Кокосовый пирог со сливками рецепт: Кокосовый пирог со сливками — 14 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Быстрый кокосовый пирог со сливками рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Быстрый кокосовый пирог со сливками рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алена порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов500

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

1 штука

Сахар

¾ стакана

Разрыхлитель

10 г

Пшеничная мука

1,5 стаканов

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Все ингредиенты смешать и вылить в форму.

2Для начинки смешать в сухой посуде ¾ стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара. Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

3Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180–200 градусов около 25–30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).

4А вот тут, внимание! Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок.

Совет к рецептуПирог вкуснее в охлажденном виде!

Популярные запросы:

Комментарии (14):Показать все комментарии

0

Готовила строго по рецепту, уже несколько раз. Но не могу понять, почему сверху пирог выпекается, а средина — сырое тесто (((Выбросила, есть невозможно. У меня 2 раза получался, а 3 — несъедобные получились… Очень жаль, ведь рецепт простой.

ОтветитьПожаловаться

0

Один из любимых десертов из разряда «быстро и вкусно». Те, кто говорит про сырое тесто — укрывайте пирог фольгой в обязательном порядке сразу, что бы он пропекся равномерно.

ОтветитьПожаловаться

0

у меня тоже не получился — хотя с выпечкой на «ты». проблема в рецепте. я бы увеличила количество яиц и уменьшила количество кефира. как в большинстве других пирогов. в следующий раз так и сделаю. жаль потраченного времени и продуктов…

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: тульский пряник

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кокосовый пирог со сливками: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Рецепт увидела на одном из сайтов в интернете уже давно, но как-то все не получалась приготовить. Кокос очень люблю! Этот пирог меня просто поразил, такого вкусного пирога, мне кажется, я уже не пробовала!!! Всем любителям кокоса и сливочного вкуса посвящается!!!

Чтобы приготовить кокосовый пирог со сливками, вам понадобится:

Ингредиенты

  • кефир – 250 г
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 1,5 ст.
  • разрыхлитель
  • сахар – 350 г
  • стружка кокосовая – 80 г
  • сахар ванильный – 1 уп.
  • сливки (15%) – 200 г
  • для смазывания формы:
  • масло сливочное

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить кокосовый пирог со сливками.

Пошаговое приготовление

Делаем тесто. Яйцо, сахар (200 г) и кефир смешиваем.

Добавляем муку с разрыхлителем. Все, тесто готово!!!

Кокосовую стружку смешиваем с сахаром и ванильным сахаром.

Форму смазываем маслом, укладываем тесто и сверху, ровным слоем, посыпаем кокосовой стружкой, смешанной с сахаром. В духовку, на 180 градусов, 20-25 минут. После 10 минут выпекания накройте пергаментом или фольгой пирог, чтобы кокосовая стружка не подгорела. Готовность проверяем “дедовским методом” с помощью лучинки, сухая – готово!

И теперь, пока пирог горячий (!), равномерно поливаем его сливками.

Готовый пирог.

И кусочек в разрезе.

Пирог вкусный как теплым, так и на второй день. Затрат на приготовление минимум, а наслаждение результатом максимум! Готовьте с удовольствием!!! Приятного аппетита!!!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Кокосовый пирог со сливками — рецепт с фото пошагово

Иногда даже из самых простых продуктов можно сделать невероятно вкусный десерт и рецепт этого сочного кокосового пирога тому доказательство. Готовится такой пирог из тех продуктов, которые легко можно купить в ближайшем магазине, но благодаря посыпке из кокосовой стружки и сливочной пропитки такой пирог составит прекрасное дополнение даже к праздничному чаепитию. Итак, приступим!

Чтобы приготовить кокосовый пирог со сливками потребуется:

  • яйцо – 1 шт.
  • кефир – 200 мл
  • сахар – 200 г (100 г в тесто, 100 г для обсыпки)
  • мука – 180 г
  • разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • кокосовая стружка – 100 г
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • сливки (15-20 %) – 150-200 мл (для пропитки)

Кокосовый пирог со сливками – рецепт с фото пошагово:

Сперва приготовим верхний слой для нашего сочного кокосового пирога. В чаше соединяем кокосовою стружку, 100 г сахара (если стружка у вас с выраженным сладким вкусом, то количество сахара можно слегка уменьшить) и ванильный сахар. Перемешиваем, чтобы смесь стала как можно более однородной.

Займемся тестом для пирога. В чашу для замеса выливаем кефир, разбиваем в него яйцо и добавляем сахар.

Перемешиваем венчиком, чтобы сахар растворился.

Соединяем вместе муку с разрыхлителем, просеиваем и добавляем в жидкую смесь.

Быстрыми движениями с помощью венчика смешиваем её с жидкостью до получения теста. Оно должно получиться по консистенции, как на оладьи: не слишком жидкое, но и не слишком густое.

Форму (размером 22х22см) выстилаем бумагой и выливаем в неё тесто для пирога.

Поверх него ровным слоем распределяем смесь кокосовой стружки, сахара и ванили.

Так как кокосовая стружка слишком быстро «золотится», то, чтобы за время выпечки верхушка пирога не подгорела, накрываем форму листом фольги. И в таком виде отправляем кокосовый пирог выпекаться при 180 С на 30-40 минут. Готовность пирога проверяем шпажкой.

Румяный кокосовый пирог достаём из духовки и, не давая ему остыть, делаем шпажкой частые проколы по всей поверхности пирога.

Не доставая пирог из формы, равномерно с помощью столовой ложки поливаем его сверху сливками. Количество сливок подбираем по вкусу, но, чем их больше, тем более влажным и нежным получается пирог. Оставляем кокосовый пирог со сливками на 20-30 минут остывать и впитывать в себя жидкость.

После того, как пирог хорошо пропитается, достаем его из формы и делим на порционные кусочки.

Вот и всё!

Сочный кокосовый пирог со сливками готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Кокосовый пирог со сливками: Raffaello отдыхает

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Здравствуйте уважаемые посетители video-kulinar.ru! Сладкая выпечка, это конечно отдельная и наверное, самая вкусная тема в кулинарии. Так, вишневый пирог «Брауни» радует взгляд, или взять к примеру пирог «Утренняя роса» вообще загляденье. Вот где можно приложить свою фантазию и радовать гостей новыми вкусными и красивыми штучками.



data-ad-client=»ca-pub-3448342554028410″
data-ad-slot=»8811976488″
data-ad-format=»auto»>

Сегодня будем готовить очень вкусный и очень простой в приготовлении пирог — кокосовый. Рецепт очень пригодится, если нужно быстро приготовить «чего-нибудь к чаю». Всем известные Raffaello – отдыхает где-то в сторонке. Конечно же, конфеты Рафаэлло и этот пирог — разные вещи, но я уверен, Вы его оцените! Итак — кокосовый пирог со сливками.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 1 стакан кефира (можно заменить кислым молоком или простоквашей),
  • 1 яйцо,
  • 10г. (целый пакетик) разрыхлителя,
  • ¾ стакана сахара,
  • 1,5 стакана муки.

Начинка:

  • 100гр., кокосовой стружки
  • ¾ стакана сахара
  • 1 пакетик ванили или ванильного сахара
  • 200мл. сливок 20%

Нагреваем духовку греться на 180-190°С. Смешиваем в миске кефир, яйцо, сахар и разрыхлитель, взбиваем миксером. Добавляем просеянную муку и еще раз хорошенько взбиваем. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выливаем в нее наше тесто и пока убираем в сторонку.

Теперь в другой миске смешиваем кокосовую стружку, сахар и ванилин (ванильный сахар), хорошо перемешиваем ложкой и высыпаем сверху на тесто. Убираем пирог в духовку на 25 – 30 минут, но обязательно посмотрите в духовку через 10 -15 минут, если кокосовая стружка будет уже золотистого цвета, то накройте форму сверху фольгой и уберите пирог обратно в духовку допекаться.

Готовый кокосовый пирог достаем из духовки, убираем фольгу и на горячий пирог, равномерно выливаем на него сливки. Даем пирогу остыть, перекладываем на блюдо и угощаем гостей.

С уважением, Рустам Исмаилов!

Кокосовый пирог со сливками, рецепт с фото

Премудрости кокосового пирога со сливками раскрываются подробно, доступно и шаг за шагом. Несмотря на экзотический посыл в названии, технологические сложности отсутствуют, а из заморских продуктов необходима лишь стружка кокоса — развесная или пакетированная, в изобилии представленная в кондитерских отделах большинства супермаркетов.

Бывалых кулинаров, навскидку просмотревших список компонентов рецепта, кокосовый пирог со сливками нисколько не удивит. Решат, типичная выпечка из заливного теста на кефире. Так и есть. Если сократить присутствие сахара, заменить тропический орех тушеной капустой, мясным фаршем, грибами, крупами и проложить начинку внутри, выйдет обыкновенный заливной пирог.

Помимо духовой печи, совсем упрощая процесс, используют верхний огонь плиты — ведь из этого густого, тягучего теста, замешанного на кисломолочном напитке (кефире, простокваше, натуральном йогурте), готовят и оладьи. Пускай разнятся добавки, ароматизаторы, пропорции, размеры изделий, способ жарки (с маслом и без), но суть угадывается сходу.

В чем же особенность кокосового десерта? Дело в аромате и пропитке: белоснежные хлопья при выпекании золотятся, усиливают душистый запах. Дополнительно вкусная сладость проникает сквозь румяную корочку в еще горячий, пышущий мякиш, наполняя его сочностью, удивительною аппетитностью. Уверена, даже новобранцы пекарского ремесла справятся с оладьями, заливным или кокосовым пирогом со сливками, тем более когда есть наглядный конспект-подсказка для практиков.

