Кекс рецепт в духовке с фото: Рецепт шоколадных кексов в формочках

Содержание

Банановый кекс в духовке, рецепт с фото


Домашняя выпечка всегда вкуснее магазинной, вряд ли с этим утверждением кто-то станет спорить. Многие, особенно те, кто имеет мало опыта в кулинарии, считают домашнюю выпечку чем-то сложным, замороченным, требующим уйму времени. Мне бы очень хотелось развеять этот миф. Постараюсь сделать это, показав на личном примере простоту и легкость приготовления бананового кекса в духовке.

Я не приверженец сложных рецептов, хотя иногда хочется освоить и попробовать что-то необычное в кулинарном смысле. Но такие рецепты для меня, скорее, исключение. Обычно я предпочитаю самые-самые простые блюда, но любовь к фотографированию вынуждает соблюдать эстетику в блюдах. Да и дети желают видеть красивую еду у себя на тарелке. К чему я это все? Сегодняшний рецепт — домашняя выпечка, банановый кекс, приготовленный в духовке. Хочу в ближайшем будущем освоить его приготовление еще и в мультиварке, поскольку скоро лето, а значит жара, а значит духовку включать буду в очень редких случаях.

Этот банановый кекс — однозначно «гвоздь» моей кулинарной недели. Он хорош во всех смыслах. Безумно красив (уж простите мне мою «скромность»), вкусен до умопомрачения. А как он пах, вы бы знали!

Я очень люблю банановую выпечку по трем причинам. Во-первых, она у меня всегда получается на ура, во-вторых — аромат, он просто сносит крышу, в третьих — в банановой выпечке получаются такие «прожилки», волокна банана, которые во время выпекания темнеют и придают мякишу в банановых кексах и пирогах неповторимый сложный цвет.

Готовить такой банановый кекс сплошное удовольствие. Тесто замешивается быстро, не требуя никаких особых навыков. Выпекается кекс в обычной формочке для кексов и хлеба, а можно и вовсе испечь его в виде маффинов или круглого пирога. Фишка бананового кекса — его банановый «хребет», который не несет в себе никакой смысловой нагрузки, кроме эстетической.

Время приготовления:60 минут

Количество порций — 8

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки без горки
  • неполный стакан сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 ч.л. соды (погасить)
  • 0,5 ч.л. соли
  • 2 яйца
  • 120 г сливочного масла
  • 3 банана (2 в тесто + 1 для украшения)
  • 1 ч.л. ванильного сахара

Банановый кекс в духовке, пошаговый рецепт приготовления

Два яйца, неполный стакан сахара, чайную ложку ванильного сахара (можно заменить на щепотку ванилина или несколько капель экстракта ванили), половину чайной ложки соли отправляем в миску, где будем замешивать тесто.


Яично-сахарную смесь взбиваем миксером до увеличения в объеме вдвое. Масса должна быть бледно-желтой, почти белой.


Сливочное масло (120 г) должно быть подтаявшим. Отправляем его в миску и вмешиваем в массу.


Два банана ломаем на части и кладем в глубокую тарелку.


Вилкой мнем бананы до пюреобразного состояния. Усердствовать не нужно, пускай в готовом банановом кексе будут встречаться небольшие кусочки банана.

Добавляем банановую массу в миску к тесту и тщательно все перемешиваем.


Добавляем в миску два стакана муки без горки, разрыхлитель и соду, гашеную уксусом или лимонным соком.


Замешиваем тесто до однородности и гладкости. Я это делаю миксером на небольших скоростях. Мучных комочков в тесте быть не должно.


Форму для кекса выстилаем пергаментом. Выкладываем тесто в форму при помощи ложки, порциями. Разравниваем тесто. Оставшийся банан нарезаем на пластины и выкладываем из них «хребет».


Перед отправкой формы с тестом в духовку разогрейте ее до температуры 170 градусов. Выпекается банановый кекс около часа. Мой выпекался ровно час.


Готовность бананового кекса следует проверять зубочисткой, проткнув ею кекс прямо в центре. Сухая зубочистка — банановый кекс готов.

Даем банановому кексу немного остыть, а затем извлекаем из формы.


А вот так мой красавец выглядит в разрезе. Поверьте, это очень вкусно! Приятного всем аппетита и удачных банановых кексов!

Кекс на сметане в духовке рецепт с фото

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Мука Сметана Яйца куриные Масло сливочное Изюм

Калории:385 ккал

Белки:5,45 г

Жиры:20,01 г

Углеводы:46,43 г

Общее время:1 ч. 40 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч. 30 мин.

Вес:680 г

Кухня:Русская

Порций:8

Самая простая выпечка к чаю — кекс из ходовых продуктов, которые почти всегда найдутся на кухне. Сливочное масло, яйца, сахар, мука — база, на основе которой легко экспериментировать, вводя дополнительные компоненты и каждый раз получая новый результат. Например, стоит добавить кисломолочный продукт, «поиграть» с пропорциями, и знакомая выпечка приобретает уже другую текстуру, новый вкус и аромат.

Сегодня приготовим кекс на сметане в духовке — нежный, рассыпчатый и аппетитный! С румяной корочкой снаружи и мягкой светлой серединой. В качестве начинки в рецепте используется привычный изюм, но здесь прекрасно подойдут и другие добавки — разноцветные цукаты, любые сухофрукты, свежие или размороженные ягоды. Ванильный сахар по желанию можно заменить каплями жидкого ароматизатора/эссенцией или цитрусовой цедрой. Несущественные импровизации допустимы всегда!


Ингредиенты:

  • сметана 15-20% — 150 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сливочное масло — 120 г;
  • сахар — 120 г;
  • мука — 180 г;
  • изюм — 70 г;
  • разрыхлитель теста — 5 г;
  • ванильный сахар — 8 г;
  • соль — щепоть.

Кекс на сметане в духовке рецепт

  1. В рабочей миске соединяем масло, обычный и ванильный сахар. Взбиваем миксером до пышности. Масло для приготовления кекса должно быть мягким и податливым, поэтому заранее достаем его из холодильника, даем подтаять.
  2. Добавляем щепоть соли. Продолжая работать миксером, по одному вводим яйца. Взбиваем до объединения с маслом.
  3. Добавляем сметану, слегка взбиваем.
  4. Смешиваем разрыхлитель с мукой, добавляем к масляной смеси. Размешиваем ложкой до растворения всех сухих сгустков. Тесто получается типичным для кексов — вязким и достаточно густым.
  5. Последним вводим изюм, предварительно промытый и полностью обсушенный. Размешиваем. Если изюм не успел обсохнуть перед добавлением к тесту, слегка обсыпаем его мукой — так ягоды распределятся в кексе наиболее равномерно.
  6. Выкладываем тесто в форму, разравниваем. В рецепте используется прямоугольная силиконовая емкость объемом около 900 мл. Для выпечки кекса отлично подойдет и форма в виде кольца (с выступом по центру).
  7. Ставим будущий кекс в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем около 40-60 минут (время зависит от толщины мучного слоя и особенностей духовки). Обязательно проверяем готовность, проколов кекс деревянной шпажкой — на ней не должно быть следов мокрого, непропеченного теста.
  8. Готовый кекс на сметане остужаем, извлекаем из формы и подаем к чаю/кофе, любым напиткам.

Приятного чаепития!

Кекс с вареньем в духовке, рецепт (Здесь) с фото

Выпечка с вареньем всегда самая простая. Начинку нужно просто размешать с тестом, а не каким-то особым образом выкладывать поверх него. А еще — это отличный способ израсходовать запасы консервации в преддверии нового сезона заготовок!

Если варенье у вас с кислинкой, то будьте уверены, пирог получится очень вкусным! Кекс с вареньем из смородины в духовке тому подтверждение. Приготовьте его и убедитесь сами.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 1 стакан
  • Смородиновое варенье – 3 столовые ложки
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка без горки
  • Соль – щепотка

Еще понадобится фигурная форма для выпекания кекса, небольшой кусочек сливочного масла с ложкой муки, чтобы обработать форму и уберечь тесто от прилипания к ней.

Как выпекать кекс с вареньем в духовке

1. Сливочное масло поместите в кастрюлю или сотейник, поставьте на небольшой огонь. Пусть оно растопится. Разбейте яйца в миску, добавьте к ним сахар и взбейте вилкой.

2. Добавьте к взбитым яйцам муку, присыпьте ее солью, ванильным сахаром и разрыхлителем для теста. Размешайте все эти ингредиенты «одним махом» до однородного состояния.

3. Если масло уже растопилось, остудите его до теплой температуры и влейте в тесто. Вновь все хорошенько размешайте.

4. Добавьте в тесто для кекса варенье из черной смородины и перемешайте ложкой. До этого этапа тесто было густым, а благодаря варенью оно превратится в более жидкую субстанцию.

5. Сделайте так называемую французскую рубашку – обработайте форму для запекания. Сначала смажьте ее кусочком масла, а затем покройте тонким слоем муки, стряхивая форму для равномерного покрытия. Как вариант, можно венчиком нанести на стенки и дно остатки растаявшего масла.

6. Выложите тесто с вареньем из смородины в форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте кекс на протяжении получаса, а готовность теста проверьте спичкой. Если выпечка уже готова, не спешите доставать из духовки. Выключите огонь и оставьте в тепле еще на 10 минут.

7. Кекс с вареньем из черной смородины готов! Подавая этот простой домашний кекс на стол, присыпьте его сахарной пудрой или какао-порошком. Обе эти добавки будут отлично сочетаться с кисло-сладкой начинкой вкусной выпечки. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Кекс на молоке в духовке

Кекс на молоке – простая повседневная выпечка, с которой справится даже школьник. Готовится он очень просто, а получается невероятно нежным, мягким и вкусным.

По своему усмотрению можно добавить любые сухофрукты – курагу, чернослив, изюм, клюкву или цукаты. Мне лично нравятся абсолютно все варианты, ведь каждый по своему хорош, а кекс всегда получается новым по вкусу. Готовить его можно хоть каждый день, съедается сразу же и никогда не надоедает. Попробуйте!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Яйцо, молоко и масло должны быть комнатной температуры. Так с тестом будет проще работать. Яйцо возьмите отборное, поскольку если оно будет 1 категории, то понадобится две штуки.

Шаг 2 из 8

Первым делом залейте изюм горячей водой, оставьте на время набухать. Спустя минут 10-15 слейте воду. Теперь изюм промойте под проточной водой несколько раз, просушите бумажными полотенцами.

