Как вкусно запечь картофель в духовке рецепт с фото: Cметанно-чесночный соус — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Содержание

Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Айран — популярный кисломолочный напиток во многих балканских странах, Турции и т.д.
Впервые я его распробовала в Болгарии, где он готовится из кислого молока (йогурта), сквашенного местной культурой Lactobacillus bulgaricus.
Айран здесь подается повсеместно во всех кафе, как безалкогольный напиток, продается готовый в супермаркетах, но его легко приготовить и дома.
Кисломолочная основа разбавляется водой, в пропорции примерно 1:1, добавляется немного соли. Болгарский йогурт довольно густой, и он выдерживает разбавление большим количеством воды.

Вкус домашнего айрана напрямую зависит от качества кисломолочной основы. Его можно приготовить из промышленного готового кефира или йогурта, но гораздо вкуснее и лучше по консистенции айран получается из кислого молока, свеже-заквашенного в домашних условиях. Сухие закваски сейчас продаются в супермаркетах, обычно покупаю «Греческий йогурт» или «пробио йогурт», это закваски из мультикультур, все содержат и болгарской палочку.

И, конечно же, нельзя готовить айран из чего-то перекисшего!

Айран — вкусный и полезный напиток, естественно восстанавливающий внутреннюю микрофлору организма. Также, в кулинарном плане его можно использовать как основу для блюд вроде окрошки, в Болгарии айран — основа для холодного супа таратор.

Вылить кисломолочную основу в подходящий сосуд, добавить соль (примерно 1/4 ч.л.).

Вкус айрана полностью зависит от качества кисломолочной основы.

Можно купить обычный промышленный густой йогурт или кефир, однако айран получается намного вкуснее из молока, заквашенного в домашних условиях.

Я готовлю айран из кислого молока, которое заквашиваю специальными заквасками, они продаются в супермаркете.

Чаще всего использую закваску «йогурт греческий» или «пробио йогурт».

Стандартная пропорция воды и кисломолочной основы 1:1.
Так, на 250мл густого йогурта нужно 250 мл воды.
Однако, если йогурт не очень-то и густой, воды может понадобиться меньше.

Запеченная картошка в мундире в духовке

Я уверенна, что опытные хозяйки знают, как вкусно, быстро и правильно запечь картофель в духовке на противне. Но есть ведь еще начинающие кулинарки, собственно для которых я и написала этот рецепт. Милые хозяюшки, давайте вместе с Вами запечем в духовке картошку в мундире. Внимательно изучите все этапы приготовления рецепта, так же посмотрите пошагово снятые фото, и картошка в мундире в духовке у Вас получится гарантированно вкусная. Удачи!

Продукты:

картошка – 600 гр;
поваренная соль крупная – 1 ч.л.;
растительное масло – 30 мл.

Чтобы вкусно приготовить картошку в мундире в духовке, нужно знать небольшие секреты.

Так как картошку мы будем запекать целиком, то лучше выбирать мелкие или средние клубни. Если картошка будет крупной, она может полностью не пропечься и внутри останется сырой.

А еще постарайтесь, чтобы выбранные для запекания картофелины были одинаковые по размеру, тогда они равномерно приготовятся.

Как запечь картошку в мундире в духовке

Готовый картофель, запеченный в мундире, обычно едят, не очищая от кожуры, поэтому, на первом этапе приготовления нам нужно с особой тщательностью вымыть клубни.

Наливаем в кастрюльку прохладную воду, высыпаем туда наш картофель и каждый клубень тщательно моем руками от грязи.

Чисто вымытую картошку нужно обязательно обсушить бумажным полотенцем или полотняной салфеткой.

Тщательно смазываем каждый клубень картошки растительным маслом. Делается это для того, чтобы в процессе запекания картошечка получилась с румяной корочкой, а внутри оставалась рассыпчатой и сочной.

Затем, посыпаем картошку крупной поваренной солью.

Запекать картофель будем на противне, который нужно застелить фольгой и смазать растительным маслом.

Выкладываем картошку на противень на некотором расстоянии друг от дружки.

Запекать картошку в мундире в духовке мы будем в течение получаса на среднем огне.

Если Ваш картофель немного крупнее, чем у меня на фото то, чтобы он полностью пропекся, может понадобиться чуть больше времени.

Запеченная картошка в мундире проверяется на готовность просто протыканием зубочисткой или спичкой. В хорошо пропеченный картофель зубочистка входит легко, а в сырую — с большим трудом.

Вот такая у нас получилась красивая печеная картошка в духовке на противне.

Если правильно запечь картофель, то корочка у каждого клубня получается румяная и хрустящая, а внутри он будет рассыпчатый и сочный.

Печеную в духовке картошку можно подавать едокам в качестве самостоятельного блюда со свежими или маринованными овощами.

А еще, такой печеный картофель может стать замечательным гарниром к вкусной засоленной дома рыбке или румяному шашлыку.

Запеченная картошка в духовке — разные рецепты с фото — Рецепты, продукты, еда

30 апреля 2020, 16:05

Копировать ссылку

Запеченная картошка в духовке может быть не только гарниром, но и основным блюдом, если добавить к ней мясо, курицу, сыр или бекон. Идеально приготовленная печеная картошка имеет хрустящую корочку и нежную воздушную мякоть.

Картошка в духовке по-деревенски

Запеченная картошка дольками / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

1 кг картофеля
4 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. растительного масла
1 ст.л. мягкого сливочного масла
2 ст. л. сока лимона
1 головка чеснока
1 щепотка сухого орегано
1 ч. л. лимонной цедры
Крупная морская соль – по вкусу

Картошка как из костра: быстрый рецепт для микроволновки

Способ приготовления:

Картофель тщательно помыть при помощи чистой губки для посуды, разрезать на четвертинки.
В отдельной емкости соединить горчицу, растительное масло, лимонный сок, орегано, цедру и соль, тщательно перемешать.
Выложить картофель в горчичную смесь, чтобы каждая долька была покрыта ею.
Дольки чеснока положить к картофелю и переложить все на противень, сверху разложить кусочки сливочного масла.
Поставить противень в духовку, разогретую до 200 ºС, на 20 минут. Затем достать, перевернуть каждый ломтик и поставить обратно в духовку на 15 минут.

Смотрите видео, как готовить картофель на мангале:

Запеченная картошка с мясом

Печеная картошка с мясом / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

500 г мякоти свинины
7-8 картофелин
1 луковица
100 г сыра
растительное масло
вода
соль, перец
зелень

Способ приготовления:

Мясо помыть нарезать кусочками толщиной 1-2 см. Отбить кухонным молотком, присыпать солью и молотым перцем.
Отправить в смазанную маслом форму для запекания в один слой.
На мясо выложить очищенный и мелко порубленный лук. Добавить 3-4 столовые ложки воды.
Выложить сверху слой из тонких ломтиков очищенного картофеля. Еще раз посолить и поперчить, полить растительным маслом.
Прикрыть фольгой и запекать в разогретой до 200 ºС духовке в течение 30-40 минут. Картофель должен протыкаться вилкой.
Достать блюдо и посыпать его тертым сыром.
Вернуть в духовку до появления румяной корочки.
Подавать мясо с картошкой к столу, украсив зеленью.

Картофель, запеченный в духовке с чесноком

Печеный картофель с чесноком / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

5 ст.л. утиного жира
16 средних картофелин
8 зубчиков чеснока
8 веточек тимьяна
морская соль
молотый перец

Способ приготовления:

Положите утиный жир в большую форму для запекания и растопите в духовке.
Разогрейте печь до 190 ºС.
Нарежьте картофель четвертинками и отварите в подсоленной воде 7-8 минут. Он должен оставаться твердым.
Откиньте картофель на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Добавьте в форму картофель, посыпьте измельченным чесноком, тимьяном, перцем и морской солью, перемешайте, чтобы картофель со всех сторон покрылся жиром.
После этого запекайте картофель в духовке в течение 45 минут, пока он не станет румяным и хрустящим.

Запеченный картофель с курицей

Курица с картошкой / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

3 куриных грудки или ножки
4 ст. л. оливкового масла
500 г молодого картофеля
4 зубчика чеснока
0,5 ч. л. тимьяна
0,5 ч. л. орегано
0,5 ч. л. базилика
15 г пармезана
125 г моцареллы
150 г черри
соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Курицу помойте и выложите на смазанный маслом противень, приправьте солью и перцем.
Картофель нарежьте на небольшие кусочки и смешайте с 1 ст. л. оливкового масла и 2 зубчиками измельченного чеснока. Добавьте тимьян, орегано, базилик, тертый пармезан и перец. Перемешайте.
Отправьте картофель на противень с курицей. Поверх каждого куска мяса выложите по несколько ломтиков моцареллы.
Помидоры черри разрежьте пополам, приправьте 2 зубчиками измельченного чеснока, солью и перцем. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Перемешайте и выложите все на противень.
Запекайте в духовке при температуре 200 ºC до золотистого цвета.
Подавайте курицу горячей.

Запеченный картофель с сыром и беконом

Картофельные «гармошки» с беконом и сыром / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

2 крупные картофелины
50 г сливочного масла

100 г моцареллы для пиццы
4-6 полосок бекона
2 ст.л. сметаны
2 пера зеленого лука
укроп – по вкусу

Способ приготовления:

Помойте картофель. Сделайте в нем частые глубокие надрезы, прорезая поперек почти насквозь.
Смажьте клубни сливочным маслом и пеките около часа на застеленном фольгой противне при 180 °С.
Нарежьте сыр пластинами.
Бекон измельчите и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки.
Когда картофель будет готов, достаньте из духовки и посыпьте беконом, сверху положите кусочки сыра и поставьте снова в духовку, чтобы сыр расплавился.
Подавайте запеченный картофель горячим, смазав сверху сметаной или натуральным йогуртом.

Сверху посыпьте закуску свежей зеленью.

Напомним, ранее мы писали, как запечь картошку в духовке в фольге. Сегодня.Lifestyle также рассказывали, как приготовить картофельные крокеты с сыром и грибами.

Как вкусно запечь картошку в духовке рецепт с фото пошагово 🍓

Как ни странно, но самые простые рецепты почему-то оказываются самыми вкусными и полезными. Наверное, существует сотни, если не тысячи всевозможных рецептов картошки, но картошка, запеченная в духовке, остается чуть ли не самым вкусным блюдом. Предлагаю вкусный и быстрый рецепт запеченного картофеля.

Рецепт 1. Как запечь картошку в духовке ПРОСТО

1 кг. картошки
2 зубчика чеснока
приправа неострого красного перца
оливковое или подсолнечное масло
соль

Чистим картошку. Лучше всего взять некрупные клубни примерно одинакового размера. Каждую картофелину разрезаем пополам.
Берем противень, наливаем на него немного оливкового или подсолнечного масла.
Картошку вываливаем на противень (аккуратно выкладывать не нужно).
Обильно, но в меру посыпаем солью. Кстати, чтобы картошка получилась действительно вкусной, используем морскую или обычную неочищенную соль. Очищенная соль красиво смотрится на столе, а вот для здоровья и вкуса не очень.
Притрушиваем картофель приправой неострого красного перца, ее еще называют паприкой. Именно паприка придает запеченной картошке красивый румяный цвет и особый вкус. Поэтому желательно, чтобы приправа была мелкого помола, хотя если попадаются кусочки красного перца – не страшно.
Рученьками делаем небольшой массаж картошке, чтобы масло, соль и приправа равномерно распределились по ней.
Ставим противень в духовку. Запекаем картошку минут 25-30 при температуре 200-250 С. Понятное дело, что время готовки может варьировать в зависимости от сорта и размера картофеля. Молодой картофель печется быстрее.
Когда наша ароматная и вкусная запеченная картошка станет мягкой, достаем ее из духовки. Выкладываем на блюдо, посыпаем мелко порезанным чесноком и украшаем зеленью. Если не сезон и нет свежей или замороженной зелени, то вполне подойдет засушенный укроп.

