Карасики в духовке рецепт с фото: Карась в духовке в фольге

Содержание

Караси с сыром в духовке рецепт с фото пошагово

Очень питательно и вкусное блюдо со сливочным вкусом! Мне всегда хотелось попробовать караси в сметане с сыром. Это, наверное, один из самых старых кулинарных рецептов классической украинской кухни. Правда, сыр к этой еде стали добавлять только в наши дни. В общем, недавно я нашла отличный рецепт и решилась на воплощение мечты. Купила трех симпатичных карасей – это где-то грамм 500-600. Их не нужно резать – только промыть, вычистить от чешуи и плавников и выпотрошить. Ко всему прочему я еще и скармливаю головы котам – в них нет ничего вкусного. Еще один секрет – просушите каждую рыбешку салфеткой и внутри, и снаружи. Тогда при жарке корочка получается более хрустящей и вкусной. А я люблю именно такую рыбу.

Караси с сыром в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (385 г)во всех порциях (1155 г)100 г

Углеводы 16% 6 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин PT1h20M
  1. Шаг 1:

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    После этого карасиков нужно посолить, поперчить, обвалять с двух сторон в муке

  3. Шаг 3:

    и обжарить до хрустящей корочки сначала на растительном масле, а потом добавить немного сливочного.

  4. Шаг 4:

    Вот наши полуготовые караси

  5. Шаг 5:

    Пока караси жарятся – я нарезаю крупными колечками лук, натираю сыр и мелко нарезаю зелень. Иногда почти сразу же смешиваю зелень и сметану – так даже проще приправлять карасей. Потом разогреваю духовку – в нее нужно поместить карасей после обжаривания.

  6. Шаг 6:

    Но сначала я выкладываю рыбу в глубокий противень, обкладываю кольцами лука, полностью заливаю сметаной с зеленю

  7. Шаг 7:

    и посыпаю сверху тертым сыром. Между прочим — чем жирнее сметана, тем нежнее получится еда. Запекать карасей нужно быстро – пока сыр полностью не расплавится и не приобретет золотистую корочку. Его можно почти сразу подавать на стол.

  8. Шаг 8:

    Караси в сметане с сыром отлично сочетаются с белым сухим вином или портвейном – более изысканного кулинарного рецепта рыбы я еще не встречала.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Карась отварной — 102 ккал/100г
  • Карась свежий — 87 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
  • Зелень — 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Карась, Растительное масло, Сливочное масло, Мука, Лук репчатый, Сметана, Твёрдый сыр, Соль, Перец черный молотый, Зелень

Караси в духовке в фольге рецепт с фото

Караси в духовке

Караси нередко оказываются незаслуженно забытыми хозяйками из-за своей костистости, и совершенно напрасно, ведь рыбка эта очень вкусная и полезная, а при ее умелом приготовлении она вполне может дать фору любой благородной рыбе. Особенно хороши караси в духовке, которые можно запечь вместе с овощами, грибами или крупами, а то и вовсе нафаршировать – и вот у вас уже готов полезный аппетитный ужин при минимуме усилий и затрат. Ради такого вкусного блюда можно и с косточками повозиться. Не должен вас смущать и специфический запах тины, присущий карасям. Он легко устраняется с помощью маринования (например, в лимонном соке) и добавления ароматных специй. Ну что, хотите узнать, как сделать так, чтобы караси в духовке получились ну просто пальчики оближешь? Тогда читайте дальше!

Нельзя не упомянуть о такой замечательной особенности карасей, как высокое содержание легкоусвояемого белка – съев всего 100 г этой рыбы, вы получите около 30% необходимой суточной нормы белка. Помимо этого мясо карасей богато ценными аминокислотами, а также большим количеством фтора, фосфора и йода. Низкая калорийность данной рыбы (всего 87-88 ккал на 100 г) делает ее подходящим вариантом для рациона тех, кто худеет или следит за своим здоровьем.

Караси в духовке готовятся просто и быстро, заморочиться придется лишь с разделыванием рыбы – очищением от чешуи, удалением жабр и внутренностей (плавники и голову можно оставить). Во время этого процесса старайтесь аккуратно извлечь кишки, чтобы не вытекла желчь – она может сделать вкус мякоти горькой. Когда вы проделали все необходимые процедуры, тушки карасей следует тщательно промыть под холодной проточной водой, после чего обсушить с помощью бумажных полотенец, натереть солью и специями и замариновать, если это необходимо – майонез, сметана, лимонный сок и соевый соус подойдут лучше всего. Кстати, использование лимонного сока дополнительно помогает размягчить мелкие косточки в рыбе. При этом также рекомендуется предварительно сделать поперечные надрезы ножом на рыбе через каждые 5-10 мм в зависимости от габаритов тушки.

Караси в духовке могут запекаться на противне, в фольге или в рукаве, а добавление к ним овощей позволит не готовить гарнир отдельно, существенно сэкономив время и силы. Небольшие рыбешки доходят до готовности за 20-25 минут, тогда как крупной тушке может потребоваться 1 час. И пусть карась – рыба, совершенно далекая от деликатесной, соблюдение простых правил и добавление необходимых ингредиентов способны совершить чудесное превращение, сделав из простого обитателя озер и прудов желанное блюдо с потрясающим вкусом на радость всей семье. Давайте пробовать?

Караси, запеченные в духовке с луком и майонезом

Ингредиенты:
4 карася,
200 г майонеза,
3 луковицы,
2 столовые ложки растительного масла,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Очищенных и выпотрошенных карасей посолить и поперчить снаружи и внутри. Выстелить противень фольгой, слегка смазать фольгу маслом. На фольгу выложить большую часть лука, нарезанного кольцами. Поверх лука разместить рыбу, посыпать оставшимся луком и смазать майонезом. Запекать около 25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

Караси, запеченные в фольге с овощами

Ингредиенты:
2 карася,
1 большая луковица,
1 большая морковь,
1 лимон,
1/2 пучка укропа или петрушки,
соль и специи для рыбы по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Подготовленных карасей посолить, сбрызнуть лимонным соком и натереть специями. Оставить для маринования на час. На противень, выстеленный фольгой, выложить нарезанный полукольцами лук и ломтики моркови. Поверх овощей выложить карасей, на каждую рыбу – по два кружка лимона. Слегка смазать растительным маслом и завернуть фольгу. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут, после чего раскрыть фольгу и готовить еще около 20 минут, пока на рыбе не появится аппетитная румяная корочка. Посыпать карасей рубленой зеленью и подавать.

Караси, запеченные в сметане и сливках

Ингредиенты:
1 кг карасей небольшого размера,
1 луковица,
1 стакан сметаны,
1/2 стакана сливок,
1/2 лимона,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень укропа.

Приготовление:
На очищенных и выпотрошенных карасях сделать надрезы в виде ромбиков с обеих сторон – расстояние между надсечками должно составлять около 5 мм. Сбрызнуть тушки лимонном соком, посолить, поперчить и дать промариноваться 20-30 минут. После этого обсушить рыбу с помощью бумажных полотенец. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный кольцами лук. Затем обжарить карасей примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Предварительная обжарка поможет размягчить мелкие кости.

Выложить рыбу с луком в форму для запекания и залить слегка подсоленной и приправленной перцем смесью из сметаны и сливок. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке от 20 до 30 минут, пока блюдо не подрумянится. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом и подавать.

Караси, запеченные в сметане с картофелем

Ингредиенты:
3 карася,
800 г картофеля,

200 г сметаны,
3-4 зубчика чеснока,
3 столовые ложки лимонного сока,
1 столовая ложка специй для рыбы,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Подготовленных карасей натереть солью и специями. Сбрызнуть лимонным соком и дать постоять 10-15 минут. Смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок. Поперчить соус по вкусу. Половину приготовленного соуса смешать с картофелем, нарезанным кубиками. Оставшимся соусом смазать карасей и выложить рыбу на противень, выстеленный фольгой (фольгу слегка смазать растительным маслом). По краям выложить картофель и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Карась, фаршированный овощами и грибами

Ингредиенты:
тушка карася весом около 700 г,
1 луковица,
1 морковь,
4 шампиньона,
соль, молотый черный перец и другие специи по вкусу,
растительное масло,
зелень укропа и петрушки.

Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов. Очищенного и выпотрошенного карася натереть солью и специями на свой вкус. Нарезать овощи и грибы кубиками небольшого размера и слегка обжарить в растительном масле в течение 2-3 минут. Нафаршировать данной смесью карася и завернуть в фольгу. Запекать в течение 40-45 минут. Готового карася посыпать рубленой зеленью перед подачей на стол.

Запеченные караси в соевом соусе с чесноком

Ингредиенты:


600 г карасей,
2 столовые ложки соевого соуса,
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 лимона,
2-3 зубчика чеснока,
молотый черный перец и приправа для рыбы по вкусу.

Приготовление:
Для приготовления маринада смешать соевый соус, лимонный сок, 1 столовую ложку растительного масла, пропущенный через пресс чеснок, черный перец и приправу для рыбы по вкусу. Мариновать в полученной смеси очищенных и выпотрошенных карасей на протяжении часа. Противень выстелить фольгой, фольгу смазать оставшимся маслом. Выложить рыбу и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до золотистого цвета.

Караси, запеченные с помидорами и укропом

Ингредиенты:
3-4 карася,
2 помидора,
1 луковица,
3-4 веточки укропа,
3-4 столовые ложки майонеза,
соль и специи для рыбы по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. На подготовленных карасях сделать крестообразные надрезы ножом. Посолить и поперчить снаружи и внутри. Положить внутрь карасей несколько ломтиков помидора и по одной веточке укропа. В разрезы на рыбе вставить нарезанный лук. Смазать карасей майонезом и запекать на противне, выстеленным фольгой (фольгу смазать маслом), от 20 до 30 минут, пока рыба не подрумянится.

Караси в духовке – отличный вариант полезного диетического блюда, богатого белком, и замечательный повод разнообразить свой рацион питания. Попробуйте запечь эту простую рыбку по нашим рецептам в духовке, и вы останетесь довольны! Приятного аппетита!

Карась в духовке в фольге

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Нет ничего вкуснее рыбки запеченной целиком, а если начинить ее луком и зеленью, то здесь и говорить нечего — просто пальчики оближешь. Невероятно вкусный рецепт приготовления карася в фольге для вас!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Карась — 2 Штуки (крупные)
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Майонез — 2 Ст. ложки
  • Лимон — 2 Дольки
  • Укроп свежий — — По вкусу
  • Масло растительное — — По вкусу
  • Соль — — По вкусу
  • Специи — — По вкусу

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Карась в духовке в фольге»

Оценить рецепт Карась в духовке в фольге:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Очень вкусно! Насколько я равнодушна к рыбе, эта оказалась даже для меня супер вкусной) Правда из свежей зелени добавила только зелёный лук.

Карась — это всегда вкусно, аппетитно! Спасибо Вам за рецепт.

Да. Очень вкусно . Правда, добавила руккалу и базилик(укропа не было в наличии. ) По истечении 30 мин. — открыла фольгу. и оставила в духовке на 10 мин. Сказка. С белым вином. Спасибо за рецепт.

Если честно, сделал все точно по рецепту — попробовали и выбросили в мусор.

Просто руки не оттуда у вас растут. Это обычный рецепт по всем канонам жанра — так можно приготовить любую рыбу, что вам могло не понравиться не могу понять.

добавлю от себя: 30 мин в духовке постояла рыбка, раскрыл конверт из фольги и дал ей ещё 10 минут потомитьсЯ раскрытой, подсушить слегка. На счет специй-не жалейте, я, например по стол. ложке смеси сушеных укропа с сельдереем в брюшко вложил и черный молотый перчик не забыл..

Супер- это именно тот рецепт который я искал.

Спасибо за рецепт! Моей семье очень рыбка понравилась.

сейчас попробую сделать потом скажу,только не пойму,вам комментарии нужны,или как их написать,зачем эти символы с картинки и тд.если бы вы их продавали,то куда ни шло,а то почитать отзывы с такими сложностями. на х.й оно вам надо?

Карась в фольге в духовке. Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 5 Минут
    • Время готовки
    • 50 Минут

Запеченный карась в фольге в духовке, безусловно, в отличие от судака или щуки, не является блюдом для праздничного стола, однако получается более вкусным, нежели просто обжаренным на сковороде. Небольшие карасики отлично пропекутся в духовке и без фольги, а для запекания крупных особей этой рыбы она будет очень кстати. Не знаю почему, но рыба, запеченная в фольге, по-особенному вкусна.

Вариантов приготовления карасей в фольге в духовке, на самом деле, очень много. Среди хозяек пользуются популярностью рецепты запеченного карася целиком в духовке в фольге с лимоном, грибами, сыром, чесноком, луком, гречкой, рисом. Чтобы рыба получилась вкусной и с насыщенным вкусом ее не просто солят и перчат как во время жарки на сковороде, а маринуют в специальных соусах (маринадах). Очень вкусные соусы для маринования рыбы перед запеканием получаются на основе соевого соуса, оливкового масла, майонеза, сметаны.

Сегодня я хочу предложить вам запечь карася в фольге, маринованного в майонезном соусе и фаршированного луком. Поверьте, это очень вкусно. Рыба получается не менее вкусной, чем караси в сметане в духовке. Если вы любите речную рыбу, то вам обязательно такой карась, запеченный в фольге в духовке с луковой начинкой обязательно понравится.

Давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как запекается карась в фольге — пошаговый рецепт с фото.

  • Карась – 1 шт.,
  • Репчатый лук – половина,
  • Майонез – 3 ст. ложки,
  • Специи к рыбе – около 10 гр.,
  • Паприка – щепотка,
  • Соль – по вкусу,
  • Половина лайма или лимона

Карась в фольге в духовке – пошаговый рецепт

Перед тем, как запечекать любую рыбу, в частности и карася, его необходимо подготовить. Рыбу очистите от шелухи.

Распорите ножиком брюшко. Достаньте у карася внутренности. Рыба красивее выглядит в запеченном виде вместе с головой, поэтому ее желательно не отрезать. В таком случае, нужно осторожно, чтобы не повредить целостность головы, удалить жабры.

После этих несложных операций рыбу следует помыть под проточной водой. Черные пленки на внутренних стенках черева лучше всего снять. Рыбу выложите на тарелку. Оставьте ее, чтобы лишняя вода стекла. Тем временем приготовьте соус для запекания карася в фольге в духовке. Майонез выложите в миску.

Добавьте соль, специи.

Выдавите сок половины лайма или лимона.

Пряный соус из майонеза для запекания карася в фольге в духовке готов. Духовку разогрейте до 190С. Карася промакните снаружи и внутри бумажными салфетками. Если карась у вас достаточно крупный, то для лучшего пропекания мяса на нем делают надрезы поперек спины. Если вы запекаете на одном противне целиком несколько маленьких карасей, то на них надрезы не нужно делать. Карась у меня большой, поэтому я сделала на его спинке неглубокие надрезы.

