Кекс с рецепт с фото пошагово простой рецепт в духовке: Классический кекс в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как приготовить кексы в духовке в домашних условиях: рецепты

Тыквенные маффины приготовить очень просто, если под руками проверенный простой рецепт. Маффины из тыквы — это полезная и вкусная выпечка.

читать далее >>

Очаровательные творожные маффины с абрикосами можно приготовить из обычных продуктов буквально за полчаса. Получится очень вкусно!

читать далее >>

Творожные кексы с вишней — это прекрасное лакомство в летнее время, а рецепт с пошаговыми фото поможет и вам их приготовить. Удачного приготовления!

читать далее >>

Для вас сегодня кексы с клубникой в силиконовых формочках, рецепт с фото описан по шагам, так что каждый сможет приготовить их на своей кухне.

читать далее >>

Сегодня я бы хотела рассказать, как приготовить простые бисквитные кексы в силиконовых формочках. Рецепт с фото и детальным описанием поможет вам их испечь.

читать далее >>

На этот раз кексом вас будет угощать Лариса. Она подготовила детальный фото-отчет приготовления медового кекса с клюквой на скорую руку в духовке.

читать далее >>

Предлагаю вам попробовать изумительный кекс с цукатами. Он простой. Со вкусом можно экспериментировать, добавляя разные цукаты. Подойдет он и для взрослых, и для деток. Вкусный такой простой кекс.

читать далее >>

Приготовить вкусные кексы на сметане можно даже тогда, когда времени каких-то 30 минут. Если добавить еще и яблоко, то получится шикарная выпечка, которую можно предложить и домашним, и гостям.

читать далее >>

Вы еще не пробовали этот вкусный цитрусовый кекс на молоке в духовке? Тогда рекомендую попробовать. Это знакомый вкус выпечки из советского времени, обогащенный цитрусовым ароматом. Рецепт базовый, так что его можно улучшать изюмом и другими добавками. А можно испечь строго по рецепту, так как он и так хорош.

читать далее >>

Я сегодня приготовила самый вкусный творожный кекс. Предлагаю и вам познакомиться с рецептом с фото и приготовить его. Думаю, от такого кекса откажутся только те, кто сидит на диете, а все остальные будут его с удовольствием пробовать и делиться рецептами (как я сегодня с вами).

читать далее >>

Прекрасный и простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного фондана с жидким центром. Ресторанный французский десерт теперь можно без проблем и особых условий приготовить у себя на кухне.

читать далее >>

А вот и очередной французский рецепт — миндальное паве. Это французский безглютеновый миндальный кекс, который приготовлен из миндальной муки. Он простой, быстрый и безотказный.

читать далее >>

Готовим сегодня вкусный и простой кекс с изюмом и кавбузом. Кстати, последний можно заменить тыквой или кабачком, так что открывайте рецепт и готовьте на здоровье.

читать далее >>

Банановый кекс в духовке, рецепт с фото пошагово

Банановый кекс — очень вкусная и простая выпечка, на приготовление которой уйдет минимум времени и затрат. Рецепт бананового кекса выручит хозяйку абсолютно в любой ситуации, он накормит неожиданно пришедших гостей и порадует домочадцев в обычный будничный день.

Испечь банановый кекс сможет любой, даже начинающий кулинар, ведь сам процесс приготовления теста заключается лишь в простом смешивании всех необходимых ингредиентов. Немного времени для приготовления теста, 1 час в духовке и на столе вкусный, ароматный и очень нежный кекс с немного влажной текстурой. Ниже будет подробно рассказано о приготовлении этого аппетитного и мягкого бананового кекса.

Очень вкусный банановый кекс в духовке, рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

 

      • — 3 банана;
      • — 50 г масла сливочного;
      • — 250 г муки пшеничной;
      • — 3 яйца;
      • — 150 г сахара;
      • — 10 г разрыхлителя.

 

Воспользовавшись миксером или блендером взбить сахар с размягченным сливочным маслом до однородной массы.

Добавить по одному яйца, продолжая взбивать.

К получившейся массе всыпать муку и добавить разрыхлитель. Хорошенько взбить миксером.

Бананы размять вилкой (для приготовления данного кекса лучше всего подойдут спелые бананы).

Добавить размятые почти в пюре бананы в тесто. Все тщательно перемешать миксером.

Тесто для бананового кекса готово.

Форму для выпекания кекса смазать сливочным маслом. Присыпать небольшим количеством муки и выложить в форму тесто. Отправить форму с тестом в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах 1 час.

По прошествии указанного времени вынуть готовый банановый кекс из духовки.

Слегка остывший банановый кекс разрезать на порционные кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 5

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Кекс «Столичный» с изюмом рецепт по ГОСТу

Кулинарния » Выпечка » Кексы и маффины

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Кекс «Столичный» с изюмом известен еще с советских времен. Для многих вкус этой выпечки ассоциируется с детством, поэтому данный рецепт — отличная возможность вспомнить приятные моменты за чашечкой чая.

Нежный мякиш с обильным количеством изюма вполне сгодится для полноценного полдника или перекуса в течение дня. Кстати, готовится этот универсальный кекс совсем несложно — на замес теста потребуется не больше 15 минут, а всю остальную работу за нас сделает духовка. Итак, изучаем простой рецепт кекса «Столичного» по ГОСТу.


Ингредиенты:

  • мука — 250 г;
  • сливочное масло — 170 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 170 г;
  • разрыхлитель теста — ½  ч. ложки;
  • соль — щепоть;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • изюм — около 150 г;
  • сахарная пудра (для декора) — 2-3 ст. ложки.

к содержанию ↑

Кекс  «Столичный» с изюмом рецепт по ГОСТу с фото

Как приготовить кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

  1. За час-два до начала приготовления достаем из холодильника необходимую порцию сливочного масла, чтобы оно успело значительно размягчиться при комнатной температуре. Затем масляный брусок засыпаем простым и ванильным сахаром, взбиваем при помощи миксера около 5 минут.
  2. К взбитому маслу вводим яйца, бросаем щепоть соли.
  3. Снова старательно работаем миксером до получения однородного пышного состава.
  4. Изюм промываем, а затем откидываем на дуршлаг. Чтобы полностью избавиться от влаги, промакиваем сушеные ягоды салфетками и только затем загружаем в тесто. Перемешиваем состав для равномерного распределения изюма.
  5. Муку соединяем с порцией разрыхлителя, просеиваем через мелкое сито. Пересыпаем бо́льшую часть сухого состава в миску с масляной массой, взбиваем.
  6. Затем всыпаем остатки муки, вымешиваем ложкой. В результате получаем достаточно плотное, вязкое  тесто.
  7. Для выпечки кекса «Столичного» выбираем прямоугольную  жаростойкую емкость (в нашем примере используется силиконовая формочка размером 23х13 см). Изнутри тщательно натираем дно и бортики формы маслом, а затем наполняем подготовленную емкость густым тестом.  Разравниваем поверхность будущего кекса ложкой.
  8. Чтобы получить характерную для кекса «Столичного» трещину на поверхности, по центру заготовки делаем глубокую длинную прорезь с помощью смоченного водой лезвия ножа или черенка ложки.
  9. Отправляем заготовку в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем кекс «Столичный» примерно 50-70 минут. Готовность обязательно проверяем деревянной шпажкой (или зубочисткой), погрузив ее в центр мякиша. Если палочка остается абсолютно сухой, выключаем духовку. В противном случае продолжаем процесс выпечки.
  10. Свежеиспеченный кекс остужаем, а затем извлекаем из формы. Поверхность выпечки осыпаем сахарной пудрой через мелкое сито.
  11. Кекс «Столичный» по ГОСТу готов!  Делим на порции и подаем.

Приятного чаепития!

Похожие записи

Кекс на молоке -пошаговый рецепт с фото

Подготовьте две емкости. Яйца делим и в одну отправляем желтки, а в другую белки.

Желтки отправляем сразу в большую чашу, так как в дальнейшем в ней будем замешивать тесто для кекса. К желткам добавляем сахар и взбиваем.

Я так никогда не делала, но по рецепту нужно в молоко отправить разрыхлитель. Молоко тут же начинает пениться и превращается в сыворотку. Так что молоко отмеряйте в большом стакане, чтоб было куда ползти  пене)))

Ко взбитым желткам выливаем раст. масло.

