Гуляш из куриных сердечек | cook and clean
Если вы любите куриные сердечки, обязательно приготовьте гуляш из куриных сердечек вместе с шампиньонами и сметаной.
Гуляш из куриных сердечек получается мягким, вкусным и быстро готовятся. Гуляш не нужно варить долго, потому что это куриные сердечки, они маленькие и не такие жесткие как говяжье сердце или свиное. В гуляш из куриных сердечек мы добавим шампиньоны, можно добавить любые грибы, какие вам больше нравятся. Сметану добавляем не большой жирности, чтобы блюдо было ещё и диетическим.
Из специй к гуляшу с куриными сердечками мы добавим дижонскую горчицу, укроп, молотую паприку, черный свежемолотый перец.
Подавать гуляш с куриными сердечками лучше с рисом или гречневой кашей, можно и с макаронами. Гуляш с куриными сердечками получается с подливой, поэтому будет очень вкусно.
Как приготовить «Гуляш из куриных сердечек» пошагово с фото в домашних условиях
Покупаем свежие куриные сердечки. Обычно они продаются ещё с кучей пленок, жировой сеткой. Промываем все сердечки в тёплой воде раза три.
Берём доску разделочную и нож, обрезаем все эти плёнки, лишний жир, сгустки крови. У нас должны получиться чистые, аккуратные куриные сердечки. Можно их ещё раз промыть в теплой воде. По этому рецепту можно готовить индюшиные сердечки, только нужно их потом разрезать на кусочки.
Берем сковороду, ставим её на плиту. Включаем огонь и наливаем подсолнечное масло. Тем временем, чистим лук и нарезаем его мелким кубиком или полукольцами, как вам больше нравится. В разогретое масло высыпаем лук, обжариваем его, перемешивая до красивой золотой корочки.
Шампиньоны промываем в тёплой воде и нарезаем тонкими слайсами вдоль. Чтоб прям, чувствовались грибы, они должны быть крупно нарезанные.
К луку высыпаем куриные сердечки. Перемешиваем их периодически, чтобы они немного поджарились. Именно в этот момент высыпаем наши шампиньоны, периодически перемешиваем.
Когда шампиньоны пустят свой сок, добавляем к нашим ингредиентам в сковороду дижонскую горчицу, сушёная зелёный укроп, молотую паприку, смесь молотых перцев или чёрный молотый перец.
Теперь добавляем соль и выливаем сметану. Если она у вас густая, можете добавить немного водички. Перемешиваем наши ингредиенты в сковороде.
Буквально через 10 минут выключаем наше блюдо. Гуляш из куриных сердечек получатся нежными, не жесткими и очень вкусным.
Как приготовить куриные сердечки вкусно и просто
Куриные сердечки издавна считаются деликатесом, но далеко не каждый умеет их приготовить вкусно. Порой они получаются жесткими, горчат или имеют странный запах. Все эти недостатки списывают на качество продукта, но зачастую причина в неправильном подходе. Итак, речь пойдет о том, как приготовить куриные сердечки, рецепты с фото помогут сделать это на уровне профессионалов. Из статьи можно узнать, сколько их нужно варить, с чем сочетаются, а также много других полезных советов.
Содержание статьи:
- Блюда из куриных сердечек на каждый день
- Сколько по времени готовить куриные сердечки?
- Подготовка и хранение куриных сердечек
- Куриные сердечки: польза и вред, рекомендации при заболеваниях
- Куриные сердечки в особых случаях
Многие задаются вопросом, что можно приготовить из куриных сердечек. Существует огромное количество вариаций блюд, поэтому создавать шедевры можно хоть ежедневно. Кроме того, хозяйки могут экспериментировать со специями, подливками и сочетаниями продуктов, чтобы создать собственные уникальные рецепты с куриными сердечками.
Куриные сердечки в мультиварке (рецепт с фото с картошкой)
Куриные сердечки тушеные в сметане с овощами и грибами (рецепт с фото пошагово)
Как приготовить куриные сердечки с подливкой на сковороде?
Если кого-то интересует, как приготовить куриные сердечки (рецепт с фото пошагово поможет приготовить субпродукт без труда), стоит попробовать с простого блюда. Для этого потребуются:
- куриные сердечки – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- томатная паста – 2 ст.л.;
- сливки – 100 мл;
- соль.
Сначала следует подготовить субпродукт, для этого куриные сердечки промывают, удаляют жилки, крупные сердца разрезают пополам. Репчатый лук рубят мелкими кубиками и в течение 3 минут обжаривают на раскаленном растительном масле. Далее добавляют куриные сердечки, закрывают крышкой и тушат 20 минут, время от времени помешивая.
Пришло время подготовить соус. Необходимо смешать томатную пасту и сливки, посолить и вылить на сковороду. Туда же добавляется вода, все перемешивается и тушится еще около 30 минут. За 5 минут до окончания готовки следует выдавить чеснок и добавить пряности по вкусу. Если подливка будет сильно загустевать, можно долить еще немного воды.
Как приготовить куриные сердечки и печень вместе в сметане?
С куриной печенью отлично сочетаются сердечки куриные. Рецепт с фото подробно описывает, как подготовить сердца к дальнейшей обработке, поэтому приступим непосредственно к тушеным в сметане продуктам. В процессе готовки потребуется нижеупомянутый список:
- куриные сердечки – 300 г;
- куриная печень – 300 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- сметана – 150 г;
- соль, перец по вкусу.
Печень и сердца промывают в воде, удаляют жилки, пленку, жир. Лук мелко рубят кубиками или соломкой. Сначала обжаривают 7 минут куриные сердца, добавляют лук и жарят еще 5 минут. Теперь пришла очередь печени, жарка продолжается до тех пор, пока она не станет светлой. Время от времени необходимо перемешивать продукты, к концу жарки следует посолить и поперчить. После этого вливается сметана, все снова перемешивают и уменьшают огонь. Тушить нужно в течение 10 минут. За пару минут до готовности можно добавить зелень.
Суп из куриных сердечек
Очень мало времени для первого блюда займет приготовление куриных сердечек. Рецепты варьируются в зависимости от личных предпочтений, здесь же опишем простой вариант супа. Потребуется следующий набор продуктов:
- 700 г куриных сердечек;
- 4 картофеля среднего размера;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 50 г спагетти;
- зубчик чеснока;
- зелень;
- соль, перец по вкусу.
Сначала необходимо удалить с сердец пленку и жилы, промыть субпродукт и нарезать на три-четыре части. Готовые куриные сердечки (рецепты приготовления с фото описывают процесс подготовки субпродукта) опускают в кастрюлю среднего размера (4-5 литра), заливают водой и доводят до кипения. Как только вода закипит, необходимо снять пену и снизить огонь.
Далее следует почистить картофель и нарезать его мелкими брусочками, бросить в суп, снова довести до кипения, снять пену и снизить огонь. Сейчас можно немного подсолить и поперчить бульон.
На сковороде обжаривается морковь и лук, в конце жарки к ним добавляют чеснок и обжаривают еще 5 минут. Поджарку добавляют в суп, туда же отправляют макароны, разломленные на 3-4 части. Как только макароны будут доведены до готовности, в суп добавляют оставшуюся зелень, например, укроп и петрушку, солят-перчат, если необходимо, и снимают с огня. Пусть суп настоится минут 20, после чего можно полакомиться золотистым блюдом.
Шашлык из куриных сердечек
Если волнует вопрос, как приготовить куриные сердечки вкусно и просто, можно сделать на ужин шашлык с необычным ингредиентом. Для этого понадобится:
- 1 кг сердец курицы;
- репчатый лук – 4 шт.;
- майонез – 250 г;
- горчица – 2 ст.л.;
- соль, перец по вкусу;
- набор специй.
Первым делом нужно замариновать промытые и очищенные от жил сердца. Для этого лук рубится кольцами, добавляется к субпродукту. Все это заправляется майонезом, горчицей, сдабривается приправами. Куриные сердца в маринаде отправляются на час в холодильник, после чего их можно нанизывать на шпажки и ставить на мангал.
Еще одной вариацией, но для домашней кухни являются куриные сердечки на шпажках в духовке в соевом соусе. С ними вопрос о том, как вкусно приготовить куриные сердечки, уйдет сам собой. Для приготовления шашлыков в духовке горчицу и майонез нужно заменить соевым соусом и также оставить мариноваться на час. Нанизывают сердечки на деревянные шпажки и ставят на решетке в духовку, желательно на режиме «Гриль». Чтобы вытекающий сок не подгорал, снизу под решетку рекомендуется поместить лист, например, с овощами. Так, к основному блюду можно дополнительно подготовить и вкусный гарнир. Также куриные сердечки с рисом отлично сочетаются, поэтому его можно подать к шашлыкам.
Салат из куриных сердечек
Многим интересно, что приготовить из куриных сердечек. Рецепт с фото поможет упростить процесс готовки, но салаты легко сделать и без подробной инструкции. Сердца курицы хорошо сочетаются со многими продуктами, в качестве одного из популярных вариантов можно назвать блюдо с куриными сердечками и корейской морковью. В состав салата входят:
- сердечки курицы – 1 кг;
- яйца – 5 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- корейская морковь – 350 г;
- майонез для заправки;
- соль.
Итак, сначала задумаемся, как приготовить сердце куриное. Его необходимо промыть, очистить от жил и отварить в течение 15 минут. Субпродукт нужно будет остудить и нарезать соломкой. Яйца следует отварить вкрутую и нарубить мелкими кубиками или потереть на крупной терке. Лук мелко нарезают и обжаривают до золотистой корочки. Морковь лучше разрезать на части, так как она продается слишком длинной для салата. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются майонезом.
Паштет из куриных сердечек
Для тех, кто любит закуски и предпочитает завтракать по утрам быстро, стоит узнать, как приготовить сердечки куриные вкусно в виде паштета. В рецепте прописан следующий набор продуктов:
- куриные сердца – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- сухой имбирь – 1 уп.;
- соль, перец по вкусу.
Сначала необходимо нарезать мелко лук, потереть морковь на крупной терке. Овощи пассеруются на растительном и 40 граммах сливочного маслах. Как только овощи слегка обжарятся, к ним добавляют сердечки и томят все на сковороде в течение 15 минут. Готовую основу для паштета солят, перчат, заправляют имбирем. Все это перемалывают в блендере с добавлением оставшегося сливочного масла. Лучше закуску охладить, после чего подавать к столу.
Как приготовить отбивные куриные сердечки?
Необычным блюдом к ужину станут куриные сердечки отбивные. Рецепт приготовления очень прост, при этом получаются сочные лепешки, которые можно есть и в горячем, и в холодном виде. Для приготовления потребуются:
- куриные сердечки – 1 кг;
- чеснок – 4 зубчика;
- яйца – 3 шт.;
- мука;
- сухари панировочные;
- соль, перец по вкусу.
Сначала нужно почистить сердечки, убрать пленку и сосуды, жир рекомендуют оставлять, чтобы отбивные получились сочными. Каждое сердечко надрезают пополам, но не разрезают полностью. Субпродукт отбивается в тонкую лепешку. Далее в сердечки выдавливают чеснок, добавляют соль и перец, а также одно яйцо. Все тщательно перемешивают.
Далее сердечки обваливают в муке, после чего по одному опускают во взбитые яйца и панируют сухарями. Зажаривать лепешки нужно в раскаленном масле в течение примерно 30 секунд с каждой стороны. В результате получатся очень сочные с хрустящей корочкой жареные куриные сердечки. Рецепт с фото можно найти в Интернете, но и без него процесс приготовления довольно прост.
Существует огромное количество рецептов приготовления куриных сердечек, и в каждом из них оговаривается разное время термической обработки. Многих интересует, сколько варить куриные сердечки, какое время потребуется на жарку, а также долго ли нужно тушить. Все это следует рассмотреть по порядку.
Сколько варить куриные сердца?
Итак, сколько варятся куриные сердечки по времени? Обычно процесс варки занимает 30-40 минут.
Сколько варить куриные сердечки до готовности для ребенка
Термическую обработку лучше растянуть до часа. Первые полчаса варят в обычной воде, потом добавляют соль и варят еще полчаса. Все это актуально, если интересует, сколько варить куриные сердечки в кастрюле. При использовании специального оборудования время может варьироваться.
Сколько варить куриные сердечки в мультиварке?
Для этого обычно используют режим «Выпечка», который выставляют на 50 минут.
Сколько варить куриные сердечки в скороварке?
Обычно этот процесс в режиме «Тушение» занимает не больше 30 минут.
Сколько варить куриные сердечки в пароварке?
Обычно на килограмм субпродукта следует тратить не менее полутора часа.
Сколько варить куриные сердечки при приготовлении разных блюд?
Отдельно стоит рассказать, как подготовить продукты в зависимости от разных блюд. Так, например, стоит знать:
Сколько варить куриные сердечки на суп?
В общем итоге достаточно 30 минут, хотя непосредственно готовка обычно занимает меньшее время, так как суп несколько раз доводится до кипения по мере добавления ингредиентов в будущее первое блюдо.
Нельзя обойти стороной вопрос:
Сколько варить куриные сердечки на салат?
Если потроха не отличаются крупным размером, то достаточно 15 минут. Это же время потребуется, если разрезать сердечки пополам.
Определенные продукты быстрее смягчают плотную структуру сердец, поэтому следует упомянуть:
Сколько варить куриные сердечки в сливках?
Если тушки предварительно обжарить в течение минуты, то варить в сливочном соусе достаточно не больше 10 минут.
Также бывают ситуации, когда нужно знать:
Сколько варить куриные сердечки перед жаркой?
Обычно достаточно 5 минут, после чего их подготавливают дальше и обжаривают 1-2 минуты.
Существуют рецепты, для которых придется узнать:
Сколько жарить куриные сердечки на сковороде?
Отбивные субпродукты обжариваются по 30 секунд с каждой стороны, целые сердца – по минуте.
Сколько варить куриные сердечки в сочетании с другими субпродуктами?
Часто субпродукты сочетают друг с другом, поэтому возникают вопросы, сколько варить куриные сердечки и желудки или сколько варить куриные сердечки и печень. В первом случае требуется около часа, потому что желудки также обладают плотной структурой. Во втором – следует ограничиться 30 минутами, ведь печень готовится быстрее.
Сколько варить куриные сердечки для домашних животных?
Куриные сердца нередко покупают для кормления домашних животных. Некоторые хозяева боятся давать сырое мясо, поэтому предпочитают его предварительно отварить. Если интересует, сколько варить куриные сердечки до готовности для собаки, то достаточно потратить на этот процесс около 10-15 минут. Немножко иначе подходят к вопросу, сколько варить куриные сердечки коту. Для этих животных рекомендуется сначала разрезать субпродукт на части и отварить в течение 20 минут, чтобы придать им требуемую мягкость.
Прежде чем задаваться вопросом, как вкусно приготовить куриные сердечки, нужно знать какое сырье подойдет для приготовления, сколько его готовить, что делать, если качество потрохов не самое лучшее и как впоследствии хранить блюдо. Все это и многое другое описано в советах по приготовлению субпродукта, считающегося настоящим деликатесом.
Почему куриные сердечки получаются жесткими?
Нередко возникает вопрос, почему куриные сердечки резиновые. Ответить наверняка очень сложно, потому что многое зависит от выбранного блюда, потраченного времени на его приготовление и качества исходного продукта. Можно выделить три основные причины:
- некачественные куриные сердца;
- недостаточное время термической обработки;
- приготовление без добавления других ингредиентов.
Как готовить куриные сердечки, чтобы были мягкие?
Чтобы блюдо получилось отменного качества, важно знать, как приготовить куриные сердечки, чтобы они были мягкими. Считается, что куриные потроха необходимо предварительно отварить, отчего они потеряют свою плотную структуру. Нужно только знать, сколько варить куриные сердечки, чтобы они были мягкими. Обычно достаточно 1 часа. Если продукт крупный, то потребуется гораздо больше времени, вплоть до 3 часов.
Итак, теперь нужно уточнить, как варить куриные сердечки, чтобы они были мягкими. Подготовив потроха перед варкой, их можно предварительно отбить или мелко нарезать на 3-4 части. Так они быстрее дойдут до полной готовности. Целые сердечки необходимо дольше предавать термической обработке, но они имеют более привлекательный вид в качестве самостоятельного блюда.
Отдельно отметим, сколько по времени тушить куриные сердечки, чтобы они были мягкими, ведь большинство рецептов предполагают именно такую обработку продукта. Свежие сердца курицы среднего размера тушатся около 30 минут. Ускорить процесс помогут добавки растительного происхождения, например, морковь или лук, а также сметана в качестве подливки. В таком виде предварительно обжаренные сердца тушат не более 15 минут.
Почему куриные сердечки горчат?
Куриные сердечки отварные имеют очень приятный вкус, но у некоторых в приготовленном блюде чувствуется выраженная горечь. Такая ситуация может возникнуть, если:
- в сердечки попала желчь в процессе заготовки субпродукта;
- перед приготовлением не были удалены пленка и жилы;
- внутри субпродукта осталась кровь.