Шаг 3 из 8

В глубокую миску положите измельченное сливочное масло, отмерьте нужное количество сахара. Взбейте ингредиенты венчиком в течение минуты.

Шаг 4 из 8

Вбейте крупное куриное яйцо. Смесь продолжайте взбивать.

Шаг 5 из 8

Дальше добавьте молоко комнатной температуры. Всыпьте просеянную с разрыхлителем, муку и щепоть соли. Вымешайте тесто до однородного состояния.

Шаг 6 из 8

Последним положите изюм. Еще раз хорошенько перемешайте тесто и дайте ему пару минут «отдохнуть» перед выпечкой.

Шаг 7 из 8

Форму для кекса смажьте слегка сливочным маслом. Выстелите пекарской бумагой и выложите тесто. Отправьте кекс в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут. Выпекайте в режиме верхнего и нижнего нагрева. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Шаг 8 из 8

Остудите готовый кекс на решетке. Снимите бумагу и нарежьте на порции. Подавайте к столу. Не забудьте сварить ароматный кофе или заварить чай. Еще очень вкусно есть такой кекс с молоком.

Простые рецепты кексов с фото

В этом разделе собраны простые рецепты кексов с фото. Честно говоря, никаких других, кроме простых, я рецептов кексов и не знаю. Потому что испечь кекс – это самое простое, что только можно сделать на домашней кухне. Для смешивания теста не нужны никакие приспособления типа миксеров или блендеров, ведь кексы пекут с разрыхлителем – иначе плотное, насыщенное маслом и яйцами тесто просто не поднимется. Главное – не усердствовать и долго ничего не мешать. Добились минуты за три однородности – сразу выливаем (или выкладываем) тесто в форму и отравляем в духовку.

Как печь кексы в силиконовых формочках

Как правильно печь кексы в силиконовых формах? На какой объем наполнять формы? Какое тесто выбрать для первого опыта? Сколько времени печь? На все эти вопросы ответ вы найдете, кликнув по фото.

Детские шоколадные кексики

Простейший рецепт кексов из какао, смеси сливочного и растительного масла из серии — все смешать, вылить в форму и поставить в духовку. Подходит для кулинарных занятий с детьми.

Рецепт творожно-ягодных маффинов

Знаменитый рецепт американских маффинов. Правда, у них с черникой, а у нас с черной смородиной. И наши явно вкуснее! В простом рецепте с пошаговыми фото рассказаны основные принципы приготовления маффинов, которыми пользуются американские хозяйки. А надо отдать им должное: они упростили рецепт так, что дальше уже просто некуда!

Кекс «Черный шоколад»

Те, кто пек шоколадные кексы, знают, что даже если положить в тесто самый горький и абсолютно черный шоколад, кекс получится все равно ярко-коричневым. Как же сделать кекс такого же цвета, как на картинке, да еще, чтобы блестел, как шоколадная фигурка? Чтобы получить ответ, щелкните по фото.

Творожный кекс в мультиварке

Простой рецепт творожного кекса по ГОСТу. Он получается плотным, мягким, долго хранится, не черствея и постепенно набирая ни с чем не сравнимый «кондитерский» аромат. То, что вы видите на прилавках под названием «творожный кекс, ГОСТ» — лишь жалкое подобие этого кекса по советскому рецепту, использовавшемуся в кондитерской промышленности.

Нежный лимонный кекс в мультиварке

Чтобы приготовить этот изумительно душистый кекс не потребуется никаких искусственных ароматизаторов. Цедра свежего лимона дает не только стойкий аромат, но и яркий жизнерадостный желтый цвет этому очень простому и очень вкусному кексу. Рекомендуем!

Апельсиновый кекс

Лучший рецепт в коллекции. Обязательно его попробуйте. Он получается замечательно вкусным и без цукатов. Свежевыжатый апельсиновый сок и яркая душистая цедра (на фото показано, как можно легко и просто ее снять при помощи самой обычной терки) идеально подходят к легкому и воздушному кексовому тесту.

Кекс с белым шоколадом

Этот рецепт — результат нехитрого кулинарного эксперимента. Белый шоколад, конечно, не настолько изменяет вкус кекса, как черный, но зато придает кексу дополнительную нежность. Если вы еще не разу не пробовали растапливать белый шоколад, то это отличный повод потренироваться.

Идеальный рецепт шоколадных маффинов

Это самые вкусные шоколадные из тех, что существуют в природе. Говорю без преувеличений. Сложности в приготовлении — ноль. Тесто замешивается обычной вилкой. Время замеса — минут 7. Пекутся они тоже достаточно быстро. Продукты самые простые. Какао не используется. Обязательно понадобится плитка горького шоколада.

Кекс в мультиварке

Этот простенький и очень удачный рецепт кекса с изюмом из Кулинарной книги лентяйки адаптирован для мультиварки. Но его можно совершенно спокойно печь и в духовке.

Как испечь кекс

Если вы еще ни разу не пекли кекс в духовке или печете все время один и тот же, но хотите расширить свою кексовую палитру, обязательно прочитайте эту небольшую статью, где простым и доступным языком раскрыты все секреты выпечки идеальных домашних кексов.

Шоколадный кекс без яиц

Этот вегетарианский рецепт кекса из цельнозерновой муки — реально очень полезная домашняя выпечка. Простой рецепт рекомендован для тех, кто уже хорошо освоился в домашней выпечки.

Постный морковный кекс

Плотный вегетарианский кекс на воде из моркови, грецких орехов и растительного масла с небольшим количеством муки. Почему-то очень нравится детям. Рецепт для опытных кулинаров.

Кекс-пряник

Простенький рецепт кекса на сметане с насыщенным пряничным вкусом. Большого набора специй не требуется. Достаточно ложки корицы и нескольких сухих гвоздичек, которые можно легко смолоть в кофемолке.

Большой лимонный кекс

Исключительно вкусный и совершенно не диетический рецепт кекса. Невероятную пушистость тесту придает большое количество сливочного масла. Но если вы его попробуете хотя бы разок, вы поймете, почему я всегда пеку его в самой большой форме. Он чудесный!

Кекс «Столичный» по ГОСТу с изюмом

Этот кекс и сейчас можно встретить в продаже в кондитерских отделах, но на вкус он не особо приятен, несмотря на свой привлекательный вид. Замена масла маргарином, использование дешевых ароматизаторов никогда не шло на пользу выпечке. Попробовав испечь кекс по этому рецепту, вы вспомните вкус детства. Точно такие кекс продавались в нашем школьном буфете.

Апельсиновый кекс в духовке — рецепт с 13 фото пошагово

Красивые и сложные десерты, торты с потрясающими украшениями – это, конечно, интересно и вкусно. Но иногда так хочется к чаю побаловать семью чем-то по-настоящему уютным, простым и домашним.

Замечательное решение для такого случая — сделать вкусный апельсиновый кекс. Рецепт его на удивление простой, а великолепный цитрусовый вкус и аромат наполняют дом солнечным настроением.

Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких

Как приготовить апельсиновый кекс в духовке за 13 шагов

Красивые и сложные десерты, торты с потрясающими украшениями – это, конечно, интересно и вкусно. Но иногда так хочется к чаю побаловать семью чем-то по-настоящему уютным, простым и домашним. Замечательное решение для такого случая — сделать вкусный апельсиновый кекс. Рецепт его на удивление простой, а великолепный цитрусовый вкус и аромат наполняют дом солнечным настроением.

Приготовление

При желании можно украсить его сахарной пудрой или полить глазурью по вкусу. Попробуйте сделать апельсиновую глазурь. Для этого берем апельсиновый сок и сахарную пудру в соотношении 1 : 3, смесь хорошо перетираем до гладкости и поливаем кекс.

Апельсиновый кекс по такому рецепту получается нежный и воздушный. Он не нуждается в дополнительной пропитке. Однако, если вы предпочитаете влажные бисквиты, можно приготовить к нему подходящую цитрусовую пропитку.

Всыпаем в кастрюльку 2 ст.л. сахара, заливаем его 3 ст.л. воды. Ставим на плиту, доводим до кипения, периодически помешивая. Убираем пену. Остужаем и добавляем 2 ст.л. апельсинового сока. Поливаем такой пропиткой остывший кекс.

Для более торжественных случаев к десерту можно приготовить крем. Предлагаю сделать апельсиновый крем-чиз.

  • Творожный сыр без добавок – 200 гр.
  • Сливки жирностью 33% – 40 гр.
  • Сахарная пудра – по вкусу
  • Апельсин – 1/3 шт.

Апельсин моем, снимаем цедру и достаем мякоть, измельчаем ее в блендере, протираем пюре через сито, добавляем цедру.

Взбиваем сыр, добавляем пюре апельсина и взбиваем до однородности. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и соединяем с апельсиновой массой.

Обязательно попробуйте приготовить апельсиновый кекс по этому рецепту. Душевное семейное чаепитие вам гарантировано!

Кекс на маргарине и яйцах — рецепт с пошаговыми фото

Кекс — простая и вкусная выпечка английской кухни, очень популярная по всему миру. Рецептов кексов существует несчетное количество. Сегодня приготовим кекс на маргарине. Легкий, быстрый и недорогой рецепт удивит вас своим превосходным вкусом. Пошаговое фото поможет вам приготовить его правильно. С начинкой и добавками можно эксперементировать до бесконечности.

Рубрики: Выпечка Десерты Кексы, пирожные Рецепты С пошаговыми фото
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Выход: 10 кексов

Ингредиенты для кекса на маргарине

  • Мука пшеничная — 9 ст. л
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 0.5 ст
  • Маргарин сливочный — 125 гр
  • Молоко свежее — 2 ст. л
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л

Пошаговый рецепт кекса на маргарине

Чтобы испечь кекс на маргарине нам потребуются следующие продукты: мука пшеничная — 9 столовых ложек с большой горкой, свежие куриные яйца, сахар, пол пачки маргарина, 2 столовые ложки свежего молока, кефира, или сметаны, разрыхлитель для теста или сода пищевая.

Маргарин размягчаем на паровой бане или в микроволновке. Разминаем вилкой.

Вбиваем два яйца, всыпаем сахар, разрыхлитель.

Вымешиваем венчиком.

Вливаем молоко.

Всыпаем просеянную муку.

