Картофельная запеканка с фаршем в духовке рецепты с фото пошагово с грибами: Запеканка картофельная с фаршем и грибами

Содержание

Картофельная запеканка с грибами в духовке, рецепт с фото пошагово

Картофельная запеканка под сырной корочкой в духовке из картофельного пюре и жареных грибочков. Очень вкусный и простой рецепт с фото.

Картофель – универсальный продукт, чего только из него не приготовишь – и блины, и суп, и пироги, и уж, конечно, запеканки. Хорош картофель и с мясом, и с птицей, и с рыбой. И, без сомнения, невероятно хорош вкусный горячий картофель с грибами. Сегодня мы с вами приготовим вкусную картофельную запеканку из пюре, и для этого нам будут нужны следующие продукты:

 

Картофель – 1 килограмм;

Сыр – 150 грамм любого сыра твердого сорта, Гауда, Российский, Пошехонский или любой другой;

Грибы – 300 грамм;

Морковь – 1 штука;

Масло сливочное – 2 столовые ложки;

Соль – по вкусу.

 

Картофельная запеканка с грибами в духовке, рецепт с фото пошагово

 

Для приготовления такой запеканки нам потребуется картофельное пюре. Но не обычное картофельное пюре, которое готовится на масле и молоке, а просто отваренная до готовности картошка, которую вы горячей потолкли толкушкой. Почему не рекомендуется брать обычное картофельное пюре на молоке и масле? Дело в том, что в духовке оно начинает «таять», жидкость начнет выделяться от нагревания, и пюре будет не запекаться до румяной корочки, а тушиться.  Делим пюре на две части. Первую часть выкладываем, слегка утрамбовывая, в смазанную маслом форму.

Теперь подготовим грибную начинку. Грибы можно брать любые, но у меня лесные, которые  предварительно отварила, а потом заморозила.

Если у вас магазинные шампиньоны, то они достаточно безопасны для того, чтобы порезать их сырыми и с минимальным обжариванием отправить в запеканку. Грибы нужно нарезать, после чего почистить и натереть морковь на крупной стороне терки. Обжариваем на сковородке морковь и грибами на сливочном или растительном масле. После чего нужно выложить грибную начинку вторым слоем.

Третий слой – опять картофельное пюре, покрытое натертым слоем сыра.

Для того, чтобы получилась красивая сырная корочка, в электрической духовке лучше всего готовить с конвекцией в течении получаса при 170 градусах. Если у вас обычная газовая духовка, то можно готовить 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Накрывать форму не обязательно, так как все продукты уже готовы, осталось им придать румяный и нарядный вид.

Подавать горячей, и очень вкусно с густой сметаной.

 

Сказать спасибо за статью 7

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке рецепт с фото 🍎

Сколько блюд из картофеля вы знаете? А знаете ли вы рецепт картофельной запеканки с фаршем и грибами? Вариантов запеканок, где картофель – основа блюда, существует много. Вот один из них.

Ингредиенты

  • Картофель — 1 кг
  • Грибы (любые) — 500 гр.
  • Фарш (свинина+говядина) — 500 гр.
  • Масло сливочное — 5 ст.л.
  • Яйца — 5 шт.
  • Сметана — 100 гр.
  • Сыр твердый — 50 гр.
  • Соль
  • Перец

Информация

Второе блюдо
Время приготовления картофельной запеканки с грибами и фаршем займет не более 1,5 часа. где подготовке отводится около 30-40 минут. Кол-во порций – 4 .

Картофельная запеканка с фаршем и грибами: как приготовить

Картофель вымыть, очистить, нарезать на крупные куски и отварить до готовности в слегка подсоленной воде.

Лук произвольно нашинковать, главное – не мелко.

Обжарить на сливочном масле лук до слегка золотистого цвета.

Добавить грибы (если замороженные, то оттаивать их не надо). Жарить до полного выпаривания воды и образования легкой корочки. Посолить, поперчить.

Картофель слить, подсушить и растолочь в грубое (то есть возможны небольшие комочки) пюре. Добавить яйца и сливочное масло. Вымешать тщательно.

Отдельно обжарить фарш. Старайтесь его не пересушить. Фарш обязательно солить, приправить специями можно по вкусу.

Сыр измельчить при помощи мелкой терки.

Для начала приготовления запеканки соберем все воедино продукты. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.

Первым слоем выложить ровно половину пюре. Формировать бортики нет необходимости.

Далее равномерно распределить все грибы с луком и фарш.

Последний слой – картофельное пюре, сметана и сыр.

Отправляем картофельную запеканку в духовку на 35-45 минут до образования золотистой сырной корочки.

 

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

фото, рецепты для духовки и мультиварки с пошаговым описанием

Автор Andrew На чтение 20 мин Просмотров 5к. Опубликовано

Грибная запеканка с шампиньонами – это прекрасное блюдо для всей семьи. Чтобы приготовить сытный обед, за основу можно взять картофель, макароны или рис. Если же ваша цель – сделать легкий диетический ужин, то лучше в качестве дополнительных ингредиентов добавить к грибам кабачки или капусту. Выпекать запеканку с шампиньонами можно и в духовке, и в СВЧ, и в мультиварке.

Вашему вниманию – пошаговое описание лучших рецептов запеканок с шампиньонами и фото готовых блюд.

Запеканка с куриной грудкой, шампиньонам и мускатным орехом

Ингредиенты:

    [includeme file=”wp-content/plugins/include-me/goog-right.php”]
  • 600 г куриных грудок,
  • 500 г шампиньонов,
  • 500 мл молока,
  • 3–4 ст. ложки муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • мясной бульон,
  • мускатный орех,
  • панировочные сухари,
  • перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Для приготовления запеканки с шампиньонами куриные грудки вымойте, обсушите и обжарьте по 7 минут с каждой стороны в 2 ст. ложках сливочного масла.Посолите, поперчите и нарежьте ломтиками поперек волокон. Подготовленное филе уложите в форму.Грибы оботрите влажным полотенцем, нарежьте ломтиками, потушите 5–6 минут в сливочном масле и уложите поверх филе.Разогрейте оставшееся масло и подрумяньте в нем муку. Разведите ее молоком и бульоном, добавьте мускатный орех, соль и перец.Полученным соусом залейте грибы с курятиной и посыпьте панировочными сухарями.Запекайте в духовке 10 минут при температуре 220 °C.Подавайте запеканку с куриной грудкой и шампиньонами с вареным картофелем или клецками.

[includeme file=”wp-content/plugins/include-me/ya1-h3.php”]

Ингредиенты:

  • 1 тонкий лаваш,
  • 300 г шампиньонов,
  • 150 г куриного мяса,
  • 150 г отварного картофеля,
  • 1 луковица,
  • 2 яйца,
  • 4 ст. л. сметаны,
  • 3 ст. л. молока,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 50 г сыра,
  • ½ пучка зелени петрушки и укропа,
  • молотый черный перец,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Чтобы приготовить запеканку с картошкой и шампиньонами, курицу и лук нужно мелко нарезать.
  2. Грибы протереть влажной салфеткой и нарезать ломтиками.
  3. Картофель нарезать кубиками.
  4. На сковороде нагреть растительное масло и пассеровать лук до прозрачности. Добавить грибы и жарить, помешивая, 7—10 минут.
  5. Добавить курицу и картофель. Посолить и поперчить.
  6. Жарить все ингредиенты дл запеканки с курицей и шампиньонами на умеренном огне 7—10 минут. Добавить рубленую зелень, перемешать и снять с огня.
  7. Взбить яйца и сметану. Если сметана густая, добавить молоко. Посолить и поперчить.
  8. Натереть на крупной терке сыр.
  9. С помощью блюдца вырезать острым ножом небольшие круги из лаваша и положить их в небольшие формы для запекания. Формы заполнить начинкой, посыпать сыром. Полить яично-сметанным соусом.
  10. Поставить формы с запеканкой в духовку, нагретую до 200 °C, на 25–30 минут.
  11. Готовую грибную запеканку посыпать петрушкой. Когда немного остынет, вынуть запеканку из формы на тарелку. Можно подавать запеканку с шампиньонами, картофелем и курицей с бульоном.

Грибная запеканка с фаршем и шампиньонами

Запеканка с шампиньонами, фаршем и сладким перцем.

Ингредиенты:

    [includeme file=”wp-content/plugins/include-me/goog-right.php”]
  • Мясной фарш – 750 г,
  • шампиньоны – 600 г,
  • сыр мягких сортов – 200 г,
  • сметана – 380 г,
  • красный и зеленый сладкий перец – по 1 шт.,
  • оливковое масло – 60 мл,
  • смесь сушеных специй (тмин, базилик, укроп, петрушка, лавровый лист, розмарин, майоран, душица),
  • черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления.

  1. У грибов отделить шляпки от ножек.
  2. Ножки мелко нарубить, а шляпки нарезать ломтиками.
  3. Сыр и сладкий перец измельчить.
  4. Фарш обжарить в 50 мл оливкового масла, соединить с грибными ножками и сладким перцем, поперчить и тушить в течение 5 минут.
  5. Затем добавить сметану и специи, посолить, хорошо перемешать, выложить в глубокую форму, смазанную маслом.
  6. На фарш ровным слоем выложить грибные шляпки.
  7. Форму поставить на 20 минут в духовку, нагретую до 200 °C.
  8. Через 20 минут посыпать запеканку с фаршем и шампиньонами сыром и готовить еще 20 минут.

Запеканка с шампиньонами и фаршем в духовке.

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов,
  • 400 г мясного фарша,
  • 3 небольшие луковицы,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • 3 помидора,
  • 3 ст. л. сливочного масла,
  • 3 ст. л. панировочных сухарей,
  • 150 г сыра твердых сортов,
  • базилик,
  • молотый черный перец,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

Для приготовления грибной запеканки с фаршем и шампиньонами в духовке лук нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Грибы очистить, промыть, мелко нарезать и добавить к луку, слегка обжарить. Положить фарш, вновь слегка обжарить. Добавить нарезанные помидоры, посолить, поперчить и тушить 5 минут. Форму смазать маслом, выложить приготовленную массу, посыпать сухарями и тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать в духовке 30 минут.

Запеканка с солеными шампиньонами в духовке.

Ингредиенты:

    [includeme file=”wp-content/plugins/include-me/goog-right.php”]
  • Мясо – 800 г,
  • соленые шампиньоны – 200 г,
  • шпик – 150 г,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • репчатый лук – 1 головка,
  • морковь – 5 шт.,
  • мясной бульон – 250 мл,
  • растительное масло – 20 мл,
  • черный молотый перец,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Для приготовления запеканки с шампиньонами по этому рецепту грибы, лук и чеснок нужно измельчить, морковь натереть на крупной терке и все смешать.
  2. Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и хорошо вымешать.
  3. В глубокую форму, смазанную маслом, выложить слоями грибы с овощами и мясо и залить бульоном.
  4. Когда он впитается, верхний слой покрыть тонкими ломтиками шпика.
  5. Запекать, накрыв крышкой, в духовке до готовности.

Сытная запеканка с шампиньонами, фаршем и картошкой

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 500 г,
  • копченая грудинка – 150 г,
  • клубни картофеля – 6 шт.,
  • корень сельдерея – 150 г,
  • морковь – 8 шт.,
  • баклажаны – 2 шт.,
  • шампиньоны – 100 г,
  • помидор – 1 шт.,
  • репчатый лук – 1 головка,
  • сливочное масло – 40 г,
  • растительное масло – 50 мл,
  • панировочные сухари – 70 г,
  • молоко – 150 мл,
  • зелень петрушки,
  • красный и черный молотый перец,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Чтобы приготовить сытную запеканку с фаршем и шампиньонами, картошку нужно отварить в подсоленной воде, остудить и, добавив молоко и сливочное масло, размять в пюре.
  2. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками и посолить. Шампиньоны отварить и нарубить.
  3. Помидор натереть на крупной терке, зелень петрушки мелко нарезать.
  4. Мясной фарш, морковь, сельдерей и лук пропустить через мясорубку, обжарить в 40 мл растительного масла, добавить помидор, грибы, петрушку, красный и черный перец, соль и тушить на медленном огне в течение 10 минут.
  5. В глубокую форму, смазанную растительным маслом и посыпанную 40 г панировочных сухарей, выложить слоями: картофельное пюре, фарш, баклажаны, нарезанную тонкими ломтиками грудинку. Верхний слой посыпать сухарями.
  6. Форму поставить на полчаса в духовку, нагретую до 180 °C.

