Коржики молочные из детства рецепт видео: Молочные коржики из детства рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Коржики молочные из детства рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать коржики молочные? Подготовьте нужные ингредиенты. Муку берите высшего сорта, молоко — любой жирности. Сливочное масло не рекомендую заменять маргарином, выбирайте самое качественное, иначе не получите того самого вкуса, из детства. Сырые яйца вымойте и обсушите салфетками.

  • Шаг 2:

    Мягкое сливочное масло переложите в миску, добавьте к нему сахар и ваниль.

  • Шаг 3:

    Миксером взбейте масло в течение 4-5 минут. Следите, чтобы содержимое миски не разлеталось в стороны, регулируя скорость миксера.

  • Шаг 4:

    Куриное яйцо разбейте в миску. Взболтайте яйцо вилкой.

  • Шаг 5:

    Добавьте взболтанное яйцо в масляную смесь и перемешайте.

  • Шаг 6:

    Взбейте масляную массу еще раз, буквально 1-2 минуты.

  • Шаг 7:

    Не прекращая взбивать, влейте в масляную смесь молоко. На этом этапе лучше снизить скорость миксера, иначе молоко разбрызгается.

  • Шаг 8:

    Муку и разрыхлитель просейте вместе через мелкое сито. Добавьте их в масляную массу. Старайтесь не добавлять все сразу — муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Вмешайте большую часть муки в тесто вилкой или ложкой. Венчики на миксере замените на крюки для теста.

  • Шаг 9:

    И достаточно быстрыми движениями перемешайте массу до получения комковатого теста. Если вдруг крюков для замеса теста у вас нет, тогда продолжите замес теста ложкой. Тесто должно быть плотным, не липким.

  • Шаг 10:

    Соберите полученное тесто руками в шар.

  • Шаг 11:

    Стол присыпьте мукой и раскатайте на нём тесто до толщины в 8-10 мм (можете раскатывать чуть тоньше, но тогда коржики будут больше похожи на печенье).

  • Шаг 12:

    Из теста вырежьте кружки с помощью фигурной вырубки диаметром 8-9 см. Если специальной вырубки нет, можете использовать стакан/чашку.

  • Шаг 13:

    Перенесите молочные коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки. Вбейте в миску сырое яйцо, взболтайте его вилкой.

  • Шаг 14:

    Смажьте каждый коржик сырым взбитым яйцом. Удобнее всего делать это кулинарной силиконовой кисточкой.

  • Шаг 15:

    Выпекайте коржики при 190 С около 10-12 минут. Время и температура приблизительны, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Во время выпечки очень важно коржики не передержать, иначе вместо нежных и мягких коржиков вы получите хрустящие пряники. Так что не отвлекаемся и подстраиваемся под свои духовки!

  • Шаг 16:

    Перенесите коржики на решетку и оставьте до полного остывания.

  • Шаг 17:

    Молочные коржики готовы. Подавайте их с молоком — это классика!)

  • Шаг 18:

    Или с чашечкой ароматного кофе! Приятного аппетита!

  • Молочные коржики из детства, домашние, рецепт с фото

    Молочные коржики из детства — это знакомый вкус и приятные воспоминания. Секрет успеха и популярности этой выпечки в рассыпчатом и тающем во рту тесте.

    История молочных коржиков

    Этот вид выпечки получил большое распространение в Советском Союзе. Коржики продавали в школьных столовых и магазинах. Традиционно коржики имеют форму круга с волнистым краем. Коржики толще, чем обычное печенье и скорее похожи на бисквитное пирожное.

    Рецепты из детства

    Если рецепт вызвал у вас ностальгические воспоминания о детстве, посмотрите и другие рецепты:

    Ингредиенты


    • Мука пшеничная — 430 г
    • Сахарный песок — 180 г
    • Молоко — 120 мл
    • Масло сливочное — 100 г
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

    Как приготовить молочные коржики из детства

    1. В небольшую кастрюлю вылить молоко и всыпать сахар.

    2. При постоянном помешивании довести смесь до кипения и поварить до полного растворения кристаллов сахара. Сироп остудить до 30 градусов.

    3. Сливочное масло порезать кусочками и оставить при комнатной температуре для размягчения.

      Добавить к растаявшему маслу молочный сироп.

    4. Все очень тщательно перемешать.

    5. Одно яйцо слегка взбить.

    6. Добавить яичную массу к сливочно-молочной смеси и снова хорошо перемешать.

    7. Муку и разрыхлитель просеять через сито и добавить в жидкую смесь.

    8. Замесить эластичное, мягкое тесто и поместить его в холодильник на 15–20 минут.

    9. Оставшееся яйцо слегка взбить с 1 столовой ложкой молока.

    10. После охлаждения тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. Застелить противень бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом, если это необходимо.

      Формочками вырезать коржики и аккуратно перенести их на противень. Если у вас нет формочек, то можно вырезать кружочки с помощью стакана или чашки.

    11. Смазать коржики яично-молочной смесью.

      Противень поставить в разогретую духовку. Выпекать изделия в течение 20 минут при температуре 200°С.

      Главное — не пересушить коржики, поэтому следите за процессом и достаньте коржики раньше, если они будут готовы.

    12. Молочные коржики остудить и подать к чаю, кофе или с молоком.

    Приятного аппетита!

    Молочные коржики – 6 рецептов из детства по Госту (с фото)

    Рецепты из серии «вспомним детство» сейчас необычайно популярны. Те, кто родился и вырос в СССР, с удовольствием вспоминают школьные столовые, где можно было угоститься нежным и вкусным молочным коржиком. Многие пытаются воспроизвести выпечку в домашних условиях, да рецепта не знают. Во времена советского тотального дефицита жили экономно, поэтому выпечку чаще делали на маргарине.

    Получались коржики восхитительно нежными и песочными. Сейчас тесто замешивают на сметане, кефире, молоке. Тот самый, любимый коржик из детства, по которому ностальгирует взрослая часть населения, выпекали по ГОСТу. Для современных хозяюшек рецепты знаменитой выпечки и сейчас актуальны. Десерт готовится из самых простых продуктов, очень быстро. Задумаете испечь – зовите детей весело и пользой провести время, заодно и о своем детстве вспомните.

    Молочные коржики – простой рецепт по ГОСТу

    Испеките коржики по рецепту, разработанному по ГОСТу советского времени, и на вашем столе появится островок детства с тем самым незабываемым вкусом. Угощайтесь, и вспоминайте счастливые, ставшие такими далекими моменты, когда все были здоровы и счастливы.

    Возьмите:

    • Молоко – 100 мл.
    • Сахарный песок – 200 гр.
    • Мука – 420 гр.
    • Сливочное масло – 100 гр.
    • Яйцо.
    • Ванильный сахар – маленькая ложка.
    • Разрыхлитель – ½ маленькой ложки (или пищевая сода — 1/3 ложечки).
    • Желток одного яйца + чайная ложка воды – для смазки.

    Пошаговый рецепт:

    Просейте муку, заодно смешав её с разрыхлителем.

    Влейте в сотейник молоко, засыпьте сахарный песок, ванильный сахар.