Взбиваем венчиком до однородной, гладкой текстуры. Тесто должно получиться густым. Если тесто жидковатое, добавьте муки и снова перемешайте. В тесто можно добавить те ингредиенты, которые вам по душе и вкусу: кусочки шоколада, какао, ваниль, корицу, изюм, курагу, цукаты, орехи, фрукты, ягоды. Можно начинить готовые кексы кремом или джемом с помощью кондитерского шприца.

Выкладываем готовое тесто в подготовленные формочки. У меня формочки силиконовые. Из них очень удобно и легко доставать кексы. Если формочки металлические, то лучше постелите пергаментную бумагу.

Выпекаем в разогретой духовке до 220 градусов в течении 12-15 минут. Если не уверенны в готовности кексов, проткните их зубочисткой. Зубочистка должна остаться сухой. Если на зубочистке есть след теста, допеките кекс еще несколько минут.

Готовый кекс на маргарине получается высоким, красивого румяного цвета. Имеет приятную текстуру, достаточную пористость и волшебный вкус. Зеленый чай с мятой и корочкой мандарина прекрасно подчеркнет всю прелесть изумительного кекса. Приятного чаепития и кулинарных успехов!

Рубрика — Выпечка, Десерты, Кексы, пирожные, Рецепты, С пошаговыми фото

Рецепт ванильного кекса с маслом: легкий рецепт в одной миске

Хотя я обычно делаю торты, всем нужен рецепт ванильного кекса. Или, если быть более конкретным, рецепт сочного ванильного кекса с маслом !!

На приготовление и украшение тортов уходит много времени, но кексы складываются в мгновение ока !! По крайней мере, я так к ним отношусь. Поскольку в этом рецепте вместо масла в качестве жира используется масло, его можно приготовить вручную, и вам не придется возиться с настольным миксером.

Кексы также намного легче съесть.Пирожные нужно нарезать, вам нужны тарелки и вилки… а кексы? Вы просто откручиваете лайнер и ныряете прямо в него!

Ванильные кексы не надоедать

Еще одно преимущество иметь в рукаве рецепт сочного ванильного кекса? Это идеальная отправная точка для множества разных вкусов кексов!

Вы можете добавлять различные экстракты, начинки или глазури и превращать этот базовый рецепт в миллион различных вкусов кексов.

Хотите лимонный кекс? Добавьте немного цедры лимона и замените экстракт ванили на экстракт лимона!

Нужно приготовить клубничный кекс? Наполните центр своим любимым клубничным вареньем, а сверху полейте клубничным сливочным кремом !!

Понимаете, о чем я? Если у вас есть любимый рецепт основы, его очень легко изменить, чтобы придать кексу любой вкус. Или, если у вас нет глютена, вы можете попробовать мой рецепт ванильных кексов без глютена!

Раз уж мы говорим о вкусах, тем, кто больше любит шоколад, я настоятельно рекомендую свой рецепт кекса с влажным шоколадом.Он также собирается в одной миске и наполнен шоколадным вкусом.

Что делает этот рецепт ванильного кекса с маслом таким хорошим

Заметный ингредиент в этом рецепте сочного ванильного кекса? Используется МАСЛО ! Не знаю, что это такое, но я абсолютно без ума от пахты.

Я люблю запекать с ним и использую его в большинстве своих рецептов! Из него получается такая нежная крошка и столько влаги! Это также придает моим кексам восхитительный привкус.

Хотя пахту можно найти в большинстве продуктовых магазинов, в некоторых частях страны или за рубежом ее не продают! Если вам трудно достать пахту, не волнуйтесь.

Вы можете сделать пахты самостоятельно ! На каждую чашку пахты, которую требует рецепт, используйте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока плюс столько молока, чтобы заполнить 1 чашку.

Вы также можете использовать простой обезжиренный йогурт вместо чашки.

Красота одной чаши Рецепт

Моя самая любимая часть этого рецепта? Его можно приготовить в одной посуде! Правильно, вы добавляете все ингредиенты в одну миску, хорошо перемешиваете и ставите в духовку.

Ненавижу готовить лишние блюда и всегда стараюсь делать все как можно проще, когда дело доходит до выпечки.

Этот рецепт также можно приготовить вручную, поэтому нет необходимости в ручном или настольном миксере! Просто большая старая миска и деревянная ложка (по крайней мере, это то, что я использую)!

Не забудьте глазурь !!

Хотя текстура и вкус кекса очень важны, я бы сказал, что глазурь / украшение на кексе не менее важны.Если у вас есть любимый рецепт глазури, во что бы то ни стало, украсьте им эти кексы!

Обычно я замораживаю кексы половиной партии ванильного сливочного крема. Это определенно сладкая глазурь, но она моя самая любимая!

В нем всего 5 ингредиентов, и его очень легко приготовить. Я обычно делаю это заранее, чтобы облегчить жизнь!

Моя кремовая глазурь хранится в холодильнике до месяца в герметичной таре. Просто не забудьте хорошенько перемешать его перед использованием, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, которые могли образоваться, когда он нагрелся до комнатной температуры.

Мне нравится смешивать украшения для кексов, но чаще всего я использую наконечник Wilton 1m (открытая звезда). Этот наконечник для глазури вытягивает те красивые классические завитки, которые мы знаем и любим!

Как приготовить рецепт влажного ванильного кекса с маслом

Начните с предварительного нагрева духовки до 350 ° F (175 ° C) и поместите подложки для кексов в формы для выпечки.

Добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску и аккуратно перемешайте большой ложкой.Влейте пахту и аккуратно перемешайте, пока смесь не станет однородной. Тесто будет очень густым, но ничего страшного!

Затем добавьте воду, ваниль, яйца и растительное масло и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Заполните вкладыши для кексов примерно на 2/3.

Мне нравится использовать для этого лопатку для печенья, чтобы убедиться, что я добавляю одинаковое количество теста в каждый вкладыш для кексов.

Я обнаружил, что могу приготовить 12-14 кексов, используя этот рецепт, в зависимости от небольших различий между формами для кексов и вкладышами.

Выпекать 18 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.

Дайте кексам остыть в течение 5 минут, прежде чем переместить их на решетку для охлаждения.

Если вы хотите ускорить процесс охлаждения, поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 30 минут.

Пока кексы запекаются и остывают, приготовьте ванильную глазурь, как указано в рецепте ниже.

Когда кексы полностью остынут, добавьте большую вихрь сливочного крема.Я использовал насадку Wilton 1M, но вы можете использовать все, что захотите!

Если у вас нет наконечников для глазури, вы всегда можете использовать сумку с застежкой-молнией и просто обрезать кончик, чтобы оставалось отверстие 2 см.

Я также добавил немного сусального золота в эти кексы, чтобы оживить их! Для этого используйте стерильную кисть для рисования, чтобы аккуратно нанести листы сусального золота 23-каратного съедобного сусального золота.

Советы по приготовлению лучших кексов

  • Правильно отмерьте универсальную муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы, чтобы измерить количество сухих ингредиентов.
  • Используйте ложку для печенья , чтобы легко заполнить вкладыши для кексов.
  • Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
  • Постучите своей формой для кексов о стойку перед тем, как положить ее в духовку , чтобы вывести на поверхность любые пузырьки воздуха, которые застряли в жидком тесте.
  • Убедитесь, что ваши кексы ПОЛНОСТЬЮ остыли, прежде чем заморозить их ! Если они хоть немного теплые, глазурь может растаять сразу.

Подготовка кексов и советы по хранению

  • Готовьте кексы заранее ! При хранении в незамороженном виде в герметичном контейнере они могут храниться 2 дня при комнатной температуре, до недели в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере
  • Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки иней! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
  • Замороженные кексы можно оставить на ночь при комнатной температуре в герметичном контейнере , но я считаю, что лучше всего их заморозить перед подачей на стол.

Расскажите, что вы думаете об этом рецепте ванильного кекса

Если вы попробуете этот рецепт влажного ванильного кекса с маслом, я буду рад услышать, что вы думаете о нем! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием

Отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 18 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 33 минуты

Состав

Ванильные кексы

  • 1 1/4 стакана универсальной муки (160 грамм)
  • 1 стакан сахара (200 грамм)
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя (6 граммов)
  • 1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
  • 1/2 стакана пахты (120 г)
  • 1/2 стакана воды (120 граммов)
  • 1/4 стакана растительного масла (56 г)
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (12 грамм)
  • 1 большое яйцо, комнатная температура (57 грамм)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (113 г)
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (6 граммов)
  • 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
  • 1 1/2 стакана сахарной пудры (188 грамм)
  • 1 столовая ложка жирных сливок (или сливок для взбивания) (15 грамм)

Инструкции

Ванильные кексы

  1. Начните с предварительного разогрева духовки до 350 ° F (175 ° C) и поместите подложки для кексов в формы для выпечки.
  2. Добавьте 1 1/4 стакана универсальной муки, 1 стакан сахара, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли в большую миску и аккуратно перемешайте большой ложкой или венчиком.
  3. Влейте 1/2 стакана пахты и аккуратно перемешайте, пока не смешается. Тесто будет густым, но оно должно быть таким!
  4. Затем добавьте 1/2 стакана воды, 1/4 стакана растительного масла, 1 столовую ложку ванильного экстракта и 1 большое яйцо. Медленно перемешайте, пока тесто не сойдется.
  5. Заполните вкладыши для кексов примерно на 2/3.Выпекать 18-19 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
  6. Дайте кексам остыть в течение 10 минут, прежде чем переместить их на решетку для охлаждения. Если вы хотите ускорить процесс охлаждения, поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 30 минут.

Vanilla Buttercream

  1. Взбивайте 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки до получения однородной массы.
  2. Смешайте 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и 1/4 чайной ложки соли на низкой скорости.
  3. Медленно добавьте 1 1/2 стакана сахарной пудры, по 1/2 стакана за раз. На полпути добавьте 1 столовую ложку жирных сливок, чтобы глазурь легче перемешивалась.
  4. Перемешивайте на слабой скорости пару минут, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
  5. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по 1/4 стакана за раз).
  6. Поместите сливочный крем в кондитерский мешок с вашим любимым наконечником для глазури и нанесите большие завитки на полностью остывшие кексы.
  7. Украсить по желанию и наслаждаться!

Банкноты

По этому рецепту также можно приготовить мини-ванильные кексы! Из него получается около 40 мини-кексов, которые нужно выпекать всего 9-10 минут.

