Карась в фольге с картошкой в духовке рецепт с фото: Караси, запеченные с картошкой в духовке

Содержание

👌 Карась запеченный в духовке с картошкой, рецепты с фото

Попались мне вчера на рынке красивенные караси! Продавец заверила, что они только-только выловлены из водохранилища нашей области, а значит они ничем вредным не докормлены. И я решила взять пару штук на пробу.
Вообще, я обожаю карасей. Их мясо аж сладкое на мой вкус и очень сочное. А вот муж мой карасиков не признает, считает их слишком костлявыми. Но в таком виде, как я их сегодня подала, не смог устоять перед румяным бочком.
 
Сегодня я запекла карася вместе с картошечкой в духовке. Очень люблю такие рецепты за их простоту. Порезал, посолил, помешал, в духовочку погрузил и забыл на час. Пока своими делами позанимался, обед уже и подоспел.
 
А сегодня у нас еще весь день льет дождь и очень сыро на улице, так что приятное тепло от духовочки и чудесный аромат запеченной рыбки сделал мой дом очень уютным.
 
Сложность приготовления: довольно таки легко
 
Время приготовления: 1 час 20 минут (в т.ч. 1 час на запекание)

 
Для того чтоб приготовить карася запеченного в духовочке с картошкой нам понадобится:
 
  • карась – 2 шт. (примерно 1 кг)
  • картофель – 7-8 шт (примерно 1 кг)

  • морковь – 1-2 шт. (все зависит от размера и вашего вкуса)
  • лук репчатый – 2-3 шт. (среднего размера)
  • растительное масло – 30-40 г

  • лавровый листочек – 2-3 шт.

  • соль, черный перец по вашему вкусу
 

Лук очищаем и нарезаем крупными кусочками.

Картофель также очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Следом проделываем то же самое с морковью.

Выкладываем овощи в форму для нашего будущего запекания, предварительно сдобренную растительным маслом. Я тщательно смазываю им даже бока формы. 

Солим, перчим овощи в форме и перемешивам их.

Теперь настала очередь карасиков. Чистим их, потрошим, обрезаем плавники и хорошенько моем. Солим, перчим по вкусу снаружи и внутри. Делаем косые надрезы и укладываем в них кусочки тонко нарезанного лимона. Пару кусочков можно положить в брюшко карасика.

Выкладываем рыбку сверху на овощи.

Накрываем фольгой и ставим в духовочку на 50 минут при температуре 170-180 градусов.

Через 50 минут проверяем готовность по картофелю, он должен стать к этому времени уже мягким. Снимаем фольгу и оставляем в духовке еще на 10 минут для образования румяной корочки.

Выкладываем рыбку вместе с овощами в тарелку и в горячем виде подаем к столу!


 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Карась в духовке с картошкой. Пошаговый рецепт с фото

Запеченный карась в духовке с картошкой или несколько штук карасей значительно превзойдут по вкусу жареные на сковороде караси. А знаете почему? Ответ очень простой. За жаркой рыбы нужно стоять у плиты, а караси в духовке запекаются самостоятельно. Во-вторых, к запеченным карасям не придется готовить дополнительный гарнир, что опять существенно сэкономит время приготовления ужина или завтрака.

И, конечно же, самое главное, запеченный карась в духовке с картошкой — безумно вкусное блюдо, от которого не в силах будет отказаться не один любитель рыбных блюд. Чтобы караси получились вкусными, их обязательно маринуют или натирают специями с солью. Маринады для карася, как и для курицы могут быть приготовлены на основе сметаны, соевого соуса, майонеза, горчицы, томатов. По желанию карася можно нафаршировать луком, гречкой, рисом.

Лично мне очень нравится запеченный карась в духовке с картошкой, замаринованный в майонезном соусе. Если вы не употребляете майонез, то просто замените его на сметану в этом рецепте. Рыбы получится тоже очень вкусной, да придачу еще и со сливочным привкусом.

Караси для приготовления этого блюда желательно брать первой свежести. Определить свежесть рыбы очень просто. У свежей речной рыбы не должен быть вспучен живот, она имеет приятный речной запах, глаза не должны быть мутными и запавшими. Чешуя у свежей рыбы гладкая и однородной структуры, а жабра ярко-красные, но никак не бурые.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится карась в духовке с картошкой пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Карась – 1 шт., 
  • Картошка – 4-5 шт., 
  • Паприка  — 0,5 ч. ложки, 
  • Специи к рыбе — по вкусу, 
  • Майонез — 50-60 мл., 
  • Половина лимона, 
  • Подсолнечное масло для маринования картошки — 2 ст. ложки, 
  • Соль.

Карась в духовке с картошкой — рецепт

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать приготовление карася к запеканию. Рыбу очистите от чешуи. Распорите брюшко. Удалите все, что в нем расположено. Промойте рыбу под проточной водой. Особенно тщательно вымойте ее в середине. Карасей с картошкой в духовке можно запекать как с головами, так и без.

Лично мне более импонирует первый вариант. Блюдо получается более аппетитным на вид. Если решили голову у карася оставить, то обязательно вырежьте с обеих сторон жабры, ведь именно они являются главным фильтром у рыбы, а, следовательно, в них скапливается слизь, мул и разные микроорганизмы. После этой процедуры рыбу следует промыть холодной водой еще раз.

Острым ножом сделайте, начиная с головы и продвигаясь в сторону к хвосту, от спинного плавника к ребрам параллельные надрезы. Далее сделайте такие же надрезы только в другую строну. У вас получится своеобразная сеточка на рыбе. Кстати, такая рыба будет красиво выглядеть и во время жарки ее на сковороде.

Карась готов к дальнейшим действиям. Перед тем, как его мариновать и украшать, промокните его от влаги внутри и снаружи бумажным полотенцем или салфетками. В небольшой мисочке смешайте майонез со специями, паприкой и щепоткой соли. Нанесите полученный соус-маринад на карася снаружи, а также смажьте им рыбу внутри.

Лимон помойте. Нарежьте тонкими полудольками. Вставьте лимон в отверстия.

Во время запекания сок лимона будет скапывать на рыбку и придаст ей легкую кислинку и дополнительный цитрусовый аромат. Теперь можно подготовить картошку. Картошку для запекания рыбы чистим от кожуры и нарезаем дольками.

Картофельные дольки посыпьте букетом специй и солью.

А чтобы они не были сухими, обязательно полейте их растительном маслом. Подойдет любое растительное масло. Помимо подсолнечного масла можно взять оливковое, кунжутное, масло абрикосовых косточек, льняное, кукурузное, рапсовое и так далее.

Руками перемешайте картошку в масле и специях. Запекать карася в духовке с картошкой можно как в форме, так и сразу на противне. Второй вариант более предпочтителен, когда у вас много рыбы. Карася выложите на противень или форму, смазанную растительным маслом. Вокруг рыбы разложите картофельные дольки.

Запекайте при 180С на протяжении 30 минут, далее убавьте температуру до 160С и подержите рыбу еще 15 минут. Повторяюсь, что время запекания рыбы будет зависеть от ее величины, особенностей вашей духовки и ее вида. В любом случае, перед тем, как доставать карася с картошкой из духовки, стоит убедиться в их готовности. Проверит это очень легко. Картошка и карась должны покрыться хрустящей золотистой корочкой.

Картошку проколите кончиком ножа, она должна быть мягко. Осторожно приподнимите за верхнюю часть брюшка карася, загляните во внутрь. Если мясо белое и в рыбе нет никакой лишней жидкости, значит она пропеклась как следует. После того, как вы убедились, что карась в духовке с картошкой готов, достаньте форму из духовки.

На тарелку выложите рыбу. Вокруг нее разложите картошку. Сервируйте карася с картошкой свежей зеленью или овощами.Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт карася с картошкой в духовке вам понравился.

Карась в духовке с картошкой. Фото

Карась в фольге в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Запеченный карась в фольге в духовке, безусловно, в отличие от судака или щуки, не является блюдом для праздничного стола, однако получается более вкусным, нежели просто обжаренным на сковороде. Небольшие карасики отлично пропекутся в духовке и без фольги, а для запекания крупных особей этой рыбы она будет очень кстати. Не знаю почему, но рыба, запеченная в фольге, по-особенному вкусна.

Вариантов приготовления карасей в фольге в духовке, на самом деле, очень много. Среди хозяек пользуются популярностью рецепты запеченного карася целиком в духовке в фольге с лимоном, грибами, сыром, чесноком, луком, гречкой, рисом. Чтобы рыба получилась вкусной и с насыщенным вкусом ее не просто солят и перчат как во время жарки на сковороде, а маринуют в специальных соусах (маринадах). Очень вкусные соусы для маринования рыбы перед запеканием получаются на основе соевого соуса, оливкового масла, майонеза, сметаны.

Сегодня я хочу предложить вам запечь карася в фольге, маринованного в майонезном соусе и фаршированного луком. Поверьте, это очень вкусно. Рыба получается не менее вкусной, чем караси в сметане в духовке. Если вы любите речную рыбу, то вам обязательно такой карась, запеченный в фольге в духовке с луковой начинкой обязательно понравится.

 Давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как запекается карась в фольге — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Карась – 1 шт.,
  • Репчатый лук – половина,
  • Майонез – 3 ст. ложки,
  • Специи к рыбе – около 10 гр.,
  • Паприка – щепотка,
  • Соль – по вкусу,
  • Половина лайма или лимона

Карась в фольге в духовке – пошаговый рецепт

Перед тем, как запечекать любую рыбу, в частности и карася, его необходимо подготовить. Рыбу очистите от шелухи.

Распорите ножиком брюшко. Достаньте у карася внутренности. Рыба красивее выглядит в запеченном виде вместе с головой, поэтому ее желательно не отрезать. В таком случае, нужно осторожно, чтобы не повредить целостность головы, удалить жабры.

После этих несложных операций рыбу следует помыть под проточной водой. Черные пленки на внутренних стенках черева лучше всего снять. Рыбу выложите на тарелку. Оставьте ее, чтобы лишняя вода стекла. Тем временем приготовьте соус для запекания карася в фольге в духовке. Майонез выложите в миску.

Добавьте соль, специи.

Выдавите сок половины лайма или лимона.

Соус перемешайте.

Пряный соус из майонеза для запекания карася в фольге в духовке готов. Духовку разогрейте до 190С. Карася промакните снаружи и внутри бумажными салфетками. Если карась у вас достаточно крупный, то для лучшего пропекания мяса на нем делают надрезы поперек спины. Если вы запекаете на одном противне целиком несколько маленьких карасей, то на них надрезы не нужно делать. Карась у меня большой, поэтому я сделала на его спинке неглубокие надрезы.

Рыбу смажьте готовым майонезным соусом снаружи и внутри.

Чтобы запеченный карась в фольге получился еще более вкусным, предлагаю нафаршировать его репчатым луком. Половину очищенной луковицы нарежьте небольшими кубиками.

Наполните рыбу луком.

Нафаршированного карася с луком в майонезном соусе переложите на фольгу и заверните плотно.

Рыбу переложите на противень или в глубокую форму для запекания. Запекайте ее при 190 градусах около 20 минут. После достаньте форму с карасем, откройте фольгу, разрезав ее ножом. Отправьте карася в духовку подрумянится на 10 минут. За это время карась, запеченный в фольге в духовке успеет покрыться хрустящей корочкой.

Рыбу переложите на тарелку. Сервируйте ее овощами и зеленью. Подавайте в горячем виде. Приятного вам аппетита. Не менее вкусным получается и лещ, запеченный в духовке в майонезе с лимоном. Буду рада, если этот рецепт запеченного карася вам понравился.

Карась в майонезе с сыром получается необычайно вкусным за счет покрывающей его сырной корочки.

Ингредиенты:

  • Карась крупного размера – 1 шт.,  
  • Майонез – 50-60 гр.,
  • Твердый сыр – 60 гр.,
  • Прованские травы —  1/3 ч. ложки,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Сок свежего лимона —  1 ч. ложка,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный перец – 1,2 щепотки,

 

Карась в майонезе с сыром в фольге – рецепт

Тушку карася очистите от чешуи. Удалив все внутренности, тщательно промойте его внутри холодной водой. Приготовьте майонезный соус. Для этого в миску выложите нужное количество майонеза. Всыпьте соль, прованские травы, черный перец. Выдавите прямо туда же чеснок через пресс.

Добавьте лимонный сок. Перемешайте. Нагрейте духовку до 180С. Нанесите майонез, приправленный специями на тушку карася. Обильно смажьте его снаружи и внутри. Переложите рыбу на фольгу. Натрите на мелкой терке твердый сыр и посыпьте им карася. Заверните в фольгу.

Запекайте при данной температуре 25 минут. Откройте фольгу. Запекайте еще 5 минут до золотистой корочки.

Карась в сметане в фольге, да еще и фаршированный грибами. Ну как вам такое сочетание. Это, действительно очень вкусно и стоит того, чтобы попробовать приготовить хотя бы раз.

Ингредиенты:

  • Караси – 4 шт.,
  • Сметана – 100 гр.,
  • Соль и черный перец – по вкусу,
  • Половина луковицы,
  • Шампиньоны —  300 гр.,
  • Подсолнечное масло

 

Караси в сметане в фольге – рецепт

Карасей очистите и выпотрошите от внутренностей. Помойте. Сметану смешайте с черным перцем  и солью. Очистите и нарежьте кубиками половину луковицы. Помойте, нарежьте мелкими кубиками шампиньоны. Спассеруйте на масле лук до мягкости. Выложите грибы. Помешивая, тушите их с луком около 3 минут.

Полейте форму для запекания растительным маслом. Карасей смажьте внутри и снаружи сметаной. Наполните жареными шампиньонами. Выложите друг возле дружки в форму. Обмотайте плотно форму фольгой. Запекайте 30 минут при 175С.

Снимите фольгу и подержите их в духовке еще 10 минут.

Запекая рыбу с картошкой в духовке, вы одновременно убиваете двух зайцев, получая тем самым в придачу к рыбе еще и гарнир.

Ингредиенты:

  • Карась – 1 шт.,
  • Картошка – 4-5 шт.,
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка,
  • Свежий тимьян – 2 веточки,
  • Перец черный – 2 щепотки,
  • Сушеные итальянские травы – 1 ч. ложка,
  • Паприка – 0,5 ч. ложки,
  • Соль – по вкусу,
  • Подсолнечное масло – 50 мл.

 

Карась в фольге с картошкой – рецепт

Картошку помойте, очистите и нарежьте дольками. Приготовьте соус, в котором будет запекаться она и рыба. В миску насыпьте специи – паприку, черный перец, итальянские травы. Влейте подсолнечное масло и лимонный сок. Перемешайте. Смажьте соусом тушку карася, который был предварительно очищен от чешуи и выпотрошен.

В миску с картофельными дольками влейте соус и перемешайте. Выложите по центру формы карася. Вокруг него разложите картошку. Сверху на рыбу и картошку положите веточки свежего тимьяна. Накройте все фольгой. Запекайте при 180С. 40 минут. Сняв фольгу, подержите карася в духовке с картошкой еще 10 минут, чтобы они стала золотистой.

Очень аппетитным и ароматным получится карась, если запечь его с лимоном. На сегодняшний день существует два способа запекания карася с лимоном. Первый – рыбу фаршируют лимонами и второй – лимоном декорируют ее поверхность. Рассмотрим рецепт карася с лимоном в духовке по второму рецепту.

Ингредиенты:

  • Карась – 1 шт.,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Сметана – 50 мл.,
  • Майонез – 50 мл.,
  • Черный перец – щепотка,
  • Соль – по вкусу.

Карась в фольге с лимоном – рецепт

Подготовьте к запеканию тушку карася. Выпотрошите ее и очистите от чешуи. Смешайте сметану с майонезом, солью и перцем. По желанию в соус можно добавить чеснок, выдавленный через чесночницу. Лимон нарежьте кружочками. Разрежьте кружки лимона на две части.

На спинке карася сделайте немного по диагонали разрезы глубиной в 1 см. Смажьте карася сметано-майонезным соусом. В отверстия вставьте лимон. Заверните рыбу в фольгу. Запекайте при 180С 30 минут и еще 5 минут без фольги.

Карась, запеченный в духовке целиком, с картошкой

Запечённый в духовке карась целиком с картофелем намного вкуснее, чем жареный на сковороде. Запечённый под сметанным соусом карась получается сочным и очень вкусным.

Пока запекается рыба с картошкой в духовке, аромат распространяется по квартире такой, что трудно устоять!

Продукты

  • карась – 1 шт.;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • смесь перцев – ½ ч. л.;
  • приправа для рыбы – 1 ст. л.;
  • масло рафинированное – 2 ст. л.;
  • сметана 20% – 2-3 ст. л.;
  • прованские травы – ½ ч. л.;
  • соль – 2 щепотки.

Для подачи:

  • листья салата – 2 шт.;
  • морковь – 3 ломтика.

 

Время: 60 мин. Выход: 1 порция. Калорийность: 96 ккал на 100 г.

Рецепт приготовления

1. Подготавливаем карася к запеканию в духовке. Очищаем тушку рыбы полностью от чешуи. Вспоров брюшко, освобождаем его от внутренностей вместе с тёмной плёнкой. Теперь вымываем карася под струёй проточной воды. Можно отрезать голову и плавники, но целая рыбка в готовом виде будет красивее смотреться. Оставив голову, обязательно из неё удаляем с обеих сторон жабры. После этой процедуры вновь обмываем рыбу холодной водой.

2. После душа обсушиваем тушку бумажными полотенцами. Натираем карася снаружи и внутри щепоткой соли и приправой для рыбы. Очищаем репчатый лук от шелухи. Одну головку лука пока отложим в сторону, а вторую нарежем полукольцами. Слегка обжариваем лук на растительном масле. Вымыв пучок свежей петрушки, рубим зелень ножом. Смешав обжаренный лук и измельчённую петрушку, добавляем щепотку смеси перцев. Помещаем приготовленную начинку в брюшко.

3. Очистив и вымыв картошку, нарезаем тонкими ломтиками.

4. Застелив противень пергаментной бумагой, наливаем на пергамент 1 ст. л. растительного масла. Помещаем на пергамент ломтики картофеля. Солим картошку, добавляем щепотку прованских трав или сухого укропа.

5. Нарезав кольцами отложенный лучок, выкладываем его на картошку.

6. Начиная от головы, двигаясь к хвосту, острым ножом делаем наискось надрезы вдоль всего тельца карася. Под жаберную крышку вкладываем ломтик моркови, ещё 2 кусочка морковки кладём под рыбку (они потом пойдут на украшение).

7. Заливаем рыбу сметаной. Карась в сметане получается сверху румяный, а внутри сочный. Запекаем с картошкой в духовке при t = +180 ⁰C на протяжении 30 мин. После чего убавляем температуру до t = +160 ⁰C и запекаем ещё 10-15 минут. Время запекания может отличаться, так как духовки пекут по-разному. Достаём из духовки противень, проверяем готовность блюда. Карась должен покрыться золотисто-коричневой корочкой. Картошку накалываем вилочкой: она должна быть мягкой.

8. Во время запекания в духовке поливаем рыбку жиром со дна противня.

9. Убедившись, что карась с картошкой готов, перекладываем на блюдо. Возле запеченного карася с картошкой выкладываем листья салата или другую зелень. Хвостик украшаем запечёнными морковными дисками. 

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Карась в духовке в фольге, запеченный с картошкой и луком

Карась, запеченный в духовке в фольге с картошкой и луком очень хорош. И это не смотря на множество костей в этой неприхотливой рыбе. Расскажу, как быстро приготовить карасиков, чтобы получилось вкусно, как на фото.

Получается вот такая очень вкусная рыба

При запекании его в духовке в фольге все вкусовые качества и полезные свойства сохранятся, а картошка и лук отлично дополнят блюдо.

Число порций: 5 шт. Автор рецепта: Люба Вид блюда Второе Кухня Русская Примечание Можно взять другую рыбу Подготовка20 мин. Время готовки50 мин. Ожидание10 мин. Общее время1 час. 20 мин.
  • 2 шт. Карась крупный
  • 2 шт. Лук репчатый
  • 4 шт. Картофель свежий
  • 2 шт. Морковь свежая
  • Соль, перец, приправа (по вкусу)
  • Масло подсолнечное
  • Карасей почистить, удалить головы

  • Рыбу посолить, поперчить, при желании добавить приправу, слегка смазать маслом

  • Для того, чтобы мелкие кости карася стали мягкими и не доставляли неудобства при еде, можно на рыбе сделать крестообразные надрезы с двух сторон острым ножом

  • Лук, картофель и морковь помыть и почистить

  • Лук нарезать полукольцами, картофель и морковь кружочками

  • На противень выложить фольгу в два слоя

  • На фольгу положить часть лука, картофеля, моркови

  • Овощи слегка посолить (можно использовать приправу для картофеля), на овощи выложить рыбу, сверху на карасей уложить оставшиеся овощи

  • Рыбу завернуть в фольгу и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 40 минут (в зависимости от размеров рыбы)

  • В конце запекания открыть фольгу для того, чтобы дать рыбе подрумяниться

Распечатать

Небольшие советы

Карасей в духовке можно запечь и без овощей. Тогда в качестве гарнира к этому блюду можно использовать, например, рис, либо гречку.

Этот вид рыбы обитает в прудах, озерах и реках. Место обитания может повлиять на запах и вкус мяса.

Карасики, особенно мелкие, очень костлявы. Если вам не по душе возиться с костями, которыми эта рыбка наполнена с избытком, замените ее скумбрией или горбушей, либо используйте, например, филе судака.

Оцените публикацию!

Голосов: 1 Средняя оценка: 5

К другим статьям 03.06.2021

Салат, пожалуй, самое популярное блюдо на праздник. Сейчас я расскажу, как приготовить простой салат с селёдкой,…

Далее 04.04.2021

Все хозяйки знают, как красить яйца на Пасху луковой шелухой. Если подойти к этому делу с выдумкой, то можно…

Далее 15.02.2021

Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет полезен…

Далее 03.02.2021

Сегодня расскажу, как приготовить пирожные дамские пальчики. Простой рецепт выпечки из заварного теста со…

Далее

Карась в духовке с картошкой

Любители рыболовы знают как готовить вкусные блюда, им известно несколько способов приготовления этой вкусной и сладкой рыбки. Его можно жарить и варить из него уху, но мы дадим подробный пошаговый рецепт с фото и научим готовить карася с картошкой в духовке. Блюдо получается сытным и ароматным, и кроме этого запеченные продукты более полезны, чем жаренные на масле.