Время приготовления: 60 минут / Число порций: 10 / Форма 22х22 см

Ингредиенты

  • пшеничная мука 180 г
  • сахар 180 г
  • яйца 1 шт.
  • кефир 200 мл
  • разрыхлитель 7 г
  • ванильный сахар 8-10 г
  • кокосовая стружка 80 г
  • молочные сливки 20 % 150 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Первую половину (90 г) сахарного песка взбиваем с одним крупным яйцом — интенсивно взбалтываем ручным венчиком. Смешиваем желток с белком, доводим до полного объединения, частично растворяем кристаллы сахара. При возможности запустите кухонный комбайн, тогда вся процедура замеса займет от силы пару минут.

  2. Вливаем необходимый объем кефира, продолжаем быстрые круговые движения. После ввода каждого нового ингредиента состав желательно размешивать до однородности. По поводу жирности кисломолочного напитка, годится любая — от высокого процента до 1% обезжиренного. Тут можно смело снизить калорийность блюда.

  3. Следующими добавляем просеянные пшеничную муку и разрыхлитель, щепотка соли — индивидуально. Иногда вместо разрыхлителя берут соду. Некоторые по старинке гасят уксусом/лимонный соком, но в кисломолочной среде пена от соды/щелочи образуется самостоятельно.

  4. Тщательно замешиваем вязкое глянцевое тесто. Узнаете? Также выглядит то, что для заливных пирогов и оладий. Главное, удалить сухие комки, создать гладкую текстуру очень густой сметаны.

  5. Чтобы нижний слой не прилипал к емкости, прокладываем пергамент, прикрываем и борт. Наполняем тестом, равномерно распределяем по всей форме — толщина пласта должна быть одинаковой везде, без бугров. Отдельно перемешиваем вторую половину сахара (90 г), ванильный сахар и кокосовую стружку.

  6. Густо-густо посыпаем влажную основу сладкой и легкой смесью с кокосом.

  7. Стружка слишком быстро сгорает, поэтому накрываем пирог-полуфабрикат листом фольги — отправляем в разогретую к тому времени духовку, печем минут 30-40 при температуре 170 градусов. Последние 5-10 минут подрумяниваем без фольги.

  8. Проверяем готовность, проколов лучиной. Не вынимая из посуды, щедро заливаем двадцатипроцентными молочными сливками, остужаем. Только затем извлекаем, отделяем от бумаги и разрезаем порциями.

Подаем к столу наш домашний кокосовый пирог. Кстати окажутся не только чай, кофе, но и освежающие напитки.

Кокосовый пирог со сливками рецепт с фото. Кокосовый пирог на кефире со сливками Изумительный кокосовый пирог рецепт

Ну, вот дошла очередь и до кокосовых пирогов. Здесь 5 простых и пошаговых рецептов. Выбраны самые популярные варианты приготовления – пироги по ним получаются просто изумительные! Давайте приготовим пирог с кокосовой стружкой.

Видео – пирог с кокосовой стружкой.

Прежде чем переходить к рецептам выпечки, я добавлю несколько строчек касательно самих кокосов. Если же вам это не интересно, то просто крутите ниже и выбирайте рецепт из содержания.

Пару слов о кокосе

Под пирогами с кокосами обычно понимают: пирог с кокосовой стружкой и пирог с мякотью свежего кокоса.

С кокосовой стружкой готовить намного проще и быстрее. Если же вы планируете испечь пирог с кусочками мякоти кокоса, то здесь придется немного потрудиться. Но и вкус будет более многогранным!

Кокос нужно почистить, слить сок и выскрести мякоть, которую потом необходимо мелко нарезать.

Трудность в том, что кокос не зря называют «орехом», хоть и формально он им не является. Он очень плотный, имеет твердую оболочку, которую без применения силы не получится снять.

Как добраться до кокосовой воды и мякоти? Вот вам быстрый и незатейливый способ!

Возьмите кокос и найдите на нем место, где есть маленькие темные отверстия (ямки). Их три штуки. Оттуда, кстати, появляются ростки.

Возьмите твердый нож, либо гвоздь, либо еще что-то острое и проткните одну из этих трех ямочек. Хорошо подковырните, а потом аккуратно сливайте воду.

Кстати, в кокосах нет кокосового молока! В кокосах есть «кокосовая вода», ну или кокосовый сок. Молоко же получают из кокоса искусственно: смешивают кокосовую воду с пюре из кокосовой мякоти. Всё тщательно перемешивается, взбивается, а потом из этой массы «выдавливается» то самое молоко.

Так, воду из кокоса слили. Теперь нужно просто завернуть кокос в какой-то пакет и хорошенько постучать по нему молотком. Треснет наружная корка, а там уже можно ножом вырезать мякоть.

Рецепты кокосовых пирогов

Кокосовый пирог на кефире

Простой в приготовлении, но очень-очень-очень вкусный заливной пирог с кокосом.

Из кокосовых ингредиентов здесь используется стружка. Сам пирог пропитывается сливками, ну или сгущенкой. А можно и фруктовый йогурт! Отсюда рождается еще одно название: сливочный пирог с кокосом.

Количество сахара определяется своими предпочтениями, потому я и установил такие большие интервалы.

Ингредиенты:

  • Кефир – 210 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Сахар – 100-150 г.
  • Мука – 240 г.
  • Посыпка:
  • Кокосовая стружка – 90 г.
  • Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
  • Сахар – 50-100 г.

Пропитка:

  • Сливки (либо 1огурт, ряженка и т.д.) – 130 мл.
Приготовление
  1. Сначала замесим тесто. Для этого смешиваем кефир с содой и ждем пару минут, потом вбиваем туда яйцо, всыпаем сахар, муку и тщательно замешиваем. Получилось «жидкое» тесто.
  2. Смазываем формочку любым маслом, выливаем в нее тесто.
  3. Приступаем в кокосам. Стружку перемешать с ванильным и обычным сахаром. Обсыпать сверху тесто, чтобы в процессе выпечки получился румяный карамельный слой.
  4. Духовой шкаф нагреть до 180 градусов и выпекать пирог около 30 минут.
  5. Когда пирог готов, равномерно поливаем его сливками.
  6. Кефирный пирог готов к употреблению!

Пирог с кокосовой стружкой и творогом


Замечательный пирог из песочного теста с творожной начинкой и кокосом. Его же можно назвать и тертым пирогом, так как тесто рыхлое и представляет из себя множество крошек.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло (либо маргарин) – 210 г.
  • Пшеничная мука – 320 г.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • Сахар – 130 г.
  • Творог – 390 г.
  • Сахар – 120 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Ванилин – 1 маленькая щепотка;
Процесс приготовления

Твердое охлажденное масло нарезать на кубики, добавить к нему муку, разрыхлитель и сахар. Перетереть до крошкообразной массы. Это и есть наше тесто.

Творог тщательно размять вилкой, вбить к нему яйца и насыпать сахара с ванилином. Можно использовать миксер или блендер.

Форму для выпечки застелить пергаментом и уложить слой из половины теста.

Теперь идет слой творога – выложите его ровным слоем на тесто. Прижимать не нужно.

Сверху досыпать остатки мучных крошек.

Духовку нагреваем до 210 градусов, ставим в нее пирог и ждем 30-35 минут.

Пирог с яблоком и кокосовой стружкой


Освежающий яблочно-кокосовый пирог. Вкусно! Тесто так же песочное, а начинка заправлена нежной сметаной.

Ингредиенты:

  • Мука – 240 г.
  • Сметана – 3-4 ст. ложки;
  • Сливочное масло – 80 г.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч. ложки;
  • Сахар – 3 ст. ложки;
  • Яблоки – 2 шт.
  • Кокосовая стружка – 50 г.
  • Сметана – 110 г.
  • Молоко – 40 мл.
  • Какой-нибудь сироп – 30 мл.
  • Сахар – 3 ст. ложки;
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 2 ст. ложки;
Как испечь этот пирог

Кусок сливочного масла разделить на более мелкие кусочки, а затем растереть с сахаром, мукой, разрыхлителем и сметаной. Получилось плотное тесто.

Приступаем к начинке из кокоса и яблок. По сути – это даже не начинка, а заливка.

Взбить сметану с сахаром, яйцами, сиропом и мукой. Туда же вмешать 20 г. стружки кокоса.

Яблоки промыть, избавить от сердцевин и нарезать на дольки или мелкие кубики. При желании можно еще предварительно снять с них кожуру, если она чересчур толстая и плотная.

Форму для выпекания смазать маслом, уложить в нее раскатанное тесто. Хорошенько прижать ко дну и стенкам формочки, чтобы образовались бортики.

Сверху укладываем яблоки и посыпаем их остатками кокосовой стружки.

Затем идет творожно-сметанный слой.

Печь нагреть до 180 градусов, выпекается этот пирог примерно 40-45 минут.

Делить на порции лучше уже остывший пирог, к тому времени заливка должна окончательно загустеть.

Шоколадный пирог с кокосом


Чудеснейший кокосовый пирог с добавлением шоколада (какао). Да, при желании можно использовать и порошок какао (обычный или молочный). Шоколадное тесто и нежная кокосовая начинка с творогом.

По сути, это уже и не пирог, а некий торт! Красотень, согласитесь!

