Капрезе рецепт с фото с соусом песто: Салат «Капрезе» с соусом «Песто» — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Irina Sivagatulina .

Содержание

Салат капрезе, рецепт с моцареллой и соусом песто | ХозОбоз

История салата «капрезе»

«Капрезе» — это именно тот салат, не попробовав который, нельзя сказать что ты был в Италии. Если присмотреться к готовому блюду, то можно сразу заметить удивительное сходство внешнего вида с флагом Италии, что придает этой легкой и незамысловатой закуске статуса национальной. Родина салата «капрезе» — остров Капри на юге Италии, на котором это кушанье возведено в ранг местного достояния. На о. Капри, пожалуй, не найти не одной забегаловки где бы не готовили знаменитый салат. Под дуновение средиземноморского ветра, в легкий сумерках, при свете едва мерцающий свечей нет ничего лучше ароматного легкого салата благоухающего базиликом, который по всем правилам жанра следует запивать освежающим прохладным Кьянти.

Конечно, сам момент встречи с волшебной Италией мы Вам не вернем — он неповторим, но вот салат можно воспроизвести и в домашних условиях, а ХозОбоз охотно Вам в этом поможет. Но вначале изучим ингредиенты и узнаем что же это за блюдо такое «Капрезе». Прежде всего следует отметить что, как блюдо итальянской кухни, этот салат относят к разделу «холодные закуски», что по итальянски звучит как «антипасти». Как уже понятно из самого названия блюдо это подается до основной трапезы и знаменует собой начало ужина. С такой закуской прекрасно пропустить бокальчик вина в качестве аперитива. Учитывая тот факт, что ингредиентов в салате минимум следует позаботиться о том, чтобы все они были первой свежести и самого лучшего качества, а еще, по возможности, итальянского производства — так удастся достичь максимального сходства с оригиналом. Само время разобраться что же входит в состав знаменитого салата:

  • Помидоры. Если использовать классический рецепт, то в «капрезе» необходимо класть только помидоры сорта «бычье сердце». Этот сорт относится к так называемым помидорам гигантам. Он имеет яркую малиновую окраску, сладкий почти сахарный вкус и удивительный аромат. Ради справедливости следует заметить, что по мнению ХозОбоз, помидоры сорта «черри» тоже подойдут — у них отличные вкусовые качества. Однако, если по классике, то помидоры все же должны быть как минимум крупными и мясистыми;
  • Моцарелла — это классический молодой итальянский сыр, который готовят из молока коровы или черной буйволицы. В виду того, что сыр этот быстро портится, его часто продают в виде мягких белых шариков замоченных в рассоле. Так он не пересыхает и гораздо дольше хранится. Форма и размеры этих шариков могут быть абсолютно разными от больших до крошечных, размером в помидор черри. Сыр «моцарелла» — это один из основных продуктов, которые чуть ли не повсеместно используется в итальянской кухне, поэтому классический рецепт рекомендует готовить салат «капрезе» используя именно молодую свежую моцареллу;
  • Базилик — это тоже по сути типично итальянская зелень без которой не обходится не один приличный рецепт итальянской кухни в том числе и салат «капрезе». В виду того, что существует несколько видов базилика обратив Ваше внимание на то, что для салатов предпочтительнее использовать именно сорта зеленого цвета, они сочнее и ароматнее, более того, салат «капрезе» классический должен быть похож на цвета итальянского флага, а фиолетового цвета в нем нет! Заменить базилик нельзя ничем ведь именно благодаря ему салат имеет такой освежающий вкус и несравненный аромат;
  • «Капрезе» с соусом «песто» готовят не во всех регионах, но многие единогласны в мнении о том, что именно «песто» дает салату нотки особенного великолепия. Более того, «песто» можно назвать не столько ингредиентом, сколько заправкой для салата, в этом случае в него просто лучше добавить немного больше оливкового масла и получить более жидкую консистенцию.

Теперь, когда все ингредиенты известны пора научиться готовить салат «капрезе» с песто, чем мы незамедлительно и займемся. Более того на нашем сайте, по уже сложившейся традиции, рецепт «капрезе» непременно будет с фото, что значительно облегчит Вам задачу.

Ингредиенты для салата капрезе

  • Помидоры — 6 шт.
  • Моцарелла — 250 гр
  • Базилик — 20 гр
  • Соус «песто» — 3 ст.л.

Как приготовить салат капрезе

  1. Чтобы приготовить салат «капрезе» с моцареллой и соусом «песто» подготовим основные продукты требующие нарезки — помидоры и сыр;

    Для начала нам понадобиться самое главное — помидоры и сыр

  2. На фото видно как следует нарезать помидоры для салата «капрезе». Сделать это нужно кружочками толщиной примерно 0,7 см;

    Нарезаем помидоры кружками толщиной 0,7 см

  3. Теперь также аккуратно одинаковыми по размеру кусочками нарежем молодой сыр «моцарелла»;

    Теперь нарезаем сыр «моцарелла»

  4. На следующем фото видно как следует выкладывать помидоры и сыр чередуя их друг с другом — это классическая выкладка в салат «капрезе». По желанию между ними можно помещать еще и по листику базилика;

    Теперь выкладываем помидоры и сыр чередуя их друг с другом

  5. Теперь салат сверху следует обильно полить соусом «песто» собственного приготовления и украсить веточкой базилика.

    И к завершению добавляем веточку базилика и поливаем все соусом «песто»

Вот собственно и все — салат готов. Предложенный нами рецепт «капрезе» с фото не все назовут аутентичным, а все дело в том, что соусом «песто» мы его сдобрили уж слишком обильно, но по мнению ХозОбоз в таком варианте салат получится наиболее сочным и ароматным. Кроме того, именно салат «капрезе» с «песто» нам кажется самой что ни на есть итальянской едой да и шутка ли в одном таком несложном блюде столько фишек национальной кухни!

Надеемся наш салат прийдется Вам по вкусу и Вы станете готовить его не только в качестве эксперимента или для разнообразия, но и потому что он просто вкусный и очень полезный. Хочется верить, что фото, которые мы так заботливо ввели в этот рецепт сделают Ваш салат «капрезе» не только вкусным, но и удивительно простым в исполнении. Удачных Вам кулинарных свершений и отличного настроения для дальнейших гастрономический шедевров. А ХозОбоз всегда рядом — он поможет и посоветует — пишите!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Салат «Капрезе» с соусом «Песто», пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить очень простой, известный итальянский салат «Капризе» с сыром моцарелла, помидорами и соусом «Песто».

Салат «Капризе» — трио из помидоров, моцареллы и базилика, которое символизирует цвета флага Италии. Самый простой вариант этого салата, он же — классический — это нарезанные кружочками помидоры и моцарелла, украшенные листиками зеленого базилика. Мне такое сочетание кажется скучным, поэтому и приготовила для этого салата соус»Песто». На мой взгляд, он делает вкус богаче, а сам салат более ярким и насыщенным. Можно приготовить классический соус «Песто» с кедровыми орешками и пармезаном. С таким дополнением «Капризе» только станет вкуснее. А можно остановиться на моем более облегченным варианте, который такой же яркий и ароматный.

Ингредиенты


  • Сыр моцарелла — 125 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Базилик зеленый свежий — 0.5 пучков
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло оливковое — 100 мл
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Черный молотый перец — 1 щепотка

Как приготовить

  1. Для приготовления соуса «Песто» в измельчитель выложите листья базилика, несколько листьев оставьте для украшения, зубчики чеснока, соль, перец и оливковое масло.

  2. Измельчите до однородного состояния.

  3. Помидоры промойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками.

  4. Моцареллу достаньте из рассола, нарежьте кружочками.

  5. На блюдо выложите помидоры и сыр, чередуя их.

  6. Подавайте с соусом «Песто» и листиками свежего базилика.

Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Салат капрезе представляет из себя одну из разновидностей всемирно известной холодной итальянской закуски – антипасти. Своим названием он обязан острову Капри, что находится в составе провинции Неаполь.

Основными классическими компонентами капрезе являются свежие листочки зеленого базилика, мягкая моцарелла из буйволиного молока, красные сочные томаты сорта «Бычье сердце» и масло оливы. Как можно заменить, цвета ингредиентов схожи с флагом Италии, что очень символично.

Успех приготовления капрезе во многом зависит от качества сыра, поэтому отнеситесь особенно тщательно к выбору моцареллы. Она должна быть в рассоле и без желтого налета на поверхности шариков. Вкус хорошей моцареллы мягкий, сочный и не «резиновый».

Поскольку традиционные элементы капрезе можно купить далеко не везде, сегодня существует множество вкуснейших модификаций. Например, моцарелла из бычьего молока часто заменяется на аналог из коровьева, помидоры могут использоваться черри или желтые, а вместо базилика во многих рецептах используется руккола. Кроме этого, дополнительно в салат добавляют соус песто, орешки, авокадо, каперсы и другие ингредиенты.

Рассмотрим наилучшие рецепты прекрасного салата капрезе.

Капрезе классический 

Одновременно простой и вкусный традиционный рецепт одного из известнейших блюд Италии!

Ингредиенты:

  • Шарик моцареллы — 125 гр. 
  • Томаты спелые — 2 шт.
  • Базилик — несколько свежих веточек
  • Черный перец молотый, соль — по вкусу 
  • Уксус бальзамический, оливковое масло – по 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Нарезаем спелые свежие помидоры кружочками толщиной приблизительно по 10-15 мм.
  2. Шарик моцареллы аналогично режем тонкими пластинами 
  3. На блюдо выкладываем поочередно три основных компонента салата: ломтик помидора, листики базилика, кусочек моцареллы, далее в том же порядке.

При сервировке капрезе можно воспользоваться как классическим вариантом, т.е. выложить компоненты по кругу блюда или в ряд, так и оформить салат на свой вкус. Главное соблюдать принцип капрезе – чередование основных ингредиентов.

Осталось посолить, поперчить и полить полученную композицию уксусом бальзамическим и оливковым маслом. Капрезе классический готов!

Капрезе с рукколой

Достаточно широкое распространение получил капрезе с добавлением рукколы.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 шт.
  • Руккола – 30 гр.
  • Сыр моцарелла – 250 гр.
  • Уксус бальзамический – 3 ч.л.
  • Мед пчелиный – 2 ч.л.
  • Масло оливковое – 5 ст.л.
  • Соль, черный перец молотый – по щепотке

Приготовление:

  1. Сперва нарезаем свежие помидоры.
  2. Моцареллу нарезаем также, как и томаты.
  3. Листья рукколы выкладываем в центре блюда. 
  4. Вокруг рукколы в шахматном порядке кладем нарезанные томаты и моцареллу.
  5. Смешиваем масло, мед, уксус бальзамический и специи. 
  6. Поливаем капрезе с рукколой приготовленной заправкой.

Капрезе с кедровыми орешками 

Такая модификация капрезе придется по вкусу многим за счет необычного вкуса и разнообразия петельных веществ.

Ингредиенты:

  • Моцарелла в рассоле — 250 г.
  • Листики базилика — 30 г.
  • Томаты спелые — 4 шт.
  • Орехи кедровые — 50 г.
  • Масло оливы
  • Бальзамический соус
  • Свежемолотый перец
  • Соль 

Приготовление:

  1. Спелые томаты и сыр моцарелла режем кольцами.
  2. Кладем на тарелку под капрезе нарезанные ингредиенты и листочки базилика по очереди.
  3. Посыпаем кедровыми орехами и заправляем салат бальзамическим соусом, маслом, специями.
  4. Капрезе готов!

Капрезе с помидорами черри и мини-моцареллой

Вариант салата с моцаррелой “мини” и помидорами черри — один из самых быстрых рецептов капрезе. 

