Как варить суп с фрикадельками рецепт: Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Содержание

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Суп с фрикадельками — простой домашний суп, на приготовление которого понадобится немного ингредиентов и времени. Он достаточно легко готовится, поэтому его сможет сделать даже начинающая хозяйка. А если заготовить фрикадельки заранее и заморозить их в морозилке, так этот суп вообще станет 5-минутным. Кстати, маленькие дети очень любят фрикадельки.

Ингредиенты
  • фарш (говядина + свинина) 400 г
  • вода 1,5 л
  • картофель 300 г
  • морковь 150 г
  • лук 150 г
  • соль
    по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу
  • укроп по вкусу
  • петрушка по вкусу
  • лук зелёный по вкусу

Если не делаете фарш сами, то можно купить его в магазине. Кажется, называется он «домашний». Но лучше, конечно, всегда делать фарш из реального куска мяса.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Мясо и овощи тщательно моем.

Если вы купили фарш в магазине, то данный этап пропускаете. А мы же прокручиваем через мясорубку 200г свинины и 200г говядины. Солим, перчим и перемешиваем в однородную массу. Я обычно на такое количество фарша трачу 2-3 щепотки соли. Неплохо было бы вымесить фарш, чтобы фрикадельки лучше держали форму и не разваливались в процессе приготовления. Так и делаем. Многие хозяйки то ли от нехватки опыта, то ли из-за желания экспериментировать добавляют в фарш всё подряд: лук, масло, морковь, пармезан, измельченную зелень, мелко порезанный болгарский перец. Но не следует забывать, что это не котлеты и не ёжики, это фрикадельки и они у нас будут только из мяса.

Нарезаем мелко очищенный лук (150 г), трём на крупной тёрке очищенную морковь (150 г). Наливаем немного растительного масла в сковороду, прогреваем и отправляем в неё порезанные овощи. Обжариваем часто помешивая на средней мощности до золотистого цвета лука. Примерно 5-7 минут.

Режем очищенный картофель (300 г) на небольшие кубики.

Начинаем формировать фрикадельки. Лепим шарики одинакового размера и формы. И складываем их на доску на небольшом расстоянии друг от друга. Для того, чтобы было легче катать фрикадельки руки можно слегка смочить водой. В итоге у нас получаются примерно 25 фрикаделек.

В кастрюлю наливаем 1.5 л воды и доводим до кипения. В воду добавляем по вкусу соль и молотый чёрный перец. В кипящую воду кладем фрикадельки и снова доводим до кипения. Если начнёт образовываться пена, то её нужно снять при помощи столовой ложки. Сразу добавляем к фрикаделькам в кастрюлю картофель. Вместе им вариться будет не так скучно.

Через 10 минут добавляем в кастрюлю обжаренные овощи. Размешиваем, доводим суп до кипения и выключаем. Накрываем плотно крышкой и даём настояться 10-20 минут. Пока суп остывает порежем зелень: укроп, петрушку и зелёный лук.

Суп с фрикадельками готов, можно разливать по тарелкам. По вкусу в каждую порцию добавляем зелень, а также, если угодно, добрую ложку сметаны. Мне сметаны не досталось, так как её съел хитрый кот, который сидел в засаде и пока я обжаривал лук и морковь сделал своё рыжее дело. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и овощами рецепт – итальянская кухня: супы. «Еда»

Овсяная мука 300 г

Вода 1 л

Мясной бульон 1 л

Лук 1 головка

Варено-копченая ветчина 200 г

Картофель 2 штуки

Морковь 1 штука

Куриное яйцо 2 штуки

Пряности по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика

Как приготовить суп с фрикадельками рецепт с фото

Доброго времени суток. Сегодня мы готовим суп с фрикадельками. Это мастер-класс от моей любимой свекрови Людмилы Владимировны.

Готовить мы будем основной рецепт супа с фрикадельками, с картошкой и овощной поджаркой. При желании в этот суп можно добавить любые дополнительные ингредиенты на ваш вкус. Так в суп можно добавлять макароны, гречневую крупу, рис, манку, ячневую или кукурузную крупу.

Помимо крупы в суп можно добавить овощи, например, болгарский перец, почти все виды капусты, кабачки, слегка обжаренные баклажаны, кукурузу, зеленую фасоль или горошек.

Можно внести разнообразие и добавить в суп за 5 минут до конца приготовления натертый на терке или порезанный мелкими кубиками плавленый сырок.

Ингредиенты рецепта


  • Картошка — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Мясной фарш — 200-300 г
  • Зелень — 20-30 г
  • Сливочное масло — 20 г
  • Растительное масло — 2-3 ст. л.
  • Вода — 2 л
  • Соль — 1-2 ч.л.
  • Черный молотый перец — 2-3 щепотки
  • Лавровый лист — 1 шт.

Рецепт приготовления супа с фрикадельками

  1. Сливочное масло растопить или же использовать размягченное сливочное масло.

    Репчатый лук очистить и потереть на мелкой терке или измельчить в блендере. На 200 г фарша 1/2 часть средней луковицы.

    Для данного рецепта использовался говяжий фарш, но можно брать любое мясо на ваш вкус или комбинировать несколько видов мяса.

  2. К мясному фаршу добавляем измельченный лук, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу, а так же небольшое количество воды, так фарш будет более сочным.

    Помимо этих ингредиентов в мясной фарш можно добавить небольшое количество обжаренного лука и морковки, тертого сыра пармезан, измельченную зелень, мелко порезанный болгарский перец.

  3. Хорошо вымешиваем фарш.

    Для того чтобы фрикадельки лучше держали форму и не разваливались в процессе приготовления фарш лучше всего не просто вымешать, а отбить.

    Для этого берем фарш в руки и кидаем назад в миску и так повторяем 10-15 раз.

  4. Начинаем формировать фрикадельки.

    При помощи чайной ложки выкладываем порцию мяса на руки и катаем шарик.

  5. Для того чтобы было легче катать фрикадельки руки можно слегка смочить водой.

  6. Лепим фрикадельки одинакового размера и формы. И складываем на небольшом расстоянии друг от друга.

  7. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.

    В воду добавляем лавровый лист, соль по вкусу и черный перец, горошком или молотый. Так же можно добавить душистый перец.

    В кипящую воду кладем фрикадельки и снова доводим до кипения.

  8. Когда вода в кастрюле закипит и начнет образовываться пена, ее нужно снять при помощи шумовки или обыкновенной столовой ложки.

  9. Варим фрикадельки в течение 7-10 минут с момента закипания воды.

  10. Затем вынимаем фрикадельки из бульона.

  11. Картошку очистить и порезать кубиками или любым удобным для вас способом.

  12. Кладем картошку в бульон в котором варились фрикадельки и доводим до кипения.

    Помимо картошки в суп можно добавить рис, гречневую крупу, макароны, манку или другую крупу на ваш вкус.

    Соответственно макароны и манку нужно добавлять в конце приготовления, а рис и гречку вместе с картошкой.

  13. Пробуем бульон на вкус и при необходимости добавляем соль и перец по вкусу.

    При желании можно добавить приправу типа вегетты или же бульонные кубики.

  14. Репчатый лук порезать кубиками, а морковку натереть на крупной терке.

  15. На разогретую сухую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Затем кладем на нее репчатый лук и морковку.

  16. Обжариваем овощи до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.

  17. Через 10 минут после того как вы добавили в суп картошку добавляем обжаренные овощи.

  18. И следом за ними возвращаем в суп фрикадельки.

  19. Зелень промыть и просушить. Мелко порезать укроп, петрушку и зеленый лук.

  20. Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем соль или перец. Затем добавляем измельченную зелень.

    Доводим суп до кипения и выключаем. Накрываем плотно крышкой и даем настояться 10-20 минут.

  21. Суп с фрикадельками готов!

    Подаем блюдо на стол и срываем овации 🙂

Приятного аппетита!

Видео рецепт вкусного супа с фрикадельками

Как сварить суп с фрикадельками из фарша

Захотелось горячего, сытного первого блюда? Одно из самых скоростных решений — сварить суп с фрикадельками. span itemprop = «description»>Суп с фрикадельками из говяжьего фарша рецепт классический, проверенный временем, подходящий в том числе для детского питания. Но готовить такой суп можно с фаршем из любого мяса.

Для отличного результата не важно, из какого мяса будет состоять фарш. Подойдёт куриный, индюшиный, свиной, говяжий или смешанный фарш. То, что будет вкусно в любом случае — гарантировано :). 

Лучше сделать фарш самостоятельно, чтобы быть полностью уверенным в его составе, в крайнем случае, воспользуйтесь готовым фаршем от проверенного производителя. Итак, приступаем и разбираемся, как правильно приготовить суп с фрикадельками, чтобы бульон остался прозрачным, и суп был не только вкусным, но и выглядел аппетитно. В помощь предлагаю рецепт как варить суп с фрикадельками пошаговый с фото.

Продукты для рецепта «Как сварить суп с фрикадельками с рисом»
Фарш  300 грамм
Рис  70 грамм (3 столовых ложки)
Яйцо куриное 1 штука (С-1)
Картофель 300-400 грамм
Лук 1 штука (100 грамм)
Морковь 1 небольшая (70-100 грамм)
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Масло растительное (по желанию) 1 столовая ложка
Вода 2,5 литра

Суп с фрикадельками рецепт пошагово с картофелем

У меня сегодня суп с фрикадельками из фарша говядины. Размораживаем фарш при комнатной температуре в посуде с закрытой крышкой или в полиэтиленовом пакете, либо готовим фарш из мяса. В фарш добавляем 3 столовых ложки промытого риса, одно некрупное куриное яйцо, треть чайной ложки соли и молотый черный перец по вкусу.

Хорошо вымешиваем фарш, отбиваем, приподнимая комок фарша и бросая его назад в миску, и лепим из него фрикадельки. Если вам не важен идеально круглый вид фрикаделек, а важна скорость, читайте, как сделать фрикадельки быстро.

Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, на плиту ставим две кастрюли. В одну наливаем 2,5 литра воды, в другую — около полутора литров. 

Пока вода греется, нарезаем лук мелкими кубиками, морковку натираем на крупной тёрке.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками со стороной 2 см.

Теперь при желании немного пассеруем лук с морковкой до полупрозрачности лука. Пассеровка (не путайте с зажаркой) помогает раскрыть аромат овощей.

В закипевшую воду (1,5 литра) высыпаем фрикадельки, доводим до кипения и варим на небольшом огне 1-2 минуты. Сливаем воду с пеной и хлопьями свернувшегося белка и быстро промываем фрикадельки.

