Как запечь рульку свиную в духовке в фольге рецепт с фото: Рулька в фольге запеченная в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рулька, запеченная в духовке, в рукаве, рецепт с фото

Рулька, запеченная в духовке, в рукаве –  простой вариант для сытного мясного ужина или обеда. Рецепт – мечта хозяйки: все перемешать и запекать в духовке до готовности. Как сделать так, чтобы было вкусно, расскажем в рецепте.

Как приготовить рульку?

Рульку чаще всего используют для приготовления холодца, но опытные хозяйки могут приготовить из нее не один десяток и других блюд. Особенной популярностью пользуется рулька, запечённая в духовке до румяного цвета.

Процесс приготовления значительно упростился с появлением рукава для запекания. В нем изделие не высыхает, хорошо размягчается и готовится равномерно. Мясо пропитывается специями и ароматами. В конце приготовления нужно просто разрезать рукав, чтобы подрумянить мясо.

Сколько запекать рульку?

Рульку желательно замариновать заранее, чтобы она немного пропиталась специями, а потом тушить в духовке 2 часа.

Специи для приготовления свиной рульки

Особый шарм придают мясу придают различные пряности. В этом рецепте предлагаем смешать тмин, розмарин и чеснок. Это проверенное и вкусное сочетание. Но вы можете экспериментировать с букетом специй.

Вам останется подать на гарнир к такой рульке свежие овощи, картофельное пюре или вот эти простые блюда:

Ингредиенты


  • Рулька свиная — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Розмарин сушёный — 1 ч.л.
  • Тмин — 1 ч.л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Как приготовить рульку, запеченную в духовке, в рукаве

  1. Перемешать все пряности.

  2. Рульку вымыть, при необходимости опалить на газовой горелке, очистить ножом и снова вымыть. Обсушить бумажным полотенцем и тщательно натереть солью.

  3. Втереть в рульку масло и пряности.

  4. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и разрезать каждую вдоль на 4 части.

  5. Нашпиговать рульку чесноком.

    Для этого тонким острым ножом сделать по всей поверхности рульки проколы. Заполнить отверстия кусочками чеснока.

    Положить рульку в объёмную посуду, накрыть крышкой и оставить для маринования на 30 минут.

  6. Положить рульку в рукав для запекания и завязать с двух концов. Поместить рульку в посуду, пригодную для использования в духовке.

  7. Поместить рульку в духовку и готовить около 2 часов.

    Для того чтобы блюдо приобрело аппетитную корочку, за 10–15 минут до окончания приготовления разрезать рукав сверху и раздвинуть края.

  8. Перед подачей разрезать рульку на порции.

Приятного аппетита!

Свиная рулька в духовке в фольге – ТОП 8 рецептов (с фото)

Мясо на столе испокон веку считалась признаком достатка, особенно свинина. Для меня словосочетание «свиная рулька» звучит многообещающе, поскольку если запечь ей в фольге в духовке, мясо будет невообразимо нежным, мягким и сочным, ну чисто амброзия. Не зря блюда из нее когда-то занимали центральное место на царских столах. Самые известные шеф-повара придумывали сотни разнообразных маринадов, соревнуясь в мастерстве.

Когда я рассказывала, как запекать рульку, я обмолвилась, что рецептов приготовления свиной голени – не перечесть. Предлагаю вам поинтересоваться на другой страничке, возможно, там вы найдете для себя наиболее подходящий. Сколько запекать свиную рульку? Из личного опыта давно поняла, что на каждый килограмм мяса необходимо 1 час приготовления. То есть, если ваша голень на 1,5 кг, то готовьте её полтора часа.

Свиная рулька в духовке в фольге – праздничный рецепт

Классный вариант приготовления голени без варки. Блюдо получится эффектным, достойным украсить любое торжество. Мясо у рульки станет сочным и очень мягким.

Возьмите:

  • Свиная рулька – 2 кг.
  • Морковка – 2 шт.

Для маринада:

  • Вода – 3 литра.
  • Черный перец – 18 горошин.
  • Душистые горошины – 2 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Соль – 3 большие ложки.
  • Головка чеснока.

Обмазка:

  • Столовая горчица – 3 большие ложки.
  • Сладкая паприка – маленькая ложка.
  • Молотый перец – маленькая ложка.
  • Соль – столько же.

Пошаговый рецепт:

Ополосните голень, если она домашняя, счистите подпалины. Промокните бумажным полотенцем.

Сделайте по всей поверхности пересекающиеся надрезы, как на фото (наискосок). Не режьте слишком глубоко, достаточно проникнуть вглубь примерно на сантиметр.

Переверните, проделайте те же действия с обратной стороны.

Налейте в кастрюлю необходимое количество воды. Вскипятите, бросьте лаврушку, горошины перца, поделенные на половинки дольки чеснока. Посолите бульон.

Дайте еще раз закипеть, проварите 3 минутки. Выключите конфорку, полностью остудите бульон.

Опустите в кастрюлю рульку, проследите, чтобы ей было просторно в кастрюле (берите пошире). Оставьте пропитываться, поставив на полку холодильника не менее, чем на сутки. Замечено, что мясо будет сочнее, если подержать его 2 дня.

В день запекания рульки в духовки настрогайте морковку толстыми кольцами.

Постелите на противень лист фольги. Уложите морковную подушку.

Для приготовления намазки смешайте в плошке готовую горчицу, сладкую паприку, молотый перец, соль. разотрите смесь.

Щедро промажьте одну сторону голени, которая будет вверху, использовав половину намазки.

Уложите заготовку на противень.

Поместите его на средний уровень духовки, разогретой до 200 о С. Настройте таймер на 30 минут.

После сигнала достаньте мясо, прикройте фольгой. Сбавьте температурный режим до 180 о С. Верните рульку в печь еще на полчаса.

Вновь достаньте противень. Переверните кусок свинины, щедро смажьте остатками горчичного маринада.

Опять накройте мясо фольгой, поставьте в духовку. Продолжайте запекать мясо еще ровно час.

После удалите лист фольги. Подрумяньте рульку в течение 15 минут, пока не появится красивая аппетитная корочка.

Очень вкусная свиная рулька, запеченная в фольге

Еще один замечательный рецепт приготовления сочной голени в духовке на кости. Здесь основной акцент делается на маринад, в составе которого очень интересный букет приправ.

Возьмите:

  • Рулька – 3 кг.
  • Приправы – красный острый перец, соль, черный перец, тимьян, розмарин, сушеный чеснок, базилик. Или берите готовые специи для свинины.

Для соуса-глазури:

  • Соус Барбекю – столовая ложка.
  • Кетчуп (томатный соус) – столько же.
  • Мед – столовая ложка.
  • Сок лимона – столовая ложка.
  • Паприка – чайная ложка.
  • Чеснок – 3 зубчика.

Пошаговый рецепт:

Помойте голень, просушите салфеткой.

Сделайте разрезы по все поверхности кожи с одной стороны.

В небольшой посудине соедините все приправы, которые выберите для маринада. Не забудьте добавить соль.

Хорошенько натрите мясо с обеих сторон, стараясь, чтобы часть их попала в разрезы. Переложите на противень, затяните пищевой пленкой.

Если маринуете мясо при комнатной температуре, то держите не менее 2-3 часов. На полке холодильника выдержите свинину не менее суток. Если располагаете временем, то маринуйте голень как можно дольше.

Переложите замаринованное мясо в жаростойкую форму, предварительно смазав её маслом.

Упакуйте в фольгу. Отправьте в духовой шкаф на 2 часа.

Пока свинина запекается, подготовьте глазурь для обмазки. Соедините в плошке все, перечисленные в рецепте ингредиенты. Раздавите прессом чеснок, добавьте и размешайте.

По истечении заданного времени вытащите форму, снимите лист фольги. Промажьте верх рульки глазурью.

Готовьте еще минут 15, не более, подняв температуру в печи до 190-200 о С. Мясо успеет подрумяниться, появится восхитительная корочка.

А это результат ваших хлопот.

Классическая Берлинская рулька «Айсбайн»

Приготовленная по старинному немецкому рецепту, рулька является центральным блюдом в большинстве берлинских ресторанов. Подавайте с квашеной капустой, маринованными огурчиками, горчицей или картофельным пюре. И не забудьте темное пиво, чтобы полностью прочувствовать атмосферу. Еще один вариант рульки, запеченной пиве, можно узнать на другой страничке, приглашаю.

Берем:

  • Свиная голень – 1-1,2 кг.
  •  Темное пиво – стакан.
  • Морковка – 2 шт.
  • Корень сельдерея – 120 гр.
  • Лук – 2-3 головки.
  • Чесночные зубчики – 5 шт.
  • Сахар – большая ложка.
  • Тмин – щепотка.
  • Гвоздика – 3 бут она.
  • Горошины перца – 10 шт.
  • Лаврушка – 2 шт.
  • Молотый перец, соль – по вкусу.

Запекаем:

  1. Тщательно почистите голень, промойте, обсушите.
  2. Порежьте корень сельдерея с морковкой крупными кубиками. Крупно порубите чесночные дольки.
  3. Положите подготовленную рульку в кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте вариться. Когда бульон в кастрюле закипит, удалите пену.
  4. Сбавьте мощность огня до минимума, варите при тихом кипении ровно час.
  5. Спустя заданное время забросьте в кастрюлю лук целиком, морковку, сельлерей, чеснок. Добавьте лаврушку, перец, тмин, гвоздику, посолите по вкусу.
  6. Варите, пока рулька не станет мягкой.
  7. Засыпьте в стакан с пивом сахарный песок, размешайте.
  8. Сваренное мясо выньте из бульона, переложите в жаропрочную форму. Залейте сладким пивом.
  9. Запекайте при 200-210 о С, пока не появится хрустящая румяная корочка. Каждые 5 минут открывайте духовку, поливайте мясо пивом, затем переворачивайте кусок и продолжайте готовить.

Свиная рулька в фольге с картошкой

Еще один пример блюда по-баварски с предварительной варкой голени, с запеченным одновременно картофелем.

Ингредиенты:

  • Голень – 2-2,2 кг.
  • Картофель (не крупные) – 7-10 клубней.
  • Морковка – 3 шт.
  • Лук – головка.
  • Огуречный рассол – ½ стакана.
  • Аджика – 45 гр.
  • Горчица – ложечка.
  • Мед – ложечка.
  • Соль – 15 гр.
  • Приправа для свинины.

Как запечь:

  1. Соорудите маринад, добавив в миску с медом столовую горчицу, 30 гр. аджики. Влейте огуречный рассол. Посолите, разотрите смесь.
  2. Ополосните мясной кусок, промокните. Залейте полученным маринадом. Оставьте на ночь пропитываться.
  3. С утра натрите верхнюю часть голени оставшимися 15 гр. аджики.
  4. Нашинкуйте луковицу кольцами, морковь измельчите брусочками. Очищенные клубни картофеля оставьте целиком, если они не слишком крупные, или порежьте дольками.
  5. Переложите рульку в форму, вокруг расположите картофель и иные овощи. Накройте листом фольги и надежно запечатайте.
  6. Время приготовления – 2 часа в духовке, разогретой до 200 о С. Затем уберите фольгу, верните блюдо в печь. Запекайте до поджаристой корочки.

Свиная рулька по-немецки, в пиве

В Баварии известно сразу несколько идей для приготовления запеченной рульки, и все они претендуют на классические рецепты. Держите один из них.

Необходимо:

  • Свиная голень – 1-1,5 кг.
  • Темное пиво – 1,5 литра.
  • Чеснок – 3-5 зубков.
  • Тмин, паприка, гранулированный чеснок, молотый перец – по маленькой ложке.
  • Соль.

Как запекать:

  1. Залейте мясо холодной водой, посолите. Доведите до закипания, варите при тихом бурлении примерно час. Затем выньте из бульона, остудите.
  2. Раздавите прессом чеснок, добавьте тмин, сухой чеснок, паприку, перец.
  3. Сделайте на остывшей голени несколько надрезов. Натрите со всех сторон приправами.
  4. Уложите мясо в форму, полейте пивом, прикройте фольгой.
  5. Поставьте заготовку в духовой шкаф на среднюю решетку. Готовьте при температуре 180-190 о С. Время приготовления – 30 минут.
  6. После удалите фольгу. Продолжайте запекать до золотистой корочки, периодически поливая пивной подливой со дна формы.