Ингредиенты:

  • Моцарелла – 10 мини-шариков 
  • Помидоры черри — 6-7 шт. 
  • Свежий зеленый базилик — 1 веточка 
  • Масло оливковое 15-30 мл. 
  • Итальянские травы – 1 щепотка

Приготовление:

  1. Томаты черри разрезаем на две половинки и помещаем на тарелку для капрезе.
  2. Добавляем целые мини шарики моцареллы и зеленые листочки базилика.
  3. Приправляем капрезе по вкусу.
  4. Приятного аппетита!

Капрезе с соусом песто

Соус песто отлично дополняет вкус томатов и моцареллы, именно поэтому он стал ингредиентом очень многих версий салата.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 шт.
  • Моцарелла – 125 гр.
  • Соус песто и бальзамический уксус – по 3 ч.л.
  • Масло оливковое, соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Нарезаем помидор кружками и кладем их на тарелку под салатик.
  2. Вынимаем моцареллу из рассола, нарезаем кусочками размером с ломтик помидора и кладем сверху.
  3. Сбрызгиваем салат маслом, добавляем соль.
  4. На каждый кусочек помидора с моцареллой кладем по пол чайной ложки соуса песто и бальзамического уксуса. Салат готов! 

Соус песто можно как купить в готовом виде, так и приготовить самостоятельно, что сделать очень легко. Достаточно смешать листья базилика, чеснок, масло оливковое, кедровые орехи, пармезан и соль.

Капрезе с маслинами

Если Вы или члены Вашей семьи относитесь к любителям маслин, то такой вариант капрезе должен понравиться!

Ингредиенты:

  • Моцарелла – 250 гр.
  • Помидоры свежие – 3 шт.
  • Листики базилика – несколько шт.
  • Масло оливковое – 60-80 мл.
  • Маслины без косточек – 5-7 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Помидоры и моцареллу нарезаем в форме кружочков. 
  2. Выкладываем на тарелку по кругу кусочки томатов и моцареллы. 
  3. Сбрызгиваем маслом и добавляем специи. 
  4. Осталось красиво разложить листочки базилика и маслины.

Приятного аппетита!

Капрезе на шпажках

Такой вариант капрезе идеален для фуршета или закуски к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри — 9 шт. 
  • Моцарелла 70-80 гр. 
  • Базилик – 9 листиков
  • Бальзамический уксус – 1,5 ч. л.
  • Масло оливковое –2 ч.л. 
  • Соль — 1 щеп. 

Приготовление:

  1. Моцареллу нарезаем кубиками.
  2. На каждую шпажку нанизываем лист базилика, помидор черри и кубик моцареллы.
  3. Красиво выкладываем шпажки с закуской на блюдо.
  4. Сбрызгиваем маслом и бальзамическим уксусом, солим. Готово!

Капрезе с желтыми помидорами

Желтые томаты не только придадут капрезе необычный вид, но и наполнят Вас витаминами и удивят своим вкусом.

Ингредиенты:

  • Томаты желтые — 200-220 гр.;
  • Рассольный сыр моцарелла — 150 гр.;
  • Масло оливковое — 20 мл;
  • Зеленый базилик — 2 стебелька;
  • Итальянские травы (приправа) — 2 щепотки

Приготовление:

  1. Нарезаем желтые томаты и моцареллу из рассола на ломтики.
  2. Полученные кусочки моцареллы и желтых помидор поочередно крадем на тарелку.
  3. Украшает нарезку промытыми листьями базилика. 
  4. В завершении сбрызгиваем капрезе оливковым маслом и просыпаем приправой.

Капрезе с печеным перцем

Оригинальная модификация капрезе с добавлением болгарского запеченного перца.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Моцарелла в рассоле – 125 гр.
  • Бальзамический уксус — 60 мл.
  • Листья свежего базилика – несколько штук
  • Оливковое масло – 60 мл.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Запекаем перчик болгарский в духовке (режим гриль). 

Моцареллу нарезаем на пластинки 1-1,5 см и раскладываем на большом плоском блюде. По желанию солим.

Перец очищаем от кожицы и нарезаем на полоски примерно по 1,5 см. 

Поливаем бальзамическим уксусом и сворачиваем полоски перца в «розочки». 

Если запеченные полоски перца не удается свернуть, их нужно накрыть и поставить на несколько секунд в микроволновку. Дополнительная термическая обработка размягчит перец.

На моцареллу выкладываем полученные розочки из перца, поливаем все маслом и красиво раскладываем листья базилика. Готово!

Капрезе с пармской ветчиной

Пармская ветчина (Прошутто) – еще одна традиционная закуска Италии. При этом она отлично сочетается с капрезе, придавая пряный вкус.

Ингредиенты:

  • Моцарелла – 250 гр. (2 шарика) 
  • Сладкие крупные помидоры – 3 шт.
  • Ветчина Пармская сыровяленая — 200гр.
  • Масло оливковое — 50мл.
  • Зеленый базилик – 1 маленький пучок
  • Уксус бальзамический – 10-15 мл. 
  • Черный перец, соль

Приготовление:

  1. Томаты и моцареллу нарезаем на одинаковые толщины кружочки.
  2. Выкладываем на половинку блюда сначала помидоры, а сверху – моцареллу и листочки базилика.
  3. Добавляем перец свежемолотый, соль и поливаем бальзамическим уксусом и маслом.
  4. На второй половине блюда выкладываем ветчину Прошутто нарезанную на тонкие пластины.

Капрезе с баклажанами

Рецепт с баклажанами — очень питательный, сытный и вкусный вариант капрезе.

Ингредиенты:

  • Баклажан свежий — 1 шт.
  • Красные томаты — 2 шт.
  • Моцарелла – 100 гр.
  • Пармезан — 50 гр.
  • Зеленый базилик — 1 пучок
  • Соус Песто (свой или готовый) — 70 гр.
  • Бальзамический крем – по вкусу.

Приготовление:

  1. Моцареллу и овощи нарезаем кружками.
  2. Ломтики баклажана обжариваем до мягкости.
  3. Выкладываем ломтики моцареллы и овощей, а также листочки базилика по очереди.
  4. Перчим, солим и сбрызгиваем маслом оливы. 
  5. На стол подаем с бальзамическим кремом и соусом Песто.

Капрезе с цукини

Такой вариант капрезе полон витамин и сочетает в себе все лучшие ароматы летних овощей. 

Ингредиенты:

  • Цукини — 3 шт. 
  • Томаты спелые — 5 шт. 
  • Моцарелла — 230-250 гр. 
  • Базилик зеленый — 1 пучок
  • Черный молотый перец
  • Чеснок сушеный 
  • Масло оливковое
  • Соль 

Приготовление:

  1. Сыр и томаты нарезаем на одинаковые кусочки.
  2. Цукини нарезаем вдоль на пластины, натираем оливковым маслом, перчим, солим.
  3. Обжариваем кусочки цукини до мягкого состояния с каждой стороны где-то 4-5 мин.
  4. Выкладываем на тарелку под капрезе сначала обжаренные цукини, затем сверху моцареллу, томаты, зеленый базилик.
  5. Посыпаем готовый салат специями и слегка сбрызгиваем маслом.

Капрезе с авокадо

Если Вам надоел классический капрезе, то обязательно нужно попробовать оригинальный рецепт с авокадо.

Ингредиенты:

  • Моцарелла классическая – 125 гр.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Листочки зеленого базилика – несколько шт.
  • Масло оливковое
  • Черный перец молотый
  • Орегано 
  • Соль

Приготовление:

  1. Разрезаем пополам авокадо, чтобы удались косточку. 
  2. Нарезаем моцареллу и очищенный авокадо.
  3. Выкладываем чередуя авокадо, листики базилика, моцареллу на блюдо плоской формы.
  4. Добавляем масло оливковое, орегано и другие специи.
  5. Готовое капрезе с авокадо можно сразу подавать на стол.

Капрезе с жареными каперсами

Жареные каперсы прекрасно сочетаются с томатами и придают капрезе очень интересный вкус.

Ингредиенты:

  • Моцарелла — 250 гр.
  • Каперсы среднего размера- 1/4 стакана
  • Помидоры -3 шт.
  • Свежие листья базилика — 12 шт.
  • Масло оливковое – 60 мл.
  • Уксус бальзамический – 45 мл.
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

  1. Обжарить каперсы в течение 1-2 минут.
  2. Слегка обжарить листья базилика (где-то 30 секунд).
  3. Нарезать томаты, моцареллу кусочками. 
  4. Уложить сыр, листочки базилика и томаты в шахматном порядке.
  5. Посыпать полученную композицию каперсами и добавить приправы.

Капрезе “Эмилия”

Это еще один рецепт капрезе с авокадо, но уже с помидорами и рукколой.

Ингредиенты:

  • Моцарелла — 100-150 гр.
  • Помидоры свежие — 100-150 гр.
  • Авокадо — половинка 
  • Руккола свежая — 20 гр.
  • Бальзамический крем — 10-20 гр.
  • Масло оливковое — 10-20 гр.
  • Итальянские травы для капрезе: 2-3 гр.
  • Соль, перец 

Приготовление:

  1. Нарезаем томаты ломтиками, выкладываем на плоское блюдо.
  2. Посыпаем нарезанные помидоры итальянскими травами для Капрезе и поливаем маслом. 
  3. Нарезам моцареллу и половинку авокадо и выкладываем поверх томатов: сначала сыр, потом авокадо.
  4. Поливаем салат бальзамическим кремом, по вкусу добавляем специи и украшаем рукколой. Капрезе “Эмилия” готов!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Рецепт и фото итальянского салата капрезе с песто: как приготовить соус

Перед тем, как приготовить салат капрезе, нужно подготовить соус. Если у вас есть готовый песто, то этот этап приготовления можно пропустить и приступить к нарезке салата. Но если песто нет, то вы без труда сможете его приготовить из простых и доступных продуктов за несколько минут.

Пучок зеленого базилика помыть, стряхнуть лишнюю жидкость и измельчить в блендере. Добавить очищенные кедровые орешки, оливковое масло и тертый на мелкой терке пармезан. По вкусу можно добавить немного соли. Измельчить до пюреобразной массы, переложить в стеклянную банку и плотно закрыть.

Хранить готовый песто в холодильнике, в плотно закрытой стеклянной посуде.

После того, как соус будет готов, можно будет начинать готовить салат. Посмотрите на фото рецепта салата капрезе — это один из вариантов украшения этого замечательного угощения. Вы можете украсить его на свой вкус — добавив немного оливок и свежей зелени.

В итальянской кухне для приготовления этого салата используются помидоры сорта «бычье сердце». Это очень крупные плоды, которые имеют яркую окраску и очень сладкий вкус. Небольшие помидоры черри также обладают отличным вкусом и ароматом, поэтому из них также можно готовить салат капрезе с песто. Однако лучше выбирать помидоры покрупнее, а мелкие использовать для украшения блюда.

Спелые, но крепкие помидоры разделить на две половинки, вырезать плодоножку и нарезать брусочками толщиной 0,5-0,7 мм.

Разложить дольки помидоров в ряд по обеим сторонам тарелки или плоской салатницы, чтобы расстояние между ними было примерно 1 сантиметр.

Сыр моцарелла — один из самых основных продуктов, без которых невозможно представить итальянскую кухню. Для холодных закусок и салатов из свежих овощей желательно брать молодую свежую моцареллу. Мягкий нежный сыр может иметь различную форму — это могут быть крупные, средние и мелкие шарики. От размера и формы зависит вкус этого сыра, поэтому выбирайте на свой вкус.

Сыр моцарелла нарезать такими же кусочками, как и помидоры.

Кусочки сыра положить на дольки помидоров, чередуя их друг с другом.

Посередине тарелки или салатницы выложить кусочки помидоров и сыра, нарезанные мелкими кубиками. Посмотрите фото салата капрезе и вы увидите, как можно украсить эту удивительную закуску.

