Клубничное варенье 5 минутка рецепт на зиму: Пятиминутка варенье из клубники — 5 классических рецептов с фото пошагово

Пятиминутка варенье из клубники — 5 классических рецептов с фото пошагово
Пятиминутка варенье из клубники - 5 классических рецептов с фото пошагово

Кухня

Калорийность ккал

Порции 2 порции

Время готовки 0 мин.

Белки* гр.

Жиры* гр.

Углеводы* гр.

Клубника — это одна из самых любимых летних ягод как у детей, так и у взрослых. И как жаль, что она не растет круглый год. Но можно запастись клубникой впрок: заморозить, сварить компот или варенье. Из этой сочной ароматной ягоды получается замечательное варенье-пятиминутка. Его прелесть в том, что готовится оно очень быстро, сохраняя при этом все витамины, которыми богата клубника. Обязательно приготовьте такое варенье, чтобы побаловать себя и своих близких.

Содержание

Клубничное варенье «Витаминное»

Время приготовления: 24 часа

Количество порций: 4 полулитровые банки

Клубничное варенье-пятиминутка

Пятиминутка варенье из клубники - 5 классических рецептов с фото пошагово

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3 банки по 350 миллилитров

Ингредиенты:

  • Свежие ягоды клубники – 1 килограмм
  • Песок сахарный – 400 грамм

Процесс приготовления:

  1. Ягоды клубники тщательно переберите, удалите испорченные или подгнившие ягоды. Хорошо промойте клубнику под большим количеством холодной воды, а затем аккуратно удалите плодоножки. Откиньте ягоду на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложите подсушенную ягоду в большую и глубокую миску, а затем пересыпьте клубнику сахаром. Уберите миску в холодильник примерно на 5 часов.
  2. Когда пройдет указанное время, достаньте ягоду из холодильника и аккуратно переложите в глубокую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите клубнику, которая к этому моменту уже успела засахариться, до кипения. Уберите образовавшуюся пену и дайте варенью покипеть около 5 минут.
  3. Подготовьте банки. Их нужно сначала как следует промыть в горячей воде с содой, а затем подержать над паром около 5-7 минут.
  4. Разлейте кипящую клубнику по чистым сухим банкам, а затем укупорьте крышками. Переверните банки дном вверх, накройте полотенцем и дайте варенью полностью остыть.
  5. Хранить такое остывшее варенье-пятиминутку нужно в темном прохладном месте, лучше всего – в холодильнике. Приятного вам аппетита!

Клубничное варенье за 5 минут

Пятиминутка варенье из клубники - 5 классических рецептов с фото пошагово

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 1 пол-литровая банка

Ингредиенты:

  • Песок сахарный – 0,5 килограмма
  • Ягоды клубники – 0,5 килограмма
  • Сок лимонный – 2 столовые ложки

Процесс приготовления:

  1. Ягоды клубники внимательно осмотрите на наличие мятых или подпорченных ягод. Затем промойте клубнику в большом количестве холодной воды и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Удалите с ягод хвостики и разрежьте каждую ягоду на 4 части.
  3. Переложите четвертинки клубники в большую кастрюлю, а затем пересыпьте ее половиной килограмма сахара. Добавьте немного лимонного сока и аккуратно, с помощью деревянной лопатки, перемешайте ягоды с сахаром.
  4. Поставьте кастрюлю с ягодой на плиту и доведите до кипения. Не включайте сильный огонь, потому что, чем медленнее будет нагреваться ягода, тем больше сока она пустит. Наберитесь терпения.
  5. Когда варенье закипит, выделится достаточно много пены. Аккуратно снимите ее с помощью ложки или шумовки.
  6. Пусть варенье покипит около 5 минут. Если вы хотите, чтобы кусочки ягод остались целыми, не перемешивайте варенье в процессе кипения.
  7. Горячее варенье разлейте по заранее подготовленным банкам (их нужно простерилизовать с помощью пара в течение 5-7 минут), а затем закройте жестяными или винтовыми крышками.
  8. Переверните банки и накройте их теплым полотенцем. Оставьте варенье в таком положении до полного остывания.
  9. Такое быстрое варенье прекрасно хранится как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Приятного вам аппетита!

Варенье-пятиминутка из клубники в мультиварке

Пятиминутка варенье из клубники - 5 классических рецептов с фото пошагово

Время приготовления: 6 часов

Количество порций: 2 банки по 0,5 литра

Ингредиенты:

  • Ягоды клубники – 1 килограмм
  • Лимон – половина штуки
  • Сахар – 1,2 килограмма

Процесс приготовления:

  1. Очень аккуратно промойте клубнику в большом количестве холодной воды, старайтесь не повредить хрупкие ягоды.
  2. После того как все ягоды будут промыты, откиньте их на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
  3. Когда ягоды немного обсохнут, удалите с них зеленые хвостики и проверьте ягоды на наличие помятых или подгнивших бочков.
  4. В чашу мультиварки аккуратно переложите промытую и перебранную клубнику, а затем равномерно посыпьте ягоду сахаром. Лучше всего разложить ягоду с сахаром слоями: слой клубники, слой сахара, слой клубники, слой сахара. Последним слоем обязательно должен быть сахар. Благодаря такому способу, клубника быстрее пустит сок, а ягоды останутся целыми.
  5. Дайте клубнике постоять в таком положении 2-3 часа. За это время ягоды должны дать достаточное количество сока.
  6. Когда пройдет указанное время, осторожно перемешайте ягоды с помощью мягкой силиконовой лопатки.
  7. Установите режим «Мультиповар», температуру выставьте 100°С, время – 60 минут. Нажмите «Старт», ноне закрывайте крышку мультиварки.
  8. Когда пройдет 10-15 минут снова перемешайте варенье. За все время приготовления перемешайте ягоды около 3 раз, но делайте это очень аккуратно, чтобы не повредить целостность нежных ягод.
  9. Лимон промойте и отожмите из него сок. Когда мультиварка известит об окончании режима приготовления, снимите с варенья пену и добавьте лимонный сок. Перемешайте. Благодаря лимонной нотке, варенье приобретет необычный вкус и более густую консистенцию.
  10. Заранее подготовьте банки: промойте их с содой в горячей воде, а затем подержите над паром 10-15 минут. Крышки так же не забудьте постирилизовать.
  11. Разлейте горячее варенье по банкам и закройте крышками (жестяными либо винтовыми). Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания в таком положении.
  12. Вкусное и ароматное варенье готово. Приятного вам аппетита!

Пятиминутка из клубники на зиму с лимонным соком

Пятиминутка варенье из клубники - 5 классических рецептов с фото пошагово

Время приготовления: 8 часов

Количество порций: 1-2

Ингредиенты:

  • Клубника свежая – 1 килограмм
  • Песок сахарный – 1 килограмм
  • Свежевыжатый сок лимона – 2 столовые ложки

Процесс приготовления:

  1. Для начала нужно отобрать самые спелые, сочные и целые ягоды. Потом промойте клубнику под большим количеством холодной проточной воды и откиньте на дуршлаг, чтобы ягода немного обсохла. Удалите зеленые хвостики, переложите ягоды в глубокую кастрюлю и пересыпьте клубнику сахаром. Лучше всего оставить ягоду постоять всю ночь, но если вы решили готовить варенье утром или днем, достаточно будет дать постоять ягоде часов 5-6.
  2. Когда пройдет указанное время, клубника успеет дать достаточное количество сока. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и дайте варенью закипеть. Когда варенье начнет закипать, увеличьте огонь на полную мощность и дайте варенью покипеть около 5 минут. Начнет активно выделяться пенка, которую нужно будет убрать.
  3. Через 5 минут добавьте в варенье лимонный сок, прокипятите еще 1-2 минуты и выключите огонь.
  4. Разлейте горячее варенье по заранее подготовленным банкам (тщательно промойте их и прокипятите на пару 10-15 минут). Укупорьте банки крышками, переверните вверх дном, укройте одеялом и оставьте до полного остывания.
  5. Приятных вам чаепитий! 

Клубника На Зиму «Пятиминутка» — 6 Рецептов

Клубника на зиму «Пятиминутка» — это быстрый способ приготовления варенья. Чем хорош такой метод? Процесс занимает мало времени, а ягоды сохраняют больше вкусовых, полезных и ароматных свойств.

А также минимальная тепловая обработка позволяет ягодкам остаться цельными и красивыми.

На заметку! Варенье быстрого способа приготовления готовится из небольшой порции ягод. Так как большой объем клубники не успеет равномерно прогреться в течение 5 мин.

С помощью технологии «Пятиминутка» получаются вкусные варенья и джемы. Все заготовки употребляются в чистом виде либо дополняют выпечку и другие десерты.

Например, конфитюр с целыми клубничками не только улучшит вкус, но и придаст аппетитный вид. Такой вкусняшкой отлично будет полить мороженое, блинчики, вафли и т. д. А как классно будут смотреться ягодки в серединке булочек и печенек!

Джемом хорошо пропитывать коржи для тортов, рулетов и другой выпечки. А сироп от варенья подойдет для приготовления сладких напитков. В конце концов, морсы. Это самое простое, что можно сделать из варенья. А клубничные морсики очень вкусные. В общем, такие заготовки будут радовать круглый год. Поэтому стоит сделать их побольше.

В статье подобраны только удачные и простые рецепты с подробным описанием. Поэтому готовьте ягоду и приступим.

Рецепт 1

Простой рецепт без лишних хлопот и компонентов. Результат порадует всю семью.

клубничное варенье пятиминутка

Нам понадобится:

  • 1 кг ягод;
  • 700 г сахара.

Приготовление:

  1. Засыпаем клубнику сахарным песком и оставляем так на 2 часа. За это время ягодки дадут сок.
  2. Ставим массу на огонь, помешиваем. Доводим до активного закипания, снимаем образовавшуюся пенку.
  3. Засекаем 5 минут и все, варенье готово.
  4. Разливаем его по сухим чистым банкам. Закатываем стерильными крышками, остужаем и убираем на хранение.

Рецепт 2

Легкий и понятный каждому рецепт наивкуснейшего варенья. Обязательно попробуйте и поделитесь рецептом с другими.

варенье клубничное пятиминутка

Подготовим ингредиенты:

  • 1 кг песка;
  • 1 кг клубники.

На заметку! Один из легких способов стерилизации банок — обработка в духовке. Оптимальная температура — 200 градусов. Время — 15 мин.

Готовим пошагово:

  1. Ягоду промываем, перебираем и удаляем плодоножки. Засыпаем плоды сахаром, только не всем. Оставляем небольшую часть песка для варки.
  2. Настаиваем клубнику в сахаре в течение 10-12 час. Затем добавляем оставшийся песок и ставим массу на огонь.
  3. Варим до закипания и засекаем 5-15 минут, в зависимости от желаемой густоты. Чем дольше варка, тем гуще будет десерт. Пенку, что образуется, снимаем и не забываем помешивать варенье весь процесс.
  4. Разливаем горячую заготовку по стерильным банкам. Остужаем и убираем на хранение.

Рецепт 3

Название говорит само за себя. Общее время трех варок составляет 5 мин. В результате получается густое, в меру сладкое варенье.

