Куриные бедра с хрустящей корочкой в духовке рецепт: Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой: рецепт с фото

Содержание

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой: рецепт с фото

Рецепт куриных бедер с хрустящей корочкой, приготовленных в духовке. Наш пошаговый фото-рецепт поможет Вам приготовить идеальные куриные бедра без особых усилий!

Ура!

У вас есть все ингредиенты, давайте приступим к приготовлению!

Ингредиенты

0/6 ингредиенты
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. молотого черного перца
  • 1 щепотка красного молотого перца
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. растительного масла
  • 8 куриных бедер
RukiKuki.ru Пока нет оценок352

Отличная работа!

Приятного аппетита, надеемся вам понравилось!

Инструкция по приготовлению

0/0 — завершено шагов
  1. Промойте куриные бедра, после чего смажьте растительным маслом и хорошенько натрите солью и перцем.

  2. Мелко порубите чеснок и разложите его под кожицу, чтобы вкус чеснока впитался в мясо.

  3. При желании Вы можете использовать для приготовления свой любимый соус: сметанный, карри, кисло-сладкий и т.д.

  4. Натертую специями курицу отправляем в холодильник мариноваться на 50 минут в закрытой посуде.

  5. После того как курица замариновалась, раскладываем ее на противень, на которую предварительно расстелена антипригарная бумага (по желанию).

  6. Отправляем противень с бедрами в духовку, разогретую до 200 градусов C на 35-40 мин.

  7. Время приготовления будет зависеть от размера бедер и качества духовки. Готовность Вы сможете определить по наличию румяной хрустящей корочки.

  8. Куриные бедра, приготовленные по данному рецепту подаются на стол с любимым гарниром. Они имеют непревзойденный вкус, снятые прямо с противени, однако, в холодном виде ничуть не уступают! Приятного аппетита!

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой: рецепт с фото

Курица, по сравнению с уткой или, например, индейкой, более проста «в обращении», общедоступна с материальной точки зрения и выглядит весьма аппетитно и празднично после относительно непродолжительного запекания. Зажарить целую тушку или отдельную ее часть до вкусного хруста совсем нетрудно, учитывая, что я сейчас раскрою все секреты. В качестве «подопытного образца» я выбрала бедрышки. По большому счету этим способом можете приготовить и голени, и окорочка, и грудку, и даже целую курочку. Только время ожидания ужина увеличится. Но вернемся к нашим «баранам» – запекаем куриные бедра в духовке с соблазнительной хрустящей корочкой. Рецепт с фото и советами, он в равной степени удачен и прост. А в последнем абзаце вы найдете еще несколько популярный букетов специй. Так, для разнообразия.

Ингредиенты на 4 порции:

куриные бедрышки – 1 кгсухая аджика/прованские травы – 1 ч. л. без верха
чеснок свежий – 2 зубкасоль – 1 ч. л. без горки
подсолнечное дезодорированное масло – 50-70 мл

Как приготовить куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой (пошаговый рецепт с фото):

-1-

Лучше использовать охлажденную курочку, чем замороженную. Тогда бедрышки получатся более сочными и ароматными. Замороженный продукт размораживайте при температуре до 6-8 градусов, то есть в большом отделе холодильника. Желательно, чтобы кожица не была поврежденной и вообще присутствовала на мясе. Без шкурки добиться румяного верха, не прибегая к обжариванию на сковороде, будет проблематично.

Помойте бедра. Удалите влагу с поверхности курицы бумажными салфетками. Вода помешает равномерному впитыванию маринада.

-2-

Курица хорошо сочетается со многими специями, поэтому существует бесконечно много комбинаций для маринада на основе растительного масла. Я предлагаю пока остановиться на двух самых простых, а ниже я дам список наиболее популярных сочетаний приправ. Я запекала бедра с сухой уляпской аджикой. Она не очень острая, зато очень пахучая и вкусная. В ее состав входят перцы (белый, зеленый, черный, красный), сладкая паприка, сушеная зелень петрушки и укропа, хмели-сунели, кориандр, базилик, сладкая паприка. Если готовой смеси нет, ее легко приготовить самостоятельно.

Еще один беспроигрышный вариант – приготовить бедрышки с прованскими травами. Выйдет тоже ароматно и совсем просто.

К сушеной приправе добавьте чеснок, продавленный через пресс. Если не собираетесь долго мариновать бедра, положите сразу и соль. При длительном мариновании курицы солить маринад не рекомендуется, так как при термической обработке она будет быстрее терять влагу, поэтому получится не такой сочной. В таком случае посыпьте куриные бедрышки солью перед самой отправкой в духовку.

-3-

Чтобы бедра покрылись аппетитной хрустящей корочкой, в маринад необходимо добавить дополнительный жир. Лучше использовать растительное масло – оливковое, подсолнечное и др. Обязательно рафинированное и без запаха. Если предпочитаете майонез, сделайте домашний. Магазинный продукт для запекания или жарки не предназначен. Также можете взять сметану, но домашнюю, жирную, чтобы она не расслоилась при запекании бедер в духовом шкафу.

Влейте маслице к специям. Перемешайте, помните ложкой. Дайте настояться 5-10 минут, чтобы чеснок пустил сок.

-4-

Полейте курицу ароматной смесью. Массирующими движениями разотрите по кожице, чтобы она лучше вобрала в себя запах и вкус маринада. По желанию оставьте бедра при комнатной температуре настояться в течение 30-40 минут. Или сразу приступайте к запеканию.

-5-

Выложите курочку в жаропрочную посуду. Полейте остатками маринада, чтобы сверху на бедрах образовалась хрустящая золотистая корочка. Поставьте в разогретую духовку. Готовьте при 180-200 градусах 40-50 минут. В процессе готовки желательно 1-2 раза вынуть птицу из духового шкафа и полить жиром со дня противня. Бедрышки получатся более хрусткими и румяными.

-6-

Подавайте сразу, как только блюдо приготовится. На готовность проверьте зубочисткой. Обильный прозрачный сок – признак хорошо прожаренных куриных бедер. Если пойдет сукровица, обязательно допеките курочку в течение 5-7 минут.

Еще несколько удачных сочетаний специй*:

  • 1 ч. л. сушеной сладкой паприки смешайте с щепотью куркумы и 1/2 ч. л. майорана. Пару чесночных зубчиков очистите. Натрите на мелкой терке или превратите в кашицу давилкой.
  • Двухсантиметровый кусочек корня имбиря очистите и мелко натрите. Если нет свежего, используйте сушеную приправу в количестве 1/2 ч. л. Добавьте 3 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. жидкого меда. Тщательно перемешайте.
  • К цедре половины лимона положите сушеный или свежий базилик, розмарин, тимьян. Пропорции подбирайте по вкусу. Всыпьте щепотку соли.
  • Возьмите большую ложку готовой горчицы. Оправьте к ней измельченный чеснок (1-2 зубка), натуральный или искусственный мед (1 ч. л.), молотый перец (1/3 ч. л.). Смешайте до практически однородной консистенции.

Подразумевается, что приведенные приправы нужно смешать с растительным маслом.

Приятного!

( Пока оценок нет )

пошаговый рецепт с фото и видео

Многие любят куриные бедрышки с корочкой, запеченные в духовке с картошкой, но не каждый умеет их приготовить. Мне нравится предварительно мариновать их с луком, чесноком и перцем. Мясо набирает в себя вкус приправ и не теряет его в процессе приготовления. Считается, что рис является идеальным гарниром к птице, но я предпочитаю картошку и запекаю ее в одной посуде с бедрами. Если есть час свободного времени и чувство голода еще позволяет потерпеть, то этот рецепт вас вполне устроит. Количество продуктов взято из расчета, что на завтра можно подогреть в микроволновке то, что останется.

Содержание статьи

Необходимые ингредиенты

Для приготовления 1 килограмма куриных бедер для запекания с корочкой в духовке понадобится:

  • килограмм картошки;
  • пять долек чеснока;
  • крупная луковица;
  • черный и красный перец.

Куриные бедрышки с корочкой в духовке: рецепт с пошаговым фото

Мясо курочки получиться ароматным, вкусным, мягким, если перед запеканием его подержать в маринаде. Для получения корочки сверху куриных бедрышек, их перед помещением в духовку нужно смазать майонезом. Приготовить вкусно и быстро поможет пошаговый рецепт с фото:

  • Складываем бедра в большую емкость. Добавляем туда нарезанный лук, выжимая из него сок, раздавленный чеснок, насыпаем треть чайной ложки черного перца.

 

  • Для жгучести капнем несколько капель соуса TABASCO, если его вдруг нет, то щепотку молотого красного перца.

  • Перемешиваем и маринуем тридцать минут.

  • Солим бедра со всех сторон и раскладываем вверх кожей. Кисточкой наносим немного растительного масла и ставим в духовку на сорок минут при температуре 200 градусов.

  • Не забудьте оставить пустое пространство для картошки. Ее мы добавим к курице чуть позже.
  • Через 20 минут вынимаем противень, смазываем бедра вытопившимся жиром. Выкладываем разрезанную пополам и слегка посоленную картошку.

  • Переставляем противень ближе к верхнему грилю и доводим до готовности, чтобы курица и картошка покрылись корочкой. Добавим по возможности зелень и овощи.

Такой простой рецепт приготовления куриных бедер в духовке с хрустящей корочкой поможет накормить вкусным обедом или ужином семью, друзей, гостей. Приятного аппетита!

Видео рецепт куриных бедрышек с корочкой в духовке

Посмотрите видео рецепт приготовления наивкуснейших куриных бедер, запеченных в духовке с корочкой. По желанию к ним можно добавить картошку.

Рецепт куриных бедер с хрустящей корочкой в духовке

Куриные бедра — один из самых недорогих видов мяса, дешевле обойдется только целая курица. Но при этом куриное мясо всегда было диетическим, плюс оно очень быстро готовится. А что еще нужно для вкусного, быстрого и простого ужина? Добавить немного овощей: картофель для сытности и помидор для соуса. А для вкуса нам понадобятся специи. У меня всегда есть своя смесь измельченных специй: взятые в равных частях зира, кориандр и фенхель. Все они улучшают пищеварение и обладают яркими ароматами.

Ингредиенты:

  • куриные бедра, 3 шт.
  • картофель, 3 шт.
  • помидоры, 3 шт.
  • соль, перец
  • зира, кориандр, фенхель
  • смалец или другое масло


Курятину не требуется мариновать, чтобы она стала мягче при приготовлении, она и так довольно нежный тип мяса. Поэтому моем куриные бедра, помидоры, чистим и моем картофель.

Итак, делаем надрезы на помидорах, чтобы они внутри хорошо прожарились, а картофель надрезаем гармошкой. Все солим, перчим, затем посыпаем смесью специй.

Добавляем масло, у меня домашний смалец, и наливаем неполный стакан воды. И кладем противень в духовку, разогретую до 250 градусов. Режим верх+низ и конвекция.

Запекаем куриные бедра в течение 30, максимум 40-ка, минут. За это время надо пару-тройку раз открыть духовку и полить бедра и овощи соком со дна противня.

Именно этот прием и гарантирует хрустящую вкусную корочку у куриных кусочков, а также сочную картошку.

Когда курица пожарилась, остается только выложить порции на тарелки и приступать к еде.
Разрезаем куриный кусочек, а также картофель и помидор на части. Посмотрите как все вкусно выглядит! Сочное куриное мясо, спрятанное под хрустящей корочкой. Ароматный жареный помидор и картошечка.

Приятного аппетита!

Куриные бедра в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда из мяса

Автор:
Виктор Афанасьев

Вы узнаете, как запекать куриные бёдра в духовке по простому рецепту. Ниже вы найдёте всё, что понадобится вам для реализации этого блюда, а именно список ингредиентов для маринада курицы и пошаговую инструкцию. Вы узнаете калорийность этого блюда и что можно приготовить дополнительно в качестве гарнира для того, чтобы сделать полноценный ужин или даже подать куриные бёдра к праздничному столу.

Кухонная техника и утварь: духовка, ёмкости для ингредиентов, пресс для чеснока, нож, доска, форма.

Куриные бёдра получаются очень нежными и сочными в таком маринаде и станут идеальным ужином для двоих. Однако кушать только мясо не хочет никто. Поэтому вы можете изучить некоторые варианты того, что можно приготовить в качестве гарнира к этим бёдрышкам. Например, если вы любите лёгкую еду, лучше всего сделать к бёдрам какой-нибудь свежий салат. В летнее время это может быть овощной салат с различными овощами и зеленью, которую вы любите. Очень вкусный получится салат с капустой, помидорами, огурцами, рукколой и шпинатом. А в зимнее время, когда овощи в дефиците, можно подавать куриные бёдра с квашеной капустой или какими-нибудь соленьями. Например, эти бёдра будут очень хорошо сочетаться с солёными огурчиками, помидорчиками или маринованными грибами. Также можно пожарить картошку с грибами или сделать картофельное пюре – это тоже будет очень вкусно.

Теперь вы знаете, что готовить куриные бёдра в духовке – это совсем не сложно. Вы можете приготовить такое блюдо как на ужин для двоих, так и запечь чуть большее количество, чтобы подать к праздничному столу. А вы любите запекать курицу? Какие части запекаете чаще всего? Пишите ниже в комментариях!

Ингредиенты

Куриные бёдрышки
4 шт.

Горчица
2 ст. л.

Чеснок
5-6 зубчиков

Соль
1 ч. л.

Масло
по вкусу

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Промываем куриные бёдрышки.
  2. Солим их с двух сторон.
  3. Смазываем бёдрышки горчицей.
  4. Пропускаем через пресс чеснок и также покрываем бёдрышки чесноком со всех сторон.
  5. Выкладываем бёдрышки в форму.
  6. Слегка поливаем курицу маслом.
  7. Оставляем мариноваться на 15 минут.
  8. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
  9. Запекаем курицу в духовке 50 минут. Готово!

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как правильно готовить куриные бёдрышки в духовке по простому рецепту. Автор видео поделится простым рецептом куриных бёдрышек, и вы легко сможете их повторить. Приятного просмотра!