Соль в салата не добавляется, поэтому для вкус можно добавить в середину салатницы несколько соленых оливок.

Соус для салата капрезе немного охладить в холодильнике и полить им сверху кусочки помидоров и сыра.

 

Капрезе — легкая закуска, которая должна напоминать своей расцветкой цвета итальянского флага. Именно поэтому итальянцы советуют использовать соус песто и базилик зеленого цвета. Как известно, существует несколько видов базилика и, если у вас нет под рукой зеленого, то вы можете использовать для приготовления соуса фиолетовые листья. Однако, в этом случае, ваш капрезе уже не будет итальянским, а превратится в обычный салат из сыра и помидоров.

Песто имеет густую консистенцию, поэтому его можно выкладывать прямо ложкой — чем больше, тем лучше.

Готовить салат капрезе с соусом песто нужно непосредственно перед подачей к столу, именно тогда вы сможет оценить уникальный вкус итальянских пряностей. Приятного аппетита!

10 лучших рецептов салат капрезе (105.5 ккал)

Салат капрезе является одним из Итальянских национальных блюд. Считается, что капрезе появился на острове Капри, в Неаполитанском заливе

Капрезе — один из самых популярных и простых итальянских салатов, классический рецепт которого вы найдете в нашей статье с фото и пошагово. А также представляем ещё 9 самых популярных вариаций и способов подачи этого красочного и вкусного блюда:

  1. Капрезе с персиками
  2. Салат Капрезе с бурратой и песто
  3. Классический капрезе с соусом песто
  4. Капрезе с моцареллой, черри и маслинами
  5. Клубничный капрезе
  6. Капрезе сэндвич
  7. Салат капрезе с нарезанным базиликом
  8. Капрезе тарт с томатами и сыром моцарелла
  9. Салат «Капрезе» с пастой

Калории: 106 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 10.3 г

Углеводы: 1 г

  • Подготовить ингредиенты.

  • Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками.

  • Шарик моцареллы вынуть из рассола, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится салат. Вообще тонкая нарезка для этого салата очень много значит.

  • На блюдо немного внахлест выложить, чередуя, кружочки помидоров, моцареллы и листочки базилика. Можно уложить так, как у меня, а можно по кругу.

  • Сбрызнуть оливковым маслом, бальзамическим уксусом. Вместо уксуса я советую использовать бальзамический крем-соус. Он более вязкий по консистенции и мягкий по вкусу. Посолить, поперчить.


Капрезе с персиками

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

  • Персики 2 шт
  • Помидоры 2 шт
  • Моцарелла 100 гр
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Перец черный молотый 2 гр
  • Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отмерить ингредиенты.
  2. Персики вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточку. Получившиеся половинки нарезать тонкими ломтиками.
  3. Помидоры вымыть, обсушить и тоже нарезать полукружьями.
  4. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками. Можно тоже полукружьями, чтобы точно хватило на все персики и помидоры.
  5. На блюдо по кругу внахлест, чередуя, выложить ломтики персиков, помидоров и моцареллы.
  6. Полить салат оливковым маслом, приправить солью и свежемолотым перцем. Я не стала солить (хотя по рецепту солить надо), так как не очень люблю сочетание свежих персиков с солью. Украсить петрушкой и листиками базилика.

Салат Капрезе с бурратой и песто

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рассольный сыр 30 гр
  • Помидоры 1 шт
  • Салат корн 30 гр

СОУС ПЕСТО:

  • Лед 2 кубика
  • Пармезан 30 гр
  • Базилик 4 листочка
  • Чеснок 1 зубчик
  • Лимонный сок 2 ст.л
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Кедровые орехи 1 ст.л.
  • Апельсиновая цедра 1 ч.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

УКРАШЕНИЕ:

  • Бальзамический уксус по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Песто:
  1. Пармезан натереть на терке. В чашу блендера выложить пару кубиков льда, базилик, пармезан, чеснок, кедровые орехи и лимонный сок. Измельчить до однородности. Добавить соль, перец, оливковое масло и перемешать.
  2. В чашу блендера выложить пару кубиков льда, базилик, пармезан, чеснок, кедровые орехи и лимонный сок. Измельчить до однородности. Добавить соль, перец, оливковое масло и перемешать.
  3. Измельчить до однородности. Добавить соль, перец, оливковое масло и перемешать.
  4. Добавить оливковое масло и перемешать.
  5. Посолить, поперчить.
Сборка салата.
  1. Помидоры нарезать кольцами.
  2. Сыр нарезать вдоль на 3 кольца.
  3. Выложить на блюдо салатные листья. Сверху по очередности выложить друг на друга кольца помидоров и сыра.
  4. Заправить салат песто.
  5. Полить бальзамическим кремом.
  6. Почему сразу не стоит взбивать соус сразу с оливковым маслом, а добавить его после: оливковое масло разобьется на мелкие пузырики и утратит однородность и при этом оно начнет горчить. Поэтому лучше добавить его уже во взбитую массу.
  7. Буррата есть по 150 г и по 250 г. Салат с более мелким сыром рассчитан на 1 порцию, с крупным – на 2.
  8. Оставшийся соус Песто можно использовать в пасте. Особенно вкусно с ним получаются спагетти и феттуччини.

Классический капрезе с соусом песто

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Помидоры 260 г
  • Моцарелла 250 г
  • Соус песто 150 г
  • Оливковое масло 3 мл
  • Базилик 1 листик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • 1. Помидоры моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кружочками.
  • 2. Моцареллу также нарезаем кружочками.
  • 3. Выбираем большое плоское блюдо, укладываем подготовленные ингредиенты, чередуя помидоры с сыром.
  • 4. Соус песто выкладываем в небольшую пиалу и размещаем по центру большого блюда.
  • 5. Предварительно вымытым и обсушенным базиликом украшаем капрезе.
  • Сбрызгиваем все оливковым маслом и подаем на стол.
  • Приятного аппетита!

Капрезе с моцареллой, черри и маслинами

Ингредиенты

  • Моцарелла 100 г
  • Помидоры черри 270 г
  • Базилик 20 г
  • Маслины 150 г
  • Соус песто 60 г
  • Оливковое масло 30 мл
  • Бальзамический уксус по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • 1. Базилик промойте, аккуратно обсушите бумажным полотенцем. То же сделайте и с помидорами.
  • 2. Выберите большое плоское блюдо, разложите по краю большие лисья базилика и рядом выложите помидоры. На этом этапе блюдо уже напоминает рождественский венок.
  • 3. Добавьте шарики мини моцареллы, выложите маслины и соус песто (соус выкладывайте чайной ложкой, придавая ему округлую форму).
  • 4. Сбрызните салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Готово! Праздничного вам настроения и, конечно же, приятного аппетита!

Клубничный капрезе

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Моцареллу нарезать ломтиками или нарвать кусочками. Клубнику разрезать пополам.
  2. Выложить на тарелку, добавить зеленый базилик. Приправить солью, черным перцем. Сбрызнуть уксусом и оливковым маслом. Подавать.

Капрезе сэндвич

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Хлеб 2 ломтика
  • Помидоры черри 3 шт
  • Моцарелла 50 г
  • Базилик по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Нарежем кусочки хлеба и необходимые продукты.
  2. Выложим слоями на хлеб сыр, помидоры и базилик. На базилик положить еще один кусочек сыра. Накрыть все еще одним кусочком хлеба. Обжаривать на сковороде с двух сторон, без масла. Жарим того момента, пока хлеб не станет золотистого-коричневатого цвета.
  3. Капрезе сэндвич готов! Приятного аппетита!

Салат капрезе с нарезанным базиликом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Помидоры 2 шт
  • Моцарелла 56 г
  • Базилик по вкусу
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Бальзамический уксус 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Помидоры помыть и обсушить.
  2. Помидоры и сыр нарезать кружочками.
  3. Листья базилика помыть обсушить, крупно нарезать.
  4. На блюдо выложить по кругу, чередуя, помидоры и сыр, украсить нарезанными листьями базилика.
  5. Оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом. Полученной смесью приправить салат.

Капрезе тарт с томатами и сыром моцарелла

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Слоеное дрожжевое тесто 250 г
  • Помидоры 3 шт
  • Моцарелла 250 г
  • Орегано сухой по вкусу
  • Базилик по вкусу
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Куриные яйца 1 шт
  • Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Предварительно разморозим слоеное тесто
  2. Разогреем духовку до 200 градусов.
  3. Нарежем помидоры крупными кольцами толщиной 5-6мм, выложим в форму, польем маслом, посолим. Поставим запекаться в духовку на 20 минут. Через 20 минут достаем и даем чуть остыть.
  4. Подготовим сыр. Нарежем кружками толщиной 4-5 мм.
  5. Раскатаем тесто, лучше это делать на пергаментной бумаге.
  6. Переносим тесто на противень, выкладываем сверху чередуя помидоры и сыр. Посыпаем солью, перцем, приправами. Формируем бортики и смазываем их взболтанным яйцом. В конце польем маслом помидоры и сыр.
  7. Температуру духовки снизим до 180 градусов. Ставим на 15-20 минут.
  8. Чудесный слоеный пирог капрезе готов) Приятного аппетита!

Салат «Капрезе» с пастой

Ингредиенты

  • Базилик сухой 1 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное 2 ст. л.
  • Паста фузилли 50 г
  • Помидоры черри 3 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сыр моцарелла 50 г

Приготовление

  1. Для приготовления возьмите макароны, помидоры, сыр моцарелла, оливковое масло, соль и сухой базилик.
  2. Отварите макароны (50 г) в кипящей воде до готовности. Слейте воду и остудите.
  3. Остывшие макароны сложите в миску. Порежьте пополам 3 помидора черри и сыр моцарелла (50 г). Добавьте к макаронам.
  4. Добавьте оливковое масло (2 ст. л.), сухой базилик (1 ч. л.) и соль (0,5 ч. л.).
  5. Салат готов, приятного аппетита.

Салат «Капрезе» — классический итальянский рецепт

 

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3-6 штук в зависимости от размера.
  • Сыр Моцарелла – 250 грамм (2 средних шарика)
  • Базилик – 1 пучок.
  • Соус песто – 2-3 ст. л.
  • Свежемолотый черный перец.

Итальянская классика


Кулинарные символы Италии – пицца, паста и салат «Капрезе». Идеальное блюдо не обязательно должно быть сложным. Вся итальянская кухня придерживается принципа просто и вкусно, а рецепт салата «Капрезе» и вовсе не отличается оригинальностью, но есть в этом блюде что-то такое, неуловимое как средиземноморский бриз, навевающее мечты о побережье и узким улочкам южного города.

 

В состав классического салата «Капрезе» входят красные помидоры, белый сыр моцарелла и свежая ароматная зелень базилика. Отчасти именно этим объясняется любовь итальянцев к блюду, цвета которого полностью совпадают с флагом страны.

 


Итальянский салат «Капрезе» на своей родине – острове Капри – возведен в ранг национального достояния. Не найти ни одной закусочной, где бы ни подавали это знаменитое блюдо. Казалось бы, незамысловатый состав мало кого может удивить, но нет, у каждого итальянского повара есть свой секрет, делающий блюдо поистине впечатляющим.


Сами итальянцы относят «Капрезе» к разряду «антипасти» или холодных закусок. Салат принято подавать перед ужином, когда вся семья собирается за столом. Блюдо обязательно сопровождает бокал вина. Но не нужно быть итальянцем, чтобы повторить у себя дома знаменитый рецепт салата «Капрезе» с моцареллой и базиликом.

 


Конечно, рецепты с фото, где пошагово описан весь процесс, помогут приготовить салат «Капрезе» даже новичку, но главный секрет блюда кроется в продуктах. Качество ингредиентов очень важный фактор, ведь их в составе блюда совсем мало.