Сделайте эти ванильные кексы заранее !! При хранении размороженными в герметичном контейнере их хватит на:

  • 1 день при комнатной температуре
  • До недели в холодильнике
  • До 3 месяцев в морозильной камере

Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.

Замороженные кексы можно оставить на ночь при комнатной температуре в герметичном контейнере , но я считаю, что лучше всего их заморозить перед подачей на стол.

Информация о питании

Доходность

14

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 389 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 9 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 50 мг Натрий 285 мг Углеводы 56 г Волокна 0 г Сахар 47 г Белки 2 г

Безумных кексов (без яиц, молока и сливочного масла)

Сегодня я поделюсь еще одним способом насладиться заветным рецептом эпохи Великой депрессии — Безумным пирогом! После стольких запросов о кексах я решила поделиться тем, насколько просто их приготовить.

Также известен как «Дурацкий пирог и торт депрессии» — без яиц, молока и масла. Очень влажно и вкусно. Рецепт от аллергии на яйца / молочные продукты. Отличное занятие для детей. Рецепт восходит к Великой депрессии. Хорошие кексы!

* Эти кексы также можно приготовить без глютена, см. Ссылку ниже в разделе «Советы»!

Читайте отличные отзывы людей, попробовавших этот рецепт на Pinterest (фото)!

Другие отзывы



Эти восхитительные кексы идеально подходят для вечеринок, особенно в школе, когда есть большая вероятность, что у ребенка пищевая аллергия.Каждый должен иметь возможность насладиться вкусным тортом. Этот рецепт заставит каждого ребенка (в том числе и взрослого) улыбаться до ушей!

ЧТО НЕОБХОДИМО ИЗГОТОВИТЬ БЕЗУМНЫЕ КЕЙКИ


Сухие ингредиенты: мука, сахар, несладкое какао, соль и пищевая сода.

Влажные ингредиенты: растительное масло (или рапсовое), белый уксус, ваниль и вода.

КАК СДЕЛАТЬ БЕЗУМНЫЕ КЕЙКИ

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте форму для кексов стандартного размера с вкладышами для кексов.* Вы можете слегка сбрызнуть верх формы для маффинов антипригарным кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, пищевую соду и соль), хорошо перемешайте. Далее сделайте 3 углубления в сухих ингредиентах — два маленьких и одно побольше. В одно углубление налейте уксус, в другое — ваниль, а в третье углубление — растительное масло. Залить все водой. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Заполните каждую форму для кексов на 3/4 жидким тестом. Поместите на среднюю решетку духовки и запекайте 15-20 минут.Обязательно проверяйте кексы зубочисткой в ​​центре, чтобы убедиться, что они выходят чистыми. Каждая печь выпекает с разной скоростью, соответственно регулируйте время выпечки.

Когда все будет готово, достаньте из духовки, дайте остыть в течение минуты или двух, затем выньте из формы и поместите на решетку для охлаждения. Когда остынет, посыпьте любимой глазурью или посыпьте сахарной пудрой. Наслаждаться!

Безумные кексы — без яиц, молока и сливочного масла

Состав

Сухой

  • 1 1/2 стакана муки (универсальная)
  • 3 столовые ложки какао (несладкого)
  • 1 стакан сахара (универсальный сахар — чистый тростниковый сахар-песок)
  • 1 чайная ложка пищевой соды (убедитесь, что ваша пищевая сода свежая)
  • 1/2 чайной ложки соли

мокрый

  • 1 чайная ложка белого уксуса
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 5 столовых ложек растительного масла (или рапса)
  • 1 стакан воды


Маршрут (иллюстрация вверху)

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте форму для кексов стандартного размера с вкладышами для кексов. * Вы можете слегка сбрызнуть верх формы для маффинов антипригарным кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание.

В большой миске смешайте все сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, пищевую соду и соль), хорошо перемешайте. Далее сделайте 3 углубления в сухих ингредиентах — два маленьких и одно побольше. В одно углубление налейте уксус, в другое — ваниль, а в третье углубление — растительное масло. Залить все водой. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Заполните каждую форму для кексов на 3/4 жидким тестом.Поместите на среднюю решетку духовки и запекайте 15-20 минут. Обязательно проверяйте кексы зубочисткой в ​​центре, чтобы убедиться, что они выходят чистыми. Каждая печь выпекает с разной скоростью, соответственно регулируйте время выпечки.

Когда все будет готово, достаньте из духовки, дайте остыть в течение минуты или двух, затем выньте из формы и поместите на решетку для охлаждения. Когда остынет, посыпьте любимой глазурью или посыпьте сахарной пудрой. Наслаждаться!

Рецепт позволяет приготовить 12 кексов стандартного размера.
Хранить в закрытой таре.

МОРОЗИРОВКА:

СОВЕТЫ

Все мои рецепты безумных тортов можно найти здесь, и каждый из них можно превратить в кексы, просто смешав тесто в миске и следуя инструкциям выше.

* Crazy Cupcakes без глютена
Если вы ищете Crazy Cupcakes без глютена, отправляйтесь в Bob’s Red Mill и воспользуйтесь их рецептом GF Crazy Cake.Единственное изменение, которое вам нужно сделать, это перемешать тесто в миске — следуйте тем же инструкциям, что и выше, для температуры духовки и времени выпекания.

Спасибо, что заглянули!

Ура!

50 Кексов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Как приготовить простые кексы

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите противень для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.

3.Разложите тесто по формочкам для кексов. Выпекайте, пока верхняя часть не вернется, 20-25 минут для ванильных или шоколадных кексов и 18-20 минут для кексов со специями. Переложите на решетку и дайте 5 минут остыть на сковороде, затем уберите кексы на решетку, чтобы они полностью остыли.

4. Сделайте глазурь, затем выдавите или намазывайте кексы.

1. День рождения Классика Приготовьте ванильные кексы.Фрост с глазурью из сливочного сыра и сверху несладко.

2. Черника-клен Приготовьте ванильные кексы, добавив 1/2 чайной ложки кленового экстракта с ванилью. Сделайте ванильную глазурь, добавив ваниль 1 чайную ложку тертой цедры лимона. Заморозьте кексы; сверху черники, смешанной с кленовым сиропом.

3. Желейный пончик Приготовьте ванильные кексы; Круто. Наполните кондитерский мешок (с большим наконечником) 1/2 стакана малинового или клубничного джема без косточек.Вставьте в верхнюю часть кексов и выдавите варенье. Мороз с ванильной глазурью; сверху посыпать сахарной пудрой.

4. Бостонский крем Приготовить ванильные кексы; Круто. Наполните кондитерский мешок (с маленьким наконечником) 2/3 стакана ванильного пудинга. Сделайте надрез в верхней части кексов; трубка в пудинге. Для глазури: налейте 1/2 стакана горячих жирных сливок на 4 унции нарезанного шоколада; взбейте до однородной массы, затем дайте остыть до загустения. Выложите на кексы ложкой.

5. Creme Brulee Приготовьте ванильные кексы, взбив семена 1/2 нарезанных стручков ванили со сливочным маслом. Вместо глазури посыпьте ванильным пудингом. Посыпать сахаром до полного покрытия и зажарить брюле кухонной горелкой.

6. Соленая карамель-ириска Приготовьте ванильные кексы, добавив 1/2 стакана чипсов ириски в тесто; запекать с антипригарным покрытием. Сделайте шоколадную глазурь, добавив в кухонный комбайн 1/2 стакана карамельного соуса. Заморозьте кексы и посыпьте ириски и морскую соль в виде хлопьев.

7. Mini Mocha Приготовьте тесто для ванильных капкейков, добавив 1/4 стакана охлажденного сваренного эспрессо с молоком. (Тесто может выглядеть творожистым.) Разделите на 36 чашек для мини-маффинов с подкладкой; выпекать 15 мин. Приготовьте шоколадную глазурь, добавив в кухонный комбайн 1 столовую ложку порошка растворимого эспрессо. Заморозьте кексы и посыпьте зёрнами эспрессо в шоколаде.

8. Клубника со сливками Пюре 1 стакан клубники.Сделайте ванильные кексы, вбив в тесто 1/4 стакана клубничного пюре. Для глазури: взбить миксером 1 стакан жирных сливок, 1/3 стакана кондитерского сахара, оставшееся клубничное пюре и 1 чайную ложку ванили до образования густых пиков. Заморозить кексы и посыпать красной посыпкой и нарезанной клубникой.

9. Лимонно-малиновый Приготовьте ванильные кексы, добавив 1/2 стакана малинового джема без косточек и 2 чайные ложки тертой лимонной цедры с ванилью.Сделайте ванильную глазурь, заменив молоко 1/4 стакана малинового джема. Заморозьте кексы; сверху положите 1 стакан малины, смешайте по 1 столовой ложке малинового джема и воды.

10. Лимон Приготовьте ванильные кексы, добавив 2 чайные ложки тертой лимонной цедры с ванилью. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 1/2 стакана лимонного творога. Заморозьте кексы и посыпьте лимонными желейными бобами.

11. Апельсин-оливковое масло Приготовьте ванильные кексы, заменив сливочное масло 1/2 стакана оливкового масла и добавив 1 чайную ложку тертой апельсиновой цедры с ванилью.Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 1/3 стакана мармелада. Заморозьте кексы; сверху засахаренная цедра апельсина.

12. Мохито Приготовьте ванильные кексы. Варите по 2 столовые ложки сока лайма и белого рома с 1/4 стакана листьев мяты и сахара, пока сахар не растворится; дайте остыть, затем смажьте кексы. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте по 1 столовой ложке белого рома и тертой цедры лайма. Заморозить кексы и обвалять края в сахаре турбинадо.Сверху выложите побольше листьев мяты.

13. Кокос-белый шоколад Приготовьте ванильные кексы, заменив молоко несладким кокосовым молоком; Добавьте 1/2 стакана чипсов из белого шоколада в тесто и запекайте с антипригарным покрытием. Сделайте ванильную глазурь, заменив молоко несладким кокосовым молоком. Заморозьте кексы и посыпьте тертым кокосом.

14. Миндально-кокосовый Приготовьте ванильные кексы, используя только 3/4 стакана сахара и добавив 1 стакан измельченного кокосового ореха с сахаром и 1/2 чайной ложки миндального экстракта с ванилью.Мороз с шоколадной глазурью и сверху с миндалем.