Если для вас не принципиальна супер прозрачность супа, этот шаг можно пропустить и варить весь суп в одной кастрюле, просто тщательно убрать пену после закипания

Перекладываем их в большую кастрюлю, где у нас кипит 2,5 литра воды.

Сразу же добавляем в кастрюлю лук с морковью и картофель. После закипания варим на слабом огне под неплотно прикрытой крышкой в течение 20 минут. За пять минут до конца приготовления добавляем лавровый листик и солим суп с фрикадельками по вкусу.

После отключения нагрева добавляем свежую зелень, можно для аромата — небольшой зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и даём супу настояться под закрытой крышкой в течение 15 минут. Вот как варить суп с фрикадельками и картошкой. 

Разливаем по тарелкам и подаём благоухающий горячий супчик. Можно подбавить в тарелки свежей зелени или сметаны. Приятного аппетита!

Ещё один быстросуп 🙂 — суп кудрявый с яйцом, если вы никогда его не ели, — рекомендую приготовить.

Суп с фрикадельками в мультиварке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить указанные продукты для приготовления супа. Овощи — морковь, лук, картофель — я беру среднего размера. Вермишель — по желанию, можно заменить на макароны (некрупные), рис или совсем не добавлять. Фарш у меня домашний свинина/курица. Если фарш замороженный, то предварительно его нужно разморозить. Растительное масло для пассеровки овощей, можно в приготовлении от этого отказаться. Зелень свежая, я беру укроп. Приготовить мультиварку.

  • Шаг 2:

    В чашу мультиварки налить растительное масло и включить режим «Жарка». Очищенные морковь и лук измельчить: лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи в масле до золотистого цвета. Отключить режим «Жарка».

  • Шаг 3:

    Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Добавить к луку и моркови и всё перемешать. Если решили обойтись без обжаривания овощей, то подготовленные овощи — лук, морковь, картофель выложить в чашу мультиварки.

  • Шаг 4:

    Залить овощи 1.5 литрами горячей воды. Закрыть крышкой и включить режим» Суп» на 20 минут.

  • Шаг 5:

    У меня фарш с луком в составе, если фарш без лука, то можно мелко нарезать и добавить, также для мягкости в фарш можно добавить яйцо, панировочные сухари, это по желанию. Мокрыми руками, отщипывая от фарша маленькие кусочки, скатать фрикадельки. Размер фрикаделек на собственный вкус и пожелания.

  • Шаг 6:

    Спустя 20 минут, добавить в суп фрикадельки и посолить. Закрыть мультиварку крышкой и продолжать варить в режиме «Суп» ещё минут 10.

  • Шаг 7:

    Добавить в суп вермишель, перемешать, попробовать суп на соль, при необходимости добавить. Можно добавить и другие любимые специи. Варить суп ещё 5 минут.

  • Шаг 8:

    Спустя пять минут мультиварку отключить. Свежую зелень укропа промыть под проточной водой, стряхнуть от лишней жидкости и нарезать. Добавить в суп нарезанную зелень укропа, закрыть крышку и дать постоять супу ещё несколько минут.

  • Шаг 9:

    Суп с фрикадельками подавать горячим, предложив свежую зелень и свежий хлеб. Такой суп подойдёт и для детского меню.

  • Суп с фрикадельками — Пошаговый рецепт с фото

    Некоторые начинающие хозяйки опасаются варить суп с фрикадельками, напрасно думая, что фрикадельки непременно развалятся, а приготовление этого супа займёт полдня. На самом деле, суп с фрикадельками готовится очень просто и быстро, а чтобы его испортить, нужно сильно постараться. Наш подробный пошаговый рецепт с фото докажет вам это!

    А для тех, кто вообще не знает, что такое фрикадельки, рассказываем. Фрикадельки — это небольшие шарики из фарша (мясного, рыбного или даже овощного), сваренные в бульоне. Словом, те же тефтели, правда, с существенным отличием — фрикадельки делают исключительно из фарша, без добавления круп.

    Ингредиенты для приготовления супа с фрикадельками:

    • мясной фарш (говядина+свинина) — 300-400 г
    • картофель — 3-4 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • вермишель (макароны, спагетти)
    • растительное масло
    • соль, специи, лавровый лист, зелень — по вкусу

    Рецепт приготовления супа с фрикадельками:

    Лук очистить, вымыть и очень мелко нарезать. Половину порезанной луковицы добавить в готовый мясной фарш. Также в фарш можно добавить (по желанию) яйцо и мякиш белого хлеба, смоченного в молоке. Фарш посолить и поперчить, тщательно перемешать. Затем сформировать фрикадельки нужного размера и формы. Подсказка: перед тем, как начнёте делать фрикадельки, смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал к ладоням.

    Фрикадельки можно сварить сразу в той кастрюле, в которой будет вариться суп. Однако, придётся постоянно снимать пену. Поэтому лучше сварить фрикадельки отдельно. Для этого их нужно бросить в кипящую воду и варить несколько минут после всплытия.

    Затем аккуратно достать фрикадельки ложкой.

    Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной тёрке.

    Морковь вместе со второй половиной порезанного лука обжарить на сковороде с растительным маслом.

    Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими ломтиками.

    Если для супа с фрикадельками, вы взяли длинные спагетти, то их следует разломать.

    После того, как все ингредиенты подготовлены, начинаем варить, собственно, суп с фрикадельками. Налить в кастрюлю новую воду, бросить туда готовые фрикадельки, а также картофель, обжаренные лук и морковь, макароны. Добавить лавровый лист и перец, посолить. Варить суп с фрикадельками не медленном огне под крышкой, время от времени помешивая.

    Готовый суп разлить по тарелкам и украсить зеленью.

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Суп с фрикадельками – 9 самых вкусных рецептов приготовления в домашних условиях

    Зимой все мы любим горячие супчики. Приходим с мороза, а по кухне разносится аромат пряностей, и с удовольствием наворачиваем тарелочку-другую еще с дымком согревающего супа. Я лично любитель практически всех возможных первых блюд и они должны присутствовать в моем рационе каждый день. Поэтому и различные рецепты собираю в неограниченном количестве. Обещаю и с вами делиться вкусными новинками.

    Но зачастую, особенно в будние дни, не хочется долго заморачиваться на кухне. И тогда на помощь приходят классические простые рецепты, когда приготовление блюда занимает не больше 40-50 минут (свариться-то должно). Одним из таких классических и проверенных рецептов является суп с фрикадельками, легкий в приготовлении и очень вкусный, если его приготовить с любовью (как говорит мой муж). Мясо  можно использовать любое — говядину, свинину, телятину, курицу, индейку и даже рыбу. Вариантов этого блюда не такое огромное количество, но достаточное, чтобы каждый раз готовить по разным рецептам.

    Суп с фрикадельками из куриного фарша — классический рецепт

    Самый, пожалуй, распространенный рецепт с мясным фаршем и картофелем — проще не бывает. Фрикадельки в этом рецепте самые простые, без яйца и хлеба, только немного добавим чесночка.

    Ингредиенты:

    • картофель — 4-5 шт.
    • куриный фарш — 400 гр.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • чеснок — 2 зубчика
    • лавровый лист — 2 шт.
    • соль по вкусу
    • перец горошком
    • зелень петрушки или укропа

    Наливаем в кастрюлю воду, солим и пока она закипает, подготавливаем все ингредиенты. Картофель нарезаем кубиками, и когда закипит вода, отправляем его вариться.

    Я лично люблю супы с зажаркой из лука и моркови, поэтому во всех традиционных рецептах, кроме диетических,  ее и использую. Готовится она проще простого — лук нарезаем кубиками, а морковь трем на крупной терке и обжариваем на растительном масле. По желанию можете добавить к овощам еще и томатной пасты, но в данном рецепте обойдемся без нее. После того, как лучок и морковь стали мягкими, добавляем их в бульон и продолжаем варить.

    Пока жарятся лук с морковью, можно приготовить фрикадельки. Фарш можно купить готовый, а можно перемолоть мясо самим. Конечно же мясо выбирайте по своему вкусу, но по моему мнению самые нежные получаются из куриного фарша. Мясо немного солим, перчим, выдавливаем прессом чеснок и руками лепим из фарша маленькие шарики. Никакие другие ингредиенты я больше не кладу. По одному опускаем в кипящий бульон мясные шарики, добавляем перец горошком, лавровый лист и зелень петрушки и укропа. Варим еще минут  15-20.

    Варите супчик на небольшом огне, чтобы шарики не развалились.

    После того, как выключите плиту, кастрюлю закройте крышкой и дайте постоять еще минут 10-15. Так он будет более наваристым и ароматным. Осталось пожелать приятного аппетита!

    Лучший рецепт сырного супчика с фрикадельками

    Сырные супы я открыла не очень давно, и не смотря на их калорийность, моя семья оценила их нежный вкус. С тех пор я по любому поводу добавляю в различные первые блюда сыр, он придает блюду очень вкусный сливочный вкус. Попробуйте.

    Ингредиенты:

    • картофель — 7-8 шт.
    • фарш — 400 гр.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • плавленный сыр — 120 гр.
    • сметана — 1 ст. л.
    • сливочное масло — 1 ст. л.
    • соль по вкусу
    • перец черный
    • зелень петрушки или укропа
    • лавровый лист — 2 шт.

    В кипящую соленую воду отправляем вариться картофель почти до готовности.

    Фарш солим и перчим.  Мясо для него берем по своему усмотрению, у меня снова куриный. Лепим мясные шарики. Плавленный сыр заранее натираем на крупной терке.

    Чтобы получилась правильная форма фрикаделек и мясо не прилипало к рукам, смачивайте их в теплой воде и лепите.

    И в этом рецепте супчик готовим с зажаркой из лука и моркови. Обжариваем их на небольшом огне на сливочном масле, пусть они потомятся, тогда овощи будут мягкими и ароматными, ну и не подгорят. Когда морковь и лук станут мягкими, добавляем  лавровый лист, 1 ст. ложку сметаны, размешиваем. Может и жирновато, но вкусно!

    Пока доходит зажарка, тефтельки  по одной опускаем в кипящий бульон. Когда опустите все шарики в кастрюлю, рекомендую их поддеть ложкой, чтобы они не пристали ко дну кастрюли, а свободно плавали в бульоне.

    Натертый сыр также отправляем в кастрюлю.

    Зажаркой заправляем бульон, после этого суп варим еще примерно 10 минут.  Добавляем по вкусу зелень. После чего снова рекомендую дать готовому блюду настояться минут 10, и уже потом звать домашних на обед.

