Манник на кефире пошаговый рецепт с фото

 

Домашняя выпечка выигрывает в конкурентной борьбе с магазинными сладостями по многим параметрам. Во-первых, это набор ингредиентов. В домашний манник вы не добавите искусственные и низкокачественные продукты. Во-вторых, аромат, витающий в доме после выпечки, создает уют, повышает настроение и «притягивает» близких людей к столу. В-третьих, вкус приготовленных мамой или бабушкой пирогов, глубоко западает в память и сопровождает нас на протяжении всей жизни, периодически «возвращая в детство».

Научитесь готовить манник на кефире, по фото и описанию в данном рецепте. Поверьте, он получается исключительно вкусным, а на выпечку уходит немного затрат и времени.

 

Ингредиенты:

• Манная крупа — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1 штука
• Масло сливочное — 50 грамм
• Сахар — 3/4 стакана
• Сода, соль — по щепотке

 

Как испечь манник на кефире

 

1. Манную крупу всыпать в чашку или маленькую кастрюлю.

 

 

 

 

 

 

2. Добавить яйцо и кефир. Если вы хотите пирог с мягкой нежной консистенцией, манку нужно предварительно замочить. Можно это сделать предварительно оставив крупу в кефире на 0,5 — 1 час. Или просто дайте готовому тесту настояться около 30 минут при комнатной температуре.

 

 

 

 

 

 

3. Добавляем стакан сахара, заполненный на три четверти. По одной щепотке соды пищевой и соли.

 

 

 

 

 

 
4. Берем пятьдесят граммов масла сливочного (можно обычного маргарина), растапливаем его и сливаем в общее тесто.

 

 

 

 

 

 

5. Все ингредиенты для манника на кефире тщательно смешать в однородную массу.

 

 

 

 

 

 

6. Помещаем тесто в специальную силиконовую емкость под выпечку и присыпаем сверху для аромата чуточку корицы.
Манник на кефире помещаем разогретый, приблизительно градусов до 180°, духовой шкаф на 35-40 минут. Проверяем готовность деревянным прутком или зубочисткой (не должно оставаться сырое тесто). Оставляем готовый манник на некоторое время в форме. Затем даем полностью остыть, перед подачей на стол.

 

 

 

 

Вкусный манник на кефире готов

Приятного аппетита!

 

Польза

Попадая в организм человека, жидкая манная каша буквально обволакивает внутреннюю поверхность пищеварительной системы. Она содержит всего 2% клетчатки и рекомендована для диетического питания людям, страдающим нарушением желудочно-кишечного тракта. Также это блюдо прекрасно подходит для пациентов в послеоперационный период, когда организм еще ослаблен. Каша придает силы и насыщает организм.

Это углеродный продукт с быстрой степенью усвоения, дающий максимум энергии. Поэтому взрослым людям манку и блюда из не желательно употреблять в первой половине дня.

Если говорить о витаминах: B1, B2, E, B6, то большая их часть при термической обработке разрушается. Поэтому, надеяться на то, что кефир, манка и яйца принесут туже пользу организму как, если бы вы их скушали сырыми, не стоит.

 

Почему манник нельзя детям до года

Манная крупа – это пшеница грубого помола. В оболочке пшеничного зерна (отрубях) содержится вещество фитин. Это вещество, попадая в желудочно-кишечный тракт ребенка, полностью связывает весь кальций, который там оказывается. И не дает кальцию всасываться в кровь и встраиваться в кости. Поэтому детям до года, а в это время малыш вырастает почти в два раза, давать не рекомендуется. Также нельзя давать эту кашу в качестве первого прикорма. Поскольку, таким образом, вы можете спровоцировать рахит у детей.

 

Манник для людей пожилого возраста

К сожалению, эта вкусная выпечка не рекомендована пожилым людям, поскольку, затрудняется эвакуация из кишечника и это способствует появлению запоров. К тому же у манки высокий гликемический индекс, который способствует снижению толерантности глюкозы и развитию сахарного диабета.

Однако это относиться к тем людям, которые употребляют манную крупу и блюда из нее регулярно. Изредка скушать кусочек вкусного манника на кефире, не повредит.

 

Как украсить манник на кефире

Для украшения этого пирога можно применить фантазию в широком диапазоне. Свежие ягоды, мед, сгущенное молоко, различные джемы и повидло.

В качестве посыпки для манника прекрасно подойдет белоснежная сахарная пудра, а также ароматная корица.

Экзотики и пикантности вашему маннику придаст украшение из взбитых сливок или воздушного белкового крема.

Манник на кефире хорошо подавать на стол в сочетании со свежим молоком. Этот рассыпчатый пирог также можно припевать компотом, морсом или чаем.

 

Видео рецепт «Манник на кефире»

 

Манник на кефире без муки

Bнгредиенты:

• Манная крупа – 250 грамм.
• Кефир – 300 миллилитров.
• Сахар – 100 грамм.
• Яйца – 2 штуки.
• Разрыхлитель – 10 грамм.
• Ванилин – 8 грамм.
• Масло сливочное – 50 грамм; или растительное: 1 столовая ложка.

Время приготовления: 80 минут, в которые входят: 10 минут на приготовление теста; 30 минут на ожидание наполняемости манной крупы влагой от кефира; 40: на запекание пирога.

Выход: 1 пирог массой около 400-450гр. На 8 порций (кусков)

Наверное, каждый помнит вкус манника, который подавали на обед в детском саду. Вкусный, мягкий, рассыпчатый. Одним словом: идеальный манный пирог.

Существует много различных вариаций рецептов по приготовлению манного пирога. Его готовят на молоке, майонезе, варенье, чае. Но традиционным считается рецепт манника на кефире.

Наш рецепт заинтересует вас тем, что кроме весьма полезного кисломолочного продукта в его состав не включена мука.

Несмотря на общее происхождение, эти два продукта отличаются по своему составу и полезным свойствам. Манная крупа содержит витамины группы В, железо, калий. Она быстрее усваивается организмом, чем мука.

Кроме того рецепт приготовления манного пирога не требует особых кулинарных навыков. Он под силу даже начинающей хозяйке.

Как приготовить манник на кефире без муки

Способ приготовления.

Заливаем 10 столовых ложек (250 грамм) манной крупы кефиром (2,5% жирности). Кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы он постепенно дошел до комнатной температуры. Это позволит избежать нежелательных комочков в манной крупе.

Оставляем смесь из тщательно перемешанной манной крупы с кефиром минимум на полчаса. Без этого шага ваш пирог плохо поднимется, к тому же получится очень твердым.

За это время мы должны слегка взболтать два куриных яйца.

К яйцам добавляем 4 столовые ложки сахара.

Взбиваем все до образования небольшой пены. Делать это желательно с помощью миксера: он обеспечит равномерно плотную пену.

Полученную пенку вливаем к уже разбухшей манной крупе. Опять перемешиваем все до однородности.

Разрыхлитель и ванилин добавляем в самую последнюю очередь. Это подарит вашему пирогу большую воздушность и рассыпчатость, чего мы и хотим добиться от нашего манника.

Мы должны дать тесту слегка отдохнуть. 10 минут хватит. За это время мы должны разогреть духовку до 180-190°С и промазать форму для запекания (в нашем случае она сделана из фольги) сливочным или растительным маслом.

Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку.

Пошаговый рецепт с фото, описанный и проиллюстрированный выше, подошел к логическому завершению. Через 40 минут выпекания в духовке манник на кефире без муки готов.

Желаем вам насладиться вкуснейшим пирогом, приготовленным по нашему рецепту «Манник на кефире без муки».

Приятного аппетита.

Манник на кефире с бананом

Видео к рецепту «Манник на кефире с бананами»

Готовим вкусный манник с бананом на кефире

В этой публикации покажу, как испечь вкусный и простой пирог — манник на кефире. Прославился он необычным вкусом, напоминающим немного кекс и немного —0 бисквит. Примечательно, что взял он от каждого только лучшее — нежность бисквита и плотность кекса.

Хоть приготовление и достаточно простое, хочется дать несколько советов. Чтобы манка не хрустела, тесту нужно дать настояться несколько часов при комнатной температуре. Если вы видите, что манник пригорает в духовке, но он ещё не готов — накройте его фольгой и продолжайте выпекание. И наконец, наберитесь терпения, не ешьте его сразу после перемазывания сгущёнкой, он должен пропитаться хотя бы 30 минут.

Как приготовить «Манник на кефире с бананами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления манника нужны такие продукты: мука, сахар, манная крупа, кефир, сливочное масло, сгущёнка и бананы.

Шаг 2 Ссылка

Соединить манную крупу (1 стакан), сахар (1 стакан), кефир (1 стакан) и соду (1 ч. л.). Соду предварительно «погасить» кефиром, то есть размешать соду в стакане с кефиром перед соединением с сахаром и манкой.

Шаг 3 Ссылка

Полученное тесто оставить на 2 часа при комнатной температуре или оставить на 1 ночь в холодильнике, чтобы манка разбухла.

Шаг 5 Ссылка

Тщательно перемешать до однородного состояния.

Шаг 6 Ссылка

Форму для кекса смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой, а затем выложить тесто. Ставить манник в разогретую духовку и выпекать при температуре 180°С около 1 часа (готовность проверять деревянной лучиной — она должна выходить сухой).

Как проверить готовность выпечки

Шаг 7 Ссылка

Готовый манник на кефире вынуть из формы и дать ему остыть.

Шаг 8 Ссылка

Остывший пирог разрезать на 2 равные половинки.

Шаг 10 Ссылка

Обе половинки смазать сгущёнкой (250 г, можно протыкать части манника вилкой, тогда сгущёнка лучше пропитает части пирога). На нижнюю часть выложить нарезанные бананы.

Шаг 11 Ссылка

Верхней половинкой накрыть нижнюю часть и дать постоять около получаса.

Как сделать манник на кефире рецепт с фото пошагово в духовке

Дорогие друзья, как вы относитесь к манной каше? А к выпечке на основе этой крупы? Предлагаю вам вспомнить один классический рецепт и приготовить в духовке манник на кефире. Это блюдо можно подавать на десерт как легкий тортик, а можно заменить им завтрак. Получится и вкусно, и питательно, и легко для желудка. Итак, как сделать в домашних условиях манник на кефире в духовке – пошаговый рецепт с фото (для тех, кто не любит экспериментировать и выполняет все пунктуально).

Хотя возможность для изменения вкуса классического манника есть. Можно использовать разные вкусные добавки, которые делают блюдо еще интереснее. А еще не забывайте про творожную запеканку, которая готовится тоже с манной крупой. Но этот рецепт в другой статье, вернемся к теме.

Классический манник на кефире в духовке – рецепт с фото пошагово

Чем хорош классический манник – так это тем, что для его приготовления не нужно никаких экзотических продуктов, а сам процесс прост до примитивности. Согласитесь, это важно, когда нужно приготовить что-то быстро, на скорую руку.

Конечно, по-своему хороши и жареные пирожки, и булочки, и торты. Но манник — это особый десерт. Он получается очень нежным, чем-то напоминает сметанник.

Если не использовать дополнительные ароматические ингредиенты, то в готовом маннике чувствуется очень легкая кислинка, которую дает кефир. И, несмотря на немаленькое количество сахара, приторности и лишней сладости в этом пироге нет.

Ингредиенты:

• манная крупа – 2 стакана
• кефир – 1 литр
• сахар – 1 стакан
• яйца – 4 шт
• сливочное масло – 8 ст. ложек
• сода – 1/3 ч. ложки

Как сделать манник в домашних условиях

1. Выливаем все количество кефира в емкость и высыпаем манку. Хорошо размешиваем, чтобы все комочки разошлись в кефире. Оставляем массу примерно на полчаса, чтобы крупа набухла. Это позволит сократить время выпечки манника в духовке.

2. Пока манка настаивается, растапливаем сливочное масло на водяной бане. Можно, конечно, взять маргарин или спред. Но все мы знаем о том, что эти продукты, мягко говоря, не очень полезны для здоровья. И тем более, если манник будут кушать дети, лучше все-таки добавлять сливочное масло.
3. Разбиваем яйца и размешиваем их в отдельной посуде – это позволит потом быстрее смешать их с тестом. Если есть желание, взбейте яичную массу миксером. Хотя, по опыту скажу – сильно на вкус манника это не скажется.

4. После того как манка набухнет, добавляем соду, сахар, яйца, растопленное сливочное масло. Все хорошо размешиваем. Масса получается относительно жидкая. Выливаем ее в форму. Чтобы вам было легче сориентироваться с ее размером, приведу свой пример. Я использую противень размером 30×35 см. В результате получается один большой корж. Можно сразу разделить все тесто на два коржа и выпекает в отдельных формах.

5. Ставим будущий манник в духовку, разогретую до 180°С. Выпекаем примерно 25 минут. Для верности проверяем готовность манника спичкой или деревянной палочкой. Если она сухая – тесто пропеклось.

Вот так легко можно сделать манник в домашних условиях, надеюсь, что и фото пригодились. Но чтобы пирог выглядел более презентабельно, я советую вам один большой корж разрезать пополам и соединить вместе, промазав сгущенкой. Я, например, использовала шоколадную сгущенку. Как вариант – посыпьте сверху сахарной пудрой.

Как приготовить оригинальный манник в домашних условиях

• Вкусовую гамму меняет ванилин, молотая корица или цедра цитрусовых.
• В тесто можно добавить и кусочки апельсина. Размер таких кусочков можете делать на свой вкус – побольше или поменьше. Получится очень ароматно.
• В качестве фруктового ингредиента подойдут также бананы – их мягкая консистенция гармонирует с манником. Попробуйте добавить персики или любой другой фрукт.
• Не менее изысканный способ — это сделать манник, в который при готовке добавлен мак.
• В качестве добавки подойдет и порошок какао. На вышеописанный рецепт манника на кефире будет достаточно 2 ст. ложек какао. Шоколадный манник порадует гурманов!
• Можно поступить еще более экстравагантно и сделать разные коржи – каждый со своей добавкой.
• Готовый манник меняет свой вкус, если пропитать его коньяком или ликером. Для маленьких деток, конечно, лучше оставить кусочек без пропитки.

В кулинарную книжку:

Манник на кефире с лимоном

Рецепты домашних конфет

Для тех, кто держит пост, но тоже хочет приготовить вкусный десерт, подойдет рецепт постного манника без масла и яиц. Смотрите видео:

Надеюсь, что описанный пошагово рецепт с фото поможет вам приготовить в духовке классический манник на кефире. Но если вы любите кулинарное творчество, попробуйте сделать манник в домашних условиях, используя последние подсказки.

Приятного аппетита!

Манник на кефире Самый удачный рецепт Всегда воздушный и вкусный!

Вкуснейший воздушный пирог из манной крупы. Рецепт очень легкий, быстрый и много раз проверенный. Получается всегда! Только делайте все по рецепту и придерживайтесь наших советов (подробный рецепт с пошаговыми инструкциями на сайте izvsego.ru).

Ингредиенты:

• манная крупа 1,5 стакана
• сливочное масло 40г
• кефир 500мл
• сода 0,5 чайной ложки
• мука 0,5 стакана
• майонез 2 стол. ложки
• сахарная пудра
• 2 яйца
• сахар 1 стакан

Коротко, как готовить:

1. Кефир подогрейте до комнатной температуры
2. Смешайте манку, муку и сахар
3. Отдельно смешайте кефир, яйца и майонез
4. Влейте одно в другое, перемешайте
5. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 40 минут
6. Растопите сливочное масло, смешайте с содой
7. Влейте в основное тесто (оно слегка загустело, так как манка разбухла)
8. Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте сухой манкой
9. Разогрейте духовку до 180˚
10. Выпекайте 40-50 минут
11. Посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

манник, пирог из манки, манник на кефире, как приготовить манник, манник рецепт с фото, манник пошагово, воздушный манник, манник классический, манник в духовке, манник в мультиварке, манник без муки, рецепты из кефира, кефир рецепты, вкусный манник, манник на кефире видео, tasty minute, вкусная минутка, готовим дома, рецепты пирогов, пирог в духовке, быстрый пирог, легкие рецепты, легкий рецепт пирога,

Классичекий манник на молоке в духовке, рецепт с фото пошагово

Все мы любим выпечку, особенно когда она только приготовлена и вкусно благоухает на весь дом. Есть пирог для ленивых. В данной статье мы приготовим один из простых пирогов — классический манник на молоке в духовке. Рецепт с фото пошагово поможет вам быстро приготовить вкусный легкий пирог.

Считается, что манный пирог был завезен еще в Русь 12 веке путешественником с Востока. В Арабских странах есть подобное лакомство — Басбус. По другой версии, когда на Руси стала популярна манная крупа, её начали использовать и в приготовлении сладостей. Примечательно, что за долгое время манник сохранил рецепт до наших дней, помогая сближаться за столом.

 

Простой рецепт манника на молоке в духовке

Ингредиенты

• 3 яйца
• стакан муки
• стакан манной крупы
• стакан молока (можно заменить на кефир)
• половина стакана рафинированного растительного масла
• стакан сахара
• чайная ложка пищевой соды

 

Приготовление:  

Шаг 1. Смешиваем компоненты, мешаем до получения однородной массы, выливаем в форму, помещаем в духовку на 300 градусов по Цельсию и оставляем на 1 час.

Шаг 2. После вынимаем, пробуем на готовность. Если чувствуется легкая сыроватость (это возможно из-за разных типов духовки), то оставляем еще на 10 минут до полной готовности.

В итоге должен получиться изумительно вкусный и золотистый пирог. Благодаря пищевой соде, которая является одним из простых разрыхлителей, пирог получается воздушным. Так же не стоит пугаться, если сырого продукта кажется мало — манная крупа обладает качеством увеличиваться в объеме при нагревании с жидкостью, впитываю ее в себя.

 

В чем разница между молоком и кефиром? По сути особой разницы нет, на кефире будет немного рыхлее, а на свежем молоке нежнее.

 

Украшение манника

При приготовлении можно посыпать сверху различные фрукты, например, яблоки, бананы. Только их нужно утопить в тесте, чтобы в результате не получились неприятные угольки.

Небольшие эксперименты с изменением привели к необычным изменениям. Например при добавлении яблочного варенья вместо сахара чудесным образом меняет полученный продукт. Он становится менее воздушным, однако более сытным. Однако, при изменении одного из составляющего стоит уменьшить температуру приготовления с 300 до 250 градусов. Это связано с изменением компонента, в варенье сахар уже «сварен».

При добавлении варенья пирог становится более сухим, а так же меняет цвет. Например, если использовать яблочный джем, то особой разницы в цвете не будет, но если взять вишневый, то манник обретёт темный цвет.

Для проверки готовности пирог используют самый простой способ — протыкают зубочисткой. Таким образом можно узнать — влажное тесто или сухое. Если снаружи пирог выглядит готовым, а внутри сырой, следует немного уменьшить температуру.

Есть секрет, что при запекании можно заменить яйца бананом. В случае с приготовлением пирога этим можно воспользоваться — один банан заменяет 2 яйца, если фрукт хорошо натолчить до получения гомогенной субстанции.

Если вы хотите испечь пирог, но испытываете непреодолимое чувство лени, то данный очень вкусный воздушный манник на молоке в духовке является отличным решением. Не забывайте пирог в духовке.

Приятного аппетита!

 

Рецепт манника на кефире в духовке

Приветствую вас, дорогие читатели моего блога! Сегодня хочу рассказать, как приготовить манник на кефире в духовом шкафу, рецепт с фото помогут сделать этот простой десерт самостоятельно, пошагово без приключений.