Рецепт 2. Картошка, запеченная в духовке с тмином в духовке (дольками)

Нам нужно 4−5 картофелин, растительное масло, тмин. Тщательно моем картофель и режем его на дольки (чем тоньше, тем быстрее они приготовятся и лучше пропекутся). Смешиваем картофельные дольки с маслом и тмином. Выкладываем дольки на предварительно смазанную растительным маслом форму. Запекаем в духовке при 220 градусах около часа. Тмин придаст вкусу картофеля пикантности.

Подавать картофельные дольки можно с майонезом, но лучше приготовить простейший соус: несколько ложек сметаны, в которые натерта головка чеснока. Потрясающе вкусно, сытно и при этом доступно!

Рецепт 3. Как запечь картошку с чесноком в духовке

Картошку промыть, почистить. Сделать на каждой картофелине несколько надрезов, не прорезая до конца, чтобы картофель не распадался, а немного раскрылся в виде веера.

Для чесночного соуса: в миску положить мелко порезанную зелень петрушки или укропа, добавить пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок, добавить растительное масло, посолить и поперчить по вкусу.

Картофель хорошо смазать полученным соусом, стараясь также промазывать в местах разрезов и выложить на смазанный маслом противень.

Запекать в духовке до готовности.

Рецепт 4. Картошка запеченная в фольге в духовке

Картофель, запеченный в духовке в фольге, – очень прост в приготовлении. Но его вкус получается изумительным, а аромат – невозможно описать словами!

8-10 ровных клубней картофеля,
1 головки лука-репки,
100 г сметаны,
3 зубчика чеснока,
зелень укропа,
фольга.

Клубни картофеля очень тщательно промыть, каждый по отдельности завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Время запекания будет зависеть от их величины. На картофеле, прямо через фольгу, сделать крестообразный надрез. Далее, чтобы размять его мякоть, воткнуть в него вилку, и сделать ею несколько поворотов.

Измельченный чеснок смешать со сметаной. Лук-репку мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Раздвинув немного фольгу, в середину каждой картофелины положить понемногу обжаренного лука, полить приготовленным сметанным соусом и посыпать мелко измельченным укропом. Блюдо готово.

Рецепт 5. Как запечь картошку с салом в духовке

От картофеля, запеченного в духовке по этому рецепту, невозможно отказаться, потому что он получается очень ароматным и нежным. Его можно есть прямо сразу, а можно готовым брать в дорогу или на пикник.

на 1 картофелину берутся 3 тонких кусочка копченого сала или грудинки,
соль, перец – по вкусу,
фольга.

Картофель почистить и разрезать его по середине на 1 одинаковые части. Его можно слегка посолить, если будет использоваться слабосоленое сало, и поперчить.

На одну половинку картофеля (на место разреза) положить кусочек сала, накрыть второй его половинкой. Далее взять кусок фольги на него положить кусочек сала, на него соединенные половинки картофеля, на них – еще один кусочек сала. Края фольги поднять к верху и соединить, плотно их закрутив. . Все это выложить на решетку в духовку и выпекать при температуре 100-110 градусов от 30 до 50 минут (зависит от величины картофеля).

Рецепт 6. Как запечь картошку в мундире в духовке

1. Наверное, нет человека в мире, который не любит запеченный картофель с хрустящей корочкой и нежной, пышной мякотью с чем-нибудь очень вкусным и расплавленным внутри.

Сначала вам нужно разогреть духовку до 190 гр С. На 2 порции хорошо промойте две крупные картофелины весом примерно 225-275 гр. Тщательно их обсушить и вытереть полотенцем, а затем отложить как можно на дольше, чтобы они полностью высохли. Затем проколоть кожуру несколько раз вилкой, полить каждую картофелину маслом и натереть им кожуру.

2. Затем втереть некоторое количество морской соли — благодаря этому кожура потеряет какое-то количество влаги и получится хрустящей.

3. Раньше я сразу клала картофель в горячую духовку, но со времем обнаружила, что если класть их в более холодную духовку и готовить дольше, кожура получится более хрустящей. Так что положить картофель прямо в середину духовки на полку и запекайте 1 3/4 — 2 часа в зависимости от размера картофеля, пока кожура не станет хрустящей.

4. Когда картофель готов, порезать его пополам вдоль, Затем вилкой разрыхлить мякоть внутри, добавить много сливочного масла и оно будет таять и постепенно исчезнет в пышных облаках картофельной мякоти. Добавить морскую соль, черный молотый перец и подавать просто так или с начинкой на ваш выбор. Подавайте сразу же, так как картофель быстро теряет хрустящесть.

Рецепт 7. Картошка, запеченная с грибами, сыром, сметаной

4 крупных картофелины,
2 крупных луковицы,
500 г грибов (у меня опята, но подойдут белые, обабки, маслята и даже шампиньоны),
стакан сметаны,
150 гр Голландского сыра,
сливочное масло,
соль, перец.

То же самое можно проделать и в горшочке, порционно. Подавать вкусно с овощным салатом или пластиками помидоров.

Рецепт 8. Как запечь картошку с курицей в духовке

Один из самых простых и быстрых рецептов приготовления курицы целиком в духовке. Курица запекается в рукаве с картошкой, репчатым луком и чесноком. Курица получается запеченной до золотистого цвета, очень сочной и ароматной, и что самое главное – сразу же с оригинальным гарниром.

Курица — 1шт.
Репчатый лук — 2-3 шт.
Чеснок — 1 головка.
Картошка — 5-6 шт.
Специи для курицы (или готовый набор, или: хмели-сунели, шафран, красный перец, или, если кто не любит острое — молотая паприка)
Соль, черный перец

Куриную тушку лучше брать охлажденную, но сгодиться и замороженная. Если в вашем распоряжении замороженное тело — размораживаем его при комнатной температуре. В воду, а особенно горячую, тело не совать!

Вообще, каждый что называется, хозяин — барин. Для маринования можете использовать кастрюлю, таз или что душе угодно, а я всегда, тела для запекания мариную в пакетах, поскольку считаю что: 1) меньше мыть посуды; 2) мясо, птица, рыба в нем маринуется лучше, поскольку все более или менее герметично.

Итак, в чистый, целый пакет выкладываем курицу, выдавливаем на нее чеснокодавкой 3-4 зубчика чеснока, посыпаем солью, черным перцем, специями для курицы (здесь каждый сам экспериментирует, а я обычно использую или готовый набор, или: хмели-сунели, шафран, красный перец, или молотую паприку). Когда вы приготовили свой букет специй, поливаем все это дело небольшим количеством растительного масла, для того, чтоб связать специи и для того, чтоб легче ими было обмазывать курицу. Вообще, можно все специи, чеснок, соль смешать с маслом в отдельной тарелке и потом намазывать, но тогда рецепт курицы потеряет титул «самый простой способ запекания курицы в духовке»

Далее, тщательно начинаем промазывать курицу специями, не забываем для начала хорошенько промазать внутреннюю ее часть

А потом, равномерно протереть все остальное тело. При натирании — обратите внимание на те участки туши куда можно залезть пальцами (шейка, пространства между шкуркой и филе и т.д. и т.п.), поскольку чем тщательней вы ее натрете, тем ароматнее будет готовое блюдо.

Как только процесс натирания нашей курицы закончился, заворачиваем ее в наш пакет, оставляем мариноваться прямо в раковине минут на 30-40, и готовим овощи. Картошку и лук чистим, оставшийся от головки чеснок, очищаем до целых зубчиков.

Б. Запекаем курицу в рукаве

На противне размещаем рукав для запекания (в данном случае, я использовал пакет), и помещаем в него тушку курицы, а вокруг нее — почищенный и разрезанный пополам картофель, разрезанный на четвертинки — репчатый лук и все имеющиеся зубчики чеснока целиком. Курица и овощи размещаются таким образом, чтоб верхняя (грудная) часть курицы не перекрывалась овощами. Внутрь курицы можно добавить пару зубчиков чеснока, но овощи туда класть не рекомендую, поскольку курица может не пропечься!

Верхнюю часть рукава (пакета для запекания) зажимаем специальной ленточкой таким образом, чтоб был небольшой запас и пакет с курицей соприкасался не плотно. В верхней части пакета — делаем несколько маленьких дырочек, чтоб выходил пар из пакета. Для хорошего запекания курицы нужно чтоб горячий воздух циркулировал внутри рукава. После завершения этой процедуры противень с курицей, картошкой и луком помещаем (!обязательно) в уже разогретую духовку, после чего температуру можно немного уменьшить.

Запекаем курицу до готовности и до образования вот такой красивой корочки. По времени ориентируйтесь сами, поскольку у каждого духового шкафа имеется своя особенность.

Итак, после того как наша курица полностью пропеклась, перекладываем ее с противня прям в рукаве для запекания на широкую неглубокую тарелку, и уже там, аккуратно разрезаем и удаляем рукав, и получаем великолепное готовое блюдо сразу с гарниром!

Только что запеченную курицу подавать сразу же на стол! Остывшее блюдо уже не будет таким одуряющее ароматным и вкусным!

Рецепт 9. Картошка с мясом запеченные в духовке под сырной корочкой

Готовлю данное творение, когда не хочется долго возиться и хочется вкусно покушать.

Основные ингредиенты — мясо (в случае бюджетного варианта хорошо подходит и фарш), картофель, морковь, укроп, петрушка, лук, чеснок, майонез, сыр.

В глубокий противень наливаю растительное масло, так чтобы не было не смазанных участков, но не стоит и переливать. На противень укладываю слой мяса (нарезано маленькими кусочками) или слой фарша.

Мясо или фарш на 5 — 10 минут замачиваю в небольшом количестве соевого соуса.

Следующий слой — это смесь заранее заготовленных овощей, а именно: морковь тертая на крупной терке, мелко нарезанные лук, петрушка, укроп. В нарезанные овощи добавляю немножко майонеза, добавляю соль, перемешиваю и на противень.

Третий слой делаю из смеси: картофель, нарезанный тонкими ломтиками или кружочками, чеснок выдавленный чеснокодавкой, майонез, соль. Будет вкуснее если добавить приправки. Хорошо подходят приправы — хмели-сунели, гибная, универсальная («Mагги», «7 блюд» и. т. д. ) Укладываем на противень и ставим в духовку. Если картофель не смазывать майонезом, то в духовке он подсыхает и верхняя часть не будет сочной.

Под воздействием температуры из ингредиентов выходит жидкость, но это не беда. В момент запекания жидкость испаряется. Готовится в духовке примерно 40 — 50 мин, в зависимости от температуры. Ориентироваться можно по запаху, а так же по виду картофеля. Минут за 10 — 15 до готовности достаем противень и посыпаем блюдо тертым сыром и в духовку. Вот вроде бы и все!

Данное блюдо очень универсально, можно добавлять разные ингредиенты, в зависимости от того, что есть в холодильнике. Иногда в овощную смесь добавляю нарезанные шампиньоны.

Картошка по-деревенски в духовке — 10 пошаговых рецептов с фото

Если хочется вкусной картошки, то не обязательно покупать ее в Макдональдсе либо жарить. Отличная альтернатива картофелю фри и жареной картошке – картошка по-деревенски в духовке. Это очень простое блюдо, но от этого оно не становится менее вкусным. Наоборот, его популярность растет: в меню многих кафе и ресторанов есть этот прекрасный гарнир к мясу, рыбе и различным бургерам.

Картошка по-деревенски без кожуры, запеченный в духовке

По предлагаемому рецепту вы можете быстро приготовить отличный гарнир к мясным или рыбным блюдам. Такой картофель не хуже приготовленного во фритюре. Вам нужно только почистить и нарезать картошку, смешать со специями и через полчаса гарнир будет готов.

Время готовки – 40 мин.

Порции – 3.