Куриные бедра запеченные в духовке с хрустящей корочкой

Содержание статьи:

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Сегодня готовим куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой. Блюдо чрезвычайно популярно за свою простоту и быстроту в приготовлении.

Подойдет тем, кто любит вкусно покушать не затрачивая на готовку много времени и сил. Если хочется соорудить на ужин что-нибудь вкусненькое — куриные бедрышки запеченные в духовке всегда кстати, тем более что такой продукт как разделанная на запчасти курятина продается на каждом шагу и стоит копейки.

Так как же добиться той самой заветной и очень вкусной хрустящей корочки? На помощь приходят многочисленные маринады и глазури призванные эту самую корочку получить очень легко, плюс конвекция духовки, верхний нагрев или просто поднятый на самое верхнее положение противень сделают свое дело и зарумянят кусочки курицы по высшему разряду.

Очередной раз собираясь готовить ужин, решила сделать подборку из самых вкусных рецептов куриных бедер запеченных в духовке с хрустящей корочкой с добавлением разных маринадов и гарниров.

Блюда из подборки хороши простотой в приготовлении и при должном внимании к подаче могут занять достойное место на праздничном столе.

Как приготовить куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой — пошаговый рецепт

Вы думаете, эти кусочки мяса подкопченные или приготовлены на гриле? Конечно же нет! И получить такую хрустящую румяную корочку в домашних условиях очень просто.

Рецепт этой хрустящей корочки знают наверное уже многие, но я все же повторю его со своей проверенной временем пропорцией ингредиентов. Возможно куму-то из вас, дорогие читатели, мой рецепт тоже пригодится. Ну а если кто-то не в курсе, расскажу в двух словах весь процесс приготовления. Куриные бедрышки маринуются в специально приготовленном сиропе из соли и сахара. Да-да, не удивляйтесь. Именно сахар дает корочке такую яркую румяность. Не бойтесь, мясо не станет сладким, но то что оно будет очень сочным и вкусным — абсолютно точно, проверено неоднократно 😉

Ингредиенты:

  • Куриные бедра крупные или окорочка — 4-5 шт. на 1000 гр.
  • Чеснок свежий — 2 зубчика, по желанию;
  • Соль — 1 столовая ложка ;
  • Сахар — 2 столовые ложки ;
  • Перец свежемолотый — треть ч. ложки, по вкусу;
  • Вода — 150 мл. или половина чашки.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Кусочки протыкаем шпажкой или зубочисткой с внутренней стороны. Далее делаем небольшие надрезы в мякоти кончиком ножа и шпигуем нарезанным на дольки чесноком. На это уйдет минут 5-7. Если нет желания тратить время на шпигование или просто не любите чеснок, этот шаг можно пропустить, но с чесноком блюдо получается ароматнее. Нашпигованные чесноком кусочки мяса перекладываем в глубокую миску, желательно с крышкой, и оставляем промариноваться.

Шаг 2.

В сотейник высыпаем одну столовую ложку соли, две столовые ложки сахара, хорошо перемешиваем и ставим на плиту на средний нагрев. Когда сахар начнет плавиться, интенсивно перемешиваем его с солью. Сахарная масса становится коричневой.

Сахар плавится в течение одной минуты, поэтому от плиты лучше не отходить, сахар постоянно помешивать и следить за тем, чтобы сладкая масса в сотейнике не подгорела, а только лишь немного потемнела.

Шаг 3.

Как только сахар растопился, вливаем в полученную массу 150 мл воды, хорошо перемешиваем и держим на среднем нагреве еще минуту.

Будьте осторожны! Вода соединяясь с горячей сахарной смесью дает обильный пар, которым можно обжечь руки.

Снимаем сироп с огня и заливаем им кусочки курицы. плотно закрываем крышкой и хорошо встряхиваем содержимое миски. Оставляем курочку пропитаться сиропом на 10 минут.

Шаг 4.

Через 10 минут добавляем черный молотый перец и снова хорошо встряхиваем содержимое миски.

Шаг 5.

Для запекания используем форму из жаропрочного стекла, керамики или обычный противень. Форму смазываем парой капель растительного масла, выкладываем промаринованные кусочки курицы кожей вверх, смазываем их оставшимся в миске сиропом и запекаем в духовке на 200 градусах приблизительно 40 минут. Точное время запекания зависит от возможностей вашей духовки. Готовность курятины проверяем обычным способом: протыкаем ножом или деревянной шпажкой любой кусочек до кости: если пошел прозрачный сок без сукровицы — значит курочка готова.

Шаг 6.

Спустя 40 минут готовые бедра достаем из духовки. У этого рецепта есть два варианта исполнения в зависимости от того, какую корочку вы хотите получить: подсушенную и хрустящую или сочную и мягкую, очень похожую на корочку утки по пекински.

Для получения хрустящей корочки во время запекания духовку не открываем, корочку сиропом не смазываем и при наличии включаем режим конвекции духовки. Для получения корочки влажной во время запекания периодически смазываем ее оставшимся сахарным маринадом и конвекцией не пользуемся.

Сегодня я сделала корочку хрустящей. Вот такой результат у меня получился.

К слову сказать, это один из моих самых любимых рецептов приготовления куриных бедер. Курятина приготовленная таким способом получается очень нежной и сочной. Готовится быстро, на приготовление маринада у меня ушло несколько минут, и сочетается с любым гарниром. Согласитесь, что и на праздничном столе такие кусочки курицы будут смотреться великолепно!

Куриные бедра запеченные в духовке с хрустящей корочкой готовы! Корочка получилась очень румяной и хрустящей, а мясо  —  сочным и за счет чеснока и перца очень ароматным. Дорогие друзья, попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту. Это действительно очень вкусно, и к тому же бедрышки под такой красивой корочкой можно рассмотреть как вариант блюда на праздничный стол. Уверена, блюдо приготовленное по этому рецепту обязательно завоюет ваше признание!

Куриные бедра запеченные с хрустящей корочкой и картошкой

Вкусные румяные куриные бедрышки запеченные в духовке с картошкой готовят едва ли не в каждой семье. Это полноценное блюдо можно назвать универсальной палочкой-выручалочкой на любые случаи жизни. С такой популярностью может сравниться разве что борщ и плов. И как следствие вариаций у него огромное количество.

Есть масса рецептов приготовления этого несложного блюда. Сегодня предлагаю свой проверенный временем, с парой нюансов, которые возможно будут интересны. Суть блюда проста как дважды два: куриное мясо маринуем в специях, выкладываем на слой картофеля и лука, отправляем в духовку запекаться и через примерно один час можно звать всех к столу. Вкусный ужин готов!

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 3-4 шт.;
  • Картофель — 6-8 шт.;
  • Лук-репка — 1 шт.;
  • Растительное масло — 4 ст.ложки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Паприка сладкая — 0,5 ч.ложки;
  • Базилик сушеный или любая другая приправа —  0,5 ч.ложки;
  • Соль-перец по вкусу.

Соль и специи добавляем индивидуально по своему вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Для начала подготовим маринад, в котором и подмаринуем куриное мясо. Два зубчика чеснока натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс.

Шаг 2.

Маринад собираем простой, на основе растительного масла. В отдельную миску наливаем примерно две столовые ложки растительного масла, добавляем натертый на терке чеснок, треть чайной ложки соли, треть чайной ложки свежемолотого перца (соль и перец добавляем по своему вкусу), половину чайной ложки сладкой паприки или куркумы и любимую вами ароматную смесь трав, например: базилик, розмарин, тимьян ли смесь прованских трав, кому какие нравятся. У меня сегодня сушеный базилик.

Если в итоге хотите получить мясо «с дымком», добавьте в маринад еще и щепотку паприки копченой.

Шаг 3.

Маринад хорошо перемешиваем и погружаем в него кусочки курицы. Закрываем емкость пищевой пленкой или крышкой и убираем в холодильник подмариноваться по времени от получаса до пары часов.

Шаг 4.

Пока мясо маринуется, займемся картофелем. Его хорошенько моем, очищаем от кожуры и нарезаем каждый клубень на три-четыре части поперек, получаются крупные бруски. Теперь картофель нужно подготовить к запеканию.  Для этого заливаем клубни кипятком и оставляем минут на десять. За это время картофель слегка подварится, и как следствие приготовится быстрее, внутри по вкусу будет нежнее а снаружи покроется румяной корочкой.

Шаг 5.

Прошло 10 минут, с картофеля сливаем воду, добавляем щепотку соли, щепотку свежемолотого перца, пару столовых ложек растительного масла и хорошо перемешаем. Теперь масло впитается в подваренный слой картофеля и во время запекания даст на нем аппетитную румяную корочку.

Шаг 6.

Для запекания используем любую привычную для вас форму, у меня сегодня стеклянная, смазываем ее парой капель растительного масла и укладываем на дно формы подготовленный картофель.

Шаг 7.

Луковицу нарежем полукольцами. Лука в блюдо добавляем немного и исключительно для аромата. Луком посыпаем разложенный в форме картофель. Лук можно и не добавлять, но с ним блюдо получается ароматнее и вкуснее.

Шаг 8.

Укладываем куриные бедра поверх картофеля и лука кожей вверх, смазываем оставшимся маринадом.

Шаг  9.

Форму накрываем фольгой или пекарской бумагой и отправляем в духовой шкаф разогретый до 190 градусов примерно на 40 минут. Точное время приготовления очень индивидуальное и зависит от сорта картофеля, количества мяса и возможностей вашей духовки.

Если для запекания используется стеклянная форма, ее необходимо поставить в холодную духовку и добавить к времени приготовления еще 10 минут.

Шаг 10.

Спустя 40 минут с формы снимаем фольгу, проверяем картофель на предмет готовности вилкой или деревянной шпажкой, при желании бедра и картофель смазываем растительным маслом или оставшимся маринадом для образования хрустящей корочки. Прибавляем температуру духовки до 200 и включаем режим конвекции или верхний нагрев. Если и то и другое в духовке отсутствует, просто поднимаем форму на самое верхнее положение и оставляем там еще минут на 10. За это время наше блюдо слегка подсохнет, мясо и картофель покроются аппетитной румяной корочкой.

Шаг 11.

А пока блюдо подрумянивается, мелко нарубим укроп и оставшийся зубчик чеснока.

Чтобы нарезанная зелень и чеснок отдали больше сока и аромата, притрусите их щепоткой соли. Маленький лайфхак: для измельчения ароматного чеснока и пряных трав выделите отдельную разделочную доску и используйте ее только для этих целей. У меня таковая имеется, потому как вытравить запахи чеснока и ароматы пряных трав из разделочной доски в дальнейшем очень сложно.

Шаг  12.

Спустя 10 минут вынимаем форму из духовки и посыпаем ароматной смесью зелени и чеснока. Форму желательно снова прикрыть фольгой минут на 5, чтобы дать блюду немного отдохнуть и пропитаться ароматами перед подачей на стол.

Пять минут прошли, куриные бедра с хрустящей корочкой и картошкой готовы. Посмотрите, каким сочным получилось мясо и картошка с румяной корочкой просто восхитительная на вкус!

Блюдо подаем с салатом из свежих овощей и домашними соленьями. Особенно хороши здесь будут маринованные или соленые огурчики. Приятного аппетита!

Как вкусно запечь куриные бедра в рукаве с картошкой в сметане

Куриные бедрышки с хрустящей корочкой запеченные в рукаве с картошкой в сметане понравятся всем тем кто недолюбливает майонез. Рецепт максимально прост и хорош когда нужно соорудить быстрый ужин и накормить например неожиданно нагрянувших гостей, или когда готовить просто не хочется, а хочется быстрой и вкусной еды.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 800 гр. или 4 шт.;
  • Картофель — 6-8 шт.;
  • Сметана — 3 ст.ложки;
  • Растительное масло — 2 ст.ложки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Базилик сушеный или любая другая приправа к мясу —  0,5 ч.ложки;
  • Паприка сладкая — 0,5 ч.ложки;
  • Куркума — 0,5 ч.ложки;
  • Соль-перец по вкусу.

У меня сегодня 4 куриных бедра с косточкой, крупные делю еще и на две части. Лишний жир с них снимаю, но кожу оставляю, с ней блюдо сочнее и вкуснее. В этом рецепте я использую 3-4 зубчика чеснока, но вы можете использовать любое другое количество или не использовать вовсе. Соль-специи как всегда добавляете по своему вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Первым делом очистим картофель. На 4 крупных бедра восьми картошин думаю будет достаточно. Но вы можете брать любое другое количество. Картофель режем на 4 части, кусочки такого размера пропекаются идеально и не превращаются в кашу.

Картофель солим-перчим по вкусу, добавляем пару столовых ложек растительного масла и отставляем в сторону подмариноваться. Я не любитель перемазывать картофель сметаной, но вы можете растительное масло заменить столовой ложкой сметаны.

Шаг 2.

Куриные бедра перекладываем в отдельную миску, солим перчим приправляем ароматной приправой по вкусу, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем по половине чайной ложки паприки и куркумы и пару столовых ложек сметаны любой жирности. Все хорошо перемешиваем и оставляем минут на 15. Если времени на маринование нет, можно выпекать сразу!

Шаг 3.

Пакет или рукав для запекания завязываем с одной стороны, выкладываем сначала нарезанный картофель, затем на картофель сверху куриные бедра, завязываем рукав с другой стороны.  Рукав укладываем на противень или форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Если в рецепте используете картофель прошлогодний или суповых сортов, долейте в рукав четверть стакана воды. Так картошечка лучше пропечется и блюдо получится сочнее.

Шаг 4.

Через 45 минут вынимаем противень из духовки, разрезаем рукав и ставим в духовку еще минут на 10 чтобы курочка подрумянилась.

Шаг 5.

10 минут прошли. Куриные бедра запеченные в рукаве с картошкой майонезом и хрустящей корочкой готовы! Вынимаем противень из духовки, проверяем курочку и картошечку на готовность: курочка внутри сочная сверху покрылась хрустящей корочкой, а картошечка пропеклась и стала мягкой. Раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Согласитесь, блюдо очень простое, можно сказать дежурное, но очень и очень вкусное. Кто хоть раз его готовил, непременно лакомится им постоянно. Приятного аппетита!