Затем «молоко» с разрыхлителем. При добавлении масла и молока в тесто, миксер продолжает работать, но маленькой скорости.

Затем просеиваем муку. И добавляем муку в яичную массу, в три приема.

Тесто для кекса получается густоватым, но у нас же остались еще белки. Благодаря им наше тесто для кекса получится воздушным.

Белки взбиваем с ванильным сахаром до плотным пиков. Теперь добавляем их в тесто.

Перемешиваем тесто лопаткой, движениями снизу вверх.

Полученное тесто выливаем в форму. Какая бы у вас не была форма, ее необходимо смазать маслом и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть.

Отправляем тесто для кекса в заранее разогретую духовку до 180ºС. Выпекаем кекс примерно 50 минут.

Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.

Осторожно достаем кекс из духовки и даем ему немного остыть. Затем переворачиваем форму с кексом на решетку и освобождаем кекс от формы. С этим шагом не спешим, чтоб не деформировать кекс.

После остывания кекс можно украшать.  Я буду украшать шоколадной глазурью и соленой карамелью! Но это не предел.

Можно приготовить сметанную заливку, соединив густую сметану с сахаром! Можно полить кекс сырным кремом, соединив  творожный сыр с сахарной пудрой.  Или пустить в ход  ягоды, фрукты по сезону.

Давайте я разрежу кекс! Посмотрите, что у нас внутри! Красота!

Друзья, наливаем любимый чай и угощаемся! А я вам желаю приятного чаепития и до новых рецептов!

С уважением, Аленка!

Кексы с печеными яблоками в духовке

Ингредиенты

  • 400 г (3 шт) яблок
  • 2 яйца
  • 150 г пшеничной муки
  • 100 г сахара
  • 120 мл растительного масла
  • 1 чайн.л. разрыхлителя
  • ½ ч.л. корицы

Время приготовления: 15 минут + 30 минут для яблок и 20 минут для выпекания.

Выход: 14 штук.

Яблочные кексы из духовки по этому рецепту получаются нежными и невероятно влажными. Благодаря тому, что фрукты подвергаются предварительной термообработке (запекаются в духовке, а затем измельчаются блендером), консистенция кексов воздушная, а сами кексы приобретают непередаваемый аромат печеных яблок с корицей. Насыщенный вкус и воздушная структура этих кексов из яблок по рецепту с фото делают этот десерт любимым перекусом в дороге или в школе.

Как приготовить яблочные кексы в духовке – рецепт с фото пошагово

Подготовьте все ингредиенты. Все, кто хоть раз пек с использованием пшеничной муки, знает, что муку лучше просеять через сито, ведь это дополнительно ее разрыхлит и придаст выпечке воздушность, а также уберет ненужные вкрапления. Яблоки для данного рецепта с фото кексов из печеных яблок лучше выбрать кисло-сладкие и твердые, именно они в готовом десерте передают тот самый характерный вкус и аромат.

В первую очередь нам необходимо запечь яблоки. Можно сделать это несколькими способами – в духовом шкафу, в микроволновой печи или в мультиварке. Очистите яблоки от семян и плодоножки, разрежьте на половинки и положите на противень или в чашу мультиварки. Запекайте на режиме «Выпечка» при 150 градусах 30 минут или в духовке, разогретой до 180 градусов.

Яблоки немного остудите, переложите в глубокую миску и погружным блендером измельчите до пюреобразного состояния. Можно измельчить и в мультиварке, но есть вероятность повредить антипригарное покрытие чаши.

В миску разбейте куриные яйца, добавьте сахар (можно немного уменьшить норму, если не любите сладкое) и взбейте в комбайне, блендером или кухонным венчиком до почти полного растворения сахара.

Добавьте к смеси яиц и сахара растительное масло, корицу. Смешайте до однородности. Растительное масло лучше взять хорошего качества, так как его большое количество может существенно изменить вкус кексиков с печеными яблоками.

Добавьте яблочное пюре в миску. Пюре вмешайте в тесто.

Затем просейте в тесто муку и разрыхлитель, перемешайте ложкой или венчиком и оставьте постоять на 5-10 минут.

Тесто получается не очень густым, как на оладьи.

Подготовьте форму, вложив в каждое отверстие бумажные формочки для кексов. Можно выпекать кексы с печеными яблоками по этому рецепту и без них, для этого обычные формы смажьте растительным или сливочным маслом, можно также притрусить панировочными сухарями или мукой. Так вы легко достанете кексы из форм. Разлейте тесто по формочкам.

Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах 30 минут. Готовность проверьте сухой спичкой. Духовку обязательно разогрейте, так как в противном случае кексики поднимутся неравномерно и в центре будет некрасивая горка.

Остудите кексы, достав их из формы на плоскую поверхность.

Подавайте кексы с яблоками с разрыхлителем к чаю или молоку. По желанию можно украсить сахарной пудрой или белковой глазурью. У меня каждый кексик опущен в шоколадный ганаш, который я сделала за 2 минуты, прогрев 1/3 часть шоколадки (30 г) с 2 с.л. молока в микроволновой печи до полного растворения шоколада. Когда шоколадная глазурь застынет, вы сможете транспортировать кексы.

Понравились кексы с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке которых представлен в данной статье? тогда делитесь со своими знакомыми в соц. сетях.

Как приготовить вкусный кекс дома: классический рецепт

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить классический кекс: пошаговый рецепт4 Как красиво оформить и подать кекс5 Советы и…

Если вы хотите вспомнить вкус детства, то попробуйте приготовить кекс классический по моему рецепту с пошаговым фото. Это лакомство можно быстро приготовить в домашних условиях, не затратив при этом много ингредиентов. Капкейк получается довольно сладким, поэтому любителям вкусных десертов он должен понравиться. Лично я очень люблю пить чай с кексом, так процесс чаепития становится намного веселее.

  • Инвентарь и кухонная техника: миксер, сито, кофемолка, духовка.

Необходимые продукты

Рецепт кекса классического с выпечкой в духовке мне достался от моей бабушки. В детстве она часто меня баловала разными тортиками, но такой кекс я любила больше всего. Для его приготовления нам не понадобятся всякие экзотические ингредиенты. Вот список продуктов, которые нам нужны:

Сливочное масло 200 г
Яйца 3 шт.
Сахар 200 г
Ванильный сахар 2 ч. л.
Мука 260 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Изюм 150 г

Муку обязательно нужно просеивать ситом.

Особенности выбора продуктов

Некоторые люди не любят употреблять изюм в пищу, поэтому его можно заменить. Моя подруга, например, вместо изюма кладет орехи. Хотя кекс столичный по ГОСТу делается именно с добавлением изюма, при желании его можно немного изменить. Вместо изюма также можно добавлять финики, цукаты, курагу, миндаль, лукум.

Если вы любитель алкогольных напитков, то орехи или изюм можно настаивать в роме. За несколько дней до приготовления сделать настойку и спрятать ее в темное место. Выпечка с ингредиентами на роме будет иметь свой насыщенный и приятный вкус. Такие лакомства делают на Багамских островах, привлекая туристов.

Капкейк – это американское название кекса.

Для людей, страдающих сахарным диабетом, сахар можно заменить фруктозой. Вместо сливочного масла добавляем маргарин с минимальной жирностью. Такой продукт будет иметь минимальное количество калорий, но при этом будет оставаться вкусным.

Как приготовить классический кекс: пошаговый рецепт

Готовить данный десерт мы будем в два этапа. Сначала приготовим классическое тесто для кексов. Далее будем их выпекать. Из полученного теста можно сделать один большой кекс или несколько маленьких, в зависимости от того, какие формочки у вас есть.

Первый этап: приготовления теста

Сливочное масло нам нужно размягчённое, поэтому за час до приготовления лакомства его лучше вынуть из холодильника. Либо положить его в стакан, а стакан поставить в теплую воду, тогда масло размягчится быстрее.

Размягченное сливочное масло взбиваем вместе с пудрой, но можно взбивать и с сахаром. Однако тогда нужно убедиться, что весь сахар растворился. Я делаю сахарную пудру в кофемолке, но можно купить готовую в супермаркете.

Теперь взбиваем масло и пудру в пышную массу, используя миксер, и добавляем ванильный сахар или ванилин. Далее добавляем три яйца, но вводить их нужно поочередно, при этом перемешивая.