Калории: 117 ккал

Белки: 2.3 г

Жиры: 7.3 г

Углеводы: 1.1 г

Картофель очистите от кожуры и промойте под проточной водой.
Нарежьте картофелины на брусочки примерно одинакового размера, чтобы они равномерно запеклись. Форма нарезки картофеля может быть любой.
Картофельные брусочки поместите в отдельную посуду, и посыпьте солью и смесью указанных в рецепте специй. Затем полейте картофель растительным маслом и хорошо перемешайте.
Противень для выпечки или любую другую форму застелите кусочком пергаментной бумаги и немного смажьте ее маслом.
Подготовленный картофель разложите на противне ровным слоем. Разогрейте духовку до 200°С.
Запекайте картофель в течение 30–40 минут. Он должен покрыться румяной аппетитной корочкой. Ваш вкуснейший гарнир готов.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски, запеченная с кожурой

Вашему вниманию предоставляется классический рецепт запекания картофеля в духовке. Картофель, запеченный с кожурой, имеет несколько иной вкус, чем очищенный. Набор специй можете изменить по своему вкусу. Приготовив это блюдо один раз, вы откажетесь жарить картошку. В данном рецепте вам предлагается приготовить к запеченному картофелю сырно-чесночный соус.

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.
Соль, базилик, тимьян и паприка – по 1 ч. л.
Сухой чеснок – 3 ч. л.
Масло подсолнечное – 4 ст. л.

Для соуса:

Сметана – 1 ст.
Сыр твердый – 100 г.
Чеснок и зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель для запекания (берите клубни одинакового размера) тщательно и с помощью щетки или губки промойте под теплой проточной водой. Острием ножа удалите «глазки» и поврежденные места.

2. Можете сразу включить духовой шкаф на 190°С для разогрева.

3. Затем картофель нарежьте продольными дольками. Сначала каждую картофелину разрежьте на половинку, а затем каждую половинку на 4 продольных кусочка.

4. Картофельные ломтики поместите в посуду с крышкой (контейнер) или в обычный пакет. Посыпьте его выбранными специями, солью и сухим чесноком. Свежий чеснок не используйте, он подгорит при выпечке. Помните, что куркума придаст картофелю золотистый цвет, а паприка – красный. Полейте картофель подсолнечным маслом.

5. Затем посуду закройте крышкой и несколько раз активно встряхните, чтобы все дольки были равномерно покрыты специями и маслом.

6. Противень для выпечки застелите кусочком пергаментной бумаги и смажьте ее маслом.

7. Подготовленные картофельные ломтики уложите на противень кожурой вниз и на небольшом расстоянии друг от друга.

8. Поместите противень в духовку и запекайте картофель в течение 40 минут. Готовность можете проверить вилкой или ножом.

9. Пока блюдо запекается, приготовьте к нему вкусный белый соус. Твердый сыр измельчите на мелкую терку и поместите в мисочку. Добавьте к сыру стакан сметаны и измельченные свежий чеснок и зелень. Соус перемешайте и дайте 20 минут, чтобы он настоялся.

Приятного аппетита!

Картошка по-деревенски на противне как в Макдональдсе

Картофель, запеченный в духовке по данному рецепту, ничуть не хуже известного картофеля фри в знаменитом «McDonalds», но даже полезнее, так как готовится не в большом количестве жира, а просто кусочки смазываются маслом. Вы можете придать этому блюду свой оригинальный вкус, комбинируя состав специй. Особые пикантные нотки придадут запеченной картошке майоран, базилик и кориандр. Этот картофель станет у вас не только вкусным гарниром, но и замечательным самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.
Специи (куркума, паприка, карри, смесь перцев, кориандр) – по ½ ч. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Так как запекается картофель вместе с кожурой, его хорошо промойте под теплой проточной водой с помощью металлической губки или щеточки. Ножом удалите картофельные «глазки» и поврежденные участки клубней.

2. Подготовленный картофель разрежьте на одинаковые продольные ломтики (4–6 штук).

3. В пиалу или небольшую мисочку насыпьте выбранные вами специи и соль.

4. Добавьте к ним растительное масло и хорошо перемешайте.

5. Противень для выпечки застелите кусочком пергаментной бумаги или фольги и немного смажьте маслом.

6. Каждый картофельный ломтик обмакните в смесь специй с маслом и сразу кладите его на противень кожурой вниз. Все ломтики уложите неплотно, на небольшом расстоянии один от другого.

7. Затем картофель еще раз посыпьте специями сверху.

8. Запекайте картофель в духовке при 190°С в течение 40 минут.

9. Приготовленный картофель переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем уложите его на большое красивое блюдо, посыпьте свежей зеленью и измельченным чесноком, и подайте к столу с кетчупом или майонезом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления деревенской картошки в рукаве

В кулинарном рукаве вы можете быстро приготовить замечательный картофельный гарнир к любым блюдам. Картофель, покрытый хрустящей корочкой, будет мягким внутри и очень ароматным. Запекать можно и очищенный картофель, и в кожуре – как вам нравится.

Ингредиенты:

Картофель – 9 шт.
Чеснок – 6 зубков.
Подсолнечное масло – 3 ст. л.
Хмели-сунели, базилик и куркума – по 1 ч. л.
Мускатный орех – ½ ч. л.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите от кожуры (молодую картошку можно не чистить, а только тщательно вымыть), промойте и нарежьте кусочками произвольного размера и формы.

2. Нарезанный картофель переложите в отдельную посуду, и посыпьте смесью специй.

3. Чеснок очистите и измельчите на чесночнице или мелко нарежьте.

4. Добавьте к картофелю подсолнечное масло, измельченный чеснок, соль и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты специями и маслом.

5. Подготовленный картофель поместите в кулинарный рукав и клипсами плотно закрепите концы рукава.

6. Рукав с картофелем уложите на противень и поместите в духовку, разогретую до 200°С, на 40–60 минут.

7. За 10 минут до окончания запекания рукав сверху надрежьте и раскройте его края, чтобы картофель покрылся золотистой аппетитной корочкой. Запекать можете и при 220°С в течение 35 минут, картофель в рукаве не подгорит.

Приятного аппетита!

Классический рецепт картошки с чесноком в духовке

Картофель, запеченный в духовке по данному рецепту, является «русским ответом» известному и достаточно вредному картофелю фри. Для его приготовления не нужно много масла, поэтому блюдо малокалорийное. Этот рецепт считается классическим и рассчитан на 3 порции. Запекается картофель вместе с кожурой.

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Чеснок – 3 зубка.
Паприка – 1.5 ст. л.
Орегано – ½ ст. л.
Соль, перец и другие специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофелины тщательно промойте под теплой проточной водой с помощью металлической губки или щеточки, чтобы удалить всю грязь. «Глазки» удалите ножом.

2. Затем картофель нарежьте продольными ломтиками. Размеры ломтиков влияют на время запекания, ведь большие кусочки будут запекаться дольше.

3. Нарезанные ломтики просушите кухонным полотенцем и поместите их в отдельную посуду.

4. Посыпьте картофель специями и солью.

5. Измельчите на чесночнице чеснок и добавьте к картофелю.

6. Полейте картофельные ломтики подсолнечным маслом и хорошо перемешайте.

7. Посуду прикройте крышкой и оставьте картошку с маслом и специями на 15–20 минут, чтобы ломтики хорошо пропитались ароматом приправ.

8. Духовку нагрейте до 200–220°С, не меньше, иначе картофель не пропечется.

9. Противень для выпечки застелите кусочком пергаментной бумаги и выложите на него картофельные ломтики ровным слоем и на небольшом расстоянии друг от друга.

10. Запекайте картофель в течение 25–40 минут. Готовность ломтиков проверьте ножом.

11. Подайте запеченный с чесноком картофель на гарнир к любому блюду или просто с вкусным сметанным соусом или кетчупом.

Приятного аппетита!

Вкусный и очень сытная картошка в духовке с мясом

Это блюдо простое, без изысканного названия и труднодоступных продуктов, но, тем не менее, очень вкусное и сытное. Предлагаем вам запечь картофель со свиными ребрышками, хотя можно взять и другое мясо. Ребрышки сначала нужно обжарить на сковородке, а потом запечь с картофелем и луком. К этому картофелю подается вкусный соус из сыра, сметаны и грецких орехов. Попробуйте!

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.
Ребрышки свиные – 4 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 4 зубка.
Сметана – 1 ст.
Твердый сыр – 100 г.
Соль, грецкий орех, специи и зелень – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Ребрышки промойте, обсушите полотенцем и разрежьте на порционные кусочки.

2. Очистите и промойте картофель и луковицы.

3. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами и обжарьте до мягкости на разогретом растительном масле.

4. Затем положите в сковородку к луку ребрышки и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки.

5. Очищенный картофель нарежьте кусочками произвольной формы и также обжарьте его на сковородке.

6. Противень или любую форму для выпечки смажьте маслом и ровным слоем уложите на него обжаренный картофель.

7. Поверху картофеля разложите обжаренные с луком ребрышки.

8. Блюдо посыпьте солью и специями по своему вкусу и добавьте пластинки чеснока.

9. Запекайте картофель с мясом в духовке, разогретой до 180°С, в течение 35–40 минут.

10. За это время приготовьте соус к картошке. Натрите на мелкой терке кусочек твердого сыра, добавьте к нему сметану, тертый грецкий орех, перец и соль и хорошо перемешайте.

11. Запеченный с ребрышками картофель достаньте из духовки, залейте его приготовленным соусом и посыпьте мелко нашинкованной свежей зеленью. Это блюдо прекрасно подходит и к семейному обеду, и к праздничному столу, только в последнем случае увеличьте количество продуктов.

Приятного аппетита!

Ароматная картошка по-деревенски с шампиньонами в горшочках

В данном рецепте вам предлагается приготовить восхитительно ароматное и невероятно вкусное блюдо – запечь картофель по-деревенски в горшочках и с куриным филе и шампиньонами. Это блюдо готовится несложно и придется по вкусу и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.
Филе курицы – 400 г.
Свежие шампиньоны – 300 г.
Лук и морковь – по 1 шт.
Чеснок – 3 зубка.
Сметана или другой соус – 2 ст.
Соль и специи – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Сначала очистите и промойте все необходимые для этого блюда овощи и грибы.

2. Куриное филе промойте и нарежьте поперек волокон кусочками.

3. Картофель нарежьте небольшими кубиками, шампиньоны – пластинками, лук – полукольцами, а морковь натрите на крупную терку.

4. В глубокой сковородке разогрейте растительное масло и в течение минуты обжарьте в нем нарезанный на пластинки чеснок, чтобы он ароматизировал масло.

5. В этом масле до румяной корочки обжарьте нарезанный картофель, что сохранит форму кусочков при тушении. Картофель посыпьте солью и специями и обжаривайте на большом огне.

6. Картофель переложите на отдельную тарелку и на этом же масле немного обжарьте шампиньоны с луком и морковью. Затем налейте в сковородку к обжаренным овощам треть стакана воды и несколько минут потушите под закрытой крышкой. Овощи и грибы также посыпьте солью и специями.

7. Затем можете формировать горшочки. Первым слоем уложите в горшочки тушеные овощи с грибами и полейте их сметаной или другим соусом.

8. Затем разложите куриное филе, обжаренный картофель и соус.

9. Последним слоем разложите овощи и еще раз полейте все сметаной. Посыпьте содержимое горшочков небольшим количеством «Хмели-сунели» и закройте крышки.

10. Запекайте картофель по-деревенски в духовке, разогретой до 190°С, в течение 30–40 минут.

11. Подайте блюдо к столу с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски с луком и грибами

В данном рецепте вам предлагается приготовить из обычных картофеля, грибов и лука нежное и ароматное блюдо. Запекаются эти продукты в сметанном соусе, что делает это блюдо невероятно вкусным. Такой картофель можно смело подавать к праздничному столу.

Ингредиенты:

Картофель – 10 шт.
Лук – 2–4 шт.
Грибы любые – 500 г.
Сметана – 400 г.
Сыр твердый – 300 г.
Соль и перец – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Грибы промойте и нарежьте тонкими пластинками.