15. Черри-миндаль Приготовьте ванильные кексы, взбив 1/3 стакана нарезанной вишни мараскино и 1/4 чайной ложки экстракта миндаля в жидком тесте. Приготовьте ванильную глазурь, заменив молоко 3 столовыми ложками вишневого сока мараскино из банки и 1/4 чайной ложки миндального экстракта. Заморозить кексы и посыпать вишнями.

16. Ваниль без глютена Приготовьте ванильные кексы, заменив универсальную муку 1 стаканом муки из коричневого риса и 1/3 стакана муки тапиоки.Заморозить ванильной глазурью и посыпать сахарной пудрой.

17. Mini Butterscotch Chip Приготовьте ванильное тесто для кексов, используя только 1/2 чайной ложки разрыхлителя и заменив сахар светло-коричневым сахаром; сложите по 1/4 стакана чипсов ириски, чипсов из белого шоколада и полусладких шоколадных чипсов. Разделите на 36 чашек для мини-кексов с антипригарным покрытием; выпекать 15 мин. Сверху посыпьте взбитыми сливками и еще чипсов из ириски.

18. Honey-Graham Приготовьте ванильные кексы, используя только 3/4 стакана муки и добавив 3/4 стакана мелко измельченных крекеров из муки грубого помола. Сделайте ванильную глазурь, используя только 1 1/2 стакана кондитерского сахара; вбить 1/3 стакана меда. Заморозьте кексы и посыпьте измельченными крекерами.

19. Мраморный чизкейк Взбейте 4 унции размягченного сливочного сыра с 1 столовой ложкой несладкого какао-порошка, сахара и молока. Сделайте ванильные кексы, перемешивая смесь сливочного сыра с жидким тестом.Для глазури: взбейте 2 стакана кондитерского сахара, 1 чайную ложку несладкого какао-порошка и 2-3 столовые ложки пахты до однородной массы. Выложите на кексы ложкой.

20. Шоколадный чизкейк Смешайте 3/4 стакана молотых шоколадных крекеров Грэм и 3 столовые ложки топленого масла; надавите на вкладыши для кексов, оставив немного для посыпки. Сделайте ванильные кексы в подготовленных вкладышах. Сделайте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/2 стакана несладкого какао-порошка с сахаром.Заморозьте кексы и посыпьте оставленными крекерами крекеров.

21. Фаршированное печенье и сливки Скатайте 2/3 стакана охлажденного теста для печенья с шоколадной крошкой в ​​12 маленьких шариков. Сделайте ванильные кексы, используя только 1 1/4 стакана муки; Перед выпечкой посыпьте каждый кекс шариком из теста для печенья. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 2/3 стакана битого шоколадного печенья (около 6 печений). Заморозьте кексы и положите на них еще немного битого печенья.

22. Мини-шоколадная крошка Приготовить тесто для ванильных капкейков; добавить 1/2 стакана мини-шоколадной крошки. Разделите на 36 чашек для мини-кексов с антипригарным покрытием; выпекать 15 мин. Мороз с ванильной глазурью и сверху слоеная морская соль и еще несколько мини-шоколадных крошек.

23 . Тройной шоколад Сделайте шоколадные кексы, добавив 3/4 стакана кусочков белого шоколада в жидкое тесто; запекать с антипригарным покрытием.Для глазури: налейте 1/2 стакана горячих жирных сливок на 4 унции измельченного молочного шоколада. Отложите 5 минут, затем взбейте до однородной массы; пусть остынет. Выложите на кексы ложкой.

24. Солодовый молочный шоколад Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/2 стакана сухого солодового молока к мучной смеси; исключите соль и используйте только 1/2 стакана сахара. Для глазури: взбейте 1 палочку размягченного масла, 1 1/2 стакана кондитерского сахара, 1/3 стакана сухого солодового молока, 4 унции растопленного молочного шоколада, 2 столовые ложки молока и 1 чайную ложку ванили в кухонном комбайне до однородной массы.Заморозьте кексы; сверху выложить нарезанные солодовые шарики.

25. Шоколад без глютена Приготовьте шоколадные кексы, заменив универсальную муку на 1/3 стакана муки из коричневого риса, сорго и тапиоковой муки; использовать 2 яйца. Мороз с шоколадной глазурью.

26. Шоколадно-зефирный Приготовьте шоколадные кексы. Для глазури: взбейте 3 яичных белка, 2/3 стакана сахара и 1/8 чайной ложки винного камня в жаропрочной миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, пока она не станет теплой.Снимите миску со сковороды и взбейте миксером до образования жестких блестящих пиков; взбить 1 чайную ложку ванили. Заморозьте кексы и подрумяните их с помощью кухонной горелки.

27. Канноли Приготовьте шоколадные кексы, добавив 2 столовые ложки вина марсала и 1/2 чайной ложки экстракта миндаля с ванилью. Сделайте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/3 стакана рикотты со сливочным сыром. Заморозьте кексы и посыпьте шоколадной крошкой, нарезанными фисташками и битым вафельным печеньем.

28. Закуски Приготовьте шоколадные кексы, добавив по 1/2 стакана измельченных картофельных чипсов и измельченных кренделей в шоколаде в тесто. Мороз с шоколадной глазурью и посыпьте еще чипсами и кренделями в шоколаде.

29. Маракуйя Приготовьте шоколадные кексы. Сделайте ванильную глазурь, заменив молоко 1/4 стакана размороженной замороженной мякоти маракуйи; оттенок с желтым пищевым красителем.Заморозить кексы и посыпать желтым сахарным песком.

30. Пина Колада Сделайте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана рома с ванилью. Смажьте остывшие кексы консервированными ананасами. Для глазури: взбейте миксером одну банку на 5,4 унции (около 1/2 стакана) несладких кокосовых сливок, 1 стакан жирных сливок и 1/2 стакана кондитерского сахара до образования мягких пиков. Заморозьте кексы и посыпьте поджаренными кокосовыми хлопьями и нарезанными ананасами.

31. Root Beer Float Приготовьте шоколадные кексы, используя только 1/4 стакана молока; разогреть 1/2 стакана корневого пива с молоком. Сделайте ванильную глазурь, добавив 2 столовые ложки корневого пива с ванилью. Заморозьте кексы и посыпьте леденцами из корневого пива.

32. Ирландский стаут ​​ Сделайте шоколадные кексы, используя только 1/4 стакана молока; разогреть 1/2 стакана крепкого пива с молоком. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 2 столовые ложки ирландского виски. Заморозьте кексы и посыпьте шоколадной стружкой.

33. Мексиканский горячий шоколад Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана миндальной муки, 1 чайную ложку корицы и щепотку кайенского перца с мукой. Сделайте глазурь из сливочного сыра, используя только 1 стакан кондитерского сахара; добавить 1/2 стакана коричневого сахара. Заморозить кексы и посыпать корицей и тертым шоколадом.

34. Chipotle-Bacon Приготовьте шоколадные кексы, взбив 4 нарезанных ломтика приготовленного бекона и 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле в жидкое тесто.Приготовьте крем-сырную глазурь, добавив 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле и ванили. Заморозьте кексы и посыпьте еще нарезанным беконом.

35. Шоколадно-лесной орех Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана поджаренных лесных орехов тонкого помола и муки. Для глазури: взбейте 1 палочку размягченного масла, 1 стакан кондитерского сахара, 1/2 стакана шоколадно-ореховой пасты и 2 столовые ложки молока до кремообразной консистенции. Заморозить кексы и посыпать измельченным фундуком.

36. Шоколадно-арахисовое масло: Сделайте шоколадные кексы, добавив 1 стакан чипсов арахисового масла в тесто; запекать с антипригарным покрытием. Сделайте шоколадную глазурь, заменив какао-порошок сливочным арахисовым маслом. Заморозьте кексы и посыпьте еще кусочками арахисового масла.

37. PB&J Сделать шоколадные кексы; смазать желе. Сделайте ванильную глазурь, добавив 3/4 стакана арахисового масла.Заморозьте кексы; трубка холодца сверху.

38. Арахисовое масло с бананом Приготовьте кексы со специями, используя только 1/4 стакана сметаны и добавив 1/2 стакана размятых бананов со сметаной. Сделайте ванильную глазурь, добавив 1/4 стакана сливочного арахисового масла и сливочного масла. Заморозьте кексы и посыпьте банановыми чипсами.

39. Морковный торт Приготовьте кексы со специями, исключив душистый перец и заменив светло-коричневый сахар темно-коричневым сахаром; вмешайте в тесто 1 1/4 стакана тертой моркови и 1/4 стакана золотистого изюма.Сделать глазурь из сливочного сыра; разделить на 2 миски и подкрасить один апельсин пищевым красителем. Выложите ложку каждой глазури на кексы и перемешайте.

40. Apple Spice Сделайте Spice Cupcakes, добавив в масляную смесь 1 тертое очищенное зеленое яблоко. Приготовьте ванильную глазурь, добавив 1/2 чайной ложки специи для яблочного пирога с ванилью. Заморозьте кексы и посыпьте сверху большим количеством специй для пирогов и яблочной стружкой.

41. Тыквенные специи Приготовьте пряные кексы, заменив специи 1 чайной ложкой специй для тыквенного пирога и сметану на тыквенное пюре.Сделайте глазурь из сливочного сыра, затем добавьте 2 столовые ложки тыквенного пюре. Заморозить кексы и посыпать большим количеством специй для пирогов.

42. Cinnamon Dulce de Leche Приготовьте кексы со специями, используя 1 чайную ложку корицы и исключая имбирь и душистый перец. Приготовьте крем-сырную глазурь, заменив кондитерский сахар 1 стаканом дульсе де лече. Заморозьте кексы и полейте ложкой дульсе де лече.

43. Имбирь-патока Приготовьте кексы со специями, используя 1/2 чайной ложки молотого имбиря и заменив коричневый сахар 1/3 стакана патоки.Сделайте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря и сливочного масла. Заморозить кексы и посыпать кристаллизованным имбирем.

44. Клен-грецкий орех Приготовьте кексы со специями, добавив в масляную смесь 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов и 1/2 чайной ложки кленового экстракта. Сделайте крем-сырную глазурь, добавив 2 столовые ложки кленового сиропа с ванилью. Заморозьте кексы и посыпьте засахаренными грецкими орехами.