После добавления в тесто изюма пользоваться миксером нельзя.

После этого обдаем изюм кипятком. Потом обжимаем его бумажным полотенцем и добавляем в наше тесто.

Перемешиваем ложечкой до полного распределения изюма по всей массе. Теперь добавляем щепотку соли и просеиваем муку при помощи сита. Муку добавлять частями, при этом перемешивая содержимое. В конце нужно всыпать разрыхлитель и окончательно все перемешать. Наше тесто готово.

Второй этап: выпечка

Теперь подготовим форму. Можно печь в большой форме, чтобы получить простой кекс, а можно испечь порционные кексики в маленьких формочках. Форму смазываем сливочным маслом. Эту процедуру можно сделать, использовав растительное масло, но, как мне кажется, со сливочным будет вкуснее. После этого нужно чуть-чуть присыпать мукой.

Выкладываем тесто в формочку.

Потом нужно посередине сделать небольшой надрез. Смачиваем лопатку или нож в воде и проводим по центру полосу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 160 ºС. Время приготовления – 60 минут. Проверить готовность капкейка можно с помощью деревянной зубочистки. Она должна выходить из кекса сухой. После выпечки кекс лучше оставить в духовке, чтобы он остыл, тогда его легче будет вытаскивать из формы.

Первый рецепт капкейка был записан в книге повара в 1796 году.

Сверху лакомство посыпаем сахарной пудрой. Теперь десерт полностью готов. Кекс ванильный с изюмом готовится, если пользоваться классическим рецептом, около 90 минут. Все получается просто, быстро и со вкусом.

Как красиво оформить и подать кекс

Если вы сделали порционные маленькие кексики, то для них существует очень много красивых и ярких украшений. Сложные фигурки делаются посредством кондитерского шприца. Такие украшения сделать под силу только профессионалам, поэтому мы их упустим. Вот некоторые простые способы украшения кексов:

  • Капкейк в виде кружки с горячим шоколадом (формочка при выпекании должна совпадать с размером кружки; после выпечки лакомство поместить в кружку и облить шоколадом; сверху можно положить несколько кусочков лукума или мармелада).
  • Кремовый десерт (кексик подавать вместе с формочкой; сверху нанести слой крема, который закручивается, как цунами; сделать это очень просто, если использовать кондитерский мешок).
  • Ягодный кекс (такой десерт украшается ягодами: ежевика, малина, клубника и т. д.).

Все украшения для капкейков делаются только после выпечки.

Если вы испекли большой классический домашний кекс, то украсить его можно просто сахарной пудрой, как это сделала я. При желании сверху посыпьте мелкими кусочками грецкого или миндального ореха. Также можно добавить различных ягод.

Советы и рекомендации по приготовлению

Для приготовления данного лакомства я использовала 200 г сливочного масла. Некоторые говорят, что это много, и капкейк получается немного жирным. В таком случае масла можно положить немного меньше, а муки добавить больше. Или же заменить масло маргарином.

В процессе приготовлении сахарной пудры добавляйте немного ванилина, он придаст ей приятный аромат. Если вы хотите сверху кекс посыпать орехами или ягодами, то их нужно измельчить и положить поверх пудры. Вместо 3 яиц можно положить 4 или даже 5, хуже от этого десерт не станет.

В 2012 году в США продали более 770 миллионов капкейков.

Кекс столичный с изюмом по ГОСТу можно также приготовить в мультиварке. Только время выпечки стоит увеличить до 90 минут. При желании вместе с изюмом в тесто можно добавлять орехи и цукаты.

Видеорецепт приготовления классического кекса

На данном видео показано, как быстро приготовить кекс по рецепту классическому и простому. Пошаговая инструкция и все детали приготовления теста. Потратьте 5 минут вашего времени и научитесь делать быстро и очень вкусно домашние капкейки.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Всем любителям подобного лакомства стоит попробовать самостоятельно испечь его. О том, какой кексик у вас получился, пишите в комментариях. Указывайте на возможные доработки и изменения в рецепте. Возможно, вы немного измените вариант приготовления теста для кексов в формочках и получите новый и вкусный рецепт, лучше классического. Об этом также не забудьте рассказать в комментариях.

Post Views: 1 919

Кексы в формочках простой рецепт с фото пошагово

Побаловать свою семью вкусняшками – одна из возможностей проявить любовь и сделать приятность. Для этой роли подойдут кексы в формочках простой рецепт, они же маффины или капкейки.

Различия лишь в том, как их привыкли называть в разных странах. У нас бисквитные маленькие пирожные с ягодами или начинкой — кексы в формочках, а в Америке – маффины, бисквитные кексики с изюмом или фруктовой начинкой или капкейки, те же кексики, только украшенные яркой глазурью и присыпкой или пикой из крема. Существенной разницы нет, она пожалуй видна лишь в украшении. Смотрите сами. Фото 1 – кексы с ягодами, которые сегодня приготовим мы, фото2 – маффин кофейный и фото 3 – капкейк американский.

 

Это кондитерское изделие подойдет для большой компании, так как уже все пирожные разделены порционно и к тому же, удобно, когда они испечены и поданы в бумажных формах, так гигиенично. Давайте рассмотрим рецепт кексов пошагово в количестве 30 штук (если формы не большого размера).

Кексы в формочках ингредиенты

Сахар 200 г
Ванильный сахар 2 пакетика
Яйца 4 шт.
Лимон 1 шт.
Мука 200 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сливочное масло 200 г
Ягоды свежие или из варенья (смородина или вишня, клубника или малина, черника) 200 г
Сахарная пудра 50 г

Кексы в формочках способ приготовления пошагово

  1. Смешать яйца с сахаром и ванильным сахаром.
  2. Взбить с помощью миксера.
  3. Помыть лимон и натереть цедру в яичную пышную массу.
  4. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в яйца.
  5. Растопить масло сливочное на водяной бане.
  6. Аккуратно ввести масло во взбитые яйца.
  7. Перебрать ягоды, помыть и просушить. Крупные ягоды разрезать пополам.
  8. Разогреть духовку до 200⁰С.
  9. Заполнить формочки тестом до половины.
  10. Выложить немного ягод поверх теста.
  11. Выпекать при температуре 200⁰С в течении 15 минут.
  12. Вынуть кексы из духовки.
  13. Когда кексы немного остыли – посыпать пудрой сахарной.

Данный рецепт кексов в силиконовых формочках тоже могут выпекаться. Но в бумажных формах удобнее, так как Вы не пачкаете рук. Единственное, что нужно учесть, так это, использовать 2 формочки бумажные (одна в одну) на 1 кекс – для большей прочности.

Подавайте кексы к чаю прямо в формах на разносе. Приятного чаепития!

Рецепт ванильных кексов | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 1/2 стакана универсальной муки

1 1/4 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

1 палочка несоленого сливочного масла, размягченного

1 стакан сахара

2 больших яйца комнатной температуры

2 чайные ложки ванильного экстракта

2/3 стакана цельного молока комнатной температуры

Глазурь, рецепт ниже, для начинки

Белая глазурь:

4 крупных яичных белка

3/4 стакана сахара

Щепотка соли

2 палочки несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками, размягченного (см. Примечание повара)

Простой рецепт и пошаговое руководство

Если вы хотите приготовить кексы с лягушками, вы попали в нужное место! Эти очаровательные кексы сделаны из сочных шоколадных кексов и домашнего ванильного сливочного крема.

Шоколад, возможно, не первый вкус, о котором вы думаете, когда дело доходит до кексов с лягушками, но, на мой взгляд, это имеет смысл! Они вдохновлены шоколадными лягушками из Гарри Поттера.

Почему-то это был единственный аромат, который пришел в голову. Кроме того, это мой любимый рецепт кексов, поэтому я думаю, что это беспроигрышный вариант для всех!

Давайте вместе сделаем эти кексы с лягушками!

Давайте пройдемся по каждому этапу приготовления этих кексов с лягушками, чтобы убедиться, что они получаются настолько потрясающими, насколько это возможно! Я также поделился видеоуроком ниже.

Шаг # 1: Зеленая основа сливочного крема

Нанесите более темно-зеленую глазурь на каждый кекс, используя кондитерский мешок с большим круглым наконечником. Выровняйте с помощью небольшого офсетного шпателя или ацетатного листа.