Вкусная запеканка с шампиньонами, картофелем и фаршем в духовке

Ингредиенты:

  • Говядина – 600 г,
  • шампиньоны – 200 г,
  • клубни картофеля – 3 шт.,
  • репчатый лук – 1 головка,
  • сладкий перец – 1 шт.,
  • оливковое масло – 20 мл,
  • сливочное масло – 30 г,
  • томатная паста – 20 г,
  • мясной бульон – 400 мл,
  • ворчестерский соус – 5 г,
  • сливки – 30 г,
  • базилик – 10 г,
  • зелень укропа – 10 г,
  • белый молотый перец,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Мясо пропустить через мясорубку. Измельчить грибы и базилик.
  2. Лук и сладкий перец нарезать тонкими полукольцами и обжарить вместе в оливковом масле. Затем добавить мясной фарш, грибы, базилик, томатную пасту, ворчестерский соус, влить мясной бульон, посолить, поперчить и тушить на медленном огне в течение 20 минут.
  3. Картофель отварить в подсоленной воде, после чего соединить с 20 г сливочного масла и сливками и размять в пюре.
  4. В глубокую форму, смазанную сливочным маслом, выложить фарш с грибами, поверх него – картофельное пюре. Форму поставить на 45 минут в духовку, нагретую до 200 °C.
  5. Вкусную запеканку с шампиньонами, картофелем и фаршем нарезать порционными кусочками и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Картофельная запеканка с фаршем, шампиньонами и сыром, приготовленная в духовке

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш – 600 г,
  • шампиньоны – 300 г,
  • клубни картофеля – 2 шт.,
  • нежирные сливки – 200 мл,
  • яйца – 2 шт.,
  • сливочное масло – 50 г,
  • зелень укропа и кинзы – 30 г,
  • сыр – 50 г,
  • черный молотый перец,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Для приготовления картофельной запеканки с сыром шампиньоны нужно тщательно промыть, отварить и мелко нарезать.
  2. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, очистить и нарезать небольшими кубиками.
  3. Фарш соединить с картофелем, грибами, взбитыми яйцами, сливками и 40 г растопленного сливочного масла. Добавить соль, перец и хорошо вымешать.
  4. Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную маслом, посыпать сыром и в течение получаса запекать в духовке, нагретой до 200 °C.
  5. Горячую картофельную запеканку с фаршем и шампиньонами посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и кинзы.

Простая запеканка из макарон с шампиньонами и сыром

Запеканка с шампиньонами, макаронами и сыром.

Ингредиенты:

  • 400 г мелких макарон,
  • 500 г шампиньонов,
  • 200 г сметаны,
  • 1 крупная луковица,
  • 200 г сыра,
  • маленький пучок укропа (можно смесь укропа и петрушки),
  • кусочек сливочного масла,
  • соль,
  • перец

Приготовление.

Макароны поставить вариться, тем временем мелко нарезать лук. Шампиньоны порезать на тонкие ломтики. Сыр натереть на крупной терке. Грибы обжарить с луком на сковороде, посолить, поперчить. В отваренные и процеженные макароны добавить масло, сметану, зелень, соль, перемешать. Половину макарон выложить в форму, сверху выложить грибы, затем оставшиеся макароны. Запеканку посыпать сыром, поставить в духовку. Выпекать простую запеканку из макарон с шампиньонами и сыром при температуре 200 градусов до появления золотистой корочки.

Запеканка с шампиньонами, яйцами и макаронами.

Ингредиенты:

  • 250 г макарон,
  • 4 яйца,
  • 150 г жареныхшампиньонов,
  • 50 г сливочного масла,
  • 20 мл растительного масла,
  • 100 г сыра,
  • соль.

Способ приготовления.

Макароны сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло, перемешать со взбитыми яйцами и жаренными шампиньонами . Посыпать сыром, выложить в смазанную растительным маслом форму. Готовить запеканку из макарон с шампиньонами в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Приготовление запеканок с рисом и шампиньонами

Рисовая запеканка с шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 200 г риса,
  • 250 г шампиньонов,
  • 250 г болгарского перца,
  • 300 г сыра,
  • 4 яйца,
  • 2 луковицы,
  • 2 дольки чеснока,
  • 100 мл растительного масла,
  • 100 мл соуса чили,
  • соль,
  • молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления.

Для приготовления запеканки с рисом и шампиньонами лук и чеснок нужно нарубить, спассеровать в растительном масле, добавить рис, влить немного воды и тушить несколько минут. Грибы нарезать ломтиками, обжарить, посолить и поперчить. Перец нарезать кубиками и бланшировать 5 минут. Взбить яйца со сметаной, посолить, поперчить. Грибы и рис уложить в форму, залить яично-сметанной смесью, сверху выложить перец и посыпать тертым сыром. Запекать 30–40 минут.

Запеканка из кабачков с шампиньонами и рисом.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок,
  • 200 г шампиньонов,
  • 1 стакан риса,
  • 1 морковь,
  • 100 г сыра,
  • 2 яйца,
  • 1/2 стакана молока,
  • масло,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

Чтобы приготовить такую запеканку с грибами шампиньонами Рис отварить до готовности, остудить, перемешать с тертым сыром. Кабачок очистить, нарезать тонкими кружочками, обжарить в масле с двух сторон. Морковь натереть на терке и вместе с грибами обжарить в масле отдельно. Смазать маслом форму для запекания, выложить половину кабачков. Сверху распределить половину риса, выложить морковь с грибами, оставшийся рис и накрыть оставшимися кабачками. Взбить яйца с молоком и солью, залить запеканку. Запекать в нагретой до 200 °С духовке 30 минут.

Запеканка из кабачков с шампиньонами и кефиром

Ингредиенты:

  • 800 г кабачков,
  • 200 г шампиньонов,
  • 2 яйца,
  • 100 г тертого сыра,
  • 1/2 стакана кефира (или йогурта),
  • 1/2 стакана сметаны,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • карри,
  • мускатный орех,
  • молотый черный перец,
  • соль по вкусу.

Для соуса:

  • 100 г сосисок,
  • 200 г томатного соуса,
  • 20 г сливочного масла,
  • 1 лавровый лист,
  • молотый черный перец,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Кабачки нарезать кубиками, обжарить в растительном масле, выложить в смазанную маслом форму.
  2. Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками, выложить поверх кабачков, посолить, поперчить.
  3. Взбить сметану, кефир и яйца.
  4. Смесь посолить, приправить тертым мускатным орехом, карри, тщательно перемешать.
  5. Приготовленной смесью залить кабачки с грибами и посыпать тертым сыром.
  6. Поставить в духовку, нагретую до 200 °С. Запекать 30 минут.
  7. Для соуса мелко нарезанные сосиски обжарить в сливочном масле, добавить лавровый лист и томатный соус.
  8. Держать на небольшом огне 8–10 минут, заправить солью и перцем.
  9. Запеканку из кабачков с шампиньонами подавать горячей с приготовленным соусом.

Картофельная запеканка с шампиньонами и морковью в мультиварке

Запеканка с шампиньонами в мультиварке

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 100 г моркови,
  • 3 картофелины,
  • 1 белок,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 250 мл молока,
  • 30 г муки,
  • 50 г сыра,
  • 1/2 пучка петрушки,
  • карри,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

Чтобы приготовить картофельную запеканку с шампиньонами в мультиварке, нужно в режиме «Выпечка» на подсолнечном масле обжарить лук, добавить морковь, картофель, нарезанный тонкими кружками, нарезанные крупными кусками шампиньоны и приправу карри. Смесь посолить и залить 150 мл молока. При желании можно добавить немного черного молотого перца. Готовить в том же режиме в течение 40 минут. Смешать муку, яичный белок и 100 мл молока, взбить. Залить тушеные овощи с шампиньонами полученной смесью, посыпать рубленой петрушкой и тертым сыром. Готовить запеканку с шампиньонами в мультиварке еще 30 минут.

Запеканка из белокочанной и цветной капусты с шампиньонами

Запеканка с шампиньонами, капустой и соленым огурцом.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 1 кг белокочанной капусты,
  • 1 соленый огурец,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. л. томатной пасты,
  • 2 ч. л. сахара,
  • 4–5 ст. л. растительного масла,
  • 3 ст. л. уксуса,
  • 3 ст. л. панировочных сухарей,
  • 3 ст. л. молока,
  • лавровый лист,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Нашинковать капусту и стушить, добавив растительное масло и 3 ст. л. молока, на слабом огне в течение 15 минут. Когда капуста станет мягкой, добавить томатную пасту, сахар, соль, уксус и лавровый лист. Грибы отварить, нарезать ломтиками и обжарить в масле. Лук нарезать полукольцами и также обжарить в масле. Смешать лук с грибами, добавить нарезанный кубиками огурец, посолить, накрыть крышкой и тушить в течение 20 минут. В глубокую форму уложить слоями капусту и грибы. Сбрызнуть будущую запеканку из шампиньонов с капустой маслом, посыпать сухарями и запекать при температуре 180 °С в течение 30 минут.

Запеканка из цветной капусты с шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 200 г шампиньонов,
  • 500 г цветной капусты,
  • 2 ст. л. майонеза,
  • 100 мл воды,
  • 100 г сыра,
  • соль,
  • перец по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Для приготовления такой запеканки с шампиньонами цветную капусту нужно разделить на соцветия и отварить в течение 5–7 минут.
  2. Шампиньоны мелко нарезать.
  3. Капусту смешать с грибами, посолить, поперчить.
  4. Переложить капусту с грибами в форму для запекания и залить водой, смешанной с 2 ст. л. майонеза.
  5. Посыпать блюдо сыром.
  6. Запекать в духовке 20 минут при температуре 220 °С.

Грибная запеканка с капустой

Ингредиенты:

  • 1 кг шампиньонов,
  • 800 г белокочанной капусты,
  • 3 ст. л. сливочного масла,
  • 21/2 ст. л. топленого масла,
  • 1 луковица,
  • 12/3 стакана молока,
  • 2 яйца,
  • 60 г сыра твердых сортов,
  • веточки петрушки,
  • молотый черный перец,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

Грибы очистить, вымыть и мелко нарезать. Положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить 20 минут. Затем откинуть на дуршлаг, нарезать. Капусту нарезать соломкой, лук – мелкими кубиками. В сковороде с топленым маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить с солью и перцем и, не переставая взбивать, влить молоко. Добавить сыр и тщательно перемешать. Духовку нагреть до 250 °С. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить в нее слоями капусту и грибы так, чтобы нижний и верхний слои были из капусты. Залить яичной смесью, сверху разложить кусочки сливочного масла и запекать 20 минут. Готовую запеканку вынуть из духовки, немного остудить и украсить веточками петрушки.

Оригинальные запеканки с шампиньонами помидорами

Запеканка из мяса с шампиньонами и помидорами.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1 кг,
  • копченая корейка – 300 г,
  • шампиньоны – 300 г,
  • говяжий бульон – 100 мл,
  • помидоры – 4 шт.,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • морковь – 1 шт.,
  • репчатый лук – 1 головка,
  • оливковое масло – 100 мл,
  • зелень укропа – 20 г,
  • черный молотый перец,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Говядину нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в 50 мл оливкового масла. Затем добавить говяжий бульон и тушить на медленном огне под крышкой еще 15 минут.
  2. Корейку и шампиньоны мелко нарезать и по отдельности обжарить в оливковом масле (40 мл).
  3. Лук и чеснок измельчить, обжарить в том же масле, после чего соединить с грибами, натертой на крупной терке морковью и помидорами (кожицу снять) и жарить на медленном огне еще 15 минут.
  4. Мясо перемешать с корейкой и овощами, выложить в глубокую форму, смазанную маслом, и запечь в духовке, нагретой до 200 °C.
  5. Оригинальную запеканку с шампиньонами помидорами нарезать порционными кусочками и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
  6. Горошек, варить на слабом огне 30 мин. Перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком.