2. Луковицу очистите от шелухи и нашинкуйте колечками. Разогрейте в сковородке немного растительного масла и до мягкости обжарьте в нем луковые колечки.

3. Почистите и промойте картошку и нарежьте ее тонкими ломтиками.

4. Противень или форму для запекания смажьте растительным маслом и первым слоем уложите на него нарезанный картофель. Его немного посыпьте солью.

5. Поверх картофеля положите нарезанные грибы и их также посыпьте солью и перцем.

6. На грибы выложите слой обжаренного лука.

7. В сметану добавьте немного соли, перца, хорошо перемешайте и залейте этим соусом картофель с грибами.

8. Противень поместите в духовку, разогретую до 180°С, на 40–45 минут. Можете блюдо прикрыть кусочком фольги.

9. За 10–15 минут до окончания запекания фольгу снимите и посыпьте блюдо натертым на крупную терку сыром. Сыр должен расплавиться и стать румяным.

10. Приготовленное блюдо достаньте из духовки, немного остудите, нарежьте порционными кусочками и можете подавать к столу. К такой картошке по-деревенски мяса совсем не нужно. Подайте к ней лучше салат их свежих овощей.

Приятного аппетита!

Картошка по-деревенски с курицей, запеченная в духовке

Этот рецепт предназначен любителям картофеля и нежного, сочного мяса курицы. Секретом этого вкусного блюда является идеальный маринад для картофеля, вернее, наилучшее сочетание специй для него – сухой укроп, паприка и подсолнечное масло. Мясо курицы (лучше бедро, ведь филе может быть суховатым) маринуем в майонезно-горчичном соусе.

Ингредиенты:

Картофель – 10 шт.
Бедро курицы – 5 шт.
Майонез – ½ ст.
Горчица, паприка, карри и сухой зеленый укроп – по 1 ст. л.
Чеснок – 4 зубка
Соль – по вкусу.
Подсолнечное масло – 5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Куриные бедра хорошо промойте под проточной водой и сложите в глубокую посуду.

2. В отдельной чашке смешайте майонез с горчицей, приправой карри и солью. Полученным соусом намажьте куски мяса. Посуду закройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на час, а лучше на ночь для маринования.

3. Картофель (возьмите средних размеров) очистите от кожуры, промойте и разрежьте на 4 одинаковых кусочка. Сложите их в миску и посыпьте указанным в рецепте количеством сухого зеленого укропа, паприкой и солью. Затем полейте его растительным маслом. Масло всегда надо добавлять после специй, тогда они равномерно покрывают ломтики картошки. Можете добавить к картофелю измельченный чеснок.

4. Для запекания картофеля по-деревенски возьмите большой противень, чтобы все ингредиенты уложить одним слоем, тогда блюдо хорошо пропечется.

5. Противень смажьте растительным маслом и ровным слоем уложите на него подготовленный картофель.

6. Между картофельными ломтиками разложите замаринованные куриные бедра.

7. Все блюдо полейте оставшимся соусом от курицы и картофеля.

8. Запекайте картофель по-деревенски в духовке, разогретой до 190°С, в течение 40 минут. Приготовленное блюдо посыпьте свежей зеленью, и подайте к столу с маринованными домашними огурчиками или помидорами.

Приятного аппетита!

Очень вкусная картошечка, запеченная с сыром в сметанном соусе

Вашему вниманию предоставляется нестандартный рецепт запекания картофеля по-деревенски. Готовится он в сметанном соусе и под сырной корочкой. Картофель предварительно обжаривается, что существенно изменяет в лучшую сторону вкус блюда.

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.
Лук – 2 шт.
Сметана – 1 ст.
Сыр твердый – 100 г.
Соль, чеснок, перец и свежая зелень – по вкусу.
Подсолнечное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Очистите и промойте картофель, чеснок и луковицы.

2. Картофель нарежьте продольными кусочками толщиной до 0,5 см. Лук нашинкуйте тонкими четверть колечками.

3. Кусочек сыра измельчите на крупную терку.

4. В пиале смешайте сметану с нарезанной свежей зеленью, сухим чесноком, перцем и солью.

5. Включите духовку на 190°С для разогрева.

6. Форму или противень для запекания смажьте подсолнечным маслом.

7. Разогрейте сковородку с маслом и обжарьте на нем кусочки картофеля до румяного цвета. Обжаривайте на большом огне и с обеих сторон каждый кусочек.

8. Обжаренный картофель сразу перекладывайте в форму для запекания.

9. Затем на этой же сковородке обжарьте до золотистого цвета нарезанный лук и к концу обжаривания перелейте в сковородку сметанный соус. Соус перемешайте с луком и залейте им картофель в форме. Сметану можете заменить жирными сливками или майонезом.

10. Запекайте картофель в разогретой духовке в течение 20 минут.

11. Затем форму из духовки достаньте. Посыпьте блюдо тертым сыром и продолжите запекание еще 15 минут до полного расплавления сыра.

12. Запеченный картофель с сыром посыпьте свежей зеленью, и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Картошка-гармошка с ветчиной запечённая в духовке

Вне сезона и в любое время года можно готовить это вкуснейшее блюдо главным ингредиентом, которого является картофель. Для этого достаточно будет фаршировать необычным способом корнеплод, например: беконом, салом или же ветчиной и запечь не хитрым способом в духовке.., результат потрясающий…

В народе, картофель, приготовленный таким вот методом, попросту называют Картошка-гармошка. И, наверное – это и есть правильно. А почему бы и нет!? Ведь американцы могут назвать бутерброд с сосиской – хот догом, что в переводе: «Горячая собака», по сравнении с чем наше блюдо более соответствует своему названию…

Картошка-гармошка пошаговый рецепт с фото

Отберите два корнеплода, желательно одинакового размера, очистите и промойте. Теперь важный момент: под овощ подложите столовую ложку и нарежьте всю картошку тонкими полосками, при этом ложка, подложенная с низу будет препятствовать полному срезу, тем самым срез получается в виде гармошки. Далее, нужно надрезанную картошку аккуратно завернуть в фольгу и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Пока печётся картофель, нам необходимо подготовить ветчину и соус: нарезать колбасу так, чтобы сильно не выглядывал из картошки. Посыпать немного соли, чёрного молотого перца, можно ложку растительного масла и перемешать. А для соуса, в небольшой посуде соединить 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку порошка карри и 2-3 ст. ложки растительного масла.

По прошествии полу часа, вынимаем картофель, открываем и вытаскиваем фольгу, накладываем фольгу под картошку уже большего размера с учётом поверхности. Распределяем ветчину по надрезам и щедро поливаем приготовленным соевым соусом. Заворачиваем фольгой и вновь, уже в последний раз, отправляем печься в духовку при той же температуре ещё на 10 минут. Сверху немного свежей зелени и запечённую картошку с ветчиной можно подавать к столу!

Советы по приготовлению:
— Запекать картофель можно не только в духовке, но и в пароварке. Чем картошка-гармошка получается не менее вкуснее и сохраняет в большей мере питательности и полезные качества.

— А ещё, молодой картофель рекомендуется запекать не очищая от кожуры. Ведь не секрет, что картофель в мундире получается значительно вкуснее. Но при этом не следует забывать, необходимо овощи тщательно промыть перед выпечкой.

— Также, картошка-гармошка может начиняться с другими продуктами. К примеру, это может быть консервы, мясной паштет. Чаще готовят из свиного мяса, а именно с салом.

Картофель в рукаве — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Что может быть вкуснее запечённого картофеля? Особенно, когда после запекания не надо чистить противень. Предыстория. Мой старший сын уехал на учёбу в другой город и в первые месяцы в его рационе были только покупные пицца, шаурма, гамбургеры и пельмени. Ну, конечно, запретный плод сладок и вдали от родителей можно питаться как захочется: тонны пиццы и шаурмы, жареных окорочков… Но «сладость» свободной жизни через пару месяцев закончилась звонком на Вайбер и, как бы между прочим, вопросом: — Мам, а как запечь картофель, но чтобы быстро, легко и ничего не мыть. И вот этот рецепт из серии «быстро, легко, вкусно и без лишних хлопот» .

Картофель в рукаве (этап 1)

Картофель, если он зимний, то лучше почистить. Если молодой, то просто хорошенько вымыть щёткой. Разрезать каждый клубень примерно на 8 частей.

Картофель в рукаве (этап 2)

Куркума молотая	1 ч.л.
Хмели-сунели	1 ч.л.
Мускатный орех тертый	0.2 ч.л.
Соль	½ ч.л.

Теперь о специях. У меня тут представлены: сушеный чеснок, куркума, мускатный орех, перец чили, хмели сунели и базилик сушеный. Совершенно необязательно придерживаться этого набора специй. Картофель будет вкусным и с другими травами и приправами. Очень важный ингредиент — чеснок. Если у вас нет свежего чеснока, то добавьте хотя бы сухой. Итак, высыпаем все специи на картофель, добавляем выдавленный через пресс чеснок и растительное масло. Не забываем посолить.

Картофель в рукаве (этап 3)

Все хорошо перемешиваем, поэтому изначально лучше взять глубокую миску, чтобы было удобнее.

Картофель в рукаве (этап 4)

Закладываем ароматный картофель в рукав. Отрежьте нужную длину рукава для запекания. Свяжите одну сторону и можно закладывать в рукав подготовленный картофель. Затем связываем вторую сторону рукава. Вот такая заготовка у вас должна получиться.

Картофель в рукаве (этап 5)

Осталось эту вкуснятину запечь. Положите рукав с картофелем на противень или на блюдо для запекания. Запекается картофель в разогретой до 220 градусов духовке 35 минут. Перед подачей разрежьте рукав и переверните картофель на блюдо. Рукав выполнил свою функцию, его можно выбросить.

Картофель в рукаве (этап 6)

Вкусный картофель запечённый в рукаве готов и противень чист. Время, которое потребует непосредственно вашего участия на приготовление этого блюда не более 10 минут, все остальное сделает духовка.

Картофель в рукаве (этап 7)

Приятного аппетита!

Классический печеный картофель — пара поваров

Вот как приготовить запеченный картофель в духовке: лучший способ! Таким способом получается хрустящая кожа и пушистый интерьер.

Когда дело доходит до гарниров, нет ничего лучше Baked Potato . Черт возьми, это тоже работает как легкая идея для ужина! Залейте его начинкой, и вы получите сытный ужин. Как его приготовить до совершенства? Вот как правильно запечь картофель в духовке: он получается хрустящим снаружи, пушистым внутри и идеально подходит для любых начинок! У нас есть стандартный метод, а затем и хитрый способ сделать это за меньшее время, когда вы в спешке.

Использовать красновато-коричневый картофель

Тип картофеля для запеченного картофеля? Картофель красновато-коричневый . Картофель красновато-коричневый крупный, с темно-коричневой шершавой кожицей. Они являются частью семейства крахмалистых картофелей , которые имеют пушистую консистенцию при приготовлении. Сравните это с восковидного картофеля , например, юконское золото, красный картофель или молодой картофель: эти типы лучше всего подходят для жарки и затирания.

Как запечь картошку в духовке

Вот наш мастер-метод, как приготовить печеный картофель в духовке! Уловки? Выпекайте при высокой температуре и не используйте алюминиевую фольгу.Так получается лучше хрустящий экстерьер и пушистый интерьер! Из-за фольги они получаются слишком мягкими. Вот как запечь картофель:

Используйте сильный нагрев . Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. При использовании сильного нагрева кожа становится хрустящей.
Проколите их и натрите оливковым маслом. Очистите картофель и проткните его вилкой. Натрите каждую картофелину оливковым маслом.
Поместите картофель прямо на решетку духовки. Это делает их самыми хрустящими! Не добавляйте алюминиевую фольгу, иначе они станут слишком мягкими.Установите поддон на решетку внизу, чтобы уловить капающее масло.
Выпекать от 45 минут до 1 часа. Запекать картофель 20 минут и перевернуть щипцами. Выпекать еще 25 минут и проверять вилкой на нежность. Вилка должна легко проткнуть картофель до центра. Если он не станет мягким, продолжайте готовить еще 15 минут, в зависимости от размера картофеля. Чем крупнее картофель, тем больше времени потребуется!

