Куриные котлеты нежность рецепт с фото: Куриные котлеты нежные рецепт с фото пошагово

Содержание

Куриные котлеты Нежность рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для куриных котлет нежность на 2 порции :

Рецепт приготовления куриных котлет нежность по шагам

Куриные котлеты всегда получаются очень вкусными, нежными и сытными. Ниже описан рецепт приготовления рубленых куриных котлет. Существуют и другие виды, этот один из вкуснейших. Куриную грудку необходимо нарезать на небольшие кусочки, лучше брусочки. Лук нужно очистить, а затем нарезать. Смешать эти ингредиенты в отдельной тарелке. Добавить яйцо и опять перемешать.

К готовому фаршу нужно добавить сначала крахмал, потом майонез. Мешать смесь нужно после того, как добавите майонез, после крахмала мешать не стоит. Нарежьте мелко укроп и добавьте в фарш, чем больше зелени, тем лучше. Также готовый фарш необходимо посолить, поперчить и на последок еще раз перемешать.

В сковороду нужно налить растительное масло и раскалить его. В горячее масло аккуратно выложите с помощью ложки фарш. Котлеты совсем не нужно лепить, просто выложите столовой ложкой. Обжаривать котлеты нужно с обоих сторон до золотистости.

Выкладывать котлеты нужно на тарелку, которую предварительно покройте бумажными салфетками. Это делается для того, чтобы салфетки впитали в себя ненужное масло с котлет.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриная грудка

118

10

2

565

Лук репчатый

3

0

18

92

Куриное яйцо

7

6

0

86

Крахмал картофельный

0

0

87

347

Подсолнечное масло

0

51

0

458

всего в блюде:

130

117

110

2018

всего в 1 порции:

65

59

55

1009

всего в 100 граммах:

13

12

11

198

Похожие рецепты

Куриные котлеты «Нежность»

Как приготовить Куриные котлетки “Нежность”, пошагово, рецепт от автора ♥ОЛЯ :)♥. Куриные котлетки “Нежность”, с ингредиентами: куриное филе, яйца куриные, картофельный крахмал, сыр голландский, укроп

Описание приготовления:

Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт приготовления котлет под названием «Нежность». Поскольку котлеты очень нежные и сочные, к ним идеально подойдет какой-нибудь пикантный соус или кетчуп. Также к котлетам «Нежность» можно подать свежие овощи и зелень, а на гарнир – рис или картофельное пюре. Такие котлетки – это прекрасный обед или ужин, поверьте. Итак, рассказываю вам, как сделать котлеты “Нежность”!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1406.7 ккал
белки
126.6 г
жиры
70.1 г
углеводы
56.8 г
100 г блюда
ккал
210 ккал
белки
18.9 г
жиры
10.5 г
углеводы
8.5 г

Ингредиенты

Филе куриное – 400 г

Сыр твердый – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сметана – 3 ст.л.

Крахмал – 2 ст.л.

Укроп – 2 веточки

Яйцо – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Перец красный молотый – 1/4 ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

  • 163 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Котлеты из куриного фарша с сыром

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 500 гр
  • батон — 200 гр
  • теплое молоко — 1/2 стакана
  • масло сливочное — 6 ст. л
  • панировочные сухари — 0,5 стакана
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления куриных котлет с сыром нужно в первую очередь залить батон теплым молоком так, чтобы он весь размок.

Тем временем пропускаем через мясорубку куриное мясо, чеснок и замоченный батон. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Далее нужно взять в руку фарш, размять его, вложить в него кусочек сыра и формируем котлетку. Проделываем тоже самое с остальным фаршем.

Обваливаем их в панировочных сухарях. Ставим сковороду на огонь, растапливаем сливочное масло и обжариваем с каждой стороны по три минуты.

После чего перекладываем котлетки в противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовую печь на 15 минут до готовности.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 20 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Куриная грудка  — 500 Грамм (филе)
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Майонез  — 2-3 Ст. ложек
  • Крахмал  — 2-3 Ст. ложек
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Зелень  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 6-7

Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

  • Фарш куриный — 500 гр
  • яйцо — 1 шт
  • овсянка быстрого прготовления — 1/2 стакана
  • молоко (вода) — 1/2 стакана
  • лук репчатый — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • растительное масло — для жарки
  • паприка — щепотка
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой миске соединяем яйцо с молоком и всыпаем туда же овсяные хлопья. Перемешиваем и оставляем на пол часа.

Очищаем лук, нарезаем его мелко, чеснок измельчаем и перекладываем в куриный фарш и хорошенечко перемешиваем. Добавляем разбухшие овсяные хлопья, паприку и соль с перцем. Тщательно вымешиваем фарш.

Теперь ставим сковороду на огонь, наливаем в нее растительного масла и после того, как оно достаточно нагреется, выкладываем в нее сформированные нами котлетки.

Обжариваем их с двух сторон на сильном огне до золотистого цвета, самое главное не пережарьте, после чего огонь убавляем, накрываем их крышкой и доводим до готовности.

Аппетитные котлетки готовы. Готовьте и кушайте на здоровье!

Рецепт «Куриные котлеты “Нежность”»:

Куриное филе нарезать маленькими кубиками, положить в миску

В отдельную чашку натереть сыр, добавить яйцо, майонез

Крахмал, специи, базилик сухой – хорошо всё размешать до получения однородной консистенции

Положить кусочки курочки, перемешать и оставить настояться.

На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу.

И обжарить котлетки с 2-х сторон. На несколько минут прикрывала крышкой.
Вкусные в горячем и в холодном виде.

Вместо кетчупа – осталась мякоть от помидоров, просто уварила (в ней имеются уже специи, масло).

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Куриные котлеты “Нежность”

Нежные, вкусные. Рецептом поделилась подруга, получились не классические котлеты, делаются путем…

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные котлеты “Нежность”»:

Как приготовить “Котлеты “Нежность””

1. Куриное филе хорошенько моем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец, затем нарезаем мелкими кусочками.

2. Чеснок мелко нарубаем либо пропускаем через «чеснокодавку».

3. Зелень тоже мелко нарубаем или измельчаем в кухонном комбайне.

4. В миску с куриным филе добавляем майонез, зелень и чеснок, вбиваем яйца. Солим и перчим, после чего перемешиваем. Добавляем крахмал и снова тщательно перемешиваем содержимое миски до однородной массы. Далее ставим полученный фарш в холодильник на 1-2 часа, чтобы он замариновался. Чем дольше будет мариноваться фарш, тем вкуснее получатся котлеты.

5. Когда фарш достаточно замаринуется, разогреваем на сковороде растительное масло и ложкой выкладываем в сковороду фарш лепешками. Обжариваем котлеты на сильном огне до образования румяной корочки, после чего убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и доводим котлеты до готовности.

6. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Котлеты “Нежность”:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 12

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Как еще можно приготовить куриные котлетки

Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.

Очень сочные и мягкие котлеты с капустой (видео)

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

не в сети 5 месяцев

admin

0

Комментарии: 125Публикации: 334Регистрация: 04-09-2015

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Куриные котлеты Нежность рецепт с фото готовим дома вкусно

Автор: Ольга Шергина  25 марта 2013     14358     0  

Куриные котлеты «Нежность» рецепт

На самом деле есть много рецептов куриных котлет. Предлагаем вам рецепт, который сможет превратить это блюдо в очень ароматное и вкусное, легкое, мягкое лакомство. Куриные котлеты с таким чудесным названием «Нежность» довольно легки в приготовлении, причем не требуют огромных финансовых затрат.

Оригинальное блюдо готовится из филе грудки, но удачны также и котлетки из филе окороков. Выбор за вами. Подготавливать фарш также можете 2-мя вариантами: использовать мясорубку или мелко порубить. 

Ингредиенты для рецепта:

  • 2 средних куриных филе
  • 100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)
  • 100 грамм сыра
  • 2-3 ст.л. крахмала
  • 1 маленькая луковичка (можно без)
  • зелень — я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без
  • соль, специи — по вкусу
  • растительное масло для жарки 

Готовим куриные котлеты «Нежность»

Для приготовления возьмите: куриное филе, крахмал, сыр, а также кефир, лук, зелень (можно взять петрушку, укроп). Куриное филе нарежьте кубиками, но не измельчайте слишком сильно. Сыр нарежьте кубиками, как и филе, но можно и меньшего размера. 

Если хотите добавить лук, тогда порежьте его довольно мелко. Затем добавьте кефир.

После насыпьте крахмала, посолите. 

В конце добавьте специи (можете использовать свои любимые – по вкусу).

Соли надо класть меньше, т.к. в сыре и так ее хватает. Теперь хорошенько перемешайте, добавьте порубленную зелень.

Получается такой фарш.

Теперь сделайте средний огонь. Можете выкладывать фарш ложкой как оладьи. Котлеты жарятся довольно быстро, а съедаются еще быстрее!

Из данной порции может выйти до 15 штук небольших котлет.

Все права защищены © Queen-Time.Ru

Рассказать друзьям.

Куриные котлеты рубленные с зеленью и майонезом «Нежность»

Котлеты-одно из самых популярных блюд на обед и палочка-выручалочка любой хозяйки, а все почему? Накрутил мяса, нажарил котлеток (можно и впрок) — вкусно, быстро и сытно. Сегодня я расскажу вам рецепт моих любимых рубленых куриных котлет. За что я их люблю? Конечно, за вкус и текстуру: они получаются очень мягкими и нежными, вкус зелени также приходится, кстати, и отлично дополняет вкус котлеток. Не знаю почему, но рубленые котлеты по вкусу — это абсолютно не то же самое, что котлеты из фарша. Да, это немного дольше, чем просто перекрутить лук и фарш, но вкус и результат того стоят.

