Куриные сердечки рецепт с фото тушеные в сметане: Тушеные куриные сердечки в сметане в мультиварке рецепт с фото пошагово

Содержание

Куриные сердечки, тушеные в сметане

Многие люди обожают куриные потрошки, ведь из весьма недорогих субпродуктов, таких как сердечки, печенка и желудочки можно приготовить очень вкусные блюда. Сегодня мы готовим куриные сердечки, тушеные в сметане. Блюдо простое по своему составу и способу приготовления, но настолько вкусное, что оторваться просто невозможно. Подавать сердечки, приготовленные таким образом, можно с абсолютно любым гарниром, но вкуснее всего, на мой взгляд, с картофельным пюре или рисом.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте все продукты по нашему списку. Лук, чеснок очистите от шелухи, морковь — от кожуры. Овощи помойте, обсушите бумажными полотенцами.

Куриные сердечки зачистите от пленки, срежьте капилляры и лишний жир. Немного жирка все же оставьте, он позволит во время жарки не пересушиться субпродуктам.

Шаг 2 из 8

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха, выложите нарезанный полукольцами лук.

Обжарьте его минуты 2-3 до мягкости.

Шаг 3 из 8

Добавьте в сковороду с луком нашинкованную тонкой соломкой или натертую на терке морковь. Жарьте ее вместе с луком еще минуты 2-3.

Шаг 4 из 8

Чеснок нарежьте пластинками или пропустите через пресс. Отправьте к овощам, кратко обжарьте.

Шаг 5 из 8

Дальше выложите в сковороду с обжаренными овощами куриные сердечки. Первые пять минут жарьте их на сильном огне.

Шаг 6 из 8

Когда все сердечки существенно побелеют, можно сделать тише огонь и тушить их еще минут 10.

Шаг 7 из 8

Густую и жирную сметану слегка разведите водой, влейте в сковороду. Продолжайте тушить все вместе еще 10-15 минут максимум. Когда готовый соус слегка выкипит и станет гуще, посолите его по своему вкусу и поперчите.

Шаг 8 из 8

Невероятно вкусное блюдо из куриных сердечек готово. Отварите рис, любимую пасту или картофельное пюре и подавайте родным, разложив все по порциям.

Приятного!

Сердечки куриные тушеные в сметане с овощами и шампиньонами

Ингредиенты

  • Сердечки куриные – 400 г
  • Шампиньоны свежие – 100 г
  • Сметана 15-20% – 250 мл
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Перец черный – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 столовых ложки

Время приготовления 30 минут + 20 минут для тушения.

Выход: 4 порции

Диетическое мясо, содержащее в большом количестве белок, железо, магний, аминокислоты и целый ряд витаминов – это куриные сердечки. Рецепт тушеных в сметане с шампиньонами сердечек очень прост и не требует дополнительных знаний и умений, при этом вы за 25-30 минут сможете приготовить питательный и вкусный ужин для всей семьи. Есть много рецептов, как приготовить вкусно куриные сердечки в сметане с шампиньонами и овощами, и мой один из них, так как результат действительно получается вкусным. Приготовьте куриные сердечки в сметане на сковороде, рецепт с фото пошагово расскажет и покажет вам все этапы приготовления этого блюда, ведь иногда чем проще – тем лучше!

Как приготовить куриные сердечки в сметане. Рецепт с фото пошагово

Подготовьте все ингредиенты. Овощи помойте и почистите, сердечки хорошо помойте под холодной проточной водой.

Сердечки просушите, удалите лишний жир и жилки-сосуды. Весь жир лучше не срезать, так куриные сердца в сметане с грибами будут более сочными, ведь он выжарится на сковороде.

Разогрейте сковородку. Если она антипригарная, масло можно не использовать, если же нет – добавьте 1-2 ст.л. растительного масла. Обжаривайте сердечки куриные в сметане с грибами на первоначальном этапе около 10 минут до румяности.

Нарежьте лук полукольцами и добавьте в сковороду. Обжаривайте сердечки с луком вместе 3-5 минут. Лук должен стать прозрачным. Благодаря нему блюдо станет еще сочнее, в готовом блюде он практически не чувствуется, так как почти растворяется во время тушения, поэтому его можно добавлять в блюдо даже тем, кто не любит лук.

Шампиньоны очистите от пояска и нарежьте довольно крупными кусочками. Добавьте их в сковороду и обжаривайте вместе с сердечками 5 минут, накрыв крышкой. Шампиньоны добавят блюду белок и улучшат питательные свойства.

Морковь нарежьте брусочками (морковь я режу крупно, тогда в блюде она не разваливается и дает красивый цвет и структуру), и добавьте в сковороду к сердечкам, обжарив все вместе под крышкой еще 5-7 минут. Морковь придает куриным сердечкам со сметаной и шампиньонами небольшую сладость, яркие вкрапления цвета и неоднородную структуру. Если же вы по каким-то причинам не любите морковь, можете не добавлять ее в блюдо.

Вылейте в сковороду сметану. Если сметана жирная и густая, например, домашняя, разбавьте ее водой до консистенции жидкой, поскольку рецепт куриных сердечек в сметанном соусе предполагает тушение субпродуктов в жидкости. Я добавляю одновременно со сметаной лавровый лист, он придает блюду средиземноморский аромат.

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите блюдо около 20 минут. Именно это – ответ на вопрос, как готовить куриные сердечки в сметане, чтобы они были мягкие. Время тушения не сокращайте, а еще периодически посматривайте под крышку и подливайте горячую воду, если жидкости в сковороде становится мало, чтобы мясо не начало жариться вместо тушения.

Минут за 10 до окончания тушения добавьте в куриные сердечки, тушеные в сметане, соль и черный перец по вкусу. Я люблю в этом блюде только эти две специи, но хорошо будут сочетаться с куриным субпродуктом такие специи как карри нежный, например, или сухой базилик.

Сметанный соус, или овощная подливка в готовом блюде становится гуще, а куриные сердечки в сметане, рецепт которых вы только что просмотрели, остаются плотными и упругими, но в то же время сочные, не жесткие и легко жуются. Куриные сердечки с картошкой, рецепт с фото в мультиварке которых вы только что прочитали, лучше подавать теплыми.

В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре со сливками и овощной салат, но и с гречневой кашей, и с рисовой, и с запеченными овощами очень хороши сердечки куриные. Рецепт со сметаной с шампиньонами и овощами благодаря сметанному соусу сделает любую, даже неудавшуюся сухую кашу, идеальным гарниром.

Дайте блюду постоять под крышкой еще 10 минут, пока готовится гарнир и вы накрываете на стол, и вкус сердечек куриных, тушеных в сметане с овощами и шампиньонами станет ярче и насыщеннее.

Куриные сердечки в сметане — тушеные с луком, на сковороде


Куриные сердечки — это очень вкусно, если потушить их в сметане, добавить морковь, лук или грибочки. Попробуйте!

Рецепт 1: куриные сердечки в сметане (пошаговые фото)

Низкокалорийный, полезный, вкусный рецепт куриных сердечек.

Многие ли задумывались, какими полезными свойствами обладают куриные сердечки? Неудивительно, что их рекомендуют употреблять в пищу при ослабленном здоровье, ведь в сердечках содержатся витамины группы В, А и РР. Эти витамины способствуют укреплению иммунной системы, нормализуют обмен веществ, давление. Обязательно включите это блюдо в рацион. Ведь оно не только полезное, но и очень вкусное!

  • Куриные сердечки — 500 грамм
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Соль — по вкусу
  • Молотый черный перец — по вкусу
  • Растительное масло (для жарки) — немного

Хорошо промываем сердечки и отрезаем лишние жировые кусочки.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Разогреваем сковороду и заливаем растительное масло. Выкладываем сердечки и лук.Перемешиваем. Тушим 20 минут

Когда сердечки будут почти готовы, добавляем сметану, соль и перец. Перемешиваем. Тушим еще минут 5.

Готово! Наслаждайтесь приятным вкусом. Приятного аппетита!

Рецепт 2: сердечки куриные, тушеные в сметане

Сердечки выходят невероятно нежными, а морковь с луком, да в сметанке придает им неповторимого привкуса. Короче, попробуйте приготовить и не пожалеете! А тем более, что это не дорого!

  • Сердечки куриные — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 50 г
  • Сметана — 60 мл
  • Молоко — 35 мл
  • Масло растительное ( для жарки)
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный (свежемолотый; маленьким детям не добавляем) — по вкусу

Самое долгое в этом рецепте – подготовить сердечки. С них обязательно нужно снять пленочку, срезать сосуды и жир.

Теперь важный момент. Чтобы сердечки в готовом блюде не горчили, их необходимо обескровить. Разрезаем каждое пополам, не дорезая до конца, и удаляем все сгустки крови.

На фото уже подготовленные и обескровленные сердечки. Их после подготовки нужно промыть под струей воды.

Лук и морковь чистим.

Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем кубиками.

Чтобы сметана в готовом блюде не была кислой, ее нужно немного разбавить молоком. И это тоже один из секретов.

Все, все продукты подготовлены! Дальше все происходит очень быстро! Начинаем непосредственно готовить.

Теперь еще один секретик. Чтобы сердечки вышли сочными, их нужно немного приварить.

Воду доводим до кипения (параллельно ставим разогреваться сковороду), подсаливаем и бросаем в кипящую воду сердечки.

Варим на среднем огне 5 минут.

Важно кидать именно в кипящую воду, иначе сердечки отдадут свой вкус бульону, а нам это не нужно.

Пока отвариваются сердечки, на раскаленную заранее сковороду наливаем немного растительного масла, кидаем лук.

Сразу его слегка подсаливаем, чтобы он не подгорел.

Жарим до прозрачности.

Добавляем к луку морковь, жарим до готовности моркови.

К тому времени сердечки приварились.

Откидываем их на дуршлаг, хорошо стряхиваем воду.

Разогреваем другую сковороду, наливаем немного растительного масла.

На сильном огне обжариваем сердечки на протяжение 5 минут до золотистой корочки.

Добавляем муку, уменьшаем огонь до минимума и жарим еще 1 минуту.

Далее добавляем молочно-сметанную смесь, солим, перчим по вкусу (если готовим для маленьких детей — перец не добавляем), накрываем крышкой и тушим 5 минут.

Добавляем зажарку из лука и моркови, перемешиваем, снимаем с огня и оставляем настаиваться под крышкой еще 5 минут.

Теперь можно наслаждаться!

Это действительно очень вкусно!

Кстати, подливки в этом блюде в таких пропорциях нет.

Просто сердечки обволакивает такая себе сливочная пленка.

Если хотите, чтобы была подливка, увеличьте количество сметаны и молока в 3-4 раза.

Ну а если любите острое, то при подготовке зажарки, добавьте порезанный колечками перец чили по вкусу (а вкус у каждого свой)

Рецепт 3: куриные сердечки с луком в сметане

Если вы любите субпродукты, то предлагаю вам отличный рецепт. Куриные сердечки, тушеные в сметане с морковью и луком получаются просто отлично, язык проглотить можно от удовольствия! Нежное мясо сразу пропитывается сметанным соусом, а обжаренный лучок с морковкой так дополняют мясной вкус, что отказаться от добавки будет невозможно.

  • охлажденные куриные сердечки – 300-330 г;
  • одна крупная луковица;
  • 2 морковки небольшого размера;
  • 100 мл сметаны;
  • масло для жарки;
  • специи и соль по вкусу.

Куриные сердечки разморозьте при комнатной температуре, затем переложите на дуршлаг и промойте под прохладной водой.

Дождитесь, пока вода полностью с дуршлага стечет, затем срежьте острым ножом с каждого сердечка пленочку, жировую прослойку. Дальше разрежьте сердечки на половинки, чтобы их было удобнее и быстрее готовить.

На сковородку или в сотейник налейте немного растительного масла для обжаривания, нагрейте, чтоб оно зашкворчало. В раскаленное масло выложите сердечки, обжаривайте около 5-7 минут. Затем убавьте огонь, но не выключайте плиту.

Морковку и луковицу очистите от шелухи, морковку натрите на крупной терке, а луковицу порубите кубиком. Переложите измельченные овощи в сковородку с обжаренными сердечками, продолжайте жарить, чтобы лук и морковка стали мягкими.

