Крем для вафельных коржей рецепт: Вафельный торт со сгущенкой — Кулинарные пошаговые рецепты с фото

Содержание

Крем для торта из вафельных коржей в домашних условиях

Мало кто откажется от вкусного тортика к чаю, тем более если его можно легко и быстро приготовить из вафельных коржей с кремом. В этой публикации лучшие рецепты крема помогут выбрать крем для торта из вафельных коржей по вашему вкусу и угостить семью и гостей хрустящим тортиком с нежной прослойкой.

Вкус такого торта напрямую зависит от самого крема, ведь вафельные коржи имеют абсолютно нейтральный вкус. И правильно подобранный крем — залог успеха такого десерта.

Крем для торта из вафельных коржей со сгущенкой

Вафельный торт с таким кремом получается очень вкусным. Крем нежный, не приторный, вкусный и отлично гармонирует с вафельными коржами. По желанию, в состав такого крема, вы можете дополнительно ввести несколько ложек предварительно обжаренных молотых орехов — получится тоже отлично.

Ингредиенты:
Варёное сгущённое молоко — 350 г
Масло сливочное — 350 г
Мёд — 3 ст. л.
Молоко — 4 ст. л.
Печенье песочное — 200 г

Готовим вкусный крем со сгущенкой для вафельного тортика


200 г печенья измельчить в мелкую крошку. Отлично с этим справляется кухонный комбайн (насадка металлический нож).
350 г масла комнатной температуры взбить в пышную пену. Добавить 3 ст. л. мёда и ещё раз взбить.
Частями добавлять в масляную смесь варёное сгущённое молоко (350 г), постоянно взбивая.
Подмешать измельчённое печенье.
Добавить кипячёное и охлаждённое молоко (4 ст. л.). Перемешать. Масса должна стать как густая сметана.
Крем готов к работе.

Приятного чаепития с вафельным тортиком!

Как сделать вкусный крем из сметаны и сгущенки

Чем жирнее сметана, тем проще взобьется крем.  В рецепте сметана 35% жирности. Сметану с малой жирностью (15-20%) рекомендуется откинуть на марлю и отжать сыворотку, тогда крем получится плотным. А еще лучше взять вареную сгущенку, вместо обычной. И крем получится вкуснее, и форма будет плотнее.

Ингредиенты:
Сгущенное молоко вареное — 1 банка
Сметана — 300 мл 35%
Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:


В миску выложите всю сметану, предварительно откинув ее на марлю и получив более плотную консистенцию. Добавьте половину сгущенки и ванильный сахар или ваниль. Почему половину? А чтобы регулировать степень сладости крема. Не всем по вкусу очень сладкий крем, а так есть вариант выбора. Взбить сгущенку со сметаной до однородности.
Попробовать, и если мало сладости, добавить еще сгущенки.
Хорошо взбитый крем имеет пышную и однородную структуру.
Эта часть крема из сметаны и сгущенки для торта осталась для завершающего аккорда, чтобы промазать бока. Украшайте ваш тортик, приятного чаепития!

Рецепт вкусного шоколадно-лимонного крема для вафельного тортика

Интересное сочетание кремов, да еще и с лимонной ноткой поднимет вам настроение и также непременно понравится детям!
Ингредиенты:
1 банка сгущеного молока
200 г сливочного масла
100 г обжаренного и измельченного миндаля
1 ч.л. лимонного сока
цедра половины лимона
0,5 плитки темного шоколада
Для глазури:
0,5 плитки темного шоколада
50 г сливочного масла
Для украшения:
цедра лимона и ядра миндаля

Приготовление:


Для шоколадного крема растопить шоколад на водяной бане или в СВЧ, добавить 100 г сливочного масла, перемешать.

Влить половину банки сгущенного молока, все хорошо перемешать.


Для лимонного крема с миндалем соединить оставшееся сгущенное молоко со сливочным маслом, добавить цедру и сок лимона.
Затем добавить миндаль. Хорошо перемешать.
Каждый вафельный корж смазывать по очереди разными кремами и укладывать друг на друга.
Пока не закончатся все ингредиенты. Положить на торт груз и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Для глазури растопить шоколад, добавить сливочное масло, перемешать. Верхний корж торта смазать глазурью.
Украсить торт целыми ядрами миндаля и цедрой лимона.
Приятного аппетита!

Творожный крем с кофе для торта

Творожные крем — это и вкусно, и полезно. Таким кремом можно прослоить вафельный и бисквитный торт, наполнить им эклеры или профитроли, а можно подать как самостоятельный десерт.

Ароматизировать такой крем можно чем угодно, в рецепте кофейный экстракт, который можно заменить на 0,5 ч. л. растворимого кофе. Кофе надо будет растворить в 1 ст. л. воды и добавить в крем. А можно просто добавить кофе на этапе взбивания творога со сметаной. Так как крем — творожный, то лучше его употребить сразу.


Ингредиенты:
Творог мягкий — 400 г
Сливочное масло — 180 г
Сметана — 200 г
Сгущенное молоко — 0,5 банки (банка — 380 г)
Кофейный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:


В чашу кухонного комбайна выкладываем творог и сметану. Взбиваем.
Добавим сгущенку и вновь взбиваем.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем в пышную светлую массу.
Добавим творожную массу и вновь взбиваем.
Затем очередь кофейного экстракта. И финальное взбивание буквально пару секунд, чтобы экстракт разошелся.
Творожный крем с кофе готов. Он очень нежный, пышный, вкусный и ароматный.  Таким кремом можно прослоить вафельный и бисквитный торт, наполнить им эклеры или профитроли, а можно подать как самостоятельный десерт.
Приятных вам десертов!

Рецепт вкусного крема из сгущенки и масла

Это, пожалуй, один из самых простых кремов. Роль заварной основы в масляном креме со сгущенкой играет сгущенное молоко. Кроме сгущенки понадобится еще сливочное масло. Остальные 2 ингредиента (коньяк и ванильный сахар) являются дополнительными, без них вполне можно обойтись, хотя они существенно улучшают вкус крема. Вместо коньяка можно использовать любой другой ароматизатор – ромовый, карамельный, миндальный и другие.

Ингредиенты:
Масло сливочное — 150 г
Коньяк — 1 ч. л.
Сгущенка — 120-150 г
Сахар ванильный — 0,5 пакетика

Приготовление:


Масло нарезать кусочками и оставить на некоторое время, чтобы оно стало мягким: размягченное масло легче взбивать.
Сгущенку в масло добавляем постепенно: сначала 2-3 ложки, взбиваем миксером, затем еще немного, и, наконец, все сгущенное молоко по норме. Начинаем взбивание с малых оборотов миксера, а заканчиваем на высоких.
Добавляем коньяк и ванильный сахар. Взбиваем крем, пока масса не станет однородной и пышной.
Крем из масла и сгущенки готов. Можно использовать его по назначению. А сфера применения масляного крема со сгущенкой весьма широка: торты, заварные пирожные, эклеры, корзиночки, печенье «Орешки».

Незаменим крем из масла и сгущенки и для простых тортов, которые готовятся без выпечки. Кроме вафельного из коржей еще, например, торт из сгущенки и печенья или же торт из кукурузных палочек. В рецептах крема можно использовать как вареную сгущенку так и белую – не вареную. Приятного аппетита!

Заварной крем для торта из вафельных коржей

Такой тортик выручит вас, когда срочно нужно что-то к чаю, если гости на пороге. Крем готовится просто и получается очень вкусным. Такой заварной крем можно сделать для разных десертов.

Ингредиенты:
Молоко — 500 мл
Мука — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Кокосовая стружка

Приготовление:


Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно подтаяло. В кастрюлю с толстым дном вбиваем яйца, вводим муку и сахарный песок.
Венчиком или вилкой немного растираем эту массу и затем постепенно вливаем молоко несколько раз, все время помешивая.
Получившуюся смесь ставим на несильный огонь, и варим, непрерывно помешивая. Когда масса заварного крема начнет кипеть, сразу же снимаем ее с огня и оставляем остывать. По мере остывания она становится гуще.
Как только смесь немного остыла, а масло размягчилось, добавляем масло в крем.
Смешиваем его до однородности. Заварной крем для торта из вафельных коржей готов.
Затем обмазываем вафельные коржи кремом и собираем вафельный тортик.
Сверху оформляем торт цветной кокосовой стружкой или тертым шоколадом по вашему вкусу.
Готовый торт поставить на некоторое время в холод или сразу же подавать на стол к чаю. Приятного аппетита!

Крем для вафельного торта с арахисом и сгущенкой

Крем с приятным карамельным арахисово-шоколадным вкусом.
Ингредиенты:
Крекер шоколадный — 350 г
Сгущенка вареная — 650 г
Масло сливочное — 250 г
Арахис жареный — 200 г

Приготовление:
Жареный арахис высыпаем в измельчитель и немного его измельчаем.
Точно также немного измельчаем шоколадный крекер. В совсем мелкую крошку измельчать не нужно, должны остаться небольшие кусочки.
Сливочное масло комнатной температуры немного взбиваем миксером. К нему добавляем вареную сгущенку. Все взбиваем до получения однородной массы.
В получившийся крем высыпаем измельченный арахис и шоколадный крекер. Все хорошо перемешиваем ложкой.
Собираем из вафельных коржей с кремом торт. Торт ставим настаиваться в холодильник как минимум на час.

Такой вафельный торт получается с приятным карамельным арахисово-шоколадным вкусом. Этот торт понравится всем. А главное, что на его приготовление вам понадобится совсем мало времени. Приятного аппетита!

Приглашаю на мой канал YouTube праздничных поздравлений с 9 мая, Днем Победы, подписывайтесь на канал, делитесь в соцсетях красивым видео поздравлением.

Надеюсь статья пригодится сладкоежкам, также Вам будут интересны эти публикации — творожные пончики с начинками, рецепты классических пышных пончиков, конфеты рафаэлло в домашних условиях своими руками.

