Как приготовить под шубой салат рецепт: Салат «Шуба» классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Селедка под шубой: праздничные рецепты от Шефмаркет

Кто сказал, что оливье – главный салат новогоднего стола? За это звание готова уверенно конкурировать селедка под шубой. Рецепт вкусного салата берет начало с середины 70-х годов. Во времена советского прошлого он считался популярным блюдом новогоднего меню. Отличный баланс вкусов, презентабельный вид и роскошная подача делали его «желанным гостем» и на других мероприятиях. Весомую долю массовой популярности добавила доступность продуктов. Несмотря на то, что в те времена изобилием прилавки магазинов не отличались, сельдь и овощи достать проблемой не являлось.

Сегодня на полках супермаркетов можно найти что душе угодно. Но любимая миллионами селедка под шубой продолжает красоваться на новогоднем столе, занимая почетное место среди экзотических угощений. Кто-то готовит ее по старинке в небольшом салатнике как дань традициям. Другие же, удивляют формой, презентацией, подают знаменитое блюдо на современный лад. О том, как приготовить селедку под шубой рецепты из этой публикации описывают детально.

Классический рецепт 70-х

Сельдь под шубой – салат, который выкладывается слоями. Главные его ингредиенты – сельдь слабосоленая, отварные овощи. Довольно простые и доступные, они создают в сочетании вкусное и «нарядное» блюдо. Для приготовления не требуется применение сложных технологий. Все, что будет необходимо – вооружиться хорошей теркой. Также особое внимание обращайте на выбор рыбы. От ее вкусовых качеств, свежести, толщины будет зависеть успех готового салата. Перед подачей он обязательно выдерживается в холодильнике около 8 часов селедка под шубой. Рецепт классического блюда предлагаем ниже.

Потребуется:

  • 1 крупная сельдь;
  • 300 гр. свеклы;
  • 200 гр. моркови;
  • 300 гр. картофеля;
  • 1 крупная луковица;
  • 200 мл. майонеза;
  • Соль, перец.
Классический рецепт 70-х

Как готовить:

  1. Чтобы получилась удачная селедка под шубой, рецепт начните готовить заранее. Овощи помойте, отварите отдельно морковь и картофель. Чтобы салат вышел вкуснее, при варке добавьте 1 ч. л. соли в кастрюлю с овощами.
  2. Свеклу готовьте в другой кастрюле. Она варится дольше, окрашивает воду.
  3. Как только овощи сварятся, слейте воду, остудите. Очищать овощи необходимо перед приготовлением блюда. Если сделать это заранее, на поверхности овощей образуется корочка.
  4. Лук очистите, порежьте мелким кубиком.
  5. Сложите лук в миску, залейте кипятком, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли. накройте блюдцем, оставьте на 30 минут мариноваться (если есть запас времени, маринуйте дольше).
  6. Рыбу очистите, филируйте. Один из секретов приготовления: идеальная селедка под шубой по рецепту получается из филе без костей. Поэтому постарайтесь максимально вынуть косточки.
  7. Рыбное филе нарежьте ровными кубиками, выложите на блюдо для подачи, сбрызните небольшим количеством подсолнечного масла.
  8. Слейте воду с лука, а лучше откиньте на мелкое сито.
  9. Посыпьте луком рыбу равномерно.
  10. С помощью терки измельчите картофель на селедку. Если вам удобнее, можно потереть картофель на доску, затем разложить равномерно на рыбу с луком.
  11. Слой картофеля смажьте майонезом. Здесь учитывайте сразу две рекомендации: майонез отмеряйте щедро. Не экономьте на количестве. Чем лучше пропитаются овощи, тем более сочной получится селедка под шубой по рецепту. Майонез используйте не ниже 60% жирности. Хорошо – с содержанием горчицы. Острота заправки лучшим образом сочетает слабосоленый вкус рыбы и сладковатость овощей. Поэтому отличным вариантом станет приготовление домашнего майонеза с горчичным порошком.
  12. На картофельный пласт аналогичным образом нанесите морковный слой.
  13. Также промажьте майонезом.
  14. Далее – натрите свекольный слой. Каждый предыдущий формируйте в виде горки.
  15. Свекольный слой также обильно смажьте майонезом.
  16. Уберите блюдо в холодильник минимум на 3 часа, а лучше – 8-10. Чем дольше оно пропитывается, тем более нежным получится.

Сельдь под шубой с яйцами

Существует несколько теорий происхождения салата сельдь под шубой. Рецепт норвежского происхождения, датированный 1851 годом, предлагает выложить рыбу на блюдо и покрыть ее не только овощами, но и яйцами отварными. Возможно, именно эта версия послужила основой для приготовления вариации с тертыми вареными яйцами. Она также считается классической, не уступает предыдущей в актуальности.

Потребуется:

  • 1 крупная жирная сельдь;
  • 3 клубня картофеля;
  • 4 яйца;
  • 3 шт. моркови;
  • 0,5 луковицы;
  • 2 шт. крупных свекл;
  • 250 мл. майонеза.
Сельдь под шубой с яйцами

Как готовить:

  1. Как и в предыдущий, рецепт салата селедка под шубой начните готовить с овощей. Помойте тщательно, разложите картофель и морковь в одну кастрюлю, свеклу – в другую.
  2. Залейте овощи холодной водой, поставьте вариться.
  3. После закипания, киньте в каждую кастрюлю по 1 ч. л. соли.
  4. Отдельно отварите вкрутую яйца.
  5. Рыбу очистите, приготовьте филе без костей. Не забудьте снять тонкую шкурку. Если рыбу чистить не умеете, используйте подготовленное филе. Только выбирайте филейки крупные, мясистые.
  6. Лук нашинкуйте мелко, залейте кипятком и уксусом. Добавьте немного соли и сахара. Если не хотите мариновать лук, просто залейте кипятком. Это поможет убрать горечь из овоща.
  7. Очистите картофель, морковь, свеклу.
  8. Поскольку называется салат селедка под шубой, рецепт готовят с сельдью первым слоем. Но многие хозяйки предпочитают дно выстилать картофелем. Такая последовательность сохраняет в порции весь объем сельди. Она фиксируется овощами и не остается на блюде. Поскольку первый вариант изложен в рецепте выше, второй опишем с картофельным основанием.
  9. На дно блюда нанесите тонкий слой майонеза.
  10. На него натрите на крупной терке картофель, равномерно раскладывая по блюду.
  11. Сверху выложите измельченный лук (откинутый предварительно на ситечко).
  12. Порежьте кубиками филе сельди, выложите на картофель.
  13. Промажьте слой майонезом обильно, чтобы получилась сочная селедка под шубой. Рецепт продолжите подготовкой вареных яиц. Не забудьте после очистки ополоснуть яйца под проточной водой. Это исключит вероятность попадания мелких частиц кожуры в салат.
  14. Яйца потрите на терке следующим слоем.
  15. На яйца натрите морковь, разложите равномерно, смажьте густо майонезом.
  16. Последний слой – традиционно свекольный. Его также необходимо смазать майонезом.
  17. После приготовления с помощью салфетки очистите края блюда.
  18. Уберите салатницу с содержимым в холодильник, чтобы хорошо пропиталась селедка под шубой. Рецепт выполнен, подавайте на стол через 3-8 часов.

Рулет сельдь в шубе

Тем, кому традиционная подача горкой на блюде наскучила, предлагаем повторить рецепт салата в виде рулета. Готовое блюдо будет настоящим украшением праздничного стола. Оно выглядит необыкновенно, а от этого – очень аппетитно. Будьте уверены: каждый захочет отведать кусочек изумительного блюда.

Потребуется:

  • 300 гр. филе сельди;
  • 4 шт. свеклы;
  • 4 шт. моркови;
  • 3 шт. картофеля;
  • 3 шт. яиц;
  • 1 луковица;
  • 180 мл. майонеза;
  • Соль, перец по вкусу.
Рулет сельдь в шубе

Как готовить:

  1. Даже без использования желатина получится рулетом отменная селедка под шубой. Рецепт начните традиционно с подготовки овощей.
  2. Отваренные овощи полностью остудите, только потом используйте для салата. Удобно заготовки подготавливать вечером, а салат формировать с утра.
  3. Отварите также заранее яйца в крутую.
  4. Очистите овощи, натрите каждый вид в отдельную миску. Используйте сторону терки с мелкими фрагментами.
  5. Свеклу и морковь отожмите, чтобы влага впоследствии не разрушила форму рулета.
  6. Филе сельди нарежьте аккуратными кубиками. Извлекайте косточки максимально, чтобы получилась нежная селедка под шубой. Рецепт готовьте с маринованным или свежим луком.
  7. Лук очистите, измельчите. Смешайте лук и сельдь.
  8. Яйца очистите, ополосните под проточной водой от остатков скорлупы. Натрите на терке в отдельную миску.
  9. Застелите разделочную доску прямоугольную пленкой пищевой.
  10. Разложите на пленке слой свеклы равномерно.
  11. Слегка уплотните руками, посолите, если при варке соль не добавляли.
  12. На свеклу выложите слой моркови так, чтобы он был на 3 см уже с двух концов, свекольного.
  13. Слегка промажьте майонезом, нанесите картофельный слой.
  14. Промажьте майонезом, нанесите яичный слой.
  15. Каждый из них также должен быть слегка уже предыдущего.
  16. По центру выложите полосу сельди с луком.
  17. Аккуратно сворачивайте, чтобы вышла рулетом селедка под шубой. Рецепт готовьте неспешно, наподобие ролла. Хорошо прижимайте края, формируйте аккуратный рулет.
  18. В пленке так и оставляйте, уберите в холодильник пропитаться.
  19. Перед подачей снимите пленку, аккуратно выложите на блюдо.
  20. Сверху смажьте майонезом.

Сельдь под шубой с лавашем

Совершенно неординарная подача хорошо знакомого салата позволит продемонстрировать кулинарный талант хозяйки. С помощью простых ингредиентов и понятных рекомендаций вы сможете приготовить изумительное блюдо селедка под шубой. Рецепт с лавашем можно также подавать в качестве закуски. Экспериментируйте в удовольствие и срывайте заслуженные похвалы!

Потребуется:

  • 1 крупная сельдь;
  • 2 моркови;
  • 2 свеклы;
  • 3 лаваша;
  • 5 яиц;
  • 1 пучок зелени;
  • Майонез, соль, перец.
Сельдь под шубой с лавашем

Как готовить:

  1. Отварите овощи в разных кастрюлях. Посолите после закипания.
  2. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите.
  3. Перед использованием овощи хорошо остудите, очистите.
  4. Салат или закуска селедка под шубой, рецепт которой перед вами, может готовиться из тушки или отдельный филе. Независимо от вида рыбы, проследите за отсутствием косточек, качественной очисткой. Тушку выбирайте мясистую, свежую, без желтых проявлений застарелого жира на животе. Нарежьте филе кубиками.
  5. Натрите на мелкой терке свеклу, морковь, отожмите сок, выложите в отдельные миски.
  6. Раскройте лаваши. Каждый порежьте на 2 одинаковые половины.
  7. На столе расстелите лист фольги. На него разложите первую половину листа лаваша.
  8. Смажьте поверхность тонким слоем майонеза.
  9. Наверх выложите тертую свеклу, разровняйте.
  10. Накройте второй половиной лаваша.
  11. Смажьте майонезом тонко.
  12. Выложите морковь, разровняйте.
  13. Накройте следующей половинкой лаваша.
  14. Тонко намажьте майонезом, натрите сверху яйца.
  15. Накройте следующим слоем лаваша.
  16. Измельчите зелень, посыпьте на тонкий слой майонеза.
  17. По центру выложите кусочки селедки. Под шубой рецепт совершенно нетипичный, но от этого более аппетитный. С помощью фольги сформируйте рулет. Если проигнорировать фольгу, лаваш может порваться.
  18. Заверните фольгой края, уберите в холодильник пропитываться на 3 и более часов.

Вам также может понравиться:

Макароны с фаршем: рецепт в духовке

Бисквитный рулет: рецепт приготовления

Простые рецепты приготовления воздушных пончиков

Рецепты приготовления форели

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Селедка под шубой двойная оригинальная

Ни один праздничный стол не обходится без салата селедка под шубой. Мы его любим за простоту в приготовлении, доступность продуктов и вкусовые качества. Есть множество рецептов приготовления рыбы под шубой. Салат дополняют и яблоками, и сыром и разной другой рыбой, но мне больше всего нравится классический рецепт. Но и его можно немного изменить в лучшую сторону. Сегодня готовлю классическую селедку под шубой, но не обычную, а двойную. Все слои будут повторять 2 раза и еще салат буду собирать так, чтобы он получился воздушным. Этот вариант сельди под шубой получается очень вкусным и сытным.

Селедка под шубой двойная оригинальная

Распечатать рецепт

В этом салате нет никаких лишних ингредиентов, это классическая селедка под шубой. Но готовлю салат так, что он становится воздушным и очень вкусным. Его получается много. Слои повторяются и за счет этого вкус становится лучше. Салат приобретает более насыщенный рыбный вкус. Для сборки не использую ложку.

Время приготовления
40 минут
Время приготовления
40 минут
Селедка под шубой двойная оригинальная

Распечатать рецепт

В этом салате нет никаких лишних ингредиентов, это классическая селедка под шубой. Но готовлю салат так, что он становится воздушным и очень вкусным. Его получается много. Слои повторяются и за счет этого вкус становится лучше. Салат приобретает более насыщенный рыбный вкус. Для сборки не использую ложку.

Время приготовления
40 минут
Время приготовления
40 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Яйца и все овощи заранее отвариваем до готовности, остужаем и очищаем. Селедку очищаем и нарезаем на кубики. Все продукты делим на 2 части. Измельчаем на крупной терке картофель (1/2 часть) сразу в салатник, аккуратно распределяем его вилкой по дну салатника. В этом салате главное не прижимать слои. Поливаем картофель тонкой струйкой майонеза (у пачки отрезаем край или берем кондитерский мешок).

  2. Половину подготовленной сельди рукой распределяем на картошке. Не утрамбовываем ее.

  3. Добавляем сверху мелко нарезанный лук (1/2 часть). Я беру красный лук, у него не такой резкий вкус в отличие от обычного лука. Дополняем майонезом.

  4. У яиц белки отделяем от желтков. Половину белков измельчаем на крупной терке и снова майонез.

  5. Морковь (1/2 часть) натираем в салатник на крупной терке, стараемся делать это по всей поверхности, а затем вилкой аккуратно поправляем. Еще раз повторюсь, не прижимаем слои. Поливаем тонкой струйкой майонеза.