Для приготовления нам понадобится:

  • Куриное филе-1кг
  • Лук репчатый-1шт крупная или 2шт мелкие
  • Укроп-средний пучок, 50гр
  • Яйца-2шт
  • Майонез-100гр
  • Мука-2ст.л
  • Соль-по вкусу
  • Чёрный перец-по вкусу
  • Масло для жарки-6ст.л

Пошаговый рецепт с фото

Куриное филе необходимо промыть под тёплой водой и обсушить бумажными салфетками.

Далее с помощью ножа необходимо мелко порубить филе, чем мельче, тем лучше. Отправляем все в глубокую миску.

Лук необходимо почистить и мелко порезать. Добавить к мясу.

Зелень укропа промыть, обсушить. Далее необходимо мелко порезать, при этом я убираю жесткие стебли. Отправляем все в нашу миску к мясу и луку.

Туда же разбиваем два яйца, добавляем майонез, муку, солим, перчим по вкусу. Можете добавить свои любимые специи, я часто добавляю чайную ложечку хмели сунели, по мне эта приправа отлично сочетается с мясом.

Все хорошо перемешиваем до объединения всех компонентов.

Ставим разогреваться скороходу с частью подсолнечного масла. Тем временем формируем котлетки.

Формирую котлеты я просто: беру в руку небольшую часть нашего фарша, формирую шарик, выкладываю в сковородку и уже там немного прижимая, формируя форму котлетки.

Жарю на среднем огне с каждой стороны по 6-8 минут до золотистого цвета. Котлетки очень хорошо переворачиваются и не прилипают.

Когда котлеты я обжарила с каждой стороны я их выкладываю на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы убрать остатки масла.

Подавать можно с любым гарниром, овощами, салатом, в общем с тем, что вы любите! Приятного аппетита.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Куриные котлеты в картофельных гнёздах рецепт

Блюда из курицы пользуются большой популярностью в любой кулинарии мира. Можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые понравятся не только взрослым, но и детям. Очень вкусными и нежными получаются котлеты из куриного филе. Готовятся они быстро и просты в приготовлении.

Я хочу вам предложить приготовить куриные котлеты в картофельных гнездах. Это блюдо оригинально тем, что можно сразу приготовить не только котлеты, но и к ним гарнир.

Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
для куриного фарша:
0,7 кг куриного филе,
одно яйцо,
50 г сыра твердых сортов,
одна средняя луковица,
специи по вкусу,
соль по вкусу,
черный молотый перец по вкусу.

для картофельных гнёзд:
1 кг картошки,
одно яйцо,
30 г твердого сыра,
соль по вкусу
20 г сливочного масла.

для посыпки сверху:
40 г твердого сыра.
Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты мы все подготовили. Теперь сам пошаговый фото рецепт приготовления этого вкусного блюда в духовке.

1. Очищенный картофель варим до готовности. Сливаем воду, картофель мнем и добавляем к нему тертый сыр, яйцо, сливочное масло и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем, делаем картофельное пюре и остужаем.

2. Делаем куриный фарш. Пропускаем через мясорубку куриное филе вместе с луковицей. Добавляем яйцо, тертый сыр, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной.

3. Из остывшего пюре делаем семь-восемь шариков одинакового размера и выкладываем на противень, выстланный фольгой. В каждой шарике делаем углубление с помощью стакана и просто руками.

4. Смочив руки водой, из фарша формируем шарики и кладем в углубление – гнезда.

5. Духовку предварительно разогреваем до двухсот градусов. Ставим в нее противень с заготовками и выпекаем в течение двадцати пяти минут.

6. Достаем из духовки и сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем опять в духовку на десять минут. Сыр должен расплавиться.

7. Готовое блюдо достаем из духовки, слегка остужаем и выкладываем на плоское блюдо. Сверху посыпаем измельченным свежим укропом и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!

Сочные куриные котлеты по-советски на сковороде – рецепт с фото

Самый простой способ приготовления вкусных и нежных куриных котлет – это сделать их из куриного фарша. Сочность фаршу можно придать, добавив молоко и сливочное масло. Благодаря молотому мускатному ореху фарш приобретет особую пикантность.

Куриные котлеты «По-советски» – великолепное мясное блюдо, которое в прежние времена готовили в самых известных ресторанах. Как правило, в качестве гарнира к ним подавали жареный картофель и маринованную морковь. Но, не менее вкусные котлеты можно приготовить и дома. С этим блюдом справится даже начинающая хозяйка. Достаточно лишь, воспользовавшись мясорубкой, сделать нежный куриный фарш. При этом изюминкой кушанья является добавленное в котлетную массу сливочное масло, которое придает блюду сочность. А мускатный орех, гармонично вписываясь в общую композицию, передает котлетам свой восхитительный аромат.


Информация о рецепте

Категория: основные блюда / блюда из фарша мяса и птицы.

Способ приготовления: Жарка.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • мякоть (филе) курицы – 400 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • хлеб белый черствый – 2 ломтика
  • молоко – 4 ст.л.
  • масло сливочное – 30 г
  • масло подсолнечное – для жарки
  • сухари панировочные – 4 ст. л.
  • орех мускатный молотый – ½ ч. л.
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. С ломтиков хлеба срежьте корочку. Мякоть разделите на небольшие кусочки произвольной формы.
  2. Выложите хлеб в глубокую тарелку и залейте молоком.
  3. Сливочное масло выньте из холодильника, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры.
  4. Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте крупными кусочками.
  5. Хлеб отожмите руками.
  6. Пропустите мякоть курицы и хлеб через мясорубку. Блендером и кухонным комбайном для приготовления куриного фарша пользоваться нежелательно, в противном случае вы получите клейкую массу.
  7. Выложите в миску куриный фарш, вбейте яйцо, добавьте кусочек мягкого сливочного масла. Приправьте мускатным орехом и по вкусу посолите. Тщательно перемешайте. Должна получиться пышная однородная масса.
  8. В плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Котлетную массу разделите на 4 части.
  9. Сформуйте 4 больших овальных котлеты и обваляйте их в сухарях со всех сторон.
  10. Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите котлеты и обжарьте с двух сторон до образования хрустящей золотистой корочки.
  11. Котлеты куриные «По-советски» готовы. Подавайте их горячими. В качестве гарнира великолепно подойдут жареный картофель, свежие овощи, вареная фасоль, зелень и маринованная морковь.


Хозяйке на заметку:

  • Котлеты можно также поджарить на топленом масле, а затем слегка подрумянить в духовке. Масла вам понадобится 2 столовых ложки.
  • Если вы придерживаетесь диеты, приготовьте диетические куриные котлеты с манкой.
  • Сделать фарш из куриной грудки более сочным, можно также путем добавления в него небольшого количества (70 г) тертой мякоти соусного кабачка или капусты, измельченной блендером до консистенции пюре. А вот вариант куриных котлет с сельдереем.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Как приготовить куриные котлеты — классический рецепт с фото

Котлетки – частое блюдо на наших столах. Но вот куриные биточки не так уж и популярны в среде домашних кулинаров в виду их суховатости. Я же сегодня расскажу вам, как приготовить классический куриный домашний фарш и нежные и сочные куриные котлетки с хлебоми.

Я знаю множество способов, как сделать куриный фарш более сочным. В этот раз я решила добавить к грудке свиное сало. Вообще по технологии в мясном фарше должно быть в пределах 20% жира. В моем рецепте пропорции несколько иные, сала я взяла побольше, ведь так котлетки получаются более сочныеи, по мнению моих мужчин-дегустаторов, более вкусные.

к содержанию ↑

Секреты приготовления классических куриных котлет

Существует ряд правил, соблюдение которых позволит делать не просто котлеты из курицы, а настоящий кулинарный шедевр. Если вы будете учитывать наши рекомендации, то это не только положительно скажется на качестве ваших котлет, но и сэкономит массу сил и времени, затрачиваемых на готовку.

  • Самая сухая часть курицы – грудка, фарш из нее позволит сделать диетические котлетки, однако они не будут отличаться сочностью. Лучше всего, при изготовлении фарша, комбинировать филе и мясо с бедер, так котлеты получатся не слишком жирными, но при этом довольно сочными.
  • Куриный фарш практически не поддается лепке в чистом виде. Если учесть, что в него также добавляются яйца и тертый лук, то это еще больше ухудшает его эластичные качества. Выходом из ситуации является добавление хлебного мякиша в фарш.
  • Если среди компонентов вашего фарша есть тертый лук, то обязательно слейте с луковой массы сок – эта жидкость лишь затруднит процесс лепки. В том же случае, если цель добавления лука – повышение сочности котлеток, то лучше измельчите его при помощи ножа, а не терки.
  • Чтобы фарш не приставал к рукам, выложите его сначала столовой ложкой в тарелку с мукой. Немного обваляйте его и уже после этого формируйте шарик или ту форму, которая вам необходима.
  • При желании в фарш для куриных котлет можно добавить жареные грибы, болгарский перец, тертый сыр или же томатный соус. Измельченный чеснок также является отличным «компаньоном» для курицы.
  • Помните о том, что самые сочные куриные котлеты получаются из рубленного вручную фарша, а не пропущенного через мясорубку.
  • Традиционно для обжарки используют сливочное масло в чистом виде, либо его смесь с растительным.
к содержанию ↑

Классические куриные котлеты — нежные и сочные куриные битки с хлебом

Ингредиенты

  • Куриное филе –½ кг;
  • Сало свиное — 200 г;
  • Батон мякиш — 150-200 г;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Хмели-сунели — по вкусу;
  • Соль – 1 ч.л. без горки;
  • Перец — по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки.

Нюансы по рецепту

  • Если вы не едите свинину, то заменить сало можно сливочным маслом, говяжьим или куриным жиром, майонезом.
  • Для сочности котлет в фарш также иногда добавляются мелко дробленную ледяную крошку.
  • Заливать булку можно не только водой, но и молоком.
  • Чтобы сделать котлеты диетическими, хлеб можно заменить овсянкой, распаренной в кипятке.
  • Приправы для фарша можно брать любые, какие вам нравятся. Хорошо к курице подходит паприка и чеснок.
  • Куриный фарш следует перемешивать, но не отбивать, иначе его текстура станет излишне плотной.
  • Если фарш получится жидковатым, то можно добавить немного манки дляего загустения.