Бедрышки с хрустящей корочкой в рукаве с овощами

Еще одно блюдо из разряда универсальных — куриные бедра с хрустящей корочкой запеченные в рукаве. Запечь бедра в рукаве можно с каким-нибудь гарниром, например с овощами и картофелем.

Готовить будем из куриных бедер и любых овощей, которые имеются в вашем холодильнике: картофель, морковь, репчатый лук. Но можно добавить  и цветную капусту, и кабачок с болгарским перцем, в общем использовать вами любимые или сезонные овощи. Мясо приготовленное таким способом получается мягкое и сочное. Под конец приготовления рукав разрезаем, даем жару духовке до 200 градусов и покрываем бедрышки хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки — 500 гр. 3-4 шт;
  • Картофель — 700 гр. 5-6 картошин среднего размера;
  • Лук-репка — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зуб.;
  • Растительное масло — 3 ст.л.;
  • Соль — 0,5 ч.л.;
  • Приправа для курицы или любая другая смесь пряных трав — 0,5 ч.л.;
  • Куркума — 0,5 ч.л.;
  • Перец черный — по вкусу;
  • Зелень свежая — по вкусу.

Приправы добавляем любые: куркуму, сладкую паприку, сушеную зелень, готовые смеси для мяса, в общем любые ваши любимые приправы.

Пошаговый рецепт:

Картофель очистим и нарежем на дольки среднего размера. Одну морковь и луковицу нарежем полукольцами.

Шаг 2.

В миску укладываем картофель, морковь и лук или другие овощи, если вы используете какие-то другие овощи.

Шаг 3.

Добавляем щепотку соли, черного молотого перца, сушеную зелень, в общем все те приправы, которые выбраны для приготовления блюда. Все хорошо перемешиваем. Овощи отставляем в сторону.

Шаг 4.

%00 гр. куриных бедер перекладываем в миску, добавляем половину чайной ложки соли, черный молотый перец, половину чайной ложки приправы для курицы или любую другую приправу для мяса, половину чайной ложки куркумы, сушеную зелень. Два зубчика чеснока измельчим и добавим к мясу.

Шаг 5.

Равномерно распределяем специи по мясу. И овощи и мясо оставляем промариноваться минуть на пятнадцать.

Шаг 6.

Через пятнадцать минут картофель перекладываем в рукав для запекания, на картофель укладываем куриные бедрышки. Сверху и картофель и мясо поливаем тремя столовыми ложками растительного масла, закрепляем края рукава.

Шаг 7.

Рукав перекладываем на противень, делаем проколы зубочисткой или деревянной шпажкой, чтобы рукав не лопнул во время приготовления.

Шаг 8.

Ставим противень в разогретую духовку и готовим при 180 градусах 45 минут. Через 45 минут достаем противень из духовки и разрезаем рукав.  Увеличиваем нагрев до 200 градусов и ставим бедрышки в духовку повторно на 7-10 минут подрумяниться до образования хрустящей румяной корочки.

Шаг 9.

Куриные бедра с хрустящей корочкой запеченные в рукаве готовы! Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, по желанию посыпаем свежей зеленью и зовем всех к столу.

Блюдо подаем с салатом из свежих овощей и зелени. И мясо и овощи приготовленные таким образом получаются сочными и очень вкусными. Вот такое нехитрое но очень вкусное блюдо можно приготовить в рукаве для запекания. Надеюсь, идея вам понравилась. Приятного аппетита!

Запеченные куриные бедра с майонезом и чесноком на противне с хрустящей корочкой

На повестке еще один шедевр кулинарной мысли — запеченные куриные бедра с майонезом и чесноком. Этот рецепт еще называют «Советским», потому как именно в советское время маринование и запекание с майонезом всего на свете было очень популярно.

Всевозможные запеканки с картофелем или рисом, мясо по-французски, шашлык.. все это многообразие блюд советского времени содержало большое количество майонеза. Вот и сейчас мы замаринуем куриное мясо в майонезе с чесноком и разными специями. При чем чеснока в майонезном маринаде должно быть много, примерно 4-5 зубчиков.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 5 штук или 800 гр.;
  • Майонез  — 3 ст.ложки;
  • Чеснок — 4-5 зубчиков;
  • Паприка — 1 ч.ложка;
  • Розмарин сушеный — 0,5 ч.ложки;
  • Перец черный молотый — треть ч.ложки;
  • Соль — 0,5 ч.ложки (по вкусу).

Специи можно заменить на любые другие, ваши любимые. Это может быть и куркума, карри или любая смесь пряных трав, но чеснок в этом блюде должен присутствовать обязательно.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Четыре зубчика чеснока очищаем, натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс для чеснока, посыпаем щепоткой соли, чтобы чеснок охотнее отдавал ароматы.

Шаг 2.

Бедрышки складываем в миску, солим перчим по вкусу, приправляем половиной чайной ложки сушеного розмарина, чайной ложкой сладкой паприки и измельченным чесноком.

Если хотите придать куриному мясу аромат копчености, обычную сладкую паприку можно заменить на паприку копченую.

Шаг 3.

Добавляем 3 столовые ложки майонеза и все хорошо перемешиваем, тщательно втираем маринад в куриное мясо. Майонез используем любой, покупной или домашнего производства.

Шаг 4.

Куриные бедрышки в майонезно-чесночном маринаде накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник подмариноваться хотя бы на час а лучше на два.

Шаг 5.

Спустя пару часов достаем бедрышки из холодильника и выкладываем кожицей вверх на смазанный парой капель растительного масла противень. Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 30 минут.

Шаг 6.

Через 30 минут по дому разносится деликатный чесночный аромат! Бедрышки уже почти готовы, но еще не достаточно румяные. Достаем противень из духовки и смазываем кусочки мяса выделившимся соком и жирком. Возвращаем противень в духовку еще на 10 минут.

Еще через 10 минут вынимаем противень из духовки. Куриные бедра запеченные с майонезом и чесноком на противне готовы! Посмотрите, какими румяными и красивыми они получились в результате.

Куриные бедрышки получились очень румяными, с золотистой аппетитной корочкой, а внутри мясо сочное и фантастически вкусное! Удивительно, как может преобразить обычную привычную нам курятину пара столовых ложек майонеза, щепотка приправы и чеснок.

Выкладываем бедрышки на порционные тарелки или на общее блюдо и подаем на стол! К ним подаем любой актуальный на данный момент гарнир: любые крупы и овощные салаты. На мой вкус лучше всего заходят свежие овощи и отварной картофель. Приятного аппетита!

Куриные бедрышки запеченные в духовке в фольге

Рецепт вкусных куриных бедер запеченных в фольге для меня является самым вкусным и одним из самых любимых, потому как блюдо готовится очень просто. А благодаря томатной глазури которая наносится на кусочки курицы в конце приготовления, курочка покрывается румяной хрустящей корочкой. Такое блюдо нестыдно подать даже на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра или окорочка целиком- 4-5 шт. на 800-1000 гр;
  • Фольга для запекания;

Для маринада нам понадобится:

  • Лимон — половинка плода;
  • Лук-репка — 1 шт.;
  • Растительное масло — 2 ст.ложки;
  • Сладкая паприка — 0,5 ч.ложки;
  • Приправа карри — 0,5 ч.ложки;
  • Перец черный молотый — по вкусу, у меня треть ч.ложки;
  • Соль — 0,5 ч.ложки;

Для томатной глазури:

  • Кетчуп томатный — 3 ст.ложки;
  • Чеснок свежий — 3 зубчика.

Шаг 1.

Для начала подготовим курицу к запеканию. У меня сегодня окорока целиком. Их необходимо помыть, обсушить бумажным полотенцем, убрать пеньки от не удалённых перьев. Еще я делаю на каждом кусочке неглубокие насечки, так мясо промаринуется быстрее и уже готовый окорочок будет выглядеть очень празднично.

Шаг 2.

Далее маринуем курицу в пряном маринаде: складываем в отдельную миску, добавляем соль, немного молотого черного перца, половину чайной ложки красной сладкой паприки и треть чайной ложки приправы карри. Паприку и карри можно заменить готовой приправой для мяса.

Шаг 3.

Заливаем маринад двумя столовыми ложками растительного масла и соком половины лимона. Если любите покислее, можно добавить и больше. Содержимое миски хорошо перемешиваем.

Шаг 4.

Для лучшей ароматики маринада лимонную корочку измельчаем и добавляем к маринаду. Содержимое миски хорошо перемешиваем, закрываем пищевой пленкой или крышкой и убираем в холодильник мариноваться. Уже через 30 минут бедрышки можно запекать.

Шаг 5.

Пока мясо маринуется, подготовим томатно-чесночную глазурь для окорочков. В отдельной емкости смешает 3 ст. ложки томатного кетчупа с тремя зубчиками чеснока, пропущенными через пресс для чеснока. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону. Томатная глазурь для мяса готова.

Кстати, этой универсальной по составу глазурью покрывают не только кусочки курицы но и любое другое мясо, например приготовленные на гриле свиные ребрышки так же глазируются томатной глазурью.

Шаг 6.

Нарезаем луковицу тонкими кольцами. На них мы будем раскладывать куриные бедра, чтобы они не пристали к фольге в процессе запекания.

Шаг 7.

Форму для запекания застилаем фольгой с припуском так, чтобы в нее можно было что-то завернуть. Раскладываем нарезанный тонкими кольцами лук, как показано на фото. В этом случае лук играет роль овощной подушке, которая не даст курочке пристать ко дну формы даже если температура в духовке выше необходимой для выпекания.

Шаг 7.

Кусочки курицы выкладываем на лук, заворачиваем кулек из фольги и ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. Время приготовления зависит от размера кусочков курицы и возможностей вашей духовки.

Если блюдо готовится на праздничный стол, то имеет смысл каждый окорочок заворачивать в фольгу отдельно, то есть порционно по количеству гостей. Во-первых для приготовления можно использовать разные специи и приправы согласно предпочтений ваших гостей, и во-вторых  добавлять к курятине разный гарнир. Это все равно, что готовить блюдо порционно в глиняных горшочках, только горшочки имеются не в каждой семье, а рулон фольги..думаю, что в каждой 🙂

Шаг 8.

В результате мои окорочка готовились 35 минут. Достаем из духовки противень и раскрываем фольгу. Окорочка пустили сок, слегка подрумянились и почти приготовились, а за счет лука совершенно не пристали к фольге. Намазываем их со всех сторон томатной глазурью и с открытой фольгой ставим в духовку повторно добавив жару до 200 градусов. Включаем конвекцию или верхний нагрев. Если и то и другое в духовке отсутствует, просто поднимаем противень на максимально высокое положение. Время повторного приготовления в духовке — 7-10 минут.

Шаг 9.

Через 7-10 минут, как только появилась румяная корочка, достаем окорочка из духовки. Посмотрите какая красота у нас получилась. Ну чем не праздничный вариант блюда! Курочка хорошо подрумянилась, а лук под кусочками курицы карамелизовался и наделил ее тонким луковым ароматом.

Шаг 10.

Окорочка раскладываем порционно и подаем гостям на праздничный стол или как основное блюдо в качестве воскресного ужина.

На гарнир подаем все, что сами себе придумаем: любые крупы, свежие или тушеные овощи и соусы. Я очень люблю подавать овощи на гриле.

Таким же образом в фольге можно запекать не только куриные бедра или окорока, но и ножки, крылышки и курицу целиком. Можно запекать курятину без маринада, просто слегка ее присолив, или использовать маринад какой-то другой.

На самом деле фишка этого рецепта даже не в запекании в фольге, а в самом маринаде и томатной глазури. Кстати, маринад в котором мариновались окорочка является универсальным и отлично подходит для приготовления куриного шашлыка или любого мяса на гриле. Приятного аппетита!

Куриные бедра без кости запеченные с сыром и помидорами

Предлагаю вашему вниманию рецепт куриных бедер с сыром майонезом и помидорами, который идеально подходит для праздничного стола. Этот рецепт потребует от вас немного больше времени и внимания, но поверьте, оно того стоит.

Для того чтобы приготовить такую вкуснятину, нужно совсем немного самых обычных продуктов, которые, уверена, имеются в каждом холодильнике, а именно:

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 1 упаковка 900 грамм или по количеству — 5 штук;
  • Помидоры — 1 крупный или 2 поменьше;
  • Сыр твердых или мягких сортов — 100 грамм;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Растительное масло — 2 ст.ложки;
  • Майонез — 2 ст.ложки майонеза;
  • Смесь сушеных пряных трав или зерна кориандра — 0,5 ч. ложки;
  • Несколько веточек любой зелени для украшения;
  • Соль-перец — по вкусу.

Майонез можно заменить жирной сметаной, но с майонезом блюдо получается вкуснее. При желании смесь пряных трав и зерна кориандра можно заменить приправой для курицы.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

С куриных бедер срезаем все лишнее: жир, прожилки, вырезаем косточки и хрящи. При должном опыте сделать это довольно просто. При желании кожу можно снять но с ней блюдо получается вкуснее.

Шаг 2.

Полученные кусочки мяса хорошо обсушиваем бумажным полотенцем накрываем пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон, чтобы получить кусочки одинаковой толщины.

Шаг 3.

Три зубчика чеснока натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Зерна кориандра или пряные травы измельчаем в ступке.

Шаг 4.

Для маринования используем все тот же простейший маринад на основе растительного масла. В емкость для маринования складываем кусочки куриного мяса, заливаем двумя столовыми ложками растительного масла, добавляем половину чайной ложки соли, столько же черного молотого перца, измельченные сушеные травы или приправу для курицы, измельченный чеснок, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник промариноваться на 30 минут — один час.

Шаг 5.

Пока куриное мясо маринуется, натираем на терке 100 граммов сыра любого сорта и нарезаем тонкими ломтиками два небольших помидора.

Шаг 6.

Форму для запекания смазываем парой капель растительного масла, выкладываем в нее промаринованное мясо куриных бедрышек кожей вниз.

Шаг 7.