Фаршированная свиная рулька без кости в фольге

Наиболее популярной начинкой стали грибы, но здесь добавлен еще и бекон.

Состав:

  • Свиная голень – 1 кг.
  • Грибы (шампиньоны) – 400 гр.
  • Бекон – 100 гр.
  • Луковица.
  • Чеснок – ½ головки.
  • Черный перец, карри, паприка.

Способ приготовления:

  1. Порубите мелким кубиком грибы, аналогично покрошите луковицу. Обжарьте, закладывая поочередно до красивого румяного цвета. Затем остудите.
  2. Порежьте бекон, отправьте в грибную начинку. Приправьте пряностями, посолите.
  3. Вырежьте у рульки центральную кость, разверните кусок мяса.
  4. Выложите начинку в центр, заверните, спрятав её внутри. Перевяжите заготовку кулинарной нитью, закрепите концы.
  5. Постелите на дно формы фольгу, оставив длинный хвост. Выложите свинину, накройте оставшимся концом листа.
  6. Запекайте при 200 о С в течение 50-60 минут.

Как приготовить сочную и вкусную свиную рульку по-чешски в духовке

В Чехии свой подход к приготовлению, там отваривают голень прямо в пиве. У блюда имеется свое, фирменно название – Вепрево колено.

Ингредиенты:

  • Рулька – 2 кг. (2 шт. по 1 кг.)
  • Лук – 3 головки.
  • Морковка.
  • Чеснок – 4 дольки.
  • Пиво – литр.
  • Шпинат – 100 гр.
  • Черный перец – 10 горошин.
  • Душистый перец – 5 шт.
  • Лаврушка – 4 листа.
  • Соевый соус – 15 мл.
  • Мед – 50 гр.
  • Острая горчица – ложечка.
  • Соль – по вкусу.
  • Куркума.

Готовим:

  1. Сделайте на кожице голени несколько проколов ножом. Вставьте зубчики чеснока.
  2. Положите мясо в кастрюлю, залейте пивом, чтобы оно полностью покрыло куски.
  3. Разрежьте луковицы пополам (шелуху очищать не нужно). Нарежьте шпинат. Отправьте вместе с морковкой в кастрюлю.
  4. Добавьте соль, приправы из списка. Поставьте отвариваться.
  5. На среднем огне дождитесь закипания содержимого. Сделайте огонь минимальным. Томите при тихом «бульканье» примерно час.
  6. Смешайте в чаше мед, соевый соус, горчицу и куркуму.
  7. Достаньте сваренную голень из бульона, чуток остудите.
  8. Натрите медовой глазурью верх рульки. Отправьте запекаться при 200 о С до карамельной корочки.

Видео-рецепт запекания рульки в фольге от Ильи Лазерсона

Очень доверяю мнению и советам известного ведущего, и все его рецепты непременно пробую приготовить. Рекомендую и вам, посмотрев ролик, вы станете заправским кулинаром и в легкую справитесь с любым способом запекания свиной голени. Приятного аппетита! Заодно приглашаю вас отведать холодца из рульки, знаю классные рецепты.

Рулька свиная запеченная в духовке в фольге рецепт с фото

Замечательная это штука – рулька свиная запеченная в духовке в фольге. Рецепт с фото пригодится во многих случаях. К праздничному столу можно подать как основное горячее блюдо или холодную закуску, сделать нарезку для мясной тарелки. И на каждый день отличное решение: быстрые и сытные перекусы готовятся на раз. Немного зелени, овощей, хлеб или лепешка, какой-то соус – вот уже сэндвич готов. А еще можно с запеченной картошечкой или тушеной капустой – вот где вкуснота нереальная! Словом, все, кто любит нежное, сочное мясо, рецепт свиной рульки в духовке точно оценят на пять баллов.

Суть приготовления заключается в том, что мясо шпигуется чесноком, натирается специями либо маринадом и ставится в духовку на пару часов. Есть разные варианты готовки. У меня запекалась свиная рулька в фольге, результатом очень доволен.

Для приготовления свиной рульки в духовке понадобится:

Для запекания я выбрал мясистую рульку, в которой больше мяса, чем сала. Подготовка начинается с чистки и вымачивания. Шкуру скоблю ножом, если есть остатки щетины – опаливаю и хорошенько промываю под проточной водой.

Шкурка станет светлой, без темных пятен. Обязательно вычищайте все складочки, чтобы потом не было постороннего привкуса.

Заливаю холодной водой и оставляю на один-два часа. За это время из мяса уйдет кровь, ну и опять же запах паленой щетины пропадет.

Готовлю смесь специй. Я взял черный и белый перец горошком, паприку для яркого цвета, базилик и лаврушку. Все эти специи нужно перетереть в ступке помельче. Я делал в два приема.

Сначала размял все целые специи (перцы и сушеную зелень). Не в порошок, но достаточно мелко.

Затем измельчил в ступке лаврушку (если есть, берите молотую) и смешал с паприкой. Все перемолотые специи соединил с поваренной солью.

Чесночные зубчики очистил, разрезал вдоль на две-четыре длинные дольки, чтобы удобнее было шпиговать рульку. Обвалял в смеси специй и соли.

Рульку достал из воды, промыл еще разок и почти насухо обтер полотенцем. Теперь нужно нашпиговать чесночком, чтобы мясо было ароматным и внутри тоже. Острым ножом делаю прокол глубиной 3-4 см, чтобы вставить чесночные дольки. Немного отклоняю нож и по лезвию проталкиваю чеснок поглубже в мякоть. Такой способ удобен тем, что потом не придется искать где делали проколы и проверять есть ли в каждом чеснок. Прокололи – вставили чеснок – вытащили нож. Надрез сам закроется, чеснок окажется внутри мяса.

Когда вся рулька будет нашпигована, обсыпаю шкурку и мясную часть специями с солью и хорошо втираю со всех сторон.

После этого мясо должно немного полежать, пусть получше впитает ароматы. Можно даже с утра замариновать или с вечера и оставить на несколько часов. Я оставил на час при комнатной температуре.

Свиную рульку в духовке я запекал с картофелем, чтобы сразу и гарнир был готов. Две штуки нарезал широкими пластинами – они будут укладываться под рульку. Остальные нарезал крупными кусками.

Картофель для гарнира посыпал специями (использовал черный перец и чили), посолил, перемешал. Это нужно делать перед тем, как ставите в духовку, иначе соль растает и стечет.

Запекать рульку в духовке нужно в глубокой посуде или на противне. Я взял большую чугунную сковороду с бортиками. Застелил большим куском фольги. Середину смазал маслом, края оставил чистыми. Выложил на фольгу кружочки картофеля – это будет подушка под рульку, чтобы мясо не пригорело при запекании.

На картофель уложил рульку. Старайтесь подобрать такую емкость, чтобы рулька лежала свободно, не впритык к бортикам, и еще оставалось место для картошки.

Вокруг рульки разложил дольки картофеля, закрыв мясо почти наполовину по высоте. Но зависит от того, сколько вам нужно гарнира и нужен ли он вообще. Можно запекать и без картофеля.

Приподняв фольгу за края, сделал плотный защип, подворачивая фольгу три-четыре раза. Мясо нужно герметично упаковать, чтобы все соки оставались внутри. Тогда рулька в духовке в фольге получится очень мягкой и сочной. Духовку разогрел до 200 градусов, поставил рульку и запекал два часа. Чтобы низ не горел, можно чуть воды налить в сковороду или на противень (под фольгу).

Через два часа достал, проверил ножом мясо на готовность. Проколол в самом высоком месте ножом, слегка нажал – сок вытек прозрачным. Значит, рулька в духовке дошла до полной готовности.

Осталось подрумянить, сделать корочку золотистой. Можно смазать смесью меда и горчицы (если любите такое сочетание), соевым соусом или просто полить жиром и переставить повыше, как сделал я. Температуру увеличил до 210 градусов, запекал еще 25-30 минут. Немного перестарался, кое-где рулька излишне зарумянилась, но вкус это не испортило.

К столу свиная рулька запеченная в духовке в фольге подается горячей, не давайте ей остывать! Я заранее нарезал овощи, зелень. Достал рульку из духовки, переложил на блюдо, вокруг картошечка, помидорки – и сразу к столу. Ох, глядя на фото слюнки потекли! Калорийно конечно, но какие тут калории, когда вкуснота такая приготовилась! Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Как запечь свиную рульку в духовке в фольге пошаговый рецепт 🍎

Автор: Марина Выходцева

Запеченная рулька – блюдо с потрясающим вкусом .

Чаще всего для него используют свинину, так как она лучше всего подходит для запекания.

За поджаристой шкуркой скрывается нежнейшее мясо, пропитанное жирком и ароматами душистых специй.

Процесс приготовления рульки достаточно длительный, но зато несложный и с ним справится даже самая юная хозяйка. А чтобы мясо не пересохло, лучше его готовить в фольге.

Рулька в фольге в духовке – общие принципы приготовления

Чтобы рулька получилась сочной, перед приготовлением ее нужно замариновать. Для этого используют: готовые соусы, майонез, горчицу, чеснок, специи, мед или сметану. Иногда закладывают продукт в рассол или пиво. Для хорошего эффекта, маринование производят в течение 10-24 часов. Но если поросенок молодой или нет времени, можно ограничиться 1-2 часами. Затем ножку упаковывают в фольгу и запекают не меньше 2 часов.

Приготовление свиной рульки в духовке может состоять из двух этапов: предварительной варки и последующего запекания. В таком случае ножку можно не мариновать заранее и добавить в кастрюлю специи: лавровый листик, перчик горошком, также можно положить лук, морковь, коренья.

Предварительная варка не доводит мясо до готовности, оно должно оставаться плотным. А чтобы кусок сохранил форму, можно обмотать ножку нитками или перетянуть шпагатом. Затем ножку вынимают, удаляют нити, обсушивают, смазывают специями и соусами, упаковывают в фольгу и запекают 30-50 минут.

Рецепт 1: Рулька в фольге в духовке с горчицей и медом

Острые соусы замечательно сочетаются с жирной свининой. Для приготовления рульки в фольге в духовке лучше использовать настоящую горчицу. Она должна быть острой, жгучей.

• 1 рулька на 1,5-2 кг;

• 2 ложки меда;

• 2 ложки горчицы;

• 6 зубков чеснока;

• 1 ложка соли;

• 1 ложка хмели-сунели.

Вместо хмели-сунели можно взять приправу для мяса, шашлыка или любую универсальную смесь.

1. Шкурку рульки нужно хорошо почистить. Можно просто поскоблить ножом или воспользоваться металлической мочалкой. Затем ножку хорошо промоем, вытираем.

2. Теперь на рульке нужно сделать круговые надрезы шкурки. Это нужно для того, чтобы при готовке она не стягивала мясо. Достаточно трех надрезов.

3. Чистим зубчики чеснока, разрезаем пополам и шпигуем кусок. Можно просто засовывать кусочки в мясо через ранее сделанные разрезы.

4. Если мед густой, то растапливаем. Добавляем в него горчицу и все остальные специи. Размешиваем.

5. Натираем рульку приготовленным соусом.

6. Берем фольгу, заворачиваем нашу заготовку. Нужно ее оставить так на 2 часа, но лучше убрать на всю ночь.

7. Перекладываем сверток на противень и отправляем готовиться в духовку на 100-120 минут при 180 градусах.

Рецепт 2: Рулька в фольге в духовке с картошкой

Особенностью приготовления рульки в духовке в фольге по этому рецепту является добавление картофеля. Так ножка достаточно долго готовится, то картофель можно запекать целиком. С молодых клубней даже можно не снимать шкурку, достаточно просто хорошо промыть.

• 200 граммов лука;

• 1 кг картофеля;

• 1 лавровый листик;

• 2-4 ложки масла;

• 6 горошин перца;

• приправы для свинины или шашлыка.

1. Подготавливаем рульку. Как это правильно сделать, подробно описано в предыдущем рецепте.

2. Смешиваем приправы с солью, добавляем растительное масло. Оно нужно, чтобы специи не осыпались с куска.

3. Натираем свинину со всех сторон приготовленной смесью. Накрываем пищевой пленкой, даем промариноваться 2-3 часа.

4. Чистим лук, режем толстыми кольцами по 5 мм.

5. Картофель промываем, очищаем. Крупные клубни можно разрезать на 2 части.