ШАГ 1

Ломтики белого хлеба заливаем водой и оставляем на 3-4 минуты.

ШАГ 2

Луковую головку и мясо следует нарезать ломтиками, удобными для загрузки в мясорубку.

ШАГ 3

Мясо, лук, сало и отжатый от лишней воды хлебный мякиш пропускаем через мясорубку.

ШАГ 4

Котлетную массу заправляем солью, перцем, приправой. Также вбиваем в фарш яйца.

ШАГ 5

Мясную массу тщательно перемешиваем, но не отбиваем.

ШАГ 6

Вливаем в сковороду масло и прогреваем её на среднем огне. А пока масло нагревается, формируем котлетки из фарша, смачивая руки в воде, чтобы мясная масса не липла к коже.

ШАГ 7

Котлетки выкладываем в разогретую сковороду и жарим по 4-5 минут с одной стороны. Затем переворачиваем и доводим до готовности.

ШАГ 8

Подавать котлетки можно с любым гарниром, украсив цветком из лука и зелени.

к содержанию ↑

Классический рецепт куриных котлет на сковороде в панировочных сухарях

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как жарить куриные котлеты на сковородке по классике

  1. Лук очищаем от кожицы, натираем на средней терке. Слегка отжимаем получившуюся массу и сливаем излишки лукового сока. На время отставляем в сторонку.
  2. Куриные филейки ополаскиваем, обязательно удаляем белые части (хрящики), чтобы наши котлетки не хрустели в процессе поедания. Снимаем пленки и жирок, если он есть.
  3. Пропускаем мясо через мясорубку, либо превращаем его в фарш при помощи острого ножа. Параллельно в небольшую емкость кладем хлебный мякиш, который заливаем молоком.

    Количество хлебобулочных изделий, которые кладутся в фарш, берётся из расчёта – 1/3 часть хлеба от общего количества мяса. Так, например, если для приготовления используется 1 кг мяса, то хлеба в фарше должно быть примерно 300 г. Хлеб перед закладыванием обязательно замачиваем в молоке (или в воде) на 15-20 минут, после чего разминаем мякиш руками, либо же взбиваем блендером.

  4. Готовый фарш перекладываем к луку. Размоченный хлеб отжимаем и также закладываем в емкость.
  5. Солим и перчим наш фарш, разбиваем в него куриное яйцо, хорошо вымешиваем.
  6. В сковороду наливаем растительное масло, сюда же кладем сливочное масло и ставим греться посуду на огонь средней силы.
  7. Когда сливочное масло полностью растает, приступаем к формированию котлеток.
  8. В плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари (при желании можно заменить их обычной мукой). Зачерпываем небольшое количество фарша, кладем его в панировку, немного обваливаем и формируем шарик, после чего отправляем его на сковороду.
  9. Заполнив дно сковородки в один слой, обжариваем котлетки с закрытой крышкой в течение 5 минут (это позволит фаршу схватиться и мы сможем легко их перевернуть). После чего жарим их с другой стороны столько же, но уже без крышки.

При приготовлении таких котлеток лучше менять масло несколько раз, поскольку после двух-трех партий в масле начинает подгорать панировка и следующие котлетки получаются не такими красивыми, как первые.

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Традиционные котлеты из курицы, рецепт для духовки

Для тех гурманов, которые придерживаются принципов правильного питания, вариант с жареными котлетами покажется слишком вредным. Специально для них мы подготовили рецепт классических куриных котлет, приготовленных в духовом шкафу.

Ингредиенты

  • Филе куры – 0,5 кг;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Яйцо куриное высшей категории – 1 шт.

Как приготовить классические куриные котлеты в духовке

  • Стандартным образом подготавливаем куриное филе к готовке, после чего избавляем его от излишков влаги бумажными полотенцами.
  • Удобным способом делаем фарш – рубим мясо ножом, пропускаем его через мясорубку или же измельчаем блендером.
  • Разбиваем в фарш яйцо, солим, перчим и хорошо все вымешиваем.

Готовые котлетки не могут получиться мягкими, если сам мясной фарш будет недостаточно «гибкий» и податливый. Среди кулинаров бытует мнение, что хороший фарш может получиться только тогда, когда его хорошо замешивают руками. Сделать «замес» просто, для этого существует несколько незатейливых способов, для реализации которых не потребуются долгие объяснения, в виде пошагового рецепта с фото.

Способ первый: двойное перекручивание

Если нет желания разминать мясо руками – можно просто дважды его перекрутить. Таким образом, мы быстро и просто добьёмся мягкой консистенции фарша.

Способ второй: отжим руками

Лучше всего мясо обрабатывать вручную. Например, можно несколько раз пропустить полученный фарш сквозь пальцы, а можно просто с силой бросать его на деревянную доску в течение нескольких минут.

  • Духовку ставим прогреваться до 190 градусов. Противень же застилаем бумагой для выпекания.
  • Влажными руками формируем небольшие котлетки и выкладываем их сразу на бумагу.
  • Отправляем противень в духовку, примерно, на полчаса. Спустя 20 минут переворачиваем котлетки на противоположную сторону и продолжаем готовку.

Для того, чтобы такие котлеты получились немного более сочными, вы можете добавить в них тертый сыр, грибы и поджаренный лук.

к содержанию ↑

Оригинальные куриные котлеты, классический рецепт для мультиварки

Конечно же, нельзя не упомянуть и способ приготовления куриных котлеток в чудо-помощнице – мультиварке. Этот кухонный прибор не только экономит время, но и позволяет получить идеальное блюдо, при затратах минимального количества сил.

Ингредиенты

  • Куриное мясо (филе и бедра) – 600-700 г;
  • Яйца куриные крупные – 1 шт.;
  • Лук желтый – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное – для смазывания формы;
  • Хлеб белый – 2 кусочка;
  • Соль и перец – по вкусу.

Как сделать вкусные куриные котлетки в мультиварке

  1. Из филе удаляем сухожилия, а с бедер снимаем кожу и отделяем мясо от костей.
  2. Превращаем оба вида мяса в фарш удобным для вас способом.
  3. Лук чистим, трем на терке и отжимаем. Затем добавляем его в готовый фарш.
  4. Хлеб замачиваем небольшим количеством воды. Спустя 10 минут сливаем ее излишки, а мякиш отправляем в миску с фаршем.
  5. Разбиваем в емкость куриное яйцо, после чего солим и перчим наш фарш, хорошо перемешиваем.
  6. Смазываем форму подсолнечным маслом и выкладываем на ее дно наши котлетки в один слой.
  7. Устанавливаем режим «Выпечка», таймер же должен быть установлен на полчаса. Когда пройдет половина этого времени котлетки нужно будет перевернуть и продолжить приготовление.

Куриные котлеты, классический рецепт для мультиварки которых был представлен выше, следует подавать сразу же к столу. Они получаются абсолютно нежирными, так что подобное кушанье отлично впишется в практически любую трапезу.

Куриные котлеты на пару в мультиварке Редмонд

к содержанию ↑

Как еще можно приготовить куриные котлеты

Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.


Вот и подошла к концу наша очередная кулинарная встреча. Классические куриные котлетки получились нежные и сочные. А впереди вас ждет еще множество интересных рецептов блюд на все случаи жизни.

Всем приятного аппетита! Будьте здоровы!

И, как обычно, жду от вас:

  • Комментариев к этой статье (пишите, что понравилось, а что не очень). Буду рада вашим предложениям.
  • Лайков и репостов в ваши социальные сети — делитесь со своими друзьями вкусными рецептами.
  • Предложений к одноименному ролику на нашем видеоканале.

С уважением, ваша Елена Гирченко и команда портала «Твой Поваренок»

26 лучших рецептов куриной грудки | Что делать с куриной грудкой | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Куриные грудки с маслом эстрагона и лука-шалота

Обжаренный и обжаренный цыпленок приобретает аромат сливочного масла, заправленного лимоном, эстрагоном и луком-шалотом.

Получите рецепт: Куриные грудки с маслом эстрагона и лука-шалота

Курица Марсала

Тайлер готовит грибы кремини и полоски прошутто на той же сковороде, в которой готовится куриная грудка, — чтобы усилить вкус этого любимого всей семьей блюда.

Получите рецепт: Курица Марсала

Котлета по-киевски

Это жареное филе куриной грудки с начинкой можно приготовить заранее и обжарить по запросу.Что еще более важно, это отдельные порции, поэтому подавать их очень просто.

Получите рецепт: Котлета по-киевски

Листовая сковорода с курицей фахитас

В этих протеиновых фахитах используется противень с фольгой и жареный картофель, чтобы приготовить быстрый и полезный ужин в будние дни с легкой уборкой.

Получите рецепт: Листовая сковорода с курицей фахитас

Курица и грибы с кускусом

Жареная куриная грудка с грибами и специями для ультра-ароматного и легкого в приготовлении ужина в будние дни; подавать с кускусом быстрого приготовления — ужин не может быть проще и вкуснее.

Получите рецепт: Курица и грибы с кускусом

Куриные котлеты в кето-панировке

Чтобы отведать эти низкоуглеводные куриные котлеты, необязательно сидеть на кето-диете.Идеально, если вам хочется жареного цыпленка или куриной закуски.

Получите рецепт: Куриные котлеты в кето-панировке

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Рэйчел долбит свою куриную грудку перед начинкой, чтобы ускорить приготовление.После того, как курица будет готова, она использует белое вино и куриный бульон, чтобы быстро приготовить вкусный соус для сковороды.

Получите рецепт: Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Куриная пикката

Giada обеспечивает подлинный итальянский вкус этих простых куриных грудок с маслом, заправленных лимонно-каперсовым соусом и петрушкой.