Вариант: более быстро запеченный картофель

Нет 1 часа? У нас есть ярлык! Вот как быстрее испечь картофель: разрежьте картофель пополам .Если уменьшить его вдвое, он станет тоньше, что значительно сократит время выпекания. Вот как это сделать:

Используйте сильный огонь: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Разрежьте картофель пополам и приправьте: Вымойте картофель и разрежьте пополам, затем выложите на противень, выстланный пергаментом. Натереть их оливковым маслом и посыпать кошерной солью. Переверните картофель срезанной стороной вниз и несколько раз наколите ботву вилкой.
Выпекать от 25 до 35 минут: Выпекать до мягкости и слегка подрумянивания по краям, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от точного размера окорочка.

Вы заметите, что при использовании этого метода картофель выходит с плоскими краями. Чтобы они выглядели как традиционный печеный картофель, просто слегка разомните ботву вилкой. Они будут похожи на стандартные, только с двумя половинками.

Другие альтернативные методы

Запеченный картофель в духовке — безусловно, наш любимый способ. Но если вы предпочитаете другие идеи, вот еще несколько вариантов:

Микроволновая печь: Готовим картошку на одного? Вы можете приготовить это в микроволновой печи! Перемешайте, затем поставьте в микроволновую печь на режим High в течение 5 минут.Затем осторожно переверните (будет горячо!) И поставьте в микроволновую печь еще на 3 минуты. Проверьте, мягко ли оно на вилке, а затем продолжайте готовить в микроволновой печи с интервалом в 1 минуту. Кожица не будет хрустящей, но работает.
Гриль: На гриле можно приготовить печеный картофель! Картофель наколоть вилкой, смазать маслом или сливочным маслом и накрыть фольгой. Готовьте на гриле 30 минут на среднем огне, затем переверните и готовьте еще 20–30 до готовности.

Запеченный картофель в качестве гарнира

Как только вы съели вкусную печеную картошку, начинается самое интересное! Разрежьте его ножом для очистки овощей и взбейте вилкой изнутри.Тогда вы готовы к начинки! Вы можете подавать его как гарнир с простой начинкой или добавить более сложную начинку, чтобы превратить ее в блюдо. Вот несколько простых начинок, которые можно использовать при подаче печеного картофеля в качестве гарнира:

Масло, соль и перец
Сметана
Creme fraiche
Крем из кешью (для веганов)
Нарезанный чеснок или зеленый лук
Свежие травы, такие как базилик, ореган или тимьян
Сыр чеддер
Бекон

Запеченный картофель с начинкой — легкий обед!

Или сделайте запеченный картофельный батончик!

Наш любимый способ подать печеный картофель? В качестве основного блюда! Превратите его в ужин, сделав батончик из печеного картофеля! Добавьте сытную начинку, и это превратится в восхитительное блюдо, которое можно легко адаптировать к различным диетам.Мы часто используем эту концепцию в качестве идеи еды для обслуживания толпы, и это всегда хорошо подходит! Вот несколько идей начинки для приготовления запеченного картофеля:

Мексиканский: Пико де галло, кукуруза, черная фасоль, гуакамоле, сыр, сметана, кинза
Lox: Копченый лосось, зеленый лук, сливочный сыр
Чили: Чили, сыр чеддер, зеленый лук, сметана
Брокколи Чеддер: Обжаренная брокколи, сметана, сыр чеддер или веганский кесо
Начо: Мясо тако для веганов или мясо тако, консервированные жареные бобы, сыр чеддер или веганский сыр начо, сальса, нарезанный зеленый лук, нарезанный салат, маринованный перец халапеньо, измельченные чипсы из тортильи

Зайдите на наш пост «Топпинги из запеченного картофеля», чтобы получить больше креативных идей.Вот и все! Сообщите нам, как получается ваш картофель, в комментариях ниже.

Еще рецепты из картофеля

Любители окорока, объединяйтесь! Вот некоторые из наших любимых рецептов из картофеля:

Этот запеченный в духовке картофель по рецепту…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молока и глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Вот как приготовить печеный картофель в духовке: лучший способ! Таким способом получается хрустящая кожа и пушистый интерьер.

4 картофеля красновато-коричневого цвета
1 столовая ложка оливкового масла

Запеченный картофель в духовке: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Картофель почистить и проткнуть вилкой. Натрите каждую картофелину оливковым маслом. Поместите картофель прямо на решетку духовки (поставьте на решетку противень для сбора капающего масла). Выпекать 20 минут и перевернуть щипцами. Выпекать еще 25 минут и проверять вилкой на нежность.Вилка должна легко проткнуть картофель до центра. Если он не станет мягким, продолжайте запекать еще до 15 минут, в зависимости от размера картофеля. Разрежьте картофель ножом для очистки овощей, затем взбейте внутреннюю часть вилкой. Наслаждайтесь начинкой по вашему выбору!
Быстро запеченный картофель: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Вымойте картофель и разрежьте пополам. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Сверху выложить картофель, натереть его оливковым маслом и посыпать кошерной солью.Переверните картофель срезанной стороной вниз и несколько раз наколите ботву вилкой. Выпекайте, пока картофель не станет мягким и слегка подрумянится по краям, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от точного размера картофеля. Проколите их вилкой, чтобы оценить степень готовности. Чтобы подать традиционный запеченный картофель, просто слегка разомните ботву вилкой. Подавать немедленно.

Категория: Гарнир
Способ приготовления: Запеченный
Кухня: Американская

Ключевые слова: Запеченный картофель, запеченный картофель в духовке, как приготовить печеный картофель

лучшего печеного картофеля | Великолепный стол

Чтобы приготовить запеченный картофель с равномерно пушистой внутренней частью, мы определили его идеальную температуру готовности: 205 градусов.Запекание в горячей (450 градусов) духовке предотвращает образование кожистой «пленки» под кожурой. Чтобы приправить кожицу, перед запеканием обмазываем картофель соленой водой; мы обжариваем кожу, смазывая ее растительным маслом после того, как картофель готов, а затем запекаем картофель еще 10 минут. Сразу после извлечения из духовки на шаге 3 откройте картофель, чтобы вышел пар. Сверху их по желанию. [Ред. примечание: под основным рецептом мы включили рецепты американской тестовой кухни для двух печеных картофельных начинок: сливочного яичного топпинга и топпинга из козьего сыра с травами.]

Состав

Соль и перец
4 (от 7 до 9 унций) красновато-коричневых картофелин, неочищенных, каждый слегка проколот вилкой в 6 местах
1 столовая ложка растительного масла

Проезд

1. Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 450 градусов. В большой миске растворите 2 столовые ложки соли в 1/2 стакана воды. Выложите картофель в миску и перемешайте так, чтобы поверхность картофеля была равномерно увлажненной.Переложите картофель в решетку, установленную на противне с бортиками, и запекайте, пока в центре самого большого картофеля не будет 205 градусов, от 45 минут до 1 часа.

2. Достаньте картофель из духовки и смажьте верх и бока маслом. Верните картофель в духовку и продолжайте запекать 10 минут.

3. Достаньте картофель из духовки и с помощью ножа для очистки овощей сделайте по 2 надреза в каждом картофеле, образующие X. Возьмитесь за концы чистым кухонным полотенцем и слегка сожмите, чтобы вытолкнуть мякоть вверх и наружу. Добавить соль и перец по вкусу.Подавать немедленно.

Почему нельзя микроволновую печь

Микроволновая печь может показаться быстрым способом «запечь» картофель, но мы обнаружили две причины, по которым на самом деле это худший способ. Во-первых, микроволны нагревают продукты очень неравномерно, поэтому некоторые части картофеля могут быстро нагреваться до 205 градусов, а другие — только до 180 градусов. Во-вторых, быстрое нагревание картофеля вызывает повышение давления и разрушение клеточных стенок, высвобождая молекулы крахмала, которые склеивают разрушенные клеточные стенки.

Сливочный яичный топпинг
На 1 стакан

Комбинация корнишонов, каперсов и горчицы придает этой сливочной начинке особую нотку. Из остатков топпинга получится отличная начинка для бутерброда.

3 больших яйца вкрутую, нарезанных
4 столовые ложки сметаны
1 1/2 столовые ложки измельченных корнишонов
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка каперсов, промытых и измельченных
1 столовая ложка измельченного лука-шалота
Соль и перец

Смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем по вкусу.

Топпинг из козьего сыра с травами
На 1/2 стакана

Свежая рубленая петрушка и оливковое масло первого холодного отжима с травами усиливают травянистый вкус козьего сыра в этой начинке. Наш любимый козий сыр — Chèvre Fresh Chèvre Log от Лауры Шенель.

2 унции размягченного козьего сыра
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
1 1/2 чайной ложки измельченного лука-шалота
1/4 чайной ложки тертой лимонной цедры
Соль и перец

Козий сыр размять вилкой.Добавьте масло, петрушку, лук-шалот и цедру лимона. Добавить соль и перец по вкусу.

* * *

Перепечатано с разрешения America’s Test Kitchen, 2017 г.

2017, Тестовая Кухня Америки. Печатается с разрешения.

Рецепт дважды запеченного картофеля — Как приготовить дважды запеченный картофель

Если вы уже знаете, как приготовить дважды запеченный картофель, этот пост может показаться ненужным. И действительно, я не собираюсь срывать крышки с вещей, поскольку мои они настолько просты и понятны, насколько это возможно.Но видите ли, я считаю, что я оказываю некоторую услугу с помощью этого веб-сайта. Я действительно хочу показать людям, как готовить простые и вкусные вещи, которые они, возможно, никогда раньше не умели готовить. И вот о чем этот пост.

Самое замечательное в дважды испеченном картофеле то, что точных измерений действительно не нужны . По сути, вы запекаете немного картофеля, соскребаете внутренности, затем добавляете кучу вкусностей и перемешиваете. Затем вы наполняете очищенную картофельную скорлупу новой картофельной смесью, посыпаете сверху сыром и снова запекаете, просто чтобы нагреть ее.Итак, вы запекаете их дважды. Возьми? Дважды испекли картошки? Я так рада, что пришла сюда, чтобы объяснить вам эти вещи.

Я привел здесь точные измерения, чтобы дать вам небольшую отправную точку. Но добавление ингредиентов на самом деле должно быть органическим процессом: добавьте немного размягченного масла, сметаны, кусочков бекона, сыра и приправ. Попробуйте смесь и добавьте еще все, что ей нужно. Если хотите, добавьте нарезанный зеленый лук. Затем, если смесь получилась слишком густой, добавьте немного молока или даже пахты для дополнительного объема.Затем перемешайте, добавьте в картофельную скорлупу, и все готово!

Давайте сделаем это вместе, а?

Состав персонажей: картофель, масло, сметана, сыр Чеддер / Джек, биты бекона, приправленная солью Лоури, черный перец, молоко (при необходимости) и зеленый лук (необязательно).

ПЕРВОЕ ПЕРВОЕ: Вымойте, затем выложите восемь запеченных картофелей на противень. Выпекайте в духовке при температуре 400 градусов в течение 1 часа 15 минут, убедившись, что они достаточно прожарены.

Теперь начните нарезать две палочки сливочного масла лепешками.

Пока они все не порезаны.

Поместите их в большую миску. Надеюсь, ваш такой же поцарапан, как и мой.

Теперь НЕ УБИВАЙТЕСЬ; Вы можете поджарить пучок бекона и покрошить его, чтобы получить одну чашку кусочков бекона — и я уже делал это раньше, — но, честно говоря, это прекрасно работает! Хотя должен сказать, что понятия не имею, что такое «Пикник с беконом».И я не уверен, что хочу знать.

Отмерьте одну чашку и вылейте ее в миску с маслом. Смотреть! Отлично! Вы можете увидеть мой потолок. Триппи, чувак.