6. Укладываем кусок в фольгу, по кругу клубни картофеля, втыкаем кольца лука и сверху все посыпаем специями, солью. Не забываем положить перчик горошком, лавровый листочек.

7. Запаковываем сверток и запекаем 2-2,5 часа при 170 градусах.

Рецепт 3: Рулька в фольге в духовке с майонезом

Один из самых простых способов приготовления свиной рульки в фольге в духовке. Минимальный набор специй и дополнительных ингредиентов.

• 100 граммов майонеза;

• 1 ложка соли;

• 0,5 ч. л. черного перца;

• 1 головка чеснока.

1. Измельчаем чеснок, добавляем соль с перцем. Кладем майонез и перемешиваем.

2. Подготавливаем рульку: моем, чистим, надрезаем. Как это все лучше сделать, подробно описано в первом рецепте.

3. Натираем кусок майонезом, кладем в пакет, завязываем и убираем на 12 часов в холодное место.

4. Через время достаем свинину из холодильника, убираем пакет. Еще раз растираем специи по поверхности руками.

5. Разворачиваем фольгу, выкладываем кусок, запаковываем.

6. Ставим в духовку. Готовим рульку около двух часов при 170 градусах. Затем духовку выключаем, даем мясу полежать еще полчаса, фольгу не разворачиваем.

Рецепт 4: Рулька в фольге в духовке с квашеной капустой

Традиционное русское блюдо. Раньше его готовили в печи, но сегодня все намного проще, благодаря фольге. Рулька получается сочная, ароматная, хорошо сочетается с квашеной капустой. И не пытайтесь заменить ее свежим овощем, получится совсем не то. Блюдо готовится в два этапа с предварительной варкой.

• 700 граммов капусты квашеной;

• 7 зубков чеснока;

• 1 ложка соли;

• 5 горошин перца;

• 2 лавровых листа;

• ¼ ложки черного перца;

• 50 граммов масла;

• 3 ложки сметаны;

• ½ ложки горчицы;

• 2 луковицы.

1. Промываем ножку, вытираем кожу насухо.

2. Чистим зубчики чеснока, смачиваем и окунаем в соль. Делаем в шкурке и мясе разрезы, втыкаем подготовленные дольки. Соль используем не всю, половину оставляем для смазки куска.

3. Теперь рульку нужно обмотать нитками, чтобы шкурка не слезла при варке.

4. Кладем заготовку в кастрюлю, добавляем одну очищенную луковичку, лавровые листочки, всыпаем остатки соли, заливаем водой и варим 1,5 часа. По желанию в бульон можно добавить перчик горошком, звездочки гвоздики.

5. Нарезаем мелко оставшуюся луковицу, обжариваем в сковороде до прозрачности.

6. Добавляем капусту и жарим с луком около 10 минут.

7. Готовую рульку достаем, остужаем, удаляем нитки, натираем черным перчиком со сметаной.

8. На кусок фольги выкладываем капусту. Сверху подготовленный кусок, запечатываем и ставим в духовку на 40 минут.

9. Если нужно поджарить свиную ножку до румяной корочки, то за 15 минут до окончания приготовления убираем фольгу и доводим до нужного цвета.

Рецепт 5: Фаршированная рулька в фольге в духовке

Еще один рецепт свиной рульки с квашеной капустой. В нем свиная ножка фаршируется, поэтому выбирайте кусок с неповрежденной кожей.

• 150 граммов капусты;

• 1 лавровый листочек;

• 1 луковица;

• немного масла;

• соль, перец;

• 2 ложки майонеза.

1. Режем луковицу, обжариваем на сковороде. Как только кусочки станут прозрачными, добавляем капусту. Жарим вместе 10 минут.

2. Отвариваем яйца. Измельчаем и смешиваем с капустой.

3. Рульку промываем, чистим кожу и аккуратно ее отделяем от мякоти. Но не удаляем, она должна остаться на месте.

4. Наполняем получившееся отверстие начинкой из капусты.

5. Обматываем кусок ниткой несколько раз, чтобы шкурка не съезжала.

6. Смешиваем майонез с солью и перцем.

7. Смазываем всю рульку, прямо с ниткой и упаковываем в кусок фольги.

8. Запекаем 2,5 часа. Сначала устанавливаем 180 градусов, через час температуру снижаем до 160.

Рецепт 6: Рулька в фольге в духовке с соусом ткемали

Очень ароматный и вкусный рецепт приготовления свиной рульки в фольге в духовке. Если нет ткемали, то можно попробовать заменить соус смесью из кетчупа со сливовым или яблочным пюре, тоже получится неплохо.

• 4 ложки ткемали;

• 5 зубков чеснока;

• 1 ложка горчицы;

• 0,5 ложки соли;

• 2 ложки масла.

1. Промытую и обсушенную ножку нужно красиво порезать. Для этого берем острый нож и делаем на шкурке сеточку, глубиной около 4 миллиметров. Из-за строения ножки глубина в некоторых местах будет только по толщине шкурки.

2. Очищаем чеснок. Режем зубчики на 4 части в длину, чтобы кусочки были острыми. Шпигуем мякоть.

3. Натираем рульку солью, тщательно прорабатывая разрезы.

4. Смешиваем ткемали с горчицей, добавляем масло.

5. Натираем кусок подготовленной смесью, перекладываем в герметичный контейнер или пакет, поливаем остатками соуса и убираем мариноваться на 12 часов.

6. Достаем нашу заготовку, еще раз хорошо растираем по поверхности соус из ткемали, упаковываем ножку в фольгу.

7. Готовим 2 часа при 160 °C. Затем достаем, убираем верхнюю часть фольги, прибавляем температуру до 190-200 °C и зажариваем до золотистой корочки.

Рецепт 7: Рулет из рульки в фольге в духовке с яблоками

Рецепт потрясающего рулета из рульки, который украсит любой праздничный стол. Его можно употреблять и в горячем виде, но особенно красиво смотрятся нарезанные ломтики из охлажденного блюда. Яблоки можно использовать любые, но лучше зеленые.

• 2 луковицы;

• 2 лавровых листика;

• 5 горошин перца;

• 70 граммов сыра;

• 1 ложка соли;

• 2 зубка чеснока;

• 2 ложки кетчупа;

1. Промываем рульку, делаем боковой разрез и аккуратно освобождаем мясо от кости. Где нужно подрезаем ножом. Стараемся не повредить полотно.

2. Получившийся кусок солим, перчим.

3. Очищаем яблоки и нарезаем кубиками. Также измельчаем лук. Зубчики чеснока пропускаем через пресс.

4. Сыр трем и отправляем в начинку. Он будет связующим продуктом.

5. Выкладываем начинку на кусок, сворачиваем рулет, обматываем несколько раз ниткой, чтобы он принял ровную форму полена и не размотался при выпечке.

6. Смазываем рулет сверху и по бокам кетчупом, запаковываем в фольгу.

7. Отправляем на час в духовку. Зажариваем при 170 градусах. Достаем, остужаем, не разворачивая фольгу, и убираем в холодильник для застывания.

8. Вынимаем из фольги, нарезаем поперечными кусочками по 1,5 см и можно подавать к столу!

Рулька в фольге в духовке – полезные советы и хитрости

• Ягоды можжевельника, добавленные в кастрюлю при варке рульки, придадут мясу легкий аромат дичины. Таким же свойством обладает майоран. Можно добавить немного в фольгу, но не на саму ножку.

• Если нужно смазать рульку острым соусом, а вы не хотите пачкать руки, то можно воспользоваться силиконовой кисточкой. Она наносит массу ровным слоем и с легкостью проникает во все сложные места.

• Если хотите получить хрустящую и румяную шкурку, фольгу в конце приготовления нужно удалить, смазать ножку сливочным маслом и зажарить при высокой температуре (от 210 градусов). Вместо масла также можно использовать сок, вытопившийся из самой ножки.

• Рулька будет особенно ароматной, если ее замариновать на сутки в темном пиве. Кстати, в нем же можно свинину и запекать. На основе пива создано множество традиционных баварских рецептов приготовления не только рульки, но и других частей свиной туши.

Рулька в духовке – Рецепты рульки запеченной в духовке

Сочная, румяная и будоражащая аппетит рулька в духовке – превосходное блюдо для любого случая, будь то повседневная трапеза или праздничный ужин. Если вам кажется, будто приготовить рульку под силу только опытным кулинарам, смеем вас заверить, что это совершенно не так. Несмотря на то, что рульке требуется весьма продолжительная термическая обработка, с ее приготовлением справится даже начинающая хозяйка, а длительность ожидания с лихвой будет компенсирована отменным вкусом и эффектным внешним видом. Можете не сомневаться, что рулька в духовке будет встречена на «ура» домочадцами и гостями, а отведать лакомый кусочек не откажется никто.

Рецепты приготовления рульки пришли к нам из европейских стран, и сегодня рулька является одним из самых популярных блюд в Чехии, Германии, Австрии, Швейцарии и Польше. Полюбилась рулька и в России – за простоту приготовления, сытность, высокую питательную ценность и, конечно, великолепный вкус. Несмотря на то, что свиная рулька – мясо жирное, особо стоит отметить его пользу для здоровья. В рульке содержится большое количество витаминов (почти все витамины группы B, а также витамины РР, Е и Н), макро- и микроэлементов (железо, цинк, селен, кальций, цинк и т.д.). И пусть продукт это отнюдь не диетический, иногда немного побаловать себя все же можно, не так ли?

Для начала советуем вам ознакомиться с простыми правилами выбора хорошей мясной рульки, или голяшки, которая представляет собой часть свиного окорока, непосредственно прилегающую к коленному суставу. Первостепенными в данном вопросе являются внешний вид и запах. Шкура рульки должна быть светлой и не иметь повреждений или пятен, мясо должно быть однородного розового-красного цвета с белыми прослойками сала. Темное мясо с желтым салом – признак старого животного. Свежесть мяса можно определить путем надавливания на его поверхность – быстро восстанавливающаяся ямка, остающаяся от нажимания пальцем, указывает на свежесть продукта. Запах у рульки – приятный и слегка сладковатый. Если это не так, от покупки лучше отказаться. При выборе рульки желательно брать заднюю часть, так как в ней больше мяса и жира, в то время как в передней рульке большую чуть занимают кость и жилы. Одной голяшки вполне хватит для сытной трапезы двух человек.

Важную часть в приготовлении рульки занимает предварительная обработка продукта. Первоначально необходимо слегка обжечь кожу рульки над газом или зажигалкой, чтобы удалить волоски, а затем хорошенько поскоблить ее ножом, промыть и обсушить. Мясо рульки весьма жесткое, так как преимущественно состоит из соединительной ткани и грубых мышц, поэтому перед запеканием ее рекомендуется отваривать со специями и кореньями. Обычно варка занимает около 1,5-2 часов, после чего рулька запекается в духовке до румяной корочки около часа – да, процесс небыстрый, но результат того стоит, можете не сомневаться.

Еще одним способом, позволяющим придать мягкость и сочность рульке, является ее маринование. Кроме того, маринад способствует равномерному запеканию мяса в духовке. Вариантов маринадов великое множество – соль и специи, майонез, горчица, чеснок, мед, соевый соус, сметана, кефир и готовые соусы. Рулька в духовке получится особенно вкусной и ароматной, если замариновать ее в пиве – именно этот напиток чаще всего используется в традиционных европейских рецептах рульки. Мариновать рульку следует минимум 2 часа, но лучше всего оставить мясо в маринаде на ночь или на сутки – в данном случае в успехе своего блюда может не сомневаться. После маринования рульку можно нашпиговать кусочками чеснока, имбиря или моркови, используя для удобства длинный тонкий нож или шпиговальную иглу.

Рулька может запекаться с целой шкуркой или с крестообразными надрезами на ней – во втором случае мясо готовится быстрее и получается более мягким. Чтобы сделать блюдо менее жирным, на рульке можно сделать глубокие проколы, позволяющие части жира вытечь на противень во время готовки. Если вы запекаете рульку в фольге или в рукаве, за 20-30 минут до готовности раскройте мясо, чтобы на нем образовалась аппетитная румяная корочка. Также можно смазать кожу сливочным маслом или соками, выделившимися из рульки. Готовность рульки, запекаемой в духовке, проверяется с помощью ножа, вилки или деревянной шпажки – если они легко входят в мясо, а из последнего при этом выделяется прозрачный сок, рулька готова. И напоследок маленький кулинарный секрет – чтобы низ рульки не подгорел при запекании, мясо можно выложить поверх толстых кусков лука или картофеля.