45. Масло для печенья Приготовьте кексы со специями, исключив имбирь и душистый перец и добавив 1/3 стакана мини-шоколадной крошки к мучной смеси; замените сметану маслом для печенья (speculoos) и запекайте с антипригарным покрытием от 20 до 23 минут. Мороз с шоколадной глазурью и сверху посыпать шоколадной глазурью.

46. Коричневое масло — ваниль Растопите 10 столовых ложек сливочного масла в сковороде на среднем огне и готовьте примерно 5 минут до коричневого цвета. Приготовьте кексы со специями, заменив душистый перец мускатным орехом и используя обжаренное масло вместо обычного масла; используйте 2 чайные ложки ванили и запекайте около 16 минут.Приготовьте ванильную глазурь, взбив семена 1 части стручка ванили со сливочным маслом. Заморозьте кексы.

47. Колибри Приготовьте кексы со специями, используя 1 чайную ложку корицы и исключая имбирь и душистый перец; сложите по 1/3 стакана нарезанных орехов пекан, бананов и сушеных ананасов в жидкое тесто. Фрост с глазурью из сливочного сыра и посыпьте пеканами и сушеными ананасами.

48. Лаванда – Эрл Грей Растопите 10 столовых ложек масла с 1/4 стакана рассыпного чая Эрл Грей; настаивать на слабом огне 5 минут, затем процедить.Приготовьте кексы со специями, используя чайное масло вместо обычного. Для глазури: доведите до кипения 1/2 стакана воды и 1 столовую ложку сушеной лаванды; напряжение. Взбейте 2–3 столовых ложки взбитым венчиком в 2 стаканах кондитерского сахара. Сделайте пурпурный оттенок пищевым красителем и нанесите ложкой на кексы.

49. Тирамису Приготовьте кексы со специями, заменив специи 1 чайной ложкой порошка растворимого эспрессо. Смажьте теплые кексы 1/4 стакана бренди. Сделайте глазурь из сливочного сыра, используя только 4 унции сливочного сыра; добавьте 3/4 стакана сыра маскарпоне.Заморозьте кексы и посыпьте какао-порошком.

50. Red Velvet Взбейте в миске 1 стакан муки, 2 столовые ложки несладкого какао-порошка, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/4 чайной ложки соли. В отдельной миске взбейте по 1/2 стакана растительного масла и холодного молока с 1 яйцом; взбейте 3/4 стакана сахара, по 1 столовой ложке белого уксуса и красного пищевого красителя и по 1 чайной ложке ванили. Вмешайте смесь муки, пока она не смешается. Разложите по 12 формочкам для маффинов и выпекайте 20-25 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.Фрост с глазурью из сливочного сыра.

Лучший базовый рецепт шоколадных кексов

Getty Images

Если у вас нет под рукой пахты, используйте 1/2 стакана минус 2 столовые ложки цельного молока и смешайте с 2 столовыми ложками белого уксуса.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 24 порции

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

4

столовые ложки несладкого какао-порошка с горкой

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350˚. Выстелите две формы для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами. Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне и добавьте какао-порошок. Влейте кипяток и перемешайте. Дайте закипеть 15 секунд, затем снимите с огня и отставьте.
  2. В средней миске смешайте муку, сахар и соль; отложить.В небольшой миске взбейте яйца, пахту, ваниль и пищевую соду. Вылейте смесь какао на мучную смесь и перемешайте, пока она не смешается наполовину, затем влейте яичную смесь и перемешивайте, пока тесто не смешается.
  3. Заполните чашки для кексов на две трети (скудная 1/4 чашки на кекс) и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой, примерно 20 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в сковороде около 5 минут, затем уберите на решетку и дайте полностью остыть перед украшением.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт ванильных кексов — Cooking Classy

Празднование 10-летия классной кулинарии с этими идеальными Ванильными кексами ! Это легкие и воздушные, мягкие и нежные, восхитительно сладкие и полные ванильного аромата.

Они быстро станут изюминкой любого торжества!

Если вы являетесь постоянным подписчиком или новым читателем, я хочу передать вам быстрое СПАСИБО! Я искренне ценю, что вы посетили мой сайт!

Я начал этот блог 10 лет назад в качестве хобби, и он превратился в нечто большее, чем я мог мечтать. Я очень благодарен вам за то, что вы готовите мои рецепты, оставляете отзывы и отзывы, отправляете электронные письма, а также за вашу поддержку и читателей!

Если хотите немного посмеяться, прочтите мой первый пост здесь.К счастью, с тех пор я кое-что узнал. 🙂

Я надеюсь, что впереди нас ждет еще 10+ замечательных лет вкусных, проверенных и усовершенствованных рецептов!

А теперь давайте отпразднуем эти соблазнительные ванильные кексы с богатой, пушистой, сочной масляной глазурью !!

Рецепт ванильных кексов

  • 2/3 стакана (86 г) муки для выпечки (мерная ложка и уровень)
  • 2/3 стакана (95 г) универсальная мука (мерная ложка и уровень)
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
  • 1/2 стакана сливочного масла несоленого доведено до комнатной температуры
  • 2 больших яйца , доведенные до комнатной температуры
  • 1/3 стакана цельного молока , доведенного до комнатной температуры
  • 1/3 стакана пахты , доведенной до комнатной температуры
  • 2 ч.л. ванильного экстракта
  • Ингредиенты для глазури, перечисленные в поле с рецептами ниже, если вы хотите добавить ванильный сливочный крем.

Как приготовить ванильные кексы

  1. Нагрейте духовку, приготовьте сковороду: Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите противень для кексов стандартного размера на 12 чашек бумажными вкладышами. Отложите в сторону.
  2. Взбейте сухие ингредиенты: Взбейте в средней миске муку для выпечки, универсальную муку, разрыхлитель и соль (хорошо взбейте), отставьте.
  3. Сливочное масло и сахар в миксере: В дежи электрического настольного миксера, оснащенного лопастной насадкой (или в миксерной чаше с использованием ручного миксера), взбейте сахар и масло на низкой скорости до смешивания, затем увеличьте до высокая скорость и взбивать, пока не станет очень легким и пушистым.Очистите миску.
  4. Смешайте яйца: Добавьте 1 яйцо и перемешайте до однородной массы, затем добавьте второе яйцо и ваниль. Очистите миску.
  5. Добавьте муку вместе с молочными продуктами: Добавьте 1/3 мучной смеси и перемешивайте на низкой скорости до однородности. Добавьте молоко и перемешайте до однородности. Добавьте еще 1/3 муки, перемешайте. Добавить пахту, перемешать. Закончите, добавив последнюю 1/3 мучной смеси.
  6. Осторожно сложите тесто: Снимите дежу со стационарного миксера, соскребите миску и аккуратно перемешайте смесь, чтобы ингредиенты смешались равномерно.
  7. Заполните чашки для маффинов на 2/3 жидким тестом: Разделите тесто на подготовленные чашки для маффинов, наполнив каждую примерно на 2/3.
  8. Выпекайте кексы до застывания: Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно от 17 до 23 минут.
  9. Охладите, затем заморозьте: Дайте остыть в кастрюле всего несколько минут, затем переложите на решетку, чтобы остыть. Затем заморозить желаемую глазурь.

Использование настольного или ручного электрического миксера

  • Мне удалось использовать этот рецепт как с настольным, так и с ручным миксером.
  • Стационарный миксер требует более частой остановки и очистки дежи, а ручной миксер немного утомителен, но любой из них должен дать вам отличный конечный результат.
  • В последнее время я думаю, что предпочитаю ручной миксер, потому что меня очень раздражает царапание дежи.
  • С помощью ручного миксера нужно перемешивать еще немного, чтобы масло получилось легким и воздушным.

Зачем использовать муку для жмыха и универсальную муку?

  • Мне нравится использовать смесь двух видов муки, потому что, используя муку для выпечки, мы можем добавить немного больше жидкости, а также сделать кексы более мягкими, нежными и воздушными.
  • Использование всей муки для пирожных может привести к сушке кексов, поэтому я предпочитаю эту смесь.

Есть ли заменитель муки для торта?

  • Если у вас нет муки для выпечки, вы можете использовать заменитель муки для выпечки из универсальной муки и кукурузного крахмала.
  • Соотношение муки для выпечки DIY здесь будет 1/2 стакана + 1 столовая ложка универсальной муки, взбитой с 4 чайными ложками кукурузного крахмала.
  • Имейте в виду, что кексы не будут такими мягкими и пушистыми, но все равно вкусными!

Есть ли заменитель пахты?

  • Если у вас нет под рукой пахты, вы можете использовать ее заменитель — молоко, смешанное с лимонным соком или уксусом.
  • Соотношение здесь будет 1/3 стакана молока, смешанного с 1 чайной ложкой уксуса или лимонного сока.

Зачем использовать ингредиенты при комнатной температуре?

  • Ингредиенты комнатной температуры смешиваются лучше (особенно яйца и масло).
  • Кексы поднимутся лучше.
  • Кексы имеют лучшую текстуру, так как ингредиенты хорошо смешаны.

Как быстро довести ингредиенты до комнатной температуры

Некоторым профессиональным пекарям эти советы могут не понравиться, но пока они мне подходят.

  • Догреть яйца в миске до комнатной температуры, выдержать в теплой воде 5 минут.
  • Смягчите масло с 3-секундными интервалами в микроволновой печи, вращая в следующую сторону между интервалами, пока оно не станет мягким (совсем не тает).
  • Нагрейте молоко в микроволновой печи до комнатной температуры. Пахту также можно осторожно нагреть в микроволновой печи до 70 градусов или поставить мерную чашку в таз с теплой водой.

Как хранить кексы

  • Кексы можно хранить при комнатной температуре 3 дня.
  • Для продления срока хранения их можно хранить в холодильнике до 6 дней.
  • Храните кексы в плотно закрытом герметичном контейнере.

Можно ли заморозить кексы?

  • Да, домашние кексы можно заморозить.
  • Я рекомендую заморозить без глазури, а после оттаивания добавить глазурь, чтобы она была красивой и пушистой.

Полезные советы по приготовлению лучших кексов

  • Используйте кухонные весы, если у вас есть весы для точного измерения ингредиентов (мне здесь нравятся).
  • Для достижения наилучших результатов используйте ингредиенты комнатной температуры.
  • Если мука для жмыха очень комковатая, просейте ее перед использованием. То же и с сахарной пудрой.
  • Будьте осторожны, не перемешайте тесто слишком сильно, иначе кексы могут стать густыми и, возможно, даже будут жевательными.