    Поставьте на плиту. На умеренном огне доведите до закипания, сварив молочный сироп. Как только кристаллы сладости растворились, сироп готов. Далеко от плиты не уходите, следите, чтобы содержимое не убежало. Отставьте кастрюльку с конфорки, дождитесь, когда сироп остынет.

    Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Взбивайте миксером пару минут, затем введите яйцо. Вновь поработайте миксером, перемешав массу до однородности.

    Залейте молочный сироп, еще раз перемешайте.

    Засыпьте муку, на низких оборотах сделайте замес однородного теста. Долго не вымешивайте, все делается достаточно быстро.

    Тесто получится мягкое, липкое.

    Слепите колобок, заверните его в пищевую пленку. Оставьте массу «дозревать» примерно на час.

    Припудрите мукой столешницу. Выложите тестовый шар. Дайте ему немного согреться, если убирали колобок в холодильник. Раскатайте в толстую лепешку высотой в 6-7 сантиметров.

    Вырежьте заготовки коржиков с помощью выемки или любой формы диаметром в 9-10 сантиметров.

    Переложите коржики на противень, подстелив пекарскую бумагу. Остатки теста соберите, вновь раскатайте и нарежьте новые заготовки.

    Разболтайте желток с водой, промажьте поверхность коржиков. При желании посыпьте сахаром.

    Отправьте в духовку на 12 минут. Температурный режим – 180 о С.

      Не ждите, что коржики станут румяными, они должны быть нежными и светлыми. Поэтому не добавляйте времени на выпечку, иначе выпечка станет жесткой.

    Домашние молочные коржики из детства

    Многие, не подозревая о ГОСТе, в домашних условиях пекли коржики по-своему. А потом с удовольствием наворачивали с молоком или чаем.

    Потребуется:

    • Молоко – 75 мл.
    • Сахарный песок – 200 гр.
    • Мука – 400 гр.
    • Сливочное масло – 95 гр.
    • Яйцо.
    • Ванильный сахар – маленькая ложка.
    • Пищевая сода – 1/3 маленькой ложки. (можно добавить щепотку разрыхлителя – 4 гр.).

    Как испечь:

    1. Заранее достаньте из холодильника масло. Когда оно станет комнатной температуры, положите его в миску, порежьте кусочками. Засыпьте сахарный песок, ванилин. Взбейте миксером до однородности.
    2. В отдельной чашке разболтайте вилкой яйцо. Половину влейте во взбитое масло, остальное используем позже.
    3. Взбивайте масляную смесь еще пару минут. Затем влейте молоко, продолжайте работать миксером.
    4. Соедините в миске муку с содой, просейте. Добавьте в молочно-масляную массу. Замесите мягкое тесто.
    5. Соберите в шар, поместите на час в холод.
    6. Раскатайте тестовый шар пластом, толщиной в 1 см. Нарежьте заготовки коржей в 10 мм. диаметром.
    7. Подстелите на противень пергамент, разложите заготовки. Испеките молочные коржики при 180 о С, включив таймер на 12 минут.

    Как испечь молочные коржики на сметане

    У сметанных коржиков невероятно нежно тесто, а сверху приятно похрустывающая корочка. Идеальная пара к полуденному какао, чаю, или утреннему кофе.

    Берем:

    • Молоко – 100 мл.
    • Мука – 350 гр.
    • Сметана – 50 гр.
    • Сахар – 100 гр.
    • Сливочное масло – 100 гр.
    • Яичные желтки – 2 шт.
    • Пекарский порошок – 2 чайные ложки.
    • Соль – щепотка.

    Выпекаем:

    1. Налейте в кастрюльку молоко, согрейте почти до кипения. Засыпьте сахар-песок, перемешайте. Варите на тихом огне, помешивая, чтобы помочь кристаллам сладости быстрее раствориться.
    2. Снимите с конфорки, положите порезанное кусочками масло. Размешайте, чтобы кусочки растопились. Затем отставьте в сторонку, подождите, пока молочная смесь не остынет.
    3. Добавьте яичные желтки (белки используйте в других блюдах). Положите сметану. Хорошенько перемешайте.
    4. В отдельной плошке соедините муку с солью и разрыхлителем. Засыпьте в молочную смесь небольшими порциями. Замесите тесто.
    5. Оберните замес, собранный в ком, пищевой пленкой. Подержите четверть часа на столе, после переложите на полку холодильника.
    6. Спустя час достаньте тесто, раскатайте лепешкой толщиной в 1 сантиметр. Нарежьте заготовки коржиков диаметром в 9-10 см.
    7. Подстелите на противень пекарскую бумагу, разложите полуфабрикаты коржей.
    8. Выпекайте не более 15 минут при 180 о С. достаньте, прикройте полотенцем, дайте остыть.

    Нежно песочные домашние коржики на маргарине

    Тесто на маргарине – не самый худший вариант, как думают многие. Коржики получатся рассыпчатыми, песочными и крайне нежными. Долго не будут черстветь. Хотите вспомнить детство – подайте их с холодным молоком. Помните, как это было вкусно?

    Необходимо:

    • Мука – 450 гр. +25 гр. для запекания.
    • Яйцо.
    • Молоко – 75 мл.
    • Маргарин (пекарский) – 100 гр.
    • Пищевая сода – ½ чайной ложки.
    • Ванилин – щепотка.
    • Сахар – стакан.

    Выпекаем:

    1. Оставьте маргарин на столе, чтобы стал мягким.
    2. Смешайте в сотейнике молоко с сахаром. Дайте закипеть. Размешивайте, чтобы кристаллы сахара распустились. После охладите сладкое молоко.
    3. Просейте муку, добавьте в нее соду.
    4. Соедините подготовленные продукты поочередно в одной посудине. Сделайте замес.
    5. Готовое тесто раскатайте скалкой в широкий пласт толщиной около 1 сантиметра. Тоньше не делайте, иначе получится печенье.
    6. Выпекайте в духовке, разогретой до 180-200 о С. Время приготовления 12-15 минут.

    Рецепт коржиков на кефире

    Коржики – отличный повод передохнуть и попить чайку. А летом, в жаркий день – холодного молока. Или позвать подруг и немного посекретничать.

    Берем:

    • Кефир – 250 мл.
    • Сахар – 230 гр.
    • Мука – 600 гр.
    • Молоко – 2 большие ложки.
    • Масло, сливочное – 50 гр.
    • Яйца – парочка.
    • Соль – 1/3 маленькой ложки.
    • Пищевая сода – чайная ложка.
    • Ванилин – щепотка.

    Как испечь:

    1. Заблаговременно достаньте продукты из холода, они должны согреться до комнатной температуры.
    2. Смешайте сахар с маслом, разотрите. Вбейте яйца, быстро взбейте венчиком.
    3. Залейте кефир с молоком. Перемешайте.
    4. Небольшими порциями подсыпайте муку, смешанную заранее с солью и ванилином. Замесите однородное тесто.
    5. Сформируйте заготовки коржиков, отправьте на противень, постелив пергамент.
    6. Выпекайте 10-15 минут при температуре 180-200 о С. Не давайте домашним коржикам зарумянится, они должны быть мягкими и бледными.