Овощная запеканка с шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 200 г зелени петрушки и укропа,
  • 200 г шампиньонов,
  • 3 моркови,
  • 200 г зеленого горошка,
  • 3 помидора,
  • 500 г картофеля,
  • 3 яйца,
  • 1,5 стакана кефира,
  • 100 г тертого сыра твердых сортов,
  • чеснок,
  • молотый черный перец,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

Чтобы приготовить такую картофельную запеканку, шампиньоны и морковь нужно нарезать ломтиками, в отдельности опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду и откинуть на дуршлаг. Помидоры нарезать кружочками. Чеснок и зелень мелко нарубить. Картофель отварить, нарезать кружочками и выложить на дно формы для запекания. Затем выложить помидоры, морковь и грибы. Посыпать солью и перцем. Яйца взбить с кефиром, добавить тертый сыр, перемешать. Залить этой смесью овощи. Посыпать горошком и зеленью с чесноком. Запекать в заранее разогретой духовке до готовности.

Запеканка с шампиньонами и помидорами черри.

Ингредиенты:

  • 400 г шампиньонов,
  • 200 г помидоров черри,
  • 150 г сыра,
  • майонез по вкусу.

Способ приготовления.

  • Грибы мелко нарезать, добавить сыр, майонез, перемешать.
  • Форму для запекания застелить фольгой, выложить грибы.
  • Сверху положить разрезанные пополам помидоры черри.
  • Запекать до образования румяной корочки в духовке при 150 °С, затем охладить в течение 15 минут и аккуратно выложить на тарелку.

Другие рецепты вкусных запеканок с шампиньонами

Картофельная запеканка с шампиньонами, филе индейки, морковью, луком и сливками.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 500 г филе индейки,
  • 7–8 картофелин,
  • 1 шт. моркови,
  • 1 луковица,
  • 500 мл сливок 10 %-ой жирности,
  • 1 яйцо,
  • любой тертый сыр, растительное масло, любая зелень, пряности и соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Филе нарежьте маленькими кусочками, обжарьте в небольшом количестве растительного масла с нашинкованным луком, натертой на крупной терке морковью и пряностями. Картофель и шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.

В смазанную растительным маслом форму уложите слоями индейку, картофель и шампиньоны. Взбейте яйцо, смешайте его со сливками, посолите, приправьте пряностями, влейте смесь в форму и посыпьте все тертым сыром. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте запеканку с шампиньонами и картофелем, посыпав любой рубленой зеленью.

Запеканка с шампиньонами и картошкой в духовке.

Что понадобится:

  • 6 картофелин,
  • 2 яйца,
  • 30 г сливочного масла,
  • ½ стакана молока,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • 2 ст. л. панировочных сухарей,
  • ½ стакана сметаны,
  • соль.

Для начинки:

  • 100 г сушеных шампиньонов (или других грибов),
  • 200 г соленых шампиньонов,
  • 2 луковицы,
  • ¼ стакана растительного масла,
  • молотый черный перец.

Способ приготовления.

  1. Отварить картофель, приготовить пюре с добавлением яиц, соли, молока и сливочного масла.
  2. Сушеные грибы тщательно промыть, замочить на 3 ч в холодной воде, затем отварить в той же воде в течение 1 ч.
  3. Отварные грибы мелко нарубить, смешать с рублеными солеными грибами.
  4. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле.
  5. Добавить грибы, перец и тушить под крышкой 30 мин.
  6. Глубокую сковороду смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями.
  7. Выложить половину картофельного пюре, разровнять.
  8. Сверху выложить слой грибной начинки и покрыть слоем оставшегося пюре.
  9. Поверхность смазать сметаной (2 ст. л.), посыпать панировочными сухарями.
  10. Запекать в духовке при температуре 200 °С около 15 мин. Вынуть из духовки, нарезать порциями.
  11. При подаче запеканку с картошкой и шампиньонами полить оставшейся сметаной.

Запеканка с шампиньонами, сыром и картофелем.

Что понадобится:

  • 350 г свежих или замороженных шампиньонов,
  • 600 г картофеля,
  • 150 г лука,
  • 150 г сыра,
  • 3 ст. л. сметаны или майонеза,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления.

Шампиньоны и картофель отварить отдельно до готовности. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле. Картофель остудить, очистить, нарезать кружочками. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить, смазать сметаной. Выложить грибы, посолить, поперчить, смазать сметаной. Выложить лук, сверху распределить оставшийся картофель, посыпать сыром. Запекать картофельную запеканку с шампиньонами в духовке при температуре 180 °С 30–35 минут.

Запеканка с шампиньонами и картофелем в сметане в духовке.

Что понадобится:

  • 650 г свежих шампиньонов,
  • 300–400 г картофеля,
  • 2 луковицы,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 ст. л. муки,
  • 1 стакан густой сметаны,
  • укроп,
  • зелень петрушки,
  • соль,
  • молотый черный перец.

Способ приготовления.

Картофель очистить, нарезать кубиками, шампиньоны – ломтиками, лук – полукольцами. Разогреть масло в сковороде, обжарить картофель на небольшом огне до полуготовности. Переложить на противень, добавить грибы и лук, посыпать мукой, посолить, поперчить, перемешать, залить сметаной. Готовить запеканку из картошки с шампиньонами в духовке до готовности. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Грибная запеканка с шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 1 лист тонкого лаваша,
  • 500 г шампиньонов,
  • 4 яйца,
  • 5 ст. л. сметаны,
  • 2 ч. л. горчицы,
  • 1 луковица,
  • ½ ч. л. карри,
  • соль.

Способ приготовления.

Отварить 3 яйца, очистить и мелко нарубить. Шампиньоны обжарить, смешать с яйцами и обжаренным луком. Лист лаваша расстелить, смазать соусом из сметаны, смешанной с небольшим количеством горчицы. На лаваш выложить начинку. Свернуть рулетом и выложить в смазанную маслом форму, свернув «улиткой». Сметану взбить с 1 яйцом, горчицей и специями и залить полученным соусом лаваш. Запекать в нагретой до 200 °C духовке 20–25 минут, до появления аппетитной корочки.

Запеканка из шампиньонов с картофелем.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 600 г картофельного пюре,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • сок 1 лимона,
  • 1/2 стакана сметаны,
  • 4 ст. л. тертого сыра,
  • 2 ст. л. панировочных сухарей,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Шампиньоны обжарить на масле, сбрызнуть лимонным соком, посолить.
  2. Сметану перемешать с сыром.
  3. В смазанную маслом форму выложить часть картофельного пюре, затем шампиньоны, залить их сметаной с сыром.
  4. С помощью кондитерского мешка выложить оставшееся картофельное пюре в виде бордюра.
  5. Посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать до образования золотистой корочки.
  6. При подаче нарезать запеканку с шампиньонами и картофелем, приготовленную в духовке, на порции и оформить рубленой зеленью укропа и петрушки.

Запеканка из шампиньонов с сыром.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 50 г сливочного масла,
  • 2 луковицы,
  • 200 г сметаны,
  • 4 ст. л. панировочных сухарей,
  • 5–6 яиц,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • 100 г сыра твердых сортов,
  • 1 пучок зелени укропа,
  • соль,
  • молотый перец по вкусу.

Способ приготовления.

Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень укропа вымыть, нарубить. Шампиньоны промыть, очистить, мелко нарезать, смешать с луком, посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле 3 минуты. Затем добавить сметану и тушить еще 3 минуты. Тушеные грибы и репчатый лук смешать с панировочными сухарями и взбитыми яйцами, выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, посыпать тертым сыром. Запекать в умеренно нагретой духовке 10 минут. Готовую запеканку из шампиньонов при подаче к столу посыпать свежей зеленью укропа.

Запеканка постная картофельная с грибами


Когда человек по какой-то причине решил соблюдать пост, он, в первую очередь, тщательно подыскивает в интернете или кулинарных журналах такие блюда, которые смело можно кушать в этот самый пост. Конечно, рецептов в наши дни существует множество, однако, постные блюда можно спокойно перечислить на пальцах. Если вы ищите для себя что-то новенькое, то мой любимый рецепт – постная запеканка картофельная с грибами, это как раз то, что вам нужно! Она сытная, вкусная, легко готовится и разнообразит ваше ограниченное меню.
Если вы не соблюдете никакой пост, тогда смело можете добавить в запеканку 300 грамм твердого сыра. Если вы будете его добавлять, тогда используйте в рецепте сырой картофель.
Запеканку картофельную постную в духовке я рекомендую всегда делать с грибами. Так она получится вкусной, сочной, а еще и ароматной. Грибы, кстати, всегда, гармонично сочетаются с картофелем. Так что скорее приступайте к готовке, а рецепт с фото пошагово покажет вам наглядно, как готовится запеканка постная картофельная с грибами.

Постная запеканка с картофелем и грибами в духовке

Ингредиенты:

  • 500 грамм картофеля;
  • 300 грамм грибов;
  • Соль;
  • Молотый перец.

Как приготовить постную запеканку с картофелем и грибами, рецепт с фото

1. Для приготовления данной запеканки можно использовать как старый, так и молодой картофель. Кстати, молодой более нежный и быстрее варится.
Итак, процесс приготовления начнем с того, что хорошо вымоем картофель. После этого очищаем его от кожуры, еще раз моем под краном проточной воды. Если у вас молодой картофель, тогда можете его не чистить, а сошкрябать ножом тонкую кожицу.

2. Очищенный картофель разрезаем вдоль пополам, а затем еще раз пополам.

3. Выкладываем кусочки картофеля в кастрюлю, заливаем его водой, добавляем соль и отвариваем до готовности. То есть, как обычно вы готовите на пюре.
Совет: подойдут остатки картофельного пюре после ужина. Тогда время приготовления запеканки значительно сократится.

4. Грибы вымываем. После этого, режем их кусочками.
Совет: Кроме грибов в постные блюда можно добавлять разные овощи. В запеканке гармонично будут сочетаться: лук, морковь, болгарский и острый перец. Кабачки придадут сочности блюду. К тому же, каждый раз готовя постную запеканку можно делать её по разному. Вот вам и дополнительные вкусные рецепты, чтобы разнообразить меню.

5. Обжарим грибы на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.

6. Добавляем к шампиньонам соль. Конечно, самые распространённые грибы – шампиньоны, но если у вас есть сушеные или свежие лесные грибы, то блюдо приобретёт невероятный вкус и аромат. Только, предварительно, их нужно хорошо промыть от песка и грязи, а также отварить в кипящей воде.

7. Готовый отварной картофель подавим толкушкой.

8. В форму для запекания выкладываем половину картофельного пюре. Разравниваем его.

9. Сверху на картофельное пюре выкладываем все обжаренные грибы.

10. На грибы выкладываем оставшееся картофельное пюре.

11. Духовку нагреваем до 180⁰С. Отправляем нашу картофельную постную запеканку в разогретую духовку. Таймер устанавливаем на 15-20 минут. Перед тем, как достать запеканку из духовки нарежем мелко зеленый лук, предварительно его вымыв. Если вы не любите лук, тогда нарежьте петрушку или же укроп. Подойдёт любая зелень. Сверху посыпаем нашу готовую картофельную запеканку зеленью.
Подадим постное блюдо к столу прямо в той формочке, в которой оно запекалось. Порежем ножом на кусочки и, с помощью лопатки, разложим на тарелки порционные кусочки.
Ароматная, вкусная и сочная постная запеканка получилась на славу! Не обходите стороной данный рецепт и обязательно его опробуйте. Поверьте, такое блюдо вам точно придется по вкусу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты запеканок

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Картофельная запеканка с фаршем и грибами – это не только вкусное, но и очень сытное блюдо. Процесс ее приготовления не требует кулинарного мастерства, и не займет много времени, и в итоге домочадцы останутся довольны вкусным обедом.