В первую очередь нужно найти крупные, сладкие и сочные помидоры. В классическом рецепте салата используется сорт «Бычье сердце», но некоторые повара предпочитают томаты черри. В любом случае тепличные безвкусные сорта не подойдут, поэтому салат лучше готовить в овощной сезон.

 


К сыру предъявляют не меньшие требования. Моцарелла для салата должна быть свежей и молодой. В наших магазинах чаще можно встретить сыр в рассоле, он также подойдет, главное, чтобы Моцарелла не была пересушенной. Идеальным вкусом для салата обладает Моцарелла из молока буйволицы.

 


Ну и, наконец, базилик – зелень, без которой не обходится ни одно итальянское блюдо. Обратите внимание, что базилик в салат «Капрезе» нужно класть зеленый, хотя в супермаркетах чаще встречается фиолетовый. Зеленый более ароматный и сочный, заменить его какой-то другой зеленью просто невозможно.

 


Еще один секрет закуски – заправка, это может быть просто оливковое масло с солью и перцем. Наиболее часто встречается салат «капрезе» с соусом песто, который, по мнению некоторых поваров, и придает блюду великолепный завершенный вкус.

Приготовление салата


Приготовление салата «Капрезе» само по себе не сложное, особенно если правильно подобраны продукты. Воспользовавшись рецептом с фото, можно оригинально подать салат, для чео лучше всего подойдет большое плоское блюдо, на который будем выкладывать ингредиенты.

  1. Сначала аккуратно нарежем помидоры кружками толщиной примерно 0,7-1 см. Все они должны быть одинакового размера, чтобы не испортить внешний вид блюда. Моцареллу нарезать ломтиками той же толщины.
  2. Еще один секрет рецепта салата «Капрезе» — выкладка. Помидоры с моцареллой нужно чередовать, накладывая один на другой с небольшим сдвигом. Начинать лучше с края тарелки, двигаясь по периметру и к центру.

 


По данному рецепту «Капрезе» подается с соусом песто. Его можно взять готовый или сделать самостоятельно по рецепту от Юлии Высоцкой (специально для салата «Капрезе»).

Как сделать соус песто?


Для песто понадобятся несколько пучков свежего базилика, горсть жареных кедровых орешков или миндаля, твердый сыр, оливковое масло, чеснок, перец и морская соль. Для измельчения ингредиентов лучше использовать обычную ступку, а не блендер, поскольку зелень может окислиться и стать бурой.

  1. Чеснок и орехи раздавить вместе, затем добавить соль, перец и порезанный базилик, продолжая размалывать круговыми движениями.
  2. Когда содержимое ступки станет кремовым, можно добавить натертый сыр.
  3. Еще некоторое время продолжайте давить смесь, в конце нужно добавить оливковое масло.
  4. Для салата консистенция соуса должна быть жидкой, поэтому масла можно налить побольше.

 


Полученным соусом обильно полить салат «Капрезе». С песто его вкус станет насыщенней и многогранней.

 

  • Отделить все листики базилика и выложить их на сыр с помидорами.
  • Сверху салат «Капрезе» посыпать черным перцем крупного помола.


Подавать салат «Капрезе» нужно сразу и обязательно с кусочками свежего белого хлеба.


Для заправки можно использовать просто смесь оливкового масла с крупной морской солью и перцем. Подсмотрев идеи на фото, можно оригинально подать салат «Капрезе», сложив сыр и помидоры горкой, перекладывая ломтики зеленью базилика.

 

Салат Капрезе: 8 рецептов по-итальянски


Яркий, свежий, итальянский — салат Капрезе с моцареллой, соусом песто или бальзамическим уксусом. Это очень вкусно!

Рецепт 1: салат Капрезе (пошаговые фото)

Салат «Капрезе» — это блюдо итальянской кухни, делается оно из помидоров, сыра моцарелла, базилика и бальзамического уксуса. Сам по себе сыр моцарелла родом из Италии и делается из молока буйволиц, но, конечно, у нас в России делают этот сыр из коровьего молока. Давайте попробуем сделать очень вкусный, всем известный своей простотой и полезностью салат.

  • Помидоры 3 штуки
  • Моцарелла 150 грамм
  • Базилик 1 пучок
  • Бальзамический уксус 2 ст. ложки
  • Соль, перец по вкусу

Нарезаем помидоры кружочками.

Моцареллу нарежем кружочками и уложим попеременно помидор и сыр. Добавляем соль и перец.

Украшаем листочками базилика и поливаем бальзамическим уксусом. Приятного аппетита.

Салат очень легко и просто приготовить, порадовать близких и угостить гостей легким и ароматным салатом.

Рецепт 2, пошаговый: салат Капрезе классический

Символ гастрономический Италии салат «Капрезе» с соусом песто готовится относительно несложно. Важно правильно подобрать основные ингредиенты. Помидоры в классической версии используют сорта «бычье сердце». Если этот сорт для вас недоступен, возьмите любые сочные и мясистые помидоры. Моцарелла должна быть по размеру совпадать с помидорами. Базилик лучше выбрать фиолетовый. Соус песто можно легко приготовить в домашних условиях или использовать готовый продукт. Дополнить салат лучше хорошим оливковым маслом, молотым перцем, крупной солью и бальзамическим кремом и тогда, попробовав этот салат, вы ощутите себя в Италии на острове Капри. Классический рецепт вкусного салата я любезно для вас описала.

  • оливковое масло – 2 чайные ложки,
  • базилик — 1 пучок,
  • помидоры – 2 штуки,
  • моцарелла «боккончини» -2 штуки,
  • песто — 2 столовые ложки,
  • соль,
  • черный перец,
  • для подачи (необязательно) – зелень, бальзамический крем.

Листики базилика отделить от веточек, помыть и просушить на полотенце.

У помидора отрезать ту часть, где находится плодоножка, как на фото.

Нарезать помидоры пластинами толщиной 0,7 – 1 см. Лучше это делать острым ножом, стараясь не помять нежную мякоть.

Моцареллу нарезать аналогичными пластинами.

Собрать салат. Для подачи взять достаточно большое блюдо. По краю на нести несколько капель бальзамического крема, соединить его края с помощью зубочистки и выложить веточку мяты и пару листиков тархуна.

Выкладывать поочередно помидорный ломтик, затем кусочек моцареллы и листик базилика.

Продолжать выкладывать салат «Капрезе» с помидорами и сыром моцарелла пока не закончатся ингредиенты.

Рецепт 3: салат Капрезе с соусом Песто (пошагово)

Рецепт салата капрезе не отличается особой сложностью, а его приготовление не требует особых специальных кулинарных навыков. При этом следует учесть, что вкус салата во многом зависит от качества ингредиентов. Помидоры обязательно должно быть спелыми и сладкими, сыр моцарелла — свежим и мягким, а соус должен быть приготовлен из базилика именно зеленого цвета.

  • Помидоры — 5-6 шт
  • Сыр моцарелла — 200 гр
  • Соус песто — 3 ч. л
  • Базилик — 2-3 шт

Для соуса песто:

  • Зеленый базилик — 1 пучок
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Орехи кедровые(можно грецкие) — 1 ст. л
  • Пармезан тертый — 2-3 ст. л
  • Соль — по вкусу

Перед тем, как приготовить салат капрезе, нужно подготовить соус. Если у вас есть готовый песто, то этот этап приготовления можно пропустить и приступить к нарезке салата. Но если песто нет, то вы без труда сможете его приготовить из простых и доступных продуктов за несколько минут.

Пучок зеленого базилика помыть, стряхнуть лишнюю жидкость и измельчить в блендере. Добавить очищенные кедровые орешки, оливковое масло и тертый на мелкой терке пармезан. По вкусу можно добавить немного соли. Измельчить до пюреобразной массы, переложить в стеклянную банку и плотно закрыть.

Хранить готовый песто в холодильнике, в плотно закрытой стеклянной посуде.

После того, как соус будет готов, можно будет начинать готовить салат. Посмотрите на фото рецепта салата капрезе — это один из вариантов украшения этого замечательного угощения. Вы можете украсить его на свой вкус — добавив немного оливок и свежей зелени.

В итальянской кухне для приготовления этого салата используются помидоры сорта «бычье сердце». Это очень крупные плоды, которые имеют яркую окраску и очень сладкий вкус. Небольшие помидоры черри также обладают отличным вкусом и ароматом, поэтому из них также можно готовить салат капрезе с песто. Однако лучше выбирать помидоры покрупнее, а мелкие использовать для украшения блюда.

Спелые, но крепкие помидоры разделить на две половинки, вырезать плодоножку и нарезать брусочками толщиной 0,5-0,7 мм.

Разложить дольки помидоров в ряд по обеим сторонам тарелки или плоской салатницы, чтобы расстояние между ними было примерно 1 сантиметр.

Сыр моцарелла — один из самых основных продуктов, без которых невозможно представить итальянскую кухню. Для холодных закусок и салатов из свежих овощей желательно брать молодую свежую моцареллу. Мягкий нежный сыр может иметь различную форму — это могут быть крупные, средние и мелкие шарики. От размера и формы зависит вкус этого сыра, поэтому выбирайте на свой вкус.

Сыр моцарелла нарезать такими же кусочками, как и помидоры.

Кусочки сыра положить на дольки помидоров, чередуя их друг с другом.

Посередине тарелки или салатницы выложить кусочки помидоров и сыра, нарезанные мелкими кубиками. Посмотрите фото салата капрезе и вы увидите, как можно украсить эту удивительную закуску.

Соль в салата не добавляется, поэтому для вкус можно добавить в середину салатницы несколько соленых оливок.

Соус для салата капрезе немного охладить в холодильнике и полить им сверху кусочки помидоров и сыра.

Капрезе — легкая закуска, которая должна напоминать своей расцветкой цвета итальянского флага. Именно поэтому итальянцы советуют использовать соус песто и базилик зеленого цвета. Как известно, существует несколько видов базилика и, если у вас нет под рукой зеленого, то вы можете использовать для приготовления соуса фиолетовые листья. Однако, в этом случае, ваш капрезе уже не будет итальянским, а превратится в обычный салат из сыра и помидоров.

Песто имеет густую консистенцию, поэтому его можно выкладывать прямо ложкой — чем больше, тем лучше.

Готовить салат капрезе с соусом песто нужно непосредственно перед подачей к столу, именно тогда вы сможет оценить уникальный вкус итальянских пряностей. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Капрезе с рукколой и пикантной заправкой

Изысканный и вкусный итальянский Капрезе с пикантной заправкой, рукколой и кедровыми орешками — идеальное блюдо в жаркий день.

  • Помидор — 2 шт
  • Моцарелла (шарик) — 1 шт
  • Орехи кедровые — 1 горст.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Соль ( по вкусу) — 1 горст.
  • Перец черный (по вкусу) — 1 горст.
  • Перец кайен (пикантный перец по вкусу) — 1 дол.
  • Руккола (маленький) — 1 пуч.
  • Бальзамик (по вкусу) — 1 ч. л.

Помидоры и моцареллу порезать колечками. Рукколу помыть, обсушить.

Кедровые орешки подрумянить на сухой сковороде.

Приготовить заправку: смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить мелкопорезанную дольку пикантного перчика, посолить, поперчить. Количество пикантности регулируйте по вкусу.

Собрать Капрезе: на тарелку выложить рукколу, башенкой выложить поочередно помидоры и моцареллу, каждый слой поливать заправкой, украсить бальзамическим кремом, посыпать кедровыми орешками. Вкусно!! Приятного аппетита!!

Рецепт 5: Капрезе — салат-канапе с моцареллой

Почему-то на просторах интернета капрезе чаще называют салатом, но по мне так это самая настоящая закуска, причём являющаяся простой, но элегантной классикой итальянской кухни. Для того, чтобы приготовить капрезе не нужно никаких особенных навыков, а вот с продуктами нужно быть избирательными. Итак, начнём.