Это занимает примерно 8-10 минут, не забывайте время от времени помешивать содержимое сковородки лопаткой, чтобы овощи не подгорали.

Затем, когда блюдо будет почти готово, добавьте сметану и специи. От температуры сметана станет жидкой, а сердечки будут в ней тушиться.

Влейте около стакана воды, еще раз хорошо перемешайте. Можно накрыть крышкой, чтобы блюдо напиталось ароматом получше.

Тушить сердечки необходимо еще 15-20 минут.

Готовые сердечки должны быть мягкими.

Выключайте огонь, а сковородку пока оставьте на плите.

На гарнир к сердечкам отварите рис или гречку, можно запечь картофель по-домашнему или даже сварить макароны. Обязательно гарнир полейте подливкой, чтобы было повкуснее и посытнее. Для красоты посыпьте блюдо нарубленной зеленью и подавайте к столу непременно горяченьким. Приятного аппетита!

Рецепт 4: куриные сердечки в сметане на сковороде

Куриные сердечки со сметаной — очень вкусное сочетание легкоусвояемой пищи. Готовится это блюдо легко. Важно уловить время тушения главного ингредиента и тогда в награду вы получите вкус насыщенного соуса и нежное мясо.

  • свежие куриные сердечки – 900 г;
  • лук репчатый – 2 шт. среднего размера;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • масло рафинированное растительное для жарки;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец по вкусу.

Что бы приготовить тушеные куриные сердечки в сметане, для начала обязательно очищаем их от лишнего жира, сосудов. Снимаем с них пленочку. Затем промываем под проточной водой. Разрезаем вдоль пополам.

После берем 2 средние луковицы репчатого лука и очищаем их от шелухи. Шинкуем ножом кусочками среднего размера.

Для удобства готовки выкладываем в тарелки наши подготовленные ингредиенты.

Ставим на средний огонь сковороду. Наливаем немного растительного масла для жарки. Ждем пока оно разогреется.

В разогретую сковороду первым отправляем нашинкованный лук. Обжариваем лучок в течении 2-3х минут до золотистого цвета и приятного запаха.

Как только лук станет мягче, выкладываем к нему куриные сердечки. Содержимое хорошо перемешиваем деревянной лопаткой до однородности. Можно слегка увеличить огонь, чтоб быстрее испарялась жидкость из сердечек. Таким образом они поджарятся быстрее, что нам и надо. В течение 7-10 минут обжариваем наши сердечки.

Добавляем соли по вкусу, а так же посыпаем все черным молотым перцем. Он придаст приятный аромат куриным сердечкам в сметане.

Затем вливаем в сковороду около стакана горячей воды и все перемешиваем. После добавляем 3 столовые ложки сметаны и еще раз тщательно перемешиваем наши ингредиенты. Если подлива слишком жидкая, то у нас есть 2 варианта: либо уменьшаем изначально количество добавляемой воды, либо сыпем 2 столовые ложки муки. Последний вариант даже лучше, так как сметанный соус немного загустеет и достигнет нужной консистенции.

Следующий этап в приготовлении – финальный. Куриные сердечки со сметаной тушим под закрытой крышкой в течение 50-60 минут. Важно отметить, что чем дольше тушить сердечки, тем мягче будет их мясо. Но в тоже время не переусердствуйте, иначе добавленная сметана может свернуться и пойти комочками, что не хорошо.

И вот наше замечательное блюдо готово! Тушеные куриные сердечки в сметане получились очень нежными. Подаем их с любым гарниром и украшаем все зеленью, овощами.

Так же это блюдо можно есть и самостоятельно с хлебом, который отлично сочетается со вкусом тушеных сердечек.

Рецепт 5: куриные сердечки с морковью в сметане

Простое в приготовлении блюдо можно приготовить всего за полчаса. Сметана создаёт богатый бархатистый соус и смягчает жёстковатые волокна мяса. Овощи дают нежный сладковатый привкус и обогащают блюдо клетчаткой.

Можно использовать для приготовления мультиварку и духовку. В последнем случае следует готовить в закрытом казанке или гусятнице.

Перед приготовлением с сердечек следует срезать лишний жир. Его же можно вытопить и использовать для обжарки.

Овощи лучше нарезать не очень мелко – полукольцами лук и соломкой морковку.

Количество продуктов можно изменять, но сохранять пропорцию – количество овощей к субпродукту 0,5:1.

Готовить куриные сердечки тушеные в сметане с морковью и луком очень просто, тем более у вас под рукой есть простой рецепт с пошаговыми фото.

  • куриные сердечки – 0,8-1 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана 10- % жирности – 0,5 стакана;
  • растительное масло – 2-3 ст. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • мускатный орех – 1 щепотка;
  • молотый черный перец – 1 щепотка;
  • укроп – 2-3 веточки.

Очищенную морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. На хорошо разогретой сковороде обжарить морковь на растительном масле. Сложить в сотейник или казан.

Лук нашинковать полукольцами или мельче, если не любите крупно порезанный лук. Обжарить на 2 ст. ложках растительного масла и отправить к морковке.

На сухой сковороде вытопить срезанный ранее жир и на нём же поджарить сердечки. При необходимости подлить немного масла. Сложить в сотейник. Посолить, всыпать специи.

Сметану развести небольшим количеством воды и влить к продуктам. Поставить тушиться на средний огонь на 10-15 минут. Сметана с низким содержанием жиров может свернуться. На вкусовые качества блюда это не влияет. Если это произошло, достаточно подсыпать пару щепоток муки и помешивать соус до загустения.

Снять с огня, всыпать нарезанный укроп и дать постоять под крышкой с четверть часа. Роскошное сытное аппетитное горячее блюдо готово. Подавайте его с гарниром из картофеля, каш, макарон, овощей. Приятного аппетита!

Куриные сердечки универсальны в приготовлении. К такому соусу хорошо подойдут многие специи: белый молотый перц, хмели-сунели, прованские травы и др. Если затянуть сметану мукой и добавить кусочек сливочного масла, то соус станет густой и ароматный. Такое блюдо съедят до последней капли даже привередливые едоки.

Рецепт 6: куриные сердечки в мультиварке со сметаной

Это действительно вкусно, а сердечки такие мягкие и сочные, как никогда.

  • 0,8-1 кг куриных сердечек
  • 2 луковицы поменьше средних
  • 1 действительно крупная морковь
  • 1 крупный помидор
  • 1-2 черешка сельдерея (можно без него)
  • 200 г сметаны
  • 1 ч. ложка паприки молотой
  • 1 ч. ложка карри
  • соль, смесь свежемолотых перцев
  • 3 ст. ложки растительного масла

Сердечки обрабатываем: срезаем лишек жира, сосуды, разделяем на половинки вдоль. Хорошо, до чистой воды, промываем. Заливаем холодной чистой водой, сыплем ложечку соли, размешиваем. Оставляем хотя бы на полчаса – сердечки очистятся от остатков крови. Снова промываем, кладем в дуршлаг.

Включаем мультиварку на режим жарки, вливаем масло. Пока она разогревается, шинкуем лук, натираем крупно морковь, измельчаем сельдерей. Все овощи загружаем в мультиварку, помешивая, обжариваем 5-6 минут.

Добавляем сердечки, жарим еще 5-6 минут.

И кладем нарезанный мелким кубиком помидор. Приправляем специями, солью, перцем. Жарим, помешивая, еще несколько минут, пока вся масса закипит.

Добавляем сметану, перемешиваем, закрываем мультиварку. И на 1,5 часа включаем режим тушения (93°).

Соков из сердечек и овощей вместе со сметаной вполне достаточно, чтобы в чаше образовалось много вкусной подливки. Подаем сердечки с гарниром – рисом, картофелем, пастой.

Рецепт 7: куриные сердечки со сметаной и грибами

Тем, кто любит субпродукты, непременно придутся по вкусу нежные куриные сердечки с шампиньонами в сметанном соусе. Готовятся очень просто. Подать сердечки можно с любым гарниром.

  • Сердечки куриные 500 г
  • Шампиньоны 4-5 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло растительное для жарки
  • Мука 1 ст. л.
  • Сметана 250 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу

Такими мы принесли сердечки из магазина.

Разрезаем их по длине пополам, удаляем сосуды с замачиваем на пол часа в холодной воде, чтобы убрать кровь.

Отправляем сердечки вариться. Время не указываю.Готовность определяйте на свой вкус. Нам нравятся мягкие, поэтому отвариваем долго.

Лук мелко нарезаем и жарим на масле.

К луку добавляем порезанные грибы.

А также добавляем отваренные сердечки.Слегка обжариваем их.

Добавляем ложку муки.Перемешиваем, обжариваем.Солим, перчим и добавляем сметану. Доводим до кипения, огонь выключаем.Настаиваем 10 минут.

Наше блюдо готово. Оно подходит к любому гарниру.

Рецепт 8, пошаговый: сердечки с чесноком в сметане

Для любителей сердечек! Очень вкусное, ароматное блюдо! Стоит приготовить!

  • сердечки куриные 500 г
  • лук репчатый 2 шт
  • чеснок 4 зуб.
  • соль и перец по вкусу
  • майонез 1 ст. л.
  • сметана 2 ст. л.
  • зелень укропа 2 ст. л.
  • рубленная
  • растительное масло без запаха 2 ст. л.

Все очень просто: куриные сердечки помыть,обсушить.Срезать жир и протоки.Разрезать вдоль на 2 части.

Лук почистить и порезать полукольцами,чеснок мелко измельчить.

На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить сердечки 5 минут.

К ним добавить лук и жарить еще 5 минут.

Посолить и поперчить.Добавить чеснок и зелень,перемешать и готовить еще 3 минуты.

Сметану смешать с майонезом и влить в сковородку,перемешать и готовить еще 5 минут на медленном огне.

Подавать с макаронными изделиями,рисом или картофелем. Приятного аппетита!

Рецепт 9: сердечки куриные в сметане с прованскими травами

Куриные сердечки, тушенные в сметане, — очень нежное и сытное блюдо. Сочетается практически с любым гарниром. Это простое блюдо поможет вам разнообразить ваш привычный обед или ужин.

  • Сердечки куриные — 430 г
  • Сметана — 1 стакан (200 мл)
  • Лук репчатый (мелкий) — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Масло растительное — 1 ст. ложка
  • Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
  • Прованские травы — 0,5 ч. ложки
  • Приправа для курицы — 3 щепотки
  • Перец черный молотый — 1-2 щепотки
  • Соль — по вкусу

Куриные сердечки тщательно вымыть, очистить. (Можно разрезать сердечки пополам.)

Казанок с добавлением 1 ст. ложки растительного масла поставить на умеренно-сильный огонь. Выложить в казанок сердечки. Тушить 5 минут.

В это время лук очистить и мелко нарезать. Добавить лук в казанок. Перемешать.

Тушить сердечки с луком около 10 минут, до мягкости лука.

Морковь очистить (если нужно), помыть, натереть на мелкой терке.

Добавить морковь в казанок, перемешать, тушить сердечки с овощами еще 5 минут.

В сметану добавить специи. Перемешать.

Влить сметану в казанок, тщательно перемешать. Накрыть крышкой, тушить куриные сердечки в сметане 20 минут, периодически помешивая. Посолить по вкусу.

Чеснок очистить, мелко нарезать. За пару минут до окончания тушения, добавить чеснок в казанок, накрыть крышкой.

Сердечки, тушенные в сметане, готовы. Подавайте их с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

Посмотрите, как еще можно приготовить вкусные куриные сердечки в сметане:

Источники: https://www.photorecept.ru, https://www.povarenok.ru, https://nadieteprosto.ru, https://namenu.ru, https://vcusnyatina.ru, https://povarixa.ru, https://vpuzo.com, http://nyam.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Куриные сердечки тушеные в сметане с грибами

Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе, приправленные чесноком и кориандром, хороши с гарниром и без него. Это простое блюдо, приготовленное по простому рецепту, а вкус — изумительный.