Чтобы куриные сердечки не горчили, прежде всего, их необходимо очистить от пленки и жилок. Чтобы избавиться от крови, следует при мытье продукта выдавливать содержимое. Наличие желчи в сердцах является ошибкой производителя. Чтобы обезопасить себя от такой проблемы, можно тщательно промыть потроха и перед приготовлением вымочить в уксусе в течение пяти минут.
Что делать, если куриные сердечки с запахом?
Некоторые неопытные хозяйки не знают, как должны пахнуть куриные сердечки, поэтому нередко задаются вопросом, почему куриные сердечки воняют. Выраженный и неприятный запах тухлого мяса говорит о том, что продукт испорчен. Так бывает если продукт несколько раз подвергался заморозке, вот почему куриные сердечки оказались тухлыми. Лучше всего вернуть их продавцу, дабы избежать отравления. Иногда потроха имеют лишь легкий душок, от которого легко избавиться вымачиванием.
Замачивают сердца курицы в уксусном растворе или лимонном соке на 5-10 минут, хорошенько промывают и обжаривают, желательно с луком, чесноком или горчицей. Так, никакого риска отравления точно не будет, а в результате получится вкусное блюдо к обеду.
Почему куриные сердечки серые?
Серые пятна на куриных сердечках говорят о том, что продукт низкого качества. Свежие или правильно замороженные потроха должны иметь выраженный бордовый цвет. Серость мышечного мяса говорит о том, что:
- они уже давно извлечены из курицы и срок их хранения заканчивается;
- куриные сердца не раз размораживали и подвергали заморозке вновь.
Лучше воздержаться от их употребления или подвергнуть тщательной термической обработке. Если все-таки возникает вопрос, как готовить куриные сердца сероватого цвета, то стоит предварительно их замариновать, и только после этого приступать к готовке.
Почему куриные сердечки желтые?
Желтизна на куриных сердечках говорит о наличии желчи в субпродуктах. Из такого сырья вряд ли получится вкусное блюдо, так как чаще всего после приготовления блюдо будет горчить. Чтобы избежать этой проблемы, можно тщательно промыть и очистить от желтизны сердца куриц, после чего замочить в уксусе, но не в каждом случае эти мероприятия увенчаются успехом. Куриные сердечки должны быть ярко-бордового цвета с минимальным количеством жил, только такие рекомендуется использовать для приема пищи.
Как хранить куриные сердечки?
Охлажденные куриные сердца хранятся не более двух дней. Чтобы продлить срок хранения, нередко прибегают к заморозке, но ни в коем случае нельзя замораживать их повторно. После покупки субпродукта его можно хранить в морозилке или приступить к приготовлению. Приготовленное блюдо лучше хранить в вакуумном контейнере в холодильнике не более 2-3 дней.
Почему куриные сердечки взрываются в микроволновке?
Многие не любят готовить куриные сердечки, потому что при разогреве они разрываются и пачкают посуду и микроволновку. Этой проблемы можно избежать, если правильно приготовить продукты, например, предварительно нарезав на части, но лучше накрывать их крышкой. Разрыв тушки при нагреве происходит от того, что внутри скапливается жидкость, которая при повышении температуры увеличивается в объеме, отчего разрывает внешнюю оболочку.
Употребляя определенный продукт в пищу, не всем известно, какими свойствами он обладает и есть ли ограничения для его приема. Исключением не являются и куриные сердечки. Польза и вред для организма, режим приема при особых ситуациях, связанных со здоровьем, калорийность и прочие данные необходимо принимать к сведению, поэтому о них и пойдет речь далее.
Чем полезны куриные сердечки?
Польза куриных сердечек доказана в ходе научных исследований. Ученые обнаружили, что в них содержится таурин, снижающий риск развития ишемической болезни сердца. Заболевание возникает из-за повышенного холестерина, а таурин разрушает бляшки и выводит токсины из крови. Кроме куриных сердечек, таурин содержится в темном мясе птице, моллюсках и устрицах. В наших условиях куриные сердечки – незаменимый и доступный способ для оздоровления организма. Вещество также защищает от диабета и гипертонии.
Еще одним полезным качеством является повышенное содержание белка по сравнению с другими макроэлементами. Так, в 100 граммах куриных сердец 16% белка, 10% жира и 0,8% углеводов. Лизин, находящийся в составе продукта способствует полному усвоению белка, поэтому куриные сердечки рекомендуют в качестве диетического продукта.
Полезные свойства сердец курицы связаны также с наличием в составе:
- коэнзима Q10, обеспечивающего здоровье сердца;
- селена, уничтожающего раковые клетки;
- витаминов группы B, очищающих кровь и повышающих иммунитет;
- витамина A, укрепляющего зрение;
- железа, цинка, магния, меди, улучшающих качество гемоглобина;
- кальция и фосфора, необходимых для укрепления костной ткани;
- калия, способствующего нормальному функционированию нервной системы и сердца.
Учитывая все вышесказанное, организм способен в значительной степени очиститься и оздоровиться, если ввести в рацион питания куриные сердечки. Польза для сердца, нервной системы, костей, зрения и других важных для жизнедеятельности органов очевидна.
Вред куриных сердечек
Вред куриных сердечек связан с наличием в их составе жиров. Часть из них – полиненасыщенные жирные кислоты, оказывающие положительное воздействие на чистку организма от токсинов. Остальная, немного большая часть – холестерин, негативно влияющий на человеческий организм. Именно из-за его наличия в составе многие отказываются от употребления продукта. Но стоит упомянуть, что куриные сердечки способны ухудшить показатели крови только при частом употреблении. Если кушать продукты с ними в составе не чаще трех раз в неделю, организму никакого вреда причинить не получится. Важно также правильно готовить куриные сердца, а именно избегать жареной пищи и отдавать предпочтение варке и тушению.
Калорийность куриных сердечек
Сердечки обладают низкой калорийностью, поэтому их рекомендуют спортсменам, людям, страдающим ожирением, диабетикам и тем, кто стремится привести себя в форму. Для подсчета потребленной энергии в сутки необходимо знать, сколько килокалорий принесут куриные сердечки вареные. Калорийность на 100 грамм – 159 ккал, что совсем немного для разовой порции.
Куриные сердечки при панкреатите
Куриные сердечки при панкреатите разрешены только тем, у кого болезнь перешла в хроническую форму и только на стадии ремиссии. Продукт обладает плотной мышечной структурой, отчего тяжело усваивается поджелудочной железой. Диетологи рекомендуют вводить сердца курицы лишь через 3 месяца после прохождения интенсивного курса лечения. Благодаря большому количеству белков в составе, куриные сердечки полезны при панкреатите, но их можно употреблять только в вареном виде, при этом термическая обработка должна длиться 2,5-3 часа. Лучше перед приготовлением их тщательно промыть и мелко нарезать.
Куриные сердечки при гастрите
При гастрите куриные сердечки разрешаются только в отварном виде, например, в составе супов или как самостоятельное блюдо с гарниром. Так как продукт представляет собой плотную мышечную структуру, он долго переваривается, поэтому при повышенной кислотности оказывает положительное воздействие. В острой форме от куриных сердечек следует воздержаться, но в остальном они являются богатым источником витаминов и микроэлементов.
Куриные сердечки при диабете 2 типа
Куриные сердечки при диабете 2 типа относят к группе продуктов ограниченного употребления. В небольших дозах их можно вводить в рацион, но нужно задаться вопросом, как приготовить куриные сердца. Обязательно исключается жарка, больше подойдут рецепты с тушением или варкой. Это как раз тот продукт, в котором содержится белок при малом количестве жира, также в сердечках есть необходимые при заболевании клетчатка и таурин.
Куриные сердечки при диете
Куриные сердечки при похудении являются отличным продуктом питания, восстанавливающим запас необходимых для жизнедеятельности микроэлементов, при этом в них содержится меньшая доля жира, нежели в свинине или говядине. В 100 граммах куриных сердец – 16 грамм белка, необходимого для формирования мышечной массы. Достаточно знать, как приготовить куриные сердечки правильно, и диета станет приятным и вкусным занятием, ведь, подобно курице, ее сердца считаются диетическим продуктом.
Куриные сердечки при диарее
При диарее каждый врач посоветует исключить из рациона питания все, кроме легкого для усвоения бульона. Такой бульон можно приготовить на куриных сердцах. Он не вызовет негативной реакции, восполнит запас жидкости в организме, а также обеспечит необходимыми микроэлементами, в том числе и клетчаткой. Последняя поможет при формировании стула.
Когда организм меняется, он по-разному реагирует на те или иные продукты. В одних ситуациях куриные сердечки просто необходимы, так как обогащают витаминами, в других могут оказаться вредными. Итак, стоит знать, можно ли куриные сердечки при лактации, беременности, а также с какого возраста разрешают субпродукт детям.
Куриные сердечки при беременности
Куриные сердечки в период беременности – отличный источник железа. Во втором-третьем триместрах у большинства женщин уровень гемоглобина значительно понижается, поэтому в рацион необходимо вводить продукты питания, богатые железом. В 100 г куриных сердец содержится до 6 мг важнейшего микроэлемента.
Кроме того, более 200 мг калия можно получить с порции куриных сердечек, а это обеспечит беременной женщине здоровый сон, крепкий иммунитет и хорошее настроение, ведь микроэлемент направлен на поддержание нервной системы в норме.
Куриные сердечки при грудном вскармливании
При лактации куриные сердечки не просто можно, а нужно есть. Они обеспечат и маму, и малыша необходимыми в первый месяц после родов микроэлементами, среди которых белок, железо, калий, витамин А. Продукт легко усваивается и не вызывает негативных последствий. Для поддержания фигуры и скорейшего восстановления куриные сердца – также отличная альтернатива многим блюдам.
Куриные сердечки для детей
Куриные сердечки – богатый полезными веществами продукт, поэтому его можно и нужно включать в детский рацион. Если первые месяцы жизни малыш был исключительно на грудном вскармливании, то вводить пюре или паштет из куриных сердец можно не ранее 7-8 месяцев. Сначала ребенку дают по чайной ложке в день, увеличивая со временем порцию до стандартного разового приема пищи. В более взрослом возрасте большинство детей с удовольствием кушают правильно приготовленные куриные сердечки, при этом зачастую отдают предпочтение им, а не обычной курице.
Рецепт куриной печени и сердечек с подливкой. Куриные сердечки и печень в мультиварке
К уриное мясо считается не только вкусным, но полезным продуктом. Но не менее вкусные и полезные блюда можно также приготовить и из куриных субпродуктов, а именно печени и сердечек. По степени питательности они ничем не уступят мясу, кроме того в куриной печени содержится много железа, а сердечки богаты белками и витаминами. Поэтому эти продукты незаменимы не только для ежедневного рациона, но и для диетического питания. К тому же эти продукты очень быстро готовятся. Нужно лишь помнить, что наиболее полезны куриные субпродукты именно в охлажденном виде.
П риготовленная по этому рецепту печень с сердечками отлично сочетается с любым гарниром, будь-то картофельное пюре, рис или макароны. В данном рецепте в качестве гарнира используется гречка, но Вы можете использовать любой другой.
Этапы приготовления:
5) Когда морковь начнет румяниться, все посолить и слегка поперчить, добавить воду, так чтобы она едва прикрывала печень и сердечки, и тушить минут 15. Если по душе больше густая подливка, то в нее можно добавить чайную ложку муки.
Если вам предстоит готовить ужин, то присмотритесь к рецепту куриных сердечек с печенью, которому замечательно подходят практически все гарниры: картофельное пюре, различные каши, макароны.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриные сердечки 300 Грамм
- Куриная печень 300 Грамм
- Лук 2 Штуки
- Сметана 150 Грамм
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Перец чили По вкусу
- Лавровый лист 2 Штуки
- Масло для жарки 2 Ст. ложки
- Мускатный орех тертый По вкусу
- Зелень петрушки 2 Ст. ложки
1. Перед тем, как приготовить куриные сердечки с печенью, удалите с субпродуктов все прожилки, срежьте лишний жирок. Промойте все под проточной водой. Промокните бумажным полотенцем.
2. Возьмите репчатый лук. Очистите его от кожицы. Нож смочите в холодной воде (чтобы не плакать при нарезке), порежьте лук полукольцами.
3. На сковороде разогрейте постное масло. Выложите сердечки. Обжаривайте минут 5-7. Затем положите к ним луковые полукольца. Поджаривайте минут 5. Добавьте немного перца чили, предварительно его измельчив.
4. Затем выложите на сковородку куриную печень. Обжаривайте все вместе до тех пор, пока не посветлеет печень. Посолите и по вкусу поперчите. Добавьте тертый мускатный орех.
5. Соедините сметану с поджаркой. Перемешайте. Положите парочку лавровых листиков. Накройте крышкой. Сделайте слабый огонь и тушите на протяжении 10 минут. Помойте и порежьте зелень петрушки. За несколько минут до готовности, выложите ее в сковородку.
6. Когда блюдо будет готово, выключите огонь и оставьте блюдо на пару минут под крышкой. Затем подавайте к столу в теплом виде. Приятного аппетита!
povar.ru
Куриная печень с сердцами в сливочно-овощной заливке
Доброе время суток! В этом кулинарном рецепте хотим вам рассказать о том, как приготовить куриную печень с сердцами. Куриная печенка и сердце являются не только вкусными, но и необычайно полезными. В них содержится множество питательных микроэлементов и витаминов, которые способствуют правильному развитию организма. Однако считается, что из-за большого количества холестерина, сосредоточенного в данных субпродуктах, употреблять в пищу сердца и печень не стоит чаще трех раз в неделю.
Согласно отзывам потребителей и кулинаров вкус куриных сердечек и печени наиболее точно раскрывается в сочетании с овощами: луком, морковкой и сметаной либо сливками. Именно эти ингредиенты я буду сегодня использовать при приготовлении блюда.
Ингредиенты:
- 300 грамм куриных сердечек,
- 300 грамм куриной печени,
- Две луковицы,
- Морковка,
- 250 грамм сметаны либо жирных сливок,
- Специи,
- Соль по желанию.
Рецепт приготовления куриной печени с сердцами в сливочно-овощной заливке.
Для начала приготовления куриной печени с сердцами займемся подготовкой продуктов.
После тщательной промывки, печень
нужно тщательно очистить от прожилок. На данном этапе лучше не жалеть субпродукты, чтобы в дальнейшем при приготовлении блюдо не стало горчить.
После промывания овощей их нужно очистить.
Морковь натереть на крупной терке.
Приготовление печенки и сердец
Субпродукты необходимо обжарить около 5 минут (они приобретут легкий розовый цвет).
В сковороду вместе с луком добавляем 150 мл воды для тушения.
Вслед за луком добавляем в сковороду морковь.
Спустя 15-20 мин. тушения на среднем огне добавляем сливки или сметану.
По желанию за 10 мин. до выключения допустимо добавить пару лавровых листов.
Через 30 мин. с начала приготовления вкусная куриная печень с сердечками в сливочно-овощной заливке готова.
Печенка должна получится мягкой и рассыпчатой, а сердечки очень сочными.
blyudaizkuritsy.ru
Как приготовить куриную печень и сердце
Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня я вам покажу как приготовить куриную печень и сердце.
Не так давно, четыре года назад, у моей жены при вторых родах анализы показали низкий гемоглобин. Он был не критичен, и доктор сказал поднимать гемоглобин продуктами. С тех пор у нас гемоглобин скачет, все зависит он нашего питания.
Упадет — мы переходим на печень, поднимется — забываем о ней. О том какая норма гемоглобина в крови у женщин и какой гемоглобин должен быть при беременности прочитайте в статье моей жены здесь. Информация нужная и полезная, о которой должна знать каждая женщина и каждый человек вообще.
И уже настолько надоела отварная печень, что мы решили разнообразить наше приготовление. Скажу честно, я не знаю есть ли такой рецепт в интернете, я его придумал сам(авторство себе не присуждаю). Уверяю вас куриная печень и сердце получается очень вкусными. Все друзья, которые пробуют у нас это блюдо просят рецепт. Это блюдо уже у нас стало традицией, на любой праздник оно у нас на столе. Вот буквально вчера приходили гости, готовили много разных блюд и конечно же куриную печень с сердцами, скажу вам, что никто не остался равнодушным. Ну что и говорить, когда все просто тает во рту. Конечно это блюдо далеко не диетическое, но вкусное.
Почему еще и сердце, спросите вы, да потому что уже печень приелась, и хочется разнообразить свое меню. Ведь у меня гемоглобин то в норме. Тем более я уже писал на блоге как повысить гемоглобин продуктами питания. Я еще и куриную грудку туда добавил потом. Ну теперь немного подробней о самом рецепте.
Для приготовления куриной печени нам понадобится.