Готовим для тех кто любит рыбные блюда из рыбки пойманной в реке. Если дома есть рыболовы, то готовить карася с картошкой в духовке можно так часто, как рыбаки приносят в дом свой улов. Надо сказать, что блюдо получается очень вкусным и единственным минусом может быть то, что если едок с плохим зрением сел за стол без очков. Мелкие косточки нужно видеть и если очки на носу есть, то проблем не будет вовсе.

Как приготовить карася с картофелем в духовке

Для приготовления запеченного карася с картошечкой в духовке нам понадобится свежая рыба и самые обычные продукты, которые есть у каждой хозяйки. Из указанного количества ингредиентов мы сможем приготовить аппетитное блюдо и накормить двух человек. А если карасей было поймано больше, то ничего не мешает удвоить или утроить количество ингредиентов.

Ингредиенты

  • Карась — 3 рыбки
  • Картошка — 1 кг.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Приправа для рыбы — 1 ст. ложка
  • Перец
  • Соль

Приготовление карася запеченного с картошкой


Шаг 1.

Рыбу нужно хорошенько почистить и удалить всю чешую. Отрезать жабры и тщательно выпотрошить. Жабры вырезать обязательно, так как они могут сделать блюдо горьким. Почищенных карасей надо хорошенько помыть под проточной водой. Чистую рыбу нужно натереть солью с перцем и оставить в миске на столе на полчаса. Вместо соли можно использовать сок лимона.


Шаг 2.

Чтобы приготовить соус нужно пропустить чеснок через пресс и смешать его с майонезом. Добавляем приправу для рыбы и молотый перец. Смешиваем все ингредиенты ложкой до однородной консистенции.


Шаг 3.

Половиной полученного соуса надо натереть карасей.


Шаг 4.

Картошку нужно помыть и почистить. Затем нарезать ее на кубики и добавить остальной соус. Тщательно перемешиваем картошку с соусом.


Шаг 5.

Духовку разогреваем заранее до 180 градусов. Берем противень и смазываем его растительным маслом. В середину противня помещаем карасей, а картошку выкладываем по краям. Ставим противень в духовой шкаф и запекаем пока корочка не станет золотистой. Для это нам понадобится немногим более получаса.

Меру готовности рыбки и картофеля можно определять при помощи обычной зубочистки. После того, как караси с картошкой будут готовы, блюдо можно выкладывать на тарелки. К рыбке можно подать порезанные помидорчики и огурцы. Приятного аппетита!

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Карась запеченный в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление карася запеченного в духовке:

1 Подготавливаем картофель.

Картофель почистите от кожуры и промойте. Удалите глазки. Чистый картофель нарежьте крупными кусочками. После кусочки картофеля положите обсушиться на бумажное полотенце и возьмитесь за подготовку рыбы.
2 Подготавливаем рыбу.

Карася почистите от чешуи с помощью ножа, удалите жабры и внутренности, аккуратно срежьте плавники и хвост. Резать на порционные куски пока не нужно, будем запекать рыбу целиком.
Натрите карася солью изнутри и снаружи, после полейте лимонным соком и оставьте мариноваться в холодильнике 15-20 минут.
3 Подготавливаем лук.

Почистив лук от чешуи, накрошите его полукольцами. Используйте нож, смоченный в холодной воде, чтобы сок не летел брызгами во все стороны, а вы избежали ненужных слез.
4 Запекаем рыбу.

Жаропрочный противень смажьте растительным маслом и уложите на него карася. Тушку рыбки нафаршируйте луком, картофель разложите вокруг, посолите и поперчите по вкусу. А для того, чтобы образовалась аппетитная корочка во время готовки, сверху смажьте все растительным маслом.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень с рыбкой и картофелем поместите в духовой шкаф и запекайте 30-45 минут, пока не появится золотистая корочка. Как только это произойдет, вынимайте запеченного карася и подавайте на стол.
5 Подаем запеченного карася.

Готового карася, запеченного в духовке, подайте горячим, украсьте травами, дольками лимона или чеснока. В качестве гарнира используйте картошку, которую мы запекли вместе с рыбой. На праздничный стол лучше всего подать рыбу целиком на большом блюде.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– В некоторых рецептах рекомендуют сделать небольшие надрезы на рыбке, чтоб мелкие косточки пропеклись и были менее заметны.

– Внутрь рыбки вместо лука можно положить дольки лимона с зеленью.

– Так же карася можно запечь в фольге с майонезом или сметаной.

Свежая рыба в духовке. Речная рыба запеченная в духовке

Эта страница посвящена кулинарии реки. рыба в фольге в духовке, пароварке, мультиварке и аэрогриле сразу с гарниром, например с картошкой . В своем блокноте я постараюсь продемонстрировать вам, что приготовить рыбу в фольге просто, полезно и вкусно. Кроме того, речную рыбу можно запекать целиком в фольге с овощами, грибами, кашей — тогда не нужно тратить время на приготовление гарнира.И еще один плюс хозяйкам, ценящим свое время: не нужно стоять у плиты и переворачивать каждый кусок при жарке рыбы, а потом мыть плиту от масла 😉 Ну уговорили? Переходим на здоровое питание без канцерогенов и экономим время!

Как приготовить речную рыбу в фольге в духовке

В целом рецепт запекания рыбы в фольге подходит для любой речной рыбы весом 800-1000 г. Если в фольге запекается рыба с большим весом, чем указано, достаточно увеличить время приготовления в духовке.

Какую речную рыбу можно запекать целиком в фольге? Многие не любят речную рыбу из-за наличия в ней множества мелких костей. Что ж, если в вашей семье есть заядлые рыбаки, то этот рецепт для вас 🙂 Не давайте кошкам весь улов, правда? Это шутка, но врачи рекомендуют включать в рацион любую рыбу, в ней много полезных микроэлементов, которых нет в мясе. О полезных свойствах карпа я уже писала, очень рекомендую прочитать! Для приготовления в фольге можно использовать любую речную рыбу: сазан, голавль, сазан, окунь, белый амур, лещ, щука, линь, судак, сом, карась, налим, толстолобик.Жирные сорта рыбы (сом, толстолобик, сазан, жерех, лещ) в фольге сочнее, но при приготовлении в духовке окуня лучше добавить в него кусочек сливочного масла. Крупную рыбу, такую ​​как сом и толстолобик, лучше нарезать на большие куски. Но для запекания щуки в духовке из-за ее особого вкуса рекомендуется приготовить соус из горчицы, хрена, чеснока и майонеза (сметаны). Опять же, это только рекомендация, я несколько раз варила запеченную щуку только с ломтиками лимона в жабрах.

Сегодня приготовим с вами рыбы , а точнее карпа в фольге с картошкой ,

Для этого рецепта нам понадобится:

  • Карп (или любая другая речная рыба) массой 1 кг,
  • картофель — 1 кг,
  • соль,
  • масло растительное — 2 столовые ложки,
  • сушеный укроп или рыбные приправы,
  • листов фольги для запекания.

Мне, на удачу, достался зеркальный карп, чистить его было огромное удовольствие! Как приготовить запеченную рыбу с баклажанами и кабачками, можно найти.

Речную рыбу для запекания нужно выпотрошить (удалить внутренности и жабры), голову снимать не нужно. Затем рыбу солят и натирают специями. Пока рыба маринуется, занимаемся овощной подушкой для запеченной рыбы. Я использую очищенный и нарезанный тонкими колечками картофель.

Речную рыбу можно запечь в фольге с другими овощами, например, с морковью и луком, обжаренными на сковороде. Если вы противник жарки, полейте лук и морковь лимонным соком и сбрызните растительным маслом.Грибы хорошо сочетаются с запеченной рыбой: шампиньонами или вешенками (добавляйте их к овощам, и у вас получится еще одно новое рыбное блюдо). Итак, с выбором подушки для запекания речной рыбы в фольге определились. Включаем прогреть духовку, и собираем рыбу и ее шубу.

На противень кладем лист фольги краем на карман, в который кладем рыбу с овощами. Фольгу смазать ложкой растительного масла (в идеале оливкового), выложить субстрат для зеркального карпа: картофель или овощи.Многие любят запекать рыбу с лимоном, пожалуйста. На соленый картофель выложить рыбу, сверху сбрызнуть второй ложкой масла


и упаковать все аккуратно в фольгу, чтобы швы были сверху, а весь вышедший из рыбы сок оставался в кармане. Осталось запечь рыбу в фольге.


Как запечь речную рыбу в фольге?

Блюдо из цельной рыбы весом около 1 кг в фольге запекается около 40 минут при температуре 180 градусов.Но нужно знать, что вся посуда в фольге получается бледной, и если вы хотите румяной корочки, то осторожно (можно обжечься паром!) Откройте фольгу и покрасньте примерно за 10-15 минут до начала приготовления. конец приготовления. Для этого силиконовой кисточкой смазываю запеченного в фольге карпа отделенным соком.

Кто любит майонез, смазывает рыбу при мариновании рыбы, она хорошо покраснеет, если открыть фольгу.

Рыбу в фольге можно приготовить еще быстрее, если ее приготовить на пару в пароварке или мультиварке.

Процесс предварительной варки рыбы с гарниром, маринования и упаковки такой же. Процесс приготовления рыбы в фольге сокращает время термической обработки паром, для целой рыбы весом 800 г требуется 30 минут. В пароварку для рыбы в карман из фольги можно положить овощи: картофель, тертую морковь, поджаренный лук и кружочки помидоров или положить овощи поверх рыбы на верхнем ярусе пароварки.

Если в вашей мультиварке (например, как в моем Панасонике) есть функция запаривания, то рецепт приготовления речной рыбы в фольге на пару для нее! Налейте в чашу мультиварки 2 стакана воды, лучше, чем кипяток, так вы сэкономите время приготовления.В емкость для запаривания выложить рыбу целиком с овощами в фольге. Выберите функцию «приготовление на пару» с помощью кнопки выбора меню, установите время на 30 минут и запустите мультиварку. Время будет отсчитываться после того, как вода закипит. По истечении указанного времени мультиварка приготовит в фольге пару сочных зеркальных карпов или другой речной рыбы, да еще с гарниром!

А вот так в мультиварке можно приготовить дуэтное блюдо:

Рыба будет готовиться сверху на пару, а картофель целиком в воде (очищенный или в мундире, решать вам).Вы можете использовать рис вместо картофеля, но, поскольку у них разное время приготовления с целой рыбой, вы можете использовать либо рисовые саше, либо рыбное филе. Рис в пакетиках удобно вынимать посреди процесса варки рыбы на пару.

Запеченную рыбу целиком можно готовить в аэрогриле , с гарниром или без, в фольге или без фольги. Покажу видео-рецепт запекания окуня в конвейерной печи (от MrPogrebok), по этому принципу можно приготовить любую запеченную рыбу целиком без головы, и решить, будете ли вы использовать фольгу.При запекании рыбы в фольге аэрогриль нужно будет меньше мыть 🙂 Жарить в аэрогриле речную рыбу одно удовольствие, ведь ее даже не нужно переворачивать на решетке!

Выбирайте, как вы готовите сами. рыбка в фольге с картошкой и будьте здоровы!
С вами была владелица сайта Блокнот, Энни.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ РЫБЫ:

П.С. Если сеть занята, возможно, у вас нет к ней доступа, попробуйте еще раз несколько раз

Запеченная в духовке рыба — это не только здоровая пища, но и необычайно вкусная.К тому же рыба готовится достаточно быстро, что экономит время — это еще один плюс продукта.

Рецепт 1: Рыба запеченная в фольге в духовке

Фольга — великое изобретение человечества — защищает пищевое сырье, как посуду, но не имеет отрицательных сторон. Фольга не окисляется, она компактная, легкая, сохраняет полезные вещества в продукте, без дополнительных вмешательств придает блюду из рыбы непревзойденный вкус. Для этого рецепта желательно использовать мясо горбуши.

Состав : горбуша одна, лимон, лук крупный, морковь одна, 50 гр. сливное масло, любой выбор трав для украшения.

Способ приготовления :

1. Рыбу очистить, промыть. Лук нарезать полукольцами. Натереть на терке морковь (желательно крупную). Лимон, как и лук, нарезать полукруглыми дольками.

3. Рыбу также посыпать солью и перцем изнутри и снаружи, фаршировать жареными овощами, положить 2-3 ломтика лимона и нарезать небольшими кусочками сливок.

4. Если овощи остались, их нужно выложить на подготовленный лист фольги, а сверху выложить фаршированную рыбу и пару ломтиков лимона (на рыбу). Тщательно заверните будущее блюдо в фольгу, хорошо заклеив края (если одного листа не хватит, возьмите больше), выложите на противень и запекайте час при температуре 180 градусов.

Подготовленную рыбу аккуратно освободить от фольги, переложить в продолговатую большую посуду и украсить зеленью. Еду можно нарезать порциями и подавать к столу.

Рецепт 2: Рыба с картошкой в ​​духовке.

Для этого рецепта возьмем филе рыбы, запеченное с картофелем в нежном молочном соусе. Вкусное и очень полезное блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина. По принципу рецепта картофель можно заменить другими овощами (например, цветной капустой) или запеченной рыбой в отдельном виде.

Состав : филе рыбы средней жирности — 800 гр., Картофелины среднего размера 10, луковицы 2, сметана 10% жирности — 250 гр., 300 мл молока, тертый сыр — 100 гр., 2 ст. л. муки высшего сорта, кетчуп, соль, перец по желанию и вкусу.

Способ приготовления :

1. Картофель отварить, но он должен остаться немного недоваренным, дать остыть. Лук натереть на средней терке, слегка обжарить. масла, затем всыпать в сковороду с луком муку, все перемешать, подержать на плите еще пару минут.

2. Затем добавить лук в муке со сметаной и кетчупом (достаточно 2 столовых ложек кетчупа) и тушить, помешивая, еще 2 минуты.Далее вливаем молоко, размешиваем и еще пару минут кипятили. Посолить и поперчить соус.

3. Картофель нарезать пластиками, противень смазать сливочным маслом, дно засыпать картофелем, а сверху положить кусочки рыбы. Картофель залить приготовленным рыбным соусом и очистить в разогретой до 220 градусов духовке. Выпекать 40 мин. без крышки. За десять минут до готовности посыпать тертым сыром.

Готовая рыба сверху будет покрыта красивой аппетитной корочкой, а внутри — пропитанной молочным соусом.Приятного аппетита!

Рецепт 3: Рыба с овощами в духовке

Рыба — очень полезный продукт, овощи тоже ценны. Они идеально дополняют и усиливают полезные свойства друг друга.

Ингредиенты : морская рыба — 2 шт., Белокочанная капуста — 1, 2 моркови, 2 луковицы, болгарский перец — 1 шт., Помидор (томатная паста), грибы, специи по вашему выбору (для рыбы), майонез, половина лимон, плавленый сыр — 2, зелень.

Способ приготовления :

1.Нашинкуйте капусту, морковь, лук и перец; положить все в сковороду для жарки. Когда капуста станет мягкой, добавьте скрученный помидор или макароны.

2. Рыбу нарезать солеными кусочками, смазать майонезом и специями.

3. Противень смазать жиром, выложить слой наполовину обжаренного, затем — рыбу, сбрызнуть лимонным соком и сверху выложить оставшееся жаркое. Сделайте сеточку из майонеза и отправьте в духовку до готовности. За 15 минут до готовности посыпьте будущее блюдо тертым сыром.

Рецепт 4: Рыба в фольге в духовке с лимоном и горчицей

Состав: килограмм рыбы, пучок петрушки, луковица среднего размера, перец черный молотый, помидор, соль мелкая, горчица 50 г, лимон.

Способ приготовления

1. Тушку рыбы тщательно вымыть, при необходимости очистить от чешуи. Отрежьте голову и хвост, отрежьте плавники и удалите внутренности. Промыть и снова промокнуть бумажным полотенцем. Поперек тушки сделайте несколько небольших надрезов до гребня.Натрите тушку солью и перцем и дайте настояться 20 минут.

2. Помидоры вымыть, натереть и нарезать тонкими ломтиками. Очищенный лук нарезать полукольцами. Лимон разрезать пополам и одну половину нарезать тонкими кружками.

3. Накройте форму фольгой и выложите на нее подготовленную рыбу. Вставьте в каждый надрез по дольке помидора и лимона.

4. Выдавить сок из второй половинки лимона. Смешайте с горчицей. Полученным соусом смажьте рыбу с двух сторон.

5.В брюшко поместите оставшиеся помидоры и лук. Можно украсить бантом. Оберните тушку фольгой. Форму поставить в духовку на полчаса. Выпекать при 200 градусах. За несколько минут до готовности откройте фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

Рецепт 5: Рыба в фольге в духовке под овощной шубой

Состав: шесть кусочков рыбного филе (по 200 г), масло растительное, четыре средних моркови, приправа для рыбы, два крупных лука, соль мелкого помола, 200 г сыра, 70 г майонеза.

Способ приготовления

1. Если вы используете замороженную рыбу, ее необходимо разморозить, поместив в прохладную воду. Размороженные кусочки рыбного филе промыть и обмакнуть в салфетку. Приправьте каждый кусок перцем и солью с обеих сторон. Оставить на время, чтобы рыба пропиталась специями.

2. Очистить и вымыть овощи. С помощью блендера измельчите морковь и лук. Поставьте сковороду на плиту и разогрейте в ней растительное масло. Переложить лук на сковороду и обжарить до прозрачности.Затем добавьте к нему морковь. Обжарить овощи до мягкости моркови. Жарить круто.

3. Для каждого куска рыбы из фольги сделать какую-нибудь тарелку с бортиками. Выложить рыбу в фольгу.

4. Добавить майонез в обжарку с овощами и перемешать до однородной массы.

5. Выложить овощную смесь на рыбу равномерным слоем. Сыр крупно натереть и посыпать рыбой. Поставьте противень с рыбой на сорок минут в духовку. Выпекать при 175 градусах. Подавать, не вынимая фольги.

Рецепт 6: Рыба в фольге в духовке в сливочно-соевом маринаде

Состав: 300 г любой некостистой рыбы, свежая зелень, 50 мл соевого соуса, щепотка семян тмина, 50 мл сметаны, щепотка молотого перца чили, 50 г сметаны, 30 г. оливкового масла, ст.ложка тертого имбиря, два зубчика чеснока.

Способ приготовления

1. Очистить тушку рыбы от чешуи, отрезать голову и хвост. Сделайте надрез по гребню. Отделите филе от костей. Нарезать рыбу небольшими кусками.

2. В отдельной посуде смешайте сметану с тертым корнем имбиря. Здесь через чесночный пресс выдавите очищенный чеснок. Добавьте оливковое масло, приправьте семенами тмина и перцем чили. Влить соевый соус. Тщательно перемешайте маринад до однородной массы.

3. Обмакните каждый кусок рыбы в маринад и оставьте не менее чем на полчаса, чтобы рыба хорошо замариновалась.

4. Накройте противень фольгой. Положите на нее кусочки рыбы. Накройте верх таким же слоем фольги и хорошо заверните края. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать рыбу минут 20. Готовую рыбу достаньте из духовки, снимите верхний слой фольги и присыпьте его мелко нарезанной зеленью.

Чтобы посуда при запекании не забивалась рыбным запахом, накройте противень листом фольги, непосредственно перед началом приготовления его можно намазать уксусом или лимонным соком, а потом просто ополоснуть водой.Чтобы избавиться от запаха рук, натрите их цедрой лимона или кофейной гущей.

Рыба в духовке, как правило, запекается на сковороде или сковороде. Посуда должна быть полностью заполнена гарниром и рыбой, иначе при запекании влага быстро испарится и продукт будет сухим.

Рыба — это скоропортящийся продукт, который необходимо хранить отдельно от других ингредиентов. Неправильные условия хранения сильно скажутся на качестве будущих рыбных блюд.

И последний совет: лучше всего запекать рыбу непосредственно перед едой и сразу же подавать на стол.Переваренная рыба, запеченная в духовке, со временем теряет свой неповторимый вкус.

женское-мнение.ру

Запекание рыбы привлекает не только отсутствием необходимости полностью участвовать в процессе приготовления и находиться у плиты, но и приятным ароматом и неповторимым вкусом, которые невозможно воспроизвести в других условиях приготовления.

Запеченная рыба более полезна для здоровья человека, но не каждый представитель рыбного мира может быть приготовлен таким образом.

Выбирая рыбу для запекания в духовке, люди руководствуются разными критериями и отдают предпочтение видам, содержащим минимальное количество костей.Как правило, это относится к крупным обитателям морей.

Опытные повара уверяют, что для запекания в духовке лучше всего подходят лещ, лосось, карась, форель, скумбрия, линь, карп, камбала, щука, толстолобик, треска, судак, горбуша, стерлядь.

В данном случае приготовление каждой рыбы имеет свои особенности. Итак, одну рыбу нужно запекать в фольге, для второй подойдет специальная форма, а для третьей — рукав.

Истинные ценители запеченной рыбы, ведь таблица умножения знает, что и с чем нужно сочетать, чтобы получить приятный вкус и аромат.

Итак, при приготовлении форели в духовке лучше использовать зелень и лимон, которые только дополняют неповторимый вкус рыбы. Форель следует готовить со стейками, но лучше всего из осетрины запекать целиком в фольге.


Карп — самая распространенная и доступная рыба, поэтому чаще используется для запекания. Идеальным дополнением к карпу также станут лимон и лук. Очищенную рыбу начинить лимоном, а сверху посыпать луком. Карп запеченный целиком в фольге.

Карпа можно запечь с большим количеством лука, который лучше пропитает мясо рыбы. Для этого маринованного в лимонном соке карпа нужно класть не прямо на фольгу, а на луковый слой. Сверху на рыбу выкладываем таким же слоем нарезанного лука.

Стерлядь по праву считается самой привередливой в приготовлении пищи, которая благодаря своему непревзойденному вкусу не нуждается в добавках. Эту рыбу достаточно посолить и поперчить перед запеканием в фольге.