Шаг № 2: Добавьте животик лягушки

Используйте более светло-зеленый масляный крем, чтобы нанести небольшой зеленый кружок в нижней части кекса, чтобы он выглядел как животик лягушки. Выровняйте с помощью небольшого офсетного шпателя или ацетатного листа.

Шаг № 3: Трубка на руках и ногах лягушки

Используйте более темно-зеленую глазурь с меньшим кончиком канта, чтобы добавить лягушку на руки и ноги.

Обхватите руками животик и добавьте задние лапы с обеих сторон кекса.

Нарисуйте по 3 маленькие точки под каждой рукой и ногой, чтобы они выглядели как пальцы лягушки.

Шаг №4: Добавьте мордочку лягушки

Из черной помады вырежьте круги диаметром 1 см, чтобы сделать глаза лягушки, маленькие V-образные линии, чтобы сделать рот, и маленькие кружочки для ноздрей лягушки. Мне нравится использовать маленькие кусачки, но вы также можете раскатать маленькие шарики вручную и сплющить их.

Раскатайте из розовой помадки маленькие шарики размером 1/2 см, чтобы получились щеки лягушки.

При желании раскатайте крошечные белые шарики из белой помадки и прижмите их поверх черных кругов, чтобы глазам лягушки стало немного больше.

Добавьте помадные черты лица на каждый кекс и наслаждайтесь!

Замены и свопы — шоколадные кексы

Теперь, когда мы узнали, как приготовить эти кексы с лягушками, давайте поговорим об ингредиентах !!

В этом рецепте используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может не быть их всех под рукой.

Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вам помогу. Ниже приведены некоторые варианты замены и замены, которые вы можете сделать.

  • Шоколадные чипсы — Для приготовления этих шоколадных кексов можно использовать молочный, темный или полусладкий шоколад! Только убедитесь, что это шоколад хорошего качества, чтобы он плавно растаял.
  • Растворимый эспрессо или кофе — Вы также можете использовать 3/4 чашки крепко сваренного кофе вместо горячей воды и растворимого эспрессо, чтобы приготовить тесто для кексов, или вы можете отказаться от растворимого эспрессо, если вам не нравится вкус кофе. .
  • Универсальная мука — Этот рецепт лучше всего подходит для муки AP, но вы можете использовать смесь муки без глютена или муку для выпечки, если это все, что у вас есть под рукой.
  • Сахарный песок — Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру этих кексов.
  • Растительное масло — В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха. Подойдет рапсовое или подсолнечное масло!
  • Большие Яйца — Если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать 2 яйца льняного семени или веганский заменитель яиц, подобный этому, сделанный Bob’s Red Mill.
  • Уксус — для этого рецепта требуется немного уксуса, поскольку в качестве разрыхлителя используется пищевая сода. Уксус активизирует пищевую соду и помогает кексам подняться. Можно использовать белый или яблочный уксус.
  • Экстракт ванили — Экстракт ванили помогает улучшить шоколадный вкус в этих кексах, но вы можете использовать любой экстракт, например миндаль или кокос, или отказаться от всего этого.

Замены и свопы — Buttercream Frosting

  • Несоленое масло — Если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого.Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
  • Heavy Cream — Взбитые сливки, кокосовые сливки или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное, кокосовое) отлично подойдут для этого рецепта глазури, если это то, что у вас есть под рукой.
  • Экстракт ванили — Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать экстракт кокоса, экстракт лесного ореха или даже экстракт фисташек.

Советы по приготовлению лучших кексов с лягушками

  • Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются.Не забудьте заранее приготовить холодные ингредиенты.
  • Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы, чтобы измерить количество сухих ингредиентов.
  • Смешайте тесто для кексов до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши кексы нежными и воздушными.
  • Используйте большую ложку для печенья, чтобы легко наполнить вкладыши для кексов . Это также гарантирует, что ваши кексы будут одинаковой высоты.
  • Закройте верх каждого из кондитерских мешков с помощью резиновой ленты , чтобы предотвратить просачивание инея через верхнюю часть мешка и упростить использование кондитерских мешков.
  • Используйте гелевый пищевой краситель, чтобы окрасить свой зеленый масляный крем ! Это позволяет получить яркий цвет, не нарушая консистенции глазури.

Предварительное приготовление кексов с лягушками и их хранение

Эти кексы можно приготовить заранее! Замороженные кексы можно оставить на ночь при комнатной температуре или хранить до 5 дней, если хранить в герметичном контейнере.Однако, как и всякая выпечка, эти кексы вкуснее всего, когда они только что испечены!

Эти кексы могут храниться в морозильной камере до месяца. Если вы планируете заморозить их, я предлагаю подождать, пока они не разморозятся.

Вы также можете приготовить сливочный крем заранее или сохранить остатки. Глазурь из сливочного крема хранится в холодильнике до месяца.

Не забудьте хорошенько перемешать глазурь после того, как она оттает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.Вы также можете хранить сливочный крем в кондитерских пакетах в холодильнике. Я считаю, что они хорошо сохраняют свою консистенцию в кондитерских пакетах и ​​не требуют перемешивания после оттаивания.

Однако, как и всякая выпечка, эти кексы вкуснее всего, когда они только что испечены!

Сообщите мне, что вы думаете

Если вы сделаете эти кексы с лягушками, мне бы хотелось услышать, что о них думают! Пожалуйста, оставьте оценку ниже.

Также отметьте меня @chelsweets! Используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 18 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 3 минуты

Состав

Шоколадные кексы

  • 3/4 стакана горячей воды (180 г)
  • 1 1/2 чайной ложки растворимого эспрессо или кофе (3 г)
  • 1/3 стакана молочного или темного шоколада, растопленного (60 г)
  • 1/3 стакана черного какао-порошка (30 г)
  • 2 больших яйца, комнатной температуры (114 г)
  • 1/3 стакана растительного масла (75 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 г)
  • 1 чайная ложка белого уксуса (4 г)
  • 3/4 стакана универсальной муки (98 г)
  • 3/4 стакана сахарного песка (150 г)
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды (3 г)
  • 1/2 чайной ложки соли (2 г)

Глазурь для сливочного крема

  • 1 чашка (или 2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры (226 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 г)
  • 1/4 чайной ложки соли (2 г)
  • 3 стакана сахарной пудры (375 г)
  • 1 столовая ложка жирных сливок (15 г)
  • Пищевой краситель зеленый гель

Дополнительные инструменты / оборудование

Инструкции

Шоколадный кекс Рецепт:

  1. Разогрейте духовку до 175 C.Выложите форму для кексов и отложите в сторону.
  2. Налейте 3/4 стакана горячей воды в большую миску. Добавьте 1 1/2 чайной ложки кофе или порошка эспрессо и слегка размешайте до полного растворения.
  3. Добавьте 1/3 стакана растопленной шоколадной стружки и 1/3 стакана черного какао-порошка. Взбейте, пока ингредиенты полностью не смешаются.
  4. Взбейте 2 больших яйца, 1/3 стакана растительного масла, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 чайную ложку уксуса в смесь какао.
  5. Просейте сухие ингредиенты (3/4 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли) в смесь шоколадного эспрессо и взбивайте до однородного состояния.Тесто будет жидким, но так оно и должно быть.
  6. Заполните вкладыши для кексов на 3/4 и выпекайте около 18 минут или пока из зубочистки не выйдет несколько влажных крошек.
  7. Дайте кексам остыть в сковороде в течение 10 минут, затем выньте и поместите на решетку, чтобы закончить охлаждение. Или, если вы спешите, поместите в морозильную камеру на 15 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения.

Масло сливочное с зеленой ванилью

  1. Взбивайте 1 стакан сливочного масла комнатной температуры на средней скорости в течение 30 секунд с помощью ручного миксера или настольного миксера до получения однородной массы.
  2. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1/4 чайной ложки соли. Смешайте на средней или низкой скорости до однородного состояния.
  3. Медленно смешайте 3 стакана сахарной пудры на низкой скорости. На полпути добавьте 1 столовую ложку жирных сливок, чтобы глазурь легче перемешивалась.
  4. Взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
  5. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительную столовую ложку жирных сливок. Если он слишком жидкий, добавьте еще 1/2 стакана сахарной пудры.
  6. Перемешайте вручную резиновым шпателем, чтобы получить СУПЕР гладкую глазурь.
  7. Раскрасьте масляный крем в светло-зеленый оттенок с помощью гелевого пищевого красителя и залейте 1/2 стакана глазури в небольшой кондитерский мешок с круглым наконечником (например, Ateco 806) и отложите в сторону.
  8. Добавьте больше зеленого гелевого пищевого красителя к оставшейся глазури, чтобы сделать ее более глубокий оттенок зеленого. Поместите 1/3 оставшейся глазури в небольшой кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником (например, Wilton 5). Поместите оставшуюся глазурь в пакет с большим круглым наконечником, как у Ateco 806.