Так как рулька в духовке получается очень сытной и жирной, к ней просто необходим гарнир. Это могут быть овощи, картофель, крупы или тушеная капуста, с которой рулька традиционно подается в Чехии и Германии. Весьма подходящими дополнениями к рульке также являются хрен, горчица, маринованные огурчики и бокал пива. Запеченная рулька может подаваться в горячем виде как основное блюдо, так и в холодном виде как закуска. Ну что, соблазнились? Тогда давайте же скорее готовить!

Свиная рулька, запеченная с чесноком

Ингредиенты:
1 свиная рулька,
1 головка чеснока,
2 столовые ложки майонеза,
2 столовые ложки соевого соуса,
1 столовая ложка горчицы,
1/2 чайной ложки молотого черного перца,
1/3 чайной ложки молотого имбиря,
соль по вкусу.

Приготовление:
Зубчики чеснока очистить и разрезать пополам. В рульке сделать глубокие надрезы и вставить в них чеснок. Обмотать мясо кулинарной нитью, чтобы из него выделялось меньше сока. Смешать в миске майонез, горчицу, соевый соус, молотый имбирь, соль и перец. Смазать полученным маринадом поверхность рульки и оставить на 2 часа. После этого обернуть рульку фольгой или поместить в рукав и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 1,5 часа. По истечении этого времени развернуть фольгу (или разрезать рукав), уменьшить температуру до 180 градусов и запекать еще полчаса до появления румяной корочки.

Рулька в цитрусовом маринаде, запеченная в рукаве

Ингредиенты:
1 свиная рулька,
1/2 апельсина,
1/2 лимона,
4 зубчика чеснока,
2 столовые ложки соевого соуса,
1 столовая ложка меда,
аджика по вкусу,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Смешать сок цитрусовых, пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, мед, аджику, соль и перец. Смазать получившейся смесью мясо и поместить в посуду, обернув ее полиэтиленовой пленкой. Убрать в холодильник минимум на 6 часов. После этого выложить рульку в рукав, поместить в форму и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 2 часов. За 20 минут до готовности осторожно разрезать рукав, чтобы мясо подрумянилось.

Рулька, запеченная с картофелем в духовке

Ингредиенты:
1,5 кг рульки,
1 кг картофеля,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
5 горошин душистого перца,
3 лавровых листа,
1 чайная ложка сушеного розмарина,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Выложить подготовленную свиную рульку в глубокую кастрюлю, добавить разрезанную пополам луковицу и залить водой, чтобы она полностью покрывала мясо. Когда вода закипит, посолить и варить на медленном огне 1,5-2 часа. За 30 минут до готовности добавить душистый перец и лавровый лист. Готовую рульку остудить и натереть пропущенным через пресс чесноком.
Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель крупно нарезать и смешать с солью, перцем и розмарином. В смазанную маслом форму для запекания выложить картофель, а сверху – рульку. Закрыть форму фольгой. Запекать около получаса, после чего убрать фольгу и запекать, пока картофель не будет готов, еще примерно 30 минут.

Свиная рулька в медово-горчичном соусе

Ингредиенты:
1,5 кг рульки,
5 зубчиков чеснока,
3 столовые ложки меда,
2 столовые ложки горчицы,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Хорошо промыть рульку и поместить в холодную воду на полтора часа, после чего поскоблить шкурку ножом, промыть под струей воды и обсушить. Сделать надрезы на шкурке и начинить мясо кусочками чеснока. Растопить мед и смешать с горчицей, солью и специями. Смазать рульку полученным соусом и дать промариноваться в холодильнике в течение нескольких часов. Завернуть рульку в фольгу, выложить на противень и запекать при 180 градусах в течение 2 часов.

Запеченная рулька, или вепрево колено, по-чешски

Ингредиенты:
свиная рулька весом 1,5-2 кг,
1 л темного пива,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки,
3 лавровых листа,
3 бутона гвоздики,
1 столовая ложка меда,
1 столовая ложка горчицы,
1/2 чайной ложки черного перца горошком,
1 чайная ложка кумина или тмина,
пучок зелени,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Рульку промыть, почистить и обсушить. Поместить мясо в кастрюлю, добавить разрезанную на четвертинки луковицу, нарезанную крупными кусками морковь, чеснок, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Влить пиво, чтобы оно покрывало мясо наполовину. Влить немного воды и посолить. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение часа. После этого перевернуть рульку, добавить корень петрушки, зелень и кумин (или тмин). Варить еще час.
Растопленный мед смешать с горчицей. Выложить рульку в форму для запекания, влить немного жидкости, в которой она варилась, и смазать мясо со всех сторон медово-горчичным соусом. Посолить и поперчить. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час, смазывая мясо соусом каждые 10 минут.

Рулька по-польски в пиве

Ингредиенты:
3 свиных рульки,
1 л светлого пива,
2 луковицы,
1 морковь,
1 корень сельдерея,
1 перец чили,
100 г меда,
10 горошин душистого перца,
4 бутона гвоздики,
3 лавровых листа,
соль по вкусу.

Приготовление:
В глубокую кастрюлю выложить одну очищенную луковицу, очищенную морковь, душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Влить 2 литра воды и довести до кипения. Выложить в кастрюлю рульку и варить 1,5 часа. Развести в пиве мед, добавить нарезанный перец чили и посолить. Поместить рульку в маринад и оставить минимум на 4 часа (лучше на сутки). После этого выложить рульку на противень, выстеленный фольгой, и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около часа.

Рулька в духовке, несомненно, придется по вкусу даже взыскательным гурманам. Запаситесь терпением, и через несколько часов ваша нежная, ароматная и сочная рулька будет готова! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Рулька, запеченная в духовке с чесноком и специями — пошаговый рецепт с фото

Приготовление рульки, запеченной в духовке с чесноком и специями:

1 Подготовим свинину.
Для начала свиную рульку необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой, затем осушить при помощи кухонных бумажных полотенец. При необходимости можете ее обшмалить над включенной газовой конфоркой, дабы удалить оставшуюся шерсть, если таковая имеется. Затем уложите рульку на разделочную доску, при помощи острого ножа сделайте на ее шкуре надрез, вдоль кости. Разрез нужно произвести настолько глубоким, чтобы после этого была видна кость. Затем эту самую кость нужно вырезать и аккуратно удалить, постарайтесь это сделать таким образом, что бы на кости не оставалось мяса.
2 Натираем рульку специями и плотно заворачиваем ее.
Теперь разверните рульку, оботрите ее изнутри солью, молотым перцем и приправами для мяса. Чеснок очистите от шелухи, ополосните под проточной водой и пропустите через чесночный пресс. Измельченным чесноком также натрите рульку изнутри. Затем смажьте мясо изнутри и снаружи майонезом. С внешней стороны также стоит подсолить, поперчить и посыпать приправами рульку. Для того чтобы плотно завернуть рульку, так, чтобы она не развернулась в процессе приготовления, необходимо использовать прочную нить. Для этого хорошенечко сверните рульку, а затем обмотайте ее нитью, закрепите надежными узелками. В таком состоянии оставьте рульку на 2-3 часа, чтобы она хорошенечко промариновалась и пропиталась специями. Желательно даже поместить ее в холодильник на это время в закрытой емкости.
3 Заворачиваем рульку в фольгу и укладываем ее на противень.
Спустя это время, достаньте рульку из холодильника. Фольгу разрежьте на 2 полоски и уложите их крест-накрест. В центр получившегося креста выложите подготовленную ранее свиную рульку. Сверху сбрызните продукт растительным маслом, либо обмажьте свиным жиром. Затем герметично оберните рульку фольгой и выложите изделие на противень, предварительно слегка залитый водой (таким образом, рулька еще и пропарится).
4 Запекаем свиную рульку в духовке.
Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов, затем поместите в нее противень с мясом и готовьте его. На это потребуется около 60-80 минут. Примерно за 10 минут до полной готовности, откройте духовой шкаф и аккуратно разверните фольгу, чтобы не обжечься. При этом лучше всего воспользоваться кулинарными прихватками. Это поспособствует тому, чтобы изделие подрумянилось и наделилось аппетитной корочкой.
5 Подаем рульку, запеченную в духовке с чесноком и специями.
Как только рулька сверху подрумянится, выньте противень из духовки, остудите рульку. Затем разрежьте ее на порционные кусочки и красиво уложите на сервировочной тарелке. На самом деле, готовую свиную рульку, можно смело употреблять, как в холодном, так и в горячем виде. А подавать к столу такое блюдо можно и в качестве самостоятельного, и вместе с гарниром. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту

– — В качестве гарнира к рульке можно подать овощи (в свежем виде, в салате, в виде рагу или гриль), рис, картофель, а также любые каши, которые вам нравятся.

– — Соусом к рульке может послужить как острый вариант, так и нейтральный: со сливочным или сырным вкусом. Здесь все зависит от ваших индивидуальных предпочтений. Даже сметана и горчица в чистом виде прекрасно подойдут для тонизирования блюда.

– — По желанию в рульку можно завернуть любую нашинкованную зелень: укроп, петрушку, кинзу. Это обогатит ее вкус и значительно украсит ее срез. — К тому же фаршировать рульку можно любыми продуктами на ваш выбор и вкус. Здесь приветствуются любые кулинарные эксперименты и фантазии.

Свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве: рецепт с фото пошагово

Из всех частей свиной туши можно что-то вкусненькое приготовить: шашлычок восхитительный из ошейка, холодец из ножек, печеночные оладушки из печени и так далее. Но сегодня у нас к обеду свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве, это очень вкусно и подойдет к любому праздничному столу.

Свиная рулька или голяшка – одна из наиболее дешевых частей свиной туши, но не менее вкусная, если правильно к делу подойти. По нашему простому рецепту вы приготовить вкусное мясо, куда полезнее, чем магазинная колбаса , сплошь из вредностей изготовленная. Я запекала сразу, можно сначала отварить потом в фольге с соусом запечь –  посмотрите рецепт приготовления рульки в духовке с предварительным отвариванием.

  • 1 рулька свиная
  • Соль, перец красный, горчица, травки (у меня розмарин и базилик сушеный)
  • Маленькая головка чеснока
  • 2 ложки масла
  • Фольга

 

Процесс приготовления рульки в духовке прост и не хлопотен. Изначально нужно купить на рынке красивую и мясистую свиную рульку. Ножичком ее поскоблить хорошо.

Затем замочить в холодной воде, можно добавить в нее ложку соды, чтобы потом лучше очистить шкуру.


Далее промываем рульку, еще раз скоблим и доводим уже до готового вида. На рульке делаем надрезы, чтобы маринад лучше впитался и готовим сам маринад.

Посмотрите еще, как запечь рульку в мультиварке –  очень вкусный пошаговый рецепт.

Для этого смешиваем все специи, добавляем масло, толченый чеснок, перемешиваем – маринад готов.

Совет: специи берите по своему усмотрению, я брала всех примерно по чайной ложечке.
Можно также готовить без надрезов, но тогда через толстую кожу вряд ли рулька промаринуется.

Также можно сделать надрезы и вставить в них дольки чеснока. Как вам нравится, по вашему усмотрению. Далее натираем маринадом хорошо голяшку, чтобы во все разрезы попал маринад.

Осталось подготовить противень, рукав. Теперь вместе с маринадом аккуратно перекладываем рульку в рукав, завязываем его, и укладываем на противень.

Я ставила на ночь в холод и утром прям с подносом сразу отправила в духовку. Если хочется быстрее – то хотя бы пару часов промариновать.

Готовилась рулька в рукаве у меня часа 2 при 150 градусах, еще полчаса запекалась без рукава. Я его просто разрезала и еще припекла для румяности.

Но у меня голяшка была небольшая, примерно 1 кг веса, если у вас больше – нужно температуру увеличить и срок запекания примерно до 2,5-3 часов.

И вот наша свиная рулька, запеченная в рукаве в духовке, дозрела, я ее еще оставила остыть, и нарезала, подав с черным хлебушком и маринованным огурчиком. Все домашние оценили – вкусно и просто, рекомендую для разнообразия своего меню.