Ингредиенты:

  • куриные сердечки — 250 г
  • шампиньоны — 300 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 4 зуб.
  • густая сметана — 150 г
  • растительное масло — для жарки
  • вода — 180 мл
  • укроп — 2–3 ветки
  • кориандр — 5 г
  • соль и перец — по вкусу

Как приготовить куриные сердечки в сметане с грибами, чесноком, специями

Удаляем из сердечек жировые прослойки, снимаем пленку, моем в холодной воде, откидываем на дуршлаг. Избавившись от излишком влаги, разрезаем сердечки пополам — вдоль.

Жарим сердечки на среднем огне минут 10, периодически помешивая — сковороду с маслом предварительно прогреваем.

Пассеруем лук на растительном масле, затем добавляем к нему шампиньоны и жарим до полного выпаривания влаги.

Сердечки помещаем в сковороду с грибами, перемешиваем, приправляем измельченным чесноком.

Вливаем сметану, приправляем солью и специями, тщательно перемешиваем.

Добавляем воду, опять перемешиваем до получения однородного соуса.

Накрываем крышкой и тушим куриные сердечки 25 минут.

Горячее блюдо раскладываем по порционным тарелкам, украшаем зеленью, подаем к столу.

Куриные сердечки с грибами в сметане

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Рецепт подойдет на: обед.

Ингредиенты:

Готовим куриные сердечки с грибами в сметане

Сегодня предлагаю приготовить блюдо с использованием субпродуктов и грибов. Если куриные сердечки и грибы тушить в сметане, получается очень вкусное и сытное блюдо. Добавление пряностей и грибного бульона к сметане, придаст особый вкус куриным сердечкам и грибам.

Тушеные сердечки с грибами приготовить очень просто и легко. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или обеда. Куриные сердечки с грибами, тушенные в сметане, можно подать как отдельное блюдо или к ним добавить овощи, соленья, салат.

Как приготовить “Куриные сердечки с грибами в сметане” пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить тушеные куриные сердечки с грибами в сметане, необходимо взять: куриные сердечки, сушеные грибы, лук, воду, масло подсолнечное, масло сливочное топленое, карри, мускатный орех, соль.

В первую очередь подготовить грибы. Сухие белые грибы (50 г) замочить в холодной воде. Выдержать 20 минут.

Отварить грибы в воде (400 мл), добавив небольшую луковицу (1 шт.), в течение 30 минут.

Пока варятся грибы, подготовить куриные сердечки (500 г). Куриные сердечки вымыть. Срезать верхнюю часть сердечка, разрезать его пополам, убрать запекшуюся кровь, ещё раз промыть. Просушить куриные сердечки на салфетке.

Нагреть сковороду с подсолнечным маслом (2 ст.л.). На сковороду выложить подготовленные куриные сердечки. Тушить их в течение 15 минут.

Оставшуюся при жарке сердечек жидкость слить. Добавить к сердечкам пряности: карри (1 ч.л.), мускатный орех (1 щепотку) и соль (1 ч.л.). Добавить топленое масло (10 г). Перемешать. На тихом огне подержать сковороду, помешивая куриные сердечки, чтобы пряности раскрыли свой аромат, в течение 1 минуты.

Выложить жареные куриные сердечки в сотейник.

К тому времени грибы сварились. Отбросить их на дуршлаг. Бульон оставить. Грибы нарезать кусочками. Лук (1 шт.) очистить, нарезать перьями. Подготовленные грибы поджарить с луком на топлёном масле (20 г) в течение 10 минут.

Добавить грибы к поджаренным куриным сердечкам. Перемешать.

Сметану (150 г) 20% жирности комнатной температуры смешать с теплым бульоном (150 мл). Перемешать.

Добавить сметанно-грибной соус в сотейник. Выровнять на вкус количество соли. Поставить его на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить на тихом огне в течение 10 минут.

Блюдо готово. Тушеные в сметане куриные сердечки с грибами подавать к обеду или ужину.

Сердечки куриные тушеные в сметане с овощами и шампиньонами

Ингредиенты

  • Сердечки куриные – 400 г
  • Шампиньоны свежие – 100 г
  • Сметана 15-20% – 250 мл
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Перец черный – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 столовых ложки

Время приготовления 30 минут + 20 минут для тушения.

Как приготовить куриные сердечки в сметане. Рецепт с фото пошагово

Подготовьте все ингредиенты. Овощи помойте и почистите, сердечки хорошо помойте под холодной проточной водой.

Сердечки просушите, удалите лишний жир и жилки-сосуды. Весь жир лучше не срезать, так куриные сердца в сметане с грибами будут более сочными, ведь он выжарится на сковороде.

Разогрейте сковородку. Если она антипригарная, масло можно не использовать, если же нет – добавьте 1-2 ст.л. растительного масла. Обжаривайте сердечки куриные в сметане с грибами на первоначальном этапе около 10 минут до румяности.

Нарежьте лук полукольцами и добавьте в сковороду. Обжаривайте сердечки с луком вместе 3-5 минут. Лук должен стать прозрачным. Благодаря нему блюдо станет еще сочнее, в готовом блюде он практически не чувствуется, так как почти растворяется во время тушения, поэтому его можно добавлять в блюдо даже тем, кто не любит лук.

Шампиньоны очистите от пояска и нарежьте довольно крупными кусочками. Добавьте их в сковороду и обжаривайте вместе с сердечками 5 минут, накрыв крышкой. Шампиньоны добавят блюду белок и улучшат питательные свойства.

Морковь нарежьте брусочками (морковь я режу крупно, тогда в блюде она не разваливается и дает красивый цвет и структуру), и добавьте в сковороду к сердечкам, обжарив все вместе под крышкой еще 5-7 минут. Морковь придает куриным сердечкам со сметаной и шампиньонами небольшую сладость, яркие вкрапления цвета и неоднородную структуру. Если же вы по каким-то причинам не любите морковь, можете не добавлять ее в блюдо.

Вылейте в сковороду сметану. Если сметана жирная и густая, например, домашняя, разбавьте ее водой до консистенции жидкой, поскольку рецепт куриных сердечек в сметанном соусе предполагает тушение субпродуктов в жидкости. Я добавляю одновременно со сметаной лавровый лист, он придает блюду средиземноморский аромат.

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите блюдо около 20 минут. Именно это – ответ на вопрос, как готовить куриные сердечки в сметане, чтобы они были мягкие. Время тушения не сокращайте, а еще периодически посматривайте под крышку и подливайте горячую воду, если жидкости в сковороде становится мало, чтобы мясо не начало жариться вместо тушения.

Минут за 10 до окончания тушения добавьте в куриные сердечки, тушеные в сметане, соль и черный перец по вкусу. Я люблю в этом блюде только эти две специи, но хорошо будут сочетаться с куриным субпродуктом такие специи как карри нежный, например, или сухой базилик.

Сметанный соус, или овощная подливка в готовом блюде становится гуще, а куриные сердечки в сметане, рецепт которых вы только что просмотрели, остаются плотными и упругими, но в то же время сочные, не жесткие и легко жуются. Куриные сердечки с картошкой, рецепт с фото в мультиварке которых вы только что прочитали, лучше подавать теплыми.

В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре со сливками и овощной салат, но и с гречневой кашей, и с рисовой, и с запеченными овощами очень хороши сердечки куриные. Рецепт со сметаной с шампиньонами и овощами благодаря сметанному соусу сделает любую, даже неудавшуюся сухую кашу, идеальным гарниром.

Дайте блюду постоять под крышкой еще 10 минут, пока готовится гарнир и вы накрываете на стол, и вкус сердечек куриных, тушеных в сметане с овощами и шампиньонами станет ярче и насыщеннее.

Куриные сердечки с грибами в сметане

Чтобы приготовить куриные сердечки с грибами в сметане потребуется:

  • куриные сердечки – 600 г
  • грибы – 300 г
  • лук – 2 шт. (среднего размера)
  • сметана (15-20%) – 180 г
  • мука – 1 ч.л. (с небольшой горкой)
  • сушеные травы (базилик, орегано, тимьян) – 1,5 ч.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • соль, перец – по вкусу
  • свежая зелень – по желанию, для подачи

Куриные сердечки с грибами в сметане – рецепт с фото:

Первым делом займемся сердечками. Промываем их, чтобы очистить их поверхность, а после этого срезаем с каждого сердечка крупные кусочки жира (немного можно оставить, так сердечки получатся только вкуснее) и отростки сосудов. Далее разрезаем их пополам и удаляем сгустки крови.

Очищенные сердечки перекладываем в дуршлаг и вновь хорошо промываем, чтобы убрать остатки крови. Даём воде стечь.

На хорошо нагретую сковороду наливаем немного масла и выкладываем сердечки. Помешивая время от времени, тушим их около 15 минут. За это время жидкость, которая будет выделяться из сердец должна практически полностью испариться.

А тем временем очищаем луковицы от шелухи и режем кубиком или полукольцами. Чеснок, также предварительно очистив, мелко рубим или пропускаем через специальный пресс.

Добавляем лук к сердечкам и продолжаем тушить компоненты блюда вместе еще 5 минут. Если жидкости в сковороде мало и лук начинает подгорать, то добавляем немного воды.

Грибы (у нас королевские шампиньоны, но подойдут и обычные, а, по желанию, можно использовать лесные, которые нужно предварительно отварить) нарезаем косыми сегментами или обычными ломтиками и добавляем в сковороду к сердечкам и луку. Следом засыпаем специи: сушеные травы (их количество и вид подбирайте по вкусу), соль и перец. Размешиваем.

И тушим еще минут 5 или пока все ингредиенты не достигнут желаемой мягкости.

Сметану смешиваем с мукой и выкладываем в сковороду, следом высыпаем чеснок.

Хорошо перемешиваем и тушим куриные сердечки с грибами в сметане, пока она не загустеет (достаточно довести до кипения и проварить пару минут). Если нужно, то на данном этапе можно влить немного воды, чтобы довести соус до желаемой густоты. В самом конце, прежде чем выключать нагрев, снимаем пробу и доводим нашу подливу до идеального вкуса.

Куриные сердечки с грибами в сметане готовы!

Подаем блюдо с гречкой или любым гарниром на свой вкус.

Куриные сердечки со сметаной — рецепт с фото, как вкусно приготовить

Куриные сердечки со сметаной, безусловно, являются одним из вкуснейших блюд, приготовленных на скорую руку. Они покорят своим видом и вкусом даже самого отъявленного гурмана и придутся по вкусу человеку любого возраста.

Кроме того, что приготовленные куриные сердца – это очень вкусно, это ещё и полезно! В ста граммах этого продукта содержится всего лишь 160 килокалорий! Исходя из этого, куриные сердечки спокойно можно назвать диетическим продуктом. Они используются во многих диетических блюдах и особенно полезными являются для спортсменов, которые заинтересованы в наборе мышечной массы.

Помимо этого, в куриных сердцах содержится целый набор полезных элементов и витаминов! В этом продукте можно встретить все витамины группы В, включая В12, который содержится только в мясных видах продуктов. Он помогает предупредить инфаркт и инсульт, поддерживает структуру нашей кожи, ногтей и волос. Также в куриных сердечках содержатся такие витамины, как А и РР. Кроме витаминов, в состав сердец входят магний, калий, фосфор, медь и железо. В совокупности эти элементы надежно оберегают нервную и сердечно-сосудистую системы, улучшают состав крови и укрепляют иммунитет.

Существует множество способов и рецептов, как приготовить куриные сердечки. Из них делают салаты и подают как отдельное блюдо. Благодаря их вкусовым качествам, такое кушанье приходится по вкусу всем, кто его когда-либо пробовал. Ведь как можно устоять перед маленькими кусочками нежнейшего и ароматного мяса?

Это блюдо отлично подойдёт как для повседневного употребления, так и для праздников, когда разнообразить праздничный стол очередным вкуснейшим кушаньем не будет лишним.

Чтобы приготовить вкусные куриные сердечки, тушенные в сметане, нужно совсем немного времени и продуктов. Запаситесь всем необходимым, открывайте наш рецепт с пошаговыми фото и приступайте к приготовлению этого великолепного блюда.

Шаги приготовления

шаг 1Возьмите куриные сердечки, выложите их на дуршлаг и тщательно промойте холодной водой, после чего переложите в отдельную емкость.