Ингредиенты:

  • Шоколад (темный или молочный) – 110 г.
  • Сливочное масло – 110 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар-песок – 130 г.
  • Творог (мягкий) – 260 г.
  • Мука – 80 г.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • Ванилин – треть чайной ложки;
  • Стружка кокоса – 45 г.
Готовим пирог

Растопить шоколад с маслом. Потом смешать их с 2 яйцами, 100 г. сахара, мукой и разрыхлителем теста. Хорошенько перемешать до получения пастообразного теста.

  1. Приступаем к творогу. Замешиваем творог с одним яйцом, кокосовой стружкой, остатками сахара и ванилином. Чем однороднее масса получится, тем лучше!
  2. Если творожная масса получилась суховатой, то можно разбавить сметаной.
  3. Форму для выпечки следует брать с высокими съемными бортами. Смазываем ее всю маслом.
  4. Выложить на дно половину теста.
  5. Затем идет слой из творога.
  6. Замазать оставшимся шоколадным тестом.
  7. Духовку нагреть до 170 градусов, время выпечки около 35-40 минут.
  8. Потом нужно дать пирогу остыть, по краям аккуратно поддеть ножом. Стенки формочки можно снять, а пирог разделить на порции.
  9. Украсить можно растопленным шоколадом и кокосовой стружкой.

Кокосовый пирог со сливками


Нежный воздушный пирог с кокосовой стружкой и сливочной заливкой на хрустящем тесте.

Ингредиенты:

  • Мука – 200 г.
  • Сахар – 2 ст. ложки;
  • Соль – 1 микро щепотка;
  • Мягкое сливочное масло – 9 ст. ложек;
  • Вода – 3-4 ст. ложки;
  • Молоко – 150-200 мл.
  • Сахар – 100 г.
  • Крахмал – 40 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кокосовая стружка – 1 стакан;
  • Сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • Ванильный сахар – 2 ч. ложки;

Топпинг (заливка):

  • Сливки (жирные) – 1 стакан;
  • Сахарная пудра – 3 ст. ложки;
  • Кокосовая стружка – 30 г.
Приготовление

Готовим коржик. Смешиваем все ингредиенты «для теста». Да, можно просто всё вывалить в одну чашку и хорошенько замесить. Получится плотное тесто, которое станет песочным. Его нужно убрать в холодильник на полчаса-час.

Когда тесто подмерзло, достаем из холодильника и тонко раскатываем на столе.

Формочку смазать маслом, уложить в нее тесто, прижать его по краям вилкой и обрезать лишние выступающие части. Также нужно проткнуть по всей площади вилкой, чтоб не вздувалось.

Накрыть пергаментом и отправить в духовку (200 градусов) на 15 минут.

Приступаем к начинке

Смешиваем сахар, соль, яйца, крахмал, ванильный сахар. Добавляем туда масло, стружку. Ставим в кастрюльку и греем на медленном огне, постоянно помешивая, 10-13 минут до загустения.

Выложить начинку на коржик. В идеале, нужно поставить в холодильник на несколько часов (прикрыв пленкой), но если вы спешите, то можете переходить к следующему этапу.

Взбиваем миксером сливки, сахарную пудру, ванильный сахар и стружку кокоса до состояния густого крема.

Укладываем взбитые сливки на начинку. На фото, кстати, пирог украшен слегка поджаренной кокосовой стружкой.

  • Как вы заметили, во всех рецептах используется кокосовая стружка. Но вам ничего не мешает добавить в один из вариантов мякоть кокоса!
  • Добавьте в начинку груши, ягоды, бананы и вообще все любимые фрукты.
  • Украсить и улучшить вкус можно молотой корицей и тертым шоколадом.
  • Смотрите видео как приготовить пирог с кокосовой стружкой
  • У нас есть несколько интересных рецептов которые могут Вам понравится – и

Ну вот, оказывается в домашних условиях можно без проблем приготовить такие красивые и вкусные кокосовые пироги! Приятного аппетита!

Бывалых кулинаров, навскидку просмотревших список компонентов рецепта, кокосовый пирог со сливками нисколько не удивит. Решат, типичная выпечка из заливного теста на кефире. Так и есть. Если сократить присутствие сахара, заменить тропический орех тушеной капустой, мясным фаршем, грибами, крупами и проложить начинку внутри, выйдет обыкновенный заливной пирог.

Помимо духовой печи, совсем упрощая процесс, используют верхний огонь плиты — ведь из этого густого, тягучего теста, замешанного на кисломолочном напитке (кефире, простокваше, натуральном йогурте), готовят и оладьи. Пускай разнятся добавки, ароматизаторы, пропорции, размеры изделий, способ жарки (с маслом и без), но суть угадывается сходу.

В чем же особенность кокосового десерта? Дело в аромате и пропитке: белоснежные хлопья при выпекании золотятся, усиливают душистый запах. Дополнительно вкусная сладость проникает сквозь румяную корочку в еще горячий, пышущий мякиш, наполняя его сочностью, удивительною аппетитностью. Уверена, даже новобранцы пекарского ремесла справятся с оладьями, заливным или кокосовым пирогом со сливками, тем более когда есть наглядный конспект-подсказка для практиков.

Время приготовления: 60 минут / Число порций: 10 / Форма 22х22 см

Ингредиенты

  • пшеничная мука 180 г
  • сахар 180 г
  • яйца 1 шт.
  • кефир 200 мл
  • разрыхлитель 7 г
  • ванильный сахар 8-10 г
  • кокосовая стружка 80 г
  • молочные сливки 20 % 150 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

    Первую половину (90 г) сахарного песка взбиваем с одним крупным яйцом — интенсивно взбалтываем ручным венчиком. Смешиваем желток с белком, доводим до полного объединения, частично растворяем кристаллы сахара. При возможности запустите кухонный комбайн, тогда вся процедура замеса займет от силы пару минут.

    Вливаем необходимый объем кефира, продолжаем быстрые круговые движения. После ввода каждого нового ингредиента состав желательно размешивать до однородности. По поводу жирности кисломолочного напитка, годится любая — от высокого процента до 1% обезжиренного. Тут можно смело снизить калорийность блюда.

    Следующими добавляем просеянные пшеничную муку и разрыхлитель, щепотка соли — индивидуально. Иногда вместо разрыхлителя берут соду. Некоторые по старинке гасят уксусом/лимонный соком, но в кисломолочной среде пена от соды/щелочи образуется самостоятельно.

    Тщательно замешиваем вязкое глянцевое тесто. Узнаете? Также выглядит то, что для заливных пирогов и оладий. Главное, удалить сухие комки, создать гладкую текстуру очень густой сметаны.

    Чтобы нижний слой не прилипал к емкости, прокладываем пергамент, прикрываем и борт. Наполняем тестом, равномерно распределяем по всей форме — толщина пласта должна быть одинаковой везде, без бугров. Отдельно перемешиваем вторую половину сахара (90 г), ванильный сахар и кокосовую стружку.

    Густо-густо посыпаем влажную основу сладкой и легкой смесью с кокосом.

    Стружка слишком быстро сгорает, поэтому накрываем пирог-полуфабрикат листом фольги — отправляем в разогретую к тому времени духовку, печем минут 30-40 при температуре 170 градусов. Последние 5-10 минут подрумяниваем без фольги.

    Проверяем готовность, проколов лучиной. Не вынимая из посуды, щедро заливаем двадцатипроцентными молочными сливками, остужаем. Только затем извлекаем, отделяем от бумаги и разрезаем порциями.

Подаем к столу наш домашний кокосовый пирог. Кстати окажутся не только чай, кофе, но и освежающие напитки.

Каждая домохозяйка любит радовать близких чем-то вкусненьким. Кокосовые пироги идеально сочетают в себе незабываемый аромат, питательную основу, потрясающий вкус, пользу и простоту приготовления. Рассмотрим популярные рецепты десертов.

Многие из нас слышали о кокосовых пирогах, но зачастую не решались сами их приготовить.

Если вы хотите удивить новым вкусом, нежным, тающим во рту десертом – кокосовый пирог на кефире в духовке это то, что действительно стоит попробовать.

Для приготовления берем:
  • кефир – 200 мл;
  • свежее яйцо – 1 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахар – 120-150 г;
  • мука – 240 г;
  • стружка кокоса – 100 г;
  • ванильный сахар – 100 г;
  • разрыхлитель – 2 г;
  • масло – 50 г;
  • сливки или ряженка – 240 мл.
Технология выполнения:
  1. В глубокой емкости смешиваем венчиком кефир с яйцом, разрыхлителем, мукой и 60-70 г сахара.
  2. Перемешаем ингредиенты, пока масса не станет однородной.
  3. Получившееся тесто заливаем в емкость для выпечки, смазанную маслом.
  4. В неглубокой миске соединяем сахар и кокосовую стружку.
  5. Присыпаем тесто получившейся смесью.
  6. Накрываем верх фольгой и выпекаем минут 15 в духовке при температуре 200 о.
  7. По истечении времени снимаем фольгу и отправляем его вновь в духовку на 10 минут.
  8. Достаем, заливаем пирог сливками, йогуртом или ряженкой и оставляем еще минут на 10.
  9. По окончанию времени достаем из формы, даем остыть.
  10. Получившийся кокосовый пирог подается с чашечкой какао, цикория.

Готовим в мультиварке

Хотите приготовить вкусный, нежный десерт – запоминайте рецепт кокосового пирога в мультиварке.