    Видео-рецепт молочных коржиков из школьной столовой

    Если вы родились позже, только наслышаны о знаменитых коржиках, и не имеете представления, как их испечь, ролик с пошаговым рассказом будет вам полезен. Удачной выпечки!

    Молочные коржики как в детстве

    Мягкие, ароматные и очень вкусные молочные коржики – прямо как те, которыми лакомились в детстве.

    Ингредиенты

    масло сливочное 95 г
    яйца 1 шт
    сахар 200 г
    молоко 75 мл
    разрыхлитель теста 4 г
    сода 2 г
    мука 400 г
    соль щепотка

    Общая информация

    Общее время приготовления

    45 минут

    Активное время приготовления

    25 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    5

    Видеорецепт

    В глубокую миску выложите размягченное сливочное масло, добавьте сахар.

    Перетрите сахар с маслом до однородной консистенции.

    В отдельной емкости взбейте яйцо. Полученную массу разделите пополам

    Одну половину яичной массы смешайте с молоком.

    Вылейте молочную смесь к масляной, все тщательно перемешайте.

    Муку смешайте с солью и содой.

    Постепенно просеивая муку, замесите тесто.

    Тесто должно получится пластичным и не липнуть к рукам.

    Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см.

    Формочкой вырежьте коржики.

    Переложите коржики на застеленный пергаментом противень.

    Смажьте их оставшимся яйцом.

    Выпекайте коржики при 180 градусах 12-15 минут.

    Поделись рецептом с друзьями!

    Коржики молочные – рецепт из детства


    Здравствуйте, друзья и читатели моего блога recept-menu.ru.
    Наверняка многие помнят из советского прошлого, в школьных столовых продавались такие круглые ребристые молочные коржики. Нынче такую выпечку я нигде не встречала, не производят. Недавно вспоминали с мужем, что мы любили кушать в школьной столовой – были пышные слойки с повидлом, сосиска с хлебом за 15 коп., «романтика» и коржики молочные. Это самое-самое, что запомнилось. Современные школьные столовые имеют совершенно другой ассортимент, в основном пицца, отбивные, а из выпечки пирожки и все.

    Решила я воспроизвести рецепт тех самых коржиков, даже пришлось звонить бабушке мужа. Она мне и поведала тот самый советский рецепт из детства.

    Сам рецепт молочных коржиков:

    • Молоко – 0,5 стакана
    • Сахар – 1 стакан
    • Яйцо – 1 шт.
    • Ванильный сахар – 1 пакетик
    • Масло сливочное – 125г (бабушка сказала 0,5 пачки маргарина, раньше маргарин продавался по 250г)
    • Аммоний – 1п. (или любой разрыхлитель)
    • Мука – 3 стакана.

    Порывшись в интернете, я нашла много подобных рецептов, которые отличаются друг от друга совсем немного – количеством молока и масла.


    В молоко всыпать сахар, довести до кипения, чтобы сахарный песок полностью растворился. Перед кипячением проверьте молоко, чтобы оно не свернулось. Получается сладкий молочный сироп. Его надо остудить, замешивать сразу тесто нельзя.


    В остывший молочный сироп добавить растопленное сливочное масло, ванильный сахар, перемешать.

    Дальше в чашку разбить яйцо и разделить пополам. Половина пойдет в тесто, а вторая половина для нанесения рисунка на коржиках.

    В смесь с молоком и маслом добавить половину яйца и постепенно вмешивать муку с разрыхлителем. Про аммоний могу сказать, что я его долго искала в магазинах, нашла в «Сильпо».

    Вместо аммония можно использовать любой другой разрыхлитель или соду.

    Аммоний выделяет при нагревании резкий запах аммиака, не пугайтесь, это нормально. В остывшем готовом прянике никакого вкуса и запаха вы не почувствуете.

    Тесто для молочных коржиков должно получиться мягким, эластичным. Не забивайте его сильно мукой. Разминая тесто руками, вы поймете, когда муки уже достаточно – тесто перестанет липнуть к рукам и прекрасно будет собирать все крошки.

    Стол я припудриваю мукой и раскатываю тесто скалкой не очень тонко, примерно 0,8см.

    Любой формочкой желательно большого размера вырезать коржики, можно просто разрезать на квадратики обычным ножом или рифленым роликом,  воспользоваться стаканом или формой для кексов (перевернув форму для кекса, прижать рифленым краем, как стаканом). Формы коржиков можно делать разнообразные, к новому году можно сделать елочки, олени, человечков, сделать в них дырочки (до выпекания)  и повесить как украшение на елку.

    Чтобы получить такой рисунок на коржиках, надо смазать их смесью из оставшегося половины яйца (или возьмите желток) со столовой ложкой воды или молока. Кисточкой смазать поверхность вырезанных из теста изделий и вилкой сделать узоры как вам понравится: снежинки, волны или просто полоски. Можно и  не вырисовывать, просто потом притрусить молочные коржики сахарной пудрой. Это уже по вашему желанию.

    Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 12 минут. Коржики молочные должны оставаться светлыми, со слегка позолотившимися краями. Если молочные коржики делать тонкие, то они получатся сухие и больше похожие на песочное печенье, а не на пряники. Также на мягкость молочных коржиков влияет время выпечки. Если немного передержать в горячей духовке, то пряники превратятся в сухие коврижки. В этом я убедилась, выпекая два противня, я замешкалась, и последний пробыл в духовке на две минуты дольше, и уже молочные коржики стали суховатые.


    Коржики молочные рецепт которого воспроизведен из детства, готовятся быстро и так же быстро съедаются. Поэтому, если у вас большая семья, смело делайте двойную порцию. Такую выпечку без опаски можно давать с собой ребенку в школу, брать с собой в дальние походы.

    Быстрые коржики на молоке — Вкусное печенье от 1001 ЕДА

    Личные впечатления о рецепте:

    Не так давно, за чашечкой чая начали с мамой вспоминать мое детство, время, когда я пошла в школу. И как-то воспоминания наши дошли до выпечки, в том числе и молочных коржиков, на которые мама мне давала деньги, а я их покупала в кулинарии, находящейся недалеко от нашего дома, когда возвращалась из школы. И так захотелось вновь ощутить этот вкус детства! Я быстро нашла рецепт молочных коржиков. Благо на просторах интернета сейчас можно найти все, что душа пожелает. Ву-аля! – и коржики на столе, и вкус почти тот – из детства. Отличия спишем на продукты, хотя думаю, что дело просто во времени и возрасте. Ребенок и взрослый человек все воспринимают по-разному. Делюсь рецептом молочных коржиков со вкусом из детства.

    Чтобы испечь молочные коржики со вкусом из детства, вам понадобится:

    Ингредиенты

    • мука – 350 г
    • сахар – 150 г
    • масло сливочное – 80 г
    • молоко 3,2% – 70 мл
    • ванилин – 1 пакетик
    • яйца – 1 шт.
    • разрыхлитель – 1/4 ч.л.

    Время подготовки: 20мин.

    Время приготовления: 15мин.

    Общее время приготовления: 35мин.