шаг 2Теперь следует почистить и нарезать лук. Резать его нужно максимально мелко. Бросайте лук на сковороду и обжаривайте до тех пор, пока он не станет ярко-золотистого цвета.

шаг 3Очистите куриные сердца от лишнего жира, после чего необходимо будет разрезать их на две или четыре части. Это зависит от ваших предпочтений.

шаг 4Перекладывайте сердечки в сковороду к луку, перемешивайте и накрывайте крышкой, чтобы начал выделяться сок.

шаг 5Добавьте немного воды в сковороду и продолжайте тушить блюдо, периодически помешивая его.

шаг 6За несколько минут до полной готовности блюда следует добавить в сковороду сливочное масло, после чего посолить и поперчить по вкусу. Перемешайте сердечки.

шаг 7Теперь пора добавить сметану. Она должна иметь жирность не менее 20%. Добавляем пять столовых ложек сметаны в наше блюдо, перемешиваем.

шаг 8Следует накрыть сковороду крышкой и тушить куриные сердечки до пяти минут.

шаг 9На крупной тёрке нужно натереть твердый сыр. Сорт сыра можете подобрать по вкусу.

шаг 10Тёртый сыр высыпать в сковороду, накрыть крышкой и выключить огонь.

шаг 11Дайте блюду немного настояться, после чего можете перекладывать вкуснейшие куриные сердечки со сметаной на отдельные тарелки и подавать к столу с гарниром или без него.

Приятного аппетита!

👌 Куриные сердечки, тушенные в сметане, рецепты с фото

Тушеные куриные сердечки — прекрасное блюдо для любого гарнира. Приготовленные в сметане, они станут мягкими, сочными и вкусными. Немного специй, трав и чеснока добавят ту пикантность вкуса, который делает блюдо «симпатичным» многим.

В прошлый раз я с вами поделилась рецептом салата из куриных сердечек, а сегодня, не изменяя основной ингредиент, я хочу вам рассказать, как я их готовлю в сметане.

Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:
 


Приготовление начнем с покупки качественных свежих куриных сердечек. От этого зависит вкус блюда в результате, так что этот пункт обладает особым значением.

Куриные сердечки моем, очищаем от всего лишнего (жир, трубочки и т.д.) и разрезаем пополам.

Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами. Отправляем жариться до прозрачности в сливочном масле.

Когда лук будет прозрачным, добавляем к нему сердечки и жарим на небольшом огне 20-30 минут (до момента полуготовности).

Только сейчас можно сердечки посолить и поперчить.

Добавим сметану и морковь по-корейски, перемешиваем и тушим еще 15-20 минут (до мягкости морковки и сердечек).

За 5 минут до выключения добавляем мелко рубленную зелень и орегано. Чеснок, раздавленный на чеснокодавилку, добавляем после того, как огонь вы выключили. Кастрюлю (сковороду) накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты, после чего блюдо можно комбинировать с гарниром или подавать, как самостоятельное.


Приятного аппетита!

Моя подружка вместо сметаны на эту порцию добавляет 200 гр пива и тушит в нем куриные сердечки — довольно вкусно получается. А как вы готовите куриные сердечки? Какие знаете секреты, чтобы сделать это блюдо вкусненьким?

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Куриные сердечки в сметаном соусе, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Куриные сердечки – 1 кг

Сметана 15% жир. – 400 г

Лук репчатый – 300 г

Перец черный молотый – по вкусу

Поваренная соль – по вкусу

Подсолнечное масло – 30мл.

Вкуснейшие куриные сердечки в кисло-сладком сметанном соусе которые нежно тают во рту, это нужно обязательно попробовать.

Приготовление

Лук репчатый отчистить от кожуры, промыть нарезать произвольно. Обжарить на медленном огне до появления чуть золотистого оттенка.

Куриные сердечки промыть тщательно под проточной водой, обрезать трубки, добавить к луку. Обжариваем 5-7мин. на медленном огне.

Добавляем сметану, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой тушим.

Готово! Посолить, поперчить по вкусу хорошо перемешать. Тушить до полной готовности. Подавать горячими. Хорошо сочетаются с картофельным пюре. Приятного Вам аппетита.

7 горячих вторых блюд с куриными сердечками

Куриные сердечки — это очень вкусно, особенно при правильном приготовлении, подчеркивающем их прекрасный вкус. В этом сборнике — самые вкусные рецепты 7 вторых горячих блюд из куриных сердечек.

В процессе приготовления куриных сердечек самое главное — они не засыхают, не портят им ласку и не убивают вкус слишком острой пищи. Их часто готовят со сметаной, сливками, что помогает добиться очень нежного вкуса и аромата.

Первый рецепт: Куриные сердечки, тушеные в сливках

Вам понадобится: 100 г сметаны, 30 г сливочного масла, 1 луковица, куриные сердечки, перец, соль.

Как приготовить курицу в кремовых сердечках. И нарезать сливочным маслом до подрумянивания, обжарить лук, разрезать на четвертинки, каждое сердечко, добавить к луку, перемешать, накрыть крышкой на слабом огне, долив немного воды. Готовые сердечки посолить и поперчить, влить сливки, положить масло, перемешать и варить 10 минут. Подавать с гарниром.

В это блюдо можно добавить даже морковь, сельдерей и другие.Овощи — будут более разнообразными по составу ингредиентов и к тому же очень вкусными, а подавать это блюдо можно без гарнира.

Куриные сердечки прекрасно сочетаются с любыми овощами, в том числе с картофелем и капустой.

Второй рецепт: Тушеные куриные сердечки с картофелем

Вам понадобится: 400 г куриных сердечек, 5 картофелин, 1 луковица, морковь и помидоры, 1/3 красного острого перца, лавровый лист, красный острый перец, черный перец, соль.

Как потушить куриные сердечки с картошкой.Подготовить сердечки, нарезать их со всем лишним, положить в казан с раскаленным маслом и обжарить до подрумянивания. Залить 0,5 стакана воды и потушить, морковь положить, нарезать кубиками, 2 минуты потушить, добавить крупно нарезанный лук, поставить 2 минуты, добавить перец и острый порезанный помидор среднего размера, потушить. Выложить мелко нарезанный картофель среднего размера, залить 1 стаканом воды, добавить все специи, измельченную зелень, при желании тушить на слабом огне 30-40 минут, все без перемешивания перед подачей 10-15мин заварить под крышкой.

Третий рецепт: Тушеная капуста из куриных сердечек


Вам понадобится: 500 г белокочанной капусты, 300 г куриных сердечек, масло растительное, перец черный, соль.

Как потушить куриные сердечки с капустой. Сердечки очистить от лишнего, вымыть, обсушить, затем выложить на глубокую сковороду с горячим маслом, перцем и солью, накрыть крышкой. Капусту нарезать тонкой соломкой, выложить в кастрюлю, потушить 5 минут под крышкой, перемешать и варить так долго, пока капуста не будет готова.

Блюдо очень простое, оно отличное, получается еще и очень вкусно, попробуйте и убедитесь сами! Что ж, следующее блюдо, которое мы описываем, более чем необычное и напоминающее итальянскую кухню — это паста с куриными сердечками и томатным соусом.

Рецепт четвертый: Паста (паста) с куриными сердечками в томатном соусе

Вам понадобится: 500 г куриных сердечек, 250 г макаронных изделий, 150 г сыра, 3-4 помидора, 3 сладких перца, 1 головка чеснока и лука, красный перец и морковь, 2 столовые ложки томатной пасты / соуса, красный острый перец, лавровый лист, черный перец, соль.

Как приготовить пасту с куриными сердечками в томатном соусе. Овощи нарезать произвольно, но не крупно. В глубокой сковороде разогреть масло, выложить подготовленные сердечки, добавить лук, чеснок и перец чили и обжарить до коричневого цвета, выложить морковь, обжарить, добавить перец и обжарить, положить томатный соус и нарезанные кубиками помидоры, перемешать, залить стаканом 1,5-2 воды, приправить специями, посолить и тушить на слабом огне 40-60мин. До половины Отварить макароны в подсоленной воде, обсушить, затем добавить к тушеным сердцам на сковороде, нагреть макароны до готовности и подавать, посыпав тертым сыром.

Блюдо понравится всей семье! При желании его можно сделать и более нежным, без добавления острых специй и чеснока.

С куриными сердечками можно приготовить даже рис, и он получился очень оригинальным и интересным!

Рецепт пятый: плов с куриными сердечками

Потребность: 1 кг куриных сердечек, 4 стакана куриного бульона, лук и морковь, 2 стакана сухого риса, 0,5 стакана растительного масла, травы и специи для плова, чеснок, перец и поваренная соль.

Как приготовить ризотто с куриными сердечками. Все лишнее промыть и срезать сердечками, лук мелко нарезать, морковь — тонкой соломкой. В казане разогреть масло, положить лук и морковь и обжарить до коричневого цвета, положить сердечки, перемешать, поперчить и посолить, 5-7 минут потушить. Промыть рис 10 минут под проточной водой до прозрачности, положить рис в большой чайник, залить горячим бульоном, положить приправу для плова, накрыть крышкой и тушить 5 минут (не перемешивать!). После того, как рис немного впитает бульон, кладем целые неочищенные дольки чеснока, накрываем и доводим до готовности плов.Подавать посыпать зеленью.

От таких блюд будут в восторге все любители сердец и плова!

Но если из сердечек вы хотите приготовить не полноценное, а второе блюдо, и подать к нему гарнир по своему вкусу, вы можете приготовить их по следующему рецепту.

Рецепт шестой: Куриные сердечки в кляре

Вам понадобится: 300г куриных сердечек, 2 яйца, 1 столовая ложка муки, растительное масло, соль.

Как приготовить курицу в кляре с сердечками.Подготовьте и очистите сердечки, каждый надрез не до конца и удалите каналы, слегка отбейте. Яйцо взбить, всыпать муку и размешать подсолит — комочков быть не должно. Обвалять каждое сердечко в кляре и обжаривать на сливочном масле с двух сторон.

Последний является вторым в этой коллекции горячих блюд, которые можно приготовить из куриных сердечек, — рассказывает известный шеф-повар и телевидущий, кулинар Илья Лазерсон в видеорецепте. Приятного аппетита!


Блюда из желудков и сердечек курицы.Тушеные куриные сердечки и желудки.

Куриные сердечки становятся все более популярным продуктом, который часто встречается в домашнем рационе, и многие ресторанные меню могут похвастаться блюдами с их участием. Такая популярность обусловлена ​​нежным вкусом этого лакомства, отличной совместимостью со многими другими ингредиентами, а также удивительно низкой стоимостью. При этом куриные салаты, супы и вторые блюда готовятся из куриных сердечек.

Несмотря на то, что куриные сердца являются побочными продуктами, они также содержат полезные вещества и микроэлементы.В этом случае продукт считается диетическим, поэтому готовить его можно каждый день даже при строго ограниченном рационе.

Чаще всего тушат куриные сердечки в сметане. Это блюдо занимает минимум времени, но отлично подходит для семейного ужина. При этом сердечки в этом соусе очень мягкие и буквально тают во рту. Для приготовления используйте кастрюли, сковороды или мультиварку. В любом случае блюдо получается потрясающе вкусным и ароматным.

Куриные сердечки можно потушить в сметане с добавлением разных ингредиентов.Это могут быть гарниры или какое-то мясо. Так, например, часто готовят сердечки вместе с куриными желудочками. Из гарниров особенно популярны картофель, гречка и рис. Они прекрасно дополняют вкус куриных сердечек в сметане вне зависимости от выбранного рецепта. Также к сердцам добавляем грибы (в основном шампиньоны), свежую зелень и овощи.

В сметану добавляют различные специи и чеснок, а также муку для загущения соуса. Если же наоборот хочется еще подливки, то в сковороду добавляю мясной бульон.


Все ингредиенты этого блюда имеют очень нежную консистенцию, которая также подчеркивает сметанный соус. Сердечки с грибами получатся очень ароматными и с таким составом продуктов, но вы также можете добавить к ним свои любимые приправы. Готовится такое лакомство очень быстро, поэтому оно отлично подойдет для домашнего рациона. Лучше всего использовать в качестве гарнира рис — он подчеркнет вкус блюда и быстро пропитается вкусной сочной подливкой.