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

творожный, со сметаной и сгущенкой

14 апреля 2017 25622

Один из самых простых тортов – это торт из вафельных заготовок. Его сможет приготовить каждая хозяйка, ведь для этого всего-то нужно промазать каждый вафельный слой кремом. Раньше для такого десерта использовали только сгущенку, сейчас же благодаря экспериментам кулинаров, существует большое разнообразие начинки.

Какой крем подойдет для вафельных коржей? На самом деле, смазать вафельные коржи можно продуктами, которые есть в каждом холодильнике. Это может быть творог, повидло, сметана, шоколад. Если дать разыграться своей фантазии, то можно использовать разные начинки для каждого слоя.

Сметанный крем для вафельных коржей

Ингредиенты Количество
жирная сметана (20%) — 400-500 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
сахарная пудра — 150 г
Время приготовления: 10 минут Калорийность на 100 грамм: 310 Ккал

Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое к чаепитию, но у вас нет много времени? Вафельный торт со сметанным кремом готовится быстро и просто, а ваша семья или гости просто «пальчики оближут». Сметанный крем очень нежный и воздушный. Готовится он элементарно и не потребует дорогих продуктов.

Пошаговый рецепт:

  1. Сметану выливаем в миску и ставим на лед или в кастрюлю с холодной водой;
  2. Через 15-20 минут взбиваем венчиком или миксером на низкой скорости. Должна получиться густая пена;
  3. Просеиваем сахарную пудру и добавляем ее вместе с ванильным сахаром к сметане;
  4. Хорошенько все перемешиваем;
  5. Готово, можно смазывать коржи.

Сметанный крем относительно не стойкий, долго хранить его также нежелательно. Поэтому после приготовления сразу смазывайте коржи и приглашайте гостей к чаепитию.

По желанию можно добавить любимые фрукты или же ягоды, так тортик получится не только вкусным, но и красивым.  А любителям шоколадных кремов рекомендуется добавить немного какао.

Крем «Пятиминутка» со сгущенным молоком и маслом

Масляный крем со сгущенкой – просто идеальный вариант для вафельного торта. Он нежный, сладкий и очень вкусный. Готовится он не более 5 минут, а после приготовления отлично держит форму.

Если тортик готовится для детского праздника, можно каждый слой сделать разноцветным. Для этого крем нужно разделить по пиалочкам и в каждую по капельке добавить пищевого красителя разных цветов.

Что понадобится:

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
масло сливочное 200-250 г
сгущенное молоко  полный стакан
ванилин/ванильный сахар на кончике ножа/1 ч.л.

Время на приготовление — понадобится 5 минут.

Калорийность на 100 г составит 415 ккал.

Начинаем приготовление:

  1. Масло предварительно вынимаем из холодильника, чтобы оно не было твердым;
  2. Выложить в миску и взбить миксером на большой скорости, пока не появится белый цвет. Если нет миксера, взбивать можно и венчиком, только придется приложить много усилий;
  3. Как только заметите, что масло белеет, начинайте постепенно добавлять сгущенку. Понемногу. Добавили 1 ст.л. – взбили;
  4. Продолжаем взбивать, как крем не приобретет пышной структуры;
  5. Теперь пришло время добавить ванилин;
  6. Перемешиваем. Крем готов.

Такой глянцевый и однородный масляный крем станет украшением даже самого дешевого десерта. Смазав ним вафельные коржи, вы получите необычайно вкусный и нежный торт.

Стоит заметить, что это очень сладкий крем, поэтому если вы не фанат приторно сладких блюд, можно добавить во время взбивания ингредиентов несколько капель сока из свежего лимона.

Не бойтесь экспериментировать. Можно добавить грецкие орехи, спелый банан, кокосовую стружку, какао. Никакой из перечисленных продуктов не испортит вкус, а только дополнит его.

Заварной крем для вафель

Не хотите ждать торжества, чтобы порадовать себя и родных вкусным десертом? Вафельный торт с заварным кремом не только порадует вас простотой приготовления, но и нежным вкусом. Такой тортик особенно придется по вкусу тем, кто любит торт Наполеон.

Готовые коржи, которые продаются в любом супермаркете, сэкономят ваше время и силы.

Что понадобится:

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
пшеничная мука 1 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
ванилин щепотка
молоко жирное 1 стакан
яйца 2 шт.
сахар ¼ стакана

Время на приготовление — уйдет не более 30 минут.

Калорийность составит на 100 г 213 ккал.

Начинаем готовить:

  1. В сотейник выливаем молоко, добавляем к нему ванилин и ставим на средний огонь. Ждем, пока закипит;
  2. В это время в миске нужно взбить яйца с сахаром. Масса должна выйти однородной;
  3. Добавляем к этой массе крахмал и 70 мл подогретого, но не кипящего молока, хорошо перемешиваем;
  4. В кипящее молоко тонкой струечкой нужно влить приготовленную смесь, при этом, постоянно помешивать. Варить до того момента, как загустеет;
  5. Снимаем с плиты и ждем, пока остынет.

Коржи лучше смазывать не еще немного теплым кремом (так он лучше пропитает каждый коржик). После оставить на 1-2 часа в прохладном месте. Украсить торт сверху можно ягодами, тертым шоколадом, кусочками фруктов.

Кофейный крем для торта из листовых вафель

Одним из самых популярных кремов для украшения различных десертов является кофейный крем. Он очень нежный, но в тоже время и терпкий. Наверное, в этом и есть его изюминка. Он придаст изумительный вкус в том случае, если правильно придерживаться всех рекомендаций и количества ингредиентов.

Что потребуется:

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
молотый кофе 1 ст.л.
сахар 1 стакан
жирное молоко полстакана
сливочное масло 200-250 г
вода (кипяток) полстакана
яйцо 1 шт.

Время на приготовление — потребуется не более 15 минут.

Калорийность этого крема на 100 г составит около 393 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Кофе нужно подготовить заранее. Для этого залейте его кипятком и дайте настояться 15 минут. Далее процедите его через марлю;
  2. Процеженный кофе выливаем в кастрюлю. Добавляем к нему сахар и молоко. Доводим до кипения;
  3. В мисочку вбейте яйцо и миксером взбейте его до однородности. Струйкой, не спеша, вливайте его в кофейную массу;
  4. Тщательно перемешивайте;
  5. На среднем огне массу нужно проварить около 2-3 минут, после снимите с огня и оставьте остывать до комнатной температуры;
  6. Сливочное масло разомните вилкой и добавьте его в кофейную массу;
  7. Теперь нужно перебить все миксером. Крем должен получиться однородным и увеличиться в 2 раза.

Все готово к применению, поэтому можно смело начинать перемазывать вафельные коржи. Такой тортик можно сверху притрусить кокосовой стружкой. Совет! Чтобы масло можно было легко размять, за 2 часа до приготовления крема, его нужно вынуть из холодильника.

Ваельны торт с творожным кремом и ягодами

Чтобы торт из вафельных коржей получился нежным и сытным, нужно подобрать к нему вкусный крем. Чем жирнее крем, тем нежнее будет торт. Творожная масса, да еще и в сочетании с ароматными ягодами, ну что может быть лучше? Ягоды можно подобрать на ваше усмотрение и вкус.

Что понадобится:

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
вафельные коржи 8 шт. (1 упаковка)
творог жирный 300-350 г
сметана 20 % жирности 200 г (1 стакан)
молочный шоколад 50-70 г
сахар 100 г (полстакана)
ванильный сахар 0,5 ч.л.
клубника 250 г

На приготовление торта уйдет не более 20 минут.

Калорийность десерта на 100 г составит 378 ккал.

Приступаем к готовке:

  1. Творог протираем через сито, так крем получится воздушным и однородным;
  2. К нему высыпаем сахар, ванильный сахар и добавляем сметану. Все хорошо взбиваем миксером;
  3. Клубнику хорошо промойте под проточной водой, и нарезать кружочками;
  4. На каждый корж наносим творожный крем (тонким слоем) и выкладываем кружочки клубники;
  5. Верх торта и бока также перемажьте кремом и посыпьте тертым молочным шоколадом.

По желанию можно украсить целой клубникой. Можно звать всех к чаепитию.

Полезные советы

Для того чтобы приготовить не только вкусный, но и оригинальный вафельный торт, нужно знать некоторые хитрости.

  1. Ели хотите, чтобы торт был с ореховым вкусом, в крем нужно будет добавить измельченных грецких орехов и 1 ч.л. коньяка;
  2. Масляный крем со сгущенкой замечательно сочетается, как с шоколадом, так и я ягодами. С такими добавками можно получить очень нежный десерт и подавать, как отдельное сладкое блюдо;
  3. Если заморозить крем, который остался, то можно получить вкусное мороженое;
  4. Чтобы придать фруктового привкуса, можно добавить взбитый в блендере спелый банан.

С подобными кремами можно смело экспериментировать. Не бойтесь ошибиться, и может у вас получится свой оригинальный и вкусный десерт.

Оценить статью:

16

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Торт из вафельных коржей- рецепт с фото

Из вафель Многослойные торты

Вафельный торт из готовых коржей с медовым кремом, оттененным цитрусовой лимонной кислинкой, непременно понравится многим. Приготовление такого десерта абсолютно незатратно не только с финансовой точки зрения, но и по времени. Не нужно возиться с тестом, а крем, на основе масляного, приятно удивит необычным сочетанием ингредиентов. Мед можно использовать любой, но его нельзя предварительно греть. Такой крем можно заготовить впрок и хранить несколько дней в холодильнике, используя для намазки любых десертов. Итак, обещанный рецепт торта из вафельных коржей с фото шагов.

Ингредиенты

• Вафельные коржи – 4 шт.;
• Мед – 50 г;
• Сливочное масло – 100 г;
• Лимон – 1/3 шт.;
• Грецкие орехи – 50 г;
• Корица – ½ ч. л.

Фото-рецепт приготовления вафельного торта


Приготовим требуемые продукты.

Для приготовления крема необходимо заранее размягчить сливочное масло. Его нельзя растапливать до жидкого состояния, иначе крем не получится. Лучше всего отмеренное количество масла оставить при комнатной температуре на час. После того как оно станет мягким, его следует тщательно взбить миксером. Масло должно стать на 1-2 тона светлее.