Рыбу смажьте готовым майонезным соусом снаружи и внутри.

Чтобы запеченный карась в фольге получился еще более вкусным, предлагаю нафаршировать его репчатым луком. Половину очищенной луковицы нарежьте небольшими кубиками.

Нафаршированного карася с луком в майонезном соусе переложите на фольгу и заверните плотно.

Рыбу переложите на противень или в глубокую форму для запекания. Запекайте ее при 190 градусах около 20 минут. После достаньте форму с карасем, откройте фольгу, разрезав ее ножом. Отправьте карася в духовку подрумянится на 10 минут. За это время карась, запеченный в фольге в духовке успеет покрыться хрустящей корочкой.

Рыбу переложите на тарелку. Сервируйте ее овощами и зеленью. Подавайте в горячем виде. Приятного вам аппетита. Не менее вкусным получается и лещ, запеченный в духовке в майонезе с лимоном. Буду рада, если этот рецепт запеченного карася вам понравился.

Карась в майонезе с сыром получается необычайно вкусным за счет покрывающей его сырной корочки.

  • Карась крупного размера – 1 шт.,
  • Майонез – 50-60 гр.,
  • Твердый сыр – 60 гр.,
  • Прованские травы — 1/3 ч. ложки,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Сок свежего лимона — 1 ч. ложка,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный перец – 1,2 щепотки,

Карась в майонезе с сыром в фольге – рецепт

Тушку карася очистите от чешуи. Удалив все внутренности, тщательно промойте его внутри холодной водой. Приготовьте майонезный соус. Для этого в миску выложите нужное количество майонеза. Всыпьте соль, прованские травы, черный перец. Выдавите прямо туда же чеснок через пресс.

Добавьте лимонный сок. Перемешайте. Нагрейте духовку до 180С. Нанесите майонез, приправленный специями на тушку карася. Обильно смажьте его снаружи и внутри. Переложите рыбу на фольгу. Натрите на мелкой терке твердый сыр и посыпьте им карася. Заверните в фольгу.

Запекайте при данной температуре 25 минут. Откройте фольгу. Запекайте еще 5 минут до золотистой корочки.

Карась в сметане в фольге, да еще и фаршированный грибами. Ну как вам такое сочетание. Это, действительно очень вкусно и стоит того, чтобы попробовать приготовить хотя бы раз.

  • Караси – 4 шт.,
  • Сметана – 100 гр.,
  • Соль и черный перец – по вкусу,
  • Половина луковицы,
  • Шампиньоны — 300 гр.,
  • Подсолнечное масло

Караси в сметане в фольге – рецепт

Карасей очистите и выпотрошите от внутренностей. Помойте. Сметану смешайте с черным перцем и солью. Очистите и нарежьте кубиками половину луковицы. Помойте, нарежьте мелкими кубиками шампиньоны. Спассеруйте на масле лук до мягкости. Выложите грибы. Помешивая, тушите их с луком около 3 минут.

Полейте форму для запекания растительным маслом. Карасей смажьте внутри и снаружи сметаной. Наполните жареными шампиньонами. Выложите друг возле дружки в форму. Обмотайте плотно форму фольгой. Запекайте 30 минут при 175С.

Снимите фольгу и подержите их в духовке еще 10 минут.

Запекая рыбу с картошкой в духовке, вы одновременно убиваете двух зайцев, получая тем самым в придачу к рыбе еще и гарнир.

  • Карась – 1 шт.,
  • Картошка – 4-5 шт.,
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка,
  • Свежий тимьян – 2 веточки,
  • Перец черный – 2 щепотки,
  • Сушеные итальянские травы – 1 ч. ложка,
  • Паприка – 0,5 ч. ложки,
  • Соль – по вкусу,
  • Подсолнечное масло – 50 мл.

Карась в фольге с картошкой – рецепт

Картошку помойте, очистите и нарежьте дольками. Приготовьте соус, в котором будет запекаться она и рыба. В миску насыпьте специи – паприку, черный перец, итальянские травы. Влейте подсолнечное масло и лимонный сок. Перемешайте. Смажьте соусом тушку карася, который был предварительно очищен от чешуи и выпотрошен.

В миску с картофельными дольками влейте соус и перемешайте. Выложите по центру формы карася. Вокруг него разложите картошку. Сверху на рыбу и картошку положите веточки свежего тимьяна. Накройте все фольгой. Запекайте при 180С. 40 минут. Сняв фольгу, подержите карася в духовке с картошкой еще 10 минут, чтобы они стала золотистой.

Очень аппетитным и ароматным получится карась, если запечь его с лимоном. На сегодняшний день существует два способа запекания карася с лимоном. Первый – рыбу фаршируют лимонами и второй – лимоном декорируют ее поверхность. Рассмотрим рецепт карася с лимоном в духовке по второму рецепту.

  • Карась – 1 шт.,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Сметана – 50 мл.,
  • Майонез – 50 мл.,
  • Черный перец – щепотка,
  • Соль – по вкусу.

Карась в фольге с лимоном – рецепт

Подготовьте к запеканию тушку карася. Выпотрошите ее и очистите от чешуи. Смешайте сметану с майонезом, солью и перцем. По желанию в соус можно добавить чеснок, выдавленный через чесночницу. Лимон нарежьте кружочками. Разрежьте кружки лимона на две части.

На спинке карася сделайте немного по диагонали разрезы глубиной в 1 см. Смажьте карася сметано-майонезным соусом. В отверстия вставьте лимон. Заверните рыбу в фольгу. Запекайте при 180С 30 минут и еще 5 минут без фольги.

Как приготовить карася в духовке в фольге

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление карася в духовке в фольге
  • Видео-рецепт

Сегодня существует множество рецептов приготовления разнообразной морской, речной, океанической рыбы. Их готовят начиная с самых простых способов и заканчивая изысканными и даже эксклюзивными рецептами. Однако большинство хозяек предпочитают выбирать наиболее простые и быстрые способы готовки, но соответственно, и чтобы было вкусно. Они ориентируются на демократичную цену, другие на сытность блюда. Среди многих домохозяек одной из самой любимой и распространенной рыбой считается карась. Это речная рыба славится великолепными вкусовыми качествами. А одним из простых и очень популярных рецептов его приготовления, является запекание в духовке.

Поэтому для любителей вкусной рыбки, предлагаю аппетитный, полезный и легкий в приготовлении рецепт, который удивит гурманов — карась в духовке в фольге. Существует множество вариантов его приготовления, но этот рецепт не только простой, но и раскрывает все вкусовые особенности рыбы, делая ее невероятно мягкой и сочной. Такое блюдо подойдет как для повседневного семейного ужина, так оно и достойно быть включенным в меню праздничного мероприятия. Немного сладковатое мясо карася получается аппетитным, сочным и ароматным. Но лучше попробовать самому его приготовить, т.к. словами не передать насыщенный вкус и аромат, разносящийся по кухне. Ниже я прилагаю подробный пошаговый рецепт карася в духовке в фольге с фото.

  • Калорийность на 100 г — 85 ккал.
  • Количество порций — 1
  • Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

  • Карась — 1 шт.
  • Лимонный сок — 0,5 ч.л.
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Приправа для рыбы — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление карася в духовке в фольге, рецепт с фото:

1. При помощи скребка очистите шелуху с карася. Удобнее всего начинать его чистить с хвоста. Затем вспорите живот и удалите внутренности. Во время этого процесса старайтесь аккуратно извлечь кишки, чтобы не вытекла желчь, которая может сделать вкус мякоти горькой. Если попадется внутри рыбки икра, не выбрасывайте ее, а соберите из нескольких тушек и засолите, либо приготовьте котлеты или драники.

Затем с внутренней стороны брюшка снимите черную пленку. Удалите жабры, а также опытные кулинары рекомендуют удалять глаза. Я этого не делаю, только исходя из эстетического внешнего вида. Плавники и голову я оставила, но по желанию можете отрезать.

Когда проделаете все процедуры, очищенную тушку карася тщательно промойте под проточной холодной проточной водой внутри и снаружи. После чего обсушить с помощью бумажных полотенец.

При желании ножом сделайте поперечные надрезы на рыбе через каждые 5-10 мм, это поможет лучше проникать внутрь тушки пряностей.

2. Подготовленного карася уложите на отрез фольги нужного размера, чтобы его можно было полностью в нее завернуть. Рыбку со всех сторон, и внутри, оботрите приправой для рыбы, черным молотым перцем и солью. Но, с солью не переборщите, т.к. в рецепте используется соевый соус, который уже соленый и придаст блюду дополнительную соленость. А тем, кто на диете можно перец не добавлять, качество блюда не изменится, а пользы ещё будет больше.

3. Лимон помойте, отрежьте небольшой кусочек и выдавите из него сок, которым полейте рыбку. Поскольку эта рыбка костлявая, то использование лимонного сока дополнительно помогает размягчить мелкие косточки.

4. Полейте карася соевым соусом, а чтобы он не вытекал из фольги, подогните края.

Нередко у карасей присутствует специфический запах тины, который им присущий. Устранить его легко можно при помощи маринования (например, в лимонном соке) и добавления ароматных специй. Но поскольку в данном рецепте рыба запекается и так в лимоне с пряностями, то запаха не будет ощущаться.

5. При желании карая можно дополнить любыми пряностями, травами и зеленью. Также можно вовнутрь положить любую начинку. Например, обогатит послевкусие жареная морковь, которая будет подаваться в качестве гарнира. А если начинить карася луком и зеленью, то просто пальчики оближешь. Но для таких экспериментов потребуется больше времени для готовки, учитывайте это.

6. Хорошо оберните тушку в фольгу, чтобы неоткуда не вытекал сок. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться карася в фольге на полчаса. Небольшие рыбешки дойдут до готовности за 20-25 минут, для крупной тушки потребуется 1 час.

Приготовив таким образом запеченного карася целиком, рыбка получится очень вкусная и полезная. Если у вас в ближайшее время намечаются гости, обязательно воспользуйтесь этим рецептом, и приготовьте каждому порционное блюдо.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить карася запеченного в духовке.

Карась запеченный в фольге в духовке

На скорую руку, из обычных продуктов, вкусно и недорого! Карась в фольге в духовке получается необыкновенно вкусным, особенно если подобрать к нему правильный соус. С красивой запеченной корочкой, ароматной и нежной, такая рыба потребует от вас совсем немного времени на готовку!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Карась запеченный в фольге в духовке

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
130 ккал
Белков: 14 гр
Жиров: 7 гр
Углеводов: 1 гр
Б/Ж/У: 64 / 31 / 5
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как запечь в духовке карася, чтобы он получился вкусным, ароматным и сочным? Рецепт очень простой. Начните с приготовления соуса. Майонез берите плотный, жирностью не менее 67%. Лимонный сок разжижает соус, и если майонез и так будет текучий, то соус просто не будет держаться на рыбе, а стечет с нее. Поэтому чем плотнее майонез, тем лучше.

Шаг 2:

В мисочке соедините майонез, лимонный сок, специи для рыбы, паприку, соль и перец. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствуют соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.

Шаг 3:

Все тщательно перемешайте. Должен получиться вязкий, но слегка текучий однородный соус.

Шаг 4:

Теперь подготовьте рыбу. Карась нужен крупный, весом не менее 500 г. Рыбу можете брать свежую или замороженную. Замороженную рыбу предварительно разморозьте (о правильной разморозке см. ссылку од рецептом).

Шаг 5:

Рыбку очистите от чешуи и внутренностей, удалите жабры и плавники. Хорошо промойте внутри и снаружи. Затем промокните рыбу бумажными салфетками. Если рыба очень крупная, то поперек тушки с обеих сторон сделайте неглубокие надрезы.

Шаг 6:

Луковицу нарежьте небольшими кубиками или полукольцами.

Шаг 7:

Рыбу тщательно промажьте кисточкой майонезным соусом внутри и снаружи со всех сторон.

Шаг 8:

Нафаршируйте рыбку луком.

Шаг 9:

Переложите карася на противень на лист фольги. Сверху смажьте остатками соуса.

Шаг 10:

Тщательно заверните рыбу в фольгу, при этом стараясь, чтобы верхняя часть фольги не касалась рыбы, иначе во время запекания фольга может прилипнуть и снимется только вместе с кожей, что испортит внешний вид блюда.

Шаг 11:

Поставьте противень в разогретую до 190°С духовку. Запекайте около 20 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Затем фольгу раскройте и верните карася в духовку еще на 10 минут или чуть дольше до появления хрустящей румяной корочки.

Шаг 12:

Готовую рыбу переложите на тарелку и подайте к столу, украсив зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Карась, запеченный в духовке — вкусные рецепты с картошкой, сметаной, картошкой, целиком

Если в ваши закрома ненароком заплыл карась, не ломайте голову над тем, как его приготовить – запеките в духовке. Речная рыбка готовится быстро и несложно. Правда, у нее имеется парочка недостатков, из-за которых многие хозяйки отказываются иметь с ней дело. Это запах речной рыбы, не всегда приятный и костлявость. Дело это поправимое.

Чтобы избавиться от мелких костей, их нужно хорошо запечь. Для этого сделайте несколько надрезов на спинке тушки. Под действием высокой температуры косточки попросту расплавятся.

Не смотря на то, что карась – рыба далеко не деликатесная, в духовке из него можно приготовить множество шикарных блюд. Его готовят с майонезом, запекают с грибами, картошкой, овощами. Благодаря обычной сметане, из простейшей рыбки произойдет чудесное превращение в поистине царское блюдо. Не зря наши предки так и именовали карася – «царь-рыба». Как пожарить карасей, чтобы не было косточек и неприятного запаха, вы узнаете на другой страничке — приглашаю.

Карась в сметане, запеченный в духовке

Карасей в сметане воспевал в своих произведениях сам А.П. Чехов. И был прав! Рыбка получается сочной невероятно нежной, а мелкие косточки запекаются и практически не заметны. Я уже делилась способами запекания рыбки со сметаной, заходите. Но карасей можно просто пожарить в сметане на сковороде. Рецепты вы найдете на другой страничке.

  • Караси, небольшие – 1 кг.
  • Луковица.
  • Сметана – стакан.
  • Сливки – ½ стакана.
  • Лимон – ½ часть.
  • Подсолнечное масло, соль, перец, укроп.

Почистите тушка рыбешки, выпотрошите, хорошенько промойте, обсушите. Сделайте с обеих сторон небольшие надрезы по всей тушке, на расстоянии примерно 5 мм.

Сложите в миску, сбрызните соком лимона, перемешайте. Оставьте на столе мариноваться на 20-30 минут. После вновь промокните бумажными салфетками.

Одновременно нашинкуйте луковицу полукольцами.

На отдельной сковородке обжарьте с обеих сторон карасей, обваляв их мукой. На это уйдет примерно по 3 минутки.