Подготовим следующий состав:
  • мука – 3 стакана;
  • пакет разрыхлителя;
  • кефир – 400 мл;
  • одно яйцо;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • один пакет ванильного сахара;
  • сливочное масло для смазывания чаши – 50 г;
  • сливки – два стакана;
  • стограммовый пакетик кокосовой стружки.
Технология выполнения:
  1. В углубленной чаше взбиваем кефир с яйцом и стаканом сахара.
  2. В получившуюся смесь добавляем разрыхлитель с мукой и перемешиваем все венчиком до тех пор, пока в массе не останется комочков.
  3. Чашу мультиварки смазываем маслом.
  4. Заливаем готовое тесто в чашу.
  5. В неглубокой миске соединяем всю кокосовую стружку с оставшимся сахаром.
  6. Посыпаем тесто сахарно-кокосовой смесью.
  7. Погружаем чашу в мультиварку и включаем режим «Выпечка» на 70 минут.
  8. После звукового сигнала вливаем в чашу сливки.
  9. Ставим мультиварку в режим «Подогрев» или «Поддержание тепла» на 20 минут.
  10. Выключаем прибор, остужаем пирог.

Пошаговый рецепт со сливками

Чтобы насладиться вкусом кокосового пирога со сливками, возьмем следующие продукты:
  • 200 мл кефира;
  • одно яйцо;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 300 г;
  • пакет разрыхлителя;
  • стружка кокоса – 100 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • жидкие сливки – 200 г.
Технология выполнения:
  1. В широкой емкости взобьем венчиком 100 г сахара с яйцом.
  2. Соединяем полученную массу с кефиром и продолжаем процесс.
  3. Насыпаем муку, разрыхлитель и взбиваем до получения однородной консистенции.
  4. Заливаем получившееся тесто в форму, смазанную маслом, разравнивая основу.
  5. В неглубокой посуде перемешиваем сахар, кокосовую стружку и ванильный сахар.
  6. Получившейся смесью аккуратно и ровно посыпаем пирог.
  7. В разогретую до 200 о духовку отправляем форму с тестом, выдержав время полчаса.
  8. У готового пирога должна появиться золотистая корочка.
  9. Вынимаем пирог из духовки, заливаем сливками и остужаем.

Остывший кокосовый пирог со сливками подаем с чаем, кофе или какао.

Пирог с кокосовой стружкой и яблоками

Пирог с кокосовой стружкой и яблоками покоряет простотой приготовления, нежнейшим вкусом и ароматом.

Для исполнения подготовим список продуктов:
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • два яйца;
  • стружка кокоса – 50 г;
  • пол чайной ложки разрыхлителя;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • мука – 80 г;
  • четыре сладких яблока.
Технология выполнения:
  1. В удобной посуде перемешаем растертое масло с яйцами, сахаром и 1 ст. л. лимонного сока.
  2. Добавляем муку, 30 г кокосовой стружки, разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.
  3. Добавляем в смесь потертое на терке яблоко, смешанное с 1 ст. л. лимонного сока.
  4. Приготовленную смесь перемешиваем.
  5. Выливаем тесто в форму, заранее смазанную сливочным маслом.
  6. Очищаем оставшиеся три яблока, разрезаем их, вынимаем сердцевину.
  7. Надрезаем яблоки неширокими полосками и выкладываем их на тесто по кругу.
  8. Отправляем форму в разогретую духовку на 40 минут.
  9. Выпекаем при температуре 190°.
  10. По окончании времени вынимаем пирог из духовки, посыпаем главным компонентом и вновь ставим в печь минут на 10.
  11. Готовый пирог достаем из духовки, остужаем, вынимаем из формы.

Изумительная выпечка с шоколадным вкусом

Изысканный вкус, изящный внешний вид привлекает к себе внимание кулинаров.

Попробуем приготовить, применив:
  • стружку кокоса – 100 г;
  • ванильный экстракт – 1 ч. л.;
  • муку – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо;
  • какао-порошок – 2 ст. л.;
  • 2 г разрыхлителя;
  • сливочное масло – 150 г;
  • плитку шоколада.
Технология выполнения:
  1. Возьмем глубокую емкость и смешаем в ней сахар, ванильную эссенцию, яйцо.
  2. В получившуюся смесь нальем растопленное масло (130 г).
  3. Хорошо все перемешиваем венчиком.
  4. Всыпаем муку, разрыхлитель и какао.
  5. Снова тщательно взбиваем смесь.
  6. В получившуюся массу насыпаем 50 г кокосовой стружки и быстро перемешиваем.
  7. Смажем форму маслом и выльем в нее тесто.
  8. Оставляем форму в духовке на 40 минут при 180 град.
  9. В миску выложим разломанную на кусочки плитку шоколада и оставшееся масло.
  10. Растопим ингредиенты на водяной бане.
  11. Глазируем готовый пирог.
  12. Украшаем оставшимся кокосом.

Кокосовый пирог со сливками рецепт с фото. Сколько раз я уже встречала в интернете кокосовый пирог «кухен» не сосчитать. И вроде бы наипростейший, но почему-то не пекла его, а зря! Сегодня вот решилась и сделала это, и теперь жалею, что не пробовала раньше. Кокосовый пирог Кухен просто выше всяких похвал, очень ароматный, очень вкусный и очень простой в приготовлении!

Готовить этот кокосовый пирог – просто одно сплошное удовольствие, с ним справится даже самая молодая, неопытная хозяюшка. А похвалы родных вы получите сполна! Моему мужу этот пирог очень понравился! Даже второй кусочек попросил! И что мне еще понравилось, ингредиентов потребуется не так уж и много. Да и печется он довольно быстренько. В общем, достойный рецепт! Очень рекомендую! Чуть не забыла, испечь кокосовый «кухен» можно не только в духовке, но и в мультиварке. И там, и там он получится отменным!

Тесто готовим буквально считанные минуты! В чашку разбиваем яйцо, добавляем сахар и взбиваем блендером с насадкой «венчик» или же просто венчиком.

Заливаем стакан кефира, слегка взбиваем, чтобы ингредиенты смешались.

Засыпаем разрыхлитель и просеянную муку. Взбиваем хорошенько, чтобы не осталось комочков. Тесто получается примерно как на оладьи.

Смазываем чашу мультиварки или форму, в которой будем печь кокосовый пирог в духовке, сливочным маслом и выливаем тесто.

В отдельную чашечку высыпаем кокосовую стружку, добавляем к ней сахар и перемешиваем.

И теперь нам нужно эту сухую смесь равномерным слоем высыпать на тесто.

Вот и все. Отправляем кокосовый пирог запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Будьте внимательны, кокосовая стружка очень быстро может сгореть, поэтому следите, как только она станет золотистого цвета, накройте пирог сверху фольгой и назад в духовку. Печем примерно минут 30. Какой аромат появится у вас на кухне! Ммм… просто необыкновенный! Проверяем готовность как обычно, зубочисткой, если выходит сухой, значит пирог готов.

Если же вы будете печь кокосовый пирог «кухен» в мультиварке, то устанавливаете режим «Выпечка» на 60 минут (в мультиварке Panasonic).

После того как пирог испечется, достаем его из духовки или же достаем чашу , но из формы пирог не вынимаем. Нам нужно сделать следующее – зубочисткой делаем проколы по всему пирогу, чем больше, тем лучше.

Затем еще горячий пирог поливаем сливками. Не волнуйтесь, вам может показаться, что целый стакан сливок – это много. Но это не так, сливки полностью впитаются, и пирог станет очень сочный.

Теперь ждем, когда пирог полностью остынет и только после этого вынимаем из формы, нарезаем и подаваем к столу! Кокосовый пирог «кухен» готов!

Приятного вам аппетита! Пожалуйста, если приготовите этот пирог, поделитесь вашими впечатлениями! Надеюсь, он очень понравится вам и вашей семье!

1. Приготовим основу для пирога — тесто на кефире. Для этого в миске смешайте яйцо, кефир, муку, разрыхлитель и половину порции сахара.


2. Хорошо перемешайте массу до однородности. Вместе разрыхлителя вы можете взять соду, гасить ее не нужно. Кефир выступит в роли кислоты.


3. В отдельной миске смешайте оставшийся сахар и кокосовую стружку. При выборе стружки кокоса обязательно смотрите на дату запаковки, ведь не свежая продукция сильно горчит и то испортит вкус пирога.


4. В форму для выпечки, смазанную растительным или сливочным маслом, выливаем тесто.


5. Присыпаем тесто кокосово-сахарной смесью.


6. Накрываем форму фольгой и выпекаем 15 минут при 200 градусах. Если не прикрыть форму фольгой, кокосовая стружка может подгореть, а так она равномерно подрумяниться. Открываем фольгу и отправляем пирог еще на 10 минут на верхнюю полку.


7. Достаем пирог еще раз, теперь заливаем его сливками. Полейте всю поверхность пирога сливками. Для этого удобно использовать ложку или небольшой половник. Политый пирог отправляем еще на 10 минут в духовку на верхнюю полку.


8. Готовый пирог достаем их формы и даём ему остыть.


9. Можно кушать пирог в прикуску с чаем или стаканом молока. Приятного аппетита.

Смотрите также видео-рецепты:

1) Кокосовый пирог со сливками — простой и быстрый рецепт


2) Как приготовить кокосовый кухен

Немецкий кокосовый пирог «Кухен». Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Кокосовый пирог со сливками — «кухен», или немецкий кокосовый пирог (Butter milch shnitten — пропитанный молоком). Без преувеличения скажу, что это невероятно вкусный пирог — сладкий, сочный и нежный. Его можно довольно долго хранить в холодильнике, на основе такого бисквита в Германии готовят торты с кремом.