После этого к нему необходимо добавить мед, но не весь сразу, а небольшими порциями, по 1-2 ложки. Мед нельзя прогревать. Даже если он не жидкий, а успел загустеть, при взбивании, он легко распределится в креме.

После того как весь мед соединится с маслом, получится довольно рыхлый и уже вполне пригодный к употреблению крем.

Однако он будет еще вкуснее, если ввести несколько дополнительных компонентов. Их можно подобрать по собственному усмотрению. К примеру, для аромата можно добавить щепотку корицы (или ванилина).

Медовую сладость хорошо оттенить соком, выжатым из нескольких долек лимона. Мелко натертая цедра еще более подчеркнет цитрусовый аромат и вкус.

Медовый крем следует тщательно взбить, а затем убрать в холодильник не менее чем на 15 минут.

Вафельные коржи для торта могут быть круглыми или прямоугольными, одного или разных цветов. Указанного количества крема хватает на сборку торта из четырех круглых коржей диаметром 30 см.

Каждый корж следует смазать с одной стороны, стараясь заполнить кремом ячейки.

Торт необходимо собрать и слегка прижать сверху.

Для украшения его можно посыпать измельченными грецкими орехами и несколько половинок разложить по краям.

Готовый вафельный торт с медовым кремом следует перед подачей выдержать в холодильнике 1 час. Просто и быстро! Вафли для бесхлопотных десертов просто находка! Также очень вкусно и празднично получается закусочный торт из вафельных коржей. Обязательно попробуйте!

Автор: Гаянэ Саркисян
© сайт Recept-torta.com

Вафельный торт Рафаэлло без выпечки

Описание

Насколько я люблю печь, а в такую жару и у меня духовка простаивает! Ну как тут что-то готовить, особенно выпечку, когда за окном +30, а вернее, 30+? Но сладенького к чаю всё равно всем домочадцам хочется! И вот тут мы вспоминаем о «летних рецептах» вкусняшек, которые выручают в жаркую погоду. Ищете рецепт торта без выпечки? Их есть у меня. А также есть….

пирожные картошка
чайная колбаска
творожный домик
десерт «Мозаика» со сметаной и желе (или, что лучше, фруктами)
и конечно же, наш любимый вафельный торт!

На сайте есть пошаговые рецепты всех этих лакомств, есть и классический торт из вафельных коржей — правда, не в классической форме, а в виде велосипеда. Ну а сегодня хочу показать вам не классический, а оригинальный вариант: вафельный торт Рафаэлло с кокосовой стружкой.

Вообще, на основе вафельного торта, состоящего из трех базовых ингредиентов — коржи, сгущёнка, масло — легко создавать новые варианты, добавляя какой-нибудь ещё один или два компонента. Например, добавили кокос — получился торт рафаэлло. Добавили в крем какао, или взяли шоколадную сгущёнку — вышел шоколадный тортик. Кстати, вафельные коржи тоже бывают шоколадными. А сгущёнка бывает кофейной, так что можно соорудить кофейный торт! А ещё прослоить коржи измельчёнными орешками. Или заварным кремом вместо сгущёнки. Так что вариантов множество!

Ингредиенты:

  • 7 вафельных коржей
  • банка сгущённого молока
  • 100 г сливочного масла
  • кокосовая стружка
  • для декора — конфеты рафаэлло, вафельные трубочки

Этот торт мы делали на День Рождения, поэтому украсили его конфетами и вафельными трубочками. Вы можете украсить по своему усмотрению — например, свежими ягодами, очень летний вариант, будет красиво и вкусно!

Для вкусного крема сгущёнку нужно взбить с размягчённым сливочным маслом высшего качества, именно маслом, а не спредом. В идеале, сначала взбить миксером масло до пышности, а затем, продолжая взбивать, понемногу добавлять сгущёнку.

Кремом промазать вафельные коржи, уделяя внимание краям — часто бывает так, что серединку намазали щедро, и она раскисает, а края сухие. Между коржей можно посыпать кокосовой стружкой, или добавить 2-3 ложкой прямо в крем. Верхний корж и бока торта обмазать кремом и обсыпать кокосовой стружкой. Украсить по желанию.

Приятных вам чаепитий! А вы что готовите к чаю в жару? Поделитесь идеями в комментариях! 🙂

Крем для вафельных коржей — как сделать. Рецепты приготовления вкусного крема для вафельных коржей. Торт из готовых вафельных коржей: рецепты. Селедочный торт на вафельных коржах, закусочный с консервами, фаршем, со сгущенкой, Наполеон

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

вафельный торт

30 минут

340 ккал

5 /5 (1 )

Вафля происходит от немецкого слова “Waffel”, в переводе означающее «ячейка» или «соты». Действительно, вафельные коржи своим видом напоминают пчелиные соты.

Этот десерт очень простой в приготовлении и требует минимум времени и ингредиентов. С ним справится даже ребенок. Кстати, можете привлекать детишек к процессу приготовления, ведь блюдо всегда вкуснее, если приготовлено собственноручно. В нашей семье обычно я взбиваю крем для вафельного торта, а ребенок намазывает коржи: так чадо в домашних условиях приобщается к кулинарии. Итак, перейдем к рецепту.

Кухонная техника и утварь: миксер, миски, ковш, блюдо, длинный нож.

Необходимые продукты

Как приготовить вафельный торт в домашних условиях.

Теперь поэтапно рассмотрим процесс приготовления. Казалось бы, что сложного может быть в этом десерте. Но я сама когда-то была начинающим кулинаром, поэтому прекрасно знаю, как волнительно что-то приготовить в первый раз, даже если это очень простое блюдо. Поэтому в своих рецептах я стараюсь расписать все очень подробно.

Рецепт крема

Крем для вафельных коржей очень прост в приготовлении и состоит всего из двух ингредиентов — сливочного масла и вареной сгущенки. Сливочное масло заранее достаем из холодильника и даем полежать ему при комнатной температуре пару часов.
Оно должно стать очень мягким. Затем перекладываем его в глубокую миску, добавляем вареную сгущенку.

Сгущенное молоко было запатентовано в 1856 году американцем Г. Борденом.

Сначала все тщательно перемешиваем ложкой, а затем взбиваем миксером на высокой скорости пару минут. Крем готов!
Если хотите, чтоб в торте с вафельными коржами было больше крема, можно в него добавить обычной сгущенки, примерно половину банки.

Теперь приступим к сборке тортика. Для этого нам понадобится плоское блюдо или разделочная доска и длинный нож, которым мы будем размазывать крем. Коржи вафельные обычно продаются в упаковках по 6 штук, в этом рецепте расчет крема был сделан именно из этого количества. Крем визуально делим на 5 частей, т.к. верхний корж мы намазывать не будем. Итак, кладем первый корж на блюдо, выкладываем на него порцию крема и равномерно размазываем по всей поверхности.

Следите, чтоб края были тщательно промазаны. Если крем не домазать до краев, торт будет сухим в этих местах.

Кладем сверху второй корж, чуть придавливаем его и тоже смазываем кремом. Проделываем эту процедуру со всеми коржами.
В принципе, торт из готовых вафельных коржей со сгущенкой готов. Но я покажу вам, как сделать его еще более аппетитным и вкусным.

Как красиво оформить и подать вафельный торт

Для оформления нам понадобится плитка шоколада. Можете выбирать на свой вкус: горький, молочный или даже белый. Берем небольшой ковш, набираем в него воду и ставим на огонь — это будет наша водяная баня. Далее нам понадобится неглубокая миска такого размера, чтоб ее можно было поставить на ковш. Измельчаем в нее шоколад и ставим топиться на водяную баню. Непрерывно помешиваем лопаткой до тех пор, пока весь шоколад не растопится.

В растопленный шоколад можно добавить маленький кусочек сливочного масла, тогда глазурь будет красиво блестеть.

Далее все просто: берем наш тортик и обмакиваем его бока в растопленный шоколад.
Знаете, в этом плане вафельный торт с вареной сгущенкой имеет неоспоримые преимущества. Ведь в украшении любого торта самое сложное — обмазать боковые стороны. Это всегда неудобно и хлопотно. Тут же все просто! Благодаря тому, что коржи поначалу сухие и твердые, мы просто берем нашу заготовку в руки и обмакиваем ее в глазурь. Затем возвращаем на блюдо и оставшимся шоколадом покрываем верх торта.

Далее измельчим орехи. Вы можете брать любые, какие вы больше любите. В данном случае я использовала грецкие. И также измельчаем кукурузные хлопья, они придадут аппетитный хруст нашему десерту. Смешиваем орехи и хлопья, затем посыпаем торт сверху.
Делать нужно все достаточно быстро, пока глазурь не застыла. Новичкам рекомендую приготовить декор заранее, чтобы украшать торт сразу после покрытия глазурью.

Конечно, хочется попробовать торт сразу же после приготовления, однако нужно набраться терпения и поставить его в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Таким образом вафельные коржи со сгущенкой хорошо пропитаются и тортик будет еще вкуснее.

Есть еще один небольшой совет. Часто слышу, что ни один торт невозможно приготовить без миксера, поэтому люди, не имеющие такой утвари, даже не берутся за приготовление домашних десертов. Спешу вас обрадовать, что крем для торта вафельного домашнего можно приготовить и без этого агрегата.

Нам не нужна особая пышность, просто нужно тщательно соединить составляющие. Подойдет блендер с насадкой либо ручной венчик. На худой конец, можно просто хорошо вымешать ложкой. Обещаю, от этого вкус торта не изменится!

Видеорецепт вафельного торта

В этом видео вы сможете увидеть все этапы приготовления. Для новичков всегда полезны видеорецепты. Например, здесь хорошо видно, какой консистенции должен быть крем, а также представлен один из вариантов оформления торта.

Вафельный торт из готовых коржей — очень простой рецепт.