Переложите в форму тушки рыбы.

Накройте луковой подушкой.

Смешайте в плошке сливки со сметаной, засыпьте приправы, соль. Размешайте и залейте рыбку.

Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 о С.

Включите таймер на 25-30 минут в зависимости от величины рыбок. Если заметите, что блюдо сверху начало подрумяниваться – проверьте готовность карасей. Подавая, посыпьте рыбку рубленым укропом.

Как вкусно приготовить карася с картошкой

Универсальное блюдо, достойное на стол для встречи гостей, для тихого семейного ужина. Косточки разварятся, и не доставят проблем.

  • Тушки рыбы среднего размера – 3 шт.
  • Картошка – 800 гр.
  • Луковица.
  • Сметана – 200 мл.
  • Лимонный сок – 3 большие ложки.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Приправы для рыбы, перец, соль, масло.
  1. Почистите тушки от чешуи, выпотрошите, натрите смесью приправ для рыбы, соли и перца. Обрызгайте лимонным соком, перемешайте содержимое руками. Маринуйте на столе около 15-20 минут.
  2. Нарежьте луковку. Разбросайте по дну противня.
  3. Почистите картофель, поделите крупными кубиками.
  4. В отдельной плошке соедините сметану с раздавленным прессом чесноком.
  5. Половину соуса перелейте в картошку, размешайте. Остальной соус влейте в рыбу.
  6. Выложите тушки карасей на противень, застеленный фольгой или пергаментом.
  7. По краям распределите картофельную нарезку.
  8. Готовьте при 180 о С в течение 40 минут.

Как запечь крупного карася целиком в фольге

Крупную рыбину лучше запечь целиком, нафаршировав её, или сделать вовсе без начинки.

Берем: тушка – 1 кг.

  • Свиное сало – 150 гр.
  • Соль, приправы.
  1. Очищенную от чешуи и потрошеную тушку натрите солью и приправами.
  2. Выложите на противень, выстеленный длинным листом фольги.
  3. Мелко порежьте кусок сала, распределите кубики по всей тушке. Накройте хвостом фольги, но сильно не закрепляйте – пусть останутся отверстия.
  4. Температура в печи от 200 о С. Время запекания 35-40 минут. Каждые 8-10 минут доставайте противень, поливайте тушку карася выделенным соком, чтобы верх рыбы не пересох.

Карась с рисом и грибами

Великолепное блюдо, особенно, если поймали большого карася. Рис получается пропитанный соком рыбы и очень вкусным.

Карась в духовке с майонезом и луком

Майонезный соус придаст рыбе вкус, совершенно отличный от сметанной подливки. Рыба запекается просто и быстро, при малейших усилиях.

  • Тушки рыбы – 4 шт.
  • Майонез – 200 мл.
  • Лук – 3 головки.
  • Растительное масло, перец, соль.
  1. Удалите чешую с карасей, уберите внутренности.
  2. Сделайте надрезы по тушке. Посолите снаружи и внутри.
  3. Постелите на противень лист фольги, чуток промаслите его.
  4. Распределите часть порезанного полукольцами лука по всей поверхности.
  5. Сверху на лук разложите в ряд тушки рыбы. Накройте оставшимся луком. Пролейте майонезным соусом.
  6. Поставьте на средний уровень духового шкафа, прогретого до 200 о С. Время приготовления карасей 25-30 минут, в зависимости от размера тушек.

Рецепт карасей с овощами — простейший рецепт

Не ограничивайте рецепт предложенными рамками. Добавьте по своему желанию любые овощи из ваших закромов. Годится стручковая фасоль, цветная капуста, брокколи и прочие полезности.

  • Караси большого размера – парочка.
  • Крупная луковица.
  • Помидор.
  • Морковка.
  • Лимон.
  • Укроп – ½ пучка.
  • Специи, масло.
  1. Выпотрошите очищенные от чешуи тушки рыбы. Смешайте приправы, натрите карасей, полейте соком лимона. Оставьте на 30-40 минут мариноваться.
  2. Постелите на противень лист фольги, оставив длинный «хвост». Разложите тушки, сверху и вокруг расположите порезанные произвольно овощи.
  3. Заверните фольгу, хорошо закрепив концы. Отправьте противень в духовку, разогретую до 220 о С.
  4. Запекайте 15 минут, затем откройте фольгу. Продолжайте готовить до появления красивой румяной корочки.

Карась, фаршированный грибами и овощами

Очень вкусное блюдо, которое и на праздничный стол подать не стыдно.

  • Крупный карась – 700-800 гр.
  • Шампиньоны – 4 шт.
  • Морковь.
  • Луковица.
  • Перец, соль, приправы для рыбы.
  1. Включите духовку разогреваться до 220 о С.
  2. Почистите рыбину, удалите внутренности. Ополосните, промокните бумажным полотенцем. Натрите внутри и снаружи смесью соли с приправами для рыбы.
  3. Нарежьте произвольно грибы, морковку поделите кружочками, лук покрошите кубиками. Обжарьте в небольшом количестве масла. Немного остудите.
  4. Фаршируйте тушку карася, затем заверните её в фольгу. Готовьте, настроив таймер на 45 минут.

Вкусный карась в соевом соусе

  • Караси, мелкие – 600 гр.
  • Соевый соус – 2 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – столько же.
  • Лимон – ½ плода.
  • Чеснок – 2-3 дольки.
  • Перец, приправа для рыбы, соль.
  1. Влейте в плошку соевый соус, масло, лимонный сок. Добавьте чеснок, измельченный с помощью пресса в кашицу. Посолите, засыпьте рыбную приправу, хорошенько перемешайте состав.
  2. Сложите в маринад подготовленную рыбу, маринуйте в течение часа.
  3. Запеките маринованные заготовки, выложив на противень, застеленный фольгой. Верх тушек смажьте маслом. Готовьте при 180 о С, установив таймер на 25 минут.

Карась, фаршированный гречкой

Приготовив одно блюдо, по сути, вы получите сочную рыбку и вкусный рассыпчатый гарнир, который во время запекания пропитывается соками рыбы и ароматом приправ. Получится потрясающе вкусно!

  • Крупный карась – 1 шт.
  • Гречневая крупа – ½ стакана.
  • Грибы, шампиньоны – 5 шт.
  • Луковица.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Растительное масло – 3-4 ложки.
  • Прованские травы — щепотка.
  • Майонез – 5 ложек.
  • Соль.
  1. Почистите рыбу, выпотрошите. Сделайте по всей длине тушки боковые неглубокие разрезы, чтобы мелкие косточки лучше пропекались.
  2. Смешайте майонез с прованскими травами, раздавленным прессом чесноком. Тщательно перемешайте. Обильно промажьте тушку снаружи и внутри. Одну ложку соуса оставьте, она пригодится позже.
  3. Залейте промытую гречневую крупу холодной водой в пропорции 1:1. Дождитесь закипания, варите 10 минут. Слейте отвар, крупу остудите.
  4. Обжарьте на сковороде произвольно порезанные грибы с луком, охладите начинку.
  5. Смешайте гречку с обжаренными грибами и луком. Нафаршируйте брюшко рыбины. Закрепите любым способом (зубочистка, шпажка).
  6. Постелите на противень пергамент, уложите заготовку. Щедро промажьте остатками майонеза. Запеките при 180-200 о С в течение 30-40 минут.

Видео-рецепт приготовления в духовке очень вкусных карасей

Приглашаю познакомиться с еще одним вариантом запекания рыбки. Благодаря подробному рассказу автора ролика, вы сможете вкусно накормить семью. Приятного аппетита!

Карась в духовке: как вкусно приготовить карася

Карась запеченный в духовке — это простое питательное и очень вкусное блюдо которое может приготовить любая хозяйка в любое время года. Карась это очень распространенная рыба, водится она в реках и озерах нашей страны и найти ее можно на любом рынке и в любом магазине, я купила карасей, еще живых, у местных рыбаков. Один из самых лучших способов приготовления карасей — запекание в духовке и так как сегодня рыбный день, на завтрак мы сделали оладьи из икры, а на обед будет карась запеченный в духовке на луковой подушке.

Рецепт карася в духовке:

  • 2 карася;
  • 2 огромные головки лука;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Немного масла растительного.

Как запечь карася в духовке: вкусный пошаговый рецепт с фото

Карасей почистить, подробнее о том как чистить карася, выпотрошить и тщательно промыть. Срезать плавники ,натереть солью, посыпать перцем, сделать на спине насечки.

Луковицы порезать.

Много лука не будет, он получиться такой вкусный, что съедите его вперёд рыбы.

Налить в форму для запекания масла растительного 2-3 столовые ложки.

Положить лук.

На лук уложить подготовленных аппетитных карасей.

Запекать карасей в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

Через 40 минут карасей достать из духовки переложить на блюдо.

Подавать запеченных карасей в духовке с луком.


Приятного аппетита!
На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

Предлагаю Вам ознакомиться с похожими рецептами приготовления карася в духовке:
— Карась запеченный в духовке в сливочном соусе;
— Карась фаршированный;
— Карась в томатном соусе;
— Караси запеченные с грибами и яйцами;
— Рыбный рулет из карася.

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт карася в духовке:

Карась, запеченный в духовке – рецепт с фото

В этом рецепте я расскажу, как приготовить карася в духовке. Блюдо не потребует много времени и усилий от повара. Запеченные в духовке караси получаются сочными и нежными.

Любая рыба богата белком, жирорастворимыми витаминами (A, D, E) и микроэлементами. Наш герой – не исключение. Однако он хорош еще тем, что, в отличие от других видов речных рыб, не несет скрытых заболеваний, опасных для человека. Если особь внешне здорова, то ее смело можно употреблять в пищу, подвергнув необходимой термической обработке. В моем рецепте она заключается в запекании карася в духовке в течение 25-30 минут.

Ингредиенты

Караси, запеченные в духовке, потребуют следующих ингредиентов: 

  1. Самих рыбин, у меня их 3 штуки.
  2. Лук репчатый, 1 шт.
  3. Лимон, 1 шт.
  4. Соевый соус, 3 стол. лож.
  5. Растительное масло, 2 стол. лож.
  6. Лавровый лист, 3 шт.
  7. Перец душистый.
  8. Соль, ½ чайн. лож..

 

 

Приготовление

Начну рассказ о том, как приготовить карася в духовке, с создания маринада для рыбы. В моем рецепте карася, жаренного на сковороде, этот этап не предусмотрен, но советую почитать и его, там описана хитрость, как сделать косточки мягкими.

 

Для соуса потребуется смешать в указанных выше количествах такие компоненты: соевый соус, растительное масло (я использовала подсолнечное), соль и сок половины лимона. Вторую половину его мы используем позже.

 

 

 

Теперь переходим непосредственно к рыбе… Прежде, чем отправить карасей запекаться в духовку, их нужно подготовить и замариновать.

 

 

 

 

 

 

Первый этап состоит из потрошения речных обитателей и очистки их от чешуи. После этих манипуляций следует промыть рыб в проточной воде, уделив особенное внимание жабрам.

 

 

 

 

 

Чтобы караси лучше промариновались и пропеклись в духовке, их нужно надрезать по спинке и по бокам, как показано на фото.

 

 

 

Далее подготавливаем лук и лимон.

 

Требуется нарезать лук толстыми пластами.

 

 

 

 

 

Лимон – также.

 

 

 

 

 

 

Вложите пластик лука и дольку лимона в распоротое брюхо карася, запекаться в духовке он будет вместе с ними.

 

 

 

 

Туда же добавьте по одному лавровому листочку.

 

 

 

 

Следующим шагом натираем рыб со всех сторон приготовленным соусом и молотым душистым перцем. Если молотого нет, то можно использовать и горошком, но тогда его следует вложить внутрь рыб.

 

 

 

До того, как продолжить приготовление карасей в духовке, оставляем мариноваться их на 1 час.

 

По истечению заявленного времени, следует разложить рыб на решетке и отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. При этой температуре нужно готовить карасей примерно 20-30 минут в зависимости от размеров особей.

 

Карась, запеченный в духовке, получается румяным снаружи, но сочным изнутри.

Приятного аппетита!

Карась в духовке рецепт с фото целиком, пошаговый рецепт

Если вы любите речную рыбу, тогда этот вкусный и полезный рецепт специально для вас. Приготовьте карась с овощами в духовке. Сочные запеченные овощи отлично гармонируют с нежным мясом рыбы.

Травы, используемые в рецепте, придают неимоверный аромат запеченным карасям. Состав овощей в рецепте можно дополнить, например, картофелем, баклажанами, патиссонами. Если вы любите готовить благородные виды рыб, тогда рекомендуем посмотреть на нашем сайте рецепт дорады в духовке.

Ингредиенты:

Карась 2 шт.

Кабачок 1 шт.

Болгарский перец 2 шт.

Морковь 1 шт.

Помидор 4 шт.

Розмарин 3-4 веточки

Тимьян 8 веточек

Соль

Молотый черный перец

Масло оливковое по вкусу

 

Карась в духовке рецепт с фото целиком, пошаговый рецепт

Для начала нужно сходить в рыбный магазин и купить свежих карасей. При выборе рыбы, проследите, чтобы у неё не было неприятного запаха. Кухонными ножницами обрежьте все плавники и хвост. Специальным ножом снимите чешую. Этот шаг удобней всего делать в мойке. После снятия чешуи, обязательно, промойте и обсушите салфетками. Разрежьте животик. Удалите внутренние органы. Очищенные тушки хорошо промойте проточной водой. Чтобы удалить черную пленку внутри, используйте кухонную мочалку. По всему туловище сделайте неглубокие надрезы с интервалом 2-2,5 см.

Изнутри и снаружи натрите молотым перцем и солью. Нафаршируйте пряными травами.

Теперь займитесь подготовкой овощей. Кабачок или цукини сполосните и обсушите полотенцем. Нарежьте полукольцами. Лучше нарезать покрупнее, чтобы в период выпекания овощи не расползлись.

Сладкий перец освободите от семян, промойте и обсушите. Разрежьте на 4 части.

Очистите и промойте морковь, нарежьте средними кусочками. Небольшие помидоры сполосните и разрежьте на две половинки.

Все овощи соедините в большой миске, немного приправьте специями и перемешайте.

Для запекания понадобится фольга. Данный рецепт рассчитан на две порции, соответственно, все овощи разделите пополам и распределите на два куска фольги. Сверху на овощи переместите карася. Сверху полейте оливковым маслом. Приподнимите края фольги и зафиксируйте их. Разогрейте печку до температуры 180 градусов. Запекайте около 30-60 минут. Время запекания зависит от мощности духовки и размера рыбы.

Карась с овощами в духовке готов. Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Карась в духовке: 4 рецепта с фото

Карась, несмотря на увесистое количество костей, отличается вкусным и нежным мясом. Именно вкусовые качества филе рыбы дают повод закрыть глаза на недостатки: косточки и запах тины. Кроме того, от всех «неприятностей» легко избавиться.