    Количество порций: 10

    Калорийность: Высококалорийный

    Сложность: Легко

    Как испечь молочные коржики со вкусом из детства

    Пошаговое приготовление

    Сливочное масло оставляем на некоторое время на кухонном столе, чтобы оно стало мягким.
    Растираем размягченное сливочное масло с сахаром до того момента, когда перестанут хрустеть сахарные крупинки в массе.
    Вбиваем яйцо и тщательно все перемешиваем. Вливаем теплое молоко и снова перемешиваем.

    Соединяем со смесью муку, предварительно просеянную через ситечко и смешанную с разрыхлителем и ванилином.

    Тщательно вымешиваем тесто, пока оно станет нелипким. Здесь главное не переусердствовать, иначе тесто будет тугим, а коржики в результате – твердыми.
    Еще один плюс в приготовлении этой выпечки – тесто не надо выдерживать в холодильнике.

    Сразу тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см. С помощью формочек или, например, простого стакана, как сделала это я, выдавливаем из теста коржики. То, что осталось после вырезания от теста, скатываем, раскатываем и снова вырезаем коржики. Я их присыпала сахаром, хотя коржики из детства были без посыпок. По желанию их можно покрыть шоколадной глазурью. Выкладываем наши заготовки на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой (у кого что есть) противень и отправляем в прогретый духовой шкаф (до 200°C) на 10-15 минут. Пересушивать их не стоит. Молочные коржики должны получиться мягкими и нежными на вкус.

    Теплые молочные коржики с холодным молоком. М-м! Во-первых, как это вкусно, а во-вторых, какой легкий рецепт. Не зря говорится: «все гениальное – просто». И зачем идти в магазин за выпечкой, если домочадцев можно удивить этими чудесными коржиками?! Приятного чаепития!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Коржики молочные из детства, рецепт

    Коржики молочные из детства — рецепт на все времена! Такой в магазине не купишь!

    Взрослое поколение людей еще помнит незабываемый вкус рассыпчатых молочных коржиков, которые хороши были в употреблении как молоком, так и с чаем. Сегодня, когда покупаемые в магазинах кондитерские изделия, напичканы консервантами и вкусовыми добавками, самое время вспомнить старые и проверенные временем рецепты. Приготовление молочных коржиков из детства — один из них.

    Как испечь молочный коржик подробно рассказала подписчица блога. Готовим коржики молочные из детства по проверенному рецепту.

    Ингредиенты для приготовления молочных коржиков из нашего детства:

    • Сахар – 180 г
    • Молоко – 80 мл
    • Спред (сливочное масло) – 80 г
    • Яйцо – 1 шт
    • Разрыхлитель – 5 г (1 ч. л. вровень с краями)
    • Мука – 350 г
    • Ванилин — по вкусу

    Молочные коржики из детства — пошаговый рецепт

    Размягченное масло или спред перетереть с сахарным песком.

    Спред можно использовать в целях экономии семейного бюджета, поскольку этот продукт в 2-3 раза дешевле сливочного масла и намного безопаснее обычного маргарина, содержащего в себе чуть ли не половину таблицы Менделеева.

    Комментарий админа: это мнение автора рецепта.

    Яйцо взбить и поделить на две части: одна часть будет использована для смазывания коржиков перед выпеканием их в духовке, вторая – для замешивания теста.

    К смеси масла и сахара добавить половину яйца, молоко, ванилин. Все тщательно взбить до кремообразного состояния.

    Всыпать в массу муку и разрыхлитель. Замесить гладкое тесто.

    Посыпать разделочную доску или стол мукой. Раскатать тесто так, чтобы лепешка получилась толщиной около 8 мм.

    Стаканом вырезать круглые коржики. Обрезки собрать в комочек, снова раскатать и вырезать коржики.

    Коржики разложить на припудренном мукой противне.

    Ножом или ложкой сделать на поверхности коржиков насечки.

    Смазать изделия взбитым яйцом, посыпать сахаром.

    Выпекать около 12 минут до золотистого цвета.

    Рекомендуемый режим: кондитерская выпечка. Оптимальная температура: 180 градусов.

    Готовые коржики выложить на блюдо.

    Чтобы изделия не зачерствели, хранить их нужно в пластиком контейнере или пакете.

    Приятного чаепития!

    Шоколадный безумный торт (без яиц, молока, масла и мисок)

    Сумасшедший торт, также известный как «Дурацкий торт» и «Торт депрессии» — без яиц, молока, масла, мисок и миксеров! Очень влажно и вкусно. Рецепт от аллергии на яйца / молочные продукты. Отличное занятие для детей. Рецепт восходит к Великой депрессии. Чертовски хороший торт!

    Прочтите восторженные отзывы людей, попробовавших этот рецепт на Pinterest!

    Больше восторженных отзывов

    Другие отзывы

    После этого поста было добавлено больше вкусов для торта.Нажмите на фото ниже, чтобы перейти в раздел рецептов со ссылками на все вкусы. Есть и варианты торта на кружку!

    Crazy Cake можно приготовить из смесей без глютена! Многие люди отметили, что они приготовили этот торт из смесей без глютена, и это замечательно ». Да, он вкусный и очень влажный. Он работает даже с мучными смесями GF! »

    В течение многих лет у моей младшей дочери не было настоящего торта на день рождения.Я знаю, что в жизни есть вещи и похуже, но никакого торта — он просто воняет. У нее никогда не было НАСТОЯЩЕГО торта, пока моя хорошая подруга не поделилась шоколадным безумным тортом ее мамы, также известным как Wacky Cake и Depression Cake . (Исходная дата публикации этого рецепта — март 2013 г.)

    Через несколько минут после того, как моя подруга поделилась рецептом, я взбила торт, разговаривая с ней по телефону. Я не мог поверить, как легко это было сделать. Никаких мисок. Никакого беспорядка. Я все перемешала прямо на противне.КЛАССНО.

    Когда торт был готов, заморожен, готов к употреблению, я не могла поверить, насколько он влажный. На протяжении многих лет мы пробовали другие рецепты и заменители яиц, они были в порядке, ничего особенного. ЭТОТ ТОРТ безумно хорош, моей дочери и семье он очень понравился!

    С того дня это было прощание с тем же старым тортом с мороженым, который у нас был КАЖДЫЙ ОДИН день рождения… Привет, вкусный НАСТОЯЩИЙ шоколадный торт с мороженым сверху.


    Я провел небольшое исследование рецептов Сумасшедших и Дурацких тортов.Эти торты были созданы во время Великой депрессии, когда яйца, молоко и масло было очень трудно достать. Торты также известны как Торты Депрессии. Помните мой любимый сэндвич из детства, который делали мои дедушка и бабушка? В те тяжелые времена люди были довольно изобретательны. Чтобы создать торт без яиц и масла, потребовались креативность и наука о выпечке. Вам даже не нужен миксер. Гений!

    В LA Times есть отличная статья о Crazy Cake:

    «Безумный торт» — он не содержит масла и яиц, его легко приготовить, он получается сочным, влажным и восхитительным.Что не нравится? »

    Закрепляемое изображение

    Читайте еще восторженные отзывы людей, попробовавших этот торт, на Pinterest!

