Курица с овощами на сковороде рецепты: Курица с овощами на сковороде (чахобили) рецепт с фото

Содержание

Булгур с курицей и овощами (на сковороде)

Сковородка более подходящая посуда для булгура, чем кастрюля. Крупа должна распариваться и тушиться в доведенной до полуготовности подливки из мяса курицы и овощей. Выбранное количество воды определяет последующую консистенцию блюда.

Если нужен рассыпчатый булгур, берут соотношение крупы и воды 1:2. Когда намереваются получить вязкую кашу, сразу добавляют больше жидкости, соотношение будет 1:3. Булгур с курицей легко переносит повторные разогревания, каш можно приготовить в большой сковороде на 2-3 дня, а потом разогревать. Она будет казаться свежеприготовленной. В подливку добавляют хорошую приправу для плова, сметана уравновесит ее остроту.

Продукты

  • куриная грудка – ½ шт.;
  • булгур – ¾ ст.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • сметана – 50 мл;
  • морковь – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • приправа для плова – 1 ч. л.

 

Рецепт приготовления

Овощи выбирают некрупные, ведь они будут играть только вспомогательную роль. А сметану желательно взять пожирнее, чтобы компенсировать низкую жирность куриного филе.

1. Грудку разделывают, кусочки филе выкладывают на сковороду.

2. Маленькую морковку рубят кубиками.

3. Добавляют порезанный болгарский перец.

4. Лука должно быть больше, чем моркови. Форма нарезки у этих овощей – одинаковая.

5. Переспевшие сладкие помидоры натирают на терке.

6. Наливают в сковородку подсолнечное масло и кладут половину чайной ложки соли.

7. Сковороду накрывают крышкой. Курица тушится в течение 20 минут без добавления воды, овощи обеспечат подливку жидкостью. Огонь – медленный.

8. Когда ароматная овощная подливка готова, приходит черед сметаны.

9. Высыпают приправу для плова и еще половину чайной ложки соли.

10. Высыпают булгур, этап промывания крупы можно пропустить. Для обработанной расфасованной крупы такая вольность допускается.

11. В сковородку наливают воду, температура жидкости не имеет значения. Мясной бульон в этом случае не используется, чтобы не переборщить с жирностью. Но если вдруг у вас под рукой оказался бульон из сушеных лесных грибов, он создаст потрясающий вкусовой эффект.

12. Как только вода закипит, огонь переводят в медленный режим. Булгур варится под крышкой в течение получаса. Крупу перемешивают каждые 10 мин.

13. Если по истечении указанного времени в сковороде осталась жидкость, снимают крышку и увеличивают огонь.

14. Булгур с курицей посыпают свежим укропом и подают со свежими овощами.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Рассыпчатый рис с курицей и овощами на сковороде: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 13.6k. Опубликовано

На приготовление быстрого, сытного ужина из простых продуктов, которые всегда под рукой, потребуется совсем немного времени. Рассыпчатый рис с мясом курицы и овощами приправляем любимыми специями, зеленью и подаем горячим как самостоятельное блюдо. Получается не только очень вкусно, но и достаточно бюджетно.

Чтобы рис получился рассыпчатым, желательно взять именно пропаренный, а не обычный круглозерный рис. Но тут уже что найдется на вашей кухне – в итоге на вкусе блюда это практически не отразится.

Ингредиенты:

  • Филе курицы (бедро) – 400 г.
  • Рис пропаренный – 150 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец болгарский – ½ шт.
  • Морковь средняя – 1 шт.
  • Масло растительное рафинированное – 50 мл.
  • Вода – 400 мл.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Время приготовления – 40 минут. Количество порций – 4.

Как приготовить:

1. Подготовим необходимые продукты и начнем готовить. Овощи предварительно чистим и промываем в холодной воде. Куриные бедрышки освобождаем от костей и так же промываем в воде.

2. Мясо режем брусочками и слегка обжариваем на сильном огне с добавлением растительного масла.

3. Морковь, сладкий перец и лук режем произвольно, но достаточно крупно.

4. Овощи всыпаем в сковороду с мясом и обжариваем все вместе примерно 5-7 минут при постоянном помешивании. Следим, чтобы ничего не пригорело.

5. Рис промываем в холодной воде несколько раз, пока она не станет прозрачной.

6. Добавляем к мясу и овощам промытый рис, молотый перец и соль по вкусу, лавровый лист. Также по желанию добавляем любую любимую приправу для риса. В нашем случае это смесь пряных трав и специй. Вливаем фильтрованную воду, накрываем сковороду крышкой и доводим все до кипения.

С момента закипания огонь убавляем до минимального и готовим дальше рис с курицей и овощами еще 20 минут. Затем нагрев отключаем и оставляем под крышкой на 15 минут.

Рассыпчатый рис с курицей и овощами на сковороде готов.

Перед подачей аккуратно смешиваем рис с мясом и овощами и подаем горячим с зеленью, любым соусом по желанию, салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Омлет с курицей и овощами на сковороде: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Очень часто случается так, что совершенно нет желания возиться с ужином, а кушать-то хочется. Можно быстро приготовить вкусное и сытное блюдо из самых простых ингредиентов, которые почти наверняка имеются в каждом холодильнике. Понадобится несколько яиц, мясо (курица), луковица и замороженные овощи. Если запечь такое блюдо в духовке с минимальным добавлением масла, то ужин получится не только вкусным, но и полезным. Кстати, такой омлет можно приготовить не только на ужин, а и на любой другой прием пищи.

Ингредиенты

  • 200 г куриного филе
  • 5 куриных яиц
  • 150 мл молока
  • 150 г замороженной овощной смеси (кабачки, морковь)
  • 1 луковица
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ч. л. соли
  • специи по желанию и по вкусу

Приготовление

1. На сковороде растопите кусочек сливочного масла. Средних размеров луковицу почистите и нарежьте мелкими кубиками или более крупно, если так больше нравится. Обжарьте на сливочном масле до появления карамельного оттенка.

2. Выложите в сковороду замороженные овощи, размораживать их предварительно не нужно, можно лишь слегка промыть проточной водой в дуршлаге. Помешивая, обжарьте овощную смесь вместе с луком в течение 3-4 минут.

3. Пока обжариваются овощи, помойте и нарежьте куриное филе. Добавьте нарезанные куриные кусочки в сковороду к овощам. Кусочки делайте небольшие, чтобы они успели дойти до готовности, ведь весь процесс приготовления омлета занимает около 20-25 минут.

4. Пока обжаривается курица, вбейте в миску куриные яйца и долейте молоко, хорошенько взбейте венчиком, в процессе подсолите. Также нужно подсолить и присыпать специями курицу и овощи в сковороде. Вылейте яичную смесь в сковороду и убавьте огонь до минимума, накройте крышкой.

5. Через 5-7 минут омлет с курицей и овощами будет готов. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте со свежими овощами.

Комментировать

No votes yet.