Существует масса рецептов, в число которых входят способы запекания рыбы в духовке. Они предписывают в большинстве случае использовать рыбу целиком. Но в любом из рецептов повара рекомендуют обязательно подготовить рыбу к запеканию. О том, как приготавливать вкусного окуня, мы и поговорим далее.

Секреты и общая технология запекания карася в духовке

Идеальный вкус и аромат карася зависит не только от ингредиентов, методики приготовления, но и от того в какой емкости происходит запекание.

Карась раскрывает весь свой потенциал в жаропрочных формах из керамики, стекла, чугуна с покрытием из эмали. Категорически запрещена посуда из металла и алюминия: карась впитывает в себя легкий «металлический» вкус.

А вот очищение карася ничем не отличается от процесса, который приходится проделывать с другими рыбами.

Для удаления из мяса карася специфического аромата тины необходимо подготовить рыбу перед запеканием. Подготовка включает маринование. Состоит оно в вымачивании в смеси уксуса или лимонного сока, пряных трав и специй. Для нейтрализации запаха хватит получаса.

Что касается косточек. Так как хорошо прожарить рыбу в духовке, естественно, не получиться, опытные хозяйки просто рекомендуют нарезать боковины рыбы ножом. Считается, что это помогает бороться с косточками.

И напоследок! Время запекания и температурный режим в зависимости от рецепта будут отличаться. Но при этом стоит помнить, что повышенные температуры могут пересушить нежное мясо карася.

Рецепт запекания карася в духовке в сметане с луком

Один из самых простых и беспроигрышных рецептов запекания карасика в духовке – вариант с использованием сметаны и лука.

Количество порций на выходе — 2.

Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

  • карась – 2 шт.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • специи – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

На одну порцию 

  • Калории: 809 ккал
  • Белки: 52 г
  • Жиры: 49 г
  • Углеводы: 4,6 г

Как приготовить карася в духовке со сметаной?

Предлагаем простой пошаговый рецепт приготавливания с фото.

  1. Очищаем основной продукт от чешуи, внутренностей, жабр и глаз.
  2. Просыпаем карася специями с обеих сторон. Слегка сбрызгиваем лимонным соком и, немного выждав, добавляем сметану.
  3. Хорошо промазываем карася сметаной. А чтобы получился однородный вкус у всего блюда, перед началом 30-ти минутного маринования закладываем к рыбе нарезанные дольки лука.
  4. Полчаса прошло. За это время мы успели сформировать формы для запекания из фольги. На дно выкладываем лук, но не весь.
  5. Следом – карася. Сверху – плотным слоем лук.
  6. Заливаем карася растительным маслом. На одну порцию 50 мл.
  7. Повторив процедуру со вторым карасем, выкладываем их на противень. Для ароматного сопровождения запекания – лавровый лист на лук. Воду вливаем на дно противня, чтобы карась не высох и не подгорел.
  8. Запекать карася целиком в духовке со сметаной необходимо при 180°С – 30 минут.

Карась, запеченный в духовке в сметане, готов.

Как вы смогли понять, приготавливать карася достаточно просто. Ну и вкус, конечно, вас приятно удивит.

Карась с картошечкой в духовке, запеченный целиком

Предлагаем приготовить полноценное блюдо, включающее, как мясной компонент, так и гарнир.

Количество порций на выходе – 2.

Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

  • карась – 2 шт.;
  • картофель – 7-8 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло – 100 мл;
  • специи – по вкусу.

Где-то половина лимона уйдет для перекладки в надрезы. Вторая – для маринования.

На одну порцию

  • Калории: 952 ккал
  • Белки: 32 г
  • Жиры: 28 г
  • Углеводы: 20 г

Как готовить карася в духовке целиком с картофелем?

Чтобы подготовить рыбу к запеканию, выполняем простые манипуляции:

  1. Картофель нарезаем кусками произвольного размера и формы.
  2. Кубиками морковь.
  3. Лук шинкуем.
  4. Смешиваем овощи, приправляя специями и добавив 50 мл масла и около 150 мл воды.
  5. Приступим к рыбе. Помимо очистки и маринования проделываем с ней такие манипуляции: нарезаем и в каждый разрез закладываем дольки лимона. Внутрь рыбы также лимон.
  6. Выкладываем рыбу на овощи.
  7. Закрываем форму фольгой и готовим при 180 градусах – 50 минут. И еще 10 минут без фольги.

Карась с овощами в духовке готов.

Подаем вкусное блюдо из карася с гарниром к столу и наслаждаемся.

Приготавливаем вкусного карася с овощами в духовке

Еще одно сытное блюдо из полезного, сочного и ароматного карася.

Количество порций на выходе — 2.

Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

  • карась – 1 шт;
  • картофель – 4 шт;
  • томаты – 1 шт;
  • перец болгарский – 1 шт;
  • баклажан – 1 шт.

Для данного блюда подойдут любые овощи, которые могут дарить, а не забирать сок.

На одну порцию

  • Калории: 318 ккал
  • Белки: 32 г
  • Жиры: 3,5 г
  • Углеводы: 31 г

Как приготовить карася с овощами в духовке?

Чтобы подготовить рыбу с овощами, изучаем пошаговый рецепт с фото:

  1. Баклажаны нарезаем нетолстыми кружками и солим. Это позволит убрать возможную горечь из овоща. Оставляем баклажан в соли на минут 15-20.
  2. Теперь стоит подготовить карася. Его необходимо очистить от чешуи, внутренностей, жабр.
  3. Рыбу нарезаем на части. У нас получилось 6 стейков, включая голову и хвост. Все оставляем, ничего не выкидываем.
  4. Картофель нарезаем кружками. И выкладываем в форму для запекания. Не забываем смазать дно формы маслом.
  5. На картофель – рыбу. Выкладываем карася, вновь формируя целостность рыбы.
  6. В разрезы выкладываем нарезанные кружками овощи: томаты, баклажаны и очищенный от семян перец.
  7. Поливаем все майонезом или сметаной. И, конечно, не забываем про специи. И немного лимона для пикантного вкуса.

Запекаем рыбку при 200 градусах – 30 минут.

Приготовление вкусного блюда из карася с овощами на ужин завершено. Рыбка приведет вас в восторг и понравится даже ярым противникам вредных косточек.

Карась в сметане

Предлагаем воспользоваться следующим рецептом. Ведь приготавливать карасика со сметаной – это самый удачный способ использования ингредиента.

Количество порций на выходе — 3.

Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

  • карась – 6 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • лук – 250 г;
  • чеснок – 50 г;
  • лимон – 75 мл;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • соль – по вкусу.

Подсолнечное масло можно заменить на оливковое

На одну порцию

  • Калории: 935 ккал
  • Белки: 126 г
  • Жиры: 36 г
  • Углеводы: 18 г

Как приготовить полезное блюдо из карася со сметаной в духовке?

Мы будем не просто запекать карася, а предварительно подвергнем дополнительной обработке, которая уменьшит риск попадания косточек. Что именно будет сделано, читайте далее.

  1. Вот они наши карасики. Подготовим их к приготовлению: почистим, удалим ненужное. Промаринуем в специях и соке лимона. Слегка подсушим.
  2. Учитывая богатое наличие в карасе косточек, подвергнем рыбку обжариванию до золотой румяной корочки. Время, обжаривания – по 3-4 минуты с каждой стороны. Именно этот трюк применяют опытные хозяйки при нейтрализации косточек.
  3. Обжаренную рыбу выкладываем на противень спинка к спинке. Ровным слоем.
  4. На карасиков – обжаренный лук.
  5. И в завершении слой сметаны, смешанной с измельченным чесноком.

Готовить карася под луком необходимо при температуре в 190 градусов. 25-30  минут будет достаточно, чтобы процесс приготовления блюда завершился.

Блюдо, приготовленное по указанному рецепту, будет весьма удачно для сытного ужина.

Как приготовить вкусного карасика в духовке: видео-рецепты

Караси в сметане и с луком в духовке

Блюда из рыбы

Приготовление

50 минут

 

Рецепт на:

1 порция

   

Одна порция

1397 ккал

 

Описание

Караси в сметане — самый удачный и популярный рецепт приготовления этой рыбы. Кроме ее вкусовых качеств, мясо полезное и диетическое. А еще блюда из карасей всегда ассоциируются с рыбалкой и летним сезоном, очень советую приготовить это ароматное блюдо! Итак, вкусные запеченные караси в духовке нежные, тающие во рту. Предлагаю простой проверенный рецепт.

Как приготовить «Караси в сметане и с луком в духовке»

Шаг 1

В разогретую сковороду влейте растительное масло. Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 2

В разогретый сотейник влейте стакан воды.

Шаг 3

В воду добавьте сметану, размешайте.

Шаг 4

Отдельно смешайте половину стакана воды с двумя столовыми ложками муки, эту смесь добавьте в сотейник. Пару минут мешайте до однородной консистенции, затем снимите с огня.

Шаг 5

Очистите карася от чешуи и внутренностей. С каждой стороны на боках сделайте несколько надрезов.

Шаг 6

Натрите рыбку лимонным перцем внутри и снаружи.

Шаг 7

Запанируйте в муке.

Шаг 8

Обжарьте карася в разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон.

Шаг 9

Дно формы для запекания устелите обжаренным луком, понадобится треть от общего количества.

Шаг 10

На лук вылейте несколько ложек сметанного соуса. Заправьте белым и черным перцем.

Шаг 11

Теперь очередь обжаренного карася, кладите его наверх.

Шаг 12

Поверх рыбы выкладывайте оставшийся лук и сметанный соус, верх разровняйте. Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте рыбу 30 минут.

Шаг 13

Карась в сметане и с луком готов. Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!

Карп в духовке: рецепты приготовления с фото

Карп — одна из вкуснейших речных рыб, принадлежащая к семейству карповых. В нем очень мало косточек, а благодаря низкой калорийности и быстрой усвояемости рекомендуется для детского и диетического меню.

Немного информации о деликатесе

Карпа можно варить, жарить, солить, коптить, но лучше всего просто запечь эту замечательную рыбу в духовке. Ведь это невероятно вкусно и полезно.

Карп, как правило, имеет крупное тело, жирное и нежное белое мясо.Очень хорошо получается, если приготовить его целиком в духовке. Лучше всего использовать пищевую фольгу, которая поможет сохранить сочность рыбы. Мясо карпа отличается плотностью и нежностью, костей в нем очень мало. Именно поэтому он очень удобен для любой обработки.

Особенности выбора

Опытные повара любят карпа за отменный вкус, минимальное количество костей, потрясающее сочное филе и простоту приготовления. Но чтобы блюдо получилось действительно хорошим, необходимо знать некоторые хитрости процесса и правила выбора рыбы.

Выбирая подходящую тушку, старайтесь отдавать предпочтение крупной особи, в которой больше мяса. А для того, чтобы дегустация принесла истинное удовольствие, нужно выбрать по-настоящему свежего карпа, не поддавшегося заморозке. А чтобы выявить качество тушки, нужно внимательно ее осмотреть и обратить внимание на определенные признаки.

Чешуя должна быть чистой, без пятен и повреждений. Если на теле карпа много дефектов, значит, он был не очень здоров.

Жабры свежей рыбы всегда ярко-красного или розового цвета. Но если они слишком бледные или тусклые, тушка уже давно лежит на прилавке. От покупки такого карпа лучше отказаться – пользы он вам уж точно не принесет.

Имейте в виду, что у свежевыловленной рыбы всегда ясные глаза и они слегка выпуклые. Но если они помутнели и утонули, значит, сазан был пойман давно.

Если в вашем районе такая рыба не водится, то стоит научиться правильно выбирать замороженные тушки.Если карп покрыт глазурью, то она должна быть абсолютно гладкой, без каких-либо дефектов. Бугры и трещины появляются только после плохого промерзания.

Если рыба охлаждается сухим способом, то на ней вообще не должно быть льда. А сама тушка должна быть совершенно гладкой и ровной.

Приготовление рыбы

Прежде чем приступить к приготовлению сазана в духовке, его необходимо правильно обработать. Первым делом необходимо очистить тушку от чешуи, затем вытащить из нее жабры и выпотрошить.Вытаскивать карася из карася следует крайне осторожно, чтобы случайно не проткнуть желчный пузырь. Жидкость внутри него настолько горькая и едкая, что мясо пропитается всего за несколько секунд. Если это произойдет, то рыбу придется просто выбросить, потому что она будет необратимо испорчена.

Если вам повезло и у карпа есть молоки или икра, достаньте их и промойте. В дальнейшем его можно вернуть к рыбе и тоже запечь вместе с остальными продуктами.

Если вы планируете готовить карпа в духовке целиком, то голову лучше оставить. После всех проведенных манипуляций тушку необходимо тщательно вымыть. Теперь он готов к дальнейшей обработке.

Кулинарные секреты

Вы можете приготовить карпа в духовке на свое усмотрение: кусочками, стейками или целиком, с картофелем или другими овощами, используя форму, рукав или фольгу. Но как бы то ни было, в процессе следует учитывать некоторые особенности рыбы, чтобы она получилась по-настоящему вкусной, ароматной и красивой.

  • Чтобы избавить карпа от неприятного запаха, характерного для всех пресноводных обитателей, его можно начинить дольками лимона, пучком укропа или кольцами лука.
  • Чтобы придать рыбе еще большую сочность, отправьте к ней несколько кусочков сливочного масла.
  • Запекать карпа в духовке лучше всего с использованием фольги. Так рыба будет томиться в своем соку и получится необыкновенно сочной.
  • Если за подобное блюдо беретесь впервые, приготовьте карпа целиком — это самый простой способ сделать это.
  • Карп запекается довольно быстро: для крупной тушки достаточно 40 минут, а для кусков — 20. Ставить его следует только в хорошо прогретую духовку при температуре 200 градусов.
  • Слишком долгое запекание превратит сочное филе в сухое безвкусное блюдо.
  • Если вы хотите, чтобы ваша рыба приобрела красивую румяную корочку, за 10 минут до окончания приготовления откройте фольгу.
  • Подавать карпа нужно горячим. В качестве гарнира подойдут абсолютно любые овощи или отварной рис.

Рецепт запеченного карпа

Эта рыба при правильном приготовлении божественно вкусна.Если вы решили запечь карпа целиком, то непременно выбирайте для этого блюда крупную особь – в ней минимум костей и много сочного пареного мяса, которым как раз и нужно кормить детей.

Чтобы избавиться от отталкивающего запаха тины, используйте свежевыжатый сок цитрусовых: апельсина, лимона, грейпфрута – подойдут любые фрукты, которые есть под рукой. Есть более простой способ: замочить тушку на полчаса в воде с уксусом.

Перед приготовлением его необходимо очистить, выпотрошить и освободить от плавников.