Полученный пирог – сытный, вкусный вариант десерта к чаю. Он отлично подойдет на завтрак, зарядит энергией и позитивным настроением на весь день. Преимуществом рецепта является его простота и универсальность.

Способ приготовления:

1. Первым делом я достаю сливочное масло из холодильника, чтобы нагреть его до комнатной температуры. Можно заменить масло на маргарин, по моему мнению с ним выпечка поучается более легкой, и наш манник получится пышный.

Размягчённое масло следует немного взболтать с помощью вилки. Это нужно для того, что бы в последующем itut приготовления, его было удобно смешивать с другими компонентами.

Также я приготавливаю все остальные составляющие блюда и большую миску для их смешивания. Если вы обнаружили, что у вас нет кефира, можно заменить его сметаной, которую разбавить водой до нужной консистенции.

2. Далее смешиваю манку с кефиром, хорошо их перемешиваю и оставляю в прохладном месте на два часа, чтобы крупа набухла и впитала в себя жидкость.

3. Сливочное масло необходимо перетереть с сахаром в отдельной миске. Как это сделать легче всего? Можно просто размять его вилкой и потом добавить сахар.

Некоторые предпочитают использовать растопленное и остуженное масло. Я беру для этой цели обычную терку, на которой натираю сливочное масло и потом руками перемешиваю его с сахаром.

4. В полученную смесь разбиваем куриные яйца и добавляем соль. Последней достаточно бросить на кончике ножа. Расскажу, зачем в выпечке нужна соль. Без нее манник получится слишком сладким и приторным.

Соль же оттеняет вкус, делает его более гармоничным и сбалансированным, поэтому не стоит забывать об этом важном ингредиенте.

5. Перемешиваем состав.

Запоминаем последовательность:

6. Высыпаем в посуду со сливочной смесью разрыхлитель и все хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.

7. Набухшую манку с кефиром, следует тщательно перемешать.

8. Теперь смешиваем содержимое обеих мисок.

9. Создаем из них тесто, хорошо перемешивая между собой.

10. Чтобы приготовить манник в духовке, я беру небольшую круглую форму с высокими краями. У меня имеется для этого специальная посуда со съемными бортиками. Рецепт также подходит для выпекания в мультиварке.

В этом случае будет использоваться специальная посуда. Дно и бока выбранной формы необходимо смазать сливочным маслом, чтобы избежать пригорания. Я люблю использовать новинки, которые предлагает современный рынок кулинарных принадлежностей.

Использую специальную бумагу для выпечки, которой застилаю форму. После этого выливаю тесто в нее и распределяю.

11. Духовку разогреваю до температуры 180 градусов и ставлю в нее торт. Блюдо готовится в течение около 35 минут.

12. Горячий пирог разрезаю на порционные кусочки и подаю гостям. Приятного аппетита.

Теперь вы знаете, как испечь вкусный десерт из минимального количества ингредиентов. Все составляющие можно легко найти у себя дома, не выходя в магазин.

Подписывайтесь на новости и узнавайте новые интересные и простые рецепты для своего домашнего меню. Вместе со мной вы научитесь в домашних условиях готовить блюда ресторанного уровня.

Вкусная манна на кефире рецепт. Манник на кефире в духовке

Выпечки на столе много не бывает. Один из самых простых вариантов ароматной выпечки к чаю — воздушная пышная манна на кефире, которая готовится в духовке. Ниже мы предлагаем вам 9 очень вкусных и простых рецептов классической рассыпчатой ​​манны с фото пошагово. Обязательно найдите время, чтобы выбрать правильный рецепт и испечь это чудесное лакомство для своих детей или домочадцев.

Классический рецепт манны на кефире в духовке

Порций — 6

Время приготовления — 1 час

Маннику нужно уметь правильно готовить, однако, как и другие виды выпечки.Вкус и консистенция десерта во многом зависят от способа приготовления и дополнительных ингредиентов. Если все сделать правильно, то манна будет воздушной и в то же время рассыпчатой ​​и нежной.

Уплотнение

Пышная рассыпчатая манна на кефире в духовке

Состав:

• Манная крупа — 300 гр.
• Кефир — 1,5 ст.
• Яйцо куриное — 1-2 шт.
• Сахарный песок — 2/3 ст.
• Масло / маргарин — 150 гр.
• Пищевая сода — 2/3 чайной ложки
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Цедра лимона — 1 чайная ложка или по вкусу

Процесс приготовления:

1. Манную крупу высыпать в миску, затем влить жирный кефир комнатной температуры. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком и оставьте смесь до набухания крупы минимум на полчаса, а лучше на час или даже два.
2. Смешайте сливочное масло или сливочный маргарин с сахаром и ванильным сахаром или ванилью, затем взбейте смесь миксером.У вас должна получиться пышная масляная масса.
3. Яйцо тщательно взбить с солью и содой, вылить в миску с манкой. Затем добавьте масляную смесь и перемешайте тесто венчиком или ложкой. Свежую цедру лимона натереть на мелкой терке и тоже добавить в тесто для манны.
4. Форму, в которой будете запекать десерт, хорошо смажьте сливочным маслом и вылейте внутрь тесто. Разровняйте поверхность лопаткой и поместите блюдо в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Выпекайте манный пирог около получаса, проверяя пирог деревянной шпажкой.Готовую манну можно залить сгущенкой или сиропом, украсить ягодами.

Воздушная манна на кефире с мукой

Аппетитная манна с мукой отлично разнообразит рацион. Этот десерт более-менее диетический и подходит для детей. Готовый торт можно украсить ягодами или медом, сгущенкой — все зависит от вашей фантазии.

Состав:

• Манная крупа — 1 ст.
• Мука пшеничная — 100 гр.
• Кефир — 250 мл.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сахарный песок — 2/3 ст.
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Уксус — 1/2 чайной ложки
• Ванильный сахар — 15 гр.

Процесс приготовления:

1. Размять яйца с сахарным песком, оставив немного сахара на поверхности. Взбить смесь до растворения сахара и влить кефир комнатной температуры.
2. Хорошо перемешайте смесь, добавьте манную крупу и снова хорошо перемешайте ингредиенты.Оставьте смесь при комнатной температуре, накрыв полотенцем, чтобы манная крупа набухла. Это займет около получаса или больше.
3. Когда тесто осядет, включите духовку, чтобы она нагрелась до 200 градусов. Всыпать в тесто соду, гашеную уксусом, а затем просеять пшеничную муку в миску с тестом.
4. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой, у вас должно получиться очень пышное воздушное тесто. Аккуратно выложите его в смазанную маслом форму для запекания и поставьте в разогретую духовку.
5. Манник готовится около получаса; проверить его готовность можно зубочисткой или деревянной шпажкой.Пока манна готовится, растереть сахар и ванилин или ванильный сахар до состояния пудры.
6. Когда манна будет готова, достаньте ее из духовки и переложите на блюдо. Когда десерт немного остынет, через ситечко присыпаем его ванильным сахаром. Также можно добавить корицу или какао.

Приятного аппетита!

Манник на кефире без муки

Самая вкусная и рассыпчатая манна получается, если готовить ее без муки.Это немного сложно, но вкусно и явно того стоит. Попытайся!

Состав:

Тесто:

• Манная крупа — 2 ст.
• Кефир (жирный) — 2 ст.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Сахарный песок — 1,5 ст.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Сода пищевая — 2/3 ч. Л.
• Ванилин — щепотка

Сливки:

• Сметана — 300 гр.
• Сахарный песок — 2/3 ст.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для манны. Отмерьте нужное количество круп, сахара, кефира и масла. Перелить манную крупу в миску и влить кефир в миску с манной крупой.
2. Смесь хорошо перемешайте и дайте манной крупе набухнуть в кефире при комнатной температуре, это займет от получаса до часа, в зависимости от крупы и температуры в комнате.
3. Взбить сливочное масло с сахаром до образования пышной белой кремообразной массы.В другой миске взбить яйца с пищевой содой и щепоткой соли. В набухшую крупу ввести взбитые яйца, добавить ванилин или ванильный сахар.
4. Размешать тесто и добавить масло. Снова перемешайте тесто лопаткой, оно будет пышным и мягким. Выложите его в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Манник будет готов примерно через полчаса, а за это время можно просто приготовить сметану. Для этого смешайте сметану и сахар и взбейте миксером до пышности.Можно добавить немного ванили и цедры цитрусовых.
6. Готовую манну слегка охладить, разрезать пополам и смазать сметаной. Затем соберите манну и выложите на плоское блюдо до нужного размера. Подавать охлажденным к чаю или кофе и молоку.

Манник на кефире с творогом в духовке

Творожная манна — своеобразная альтернатива творожной запеканке, очень вкусная и полезная. Ароматную выпечку можно подавать на завтрак с чаем, молоком или кефиром.Кушать такую ​​манну с ягодами, медом или вареньем будет очень вкусно.

Состав:

• Манная крупа — 1,5 ст.
• Творог — 300 гр.
• Кефир — 300 мл.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сахар ванильный — 1 пакетик
• Сахарный песок — 1,5 ст.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Соль — две щепотки

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске смешать манную крупу с кефиром, перемешать и дать набухнуть.Примерно полчаса-час крупа должна набухать при комнатной температуре.
2. Творог соединить с желтками и сахаром и взбить миксером. Добавьте ванильный сахар и хорошо перемешайте.
3. Когда крупа набухнет, добавить туда смесь творога с сахаром и тщательно перемешать. Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли. Когда у вас получится пушистая белая пена, аккуратно вылейте ее в тесто.
4. Лопаткой, а не миксером, смешайте тесто с белковой пеной.Аккуратно выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания и поставьте форму для запекания в духовку.
5. При температуре 180 градусов запекать манну до полной готовности, около сорока минут. Готовность манны можно проверить не ранее, чем через 20 минут при помощи зубочистки или шпажки. Сухая шпажка — манна готова!

Манник на кефире с яблоками в духовке

Манник с яблоками — отличный заменитель шарлотки и разнообразит рацион.Аппетитная манна с сочными яблоками понравится и взрослым, и детям. Яблоки можно заменить ягодами или грушами, если яблочное тесто уже надоело.

Состав:

• Манная крупа — 150 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Кефир — 250 мл.
• Мука — 100 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. Л.
• Яйцо куриное — 1-2 шт.
• Сочные яблоки — 3 шт.
• Корица (молотая) — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Смешайте манную крупу с жирным кефиром в большой миске.Пока каша разряжается и набухает, подготовьте остальные ингредиенты.
2. Взбить яйца с сахаром и пищевой содой до получения однородной массы и полного растворения сахара венчиком или миксером.
3. Когда манная крупа набухнет, добавьте яичную смесь в миску и перемешайте тесто. Просейте пшеничную муку в тесто и еще раз тщательно перемешайте.
4. Яблоки вымыть и нарезать дольками или кубиками. Посыпьте яблоки корицей и добавьте в тесто из манны. Хорошо перемешайте тесто, оно должно быть в меру тонким и гладким.
5. Форму для запекания застелить пергаментом или хорошо смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить тесто в форму для запекания. Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов, затем поместите туда форму с тестом.
6. Выпекайте манник полчаса до полной готовности. Готовый румяный торт посыпать смесью сахарной пудры и корицы и подавать холодным.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Вкусная манна на кефире с изюмом

Аппетитная манна с изюмом — отличный десерт для детей, который оценят и взрослые.Это блюдо прекрасно подойдет к завтраку с молоком какао или кофе.

Состав:

• Манная крупа — 2 ст.
• Кефир (жирный) — 2 ст.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Сахарный песок — 1,5 ст.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Пищевая сода — 2/3 ч. Л.
• Ванилин — щепотка
• Изюм — 1/2 ст. Л.

Процесс приготовления:

1. Соединить манную крупу и жирный кефир.Изюм промыть и замочить в холодной воде. Пока манная крупа тает и набухает, подготовьте яйца.
2. Тщательно взбейте куриные яйца с сахаром и содой, пока сахар не станет однородным и полностью не растворится. Вы можете использовать венчик или миксер, что вам удобнее.
3. Когда манная крупа набухнет (это займет не менее получаса), добавьте яичную смесь в миску и тщательно вымешайте тесто. Просейте пшеничную муку в миску с тестом и еще раз тщательно перемешайте.
4. Изюм процедить, обсушить и положить в тесто.Хорошо перемешайте тесто с изюмом, оно должно быть умеренно тонким и полностью однородным, без комков.
5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом или воспользуйтесь силиконовой формой. Выложите манновое тесто в форму. Духовку разогрейте до 180 градусов, а когда она нагреется, поместите форму с тестом внутрь.
6. Запекать манник с изюмом полчаса до полной готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовый румяный торт посыпать смесью сахарной пудры и корицы и подавать холодным.

Манник на кефире с вареньем

Аппетитная сладкая манна с вареньем — настоящий простой шедевр. Эта выпечка хорошо сочетается с чаем, кофе; подходит для завтрака и обеда. Сделать такой торт легко и просто, даже если вы раньше этого не делали.

Состав:

• Манная крупа — 150 гр.
• Кефир — 250 мл.
• Сахарный песок — 1/2 ст.
• Цедра лимона — 1/2 чайной ложки
• Соль — щепотка
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Повидло (густое) — 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Взбить яйца и сахар венчиком или миксером. Сахар должен полностью раствориться.
2. Кефир комнатной температуры соединить со взбитыми яйцами, тщательно перемешать и всыпать манную крупу в миску с жидкими ингредиентами. Дать тесту настояться, чтобы манная крупа набухла.
3. Когда крупа набухнет, а это займет не менее получаса, добавьте в тесто щепотку соли, мелко натертую цедру лимона и разрыхлитель.
4. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до полной готовности.
5. Готовую манну слегка охладить, достать из формы и вынуть из нее пергамент. Разрежьте манну пополам и обильно смажьте густым джемом, например клубничным джемом. Затем соберите манну и выложите на плоское блюдо.

Шоколадная манна на кефире в духовке

Удивительный аромат этой чудесной шоколадной манны разлетится по квартире и соберет всех домочадцев к столу! Это лакомство совсем несложно приготовить, но вкус будет просто отменным.Попытайся!

Состав:

• Манная крупа — 150 гр.
• Кефир — 250 мл.
• Сахарный песок — 1/2 ст.
• Соль — щепотка
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Какао-порошок — 3-4 столовые ложки

Процесс приготовления:

1. Равномерно перемешать манную крупу с какао-порошком. После этого в крупу добавить кефир и оставить крупу с кефиром до набухания манной крупы. Манная крупа будет таять около получаса, а можно и дольше.
2. Когда манная крупа будет почти готова, куриные яйца растереть с солью и содой, а затем вылить в миску с крупой и кефиром. По желанию добавьте ванилин или ванильный сахар.
3. Включите духовку и установите температуру 200 градусов. Как только духовка нагреется, используйте силиконовую форму для запекания или небольшие силиконовые формы. Влить манное тесто и поставить в духовку.
4. Манник запекается при этой температуре около 20-30 минут, готовность проверять зубочисткой или любой другой деревянной палочкой.
5. Когда пирог с манкой будет готов, достаньте из духовки и остудите. Остывшую манну можно присыпать сахарной пудрой, смешанной с какао-порошком.

Недавно приготовили манну дома и представьте мое удивление, когда почти половина моих знакомых, которым почти 30 лет, впервые попробовали манну на кефире. Почему впервые попробовали манну на кефире.

И вот мне пришла в голову идея познакомить вас, уважаемые кулинары, с этой простой и вкусной выпечкой.Что такое манна — это практически такой же бисквит, только приготовленный на основе манной крупы.

Существует огромное количество рецептов приготовления манны. И почти каждый рецепт претендует на звание самого классического. В основе любой манны был и будет кисломолочный продукт, будь то сметана, кефир, простокваша. Все это кисломолочные продукты, поэтому выбирайте, какой из них вам больше по душе. Но есть и постоянный состав манны, который состоит из следующего набора продуктов: манная крупа, мука, сахар, масло сливочное.

Итак, чтобы продолжить разговор о манне, предлагаю начать с простейшего рецепта приготовления манны. В этом рецепте нет ничего необычного или сложного. Все продукты знакомы и доступны, так что переходите к делу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Манная крупа 1 стакан.

Сахар 1 стакан.

Кефир 1 стакан.

Мука пшеничная 1 стакан.

Яйцо 2-3 шт.

Масло сливочное 120-150 грамм.

Тесто для выпечки. (или чайная ложка пищевой соды).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

☑ Манную крупу смешать с кефиром и оставить на час, чтобы она пропиталась и не хрустела зубами.

☑ Достаем масло из холодильника и оставляем на столе при комнатной температуре. Для того, чтобы он стал мягким и из него в дальнейшем можно было без труда приготовить.

☑ Через час можно приступать к приготовлению манны.

☑ Яйца, сахар, муку, масло смешать в миске и взбить до однородной массы.

☑ После того, как все перемешалось, можно добавить немного разрыхлителя. 1-2 чайных ложки будет достаточно. Оставить массу на 30 минут.

☑ Манную крупу соединить с остальными продуктами, перемешать и отправить в форму для запекания.

☑ Выпекаем манник при температуре 180-200 градусов около 30 минут.

☑ Через 30 минут достаньте пирог из духовки, дайте ему остыть 10-15 минут и можно подавать.

Это самый распространенный рецепт приготовления манны на кефире. Можно сказать, что это основа азов, с нее стоит приступить к изучению манны, чтобы иметь возможность в будущем приготовить собственные варианты этой выпечки из классики. И кто знает, может, через несколько лет ваш рецепт тоже кто-то передаст из поколения в поколение.

Манник на кефире без муки

По сути, манная крупа — это та же мука, только крупного помола.В таком пироге, как манна, можно обойтись без муки. Правда, сначала придется приготовить саму манку, чтобы она полностью заменила собой муку. Для начала нужно замочить крупу до того, как она набухнет. Но если визуально видно, что в крупе есть посторонние предметы, например, пятнышки или шелуха, то стоит манную крупу просеять через большое сито. Или просто поднимите мусор руками.

Как и все остальные рецепты манны на кефире, этот не отличается особой сложностью, разве что манки в нем немного больше, чем в классическом варианте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Манная крупа 1,5-2 стакана.

Сахарный стакан.

2 яйца.

Масло сливочное.

1,5 стакана кефира.

Внаилка 1 пакетик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

☑ Смешать всю подготовленную манку в глубокой миске с кефиром.

☑ Крупу добавить в кефир тонкой струйкой, постоянно помешивая. Во избежание появления комков.

☑ Дать манной крупе набухнуть на 40-60 минут, чем дольше, тем лучше.

☑ Яйца разбить в отдельную миску и слегка взбить, пока желтки не соединятся с белками, полученную массу вылить в манную крупу.

☑ Добавьте сахар в манную крупу и яйца. Все хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.

☑ Добавить мягкое масло и ванилин в тесто и снова хорошо перемешать.

☑ Форму, в которой будем запекать нашу манну, смазываем растительным маслом.

☑ Вылить тесто в форму и поставить в уже разогретую духовку.

☑ Готовят манну 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.

Приятного аппетита !!!

Манник на кефире рецепт без яиц

Да, и это тоже возможно. Я говорю, что эта манна — просто необычная выпечка, ее можно приготовить из разных наборов продуктов, и она все равно получается очень вкусной. Этот рецепт — как палочка-выручалочка для тех, кто по тем или иным причинам не может есть яйца.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кефир 1.5 чашек

Манная крупа 1,5 стакана.

Сахар 1 стакан.

Мука 1 стакан.

Масло сливочное 100 грамм.

Разрыхлитель или сода 1,5 чайной ложки.