Дорада, окунь, морской окунь и пикша в тандеме с зеленью и твердым сыром помогут создать вкусное и сочное блюдо.При этом в качестве начинки следует использовать смесь зелени и тертого сыра. Любую рыбу из того же списка можно приготовить в соленой ракушке. Об этом способе приготовления мало кто знает, но на самом деле никаких серьезных усилий от шеф-повара не требуется.

Рыбу для начала потрошить, хорошо промыть и удалить излишки влаги полотенцем. Зелень можно поместить во внутреннюю часть рыбки веточками, а затем приступить к созданию соляной ракушки.

Для этого смешайте килограмм обычной соли с водой в объеме 4 ложки.Затем следует взбить белок с 1-2 столовыми ложками воды и тщательно перемешать с влажной солью.

Полученную смесь выложить на противень и слегка разгладить ложкой. Рыбу кладут на соль и осторожно покрывают оставшейся солевой смесью. После запекания необходимо подождать несколько минут, пока скорлупа остынет, после чего ее следует разбить и очистить от рыбы.

Рыбу можно запекать с овощами. Для этих целей лучше использовать хек или мойву, но овощи следует выбирать исходя из личных вкусовых предпочтений.

Не зная элементарных правил запекания рыбы в духовке, можно легко испортить блюдо, лишив его достаточной сочности, вкуса и аромата. Сочная запеченная рыба получится при соблюдении температурного режима.


Не рекомендуется держать рыбу в духовке дольше положенного времени или устанавливать слишком высокую температуру, иначе блюдо будет сухим и может пригореть. Опытные кулинары при запекании рыбы в духовке рекомендуют ориентироваться на диапазон от 170 до 200 градусов.

Что касается времени нахождения в духовке, то его следует определять из расчета 20 минут на каждые 500 граммов веса. Если вы планируете запекать тушку целиком, то указанное время следует увеличить вдвое. Итак, запекание целой рыбы весом 500 грамм займет не 20 минут, а 40 минут.

Не нужно ставить рыбу в холодную духовку. Последнюю следует нагреть до необходимой температуры и только после этого поставить сковороду с рыбой. При нарушении этого условия блюдо может пересохнуть и потерять аромат и вкус.

Если при приготовлении рыбы используется фольга, она должна покрывать всю тушку. А для получения хрустящей корочки верхнюю часть фольги можно снять за несколько минут до того, как вынуть рыбу из духовки.

1. Обалденная вкусная картофельная запеканка с рыбой

Получается потрясающая хрустящая сырная корочка! И рыба, и картофель в сливках со специями приобретают нежный пряный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт уютного семейного ужина, все будут счастливы и сыты.

Состав:

— 5-6 картофелин
— 500 г рыбы
— 2 помидора
— 1 большая луковица
— сыр
— зелень
— сливки

Кулинария:

Многие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном.И тогда на верхний слой вместо сыра можно положить лук со сладким перцем, он будет не менее вкусным.

Картофель нарезать более тонкими ломтиками, лук — кольцами или полукольцами — как хотите, помидоры также можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбу — небольшими кусочками.

Сыр не трёхмерный, как обычно, а нарезанный тонкими ломтиками — как на бутерброде. Зеленая отбивная нарезанная.

В сливки добавить соль, перец, можно даже приправы для рыбы.

Сначала выкладываем в форму картофельный пласт, потом лук, потом рыбу.

Слегка посыпать, присыпать зеленью и хорошо смазать сливками (или водой — все зависит от жирности сливок). Затем помидоры — тоже смажьте кремом.

Последний слой — сыр! Выкладываем сырные пластинки так, чтобы они покрывали почти всю поверхность. Остатки крема аккуратно разливаются по краям.

Выпекаем 25-30 минут при температуре 200-220 градусов.

Приятного аппетита.

2. Запеченная треска с сыром и помидорами

Нам понадобится:

2 маленьких филе трески или другая белая рыба
соль, черный перец — по вкусу
2-3 ​​помидора (у меня 10 штук помидоров черри)
5 ст.ложки сметаны 20-25%
2 ч.л. горчицы (можно крупнозернистую, у меня теперь обычная)
100 г твердого сыра
зелень

Если филе свежее, то разговоров вообще нет. Если мороженое, разморозьте в холодильнике сутки, немного подсушите салфетками.
Рыбу нарезать крупными кусками, выложить в форму для запекания (здесь очень хороша керамическая), посыпать крупной солью и черным перцем.
Между прочим, если у вас есть части форм, сразу кладите их на них, и вы также можете их отправить.
Помидоры мои; у больших вырезаем плодоножку и нарезаем кружочками, а черешню разрезаем пополам.
Опять хаотично (такой день) рассыпаю по филе рыбы.
Можно даже посолить, но я не стал.
Сметана сочетается с горчицей.
Натираем сыр на крупной терке …
… и смешиваем со сметаной и горчицей. Если очень густой, можно добавить 1-2 ст. ложки сливок.
Распределяем всю эту массу трески с помидорами.
Ставим форму в духовку, переворачиваем на 180 градусов и запекаем 25 минут (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не растает и не получится аппетитная корочка.
Готово. Блюдо можно подавать без гарнира, с вкусным хлебом и любимой зеленью.

Приятного аппетита!

3. Рыба, запеченная с сыром

Нежное рыбное филе, запеченное в духовке под сырной шляпкой.

Состав:

500 г рыбного филе (тилапия, судак и др.)
50 г сыра
2 ст. сметана
1⁄4 лимона
соль
перец

Готовим:

Я использовала филе рыбы тилапии.Рыба получилась очень сочной и нежной, с легким лимонным привкусом и восхитительным плавленым сыром.
Готовка:

Кусочком лимона сотрите цедру на мелкой терке (у вас получится примерно чайная ложка цедры).

Сыр натереть на крупной терке.

Размороженную рыбу посолить, поперчить с двух сторон, выложить в форму.

Посыпать цедрой лимона и сбрызнуть лимонным соком.

Кисть со сметаной.

Посыпать тертым сыром.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Варить 20-25 минут.

Рыба, запеченная с сыром, — простое, полезное и вкусное блюдо.

4. Форель с чесночным соусом, запеченная на картофельной подушке

Состав:

Картофель — 6 шт.
Сливки — 250 мл
Чеснок — 2 зубчика
Мука — по желанию
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Форель — 4 стейка
Масло — по желанию
Растительное масло — по желанию
Приправы — по вкусу

Кулинария:

1.Подготовьте ингредиенты.
2. В сковороде растопите сливочное масло. Потушите в нем мелко нарезанный чеснок пару минут, чтобы он испустил аромат.
3. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.
4. Добавить сливки, интенсивно помешивая.
5. По мере того, как соус загустеет, добавить немного. кипяченая вода и специи: смесь соли, лаврового листа и перца. Довести соус до кипения, выключить и накрыть крышкой.
6. Затем обжарить тертую морковь с луком.
7. Картофель нарезать кружочками средней толщины.Выложить в форму, добавить соль, перец и немного растительного масла.
8. Поверх картофеля выложить рыбу, слегка посолив.
9. К рыбе — морковь с луком.
10. И сверху полить чесночным соусом.
11. Запекать рыбу 40-45 минут при температуре 180 ° С.

Приятного аппетита.

5. Рыба, запеченная в яйце с майонезом

Состав:

рыба
яйца
лук
майонез
сыр

Кулинария:

1.Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки — лучше нарезать.
(в д.л. использовалась рыба телапы — готовое филе — продавалось почти везде, стоит около 140-170 р / кг)
2. Разложить филе на сковороде, смазать маслом, посолить и посыпать специями.
3. Готовим соус:
Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст. Майонеза (любого). Помешивать.
4. Вылить соус в сковороду с рыбой, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

6. ТРОЛЛЕР С КАРТОФЕЛЕМ

Состав:

● Филе форели — 500 — 600 грамм.
● Картофель — 1,5 кг.
● Сметана — 500 грамм.
● Сыр — 200 грамм.
● Соль, черный перец по вкусу.
● Любые специи к рыбе по вкусу.
● Зелень — укроп, петрушка, кинза.
● Лимон — 1 шт.

Кулинария:

1. Вымойте и вытрите бумагу бумажным полотенцем. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Готовый соус. Смешать сметану с тертым сыром, добавить соль, черный молотый перец, специи, все тщательно перемешать. Сковороду смазать растительным маслом. Разложите кусочки форели по приготовленным соусам и разложите на противне. Затем положить картофель и залить всем оставшимся соусом.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее противень. Выпекать 20 минут, затем убавить температуру до 150 градусов и выпекать еще 25 минут. Выложить на блюдо и украсить зеленью.

Рыба, запеченная в духовке, — одно из самых простых блюд: очищается, солится, перчится и отправляется в духовку, чтобы она оставалась сухой.

Так как рыба в духовке не только простая, но и очень вкусная, нужно уметь ее готовить. Так что давайте прямо сейчас запечь рыбу в духовке в фольге, чтобы сложнее было добавить традиционные и оригинальные вкусовые акценты.

ЧТО ЗДЕСЬ?

  • Рыба, запеченная в фольге с соусом из авокадо, рецепт с пошаговыми фото
  • Рыба, запеченная в имбирном рукаве (пресноводная)
  • Оригинальный рецепт запеченной рыбы с соленой корочкой
  • Рыбный фарш, запеченный в духовке (с шампиньонами)

Все рецепты — о запекании рыбы в духовке целиком, она их объединяет.В пошаговом мастер-классе использовалась фольга, в других рецептах — рукав для запекания и «соленая корка», которые отлично заменили и п / э, и фольгу. Зачем вам «крышка»? Чтобы рыба пропиталась всеми ароматами и соками и не пригорела, а приобрела нежную парную консистенцию.

Если вы хотите получить красивую аппетитную корочку, откройте фольгу и рукав за несколько минут до полной готовности.

Рыба, запеченная в духовке в фольге

В качестве главного героя в этом рецепте сделан красный карп.Но такие же специи и способ приготовления подходят и для любой другой рыбы. А также отдельно приготовленный соус для рыбы из авокадо и помидора.

Ингредиенты к рецепту

  • рыба — 500 грамм
  • тимьян свежий — 1 ст. ложка листьев
  • Укроп — несколько веточек
  • лавровый лист — 1
  • соль, смесь перцев — на ваш вкус
  • кориандр — 1 ч. Ложка
  • чеснок — 2 зубчика
  • оливковое масло

Для соуса:

  • помидор — 1 крупный
  • чеснок — 2 зубчика
  • авокадо — 1

Как вкусно запечь рыбу в духовке в фольге

    Рыбу тщательно очистить от внутренностей и чешуи, вымыть и обсушить салфетками.Убирать или оставлять голову — решать вам.

    Приготовьте маринад. Налейте в небольшую миску оливкового масла. Добавьте смесь перцев (если это цельный горошек, покатайте скалкой, чтобы получить большие кусочки), выдавите чеснок, всыпьте чистые листья тимьяна и кориандра, все тщательно натрите.




    Нарезать лимон тонкими ломтиками.

    Посолить рыбу (не забыть посолить внутри!). Смесь растереть.



    Положите на фольгу несколько кружочков лимона, разложив их так, чтобы на них поместилась рыба. Сверху выложить веточки укропа и лавровый лист (если крупный, то разделить пополам).



    Поместите рыбу, положите кружок лимона на брюшко, а сверху повторите верхнюю укладку: веточки лимона и укропа (лавровый лист уже нельзя класть).


    Заворачиваем в фольгу, приподнимая и конструируя подобие конверта.Если рыба крупная, то выложите ее на противень, маленькую можно поместить в форму.

    Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, 15-20 минут, затем открыть фольгу и выпекать верх, готовя еще 10 минут.


Оригинальный соус по любому рецепту запеченной рыбы


Очистите авокадо от косточек и кожуры, сложите их в небольшую миску и сбрызните лимонным соком.

У помидора снять кожицу, а затем нарезать небольшими кусочками.


Разомните или протрите через сито, или используйте блендер, чтобы превратить авокадо и помидор в однородную кашицу.

Добавить выдавленный через пресс чеснок и по вкусу соль перемешать.

Рыба вкусная и в горячем, и в холодном виде.

При подаче с соусом в добавках не нуждается. Но, если вы решили подавать с гарниром, готовьте рис или картофель.

Еще пара интересных рецептов запекания рыбы в духовке

С имбирем в рукаве

Рецепт хорош для пресноводных рыб.Используется свежий имбирь, который полностью «забивает» характерный запах речной рыбы (тина).

На 1 кг рыбы возьмите свежий имбирь около 4 см и 2 ст. ложки сметаны. Очистите имбирь и нарежьте дольками.

Подготовленную рыбу обсушить и натереть с солью, положить внутрь имбирь.
Намазать сметаной со всех сторон. Обернуть фольгой (можно в рукаве, тогда не забудьте сверху проделать небольшую дырочку) и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Если вы хотите, чтобы рыба подрумянилась, откройте фольгу через 20 минут (вытащите ее из рукава)

В соленой корочке

Оригинальный и очень рациональный способ приготовления рыбы в духовке, который по своей простоте даст фору всем — рыба в соли, которая при сгущении превращается в корочку, отлично удерживающую влагу.Фольга в этом случае избыточна, за исключением, возможно, «мусора». Для приготовления берут рыбу целиком, крупную соль (лучше морскую) из расчета 1 кг на 1 кг рыбы, вдоль пучка петрушки и укропа, яичный белок (2 на 1 кг рыбы) и 1 цедру лимона.

В брюхо приготовленной рыбы выложить всю зелень. Слегка взбить белок и смешать их с солью и цедрой. Дайте немного постоять. Положите фольгу на противень и распределите по ней ровным слоем половину солевой пасты. Сверху выложить рыбу, засыпав второй половиной соли.

Запекать в предварительно разогретой духовке t 200 рыбок примерно 20 минут, более примерно 40 минут. Затем освободите готовую рыбу из соляного плена — постучите тяжелой рукоятью ножа и корочка лопнет.

Фаршированная рыба, запеченная в духовке

По сути, рыбу почти всегда фаршируют, даже если это просто веточка укропа в брюшке или положенная туда долька лимона. Но начинка может быть сколь угодно богатой и сложной. Начинкой могут быть, например, гречневая каша, картофель и другие овощи, яйца, лук, орехи, фенхель, грибы, сыр, рыбный фарш и даже клюква — в общем, перечислять можно долго.Но лучше один раз приготовить, например, с шампиньонами.

С шампиньонами

На 1 кг рыбы нужно 200 г грибов, 1 луковица, 80 г сливочного масла, 2 средних помидора, 100 г сметаны, пучок укропа.

Шампиньоны и лук обжарить на масле. У помидора снять кожицу и мелко нарезать, положить напротив грибов. Добавьте мелко нарезанный укроп. Тушить 10 минут.

Подготовить рыбу, натереть солью и перцем. Остывшую грибную начинку уложить на брюшко и зашить или закрепить зубочистками.

Выложить фаршированную рыбу в фольгу, смазать сметаной и варить 30 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Запеченная дорадо в духовке. Дорадо в фольге

Рыбу дорадо часто называют «золотым шпатом» или «речным карасьем». Блюда из него очень полезны, обладают нежным вкусом и простотой приготовления. Рецепты подразумевают разные способы обработки: запекание, тушение или жарение. Чтобы рыба сохранила все полезные вещества — готовьте ее в духовке.

Как приготовить дорадо

Перед тем, как приступить к приготовлению дорадо в духовке, необходимо провести предварительную подготовку. Тушку рыбы нужно хорошо вымыть, очистить чешую. На следующем этапе удалите жабры, откройте брюшко и удалите все внутренности. Этот шаг очень важен, потому что не полностью очищенная рыба может дать горький привкус при запекании. Тушку снова промыть. Примите участие в подготовке других компонентов. Обжарить овощи и измельчить специи в ступке.

Как запечь дорадо в фольге в духовке? Для этого подготовленную рыбу следует натереть сверху и внутри солью или специями.Если вы используете овощи, кладите их внутрь рыбы или по бокам. Смажьте фольгу маслом, заверните в нее тушку и отправьте запекаться. Долго варить не нужно: запекать полчаса, затем удалить, слить выделившийся сок, отправить обратно в духовку на несколько минут.

Дорадо — рецепты приготовления

Вкусный и полезный продукт можно приготовить разными способами: тушить, жарить или запекать. Рецепты дорадо в духовке очень просты. Понадобятся ароматные специи, зелень, лимон и соль.Также есть способы приготовить карась с овощами: можно использовать помидоры, болгарский перец, лук и чеснок. Эти компоненты добавят сочности, сделают вкус многогранным и интересным.

Дорадо в духовке

  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность: 96 ккал.
  • Место назначения: на ужин.
  • Кухня: Европейская.

Дорадо в духовке станет отличным вариантом угощения как на повседневный, так и на праздничный стол.Рыба получается очень сочной и вкусной, подходит к любому гарниру. Рецепт в соляной глазури готовится легко, с минимальным набором ингредиентов. Рыба, запеченная в соленой оболочке, максимально сохраняет все полезные вещества и вкусовые качества.

Состав:

  • белок яичный — 1 шт .;
  • дорадо — 2 шт .;
  • лимон — 1 шт .;
  • тимьян (веточки) — 10 шт .;
  • соль — 700 грамм.

Способ приготовления:

  1. Взять морскую соль, добавить белок. Постепенно вливайте воду, пока соляная масса по консистенции не станет похожа на мокрый песок.
  2. Застелить противень фольгой, намазать половиной порции соли, плотно прижать руками.
  3. Освободить рыбу от чешуи и внутренностей, хорошо промыть. Начните брюшко тимьяном, парой ломтиков лимона.
  4. Выложить тушки на противень, сверху засыпать оставшейся солью.
  5. Запекать рыбу 30-40 минут в разогретой духовке.

Рецепт дорадо в духовке в фольге

  • Время приготовления: 2 часа 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 101 ккал.
  • Назначение: на обед, на праздник.
  • Кухня: Европейская.

Рецепт дорадо в духовке в фольге с лимоном хорош тем, что при запекании рыба хорошо пропитывается специями и томится в собственном соку.Мякоть очень сочная и нежная. Для появления аппетитной золотистой корочки по окончании варки откройте фольгу. Дополнительные компоненты насыщают рыбу интересными вкусовыми оттенками, придают неповторимый аромат.

Состав:

  • помидор — 2-3 шт .;
  • кинза — 4-5 веток;
  • масло оливковое — 4-5 ст. л .;
  • рыба — 2 шт .;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • кориандр;
  • лимон — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт .;
  • смесь перца горошком;
  • специи;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Дорадо следует разморозить, очистить от чешуи, удалить жабры. Вымойте живот, снимите пленки, просушите бумажным полотенцем.
  2. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Обжарьте овощ на оливковом масле до золотистого цвета.
  3. Пряности брать в равных количествах, положить их в ступку.Посолить, все тщательно растереть.
  4. В тушах рыб сделать косые неглубокие надрезы на расстоянии 3–4 см. Натереть дорадо специями изнутри и снаружи.
  5. Помидор ошпарить кипятком, удалить кожуру и нарезать кубиками. Добавьте овощ к луку, накройте крышкой, дайте немного остыть. Выложите полученную начинку и 2 дольки лимона внутрь рыбы.
  6. Переложить фаршированные тушки в фольгу, смазать оливковым маслом. Чеснок нашинковать тонкими дольками, петрушку, кинзу или базилик нашинковать.Уложить зелень и дольки чеснока по длине рыбы, сбрызнуть 1 столовой ложкой лимонного сока.
  7. Оберните дорадо 2 слоями фольги. Выложить в форму для запекания.
  8. Разогрейте духовку до 240 градусов.
  9. Варить 35-40 минут, развернуть фольгу, слить сок. Вернитесь в духовку. Запеченная дорадо будет готова через 10 минут.

Дорадо в духовке с корочкой

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 4-6 человек.
  • Калорийность: 96 ккал.
  • Назначение: на обед, праздничный стол.
  • Кухня: Европейская.
  • Сложность приготовления: легкий.

Дорадо в духовке с корочкой не только имеет прекрасный вкус, но и имеет эффектный вид. Благодаря таким качествам мягкая ароматная морская рыба станет подходящим блюдом для повседневного и праздничного стола.Верхний слой, состоящий из чесночной и луковой пасты, придает аппетитный цвет. При желании можно использовать любую приправу по своему вкусу. Подойдет паприка, базилик или смесь для запекания рыбы.

Состав:

  • репчатый лук — 1 кочан;
  • дорадо — 4 шт .;
  • специи рыбные;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте тушу дорадо от головы до хвоста с обеих сторон.
  2. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить с помощью пресса. Смешайте оба ингредиента со специями.
  3. Натереть рыбу приготовленным паштетом, часть массы уложить внутрь. Оставить продукт на 1 час, чтобы рыба замариновалась.
  4. Оберните каждую заготовку фольгой. Выпекать 20 минут, затем открыть. Продолжайте готовить, пока рыба не подрумянится.

Дорадо с овощами в духовке

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Калорийность: 103 ккал.
  • Назначение: на ужин, обед, праздник.
  • Кухня: Европейская.
  • Сложность приготовления: легкий.

Дорадо с овощами в духовке — полноценный обед на ужин. В качестве гарнира подойдет овощное рагу. Инструкция, как сделать такое изделие, содержит простые и понятные шаги для каждой хозяйки.Тушку рыбы нужно будет распотрошить, фаршировать начинкой из жареных овощей. Можно сбрызнуть рыбу лимонным соком или соевым соусом.

Состав:

  • перец болгарский — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • рыба — 2 шт .;
  • имбирь (корень) — 10 г;
  • перец черный;
  • масло оливковое — 2 ст. л .;
  • помидоры черри — 5 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Тщательно вымойте перец и помидоры. Сушите овощи. Вынуть из перца сердцевину, нарезать соломкой.
  2. Лук, имбирь и помидоры нарезать мелкими кубиками.
  3. В сковороду налить растительное масло, выложить овощи. Обжаривайте продукты при помешивании около 5 минут. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.
  4. Тушки рыб промыть, очистить, разрезать брюшко, удалить внутренности.Сложите листы пополам. Одну часть смазать маслом, выложить в форму для запекания.
  5. Выложите рыбу и овощи на противень. В жаберные щели положить кольца помидоров. Сверху все накройте второй частью фольги. Духовку разогрейте до 200 градусов. Запекайте блюдо полчаса.
  6. За несколько минут до окончания приготовления вставить деревянные зубочистки в ребра, продолжать выпекать до готовности.