Вафельный торт из готовых коржей — прекрасное дополнение к чаепитию. Хрустящий, вкусный, лёгкий и при этом быстрый в приготовлении. В данном рецепте используются готовые вафельные коржи и крем из вареной сгущёнки и сливочного масла. Сверху торт можно обмазать растопленным шоколадом и посыпать измельчёнными орехами. Приготовленный вафельный торт ставим на ночь в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался. Наутро уже его можно подавать на стол, к чаю. Приятного аппетита!

Вафельный торт со сгущенкой после приготовления еще долго можно хранить в холодильнике (7 дней точно), поскольку в состав его крема входят только сгущенка и масло. Радуйте своих близких таким десертом почаще, а они обязательно вам скажут за это спасибо!

#ТортИзВафельныхКоржей #Торт #РецептКоржа #РецептыИзВафельныхКоржей #ВафельныйТортРецепт #ТортИзГотовыхКоржей #КакСделатьТорт #КакПриготовитьТорт #ВафельныйТорт #ТортСоСгущенкой

https://i.ytimg.com/vi/Rl6dhlkg3IY/sddefault.jpg

2016-02-16T05:26:50.000Z

Приглашение к обсуждению и возможных доработок

Пожалуйста, задавайте вопросы, а также делитесь своими вафельными тортами, выкладывая фото. Возможно, у вас имеются свои секреты приготовления или необычные идеи оформления. Жду ваших комментариев!

Торт из вафельных коржей — это вкусное угощение, которое можно приготовить за считанные минуты. Сладкий десерт выручит вас, когда на пороге гости или близится семейное чаепитие. Торт из готовых вафельных коржей можно сделать очень быстро из самых простых продуктов. Читайте рецепты, собранные в нашей статье, и радуйте родных новыми блюдами.

Торт из вафельных коржей со сгущенкой

Этот десерт можно приготовить буквально за минуты из продуктов, которые продаются в любом супермаркете. Рецепт торта из вафельных коржей со сгущенкой очень прост:

  • Соедините в миске одну банку сгущенки и 70 граммов подтаявшего сливочного масла. С помощью миксера или блендера смешайте ингредиенты. Если у вас нет этих кухонных приборов, то вы можете взбить крем и вручную, однако этот процесс займет намного больше времени.
  • Откройте набор готовых вафель для торта и аккуратно смажьте сладкой массой все коржи, кроме последнего. Постарайтесь рассчитать количество крема так, чтобы его хватило на все вафли.
  • 100 граммов горького шоколада разломите на небольшие кусочки и растопите на водяной бане. Если вы хотите, чтобы готовая масса получилась более жидкой, добавьте в нее небольшой кусочек сливочного масла.
  • Смажьте поверхность и бока торта шоколадным кремом, а затем украсьте его измельченными фруктами или ягодами.

Когда торт из вафельных коржей будет готов, поставьте его в холодильник на один час. Когда десерт настоится, подавайте его к столу с горячим чаем или холодным лимонадом.

Торт из готовых вафельных коржей со сметаной

Если у вас нет желания готовить бисквит для торта своими руками, то вас выручит набор готовых вафель, который можно приобрести в любом магазине. Мы предлагаем вам приготовить десерт, рецепт которого хорошо знали наши мамы и бабушки. Поэтому торт из вафельных коржей покажется вам знакомым и, возможно, вернет вас в воспоминания далекого детства.

  • 500 граммов жирной сметаны взбейте с 230 граммами сахара. Добавьте к крему ванилин по вкусу и еще раз перемешайте.
  • Орехи разотрите в крошку с помощью блендера или скалки.
  • Готовый корж смажьте сгущенным молоком, а на него положите ровным слоем сладкие крекеры. Смажьте печенье сметанным кремом и посыпьте его орехами. Накройте получившуюся конструкцию следующим коржом и повторите операцию.
  • Когда торт будет собран, последний слой украсьте по своему желанию. Например, это можно сделать с помощью сметанного крема и крошки от крекеров.

Не забудьте, что десерту следует дать время на пропитку, и только после этого его можно подавать к столу.

Торт из домашних вафель

Что может быть вкуснее и ароматнее, чем десерт, сделанный своими руками? Торт из вафельных коржей, сметанного крема и фруктов станет настоящим украшением вашего праздника. Рецепт приготовления:

  • 100 граммов сливочного масла растопите в микроволновке, а затем дайте ему немного остыть.
  • Разбейте в миску три куриных яйца, добавьте к ним две столовых ложки сахара и с помощью миксера взбейте массу в плотную пену.
  • Соедините подготовленные ингредиенты, влейте к ним 100 мл молока и постепенно введите 500 граммов просеянной муки. Добавьте в тесто немного соли и пакетик разрыхлителя. Тщательно перемешайте ингредиенты.
  • Разогрейте электоровафельницу до нужной температуры, смажьте ее маслом и испеките коржи из подготовленного теста.
  • Пока вафли остывают, начните готовить начинку. Для этого протрите через сито 250 граммов творога, соедините его с 250 граммами сметаны и 100 граммами сахарной пудры. Взбивайте массу миксером до тех пор, пока она не станет легкой и воздушной.
  • Бананы и киви очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.
  • На большое плоское блюдо положите корж, смажьте его кремом, а сверху выложите бананы. Накройте фрукты вторым коржом, снова смажьте его кремом и положите поверх него киви. Операцию повторяйте до тех пор, пока не закончатся вафли.

Поставьте десерт в холодильник и подождите, пока он не пропитается кремом и не станет достаточно мягким.

Шоколадный вафельный торт

Этот десерт готовится так же легко, как и предыдущие. Как сделать торт из вафельных коржей (рецепт):

  • 200 граммов сливочного масла растопите на водяной бане, добавив к нему предварительно 100 граммов молока.
  • Разломите на небольшие кусочки 300 граммов темного шоколада и добавьте его в крем вместе со 100 граммами сахарного песка. Варите смесь в течение пяти минут и снимите с огня, когда она приобретет однородную консистенцию.
  • Смажьте коржи, бока и поверхность торта шоколадным кремом, а поверхность украсьте кокосовой стружкой и сахарной пудрой.

Торт из вафельных коржей поставьте в холодильник на несколько часов.

Быстрый торт со сгущенным молоком

Предлагаем вам еще один простой рецепт вкусного десерта, справиться с приготовлением которого сможет каждый. Торт из вафельных коржей со сгущенкой мы будем делать так:

  • 150 граммов сливочного масла комнатной температуры взбейте с половиной банки сгущенного молока, тремя столовыми ложками какао и одним пакетиком ванильного сахара. Когда смесь станет пышной, добавьте в нее горсть измельченных жареных орехов и еще раз перемешайте.
  • Смажьте получившимся кремом готовые вафельные коржи и положите на них груз, чтобы слои плотно прилегали друг к другу.
  • Для украшения поверхности вы можете сварить шоколадную или сахарную глазурь.

Готовый десерт посыпьте ореховой крошкой и уберите в холодильник на несколько часов.

Заключение

Мы надеемся, что вам понравятся десерты, рецепты которых мы собрали для вас в этой статье. Экспериментируйте с начинками и удивляйте близких новыми вкусами.

Если финансы поют романсы, на носу праздники, а в холодильнике грустит лишь одинокий огурец в компании пачки крабовых палочек и плавленого сырка – то достаточно лишь прикупить банку рыбных консервов, упаковку готовых круглых несладких вафель и пучок зелени, чтобы соорудить здоровенный закусочный торт из вафельных коржей. Рецепт с фото вы можете предварительно пролистать, чтобы убедиться – приготовить такой торт проще простого. На столе он выглядит эффектно, на гостей производит магнетическое впечатление, на вкус закусочный вафельный торт столь же прекрасен, как и на вид. В него даже свечки можно воткнуть при желании. Кроме простенькой начинки из сардин, крабовых палочек и сыра, можно использовать любые майонезные салаты, тонкие ломтики слабосоленой форели или копченого балыка. В прослойки можно добавлять свежие салатные листья, только в обязательном порядке полностью просушенные от воды, иначе коржи размокнут. По этой же причине в слои начинки не рекомендуется класть свежие помидоры или огурцы. Зато украшать ими закусочный торт сверху и с боков можно без каких бы то ни было ограничений. И еще один немаловажный момент: закусочный торт из вафельных коржей нужно готовить незадолго до застолья, потому что нежные коржи не требуют пропитки и в идеале они должны слегка похрустывать, то есть не успеть отсыреть до подачи к праздничному столу.

Необходимые ингредиенты:

  • Вафельные коржи 1 упаковка
  • Сардина в масле 1 банка
  • Крабовые палочки 200 г
  • Сыр плавленый 200 г
  • Укроп 25 г
  • Петрушка 25 г
  • Чеснок 2-4 шт.
  • Лук зеленый 80 г
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Для украшения:
  • Огурец свежий
  • Имбирь маринованный

Как приготовить закусочный торт из готовых вафельных коржей

Так как вафельные коржи уже готовы, займёмся подготовкой всех остальных ингредиентов. Возьмите любую консерву в масле, желательно, проверенного производителя. Вскройте, достаньте кусочки рыбы и хорошо измельчите вилкой. Жидкость, предварительно, слейте.


Плавленый сыр хорошего качества натрите на средней терке. Сыр можно слегка подморозить, чтобы его было удобней измельчить. Очистите зубки чеснока, измельчите чеснокодавкой, добавьте к натертому сыру. Сдобрите небольшим количеством майонеза и хорошо перемешайте.


Крабовые палочки используйте только хорошего качества. Они должны быть сочные и вкусные. Если палочки замороженные, предварительно, разморозьте при комнатной температуре. Нарежьте маленькими кусочками.


Промойте укроп и петрушку. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Удалите огрубелые стебельки. Листочки нарежьте мелко.


Теперь формируем закусочный торт. Вафельный корж уложите на плоское блюдо, в котором будете подавать к столу. Смажьте небольшим количеством майонеза. Распределите по всему коржу измельченную рыбу в масле. Если использовать большое количество майонеза, коржи очень быстро размякнут, что не очень желательно. Майонез используйте в меру.


Уложите следующий корж. Распределите плавленый сыр с чесноком.