готовое клубничное варенье

Нам потребуется:

  • 1000 г клубники без хвостиков;
  • половина лимона;
  • 500 г сахарного песка.

Примечание к рецепту! Лимон используется в качестве натурального консерванта.

Пошаговый процесс:

  1. Ягоды промываем, очищаем. Засыпаем сахаром. Оставляем на ночь.
  2. Наутро выделится достаточно сиропа. Половинку цитруса отправляем вместе с цедрой, но без косточек, в чашу блендера. Измельчаем и отправляем к клубнике.
  3. Ставим все на плиту, доводим до закипания. Через минуту кипения выключаем огонь. Накрываем посудину крышкой и остужаем в течение примерно 8 час.
  4. Снова доводим массу до кипения и кипятим минутку. Также остужаем и кипятим еще один раз, только подольше — три минуты.

Подготавливаем чистые сухие банки и заполняем их горячим вареньем.

Рецепт 4

Данная технология приготовления позволяет получить красивое варенье с цельными ягодами. Также десерт выходит ароматным и вкусным.

варенье в банках

Компоненты:

  • 1000 г клубники;
  • 250 мл воды;
  • 600 г сахарного песка.

Примечания к рецепту! Расход указан для ягод в очищенном виде. Крупные плоды рекомендуется поделить на 2-3 части.

Пошаговый процесс:

  1. Ставим воду с сахаром на огонь и варим до полного растворения песка. Периодически помешиваем. Готовим на медленном огне.
  2. Заливаем очищенные, промытые ягоды сиропом, накрываем пленкой либо полотенцем. Остужаем в таком положении в течение 2 часов. Ничего не мешаем. Это разрушит целостность клубники.
  3. Ставим ягоды в сиропе на огонь, варим до закипания. Чтобы не “поломать” плоды, помешиваем массу без ложки. Просто покачиваем посудину из стороны в сторону.
  4. Кипятим варенье 5 минут и снимаем с огня. Разливаем по стерильным емкостям. Закатываем, переворачиваем и остужаем.

Рецепт 5

Джем — идеальная начинка для выпечки и десерт к чаю одновременно. Особенность приготовления данного кушанья в том, что масса томится в сковороде.

клубничный джем

На заметку! Джем во время кипения достигает высокой температуры, под воздействием которой повреждается лопатка из силикона. Поэтому помешивайте массу металлической либо деревянной лопаткой.

Подготовим компоненты:

  • 1000 г очищенных ягод;
  • 1000 г сахарного песка;
  • лимонка — на кончике чайной ложки.

Примечание к рецепту! Лимонную кислоту допустимо заменить соком лимона в количестве 1 ст. л.

ингредиенты

Этапы приготовления:

  1. Измельчаем клубнику с сахаром в чаше блендера. Целесообразно делать это небольшими порциями.
  2. Жидкую массу отправляем в посудину с толстым дном и включаем медленный огонь. У вас небольшая сковорода? Тогда проваривайте заготовку частями.
  3. После закипания массы, добавляем кислоту/сок и увариваем в течение 5 мин. Готовность десерта определяется следующим образом. При интенсивном помешивании пена исчезает. Снимать ее нет необходимости.
  4. В банки заливаем кипящий джем. В таком виде заготовка дает дополнительную стерилизацию. И закрутки дольше хранятся.
  5. Консистенция загустеет во время остывания. Остатки, что не влезли в емкости для длительного хранения, можете уже попробовать на следующий день.

Рецепт 6

Примечание к рецепту! Ягоды и песок берутся в соотношении 1 к 1.
В данном случае клубника варится в густом сиропе. Получается вкусный и красивый десерт на зиму.

  • Клубника без плодоножек 1 часть
  • Сахар 1 часть
  • Вода 1/3 часть

Калории: 285 ккал

Белки: 0.3 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 74.0 г

  • сахар

    Начинаем с варки сиропа. Всыпаем песок в кастрюлю с толстым дном, вливаем воду. Все перемешиваем, чтобы весь сахар увлажнился.

  • сахар кипит

    Ставим посудину на средний огонь и интенсивно помешиваем до тех пор, пока песок полностью не расплавится.

  • ягода клубника

    Затем сироп слегка забурлит. В этот момент добавим нашу ягоду. Слегка перемешаем, распределив сахарную массу по всей клубнике. Дальше мешать лопаткой не следует. Иначе повредится красота цельных ягод.

  • вареньице

    Просто потрясывайте периодически кастрюлю. Риски подгорания сиропа на данном этапе уже снижены, так как ягода будет выделять сок, который немного разбавит сахарную массу.

  • вареньице в банке

    Когда образуется пенка и пойдут пузырьки от края, это будет признаком окончания варки. Разливаем сразу же варенье по стерилизованным банкам, закатываем крышками.


А вы любите клубничное варенье? Рассказывайте в комментариях. Считаете статью полезной? Рассказывайте друзьям.

Автор статьи: Доронина Юлия Васильевна.

Клубничное варенье на зиму с целыми ягодами — 6 рецептов густого варенья из клубники

Это сладкое варенье поднимает настроенье! Сейчас у нас весна, а это значит, что клубничный сезон не за горами. Самое время запастись вкусненькими рецептиками. На самом деле их великое множество и не каждая хозяйка может закрыть любимое лакомство на зиму. Сегодня я подготовила для вас несколько способов приготовления сладкого и вкусного варенья с пошаговыми фото.

Наверное каждому знакомы зимние вечера в кругу семьи за чашечкой чая с любимым клубничным лакомством. Мы с супругом каждый год стараемся набрать как можно больше клубники для закруток. Часами перебираем её, а потом раскладываем по разным чашкам. Ведь данная ягода хороша не только для варенья — это ещё и соки, джемы, ликёры. Кстати на нашем сайте есть статья о том: как приготовить клубничный ликёр в домашних условиях. Советую непременно ознакомиться с ними, конечно если вы любитель бодрящих напитков.

Варенье, как нам известно это десерт, который получают в процессе термической обработки. Готовят его не только из фруктов и ягод, а так же из овощей с добавлением сахара. Очень удобно использовать консервированные заготовки в выпечке, например его добавляют в булочки, торты, пироги и конечно в пирожные. Помню своё прекрасное детство, каждое утро перед занятиями мы пили чай с хлебушком на котором было щедро намазано вкусненькое вареньице.

И так, как вы уже поняли сегодня разговор пойдёт о заготовках клубничного варенья на зиму. Любителей сладенького приглашаю ознакомиться с предложенными ниже рецептами.

Самый лучший рецепт клубничного варенья на зиму

Клубника — одна из первых ягод, которая поспевает после холодной зимы. Своим ярким видом и ароматным запахом она всегда радует взгляды взрослых и детей. Жаль, что век её совсем короткий. Всего пару недель и мы больше не сможем увидеть её на своих столах. Именно поэтому нужно пользоваться моментом. Хватаем всё самое лучшее да побольше. Чтобы хватило наесться и закататься вдоволь. И уж точно потом целый год можно будет наслаждаться своими сладенькими трудами.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Клубника — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.

Если вы берётё гораздо больше ягод, то пропорции сохраняются те же. На 1 кг. клубники-1 кг. сахара.

Приступаем к готовке:

1. Для начала ягоды обязательно нужно перебрать и удалить испорченные. Это совсем не трудно, но займёт немного времени. Обязательно удалите чашелистики и промойте клубнику в несколько этапов.

2. Для приготовления варенья лучше использовать глубокую кастрюлю. В неё и переложите очищенные ягодки и засыпьте сахаром. В таком виде оставляем их примерно на 6 часов для того, чтобы выделился сок.

3. После положенного времени отправляем кастрюльку на плиту. Доводим содержимое до кипения и снимаем появившуюся пену. Оставляем ягодки кипятиться на огне примерно 5 минут.

4. После выключаем и накрыв крышкой. Оставляем в комнатной температуре настаиваться на 10-12 часов.

Данную процедуру нужно повторять три раза. Клубничку доводим до кипения, варим 5 минут. Выстаиваем 10-12 часов. И вновь по той же схеме.

5. Теперь готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам. Закупориваем герметичными крышками и убираем в тёмное место комнатной температуры.

Ну вот и готово! Ароматное, вкусное, сладкое варенье готово радовать вас на ваших столах круглое время года. Приятного чаепития!

Для получения любимого варенья с целыми ягодами желательно выбирать плотную клубничку среднего размера. Если она будет упругой, то во время варки она хорошо сохранит свою форму и не развалится.

Рецепт приготовления варенья из клубники с целыми ягодами

Знающие хозяйки говорят, что для приготовления клубничного варенья лучше использовать мелкие ягоды. Они лучше сохраняют свою форму, да и сама масса получается более плотной. И это действительно именно так. С прошлогоднего опыта я поняла, что при выборе крупной красивой клубнички варенье получится очень жидким. И сахара она тоже требует гораздо больше. Наверно поэтому будет лучше засушить её или заморозить.

Ну а если мы хотим видеть цельные красивые ягодки будет лучше сделать акцент на привычной нам виктории. Она вынослива к морозам и хорошо плодоносит. Чем и заслужила любовь садоводов.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Клубника — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Лимонная кислота — 2 гр. (1/3 ч. л.)

Приступаем к готовке:

1. Ягоды нужно хорошенько промыть. Затем перебрать и удалить чашелистики. Необходимо обязательно убрать испорченные ягодки в целях избежания брожения варенья в будущем.

2. Очищенную клубнику перекладывайте в удобную, глубокую чашу. Затем засыпайте её 150 граммами сахара чередуя между собой, т. е. слой ягод, после сахар. И так до того момента пока все ягодки не закончатся. Кстати сахар должен уйти не весь, а только около 500 грамм. Остальное нам понадобиться позже. Теперь оставляем в таком виде на 2-3 часа.

3. За пройденное время плоды дадут свой сок, который нужно постараться слить в отдельный сотейник. В него же мы отправляем оставшийся сахар и устанавливаем всё содержимое на огонь. Придерживаясь маленькой температуры при постоянном помешивании варим сироп без добавления воды. Когда весь сахар растает можно снимать сотейник с огня.

4. Сейчас на плиту переставляем чашу с клубникой и переливаем к ней готовый горячий сироп. Затем включаем нагрев и доводим до кипения. В процессе приготовления старайтесь мешать ягодки как можно меньше.

5. Когда масса закипит, нужно отрегулировать умеренный нагрев и проварить 5 минут. Не забывайте по мере закипания снимать пену с поверхности. Эта процедура снимает риск закисания.

6. После выключения огня оставьте не прикрытое варенье остывать. Это займёт примерно 8-10 часов. А лучше проварить с вечера и к утру продолжить. За это время ягоды насытятся сиропом и получаться очень красивыми на вид и вкусным на вкус. Данную процедуру нужно повторять 3-4 раза.

7. В последнее кипячение к клубнике добавляем лимонную кислоту разбавленную с водой в пропорции 1:1. Так же к концу готовке у вас уже должны быть подготовлены стерилизованные банки и крышки.

8. И так теперь разливаем варенье в горячем виде по банкам и закупориваем крышечками. Старайтесь заливать сироп до самого края, чтобы не оставлять место для попадания воздуха. После переверните их для того, чтобы удостовериться и исключить протекания.