  6. Свеклу (1/2 часть), как и морковь, измельчаем на крупной терке и поливаем майонезом. Если селедка слабосоленая, то слои из овощей по желанию можно немного посолить.

  7. Снова слои из картофеля, селедки и лука с майонезом.

  8. Затем слои из куриных белков, моркови и свеклы. Поливаем сверху майонезом. Настаиваем салат около 1 часа в холодильнике.

  9. Для придания еще больше воздушности посыпаем селедку под шубой мелко натертыми желтками и сразу подаем на стол. За счет того, что почти все слои натирали на терке и не утрамбовывали, салата получается много и он становится воздушным.

  10. За счет того, что слои салата повторяли 2 раза, он приобретает более насыщенный рыбный вкус. Это нежная и очень вкусная селедка под шубой. Приятного аппетита!!!

Как вкусно приготовить селедку под шубой от Ольги Матвей

Свекла 3 штуки
Майонез 400 г.
Уксус
Картофель 2 штуки
Морковь 2 штуки
Селедка 1 штука
Луковица 1 штука 1. Мы сварили все овощи: картошка, морковка. И лук. И селедка — чищенная или целая. Как разделать селедку, чтобы в мякоти не было кости? Верхний плавник нужно отрезать. По спинке сделайте надрез до хребта. Теперь тут сделайте надрез. Если Вы подденете ножом — нужно снять плёнку до хвоста. Плёнка снимается легко со свежей рыбы. Если плохо снимается плёнка — рыба полежавшая! Отрезать голову. Вспороть брюхо. От нижнего плавника по низу разрезать к голове. Открываем. Здесь у нас икра, выкладываем ее. То, что внутри, тёмная часть — ее нужно почистить и вымыть с одной и другой стороны. Внизу плавничок отрезаем тоненькой полоской. 2. Тут тоже есть маленький плавничок — его тоже отрезать. Селедку полностью помыли. Вставляю палец в надрез и давлю между хребтом и мякотью, и весь хребет остается у меня в руках. Вот здесь еще осталось немного костей — они чувствуются пальцем. У полежавшей селедки кости ломаются. Если вверху попадаются косточки — повынимайте пинцетом. Точно так же вынимайте хребет с другой половины. К середине хребет острый, аккуратно! И весь хребет остается целый. Режем вдоль полосками, потом — поперек, кубиками. 3. Теперь берем лук. Нарезаем кубиками, чем мельче, тем лучше. Залейте уксусом и водой (50 на 50), должен постоять 15 минут. Тогда лук стает немного маринованный. Я покажу 2 варианта сервировки: красивый и практичный. Трем на крупную терку. Начинаю с картошки. Чтобы она была очень воздушная, тру по кругу. Не трамбую. На дно тру 1 небольшую картошку. Берем немножко майонеза. Слегка промазываем майонезом, не придавливая. Морковку трем для цвета. Промаринованный лук сверху разбрасываем. Берем селедку, раскладываем равномерно. Положите селедки, сколько у Вас есть. Я не люблю, когда сильно много. Сверху натираем свеклу. 4. Промазываем майонезом. Не давите ложкой, еле касайтесь. Если удобнее — возьмите нож. Опять трем картошку по кругу небольшим слоем — в этом секрет. Промазываем майонезом совсем капельку. Сверху лук. Когда лук замаринуется — он очень мягкий. Теперь выкладываем оставшуюся рыбу. Натираем морковь. Теперь свеклы. Теперь майонез. У меня ушло максимум 400 г майонеза. Промазываем с боков тонким слоем. Вытираем край тарелки салфеткой. Видны слои шубы. Вот это очень удобно. А это — красиво. Можно украсить зеленью и подавать.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (4)

Рецепты, как приготовить салат «Шуба» без селедки с мясом

Всем известный салат селедка под шубой готовим дома, привычнее всего видеть с рыбой в составе. Но гурманы любят изменять все стереотипы, поэтому создан оригинальный рецепт по мотивам всеми любимой классики. Вместо соленой селёдки в него добавлено мясо, причем самое разнообразное.
Салат селедка под шубой без селедки получается безумно вкусным и сытным, как и любое другое мясное блюдо.

Для ценителей селедки под шубой, предлагаем приготовить сельдь с яйцом под шубой, скумбрию под шубой, селедку с сыром, и царскую шубу.

Салат говядина под шубой

Вам понравится мясо под шубой салат, потому что блюдо очень быстро насыщает проголодавшийся организм. Соленый огурец, входящий в состав, не дает быть угощению пресным, приятно хрустит на зубах. Лук, в добавлении к вареным овощам, делает блюдо немного пикантным, эта небольшая деталь очень разжигает аппетит.

На салат под шубой с мясом нужно:

  • Морковь – 190 г;
  • Лук репка – 110 г;
  • Картошка – 220 г;
  • Маринованные корнишоны – 160 г;
  • Мясо (филе) – 340 г;
  • 5 куриных яиц;
  • Свёкла – 180 г;
  • Майонез – 130 мл.

Говядина под шубой салат:

  1. В первую очередь, чтобы процесс готовки шел быстрее, нужно подготовить все продукты, которые требуют тепловой обработки. Необходимо помыть и поставить вариться мясо, которое можно взять по своему вкусу. От вида филе будет зависеть время готовки продукта. Не стоит брать жирные сорта, они не очень хорошо сочетаются с холодными закусками.
  2. При варке в бульон можно добавить ароматные травы и специи, не забыть посолить воду, чтобы мясо было также немного соленым. После того, как волокна размягчатся, нужно остудить кусочек, а затем нарезать ножом на некрупные сегменты. Выложить подготовленное мясо на плоское блюдо, промазать заправкой из майонеза, как и другие слои кушанья.
  3. Помыть и сварить картошку, морковку и свёклу до размягчения, очистить от кожуры, пропустить через крупные отверстия терки. На мясо выложить слой картошки, а затем морковь.
  4. Репчатый лук очистить от шелухи, нарубить ножом некрупно. Посыпать массой уже уложенные слои салата.
  5. Маринованные корнишоны измельчить на терке. Прежде чем положить их в салат, нужно немного отжать руками маринад. Выложить огурец на слой лука.
  6. Куриные яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, почистить и нарубить ножом на мелкие сегменты, распределить на поверхности закуски.
  7. Сверху выложить свёклу, выровнять все слои.

СОВЕТ: Стоит помнить, что варить овощи, нужно не снимать верхнюю часть, так они сохранят целостность при варке. Также не стоит очищать и измельчать корнеплоды, пока продукты полностью не остынут.

Салат под шубой без селедки

Добавленный в блюдо консервированный горошек придает блюду изысканный вкус, нежную, приятную консистенцию. Данный вариант салата отлично подойдет тем, кто не очень любит закуски с рыбой.

На салат мясо под шубой необходимо:

  • Мясное филе – 320 г;
  • Свёкла – 170 г;
  • Морковь – 160 г;
  • 4 яйца курицы;
  • Лук салатный – 90 г;
  • Маринованный зеленый горох – 120 г;
  • Майонез – 90 мл.

Салат шуба без селедки рецепт:

  1. Помыть и отварить мясо до готовности. При варке посолить воду, добавить ароматный перец горошком, лист лавра. Ароматы данных специй перейдут в филе и приукрасят вкус салата.
  2. После приготовления порезать остывшее мясо на кусочки, выложить на блюдо, намазать сверху майонезным соусом. Так выкладывать каждый слой и хорошо промазывать заправкой, чтобы блюдо получилось сочным.
  3. Помыть и поставить варить свёклу и морковь в кожуре. Очистить готовые корнеплоды, а затем перетереть через терку. Выложить на мясо слой моркови.
  4. Куриные яйца сварить вкрутую, затем остудить, очистить их от скорлупы, измельчить с помощью ножа и добавить в салат.
  5. Лук салатный не такой острый, как репчатый, поэтому его очень выгодно использовать для нежных блюд. Очистить овощ от шелухи, нарубить ножом некрупно. Посыпать слой яиц луком.
  6. Открыть маринованный зеленый горошек, слить лишнюю влагу, равномерно распределить продукт на поверхности закуски.
  7. Сверху выложить тертую свёклу. Аккуратно выровнять вершину, смазать майонезом, дать настояться блюду несколько часов в холодном месте.

СОВЕТ: Для того чтобы при варке все полезные вещества остались в составе мяса, а не вышли в бульон, необходимо производить закладку филе в уже кипящую воду.

Салат шуба без селедки

Прекрасное, вкусное блюдо можно смело готовить на большие семейные праздники, так как все гости по достоинству оценят этот кулинарный шедевр. Вкус немного пикантный из-за того, что присутствует чеснок. А грецкие орехи приятно хрустят на зубах, придавая мускатный привкус.

Продукты для приготовления 4 порций салата:

  • Мясо говядины – 330 г;
  • Свёкла – 190 г;
  • Морковь – 160 г;
  • Клубни картофеля – 180 г;
  • Лук репка – 120 г;
  • Зерна грецких орехов – 90 г;
  • 2 дольки чеснока;
  • Майонез – 110 мл;
  • Масло постное – 60 мл.

Шуба салат без селедки:

  1. Помыть и отварить мясо до готовности, с добавлением соли и ароматных специй. Для того, чтобы говядина сварилась до размягчения волокон, нужно не менее пары часов.
  2. После того, как мясо готово и остыло, нужно его нарезать на тонкие брусочки.
  3. Помыть и завернуть в фольгу овощи, запечь их в духовке, не снимая кожуры. Так они сохранят массу полезных качеств, которые необходимы организму.
  4. После того, как готовые корнеплоды остынут, очистить их от кожуры, пропустить через крупные отверстия терки.
  5. Лук репчатый отделить от шелухи, мелко нарубить, разогреть на сковороде постное масло, обжарить на нем массу вместе с отварной говядиной.
  6. Орехи грецкие прокалить на сухой сковороде, чтобы они приятно хрустели, измельчить в крошку, смешать с тертой свёклой.
  7. В майонез добавить очищенные от шелухи дольки чеснока, пропущенного через пресс, каждый слой салата в последствии промазывать данным соусом.
  8. Собрать блюдо можно на большой плоской тарелке. Первым слоем положить картошку, на нее мясо с луком, затем морковку. Сверху выложить свёклу с орехами, приправить каждый слой заправкой.
  9. Для украшения можно использовать половинки ядрышек грецких орехов.

Шуба без селедки: рецепт

Когда нет времени на варку мяса, можно взять уже готовый, копченый окорочек. Салат будет отличаться своим ароматом, который обязательно понравится вашим гостям.

Состав (на 4 порции):

  • Свёкла – 190 г;
  • Морковь – 170 г;
  • Луковица — 120 г;
  • Картошка – 210 г;
  • Копченое куриное филе – 360 г;
  • 3 яйца курицы;
  • Майонез — 130 мл;
  • Зерна орехов – 80 г.

Салат шуба без рыбы:

  1. Первым слоем на тарелку выложить порезанное копченое филе курицы. Для этого мясо нужно отделить от костей и измельчить ножом на брусочки. Промазать майонезом, как и все последующие слои.
  2. Помыть и сварить корнеплоды до размягчения, затем очистить и перетереть через терку. Уложить следующим слоем картофель
  3. Лук отделить от шелухи, нашинковать ножом, посыпать им картофельный слой.
  4. Отварить куриные яйца вкрутую, затем остудить, очистить от скорлупы, нарубить и выложить в салат.
  5. Тертую вареную морковь добавить к остальным продуктам.
  6. Обжарить зерна орехов на сковороде без добавления масла, а потом измельчить их ножом или блендером.
  7. Последним слоем выложить тертую свёклу, смазать ее заправкой, а сверху посыпать ореховой крошкой.
  8. Дать салату хорошо пропитаться, а потом подавать к столу.

Салат шуба с мясом

Данный вариант немного отличается от всех предыдущих, так как в его составе заменены некоторые продукты, которые были привычны именно для селедки под шубой.

Необходимые продукты (для 4 порций):

  • Свинина – 310 г;
  • Лук репка – 80 г;
  • Маринованные корнишоны – 140 г;
  • Морковь – 170 г;
  • Чернослив – 90 г;
  • 4 куриных яйца;
  • Майонез – 120 мл.

Салат мясо под шубой рецепт:

  1. Свиную вырезку помыть, сварить в соленой воде, затем остудить и нарезать на небольшие кусочки.
  2. Выложить мясо первым слоем на тарелку, намазать заправкой, как и все последующие продукты.
  3. Репчатый лук очистить и нашинковать, посыпать им мясной слой.
  4. Сварить до размягчения морковь, затем остудить и очистить, натереть на терке, выложить в блюдо.
  5. Корнишоны порубить брусочками, добавить к остальным продуктам.
  6. Чернослив залить кипятком, чтобы он размяк, нашинковать тонко, посыпать огуречный слой.
  7. Яйца отварить, остудить. затем очистить от скорлупы и натереть на терке.
  8. Выложить на чернослив белок, затем желток. Последний слой мазать соусом не нужно.
  9. По желанию можно посыпать блюдо мелко рубленной мытой зеленью.

СОВЕТ: для того, чтобы вкус чернослива раскрылся сильнее, можно вместо кипятка залить его горячей чайной заваркой и дать настояться.

Салат мясо под шубой со свеклой готовится достаточно быстро, особенно, если заранее заняться подготовкой всех продуктов. Выглядит блюдо как закусочный торт, в котором продукты расположены слоями.

Салат селедка под шубой в виде сердца на день всех влюбленных

Давайте приготовим салат селедка под шубой в виде сердца на День всех влюбленных и Святого Валентина.

Это будет отличный подарок вашему любимому человеку.

Ниже идут подробные рецепты приготовления знакомого блюда в романтическом исполнении.

Вы узнаете, что несмотря на всеми знакомое блюдо, его можно преобразовать до неузнаваемости и сильно поменять вкус. Можно делать даже в виде небольших рулетов.

Также помимо оформления будет много интересных вариантов по ингредиентам.

Вкус в таком случае получается довольно необычным для такого блюда. А в некоторых случаях даже получается лучше, чем по классическому рецепту.

Салат селедка под шубой в виде сердца с надписью — рецепт

Вот пошаговый рецепт приготовления салата селедка под шубой в виде сердца с надписью: «Я тебя люблю». Формировать само блюдо мы будем вручную без формы.

Ингредиенты:

  • Филе одной сельди
  • Отварной картофель — 2 шт.
  • Вареная морковь — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Отварная свекла — 1 — 2 шт.
  • Майонез
  • Соль

Приготовление блюда

Из селедки убираем кости.