Немного соли.

Ваниль, корица, мускатный орех по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

☑ Сливочное масло растопить, смешать с сахаром и щепоткой соли.

☑ Манную крупу смешать с кефиром, чтобы не появлялись комочки.

☑ Растопленное масло смешать с манкой и оставить на час.

☑ Через час всыпать муку и ваниль.Хорошо перемешать.

☑ Смажьте форму маслом. Вы можете посадить его, если не хотите, он может быть кремовым, нет никакой разницы.

☑ Переложить тесто в форму и отправить в горячую духовку на 30-40 минут. Выпекаем при температуре около 180-190 градусов.

☑ Не используйте слишком глубокую форму для запекания. Так тесто может подгореть по краям и оставаться влажным в середине.

☑ Достаем ароматную румяную манну из духовки. Выньте его из формы, пока он горячий.Дайте немного остыть и подавайте.

Манник на кефире рецепт приготовления в мультиварке

Чтобы приготовить манну в мультиварке, достаточно желания, ну и мультиварки конечно. Готовить манну в этом чудо-агрегате так же просто, как в духовке, а поскольку этот чудо-аппарат сам регулирует температуру и манна не пригорает до стен.

Этот рецепт будет для вас быстрым и легким, так как его легко приготовить, а вкус необычный.Мамочки тоже любят готовить эту природу для своих малышей, так как в ней используется манная крупа, которая богата кальцием и кучей полезных витаминов. Но к приготовлению он не требователен, можно приготовить ужин и одновременно смешать и подготовить продукты для запекания. Так что возьмите этот рецепт себе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Манная крупа 1 стакан

Сахар чуть больше полстакана.

3 яйца

Кефир 1 стакан

Масло сливочное 12-130 грамм

Ваниль для аромата.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

☑ Влейте манную крупу в кефир тонкой струйкой и постоянно помешивайте, пока манная крупа не смешается с кефиром. Остерегайтесь комков. Время набухания манной крупы от 30 до 50 минут, все зависит от вида манной крупы.

☑ В отдельной посуде миксером взбить яйца и сахар до появления легкой пены. Чтобы яйца лучше взбились, в миску насыпаем немного соли.

☑ Когда вся манная крупа набухнет, можно приступать к приготовлению теста.Отправляем в манную крупу взбитые яйца и перемешиваем. Еще раз добавить немного ванили, все хорошо перемешать до однородной массы и переложить тесто в чашу мультиварки.

☑ Чашу мультиварки предварительно смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее наше тесто.

☑ Устанавливаем режим выпечки и когда все будет готово к процессу, нажимаем кнопку пуска. Практически во всех мультиварках время разбега составляет от 30 минут до 45. Все зависит от мощности агрегата.

☑ По истечении времени мультиварка сообщит вам, что ваша манна готова.Дайте ему время остыть. Достаем манну из миски, кладем на блюдо. Манник готов, его можно присыпать сахарной пудрой или залить сгущенной родинкой, взбитой со сметаной.

Приятного аппетита!

Манник на кефире с начинкой

Это очень старый рецепт приготовления манны на кефире. По этому рецепту очень часто готовила манну бабушка. Но готовила не просто, а всегда с начинкой. Летом бабушка сушила сливы, яблоки, вишню и многое другое, а зимой готовила пироги и кисель из сухофруктов.У нее всегда все очень вкусно получалось. Предлагаю вам приготовить манну с начинкой из чернослива. Пожалуй, сегодня проще найти сушеный не желе свежий или замороженный, ну тогда не беда, готовьте из того, что есть под рукой, думаю, от этого вкус только улучшится. Вяленых у меня тоже не было, поэтому готовлю из замороженных.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Манная крупа, мука, сахар и кефир в одном стакане.

2 яйца.

Столовая ложка сливочного масла.

Сахарная пудра.

Ванильный сахар или ванилин в саше.

Немного соли.

Разрыхлитель (бабушка, конечно, добавляла соду)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

☑ В одной миске смешать яйца, сахар и немного соли и взбивать до появления белой пены.

☑ Добавить в эту пену манную крупу, перемешать ванильную муку.

☑ На следующем этапе влейте весь кефир и добавьте разрыхлитель. Смешиваем.Тесто получается не слишком густым, это нормально, со временем манная крупа впитает жидкость и разбухнет, тогда тесто будет похоже на тесто.

☑ Оставить тесто в таком виде на 20-30 минут, и пока вы можете разжечь духовку, дайте ему нагреться.

☑ Пока духовка нагревается и манная крупа набухает, подготовьте форму и сливы.

☑ Смажьте форму растительным или сливочным маслом. Лучше использовать силиконовую форму, из которой пирожки всегда без проблем выскакивают.Конечно, бабушка всегда пекла на сковороде, но почему бы не использовать прогресс в своих интересах.

☑ Сливы желательно заранее разморозить.

☑ И вот тесто созрело, приступим к делу. Половину теста вылить в форму и выложить сливы. Затем вылейте оставшееся тесто поверх слива.

☑ Ставим манну в духовку и запекаем при температуре 180-190 градусов около 30 минут. Проверяем готовность зубочисткой.Если после протыкания коржа он останется сухим, значит, торт готов.

☑ Достаем нашу румяную манну из духовки. Накройте форму разделочной доской или тарелкой. Переворачиваем, затем ставим блюдо на манну, на которой вы будете подавать ее к столу, и переворачиваем манну обратно на блюдо. Конечно, нужно дать пирогу немного остыть, иначе ваши гости обожгут себе язык. Посыпать торт сахарной пудрой. И подаем к столу.

Приятного аппетита !!!

• Если под рукой нет кефира, можно использовать любой кисломолочный продукт, простоквашу, сметану, ряженку, простоквашу.
• Для запекания манны в духовке не стоит брать слишком глубокие формы. Так как края торта будут полностью прожарены, а в середине — полностью сырым. Возьмите формы шире, чтобы сократить время приготовления и снизить вероятность подгорания пирога.
• Из манны легко сделать небольшой торт. Готовую манну разрезать пополам, чтобы получилось два коржа. Смочите их любым кремом и торт готов. Крем можно сделать из сметаны и варенья, сметаны и сгущенки, приготовить заварной крем тоже несложно.А сверху украсить торт по своему вкусу.
• Добавьте в тесто немного какао (разводя его в воде), и вы получите шоколадную манну.
• Также в тесто всегда можно добавить немного орехов или семечек, тоже получится очень оригинально.
• Вместо слива можно использовать любые фрукты или ягоды.

Воздушная манна на кефире в духовке — это классический торт из нашего детства, который всем известен и давно полюбился. Те, кто печет манники, часто знают все хитрости приготовления этих конфет давно, а всем остальным мы предлагаем освоить любой из 10 очень вкусных и простых пошаговых рецептов манников.Такие домашние пироги получатся пышными, ароматными, сладкими и понравятся всем без исключения!

Классический рецепт манны на кефире в духовке

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Порций: 4-5

На основе классического рецепта манны на кефире, запеченной в духовке, легко получается домашняя выпечка. Это можно сделать, если разрезать манну на два коржа и пропитать каждый корж любым жидким кремом. Классическая манна — это пирог, сделанный из основных компонентов: одного стакана сахара, манной крупы, муки и кефира, в который добавлены яйца и разрыхлитель.На первый взгляд ничего сложного, но результат вас приятно порадует.

1 час. 45 минут Seal

Приятного аппетита!

Совет: для запекания хорошо подходит и кефир , который простоял в холодильнике неделю или две для срока годности. Если йогурта недостаточно, можно добавить в него сметану и немного воды и размешать. Главное, чтобы в итоге у вас получился стакан кисломолочной смеси.

Воздушная манна на кефире с мукой

Воздушная манна на кефире с мукой — прекрасное лакомство как для самых маленьких, так и для взрослых членов вашей семьи.И пусть кажущаяся простота рецепта и незамысловатость ингредиентов не вводят вас в заблуждение — торт действительно вкусный! Сверху его можно залить помадой, сахарной пудрой или посыпать толчеными орехами.

Состав:

• Манная крупа — 1 ст.
• Мука — 1 ст.
• Сахар — 0,75 ст. Л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Разрыхлитель — 12 гр.
• Кефир — 250 мл.

Процесс приготовления:

• Кефир перемешать с манкой и оставить на кухонном столе на 30-40 минут, чтобы манная крупа как следует набухла.Кстати, кефир нужно заранее достать из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры.
• Взбейте яйца с сахаром, пока не получите белую пену и все сахарные крупинки не исчезнут.
• Добавить в кефирно-манную смесь взбитые яйца с сахаром, всыпать разрыхлитель (можно заменить плоской чайной ложкой пищевой соды, гашенной в уксусе). Слегка перемешайте, чтобы яйца не упали.
• В тесто для манны всыпать муку, можно и чуть меньше стакана.Муку нужно просеять, и вводить ее порциями, аккуратно помешивая ложкой или лопаткой, чтобы не было комков.
• Дайте мучному тесту настояться еще 10-15 минут.
• Духовку разогрейте до 180 градусов, смажьте форму или противень с глубокими сторонами сливочным маслом и ложкой выложите тесто, а верх разгладьте.
• Манник запекается от 30 до 45 минут, в зависимости от того, какая у вас духовка. Газовые духовки запекаются немного медленнее, чем электрические.Не открывайте духовку первые 20-25 минут — манна должна хорошо разрастаться в тепле.
• Проверить готовность торта спичкой или зубочисткой, если он высох, пирог готов.
• Готовую воздушную манну замочить на кефире с мукой в ​​форме на 5-10 минут, чтобы она отставала от краев, а затем аккуратно выложить на большую плоскую тарелку.
• Украсить верх пирога по своему вкусу и подавать еще теплым с чаем.

Приятного аппетита!

Пышная рассыпчатая манна без муки

Манник — это торт, который легко получается рассыпчатым и рассыпчатым даже без муки, с добавлением всего одной манной крупы.А еще такая выпечка получается очень сочной. Украсить верх манны глазурью или растопленным шоколадом. Приготовьте хоть раз манну без муки, и вы точно не пожалеете!

Состав:

• Кефир — 1,5 ст.
• Манная крупа — 2 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1 пакетик.
• Цедра лимона — 1 ч. Ложка
• Соль на кончике ножа.
• Сливочное масло — для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. В миску разбить яйца, всыпать туда сахар и немного соли. Взбить яйца с сахаром и солью, пока весь сахар не растворится и смесь не станет белой. Работайте миксером, блендером или венчиком.
2. Добавить к взбитым яйцам кефир комнатной температуры, разрыхлитель и цедру, еще немного взбивать массу, пока она не станет полностью однородной.
3. Добавить манную крупу в тесто порциями, каждый раз хорошенько, но осторожно помешивая, чтобы яйца не опали.На поверхности теста должно появиться много мелких пузырьков воздуха.
4. Дать тесту настояться 30-40 минут, чтобы манная крупа набухла.
5. Обильно смазать форму для запекания сливочным или растительным маслом и вылить в нее тесто.
6. Духовку разогрейте до 180-190 градусов, поместите туда форму с тестом и выпекайте манну до готовности 35-40 минут.
7. Духовку не открывать первые 20-25 минут, через 35 минут проткните манну спичкой, если она высохла — пирог готов, а если влажный — запекайте пирог до готовности.
8. Убедитесь, что корочка на манне не слишком прожарена, если она быстро темнеет, то накройте манну сверху бумагой для выпечки и продолжайте выпекание.
9. После того, как манна будет готова, подержите ее в отключенной духовке 5-10 минут, а затем аккуратно выньте из формы.
10. Слегка остывшую манну можно залить кондитерской глазурью или посыпать измельченными орехами, а также украсить сверху дольками свежих фруктов или ягод.

Приятного аппетита!

Манник с яблоками в духовке

Если вы любите выпечку с яблоками, то этот рецепт для вас! Особенно вкусен манник с яблоками с начинкой из сладкой сметаны, он отлично насытит, сделает более влажным.Такой торт станет украшением не только домашнего стола, но и ваших гостей по вкусу.

Состав:

• Кефир — 0,5 л.
• Манная крупа — 400 гр.
• Сахар — 160 гр.
• Масло сливочное — 50-100 гр.
• Яблоки — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Ванилин — по желанию.
• Разрыхлитель — 1 ч. Ложка

Заполнить:

• Сметана — 100 гр.
• Сахарная пудра — 3 ст.

Процесс приготовления:

1. Вначале манку следует залить кефиром, перемешать и дать постоять не менее получаса, чтобы крупа набухла. Этот шаг особенно важен, если у вас манная крупа не высшего, а первого сорта.
2. Затем яблоки очистить от сердцевины и семян, нарезать тонкими ломтиками.
3. Когда манная крупа хорошо набухнет в кефире, добавить к ней ванилин (ванильный сахар), разрыхлитель и сахар, перемешать.
4. Яйца взбить отдельно со щепоткой соли до белого цвета, плотной пены, аккуратно добавить их в остальное тесто, перемешать.
5. Также добавить в тесто растопленное, но остывшее масло, все перемешать до однородной массы.
6. Форму для запекания смазать маслом (сливочным или овощным), вылить в нее половину теста.
7. Далее выкладываем дольки яблока, а сверху — вторую половину теста.
8. Манник запекается в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35-40 минут.
9. Тесто в манне с яблоками будет готово, если спичка, которой нужно проткнуть его, останется сухой.
10. Манник должен немного остыть в форме, затем вынуть, выложить на красивую посуду и залить смесью сметаны и сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Вкусная манна на кефире с творогом

Кефирный манник с творогом может получиться и более влажным, и сухим, и рассыпчатым — все зависит от того, какой творог вы добавите в тесто.Чтобы такой торт получился особенно вкусным, рекомендуем брать сухой творожный сыр, влажная творожная масса для него не подходит.

Продукты для кулинарии:

• Манная крупа — 200 гр.
• Сахар — 1 ст.
• Щепотка соли.
• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 230-250 мл.
• Творог — 300 гр.
• Мука — 0,5 ст.
• Ванилин — 0,5 ч. Л.
• Разрыхлитель — 2 ч. Л.

Процесс приготовления:

1. Влейте манку в кефир, она должна быть нагрета до комнатной температуры.Дайте смеси постоять 30-45 минут и хорошо набухнет.
2. В отдельной емкости перетереть творог с сахаром, всыпать ванилин, дать этой массе тоже постоять, чтобы сахар растворился.
3. Яйца взбить со щепоткой соли, добавить в манную крупу, перемешать.
4. Творог соединить с манной массой, кефиром и яйцом, перемешать.
5. Добавить в тесто муку, размешать, чтобы не было комков. Вводят его порциями, а затем вводят разрыхлитель (если у вас сода, а не разрыхлитель, можно взять 1 чайную ложку с горкой, немного погасить укусом и добавить в кефир).
6. Духовку нагреть до 180 ° C.
7. Вылить тесто на смазанную маслом небольшую форму для запекания или на противень, сверху присыпать немного молотыми панировочными сухарями, чтобы на манне образовалась красивая корочка.
8. Чтобы тесто не упало во время приготовления манны, не открывайте духовку. Время выпекания: 35-45 минут в зависимости от духовки.
9. Проверяйте готовность пирога спичкой — он должен остаться сухим, если манна с творогом полностью готова.
10. Дайте пирогу постоять в духовке с открытой дверцей, чтобы он немного остыл, затем поместите его на блюдо и подавайте горячим. Сладкий сметанный соус часто подают вместе с творожной манной.

Приятного аппетита!

Простой рецепт манны с изюмом в духовке

Манник с изюмом, запеченный в духовке в домашних условиях — очень вкусная и бюджетная выпечка, с которой справится каждая начинающая хозяйка. Кстати, если у вас нет миксера, не стоит отказываться от приготовления манны, как показывает практика, взбивать яйца в крепкую пену вовсе не обязательно, обычное взбалтывание венчиком или даже вилкой будет быть достаточным.

Состав:

• Кефир — 1 ст.
• Манная крупа — 1 ст.
• Мука / с — 1 ст.
• Сахар — 2/3 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Масло растительное — 3 столовые ложки
• Ароматизатор (ром или сироп) — 1-2 ч. Л.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. Л.
• Изюм — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Кто-то предпочитает манну без муки, а кто-то с мукой, считая такую ​​выпечку более воздушной.Манную крупу залить кефиром и хорошо размешать, до однородной массы. Принимайте кефир комнатной температуры.
2. Изюм промыть, если он затвердевший, залить кипятком на четверть часа, затем жидкость слить, ягоды обсушить бумажным полотенцем.
3. Взбить яйца с сахаром миксером или венчиком, добавить ром или другой ароматизатор по вашему выбору.
4. Добавьте растительное масло и перемешайте до однородной массы.
5. Смешайте две основы теста в одну, пока тесто не станет полностью однородным.Работайте венчиком.
6. Сухой изюм смешать с ложкой муки, затем добавить в тесто, хорошо перемешать.
7. Осталось порциями всыпать в тесто муку, разрыхлитель и хорошо перемешать. Если вы используете соду, ее слегка тушат при надкусывании и вводят в кефир еще до манной крупы.
8. Форму для запекания смазать любым маслом, ровным слоем вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
9. Манна с изюмом выпекается не менее 35-45 минут, готовность выпечки проверяется деревянной спичкой или зубочисткой.Не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы пирог не упал из-за перепада температуры.
10. Маннику дают немного остыть в форме, затем осторожно переворачивают, вынимают из формы, разрезают на порции и подают к столу. Покройте верх торта глазурью, посыпьте сахарной пудрой или измельченной шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Совет: изюм можно заменить другими сухофруктами или сушеными ягодами, такими как вишня или клюква.Если вы возьмете крупный чернослив или курагу, разделите их на несколько частей. Также вместе с изюмом (или вместо него) в манну можно добавлять любые измельченные орехи.

Манник на кефире с вареньем

Кефирный манник с вареньем — еще один простой рецепт отличной домашней выпечки. Он совершенно несложен в приготовлении, за что его любят многие хозяйки. При желании такой торт испечет даже школьник!

Состав:

• Манная крупа — 240-260 гр.
• Сахарный песок — 100 гр.
• Кефир — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 120 гр.
• Варенье любое — 1 ст.
• Разрыхлитель — 4 ч. Л.
• Сахар ванильный — 1 столовая ложка
• Щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. Кефир нагреть до комнатной температуры, перелить в миску, всыпать порциями муку и манную крупу, периодически помешивая.
2. Дайте тестовой основе набухнуть, постояв на столе под крышкой или пищевой пленкой в ​​течение 30-40 минут.
3. Затем яйца взбить миксером или венчиком вместе со щепоткой соли, сахара, ванильного сахара (ваниль) до однородной массы.
4. Сложите две основы теста вместе, осторожно помешивая.
5. Далее добавляем разрыхлитель и любое варенье. Если повидло очень сладкое, в манну нельзя добавлять сахар или добавлять немного. В результате у вас должно получиться густое тесто, похожее на жирную сметану.
6. Выложите тесто на смазанный маслом противень или в форму.
7. Манна с вареньем запекается 35-45 минут, температура: 180-190 ° С.Готовность торта проверяем спичкой.
8. Дайте пирогу немного остыть в духовке с открытой дверцей, затем украсьте верхнюю часть по своему вкусу и подавайте прямо на сковороде.

Приятного аппетита!