  • моцарелла — 125 гр (5 шариков)
  • помидоры черри — 10 шт
  • базилик зелёный — 20 крупных листьев
  • масло оливковое — 10 мл
  • специи и соль — по вкусу

Во-первых, моцареллу для капрезе лучше выбирать в формате шарика или нескольких шариков в рассоле, а не обычного брускового формата. Твердая моцарелла подходит для пиццы, но для капрезе больше подойдёт нежная консистенция моцареллы в слабом рассоле. Во-вторых, базилик желательно купить именно зелёный. Ума не приложу, почему у нас он не получил широкого распространения, но его вкус намного нежнее и приятнее фиолетового. В-третьих, желательно иметь качественное ароматное оливковое масло. К сожалению, понюхать масло в магазине вряд ли получится, но, купив масло итальянского производства, вы вряд ли разочаруетесь в его качестве.

Теперь с обмытых и обсушенных веточек базилика срываем самые большие листочки, ведь из них нам предстоит сделать парус.

И Собираем канапе: сначала нанизываем сыр, с двух концов протыкаем листик базилика и делаем подставку, накалывая снизу половинку помидора.

Осталось сбрызнуть тарелку оливковым маслом и добавить соль и специи по вкусу. Удобнее всего, если на вашем масле есть пульверизатор, но у меня никак не дойдут руки сделать его самостоятельно, поэтому сбрызгивала кисточкой.

И вот капрезе готов буквально за считанные минуты!

Рецепт 6: салат Капрезе с бальзамическим уксусом

Знаменитый салат Капрезе с моцареллой, свежими помидорами и зеленым базиликом считается национальным блюдом Италии, ведь красочное сочетание этих ингредиентов повторяет расцветку итальянского флага. Приготовить этот простой салат, состоящий всего из трех компонентов, не составит труда, особенно если под рукой окажется рецепт этого привлекательного и аппетитного блюда.

  • помидор — 1 крупный;
  • сыр моцарелла — 120-150 г;
  • зеленый базилик — 1-2 веточки;
  • оливковое масло — 2 ч. ложки;
  • бальзамический уксус — 1 ч. ложка;
  • соль, перец — по вкусу.

Моцареллу достаем из сыворотки, позволяем жидкости стечь, а затем нарезаем сыр тонкими кружочками.

Помидор промываем, протираем салфеткой. Удалив плодоножку, нарезаем яркий плод кружками. Желательно, чтобы по диаметру кусочки моцареллы и томата примерно совпадали — тогда внешний вид салата будет безупречным.

Чередуя, выкладываем кружочки белоснежного сыра и помидора на сервировочную тарелку. Ингредиенты можно укладывать по кругу или, например, горкой, а можно просто разбросать по тарелке в хаотичном порядке. Строгой технологии тут нет — выбирайте любой вариант на свое усмотрение.

Посыпаем заготовку солью и свежемолотым перцем. Для приятно аромата можно также добавить щепоть любимых пряных трав. Далее сбрызгиваем практически готовый Капрезе бальзамическим уксусом.

Следом поливаем красочный салат оливковым маслом.

Листья базилика отделяем от стеблей, промываем и выкладываем на салфетки или полотенце, чтобы избавиться от влаги. Чистыми и сухими листочками ароматного растения оформляем наше итальянское блюдо. Подаем привлекательную трехцветную «композицию» незамедлительно!

Эффектный и вкусный салат Капрезе с моцареллой полностью готов! Приятного вам аппетита!

Рецепт 7: итальянский салат Капрезе с медом

Давайте приступать к приготовлению салата «Капрезе» в домашних условиях. Вам необходимо подготовить требуемые ингредиенты, а потом просто следовать инструкции, оформленной в виде пошагового фоторецепта. Уверяем, блюдо вам обязательно понравится, ведь оно получается, как в ресторане. Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

  • помидор — 80 гр
  • сыр моцарелла — 80 г
  • руккола — 12 гр
  • бальзамический уксус — 7 гр
  • перец черный молотый — по вкусу
  • орегано — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • масло оливковое — по вкусу
  • мед натуральный — по вкусу
  • лимонный сок — 1 мл

Давайте приступать к готовке яркого и ароматного салатика «Капрезе», который является символом Италии. Сначала нужно подготовить требуемые по пошаговому фоторецепту ингредиенты для готовки блюда в домашних условиях.

Теперь позаботимся о соусе. Смешайте в общей миске бальзамический уксус, оливковое масло, мед, лимонный сок. Перемешайте компоненты с помощью ручного венчика до однородности.

Далее следует вымыть и обсушить помидоры, вырезать оставшееся от плодоножки уплотнение. Овощ нужно нарезать небольшими ломтиками. Сыр тоже нарежьте некрупными ломтиками. Выложите помидоры и сыр поочередно на тарелку (ориентируйтесь на фото).

В центр нужно уложить вымытую и высушенную рукколу.

Подготовленным соусом нужно полить ингредиенты и украсить само блюдо (можно ориентироваться на фото).

Осталось присыпать кушанье любимыми специями. Теперь итальянский салат «Капрезе» сделанный в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, готов. Подавайте блюдо на стол и пробуйте. Приятного аппетита!

Рецепт 8: самый простой салат Капрезе (с фото)

  • Моцарелла 125 г
  • Помидор 1 шт.
  • Базилик 0,5 пучки
  • Масло оливковое по вкусу
  • Соль по вкусу

Моцареллу нарежем тонкими кружочками.

Тонкими кружочками нарежем помидор. Можно немного подсолить.

Выложим кусочек моцареллы на кусочек помидора.

Добавим листочек свежего базилика.

Разложим на блюдо, чередуя помидоры и моцареллу. Это блюдо, такое любимое итальянцами, повторяет цвета итальянского флага.

Сбрызнем салат оливковым маслом и выложим немного оливок.

Источники: https://www.vkussovet.ru, https://namenu.ru, http://yum-yum-yum.ru, https://www.povarenok.ru, https://fotorecepty.org, http://kulinarnia.ru, https://ydoo.info, https://pechenuka.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт куриного капрезе (30 минут)

С покупным соусом песто, помидорами черри, листовым базиликом и свежей моцареллой, нарезанной толстыми ломтиками, вы можете приготовить этот куриный капрезе на сковороде менее чем за 30 минут.

Этот рецепт предлагает вам DeLallo Foods

В течение недели у нас дома много вещей, но дополнительное время в течение дня — не всегда одно из них. Выделив немного времени в начале недели на то, чтобы заранее спланировать покупки продуктов, всегда помогает, когда возникает страшный вопрос «что на ужин?» возникает.Вот когда рецепты на одной сковороде, такие как этот 30-минутный чудо-ужин с курицей, на самом деле делают приготовление дома, смею сказать, приятным.

Этот рецепт куриного капрезе сочетает в себе мои любимые ингредиенты салата капрезе с куриными грудками без костей для быстрого приготовления ужина, идеально подходящего для будних вечеров. Тонко нарезанные куриные грудки без костей обжаривают на плите, затем покрывают соусом песто, нарезанными сладкими помидорами и свежим сыром моцарелла, затем отправляют в духовку, чтобы закончить приготовление и превратиться в чудо-сливки. Ужин, завершенный свежим базиликом и небольшим количеством бальзамической глазури, не может быть намного проще, чем этот.

Что такое куриный капрезе

Этот рецепт куриного капрезе — еще один рецепт моего партнерства с DeLallo Foods. Он включает в себя несколько продуктов, которые я храню в кладовой, чтобы получить простые рецепты ужина, которые я могу быстро приготовить. Поскольку их продукты всегда на высшем уровне по качеству и свежему вкусу, я большой поклонник всего, от пасты до оливкового масла, и был им уже много лет.

Вот что в этом курином капрезе:

Как приготовить куриный капрезе

Этот легкий ужин с курицей начинается на плите и заканчивается в духовке, чтобы гарантировать сочные и сочные куриные котлеты, которые быстро готовятся и имеют потрясающий вкус.

Разрежьте куриные грудки без костей вдоль пополам, чтобы они стали тоньше, быстрее готовились и шли дальше. Или что дальше? В любом случае, вы получите больше курицы за ваши деньги. Более тонкие куриные грудки также легче определить на степень готовности, и они имеют более подрумяненную и хрустящую поверхность.

Обжарьте курицу в сочетании оливкового масла первого холодного отжима и сливочного масла. Добавление сливочного масла в EVOO повышает температуру дыма, поэтому оно не горит, и придает приготовленной куриной грудке приятный золотистый цвет.

Готовьте куриные грудки, пока они не будут легко отделяться от сковороды. Нет необходимости листать вперед и назад. Когда курица обжаривается, образовавшаяся корочка легко отделяется от сковороды. Курица будет продолжать готовиться в духовке.

Ярлык вкуса: Песто в банке

Для одностадийного вкуса смажьте курицу соусом песто. Лучший способ добавить аромата — посыпать обжаренную куриную грудку базиликом в итальянском стиле и чесночным острым соусом песто.Приготовить мой любимый домашний песто из базилика легко, но открывание баночки традиционного песто с базиликом от Делалло делает это блюдо еще проще. Нет необходимости в каких-либо других травах или специях, кроме соли и перца, потому что все это есть в банке. Ва-ла!

Сделай это Капрезе

Добавьте компоненты капрезе. Толстые нарезки из свежего сыра моцарелла и сладких помидоров — это классический капрезе. Используйте свежие помидоры с огорода или, если не сезон, попробуйте более мелкие и более сладкие магазинные помидоры кампари (или коктейльные), чтобы готовить по этому рецепту всю зиму.

Перенесите сковороду в духовку с температурой 400 ° F примерно на 10 минут, чтобы закончить приготовление. Завершите приготовление курицы на горячей сковороде, так как моцарелла тает, а помидоры слегка поджариваются и нагреваются.

Цыпленок Капрезе Финале

Перед разделкой дайте курице постоять несколько минут. Подержите сок в курином мясе, подождите минуту, прежде чем поднести к нему нож. Оставьте сок, оставшийся на сковороде, чтобы он получился вкусным и пикантным.

Завершите блюдо бальзамической глазурью и свежим базиликом. Перед подачей на стол добавить немного сладости, сбрызнув бальзамической глазурью DeLallo’s Modenacrem. Поливайте немного или много, только убедитесь, что вы поливаете водой. Брызги свежего базилика завершают это блюдо с каждым сырным куриным укусом.

Что подавать с курицей Капрезе

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать

ЛУЧШИЙ рецепт куриного капрезе

С покупным соусом песто, помидорами черри, листовым базиликом и свежей моцареллой, нарезанной толстыми ломтиками, вы можете приготовить этот куриный капрезе на сковороде менее чем за 30 минут.

Курс Основное блюдо

Кухня Итальянская

Ключевое слово курица капрезе

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 4

калорий 232 ккал

Ингредиенты

  • 2 куриные грудки, без кожи и без костей
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 6 унций.банка DeLallo Традиционный базилик Simply Pesto
  • 4-6 ломтиков свежей моцареллы или 6 унций тертого сыра моцарелла
  • 8 коктейлей или нарезанных ломтиками небольших помидоров
  • Бальзамическая глазурь DeLallo
  • Свежий базилик в нарезке

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Тонким острым ножом разрежьте куриные грудки пополам вдоль. Приправьте обе стороны кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем огне с оливковым маслом и сливочным маслом.Как только масло растает в оливковом масле, добавьте куриные грудки в сковороду, стараясь не переполнить их. Готовьте с каждой стороны, пока они не подрумянятся, и легко снимайте их со сковороды, примерно по 3-4 минуты.