Само филе сначала разрезаем вдоль на небольшие пластины. Потом их режем поперек в виде кубиков.

Потом это все отправляем в отдельную емкость. Там начинаем вручную создавать форму сердца. Сверху заправляем немного майонезом.

Затем на мелкой терке натираем морковь и выкладываем в салат. Потом сверху заправляем майонезом.

Мелко нарезаем репчатый лук и добавляем в салат в виде еще одного слоя. Сверху тоже заправляем майонезом.

Отварной картофель натираем на средней терке и отправляем в блюдо. Добавляем немного соли. Заправляем все сеточкой майонеза.

Отварную свеклу натираем на средней терке и добавляем в салат. Немного заправляем майонезом. Затем ложкой распределяем эту заправку по всей поверхности слоя.

Сверху повторно натираем слой отварного бурака на средней терке.

Это будет уже окончательный слой. Сверху на нем с помощью майонеза пишем свою надпись. К примеру, «Я тебя люблю!»

Надписи удобно наносить майонезом при помощи кондитерского мешка.

Сельдь под шубой в виде сердца украшенная очень красиво

Вот очень красиво украшенная сельдь под шубой в виде сердца. Рекомендую тоже приготовить этот салат на день влюбленных. Он хорошо будет смотреться на праздничном столе при свечах.

Ингредиенты:

  • Филе 1 целой сельди (2 половинки)
  • Крупная отварная свекла — 1шт.
  • Средние вареный морковки — 3 шт.
  • Среднего размера отварной картофель — 3 — 4 шт.
  • Небольшая луковица (по желанию) — 1 шт.
  • Пастообразный сыр — 150 — 200 гр.
  • Майонез
  • Соль
  • Перец

Формируем селедку в виде рулета

Сначала нужно приготовить рулеты из сельди.

Для этого филе рыбы помещаем в пленку. Аккуратно отбиваем его до ровного пласта. Нужно чтобы все было примерно одной толщины.

Раскрываем пленку.

Поверх рыбы распределяем пастообразный сыр. Далее филе скручиваем в виде рулета. И сверху скручиваем пленкой.

Такой же рулет делаем из второй части рыбного филе. Потом все замораживаем в морозильнике на 30 минут.

Нарезка ингредиентов

Свеклу, морковь и картофель натираем на крупной терке.

Чтобы свекла была вкусной, во время обварки добавьте в воду сахар. А за 15 минут до конца киньте туда чайную ложку уксуса. Картофель и морковь лучше отваривать в хорошо подсоленной воде.

Мелко нарезаем лук. Его можно сразу добавлять к свекле. Слегка ее подсолить и хорошо размешать.

А подмороженные рулеты селедки нарезаем колечками. Их толщина около 5 мм.

Сборка праздничного салата

Форму для выпечки в виде сердца застилаем пищевой пленкой. На нем мы будем собирать наш праздничный салат. На дно выкладываем селедочные рулеты.

Сверху заправляем майонезом и выкладываем свеклу с луком.

Старайтесь, чтобы она заполнила все пустоты между рыбными рулетами.

Слой слегка утрамбовываем ложкой. Наверх наносим майонез. Его потом ложкой распределяем по всей поверхности слоя.

Далее идет слой натертой морковки. Его тоже заправляем майонезом и распределяем по всей поверхности салата.

Затем идет слой картофеля. Немного уплотняем его ложкой.

Картофель слегка нужно посолить. Однако майонез на него мы уже не наносим.

Вообще, каждый слой нужно немного утрамбовывать чтобы салат не развалился.

Сверху затяните форму пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 — 3 часа.

Потом достаем, вырезаем пленку и наверх кладем большую тарелку. Переворачиваем чтобы тарелка была снизу.

Форму аккуратно убираем от салата. Также нужно снять пищевую пленку, что была снизу.

Бока блюда заправляем майонезом.

При желании сюда можно обсыпать тертым сыром или белком.

Как видите, даже самую обычную с виду еду можно оформить очень празднично и романтично. Главное, чтобы она была приготовлена с любовью!

Торт-салат шуба в форме сердца и розы на день влюбленных

Вот пошаговый рецепт с фото приготовления необычного блюда на день влюбленных. Это торт-салат в форме красного сердца и розы. Вашему любимому человеку он должен понравится.

Ингредиенты:

  • Сельдь очищенная — 500 г.
  • Вареная морковь — 300 г. (3 шт.)
  • Отварная свекла — 300 г. (2 — 3 шт.)
  • Вареный картофель — 300 г. (3 шт.)
  • Отварное яйцо — 3 — 5 шт.
  • Лук зеленый
  • Майонез — 200 — 250 г.
  • Желатин — 10 г.

Последовательность выкладки слоев

На крупной терке натираем картофель, морковь и яйца. Визуально их должно быть равное количество. Так все слои будут примерно равны по толщине.

В специальную разъемную форму в виде сердца первым слоем кладем картофель.

Аккуратно распределяем его по всей поверхности. Сверху заправляем тонким слоем майонеза по всей поверхности.

Далее филе селедки нарезаем мелко. И обязательно убираем все кости.

Саму рыбу сначала режем вдоль, а потом поперек. Готовые куски выкладываем в слоеный салат и разравниваем.

Добавляем наверх 1 ст. л. майонеза и выравниваем по всей поверхности.

Теперь к селедке отправляем мелко нарезанный зеленый лук. Следующим слоем идет натертое куриное яйцо. Его равномерно заправляем 1 ст. л. майонеза.

Далее идет слой морковки. Его тоже заправляем тонким слоем майонеза.

Украшение бесподобно вкусного салата

Теперь займемся самым интересным последним слоем со свеклой. Берем пакетик желатина и высыпаем его в 0,5 л. горячей воды.

Перемешиваем и отставляем остыть.

Свеклу нарезаем большими кусками. Их потом отправляем в блендер и начинаем немного взбивать. Затем сюда отправляем 2 ст. л. майонеза и еще раз взбиваем.

Далее в блендер отправляем остывший желатин. Добавлять его нужно понемногу. Сначала налили 2 половника и взбили. Потом еще раз долили и снова взбили.

У нас вышло всего 4 половника желатина. По консистенции смесь должна получиться не жидкой и не густой.

Теперь жидкость со свеклой аккуратно выливаем в форму. Максимально все разравниваем. Ставим салат в холодильник на 2 часа до полного застывания верхнего слоя.

После холодильника аккуратно ножом проводим по краям блюда и снимаем формовочное кольцо.

Боковые границы можете подравнять ножом.

Теперь тонким слоем нарезаем и скручиваем пластину моркови. Из нее делаем цветочек розы.

На блюдо выкладываем пару маленьких листьев сала. А на верх розу из моркови.

Вот такая получилась оригинальная романтическая подача обычной селедки под шубой.

Селедка под шубой с копченой рыбой на день святого Валентина

С виду, рецепт очень простой. Однако вкус тут особенный и бесподобно вкусный. Пальчики оближите! Ведь это селедка под шубой с копченой рыбой в виде сердца на день святого Валентина.

Ингредиенты:

  • Селедка — 0,5 шт.
  • Копченая скумбрия — 0,5 шт.
  • Большой отварной картофель — 2 шт.
  • Вареная средняя морковь — 2 шт.
  • Отварная средняя свекла — 1 шт.
  • Майонез — 150 — 200 г.

Рецепт приготовления

Селедку и скумбрию почистить от кожи и костей. Затем порезать на небольшие кубики. Обе рыбы не смешиваем, а выкладываем в разные емкости.

Теперь начинаем формировать салат в виде сердечка. Удобнее всего это делать в специальной форме.

Первым слоем выкладываем натертую свеклу на средней терке. Сверху заправляем тонким слоем майонеза.

Вторым слоем выкладываем копченую скумбрию.

Третьим идет морковка, натертая на средней терке. Сверху заправляем ее майонезом.

Четвертым слоем выкладываем селедку. Ее тоже распределяем по всей поверхности салатика. Пятым идет картофель, натертый на средней терке.

Теперь на форму сверху ставим подтарельник. Потом блюдо переворачиваем и убираем форму в виде сердца.

Блюдо готово! Получается очень вкусно за счет копченой скумбрии. Попробуйте приготовить дома такое блюдо.

На этом все!

С этими рецептами вы без труда сделаете необычный салат селедка под шубой в виде сердца.

Блюдо можно приготовить на 14 февраля в день святого Валентина. Также оно подойдет и на 8 июля ко дню всех влюбленных.

Приятного аппетита!

Рецепт салата Шуба {Селедка под шубой}

Намажьте 1/3 майонеза, чтобы полностью покрыть картофель. Сверху тонким слоем выложить половину свеклы. Затем добавьте половину моркови. Положите половину мелко нарезанного лука поверх моркови. Используйте всю нарезанную маринованную сельдь, чтобы покрыть лук. Намажьте еще 1/3 майонеза, чтобы покрыть сельдь.

Ровно под шубой, а не в.? Я не могу представить себе празднование Нового года без этого салата.Другое прозвище или короткое название салата — «шуба», что в переводе с русского означает «шуба». Основные ингредиенты — свекла, картофель и малосольная сельдь; Салат состоит из слоёв овощей, залитых майонезом.

Из какой маринованной сельди салат Шуба?

«Шуба» — очень теплая тяжелая традиционная русская шуба, которая пригодится холодным зимним днем. В этом рецепте кусочки маринованной сельди покрыты толстым слоем овощей, посыпанных майонезом.

Что вы называете салатом из селедки под шубой?

Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба, представляет собой традиционный русский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди со сладким луком и укропом, смешанными вместе, яйцами, свеклой, морковью, картофелем и майонезом. Шуба — русское слово, обозначающее шубу, что обязательно нужно в холодные русские зимы!

Какая заправка подходит к салату Шуба?

Шуба — это слоеный салат из свеклы с селедкой, уникальное название которого произошло от свеклы, картофеля, моркови и зеленого лука, которые покрывают нарезанную кубиками сельдь пушистой шерстью.Каждый слой заправлен майонезом или сметаной, но в моей семье всегда был только майонез.

Какой салат вы готовите с маринованной селедкой?

«Шуба» — очень теплая тяжелая традиционная русская шуба, которая пригодится холодным зимним днем. В этом рецепте кусочки маринованной сельди покрыты толстым слоем овощей, посыпанных майонезом. Таким образом, селедка окажется под довольно тяжелой «шубой», поэтому обязательно храните ее в холодильнике! 2 картофелины.

Салат из русской сельди под шубой (Шуба) Рецепт

Салат из селедки под шубой — селёдка под шубой, или сокращенно шуба — очень популярный русский салат. Этот салат обычно готовят на Новый год в большинстве семей. Это слоеный салат, состоящий из вареных и тертых овощей: свеклы, моркови, картофеля, а также филе сельди и майонеза между слоями.

Посыпать солью и перцем по вкусу. Натереть морковь на картофеле и слегка залить еще одним слоем майонеза.Наконец, натрите свеклу, равномерно распределив ее по слою морковного майонеза, и залейте оставшимся майонезом. Натереть на терке весь салат Шуба яйцами.

Шуба — салат из сельди (рыбы), приготовленный из слоев нежной свеклы, картофеля, моркови и майонеза. Еще называют селедку под шубой, потому что Шуба означает шуба. В результате некоторые варианты включают добавление нарезанных кубиками солений, тертых яблок или гарниров из сваренных вкрутую яиц.

Шуба или сельдь под шубой — это уникальный русский салат, состоящий из трех самобытных слоев: соленой сельди, картофеля и свеклы.Салат часто состоит из более чем трех слоев, в основном из яблок, лука или сваренных вкрутую яиц. Большинство считает, что его изобрел хозяин корчмы Анастас Богомилов в начале ХХ века.

Затем вам нужно решить, будете ли вы готовить отдельные салаты или один большой салат на стол. Направления такие же. 3. Выложите примерно половину лука и половину филе сельди слоем на дне миски. Покройте слой примерно половиной тертой моркови, затем слоем примерно из половины свеклы.

Шуба (Салат из шубы)

Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба или селедка под шубой (cеледка под шубой), представляет собой традиционный русский и латвийский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди, яиц, свеклы, моркови, картофеля и некоторых других видов овощей. заправка — майонез или сметанная основа.

Морковь, картофель и свеклу натереть на терке в отдельные миски. Возьмите форму для запекания, которая вмещает примерно 1,4 л (1,25 кварты) или больше, и выложите на дно половину смеси лука и сельди.Селедку выложить слоями 1/2 картофеля, затем 1/2 моркови, 1/2 яиц и приправить примерно 1/2 чайной ложки укропа, небольшим количеством соли и перца.

Настоящий русский рецепт селедки под шубой (шуба). Русский рецепт намного проще и в нем меньше ингредиентов. Во-первых, вам нужно отварить свеклу (40+ минут), морковь (~ 10 минут) и картофель (~ 20 минут) до размягчения в разных горшках, чтобы избежать окрашивания картофеля.

«Селедка под шубой» (Шуба) и «Оливье» — традиционные салаты на Новый год в моей культуре.Я действительно не знаю, что эти традиции значат для меня лично, потому что мой образ жизни далек от традиционного. Возможно, это ностальгия, «рецепт» новогоднего настроения. Зато этот салат действительно вкусный!

Итак, если вы любите лосось, вы должны уметь переваривать и сельдь. В постоянном поиске «идеального» рецепта я нашла рецепт салата «шуба» (во многих местах салат называют просто «шуба» — шуба) известной современной русской писательницы Татьяны Толстой.

Русский салат из сельди под шубой

Что такое Шуба? Шуба — русское слово, обозначающее шубу, что обязательно нужно в холодные русские зимы! Салат из селедки по-русски произносится как «Селёдка под Шубой», только с копченым лососем он намного вкуснее! Тертое яйцо, из-за которого блюдо выглядит так, будто оно покрывает лосося шубой (ярко-фиолетовой).

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ. В больших кастрюлях доведите до кипения 3-4 литра воды.Добавить свеклу и варить 45 минут, пока вилка не станет мягкой. Пока свекла варится, доведите до кипения другую большую кастрюлю, наполненную водой. Выложите морковь и картофель на сковороду и готовьте примерно 20 минут, пока они не станут мягкими.

Некоторые повара добавляют в салат еще один слой сыра или хрустящих грецких орехов. Селедка под шубой занесена в Книгу рекордов России. В 2015 году салат общим весом 631 кг был приготовлен в Саратове и стал гастрономическим рекордом.Ингредиенты на 6 порций:

Селедка под шубой — очень популярное традиционное русское праздничное блюдо, известное как шуба или селедка под шубой, что в переводе означает селедка под шубой. Этот салат — обязательный атрибут каждого русского праздничного стола. Этот восхитительный слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди, лука, картофеля, моркови и свеклы.