- Куриная печень 500 грамм
- Куриные сердца 700 грамм
- Куриная грудка 600 грамм
- Сало около 250 грамм
- Одна крупная луковица
- 5 штук душистого перца
- 10 штук черного перца
- 3 лавровых листа
- Одна чайная ложка соли
- Перец молотый по вкусу
Как приготовить куриную печень
Для начала возьмем наше подготовленное сало. Также почистим репчатый лук и подготовим куриную грудку. Грудка у меня с домашней курочки, недавно родители были в гостях привезли гостинцы: домашних курочек, вкусное растительное масло из соседствующего маслоцеха(у нас такое не купишь), грецких орехов и еще много всего вкусного.
Режем сало на куски и раскладываем на сковороде. Для того чтобы все ингредиенты поместились, я беру большую сковороду с крышкой. Это не постное блюдо, но вы можете заменить сало на растительное масло. Но для меня на сале куриная печень с сердцами получается вкуснее и мягче.
Ставим наше сало на огонь, и пока сало будет поджариваться, мы перемоем и перережем печень и грудку, сердца я не режу. Не забываем о нашем сале. Перевернем сало на сковородке, чтобы оно лучше вытопилось. Уже на первом этапе приготовления на кухне стоит очень вкусный аромат топленого сала, особенно для украинца. Какой же украинец не любит сала.
Пока мы перемыли и нарезали наши печень и грудку, сало уже вытопилось, но не надо вытапливать сало полностью, если вы не хотите удалить его из нашего блюда. Я лично оставляю сало, и поэтому не жду пока оно полностью вытопится, ведь я специально для этого брал сало с прорезью, шейную часть, она хорошо топится.
Сало потом будет мягким и вкусным. Добавляем в сковороду наши уже нарезанные печень и грудку, и про сердца не забываем. Оставляем все это на слабом огне. После того как печень потушилась минут 10-15, я перемешаю все и добавляю лавровый лист, черный и душистый перец.
Вообще лавровый лист надо добавлять минут за 5 до готовности блюда, но я добавляю его в процессе приготовления. Мне так больше нравится. Про лавровый лист я уже писал на блоге. Ведь это не просто приправа для блюда, им еще можно и лечится. Больше информации о лечении и применении лаврового листа в народной медицине вы можете прочитать в моей статье.
Как вы видите, у нас в сковороде достаточное количество жидкости. Это отдает свою влагу сердца и печень, а затем и лук. Но не волнуйтесь, печень будет мягкой, за счет вытопившегося жира из сала.
Тушим еще минут 10. В то время пока тушится наша печень, я нарезаю крупными кусочками лук. Затем добавляю лук, после того как очередной раз помешал.
Оставляем еще на 15 — 20 минут тушится на медленном огне. Когда до готовности нашего блюда остается минут 5, я добавляю туда черный молотый перец и соль. Солим по своему вкусу, мне например нравится на эту пропорцию печени и мяса добавлять полную с большой горкой чайную ложку соли. Обычно я еще добавляю смесь перцев из мельнички, но я не уследил за этим, забыл что у меня закончилась смесь перцев. Добавлять лучше всего свежемолотый перец, так наше блюдо будет ароматней и вкусней. Также и солить надо уже в конце приготовления. Мясо всегда надо солить уже перед снятием, тогда оно будет мягче.
Теперь тушим нашу куриную печень с сердцами до готовности. У меня в общей сложности куриная печень готовилась около 50 минут. Спросите почему так долго, да потому что все готовилось на «тихом» огне. Получилось довольно вкусное и необычное блюдо. Во первых мясо получилось мягким, печень вкусная, ну а сердца — это вообще мое любимое лакомство из этого блюда. Меня даже продавцы на рынке стали узнавать, знают что я буду сердца покупать с печенью.
Я поделился с вами своим рецептом как приготовить куриную печень и сердца. Если вы тоже готовите похожее блюдо, или используете печень в своем рационе, буду очень рад прочитать в комментариях ваши рецепты приготовления не только куриной печени, а и печени вообще.
domovouyasha.ru
- Как приготовить куриное сердце и печень
- Как готовить куриные потроха
- Куриные сердечки: рецепт приготовления
- 0,5 кг куриной печени;
- 0,5 кг куриных сердечек;
- 1 луковица;
- куриный бульон – 100 мл;
- 2 столовые ложки сметаны;
- растительное масло;
- лавровый лист – 1 шт.
- перец.
- 300 г куриных потрохов;
- 1 крупная луковица;
- 150 г сыра;
- 3 вареных яйца;
- 1 сырое яйцо;
- 3 столовые ложки томатного соуса;
- 1 стакан сметаны;
- 0,5 пачки сливочного маргарина;
- перец;
- 3 столовых ложки майонеза.
- куриные шейки;
- нитки;
- зубочистки.
- Для начинки:
- куриные потрошки;
- репчатый лук;
- соль;
- растительное масло
- куриные желудки;
- репчатый лук;
- 1 яйцо;
- черный молотый перец;
- куриные потрошки;
- картофель;
- черный молотый перец;
- растительное масло;
- соль.
Получившуюся массу посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и начините ею кожу с куриных шеек.
Курятина — чуть ли не самое популярное на наших столах мясо. В ней устраивает все: цена, разнообразие способов приготовления, диетичность, доступность. Но чаще люди закупают тушку или ее части, забывая или не зная, насколько вкусны куриные печень и сердце. Рецепты, по которым субпродукты превращаются в деликатес, впрочем, тоже знакомы далеко не всем. Этот пробел в кулинарных знаниях мы и хотим заполнить.
Ужин в горшочках
Необычные котлеты
Когда имеются в виду куриная печень и сердце, рецепты чаще всего касаются цельных или порезанных субпродуктов. Но некоторые люди не приемлют их внешнего вида, почему и избегают готовить. В этой ситуации великолепный выход — нажарить котлет. Поэтапно процесс будет выглядеть следующим образом.
- Килограмм смеси сердец и печенки моется и чистится. Срезаются грубые места; печень для нежности и удаления возможной горечи на полчаса заливается молоком. Впрочем, сердечкам эта процедура тоже не повредит и добавит им мягкости. По ее окончании субпродукт нужно подольше подержать в дуршлаге, чтобы сцедить всю жидкость.
- Две луковые головки прогоняются через мясорубку.
- Сердце с печенью проходят через этот же этап, но в отдельную мисочку.
- Три картошки и одна морковка мелко натираются.
- Все заготовленные продукты соединяются. Сюда же вбиваются два яйца, вводятся специи и соль. Масса хорошенько перемешивается.
- Последней всыпается мука, около половины граненого стакана. Добавлять ее нужно понемногу, с перемешиванием и отслеживанием консистенции. Масса должна получиться похожей на густое тесто.
Жарятся котлетки подобно оладьям: фарш кладется ложкой в хорошо разогретое масло. Едятся с любым гарниром или просто с овощами.
Закуска «Их сиятельство»
Полноценным это блюдо не назовешь. Зато в качестве сопровождающего, в довесок или на «тормозок» в школу (институт, офис) — идеальный вариант. Для приготовления закуски мытые и мелко нашинкованные потрошки обжариваются с нашинкованной луковкой. Когда корочка начинает образовываться, сердечки с печенкой солятся и приперчиваются. Отдельно варятся два яичка. Их нужно нарубить и всыпать в сковородку. Одновременно в нее добавляются по ложке: натертый сыр, майонез или сметана, томатная паста либо кетчуп. Минут пять основа должна постоять на плите, пока не выпарится избыточная жидкость. Затем масса перекладывается в форму (или маленькие формочки, если желаете получить порционные закуски), заливается яйцом, взбитым с жирной сметаной и щедро засыпается тертым сыром. Конструкция прячется в печь, пока не схватится корочкой. Блюдо прекрасно на вкус и холодным, и горячим.
Готовим в мультиварке
Не всем охота готовить на плите печень и сердце куриные. Рецепты в мультиварке помогут современным хозяйкам использовать для этих целей любимый агрегат. Причем получить с его помощью вкусный, сытный и аппетитный ужин. Трется большая морковка; при открытой крышке, на небольшом объеме масла она поджаривается в режиме выпечки или жарки (режим зависит от модели мультиварки). Когда морковная стружка станет мягкой, к ней досыпается нашинкованная луковка — и процесс продолжается до тех пор, пока квадратики не станут прозрачными. Займет он не больше пяти минут. Следом всыпаются кубики шампиньонов (граммов 500, если готовится кило субпродукта). Режим не меняется еще минут десять. Далее всыпаются два мультистакана промытой гречки, наливаются четыре емкости воды, выбирается режим «Крупа»; таймер выставляется на 40 минут. После сигнала каша с грибами оставляется на десять минут на подогреве и только потом перекладывается в кастрюлю. По полкило печенки и сердец в режиме выпечки пять минут доводятся до румянца. Затем содержимое чаши заправляется майонезом с выдавленным в него чесноком и вмешанными специями. Режим переключается на тушение, таймер ставится на те же 40 минут. По звонку можно звать членов семьи к столу.
Если в вашем меню еще не числились куриная печень и сердце, рецепты с фото наверняка убедят вас попробовать их приготовить!
Опытные кулинары знают, что готовить куриные субпродукты, особенно сердечки, очень просто. Их мясо достаточно нежное. Так что длительная варка и тушение не потребуются. В отличие от куриных желудочков, сердечки не нуждаются в предварительной очистке. По размеру эти субпродукты совсем невелики. Значит, их можно готовить целиком.
Куриные сердца в горшочках
Ингредиенты:
400 г охлажденных куриных сердечек
2 луковицы
150 мл сметаны
перец и соль на усмотрение
Как готовить куриные сердца в горшочках:
Лук очистите, и нарежьте полукольцами. Перемешайте его с промытыми субпродуктами и заправьте сметаной.
Все посолите по вкусу и поместите в заранее подготовленные горшочки. Поставьте в разогретую духовку на полчаса и угощайте своих домашних.
Блюда из субпродуктов – проверенные рецепты . Смотрите видео!
Нежный паштет из куриной печени
Ингредиенты:
300 г печени
яблоко
луковица
200 г сливочного масла
соль, сахар и перец по вкусу
Как готовить паштет из куриной печени:
Лук очистите, помойте и порежьте очень мелко. Ломтиками нарежьте промытую куриную печень и очищенное яблоко, перемешайте их и обжарьте на сливочном масле.
При желании можно отварить другие субпродукты вместе с луком на небольшом огне для более насыщенного вкуса паштета.
Если вы используете куриные желудочки, очень тщательно промойте их перед использованием и варите не менее часа.
После этого останется только пропустить обжаренную печень с яблоком и отварные субпродукты пару раз через мясорубку.
Разогрейте и взбейте венчиком сливочное масло. Затем положите его в получившийся паштет, перемешайте и подождите, пока масса остынет.
Куриные субпродукты с соусом карри
Для этих целей подойдут сердечки или печень.
Ингредиенты:
800-1000 г субпродуктов курицы
2 небольшие луковицы
стакан сметаны
2 ч. ложки картофельного крахмала
полстакана жирных сливок
черный перец
соль по вкусу
200 мл растительного масла.
Как готовить куриные субпродукты с карри:
Печень или куриные сердечки (можно использовать и то, и другое) промойте в холодной воде и порежьте на маленькие кусочки.
Лук очистите, помойте и настругайте кубиками. Потом возьмите достаточно большую сковороду и разогрейте в ней масло.
Обжаривайте печень с сердцами и луком в течение 2-3-х минут. Огонь при этом сделайте большой. Всыпьте щепотку карри, накройте кастрюлю крышкой и тушите на небольшом огне.
В отдельную кастрюлю поместите крахмал и залейте его прохладной водой. Тщательно перемешайте. Добавьте к смеси сливки и прогрейте на медленном огне.
Не забывайте постоянно помешивать, иначе крахмал может пригореть. Минут через 10 положите в кастрюлю сметану и еще раз все перемешайте.
Продолжайте прогревать еще 7-8 минут, но не доводите соус до кипения. Получившийся соус вылейте в сковороду к субпродуктам.
Поперчите, посолите и готовьте еще 15 минут при закрытой крышке.
Любителям субпродуктов рекомендую попробовать такое блюдо, как тушеные куриные сердечки и печень. Куриная печень очень нежная и не имеет специфического привкуса и запаха, как печень говяжья или свиная, именно за эту особенность печень многими нелюбима. Однако, попробовав сердечки и печень, тушеные с овощами в сметанном соусе, вы будете приятно удивлены нежным приятным вкусом. Помимо лука и моркови можно добавлять любые другие овощи, например, помидоры, кабачки, стручковую фасоль, баклажаны и сладкий перец. Грибы тоже сюда подходят.
Отлично сочетаются с картофельным пюре, спагетти и отварным рисом.
Ингредиенты
- 350 г печени и сердечек
- 1 крупная луковица
- 1 крупная морковь
- 2 ст. л. растительного масла
- 150 мл воды
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. специй
- зелень перед подачей
Приготовление
1. Для начала охлажденные субпродукты промойте прохладной водой, дайте жидкости стечь, обрежьте все лишнее.
2. Подготовьте овощи. Крупную луковицу нужно почистить и нарезать мелкими кубиками. Почистив крупную морковь, натрите ее на крупной терке либо нарежьте брусочками.
3. На сковороде раскалите масло для жарки. Сделав средний огонь, переложите туда измельченные овощи. Перемешайте и пассеруйте минуты 3, помешивая. Следите, чтобы овощи не пригорели, можно сделать меньше огонь.
4. Переложите в сковороду сердечки и печень, перемешайте и обжаривайте все вместе минут 7, огонь можно оставить средний.
5. Посолите и добавьте специи, подойдет даже обычный черный молотый перец. Также добавьте в сковороду сметану любой жирности и долейте воду.
Куриные сердечки — рецепты приготовления
Всем привет! Любите ли Вы куриные сердечки так, как люблю их я?) Ведь я их просто обожаю в любом варианте приготовления! А таких, между прочим, достаточно много.
И я не раз поделюсь с Вами интересной рецептурой их приготовления. А сейчас держите первую порцию вкуснейших вариантов в свою копилку рецептов).
Куриные сердечки жареные с луком на сковороде
Итак, первый рецепт, жареные сердечки на сковороде. Это весьма простой и божественно вкусный вариант приготовления. Его оценят все без исключения!
Сочные и зажаристые сердечки, ммм… Вы будете готовить это блюдо снова и снова).
Нам понадобится:
- Килограмм куриных сердец
- Четыре средние луковички репчатые
- Масло растительное для обжарки
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Куриные сердца необходимо ополоснуть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Тем временем, лук почистить и порезать произвольно, можно, например, полукольцами или среднего размера кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить на неё лук. Жарить его до «прозрачности».
3. Положить сердечки к луку, перемешать и обжаривать до изменения цвета.
4. Появится очень много сока. Так вот, жарить до тех пор, пока весь этот сок не испарится. Долго конечно, но поверьте это того стоит).
5. Останется совсем немного на дне сковороды, тогда посолить по вкусу и можно выключать плиту.
По желанию можно перемешать с рубленной зеленью. На гарнир очень хорошо к такому блюду подать картофельную пюрешку или макарошки. Можно конечно и гарнир из любой крупы.
Восхитительное блюдо готово! Кушайте с удовольствием!)
Как приготовить куриные сердечки с макаронами на сковороде
Очень интересный рецепт, в том числе, потому, что не нужно готовить отдельно гарнир). Этакий вариант «два в одном». Отличный вариант на тогда, когда нужно приготовить что-нибудь вкусное и интересное, но быстро.
Запишите этот рецептик, пригодится обязательно!)
Нам понадобится:
- Килограмм куриных сердец
- Одна репчатая луковица
- Половинка средней морковки
- Три-пять столовых ложек томатной пасты
- Масло растительное для обжарки
- Четыреста грамм макарон
- Соль по вкусу
- Два стакана кипятка
Приготовление:
1. Куриные сердца ополоснуть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Овощи почистить и помыть. Морковь измельчить на крупной тёрке, а луковичку нарезать среднего размера кубиками. Разогреть на сковородке масло растительное и обжарить овощи до прозрачности лука.
3. Далее добавить к зажарке куриные сердца и обжаривать до изменения цвета мяса. То есть каждое сердечко должно схватиться лёгкой корочкой.
4. Далее добавить томатную пасту и перемешать. Если пасты нет под рукой, то можно добавить томатный сок или перемолотый на миксере крупный помидорчик.
5. Влить пару стаканов кипятка и вновь перемешать. Не забывайте про то, что к горячему мясу обязательно добавляется и горячая жидкость, ни в коем случае не холодная! Ну и к тому же у нас рецепт с добавлением макарон, а их нам надо положить именно в горячую жидкость.
6. И вот настал тот самый момент, когда можно добавить макароны. Выложить их на сковороду.
7. Перемешать и влить ещё немного кипятка при необходимости. Так, чтобы вода подлива была на одном уровне с макаронами.
8. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности макарон.
Шикарное блюдо в итальянском стиле готово! Можно подавать к столу, украсив любой зеленью. Отличная идея для любого ужина! Приятного аппетита).