Сверху выкладываем нарезанные тонкими кусочками помидоры, засыпаем натертым на терке сыром, капаем немного майонеза на слой сыра прямо из упаковки и распределяем майонез вилкой по всей поверхности нашей куриной запеканки, прикрываем форму фольгой и отправляем запекаться в духовку на 180 градусов на 40 минут. Через 40 минут снимаем фольгу и ставим в духовку еще минут на пять, чтобы слегка подрумянить сыр.

Шаг 8.

Через пять минут вынимаем форму из духовки и посыпаем заранее нарубленной свежей зеленью.

Шаг 9.

Куриные бедра запеченные с сыром майонезом и помидорами готовы! Великолепная получилась запеканка, не правда ли? Сочное куриное мясо с хрустящей сырной корочкой под шубкой из помидоров и майонеза.

Шаг 10.

Многие готовят похожее блюдо на основе куриного филе, но на мой вкус, из мяса бедрышек эта запеканка получается вкуснее именно за счет более сочного красного куриного мяса. Раскладываем кусочки мяса на тарелочки или разрезаем как запеканку на порции. Это зависит от того, как плотно в форму вы укладывали куски мяса.

Украсить блюдо можно пластинками из свежего огурца, нарезанными чисткой для овощей и скрученными трубочкой. С таким украшением блюдо смотрится очень эффектно. Ну чем не праздничный вариант!

Как запечь куриные бедра в духовке с рисом и соевым соусом

Всем любителям блюд на азиатский манер хочу предложить еще один шедевр кулинарной мысли, а именно приготовить куриные бедрышки в духовке с рисом и соевым соусом.

Почему на азиатский? Потому что в составе рецептуры имеется всеми (надеюсь) любимый соевый соус, который отлично сочетается и с рисом, и с куриным мясом. Блюдо готовится максимально просто и из самых простых доступных ингредиентов. Оно с легкостью разнообразит ваше ежедневное меню, а при минимальном усилии и красивой подаче его можно приготовить и на праздничный стол. И так.. приступим.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 4 шт. на 800 гр.;
  • Рис любого сорта и назначения —  1 стакан и 2 стакана воды;
  • Лук-репка — 1 шт.;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Растительное масло — 4 ст.ложки;
  • Сливочное масло — кусочек 30-40 грамм;
  • Соевый соус — 50 мл.;
  • Секретный ингредиент —  1 столовая ложка; 
  • Соус Табаско или любой другой острый соус — по желанию несколько капель, можно заменить щепоткой красного жгучего перца;
  • Кари или куркума  — 0,5 ч.ложки;
  • Базилик сушеный или ваша любимая смесь пряных трав —  0,5 ч.ложки;
  • Соль — 1 ч.ложка;
  • Свежемолотый перец по вкусу.
  • Зерна кунжута для украшения — 1 щепотка, по желанию.

Шаг 1.

Куриные бедра промываем, срезаем лишний жирок и кожу если таковые имеются, удаляем пеньки от перьев. Можно сделать несколько надрезов на спинке бедра, так маринад лучше проникает с мясо.

Шаг 2.

Бедрышки перекладываем в миску, добавляем 0,5 ч.ложки соли, щепотку свежемолотого перца, треть ч.ложки приправы карри или куркумы, треть ч.ложки смеси ароматных трав, 50 мл. соевого соуса и две столовые ложки растительного масла.

Шаг 3.

Курицу и специи хорошо перемешиваем, закрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник подмариноваться на 20-30 минут.

Шаг 4.

На разогретой со сливочным маслом сковороде обжариваем лук на среднем нагреве в течение пяти минут до прозрачной полуготовности.

Шаг 5.

А пока томится лук на сковороде, натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс три зубчика чеснока. Количество чеснока в блюде зависит от ваших предпочтений.

Шаг 6.

Промываем рис любым привычным для вас способом. Я промываю не холодной, как принято, а горячей водой, чтобы смыть лишний крахмал. Температура воды должна быть примерно градусов 50. Определить ее очень легко: при такой температуре руки еще терпят воду, но уже с трудом.

Откидываем промытый рис в отдельную миску и закладываем в него поджаренный лук, измельченный чеснок, оставшиеся щепотку приправы кари, смеси пряных трав, щепотку молотого перца, подсаливаем, добавляем пару капель острого соуса и обязательный секретный ингредиент — столовую ложку майонеза. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Можно конечно заменить майонез сметаной, но с ним вкуснее! Думаю те, кто помнит давно забытый вкус советских салатов с рисом и майонезом меня поймут 🙂  Я использую майонез как от определенных производителей, так и соус домашнего производства.

Шаг 7.

В форму для запекания, у меня сегодня стеклянная, ровным слоем выкладываем рис, на него раскладываем промаринованные куриные бедра, заливаем двумя стаканами воды (соотношение риса и воды 1:2), закрываем форму фольгой или пекарской бумагой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

Если для запекания в духовке используется стеклянная форма, ставим ее в холодную духовку и добавляем ко времени запекания 5-7 минут.

Шаг 8.

Через 30-40 минут снимаем фольгу, при желании смазываем бедра кисточкой смоченной в растительном масле или соевом соусе для образования золотистой корочки, добавляем температуру до 200 градусов и возвращаем блюдо в духовку подрумяниться минут на 7-10.

Шаг 9.

Через 10 минут вынимаем форму из духовки. Посмотрите какое красивое блюдо у нас получилась. А аромат в доме стоит просто невероятный!

Шаг 9.

Бедрышки смазываем соевым соусом и украшаем кунжутными семечками. Кунжут можно заменить любыми другими семечками или орешками, но с кунжутом получается вкуснее.

Шаг 10.

Способ приготовления в виде запекания такого простейшего продукта, как куриные бедра, делает куриное мясо необыкновенно ароматным и сочным.

В этом рецепте самым вкусным, на мой взгляд, получается рис! Он душистый и рассыпчатый, и за счет добавления в него майонеза и куркумы становится очень нежным и одновременно пикантным на вкус.

При таком нехитром способе приготовления и наборе продуктов мы получаем полноценное блюдо, которое вполне уместно не только как ужин выходного дня но и как блюдо на праздничный стол. Попробуйте приготовить куриные бедра с рисом по этому несложному рецепту. Приятного аппетита!

Куриные бедрышки запеченные с медом и соевым соусом

Рецепт куриных бедер в медово-соевом соусе идеально подойдет любителям азиатской кухни и вообще всем любителям пикантных блюд со сладковатым привкусом.

Фишкой этого блюда является маринад, приготовленный на основе соевого соуса, жидкого меда и чеснока. Такой необычный маринад идеально подходит к куриному мясу. Куриные бедрышки замаринованные в медово-соевом маринаде и запеченные в духовке получаются сочными внутри, а снаружи покрываются пряной хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки — крупные, три шт. или 700 гр.;
  • Соевый соус — 2 ст.ложки;
  • Мед жидкий — 2 ст.ложки;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Для начала измельчим три зубчика чеснока удобным для вас способом: натираем на мелкой терке, пропускаем через пресс для чеснока или просто мелко рубим ножом.

Чтобы чеснок охотнее отдавал свой аромат, присыпаем его щепоткой соли.

Шаг 2.

Куриные бедра моем, обсушиваем бумажной салфеткой и складываем в отдельную миску. Тщательно натираем измельченным чесноком.

Шаг 3.

Присыпаем щепоткой соли и черным свежемолотым перцем. Если соевый соус, в котором в дальнейшем замаринуется мясо, достаточно соленый, то присаливать курицу необязательно.

Шаг 4.

Бедрышки заливаем двумя столовыми ложками соевого соуса и двумя столовыми ложками жидкого меда. По желанию и вкусу меда можно использовать меньше.

Шаг 5.

Кусочки курицы тщательно перемешиваем с маринадом и оставляем мариноваться примерно на один час. Если ждать нет времени или желания, можно готовить сразу.

Один час прошел, выкладываем кусочки курицы в форму для запекания.

Шаг 6.

Смазываем кусочки куриного мяса оставшимся медово-соевым маринадом.

Шаг 7.

Отправляем форму в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут. Незадолго до готовности вынимаем форму из духовки и смазываем бедрышки маринадом для образования румяной корочки.

Прошло 40 минут, куриные бедра в медово-соевом соусе готовы. Посмотрите, какие они получились румяные!

Куриное мясо получается нежным мягким и очень пикантным на вкус. А мед в составе маринада глазирует бедрышки румяной корочкой.

Как приготовить куриные бедра с хрустящей корочкой по простому рецепту (без майонеза)

Запечь куриные бедра с хрустящей корочкой по простому рецепту совсем несложно. Просто выкладываем бедрышки на противень и запекаем. Но на мой взгляд это слишком скучно. Правда, есть подобный рецепт запекания курицы в духовке на подушке из соли, но о нем можно узнать из другой статьи. А мы сегодня разберем самый простой рецепт приготовления куриных бедер в духовке без майонеза.

Курятину немного подмаринуем в смеси специй и растительного масла и запечем в духовке на 180 градусах в течение 40 минут до румяной готовности. Кроме куриных бедер для запекания можно использовать и окорока целиком, или половинку нижней части тушки курицы целиком вместе с хребтом. Сегодня используем именно ее.

Маринад для курочки соберем самый простой, на основе растительного масла. В качестве специй будем использовать соль, черный молотый перец, приправу для курицы и свежий чеснок. Но вы можете взять любые другие приправы по вашему вкусу: паприку, куркуму, готовые ароматные смеси пряных трав, в общем все самое любимое. Главное, чтобы в маринаде присутствовало растительное масло.

Ингредиенты:

  • Половинка тушки курицы, нижняя ее часть весом в 500 гр.;
  • Масло растительное — 3 ст.ложки;
  • Перец черный молотый — треть ч.ложки;
  • Приправа для курицы — 0,5 ч.ложки;
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Соль — 0,5 ч.ложки.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

В миску выкладываем куриные бедра, солим, перчим, приправляем по вкусу и заливаем двумя столовыми ложками растительного масла. Маринад хорошенько втираем в кусочки курицы, накрsdftv миску пищевой пленкой или крышкой и оставим подмариноваться минут на 10. Но это необязательно. Если не хочется тратить время на маринование, можно запекать сразу!

Шаг 2.

Через 10 минут укладываем кусочки мяса на противень или в форму для запекания кожей вниз и ставим выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Используя стеклянную форму, ставим ее в еще не разогретую духовку и прибавляем ко времени запекания 5-7 минут.

Шаг 3.

А пока запекается курочка, приготовим чесночную заправку. Пару зубчиков чеснока очищаем, пропускаем через чесночный пресс, присаливаем щепоткой соли, заливаем одной столовой ложкой растительного масла и одной столовой ложкой обыкновенной кипяченой воды.

Шаг 4.

Через 30 минут переворачиваем курочку внутренней стороной вниз и ставим в духовку еще минут на 15 до готовиться. Курочка начинает активно подрумяниваться и покрываться хрустящей корочкой.

Шаг 5.

Через 15 минут проверяем курочку на готовность сделав пару надрезов ножом в области голени. Если сок выделяется прозрачный без сукровицы, значит готова. Выключаем духовку, достаем форму и смазываем со всех сторон еще горячие кусочки курица чесночной заправкой.

По дому разносится дивный чесночный аромат! Курочку можем прикрыть фольгой или поставить как есть в уже выключенную но еще теплую духовку на пару минут, чтобы чеснок еще больше разошелся и отдал мясу весь свой аромат.

Можно конечно не использовать чесночную заправку в этом рецепте, это дело вкуса, но поверьте, с ним ароматнее и вкуснее!

В качестве гарнира подаем любые крупы, отварной картофель и салаты из свежих овощей. У меня сегодня отварная гречка. Приятного аппетита!

Видео рецепт куриных бедер запеченных в духовке с горчицей с хрустящей корочкой

Ну и напоследок предлагаю посмотреть видео рецепт куриных бедер с хрустящей корочкой запеченных в духовке с горчицей и чесноком. Рецепт мне очень нравится тем, что мясо получается сочным и немного остреньким

Бедрышки с хрустящей корочкой в духовке рецепт. Запеченные в духовке до хрустящей корочки сочные куриные бедра

18.10.2018

Куриное мясо всегда пользовалось популярностью. Сегодня, чтобы приготовить вкуснейшее блюдо из птицы, необязательно покупать целую тушку. Достаточно приобрести в ближайшем супермаркете бедро бескостное куриное. Рецепты его в духовке обсуждаем в сегодняшней статье.

Сочным, не слишком калорийным и полезным считается куриное бедро без кости. Рецепт в духовке каждая хозяюшка выбирает на свое усмотрения, опираясь исключительно на вкусовые предпочтения. Вы можете добавлять различные пряности, маринады, овощи, злаковые культуры. Каждый раз куриное мясо будет приобретать новый вкус.

На заметку! Лучше для приготовления выбирать охлажденное куриное бедро. После термической обработки филе остается сочным. Если у вас есть замороженное мясо птицы, то его перемещают в холодильник для оттаивания как минимум на 12 часов.

Ингредиенты:

  • бедро куриное бескостное свежемороженое – 800 г;
  • соль;
  • соус кунжутный;
  • российский сыр – 100 г;
  • смесь замороженных овощей – 800 г.

Приготовление:


Готовим ужин за считанные минуты

Когда после изнурительного рабочего дня предстоит еще и приготовить что-нибудь на ужин, сил на сотворение гастрономических шедевров нет. К счастью, в практике существует множество интересных рецептов, как приготовить филе куриных бедрышек. Рецепт в духовке до безумия прост. А у вас есть возможность отдохнуть часок, пока куриное мясо с картофельным гарниром запекается.

На заметку! Обязательно добавляйте для улучшения вкуса и аромата куриных бедер различные сушеные травы и пряности. Можно даже использовать универсальные наборы специй для мяса.

Ингредиенты:

  • бедро куриное без кости свежемороженое – 1 кг;
  • зелень – 1 пучок;
  • майонез – 150 мл;
  • корнеплоды картофеля – 1 кг;
  • соль;
  • чесночные зубки – 4 штуки;
  • соус соевый – 30 мл;
  • пряности.