Немецкий кокосовый пирог «Кухен»

Рецепт из категории «Гости на пороге!», так как обычно все ингредиенты есть в холодильнике, а на приготовление теста и выпечку уходит менее часа. Затем горячий пирог пропитывают тёплыми жирными сливками, иногда к сливкам добавляют ещё и сливочное масло — обалденный вкус!

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 8-10

Ингредиенты для немецкого кокосового пирога «Кухен»

Для теста:

  • 1-2 яйца;
  • 200 г сахара;
  • 250 г кефира;
  • 175 г пшеничной муки;
  • 1\3 чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • соль и ванилин на кончике ножа.

Для начинки:

  • 120 г кокосовой стружки или 1\2 среднего кокоса;
  • 45 г сахара.

Для пропитки:

  • 230 мл 20%-х сливок;
  • 30 г сливочного масла.

Способ приготовления немецкого кокосового пирога «Кухен»

Делаем начинку. Если используете готовую кокосовую стружку, то первые шаги рецепта пропустите.

Итак, свежий кокос очищаем от скорлупы любым удобным способом, счищаем с мякоти тонкий слой тёмной кожицы. Мякоть натираем на мелкой тёрке.

Мякоть кокоса натираем на мелкой тёрке

Кокосовую стружку смешиваем с сахаром — это начинка нашего пирога. На этом этапе включаем духовой шкаф, нагреваем до 170 градусов по Цельсию.

Делаем тесто. Разбиваем в миску одно крупное или два мелких куриных яйца. Насыпаем щепотку соли, ванилин на кончике ножа и сахар. Взбиваем примерно 5 минут, пока масса не станет пышной и светлой.

Далее добавляем к взбитым с сахаром яйцам кефир, также подойдёт йогурт, жидкая нежирная сметана или простокваша, в общем, любой несладкий кисломолочный продукт.

Ещё раз взбиваем жидкие ингредиенты.

Кокосовую стружку смешиваем с сахаромРазбиваем в миску яйцо, насыпаем соль, ванилин и сахар. Взбиваем примерно 5 минутДобавляем кефир и ещё раз взбиваем жидкие ингредиенты

Насыпаем в миску пшеничную муку, соду и разрыхлитель, хорошо перемешиваем, чтобы получилось гладкое тесто без комков.

Насыпаем в миску муку, соду, разрыхлитель и хорошо перемешиваем

Антипригарную форму (в этом рецепте форма диаметром 22 сантиметра) смазываем сливочным маслом и присыпаем пшеничной мукой.

Разъёмные формы для этого рецепта не подходят!

Антипригарную форму смазываем маслом и присыпаем мукой

Выкладываем тесто в форму, сверху высыпаем кокосовую стружку с сахаром, рассыпаем стружку ровным слоем по всей поверхности теста.

Отправляем форму в нагретую духовку на 35 минут.

В этом рецепте очень важен температурный режим, если слишком жарко, то стружка будет подгорать. В таком случае советую прикрыть форму куском фольги, и снять фольгу за 5-10 минут до готовности, чтобы стружка подрумянилась.

Нагреваем сливки со сливочным маслом. Пирог прокалываем часто деревянной шпажкой.

Пропитываем горячий бисквит тёплыми сливками прямо в форме.

Выкладываем тесто в форму, сверху высыпаем кокосовую стружку с сахаромОтправляем форму в нагретую духовку на 35 минутПропитываем горячий бисквит тёплыми сливками

Достаём пропитанный сливками немецкий кокосовый пирог «Кухен» из формы, подаём на стол с чашкой несладкого чая или с кофе. Приятного аппетита, сладкоежки!

Немецкий кокосовый пирог «Кухен» готов. Приятного аппетита!

Торт на основе этого бисквита должен получиться восхитительным, обязательно приготовлю и поделюсь рецептом, попробовав добавить немного сливочного масла в тесто при замесе. Что-то мне подсказывает, что масло не будет лишним!

Рецепт домашнего пирога с кокосовым кремом

Пирог с кокосовым кремом — это сливочный ароматный пирог с поджаренным кокосом, богатой сердцевиной и большим количеством счастья в каждом кусочке.

Это лучший пирог с кокосовым кремом, который легко приготовить. Это прекрасное и утешительное дополнение к любой трапезе, включая День Благодарения и рождественские праздники.

Для любителей кокоса

Пирог с запеченным кокосовым кремом

Я не всегда был большим поклонником кокоса, но теперь это один из моих самых любимых рецептов пирога.

Возьмите сковороду, поджарьте кокосовую стружку и приготовьте свои вкусовые рецепторы удивительно вкусному пирогу с кокосовым кремом.

Этот пирог произвел фурор в моем доме. Рецепт десерта очень легко приготовить, его сложно испортить, а рецепт требует всего нескольких основных ингредиентов, которых у вас, скорее всего, больше всего.

Итак, если вы обычно не умеете готовить пироги, не бойтесь, все получится идеально.

Мой муж даже зашел так далеко, что сказал мне, что это, возможно, лучший пирог, который он когда-либо ел! Это определенно один из наших любимых пирогов здесь.

Центр подобен сливочному кокосовому заварному крему, пришедшему из этого мира.

Контрольный список ингредиентов для пирога с кокосовым кремом

  • Подслащенный кокосовый орех, поджаренный
  • Половина и половина
  • Яйца
  • Сахар
  • Мука
  • Соль
  • Экстракт ванили
  • Пирожная корка
  • Взбитый топпинг

Полный рецепт для печати с ингредиентами, размерами и инструкциями внизу сообщения в карточке рецепта.

Как приготовить пирог с кокосовым кремом?

  1. Выпекать корочку пирога в духовке до румяной корочки.
  2. Поджарьте кокосовый орех в течение пяти-шести минут в духовке на противне. Отложите в сторону.
  3. В кастрюлю среднего или большого размера добавьте половину, яйца, сахар, муку и соль и взбивайте, пока все не смешано, и больше не будет комков.
  4. Довести до кипения на среднем огне и помешивать пару минут, пока пирог не загустеет.
  5. Снимите пирог с плиты, добавьте ванильный экстракт и 3/4 стакана поджаренного кокоса и перемешайте.
  6. Вылить в приготовленную корочку пирога и поставить в холодильник минимум на два часа.
  7. Сверху посыпать взбитой начинкой и посыпать оставшейся частью поджаренного кокоса поверх пирога. Служить.

Пошаговые инструкции

Пирог с корочкой

Начните с выпекания корки пирога до золотисто-коричневого цвета и отложите в сторону.

Я купил замороженную корку для пирога в продуктовом магазине и использовал ее для пирога. Мне намного больше нравится домашняя корочка для пирогов, но так было удобнее.(Домашние корочки для пирогов всегда самые вкусные).

Я обычно протыкаю корочку пирога вилкой, чтобы она не поднималась, когда я ее запекаю, но если у вас есть утяжелители для пирога, вы также можете использовать их на дне корочки во время запекания.

Возьмите рецепт домашней слоеной корочки для пирога с жиром и маслом.

Для этого рецепта вам понадобится 9-дюймовая замороженная корка для пирога, охлажденная корочка для пирога или 9-дюймовая тарелка для домашнего приготовления.

Поджаривание кокоса

Я забыл сфотографировать жареный кокос, но это простая задача.

Разложите кокосовый орех на противне и поджарьте его при температуре 350 градусов. Открывайте духовку примерно каждые две минуты и перемещайте ее, чтобы она не пригорела с одной стороны (исходя из опыта).

Мне потребовалось около шести минут, чтобы поджарить в духовке. Для вашего это может занять несколько минут больше или даже немного меньше, поэтому обязательно следите за ним, потому что он быстро сгорит.

Я купил измельченный кокос в мешках в продуктовом магазине, но если вы можете купить свежий кокос, это даже лучше.

Начните приготовление кокосового пирога с того, что вылейте половину и половину в большую или среднюю кастрюлю на среднем огне на плите.

Для этого рецепта можно использовать двухпроцентное или цельное молоко, но половина и половина сделают пирог намного богаче.

Затем добавьте сахар в кастрюлю.

Затем добавьте в кастрюлю взбитые яйца, универсальную муку и соль. Обязательно взбивайте ингредиенты до тех пор, пока не исчезнет большая часть комков муки.

Для взбивания можно использовать вилку, но если у вас есть настоящий венчик, он поможет избавиться от комков.

СОВЕТ: если это проще, вы можете добавить все ингредиенты в большую миску и перемешать перед добавлением в кастрюлю, если вы беспокоитесь о том, что кастрюля поцарапается.

Готовьте начинку для пирога, пока она не загустеет. , , часто помешивая.

Чтобы добраться до самой толстой точки, вероятно, потребуется минут десять.Часто помешивайте, иначе вы получите много комков.

Не поддавайтесь соблазну сложить белье или сделать что-то подобное, потому что оно быстро слипается (исходя из опыта). Просто станьте рядом и помешивайте время от времени, и все будет в порядке.

Я продолжал использовать венчик на протяжении всего процесса приготовления, чтобы продукты не становились слишком комковатыми.

Когда начинка для пирога загустеет, снимите ее с огня, влейте ванильный экстракт и перемешайте.

Некоторые читатели спрашивают, следует ли им добавлять экстракт кокоса, но я думаю, что кокосовый аромат идеален в этом рецепте без его добавления.

Добавьте 3/4 стакана поджаренного кокоса в начинку и хорошо перемешайте.

Вылейте начинку для пирога с кокосовым кремом в оболочку для пирога. Охладите не менее двух часов, чтобы кокосовая начинка еще больше загустела и застыла.