Приготовленное таким способом клубничное варенье получается очень густым. Ягодки находящиеся в нём не плавают в сиропе, а он их как-бы обволакивает. Каждая клубничка остаётся в идеальной целой форме, сохраняя при этом красивый цвет. Непременно попробуйте приготовить по этому рецепту и порадовать себя и родных!

Клубничное варенье — рецепт без варки ягод

В следующем рецепте я хочу рассказать о том, как можно приготовить ароматную клубнику без варки на зиму. При таком способе сохраняются все полезные микроэлементы, а так же витамин С. Что может быть лучше свежей, законсервированной клубнички. По такому рецепту заготавливают вкуснятину на зиму многие люди. Сегодня и мы попробуем её приготовить. Главное проявить желание и положительное настроение.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Клубника — 700 гр.
  • Сахар — 1 кг.
  • Лимонная кислота — 1 ч.л.

Постарайтесь соблюдать выше указанные пропорции. Иначе итог будет не весёлым и клубничка может просто забродить.

Приступим к готовке:

Ягодки для данного варианта закрутки нужно выбирать не слишком крупные. В обратном случае придётся нарезать их на половинки. А это уже смотрится не очень красиво.

1. Вначале промойте ягоды и переберите их. Затем удалите плодоножку и немного обсушите.

2. Теперь возьмите глубокую кастрюлю и на дно насыпьте небольшое количество сахара. На него выкладываем слой клубники. После опять чередуем сахар и ягоду до тех пор пока всё не закончится.

3. В таком виде нужно оставить кастрюлю в тёплом помещении примерно на 12 часов, а лучше на ночь. За это время плоды дадут сок.

4. Когда заданное время подойдет к концу можно приступать к следующим действиям. Нам нужно сделать так, чтобы сахар покрывающий ягодки равномерно растворился. Поэтому старайтесь в течение дня хотя бы в час один раз помешивать всё содержимое кастрюли.

5. Теперь один очень важный момент. Для того, чтобы сахар не оседал на дно и не превращался в камень нам нужно добавить немного лимонного сока. В сто граммах горячей воды растворите одну чайную ложку лимонной кислоты. Или можете взять сок одного среднего, свежо выжитого лимона.

6. Ну а теперь перекладываем нашу клубнику в стерилизованные баночки. Между ягод проливаем сироп. Сверху у горлышка оставляем немного место для того, чтобы сделать сахарную пробку. Равномерно распределите его по всей поверхности. Сахар со временем кристаллизуется и становиться очень твёрдым. Тем самым защищает наше лакомство от брожения.

Зимой когда вы захотите попить чай с ароматной заготовкой вам нужно будет пробить образовавшуюся пробочку. И под ней вы обнаружите очень красивую клубничку со свежим вкусом в собственном соку. Поверьте она будет точно такая же, как и была до момента консервации.

Такое варенье требует особого хранения. Оставлять его, как обычно, в тёплом помещении конечно же нельзя. Поэтому помещаем его в холодильник или в прохладный погреб.

На этом всё. Рекомендую каждому хотя бы раз попробовать приготовить по данному рецепту без варки. Может быть вам он покажется горазда лучше, вкуснее и легче в готовке. Приятного аппетита!

Вкуснейшее варенье с клубникой в прозрачном сиропе

А вот и ещё один рецепт который позволяет максимально сохранить количество витаминов в клубнике при заготовке её на зиму. Он немного отличается от предыдущего, но общее между ними то, что варить ягодки мы не будем. Они лишь немного должны будут пройти термообработку, т. е. прогреться и всё. Такое клубничное лакомство готовиться довольно просто и получается очень густым и вкусным в красивом прозрачном сиропе.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Клубника — 1 кг.
  • Вода — 500 мг. (2 стакана)
  • Сахар — 500 гр. (2 стакана)

Приступим к приготовлению:

1. Все ягоды перед готовкой обязательно переберите. Отложите в сторону мятые, гнилые и побитые. Затем промойте и удалите чашелистики.

2. Первым делом нам нужно подготовить сахарный сироп. Это совсем не сложно. В глубокий сотейник налейте два стакана воды. В него же отправляем сахар. Всё перемешайте и установите на огонь. Доводим содержимое до кипения. После закипания варим 10 минут.

3. В отдельную глубокую кастрюльку наливаем небольшое количество воды. После закипания отправляем в неё клубнику. Бланшируем её в горячей воде около минуты не больше. Ягоды должны просто прогреться, а ни в коем случае не вариться.

4. Дальше вынимаем клубничку и сразу пока она ещё горячая раскладываем её по стерилизованным баночкам. Теперь в каждую заливаем готовый кипящий сироп до самого верха.

5. После закручиваем герметичными крышками. Теперь нам нужно укутать баночки в тёплое полотенце или плед. После чего дождаться полного остывания. Из данного количества ингредиентов получаются примерно две 700 граммовые баночки варенья в сиропе.

Всё готово! Красивое, ароматное варенье из клубники к вашим услугам. Ягодки в сиропе просто идеальные-крепкие и сочные на вкус. Не стоит переживать и гадать о том, простоит ли оно до зимы. И правда многие бояться готовить способом без варки, но поверьте всё будет просто замечательно. Главное придерживаться точных рецептов и стерилизации. Удачных вам заготовок!

Как приготовить варенье из клубники на сковороде

Слышали когда-нибудь термин «жарить клубнику»? Именно этим мы и займемся в следующем рецепте. Конечно же это просто слова. На самом деле мы будем готовить клубничное варенье, но не в привычной нам кастрюле, а в сковороде. Это очень необычный и классный способ, поэтому оставляйте непременно себе на заметку.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Клубника — 1 кг.
  • Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
  • Сахар — 1 кг.

Приступим к готовке:

1. В первую очередь конечно же займёмся ягодами. Они должны быть среднего размера. Их нужно помыть, перебрать и очистить от плодоножек.

2. На плиту устанавливаем сковороду и наливаем в неё две столовые ложечки воды. Следом отправляем клубнику и ждём пока она даст сок и закипит. С момента закипания удерживаем её на огне примерно 5-8 минут. Понемногу не особа тревожа ягодки нужно перемешивать. Я знаю, что аромат во время готовки таким способом просто волшебный. Детки всегда прибегают и просят попробовать ну хотя бы чуть-чуть.

3. В процессе готовки снимаем появившуюся пенку и всыпаем лимонную кислоту.

4. Когда минуты готовки уже истекли можно засыпать сахар сверху ягод. Делать это нужно в несколько этапов, каждый раз аккуратно мешая его с сиропом.

Вся прелесть данного приготовления клубничного варенья в том, что в процессе готовки лишняя жидкость постепенно выкипает. Благодаря этому ягодки остаются целыми, а сироп не такой водянистый.

5. После того как мы добавили сахар нужно прокипятить варенье ещё примерно 5 минут. Затем оставьте его до полного остывания и лишь потом разлейте по стерилизованным баночкам.

Такой быстрый и очень удобный способ «жарки-варки» клубники на зиму подошел к концу. Как вы смогли убедиться нет ничего сложного. Красивые, янтарные и целенькие ягодки-прекрасный итог при быстрой готовке. А самое главное как мне кажется это удачный вариант для тех, кто не может проводить большое время за плитой на кухне. Желаю вам хорошего настроения и вкусного чаепития.

Клубничная пятиминутка — быстрое варенье к чаю на зиму

Клубничная пятиминутка-кто не знает о данном рецепте? Конечно же каждая хозяйка с самого детства знакома с этим классическим и очень популярным способом приготовления. На протяжение многих лет его практикует буквально каждая семья любящая клубничную вкусняшку. И конечно мне тоже этот рецепт достался от моей мамочки. Каждую весну она завёт нас на дачу для сбора клубники. После мы перебираем её и делим на всю семью. Чаще всего именно на даче и происходит процесс закрутки варенья. Пятиминутка-предполагает получение целых ягод при правильной готовке и обработке. После я забираю домой уже готовые сладости.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Клубника — 1 кг.
  • Сахар — 0,5 кг.

Приступим к готовке:

1. По традиции в первую очередь перебираем ягодки, затем удаляем чашелистики и промываем.

2. Поместите клубнику в большую чашу и засыпьте её сахаром. После оставьте её в комнатной температуре на 2-3 часа. В промежутках можете встряхнуть содержимое, чтобы немного перемешать. Но ни в коем случае не нужно этого делать ложкой или даже рукой.

3. Когда положенное время истекло, установите чашу на маленький огонь. Теперь нам нужно дождаться когда кристаллики сахара полностью растворятся.

По мере нагревания вы увидите, что количество сока будет увеличиваться. Это вполне нормально ведь сахар тает и смешивается с сиропом от ягод.

4. После закипания варенье нужно проварить еще примерно 5-7 минут попутно снимая пену.

Если вы планируете закрывать клубнику на зиму, то необходимо придерживаться пару обязательных моментов:

  • Тщательно простерилизовать банки и крышки
  • Разливать варенье исключительно в горячем виде
  • Банки при разливе так же желательно должны быть горячими
  • Укутывать заготовки в тёплое одеяло до полного остывания, примерно на двое суток.

5. Когда вы выдержали клубничку на огне положенное время можно приступить к закрутке. Разливаем горячую сладость по стерилизованным баночкам и закручиваем герметично крышками.

6. Помните, что баночка должна быть заполнена сиропом полностью до самого верха. Иногда после закрутки жидкость даже может сливаться, но это не страшно. Просто оботрите её мокрой салфеткой.

7. Дальше переверните банки на крышки и укутайте их тёплым пледом или одеялом. Оставьте до полного остывания.  Хранить готовое варенье нужно в тёмном и прохладном месте.

Наша клубничная пятиминутка готова! Оно не похожа на те варианты, что мы рассматривали выше. По составу такое варенье намного жиже и менее сладкое. Я уверена, что найдутся любители и такого лакомства. Обязательно попробуйте приготовить и насладится клубничной вкуснятиной. Кушать с удовольствием и запивать чаем!

Вот и подошли к концу мои вкусные и сладенькие рецепты. Надеюсь каждый сможет приобрести для своей кулинарной книжки подходящий вариант варенья. Так же на нашем сайте уже есть рецепт консервации Яблочного сока в домашних условиях на зиму, которые очень популярны и востребованы у посетителей нашего блога. Обязательно ознакомьтесь с ними, возможно и вы сможете подобрать что-нибудь интересного на свой вкус.

Существует огромное количество блюд и рецептов из клубники, но к сожалению их сезон не долог. Именно поэтому наши бабушки придумали варить варенье из этой чудесной ягоды. Консервированная клубничка всегда напоминает нам о теплых деньках и согревает своей сладостью в холодные зимние будни. Ну а если она ещё была приготовлена с любовью и душой, то это ещё и целебный эликсир в одном стакане.

Желаю вам приятного аппетита и удачного сезона закруток!!!

Так же вступайте в наши группы чтобы не пропустить выход новых рецептов:

Группа: WhatsApp, Telegram, Группа в VK, Facebook, Одноклассники.