Предлагаем вашему вниманию еще один вариант традиционного салата — Селедку в шуба-шубе. Это интерпретация самого любимого фестивального салата.Этот салат украинцы очень любят и часто готовят. Сегодня мы приготовим селедку с морковью, свеклой, луком и яйцом. Вариация хороша, но с прекрасным сопровождением.

Селедка под шубой или Русский салат Шуба

Веганская Шуба или веганская Селедка под шубой или Селиодка под Шубой — один из советских символов Нового года. Веганский. В основном все классические советские салаты готовятся из отварных овощей, мяса и / или яиц, залитых жирным майонезом.

Салат «Русская сельдь под шубой» — это мелко нарезанная маринованная сельдь, яйца, свекла, морковь, картофель и заправка. Традиционный слоеный салат, известный как шуба или селедка под шубоĭ, получил свое название от внешнего слоя, который полностью покрывает салат.

2. Под желатином («под рубиновой шубой») Вариация салата «под рубиновой шубой» (под желатином) — это и оригинальная подача, и свежая интерпретация самой композиции. Основа все та же — картофель, морковь, лук, сельдь, яйца и свекла — но придется работать над последним слоем.

Рецепт салата из русской селедки под шубой, известного как шуба или селедка под шубой, — шедевр русского кулинарного искусства. Первоначально рецепт был шведским, но был успешно принят русскими. Этого жаждет каждый русский.

Классический рецепт русской зимы, особенно популярный во время новогодних праздников. Слоеный салат со свеклой, картофелем, морковью, яйцом, селедкой и большим количеством майонеза! Это как сумасшедший картофельный салат! — Салат Шуба или Селёдка под шубой (Селёдка под шубой)

САЛАТ РУССКАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Варите картофель, морковь и свеклу в кипящей воде до готовности, но все еще твердо, от 15 до 20 минут для картофеля, от 25 до 30 минут для моркови и 40 минут для свеклы.

Гречка с тыквой и говядиной. Гречневые оладьи с икрой щуки. Веник — полезный русский салат. Креповый торт с заварным кремом. Драники — русские картофельные оладьи. Джем Торт. Селедка под шубой или салат шуба. Хворост. Кисель (напиток)

Салат с мимозой. Другой салат на основе рыбы, салат с мимозой, подойдет к любой жирной консервированной рыбе, такой как скумбрия, сардина или сардины.Смешайте тертые вареные яйца с луком и морковью, добавьте майонез и подавайте. Шуба. Еще одно культовое русское блюдо, известное как «селедка под шубой».

Связанные

Салаты MyRussianFood — MyRussianFood

Написано myRussianFoods.com, . Опубликовано в Салаты

Салат «Ивано-Франковский» по-русски чем-то похож на салат «Оливер», но использует немного другие ингредиенты.

Салат Ивано-Франковский богат витаминами и минералами, такими как: витамин А — 59,5%, бета-каротин — 55,9%, витамин Е — 15,7%, витамин РР — 11,7%, кальций — 18%, фосфор — 27,5%, кобальт. — 15,9

Написано myRussianFoods.com, . Опубликовано в Салаты

Винегрет

Винегрет — очень популярный салат в России и странах бывшего СССР.В некоторых семьях это популярное блюдо на праздничных столах, но оно также может скрасить ваш недельный рацион. Основные ингредиенты — отварная свекла, морковь и картофель, а пикантный вкус добавляют маринованные огурцы и квашеная капуста. Чтобы сэкономить время, можно заранее отварить овощи, скажем, накануне вечером.

Варианты включают добавление гороха и свежей зелени и замену лука зеленым луком. Чтобы все овощи сохранили свой первоначальный цвет, советуем сначала смешать свеклу с маслом, а затем добавить другие нарезанные кубиками овощи.

Наконечник 1 . Масло. Если вы собираетесь сразу подавать салат, добавьте масла. Если вы не планируете подавать салат позже, отнесите нарезанные кубиками и смешанные овощи в холодильник (свекла в отдельной миске) и смешайте с маслом перед подачей на стол.
Совет 2. Варианты. Попробуйте добавить горчицу к новому вкусу / Замените картофель фасолью / или запекайте овощи вместо того, чтобы варить их.

Автор myRussianFoods.com от . Опубликовано в Салаты

Восхитительный салат «Оливер» известен во всем мире, а на некоторых языках его называют просто русским салатом. Хотя рецепт очень упрощен — отварные овощи, нарезанные кубиками, и мясо, заправленное майонезом, — результат настолько восхитительный, что в России он стал популярной культурой и стал обязательным атрибутом новогоднего стола.

Оригинальный рецепт салата «Оливье» был гораздо более сложным и был создан бельгийским шеф-поваром Оливье Люсьеном, который работал в «Эрмитаже» — одном из самых знаменитых ресторанов Москвы в 1860-х годах.

Многие люди, в том числе персонал шеф-повара, пытались воссоздать секретную формулу рецепта, но по сей день она остается загадкой, окутанной загадкой. Доподлинно известно только, что ингредиенты были очень изысканными и шикарными, и в их состав входили тетерев, телячий язык, икра, салат, раковые хвосты, каперсы и копченая утка. Неплохо, а? Первоначальной заправкой был специально приготовленный майонез с неизвестными пропорциями французского винного уксуса, горчицы и провансальского оливкового масла, а также специального соуса, экспортированного из Англии, похожего на соус Вустер.

В основной кухне редкие и дорогие ингредиенты были заменены более доступными: глухарь с болонской колбасой, раковые хвосты с вареными яйцами, каперсы с маринованными огурцами и так далее. Можно подумать, а что это за рецепт, когда все заменяется чем-то другим. Но держите свой скептицизм, пока не попробуете этот салат: салат такой вкусный, что стал хитом поп-культуры в России!

Insalata russa — Русский салат Оливье в Италии

Мы даем вам 2 рецепта — первый классический и современный, а второй рецепт — претенциозная попытка максимально приблизиться к оригинальной секретной формуле.

Olivier — современная версия

Состав

  • 2 картофеля
  • 2 моркови
  • 2 яйца
  • 300 гр болонской колбасы (Докторская колбаса) или колбасы
  • 1-2 маринованных огурца
  • 1/5 банки душистый горошек
  • майонез по вкусу

Метод

  1. Отварить картофель и морковь. Остыть и кожа. Яйца отварить и очистить от кожуры.
  2. Картофель, морковь, яйца, маринованные огурцы и болонскую колбасу нарезать кубиками одинакового размера.
  3. Добавьте душистый горошек и майонез. Хорошо перемешать.
  4. Подавать холодным.

* Позднее в этом рецепте болонку начали заменять отварным мясом, а соленые огурцы — свежими, потому что зимой люди могли себе это позволить. Но базовая и более дешевая советская версия по-прежнему остается такой же популярной.


Салат Оливье «А ля оригинал»

Состав

  • 1/2 филе тетерева (или телятины, перепела или курицы)
  • 3 картофеля
  • 1 огурец
  • Салат с 3 листами
  • майонез по вкусу
  • 1 столовая ложка Вустерширского или соевого соуса
  • 1 чайная ложка каперсов
  • 3-5 оливок

Метод

  1. Отварить, остудить и снять кожицу с картофеля.Жарить тетерева.
  2. Картофель, огурцы и глухарь нарезать кубиками одинакового размера. Выложить в миску.
  3. Добавить каперсы и оливки, майонез и Вустерширский соус.
  4. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте соль и перец. Украсить листьями салата.
  5. Подавать холодным.

Rus: Оливье в любой обычный день — это просто салат, Оливер в новогоднюю ночь — это пища богов! (Подумайте о британском жареном ужине на Рождество, когда обычная воскресная еда становится священной)

Написано администратором .Опубликовано в Салаты

Этот многослойный салат прост в приготовлении, в отличие от «селедки под шубой», не требует много времени на пропитку и действительно имеет очень нежный вкус: сладость чернослива уравновешивается более резким вкусом грецких орехов, а огурцы освежают блюдо.

* Если вы планируете готовить несколько блюд, вы можете отварить курицу и яйца, скажем заранее, скажем накануне вечером, и хранить в холодильнике. На следующий день вам нужно будет только измельчить ингредиенты, что сэкономит время.

* Если чернослив сухой, можно размягчить его в горячей кипяченой воде в течение 10 минут, а затем высушить на бумажном полотенце.

Написано администратором . Опубликовано в Салаты

Селедка под шубой (или «селёдка под шубой», рус. «Cелёдка под шубой») — излюбленный традиционный салат для новогодних и рождественских праздников в России, часто украшающий стол в особых случаях как в России, так и во многих постах. -Советские страны.Это яркое многослойное блюдо нужно приготовить на ночь перед предполагаемым употреблением и поставить на ночь (или хотя бы на 8 часов) в холодильник. Так все слои пропитаются смешиванием вкусов, а основные ингредиенты в финальной версии станут абсолютно неузнаваемыми. Картофель сгладит соленость селедки, яблоко придаст освежающий вкус, а лук — пикантность.

Это одно из блюд, которое вы любите или ненавидите, поэтому возникает вопрос: а вы смеете его попробовать? Но я могу гарантировать вам, что каждый русский человек любит этот салат до мозга костей.Некоторые из моих иностранных друзей были озадачены, когда впервые попробовали этот салат. Когда они попробовали это во второй раз, им, похоже, понравилось больше, и они стали более открытыми.

Примечание: Форма чаши: дно должно быть плоским. Вы можете увидеть в некоторых супермаркетах вареную и тертую свеклу и мелко нарезанный лук — берите их, они сэкономят вам много времени.

рецептов с фото. Селедка под шубой — это классические пошаговые рецепты. Слои, последовательность, как украсить оригинал к празднику

Рецептов приготовления салатов множество: простых и сложных.Но есть еще категория салатов, которые называются классическими. К ним можно отнести популярный «оливье» и, конечно же, «селедку под шубой». И по сей день эти салаты пользуются спросом. Простые компоненты и прекрасный вкус делают их полюбившимися практически всем.

Каждая хозяйка имеет свои фирменные рецепты приготовления этих салатов, дополняет их новыми ингредиентами или в особом дизайне. Предлагаем вам классический рецепт «Селенги под пушистую», в котором слои выложены по порядку.Этот салат обязательно украсит праздничное застолье.

Информация о вкусе Салаты праздничные / Рыбные

Состав

  • Картофель — 2 штуки;
  • Морковь — 1-2 штуки;
  • Свекла — 1 штука;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Селедка филе — 1 штука;
  • Майонез — 5-6 столовых ложек;
  • Соль по вкусу.


Как приготовить классический Салат «Селедка под шубой» и уложить слои по порядку

В списке ингредиентов по порядку указаны только основные продукты для приготовления отводок «Селедка под шубой».Для украшения популярного слоеного салата можно использовать отварное куриное яйцо, оливки, зеленый консервированный горошек, веточки свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук).

Раньше для еды овощи вареные: морковь, клубни картофеля и свекла. Перед приготовлением овощные ингредиенты промыть, положить в кастрюлю и залить водой. После закипания на огне набираем воду, чтобы получилась соль. Вареные овощи затем опустить в холодную воду, охладить и очистить от кожуры. Подготовьте подходящую салатницу для «катания на санках под шубой».Если вы используете для салата целую рыбу, прокручивайте ее по филе, тщательно выбирая косточку. Филе сельди нарезать небольшими кусочками, первым слоем выложить рыбу в салатник.

Чистый лук, потрогать его мелко. Если лук очень грустный, то залейте его кипятком и настаивайте 10 минут. Затем нажмите. Выложить лук выложить на слой сельди.

Нижний слой Сделал сетку из майонеза.

Картофель измельчают на терке с крупными ячейками.На лук выложить гладкий картофельный слой.

Этот слой также смазать майонезом. Возможно для удобства процесса использовать силиконовую кулинарную кисточку.

Морковь измельчить так же, т.е. на терке. Выложите морковный слой.

Морковные кольца Покройте майонезом.

Осталось только выложить последний свекольный слой салата и смазать его майонезом.

Вот вас заложили в Салат «Следка» под шубой, слоями поочередно, и он практически готов.Сделайте завершающие «кулинарные штрихи» — украсьте салат. Для украшения используйте отварные овощи или белок из вареного куриного яйца. Красиво смотрится «селедка под шубой» свежая зелень, консервированный зеленый горошек.

Сразу подавать этот салат на праздничный стол не рекомендуется. Его необходимо замочить на несколько часов. Заметно преобразится вкус «селедки под шубой» от «ожидания».

Советы по приготовлению:

  • Салатный картофель нужно брать не рассыпчатым.
  • Свекла должна быть сладких сортов.
  • Отнесите обман в слабосоленый, иначе салат станет слишком соленым. Если у вас много соленой рыбы, извлеките ее из молока, а затем промойте проточной водой и хорошо просушите. В этом случае другие ингредиенты не солитируются.
  • Лук перед добавлением в салат для пикантности можно поймать в стакане воды с половиной чайной ложки соли и таким же количеством (2 ст. Л.) Сахара и уксуса. Но это на любителя.
  • Некоторые в салатной «шубе» слои обильно отсутствуют майонезом, чтобы они быстрее погружались, но это неправильно, потому что блюдо просто «плывет».Лучше сделать сетку из майонеза, которую можно слегка намазать вилкой или ложкой. Если нет времени ждать, лучше просто смешать каждый компонент с майонезом в небольшом количестве, а затем выложить в салатник.
  • В «Селедку под шубой» многие хозяйки добавляют яйца. Слои в этом случае располагаются по порядку следующим образом: сельдь, лук, картофель, яйца, морковь и свекла.
  • Чтобы красиво и оригинально нанести «Селедку под шубу», можно вместо салатника сразу укладывать слои в тарелки с помощью съемной формы для выпечки или вырезать из пластиковых колец от бутылок.Потом бережно относится, и готовые слоеные порции салата разносятся перед каждым гостем.
  • Так как особенность этого салата в том, что он подается не сразу после приготовления, а через некоторое время его украшение может прорваться и наоборот испортить внешний вид. Поэтому перед подачей желательно «подвести красоту».
  • В «шубку» можно помимо основных ингредиентов добавить яблоки, грибы, плавленый сыр, зеленый горошек, орехи, маринованные огурцы (не все сразу, не более одного дополнительного ингредиента! Такие «добавленные» слои есть укладывается прямо на сельдь).Получается вкусно и оригинально, но это уже не классический рецепт, а вариации на тему.
  • Если заменить классическую сельдь слабой семгой или скумбрией, то получится салат необычайно вкусный, вроде бы привычный, и в то же время полностью преобразившийся.