Куриные сердечки с подливой
Очень люблю подливы и к куриным сердечкам её тоже можно приготовить. И сочетание будет прекрасным!
Попробуйте для разнообразия и этот вариант приготовления и оцените вкусный результат).
Нам понадобится:
- Килограмм куриных сердечек
- Одна луковица
- Одна маленькая морковь
- Растительное масло для обжарки
- Две столовые ложки муки
Приготовление:
1. Куриные сердечки промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
2. Овощи помыть и почистить. Лук нарезать мелкими кубиками, разогреть растительное масло на сковороде. Затем обжарить слегка лук и добавить к нему сердечки. Обжаривать до изменения цвета.
3. Морковь пропустить через крупную тёрку и добавить на сковороду, перемешать и готовить до мягкости морковки.
4. Добавить муку и очень быстро перемешать, чтобы мука не прилипла к дну. А затем влить стакан кипятка и снова смешать.
5. Довести до кипения и готовить на медленном огне ещё на двадцать минут без крышки, чтобы подлива побольше загустела.
И вот быстро и просто готово вкусное блюдо! Подать можно с картофельным пюре или макаронами, а так же и с крупами конечно. Кушайте с удовольствием!)
Как приготовить куриные сердечки в духовке
Люблю рецепты в духовке, положил необходимые ингредиенты в форму, включил духовку и всё — можно заниматься другими делами). Например, ничего не делать и отдыхать)). Предлагаю Вам приготовить куриные сердечки в духовке с сыром.
Когда Вы любите и сердечки, и сыр, то получается просто двойное удовольствие).
Нам понадобится:
- Пол кило куриных сердечек
- Одна репчатая луковица
- Майонез, соль по вкусу
- Двести грамм сыра
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Сердечки ополоснуть под проточной водой и переложить в форму для запекания.
2. Луковицу почистить, ополоснуть, а затем произвольно нарезать и добавить в форму. Я использовала головки зелёного лука, которые порезала колечками.
3. Затем добавить майонез, и всё содержимое формы перемешать. Убрать в предварительно разогретый до 190 градусов духовой шкаф на сорок пять минут.
4. Тем временем, сыр измельчить через крупную тёрку. Потом проверить готовность, разрезав одно сердечко. Если жидкость вытекает розовая, то необходимо запекать ещё минут десять.
5. Далее посыпать жаркое измельчённым сыром и убрать в обратно в духовку.
Дождаться когда сыр расплавится и слегка «зарумянится». Если хотите более зажаристый сыр, то просто подержите подольше до образования необходимой Вам сырной корочки.
Готовое жаркое можно посыпать рубленой зеленью. Хорошо подать такое блюдо с макаронами. Приятного аппетита!)
Куриные сердечки в сливочном соусе
Очень вкусно получаются куриные сердечки в сливочном соусе. Минимум продуктов для их приготовления и максимум удовольствия от их поедания).
Мне нравится сочетание этого блюда с картофельным пюре, макаронами и гречкой. Но конечно и с другими крупами оно будет сочетаться хорошо.
Нам понадобится:
- Килограмм сердечек
- Специи по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Соус
- Три столовые ложки с горкой муки
- Стакан горячего молока
- Стакан горячей воды
Приготовление:
1. Сердечки ополоснуть под проточной водой и откинуть на дуршлаг для обтекания. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить сердца со всех бочков. Очень важно то, что сковорода должна быть раскалена, таким образом, у мяса схватывается легкая корочка, а под ней остаётся мясной сок. И мясо будет всегда сочным.
2. Когда все сердечки «схватились», необходимо добавить муку и хорошенько быстро перемешать, чтобы мука распределилась по всему мясу.
3. И сразу влить горячее молоко и воду! Всё тщательно помешать. Важно вливать именно горячее молоко и воду, так как сердечки горячие, так не испортится их вкус. Довести всё это дело до кипения.
4. Тушить так тридцать минут. За пять минут до готовности добавить соль и другие приправы по вкусу, перемешать.
Божественная вкуснятина готова! Можно подавать на стол, украсив зеленью по вкусу. Приятного аппетита!)
Вот такие восхитительно вкусные блюда можно приготовить из куриных сердечек. Пробуйте, экспериментируйте, делайте свою книгу рецептов разнообразнее). Готовьте с любовью и кушайте с удовольствием!❤
Гуляш из куриных сердечек с подливой: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоГуляш из куриных сердечек — настоящий праздник для истинных гурманов. Чтобы его не испортить, надо до введения соуса хорошенько потушить субпродукты — после обжарки мясной белок свернется, и они станут довольно жесткими.
Густая подлива на основе томатного соуса с пряным запахом специй и чеснока – едва ли не главный компонент этого знаменитого на весь мир блюда венгерской кухни. Ее вкус необходимо оттенить небольшим количеством сахара.
Подлива всегда оказывается в дефиците, какое бы количество не готовилось. Чтобы добиться нужной консистенции, нужно использовать только свежую жирную сметану.
Ингредиенты
- куриные сердечки 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- томатная паста 1-2 ст. л.
- мука пшеничная 1 ст. л.
- масло растительное 3 ст. л.
- чеснок 2-3 зубка
- сметана 100 г
- соль
- молотый черный перец
- лавровый лист 1-2 шт.
- вода 300-500 мл
Приготовление
1. Сердечки промойте и переберите. Отрежьте сосуды и удалите края с большими жировыми скоплениями. Переложите на дуршлаг, чтобы стекала лишняя жидкость или обмакните салфеткой.
2. В сковороду добавьте немного растительного масла и дайте ему разогреться на сильном огне. Переместите подготовленные сердечки и обжарьте на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая лопаткой. Жарьте до тех пор, пока сердечки не поменяют цвет и слегка подрумяняться.
3. Обжаренные сердечки переместите в варочную кастрюлю. Налейте воду, можно горячую, чтобы процесс закипания наступил быстрее. Количество воды регулируйте на свое усмотрение. Если хотите приготовить больше вкусной подливы, используйте больше воды. Закипятите на сильном огне. Уменьшите пламя горелки и тушите 30-40 минут под крышкой.
4. Лук очистите от шелухи и промойте. Морковь и чеснок очистите и сполосните. Лук нарежьте небольшими кубиками либо полукольцами. Морковь натрите на средней терке. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки либо ножа. Обжарьте овощи на сковороде на среднем огне 5-8 минут до полуготовности, периодически помешивая лопаткой.
5. К пассерованным овощам добавьте небольшое количество просеянной муки и перемешайте.
6. В подливку для гуляша добавьте нежирную сметану и томатную пасту. Налейте 100 мл воды. Перемешайте до получения однородной консистенции. Обжарьте 5-8 минут на маленьком огне.
7. К отваренным куриным сердечкам добавьте овощную зажарку и перемешайте. Проварите на медленном огне 7-10 минут, добавьте соль, черный молотый перец и лавровый лист. Перемешайте, прокипятите 1-2 минуты и отключите огонь.
8. Гуляш из куриных сердечек готов. Подавайте с картофельным пюре.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.
Смотрите ещё: Тушеная птица
Рецепт старомодного соуса из потрохов
Пищевая ценность (на порцию) | |
---|---|
105 | калорий |
7 г | Жир |
3 г | Углеводы |
8 г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порций: 12 | |
Сумма на порцию | |
калорий | 105 |
% Дневная стоимость * | |
7 г | 8% |
Насыщенные жиры 3 г | 16% |
167 мг | 56% |
283 мг | 12% |
3 г | 1% |
Пищевые волокна 0 г | 0% |
Всего сахаров 1 г | |
8 г | |
Витамин C 0 мг | 0% |
Кальций 27 мг | 2% |
Железо 1 мг | 6% |
Калий 79 мг | 2% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Вы когда-нибудь задумывались, что делать с маленьким мешочком с потрохами, которые обычно попадают в индейку или курицу? Вы делаете этот соус из потрохов, состоящих из сердца, печени, желудков и мяса шеи. Это требует немного усилий — большая часть времени — это время, пока ингредиенты не закипят, — но при этом получается такой насыщенный пикантный вкус.
Это классический старомодный южный соус из потрохов, приготовленный с добавлением сваренных вкрутую яиц. Если вам нравится подливка без яиц, не стоит отказываться от яиц. Используйте этот рецепт, чтобы приготовить восхитительный соус к курице, дичи из Корнуолла или жареной индейке.
Поместите индейку в отделитель для подливки, чтобы удалить излишки жира. Если у вас нет индейки, используйте индейку или куриный бульон хорошего качества. Чтобы подливка получилась более насыщенной и сливочной, добавьте немного густых или легких сливок или половину непосредственно перед тем, как это будет готово.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот старомодный рецепт соуса из потрохов, собрались вместе
Куриные сердечки со сметаной — рецепт с фото, как вкусно приготовить | Готовим вкусно дома
Куриные сердечки со сметаной , Безусловно, одно из самых вкусных блюд, приготовленных в спешке. Они покорят своим внешним видом и вкусом даже самого отъявленного гурмана и понравятся человеку любого возраста.
Кроме того, что вареные куриные сердечки очень вкусны, это еще и полезно! В ста граммах этого продукта содержится всего 160 килокалорий! Исходя из этого, куриные сердечки смело можно назвать диетическим продуктом.Они используются во многих диетических блюдах и особенно полезны для спортсменов, которые заинтересованы в наращивании мышечной массы.
Как приготовить рецепт жареных куриных сердечек с чесночным майонезом в духовке от ezy2learn
Кроме того, куриные сердечки содержат целый комплекс полезных элементов и витаминов! В этом продукте собраны все витамины группы B, в том числе B12, который содержится только в мясных продуктах. Он помогает предотвратить сердечный приступ и инсульт, поддерживает структуру нашей кожи, ногтей и волос.Куриные сердца также содержат такие витамины, как A и PP. Помимо витаминов, в состав сердечек входят магний, калий, фосфор, медь и железо. Вместе эти элементы надежно защищают нервную и сердечно-сосудистую системы, улучшают состав крови и укрепляют иммунную систему.
Существует множество способов и рецептов приготовления куриных сердечек. Из них делают салаты и подают как отдельное блюдо. Благодаря своим вкусовым качествам это блюдо придется по вкусу каждому, кто хоть раз его пробовал.Ведь как устоять перед маленькими кусочками нежного и ароматного мяса?
Это блюдо отлично подойдет как для повседневного употребления, так и для праздников, когда не будет лишним разнообразить праздничный стол еще одним вкусным блюдом.
Чтобы приготовить вкусные куриные сердечки, тушеные в сметане, нужно совсем немного времени и еды. Запаситесь всем необходимым, откройте наш рецепт с пошаговыми фото и приступайте к приготовлению этого великолепного блюда.
Состав
- Куриные сердечки
(600 г) - Луковица
(1 шт.) - Сметана
(5 ст. Л.) - Масло
(20 г) - Сыр твердый
(50 г) - Соль пищевая
(вкус) - Перец черный молотый
(по вкусу)
Деревенская продовольственная фабрика — Как жарить куриное сердце с печенью и желудком | Азиатская еда.
Этапы приготовления
Возьмите куриные сердечки, поместите их в дуршлаг и тщательно промойте холодной водой, затем переложите в отдельную емкость.
Теперь вы должны очистить и нарезать лук. Его следует обрезать как можно меньше. Выложите лук на сковороду и обжарьте, пока он не станет ярко-золотистого цвета.
Очистите куриные сердечки от лишнего жира, после чего их нужно будет разрезать на две-четыре части. Это зависит от ваших предпочтений.
В сковороду выложить сердечки к луку, перемешать и накрыть крышкой, чтобы начал выделяться сок.
Добавьте в сковороду немного воды и продолжайте варить блюдо, периодически помешивая.
За несколько минут до полного приготовления блюд добавьте в сковороду сливочное масло, затем соль и перец по вкусу. Перемешайте сердечки.
Теперь пора добавить сметану. Он должен иметь жирность не менее 20%. Добавьте в блюдо пять столовых ложек сметаны, размешайте.
Накройте сковороду крышкой и тушите куриные сердечки в течение пяти минут.
На крупной терке нужно натереть твердый сыр. Сорт сыра можно выбрать по вкусу.
होटेल जैसा चिली चिकन | Сушеный цыпленок с чили в ресторанном стиле с СЕКРЕТНЫМИ СОВЕТАМИ | Vishakha’s Kitchen
Вылейте тертый сыр в сковороду, накройте крышкой и выключите огонь.
Дать блюду немного настояться, после чего можно переложить вкусные куриные сердечки со сметаной на отдельные тарелки и подать к столу с гарниром или без.
Рецепт сердец и печени | ChefDeHome.com
Я всегда стараюсь включать в свой рацион куриную печень (из-за отличной пользы для здоровья). Куриная печень может быть хорошим источником питания для печени человека. Но не просто верьте мне, погуглите, чтобы найти диету с натуральными очищающими средствами для печени, и вы найдете куриную печень, куркуму, ягоды асаи на вершине хит-парадов.В этом остром рецепте карри есть два таких полезных ингредиента: куриная печень и куркума.
Многим не нравится вкус печени, поэтому я добавил несколько сердечек для аромата и текстуры.
У меня есть отличная идея для остатков печеночного карри (если вы можете сопротивляться, чтобы не закончить все это, или если у вас есть разборчивые едоки, которым не нравится вкус вареной печени). Просто измельчите приготовленную печень и сердце на небольшие кусочки, украсьте тако свежей сальсой и сметаной, чтобы отпраздновать здоровую, но восхитительную ночь тако.
Общее время: Время подготовки: Время приготовления: Кухня: Индийский (Закуска, Основное блюдо) Сложность: ЛегкийУрожайность: 2 порции — Обслуживает: 2
Состав
- 1/2 стакана красного лука (Рубленый)
- 1 фунт куриных потрохов (Куриная печень, сердце и желудки, если хотите)
- 1 чайная ложка куркумы (Порошок куркумы)
- 1 столовая ложка порошка кориандра
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1/2 столовой ложки семян тмина (Или порошок тмина)
- 4 столовые ложки зеленого лука (Рубленый)
- 2 острых зеленых перца (маленькие)
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1/2 чайной ложки порошка красного перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 столовые ложки кинзы
- 3 Чеснок (Гвоздика)
- Имбирь (Тертый или измельченный)
- 3 столовые ложки рапсового масла
Проезд
- 1.Измельчите лук, кинзу, зеленый перец и чеснок. Добавьте уксус и 1 столовую ложку масла Oilve во время измельчения. 2. Нагрейте 3 столовые ложки масла в глубокой сковороде с толстым дном. Когда масло нагреется, добавьте семена тмина, затем добавьте 4-5 столовых ложек измельченной смеси и обжарьте до светло-коричневого цвета. Теперь добавить имбирную пасту и жарить 30 секунд. Добавьте куркуму и порошок красного перца и обжаривайте 1 минуту. Добавьте порошок кориандра, соль и 1 столовую ложку томатной пасты (по желанию) и перемешайте.
- 3. Сначала добавьте куриные сердечки и обжаривайте до исчезновения текстуры сырого мяса (около 2 минут). Продолжайте помешивать, чтобы луковая смесь не подгорела. Вы можете добавить немного воды (1-2 столовые ложки), чтобы она не приставала ко дну кастрюли. Теперь добавьте куриную печень и жарьте еще 2 минуты, затем добавьте 1 стакан воды и тушите 5 минут. Дополнительные замечания: Если вы также готовите куриные желудки с печенью и сердцем, я предлагаю готовить желудки в течение 5 минут перед добавлением сердечек, поскольку желудки становятся нежнее.Если у вас есть скороварка, готовьте их в течение 10 минут вместо кипячения. Увеличьте количество воды, если кажется, что она высыхает. 4. Когда сердца и печень приготовлены по вашему вкусу, увеличьте огонь, чтобы вода (если она оставалась) высохла. Обжаривайте карри, помешивая, еще 5 минут или пока не увидите, как масло отделяется от смеси. Этот шаг очень важен для успеха этого рецепта, поэтому обязательно жарьте до отделения масла.Вы можете подавать их как закуски или как основное блюдо. И я уверен, что вы скоро сделаете их снова. Наслаждаться!!
Примечания к рецепту Савиты:
Карри из куриных сердечек и печени идеально сочетается с хлебом Naan или любым другим хлебом, и я гарантирую, что он понравится вашим придирчивым едокам.© Шеф-повар Де Хоум. Все содержимое и изображения защищены авторским правом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ копировать и повторно использовать контент / изображения / видео. Для всех упоминаний контента / публикаций с обратной ссылкой свяжитесь с ChefDeHome для получения разрешения.
Рецепт соуса из потрохов
Подливка из потрохов, приготовленная из отборных кусочков птицы, — это королева подливок. Такой чудесный аромат от потрохов и капель.
Видео: Как приготовить соус из потрохов
Что такое потроха?
Потроха состоят из сердца, желудка, печени и шеи курицы или индейки. Их часто можно найти небольшой связкой внутри полости всей птицы.
Вы можете приготовить соус из потрохов индейки или курицы, хотя я думаю, что это более обычное дело с жареной индейкой. Потроха больше, и в подливку нужно добавить больше мяса.