Как запечь рульку в рукаве в духовке, видео

 

Посмотрите еще, как запечь рульку в фольге в духовке – пошаговый рецепт с фото.
Советы:

  • свиную рульку можно сначала отварить, для ускорения процесса запекания и сочности продукта, но как по мне – просто запеченная, без варки, она вкуснее, но это на любителя.
  • Для маринада можно применить гранатовый сироп, апельсиновый сок, соевый соус, сок лимона – они хорошо маринуют мясо.
  • Из специй отлично подойдут также: куркума, розмарин, чабрец.
  • Что такое свиная рулька: собственно, это задняя нога свиной туши, часто окорока, имеющая в составе своем много витаминов и полезных минералов.

Schweinshaxe Немецкие свиные ножки | Craft Beering

Schweinshaxe — типичное блюдо баварских пивных. Научитесь делать вилку нежной и сочной запеченной свиной рулькой с хрустящей кожицей.

  • Перейти прямо к карте рецептов или
  • Прочтите соответствующую информацию и пошаговые изображения (2 минуты)

Что такое Schweinshaxe (немецкий свиной окорок)?


Schweinshaxe — обжаренная свиная рулька без кожи, настоящий символ баварской кухни и пивной культуры.Вы найдете хрустящие и нежные Schweinshaxe, предлагаемые в пивных, пивных садах, больших и малых ресторанах и даже в уличных киосках с едой по всей Баварии и в других частях Германии.

Традиционный способ жарки Schweinshaxe — на вертеле. Скакательные суставы нанизываются на длинные металлические стержни для гриля и устанавливаются перед нагревательным элементом.

Одна из самых ярких выставок жареной свинины, с которой мы столкнулись, находится по адресу Haxnbauer в Мюнхене.Если вы посетите город во время Октоберфеста, Haxenbraterei рядом с палаткой Хофброй на Висне — отличное место, чтобы насладиться Швайншаксе. Ежегодно только на площадках Oktoberfest потребляется более 80 000 свиных окорочков.

Запекание свиных окорочков в Хакснбауэре в Мюнхене. Каждый Schweinshaxe взвешивается, когда он готов к подаче, и цена, взимаемая с посетителей, рассчитывается на основе веса.


ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: В США слова свиная рулька, свиная рулька и свиная рулька взаимозаменяемы для обозначения общей области ноги свиньи, где ступня соединяется с плечом или бедром животного (в зависимости от переда или задние ноги).

Технически, голени содержат больше мяса (особенно задние голени), потому что они выходят из области ближе к плечу или бедру, в то время как скакательные суставы немного более костлявые , поскольку они составляют нижнюю часть отруба, ближайшую к ступне .

Причина, по которой слово «рулька» используется в игре, заключается в том, что это прямой перевод с немецкого — Schwein = свинья, haxe = рулька, а затем Schweinshaxe = свиная рулька. В целом, говорите ли вы, свиная рулька, свиная рулька или свиная рулька, вы будете иметь в виду одно и то же.


Ингредиенты, необходимые для приготовления немецкой свинины в домашних условиях


  • Свиные окорока. Желательно с задних ног, без кожицы. Средний вес составляет около 2 фунтов на свиные ножки.
  • Немецкие приправы . Лавровый лист, тмин и гвоздика для жидкости для браконьерства, если используется (см. Пошаговые инструкции ниже). Тмин, черный перец и соль для растирания.
  • Чеснок. Для добавления в жидкость для браконьерства, если используется.
  • Луковица . Для добавления в жидкость для запекания при использовании и больше для медленного обжаривания со свиными окорочками .
  • Пиво . Для добавления капель на сковороду при медленном жарении. Не пропустите, если вы хотите приготовить восхитительный соус к Schweinshaxe. Выберите темный немецкий лагер, такой как дункель, бок, доппельбок или шварцбир, или янтарный лагер, такой как Marzen или венский лагер.

Где купить Schweinshaxe?


В Баварии свиные окорока продаются с прикрепленной шкуркой (кожурой), и во время запекания они становятся красивыми и хрустящими. Чтобы найти в США свиные окорока в шкуре, вам нужно либо пойти к мяснику и попросить их, либо купить в Интернете.

Раньше мы просили у местного мясника свиные ножки без кожи, пока не наткнулись на отборные предложения поставщиков мяса д’Артаньяна, и теперь мы страстные поклонники мяса, которое они продают.

Они предлагают porcelet hindshanks (партнерская ссылка , если вы купите этот продукт, мы можем получить небольшую комиссию бесплатно для вас ), импортированные из Канады, которые идеально подходят для медленного обжаривания в немецком стиле. После того, как вы закажете Schweinshaxe в D’Artagnan, они будут доставлены в кратчайшие сроки и доставлены вам в идеальной упаковке для путешествия и все еще заморожены.

Ниже приведены последние, которые я вытащил из нашей морозильной камеры. Обычно мы жарим две скакательные суставы для четырех человек.


Как жарить Schweinshaxe


Вы можете подойти к запеканию свиных окороков по-разному. Ключ к нежному мясу с опадающими костями — это позволить соединительной ткани, богатой коллагеном, обильной вокруг костей свиных ножек, растаять и придать вкусу мясу, когда оно разжижается. Поэтому более низкие температуры работают лучше.

Если у вас есть встроенная или отдельно стоящая печь-гриль, вы можете приблизиться к методу жарки в яме без особых усилий.

Здесь мы предполагаем, что вы будете использовать обычную духовку. Если ваша духовка оснащена вентилятором (конвекционная печь), вам следует снизить отмеченную температуру примерно на 35-40 F. Чтобы сэкономить немного времени, вы можете приготовить свиные окорока перед медленным жарением. Это тебе решать.

  • Только печь.
    • Вы будете готовить свиные скакательные суставы при более низкой температуре в течение нескольких часов, от 3 часов до 4 1/2 часов (в зависимости от размера скакательных суставов, калибровки вашей духовки и того, работает ли она с вентилятором или нет).
    • Затем вы завершите процесс приготовления либо при более высокой температуре, либо с помощью функции жарки, чтобы кожа стала более хрустящей. Обратитесь к карточке с рецептами, чтобы узнать о точных шагах.
  • Браконьерство, затем печь.
    • Вы начнете с помещения скакательных суставов в глубокую кастрюлю вместе с нарезанным луком, зубчиками чеснока и ароматическими добавками. Затем вы добавите достаточно кипящей воды, чтобы покрыть свиные ножки (# 2 выше), и дайте им вариться на медленном огне (не кипятить) примерно в течение часа.
    • Как только вы удалите их из жидкости для запекания, вы надрежете кожицу (# 4), натрите специями (# 5), а затем медленно обжарьте поверх толстых ломтиков лука (или решетки для жарки).
    • Чтобы приготовить восхитительный соус, вы можете добавить темное немецкое пиво в жаровню примерно в середине времени приготовления (# 6) и использовать жидкости для сковороды после того, как Schweinshaxe будет готово.

Как сделать кожу Schweinshaxe хрустящей и использовать капли для соуса


Независимо от того, готовили ли вы перед обжаркой, выполните следующие действия:

  • Кожица хрустящая. Ближе к концу периода медленного обжаривания переместите свиные окорока на другую сковороду и либо увеличьте температуру духовки примерно до 400 F, либо используйте жарочный элемент. Кожица станет хрустящей и припухнет. В конвекционной печи это произойдет намного быстрее, поэтому внимательно следите за ними.
  • Соус (пивной соус) . Это момент, когда темный немецкий лагер, который вы добавили в жаровню, действительно окупается! Пока скакательные суставы становятся хрустящими на сковороде, в которую вы их переложили, добавьте около стакана кипятка, соскребите все коричневые кусочки и переложите лук и жидкости из сковороды в блендер.Взбейте до однородной массы, затем переложите в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Если вам нужно загустить консистенцию, добавьте кашицу (1 столовую ложку кукурузы смешайте с 1 столовой ложкой холодной воды) и добавьте ее в соус. Держите в тепле, пока Schweinshaxe не будет готов к подаче.

Самые популярные стороны для Schweinshaxe


Жареный Schweinshaxe обычно подают с одним из этих блюд, популярных в баварской кухне:

  • Пельмени. Картофельные кнедлики (Kartoffelknödel, часто фаршированные хлебными гренками) на сегодняшний день являются наиболее распространенным типом немецких клецок, которые готовят вместе с Schweinshaxe.
  • Картофель. Чаще всего картофельное пюре, но также теплый баварский картофельный салат.
  • Квашеная капуста. Никаких сюрпризов. Обычно квашеная капуста — это не единственный гарнир, скорее, небольшая порция подается вместе с картофелем.
  • Rotkohl. Тушеная краснокочанная капуста со специями.
  • Spatzle. Обычно просто подрумянивается в масле и присыпается зеленью, но также и Kasespatzle .

Другие рецепты, которые могут вам понравиться


Тушеная баранина по марзену
Немецкий гуляш из говядины
Штрудель из квашеной капусты
Свинина и квашеная капуста в печи

Schweinshaxe Немецкая свиная грудинка (жареная и подается с темным лагерным соусом)

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 3 часа 30 минут

Общее время: 3 часа 35 минут

Как поджарить свинину по-баварски.Воссоздайте Schweinshaxe, жареную немецкую свиную рульку (также известную как свиная рулька или свиная рулька) с нежным мясом и хрустящей кожей + приготовьте восхитительный соус из капель со сковороды, приправленный темным немецким лагером.

Состав

  • 2 свиные ножки (также известные как скакательные суставы, около 1,5 фунта каждая, на шкуре, неотвержденные / недокопченные)
  • 1 столовая ложка тмина (плюс еще 1 чайная ложка при варке)
  • 2-3 лавровых листа (нужны только при первой браконьерке)
  • 4-5 целых зубчиков (необходимо только при браконьерстве)
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 2-3 зубчика чеснока (нужны только при отварке)
  • 1 луковица (плюс еще 1 при браконьерстве)
  • 120 унций темного немецкого лагера (дункель, бок, шварцбир или янтарный лагер, такой как марцен или венский лагер)

Инструкции

МЕТОД ТОЛЬКО ПЕЧЬ

1.Разогрейте духовку до 300 F.

2. Нарежьте лук кольцами и положите на дно жаровни. Измельчите 1 столовую ложку тмина (используйте пестик и ступку или мельницу для специй) и смешайте с молотым перцем и солью.

3. Надрежьте кожу (кожуру) каждой свиной ножки и натрите смесью специй из предыдущего шага. Положите скакательные суставы на лук коническим концом вверх.

4. Медленное обжаривание около 90-120 минут ( в зависимости от размера скакательных суставов, около 90 минут на 1 штуку.5 фунтов скакательных суставов и около 120 для более крупных ). Добавьте в кастрюлю пиво и немного воды и продолжайте медленное обжаривание еще 60-90 минут. Если кожа слишком быстро коричневеет, попробуйте слегка натянуть ее фольгой.

5. Переместите скакательные суставы в другую кастрюлю и оставьте кастрюлю с каплями и луком (см. Подливку ниже). Поместите скакательные суставы обратно в духовку и либо запекайте при температуре 400 F, либо жарьте, пока кожица не станет хрустящей и пухлой. Внимательно наблюдайте за ними во время этого шага, чтобы избежать ожогов.

БРАКОВНИК + ПЕЧЬ

1.Доведите до кипения 4 литра воды. В глубокую кастрюлю положите свиные ножки, одну нарезанную луковицу, зубчики чеснока, лавровый лист, 1 чайную ложку тмина и целые гвоздики. Добавьте кипяток, пока скакательные суставы не будут покрыты. Готовьте скакательные суставы на медленном огне (не кипятите) около 60 минут.

2. Разогрейте духовку до 300 F. Нарежьте лук толстыми кольцами и положите на дно жаровни. Удалите скакательные суставы из жидкости для отваривания и надрежьте кожу. Поместите скакательные суставы с надрезом поверх лука конусообразным концом вверх.

3. Измельчите 1 столовую ложку тмина (используйте пестик и ступку или мельницу для специй) и смешайте с молотым перцем и солью. Натрите смесью скакательные суставы и поставьте в духовку на 60 минут.

4. Добавьте пиво в кастрюлю и продолжайте медленное обжаривание еще 60 минут. Если кожа слишком быстро коричневеет, попробуйте накрыть ее фольгой.

5. Переложите костяшки в другую кастрюлю и оставьте кастрюлю с каплями и луком (см. Подливку ниже). Поместите скакательные суставы обратно в духовку и либо запекайте при температуре 400 F, либо жарьте, пока кожица не станет хрустящей и пухлой.Внимательно наблюдайте за ними во время этого шага, чтобы избежать ожогов.