Теперь о сметане. Я полагаю, вы МОЖЕТЕ использовать обезжиренные продукты… но почему?

Отмерьте одну чашку белого кремообразного продукта…

… И бросить в миску вместе с другими злодеями.

Теперь картошка готова. Причина, по которой вы запекаете их «голыми», заключается в том, чтобы кожица была красивой, упругой и достаточно прочной, чтобы удержать начинку позже. Через несколько минут после того, как вы достанете запеченный картофель из духовки, вам нужно начать соскребать его.

Знаете ли вы, что горячий картофель ГОРЯЧИЙ? Человек жив, они сожгут тебе пальцы до костей. Так что сделайте маленькую колыбель из кухонного полотенца и используйте ее, чтобы держать маленьких красоток.

С острым зубчатым ножом…

… Разрежьте каждую картофелину продольно пополам.

Теперь большой ложкой начните выскабливать внутренности в миску.

Продолжайте соскабливать, стараясь не порвать скорлупу. (Хотя, если вы все-таки порвите одну, пожалуйста, не паритесь и не бейте себя.)

Вы должны оставить там немного для поддержки, но постарайтесь удалить большую часть.

Выложите выдолбленную картофельную скорлупу на противень.

Итак, у вас есть один из них? Это картофелеуборочная машина, и я использую ее постоянно. Мы вместе ходим по магазинам и причесываем друг другу волосы.

Начните измельчать картофель с другими ингредиентами.

Так вот, некоторым людям нравится, чтобы текстура картофеля была полностью гладкой, но мне на самом деле нравится, чтобы она была немного бугристой. Так интереснее. Вроде как низы. Гипотетически, конечно.

А теперь принеси эту верную приправленную соль Лоури из шкафа для специй.Кто-нибудь знает, сколько из моих рецептов требует рецепта Лоури? Это эпидемия.

Отмерьте примерно 1/4 чайной ложки и добавьте в миску. Вы всегда можете изменить приправы позже.

Теперь добавьте примерно 1 стакан тертого сыра чеддер / джек и хорошо перемешайте.

НЕ УБИВАЙТЕСЬ, но вы можете использовать этот простой молотый черный перец, если хотите.Раньше я использовал свежую землю, но это прекрасно работает.

Давай, приправь это, детка.

Теперь можно начинать картофельные скорлупы. Или, если вам нравится немного больше аромата…

Отрежьте конец одной зеленой луковицы…

И нарежьте примерно 2/3 части.

Бросьте в таз…

И смешайте их. (ВАЖНО: если вы планируете заморозить дважды испеченный картофель, НЕ добавляйте зеленый лук. Знаете ли вы, что замораживание химически меняет вкус зеленого лука? . Картошка испортилась. Никогда не забывала.)

Теперь вернитесь к своим картофельным панцирям.Они чувствуют себя очень пустыми внутри.

Вычерпайте немного вкусной картофельной начинки и начните заполнять скорлупу.

Женщина-пионерка

Продолжайте, пока вся начинка не исчезнет. У вас может остаться пара снарядов, и это нормально. Я люблю наполнять ракушки, чтобы они выглядели обильными и громоздкими.

Теперь посыпьте каждый картофель тертым сыром чеддер / джек и поставьте его в духовку с температурой 350 градусов на 15–20 минут или пока картофель не прогреется.

Или вы можете хранить их в холодильнике на срок до трех дней, пока вы не захотите подавать, ИЛИ вы можете заморозить их в пакетах Ziploc, пока вы пропустили этап с зеленым луком.

Мммм. Вот как они будут выглядеть. Просто вкусно. Просто подавайте их с моей грудинкой или вырезкой или даже с красивым сочным стейком, и получатель, мужчина или женщина, будет лизать ваши уши, выполнять рефлексотерапию стопы и провозглашать свою бесконечную любовь и признательность ВАМ, создателю этот дважды запеченный картофель.Повеселись!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

(Sloooow) Запеченный картофель ♥ Как долго нужно печь запеченный картофель

Разве все не печет картошку по часу? Но одного часа в духовке недостаточно! Вот как долго нужно запекать запеченный картофель, то есть если вы хотите, чтобы картофель стал ореховым, мягким и особенным: три часа.Три часа — это не опечатка. Это действительно «три» полных часа. Кожа и мякоть запеченного картофеля получаются совершенно восхитительными, если картофель долго запекать на медленном огне.

Беременная пауза. Я научился выжидательно ждать (кхм), когда это происходит в разговоре с моей подругой Анной, прекрасным, прекрасным поваром и владельцем Kitchen Conservatory, большого кухонного магазина и кулинарной школы Сент-Луиса. (Она и ее муж познакомили меня с этим парнем!)

Видишь ли, Энн, скажем так? категорических взглядов на еду, которые иногда противоречат общепринятым представлениям.Я всегда чему-то учусь. Возьмите последний урок, как лучше всего приготовить печеный картофель. Здесь есть история, незабываемая.

Отец Анны и 68000 печеного картофеля

Отец Анны женился в конце жизни. Семейное положение имеет значение, потому что за два десятилетия холостяцкой жизни мистер С. ел вне дома три раза в день. (Подсчитайте, это почти 22000 обедов! После женитьбы, неудивительно, что мужчина больше никогда не хотел есть куда-нибудь!) Все эти обеды в ресторане заставляли его с подозрением относиться к соусам и любой еде, которую он не мог идентифицировать собственными глазами. .Картофельное пюре было подозрительным, потому что, знаете, нельзя сказать, настоящие они или из коробки! А печеный картофель? Это, бесспорно, настоящая, настоящая картошка.

Для мистера С. одним из величайших преимуществ брака и семьи была домашняя еда. Как и сам отец, он настаивал на том, чтобы каждую ночь есть запеченный картофель, причем не просто запеченный картофель в сырой фольге, заметьте, а медленно запеченный картофель, запеченный в духовке в течение трех часов.

Да, три часа! На семейной кухне даже была специальная печь, предназначенная только для запекания картофеля для отца и семьи.Сколько картошки это было бы для семьи с шестью детьми? Немного вычислений, может, до 68 000 печеной картошки? Вот это да.

Возможно, это самый простой овощ, который вы когда-либо готовили.

Просто натрите картофель из Айдахо оливковым маслом, затем поставьте его в духовку при 350F на три часа. Самое сложное в этой печеной картошке? Не выхватить одну из духовки примерно на полпути, когда аромат печеного картофеля во всем доме начнет соблазнять …

Медленно запеченный картофель стоит подождать!

По прошествии полных трех часов погрузитесь в кремово-гладкую картофельную мякоть с ореховым вкусом, которую «размять» вилкой прямо внутри хрустящей оболочки.А скины? О боже, скины! Они жесткие, хрустящие и совершенно восхитительные.

Убедитесь сами: для запекания картофеля одного часа в духовке недостаточно!

Готов поспорить, что ты не вернешься, когда ты испекешь медленно запеченный картофель. Часовая картошка будет казаться почти сырой. Но, как и отец Анны, отнеситесь к этому скептически! Сделайте свою собственную, бок о бок, запекание картофеля и дегустацию картофеля!

Вот как провести свой собственный тест

С помощью этого метода весь картофель съедается одновременно, что идеально подходит для сравнения вкусов.Это поможет вам найти «золотую середину» для выбора времени. Это помогает вести записи, помогает отслеживать, какая картошка какая, хотя вы определенно сможете сказать, когда тест завершится.

Установите духовку и приготовьте пять красновато-коричневых картофелин. Лучше всего использовать картофель примерно одного размера, купленный в одном месте в одно и то же время.
Поместите Картофель №1 в духовку. Запекаться он будет 3 часа.
Через 30 минут поставьте Картофель №2 в духовку. Запекаться он будет 2-1 / 2 часа.
Еще через 30 минут поставьте Картофель №3 в духовку.Запекаться он будет 2 часа.
Еще через 30 минут поставьте Картофель №4 в духовку. Запекаться он будет 1-1 / 2 часа.
Еще через 30 минут поставьте Картофель №5 в духовку. Он будет запекаться в течение 1 часа — обычного времени для запекания печеного картофеля. Скоро увидишь. Одного часа недостаточно! Я рекомендую оставить духовку включенной, возможно, вы снова поставите эту картошку в духовку!

Теперь о реальном тесте. Достаньте нож и разрежьте каждую картофелину. Обратите внимание на различия в текстуре кожуры, но, что наиболее важно, на цвет, запах и текстуру мякоти картофеля.А теперь попробуйте, можете немного посолить. Сливочное масло и сметана рекомендуются после первых проб. Большая разница, а?

(SLOOOOW) ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Практическое время: 5 минут
Время до стола: 3 часа
Подача — ну, решать вам

1 красновато-коричневый картофель, хорошо протереть, натереть оливковым маслом

Установите духовку на 350F / 180C. Выложите картофель прямо на решетку духовки. Картофель колоть незачем, по крайней мере, по моему опыту.Если вы все-таки укололи их, положите противень на решетку внизу, чтобы собрать соки. Запекайте картофель от 2-1 / 2 до 3 часов. Достаньте картофель из духовки и нарежьте ножом от полюса к полюсу. Подавать горячим, как хотите.

СОВЕТЫ И КУХОННЫЕ ЗАМЕТКИ АЛАННЫ
РУССКИЙ КАРТОФЕЛЬ (ТАКЖЕ НАЗЫВАЕТСЯ КАРТОФЕЛЕМ ИДАХО) ЛУЧШЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ Для выпечки выберите картофель с коричневым оттенком, который иногда называют «картофелем Айдахо». (Знаете ли вы, что Idaho Potato на самом деле является торговой маркой картофеля, выращиваемого в Айдахо? Это похоже на пармезан Реджано.) Красновато-коричневый картофель — это так называемый «мучнистый картофель» с относительно толстой, коричневой и грубой кожицей. В нем много крахмала и мало влаги, что делает его идеальным для создания воздушной текстуры картофеля.

УДАЛИТЕ ПЛОЩАДКИ Если повезет, кожура вашего картофеля будет без пятен. Но если есть неровности, отрежьте их ножом, затем действуйте так же; Я испекла одну картофелину с открытым разрезом, и она отлично пропеклась.

БОЛЬШОЙ КАРТОФЕЛЬ В бакалейных магазинах Сент-Луиса красновато-коричневый картофель, продаваемый отдельно (один или два отдельных картофеля), огромен! Они могут весить полфунта, а часто и больше.Так что следить за их размером окупается, ведь количество калорий и углеводов действительно может возрасти.

КАРТОФЕЛЬ МЕНЬШЕ Вместо этого я покупаю красновато-коричневый картофель в трех- или пятифунтовых пакетах, потому что он меньше по размеру и больше подходит для отдельной порции. Что касается картофеля меньшего размера, я узнал, что «сладкое пятно» по времени — это время выпекания 2-1 / 2 часа.

ФОЛЬГА? Никакой фольги! Немного оливкового масла!

КАРТОФЕЛЬ? Я не. Принято считать, что картофель взорвется в духовке, если его не уколоть, что позволит спустить давление / тепло.Я все время пеку так медленно запеченный картофель, и у меня ни разу не было взрыва. Тем не менее, по крайней мере, один комментатор утверждает обратное. Я действительно считаю, что колоть картофель — это не то, чтобы запекать картофель надолго. Картофель без проколов похож на маленькие скороварки, в которых поддерживается высокая температура и влажность.

БОЛЬШИЕ ПАРТИИ Идея состоит в том, чтобы испечь большое количество запеченного картофеля сразу для вечеринки, но, скажем, комментаторы предполагают, что это не сработает.Бейкер, берегись.

Ищете новые полезные способы приготовления овощей? В Veggie Venture представлены сотни суперорганизованных быстрых, простых и полезных рецептов овощей и знаменитый овощной алфавит из спаржи и цуккини. Присоединяйтесь к « veggie evangelist » Аланне Келлогг, чтобы исследовать захватывающий мир обычных и не очень распространенных овощей, от сезонных до основных, от пикантных до сладких, от салатов до гарниров, супов до ужинов, от простых до особенных.