Воздушная шоколадная манна на кефире

Шоколадная манна на кефире — ароматный торт с чарующим ароматом какао, особенно сильным, когда он еще горячий. Чтобы манна получилась очень вкусной, требуется только качественное натуральное горькое какао. Не добавляйте сладкое какао, используемое для приготовления растворимого шоколадного напитка — эффект будет другим…

Состав:

• Масло растительное — 4 ст.
• Манная крупа — 1 ст.
• Мука — 1 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Какао — 2 ст.
• Кефир — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сода — 1 ч. Ложка
• Щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. В стакан кефира, налитый в миску, всыпать по стакану муки, сахар (может быть меньше, чем в рецепте), соду, тушенную на укус, и муку тонкой струйкой.
2. Добавьте в тесто какао (если хотите более шоколадного вкуса, увеличьте порцию). Хорошо перемешайте тесто венчиком, чтобы образовались пузырьки и не было комочков.
3. Дайте тесту постоять на кухонном столе на 30 минут под полотенцем, чтобы мука и манная крупа набухли.
4. Взбить яйца со щепоткой соли; сделать это можно миксером или венчиком.
5. Когда тесто настоится, добавить в него яйца и рафинированное растительное масло, перемешать. По консистенции тесто очень густая сметана.
6. Форму или противень смазать маслом, вылить в него тесто ровным слоем.
7. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать шоколадную манну не менее 35-45 минут, проверяя готовность деревянной палочкой или спичкой.
8. Готовый пирог дать немного остыть в духовке, затем аккуратно переложить на блюдо.
9. Когда торт немного остынет, посыпать шоколадной стружкой и подавать.

Приятного аппетита!

Вкусный пошаговый рецепт кефирной манны с персиками

Манник на кефире с персиками, как и любая другая манна, — отличный вариант для быстрой и дешевой домашней выпечки.Однако то, что этот торт не требует сложных ингредиентов и сверхъестественных манипуляций при приготовлении, не означает, что он невкусный. Испеките манну по этому рецепту, и вы сразу увидите обратное!

Состав:

• Манная крупа — 1 ст.
• Кефир — 1 ст.
• Персики — 3 шт.
• Мука / с — 2 ст.
• Сахарный песок — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Сахар ванильный — 10 гр.
• Сахарная пудра — по необходимости.

Процесс приготовления:

1. Как и при приготовлении любой другой манны, начинать нужно со смешивания манной крупы с кефиром и оставлять эту смесь на столе не менее 30 минут, но можно и дольше.
2. Смешайте муку с разрыхлителем.
3. Яйца взбить с сахаром венчиком, добавить ванильный сахар.
4. Сливочное масло растопить, охладить до тепла и тонкой струйкой добавить во взбитые яйца, хорошо, но слегка помешивая.
5. Смешайте эту смесь с набухшей манкой.
6. Добавить в тесто муку и разрыхлитель и хорошо перемешать.
7. Форму смазать маслом, вылить на нее тесто, которое будет похоже на густую сметану.
8. Вымойте персики, снимите кожицу, погрузив их в кипящую воду, а через полминуты обдав холодной водой. Большие персики разделите на 4 части, маленькие можно пополам. Удалите кости.
9. Положите в тесто кусочки персиков.
10. Запечь манну с персиками в разогретой до 180 градусов духовке.
11. Время выпекания индивидуально, но в целом оно составляет около 35-45 минут. Не открывайте духовку первые 20-25 минут, чтобы тесто хорошо поднялось и не опало.
12. Дать маннике немного остыть и выложить на блюдо. Можно присыпать сахарной пудрой или залить сладкой сметаной.

Приятного аппетита!

Диетическая манна в духовке

Диетическую манну в духовке вы получите, если добавите манку из твердых сортов пшеницы (марка «Т») — она ​​содержит много полезной для организма клетчатки и меньше калорий по сравнению с манкой из мягкой пшеницы («М»).Уменьшают калорийность пирога и добавлением небольшого количества сахара, а также употреблением кефира 1% жирности.

Состав:

• Манная крупа — 1 ст. (200 мл).
• Сахар — 0,5 ст.
• Кефир — 1 ст.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль по вкусу.
• Сода пищевая — 0,5 ч. Л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления диетической манны за полчаса до начала работы замочите манку в кефире, чтобы готовый пирог не высох.Если есть время, дайте смеси постоять на столе 1 час.
2. Взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли, пока все крупинки не разойдутся. Работайте венчиком или миксером.
3. Натереть соду на укус и добавить в кефирное тесто, добавить туда взбитые яйца, все хорошо размешать.
4. Перемешайте тесто, оно должно медленно стекать с наклонной ложки или лопатки.
5. Духовку разогрейте до 180-190 градусов, смажьте противень или форму небольшим количеством масла и вылейте в нее тесто.
6. Выпекать диетическую манну не менее 35-45 минут, определяя готовность сухой деревянной палочкой.
7. Дать пирогу немного остыть на сковороде, затем выложить на блюдо и подавать. Чтобы не увеличивать калорийность манны, не поливайте ее сметаной, а только украсьте верх кусочками свежего яблока, груши или других фруктов и ягод.

Приятного аппетита!

Совет: не увеличивайте температуру в духовке более 190 градусов, думая, что так манна запечется быстрее.В этом случае торт быстро покроется темной корочкой, а внутренняя часть останется сырой. Манники можно выпекать не только в одних больших формах, но и в маленьких формочках для кексов. Время запекания 20-30 минут.

Выбирайте продукты с более высоким содержанием жира.

Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом.

Готовая манна должна полностью остыть. Тогда станет еще вкуснее.

Шуша / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 150-200 г сахара;
• 200 г манной крупы;
• 250 мл кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• щепотка соли.

Подготовка

Яйца взбить с сахаром. Добавьте манную крупу и топленое масло, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.

Смешайте муку, пищевую соду и соль. Всыпьте мучную смесь в манную крупу и перемешайте. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 190 ° C духовку на 20-25 минут.

Состав

• 190 г манной крупы;
• 250 мл кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 180 г сахара;
• 2 яйца;
• Разрыхлитель 1½ чайной ложки
• щепотка соли.

Подготовка

Манную крупу и кефир перемешать и настаивать 1-2 часа. Размять размягченное масло и сахар. Добавляйте яйца по одному в масляную смесь, каждый раз тщательно перемешивая. Добавьте разрыхлитель и соль и снова перемешайте.

Влить яичную массу в набухшую манку до однородной консистенции. Выложите тесто в форму для запекания и поставьте в духовку при 180 ° C примерно на 35 минут.

Состав

• 2 яйца;
• 160 г сахара;
• сахар ванильный по вкусу;
• 200 г манной крупы;
• 250 г сметаны;
• 115 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Подготовка

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить манку и сметану, перемешать и настаивать полчаса. Смешайте муку и разрыхлитель, добавьте эту смесь в сметану и тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму и поместите в духовку, разогретую до 180 ° C, примерно на 40 минут.

tvoirecepty.ru

Состав

• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• сахар ванильный по вкусу;
• 100 мл масла растительного;
• 250 мл молока;
• 20 г какао;
• 210 г манной крупы;
• 150 г муки;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя.

Подготовка

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Не останавливаясь, вливаем масло. Отдельно смешать теплое молоко и какао, добавить к яичной массе и размешать. Добавить манку, еще раз перемешать и оставить на час.

Смешайте муку и разрыхлитель. Добавить мучную смесь в манную крупу и хорошо перемешать.

Выложите тесто в форму и выпекайте при 180 ° C около 50 минут.

webspoon.ru

Состав

• 400 мл кефира;
• 210 г манной крупы;
• 150 г сахара;
• 4 яйца;
• 4 яблока;
• 2 чайных ложки разрыхлителя.

Подготовка

Кефир, манку и сахар смешать и настаивать полчаса. Добавить яйца и тщательно перемешать. Очищенные яблоки натереть на крупной терке.

Поместите фрукты и разрыхлитель в подготовленную смесь и снова перемешайте. Вылить тесто в форму. Выпекайте манну около 40 минут при 180 ° C.

Состав

• 500 мл молока;
• 60 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
• 125 г манной крупы;
• 3 яйца;
• 120 г сахара;
• сахар ванильный по вкусу;
• 250 г;
• 2 столовые ложки лимонного сока.

Подготовка

В кастрюлю налить молоко, добавить масло и цедру цитрусовых. Доведите жидкость до кипения на умеренном огне. Постепенно добавляйте манную крупу в сковороду, непрерывно взбивая смесь.

Варить, постоянно помешивая, около 5 минут до загустения. Тогда остуди это.

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте рикотту и перемешайте. Выложить манную смесь, влить лимонный сок и еще раз тщательно перемешать.

Переложить тесто в форму для запекания.Поместите в разогретую до 180 ° C духовку примерно на 45 минут.

edimdoma.ru

Состав

• 500 г мякоти тыквы;
• 175 г манной крупы;
• 150 мл воды;
• 115 г сахара;
• сахар ванильный по вкусу;
• щепотка соли;
• 1 апельсин;
• 60 г муки;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 60 мл растительного масла.

Подготовка

Нарезать крупными кусочками.Поместите их в форму для запекания или противень и поместите в духовку, разогретую до 180 ° C, примерно на 40 минут, чтобы они стали мягкими. Затем остудите и измельчите блендером или вилкой.

Смешайте манную крупу, воду, сахар и ванильный сахар, соль, сок и мелко натертую цедру апельсина. Оставьте на полчаса.

Добавьте тыкву в манную крупу, затем смесь муки и соды, а затем масло. Каждый раз тщательно перемешивайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте при 170 ° C около 45 минут.

Из-за большого количества тыквы горячий пирог может казаться тоньше. Чтобы схватить, ему нужно остыть. А после холодильника тыквенная манна станет еще вкуснее.

Состав

• 180 г манной крупы;
• 250 мл ряженки;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 2 банана;
• 1-2 столовые ложки коричневого сахара;
• 70 мл масла растительного.

Подготовка

Смешайте манную крупу, ряженку и разрыхлитель.В другой емкости разотрите 1 банан. Добавьте к нему сахар и масло и перемешайте. Добавьте банановую смесь в манную крупу, хорошо перемешайте. PrettyIrina / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 300 г;
• 200 г сахара;
• 100 г сметаны;
• щепотка ванилина;
• 200 г манной крупы;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Подготовка

Отделить яичные белки от желтков. Творог размять с желтками, сахаром, сметаной и ванилью.Добавить манную крупу и разрыхлитель и перемешать.

Взбить отдельно яичные белки до образования пышной массы. Аккуратно смешайте их с приготовленной смесью.

Выложите тесто в мультиварку. Выпекайте манну в режиме «Выпечка» 45 минут, затем оставьте на автоматическом нагреве еще на 15 минут. Если температура не устанавливается автоматически, установите ее на 120–130 ° C.

Состав

• 100 г манной крупы;
• 125 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 80 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Подготовка

Манную крупу и кефир перемешать и настаивать полчаса. Взбить яйцо и сахар. Добавьте топленое масло и снова взбейте. Влейте манную крупу в яйцо и перемешайте. Вмешайте смесь муки и разрыхлителя и доведите все до однородной консистенции.

Вылить тесто в стеклянную посуду. Накрывать крышкой не нужно. Готовьте манну при мощности 600 Вт в течение 6 минут.

Каждый раз, когда думаешь о том, как разнообразить выпечку, иногда заходишь в тупик.Но к нашему удовольствию хозяйки придумывают разные рецепты пирогов и знакомят с ними.

Манна , интересная тем, что традиционная мука частично заменена манной крупой. Но масло в этом рецепте вообще не используется.

Этот тоже рецепт манны подойдет тем хозяйкам, у которых постоянно есть молоко или йогурт.

Выпечка нежная и воздушная. Подходит для домохозяйств разных возрастных категорий.

Бытовое мнение:

— Славик (муж) сказал, что у этого манника есть яйца. Не знаю, с чем связаны его вкусовые ассоциации, но для меня ощущение яиц не уловилось. И тем не менее вкус яиц не помешал ему съесть манну за один присест.

— Владик (сын) сказал, что все нормально.

— Мама — выпечка очень понравилась. Она оценила ее легкость и мягкость.

Если есть желание приготовить эту манну, то приступим….

Исходный состав изделий.

Как видим, наша выпечка имеет простой состав: сахар, мука, манная крупа, сметана, яйцо, сода.

Пошаговое описание с фото манны на кефире, без масла.

1. Приготовление еды с фото.

В миску насыпать сухую манку и залить сметаной, кефиром или йогуртом.Из-за того, что я покупаю у друга молоко (по 3 литра), бывает, что мы не пьем весь болон, а остальное я кладу на брожение. В итоге через день получаю кефир, который использую для выпечки.

Оставить массу на 20-30 минут для набухания.

2. Взбить ингредиенты.

Выложить яйца в отдельную миску, всыпать сахар и взбить. Взбиваю массу в легкую пену. Для этого блюда стойкая пена не требуется, поэтому достаточно взбивать.

Прошло 30 минут, манная крупа вздулась. Теперь добавляем в манную крупу яично-сахарную смесь — перемешиваем.

Затем в смесь манной крупы, яиц и сахара всыпать просеянную муку. Просеиваю муку прямо в тесто через маленькое ситечко — мне это удобно. Мелкими порциями засыпаем муку и перемешиваем, чтобы не было комков.

В самом конце замеса теста всыпать соду. Соду гасить не надо, т.к.в тесте достаточно йогурта, который легко погасит соду и сделает манну пышной. Смешайте массу ложкой и отправьте в духовку.

Долго выдерживать тесто не нужно, так как пористость изделия уменьшится.

Форму для запекания смазать растительным маслом и вылить тесто.

Вкусный, нежный и простой в приготовлении

В моей семье все любят ароматную выпечку. А еще я очень люблю печь самые разные пироги, пироги, торты.

1 ст. Сахара

1 чайная ложка соды

1 пакетик ванилина

Время приготовления манны: 30-40 минут.
Сложность: самая минимальная.

Краткий вариант приготовления:

Яйцо взбить в миске, добавить кефир, снова взбить.

Добавить соду быстрого приготовления, сахарный песок, манку, ванилин, перемешать до образования комков.

Добавьте муку. Тесто должно получиться как блин.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.

Поместите манну в горячую духовку и запекайте до готовности.

Вынуть пирог и залить стаканом кипяченого молока. Он должен впитаться за пару минут.

Приготовление:

Яйцо разбиваем в миску. У меня яйца слишком маленькие, поэтому я использовал 2 шт.


Добавить кефир в миску и взбить венчиком.

Добавьте 1 ч. сода. Гасить его уксусом не нужно, так как кефир — кисломолочный продукт. Отправляем в миску манную крупу, сахар и ванилин, продолжаем помешивать, пока не исчезнут комочки.

Теперь добавьте муку. Возможно, вам понадобится его немного больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно напоминать густую сметану.

Противень смазать маслом, вылить в него тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Проверяем готовность спичкой. Мой пирог выпекался 35 минут. Вот такой румяный красавчик у меня получился!

А теперь самое интересное. Берем стакан кипяченого молока (я использовала холодное молоко, но уверен, что температура не имеет значения) и наливаем его поверх готовой манны! Сразу может показаться, что манна мокрая, но пройдет пара минут, и все молоко впитается в тесто.

Манник получается сочным и очень нежным на вкус! Я обязательно сделаю этот рецепт пирога еще раз. Советую сделать и вам!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро.

Рецептов приготовления манны очень много. Хочу представить вашему вниманию рецепт влажной манны, ее молочный вкус и аромат вас поразят. Он такой влажный и нежный — всегда хочется перекусить!

Продукты:

1. Кефир — 1 стакан
2.Манная крупа — 1 стакан
3. Мука — 1 стакан
4. Молоко — 1 стакан
5. Сахар — 1 стакан (чуть меньше)
6. Куриное яйцо — 1 штука (большая) или 2 штуки (маленькие)
7. Сода — 1 чайная ложка
8. Ванилин — 1 пакетик
9. Сливочное масло — 50 гр

Как приготовить влажную манну:

Пошаговый рецепт с фото.

Яйцо разбиваем в миску. Если яйца слишком маленькие, то возьмите 2 шт. Добавить в миску кефир и взбить венчиком. Добавьте 1 ч. сода. Гасить его уксусом не нужно, так как кефир — кисломолочный продукт и он погасит соду.

Отправляем в миску топленое масло, манку, сахар и ванилин, продолжаем помешивать до исчезновения комочков.

Теперь добавьте муку. Возможно, вам понадобится его немного больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно напоминать густую сметану.

Противень смазать маслом, вылить в него тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Примерно через 35 минут проверьте готовность спичкой.

А теперь самое интересное. Берем стакан кипяченого молока (я использовала холодное молоко, но уверен, что температура не имеет значения) и наливаем его поверх готовой манны! Сразу может показаться, что манна мокрая, но пройдет пара минут, и все молоко впитается в тесто.

Недорого, вкусно и сытно — все это можно сказать о «мокрой» манне в молоке. На приготовление блюда уходит немного времени, но при этом готовый результат обязательно покорит каждого, кто пробует нежность выпечки и обладает неповторимым вкусом.

«Влажная» манна в молоке готовится из доступных ингредиентов. При желании в него можно добавить сухофрукты или орехи, что придаст блюду более насыщенный вкус и сытность.

Метод 1. Классическая «мокрая» манна в молоке.

Состав:

• Яйца — 2 штуки
• Молоко — 650 мл
• Манная крупа — 250 г
• Мука — 150 г
• Сахар — 210 г
• Соль — на кончике ножа
• Разрыхлитель — 8 г
• Сахар ванильный -1-2 ч. Л.
• Какао-порошок — 2 ч. Л.
• Сливочное масло — 20 г
• Масло растительное рафинированное — 80 мл

Приготовление:

В небольшой емкости нагрейте 250 мл молока с маслом и просеянным через сито какао.При желании какао можно добавить вместе с мукой в ​​само тесто. Это практически не влияет на вкус манны.

Яйца взбить с сахаром на низкоскоростном миксере до образования пены.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в смесь растительное масло.

Затем в яично-сахарную массу добавить подогретое молоко с какао и маслом. Взбить все до однородности на небольшой скорости.

В приготовленную смесь добавить манку, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы масса набухла.После этого всыпаем в него просеянную муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешать лопаткой и переложить в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Выпекаем манник при температуре 180 ° С в разогретой духовке 40-45 минут (до образования сухого пятнышка). Вылить приготовленный пирог, не вынимая его из формы, равномерно влить 400 мл подогретого молока. Заливка молока добавит влаге выпечке.

После впитывания молока выньте манну из формы и дайте ей остыть.Затем его можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

Способ 2. Упрощенный вариант приготовления «влажной манны».

Состав:

• Яйца — 2 штуки
• Мука — 1 стак.
• Манная крупа — 1 стопка.
• Кефир — 1 стопка
• Сахар — 1 стопка
• Сливочное масло — 50 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Молоко — 2 стак. (добавить в пропитку)

Приготовление:

В большой емкости смешайте сахар, манку и кефир до однородной массы.

В приготовленную смесь добавить яйца.

Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить в приготовленную смесь. Все тщательно перемешать лопаткой, а затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Размешайте смесь до однородной массы и вылейте в форму для запекания.

Выпекаем корж в разогретой духовке при 180-200 ° С 25-30 минут. Проверяем готовность манки шпажкой или зубочисткой. После того, как пирог испечется, не вынимая его из формы для запекания, залейте молоком.Манник мгновенно впитает жидкость и увеличится в размерах.

После этого достаем из емкости, даем остыть и украшаем сахарной пудрой или вареньем.

В моей семье все любят ароматную выпечку. И я очень люблю печь самую разнообразную выпечку. Честно говоря, предпочитаю быстрые рецепты.

Я люблю манники именно за их быстрое и легкое приготовление.