Состав:

  • 600 г куриных сердечек;
  • 300 г шампиньонов;
  • 200 г сметаны;
  • 2 луковицы;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 ч.л. карри;
  • 6 ст.л растительного масла;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Куриные сердечки промыть, промокнуть бумажным полотенцем и разрезать пополам.
  2. Грибы также промываем и нарезаем дольками, лук нашинковываем.
  3. Нагрейте сковороду и налейте на нее половину растительного масла.
  4. Жарьте сердечки 10 минут на сильном огне, затем добавьте к ним соль, перец и карри.
  5. Во второй сковороде также разогрейте масло, выложите на него грибы и лук.
  6. Грибы обжарить 10 минут, переложить к сердечкам.
  7. В эту же сковороду всыпать сметану и хорошо перемешать.
  8. Сердечки с грибами тушить 7-10 минут на слабом огне под закрытой крышкой.
  9. Укроп мелко нарезать и посыпать им готовое блюдо.

Интересное из сети


Прелесть мультиварки заключается в том, что она позволяет «помучить» блюдо, то есть приготовить его при невысокой температуре, идущей сразу снизу и со стенок кастрюли.Таким образом, все ингредиенты идеально пропекаются, становятся невероятно нежными, обмениваются вкусами и ароматами друг с другом. Этот рецепт можно брать за основу для более интересных блюд, добавляя в состав овощи, зелень или грибы. В любом случае все домочадцы останутся сытыми, а повар выслушает самые высокие похвалы о приготовленном блюде.

Состав:

  • 500 г куриных сердечек;
  • картофеля 700 грамм;
  • 200 г сметаны;
  • 1 луковица;
  • 30 мл масла растительного;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать полукольцами, в сотейник мультиварки налить растительное масло.
  2. Включите режим «Выпечка» или «Жарка» и доведите лук до золотистого цвета (это займет около 10 минут).
  3. Добавьте в лук промытые сердечки (целые) и обжарьте их до золотистого цвета.
  4. Приправить блюдо солью и перцем по вкусу.
  5. Включите режим «Тушение» и продолжайте готовить 40 минут с закрытой крышкой.
  6. Очистите картофель и нарежьте его кубиками примерно того же размера, что и куриные сердечки.
  7. К куриным сердечкам добавить картофель, перемешать, тушить блюдо еще 40 минут.
  8. Положить сметану в мультиварку, добавить еще немного соли и перца (при необходимости).
  9. Снова перемешайте все ингредиенты и выложите сердечки с картофелем и сметаной на 10 минут.
  10. Дождитесь сигнала мультиварки и подайте готовое лакомство к столу.


И сердечки, и желудочки — сущие копейки, и при правильном выборе ингредиентов они получаются потрясающе вкусными. В качестве отвара можно использовать воду, в которой варились сердечки и желудки. Готовое блюдо лучше всего подавать с салатом из свежих овощей, но при необходимости можно приготовить более сытный гарнир. В это блюдо рекомендуется добавлять субпродукты целиком, не разрезая их на более мелкие кусочки. Так вкус будет более насыщенным.

Состав:

  • 500 г куриных сердечек;
  • 500 г куриных желудочков;
  • отвар 500 мл;
  • 1 морковь;
  • 2 луковицы;
  • 250 г сметаны;
  • 30 мл масла растительного;
  • Зелень;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Промойте желудочки и сердце, поместите их в разные кастрюли и добавьте в каждую воду.
  2. Содержимое каждой кастрюли немного посолить и прокипятить до готовности на слабом огне.
  3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, разогреть сковороду с растительным маслом.
  4. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета, затем положить к ним сердечки и желудочки.
  5. Обжаривайте все вместе еще 15 минут, периодически помешивая.
  6. Влить в сковороду с субпродуктами и овощами мясной бульон, накрыть сковороду крышкой, тушить 10 минут.
  7. Когда тушатся сердечки и желудки, полить их сметаной, добавить специи по вкусу.
  8. Хорошо перемешайте все содержимое сковороды и продолжайте готовить еще 15 минут.
  9. Зелень измельчить, добавить в готовое блюдо и перемешать.

Теперь вы знаете, как приготовить тушеные в сметане куриные сердечки по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Куриные сердечки в сметане — блюдо, которое станет настоящим спасением для семейного бюджета, а домочадцы будут от него в восторге! Достаточно всего нескольких минут, чтобы все ингредиенты превратились в полноценное и очень вкусное лакомство.Как приготовить куриные сердечки в сметане, начинающие повара могут узнать из следующих рекомендаций более опытных коллег:
  • К куриным сердечкам в сметане можно добавлять любые приправы, которые обычно сочетаются с куриным мясом;
  • Если хотите, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и приобрело насыщенный желтый цвет, добавьте в него немного куркумы;
  • Для тушения сердечек со сметаной можно добавить соус терияки или соевый соус. Это сделает блюдо более пикантным;
  • Свежие куриные сердечки темно-красного цвета.При этом они плотные, гладкие и блестящие. Следует обратить внимание на все перечисленные особенности, чтобы выбрать качественный товар;
  • Если вы купили замороженные сердечки, то перед приготовлением любого блюда постарайтесь их заранее достать из морозилки и разморозить при комнатной температуре. Если вы воспользуетесь микроволновой печью, сердечки затвердеют и потеряют некоторые полезные свойства.
Рецепт тушеных куриных сердечек и желудков с пошаговым приготовлением.
  • Тип блюда: Горячие блюда
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Повод: на обед
  • Время приготовления: 12 минут
  • Время на приготовление: 2 ч
  • Порций: 6 порций
  • Количество калорий: 66 килокалорий

Тушеные куриные сердечки и желудки понравятся всей семье.В них много белка, поэтому они особенно полезны для растущего организма. Отличный вариант для семейного ужина!
Если вы задумывались, как приготовить тушеные куриные сердечки и желудки, то просто прочтите этот рецепт. Из него вы узнаете, как приготовить несложное блюдо из субпродуктов, которое понравится всей семье.
Порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

  • Куриные желудки — 400 граммов
  • Куриные сердечки — 400 грамм
  • Томатная паста — 2 ст.ложки
  • Морковь — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Соль, сахар — По вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Промойте сердца и желудочки под прохладной проточной водой и высушите. Снимите ленты. Можно использовать как субпродукты из курицы, так и индейки. Подойдут и утки.
  2. Поставьте сковородку на плиту, нагрейте ее на сильном огне. Влейте в нее растительное масло без запаха и переложите на сковороду. Жарить субпродукты десять минут без накрытия.
  3. Теперь залейте сердца и желудочки двумя стаканами чистой питьевой воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить субпродукты, пока вода не испарится.
  4. Пока тушится субпродукт, взять лук, очистить его от шелухи. Овощ нарезать кубиками. Очистите морковь и вымойте ее, затем натрите на терке. На сковороде разогрейте растительное масло, пассируйте на нем подготовленные овощи до румяной корочки.
  5. Затем добавить к обжаренным овощам. томатная паста.Чтобы ингредиенты легче перемешивались, можно предварительно разбавить томатную пасту небольшим количеством воды. Вылить на сковороду, тушить три минуты.
  6. Помидоры с овощами переносят к сердцу и желудочкам. Добавьте сахар, соль и любые другие любимые специи. Тушите под закрытой крышкой еще минут десять — и можно подавать!

Куриные желудки Zoom — 500г; сметана — 200 мл; куриный бульон — 250 мл; соль, перец черный молотый — по вкусу; масло растительное для жарки. Куриные желудки вымыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть.Каждый желудочек разрезают на 2-3 части. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, закиньте туда желудочки и быстро обжарьте до корочки. Затем посолить, поперчить и залить бульоном. Бульон довести до кипения, убавить огонь, накрыть

куриных желудка — 500гр; сметана — 200 мл; куриный бульон — 250 мл; соль, перец черный молотый — по вкусу; масло растительное для жарки. Куриные желудки вымыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть. Каждый желудочек разрезают на 2-3 части. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, закиньте туда желудочки и быстро обжарьте до корочки.Затем посолить, поперчить и залить бульоном. Бульон довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и
Увеличить желудки куриные (очищенные) — 600г; помидоры — 2-3 штуки; карри (смесь) — около 1/2 ч. кетчуп — около 100 мл; солить по вкусу; чеснок — 1 зубчик; масло растительное для жарки. Куриные желудки вымыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть. Воду вскипятить, посолить, добавить лавровый лист. Как только вода закипит, добавить куриные желудочки. Довести воду до кипения, убавить огонь и варить примерно 2
куриных желудка (чищенные) — 600г; помидоры — 2-3 штуки; карри (смесь) — около 1/2 ч. кетчуп — около 100 мл; солить по вкусу; чеснок — 1 зубчик; масло растительное для жарки. Куриные желудки вымыть, удалить желтые пленки и еще раз промыть.Воду вскипятить, посолить, добавить лавровый лист. Как только вода закипит, добавить куриные желудочки. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите до готовности около 2 часов. Для слива
Увеличить желудочки куриные — 400гр; свинина (с прослойками) — 200г; репчатый лук — 1 шт .; картофель — 700г; соль, хмель-сунели — по вкусу; масло растительное — по вкусу. Желудочки курицы и свинины с прослойками жира в соотношении 2/1 всего 600гр. превратились в фарш и были обжарены с луком — 1 луковица. Картофель был 700 грамм. А вот так выглядит терка Бернера, 1.Ширина и длина 5 мм.
куриных желудочка — 400г; свинина (с прослойками) — 200г; репчатый лук — 1 шт .; картофель — 700г; соль, хмель-сунели — по вкусу; масло растительное — по вкусу. Желудочки курицы и свинины с прослойками жира в соотношении 2/1 всего 600гр. превратились в фарш и были обжарены с луком — 1 луковица. Картофель был 700 грамм. А так выглядит терка Бернера шириной 1,5 мм и длиной 4-5 см.
Увеличить желудочки куриные (очищенные) — 500гр; капуста — 2 кг; репчатый лук — 2 шт .; салатный перец — 1 шт.; масло растительное — 4 ст. л .; чеснок — 3 зубчика; соль — 2 ч. Шафран — 3 ч. У меня были гости, они придумали ей название — «Опувенная капуста». Потому что с куриными пупками и потому что нереально вкусно. Понадобится либо одна кастрюля с толстым дном, либо сотейник, либо

Уважаемые гости!

Ни для кого не секрет, что все мы любим хорошо поесть, и одно из наших любимых блюд — это куриные желудочки и сердечки. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно спрашивают:. Специально для вас был написан простой рецепт, в котором коротко и понятно объясняется, как приготовить куриные желудочки и сердечки в домашних условиях.Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самые неумелые повара без труда приготовят Куриные желудочки и сердечки . Для этого созданы специальные рецепты с подробными фото и пошаговыми описаниями этапов приготовления. Следуя написанному рецепту, вы легко сможете приготовить из него вкусное блюдо и ощутить его полезные свойства и безупречный вкус. Если вы, дорогие читатели, после просмотра этого материала так и не поняли, как приготовить куриные желудочки и сердечки , предлагаем посмотреть другие наши рецепты.

Куриные субпродукты (особенно желудки и сердечки) очень любимы и популярны в нашей стране. Стоят они копейки, но обладают нежным вкусом и приятным ароматом. Конечно, если правильно их подготовить. Отличный вариант — тушеные желудочки и сердечки. Вы еще не пробовали это жаркое!

Ингредиенты

Рецепт куриных сердечек и желудков

Куриные сердечки и желудки промыть в холодной воде, разложить по кастрюлям (отдельно), залить водой, посолить и поставить на огонь.Сварить субпродукты до полной готовности. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до готовности.

Добавьте приготовленные сердца и желудочки к овощам на сковороде и тушите 15 минут. По прошествии указанного времени налить бульон в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить 10 минут. После овощей и субпродуктов добавить сметану, соль, специи. Перемешивайте смесь еще 15 минут.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать со свежими овощами или любым другим гарниром.Желудочки и сердечки мягкие, нежные и очень вкусные. Просто пальчики оближешь! И помните: в качестве приправы к этому блюду можно использовать не только пресловутый перец, хмель-сунели и базилик.