Как только пирог застынет, добавьте немного взбитых сливок или Cool Whip и посыпьте оставшуюся часть поджаренного кокоса сверху , и все готово!

Другие рецепты вкусных десертов

  • Пирожные со сливочным сыром — декадентские и шоколадные, со сладкой лентой сливочного сыра.
  • Торт «Брауни» — очень легкий десерт и всегда будет хитом на вечеринках.
  • Южный сапожник из персиков — особое угощение в любое время года. И вы можете добавить шарик ванильного мороженого прямо сверху, чтобы получить супервкусный десерт для друзей и семьи.
  • Рецепт лимонной пышности — еще один отличный десерт с тоннами аромата.
  • Пирог с арахисовым маслом — фантастический десерт, приготовленный из нескольких простых ингредиентов. И это один из тех простых рецептов, которые все мы любим.
  • Классический чизкейк по-нью-йоркски — это сливочный, плотный и легкий рецепт идеального чизкейка.
  • Пирог с заварным кремом — нет ничего проще, чем этот рецепт великолепного пирога. Кроме того, это один из тех винтажных рецептов, которые мы все любим и ценим.

Лучший кокосовый пирог

Рецепт пирога с кокосовым кремом

Посмотрите карту рецептов ниже, возьмите эти ингредиенты и приступайте к созданию! Это один из простых рецептов кокосового пирога. И все мы любим кремовые пироги.

Затем поделитесь своими комментариями ниже и поделитесь фотографией своего домашнего пирога на пине Pinterest! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами, чтобы мы тоже могли попробовать!

Состав

  • 3/4 стакана подслащенных кокосовых хлопьев + 1/4 стакана поджаренных
  • 3 чашки половинки и половинки
  • 2 яйца, взбитые
  • 3/4 стакана сахара
  • 1/2 стакана муки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • Ракушка для пирога 9 дюймов, запеченная
  • 8 унций взбитого топпинга

Инструкции

  1. Выпекать ракушку для пирога в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Выложите кокосовый орех на противень и жарьте примерно пять-шесть минут при температуре 350 градусов. Откройте духовку и перемещайте кокос каждые две минуты, чтобы кокос не подгорел.
  3. В кастрюлю среднего или большого размера добавьте половину, сахар, яйца, муку и соль и хорошо перемешайте венчиком.
  4. Довести до кипения на среднем огне, часто помешивая, до загустения.
  5. Когда начинка для пирога станет густой, снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
  6. Затем добавьте 3/4 стакана поджаренного кокоса в начинку для пирога и хорошо перемешайте.
  7. Вылейте начинку для пирога в корку пирога и поставьте в холодильник минимум на два часа.
  8. Наконец, распределите взбитую начинку на начинке для пирога и посыпьте сверху остатками поджаренного кокоса.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 690 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 78 мг Натрий: 444 мг Углеводы: 89 г Волокно: 3 г Сахар: 52 г Белки: 9 г

Питание приблизительное.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Закажите еще несколько вкусных рецептов в ресторанах Julia’s Simply Southern и South Your Mouth.

Рецепт пирога с кокосовым кремом

И мои черные, и пуэрториканские культуры очень серьезно относятся к кокосу, поэтому, когда дело доходит до этого рецепта кокосового пирога с кремом, я чувствую себя обязанным призвать дух моих предков.

Хотя они немного колеблются, видя кокосовую стружку в мешках, они радуются конечному результату — бархатистому заварному крему и слоистой корочке пирога.Однако, чтобы приготовить кремовый пирог с заварным кремом, не нужны духи предков — достаточно времени и этот рецепт.

Пирог с кокосовым кремом — один из моих любимых, потому что он требует небольших усилий, но в конечном итоге получается восхитительно, как будто вы работали над этим весь день!

Отдельные компоненты этого пирога можно приготовить за день-два заранее и буквально взбить за пару часов до десерта. Это мой любимый «Такой-то пригласил нас завтра на обед и попросил принести десерт» десерт.Он хорошо путешествует и всегда производит отличное впечатление.

Поджаренный кокос — все решает

Одним из отличий этого кокосового десерта является текстура, полученная при добавлении поджаренного кокоса. Я имею в виду, что если мы собираемся приготовить пирог с кокосовым кремом, мы хотим, чтобы он был таким же запоминающимся, как и мы.

Добавление поджаренного кокоса не только добавляет текстурному вкусу заварному крему, но и придает ему немного сладости. Кокосовое молоко в основе заварного крема также превращается в пирог с кокосовым кремом, который источает кокосовый аромат.Потому что, опять же, жизнь слишком коротка для бла-пирога.

На мой взгляд, пироги с заварным кремом не должны быть слишком сладкими. Отдельные компоненты, составляющие этот пирог, содержат сахар, поэтому сумма всех частей пирога может мгновенно измениться от идеально сладкого до приторного. Никто не хочет приторного пирога.

Марта Ривера

Советы и хитрости для успешного кремового пирога

Все без исключения заварные кремы сделаны на молочной основе, загущенной яйцами и жаром. Однако перед темперированием яйца аэрируют, взбивая их с сахаром и кукурузным крахмалом.Этот шаг превращает начинку в нечто почти неземное.

В случае с заварным кремом пирог , однако, у меня есть несколько дополнительных хитростей.

  • Добавьте кукурузный крахмал, чтобы начинка была достаточно структурирована, чтобы сохранять форму после нарезки.
  • Температуру яиц, медленно вбивая в них немного горячего молока, чтобы нагреть яйца до той же температуры, что и молоко. Это позволяет акклиматизировать яйца к теплу молочной основы, не свернув их.Как только вы это сделаете, можете добавить яйцо в оставшуюся молочную смесь. Если не заморозить яйца, у вас больше шансов получить яичницу-болтунью, а не заварной крем.
  • Добавьте начинку в тесто для пирога, запеченного вслепую, пока оно еще горячее. Это позволит начинке остыть ровным слоем без пиков и впадин, которые появляются, если вы соскребали остывшую начинку с корки после охлаждения. Кроме того, это дает вам чистый срез и просто экономит время.Конечно, если вам нужно приготовить пирог заранее, вы, безусловно, можете охладить заварной крем и выложить его ложкой в ​​запеченную корку.
  • Когда вы наливаете заварной крем на корку пирога для охлаждения, прижмите кусок полиэтиленовой пленки к заварному крему, чтобы он не образовал корку.
Марта Ривера

Зачем слепить корочку

Пироги с кремом обычно готовят, выливая начинку в полностью приготовленную корочку, а затем охлаждая пирог в течение многих часов.

Слепая выпечка — это просто фраза, используемая для описания выпечки корочки пирога перед добавлением начинки.При выпекании корочки для пирога вслепую важно дать тесту отдохнуть после его замеса. Глютен в тесте хочет дать усадку при чрезмерном обращении с ним, и нет ничего хуже, чем вырвать запеченную корочку, которая сморщилась на сковороде.

Советы по слепому выпеканию корочки для пирога

Перед выпечкой теста:

  • Охладите тесто после замеса и перед раскатыванием не менее 30 минут, чтобы оно расслабилось.
  • Сделайте бороздки по краям теста и приклейте его к внешнему краю формы для выпечки, чтобы корка не сморщилась во время выпечки.
  • Еще раз охладите сырое тесто после того, как поместите его на тарелку для выпечки, но перед выпеканием, чтобы еще больше ослабить глютен.

Что касается самой выпечки, есть несколько способов предотвратить вздутие теста при выпечке — в конце концов, внутри него нет начинки, которая удерживала бы его на месте.

  • Соедините или наколите сырое тесто зубцами вилки перед выпечкой.
  • Поместите фольгу или пергамент на тесто и наполните его весами для пирогов, необработанным рисом, сахарным песком или сушеными бобами.

Если у вас есть металлическая форма для пирога, самое время ее использовать. Металл великолепно проводит тепло, поэтому рекомендую его для выпечки пирогов. Увы, у меня ушло МВД. Чтобы компенсировать это, я использую двухэтапный процесс выпечки. В результате двухэтапного процесса выпечки дно получается хорошо подрумяненным, а корочка в целом полностью пропеклась.

  • Начните с утяжеленного теста для пирога на самой нижней полке духовки.
  • Снимите утяжелители пирога и переместите тесто на среднюю решетку, чтобы закончить выпечку.

Но, если у вас металлическая банка, вам не нужно возиться с двухэтапной запеканием. Если вам нужна пошаговая инструкция по выпеканию корочки для пирога вслепую, прочтите наш урок: Как слепить корочку для пирога.

Устранение проблем с кремовыми пирогами

  • Жидкий заварной крем: Возможно, вы недоварили заварной крем. Если он не загустеет после того, как доведет его до слабого кипения, его можно исправить путем перемешивания в суспензии из равных частей кукурузного крахмала и воды. Смешайте их вместе и взбейте с горячим заварным кремом.Довести до кипения, помешивая, до загустения.
  • Кусковой заварной крем: Если вы видите в заварном креме комки яичницы-болтуньи, вероятно, ваши яйца не были темперированы должным образом. Чтобы это исправить, перелейте горячий заварной крем через мелкоячеистое сито. Сделайте это перед добавлением кокосовой стружки.
Марта Ривера

Свопы и замены

  • Поменяйте местами взбитые сливки: Этот пирог покрыт взбитыми сливками, но если вы не любите начинку из взбитых сливок, вы можете превратить это в пирог с кокосовым безе, используя рецепт безе здесь.Хорошая новость в том, что у вас уже есть большая часть яичных белков, необходимых для приготовления этого рецепта. Не очень хорошая новость заключается в том, что вам нужно будет съесть пирог в течение 24 часов, чтобы избежать плаксивого безе.
  • Смешайте специи и экстракты. : Если вы хотите еще больше кокосового аромата, добавьте кокосовый экстракт. Вы также можете заменить корицу на мускатный орех.