GRAVY

Добавьте 1 стакан горячей воды к каплям со сковороды и соскребите коричневые кусочки со дна. Переложите в блендер и взбивайте до однородной массы. Вылейте в кастрюлю и доведите до кипения. (Если консистенция слишком жидкая, добавьте кашицу (1 столовую ложку кукурузного крахмала, смешанную с 1 столовой ложкой холодной воды) и взбейте, чтобы она загустела.)

Снимите с огня и подавайте с Schweinshaxe.

Банкноты

Запекать свиные окорока лучше всего при низкой температуре (около 275-300 F), чтобы коллаген мог расплавиться.Это сделает мясо нежным. Жир из-под кожи скакательных суставов делает мясо сочным,

Точное время сложно, потому что размер / вес каждой свиной рульки имеет значение. Также важна прочность вашей духовки — никакие две духовки не откалиброваны одинаково. Отрегулируйте температуру, если вы заметили, что кожа слишком быстро потемнеет, или слегка накройте оловянной фольгой.

Обычно 1,5 часа требуется около 2 1/2 часов медленного обжаривания плюс еще немного при высокой температуре (400 F) или под бройлером, по мере необходимости, пока кожица не станет хрустящей.

Поскольку свиной окорок может весить до 2 1/2 фунтов, корректировка этого времени и температуры должна производиться по мере необходимости.

Если ваша духовка оснащена вентилятором (конвекционная печь), вам следует снизить отмеченную температуру примерно на 35-40 F.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 866 Всего жиров: 47 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 26 г Холестерин: 299 мг Натрий: 1944 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 91 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.

Свиная рулька, запеченная в духовке — НЕ НАЖИМАЙТЕ ГОЛОДА!


Состав

✔ свиная рулька — 1 кг
✔ чеснок — 1 голова
✔ соевый соус — 2 ст.
✔ горчица — 1 ст.
✔ соль — 1 ч.
✔ перец — 1 ч.
✔ перец черный — 1 ч.

🕜 3 часа 20 минут
👥 5 порций
Питание *: 17/22/3
Калорий *: 279 ккал

* на 100 грамм готовой продукции

Проезд

  1. Вымойте и высушите свиную рульку.
  2. Мариновать ногу в специях в течение 1 часа.
  3. Нафаршировать скакательный сустав чесноком и обернуть фольгой. Выпекать 2 часа в духовке при 160 °.
  4. Съешьте сустав одной рукой, а другой вытрите слезы счастья.

Полный рецепт

Рецепты свиной рульки доступны в Интернете в огромном количестве, они состоят из большого количества этапов приготовления и ингредиентов. Хочу рассказать о самом простом варианте приготовления — свиной рулоне в духовке.Это блюдо имеет насыщенный мясной вкус, потому что готовится в собственном соку, и прекрасно сочетается с различными гарнирами и соусами, например, со сливой. Сначала хорошо промойте суставы водой и просушите бумажными полотенцами. Выложите его в миску или кастрюлю и посыпьте всеми специями.

Необходимо хорошо смазать всю поверхность ножки, чтобы мясо было равномерно замариновано. Также необходимо сделать небольшие надрезы, через которые будет проходить маринад, в дальнейшем они будут использованы снова.Теперь накройте суставы пленкой или крышкой и отправьте на 1 час в холодильник. Пока мясо маринуется, нужно очистить чеснок и заняться своими делами. Через час достаем рульку из холодильника и фаршируем ее зубчиками чеснока. Просто вставьте их в ранее сделанные надрезы.

Теперь наш полуфабрикат закатываем в фольгу или пакет для запекания и перекладываем на противень. Последний шаг — поставить рульку в духовку на 2 часа при 160 градусах.

Через 2 часа наше мясо полностью готово, но я оставила блюдо на ночь, чтобы оно пришло после выключения духовки еще на 5-6 часов. На выходе получается невероятно сочное и нежное мясо, которое «тает во рту» и распадается на волокна.

Этот рецепт отлично подойдет как закуска к пиву, так и к любому гарниру. Очень хорошо сочетаются свиная рулька и картофельное пюре.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

Свиная рулька в пиве — Мясные основные блюда по моим итальянским рецептам

Сделайте то же, что и я: потратьте пять минут, спуститесь в сад и соберите много трав, погрузитесь в их аромат и настройтесь: вы собираетесь приготовить действительно уникальный рецепт! Возьмите свиную рульку.Если у вашей голени есть кожура, удалите ее, стараясь не порезаться на мясо, и отложите в сторону — она ​​превратится в очень вкусный хруст, который будет контрастировать с нежной свиной рулькой. Возьмите острую соль и крупно измельчите по всему мясу. Измельчите чеснок, нарежьте его и натрите им поверхность мяса. Оставьте на мгновение черенок, возьмите смазанную маслом форму для выпечки и застелите фольгой. Выложите мясо в форму и засыпьте зеленью. Откройте бутылку пива (вы можете попробовать!) И аккуратно вылейте ее в кастрюлю, чтобы соль не смывалась.Если есть, положите в маринад и кожуру. Теперь накройте пищевой пленкой и уберите черенок в холодильник: на ночь нужно будет постоять. Вы просто встаете утром, выпиваете чашку чая или кофе, а затем переворачиваете голень в маринаде. Голень нужно выдержать в духовке 2 часа, поэтому заранее планируйте время приготовления на обед или ужин. Когда придет время, разогрейте духовку до 190 ° C. Пока духовка нагревается, рульку необходимо предварительно поджарить на сковороде со всех сторон (по 2 минуты с каждой стороны).Поместите черенок в форму для маринада, накройте сковороду еще немного фольгой и запекайте в течение 1,5 часов. За это время рулька сварится в соке и на пару и станет действительно нежной. Когда время истечет, снимите фольгу, закрывающую форму для торта, и снова поставьте в духовку на полчаса, чтобы она стала хрустящей; если у вас есть кожура, убедитесь, что она также хорошо подвергается воздействию тепла, чтобы она тоже стала хрустящей. Как только вы достанете жаркое из духовки, вы будете поражены его ароматом, и во рту начнутся слюнки! Быстро отнесите его к обеденному столу, кусочками или кусочками, полейте оставшимся соусом на сковороде, и у вас будет еда, достойная короля!

Легкий рецепт жареной свинины | Все рецепты

Да да да! Ооооо, это было ТАКОЕ хорошо.Не имея мешка для духовки, я завернул жаркое в алюминиевую фольгу, и оно получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО. Это будет для меня рецепт свиной корейки. Спасибо, Дениз! О, и еще из остатков (если есть) получаются замечательные бутерброды.

Прежде чем попробовать этот рецепт, я прочитала все отзывы. Из-за них я натерла жаркое в чесночном перце и приправе солью, а затем подожгла.Я размельчил «Яблочное пюре Сары», добавил к нему имбирь, а затем покрыл жаркое этой смесью. У меня не было мешка для духовки, поэтому я выбрала закрытую форму для запекания. Это блюдо было настолько превосходным, что моя семья уже попросила меня приготовить его снова на следующей неделе! Это рецепт с 5 звездами, если вы его измените. Спасибо. Бог благословил.

Это было восхитительно! Я купил 6 фунтов.запекать и положить в мультиварку на слабом огне на 7 часов. Имбирный аромат был пропитан всем мясом. Абсолютно невероятно! Моя компания была в восторге от этого! Определенно хранитель и то, что я буду использовать снова для компании и специальных мероприятий!

Я не использовал пакет для духовки, просто поджарил жаркое на плите, полил сверху соусом и поставил его в духовку.Я был удивлен, насколько это было вкусно. Мой парень все время говорил о том, какой вкусный вкус, пока ел! Я готовлю много разных блюд, но он никогда так не говорил о других. Попробуйте эту девушку … ваш мужчина будет так впечатлен!

Я искал быстрый способ без проблем приготовить свиную корейку, и теперь я нашел его !! Рецепт получился очень легким и вкусным.Эта свинина была нежной и имела правильный намек на сладость. Мы ели это с картофельным пюре и стручковой фасолью. Какой хит !!!! Спасибо.

Мгновенный хит! В следующий раз я удвою количество ингредиентов соуса, потому что он такой вкусный — сладость соуса очень хорошо сочеталась с моим острым картофельным пюре (я почти не использую масло и много легкой сметаны).Я немного изменил рецепт: вместо того, чтобы мучить мешок, я высыпал муку на тарелку и положил немного имбиря в муку, а затем положил остаток в яблочное пюре. Я обмакнул жаркое в приправленной муке и поджарил его на плите. Я размешал оставшийся имбирь / муку в яблочном пюре (если не размешать, у вас может получиться сухой мучнистый комок), и я продолжил обычным образом. Один из наших новых фаворитов. Спасибо за отличный рецепт!

Я не использовал мешок для духовки и не поджаривал его на плите. Я просто положил его в посуду и поставил в духовку.ВАУ получилось ооочень сочно. Я использовала рецепт «яблочного пюре сары» с этого сайта и подумала, что это получилось великолепно, и даже несмотря на то, что мой муж, который «не ест сладкое», почувствовал «сладкое» в этом и не возненавидел его, пока я и мой 11-летний окунули свинина в соусе и очень понравилось. Роберт ест свинину = отличный рецепт, спасибо Дениз!

Этот рецепт был отличным !! Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что я приготовил более крупное жаркое, чем требовалось в рецепте, что требовало более длительного времени приготовления.Соус подгорел, поэтому к жареному соуса не было.

Этот рецепт был исключительным и легким! Я натерла чесночным порошком и перцем и подрумянила со всех сторон. У меня не было кулинарной сумки, но она была плотно закрыта фольгой, и она вышла идеально готовой за заявленное время. Обязательно сделаю еще раз!

Хотя это было чудесно нежное, вкус этого жаркого мне не понравился.Я последовал указаниям, но соус оказался очень мягким. Я сначала приправил и обжарил мясо, как рекомендовалось, но воздержался от приправ, ожидая, что соус сохранит аромат. Большая ошибка. В следующий раз я добавлю еще к этому миксу.

Schweinshaxe (немецкая свиная рулька) • Любопытная кухня

Schweinshaxe, или нежная и сочная свиная рулька, обернутая в соленую и хрустящую корочку, — это рецепт типичного праздника Октоберфест.Это идеальное сочетание с большой кружкой вашего любимого пива.

Schweinshaxe (произносится SH-vines-HAKS-eh ) — немецкое блюдо, особенно популярное в Баварии, родине Октоберфеста.

Одного этого достаточно, чтобы сделать его одним из основных продуктов Октоберфеста.

Добавьте еще тот факт, что это сочетание нежной, сочной свинины и хрустящей соленой кожицы. У вас есть рай для пары Октоберфест.

Что такое свиная рулька?

Schweinshaxe начинается с куска свинины, с которым вы, вероятно, не слишком знакомы: рульки.

Да, у свиней тоже есть суставы.

Хотя свиная рулька может показаться немного непривлекательной, Schweinshaxe , теперь это звучит как забавный кулинарный подвиг, который нужно освоить.

Кусок свиной ножки с костями впечатляет, не собираюсь врать.

Но это может показаться немного устрашающим.

Хотя каждой свиной рульки хватит только на одного человека, она совсем не похожа на то, что вы обычно отваживались бы приготовить.

Но это скоро изменится.

Где найти свинину

Вы, вероятно, найдете свиные ножки в мясном отделе вашего продуктового магазина с пометкой «свиная рулька».

Скакательный сустав или сустав, вы получаете часть свиньи, которая является суставом между ступней и голенью.

Это толстый кусок мяса, покрытый толстым слоем кожи и жира.

И хотя на каждой скакательной части (суставе) не так много мяса, есть ТОННА кожи.

Натереть соль и поджарить кожицу делает ее очень хрустящей и восхитительной.Итак, вкусно, у него есть собственное название.

Он известен как потрескивание, и это, по сути, основная причина того, чтобы нырнуть в свиную рульку.

Как приготовить Schweinshaxe

Что касается приготовления, процесс не может быть более простым.

Сначала натрите скакательный сустав зубчиком чеснока и солью.

Приправленную рульку кладут в форму для запекания, наполненную нарезанным луком и пивом.

Затем вы кладете его в духовку и забываете на 3 часа, пока жар духовки творит чудеса.