Приготовление:


Блюдо, достойное праздничного стола

На скорую руку можно запечь в духовом шкафу филе куриного бедра без добавления маринада. Достаточно просто натереть каждый мясной кусок специями и солью. Но если вы привыкли постоянно вносить разнообразие в домашнее меню, обратите внимание на этот рецепт. Куриное мясо, запеченное под сырной корочкой с грибочками, станет достойным украшение праздничного стола. Гарнир выбирайте на свой вкус. С мясом птицы сочетаются и овощи, и злаковые культуры.

На заметку! Перед запеканием в духовом шкафу грибочки модно обжарить в сковороде. А еще грибную начинку используют для фаршировки бедер. Получится еще и оригинально.

Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны – 300-400 г;
  • соль;
  • рафинированное масло семян подсолнечника;
  • российский сыр – 150 г;
  • бедро бескостное куриное охлажденное – 800-1000 г;
  • луковица – 2 головки;
  • специи.

Приготовление:

  1. С охлажденных куриных бедер без кости снимаем кожицу.
  2. Тщательно промываем каждый кусочек филе проточной водой и просушиваем.
  3. Накрываем филе полиэтиленовой пленкой и хорошенько отбиваем молотком.
  4. Натираем куриное мясо солью крупного помола и специями. Перекладываем в контейнер для пищевых продуктов и оставляем на полчаса для маринования.
  5. Очищаем луковицы и нарезаем меленькими кубиками.
  6. Свежие шампиньоны предварительно промоем, обсушим и нарежем пластинами.
  7. Разогреваем сковороду и выливаем небольшое количество рафинированного масла семян подсолнечника.
  8. Сначала выкладываем в сковороду нашинкованный лук и пассеруем его до размягчения.
  9. Затем добавляем шампиньоны, хорошенечко перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока из грибочков не испарится влага.
  10. Российский сыр нарезаем тоненькими слайсами.
  11. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
  12. Выкладываем филе бедра курицы, сверху распределяем грибную массу и российский сыр.
  13. Накрываем сверху форму алюминиевой фольгой и ставим в духовку на 35-40 минут. О готовности мяса будет свидетельствовать прозрачный сок, который выделяется при прокалывании мякоти.

Рецепты из курицы популярны во всем мире. Куриное мясо любят за простоту и быстроту в приготовлении, сочетание со многими продуктами и за многообразие способов приготовления. Мясо запекают, тушат, коптят, жарят, вялят и даже используют в сыром виде. Чтобы курица в духовке получилась нежной, ее предварительно маринуют. Маринады могут быть на основе уксуса, белого или красного вина, цитрусового сока, соевого соуса или кисломолочных продуктов.

Если куриное филе бедер замариновать в майонезе, чесноке и запечь в фольге на «подушке» из репчатого лука, то получается потрясающе сочное блюдо с чудесным ароматом.

Филе куриных бедер с луком: рецепт в духовке

Ингредиенты на 2 порции:

  • Куриные бедра (средние) – 4 шт.;
  • Репчатый лук (большой) – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 большие дольки;
  • Майонез – 2 ст. л.;
  • Молотый черный перец;
  • Соль.

Время приготовления: 1 час 50 мин.

Как вкусно приготовить куриные бедра в фольге в духовке

1. Бедра на кости с кожей промываем, высушиваем бумажными полотенцами или салфетками.

2. Срезаем филейную часть бедер с кости, кожу оставляем.

3. Подготовленные куски посыпаем с 2 сторон молотым черным перцем и солью.

4. Дольки чеснока мелко нарезаем. Чеснок будем удалять с кожи и, если дольки пропустить через пресс, его будет неудобно убирать.

5. Майонез соединяем с чесноком. Любое мясо в таком маринаде получается очень нежным, тающим во рту.

6. Перемешиваем подготовленное филе с маринадом, накрываем пищевой пленкой или пакетом и охлаждаем минимум 1 час.

7. Через час очищаем луковицу, нарезаем на полукольца, но не разделяем их на отдельные части.

8. На середине куска фольги размещаем соединенные полукольца лука (1/2 часть).

9. С маринованных кусочком счищаем пальцами чеснок в майонезе и выкладываем часть на лук.

10. Размещаем сверху маринованные кусочки филе (2 шт.).

11. Собираем фольгу вокруг мяса, формируя бортики. Так, при запекании образующаяся жидкость и жир не будут вытекать на противень.

12. Повторяем процедуру с второй порцией. Подготовленную курицу с луком накрываем фольгой и перекладываем на противень. Запекаем ароматное блюдо в духовке, разогретой до 220 градусов, 20 минут. Затем курицу открываем и готовим еще 15 минут, пока кусочки не покроются румяной красивой корочкой.

13. Вкуснейшую курицу с луком вынимаем из духовки, перекладываем на тарелки и в формочках из фольги сразу подаем на стол.

14. Или выкладываем ароматные кусочки куриного филе на тарелку с горячим гарниром, добавляем запеченный вкусный лук со дна и подаем с хлебом, мясными или овощными салатами.

Советы в приготовлении:

  • Блюдо с луком можно приготовить не только из филе, но и из частей на кости. Если готовим из больших кусочков, то время запекания увеличиваем на 15-20 мин.
  • Курица в духовке станет еще ароматнее, если маринад из майонеза и чеснока дополнить приправой для курицы, хмели-сунели или сушеным базиликом.
  • Чтобы цвет у курицы стал ярче, дополняем маринад сладкой паприкой (1 ч. л.).
  • Такое блюдо можно приготовить в глиняных горшочках, в небольших формочках, на небольшом одном противне или в форме, которые перед запеканием накрываем крышками или фольгой.


Запеченные куриные бедра можно приготовить по разным рецептам. Это блюдо на столько простое, что любой начинающий кулинар сможет приготовить бедрышки без труда и они получаться очень вкусными и сочными. Приготовление не занимает много времени, не требует постоянного внимания и в то время, как блюдо готовится в духовке можно спокойно заняться другими делами или просто отдохнуть.

Вам потребуется для приготовления куриных бедер в духовке:

Куриные бедра — 4 штуки;
Майонез — 4 столовые ложки. Можно заменить сметаной или совсем пропустить этот пункт;
Лимонный сок — 5-6 столовых ложек. Концентрированный или свежий, выжатый из лимона;
Чеснок — 3-4 крупных зубчика;
Соль — половинка столовой ложки;
Черный молотый перец или готовые приправы на ваш вкус — 1 чайная ложка.
Посуда:
Большая чашка, где будет мариноваться курица;
Противень с небольшими бортиками.

Запеченные куриные бедра в духовке, рецепт приготовления:

Сначала куриные бедра нужно разморозить. Просто оставьте их в тепле на несколько часов или воспользуйтесь специальной программой в микроволновке «Разморозка». Затем приготовим соус для маринада, который сделает мясо нежным, сочным и ароматным.
1. Смешайте в одной чашке майонез, лимонный сок, мелко нарезанный или раздавленный в прессе чеснок, соль и приправы. Хорошо промажьте каждый кусок курицы этим соусом со всех сторон. Сложите ее в чашку, накройте и оставьте на 40-50 минут. Если дома жарко, то лучше убрать куриные бедра в холодильник.
2. Теперь куриные бедра выкладываем на противень. Дополнительно смазывать маслом его не нужно, куриные бедра сами по себе жирные и не будут прилипать. Духовку разогреть до 240-250 градусов и поставить противень на среднюю полку. Выпекать 30-40 минут до готовности. Должна появиться золотистая корочка. Чтобы проверить готово ли мясо внутри, проткните его вилкой или ножом. Мясо должно быть мягкое и из дырочек вытекать прозрачный сок. Если он мутный, курочка еще не готова.
3.Электрическую духовку очень просто разогреть до нужной температуры, выставите нужное значение и разогревайте примерно 15 минут. Газовую духовку нужно разогревать 10-15 минут на самом сильном огне до максимальной температуры, блюдо ставится в сильно разогретую духовку и газ сразу убавляется до нужной температуры.
4.Время от времени проверяйте куриные бедра в духовке, не подгорают ли они снизу, правильно ли готовятся, они должны немного скворчать при запекании. Если они быстро подгорают снизу — убавьте немного температуру. Если не скворчат и очень долго готовятся — температуру нужно прибавить.

На противень можно выложить круглый картофель вместе с бедрышками и тогда получится полноценный ужин с гарниром.

Куриное мясо считается универсальным, поскольку его можно приготовить разными способами и всегда получится вкусно. Также оно отлично сочетается с различными гарнирами, начиная от обычной гречки, заканчивая каким-либо овощным рагу. Некоторые люди предпочитают употреблять куриное филе, другим нравится голень или бедра, а третьи и вовсе любят субпродукты. В целом сейчас очень мало людей, которым бы не нравилось куриное мясо. Готовить его очень просто и быстро. Например, запечь куриные бедрышки в духовке сможет даже самый неопытный кулинар. Однако, несмотря на всю простоту приготовления такого мяса, нужно знать некоторые нюансы, чтобы приготовить вкусное и сочное блюдо. Очень важным моментом здесь является то, что во всех рецептах, маринад можно заменять другим, который больше по душе.

Самый легкий и быстрый рецепт

Самым простым рецептом считается запекание курицы без каких-либо дополнительных ингредиентов. Это будет уместно в том случае, когда нужно что-то быстренько приготовить к гарниру. Итак, для этого блюда нужны такие продукты:

  • 1 кг бедер;
  • майонез — пару ложек;
  • специи по вкусу;
  • соль.

Рецепт куриных бедрышек в духовке пошагово:

  1. Для начала нужно поставить разогреваться духовку на максимальную мощность.
  2. Следующий шаг — следует промыть мясо и высушить его.
  3. Далее кусочки солятся, обмазываются в майонезе и посыпаются всеми необходимыми приправами. Теперь мясо следует поставить в холодильник, чтобы оно промариновалось.
  4. Затем в форму для приготовления нужно выложить куриные бедра (при необходимости снова можно посыпать специями).
  5. Далее блюдо ставится в духовку и запекается примерно 40 минут. Температура запекания составляет 180-200 °C.

Периодически нужно следить, чтобы бедра не подгорели. Готовое мясо подается с любым гарниром.

Бедра, маринованные в соевом соусе

Еще один рецепт куриных бедрышек в духовке. Он тоже очень простой и отлично подойдет для новичков на кухне. В принципе, от вышеуказанного рецепта отличается он только самим маринадом, а принцип приготовления тот же. Нам понадобится:

  • 1 кг бедер;
  • соевый соус — 60 г;
  • две ложки масла;
  • соль и другие специи.

Приготовление блюда:

  1. Первым шагом, как и в предыдущем рецепте, разогревается духовка, и промываются бедра.
  2. Далее куриное мясо заливается соевым соусом, разбавленным с маслом.
  3. Бедрышки посыпаются специями и ставятся в холодильник мариноваться. Чтобы они не заветрелись, их можно накрыть пленкой.
  4. Следующим шагом маринованные бедрышки выкладываются в форму и ставятся в разогретую духовку.
  5. Длительность выпекания мяса составляет 45 минут при 190 °C.

Запеченные в духовке куриные бедрышки готовы. Подавать блюдо лучше сразу горячим, потому что после разогревания они значительно теряют во вкусе.

Курица в горчичном маринаде

Многие люди отдают предпочтение именно такому маринаду, поскольку мясо получается очень вкусным и даже сладковатым. Для приготовления блюда нужны следующие ингредиенты:

  • две ложки горчицы;
  • пять бедер;
  • мед — две ложки;
  • половина лимона;
  • специи по вкусу;
  • по столовой ложке паприки и сушеного чеснока;
  • масло — две ложки.

Пошаговое приготовление:

  1. Бедра промыть и высушить, посолить и поперчить.
  2. Следующим шагом в мясо добавляются специи.
  3. Пока бедра пропитываются специями, можно приступить к приготовлению маринада. Для этого нужно смешать мед и горчицу, добавить туда лимонный сок. Все хорошо перемешать и добавить масло.
  4. Готовым маринадом полить бедра. Кусочки курицы накрыть и оставить мариноваться минимум на час.
  5. Далее маслом смазывается форма, в нее выкладываются бедра. Форму следует поставить в разогретую духовку запекаться.
  6. Через 20 минут запекания бедра рекомендуется перевернуть, полить маринадом и поставить дальше в духовку.

Вот так получаются вкусные куриные бедрышки в духовке. Блюдо следует подавать горячим.

в фольге

Куриное мясо, приготовленное в фольге, получается особо сочным и вкусным. Для запекания нужны:

  • полкило бедер;
  • сыр — 100 г;
  • специи;
  • майонез — пару ложек;
  • чеснок.

Приготовление такого блюда займет примерно час, причем 50 минут из них бедра будут готовиться в духовке. Итак, пошаговое приготовление курицы:

  1. Сначала необходимо почистить лук и нашинковать его.
  2. Далее следует помыть и высушить бедра.
  3. Затем смешать майонез с приправами.
  4. Следом мясо посыпается солью и обмазывается майонезом.
  5. Далее следует расстелить фольгу, выложить на нее бедра. Сверху положить еще один слой фольги и скрепить его с нижним.
  6. Теперь мясо ставится в духовку выпекаться. За несколько минут до конца запекания верхний слой фольги нужно убрать, а бедрышки затереть сыром и опять поместить в духовку.

В таком рецепте в фольгу можно оборачивать не сразу все бедра, а каждое по отдельности. Сыром можно присыпать сразу, чтобы потом не раскрывать духовку.

Медовые куриные бедрышки в духовке (фото и рецепт)

Бедра в медовом соусе получаются очень вкусными и ароматными. Чтобы замариновать курицу таким способом нужны:

  • пять ложек меда;
  • бедра — 500 г;
  • молотый имбирь;
  • соевый соус — три ложки;
  • чеснок;
  • соль;
  • специи.

Конечно, мясо можно приготовить сразу с гарниром, чтобы сделать в духовке куриные бедрышки с картошкой. Рецепт практически такой же.

Пошаговый рецепт приготовления блюда:

  1. Первым делом смешиваются мед, соус, имбирь.
  2. Далее следует раздавить чеснок и добавить его к соусу.
  3. Следующим шагом в форму выкладываются бедра и заливаются маринадом.
  4. Мясо необходимо поставить в холодильник на пару часов.
  5. Когда бедра промаринуются, их нужно достать из холодильника и поставить запекаться.
  6. Длительность запекания — примерно час при температуре 190-200 °C.