Получите рецепт: Куриная пикката

Куриная грудка, натертая специями, на обжаренном лаваше с хумусом из белой фасоли и пикилло, и салатом из рукколы

Это не слишком , чтобы быть правдой — пятизвездочная еда Бобби собирается всего за один час.Он натирает курицу смесью специй, а затем быстро обжигает ее, чтобы образовалась красивая корочка. Пока курица завершает готовку в духовке, Бобби бросает простой салат из рукколы.

Получите рецепт: Куриная грудка, натертая специями, на обжаренном лаваше с хумусом из белой фасоли и пикилло, и салатом из рукколы

Курица-гриль со шпинатом и песто из кедровых орехов

Курица-гриль, запеченная на гриле, является идеальной платформой для любого ужина в будние дни, в том числе для ужина, когда Giada покрывает каждый кусок пикантной пастой из шпината и песто из кедровых орехов перед подачей на стол.

Получите рецепт: Курица-гриль со шпинатом и песто из кедровых орехов

Фонтина Ризотто с курицей

Приправьте это сливочное ризотто полезной порцией сыров Пармиджано-Реджано и фонтина, а затем полейте рубленой куриной грудкой, копченой в кулинарии, и приготовьте изысканный обед из одного блюда.Бонус: на следующий день приготовьте хрустящие пирожные с ризотто.

Получите рецепт: Фонтина Ризотто с курицей

Куриные полоски в панировке

Кто сказал, что куриные полоски предназначены только для детей? Эти полоски в панировке с пармезаном — это классика с богатым вкусом и текстурой, что делает их идеальными для всех в семье.

Получите рецепт: Куриные полоски в панировке

Маринованная куриная грудка

Этот рецепт приготовления отлично подходит для ужинов в будние дни.Приготовьте маринованные куриные грудки на выходных, а затем поставьте их в морозильную камеру. Накануне вечером перед приготовлением выньте курицу и дайте ей разморозиться.

Получите рецепт: Маринованная куриная грудка

Курица на гриле

Ри маринует куриные грудки примерно 24 часа в простой, но ароматной смеси оливкового масла, лимонного сока, дижона, меда и соли.

Получите рецепт: Курица на гриле

Обжаренные куриные грудки со свежими травами и имбирем

Этот рецепт на одной сковороде сочетает обжаренную курицу с имбирем, базиликом и мятой.Бонус: все собирается всего за 25 минут.

Получите рецепт: Обжаренные куриные грудки со свежими травами и имбирем

Классический куриный пармезан

Звездное меню итальянского ресторана очень легко приготовить дома и гарантированно понравится публике.

Получите рецепт: Классический куриный пармезан

Куриные грудки в беконе

Куриные грудки без кожи и без костей остаются влажными и ароматными, если их обжарить в беконе.Кроме того, начинка из сливочного сыра, приправленная луком, чесноком и Вустерширским соусом, придает мясу еще больше аромата изнутри.

Получите рецепт: Куриные грудки в беконе

Куриные грудки на гриле в острой персиковой глазури

Bobby наполняет жареную курицу одним из лучших летних фруктов — персиками, поливая ее простой в приготовлении персиковой глазурью перед приготовлением на гриле.

Получите рецепт: Куриные грудки на гриле в острой персиковой глазури

Жареные куриные грудки с маслом трав

Нарезанный кусочек курицы сбрызнут легким травяным маслом (с добавлением чеснока, петрушки и хлопьев красного перца), которое полностью меняет вкус.Идеально сочетается с зеленью салата или с любимыми овощами.

Получите рецепт: Жареные куриные грудки с маслом трав

Куриные грудки с лимоном

Любимый рецепт Ины просто восхитителен.Чтобы куриные грудки подрумянились в духовке, Ина наливает лимонный соус на дно блюда и запекает на нем курицу.

Получите рецепт: Куриные грудки с лимоном

Куриная марсала с пряностями

Это блюдо, приправленное низкокалорийными обжаренными грибами и вялеными помидорами, одновременно полезно и сытно.Немного сливочного масла отлично подходит для соуса — легкое прикосновение добавляет сливочной насыщенности.

Получите рецепт: Куриная марсала с пряностями

Курица и пельмени

Этот здоровый взгляд на курицу и пельмени — это лучшая еда для комфорта.С ореховой тыквой, горохом, луком и сельдереем вы получите щедрую порцию овощей всего в одной миске.

Получите рецепт: Курица и пельмени

Куриные грудки на гриле

Уловка Мелиссы для приготовления восхитительных куриных грудок на гриле? Она смазывает куриные грудки комнатной температуры оливковым маслом с чесноком, чтобы обеспечить равномерное приготовление и нежный вкус.

Получите рецепт: Куриные грудки на гриле

Курица с перцем и лимонным шпинатом

Это элегантное блюдо идеально подходит для простого ужина в пятницу вечером.Выложите ложкой ароматный розмарин, лук-шалот и винный соус на нарезанную курицу, затем подавайте со шпинатом, обжаренным в лимоне.

Получите рецепт: Курица с перцем и лимонным шпинатом

Курица быстрого приготовления

Даже если вы сегодня вечером ничего не достали из морозильной камеры на ужин, вы все равно сможете подать эту дерзкую курицу менее чем за час.Замороженные куриные грудки быстро и легко готовятся в Instant Pot®.

Получите рецепт: Курица быстрого приготовления

Жареный в духовке цыпленок

Этот более здоровый вариант жареной курицы, маринованной в йогурте, имеет хрустящую корочку из смеси рисовых хлопьев и измельченных тостов мельба.

Получите рецепт: Жареный в духовке цыпленок

Куриная грудка во фритюрнице — Девушка из Айовы ест

Куриная грудка во фритюрнице сочная, нежная и, что самое главное, БЕЗОПАСНАЯ! Подавайте этот рецепт полезной курицы на ужин или нарежьте его для салатов, супов и запеканок.

Пару недель назад Линкольн и я решили, что это отличный день, чтобы научиться кататься на сноуборде, поэтому мы пошли кататься на сноуборде.« Насколько это может быть сложно?» спросили мы себя.

Оказывается: HARD. Оооооооо тяжело!

После этого потребовалось добрых три дня, чтобы ходить в полностью вертикальном положении, и целую неделю, чтобы повернуть голову вправо, не чувствуя боли. Как я сказал другу, я не лодырь, но я тоже старый и, вероятно, буду кататься на лыжах. ЙОЛО хотя! Я так рад, что могу сказать, что это вычеркнуто из старого списка. ?

Что-то настолько легкое, что ты тоже заплачешь — но в хорошем смысле? Куриная грудка во фритюрнице! О да, вы МОЖЕТЕ использовать фритюрницу не только для приготовления куриных наггетсов и картофельных котлет, как я собираюсь вам показать!

Честно говоря, я не самый большой поклонник куриных грудок.Простите куриные грудки. Они просто не такие уж захватывающие, ну, сыр существует. Тебе известно? Тем не менее, я полностью предпочитаю бросать нарезанную курицу в большие салаты, бросать ее в запеканки и бросать в супы, а фритюрница делает приготовление куриных грудок легким делом. Курица получается очень нежной и сочной.

Здорова ли куриная грудка, жаренная на воздухе?

Да! Просто смажьте куриные грудки оливковым маслом первого отжима или спрей с антипригарным покрытием, затем приправьте солью и перцем (или любыми приправами, которые вам нравятся) и залейте во фритюрницу.Легкий и компактный.

Следует замариновать или рассолить куриную грудку?

Да и нет соответственно. Если вы хотите придать куриной грудке дополнительный аромат, то маринад — отличный вариант. Ниже вы найдете мой любимый маринад для куриной грудки. Что касается жарки куриных грудок перед жаркой на воздухе, НЕТ — не обязательно! Ваша куриная грудка по-прежнему будет нежной и сочной, даже если вы ее не рассолите, так что сэкономьте себе место.

Можно ли положить сырую курицу во фритюрницу?

Конечно, можно.В первый раз это было странно, потому что все, что я когда-либо готовил там, было овощами и предварительно приготовленными продуктами, такими как куриные наггетсы, котлеты и т. Д. Пока вы готовите курицу, пока она не достигнет внутренней температуры 165 градусов, помещать сырую курицу во фритюрницу совершенно безопасно.

Как долго вы готовите куриную грудку во фритюрнице?

Я обычно использую куриные грудки весом 8 унций, и после измельчения до однородной толщины они готовятся за 15 минут при температуре 360 градусов.При тестировании этого рецепта я узнал, что время приготовления остается неизменным, независимо от того, обжариваете ли вы одну куриную грудку на воздухе или столько, сколько поместится в корзине фритюрницы без перекрытия.

Как приготовить куриные грудки во фритюрнице

Начните с предварительного нагрева фритюрницы. Моему исполнилось пару лет (винтаж, детка!), Но вот последняя версия> Вы захотите установить температуру 360 ° или сопоставимую температуру, если у вашей фритюрницы нет настройки температуры 360 °. Я бы поставил 350, если это ближайшая температура, доступная вам.

Затем растолкните куриные грудки до однородной толщины. Опять же, я использую куриные грудки на 8 унций и кладу их на разделочную доску с кусочком полиэтиленовой пленки сверху. Осторожно растолочь мясным молотком, пока куриные грудки не станут однородной толщины. Это гарантирует, что курица приготовится равномерно и останется сочной.

Куриные грудки для фритюрницы действительно феноменальны с добавлением соли и перца домашнего приготовления, но если у вас есть хотя бы 10 минут, чтобы их замариновать, они действительно получаются чрезвычайно ароматными.Мой любимый маринад для курицы — итальянский соус! Используйте примерно 2 столовые ложки заправки на куриную грудку.

После маринования осторожно промокните курицу бумажными полотенцами, чтобы она не упала на дно фритюрницы и не пригорела.

Последний шаг — опрыскать корзину фритюрницы антипригарным спреем, а затем разложить куриные грудки ровным слоем на дне, чтобы они не перекрывали друг друга.