  • Смажьте верхнюю часть каждой куриной грудки песто из базилика, примерно 1-2 столовые ложки на куриную грудку. Сверху на каждую куриную грудку положите ломтик моцареллы и несколько ломтиков помидора. Перенесите сковороду в духовку и готовьте 10-12 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 ° F.Вынуть из духовки и украсить свежим базиликом и сбрызнуть бальзамической глазурью.

Питание

Калорий: 232 ккал | Углеводы: 5 г | Белки: 18 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 84 мг | Натрий: 262 мг | Калий: 454 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1325 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 161 мг | Железо: 1 мг

Еще 5 легких обедов по будням

Я приготовил несколько легких закусок по будням, в которых используются ингредиенты ДеЛалло — сочетание купленных в магазине и домашних, чтобы приготовить быстрый и здоровый ужин.Вот несколько из них, которые можно добавить в свое ночное меню на будние дни.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Этот пост является частью моего партнерства с DeLallo Foods. Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Капрезе из помидоров с бурратой и песто

Томатный капрезе можно подавать как закуску или салат, приготовленный из свежих ломтиков помидоров, сыра буррата и бальзамической глазури. Вместо базилика используйте жирный и шелковистый соус песто, чтобы сбрызнуть сливочно-липкий сыр.

Салат «Томатный капрезе» переосмыслен с помощью нескольких настроек, которые превращают его в самую потрясающую закуску или салат, который станет звездой шоу.В дополнение к ломтикам свежих и сочных помидоров я добавила сливочные авокадо, потому что они так хорошо сочетаются друг с другом. Вместо базилика я использую песто — в этом насыщенном и концентрированном соусе есть базилик, чеснок и пармезан — так что это идеальное сочетание. Шелковистый песто покрывает сыр, помидоры и авокадо и придает каждому кусочку свежий аромат базилика.

Можно использовать моцареллу или сыр буррата, но лично я предпочитаю буррата. Когда вы нарезаете сыр, липкая серединка смешивается с соусом песто, и это отличное сочетание с помидорами и авокадо.В самом песто я использую тыквенные семечки вместо кедровых орехов, что делает его более мягким и придает ему нотку вкуса. В довершение ко всему, попробуйте использовать глазурь с инжирным бальзамиком. Она немного слаще и мягче, чем обычная бальзамическая глазурь.

Как приготовить томатный капрез Видео:

Состав:

  • помидоры — для этого рецепта подойдут любые виды помидоров, но летом, когда они в сезон, они особенно ароматные, сочные и сладкие
  • авокадо — авокадо Haas лучше всего, потому что они обычно меньше и меньше будет легче нарезать и разложить на тарелке
  • сыр буррата или свежий сыр моцарелла — Вы можете использовать любой сыр для этого рецепта.В большинстве продуктовых магазинов оба вида сыра продаются в секции со всеми специальными сырами.
  • оливковое масло — используйте оливковое масло, чтобы сбрызнуть помидоры, если хотите, а также для разбавления песто.
  • бальзамическая глазурь или бальзамическая глазурь для инжира — бальзамическая глазурь — это, по сути, бальзамический уксус, который готовят до тех пор, пока он не уменьшится и не загустеет по текстуре. Он сладкий и кислый, отлично сочетается с помидорами, базиликом и сыром. Если вы найдете бальзамическую глазурь из инжира, она действительно хороша для этого рецепта, у нее немного другой вкус, она мягче и слаще.
  • соус песто — вы можете приготовить собственный соус песто или использовать купленный в магазине соус песто. У меня есть целый рецепт, посвященный соусу песто, с подробными инструкциями по его приготовлению, различными вариациями ингредиентов и заменами, которые вы можете попробовать, а также множеством творческих способов использования соуса песто.
  • соль, перец черный молотый — для приправы помидоров и авокадо.

Что такое Капрезе?

Капрезе подается как закуска или салат и обычно готовится с помидорами, сыром моцарелла, базиликом и бальзамической глазурью.

Буррата против свежей моцареллы:

Буррата и моцарелла — полумягкие сыры, которые имеют очень похожий вкус. Сыр моцарелла твердый на всем протяжении и его можно нарезать ломтиками, но у буррата оболочка такой же текстуры, как и у моцареллы, но в центре есть действительно мягкая консистенция, напоминающая рикотту. Прекрасно подходит для закусок и салатов.

Как приготовить томатный капрезе:

  1. Приготовьте соус песто. Поджарьте тыквенные семечки и чеснок, охладите, затем добавьте базилик, петрушку, молодой шпинат, сыр пармезан, чеснок, тыквенные семечки в кухонном комбайне или блендере.Перемешайте, затем влейте оливковое масло и перемешайте до однородной массы. (Вам понадобится всего несколько ложек — 1/4 стакана соуса песто, поэтому используйте оставшуюся часть песто в пасте, равиоли, в качестве маринада с курицей или морепродуктами и т. Д. Конечно, вы также можете приготовить больше этой закуски. на следующий день, что мы часто делаем. Просто заморозьте песто на срок до 3 месяцев, чтобы использовать его в другой раз. Идеи рецептов песто ЗДЕСЬ.)
  2. Разложите помидоры и авокадо на тарелке. Нарежьте помидоры и авокадо, затем выложите помидоры снаружи, а ломтики авокадо — внутри.
  3. Поместите сыр буррата в центр.
  4. Разбавить соус песто оливковым маслом до жидкой консистенции и сбрызнуть сыр.
  5. Подать прямо сейчас.

Капрезе из помидоров с сыром Моцарелла и песто

  • Вместо сыра буррата можно использовать свежую моцареллу. Выложите ломтики помидоров с ломтиками свежей моцареллы по внешней стороне тарелки и заполните центр тарелки нарезанными авокадо.
  • Приправить солью и перцем.
  • Сбрызнуть бальзамической глазурью.
  • Разбавить соус песто оливковым маслом до жидкой консистенции, затем сбрызнуть помидоры.
  • Подавать сразу.

Любите Помидор Капрезе? Попробуйте другие вкусные комбинации:

Распечатать

Капрезе из помидоров с буррата и песто

Томатный капрезе можно подавать как закуску или салат. Подавать с ломтиками помидора, авокадо, липким и сливочным сыром Буррата с бальзамической глазурью из инжира и соусом песто.

  • Автор: Ароматизатор Ольги
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 7 мин
  • Общее время: 22 минуты
  • Выход: 2–4 порции 1x
Соус песто:
(Из него получится 1 стакан песто. Вам понадобится всего несколько ложек — 1/4 стакана на каждую тарелку, полную помидоров Капрезе.)

1 чашка свежего базилика

1/2 стакана свежей петрушки

1 чашка молодого шпината

3–6 зубчиков чеснока с кожурой

1/4 стакана тыквенных семечек

1/4 стакана мелко натертого сыра Пармезан

1/4 стакана оливкового масла плюс еще несколько ложек, чтобы разбавить соус песто

Томатный капрезе:

3–4 помидора

1-2 авокадо

1 шарик сыра буррата (4 унции)

соль, перец черный молотый, по вкусу

1-2 столовые ложки глазурь из бальзамического инжира

Соус песто
  1. Вымойте и обсушите базилик, петрушку и молодой шпинат.
  2. Поджарьте тыквенные семечки вместе с зубчиками чеснока (без кожуры) в сухой сковороде на среднем медленном огне, пока тыквенные семечки не станут слегка золотистыми. Выньте тыквенные семечки из сковороды и продолжайте готовить зубчики чеснока еще несколько минут на очень слабом огне, пока они не станут мягкими, а кожица, похожая на бумагу, не обугрится. Прохладный.
  3. В кухонном комбайне или блендере смешайте базилик, петрушку, молодой шпинат, семена тыквы, очищенный чеснок и сыр пармезан. Взбейте несколько раз, пока не перемешаете равномерно.
  4. Во время работы кухонного комбайна влейте оливковое масло и перемешайте до однородной массы.
  5. Храните соус песто в холодильнике до недели или заморозьте до 3 месяцев в герметичном контейнере.
Помидор Капрезе
  1. Вам понадобится всего несколько ложек — 1/4 стакана соуса песто (более или менее, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений). Разбавьте соус песто небольшим количеством оливкового масла, пока он не станет однородным.
  2. Нарежьте помидоры и авокадо.Разложите ломтики помидора вокруг тарелки, а ломтики авокадо — под помидорами, оставив место в центре. Приправьте помидоры и авокадо солью и перцем по вкусу.
  3. Выложите сыр буррата в центр тарелки.
  4. Полить помидоры глазурью из инжирного бальзамика и сверху сыра буррата разбавленным соусом песто.
  5. Подавать сразу.

Банкноты

Для этого рецепта вам понадобится всего около 1/4 части соуса песто, но гораздо легче добиться хорошей консистенции песто в кухонном комбайне, сделав полную партию.Поставьте дополнительный песто в холодильник на срок до одной недели и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Поскольку сыр буррата обычно поставляется с 2 шариками (по 4 унции) в одном контейнере, я обычно подаю эту закуску дважды в неделю — она ​​НАСТОЛЬКО хороша, мы очень рады снова насладиться ею. Затем я либо замораживаю оставшийся песто, либо использую его в качестве маринада для курицы или морепродуктов, либо готовлю пасту с песто различными способами. Ознакомьтесь с моим рецептом песто, чтобы узнать о множестве творческих способов использования соуса песто.

Вместо сыра буррата попробуйте использовать свежий сыр моцарелла.Выложите помидоры с ломтиками моцареллы между каждым помидором по внешней стороне тарелки и выложите ломтики авокадо в центре.

Сбрызнуть бальзамической глазурью и разбавленным соусом песто. Приправить солью и перцем. Подавайте сразу же.

Ключевые слова: томатный капрезе, салат буррата, как приготовить песто, томатный капрезе со свежей бурратой, закуска из томатов и авокадо, салат из помидоров и авокадо

Салат Капрезе с соусом песто | Что-то новое на ужин

Что приготовить на ужин, если не хочется включать плиту

Салат Капрезе — идеальный легкий ужин, когда вы не хотите включать плиту и хотите потратить всего 10 минут на приготовление ужина (включая время, необходимое для открытия бутылки вина.Главное — действительно отличные ингредиенты: свежая моцарелла, свежий базилик и действительно хорошее оливковое масло первого отжима.

Салат Капрезе классический

Салат Капрезе — это простой салат, названный в честь острова Капри. На Капри этот салат традиционно готовят с моцареллой из коровьего молока, помидорами, рукколой, орегано и небольшим количеством оливкового масла. Этот рецепт салата Капрезе ближе к салату Капрезе, с которым знакомо большинство людей, который просто включает моцареллу Буффало, помидоры, базилик и оливковое масло.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду

Варианты

Есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы создать вариации салата Капрезе. В этом рецепте я добавляю песто из базилика и шпината и кладу его между помидорами и моцареллой. Если у вас мало времени, вы можете использовать песто из магазина. Вот еще несколько вариантов, которые стоит попробовать:

  • Замените помидоры кусочками арбуза, ломтиками свежей груши, ананаса, манго или клубники.
  • Добавьте каперсы и / или анчоусы для соленого пикантного вкуса.
  • Получайте удовольствие от трав. Попробуйте с мятой, чесноком, щавелем или орегано. Или подавайте с рукколой вместо базилика.
  • Подавать с гренками, натертыми долькой чеснока.
  • Положите ингредиенты салата Капрезе между двумя пластинами хлеба и обжарьте на плите или в прессе для панини.
  • Перемешайте нарезанные ингредиенты салата Капрезе с горячей пастой и большой ложкой песто.

Отделка

Как бы вы ни строили свой салат Капрезе или вариацию салата Капрезе, вы захотите закончить его отличным оливковым маслом, небольшим количеством хлопьевидной морской соли (мне нравится Мальдон) и свежемолотым перцем.Как вариант, можно посыпать хлопьями красного перца, если вам нужно немного больше тепла.