Вы можете получить вкусную рыбу, следуя нескольким важным советам:

  • Дорадо нельзя долго запекать, даже если тушка большая.При длительной варке продукт потеряет нежность, сочность и вкус. Чтобы не ошибиться, сколько запекать дорадо, держите блюдо в духовке не дольше получаса.
  • Сушеные травы и специи необходимо тщательно перемолоть в ступке, чтобы они лучше передали свой аромат маринаду.
  • Перед тем, как запечь дорадо в духовке, нужно залить его свежим лимонным соком или положить несколько ломтиков в разрез на брюшке. Это добавит нежности и тонизирует вкус.
  • Можно использовать различные специи: перец, базилик, дольки чеснока. Острой смесью натереть тушку изнутри и снаружи, дать немного замариноваться.

Видео: Dorado Cooking

появился на прилавках не так давно, но уже успел обзавестись немалым количеством поклонников. Выразительный вкус, рекордно малое количество костей, плотная мясная консистенция — важнейшие признаки этой рыбы, по которым ее легко узнать среди других.Цену дорадо назвать бюджетным сложно, но на чудесное праздничное блюдо иногда можно раскошелиться. Особенно круто дорадо в духовке. Его аромат, сочное мясо и хрустящая корочка никого не оставят равнодушным.

Как выбрать рыбу?

Рыба дорадо имеет серебристую кожу без пятен, округлую голову и короткие плавники. В целом внешний вид у нее довольно характерный, отличающийся от других видов. Чтобы запеченная в духовке дорадо получилась вкусной, следует ответственно отнестись к выбору рыбы.

Глаза должны быть чистыми, жабры ярко-красными, а главное — от рыбы не должен исходить неприятный запах. Желательно выбирать дорадо охлажденное, а не замороженное, тогда блюдо получится более нежным и сочным.

Приготовление для выпечки

Основная обработка рыбы заключается в удалении чешуи и внутренностей. Часто дорадо в духовке запекают целиком вместе с головой. В этом случае стоит удалить жабры, иначе они могут вызвать неприятный запах грязи.Мелкие чешуйки легко удаляются специальным чистящим ножом. Запекается дорадо в духовке в фольге, пергаментной бумаге или просто на открытом противне.

Совместимость ингредиентов

В этой благородной рыбе прекрасно сочетаются многие ингредиенты и классические соусы. Цитрусовые прекрасно дополняют вкус дорадо: лимон, апельсин, лайм. Из специй с ним хорошо сочетаются орегано, укроп, тимьян, тимьян, майоран, лук-порей и большинство других ароматных трав.

Овощи часто запекают в духовке вместе с дорадо.По таким рецептам можно выбрать разноцветный болгарский перец, сочные помидоры, морковь, белую спаржу, зеленый горошек. Подходит для совместного приготовления и баклажанов, цуккини и даже тыквы. С картофелем тоже можно поэкспериментировать, но сначала нужно довести его до полуготовности, потому что рыба запекается быстрее.

Как испечь дорадо в духовке?

Для этого простого рецепта нам понадобится 4 рыбы без головы, 1 лайм, несколько веточек розмарина, щепотка перца и соль. Лучше всего брать море — оно вкуснее и полезнее.Потрошеную и очищенную рыбу солят внутри и снаружи, поливают соком лайма, сверху кладут розмарин. Запекать удобно на пергаменте из теста, тогда рыба будет сочнее и не пригорит.

Затем нужно было отправить форму в духовку и ждать, пока наша дорадо будет приготовлена. Рецепт в духовке рекомендует запекать рыбу 40 минут, хотя ее можно запечь намного быстрее. Санитарные нормы гласят, что термическая обработка рыбы должна быть не менее получаса, поэтому стоит выдержать положенное время.К тому же дорадо — рыба довольно жирная, сушить ее сложно. К тому же при длительной запекании эта рыба обладает изумительным ароматом копчения.

По тому же рецепту можно использовать фольгу. Этот способ особенно понравится тем, кто любит ароматную корочку и нежное мясо. Столько же времени дорадо запекается в духовке в фольге. На начальном этапе приготовления края фольги можно стыковать так, чтобы рыба оказалась в сумке. Это позволит мякоти пропариться и пропитать ароматом лайма и розмарина.

Сервировка, гарнир, сервировка

Стол должен быть оборудован соответствующими приспособлениями, включая специальные рыбные вилки и ножи.

02.04.2018

Профессиональные повара готовят рыбу дорадо в соленом коконе. Наверняка многие из нас видели, какое великолепное зрелище поджигают соляную раковину. Но не только в ресторане можно приготовить дорадо. В сегодняшней статье мы поговорим о том, как запечь дорадо в духовке в фольге.

Рыба — незаменимый продукт нашего рациона.Его полезные свойства известны даже ребенку. Если приготовить филе дорадо в духовке в фольге, то перед таким гастрономическим соблазном устоять никто не сможет.

Состав:

  • дорадо — 2-3 тушки;
  • свежих помидоров — 2 штуки;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • пучок петрушки;
  • соль поваренная — 1 чайная ложка. ложка.

Готовка:


Классический рецепт

Обычно лимон добавляют в рыбные блюда для устранения специфического запаха.К тому же цитрусовый сок придает морепродуктам интересный вкус и аромат. Приготовив дорадо в духовке в фольге с лимоном, вы будете приятно удивлены.

Состав:

  • дорадо — 2 тушки;
  • Сметана
  • жирностью 15% — 0,1 л;
  • розмарин, морская соль пищевая, специи;
  • лимон — 1 штука.

Готовка:

  1. Для начала обработаем тушки дорадо.Размораживаем, очищаем от чешуи и разрезаем. Отрезаем голову, хвост и другие плавники.
  2. Тщательно очищаем внутренности, а тушку промываем и просушиваем бумажным полотенцем.

  3. Хорошо натираем рыбу как снаружи, так и внутри солью и специями. Если у вас есть свежие ветки розмарина, положите их внутрь тушки.
  4. В таком виде рыбу оставить на некоторое время для маринования.
  5. Хорошо промоем лимон, потому что будем использовать его вместе с цедрой.Цитрусовые нарезать кружочками.
  6. Когда рыба замаринована, вставьте ломтики лимона в надрезы на спине.
  7. Выкладываем рыбу на лист алюминиевой фольги, смазанный оливковым или подсолнечным маслом.
  8. Плотно завернуть дорадо в фольгу и выложить в термостойкую форму или на противень.
  9. Отправляем дорадо в духовку минут на 20.
  10. Запечем рыбу при температурном пороге 180 °.
  11. По истечении указанного времени осторожно развернуть фольгу. Смажьте поверхность рыбы сметаной.
  12. Отправляем дорадо еще на четверть часа в духовку, чтобы появилась золотистая корочка.

А вообще, по русским легендам, обед надо отдавать врагу. Мы немного интерпретировали это утверждение и решили, что ужин должен быть легким, но сытным и полезным.

Состав:

  • сладкий перец болгарский — 2 штуки;
  • рыбы дорадо — 1 тушка;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • корень имбиря — 10 г;
  • Масло оливковое рафинированное
  • — 2 стол.ложки;
  • помидоров черри — 5 штук;
  • соль, специи, смесь перцев молотая.

Готовка:

  1. Пока рыба дорадо тает, будем готовить овощи.
  2. Сладкий перец промываем, извлекаем внутренности.
  3. Овощ нарезать соломкой.
  4. Лук очистить и мелко нарезать ножом.
  5. Помидоры черри нарезанные пополам.
  6. Налейте в сковороду или сотейник рафинированное оливковое масло. Разогреваем.
  7. Сначала отправляем в сковороду лук, а через 2-3 минуты добавляем оставшиеся овощи.
  8. Все хорошо перемешать и тушить на умеренном огне 5-6 минут.
  9. Отложите овощи в сторону и приступайте к приготовлению рыбы.
  10. Вырезаем и обрабатываем туши. Дорадо тщательно промываем и сушим.
  11. Чтобы избавиться от специфического рыбного запаха, можно полить дорадо свежевыжатым лимонным соком.
  12. Затем рыбные тушки натираем солью, смесью перца и любимых специй.
  13. Очистить корень имбиря и натереть на мелкой терке.
  14. Добавьте имбирь к овощам и перемешайте.
  15. На дно термостойкой формы кладем большой лист алюминиевой фольги.
  16. Сверху посыпать дорадо и овощами. Вставьте кружочки помидора в жабры.
  17. Накройте рыбу фольгой и поставьте в духовку на 30 минут.
  18. Остается только дождаться момента готовности и подать рыбу к столу.

Этот рецепт вам наверняка понравится.На первый взгляд нет ничего необычного, но соляной кокон придает дорадо некую изысканность.

Состав:

  • куриное яйцо — 1 штука;
  • рыбы дорадо — 1 тушка;
  • лимон — несколько долек;
  • веточек тимьяна — 8-10 штук;
  • соль морская пищевая — 700 г.

Готовка:

  1. В глубокую миску насыпьте морскую соль пищевая среднего или мелкого помола.
  2. Куриное яйцо разбиваем в отдельную посуду и аккуратно отделяем белок.
  3. Слегка взбить венчиком и всыпать соль.
  4. Теперь тонкой струйкой вливаем фильтрованную воду комнатной температуры и все хорошо размешиваем.
  5. По консистенции соль должна напоминать влажный песок.
  6. Берем термостойкую форму и стягиваем алюминиевую фольгу ко дну.
  7. Выкладываем сверху примерно половину соленой массы и хорошенько растираем руками.
  8. Готовую потрошеную рыбу дорадо натереть с солью и специями. Брюшко фаршировано дольками лимона и тимьяном.
  9. Положите рыбу на соленую подушку, а сверху распределите оставшуюся соль.
  10. В таком виде выпекайте дорадо около 40 минут при температуре 180 °.

Дорада запекать в духовке при температуре 200 градусов.

Как запечь дорадо в фольге

Состав

Лимон — 1 штука
Помидоры черри — 20 штук
Красный лук — 2 головки
Чеснок — 3 зубчика
Розмарин — пол чайной ложки
Орегано — четверть чайной ложки
Базилик — четверть чайной ложки
Оливковое масло — 2 ложки
Черный перец — 1 столовая ложка
Соль — 1 столовая ложка

Как запекать дораду
Дораду очистить, посолить и поперчить.Наполнить лимоном и розмарином. Противень смазать оливковым маслом, выложить рыбу и накрыть фольгой.
Поместите дорадо в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Чеснок и лук очистить и измельчить, вишню разрезать пополам, смешать с оливковым маслом.
Снимите кастрюлю с дорадо, снимите фольгу и выложите смесь на сковороду к рыбе. Выпекать при 200 градусах еще 15 минут.

Как запечь дораду в аэрогриле

Состав
Дорада — 2-3 штуки весом 1 килограмм
Растительное масло — 1 столовая ложка
Соль и черный молотый перец по вкусу

Как запечь дораду на аэрогриле
1.Дораку почистить, срезать жабры и кишку, смазать, натереть солью и перцем.
2. Смажьте решетку воздушного гриля.
3. Установите воздушный гриль на среднюю мощность на 35 минут.
4. Поместите решетку с дорадо в аэрогриль и нажмите кнопку «Старт». 🙂
Подавать дораду на листьях салата с лимонным соком .

Дорадо — очень изысканная и низкокалорийная рыба. Само по себе это уже деликатес, так как считается, что есть дорада удел богатых людей.Эта рыба очень ценится среди любителей здорового образа жизни. Долго ходил, смотрел на эту рыбу, но цена немного. На один из праздников все-таки купил и приготовил. Теперь изредка балую свою семью этим замечательным блюдом. Дочка дважды пробовала дорадо в ресторане, но сказала, что дома я готовлю намного вкуснее.

Для приготовления простого, но вкусного блюда из этой рыбы нам понадобятся 3 тушки дорадо, помидоры, базилик, смесь перца, оливкового масла, чеснока и соли.

Рыбу необходимо хорошо вымыть, удалить жабры и внутренности, промыть проточной водой. С одной стороны сделайте небольшие надрезы по бокам.

Помидоры нарезать полукругами, положить в брюхо каждой рыбки по нарезанному помидору. Поместите рыбу в герметичную емкость и дайте ей мариноваться 1 час.

Базилик измельчить, смешать с оливковым маслом, отжать чеснок через пресс, всыпать смесь перцев и соль.

Экстракт помидоров из рыбы.Полученной смесью натереть со всех сторон, часть смеси поместить на брюшко. В прорези по бокам вставляем помидоры, остальные тоже кладем в брюшко. Выложить дорадо на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать дорадо в духовке, разогретой до 170 градусов, примерно 25 минут. Каждую рыбу подавать отдельно на блюде.

Морской окунь в рукаве. Морской окунь в духовке в рукаве — нежирное вкусное блюдо. Запеченный морской окунь с соусом

Изначально следует различать два вида одноименной рыбы и, соответственно, совершенно два разных вида блюд: речной окунь в духовке и морской окунь в духовке.О сибасе — в отдельной статье на нашем сайте. Мясо речного окуня белое, нежное, практически не жирное, его вкус ни с чем не спутать. По усвояемости полезность для организма сравнима с мясом судака. Пресноводный окунь очень распространен в кулинарии Скандинавских стран и Прибалтики.

Окунь заслужила репутацию одной из лучших речных рыб за свой вкус и широкие кулинарные возможности. Основная неприятность, из-за которой повара часто отказываются готовить окуня, — сложность его очистки из-за мелкой и густо посаженной чешуи.Но здесь есть хитрости, которые изложены в наших советах в конце статьи. Вы быстро научитесь решать эту задачу, и вкусный окунь в духовке станет частым блюдом на ужин. Возникает один вопрос — как вкусно приготовить окуня в духовке.

Из окуня можно приготовить овощное рагу, уху, запечь целиком или порционно с овощами — вариантов блюд много. Но стоит обратить особое внимание на окуня, запеченного в духовке.Для этого блюда можно использовать фольгу, ведь окунь в духовке в фольге лучше сохранит сочность и нежность. Если вы не рыбак, но покупаете рыбу в магазине, лучше сразу брать филе. Вы избежите проблем с чисткой, а филе окуня быстрее приготовится в духовке. Если у вас есть целая свежая рыба, а времени мало, возьмите простой рецепт запекания окуня в духовке в фольге: промойте и выпотрошите окуня, натрите перцем и солью, заверните в фольгу и запекайте в духовке.

Смело готовьте окуня в духовке, выбирайте рецепт по своему вкусу. Готовить окуня в духовке по любому рецепту просто. К тому же фотографии блюд станут большим подспорьем в их приготовлении. Мы выбрали подходящий вариант блюда «окунь в духовке», фото должно рассказать вам, правильно вы его сделали или нет. Итак, выбор сделан — окунь в духовке! Перед вами рецепт с фото. Осталось очень мало ваших усилий, желаний и удачи.Что бы вы ни приготовили, у вас все получится. Например, окунь в фольге в духовке, рецепт его прост и надежен. Или — окунь, запеченный в духовке, рецепт отличается от предыдущего мелочами (специи, способ укладки на противень и т. Д.). Чтобы увидеть разницу, взгляните на фотографии этих блюд. Окунь запекается в духовке, его фото более красочно и наглядно, ведь фольга на фото скрывает саму рыбу. Поэтому поддержим ваш выбор: запеченный в духовке окунь, рецепт с фото подбирайте на нашем сайте.Подобрал? Ты изучал? Теперь вы знаете, как приготовить окуня в духовке, а точнее, как приготовить окуня в духовке целиком или порциями, с овощами или просто со специями. Удачи на кухне!

Для получения хорошего результата вам также стоит ознакомиться с нашими советами по приготовлению окуня:

Чтобы не уколоть окуня острыми шипами, разделку его тушки необходимо производить в резиновых перчатках;

Чтобы без проблем очистить окуня, его необходимо облить кипятком или на несколько секунд погрузить в кипящую подсоленную воду;

Второй способ очистки окуня — заморозить окуня в морозильной камере.Перед приготовлением вынуть и слегка разморозить при комнатной температуре до часа. Затем нужно сделать надрезы на коже, но не касаясь мяса, а также вдоль спины, живота и вокруг головы. Кожа вместе с чешуей легко снимается с подмерзшего окуня ловкими резкими движениями рук;

Еще можно приготовить окуня в духовке на весах, основное правило

— Тщательно выпотрошить и хорошо промыть;

Грибы, сочные или сушеные корешки, а также белое сухое вино или рассол из маринованных овощей (огурцы, помидоры, капуста и др.)) добавляют в блюда из окуня для дополнительных вкусовых ощущений.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусного морского окуня в духовке с помощью кулинарного рукава.
Морской окунь продается целиком или в виде вырезки. Стоит отметить, что окунь относится к семейству костистых пород, но, несмотря на это, он содержит массу полезных микроэлементов.
Чтобы окунь получился вкусным, не размораживайте его принудительно. Даже размораживание в микроволновой печи может удалить некоторые питательные вещества.
Разделка морского окуня должна производиться осторожно, чтобы не поранить руки острыми плавниками.
Опытные повара советуют не прогревать духовку перед приготовлением рыбы, чтобы резкая термическая обработка и перепады температур не повлияли на вкус морского окуня.

Рецепт, с которым вы ознакомитесь, мне досталось от родственницы, муж которой любил ловить рыбу. Именно он приготовил вкусного окуня, но только речного окуня, запекав его в рукаве вместе с целой картошкой.
Давайте и попробуем последовать его примеру)

Чтобы приготовить вкусного окуня в духовке, вам понадобится: 3 морских окуня среднего размера.Не рекомендую покупать филе. На мой взгляд, лучше повозиться, чем довольствоваться прессованной рыбой с толстой коркой льда .; 2 средних луковых головки; 200 гр. жидкая сметана; 100 г сливочного масла; 4 крупных клубня молодого картофеля; 2 зубчика чеснока; перец черный молотый и соль по вкусу; 1 пучок свежего укропа.

Способ приготовления морского окуня в рукаве: Сибаса разморозить при комнатной температуре. Тщательно промойте рыбу под проточной теплой водой, отрежьте для супа головы, удалите внутренности и плавники.С помощью специального ножа снимите с рыбы чешую. Снова промойте обработанную тушку. Дайте воде стечь. Натереть сушеного окуня с луковой кашицей, смешанной с молотым перцем и необходимым количеством соли. Оставьте на час впитаться. Молодой картофель очистить от кожуры и нарезать клубни крупными дольками. Натереть их солью, молотым черным перцем и чесночной кашицей. Делать это нужно непосредственно перед запеканием, чтобы картофель не успел потемнеть. Зелень укропа нашинковать. Пока групер маринуется, приготовьте пакет для запекания, разрезав ровно столько, чтобы оставалось достаточно места, чтобы закрепить его по краям.В самую середину кулинарного рукава выложить в один ряд сибаса, обильно смазанного сметаной, а по краям пакетика по кругу разложить молодой картофель, смешанный с измельченной зеленью. Равномерно распределите ломтики сливочного масла. Прикрепите рукав по краям с помощью специальных зажимов. Положите узелок на противень и поставьте в неотапливаемую духовку. Установите температуру, необходимую для запекания, и готовьте морского окуня примерно в течение получаса после того, как пакет надуется.
Многие люди считают, что совместное приготовление морского окуня и картофеля недопустимо с точки зрения сохранения питательных веществ и различного времени выпечки.
Ничего не могу сказать по этому поводу.
Когда сибас с картошкой приготовится, выключите газ и, не открывая духовку, дождитесь, пока не спустится рукав.
Снимите зажимы и подавайте с овощами горячими.
Теперь вы знаете, как приготовить окуня в духовке в рукаве, чтобы получилось вкусно.
Когда решишь, пригласи меня, я приду читать тебе стихи))

Очень вкусно — сибас запеченный в духовке. Попробуйте с овощами, картофелем, лимоном, зеленью.

В кулинарии высоко ценится ярко окрашенный окунь.Окуня запекают в фольге, варят, жарят, солят, маринуют и даже сушат. Но, тем не менее, особой популярностью пользуется берикс горячего копчения. А предлагаем вам попробовать приготовить праздничное блюдо по этому фото рецепту — сибас, запеченный в фольге в духовке, с лимоном и петрушкой.

  • морской окунь берикс — 2 рыбы общим весом 700 г;
  • лимон — 1 шт .;
  • свежая петрушка — несколько веточек;
  • масло растительное — 2 ст. л .;
  • масло сливочное — 50 г;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Как правило, окунь продается без головы. Поэтому остается только выпотрошить рыбу и удалить чешую. Затем вымойте и срежьте у каждой рыбки спинные плавники.

Тонким острым ножом сделайте неглубокие надрезы на расстоянии 2,5–3 см друг от друга.

Приправить рыбу перцем и солью.

Лимон тщательно вымыть и нарезать очень тонкими ломтиками (1,5–2 миллиметра).Затем разрежьте каждый кружок пополам.

Вымойте и обсушите петрушку. Положите веточку петрушки, дольку лимона и кусочек сливочного масла в брюшко каждого окуня.

Положите рыбу на пищевую фольгу. И каждый окунь положите набок, на отдельный лист фольги. Сверху смазать рыбу растительным маслом.

Плотно заверните фольгу в конверты. Духовку разогрейте до 200 ° С. Запекается морской окунь в духовке примерно 25-30 минут.

За 5-7 минут до окончания процесса готовки осторожно откройте фольгу, стараясь не обжечься паром.Это необходимо сделать для того, чтобы окунь приобрел приятный золотистый цвет.

Затем полностью освободите рыбу от фольги и переложите в большую посуду.

Вставьте полукольца лимона в надрезы на рыбе. А остальное блюдо можно украсить, проявив фантазию, например, дольками помидоров, зеленью.

В качестве гарнира можно подать жареный, отварной или запеченный картофель.

Рецепт 2: морской окунь в духовке (пошаговые фото)

Вкусный, свежий, ароматный, необычный морской окунь, запеченный в фольге, займет первое место в вашей кулинарной книге, а вы порадуйте своих домочадцев вкусным рыбным обедом. каждую неделю!