При приготовлении блюд хочу, чтобы они были не только вкусными, но и радовали своей красотой. Самый распространенный салат на праздничном столе — стадо под шубой. Составление меню — это блюдо стоит первым в списке.

Селедка под шубой. Слои по порядку. Классический рецепт

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с вопросом, как правильно и в каком порядке раскладывать слои в этом традиционном блюде? За прошедшие годы в этот рецепт внесено много изменений, добавлены новые ингредиенты. Но самый первый, классический рецепт пикапа под шубу по-прежнему остается вкусным и желанным на столе.

Состав:
  • филе селенже — 900 г;
  • яйцо — 6 шт .;
  • картофель — 3 шт.;
  • бурак — 6 шт .;
  • морковь — 3 шт .;
  • майонез — 200 мл.
Способ приготовления:
  1. Если у вас тушка саней, отрежьте голову, удалите внутренности. Сыпь холодной водой. Продолжайте. Удалите гребень и все кости. Если филе закончилось, сразу приступаем к приготовлению.
  2. Рыба нарезанная мелкими кубиками. Это будет первый слой.
  3. Для второго слоя картошку сваривают в мундире. Остудить, с холодного овоща легче снять кожицу.Берем терку большого размера и натираем на терке.
  4. Яйца варить десять минут на медленном огне. Если включить огонь для большей мощности, яйца могут треснуть.
  5. Слить воду. Залить холодной жидкостью, остудить. Так яйца легче очистить от скорлупы.
  6. Решетка. Это третий слой.
  7. Морковь можно варить с картошкой, только учтите, что у нее есть пятнадцать минут на приготовление. Так что покупайте картошку раньше. Варить в кожуре. После приготовления остудить, очистить. Натереть на решетке большого размера.В салате овощ четвертым слоем.
  8. Ручей отварной в кожуре. Его время приготовления вдвое больше, чем у других овощей. Готовность Проверить нож. Если средство легко и аккуратно входит в мякоть, значит, овощ заварен. Остудить, очистить, натереть на терке. Начинка для пятого слоя готова.
  9. Формируя салат, уложить слои строго по порядку, смазывая майонезом. Верхний слой Украсить соусом, нарисовав сеточку.

Селедка классическая под шубой — как расположить слои?

Санный салат под шубой появился накануне Нового года и быстро завоевал популярность.Несмотря на свою богатую историю, сейчас он остается самым желанным лакомством не только на новогоднем столе, но и на всех семейных праздниках. Во время приготовления блюда создается праздничное настроение. У каждой хозяйки свой секрет приготовления. Готовим с морковью, яблоками. Измените порядок слоев. Но самым любимым остается классический рецепт селедки под шубой, собранной слоями.

Состав:
  • лук репчатый — 3 шт .;
  • картофель — 6 шт .;
  • яйцо — 6 шт.;
  • филе сельди — 600 г;
  • бурак — 6 шт .;
  • майонез — 100 г.
Готовка:

Главное правильно расположить слои, от этого зависит вкус и внешний вид блюда.

  1. Первым слоем всегда является рыба, которую нарезают небольшими кусочками. Тонким слоем выкладывается большое блюдо.
  2. Второй слой — лук. Добавить в салат, предварительно нарезанный и замаринованный в горячей воде. Лук на десять минут.
  3. Картофель имеет третий слой.Сначала овощ отваривают в мундире. Остудить, снять кожицу, натереть на крупной терке.
  4. Сверху картофель поливают маслом, оставшимся от филе, и смазывают майонезом.
  5. Четвертый слой — морковь, приготовленная в кожуре, холодная, очищенная и натертая на крупной терке.
  6. Следующий пятый слой — яйцо. Плавать облажался. Охладите в холодной воде, очистите скорлупу и пропустите яйца.
  7. Сверху залить майонезом.
  8. Шестой слой идет главный Ингредиент Это блюдо — борода.Именно он придает незабываемый вкус и внешний вид. Готовим до мягкости, после остывания очищаем и натираем на терке.
  9. В конце ложки майонез аккуратно натирают, образуя красивые округлые грани.

Что такое приготовить салат и как подать селедку под шубой?

Красиво подать блюдо в прозрачной салатнице. В таком варианте селедки под шубой видны все слои, расположенные по порядку.

Вы можете подать закуску. Для этого удобно использовать кулинарное кольцо. Если ее нет в наличии, возьмите бутылку минеральной воды, разрежьте кольцо.

Во время приготовления прижмите ленты, чтобы их легче было вывести из порционного кольца.

Для создания красивого вида салата находчивые хозяйки используют съемную форму для выпечки торта. Расположение всех слоев хорошо видно. На праздничном столе приобретает вид торт и украшает стол.Оригинально смотрится салат, выложенный на прямоугольнике или квадрате.

Непременно вызовет восхищение у гостей селедка по классическому рецепту в меховой глазури С яйцом, закрученным в булочке. Для такого варианта оформления все продукты собираются на пищевой пленке и располагаются в обратном порядке. Значит, первый слой будет бугорком. Селедку, в отличие от классического варианта, не нужно распределять по всей поверхности, а выложить всю порцию только по центру. После этого, аккуратно надавливая руками, скатываем рулет.Не снимая пленки дайте пару часов посмеяться в холодильнике. После этого снимите пленку и украсьте праздничный стол красивым блюдом.

Менее распространенный вариант — подавать к красному вину в больших стаканах. Эта порция выглядит потрясающе. Все слои хорошо видны, вызывая аппетит, и скорее возникает желание попробовать красочное блюдо.

Как украсить селедку под шубой

Классический вариант украшения блюда — сетка, нанесенная майонезом на слой буураки.Иногда украшают тертым яйцом или нарезанной зеленью. Используйте помидоры, огурцы, лук с кольцами или маслины. Есть много вариантов придать красивый, неповторимый вид привычному блюду. Конечно, сил и времени придется потратить больше, но результат того стоит.

Для украшения можно воспользоваться обычными формочками для печенья. Вырезать из любых продуктов присутствовать, радовать детей.

С помощью майонеза прорисовывается бочка, на ломтики оливок добавляется изображение березы, а листиками служит петрушка.Воспользовавшись икрой и майонезом, получается очень красивая рыба. Можно изобразить настоящий аквариум, добавив водоросли из укропа.

если у вас есть силиконовые формочки Для торта с красивым узором, например, роза или мишка, воспользуйтесь не пожалеете. Когда превратите салат в блюдо, он примет форму формы и будет смотреться на торт.

Очень легко придать форму рыбке. Кусочки делают из измельченной свеклы, лука, моркови.

Из вареной свеклы и моркови сделайте цветы, положив на сетку, нарисованную майонезом.Листья петрушки идеальны для лиственных цветов. К новому году красиво украсьте часы, на которых стрелки указывают двенадцать часов. Для этого в слое бурака равномерно распределить майонез. Из вареной моркови нарежьте римские цифры и стрелки. Расположите в желаемом порядке. Это блюдо ставят в центр праздничного стола. На Maisonist не стоит рисовать цифры и стрелки, потому что они точно превратятся в красного жука.

Чтобы селедка под мехом, приготовленная по классическому рецепту на несушках, была вкусной, необходимо знать несколько моментов:
  1. Картофель выбирайте крепкий, который в процессе варки не превращается в водяной.Неправильно подобранный картофель превратится в пюре и испортит вкус блюд. Много отварного очищенного картофеля — неправильно, стоит варить только в мундире.
  2. Бурак, имеющий в разрезе белые тела, не подходит для салата. Также не используйте кормовые сорта. Идеально подойдет бард буэкуара, обладающий сладким вкусом. Прекратите это ваш выбор фруктов среднего размера.
  3. Морковь должна быть сладкой, без горечи. Среднего размера, свежий и плотный.
  4. Если есть возможность, возьмите яйца у фермеров.Они отличаются от покупных яиц насыщенным желтком, которым украсит собственный вид салата.
  5. Селенге выбирать жирную, слабосоленую. Соленая рыба Ручки на закуску.
  6. Майонез используют жир. При небольшом процентном соотношении жира майонез получается слишком жидким, он не сможет хорошо пропитать слои.
  7. Лук всегда замачивают в воде или маринуют. Смягчает резкий луковый вкус. Всегда всегда по селедке.
  8. Нарезать ингредиенты кубиками не стоит, натертые на терке придают салату мягкий вкус и хорошо пропитываются.
  9. Если вы используете готовое нарезанное филе селегума, масло не поливайте, полейте сверху картофель и получите насыщенный и нежный вкус.
  10. Яблоку добавить пикантного вкуса с легкой кислинкой, натереть на крупной терке. Если смотреть на мелкую терку, яблоко выделяет много сока и может испортить блюдо.
  11. Перед началом формирования салата тарелку смажьте подсолнечным маслом.
  12. Хорошо промойте слои майонеза, иначе салат будет сухим.
  13. Не используйте сельдь, если она имеет желтоватый оттенок или посторонний запах, это означает, что рыба хранилась неправильно и, возможно, задержана.

Знаменитая закуска из селедки появилась еще в начале прошлого века, но в наше время во многих семьях немыслим новогодний и другой праздничный стол без нее. Тем, кто еще не знаком с технологией приготовления этого блюда, предлагаем воспользоваться нашей пошаговой инструкцией и видео мастер-классом. Сначала разберемся, как приготовить селедку под шубу по классическому рецепту, а затем разберем некоторые популярные вариации этой закуски.

Селедка классическая под шубой: рецепт с фото

Информация о блюде:

  • Порции: 8-10
  • Процесс приготовления: 30-35 мин
  • Калорийность: 180 ккал на 100 г

Состав:

  • Селедка жирная — 1 шт.
  • Одна свекла большого размера
  • Пара мелких морковок
  • 3 клубня картофеля
  • Головка челки
  • Майонез жирный — 250 г
  • Туша сельди Очистить от шкур, удалить голову, хвост, плавники, внутренности.Если попадались, можно добавить в блюдо или просто съесть с кусочком черного хлеба и рядком лука.
  • Рыба удаляет гребень и все мелкие кости. Нарезать мелкими кубиками.
  • Корень в ворсинке промыть и отварить в паре, в микроволновой печи или в подсоленной воде. Прохладный и чистый.
  • В плоской тарелке натереть картофель на средней терке. Равномерно распределите его так, чтобы толщина слоя была одинаковой и составляла около 8 мм. Смажьте майонезом.
  • Затем идет слой сельди: равномерным слоем распределите ее по картофелю.
  • На слой сельди выложите нарезанный мелкими кубиками лук.
  • На луке нужно схватить отварную морковь, ее слой тоже растворить и залить майонезом.
  • Свекла будет верхним слоем. Его также натереть на терке, натереть и пропитать майонезом. Украшаем блюдо по собственному желанию.

Лучшие рецепты селеновых закусок

Как приготовить селедку под шубой

Информация о блюде:

  • Порции: 6-8
  • Предварительная подготовка: 25 мин
  • Калорийность: 185 ккал на 100 г

Состав:

  • Сельдь Боке — 1 шт.
  • Свекла вареная
  • Морковь мелкая — 2 шт.
  • Несколько клубней картофеля
  • Пара Yaitz
  • Одна луковица
  • Маленькая упаковка майонеза

Последовательность приготовления:

  1. Отварить корни, охладить и очистить. Натираем по отдельным тарелкам на крупной терке.
  2. Яйца отварить винтом, очистить от скорлупы и тоже три на крупной терке.
  3. Лук репчатый с кубиками.
  4. Готовые нарезанные ломтиками сельди.
  5. Коврик для приготовления суши и роллов, осушаемый пищевой пленкой. Выкладываю на нее свекольный пласт, промываем майонезом.
  6. Затем слой картофеля, также пропитанный соусом.
  7. Равномерно выложите измельченный лук, а на него — тертые яйца. Смажьте майонезом.
  8. На яичный слой майонеза выкладываем натертую морковь.
  9. По принципу приготовления суши вдоль одной стороны циновки уложить ломтики сельди.
  10. Осторожно, помогая себе циновкой, заверните ингредиенты в рулет.
  11. Убираем в пленку в холодильнике пропитаться и начали держать форму.
  12. Через час достаем рулет, освободив его от пленки, выкладываем на блюдо. Сверху майонезом нарисуйте тонкую сеточку. Нарезать кружочками и подавать к столу.

Слегка измененный рецепт селедки под шубой в стали представлен в следующем видеоуроке. В мастер-классе между слоями используется тонкий лаваш и селедка, укладываемая на нарезанные ломтики рулета.Довольно оригинально!

Яблоко свежее Салат придает блюду нежности, пикантности и новизны.
Информация о блюде:

  • Порций: 5.
  • Процесс приготовления: 25 мин
  • Калорийность: 170 ккал на 100 г

Состав:

  • Файл Бочкова Сельдь — 300 г
  • Свекла отварная большая
  • Морковь отварная — пара штук
  • Картофель отварной — 2 шт.
  • Owka head
  • Одно кислое яблоко
  • Майонез — около 200 г

Последовательность приготовления:

  1. Отварные корневые корни измельчают на терке по отдельным тарелкам.
  2. Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
  3. Лук полежит кубиками, залейте его кипятком 7 минут, чтобы вышла вся горечь. Сливаем воду, кланяемся на бумажное полотенце — у нас все получится.
  4. Выложить на плоскую тарелку слой сельди и лука, пропитать небольшим количеством майонеза.
  5. Далее следует картофель с майонезом, за ним — морковь с соусом.
  6. На однородном слое моркови натираем среднюю терку яблока.
  7. Последний слой — тертая свекла, пропитанная соусом.

Селедка под шубой с яйцом

Необычное дополнение к привычному блюду дают вареные яйца. Хотите удивить гостей — тогда воспользуйтесь этим рецептом!
Информация о блюде:

  • Порции — 10.
  • Предварительная подготовка — 20 мин.
  • Процесс приготовления — 35-40 мин.
  • Калорийность — 185 ккал на 100 г

Состав:

  • Пара кусочков филе сельди
  • Несколько вареных морковок
  • Одна вареная свекла
  • Луковица большая
  • 5 штук.Курица отварная Яиц
  • Упаковка жирного майонеза

Последовательность приготовления:

  1. Вареные корнеплоды (свекла и морковь) натереть на крупной терке, то же самое и с яйцами. Лук измельчить. Селедку нарезать кубиками.
  2. Собираем салат слоями: 1 слой — тертый картофель, пропитанный майонезом; 2 — селедка с луком; 3 «Пол» — яйца измельченные на терке; 4 — морковь с майонезом. Завершаем салат тертой свеклой, которую хорошенько приправляем майонезом.