Поделиться ссылкой:
Варенье пятиминутка из клубники – простые рецепты на зиму

Из всех видов переработки ягод, мы отдаем предпочтение варенью «пятиминутке». И все потому, что длительная термообработка, разрушает большую часть полезных веществ, сокращая количество витаминов и минералов в плодах. А при быстрой варке, почти все полезные вещества сохраняются.

Клубника не является исключением. Ценнейшая ягода содержит в себе огромный набор полезностей. В ней концентрируется 6 видов витаминов В, бетакаротин и токоферол, аскорбиновая кислота и витамин К. И еще целый состав микро и макроэлементов.

На блоге уже есть подобные рецепты быстрого приготовления ваpенья — пятиминутка из черной смородины, варианты гoтовки красной смородины на зиму. Помимо этого, вы можете познакомиться с pецептами сладкого десерта из физалиса с яблоками и грушами, необычного варенья из терновника, вкусного лакомства из сливы без косточек.

Хочется, чтобы при варке десерта, в нем осталось как можно больше активных биологических веществ. Ваpенье, которое варится всего несколько минут, как раз то, что нам нужно. За короткое время кипения, плоды дезинфицируются, что позволяет их закатать в банки под винтовую крышку и хранить всю зиму. В таком десерте остается гораздо больше витаминов и минералов, чем в том, которое варится час и более…

Содержание статьи

Варенье пятиминутка из клубники с целыми ягодами

Нам очень нравится ваpенье, когда из сиропа мoжно выловить целую ягодку. Ее хоть на кусочек хлеба положи, хоть на блинчик, печенье или отправь сразу в рот. Разжевывая мягкий, сладкий плод, получаешь непередаваемое удовольствие…

Ягоды съедаются, как правило раньше сиропа. Но ему всегда можно найти применение. Он хорошо уходит с выпечкой (блинчиками, вафлями, пирожными). Для пропитки коржей для торта — просто идеален. А как преображаются сырники, если полить их сверху такой сладостью, попробуйте!

Что потребуется:

  • 1 кг ягод клубники;
  • 800 г сахара;

Последовательность приготовления:

Чтобы пригoтовить варенье с целыми ягодами, лучше выбрать плоды среднего или мелкого размера, тогда их не надо будет разрезать на части.

Мелкие и средние плоды хорошо провариваются и лучше сохраняют свою целостность.

Шаг 1. Сладкие плоды перебираем, хорошо промываем под проточной водой. Общипываем чашелистики и обсушиваем.

Шаг 2. Пересыпаем ягоды сахаром. Это лучше сделать в большом тазу. Осторожно, стараясь не раздавить зрелые плоды, перемешиваем лопаточкой.

Чтобы ягоды не мялись, можно пересыпать их слоями. На дно таза насыпать часть сахара, затем — слой плодов, которые снова пересыпать «песком». И так, уложить всю клубнику. Тогда и перемешивать не придется.

Шаг 3. Закроем миску крышкой и оставим настаиваться часов 5-6. Иногда мы оставляем ее на ночь — это лучшее решение. За это время ягода дает много сока, которого бывает достаточно на варки. Поэтому добавление воды не требуется. Плоды варятся в собственном соке.

Шаг 4. Пока сахар растворяется, можно приготовить банки. Удобнее брать банки небольшого объема, чтобы при открывании зимой, варенье мoжно было съесть в два — три приема. Стеклянные емкости стерилизуем в духовке (микроволновке) или над паром. Не забываем прокипятить крышки или ошпарить их кипятком.

Шаг 5. Клубника дала много сока и сахар почти весь растворился. Перекладываем все в кастрюлю. Ставим ее на огонь.

Шаг 6. Осторожно, стараясь не повредить ягоды, помешиваем содержимое кастрюли. Образовавшуюся пенку снимаем. Варим варенье с момента закипания, всего 5 минут и отключаем огонь.

Раскладываем ягоды по банкам, добавляем сироп, закрываем крышками. Готовый десерт хорошо хранится в квартирных условиях всю зиму. Простой и проверенный временем рецепт, пригодится любой хозяйке.

Простой рецепт варенья из клубники на зиму за 5 минут

Это действительно простой pецепт, но довольно необычный. Вы когда-нибудь жарили ягоды на сковороде? Предлагаю познакомиться с новым методом. Варенье получается яркого насыщенного цвета (очень красивое), ягоды остаются целыми и не развариваются. А вкус тот же — ароматный, клубничный.

Сладость десерта зависит от количества сахара, ее можно изменять под свой вкуc. Кому не нравится слишком сладкий десерт, смело уменьшайте до 700-800 г/на 1 кг.

Нам потребуется:

  • 1 кг клубники;
  • 1 кг сахара;
  • 1/3 ч. л. лимонной кислоты;
  • 2 ст. л. воды;

Приготовление:

1. Ягоды хорошо моем, перебираем и отщипываем чашелистики. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Для приготовления берем глубокую сковороду. На дно наливаем 2 столовые ложки воды и засыпаем ягоды. Помешивая ждем, когда клубника даст сок. После закипания провариваем плоды на среднем огне пять минут, чтобы испарилась лишняя влага.

3. Добавляем в варево лимонную кислоту и засыпаем сахар. При помешивании провариваем еще пять минут. При необходимости, снимаем с поверхности образовавшуюся пенку.

Кислота сохраняет насыщенную яркость десерту, а сироп не засахаривается при хранении.

4. Снимаем сковороду с огня. Сразу раскладываем клубнику в стерилизованные банки. Можно дождаться, когда десерт остынет, перелить его в подходящую емкость и поставить в холодильник.

Как сварить клубничное варенье в мультиварке

Уже давно нет секрета в том, что мультиварка облегчает труд хозяйки в несколько раз. Она освобождает от необходимости быть рядом, следить за процессом готовки, периодически помешивать блюдо. Но при варке ваpенья, все равно, придется быть рядом.

Раскладка продуктов берется та же, что и варенья приготовленного в кастрюле, а преимущество огромное. Стоит лишь заложить все необходимое в чашу, выбрать необходимый режим и нажать кнопку.

Продукты:

  • 1 кг клубники;
  • 1,2 кг сахарного песка;
  • сок половины лимона;

Приготовление:

Промываем ягоды в воде. Убираем чашелистики.

Перебираем плоды и перекладываем в чашу мультиварки слоями. Слой ягоды пересыпаем сахаром, затем еще один слой плодов и снова сахар. Оставляем настаиваться на 3 часа. За это время ягода пустит сок.

Сахар полностью не растворится, а лишь станет влажным. Но этого будет достаточно, чтобы начать процесс готовки в мультиварке Food Recipes. Выставляем режим «Мультиповар» при 100 градусах, на один час.

Процесс готoвки производим с открытой крышкой.

По прошествии 10 минут, перемешиваем ягоды. Стараемся их не мять, чтобы плоды сохранили свою форму.

В конце варки снимаем образовавшуюся пенку. В ваpенье добавляем сок, выжатый из половинки лимона. Раскладываем готовый десерт по стерилизованным банкам.

Варим густое клубничное варенье с желатином

Вы скажете себе «спасибо», если пригoтовите такое густое варенье на зиму. Оно сохраняет аромат и вкус самого лета. Клубника в своем составе содержит мало пектина, поэтому сироп (как правило), бывает жидковатым.

Но если использовать желатин или другую желирующую дoбавку, то можно получить на выходе сироп густой. Его мoжно намазать на кусочек хлеба и не бояться, что сразу же потечет. Он идеально подходит для сырничков, блинов, оладий.

Что нам потребуется:

  • 500 г клубники;
  • 250 г сахара;
  • 1/2 ч. л. лимонной кислоты;
  • 1 пакетик желирующей добавки;

Как готовить:

Сначала смешаем желирующее вещество с двумя ложками сахара. Это необходимо для того, чтобы пектин при добавлении в варево не собрался в комочки, а равномерно распределился в массе.

Клубнику перекладываем в кастрюлю, сверху посыпаем лимонной кислотой. Дoбавим сахар и оставим ягоду часа на 1,5 -2, чтобы она пустила сок. После этого, отправляем сахар с желирующим веществом в общую маcсу и перемешиваем.

Ставим кастрюлю на медленный огонь. При помешивании ждем, когда содержимое закипит.

Перемешивать нужно бережно, чтобы не повредить целостность ягод. Для этого, хорошо подходит силиконовая лопаточка.

Как только варенье закипит, выдерживаем его на медленном огне всего пять минут. Готовый десерт разливаем по баночкам.

Пока ваpенье горячее, оно — жидкое. После остывания обязательно загустеет. Образуется приятная, густая консистенция…

Пятиминутка из клубники на зиму под винтовую крышку

Для сохранения аромата лета, мы варим из ягоды ваpенье на зиму. В пятиминутке сохраняется наибольшее количество витаминов и минералов. Чтобы воспользоваться этим ценнейшим запасом и сохранить его на длительное время, горячее варево закладываем в стерилизованные баночки и закрываем винтовыми крышками. Можно воспользоваться крышками металлическими и закатать их машинкой.

Особенность этого варенья в том, что оно варится в два приема по пять минут, с промежутком отдыха от 10 до 12 часов.

Что подготовить:

  • 1 кг клубники;
  • 0,8 кг сахара;
  • 1/2 лимонной кислоты;

Пригoтовление:

Клубнику промываем проточной водой, освобождаем от плодоножек и чашелистиков, просушиваем. Пересыпаем сахаром и выдерживаем 6 часов.

Перемешиваем ягоду, ставим кастрюлю на умеренный огонь и доводим до кипения. С момента закипания, переводим огонь на минимальный и провариваем ягоды пять минут.

Убираем образовавшуюся пенку с поверхности. Закрываем крышкой кастрюлю и оставляем до полного остывания на 12 часов. После, снова повторяем процедуру варки. В конце добавляем лимонную кислоту. Раскладываем по баночкам и закрываем винтовыми крышками.

Баночки переворачиваем вниз крышками и оставляем до полного остывания.

Видео о том, как приготовить пятиминутку из клубники без варки

У такого ваpенья есть свои преимущества, ведь оно сохраняет в своем составе весь набор органических кислот, витаминов и минералов. На пригoтовление десерта требуется мало времени. Но оно не лишено и недостатков. Хранить варенье нужно только в холодильнике. Поэтому, приходится готовить, рассчитывая на свободное место в холодильнике.

Для ваpенья без варки, необходимо тщательно выбирать ягоды. Они должны быть упругими, без повреждений. Испорченные плоды станут причиной брожения и десерт придется выбросить. Сахар в таком десерте играет роль консерванта, поэтому его количество уменьшать не стоит.

Если вы хотите зимой наслаждаться не только ароматом вкусного клубничного варенья, но и получать пользу для организма, то воспользуйтесь рецептами ваpенья пятиминутки, приведенными выше.

Такой способ заготовки позволяет сохранить более 50% заложенных витаминов и минералов. Это ценнейший способ пoлучения не просто сладкого десерта, а полезного продукта, насыщенного биоактивными веществами. Его можно использовать для профилактики и поддержки здоровья в любое время года. Гoтовьте вкуcное варенье, радуйте себя и своих близких ароматным и полезным лакомством!