Украшение кексов с лягушками

  1. Нанесите более темно-зеленую глазурь поверх каждого кекса, используя кондитерский мешок с большим круглым наконечником. Выровняйте с помощью небольшого офсетного шпателя или ацетатного листа.
  2. Используйте более светлый зеленый масляный крем, чтобы нанести небольшой зеленый кружок в нижней части кекса, чтобы он выглядел как животик лягушки. Выровняйте с помощью небольшого офсетного шпателя или ацетатного листа.
  3. Используйте более темно-зеленую глазурь с меньшим кончиком кант, чтобы добавить лягушке руки и ноги.Обхватите двумя руками животик и добавьте задние лапы по бокам кекса. Нарисуйте по 3 маленькие точки под каждой рукой и ногой, чтобы они выглядели как пальцы лягушки.
  4. С помощью черной помады вырежьте круги диаметром 1 см, чтобы сделать глаза лягушки, маленькие V-образные линии, чтобы сделать рот, и крошечные круги для ноздрей лягушки. Мне нравится использовать маленькие кусачки, но вы также можете раскатать маленькие шарики вручную и сплющить их.
  5. Раскатайте из розовой помадки маленькие шарики размером 1/2 см, чтобы получились щеки лягушки.
  6. При желании раскатайте крошечные шарики из белой помадки и прижмите их поверх черных кругов, чтобы глазам лягушки стало немного больше.
  7. Добавьте помадные черты лица на каждый кекс и наслаждайтесь!

Банкноты

Приготовление мини-кексов с лягушками

Если вы хотите приготовить мини-кексы с лягушками, этот рецепт можно выпекать в маленьких формочках для кексов! Из него получается около 36 мини-кексов, и их нужно выпекать всего 9-10 минут при 350 F / 175 C.

Советы по приготовлению лучших кексов с лягушками

  • Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются. Не забудьте заранее приготовить холодные ингредиенты.
  • P Обильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или измерьте количество сухих ингредиентов на кухонных весах.
  • Смешайте тесто для кексов до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши кексы нежными и воздушными.
  • Используйте большую ложку для печенья, чтобы легко наполнить вкладыши для кексов .Это также гарантирует, что ваши кексы будут одинаковой высоты.
  • Закройте верх каждого из кондитерских мешков с помощью резиновой ленты , чтобы предотвратить просачивание инея через верхнюю часть мешка и упростить использование кондитерских мешков.
  • Используйте гелевый пищевой краситель, чтобы окрасить свой зеленый масляный крем ! Это позволяет получить яркий цвет, не теряя консистенции глазури.

Информация о питании

Урожайность

12

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 319 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 39 мг Натрий 231 мг Углеводы 52 г Волокно 1 г Сахар 43 г Белки 3 г

Простой рецепт кексов — Как приготовить кексы

Легкий рецепт кексов поможет вам в разных случаях в течение года!

Кексы обычно являются одним из первых рецептов, которые начинают делать начинающие пекари, будь то в детстве или во взрослом возрасте.Кексы действительно легко приготовить с нуля, для них требуется очень мало ингредиентов, и их очень просто приготовить.

Как сделать (легко) кексы с нуля

Если вы будете следовать этому методу приготовления простых кексов, вы получите отличные результаты. Это рецепт, который я всегда использовал, и это тот, который используют мои дети, когда у них возникает желание попробовать выпечку.

Ингредиенты для кексов

Это действительно простой список ингредиентов, которые нужно запомнить для этого рецепта кекса:

  • 125 г сахарной пудры
  • 125 г сливочного масла, размягченного (или маргарина)
  • 125 г муки самоподъемной
  • 2 крупных яйца
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции

Вот и все! Насколько это просто ?! Я довольно часто удваиваю рецепт, так что лепешек у нас получается вдвое больше.Я полагаю, что если я все равно их делаю, то могу сделать 24 вместо 12. Не то чтобы их съели много времени!

Оборудование, необходимое для приготовления кексов

  • Чаша для смешивания
  • Весы и мерная ложка
  • Либо; электрический ручной миксер, настольный миксер или деревянная ложка и венчик / вилка
  • Форма для кексов / Форма для маффинов
  • Футляры для кексов (бумажные или силиконовые)

Смешивание ингредиентов вместе

Бывают случаи, когда я буквально бросаю все в миску для смешивания, смешивая ингредиенты с помощью электрического миксера, прежде чем переложить в коробки для кексов.Это вполне нормально, и результаты будут хорошими, но не такими хорошими, как могли бы быть.

Лучший способ получить ОТЛИЧНЫЕ результаты — это смешивать ингредиенты шаг за шагом;

  1. Смешайте сливочное масло, сахар и ванильный экстракт в миске.
  2. Добавьте яйца и муку (просейте муку).
  3. Взбить все вместе, пока смесь не станет однородной. Если вы используете электрический венчик или настольный миксер, будьте осторожны, чтобы не перемешать, иначе текстура кексов получится слишком плотной.

Заполнение ящиков для кексов

Используйте столовую ложку, чтобы наполовину заполнить каждый ящик смесью для кексов. Возможно, вам понадобится чайная ложка или нож, чтобы соскрести всю смесь.

Как долго готовить кексы для

Кексы должны готовиться всего за 20 минут — не поддавайтесь желанию открыть дверцу духовки и проверяйте их, пока не истечет время, просто загляните через дверцу духовки, если у вас стеклянная!

Выньте лепешки из духовки — вы узнаете, что они готовы, если они приподнялись, и снова вернутся в форму, когда вы нежно надавите на них.Они тоже будут золотистого оттенка.

Если вы не уверены, возьмите палочку для коктейля или палочку для шашлыка и проткните ее серединой, если она высохнет, пирожные готовы. Если коктейльная палочка намокла, верните кексы в духовку еще ненадолго.

Приготовление кексов других вкусов

Кексы — это универсальный рецепт, вы можете добавить другие ингредиенты и полностью изменить вкус. Есть много вариантов, лимон, шоколад или морковь — популярные варианты кексов!

Попробуйте мои кексы с фаршем — идеально подходят для Рождества!

Украшение кексов

Вот где можно проявить творческий подход! Вы можете приготовить разные начинки для кексов в зависимости от случая или в зависимости от того, как вы себя чувствуете.Украшение кексов — отличный способ заинтересовать детей, или же вы можете раскрыть свои художественные навыки с помощью уникальных дизайнов!

Вы можете приготовить сливочный крем (с разными вкусами), добавить посыпку, шоколадные батончики или просто добавить немного простой глазури.

Перед тем, как приступить к украшению, дайте кексам остыть на решетке.

Хранение кексов — как долго они хранятся?

Обычный кекс без глазури можно хранить в герметичном контейнере от 2 до 3 дней.Не кладите их в холодильник, иначе они засохнут.

Состав

  • 125 г сливочного масла размягченного / маргарина
  • 125 г сахарной пудры
  • 125 г муки самоподнимания
  • 2 больших яйца, взбитых
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180C / 160C вентилятор / газ 4.
  2. Взбейте сливочное масло и сахар в миске.
  3. Добавьте взбитые яйца и ванильный экстракт.
  4. Просейте муку и перемешайте до однородного состояния. Следите за тем, чтобы не перемешать слишком много.
  5. Перелейте смесь в формы для кексов, наполнив наполовину.
  6. Запекать в духовке 20 минут.
  7. Когда кексы будут готовы, они поднимутся и станут золотисто-коричневого цвета. Если сомневаетесь, убедитесь, что они приготовлены, вставив металлическую шпажку / палочку для коктейля и проверив, не высохла ли она.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 173 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 53 мг Натрий: 203 мг Углеводы: 18 г Волокно: 0 г Сахар: 11 г Белки: 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

Вам также может понравиться:

Как сделать лепешки

Песочное печенье

Как приготовить рок-торты

рецепт шоколадного кекса в катори


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт шоколадного кекса на катори | Торт без яиц и без запекания в плите с подробным фото и видео рецептом.Рецепт идеальной шоколадной закуски из простой муки, сахара и какао-порошка без использования духовки. это один из уникальных рецептов торта, которым можно поделиться в качестве десерта или даже в качестве закуски с выбором любимых напитков. это идеальный альтернативный рецепт десерта для тех, кто не имеет доступа к обычной духовке или формам для кексов.