Накройте вафельным коржом. Смажьте слегка майонезом. Посыпьте рубленой зеленью. Аккуратно, распределите по всей поверхности.


На зелёный слой уложите вафельный корж, слегка придавите и сдобрите майонезом. Распределите крабовые палочки.


Накройте ещё вафельным коржом. Слегка смажьте майонезом верх и боковые стороны. Сверху посыпьте рубленым зеленым луком, боковые стороны украсьте дольками огурца. Из имбиря сделайте розочки и уложите в центр торта. Закусочный вафельный торт готов.


Приятного аппетита! Вкусного Нового года!


Торт из готовых хрустящих вафельных коржей заметно экономит время гостеприимной и радушной хозяйки. Если друзья нагрянули нежданно, у вас всегда найдется несколько минут для того, чтобы порадовать их простым, но оригинальным десертом собственного приготовления. Начинка для вафельных коржей может быть любая, в зависимости от того, что из продуктов имеется у вас в холодильнике на данный момент. Также вы можете экспериментировать с ингредиентами и создавать собственные уникальные шедевры.

Самый простой торт из готовых вафельных коржей

Для большого торта вам понадобится сразу две упаковки коржей. Вот полный перечень требующихся ингредиентов:

  • Круглые вафельные коржи -10 штук.
  • Банка вареного сгущенного молока.
  • Банка сгущенки ГОСТ.
  • сливочное — 200 грамм.
  • Сметана 20 % жирности — 200 грамм.

Этот торт будет наполнен сразу двумя видами начинок, поэтому запаситесь двумя посудинами для взбивания. Сборку самих ярусов необходимо производить на плоской тарелке большого диаметра. Главное, чтобы нижний слой торта стоял на поверхности устойчиво, без скольжения. Коржи со сгущенкой — это беспроигрышный вариант десерта. Приступаем к приготовлению начинок.

Начинки двух видов

Сливочное масло должно быть предварительно растоплено до комнатной температуры. Соединяем ингредиент с вареной сгущенкой и тщательно вымешиваем вилкой или венчиком.

Совет: крем получится более нежным, если вареная сгущенка будет приготовлена в домашних условиях. Поставьте жестяную банку в кастрюлю с водой, доведите до кипения, а затем варите на умеренном огне от полутора до трех часов. Приготовленная начинка для вафельных коржей пойдет на пропитку нижней половины торта. Сразу после смешивания ингредиентов можно приступать к укладыванию слоев.

Еще один небольшой совет: для того чтобы торт не скользил по поверхности тарелки во время сборки, нанесите немного начинки в центр посудины, а уже потом укладывайте первый корж. Таким образом, ваш торт будет сцеплен и с самим блюдом.

Как вы можете догадаться, на второй вид крема пойдет сметана и обычная сгущенка. Более светлая начинка имеет невесомую и легкую структуру в отличие от масляного варианта. Для взбивания второго крема необходимо использовать чистые столовые принадлежности, во избежание смешивания оттенков.

Если вы никогда ранее не занимались сборкой торта из готовых вафельных коржей, вам пригодятся наши кулинарные советы. При укладывании слоев обратите внимание на консистенцию крема. Нижние пять слоев будут пропитаны масляной густой начинкой. Поэтому намазывайте ее тонким слоем, прикладывая при этом некоторые усилия. Верхнюю половину коржей скрепляет между собой более жидкая и легкая начинка. Будет лучше, если вы не станете слишком размазывать сметанную прослойку по поверхности коржей. Она хорошо впитывается, поэтому наносите ее толстым слоем.

Украшение торта

Когда верхний слой торта будет промазан сметанной начинкой, обратите свое внимание на торцы десерта. Возьмите нож с остатками крема и обработайте ими боковую поверхность. Если посыпать такой торт вафельной крошкой, кокосовой стружкой или тертым шоколадом, десерт приобретет завершенность. Вы можете поедать торт сразу, однако лучше, если он постоит в холодильнике в течение двух часов и полностью пропитается.

Шоколадно-ореховая начинка

Как мы уже говорили, начинка для вафельных коржей может быть любая. Следующий торт с будет иметь всего лишь пять слоев коржей, поэтому способен исчезнуть с подноса за одно чаепитие с большой компанией. Вот что необходимо для его приготовления:

  • Коржи вафельные — 5 штук (одна упаковка).
  • Масло сливочное высшего сорта — 200 грамм.
  • 2 столовые ложки какао-порошка.
  • Один стакан сахарного песку.
  • 4 столовые ложки меда.
  • Дробленые грецкие орехи — 1,5 стакана.

Эту начинку необходимо будет немного поварить. Поэтому доставайте из холодильника масло и кладите его в сотейник. Туда же отправляйте мед, сахар, орехи и какао-порошок. Все тщательно перемешайте, доведите до кипения, а затем варите на умеренном огне в течение трех минут. Не забывайте все время помешивать состав. Когда крем чуть охладится, пропитайте им каждый корж.

Вы можете пропитать и верхушку, однако в этом случае будет лучше, если верхний корж останется без украшения. И снова вам на помощь спешат маленькие кулинарные хитрости: торт, собранный при помощи теплой начинки будет намного вкуснее, если перед подачей на пару часов его отправить в холодильник.

Фруктовая начинка

Для этого торта можно использовать любые фрукты, главное, чтобы они нравились вам и вашим гостям. На пользу рецепта идет полное отсутствие сахара и сгущенки. Перечень ингредиентов для торта:

  • Коржи вафельные — 5 штук.
  • Масса творожная без наполнителя — 200 грамм.
  • Ягоды (малина или клубника) — полстакана.
  • Один банан.
  • Один большой персик.

Как мы уже говорили, фруктовая начинка для вафельных коржей может быть любая: мандарины, апельсины, киви, консервированные ананасы, печеные яблоки и прочее. Собирать торт необходимо следующим образом. Каждый корж промазать творожной массой, а заем покрыть нарезанными на кусочки фруктами. Если вы сильно любите сладкое, можете добавить к творожной массе немного сахара. Украсить верхушку торта на свое усмотрение и поставить в холодильник на пару часов до полной пропитки коржей.

с вафельными коржами

Из вафельных коржей можно готовить не только торт на скорую руку. Наш следующий рецепт кого-то изрядно удивит. Начинка для вафельных коржей не сладкая готовится из печени. Этот продукт идеально подходит для приготовления холодных оригинальных закусок. Для суфле из куриной печени вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Печень — 300 грамм.
  • Вафельные коржи — 2 штуки.
  • Яйцо — 2 штуки.
  • Сметана жирная — 2 столовые ложки.
  • 1 стакан молока.
  • Соль.

Выложите печень в глубокую сковороду и тушите ее в течение 10 минут, затем добавьте сметану и все тщательно перемешайте. Отдельно взбейте яйца с молоком (как на омлет) и добавьте соль по вкусу. Круглую смажьте маслом или покройте пергаментной бумагой. Положите на дно первый корж, а затем Закройте вторым коржом и залейте форму яичной смесью. Накройте емкость фольгой и поставьте в умеренно разогретую духовку на 40 минут. Желательно, чтобы температура выпекания не превышала 160 градусов.

Торт получается вкуснее, когда в начинке минимальное количество воды, сиропа, молока или любой другой жидкости.

Медовая начинка делает изделие хрустящим.

После укладывания слоев, десерт можно разрезать на порционные кусочки в виде геометрических фигур, а уже затем отправлять в холодильник.

Для наилучшего пропитывания слоев ненадолго торт можно поместить под гнет. В этом случае следите за тем, чтобы крем не вытекал с боков.

Если вы используете для торта мягкие вафельные коржи, тогда для них идеально подойдет масляный крем.

Заключение

Надеемся, маленькие кулинарные хитрости помогут вам в освоении мастерства. Не бойтесь экспериментировать, ведь торт из готовых вафельных коржей просто невозможно испортить.

Наверное, нет таких хозяек, которые хотя бы раз в жизни не готовили торт из вафельных коржей. Это довольно простой и распространённый десерт, знакомый многим с детства. Сейчас купить готовые вафельные коржи — не проблема. Они бывают разных форм, размеров и цветов. Остаётся дело за малым — приготовить крем, который станет прослойкой для готовых коржей.

Конечно, самый простой и быстрый вариант — это смазать коржи варёной сгущёнкой или же готовой «Ириской», которую тоже сейчас можно купить без проблем. Но если вы всё-таки захотите получить более вкусный и не банальный вариант вафельного торта, советую приготовить крем. А ещё сам торт можно замаскировать, смазав этим кремом бока и верх, а затем обсыпать орехово-бисквитной крошкой. Таким образом, со стороны торт будет выглядеть как медовик. Ну что, я вас убедила? Давайте готовить!

Для приготовления торта из вафельных коржей подготовить необходимые ингредиенты: собственно, это коржи и то, что понадобится для приготовления крема.

Начнём с приготовления крема. Все продукты должны быть обязательно комнатной температуры. Поместить в чашу блендера сливочное масло и варёную сгущёнку.

Взбить на средней скорости.

Затем добавить 2-3 ст.л. обычной сгущёнки и влить коньяк или ликёр 3-4 ст.л. Снова массу взбить до однородного состояния. Должен получиться однородный мягкий крем как на фото.

Теперь можно собирать торт. Каждый корж хорошо смазывать кремом и накрывать следующим коржом. Если коржи разноцветные, то их лучше чередовать.

Когда все коржи будут смазаны кремом, намазать боковые стороны торта. Сверху на торт из вафельных коржей положить ровную досочку и поставить груз, чтоб коржи хорошо схватились между собой. Оставить торт в таком состоянии на 1 час.

Пока торт будет уплотняться, подготовить крошку. Для неё можно взять любое песочное печенье и орехи. Я взяла овсяное печенье и грецкие орехи. Измельчить их с помощью насадки «острый нож».

Груз убрать и смазать верх торта оставшимся кремом. Затем обсыпать бока и верх подготовленной крошкой. Оставить торт пропитываться ещё на 1 час.

Спустя это время торт из вафельных коржей можно нарезать на удобные вам порции и звать своих любимых к столу.