Клубничное варенье «Пятиминутка» — пошаговый рецепт на зиму

Клубничное варенье ПятиминуткаКлубничное варенье «Пятиминутка» – это самое вкусное лакомство зимой. В сезон ягод, непременно сварите впрок вкусное и ароматное варенье из клубники. Используйте наш рецепт и у вас получится отменная заготовка, которая будет храниться всю зиму.

Ягоды для варенья должны быть спелыми и ароматными. Также покупайте свежую, только собранную клубнику – варенье точно будет стоять весь зимний период и не прокиснет.

Для варенья можно использовать ягоды любых размеров – как крупны, так и средние. Варенье «Пятиминутка» – это отличный способ сохранить витамины в ягодах и фруктах. Варить клубнику будем не более 5 минут, а значит получится полезное и вкусное варенье. Зимой такое лакомство просто незаменимо!

Ингредиенты:

  • клубника – 500 г;
  • сахар – 500 г.

продукты

Как варить клубничное варенье с целыми ягодами «Пятиминутка»

Клубнику промойте в нескольких водах, чтобы удалить всю пыль и возможную грязь. Обязательно дайте воде стечь, а для этого положите ягоду в дуршлаг.

промыть ягоду

Удалите хвостики и листочки, сохраняя целостность ягод. Сделать это можно, попросив помочь мужа и детей, как это делаю я. Или же самостоятельно удалив плодоножки с помощью простой трубочки для сока.

Просто протыкайте ею сердцевину насквозь, хвостик сам и останется на трубочке. Быстро, легко и просто. Этот способ я показывала в этой статье, где тоже описала как приготовить лучшее клубничное варенье без варки.

Почистите

Рецепт приготовления простого варенья из клубники «Пятиминутка»

Пересыпьте клубнику сахаром и оставьте ягоды на 3-4 часа. Выступит сок и сахар растворится. В получившемся соке и будет вариться варенье.

Совет! Ягоду, засыпанную сахаром, можно оставить и на ночь, если только вечером начали готовить варенье.

Засыпать сахаром

Поставьте клубнику на медленный огонь, доведите до кипения и проварите ровно 5 минут. Варенье снимите с огня, дайте полностью остыть в получившемся сиропе. Затем повторите процедуру и снова проварите 5 минут. Повторите приваривание по 5 минут 3 раза. За это время клубника станет мягкой, но в то же время сохранит свою форму и пропитается сладким сиропом. В то же время оно станет густым, а ягоду останутся целыми.

Варить 5 минут

Горячее варенье выложите в чистые пропаренные баночки, заполните тару до плечиков. Банки можно простерилизовать в духовке или микроволновке, предварительно добавив по 1 столовой ложки воды. Я чаще работаю по старинке, еще как мама учила – пропариваю над водяной баней.

Залить в банки

Самое вкусное клубничное варенье «Пятиминутка» на зиму

Закатайте банки с вареньем крышками и утеплите любым подходящим одеялом на несколько часов. После чего поставьте варенье в темную кладовую, а зимой сладкое угощение всегда будет уместным к чашечке чая.

Варенье из клубники Пятиминутка

Зимой открывайте баночки с вареньем и угощайте близких. Клубника остается целой и не разваливается. Она такая вкусная и ароматная, что удержаться просто невозможно. Приятного вам аппетита!

Видео рецепт густого клубничного варенья «Пятиминутка» с целыми ягодами

Интересный рецепт предлагает автор ролика, в котором клубничное варенье не придется варить 3 раза, но готовить будем те же 5 минут после закипания и потом еще 5 минут с добавляем секретного ингредиента. Какого смотрите в видео.

Ну вот, так просто и легко можно приготовить по разным рецептам вкусное варенье из клубники, которое будет радовать вас зимой. Приятного чаепития.

Делитесь своими идеями приготовления простого десерта в комментариях.

Варенье из клубники пятиминутка на зиму: простой рецепт

 

Варенье из клубники широко используется в русской кухне и приготовить его на зиму можно множеством способов, в том числе и с помощью пятиминутной варки. Оно может быть одним из ингредиентов для бутербродов, а также прекрасно сочетается с белым сыром. Жидкое с целыми ягодами в сиропе или в виде густого джема варенье из клубники пятиминутка отлично подходит для начинки блинов и оладий всех видов.

Кроме того, его можно использовать для различных тортов и десертов. Однако важно, чтобы клубника была правильно приготовлена перед варкой. Для того, чтобы избавиться от пестицидов из плодов, нужно быстро промыть их холодной водой.

Затем замочите их в холодной воде, смешанной с 2-3 столовыми ложками пищевой соды. Через несколько минут снова тщательно промойте клубнику под проточной и обязательно холодной водой.

Рецепты клубничного варенья не очень сложны. Конечно же, если мы рассмотрим основной базовый рецепт варенья пятиминутки, без каких-либо дополнений. Как приготовить клубничное варенье из самых простых ингредиентов?

Варенье из клубники «пятиминутка» на зиму: самый простой рецепт с лимонной кислотой

Клубничное лакомство быстрого приготовления – это самая удобная зимняя заготовка. Потому что, быстрая тепловая обработка даёт возможность удержать в ягодках много полезных веществ.

Благодаря чему в итоге получится не просто вкусное, но еще и полезное клубничное варенье. Для готовки понадобиться мало времени, не зря его назвали «пятиминуткой».

Ингредиенты:

  • Клубника – 2 кг;
  • Сахарный песок – 2 кг;
  • Лимонная кислота — 1 ч. л. или свежевыжатый сок лимона – 2 ст. л.

Как сварить клубничное варенье с лимонной кислотой пятиминутным способом — пошаговый рецепт с фото:

Для быстрого варенья подойдут абсолютно любые ягоды. И потому если нет возможности брать крупную, без изъянов клубнику, не спешите расстраиваться. Здесь будет также хорошо звучать чуть подешевле маленькая и несимпатичная ягода.

Клубнику тщательно промыть холодной водой, переложить в дуршлаг и подождать пока стечет жидкость.

Варенье из клубники пятиминутка на зиму: простой рецепт

После отделить от хвостиков. Крупную клубнику рекомендуется разделять пополам, дабы все без исключения ягодки успели приготовиться за такой короткий промежуток времени.

Варенье из клубники пятиминутка на зиму: простой рецепт

Обработанный продукт положить в кастрюлю средних размеров.

 

Варенье из клубники пятиминутка на зиму: простой рецепт

Сверху насыпать указанное количество сахарного песка. Помните, что соотношение клубники и сладкого сыпучего продукта должно быть 1 к 1.

Варенье из клубники пятиминутка на зиму: простой рецепт

Если использовать сахара меньше, то варенье придётся готовить дольше, а следственно испариться значительное количество полезных витаминов.

Уже после того как продукт пустит сок, можно будет ставить варится. Поставить на слабый огонь, периодически хорошо встряхивать посудину с содержимым, чтобы дно не пригорало. Во время проведения теплового процесса ягоды клубники еще будут выделять сок.

Варенье из клубники пятиминутка на зиму: простой рецепт

Образовавшуюся пену убрать любым столовым прибором, но лучше деревянной ложкой из берёзы.

Чтобы ягодное варенье на зиму не было слишком засахаренным и приторным, необходимо добавить ровно 2 ст. л. свежего сока лимона или чайную ложку лимонной кислоты, если нет под рукой свежего цитруса.

Алёна

Алёна

Готовлю вкусно и с удовольствием делюсь своими секретами приготовления интересных блюд.

Задать вопрос

Увеличить огонь до среднего. Кипятить массу ровно 5 минут. Оставить, разлить по предварительно вымытым и обработанным банкам, закрыть подходящими крышками и перевернуть верх дном. Дать постоять в таком состоянии около суток. Переставить в какое-нибудь место, защищенное от нагрева и солнца.

Варенье из клубники пятиминутка на зиму: простой рецепт

Варенье из клубники с точным названием «пятиминутка» выходит жидким, потому как основной продукт очень сочный и почти не варится.

Любителям густой сладости советуем отливать немного сиропа и закатывать его отдельно. Позже он пригодится для изготовления вкусных фруктовых компотов и желе.

Вот такой простой и легкий в приготовлении рецепт варенья из клубники на зиму. Именно за простоту приготовления хозяйки предпочитают готовить варенья и джемы пятиминутным способом варки.

Варенье из клубники пятиминутка на зиму: простой рецепт Варенье из клубники пятиминутка на зиму: простой рецепт

Конечно, рецепты клубничного варенья не должны ограничиваться только использованием этих ягод. Клубника может успешно сочетаться с другими мягкими фруктами и ягодами. Здесь особенно хороши малина, черника, смородина и крыжовник. А если у вас остались яблоки, то можно запастись на зиму изумительным яблочным пюре со сгущенкой.

Интересный рецепт клубничного варенья на зиму включает в себя приготовление ягод клубники с ревенем, которое имеет слегка кислую нотку.

Варенье из клубники пятиминутка на зиму: простой рецепт

Однако, желая внести что-то более экзотическое в домашние консервы на зиму, можно успешно сочетать клубнику с бананом. В этом случае на 1 кг клубники добавляется 0,5 кг бананов, а также 1 стакан сахара.

В этой комбинации нет необходимости использовать лимонный сок. Варить клубничное варенье с бананом также способом пятиминутки.

И по традиции подробный видео-рецепт варенья из клубники Виктория, приготовленного простым и доступным способом 5-ти минутной варки.

Варенье из клубники пятиминутка на зиму: простой рецепт

Готовлю вкусно и с удовольствием делюсь своими секретами приготовления интересных блюд.

Варенье из клубники 5 минутка

Мы подобрали видео специально для Вас

Каждая хозяйка старается приготовить самые лучшие заготовки на зиму. Они должны быть самыми изысканными и замечательными, чтобы можно было похвастаться перед подругами и угостить свою семью вкусностями. Многие готовят компоты, различные смеси из ягод и сахара или просто закуску.
Сладкоежки предпочитают делать заготовки из сладких плодов, чтобы передать насыщенный цвет и вкус лета. Больше всего востребована клубника. Каждая хозяйка готовит ее по-своему. Существует огромное количество методов варки варенья из клубники. Но важно знать, как производится подготовка ягод и как необходимо хранить такое варенье.

Как подготовить ягоды?

Для того чтобы приготовить такую заготовку на зиму нужно правильно подобрать ягоды. Сделать это легко и просто, нужно только знать некоторые нюансы.

• Первым делом ягоды понадобится разложить по размерам. Ведь для готовки не подойдут крупные плоды. А делать заготовку из средней или мелкой ягоды, выбирать только вам.
• Также необходимо избавиться от переспелых и помятых плодов. Недозрелую клубнику также следует исключить.
• Ягоды необходимо очистить от хвостиков. После этой процедуры под ногтями может появиться грязь, которую потом тяжело вывести. Для предотвращения такой ситуации можно пользоваться одноразовыми перчатками.
• При готовке нужно рассчитывать вес всех ингредиентов и брать в необходимом соотношении. Именно поэтому следует взвесить клубнику.
• Очищенные ягоды нужно переложить в дуршлаг и несколько раз погрузить в ведро, наполненное водой. Клубника должна полностью очиститься от мусора и земли. Но ни в коем случае не рекомендуется смывать водой из-под крана, потому что клубника может помяться. После чего ягоду следует оставить для стекания лишней воды.