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с фаршем и грибами:

  • Картофель – 0.5 кг
  • Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
  • Лук репчатый – 100 гр.
  • Фарш (свиной, куриный) – 400 гр.
  • Сыр (российский) – 150 гр.
  • Майонез
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Масло растительное
  • Инвентарь:

  • Горшок для запекания
  • Сковорода
  • Лопатка железная
  • Разделочная доска
  • Кухонный нож
  • Терка
  • Сервировочное блюдо
  • Приготовление картофельной запеканки с фаршем и грибами:
    Шаг 1: Готовим картошку

    Так как я купила уже готовый свиной фарш, то первым делом мне необходимо почистить картофель и промыть под холодной проточной водой.

    После чего нарезаем его брусочками и ставим жарить на растительном масле до полной готовности.

    Не забываем посалить и поперчить по вкусу, а также периодически помешивать. Жарим на среднем огне.

    Шаг 2: Готовим начинку

    В это время приступаем к приготовлению начинки.

    Для этого необходимо мелко нашинковать репчатый лук и нарезать кубиками грибы.

    Ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем обжариваться лук.

    Как только он станет прозрачным, добавляем фарш и жарим, постоянно помешивая, в течение 15-20 минут.

    После чего добавляем грибы, солим, перчим по вкусу и еще жарим около 5 минут.

    Шаг 3: Готовим картофельную запеканку с фаршем и грибами

    Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов.

    Берем горшочек для запекания, слегка смазываем сливочным или растительным маслом и выкладываем половину начинки, сверху – готовую картошку, и в конце – оставшуюся начинку.

    Поливаем майонезом и посыпаем тертым сыром.

    Отправляем запекаться в духовку примерно на 15-20 минут (до образования румяной корочки).

    Шаг 4: Подаем картофельную запеканку с фаршем и грибами

    Готовую запеканку немного остудить и нарезать на порционные кусочки. Подавать можно вместе с овощным салатом.

    Приятного аппетита!

    Советы:

    — Фарш можно приготовить и в домашних условиях. Но тогда возьмите кусочек мяса немного сала, и тогда он выйдет сочным.

    — Грибы можно использовать любые на ваш вкус.

    — Кроме горшка, запеканку можно готовить и в специальной форме для запекания, и на маленьком противне.

    — Если вы не любите жареный картофель, его можно отварить в подсоленной воде до полуготовности (варить уже нарезанным).

    Материал с сайта cookery.com.ua

    Похожие записи:

    Картофельная запеканка с фаршем в духовке: рецепты с фото пошагово

    Картофельная запеканка с фаршем в духовке — простое в приготовлении блюдо. Оно представляет из себя картофельное пюре, выложенное слоями с мясным фаршем, с возможным добавлением грибов, сыра или помидоров. Это невероятно сытное, очень аппетитное и красиво выглядящее блюдо. В более простом варианте запеканка является, пожалуй, самым популярным вторым блюдом у детишек еще с детского сада. Так почему бы его не приготовить дома для семейного застолья? Выбирайте и записывайте понравившийся рецепт картофельной запеканки с фаршем!

    Картофельная запеканка с фаршем в духовке простой рецепт

    Этот рецепт также можно назвать базовым. Каждая хозяйка сможет внести в него изменения и дополнения в соответствии со своими предпочтениями. Так, например, можно добавить в начинку грибы, а сыр и сметану не использовать, и заменить их на майонез. Результат также будет отличаться от вида мяса: куриный и говяжий фарш будет более нежным и менее калорийным, чем баранина или свинина. Количество и виды используемых специй могут подвергаться изменениям без ущерба для вкусовых качеств блюда. Экспериментируйте и создайте свой уникальный рецепт картофельной запеканки.

    Понадобится следующий набор продуктов:

    • 0,8 кг очищенного картофеля;
    • по 0,25 кг свиного и куриного фарша;
    • 0,15 кг сыра твердых сортов;
    • 3 яйца;
    • 1 головка репчатого лука;
    • 3 ст.л. муки;
    • 2 ст.л. сметаны;
    • специи.

    Приготовление:
    Подготовим ингредиенты для запеканки
    Очищенную картошку нарезаем на небольшие кусочки (чем меньше размеры ломтиков, тем меньшее количество времени вы потратите на ее приготовление).

    Заливаем водой и доводим до кипения, присаливаем. Убавляем мощность плиты до средней отметки и варим до готовности (от 20 до 40 минут). Степень готовности можно проверить, просто проткнув вилкой или ножиком. Если проткнуть кусочек картофеля не составило труда, можно сливать воду.

    Не дожидаясь остывания, делаем картофельное пюре.

    Можно воспользоваться блендером для того, чтобы быстро довести пюре до однородного состояния.

    Пока варится картофель, можно заняться мясной начинкой для запеканки. Смешаем два вида мяса: курицу и свинину. Перед обжаркой поместите фарш в пакет, завяжите и с небольшой высоты с усилием бросьте на любую твердую поверхность. Повторите несколько раз. Это придаст мясу большую мягкость во время приготовления.
    На разогретой сковороде пожарьте порезанную мелкими кубиками луковицу. Как только появится золотистый оттенок (8-10 минут), добавьте фарш.

    Перемешиваем фарш с луком, добавляем специи и доводим до готовности (около 15 мин.). В первые минуты жарки обязательно помешиваем фарш лопаткой, чтобы избежать слипания и образования комочков. В процессе обжаривания можно добавить немного воды (в том случае если мясо само не пустило много сока). Как только все мясо равномерно поджарится, можно закрыть крышкой сковороду и периодически помешивать содержимое.

    В остывшее картофельное пюре раскалываем яйца и смешиваем с мукой. Все ингредиенты готовы, теперь можно формировать запеканку.

    Формируем запеканку
    Форму для выпекания застилаем фольгой или смазываем растительным маслом.
    Половину картофельного пюре выкладываем в качестве первого слоя. Его необходимо равномерно распределить по всей форме так, чтобы не было пустот, и сам слой при этом был ровным. Выкладывать пюре и распределять его по поверхности удобней ложкой.

    Следующим слоем будет половина объема сыра, натертого на крупной терке. При выпекании сыр расплавится и свяжет слои, и тем самым не даст запеканке развалиться.

    Далее равномерно по всей поверхности формы распределяем весь фарш ( можно немного утрамбовать рукой).
    Сверху присыпаем оставшимся тертым сыром. Далее вновь следует картофельный слой. Финальным этапом будет смазывание сметаной.

    Выпекание запеканки в духовке
    Так как все продукты используются в уже приготовленном виде, достаточно разогреть духовку до 180 гр.
    Помещаем форму с запеканкой в уже прогретую духовку и ждем, пока она приобретет красивый золотистый оттенок.
    Перед подачей на стол, запеканку необходимо остудить и в теплом виде разрезать на кусочки.

    Картофельная запеканка с фаршем в духовке как в детском саду

    Излюбленное блюдо у малышей, которое великолепно готовят повара в детском саду, можно приготовить и у себя дома. Детский вариант запеканки немного отличается от предыдущего, поскольку итоговое блюдо должно соответствовать потребностям растущего организма и иметь более мягкую консистенцию. Специи можно не использовать вовсе, лишь присолить мясо. Фарш для запеканки лучше использовать куриный, либо добавить к нему телятину.

    Необходимые продукты:

    • 1 кг картошки;
    • 0,5 кг куриного фарша;
    • 0,5 ст.молока;
    • одна головка репчатого лука;
    • сливочное масло;
    • яйцо;
    • сухари для панировки.

    Как приготовить:
    Готовим продукты для приготовления запеканки
    Картофель отвариваем до готовности. Для сокращения времени варки крупные клубни можно порезать на несколько частей.
    На раскаленной сковороде обжариваем лук с небольшим количеством подсолнечного масла.
    Добавляем куриный фарш, присаливаем. Перед обжаркой помещаем его в целлофановый пакет, завязываем и немного побросаем с небольшой высоты на поверхность стола. Это размягчит волокна мяса и сделает готовый обжаренный фарш более мягким.

    Если во время жарки фарш дал много сока, обжаривать его нужно на сковороде без крышки. В самом начале обжаривания нужно обязательно помешивать и разбивать лопаткой, чтобы мясо не слипалось в комочки.
    Из кастрюли с картофелем сливаем воду, добавляем полстакана подогретого молока, кусочек сливочного масла. Разбиваем яйцо и делаем картофельное пюре. Можно воспользоваться блендером для получения более однородной массы.

    Формирование запеканки и ее приготовление в духовке
    В предварительно застеленную фольгой или смазанную форму выкладываем половину картофельной составляющей. Тщательно распределяем, чтобы итоговое блюдо вышло одинаковым по высоте. Далее выкладываем весь фарш и накрываем его остатками пюре. Для образования красивой хрустящей и румяной корочки посыпаем панировочными сухарями.
    Отправляем форму в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем до подрумянивания верхушки. Сразу после выпекания даем запеканке остыть и нарезаем на порционные кусочки.

    Картофельная запеканка с фаршем и грибами

    Благодаря добавлению обжаренных грибов, такое блюдо становится очень вкусным и сытным, а красивый внешний вид блюда украсит любой праздничный стол.
    Грибы можно использовать практически любые. Отличие будет лишь состоять в длительности их приготовления. А при использовании замороженного продукта, стоит учесть время на размораживание.

    Для приготовления понадобится:

    • 0,8 кг картошки;
    • 0,5 кг мясного фарша;
    • 0,3 кг грибов;
    • 0,1 кг твердого сыра;
    • 0,1 молока;
    • 2 яйца;
    • головка репчатого лука;
    • морковка;
    • специи.

    Рецепт картофельной запеканки с фаршем и грибами в духовке:
    Из отварного картофеля делаем пюре с добавлением молока и небольшого кусочка сливочного масла. Даем немного остыть и отправляем в него яйцо, перемешиваем.

    На терке измельчаем сыр и добавляем в картошку, стараясь равномерно распределить сырную составляющую.
    Обжариваем грибы с натертой на мелкой терке морковью и порезанным кубиками луком.
    В отдельной сковороде обжариваем мясной фарш. Действия с ним такие же, как и в предыдущих рецептах.

    Собираем запеканку слоями: на дно укладывается половина картофельного пюре, сверху распределяется фарш и грибы, далее выкладывается оставшееся пюре. Взбиваем яйцо и смазываем верх запеканки.
    Отправляем в заранее разогретую до 180-200 гр. духовку до образования красивого румянца на поверхности блюда.

    Видео: Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

    Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

    Этот рецепт запеканки отличается не только ингредиентами, но и способом их приготовления. Здесь практически отсутствует подготовительный этап и доведение всех продуктов до готовности, т.е. запеканка формируется из сырых ингредиентов.

    Для приготовления возьмите:

    • 0,5 кг домашнего фарша;
    • 0,2 кг твердого сыра;
    • 4 клубня картошки;
    • 3 свежих томата;
    • 2 яйца;
    • головка репчатого лука;
    • чеснок;
    • специи.

    Приготовление:
    В отбитый фарш добавляем мелко нашинкованный лук, рубленые зубчики чеснока. Раскалываем яйца и все тщательно перемешиваем. Добавляем по желанию специи. Очищенные клубни картофеля, томаты и 100 г сыра нарезаем на тонкие пластины.

    Форму застилаем фольгой и начинаем выкладывать:

    1. картофельные пластины укладываем так, чтобы дно было закрыто полностью, присаливаем;
    2. мясной фарш разравниваем руками и немного придавливаем;
    3. сырные пластинки равномерно распределяем по всей площади запеканки;
    4. порезанные кольца томата;
    5. оставшийся картофель.