    Супчик получается наваристым и красивым.

    Готовим диетический свекольник без зажарки в домашних условиях

    Легкое и овощное блюдо для тех, кто считает калории и следит за своей фигурой. Правда, есть в этом рецепте немного углеводов — вермишели. Но, думаю, что она не сильно повлияет на ваш вес.

    Готовится он необычайно просто, без зажарки, все ингредиенты отвариваются до готовности. Это не будет наваристый суп как в предыдущем рецепте, но заинтересованные в таком наверняка найдутся.

    Ингредиенты:

    • картофель — 4-5 шт.
    • фарш — 400 гр.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • свекла — 3 шт.
    • соль по вкусу
    • перец черный
    • зелень петрушки или укропа
    • лавровый лист — 2 шт.

    Предварительно отвариваем свеклу, на это понадобится немало времени. Хотя я часто покупаю уже готовую отваренную, чтобы не тратить времени.

    В кипящую воду отправляем нарезанные репчатый лук и морковь. Обжаривать на сей раз мы их не будем.

    Туда же минут через 10 идет и нарезанный кубиками картофель.

    Вареную свеклу натираем на крупной терке и добавляем в кипящий бульон к овощам.

    В фарш добавляем соль и перец, мокрыми руками формируем шарики, которые отправляем в кипящий бульон.

    Сразу же добавляем в бульон вермишель. Но если вам нужен суп для похудения, от этого ингредиента вполне можно отказаться.

    В завершение осталось бросить зелень и поварить еще минут 10. Можно добавить перец горошком и лавровый лист. В общей сложности на приготовление этого блюда уйдет не больше часа.

    Самый вкусный суп с фрикадельками и вермишелью на курином бульоне

    Удивительный рецепт с различными ингредиентами. Скорее всего из-за такого разнообразия продуктов суп получил название «wedding soup», т.е. свадебный. Готовится он на курином бульоне, а для фрикаделек используется говядина. Кроме того, нам понадобится и вермишель и сыр Пармезан, и многое другое.

    Ингредиенты:

    • куриный бульон — 25 литра
    • говядина — 500 гр.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • яйцо — 1 шт.
    • манная крупа — 2 ст. л.
    • петрушка  — пучок
    • тертый Пармезан — 2-3 ст. л.
    • помидоры — 2-3 шт.
    • картофель — 3 шт.
    • болгарский перец — 1 шт.
    • стручковая фасоль — 2 горсти
    • кабачок
    • макароны
    • соль по вкусу
    • перец черный
    • сухой базилик — 1 ч. л.

    При таком разнообразии ингредиентов просто необходимо посмотреть видео и обязательно приготовить такое необыкновенное блюдо.

    Простой фрикадельковый супчик с рисом и картофелем

    Еще один легкий рецепт, который готовится очень быстро, а семью накормить можно очень вкусно. Добавляем сюда рис и опять же получаем уже другое блюдо. Этим мне и нравятся фрикадельковые супы, что можно придумать множество вариантов  их приготовления.

    Ингредиенты:

    • картофель — 500 гр.
    • фарш — 500 гр.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • рис — 60 гр.
    • соль по вкусу
    • перец черный
    • лавровый лист — 2 шт.
    • томатная паста — 1 -2 ст. л.
    • зелень петрушки или укропа

    В кастрюлю наливаем воду и пока она закипит, подготавливаем ингредиенты для супа.

    В фарш мелко-мелко нарезаем лук, добавляем соль и перец и лепим небольшие шарики.

    Чтобы тефтельки были более упругие, скатайте их влажными руками и побросайте с одной руки на другую как мячик

    Чистим все овощи, картофель и лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке.

    Когда вода закипит, солим, бросаем туда еще лавровый лист, можно перец горошком. Следом отправляем картофель, а минут через 5 и рис.

    Не забывайте снимать периодически пену с  поверхности, при добавлении риса ее образуется немало.

    Бульон должен немного (минут 5) повариться и можно опускать в него  сформированные из фарша небольшие шарики.

    Суп у нас с зажаркой, поэтому лук обжариваем на растительном масле вместе с морковью. В конце добавляем немного томатной пасты, чуток еще потушим и отправляем всю эту красоту в кастрюлю.

    Осталось только не забыть пряности — лавровый лист, зелень. Суп можно уже выключить, накрыть крышкой и дать минут 10 потомиться. Ну а если торопитесь, то он вкусен и сразу.

    Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

    Немного разнообразим наше меню. Я никогда не пробовала варить фрикадельковый суп с горохом или нутом. Но мои ожидания оправдались, блюдо получилось наваристым и очень вкусным, немного необычным. Делюсь с вами результатом. Нут — это турецкий горох, он немного крупнее обычного. Вкус его нейтральный и скорее напоминает ореховый. Но сразу предупрежу — готовится он долго и в обязательном порядке требует предварительного замачивания.  Нут, кстати, очень полезный продукт с большим количеством полезностей.

    Ингредиенты:

    • картофель — 3 шт.
    • фарш — 400 гр.
    • нут — 1 стакан
    • морковь — 1 шт.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • чеснок — 3 зубчика
    • болгарский перец — 1 шт.
    • соль по вкусу
    • перец черный
    • лавровый лист — 2 шт.
    • томатная паста — 2 ст. л.
    • зелень петрушки или укропа

    Нут обязательно следует замочить холодной водой,  я это делаю с вечера, но достаточно и 4-5 часов. И суп начинаем готовить с того, что отвариваем нут до готовности (примерно 40 минут), периодически снимаем пену.

    Я готовила еще один суп по точно такому же рецепту, только  вместо нута использовала горох. Получилось вкусно, и с совершенно другим вкусом. Не бойтесь экспериментировать.

    За это время готовим фарш (у меня говяжий). Очень меленько нарезаем лук, вбиваем яйцо, солим и перчим. По желанию можно добавить укропчика.

    Формируем руками шарики. Если суп варится 30 минут, то можно в бульон отправлять  их вместе с картофелем.

    Без зажарки и в этом рецепте никак. Но морковь не трем на терке, а  нарежем небольшими кубиками, также и лук.

    На растительном масле обжариваем на небольшом огне. Мелкими кубиками нарезаем болгарский перец и также кладем в зажарку. Для аромата пропускаем через пресс чеснок и добавляем на сковороду к овощам. А в конце еще кладем томатную пасту.

    Пусть овощи потушатся на небольшом огне минут 10 под закрытой крышкой. По готовности зажарку отправляем в суп. Не забываем положить лавровый лист и зелень.

    Все варим еще 20 минут и даем настояться минут 10. Эх и вкуснотища получается!

    Как приготовить вкусный суп с фрикадельками из индейки для детей

    Все мы знаем, что детское питание должно быть очень полезным, из натуральных продуктов, но вместе с тем питательным. Одним из самых популярных видов мяса является индейка, а фрикадельки для малыша, маленькие и нежные получатся как нельзя кстати.

    Ингредиенты:

    • картофель — 3 шт.
    • фарш из индейки — 200 гр.
    • морковь — 2 шт.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • свежая зелень
    • соль

    Приготовление самое простое, без зажарки, конечно же. Овощи просто чистим и нарезаем кубиками картофель, лук.

    Картофель, чтобы в нем осталось поменьше крахмала,  можно предварительно до нарезки замочить на несколько минут в холодной воде.

    Одну морковь натираем на терке, а другую для разнообразия, нарезаем колечками, можно даже вырезать цветочки, деткам это нравится.

    Нарезанный картофель, тертую морковь опускаем в кипящую подсоленую воду. Из фарша формируем маленькие шарики, фарш немного солим, специй не добавляем. Отправляем тефтельки в кастрюлю к овощам и варим на небольшом огне до готовности.

    В самом конце добавляем лук, хотя это по желанию, не все детки его любят. Цветочки из моркови также отправим вариться в конце, чтобы не разварились.

    Плиту выключаем, в суп бросаем мелко нарезанную свежую зелень. Кастрюлю закрываем крышкой и даем супчику потомиться минут 10,

    Приятного аппетита! Я думаю, что вы тоже не удержитесь и попробуете эту вкуснятину.

    Легкий рецепт нежного сливочного супчика с мясными тефтельками

    Я не ошиблась, ведь фрикадельки это те же самые тефтельки,  только плавающие в бульоне. Еще одна вариация наваристого и обалденно вкусного  супчика, а заправим мы его сливками. Жирность их совсем не важна, сливки придадут бульону и красивый цвет и  нежный молочный вкус. А готовится он очень легко  и просто.

    Ингредиенты:

    • картофель — 3 шт.
    • фарш (говядины 80% и 20% свинины) — 300 гр.
    • морковь — 2 шт.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • сливки — 200 мл
    • свежая зелень
    • соль
    • перец

    Хотите накормить быстро  и вкусно семью? Тогда приступаем.

    Нарезаем картофель и лук кубиками. Морковь трем на крупной терке.

    В кипящую воду бросаем картофель и одновременно готовим зажарку. Морковь с луком обжариваем на растительном масле до мягкости.

    Лепим маленькие тефтельки, солим, можно добавить любимые специи.

    Бросаем фрикадельки в бульон с картошкой. К этому времени приготовилась зажарка, отправляем ее также в бульон.

    Минут через 15 вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем. Пусть супчик еще потомится минут 10 под крышкой.

    Свежую зелень добавляем при подаче в порционные тарелки. Быстро, вкусно и сытно, не правда ли?

    Видео о том, как приготовить фрикадельковый суп в мультиварке

    О преимуществах мультиварки мы все знаем. И если таковая есть на вашей кухне, то грех ей не воспользоваться. Ведь приготовление любого блюда упрощается намного.

    Конечно же, рецепты супов с фрикадельками очень просты и доступны даже начинающим хозяйкам. Но я постаралась  сделать подборку разнообразных рецептов этого незатейливого блюда. И я надеюсь, что мои рецепты вам помогут быстро и вкусно накормить семью обедом, не тратя на этого много времени и денег.

    Приятного аппетита!