Готовьте 15-17 минут — в зависимости от размера куриных грудок и установленной температуры — или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов, перевернув на полпути.Как я уже упоминал, время приготовления должно оставаться неизменным независимо от того, готовите ли вы одну куриную грудку или столько, сколько поместится на дно корзины.

Дайте курице остыть в течение 5–10 минут перед подачей, нарезкой или нарезкой, чтобы сок не вылился. Либо подавайте с большой порцией овощей, либо уберите в холодильник, когда они вам понадобятся! Надеюсь, вам понравился этот ЛЕГКИЙ и вкусный рецепт фритюрницы — наслаждайтесь!

Похожие рецепты

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ЛЕГКО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Описание

Куриная грудка во фритюрнице сочная, нежная и, что самое главное, НЕПРАВИЛЬНАЯ! Подавайте этот рецепт полезной курицы на ужин или нарежьте его для салатов, супов и запеканок.

Ингредиенты
  • Куриная грудка 8 унций, измельченная до однородной толщины
  • оливковое масло первого отжима
  • приправ (приправленная солью, перцем, смесью специй и т. Д.)
Указания
  1. Разогрейте фритюрницу до 360 градусов. Тем временем смажьте обе стороны куриной грудки оливковым маслом первого холодного отжима и приправами. Обрызгайте корзину фритюрницы антипригарным спреем, затем добавьте курицу и готовьте 15-17 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, перевернув куриную грудку наполовину.Я не считаю, что приготовление более 1 куриной грудки за один раз требует дополнительного времени на приготовление.
  2. Дайте куриной грудке постоять 5-10 минут, затем подавайте.
Примечания
  • Вот обновленная версия моей фритюрницы>
  • Мне нравится мариновать куриные грудки в итальянской заправке — даже всего на 10 минут или около того — перед жаркой на воздухе, чтобы придать им дополнительный аромат. Используйте бумажные полотенца, чтобы высушить курицу от излишков маринада перед жаркой на воздухе.
  • За один раз можно приготовить столько куриных грудок, сколько поместится в корзине фритюрницы. Вы просто не хотите, чтобы они накладывались друг на друга.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Двойные хрустящие куриные грудки с медом и чесноком

Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком. Рецепты рок-н-ролла НОМЕР ОДИН рецепт на все времена. Есть очень веская причина, по которой этот рецепт миллионы раз видели в Интернете!

Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком

Первоначально опубликовано в апреле 2012 г.

Эти куриные грудки с медом и чесноком выглядят хорошо или как?

Должны. Оригинальная свиная версия этого рецепта Double Crunch Honey Garlic Pork Chops была опубликована год назад на этой неделе.

Двойные хрустящие свиные отбивные с медом и чесноком

Он очень быстро превратился в самый популярный рецепт на Rock Recipes, набрав на сегодняшний день чуть более 117 000 просмотров. (Обновление 2017: теперь несколько миллионов раз!)

Это был один из самых комментируемых и, возможно, самый восторженный рецепт, который я когда-либо публиковал.И не зря.

Кажется, все, кто пробовал их, любили их и создавали их снова и снова.

Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком

Любимый читатель.

Так много читателей поблагодарили за этот рецепт и поделились им со своими друзьями. Они заявили, что это стало новым фаворитом в их семье и стало неотъемлемой частью их меню планирования ужина.

Многие читатели также поделились, что пробовали этот рецепт и с куриными грудками, как мы часто делаем в моей семье.

По случаю годовщины публикации рецепта мы решили подготовить версию с курицей и сделать новую фотографию для блога.

СОВЕТ:

Куриные грудки без костей для жареных куриных наггетсов в духовке.

Я люблю очищать куриные грудки от костей, чтобы потом запечь кости и кожу для бульона. Я замораживаю их до тех пор, пока у меня не будет достаточно, чтобы покрыть противень, а затем следую инструкциям в моем сообщении о , чтобы приготовить куриный бульон здесь .

Поскольку куриные грудки имеют толщину в 1/2 дюйма, они жарятся даже быстрее, чем свиные отбивные. Но они по-прежнему обеспечивают сочную курицу внутри и супер хрустящую внешность, что стало большой причиной популярности этого рецепта.

Быстрое окунание в легко приготовленный медово-чесночный соус добавляет сладкое и слегка соленое послевкусие, которое всем так нравится.

Гарниры

Мы подали нашу с китайской яичной лапшой, слегка заправленной тем же соусом.Несколько тушеных овощей на стороне, и вы получите, по мнению всей нашей семьи, одно из самых сытных и вкусных блюд, которое можно вообразить менее чем за 30 минут.

Обед в будние дни лучше этого не бывает.

Двойной хруст с медом и чесноком Цыпленок запеченный.

Курица с медом и чесноком Double Crunch, запеченная.

Люди постоянно спрашивали, можно ли по этому рецепту запекать, а не жарить. Итак, мы наконец решили протестировать запеченную версию, чтобы посмотреть, сможем ли мы заставить ее работать.

У меня были все основания полагать, что это все равно будет отличным вариантом в качестве не жареной, уменьшенной жирности версии. В конце концов, у нас есть множество рецептов запеченных хрустящих крылышек.

Результат нисколько не разочаровал. Он все еще был свежим и восхитительным. Супруга сказала, что предпочитает запеченное жареному.

Еще она ненавидит жарить жир во время приготовления ужина. В основном она оставляет это на меня. Однако этот вариант больше подходит ее стилю приготовления… а может быть, и вам.

Ознакомьтесь с подробными инструкциями в рецепте ниже.

Хотите еще больше курицы с медом и чесноком?

Многие Многие последователи Rock Recipes являются большими поклонниками куриных крылышек любого вида. Эта версия легко превращается в изумительно вкусные Хрустящие куриные крылышки с медом и чесноком .

Хрустящие куриные крылышки с медом и чесноком

Собирайтесь вместе, они обязательно станут хитом вашего следующего игрового дня. Это, несомненно, один из самых популярных рецептов из множества рецептов куриных крылышек , которые мы когда-либо публиковали. Найдите их здесь .

Нравится рецепт курицы с двойным хрустом, медом и чесноком?

Вы найдете сотни других подобных вкусных рецептов в нашей галерее рецептов с курицей и еще больше замечательных идей в категории Quick & Easy Dinners . Просто нажмите на фотографии, чтобы перейти к рецептам.

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком

Информационный бюллетень

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой магазин Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком — этот супер хрустящий рецепт куриной грудки с двойным окунанием и легким медово-чесночным соусом стал нашим самым популярным рецептом, который просмотрели более 2 миллионов человек.

Состав

  • 4 большие куриные грудки без кожи и костей
  • 2 стакана муки
  • 4 чайные ложки соли
  • 4 чайные ложки черного перца
  • 3 столовые ложки молотого имбиря
  • 1 столовая ложка свежемолотого мускатного ореха
  • 2 чайные ложки молотого тимьяна
  • 2 ч.л. молотого шалфея
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 2 столовые ложки паприки
  • 4 яйца
  • 8 столовых ложек воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3-4 зубчика измельченного чеснока
  • 1 стакан меда
  • 1/4 стакана соевого соуса, лучше всего соевый соус с низким содержанием натрия
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • рапсовое масло для жарки

Инструкции

  1. Поместите куриные грудки между 2 листами полиэтиленовой пленки и с помощью молотка для мяса измельчите мясо до толщины в 1/2 дюйма.Кроме того, вы можете нарезать грудки, положив их на разделочную доску и используя очень острый нож, чтобы разрезать их пополам по горизонтали.
  2. Просейте вместе муку, соль, черный перец, молотый имбирь, мускатный орех, тимьян, шалфей и кайенский перец. ПРИМЕЧАНИЕ. Этой смеси для измельчения муки и специй достаточно для приготовления двух партий курицы по этому рецепту, поэтому разделите партию и храните 1/2 в пакете Ziploc в морозильной камере. Мне всегда нравится готовить достаточно для следующего раза … и всегда есть следующий раз с этим рецептом.
  3. Сделайте промывку яиц, взбивая яйца вместе с водой.
  4. Приправить куриные грудки солью и перцем, затем окунуть мясо в смесь муки и специй. Окуните грудку в жидкость для мытья яиц, а затем в последний раз в смесь муки и специй, вдавливая смесь в мясо, чтобы получить хороший контакт.
Приготовление цыпленка
  1. Нагрейте сковороду на плите с примерно полдюймом масла канолы, покрывающим дно. Здесь следует тщательно регулировать температуру, чтобы курица не подрумянилась слишком быстро.Тонкость грудки практически гарантирует, что она будет полностью приготовлена ​​к тому времени, когда внешняя поверхность подрумянится. Я считаю, что температура чуть ниже среднего работает хорошо. Я использую настройку конфорки примерно 4 1/2 из 10 на циферблате и осторожно обжариваю их в течение 4 или 5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки.
  2. Слейте воду на решетке в течение нескольких минут, прежде чем окунуть приготовленную грудку в медово-чесночный соус. Подавать с лапшой или рисом.
  3. Чтобы приготовить медово-чесночный соус:
  4. В кастрюлю среднего размера добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и измельченный чеснок.Готовьте на среднем огне, чтобы чеснок смягчился, но не позволяйте ему подрумяниваться.
  5. Добавьте мед, соевый соус и черный перец.
  6. Тушите вместе 5-10 минут, снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Внимательно наблюдайте за этим, пока он кипит, потому что он очень легко может вспениться над кастрюлей.
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВЕРСИИ ЗАПЕЧЕННОЙ В ПЕЧИ
  1. Следуйте рецепту точно так же, как и для жареной версии, но пока вы готовите курицу, нагрейте противень в духовке с температурой 425F.Предварительный нагрев сковороды делает 2 вещи; он предотвращает прилипание цыпленка к сковороде и гарантирует, что тепло из духовки начнет поступать прямо на корку цыпленка, чтобы она стала хрустящей.
  2. Обмакните все кусочки курицы и покройте в соответствии с инструкциями. Когда вы закончите готовить отдельные части, разложите их на слегка посыпанной мукой разделочной доске, пока доделываете их все.
  3. Когда все будут готовы, достаньте горячую форму из духовки и слегка смажьте дно формы для выпечки маслом канолы или другим растительным маслом.Используйте ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды.
  4. Работая как можно быстрее, переложите куриные кусочки на смазанную маслом сковороду. Не толкайте кусочки вместе. Они НЕ должны касаться друг друга, иначе они станут паром и не станут хрустящими. Оставьте хотя бы дюйм пространства между всеми частями.
Приготовление курицы
  1. Слегка сбрызните верхние части куриных кусочков растительным маслом. Я рекомендую вам иметь распылитель, наполненный маслом канолы, чтобы использовать его в любом рецепте жареной курицы в духовке, включая этот.Подойдет простая бутылочка с насосом. Распыление ботвы помогает им стать хрустящими и в горячей духовке.
  2. Поддерживайте температуру 425 градусов по Фаренгейту и поместите противень в духовку. Я использую вторую нижнюю решетку в духовке.
  3. Выпекать 15 минут, не открывая дверцу! Достаньте сковороду из духовки и переверните все куриные кусочки.
  4. Верните в духовку еще на 10-15 минут, пока куриные кусочки не подрумянятся и не станут хрустящими. Опять же, не открывайте дверцу, для этого метода важно поддерживать горячую духовку.
  5. Обмакните запеченные куски в соус, как обычно, и сразу подавайте.