Называть такую ​​закуску «Сельд» некорректно, потому что среди ингредиентов сельди нет вовсе, а заменяют ее вполне под силу водорослям нори, которые используются для приготовления суши. Причем такая закуска понравится не только вегетарианцам, но и всем придерживающимся поста.

Информация о блюде:

  • Порций: 8.
  • Предварительная подготовка: 20 мин.
  • Процесс приготовления: 20-25 мин.
  • Калорийность: 95 ккал на 100 г

Состав:

  • Лист нори — 2 шт.
  • Одна вареная свекла
  • Несколько вареных морковок
  • Маленькие луковицы
  • Постный майонез без яиц — 200 мл
  • 10-15 мл соевого соуса

Последовательность приготовления:

  1. Разложите овощи на разных тарелках на крупной терке и добавьте немного постного майонеза.
  2. Листы Нори Нарезать ножницами небольшими слоями и залить соевым соусом на 5 минут.
  3. Лук лежать мелкими кубиками.
  4. Положить слой картофеля на блюдо, затем закрыть листы Нори соевым соусом.Далее следует морковный слой, после которого кладем тертую свеклу.
  5. Сверху салат декорирован сеточкой из постного соуса.

Украшение готового блюда

Большинство закусок хозяев украшают майонезной сеткой, но блюдо получится наряднее, если его верх украсить розами, как на фото готовой селедки под шубой. Вареная свекла Нарисуйте тонкий ножик по кругу, сделав из него что-то вроде змеи. Заверните его в розовый бутон и полейте салатом.Листья сделать из петрушки.


Используйте тертые яичные желтки, чтобы закуска стала ярче. Кольца Olings также станут ярким акцентом на праздничном блюде. Оригинальность украшения зависит только от вашей фантазии.

Вкус готового блюда напрямую зависит от качества продуктов. Выбирая основной ингредиент закуски — сельдь, учитывайте ее свежесть, жирность, степень солености. Лучше, чтобы он был жирным и в меру соли. Покупая рыбу, отдавайте предпочтение твердой тушке, а не кусочкам филе в пресервах.
Обратите внимание на рассол в бочке: мутный цвет и неприятный запах должны оттолкнуть вас от покупки такого продукта. Свежая рыба На ощупь гладкая, без видимых повреждений (трещин, порезов).
Хотите купить селедку с икрой? Выбирайте рыбу с мутными глазками, и селедка с красноватыми глазками будет жирной и мясистой. Главный показатель свежести рыбы — состояние жабр. В свежей сельди они темно-красного оттенка, плотной консистенции, без горького тухлого запаха.

  • Зачистите овощи прямо на тарелке, на которой вы готовите закуску.Так блюдо будет более воздушным и нежным на вкус.
  • Используйте равные пропорции моркови и свеклы и вдвое больше картофеля.
  • Покупайте только солидную сельдь из бочки, а не филе в пресервах, чтобы закуска была действительно вкусной и питательной.
  • Если есть возможность, майонез готовим своими руками в домашних условиях. Тогда ваше блюдо точно не испортит вкус некачественной тушеной соуса.
  • Перед тем, как подавать «селедку под шубой», сдать ее на пару часов в холодильник.

История названия «Селенк под шубой»

Существует легенда о поваре Аристарехе Прокопцеве, который в 1918 году изобрел в 1918 году дешевый пульсометр, чтобы гости ресторана развлекались с ним и гнал его меньше от пьяного.
После употребления посетителями заведения Caloric Snacks алкоголь не так агрессивно воздействовал на их организмы. Они перестали удовлетворять покойные споры, переходящие в драки. В закусках он использовал только доступные и недорогие продукты.И название новинке было дано «Шовинизм и упадок — бойкот и анафема», аббревиатура которого звучит как «Шх.Б.А.».

А какие есть секреты приготовления этой популярной и любимой закуски? Делитесь советами в комментариях или расскажите свою технологию приготовления

Селедку под шубой придумал в начале прошлого века один находчивый хозяин ресторана, целью которого было объединить несколько популярных продуктов. В результате этот слоеный салат стал настолько популярным, что дожил до наших дней, а также приобрел множество разновидностей и способов кормления.Селедка под шубой, несомненно, вкусна в любой день, но сложились традиции, что чаще всего мы ее готовим на праздники, а особенно. Наряду с оливье или мимозой это самый популярный салат.

Многие кстати делают его обязательно и он прочно ассоциируется с Новым годом, а также с мандаринами и сладостями. У вас тоже может быть, так получается, что селедку под шубой кушаете только раз в год. Можно научиться новым способам приготовления этого блюда, и встречается оно чаще, тем не менее, питательно и полезно.

Если вы еще не освежили свои знания в области приготовления селедки под шубой, то для вас может стать сюрпризом, что теперь этот салат готовят в виде рулета, а заворачивают в лаваш, есть даже ленивая гердка Под шубой на яйцах и тарталетках. Фэнтези-кулинарные грузовики поистине безграничны, так зачем же нам от них отставать, ведь блюдо от этого становится только вкуснее и интереснее. Как это часто бывает, новый запас старого салата дает ему вторую жизнь.

Но как бы не менялся рецепт селедки под шубой, большая часть ингредиентов в ней до сих пор остается неизменной. Или хотя бы какую-то их часть. Например, есть варианты изготовления селедки под шубу с яйцом и без, а также с добавлением яблок. Кстати, именно яблоки в рецепте 1918 года, с которого все и началось.

Свекла — один из важнейших продуктов наряду с самим стадом. Многие любят и узнают этот салат прежде всего по характерному розовому цвету верхнего слоя.На этом розовом столько вариантов дизайна, что не читают. Главное, чтобы он получался за счет свеклы, которую всегда кладут сверху. А если заправить салат майонезом, его слой покрывает свеклу, образуя розовый цвет. Правда, чтобы добиться нужного цвета селедки под шубой, нужно дать саладу через несколько часов. Плюс ко всему вкусы других продуктов смешанные.

Хочу рассказать об обычных способах приготовления селедки под шубу и необычных, которые могут вас хорошо удивить.

Селедка под шубой с яйцом — классический простой рецепт

Один из самых простых и популярных рецептов Салат — стадо под шубой с яйцом, которое является одним из слоев вкусной «одежды» для всех и любимая соленая рыба. Есть много любителей приготовить селедку в шубе с яйцом, как и тех, кто предпочитает использовать только овощи. Мне нравится и еще один вариант. И чаще всего я их просто чередую. Хотя могу сказать, что с яйцом появляется дополнительная нежность салата, видимо, за счет белка.

Такая селедка под шубой замечательно готовится в салатнице, выкладывается слоями и с помощью различных форм. Очень красиво получается, когда слои выложены горкой, а сверху собраны украшения из зелени, овощей и майонеза. Например, вот такие, как на фото.

Селедка под шубой — настоящий плацдарм для творчества, не уступающий праздничному торту. Узоры, цветы, мозаика, чего только не придумаешь при приготовлении печенья.

Для приготовления потребуется:

  • сельдь — 1 шт среднего размера (1 упаковка),
  • картофель — 4-5 шт,
  • свекла — 2 шт,
  • морковь — 2 шт,
  • яйца — 2 шт.,
  • лук репчатый — 1 шт. (мелкий),
  • майонез — 250 грамм,
  • зелень для украшения
  • соль по вкусу.

Готовка:

1. Для этого салата можно взять любую хорошую и проверенную сельдь. Кто-то покупает соленую рыбу целиком, а кто-то может использовать заводскую сельдь в упаковке.Все зависит от ваших вкусов и возможностей.

Картофель, морковь и свеклу необходимо заранее возить в форме. Свеклу нужно готовить отдельно, так как время ее приготовления от 1 до 1,5 часов, но морковь и картофель можно варить вместе, особенно если картофель небольшой. Яйца тоже заранее сварить и почистить.

2. Все овощи необходимо тщательно очистить и натереть на крупной терке по отдельным тарелкам. Картофель по желанию можно поблагодарить, а можно нарезать кубиками.

Если вы хотите сделать розы на кончике салата, то возьмите очищенную отварную свеклу и срежьте ею ножом или овощем длинным тонким слоем по кругу, как будто вы все еще продолжаете чистить овощ. Получившаяся ленка за счет небольшой неровности может скручиваться в бутоны роз. Получается очень красиво.

3. Яйцо также смело натереть на терке. Здесь не нужно отделять белок от желтка, в этом рецепте из яиц у нас будет внутренний слой, отвечающий за вкус.Альтернативой может стать использование, например, желтка для украшения салата в готовом виде, тогда его нужно сначала отделить от белка, а потом натереть отдельно на мелкой терке.

4. Селедку опрыскать, удалить все кости и нарезать мелкими кубиками.

5. Лук для салата лучше всего разрезать и промыть кипятком, чтобы он не пригорел. Просто положите нарезанный лук в тарелку и залейте кипятком из чайника на две минуты.После этого слить воду и дать луку остыть.

6. Когда все изделия будут готовы, можно приступать к укладке слоев. Вариант укладки на плоское блюдо требует хорошей высоты салата, а не площади, поэтому несколько слоев будем повторять и уменьшать в диаметре.

В первый слой положить половину селедки и половину лука, намазать майонезом, прижав его тонкой струйкой.

8. Следующим слоем будут тертые яйца, кладем все за один раз и немного перемешиваем, чтобы они потом не развалились.Сверху залить майонезом.

9. Теперь снова повторяем слои селедки и лука. Сделайте их чуть меньше, чтобы салат получился немного круглой формы. Между селедкой и луком майонез не нужен, но можно намазать его сверху.

10. Еще раз картофельный слой.

11. Тертая морковь, покрытая майонезом, будет предпоследним слоем.

12. И верхний слой традиционно — свекла. Без него не получится нужный розовый цвет.В зависимости от того, есть ли у вас оставшаяся свекла, выложите ее сверху или со всех сторон ровным слоем. Затем смажьте его майонезом, а майонезный слой обязательно растолочь лопаткой или ложкой, чтобы не осталось дырок.

13. Селедку под шубой дать немного в холодильнике, пока цвет свеклы не проявится через майонез. После этого салат можно носить. Полоскания Beckla скатываются в маленькие бутоны и разложены по поверхности. Нарисуйте красивые узоры майонезом.Из листа петрушки сделайте листочки розы.

Так что селедку под шубой с яйцом уже можно подавать на стол под восторженные вздохи гостей. Верьте такой красоте и есть жалко. Но он праздник, чтобы побаловать себя.

Приятного аппетита!

Салат Селлид под шубой Классика без яиц — порядок слоев и праздничный дизайн

Вот такая красивая селедка под шубой без яиц, она окажется в следующем рецепте.Здесь используется немного другой способ укладки салата, его нужно собрать в обратном порядке в глубокую форму, а затем перевернуть, как сулик. Так получается очень гладкий салат практически любой формы. В данном случае для выпечки использовалась прямоугольная форма, в которой выпекались буханки хлеба или кексы.

Чтобы селедка под шубой удачно ложилась на блюдо при переворачивании и не прилипала к форме, дно емкости следует положить на слой пищевой пленки и самый нижний слой, который будет у дно формы майонезом не смазывать.Майонез наносится после того, как салат вынут из формы, но он полностью и легко отделяется от него.

Быть волшебником почти не нужно, но есть еще одна небольшая хитрость, которая поможет Салату сохранить форму. Эта хитрость — добавление желатина в майонез. С желатином из майонеза он получится гуще и отлично скрепит слои, а в конце можно будет сделать потрясающие украшения, как из настоящего крема на торте.

Понадобится:

  • сельдь слабосоленая — 1 шт (250 грамм),
  • картофель — 4 шт,
  • свекла — 2 шт,
  • морковь — 2 шт, лук
  • — 1 шт,
  • майонез — 300 грамм,
  • желатин — 5 грамм,
  • зелень и ягоды для украшения.

Готовка:

1. Селедка под шубой в любом случае начинается с подготовки овощей и приготовления самой сельди. Свеклу, картофель и морковь нужно сварить, остудить и очистить. И очистить селедку и избавиться от костей, если использовать целую рыбу, а не магазинное филе.

2. Чтобы майонез получился более густым и устойчивым, что необходимо для украшения, добавим в него немного желатина. Это не влияет на него полностью.Возьмите 5 граммов желатина, налейте его в чашку и залейте 50 граммами холодной воды. Тщательно перемешайте и дайте раствориться.

3. Нарезать селедку очень маленькими кубиками. Сделайте то же самое с луком. Эти два слоя всегда должны быть вместе, поэтому либо при укладке слоев сделать их друг с другом, либо пойти вторым способом и сразу же смешать сельдь с луком.

4. За это время желатин сметается, и теперь он должен раствориться до жидкого состояния при нагревании на водяной бане.Жидкий желатин влейте в майонез через ситер, чтобы не выпали комочки. Тщательно перемешайте майонез и отложите в сторону. Они пропустят слои и сделают украшение в конце.

5. Теперь приступим к укладке прослоек под шубу. Так как делаем их в обратном порядке, перевернуть, самой первой будет свекла. Накройте форму слоем пищевой пленки и положите в него с запасом на крупной терке свеклы. Запечатайте ложкой.

6.Сдвиньте слой свекольного майонеза. Не очень жирный, чтобы не получилось слишком жирным. Некоторые любят оставлять внутренние слои и вовсе без майонеза, это тоже вкусно, выбирайте себе более предпочтительный вариант.

7. Следующий слой — тертая морковь. Распределить равномерно и также смазать очень тонкий слой майонеза.

8. Картофель можно нарезать мелкими кубиками и натереть на терке таким же образом. Селедка под шубой очень приятной консистенции, если все продукты пасутся (кроме сельди, это проблематично).Положите только половину картофеля. Этот слой по желанию смазать майонезом.

9. Следующий слой самый вкусный, то самое стадо под шубой. Выложить все и сразу равномерно распределить и равномерно распределить, слегка промазать ложкой, чтобы слой получился более плотным и тогда он не рухнул.

10. И последний слой снова картофель, который будет основой нашего салата. Сложите вторую половину картофеля и хорошо разлейте.Можно смазать тонким слоем майонеза.

11. Теперь накройте форму пищевой пленки и поставьте на 3-4 часа в холодильник, чтобы салат пропитался.