    Натираем сыр на средней терке и плотно покрываем сверху.
    Ставим запеканку в разогретую до 200 гр. духовку и выпекаем около 40-45 минут.

    Запеканка с грибами в духовке – домашний рецепт с говядиной тушеной

    Запеканка с грибами в духовке – это настоящее гастрономическое удовольствие! Предлагаем Вам рецепт от шеф-повара с фото картошки с мясом. Очень необычно – и, вот, почему!

    В рецепт картофельной запеканки с грибами в духовке многие из нас по-настоящему влюблены давно. Хотя бы потому, что разнообразные домашние рецепты запеканок запомнились десяткам миллионов людей с самого детства.

    Что так искренне подкупает нас в этих блюдах на ужин и обед? И на завтрак, конечно!

    Прежде всего, восхитительный вкус и отменный аромат. Сами же запеканки в духовке можно готовить едва ли не с любыми продуктами, подходящими для томления при высокой температуре. Не удивительно вовсе, что сегодня на просторах Глобальной сети предлагается бесчисленное множество вкусных и простых рецептов с фото.

    Чем же привлекателен пошаговый с фото рецепт запеканки с грибами в духовке от шеф-повара. Во-первых, еще большей простотой приготовления. Потому что мастер кулинарии предлагает готовить это угощение по рецепту с тушенкой из говядины. На практике это дает хозяйке возможность не утруждать себя предварительной подготовкой мясного ингредиента. В конце концов, положить в емкость для запекания сырое мясо – значит обречь блюдо на то, что это мясо пропечься не успеет, а картофельный ингредиент попросту подгорит.

    В связи с этим очень удобно купить тушенку из говядины ГОСТ и использовать в кулинарном процессе уже готовое к употреблению мясо. Говядина тушеная Войсковой Спецрезерв в этом смысле выступает идеальным ингредиентом, поскольку в этой настоящей армейской тушенке используется только отборное натуральное крупнокусковое мясо. В сочетании с мясным желе (да еще и с грибочками, помидорами и сыром!) приготовленное Вами блюдо на обед, ужин и завтрак обещает искренне порадовать родных и близких.

    Тушеная говядина для рецепта в духовке с фото хороша и тем, что мясо имеет исключительно нежную консистенцию. В процессе пропекания, насытившись бульоном (он получится из ароматного мясного желе) и сочностью помидоров идеальное сочетание мяса с картошкой в духовке проявит себя особенно хорошо!

    Стоит сказать, что вышеописанные кулинарные удобства и отличные вкусоароматические свойства блюд с говядиной тушеной Войсковой Спецрезерв и настоящей армейской тушенкой из других видов мяса характерны для любой еды, приготовленной на природе и в домашних условиях по рецептам с тушенкой.

    Найти подтверждение этому можно не только в каждом из блюд от шеф-повара, но и примерах угощений, которые присылают нам пользователи сайта Рецепты с тушенкой.

    Подготовьте банку говядины тушеной Войсковой Спецрезерв. Почистите картофель. Вымойте помидоры, грибы и зелень петрушки, укропа и сельдерея. Сыр натрите на крупной терке.

    Белую и светло-зеленую части стебля лука-порея нарежьте тонкими кружочками. Несколько перьев зеленого лука измельчите. Грибы порежьте вдоль в виде тоненьких слайсов (срезов), а помидоры – кружками толщиной 2-3 миллиметра. Нарезку из лука-порея и шампиньонов затем обжарьте на растительном масле.

    Крупно порезанную картошку отварите в подсоленной воде и сделайте пюре со сливочным маслом. В пюре вмешайте измельченные перья зеленого лука, а также мелко порубленную зелень петрушки и укропа.

    Говядину тушеную Войсковой Спецрезерв разогрейте. Крупные куски мяса поделите на небольшие части. После разогрева луково-грибную нарезку и мясной компонент смешайте и протушите все вместе около 10 минут.

    Форму для запекания смажьте слегка подтаявшим сливочным маслом.

    На дно формы выложите слой пюре толщиной около одного сантиметра (это будет примерно половина от имеющегося количества толченой картошки с зеленью).

    Следующий слой – мясной с луково-грибной обжаркой.

    Далее – слой помидоров. Для удобства круглые срезы томатов можно разрезать пополам.

    Выложите в форму оставшееся пюре и хорошенько разровняйте.

    Поверх толченой картошки сделайте слой из ранее натертого на крупной терке сыра.

    Запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов. Показателем готовности станет образование румяной сырной корочки.

    Должно получиться, вот, так

    Дайте готовому угощению немного остыть. После выложите еду на тарелку. Украсьте зеленью. При желании, кушанье можно разрезать на необходимое количество порций. Очень хорошо подавать с тонкими срезами свежих огурцов, солеными или маринованными томатами.

    Лучший Веллингтонский рецепт говядины | Тайлер Флоренс

    Убрать выделение со всего

    Для Дюкселей:

    3 пинты (1 1/2 фунта) белых шампиньонов

    2 очищенных и крупно нарезанных лука-шалота

    4 зубчика чеснока, очищенных и крупно нарезанных

    2 веточки свежего тимьяна, только листья

    2 столовые ложки несоленого сливочного масла

    2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    Для говядины:

    Одна 3-фунтовая говяжья вырезка (филе миньон), нарезанная по центру

    Оливковое масло первого отжима

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    12 тонких ломтиков прошутто

    6 веточек свежего тимьяна, только листья

    2 столовые ложки дижонской горчицы

    Мука для раскатки слоеного теста

    1 фунт слоеного теста, размороженного при использовании замороженного

    2 больших яйца, слегка взбитых

    1/2 чайной ложки крупной морской соли

    Рубленый лук, для гарнира

    Соус из зеленого перца, рецепт см.

    Жареный картофель со свежими травами и чесноком, рецепт приведен ниже

    Теплая вялая зимняя зелень, рецепт см.

    Соус из зеленого перца:

    2 столовые ложки оливкового масла

    2 нарезанных лука-шалот

    2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных

    3 веточки свежего тимьяна, только листья

    1 стакан бренди

    1 коробка говяжьего бульона

    2 стакана сливок

    2 столовые ложки зерновой горчицы

    1/2 стакана зеленого перца в рассоле, слить, рассол зарезервирован

    Жареный картофель со свежими травами и чесноком:

    2 пинты молоди картофеля

    2 веточки свежего розмарина

    2-3 веточки свежего шалфея

    3 веточки свежего тимьяна

    6 зубчиков чеснока, не очищенных

    3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс противень

    Соль и перец

    Теплая увядшая зимняя зелень:

    1/4 стакана меда

    1/2 стакана бальзамического уксуса

    1/2 пинты грецких орехов, для украшения

    3 пучка ассорти из зимней зелени (например, мангольд, радиккио или эскароль), вымытых, очищенных от стеблей и разорванных на кусочки

    1 столовая ложка зерновой горчицы

    Оливковое масло первого отжима

    1/2 стакана зерен граната, для украшения

    Стружка пармезана, для украшения

    1 лук-шалот, нарезанный, для украшения

    финских рецептов — это Финляндия

    САЛАТЫ

    Салат «Росолли» (Росолли)

    • 4 картофель отварной
    • 4 морковь отварная
    • 4 свекла вареная или маринованная
    • 1 корнишон
    • 1 репчатый лук
    • соль, перец белый

    Туалетный:

    • 1 1/2 дл крем
    • 1 1/2 чайной ложки уксуса (10%)
    • 1 1/2 чайной ложки сахара

    (вода, в которой варилась свекла)

    Заранее хорошо обжарьте овощи в кожуре, пока они не станут мягкими.Очистите овощи и лук и нарежьте их небольшими кубиками одинакового размера. Смешайте их и приправьте небольшим количеством соли и белого перца.

    Слегка взбить сливки, заправить сахаром и уксусом и добавить несколько капель свекольной жидкости для цвета. Подавать заправку отдельно. Украсить салат яйцами, сваренными вкрутую, желтки и белки нарезать отдельно и уложить полосками сверху.

    Финский грибной салат (Suomalainen sienisalaatti)
    • 3-4 дл соленых грибов
    • 1 лук

    Туалетный:

    • 2 дл кремовый
    • 1-2 чайные ложки лимонного сока или уксуса
    • 1/2 чайной ложки сахара
    • щепотка свежемолотого белого перца

    Замочите соленые грибы до нужного уровня соли.Отжать лишнюю воду и нарезать грибы. Лук очистить и мелко нарезать. Проверьте вкус, он должен иметь слегка резкий привкус. Добавьте в заправку грибы и нарезанный лук.

    Традиционный финский грибной салат из соленых молочных шляпок. Перед засолкой очищенные грибы отваривают в большом количестве воды пять минут, ополаскивают и охлаждают. Затем грибы укладывают слоями соли (содержание соли 10-15% от веса грибов) в стеклянные банки. Грибы вдавливают в банку, накрыв их грузом, например.грамм. тарелку с чистым камнем на ней и хранить в холодном месте.


    ХЛЕБ И СЫРЫ

    Карельские пирожки (Karjalanpiirakat)

    Состав:

    • 1 децилитр воды
    • ½ — 1 чайная ложка соли
    • 2½ децилитра мука ржаная

    Рисовая начинка:

    • 2,5 децилитра вода
    • 1 литр молоко
    • 2,5 децилитра рис
    • 1 чайная ложка соли
    1. Промойте рис и поместите его в кипящую воду.Варите на медленном огне до тех пор, пока большая часть воды не впитается, добавьте молоко, убавьте огонь до минимума и частично накройте кастрюлю. Варите на медленном огне, пока молоко не впитается, а рис не превратится в густую кашу. Приправить солью и дать остыть.
    2. Добавьте муку и соль в воду и замесите плотное плотное тесто.
    3. Сформируйте из теста полоску и разделите на 12 частей.
    4. Скатайте кусочки в плоские тонкие овалы.
    5. Нанесите немного начинки на каждый овал. Затем загните стороны к центру, защипывая и делая аккуратные складки по краю.
    6. Выпекайте при 300 ºC около 10 минут.
    7. Хорошо смажьте их топленым маслом или смесью сливочного масла с водой.
    8. Поместите пирожки, разделенные бумагой для выпечки, в миску и накройте полотенцем, чтобы размягчить корочку.
    9. Подавать теплым с маслом или яичным маслом, приготовленным из равных частей сливочного масла (творога) и рубленого сваренного вкрутую яйца.

    Яичный сыр (Munajuusto)
    • 3 л молоко
    • 1 л простокваша
    • 4 яйца
    • 1 чайная ложка соли

    Доведите молоко почти до точки кипения.Смешайте яйца и простоквашу и добавьте в горячее молоко, осторожно помешивая. Продолжайте варить молоко на медленном огне, помешивая, пока оно не загустеет. Снимите кастрюлю с плиты и дайте сыворотке отделиться в теплом месте на полчаса. С помощью шумовки переложите творог в сито, выстланное муслином. Слегка выдавите сыворотку. Добавьте соль, хорошо перемешивая. Положите на сыр легкий груз и оставьте его на ночь в холодном месте.

    На следующий день переложите сыр в жаростойкую форму.Смажьте сыр яйцом и запекайте при 250 ° C до золотистого цвета.


    ОСНОВНЫЕ КУРСЫ

    Карельское жаркое (Karjalanpaisti)

    (на четыре — пять человек)

    • 300 г Чак стейк
    • 300 г лопатка свиная
    • 300 г тушеная баранина или баранина
    • 2-3 лук
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 8 душистый перец
    • вода

    Мясо нарезать кубиками (4 × 4 см).Мелкие кости удалять не нужно. Слоями выложить мясо и крупно нарезанный лук в запеканку, приправляя каждый слой солью и душистым перцем. Добавьте воды, чтобы она почти покрыла мясо.

    Выпекать без крышки при умеренной температуре, c. 175 ° C, в течение 2 1 / 2-3 часов. Накройте запеканку ближе к концу времени приготовления.