Рецепт шоколадного кекса в катори | без яиц и без запекания торт в плите с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты тортов или кексов любимы всеми, потому что это рецепт малогабаритного десерта.однако это может быть непросто для тех, у кого нет доступа к духовке или плесени. этот рецепт посвящен тем, которые можно приготовить без духовки в плите со стальными чашками катори.

Я опубликовал много рецептов тортов без яиц, которые включают духовку или скороварку в форме для торта. это может быть непросто для тех, кто не хочет делать торт регулярно, а пытается время от времени. очевидно, что они не захотят покупать эти устройства, а хотят сделать это с легкодоступными кухонными устройствами. поэтому я подумал опубликовать рецепт кекса катори в плите.Другими словами, приготовить этот торт может практически каждый, у кого есть основные кухонные принадлежности. Сначала я подумал о том, чтобы опубликовать простой бисквит со вкусом ванили, но торт со вкусом шоколада еще лучше. но вы можете следовать той же процедуре и технике для любой другой альтернативы вкусу торта.

, а также еще несколько советов, предложений и вариаций рецепта шоколадного кекса в катори . Во-первых, для получения лучшего торта необходимо использовать какао-порошок высшего качества.Я лично рекомендую использовать шоколадный порошок для выпечки Кэдбери, но вы можете использовать любой какао-порошок лучшего качества. во-вторых, если вам неудобно пользоваться скороваркой, вы также можете использовать кадай или даже глубокую тава. однако вам может потребоваться хорошая крышка, чтобы закрыть ее, чтобы тепло не выходило. Вы также можете использовать предварительно разогретую духовку, чтобы приготовить торт при температуре 180 градусов в течение 30 минут. наконец, если вы хотите приготовить торт судзи или торт рава, вы можете использовать его вместо майды. вы можете сослаться на мой рецепт торта суджи для точных размеров рецепта.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую связанную коллекцию рецептов тортов без яиц с этим постом рецепта шоколадного кекса в катори . в основном это мои другие рецепты, такие как швейцарский рулет без выпечки, влажный шоколадный торт в плите, кружка в скороварке, шоколадный швейцарский рулет на сковороде, шоколадно-банановый торт, мраморный торт, шоколадный торт с кружкой, шоколадный торт без яиц, брауни, шоколадная чашка кекс. В дополнение к ним я также хотел бы упомянуть другие мои категории рецептов, такие как

шоколадный кекс в катори видео рецепт:

карта рецептов шоколадного кекса в катори рецепт:

рецепт шоколадного торта в катори | Пирог без яиц и без запекания в плите

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

Рецепт лёгкого шоколадного торта в катори | Пирог без яиц и без запекания в плите


Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • сначала в большую миску возьмите 1 стакан молока, ½ стакана масла, 1 чайную ложку уксуса, 1 чайную ложку ванильного экстракта и стакана сахара.

  • взбить и хорошо перемешать, пока сахар не растворится.

  • теперь поместите сито и добавьте 1 стакана майды, ½ стакана какао-порошка, ½ чайной ложки разрыхлителя, ¼ чайной ложки пищевой соды и ¼ чайной ложки соли.

  • просейте муку на просеивании, чтобы не было комков.

  • перемешать методом разрезания и складывания, следя за тем, чтобы не было комков.

  • образуют гладкое жидкое тесто шелковистой консистенции.

  • возьмите маленькие катори или чашки и смажьте маслом.Вы также можете использовать формы для кексов.

  • положите на дно масляную бумагу, чтобы она не прилипала.

  • вылейте тесто в катори и дважды постучите по нему.

  • Чтобы выпечь торт в плите, добавьте 1½ стакана соли или песка на дно плиты.

  • поставить тарелку и закрыть скороварку, нагревать 10 минут на среднем огне. следите за тем, чтобы не оставлять прокладку и свист.

  • Через 10 минут поместите катори в разогретую плиту.

  • накрыть крышкой и варить на среднем огне 30 минут. Вы также можете запечь в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 30 минут.

  • наконец, насладитесь пирогом катори или шоколадным кексом без яиц в катори, когда он полностью остынет.

калорий: 480 ккал Углеводы: 61 г Белки: 6 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 5 мг Натрий: 252 мг Калий: 229 мг Волокна: 4 г Сахар: 33 г Витамин A: 79 IU Кальций: 98 мг Железо: 3 мг


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить без яиц и пошаговое фото:

  1. Сначала в большую миску возьмите 1 стакан молока, ½ стакана масла, 1 чайную ложку уксуса, 1 чайную ложку ванильного экстракта и ¾ стакана сахара.
  2. взбить и хорошо перемешать, пока сахар не растворится.
  3. теперь поместите сито и добавьте 1 стакана майды, ½ стакана какао-порошка, ½ чайной ложки разрыхлителя, ¼ чайной ложки пищевой соды и ¼ чайной ложки соли.
  4. Просейте муку на просеивании, убедившись, что на ней нет комков.
  5. смешайте методом разрезания и складывания, следя за тем, чтобы не было комков.
  6. образуют гладкое жидкое тесто шелковистой консистенции.
  7. возьмите маленькие катори или чашки и смажьте маслом. Вы также можете использовать формы для кексов.
  8. поместите на дно масляную бумагу, чтобы она не прилипала.
  9. вылейте тесто в катори и дважды постучите по нему.
  10. для выпекания торта в плите добавьте 1 ½ стакана соли или песка на дно плиты.
  11. поставить тарелку и закрыть скороварку, нагревать 10 минут на среднем огне. следите за тем, чтобы не оставлять прокладку и свист.
  12. через 10 минут поместите катори в разогретую плиту.
  13. накрыть крышкой и варить на среднем огне 30 минут.Вы также можете запечь в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 30 минут.
  14. , наконец, насладитесь пирогом « катори» или шоколадным кексом «» без яиц в катори после полного охлаждения.

примечания:

  • Во-первых, убедитесь, что используете какао-порошок хорошего качества для насыщенного шоколадного вкуса.
  • также стальные чашки должны быть толстыми, иначе чашка может загореться.
  • Кроме того, добавление соли или песка в плиту помогает дольше сохранять тепло.
  • наконец, торт катори или шоколадный кекс без яиц в катори сохраняется в течение 3 дней.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Небольшая партия кексов с лимонным и оливковым маслом

Кексы с лимонным и оливковым маслом легкие, нежные, их легко смешать (миксер не требуется!) И выпекать всего за 15 минут.Шесть кексов — это слишком много для вашей маленькой семьи? Не волнуйтесь, остатки замораживаются отлично!

Если у вас небольшая семья, вам понравится этот простой рецепт кексов с лимонным и оливковым маслом. Это идеальный размер для одного или двух человек.

Рецепт адаптирован из моего любимого рождественского подарка — Поваренной книги Марка Биттмана «Как все испечь». Его оригинальный рецепт торта с оливковым маслом фантастический на вкус.

Но получается от 12 до 16 порций!

Ответственность за отправку ВСЕГО торта до того, как он просохнет, слишком велика для нас двоих.

Плюс, я не знаю как вы, но Я не могу доверять себе с таким количеством сладостей в доме.

А всего шесть легких и нежных, не слишком сладких кексов с прекрасным сочетанием оливкового масла и лимона?

Это правильная сумма.

Вы можете использовать один или два сегодня, а затем заморозить остальные.

Просто заверните оставшиеся кексы в пластиковую пленку по отдельности и бросьте в пластиковый пакет для замораживания.Сумка будет занимать меньше места, чем лоток для льда, а когда возникнет желание, у вас будет готово сладкое угощение!

~ Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть пошаговых фотографий и советы по выпечке тостера после рецепта ~

Состав

Для кексов:
  • 1/2 стакана белой цельнозерновой муки или универсальной муки
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/8 чайной ложки пищевой соды
  • 1/8 чайной ложки мелкой морской соли
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 большое яйцо
  • 2 столовые ложки цельного молока
  • 1/8 чайной ложки чистого экстракта ванили
  • 1 1/2-2 чайные ложки лимонной цедры, около 1 среднего лимона
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
Для начинки клубники:
  • 1 столовая ложка клубничного варенья с низким содержанием сахара
  • 1/4 стакана мелко нарезанной клубники, 2-3 крупных клубники
Для взбитых сливок:
  • 1/2 стакана жирных сливок для взбивания, хорошо охлажденных
  • 1 чайная ложка меда
  • 1/8 чайной ложки чистого экстракта ванили

Инструкции

Для кексов:
  1. Установите решетку для выпечки тостера в нижнее положение и разогрейте ее до 350 ° F в режиме ВЫПЕЧКА.
  2. Выложите форму для кексов на 6 чашек вкладышами для кексов или сбрызните маслом.
  3. Взбейте в небольшой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
    В средней миске взбейте оливковое масло, сахар, яйцо, молоко, ваниль, цедру лимона и сок до однородного состояния.
  4. Осторожно добавьте мучную смесь во влажные ингредиенты. Смешайте до однородности, и не останется больших комков.
  5. Равномерно разделите тесто между подготовленными вкладышами, наполняя каждую примерно на 1/2.
  6. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой или с небольшими крошками. Примерно 13-15 минут.
  7. Переложите кексы на решетку и полностью остудите.
Для начинки:
  1. Смешайте консервы и измельченную клубнику в небольшой миске и слегка разомните вилкой.
Для взбитых сливок:
  1. В средней миске взбивайте сливки венчиком или ручным электрическим миксером до тех пор, пока не начнут формироваться пики.
  2. Добавьте мед и ваниль и взбивайте до образования твердых пиков.
Чтобы собрать кексы:
  1. Осторожно вычерпайте немного из центра каждого кекса с помощью шарика для дыни или ложки.
  2. Клубничную начинку равномерно распределить по кексам.
  3. Обильно посыпьте взбитыми сливками и при желании посыпьте свежей цедрой лимона.

Банкноты

Конвекционные тостеры, выпекайте при температуре 325 ° F в течение 11–14 минут.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 кекс с начинкой и сверху
Количество на приём: Калорийность: 175 Всего жиров: 13,2 г Насыщенные жиры: 3,9 г Холестерин: 45 мг Натрий: 84 мг Углеводы: 14,3 г Волокно: 0,6 г Сахар: 11,3 г Белки: 1,9 г

Шаги и советы

В этом рецепте используются простые ингредиенты, и есть много места для настройки и приготовления кексов по своему вкусу. Так что получайте удовольствие, экспериментируя с разными видами цитрусовых, такими как апельсины, лаймы, грейпфрут или клементины.

Тесто сложнее всего:

  1. Взбейте сухие ингредиенты.
  2. Взбейте влажные ингредиенты.
  3. Сложите их и запекайте. Легко, легко.

Две важные вещи, которые следует отметить относительно жидкого теста: 1) оно будет тоньше и 2) у него будут крошечные комочки.

Я известен тем, что слишком часто перемешиваю тесто для торта. Дева во мне хочет идеально гладкое тесто. Однако все это перемешивание приводит к твердому пирогу с МНОЖЕСТВОМ больших отверстий.

Так что просто убедитесь, что нет больших комков , а затем положите тесто на сковороду и быстро в тостер.

Когда ваши запеченные кексы остынут, вы можете закончить их легкой глазурью из лимонного сока и меда, клубники и взбитых сливок или ложкой ванильного мороженого, любимой Тимом.

Разрешите себе немного за борт , в конце концов, это всего лишь один особенный кекс .

Выпечка с конвекцией

Как и все наши рецепты, этот изначально был написан и разработан с использованием обычной тостерной печи, но мы также включили инструкции по использованию конвекционной тостерной печи.

Если вы никогда не пробовали выпекать с функцией конвекции тостера, прочтите этот пост, посвященный всему, что вам нужно знать о конвекционных тостерах, и все будет готово.

3 насадки для конвекции

  • Используйте нижнее размещение стойки. (Мы попробовали партию на средней решетке, и она была слишком близко к вентилятору, кексы действительно поднимались больше, но они высохли и потрескались сверху)
  • Уменьшить температуру на 25 градусов до 325 ℉
  • Начните проверку готовности на 2/3 времени приготовления (около 10 минут).

Простой рецепт ванильного кекса | На кухне с Мэттом

Перейти к рецепту

Этот Ванильный кекс рецепт восхитителен. Ванильные кексы — один из самых популярных вкусов кексов. Думаю, это был самый первый аромат, который я научился делать.

Как они тебе могли не нравиться? У них приятный тонкий аромат ванили, благодаря чему глазурь, которую вы используете, сияет. С учетом сказанного, они очень вкусные сами по себе, я люблю отложить некоторые, чтобы поесть без глазури, они настолько хороши.Это отличный базовый аромат для любого торта или кекса.

Они обычно бывают белого или желтого цвета и сочетаются практически с любым вкусом глазури, который вы только можете себе представить. В этом списке Top 25 Cupcake Flavors они занимают 3-е место! И легко понять почему.

Их невероятно легко приготовить, используя лишь горстку ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас в кладовой. Если я могу это сделать, ты справишься. Приступим к выпечке!

Шаг 1. Соберите ингредиенты для приготовления ванильных кексов

Чтобы приготовить этот восхитительный рецепт ванильного кекса, нам нужно собрать вместе все ингредиенты и инструменты.Вам понадобятся следующие предметы:

  • Несоленое масло — Масло придает легкую и воздушную текстуру, а также придает аромат кексам. Вы можете использовать соленое масло, если хотите, но вы, вероятно, захотите уменьшить количество соли вдвое.
  • Белый сахар-песок — Сахар влияет на текстуру и, хотите верьте, хотите нет, поможет сохранить кексы мягкими и влажными, а также придать им аромат.
  • Яйца — Яйца придадут кексам структуру и консистенцию, действуют как разрыхлитель и помогут связать все ингредиенты вместе.Они также добавляют столь необходимую влагу.
  • Экстракт ванили — звезда этого рецепта. Ваниль усиливает другие вкусовые качества, а также обладает удивительным ароматом. Когда добавляется мало, он работает как усилитель, когда добавляется больше, он не только усиливает, но и привносит в смесь свой собственный вкус. Рецепт ванильного кекса без ванили невозможен.
  • Соль — Обязательно используйте поваренную соль. Соль усиливает вкус других ингредиентов.Это также помогает сбалансировать сладость сахара.
  • Разрыхлитель — Разрыхлитель является основным разрыхлителем. Это заставляет тесто для кексов подниматься. Без него они не поднимутся и станут плотнее. Если только яйца не используются в качестве пирога за фунт.
  • Мука для выпечки или универсальная мука — Если она доступна, я рекомендую использовать муку для выпечки вместо универсальной (простой) муки. Это поможет сделать кекс более легким и воздушным.Универсальная мука сделает их немного плотнее.
  • Молоко — Мне нравится использовать цельное молоко, но вы можете использовать любое молоко, которое вам нравится. В молоке есть белок, который делает тесто крепче, а влага делает кекс более влажным. Добавление сахара в молоко помогает создать красивую золотисто-коричневую корочку.
Инструменты

Шаг 2: Как приготовить ванильные кексы

Сначала разогрейте духовку до 350 F (176 C). В большую миску добавьте размягченное масло и сахар.С помощью ручного миксера или настольного миксера взбейте эти ингредиенты вместе.

При необходимости очистите стенки чаши. Если вы забыли поставить масло для размягчения, вы можете положить его в микроволновую печь на 10-20 секунд в режиме размораживания, чтобы оно стало мягче.

Шаг 3: Рецепт яичного ванильного кекса

Теперь пора добавить два больших яйца. Не нужно добавлять их по одному, просто вылейте их. Также добавьте ванильный экстракт. Хорошо перемешайте, пока не смешано, снова соскребая по стенкам миски.