Всплеск уксуса может добавить немного вкуса. Вы можете использовать бальзамический уксус хорошего качества, восстановленный бальзамический уксус или мне нравится томатный уксус Mutti из-за его интенсивного томатного вкуса и очень разумной цены.

Подавать

Салат Капрезе можно подавать в качестве закуски, гарнира или основного блюда. Просто меняйте количество. Салат Капрезе отлично сочетается с бокалом красного вина и хорошим итальянским хлебом.

Салат Капрезе с соусом песто из базилика и шпината

Prep

Итого

Выход 3-4 порции

Салат Капрезе — один из моих рецептов, когда у меня нет времени или желания готовить. Это свежо, быстро и вкусно. Секрет в том, чтобы использовать ингредиенты самого высокого качества, которые вы можете найти.

Ингредиенты

  • 1 шар свежей моцареллы Буффало
  • 2-4 разноцветных помидора из семейных реликвий, всего около 2 фунтов
  • Большая горсть свежего базилика
  • 1/2 чашки песто из базилика и шпината или другого песто
  • Хорошо качественное оливковое масло первого отжима для поливания
  • Морская соль в виде хлопьев, такая как Maldon
  • Свежий молотый перец

Инструкции

  1. Нарежьте помидоры семейной реликвии примерно на 1/3 дюйма толщиной.Выложите половину помидоров рядом на сервировочном блюде, чередуя помидоры разных цветов и размеров. Посыпать солью и перцем.
  2. Нарежьте моцареллу буйвола на ломтики 1/3 дюйма и выложите поверх помидоров. Положите ложку песто на каждый ломтик моцареллы. Выложите оставшиеся помидоры поверх моцареллы.
  3. Сбрызните помидоры оливковым маслом. с солью и перцем. Оберните помидоры свежими листьями базилика.

Шашлык из салата Капрезе с соусом песто и беконом (шашлык из томата и базилика)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить его бесплатно.(Полное раскрытие информации)

В это время года есть одна комбинация вкусов, которая побеждает все остальные. А это помидоры и базилик. Этот рецепт салата на шпажках из капрезе — идеальный способ насладиться этим классическим летним вкусом. Шашлык Mini Caprese (или шашлык из томатного базилика, как их иногда называют) — это просто, от природы мало углеводов и НАСТОЛЬКО весело!

Если вам нравится салат Капрезе, вам обязательно понравится салат Капрезе шашлык ! В конце концов, это же еда на палочке!

Мой домашний соус с песто из базилика, изморосший, добавляет отличный свежий аромат, но если вы предпочитаете использовать купленный в магазине песто из базилика, это тоже сработает.Не волнуйтесь, я никому не скажу. 😉

И этот рецепт закуски Caprese на шпажках использует все преимущества этой убийственной комбинации, включая листья базилика И соус песто. Я узнал, что двойная доза базилика — это , всегда — хорошая идея.

Вы, наверное, можете сказать, что рецепты томатного базилика с низким содержанием углеводов здесь довольно популярны. Я использую их при каждом удобном случае, особенно все лето, пока цветут помидоры и базилик! От авокадо, фаршированного капрезе, до пирога с заварным кремом без корочки — есть множество причин праздновать сезон помидоров и базилика.

Мой рецепт мини-шампуров Caprese — последнее дополнение, и оно вам обязательно понравится!

Что такое шашлык для салата Капрезе?

Шашлык из салата Капрезе — это, по сути, салат Капрезе на палочке! Салат капрезе обычно готовят из помидоров, шариков моцареллы и свежего базилика. Иногда заправка представляет собой оливковое масло, иногда бальзамическое, и в этом рецепте шашлыков для закусок Капрезе мы использовали сбрызнутый соусом песто.

В этой забавной версии салат Капрезе можно взять с собой на ходу, нанеся его на маленькие зубочистки.Это идеальный способ подать салат на вечеринке или пикнике, потому что он небольшой и портативный.

Как сделать мини-шпажки капрезе

Этот рецепт шампуров капрезе с соусом песто очень прост! Позвольте мне показать вам, как собрать эти мини-шампуры Caprese. Они занимают всего несколько минут и могут быть легко подготовлены заранее — идеально для вечеринок!

  • Проденьте пищу на зубочистки. Добавьте помидоры, кусочки бекона, свежий базилик и шарики моцареллы в указанном порядке.

СОВЕТ: Чтобы приготовить бекон по этому рецепту с минимальными усилиями и безупречным беконом, вы можете приготовить бекон в духовке, как это , или попробовать этот метод.

  • Сделайте изморось с соусом песто. Взбейте вместе песто из базилика и оливковое масло. Это поможет придать ему консистенцию мелкой мороси.
  • Закончите шампуры. Полить их соусом песто и посыпать свежемолотым перцем.

Можете ли вы сделать шашлык из капрезе раньше времени?

Да, есть несколько способов сделать эти шпажки из Капрезе заранее.При желании вы можете полностью собрать шпажки Caprese заранее.

В качестве альтернативы, для получения самых свежих результатов, делайте почти все заранее, кроме сбрызгивания соусом песто прямо перед подачей на стол.

Их действительно быстро и легко приготовить, поэтому я обычно предпочитаю заранее подготовить все ингредиенты, чтобы они были готовы к употреблению, а затем нанизываю их на зубочистки прямо перед подачей на стол. Все, что вам нужно сделать, это приготовить бекон и приготовить соус песто.

Как хранить шашлык для закуски Caprese

Если вы готовите шашлык из моцареллы Caprese заранее, храните готовые шашлычки и соус песто отдельно до тех пор, пока вы не будете готовы их подавать.

Когда придет время подавать их, достаньте из холодильника и сбрызните соусом песто.

Еще рецепты с томатами и базиликом с низким содержанием углеводов

Я рассказывала вам о своей любви к рецептам из помидоров и базилика! Если вам нравятся эти шашлык из закуски Caprese, вам могут понравиться некоторые из этих других летних рецептов с помидорами, базиликом и цукини.

  • 4-дюймовые бамбуковые шпажки — Вам понадобятся маленькие шпажки или зубочистки, чтобы сделать эти мини-шпажки из капрезе! Зубочистки работают отлично, но эти бамбуковые шпажки — тоже отличный вариант!
  • Белая фарфоровая тарелка — Покажите свои шашлычки из помидоров черри на белом блюде, подобном этому.
  • Стеклянные миски для гнезд — Я использую эти миски каждый день! Вы можете использовать их, чтобы смешать моросящий соус песто для этого мини-салата капрезе и приготовить все остальные компоненты.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт шашлыков из салата Капрезе с соусом песто и беконом

Этот простой рецепт мини-шашлыков из салата Капрезе (шашлык из томатов и базилика) с песто и беконом требует всего 6 ингредиентов! Это быстрая и полезная закуска, которая понравится всем.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Порций 10 порций (по 3 шампуня)

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Насадите помидоры, кусочки бекона, свежий базилик и шарики моцареллы на зубочистки в указанном порядке. (При необходимости можно сложить более крупные кусочки базилика.)

  2. В небольшой миске взбейте песто и оливковое масло. Если он все еще густой, разбавьте его маслом.

  3. Сбрызните шампуры соусом песто. Сверху посыпать свежемолотым перцем.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 3 шампура

Видео, показывающее, как приготовить вертел Caprese:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться делать шашлык из Капрезе!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 153

Жиры 12 г

Белки 7 г

Всего углеводов 3 г

Чистые углеводы 2 г

Клетчатка 1 г

Сахар 1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Капрезе Песто Рецепт салата из пасты

Опубликовано · Последнее обновление · 7 комментариев

Популярный салат из пасты, приготовленный с песто из базилика, свежей моцареллой и помидорами черри.Идеально подходит для вечеринок, обедов и барбекю! Включена легкая безглютеновая замена.

Этот салат является основным летним продуктом, и не зря: на вкус потрясающе !

Традиционный салат Капрезе — это итальянский салат, приготовленный из четырех простых ингредиентов: восхитительных спелых помидоров, листьев базилика, свежей сочной моцареллы и оливкового масла первого холодного отжима. Простота в лучшем виде!

Добавьте немного пасты, и у вас будет сытный салат с начинкой, который можно подавать как основное или как гарнир, и который идеально подходит для обеда или барбекю.

Во многих рецептах салатов из пасты Капрезе просто используются листья базилика, но мне нравится поднимать их на новый уровень, и действительно дополняет итальянские ароматы, используя песто из базилика. Так вкусно!

Посмотрим, как это легко сделать!

Как приготовить салат из пасты с песто «Капрезе» — шаг за шагом

Начните с приготовления 4 чашек макаронных изделий небольшой формы (я использовала фузилли). Слить и промыть холодной водой до остывания. Слейте воду и поместите в большую салатницу (шаг 1).

Добавьте четвертинки помидоров черри и моцареллу в миску (шаг 2) и перемешайте, чтобы получить (шаг 3).

Добавьте песто (шаг 4) и лимонный сок (шаг 5) в миску.

Тщательно перемешайте, пока все макароны, моцарелла и помидоры черри не будут покрыты соусом песто (шаг 6).

Он готов к употреблению!

Несколько советов по приготовлению идеального салата из пасты с соусом песто и капрезе!
  • Песто: Для этого салата можно использовать домашнего или купленного в магазине песто .Лично я предпочитаю использовать домашний песто, потому что на вкус намного лучше, чем , чем в банке! Приготовить песто из свежего базилика в домашних условиях очень просто — вы можете следовать моему пошаговому рецепту здесь.
  • Макаронные изделия: Вместо фузилли вы также можете использовать орекьетте (макароны в форме ушей), пенне, роллатини, макароны или любую пасту небольшой формы.
  • Не пережаривайте макароны : обязательно приготовьте макароны al dente (минимальное время, указанное на упаковке).Они будут тверже и лучше при приготовлении салата из макарон.
  • Вперед: Вы можете приготовить этот салат заранее, но если вы используете домашний песто, не пропускайте лимонный сок, потому что это предотвращает потемнение песто (изменение цвета вызвано окислением — это не так. не меняет вкуса, но это не очень красиво!).
  • Сделайте это без глютена: Вместо пшеничных макарон можно использовать макароны из коричневого риса или банза (макароны из нута). Будет так же вкусно.

Наслаждайтесь! 🙂

Если вы пробовали этот салат из пасты с капрезе и песто, , не забудьте оценить рецепт и дайте мне знать, как он прошел, в комментариях ниже — я люблю слышать от вас! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Fa cebook, чтобы узнать больше о вкусном и закулисном!

Капрезе Песто Салат с пастой

Салат из пасты, который понравится публике, с соусом песто из базилика, свежей моцареллой и помидорами черри.Идеально подходит для вечеринок, обедов и барбекю! Включена легкая безглютеновая замена.

Порции на 6 человек (в основном)

Состав

  • 4 чашки паста фузилли или другую пасту небольшой формы — см. примечания
  • 0,5 фунты 225 г свежей моцареллы нарезанные кубиками или шарики моцареллы, иначе боккончини, разрезанные на четвертинки
  • 2 чашка томаты черри , разделенные на четыре части (или пополам, если они маленькие)
  • ¾ чашка песто из базилика домашний или магазинный — нажмите на ссылку, чтобы увидеть мой легкий домашний рецепт
  • 2 столовая ложка лимонный сок примерно от 1 большого лимона
  • 0.5 чайная ложка морская соль более или менее по вкусу

Инструкции

  1. Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, стараясь приготовить их al dente , чтобы они оставались твердыми (лучше при приготовлении салата из макарон)

  2. Слейте воду и промойте под холодной водой, пока не остынет. Снова слейте воду и выложите в большую салатницу.

  3. Добавьте помидоры черри и моцареллу и перемешайте.

  4. Добавьте песто из базилика и лимонный сок в миску и тщательно перемешайте, пока все макароны, моцарелла и помидоры черри не будут покрыты соусом песто.