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт приготовления с фото

На сегодняшний день существует огромное количество рецептур по приготовлению всевозможных сладостей. Вафельные тортики и пирожные-трубочки прекрасно дополняют чаепитие и торжественный вечер. Крем, которым пропитаны вафельные коржи, наполняет десерт необычным вкусом и ароматом. В кондитерском мире существует огромное количество рецептов шоколадных кремов, которые отличаются по своему составу и технике приготовления. Благодаря нашему рецепту каждая хозяйка сможет приготовить довольно легко и быстро вафельный торт с шоколадным кремом. Ведь вкус вафель — нейтральный, а правильно подобранный крем — залог успеха Вашего десерта. Такое лакомство получается нежным, вкусным и красивым на вид. По своему желанию, Вы сможете добавить несколько ложек обжаренных молотых орехов — получится насыщенный орехово-шоколадный вкус. Итак, шоколадный крем — рецепт с фото прямо сейчас!

  • В чашу миксера насыпаем 200 грамм рубленого сливочного масла, 75 грамм сахарной пудры, взбиваем все до однородной белой массы.

  • Растопим 200 грамм горького шоколада на водяной бане. Берем маленькую емкость, помещаем в большую емкость, наполненную водой до дна внутренней малой емкости, разогреваем до кипения воды. Ломаем шоколадную плитку на маленькие кусочки, выкладываем в меньшую емкость. При растапливании шоколада нужно постоянно его помешивать деревянной или силиконовой лопаткой. Важно — вода не должна попасть в шоколад, так как он потеряет густоту и вкус. Температура нагревания — 55 градусов.

  • У яиц отделяем желтки от белков. Нам в работе нужны белки. Вводим охлажденные белки в емкость миксера, добавляем 75 грамм сахарной пудры, взбиваем до крепких пиков.

  • Масляную массу вводим в растопленный шоколад, аккуратно добавляем небольшими порциями белки, перемешиваем силиконовой лопаткой сверху вниз. Шоколадный крем готов.


Рекомендуем Вам его готовить не только для вафельных коржей, но и для бисквитного торта, пирожных, печенья. Шоколадный вкус хорошо сочетается с цитрусовой цедрой, ликером, красным жгучим перцем. С нетерпением ждем отзывов. Успехов Вам в кондитерском ремесле! Творите, экспериментируйте, удивляйте своих гостей.

( Пока оценок нет )

Вафельный торт с вареной сгущёнкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

120 г
Молоко сгущенное вареное
300 г
180 г60 г

Описание рецепта — Вафельный торт с вареной сгущёнкой:

Торт из готовых вафельных коржей- это настоящая палочка-выручалочка для тех, у кого нет времени на настоящие шедевры кондитерского искусства. Крем, который я предлагаю использовать для промазки коржей, также относится к серии “просто, быстро, легко и вкусно”, так как в его составе всего лишь два ингредиента- вареное сгущённое молоко и сливочное масло. Поэтому тортик этот сможет без труда приготовить как начинающая хозяюшка-кулинарочка, так и заядлый холостяк! Дайте домашнему вафельному торту пропитаться- и можно угощать своих близких этим чудным лакомством!

Вафельный торт с вареной сгущёнкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 39,39 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

406

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления домашнего вафельного торта с кремом на основе сгущёнки нам понадобятся следующие ингредиенты: вафельные коржи, сливочное масло, вареное сгущённое молоко, грецкие орехи.

Шаг 2:

Приготовим крем на основе вареной сгущёнки и сливочного масла. В миску помещаем сливочное масло и в микроволновой печи даём ему слегка подтаять (не полностью растаять, а только лишь подтаять). Также сливочное масло можно достать из холодильника за час-два до начала приготовления вафельного торта и дать ему размягчиться при комнатной температуре.

Шаг 3:

Взбиваем мягкое сливочное масло до пышности с помощью миксера.

Шаг 4:

Молоко сгущенное вареное
300 г

По ложке, не прекращая взбивания крема, добавляем во взбитое сливочное масло вареное сгущённое молоко.

Шаг 5:

В итоге у нас получится пышный крем светло-коричневого цвета.

Шаг 6:

Крем для вафельного торта готов.

Шаг 7:

Промазываем этим кремом вафельный корж.

Шаг 8:

Крем необходимо размазывать тонким, но цельным слоем, отступая от краёв по 1 см.

Шаг 9:

Накрываем смазанный кремом вафельный корж следующим коржом, смазываем и его частью крема. Таким образом поступаем со всеми коржами.

Шаг 10:

Последний верхний корж также смазываем кремом.

Шаг 11:

Накрываем торт пищевой плёнкой и оставляем в комнате на 1 час, а затем ставим в холодильник ещё на 2-3 часа.

Шаг 12:

Очищенные и подсушенные в духовке грецкие орехи измельчаем скалкой до получения средней крошки.

Шаг 13:

После того, как вафельный торт пропитается, снимаем плёнку с его поверхности и засыпаем измельчёнными грецкими орехами.

Шаг 14:

Вафельный торт с вареной сгущёнкой готов.

Шаг 15:

Для промазки вафельных коржей можно использовать крем на основе сливочного масла и обычного, не вареного, сгущённого молока, а также любой другой крем, предназначенный для торта.

Шаг 16:

Нарезаем домашний вафельный тортик на порционные куски и подаём к столу во время десерта с горячими напитками.

Шаг 17:

Домашний вафельный тортик не только прост в приготовлении- вкусный, сладкий, сочный, он всегда будет в почёте у сладкоежек!
Приятного аппетита!

Знаменитый шоколадный торт Icebox вафли

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Я мог потерять некоторых из вас, когда назвал этот The Famous Chocolate Wafer Icebox Cake , однако я уверен, что после того, как вы увидели фотографию, 99% из вас точно знали, что это за рецепт.

Торт Icebox

Как приготовить торт Icebox

Этот торт из мороженого — это знаменитые взбитые сливки и знаменитые шоколадные вафли, печенье, булочки или пирожные, которые приготовили ВСЕ наши мамы и бабушки.У каждого есть свое название для этого торта. Мы назвали это бревном со взбитыми сливками. Семья Майка назвала его Святочным бревном и съела его только на Рождество.

  1. Смешайте сливки, сахар и ваниль в большой миске. Взбить
    до легкого и пушистого состояния.
  2. На большом сервировочном блюде размешайте пару столовых ложек взбитых сливок на тарелке
    . Это удержит нижнее печенье на месте.
  3. Поместите 8 пластинок по кругу на тарелку, оставив место для размещения 4 сверху, чтобы получился сплошной слой
    .(см. обучающее видео!)
  4. Сверху со взбитыми сливками. Повторите еще 10-11 слоев. Сверху выложите взбитые сливки, затем посыпьте оставшимся битым печеньем.
  5. Слегка заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь до следующего вечера.
  6. Снимите и аккуратно нарежьте, чтобы подавать к столу!

Независимо от названия, все ЛЮБЯТ этот торт. Это одно из самых ярких моих детских воспоминаний о еде. Моя мама делала это в форме бревна и обычно складывала две коробки, а мы с нетерпением ждали следующего дня.

Вы просто должны оставить его в холодильнике на ночь для достижения наилучших результатов.

Секрет в том, сколько времени вы оставляете в холодильнике. Этот торт со взбитыми сливками и шоколадными вафлями будет красиво нарезаться, если вы оставите его на ночь до следующего вечера. Печенье и взбитые сливки вместе размягчаются и образуют плотный торт.

Магия, говорю тебе!

Теперь я знаю, что многие люди используют в этом Cool Whip — и вкус совсем другой.Он по-прежнему хорош — и, честно говоря, гораздо меньше жира и калорий, если вы используете Light Cool Whip и, если хотите, продолжайте. Это твой торт!

Теперь очевидно, что пекарня Magnolia в Нью-Йорке популяризировала круглую версию знаменитого торта «Шоколадные вафли-ледяные коробки» около 5 или 6 лет назад, но это тот же торт, который наша бабушка пекла все эти годы. Люди тоже платили за это немалую цену!

Но давайте будем честными; они не изобрели этот торт, но настолько популяризировали его, что эти вафли теперь легче найти в Штатах. Я нахожу свой в Safeway или Sobeys! (Я знаю, вы спросите!)

Итак, сделка:

Этот торт-холодильник можно готовить крошечными стопками в пустяковых стаканчиках.

Можно делать отдельно стоящими стеками.

Из этого можно сделать большой круглый торт, как я.

Вы можете делать прямые бревна и бревна s-образной формы, как это делала моя мама.

Babes, это все еще оригинальный торт Nabisco The Famous Chocolate Wafer Icebox Cake, независимо от того, как его сложить!

Люблю тебя больше, чем этот торт (но едва….ой так еле …) 😉

Карлинн

Прикрепите этот рецепт к своей десертной доске и не забудьте подписаться на меня в Pinterest!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Edmonton Food Bank. Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

The Prairie Table

Ужины, обеды и общественные мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

Узнать больше

  • Смешайте сливки, сахар и ваниль в большой миске.Взбить до легкого и пушистого состояния.

  • На большом сервировочном блюде размешайте пару столовых ложек взбитых сливок. Это удержит нижнее печенье на месте.

  • Поместите 8 пластин по кругу на тарелку, оставив место для размещения 4 пластин сверху, чтобы получился сплошной слой. (смотрите обучающее видео!)

  • Сверху взбитыми сливками.

  • Повторите еще 10-11 слоев.

  • Закончить, выложить сверху взбитыми сливками, затем посыпать оставшимся битым печеньем.Всегда есть битые куки.

  • Слегка заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь до следующего вечера.

  • Снимите и аккуратно нарежьте для подачи!

Пищевая ценность рецепта зависит от используемого печенья.