Элиза БауэрКак приготовить соус из потрохов
Чтобы приготовить подливу, вы сначала делаете бульон из потрохов, который готовится на плите, пока вы готовите индейку.
Когда птица закончит обжариваться, смешайте бульон вместе с измельченными приготовленными потрохами и каплями, капающими из сковороды, чтобы приготовить подливу.
Элиза БауэрВы также можете приготовить соус из потрохов, добавив несколько сваренных вкрутую яиц и 3 столовые ложки измельченного перца.
Вы готовите подливу из потрохов? Если да, то какие у вас варианты? Сообщите нам об этом в комментариях.
Make Ahead Tips для соуса из потрохов
Вы можете приготовить эту подливу заранее, но если вы не приготовите индейку или курицу заранее, у вас не будет капель с индейки, чтобы добавить к ней.В качестве обходного пути попробуйте одну из этих двух вещей.
- Чтобы приготовить подливку раньше времени, вам понадобится другой тип жира. Удалите потроха с сырой птицы и приготовьте подливку, как указано. На шаге 5 вместо капель индейки или курицы используйте две столовые ложки беконного жира или две столовые ложки масла и продолжайте.
- Чтобы просто приготовить бульон заранее, удалите потроха с сырой птицы, выполнив шаги с 1 по 4 рецепта.Охладите и поставьте в холодильник бульон и мясной фарш на срок до 2 дней. Заходя так далеко вы сэкономите много времени в день приготовления.
Как сделать этот соус без глютена
Сделайте этот соус без глютена, просто выбрав кукурузный крахмал в качестве загустителя вместо муки, следуя необязательным указаниям в шаге 5. Просто не забудьте сначала смешать кукурузный крахмал с водой, чтобы получилась кашица, а не добавляйте сухой кукурузный крахмал прямо в капли.
Все остальные ингредиенты в этом рецепте не содержат глютен.
Что подавать с лучшим соусом из потрохов!
Сохрани это
Мы добавили печень в подливку из потрохов, что придает ей более насыщенный вкус. Если вы просто не можете терпеть даже намека на вкус печени, вы можете не указывать его.
Индейки и цыплята обычно продаются с потрохами, завернутыми в вощеную бумагу или пластик, расположенными внутри полости. У индейки некоторые потроха также могут быть обнаружены в полости шеи.
Подливку из потрохов обычно подают в виде кусочков, при желании можно сделать пюре для получения более гладкой подливки.
Один из традиционных вариантов — добавление в подливу рубленых сваренных вкрутую яиц. Если вы хотите попробовать это, мелко нарежьте 3 сваренных вкрутую яйца и добавьте их в соус на шаге 6.
-
Потроха (шея, желудок, сердце, печень) индейки (или курицы)
-
2 столовые ложки сливочного масла
-
1 чашка нарезанного кубиками лука
-
1/2 стакана нарезанной кубиками моркови
-
1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
-
1 столовая ложка измельченного чеснока
-
1 лавровый лист
-
1 чайная ложка сушеного тимьяна
-
5 стаканов воды
-
Сливки из индейки или курицы
-
2-3 столовые ложки муки (или 2-3 столовые ложки кукурузного крахмала, растворенные сначала в 1/4 стакана воды)
-
Кошерная соль, по вкусу
-
1-2 чайные ложки горчицы (желтой или дижонской)
-
Обжарить потроха в масле:
Нагрейте сливочное масло в кастрюле объемом 2 литра на среднем или сильном огне.Когда они горячие, добавьте в сковороду потроха. Подрумяните их со всех сторон.
Элиза Бауэр -
Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок:
Добавьте лук, сельдерей и морковь и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 3-5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр -
Добавьте травы и воду, затем доведите до кипения:
Добавьте лавровый лист, тимьян и воду. Доведите до кипения. Убавьте огонь.Частично накройте крышкой, чтобы выходил пар, и готовьте на слабом кипении несколько часов, пока готовится индейка (или курица).
-
Процедить бульон, затем измельчить потроха:
Как только птица будет готова, процедите потроха и бульон через мелкое сито в миску. Отложите запас. Вынуть потроха из сита. Мясо потроха мелко нарезать. Если хотите, можете снять кусок мяса с шеи и тоже пропустить через мясорубку.
Элиза Бауэр -
Добавьте муку или кукурузный крахмал в капельницу:
Когда птица готова, переместите ее на разделочную доску, чтобы дать ей отдохнуть. Слейте лишний жир (все, кроме одной-двух столовых ложек) со сковороды. Установите жаровню на две конфорки плиты, установленной на средний огонь.
Элиза Бауэр Элиза БауэрДобавьте муку (или суспензию кукурузного крахмала) и взбейте ее с каплями. Добавьте измельченные потроха. Дать вариться несколько минут, помешивая во время приготовления.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр -
Добавьте бульон и измельченные потроха:
Добавьте процеженный бульон из потрохов в кастрюлю с каплями и потрохами и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и постоянно помешивайте, пока подливка не загустеет, примерно 2–3 минуты.
Добавьте 1-2 чайные ложки горчицы (по вкусу). Проверьте, нет ли соли, и при необходимости добавьте еще соли по вкусу. Подавайте как есть или измельчите соус в блендере, чтобы получить более гладкую консистенцию.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Пищевая ценность (на порцию) | |
---|---|
103 | калорий |
7 г | Жир |
5 г | Углеводы |
5 г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порций: 12 | |
Сумма на порцию | |
калорий | 103 |
% Дневная стоимость * | |
7 г | 9% |
Насыщенные жиры 3 г | 14% |
91 мг | 30% |
119 мг | 5% |
5 г | 2% |
Пищевые волокна 1 г | 3% |
Всего сахаров 1 г | |
5 г | |
Витамин С 2 мг | 9% |
Кальций 19 мг | 1% |
Железо 1 мг | 5% |
Калий 100 мг | 2% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. |
Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.
Оцените рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Салат с куриными сердечками и яйцом. Рецепт. Как приготовить салат из куриных сердечек по пошаговому рецепту с фото
36 рецептов салатов на любой вкус
1 час 15 минут
145 ккал
5/5 (1)
Из куриных субпродуктов можно приготовить множество вкусных блюд. Их варят, тушат, жарят и даже делают из шашлыка.Предлагаю вам несколько проверенных рецептов с фото салата с куриными сердечками. Надеюсь, они вам понравятся.
Салат с куриными сердечками
Кухонные принадлежности: кастрюля, миска, разделочная доска, дуршлаг, ложка, нож.
Список ингредиентов
Пошаговое приготовление
- Промываем около полукилограмма куриных сердечек, срезаем жир и сосуды. Также убираем из камер тромбы. Они легко выходят из камер при нажатии. Все лишнее после закипания можно убрать, ведь сердечки все равно будут разрезаться на кусочки.
- Перекладываем сердечки в кастрюлю и заливаем водой. После закипания присыпьте неполной столовой ложкой соли. Варить на умеренном огне 45-50 минут. Затем профильтровать дуршлагом и полностью остудить.
- В отдельной миске отварите 3-4 куриных яйца вкрутую в течение 7-8 минут и охладите в холодной воде. Резкий контраст температур облегчит снятие панциря.
В яйцах иногда бывают незаметные микротрещины, через которые при варке вытекает часть содержимого.Чтобы этого не произошло, сначала доводят воду до кипения, затем добавляют щепотку соли, а затем опускают сырые яйца. Из подсоленного кипятка белок быстро сворачивается и забивает трещинки. Вместо куриных яиц можно взять перепелиные. Их четвертинки всегда красиво смотрятся в салате. Но их потребуется вдвое больше. Готовятся всего 3 минуты.
- Остывшие куриные сердечки нарезать средними кольцами или четвертинками и вылить в миску, в которой мы будем делать салат.
- Очищенные яйца нарезать тонкими полукольцами, полосками или средними кубиками — как вам нравится.Их тоже отправляем в таз.
- Для салата с куриными сердечками нам понадобится два огурца. Получается вкусно и с маринованными, и в свежем виде, дело вкуса. Нарежьте их соломкой или кубиками. Попробуйте нарезать ингредиенты одинаковой формы, тогда готовое блюдо будет выглядеть эстетичнее. У свежих огурцов кожуру лучше снимать. Она часто грубая.
- Добавьте 2-3 столовые ложки консервированной кукурузы или зеленого горошка, в зависимости от того, из каких огурцов вы готовите салат.К свежему огурцу больше подходит кукуруза, а к маринованному — горох.
- Заправить майонезом. Поклонники здорового питания могут употреблять йогурт без добавок или сметаны.
- Соль и перец по вкусу. С солью осторожнее, особенно если в салат замаринованы соленья. Сердечки тоже уже соленые, плюс еще соль в майонезе.
- Свежую зелень мелко нарезать. Отправляем в миску и хорошо перемешиваем.
- Простой и сытный салат с куриными сердечками готов.Перед подачей остаётся прикрыть блюдо листьями салата и выложить наш шедевр.
Видео рецепт
Посмотрите видео с пошаговым рецептом приготовления салата из куриных сердечек с огурцом.
Рецепт жареных куриных сердечек подойдет к любому гарниру. А также рекомендую варить куриные сердечки в сметане.
Куриные сердечки и корейский морковный салат
- Время на приготовление: 75 минут + 8 часов на настаивание.
- Количество: 4 порции.
- Кухонные принадлежности: сковорода, 2 миски, сковорода, разделочная доска, дуршлаг, терка для корейской моркови, ложка, нож.
Список ингредиентов
Пошаговое приготовление
- Очищаем 450-550 г куриных сердечек от сосудов и лишнего жира. Выложите в небольшую кастрюлю и залейте примерно 1,2 л воды. Варить около 45 минут до готовности. За 10 минут до окончания варки всыпать две чайные ложки соли.Готовые сердечки процеживают и охлаждают.
- Очистите две луковицы от шелухи. Одно полукольцо шинкуем. Мы его засолим.
- Для маринада нам понадобится полстакана горячей воды, включите чайник. Пока закипает, влейте в миску 1 ст. л. сахарного песка и всыпать 2 ст. л. 9% столового уксуса или яблочного уксуса. Залить хорошо нагретой водой, но не кипятком, и перемешивать до растворения сахара.
- Кладем в маринад половину колец лука, накрываем крышкой и оставляем на полчаса.
- Остывшие сердечки разрежьте пополам и разделите половинки еще на три полоски. Перекладываем в миску для салата.
- Вымойте и очистите 2-3 моркови. Натереть их в миску на «корейской» терке. Если нет, то используйте большую сторону обычной терки. Покупая морковь, выбирайте с тупым носом. Она самая сочная и сладкая.
- Туда отправляем маринованный лук, предварительно слив маринад.
- Затем пропускаем через специальный пресс 2 очищенных зубчика чеснока.
- Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Добавьте четверть чайной ложки кориандра, красного и черного молотого перца. Залить 2 столовыми ложками уксуса.
- Теперь сделайте масло на заправку. Оставшуюся луковицу разрезаем пополам и одну половину нарезаем произвольными кубиками. Налейте в сковороду 3 столовые ложки растительного масла и обжарьте кубики до золотистого цвета.
- Снимите сковороду с огня. Отбираем лук и вливаем масло в миску с салатом и быстро все хорошо перемешиваем.
- Накрываем таз с салатом крышкой или фольгой и настаиваем всю ночь в холодильнике.
- На следующий день салат подаем как отдельное блюдо или вместе с любым гарниром.
Видео рецепт
Посмотрите, как приготовить вкусный салат-закуска с нежными куриными сердечками и корейской морковью по рецепту на видео.
Список рецептов
Салат — всегда желанное и востребованное блюдо или закуска на любой стол.Рецепты приготовления салатов с различными ингредиентами и заправками не в счет. Салаты украшают праздничные столы; они изысканные, аппетитные и вкусные. Куриные сердечки используют для приготовления самых разных салатов. В этой статье мы подобрали самые интересные рецепты, которые помогут вам приготовить салат из куриных сердечек на любой вкус.
Салат из фасоли
Рецепт салата из куриных сердечек с красной фасолью. Готовить по этому рецепту легко и быстро, вкус блюда просто великолепный.
Состав:
- Красная фасоль — 1 банка;
- Морковь — 2 шт .;
- Луковица — 3 шт .;
- Куриные сердечки — 0,5 кг .;
- Майонез для заправки — 3 ст. л
Готовка:
- Отварить сердечки до полной готовности и нарезать кольцами среднего размера.
- Обжарить на масле около 10 минут и переложить в миску.
- Вынуть фасоль из банки, откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой.
- Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке.
- Обжарить овощи до золотистой корочки и мягкости.
- Фасоль с обжаренными овощами добавить к сердцу, приправить и тщательно перемешать.
Приятного аппетита!
Острый салат
Более сложный рецепт салата из куриных сердечек с необычным оригинальным вкусом.
Состав:
- Соевый соус — 2 ст. л .;
- лук красный — 1 шт .;
- Морковь — 1 шт.;
- Дайкон — 1 шт .;
- Червы — 0,25 кг;
- перец болгарский — полкуса;
- чили;
- Корень имбиря;
- Кунжутное масло — 15 мл .;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Кунжут, кориандр.
Готовка:
- Сердечки отварить до полной готовности, нарезать небольшими пластинами.
- Морковь и дайкон нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
- Красный лук нарезать полукольцами.
- Чеснок, перец чили и имбирь нарезать небольшими кубиками.
- Поместите все ингредиенты в одну миску и заправьте соевым соусом.
- Налейте в кастрюлю кунжутное масло и немного нагрейте, а затем заправьте салат.
- Украсить сверху семенами кунжута и можно подавать.
Еще один простой рецепт, по которому можно легко и быстро приготовить вкусное блюдо с грибами.
Состав:
- Куриные сердечки — 0,5 кг;
- Огурцы маринованные — 4 шт .;
- Картофель — 4 шт.;
- Шампиньоны — 1 банка;
- Яйца — 4 шт .;
- Лук репчатый — 1 шт .;
- Сливочное масло — 2 ст. л .;
- Майонез для заправки;
- Соль, перец.
Готовка:
- Вареные сердечки нарезать небольшими кубиками.
- Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле.
- Картофель и яйца отварить, нарезать кубиками.
- Таким же образом нарежьте огурцы и грибы.
- Сложите готовые продукты в миску.
- Приправить, перемешать и подавать.
Салат из чечевицы
Рецепт салата из куриных сердечек с чечевицей, которым можно украсить стол и удивить гостей.
Состав:
- Чечевица — 150 г;
- Куриные сердечки — 0,4 кг .;
- морковь по-корейски — 300 г;
- Луковица — 2 шт .;
- Укроп — 1 пучок;
- Уксус яблочный -3 ст. л .;
- Вода кипяченая;
- Соль, перец;
- Майонез для заправки;
- Чесночный порошок.
Готовка:
- Сердечки промойте и нарежьте небольшими полосками.
- Выложить их в кастрюлю с маслом, добавить соль, перец и чесночный порошок.
- Жарить со всех сторон до золотистого цвета не более 15 минут.
- Отварить чечевицу и процедить всю воду через сито или дуршлаг до готовности.
- Порезать лук соломкой и положить в миску, залить кипятком и оставить на 10 минут.
- Слейте воду и добавьте уксус, затем оставьте мариноваться на 15 минут.
- Измельчите свежий укроп и смешайте с остальными подготовленными ингредиентами в одной миске.
- Приправить и перемешать. Дать немного постоять и впитаться.
Приятного аппетита!
Вареный салат
Рецепт салата из куриных сердечек и других вареных блюд. Получается вкусно и полезно.
Состав:
- Картофель — 2 шт .;
- Огурцы маринованные — 2 шт .;
- Куриное семя — 0,2 кг;
- Морковь — 1 шт.;
- Майонез — 1 ст. л .;
- Уксус 9% — 1 ст. л .;
- Сметана — 2 ст. л .;
- Соль, перец.
Готовка:
- Варить до полной готовности.
- Картофель и морковь отварить отдельно.
- Разбавьте уксус водой и погрузите нарезанный мелкими кусочками лук.
- Рассол не более 20 минут.
- В это время подготовим остальные продукты.
- Вареную морковь с картофелем и огурцами нарезать небольшими кубиками.
- Куриные сердечки нарезать кольцами.
- Смешайте маринованный лук со всеми подготовленными ингредиентами.
- Смешать майонез со сметаной и заправить салатом.
- Добавьте соль и перец по вкусу, украсьте рубленой зеленью или чесноком.
Приятного аппетита!
Легкий салат
Состав:
- Соль — 0,5 ч.
- Масло оливковое — 2 ст. л .;
- Зеленый лук — 2 шт .;
- Огурцы — 2 шт.;
- Яйца — 3 шт .;
- Салат-латук — 4 шт .;
- Горох консервированный — 100 г;
- Куриные сердечки — 0,4 кг.
Готовка:
- Вареные яйца нарезать мелкими кубиками, огурцы — более крупными.