    Домашний Рецепт Супа Альбондигас | Все рецепты

    Это один из самых комфортных мексиканских блюд, и вам не нужно быть мексиканцем, чтобы насладиться им! Это еда, подходящая как для королевской семьи, так и для обычного человека. Он стоит на одном уровне с куриным супом твоей мамы. Он вылечит все, даже облысение. Съешьте его горячим, добавьте острый соус или острый перец чили, или микс меню или чилипиньяс, чтобы приправить его, если это ваш стиль, с теплыми кукурузными лепешками на стороне, и вы окажетесь в раю! Моя дорогая свекровь делала это для меня всякий раз, когда мы приезжали, и она навсегда останется в моем сердце.Моя жена уделяла особое внимание тому, чтобы научиться готовить этот (и другие замечательные рецепты), и это во многом способствовало созданию счастливого и прочного брака. Это правда, что женщина может победить мужчину через его желудок … и это правда. Для мужчины способ завоевать любовь женщины — это ценить ее готовку и ее усилия, чтобы доставить ему удовольствие. То есть, это улица с двусторонним движением. Попробуйте этот рецепт, и вам понравится!

    Я готовлю суп для своей внучки.Это мое дополнение. Когда я был ребенком 55 с лишним лет назад, моя тетя приготовила этот суп с этим серьезным изменением, которое я делаю также каждый раз, когда делаю это. Я добавляю в мясную смесь сырой белый рис (он будет готовиться, пока фрикадельки варятся в бульоне), кстати, добавляю тмин, он придает ему больше мексиканского вкуса. Я добавляю жареных лент из кукурузной лепешки и сыра Джек, наслаждаясь Майком

    .

    Это очень хорошо! за исключением того, что я добавил говяжий бульон и 1/2 банки томатного соуса.Также немного приправьте мясо. Сверху добавлены полоски тортильи с оттенком лайма ммм, ммм, goooood !!

    Прожив в Phx. более 20 лет. Я ел много хорошей мексиканской еды. Этот суп считается лучшим! Я уменьшил вдвое рецепт для нас двоих. Этого больше не повторится !! Люблю остатки!

    Моя мама готовила вариант этого супа с фрикадельками, и это было восхитительно.Мой отец делал тефтели размером с верхнюю часть его большого пальца (примерно 3/4 — 1 дюйм в диаметре), а затем она кипятила их в небольшом количестве подсоленной воды, достаточном для покрытия. Она экономила воду, чтобы добавить в суп (больше вкуса Фрикадельки никогда не разваливались и были подходящего размера для вашего рта. Мы получили около 40-50 фрикаделек из фунта говяжьего фарша (она также добавила немного верчестерширского соуса по вкусу) и смешанного говяжьего и куриного бульона. вместе затем добавили около чашки суповой смеси из сушеных овощей вместе с примерно 1 гр.нарезанная кубиками свежая морковь (кубики 1/4 дюйма) 1 лавровый лист стебля сельдерея, нарезанный кубиками, и рис. Подается со свежими хрустящими булочками — мы были в раю!

    это было здорово! все были в восторге от того, насколько это вкусно. Я добавила в тефтели панировочные сухари, потому что так их готовит моя мама. Я обязательно сделаю это снова дождливой ночью.

    Действительно хорошо.Мне пришлось добавить яйцо и немного панировочных сухарей, чтобы мясо слиплось. Я также подумал, что 4 зубчика чеснока — это многовато для 1 фунта говяжьего фарша, поэтому я положил только 2 зубчика. Я также добавила в бульон пакет лукового супа для большего вкуса. Я приготовил это в мультиварке. Получилось действительно хорошо. В следующий раз хочу добавить кабачки.

    Чтобы сделать дегустацию более «аутентичной», я добавил дополнительные специи лавровый лист и…. на мой вкус … хлопья красного перца. В целом, это хороший базовый суп с фрикадельками, если вы хотите его попробовать и вам не хватает дополнительных ингредиентов, которые вы редко покупаете.

    Еще не пробовала суп (просто положите его на последний огонь с последней кинзой и фрикадельками), но он чудесно пахнет и обещает поддержать меня во время обедов в офисе на следующей неделе.Некоторые мелкие изменения / предложения: 1) Я добавил в смесь для фрикаделек яйцо (кстати, рецепт я удвоил). Просто подумал, что это поможет сохранить их нетронутыми. 2) Я бы посоветовал вам приготовить фрикадельки (кстати, я удвоил рецепт, сделанный 32) в сковороде перед тем, как положить их в бульон. Поначалу казалось, что у меня возникли проблемы с тем, чтобы держаться вместе. 3) Старайтесь использовать самый постный говяжий фарш, какой только сможете найти. В моем набеге на Safeway до снежной бури все, что я смог найти, это довольно жирные продукты…. Спасибо, Мелисса! Хороший суп для СНЕЖНОГО дня!

    Суп Альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками) Рецепт

    Суп Альбондигас — это традиционный мексиканский суп с фрикадельками («albondigas» в переводе с испанского означает «фрикадельки»), который моя мама готовит для нашей семьи более 50 лет.

    Это наша версия комфортной еды.

    Видео: Как приготовить мексиканский суп с фрикадельками

    Простая суповая основа состоит из обжаренного лука, чеснока, бульона и помидоров.В булькающий суп вы кладете фрикадельки, приготовленные из говяжьего или индейского фарша и риса.

    Мясо создает дополнительный бульон для супа. В суп также обычно добавляют морковь, стручковую фасоль и горох.

    Что отличает вкус супа из альбондигаса, так это измельченная мята в фрикадельках. Однажды я заметил своему другу-мексиканцу-шеф-повару, что в рецепте супа из альбондигаса в его кулинарной книге нет мяты, и он удивленно посмотрел на меня и сказал: «Моя мама добавляет мяту в свой альбондигас!»

    Вы, конечно, можете отказаться от мяты, заменить ее небольшим количеством свежего орегано или кинзы, но для меня суп без нее не тот.Вы также можете варьировать добавляемые овощи в зависимости от того, что у вас есть под рукой и сезонно.

    Элиза Бауэр

    Сохрани это

    Если свежая мята недоступна, вы можете использовать пару чайных ложек сушеной мяты из травяного мятного чая. Вы можете варьировать овощи в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Например, зеленый горошек в стручках вместо очищенного. Или вы можете добавить нарезанные свежие кабачки или кукурузу. Моя мама часто кладет еще пару столовых ложек измельченной свежей мяты прямо в суп.Не стесняйтесь заменять фарш из индейки, мы делаем это часто. В качестве мяты в этом супе используйте мяту курчавую или мексиканскую yerba buena (не мяту перечную).

    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 крупная луковица, нарезанная
    • 1 крупный измельченный зубчик чеснока
    • 2 литра куриного или говяжьего бульона
    • 1 литр воды
    • 1/2 стакана томатного соуса
    • 1/2 фунта зеленой фасоли, удалить нитки и концы, нарезать кусочками по 2,5 см
    • 2 крупные моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
    • 1/3 стакана сырого белого риса
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1/4 стакана (неплотно упакованных) нарезанных свежих листьев мяты
    • 1/4 стакана нарезанной петрушки
    • 1 яйцо
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • Немного кайенского перца (по желанию)
    • 1 1/2 стакана замороженного или свежего горошка
    • 1 чайная ложка сушеного измельченного орегано или 1 столовая ложка свежего измельченного орегано
    • Соль и перец
    • 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
    1. Приготовить суповую основу:

      Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном (5 кварт) на среднем огне.Добавить лук и варить до готовности, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте бульон, воду и томатный соус. Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения. Добавьте морковь и стручковую фасоль.

    2. Приготовьте фрикадельки:

      Вмешать рис в мясо, добавить листья мяты и петрушку, соль и перец. Добавьте сырое яйцо. Сформируйте из смеси фрикадельки диаметром 2,5 см.

      Элиза Бауэр
    3. Добавить в суп фрикадельки, дать закипеть, добавить горох:

      Осторожно по одной добавляйте в кипящий суп фрикадельки.Накрыть крышкой и дать настояться 1/2 часа.

      Элиза Бауэр

      Добавьте горошек к концу получаса. Добавьте несколько щепоток орегано, посолите, поперчите и добавьте немного кайенского перца по вкусу.

    4. Обслуживать:

      Перелейте в миски и украсьте нарезанной свежей кинзой.

      Элиза Бауэр

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Рецепт мини-супа с фрикадельками | Рэйчел Рэй

    Убрать выделение со всего

    2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды медленной струей

    2 очищенные и мелко нарезанные моркови

    2 нарезанных ребра сельдерея

    1 средний лук, нарезанный

    2 лавровых листа, свежие или сушеные

    Соль и свежемолотый черный перец

    1 фунт говяжьего фарша, свинины и телятины вместе

    1 взбитое яйцо

    2 измельченных зубчика чеснока

    1/2 стакана тертого пармезана-реджано или романо, несколько горстей

    1/2 стакана панировочных сухарей, пара пригоршней

    1/2 чайной ложки тертого или молотого мускатного ореха

    6 стаканов куриного бульона или бульона

    2 стакана воды

    1 1/2 стакана сушеной пасты, кольца, битые феттучини или диталини

    450 грамм трижды промытого свежего шпината, крупно нарезанного

    4 сырных бутерброда на гриле, рецепт см. *

    4 сырных бутерброда на гриле

    Рецепт любезно предоставлен Рэйчел Рэй.

    2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды

    Сливочное масло 3 ст.

    1 зубчик чеснока, потрескавшийся от кожицы

    8 ломтиков хрустящего итальянского манного хлеба

    1 стакан измельченного проволоне

    1 чашка тертой моцареллы

    1/2 стакана тертого пармезана или романо

    1 чашка измельченного азиаго

    Рецепт итальянского супа с фрикадельками (одна кастрюля!)

    В этот итальянский суп с фрикадельками входят овощи, говяжьи фрикадельки и ароматный итальянский бульон.Вы не найдете более сытного и сытного супа! Этот рецепт итальянского супа с фрикадельками идеально подходит для приготовления и замораживания блюд. Подавать с хрустящим хлебом для макания!

    Не секрет, что я люблю рецепты фрикаделек, особенно итальянских фрикаделек! Мой рецепт настоящих итальянских фрикаделек — это простой ужин из одной кастрюли, который идеально сочетается с макаронами, и если вы предпочли бы установить его и забыть, эти итальянские фрикадельки в медленном приготовлении абсолютно полны аромата!

    Лучший итальянский суп с фрикадельками

    Обычно я не люблю готовить два рецепта супа за одну неделю, но этот рецепт итальянского супа с фрикадельками настолько хорош, что он того стоит! Этот итальянский суп с фрикадельками наполнен овощами и домашними фрикадельками из говядины в невероятно пикантном итальянском бульоне!

    В этом сытном итальянском супе с фрикадельками я объединил два моих любимых: овощной суп из говядины и фрикадельки.Это такой успокаивающий и сытный суп, который идеально подходит для этого времени года. Лучше всего все готовится в одной кастрюле, а это значит, что позже нужно будет готовить меньше блюд. Для занятой семьи это все в загруженные будние дни!