    Рецепт безумного шоколадного торта (без яиц, молока, сливочного масла и мисок)

    Сохранить рецепт на Pinterest

    Распечатать рецепт

    Состав

    • 1 1/2 стакана муки (универсальная)
    • 3 ст. какао (несладкое)
    • 1 стакан сахара (универсальный сахар — чистый тростниковый сахар-песок)
    • 1 ч.пищевая сода
    • 1/2 ч. Л. соль
    • 1 ч. белый уксус
    • 1 ч. чистый экстракт ванили
    • 5 ст. растительное масло
    • 1 стакан воды

    Как добраться (изображение ниже)

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.


    Смешайте первые 5 сухих ингредиентов в смазанном жиром квадратном противне размером 8 дюймов. Сделайте 3 углубления в сухих ингредиентах — два маленьких и одно побольше (см. № 3 на фото ниже). Налейте уксус в одно углубление, ваниль — в другое, а растительное масло — в третье углубление большего размера.Залить все водой. Хорошо перемешайте до однородной массы.


    Выпекать на средней решетке духовки 35 минут. Проверьте зубочисткой, чтобы убедиться, что она выходит чистой. Прохладный. Сверху посыпьте любимой глазурью. Наслаждаться!

    Примечание. Время выпекания в духовке может отличаться. Не забудьте проверить торт, чтобы не перепечь его.

    ____________________________________________________

    РЕЦЕПТЫ ЗАМОРАЖИВАНИЯ



    СОВЕТЫ

    • Вы можете удвоить этот рецепт, просто используйте форму для выпечки 9 × 13.
    • Смешайте жидкое тесто в миске для более аккуратного и легкого перемешивания. Обязательно следуйте инструкциям таким же образом — смешайте сухие ингредиенты, а затем сделайте углубления для влажных ингредиентов. Не забудьте смазать сковороду. Также можно делать кексы — обязательно отрегулируйте время выпекания.
    • Безглютеновый безглютеновый торт от Google Bob’s Red Mill.
    • Многие поделились, что этот рецепт отлично подавать в теплом или холодном виде, просто посыпав сверху сахарной пудрой.
    • Этот торт — отличное развлечение для детей.

    Вот несколько весенних кексов, которые моя сестра приготовила по рецепту безумного ванильного торта для вечеринки по случаю дня рождения, на которой у нескольких детей была сильная аллергия на яйца и молочные продукты.


    Многие люди спрашивали, есть ли у меня рецепт безумного бананового торта. У меня его еще нет, но следите за обновлениями. А пока вот рецепт БЕЗУМНОГО БАНАНОВОГО ТОРТА с ЗАМОРОЗКОЙ СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ, который не сумасшедший, потому что он не содержит молочных продуктов и яиц (этот рецепт содержит яйца, масло и пахту), но сумасшедший из-за того, как он сделан… и это потрясающе!

    Спасибо, что заглянули!

    Ура!

    Рецепт торта «Сказочный» | Дом и сад

    Урожайность
    12
    Время приготовления
    20 минут
    Время на подготовку
    25 минут

    Рецепты выпечки — прекрасное занятие на долгие дни — все это смешивание и складывание может быть довольно медитативным.Они также, как правило, готовят хорошие рецепты для детей, когда вам нужно развлечься. Вы можете поиграть с этой частью по своему усмотрению, добавляя в глазурь натуральный пищевой краситель или заменяя клубнику на малину, или вообще не добавляя ее. Если фрукты вам не по вкусу, у нас есть простой рецепт шоколадных сказочных пирожных — кто устоит ?!

    Состав рецепта сказочного торта

    • 250 г (8 унций) самоподъемной муки
    • 125 г (4 унции) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
    • 185 г (6 унций) сахарной пудры
    • 1 чайная ложка ванильной эссенции
    • 2 яйца, взбитые
    • 100 мл молока

    Для обледенения:

    • 2 клубники, лущеные
    • 200 г (6½) маскарпоне
    • 4 ст.л. сахарной пудры, просеянной

    Рецепт торта Сказочный

    1. Нагрейте духовку до 180 ° C (газовая отметка 4).Выстелите форму для кексов с 12 отверстиями бумажными коробками. Просейте муку в большую миску. Добавьте мягкое сливочное масло, сахар, ванильную эссенцию и яйца и взбивайте с помощью электрической взбивателя на низкой скорости в течение 2 минут или до однородности. Добавьте молоко.
    2. Равномерно разложите смесь по формочкам для кексов и выпекайте 15-20 минут или до золотистого цвета и твердой на ощупь. Шампур, вставленный в центр кекса, должен получиться чистым. Вынуть коржи из формы и остудить на решетке.
    3. Пока они остывают, сделайте глазурь. Размять клубнику вилкой в ​​миске, добавить в миску маскарпоне и просеянную сахарную пудру и взбить деревянной ложкой до однородного состояния. Охладите смесь около 30 минут.
    4. Для подачи на стол срежьте верхнюю часть каждого торта, затем разрежьте каждый пополам (чтобы получились «крылышки»). Выложите столовую ложку клубничной глазури на верх каждого торта и прижмите крылышки. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
    Пирог сливочный в лимонной глазури Лимонный пирог

    Бисквит по-гайански — Metemgee

    У меня остались такие теплые воспоминания о моей маме, которая готовила этот бисквит в Гайане.Она делала это на все наши дни рождения, а иногда и на рождественские вечеринки в школе. Моя мама также делала бисквитный торт на Рождество, когда выпечка, кажется, длится все выходные, и все ее сестры приходили испечь хлеб, черный торт, фруктовый торт и бисквит на Рождество. Это одни из лучших воспоминаний моего детства.

    Для меня так важно, чтобы у моих детей были похожие воспоминания о традициях, связанных с едой. Всякий раз, когда я могу вставить гайанский рецепт в момент, я делаю это.Этот бисквит в гайанском стиле — это торт, который я делаю, когда мои дети просят испечь торт. Вместо торта в коробке я позволил им помочь мне взбить эту красоту. Иногда мы добавляем пищевые красители, чтобы у каждого ребенка был свой цвет. Удивительно наблюдать за их реакцией, когда торт открывается и они видят цвета, над которыми работали.

    О рецепте бисквитного торта:

    Рецепт, которым я поделюсь в сегодняшнем посте, принадлежит моей тети Шерил, которая (по моему мнению) является одним из лучших пекарей, поваров и творцов в моей семье.Я почти всегда обращаюсь к ней, когда пытаюсь придумать рецепт. Чаще всего у нее есть мерки и не дают мне, я не измеряю речь!

    И позвольте мне сказать, что люди, не являющиеся гайанцами, читающие эти ингредиенты, могут сказать, что это звучит как пирог с фунтом, и это действительно так. Не знаю, почему мы называем это бисквитным пирогом, за исключением того, что он выглядит как бисквит «старой школы». Должен действительно вникнуть в это. Я также делаю безглютеновый вариант этого гайанского бисквитного торта, когда хочу побаловать себя пирогом.Вкус версии без глютена идеален. Вы не могли сказать, что это было без глютена. Я поделюсь этим рецептом в другом посте, так как я работаю над идеей показать вам, ребята, как мне нравится гайанская выпечка, при этом живя без глютена. Так что следите за обновлениями и обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить эти сообщения. А пока вот ссылка на тыквенное пюре, отличный десерт, полностью не содержащий глютена, и пюре из маниоки, которое не содержит зерна!