Банкноты

Если вы хотите приготовить продукт без глютена, попробуйте заменить белую муку рисовой мукой.

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
г
Количество на порцию Калорий 551 Насыщенные жиры 3 г Холестерин 236 мг Натрий 3338 мг Углеводы 77 г Волокно 2 г Сахар 70 г Белки 32 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Понравился рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Самая лучшая фаршированная куриная грудка с рецептом начинки —

Сообщение содержит партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, обратитесь к нашей политике раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Куриные грудки с начинкой — это легкий ужин в будние дни, который быстро готовится. Это блюдо очень вкусное и ароматное! Этот рецепт курицы не сухой, так как он запечен в курином бульоне и в конце покрыт домашней куриной подливкой! Совершенство на тарелке! Если вы ищете новую идею ужина , которая понравится всей семье, то вот она!

Как приготовить фаршированную куриную грудку с начинкой

Не знаю, как вы, но иногда, когда вы готовите куриную грудку, она не только очень сухая, но и довольно безвкусная.Это одна из причин, по которой я всегда ищу разные способы изменить то, как я подаю курицу.

Вот почему этот рецепт стал и остается одним из самых любимых рецептов нашей семьи! Его легко приготовить, оно прекрасно в любое время недели и года, и оно очень сытно. Как только вы это сделаете, ваша семья обязательно захочет, чтобы вы сделали это снова!

Этот рецепт куриных грудок с начинкой впервые появился 25 мая 2011 года на сайте Kiddies Corner Deals / Life Food Family.Это по-прежнему один из наших лучших рецептов на Pinterest. Мы решили немного обновить рецепт, а также обновить наши фотографии. Вы можете помнить это фото:

Почему этот рецепт работает

Этот рецепт работает и остается самым любимым, а также одним из наших лучших рецептов, потому что он:

  • Легко приготовить
  • Недорого
  • Вкусный

Советы экспертов, список ингредиентов и предложения для успеха рецептов

Вы найдете полный список всех ингредиентов, которые вам понадобятся, внизу рецепта на распечатываемой карточке рецептов.Тем не менее, я включил несколько ключевых советов и предложений, чтобы сделать этот рецепт успешным.

  • Куриные грудки — вы можете растолочь их, чтобы сделать их тоньше
  • Куриная начинка на плите — или это может быть торговая марка магазина.
  • Морская соль — не используйте обычную поваренную соль.
  • Сливочное масло несоленое — не использовать соленое.
  • Куриный бульон — или вода

Как долго вы это запекаете?

Всего через 30 минут после приготовления!

Можете ли вы сделать это в мгновенном горшке?

Этого я не знаю, но вы определенно можете попробовать! Я тоже планирую попробовать.Я обновлю сообщение, как только это сделаю.

Какие стороны идут с этим?

Любые стороны были бы хороши! Однако наше сливочное пюре всегда будет отличной идеей! Вы также можете подать кусок хрустящего хлеба, свежие овощи или хороший хрустящий салат.

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Разогреть духовку до 400.

Шаг 2 : Приготовьте 2 порции цыпленка на плите в соответствии с указаниями на упаковке и отложите их в сторону.

Шаг 3: Обрезать жир и вымыть курицу.

Шаг 4 : Разотрите курицу до толщины 1/2 дюйма между вощеной бумагой поверх разделочной доски.

ДЕЙСТВИЯ, ЕСЛИ ВЫ СОБИРАЕТЕСЬ ПОДКАТИТЬ ГРУДЬ:

Шаг 5: В небольшой миске смешайте морскую соль, приправу из итальянских трав, чесночный порошок и черный перец.

Шаг 6 : Сбрызните куриные грудки смесью с обеих сторон и вотрите.

Шаг 7: Добавьте растопленное сливочное масло в центр каждой куриной грудки и распределите его вокруг.

Шаг 8: Добавьте 1/3 — 1/4 стакана фарша в центр каждой куриной грудки и скатайте.

Шаг 9: Вставьте зубочистку или небольшую шпажку, чтобы набивка не выпала.

ДЕЙСТВИЯ, ЕСЛИ ВЫ ВЫЙДЕТЕ ИЗ ЕГО БАБОЧКИ:

Шаг 5: В небольшой миске смешайте морскую соль, приправу из итальянских трав, чесночный порошок и черный перец.

Шаг 6: Острым ножом прорежьте карман на каждой груди, но остановитесь, прежде чем прорезать всю грудку. Затем сбрызните смесью куриные грудки с обеих сторон и вотрите.

Шаг 7: Добавьте растопленное сливочное масло в центр каждой куриной грудки и распределите его вокруг.

Шаг 8 : Добавьте 1/3 — 1/4 стакана фарша в центр каждой куриной грудки.

Шаг 10: В стеклянную форму для запекания или на чугунной сковороде добавьте 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия, добавьте куриные грудки и посыпьте свежим черным перцем.Выпекать 30 минут.

Шаг 11 : Пока курица запекается, приготовьте подливку, растопив масло в средней кастрюле на плите на среднем медленном огне.

Шаг 12: Как только масло растопится, добавьте муку и варите смесь муки и масла в течение примерно 3 минут. Вы в основном делаете ру.

Шаг 13: Когда мука приготовится, медленно добавьте в куриный бульон, а затем добавьте молоко. Дать смеси закипеть и варить прим.5 минут, пока смесь не станет желаемой густоты. Снять с огня.

Шаг 14: Когда курица будет полностью приготовлена, выньте ее из духовки и дайте ей постоять прим. 5/10 минут. Как только курица отдохнет, полейте каждую грудку подливой.

Часто задаваемые вопросы по рецептам

Как фаршировать куриную грудку?

Обмахивая грудку мускулами, а затем добавляя начинку в область разреза.

Курицу лучше запекать с крышкой или без крышки?

Я обнаружил, что лучше покрыть курицу фольгой, когда я запекаю ее, чтобы она оставалась красивой и сочной.

Связанные рецепты

Знаменитый сэндвич с тертой курицей из Огайо

Цыпленок в бисквитном креме

Домашние куриные ножки

Куриная грудка, фаршированная спаржей

Паста с курицей по-каджунски

Кирпичный цыпленок

Куриная грудка с начинкой, запеченная с начинкой

Ронда

Фаршированные куриные грудки с начинкой — легкий ужин в будние дни, который быстро готовится. Это блюдо очень вкусное и ароматное!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Основные блюда, основное блюдо

Американская кухня

Порций 4

Калорий 554 ккал

  • 4 куриных грудки без кожи и костей
  • 2 порции Куриная фарш на плите
  • ¼ чайная ложка морской соли
  • ¼ чайная ложка приправы для итальянских трав
  • 1/4 чайной ложки приправы для птицы
  • ¼ чайной ложки 9024 порошка чеснока
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 2 чашки куриного бульона
  • соль и перец по вкусу
Ингредиенты для домашнего куриного соуса:
  • 1 чашка куриного бульона
  • 1/2 сливочного масла
  • 4 чайных ложки муки
  • 3/4 стакана молока
  • Разогрейте духовку до 400.

  • Приготовьте 2 порции цыпленка на плите в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите их в сторону.

  • Обрезать жир и вымыть курицу.

  • Разложите курицу толщиной 1/2 дюйма между вощеной бумагой поверх разделочной доски.

ДЕЙСТВИЯ, ЕСЛИ ВЫ СОБИРАЕТЕСЬ СКАЧАТЬ ГРУДКУ:
  • В небольшой миске смешайте морскую соль, приправу итальянских трав, чесночный порошок и черный перец.

  • Смажьте куриные грудки смесью с обеих сторон и вотрите.

  • Добавьте растопленное сливочное масло в центр каждой куриной грудки и распределите его вокруг.

  • Добавьте 1/3 — 1/4 стакана фарша в центр каждой куриной грудки и скатайте.

  • Вставьте зубочистку или небольшую шпажку, чтобы набивка не выпала.

ДЕЙСТВИЯ, ЕСЛИ ВЫ ОСТАВЛЯЕТЕ ЕГО БАБОЧКИ:
  • Острым ножом прорежьте карман на каждой груди, но остановитесь, прежде чем прорезать всю грудку.

  • В небольшой миске смешайте морскую соль, приправу итальянских трав, чесночный порошок и черный перец.

  • Добавьте растопленное сливочное масло в центр каждой куриной грудки и распределите его вокруг. Затем посыпьте смесью куриные грудки с обеих сторон и вотрите.

  • Добавьте 1/3 — 1/4 стакана фарша в центр каждой куриной грудки.