Или вы можете попробовать забыть об этом.

Потому что, давайте посмотрим правде в глаза, поскольку аромат пива, лука и жареной свинины наполняет вашу кухню, вы мало о чем еще придете.

К тому времени, когда зазвонит зуммер духовки, возбуждение от этой хрустящей свиной кожи едва сдерживается.

Только не забудьте налить себе большую кружку пива перед тем, как съесть.

Какое пиво подавать со свининой?

Честно говоря, любое ароматное (желательно немецкое) пиво подойдет к этому сочному, нежному, развалившемуся мясу и хрустящей соленой кожуре.

Но если вы ищете действительно звездную пару, то читайте дальше. Наш друг и знаток пива Брайан призывает к более легкому пиву с множеством ароматов, например, Berliner Weisse:

.

Благодаря кристально чистому бледно-золотистому оттенку, Berliner Weisse из New Glarus дарит удовольствие для глаз и языка. Он приветствует вас ароматами лимона, цитрусовых и привкусом пшеницы. Это пиво прекрасно очищает вкус, легко стекает, а легкое шипение пересекает жирный вкус сочной свинины.

Если вам не довелось оказаться в Висконсине, чтобы купить это пиво New Glarus, не волнуйтесь, просто поищите пиво Gose (произносится как GOSE-uh ), кислое пиво или любое другое пиво Berliner Weisse.

Что подавать со Schweinshaxe

Если вы готовите свиную рульку, вы можете выложиться на полную!

Подавайте Schweinhaxe по-баварски с картофельными клецками, шпецелем или отварным картофелем и тушеной красной или квашеной капустой.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 10 минут

Состав

  • 3 луковицы, нарезанные ломтиками
  • 4 свиных окорока, ищите самые мясные из них
  • 2 зубчика чеснока, разрезанных пополам
  • 2 столовые ложки соли (мы любим крупнозернистую)
  • 12 унций пива (подойдет любое пиво)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.
  2. Положите нарезанный лук на дно формы для запекания 8×8.
  3. Натрите кожу каждой свиной ножки половиной зубчика чеснока. После растирания добавьте чеснок к луку в форме для запекания. Вотрите примерно 1/2 столовой ложки соли в кожу каждой свиной ножки. Положите скакательные суставы мясистой стороной вниз в лук.
  4. Залейте пивом скакательные суставы.
  5. Запекайте скакательные суставы в предварительно разогретой духовке в течение 3 часов, пока кожица не станет хрустящей, а мясо не станет мягким. (Проверяйте скакательные суставы каждый час, чтобы убедиться, что они не упали и на дне кастрюли еще достаточно влаги.Добавьте горячую воду, если кажется, что сковорода опаляет.)
  6. Каждый скакательный сустав традиционно подается индивидуально, вилкой и острым ножом, но большинству людей легче наслаждаться хрустящей кожей, просто копаясь руками.
  7. Подавать с отварным картофелем, картофельными кнедликами или шпецле, тушеной красной или квашеной капустой. (И не забудьте лук из формы для запекания!)

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1 сустав
Количество на порцию: Калорий: 274

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!


Мы обновили наши изображения с тех пор, как впервые опубликовали этот рецепт на Curious Cuisiniere, но мы оставили здесь несколько оригиналов на тот случай, если вы уже нашли нас в прошлом и ищете это старое, знакомое изображение.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — совладелец Curious Cuisiniere и главный исследователь и разработчик рецептов сайта.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Нравится? Поделиться!

Тушеная свиная рулька (Stinco di Maiale)

Кэти Уимс, шеф-повар ресторана Nostrana в Портленде, штат Орегон, готовит свиные рульки медленно и медленно с ароматическими добавками и пивом для своего ежегодного maialata , традиционного итальянского фестиваля, посвященного свинью.Свежая петрушка и цедра лимона придают этому сытному блюду яркое послевкусие.

Умеет: Празднование Майалаты, итальянского фестиваля свиней

Что вам понадобится

Тушеная свиная рулька (Stinco di Maiale)

Свиные рульки, тушеные с куриным бульоном, пивом и множеством ароматических веществ, в том числе свежим розмарином, украшены петрушкой и цедрой лимона. Это сытное блюдо от знаменитого портлендского ресторана Nostrana.

Выход: 4 порции

Время: 2 часа, 50 минут

Состав

  • 2 большие свиные рульки или скакательные суставы, очищенные от кожи (3¾ фунта))
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1 4 чашка плюс 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное
  • 1 крупно нарезанная крупная желтая луковица (2 стакана)
  • 2 средние моркови, очищенные и крупно нарезанные (1 стакан)
  • 3 крупных стебля сельдерея, крупно нарезанные (1 стакан)
  • 5 зубчиков измельченного чеснока (2 ст.)
  • 1 кварт. куриный или свиной бульон с низким содержанием натрия
  • 3 чашки пива в стиле доппельбок, такого как Birra Moretti La Rossa
  • 1 ст. свежий розмарин, измельченный
  • 2 ст. свежая петрушка, рубленая
  • 1 ст. мелко натертая цедра лимона

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325 ° F.Используя четыре отдельных отрезка мясного шпагата, обвяжите две тугие петли вокруг каждой голени на расстоянии пары дюймов от обоих концов. (Это поможет сохранить мясо на кости во время приготовления голеней.) Обильно приправьте их солью и перцем. В большой голландской духовке или глубокой жаровне, установленной на среднем или сильном огне, добавьте стакана масла. Когда он начнет дымиться, добавьте черенки и равномерно обжарьте их со всех сторон, всего 18–20 минут. Переложите черенки на большую тарелку, слейте масло и вытрите горшок. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и поставьте кастрюлю на средний огонь.Когда масло начнет мерцать, добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, 8–10 минут, пока лук не станет полупрозрачным и не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, около 1 минуты до появления аромата, затем добавьте бульон, пиво, розмарин и стебли. Увеличьте огонь до сильного и доведите до слабого кипения, затем немедленно выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой или плотно прилегающим куском прочной алюминиевой фольги и перенесите в духовку.
  2. Выпекайте 45 минут, затем переверните ножки и проверьте количество жидкости, добавив немного воды, если жидкость испарилась ниже нижней трети ножек.Снова накройте крышкой и продолжайте выпекать, пока вертел, вставленный в мясо, не пройдет через него с небольшим сопротивлением, еще около 45 минут.
  3. Выньте кастрюлю из духовки. Шумовкой аккуратно переложите черенки на противень с бортиком. Переключите духовку на режим жаровни.
  4. С помощью шумовки добавьте в блендер половину овощей и ½ стакана жидкости для тушения. Пюре до однородной консистенции, разбавляя по мере необходимости, добавляя больше жидкости для тушения.Отложите соус в сторону и держите в тепле, пока будете жарить рульки.
  5. Обжарьте черенки до коричневого цвета, 5–10 минут (внимательно следите, чтобы не поджечь). Вынуть из духовки.
  6. Используя шумовку, переложите оставшиеся овощи на большое сервировочное блюдо. Осторожно поместите черенки сверху, снимите шпагат мясника и выбросьте его, а затем полейте соусом голени. Посыпать петрушкой и цедрой лимона; подавать горячим.

Влажная жареная свинина и треск

Поделитесь нашим постом!

Жаркое из свинины и треск, позвольте мне показать вам простой способ получить хрустящие хрустящие трески ПЛЮС нежное сочное мясо! Время приготовления для запекания свинины.Это простое пошаговое руководство, которое покажет вам, как запечь кусок свинины, идеально подходящий для воскресного жареного ужина!

Часто люди могут чувствовать себя немного напуганными при мысли о приготовлении воскресного жареного ужина. Это может превратиться в кошмар, если вы не соберетесь и не соберетесь вовремя, чтобы все было готово в нужное время.

Традиционный воскресный ужин из жареного мяса обычно состоит из кусочка мяса, будь то целая курица, баранина, кусок говядины или свинины, а также жареного картофеля, различных овощей и подливки.Здесь я покажу вам, как приготовить вкусный ужин из жареной свинины с прекрасным тресканием! Я люблю потрескивание и люблю есть его с домашним яблочным соусом.

Прелесть жареного ужина в том, что любые остатки можно использовать на следующий день, например, жареные сэндвичи со свининой или нарезать холодное мясо кубиками и добавить в жареный рис на ужин в понедельник! или вы даже можете добавить к пирогу, например, по нашему рецепту куриного пирога, используя остатки. Очевидно, в этом случае просто замените курицу на свинину!

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Еще есть «Bubble and Squeak» — смесь всех оставшихся овощей и картофеля, обжаренных и съеденных с соусом на следующий день. Таким образом, вы можете подумать, что никогда не переварите кусок мяса или целую курицу, но это действительно может сэкономить вам деньги, поскольку большие куски мяса часто дешевле и намного вкуснее, когда их готовят целиком.

В этом рецепте жареной свинины и трескотни вам покажут, как запечь кусок свинины и сохранить его влажным. Я также покажу вам, как получить хрустящую хрустящую корочку из кожицы свинины. Часто люди находят эту часть самой сложной, чтобы получить хрустящую корочку, но у меня есть простой способ, который работает!

Там также есть ссылка на то, как приготовить хрустящий хрустящий жареный картофель и йоркширские пудинги, так что поверьте мне, этот рецепт не требует никаких навыков, кроме размышлений о вашем времени, но вы делаете это каждый день, когда вам нужно встать. на работу или на автобус?

Итак, давайте сразу перейдем к рецепту и посмотрим, как мы можем приготовить прекрасный обед из жареной свинины с хрустящими тресками.Пожалуйста, наслаждайтесь!

Состав

Свинина

1 сустав Окорока, живота, лопатки Свинины с Шкуркой / кожей. Свиная окорочка (без кости) самая вкусная — (менее жирная)

1 нарезанная луковица (см. Фото шага 5 ниже)
2 чайные ложки мелкой соли
Перец заправить
Травы, если хотите, эстрагон, шалфей, тимьян и т. Д.

Соус

2 столовые ложки загустителя кукурузного крахмала или для подливы (количество см. В руководстве по загустителям)
500 мл или 1/2 литра кипятка или лучше, используйте воду из приготовленных вами овощей.
1 кубик куриного бульона.
При необходимости соль и перец.
Соки из жареной свинины (по желанию, жирные)

Соус яблочный

Рассчитайте 1 яблоко на человека.
Это ссылка на инструкции по приготовлению моего 3-х минутного яблочного пюре.

Картофель

Рассчитайте примерно 2 картофелины среднего размера на человека.
Это ссылка на инструкции по приготовлению картофеля

Овощи

Выбирайте овощи, которые вам нравятся и сезонные.Например, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, морковь, капуста и т. Д. Все, что вам нравится.

Вы также можете приготовить эти Йоркширские пудинги. Йоркширские пудинги традиционно подают на ужин с ростбифом, но я стараюсь подавать их с любым жареным ужином!

Инструкции

1. Включите духовку на 240C, 475F, газ 9

2. Приготовьте свинину. Сначала возьмите острый нож и разрежьте кожу прямыми линиями до слоя жира на расстоянии примерно 1 пальца друг от друга.Смотрите фото ниже.
Разрезы должны находиться на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга и примерно 2-3 дюйма в длину, как на фотографиях.

3. Поместите мясо в раковину и залейте всю кожу кипятком.

4. Вы видите, что кожа отделилась. Промокните кожу насухо кухонной бумагой, а также между надрезами.

СОВЕТ: Когда вы покупаете кусок свинины, обязательно выбирайте кусок с большим количеством кожи на «вершине», так как это будет причиной потрескивания.Вы можете попросить мясника надрезать морщинки на коже, но убедитесь, что срезы не доходят до уровня жира, иначе кожа не станет хрустящей.

5. Нарежьте лук и выложите на форму для запекания. Сначала накройте блюдо алюминиевой фольгой и убедитесь, что у нее достаточно фольги, чтобы она поднималась по бокам и закрывала все оголенное мясо (НЕ кожу).

6. Приправьте нижнюю / открытую часть мяса, натерев немного перца и других трав, которые вам нравятся.

7. Положите мясо кожицей вверх на лук, затем, взяв мелкую соль, посыпьте всю кожу, втирая ее, а также между разрезами.

тоже натри соль между кожными надрезами

8. Соберите фольгу, чтобы покрыть те стороны мяса, где она может быть обнажена, то есть если мясо не покрыто кожей. Это предотвратит его высыхание.