    Рецепт в виде видео, в котором мой маленький сын Эндрю помогает мне с ингредиентами.Обычно по этому рецепту готовятся два круглых бисквитных коржа диаметром 8 дюймов. Но я объяснил в видео, что мой сын выбрал сковороду, и его нельзя было убедить изменить свое мнение. Все получилось отлично, и торт имел огромный успех. На самом деле, по меркам действительно легко разделить половину и приготовить один торт, если вы не хотите сразу столько пирога. Я обычно так делаю, когда делаю это с детьми. По ссылке ниже видео и рецепт. Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать в комментариях ниже, какие воспоминания у вас остались о бисквитном пироге из детства или даже взрослой жизни.

    Ссылка на видео для гайанского бисквитного торта:

    Рецепт:

    Бисквит по-гайански

    Бисквит по-гайански Кухня: гайанская Автор: Алтея Браун Время приготовления: 30 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 30 минут Количество порций: 10 Восхитительно декадентский пирог с плотной все же влажная текстура, которую гайанцы или гайанцы обычно называют бисквитным пирогом.

    Автор: Алтея Браун

    Кухня: гайанская

    Ингредиенты

    • 1 фунт сливочного масла комнатной температуры
    • 1 фунт сахарного песка
    • 10 яиц (комнатная температура)
    • 1 фунт муки (просеянной)
    • 2 чайных ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка ванильной эссенции
    • Цедра одного апельсина
    • 1 чайная ложка рома (по желанию)

    Инструкции

    1. Разогреть духовку до 350 ° F растворяется
    2. Добавить яйца по одному и смешать со сливочным сахаром и сливочным маслом
    3. Затем добавить разрыхлитель в муку и просеять вместе
    4. Затем добавить просеянную муку, по ½ стакана за раз, во взбитое масло, сахар и смесь яиц и медленно перемешайте, образуя гладкое тесто.
    5. Добавьте ванильную эссенцию, цедру апельсина и ром (если используется)
    6. Вылейте смесь в смазанную маслом форму для торта или в две круглые формы диаметром 8 дюймов
    7. Поместите на среднюю решетку в духовку и запекайте от 45 минут до часа или до тех пор, пока деревянная шпажка или зубочистка выходит чистой (без теста) при вставке в торт.
    8. Выньте из духовки и дайте полностью остыть перед тем, как вынуть из формы для выпечки.

    Примечания

    Для достижения наилучших результатов используйте сливочное масло комнатной температуры.Это облегчает процесс взбивания и делает тесто более воздушным. Яйца комнатной температуры тоже хороши в рецепте. Если я планирую приготовить это, я оставляю яйца и масло на ночь. Если я делаю это в спешке, я немного разогреваю масло (не самое лучшее, но оно работает) и опускаю яйца (скорлупу) в немного теплой воды.

    Добавление рома в жидкое тесто для большинства может быть в новинку, но я обещаю вам, что это сделает торт более свежим и длинным. Попробуйте и скажите, что вы думаете!
    3.5,3251

    3,5,3251


    HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Play Doh Cake Video

    Play Doh — лучшее развлечение для детей всех возрастов. Эта огромная ванна заполнена слоями желейного торта, задушенного итальянской глазурью из безе. У него великолепный вкус, и, поскольку ведерко для пластилина отлито в форму, легко добиться идеального внешнего вида.

    2 количества моего рецепта пушистого бисквитного торта , выпеченного в четырех круглых формах по 8 дюймов (20,32 см)
    8 пакетов желе или желе со вкусом на ваш выбор
    50 г (1.76 унций) красная помадка
    20 г (0,71 унции) синяя помадка
    100 г (3,53 унции) белая помадка
    1200 г (42,33 унции) белого шоколада, если ваш шоколад содержит какао-масло, вам необходимо его темперировать, узнайте, как темперировать здесь.
    синий масляный или порошковый пищевой краситель для крышки
    желтый масляный или порошковый пищевой краситель для ведра
    Среднее ведро, мое было 5 л (1,32 галлона), 16,5 см (6,5 дюйма) в поперечнике и 20,5 см (8,07 дюйма) в диаметре вверху
    playdoh logo pdf

    Итальянское безе
    1/2 чайной ложки винного камня
    9 больших яиц
    3 стакана или 648 г (22.86 унций) мелкого сахара
    3/4 стакана или 188 г (6,63 унции) воды
    3 чайные ложки ванили (по желанию)

    Разрежьте каждый бисквит на два ровных слоя и обрежьте верх.

    Накройте форму для запекания полиэтиленовой пленкой и положите внутрь половину торта.

    Приготовьте первую пачку желе, следуя указаниям на пачке, но используя только 70% от общего количества воды, которое указано для использования. Например, если написано, что составляет 500 мл, то получится только 350 мл.

    Затем полейте им весь торт, чтобы он впитался.Поместите его в холодильник, чтобы он застыл.

    Повторите то же самое с остальным желе и коржами. Совет: после застывания, если вы не используете его, немедленно сложите полиэтиленовую пленку сверху, чтобы она не высохла.

    Положите белый шоколад в миску и растопите его. Если вы используете настоящий шоколад, содержащий какао-масло, темперируйте его, чтобы он застыл должным образом.

    Добавьте желтый ледяной краситель или пищевой краситель на масляной основе.

    Вылейте шоколад в ведро и наклоните его, чтобы распределить по краю.Продолжайте переворачивать, позволяя излишку стечь в миску. Поместите его в холодильник, чтобы он застыл.

    Нанесите на внутреннюю часть второй слой. Он застынет довольно быстро, потому что первый слой шоколада холодный, поэтому разложите его по сторонам. Оставьте его перевернутым на бумаге для выпечки, чтобы верхний край не стал слишком тонким.

    Чтобы приготовить итальянскую глазурь из безе, добавьте к белкам крем из дегтярного дегтя и включите миксер для взбивания. Поставьте сахар и воду на сильный огонь и добавьте термометр для конфет к стенке сковороды.

    Когда яичные белки достигают мягких пиков, выключите миксер, пока ждете сахар.

    Используя кисточку для выпечки, смоченную в воде, проведите по краям формы, чтобы удалить кристаллы сахара.
    Как только сахарный сироп достигнет температуры 238F (114,44 градуса Цельсия), снимите его с огня и вылейте его в яичные белки при включенном миксере. Взбивайте, пока миска не остынет.

    Выдавите ведерко для шоколада из пластикового ведра.

    Стопка внутри с слоями желейного торта, разделенными итальянским безе.

    Чтобы крышка приобрела шоколадно-голубой цвет, вылейте ее на бумагу для выпечки. Распространите его, чтобы получился круг. Крышки playdoh имеют углубление посередине, поэтому добавьте сверху форму для выпечки и слегка надавите.

    Когда он начнет застывать, обрежьте его ножом, оставив границу, чтобы крышка была больше ведра. Затем поместите это в холодильник, чтобы оно плотно застыло.

    Чтобы сделать логотип, следуйте подробным инструкциям в видео. Добавьте сбоку от торта и накройте крышкой.