    Что касается домашних итальянских котлет, то они очень сырные и нежные. Я обжариваю их на горячей сковороде всего пару минут с каждой стороны, чтобы получить красивую корочку и аромат. Обжаривание помогает им лучше сохранять форму, поэтому они не разваливаются, когда я заканчиваю готовить их в супе.Когда вы готовите фрикадельки в суповом бульоне, они становятся очень нежными и придают бульону аромат.

    СОВЕТ: Нет времени приготовить домашние фрикадельки по рецепту итальянского супа с фрикадельками? Без проблем! Если у вас мало времени, вы всегда можете заменить их замороженными или предварительно приготовленными фрикадельками из индейки, курицы или говядины. Кроме того, вы можете заменить фарш из говядины на фарш из индейки или курицы, если он у вас под рукой.

    Итальянский суп с фрикадельками, ингредиенты

    Фрикадельки
    • Говядина: Мясо, которое я использовал в этом рецепте итальянского супа с фрикадельками, было нежирным говяжьим фаршем.Не стесняйтесь заменять куриный или индейский фарш говядиной.
    • Панировочные сухари: Панировочные сухари являются прекрасным связующим ингредиентом для фрикаделек, сохраняя идеальную форму и текстуру.
    • Сыр: Сыр пармезан придает фрикаделькам соленость и легкую сырную резкость.
    • Яйцо: Яйца — еще один замечательный связующий ингредиент для рецептов фрикаделек, а также других рецептов, таких как торты и кексы.
    Суп
    • Приправа: Итальянская приправа добавляется как в суп, так и в фрикадельки, что придает им легкий итальянский вкус, который мы так любим! Я также заправила суп солью и перцем, чтобы сбалансировать вкус, и добавила пару майских листьев.
    • Овощи: Классический суп из овощей: лук, чеснок, сельдерей, морковь и картофель. Овощи увеличивают объем рецепта супа, а также добавляют дополнительных питательных веществ в этот полезный рецепт итальянского супа с фрикадельками.
    • Помидоры: На этот раз я добавил консервированные жареные на огне помидоры, чтобы придать супному бульону нотку дыма.
    • Бульон: Мне нужен был более мясистый вкус, поэтому я выбрал говяжий бульон, но не стесняйтесь использовать куриный или овощной бульон, если он у вас под рукой.
    • Вустерширский соус: Всего чайная ложка вустерширского соуса усиливает вкус на 100%. Придает нотку остроты и восхитительный вкус!

    Как приготовить итальянский суп с фрикадельками

    1. Сделайте домашние котлеты из говядины: Сначала добавьте в большую миску говяжий фарш, панировочные сухари, сыр, яйцо и итальянскую приправу. Смешайте, чтобы объединить и порционировать в фрикадельки небольшого / среднего размера.
    2. Обжарьте тефтели: Тем временем нагрейте масло в большой кастрюле.Добавьте фрикадельки, следя за тем, чтобы не переполнить сковороду. (Пришлось сделать две партии). Варить на среднем или сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Достаньте из сковороды тефтели и отложите их в сторону.
    3. Приготовьте суповую основу: Затем добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель. Обжарить 3-4 минуты. (Если от фрикаделек не осталось масла, добавьте еще.) Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте бульон, помидоры, приправы, лавровый лист и Вустерширский соус. Доведите до кипения и тушите 30 минут.Снова добавьте в суп фрикадельки и готовьте еще 15 минут или пока фрикадельки не приготовятся полностью, а картофель не станет мягким.
    4. Подавать: Наконец, приправить солью и перцем по вкусу. Подавайте этот суп со свежим базиликом и пармезаном. Я также рекомендую чесночный хлеб или домашнюю фокаччу, чтобы впитать бульон!

    Хранение и замораживание

    • Остатки: Из этого супа получаются замечательные остатки.Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Чем больше суп сидит, тем сильнее развиваются вкусовые качества. Аккуратно разогрейте суп в кастрюле, пока он не станет теплым. При необходимости вам, возможно, придется добавить еще бульона.
    • Freeze: Этот суп также очень хорошо замораживается, потому что в этом итальянском супе с фрикадельками нет лапши! Хранить в герметичном контейнере до 2-3 месяцев!

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить тефтели?

    Будь то соус для тушения или бульон, сырые фрикадельки готовятся примерно за 50–60 минут.Я немного сократил это время, сначала подрумянив их на сковороде средней температуры. Кроме того, он отлично их поджаривает и помогает фрикаделькам сохранять форму во время тушения в супе. После того, как они подрумянятся, им понадобится всего около 15 минут, чтобы они приготовились после того, как они были добавлены в бульон для итальянского супа с фрикадельками. Так намного быстрее и проще!

    Как сделать так, чтобы фрикадельки не развалились в супе?

    При приготовлении супа с фрикадельками следует учитывать несколько ключевых моментов:

    • Используйте связующие ингредиенты: В этом рецепте итальянского супа с фрикадельками я добавил панировочные сухари, пармезан и яйцо.Эти 3 важных ингредиента работают вместе, чтобы фрикадельки не пострадали во время приготовления.
    • Обжарьте фрикадельки: Перед тем, как добавить фрикадельки в суп, обжарьте их на сковороде средней температуры с небольшим количеством масла. Это создает на фрикадельках поджаривание, удерживая их снаружи связанными.
    • Варить на медленном огне, но не кипятить: Варить на медленном огне — это все, что нам нужно, чтобы приготовить эти итальянские фрикадельки. Закипание может быть слишком быстрым и разбить тефтели на кусочки.

    Вот и другие рецепты супа, которые можно отведать!

    Не упустите возможность! Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

    Нам очень приятно услышать ваши отзывы: Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!

    Итальянский суп с фрикадельками

    Итальянский суп с фрикадельками, наполненный овощами, говяжьими фрикадельками и итальянским бульоном. Супер сытный и сытный суп!

    • 1 фунт постный говяжий фарш
    • 1/2 чашка панировочные сухари панко
    • 1/4 чашка сыр пармезан тертый
    • 1 целое яйцо
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима
    • 1 лук нарезанный кубиками
    • 3 средняя морковь нарезанный кубиками
    • 3 стебли сельдерея нарезанный кубиками
    • 2 чашки картошка нарезанный кубиками
    • 3 гвоздика чеснок рубленый
    • 6 чашки говяжий бульон
    • 1 150 унций жареных помидоров без дренажа
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • 2 лавровый лист
    • 1 чайная ложка Вустершир соус
    • соль и перец
    • сыр пармезан для сервировки при желании
    • базилик для сервировки при желании
    • Добавьте в большую миску говяжий фарш, панировочные сухари, сыр, яйцо и итальянскую приправу.Смешайте, чтобы объединить и порционировать в фрикадельки малого / среднего размера.

    • Тем временем нагрейте масло в большой кастрюле.

    • Добавьте фрикадельки, следя за тем, чтобы сковорода не переполнилась. (Пришлось сделать две партии).

    • Готовьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

    • Вынуть фрикадельки из сковороды.

    • Добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель. Обжарить 3-4 минуты. (Если от фрикаделек не осталось масла, добавьте еще.)

    • Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

    • Добавьте бульон, помидоры, приправы, лавровый лист и Вустерширский соус.

    • Доведите до кипения и тушите 30 минут.

    • Добавьте фрикадельки обратно в суп и готовьте еще 15 минут или до тех пор, пока фрикадельки не приготовятся полностью, а картофель не станет мягким.

    • Приправить солью и перцем по вкусу.

    • Подавать горячим с сыром пармезан и базиликом по желанию.

    Пищевая ценность

    Итальянский суп с фрикадельками

    Сумма на порцию

    калорий 379,88 Калорий в составе жира 120

    % дневная стоимость *

    Жир 13,33 г 21%

    Насыщенный жир 4,97 г 31%

    Холестерин 115,48 мг 38%

    Натрий 1646,063 мг 72% Калий 72%86 мг 36%

    Углеводы 27,7 г 9%

    Клетчатка 5,14 г 21%

    Сахар 4,16 г 5%

    Белок 36,69% ​​

    Витамин A 7764.68IU 155%

    Витамин C 17,41 мг 21%

    Кальций 198.66 мг 20%

    Percent Значения основаны на диете в 2000 калорий.

    Мексиканский суп с фрикадельками (суп Альбондигас)

    Этот мексиканский суп с фрикадельками прост в приготовлении и очень вкусен. Мы готовим его с небольшими фрикадельками с рисом (albondigas), несколькими овощами и густым и вкусным бульоном. Тебе это понравится!

    Завершите трапезу толстым ломтиком не дрожжевого хлеба, намазанного маслом, с зеленью и сыром. А если вы любите рецепты супов, попробуйте наш итальянский колбасный суп и наш овощной суп из курицы!

    Мексиканский суп с фрикадельками (суп из альбондигас)

    Фрикадельки с рисом и зеленью и несколько вкусных овощей в густом говяжьем бульоне — все это создает уютную атмосферу.

    Это рецепт, который гарантированно станет успехом на семейном обеденном столе!

    Что такое альбондиги и как их приготовить

    Альбондигас — это тефтели, и для этого рецепта супа они приготовлены немного иначе.

    1. Добавляем в тефтели сырой белый рис. Он приготовится так же, как и тефтели, и сделает их идеально мягкими и нежными.
    2. Мы используем много свежей кинзы и мяты. Это добавляет лучший аромат.

    Рис и зелень являются традиционными при приготовлении sopa de albóndigas.

    Что такое альбондиги и как их приготовить

    Альбондигас — это тефтели, и для этого рецепта супа они приготовлены немного иначе.

    1. Добавляем в тефтели сырой белый рис. Он приготовится так же, как и тефтели, и сделает их идеально мягкими и нежными.
    2. Мы используем много свежей кинзы и мяты. Это добавляет лучший аромат.

    Рис и зелень являются традиционными при приготовлении sopa de albóndigas.

    Как приготовить этот рецепт супа из альбондигаса

    Оба шага в этом рецепте из двух частей очень просты.

    Сделайте тефтели.

    • Смешайте ингредиенты, затем с помощью небольшой ложки для печенья отмерьте 2 чайные ложки мяса. Затем скатайте их в маленькие шарики.

    Приготовьте суп.