Бедра с овощами

Как уже было сказано, курица прекрасно сочетается с любым гарниром. Пожалуй, одним из самых популярных гарниров являются овощи. Чтобы приготовить куриные бедрышки в духовке с овощами, нужны такие продукты:

  • 1 кг бедер;
  • 0,5 кг помидор;
  • 300 г моркови;
  • 0,5 кг перца;
  • соль и специи;
  • пару луковиц;
  • чеснок.

Приготовление:

  1. Первым шагом промыть бедра и высушить. Потом их нужно натереть солью и специями.
  2. Далее следует порезать все овощи.
  3. Следом нужно взять кусочек фольги, на него положить мясо, затем лук, чеснок, а потом остальные овощи.
  4. Сверху блюдо можно присолить и по желанию засыпать тертым сыром.
  5. Фольгу завернуть и мясо поставить запекаться в духовку.

Для тех, кто не хочет заморачиваться с фольгой, можно приготовить мясо с овощами в обычной форме. Для этого просто послойно выкладывается мясо, лук и овощи. Выпекать блюдо нужно при 190 °C.

Мясо с картофелем

Не менее популярным является рецепт куриных бедрышек в духовке с картошкой. Для его приготовления понадобятся:

  • полкило бедер;
  • 1 кг картошки;
  • майонез;
  • масло;
  • специи по вкусу;
  • соль.

Пошаговое приготовление:

  1. Майонез, соль, масло и специи нужно перемешать.
  2. В полученном маринаде обвалять мясо и убрать в холод мариноваться. Лучше всего оставить мясо на ночь.
  3. Далее очистить картофель и нарезать тонкими кружочками.
  4. Следующим шагом форму нужно смазать маслом и выложить туда сначала картофель, а затем мясо.
  5. Запекаются бедра примерно 45 минут при 180 °C.

Таким образом, можно приготовить вкуснейшие куриные бедрышки с картошкой в духовке. Гарнир в этом случае готовится по желанию хозяйки: вместе с мясом, или отдельно.

Полезные свойства

Курица считается диетическим мясом. Ее калорийность составляет примерно 191 ккал. Также в курином мясе содержится много полезных минеральных веществ и аминокислот. Поскольку в этом продукте совершенно нет углеводов и очень много белков, то куриное мясо рекомендуют употреблять людям, которые следят за своим весом. Чаще всего его включают в рацион тех, кто придерживается белковой диеты. Конечно в таком случае в маринадах желательно избегать масла и майонеза. Самой диетической частью курицы считается грудка. А при употреблении бедер, многие специалисты рекомендуют снимать шкурку, потому что в ней много жиров. Многие диетологи считают, что употребление куриного мяса улучшает обмен веществ. Также учеными доказано, что куриное мясо способствует нормализации давления, а еще улучшает память. Согласно отдельным научным работам, куриное мясо улучшает волосы и кожу.

Некоторые хитрости

Основным преимуществом куриных бедрышек является то, что испортить их практически невозможно. Однако, чтобы получить очень вкусное блюдо, нужно знать несколько хитростей:

  1. Вкус курицы напрямую зависит от того, сколько времени она находилась в маринаде. В идеале мясо должно мариноваться всю ночь.
  2. Если из куриных бедер достать кости, то блюдо получится немного нежнее, и не нужно будет мучиться с костями в процессе приема пищи.
  3. Для запекания лучше всего использовать стеклянную или эмалированную посуду. Другая форма может окислиться из-за маринада.
  4. Чтобы проверить готовность мяса, его нужно проткнуть ножом или вилкой. Если из него потечет прозрачная жидкость — то духовку можно выключать.
  5. Только что приготовленному мясу следует дать настояться несколько минут. Если его начать резать сразу, то весь сок вытечет.
  6. Для того чтобы при отбивании курица не разлеталась по всей кухне, ее нужно накрыть пленкой.
  7. Маринованное мясо можно не только готовить в духовке, но и жарить на сковороде или готовить в мультиварке.
  8. Чтобы блюдо получилось намного ароматнее, его можно запекать в рукаве. А оставшийся маринад станет отличным соусом для блюда.

Подведем итоги

Кроме всех вышеуказанных маринадов, бедра можно мариновать множеством других способов. Как видно, куриные бедра — это универсальный продукт, который пойдет для любого случая. Всевозможные варианты маринада куриного мяса не оставят равнодушным никого. Куриные бедрышки в духовке готовятся настолько просто, что с ними может справиться даже ребенок. Основное преимущество куриного мяса — это то, что оно сочетается практически с любыми продуктами. К примеру, для того, чтобы быстро приготовить обед, стоит просто отварить гречку, и запечь бедра. Займет это примерно час. Некоторые люди любят добавлять гречку и рис сразу к мясу. Таким образом, долив в форму немного воды, гарнир будет готовиться в соке, которое дает мясо. Так блюдо получится намного вкуснее.

Рецепт куриных бедер с хрустящей кожурой

Пищевая ценность (на порцию)
438 калорий
29 г Жир
0 г Углеводы
46 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 438
% Дневная стоимость *
29 г 37%
Насыщенные жиры 8 г 41%
250 мг 83%
392 мг 17%
0 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 0 г
46 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 22 мг 2%
Железо 2 мг 11%
Калий 496 мг 11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Если вам нравится курица с хрустящей кожицей, этот рецепт вам обязательно понравится. А поскольку вам нужны только курица, масло, соль и перец, это блюдо несложно приготовить в последнюю минуту. Куриные бедра с хрустящей кожурой станут прекрасным повседневным блюдом и идеально подходят для пикника или вечеринки.Обжаривание, а затем обжаривание бедер в тяжелой чугунной сковороде заставляет их выводить больше жира, что делает кожу хрустящей и восхитительной.

Куриные бедра стали более популярными за последние несколько лет, и не зря. Мясо доступно по цене, но при этом оно богато и ароматно по сравнению с мясом белой грудки с более мягким вкусом, и само по себе предлагает удовлетворительный вкус. Единственным недостатком является то, что в куриных бедрах больше жира, чем в груди; этот жир, однако, помогает сделать кожу идеально гладкой.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

Куриные бедра с чесночным маслом — ОЧЕНЬ легко приготовить и НАСТОЛЬКО ХОРОШО!

Куриные бедра с чесночным маслом легко приготовить, и они прекрасно сочетаются с вашими любимыми гарнирами. Кожица идеально хрустящая, а бедра такие сочные. Легко приготовить по одной схеме, не требуя маринования, и наполненный ароматом, вы можете приготовить этот рецепт на ужин сегодня вечером всего за 30 минут!

Чтобы вкусно поесть, не нужно много изысканных ингредиентов.Этот рецепт куриных бедерок с чесночным маслом приготовлен с использованием простых кухонных продуктов.

Иногда простое лучше и может быть именно тем, что вам нужно в напряженный будний вечер. Сливочно-чесночный соус восхитителен. Я использую этот соус в качестве основы для многих рецептов, таких как мой рецепт куриной грудки с чесночным маслом и бараньих отбивных с чесночным маслом, потому что он добавляет аромата любому блюду. Самое приятное то, что масляный соус хорошо сочетается с любым видом белка. Я люблю его с лососем и форелью, а еще я часто использую этот соус для приготовления свиных отбивных.Так хорошо!

Кроме того, возможно, у вас уже есть все ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда! Это делает этот рецепт курицы идеальным решением, когда вы не можете дойти до продуктового магазина.

Кроме того, если вам нравятся такие простые рецепты, как эти куриные бедра с чесночным маслом, попробуйте и эти: запеченные куриные бедра по дижону, куриные бедра и сковородку с болгарским перцем.

Как приготовить куриные бедра с чесночным маслом

Просто обжарьте мясо, чтобы кожа стала красивой и хрустящей, затем запекайте в чесночно-масляном соусе.Это так просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриные бедра — Используйте кожу на костях, чтобы получить хрустящую корочку снаружи, сохраняя внутреннюю влажность.
  • Соль и перец
  • Оливковое масло — Замените любое другое нейтральное кулинарное масло, например авокадо, рапс или овощи.
  • Чеснок — Измельчите свежие зубчики или используйте измельченный из банки.
  • Сливочное масло — Я использовал сливочное масло травяного откорма, но вы можете использовать любое масло, которое вам нравится.Обязательно используйте несоленое масло.
  • Свежая петрушка — или используйте любую свежую зелень по вашему выбору для украшения. Нет? Нет проблем, просто пропустите!

ИНСТРУКЦИЯ

Подготовить ингредиенты

  1. Протрите куриные бедра бумажным полотенцем. Это поможет приправе лучше прилипнуть к мясу и поджарить мясо. Если на ваших бедрах будет влага, они будут готовить пар, а не обжигать на сковороде.
  2. Приправить обе стороны солью и перцем.
  3. Измельчите чеснок и нарежьте петрушку, затем отложите. Таким образом, вам не придется делать это во время приготовления курицы. Если вы все подготовите заранее, приготовление станет более плавным и легким.

Коричневый цыпленок

  1. Добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне. Поместите бедра в большую чугунную сковороду и готовьте, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Не перемещайте его, так как это повлияет на шип, который вы получите.Когда куриные бедра будут готовы к переворачиванию, они больше не будут прилипать к сковороде.
  2. Если вы будете использовать обычную сковороду с антипригарным покрытием, сначала нагрейте немного масла на сковороде, прежде чем добавлять курицу, чтобы она не прилипала.

Сделайте чесночное масло и запекайте

  1. На боковой стороне сковороды растопите сливочное масло.
  2. Добавьте чеснок и перемешайте. Варить еще немного, пока чеснок не станет ароматным. Убедитесь, что он не на сильном огне, иначе чеснок не подгорит.
  3. Затем поместите сковороду в духовку и запекайте, пока курица не будет готова полностью. Если вы не используете чугунную сковороду, переложите все на противень, чтобы можно было спокойно закончить в духовке.

Наметить и подать

  1. Выньте из духовки и несколько раз полейте курицу чесночным маслом, чтобы покрыть ее.
  2. Затем украсьте нарезанной петрушкой и подавайте с любимыми гарнирами.

Хранение и подогрев

Перелейте курицу в герметичный контейнер в течение 2 часов для обеспечения надлежащей безопасности пищевых продуктов.Хранить в холодильнике до 4 дней.

Разогрейте в микроволновой печи или духовке до полного прогрева. Или отрежьте мясо от костей и разогрейте на сковороде на плите в небольшом количестве масла.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать обычную сковороду с антипригарным покрытием вместо чугуна?

Да, но вам нужно убедиться, что ручки пригодны для использования в духовке, так как куриные бедра готовятся в духовке.

Если нет, продолжайте готовить бедра на сковороде.Обязательно поливайте их чесночным маслом, чтобы усилить аромат и предотвратить подгорание масла. Как вариант, вы можете переложить все на противень и так закончить в духовке.

Мясо будет готово, если внутренняя температура достигнет 165 градусов по Фаренгейту, а сок станет прозрачным.

Что сочетается с куриными бедрами с чесночным маслом?

Поскольку они сделаны с простым чесночно-масляным соусом, возможности гарнира безграничны! Вот несколько идей для начала:

  • Жареные овощи — они отлично сочетаются с любым видом белка, особенно с курицей.
  • Я также люблю подавать эти куриные бедра с моей рисовой сковородкой с цветной капустой и грибами. Это мой самый популярный гарнир из цветной капусты, и я знаю почему. Это так хорошо!
  • Картофельный салат — Мой любимый рецепт из картофеля, потому что он очень вкусный и хорошо сочетается со всем!
  • Салат из брокколи — Такой легкий и ароматный салат. Мой ребенок любит куриные бедра.
  • Картофельный салат с цветной капустой. Еще это вкусный салат с низким содержанием углеводов. Даже лучше!

Могу ли я использовать вместо костей куриные бедра без кожи?

Вы определенно можете обменять на куриные бедра без костей и кожи.Но такой хрустящей корочки у вас не получится! Если вы заменили бедра без костей и кожи, вы можете не класть их в духовку, так как они готовятся менее чем за 20 минут на одной только плите. Просто обжарьте каждую сторону от 5 до 6 минут. Опять же, вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить, что бедра достигли внутренней температуры 165F.

Могу ли я использовать предварительно приготовленное чесночное масло?

Если у вас есть чесночное масло, купленное в магазине, вы можете использовать его вместо измельченного чеснока. Опять же, просто убедитесь, что вы используете несоленое сливочное масло, так как соленое масло различается по содержанию соли в зависимости от марки.Это самый простой способ избежать слишком соленой пищи!

Могу я это заморозить?

Приготовленные куриные бедрышки точно можно заморозить. Просто дайте ему остыть, а затем переложите его в контейнер или пакет для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, все, что вам нужно сделать, это разморозить его в холодильнике и разогреть. Кожа может не получиться хрустящей при размораживании и повторном нагревании, но вы всегда можете поместить ее под жаровню, чтобы кожа снова стала хрустящей. Обязательно заморозьте его вместе с соком в кастрюле с чесночным маслом, чтобы он оставался влажным и ароматным при повторном нагревании.

Другие рецепты куриного бедра

Если вам понравился этот рецепт, попробуйте одно из других простых в приготовлении блюд. К тому же, это все рецепты одной сковороды, как и этот!

  • 5 куриных бедер — кожа и кости в
  • Соль и черный перец — по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 5 зубчиков чеснока — измельченные
  • Свежая петрушка — нарезанная

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченные куриные бедра, куриные бедра, куриные бедра с чесночным маслом

Порция: 1/5, калорийность: 214 ккал, углеводы: 1 г, белок: 15 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 8 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 7 г, холестерин: 96 мг, натрий: 130 мг, калий: 15 мг

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Смотрите Интернет-истории, чтобы узнать о рецептах куриных бедер ниже:

опубликовано 4 мая 2021 г. пользователем Olivia

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

Эти хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке, — идеальный простой протеиновый продукт, который можно приготовить вместе с любимыми гарнирами, чтобы получить вкусный, легкий обед, который понравится всей семье!