Варенье из клубники 5 минутка

Приступаем к готовке

Многие опытные хозяйки знают легкий и действенный метод в один прием. Вся суть такого способа в том, чтобы варить ягоды с сиропом всего несколько минут. Этот метод помогает плодам оставаться целыми. Но готовое сырье рекомендуют хранить исключительно в холодном месте. Сироп будет жидковатым.

Есть еще один метод приготовления варенья. Он состоит из нескольких приемов. Варенье из клубники 5 минутка на зиму разрешается помещать в теплое сухое место. Причем жидкая составляющая заготовки получается густоватой, а ягодка остается целой.

Подготовка к варке

Как приготовить варенье из клубники 5 минутка? Обычно рецепт с фото показывает четкие шаги готовки. Перед началом готовки очень важно произвести выдержку ягод в сахаре. Плоды необходимо посыпать сахаром-песком и оставить на пару часов. За это время клубника пустит сок. Затем можно будет подлить немного воды, если используется свежая клубника. Также разрешено готовить варенье с замороженного продукта, только в этом случае воду добавлять не нужно. Когда сахар станет мокрым, можно начинать варить варенье из клубники на зиму

Варка

Теперь в чашу с ягодами необходимо влить полстакана воды. За этим нужно смотреть самостоятельно. Если клубника выделила много сока, то жидкость вливать не надо. Чашу необходимо поставить на медленный огонь.
Чашу нужно будет слегка встряхивать, чтобы сахар-песок не подгорел. А для сохранения клубники в целости, чашу советуют помешивать круговыми движениями. После того, как смесь ягод и сахара закипит, должна появиться пенка, которую необходимо снять. Делать это советуют до самого конца готовки.

Смесь клубники с сахаром должна кипеть сильно с сильным выделением пены. По истечении 5 минут варки варенье нужно отодвинуть от огня. После чего смесь из ягод и сахара можно поразливать по банкам и закатывать.

Если вы хотите приготовить варенье из клубники 5 минутка с целыми плодами в 3-4 приема, то ягоды в чаше необходимо выдержать полдня. Затем 4-5 раз смесь советуют кипятить на небольшом огне, а после производить выдержку еще полдня. С каждой варкой можно заметить, как жидкость стала гуще и темнее. После последней варки выдерживать смесь из плодов и сахара не нужно. Вот как готовится варенье из клубники 5 минутка в три приема. Необходимо, чтобы оно немного остыло.


Варенье из клубники 5 минутка

Стерилизация

Банки для будущего варенья необходимо заранее подготовить. Для этого их вместе с крышками нужно обязательно простерилизовать, а затем высушить. При чистке баллонов можно воспользоваться содой. Она отлично борется с различными загрязнениями. После этой обработке нужно переходить к следующей процедуре. Для этого нужно поместить крышки в кастрюлю и дать прокипеть 5 минут. После чего их нужно высушить. Банки следует обрабатывать тщательнее. Сухие баллоны нужно в духовку и включить ее на 10 минут. Также можно приготовить сухое клубничное варенье.

Последний этап

Банки подготовлены, теперь самое время заливать готовое варенье. Как можно быстро и просто приготовить варенье из клубники 5 минутка? На фото показаны все шаги приготовления.

В подготовленные баллоны следует выложить готовое варенье с сиропом. Затем их нужно закатать. В этом поможет закаточная машинка. Закрывать банки могут закручивающимися или жестяными крышками.

Где хранить варенье?

Рекомендуется хранить клубничное варенье 5 минутку исключительно в холодильнике в течение одного года. Если банку уже открыли, то лучше в течение 7 дней его употребить. Если же вы готовили варенье в несколько приемов, его разрешается хранить сухом месте. Такую заготовку можно хранить около 3 лет, если она будет находиться в погребе. Если вы уже открыли банку с этим вареньем, то в течение месяца ее нужно употребить.

Самые лучшие рецепты

Существует большое количество рецептов приготовления варенья из клубники 5 минутка и видео на эту тему. Клубничное варенье можно приготовить не только на плите. Многие хозяйки предпочитают пользоваться современной кухонной техникой. Она делает очень легким процесс готовки. Очень вкусное и ароматное варенье получается, если приготовить его в мультиварочной машине, блендере или микроволновке. Некоторые предпочитают делать заготовки и вовсе без варки ягод. Можно добавлять в варенье лимонку.


Варенье из клубники 5 минутка

Рецепт приготовления в мультиварке

Можно попробовать сделать заготовки клубничного варенья необычным методом при помощи мультиварочной машины. Заготовка получится густая, напоминающая джем. Время на приготовление уходит столько же, сколько при варке на плите.

Продукты:
• 800-850 грамм клубники;
• 800-850 грамм сахара;
• 1 большая ложка сока лимона.

Готовка:

1. Для начала потребуется перебрать и промыть ягоды. Нужно избавиться от хвостиков и удалить гнилые плоды. Клубнику надо выложить в чашу и посыпать сахаром. Следом накрыть крышку, но клапан оставить открытым.

2. Затем необходимо установить режим «Суп» и таймер на час. Через 10 минут надо будет открыть крышку и помешать варенье, затем снова закрыть.

3. За 5-7 минут до окончания готовки крышку необходимо приподнять и добавить лимонный сок. Все еще раз перемешать. Варенье должно доготавливаться с открытой крышкой.

4. Варенье из клубники 5 минутка в мультиварке готово. Заготовка получилась густоватая, похожая на джем. Готовое варенье можно разливать по банкам и закатывать. Такое варенье может спокойно храниться в течение года в обычном помещении. Можно заготовить на зиму клубнику в сахарном сиропе.


Варенье из клубники

Рецепт приготовления с помощью микроволн

Намного упростить процесс готовки помогает микроволновая печь. Об этом необычном рецепте еще многие не знают, ведь все привыкли готовить варенье на плите классическим способом.

Продукты:
• 600 грамм ягоды;
• 600 грамм сахара-песка.

Готовка:

1. Для приготовления варенья в микроволновой печи подойдет замороженная клубника. Соотношение ягод и сахара должно быть 1:1. Они не должны превышать половину посуды. Готовить можно в различных контейнерах и ведрах, которые можно прикрыть крышками.

2. Сначала замороженную клубнику нужно ополоснуть в воде. После чего чистые ягоды необходимо выложить в специальный контейнер для микроволновой печи. Посуда должна быть исключительно пластиковая или стеклянная.

3. Ягоды нужно посыпать сахаром и оставить на пару часов, чтобы они настоялись. Для достижения быстрого эффекта ягоды можно разморозить в микроволновой печи. Достаточно только установить режим «Разморозка» и таймер на 3 минуты.

4. За это время ягоды выделят сок. Нужно аккуратно перемешать клубнику с сахаром. Сверху контейнер следует накрыть крышкой. Но накрыть ее нужно не плотно, чтобы оставались щели для выхода пара.

5. Теперь варить варенье необходимо двумя способами. Можно установить мощность 900 и таймер на 10 минут. Во время готовки несколько раз следует перемешивать варенье. Или же можно готовить вторым способом. Для этого нужно установить мощность 750 и таймер 15 минут. Вовремя готовки необходимо также несколько раз перемешать варенье.

6. Если есть желание приготовить более густое варенье, то через 30 минут после готовки нужно повторить процедуру. Варенье из клубники 5 минутка в микроволновке готово! Если ваши дети часто болеют зимой, тогда заготовьте для них джем из малины

Рецепт приготовления в блендере

В сезон клубники все хозяйки стараются делать различные заготовки на зиму. Одним из популярных способов считается приготовление варенья без варки. Оно готовится быстро и просто. Такой рецепт понравится всем занятым людям, ведь делается он на скорую руку. Такое варенье способно храниться в холодильнике в течение года.

Продукты:
• 1 килограмм клубники;
• 2 килограмма сахара.

Готовка:

1. Свежие ягоды необходимо перебрать и промыть. Нужно удалить хвостики и переспелые плоды.
2. Выложить клубнику следует в блендер и хорошенько измельчить.
3. Туда же нужно всыпать постепенно сахар. Все тщательно взбить до однородной консистенции.
4. Приготовленную смесь нужно немного подогреть, что бы сахар растворился. Смесь из ягод и сахара стоит разложить в чистые банки и закатать. Варенье из клубники 5 минутка в блендере готово! Также можно заготовить на зиму компот из клубники


Варенье из клубники 5

Полезные советы для приготовления варенья без варки

При приготовлении варенья в блендере необходимо знать некоторые полезные советы.

• Для варенья нужно выбирать исключительно свежую и чистую клубнику. На дачах можно собирать ягоды в сухую погоду, а не после дождя. Для варенья ягоды мыть не нужно, потому что оно может испортиться. Если уж мыть, то хорошенько обсушить.
• Очень важно обработать крышки и банки, но потом обсушить. нельзя, чтобы в варенье попалась капля воды.
• Сахара-песка понадобится в два раза больше, чем плодов.
• Перед тем как накрыть разлитое по банкам варенье крышкой, сначала нужно выложить кусочек пергаментной бумаги. Это поможет варенью долго храниться.
• Ягоду следует хорошенько перетереть, в этом поможет блендер.
• Банки нужно обязательно простерилизовать. Лучшим вариантом послужит духовка.

Если придерживаться этих простых правил, то варенье, приготовленное без варки сохраниться всю зиму.

Рецепт приготовления с сиропом

Варенье пятиминутку предпочитают те, у кого совсем нет времени на готовку. Существует множество разнообразных способов его готовки варенья. Можно приготовить клубнику в сиропе. Они сохранят вкус лета.

Продукты:
• 1 килограмм ягод;
• 1,3 килограмма сахара;
• 210 мл воды.

Готовка:

1. Первым делом нужно перебрать ягоды и поместить их в дуршлаг. Очень аккуратно их стоит промыть. Для этого необходимо дуршлаг с клубникой опускать несколько раз в ведро воды. После чего ягоды следует разложить для просыхания. Необходимо удалить хвостики и еще раз пересмотреть, чтобы не попалось гнилых плодов. Варенье из Виктории рецепты на зиму вы найдете у нас на сайте.

2. Теперь нужно приступить к приготовлению сиропа. Для этого в кастрюлю необходимо высыпать сахар и залить холодной водой. Поставить ее на большой огонь и ждать пока закипит. После чего сироп нужно помешать и снять пену. Мешать нужно до полного растворения сахара. Но нужно следить за тем, чтобы он не пригорел ко дну кастрюли.

3. После закипания огонь стоит уменьшить и продолжать варку еще несколько минут. В этот период мешать сироп не рекомендуется.

4. Подготовленную клубнику необходимо опустить в кастрюлю с сиропом. Теперь огонь следует прибавить. Варить варенье нужно в течение 5-7 минут. Помешивать нужно очень аккуратно, желательно использовать деревянную ложку. Если появляется пена, ее нужно снимать.


Варенье из клубники минутка

5. После чего огонь можно выключать, а ягоды должны настояться. Для этого советуют полностью укутать кастрюлю полотенцем и дать ей постепенно остыть.

6. Тем временем необходимо простерилизовать банки и крышки. Их следует поварить около 20 минут в обычной воде.