    • Обжарить лук, чеснок и морковь, затем добавить помидоры и бульон.
    • Бросьте фрикадельки в кипящий суп, но НЕ перемешивайте их. Если вы это сделаете, они развалятся.
    • Через 10 минут добавьте картофель и перемешайте кастрюлю.Добавьте немного кукурузы в самом конце и ужин готов!

    Полные инструкции в таблице рецептов ниже.

    Совет: отмерьте все фрикадельки маленькой ложкой для печенья. После того, как они будут измерены, аккуратно скатайте их в шарики.

    Варианты мексиканского супа с фрикадельками

    Не стесняйтесь добавлять в суп разные овощи. Вот несколько, которые нам нравятся:

    • Кабачок
    • Перец
    • Грибы
    • Сельдерей

    Как долго хранится мексиканский суп с фрикадельками?

    Этот суп хорошо хранится в холодильнике 3-5 дней.Он красиво разогревается и на следующий день становится еще вкуснее!

    Можно ли заморозить суп с фрикадельками?

    В этом рецепте есть картофель, который плохо замораживается. Если вы хотите заморозить суп, просто откажитесь от картофеля. Черная фасоль — отличный заменитель!

    Что подавать с супом из альбондигаса

    Этот суп сам по себе легко съесть. Но, как и все супы, немного хлеба с маслом очень вкусно макать. Попробуйте наш бездрожжевой хлеб с зеленью и сыром.Тебе это понравится!

    Или продолжайте мексиканскую тему, начав с легкого гуакамоле и наслаждаясь ужином с газированной маргаритой из лайма.

    Популярные рецепты супов

    Распечатать

    Описание

    Этот мексиканский суп с фрикадельками прост в приготовлении и очень вкусен. Мы готовим его с небольшими фрикадельками с рисом (albondigas), несколькими овощами и густым и вкусным бульоном. Тебе это понравится!

    Если вам нравится этот рецепт так же, как и нам, дайте нам знать, поставив 5-звездочный отзыв в комментариях!


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    Фрикадельки
    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • ½ стакана белого риса-сырца (лучше всего длиннозерный или басмати)
    • ¼ чашка КАЖДОГО: свежая мята и кинза мелко измельченные, упакованные
    • 2 чайные ложки морской соли
    • По 1 чайной ложке КАЖДОГО: перец, тмин и сушеный орегано
    • 1 большое яйцо
    Суп
    • 1 столовая ложка масла
    • 2 средние моркови, нарезанные кубиками
    • 1 средний измельченный лук
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 1 банка жареных на огне помидоров
    • Говяжий бульон, 6 стаканов
    • Дополнительно: ½ чайной ложки хлопьев чили
    • 2 очищенных и нарезанных кубиками среднего желтого картофеля
    • 1 стакан замороженной кукурузы


    Прикрепите этот рецепт мексиканского супа с фрикадельками, чтобы сохранить его на потом!

    Суп Альбондигас (типи, хитрости, как приготовить, заморозить и т. Д.))

    Суп Альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками) — классический мексиканский суп, который скоро станет любимым блюдом всей семьи!

    Суп Альбондигас — это традиционный мексиканский суп, приготовленный из сочных фрикаделек (albondigas), настоянных на травах и рисе, с добавлением овощей: моркови, картофеля, сельдерея и чайота, сваренных на медленном огне в ярком ароматном томатном бульоне — и, конечно же, с начинкой! Этот рецепт супа Альбондигас сытный, теплый, успокаивающий, и его можно дополнить вашими любимыми овощами. Суп Альбондигас удобен для использования в магазинах (включая советы и рекомендации!), Прекрасно разогревается, отлично подходит для заморозки, невероятно вкусен!

    PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

    Альбондигас Суп РЕЦЕПТ

    Мексиканские супы занимают особое место в моем сердце: куриный суп из тортильи, мексиканский куриный кукурузный суп, куриный фахита и рисовый суп, сырный тако-суп, белый куриный чили, куриный суп из тортильи сальса Верде и Кальдо де Полло — одни из лучших супов для вас когда-нибудь вкусит! Но знаете, что делает мексиканский суп еще лучше? Фрикадельки! — AKA Суп Альбондигас!

    Если вы не знакомы с супом Альбондигас, я с радостью представлю вам этот суп, потому что это эпический суп — в нем много всего вкусного и еще немного.Он на вкус свежий благодаря ароматному бульону и овощам, но приятный благодаря картофелю и фрикаделькам и просто потрясающий благодаря слоям вкуса и текстуры по всей поверхности. Патрик упал в обморок от этого рецепта супа Альбондигас, и я надеюсь, что вы тоже!

    ЧТО ТАКОЕ суп из альбондигаса?

    Albondigas в переводе с испанского означает фрикадельки, поэтому суп Albondigas просто означает суп с фрикадельками — но это не просто любой суп с фрикадельками . Этот суп заставит вас хотеть положить растение лицом в бульон и не подниматься, пока не исчезнут все тефтели.Вот что делает этот рецепт супа Альбондигас таким божественным:

    • МЯЧИ. Уникальные фрикадельки в традиционном супе Альбондигас — сочная, пухлая, восхитительная звезда с взрывным вкусом. Они содержат как говяжий, так и свиной фарш, тонны свежих трав, таких как мята, кинза, петрушка и орегано, ароматный лук и чеснок, и, наконец, рис используется в качестве связующего вещества. Можно ли сказать текстуру, вкус и НЯМ ?! Фрикадельки получаются очень вкусными — и extra easy — готовясь непосредственно в бульоне, чтобы они впитали еще больше аромата.
    • БРАТ. Из томатного бульона получается суп, одновременно легкий, но сытный. Бульон представляет собой гипнотическую смесь говяжьего бульона, жареных на огне помидоров, зеленого чили, обжаренного лука и чеснока, порошка чили, тмина, кориандра и копченой паприки. Его нежное успокаивающее тепло согреет вас изнутри.
    • ОВОЩИ. Овощи в супе Альбондигас можно настроить. Вы можете пойти так же просто, как картофель и морковь, но мое любимое сочетание — это морковь, сельдерей, картофель и чайот.Нежные овощи с сочными фрикадельками создают симфонию текстур, от которой вы никогда не сможете насытиться!
    • РИС. Рис не только добавляют в albondigas, но и часто добавляют в суп, а также придают этому супу с фрикадельками еще один слой приятной текстуры al dente.

    А теперь представьте себе фрикадельки, бульон, овощи и рис, объединенные в одну миску — и пускайте слюни.

    Рецепт супа Альбондигас ИНГРЕДИЕНТЫ

    В этом рецепте супа Альбондигас указано много ингредиентов, что связано как с супом, так и с фрикадельками — но имейте в виду, что, хотя суп требует обжаривания нескольких овощей, остальное нужно вылить и варить на медленном огне; и все ингредиенты для фрикаделек выброшены в рулон — так что, пожалуйста, не пугайтесь!

    СУП
    • Длиннозерный белый рис: лучше использовать длиннозерный белый рис вместо коричневого, иначе он не будет готовиться одновременно с фрикадельками.Вы также не хотите использовать короткозернистый рис, иначе он приготовится слишком быстро.
    • Масло: оливковое масло, но подойдет любое кулинарное масло, например масло авокадо.
    • Лук: вам понадобится одна маленькая желтая луковица для рецепта супа Альбондигас — половина для супа и половина для фрикаделек.
    • Халапеньо: Халапеньо добавляет пикантности и легкости, но, на мой взгляд, не делает этот суп Альбондигас излишне острым. Я бы пропустил халапеньо, если вы хотите убедиться, что этот суп подходит для детей, а затем добавьте кайенский перец по вкусу или в отдельные порции.С другой стороны, если вы знаете, что ЛЮБИТЕ тепло, подумайте об использовании 2 перцев халапеньо или даже перца серрано. Вы также можете использовать по вкусу консервированный перец халапеньо, нарезанный кубиками.
    • Морковь: нарежьте морковь ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Я отрезаю маленькие кончики моркови еще толще, потому что они такие узкие.
    • Сельдерей: нарежьте сельдерей ломтиками толщиной 1/2 дюйма, чтобы они не стали слишком мягкими.
    • Картофель: Я использую золотистый картофель Юкон, нарезанный на кусочки диаметром 1 дюйм, для придания им маслянистого вкуса.Картофель юкон также трудно пережарить, и он никогда не будет мучнистым. Вы также можете использовать красный картофель или любой другой восковой картофель, но не используйте красновато-коричневый картофель, потому что он с большей вероятностью развалится.
    • Чайот: также известен как мирлитон-сквош мексиканского происхождения, он же самый вкусный сквош, о котором вы никогда не слышали — он вам понравится! Они имеют форму груши или авокадо с зеленой кожицей. В приготовленном виде чайот по вкусу напоминает тыкву с оттенком сладкой кукурузы. Мне удалось легко найти чайот в моем местном магазине Sprouts (специализированный магазин продуктов), так что, если вы не заметите их сразу, обязательно спросите кого-нибудь, прежде чем отказываться.Покупая чайот, выбирайте твердые, безупречные овощи — чем жестче, тем лучше. Если вы не можете найти чайот, замените его цуккини.
    • Чеснок: Я использую 4 зубчика чеснока, но вы можете использовать больше или меньше, в зависимости от вашей любви к чесноку.
    • Зеленый перец чили: используйте одну 4 унцию. можно нарезанный кубиками зеленый перец чили. Они не острые, просто добавляют острого вкуса, просто позаботьтесь о том, чтобы получилось мягкое и горячее.
    • Жареные на огне нарезанные кубиками помидоры: помидоры и их соки придают пикантный, слегка сладковатый и дымный вкус.Жареные на огне помидоры очень распространены и их можно найти вместе с другими консервированными помидорами в вашем продуктовом магазине. Если вы не можете их найти, замените их обычными нарезанными кубиками помидорами.
    • Говяжий бульон: используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли, иначе ваш суп Альбондигас будет слишком соленым.
    • Приправы: порошок чили, молотый тмин, сушеный орегано, молотый кориандр, копченый перец, соль и перец. Он создает динамичный, насыщенный бульон, который вам захочется проглотить через соломинку.
    МЯЧИ
    • Говядина: Я рекомендую нежирный говяжий фарш, потому что он достаточно жирный, чтобы иметь сочный вкус, и достаточно нежирный, чтобы не сделать ваш суп жирным.
    • Свиной фарш: великолепен в сочетании с говядиной. Однако я понимаю, что использовать половину говядины и половину свинины может быть неудобно, поэтому вы можете заменить свинину говядиной.
    • Рис: служит связующим для фрикаделек вместо панировочных сухарей. Рецепт предусматривает частичное отваривание риса перед добавлением в тефтели, в противном случае, если вы используете вареный рис, тефтели будут мягкими; если вы используете сырой рис, то к тому времени, когда рис станет al dente, фрикадельки переварятся.
    • Лук: используйте вторую половину желтого лука, не используемого в супе, и обязательно нарежьте его мелкими кубиками, чтобы в фрикадельках не остался сырой лук.
    • Чеснок: 3 мелко измельченных зубчика чеснока.
    • Яйцо: одно большое яйцо подойдет.
    • Травы: придают альбондигам характерный манящий аромат. Нарезанные кинза, мята, петрушка и орегано. Вы также можете использовать сушеную петрушку и орегано, но всегда лучше всего в свежем виде!
    • Приправы: порошок чили, молотый тмин, соль, перец для завершения вкусового профиля.Если в фрикадельке нет соли и перца, она будет безвкусной, независимо от того, сколько в нее других ингредиентов.