Можно ли приготовить пирог с кокосовым кремом раньше времени?

Некоторые части этого пирога с кокосовым кремом можно приготовить за 24 часа.

  • Пирог можно приготовить за два дня.
  • Даже взбитые сливки можно приготовить за два дня, но вам может потребоваться 30-секундное повторное взбивание, чтобы «взбить» их обратно.
  • Фактическая начинка должна быть приготовлена ​​и вылита в корку в соответствии с инструкциями, а не при приготовлении и охлаждении.

Как хранить пирог с кокосовым кремом

Я обычно схожу с ума со своей начинкой из взбитых сливок, поэтому я ненавижу тушить ее полиэтиленовой пленкой, чтобы хранить ее.Если ваш пирог цел, просто храните его в холодильнике без крышки. Если вы вырезали несколько ломтиков, прижмите кусок вощеной бумаги, пластика или пергамента к открытым внутренним частям пирога, прежде чем положить его в холодильник.

Собранный пирог со взбитыми сливками можно хранить в холодильнике три дня.

Марта Ривера

Как заморозить пирог с кокосовым кремом

Вы наверняка сможете заморозить пирог после полного остывания начинки. Поместите этот кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность, как указано в инструкции, и заверните форму для пирога в другой слой пластика перед замораживанием — убедитесь, что ваша форма пригодна для замораживания.

Пирог можно заморозить на два месяца. Разморозьте пирог в холодильнике, прежде чем полить его взбитыми сливками и украсить кокосовой стружкой.

Хочешь пирог? У нас есть пирог!

Лучший рецепт пирога с кокосовым кремом | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Корка пирога:

1 1/4 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки (см. Примечание повара)

2 чайные ложки сахарного песка

1/8 чайной ложки мелкой соли

1 палочка (8 столовых ложек) холодного несоленого масла, нарезанного кубиками

1 большое яйцо, слегка взбитое

Наполнение:

3 больших яичных желтка

1/4 стакана кукурузного крахмала

1 стакан цельного молока

1 чашка пополам

1/2 стакана сахара

1/4 чайной ложки кошерной соли

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1 чашка кокосовой стружки с сахаром

Топпинг безе:

3 больших яичных белка

1/4 чайной ложки винного камня

6 столовых ложек сахара

Щепотка кошерной соли

1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

1/3 стакана несладких кокосовых хлопьев, поджаренных

Рецепт любимого папиного пирога с кокосовым кремом | Молли Йе

Убрать выделение со всего

Корочка:

2 чашки хрустящего шоколадного печенья (без начинки)

5 столовых ложек нерафинированного кокосового масла

Кошерная соль 1/8 чайной ложки

1/3 стакана тертого несладкого кокоса

Наполнение:

2 3/4 стакана цельного молока

2/3 стакана сахара

1/3 стакана кукурузного крахмала

2 чайные ложки ванильного экстракта

3/4 чайной ложки кошерной соли

4 больших яичных желтка

1 1/4 стакана тертого кокосового ореха без сахара

Топпинг:

1/2 стакана несладкой кокосовой стружки

1 1/2 стакана жирных сливок

Шоколадная стружка или шоколадная посыпка, для украшения

Пирог с кокосовым кремом — Once Upon a Chef

Этот пирог с кокосовым кремом, наполненный кокосовым кремом, взбитыми сливками и кучей поджаренных кокосовых орехов, просто фантастический.

Самый любимый десерт моего мужа — фирменный пирог с кокосовым кремом, который подают в ресторане Capital Grille в Вашингтоне, округ Колумбия. Я хотел испечь его дома, поэтому, по большому счету, написал менеджеру по электронной почте и попросил рецепт. Я был в восторге — он мне прислал! Как и в большинстве ресторанных рецептов, их было огромное количество, поэтому мне пришлось немного повозиться с ним, а корочка таинственным образом отсутствовала, поэтому мне пришлось импровизировать. Но результаты были впечатляющими: корочка печенья с ароматом кокоса, наполненная сливочным кокосовым кремом, мягкими взбитыми сливками и кучей жареного кокоса.Этот пирог просто мечтательный.

Что понадобится для пирога с кокосовым кремом

Этот рецепт требует четырех различных форм кокоса:

  • Кокосовые стружки с сахаром — наиболее распространенная форма кокосовых орехов, используемых в выпечке. Обычно это сушеное, измельченное и подслащенное мясо кокосового ореха продается в полиэтиленовых пакетах в проходе для выпечки.
  • Кокосовое молоко производится из измельченной мякоти кокосового ореха, протертой с водой.Он имеет консистенцию коровьего молока и не содержит сахара.
  • Кокосовые сливки гуще и богаче кокосового молока с более высоким содержанием жира, и они подслащенные. Его часто продают вместе с миксерами для напитков / коктейлей в супермаркете.
  • Кокосовая стружка (или чипсы) — это сушеное, выбритое, несладкое мясо кокоса. Обжаренные, они отлично подходят для десертов; они также восхитительны в мюсли. Их продают в большинстве крупных супермаркетов, но вы всегда можете найти их на органических рынках.

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Сделайте корку

Положите песочное печенье, кокосовый орех и топленое масло в кухонный комбайн.

Перемешивайте до мелкого помола кокоса.

Плотно и равномерно прижмите крошки ко дну и по сторонам 9-дюймовой формы для пирога или 10-дюймовой формы для торта со съемным дном. (Совет: начните с боков.)

Выпекать до золотистого цвета около 15 минут, затем дать остыть.Если корочка немного усадится или потрескается, просто сожмите ее и поднимите по бокам, пока она еще горячая.

Шаг 2: Сделайте начинку

В средней миске смешайте яйца, яичные желтки, сахар, муку, кукурузный крахмал и соль.

Хорошо взбейте и отставьте в сторону.

В средней кастрюле смешайте ром Малибу, кокосовые сливки, кокосовое молоко и цельное молоко.

Довести до кипения; затем выключите огонь.Постоянно взбивая, медленно влейте в яичную смесь около чашки горячей молочной смеси; хорошо взбейте, чтобы смешать. Постоянно взбивая, постепенно добавляйте к яичной смеси оставшуюся молочную смесь в 3 или 4 раза; хорошо взбейте, чтобы смешать.

Верните смесь в кастрюлю.

Готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и не загустеет, около 2 минут. Начинка должна кипеть не менее 30 секунд, чтобы полностью загустеть.

Выключить огонь, взбить сливочное масло до полного растворения.

Вылейте горячую начинку в остывшую оболочку пирога и разгладьте поверхность лопаткой; прижать пластиковую пленку непосредственно к поверхности начинки и поставить в холодильник, пока она не затвердеет, от 6 до 12 часов. (Если дольше 12 часов, корка начнет размягчаться.)

Шаг 3. Приготовьте взбитые сливки

За 3 часа до подачи взбейте сливки в чаше электрического миксера с насадкой для взбивания.Когда он начнет загустевать, добавить сахар и ром. Продолжайте взбивать до образования мягких пиков.

Сверху выложить взбитые сливки.

Шаг 4: Поджарьте кокосовые чипсы

Положите кокос в небольшую сухую сковороду на средний огонь и готовьте до золотистого цвета.

Дайте кокосовой стружке остыть, затем посыпьте пирог поджаренным кокосом. Охладите пирог до подачи на стол. Острым ножом нарежьте пирог, протирая между ломтиками, чтобы получить самые красивые разрезы.

Примечание. Этот рецепт был обновлен в 2019 году и теперь используется 9-дюймовый противень для выпечки. Первоначальный рецепт предусматривал 10-дюймовую форму для торта со съемным дном, которая все еще работает без каких-либо регулировок.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пирог с кокосовым кремом

Автор: Дженнифер Сигал, вдохновленный пирогом с кокосовым кремом в The Capital Grille

Этот пирог с кокосовым кремом, наполненный кокосовым кремом, взбитыми сливками и кучей поджаренных кокосовых орехов, просто фантастический.