    Подавать с картофельным пюре, вареными брюками и пюре из брусники.

    Рыбный суп (Kalakeitto)

    (на четыре — пять человек)

    • 1 кг рыбы
    • 1 л вода
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 лук
    • 10 душистый перец (целый)
    • стеблей укропа
    • 1/2 лук-порей
    • 4 картофель крупный
    • 4 дл молока
    • 1 столовая ложка муки
    • укроп и чеснок

    Очистить рыбу и нарезать филе.Кости отварить с крупно нарезанным луком и специями. Варить около 20 минут. Перелейте жидкость в другую кастрюлю. Когда жидкость закипит, добавьте нарезанный кольцами лук-порей и очищенный, нарезанный кубиками картофель. Варить около 15 минут. Нарезать рыбу кусками и добавить в суп. Варить еще пять минут. Муку смешать с молоком и добавить в суп. Дайте супу покипеть еще несколько минут. Посыпьте суп большим количеством измельченного укропа и чеснока.

    Если вы хотите использовать готовое филе рыбы, вам понадобится 300-400 г.Добавьте в жидкость кубик рыбного бульона.

    Рыбный суп à la Kainuu (Kainuulainen kalakeitto)
    • 1–1 ½ л вода или хороший рыбный запас
    • 1-2 лук
    • 5-6 ягоды душистого перца
    • (соль)
    • 4-5 картофель
    • около 1/2 кг рыбного филе
    • (лосось, сиг, щука, окунь)
    • укроп, зеленый лук, мелко нарезанная петрушка

    Подается с топленым маслом, измельченным сырым луком

    Очистите лук и разрежьте на части.Положите их в воду или рыбный бульон вместе с ягодами душистого перца и доведите до кипения. Варить немного, чтобы бульон стал вкусным. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками размером с кончики пальцев. Также нарезать рыбное филе небольшими кубиками. Удалите из бульона лук и ягоды душистого перца и добавьте картофель в готовку. Дать супу закипеть минут десять. Затем добавьте рыбу и продолжайте варить несколько минут, пока рыба не будет готова. Нарезать зелень и добавить в суп.Подавайте суп с топленым маслом и измельченным сырым луком, который каждый ест по вкусу. Лучше всего суп с ржаным хлебом.

    Голубцы (Kaalikääryleet)

    (на четыре — пять человек)

    • 1 капуста белокочанная крупная
    • вода, соль 1 чайная ложка / 1 л

    Наполнение:

    • 400 г постного фарша из свинины или говядины
    • 1 лук
    • 1 дл жидкость для варки капусты
    • 2 дл нарезанной капусты

    • 2 дл отварной рис
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/4 чайной ложки белый перец
    • 1 чайная ложка майоран

    Топпинг:

    • 1-2 столовые ложки сиропа
    • масло или маргарин
    • Вода для варки капусты для наметки

    Соус:

    • 3 дл кастрюля сока
    • 2 столовые ложки муки
    • немного крем

    Отрежьте кочан капусты и варите ее в подсоленной воде, пока листья не станут мягкими.По мере размягчения можно осторожно ослабить внешние листья. Выложите приготовленную капусту на большую тарелку, чтобы она стекала. Один за другим ослабьте листья и нарежьте маленькие внутренние листья для начинки.

    Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до полупрозрачности, но не подрумянивания. Смешайте мясо, рис, нарезанную капусту и приправы в однородную массу. Если смесь слишком густая, добавьте еще воды для варки капусты.

    Разровняйте листья капусты. Выложите на лист хорошую столовую ложку начинки и закатайте, подогнув края смеси.

    Положите булочки рядом в форму для запекания, полейте сиропом и небольшим количеством жира.

    Выпекайте булочки в течение 1 часа при 200 ° C. На полпути переверните булочки и время от времени поливайте их капустной водой.

    Процедить соки из сковороды и залить мукой, смешанной с водой. Добавьте немного сливок.

    Подавать голубцы с отварным картофелем и брусничным пюре.

    Фрикадельки (Лихапуллат)

    (на четыре — пять человек)

    • 500 г говяжий фарш
    • 1 дл сухих панировочных сухарей или два ломтика белого хлеба
    • 1 дл крем
    • 1 лук
    • 1 столовая ложка масло
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/4 чайной ложки душистый или белый перец

    Соус:

    • 2 столовые ложки жир
    • 2 столовые ложки муки
    • 4 дл сковороды соков

    Смешайте панировочные сухари с водой и сливками в миске.Дайте немного постоять. Лук мелко нарезать и обжарить в масле на сковороде или в микроволновой печи. Добавьте лук, яйцо, приправы и мясо. Смешайте до однородной массы. Смочите руки и сформируйте из смеси шарики. Обжарить тефтели в раскаленном жире со всех сторон. Маленькие шарики будут сделаны за 3-5 минут, большие за 5-8 минут.

    Чтобы приготовить подливку, слегка обжарьте муку в жире. Добавляйте жидкость, все время помешивая. Добавьте сливки и проверьте приправы. Подливку можно подавать отдельно или поливать тефтели.Подавать с картофелем и тертой морковью. Также к блюду хорошо подходят брусничное варенье и корнишоны.

    Грибной рулет с омлетом (Sienimunakas-kääryle)

    Тесто для омлета:

    • 6 яйца
    • 5 дл молока
    • 1 дл пшеничной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки белого перца

    Наполнение:

    • 3 столовые ложки сливочного масла, маргарина или растительного масла
    • 1 л шантарели, ёжики, белые грибы
    • 2-3 лук, соль, перец черный
    • базилик или тимьян
    • (немного сливок или крем-фреш)

    Сверху:

    Разогрейте духовку до 200 ° C.Чтобы приготовить жидкое тесто, сначала смешайте муку с молоком. В отдельной миске взбить яйца и добавить в смесь муки и молока. Приправить солью и белым перцем. Выстелите противень с высокими краями пергаментной бумагой и вылейте тесто для омлета на бумагу. Запекать в духовке до светло-коричневого цвета. Переверните омлет на другой кусок жиронепроницаемой бумаги и удалите бумагу снизу. Для начинки нарезать лук. Обжарить нарезанные грибы в горячем масле, добавить лук и варить, пока жидкость почти не испарится.Приправить солью, перцем и, если хотите, базиликом или тимьяном. (Если вы предпочитаете, чтобы начинка была более похожей на соус, добавьте в смесь немного сливок и дайте ей немного повариться). Проверьте вкус. Распределите смесь по омлету и сверните лист. Осторожно переместите рулет на смазанную жиром жаростойкую тарелку и посыпьте сверху тертым сыром. Перед подачей на стол нагреть омлет до 200 ° C.

    Лосось, фаршированный зеленью (Yrttijuustolla täytetty lohi)

    Состав:

    • 1 кг филе лосося
    • перец черный и лимонный
    • соль
    • лимонный сок

    Набивка:

    • сыр незрелый
    • укроп, чеснок и тимьян

    Приправить филе рыбы солью и черным и лимонным перцем по вкусу.Острым ножом прорежьте отверстие глубиной менее одного сантиметра в середине филе от головы до хвоста. Вставьте нож в отверстие и прорежьте карман с обеих сторон отверстия. Разверните карманы и насыпьте сыр. Посыпьте сыр мелко нарезанным укропом, чесноком и тимьяном. Выверните верхнюю часть каждого кармана на сыр и зелень. Закрепите отверстие коктейльными палочками на расстоянии 5 см друг от друга. Сбрызнуть лимонным соком.

    Выпекать при 200 ° C примерно 20-25 минут. Когда рыба готова, удалите палочки.

    Подавать с отварным картофелем и зеленым салатом.


    ДЕСЕРТЫ

    Маффины Рунеберга (Рунебергинский тортут)

    (на четыре — пять человек)

    Состав: — 200 г маргарина или сливочного масла

    • 2 дл сахара
    • 2 яйца
    • 2 дл мука пшеничная
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка молотый кардамон
    • 2 дл панировочных сухарей (e.грамм. раскрошенное печенье)
    • 2 дл молотого миндаля (примерно 80 г)
    • 1 дл одинарный крем
    • цельное малиновое варенье

    Для увлажнения:

    • 2 дл воды
    • 1 дл сахара
    • 2-3 столовые ложки ликер арак или ром

    Топпинг:

    • цельное малиновое варенье или мармелад

    Обледенение:

    • 1 дл сахарная пудра
    • 2 чайные ложки воды или лимонного сока

    Разогрейте духовку до 200 ° C.

    Измельчите миндаль и смешайте его с панировочными сухарями. Взбейте сливочное масло или маргарин и сахар вместе. Добавляйте по одному яйцу, тщательно взбивая смесь после каждого яйца. Смешайте муку и разрыхлитель и добавьте смесь.

    Добавьте кардем, панировочные сухари, миндаль и, наконец, сливки. Слегка перемешайте, но не перемешивайте без надобности. Форму для кексов смазать маслом и выложить в углубления равное количество смеси. Оставьте место, чтобы смесь поднялась в дуплах.Присыпанным мукой кончиком пальца выдавите отверстие в середине каждого кекса. Выложите примерно половину чайной ложки джема или мармелада на каждый кекс. Выпекать в духовке около 15 минут.

    Вскипятите воду и растопите в ней сахар. Приправить спиртом. Смочите жидкостью запеченные кексы. Когда кексы еще горячие, добавьте в середину еще половину чайной ложки джема. Дайте маффинам остыть.

    Смешайте сахарную пудру и воду или лимонный сок в небольшой миске.Залейте варенье жидкой глазурью.

    Бедные рыцари (Köyhät ritarit)
    • ломтик французского хлеба или кофейного хлеба на человека
    • 1 яйцо
    • 3 дл молока
    • щепотка соли

    Для жарки:

    Сверху:

    • Брусничное варенье (со взбитыми сливками)

    1. Отрежьте толстый ломтик хлеба на каждого человека
    2.Взбить яйцо и смешать с молоком и щепоткой соли
    3. Обмакнуть ломтики в смесь молока и яиц
    4. Жарить до золотистого цвета с обеих сторон
    5. Подавать горячим с небольшим количеством брусничного джема. Если довершить все это взбитыми сливками, ваши «бедные рыцари» станут «богатыми рыцарями».

    Брусничное наслаждение (Marjakiisseli)
    • 1 л разбавленный подслащенный ягодный сок
    • 4 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 2-3 дл свежая или замороженная брусника

    Положите ягоды в сервировочное блюдо.Положите кукурузный крахмал и холодный сок в кастрюлю и доведите до кипения, все время помешивая. Снимите кастрюлю с огня и полейте ягоды загустевшим соком. Сверху посыпать немного сахаром. Подавать с молоком. Также можно использовать чернику и клубнику или красную смородину и малину.

    Каша в духовке (Уунипууро)
    • 2 1/2 дл перловая крупа
    • 1/2 л вода
    • 1 1/2 л молоко
    • 1 чайная ложка соли

    Смешайте все ингредиенты в масле для запекания.

    Выпекать кашу 4-5 часов при 125 ° C. Также из цельного овса, пшеницы, риса, гречки или пшена получается отличная каша. Подавать кашу с молоком или фруктовым соусом.

    Блины (Охукайсет)
    • 1/2 л молока или 2 1/2 дл сливок и 2 1/2 дл воды или минеральной воды
    • 1 1/2 дл муки
    • 2 яйца
    • г. 1 чайная ложка соли

    1. Смешайте муку и молоко.Добавьте соль и взбейте яйца. Перед жаркой дайте кляру постоять минуту.
    2. Обжарить блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом или маргарином.
    3. Подавать со сладким джемом.

    Чтобы сделать блинчик из того же теста, вылейте его в смазанный маслом противень или сковороду и запекайте в духовке при температуре 225 ° C до золотистого цвета.