Рецепт запеченного картофеля со сливками

Пищевая ценность (на порцию)
342	калорий
17 г	жир
42 г	Углеводы
6 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8 на номер 10
Сумма на порцию
калорий	342
% Дневная стоимость *
17 г	22%
Насыщенные жиры 11 г	55%
54 мг	18%
64 мг	3%
42 г	15%
Пищевые волокна 4 г	15%
Всего сахаров 4 г
6 г
Витамин С 19 мг	95%
Кальций 64 мг	5%
Железо 2 мг	12%
Калий 1073 мг	23%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Чтобы приготовить легкое, но вкусное блюдо из запеченного картофеля, попробуйте этот простой рецепт. По кремовой консистенции он похож на картофель дофинуаз, но его гораздо проще собрать вместе. Нет необходимости готовить соус на плите или сначала варить картофель. Вы просто нарезаете картофель и кладете его в форму для запекания с жирными сливками и чесноком, чтобы получился сытный гарнир.

Этот рецепт печеного картофеля в сливках лишний раз доказывает, что иногда невероятно просто поставить на стол вкусную еду. Ваши дети будут в восторге. Если вы хотите попробовать легкую трапезу Шавуот, подавайте этот молочный картофель после супа вместе с лососем и салатом и перед чизкейком.

Рецепт печеного картофеля (каждый раз пушистым при использовании этого трюка)

Рецепт печеного картофеля

Пышный запеченный картофель — один из тех удобных продуктов, которые всегда можно отрегулировать в соответствии с вашим текущим настроением.

Пушистый печеный картофель (Фото Эриха Боэнцли)

Чувствуете себя острым? Добавьте немного острой сальсы. Чувствуете себя стильно? Сверху полейте сливочным маслом, сметаной, чесноком и солью. Желаете приключений? Продолжайте читать, и я открою свой новый любимый топпинг.

Красновато-коричневый и сладкий картофель (фото Эриха Боэнцли)

Какой сорт картофеля и как его приготовить?

Рюссет-картофель (он же Айдахо или запеченный картофель) — мои любимые закуски. Вообще-то, это вроде как у всех окучивание. McDonald’s использует их и для картофеля фри.В них содержится необходимое количество крахмала, кожица, которая становится красивой при смазке маслом, почти всегда доступны, и они экономны в рамках бюджета.

Совет: Независимо от того, какой картофель вы покупаете, не мойте его непосредственно перед использованием. Их предварительная стирка (очистка) уберет их естественную защиту (в том числе грязь) от заплесневения. Он также может оставлять влагу в «глазах», что может привести к появлению запаха плесени. И мыть их просто холодной водой можно.Сделайте себе одолжение и купите одну из этих действительно удобных щеток для овощей.

Скраб непосредственно перед использованием и насухо промокните (фото Эриха Боэнцли)

Как приготовить печеный картофель

Когда вы будете готовы приступить к выпечке, почистите картофель и положите его на чистое кухонное полотенце, чтобы он высох.

В нашем доме мы едим шкурку. Итак, мы хотим хрустящей кожицы. Следующие инструкции сделают картофельную кожицу очень хрустящей. Думаю, если вам не нравится хрустящая картофельная кожица, можете пропустить оставшуюся часть этого абзаца.

Вырезание буквы X (фото Эриха Боэнцли)

Во-первых, ткните картофель вилкой примерно пять раз со всех сторон. Причина этого в том, чтобы не допустить скопления пара и лопания окорочника.

Сверху картофеля острым ножом вырежьте на нем крестик глубиной ½ дюйма. Это также предотвращает движение шпагата BOOM и является частью трюка с взбиванием.

Растирание оливковым маслом (Фото Эриха Боэнцли)

Затем налейте немного оливкового масла в ладони и натрите картофель.Вы также можете использовать кондитерскую (или малярную) кисть, но есть что-то приятное в том, чтобы потереть окорочка руками.

Совет: Если вам посчастливилось иметь под рукой утиный жир, используйте его вместо оливкового масла… …

В завершение посыпьте кошерной морской солью (фото Эриха Боэнцли).

Наконец, посыпьте все немного кошерной морской солью. Картофель любит соль.

Примечание: Растирание маслом и солью кожуры картофеля поможет создать хрустящую восхитительную кожицу.

Как приготовить лучший печеный картофель

Мы вдвоем обычно используем тостер.

Положите алюминиевую фольгу на решетку духового шкафа и разогрейте ее примерно до 425 ° F (если вы используете условную функцию, я читал, что температура должна быть установлена примерно на 25 ° F ниже, но я не пробовал это, поэтому я не делаю этого) не знаю, работает ли это так).

Я не верю, что маленькая шкала температуры на тостере так же точна, как цифровая предустановка температуры на нашей обычной духовке.Другими словами, температура и время запеченного картофеля в духовке могут варьироваться, чтобы приготовить идеальный запеченный картофель. Но я сказал, что меняют , а не беспокоят . Кулинария — это, конечно, наука, но это еще и искусство.

Итак, пока наука делает свое дело с теплом, крахмалом, кожей, маслом, солью и прочим, вилка скажет вам, когда наука будет завершена и ваше мастерство возьмет верх.

Наука говорит, что готово, а вилка говорит, что готово 🤓 (Фото Эриха Боензли)

Как долго варить печеный картофель

Через 30 минут переверните их.Через 50 минут воткните вилку в самую толстую часть картофеля. Если нет сопротивления, наука сделала свое дело, и картофель запекся. Если есть сопротивление, оставьте его и проверьте снова через десять минут. И так далее. Не волнуйтесь, окорочку вы не переварите.

Примечание: Если вы хотите придерживаться науки, чтобы узнать, когда ваш картофель готов: воткните пищевой термометр в самую толстую часть картофеля; когда он показывает 209 ℉, готово.

Осторожно достаньте очень горячий картофель и оставьте на пару минут.

Массаж окорочков (Фото Эриха Боэнцли)

Как сделать супер пушистый печеный картофель

Так же, как мы делали кожу хрустящей — руками. Как только картофель остынет достаточно, чтобы его можно было брать в руки (или используйте кухонное полотенце, если ваши руки чувствительны к теплу), начните массировать картофель. Слегка надавите со всех сторон и повторяйте примерно минуту, пока не почувствуете, что внутренняя часть картофеля начинает расслабляться.

Завершите взбивание маленькой вилкой (Фото Эриха Боэнцли).

Помните крестик на картофеле? При массировании картофеля этот крестик хорошо открывается, позволяя выходить пару и оставляя место для недавно взбитого картофеля.Когда вы закончите массировать, возьмите небольшую вилку и еще больше перемешайте внутреннюю часть картофеля. Вы узнаете, когда закончите.

А вот как сделать запеченный картофель супер пушистым. Каждый раз.

Примечание: Я попробовал тот же рецепт печеного сладкого картофеля, и результаты тоже были фантастическими.

Прекрасно сочетается со сладким картофелем (Фото Эриха Боэнцли)

Топпинги из запеченного картофеля — Какая твоя любимая начинка? (И я скажу вам мой)

Думаю, это потому, что мое любимое мороженое — обычная ваниль, моя любимая начинка из печеного картофеля — масло, хлопья с морской солью , и свежемолотый перец.

Как только мой зеленый лук начнет расти в саду, я перейду на сметану, соль и тонны измельченного чеснока.

Моя любимая начинка: масло анчоусов

Недавно я стал немного более авантюрным. У меня была открытая банка филе анчоусов в холодильнике, и мне захотелось приготовить сложное масло (узнайте, как приготовить сложное масло здесь).

Приготовление сложного масла (Фото Эриха Боэнцли)

Анчоусы — одно из обязательных предметов кладовой. Даже если они тебе не нравятся.Не беспокойтесь, вы не едите их прямо из банки. Анчоусы лучше всего использовать для придания блюду глубины и умами.

Мне нравится использовать ступку и пестик для этого сложного масла (Фото Эриха Боэнцли)

В сочетании со сливочным маслом, измельченным чесноком, болгарским перцем и лимонным соком, это сложное масло, которое можно использовать во всем, включая печеный картофель!

Пушистый печеный картофель (фото Эриха Боэнцли)

Любите вкусные рецепты? Посмотрите еще несколько наших рецептов прямо сейчас:

И научитесь выращивать картофель в домашнем огороде с помощью видеоуроков!

Вы приготовили рецепт печеного картофеля? Какие начинки вы использовали? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Рецепт печеного картофеля (каждый раз пушистым при использовании этого трюка)

Пышный запеченный картофель — один из тех удобных продуктов, которые всегда можно отрегулировать в соответствии с вашим текущим настроением.Чувствуете себя острым? Добавьте немного острой сальсы. Чувствуете себя стильно? Сверху полейте сливочным маслом, сметаной, чесноком и солью. Желаете приключений? Продолжайте читать, и я открою свой новый любимый топпинг.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

1x2x3x

Запеченный картофель Ингредиенты

2 (10 унций) красновато-коричневого картофеля
1 чайная ложка кошерной морской соли
1 столовая ложка оливкового масла

Масло из анчоусов Ингредиенты

8 столовых ложек сливочного масла, при комнатной температуре
3 филе анчоуса
3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
½ чайной ложки паприки
1 чайная ложка лимонного сока
Соль по вкусу

Инструкции

Приготовление печеного картофеля

Решетка для готовки с алюминиевой фольгой
Разогрейте тостер до 425 ℉
Очистите картофель и высушите его промоканием
Вилкой проткните картофель со всех сторон , всего примерно в 5 раз
Ножом вырежьте X сверху, глубиной примерно ½ дюйма
Налейте оливковое масло в ладони и натрите картофель
Посыпьте кошерной морской солью всю картофельную кожуру
Выпекать 30 минут, перевернуть, затем выпекать еще 20 минут
Воткните вилку в самую толстую часть картофеля.Они закончили, когда нет сопротивления. Если есть сопротивление, оставьте его и проверьте снова через десять минут. И так далее. Не волнуйтесь, окорочку вы не переварите.
Дать остыть в течение пары минут
Слегка помассируйте картофель руками, чтобы взбить внутреннюю часть. Слегка надавите со всех сторон и повторяйте примерно минуту, пока не почувствуете, что внутренняя часть картофеля начинает расслабляться.
Используйте небольшую вилку, чтобы закончить взбивание внутренней части.
Подавайте с любимыми начинками

Приготовление масла из анчоусов

Размять размягченное масло в миске вилкой. , чеснок, перец и лимонный сок и смешайте вилкой со сливочным маслом
Попробуйте и при необходимости добавьте соль
Выложите масло ложкой на кусок полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги
Скатайте в залейте и скрутите концы
Охладите не менее 2 часов в холодильнике (или в морозильной камере на несколько минут)
Примечание: Если у вас есть ступка и пестик, используйте его, чтобы сделать это масло сливочное

Содержание и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Как быстро испечь картофель (+ традиционный метод)

Следуйте этим простым советам, чтобы научиться печь картофель, если у вас мало времени или у вас много времени. Есть два надежных метода запекания картофеля — традиционный запеченный картофель в духовке или метод экономии времени, когда картофель перед запеканием вывариваете в микроволновой печи, а затем снова в духовке.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить эти инструкции для идеального печеного картофеля в Pinterest!

Выясняем, как испечь картофель

Недавно я обнаружил, что никто из детей не любит дважды запеченный картофель или картофель с начинкой. Парочка из них любит запеченный картофель с маслом, особенно Кайден. Он часто просит их на ужин.

Однажды я даже закончил тем, что купил в продуктовом магазине 20-фунтовую сумку краснокожих, потому что у нас было так много картошки.Я думаю, он, возможно, однажды даже упаковал одну в свой обед!

Вы могли подумать, что научиться печь картошку не так уж сложно, но я не могу сказать вам, сколько раз этот ужин проходил так:

Я запекаю картофель, думаю, что картофель готов, а затем обнаруживаю, что разрезал его на середину, что на самом деле все еще довольно сложно и еще не совсем готово. Это может немного раздражать.