  • Морской окунь 400 г.
  • Лимон ½ части
  • Морковь 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 1 головка
  • Укроп, петрушка, розмарин по вкусу
  • Смесь сушеных трав по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу

Очистить рыбные тушки, удалить плавники, внутренности, вымыть, обсушить мясо рыбы бумажным полотенцем.

В тарелку выложить натертый чеснок, смешать с сушеными травами, влить оливковое масло, лимонный сок, соль, еще раз все перемешать.

Переложить подготовленные тушки в емкость, натереть полученной смесью, дать рыбе замариноваться полчаса.

Очистить лук от кожуры, лук нарезать кольцами.

Нарежьте морковь кружочками, а затем разрежьте каждый кружок пополам.

Нагрейте сковороду с оливковым маслом, отправьте луковые кольца жариться, затем переложите их на тарелку.

В ту же сковороду налить еще оливкового масла, отправить морковь жариться.

Теперь немного подрумяните рыбный продукт.

Возьмите фольгу, положите на нее стебли укропа, розмарин, петрушку, сверху насадите окунь, затем положите кольца лука и дольки моркови.

Украшаем блюдо кольцами помидора, края соединяем фольгой, отправляем продукты запекаться в духовку на полчаса. Вот и все, скоро запеченный в фольге сибас готов!

Рецепт 3: морской красный окунь в духовке с лимоном

Красный морской окунь — вкусная и полезная рыба.У нее, как и у скумбрии, мало семян, она умеренно жирная и хорошо подходит для запекания.

Рецептов морского окуня в духовке существует множество, самый простой — это запеченный морской окунь в фольге с лимоном.

  • 1 окунь красный
  • 1/3 чайной ложки соли
  • Щепотка черного перца;
  • 2 кружка лимона.

Разморозьте рыбу при комнатной температуре. У морского окуня очень острые плавники, поэтому перед очисткой отрежьте их, чтобы не поранить руки.Затем снимите чешую и смойте.

Натереть смесью соли и перца. Вставьте половинки кружков лимона в надрезы и заверните рыбу в фольгу.

Запекаем морского окуня в духовке при 200С в течение 30 минут, затем осторожно разворачиваем фольгу и готовим еще 5-7 минут, чтобы рыба подрумянилась.

Запеченный морской окунь хорошо сочетается с картофельным гарниром или овощным салатом.

Рецепт 4: как приготовить морского окуня в духовке

Морской окунь — очень вкусная рыба во всех формах.Ну и мой простой рецепт запеченного окуня в фольге.

  • морской окунь — 2 шт .;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • лимонный сок по вкусу

Окунь обычно продается уже без головы. Две тушки морского окуня промыть и удалить чешуйку и внутреннюю черную пленку, ножницами обрезать плавники и хвост.

На тушках с двух сторон острым ножом сделайте несколько поперечных надрезов (до кости)

Натрите окуня солью и перцем и полейте лимонным соком (можно просто выжать лимон), стараясь тоже попасть в разрезы.Выложите тушки на фольгу.

Плотно закройте тушки фольгой. Вы можете оставить рыбу в таком виде на некоторое время для маринования или не ждать.

Положить «пакет» из фольги на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Вот и готов морской окунь. Вкусно, нежно и полезно.

Рецепт 5: картофель в духовке с окунем и грибами

Рыба, запеченная в духовке с картофелем, луком и грибами, сметаной и специями.

  • Окунь
  • Картофель — 7 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Шампиньоны — 8 шт.
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. Ложка
  • Соевый соус — 1 ст. Ложка
  • Приправы — 1,5 ч. Л. (По вкусу)
  • Масло подсолнечное — 1-1,5 ст. ложки

Картофель очистить, вымыть и нарезать.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Лук соединить с картофелем.

Добавьте сметану (2 столовые ложки).Смешивание.

Посолить и добавить соевый соус.

Добавьте приправу (1 чайная ложка).

Накройте форму фольгой. Выложите картофель и лук. Сгладить.

Шампиньоны нарезать кружочками.

Положите грибы поверх картофеля.

Окунь очистить от кожуры. Нарезать порциями.

Положите кусочки рыбы поверх картофеля. Поваренная соль.

Посыпать приправой и смазать оставшейся сметаной.

Сверху сбрызнуть подсолнечным маслом.

Крышка с фольгой. Запекать в духовке 40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: морской окунь в сметане в духовке (пошагово)

Морской окунь, запеченный в сметане, можно приготовить к праздничному столу и подать к семейному обеду. Сложности приготовления рыбы в духовке заключаются только в том, что вам нужно будет правильно выбрать время, чтобы рыба была готова, а не пережарена.Благодаря сметанному соусу морской окунь получается еще более сочным и мягким, поэтому это блюдо можно давать даже детям.

Если вы никогда не готовили эту чудесную рыбу, то фото приготовления окуня, запеченного в духовке, поможет вам сделать это без особых усилий. Единственное, о чем вам придется позаботиться, это хорошо очистить рыбу, чтобы в готовом блюде не попадали мелкие косточки, которые могут испортить впечатление от приготовленного вами угощения.

  • Морской окунь — 4-5 штук
  • Морковь — 1 штука
  • Сметана — 200 гр
  • Вода — 2 стакана
  • Лук зеленый или репчатый — 1 шт.
  • Лимон — дополнительно
  • Масло растительное — 50 гр
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки — 1 пучок

Вы можете приготовить вкусный, сытный и полезный рыбный ужин за один час.Чтобы сибас в сметане варился быстрее, вынимаем замороженную рыбу из морозилки заранее — часа два-три. Свежую рыбу можно готовить сразу.

Морской окунь — очень нежная рыба с небольшим количеством костей, но с очень острыми плавниками. Поэтому, чтобы приготовленный в духовке в сметане окунь был еще и безопасным, острым ножом или специальными ножницами срежьте плавники. Все мелкие косточки также следует удалять очень осторожно.

Промытую и подготовленную рыбу нарезаем на порции — 3-4 сантиметра, если рыба небольшая, можно будет приготовить ее целиком.Для этого аккуратно отделите филе и переложите в глубокую посуду.

Лучше всего смешать соль и перец и посолить кусочки филе полученной смесью.

Рыбу хорошо перемешать и при желании сбрызнуть соком половинки лимона.

Морковь нарезаем тонкими кольцами или соломкой, но можно использовать и обычную крупную терку.

Лук нарезать тонкими кольцами, зеленый лук мелко нарезать.

Слегка обжарьте лук и морепродукты в небольшом количестве растительного масла, это придаст запеченному в сметане окуню нежное жареное послевкусие.

Переложите обжаренные овощи на противень, на котором будет запекаться рыба.

Ломтики филе морского окуня также слегка обжарить до образования нежной золотисто-коричневой корочки. Если вы хотите более густой соус, обмакните рыбу в муке перед жаркой.

Разведите несколько столовых ложек сметаны водой, чтобы получилась смесь, похожая на желе. Не забудьте добавить соль и перец.

Выложить жареную рыбу поверх овощей на противне и залить сметанной водой.

Поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте около 30 минут. Проверить готовность окуня очень просто — рыба должна стать мягкой. Кусочки филе в сметане переложить в удобную тарелку.

Укроп и петрушку мелко нарезать и посыпать сверху. Тушеный в сметане морской окунь можно подавать как самостоятельную еду или как отличную закуску, поэтому не расстраивайтесь, если останется несколько кусочков рыбы.

Рецепт 7: морской окунь в духовке с овощами (с фото)

  • Морской окунь (средний, общий вес 850 г) — 2 штуки
  • Репчатый лук (средний, около 600 гр) — 6 штук
  • Помидор (средний, около 800 гр) — 6 штук
  • Лимон — ½ штуки
  • Чеснок — 3 зубца.
  • Черный перец — ½ ч. Л.
  • Соль — 1 ч. Ложка
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Шафран

Взял два окуня общим весом около 850 грамм. Промыли, очистили от внутренних пленок. Чистить чешую нет смысла, при варке она растворится. Часть лука нарезаю кольцами и выкладываю на дно блюда (у меня стакан, продолговатая форма, который я храню специально для запекания рыбы). Я кладу рыбу на лук.

Помидоры нарезать …

И вторую часть лука на четвертинки.

Чеснок мелко нарезать, положить в чашку с солью и перцем, выжать сок из половины лимона и залить 50 мл оливкового масла.

Все это тщательно перемешать.

Шафран залить кипятком и дать настояться 10 минут.

Плотно покройте рыбу дольками лука и помидорами, нарезав ломтиками.

Поливается настоем шафрана, а затем смесью чеснока, лимонного сока и масла.

Ставлю форму в разогретую до 140-150 градусов духовку на 1 час 20 минут. Чтобы раскрыться новый вкус, нужно так много времени, и все наши ингредиенты обогащаются вкусами своих соседей. Для этого духовку во время готовки лучше не открывать. Не стоит переживать, рыба не засохнет, а это годится только для лука и помидоров.

Вот такая красота.Приятного аппетита!

Рецепт 8, пошаговый: окунь целиком в духовке

  • Морской окунь 3 шт.
  • Лимон 1,5 шт
  • Оливковое масло 3 ст. Л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Разогреть духовку до 180 гр. Рыбу вымыть и обсушить, очищенную и без головы. Натереть солью и перцем снаружи и внутри. Поместите рыбу в жаростойкую форму.

Нарезать лимон тонкими ломтиками.Часть кусочков выложить внутрь рыбы, часть положить сверху. Сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекайте 30 минут. Приятного аппетита!

Рецепт 9: морской окунь, запеченный в духовке

Морской окунь — очень популярная рыба в кулинарии почти во всех странах мира. Это не только вкусная, но и очень полезная рыба, содержащая много витаминов. Сегодня день рождения моего мужа. Отмечаем в узком семейном кругу, поэтому я решила приготовить что-нибудь необычное.Поделюсь с вами приготовлением морского окуня в духовке. Беги за рыбой, мы начинаем!

  • 2 штуки Морской окунь
  • 3 шт Помидор
  • 2 зубчика чеснока
  • Лук 2 шт
  • 2 щепотки специй: соль, душистый перец, имбирь, мускатный орех, семена кориандра.
  • 1 ст. ложь, мука
  • 1 шт лимон
  • 1 100 гр. старое белое вино

У меня был морской окунь, поэтому вечером я достал его из морозилки, чтобы разморозить.Не размораживайте рыбу на открытом воздухе. Перенесите на верхнюю полку холодильного отделения, рыба разморозится за ночь …

Утром нужно очистить окуня и отрезать им плавники, сразу предупреждаю, это будет непросто, а вам действительно попробуй. Отрежьте у рыбы голову и тщательно вымойте тушку.

Теперь нам нужно растолочь морскую соль (или что-то еще), несколько горошин черного перца, душистый перец, сено кориандра, мускатный орех и имбирь. Это можно сделать в ступке.Нам понадобится около чайной ложки смеси специй.

Тушки аккуратно натереть специями, выложить в глубокую емкость, добавить пару листиков лаврушки, сбрызнуть все лимонным соком и залить вином. Оставьте мариноваться на 1 час, затем переверните рыбу и оставьте еще на 1 час.

Давайте позаботимся об овощах. Лук нарезать кольцами и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Переложить в отдельное блюдо.

Ошпариваем помидоры кипятком, снимаем кожицу и нарезаем очень тонкими ломтиками.Укроп и петрушку мелко нарезать.

Теперь вытащить рыбу из маринада (маринад не заливать), обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на оливковом масле до румяной корочки. на очень сильном огне. После этого убавим огонь и жарим рыбу с двух сторон около 5 минут.

Овощи разделить пополам, форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить половину вареных помидоров и присыпать зеленью натертым чесноком, затем выложить из маринада половину обжаренного лука и лавровый лист, выложить тушки наверху.

Положите на рыбу оставшийся лук, зелень, помидоры. Залить рыбу половиной стакана маринада.

Запекаем рыбу в разогретой духовке до 240 градусов. Обязательно каждые 5-7 минут. полейте соком, чтобы верхние помидоры и сама рыба не засохли.

Подавать морского окуня в гостиничном блюде, сверху положить овощи и залить оставшимся после запекания маринадом.

Рецепт 10: морской окунь с овощами и зеленью

Эта рыба очень вкусная, ее можно приготовить по универсальным рецептам, подходящим для речного окуня, леща или карася.Отличительной особенностью морского окуня является его цвет — свежая рыба имеет красноватый оттенок. Запеченный вариант приготовления, несомненно, вам понравится. Подробности читайте ниже.

  • Морской окунь 1 шт. (500 гр)
  • Болгарский перец 1 штука
  • Картофель 2-3 шт
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Уксус (виноградный) 2 ст. ложки
  • Оливки 10 шт (для украшения)
  • Масло растительное 3 ст. ложки
  • Зелень 2 ст.ложки (петрушка и базилик)
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Имбирь сухой по вкусу

Во время приготовления окуня следует охладить. Лучше всего разморозить при комнатной температуре. Очистите рыбу от чешуи: для этого одной рукой возьмитесь за хвост, а другой соскребите ножом по направлению к голове. Если вы делаете это не часто и чешуя разлетается, попробуйте сделать то же самое в полиэтиленовом пакете. Отрежьте голову и выпотрошите внутренности.Промойте разделанную рыбу в воде, обязательно удалите черную пленку внутри, чтобы не было горечи. Натрите чистого морского окуня солью, молотым черным перцем и зеленью внутри и снаружи. Оставляем в таком состоянии на 30 минут.

Вымойте и очистите овощи. Картофель, морковь и сладкий перец нарезать небольшими кубиками. Помидор — не слишком тонкие полукольца или дольки. Лук нарезать более тонкими кольцами. Его нужно замариновать, для этого переложить в миску, залить уксусом и солью. В таком состоянии откладываем, пока рыба не посолится.Рыба запекается очень быстро, при этом овощи могут остаться сырыми, чтобы этого не произошло, их нужно предварительно запечь. Проще всего это сделать в микроволновке. Для этого включите его на мощность 750-800 Вт и отправьте картофель, морковь и перец на 10-15 минут запекаться до полной готовности.

Используйте противень или жаростойкую форму для запекания. Обязательно смазать маслом. Выкладываем сначала рыбу, затем вокруг картофеля, моркови, лука (без лишней жидкости) и перца.Все посыпать зеленью.

Положите помидор на блюдо так, чтобы он покрыл все пространство вокруг жердочки. Важно: последним штрихом нужно все сверху залить небольшим количеством оливкового масла, чтобы блюдо потом не пригорело. Налейте в форму 100 мл горячей воды и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку. Время запекания варьируется от 45 минут до 1 часа.

Готовое блюдо украсить оливками и веточками зелени.Можно подавать в том же блюде, где запекали карася. Приятного аппетита!

Сибас запеченный в духовке , Один из лучших вариантов приготовления этой рыбы. Морской окунь, запеченный в духовке , в зависимости от вида и размера, можно подавать отдельно или с любым гарниром.

Выбор морского окуня для запекания

Выбрать морского окуня непросто. Если точно не хотите, чтобы вас обманули, то выбирайте тушку ярко-красного цвета. Поднимите, для верности, немного его весов; вы должны увидеть под ним белую кожу.Яркий, как и сама тушка, у такого окуня есть жабры и плавники. Если последние тусклые, на них есть какая-то муть, это говорит о несвежем состоянии морского окуня.

Его глаза, его тело расскажут о качестве морского окуня. Первые, у здорового качественного человека, всегда не мутны. Второй всегда эластичный: при нажатии на нем не остается вмятин.

Покупая тушку морского окуня без головы, обратите внимание на белый цвет мяса. Здесь могут попытаться обмануть вас, выдав филе хека за окуня, что намного дешевле.Есть разница: у окуня цвет мяса абсолютно белый, у хека всегда желтоватый.

Покупая замороженную тушку, обратите внимание на ее форму. Обычно он должен быть прямым, а не гнутым. Не покупайте морского окуня, если вас насторожил его вес — из-за времени хранения он может просто высохнуть, поэтому весит мало по сравнению со своим объемом.

Толщина льда или лака на теле рыбы должна быть не более миллиметра. Кроме того, у качественного морского окуня чешуя яркая, без серого налета.

Как хранить морского окуня

После покупки замороженный морской окунь обычно размораживается и сразу готовится. Можно положить в морозилку — там он будет ждать своей участи несколько дней. Если вы купили свежую рыбу, вы должны использовать ее в течение 8 часов.

Рецепты запеченного морского окуня в духовке

Сибас запеченный в фольге в духовке

Сибас запеченный с помидорами

Из ингредиентов для блюда понадобятся: морской окунь (килограмм), соль, 2 луковицы, 2 помидора, перец, треть лимона, ложки оливкового масла, зелень.

Порядок приготовления блюда включает в себя следующие операции:

1. Морской окунь оттаивает. Их очищают от чешуи, разрезают по брюшку и удаляют внутренности. Хорошо моются.

2. Отдельное филе — по два от каждой рыбы.

3. Очистить лук, затем вымыть и мелко нарезать.

4. Помидоры промываем, вытираем влагу и нарезаем кольцами.

5. Зелень промыть, стряхнуть с воды, мелко покрошить.

6. Каждое филе окуня обмазывают оливковым маслом, перцем, солят, сбрызгивают лимонным соком.Оставить мариноваться на 10 … 15 минут. Затем нарезать небольшими кусочками.

7. Застелить противень фольгой. Выложите на него слой лука, сверху присыпьте измельченной зеленью. Сверху выложите кусочки рыбы кожей вверх.

8. Слой рыбы покрыт слоем томатных колец. Они увлажнят окуня во время готовки и сделают его мясо сочным. Сверху фольга не закрывается.

9. Подготовьте духовку, нагрея ее до 180 ° C.Сразу после этого на 40 … 45 минут. отправьте к нему противень с насестами.

10. Подавать порциями. Украсить, например, зеленью.

Сибас запеченный в духовке с картофелем

Перед тем, как приступить к приготовлению этого блюда, следует купить или запастись: 3 тушками морского окуня, 3 луковицами, одной картофелиной, специями, солью, зеленью.

Подготовившись, приступают к работе, выполняя ее в следующей последовательности:

1. Рыба при необходимости размораживается, промывается.Приступают к чистке, при которой избавляют от чешуи, внутренностей. Затем промывают проточной водой, просушивают. Солят, присыпают перцем, обливают мукой, жарят, например, на сковороде и подсолнечном масле.

2. Катфошку почистить, промыть, нарезать кубиками. Его тоже жарят, но только до полуготовности.

3. Лук очистить, мелко нарезать.

4. Возьмите лист фольги, сложите его пополам.

5. Поверх фольги выложить слой полуобжаренного картофеля. Сверху добавить подготовленный лук и измельченную зелень.Смазать сметаной (майонезом). Затем следует прослойка морского окуня, которую также покрывают сметаной (майонезом). Оставшийся лук, зелень, картофель отправляем в конце поверх всего. Добавьте еще 2 … 3 лавровых листа.

6. Готовое накрывают дополнительным листом фольги, края скрепляют с нижним листом. Отправить на 30 … 40 минут. на противне в духовке. Последний уже должен быть прогрет до 180 ° С.

7. Подавать, слегка охладив приготовленное и сняв верхний слой фольги.

Сибас запеченный в духовке в рукаве

Запеченный морской окунь с помидорами черри

Ингредиенты для рецепта следующие: 3 окуня, 10 помидоров черри, треть стакана белого сухого вина, 50 г сливочного масла, щепотка сухого базилика, перец, оливковое масло (используется для жарки), соль, 3 картофелины, болгарский желтый перец, половина крымской сладкой луковицы, морковь, пара веточек петрушки, лимон.

Порядок приготовления:

1. Окунь чистится, удаляется чешуя, внутренности, моется.Нарезать крупными кусочками. Соль перец.

2. Картофель, морковь очистить, промыть, отварить до полумягкости. Затем нарежьте ножом на крупные куски.

3. Лук очистить, нарезать полукольцами. Немного обжарить на сковороде.

4. Болгарский перец очистить от кожуры, промыть, нарезать соломкой. Жарить на сковороде.

5. Втулка бюретки, поместите внутрь жаркое. Потом отправляют помидоры (не нарезанные), овощи, петрушку и тушки рыбы. Последние предварительно сбрызнуты лимонным соком из дольки лимона (лимон разрезается на 8 частей).Внутри рукава ко всему, что уже есть, добавить масло, базилик, налить вино.

6. Рукав завязан. Выложить на противень в духовку и несколько раз проткнуть сверху. Выпекать полчаса. В духовке к моменту запекания температура должна быть 180 ° С. После открытия рукава и запекания рыбы еще 5 минут. В конце становится румяным.

Запеченный морской окунь с соусом

Сибас запеченный в сметане в духовке

Состав: филе крупного окуня, 4 моркови, перец, 300 г сметаны, лимон, соль, три зубчика чеснока, приправа для рыбы, 200 г сыра, масло растительное.

Порядок приготовления:

1.Огонь разморозили, промыли.

2. Возьмите термостойкую форму по размеру рыбы, положите в нее.

3. Филе окуня сбрызнуть лимонным соком.

4. Филе посолить, посыпать перцем, приправить.

5. Чеснок очистить и мелко нарезать. Посыпать ими рыбу.

6. Морковь очистить, крупно натереть, обжарить почти до готовности.

7. Поместите обжаренную морковь поверх рыбы.

8. Натереть сыр. Крупно натертый.

9. Добавить в сыр сметану и перемешать.

10. Полученный сметанно-сырный соус заливают рыбу, равномерно распределяя по всей площади.

11. Блюда с рыбой отправляем в разогретую до 180 ° С духовку. Через полчаса все готово.

Чтобы блюдо получилось отличным, важно правильно выбрать окунь. У качественных рыбок однородный цвет, чешуя не повреждается.На тушке не должно быть синяков и пятен. У охлажденной рыбы глаза блестящие и выпученные. Если они мутные и жабры серые, рыба не первая свежесть перед вами. Жабры свежего окуня должны быть от розового до красного цвета.

Для приготовления окуня, запеченного с зеленью и лимоном, вам понадобится:

1 средний окунь;
— 1 ст. л. оливковое масло;
— 1 лимон;
— перец черный молотый, соль и зелень по вкусу.