- Лук нашинковать.
- Сердечки отварить и немного посолить.
- Выложить салат: листья салата выложить на две тарелки, сверху выложить кубики яиц и отварные сердечки.
- Добавить огурцы и горох без жидкости.
- Украсить мелко нарезанным луком и залить оливковым маслом.
Так легко и просто приготовить вкусное и полезное блюдо.
Теплый салат с куриными сердечками — отличный вариант в прохладное время года. Состав:
- Помидор — 1 большой или 2 средних;
- Морковь — 4 шт .;
- Луковица — 3 шт .;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Куриные сердечки — 0,2 кг;
- Кабачок — 0,3 кг;
- Сахар — 1 ч.
- Винный уксус — 1 ч.
- Петрушка, соль.
Готовка:
- Сердечки промыть и отварить до готовности.
- Очищенную морковь нарезать кружочками, а лук — полукольцами.
- Обжарить морковь и лук до золотисто-коричневого цвета.
- Посыпьте их сахаром, чтобы получить карамельный оттенок.
- Кабачки нарезать пластинами средней толщины.
- Выложить на сковороду и обжарить до золотистой корочки.
- Смешать уксус с солью и измельченным чесноком, добавить к ним кабачки.
- Оставьте на 10 минут для маринования.
- Необходимо снять кожицу с помидора, для этого его необходимо обдать кипятком.
- Помидор нарезать кружочками.
- Положите все приготовленные продукты в одну миску и добавьте измельченную петрушку.
- Хорошо перемешайте и оставьте пропитаться на несколько минут, после чего можно подавать блюдо на стол.
Состав:
- Лук красный — 2 шт .;
- Морковь — полкуса;
- Куриные сердечки — 0.3 кг;
- Соленья -2 шт .;
- Грибы маринованные — 200 г;
- Картофель — 1 шт .;
- Яйца — 2 шт .;
- Петрушка — 1 пучок;
- Орехи грецкие — 100 г;
- Сметана — 3 ст. л .;
- Майонез — 3 ст. л .;
- Перец чили — половинка;
- Лавровый лист — 1 шт .;
- Соль.
Готовка:
- Сердечки отварить, для чего положить их в кастрюлю с водой и дождаться закипания.
- Добавьте к ним морковь, одну луковицу и соль.Варить около 15 минут.
- Добавьте лавровый лист и перец и оставьте еще на 15 минут.
- Вареные сердечки нарезать ровными ломтиками.
- С огурцов срезать кожуру и нарезать кубиками.
- Таким же образом нарежьте вареный картофель и грибы.
- Петрушку и яйца измельчить.
- Поместите все ингредиенты в одну миску и перемешайте.
- Выложите орехи в кастрюлю и слегка подсушите.
- Смешать сметану и майонез в отдельной емкости, добавить измельченные орехи и полученной смесью заправить салат.
- Отложите на несколько минут, чтобы салат пропитался и его можно было есть.
Салат из пекинской капусты
Еще один вариант приготовления теплого салата.
Состав:
- пекинская капуста — 500 г;
- Куриные сердечки — 500 г;
- Кунжут — 2 ст. л .;
- Лук репчатый — 1 шт .;
- Ананасы в сиропе — 100 г;
- Сельдерей — 2 стебля;
- Яблоко — 1 шт .;
- Шпинат — 1 пучок;
- Масло растительное — 100 г;
- Перец молотый — 1/3 ч.
- Уксус рисовый — 1 ст.л .;
- Апельсиновый сок — 50 г;
- Масло оливковое — 50 г;
- Соевый соус — 2 ст. л
Готовка:
- Лук нарезать полукольцами и залить кипятком, затем положить в таз со столовым уксусом, чтобы избавиться от горечи.
- Порубить капусту и добавить к ней щепотку сахара и соли.
- Яблоко нарезать тонкой соломкой и добавить к нему немного масла.
- Шпинат рвать произвольными кусочками.
- Ананасы нарезать мелкими кубиками, а корни сельдерея — соломкой.
- Обжарить семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета. Прохладный.
- Для заправки смешать оливковое масло с апельсиновым соком и соевым соусом, добавить перец и залить рисовым уксусом. Тщательно взбить миксером.
- Обжаренные промытые и соленые сердечки в масле до золотистого цвета.
- Затем переложите все подготовленные продукты в одну глубокую емкость.
- Приправить и перемешать.
- Украсить обжаренными семенами кунжута и подавать горячим.
Приятного аппетита!
Салат из куриных сердечек — это питательное и полезное блюдо, богатое белком и микроэлементами, при этом нежное и нежное.Он отлично вписывается в рацион тех, кто соблюдает диету, занимается спортом или просто предпочитает вкусные, простые в приготовлении рецепты.
[Скрыть]
Салат из куриного сердца с кукурузой
Простой салат, способный занять достойное место даже на праздничном столе. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить эту закуску даже неопытной хозяйке.
Состав
- сердечки куриные — 200 г;
- лук репчатый — 2 шт .;
- уксус столовый 9% — 1 ч.
- вода холодная кипяченая — 1 стакан;
- сахар — 3 ч.
- петрушка — 5 веточек;
- морковь — 2 шт.;
- майонез — 2-3 ст. л .;
- соль — 2 ч.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Куриные сердечки сварить, предварительно вымыв их и бросив в кастрюлю с кипящей водой. Варить 30 минут на среднем огне, периодически снимая пену. Затем промойте сердца, перережьте артерию и разрежьте.
- Лук замариновать. Лук нарезать полукольцами и выложить в глубокую посуду. Добавьте маринад из соли, сахара, уксуса и воды.Оставьте на 20-30 минут.
- Морковь нарезать соломкой.
- Смешайте ингредиенты. В салатник выложить измельченные сердечки, маринованный лук, кукурузу без жидкости, морковь.
- Нарезать петрушку и добавить в салат. Перемешать и заправить майонезом. Убрать в холодильник на 15 минут. Затем разложите по порциям и подавайте.
- Блюдо можно выложить слоями, тогда салат будет выглядеть наряднее.
Фотогалерея
Салат из куриных сердечек с фасолью и морковью
Оригинальный рецепт салата, богатого белками.Вкусная и питательная закуска — отличный вариант для семейного ужина.
Состав
- сердечки куриные — 500 грамм;
- фасоль консервированная — 250 грамм; ,
- морковь — две шт .; лук репчатый
- — два шт .;
- огурец маринованный — три шт .;
- майонез для заправки — три ст. л .;
- соль — одна ч.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Куриные сердечки отварить и обжарить.Промыть, очистить от излишков и варить 30 минут на среднем огне, периодически снимая пену. Готовые сердечки нарезать и жарить 10 минут до золотистого цвета.
- Ион, нарезанный полукольцами, бросить в разогретую сковороду. Морковь натереть на терке или нарезать соломкой и добавить в сковороду. Посолить, обжарить до золотистого цвета.
- Смешайте фасоль, лук и морковь.
- Огурцы нарезать кубиками или соломкой, отправить в салат.
- Платье заправлено майонезом и красиво декорировано.
Фотогалерея
Салат с куриным сердечком из чечевицы
Отличный рецепт обеда или ужина в прохладное время года. Блюдо разнообразит меню и радует оригинальным вкусом.
Состав
- сердечки куриные — 400 грамм;
- чечевица сухая — 150 грамм;
- морковь — 2 шт .;
- лук репчатый — 2 шт .;
- кипяток — один стакан;
- укроп свежий — одна пучок;
- масло растительное — две ст. л.;
- яблочный уксус — три ст. л .;
- перец черный молотый — 1/3 ч.
- чесночный порошок — 1/3 ч.
- соль — одна ч.
- майонез — три ст. л
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Чечевицу промыть под проточной водой и варить 15 минут на среднем огне, не доводя до кипения. Когда все будет готово, откиньте на сито, чтобы залить водой.
- Мариновать лук и морковь. Лук нарезать полукольцами, залить кипятком, дать настояться 10 минут, чтобы ушла горечь и слить воду.Морковь натереть на терке, смешать с луком. Заправить уксусом и дать настояться 15 минут. Затем разогрейте растительное масло и полейте им лук с морковью. Приправить перцем и чесночным порошком, дать постоять 20 минут.
- Сердечки промыть и нарезать, отправить в сковороду, посолить и поперчить. Жарить на раскаленном масле 10-15 минут.
- Сделайте салат. От лишней жидкости отжать лук и морковь, смешать с куриными сердечками и чечевицей.
- Укроп промыть, мелко нарезать, добавить в салат.Заправьте майонезом и наслаждайтесь сытным хрустящим салатом.
Фотогалерея
Салат из куриных сердечек и грибов
Салат получается сытный, грибы добавляют ему кислинки и сочности. Отлично подходит для семейного ужина.
Состав
- сердечки куриные — 400 грамм;
- грибы маринованные — 100 грамм;
- красная фасоль — 150 грамм; ,
- морковь — две шт .;
- яйцо куриное — три шт .; зелень
- — 20 грамм;
- специй по вкусу;
- майонез — три ст.л
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Куриные сердечки промыть, снять пленки и поставить на средний огонь примерно 30 минут. Затем нарезать кружочками.
- Готовьте замоченную фасоль до готовности на слабом огне, не накрывая сковороду крышкой. Затем откиньте на дуршлаг.
- Грибы промыть от слизи и дать стечь воде. Яйца сварены вкрутую и нарезать кубиками.
- Микс сердечки, фасоль, грибы, яйца.
- Морковь натереть на терке и добавить в салат с измельченной зеленью.
- Добавить майонез и приправить специями по вкусу. Вы можете наслаждаться этим!
Фотогалерея
Салат из куриных сердечек и моркови по-корейски
Салат из куриных сердечек и моркови острый, быстро съедается и легко усваивается. Этот необычный и простой рецепт должен быть в арсенале каждой хозяйки.
Состав
- куриные сердца — 1 кг;
- яиц — пять шт.; лук репчатый
- — одна шт .;
- морковь корейская — 350 г;
- уксус 6% — 50 мл;
- сахар — 50 г;
- соль — 5 грамм;
- майонез — три ст. л
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Готовьте промытые и очищенные сердечки 30 минут. Остудить и нарезать соломкой.
- Яйца, сваренные вкрутую, залить холодной водой, мелко нарезать или натереть на терке.
- Лук замариновать. Нарезать тонкими полукольцами, положить в глубокую посуду, добавить уксус, соль, сахар.Оставьте на 30 минут. Если лук слишком острый, промойте остроту холодной водой. Перед добавлением в салат отжать руками.
- Микс сердечки, яйца, маринованный лук. Тертую морковь добавить в салат. Заправить майонезом и подавать. Гости будут в восторге.
Фотогалерея
На видео показано, как его приготовить. Снято каналом Вкусный уголок.
Салат из куриных сердечек и печени
Этот салат особенно хорош зимой.Он сытный и сытный, поэтому голодным никто не останется.
Состав
- сердечки и печень куриные — 500 г; картофель
- — два шт .;
- яиц — два шт .; соленья
- — два шт .;
- соль, перец — по вкусу;
- майонез — две ст. л
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Куриные сердечки и печень промыть, очистить от пленок, варить до готовности (сердечки — 30 минут, печень — 20 минут).Остудить, нарезать кубиками.
- Сварить яйца и картофель. Картофель целиком можно запекать в мундире, это придаст салату особый аромат. Очистить, нарезать кубиками. Яйца сварены вкрутую и тоже нарезать кубиками.
- Смешайте все продукты в миске, добавьте майонез и нарезанные кубиками огурцы. Добавьте специи по вкусу и можно всех звать к столу.
Фотогалерея
Салат с теплыми куриными сердечками
Это рецепт быстрого и вкусного ужина. Салат получается очень сытным и красивым, поэтому его смело можно приготовить для особого случая.
Состав
- сердечки куриные — 250 г;
- стручковая фасоль — 200 г;
- один болгарский перец;
- кукуруза сладкая консервированная — 250 г;
- соевый соус — 100 мл;
- мед — одна ч.
- лимонный сок — две ст. л .;
- масло подсолнечное — 30 мл;
- соль — 15 г.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Приготовьте куриные сердечки.
- Приготовьте маринад из меда, лимонного сока и соевого соуса.
- Залейте им промытые и очищенные сердечки и оставьте на 30 минут.
- Затем переложите в сковороду на 20 минут, постоянно помешивая, и добавьте маринад во время жарки.
- Обжарьте фасоль до мягкости на сильном огне и в небольшом количестве масла. Нарезать перец кружочками и добавить к фасоли. Жарить вместе еще 5 минут.
- Положите в салатник все ингредиенты: сердечки, фасоль и перец. Добавьте кукурузу без жидкости.
- Заправка для салатов — соевый соус.
Галерея фотографий
Куриные субпродукты позволят приготовить много новых, неизведанных блюд. Подтверждение тому — салаты из куриных сердечек и подборка рецептов, предлагаемых сегодня. Идеально заменяя запеченную колбасу и ветчину, они превосходят свои преимущества, поскольку являются натуральным продуктом со всеми вытекающими из него преимуществами. Домочадцам понравятся вкусные блюда для семейного ужина, гости оценят аппетитный и оригинальный вид на праздниках.Ваше отношение кардинально изменится, если вы приготовите хотя бы один из салатов.
По питательным свойствам сердечки намного предпочтительнее самого куриного мяса. Они нежнее, нравятся даже придирчивым едокам. Девушкам, следящим за весом, понравится отсутствие жира и низкокалорийность, ведь в них содержится всего 155 ккал. на 100 гр.
Как приготовить салат с куриным сердцем
Салаты из куриного сердца легко готовить, они хорошо сочетаются с самыми разными продуктами. Главный ингредиент делает их вкус не похожим на другие блюда, но добавление других компонентов позволяет создавать поистине оригинальные салаты.Принесите несколько полезных советов по подготовке куриных субпродуктов к работе:
- Готовя сердечки для приготовления салатов, обязательно убирайте жировые прослои и торчащие трубочки, которые производители иногда оставляют.
- Обязательное условие: замочить на полчаса в холодной воде, дать выйти лишней крови, куриное мясо станет светлее, а салат внешне более привлекательным.
- Желательно готовить из охлажденных субпродуктов; в готовом блюде он вкуснее и сочнее.Но замороженные сердечки тоже прекрасны. Правда, при разморозке не торопитесь, поставьте противень в холодильник и дайте разморозиться естественным путем.
Сколько варить сердечки:
- Субпродукты в зависимости от размера варить через 30-40 минут после закипания.
Но просто сваренные сердечки слишком грустны. Тем, кто любит готовить и возиться на кухне, рекомендую замариновать их в салате, а затем обжарить. Кстати, сердечки по этому рецепту можно подавать как отдельное блюдо.
- В маринаде смешайте 1/3 стакана красного сухого вина с ложкой меда и влейте немного апельсинового сока.
- Выдержать полчаса, затем обжарить.
Салат из куриных сердечек с грибами, сыром, маринованным луком
Вкусный слоеный праздничный салат, которым можно украсить новогодний стол и другие торжества. Из грибов предпочтительнее шампиньоны, они доступны круглый год, но не запрещены и другие, например, опята.
Возьмите:
- Шампиньоны — 200 гр.
- Сыр — 120 гр.
- Сердечки — 250 гр.
- Морковь — пара штук.
- Лампочка.
- Грецкие орехи — 100 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Майонез, перец.
Пошаговое приготовление салата слоями с сердечками и грибами:
- Лук замариновать — смешать полстакана 6% -ного уксуса, немного сахара и щепотку соли. Если он кажется слишком кислым, разбавьте его водой.
- Нарезать головку лука полукольцами и подержать полчаса в маринаде. При желании добавьте в маринад сухие приправы. Лук невероятно хрустящий, вкусный, запомните рецепт, пригодится при приготовлении других блюд. Смотрите еще несколько рецептов в статье о салатах.
- Пока идет процесс, сварить яйца, очистить и покрошить.
- Натереть морковь и немного обжарить. То же самое проделайте и с грибами, нарезав пластинами.
- Мелко натрите сыр.
- Измельчите орехи, немного подсушив в духовке, если они влажные.Рекомендованную часть орехов измельчить почти до пудры и залить майонезом, а остальные посыпать крошкой на украшении.
- Формируем слоеный салат: дно салатника выстилаем морковкой, сверху рисуем майонезную сетку.
- Далее слой обжаренных грибов и маринованного лука.
- Снова пропуская соус, сверху выкладываем яичные крошки. Далее идут сыр и грецкие орехи. Дайте блюду постоять, чтобы слои пропитались, и подавайте к столу.
Вкусный рецепт салата из куриных сердечек, маринованных огурцов с кукурузой на праздник
Соленый, маринованный или свежий огурец хорошо сочетается с сердечками в одном блюде.Блюдо полностью подходит как для ужина, так и для праздничного застолья. Кстати, если заменить маринованный огурец свежим, получится невероятно нежный салат. Сделайте закуску слоями, раскладывая в произвольном порядке, и перед вами праздничное блюдо.