Обмазывание рыбы соусом сделает ваше угощение сочным, румяным и аппетитным, особенно если вы планируете запекать карпа в духовке в фольге.

Для приготовления еды нужно:

  • тушка рыба массой до 2 кг;
  • 2 столовые ложки французской горчицы;
  • 3 ложки майонеза;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 3 мандарина;
  • 0,5 чайной ложки молотого перца.

Порядок работы

Подготовленную тушку переложить в глубокую миску и тщательно натереть со всех сторон солью и перцем.При желании можно также использовать тимьян или орегано. Оставить рыбу в маринаде на 10-15 минут.

Тем временем очистите подготовленные мандарины от кожицы и белой пленки, затем разделите их на дольки. Затем отжимаем каждый кусочек, выдавливая сок для рыбы. Постарайтесь, чтобы цитрусовая жидкость попала внутрь тушки. После этого оставляем карпа мариноваться еще на полчаса.

Если вместо мандаринов взять апельсин или грейпфрут, то понадобится сок одного фрукта. Если у вас в запасе только лимон, то половины плода будет достаточно.

В отдельной миске смешайте майонез и горчицу. Натрите этой смесью рыбу внутри и снаружи. Делать это нужно через определенное время. В брюшко карпа можно положить оставшиеся после отжима кусочки фруктов. После этого положите рыбу на фольгу и защипните края конверта.

В таком виде отправить карпа в духовку на 40 минут. Помните, что нужно сделать, чтобы сверху получилась аппетитная корочка? Просто разверните фольгу за 10 минут до завершения.

Осторожно достаньте золотую рыбку из конверта и положите на сервировочное блюдо. Готового карпа украсить дольками лимона, веточками свежей зелени. В результате у вас выйдет очень красочное ароматное блюдо. Кстати, фото карпа в духовке подскажет много интересных, ярких идей для украшения готового деликатеса.

Угощение, приготовленное по этому рецепту, обязательно понравится всем вашим гостям и членам семьи.

Как приготовить карпа в духовке в сметанном соусе

Запечь рыбу таким способом совершенно несложно, при этом она имеет непревзойденный вкус, а также несет в себе большую пользу.Этим изысканным блюдом можно угостить друзей во время праздничного застолья или просто побаловать семью за непринужденным ужином.

Для приготовления рыбы в нежном ароматном соусе вам потребуется:

  • тушка карпа массой около 2 кг;
  • 100 г твердого сыра;
  • 30 грамм муки;
  • 300 мл сметаны;
  • 2 луковицы;
  • немного укропа;
  • треть лимона;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • специи на ваш вкус.

Замороженный продукт для этого лакомства не подходит, так как в процессе термической обработки может потерять свою плотную структуру. Для запекания идеальным выбором будет крупная рыба с небольшим количеством костей и большим количеством мяса. Кроме того, мясо крупного карпа считается самым сочным и плотным.

Способ приготовления

Разделите рыбу, отрезав ей голову. Разделить филе на порции, но не слишком маленькие. Посолите и поперчите мясо, затем натрите его лимонным соком, чтобы убрать речной запах тины.

Лук нарезать кольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Сюда же отправьте кусочки сазана, обваленные в муке. Их нужно лишь немного припупить до образования корочки, а затем переложить в форму для запекания.

Следующим слоем выложите обжаренный лук, залейте блюдо сметаной, посолите и посыпьте мелко нарезанным укропом.

Накройте форму фольгой, тщательно защипните края и отправьте лакомство в духовку на 20 минут. Когда пройдет половина положенного времени, посыпьте рыбу тертым сыром.

Приготовленного по этому рецепту карпа в духовке лучше всего подавать горячим, прямо из печи. Так вы подарите всем гостям возможность насладиться незабываемым ароматом блюда и его неповторимым вкусом.

Запеченное филе карпа

К предстоящему банкету можно приготовить вкусное, необыкновенное рыбное блюдо, приправленное травами и вином. Подавать запеченного в духовке карпа можно с дольками лимона, лука-порея, всевозможными овощами или просто с зеленью. В качестве гарнира отлично подойдет простая картошка или отварной рис.

Перед отправкой блюда в духовку его следует хорошо прогреть, иначе рыба может получиться суховатой и не такой вкусной. Что касается ингредиентов, вам понадобится:

  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • столько же соевого соуса;
  • несколько веточек тимьяна;
  • 1 кг филе карпа;
  • ложки сухого белого вина;
  • специи.

Порядок действий

Нарезать филе на порции и выложить в форму для запекания.В отдельной емкости смешать масло, соевый соус и вино.

Рыбу жилованную посолить, хорошо натереть специями и залить приготовленным маринадом. Затем отправить карпа в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался соусом. При этом кусочки желательно периодически переворачивать, чтобы они промариновались равномерно.

Через указанное время посыпать блюдо веточками тимьяна и отправить в духовку на полчаса.

Карп с баклажанами в духовке. Карп в духовке

Принято считать, что запеченная рыба на столе – это символ семейного счастья и благополучия в кухнях разных народов мира.Карп, запеченный в духовке со специями и лимоном, легко может стать как обычным ужином, так и достойным украшением любого праздничного стола, например новогоднего.

Вкуснейший карп, целиком запеченный в фольге

В этом рецепте вам предлагается приготовить аппетитное и вкусное блюдо из карпа, запеченного в фольге целой тушки. Будем запекать в сметанном соусе, на луковой подушке и с вкусной начинкой… Продукты для этого блюда доступные и простые, а готовится карп быстро.

Время приготовления — 1 ч 20 мин.

Порции — 4.

2 часа 5 минут. Печать

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления запеченного карпа в рукаве

Эту нежную и жирную рыбу можно запечь в рукаве. Вместе с овощами, картофелем и лимоном можно быстро приготовить вкусное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты:

  • Карп (до 2 кг) — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку карпа очистить от чешуи и, разрезав брюшко, удалить внутренности и пленку с брюшных стенок. Удалите жабры с головы. Затем хорошо промойте рыбу.


  2. На туше сделать несколько косых надрезов в области спины, чтобы мясо хорошо пропеклось у хребта.
  3. Натрите карпа смесью соли и перца и маринуйте 20 минут.
  4. Лук очистить и нарезать полукольцами. Нарезанный лук залить соком одного лимона и оставить на 15 минут.

  5. Затем этим маринованным луком начините брюшко рыбы.
  6. Растопить сливочное масло и натереть им тушку рыбы.
  7. Поместите рыбу в рукав для запекания и закрепите концы рукава зажимами.
  8. Запечь карпа в духовке при 180°С в течение 30 минут.
  9. За 5 минут до окончания приготовления надрезать рукав сверху, чтобы рыба стала румяной.
  10. Печеного карпа вынуть из рукава, разрезать на порции и подавать с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь фаршированного карпа в духовке?

В этом рецепте вам предлагается запечь карпа в духовке, фаршированного рисом. Рис хорошо впитывает рыбный сок и становится намного ароматнее, чем просто сваренный в кастрюле. Вы приготовите полноценный ужин для своей семьи.

Ингредиенты:

  • Крупный карп — 1 шт.
  • Рис — ½ ст.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Стебли сельдерея — 2 шт.
  • Томатная паста и масло — по 1 ст.л.
  • Соль и укроп по вкусу.

Процесс приготовления:


Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт карпа с картошкой в ​​духовке

Карп целиком, запеченный в духовке, да еще и с картофельным гарниром – прекрасное аппетитное, сытное блюдо и для всей семьи, и для дружной компании, и к новогоднему столу… Продукты для этого блюда доступные и недорогие. Рыба готовится быстро.

Ингредиенты:

  • Средний карп — 1 шт.
  • Картофель — 6 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Чеснок — 5 зубчиков.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Лимон — ½ шт.
  • Масло растительное — 2 ст.л. л.
  • Соль, перец и зелень — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку карпа очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, промыть холодной водой… Удалите лишнюю жидкость полотенцем.
  2. Сделайте крестообразные надрезы на одной стороне рыбы и натрите ее солью и перцем по своему вкусу.
  3. Очистите лук и чеснок, нарежьте лук кольцами, а чеснок нарежьте тонкими ломтиками. Для красоты можно взять синий лук. Половину этих овощей положите в брюшко рыбы.


  4. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими брусочками, чтобы картофель пропекся. Нарезанный картофель сложить в миску, посыпать солью, перцем, соком половинки лимона и растительным маслом, хорошо перемешать.

  5. Противень застелить фольгой и слегка смазать маслом. Равномерно разложите нарезанный картофель на противне.

  6. Поверх картофеля положите нарезанные кружочками помидоры, кольца лука и пластинку чеснока.
  7. Выложите подготовленного карпа поверх овощей. Можно положить в голову карпа несколько долек лимона. Накрыть рыбу куском фольги, тоже смазанной маслом, чтобы она не прилипла к тушке. Не затягивайте фольгу плотно.
  8. Запекать карпа в духовке при 180°С 45-50 минут.
  9. Карпа, запеченного с картофелем, аккуратно переложить на большое блюдо, украсить свежей зеленью и подавать.

Приятного аппетита!

Нежный и ароматный карп, запеченный в сметане

Сметанный соус идеален для запекания любой пресноводной рыбы в духовке. Вам предоставляется греческий рецепт приготовления карпа под сметанно-овощной шубой. Мясо карпа получится очень нежным и совсем не жирным.Для запекания лучше всего использовать помидоры черри.

Ингредиенты:

  • Средний карп — 1 шт.
  • Сметана — 1 ст.
  • Помидоры черри — 400 г.
  • Сыр — 100 г.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Соль, белый перец, зеленый лук и петрушка по вкусу.

Процесс приготовления:


Приятного аппетита!

Аппетитный карп, запеченный на овощной «подушке»

В этом рецепте вам предлагается запечь карпа в духовке на овощной «подушке».Не жалейте лук, в результате он получится очень вкусным. Для красивой румяной корочки карпа предлагается смазать яйцом, как пирожки.

Ингредиенты:

  • Крупный карп — 1 шт.
  • Лук репчатый — 4-6 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соль, перец, зелень укропа — по вкусу.
  • Масло растительное — 2 ст.л. л.

Процесс приготовления:


Приятного аппетита!

Зеркальный карп, запеченный целиком

В этом рецепте вам предлагается запечь зеркального карпа в духовке.Эта уникальная рыба считается диетической, так как содержит мало жира и, несмотря на свою костистость, имеет прекрасный вкус. Перед тем, как запечь такого карпа, мы должны фаршировать его овощами, которые убирают жир рыбы и придают блюду приятный аромат. Также секрет сочного и нежного мяса заключается в мариновании зеркального карпа со специями.

Ингредиенты:

  • Зеркальный карп (до 3-4 кг) — 1 шт.
  • Лук, морковь и лимон — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Смесь специй и соль по вкусу.

Процесс приготовления:


Приятного аппетита!

Как приготовить карпа кусками в духовке?

Для семейного обеда или ужина можно запечь карпа в духовке, нарезав на порции. Его запекают с луком, маслом и лимонным соусом. Блюдо готовится быстро и получается вкусным.

Ингредиенты:

  • Карп — 2 шт.
  • Лук репчатый (можно синий) — 4 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст.л. л.
  • Специи для рыбы — 1 ст. л.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:


Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления ароматного карпа с лимоном

Если вы решили приготовить на ужин рыбное блюдо, то вам предлагается запечь карпа с лимоном в духовке. Сочное и нежное мясо карпа прекрасно сочетается со вкусом цитрусовых, а майонез придаст рыбе аппетитную румяную корочку.Запекаем карпа в фольге и на «подушке» из свежей зелени.

Ингредиенты:

  • Крупный карп — 1 шт.
  • Лимон — ½ шт.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Соль, перец и зелень (петрушка и розмарин) по вкусу.

Процесс приготовления:


Ешьте на здоровье!

Как вкусно запечь карпа с луком и морковью?

Хотя не все любят карпа из-за обилия костей, но, тем не менее, эта рыба очень вкусная, полезная и недорогая.Предлагаем вам быстрый и простой рецепт запеченного карпа с морковью и луком. Это блюдо понравится всем постящимся.

Ингредиенты:

  • Средний карп — 1 шт.
  • Лук и морковь — 1 шт.
  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Крахмал — 1 ст. л.
  • Специи (мускатный орех молотый, корица, гвоздика) — по 1 щепотке.

Процесс приготовления:


Приятного аппетита!

Праздничная подготовка начинается задолго до самого торжества, ведь очень хочется, чтобы все было продумано до мелочей, это касается и меню.Наряду с закусками особая роль на банкете отводится горячему блюду, где отличным решением станет фаршированный карп, рецепт которого мы хотим сегодня предложить.

Рыбное меню всегда пользовалось повышенным вниманием, ведь помимо отменного вкуса такой рацион очень полезен, питательен и в то же время легкий.

Что касается карпа, то эти обитатели прудов как вид появились только в 1000 году до н.э. в Китае, и представляли собой не что иное, как одомашненного карпа. С тех пор эти водоплавающие считаются сказочным деликатесом на императорских столах.

Всю прелесть рыбных блюд не могли не оценить наши царственные особы. Так, например, в России ни одна партия высокопоставленных лиц не обходилась без фаршированной рыбы.

Но и сегодня карпы не утратили своего ценного статуса и пользуются спросом во всем мире, что не особо удивительно. Ведь они отличаются нежным, чуть сладковатым мясом и при правильном приготовлении с этим блюдом не может соперничать даже самое изысканное кулинарное изыском.

Карп, фаршированный и запеченный с овощами

Ингредиенты

  • Крупный карп — 1-1.5 кг (1 шт.) + —
  • — 2 клубня + —
  • — 1 головка большая + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 щепотка + —
  • Специи для рыбы — по вкусу + —

Как приготовить карпа с овощами в домашних условиях

Популярность карпов определяется не только их вкусовыми характеристиками, которые безусловно более чем высоки, но и обширным списком полезных качеств.

Такие витамины, как А, РР и В вместе с калием, магнием и фосфором просто творят чудеса для нашего организма.

Ну а раз в мире сегодня бум здорового питания, то карп фаршированный овощами пригодится к нашему столу хоть в праздники, хоть в будни.

Приготовление рыбных блюд всегда сопряжено с довольно утомительной процедурой – чисткой тушки. Что касается карпа, то этот процесс скорее облегчается тем, что чешуя этого прудового «зверя» легко снимается, если провести ножом по «мехе».

Закончив с чешуей, приступаем к потрошению, для чего вскрываем брюшко, удаляем из него все внутренности, тщательно промываем и затем удаляем с головы жабры.Вот и все, наша рыбка готова к маринованию.

Карпы, являясь обитателями стоячих водоемов, имеют своеобразный болотный запах, с которым мы легко боремся, протирая всю тушку как снаружи, так и внутри. лимонный сок (взять ½ часть фрукта) смешанный с солью и специями.

После этого оставляем карпа мариноваться на пару часов.