7. Остывшее варенье можно разложить по баночкам и закрыть крышками. Оно должно остынуть, только потом его можно переложить в холодильник. Варенье из клубники 5 минутка с сиропом готово! Оно получилось ароматным и сочным. Сироп густой и напоминает по структуре джем. Варенье можно подавать зимой к чаю или с блинами.
Клубничное варенье с мятой и другими ингредиентами любят и взрослые, и дети. Самым лучшим способом запастись ароматными ягодами считается приготовление варенья из клубники пятиминутка. Если его сварить по этому рецепту, можно всю зиму наслаждаться вкусом этих ягод, и не бояться, что варенье испортится. Технология варки нравится всем хозяйкам, так как этот способ помогает сохранять аромат и вкус ягод. Также в варенье сохраняются все витамины, и готовится оно быстро.

Варенье из малины, клубники и смородины. 6 лучших рецептов варенья :: Региональные новости :: Гродненская правда

21:00 21 Июля 2020

Урожай сладостей на зиму

Лето в самом разгаре. Теперь получить заряд витаминов и питательных веществ очень просто. Ягоды и фрукты, овощи и травы присутствуют в большом количестве в рационе. Но не стоит забывать о подготовке к зиме. Согласитесь, в холодную зимнюю зиму с любимым джемом будет намного приятнее согреться чашкой ароматного чая.

Существует множество рецептов варенья, и у каждой домохозяйки есть свои секреты на этот счет. sb.by собрал лучшие рецепты варенья из диких и домашних ягод. Приложив немного усилий и немного времени, вы сможете обеспечить вкусный запас для зимы себе и своим близким.

Малиновое варенье

42d4cf1e6e2d0a87f8adb0b040ff991c.jpg

• малина — 1 кг

• сахар — 1 кг

• Вода — 1/4 стакана

1.Сортировать ягоды и пот.

2. Налейте немного воды в контейнер и постепенно перемешайте, чтобы добавить сахар.

3. Вы должны получить густой сахарный сироп. Добавьте больше воды, если необходимо.

4. Вылейте малину в сироп, выключите плиту. Удалить пену. Теперь размешайте до полного охлаждения на плите.

5. Охладить и разлить в банки.

Он готовится очень быстро, поэтому малина получается почти как свежая.

Варенье из клубники

640af85e8056bd107b97132891bdb2b6.jpg

• Клубника — 1 кг

• Сахар — 1 кг

• Вода — ½ стакана


1. Сортировать клубнику, отделяя стебли от чашек.

2. Приготовить сироп, снять с огня и опустить ягоды в сироп. Тщательно встряхните посуду, чтобы ягоды погрузились в сироп, и варите на медленном огне до готовности.

3. Если клубника очень сочная, вам нужно положить ее на блюдо перед приготовлением, залить половиной количества сахара, взятого для приготовления, и поставить в прохладное место на 5-6 часов.После этого слейте полученный сок, добавьте в него оставшийся сахар и отварите сироп без добавления воды.

Варенье черничное

8924ceec36bbc1e17a6a56c5fa3be3a6.jpg

• черника — 1 кг

• сахар — 1 кг

1. Положить чернику на сковороду, разогреть, постепенно залить сахаром. Готовить до готовности.

2. Вымойте банки, разогрейте в микроволновке, пока капли не высохнут.

3. Положите варенье в банки.

Варенье из клюквы

51cd3fcff894ddaf17f20cbd55b6efb1.jpg

• клюква — 1 кг

• яблоко — 1 кг

• грецкие орехи — 130 г

• Мед — 3 кг

• сахар — 2,5 кг

1. Положите вымытую и вымытую клюкву в кастрюлю, залейте 1/2 стакана воды и варите под крышкой, пока ягоды не станут мягкими; После этого вымесите ягоды и протрите через сито для волос.

2.Отварить мед в миске с вареньем, положить в него пюре из клюквы, очищенные яблоки и нарезанные яблоки, очищенные грецкие орехи и варить около часа.

3. Это варенье можно приготовить на сахаре. Для этого добавьте в сахар стакан воды, отварите сироп, а в остальном сделайте то же самое, что и при приготовлении варенья с медом.

Варенье из брусники

57a9bd1c3046ab0cbb33ab9e8fcabbb5.jpg

• Брусника — 1 кг

• Мед — 500 г

1. Положите собранную бруснику в миску, залейте кипящей водой, перемешайте, немедленно бросьте на сито и дайте ему стечь.

2. Затем положите бруснику в миску для варенья, добавьте сахар, добавьте 1/2 стакана воды (или налейте мед), положите кусочек корицы, 3 кусочка гвоздики или небольшую цедру лимона и варите до готовности.

3. Вылейте горячее варенье из чаши в миску и, когда оно остынет, перенесите в стеклянную банку, накройте пергаментной бумагой и завяжите. Хранить в прохладном сухом месте.

Варенье из черной смородины

937ccf8f34022b8baefe3ccb72390598.jpg

• черная смородина — 1 кг

• сахар — 1 кг

• вода — 150 мл

1.Промойте очищенные ягоды черной смородины и вылейте их в кастрюлю или миску с антипригарным дном. Залить сахаром и залить водой. Нагрейте все ингредиенты, смешивая друг с другом.

2. Тушить около 5-6 минут до кипения, пока кристаллы сахара полностью не растворится, а затем разложить варенье в сухие разогретые банки с помощью ковша, скручивая их горячими крышками.

3. Переверните каждую банку с жидкой смородиной вверх дном и дайте ей остыть в этом положении, а затем спрячьте в кладовке.

,

рецептов клубничного варенья — Maangchi.com

Мой рецепт клубничного варенья может быть одним из самых простых и простых рецептов, которые я знаю! Все, что вам нужно, это клубника, сахар и толстый дно.

Когда я жил в Корее, приготовление клубничного джема было для меня ежегодным событием, которое происходило каждое начало лета, когда клубника была в разгар сезона. Я сделал огромную партию, которой хватило бы на один год. Я и мои друзья всегда ходили вместе на оптовый фермерский рынок, где вся клубника продавалась в больших мелких деревянных коробках без крышек.Это позволило нам увидеть клубнику, которую мы покупали, и выбрать те, которые мы хотели.

Я всегда покупал два вида клубники: большая клубника и маленькая клубника. Большие были дорогими, и я и моя семья ели их свежими или замороженными, чтобы сделать клубничный молочный коктейль. Маленькие были дешевы и идеально подходили для приготовления клубничного джема. Обычно мы делали несколько больших коробок, чтобы разделить стоимость. Тогда мы поделим то, что купили, и отправимся домой.

День, когда мы купили клубнику, был насыщенным для всех нас.Мы расстались на рынке, и каждый из нас ушел домой на часы работы, мыть, убирать и готовить клубнику. Удаление всех стеблей с маленьких ягод клубники было утомительной работой, но я всегда был взволнован, ожидая увидеть, как моя семья наслаждается тем, что я сделал из них.

Этот рецепт составляет гораздо меньшую порцию, чем я делал в Корее, и использует намного меньше сахара. В эти дни клубника доступна круглый год, поэтому мне не нужно зарабатывать годы! В Корее я использовал соотношение клубники к сахару 2: 1 или 12 фунтов клубники с 6 фунтами сахара.Я также варил это дольше, чтобы уменьшить это больше. Этот рецепт использует другое соотношение: чтобы сделать 1 чашку варенья, он использует 1 фунт клубники и ½ чашки сахара. Это должно длиться в холодильнике до одного месяца, а не целый год. Если вы хотите еще, просто сделайте это снова! Отлично сочетается с моими булочками и свежим холодным молоком.

Дайте мне знать, если вы сделаете это, и скажите мне, как это получается!

Ингредиенты
  • 1 фунт (453 грамм) клубники, вымытый и остановленный
  • ½ стакана (около 100 г: 3 ½ унции) белого сахара
Проезд
  1. Смешайте клубнику и сахар в толстом дно.Накрыть крышкой и варить на среднем огне 12-15 минут.
  2. Откройте и разомните клубнику с картофельным пюре или деревянной ложкой в ​​горшке. Уменьшите огонь до среднего и оставьте на 30 минут, пока он пузырится и не превратится в блестящее желе, но все еще жидкий. Размешивайте и делайте пюре из клубники время от времени, чтобы варенье не горело.
.
Наш рецепт клубничного варенья легко использовать без пектина!

Клубничное варенье без коммерческого пектина.

с Шарон Петерсон

Это очень простой рецепт клубничного варенья. Клубника и сахар …. вот и все. Смешайте это варенье с другими фруктовыми джемами для подарочных корзин для гурманов. Это небольшой пакетный рецепт. Это только делает 5 — 1/2 пинты. (то есть 5 банок полпинты)

This recipe for strawberry jam is well-tested and well-loved! The best part is it uses no pectin at all! SimplyCanning.com helps you cut the sugar with this free recipe and guide.

ОЧЕНЬ заманчиво удвоить этот рецепт клубничного варенья и сделать больше.Я почти всегда так делаю. тем не мение трудно сделать двойные партии варенья. Если вы хотите сделать больше на время (я не виню вас) просто есть две партии, идущие одновременно в разные горшки.

Это то, что я всегда делаю. Я просто не вижу работающего консерватора на пять — полпинты Клубничное варенье можно безопасно обрабатывается в банке с водяными банями.

Подготовить

Итак … много … сахара!

LOL Один из самых распространенных комментариев, которые я получаю на этой странице:

Слишком много сахара!

И я должен согласиться.Этот рецепт клубничного варенья, безусловно, НЕ здоровая пища. Но это рецепт, который я использовал на регулярной основе. И получается здорово. Однако я, как и многие другие, усердно работаю над тем, чтобы избавиться от сахара в наших диетах.

Этот метод приготовления джема с низким содержанием сахара — это то, к чему я недавно обратился. Попробуйте, вам это может понравиться. Низко Сахарное Варенье.

Рецепт клубничного джема

This recipe for strawberry jam is well-tested and well-loved! The best part is it uses no pectin at all! SimplyCanning.com helps you cut the sugar with this free recipe and guide.

Место ложка в морозилке, вы будете использовать это позже.

Стирать и Ядро клубники и удалите все ушибленные порции.Я использую клубнику Corer (на самом деле это технически томатный Corer, но он отлично работает для клубника)

место клубника в большом горшке. Раздавить картофельным прессом, чтобы получить соки течет.

Добавить сахар и нагревать, постоянно помешивая.

Когда сахар Растворить довести до кипения. Варить быстро, пока он не загустеет и не достигнет желирующая точка Это может занять 35-40 минут. Часто помешивайте! Как только это Начав сгущаться, вам нужно будет просто стоять и продолжать помешивать.

This recipe for strawberry jam is well-tested and well-loved! The best part is it uses no pectin at all! SimplyCanning.com helps you cut the sugar with this free recipe and guide.

Возьми свой холодной ложкой и налейте немного джема. Варенье быстро остынет, и вы можете наклоните ложку, чтобы увидеть, не утолщена ли она или не вздулась ли она. Это должно быть толстым, поскольку это падает с ложки. Это называется «защитное покрытие». Если он жидкий, просто готовь немного дольше.