Сегодня мы сотрудничаем с нашими друзьями из ButcherBox, чтобы предложить вам эти идеальные хрустящие куриные бедра! Вы объединяете куриную грудку или бедра? Я определенно думаю, что каждый из них может постоять за себя, но когда дело доходит до того, чтобы захотеть более сочную, развалившуюся курицу, бедра каждый раз выигрывают! Одна из моих самых любимых вещей в куриных бедрах — это хорошая хрустящая корочка, которую вы можете получить на коже — есть что-то действительно привлекательное в сочетании хрустящей кожицы и сочного мяса, которое заставляет меня пойти на кухню и взбить партия из них прямо сейчас.

Мне даже больше нравится, что хрустящая корочка может быть красиво получена без необходимости жарить в чане с маслом — вместо этого мы готовим этих плохих парней в духовке при высокой температуре!

Наш любимый источник куриных бедер — ButcherBox!

Прежде всего, что такое ButcherBox ?! ButcherBox — это служба доставки, которая может служить вашим ежемесячным источником мяса: вы выбираете кусочки высококачественного мяса, которые хотите, в своей ежемесячной коробке, а ButcherBox доставляет его прямо к вашей двери.Это потрясающе! Нам нравится удобство ButcherBox, качество поставляемого мяса (100% говядина травяного откорма, органическая курица на свободном выгуле и свинина традиционных пород), а также экономия средств и эксклюзивные предложения, доступные членам ButcherBox! Прочтите наш полный обзор ButcherBox, чтобы узнать больше.

Почему выбирают органическую курицу свободного выгула?

Курица ButcherBox — это экологически чистая курица, выращенная на свободном выгуле. Это означает, что цыплята имеют доступ на улицу в сезон, что цыплята питаются органической диетой и что им никогда не вводят антибиотики и не добавляют в них.гормоны роста. Напротив, куры, выращиваемые традиционным способом, часто не имеют выхода на улицу и могут даже выращиваться в переполненных клетках или клетках.

Однако важно знать, что не все органические курицы свободного выгула созданы одинаково! Это связано с тем, что в рекомендациях Министерства сельского хозяйства США по маркировке только указано, что цыплятам должен быть разрешен доступ снаружи, чтобы получить этикетку о свободном выгуле, без каких-либо требований относительно того, какой доступ они должны иметь или сколько времени они должны иметь возможность тратить. за пределами.

К счастью, Глобальное партнерство с животными (GAP) создало программу маркировки животных, которая проверяется посещениями ферм, чтобы помочь потребителям принимать более обоснованные решения о том, что они покупают. Сертификат GAP учитывает эти три фактора:

  • Здоровье и продуктивность — разведение животных таким образом, чтобы они были здоровыми и продуктивными, с качественными кормами и водой, укрытием и без болезней, болезней и травм.
  • Natural Living — разведение животных в среде, которая позволяет им эффективно выражать свое естественное поведение — как в помещении, так и на открытом воздухе.
  • Эмоциональное благополучие — выращивание животных в среде, которая дает им возможность быть любознательными и игривыми и сводит к минимуму беспокойство, разочарование, стресс и боль, насколько это возможно

Сертификация GAP имеет 5 уровней, и ButcherBox получает свою курицу с ферм уровня 3 GAP. Это означает, что у цыплят есть улучшенная среда, доступ на улицу, доступ к естественному свету в помещении, тень на улице и больше места.

Keto Bundle Special

Прямо сейчас ButcherBox предлагает удивительную сделку, которая включает куриные бедра с костями и кожей на коже! Вот краткое изложение: с настоящего момента и до 18 января новые участники получат БЕСПЛАТНО 1 свиной окурок, 2 фунта говяжьего фарша и 3 фунта куриных бедер на костях БЕСПЛАТНО в свою первую коробку.Зарегистрируйтесь здесь как новый участник ButcherBox!

Как сделать куриную шкурку хрустящей?

Когда мы разрабатывали этот рецепт, мы думали, почему бы не попробовать тот же метод, который мы используем для наших хрустящих запеченных крыльев буйвола? Как и крылышки, в куриных бедрах больше жира, а это значит, что их можно готовить дольше, не высушивая. Хотя я видел различные уловки, такие как посыпание пищевой соды или нанесение яичных белков на кожу курицы, чтобы она быстрее стала хрустящей, все, что вам действительно нужно, — это высокая температура (в данном случае 400 ° F) и более длительное время приготовления (мы выбрали час)!

Советы по приготовлению идеальных запеченных куриных бедер

Этот рецепт очень простой, но чтобы получить самые хрустящие запеченные куриные бедра, мы рекомендуем сделать следующее:

  1. Промокните курицу полностью досуха. Если у вас куриная кожа с самого начала влажная, она, вероятно, не станет хрустящей, как вы этого хотите!
  2. По возможности посолите курицу за 30 минут до часа. Это позволит удалить из курицы лишнюю влагу (так что положить бедра на поверхность, выстланную бумажным полотенцем — хорошая идея!) И позволит соли проникнуть в курицу.
  3. Запекайте курицу на противне с бортиком. Он будет выделять много влаги, поэтому вам понадобится ободок, но курица будет лежать слишком низко в стандартной форме для запекания и не станет полностью хрустящей.
  4. Используйте бедра с костями и кожей. Бедра без костей и кожи запекаются быстрее, а поскольку на них нет кожи, они не будут такими хрустящими.

Хрустящие куриные бедра Ингредиенты

ДВА ингредиента, да. Это все, что вам нужно для обычных хрустящих куриных бедер! Хотя вы можете добавить больше приправ в этот рецепт, вы также можете полностью оставить его как есть и по-прежнему иметь любимый вариант белка! Вот что вам понадобится:

  • Куриные бедра с костями и кожей — для начала вам понадобится около 3 фунтов куриных бедерок с кожей на костях (около 6-8 куриных бедер).
  • Морская соль — чтобы приправить бедра и удалить лишнюю влагу, используйте 2 чайные ложки морской соли.

Как приготовить хрустящие куриные бедра в духовке

Хотя этот рецепт не обязательно быстрый, он определенно ЛЕГКИЙ! Вот как это сделать:

  1. Prep — разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Вотрите соль в бедра — поместите куриные бедра на противень с бортиком, посыпьте солью куриные бедра и затем вотрите ее со всех сторон бедер.
  3. Запекать — запекать курицу в течение 1 часа или до тех пор, пока кожа не начнет вздуваться, не станет хрустящей, а сок курицы не станет прозрачным.
  4. Дайте отдыхать, подавайте и наслаждайтесь — дайте курице отдохнуть 5 минут, а затем наслаждайтесь!

Как долго вы готовите куриные бедра?

Мы готовили наши ровно час, и они были великолепны! Если вы знаете, что ваша духовка готовится немного быстрее, попробуйте уменьшить время до 50 минут.

При какой температуре запекать куриные бедра?

Чтобы кожица была красивой и хрустящей, запекайте куриные бедра при высокой температуре.Мы выпекали нашу при температуре 400 ° F.

Можно ли использовать куриные бедра без костей и кожи?

Можно, но они не станут такими хрустящими. Также нужно сократить время приготовления примерно на 20 минут, чтобы бедра не пересыхали.

Как приправить куриные бедра

Это можно сделать двумя способами: с помощью сухой приправы или соуса. Оба варианта действительно хороши, так что все зависит только от того, какой вкус вам нужен!

Приправа для куриных бедер

Чтобы приправить куриные бедра сухой приправой, посыпьте их приправами с обеих сторон, затем запекайте.Вот несколько идей приправ:

  • Порошок карри
  • Итальянская приправа
  • Прованские травы
  • Приправа для тако
  • За’атар

Соус для куриных бедер

Вы также можете нанести соус на бедра. Поскольку они готовятся дольше, я рекомендую смазать бедра любым соусом с подсластителем в последние 15 минут приготовления, чтобы он не подгорел. Вот несколько идей соусов:

Можно ли готовить овощи на одной сковороде с курицей?

Да! Крепкие корневые овощи, такие как картофель и сладкий картофель или нарезанные кубиками зимние кабачки, можно готовить в течение полных 50 минут, в то время как более мягкие овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста, зеленая фасоль и сладкий перец, следует добавлять в сковороду в последние 30 минут приготовления.

Мы надеемся, что вы воспользуетесь преимуществами Keto Bundle Special от ButcherBox и приготовите Вкусные хрустящие куриные бедра!

Печать

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

Эти запеченные куриные бедра легко приготовить, и каждый раз они получаются с идеально хрустящей кожицей и сочным цыпленком!

  • Автор: Касси Гарсия
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Общее время: 1 час 10 минут
  • Выход:
  • порций 5 1x 9017 Категория: Ужин
  • Метод: Духовка
  • 3 фунта куриных бедер с кожей на костях (примерно 6-8)
  • 1 чайная ложка морской соли
  1. Разогрейте духовку до 400 F.
  2. Положите куриные бедра на противень с бортиком и вотрите соль в обе стороны курицы.
  3. Выпекайте 50–60 минут или до тех пор, пока кожица не станет хрустящей, а сок курицы не станет прозрачным.
  4. Дайте отдохнуть 5 минут, а затем наслаждайтесь!

Ключевые слова: куриные бедра, хрустящие куриные бедра, запеченные куриные бедра, запеченные куриные бедра

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Эти Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке — действительно лучшие куриные бедра, которые я когда-либо пекла! Все благодаря секретному ингредиенту, вы можете догадаться, что это такое?

Секретный ингредиент куриных бедер, запеченных в духовке

Это мой новый рецепт лучшего домашнего коктейля и смеси для выпечки! Эти запеченные в духовке куриные бедра были полностью съедены всей семьей, и это действительно самые хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке, которые вы когда-либо ели — если только вы не готовите настоящий коктейль и запекание из упаковки.Я не предлагаю вам этого делать, потому что в моей домашней версии нет ничего, кроме чистых специй и ингредиентов.

Почему я хочу использовать куриные бедра?

  1. Куриные бедра — лучший кусок курицы для запекания ее в духовке. Куриные бедра могут немного пережариться, ведь их нужно готовить примерно до отметки 185 ° F, чтобы мясо получилось наилучшей.
  2. Куриные бедра не сохнут, как куриные грудки.Куриные грудки — мой заклятый враг, и они могут высохнуть в мгновение ока. Куриные бедра более щадящие, если их приготовить хотя бы 200 и более, они все равно останутся великолепными!
  3. Куриные бедра дешевле, по крайней мере, там, где я живу! Я могу купить упаковку из 6-8 куриных бедер на распродаже по цене ДВЕ куриных грудки, я не шучу! Когда куриные бедра поступают в продажу, я загружаю и замораживаю их в упаковках по 8. Да, 8, потому что, когда я делаю эти хрустящие запеченные в духовке куриные бедра для моей семьи из четырех человек, мы все едим ДВА куриных бедра! Они такие хорошие!

Видео об удалении костей и разделке куриных бедер

Это отличное видео, показывающее, как очистить куриное бедро от костей и разделать на него филе, если вы хотите, чтобы курица была больше, чем курица на кости.В этом видео также показано, как это сделать и сохранить эту кожу, а это означает, что вы получите нежные кусочки запеченных куриных бедер, которые будут хрустящими снаружи от этой кожи!

Но в большинстве рецептов сказано, что куриные бедра запекаются при температуре 165 ° F?

Да, многие рецепты советуют запекать куриные бедра при температуре 165 ° F, и это просто из соображений безопасности. Рекомендуемые температуры для приготовления мяса, рекомендованные Министерством сельского хозяйства США, определенно скажут вам, что курицу следует готовить до этой температуры. Однако это не означает, что запеченные куриные бедра на самом деле являются лучшей консистенцией или готовым продуктом при температуре 165 ° F.Знаете ли вы, что для того, чтобы получить лучшие куриные бедра, запеченные в духовке, вам нужно нагреться до 185 ° F? Это малоизвестный факт, который я узнал от многих своих друзей-поваров, которые никогда бы не приготовили меньше этого. Мясо куриного бедра необходимо приготовить при более высокой температуре окончательной обработки, чтобы разрушить темные волокна мяса и жир. Из-за этого жира куриные бедра получаются такими вкусными, но еще и потому, что их нужно готовить при более высокой температуре. Вот как вы получите самые нежные, хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке, которые поразят вас!

Вы только посмотрите на запеченное куриное бедро на фото ниже и насколько нежным получается мясо!

Как получить самые нежные хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке: советы и рекомендации

  • Обязательно используйте масло канолы в моем домашнем коктейле и выпечке.Я знаю, что многие люди откажутся от этого, чтобы сделать смесь менее калорийной, и это нормально, но понимают, что вы потеряете хрустящую текстуру. Это масло делает их такими хрустящими. Это все натуральные, цельные ингредиенты, так что наслаждайтесь!
  • Используйте рапсовое масло холодного отжима — так в нем не будет химикатов. Качественное масло канолы действительно полезно!
  • Выпекайте куриные бедра при температуре не менее 185 ° F. Поверьте мне. Попробуйте один раз, и вы поймете, что всю жизнь пекли куриные бедра.Я знал и позвольте мне сказать вам, что я хотел бы знать об этом раньше! Вам понравится, как получаются запеченные в духовке куриные бедра, если они приготовлены правильно! Жизнь меняется! Кроме того, они настолько снисходительны, что если вы переварите их до 200 или около того, это даже не имеет значения.
  • Куриные бедра нужно запекать при температуре 400 ° F, как и советуют купить в магазине коктейль и выпечка. Это потому, что вам нужно, чтобы жир двигался, растворялся и становился хрустящей корочкой на куриных бедрах! Для запекания куриных бедер не нужно медленное и медленное, вам нужен быстрый и серьезный жар!
  • Используйте куриные бедра с костями.Мало того, что они дешевле (вы должны заплатить за чье-то время, чтобы удалить эти кости, помните!), Кость добавляет вкуса конечному результату. Не верите мне? Приятного аппетита сказал, что куриные бедра на костях лучше!

Если вы ищете еще больше отличных рецептов с курицей, попробуйте те, которые перечислены ниже, есть ароматы для всех!