Еще пять декадентских кексов, которые стоит попробовать

Ванильные кексы

Идеальные ванильные кексы! Это легкие и воздушные, мягкие и нежные, восхитительно сладкие и полные ванильного аромата.

Порций: 12

Подготовка30 минут

Готовка 20 минут

Охлаждение1 час

Готовность: 1 час 50 минут

  • 2/3 стакана (86 г) муки для выпечки (мерная ложка и уровень по размеру)
  • 2/3 стакана (95 г) универсальной муки (мерная ложка и уровень по размеру)
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки (с горкой) соли
  • 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
  • 1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла, доведенного до комнатной температуры
  • 2 больших яйца, доведенных до комнатной температуры
  • 1/3 стакана (80 мл) цельного молока, доведенного до комнатной температуры
  • 1/3 стакана (80 мл) пахты, доведенного до комнатной температуры
  • 2 ч.л. ванильного экстракта
Ванильная глазурь для сливочного масла
  • 1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла, доведенного до комнатной температуры
  • 1/4 стакана (56 г) соленого масла, доведенного до комнатной температуры
  • 2 1/4 стакана (270 г) сахарной пудры
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • 1 ч.л. экстракта ванили
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите противень для кексов стандартного размера на 12 чашек с отложенным бумажным вкладышем.
  • В миске среднего размера взбейте муку для выпечки, универсальную муку, разрыхлитель и соль, отставьте в сторону.

  • В чаше электрического настольного миксера, снабженного лопастной насадкой (или в миксерной чаше с использованием ручного электрического миксера), взбейте сахар и масло вместе на низкой скорости до смешивания, затем увеличьте до высокой скорости и взбивайте до очень легкой и легкой смеси. пушистая, около 4 минут. Очистите миску.

  • Добавьте 1 яйцо и перемешайте до однородной массы, затем добавьте второе яйцо и ваниль. Очистите миску.

  • Добавьте 1/3 мучной смеси и перемешивайте на низкой скорости до однородности. Добавьте молоко и перемешайте до однородности. Добавьте еще 1/3 смеси муки, перемешайте. Добавить пахту, перемешать. Закончите, добавив последнюю 1/3 мучной смеси.

  • Снимите дежу со стационарного миксера, поскребите дежу и аккуратно перемешайте смесь, чтобы ингредиенты смешались равномерно.

  • Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 2/3.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно от 17 до 22 минут.

  • Дайте остыть в кастрюле в течение нескольких минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. *

  • Для глазури: в чаше электрического настольного миксера (или используя ручной миксер и миксерную чашу ) сливки вместе 1/2 стакана несоленого сливочного масла и 1/4 стакана соленого сливочного масла до бледности и пышности.

  • Добавьте сахарную пудру, жирные сливки и экстракт ванили и взбивайте до очень бледного и пушистого состояния (его воздушность должна напоминать взбитые сливки). Заморозить охлажденные кексы.

  • * Для достижения наилучших результатов используйте кухонные весы, чтобы отмерить ингредиенты с максимальной точностью и стабильностью. Мне здесь нравится этот.
  • ** Мне нравится охладиться на решетке около 30 минут, а затем переложить в герметичный контейнер, чтобы закончить охлаждение, чтобы они не высохли.
  • Я использовал насадку Ateco 827, чтобы заморозить те, что изображены здесь. Если вы хотите много глазури, как на фото, используйте рецепт в 1,5 раза больше (если вы очень сладкоежка).

Пищевая ценность

Ванильные кексы

Сумма на порцию

калорий 389 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 13 г 81%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 6 г

Холестерин 9002 28 9273 9000 2 9000 натрия 4%

Калий 106 мг 3%

Углеводы 47 г 16%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 35 г 39%

Белок 3 г 6

Витамин A 684IU 14%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 52 мг 5%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от дневной нормы диета на 2000 калорий.

кексов небольшими партиями, приготовленных в тостере: 3 смелых вкуса!

Привет, смелые пекари!

Мне нравится иметь канал на YouTube по множеству разных причин. Я могу поделиться тем, в чем я хорош, с людьми, которые любят то же, что и я, — выпечкой! Во-вторых, это бросает мне вызов. Это заставляет меня совершенствоваться в своем ремесле и продолжать учиться. Как с украшением торта. Я никогда не был декоратором тортов, пока вы не узнали, как это легко сделать. Так что я должен был научиться, чтобы показать вам.

Другая задача — найти лучшее решение проблем, с которыми мои зрители регулярно сталкиваются. Проблемы, которые поначалу казались невозможными. Например: «Джемма, сделай торт без духовки!» Шутки в сторону? Как я мог это сделать? Кто-нибудь знает? Как бы это вообще выглядело? Я расскажу вам, как это выглядит: 6 видеороликов о тортах из кружек, 35 рецептов тортов из кружек, от завтрака до пирогов, 8 миллионов просмотров видео вместе и микроволновая печь, которая окупилась!

Однако, как только я решил одну проблему и очень гордился собой, возникает другая: «Джемма, мы можем приготовить твои пирожные в тостере?» Ответ: да, можно.Однако в комментариях продолжали появляться «тостеры», так что я подумал, что там что-то есть. Почему бы не создать рецепты, специально предназначенные для тостерной печи?

Сейчас ранняя осень, дети впервые отправились в колледж. Они живут в общих спальнях, делят кухню или у них просто есть тостер и небольшой холодильник (который по какой-то причине всегда замерзает), на который можно положиться при еде. Вы должны быть смекалистыми, верно? Делай то, что у тебя есть, и все такое. Есть две вещи, которые можно сказать наверняка: 1.Студенты колледжа всегда голодны, и 2. Самый популярный человек в общежитии — тот, кто кормит людей! Поверьте, я говорю на собственном опыте.

Итак, зная все это, я взял 3 своих лучших пирожных и превратил их в рецепты небольших партий кексов, из которых получилось 4 идеальных кекса. Их размер идеально подходит для тостера, и все они могут быть приготовлены и в обычной духовке.

Самое замечательное в этой небольшой партии из 4 кексов состоит в том, что для них требуется всего лишь горстка ингредиентов, немного муки, сахара, яйца… ничего, чего бы у вас не было под рукой.Также тот факт, что их всего 4, означает, что вы не зарабатываете больше, чем вам нужно. Однако вам придется с умом выбрать, у кого будут остальные 3! Если бы я был таким смелым, я бы порекомендовал кого-нибудь, кто умеет мыть посуду, ваших друзей, которые будут делать покупки в магазине, и человека с машиной. Идеальная математика.

Кексы «Красный бархат» произошли от моего очень популярного чизкейка «Красный бархат». Я ОБОЖАЮ Red Velvet всем! Один из моих самых любимых десертов, вдохновленных Red Velvet, на самом деле — это завтрак, Red Velvet Pancakes with Cream Cheese Frosting.Если эти блины не лучшее, что вы когда-либо ели на завтрак, то я съем свою шляпу!

Кексы из теста для печенья приготовлены по рецепту губки Виктория. Это простой и очень простой рецепт вкусного торта. Я часто использую этот торт и даже сделала из него «Голый» свадебный торт. Это действительно никогда не подводит. В Ирландии это один из первых рецептов, которые дети готовят, и из них делают булочки, также известные как кексы. Очень большой и жирный поворот в кексе — это шарик из теста для печенья в середине.Это как шоколадная награда в центре. Я использовал свое съедобное тесто для печенья в середине, но не стесняйтесь использовать любой вкус, который вам нравится.

Для небольшой партии кексов S’more я взял свой рецепт лучшего шоколадного торта и урезал его, чтобы приготовить маленькие кексы. Чтобы превратить их в настоящий S’more, я добавил слой крекеров Грэма на дно и, пока они еще теплые из духовки, поджарил сверху зефир. S’mores — это просто десерт, от которого я никогда не устану, и я уверен, что вы знаете, учитывая, что я сделал чизкейк No Bake S’more, пироги S’more в банке и даже зашел так далеко, что сделал домашний S ‘еще From Scratch.Я ни о чем не жалею!!!

Получите еще больше маленьких кексов на весну здесь!

Купите Toaster Oven , который я использую на Amazon: https://amzn.to/1PjreMd

Купите противней для кексов , которые я использую на Amazon: https://amzn.to/1GxaXvW

Узнайте, как приготовить небольшие кексы, которые можно выпекать в тостере. Вы найдете рецепты 4 идеальных красных бархатов, теста для печенья и кексов S’mores!

Состав

  • ½ стакана плюс 2 столовые ложки (3 унции / 85 г) универсальной муки
  • ¼ стакана плюс 2 столовые ложки (3 унции / 85 г) гранулированного белого сахара
  • ¼ чайная ложка корицы
  • 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
  • 1/4 щедрых чайных ложек выпечки газировка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 яйцо при комнатной температуре
  • ¼ чашка плюс 2 столовые ложки растительного или рапсового масла
  • 4 столовые ложки пахты
  • 2 чайные ложки красного пищевого красителя (хорошего качества)
  • 1/2 чайной ложки ванили экстракт

Инструкции

  • Разогрейте тостер или обычную духовку до 350oF (180oC)

  • Выложите на небольшой противень для кексов 4 вкладыша для кексов *

  • Просейте муку, сахар, корицу, какао, пищевую соду и соль в большую емкость. чаша.Взбейте ингредиенты вручную.

  • В другой миске смешайте пахту, масло, яйца, ваниль и красный пищевой краситель. (добавьте больше красного пищевого красителя, если вы хотите получить более темный цвет)

  • Добавьте влажные ингредиенты к сухим и ОСТОРОЖНО перемешайте тесто, чтобы оно смешалось. Не перемешивайте и не взбивайте слишком много, так как этот пирог может затвердеть.

  • Вылейте тесто почти до верха в подготовленную форму для кексов и выпекайте в течение 12-15 минут, или пока они не станут твердыми в середине и не станут влажными. .Этот рецепт быстро запекается.

  • После выпечки достаньте их из формы и охладите на решетке для выпечки до холода.

  • Украсить их глазурью из сливочного сыра.

  • Храните кексы при комнатной температуре до 3 дней. После украшения храните кексы в холодильнике. Перед едой дайте им достичь комнатной температуры.