Используйте куркуму или приправу карри! В этом случае блюдо получится ярким, желтым и не менее вкусным. Немного соевого соуса или соуса терияки, добавленного к овощам и субпродуктам при тушении, превратит блюдо в настоящий шедевр азиатской кухни.

Рецепт куриного паприкаша (курица с паприкой)

Куриный паприкаш, классическое венгерское блюдо, — одно из тех блюд, которые согревают тело и успокаивают душу! Сделанный в одном горшке, он может оказаться на столе менее чем за час, что делает его подходящим для напряженных будних вечеров!

Укусить тушеную курицу в сливках — одно из моих любимых занятий.От этого насыщенного куриного паприкаша до моего куриного рагу из бразильской паприки с белой фасолью и курицей Cacciatore — вы найдете множество рецептов, которые вы можете попробовать сегодня вечером.

Куриный паприкаш, Куриный паприкас, Куриный перец с курицей — вы найдете множество вариаций этого блюда с немного разными названиями.

Как бы вы это ни называли, я не сомневаюсь, что вам это понравится!

Если вы любитель паприки. Потому что перец здесь — главный аромат, и чтобы насладиться этим блюдом, нужно его любить!

При этом не стесняйтесь увеличивать или уменьшать количество перца в соответствии со своим вкусом.

Но что бы вы ни делали, не забудьте добавить сметану FAGE. Это единственный (не такой уж) секретный ингредиент, который превращает это блюдо из простого куриного тушеного мяса в богатую и изысканную уютную еду!

Что такое куриный паприкаш?

Куриный паприкаш, или Paprikás Csirke на венгерском языке, представляет собой тушеное блюдо, состоящее из кусочков курицы, сваренных в густом соусе из паприки и завершенных сметаной.

Хотя нет никаких записей о происхождении этого блюда, считается, что оно возникло на юге Венгрии несколько веков назад.Это связано с тем, что два города в регионе — Сегед и Калоча — известны тем, что выращивают лучший перец и производят отличный перец, поэтому предположение логично.

И хотя изначально использовалась курица, вы также найдете варианты, приготовленные из свинины, баранины и телятины. Вегетарианский вариант также можно приготовить из грибов, картофеля и / или нута.

Наконец, это блюдо можно найти и в болгарской кухне, но с меньшим количеством перца. Кошерная и безмолочная версия популярна среди евреев-ашкенази, особенно венгерского происхождения.

Состав

Для приготовления паприкаша с курицей вам понадобится:

ЦЫПЛЕНОК — Традиционно используется целая курица (разрезанная на кусочки). Я предпочитаю использовать куриные бедра и голени . С костями и кожей предпочтительнее, но я сделал это с бедрами без костей и кожи, и это тоже работает!

ПАПРИКА ​​- Покупайте перец хорошего качества, ведь он здесь основной ингредиент!

СЛИВКИ — Сметана уравновешивает насыщенность этого тушеного мяса, а также добавляет приятную остроту, которая придает большую глубину вкуса.

ЛУК — Вам понадобится большой желтый или испанский лук.

ЧЕСНОК — Нетрадиционно, но, на мой взгляд, чеснок делает все лучше!

ТОМАТЫ — Снобы из куриного паприкаша, утверждающие, что использование помидоров не является подлинным, являются предметом многочисленных дискуссий. Однако я считаю, что банка измельченных помидоров (желательно Сан-Марцано) добавляет немного сладости, которая прекрасно дополняет перец!

БЕЛОЕ ВИНО — Также не аутентично и, следовательно, необязательно.Но мне нравится добавлять в кастрюлю немного белого вина.

КУРИНЫЙ БУЛЬ — Хотя традиционно использовалась вода, я настоятельно рекомендую использовать куриный бульон (или бульон) для большего вкуса!

МАСЛО — Рецепты, претендующие на подлинность, используют вместо них сало. Так как сала у меня под рукой почти никогда не бывает, я использую растительное масло (из-за его высокой температуры копчения). Вы также можете использовать масло, если хотите!

МУКА — Для загустения тушеного мяса.

СОЛЬ И ПЕРЕЦ — Для приправы.

PARSLEY — Необязательно и нетрадиционно! Но я думаю, что любая коричневая (или, в данном случае, красная) еда может получить эстетическую выгоду от небольшого количества свежей петрушки.

Какой перец мне следует использовать?

Этот рецепт разработан с использованием сладкого перца. Если вы хотите приправить блюдо, вы можете использовать горячий сорт, но я бы уменьшил количество до одной столовой ложки и продолжил свой путь дальше.

По возможности рекомендую покупать свежий венгерский перец. Это тот, который я использую. Обычный перец, который можно найти в супермаркете, не имеет особого вкуса и часто используется только для окраски.

Важно использовать свежий перец, так как со временем он может стать несвежим и потерять вкус. Все, что старше 6 месяцев, скорее всего, никуда не годится.

Хороший способ узнать, старый ли у вас перец, — это посмотреть на него и попробовать. Если он бледно-оранжевый и безвкусный, выбросьте его! Свежий перец должен быть темно-красного цвета и слегка сладковатым на вкус / запах.

Какая сметана для куриного паприкаша лучшая?

На мой взгляд, лучшая сметана — это FAGE Sour Cream!

Оно богатое, кремообразное, сделано из простых, полностью натуральных ингредиентов и одобрено проектом без ГМО. Идеальное дополнение, чтобы добавить немного удовольствия к вашим рецептам.

Я был давним покупателем FAGE из-за их восхитительного греческого йогурта, но был неприятно взволнован, когда обнаружил их сметану. Я использую во многих блюдах, от чили до строганова, а также в некоторых моих рецептах выпечки.

Вы можете найти сметану FAGE в контейнерах по 8 или 16 унций! Отметьте здесь, чтобы найти его рядом с вами.

Как приготовить куриный паприкаш

Цыпленок с паприкой не только легко приготовить, но и готовится в одной кастрюле, поэтому уборка будет проще простого!

Его также легко настроить, так что вы можете использовать любой кусок курицы, который вы предпочитаете, больше или меньше перца и столько сметаны, сколько душе угодно.

Я рекомендую один раз сделать рецепт как есть, а затем при необходимости скорректировать его, чтобы сделать его своим.Потому что, поверьте, вам захочется повторять это снова и снова! 😉

Рекомендуемые инструменты: Голландская духовка или тушилка.

Вот как я готовлю этот рецепт куриного паприкаша. Как всегда, вы найдете распечатанную (и более полную) версию рецепта в конце этого поста!

Шаг 1: Поджарьте курицу и приготовьте соус.

  • Обильно приправьте куриные кусочки солью и перцем.
  • Нагрейте масло и обжарьте курицу со всех сторон.Снять и зарезервировать.
  • Обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
  • Добавьте перец с огня.
  • Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте белое вино в деглазу. Это необязательно.
  • Добавьте измельченные помидоры и куриный бульон. Приправить солью и перцем.

Шаг 2: Варить на медленном огне.

  • Верните курицу в кастрюлю, накройте крышкой и тушите 30–40 минут или до готовности.

Шаг 3: Загустеть соус.

  • В миске смешайте сметану с черпаком горячей жидкости из кастрюли.Смешайте до однородной массы. Это гарантирует, что сметана не свернется, когда вы добавите ее в тушеное мясо.
  • Добавьте муку и перемешайте до однородности. Обязательно хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
  • Выложите курицу в сервировочное блюдо или в миску.
  • Вылейте смесь темперированной сметаны в кастрюлю и перемешайте до образования однородной массы. Варить несколько минут до загустения до желаемой консистенции.
  • Полить курицу соусом, украсить петрушкой и подавать!

Советы Оливии

  • Министерство сельского хозяйства США утверждает, что безопасная минимальная внутренняя температура для курицы составляет 165 ° F.Однако из-за большого количества соединительной ткани в бедрах и голенях я рекомендую готовить их при более высокой температуре, от 175 до 180 °. В результате получится нежное и сочное мясо, поскольку коллаген расплавится и превратится в желатин.
  • Хотя традиционно курицу добавляют в тушеное мясо в сыром виде, подрумянивание кусков перед кипячением не только способствует общему вкусу блюда, но и помогает удерживать влагу, ускоряет время приготовления и улучшает внешний вид готового блюда.

Что подавать с курицей паприкаш?

В Венгрии куриный паприкаш обычно подают с нокедли , маленькими среднеевропейскими клецками, похожими на немецкие spätzle .

Здесь, в США, вы, вероятно, найдете его с яичной лапшой, намазанной маслом. Тем не менее, рис или картофельное пюре также отлично подойдут к этому сочному рагу!

Часто задаваемые вопросы

Как долго курица с паприкой хранится в холодильнике?

При правильном хранении в герметичном контейнере это блюдо хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней.

Мне нравится хранить курицу и соус в отдельных контейнерах, чтобы их было легче разогреть.

Как разогреть?

Если вы хранили курицу и соус отдельно, поместите соус в кастрюлю и разогрейте на среднем или слабом огне, добавляя еще бульона, чтобы он стал более мягким, до закипания.

Затем добавьте кусочки курицы и продолжайте разогревать, пока курица не станет теплой! При желании можно добавить еще сметаны.

Можно ли замораживать куриный перец?

Хотя заморозить это блюдо безопасно, я бы не рекомендовал его.Несмотря на то, что сметана смешана с другими ингредиентами, я обнаружил, что она все равно отделяется при замораживании и оттаивании!

Если вам нужно заморозить, не добавляйте сметану и добавляйте после разморозки и разогрева.

Еще венгерские и русские рецепты:

Куриный паприкаш

Порций: 6

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 50 минут

автор: Оливия Мескита

курс: основное блюдо

кухня: венгерское

Куриный паприкаш, классическое венгерское блюдо, — одно из тех блюд, которые согревают тело и успокаивают душу! Сделанный в одном горшке, он может оказаться на столе менее чем за час, что делает его подходящим для напряженных будних вечеров!

  • 4 куриных бедра и 4 голени (около 3.5 фунтов)
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 большая нарезанная луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки венгерской сладкой паприки
  • 1/2 стакана белого вина, ( по желанию)
  • 1 банка (14 унций) измельченных помидоров, предпочтительно San Marzano
  • 1 чашка куриного бульона
  • 2/3 чашки сметаны FAGE
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки измельченной петрушки для украшения (по желанию)
  • Обильно приправьте куриные кусочки солью и перцем.

  • В большой голландской духовке (или тушенке) на среднем или сильном огне добавьте масло и, когда он станет горячим, добавьте курицу кожей вниз. Подрумяните со всех сторон, примерно 3-4 минуты на каждую сторону, или до золотисто-коричневого цвета. Снимите и оставьте на тарелке.

  • Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривая до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным, а чеснок не станет ароматным, примерно 2–3 минуты. На короткое время снимите кастрюлю с огня и добавьте перец. Остаточное тепло поможет немного поджарить его, не поджаривая.

  • Верните кастрюлю на огонь и добавьте белое вино, если используете. Готовьте, соскребая со дна кастрюли все подрумяненные кусочки, примерно 1-2 минуты, пока они не уменьшатся.

  • Влейте куриный бульон и измельченные помидоры. Приправить солью и перцем.

  • Верните курицу в кастрюлю, убедившись, что каждая часть покрыта жидкостью. Жидкость не должна полностью покрывать его. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте 30–40 минут или пока куриные кусочки не станут мягкими, а термометр, вставленный в их самую толстую часть, не покажет не менее 175º.

  • В миске смешайте сметану с одним или двумя половником горячей жидкости из кастрюли. Взбивайте, пока не смешается. Затем всыпать муку и перемешивать, пока не останется комков.

  • Переложите кусочки курицы в сервировочное блюдо. Увеличьте огонь до средне-сильного и влейте смесь темперированной сметаны в соус. Варить до загустения до нужной консистенции.

  • Попробуйте добавить приправы и при необходимости поправьте соль и перец.

  • Полить курицу соусом, украсить рубленой петрушкой (если используется) и сразу же подавать с нокедли, шпетцле или яичной лапшой.

Паприка

Для достижения наилучших результатов настоятельно рекомендуется использовать свежий венгерский перец. Если вы предпочитаете горячее, используйте только одну столовую ложку (или сочетание горячего и сладкого) и увеличивайте при необходимости.