Влажная манна по этому рецепту получается очень вкусной, нежной и простой в приготовлении.

Состав

✓ 1 ст. кефир

✓ 1 ст. манки

✓ 1 ст. мука

✓ 1 ст. молоко

✓ 1 ст. Сахара

✓ 1 ч. газировка

✓ 1 пакетик ванилина

Рецепт

Яйца разбиваем в миску. Добавить в миску кефир и взбить венчиком.

Добавьте 1 ч. сода. Гасить его уксусом не нужно, так как кефир — кисломолочный продукт.

Отправляем манную крупу, сахар и ванилин в миску, продолжаем помешивать, пока не исчезнут комочки.

Теперь добавьте муку. Возможно, вам понадобится его немного больше или меньше, чем указано в рецепте.

Тесто должно напоминать густую сметану.

Противень смазать маслом, вылить в него тесто.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку (примерно 35 минут).

Проверяем готовность зубочисткой. Вот такой румяный красавчик у меня получился!

А теперь самое интересное. Возьмите стакан кипяченого молока комнатной температуры и полейте им готовую манну!

Сразу может показаться, что манна мокрая, но пройдет пара минут, и все молоко впитается в тесто.

Манник получается сочным и очень нежным на вкус.

Приятного аппетита!

Рецепты манника на кефире, приготовленного в духовке, простые и вкусные

Манник — восхитительный торт. Присыпаем манкой, но манка не чувствуется, творога в рецепте нет, но отдает небольшое творожное послевкусие. Можно готовить без муки, и тесто все равно останется. И конечно же это быстрый, легкий, вкусный торт.

Я уже давал. Все отзывы о нем только положительные. Я решил, что мне нужно добавить больше, чтобы каждый мог выбирать. Вы можете написать, какую манну хотите видеть еще. Что приготовлено. Во всяком случае, что бы вы хотели видеть в моих статьях.

Как приготовить манну на кефире. Вкусные рецепты манны

В этой статье мы рассмотрим один из видов приготовления манного пирога, на кефире. В других статьях, если вам интересно, я приведу другие виды кулинарии, с другими ингредиентами.

Меню:

1. Рецепт холодца из манны на кефире

Состав:

• Кефир — 1,5 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин (или экстракт ванили — 1 столовая ложка)
• Манная крупа — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Разрыхлитель — 10 гр.

К заполнению:

Подготовка:

1.В глубокую чашку разбейте яйца и добавьте к ним сахар. Смешайте венчиком. Влить 1 ст. экстракт ванили. Поваренная соль.

2. Добавить к яйцам кефир. Кефир можно принимать как комнатной температуры, так и холодным. Перемешайте до однородной массы.

3. Влейте манную крупу в смесь яиц и кефира. Хорошо перемешайте, разбив все комочки. Оставить на 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла. Собственно, если есть время, можно дать постоять еще минут 30-50.

4.Манная крупа набухает, всыпать разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной.

5. Тесто готово, выливаем его в форму. Можно взять любую форму, круглую, квадратную. У нас есть круглая диаметром 22 см.

6. Поместите форму в духовку, разогретую до 180 °. Выпекаем корж до готовности. В зависимости от формы (какой толщины будет манна) и вашей духовки, для каждой печи потребуется свое время выпекания.

7.Манник покраснел. Готовность торта проверяем деревянной палочкой. Проткнуть пирог и удалить палочку, если высохнет, манна готова. Этой же палочкой протыкаем торт в нескольких местах. Не бойся. Сделайте 25-40 проколов. Это для того, чтобы молоко быстрее попало внутрь.

8. Наполните манну молоком. Влейте немного, давая молоку время впитаться. Снова поставить форму в духовку еще на 15 минут.

9. Достаем из духовки и даем немного остыть.Чтобы корж было легче вынуть из формы, лопаткой осторожно проденьте между формой и коржем и выньте его из формы.

10. Манник готов. Получилось очень мягко, воздушно и в то же время очень сочно.

По желанию можно полить варенье, посыпать тертым шоколадом, добавить фрукты, ягоды, цедру лимона или апельсина.

Приятного аппетита!

1. Манник — очень вкусно и сочно

Диаметр формы — 22 см.

Состав:

• Кефир — 250 мл.
• Мука — 150 гр.
• Сахар — 230 гр.
• Манная крупа — 200 гр.
• Масло сливочное — 50г.
• Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 1/3 ч.
• молоко — 250 мл.
• сахарная пудра — 100г.
• Сок ягодный (клюква, смородина) — 2 ст.л.

Подготовка:

1. В кастрюле растопить сливочное масло.

2.В глубокую посуду налить кефир. Добавить манную крупу и сахар. Все перемешать венчиком до однородной массы.

3. Посолить и разбить пару яиц. Еще раз хорошо перемешайте.

4. Добавьте остывшее масло (но еще жидкое).

5. На тарелку положить сито, всыпать муку. В муку всыпать разрыхлитель. Просейте муку и отправьте в миску к кефирной массе. Замешиваем тесто и стараемся не допускать комочков.

6. Застелить форму пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.Форма у нас круглая, диаметром 22 см.

7. Выкладываем, а точнее выливаем, тесто в форму. Он достаточно жидкий и выложить его не составит труда. С середины как бы граблями тесто перекрещиваем так, чтобы тесто доходило до краев пирога. Проще говоря, выравниваем по толщине, чтобы корж пропекся равномерно.

8. Поставить блюдо в разогретую до 180 ° духовку и выпекать 35-50 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.

9.Готовую манну залить молоком и дать остыть. Остывшую манну достаем из формы, снимаем пергаментную бумагу с нижней стороны.

Готовим глазурь.

10. В чашку всыпать сахарную пудру и всыпать 2 ст. ягодный сок. Перемешайте до однородной массы. Сразу смазать торт глазурью.

Глазурь заранее готовить не нужно. Она быстро замирает.

Итак, наша манна готова. При желании посыпать молотыми орехами.Получилось нежным и сочным. При нарезке глазурь не ломается.

Приятного аппетита!

1. Простая вкусная манна с ванилью

Состав:

• Кефир — 1 стакан
• Манная крупа — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Тесто для выпечки — 10 г
• Ванилин кристаллический — 1 г.
• Сливочное масло — 100 г.

Подготовка:

1. В глубокую миску насыпьте манку и добавьте к ней стакан кефира. Хорошо перемешайте и оставьте на 15-30 минут (в зависимости от того, сколько времени у вас есть), чтобы манная крупа набухла.

2. Через 25 минут манная крупа вздулась. Продолжаем готовить нужную нам смесь.

3. Растопить масло.

4. В смесь кефира и манной крупы добавить 2 яйца и влить топленое масло.

5.В смесь добавить сахар, муку, ваниль по вкусу. Учтите, что если добавить много ванили, она может придать горечь. Добавьте кончик ножа. Если не очень любите, ставьте поменьше. Насыпьте 1/3 мешка разрыхлителя (около 3 г)

6. Все тщательно перемешать. Можно приступать к выпеканию пирога. Можно тесто лизать. Проверить на ванилин, может понадобиться соль.

7. Выложить тесто в форму для мультиварки. Кстати, эту манну можно запекать как в духовке, так и в мультиварке.

8. Перед тем, как отправить тесто в форму, смажьте его сливочным маслом. У нас есть форма, к которой ничего не прилипает. Уже проверено.

9. Отправляем форму в мультиварку, там все делается автоматически. У кого нет мультиварки, отправьте форму в разогретую до 180 ° духовку на 45-50 минут. Готовность проверьте, проткнув торт деревянной палочкой.

10. Проверяем готовность, если к палочке ничего не прилипает, даем немного остыть и достаем из формы.

11. Переверните нижнюю часть вверх. (У нас была красивая форма, поэтому нижняя сторона торта тоже очень красивая. Если у вас более красивая верхняя сторона, выньте и положите торт поверх нее). Посыпать сахарной пудрой.

12. Режем, смотрим, пробуем. Получился пирог мягкой приятной консистенции — манна.

Можно подавать с джемом, любой сладкой посыпкой или посыпать орехами. В общем кто что любит.

Приятного аппетита!

1. Видео — Манник без муки

Приятного аппетита!

How to Make Milk Kefir (ULTIMATE guide

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.

Пирог, шипучий и полный пробиотиков, молочный кефир — идеальный напиток для кишечника. Его также очень легко приготовить, и он идеально подходит для добавления в смузи, смешивания с фруктами или поливания хлопьев.

Я ОБОЖАЮ использовать кефир в различных рецептах и ​​особенно в наших ежедневных коктейлях. Это моя любимая закваска! Такой забавный способ получить много вкусных пробиотиков для здоровья кишечника.

Ферментированные продукты — ключевой аспект диеты Мудрых традиций, которой мы неукоснительно следуем.

Хотя я уже давно использую кефир, до сегодняшнего дня я еще не написал простого поста с инструкциями по приготовлению кефира с множеством полезных советов и приемов! Я хотел убедиться, что хорошо разбираюсь во всем, что связано с кефиром и как устранять неполадки, прежде чем писать это. Сегодня я наконец публикую все, что узнал.

Этот пост превратился в подробное руководство со всем, что вам нужно знать о том, как приготовить кефир, сохранить кефирные зерна здоровыми и ответить на все ваши вопросы, связанные с кефиром.Давайте начнем!

Что такое кефир? (кефир против йогурта)

Кефир — это кисломолочный напиток, который традиционно готовили на протяжении веков. Он похож на йогурт, но имеет более текучую консистенцию. Также известно, что пробиотиков даже больше, чем в йогурте.

Кефир изготавливается из кефирных зерен для закваски молока. Кефир приготовить намного проще, чем йогурт. Согласно блогу Nourishing Traditions: «Зерна кефира — прекрасный способ выращивать сырое молоко, потому что они не чувствительны к температуре — для йогурта и других культур молоко необходимо нагревать и держать в тепле, чтобы культивирование работало.Но не кефир, который можно выращивать при комнатной температуре ».

Традиционный кефир готовился путем помещения зерен кефира в мешки из козьей шкуры с сырым молоком; пакеты были подвешены возле дверного проема, и любой, кто проходил через них, стучал, чтобы молоко и кефирные зерна хорошо перемешались.

— Питательные традиции, Салли Фэллон Моррелл

Польза молочного кефира (кефирное питание)

Кефир, наиболее известный своими пробиотическими свойствами, значительно превосходит другие кисломолочные продукты.Согласно Healthline, «кефир может содержать до 61 различных микроорганизмов, что делает его гораздо более мощным источником пробиотиков, чем многие другие ферментированные молочные продукты».

Кефир также является богатым источником кальция и витаминов группы В, а также обладает антибактериальными свойствами и может помочь улучшить пищеварение.

Кефир хорош еще и потому, что его часто переносят люди с непереносимостью лактозы. Это потому, что полезные бактерии помогают расщеплять сахар лактозы в молоке, производя молочную кислоту.

Что такое кефирные зерна и где их взять?

Кефирные зерна — это заквасочная субстанция, похожая на чайный гриб (симбиотическая колония бактерий и дрожжей). Они представляют собой небольшие бугристые желатиновые кластеры, которые по форме напоминают цветную капусту.

Зерна кефира содержат все полезные бактерии (в основном лактобациллы) и дрожжи, которые превращают молоко в прекрасные пробиотики. Зерна также защищают молоко от порчи, пока оно хранится при комнатной температуре.

Все полезные бактерии борются с любыми вредными бактериями, которые могут присутствовать, и превращают их в замечательный напиток, укрепляющий здоровье.

На получение кефирных зерен уходит немного времени, но как только они у вас появятся, вам больше никогда не придется их покупать, пока вы продолжаете их кормить.

Вы можете купить замороженные зерна кефира в Интернете, но я бы не рекомендовал их. Я пробовал приготовить кефир из сублимированных зерен, и мне так и не удалось заставить их полностью ожить и размножиться.

Позже мне посчастливилось получить немного свежих зерен кефира от друга, и я никогда не оглядывался назад. Они прекрасно поработали. Они также настолько выросли, что я смог поделиться ими с друзьями и семьей.

Если вы не знаете никого, кто готовит кефир для получения зерен, я рекомендую купить их в компании Donna Schwenk Cultured Food Life. Человек, от которого я получил свое зерно, купил его у Донны.

Они доставляются к вам свежими, а не сублимационной сушкой, поэтому их будет намного проще использовать и сохранить в живых.

Какое молоко мне следует использовать для приготовления кефира?

Используйте цельное молочное молоко, чтобы приготовить лучшую партию кефира. Вы можете использовать коровье, овечье или козье молоко. В любом случае, самый важный момент — убедиться, что ваше молоко не пастеризовано при сверхвысокой температуре (UHT).

Так часто бывает с органическим молоком, поскольку производители стараются, чтобы оно дольше оставалось свежим. Но если ваше молоко пастеризовано при ультрапастеризации, в нем практически не останется полезных бактерий, поэтому оно не превратится в кефир.

Для достижения наилучших результатов используйте сырое коровье молоко с фермы, где используются экологически чистые методы ведения сельского хозяйства. Вы также можете использовать обычное пастеризованное цельное молоко из продуктового магазина, которое не подвергалось ультрапастеризации. Вот пример того, что я покупаю на фото ниже.

Может быть трудно найти органическое молоко, не прошедшее ультрапастеризацию, но я нашел его в местном магазине Sprouts & Publix.

Кефирное оборудование

Для приготовления кефира в домашних условиях не нужно много оборудования, но вам понадобится следующее:

Как приготовить молочный кефир, шаг за шагом

После того, как вы получили кефирные зерна, они активированы и готовы к употреблению, добавьте 1-2 столовые ложки зерен на каждые полгаллона молока, которое вы хотите сквашить.

Я обычно делаю по полгаллона за раз и храню его в холодильнике для приготовления смузи в течение недели. Мне очень нравится использовать эту стеклянную миску для теста для приготовления кефира, так как она вмещает около 1/2 галлона жидкости. Кроме того, вы можете сделать меньшее количество в стеклянной банке размером с кварту и использовать только около 2 чайных ложек. кефирных зерен.

Основное эмпирическое правило: чем больше зерен вы используете, тем быстрее забродит ваш кефир. Но если вы употребите слишком много, вашим зернам не хватит еды, и они начнут отмирать.

Если вы используете слишком мало зерен, ваш кефир забродит гораздо дольше. Итак, вы хотите использовать ровно нужное количество. Поэкспериментируйте с зерном и посмотрите, что вам подходит.

После добавления зерен кефира в большой стеклянный сосуд, добавьте молоко и слегка перемешайте.

Накройте хлопчатобумажной тканью или кухонным полотенцем и закрепите резинкой.

Дайте кефиру постоять при комнатной температуре (65-82 градуса по Фаренгейту) и бродите в течение 18-48 часов.Вы можете время от времени помешивать его, чтобы ускорить процесс брожения, или просто оставить его в покое. Все зависит от вас. Периодически проверяйте свой кефир, чтобы убедиться, что он готов.

Признак того, что кефир готов, — это то, что он будет иметь маленькие пузырьки по бокам и станет слегка студенистым, а не полностью жидким. Вот почему мне нравится использовать стекло, чтобы видеть, что происходит.

Чем теплее в вашей комнате, тем быстрее забродит ваш кефир. Зимой это займет больше времени, чем летом.

Ваш кефир готов, когда вы видите маленькие пузырьки на поверхности, он немного густой, кисло-острый, но свежий и приятный на вкус. Он даже кажется немного шипящим на вашем языке. Кефирные зерна обычно тоже всплывают на поверхность.

А теперь пора напрячься. Поместите воронку в большую чистую банку с ситечком поверх воронки. Медленно вылейте кефир через ситечко.

Мне нравится черпать кефир из сосуда в ситечко.Возможно, вам понадобится ложка, чтобы перемешать кефир и продавить его через ситечко.

Поскольку кефир густой, он может забивать сетчатое сито, если его не перемешивать во время процеживания. Не забудьте оставить зерна в сетчатом фильтре, чтобы они остались на потом!

Перелейте зерна кефира в свежую банку с 8–12 унциями молока, чтобы использовать позже, если вы не хотите сразу приготовить еще одну порцию. Ваши кефирные зерна будут оставаться свежими в холодильнике до двух недель.

Кормить их нужно не реже одного раза в две недели, чтобы они были довольны и сыты, чтобы они не начали умирать.

Совет: Мне нравится использовать молоко, в котором я храню свои кефирные зерна, позже для выпечки. Без отходов!

Оставьте звездочку и прокомментируйте, как получился ваш рецепт! И сделайте снимок и отметьте @healthychristianhome в Instagram, чтобы я мог увидеть вкусность.

PIN IT!

Выход: 1/2 галлона.

Домашний молочный кефир

Время подготовки: 10 минут

Дополнительное время: 1 день

Общее время: 1 день 10 минут

Пирог, шипучий и полный пробиотиков, молочный кефир — идеальный напиток для кишечника.Его также очень легко приготовить, и он идеально подходит для добавления в смузи, смешивания с фруктами или поливания хлопьев.

Примечания

* ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ТИП МОЛОКА:

При использовании органического молока убедитесь, что оно не пастеризовано при сверхвысокой температуре. Это убивает все полезные ферменты и бактерии в молоке до такой степени, что кефир будет неудачным. Подойдет обычное пастеризованное цельное молоко. Publix и Sprouts содержат органическое цельное молоко, которое регулярно пастеризуется (не подвергается ультрапастеризации).

** ХРАНЕНИЕ ЗЕРНОВ КЕФИРА:

Вы можете положить зерна в другую емкость с молоком, чтобы приготовить больше кефира, или отложить их на потом. Для хранения поместите зерна в емкость на 8 унций. банку с молоком и храните в холодильнике до 2 недель. Зерна необходимо подкармливать, делая кефир хотя бы раз в пару недель, чтобы они оставались активными.

По мере того, как вы продолжаете делать кефир, зерна будут размножаться, и вы получите больше, чем вам нужно. Вы можете либо отдать их друзьям, либо выбросить их.

*** УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК КЕФИРА:

Если вы обнаружите, что во время брожения ваше молоко отделяется, при этом творог вверху и прозрачная сыворотка внизу, возможно, ваш кефир перебродил. Это хорошо; просто перемешайте все вместе и используйте.

Вы хотите избежать слишком частого переброжения. Это ослабит кефирные зерна, поскольку чрезмерное брожение означает, что в них заканчивается еда. Возможно, вам придется использовать меньше зерен, чтобы сократить время ферментации.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 150 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 24 мг Натрий: 112 мг Углеводы: 12 г Волокно: 0 г Сахар: 12 г Белки: 8 г

Способы употребления кефира

Кефир — это весело проявлять творческий подход! Вот несколько отличных способов его использования:

• Кефирный фруктовый смузи. Мы любим добавлять кефир в наш фруктовый смузи каждый день.Вы можете использовать его с любым смузи, который вам нравится. Нам очень нравится этот смузи с чернично-имбирем и кефиром!
• Заменитель йогурта. Используйте кефир везде, где вы обычно используете йогурт. Он отлично сочетается с ягодами или мюсли, или даже с хлопьями.
• Кефирное фруктовое мороженое — Смешайте кефир с медом и фруктами, разлейте в формы для мороженого и заморозьте. Идеальная пробиотическая закуска для детей!
• Кора кефира замороженная — это прикольное, веселое, праздничное угощение в теплую погоду!
• Заменитель пахты — вы можете использовать кефир вместо пахты, даже в выпечке (имейте в виду, что нагревание кефира разрушает некоторые из его пробиотических свойств).
• В соусах — почему бы не добавлять кефир в домашние сливочные заправки, например, в ранчо?
• Добавить в картофельное пюре или начинку из фаршированных яиц
• Использовать в качестве заправки для фруктового салата
• Смесь с фруктами для приготовления ароматного кефира
• Пить просто или с добавлением меда

Часто задаваемые вопросы о кефире

Безопасно ли готовить кефир дома?