Подготовьте окуня. Для этого промойте его под проточной водой и, не закрывая кран, очистите от накипи.Начинайте чистку с хвоста, используя для этого острый нож. От специального скребка чешуя разлетится в разные стороны. Кроме того, скребок может порвать кожу окуня, что нежелательно.

После удаления чешуи ножницами сделайте продольный разрез вдоль живота рыбы. Отрежьте все плавники, хвост оставьте в покое. Выпотрошите внутренности, удалите жабры и снова промойте рыбу под водой. Промокните насухо бумажными полотенцами или салфетками.

Положите окунь на тарелку или разделочную доску и сделайте аккуратные поперечные надрезы с обеих сторон тушки.Затем натереть рыбу солью и переложить в глубокую посуду. Оставьте окуня в таком виде на 10-15 минут.

Лимон вымыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на оливковом масле 2–3 минуты. Положите дольки лимона в разрезанную рыбу.

Положите на фольгу травы, такие как мята, эстрагон, тимьян и базилик. Сверху выложить окуня и приправить солью и перцем по вкусу. Также внутрь рыбы можно положить специи. Тушку аккуратно завернуть в фольгу, выложить на противень или в специальную форму и отправить в разогретую до 200 ° С духовку.Жарьте окуня 40 минут.

Для получения у рыбы аппетитной хрустящей корочки аккуратно срежьте верхний слой фольги, расправьте его края, чтобы окунь открылся, и запекайте еще 10-15 минут.

Жареный окунь в фольге подается горячим. Ее можно нарезать порциями, но лучше подавать эту рыбу прямо в фольге. Это позволит окуням удерживать сок, который выделяется во время запекания. Рядом с каждой порцией блюда можно положить дольки лимона. Вареный картофель, рис или салат из овощей станут идеальным гарниром.

Попробуйте сметанный соус запеченный из луциана … Для этого блюда возьмите:

Тушка окуня;
-200 г сметаны;
— пучок свежего укропа и петрушки;
— перец черный молотый и соль.
— 1 луковица.

Очистите рыбу, внутренности и хорошо промойте. Сделайте на тушке небольшие насечки, чтобы рыба пропиталась сметанным соусом. Выложить окуня на тарелку, поперчить и посолить по вкусу.

Лук очистить и нарезать кольцами, они не должны быть слишком толстыми. На дно блюда, в котором будет запекаться рыба, выложите лук.Предварительно смажьте его растительным маслом. Луковая основа придаст рыбе особый аромат.

Приготовить сметанный соус. Для этого петрушку и укроп мелко нарезать, переложить в миску и залить сметаной. Чем он толще, тем лучше. Немного поперчить, посолить и все перемешать.

Полить окуня сметанным соусом, стараясь попасть в брюхо рыбы. Выложить тушку в посуду с луком, затем поставить в разогретую до 200 ° С духовку. Выпекать 40-45 минут.За 15 минут до окончания запекания залить соком окунь, чтобы он приобрел красивую аппетитную корочку. Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно сочной. Прекрасным дополнением к нему станут свежие овощи.

Рыбу можно замариновать перед запеканием. Для запеченного маринованного окуня возьмите:

1 тушка окуня;
— лимон;
— 1/4 ч. молотый черный перец;
— 1/3 стакана воды;
1/3 стакана соевого соуса
1/3 стакана коричневого сахара
— 2 ст.л. оливковое масло.

Разделите окуня как по первому рецепту. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, приправить перцем и солью. Смешайте коричневый сахар, соевый соус, оливковое масло и теплую воду в небольшой миске. Размешайте смесь, пока сахар не растворится. Маринад готов.

Поместите окуня в полиэтиленовый пакет и залейте маринадом. Встряхните пакет, чтобы маринад покрыл всю рыбу. Завяжите пакет, чтобы жидкость не пролилась. Охладите рыбу на 2-3 часа.

Разогрейте духовку до 220 ° C.Выложите рыбу в форму для запекания и запекайте 10-15 минут. Подавать запеченный маринованный окунь. Заправить блюдо томатным или сливочным соусом.

Рецептов морепродуктов Рона — JJSPORTSFISHING.COM

Морской окунь с песто
1-Слегка смажьте 6-8 небольших стеблей спаржи оливковым маслом и поместите на кусок алюминиевой фольги. T
2-Затем слегка приправить солью и перцем.
3-Положите очищенное от кожи филе морского окуня без костей поверх спаржи.
4-Нанесите песто поверх морского окуня.
5-Добавьте столовую ложку нарезанных кубиками помидоров поверх песто, накройте сибас.
6-Сверху посыпать тертым сыром пармезан и хлопьями красного перца (по желанию).
7-Сложите алюминиевую фольгу поверх всего, образуя запечатанный пакет из фольги.
8-Поместите на горячий гриль и готовьте 20-30 минут (в зависимости от размера филе), накрыв крышкой. Переверните пачку наполовину. Когда филе будет готово, оно станет белым и рассыпчатым.

Запеченная треска и картофель
ИНГРЕДИАНТЫ:
• 2 фунта. Филе трески
• 3-4 очищенного белого картофеля
• ½ белого лука
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• Соль и перец (по вкусу)
• Хлопья измельченного красного перца (по желанию) *
Направления :
Разогрейте духовку до 425 градусов.Смажьте дно формы для запекания оливковым маслом и измельченным чесноком. Очищенный картофель нарезать кружочками и разложить на противне, приправить солью и перцем по вкусу. Порежьте лук и выложите на картофель. Полейте оливковым маслом картофель и лук. Поставить в духовку и выпекать 30 минут, помешивая. Нарежьте филе трески на порции размером 6-8 унций, убедившись, что все кости и кожа удалены. Промокните филе бумажным полотенцем.Достаньте картофель из духовки и выложите филе на сковороду, положив сверху картофель и лук. При необходимости полейте филе оливковым маслом. Посыпьте хлопьями красного перца по вкусу и снова поставьте в духовку еще на 10-12 минут, в зависимости от толщины филе. Когда закончите, треска будет белой и чешуйчатой.

* Вы также можете использовать приправы из лимона и перца, если не хотите, чтобы они были пряными.

Рецепт: мармелад из морепродуктов

В большой кастрюле смешайте 1 стакан муки с 1 стаканом масла канолы.Для перемешивания используйте деревянную ложку, чтобы не повредить покрытие кастрюли. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, 5 минут. Уменьшите огонь до среднего и варите еще 8-10 минут, помешивая. Добавьте 2 больших нарезанных желтых лука, 3 стебля нарезанного сельдерея, 1 крупно нарезанный зеленый перец и 1 стакан нарезанного зеленого лука. Готовьте и перемешивайте еще 5 минут, затем добавьте 4 стакана куриного бульона, 8 стаканов воды, 4 стакана нарезанной окры, 2 столовые ложки перца, 2 чайные ложки орегено, 2 столовые ложки соли и 1 чайную ложку перца.Доведите всю смесь до кипения, затем убавьте огонь до кипения и готовьте еще 10 минут, накрыв крышкой. Добавьте 1 фунт очищенных, очищенных и развенчанных средних сырых креветок (без хвостов), 2 фунта небольших гребешков, 1 фунт вареной колбасы андуй, нарезанной на кусочки размером 2,5 см, и 12 моллюсков с маленькой шейкой (очистите раковины перед использованием). Добавьте 2 столовые ложки приправы каджун и тушите, пока моллюски не раскроются. Подавать с белым рисом с острым соусом (по желанию).

При приготовлении этого рецепта рекомендуется предварительно нарезать весь лук, перец и сельдерей.Вымойте креветки и моллюсков, нарежьте колбасу и все остальные ингредиенты и приготовьте их к работе. Рис можно приготовить в отдельной кастрюле, если вы добавили морепродукты в гамбо и ждете, пока моллюски откроются.

Рецепт — Соус Anthony’s White Wine из моллюсков . Антонис стряхивает моллюсков, а затем отваривает их, я использую пароварку.
Положите 3-4 дюжины моллюсков в верхнюю часть пароварки и 2 стакана воды на дно. Готовьте моллюсков на пару, выньте их из раковин и мелко нарежьте.Процедите сок моллюсков и воду со дна кастрюли через марлю и отложите. Нарезать крупный лук и несколько стеблей сельдерея и обжарить в оливковом масле и 2 столовых ложках влажного чеснока. После того, как лук будет готов, добавьте сохраненный сок моллюсков, немного сливочного масла и 2 стакана белого вина. Готовьте на сильном огне 2 минуты, затем уменьшите огонь и добавьте нарезанных моллюсков. При желании приправить красным перцем и пармезаном. Подавать поверх пасты с итальянским хлебом.

Blue claw Crab dip:
После приготовления на пару очистите 8-10 больших Blue Claw Crabs, положив мясо в стеклянную миску, будьте осторожны, чтобы удалить любые мелкие кусочки панциря.Добавьте 1 пакет мягкого сливочного сыра, 1 столовую ложку Old Bay, 1 чайную ложку Вустерширского соуса, 1 чайную ложку измельченного чеснока (влажный) и 1/2 мелко нарезанного белого лука. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 45 минут. подавать с крекерами Ritz.

Рецепт-Горящий коктейль и соус тартар.
После рыбалки, моллюска или проведенного дня на воде последнее, что вы хотите сделать, — это бежать в магазин, потому что у вас закончился тартер или коктейльный соус, чтобы подавать его с уловом.Вы можете легко приготовить его самостоятельно, используя несколько простых ингредиентов.
Соус «Тартар». Смешайте в миске 1 стакан майонеза с 2 большими столовыми ложками зеленого (хот-дог) приправы. Оставьте в холодильнике на двадцать минут и подавайте.
Коктейльный соус — в миске смешайте 1 стакан кетчупа и большую столовую ложку белого хрена, вы можете добавить несколько капель табаско, чтобы немного нагреть. Оставьте в холодильнике на двадцать минут и подавайте.

Рецепт отваривания краба и креветок:
Используйте большую кастрюлю емкостью 8-10 галлонов на пропановой горелке или плите.Заполните примерно наполовину водой, 12 унций вашего любимого пива, 3 лимона, разрезанных на четвертинки, одну столовую ложку измельченного чеснока с горкой, 3 больших белых лука с удаленной кожицей, разрезанной на четвертинки, и 5 столовых ложек приправы Old Bay или пакет Zataran’s крабовый отвар. Доведите до кипения, затем добавьте 2 фунта. молодого красного картофеля, около 2 фунтов. колбасы или копченой колбасы порезать на кусочки 1-2 дюйма и 6 початков кукурузы сломать пополам. После кипячения в течение примерно 20 минут добавьте 12 крабов Blue Claw, 18 моллюсков Littleneck и 1 фунт.панциря больших сырых креветок. После того, как крабы и креветки покраснели, а моллюски раскрылись, слейте всю жидкость из кастрюли, а если вы едите на улице, вылейте оставшееся содержимое на газету, разложенную на столе для пикника. Если вы едите внутрь, переложите содержимое кастрюли в большие алюминиевые сковороды и подавайте.

Matt’s Recipe Для приготовления спинорога: мой любимый метод — гриль. Выложите филе в фольгу с лимоном, лаймом, солью и перцем.Закройте их, чтобы сок оставался внутри. Готовьте на слабом огне до полной готовности. Они быстро приготовятся на гриле, но этот метод почти гарантирует, что вы не высушите рыбу. Подавайте на рисовой подушке с вашим любимым напитком.

Рецепт морской малиновки, запеченный в духовке Разогрейте духовку до 350. При этом обжарьте 2 луковицы и желтый перец в оливковом масле, кусочек сливочного масла, чайную ложку измельченного чеснока и чайную ложку сахара.После обжаривания лука и перца (около 4 минут) добавьте 1/2 стакана белого вина и доведите до кипения. Промойте филе Sea Robin в холодной воде и высушите. Выложите их в форму для запекания, полейте рыбу смесью обжаренного лука, перца и белого вина и накройте фольгой. Поставить форму для запекания в духовку на 20 минут. После выпекания возьмите лишнюю жидкость со сковороды и смешайте с 2 столовыми ложками муки и 1/3 стакана тертого сыра моцзерелла, перемешайте, пока сыр не растает, и полейте рыбу.Подавайте и наслаждайтесь.

Рецепт Рона для иглобрюха (морской цыпленок).
Очистите Blowfish, удалив голову, кишки и плавники, а затем сняв шкуру. Остается кусок белого мяса с костью в центре, похожей на куриную голень. Смажьте дно сковороды или сковороды оливковым маслом и доведите до сильного огня. В миске смешайте 1/2 стакана кукурузной муки, 1/2 стакана муки, 1 столовую ложку Old Bay и 1/2 чайной ложки кайенского перца.
В другой посуде взбейте 1 яйцо и 1 стакан пахты. Окуните хвосты иглобрюха в яйцо и пахту, затем обваляйте в смеси приправ. Выложить хвосты в горячее масло и обжарить до румяной корочки и хрустящей корочки. Когда все будет готово, удалите хвосты рыбы-рыбы из масла и слейте их на бумажное полотенце. Подавать со свежим лимоном и соусом тар-тар.

Рецепт — полосатый окунь Кевина-пашот
1-Разрежьте половину палки сливочного масла на кусочки и выложите на дно алюминиевой сковороды.
2-Налейте в кастрюлю полстакана белого вина.
3-Посыпьте вино столовой ложкой базилика.
4-после похлопывания насухо 2-3 фунта. филе полосатого окуня на сковороде.
5-Убедитесь, что с филе снята кожа, нет костей и удалено все красное мясо.
6-Посыпьте рыбу столовой ложкой паприки, 2 столовыми ложками приправы Адобо и 2 столовыми ложками несоленой итальянской приправы.
7-Равномерно покройте верх филе оставшейся половиной палки сливочного масла, нарезанной ломтиками.
8-Накройте сковороду алюминиевой фольгой и поместите в предварительно нагретую до 400 градусов духовку на 15 минут.
9-Через 15 минут откройте рыбу и готовьте еще 5-8 или пока рыба не достигнет внутренней температуры 165 градусов.
10-Подавать с итальянским хлебом и наслаждаться.

Рецепт жареного полосатого окуня на День отца — Используйте целое филе полосатого окуня, удалив кожицу и все красное (темное) мясо. Слегка посыпьте оливковым маслом филе, покрывающее обе стороны, затем поместите на большой кусок алюминиевой фольги (достаточно большой, чтобы обернуть филе). Распределите горсть стеблей аспаржи с удаленным твердым концом над рыбой.Добавьте еще немного оливкового масла и измельченного чеснока поверх рыбы и спаржи. Приправить грубым черным перцем и небольшим количеством поваренной соли. Нарежьте несколько дольок лимона и положите сверху, прежде чем завернуть филе. Готовьте на гриле на среднем или сильном огне с закрытой крышкой, перевернув пакет из фольги через несколько минут. Время приготовления будет зависеть от толщины филе, 3-4 минут с каждой стороны должно быть достаточно, когда рыба станет белой и слоистой. Если вам больше нравится готовая сторона, откройте фольгу и закройте крышку на сильном огне еще на минуту или две.Подавать с картофельным салатом и любимым холодным напитком.

Рецепт:
Рыбные тако на гриле —
Смажьте филе полосатого окуня (подойдет любая слоеная рыба, треска, морской окунь и т. Д.) С обеих сторон оливковым маслом и небольшим количеством измельченного чеснока, положите в алюминиевую сковороду. Приправьте обе стороны вашей любимой приправой, я использую приправу для морепродуктов Эмерил. Поместите алюминиевую сковороду на решетку и проделайте отверстия на дне сковороды, готовьте на сильном огне. Переворачивайте филе, пока рыба не прожарится, филе начнет подрумяниваться и рассыпаться.Раскрошите рыбу в твердой или мягкой ракушке тако, в зависимости от того, что вы предпочитаете, и добавьте тертую капусту и соус Ремулад. Если вы хотите приправить его, добавьте нарезанный халапеньо, он добавит тепла. Важное примечание: обрежьте всю кровеносную линию и убедитесь, что из филе удалены все кости, прежде чем начать.

Рецепт 11/16/18-Peconic Bay Гребешки на лингвини
Приготовьте 1 фунт лингвини, слейте воду и положите в большую сервировочную миску. В сковороде соте 2 фунта.гребешков в оливковом масле (можно добавить немного сырых очищенных и очищенных креветок) в течение 4-5 минут на сильном огне или пока гребешки не станут твердыми. Выньте гребешки (и креветки, если добавлены) со сковороды шумовкой и перемешайте с пастой. Добавьте 1 палочку сливочного масла, 1 стакан белого вина и столовую ложку влажного чеснока к жидкости, оставшейся на сковороде. Нагрейте 3-4 минуты, помешивая, затем полейте пасту и гребешки. Приправить красным перцем и тертым локателли и подавать со свежим итальянским хлебом.

Запеченная черная рыба . В небольшой кастрюле смешайте следующие ингредиенты на медленном огне: 1 кусок сливочного масла, 1 чайную ложку укропа, 1 чайную ложку петрушки, 2 чайные ложки измельченного чеснока и 1 столовую ложку лимонного сока. Положите 4-6 филе черной рыбы, покрытые оливковым маслом, в форму для запекания, окруженную консервированным вареным картофелем, и вылейте смесь из кастрюли, посыпьте приправленными панировочными сухарями и сверху добавьте нарезанные кусочки белого лука. Поместите в предварительно разогретую духовку до 400 градусов и готовьте 15 минут, пока филе не станет слоеным.

Фаршированный бекон в обертке Jalepeno Duck Poppers . Разрежьте джалепено, удалив все семена. Наполните джалепено сливочным сыром, положите на кусочек утиной грудки толщиной 2,5 см и заверните в бекон. Выложите фаршированные джалепено на противень и запекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут. Затем поставьте духовку на жаркое и готовьте еще 10 минут или пока бекон не станет хрустящим. достаньте из духовки и полейте сверху дымным соусом BBQ и подавайте. Если вы хотите этого особо острого, оставьте некоторые семена.

Рецепт рыбной похлебки
Обжарьте 2 чашки нарезанного лука, 1 стебель сельдерея и 6 грибов в оливковом масле в большой кастрюле, пока лук не станет непрозрачным. Добавьте 4 стакана куриного бульона и 4 стакана нарезанного кубиками картофеля и тушите 10 минут. Добавьте 2 фунта филе белой рыбы (треска, полосатик, двуустка и т. Д.), 1 фунт сырых креветок и 1 банку нарезанных моллюсков, затем тушите 10 минут. В отдельной миске смешайте до однородной массы 1 стакан сока моллюсков и полстакана муки, добавьте суп и тушите 1-2 минуты.Приправить по вкусу Old Bay, солью и перцем. Снимите с огня и добавьте две банки сгущенного молока объемом 12 унций. Сверху выложите в каждую миску измельченный приготовленный бекон и немного хереса и подавайте.

Совет Рона по кулинарии:
При растапливании сливочного масла для макания приготовленных на пару моллюсков, омаров, крабов и т. Д. Используйте половину масла и половину маргарина, чтобы смесь оставалась жидкой и не застывала. А для вкуса добавить в смесь немного измельченного сырого чеснока.

Запеченные фаршированные моллюски — Налейте 1/2 стакана воды на дно пароварки, поместите 18 вымытых твердых моллюсков в верхнюю часть, накройте крышкой и доведите до кипения.Моллюски откроются от пара примерно через 8 минут. Выключите и отложите в сторону. В другой кастрюле обжарьте нарезанный белый лук и 2 нарезанных красных перца в оливковом масле и чайной ложке измельченного сырого чеснока. Когда лук и перец будут готовы (около 5 минут), снимите с огня и добавьте сок моллюсков / воду со дна пароварки (процедите через марлю, удалив весь песок), нарезанные моллюски (после удаления их из скорлупы). Сохраняем ракушки) и 1 коробку стопорной классической начинки. Тщательно перемешайте.Очистите пустые раковины моллюсков, разделив их пополам. Половинки раковины моллюска заполнить начинкой и выложить на противень. Посыпьте моллюсков тертым пармезаном и итальянскими панировочными сухарями и запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение 25-30 минут.

Рецепт легкого полосатого окуня — Обрезка 2 фунта. филе полосатого окуня, удалив все темное мясо. Нарезать кусочками по 2,5 см и обжарить в оливковом масле и чайной ложке измельченного чеснока до непрозрачности. Добавьте 2 банки соуса из белых моллюсков и готовьте на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая.Добавьте 1 дюжину очищенных от кожицы и сырых креветок и готовьте, пока креветки не станут розовыми. Подавать с линхином с тертым пармезаном и толченым красным перцем.


Bluefish на гриле — Bluefish иногда приобретает плохую репутацию в качестве столового блюда, но при правильном обращении может стать отличным блюдом. Сразу после поимки луфаря следует удалить кровь и заморозить его, а затем использовать в свежем виде. Меньшие Bluefish также более желательны и имеют более мягкий вкус. Начните с филе Bluefish и удаления всего темного мяса или родословной.Выложите в фольгу с небольшим слоем оливкового масла. Намажьте филе тонким слоем майонеза, затем добавьте тонкий слой белого хрена. Филе завернуть в фольгу и через 3-4 минуты варить на гриле, переворачивая. Варить еще 3-4 минуты, затем проверять. Рыба готова к подаче, когда она станет белой и полностью расслоится.

Половинки моллюсков на гриле или в духовке — Раскройте моллюсков и разложите их на гриле или противне, если готовите их в духовке.Сбрызните моллюсков оливковым маслом, а затем посыпьте нарезанным луком, раскрошенными кусочками приготовленного бекона и некоторыми итальянскими панировочными сухарями. Закройте гриль и готовьте несколько минут на сильном огне. Если готовите в духовке, поставьте противень на верхнюю решетку и жарьте 2-3 минуты.

Easy Porgy on the Grill — У Порги мягкое, слоеное белое филе, и он отлично готовится по этому простому быстрому рецепту. Используйте более крупную рыбу, которую можно разделить на филе. Оставьте кожу, убедившись, что
вы удалили все кости.Положите кожицу непосредственно на решетку гриля. Сбрызните филе оливковым маслом, затем добавьте небольшое количество приправы по вашему выбору; Old Bay, Adobo, Lemon-Pepper и т. Д.
Закройте крышку гриля и готовьте на сильном огне, пока филе не станет слоистым и белым, примерно 3-4 минуты. Мясо отделяется вилкой от кожицы. Лучше всего использовать свежепойманную, а не замороженную рыбу. Один быстрый совет: сбрызните решетку гриля растительным маслом. Это предотвратит прилипание филе к решетке.