Примечания к рецептам

* вы можете приготовить замену пахте, смешав 1 стакан молока с 2 столовыми ложками лимонного сока.оставьте на 30 минут при комнатной температуре, затем используйте. если у вас нет маленького противня для кексов, используйте силиконовые прокладки для кексов.
Пирог готовится быстро, проверьте его через 12 минут. Вы не хотите его переваривать.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Автор: Джемма Стаффорд

Порций: 4

Состав

  • стакана (55 г / 2 унции) сливочного масла при комнатной температуре
  • ¼ стакана (55 г / 2 унции) сахарной пудры
  • 1 яйцо, при комнатной температуре
  • ¼ стакана (55 г / 2 унции) муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 4 столовые ложки теста для печенья, свернутых в шарики

Инструкции

  • Разогрейте тостер или обычную духовку до 180 ° C.

  • Выровняйте небольшой противень для кексов с 4 вкладышами для кексов *

  • Поместите шарик из теста для печенья в подложку

  • С помощью ручного миксера или вручную взбить сливочное масло и сахар в миске до бледности.

  • Взбить яйцо до однородности

  • Смешать муку и разрыхлитель, а затем добавить в масляную смесь большой металлической ложкой

  • Выложить смесь в бумажные ящики, пока они не заполнятся на ¾ .

  • Выпекайте от 12 до 15 минут или пока они не станут твердыми в середине и не станут влажными.

  • Храните кексы при комнатной температуре до 3 дней.

  • Украсить их кремовой глазурью из теста для печенья.(рецепт в сообщении в блоге)

  • Храните кексы при комнатной температуре до 3 дней. После украшения храните кексы в холодильнике. Перед едой дайте им достичь комнатной температуры.

Примечания к рецептам

* вы можете приготовить замену пахте, смешав 1 стакан молока с 2 столовыми ложками лимонного сока. оставьте на 30 минут при комнатной температуре, затем используйте. если у вас нет маленького противня для кексов, используйте силиконовые прокладки для кексов.
Пирог готовится быстро, проверьте его через 12 минут.Вы не хотите его переваривать.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Автор: Джемма Стаффорд

Порций: 4

Состав

  • стакана (30 г / 1 унция) универсальной муки
  • ¼ стакана (50 г / 1 унции) сахара
  • 1 ½ столовой ложки несладкого какао-порошка
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ⅛ чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки пахты *
  • 1 столовая ложка растительного масла или любого безвкусного масла
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 2 столовые ложки свежезаваренного горячего кофе *
  • 1 чашка (около 5 печений) дробленого зерна крекеры (дижестивы или другое обычное печенье)
  • 4 больших зефира

Инструкции

  • Разогрейте тостер или обычную духовку до 350oF (180oC)

  • Выложите на небольшой противень для кексов 4 вкладыша для кексов *

  • Отмерьте 2 столовые ложки крошек печенья в каждый вкладыш для кексов

  • Просейте муку , сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большую миску.Взбейте ингредиенты вручную.

  • В другой миске смешайте пахту, масло, яйца, ваниль и кофе.

  • Добавьте влажные ингредиенты в сухие и ОСТОРОЖНО перемешайте тесто для смешивания. Не перемешивайте и не взбивайте слишком много, так как этот пирог может затвердеть.

  • Вылейте тесто почти до верха в подготовленную форму для кексов и выпекайте в течение 12-15 минут, или пока они не станут твердыми в середине и не станут влажными. . Этот рецепт быстро запекается.

  • После выпекания выньте их из тостера и включите режим гриля (гриля).

  • Положите зефир сверху и поставьте его обратно в тостер, пока зефир не поджарится и не станет золотисто-коричневым. примерно 2-3 минуты

  • Вынуть и остудить перед едой.Эти кексы можно приготовить заранее и посыпать зефиром, когда они будут готовы к употреблению.

  • Храните кексы при комнатной температуре до 3 дней.

Примечания к рецептам

* вы можете приготовить замену пахте, смешав 1 стакан молока с 2 столовыми ложками лимонного сока. оставьте на 30 минут при комнатной температуре, затем используйте. если у вас нет маленького противня для кексов, используйте силиконовые прокладки для кексов.
Пирог готовится быстро, проверьте его через 12 минут.Вы не хотите его переваривать.

Получить больше статей!

Разместите ваши собственные фотографии этого рецепта

22 Изображения

Легкие шоколадные кексы с одной чашкой — The Café Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Смешайте эти простые шоколадные кексы на одну чашу за считанные минуты. Они влажные, вкусные и получаются из духовки с красивыми куполообразными крышками!

Вы когда-нибудь чувствовали себя «сомневающимся Томасом»? Я точно так и сделал, когда прочитал рецепт этих простых шоколадных кексов на одну чашу!

Все знают, что для того, чтобы приготовить действительно хороший торт (или кекс), нужно масло, верно? «Никаких замен», — говорят они.И еще есть направления. Классические инструкции по приготовлению торта требуют взбивать сливочное масло, пока оно не станет легким и пушистым, с последующим добавлением сахара и последующим перемешиванием. После этого добавляются сухие и влажные ингредиенты, часто поочередно взад и вперед, пока все хорошо не смешается. Если вы запекаете, знайте, что это именно то, как это делается.

Вот почему я немного сомневался, когда я погуглил «шоколадные кексы» и увидел название рецепта Лучшие шоколадные кексы без масла в списке ингредиентов.И метод тоже был довольно «нетрадиционным». «Хм, я не уверен в этом», — подумал я про себя.

Но я какое-то время искал действительно замечательный рецепт шоколадного кекса, и ни один из тех, что я пробовал, пока не попал в цель. Хотелось влажного, но легкого кекса с нежной крошкой и красивым высоким куполом. Ах да, и это должно было быстро сложиться.

Я собирался вернуться к своим результатам поиска, когда что-то привлекло мое внимание … 444 комментария. Прокрутил вниз и начал читать — в основном восторженные обзоры.

Прочитав кучу комментариев, я был очень заинтригован. « Лучший рецепт когда-либо .», « Отличный вкус и такой сочный », « Сделано для дня рождения и получил миллионы комплиментов. », «Вкусно и просто не может быть», « Это рецепт потрясающий! «,» Мне нравится этот торт, такой влажный, легкий и легкий в приготовлении «,» Моя мама — производитель тортов в нашей семье, и после того, как я сделал их на день рождения моего сына, она сказала, что они были лучше чем у нее с. Ура, ! «И снова и снова пошли замечательные обзоры!

Как я мог устоять? Я попробовал, на самом деле сделал их 4 раза, и каждый раз они получались идеальными. Я немного изменил рецепт, используя половину чашки кофе вместо порошка эспрессо (я его не держу под рукой) и кипятка.

Я тоже кое-чему научился. Например, после первой попытки я понял, что тесто поднимается выше, чем в других рецептах кексов, и, для достижения наилучших результатов, можно заполнить вкладыши для кексов только наполовину.Если наполнить слишком много, жидкое тесто поднимется поверх бумажных вкладышей.

Одна критика, которую я часто замечал в комментариях, заключалась в том, что время выпечки было неточным. Я проверил рецепт и обнаружил, что 20-25 минут в духовке были идеальными.

Хорошо, держу пари, вам интересно, действительно ли торт может быть вкусным без масла? Хм, подожди минутку? Я сбегу вниз и возьму еще один кекс, чтобы я действительно мог объяснить, насколько они хороши …

Я вернулся! Боже мой! Хотел бы я разделить с вами кусочек! Они фантастические! Очень влажный, не слишком тяжелый, с отличным шоколадным вкусом.Мои поиски лучшего и легкого рецепта шоколадного кекса закончились! Вот видео, чтобы показать вам, насколько это просто!

Café Советы по приготовлению этих шоколадных кексов на одну чашу

  • Какао Hershey’s отлично подходит для этого рецепта, но если вы хотите попробовать действительно прекрасный какао-порошок, этот какао-порошок Callebaut просто великолепен!
  • Не волнуйтесь, если вы не любите кофе, вы не попробуете его в этих кексах. Кофе усиливает вкус шоколада. Вы можете использовать кофе без кофеина, но если разделить его на части, в каждом кексе будет так мало кофеина (около 4 мг), что его будет очень мало.
  • Это тесто значительно поднимается и дает прекрасные куполообразные кексы. Только не наполняйте чашки слишком высоко, иначе тесто выльется из чашек.
  • По этому рецепту получится 15 кексов хорошего размера, поэтому вам понадобятся две формы для кексов на 12 чашек (в одной будет только три чашки). Вы также можете положить дополнительное тесто в небольшую форму для выпечки хлеба вместо того, чтобы использовать вторую форму для кексов.

Легкие шоколадные кексы на одну чашу

Название говорит само за себя! Смешайте эти восхитительные, супервлажные, красиво оформленные кексы Easy Chocolate Cupcakes за считанные минуты!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 45 минут

Количество порций: 15

Калорийность: 130 ккал

Состав

  • 1 чашка мука общего назначения
  • 1 чашка гранулированый сахар
  • ½ чашка какао порошок
  • 1 чайные ложки порошок для выпечки
  • ½ чайная ложка пищевая сода
  • ½ чайная ложка поваренная соль
  • ½ чашка молоко
  • ¼ чашка растительное масло
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка ваниль
  • ½ чашка кофе охлажденный

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350˚F.Выровняйте форму для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов. Выровняйте другую форму для кексов с тремя вкладышами для кексов, всего 15. Отложите в сторону.

  2. Смешайте сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль) в миске среднего размера и взбейте, чтобы смешать.

  3. Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и добавьте молоко, масло, яйцо, ваниль и кофе. Перемешайте венчиком, пока все ингредиенты не смешаются, затем продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным.Поскребите стенки миски и перемешивайте еще 10-15 секунд. Не волнуйтесь, тесто будет тоньше, чем у большинства тесто для торта, так оно и должно быть!

  4. Наполните вкладыши для кексов наполовину. (У меня всегда возникает соблазн наполнить их повыше, и когда я это делаю, они переполняются.)

  5. Поместите в духовку и уменьшите температуру до 325˚F. Выпекать 18-24 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Достаньте из духовки и дайте кексам полностью остыть.Украсить по желанию.

Примечания к рецептам

Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше.

Рецепт адаптирован из статьи «Добавить щепотку»

Калорий 130 ккал

Жиры 4 г

Насыщенные жиры 3 г

Холестерин 11 мг

Натрий 122 мг

Калий 98 мг

Углеводы 21 г

Белки 1 г

9000 9000

Сахар 13 г Витамин %

Железо 0.9%

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

.
Leave a Reply