    Суп Альбондигас не содержит глютена?

    Да! Рис не содержит глютена и используется вместо панировочных сухарей в фрикадельках. Остальные ингредиенты рецепта супа Альбондигас не содержат глютен.

    МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРИОБРЕТЕННЫЕ В МАГАЗИНЕ МЯЧИ?

    Как я уже упоминал ранее, огромная часть того, что делает Albondigas Soup, Albondigas Soup — это уникальные фрикадельки, приготовленные из риса и зелени, поэтому я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую вам делать эти фрикадельки с нуля, иначе вкус супа будет не таким, как задумано.Вы можете использовать тефтели, купленные в магазине, но помните об этом.

    Также, купленные в магазине тефтели не обязательно сэкономить вам время, потому что вы взбиваете фрикадельки, пока ваш суп кипячение — и ничто не сравнится с нежными, сочными домашними котлетами, приготовленными с нуля в ароматном бульоне.

    МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЯЧИ ИЗ ИНДЕЙКИ?

    Вы можете делать тефтели из земли говядина, свинина, баранина, индейка или курица. Просто Учтите, что чем выше жирность, тем сочнее фрикадельки.Мне также нравится добавить немного говяжьего бульона в индейку или курицу, когда я заменяю их для говядины. Бульон придает приятный мясистый вкус. Если вы используете бульон, вам нужно уменьшить количество соли в фрикадельках.

    Как приготовить суп Альбондигас

    Пропаренный рис . Варить рис 6 минут. На этот раз порежьте овощи для супа. Обратите внимание, что мы пропариваем рис, он не будет полностью мягким.

    Тушеные овощи. Приготовьте лук, перец халапеньо, морковь, сельдерей, картофель, чеснок и другие приправы, чтобы усилить их вкус и ускорить процесс приготовления.

    Simmer. Добавить помидоры, зеленый перец чили и бульон затем довести до кипения и убавить до кипения в течение 20-25 минут, пока вы делаете фрикадельки.

    Фрикадельки. Добавьте яйцо в большой миску и взбейте. Добавьте 1 стакан пропаренного риса и все остальные ингредиенты для фрикаделек и хорошо перемешайте. Сформируйте фрикадельки размером 1 столовую ложку и положите на противне, выложенном пергаментом; примерно 40-45 тефтелей.

    Тушить котлеты в супе. Добавьте в суп сырые тефтели, оставшийся рис и нарезанный чайот.Доведите до кипения, затем уменьшите до слабого кипения еще 12-15 минут или пока фрикадельки не пропарятся, а рис не станет мягким.

    Начинки! Выложите суп Albondigas в миски и положите сверху желаемую начинку.

    МЯЧКИ КАКОГО РАЗМЕРА ЛУЧШИЕ?

    Мне нравится этот рецепт супа Альбондигас 1 столовая ложка круглых фрикаделек. Этот размер достаточно большой, чтобы вы могли утопить зубами в сочную фрикадельку, и они не просто потеряются в супе. Они есть также достаточно большие, чтобы их было трудно пережарить, и они оставались очень нежными.Ты можешь сделайте мини-фрикадельки, если хотите, просто примите во внимание, что они будут требуется меньше времени на приготовление, поэтому планируйте соответственно.

    Какие начинки для супа Альбондигас?

    Давайте будем честными, некоторые из лучших мексиканских супов — это начинки! Этот суп Альбондигас не требует много, но он вкусный с добавлением:

    • Сок лайма: пробуждает аромат всего супа яркой ноткой цитрусовых.
    • Сметана: придает чудесную кремовую консистенцию и освежающую пикантность.Вы также можете использовать обезжиренную сметану или греческий йогурт.
    • Cilantro: добавляет свежести и пикантности.
    • Авокадо: нарезанный или нарезанный авокадо придает чудесный кремовый оттенок. Я предпочитаю мелко нарезать, чтобы можно было съесть авокадо в каждой ложке.
    • Пико де галло: ложка пико де галло не обязательна, но добавляет глубину свежести, которую я люблю, в остальном свежие нарезанные помидоры просто потрясающие.
    • Острый соус: для настройки тепла вашего супа Альбондигас.

    СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ для супа Albondigas

    • Используйте большую кастрюлю. Этот рецепт супа Альбондигас готовится в большом количестве, поэтому обязательно используйте большую кастрюлю, иначе вам понадобится половина рецепта. Вы также можете уменьшить рецепт, если у вас нет большой семьи и вы не хотите, чтобы остатки были. Если вы любите остатки еды (высоко поднимая руку), то вам понравится этот суп Альбондигас, который станет легким обедом или ужином!
    • Настроить овощи. Мне нравится сочетание овощей в этом рецепте супа Альбондигас, но здесь много гибкости! К другим вкусным овощам относятся стручковая фасоль, болгарский перец, кабачки, кукуруза, горох и капуста.Просто помните о времени приготовления овощей — например, зеленая фасоль готовится дольше, чем горох и капуста, что занимает всего несколько минут.
    • Пропарить рис для самых сочных фрикаделек. Если не пропарить рис, то фрикадельки придется варить дольше, чтобы рис размягчился, в результате чего фрикадельки станут переваренными, сухими, рассыпающимися; ИЛИ если вы готовите фрикадельки только до готовности, рис все равно будет хрустящим. Так что, пожалуйста, пропаривайте рис, и все выиграют!
    • Мокрые руки для лепки фрикаделек. Если ваши руки становятся слишком липкими при приготовлении фрикаделек, можно смочить ладони или слегка сбрызнуть их антипригарным кулинарным спреем.
    • Тефтели форменные. Я предлагаю использовать лопатку, чтобы скрутить фрикадельки, чтобы они были одинакового размера и готовились равномерно. Это также экономит массу времени!
    • Фрикадельки не перемешивать. Сырые фрикадельки могут легко развалиться, если их перемешать после того, как они были добавлены в первую очередь, поэтому подождите, пока они закипят не менее пяти минут, прежде чем осторожно перемешивать.Если они распадутся, хотя это еще не конец света — они все равно будут вкусными — это уже не тефтели 😉.

    ЧТО СЛЕДУЕТ ПОДАТЬ С супом Альбондигаз?

    Albondigas Суп — это блюдо, которое прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, большим зеленым салатом и фруктами. салат, чипсы, сальса и чуррос!

    ЧТО Я МОГУ ПРИГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

    Этот суп Альбондигас очень просто, но для этого нужно нарезать овощи и приготовить фрикадельки. К счастью, вы можете сделать и то, и другое заранее!

    • Овощи: Овощи можно нарезать заранее. Порежьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и чайот и храните в герметичных контейнерах в холодильнике. Вы также можете нарезать картофель, но его нужно держать погруженным в воду в холодильнике, чтобы он не стал коричневым.
    • Сборка фрикаделек: Вы можете полностью собрать фрикадельки в соответствии с указаниями. Для хранения выложите сырые тефтели на пергаментную бумагу и плотно оберните фольгой или полиэтиленовой пленкой.Храните в холодильнике до 24 часов, пока они не будут готовы к употреблению, а затем просто бросьте сырые фрикадельки прямо в суп.
    • Тефтели коричневые. Хотя это и не требуется в рецепте, вы также можете поджарить фрикадельки за два дня до приготовления супа Альбондигас. Это пригодится, если вы хотите заранее приготовить суп, но не можете приготовить суп сразу. Чтобы подрумянить тефтели, переложите их на противень с бортиком. Выпекайте при температуре 450 градусов F в течение 8-10 минут или до коричневого цвета. Храните albondigas в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.Для обжаривания фрикаделек потребуется меньше времени на приготовление в супе, поэтому проверьте их на готовность после того, как они закипят в течение 8 минут. Вы также можете заморозить фрикадельки. Инструкции, которым нужно следовать.

    Можно ли заморозить фрикадельки?

    Совершенно верно! Ты можешь обжарить альбондигас, заморозить, а затем бросить замороженные фрикадельки прямо в ваш суп Альбондигас.

    • Выпекайте фрикадельки на противне с бортиком при температуре 450 градусов F в течение 8-10 минут или до коричневого цвета.
    • Дайте фрикаделькам остыть до комнатной температуры.
    • Поместите противень с фрикадельками в морозильную камеру. Убедитесь, что фрикадельки не соприкасаются, чтобы они не заморозились вместе. Если морозильная камера не вмещает противень, используйте небольшой противень и замораживайте его порциями. Заморозить 1-2 часа до твердого состояния.
    • Переложите фрикадельки в пакет или контейнер для морозильной камеры.
    • Маркируйте фрикадельки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
    • Когда будете готовы к использованию, добавьте замороженные фрикадельки непосредственно в кипящий суп и тушите 10 минут перед добавлением риса.

    МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ суп Альбондигаз впереди времени?

    Совершенно верно! Как и все супы, на следующий день суп Альбондигас станет еще лучше, так что не стесняйтесь готовить его. заранее на обеды или ужины. Рис и овощи впитают немного бульона, поэтому вам нужно добавить немного воды, чтобы разбавить до желаемой консистенции.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ суп Альбондигас?

    • Плита: Вы можете разогреть большие партии супа Альбондигас на плите на среднем медленном огне, осторожно помешивая, пока не прогреется.При необходимости добавьте воды или бульона для достижения желаемой консистенции.
    • Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете разогреть суп Альбондигас в микроволновой печи. Переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо. Добавьте еще бульона или воды, чтобы получить желаемую консистенцию.

    НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЙ СУП «Альбондигас»?

    Суп Альбондигас следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении годен 3-5 дней.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ суп Альбондигас?