Пока основа нашего основного блюда пропитывается лимоном, приступим к приготовлению начинки. Для начала мы должны вымыть и очистить все овощи, после чего приступаем к их нарезке.

  • Нарежьте картофель кружочками.
  • Лук нарезать тонкими полукольцами.
  • Перец болгарский — в мелком кубике.

Через 120 минут наш карп готов к фаршированию, а в его внутренности слоями выкладываем картофель, следом лук, а поверх него и перец. Брюхо рыбы лучше проткнуть по краю несколькими зубочистками, чтобы оно не раскрылось в процессе запекания.

На противень выкладываем смазанную маслом пергаментную бумагу для запекания, а на нее выкладываем наш рыбный шедевр.Поверх тушки выложить дольки оставшейся половины лимона, и только после этого отправить поддон в духовку на 50 минут при 180-200°С.

По истечении назначенного срока можем снять с плиты готовое блюдо… Красота и аромат нашей работы просто зашкаливает.

Теперь можно выложить карпа на продолговатое блюдо, застелить листьями салата и украсить края овощами и зеленью. Соус из сметаны, чеснока и мелко нарезанного укропа, или классический соус Тартарус.

Как еще можно запечь карпа

Вообще, в качестве начинки можно использовать любой овощной набор, ведь рыба прекрасно сочетается с этими дарами огорода. Кроме того, орехи, грибы и корень сельдерея призваны обогатить вкус водоплавающих птиц.

Также заслуживает внимания вариант фаршированного карпа, где начинкой являются вареные яйца, обжаренные с луком грибы, тертая морковь и обжаренные вместе тонко нарезанные помидоры и сыр.

Все ингредиенты пропустить через мясорубку, посолить по вкусу, добавить майонез или сметану и начинить такой массой рыбное брюшко.

В этом случае карпа лучше запечь в фольге 30-40 минут, чтобы он сохранил все свои ароматные соки и сохранил в себе фарш.

Примерно за 10 минут до окончания приготовления можно развернуть фольгу и посыпать тушку сверху тертым сыром.

Рыбные блюда, безусловно, должны составлять львиную долю нашего рациона, но не все любят морепродукты. Именно поэтому красота сервировки и особые приемы в приготовлении таких обедов и ужинов могут сыграть на руку хозяйке и пробудить зверский аппетит к вашей кулинарии даже вечно капризных детей.

Ярким примером тому является фаршированный карп, рецепт приготовления которого достаточно прост, и в то же время невероятно разнообразен.

Очистим карпа от чешуи, удалим внутренности и жабры. Будем мыть под проточной водой. Высушите бумажным полотенцем.

ЭТАП 2

Майонез смешать с перцем и чесноком (чеснок предварительно пропустить через чеснокодавку или натереть на терке).

ЭТАП 3

Нарезать петрушку и укроп.

ЭТАП 4

Карпа посолить и смазать приготовленным майонезом снаружи и внутри.Внутрь брюшка положить нарезанную зелень. Карпа оставим на время, пока займемся овощами.

ЭТАП 5

Нарежьте лук кольцами.

6-СТУПЕНЧАТЫЙ

Нарежьте морковь тонкими кольцами.

7 ЭТАП

Баклажаны нарезать кольцами толщиной 5-7 мм.

ЭТАП 8

Перец нарезать крупными кусочками.

ЭТАП 9

Нарежьте лимон.

10 ЭТАП

Лук и морковь обжарить на растительном масле до полуготовности, примерно 1-2 минуты. Затем переложите лук и морковь в форму для запекания.

11 ЭТАП

В этой же сковороде обжарить перец на растительном масле. Обжаривать 1-2 минуты. Переложить в форму для запекания.

12 ЭТАП

Баклажаны обжарить на растительном масле. Обжарить с двух сторон по 1-2 минуты. Затем переложите в форму для запекания.

ЭТАП 13

Сделаем в рыбе поперечные надрезы и вставим половинки лимона.

Этап 14

Выкладываем рыбу на овощи. Полить овощи соком половинки лимона. Ставим карпа с овощами в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут.

15 ЭТАП

Карп запеченный с овощами готов.

Приятного аппетита!

Казалось бы, незамысловатое в исполнении блюдо может произвести настоящий фурор.Карп, запеченный в духовке, порадует гостей в праздничные дни и станет приятным сюрпризом в будни.

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным, следует правильно подобрать ингредиенты. В первую очередь вам понадобится свежая рыба. Отличить несвежего карпа помогут тусклые глаза и чешуя, лишенная характерного блеска. Лучшим выбором будет покупка рыбы весом около 1,5 килограмма. Такой экземпляр будет легко очистить от крупных костей и наполнить овощами.

Кроме рыбы желательно приобрести 3 большие луковицы и 2 морковки.С какими бы продуктами ни запекали карпа, эти овощи обязательно должны входить в состав начинки. Перед запеканием необходимо подготовить карпа. Для этого разрезаем брюшко рыбы и вынимаем внутренности. Затем тушку следует тщательно промыть в проточной прохладной воде.

Не рекомендуется удалять хвост и голову. Фаршированный целый карп выглядит намного интереснее, чем нарезанный на порции. Кроме того, подготовленными овощами намного удобнее заполнить целую тушку. Для удаления чешуи достаточно промыть рыбу кипятком.Если есть необходимость удалить крупные кости, их можно аккуратно подрезать у позвоночного столба и вытащить щипцами.

Очистить лук и морковь. Затем лук нарезается тонкими полукольцами, а морковь натирается с помощью крупной терки. На разогретую сковороду наливают немного растительного масла и обжаривают овощную смесь до полуготовности. Кольца лука должны стать почти прозрачными, а кусочки моркови – пожелтеть.

Можно ограничиться только этими овощами для фарширования рыбы.Но куда интереснее будет добавить к ним небольшое количество предварительно отваренной цветной капусты. Готовый фарш посолить и поперчить по собственному вкусу. Кастрюлю снимают с плиты и оставляют до остывания будущей начинки.

Брюшко рыбы фаршируют слегка теплыми или полностью остывшими овощами. Ни в коем случае нельзя использовать горячую начинку, так как мясо рыбы готовится быстро, а карп может буквально развалиться в руках. Охлажденные ингредиенты смешивают с парой столовых ложек майонеза или сметаны.В фарш неплохо добавить зелень. Это может быть укроп, майоран, петрушка.

Набив рыбу, нужно плотно скрепить края брюшка деревянными шпажками. Затем подготовленную рыбу перекладывают на глубокий противень, предварительно хорошо смазанный растительным маслом. Карпа смазывают сметаной или майонезом. Поскольку запекание карпа в духовке вкуснее всего под сыром, необходимо натереть около 150 граммов любого твердого сыра и обильно посыпать фаршированную тушку.

Время запекания зависит от размера рыбы. Хотя, можно смело доставать карпа из духовки, как только на рыбе образуется румяная соблазнительная корочка. Если рыбу поместили в духовку, нагретую до 180 – 200 градусов, время запекания не превышает 20 – 25 минут.

Это не единственный способ запечь карпа в духовке. Рецепт можно немного изменить. Этот метод особенно хорошо работает для рыбы, которую нужно нарезать партиями. Сначала карпа чистят и нарезают удобными кусочками.Молодой картофель моют и чистят.

Затем клубни картофеля нарезают тонкой соломкой или аккуратными ломтиками. Глубокий противень смазывают растительным маслом и укладывают в него картофель. Теперь нужно посолить и поперчить картофельные ломтики и перемешать их руками, чтобы соль и перец равномерно распределились по всей массе.

Далее нарезать тонкими ломтиками копченый бекон и, проткнув рыбу, вложить в мякоть порционными кусочками. 2 крупных помидора и 2 болгарских перца мелко нарезаем и ровным слоем укладываем поверх картофеля.Кусочки карпа поперчить, посолить, обвалять в панировочных сухарях и выложить сверху. Противень отправляется в разогретую духовку примерно на 30 – 40 минут. За 10 минут до приготовления блюдо рекомендуется посыпать тертым сыром.

Карп, запеченный не в открытом мангале, а завернутый в фольгу или пергаментную бумагу, будет выглядеть не менее аппетитно. Кстати, многие любители рыбных блюд больше ценят именно этот способ приготовления, так как овощи пропитываются запахом рыбы и бульоном, который из нее выделяется при запекании.

Вы можете использовать рецепты выше для приготовления пищи. Фаршированную рыбу укладывают на противень, который застилают пергаментным листом или фольгой. Желательно использовать два слоя фольги. При заворачивании рыбы нужно следить, чтобы края фольги были подвернуты плотно. В противном случае сок вытечет.

Если рыба готовится порционно, необходимо изготавливать индивидуальную упаковку для каждого куска. На фольгу выкладывается рыба, сверху кладутся овощи. Для этого метода не подходит использование сыра.Но, если вы хотите получить запеченную хрустящую корочку, просто оставьте верх блюда открытым от фольги и посыпьте рыбу и овощи тертым сыром с добавлением зелени.

Чтобы карп пропитался специями, выпотрошенную и натертую приправами тушку следует оставить в покое на 1 час. Вкус и аромат приготовленного блюда будут намного выраженнее.

Карп с овощами в духовке – блюдо, которое достаточно просто приготовить, а получается очень вкусным и аппетитным.Именно этой рыбе и будет посвящен наш материал, где мы постараемся максимально понятно рассказать о том, как ее приготовить, какие ингредиенты и специи удачно сочетаются, а также поделимся полезными советами.

Что это за рыба и с чем ее едят?

Запеченный карась с овощами в духовке – одно из тех рыбных блюд, которое отличается нежностью, сочностью, ярким вкусом. Этот подвид имеет отличный набор витаминов В, Е, фосфора, магния, обогащен жиром и белком.

На прилавках магазинов чаще всего можно встретить «обыкновенного» или «зеркального» карпа. Оба вида идеально подходят для запекания в духовке.

Из овощей картофель, помидоры, перец болгарский, морковь, лук, грибы.

Рыба, фаршированная грибами, кабачками и зеленью.

Такое великолепное, сногсшибательное блюдо не оставит равнодушным даже любителей гастрономических изысков. Нежное, сочное рыбное мясо вместе с грибами доставит вам истинное наслаждение и наслаждение.Чтобы приготовить карпа, фаршированного грибами в духовке, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Карп — 1 тушка;
  • Кабачок (молодой) – 2 шт.;
  • Шампиньоны свежие — 300 грамм;
  • 1 луковица;
  • Сыр (например, Гауда) — 100 гр.;
  • Майонез — 2-3 столовые ложки;
  • Лимон — 1 половинка;
  • Соль, приправа «Прованские травы».

Очистить свежую тушку, удалить субпродукты. Сбрызните внутреннюю и внешнюю части соком, выжатым из половинки лимона, натрите солью и приправой.

Со шляпок вымытых шампиньонов снять тонкий слой кожицы, грибы нарезать ломтиками.

Очищенный лук мелко нарезать ножом, обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного или оливкового масла до золотистого цвета. Затем добавьте подготовленные грибы, пассеруйте примерно 10-15 минут.

Тушку рыбы нафаршировать обжаренными грибами, края распоротого брюшка обколоть зубочистками или тонкими деревянными шпажками.

Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной не более 5-7 мм.

Застелите противень листом фольги, выложите кольца кабачков, затем аккуратно переложите на них рыбу.

Сделать поперечные разрезы по всей длине карпа (это видно на фото), тушку смазать майонезом. Накройте заготовку вторым листом фольги, но не нужно его плотно прижимать к тушке.

Рыбу необходимо запекать 25-30 минут, затем снять фольгу, посыпать все тертым сыром, оставить в духовке еще на 10-15 минут.Оптимальная температура приготовления 180-190 градусов Цельсия.

Карп с овощами в фольге в духовке готов, можно подавать, приятного аппетита!

Карп в вине с имбирем по-итальянски

Это блюдо имеет европейские корни, особенно популярно в Италии и Франции. Карп, запеченный с овощами в духовке по этому рецепту, получается не только невероятно вкусным, но и очень необычным, благодаря сочетанию ингредиентов и подаче. Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • Карповые стейки — 6 шт.;
  • Лук репчатый – 2-3 шт.;
  • Стебель сельдерея — 70-100 гр.;
  • Помидоры черри — 10 шт.;
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт.;
  • Свежая кинза, петрушка, укроп;
  • Корень имбиря — 20 гр.;
  • Кедровые орехи — 75 гр.;
  • Вино белое сухое — 1,5 стакана;
  • Соль со вкусом лимонного молотого перца.

Стейки рыбы натереть солью, лимонным перцем, обвалять в муке, затем обжарить с каждой стороны на сковороде до легкой золотистой корочки.

У перца удалить семена и плодоножку, нарезать полосками. Головки лука очистить, нарезать тонкими кольцами. Сельдерей нарезать кусочками по 0,5 см.

Аккуратно переложите кусочки жареного карпа в жаропрочную форму для запекания. Поверх рыбы равномерно распределяем нарезанные овощи, поверх них выкладываем помидоры черри, разделенные на половинки, посыпаем рубленой свежей зеленью.

Чтобы прикончить карпа, посыпать тертым корнем имбиря и кедровыми орешками. Осторожно влить вино в емкость, рыба должна быть полностью в нем погружена.Поставьте форму с заготовкой в ​​разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Если вино быстро выкипело, добавьте еще 50-100 мл.

По истечении указанного времени температуру духовки снизить до 150°С, блюду необходимо потомиться еще 20 минут.

Популярный рецепт сытного ужина или обеда

Карп с картошкой в ​​духовке — очень простое, но в то же время питательное, вкусное и аппетитное блюдо. Такой вкуснятиной можно не только побаловать себя и близких, но и угостить друзей большой компанией.Ингредиенты:

  • Карп — 3 тушки;
  • Картофель — 1 кг;
  • Лук репчатый — 2 головки;
  • Болгарский красный перец – 1 шт.;
  • Морковь – 1-2 шт.;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Приправа — любая для рыбы;
  • Укроп сушеный — 2-3 щепотки;
  • Перец черный молотый, соль.

Тушки карпа тщательно промыть холодной водой, удалить внутренности и жабры. Головки можно оставить для более презентабельного вида блюда.Каждую рыбку натрите приправами, перцем, солью по своему вкусу.

Картофель необходимо помыть, очистить, нарезать тонкими кольцами. В нескольких очищенных клубнях сделайте глубокие надрезы (что-то вроде гармошки), как показано на фото ниже.

На противне, смазанном подсолнечным (или оливковым) маслом, равномерно разложить ломтики картофеля, посыпать сушеным укропом, немного посолить. Сверху можно еще немного сбрызнуть растительным маслом.

Следующий слой — лук, нарезанный тонкими кольцами, а также перец, нарезанный соломкой (можно кубиком, способ нарезки не принципиален).

На каждой тушке рыбы сделать поперечные надрезы, вставить в них дольки лимона, карпа переложить на картофель.