    Сладкие булочки (Пиккупуллат)
    • 5 дл молока
    • 50 г дрожжи
    • 1 яйцо
    • 1 1/2 дл сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 столовая ложка кардамон
    • г.1 кг муки грубого помола
    • 100-150 г маргарин или масло

    Нагрейте молоко, пока оно не станет чуть теплым. В миске с теплым молоком растворите дрожжи. Добавьте яйцо, сахар, соль и кардем. Добавьте муки, чтобы получилась густая смесь, и взбивайте до блеска.

    Добавьте в тесто оставшуюся муку и замесите вручную. Оставьте немного муки для формования булочек и продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Добавьте размягченный жир и замесите тесто, пока оно не отойдет от рук и краев миски.Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков, пока не увеличится вдвое. Затем положите его на посыпанную мукой доску и сформируйте маленькие круглые булочки. Смажьте поднявшиеся булочки взбитым яйцом и посыпьте сахаром.

    Выпекайте булочки при температуре 225 ° C в течение 8-10 минут. Дать остыть накрыть полотенцем.

    Торт тигровый (Tiikerikakku)
    • 200 г маргарин
    • 2 дл сахара
    • 3 яйца
    • 3 дл муки
    • 2 ч.л. ванильный сахар
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 3 столовые ложки молока
    • 2-3 столовые ложки какао

    Тщательно смажьте маслом и мукой форму для торта.Взбить жир и сахар до образования пышной массы. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Добавьте к муке разрыхлитель и ванильный сахар и медленно перемешайте. Перелейте одну треть смеси в другую миску и добавьте 2-3 столовые ложки просеянного какао и 3 столовые ложки молока.

    Выложить полученную смесь слоями в приготовленную лепешку в форме, начиная и заканчивая простой смесью. Выпекайте при температуре 175 ° C в течение 50–60 минут или до тех пор, пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым.

    Печенье тети Ханны (Hanna-tädin piparkakut)
    • 150 г топленое масло или маргарин
    • 3 дл сахар
    • 3 дл кукурузный крахмал
    • 4 дл обычная мука
    • 1 1/2 дл (сметана) сливки
    • 1 чайная ложка соды

    Смешайте все ингредиенты и оставьте до образования твердого состояния.Сформируйте из теста длинные рулетики. Нарежьте булочки на кусочки одинакового размера и сформируйте маленькие шарики. Выпекайте при 200 ° C до золотистого цвета.

    Первомайское печенье (Tippaleivät)
    • 2 яйца
    • 2 ч.л. сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 дл молока
    • 4 дл муки
    • ½ чайной ложки ванилин

    Жарить:

    Смешайте яйца и сахар, но не взбивайте! Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до получения однородного теста.

    Налейте тесто в бумажный рожок или кондитерский мешок с насадкой с маленькими отверстиями.

    Выдавите жидкое тесто тонкой лентой в горячем масле. Используйте спиральное движение, чтобы сформировать печенье, похожее на гнездо. По возможности используйте в кастрюле металлическое кольцо, чтобы печенье оставалось в форме.

    Когда печенье станет золотисто-коричневым, удалите его и высушите на бумажных полотенцах.

    Присыпать холодное печенье сахарной пудрой.


    НАПИТКИ

    Мед (Sima)
    • 5 л вода
    • 350 г сахар
    • 350 г коричневый сахар
    • 2 лимоны
    • бит дрожжей

    Вымойте лимоны и очистите их от кожуры.Удалите сердцевину. Нарежьте лимоны и поместите их с кожурой и сахаром в достаточно большой сосуд.

    Доведите половину воды до кипения и полейте им лимоны, кожуру и сахар. Перемешайте и оставьте на некоторое время под крышкой. Добавьте остальную воду холодной. Когда жидкость станет чуть теплой, добавьте дрожжи.

    Держите медовуху при комнатной температуре до тех пор, пока она не начнет бродить, то есть примерно один день. В чистые бутылки положите пару изюма и 1 чайную ложку сахара, а в бутылки процедите медовуху.Неплотно закупоривайте бутылки и храните их в прохладном месте. Медовуха готова, когда изюм поднимется на поверхность.

    Рецепт грибной говядины и риса EASY SKILLET

    На главную »Говядина» Грибная говядина и рис на сковороде

    Подруга сказала нам, что говядина с грибами и рис — один из ее любимых легких ужинов по будням. Ей нравится делать это для своих детей, потому что всем в семье это очень понравилось. Итак, мы создали эту потрясающую версию рецепта в одном горшочке и полностью понимаем, почему ее дети так любят ее!

    Легкий рецепт из говядины и риса с грибами

    Независимо от того, сколько раз она готовит на обед говядину с грибами и рис, ее дети едят это, как будто это никого не касается.Она сказала, что, хотя всем это так нравится, она чувствует себя виноватой, потому что это так легко сделать. Не похоже, что она даже готовит. Мы сказали ей, что каким бы простым ни был этот легкий рецепт ужина, его все равно готовят по-домашнему! Мы хотим сделать его свежим, не используя консервированный грибной крем. Но вы, безусловно, можете использовать его, если хотите, чтобы подготовка была быстрой и легкой! Это все равно отличная домашняя еда, независимо от того, насколько легко приготовить грибную говядину и рис. То, что это быстро и легко, не означает, что это не готовка.

    Посмотрите это удивительное видео о рецепте грибной говядины и риса:

    Сделав это, мы сможем понять, почему детям так нравится этот простой рецепт риса. Земляные грибы и говяжий фарш настолько вкусны, что трудно отказаться от второй миски. И все это приготовлено в сливочном соусе, так что это как подливка из грибов и говядины! Что может не понравиться в этом ароматном соусе из грибов и говядины с рисом ?! Комбинация подливки из грибов и говядины также прекрасно подходит для картофельного пюре или печеного картофеля.Боже мой, он хорош почти во всем, включая большой пушистый бисквит. Подумайте о том, чтобы превратить это в отличное печенье и завтрак с грибной и говяжьей подливкой, чтобы превзойти его!

    Говядина с грибами и рис

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 35 минут

    Не забудьте заправить это восхитительное блюдо таким количеством соли, чтобы раскрыть все чудесные ароматы. Это как большая кастрюля с грибами и говяжьим соусом. Добавьте большую ложку в печеный картофель или картофельное пюре.НЯМ!

    • 1 фунт (454 г) говяжьего фарша
    • 8 унций (227 г) грибов, нарезанных (добавьте еще, если хотите!)
    • 2 столовые ложки (30 мл) масла
    • 3 зубчика (3 зубчика) измельченного чеснока
    • 1 маленькая (1 маленькая) луковица, измельченная
    • 1/4 стакана (60 мл) говяжьего бульона
    • 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок
    • 2 столовые ложки (30 мл) Вустерширского соуса
    • 1 чайная ложка (5 мл) сушеных трав (по желанию)
    • 1 чайная ложка (5 мл) кошерной соли или больше по вкусу
    • много свежего измельченного черного перца по вкусу
    • 3 стакана (720 мл) вареного риса
    • Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте масло, чеснок и лук. Готовьте до полупрозрачности. Добавьте говядину и грибы. Варить около 10 минут, пока говядина и грибы не подрумянятся.

    • Добавьте говяжий бульон, жирные сливки, вустершир, сушеные травы, морскую соль и черный перец. Варите на медленном огне около 5 минут или пока все не смешается и не приготовится.

    • Подавайте с горячим рисом и наслаждайтесь!

    Калорийность: 318 ккал, углеводы: 20 г, белок: 12 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 60 мг, натрий: 406 мг, калий: 326 мг, сахар: 1 г, витамин A: 220 МЕ, витамин C: 2.1 мг, кальций: 37 мг, железо: 1,7 мг

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Калорийность: 318

    Более простые идеи рецептов:

    Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

    Южный рецепт картофельной запеканки для гамбургеров

    Изображение предоставлено 2kitchendivas & Pohto Southern Cooking Ознакомьтесь с этим рецептом запеканки для гамбургеров — простые рецепты говяжьего фарша и идеи для ужина из говядины

    Я люблю говяжий фарш и не могу найти достаточно способов его приготовить.Недавно я наткнулся на отличный видео-рецепт фантастического южного шеф-повара под названием The Pohto Southern Cooking, и он придумал потрясающий рецепт говяжьего фарша и картофельной запеканки. Похто, как он сам себя называет, восхитительный джентльмен с юга, который проходит каждый легкий шаг этого рецепта с беззаботным юмором и очаровательной личностью. Рецепт очень простой и требует минимальной подготовки и очень простых ингредиентов. Из этого видео вы узнаете, как приготовить и собрать эту вкусную запеканку от начала до конца.Запеканка выложена слоями в смазанной маслом запеканке Pyrex с картофелем, восхитительной смесью говяжьего фарша и сыром. Вы начинаете с предварительного нагрева духовки до 375 градусов, затем начинаете чистить и нарезать картофель кружочками, а затем отставить в кастрюлю с водой.

    Ингредиенты:

    • 1 1/2 фунта говяжьего фарша
    • Соль и перец (по вкусу)
    • 1 сладкий белый лук (нарезанный)
    • 1-2 чайные ложки универсальной приправы (хороши Webber или Montreal)
    • 2 чайные ложки универсальной муки
    • 1 стакан молока
    • 1 банка крем-супа с грибами (со вкусом жареного чеснока или без добавок)
    • 1 банка фасоли пинто
    • 6 картофеля красновато-коричневого цвета (очищенного и нарезанного кружками)

    Указания:

    Во-первых, из видео вы узнаете, как поджарить фарш из говядины и лука, а затем превратить его в восхитительную смесь сливочного соуса с кремом из грибного супа и фасолью пинто.

    Затем вы выложите прекрасную смесь говяжьего фарша с картофелем и сыром и запекаете в духовке при температуре 375 градусов в течение 20–30 минут до готовности.

    Этот рецепт легкий и вкусный, мне он очень нравится.

    Изображение предоставлено: 2kitchendivas

    Итальянская колбаса и картофельная запеканка

    Сливочная запеканка из картофеля, сыра и пикантной итальянской колбасы, приготовленная во вкусном белом соусе.Идеально подходит для ужина в будние дни или кормления толпы.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

    Об итальянской колбасе и картофельной запеканке

    Запеканки — это идеальная еда для быстрого приготовления. Они всегда полны восхитительного сочетания пикантных ингредиентов, которые обязательно понравятся каждому, и именно это касается итальянской колбасы и картофельной запеканки.

    Потому что давайте будем честными: когда вы смешиваете картофель, сыр и колбасу, вы знаете, что у вас есть блюдо, которое понравится публике, независимо от случая!

    Сколько годится эта запеканка?

    После приготовления остатки запеканки можно хранить в запечатанном контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней .

    Можно ли заморозить эту запеканку?

    Да, конечно, можете!

    После приготовления и охлаждения эту запеканку можно хранить в запечатанном контейнере или пакете для заморозки в течение двух-трех месяцев.

    Примечания и советы по этой итальянской запеканке с колбасой

    Более удобные рецепты запеканки

    Как приготовить итальянскую запеканку с сосисками

    Эта следующая часть представляет собой только фотоинструкцию по этапам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

    Шаг 1 — Готовьте итальянские сосиски любым способом, который вам нравится, будь то гриль, сковорода, плита или духовка. После приготовления нарежьте сосиски на небольшие кусочки.

    Шаг 2 — В средней миске взбейте крем из грибного супа, молока, соли и перца.

    Шаг 3 — В форме для выпечки 9 × 13 выложите ингредиенты в следующем порядке: половина нарезанного картофеля, половина колбасы и половина соуса.Повторите этот шаг, чтобы использовать другую половину ингредиентов, затем посыпьте сверху нарезанным желтым луком. При необходимости используйте лопатку, чтобы аккуратно перемешать и разложить ингредиенты.

    Шаг 4 — Накройте алюминиевой фольгой и запекайте!

    Шаг 5 — Достаньте форму для запекания из духовки, выбросьте фольгу, затем посыпьте сыром чеддер.

    Шаг 6 — Выпекать снова!