Цыпленок

Традиционно это блюдо готовится из целой курицы, нарезанной кусочками. Я предпочитаю использовать смесь куриных бедер и голеней, но вы, безусловно, можете использовать одно или другое. Вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи, но время приготовления может быть разным.

Остатки

Оставшийся куриный паприкаш хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней.

Повторный нагрев

Разогрейте на плите на среднем или слабом огне.

Замораживание

Хотя заморозить это блюдо безопасно, я не рекомендую его. Если вам нужно заморозить, не добавляйте сметану и добавьте после разморозки и разогрева.

калорий: 629 ккал, углеводов: 8 г, белков: 38 г, жиров: 48 г, насыщенных жиров: 17 г, холестерина: 234 мг, натрия: 342 мг, калия: 657 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 2 г, витамина А: 2171 МЕ, витамина С: 6 мг, кальций: 66 мг, железо: 3 мг

Автор: Оливия Мескита

Курс: Основное блюдо

Кухня: венгерская

Куриные сердечки и потроха (потроха) рецепт

Сердца и желудки (потроха) Это рецепт скороварки; куриные сердечки и желудки слегка засыпают приправленной мукой, затем обжаривают с луком и готовят до нежности.Подавать с зеленым салатом и картофельным пюре со сметаной, маслом, небольшим количеством молока, солью и перцем. Перейти на исходную страницу с рецептом

Рецепт жареных куриных сердечек и потрохов. Узнайте, как приготовить отличные жареные куриные сердечки и желудки (потроха). Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов жареных куриных сердечек и желудков (потрохов) с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию.

Рецепт сердец и желудков (потрохов). Научитесь готовить отличные Сердечки и желудки (потроха).Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов сердец и желудков (потрохов) с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов сердец и желудков (потрохов) и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.

Я использую куриный бульон, достаточный для покрытия, лук, соль и перец. Готовьте желудки под давлением в течение двадцати минут. Высушите их, затем обжарьте с соусом для барбекю и луком. Неиспользованный бульон можно использовать для супов или других влажных рецептов.29 ноября, 2015 Нежные желудки (автор: Anonymous) Я могу сотни упаковок желудков и сердец.

Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Когда масло остро, бросаем потроха и куриную шейку. Часто помешивайте, пока они полностью не подрумянятся, или около 10 минут. Шаг 5

И куриное сердце, и желудок содержат большое количество железа и цинка, но сердце — лучший источник. Порция куриных сердец в 1 чашке содержит 13,1 миллиграмма железа и 10,6 миллиграмма цинка, а в желудках — 4.По данным USDA FoodData Central, 62 миллиграмма железа и 6,41 миллиграмма цинка.

Сердце, печень, шея и желудки: как приготовить все части цыпленка Джо Севье 16.03.2021 Adidas обновляет прогноз на 2021 год: ожидается, что продажи вырастут почти на 20%

28 ноября, 2016 — Отличный рецепт куриных сердечек с соусом. Моя бабушка делала это только из куриных желудков. Кажется, сейчас в моих супермаркетах трудно найти желудки и сердца, поэтому я беру то, что есть в наличии.Я сделал то же самое и с куриными шейками

1 стакан куриного бульона; Свежая петрушка; Способ применения: промойте сердца и желудки холодной водой. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук, чеснок и горчицу. Обжаривайте 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешайте сердечки, желудки и куриный бульон.

2 мая 2010 г. Рейтинг: Приготовление куриного желудка или сердца и печени Автор: magiccatdancing От 55-летней южной девушки! Учит мама и папа.Просто насыпьте муку в мешочек, примерно 2-3 стакана, в зависимости от того, как куриные желудки вы собираетесь жарить, добавьте соль и перец и, возможно, немного приправленной соли, хорошо взболтайте и попробуйте на вкус, чтобы увидеть, достаточно ли у вас, чтобы просто попробовать соль.

куриная печень и желудки во фритюрнице … 40 минут в течение 10 минут, затем с шагом 2 минуты до желаемой хрустящей корочки … для меня … желудки 15 и печень 12 … мне нравится моя экстра хрустящая 1. Промывка для яиц — я просто использую яичный белок

У всех птиц есть желудки. Крокодилы и аллигаторы тоже.У некоторых рыб и ракообразных тоже есть желудки. Как размягчить куриные желудки. Куриные желудки готовят по-разному. Их можно жарить на гриле, жарить, тушить или даже добавлять в супы. Если сам рецепт не требует готовить желудки до готовности, лучше их предварительно приготовить.

Кроме того, куриные сердечки можно купить отдельно по еще более низкой цене. А приготовление их самостоятельно снимет некоторые из этих опасений по поводу консервированных пищевых продуктов. Как подать куриные сердечки собакам.Куриные сердечки можно приготовить несколькими способами. Вы можете обжарить их в небольшом количестве масла до светло-золотистого цвета или просто отварить.

Поместите куриные желудки в мультиварку. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и чеснок, затем залейте ингредиенты куриным бульоном или водой. Добавьте в смесь нужные травы или специи, например 1 чайную ложку орегано, 2 чайные ложки базилика и лавровый лист для итальянского вкуса.

Желудки — одна из свободно определяемой группы различных частей курицы, известных как потроха (которая также включает сердце и печень в дополнение к мышечному желудку).Это те части, которые вы найдете в небольшом мешочке, который обычно набивают в полость птицы, но желудки также можно купить отдельно.

НАПРАВЛЕНИЯ. Промойте и разрежьте пополам каждый желудок. Варите на медленном огне с водой и 2 чайными ложками соли около 3 часов или до мягкости. (Не варить). Сварить лапшу до готовности, процедить и добавить желудки, масло, соль и перец по вкусу.

Куриные потроха Карри легко рецепт, Как приготовить куриные потроха, тушку, желудки sizlinzg. Куриные субпродукты — остальная часть курицы.Сюда я включил куриную голову, окорочок, сердце, окурок, кожу, желудок, потроха, печень, тушу и т.д.

Безопасно храните продукты перед приготовлением куриных желудков по рецептам в скороварке. По данным Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США, куриные потроха, такие как желудки, можно хранить в холодильнике в течение одного-двух дней. Для более длительного хранения заморозьте при температуре 0 градусов по Фаренгейту на срок до трех-четырех месяцев.

Дарра Гольдштейн. Гольдштейн любит тушить желудки в рассоле.

Замариновать чистые куриные желудки в кисло-сладком соусе или соусе с пряностями. Затем нанижите желудки на пропитанные шампуры вместе с перцем, если вы их используете. Чтобы приготовить филиппинские желудки на гриле, вам также нужно потушить их со специями и смазать шашлыки острым соусом, пока они находятся на гриле.

Измельчите 2 буханки твердого … мелкого помола, добавьте предварительно приготовленный желудок, сердце и печень птицы (приготовленные … и запекайте 10-15 минут или пока верх не станет золотистым.

Как всегда, наша курица минимально обработана без каких-либо искусственных ингредиентов и антибиотиков. — 100% полностью натуральная, минимально обработанная курица без искусственных ингредиентов — 16 граммов белка и 0 граммов трансжиров на порцию — Никаких антибиотиков никогда — С богатым вкусом — готовьте, как любую свежую курицу

Осторожно отварите 2 фунта смешанных сердечек и желудков до готовности (курица).Дайте смеси постоять в холодильнике минимум неделю (чем дольше, тем лучше). Перед приготовлением срежьте хрящи с желудков.

Обмакивайте желудки и сердце в яйце по кусочкам, а затем обильно покрывайте его мучной смесью. Одной рукой обмакивайте, а другой — муку. Осторожно опустите кусочки в масло; переместите их в течение нескольких секунд шумовкой, чтобы они не прилипли.

куриная печень с сердечками и парой потрохов • нарезанный лук • сладкий перец • мелко нарезанная петрушка • кориандр, соль, черный перец • зубчики чеснока • соевый соус • горчица 45 мин 2 порции

Узнайте, как приготовить отличные жареные куриные сердечки и желудки (потроха).Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов жареных куриных сердечек и желудков (потрохов) с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. ИНСТРУКЦИЯ Положите куриные сердечки, оливковое масло, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и тмин в большую миску. .

Птичьи потроха весом 1 фунт (желудки и сердца), очищенные, обрезанные и, при необходимости, нарезанные на небольшие кусочки. Кошерная соль. 1 стакан белого уксуса. 1/4 стакана сахара. 1 столовая ложка разноцветного перца (замените черный, если он у вас есть) 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца.1 ст.л. специи для маринования. 3 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных кружочками. 1 луковица, очищенная и нарезанная

Куриные потроха. Альтернатива просто жареным потрохам. Для этого рецепта смесь сердца и желудков подойдет вместе с печенью, если хотите, но если вы используете печень, добавляйте ее позже во время приготовления, так как на приготовление уходит меньше времени. Распечатать Рецепт Булавки Рецепта. Время на подготовку 5 мин. Время приготовления 20 мин.

2 фунта смешанных сердечек и желудков (курица) 1 гр. вода 1 гр. уксус 3/4 гр. сахар 1 ч. соль 1/4 ч. л.перец 1 ст. приправы для маринования 1 мед. лук, нарезанный

Потроха индейки — печень, сердце и желудки 1 1/4 фунта хлеба на закваске, нарезанного и нарезанного квадратами 6 ломтиков бекона 7 T зарезервированного жира или сала из бекона, разделенных 1 луковица, нарезанная кубиками 2 фунта белых грибов, кремов и / или грибов шитаке, нарезанных ломтиками сок 1/2 лимона соль перец 1/4 стакана нарезанного шалфея 2 ч измельченного тимьяна 4 нарезанных стебля сельдерея 1/4 стакана нарезанной петрушки

Фото Холли А. Хейзер. Потроха, вероятно, наименее используемая часть уток и гусей, которые мы приносим домой, и это очень досадно.Даже многие, кто с удовольствием едят куриные или индейские потроха на праздниках или в качестве закуски в баре, морщат нос, поедая сердце, печень и желудок своих диких птиц.

28 февраля 2021 г. — Изучите доску Анджелы Энрикес «Куриные потроха» на Pinterest. Смотрите больше идей о куриных потрохах, рецепте желудков, куриных потрохах.

Куриные потроха, фотографии, описания и детали кулинарного использования желудков, сердец и печени. «Потроха» — это кулинарный термин, обозначающий определенные внутренние части птицы, которые желательно использовать в рецептах.

Смешайте муку и приправленную соль в большом закрывающемся пластиковом пакете. Добавьте желудки, встряхните, чтобы покрыть слой. В котелке для супа или в голландской печи поджарьте желудки в масле. Добавьте куриный бульон. Накрыть крышкой и варить 2-3 часа или пока желудки не станут мягкими. Добавьте лапшу; варить на медленном огне без крышки 30 минут.

1. Нагрейте масло в глубокой кастрюле и обжарьте лук и красный перец в течение нескольких минут на сильном огне. Добавьте чеснок, помидоры, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, тимьян, орегано, перец и желудки вместе с двумя стаканами воды.

Добавьте 4 стакана воды, лавровый лист, желудок, сердце и шейку (не добавляйте печень; ее нужно готовить отдельно, иначе бульон станет горьким). Доведите до кипения, затем убавьте до кипения. Готовьте в течение 45 минут или до тех пор, пока желудок не станет мягким при прокалывании кончиком ножа.

Всего один куриный желудок обеспечит почти 90 процентов рекомендуемой суточной нормы белка (РСНП). Желудки — хороший источник витаминов. Одна порция обеспечивает 25% дневной нормы витамина B12, который помогает предотвратить анемию и важен для работы мозга.Несмотря на высокое содержание белка и витаминов, желудки содержат мало жира. Беспроигрышный вариант.

Промойте сердца и удалите всю видимую кровь, при желании обрежьте пробирки и оставьте жир включенным. Промойте желудки, затем нарежьте их на кусочки размером меньше размера укуса. Удалите стебли чили и промойте. Базилик и черный перец промыть, чеснок очистить. Это тип рецепта, по которому вы хотите, чтобы все ингредиенты были готовы к употреблению.