  1. Лучшие хрустящие куриные ножки, запеченные в духовке
  2. Раздавленная курица с помидорами
  3. Запеченный жареный цыпленок в духовке для мужчин
  4. Самый лучший рецепт жареной курицы в духовке.
  5. Запеченная курица с кунжутом

Всем удачи!

Любовь,

Карлинн

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ к Доске РЕЦЕПТОВ КУРИЦЫ или ИДЕЙ УЖИНА и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Edmonton Food Bank. Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

Стол в прериях

Ужины, пикники и светские мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

Узнать больше

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.Достаньте большой противень с бортиками и отложите в сторону.

  • Полностью смешайте все ингредиенты для встряхивания и запекания. Выньте 1/2 смеси и поместите в большой герметичный пластиковый пакет.

  • Убедитесь, что куриные бедра смочены водой, а затем поместите в пакет по 2 штуки. Встряхните, пока куриные бедра полностью не покроются. Выложить на несмазанный противень. Повторяйте, пока все куриные бедра не будут готовы.

  • Выпекайте в духовке примерно 30 минут или пока куриные бедра не нагреются до 185 ° F.Вынуть и подавать горячим.

  • Храните оставшийся коктейль и выпекайте в закрытом контейнере в холодильнике до 3 недель.

Все калории и информация основаны на стороннем калькуляторе и являются приблизительными. Фактическая информация о питательных веществах будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения и т. Д. Калории рассчитаны на порцию из двух куриных бедер на человека и не являются точными, они включают всю панировку, которая не является точным количеством.

калорий: 796 ккал, углеводов: 57 г, белков: 46 г, жиров: 41 г, насыщенных жиров: 10 г, холестерина: 221 мг, натрия: 2942 мг, калия: 645 мг, клетчатки: 3 г, сахара: 4 г, витамина А: 1015 МЕ, витамина С: 0.4 мг, кальций: 138 мг, железо: 5,4 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питательных веществах будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Хрустящие куриные бедра, запеченные в ложке, вилка, бекон

Домой> Блог> Ужин> Хрустящие куриные бедрышки, запеченные

, автор: Jenny Park · Опубликовано: · Изменено:

Хрустящие куриные бедра с хрустящей корочкой — очень простой и вкусный обед или ужин, который можно приготовить менее чем за час.Картофель из сеголетков запекается под курицей, что делает его вкусным и вкусным. Это блюдо понравится всей семье!

Курица является основным продуктом питания в обоих наших домах, особенно эти хрустящие запеченные куриные бедра! У нас всегда есть куриные бедра в нашем холодильнике или морозильной камере, и мы приготовим этот супер простой и вкусный рецепт, когда нам нужно вместе устроить последний обед или ужин!

Как приготовить хрустящие запеченные куриные бедра

Процесс

  1. Разогрейте духовку до 400˚F.
  2. Промокните куриные бедра насухо бумажным полотенцем.
  1. Посыпьте обе стороны бедер 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца.
  2. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте масло и перемешайте, чтобы равномерно покрыть сковороду. Добавьте бедра кожей вниз и поджаривайте 5–6 минут, пока кожа не станет коричневой и не станет хрустящей.
  3. Переверните каждое бедро и продолжайте поиск еще 3-4 минуты.
  4. Снимите бедра со сковороды и переложите на тарелку.
  1. Перемешайте картофель, 1 1/2 чайных ложки листьев тимьяна, чеснок, масло, лимонный сок и оставшиеся соль и перец в миске, пока картофель не станет равномерно покрытым.
  1. Выложите картофель в сотейник ровным слоем.
  2. Посыпьте картофель куриными бедрами кожицей вверх и веточками тимьяна.
  1. Перенесите сковороду в духовку и запекайте в течение 25–30 минут или пока бедра не сварится (соки должны течь прозрачно, когда курица нарезана, а внутренняя температура составляет 165 ° F), а картофель станет нежным.
  2. Выньте курицу и картофель из духовки и дайте курице постоять около 5 минут.
  3. Посыпьте оставшимся тимьяном, цедрой лимона и хлопьями морской соли (по желанию).Служить.

Необходимые инструменты

Варианты наших хрустящих куриных бедрышек

Нам нравится, когда этот рецепт остается простым, но есть много разных вещей, которые вы можете сделать с этим рецептом в зависимости от личных предпочтений.

  • Уменьшите количество картофеля вдвое и добавьте в картофельную смесь молодую морковь , чтобы добавить в блюдо еще немного овощей.
  • Смешайте ароматы, добавив другие травы , например, измельченный розмарин или чеснок.
  • Используйте соль приправы , чтобы придать курице смелый вкус. Нам нравится использовать приправу каджун или копченую соль!

Что подавать с хрустящими запеченными куриными бедрами

  • восхитительный салат
  • жареный брокколи или цветная капуста
  • хрустящий багет для впитывания шмелевой жидкости на дне сковороды

Советы и рекомендации для хрустящей кожи

  • Тщательно промокните курицу бумажным полотенцем, особенно кожу.Это значительно уменьшит образование пара при попадании на кожу куриной кожицы, что приведет к хрустящей корке.
  • После того, как куриная кожа пригорает в сковороде, не толкайте и не толкайте бедра, пока не придет время их переворачивать. Это позволит коже правильно отрисоваться.
  • Если у вас есть время, поместите курицу на противень, оборудованный решеткой для охлаждения, кожей вверх и поместите в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы по-настоящему высушить кожу. Однако это не совсем необходимо, и без этого шага вы все равно можете получить вкусную и хрустящую куриную кожицу.

Еще больше вкусных рецептов с курицей, которые вам обязательно понравятся


Хрустящие куриные бедра, запеченные

Очень хрустящие запеченные куриные бедра — это очень простой и вкусный обед или ужин, который можно приготовить менее чем за час. Картофель из сеголетков запекается под курицей, что делает его вкусным и вкусным. Это блюдо понравится всей семье!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 2

ИНСТРУКЦИИ

  • Разогрейте духовку до 400˚F.

  • Промокните куриные бедра насухо бумажным полотенцем. Посыпьте бедра с обеих сторон 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца.

  • Поставьте сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте масло и перемешайте, чтобы равномерно покрыть сковороду. Добавьте бедра кожей вниз и поджаривайте 5–6 минут, пока кожа не станет коричневой и не станет хрустящей. Переверните каждое бедро и продолжайте обжигать еще 3-4 минуты.

  • Снимите бедра со сковороды и переложите на тарелку.

  • Перемешайте картофель, 1 1/2 чайных ложки листьев тимьяна, чеснок, масло, лимонный сок и оставшиеся соль и перец вместе в миске, пока картофель не станет равномерно покрытым.

  • Выложите картофель в сотейник ровным слоем.

  • Положите сверху на картофель куриные бедра кожицей вверх и добавьте веточки тимьяна.

  • Перенесите сковороду в духовку и запекайте в течение 25–30 минут или до готовности бедер (соки должны стекать, когда курица нарезается, а внутренняя температура составляет 165˚F), а картофель нежный.

  • Выньте курицу и картофель из духовки и дайте курице постоять около 5 минут. Сверху выложите оставшийся тимьян, цедру лимона и хлопья морской соли (по желанию). Служить.

ПРИМЕЧАНИЯ

Варианты наших хрустящих куриных бедрышек

Мы любим, чтобы этот рецепт был простым, но есть много разных вещей, которые вы можете сделать с этим рецептом в зависимости от личных предпочтений.
  • Уменьшите количество картофеля вдвое и добавьте в картофельную смесь молодую морковь , чтобы добавить в блюдо еще немного овощей.
  • Смешайте ароматы, добавив другие травы , например, измельченный розмарин или чеснок.
  • Используйте соль приправы , чтобы добавить курице жирный вкус. Нам нравится использовать приправу каджун или копченую соль!

Советы и рекомендации для создания хрустящей кожи

  • Тщательно промокните курицу бумажным полотенцем, особенно кожу. Это значительно уменьшит образование пара при попадании на кожу куриной кожицы, что приведет к хрустящей корке.
  • После того, как куриная кожа пригорает в сковороде, не толкайте и не толкайте бедра, пока не придет время их переворачивать. Это позволит коже правильно отрисоваться.
  • Если у вас есть время, поместите курицу на противень, оборудованный решеткой для охлаждения, кожей вверх и поместите в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы кожа действительно высохла. Однако это не совсем необходимо, и без этого шага вы все равно можете получить вкусную и хрустящую куриную кожицу.

калорий: 1101 ккал Углеводы: 119 г Белки: 51 г Жиры: 43 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 221 мг Натрий: 2881 мг Калий: 3067 мг Клетчатка: 16 г Сахар: 6 г Витамин A: 387 МЕ Витамин C: 158 мг Железо: 7 мг Кальций: 124 мг

КУХНЯ: АМЕРИКАНСКАЯ

КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: рецепт куриного бедра, хрустящая курица, рецепт для всей семьи

КУРС: ужин, обед, основное блюдо

— @simplybeautifuleating

Рецепт Введение От feedfeed

Этот рецепт представлен в нашем информационном бюллетене Еженедельного Планировщика Питания.Подпишитесь на это здесь, чтобы получать 6 отличных рецептов ужина (вместе с полным списком покупок) на ваш почтовый ящик каждое воскресенье!

Подробности

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Покупка ингредиентов

Добавляйте ингредиенты прямо в свою любимую онлайн-корзину для продуктов (если таковая имеется).

Купить сейчас

Рецепт

ингредиентов

  • 10 куриных бедер с костью и кожей
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 чайные ложки сладкой паприки
  • 1 чайная ложка 9017 горшка черного перца
  • Медово-чесночный соус Диана, для украшения по желанию

Метод

  • Шаг 1

    Разогрейте духовку до 450F * (см. Примечание ниже).

  • Шаг 2

    Хорошо просушите куриные бедра бумажными полотенцами. Чем суше, тем лучше. Смешайте соль, перец, перец и разрыхлитель в небольшой миске, затем слегка посыпьте каждую сторону кожи бедер и дно. Аккуратно нанесите приправу на каждый кусочек, чтобы равномерно покрыть его. Подготовьте большую форму для запекания, застелив ее фольгой.

  • Шаг 3

    Положите куриные бедра на форму для выпечки (я использую антипригарное или опрыскиваю ваши антипригарным спреем).Оставьте немного места между кусочками курицы, чтобы они не прилипали друг к другу.

  • Step 4

    *** вот на что нужно обратить внимание *** Поместите курицу в духовку и сразу же уменьшите температуру до 425˚F при конвекционном приготовлении (если возможно). Хитрость заключается в том, чтобы обеспечить циркуляцию конвекционного воздуха для максимальной четкости. Выпекать 35-40 минут, курица должна быть золотисто-коричневой.

  • Шаг 5

    Дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол, или вы можете добавить их в любой соус, который пожелаете.Мне нравится использовать любой вкус соуса Диана.

Хрустящие куриные бедра, запеченные — запекать. Есть. Повторить.

Эти хрустящие запеченные куриные бедра готовятся к духовке всего за 10 минут и имеют фантастический вкус. Моя семья не может насытиться этой едой!

Однажды ночью я испекла хрустящие куриные бедра по прихоти. У нас не было никаких планов на ужин, вот что случилось.

Супер быстрые и легкие, и в итоге они стали одним из тех приятных сюрпризов, за которые их все полюбили.

И затем у нас они были еще 5 или 6 раз в этом месяце, и я решил, что рецепт слишком хорош, чтобы не делиться!

Эти запеченные куриные бедра так быстро и легко приготовить, что их можно готовить в духовке еще до того, как они прогреются.

И, скорее всего, у вас есть все ингредиенты для вкусной приправы, которой они покрыты.

На этих запеченных куриных бедрах много приправ, которые нам очень понравились, но вы определенно можете уменьшить их количество, если хотите.

Я не пробовал этот рецепт ни с чем, кроме кожи или костей в куриных бедрах, но я думаю, что он подойдет для голеней или куриных ножек с прикрепленной спинкой, если хотите.

Я бы не советовал использовать в этом рецепте курицу без кожи и костей, так как она настолько хороша, потому что имеет приправленную хрустящую кожуру.

И это исходит от человека, который обычно снимает кожу с курицы.

Вот несколько отличных вариантов, чтобы подать эти хрустящие запеченные куриные бедра:

Как приготовить хрустящие запеченные куриные бедра:

  • Обязательно промокните курицу бумажным полотенцем перед тем, как покрыть ее оливковым маслом и смесью приправ.Если вы сделаете это в духовке, кожица станет более хрустящей.
  • Возможно, вы не захотите использовать всю приправу. Это — это щедрая сумма, но мы любим эту курицу с большим количеством приправ.
  • На противень будет стекать курица, поэтому используйте сковороду с бортиками. Вы можете поставить решетку на противень так, чтобы курица была сверху, если хотите, но я никогда не считал проблемой, чтобы курица была прямо на противне. Пока курица перевёрнута кожей, а сковорода достаточно большая, капли не должны влиять на хрустящую корочку курицы.

Вот еще несколько отличных рецептов курицы для вас:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Состав

  • 6-8 куриных бедер с кожей, на костях
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/2 чайной ложки тимьяна

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
  2. Промокните куриные бедра бумажным полотенцем и поместите их на противень с бортиком.
  3. Смажьте курицу оливковым маслом с обеих сторон.
  4. В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, перец и тимьян.
  5. Обильно посыпьте этой смесью приправ поверх курицы, покрыв обе стороны и оставив на противне поверхность куриной кожи вверх.
  6. Запекайте курицу в течение 40-45 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра (не касаясь костей), не покажет 165 градусов по Фаренгейту.

Банкноты

Я использую всю смесь приправ, обильно посыпая ею курицу. Если вы предпочитаете немного меньше, вы можете уменьшить количество готового блюда (или просто не использовать его полностью), но курица вкусная с большим количеством приправ.

В противне будет довольно много сока от курицы. Я не считаю, что это вообще влияет на хрустящую корочку курицы, так как кожа находится вверху, но если вас это беспокоит, вы также можете запечь курицу, положив ее на решетку поверх противня.

Leave a Reply