Состав

Для корки
  • Песочное печенье 7-1 / 2 унции, такое как песочное печенье с чистым маслом Walker, мелкого помола (если у вас нет весов, это 11 прямоугольных печений Walker из 2 коробок)
  • 1-1 / 4 стакана подслащенных кокосовых стружек в рыхлой упаковке
  • 4 столовые ложки сливочного несоленого, топленого
Для заварного крема
  • 2 больших яйца
  • 2 больших яичных желтка
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • Мука универсальная 2 ст.л., фасованная
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала в упаковке
  • Соль щепотка
  • 1-1 / 2 столовые ложки Malibu Rum (ром со вкусом кокоса)
  • 5 столовых ложек кокосового крема (хорошо перемешайте перед использованием)
  • 1 стакан кокосового молока (перед употреблением хорошо перемешать)
  • 1 стакан цельного молока
  • 3 столовые ложки несоленого масла
Для взбитых сливок и топпинга
  • 1 стакан жирных сливок
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка рома Malibu или светлого рома
  • 3/4 стакана несладких кокосовых чипсов или хлопьев, поджаренных на сковороде до золотистого цвета и охлажденных (см. Примечание ниже)

Инструкции

Для корки
  1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. Взбейте крошки печенья, кокос и топленое масло в кухонном комбайне, пока кокос не станет мелко измельченным. Плотно и равномерно прижмите крошки ко дну и стенкам 9-дюймовой формы для пирога (корка должна быть примерно 1/4 дюйма). Выпекать до золотистого цвета, около 15 минут, затем отставить, чтобы остыть. Если корочка немного усадится или потрескается, просто сожмите ее и поднимите по бокам, пока она еще горячая.
Для начинки
  1. В средней миске взбейте яйца, яичные желтки, сахар, муку, кукурузный крахмал и соль.Отложите в сторону.
  2. В средней кастрюле смешайте ром, кокосовые сливки, кокосовое молоко и цельное молоко. Довести до кипения; затем выключите огонь. Постоянно взбивая, медленно влейте в яичную смесь около чашки горячей молочной смеси; хорошо взбейте, чтобы смешать. Постоянно взбивая, постепенно добавляйте к яичной смеси оставшуюся молочную смесь в 3 или 4 раза; хорошо взбейте, чтобы смешать. Верните смесь в кастрюлю. Готовьте на среднем или сильном огне, постоянно взбивая, примерно 2 минуты, пока смесь не закипит и не загустеет.Начинка должна кипеть не менее 30 секунд, чтобы полностью загустеть. Выключите огонь и добавьте сливочное масло, пока оно полностью не смешается.
  3. Вылейте горячую начинку в остывшую оболочку пирога и разгладьте поверхность лопаткой; прижать пластиковую пленку непосредственно к поверхности начинки и поставить в холодильник, пока она не затвердеет, от 6 до 12 часов. (Если дольше 12 часов корка начнет размягчаться.)
Для начинки и подачи
  1. За 3 часа до подачи взбейте сливки в чаше электрического миксера с насадкой для взбивания.Когда он начнет загустевать, добавить сахар и ром. Продолжайте взбивать до образования мягких пиков. Сверху выложите пирог взбитыми сливками и посыпьте остывшими поджаренными кокосовыми стружками.
  2. Нарежьте пирог дольками, протирая ножом между ломтиками, и подавайте холодным.
  3. Примечание: несладкую кокосовую стружку обычно можно найти на рынках Whole Foods или органических. Если вы не можете их найти, смело замените ½ стакана подслащенных кокосовых орехов (материал в синем пакете доступен повсюду).Просто поджарьте его в духовке при температуре 350 ° F, часто помешивая, чтобы он равномерно подрумянился до легкого золотистого цвета.
  4. Примечание. Для еще более красивой презентации этот пирог можно приготовить в 10-дюймовой форме для торта со съемным дном. Учтите, что корочка будет не такой толстой.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (10 порций)
  • Калорий: 563
  • Жиры: 39 г
  • Насыщенные жиры: 26 г
  • Углеводы: 50 г
  • Сахар: 35 г
  • Клетчатка: 2 г
  • Белки: 6 г
  • Натрий: 180 мг
  • Холестерин: 131 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Подробнее рецептов:

Рецепт пирога с кокосовым кремом | 36-я ПРОСПЕКТ

С Днем благодарения не за горами пора задуматься об этих вкусных рецептах домашних пирогов .Моя любимая часть ужина на День благодарения — это восхитительные десерты! Этот Coconut Cream Pie и Pie Crust Recipe , которыми JosieJones & Co. поделились с нами много лет назад, восхитителен, поэтому нам пришлось вернуть его и поделиться со всеми вами!

Пирог с кокосовым кремом

Рецепт пирога с кокосовым кремом

  • 1 корочка для пирога, запеченная
  • 3 стакана молока
  • ⅔ стакана сахарного песка
  • 5 яичных желтков
  • 4 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 стакан тертого кокоса,
  • 2 чайные ложки чистого ванили экстракт
  • ½ чайной ложки натурального кокосового экстракта или кокосового ароматизатора (по желанию)
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • взбитые сливки: ¾ стакана жирных сливок, 1 чайная ложка чистого экстракта ванили, 2 столовые ложки сахарной пудры.
  1. В кастрюле среднего размера, поставленной на средний огонь, доведите молоко почти до кипения. Тем временем взбейте сахар и яичные желтки в большой стеклянной миске до бледно-желтого цвета, однородной массы и превращаясь в ленты. Взбейте кукурузный крахмал до получения однородной массы.
  2. Взбивайте по половине стакана горячего молока, пока смесь не станет теплой на ощупь. Вылейте всю смесь обратно в кастрюлю и постоянно взбивайте, пока пудинг не станет густым и пузырящимся.
  3. Снимите с огня и добавьте кокос, ваниль, экстракт кокоса и масло.
  4. Вылить в подготовленную оболочку для пирога. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
  5. Поместите взбитые сливки в большой кондитерский мешок со звездочкой и украсьте.
  6. Взбитые сливки: взбейте все ингредиенты до образования плотных пиков. Не переборщить.

3.4.3177

Домашний пирог с корочкой

Рецепт пирога с корочкой

  • 1 чашка универсальной муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 палочка холодного масла, разрезанная на кусочки
  • 2-3 столовые ложки ледяной воды (весь лед удален)
  1. Разогрейте духовку до 400º F.
  2. В чаше кухонного комбайна смешайте муку, сахар и соль. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.
  3. Распределите воду по смеси и взбивайте до тех пор, пока вода хорошо не распределится и смесь не будет держаться, как сухая глина.
  4. Вылейте смесь на посыпанную мукой доску, замесите один или два раза, сформируйте диск и заверните в полиэтиленовую пленку.
  5. Охладите не менее 20 минут.
  6. Несколько раз растолочь тесто скалкой, чтобы масло стало мягче.На хорошо посыпанной мукой доске скатайте круг диаметром 11 дюймов.
  7. Поместите тесто на 9-дюймовую форму для пирога. Края закатать и обжать пальцами или вилкой. Несколько раз проткнуть вилкой нижнюю часть корочки. Поставить в холодильник на 20 минут.
  8. Поместите большой кружок пергаментной бумаги в центр охлажденной корочки и залейте фунтом сушеных бобов (вы можете использовать их для этой цели снова и снова).
  9. Выпекайте с фасолью 15 минут. Выньте из духовки, достаньте пергаментную бумагу для фасоли и запекайте еще примерно 10 минут, или пока центр не станет золотисто-коричневым.

3.4.3177

Вы можете щелкнуть ЗДЕСЬ, чтобы бесплатно распечатать эти карточки с рецептами пирога и корочки для пирога!

Вот еще несколько идей от JosieJones & Co., которые мне нравятся!

Тарелка с рецептами своими руками — ЗДЕСЬ

Рецепт пирога с кокосовым кремом

Соня Джонс делает кокосовый пирог с кремом правильно — в милю высотой с равными частями липкого кокосового крема и кучей взбитых сливок, увенчанных дождем из поджаренных кокосовых хлопьев.

Перепечатано с разрешения из книги Sweet Auburn Desserts Сони Джонс. Авторские права © 2011. Издано издательской компанией «Пеликан». Доступно везде, где продаются книги. Все права защищены.

  • 1 оболочка для пирога, предварительно запеченная (рецепт см. Ниже)
  • Наполнение:
  • 1 стакан белого сахара
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 3 стакана молока
  • 4 яичных желтка
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки (1/4 стика) сливочного масла
  • 1 стакан кокосовой стружки плюс 1/4 стакана для украшения
  • Топпинг со взбитыми сливками:
  • 1 стакан взбитых сливок
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • Ракушка для пирога:
  • 1 1/2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки жира
  • 4 столовые ложки (1/2 стика) сливочного масла
  • 1/2 стакана холодной воды
  1. Для оболочки для пирога: Чтобы приготовить тесто, смешайте в миске муку и соль.Добавьте масло и масло с помощью блендера или вилки, пока смесь не станет похожей на кукурузную муку грубого помола. Добавьте холодную воду и перемешивайте, пока тесто не станет равномерно увлажненным. Сформируйте из теста шар и разожмите. Оберните тесто полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Когда тесто остынет, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1/2 дюйма. Переложите тесто на 9-дюймовую форму для пирога и обрежьте края. При желании используйте кондитерский щипцы для декоративных краев.

  2. Чтобы предварительно испечь оболочку пирога, разогрейте духовку до 425 ° F. Проделайте вилкой отверстия в нижней и боковых сторонах скорлупы для пирога. Выпекать 10–12 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

  3. Для пирога с кокосовым кремом: В средней кастрюле на среднем огне смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль и постепенно добавьте молоко. Смешайте до полного растворения кукурузного крахмала и варите, пока смесь не закипит, постоянно помешивая.

  4. В отдельной посуде слегка взбейте яичные желтки и постепенно добавляйте к ним 1 стакан горячего молока. Верните яичную смесь в кастрюлю и доведите до слабого кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще 2 минуты. Снимите сковороду с огня и добавьте ваниль и масло, затем добавьте кокосовый орех. Вылейте горячую смесь начинки в запеченную остывшую корочку пирога и дайте начинке остыть. Накройте пирог и охладите, пока начинка не застынет.

  5. Чтобы взбить сливки, взбивайте сливки до образования пены.Постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивая до образования мягких пиков. Намажьте охлажденный пирог взбитыми сливками.

  6. Чтобы поджарить кокосовый орех, разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите 1/4 стакана кокосовой стружки на противень с бортиком и выпекайте 5-10 минут, периодически помешивая, или пока кокос не станет золотистым.

  7. Перед подачей украсьте верх жареным кокосом.

Этот рецепт встречается в

.
Leave a Reply