12. Что ж, селедка под шубой классическая без яиц практически готова и останутся только украшения. Для этого вынуть салат из холодильника, удалить верхнюю грязь, накрыть крышкой подходящего размера и перевернуть форму вместе с блюдом. Стадо под шубой должно легко отделяться от формы и держаться на блюде.

13. Теперь возьмем верхний слой. Чтобы получить классический розовый слой, нужно свеклу намазать майонезом. Также можно намазать боковые стенки салата, об этом по вашему желанию. Очень красиво смотрятся открытые разноцветные слои.

Дать Салату немного постоять, чтобы майонез расписался из свеклы.

14. Далее включите фантазию и украсьте салат. Можно взять кондитерский мешок или шприц с насадками и выдавить из него майонез в виде красивых узоров.Можно сделать узоры просто тонкой струйкой. Разложите красивые кусочки овощей или ягод, положите листочек свежей зелени. Пусть селедка под шубой без яиц будет похожа на праздничный торт.

В таком виде селедку под шубой уже можно ставить на праздничный стол для угощения гостей!

Селедка под шубой с яблоком и яйцом — пошаговый рецепт с фото

Яблоко было важным и неотъемлемым ингредиентом самого первого рецепта селедки под шубой, поэтому этот вариант может смело считаться классическим.Но через некоторое время большинство кулинаров забыли о нем и перестали добавлять яблоки в салат. Возможно, не всем нравилась некая сладость, в которую добавлялись фрукты, а может, зимой не всегда было легко найти свежие вкусные яблоки. Сейчас сезон уже, конечно, не проблема. Яблоки можно найти зимой, хотя и немного дороже. Но некоторые рецепты совсем забыты.

Предлагаю вам познакомиться с салатом «Саладка под шубой с яблоками» на собственном опыте, вдруг это будет ваш любимый вариант и вы пожалеете, что его не приготовили раньше.

Яйцо в этом варианте тоже не обязательно и его можно легко добавить или удалить.

Для салата вам понадобится:

  • филе сельди — 300-350 грамм,
  • картофель — 2 шт (средний),
  • свекла — 2 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • яблоко — 1 шт,
  • яиц — 2шт,
  • репчатый лук по желанию — 1шт,
  • майонез,
  • зелень для украшения.

Готовка:

1.Традиционно начинают с приготовления овощей для салата. Бек варится дольше, поэтому кладем его первым и в отдельную кастрюлю. Картофель и морковь будут готовы достаточно быстро. Лучше всего их готовить в мундире, так сохраняется больше полезных веществ.

Яйца отварные шурупные. Селедку чистят очень тщательно, косточки в салате никому не понравятся, особенно если вы решили угостить детей.

2. Начинаем выкладывать слои на плоское блюдо или в салатник.Можно использовать для запекания съемную форму без дна, чтобы салат получился ровным, как торт. На мой взгляд, в нижний слой лучше всего положить натертый на терке картофель. Но некоторые не согласятся со мной и поставят селедку. Так что это тоже возможно, и вкус от этого не сильно изменится. Мне просто кажется, что картофель лучше остановится и будет держать форму, чем селедка.

3. Чтобы салат не жирнел, предлагаю мазать майонезом не на каждую подставку.По моим пристрастиям между картошкой и селедкой майонез вообще не нужен. Поэтому выложите селедку на картофельный пласт. Если вы используете в салате лук, то кладем его поверх селедки и только после этого смазываем майонезом.

4. Пришло время яблоко. Лучше всего подойдет достаточно твердое сладкое яблоко. Его нужно натереть на терке, а чтобы он не потемнел в салате, сбрызнуть немного лимонным соком. Перед тем, как выложить яблоко на салат, слегка отожмите его из сока или дайте стечь.

5. Сразу на яблоках, содовых яйцах. Один желтек можно оставить для украшения салата. Между яблоками и яйцами майонез тоже не нужен. Плюнуть на яйца.

7. Самый главный и яркий верхний слой свеклы. Наносится на Ровенко, немного трамбует и мажет майонезом.

8. И заключительный этап — оформление. Остатки желтка пецида или соды на мелкой терке и посыпать им селедку под свернутые узоры, добавить листочки зелени.Не бойтесь экспериментировать.

Стадо под шубой с яблоком готово. Лучше всего поставить салат на несколько часов в холодильник. Опытным путем доказано, что пятый салат становится намного вкуснее. Но если вы спешите и гости уже за столом, то можно сразу подавать.

Веселых праздников и вкусных открытий!

Селедка под шубой — подробный видео-рецепт

Об этой оригинальной форме рецепта знаю довольно давно, но только недавно решил попробовать.Мне показалось, что мясной салат под шубой протереть довольно сложно. Подумала, может быть, есть какой-то особенный рецепт. Но оказалось, что рецепт селедки под шубой классический с овощами и яйцом, и все дело только в том, как ее приготовить и как обвалять в рулетике.

Это займет небольшой перекус, но не более того. Все дело в том, что слои мелкозернистых овощей очень тонко разворачиваются на пищевой пленке, чтобы их можно было раскатывать. По очереди, начиная со свеклы и заканчивая селедкой.Сама рыба становится центральной осью рулета, словно его фарш, вокруг которого оборачиваются овощи. Если все хорошо, то скрутить рулет несложно.

Вы можете убедиться в этом сами, посмотрев это короткое, но очень наглядное видео.

Селедка под шубой — в виде букета цветов

Не так давно селедку под шубой научили подпиливать невероятно элегантно и красиво. Словно букет настоящих роз на праздничном столе расцветает главное рыбное блюдо.У всех приезжающих гостей это вызывает настоящий восторг и массу вопросов. Из каких роз делают, как приготовить селедку под шубу с розами. У вас, наверное, тоже есть вопросы. Я отвечу на них очень подробным видео, где показан трудоемкий процесс с потрясающим результатом.

Получается красивый салат Селедка под шубой с розами совсем не сложно. Обязательно найдите вдохновение для приготовления этого блюда.

Оригинальное и красивое украшение из селедки под шубу — 27 фото вариантов

А теперь перейдем к тому, что зачастую очень сложно придумать самостоятельно.Ведь одно дело выложить слои салата в правильном порядке и не забыть ингредиенты, а совсем другое — придумать, как красиво сделать селедку под шубой праздничного стола И на Новый год.

Чтобы не ломать голову, предлагаю вам самые разные варианты селедки под шубой, из которых вы можете выбрать то, что вам нравится, либо вдохновить и придумать дизайн самостоятельно.

Вариант 1. Украшения в виде цветов из моркови и зелени.

Вариант 2.Цветы из редиса

Вариант 3. Мозаика из овощей

Вариант 4. Хризантема

Вариант 5. Минимализм порция

Вариант 7. Уверен

Вариант 8.

Вариант 9. С леммингом

Вариант 10. Черная лилия

Вариант 11. Полянка

Вариант 12. Букет

Вариант 13.Elegant

Вариант 14. Белые лилии

Вариант 15. Квадрат

Вариант 16. Элегантный ковер

Вариант 20. Нежный

Вариант 21. Jelly Option

22. Елка на Красной площади

Вариант 23. Кашечки

Вариант 24. Ментуп

Вариант 25. Колье

Вариант 26.Два сердца

Вариант 27. Колыко

И это, конечно, далеко не все. Вариантов красивого украшения селедки под шубой просто не в счет, но, надеюсь, я смог передать направление вашего фантазийного полета. Пусть ваш праздник украсит такой простой, красивый и всеми любимый салат следа под шубой!

Здравствуйте уважаемые читатели. Готовим сегодня всем знаменитую селедку под шубой, тем более что в горах новогодних праздников и нашей закуски будет вполне себе место.У этого салата есть несколько вариантов приготовления, но обычно делают его слоями с обычным набором отварных овощей и селедки.

Если есть желание поэкспериментировать, добавьте яблоки, гранат или сыр, а для резкости многие включают чеснок и маринованные огурцы. Вот случай вкуса !! Моя подборка включает самые распространенные виды. новогодний салат. Прочтите и выберите тот, который вам нравится.

Кстати, у этой посуды очень интересная история возникновения: в смутные далекие времена люди очень часто ругались и устраивали драки в тавернах, поэтому один купец захотел помирить людей и решил подать посетителей на «блюдо мир».Все ингредиенты имели символическое значение:

  • Селедка символизировала пролетариат, а лук, морковь и картофель — крестьянское население. Водоворот был олицетворением Красного Знамени Революции. Но майонез — враг аннтан.

Повар реализовал свою идею под Новый год. Посетители с удовольствием лазали на этот салат и меньше ездили. Драка в заведении почти не было. Итак, селедка по шубе полностью выполнила свое предназначение, успокоив бурную популяцию.

Наш первый метод подготовки всегда очень прост и много семей. Используются отварные овощи и сельдь, но слои промазываются майонезом. Украшают такое блюдо обычно яйцом и зеленью.

Состав:

  • Селедка — 1 шт .;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Яйцо — 2 шт .;
  • Репчатый лук репчатый — 1 шт .;
  • Свекла — 1 большая;
  • Уксус для маринада — 1 ст.л .;
  • Майонез и зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезанный лук выложить в глубокую тарелку. Залить кипятком и добавить ложку уксуса. Рассыпчатый дайте мариноваться 5-10 минут.


2. А мы еще нарезаем маленькими кусочками филе селегума. Если вдруг у вас появятся кости, их необходимо удалить.

3. На крупной терке сода отваривают и очищают овощи: картофель, морковь и свеклу.


4. Для украшения на мелкой терке отдельно натереть отварной желток и отдельно белок.


5. Сделайте из фольги кольцо нужного вам диаметра. В этом кольце мы будем соединять слои салата.


6. Первый слой — это кусок сельди с маринованным луком.



8. Затем морковь и майонез.


9.Сверху выложить свеклу, хорошо смазать майонезом, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник для лучшей пропитки.


10. Как только салат замечается, снимаем с него пленку фольги и кольцо с фольги, а сверху украсим пасущимися яйцами и зеленью.

Как приготовить салат под шубой с прослойками из селедки

Главный ингредиент блюда — стадо. Лучше конечно взять натуральный продукт, а не ее полуфабрикат.

«Шуба» — любимый салат всех времен и народов, но часто мы забываем последовательность его слоев, чтобы запомнить все нюансы, для вас следующий фото рецепт.

Состав:

  • Сельдь острая скорая помощь — 1 шт .;
  • Картофель — 2 шт;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Репчатый лук репчатый — 1 шт .;
  • Конфеты — 1 шт .;
  • Майонез — 150-200 гр ..

Способ приготовления:

1.Селедку необходимо разобрать на филе и нарезать кубиками. Овощи отварить в кипящей воде до готовности.

2. Салат выложить последовательно слоями:

Вот и все !! Ешьте на здоровье !!

Это интересно !! Название селедки под шубой расшифровывается так: «шуба» — это аббревиатура и значение ее следующее — «Шовинизм и упадок — бойкот и анатематика.«Что-то вроде того !! 😉

Пошаговый рецепт «шубы» с яблоками

Следующий вариант нетрадиционный, потому что мы добавим в него яблоко. Но вкусовых качеств салата это не испортит. И да, не бойтесь слоев смазывать майонезом, иначе он окажется сухим.

Состав:

  • Свекла — 1 шт .;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Картофель — 8 шт .;
  • Яблоко — 1 шт .;
  • Селедка слабосоленая — 1 шт.;
  • Майонез — 200 гр ..

Способ приготовления:

1. Очистить селедку от кожи и костей, удалив голову и хвост при стажировке.

Доска !! В Железных банках старайтесь не покупать селедку, она очень соленая. Он управляет вкусом закусок.


2. Филе нарезать кубиками и выложить на дно плошки.


3. Очистить луковицу и нарезать мелкими кубиками, положить сверху рыбу.


4. Возьмите яблоко с кислинкой, разрежьте на четыре части и удалите косточки. Набить на крупной терке следующим слоем.


5. Картофель отварить, остудить, очистить. Саттейл на средней терке и аккуратно вдавив руки в яблоко.


6. Обильно смазать блюдо майонезом.


7. Вареную морковь очистить и натереть на крупной терке.


8.Смажьте майонезом.


9. Так же поступаем и с морковкой, и равномерно распределяем по всей окружности. Потеря майонеза.


10. Даем Саладу постоять и впитаться. Применить к столу !!


Селедка под шубой с желатином (фото прилагаются)

Рецепт мне нравится тем, что блюдо оригинальное и невероятно красивое, поэтому для большой компании в самый раз. Удивите всех гостей такой накормкой всем знакомым салатом.

Состав:

  • Селедка — 1 шт .;
  • Картофель — 3-5 штук;
  • Лампочка — 1 шт .;
  • Морковь — 1-2 штуки;
  • Желатин — 25 гр .;
  • Горошек зеленый консервированный — Пол баночки;
  • Майонез — 250-300 гр .;
  • Зелень — по вкусу;
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи хорошо промыть теплой водой и отварить до готовности. Сделайте и очистите кожу.


2. В небольшую емкость наливаем 50 мл теплой воды и засыпаем туда желатином. Оставьте на время, чтобы набух был хорошим.


3. Очистка рыбы от кожи, изнутри, головы, хвоста и хребта. Удаляем все мелкие косточки. Готовое филе нарезать кубиками.


4. Свеклу и морковь натереть на крупной терке.


5. Берем глубокую посуду и сливаем с дна пищевую пленку.


6. На дно салатницы укладываем слой тертой свеклы.


7. Теперь нужно приготовить соус. Для этого на водяной бане или в микроволновой печи растворить желатин и добавить его в майонез. Все тщательно перемешать, масса должна быть однородной.


Важно !! Майонез нужно брать натуральный, без загустителя и крахмала, иначе соус получится с комками.

8.Смажьте свеклу соусом и выложите 1/3 сельди.


9. С горошком слить всю лишнюю жидкость и выложить следующий слой. Обильно залито соусом.


10. Теперь аккуратно выложите морковь и немного присыпьте.



12. Обильно полейте соусом.


13. Картофель нарезать кубиками или натереть на терке. Это будет последний слой.


14.Оставшимся соусом равномерно поливаем картофель.


15. Накрываем посуду пищевой пленкой, делаем небольшой надрез и убираем в холодильник на несколько часов.


16. Когда наша «шуба» полностью застынет, достаньте ее и накройте посудой, на которой будете подавать салат. Аккуратно переверните и удалите пищевую пленку. Украсить на свое усмотрение.


Как вам этот вариант селедки с начинкой ?! Делитесь комментариями !!