Еще один гораздо более простой способ определить, готово ли варенье, — это измерить температуру. Сначала вам нужно будет определить точку гелеобразования для вашей высоты.

  • Определите температуру кипения, держа ледяной термометр в кипящей воде.
  • Добавить 8 градусов. Это ваша точка гелеобразования.
  • Когда вы готовите варенье, поместите термометр для конфет прямо в кастрюлю. Когда варенье достигнет вашей точки гелеобразования, оно готово. Снимите кастрюлю с огня и продолжайте свой рецепт.

    This recipe for strawberry jam is well-tested and well-loved! The best part is it uses no pectin at all! SimplyCanning.com helps you cut the sugar with this free recipe and guide.

    Когда варенье утолщенный снимать любую пену с большой ложкой. Другой вариант заключается в добавьте 1/4 чайной ложки масла в кастрюлю, когда начнете готовить. Это помогает сдерживать пенообразование.

    Пусть ваши дети опускают хлеб или крекеры в пена…. вкусная закуска и угощение, если они тебе помогают.

    This recipe for strawberry jam is well-tested and well-loved! The best part is it uses no pectin at all! SimplyCanning.com helps you cut the sugar with this free recipe and guide.

    Обработка

    Заполните горячие банки горячим вареньем, оставляя свободное пространство на 1/4 дюйма.

    Время обработки

    1/2 пинты или пинты Процесс в течение 10 минут, если вы находитесь ниже 6000 футов.

    15 минут, если вы выше 6000 футов.

    Чем заняться с клубникой

    1. Просто консервный дом
    2. >
    3. Больше рецептов варенья и желе
    4. >
    5. Рецепт клубничного варенья

    ,

    домашнее клубничное варенье | Charlotte’s Lively Kitchen

    Легкое в приготовлении домашнее клубничное варенье с дополнительными советами по использованию замороженной клубники, что делать, если у вас нет сахарного термометра, и что делать, если варенье не устанавливается.

    Перейти к рецепту

    Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don

    Варенье — это одна из тех вещей, которые напоминают мне о моем детстве или, в частности, посещают моих бабушку и дедушку в Девоне. Они жили в горах на краю деревни и имели большой сад, полный доморощенных вкусностей.Во время завтрака и чаепития на столе всегда была банка домашнего варенья, которую моя бабушка взбивала из чего-то, что они выращивали (или ежевику, которую мы собирали по дорожке). Моим абсолютным фаворитом было мохнатое желе моей бабушки, сделанное из яблок и ежевики. У меня есть куча ее старых кулинарных книг наверху, и мне действительно нужно пройтись и отыскать этот конкретный рецепт, так как я хотел бы попробовать сделать его сам.

    Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don

    Клубничное варенье — это фантастический способ использовать избыток клубники (или в моем случае отсутствие планирования означает, что у меня было много замороженной клубники — мне действительно нужно начать проверять, что у меня есть в прежде чем я пойду по магазинам!).Я только недавно начал использовать замороженную клубнику для варенья, когда где-то прочитал, что это не сработало, и решил, что хочу попробовать (да, я знаю, что это странно, но по какой-то причине кто-то говорит мне, что я не могу что-то сделать, я хочу это сделать). Оказывается, они были неправы, и что замороженная клубника делает превосходное варенье, вам просто нужно немного подправить время приготовления, чтобы получить из них весь вкус клубники.

    Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don

    Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don

    Домашнее клубничное варенье

    Легкое в приготовлении домашнее клубничное варенье с дополнительными советами по использованию замороженной клубники, что делать, если у вас нет сахарного термометра, и что делать, если в вашем варенье нет устанавливать.

    Скорость печати

    Активное время: 15 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 15 минут

    Охлаждение и установка: 1 час

    Количество порций: 1 литр джема

    ИНГРЕДИЕНТОВ

    • 700 г клубники — I как мой джем, так что держите мою клубнику целиком, если хотите, чтобы она была более гладкой, то перед тем, как начать, нарежьте ее на мелкие кусочки
    • 700 г сахара-джема
    • 2 чайных ложки лимонного сока
    Оборудование
    • Средняя кастрюля
    • Деревянная ложка — или аналогичный
    • Сахарный термометр — вы все еще можете приготовить варенье без него — ниже я добавил несколько дополнительных советов, которые подскажут вам, что делать
    • Банки
    • Воронка для варенья — не обязательно, но намного легче доставить варенье в банки. без залипания, если у вас есть один

    ИНСТРУКЦИИ

    • Поместите кастрюлю среднего размера на слабом огне и, как только кастрюля нагреется, добавьте клубнику (700 г).Жарить пару минут, регулярно помешивая, а затем добавить джем с сахаром (700 г) и лимонный сок (2 ч. Л.).

    • Смешайте все ингредиенты вместе. Продолжайте помешивать, пока весь сахар не растворится — вы можете узнать, растворился ли сахар, окунув ложку и посмотрев на спину, чтобы увидеть, не прилипло ли к ней зерно.

    • Как только весь сахар растворится, увеличьте огонь до среднего / высокого. Дайте джему пузыриться, пока он не достигнет 105ºC — убедитесь, что вы немного подвигаете термометр, чтобы убедиться, что он находится на правильной температуре.

    • Как только варенье достигнет 105ºC, разлейте его в стерилизованные банки (если используете) и оставьте для застывания.

    ПРИМЕЧАНИЯ

    Этот рецепт может быть адаптирован для любого количества клубники, которую вы должны использовать. Просто используйте равное количество (по весу) клубники со стеблями и сахаром. Вы можете добавить лимонный сок по вкусу, но в качестве приблизительного ориентира используйте sp чайной ложки лимонного сока на 100 г фруктов. Если вы планируете хранить варенье дольше, чем пару дней, вам следует стерилизовать банки перед тем, как положить варенье.На BBC Good Food есть отличное руководство о том, как это сделать, или же вы можете приобрести такие комплекты, которые означают, что вам не нужно обращаться с горячими банками. Ниже приведен рецепт для получения дополнительных советов по использованию замороженной клубники, что делать, если у вас нет сахарного термометра, и что делать, если ваше варенье не установлено должным образом. Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку внизу страницы, чтобы другие знали, что вы думаете. ХОТИТЕ СЛЫШАТЬ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ ВПЕРВЫЕ? ПОДПИСАТЬСЯ на Список рассылки «Живая кухня Шарлотты»

    ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Калории: 17kcal | Углеводы: 6.5 г | Белок: 0,1 г | Жир: 0,1 г | Натрия: 0,1 мг | Калий: 23,5 мг | Клетчатка: 0,5 г | Сахар: 4,5 г | Витамин С: 6,3 мг | Кальций: 2,7 мг | Железо: 0,1 мг

    Любая предоставленная информация о питании является приблизительной информацией о питании на порцию. Пожалуйста, обратитесь к моему руководству по питательной информации Шарлотты Lively Kitchen, если вы хотите узнать больше о том, как это рассчитывается.


    1 порция = 1 столовая ложка

    Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don

    Иногда, когда фрукты замораживаются, они могут потерять немного своего вкуса, дополнительная влага, которую они содержат, может смыть их.Секрет того, как его вернуть, состоит в том, чтобы немного поджарить клубнику перед добавлением джема в сахар (жарка до варки и варки на пару также является отличным способом придать дополнительный вкус замороженным овощам).

    Чтобы приготовить варенье из замороженной клубники, лучше вынуть клубнику из морозильника примерно за час до начала приготовления. Затем просто следуйте рецепту выше, но увеличьте время, в течение которого вы жарите клубнику на шаге 1-10 минут.

    Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don

    Приготовление клубничного джема без сахарного термометра — это немного догадка, но если вы выполните эти шаги, вы обнаружите, что он работает так же хорошо, как если бы у вас был один.Если вам случится обнаружить, что дела идут не совсем по плану, а ваш джем не устанавливается, у меня есть совет о том, как его спасти, ниже.

    Чтобы проверить, готово ли мое варенье без термометра, нужно положить небольшую стопку морозильных тарелок в мою морозильную камеру (если вам действительно не повезет, вам придется протестировать ее несколько раз). Как только я думаю, что варенье застыло, я снимаю его с огня (вы не хотите продолжать нагревать его, если думаете, что оно готово, потому что тогда оно перевернется), положите его на тарелку, вставьте в морозильник пару минут, чтобы охладиться, и, если я снова вытащу его, он готов.Если он все еще жидкий, то он нуждается в нагревании немного дольше.

    Метод

    1. Перед началом работы поместите в морозильник несколько морозильных тарелок или тарелок для охлаждения.
    2. Поместите кастрюлю среднего размера на слабый огонь, и как только сковорода станет горячей, добавьте клубнику (700 г). Поджарить пару минут (или 10 минут для замороженной клубники), а затем добавить джем с сахаром (700 г) и лимонный сок (2 ч. Л.).
    3. Смешайте все ингредиенты вместе. Продолжайте помешивать, пока весь сахар не растворится — вы можете узнать, растворился ли сахар, окунув ложку и посмотрев на спину, чтобы увидеть, не прилипло ли к ней зерно.
    4. Как только весь сахар растворится, поднимите огонь до среднего / высокого. Дайте джему пузыриться около 5 минут. Снимите варенье с огня и выньте блюдце из морозильника. Положите ложку варенья на блюдце и вставьте обратно в морозильную камеру на 2 минуты. Если при извлечении это варенье, варенье готово положить в банки. Если он все еще немного жидкий, поставьте джем обратно на огонь на несколько минут и повторите тест на морозильную камеру, пока он не будет готов.
    5. Как только варенье готово, вылейте его в стерилизованные банки (если используете) и оставьте для отстаивания.

    Когда ваше варенье горячее, оно всегда жидкое, поэтому невозможно определить, будет ли оно правильно застыть, пока оно не остынет. К сожалению, у меня было несколько случаев с течением времени, когда я думал, что я довел его до нужной температуры, только чтобы проверить его позже и обнаружил, что он слишком жидкий (я подозреваю, что, вероятно, коснулся дна кастрюли с помощью термометра, всегда горячее).

    Хорошей новостью является то, что эту ситуацию действительно легко спасти. Варенье не застыло должным образом, потому что оно не достигло нужной температуры, поэтому все, что вам нужно сделать, это вытащить варенье обратно из банки, снова нагреть его, пока оно не достигнет нужной температуры, и снова положить его в банки. (вам, к сожалению, придется повторно стерилизовать их).Я всегда обнаруживал, что, даже если у меня возникают проблемы с первого раза, это всегда оказывается совершенно во второй раз.

    Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don

    Свободно от / Подходит для…

    • Подходит для вегетарианцев и веганов
    • Безмолочная
    • Без яиц
    • Без глютена
    • Без орехов
    • Без сои

    Ингредиенты для этого рецепта легко доступны свободные от всех этих аллергенов. Однако, пожалуйста, убедитесь, что вы дважды проверили информацию об аллергене для всех ингредиентов.

    Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don Easy to make, homemade strawberry jam with extra tips for using frozen strawberries, what to do if you don


    Я поделюсь этим рецептом со следующими задачами… Никаких проблем с едой продуктов с помощью Кухонного дневника Элизабет, так как это отличный способ использовать избыток клубники и «Без пятниц» с Le Coin De Mel и Free С фермы.

    Leave a Reply