    Шаг 5 — Подавайте и наслаждайтесь!

    Итальянская колбаса и картофельная запеканка

    Урожайность: 6 порций

    Сливочная запеканка из картофеля, сыра и пикантной итальянской колбасы, приготовленная во вкусном белом соусе.Идеально подходит для ужина в будние дни или кормления толпы.

    • Итальянская колбаса 1 фунт, мягкая или острая

    • 1 стакан молока

    • Золотой картофель 3 стакана, очищенный и нарезанный

    • 1/2 стакана желтого лука 83

    • , нарезанный 83 8 2 стакана тертого сыра чеддер

    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для украшения (по желанию)

    • Готовьте колбасу в соответствии с инструкциями для гриля или сковороды.Если вы не используете гриль или сковородку, разложите сосиски на противне, выстланном алюминиевой фольгой, затем поместите в холодную духовку. Включите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и готовьте в течение 25-35 минут или пока внутренняя температура сосисок не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.
    • Переложите приготовленную колбасу на тарелку с бумажным полотенцем, пока сосиски не остынут достаточно, чтобы их можно было обрабатывать. После охлаждения нарежьте колбасу на кусочки размером 0,5 дюйма, затем отложите.
    • Если это еще не сделано, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • В средней миске взбейте сливки из грибов, молока, соли и черного перца до однородности, затем отложите.
    • В форме для запекания 9 × 13 выложите слой 1/2 нарезанного картофеля, 1/2 сливочной смеси и 1/2 нарезанной итальянской колбасы. Повторяйте слои, пока все ингредиенты не будут использованы и форма для запекания не станет полной. Сверху посыпьте желтым луком, затем с помощью лопатки аккуратно перемешайте и при необходимости удалите загрязнения.
    • Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 1 час.

    • Достаньте блюдо из духовки и посыпьте сверху сыром чеддер. Верните блюдо в духовку и готовьте без крышки, пока сыр не расплавится до желаемого количества, в течение 3-10 минут.

    • Подавайте запеканку из картофеля и итальянской колбасы сразу с рубленой петрушкой в ​​качестве гарнира (по желанию).

    Порция: 1 порция | Калории: 565 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 26 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 18 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 104 мг | Натрий: 1358 мг | Калий: 870 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 558 МЕ | Витамин C: 28 мг | Кальций: 352 мг | Железо: 3 мг

    Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог.Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

    Автор: Криси

    Рецепт запеканки из коричневой говядины с хеш-фой

    Пищевая ценность (на порцию)
    737 калорий
    51 г Жир
    20 г Углеводы
    48 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Сумма на порцию
    калорий 737
    % Дневная стоимость *
    51 г 65%
    Насыщенные жиры 23 г 114%
    206 мг 69%
    911 мг 40%
    20 г 7%
    Пищевые волокна 1 г 4%
    Всего сахаров 10 г
    48 г
    Витамин C 3 мг 15%
    Кальций 458 мг 35%
    Железо 3 мг 19%
    Калий 670 мг 14%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Если вы поклонник коричневой запеканки в Cracker Barrel и любите мясо и картофель, этот рецепт определенно станет новым фаворитом в вашем доме. Сливочная сырная смесь приобретает золотисто-коричневый цвет. Он настолько прост и понятен, что его можно приготовить и подать менее чем за час.Эта запеканка и зеленый салат — все, что вам нужно для полноценного и сбалансированного питания вашей семьи. Используя замороженный хеш, вы экономите драгоценное время. Хотя мы используем сыр Джек с перцем, любой тертый сыр, который у вас есть под рукой, прекрасно сочетается с рецептом.

    Эта запеканка идеально подходит для использования остатков, поэтому используйте в качестве основы для запеканки любое другое мясо: приготовленный говяжий фарш или индейку, тертую курицу, копченую колбасу или даже нарезанную кубиками ветчину. Используйте мясные деликатесы, такие как ростбиф или индейка, нарезанные толстыми ломтиками.Если у вас в холодильнике есть ростбиф или грудинка, используйте их. Может быть, фрикадельки со вчерашнего ужина? Все, что вы хотите, может быть основой этого рецепта, так как ароматная начинка может прекрасно использовать все, что есть в вашем холодильнике.

    Вкусное блюдо комфортной еды, наш сытный рецепт подходит для детей и отлично подходит для напряженного буднего вечера.

    Фаршированные грибы Портобелло с говядиной и сыром

    Полюбуйтесь на эти жареные на сковороде шляпок грибов портобелло с начинкой из говяжьего фарша , итальянской приправы, маринары и тертого сыра .Этот 35-минутный ужин с портобелло напомнит вам вкус фрикадельки без чувства вины!

    Изначально я поделился этим рецептом 27 января 2015 года. Я обновил текст и изображения, чтобы поделиться им с вами сегодня.

    Почему мы любим этот фаршированный портобелло с говяжьим фаршем, рецепт

    Эти фаршированные портобелло с начинкой из говяжьего фарша и сыром размером с первое блюдо — легкий обед с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, который можно приготовить всего за 35 минут. Начинка, напоминающая сырные фрикадельки, делает эти фаршированные грибами совершенно неотразимыми!

    Они готовы менее чем за 40 минут, а на подготовку потребуется всего около 15 минут! Их тоже так легко запекать на сковороде! Подавайте их с салатом из шпината или жареной зеленой фасолью для легкого обеда с низким содержанием углеводов.

    Если вы любитель грибов, то вам понравится мясной вкус этих фаршированных грибов портобелло с говядиной. Пикантная начинка и плавленый сыр восхитительны на вкус землистой и нежной жареной портабеллы!

    Примечания к ингредиентам для этого рецепта фаршированных грибов Портобелло

    • Грибы Портобелло : Ищите большие целые шляпки портобелло (иногда называемые портабеллами). Если к ним прикреплены стебли, просто отломите стебли у основания.Если хотите, возьмите ложкой черные жабры из центра каждой шляпки.
    • Говяжий фарш : Выбирайте постную органическую говядину травяного откорма, предпочтительно из местного источника. В качестве альтернативы вы можете заменить «Невозможный бургер» мясом или фаршем из индейки, если не едите говядину.
    • Панировочные сухари: Чтобы лучше связать начинку, вам понадобятся сухие панировочные сухари без приправ. (Если у вас есть панировочные сухари с итальянскими приправами, они тоже подойдут.) Если вы придерживаетесь беззерновой диеты , вы можете заменить ее на миндальную муку.В качестве альтернативы для безглютеновых диет используйте безглютеновый панко Яна.
    • Маринара: Чтобы придать постной говядине сочную влажность, я добавил сверху немного маринары. Ознакомьтесь с этикетками питания и найдите продукты с меньшим содержанием жира и калорий. Мне нравится соус Маринара с помидорами и базиликом Primal Kitchen, если вы можете его найти. Это всего 50 калорий на порцию, почти вдвое меньше, чем у некоторых других премиальных брендов!
    • Сыр: Для удобства я решил посыпать их предварительно тертым сыром.Мне нравится смесь итальянского сыра, потому что этот рецепт дополняет ароматы, вдохновленные итальянцами.

    Пошаговые инструкции по приготовлению этого рецепта

    Шаг 1: Поместите большую сковороду в духовку на центральную решетку. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Тем временем аккуратно замесите говядину, яйцо, панировочные сухари, итальянскую приправу, ¾ чайной ложки соли и перца в средней миске.

    Шаг 2: Нанесите масло на верх и низ крышек портобелло. Посыпьте оставшимися ½ чайной ложки кошерной соли.

    Шаг 3: После того, как говяжья смесь смешана, разделите ее на четыре равные части, похлопав их в котлеты. Заполните шапочки портобелло говяжьей смесью. Затем достаньте горячую сковороду из духовки. Поместите портобелло мясной стороной вверх в сковороду и верните сковороду в духовку.

    Шаг 4: Затем запекайте фаршированные шляпки грибов, пока говядина не подрумянится, а грибы не станут мягкими и не увядут. Выложите ложку соуса маринара на говядину и посыпьте сыром.Наконец, верните сковороду в духовку. Продолжайте запекать их, пока мясо не будет прожарено, маринара не станет горячей и пузырящейся, а сыр не расплавится, на 4-6 минут дольше. Дайте немного остыть перед тем, как переложить на тарелки с помощью шпателя с прорезями.

    Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

    Можно ли есть жабры грибов Портобелло?

    Жабры съедобны, но по рецепту они могут стать черными или серыми, потому что они сильно пигментированы. Я предпочитаю удалять их и рекомендую соскребать ложкой.

    Какой правильный портобелло или портобелла?

    Любое написание считается правильным и было фактически создано в рамках маркетинговой кампании 80-х годов, чтобы сделать их более «изысканными!»

    Чем еще можно начинить грибы портобелло?

    Их можно наполнить множеством разных начинок, возможности безграничны. Попробуйте использовать индейку, приправленную травами и посыпанную луком и сыром, подобными этим от EatingWell. Или приготовьте вегетарианскую начинку, как эти фаршированные сладкие перцы.

    Можно ли использовать эту начинку для небольших грибов в качестве закуски?

    Да, эти портобелло с начинкой из говядины можно приготовить как закуску! Вы можете использовать грибы кримини (которые на самом деле являются незрелыми портобелло), чтобы приготовить этот рецепт закуски. Осторожно удалите стебли парным ножом, а затем соскребите все жабры, чтобы освободить место для начинки. Убедитесь, что грибы не опрокидываются в сковороде, отрежьте небольшую полоску с закругленного края крышки, чтобы они встали и не скатывались.Выпекайте их до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 165 градусов по Фаренгейту в центре начинки.

    Еще похожие рецепты

    Большое спасибо за чтение. Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте о рецептах здорового питания, которые доставляются прямо в ваш почтовый ящик. Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку звезд и оставьте отзыв ! Это очень ценится. Удачной готовки! ~ Кэти

    Изображения предоставлены Foolproof Living.

    Распечатать

    Описание

    Вот простой 35-минутный рецепт портобелло с начинкой из итальянской говядины и маринары, обжаренный и покрытый тертым сыром! Это отличный ужин в будние дни, с высоким содержанием белка и всего 11 граммов чистых углеводов!


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 1 фунт говяжьего фарша, предпочтительно травяного откорма (см. Примечания к ингредиентам)
    • 1 яйцо, слегка взбитое
    • 3 столовые ложки сухих панировочных сухарей (см. Примечания к ингредиентам)
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • 1 ¼ чайная ложка кошерной соли, разделенная на части
    • ½ чайной ложки свежемолотого перца
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
    • 4 больших шляпки грибов портобелло, стебли удалены, жабры вычищены ложкой
    • ¾ чашки соуса маринара
    • 3 унции тертого сыра, например, итальянская смесь

    Инструкции

    1. Поместите большую сковороду в духовку на центральную решетку.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Тем временем аккуратно замесите говядину, яйцо, панировочные сухари, итальянскую приправу, ¾ чайной ложки соли и перца в средней миске.
    2. Нанесите масло на верх и низ крышек портобелло. Посыпьте оставшимися ½ чайной ложки кошерной соли.
    3. Разделите говяжью смесь на четыре равные части, потрепав их на лепешки. Заполните шапочки портобелло говяжьей смесью. Выньте горячую сковороду из духовки. Поместите портобелло мясной стороной вверх в сковороду и верните сковороду в духовку.
    4. Выпекайте до тех пор, пока говядина не подрумянится, а грибы не станут мягкими и не увядут, 16–18 минут. Выложите ложку соуса маринара на говядину и посыпьте сыром. Вернитесь в духовку, пока мясо не прожарится, маринара не станет горячей и пузырящейся, а сыр не расплавится, на 4–6 минут дольше. Дайте немного остыть перед тем, как переложить на тарелки с помощью шпателя с прорезями.

    Банкноты

    Примечания к ингредиентам:

    Говяжий фарш: Чтобы сделать это вегетарианское блюдо, замените говяжий фарш невозможным бургером.

    Leave a Reply