Возьмите:
- Сердечки — 1 кг.
- Яйца — 6 шт.
- Огурцы маринованные — 4 шт.
- Кукуруза — банка консервированная.
- Майонез, перечные веточки укропа и петрушки.
Как приготовить:
- Сварить яйца с сердечками и остудить.Субпродукты нарезать кольцами, яйца покрошить любым способом.
- Зелень нашинковать, огурцы нарезать полукольцами. Слейте жидкость из банки.
- Смешать ингредиенты в салатнике, залить майонезом, поперчить и перемешать.
Как приготовить салат из сердечек, солений и зеленого горошка
Замени маринованный огурец на соленый, разнообразь ингредиенты горошком и вот у тебя совершенно новый вкус и, соответственно, блюдо. Оригинальный рецепт предполагает добавление в ингредиенты куриной печени.Ставить или обойтись без нее, решайте сами, а вот печень сделает закуску более сытной.
Вам понадобится:
- Сердечки — 500 гр. (решите добавить печень, тогда общее количество субпродуктов должно быть полкилограмма.).
- Картофель — 2 шт.
- Рассол — 2 шт.
- Горох — банка.
- Яйца — пара штук.
- Майонез, немного перца.
Пошаговое приготовление:
- Приготовить куриные субпродукты, картофель и яйца, остудить.Варить или запекать картошку в мундире — так вкуснее.
- Нарезать все компоненты кубиками одинакового размера (выглядит красивее) и перемешать, заправив соусом. Если хотите украсить салат к празднику — присыпьте зеленью.
Рецепт вкусного салата с фасолью и куриными сердечками (пошагово)
Абсолютно простая и в высшей степени сытная закуска, если бы не майонез, то рецепт действителен с полным правом отнесения к диетическому. Не следите за цифрой, для пикантности добавьте в блюдо маринованные огурцы.
Возьмите:
- Субпродукты куриные — 500 гр.
- Красная фасоль, в собственном соку — банка.
- Морковь — 2 шт.
- Луковицы — 2 шт.
- Майонез, масло подсолнечное.
Как приготовить:
- Готовые сердечки разделить кольцами, обжарить 5-10 минут и остудить.
- Проделайте то же самое с морковью и луком — обжарьте на масле, натерев морковь и мелко нарезанный лук.
- Слейте жидкость из банки с фасолью.
- Выложите ингредиенты в салатник и смешайте с майонезным соусом.
Салат из стручковой фасоли и сердца без майонеза
Необычайно вкусное блюдо без использования майонеза. Благодаря наличию фасоли блюдо получается очень сытным и низкокалорийным.
Вам понадобится:
- Стручковая фасоль — 300 гр.
- Оливки без косточек — 100 гр.
- Сердечки — 450 гр.
- Красный лук.
- Петрушка и соевый соус.
Приготовление салата:
- Положите отварную фасоль. Обвести сердечки и обжарить до готовности.
- Нарежьте остальные ингредиенты.
- Охладите сердечки, остудите фасоль и нарежьте ломтиками.
- Выложите ингредиенты в салатник и заправьте соусом. Для украшения используйте петрушку.
Пошаговый рецепт салата с сердечками
Выдающийся кулинар Илья Лазерсон внес свой вклад, сотворив из сердец своей любимой птицы настоящий гастрономический деликатес.Наблюдайте за пошаговым приготовлением блюда и обратите внимание на это.
Куриные сердечки и корейский морковный салат
Среди разнообразия корейских блюд салат из моркови по-корейски не затеряется и найдет своих поклонников. Если хотите придать блюду пикантности — замариновать лук.
Требуется:
- Сердечки — 1 кг.
- Лампочка.
- Яйца — 5 шт.
- Майонезный соус.
- Морковь по-корейски — 350 гр.
Как приготовить простой и вкусный салат:
- Сварить яйца с сердечками.После остывания мелко нарезать.
- Лук нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам.
- Морковь нарезать более мелкими (удобнее кушать), добавить к яйцам и сердечкам. Добавить майонез, перемешать и попробовать.
Сердце-салат с помидорами, яйцом и зеленым горошком
В оригинальной рецептуре салата с помидорами и сердечками для заправки рекомендуется сметана. Блюдо без майонеза менее питательно. Считайте необходимым заменить сметану любимым соусом — не сдерживайте себя, желания необходимо исполнять.
- Сердечки — 400 гр.
- Горох — банка.
- Помидоры — 2 шт.
- Яйца парные.
- Лампочка большая.
- Зелень, сметана, соль.
Приготовление салата пошагово:
- Отварить субпродукты и нарезать охлажденными кольцами. Яйца отварить и покрошить кубиками.
- Замариновать лук по описанной выше технологии.
- Помидоры нарезать произвольно.
- Смешать ингредиенты в салатнике, посолить, залить сметаной, перемешать и посыпать зеленью.
Новогодний салат «Елочная игрушка» с сердечками
Довольно известный салат от Ольги Матвей, новогодний рецепт которого я уже давно в закладках. Если вы хотите придать блюду пикантность, помимо маринованных опята уделите время маринованию лука.
Требуется:
- Опята маринованные — 300 гр.
- Сердечки — 500 гр.
- Лук репчатый — 120 гр.
- Сыр — 100 гр.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Сладкий перец — 50 гр.
- Грецкие орехи — 50 гр.
- Перец и соль.
- Майонез.
Поэтапное приготовление новогоднего салата:
- Отварить сердечки до готовности, остудить и нарезать соломкой. Чеснок измельчить в прессе и посыпать сердечками, посыпать перцем и перемешать.
- Лук нарезать кольцами и залить кипятком, убирая горечь. Сыр мелко натереть, перец разделить соломкой, орехи измельчить.
- Салат формируется с помощью разрезного кольца, установленного на широкой тарелке. Последовательность слоев следующая: сердечки — майонез. Луковые кольца — поперчить и немного посолить.
- Далее, после слоя майонеза, выкладываем грибы, посыпаем сверху сыром и орехами. Снова немного поперчить салат и разложить соломкой с перцем (советую взять красный, красиво будет смотреться на шляпке салата).
- Накройте кольцо пергаментом и слегка придавите компоненты руками.Затем поставить на пару часов в холод. Снимите кольцо непосредственно перед подачей на стол. Рекомендую украсить с каждой стороны ветками укропа, напоминающими веточки елки.
Салат по фото
Практически все рецепты подходят для повседневных блюд, но если немного изменить технологию приготовления, и по этому рецепту готовить салаты слоями, то на праздничном столе получится невероятно вкусное угощение. А если дополнительно включить в оформление фантазию, то в цене салат не будет! Не верю? На фото смотрите варианты украшения салатов.
Салат с куриным сердцем
Для рецепта вам понадобится:
Куриные сердечки — 400 г
стручковая фасоль — 200-300 г
оливки — 1 банка
луковица — 1 шт.
соевый соус — по вкусу.
Сердечки вымыть, удалить кровь, нарезать кружочками и обжарить до готовности. Лук нашинковать полукольцами и пассировать. Варить стручковую фасоль 2 минуты. в кипятке, остудить и измельчить. Зеленые оливки (без косточек) нарезать кружочками.
Смешать все ингредиенты, заправить соевым соусом.
Ингредиенты для салата с куриным сердцем
Куриные сердечки — 500 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Огурец (маринованный) — 1 шт.
Подсолнечное масло
Майонез
Отварить сердечки с лавровым листом и душистым горошком. Затем порубите.
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
Жарить на растительном масле.
Огурец нарезать соломкой.
Все смешать с майонезом.
Куриные сердечки 500 г
3 яйца
1 луковица
1 морковь
200 г твердого сыра
маринованные огурцы
маринованные грибы
майонез
немного петрушки
Куриные сердечки отварить в воде с солью до готовности.Остывшие сердечки нарезать кружочками и выложить в салатник первым слоем. Намазать майонезом. Затем яйца натереть на крупной терке и тоже сверху майонеза. Далее следует морковь, пассивированная луком на растительном масле. Морковь лучше натереть на специальной терке, чтобы она была похожа на корейца. Не забываем про майонез. Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой и выложить четвертым слоем. Сверху майонез. Пятый слой — маринованные грибы, мелко нарезанные. Опять майонез.И, наконец, последний слой, состоящий из крупно натертого сыра.
и далее
Салат из куриных сердечков Riddle с фасолью
Состав:
300-400 г отварных куриных сердечек
1 банка консервированной белой фасоли
2-3 яйца
1 луковица
Гранат, грецкие орехи, зелень по вкусу
Майонез или заправочное масло
Соль, черный молотый перец, острый красный перец, винный уксус
Фасоль промыть и выложить в салатник:
В сердцах удалить протоки, разрезать пополам или нарезать кольцами:
Яйца нарезать:
Добавить орехи, лук, гранат, зелень по вкусу.Сбрызнуть уксусом:
Соль, перец и приправить:
Подавать на листьях салата:
и далее
Состав:
Морковь 2 шт. средний
Жареные куриные сердечки 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Любые грибы — у меня шампиньоны — 200 гр.
Сыр твердый 150 гр.
Яйцо куриное 4 шт.
Орехи любые 150 гр. — У меня есть грецкие орехи, миндаль и кедр
Майонез по вкусу
Соль
Перец
Растительное масло для жарки грибов
Укроп или петрушка
Приготовление:
Морковь отварить в кожуре, остудить и мелко нарезать.
Грибы вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, лук нашинковать. Лук с грибами обжарить на растительном масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу, остудить.
Куриные сердечки нарезать небольшими кубиками.
Яйца вкрутую отварить, остудить, мелко нарезать.
Порубить орехи.
Салат уложить слоями:
1 слой: морковь мелко нарезать, смазать майонезом.
2 слой: грибы жареные с луком.
3 слой: куриные сердечки мелко нарезать, смазать майонезом.
4 слой: сыр тертый, смазать майонезом.
5 слой: яйца мелко нарезать, смазать небольшим количеством майонеза.
6 слоев: посыпать салат мелко нарезанной зеленью и измельченными орехами
и далее
Ингредиенты:
Куриные сердечки — 250 граммов
Консервированная фасоль — 200 граммов
Кисло-сладкие яблоки — 2-3 штуки
Чеснок — 1 зубчик
Горячий Перцы — 1 штука
Куриные сердечки сначала промыть и разрезать вдоль, чтобы они не стреляли при жарке. Их нужно жарить несколько минут до полной готовности.Затем перец (тем, кто не любит острую пищу, не рекомендуется использовать цельный перец) и мелко нарезать чеснок. Яблоки очистить, очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками. В салатник выложить куриные сердечки, перец, чеснок и яблоки, затем добавить консервированную фасоль и все перемешать. Перед подачей салат необходимо охладить.
И ДАЛЕЕ
Нам понадобится 5-6 кусочков вареных куриных сердечек, 2 стебля сельдерея, половина красного болгарского перца, 5-6 небольших маринованных огурцов, 3-4 столовые ложки консервированной кукурузы, немного оливкового масла, соль и черный перец. — пробовать.
И ДАЛЬШЕ
Куриные сердечки — 300 г
красный лук — 2 головки
морковь — 1/2 шт.
огурцы маринованные — 2-3 шт.
картофель отварной — 1 шт.
грибы маринованные — 150-200 г
яйца вареные — 2 шт.
петрушка или кинза — 1 пучок
грецкие орехи или орехи кешью — 100 г
мацони или майонез и сметана — по 3 ст. ложка
острый перец — 1/2 стручка
лавровый лист — 1 шт.
соль
Сердечки залить горячей водой, довести до кипения, положить одну луковицу, морковь, посолить и варить до готовности.За 15 минут до окончания варки добавить перец и лавровый лист. Охладите сердечки в бульоне, затем нарежьте волокна ломтиками.
Очистив огурцы от кожуры, нарезать кружочками, картофель — кубиками, оставшийся лук — соломкой, грибы — кусочками. Яйца измельчить (один желток можно оставить для украшения). Зелень мелко нарезать. Смешайте сердечки с овощами, грибами, яйцами и зеленью.
Орехи обсушить на сковороде без масла, мелко порубить.
Смешать сметану с майонезом или йогуртом и орехами, заправить салат.Выложить в салатник, посыпать желтком, натертым на мелкой терке.
Дайте салату настояться перед подачей на стол.
И ДАЛЕЕ
1 кг куриных сердечек
— 300 г куриного окорока или копченой куриной грудки
— 1 2 луковицы (на любителя)
— 3 столовые ложки уксуса
— 3 столовые ложки воды
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 ст.л. кетчупа
— соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
— петрушка (1 пучок)
1. Мои куриные сердечки.
2. Сердечки залить холодной водой (воды нужно в 2 раза больше, чем субпродуктов), посолить, поперчить и добавить лавровый лист.Готовьте сердечки до готовности. Слейте воду и дайте остыть.
3. Пока готовится наш основной ингредиент, очищаем лук, промываем его и нарезаем полукольцами.
4. Залить лук уксусом и водой в соотношении 1: 1.
5. Нарезать ветчину тонкими длинными полосками.
6. Остывшие сердечки разрезаем на 4 части, срезая все некрасивые участки (трубочки, жир и тд).
7. Смешайте все ингредиенты, добавив мелко нарезанную петрушку.
8. Выложить салат на тарелку, залить соевым соусом и кетчупом.Кетчуп можно заменить майонезом или горчичным соусом.
И ДАЛЬШЕ
Куриное сердце — 500г,
лук — 0,5-1 штука, майонез
,
уксус 3% — 1 столовая ложка,
соль,
перец
Варка
Отварить сердечки, нарезать тонкими кружочками. Лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком на 3 минуты, затем добавить 1 столовую ложку уксуса и через минуту слить жидкость. К сердцу добавить лук, посолить, поперчить, залить майонезом.
Дать салату настояться
Куриная грудка и соус быстрого приготовления (шаг за шагом)
В этом рецепте для новичков мы научим вас, как сделать супер-легкие куриные грудки и подливку Instant Pot. С подробными инструкциями, пошаговыми фотографиями и советами по приготовлению у вас будет идеально приготовленная сочная курица и ароматный соус, приготовленные в одной кастрюле. Отлично подходит для ужина с любимым гарниром или как часть приготовления еды. Пожалуйста, оставьте оценку или прокомментируйте внизу этого поста, если вы уже приготовили этот рецепт или у вас есть вопросы!
Приготовить куриные грудки в Instant Pot очень просто, хотя есть несколько небольших приемов, которые помогут сделать мясо сочным и насыщенным.Помимо приготовления курицы, этот рецепт включает в себя подливку Instant Pot, приготовленную из бульона, который вы готовите после того, как мясо будет готово.
Приготовление куриных грудок под давлением — это просто и быстро, и вы удивитесь, насколько нежным будет мясо. Вы можете подавать курицу нарезанной и посыпанной соусом, или можете приготовить измельченную курицу, чтобы использовать ее в различных блюдах. Хотя мы и включили в рецепт подливку, вам не нужно ее готовить. Часто вы можете просто приготовить курицу как часть приготовления еды, которую затем можно использовать в салатах, бутербродах, обертках и т. Д.
РАЗРАБОТКА КУРИНОЙ ГРУДКИ В ГОРЯЧЕСТВЕ
Если вы сделаете эту курицу в быстром горшке с подливкой, как мы, то можете подавать ее с вашим любимым гарниром, например, с простым картофельным пюре или простым белым рисом. Для низкоуглеводной версии или версии Whole30 вы можете подать немного тушеной чесночной брокколи или стручковой фасоли.
Вы найдете простой повседневный рецепт картофельного пюре в Instant Pot чуть ниже или можете перейти к подробным пошаговым фотоинструкциям под карточкой рецептов.Это особенно удобно, если вы новичок в игре Instant Pot.
Вам могут понравиться другие рецепты из нашей серии Instant Pot для начинающих:
Распечатать часы значок часов
Описание
Узнайте, как приготовить легкие, сочные куриные грудки и подливку Instant Pot, используя наш рецепт для начинающих.Под этой карточкой с рецептами вы найдете пошаговые фотографии и инструкции. Подавайте в качестве основного блюда на ужин или готовьте по этому рецепту курицы как часть еды.
3 куриных грудки (без кожи / без костей, около 0,5 фунта / 270 г каждая)
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
1 чайная ложка сладкого или мягкого перца куриный бульон с натрием
2 лавровых листа
3 зубчика чеснока
Завершение:
1 столовая ложка сливочного масла (или топленого масла для Whole30)
1 столовая ложка универсальной муки (другие варианты см. в примечаниях, например, для Whole30)
1 столовая ложка лимона сок
- Подготов. Равномерно приправьте куриные грудки солью, перцем, болгарским перцем, чесноком и луковым порошком с обеих сторон. Дайте им остыть до комнатной температуры, если вы только что достали их из холодильника, примерно на 15 минут. Это обеспечит равномерное приготовление.
- Добавьте ингредиенты. Добавьте куриный бульон, зубчики чеснока и лавровый лист в кастрюлю для быстрого приготовления. Поместите подставку сверху ручками вверх. Положите куриные грудки на подставку.