Да, кефир очень безопасно приготовить дома, если вы используете молоко из чистого источника и чистое кухонное оборудование.Полезные бактерии и дрожжи, присутствующие в зернах кефира, будут сдерживать любые вредные бактерии (они даже обладают антибактериальными свойствами). Это действительно невероятная еда!

Можно ли приготовить кефир из кефира?

Возможно. Возможно, вы сможете использовать предварительно приготовленный кефир в качестве закваски, добавить свежее молоко и заквасить. Возможно, вы сможете сделать партию или две таким образом, но опять же, это может не сработать. И это определенно не сработает в долгосрочной перспективе.

Это также не будет так безопасно, потому что у вас не будет того же количества полезных бактерий и организмов, которые присутствуют в кефирных зернах.Чтобы постоянно готовить кефир, обязательно покупайте кефирные зерна собственного приготовления, как описано выше.

Сколько зерен кефира нужно использовать на партию?

Это вопрос, который возник у меня, когда я только начал делать свой кефир. Ответ: это зависит от обстоятельств. В зависимости от крепости ваших зерен вам может потребоваться больше или меньше. Например, если вы обнаружите, что ваш кефир ферментируется очень быстро (18 часов или меньше), возможно, вы используете слишком много зерен.

Хорошее практическое правило — использовать 1 чайную ложку зерен на чашку молока.Это соответствует 1-2 столовым ложкам зерен на полгаллона молока согласно рецепту выше.

Мне нравится это объяснение от Yemoos Nourishing Cultures: «Традиционный способ приготовления кефира — найти сбалансированное соотношение зерен и молока (+ температура в помещении), при котором закваска будет готова через 24 часа. Это обеспечивает оптимальный вкус и консистенцию, и зерно, кажется, процветает вне этого графика ».

Можно ли приготовить кефир на металлическом оборудовании?

В некоторых источниках говорится, что при приготовлении кефира нельзя использовать металлическое оборудование.Это связано с тем, что металл может долго вступать в реакцию с зернами кефира и оказывать на них негативное влияние.

Однако можно ненадолго использовать металл в процессе процеживания или перемешивания. Но для хранения и длительного брожения лучше использовать стекло или пищевой пластик.

Какая разница в стоимости покупного и домашнего кефира?

A 32 унции. упаковка кефира стоит около 2,78 доллара, что соответствует 8,7 центов за унцию. Напротив, половина галлона домашнего кефира зависит от цены на молоко, которое вы покупаете.Поскольку я покупаю органическое цельное молоко по 5,99 доллара за галлон (128 унций), это означает, что мой домашний кефир стоит всего 4,6 цента за унцию. Это половина цены, купленной в магазине!

Было бы еще дешевле, если бы я использовал обычное, неорганическое цельное молоко. Домашний лучше еще и потому, что в магазинном кефире часто есть подсластители и добавки.

Как сделать кефир вкуснее?

Кефир определенно имеет острый кисловатый вкус, похожий на пахту. Это приобретенный вкус, и некоторые люди любят пить его в чистом виде.

Но чаще всего люди подслащивают его медом или добавляют в фруктовые коктейли. Вы также можете использовать его для приготовления мороженого на кефире или фруктового мороженого! Повторная ферментация кефира также смягчит вкус.

Что такое кефир второго брожения?

Кефир «второе брожение» — это когда кефир сбраживается второй раз после удаления зерен, чтобы смягчить вкус (сделать его менее кислым) и при желании добавить кефиру другие ароматы.

Большинство людей добавляют фрукты, чтобы сахар в молоке питался и приправлял кефир.Вы также можете добавить специи, чайные пакетики и т. Д. Возможности безграничны!

Если вы проводите второе брожение, обязательно удалите зерна, добавьте ароматизаторы, накройте неплотно крышкой и дайте настояться в течение 12-24 часов для брожения. Вот подробный пост о том, как провести второе брожение.

Как выращивать кефирные зерна?

Зерна кефира вырастут сами по себе, если вы сделаете несколько партий кефира. Со временем вы заметите, что ваш шарик из кефирных зерен становится все больше и больше.

Вам не нужно использовать больше рекомендованного количества зерен в каждой партии кефира, иначе это может привести к слишком быстрой ферментации кефира. Если у вас слишком много зерен кефира, вы можете отдать их друзьям, попробовать скормить своим питомцам или просто выбросить их.

Мой кефир разделяется на творог и сыворотку, что мне делать?

Это часто случалось со мной, когда я только начинал делать кефир. Разделение является естественным и является результатом слишком длительного брожения или использования слишком большого количества зерен в партии.Просто периодически следите за кефиром, чтобы не перебродить.

Если вы в Instagram, поделитесь фотографией своего рецепта и отметьте @healthychristianhome, чтобы я мог подарить вашему посту немного любви! Подпишитесь на Healthy Christian Home на Facebook и Pinterest, чтобы узнать больше о вкусных и полезных рецептах!

Вы когда-нибудь пробовали кефир? Какая ваша любимая ферментированная еда?

PIN IT!

Манник на кефире рассыпчатый классический рецепт. Классическая манна на кефире без муки.«Особый»

Многие хозяйки сегодня знакомы с рецептами манны. Они передаются из поколения в поколение …

Многие хозяйки сегодня знакомы с рецептами манны. Они передаются из поколения в поколение, а секреты приготовления пополняют сборник рецептов наших бабушек и мам. Такое широкое признание объясняется простотой состава и элементарностью приготовления. Кефирный манник — самый распространенный десерт во многих семьях.

Манник на кефире

Основы приготовления вкусной манны на кефире

Итак готовим манник из манной крупы, из пшеницы тонкого помола. Так как это не мука, блюдо получается более полезным и сытным. Кефир здесь используется как ингредиент для создания великолепия. Для подобного эффекта используйте соду или разрыхлитель.

Перед варкой манную крупу замачивают в кефире и оставляют на ночь на холоде под крышкой.Подойдет и вчерашний кефир — главное, чтобы он не был слишком кислым. Если есть желание удивить близких, манну на кефире можно дополнить фруктами или питьевой йогуртом.

Много времени для приготовления манны не потребуется, как и особых кулинарных навыков. Добавками могут служить ягоды или фрукты, а в торт можно добавить кардамон, ваниль и корицу.

Если в рецепте предусмотрены яйца, их нужно сначала взбить с сахарным песком, а затем отправить в тесто.

Удивительные рецепты манны на кефире

Клубничная манна на кефире

Состав:

• 250 г клубники
• 2 яйца,
• 100 г сливочного масла (сливочного масла),
• ½ чайной ложки соли,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• 200 г муки, манной крупы, кефира и сахара.

Процесс приготовления:

Манная крупа заливается кефиром так, чтобы настоялась около часа.Взбейте белки до образования пышной стойкой пены, а желтки отдельно измельчите с сахаром и маслом. Все смеси смешиваются в одну, туда засыпается мука с разрыхлителем. Половину объема теста помещают в форму, на нее кладут ягоды и сверху выливают остальное тесто.

Форму с манной отправляют в нагретую до 1800 ° С духовку и оставляют примерно на тридцать минут. Затем температура повышается до 2000С, и запекаются еще минут десять. Готовое блюдо присыпать сверху пудрой.

Мультиварка манник на кефире

В этой технике можно испечь чудесный пряничный торт.

Состав:

• один стакан муки, манной крупы и кефира;
• 3 яйца,
• Разрыхлитель 1,5 чайной ложки
• 100 г сливочного масла (сливочного масла),
• 100 г любимых сухофруктов.

Процесс приготовления:

Крупа настаивается в кефире до набухания около часа.Яйца соединяют с сахарным песком до растворения и туда отправляют масло. Сушеные абрикосы с изюмом промываем под струей воды и измельчаем ножом. Подготовленные плоды смешивают с тестом и заливают в мультиварку, смазанную маслом изнутри.

В режиме запекания блюдо готовится 50 минут.

Оригинальная манна на тыквенном кефире с ликером

Состав:

• 100 г тыквы
• манная крупа 300 г,
• стакан кефира и сахарного песка,
• 2 яйца,
• 20 г фруктового ликера
• ½ чайной ложки пищевой соды.

Процесс приготовления:

Яйца взбить, добавить к ним кефир с выбранным ликером и перемешать. Манку соединяют с сахаром и тонкой струйкой вливают в яично-кефирную жидкость, помешивая. Соду необходимо гасить кипятком и перемешивать с тестом. Тертую тыкву отправляем в подготовленную массу и оставляем настояться минут на сорок.

Форму смазывают маслом и затем осторожно выливают в нее приготовленное тесто.Запекается манник около 30 минут в духовке при температуре 1800С. Затем форму вынимают, дают остыть в течение 15 минут и присыпают порошком. Можно резать, когда остынет.

Манник на кефире со сгущенкой и бананами

Состав:

• стакан сахарного песка, кефира и манной крупы,
• 1,5 стакана муки
• 100 г сливочного масла
• банка сгущенки,
• 3 банана
• 0.5 столовых ложек пищевой соды.

Процесс приготовления:

Смешайте манную крупу, кефир и сахарный песок в миске. Затем тесто на пару часов отдыхает на столе. Затем к нему отправляют масло и муку, и массу тщательно перемешивают.

Форму смазывают сливочным маслом и посыпают крупой, а затем выкладывают туда тесто. Запекать нужно 40 минут (температура 1800С). Готовую манну достают и обрезают вместе с прочной нитью или леской.Полученные коржи намазывают сгущенкой, а на изнанку манны выкладывают нарезанные бананы. Сверху положить вторую половину и настоять полчаса.

Полезные хитрости

№

• для облегчения извлечения торта посыпьте стенки и дно формы манной крупой, присыпьте мукой или накройте промасленным пергаментом;
• вы можете послать плоды в манну;
• переверните форму и накройте ее дно влажным полотенцем, чтобы манна быстро вытащилась;
• Можно подавать торт с украшениями из ягод, сгущенки и сливок.

Состав:

• Манная крупа — 250 грамм.
• Кефир — 300 миллилитров.
• Сахар — 100 грамм.
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 10 грамм.
• Ванилин — 8 грамм.
• Масло сливочное — 50 грамм; или овощ: 1 столовая ложка.

Время приготовления: 80 минут, в том числе: 10 минут на приготовление теста; 30 минут дождаться наполнения манки влагой от кефира; 40: для выпечки пирога.

Выход: 1 пирог весом около 400-450 г. На 8 порций (шт.)

Наверное, все помнят вкус манны, которую подавали на обед в детском саду. Вкусный, мягкий, рассыпчатый. Вкратце: идеальный пирог из манной крупы.

Существует множество различных рецептов пирогов из манной крупы. Готовится на молоке, майонезе, варенье, чае. Но рецепт манны на кефире считается традиционным.

Наш рецепт вас заинтересует тем, что, кроме очень полезного кисломолочного продукта, в его состав не входит мука.

Несмотря на общее происхождение, эти два продукта различаются по составу и полезным свойствам … Манная крупа содержит витамины группы В, железо, калий. Он быстрее усваивается организмом, чем мука.

К тому же рецепт приготовления манного пирога не требует особых кулинарных навыков. Сделать это сможет даже начинающая хозяйка.

Как приготовить манну на кефире без муки

Способ приготовления.

10 столовых ложек (250 грамм) манной крупы залить кефиром (2,5% жирности).Кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы он постепенно достиг комнатной температуры. Это поможет избежать нежелательных комков в манной крупе.

Оставляем смесь тщательно перемешанной манки с кефиром минимум на полчаса. Без этого шага пирог плохо поднимется, к тому же он будет очень твердым.

За это время надо слегка взболтать два куриных яйца.

Добавьте к яйцам 4 столовые ложки сахара.

Взбить все до образования небольшой пены. Делать это желательно миксером: он даст равномерно густую пену.

Залить получившуюся пену уже набухшей манкой. Снова все перемешать до однородной массы.

Добавьте разрыхлитель и ванилин в последнюю очередь. Это придаст вашему торту воздушности и свежести, чего мы и хотим добиться с помощью нашей манны.

Дать тесту немного отдохнуть.10 минут хватит. За это время надо разогреть духовку до 180-190 ° С и смазать форму для запекания (в нашем случае фольгированная) сливочным или растительным маслом.

Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.

Пошаговый рецепт с фото, описанный и проиллюстрированный выше, подошел к своему логическому завершению. Через 40 минут запекания в духовке манна на кефире без муки готова.

Желаем Вам вкусного пирога, приготовленного по нашему рецепту «Манник на кефире без муки».

Приятного аппетита.

В детстве бабушки и мамы старались всех нас накормить манной кашей. Соответственно, повзрослев, многие остались теми детьми, которые не любят манку. Как и положено хорошей хозяйке, у меня на полке много банок с хлопьями. В одном из них также хранится манная крупа. Так как мы его плохо едим, в один прекрасный день было решено начать искать рецепт, где его можно было бы использовать. Пролистав в поисковике не одну страницу, остановился на манне.Рецептов пирогов было довольно много: с молоком, кефиром, на воде, с шоколадом, с ягодами, со специями, дрожжами и т. Д. Перепробовав несколько вариантов, хочу предложить самое вкусное для себя. Приготовим манну без молока и кефира с вишней.

Манник с добавлением вишни имеет кисло-сладкий вкус. В целом сочетание кисло-сладкого очень удивительное. Наверное, нет такого человека, который, попробовав один раз, не захотел бы повторить еще раз. В нашем случае получится убить двух зайцев: продать запасы манной муки и приготовить сладкое на всю семью.Приступим к приготовлению.

Рецепт манной вишни

Нам понадобится:

1. 1 стакан манной крупы
2. 1 стакан сахара;
3. 1 стакан воды;
4. 300г вишни;
5. 1 ч.л. корицы;
6. 1 ч.л. разрыхлителя;
7. 3 ст.л. муки, щепотка соли.

Манная крупа будет основным ингредиентом нашего пирога. Я не могу отдавать предпочтения тому или иному бренду. Покупаю слишком редко. Я уверен, что торт выйдет из любого вида.

Вишня. Конечно, свежесобранные ягоды будут намного лучше размороженных. К сожалению, 8-9 месяцев в году в России приходится употреблять в рацион замороженные ягоды. Кроме того, используя свежую вишню, придется самостоятельно извлекать косточку из каждой ягоды. Используя замороженный, вы избавляетесь от дополнительных хлопот. Выбирая, остановитесь на вакуумном изделии. Упакованная вишня защитит вас от дополнительного загрязнения, которое может возникнуть при покупке ягод на развес. Кроме того, средняя упаковка вишни составляет всего 300 г.Вишни необходимо разморозить. Используется только ягода. Сок можно разбавить водой и пить как компот.

Сахар. Как видно на фото, сахара я использовал чуть меньше стакана. Количество сахара можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Если вы любите очень сладкие пирожные, можно добавить 1,5 стакана. Если вы собираетесь пить сладкий чай с сахаром и жмыхом, можно уменьшить объем до 0,5 стакана.

Вода. Объем воды нельзя увеличивать или уменьшать.Уменьшение его значения сделает пирог более густым и может не пропечься. Учтите, что воду можно заменить вишневым соком, но общий объем должен быть равен стакану. Рецепт манны на воде — альтернатива пирогу с добавлением молока или кефира. Он подходит для людей, страдающих аллергией на лактозу или у которых дома просто не хватает молока.

Корица. Я не думаю, что это обязательный ингредиент. Это добавляет аромата. Тем, кто не любит корицу, можно ее исключить.

Разрыхлитель. Пусть ваш пирог поднимется. Если дома нет пакетика, можно воспользоваться старинным рецептом: сода, гашеная уксусом. Результат будет аналогичным.

Мука. Вы не должны использовать его много. Добавив более 3-х столовых ложек манны, получится тяжелее и плотнее.

Соль. Сразу скажу, в оригинальном рецепте ее не было. Но соль позволит вишне и сахару проявиться ярче.

Способ приготовления

Возьмем глубокую посуду.

Всыпать манку, муку, залить все водой.

Используйте миксер для разглаживания пасты. Тесто получается достаточно жидким. Если нет миксера, можно все перемешать вилкой. Оставить смесь на 40 минут … Манная крупа за это время должна набухнуть. Емкость лучше накрыть полотенцем, чтобы не пересыхал верхний слой. По прошествии времени смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.

Включаем режим выпечки.Пока мультиварка прогревается, займемся тестом. Внимание, тесто нужно перелить в разогретую посуду, чтобы оно больше поднялось.

По рецепту тесто еще раз перемешать, добавить ягоды, корицу, разрыхлитель и соль.

Замешиваем однородную массу.

Через 5 минут после включения мультиварки залейте тесто.

Оставляем запекаться на 50 минут … Крышку нельзя открывать во время выпечки. В противном случае попадание воздуха не позволит вашей манне подняться. По окончании программы выложите корж в форму для запекания вверх дном и оставьте выпекаться еще на полчаса.

Таким образом, манна будет запекаться, как в настоящей русской печи.

Когда мультиварка снова издаст звуковой сигнал о завершении, можете безопасно достать торт. Нарезанная вишня может немного потечь. Для красоты посыпьте сверху сахарной пудрой.

Теперь завариваем более крепкий чай, собираем всю семью за кухонным столом и наслаждаемся чудесной беседой за кисло-сладким пирогом.

Манник по ГОСТ

Во всемирной паутине более десятка рецептов манников. Ниже я перечислю наиболее часто встречающиеся. На каком из них приготовить пирог, решать только вам.

Согласно ГОСТ рецепт манны включает:

• 1 ст. кефир, мука, манная крупа и сахар;
• 2 яйца;
• 100г сливочного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Способ приготовления

Манную крупу смешать с кефиром.Оставьте смесь на полчаса для набухания.

Пока есть время, отделите белки от желтков. Первые необходимо взбить с сахаром в густую пену. Масло необходимо растопить. Это можно сделать двумя способами. Один из них использует микроволновку. Второй — на водяной бане. Поместите небольшую кастрюлю в большую кастрюлю, наполненную водой. В первую кладем кусочек сливочного масла и, все время помешивая, ждем, пока оно полностью не растает. Как только масло достигнет нужной консистенции, залейте его смесью манной крупы с кефиром.Смешиваем.

Добавьте разрыхлитель и желтки. Еще раз тщательно все перемешать.

Добавьте муку в емкость со взбитыми белками. Смешайте до однородной массы. Соединяем все ингредиенты.

Тесто должно быть достаточно густым.

Вылить тесто в разогретую мультиварку, смазанную маслом. Оставьте пирог запекаться на 50-60 минут. В зависимости от мощности.

Когда торт полностью готов, откройте крышку и дайте остыть. Далее выложите манну на тарелку и украсьте сахарной пудрой, цукатами или орехами.

Приятного аппетита.

У каждой хозяйки есть несколько любимых рецептов выпечки, в том числе на каждый день. К таким десертам относится манник — пирог, который очень легко приготовить из имеющихся продуктов. Если приготовить его на кефире, он получается особенно воздушным, легким и рассыпчатым.

Классический рецепт воздушной манны из духовки

Попробуйте самый простой и распространенный метод приготовления манны, знакомый нашим бабушкам. Вам понадобится:

• 1 стакан кефира;
• 3 яйца;
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сахара;
• 5 ст.л. мука;
• 1 ч.л. соды;
• 1 ч.л. ванилина.