Салат Weakfish — Приготовьте на пару несколько филе Weakfish без кожи, убедившись, что ВСЕ кости удалены, вам понадобится 1 1/2 — 2 фунта филе. Когда мясо станет непрозрачным и непрозрачным, разделите его вилкой и дайте остыть в миске. Добавьте 2 столовые ложки майонеза, 2 нарезанных стебля сельдерея, 1 небольшую нарезанную белую луковицу и 1 чайную ложку приправы из лаврового дерева. Тщательно перемешать и охладить в холодильнике в течение часа. Подавать с крекерами.

ЗАПЕЧЕННОЕ ФИЛЕ ФЛЕЙКА — Разрежьте каждое филе Fluke пополам, чтобы у вас было 4 филе для вашего блюда.Для начинки обжарить на оливковом масле нарезанный чеснок, добавив в пакетик свежего нарезанного шпината. После того, как шпинат и чеснок остынут, положить в миску и смешать с половиной стакана сыра Фета для начинки. Раскатайте филе с начинкой и скрепите их зубочистками. Нанесите тонкий слой оливкового масла на филе и выложите его в стеклянный противень. Посыпать красным перцем и петрушкой и запекать в духовке при температуре 350 градусов в течение 30-35 минут. Подавать с диким рисом и свежей спаржей.

ЗАПЕЧЕННЫЙ ГОЛУБОЙ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ — Покройте филе синей рыбы без кожи (удалите все темное мясо) светлым слоем оливкового масла и выложите их в стеклянную форму для запекания. Залить филе 2 банками сгущенного томатного супа, не добавляя воды. Добавьте в сковороду 1 нарезанный белый лук, 2 нарезанных зубчика чеснока и 2 банки белого картофеля. Запекать в духовке при температуре 350 градусов 30-40 минут.

SEA BASS CERVICHE- Нарежьте филе морского окуня без костей на мелкие кусочки, размером меньше десяти центов. Убедитесь, что вы удалили все кости.Выложите в стеклянную или керамическую посуду. Выдавите на рыбу сок 8-10 свежих лаймов, убедившись, что мясо покрыто. Накройте миску пластиком или вощеной бумагой и поставьте в холодильник на ночь. Кислота из сока лайма, по сути, приготовит рыбу. На следующий день добавьте один нарезанный красный лук, один нарезанный желтый перец, один нарезанный апельсиновый перец, полбанки сушеных нарезанных кубиками помидоров и столовую ложку свежей нарезанной кинзы. Смешайте все ингредиенты в миске и поставьте в холодильник еще на 2-3 часа. Слейте лишний сок лайма и подавайте с крекерами.Вы можете заменить этим рецептом либо полосатого окуня, либо флюка.

Вареные голубые крабы-клешни
На дно пароварки (двойная кастрюля) налейте 2 унции воды и 2 унции светлого пива (остальное пиво для повара). Добавьте в жидкость столовую ложку Old Bay и доведите до кипения. Положите верхнюю часть горшка на дно и положите в него 8-12 живых Blue Claw Crabs брюхом вниз. Сбрызните крабов 1/4 стакана Old Bay и накройте кастрюлю крышкой.Готовьте на пару 12-15 минут, крабы должны стать ярко-красными. Подавать с добавлением топленого сливочного масла и 1/2 чайной ложки сырого измельченного чеснока. Выберите крабов и обмакните мясо в топленом масле и чесноке. Один совет при обращении с крабами живыми, а когда они горячие после приготовления на пару, используйте щипцы. Наслаждаться!

Рецепт Рона … Это не просто рыба
НАЧИНЕННАЯ ГРУДКА ИНДЕЙКИ НА ГРИЛЕ — Бабочка (разделенная пополам, но не полностью) грудка индейки без кожи, используйте мясо только с одной стороны Грудина.Нафаршировать начинкой из кукурузного хлеба и скатать.
Полностью накройте грудку полосками бекона и скрепите зубочистками. Поместите в центр гриля и готовьте на слабом косвенном огне, используя только боковые конфорки гриля. Если вы используете уголь, держите его также по бокам гриля. Накройте гриль и готовьте от 45 минут до часа в зависимости от размера грудки.

Фаршированный бекон Джалепено Утиные попперс в обертке . Разрежьте джалепено, удалив все семена.Наполните джалепено сливочным сыром, положите на кусочек утиной грудки толщиной 2,5 см и заверните в бекон. Выложите фаршированные джалепено на противень и запекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут. Затем поставьте духовку на жаркое и готовьте еще 10 минут или пока бекон не станет хрустящим. достаньте из духовки и полейте сверху дымным соусом BBQ и подавайте. Если вы хотите этого особо острого, оставьте некоторые семена.

Пирог из оленины (дичь или морепродукты) — коричневый 1 фунт измельченной оленины, небольшой нарезанный кубиками лук и чайная ложка измельченного сырого чеснока на сковороде с оливковым маслом, процедить и положить в миску.Большой картофель отварить в кастрюле 5 минут, нарезать кубиками и добавить в миску. Добавьте в миску 1 банку сгущенного грибного супа (не добавляйте воду) и 1 стакан замороженной овощной смеси и перемешайте все ингредиенты. Выложите алюминиевый или стеклянный противень для выпечки и вылейте содержимое миски. Плотно накрыть другим листом теста и проткнуть вилкой отверстия в верхней части (вентиляционное отверстие). Выпекать в духовке, разогретой до 425 градусов, в течение 15 минут. Уменьшите огонь до 350 и запекайте еще 45 минут. достать из духовки и дать настояться 15 минут перед подачей на стол.

* Разделанная грудка индейки без костей (дикая или домашняя), грудка фазана без костей, рыбное филе (белое филе), креветки или гребешки можно заменить фаршем из оленины. Если вы используете морепродукты, не подрумянивайте, просто обжарьте до непрозрачности.

Приглашенный шеф-повар :

ПОРОШКА СЛАДКОЙ КУКУРУЗЫ И КРАБОВ ФЕЛИСИИ

Автор Felicia Scocozza

Сладкая кукурузно-крабовая похлебка Felicia’s предлагает именно столько сладости и тепла, сколько вам нужно в прохладную осеннюю ночь.

С конца лета до середины осени — идеальное время, чтобы сделать несколько последних шансов в ловле крабов. Во многих прибрежных общинах в это время года вы обнаружите, что сезонные жители уехали, дети вернулись к своим прежним временам сна, и теперь у вас есть место для себя! Что может быть лучше, чтобы взять главный ингредиент для вкусной похлебки, которая действительно понравится холодной ночью.

Без сомнения, вы найдете этот рецепт победителем. Особую сладость ему придает местная кукуруза, но покупного сорта хватит, если вегетационный период уже позади.То же самое и с синими когтями; лучше всего в свежем виде, но в крайнем случае подойдет и крупное крабовое мясо.

Хотя в этом рецепте вы можете использовать бекон или любое другое копченое или вяленое мясо, мы используем летнюю колбасу из оленины, которая прекрасно хрустит и не добавляет столько жира. Если вы используете бекон или другое жирное мясо, вы можете удалить часть или весь топленый жир и добавить оливковое масло перед обжариванием овощей.

Следующий рецепт был вдохновлен рецептом похлебки из кукурузы с лобстером от The Barefoot Contessa.Представленная здесь супергладкая версия на основе крабов предлагает достаточно щедрые порции, чтобы поделиться ими с друзьями, но вы, возможно, не захотите! …… Прочтите рецепт

УСТРИЦЫ РОКФЕЛЛЕР, МАТУНАК СТИЛЬ

Этот рецепт впервые появился в журнале Coastal Angler Magazine. Мне так понравилось, я попросил поделиться с вами. Издатели Лиза Хелме и Майк Данфорт любезно передали его. Итак, поехали. Наслаждайтесь! Это один из тех рецептов, в который каждый добавляет свою маленькую изюминку.Однако немногие готовят его лучше, чем Перри Расо, владелец устричного бара Matunuck Oyster Bar в великом штате Род-Айленд. Прочитать рецепт

КРАБОВЫЕ ГРИБЫ

Грибы с начинкой из крабов — одно из любимых лакомств Outdoor Tom в конце лета. Автор: Felicia Scocozza Если вам повезло, и у вас есть секретное место ловли крабов, вы легко поймаете достаточно свежих и вкусных синих клешней, чтобы приготовить этот рецепт с середины лета до середины осени. Если вы не можете получить их самостоятельно, подойдет кусковое крабовое мясо…. Прочитать рецепт …

Карачи в духовке для праздника и будней

Эта рыба из семейства карповых водится во многих чистых водоемах, имеет высокое приплюснутое с боков тело, небольшую голову, блестящую серебристую чешую.

Карп широко используется в кулинарии. Его не только жарят на кухнях обычных квартир, но и готовят из него самые разнообразные блюда в закусочных, кафе и даже в ресторанах.

Карачи в духовке — это классика национальной кухни многих славянских народов: поляков, украинцев, белорусов, русских, болгар, чехов.Их запекают с картофелем и репой, присыпают ароматными травами, фаршируют грибами, луком и морковью, заливают соусами … Но самое выразительное из всех возможных блюд — это карамель в духовке, запеченная со сметаной. Многие семьи считают его праздничным и подают к рождественскому столу.

Небольшие хитрости при приготовлении блюд из карпа

Приготовление карася в духовке под силу даже новичкам. Эту рыбу легко чистить, ее совсем несложно приготовить, а ее сладкий насыщенный вкус нравится абсолютно всем!

Но все же есть небольшие хитрости.Во-первых, перед запеканием на теле карася следует сделать несколько диагональных надрезов на расстоянии около сантиметра друг от друга. Это необходимо, так как мясо этой рыбы довольно костлявое. А благодаря разделкам карп в духовке полностью пропаривается, а кости становятся нежными и незаметными. Во-вторых, необходимо помнить, что сырое мясо этой рыбы имеет запах грязи, характерный для многих речных и озерных рыб. Для того чтобы его устранить, необходимо очень тщательно очищать и мыть, а при варке не экономить на приправе.Ароматные специи очень подходят для карпа.

Кари в духовке в сметанном соусе

Старинный рецепт жареных огурцов в сметане сегодня популярен. Для его приготовления потребуются самые простые и доступные продукты: карп (1 фунт на порцию), сметана, немного муки, лук, растительное масло, приправы, зелень (розмарин, петрушка) и соль.

Рыбу очистить, обмакнуть в муку и быстро обжарить до полуготовности с обеих сторон на предварительно нагретом масле.Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистой корочки. При желании в него можно добавить грибы, белые грибы, болгарский перец, морковь, чернослив. Зелень мелко нарезать, смешать с луковой начинкой, заполнить морковь брюшными полостями. Рыбу тщательно смазать сметаной, выложить в форму для запекания, посолить и присыпать специями. Чтобы карп не пересыхал, на дно формы можно налить немного воды, молока или овощного бульона. Выпекать следует на среднем огне, периодически проверяя готовность деревянной шпажки.Подавать с любым гарниром из овощей, с кашей или как самостоятельное блюдо.

Карп с картошкой в ​​духовке

Рецепт подходит для приготовления крупного карпа. Картофель (3-4 штуки на порцию) очистить, вымыть и крупно нарезать. Рыбу нужно освободить от чешуи, жабр и внутренних органов. В глубокую форму налить масло, выложить морковь, нарезанный картофель аккуратно порезать по краям. Добавить соленую рыбу и посыпать приправами, смазать топленым маслом. Выпекать в разогретой духовке около часа.Карась, запеченный в духовке с картофелем, хорошо сочетается с домашними солеными огурцами и зеленью.

Рецептов в фольгированной печи. Фольга в духовке. Что можно запекать в фольге

Среди всего многообразия жаропрочной посуды особое место занимают фольговые формы. В настоящее время их популярность несколько снизилась. Но они совершенно напрасно забыты. Есть много блюд, которые идеально подойдут в виде фольги. В их защиту говорит большое количество полезных характеристик.Такое приобретение будет выгодным и обязательно пригодится в кулинарном бизнесе.

Преимущества и недостатки

Такие формы не зря изготавливаются из алюминия. Благодаря этому у них много положительных черт.

  • Удобство и практичность. Ускоряют время приготовления изделий, экономят электроэнергию на стирке, если модель одноразовая.
  • Многофункциональность. Благодаря хорошей термостойкости они могут не только запекать, но и замораживать и хранить продукты.
  • Равномерное распределение тепла. Еда не пригорает по краям и не остается мокрой внутри.
  • Привлекательный внешний вид. Формы приятны в использовании, с их помощью можно подавать готовые блюда на стол. Такая посуда помогает поддерживать нужную температуру.
  • Соответствие нормам безопасности для человека, нет токсичных веществ.
  • Экологичность. Биоразлагаемый материал при утилизации не причинит вреда природе.

По сравнению с другими формами (керамика, стекло, сталь или чугун) фольга легче, ее удобно хранить.Конечно, по прочности они уступают и могут мннуться. Но зато при падении они не сломаются, как стекло, на них не будет сколов. Формы из алюминиевой фольги более устойчивы и лучше сохраняют форму, чем силиконовые или бумажные. Дополнительный плюс — невысокая стоимость при хорошем качестве. Большинство людей могут позволить себе эти формы для выпечки.

Изделия из фольги безопасны для контакта с пищевыми продуктами. Конечно, если это не относится к кислой среде. В этом случае контакт должен быть минимальным по времени.Даже при частом использовании попадание алюминия в пищу и, соответственно, в организм человека незначительно и не может нанести значительного вреда. Более того, форма для запекания из фольги поможет вам сделать свой рацион более здоровым, так как не требует смазки.

Приготовленные продукты запекаются в собственном соку и сохраняют все питательные вещества.

Просмотры

Поскольку разновидностей металлических форм довольно много, следует четко понимать, из чего состоит изделие из фольги.Грубо говоря, их можно понимать только как те виды алюминиевых форм для запекания, которые были изготовлены из листа (прессованием). Посуда из литого алюминия выглядит совершенно иначе и будет иметь другие свойства.

Изделия могут различаться по толщине. Более толстые стороны и дно позволяют использовать его повторно. Но даже к многоразовым формам нужно относиться осторожно. Кроме того, формы могут различаться по размеру, вместимости и высоте стороны. Маленькие формочки используются для приготовления порционных блюд.

Обычно при покупке больше внимания уделяют внешнему виду. Наиболее распространенными являются:

  • квадратные или прямоугольные;
  • круглая или овальная;
  • фигурные (в виде цветка, сердечка и тд).

Самыми популярными являются одинарные варианты, но есть и двойные, а также состоящие из нескольких отсеков. Низ может быть гладким или рельефным. Ребристое дно в виде определенного узора может стать украшением блюда, особенно если речь идет о кондитерских изделиях.То же самое и с бамперами.

Обратите внимание на края форм:

  • Г-образный край обычно идет в моделях с крышками;
  • Г-образный край больше подходит для выпечки и может быть покрыт подходящим листом простой фольги.

Следует различать формы для запекания и кассеты — разновидности одноразовых емкостей для хранения, которые помогают сохранить свежесть продуктов. В них можно разогревать пищу.

Условия использования

Формы для фольги можно безопасно использовать для:

  • выпечки хлебобулочных изделий;
  • запекание мяса, рыбы, курицы, овощей и фруктов в духовке;
  • для приготовления холодных закусок и десертов;
  • хранение готовых блюд;
  • перевозка продукции любых подходящих размеров;
  • замораживание и разогрев.

В дополнение к духовке их можно использовать для приготовления пищи на углях (избегайте открытого огня).О микроволновой печи идет много споров. Производители фольгированных емкостей заявляют, что это безопасно — нужно лишь следить, чтобы они не касались стенок микроволновой печи, а крышка отсутствовала.

Чтобы избежать разочарований при использовании форм из алюминиевой фольги, следует помнить о нескольких правилах.

  • Перед первым использованием, несмотря на мнение, что фольга обладает антибактериальными свойствами, изделие лучше вымыть. Для этого требуется мягкая губка и обычное моющее средство — абразивные материалы и жесткие щетки запрещены.Перед повторной стиркой лучше замочить грязную многоразовую емкость в теплой воде, затем вымыть и просушить полотенцем.
  • Смазывать форму не нужно. Но следить за тем, чтобы температура была оптимальной, а блюдо не пригорало — это обязательно.
  • Чтобы мясо запекалось более равномерно, форму лучше закрыть крышкой или фольгой. За 10-15 минут до готовности снимают крышку и дают блюду подрумяниться. Фольга поможет, если верх обычно горит. Герметично закрытая форма для запекания не допустит попадания жира в духовку.
  • Не перегревайте пустую посуду. Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно только предварительно разогреть духовку. Прямой контакт с огнем может вызвать выгорание.
  • Вынуть продукты из формы довольно просто. Для этого можно использовать шпатели, перевернуть емкость или обрезать бока.

Как сделать самому?

Купить формы из алюминиевой фольги обычно не составляет труда. Их можно приобрести в любом специализированном магазине, а также в некоторых продуктовых магазинах.Однако при необходимости подобную форму легко можно сделать своими руками, используя для этого обычную фольгу. Легко гнется и мнется, но не рвется. Конечно, для форм лучше толстая фольга. , но эта информация не всегда указывается на упаковке, поэтому подойдет любая.

Чтобы в процессе варки форма не деформировалась, лучше использовать несколько листов, наложенных друг на друга.

Самый простой вариант — взять за основу посуду, подходящую по размеру и форме. В этом случае нужно действовать определенным образом.

  • Листы накладываются снаружи или внутри выбранного контейнера. Это нужно сделать так, чтобы центр низа и листов примерно совпадали, а по бокам оставалось одинаковое расстояние.
  • Затем приступаем к формированию дна. От того, насколько четкими будут складки, зависит устойчивость конструкции.
  • После низа приступаем к прижиманию листов по бокам. Как только это будет сделано, сформированные грани нужно отрезать, а острые края загнуть.

На это блюдо потратили 230 рублей.

ОПИСАНИЕ

23 февраля мы решили приготовить для наших мужчин что-нибудь особенное. Наш «Сюрприз в фольге» — это порционная запеканка из курицы, картофеля и сыра со сметанным соусом. Делается очень легко, но здесь главное даже не ингредиенты, а самодельные формочки из фольги. Это отличная возможность обойтись без специальных магазинных форм, и вам не придется мыть одноразовые формы.

Эта идея обязательно понравится нашим мужчинам, ведь в формочках из фольги можно будет приготовить настоящий обед в полевых условиях (рыбалка, охота, пикник) прямо на костре или на раскаленных углях, без кастрюль и тарелок. Замечательная идея и вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения.

Приятного аппетита и с праздником!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 куриных филе,
  • 1 стакан молока
  • 3 картофеля,
  • 1 луковица
  • 2 помидора,
  • 2 зубчика чеснока
  • 150-200 г сыра
  • 2 яйца,
  • 3 ст.ложки сметаны,
  • соль, перец — по вкусу,
  • зелень для украшения,
  • масло растительное для смазывания форм.

НА ПРИМЕЧАНИЕ

Для такого количества ингредиентов нам понадобилось пять форм.

У нас была очень прочная фольга, поэтому мы сделали из нее двойные формочки. Чашечки лучше делать из обычной фольги от трех до четырех слоев фольги.

Если под рукой нет привычной формы, можно испечь пасхальные куличи и различные кексы в формах из фольги.

Куриное филе нарежьте на кусочки среднего размера, залейте стаканом молока и дайте постоять час, чтобы мясо стало мягким, нежным и сочным.

А пока готовим формы, исключающие фольгу. Использовалась мерная пластиковая кружка

объемом 1 литр. Сложите фольгу в два слоя, положите на дно перевернутой кружки и прижмите со всех сторон

. Складываем или обрезаем края фольги, чтобы они были ровными.

Картофель нарезать кружочками, лук — полукольцами.

Приготовить начинку — яйца взбить со сметаной.

Смажьте каждую форму растительным маслом. Картофель выложить в форму, посолить и поперчить. Далее выкладываем лук, на него — куриное филе, снова солим и перчим по вкусу. Поливаем каждую порцию 2 столовыми ложками наливных.

Сверху положить кружок помидора, посыпать измельченным чесноком и тертым сыром.

Ставим формы на противень и отправляем запекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 180 ° С.

Украшаем зеленью и подаем

Новое от пользователей

Сорт томатов De Barao — мой любимый универсал …

В середине апреля высадил в теплице рассаду любимых помидоров Де Барао. Это высокорослый сорт …

Приближается время посева на рассаду перца и баклажана.Поскольку они плохо переносят пересадку, имеет смысл провести …

Если семена не проросли

Так уж получилось, что покупные семена редко радуют нас хорошей всхожестью. Такая ситуация на рынке семян привела к …

Самое популярное на сайте

18.01.2017 / Ветеринарный врач

Мой любимый сорт томатов Де Барао …

В середине апреля я посадила в теплицу саженцы своих близких…

27.01.2020 / Народный корреспондент

Приближается время посева на рассаду перца и баклажана. Поскольку они …

27.01.2020 / Народный корреспондент

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Pl …

В современных условиях экономики и рынка в целом для открытия бизнеса …

01.12.2015 / ветеринарный врач

Если сравнивать людей, которые спят полностью голыми под одеялом и тех…

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огоро …

11.11.2015 / Огород

Лучше всего подготовить не только лунки для огурцов, но и весь огород …

Кулинарная фольга — одна из волшебных палочек, позволяющая приготовить любое блюдо с минимальными затратами. Вареная свинина, запеченная рыба, овощи, запеченные яблоки — приготовление любого блюда становится проще и в то же время изысканнее после запекания в духовке или на углях.



Но даже при кажущейся простоте приготовления у фольги есть свои маленькие хитрости, которые стоит знать.