Используйте фольгу, чтобы накрыть любое незащищенное мясо, НО НЕ кожу!

Добавление лука придаст аромат сокам в противне, которые будут добавлены к подливке, а также пар от лука сохранит свинину влажной, а также добавит аромат.

9. Поместите мясо в духовку и готовьте 25 минут при 240C, 475F, газе 9

10.Уменьшите температуру духовки до 190 C, 375 F, Gas 5 и готовьте, следуя приведенным ниже инструкциям.

11. На этом этапе подготовьте жареный картофель и поместите в духовку после того, как свинина будет готовиться.

12. Приготовьте выбранные вами овощи . Готовьте овощи, когда вы достали свинину из духовки. Если вы хотите приготовить их сейчас, вам нужно будет где-то держать их в тепле или разогреть.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ свинины:

При приготовлении свинины (без кости) соблюдайте следующие сроки приготовления: —
25 минут (независимо от веса мяса) при 240C, 475F, газ 9, затем через 25 минут, убавьте духовку до 190 C, 375 F, газ 5 и варить 35 минут из расчета на 1 фунт мяса.
Итак, если ваше мясо весит 4 фунта, время приготовления будет составлять 25 минут для начала, а затем 140 минут для 4 фунтов мяса. (35 минут x 4 фунта = 140 минут).

Для тех, у кого есть термометр для мяса, внутренняя температура должна быть 150F.

Совет: Если вы собираетесь варить овощи, оставьте использованную воду для добавления в подливку. Он полон витаминов и добавит аромат вашей подливке!

13. Когда время приготовления свинины истекло, достаньте из духовки и дайте постоять 35 минут.Как только он не станет слишком горячим, удалите со свинины хрустящую корочку и выложите хрустящую корочку на тарелку (держитесь подальше от семьи !!), а затем заверните свинину в фольгу, чтобы она оставалась влажной.

При желании можно использовать сок в соусе, хотя он может быть немного жирным. Ты можешь выбрать!

На этом этапе начните готовить овощи .

14. Приготовьте подливку . Если вы варите овощи, используйте приготовленную овощную воду и добавьте в кастрюлю вместе с другими ингредиентами для подливки, нагрейте и перемешайте, чтобы убедиться в отсутствии комков.

15. Увеличьте температуру духовки и обжарьте картофель. Это следует делать, пока жаркое из свинины не находится в духовке.

16. Сделайте немного яблочного пюре, если используете.
За 5 минут до готовности картофеля и когда свинина отдохнет, острым ножом нарежьте свинину, готовую к подаче.

Нам хотелось бы услышать ваше мнение о нашем рецепте жареной свинины и хрустящих крекеров. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже.Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка с рецептами

Состав

Свинина
  • 1 сустав окорока, живота, лопатки свинины с кожурой / кожей. Свиная окорочка (без кости) самая вкусная — (менее жирная)
  • 1 нарезанная луковица, см. Фото шаг 5 ниже
  • 2 чайные ложки мелкой соли
  • перец по вкусу
  • Если хотите, травы, эстрагон, шалфей, тимьян и т. Д.
The Gravy
  • 2 столовые ложки загустителя кукурузного крахмала или для подливы, количество
  • указано в руководстве по загустителям.
  • 500 мл или 1/2 литра кипятка или лучше, используйте воду из приготовленных вами овощей.
  • 1 кубик куриного бульона.
  • при необходимости соль и перец.
  • Соки из жареной свинины, по желанию, могут быть жирными
Яблочный соус
  • Рассчитайте 1 яблоко на человека.
  • См. Здесь инструкции по приготовлению моего трехминутного яблочного соуса.
Картофель
  • Рассчитайте примерно 2 картофелины среднего размера на человека.
  • См. Здесь инструкции по приготовлению жареного картофеля
Овощи
  • в Выберите овощи, которые вам нравятся и подходят по сезону например, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, морковь, капуста и т. д.Все, что вам нравится!

Инструкции

  1. Включите духовку на 240C, 475F, газ 9
  2. Приготовьте свинину. Сначала возьмите острый нож и разрежьте кожу прямыми линиями до слоя жира на расстоянии примерно 1 пальца друг от друга. Смотрите фото ниже.
  3. Разрезы должны находиться на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга и примерно 2-3 дюйма в длину, как на фотографиях.
  4. Положите мясо в раковину и залейте всю кожу кипятком.
  5. Вы видите, что кожа отделилась. Промокните кожу насухо кухонной бумагой, а также между разрезами.
  6. Когда вы покупаете кусок свинины, обязательно выбирайте кусок с большим количеством кожи на «вершине», так как это то, что будет сделать потрескивание. Вы можете попросить мясника надрезать морщинки на коже, но убедитесь, что срезы не доходят до уровня жира, иначе кожа не станет хрустящей.
  7. Нарежьте лук и выложите на форму для запекания. Сначала поместите на блюдо немного алюминиевой фольги и убедитесь, что у нее достаточно фольги, чтобы она поднималась по бокам и закрывала все оголенное мясо (НЕ кожу).
  8. Приправьте нижнюю / открытую часть мяса, натерев немного перца или других трав, которые вам нравятся.
  9. Положите мясо кожицей вверх на лук и, взяв мелкую соль, посыпьте всю кожу, втирая ее, а также между разрезами.
  10. Соберите фольгу, чтобы покрыть те стороны мяса, где она может быть открыта, т. Е. Если мясо не покрыто кожей. Это предотвратит его высыхание.
  11. Добавление лука придаст аромат сокам в лотке, которые будут добавлены в подливу, а также пар от лука сохранит свинину влажной, а также добавит аромат.
  12. Поместите мясо в духовку и готовьте в течение 25 минут при 240C, 475F, газе 9
  13. Уменьшите духовку до 190 C, 375 F, газовой смеси 5 и готовьте, следуя приведенным ниже инструкциям.
  14. На этом этапе подготовьте жареный картофель и поместите его в духовку после того, как свинина будет готова.
  15. Подготовьте выбранные вами овощи. Готовьте овощи, когда вы достали свинину из духовки. Если вы хотите приготовить их сейчас, вам нужно будет где-то держать их в тепле или разогреть.
  16. При приготовлении свинины (без кости) соблюдайте следующие сроки приготовления: —
  17. 25 минут (независимо от веса мяса) при 240 ° C, 475F, газ 9, затем через 25 минут,
  18. Уменьшите температуру духовки до 190 ° C. , 375 F, газ 5 и готовьте 35 минут из расчета на 1 фунт мяса.
  19. Итак, если ваше мясо весит 4 фунта, время приготовления будет составлять 25 минут для начала, а затем 140 минут для 4 фунтов мяса. (35 минут x 4 фунта = 140 минут). Для тех, у кого есть термометр для мяса, внутренняя температура должна быть 150F.
  20. Когда время приготовления свинины истекло, достаньте из духовки и дайте постоять 35 минут. Как только он не станет слишком горячим, удалите со свинины хрустящую корочку и выложите хрустящую корочку на тарелку (держитесь подальше от семьи !!), а затем заверните свинину в фольгу, чтобы она оставалась влажной.Если хотите, можете добавить сок в соус, хотя он может быть немного жирным. Ты можешь выбрать!
  21. На этом этапе приступайте к приготовлению овощей. Приготовьте подливку. Если вы варите овощи, используйте приготовленную овощную воду и добавьте в кастрюлю вместе с другими ингредиентами для подливки, нагрейте и перемешайте, чтобы убедиться в отсутствии комков.
  22. Увеличьте температуру духовки и запекайте картофель. Это следует делать, пока жаркое из свинины не находится в духовке.
  23. Приготовьте яблочный соус.
  24. За 5 минут до готовности картофеля и когда свинина отдохнет, острым ножом нарежьте свинину, готовую к подаче.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 311 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 27 мг Натрий: 921 мг Углеводы: 52 г Волокно: 8 г Сахар: 22 г Белки: 14 г

Информация о питании не всегда точна

Воскресный ужин с жареной курицей, очень простой рецепт со временем приготовления и инструкциями по приготовлению курицы, подливки, жареного картофеля и овощных гарниров

Продолжить чтение

Ужин из ростбифа с указанием времени приготовления для легких, средних и хорошо прожаренных блюд.Сочная нежная говядина подается со всех сторон!

Продолжить чтение

Жареный цыпленок по-китайски — прекрасное ароматное блюдо с китайским вкусом, которое можно подавать на ужин или в качестве закуски, используя несколько красивых оберток из теста. Очень вкусно!

Продолжить чтение

Как приготовить жаркое из ребрышек. Полный вкуса, нежный и сочный, он не разочарует ваших посетителей!

Продолжить чтение

Как приготовить жаркое в медленном огне.Используйте говядину, свинину и т. Д., Оставляя мясо полным аромата и, конечно же, супер нежным! Простые инструкции.

Продолжить чтение

Лучшее жаркое из свинины! Прекрасный маринад, который придаст великолепный вкус и сохранит сочность вашей свинины. Отлично подходит для духовки на гриле.

Продолжить чтение

Ветчина в медовой глазури. Супер простой рецепт, гарантированно наполненный ароматом и очень влажный.Идеально подается в теплом или холодном виде, или и то, и другое вместе!

Продолжить чтение

Свинина Чар Суй, Свинина барбекю по-китайски — восхитительный рецепт, полный аромата. Он липкий, сладкий и слегка карамелизированный, идеально сочетается с миской рамена, жареным рисом или просто съеден в качестве закуски!

Продолжить чтение

Йоркширский пудинг, он же поповерс, такой восхитительный! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством подливки или как закуску с добавлением вкусностей.Вы также можете подавать их в качестве десерта, добавляя вкусные фрукты или начинку для пирога и мороженое! Вам решать. Они такие вкусные! Сделайте на одной сковороде мини-кексы.

Продолжить чтение

Супер хрустящий хрустящий жареный картофель. Хрустящие снаружи и пушистые внутри!

Продолжить чтение

Super Crispy Crunchy Roast Parsnips — идеальное дополнение к жареному ужину. Хрустящие снаружи и пушистые внутри!

Продолжить чтение

Жареный плющеный цыпленок.Быстрый и простой способ запекать курицу и сохранять ее влажной. Намного лучше, чем гриль! Подавать как часть горячего обеда или мясного ассорти!

Продолжить чтение

Гавайская курица — Отличная идея для ужина с чудесными карамелизированными ананасами на вершине и приготовленным из них восхитительным соусом! Подавать с кус-кусом, рисом, картофельным пюре — всем, что вам нравится!

Продолжить чтение

Цыпленок, фаршированный беконом, барбекю.Замечательный ароматный кусочек курицы, фаршированный беконом и другими вкусностями и покрытый домашним натиранием. Идеально подходит для гриля / барбекю или духовки. Твой выбор!

Продолжить чтение

Острые куриные голени тандури — замечательный рецепт запекания или приготовления на гриле с использованием домашней смеси специй. Полон вкуса и отлично подходит для ужина или для подачи на вечеринку!

Продолжить чтение

Курица, фаршированная пряностями, вкусная запеченная сочная куриная грудка, фаршированная сливочным сыром и шпинатом и покрытая хрустящими панировочными сухарями.

Продолжить чтение

Расплющенная влажная курица BBQ с чесноком и лимоном в восхитительном маринаде, чтобы каждый раз получать сочную курицу. Простые инструкции, как нарезать целую курицу на порции.

Продолжить чтение

Жаркое из свинины и треск — Позвольте мне показать вам простой способ получить хрустящие хрустящие трески ПЛЮС нежное сочное мясо!

Продолжить чтение

Свиная корейка, запеченная в коричневом сахаре, с начинкой из сливочного сыра.Это прекрасный рецепт, в котором используется нежная свиная корейка, фаршированная перцем, сливочным сыром, шпинатом и чесноком, а затем обваливаемая восхитительной приправой из коричневых сахарных специй. Этот кусок мяса, запеченный в духовке, получается красивым, сочным и полным аромата

Продолжить чтение

Сыр из цветной капусты. Идеально, если нужно забегать вперед. Когда будете готовы, просто положите его в духовку! Это замечательно в качестве основного блюда или гарнира с жареным ужином или ветчиной.

Продолжить чтение

Cowboy Chuck Roast Супер легкий и вкусный ужин! Мультиварка тоже!

Продолжить чтение .
Leave a Reply