  5. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль (это зависит от используемого песто). Подавайте и наслаждайтесь!

  6. Забегая вперед: вы можете приготовить этот салат заранее, но если вы используете домашний песто, не пропускайте лимонный сок, потому что это то, что не дает песто стать черным (изменение цвета вызвано окислением — это не так. не меняет вкус, но это не очень красиво!).

Примечания к рецепту

  • Песто: Для этого салата можно использовать домашнего или купленного в магазине песто .Лично я предпочитаю использовать домашний песто, потому что на вкус намного лучше, чем , чем в банке! Приготовить песто из свежего базилика в домашних условиях очень просто — вы можете следовать моему пошаговому рецепту здесь.
  • Макаронные изделия: Вместо фузилли вы также можете использовать орекьетте (макароны в форме ушей), пенне, роллатини, макароны или любую пасту небольшой формы.
  • Сделайте это без глютена: Вместо пшеничных макарон можно использовать макароны из коричневого риса или банза (макароны из нута).Будет так же вкусно.

Пищевая ценность

Капрезе Песто Салат с пастой

Сумма на порцию (1/6 (основная))

калорий 391 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 32 мг 11%

Натрий 728 мг 32%

0

Калий 22624% Углеводы 35 г 12%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 15 г 30%

Витамин A 1125IU 23%

Витамин C 13.3 мг 16%

Кальций 255 мг 26%

Железо 1,2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Еще рецепты песто:

ПРИМЕЧАНИЕ ОБ ОБНОВЛЕНИИ: Этот пост был первоначально опубликован 29 августа 2014 г., и переиздан в июле 2018 г. с обновленным и упрощенным рецептом, новыми фотографиями и другими советами.

Песто Капрезе Тосты | КУХНЯ @ HOSKINS

Песто Капрезе Тост — идеальное летнее блюдо! Поджаренный хлеб с соусом песто из базилика, сладкими спелыми помидорами, топленой свежей моцареллой для оладьи с сыром.Этот тост с моцареллой — мое блюдо на ланч, легкий ужин или закуску все лето.

ТОСТ ПЕСТО КАПРЕЗ <—- Все, что может предложить лето.

Встречайте мой летний обед ! Поджаренный хрустящий хлеб, посыпанный песто из базилика, толстые ломтики сладких спелых помидоров, свежая моцарелла, растопленная по вкусу и завершенная оливковым маслом, хлопьями красного перца и нарезанным базиликом.

Салат Капрезе на хлебе. И мы добавляем в смесь песто из базилика.

Знаешь, этот тост Капрезе будет хорош

  • Поджаренный хлеб
  • Песто из базилика
  • Спелые сочные помидоры
  • Свежая моцарелла
  • Свежий базилик
Моя любимая часть, этот капрезе с соусом песто — 5 ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА (соль, перец, растительное масло и вода не считаются ингредиентами. ). Еще несколько рецептов 5 ингредиентов:

5-минутный жареный рис с яйцом

Барбекю с лапшой Рамен

Батончики из самодельных финиковых орехов

Или 5 блюд из 6 ингредиентов или меньше

Теперь, когда мы время от времени ходим в продуктовые магазины с рекомендованными мерами предосторожности, нам больше не нужно полагаться только на ингредиенты из кладовой.

Что такое салат Капрезе?

Капрезе, наверное, один из самых простых рецептов салатов. Этот итальянский салат состоит из нарезанных помидоров, свежей моцареллы и базилика, выложенных на тарелке и сбрызнутых оливковым маслом первого отжима. Красный, зеленый и белый цвета соответствуют цветам итальянского флага.

Я обычно ем много капрезе летом с великолепными семейными помидорами, которые я собираю на нашем фермерском рынке.

Если положить его поверх поджаренного хлеба, он станет отличным обедом, но когда в смесь добавляют песто, он делает этот простой салат более приподнятым.

Хлеб с томатами и моцареллой с базиликом — всегда выигрышное сочетание!

Как приготовить салат Капрезе на хлебе?

1. тосты в духовке при 425 градусах до золотисто-коричневого цвета

2. Намазать песто из базилика сверху

3. Сверху положить нарезанные помидоры, сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем.

4. Сверху выложите толстый ломтик свежей моцареллы.

5. Выпекать, пока сыр не начнет плавиться.

6.В завершение добавьте еще оливкового масла, хлопьев красного перца и измельченного свежего базилика.

Наслаждайтесь ГОРЯЧИМ!

Это больше похоже на бутерброд с песто капрезе с открытым лицом. Может обслуживаться как

  • Обед
  • Легкий ужин
  • Закуска
  • Закуска (используйте ломтики багета)

Несколько замечаний по приготовлению тостов с песто Капрезе:

Хлеб — Деревенский, итальянский, французский, чиабатта, закваска — все хорошие варианты или просто бутерброд из пахты.Разве мы не печем сейчас много закваски? Просто добавьте к нему песто из томатов и моцареллы, и у вас будет отличный обед.

Помидор — Помидоры из семейной реликвии / говяжьего стейка великолепны. Убедитесь, что помидоры абсолютно спелые и сочные (не мягкие).

Моцарелла — Я выбрал хороший ломтик толщиной в 1/4 дюйма. В сочетании со всеми остальными ароматизаторами это совершенно восхитительно.

Песто — Я использовала песто в банке. Если у вас есть много свежего базилика, который вы хотите использовать, ознакомьтесь с этим высоко оцененным рецептом песто.

Сезон — Хорошо приправить хорошим оливковым маслом первого холодного отжима, солью, перцем и хлопьями красного перца.

Этот сэндвич с песто и капрезе (открытое лицо) лучше всего есть горячим. Так что не лучший вариант для школьного / рабочего обеда. Однако здесь вы можете найти огромную коллекцию идей для ланч-боксов.

Более простые рецепты с соусом песто в банках:

Паста быстрого приготовления с крем-соусом песто

Сливочный куриный салат с песто и пастой

Ползунки куриного песто с оставшимися чесночными узелками

Куриный песто быстрого приготовления с рисом в горшочке

Песто с курицей Кальцоне

Картофельный сыр Песто на гриле

Паста с курицей и песто со сливками

или более простых идей для ужина

Время подготовки 3 минуты

Время приготовления 10 минут

Общее время 13 минут

Состав

  • 6 ломтиков хрустящего хлеба (выбор см. В примечаниях)
  • От 1/2 до 3/4 стакана песто из базилика
  • 2-3 больших помидора (семейная реликвия / говяжий стейк), спелых, но твердых, нарезанных
  • 8-12 унций свежего сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
  • Рубленый свежий базилик для украшения
  • Оливковое масло первого отжима, соль и перец по необходимости
  • Хлопья красного перца, по желанию

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
  2. Положите ломтики хлеба на противень и слегка смажьте оливковым маслом. Выпекайте от 6 до 10 минут или до золотистого цвета.
  3. Выньте из духовки (не выключайте духовку) и намажьте 1-2 столовые ложки песто на каждый ломтик, в зависимости от размера вашего хлеба (осторожно с горячей формой для выпечки).
  4. Сверху выложите нарезанный помидор, приправьте солью, перцем и слегка сбрызните оливковым маслом.
  5. Положите сверху ломтик моцареллы (нарезанный по размеру) и посыпьте хлопьями красного перца (если используете).Сверху сбрызните оливковым маслом и запекайте 5-7 минут, пока сыр немного не растает.
  6. Поставьте сковороду на решетку и посыпьте нарезанным свежим базиликом (при желании еще раз приправьте).
  7. Наслаждайтесь ГОРЯЧИМ.

Банкноты

Виды хлеба — деревенский, итальянский, французский, чиабатта, закваска — все это хорошие варианты.

Выбирайте спелые, но твердые помидоры.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 300 Всего жиров: 113 г Насыщенные жиры: 62 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 42 г Холестерин: 362 мг Натрий: 562 мг Углеводы: 30 г Волокно: 2 г Сахар: 9 г Белки: 106 г

Я не сертифицированный диетолог или диетолог и не утверждаю обратного.Диетические потребности и ограничения каждого человека индивидуальны. Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Эта информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com. Хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от источников и алгоритмов фактов питания. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании. Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт.

Капрезе (помидоры, базилик и моццарелла) Песто

Свежий, яркий томатный песто с базиликом и сыром моцарелла придает пасте полезный и ароматный соус.


Кто из вас придерживается здорового образа жизни? Если вы хоть немного похожи на меня, у вас есть желание, но время берет верх.

Некоторые из вас могут быть родителями. Некоторые из вас могут работать полный рабочий день.

Я работаю видеооператором, работаю неполный рабочий день и работаю над сторонним проектом. Мое время очень ограничено, и, как следствие, я не всегда принимаю самый здоровый выбор, в том числе и то, что ем.

После долгого рабочего дня я устала и не хочу тратить на ужин больше часа.

Я (тоже) часто готовлю макароны. Вскипятить воду, приготовить макароны, залить соусом, готово. Знаете ли вы, что цельнозерновые макароны Barilla содержат в три раза больше клетчатки, чем обычные макаронные изделия?

Сегодня я объединился с Barilla Pasta, чтобы показать вам, что вести более здоровый образ жизни может быть так же просто, как сменить пасту и сочетать ее с богатым витаминами Caprese Pesto.



Паста Barilla Better For You Pasta, изготовленная из 51% цельной пшеницы, является отличным более полезным вариантом для здоровья, независимо от того, готовите ли вы для одного (как я!) Или всей семьей за столом. Barilla предлагает на выбор четыре разновидности: цельнозерновые, с белыми волокнами, вегетарианские и другие.

Все можно найти в синем ящике, кроме Плюс, который находится в желтом ящике. Я решил готовить из цельнозерновых средних скорлуп, которые купил в моем местном гиганте, потому что давайте посмотрим правде в глаза — ракушки веселее, чем спагетти.



А теперь поговорим о песто.

Что такое капрезе? Капрезе — это традиционный итальянский салат из свежей моцареллы, помидоров и базилика.

Я решил приготовить томатный песто, а затем добавить в смесь базилик и кусочки свежей моцареллы.

Самое приятное, что вы бросаете все это в кухонный комбайн (или блендер) и получаете соус менее чем за пять минут!

Одно из сокращений, которое я сделал, — это использование консервированных помидоров вместо чистки, посева и измельчения в свежем виде, что также означает, что вы можете готовить этот соус песто круглый год.

Можете себе представить, какую яркость это принесет в середине зимы?



Caprese Pesto также является отличным намазом для брускетты, которые представляют собой небольшие кусочки хлеба, намазанные оливковым маслом и поджаренные около пяти минут.

Я нарочно приготовил двойную партию песто, чтобы не забыть остатки еды. Да, это было так хорошо.



Как видите, выбор здорового образа жизни — это больше, чем просто физические упражнения; все дело в том, что мы едим.

Включая свежие продукты.Готовим соус с нуля. Ешьте цельнозерновые макароны вместо обычных.

Нет необходимости часами сидеть на кухне; иногда все, что вам нужно, — это выбрать более здоровые ингредиенты. В следующий раз, покупая макароны, возьмите цельнозерновые продукты.

Урожайность: 4

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

По этому рецепту получается примерно 1 1/2 чашки песто. Помимо соуса для пасты, к брускетте можно подавать капрезе-песто.

Ингредиенты

  • 3 стакана цельнозерновой пасты любой формы
  • 2 стакана нарезанных помидоров, свежих или консервированных
  • 2 очищенных зубчика чеснока
  • 15-20 листьев базилика
  • 1/2 стакана свежей моцареллы, нарезанной на кусочки
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 чайные ложки бальзамического уксуса
  • 1/4 — 1/2 чайной ложки морской соли

Инструкции

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю воды.
Leave a Reply