  • Выбирайте фольгу максимально толстой, чтобы она не рвалась во время приготовления. Если фольга достаточно тонкая, то ее следует сложить в два-три слоя и только после этого выложить в нее продукты.
  • Мясо и рыбу заворачивают плотно, овощи наоборот дают больше воздуха. Именно такой способ закладки позволит запечь основные блюда, а овощи «приготовить на пару», то есть максимально сохранить полезные вещества.
  • Для того, чтобы мясо лучше пропеклось и пропиталось ароматом специй и овощей, нанести на его поверхность неглубокие надрезы ножом крест-накрест.
  • Чтобы мясо не пересыхало и не пригорало, создайте ему по возможности «подушку» из овощей, выложив на фольгу измельченные овощи и кольца лука, а только сверху — мясо. Так он точно останется сочным и пропитанным запахом овощей.
  • По окончании приготовления осторожно откройте обертку из фольги и поместите блюдо в духовку еще на 3-10 минут (в зависимости от типа блюда).Он станет коричневым и приобретет законченный вид.

Уделяя внимание блюдам, приготовленным в фольге, вы сделаете свой рацион более здоровым и в то же время сократите общее время приготовления, высвободив его для других, не менее увлекательных занятий.

Оригинальный пост Я _-_ МАСТЕР

Палтус в фольге

Палтус — великолепная рыба, не требующая специальной кулинарной обработки. Вот рецепт палтуса в фольге, который расскажет, как приготовить вкусный обед, используя минимальное количество ингредиентов.

Кета в фольге

Кета в фольге — восхитительное блюдо. Очень простой рецепт приготовления этой рыбы, который не отнимет у вас много времени. Кета получается очень вкусной и ароматной, пальчики оближешь.

Щука в фольге

Щука в фольге — примитивный рецепт для тех, кто не умеет готовить щуку. Хотя самое примитивное не значит худшее. Блюдо получается восхитительным. Попытайся!

Окунь в фольге

Речной окунь в фольге.Звучит достаточно вкусно, но вы, наверное, только сейчас вспомнили ужасный кошмар — избавление от чешуи. Вот рецепт, по которому вы можете пропустить этот болезненный процесс!

Плотва в фольге

Очень простая в приготовлении плотва в фольге украсит любой обеденный стол. Супер доступный пошаговый фото-рецепт подскажет, как максимально быстро и легко приготовить таракан в фольге.

Горбуша в фольге

Еще один отличный способ приготовить горбушу — горбушу в фольге.Способ приготовления очень простой и быстрый, а вот рыба просто отличная.

Минтай в фольге

Предлагаю очень простой рецепт — минтай в фольге. Блюдо из этой рыбы готовится легко и быстро. Кроме рыбы нам вообще ничего не нужно — укроп, лимон и немного растительного масла.

Лосось в фольге

Чтобы отведать по-настоящему изысканное блюдо, необязательно идти в дорогой ресторан, ведь дома очень легко и быстро можно приготовить невероятно вкусный лосось в фольге.

Гусь в фольге

Картофель в фольге с сыром

Простой рецепт картошки в фольге с сыром позволит быстро приготовить вкусный и сытный завтрак, полдник или ужин для всей семьи! Блюдо очень вкусное — особенно нравится детям.

Скумбрия в фольге

Если вы любите рыбу, но не переносите запах, который всегда присутствует при ее жарке, то этот рецепт для вас! Это блюдо очень легко приготовить в домашних условиях даже начинающему кулинару.

Рыба в фольге в мультиварке

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт рыбы в фольге в мультиварке. Вы можете сэкономить время, пока готовится ужин. Рыба не только вкусная, но и полезная, поэтому стоит принять к сведению этот рецепт.

Красная рыба, запеченная в фольге

Красная рыба, запеченная в фольге — идеальное блюдо с точки зрения баланса простоты и скорости приготовления и восхитительности результата. Всего полчаса — и к вам на тарелку праздничный обед или ужин.

Картофель в фольге в духовке

Картофель, запеченный в фольге, получается очень вкусным и красивым. Его можно приготовить просто на ужин. Им легко украсить праздничный стол. А соус придаст картофелю особый пикантный вкус.

Фарш в фольге

Запекать фарш в фольге очень удобно — быстро и без брызг. Попробуйте, и я уверен, что вы будете использовать этот метод не раз!

Курица, запеченная в фольге

Рецепт приготовления курицы, запеченной в фольге.Куриное мясо получается очень мягким и нежным, а в сочетании с маринадом блюдо получается просто замечательным. Многое зависит от приготовленного маринада.

Картофель, запеченный в фольге

Если жареный картофель для вас слишком калорийный, а вареный уже приелся, то стоит научиться готовить запеченный в фольге картофель — легкий, полезный и вкусный гарнир для всех семья.

Карась в духовке в фольге

Нет ничего вкуснее запеченной целиком рыбы, а если фаршировать ее луком и зеленью, то и говорить нечего — просто пальчики оближешь.Невероятно вкусный рецепт приготовления карася в фольге для вас!

Морковь в фольге

Просто, полезно и невероятно вкусно — все дело в моркови в фольге. Отбросьте сомнения и попробуйте приготовить это блюдо дома, вы обязательно удивите себя и своих близких!

Лещ в фольге

Предлагаю простой рецепт приготовления леща в фольге. Все обо всем займет у вас полчаса. Не пачкайте противень, мариновать ничего не нужно.Просто добавьте к лещу специи и отправьте в духовку.

Филе пангасиуса в фольге

Филе пангасиуса в фольге — нежное и легкое, почти диетическое блюдо, хорошо подходящее для обычного семейного обеда или ужина. Минимум усилий, а результат — ресторанного уровня.

Сибас в фольге

Сибас, запеченный в фольге — необычайно вкусное блюдо! Этот обед идеально подходит для праздника или обычного буднего дня. Готовка!

Антрекот в фольге

Антрекот в фольге запекается со специями в духовке, завернутый в фольгу.Мясо томится и получается нежным и очень мягким. Рекомендую подавать антрекот с запеченными овощами и рисом. Вкусные!

Рыба с овощами, запеченная в фольге

Классика жанра семейного ужина — запеченная в фольге рыба и овощи. С белым вином это легкое и в то же время сочное блюдо сочетается просто потрясающе. Я рекомендую попробовать.

Курица на пару в фольге

Рецепт приготовления куриных бедер с грибами, болгарским перцем, луком, имбирем и чесноком.

Липа в духовке в фольге

Липа в духовке в фольге готовится просто и быстро. Мясо налима белое, нежное, практически без костей. Рекомендую запекать налима в фольге с овощами или ароматными травами. Давайте начнем!

Свинина запеченная в фольге

Свинина в фольге готовится очень легко, ее можно подавать как в будние, так и в праздничные дни. К запеченной свинине хорошо подавать красное вино.

Яблоки, запеченные в фольге

Яблоки, запеченные в фольге, могут стать вкусным завтраком или десертом.Используйте их с разными начинками, например с орехами, сухофруктами или творогом.

Картофель с салом в фольге

На пикниках всегда готовим картофель с салом в фольге, а зимой хорошо запекать в фольге. Картофель пропитан ароматом бекона, он как бы «женится», и в результате получается роскошный картофель!

Цыпленок с картофелем в фольге

Цыпленок с картофелем в фольге получается нежным, сочным. Главное, долго не стоять с кастрюлями над плитой.Картофель пропитан куриным соком и просто тает во рту. Главное, пряности подобрать.

Свинина запеченная в фольге с овощами

Рецепт приготовления свинины запеченной в фольге с овощами. Свинина по этому рецепту получается ароматной и очень вкусной.

Свиные ребрышки в фольге

Свиные ребрышки в фольге, это именно то блюдо, про которое говорят «Пальцы оближешь!» Делается элементарно, но вызывает восторг и похвалу. Сочное нежное мясо тает во рту.Вот вам рецепт, попробуйте!

Стейк из лосося в фольге

Рыбу полезно готовить в фольге. При запекании сохраняет все свои полезные элементы. Стейк из лосося в фольге готовится с добавлением зелени и специй. Попытайся.

Свинина запеченная в фольге

Рецепт приготовления молодой свинины, которую запекаем в фольге. В молодом свинине содержится большое количество витаминов и белков.

Котлеты в фольге

Предлагаю вашему вниманию классический рецепт котлет в фольге — вкусное и любимое блюдо, которое не потеряет весь сок при приготовлении в фольге.Это займет немного больше времени, но хороший сытный обед того стоит!

Картофель в фольге на углях

Если вы не умеете готовить картофель в фольге на углях, я вас научу. Да не просто картошка, а с салом и ароматными специями — отказаться от этого будет сложно даже тем, кто сидит на диете!

Тефтели в фольге

Рецепт приготовления тефтелей в фольге — мы готовим оригинальное блюдо для любителей сытной и вкусной еды. Готовить тефтели в фольге очень просто и удобно — рекомендую попробовать.

Молодой картофель в фольге

Лучшее блюдо, которое можно приготовить летом, — молодой картофель. А картошка, запеченная в фольге, получается почти такой же вкусной, как на костре.

Свекла в фольге

Предлагаю вам приготовить замечательный гарнир из обычной свеклы, который отлично подойдет к мясу, птице и рыбе или станет вкусной самостоятельной закуской. Надеюсь, этот простой рецепт свеклы в фольге приятно разнообразит ваше ежедневное меню! 🙂

Котлеты в фольге в духовке

Думаю, вам будет интересно научиться готовить котлеты в фольге в духовке — блюдо не на каждый день, но сделать мясо более нежным и нежным у меня никогда не удавалось. сочнее, чем по этому рецепту.Я советую!

Дорада в духовке в фольге

Рыбные блюда всегда полны витаминов и минералов для человека. Готовить рыбу в духовке — одно удовольствие! Легко и быстро! Подскажу рецепт приготовления дрока в духовке в фольге.

Свинина с картошкой в ​​фольге

Невероятно простой и в то же время безумно вкусный рецепт для тех, кто не любит много времени проводить на кухне, но приготовить его можно как для гостей, так и для себя на ужин.

Мясо с картошкой в ​​фольге

Мясо с картошкой в ​​фольге получается очень сочным и нежным, потому что томится в собственном соку. Блюда, приготовленные таким образом, мне очень нравятся, они полезнее и вкуснее.

Скумбрия, запеченная в фольге с зеленью и лимоном

Рецепт приготовления скумбрии с зеленью и лимоном, запеченной в фольге. Рыба получается нежной и очень вкусной.

Лосось в духовке

Лосось богат витаминами и минералами. Жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, положительно влияют на обменные процессы в организме и коже.Рыба, приготовленная в фольге, не теряет своих полезных качеств.

Запеченный толстолобик с лимоном и зеленью

Рецепт запеченного толстолобика с зеленью и лимоном. В процессе приготовления из обычного толстолобика получается очень изысканное и вкусное блюдо.

Говяжьи ребрышки в духовке

Говяжьи ребра — очень вкусное блюдо, которое, кроме всего прочего, приготовить несложно!

Плотва, запеченная на углях

Всем любителям рыбалки, кемпинга и пикников пригодится этот простой рецепт запеченной в углях плотвы! Рыба очень вкусная, с настоящим дымным послевкусием.Классика полевой кухни!

Куриный рулет с чесноком

Куриный рулет с чесноком — очень вкусная закуска, которая отлично украсит ваш праздничный стол!

Бараньи ребрышки в духовке

Бараньи ребра, запеченные в духовке, невероятно вкусны! Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола!

Кета в фольге — восхитительное блюдо. Очень простой рецепт приготовления этой рыбы, который не отнимет у вас много времени. Кета получается очень вкусной и ароматной, пальчики оближешь.

Щука в фольге — примитивный рецепт для тех, кто не умеет готовить щуку. Хотя самое примитивное не значит худшее. Блюдо получается восхитительным. Попытайся!

Речной окунь в фольге. Звучит достаточно вкусно, но вы, наверное, только сейчас вспомнили ужасный кошмар — избавление от чешуи. Вот рецепт, по которому вы можете пропустить этот болезненный процесс!

Очень простая в приготовлении плотва в фольге украсит любой обеденный стол.Супер доступный пошаговый фото-рецепт подскажет, как максимально быстро и легко приготовить таракан в фольге.

Еще один отличный способ приготовить горбушу — горбушу в фольге. Способ приготовления очень простой и быстрый, а вот рыба просто отличная.

Предлагаю очень простой рецепт — минтай в фольге. Блюдо из этой рыбы готовится легко и быстро. Кроме рыбы нам вообще ничего не нужно — укроп, лимон и немного растительного масла.

Чтобы отведать по-настоящему изысканное блюдо, необязательно идти в дорогой ресторан, ведь в домашних условиях можно очень легко и быстро приготовить невероятно вкусный лосось в фольге.

Простой рецепт картофеля в фольге с сыром позволит быстро приготовить вкусный и сытный завтрак, полдник или ужин для всей семьи! Блюдо очень вкусное — особенно нравится детям.

Если вы любите рыбу, но не переносите запах, который всегда присутствует при ее жарке, то этот рецепт для вас! Это блюдо очень легко приготовить в домашних условиях даже начинающему кулинару.

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт рыбы в фольге в мультиварке. Вы можете сэкономить время, пока готовится ужин. Рыба не только вкусная, но и полезная, поэтому стоит принять к сведению этот рецепт.

Красная рыба, запеченная в фольге, — идеальное блюдо с точки зрения баланса простоты и скорости приготовления и восхитительности результата. Всего полчаса — и к вам на тарелку праздничный обед или ужин.

Картофель, запеченный в фольге, получается очень вкусным и красивым.Его можно приготовить просто на ужин. Им легко украсить праздничный стол. А соус придаст картофелю особый пикантный вкус.

Запекать фарш в фольге очень удобно — быстро и без брызг. Попробуйте, и я уверен, что вы будете использовать этот метод не раз!

Рецепт приготовления курицы, запеченной в фольге. Куриное мясо получается очень мягким и нежным, а в сочетании с маринадом блюдо получается просто замечательным. Многое зависит от приготовленного маринада.

Если жареный картофель для вас калорийен, а вареный уже надоел, то стоит научиться готовить запеченный в фольге картофель — легкий, полезный и вкусный гарнир для всей семьи.

Просто, полезно и невероятно вкусно — все дело в моркови в фольге. Отбросьте сомнения и попробуйте приготовить это блюдо дома, вы обязательно удивите себя и своих близких!

Предлагаю простой рецепт приготовления леща в фольге.Все обо всем займет у вас полчаса. Не пачкайте противень, мариновать ничего не нужно. Просто добавьте к лещу специи и отправьте в духовку.

Филе пангасиуса в фольге — нежное и легкое, почти диетическое блюдо, хорошо подходящее для обычного семейного обеда или ужина. Минимум усилий, а результат — ресторанного уровня.

Запеченный в фольге морской окунь — необыкновенно вкусное блюдо! Этот обед идеально подходит для праздника или обычного буднего дня.Готовка!

Антрекот в фольге запекается со специями в духовке, завернутый в фольгу. Мясо томится и получается нежным и очень мягким. Рекомендую подавать антрекот с запеченными овощами и рисом. Вкусные!

Классика жанра семейного обеда — запеченная в фольге рыба и овощи. С белым вином это легкое и в то же время сочное блюдо сочетается просто потрясающе. Я рекомендую попробовать.

Рецепт приготовления куриных бедер с грибами, болгарским перцем, луком, имбирем и чесноком.

Липец в духовке в фольге готовится просто и быстро. Мясо налима белое, нежное, практически без костей. Рекомендую запекать налима в фольге с овощами или ароматными травами. Давайте начнем!

Свинина в фольге готовится очень легко, ее можно подавать как в будние, так и в праздничные дни. К запеченной свинине хорошо подавать красное вино.

Запеченные яблоки в фольге могут быть вкусным завтраком или десертом. Используйте их с разными начинками, например с орехами, сухофруктами или творогом.

На пикниках всегда готовим картошку с салом в фольге, а зимой хорошо запекать в фольге. Картофель пропитан ароматом бекона, он как бы «женится», и в результате получается роскошный картофель!

Цыпленок с картофелем в фольге получается нежным, сочным. Главное, долго не стоять с кастрюлями над плитой. Картофель пропитан куриным соком и просто тает во рту. Главное, пряности подобрать.

Рецепт приготовления запеченной в фольге свинины с овощами. Свинина по этому рецепту получается ароматной и очень вкусной.

Свиные ребрышки в фольге, это как раз то блюдо, про которое говорят «Пальчики оближешь!» Делается элементарно, но вызывает восторг и похвалу. Сочное нежное мясо тает во рту. Вот вам рецепт, попробуйте!

Рыбу полезно готовить в фольге. При запекании сохраняет все свои полезные элементы.Стейк из лосося в фольге готовится с добавлением зелени и специй. Попытайся.

Рецепт приготовления молодой свинины, которую запекаем в фольге. В молодом свинине содержится большое количество витаминов и белков.

Предлагаю вам классический рецепт отбивных в фольге — вкусное и любимое блюдо, которое не потеряет весь сок при приготовлении в фольге. Это займет немного больше времени, но хороший сытный обед того стоит!

Если вы не умеете варить картошку в фольге на углях, я вас научу.Да не просто картошка, а с салом и ароматными специями — отказаться от этого будет сложно даже тем, кто сидит на диете!

Рецепт приготовления тефтелей в фольге — мы готовим оригинальное блюдо для любителей сытной и вкусной еды. Готовить тефтели в фольге очень просто и удобно — рекомендую попробовать.

Лучшее блюдо, которое можно приготовить летом, — молодой картофель. А картошка, запеченная в фольге, получается почти такой же вкусной, как на костре.

Предлагаю вам приготовить замечательный гарнир из обычной свеклы, который отлично подойдет к мясу, птице и рыбе, либо станет вкусной самостоятельной закуской. Надеюсь, этот простой рецепт свеклы в фольге приятно разнообразит ваше ежедневное меню! 🙂

Думаю, вам будет интересно научиться готовить котлеты в фольге в духовке — блюдо не на каждый день, но сделать мясо нежнее и сочнее, чем по этому рецепту, мне еще ни разу не удавалось.Я советую!

Легкая запеченная рыба в пакетах из фольги

Этот рецепт легкой запеченной рыбы в пакетиках из фольги был первоначально опубликован в мае 2016 года, но фотографии и содержание были обновлены в январе 2021 года.

В то время как я ОБОЖАЮ экспериментировать на кухне с новыми для меня ингредиентами, рецептами и техниками, когда дело доходит до ужинов по будням, я такой же, как и весь остальной мир. Я хочу, чтобы все было просто, вкусно, полезно, сытно и сытно.

Я начал добавлять эти пакеты с рыбой в фольгу в свой еженедельный распорядок, потому что я могу получить полный и ЛЕГКИЙ обед из запеченной рыбы на столе менее чем за 30 минут (и они имеют восхитительный вкус !!).

Этот рецепт великолепен еще и потому, что он НАСТОЛЬКО универсален. Я использовал треску, тилапию, махи махи и лосось, чтобы сделать эти пакеты из фольги с прекрасными результатами. Еще я люблю заменять овощи. Обычно полторы чашки ваших любимых овощей в каждом пакете помогут.

Другой способ изменить ситуацию — добавить приправу. Иногда я намазываю рыбу небольшим количеством домашнего песто, иногда добавляю немного соли и перца, иногда добавляю немного лимона … возможности безграничны!

Надеюсь, вам понравится этот удивительно вкусный и простой рецепт!

Советы по легкой запеченной рыбе в пакетах из фольги

  • Можно использовать любую рыбу в пакетах из фольги. Мои любимые сорта рыбы в этом рецепте — лосось, махи махи и треска.
  • Вы также можете отрегулировать приправу по своему вкусу. Вы можете использовать рекомендованные травы или любые травы и специи, которые у вас есть под рукой и которые, по вашему мнению, будут вкусными.
  • Чтобы заранее приготовить это блюдо, вы можете нарезать овощи так, чтобы в тот день, когда вы захотите насладиться этим блюдом, вам просто нужно было все приправить и завернуть в фольгу.

Корм ​​для запеченной рыбы в фольгированных пакетиках

  • Морепродукты содержат широкий спектр питательных веществ, включая белок, омега-3 жирные кислоты, холин, витамин D, цинк и этот список можно продолжить.Количество зависит от того, на какую рыбу вы смотрите.
  • Недавние диетические рекомендации для американцев действительно подчеркивают питательную ценность морепродуктов, особенно для беременных, кормящих женщин и детей.
  • В этих пакетиках из фольги легко использовать сезонные овощи. В этот рецепт входят кабачки, морковь и картофель, но вы также можете использовать такие продукты, как брокколи, цветная капуста, сладкий картофель, мускатная тыква и стручковая фасоль (или все, что вам и вашей семье нравится!).
  • Этот рецепт сделан из ингредиентов с низким содержанием FODMAP, согласно приложению Университета Монаша.
  • Этот рецепт не содержит глютена и молочных продуктов.

Ищете еще рецепты морепродуктов? Смотри сюда!

Распечатать часы значок часов

Описание

Ваши любимые овощи и любая пара рыбы в пакетах из фольги, и ваш полный ужин будет готов менее чем за 30 минут.


2 рыбных филе (я предпочитаю треску, но вы также можете использовать махи махи, тилапию или даже лосось, который не является белой рыбой)

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

2 столовые ложки измельченного чеснока

1 стакан нарезанного кубиками картофеля или сладкого картофеля

2 стакана нарезанных овощей (я использовала кабачки и морковь, но вы можете использовать все, что сезонно в вашем районе)

2 чайные ложки тимьяна

1 лимон

соль, перец по вкусу


Разогрейте духовку до 375 градусов Фаренгейта.

Выложите два больших куска фольги на противне.

Смешайте в миске 1/2 столовой ложки оливкового масла с травами и овощами и перемешайте.

Намажьте оставшееся оливковое масло на фольге (чтобы рыба и овощи не прилипали к фольге).

Разделите овощи пополам на двух листах фольги.

Положите один кусок рыбы поверх овощей.

Выжмите сок половинки лимона на каждый пакет из фольги.

На одном пакете соедините две стороны фольги вместе и плотно сожмите вместе сверху, катясь к рыбе. Затем сверните верх и низ к центру пакета. Воздушных карманов почти не должно быть.

Повторите то же самое с другим пакетом из фольги.

Запекать 25 минут или пока рыба не нагреется до 145 градусов по Фаренгейту.

Наслаждайтесь!

Банкноты

Вы можете легко удвоить этот рецепт для 4 пакетов из фольги.

Leave a Reply