  • В стеклянную форму для запекания или на чугунной сковороде добавьте 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия, добавьте куриные грудки и посыпьте свежим черным перцем.Выпекать 30 минут.

  • Пока курица запекается, приготовьте подливку, растопив масло в средней кастрюле на плите на среднем медленном огне.

  • Как только масло растопится, добавьте муку и варите смесь муки и масла в течение примерно 3 минут. Вы в основном делаете ру.

  • После того, как мука приготовится, медленно добавьте в куриный бульон, а затем добавьте молоко. Дать смеси закипеть и варить прим.5 минут, пока смесь не станет желаемой густоты. Снять с огня.

  • После того, как курица будет полностью приготовлена, выньте ее из духовки и дайте ей постоять прим. 5/10 минут. Как только курица отдохнет, полейте каждую грудку подливой.

Порция: 1 г Калории: 554 ккал Углеводы: 16 г Белки: 45 г Жиры: 34 г Насыщенные жиры: 15 г Полиненасыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 199 мг Натрий: 1360 мг Волоконно: 1 г Сахар: 2 г

Ключевое слово: Курица, Куриные грудки, Фаршированная куриная грудка, Фаршированная куриная грудка с начинкой, Фаршированная куриная грудка

Фаршированный рецепт куриной грудки

Этот нежный и сочный рецепт , фаршированный курицей, грудки, станет новым любимым блюдом всей семьи! Куриные грудки наполнены классической начинкой с клюквой и запечены до совершенства для идеального легкого и комфортного ужина!

Фарш из куриной грудки, фаршированный рецепт

В холодные месяцы мы всегда с нетерпением ждем семейных обедов в честь Дня благодарения и Рождества.Большие, классические закуски, такие как индейка и ветчина, просто невозможно превзойти… по крайней мере, мы так думали! Мы разработали этот рецепт фаршированной куриной грудки, потому что хотели удовлетворить эти праздничные пристрастия легким и быстрым ужином.

Нам особенно нравится готовить по этому рецепту ужин, когда на улице приятно и прохладно. Лучше всего посидеть за обеденным столом с семьей и съесть это перед просмотром рождественского фильма! Мы получаем всю праздничную радость рождественского ужина на несколько недель раньше, и это ТАК хорошо! Неужели когда-нибудь праздновать рано?

Еще один огромный бонус этого рецепта? Это просто восхитительно, и ребенок одобрил.Сочетание пикантной начинки и сладкой клюквы неотразимо для людей любого возраста! Если ваш малыш исключительно разборчив, не волнуйтесь! Клюкву легко собрать сразу.

Состав

Чтобы приготовить этот рецепт фаршированной куриной грудки, вам понадобятся эти простые ингредиенты:

  • Смесь для фарша на плите : классическая коробочная версия
  • Куриный бульон
  • Грибной крем : крем из курицы или крем из сельдерея также отлично подойдет.
  • Лук
  • Сельдерей
  • Клюква : необязательно, можете пропустить их, если у вас нет клюквы в начинке.
  • Куриные грудки
  • Соль и перец
  • Соус : для подачи. Самоделки или из пачки, в любом случае!

Если вы поклонник орехов, то можете добавить в начинку и орехи. Мы рекомендуем использовать измельченные грецкие орехи или орехи пекан.

Как приготовить фарш из курицы

Шаг 1: Разогрейте духовку до 375 ° F.Смажьте кастрюлю оливковым маслом или антипригарным спреем.

Шаг 2: В большой миске смешайте фарш, куриный бульон, грибную сливку, лук, сельдерей и сушеную клюкву.

Шаг 3: Выложите куриные грудки на разделочную доску и приправьте по желанию солью и перцем. Острым ножом прорежьте в каждой куриной грудке по глубокому продольному карману, не прорезая до другой стороны.

Шаг 4: Равномерно распределите начинку по куриным грудкам, плотно прижимая ее к каждому карману.Поместите куриные грудки в форму для запекания 9 × 13.

Шаг 5: Накройте форму для запекания фольгой или крышкой и запекайте 20 минут. Крышка предотвратит слишком сильное подрумянивание начинки.

Затем снимите с формы крышку / фольгу и запекайте еще 10 минут. Курица готова, когда она полностью прожарится и достигнет внутренней температуры 165 ° F. (Убедитесь, что вы проверяете температуру куриной грудки, а не начинки.)

Шаг 6: Подавайте теплым с соусом, если хотите! К этому блюду мы рекомендуем коричневый или куриный соус. Наслаждаться!

Куриные грудки какого размера мне следует использовать?

Не покупайте огромные куриные грудки! Мясо будет готовиться слишком долго, а во время более длительного приготовления фарш может слишком подрумяниться сверху. Чтобы ваша начинка была идеальной, возьмите в продуктовом магазине грудь стандартного размера.

Могу я поджарить курицу?

Совершенно верно! Вы можете обжарить куриные грудки снаружи в оливковом масле после их фарширования и перед тем, как поставить их в духовку для завершения приготовления.Таким образом, вы получите красивый румянец снаружи курицы, если вы хотите более золотистую куриную грудку.

Стоит ли тушить овощи перед добавлением их в начинку?

Лично мы не обжариваем лук и сельдерей перед добавлением их в начинку. Овощи станут мягче в процессе запекания, поэтому их не нужно заранее нагревать.

Тем не менее, если вам нравится очень мягкий лук и сельдерей в начинке, не стесняйтесь обжарить их в небольшом количестве оливкового масла, прежде чем добавлять их в смесь для фарша, которую мы добавляем в куриные грудки.

Советы по лучшей начинке из куриных грудок:

  • Не используйте гигантские грудки: используйте куриные грудки стандартного размера, чтобы их приготовление не занимало слишком много времени.
  • Щедро набейте куриные грудки : набейте грудки как можно большим количеством смеси для фарша. Чем больше, тем лучше!
  • Накройте грудку фольгой для первой половины выпечки. Если вы этого не сделаете, начинка, скорее всего, немного подсохнет и станет хрустящей.

Что подавать с фаршированной куриной грудкой?

Возможности безграничны! Нам нравится подавать эти фаршированные куриные грудки всевозможными блюдами, любой из нижеперечисленных подойдет идеально:

  • Овощи : любые жареные / тушеные овощи или даже засахаренные овощи (фаворит — засахаренная морковь!)
  • Картофельное пюре : или сладкий картофель
  • Клюквенный прикус
  • Булочки
  • Салат

В следующий раз, когда у вас возникнет тяга к праздникам, не беспокойтесь о ожидании Рождества или Дня благодарения, теперь вы можете в любое время поесть с этими куриными грудками с начинкой.Только не забудьте подливку сверху!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 1 коробка (6 унций) смеси для фарша для плиты
  • 1 чашка куриного бульона
  • 1 банка грибного крема на 10 унций
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
  • 1/2 стакана сушеной клюквы, по желанию
  • 4 большие куриные грудки без кожи и костей
  • соль и перец по вкусу
  • Соус, необязательная начинка

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Смажьте кастрюлю оливковым маслом или антипригарным спреем и отставьте в сторону.
  2. В большой миске смешайте фарш, куриный бульон, грибную сливку, лук, сельдерей и крейсины. Отложите в сторону.
  3. Разложите куриные грудки на разделочной доске и приправьте по желанию солью и перцем. Острым ножом прорежьте в каждой куриной грудке по глубокому продольному карману, не прорезая до другой стороны.
  4. Разделите смесь для фарша по куриным грудкам, плотно прижав ее к каждому карману.Выложите куриные грудки в форму для запекания 9×13.
  5. Накройте форму для запекания фольгой или крышкой и запекайте 20 минут. Снимите крышку / фольгу с формы для запекания и готовьте еще 10 минут, или пока курица не прожарится и не достигнет внутренней температуры 165 ° F.
  6. Подавайте теплыми с подливой, если хотите!

Информация о пищевой ценности:
Выход:
4 порции.
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 383 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 103 мг Натрий: 1015 мг Углеводы: 30 г Волокно: 2 г Сахар: 17 г Белки: 40 г

Ищете более простые идеи для ужина из курицы? Обратите внимание на эти избранные читатели:

Курица, тёртая со вкусом | Великолепный стол


В течение многих лет я совершенно не уважал куриные грудки без костей и кожи, и задавался вопросом, почему кто-то возился с едой, настолько мягкой и слишком сухой, что есть ее, как жевать полотенце.Но когда я отправился по пути, чтобы лучше питаться, я не мог не столкнуться лицом к лицу с куриными грудками без костей и кожи. Они нежирные, полны белка, универсальны и, как оказалось, способны нести массу аромата и сочности, если их правильно приготовить. Для этого я беру грудку бабочкой и тонко истираю мясо, чтобы оно готовилось равномерно и быстро, не высыхая. Это также увеличивает площадь поверхности соприкосновения мяса со сковородой, что приводит к получению желаемой корочки с глубоким вкусом. Затем я делаю смесь тосканских ароматов — оливкового масла, измельченного шалфея и розмарина, лимона и чеснока — и буквально вбиваю ее прямо в обе стороны груди.Всего через 90 секунд на горячей сковороде вы получите безумно нежную вкусную куриную грудку, которая обладает всей сочностью темного мяса. Еще одним преимуществом этого метода является то, что размер прореженного мяса заставляет вас думать, что вы получаете гораздо больше, чем одна грудка. (Когда ваша тарелка кажется полной, вы склонны полагать, что едите больше, и в результате чувствуете себя сытым.)

День хорошей еды

Наилучшие результаты дает куриная грудка меньшего размера — ее легче растолочь до однородной толщины.Вы можете легко приготовить грудку заранее — после шага 2 просто накройте курицу полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, и она будет храниться до 2 дней. Вы также можете готовить несколько блюд за раз, но убедитесь, что сковорода не переполнена, иначе у вас возникнут проблемы с образованием карамелизованной корочки.