    Да и нет. Картофель может стать зернистым и чайот может стать мягким, что отталкивает некоторых людей, а других — нет. похоже, есть проблема с этим. если ты не обращайте внимания на их текстуру или хотите опустить или удалить эти овощи, а затем заморозить на!

    Чтобы заморозить суп Альбондигас:
    1. Cool: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов и не задерживаться в температуре «опасной зоны» надолго.
    2. Упаковка: Перелейте суп в безопасную для морозильной камеры емкость или емкости меньшего размера.
    3. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
    4. Размораживание / повторный нагрев . Когда будете готовы к использованию, разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем снова разогрейте на плите или в микроволновой печи в соответствии с инструкциями.

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ МЕКСИКАНСКИХ РЕЦЕПТОВ?

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ФИТБОЛА?

    Хотите попробовать этот рецепт супа Альбондигас?

    Прикрепите его к супу, мексиканскому обеду или обеденной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    СУП
    • 1 стакан длиннозернистого белого риса, сырого, разделенного
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/2 мелко нарезанного желтого лука
    • 1 измельченный перец халапеньо
    • 2 средние моркови, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
    • 2 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками 1/2 дюйма толщиной
    • 2 небольших картофеля Юконского золота, нарезанных кусочками по 1 дюйм
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 2 чайные ложки порошка чили
    • 1 1/2 чайных ложки молотого тмина
    • 1 чайная ложка КАЖДОГО сушеного орегано, молотый кориандр
    • 1/2 ч.л. КАЖДОГО копченого перца, соль, перец
    • 2 15 унций.банки жареные на огне помидоры с соком
    • 1 4 унции. банка мягкого нарезанного кубиками зеленого чили
    • 8 чашек говяжьего бульона с низким содержанием натрия
    • 1 чайот, очищенный, с сердцевиной, нарезанный кубиками 1/2 дюйма (может меньше ½ цуккини)
    МЯЧИ
    • 8 унций. постный говяжий фарш
    • 8 унций свиной фарш может содержать постный говяжий фарш
    • рис сверху в направлениях
    • 1/2 мелко измельченного желтого лука
    • 1 большое яйцо
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 3 столовые ложки измельченной свежей кинзы
    • 2 столовые ложки измельченной свежей мяты
    • 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки или 2 чайные ложки сушеной
    • 1 1/2 чайной ложки измельченного свежего орегано ИЛИ ½ чайной ложки сушеного
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО порошка чили, молотого тмина, соли, перца
    TOPPINGS (выберите любимые блюда!)
    • Авокадо
    • Помидоры
    • кинза
    • сметана
    • сок лайма
    • острый соус
    • Доведите до кипения 4 стакана воды в голландской духовке.Добавьте рис и ½ чайной ложки соли и варите, периодически помешивая, в течение 6 минут. На этот раз порежьте овощи для супа. Рис слить и тщательно промыть в холодной воде (мы пропариваем рис, он не будет полностью мягким). Отложите в сторону.

    • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой голландской духовке или суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и перец халапеньо и варить 3 минуты. Добавьте морковь, сельдерей, картофель и все приправы. Готовьте еще 3 минуты. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд.Добавьте помидоры, зеленый перец чили и бульон.
    • Накройте кастрюлю и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до слабого кипения и готовьте без крышки 20-25 минут, пока делаете фрикадельки.

    • Фрикадельки: добавьте яйцо в большую миску и взбейте. Добавьте 1 стакан пропаренного риса и все оставшиеся ингредиенты для фрикаделек и хорошо перемешайте. Сформируйте 1 фрикадельку размером со столовую ложку и выложите на противень, выстланный пергаментом; примерно 40-45 тефтелей.

    • Добавьте в суп фрикадельки, оставшийся пропаренный рис и нарезанный чайот.Если хотите, добавьте 1-2 стакана воды, чтобы получился суп с меньшими кусочками. Доведите до кипения, затем уменьшите до слабого кипения еще 12-15 минут, или пока фрикадельки не пропарятся, а рис не станет мягким — не перемешивайте фрикадельки хотя бы 5 минут, иначе они разобьются.

    • Выложите ковш в чаши и положите сверху желаемую начинку.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Carlsbad Cravings Оригинал

    Легкий итальянский суп с фрикадельками — сезоны и ужины

    | Дженнифер |

    Легкий, вкусный и достаточно сытный на ужин, этот суп с фрикадельками легко начать с полностью приготовленных в магазине фрикаделек.Вариант мультиварки тоже!

    Во время напряженного курортного сезона всегда приятно иметь в рукаве легкие блюда, такие как легкий итальянский суп с фрикадельками. Это идеальное сочетание легкого, вкусного, богатого овощами, сытного, успокаивающего и теплого.

    Мне нравятся все мелочи, которые входят в этот суп — фрикадельки, овощи, зелень и макароны, все в бульоне со вкусом томатов. Это отличное сочетание вкусов и текстур! Подавать с чесночным хлебом для легкого и вкусного ужина!

    Записки повара

    Морковь.Всегда очень досадно, когда готовишь такое блюдо и с первой ложки обнаруживаешь, что морковь не прожарилась. Вы можете избежать этого, порезав морковь на мелкие кусочки и попробовав морковь на предмет готовности, прежде чем добавлять макароны в суп. Продолжайте варить, пока они не станут мягкими, затем добавьте пасту, чтобы закончить.

    Если вы хотите повысить коэффициент клетчатки, то в этом супе уместно будет немного белой или красной фасоли.

    Хотите разогреть теплый суп? Когда обжариваете овощи, добавьте щепотку хлопьев красного перца.

    Если у вас остались остатки, вы обнаружите, что паста будет продолжать впитывать жидкость из супа, в результате чего суп получается густым. При повторном нагревании он немного истончается. Если вам нужно еще больше разбавить, добавьте еще немного куриного бульона или воды.

    Обязательно приправляйте солью и перцем, если это необходимо, чтобы по-настоящему сочетать вкусы.

    Я приготовил суп из замороженных, купленных в магазине полностью приготовленных итальянских тефтелей. Поищите их вместе с замороженным мясом в бакалейной лавке (у «Выбор президента Канады» есть несколько хороших!).Вы также можете начать с купленных в магазине свежих / готовых итальянских фрикаделек из ящика для мяса, которые вы предварительно приготовите сами, прежде чем добавить в суп. Наконец, вы также можете сделать свои собственные фрикадельки с нуля по своему любимому рецепту и предварительно приготовить.

    Вариант мультиварки! Добавьте в мультиварку все ингредиенты, кроме макарон и шпината. Варить под крышкой на слабом огне 5-6 часов. Добавить макароны и варить под крышкой еще 15-20 минут. Добавьте молодой шпинат, пока он не завядет, затем подавайте со свежим тертым пармезаном.

    Легкий итальянский суп с фрикадельками

    Легкий, вкусный, сытный и богатый овощами суп легко готовится из купленных в магазине итальянских фрикаделек. Начните с замороженных полностью приготовленных фрикаделек или предварительно приготовьте свежие фрикадельки, прежде чем добавлять их в суп.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 50 минут

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 1 1/2 столовой ложки растительного масла
    • 1 чашка моркови, нарезанная кубиками 1/4 дюйма
    • 1/2 чашки сельдерея, нарезанная кубиками 1/4 дюйма
    • 1/4 чашки лука, мелко нарезанный кубиками
    • 1 столовая ложка томатной пасты, по желанию
    • 4 чашки куриного бульона
    • 1 лавровый лист
    • банка объемом 28 унций нарезанные кубиками помидоры, не сушеные, предпочтительно жареные на огне
    • 1 1/2 чайной ложки итальянской приправы или 1 чайная ложка базилика и 1 / 4 чайных ложки листьев тимьяна и орегано
    • Кожура пармезана или кубик пармезана 3/4 дюйма
    • Соль и свежемолотый перец
    • 20 замороженных, полностью приготовленных итальянских котлет, примерно 1 дюйм * см. Примечания
    • 3/4 чашка макаронных изделий ditalini или других небольших макаронных изделий
    • 4 чашки молодого шпината
    • Свежий тертый пармезан, для подачи

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Инструкции

    • Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне на плите.Добавьте морковь, сельдерей и лук и варите, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте томатную пасту, если используете, и готовьте, помешивая, 30 секунд. Добавьте куриный бульон и доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 15 минут, или пока морковь не станет мягкой (обязательно по вкусу). Откажитесь от лаврового листа.

    • Насыпьте банку с помидорами. Добавьте итальянскую приправу, цедру пармезана, если используете, немного соли и свежемолотого перца. Перемешайте. Добавьте тефтели. Продолжайте варить суп еще 15 минут, чтобы ароматы слились воедино.

    • Добавьте макароны и тушите еще 15 минут или до готовности макарон. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте соль, перец и / или итальянскую приправу. Снимите с огня и добавьте молодой шпинат, пока он не завянет.

    • Подавать со свежим тертым пармезаном.

    Примечания

    Остатки в холодильнике загустеют. Разбавить при разогреве с небольшим количеством куриного бульона или воды. Если вы не можете найти полностью приготовленные замороженные итальянские котлеты, вы можете использовать их в свежем виде и предварительно приготовить их перед добавлением в суп. Вариант мультиварки! Добавьте в мультиварку все ингредиенты, кроме макарон и шпината. Варить под крышкой на слабом огне 5-6 часов. Добавить макароны и варить под крышкой еще 15-20 минут. Добавьте молодой шпинат, пока он не завядет, затем подавайте со свежим тертым пармезаном. Обязательно прочтите «Заметки повара» в исходном посте, чтобы узнать больше советов, вариантов, замен и вариаций этого рецепта!

    Nutrition

    Калорий: 282 ккалУглеводы: 26 г Белки: 13 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 33 мг Натрий: 848 мг Калий: 793 мг Волокно: 3 г Сахар: 5 г Витамин A: 5675 IU Витамин C: 31.8 мг Кальций: 99 мг Железо: 3,1 мг

    Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

    Суп-курс

    Итальянская кухня

    Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!

    Еще супы с фрикадельками, которые могут вам понравиться …

    Суп с фрикадельками из кунжута и имбиря со свининой и бок-чой

    Суп с фрикадельками в азиатском стиле с большим количеством зелени!

    Получить рецепт

    www.seasonsandsuppers.ca

    Суп с фрикадельками из свинины и рикотты

    Вкусные фрикадельки из свинины и рикотты в бульоне со вкусом пармезана.

    Получить рецепт

    www.seasonsandsuppers.ca


    .
    Leave a Reply