Количество ванилина можно уменьшить: лично для меня целая чайная ложка — это много, аромат слишком навязчивый. Обычно я добавляю щепотку ванили и иногда такое же количество корицы.

Попробуйте приготовить классическую манну на кефире, очень просто

1. Влейте кефир в чашу блендера или глубокую чашу (если вы используете миксер) и добавьте туда яйца. Взбить до однородной массы.

   Яйца взбить с кефиром в блендере

2. Всыпать в смесь манную крупу.Все хорошо перемешайте ложкой или вилкой и отставьте примерно на 40 минут, пока манная крупа не набухнет.

   Манную крупу перемешать с яйцом и кефиром и дать набухнуть

3. Теперь постепенно, порциями или тонкой струйкой всыпать в тесто сахар и муку, постоянно помешивая. В последнюю очередь добавляют ванилин и соду. Соду в этом случае гасить не нужно — она ​​вступит в реакцию с кефиром.

   Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто

4. На этом этапе духовку следует предварительно разогреть до 200 ° C.Вылить тесто в форму, предварительно смазанную маслом, и поставить в духовку на 35–40 минут.

   Готовая манна с румяной золотистой корочкой

5. Достаньте готовую манну, поставьте на стол, чтобы она немного остыла, а затем переложите на блюдо. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.

   Посыпать манну сахарной пудрой и подавать

Примечание! Взбивать тесто только на первом этапе, когда вы соедините яйца с кефиром.Это добавит массе легкости и воздушности. Далее нужно просто хорошенько вымесить ложкой, лопаткой или вилкой: так готовый торт станет рассыпчатым.

Видео рецепт манника на кефире из духовки

Пышная манна на кефире без муки

Манную крупу можно использовать как заменитель муки во многих блюдах. Что ж, в манне тем более можно обойтись без муки, нужно лишь соблюдать некоторые правила.

Манник на кефире можно приготовить без муки

Вам понадобится:

Это количество теста рассчитано для формы размером 21 X 21 X 5 см (длина / ширина / высота соответственно).

Кстати, вы можете приготовить эту манну диетическую. Если по каким-то причинам вы против масла, рекомендую заменить его двумя яйцами. То есть в тесто уйдет 4 яйца. Поверьте, качество и вкус готового торта от этого не изменится. А попробуйте заменить кефир ряженкой — очень интересно получается! И, конечно же, при отсутствии кефира можно использовать простоквашу.

1. Манную крупу насыпать в миску подходящей глубины и залить кефиром. Нужно все перемешать и оставить на полчаса, чтобы крупинки набухли.

   Манную крупу оставить в кефире для набухания

2. В отдельной миске смешать сахар и яйца, взбить венчиком или вилкой, но не миксером.

   Взбить яйца и сахар

3. В отдельной миске растопить сливочное масло, залить им яйца с сахаром. Учтите, что масло должно таять, но не закипать, поэтому нагрейте на среднем огне, а лучше на водяной бане. Постоянно помешивать, посолить, добавить ванилин и негашеную соду.

   Масло необходимо растопить перед добавлением

4. Теперь смешать яично-сахарную и манно-кефирную массу до однородной массы.Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C.

   Вымесите тесто из всех приготовленных продуктов

5. Смажьте форму маслом и распределите по ней тесто. Отправьте в духовку на 20-30 минут, в зависимости от того, насколько румяной, по вашему мнению, должна быть корочка на манне.

   Дать готовой манне немного остыть

6. Вынуть пирог из духовки. После того, как он немного остынет, переложите его в посуду из формы.

Примечание! Если вы используете силиконовую форму, поместите ее на решетку или противень, прежде чем заливать в нее тесто.Готовую форму очень сложно переместить в духовку.

Когда манна полностью остынет, можно сразу нарезать ее порционными кусочками или украсить как угодно. Предлагаем вам сделать мини-торт из манны: он очень простой, а торт получается еще вкуснее и нежнее. Например, смешайте 200 г сметаны и 0,5 стакана сахара. Разрезать торт на 2 коржа и намазать этим кремом.

Чтобы подать манну к столу, не нужно, в общем, ничего, кроме проверенного рецепта и желания сделать чуть больше, чем требуется — добавить щепотку любви, приправить горсткой фантазии, украсить каплей искренности.Это, пожалуй, главное, что вам нужно знать о манниках. Однако немного дополнительной информации не помешает.

1. Правильная технология приготовления манны на кефире предполагает 15-60 минут, которые отводится крупе на набухание. Залить, перемешать и отложить — все остальные этапы можно выполнять только после этого обязательного программного пункта.
2. Классические манники готовятся в духовке, однако этот торт отлично получается в мультиварке и даже в пароварке. Чтобы узнать, какой вариант подходит вам лучше всего, попробуйте, сравните и наслаждайтесь тем, который вам больше всего подходит.
3. Нарезать манну рекомендуется только после того, как она полностью остынет — иначе рискуете получить не красивые даже кусочки торта, а что-то ветхое. Конечно, следует учитывать, что в большинстве случаев даже охлажденная измельченная манна все равно не даст ровного среза, но по крайней мере кусочки будут аккуратными.
4. Среднее время выпечки манников — 40 минут, однако ориентироваться нужно не столько на часы, сколько на внешний вид торта и его золотистость.
5. Не поленитесь украсить готовые манники — хотя бы посыпьте сахарной пудрой или какао через специальные трафареты для тортов, и внешний вид торта будет совсем другим.

Итак, было решено: быть манной на кефире! Чтобы торт не надоевал, стоит менять рецепты, пробовать новые и необычные. Для этого есть место, так почему бы не начать? Вот семь доступных рецептов кефирной манны на неделю.

Понедельник. Классический манник на кефире

Если вы хоть раз попробовали этот пирог, вы никогда не забудете его вкус: мягкая рассыпчатая структура текста и восхитительно хрустящая корочка — рай для сладкоежек!

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 1/2 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• 2 яйца;
• ванилин;
• масло и панировочные сухари (мука, манная крупа) для смазывания формы;
• дополнительных добавок — шоколадные капли, изюм, курага.

Манную крупу перемешать с сахаром, залить кефиром, настаивать 15-20 минут. Добавить яйца, соль, соду, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для запекания, присыпанную панировочными сухарями.

Запекаем манну при температуре 18-0 градусов 30-40 минут — до румяной корочки.

Вторник. Тыквенная манна на кефире

Польза тыквы для детского питания переоценить невозможно — продукт замечательный, чудесный, доступный, бюджетный, витаминный и просто замечательный.Увы, не многие дети, да и взрослые, в том числе, готовы есть этот овощ в «чистом» виде, но если соединить тыкву с манной, получится … волшебно: яркий цвет, насыщенный вкус, рассыпчатая крошка. , хрустящая корочка.

Состав:

• 200 мл кефира;
• 300 г манной крупы;
• 2 яйца;
• 100 г мелко натертой и отжатой мякоти тыквы;
• 200 г сахара;
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• 1 ст.л. апельсиновый или лимонный сироп;
• 20 г сливочного масла.

Манную крупу залить кефиром, всыпать сахар, настаивать 15 минут.

Взбить яйца до заметного осветления.

Кефирно-манную массу смешать с солью, добавить соду и сироп (можно цитрусовый ликер), всыпать тыкву. Хорошо перемешайте и влейте яйца. Снова перемешайте.

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем тесто. Выпекаем при 180 градусах около 30 минут.

Вынимаем форму из духовки, даем манне постоять 7-10 минут, затем вынимаем и кладем на блюдо.По желанию посыпать сахарной пудрой, цукатами, орехами.

Среда. Манник на кефире с бананами

Богатая манна. Странно это говорить в отношении простой домашней выпечки, однако манна эта на кефире именно наваристая. Роскошный, ароматный, влажный, его не стыдно предлагать гостям и приятно подавать дома к вечернему чаепитию.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2,5 стакана манной крупы;
• 1 стакан сахара;
• 2 банана;
• 100 г сливочного масла;
• 1/2 ч.л. соды;
• 1/3 ч. Л. Соли;
• масло и мука (панировочные сухари) для смазывания формы.

Манную крупу всыпать в миску достаточного размера, всыпать сахар, залить кефиром и оставить на 10-15 минут. После этого масло растопить, перелить в миску. Добавляем соль и соду, еще раз перемешиваем. Половину теста перекладываем в смазанную и присыпанную мукой (панировочными сухарями, манкой) форму.

Нарезать бананы кружочками или соломкой. Осторожно выложите поверх теста. Так же аккуратно, стараясь не шевелить плоды, выкладываем вторую половину теста.

Выпекаем манну в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Если хотите, украсьте торт карамелизированными бананами и шариком ванильного мороженого при подаче.

, четверг. Манник на кефире с карамелизированными яблоками

Ах, какая манна! Мечта, а не торт! Тесто мягкое, рассыпчатое, слегка хрустящее. А яблоки — просто чудо: карамельная корочка, кисло-сладкая серединка и захватывающий аромат. Вместе — не торт, а настоящий кусок счастья. Обязательно приготовьте, этот рецепт вас не разочарует.

Состав:

• 3-4 яблока;
• 30 г сливочного масла для яблок;
• 50 г сахара для карамели;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сахара для теста;
• 1 стакан муки;
• 100 г масла для теста;
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• ванилин;
• масло для смазки формы.

Залить манку кефиром, настаивать 15 минут.

Яблоки тем временем очистить от кожуры, разрезать на 8 частей, удалить сердцевину. На сковороде, на которой можно испечь пирог, растопить 30 г сливочного масла, равномерно посыпать сахаром (50 г), оставить на минимальном огне, не помешивая, до светло-золотистого цвета. Как только сахар начнет темнеть по краям, выложите яблоки, заполнив ими дно формы.

Набухшую манку смешать с яйцами, всыпать топленое масло, добавить соль, соду, ванилин и муку.Перемешайте до однородной массы и полейте яблоки.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Пятница. Шоколадная манна на кефире с клюквой

Все любят шоколадную выпечку! Даже если оно необычайно простое и незамысловатое, оно получается ярким, вкусным и незабываемым. Клюква придаст манне особый ягодный вкус, свежий и приятный. При желании его можно заменить брусникой или любой другой ягодой с ярко выраженным кисловатым вкусом.

Состав:

• 100 г сливочного масла;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. какао;
• 50 г шоколада;
• 2/3 стакана клюквы
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• масло для смазки формы.

Сливочное масло растопить, смешать с кефиром, всыпать манную крупу, всыпать сахар и настаивать 15-20 минут.

По истечении указанного времени добавить в тесто слегка взбитые яйца, какао, соль, соду, цельнозерновую муку, перемешать. Вводим измельченный шоколад и ягоды, аккуратно перемешиваем. Вылить тесто в смазанную маслом форму, запекать манну в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

При подаче можно полить манну шоколадным соусом.

Суббота. Арабский манник на кефире «Басбуса»

Пора экспериментировать — манна с восточными нотками обязательно понравится любителям сладкого.Он влажный, сочный, мягкий, пахнет кокосами и ванилью. Не отрывайся!

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 100 мл масла растительного;
• 2 яйца;
• 1 стакан кокосовой стружки
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• масло для смазки формы.

Состав сиропа:

• 100 мл воды;
• 2/3 стакана сахара;
• 5 ст.л. лимонный сок.

Манную крупу перемешать с сахаром, залить кефиром и оставить на 15 минут для набухания. Тем временем смешать яйца с растительным маслом, добавить кокосовую стружку. Соединяем обе массы, добавляем соль, соду, муку, перемешиваем, выливаем в смазанную маслом форму и прячем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Пока манна запекается, приготовить сироп — сахар, воду и лимонный сок смешать и варить на медленном огне до легкого загустения (5-7 минут).

Готовый пирог нарезать порциями прямо в форме, залить горячим сиропом, дать полностью остыть (минимум 2–3 часа).При желании посыпать кокосом и подавать.

Воскресенье. Манник на кефире с мукой с «шариками»

Один из самых простых, базовых рецептов манны на кефире с мукой можно реализовать в очень интересном варианте — с шоколадными шариками. Оно не только однозначно вкусное, но еще и очень красивое и привлекательное.

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 3 ст.л. какао;
• 50 г шоколада;
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• масло для смазки формы.

Манную крупу перемешать с сахаром и кефиром и оставить на 1 час для набухания. После этого в массу добавить яйца, перемешать, всыпать топленое масло, муку, соль, соду.

Выложить небольшую часть теста (примерно пятую часть) в отдельную посуду, смешать с какао и измельченным шоколадом.

Вылейте половину белого теста в смазанную маслом форму, ложкой равномерно распределите коричневые «шарики» по всей площади, затем накройте оставшимся тестом.

Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке 35-40 минут.

10 идей, как оригинально и необычно приготовить манну:

1. Тесто, приготовленное по любимому рецепту, разделите на две части, в одну из них добавьте какао. В центр выложить две-три столовых ложки легкого теста в смазанной жиром форме, затем строго в центр две-три столовых ложки какао-теста. Опять четко посередине, легкое тесто, снова шоколадное.Чередовать, пока не закончится тесто. При необходимости слегка встряхните форму, чтобы масса лучше «расходилась». Выпекайте, как обычную манну, разрезайте и наслаждайтесь: у вас получится чудесный разрез в виде зебры.
2. Не жадничайте, добавляйте в тесто ягоды — малина, смородина, черника очень здорово «оживят» привычный вкус манны, придадут ему великолепные летние нотки.
3. При наличии времени и желания украсить манну «шляпкой» из глазури — например, шоколадной: растопить плитку «черного золота», добавить немного сливок, залить пирог полученным ганашем.Волшебно!
4. Орехи, цукаты, сухофрукты прекрасно сочетаются с приятным, но довольно несложным на вкус манновым тестом. Обогатите его, и у вас получится особенно чудесная выпечка к чаю.
5. Манник — это торт по своей сути, но кто мешает вам превратить его в небольшой домашний пирог? Разрезать пополам и пропитать сметаной или простым яблочным джемом для свежего вкуса.
6. Разделить тесто из манны пополам и подкрасить одну часть пищевым красителем или соком шпината, моркови, черники.Выливая поочередно тесто в формы, а затем слегка перемешивая его зубочисткой, можно после приготовления получить красивый «мраморный» узор.
7. Манная крупа хорошо сочетается со многими специями, приправами и зеленью. Попробуйте добавить в тесто корицу, мускатный орех и кардамон, перемешать и перемешать. Со временем вы найдете свой идеальный букет — возможно, вашей личной «изюминкой» станет цедра лимона или молотая гвоздика, щепотка чили или сухая мята.
8. Манника бывает несладкой — сыр, ветчина, грибы.Их можно готовить с фрикадельками или кусочками рыбы, брокколи или кукурузой, беконом и оливками. Главное — не бояться, любой эксперимент может привести к неожиданным открытиям.
9. Фигурные формы для выпечки — ваш верный помощник в приготовлении оригинальной манны. Пирог с сердечками, Цветочный пирог, Пирог с плюшевым мишкой и Пирог с чем угодно — скучать не придется.
10. А если приготовить манну в виде порционных маффинов, то получится не просто вкусная выпечка к чаю, но еще и красивая и удобная: можно взять с собой в дорогу, отдать в школу ребенку, прихватить как закуска к работе.

Сделать простой домашний торт, чтобы он выглядел особенным, невероятным и прекрасным — это особое искусство, которому может научиться каждый, кто хочет научиться. Немного практики, немного опыта, пара ошибок — и у вас обязательно будет свой проверенный рецепт манны на кефире, о котором будут рассказывать знакомые, о чем мечтают члены семьи и сплетничают подруги.

Ну, и помните: как сказал О. Хаксли, «чтобы оценить пирог, нужно его попробовать, а не говорить о рецептах» — так что возьмите миску и венчик в руки, и готовьте!

Манная крупа полезна?

В последнее время стало модно утверждать, что все поколения советских детей, выросшие на манке, выросли некорректно.Неужели это «пустая» каша, не приносящая ничего хорошего любителям? Принято жаловаться на его высокую калорийность, огромное количество нелюбимой всеми клейковины, «лишних» соединений фосфора.

Впрочем, есть и плюсы. Помимо неоценимых преимуществ особой питательной ценности манной крупы, стоит упомянуть и о других моментах. Во-первых, нельзя игнорировать тот факт, что эта крупа хорошо очищает кишечник, «работая» одновременно с абсорбентом и наждачной бумагой.Во-вторых, любить ее стоит за фитин — вещество, нормализующее работу желудка, улучшающее процесс пищеварения. Согласно последним исследованиям, фитин также предотвращает образование раковых клеток в организме человека. В-третьих, также важно наличие витаминов и минералов — даже если их не так много по сравнению с другими злаками, они есть, и просто отказываться от них ради новомодных тенденций совершенно несправедливо.

Как приготовить манну на кефире в духовке.Как испечь классическую манну на кефире без муки

Пышная, воздушная, очень вкусная манна на кефире без муки, приехавшая в гости дочка попросила испечь ее. — Чтобы он почувствовал себя ребенком, — сказала она. Не знаю, откуда я знаю рецепт, кажется, он мне всегда был знаком. Я пробовала другие пирожные с похожим названием, но оказалось, что моя лучшая. По классическому рецепту в десерт добавляют манку, но нет муки. Правда, рецепты с добавлением этого известны, мы с ними познакомимся в следующий раз.

Помните, в детстве мы не любили манную крупу? Всегда оставался на тарелке. Некоторые мамы нашли выход и придумали манну, которая до сих пор позволяет засунуть в детей здоровую кашу.

Манник на кефире — классический рецепт без муки

Преимущество выпечки — легкость. Смешала ингредиенты и быстро поставила в духовку. Классическая манна из моей поваренной книги — один из быстрых рецептов.

Потребуется:

• Манная крупа — стакан.
• Кефир — стакан (можно йогурт).
• Сливочное масло большая ложка.
• Тесто для выпечки — 20 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Ванилин — стандартный пакетик.
• Яйца — 3 шт.
• Немного соли.

Пошаговый рецепт с фото

Залить муку кефиром и оставить на час. Манная крупа впитает кисломолочный напиток и набухнет.

Отдельно в миску взбить яйца, всыпать разрыхлитель, сахар, ванилин, соль и взбить.

Отправить взбитую яичную смесь в манную крупу и перемешать. У вас получится тесто.

Форму смазать маслом, залить тестом.

Сделайте в духовке достаточно высокую температуру — 180 o C. Время выпекания 35-40 минут. манна отлично поднимется, станет пышной и воздушной. Структура рассыпчатая, нежная.

Обязательно проверяйте готовность запекания спичкой. При необходимости отправляем запекаться на 5-10 минут.

Готовый корж можно смазать сливочным маслом или присыпать сахарной пудрой.

Видео рецепт манны без муки в мультиварке

Мультиварка прочно зарекомендовала себя на наших кухнях, сэкономив время хозяйкам. Рецепт прост, под силу не слишком опытным поварам.

Рецептов выпечки на кефире:

Манник на кефире без муки и яиц

Постный вариант приготовления манны. Выпечка не будет особенно пышной и рассыпчатой, так как в ее составе есть апельсиновый сок. Но очень и очень вкусно — гарантирую.А гости никогда не догадаются, что без муки и яиц вообще не бывает торта.

Возьмите:

• Кефир — 2 стакана.
• Манная крупа — 2 стакана.
• Сахар — стакан.
• Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
• Сода — маленькая ложка.
• Сколько хотите апельсинов.