  • 4 (от 6 до 8 унций) куриных грудок без кожи и костей

  • 12 крупных свежих листьев шалфея, крупно нарезанных

  • Листья 2 веточек свежего розмарина, крупно нарезанные

  • Тертая цедра 2 маленьких лимонов

  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока

  • 1 столовая ложка мелкой морской соли

  • Перец черный свежемолотый

  • 8 чайных ложек оливкового масла первого холодного отжима плюс 4 столовые ложки для приготовления пищи

  • 4 дольки лимона

1.Начиная с более толстой стороны, сделайте продольный горизонтальный надрез в верхних двух третях куриной грудки, останавливаясь перед тем, как разрезать полностью. Раскройте его, как книгу. (Куриная грудка все еще должна быть цельной.) Поместите грудку между двумя кусками полиэтиленовой пленки и разотрите ее с обеих сторон плоской стороной размягчителя мяса, работая изнутри наружу, пока она не распространилась бы вдвое по сравнению с оригиналом. размер и около 1/4 дюйма толщиной. Повторите то же самое с оставшейся грудью.

2.Положите шалфей, розмарин, цедру лимона и чеснок на разделочную доску и измельчите до однородной массы. В миске смешайте смесь трав, соль, немного молотого черного перца и 8 чайных ложек оливкового масла. Равномерно разделите половину пасты на одной стороне четырех куриных грудок и вотрите в нее. Снова накройте полиэтиленовой пленкой и слегка разотрите приправу зубчатой ​​стороной размягчителя мяса. Переверните грудки, вотрите оставшуюся пасту из трав с другой стороны куриных грудок.Накройте полиэтиленовой пленкой и слегка разотрите приправу.

Переверните грудку, сделав продольный надрез на две трети верхних. Накройте мясо полиэтиленовой пленкой и измельчите с обеих сторон плоской стороной для размягчения мяса. Разверните и добавьте приправу, затем снова заверните и разотрите приправу зубчатой ​​стороной размягчителя мяса. Фотографии: Майкл Харлан Тюркелл

3. В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сильном огне. Подождите 2 минуты или пока он не станет горячим, добавьте 1 куриную грудку, положите на нее груз (чайник или тяжелую сковороду) и готовьте 45 секунд.Переверните, добавьте вес и готовьте еще 45 секунд. Переложите на тарелку и дайте постоять 3 минуты. Тем временем повторите с оставшимися куриными грудками. Выдавите дольку лимона по каждой измельченной курице перед подачей на стол.

Варианты


В то время как тосканские ароматы — это мое естественное пристрастие, я часто делаю одну из приведенных ниже вариаций курицы в толченом виде со вкусом. За исключением пары случаев, которые я отметил, шаги 1 и 3 одинаковы для всех. Как только вы поймете процесс, я рекомендую вам следовать своим предпочтениям и начинать добавлять в курицу любой вкус, который вам нравится.

Индийская

Индийский Фото: Майкл Харлан Тюркелл
  • 2 чайные ложки молотого тмина

  • 2 чайные ложки куркумы

  • 2 чайные ложки лукового порошка

  • 2 чайные ложки молотого кориандра

  • 1 столовая ложка мелкой морской соли

  • Перец черный свежемолотый

  • 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима

Для шага 2: смешайте тмин, куркуму, луковый порошок, кориандр, соль, несколько молотых перцев и оливковое масло.Приправьте и разотрите, как описано в основном рецепте.

Кленовый пряный

  • 2 чайные ложки молотой корицы

  • 2 чайные ложки тертого мускатного ореха

  • 2 чайные ложки молотого имбиря

  • 1 столовая ложка мелкой морской соли

  • Перец черный свежемолотый

  • 4 чайные ложки кленового сиропа

Для шага 2: смешайте в миске корицу, мускатный орех, имбирь, соль и несколько порций перца.Равномерно распределите половину смеси специй на одной стороне 4 куриных грудок и сбрызните каждую половину чайной ложки кленового сиропа. Втирать приправу и кленовый сироп. Накройте полиэтиленовой пленкой и слегка разотрите приправу зубчатой ​​стороной размягчителя мяса. Переверните и вотрите остальную смесь специй с другой стороны куриной грудки. Полейте каждую грудку еще 1/2 чайной ложки кленового сиропа. Накройте полиэтиленовой пленкой и слегка разотрите приправу.

Итало-американец

  • 2 чайные ложки чесночного порошка

  • 2 чайные ложки сушеного орегано

  • 1 столовая ложка мелкой морской соли

  • 4 чайные ложки тертого сыра Пармиджано-Реджано

  • Перец черный свежемолотый

  • 4 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима

  • 2 чайные ложки томатной пасты

Для шага 2: смешайте в миске чесночный порошок, орегано, соль, пармезан, несколько молотых перца и оливковое масло.Равномерно распределите половину смеси орегано на одной стороне четырех куриных грудок и добавьте 1/4 чайной ложки томатной пасты в каждую грудку. Втирать приправу и томатную пасту. Накройте полиэтиленовой пленкой и слегка разотрите приправу зубчатой ​​стороной размягчителя мяса. Переверните и равномерно разделите оставшуюся смесь орегано на другой стороне куриных грудок. Добавьте еще 1/4 чайной ложки томатной пасты в каждую грудку и втирайте ее. Накройте полиэтиленовой пленкой и снова слегка разотрите.

Японский Фото: Майкл Харлан Тюркелл

Тайский

  • Тертая цедра 4 лаймов

  • 2 чайные ложки тертого свежего имбиря

  • 4 чайные ложки нарезанной свежей кинзы

  • 1 чайная ложка молотого кардамона

  • 1 столовая ложка мелкой морской соли

  • 2 чайные ложки рыбного соуса

  • 2 чайные ложки пасты из тамаринда (по желанию)

  • 4 столовые ложки кокосового масла первого отжима

  • 4 липовых клина

Для шага 2: в миске смешайте цедру лайма, имбирь, кинзу, кардамон, соль, рыбный соус и пасту тамаринда (если используете).Равномерно разделите половину смеси на одной стороне четырех куриных грудок и вотрите в нее. Накройте полиэтиленовой пленкой и слегка втолкните приправу зубчатой ​​стороной размягчителя мяса. Переверните и вотрите остаток смеси с другой стороны куриной грудки. Накройте полиэтиленовой пленкой и слегка разотрите приправу.

Для шага 3: замените оливковое масло кокосовым и перед подачей выдавите ломтик лайма на измельченную курицу с каждым вкусом.

Японский

  • Цедра 2 лимонов тертая

  • 2 чайные ложки тертого свежего имбиря

  • 2 чайные ложки гранул сушеных морских водорослей (дульсе, ламинария, нори, любые виды)

  • 4 чайные ложки соевого соуса или тамари

  • 4 чайные ложки поджаренного кунжутного масла

  • 1 столовая ложка мелкой морской соли

Для шага 2: смешайте в миске цедру лимона, имбирь, гранулы морских водорослей, соевый соус, кунжутное масло и соль.Приправьте и разотрите, как описано в основном рецепте.

Курица в толченом виде со вкусом отлично сочетается с зеленью. Перемешайте рукколу и нарезанный красный лук бальзамическим уксусом и оливковым маслом первого холодного отжима. Сделайте подушку из салата на тарелке и накройте ее FPC. Остаточное тепло курицы проникает в зелень и делает что-то волшебное.


Запеченные в духовке куриные нежные пальчики — рецепт куриных нежных

Сколько я себя помню, моими любимыми блюдами в любом ресторане были куриные ножки или куриные палочки.

В 95% случаев я заказываю блюдо с курицей вне меню в любом конкретном ресторане.

Для меня стало игрой сравнивать куриные тендеры в каждом ресторане и в каком из них лучшее тесто и лучшая техника.

Лучшее, что я когда-либо ел, было в Blue Ridge Grill в Лисбурге, штат Вирджиния.

Не думаю, что у меня когда-либо были такие вкусные куриные тендеры. Я по праву люблю куриные туши или куриные палочки.

Как вы их называете? Я знаю, что на региональном уровне они такие разные, как вы их называете.

Они были панированы уникальным способом и обжарены во фритюре.

Это дало ему самую восхитительную хрустящую корочку.

Честно говоря, я все еще не могу перестать думать о них, поэтому я попытался воспроизвести их (по крайней мере, корку). Я жарил их не потому, что хотел сделать их немного полезнее, поэтому вместо того, чтобы жарить эти куриные палочки, я создал эти куриные палочки, запеченные в духовке!

Большинство куриных тендеров или куриных палок жарятся во фритюре, и хотя время от времени это здорово, нереально часто готовить их таким образом!

Эти запеченные в духовке так же хороши, и благодаря использованию корки из панировочных сухарей панко, они придают им дополнительный хрустящий фактор!


Какую курицу мне использовать?

Куриные тендеры! Без костей и кожи.

Вы можете использовать грудки и нарезать их полосками, если хотите, но покупать куриные тендеры намного проще.

Могу ли я использовать обычные панировочные сухари?

Конечно.

Могу ли я приготовить себе панировочные сухари?

Если вы настолько амбициозны, дерзайте!

Какие приправы я могу использовать?

Я люблю чеснок и луковый порошок (который есть в рецепте), но копченая паприка тоже подойдет.

Подойдут любые другие приправы, которые могут усилить аромат.Может быть, и немного кайенского перца, если вам нравится пикантность.

Какой соус для макания вы рекомендуете?

Медовая горчица полностью!

Или вы можете попробовать приготовить свой собственный соус Chick-Fil-A!

Если вы любите куриные туши и куриные палочки, вам понравятся эти рецепты:

Запеченные куриные нежные пальчики

Запеченные куриные палочки или запеченные куриные ножки имеют весь хруст жареной версии, но лишь часть жира!

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 4

Сохранить Сохранено! Распечатать

Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)

Порция: 2 куриных мяса | Калорийность: 326 ккал | Углеводы: 34 г | Белки: 37 г | Жиры: 5 г | Сахар: 3 г

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.

Leave a Reply