Калорийность: 70 ккал, углеводы: 6 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 15 мг, натрий: 12 мг, калий: 32 мг, сахар: 5 г, витамин А: 135 МЕ, кальций: 20 мг, железо: 0,1 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными.Фактическая информация о питательных веществах будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

ШОКОЛАДНЫЙ ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ: bauducco

Направления: Время на подготовку: 15 минут.
Время приготовления: 35 минут.
Общее время: 50 минут (+ 1 час охлаждения)
Порции: 8

1.Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте две 9-дюймовые круглые формы для торта и выровняйте их пергаментной бумагой; отложить. Отрежьте 1 дюйм от каждой вафли и крупно нарежьте; отложить.

2. Взбейте вместе муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль; отложить. С помощью миксера взбить сливочное масло с сахаром до легкого и пушистого состояния. Вбейте яйца по одному, полностью взбивая каждое, прежде чем добавлять следующее; вбить ваниль.

3. Включив миксер на малой скорости, добавьте смесь муки в 3 части, чередуя с 2 частями молока, начиная и заканчивая смесью муки, и при необходимости соскребите чашу между добавками.Добавьте нарезанные шоколадные вафли Bauducco.

4. Разложить по подготовленным кастрюлям; гладкие вершины. Выпекать от 30 до 35 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым, если его вставить в центр каждого торта. Дайте полностью остыть на решетках.

5. Тем временем поместите измельченный шоколад в жаропрочную миску. Нагрейте половину сливок в маленькой кастрюле, установленной на среднем или сильном огне, до тех пор, пока не начнете кипеть. Полить шоколадом; дать постоять 1 минуту. Взбейте, пока не станет однородным и не растает. Дайте остыть до комнатной температуры.

6. Используя электрический миксер, взбейте оставшиеся сливки до образования плотных пиков. Залить шоколадным соусом.

7. Выложите один торт на сервировочное блюдо. Намазать торт шоколадной глазурью; сверху выложить оставшийся пирог. Распределите глазурь сверху и по бокам торта. Выложите воду по краям торта, слегка вдавив в глазурь. Поставьте в холодильник на 1-2 часа или пока не застынет глазурь.

8. Перед подачей сбрызнуть торт карамельным соусом. Украсить шоколадной стружкой.

Советы:
• При желании замените карамельный соус дульсе де лече.
• Или используйте покупную шоколадную или ванильную глазурь, чтобы заморозить торт.

Торт-мороженое с розовыми вафлями | Рецепты десертов

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Розовый торт-мороженое с вафлями — такой потрясающий и красочный торт без выпечки, он станет фантастическим сюрпризом на день рождения (но его так легко приготовить!).Нет ничего лучше красивого торта с мороженым, а этот действительно особенный. Его действительно просто приготовить, но вам нужно будет начать его накануне, чтобы у него было достаточно времени, чтобы оно оставалось в морозильной камере на ночь. Это означает, что в день вечеринки вы можете потратить больше времени на другие приготовления, а не беспокоиться о торте. Планируете ли вы детский день рождения или день рождения для взрослого, всем понравится этот торт — он такой веселый, и вы действительно не ошибетесь!

    Состав

    • 2 литра клубничного мороженого
    • 750 мл ванильного мороженого
    • 1 х 12 г желатин в саше
    • 65 мл цельного молока
    • 500 мл двойных сливок
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • Несколько капель пищевого красителя розового цвета
    • 4 столовые ложки сахарной пудры
    • Посыпка торта конфетти
    • 12 розовых вафельных печений

    Метод

    • Смягчите половину клубничного мороженого.Выстелите глубокую 18-сантиметровую жестяную банку с пищевой пленкой и залейте мороженое ложкой. Разложите до краев и разгладьте, затем поставьте в морозильную камеру.

    • Ванильное мороженое размягчить, распределить ровным слоем поверх первого слоя и снова положить в морозильную камеру. Остатки клубничного мороженого размягчить, выложить в жестяную банку, чтобы получился последний слой. Оставьте в морозильной камере на 2 часа или на ночь. Охладите сервировочную тарелку в морозильной камере.

    • Выверните торт из формы прямо на охлажденную сервировочную тарелку.Снимите пищевую пленку и верните торт в морозильную камеру.

    • Добавьте желатин и молоко в небольшую кастрюлю, перемешайте и очень осторожно нагрейте до растворения. Дать немного остыть, затем добавить к желатину 3 столовые ложки сливок и перемешать. Вылейте в миску остатки сливок вместе с ванилью, пищевым красителем и сахарной пудрой, взбивайте до загустения, затем влейте желатиновую смесь. Продолжайте взбивать, пока не сформируются мягкие пики — не перемешивайте слишком много, иначе будет слишком сложно намазать — при необходимости можно разбавить небольшим количеством молока.

    • Мастихином распределите покрытие по всему пирогу, затем украсьте стороны посыпкой и верните в морозильную камеру.

    • Тем временем срежьте концы вафель под углом и положите на торт для украшения непосредственно перед подачей на стол.

    Верхний наконечник для торта-мороженого с розовыми вафлями

    Украсить розовыми вафлями непосредственно перед подачей на стол.

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 139)

    Отправка вашей оценки

    шоколадных вафель | Выпечка короля Артура

  • Слегка смажьте (или выровняйте пергаментом) два противня или больше, если они у вас есть; вы сделаете печенье на 3-4 противня.

  • Для приготовления печенья: В миске среднего размера взбейте сахар, масло, соль, разрыхлитель и порошок эспрессо.

  • Вбить яйцо и ваниль, затем муку и какао. Накройте тесто и охладите его в течение 30 минут. Пока тесто остывает, разогрейте духовку до 350 ° F.

  • Раскатайте тесто толщиной около 1/8 дюйма; используйте какао вместо муки, чтобы посыпать катушку и тесто.

  • Нарезать печенье размером 2 1/2 дюйма. Для этого пригодится резак для печенья.

  • Выпекайте печенье 10 минут. Внимательно наблюдайте за ними в конце выпечки, и если вы почувствуете запах шоколада до того, как пройдет 10 минут, выньте их.

  • Когда печенье закончится, выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть.

  • Для заполнения печенья: С помощью небольшой лопаточки или ножа нанесите около 2 чайных ложек начинки на дно одного печенья. Или, чтобы сделать презентацию более чистой, раскатайте примерно 2 чайные ложки начинки в ладонях, чтобы сформировать шар, и поместите его на дно печенья.

  • Закончите сэндвич-печенье, положив еще одно печенье нижней стороной вниз поверх начинки.Слегка надавите, пока начинка почти не достигнет края печенья.

  • Повторите процедуру с оставшимися печеньями и начинкой, пока все не будут заполнены.

  • Информация о хранении: Хранить в хорошо упакованном виде при комнатной температуре в течение нескольких дней; заморозить для более длительного хранения.

  • Собрать, охладить и подать — The Washington Post

    Я в своем третьем утреннем супермаркете ищу коробку печенья.Не просто файлы cookie. Я ищу конкретный вид печенья, которое имеет решающее значение для одного из самых простых, сливочных десертов без выпечки, которые могут понадобиться летнему повару.

    Печенье — знаменитые шоколадные вафли Набиско. Они тонкие, круглые и темно-шоколадно-коричневые, почти черные. Они хрустящие и не слишком сладкие — вроде как тонкий Oreo, но без начинки.

    Их тоже головной болью найти.

    Согласно архивам Набиско, печенье существует с 1924 года.Uneeda Bakers, давнее подразделение Национальной компании по производству печенья (ныне известной как Nabisco), первоначально предлагала простые шоколадные вафли, а также имбирные и сахарные вафли. Эти два вкуса в конечном итоге были сняты с производства, но шоколадные остались. Едва. Хотя многие рецепты пирогов с мороженым и чизкейков, требующих корочки из шоколадной крошки, рекомендуют их, вафли стало труднее достать. К сожалению, они не очень большие продавцы, и многие супермаркеты перестали их продавать.

    Один поклонник пластин — профессор права из Портленда Джек Богдански, у которого до недавнего времени был популярный веб-журнал под названием «Блог Джека Бога», — опубликовал в феврале язвительную «потребительскую викторину»: «Что легче купить в Портленде? А. Героин, или знаменитые шоколадные вафли Б. Набиско? »

    Богданский продолжал жаловаться, что «найти знаменитые шоколадные вафли Nabisco намного сложнее, чем героин. Вы не только не можете найти их на полках супермаркетов, но и даже не упомянули их в закусках Nabisco. Веб-сайт.«

    « Они такие же редкие, как куриные зубы, я вам говорю », — ворчал он в своем блоге.

    Я ищу их, потому что хочу приготовить десерт, который готовила моя мама. Это холодильник. торт, который некоторые называют пирогом «Зебра», а другие — просто пирогом из ледяной коробки. Он абсурдно прост — только взбитые сливки и шоколадные вафли. Рецепт находится на желтой коробке «Знаменитые вафли», а также есть изображение десерта.

    As В детстве я смотрела, как мама готовит этот торт для компании.Сначала она взбивала сливки (потом я должен был лизать венчик, еще одна причина, по которой мне так понравился этот десерт). Затем она капала взбитыми сливками каждое печенье и ставила их ребром, как ряд домино, на сервировочном подносе.

    Когда все выстраивались в ряд, она намазывала остатки взбитых сливок на печенье, чтобы получилось длинное белое полено. Полено отправлялось в холодильник на несколько часов (иногда на ночь). Когда подходило время для десерта, она посыпала торт небольшим количеством какао-порошка или тертого шоколада.Затем она разрезала его по диагонали, обнажив слои белого крема и темного шоколада в полоску зебры. Ребенку это казалось волшебством. Как грязная полоска печенья и сливок превратилась в этот вкусный многослойный десерт?

    В поисках печенья для приготовления десерта я также задавался вопросом, сколько времени существует рецепт. Во многих статьях и кулинарных книгах, в том числе в готовящемся к выпуску «King Arthur Flour Cookie Companion» (ноябрь 2004 г.), десерт описывается как «датируемый 50-ми годами».«Но моя мама сказала мне, что моя бабушка приготовила его для званых обедов, которые она устраивала в 30-х годах.