Как выпекать:

1. Манную крупу соединить с кефиром в миске, перемешать, дать постоять час, чтобы крупа набухла. Если вам нужно срочно приготовить, вы можете пропустить этот шаг и сразу перейти к следующему.
2. Добавить в массу соду, масло и работать блендером.
3. Очистить фрукты, нарезать цедру небольшими кусочками. Нарезаю дольками любого размера (кладу большие дольки апельсина).
4. Вложить в тесто оранжевые заготовки, перемешать, переложить в смазанную маслом форму.
5. Духовку нагреть до 180 ° C. Время выпекания 30 минут. Иногда больше, в зависимости от характеристик духовки, но вы знаете, как проверить степень готовности. Подавать к чаю с вареньем, вареньем. Можно сдобрить пирог сметаной.

Калорийность манны не слишком высока, можно прекрасно оторваться. На 100 гр. пирог 277 ккал.

Но дам совет: не увлекайтесь поеданием манны, она, конечно, не калорийна, но помните о фигуре.

Даже мои кошки манник едят. Но не в этом его главная ценность. Вы наверняка обратили внимание, что в рецепте нет особо дорогих или недоступных ингредиентов? Это то, что я считаю самым важным.В любой момент вы захотите вкусный пирог к чаю, вы можете его приготовить — не нужно бежать в магазин.

Видео-рецепт пышной вкусной манны. Боитесь, что не справитесь с подготовкой — посмотрите и повторите шаг за шагом.

Сегодня предлагаю вам попробовать вкуснейший манный пирог на десерт — это манна. Нежное, рассыпчатое, с легким ароматом ванили и хрустящей корочкой. Готовится элементарно, из всех доступных и очень недорогих ингредиентов. Это классический рецепт, в котором используются только основные ингредиенты.Их пропорции менять не стоит, так как рецепт проверен годами и можно все только испортить. Но вы можете экспериментировать с дополнительными ингредиентами по своему усмотрению. Например, вы можете добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можете приготовить шоколадную манну с какао. Еще мне нравится в этом рецепте то, что манну можно давать маленьким детям (от 2 лет). Не скажу, что продукт получается очень диетическим, но и ничего вредного в нем нет. Если вы готовите манну для детей, то можно удалить из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла — эти продукты не очень полезны.Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей — то, что им нужно. А простую классическую манну можно подавать с джемом или свежими ягодами и фруктами.

Состав:

• 2 ст. кефир;
• 2 ст. манки;
• 1 ст. Сахара;
• 150 г сливочного масла комнатной температуры;
• 3 яйца;
• 3 ч.л. разрыхлителя для теста;
• щепотка соли;
• 2 маленькие щепотки ванили.

Рецепт классической манны на кефире

1.В миску для теста налить кефир и всыпать манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана. На собственном опыте заметила, что манная крупа как-то по-разному набухает. На стакан крупы от одного производителя понадобится 1 стакан кефира, а от другого может потребоваться 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь играет роль и сама толщина кефира. Смешиваем.

2. Оставить на 5-10 минут, пока мы займемся другими ингредиентами. Манная крупа должна впитать немного жидкости и наша «каша» загустеет.На пошаговом фото масса такая, какой она должна быть: не жидкая, но и не сухая. Если каша загустела, но легко перемешивается — все, переходите к следующему этапу. Если масса получилась очень густой, сухой и плотной, добавьте еще немного кефира.

3. В другую миску переложить сливочное масло и вилкой измельчить его с сахаром. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуры, поэтому работать с ним намного проще.

Еще хочу сказать немного о масле.Лучше брать не очень жирное масло, где-то около 72%, чтобы манна не получилась слишком жирной. И еще — не бойтесь, если в процессе запекания вы увидите, как сверху «вскипает» тонкий слой масла. Он выкипит, а на поверхности манны останется аппетитная слегка хрустящая золотистая корочка.

4. В миску разбить яйца со сливочным маслом и сахаром. Влить 3 ч. разрыхлитель для теста, добавить 2 небольшие щепотки ванилина.

5.Все тщательно перемешать вилкой.

6. Влить яично-масляную смесь в манную крупу с кефиром.

7. Перемешать венчиком, чтобы не было комков. Обратите внимание: масса должна получиться водянистой, по консистенции напоминает бисквитное тесто.

8. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом. Я использую съемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Он идеально подходит для заданного количества ингредиентов.

9. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (в зависимости от высоты формы). Манник немного встает. Поэтому не стоит особо бояться, что он сбежит от формы.

10. Готовую манну достаем из духовки, даем немного остыть, затем вынимаем из формы. Несмотря на тонкую структуру, манна заметно теряет форму.

Классическая манна на кефире готова.Приятного чаепития! 🙂

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Очень вкусная воздушная манна, приготовленная на кефире, может приготовить даже неопытные хозяйки, только начинающие осваивать азы выпечки. Никаких сложных шагов, непонятных ингредиентов, рецепт очень простой, а главное — вкусно. Приготовив манну один раз, вы обязательно влюбитесь в ее рецепт.Манник можно просто запечь, без каких-либо добавок, он будет отличный, но сегодня я решила добавить цукаты и изюм. Также стоит отметить, что манну можно пропитывать по желанию — молоком, сиропом со вкусом цитрусовых, сгущенкой, при желании манну можно также прослоить бананами, ягодами, фруктами, сухофруктами. Подавать манну к столу можно со стаканом прохладного молока или чашкой ароматного молока.

— манная крупа — 1 стакан,
— сахар — 1 стакан,
— мука пшеничная — 1 стакан,
— кефир — 1 стакан,
— куриные яйца — 2 шт.,
— разрыхлитель — 12 г,
— соль — щепотка,
— цукаты, изюм — по желанию,
— масло растительное — для смазки формы,
— молоко — для пропитки (по желанию).

Как приготовить по фото пошагово

Соединить в миске стакан манной крупы и стакан кефира, хорошо перемешать и оставить манную крупу в покое на один час, чтобы она набухла.

Через некоторое время возьмите еще одну отдельную емкость, вбейте в нее несколько куриных яиц, добавьте стакан сахарного песка.

Взбить сахар и яйца до однородной массы.

Смешайте набухшую крупу и сахарно-яичную смесь, при желании добавьте немного соли. Смешайте ингредиенты.

Просейте стакан пшеничной муки и разрыхлителя через тончайшее сито в основу теста. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса без комков.

По желанию можно добавить изюм и цукаты, также можно добавить цедру лимона или мандарина. Все перемешать.

Подготовить форму для запекания — немного залить пергаментом и маслом. Вылить тесто в форму. Выпекайте манну 35-40 минут при 180 градусах, но иногда все же заглядывая в духовку, акцентируете внимание на ее особенностях.

Осторожно достаньте готовую манну из духовки.

При желании залить холодным молоком, сиропом или сгущенкой. Дайте манне впитаться, затем нарежьте ее и подавайте.

Приятного аппетита!
Попробуйте и вкусно

Читайте в этой статье:

Манная крупа — самый распространенный вид круп в России.Свою популярность он приобрел благодаря тому, что из него можно готовить быстрые сытные завтраки, а также печь вкусные пироги. Не всем нравится манная каша, чего нельзя сказать о аппетитных пирогах. Выпечка на основе манной крупы — это не только вкусный десерт, но и продукт здорового питания.

Чтобы пирог получился роскошным, многие готовят манну на кефире. Еще одно неоспоримое преимущество манны — ее можно быстро приготовить. Поэтому даже самые занятые женщины смогут порадовать своих близких вкусной выпечкой на основе манной крупы.

Манник имеет незамысловатую композицию и достаточно просто запекается. Но его рецепт достаточно гибок для дополнительных ингредиентов, на основе которых вы можете придумать свои рецепты с неповторимым вкусом. Пирог из манной крупы часто выпекают на основе молока, кефира, сметаны и даже йогурта. Наибольшей популярностью пользуется кефирная манна. По этой причине пирог на его основе считается классическим; Большинство женщин пекут манники на основе этого компонента (фото 1).

Причина тому — особое великолепие и нежность приготовленной манны.Такой торт сложно чем-то испортить, поэтому, остановившись на кефире, можно попрактиковаться в выпечке и набраться опыта, если не владеть необходимыми кулинарными навыками. Изюминка такой нежности и пористости в том, что манку обязательно замачивают в кефире. Это необходимо для хорошей пропитки кисломолочным составом, выдерживать которую нужно не менее 50-70 минут. Основная цель замачивания на длительный период — это характерная для манной каши хрустящая корочка, которая может остаться в приготовленном пироге, если он не вымочен хорошо.

После того, как манная крупа набухнет, нужно добавить нужные ингредиенты и все хорошо размешать. У вас получится тесто, которое необходимо перелить в форму и поставить в духовку на 45 минут, предварительно разогрев ее до 200 ° С. При смазке форм маслом нужно будет добавить туда манку.

Таким образом, теоретически вы разобрались, как приготовить манну на кефире. Ниже приведены подробные рецепты с разными ингредиентами.

Манник классический на кефире

Необходимые компоненты:

• манная крупа — 200 г;
• кефир — 450 мл;
• яиц — 3 шт.;
• сахар — 100 г;
• соль — 1 щепотка;
• ванилин — 1 пакетик;
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• масло сливочное — 20 г.

Манная крупа замачивается в кефире на 1 час. Яйца взбить миксером до получения однородной консистенции. В этом случае в процессе взбивания нужно добавить сахар, ванилин, разрыхлитель и соль. Полученную массу необходимо хорошо перемешать с манной крупой, пропитанной кефиром. Это и будет тесто для торта, которое необходимо вылить в смазанную маслом форму и отправить в духовку на 45 минут, поддерживая температуру на уровне 200 ° С.Чтобы манна была готова, ее нужно проткнуть тонкой палочкой, а если она высохла, то пирог испечен.

Чтобы манна получилась аппетитной, можно полить ее сладкой пудрой или шоколадным сиропом.

Манник на кефире и муке

Мука манная лепешка имеет нежный вкус, просто тает во рту. Такой эффект достигается с помощью соды, которая в кефире начинает заквашиваться только во время запекания в духовке.

Необходимые компоненты:

• манная крупа — 200 г;
• кефир — 400 мл;
• яиц — 2 шт.;
• мука пшеничная — 100 г;
• сахар — 200 г;
• сода — 10 г;
Майонез
• — 20 мл;
• масло сливочное — 20 г;
• ванилин по вкусу.

Этот рецепт не предполагает замачивания манки в кефире. Смешать с сахаром и всыпать муку. После этого в другой посуде взбить миксером яйца, майонез и кефир. Вылейте эту смесь в консистенцию манной муки и замочите полученное тесто на 1 час.

Теперь на сковороде нужно растопить масло, остудить, добавить пищевую соду и вылить полученную массу в тесто.Противень нужно будет разогреть в духовке, разогретой до 190 ° С. После этого нужно смазать его сливочным маслом, всыпать немного манки и вылить в нее готовое тесто.

Пирог следует выпекать 40 минут при той же температуре. Готовую манну нужно будет немного охладить и подавать в теплом виде.

Манник с клубникой на кефире

Необходимые компоненты:

• манная крупа — 200 г;
• кефир — 200 мл;
• яиц — 2 шт.;
• сахар — 200 г;
• мука — 200 г;
• масло сливочное — 100 г;
• сода — 1 ч.
• соль — 1 щепотка;
• клубники — 300 г.

Манную крупу нужно замочить в кефире и выдержать 35 минут, добавив немного соли. Яичные желтки отделяем от белков и ненадолго убираем в холодильник, так как они еще нужны. Взбейте белки миксером до появления пузырьков. Слегка растопить масло и перемешать с сахаром и желтками.В получившуюся массу добавить набухшую манку, добавив до консистенции муку с содой.

Клубнику хорошо промыть и оторвать зеленые шляпки. После этого дайте ему высохнуть и нарежьте небольшими кусочками. Форма для пирога смазана маслом, тогда в нее нужно вылить только половину теста. После добавления клубники сверху можно долить остальное тесто и поставить форму в духовку на 35 минут, предварительно разогревая ее до 190 ° С. По истечении времени нужно немного повысить температуру и выпекать. еще примерно 10 минут.

Запеченный торт можно посыпать ванильной пудрой или шоколадной глазурью. При приготовлении пирога можно добавлять любые ягоды, будь то смородина, черника, малина или вишня.

Пирог из кокосовой манной крупы

Необходимые компоненты:

• манная крупа — 200 г;
• кефир — 200 мл;
• мука — 200 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 300 г;
• масло сливочное — 100 г;
• кокосовая стружка — 50 г;
• сода — 1 шт.5 ч. Л .;
• сок лимона — 0,5 лимона.

Манную крупу, кокос и сахарный песок нужно будет залить кефиром и замочить на 40-50 минут. После того, как крупа хорошо размякнет, в массу необходимо влить топленое масло и всыпать муку. Полученную консистенцию нужно будет хорошо перемешать и вылить в смазанную маслом форму. Тесто не должно быть слишком густым, поэтому нужно обрезать его лопаткой. Сверху можно добавить изюм или курагу по вкусу.

Пирог выпекается при 190 ° C в течение 45 минут. Во время его приготовления нужно сделать лимонную глазурь. Налейте в чашку 100 мл воды и выдавите в нее лимон. Смесь засыпать сахарным песком и варить 10 минут. Огонь должен быть слабым, и не забывайте помешивать глазурь. Ею поливают готовый корж, который еще не извлек из формы. После этого нужно дождаться, пока выпечка остынет.

После того, как вы приобрели практический опыт выпекания различных видов манны, вам потребуются другие рецепты.Вы можете создать их самостоятельно, добавив такие ингредиенты, как орехи, ягоды, мак, какао, бананы, яблоки, вишню и апельсины. Манник на кефире в мультиварке можно приготовить по этим рецептам, так как они хорошо подходят для условий его приготовления. Вам просто нужно убедиться, что емкость в мультиварке соответствует тому объему теста, который получается из заданного количества компонентов.

В детстве бабушки и мамы старались всех нас накормить манной кашей.Соответственно, повзрослев, многие остались теми детьми, которые не любят манку. Как и положено хорошей хозяйке, у меня на полке много банок с хлопьями. В одном из них также хранится манная крупа. Поскольку мы его плохо едим, в один прекрасный день было решено начать искать рецепт, где его можно было бы использовать. Пролистав в поисковике не одну страницу, остановился на манне. Рецептов пирогов было довольно много: с молоком, кефиром, на воде, с шоколадом, с ягодами, со специями, на дрожжах и т. Д.Перепробовав несколько вариантов, хочу предложить самое вкусное для себя. Приготовим манну без молока и кефира с вишней.

Манник с добавлением вишни имеет кисло-сладкий вкус. В целом сочетание кисло-сладкого очень удивительное. Наверное, нет такого человека, который, попробовав один раз, не захотел бы повторить еще раз. В нашем случае получится убить двух зайцев: продать запасы манной муки и приготовить сладкое на всю семью.Приступим к приготовлению.

Рецепт манной вишни

Нам понадобится:

1. 1 стакан манной крупы
2. 1 стакан сахара;
3. 1 стакан воды;
4. 300г вишни;
5. 1 ч.л. корицы;
6. 1 ч.л. разрыхлителя;
7. 3 ст.л. муки, щепотка соли.

Манная крупа будет основным ингредиентом нашего пирога. Я не могу отдавать предпочтения тому или иному бренду. Покупаю слишком редко. Я уверен, что торт выйдет из любого вида.

Вишня. Конечно, свежесобранные ягоды будут намного лучше размороженных. К сожалению, 8-9 месяцев в году в России приходится употреблять в рацион замороженные ягоды. Кроме того, используя свежую вишню, придется самостоятельно извлекать косточку из каждой ягоды. Используя замороженный, вы избавляетесь от дополнительных хлопот. Выбирая, остановитесь на вакуумном изделии. Упакованная вишня защитит вас от дополнительного загрязнения, которое может возникнуть при покупке ягод на развес.Кроме того, средняя упаковка вишни составляет всего 300 г. Вишню нужно разморозить. Используется только ягода. Сок можно разбавить водой и пить как компот.

Сахар. Как видно на фото, сахара я использовал чуть меньше стакана. Количество сахара можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Если вы любите очень сладкие пирожные, можно добавить 1,5 стакана. Если вы собираетесь пить сладкий чай с сахаром и жмыхом, можно уменьшить объем до 0.5 чашек.

Вода. Объем воды нельзя увеличивать или уменьшать. Уменьшение его значения сделает пирог более густым и может не пропечься. Учтите, что воду можно заменить вишневым соком, но общий объем должен быть равен стакану. Рецепт манны на воде — альтернатива пирогу с добавлением молока или кефира. Он подходит для людей, страдающих аллергией на лактозу или у которых дома просто не хватает молока.

Корица. Я не думаю, что это обязательный ингредиент.Это добавляет аромата. Тем, кто не любит корицу, можно ее исключить.

Разрыхлитель. Пусть ваш пирог поднимется. Если дома нет пакетика, можно воспользоваться старинным рецептом: гашеная сода с уксусом. Результат будет аналогичным.

Мука. Вы не должны использовать его много. Добавив более 3-х столовых ложек манны, получится тяжелее и плотнее.

Соль. Сразу скажу, что в оригинальном рецепте этого не было.Но соль позволит вишне и сахару проявиться ярче.

Способ приготовления

Возьмите глубокую миску.

Всыпать манку, муку, залить все водой.

Используйте миксер для разглаживания пасты. Тесто получается достаточно жидким. Если нет миксера, можно все перемешать вилкой. Оставить смесь на 40 минут … Манная крупа за это время должна набухнуть. Емкость лучше накрыть полотенцем, чтобы не пересыхал верхний слой.По прошествии времени смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.

Включаем режим выпечки. Пока мультиварка прогревается, займемся тестом. Внимание, тесто нужно перелить в разогретую посуду, чтобы оно больше поднялось.

По рецепту тесто еще раз перемешать, добавить ягоды, корицу, разрыхлитель и соль.

Замешиваем однородную массу.

Через 5 минут после включения мультиварки залейте тесто.

Оставляем запекаться на 50 минут … Крышку при выпекании нельзя открывать. В противном случае попадание воздуха не позволит вашей манне подняться. По окончании программы выложите торт в форму для запекания вверх дном и оставьте выпекаться еще на полчаса.

Таким образом, манна будет запекаться, как в настоящей русской печи.

Когда мультиварка снова издаст звуковой сигнал о завершении, можете безопасно достать торт. При измельчении черешня может немного потечь.Для красоты посыпьте сверху сахарной пудрой.

Теперь завариваем более крепкий чай, собираем всю семью за кухонным столом и наслаждаемся чудесной беседой за кисло-сладким пирогом.

Манник по ГОСТ

Во всемирной паутине более десятка рецептов манников. Ниже я перечислю наиболее часто встречающиеся. На каком из них приготовить пирог, решать только вам.

Согласно ГОСТ рецепт манны включает:

• 1 ст.кефир, мука, манная крупа и сахар;
• 2 яйца;
• 100г сливочного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Способ приготовления

Манную крупу смешать с кефиром. Оставьте смесь на полчаса для набухания.

Пока есть время, отделите белки от желтков. Первые необходимо взбить с сахаром в густую пену. Масло необходимо растопить. Это можно сделать двумя способами. Один из них использует микроволновку. Второй — на водяной бане. Поместите небольшую кастрюлю в большую кастрюлю, наполненную водой.В первую кладем кусочек сливочного масла и, все время помешивая, ждем, пока оно полностью не растает. Как только масло достигнет нужной консистенции, залейте его смесью манной крупы с кефиром. Смешиваем.

Добавьте разрыхлитель и желтки. Еще раз тщательно все перемешать.

Добавьте муку в емкость со взбитыми белками. Смешайте до однородной массы. Соединяем все ингредиенты.