Поставить противень с заготовкой в ​​духовку, разогретую до 180-200 градусов на 1 час.

Карп, запеченный с овощами в духовке по этому рецепту с фото, получается очень вкусным и пикантным, благодаря сочетанию ингредиентов со специями и лимоном.

Нежная рыба на овощной подушке

Карп с овощами, приготовленный по этому рецепту с фото, получается очень нежным, пропитанным ароматом овощей и специй.Очень питательное и полезное блюдо, которое легко и быстро готовится. Ингредиенты:

  • Карп — 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1-2 шт.;
  • Помидоры – 2-3 шт.;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Лимонный сок – 2 ст ложки;
  • Соль, специи по вкусу.

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры. Голову можно оставить для более эффектной подачи или отрезать. Сделать неглубокие надрезы по бокам, посолить, приправить снаружи и внутри.

Пока рыбу кормят специями, подготовим остальные продукты. Все овощи необходимо нарезать кольцами. При этом не забудьте удалить семена из перца.

Противень смазать растительным жиром, выложить овощи в форме тушки рыбы, сбрызнуть лимонным соком. Перекладываем к ним маринованного карпа.

Рыбу необходимо запекать на овощной подушке около 35-40 минут при температуре 180°С.

Важные моменты и все о том, как лучше запечь карпа с овощами в духовке

Важнейшим аспектом является правильный выбор рыбной продукции…Конечно, идеальный вариант – карп, пойманный своими руками, так как здесь вы будете на 100% уверены в его свежести.

Внимание! Многочисленные неестественные пятна указывают на неправильное хранение или замораживание.

Если у вас в семье нет рыбаков, или в вашем районе нет рек, или карпов, то путь приведет к магазину. При выборе туши обратите внимание на следующие факторы:

  • Цвет жабр — они должны быть розовыми или красными.Если они слиплись, то такую ​​рыбу брать не стоит.
  • Глаза — они не должны быть мутными.
  • Свежий карп должен быть покрыт прозрачной скользкой слизью. Если она липкая, с неприятным запахом, то от покупки такой рыбы откажитесь.
  • Также крови быть не должно, тушка обычно плотная, не рыхлая.

Также на нашем сайте есть подробный рецепт с фото по приготовлению, а ниже вы можете посмотреть видео, где подробно описан процесс запекания карпа с картошкой в ​​духовке.

Запеченный карп от Лисси

Запеченный карп

Идеальный рецепт запеченного карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Хе (Хве) от Карпа

Корейская закуска он (мы) – это поистине изысканная закуска, которую можно приготовить из овощей, различной рыбы, мяса и некоторых морепродуктов. Сегодня будем готовить карпа хе. Ингредиенты Карп – 2 кг Уксусная эссенция (не менее 70%) – 1 ст.л Масло растительное – 100 г Лук репчатый – 1 шт….

Суп из карпа из озера Балатон

Рецепт идеального карпового супа из озера Балатон с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Жареный карп

Идеальный рецепт жареного карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Синий карп

Идеальный рецепт карпового синего с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Карп китайский

Идеальный китайский рецепт карпа с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карп Уха

Уха из карпа – вкусное и ароматное первое блюдо, которое обязательно погрузит вас в атмосферу теплого летнего отдыха на берегу реки. Рецепт очень удачный, уха получается наваристая и сытная. Попробуйте приготовить! Приготовление: 1 час 30 минут Порции: 6 л…

Карп с грибами

Идеальный рецепт карпа с грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рюген Карп

Идеальный рецепт карпа по-рюгенски с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Польский карп

Идеальный рецепт польского карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Рыбное карри (с карпом)

Рецепт идеального рыбного карри (с карпом) с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Борщ с карасем

У каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт приготовления борща. Чаще всего борщ варят на мясном бульоне. Но можно сварить борщ с рыбой, на грибном бульоне. Чтобы угостить близких необычным первым блюдом, предлагаю рецепт красного борща с фасолью…

Филе карпа Андалусия

Идеальный рецепт филе карпа по-андалузски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карп в миндальной корочке

Рецепт идеального карпа в миндальной корочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карп в Нюрнбергском наряде

Рецепт идеального карпа в нюрнбергском костюме с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Карп в соусе Рислинг

Рецепт идеального карпа в соусе рислинг с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Желейный зеркальный карп

Приготовим зеркального карпа в виде холодца или холодца, сваренного с морковью и луком. Отличное блюдо для любителей рыбы и для тех, кто следит за своей фигурой, ведь рыба получается не только диетической, но и очень вкусной и сочной.Душистый асп…

Рецепты рыбы с начинкой

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рыба с начинкой. Рецепты подходят для любой рыбы целиком. В данном случае используется карп, которого обычно не найти в магазинах.

Карпа чаще ловят рыболовы, поэтому ваш охотник может принести эту рыбу домой для приготовления — если да, то у вас есть очень хороший способ ее приготовления.

Этот рецепт подходит для любой крупной целой рыбы, которую вы можете поймать.Он рассчитан на 6-8 человек или даст вам немного остатков, которые можно использовать в рыбных котлетах или пирогах.

Запеченный карп
1 большой карп — около 2 кг
Оливковое масло для смазывания рыбы унция (50 г) сливочного масла
маленькая банка нарезанных помидоров
2 чайные ложки сушеного укропа

Нагрейте духовку до газовой отметки 8, 450F или 230C.

Вымойте и высушите карпа.

Обжарьте лук и сельдерей на сливочном масле, пока они не станут мягкими. Смешайте рис, помидоры и тимьян.

Нафаршируйте рыбу и перевяжите ее ниткой, чтобы начинка оставалась внутри.

Смажьте карпа маслом и запекайте в течение 45–60 минут.

Вы сможете сказать, что рыба приготовлена, когда она будет твердой на ощупь — будьте осторожны, так как она будет очень горячей, но вам нужно «ткнуть» ее, чтобы вы могли почувствовать ее сопротивление.

После приготовления карп выделяет ароматный сок, которым следует полить рыбу при подаче на стол.

Вам также могут понравиться эти рецепты

Рецепты другой рыбы с начинкой

Есть короткое видео на YouTube, которое я сделал для запеченной фаршированной форели, это очень просто. На этой странице также есть несколько вариантов, которые можно попробовать.

Рецепты пресноводной рыбы

Угорь в вине и томатном соусе

Некоторые из ссылок на этом сайте включают партнерские ссылки, предоставляющие Find-a-Seafood-Recipe небольшой процент от продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Подпишитесь на новости о рецептах морепродуктов — заполните форму ниже.

Ваш адрес электронной почты защищен и будет использоваться *только* для отправки новостей о рецептах морепродуктов. Когда вы подтвердите свою подписку, вы попадете на страницу, где сможете получить доступ к бесплатному электронному курсу. Заполните форму, и она будет доставлена ​​в течение следующих пяти дней.

Запеченный карп

Автор Liz Alderson,30 марта 2016 г.

Этот универсальный рецепт запеченного карпа подходит для любой крупной целой рыбы, которую вы можете поймать.

Время подготовки: 2 минуты
Время приготовления: 70 минут
Выход: 6 шт.

Мясистое мясо карпа хорошо сочетается с беконом и сметанным соусом в этом блюде. Луфарь является хорошей заменой, если карп недоступен.

Запеченный карп со сметанным соусом (Rácponty)

Мясистое мясо карпа хорошо сочетается с беконом и сметанным соусом в этом блюде.

Выход: порций 6

Ингредиенты

  • 6 средних золотых картофелин юкон (около 2 фунтов.)
  • Соль
  • 1 2 фунтов копченого бекона, мелко нарезанного
  • 3 средних помидора, удалить сердцевину и нарезать ломтиками толщиной 1⁄4″
  • 1 средняя желтая луковица, тонко нарезанная
  • 1 2 зеленый сладкий перец, без сердцевины, без семян и нарезанный
  • Свежемолотый черный перец
  • 3 ст.л. сливочное масло, растопленное
  • 1 целый карп, очищенный (около 5 фунтов.)
  • 2 ч. л. острая паприка, желательно венгерская
  • 1 стакан сметаны
  • 1 ст.л. порошок

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400°. Положите картофель в среднюю кастрюлю, залейте подсоленной водой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите до мягкости, около 25 минут. Осушать. Очистите картофель, пока он еще теплый; дайте остыть. Нарежьте картофель поперек ломтиками толщиной 1⁄3″.
  2. Обжарьте бекон в сковороде на среднем огне, пока он не станет хрустящим, около 6–8 минут. Выложите картофель, слегка внахлест, на дно большой формы для запекания. Сверху выложите помидоры, лук, перец и бекон с его жиром, приправив солью и перцем по вкусу между слоями. Сверху налить сливочное масло.
  3. Сделайте поперечные надрезы на коже карпа (с обеих сторон) на расстоянии около 1″ от хвоста до головы, едва врезаясь в мякоть. Посыпать карпа паприкой и солью по вкусу; выложить поверх овощей.Запекайте, пока карп не приготовится на три четверти, а картофель и помидоры не начнут подрумяниваться, около 40 минут.
  4. Тем временем в миске смешайте сметану, муку и соль по вкусу. Достаньте карпа из духовки, полейте сверху сметанной смесью и запекайте, пока овощи не станут золотисто-коричневыми, а карп полностью не прожарится, еще 20–25 минут.

Рецепт почерневшей рыбы | Allrecipes

Чтобы облегчить этот рецепт, удалите ВСЕ масло.Посыпьте травами прямо рыбу и нагрейте несколько чайных ложек оливкового масла в чугунной сковороде. Я обнаружил, что филе сома, выращенного на ферме, довольно толстое, поэтому я разрезал его пополам и готовил около 5 минут с каждой стороны. Нагрев масло на сильном огне и добавив рыбу, я убавляю горелку до средней, чтобы закончить приготовление. Они все еще достаточно почернели для меня, и это помогает сократить количество производимого дыма.

Несколько лет назад (и много раз с тех пор) я ел черненую рыбу в одном из лучших рыбных ресторанов Милуоки, и с первого кусочка я был поражен.На протяжении многих лет я пробовал его дома с разными приправами и, наконец, нашел смесь приправ, которая мне понравилась. Мы с мужем также усовершенствовали этот метод — мы устраняем проблему дыма, нагревая чугунную сковороду над раскаленными углями и поджаривая рыбу на открытом воздухе! Мне наскучила одна и та же приправа, и я захотел попробовать свои силы в том, чтобы смешать ее сам, и наткнулся на этот рецепт. Я понял, что между тремя перцами это может быть слишком остро для нас, поэтому я уменьшил кайенский перец до 1/2 ч. л. оставив количество других перцев таким же.Для мужа было все еще слишком жарко, поэтому в следующий раз я тоже немного урежу белый и черный перец, возможно, до 3/4 чайной ложки. каждый — но это всего лишь вопрос личного вкуса. Я еще добавила немного чесночного порошка. Мне нравится использовать более тонкое филе для этого метода приготовления, и тилапия — идеальный выбор. Окончательный результат? Это совершенство почерневшей рыбы, такое же прекрасное, как в том первом ресторане. Обожаю эту приправу!

Я ОБОЖАЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ! Я использую его в основном на тилапии. Я добавляю в смесь 1 чайную ложку чесночного порошка.Я кладу рыбу на фольгу, сбрызгиваю оливковым маслом и обильно смесью специй с каждой стороны, кладу ложку сливочного масла и заворачиваю каждый кусок в отдельный пакет. Я жарю на мангале по 10 минут с каждой стороны. В дождливые дни я запекаю в духовке при температуре 425°С по 10 минут с каждой стороны. Каждый раз получается идеально. Спасибо, что поделился.

Это была отличная еда! Я бы не стал делать эту рыбу на кухне, а использовал бы внешнюю горелку на гриле. Он наполнил наш дом дымом! Она советует готовить в хорошо проветриваемом помещении, и вам лучше в это поверить! Но получилось очень вкусно, будем делать еще.Слишком остро для малышей.

Я немного изменила рецепт в отношении специй, так как это слишком много для детей. Я также использовал гриль снаружи, чтобы разогреть чугунную сковороду и приготовить там рыбу. Просто поставьте сковороду прямо на гриль на сильном огне. Нет проблем с дымом в доме, и он прекрасно работает.

Моя жена и дети категорически НЕНАВИДЯТ рыбу. Когда я купил рыбу, я использовал тилапию, я даже не купил достаточно для всех, только для моей жены и меня.Дети попробовали и захотели на ужин. Вся моя семья согласилась, что это хранитель и его нужно делать раз в неделю. Они сказали, что было немного жарко, но у них слаб язык, когда дело доходит до жары. Это было превосходно. Спасибо!

Приличный вкус специй, но «хорошо проветриваемый» занижен. Я выкурил весь свой дом. Соседи фактически ворвались в мою парадную дверь, выкрикивая запросы о вызове пожарной охраны, позволяя собаке сбежать и убежать вниз по кварталу.Хотел бы я преувеличивать. Это рецепт кухни на открытом воздухе, если он когда-либо существовал.

Я надеялся найти рецепт, который бы сравнился с моей любимой черненой приправой из ресторана Salty’s в Сиэтле. В них содержится приличное количество сахара. Итак, я сделал этот рецепт точно так же, НО добавил 1/4 стакана сахара. Это было ТОЛЬКО то, что я искал. Это было действительно близко к их рецепту, и вся семья была в восторге! Я следовал инструкциям Солти по приготовлению и обжаривал на сковороде, а затем запекал, чтобы закончить.О, и я использовал лосося медной реки. ОТЛИЧНО! Достаточно сладости, чтобы дополнить лосося.

Это было здорово. Я не люблю рыбу, но мы с мужем поехали на рыбалку и должны были приготовить нашу форель. Я объединил этот рецепт с другим и поджарил его в упаковке из алюминиевой фольги с ломтиками перца поблано, маслом и лимонным соком. Это было действительно превосходно!

Рецепт фаршированного карпа по-болгарски

Как приготовить. Из муки, немного соли и прохладной воды замесить тесто; раскатайте его в толстый лист.Лук мелко нарезать и обжарить в масле и небольшом количестве воды до мягкости. Снимите их с огня и смешайте с мелко нарезанной петрушкой, тимьяном, паприкой и солью по вкусу. Очищенного, вымытого и просоленного карпа наполнить приготовленным фаршем, прошить и завернуть в лист теста.

Jan 24, 2017 — Рецепт запеченного карпа — Простой болгарский рецепт приготовления целого карпа с лимоном, рисом, маслом, морковью, луком, грибами, грецкими орехами, тимьяном, чабером, петрушкой и помидорами.

Что входит в состав болгарских голубцов?

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.) Этот рецепт болгарских голубцов или сарми готовится из телятины, свинины, риса и йогурта. Удалить сердцевину из капусты.

Как лучше всего приготовить запеченного карпа?