    Copyright © 2016 Reardon Media Pty Ltd. Все права защищены. Как это приготовить

    В течение прошлого года я был занят планированием, написанием и наблюдением за фотографиями и макетом моей первой поваренной книги! Там куча моих любимых рецептов десертов с главой о выпечке, мороженом, вкусных тортах, художественных десертах и, конечно же, шоколадных десертах. В каждой главе есть собственное вступление, объясняющее науку о питании, которую вам нужно знать для успеха каждый раз.Книжные магазины, где вы можете приобрести свой собственный экземпляр: http://bit.ly/ARcookbook

    Все рецептурные количества в книге указаны в граммах, унциях и чашках.

    Закуски (для родителей) — Nemours Kidshealth

    Умная закуска

    «Не ешь это, ты испортишь себе аппетит». Если бы только у вас был доллар за каждый раз, когда вы слышали это в детстве.

    Но если правильные продукты предлагаются в правильное время, закуски могут сыграть важную роль в управлении детским голодом и улучшении питания.Своевременный перекус может даже утолить голод и обеспечить столь необходимый прилив энергии между приемами пищи.

    Закуски могут удержать детей младшего возраста от такого чувства голода, что они станут капризными, и они могут удержать детей старшего возраста от переедания при приеме больших порций пищи. А для придирчивых едоков любого возраста закуски могут стать дополнительной гарантией того, что они получают необходимые питательные вещества.

    Это не значит, что внезапно дать ребенку кекс за полчаса до обеда — хорошая идея. Лучшие закуски питательны — с низким содержанием сахара, жира и соли.Свежие фрукты и овощи, а также продукты, содержащие цельнозерновые продукты и белок, также являются хорошим выбором.

    Но дело не только в том, что вы предлагаете в качестве закуски, а в том, сколько вы подаете и когда. Обратите внимание на размер порций и время перекусов, чтобы они не мешали ребенку аппетит к следующему запланированному приему пищи.

    Детям, которым разрешено пастись в течение всего дня, часто трудно понять, когда они действительно голодны — это один из ключей к поддержанию здорового веса в детстве и в дальнейшей жизни.Одно из решений — структурированный график приема пищи и перекусов. Вы предлагаете еду и закуски в одно и то же время каждый день, и ваши дети могут решать, что они хотят есть и в каком количестве.

    Стр. 1

    Закуски и малыши

    Малыши могут не есть много за один присест, и они часто испытывают чувство голода перед следующим приемом пищи. В этом возрасте детям может потребоваться есть пять или шесть раз в день — трехразовое питание и два-три перекуса.

    Есть две распространенные «ловушки закусок», которых следует избегать с малышами, потому что после того, как они были сделаны, их может быть трудно исправить:

    1. Использование сладостей в качестве поощрения за хорошее поведение, которое сигнализирует о том, что десерты в некотором роде лучше или более ценные, чем другие продукты, и может вызвать паттерн нездорового питания
    2. успокаивает детей перекусом непосредственно перед едой, который может уменьшить их голод и уменьшить желание пробовать новые продукты за столом

    Закуски по расписанию, которые подаются каждый день в одно и то же время, дают детям чувство контроля, а также подтверждают, что закуски доступны только в определенное время.Предложите два или три варианта питания и позвольте детям выбирать. Попробуйте:

    • цельнозерновые сухие завтраки с низким содержанием сахара
    • нарезанные фрукты (если кусочки достаточно маленькие и мягкие, чтобы не подавиться)
    • крекеры Грэма
    • ломтики сыра, нарезанные забавными формами
    • Яблочное пюре
    • йогурт

    Закуски и дошкольники

    Контроль по-прежнему является ключевой проблемой в этом возрасте, поэтому дошкольники также могут воспользоваться возможностью выбрать свою закуску из представленных вами вариантов.В этом возрасте желание сладкого может быть довольно сильным, но вы можете избежать борьбы. Не предлагайте конфеты и печенье во время перекуса. Вы можете решить не хранить их вообще или, если вы это сделаете, держать их вне поля зрения.

    Дошкольники только учатся навешивать ярлыки на свои чувства и часто говорят: «Я голоден». Но они могли просто скучать, устали или нуждаться в некотором внимании. Выясните, что вашему ребенку действительно нужно. Может случиться так, что игра с вами или смена обстановки могут закончиться криками «Я голоден».»Кроме того, когда детям действительно нужно перекусить, убедитесь, что его едят за столом, а не перед телевизором.

    Полезные закуски для дошкольников включают:

    • нарезанные фрукты или яблочное пюре
    • йогурт
    • Овощи нарезанные или нарезанные
    • крекеры из цельного зерна с сыром
    Стр. 2

    Закуски и дети школьного возраста

    С домашними заданиями, занятиями, уроками и спортом дети школьного возраста более заняты и, вероятно, более независимы, чем когда-либо.Некоторым все же может потребоваться трехразовое питание и два перекуса в день — обычно одно в середине утра и одно после школы.

    Но утренняя закуска может стать ненужной в зависимости от обеденного перерыва в школе и по мере взросления детей. Поговорите со своими детьми, чтобы узнать.

    Если у вас не будет особенно раннего ужина, большинству детей все равно потребуется перекус после школы, чтобы помочь им сосредоточиться на выполнении домашних заданий и других внеклассных занятиях. Постарайтесь упаковать полезные закуски для внешкольных занятий детей, которые не идут прямо домой.

    Дети, которые приходят сразу после школы домой, вероятно, могут начать готовить себе закуски (конечно, с разрешения). Оставьте в холодильнике вещи, которые можно быстро схватить, — овощные палочки и соусы, йогурт и ягоды. Если вы подаете к обеду фрукты или салат, позвольте детям поесть так рано, чтобы расслабиться.

    Дети школьного возраста способны понять, почему так важно правильно питаться, но более чем когда-либо они смотрят на людей, которых они любят, как на образцы для подражания.Сделайте здоровую закуску семейным делом, и ваши дети примут это близко к сердцу.

    Вот некоторые закуски, которые могут понравиться детям школьного возраста:

    • Цельнозерновые хлопья для завтрака с низким содержанием сахара и нежирным молоком
    • Нежирный сыр
    • фруктовые смузи из нежирного молока или йогурта
    • орехи и изюм
    • ломтики лаваша из цельной пшеницы, нарезанные овощи и хумус
    • крендели цельнозерновые
    • фруктовые дольки в нежирном ароматизированном йогурте

    Закуски и подростки

    Подросткам может потребоваться перекусить или два в течение дня, но то, что они едят, может показаться вам неподвластным.У вашего подростка могут быть спорт, работа, постоянно расширяющийся социальный календарь, деньги, которые он может потратить, и ключи от машины. Обладая такой большой независимостью, вы не можете контролировать, что ест ваш подросток, но вы можете поощрять здоровые перекусы, храня дома питательные продукты, которые ваш подросток может брать с собой.

    Полезные закуски для подростков включают:

    • Овощные палочки с нежирным соусом ранчо или хумусом
    • Нежирные батончики мюсли
    • свежие или сушеные фрукты
    • трейл-микс
    • Воздушный попкорн
    • Яйца вкрутую

    Хорошо перекусить может быть проблемой, особенно когда дети достаточно взрослые, чтобы самостоятельно выбирать пищу.Но если вы подготовили почву с самого начала — предлагая в основном питательные продукты дома и поощряя хорошие альтернативы, когда их нет, — они с большей вероятностью достигнут чего-то здорового, когда наступит голод.