Это очень плохо, потому что я действительно люблю запеченный картофель с начинкой, когда он приготовлен правильно.И дважды запеченный фаршированный картофель — тоже мои фавориты, и вы должны сначала его испечь (отсюда и запеченная часть , дважды ).

Вот что происходит, когда я бросаю картофель в духовку и не обращаю внимания на то, что делаю, и как долго они готовятся. Обращение внимания на самом деле очень важно, учитывая тот факт, что определение того, как долго нужно запекать картофель, может варьироваться в зависимости от того, насколько велик картофель.

Если я не буду смотреть на часы, как я узнаю, сколько времени я держу печеный картофель в духовке? Нет, я не хочу только печеную картошку.Я хочу испечь ИДЕАЛЬНО приготовленный картофель — мягкий внутри и хрустящий снаружи.

Раньше мой метод заключался в том, чтобы нащупать печеный картофель (и попытаться расшифровать, считаю ли я, что он достаточно мягкий). Обычно я думаю, что они закончили, но на самом деле это не так. Поэтому я приложил немного усилий, чтобы придумать стратегию для выполнения этой задачи, которая на самом деле должна быть довольно простой.

Мой метод гарантирует, что я не буду иметь дело с несовершенным печеным картофелем, поэтому я подумал, что поделюсь этими методами для сегодняшнего кухонного совета.Вот (в моей книге) надежный способ приготовить идеальный, хрустящий снаружи и пушистый внутри печеный картофель.

Первый способ запекания картофеля предполагает, что у вас достаточно времени, вы не торопитесь и все спланировали наперед. Второй способ, разновидность первого, дает столь же восхитительные результаты за очень короткое время.

Это идеальный вариант для тех дней, когда вы немного не организованы. Что, вероятно, здесь случается чаще, чем я думаю.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить эти инструкции для идеального печеного картофеля в Pinterest!

Как испечь картофель двумя способами

Чтобы увидеть полный список ингредиентов и подробные инструкции, прокрутите до конца этого поста, чтобы БЕСПЛАТНО распечатать карту рецептов.

Запеченный картофель в духовке Метод:

Если у вас много времени и вы не знаете, как испечь картофель, воспользуйтесь этим методом.

Когда я думаю о том, как запечь картофель, я предпочитаю запекать картофель в духовке.Хотя второй метод дает аналогичные результаты, я думаю, что результаты этого метода лучше. Плюс просто старые привычки, понимаете?

Зимой я особенно люблю это, потому что духовка, включенная некоторое время, делает кухню и смежную семейную комнату такой красивой и жаркой. Еще я считаю, что запекание с картошкой в духовке вкусно пахнет.

Прежде чем вы сможете подготовить картофель для запекания, температура запеченного картофеля в духовке должна быть 375 градусов по Фаренгейту. Вы хотите начать с органического красновато-коричневого картофеля большого разнообразия для выпечки.

Вымойте, протрите и высушите картофель (овощная щетка-скраб отлично подходит для этого этапа). Затем проткните отверстия острием острого ножа или вилки со всех сторон.

Необязательный шаг — смазать каждую сторону картофеля оливковым маслом и слегка посыпать солью (мы любим использовать эту розовую гималайскую соль в нашей мельнице для соли). Этот шаг может быть необязательным, но он делает картофель таким вкусным, поэтому не пропускайте его!

Приправив картофель, можно запекать его в предварительно разогретой духовке.

Хотите знать, как долго запекать картофель?

Время запекания может очень сильно зависеть от размера вашего картофеля, а также от высоты, на которой вы живете. Скорее всего, вам все равно нужно будет проверить степень готовности и выяснить, какое время готовки вам больше всего подходит.

Обратите внимание, что среднее время приготовления запеченного картофеля в духовке 75-90 минут.

Метод быстрого приготовления с картофелем

Когда я очень занят или не начал готовить достаточно рано, я перед запеканием готовлю картофель в микроволновке.

Я не большой поклонник только печеного картофеля в микроволновой печи, потому что на нем не будет хорошей хрустящей кожуры (вместо этого он немного мокрый). Итак, я готовлю картофель в микроволновке перед тем, как запечь его, а затем доживаю печеный картофель в духовке.

Этот метод также отлично подходит, когда вам нужно освободить духовку для чего-нибудь еще. В этом методе вы предварительно разогреете духовку до более высокой температуры, чтобы получить красивую хрустящую внешнюю корку за очень короткое время.

Вы можете сделать это без риска обжечься снаружи, так как картофель уже частично приготовлен благодаря надежной микроволновой печи.

Чтобы приготовить быстро запеченный картофель, вам сначала нужно разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Опять же, вы захотите начать с органического красновато-коричневого картофеля большого разнообразия для выпечки.

Вымойте, протрите и высушите картофель с помощью щетки для очистки овощей, если она у вас есть. Затем проделайте дырочки со всех сторон острием острого ножа или вилки.

Разогрейте картофель в микроволновке не более 4 за раз на полной мощности в течение 4 минут. Переверните картофель и поставьте в микроволновую печь еще на 4 минуты. При желании смажьте каждую сторону картофеля оливковым маслом и слегка посолите.

Сколько времени нужно, чтобы запечь картофель после того, как он был в микроволновой печи?

Вы хотите запечь картофель, приготовленный в микроволновой печи, в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут. После этого у вас будет идеальный печеный картофель!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить эти инструкции для идеального печеного картофеля в Pinterest!

Какой картофель лучше для запекания?

Главное, что нужно помнить при обучении запеканию картофеля, — это начинать с правильного сорта картофеля.Кажется очевидным, но не вся картошка подходит для запекания!

Для этого рецепта необходимо купить крупно-красновато-коричневый картофель хлебопекарного сорта. Не волнуйтесь, в вашем продуктовом магазине должен быть четко обозначен картофель!

Что говорят читатели

«Спасибо за совет по быстрому приготовлению картофеля! У меня есть отель типа «постель и завтрак», и я готовлю дважды запеченное картофельное блюдо с яйцом, опущенным в центр (а затем запеченным), авокадо, сметаной, чесноком и беконом… все подается на большом листе салата… не мой рецепт , но он получил большой отклик, поэтому я продолжаю его делать! На приготовление картофеля уходило слишком много времени, так что это спасатель жизни и времени! Огромное спасибо:)!»

«Я проделал методику« У меня есть время », и это оказалось потрясающе !!! Посыпала сметаной, сыром и зеленым луком …….ням! »

«Я получил отличные отзывы об этом на вечеринке, которую я только что устроил — я использовал сокращенную версию в микроволновой печи, а затем добавил оливковое масло и духовку. Я также последовал тому, что сказал другой плакат, добавив немного воды на тарелку в микроволновке. Эта версия рецепта очень проста и удалась! Спасибо!!»

«Самый лучший печеный картофель, который я когда-либо делал. Приготовить (8) гигантских за 80 минут. натереть их EVO (оливковым маслом) и посыпать морской солью перед запеканием…..Вот это да !!!!!!!! Спасибо.»

Рецепты с печеным картофелем:

Теперь, когда я рассказал вам о своих методах приготовления идеального печеного картофеля, вот несколько любимых рецептов, которые вы, возможно, захотите попробовать с запеченным картофелем.

Просмотрите архивы указателей рецептов, чтобы найти еще больше отличных идей рецептов:

Запеченный картофельный суп с начинкой — восхитительное применение для запеченного картофеля, а также отличный способ израсходовать остатки еды, которые могут быть у вас после еды.

Если вы ищете более легкий вариант традиционного печеного картофеля со всеми вкусными начинками, попробуйте этот печеный картофель с бальзамическим карамелизованным луком и грибами.

Картофель, запеченный дважды с сыром и брокколи, является продолжением традиционного. Они фаршированы сыром, беконом и большим количеством брокколи для сытного гарнира!

Есть ли у вас какие-нибудь особые приемы, как запечь картофель или как их подавать?

Любите эти советы по приготовлению идеального печеного картофеля?
Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats и никогда не пропустите ни одного рецепта!

Состав

4 больших красновато-коричневых картофеля
1 1/2 столовой ложки оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов F.
Вымойте, протрите и высушите картофель, который вы собираетесь запекать.
Проделайте отверстия со всех сторон острием острого ножа или вилки.
Смажьте каждую сторону картофеля оливковым маслом.
Слегка посыпьте солью — этот шаг не является обязательным, но он действительно делает картофель таким вкусным, поэтому не пропускайте его!
Запекать картофель в духовке, разогретой до 375 градусов.
Время выпекания зависит от размера картофеля, но среднее время запекания для большого красновато-коричневого картофеля составляет 75-90 минут,

Банкноты

Если у вас мало времени, я рекомендую использовать следующий метод, в котором используется микроволновая печь, чтобы ускорить процесс приготовления перед запеканием в духовке.

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Вымойте, протрите и высушите картофель.
Проделайте отверстия со всех сторон острием острого ножа или вилки.
Разогрейте картофель в микроволновке не более 4 за раз на полной мощности в течение 4 минут.
Переверните картофель и поставьте в микроволновую печь еще 4 минуты.
Затем запекайте картофель, приготовленный в микроволновой печи, в предварительно разогретой духовке до 450 градусов F в течение 20-30 минут.

Дополнительно: Перед запеканием смажьте каждую сторону картофеля оливковым маслом и слегка посыпьте морской солью.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Не забудьте подписаться на Good Life Eats в Instagram.Я хотел бы услышать, попробуете ли вы этот рецепт, и что вы о нем думаете — сделайте снимок и отметьте @goodlifeeats и добавьте хэштег #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Нет Instagram? Позвольте мне комментарий ниже!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить эти инструкции для идеального печеного картофеля в Pinterest!

Домашняя пахта

Нет пахты? Не стоит беспокоиться! Узнайте все об обычных заменителях пахты, а также о том, как легко приготовить домашнюю пахту.

Получить рецепт

Как заморозить тесто для печенья

Тесто для печенья очень хорошо замораживается и является идеальным сладким лакомством, которое можно хранить в морозильной камере, чтобы мгновенно утолить тягу к сладкому.

Получить рецепт

Совет по кухне: как сделать дома фольгу с антипригарным покрытием

Узнайте, как легко сделать антипригарную фольгу в домашних условиях! Есть ли что-нибудь более раздражающее, чем вытащить вкусную запеченную запеканку из духовки и снять фольгу с блюда, чтобы обнаружить, что половина сыра (или больше) прилипла к фольге?

Продолжить чтение

Совет для кухни: уход за чугунной посудой

Уход за чугунной посудой может показаться рутинной работой, но это рутинная работа, которая занимает не так много времени, как вы думаете, и, честно говоря, полностью того стоит.Первый шаг в уходе за новой чугунной сковородой — это приправка.

Продолжить чтение

Как нарезать масло мукой

4 различных способа измельчения масла в муку для приготовления таких рецептов, как корка для пирогов или печенье. Четвертый пункт в этом списке — мои самые любимые кухонные советы — это трюк для нарезания масла на муку!

Получить рецепт

Идеальные домашние биточки из бекона

Perfect Homemade Bacon Bits очень легко приготовить в домашних условиях и гораздо вкуснее, чем купленные в магазине!

Получить рецепт

Как заморозить виноград для закусок и смузи

«Можно ли заморозить виноград» — не первое, что приходит на ум, когда думаешь о винограде.Но хорошая новость в том, что вы можете! Замороженный виноград является отличным дополнением к смузи, а также в качестве полезной холодной закуски летом.

Получить рецепт

Совершенный печеный картофель

Следуйте этим простым советам, чтобы научиться печь картофель, если у вас мало времени или у вас много времени. Есть два надежных метода, которые отвечают на вопрос о том, как запечь картофель: традиционный запеченный картофель в духовке или метод экономии времени, когда картофель перед запеканием вывариваете в микроволновой печи, а затем снова в духовке.