Полученной смесью начините карпа, положите его в смазанную маслом форму для запекания и накройте оставшимися ломтиками помидоров. Налейте оставшееся растопленное масло и 1/2 стакана воды.

Как приготовить жареный пончик в Болгарии?

Мекици (болгарские жареные пончики) Ингредиенты: 1 кг муки 3 яйца 1/2 кг йогурта 10 г дрожжей или 1 чайная ложка пищевой соды 1 стакан воды 1/2 чайной ложки соли 1 стакан подсолнечного масла Способ приготовления: Взбить яйца и йогурт вместе с водой и дрожжи или пищевая сода, разведенные в небольшом количестве холодной воды.Приготовить мягкое тесто и дать постоять 1 час.

Как лучше всего приготовить рис в Болгарии?

Нагрейте масло в большой кастрюле, затем добавьте лук и жарьте, помешивая, в течение 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте паприку, мясо, рис, мяту, петрушку и соль, хорошо перемешайте, затем влейте достаточное количество кипящей воды, чтобы только покрыть смесь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут.

Фаршированный карп по-болгарски

Перемешивайте начинку, пока кубики не станут влажными.Положить начинку. Разогрейте духовку до 500 градусов. Поместите на алюминиевую фольгу в форму для запекания. Запекайте, пока карп не подрумянится (около 10 минут), затем выньте из духовки и накройте карпа полосками бекона. Уменьшите огонь до 425 градусов. Выпекать 35 минут. Добавьте 5 минут времени запекания на каждый добавленный фунт карпа.

Фаршированный карп, запеченный в тесте / Пълнен Шаран Никулден — это «День Святого Николая» — большой зимний праздник, отмечаемый всеми болгарами 6 декабря. Это день именин для всех, кого зовут Никола, Николай, Коло, Николина, Нено, Ненька, Николина или Нина.

Как и ожидалось, рецепт немного отличается в разных странах, но в Болгарии его обычно готовят из вяленой и соленой икры карпа или бычка, смешанной с подсолнечным маслом, лимонным соком, хлебом и луком. Тарама хайвер отлично подходит для намазывания на тосты, и его вкус напоминает многим болгарам их детство.

Налейте оливковое масло в сковороду и включите средний огонь. Добавьте лук, пассеруйте 3–4 минуты, пока он не станет мягким, и вмешайте рис. Готовьте 2–3 минуты и добавьте мясной фарш, соль, перец и хлопья красного перца.Еще через 2–3 минуты снимите кастрюлю с огня и добавьте нарезанный укроп. Дайте немного остыть, пока вы готовите виноградные листья.

Перец, который обычно запекают летом, обжаривают во фритюре и заливают смесью сыра и яиц. Рыба является важной частью болгарского рациона, особенно для тех, кто живет на побережье Черного моря. Карп, пойманный в Дунае, является традиционным блюдом, подаваемым в важный праздник Святого Николая.

Запеченный фаршированный карп

К популярным пресноводным рыбам относятся коричневая форель, голубой и канальный сом, европейский окунь и карп, которых обычно запекают и фаршируют.Обычно рыбу подают жареной, запеченной или приготовленной на гриле вместе с салатом или картофелем. Тем не менее, вы также можете попробовать очень популярную рибену чорбу, традиционную болгарскую рыбную похлебку.

Смешайте 1/2 стакана панировочных сухарей, лук, грибы, морковь и чеснок в миске; смешать в воде. Нафаршировать рыбу смесью из панировочных сухарей. Сверху сделать надрезы и смазать взбитым яйцом. Плотно покройте оставшимися панировочными сухарями и маслом. Шаг 5. Выпекать в предварительно разогретой духовке, время от времени поливая маслом, 1 час.

Проверьте ниже, чтобы увидеть рецепт! Фаршированные болгарские перцы по-болгарски (я использовала четыре перца, разделенных пополам, так как они были большими, но для более крупного блюда используйте весь перец на порцию! Вы можете изменить пропорции по своему вкусу и умножить рецепт наполовину по мере необходимости!) 4 большие красные болгарские перцы, разрезанные пополам, без сердцевины и без семян; 2 зубчика чеснока, измельчить

Карпа промойте, обсушите и разрежьте филе с обеих сторон 2–3 раза. Приправить внутри и снаружи солью и перцем и покрыть кусочками сливочного масла.Наполнить карпа овощами и гречкой и выложить в сотейник или жаровню. Добавьте рыбный бульон и готовьте в духовке около 50 минут. При необходимости добавьте еще запаса.

Сегодняшний рецепт – вегетарианские фаршированные перцы по-болгарски – более полезный вариант традиционных чушек-буреков. Он невероятно вкусный и простой в приготовлении. Он невероятно вкусный и простой в приготовлении. В последние несколько месяцев я имел удовольствие познакомиться с болгарской кухней и ее удивительными вкусами.

10 лучших болгарских продуктов

Рецепты, которые мне было бы интересно попробовать (не торопитесь выкладывать, так как я все равно не смогу попробовать их все за один раз, а точное количество не требуется, кроме выпечки :)): Баранина с начинкой Кабачок Баранина по-болгарски в тесте Курица с фасолью Курица по-варненски в креме Кабачки Вишневый штрудель Болгарский рисовый пудинг Балканские пончики

Добавьте чеснок, морковь, красный перец, орегано, тмин, чабер, черный перец и мясо.В отдельной кастрюле приготовьте рис в небольшом количестве масла в течение примерно 5 минут, затем добавьте чашку воды и дайте ему кипеть, пока рис не впитает его полностью. 2. Все соединить, добавить помидор и хорошо перемешать. Снимите с огня и используйте смесь для начинки перцев.

Налейте оставшиеся 3 столовые ложки масла в неглубокую жаровню, достаточно большую, чтобы в ней удобно помещался карп, и наклоняйте сковороду из стороны в сторону, чтобы равномерно распределить масло. 7 . Положите рыбу на сковороду и смажьте сверху оставшимся маслом.

По запросу мы также можем приготовить различные фирменные блюда, характеризующиеся аутентичным вкусом домашней еды, по традиционным болгарским рецептам, такие как: Жаркое из баранины по Георгиевски Шашлык из баранины Жаркое из свинины в духовке Индейка с капустой Карп фаршированный Кролик в духовке Капама Мучная похлебка из разное мясо Голова теленка с рубцом Кролик в горшочке Хомлек

Просеять муку. Раскрошите дрожжи, добавьте немного сахара, немного муки и теплую воду или молоко. Хорошо перемешайте до однородности и оставьте в теплом месте для подъема.Сделайте углубление в центре муки, добавьте масло, яичные желтки и одно целое яйцо, соль и дрожжи. Влейте немного теплой воды и все перемешайте. Замесить гладкое тесто, пока в нем не появятся пузырьки.

Эклектичная кухня: Фаршированный карп, запеченный в тесте / Пълнен Шаран

В миске смешайте говядину, свинину, рис, соль, перец и яйцо. В кастрюле обжарить бекон до хрустящей корочки. Слейте на бумажные полотенца. В каплях обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте к мясной смеси бекон и половину луковой смеси; хорошо перемешать.Разогрейте духовку до 325°. На каждый капустный лист положите около 3 столовых ложек начинки.

(козоунак) на Пасху, запеченный целый баран на Юрьев день, фаршированный запеченный карп на Никольский день, постное меню на Сочельник в честь последнего дня Великого поста (рис, фаршированный капустными листьями, виноградными листьями и перцем, фасоль, компот из сухофруктов). Болгарская национальная кухня раньше сильно зависела от

Рецепт запеченного цельного карпа, фаршированного грибами. Мясо карпа грязно-белого цвета с темной полосой посередине, которую часто удаляют перед приготовлением, чтобы придать мясу сильный мускусный вкус.В нем мало жира, плотная текстура и мягкий вкус, хотя вкус может быть мутным. Кожица съедобна, но не особо вкусна.

После остывания добавить раскрошенный сыр и йогурт. Из муки, масла, уксуса, соли и воды замесить крутое тесто. Раскатать в пять листов (также можно использовать 1 кг готовых раскатанных листов теста). Смажьте форму для запекания маслом, положите 1 лист на дно и сверху выложите начинку из шпината. Добавляем второй лист, начинку и так далее.

Грибы, фаршированные сиреней (местным сыром) Нельзя говорить о болгарской кухне, не упомянув сирену.Болгары кладут сирену, местный рассол, белый сыр во все и во все. У нас были фаршированные грибы (фаршированные сиреней) и фаршированные перцы (фаршированные сиренами) в кляре и обжаренные (перцовый бюрек).

Традиционная болгарская кухня

Карп готовится на гриле, рецепт которого мы описываем, около тридцати минут. В процессе приготовления переворачивайте рыбу. Подавать карпа с овощами. Приятного аппетита! Запеченный карп в фольге. Теперь рассмотрим еще один рецепт приготовления карпа на мангале.Запекают рыбу в данном случае в фольге. Травы в маринаде придают карпу невероятный аромат.

шкембе, лютеница с хлебом и суджуком или луканкой, лютика из фасоли, мекичи с шаренской солью, фаршированные перцы с рисом, запеченный карп, фаршированный рисом, изюмом и грецкими орехами (для Св. Николая). я также люблю различные блюда, такие как курица с капустой и курица с рисом. летом — таратор, жареная ставрида с пивом.

Лимон разделить на 2 части. Отложите половину в сторону, вторую половину нарежьте тонкими ломтиками.Рыбу посыпать солью и молотым перцем по вкусу, полить лимонным соком и дать постоять 30 минут в холодильнике.

Рецепт запеченной фаршированной рыбы по-польски. Мясо карпа грязно-белого цвета с темной полосой посередине, которую часто удаляют перед приготовлением, чтобы придать мясу сильный мускусный вкус. В нем мало жира, плотная текстура и мягкий вкус, хотя вкус может быть мутным. Кожица съедобна, но не особо вкусна.

Болгары любят блюда из фаршированных овощей, особенно перец.Обычно запеченный, летом перец начиняют смесью сыров, яиц и мяса. Обычно выпекается в духовке, что делает его идеальным блюдом для ужина в летний день

20 лучших рецептов болгарской кухни

Расстелите один лист в смазанной маслом форме для запекания, смажьте его маслом и положите на него фаршированного карпа, затем накройте карпа другим листом. Острым ножом нарисуйте голову карпа и чешую на верхнем листе. Его тоже смажьте маслом и запекайте рыбу в течение двух часов в умеренно горячей духовке.

Болгарский завтрак.Баница — выпечка из слоеного фарша и фило. Существует великое множество разновидностей, которые даже имеют разные названия, пожалуй, самая известная — с яйцами, сиреной и йогуртом. Бёрек — еще одна любимая болгарами выпечка, на этот раз турецкого происхождения; Тутманик — чем-то похож на Бёрек, но не многослойный

Катук или Кротмач (крутмач, куртмач) — молочный продукт с кисло-соленым вкусом, приготовленный в Болгарии. Название фактически используется для нескольких продуктов со схожим вкусом, но полученных разными способами.Традиционно йогурт Катук готовят из овечьего молока и дрожжей, используемых для производства сыра. Полученный продукт прочен и может использоваться в течение нескольких месяцев.

18 сентября 2019 г. — Это популярное балканское блюдо из курицы, заправленное насыщенным травяным томатным соусом из хереса с грибами, которое мы любим есть дома. (Отредактировано: зубчики чеснока и лук перемещены в раздел «Для соуса», чтобы совпадать с процедурой, как было замечено KateL. Фактических изменений в рецепт не вносилось.)

На самом деле это блюдо можно назвать кастрюлей, потому что для его приготовления кусочки карпа и картошки укладываются слоями и запекаются в духовке.Карп сочный, чесночное масло пропитывает и рыбу, и картофель. Получается, что одним выстрелом двух зайцев. Основное блюдо и гарнир готовятся сразу..

Рецепт вегетарианской болгарской фаршированной капусты (сарми)

Поместите в банку 3 болгарских перца вместе с половинкой горького перца, 3 помидорами, тремя зубчиками чеснока, веточкой укропа, эстрагоном и лавровым листом. Вскипятить томатный сок и влить овощную смесь.

Лютеница – традиционный болгарский продукт, который можно приготовить по разным рецептам в зависимости от региона.Его употребляют круглый год, преимущественно в виде ломтика, намазанного лютеницей, или как гарнир к мясным блюдам, рису, рыбе и другим.

Особый аромат придает казан-бульон из обрезков свежей рыбы: головы, костей, кожи и плавников карпа, которые варят в воде с красным луком, помидорами и зеленым перцем в течение двух часов. Затем базовый суп процеживают и за 10 минут до подачи в кипящий суп добавляют острую паприку, толстое филе карпа и икру.

12 декабря 2014 г. — Рождественские рецепты собраны из всех стран ЕС. Лучшие рождественские блюда, предложенные подписчиками Европейского парламента в социальных сетях. Посмотрите больше идей о рецептах, рождественской еде, рождественских блюдах.

Карп фаршированный в шубе из теста – запеченный в духовке: рецепт с фото; Утиная ножка с овощами и соусом чатни – в духовке: рецепт с фото; Утка с рисом, яблоками и апельсинами — рецепт с фото, как запечь в духовке; Утка тушеная кусочками – приготовление в мультиварке по рецепту с фото

Рецепт фаршированного азиатского карпа

Например, в этом рецепте маринад делается из кефира.Мясо, как обычно, посыпать нарезанным луком и специями, хорошо перемешать, а затем залить кефиром и мариновать не менее 2 часов. Шашлык из свинины на кефире получается сочным, с аппетитной корочкой.

Капуста с говядиной. Капуста со свининой. Карп на рисе. Карповый суп. Карп с майонезом. Куриный плов. Куриное рагу в белом соусе. Курица с цветной капустой. Курица с баклажанами.

Вот быстрый и простой рецепт жареного риса с овощами, поэтому на этой неделе вы можете отказаться от еды на вынос и приготовить свой собственный. 3- Кукуруза.Кукуруза богата витамином С, и ее легко включить в свой рацион. Попробуйте есть кукурузу прямо с початка; это делает вкусную сторону большинства блюд. Вы также можете выпекать с ним, добавляя кукурузную муку в хлеб, кексы или лепешки.

Необходимые продукты: перцы фаршированные. куриное филе. красная фасоль (консервированная) грибы. лук. чеснок. тертого болгарского желтого сыра. немного майонеза. специи

Запеканка из красной капусты. Десерты. Холодный горячий шоколад. Шоколад Гранита. Пьяная клубника.Мороженое с базиликом и ванилью из семян фенхеля. Шампанское Манго с малиновым соусом и песочным печеньем с кардамоном. Песочное печенье с кардамоном. Яблочный коблер с начинкой из печенья с чеддером.

Еда с родины: Болгарский фаршированный перец

Вкусные бесплатные идеи для полезных щей Комби.

Leave a Reply