    Историк кулинарии Лаура Шапиро, автор книги« Что-то из духовки: новый подход к обеду в Америке 1950-х годов », вспоминает торт из 50-х годов, но она отмечает, что многие из продуктов, которые были популярны после Второй мировой войны, на самом деле имели свои корни двумя десятилетиями ранее. «Возможно, они расцвели в кулинарных книгах 50-х годов», — говорит Шапиро, но она подозревала, что они были старше.

    На самом деле этому так называемому десерту 50-х годов не менее 75 лет.

    В архивах Набиско есть реклама шоколадных вафель 1929 года. Копия предлагает намазать вафли слоями со взбитыми сливками и поставить их в холодильник на ночь, чтобы получился легкий и элегантный десерт. К 1930 году рецепт был напечатан на каждой банке шоколадных вафель.

    «За этим стоит история, — говорит автор Стивен Шмидт, который работает над углубленной историей американских десертов.

    Этот торт из холодильника, по его словам, является частью гораздо большей группы охлажденных десертов 1930-х годов, уходящих корнями в конец 1800-х годов.

    «Эти холодильные десерты были более быстрым и простым способом приготовления шарлотки, охлажденного десерта, который был очень модным примерно с 1870 года до Первой мировой войны», — говорит Шмидт. Шарлотку готовили путем облицовки сковороды или декоративной формы бисквитными пальцами или бисквитным пирогом и заполнением их приготовленным заварным кремом или ароматизированными взбитыми сливками, укрепленными желатином.

    В то же время, по его словам, тонкое шоколадное печенье, всегда называемое вафлями, было очень модным с 1880-х и начала 1890-х годов.«Некоторые из них включены в первую поваренную книгу Fannie Farmer и другие книги того же года выпуска», — говорит Шмидт. Неудивительно, что вафли стали одними из первых коммерческих печений.

    По мере того, как в 1920-х годах пищевые компании начали расти, они искали более эффективные способы сбыта своей продукции. По словам Шмидта, сложные десерты, такие как шарлотка, были переработаны, «чтобы сделать их более доступными для домохозяек среднего класса» и, в случае с Nabisco, чтобы помочь продавать печенье. В отличие от более сложных шарлоток, торт из ледяной коробки был воплощением скорости и простоты.

    Шмидт связывает торт из ледяной коробки со своей бабушкой, которая сделала его в 30-40-х годах, и своей матерью, которая сделала его, когда он рос, в 60-х годах.

    «Люди открывают для себя это заново», — говорит он. «Они думают, что это вкусно и так совершенно просто. В нем нет ничего кричащего или чрезмерного».

    Варианты десерта недавно появились в журнале Everyday Food, где взбитые сливки были приправлены небольшим количеством экстракта мяты, и в журнале Fine Cooking, где им были приданы более изысканные оттенки с кофе и фундуком.В сети Food Network шеф-повар Сара Моултон продемонстрировала версию, приготовленную из свежей малины.

    Итак, где вы можете найти знаменитые шоколадные вафли? Я пробежался по полочкам с печеньем в четырех супермаркетах, прежде чем наткнулся на гиганта рядом с моим домом.

    Идя по проходу, я не обращал внимания на полки на уровне глаз, где стояли самые популярные, широко разрекламированные печенья. Вместо этого я встал на цыпочки, обыскивая верхнюю полку, где хранилось менее яркое печенье. И тогда я их увидел.Узкая ярко-желтая коробка с прозрачным верхом, обернутым целлофаном. Плотно упакованный ряд вафель из темного шоколада едва виден внутри. Я потянулся. Осталось две коробки. Я подумал, что хватит на один торт и на кучу вафель, оставшихся на перекус.

    Польское вафельное печенье (Wafle) Рецепт

    Пищевая ценность (на порцию)
    122 калорий
    8 г жир
    10 г Углеводы
    2 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 24
    Сумма на порцию
    калорий 122
    % Дневная стоимость *
    8 г 11%
    Насыщенные жиры 5 г 24%
    65 мг 22%
    18 мг 1%
    10 г 4%
    Пищевые волокна 0 г 1%
    Всего сахаров 5 г
    2 г
    Витамин C 0 мг 0%
    Кальций 8 мг 1%
    Железо 1 мг 3%
    Калий 25 мг 1%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Вафли Mazurka, которые носят то же название, что и традиционный польский народный танец, представляют собой плоское хрустящее печенье ( wafle ), которое обычно является частью других более насыщенных десертов и служит слоем между кремовой и сладкой начинкой. Есть и другие пирожные с тем же названием, но другого внешнего вида, которые обычно можно найти в католических семьях во время Пасхи, чтобы отметить окончание сорока дней поста.Можно понять слишком богатые и сладкие блюда, которые сопровождают эти вафли, подаваемые после этого времени размышлений и покаяния.

    Хотя их происхождение неизвестно, мазурки многих типов встречаются во всех странах Восточной Европы. Считается, что печенье попало в Польшу через турок в 17 веке. Эти вафли, вкусные сами по себе, становятся еще лучше, если их прослоить вокруг тонкого слоя меда, джема или шоколадной пасты и посыпать кондитерским сахаром.

    Для этого хрустящего вафельного печенья нужно совсем немного ингредиентов, которые могут быть у вас в кладовой, и их легко смешать. Тесто из яиц, сахара, ванили, топленого масла и муки готовится в польском вафельном утюге. Если у вас его нет, скандинавский утюг goro или krumkake подойдет. Затем печенье охлаждают перед тем, как собрать его в торт, хотя ничто не сравнится со свежей вафлей с чашкой кофе или чая. Эти файлы cookie очень хрупкие и могут стать сырыми, если их не хранить в герметичном контейнере.

    Рецепт неаполитанского слоеного торта вафельного печенья от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 15 порций

    • 2 коробки смесь для белого торта, тесто, приготовленное в соответствии с инструкциями на упаковке
    • 3 столовые ложки какао-порошок
    • ¼ стакана клубничного желатина (20 г)
    • Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
    • 3 стакана несоленого сливочного масла (375 г), размягченного
    • 2 фунта сахарной пудры (910 г)
    • 2 столовые ложки молока
    • ½ стакана розовой посыпки (100 г), разделенных
    • 1 пакет лиофилизированной клубники, измельченной, разделенной
    • чашки белой посыпки (150 г), разделенных на части
    • чашки чипсов белого шоколада (130 г), разделенных
    • 1 стакан шоколадной крошки (175 г), разделенных
    • ¾ чашки шоколадной посыпки (150 г), разделенных
    • 2 пакета шоколадного вафельного печенья
    • 2 пакета ванильных вафель
    • 1 пакет клубники вафельное печенье
    • ½ стакана клубники (75 г), разрезанная на четвертинки, зелень и верхушки удалены
    1. Разогрейте духовку до 325 ° F (170 ° C).
    2. Приготовьте пирожные: В большой миске приготовьте тесто для торта в соответствии с инструкциями на упаковке.
    3. Налейте 4¾ чашки (550 г) теста для торта в миску среднего размера и добавьте какао-порошок. Отложите в сторону.
    4. Налейте 1 чашки (140 г) теста для торта в отдельную миску среднего размера и взбейте клубнично-желатиновый порошок. Отложите в сторону.
    5. Возьмите круглую алюминиевую форму для выпечки диаметром 6 дюймов (15 см), 8 дюймов (20 см) и 10 дюймов (25 см). Выровняйте пергаментной бумагой и смажьте антипригарным спреем.
    6. Вылейте клубничное тесто в 6-дюймовую сковороду, ванильное тесто — в 8-дюймовую (20 см) сковороду, а шоколадное тесто — в 10-дюймовую (25 см) сковороду. Слегка постучите сковородой по столешнице, чтобы разгладить поверхность и выпустить пузырьки воздуха.
    7. Выпекать лепешки, вращая примерно через 15 минут. Клубничный торт должен занять около 25 минут, ванильный — около 35 минут, а шоколадный — около 40 минут. Верхняя часть каждого торта должна отскакивать при легком прикосновении, а тестер для торта, вставленный в центр, должен выходить чистым.Дать пирогам остыть в формах на решетке. Через 10-15 минут остывания вынуть коржи из форм и дать полностью остыть.
    8. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте сливочное масло ручным миксером около 30 секунд, пока оно не станет пышным и однородным. Добавьте сахарную пудру, по 1 стакану (110 г) за раз, взбивая на низкой скорости, чтобы перемешать. Добавьте молоко и взбейте, чтобы все смешалось.
    9. Соберите торт: нарежьте клубничный торт на 2 ровных слоя зубчатым ножом. Разделите слои и нанесите примерно ⅓ стакана (40 г) глазури на нижний слой.Равномерно посыпьте глазурью половину розовой посыпки и лиофилизированной клубники. Выложите верхний слой торта на конфеты и слегка придавите. Повторите то же самое с ванильным пирогом, начинкой с половиной кусочков белого шоколада и белой посыпкой, и шоколадным пирогом, начинкой с половиной шоколадной стружки и шоколадной посыпкой.
    10. Заморозьте каждый ароматный торт тонким слоем глазури, затем сразу же после замораживания поместите в холодильник, чтобы он охладился и слегка застыл, примерно на 15 минут.
    11. Разложите примерно 1 столовую ложку глазури в центре подставки для торта. Поместите шоколадный торт в центр подставки, затем аккуратно положите сверху ванильный торт, а сверху клубничный торт. Осторожно распределите больше глазури поверх и по бокам каждого слоя торта (это не должно выглядеть очень аккуратно, так как вафельное печенье покроет все).
    12. Начиная с нижнего слоя шоколада, аккуратно разложите шоколадные вафельные печенья вертикально по бокам, плотно упаковывая их, пока не будет покрыт весь периметр торта.Повторите то же самое с ванильным пирогом и вафельным печеньем, затем с клубничным пирогом и вафельным печеньем.
    13. Осторожно распределите оставшуюся половину розовой посыпки и лиофилизированной клубники поверх клубничного торта, покрывая глазурь. Добавьте оставшуюся половину белой шоколадной стружки и белую посыпку на выступ ванильного торта, затем оставшуюся половину шоколадной стружки и шоколадную посыпку к краю шоколадного торта.
    Leave a Reply