    Кексы без молока | Рецепты выпечки

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Узнайте, как приготовить вкусные кексы без молочных продуктов с помощью этого простого рецепта.Этот рецепт покажет вам, как приготовить кремовую глазурь без молока.

    Этот рецепт кексов без молока покажет вам, как приготовить партию из 12 кексов стандартного размера всего за 30 минут. Этот рецепт отлично подходит для тех, у кого непереносимость молочных продуктов, или вы ищете вариант безмолочной диеты для распродажи выпечки или детской вечеринки. Однако они не веганские, так как в рецепте есть яйца. В этом рецепте вместо сливочного масла используется соевый спред.

    Состав

    • 100 г соевого спреда
    • 100 г сахарной пудры
    • 2 яйца
    • 100 г муки самоподнимания
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • Топпинг:
    • 175 г соевого спреда
    • 350г сахарной пудры пара капель ванильной эссенции
    • Несколько капель пищевого красителя (по желанию)

    Метод

    • Предварительно нагрейте духовку до 200C / 400F / газа 6.

    • Поместите 12 оберток от кексов в формы для кексов.

    • Положите пасту, сахар, яйца, муку и разрыхлитель в большую миску и взбивайте электрическими миксерами в течение нескольких минут до однородного состояния.

    • Наполните коробки для кексов наполовину. Выпекайте 13-16 минут (13 минут в духовке с вентилятором), пока пироги не поднимутся и не вернутся на ощупь. Выньте ящики из формы и охладите на решетке.

    • Взбейте вместе соевый спред, ванильную эссенцию и сахарную пудру, затем добавьте пищевой краситель маленькими каплями, пока не получите желаемый цвет.

    • Нанесите на торты верхнюю часть торта, а затем украсьте всем, что вам нравится!

    Верхний наконечник для приготовления кексов без молока

    Не хотите использовать соевый спред? Вместо этого используйте стандартный маргарин.

    Если вы хотите приготовить этот рецепт кекса веганским, вы можете заменить каждое используемое яйцо на 65 г яблочного соуса.

    Вам также могут понравиться …
    Рецепт безмолочного йогурта
    Муссовый торт без молока
    Безмолочное печенье

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 1578)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Китайский яичный пирог — испеченный в старинном стиле

    Китайский яичный пирог в старинном стиле вызывает у всех детские воспоминания.Его также называют мини-китайским бисквитным пирогом.

    Мне всегда интересно, откуда берутся эти вкусные пирожные. Но я знаком с ними, когда был еще маленькой девочкой. В то время торты были настоящим сокровищем, потому что мы не могли приготовить их дома. Однако они всегда доступны в более крупных магазинах. Вы даже можете почувствовать запах аромата за много миль.

    Когда я рос, я люблю время от времени вспоминать о еде из детства. В самом начале этот китайский яичный пирог готовят на пару, а не запекают.Потом когда-то запеченная версия была почти в каждом магазине. По сравнению с приготовленным на пару вариант, я предпочитаю запеченный вариант, потому что я все еще чувствую вкус сырого яйца даже после добавления цедры лимона в тесто. После того, как это было успешно приготовлено около двух недель назад, я делаю этот маленький яичный пирог по крайней мере дважды каждые выходные, чтобы быстро завтрак.

    В детстве ела много легких и довольно вкусных тортов. Этот сделан из яйца и муки, а у нас есть еще один, сделанный из дрожжей и рисовой муки, проверьте этот рецепт здесь — китайский рисовый пирог на пару (иногда также известный как сахарный пирог)

    Форма для кексов, которую я использую, составляет около 50 * 15 мм на каждый кекс.

    Самый важный шаг в этом рецепте — взбить яйцо до очень светлого состояния (белого цвета и без больших пузырей). Я бы посоветовал использовать теплую воду, чтобы ускорить процесс в холодные зимние дни.

    У меня было много запросов об измерении объема ингредиентов, таких как чашки, столовые и чайные ложки. Что касается традиционного китайского жареного картофеля или супов, я обычно пропускал любой процесс измерения и вносил корректировки на основе личного опыта.Но я начал измерять объем, особенно для приправ, как только понял, что для надежного личного опыта нужны годы практики. Я использую свои кухонные весы почти для всех своих рецептов выпечки и десертов, поскольку точное количество ингредиентов так важно для успешной выпечки. Так что Элейн по-прежнему настоятельно рекомендует покупать себе кухонные весы. Технология меняет навык кулинарии, только если вы его используете.

    Тем не менее, я понимаю, что многие из вас сталкиваются с отчаянно необходимым рецептом, но под рукой нет кухонных весов.Поэтому я обновляю этот рецепт с помощью измерения объема. Я использую измерение объема в США. Итак, 1 чашка = 240 мл, 1 столовая ложка = 15 мл и 1 чайная ложка = 5 мл.

    Китайский яичный пирог

    Китайский яичный пирог в старинном стиле

    Курс: Десерт

    Кухня: китайский язык

    Ключевое слово: торт, яйцо

    Порций: 12 Приготовление 12 яичных мини-лепешек

    Калорийность: 45 ккал

    Автор: Элейн

    Состав

    • 2 яйца среднего размера , яйца комнатной температуры
    • 60 г мука для сдобы , 1/2 чашки США
    • 40 г сахарная пудра , около 3 столовых ложек + 1 чайная ложка
    • 5 г масло , оливковое масло или другое растительное масло около 3/4 чайной ложки
    • теплая вода , для ускорения процесса взбивания, не требуется в летние дни.

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).

    2. Подготовьте емкость большего размера и налейте наполовину полную теплую воду, затем поместите миску для смешивания в теплую воду. Добавьте яйца и касторовый сахар. Взбивайте на средней скорости, пока он не станет легким и пушистым. Затем на низкой скорости удалите несколько больших пузырей. Этот шаг является ключом к успеху и может занять 12-15 минут, пока смесь не дойдет до стадии ленты.

    3. Добавьте муку. Затем используйте лопатку, чтобы хорошо перемешать. И, наконец, добавьте масло и хорошо перемешайте.

    4. Приготовьте формочку для форм для кексов mini 12 с бумажной подкладкой и залейте тесто.

    5. Выпекать на средней решетке 15–20 минут, пока поверхность не станет хорошо окрашенной.

    Примечания к рецептам

    Форма для кексов, которую я использую, составляет около 50 * 15 мм на каждый кекс.

    Пищевая ценность каждого торта.

    Пищевая ценность

    Китайский яичный пирог

    Сумма на порцию

    калорий 45 Калорий в составе жира 9

    % дневная стоимость *

    Жиры 1 г 2%

    Холестерин 27 мг 9%

    Натрий 10 мг 0%

    Калий 15мг 9000 0% 15 мг 9000 0% 9000 9000 0%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 1 г 2%

    Витамин А 40МЕ 1%

    Кальций 4 мг 0%

    Железо 0.2 мг 1%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    .
    Leave a Reply