- Set & готовить. Закрепите и заблокируйте крышку; Убедитесь, что прижимная ручка направлена на уплотнение на Duo Classic .Выберите Ручное приготовление / Готовка под давлением и установите таймер на 10 минут при ВЫСОКОМ давлении . Через несколько гудков в секунду загорится знак ON, указывающий, что кастрюля нагревается и давление растет; создание давления займет около 5-7 минут , после чего запустится 10-минутный таймер.
- Когда таймер закончится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение примерно 5 минут. Затем используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить оставшееся давление (нажмите ручку пара вниз или укажите на удаление воздуха на старых моделях).
- Приготовьте подливку. Осторожно откройте крышку и извлеките подставку с курицей за ручки. Положите курицу на тарелку или разделочную доску и накройте фольгой или крышкой, чтобы согреться.
- Нажмите кнопку Saute один раз, таймер по умолчанию покажет 30 минут. Дать бульону закипеть и варить 2-3 минуты, несколько раз помешивая. Это испарит часть жидкости и загустит ее.
- Нажмите «Отмена», чтобы остановить функцию «Соте» на этом этапе.Пока он еще очень горячий, вылейте пару столовых ложек жидкости в небольшую миску. Растворите в этой жидкости столовую ложку муки или кукурузного крахмала; вылейте и снова перемешайте с бульоном. Добавьте масло и лимонный сок и снова перемешайте.
- Закончить и подавать. Нарежьте куриную грудку толстыми кусочками и полейте соусом или подавайте сбоку.
Банкноты
- Хранение: Курицу можно хранить до 3 дней в холодильнике или заморозить до 3 месяцев.При хранении или замораживании храните подливку в отдельном контейнере, затем разморозьте / разогрейте и используйте один раз на порцию.
- Варианты муки: Для загущения подливки можно использовать кукурузный крахмал из универсальной или простой муки; также можно использовать безглютеновую муку; и, для версии палео / Whole30, замените мукой тапиоки / аррорута.
Ключевые слова: Курица, куриные грудки, соус, быстрорастворимый горшок, скороварка
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ В РАЗРАБОТЧИКЕ
Вот пошаговые инструкции для приготовления куриных грудок в Instant Pot.Для этого рецепта мы использовали 6-литровую скороварку Instant Pot Duo Nova.
Шаг 1. Равномерно приправьте куриные грудки солью, перцем, паприкой, чесноком и луковым порошком с обеих сторон. Дайте им остыть до комнатной температуры, если вы только что достали их из холодильника, примерно на 15 минут. Это обеспечит равномерное приготовление.
Шаг 2. Добавьте куриный бульон (мы использовали бульонный кубик и воду), зубчики чеснока и лавровый лист в Instant Pot. Поместите подставку сверху ручками вверх.Положите куриные грудки на подставку.
Шаг 3. Закрепите и заблокируйте крышку; Убедитесь, что прижимная ручка направлена на уплотнение на Duo Classic . Выберите Ручное приготовление / Готовка под давлением и установите таймер на 10 минут при ВЫСОКОМ давлении . Через несколько гудков в секунду загорится знак ON, указывающий, что кастрюля нагревается и давление растет; создание давления займет около 5-7 минут , после чего запустится 10-минутный таймер.
Шаг 4. После того, как таймер закончится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение примерно 5 минут. Затем используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить оставшееся давление (нажмите ручку пара вниз или укажите на удаление воздуха на старых моделях). Осторожно откройте крышку и за ручки снимите подставку с курицей. Положите курицу на тарелку или разделочную доску и накройте фольгой или крышкой, чтобы согреться.
Шаг 5. Теперь мы готовы приготовить подливку Instant Pot из оставшегося в кастрюле бульона.Нажмите кнопку Saute один раз, таймер по умолчанию покажет 30 минут. Дать бульону закипеть и варить 2-3 минуты, несколько раз помешивая. Это испарит часть жидкости и загустит ее.
Шаг 6. Нажмите Отмена, чтобы остановить функцию Saute на этом этапе. Пока он еще очень горячий, вылейте пару столовых ложек жидкости в небольшую миску. Растворите в этой жидкости столовую ложку муки или кукурузного крахмала; вылейте и снова перемешайте с бульоном.Добавьте масло и лимонный сок и снова перемешайте.
Шаг 7. Нарежьте куриную грудку толстыми кусочками и полейте соусом или подавайте сбоку.
БОЛЬШЕ РАЗРАБОТАННЫХ РЕЦЕПТОВ КУРИЦЫ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ
Gizdodo (Мускулистый желудок и подорожник)
Gizdodo — это нигерийский деликатес, состоящий из перчинных желудков и бананов, добавленных в восхитительный соус из помидоров, лука, острого перца и болгарского перца. Этот рецепт можно подавать как основное блюдо, закуску или как идеальный гарнир к блюдам из риса.Как и популярный рецепт Асуна, желудок додо обычно подают на вечеринках в качестве закуски. Это так легко сделать, и я покажу вам, как именно я это делаю.
Что такое
Gizdodo ?Гизидодо или Гиздодо — это игра слов, заимствованных у Гиззард и Додо. Это тушеные жареные желудки и жареные бананы (додо). Эти ингредиенты слегка обжариваются в восхитительном соусе с перцем.
Это обычное дело на нигерийских вечеринках, где его подают как закуску или как отдельное блюдо.Для этого рецепта требуется всего несколько ингредиентов, которые я перечислю через несколько минут.
Gizdodo
РецептЯ очень рад поделиться с вами этим простым рецептом. Но позвольте мне рассказать небольшую предысторию этого рецепта. До Рождества 2016 года я совершенно не обращал внимания на эту восхитительную вкусность, которую представляет собой Гиздодо.
На семейном обеде в каком-то месте для друзей этот перец и бананы были стартером. Это было так хорошо, что я решила спросить рецепт.Наш хозяин обязан. У нее не было настоящего рецепта, но поделиться со мной ингредиентами было достаточно, чтобы заставить меня работать.
Я решил подняться на ступеньку выше, добавив к нему мою любимую смесь специй Yaji aka Suya spice , и, о, боже, это было восхитительно.
Ингредиенты и инструменты
- Желудки (Куриные желудки)
- Спелые, но твердые бананы
- Лук
- Чеснок
- Свежий перец хабанеро
- Помидоры + Томатная паста (заменитель 8 с томатным соусом)
- можно сделать дома или купить в Интернете.
- Зеленый и красный сладкий перец
* Очень важно: если у вас аллергия на арахис, пропустите яджи (специя суйя), потому что она содержит арахис. Вы все еще можете наслаждаться Gizdodo и без него.
Рекомендуемый Инструменты:
- Разделочная доска и Нож
- Ложка с прорезями
- Кастрюля из нержавеющей стали
- Сковорода
- Эмалированная Блендер или Кухонный комбайн
9015 Сковорода Эмалированная
Лучший подорожник для Гиздодо
Тип подорожника, который используется для приготовления перчинных желудков и подорожников, важен для того, как получается рецепт.Очень спелые мягкие бананы используются для хлеба с подорожником, тортов из подорожника, слоеного слоеного подорожника , оладий и т. П.
При приготовлении гиздодо вам нужны спелые, но крепкие сладкие бананы. Он может быть немного мягче, чем твердый, но не слишком мягким, чтобы получился кашицеобразный.
Это тот же самый вид бананов, который я люблю использовать для своих Подорожник фриттата , Ганский Келевеле , Жареные бананы (Боли) и жареные сладкие бананы.
Как сделать Gizzard dodo (Гиздодо) с пошаговыми картинками
Рис. 1-3; Приправить и приготовить желудки до готовности.Смешайте помидоры, красный сладкий перец, перец хабанеро и лук.
Рис. 4-6; Обжарьте бананы до золотистого цвета, затем обжарьте приготовленные желудки.
Рис. 7-9; Обжарьте лук, добавьте томатную пасту, смешанные ингредиенты, бульон из желудков, приправу и специю Суя.
Рис 10-12; Добавьте жареные желудки, нарезанный болгарский перец и бананы. Смешайте, чтобы соединиться.
Какой соус лучше всего подходит для этого рецепта.
Соус с перцем, приготовленный из смеси томатов и острого перца (скотч-чонет или хабанеро). Красный болгарский перец и зеленый болгарский перец.
Обратите внимание, что помидоров должно быть в меньшем количестве, чем красных болгарских перцев. Также его можно заменить томатной пастой или соусом.
My Легкий острый арахисовый соус — еще один вкусный соус, который можно использовать в этом рецепте, если у вас нет аллергии на орехи.
Варианты перченого желудка и додо (Gizdodo)
Есть множество способов насладиться гиздодо, включая веганский вариант для моих друзей-веганов. Ознакомьтесь с ними ниже.
Vegan Gizdodo:
Да, вы можете есть гиздодо как веган, для этого требуется лишь очень незначительное изменение одного из основных ингредиентов.Поскольку плантаны и другие ингредиенты в этом рецепте в основном растительные, желудки — это основная замена, которую вам нужно сделать.
На что бы вы его поменяли? Здесь подойдут любые заменители мяса на растительной основе, которые могут впитывать ароматизаторы. Грибы, джек-фрукты, тофу и т. Д.
Beefdodo:
Вы угадали! Beefdodo готовят из говядины, а не из желудков. Если вы не фанат желудков или не хотите их есть, это отличная альтернатива, и на вкус она абсолютно вкусная.Вы можете использовать говяжий фарш вместо говяжьего для другого ощущения.
Цыпленок додо:
Приготовление гиздодо из куриных грудок вместо желудков — еще один вариант этого рецепта. На самом деле куриный додо очень похож на Poulet DG, популярный камерунский рецепт, приготовленный из курицы, спелых бананов, моркови, зеленой фасоли и болгарского перца. Так вкусно. Чтобы приготовить куриный додо, а не Poulet DG, используйте куриный хлеб или куриные бедра без костей, нарезанные на кусочки, а затем откажитесь от моркови и стручковой фасоли.Вы можете использовать грудку индейки вместо курицы, чтобы приготовить Turkeydodo .
Картофель или ямс гиздодо:
Жареный картофель или батат добавляются в смесь для приготовления основного блюда.
Сервировка
Предложения (Как подавать)Гиздодо можно есть как еду, закуску или гарнир. Обычно подается с белым рисом , рисом Jollof , рисом с овощами и другими.
Чтобы подать его с белым рисом или простыми спагетти, лучше сделать его более пикантным, чем в качестве основного блюда или закуски.
Для получения пикантной текстуры добавьте больше жидкости во время приготовления соуса или удвойте ингредиенты соуса. Таким образом, это рагу .
Сделайте впереди и Как до магазин.
Этот рецепт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Я обнаружил, что упаковка приготовленных ингредиентов по отдельности помогает желудку додо вкуснее.
Под этим я подразумеваю: храните жареные желудки и жареные бананы, не смешивая их с соусом.В день, когда вы будете готовы к подаче, разогрейте перечный соус, подогрейте жареные желудки и бананы в соусе до тех пор, пока они не прогреются.
Вы также можете разогреть в микроволновой печи.
Заморозка:
Его можно заморозить на срок до месяца. Однако лично мне не нравится замораживать свой гидролог, потому что мне очень не нравится ощущение замороженных и размороженных жареных сладких бананов.
Если необходимо, используйте почти полностью созревшие бананы, чтобы они не были мягкими при приготовлении гиздодо.В качестве альтернативы замораживайте пищевые компоненты по отдельности в порционных контейнерах, чтобы при необходимости можно было разогреть их.
Быстрый
Рецепт Примечания и советы- Если у вас аллергия на арахис, пожалуйста, не используйте специю Суя в этом рецепте. Это все равно будет потрясающим на вкус.
- Тип используемых бананов обычно определяет результат блюда. Ешьте спелые и твердые бананы.
- Поиграйте со смесями специй, которые вам нравятся. Например, вы можете использовать креольскую приправу для южной закуски, приправу тако или гарам масала, если хотите добавить к этому блюду немного индийских ароматов.
- Использование помидоров и томатной пасты не является обязательным, вы можете использовать либо их, либо пропустить все вместе. Только красный сладкий перец подойдет.
- Приготовление желудков до готовности может занять до 40 минут. Возможно, вы захотите использовать свой банк быстрого приготовления , если он у вас есть.
Рецепты подорожника, которые любят другие читатели!
- Подорожник Фриттата: Это идеальное блюдо из яиц и бананов, приготовленное на одной сковороде. Если вы еще не пробовали, самое время это сделать.Если вы веган или не можете есть яйца, просто
- каша из фасоли и жареный сладкий подорожник: Рекомендуемый основной продукт для любителей фасоли и додо. Пожалуйста, не отказывайтесь от бобов, пока не попробуете мой рецепт. Это волшебный соус, который заставляет вас есть фасоль как профессионал.
- Единственный рецепт слоенки подорожника , который вам нужен. Непревзойденная закуска, которая заставит вас жевать и перекусить.
- Лодки подорожника: Наполните этих красавцев любой начинкой, которая вам нравится, и вы станете счастливым парнем.
- Зеленый Чипсы из подорожника: Легкая закуска, чтобы утолить голод. Как и мой Nigerian Chin chin , это так затягивает.
Вам понравился этот рецепт или он оказался полезным? Пожалуйста, оставьте мне комментарий и поделитесь ссылкой на этот рецепт с семьей и друзьями, а также в вашей любимой группе на Facebook.
Любовь,
Хотите большего? Подпишитесь на мою новостную рассылку и следите за последними обновлениями в Instagram , Pinterest и Facebook !
* Этот рецепт был впервые опубликован в марте 2017 года.Он был обновлен и теперь включает карточку с рецептами, улучшенные изображения, дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы .
Gizdodo (Желудки с перцем и подорожник)
Gizdodo or Dodo Gizzard — это нигерийский деликатес, приготовленный из жареных желудков и жареных бананов (додо), слегка обжаренных в восхитительном соусе из перцев.
Время приготовления20 минут
Время приготовления40 минут
Курс: закуска, гарнир
Кухня: африканская, нигерийская
Ключевое слово: желудок додо, гиздодо, гизидодо, перченые желудки
8 порций:
Автор: Чичи Угуру
Состав
- 2.2 фунта (1 кг) Куриные желудки (очищенные, промытые и нарезанные на кусочки, см. Примечание 1)
- 4 больших спелых, но твердых банана
- 3 средних лука (разделите, пожалуйста, смотрите примечание 2 о том, как использовать)
- 2 хабенеро или болгарский перец
- 1 средний зеленый болгарский перец (нарезанный)
- 3 средних красных болгарских перца (см. примечание 3)
- 1 средний сливовый помидор (по желанию)
- ½ столовой ложки томатной пасты (по желанию)
- ½ столовой ложки чесночного порошка
- 1 столовая ложка бульонного порошка (отрегулируйте по своему вкусу)
- ¼ чайную ложку соли (отрегулируйте по своему вкусу)
- 1 чайная ложка порошка карри
- 1 столовая ложка тимьяна.
- 1 чайная ложка белого перца
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка сухого орегано (по желанию)
- 2 столовые ложки Suya Spice
- 2½ чашки растительного масла на выбор 2 чашки для жарки и ¼ чашки масла для перечного соуса
Инструкции
-
Добавьте промытый желудок в кастрюлю, добавьте смесь специй и лук и начинайте готовить. Не добавляйте воду еще около 5 минут. Дайте желудкам выпустить немного жидкости, прежде чем добавлять воду. Но следите за ним, чтобы он не загорелся.Варить до достижения желаемой нежности.
-
Пока готовятся желудки, крупно смешайте лук, 2 перца хабенеро, помидор (если используете) и 2 красных болгарских перца. Нарежьте оставшийся перец для украшения.
-
Нарезать бананы кубиками и обжарить до золотистого цвета. Я люблю ароматизировать свое масло, добавляя в него несколько ломтиков лука, что совершенно необязательно. Переложите жареные бананы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и обжарьте приготовленные желудки.
-
Обжарить лук в масле, добавить томатную пасту, дать ей повариться в течение минуты, затем влить крупно перемешанную смесь болгарского перца, бульон из желудка и специю суя.Жарьте, пока соус не загустеет, вы можете заметить немного масла наверху. Попробуйте добавить приправы и отрегулируйте соответственно.
-
Добавьте жареные желудки, нарезанный красный сладкий перец и дайте покипеть на слабом огне около минуты, затем добавьте жареные бананы. Смешайте, чтобы объединиться, затем выключите огонь.
-
Подавать с кольцами лука и при необходимости посыпать еще специями суя.
Примечания
- В зависимости от размера желудочно-кишечного тракта вам может потребоваться разрезать на 2 или 3 части.Не режьте их слишком мелко, так как они сжимаются во время готовки.
- Смешайте одну луковицу с помидорами, перцем и болгарским перцем, вторая будет использована при приготовлении соуса. Разделите третью часть на 2 части, половину используйте для приготовления желудков, а другую половину — для украшения.