Наслаждайтесь рецептом! Ингредиенты. Куриные желудки, кошерная соль, молотый черный перец, растительное масло, порошок крахмала, мука, сладкая рисовая мука, пищевая сода.Направления. На 2–3 порции Время приготовления: 30 минут. Приготовьте 250 граммов (½ фунта) куриных желудков. Разделите желудки на 2 части, вырезав соединительную мышцу каждого желудка.

Измельчите в тяжелой ступке перец чили и чеснок. Очистите курицу, удалив жир с сердца и печени, порежьте печень на 2-4 части. Если желудки свежие, очистите желудки, разделив их почти пополам и удалив слизистую оболочку, затем порежьте каждый желудок на части меньшего размера.

Связанные

Куриные сердечки с картофелем: рецепты приготовления

Многие молодые хозяйки, покупая продукты для своей семьи, полностью избегают той стороны полок, на которой расположены птичьи потроха. На самом деле, эти субпродукты отлично сочетаются практически с любыми овощами и идеально подходят для приготовления сытных и полезных обедов. В сегодняшнем издании представлена ​​интересная подборка простых рецептов куриных сердечек с картошкой.

Базовый вариант

Предлагаем обратить внимание на одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из птичьих потрохов.В его составе минимум ингредиентов, а сам процесс не требует слишком много времени и сил. Для приготовления подобного ужина вам понадобится:

  • Фунт куриных сердечек.
  • 4 средних картофеля.
  • Большая луковица.
  • Соль, вода и ароматные специи.

Этот рецепт куриных сердечек с картофелем позволяет использовать как свежие, так и замороженные потроха. Во втором случае субпродукт нужно предварительно подержать на полке холодильника, чтобы он смог разморозиться.После этого моют, кладут в толстостенную сковороду, заливают полстакана воды и отправляют на плиту. Примерно через пятнадцать минут в ту же емкость добавляют мелко нарезанный картофель, соль и приправы. Все это тушится на самом маленьком огне, пока не будут готовы все ингредиенты. Незадолго до окончания термообработки в общую сковороду кладут нарезанный лук.

Вариант с помидорами

Следующий рецепт тушеного куриного сердечка с картофелем и овощами обязательно заинтересует любителей вкусно покушать.Приготовленное на нем блюдо отличается приятным ароматом и необычайной сочностью. Для приготовления аналогичного ужина вам понадобится:

  • 750 грамм куриных сердечек.
  • Большая луковица.
  • Картофель 800 грамм.
  • Средняя морковь.
  • 300 грамм помидоров.
  • Чайная ложка сахара.
  • Пару зубчиков чеснока.
  • 1,5 чайных ложки приправы к мясу.
  • Овощи и масло.

Этот рецепт куриных сердечек с картофелем отличается предельной простотой.Поэтому с ее размножением легко справится любой новичок. Промытые птичьи потроха заливают холодной водой и настаивают не менее получаса. Затем их ополаскивают под краном, сушат и обжаривают на промасленной сковороде. Как только они посветлеют, к ним добавляют немного воды и тушат под крышкой пятнадцать минут. После этого к ним отправляется заранее приготовленный соус, состоящий из обжаренного лука, моркови, тертых помидоров и сахара. Туда же выкладываем нарезанный картофель, соль и приправы. Все это перетирается на медленном огне сорок минут.Незадолго до завершения процесса в общие блюда добавляют толченый чеснок и столовую ложку сливочного масла.

Вариант со сметаной

Этот рецепт куриных сердечек с картошкой наверняка понравится любителям простой и сытной еды. Приготовленное на нем блюдо получается не только изумительно вкусным, но и весьма питательным. Для приготовления аналогичного обеда вам понадобится:

  • Килограмм куриных сердечек.
  • 10 картошек.
  • ¼ молодого кабачка.
  • Большая луковица.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Морковь.
  • 100 грамм сметаны.
  • Соль и постное масло.

Рецепт куриных сердечек с картофелем в сметане предполагает предварительное обжаривание потрохов. Сначала их моют, сушат, а затем отправляют в промасленную сковороду. Через двадцать минут добавляют тертую морковь, измельченный лук и измельченный чеснок. Через четверть часа сметану, картофель и кабачки кладут в общую посуду. Все это заливается, заливается небольшим количеством воды и тушится под крышкой до готовности всех ингредиентов.

Вариант с грибами и сыром

Это один из самых интересных рецептов куриных сердечков с картошкой (фото подобных блюд можно найти в сегодняшней публикации). Он предполагает использование сервировочных керамических горшков, в которых можно не только готовить, но и подавать жаркое. Для приготовления такого угощения вам понадобится:

  • 700 грамм куриных сердечек.
  • Пара лампочек.
  • 2 морковки.
  • 5 картошек.
  • 200 миллилитров 10% сливок.
  • 100 грамм твердого сыра.
  • Чайная ложка крахмала.
  • 60 грамм сушеных грибов.
  • Соль, ароматизирующие приправы и нежирное масло.

Описание процесса

Очищенный лук нарезают небольшими кубиками, а затем обжаривают в небольшом количестве предварительно нагретого растительного жира. Как только он приобретет золотистый оттенок, добавьте к нему тертую морковь и продолжайте пропустить. На отдельной сковороде обжарьте промытые птичьи потроха и переложите их в сервировочные тазы.

Сверху перекрещенный лук с морковью и все это покрыть слоем картофеля.Затем в горшочки добавляются заранее приготовленные грибы. Все это поливают смесью крахмала, сливок, соли и специй, а затем посыпают протертым сыром, накрывают крышкой и ставят в духовку. Готовим куриные сердечки с картофелем и сушеными грибами при температуре двести градусов тридцать минут. Незадолго до окончания процесса горшки вынимают из горшков, чтобы их содержимое подрумянилось.

Куриные сердечки, рецепт молодости

Очень сытными и вкусными получаются жареные куриные сердечки, рецепт их приготовления очень прост.Для этого куриные сердечки необходимо разморозить, промыть водой и выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Прикройте крышкой, убавьте огонь, чтобы масло не разбрызгалось. Обжарить сердечки со всех сторон 20 минут до румяного цвета. Из-за того, что выделится много сока мяса, сильной прожарки не будет. В конце добавить мелко нарезанный лук, соль, специи и натертую морковь и продолжать варить еще 10 минут. Еще со студенческих лет мне очень нравится сочетание курицы и приправы хмеля-сунели.

Сейчас мы часто покупаем куриные сердечки-бройлеры, применяется рецепт тушения, как и при тушении любого мяса. На 1 кг сердечек расходуется 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан воды, соль, специи по вкусу и растительное масло для жарки. Сначала сердечки кладут в кастрюлю под крышку на 20 минут, затем солят, добавляют специи, измельченный лук и тушат еще 5 минут. В процессе варки постоянно добавляется вода, которая быстро выкипает. В последнюю очередь положить тертую морковь и довести блюдо до готовности.

Мама тоже любила готовить куриные сердечки. Использован рецепт, в котором сметана и масло соединены с большим количеством воды. Сначала тушила на сковороде морковь и лук, потом добавляла разрезанные пополам маленькие куриные сердечки и продолжала тушить 20 минут. На 1 кг сердечек использовалось 2-3 луковицы, 3 моркови, 1 болгарский перец и зубчик чеснока, которые мама добавила в самом конце варки. При этом при тушении постоянно заливала кипятком или куриным бульоном.

Затем она добавила сливочное масло (2 ст. Л.) И домашнюю сметану (5 ст. Л.), Разложила на сковороде и смешала с сердечками и овощами. Блюдо получилось сытным, вкусным и очень питательным. На гарнир мама приготовила пюре, гороховую кашу или гречку.

Мои дети обожают, когда я готовлю куриные сердечки, рецепт которых сохранился в моей памяти с юных лет. В общежитии во время сеанса собирали шампиньоны и запекали их в духовке и куриные потроха.Готовили быстро, потому что свободного времени не было, а получилось просто вкусно! Сначала обжарить пять минут на сковороде на растительном масле. За это время шампиньоны и зелень мелко нарезать. После этого в глубокий противень укладывались прослойки сердечек и шампиньонов с зеленым луком. Сверху полить сметаной, посыпать сыром и укропом и поставить на полчаса в духовку при температуре 200 градусов.

Сегодня я использую майонез вместо сметаны и мелко нарезаю болгарский перец, картофель и кабачки, которые нарезаю кольцами и выкладываю по краям вокруг сердечек.Получается дежурное блюдо 2 в 1, при этом готовятся гарнир и мясо.

В последнее время в нашей любимой семье стали распускать блюда, приготовленные в горшочке в духовке. Поделюсь с вами, как я готовлю куриные сердечки, рецепт которых можно видоизменить, добавляя в основу разные ингредиенты и получая совершенно разные по вкусу блюда.

На шесть горшков я использую полкило сердечек, полпачки замороженных грибов, лук, 150 г гречки, 100 гр. тертый твердый сыр.Вначале отвариваю гречку минут пять, на сковороде отдельно обжариваю сердечки и грибы. Затем выкладываю в горшочки куриные сердечки, сверху кладу гречку и грибы, заливаю сметаной, в которую добавляю приправу хмеля-сунели и посыпаю сверху сыром.

В каждую кастрюлю доливаю немного воды, чтобы посуда не пригорела, ставлю в духовку на 30 минут при температуре 180-190 градусов. После выключения духовки кастрюли оставляют еще на полчаса, за это время вкус значительно улучшается.Попробуйте и убедитесь сами!

В нашей семье очень нравятся различные рецепты курицы. Готовим в духовке куриную тушку целиком, делаем рулеты из курицы, курицу с овощами, обжариваем котлеты и готовим пироги.

Иногда мы готовим куриные медальоны, рецепт которых нашел в Интернете. Для этого две грудки (500-600 грамм) разделяют на 8 частей, замаривают в майонезе (200 грамм) с крахмалом (2 ст.л.) и оставляют в холодильнике на 2 часа. После этого обжарить во всех направлениях до румяной корочки на небольшом огне.

Рецепт тушеной курицы с паприкой

Сладкий венгерский перец придает этой тушеной в сливках курице лучший вкус. Это хорошее «кладовое блюдо», так как у вас под рукой должны быть основные продукты, а вам нужно будет купить только курицу. Вы можете изменить рецепт, используя кубики телячьей лопатки вместо курицы и грибов вместо перца. Подавать с цельнозерновым орзо, приправленным рубленой петрушкой или укропом.

Состав

  • 3–3 1/2 фунта куриных кусков (бедра, голени и / или грудки), без кожи, обрезанные
  • 3/4 чайной ложки крупной соли, разделенная на части
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 4 чашки мелко нарезанного лука
  • 1 щепотка сахара
  • 1 чашка красного болгарского перца, нарезанного кубиками
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки сладкого перца
  • 1 чайная ложка измельченного красного перца
  • 1 чайная ложка сушеного майорана
  • 1 чашка куриного бульона с пониженным содержанием натрия
  • 1/2 стакана обезжиренной сметаны
  • Универсальная мука 1 столовая ложка
  • 2 столовые ложки мелко измельченной свежей петрушки, укропа и / или чеснока

Инструкции

  1. Промокните кусочки курицы бумажными полотенцами и приправьте 1/2 чайной ложки соли и перца.
  2. Нагрейте масло и сливочное масло в большой тяжелой запеканке или голландской духовке на среднем огне. Добавить лук и посыпать сахаром. Готовьте, часто помешивая, 10-15 минут, пока лук не станет очень мягким и светло-коричневым.
  3. Добавьте болгарский перец, томатную пасту, перец и толченый красный перец. Добавьте курицу и аккуратно перемешайте с луковой смесью. Сбрызнуть майораном и залить бульоном. Накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и тушите на среднем или медленном огне, пока курица не станет очень мягкой, около 50 минут.
  4. Непосредственно перед тем, как курица будет готова, взбейте сметану, муку и оставшиеся 1/4 чайной ложки соли в небольшой миске до однородной массы.
  5. Когда курица будет готова, уберите ее на тарелку. Вмешайте смесь сметаны в соус; вернуться к кипению и варить, помешивая, пока соус не покроется ложкой. Уменьшите огонь до минимума, верните курицу в соус и разогрейте примерно 1 минуту.
Leave a Reply