Шаг 4: Мука и молоко

Затем добавьте в муку разрыхлитель и соль и все взбейте. Затем добавьте примерно чашку этого в тесто для кексов. После этого добавьте примерно половину молока и перемешайте.

Теперь добавьте остальную муку и молоко. Делайте это, пока не будут смешаны все ингредиенты. Вероятно, вы могли бы просто вылить все ингредиенты и смешать их вместе, но если вы сделаете их по отдельности, это обеспечит хорошее равномерное смешивание.

Шаг 5: Наполните бумажные стаканчики для кексов

Возьмите несколько бумажных стаканчиков и поместите их в форму для кексов. Затем залейте их примерно на 3/4 жидким тестом для кексов. Обычно для этого я просто использую ложку. Постарайтесь получить одинаковую сумму в каждом из них.

Затем выпекайте их в предварительно разогретой духовке (350 F / 176C) в течение 15–20 минут, пока, когда вы протыкаете их зубочисткой в ​​центре, они выходят чистыми.

После того, как они выйдут из духовки, дайте им остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем переложите ванильные кексы на решетку, чтобы они полностью остыли.

Шаг 6: Базовый рецепт глазури ванильного кекса

А теперь сделаем простую глазурь. Вы можете использовать домашнюю глазурь из сливочного крема или эту. Или любое количество купленных в магазине вкусов для глазури.

Для глазури вам понадобится:

  • Сахарная пудра (кондитерские изделия)
  • Молоко или половина и половина
  • Экстракт ванили

Поместите все эти ингредиенты в миску и перемешайте их ручным миксером.Если хотите, добавьте пищевой краситель.

В данном случае я выбрал синий «смурф». Синий — мой любимый цвет, а не обычный цвет глазури для кексов, но он мне нравится.

Шаг 7: Заморозьте и украсьте ванильные кексы

Затем украсьте кексы, как вам нравится. Ножом нанесите глазурь на кексы или положите глазурь в кондитерский мешок и намажьте его.

Если хотите, добавьте немного брызг. Это ваши кексы, делайте их как хотите.Или вы можете вообще отказаться от глазури и есть их в чистом виде. Наслаждаться!

Могу ли я получить ванильный увлажнитель для капкейков?

Для получения даже более влажных кексов добавьте около 1/2 стакана сметаны, это также добавит немного пикантности. Сметана обычно добавляется в кексы, кексы и торты, чтобы улучшить влажность, не влияя на аромат.

Как хранить ванильные кексы?

Размороженные кексы можно хранить в неплотно накрытом виде при комнатной температуре в течение нескольких дней.Храните их в герметичном контейнере, чтобы продлить срок службы. Вы также можете заморозить их, если хотите.

После того, как кексы полностью остынут, поместите незамороженные кексы в пакет для заморозки и заморозьте их. Если вы хотите использовать их, достаньте их из морозильной камеры и снимите бумажные стаканчики или сделайте это перед их замораживанием.

Если этого не сделать, бумажные стаканчики станут мокрыми, когда кексы растают. Дайте им постоять при комнатной температуре несколько часов, пока они полностью не растают. Затем заморозьте и подавайте.

Легкий рецепт ванильного кекса

Домашние ванильные кексы восхитительны. Это один из самых популярных вкусов для кексов, которым наслаждаются миллионы людей во всем мире. Это был первый аромат кексов, который я научился готовить. Их очень легко приготовить из легко доступных ингредиентов. Вы не разочаруетесь в этих вкусных кексах!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения20 минут

Общее время 1 час

Курс: Торты, Десерты

Кухня: Американская

Ключевое слово: сливочное масло, легкое, влажное

Порций: 24 кекса

калорий: 230 ккал

Автор: На кухне с Мэттом

  • 3/4 стакана размягченного несоленого масла (170 г)
  • 1 3/4 стакана белого сахарного песка 337 г
  • 2 больших яйца
  • 3 ч.экстракта ванили 15 мл
  • 1/2 ч. соли 2,5 г
  • 2 1/2 ч. разрыхлителя 12 г
  • 2 1/2 стакана универсальной муки или муки для выпечки 320 г
  • 1 1/4 стакана молока Мне нравится использовать цельное молоко (375 мл)
Базовая глазурь
  • 1 фунт порошка кондитерские изделия из сахара (453 г)
  • 1/4 стакана молока или половина и половина 63 мл
  • 1 чайная ложка. экстракта ванили 5 мл
  • Разогрейте духовку до 350 F (176 C). В большой миске смешайте сахар и масло с помощью ручного миксера или настольного миксера.

  • Добавьте яйца и ванильный экстракт и перемешайте до однородности.

  • В отдельной миске взбейте муку, соль и разрыхлитель. Затем добавьте половину в тесто и перемешайте.

  • Добавьте половину молока и перемешайте до однородной массы. Затем добавьте оставшуюся муку и оставшееся молоко и перемешайте, пока все не смешается. В течение этого процесса соскребите стенки миски лопаткой по мере необходимости, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны равномерно.Ванильное тесто для кексов готово.

  • Наполните две формы для кексов бумажными стаканчиками. Затем добавьте тесто для кексов в каждую чашку примерно на 2/3 части. Вы можете добавить немного больше, если хотите для кексов большего размера. Добавьте тесто ложкой или лопаткой. Выпекайте 15-20 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, когда протыкается по центру. Края будут слегка коричневыми. Все это охладить в течение нескольких минут на сковороде, затем переложить на решетку, чтобы полностью остыть.

Обычная глазурь
  • Теперь сделайте простую домашнюю глазурь или используйте купленную в магазине.Для глазури сложите все ингредиенты в миске и перемешайте. Если вам нужен цвет, добавьте несколько капель пищевого красителя, пока не получите желаемый цвет.

  • Украшайте их так, как вам нравится, используя кант или лопатку, чтобы нанести глазурь, посыпать и другие начинки. Наслаждаться!

Понравился рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Торт во фритюрнице

Влажный шоколадный торт

Торт Pops

Меласса Печенье

Сахарная пудра домашнего приготовления

(Приколите!)

Мэтт Тейлор

YouTube-блогер и кулинарный блогер, страстно любящий готовить, есть, проводить время на свежем воздухе и смотреть фильмы. Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу в электронном виде под названием «Все, что есть в шоколаде: 30 моих любимых рецептов шоколада».»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Произведите большое впечатление с гигантским кексом

1. Начало работы

Небольшая подготовительная работа займет у вас долгий путь. Убедитесь, что вы выбрали тяжелое и плотное тесто для торта, которое поможет вашему пирогу сохранять форму и поддерживать верхнюю часть после сборки. Нам нравится использовать фунтовый пирог, но если вы торопитесь, вот небольшой совет по приготовлению смеси для пирожных, который поможет вам быстрее.

Хотите добавить цвета? Попробуйте подкрашивать тесто или использовать посыпку или конфетти, чтобы оживить его.Наконец, оставьте немного алюминиевой фольги в режиме ожидания, она может вам понадобиться (подробнее об этом позже).

2. Подготовка и заполнение кастрюли

Use Wilton Cake Release TM Покрытие форм для сковороды, легко выпекать! Распылитель с антипригарным покрытием, спрей для сковороды, масло или кулинарный жир и мука, чтобы подготовить сковороду, убедившись, что у вас есть все уголки и щели. Всего вам понадобится 6 чашек жидкого теста: 2½ стакана для верхней части кекса и 3½ стакана для нижней части. Может показаться, что есть место для большего количества, но не заполняйте их до верха — вам нужно оставить место, чтобы тесто поднялось.

3. Выпечка и охлаждение

Выпекайте при температуре 325 ° F примерно 1 час. Проверьте это на полпути через 30 минут. Если кажется, что верхняя «завихренная» часть вашего гигантского кекса печется быстрее, чем нижняя, вырвите фольгу и прихватку для духовки (безопасность прежде всего!) И сделайте над ней небольшой тент из фольги, чтобы замедлить процесс. Когда все будет готово, дайте ему остыть в сковороде в течение 10 минут, прежде чем вынуть его из формы, а затем поставить на решетку для охлаждения, пока он полностью не остынет.

4.Собираем все вместе

Теперь, когда ваш торт полностью остыл, вытащите нижнюю часть на доску для торта или блюдо для торта по вашему выбору, выровняйте его зубчатым ножом и нанесите на него глазурь так, чтобы верх прилипал к нему.

Leave a Reply