Селедка готовая под шубой с видео рецептом сыра

Сейчас предлагаю приготовить блюдо по-новому, добавив только один ингредиент — сыр.Получается настолько мягко, что я даже не ожидал такого результата. Обязательно попробуйте, уверяю вас в восторге.

Рецепт с фотоиллюстрациями селедки под шубой

А теперь приготовим наш салат по классическому рецепту, но изменим форму и сделаем в виде рулета. Получился интересный вариант, все вкусовые качества сохранены, но вид на банкетный стол.

Состав:

  • Селедка — 2 шт;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Свекла — 1 шт. большой;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Картофель — 5 шт .;
  • Майонез — по вкусу;
  • Пищевая пленка.

Способ приготовления:

1. В слегка подсоленной воде отварить картофель и морковь.


2. Свеклу варить отдельно от всех овощей, иначе она их раскрасит.


3. Рыба отделяется от филе.


4.Лук необходимо нарезать небольшими кубиками.


5. Пищевая пленка укладывается на циновку в виде рулонов.


6. Готовую свеклу натираем на крупной терке и выкладываем на пленку.


7. Слегка смазать майонезом.


8. Картофель мелко нарезать кубиками, выложить следующий слой и промазать майонезом.


9. Теперь слой тертой моркови с майонезом.


10.На морковь уложить лук и нарезанное кубиками филе селегума. По желанию, можно осторожно замочить в майонезе.


11. Теперь аккуратно переворачиваем «шубу» в рулон, немного уместно. Оберните щель пищевой пленкой со всех сторон и уберите в холодильник на несколько часов.


12. По истечении времени снимаем пищевую пленку, разрезаем на части и прикладываем к столу.


На этом тему селедки под шубой не заканчиваю, жду еще статей !! И если кому, очень захотелось приготовить такой салат, а вот с слоями возиться не хочется, не расстраивайтесь, оказывается, есть и ленивый вариант этого блюда.Для этого берем те же ингредиенты, смешиваем их и заливаем майонезом. Получается так же вкусно, но очень быстро. На этом у меня все есть, пока !!

Лосось под шубой салат. Лосось «Лосось под шубой»

Если вы любитель «селедки под шубой», то вам понравится «лосось под шубой». А если еще вы выспитесь эту вкусную рыбу, то получите настоящий деликатес! На сайте есть несколько простых и доступных вариантов (форель или лосось). Одна проблема … Когда будем опрыскивать семгу, покупать ее уже не захочется!))

Овощи для «шубы» можно заказать в форменной одежде, запечь в духовке или микроволновке, а также приготовить на пару, что особенно рекомендую. У меня есть мультиварка с функцией «парочка», что облегчает процесс.

Подобные салаты традиционно встречаются в некоторых саидниках, а на плоской порции появился модный вариант дизайна «шубы». Если вы хотите добавить в такой салат яйцо, то лучше им как-то оформить, чем втирать в один из слоев.

Подготовьте ингредиенты.

Очистить лосось от кожи и костей и нарезать кубиками.

Чистые овощи. Свекла, морковь и картофель Сода тонко и лук.

Чтобы положить кусочки лосося на плоское блюдо и залить луком, можно использовать лимонный сок.
Если лук склонен к трепанию, то после его окутывают.

Сделайте сеточку из майонеза и выложите слой моркови.

Затем сделайте слой картофеля.
Я не добавляю майонез между слоями картофеля и моркови, но можно добавить и добавить — дело вкуса.

Смажьте картофельный слой майонезом и положите поверх натертой свеклы.

Салат «Лосось под шубой» готов. Дайте ему пропитаться, но храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Описание

Лосось под шубой — Это новый взгляд на Салат «Селедка под шубой».Изменив всего лишь один ингредиент классических шуб, мы получим шедевр с гармоничным и оригинальным вкусом.

Приготовить такой салат в домашних условиях можно как на большое блюдо, так и на порцию. Когда вы накормите стол семгой под шубой, украшенной тонкими кусочками нежной рыбы, каждый будет приятно удивлен: такой нарядной и изысканной шубы, наверняка, еще никто не встречал.

Помимо оригинального внешнего вида, у этого салата есть и другие достоинства. Малоссальный лосось очень полезен, и он обязательно должен присутствовать в рационе детей и взрослых.В нем масса витаминов, а также микро- и макроэлементов. Поэтому даже небольшое количество этого продукта насытит дневную норму организма всеми необходимыми веществами. Даже 15 граммов этой рыбы способны значительно улучшить мозговую и мышечную деятельность человека. А жирные кислоты, которые являются основными в любой красной рыбе, благотворно влияют на сосуды, предотвращают развитие атеросклероза и откладывают «плохой» холестерин. Поэтому «лосось под шубой» — это не только украшение стола, но и сытный, полезный и вкусный салат.

Лосось под шубой может быть как праздничным, так и повседневным блюдом, понравится как взрослым, так и детям. Позовите свекровь на ужин, приготовьте такой салат — и она оценит ваш свежий взгляд на традиционную шубу.

Как приготовить классический берег с селедкой, наверняка знает каждая хозяйка. А вот чем отличается приготовление лосося под шубой, вы узнаете из нашего рецепта с фото. Не пройдет и получаса, как оригинальное блюдо Порадует глаз и желудок.

Состав


  • (2 шт.)

  • (1 шт.)

  • (1 шт.)

  • (1 шт.)

  • (100-150 г)

  • (4 шт.)

  • (300 г)

Этапы приготовления

    Готовим овощи. Под проточной холодной водой с кухонной губкой кладу свеклу, картофель и морковь. Складываем чистые овощи в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы она была выше на 5-6 сантиметров, ставим на огонь.

    Яйца заливаем холодной водой и добавляем несколько столовых ложек соли, ставим варку на 10-12 минут, затем перекладываем в емкость с ледяной водой.

    После полного остывания овощей очищаем морковь и картофель от кожуры и выкладываем на тарелку.

    Проделайте ту же процедуру со свеклой, только поместите ее в отдельную емкость. Мы вернемся к ней чуть позже.

    Когда яйца полностью остынут, их можно чистить.Чтобы в процессе варки не попадались мелкие кусочки скорлупы, промойте их прохладной водой: так яйца будут полностью чистыми.

    Теперь займемся самым вкусным ингредиентом нашей шубы — лососем небольшого размера. Для приготовления «семги под шубой» можно использовать не только цельное филе: для такого салата подойдет брюшко, которое мы используем .

    Снимаем кожу с рыбы и удаляем кости, если в ней есть.Если вы хотите нарезать лосося красивыми и аккуратными ломтиками, а не просто «разрезать» мясо, используйте только острый нож и поставьте лезвие под углом 45 градусов.

    Картофель натереть на крупной терке.

    Именно картофель будет первым слоем нашего салата. На дно салатницы или посуды аккуратно разложите тертый картофель и немного рассосите.

    Измельченная морковь укладывается следующим слоем. Разложите так, чтобы не было видно картофеля.

    Теперь настала очередь свеклы. Его нужно положить в третий слой. Осторожно распределите и немного сэкономьте.

    Настал момент, когда нужно смазать овощи майонезом. Используйте товарный знак любимого человека. Можно брать менее калорийный майонез, так как лосось довольно жирный. Или приготовить дома. Смажьте свеклу тонким слоем майонеза и аккуратно распределите его.

    Выкладываем нарезанный ломтиками лосось.

    Яйца очищенные три на крупной терке.

    Выкладываем их после нарезанного лука и ломтиков семги.

    Сверху кладем еще один слой свеклы.

    Смазать майонезом.

    Украшаем салат тонкими ломтиками лосося и убираем на пару часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Салат «Лосось под шубой» готов! Такая шуба из лосося существенно отличается от традиционной.Получается нежнее и приятнее. Жирный лосось придает салату нежности и нежности. Поверьте, когда такое блюдо появится на столе, праздничное настроение вам и вашим гостям будет гарантировано.

    Приятного аппетита!

Какое праздничное застолье без горячего любимого человека в народной «шубе»? Этот салат стал таким же традиционным, как и оливье, хотя появился он только в первой трети ХХ века. Как известно, в «шубе», название которой происходит от аббревиатуры «Шовинизм и соколиные войны — бойкот и анафема», одним из основных ингредиентов является сельдь.Но давайте попробуем изменить революционный пролетарский рецепт. Заменим стадо буржуазного лосося (или другой красной рыбы). Это даже упростит приготовление салата. Нам не нужно будет выбирать из костей сельди и слишком соленой рыбы, чтобы замочить ее в молоке. Просто нарежьте филе лосося на кусочки. Лучше брать рыбу слабосоленого, собственного приготовления. Что нужно, чтобы приготовить салат «Лосось под шубой»? Кулинарный рецепт совершенно не копирует слепо традиционный метод. Введем новые ингредиенты.Но об этом вы узнаете, прочитав статью.

Приготовление продуктов

Многие хозяйки считают, что в одной кастрюле овощи в мундире «не ссорятся». Но это не так. Время приготовления разное. Поэтому три картофелины, морковь, одну большую или две маленькие свеклы распределите по трем разным кастрюлям. Для четвертой конфорки ставим закипеть два яйца. Овощи перед этим нужно хорошенько помыть, чтобы не осталось земли. Воды должно быть достаточно, на несколько сантиметров выше уровня овощей.Первые привариваем яйца — уже через пять минут после закипания. Сливаем кипятком, заливаем ледяной водой. Через 15-25 минут (это зависит от размера клубней) картошка сваривается. На приготовление моркови уходит больше получаса, а свеклы — от сорока минут до часа. Но не стоит полагаться на эти общие данные при приготовлении соленого «семги под шубой». Рецепт рекомендует периодически пробовать готовность овощной вилки. Если зубы будут плавно, без давления войдут в плоть — можно стрелять из огня.Кстати, овощи нельзя варить, а запекать все вместе в духовке. Говорят, что сэкономят больше витаминов. Овощи дайте остыть на дуршлаге.

Какой должна быть рыба

Итак, готовим соленую «семгу под шубой». Рецепт предлагает взять четыреста граммов этого продукта. Рыба может быть крепкой или слабосоленой, и даже отжатой. Каждый раз, исходя из этого, и вкус всего блюда будет существенно меняться. Семгу лучше солить лично.Так вы установите желаемый уровень, к тому же вы будете уверены, что в продукте нет стабилизаторов и консервантов. На засолку семги в зависимости от рецепта у вас уйдет от двух часов до трех суток. Но перед употреблением салата рыба необходима. Берем острый нож, ищем шкурку и отделяем от мяса. После этого нарежьте филе небольшими кубиками.

Лосось «Лосось под шубой»: рецепт приготовления

Блюдо слоеное, поэтому каждый слой мы готовим отдельно.Очищаем от «мундира» все овощи, а от скорлупы — яйца. Картофель, морковь и свеклу измельчают на крупной терке — каждый овощ в своей миске. Яйца, отделяющие белки. Крошатся они большие. Желтки мелко три в отдельное блюдце. Луковицу очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Далее в рецепте возможны вариации. Sweet Salad Bow можно использовать в салате в сыром виде. Если это горький сорт, то за ним складывают в стопку и заливают кипятком. Дают постоять так минут десять, после чего сливают воду.Некоторые любят маринованный лук в семге «Лосось под шубой». Рецепт его приготовления очень прост. Луковица сияющая, сложите в чашку. Заливаем водой, половиной разведенного 9-процентного уксуса. Жидкость должна полностью покрывать лук. Уезжаем так забираем минимум четверть часа. После этого жидкость присоединяется, и лук слегка подсушивается на бумажном полотенце.

Салатная сборка

Блюдо «Лосось под шубой» по рецепту традиционно рекомендуется подавать в прозрачной салатнице, чтобы было видно разноцветные слои.В последнее время стало модно украсить его в виде кольца. Также можно удивить гостей на банкете, подав салат в порционных тарелках. Перед тем, как приступить к укладке слоев, подготовьте заправку. Рецепты часто советуют смесью сметаны и майонеза, залитую лимонным соком. Так салат получится нежным, с подчеркнутым рыбным запахом. Сметана в чистом виде слишком рискует. Один майонез добавит блюду лишних калорий, а его насыщенный вкус затмит вкус лосося.Итак, первый слой — это рыба. Прокручиваем его соусом. Кладем картошку. Особенно обильно смазывать заправку. Третий слой — морковь. Наносим на него белки. Промываем соус и выкладываем свеклу. Еще раз заправка и наконец желтки. Отправляем блюдо в холодильник на ночь. Украшаем салат зеленью, майонезной сеткой, листьями базилика.

Салат «Лосось на шубе»

Сначала все делается по основному рецепту. То есть мы можем приготовить овощи и яйца.Измельчите все ингредиенты в отдельных мисках. А теперь внимание! Салат у нас не под шубой, а на шубе. Поэтому слои чередуются в обратном порядке. Также такую ​​«шубу» подают не в глубоком прозрачном салатнике, а на плоском блюде. Для сохранения формы используйте специальную форму или кольцо. Это может сделать сам. Просто вырежьте из боковых сторон пластиковой пятилитровой колбы широкую ленту высотой 5-10 см. Это внешний трафарет. Хотите подать салат из колец? Поместите середину трафарета посередине.В салат укладываются: свекла, морковь, картофель, яйца, лук, семга. Не забываем каждый слой с соусом. Через несколько часов пребывания салата в холодильнике можно удалить трафареты.

Царская Щуба

Название говорит само за себя. Чтобы приготовить закуску, придется огорчиться. Такой рецепт соленого «лосося под шубой», кроме традиционных ингредиентов, предусматривает приготовление с авокадо, крабовым мясом, красной и черной икрой. Слои чередуются в таком порядке: картофель, лосось, авокадо, брызги лимонным соком.Смазывать соус не нужно. Далее идет крабовое мясо, свекла, икра. Красный — сверху, а черный, как украшение, по краям.

Несмотря на то, что на момент создания «шуба» считалась блюдом простого народа и включала общедоступные компоненты, со временем салат стали дополнять нежную икру и готовить на основе красной рыбы. Об одной из современных вариаций — «лосось под шубой» мы и поговорим в этом материале.

Салат «Лосось под шубой»

Состав:

  • — 230 г;
  • клубней картофеля — 370 г;
  • репчатый лук — 45 г;
  • свекла — 180 г;
  • моркови — 145 г;
  • яиц — 3 шт.;
  • -290 г

Кулинария

Проверить мякоть рыбы на наличие костей и при необходимости удалить их. Рыбное филе разделить на небольшие кубики. Овощи (кроме лука) отварить отдельно друг от друга прямо в кожуре, остудить, очистить и разделить на кусочки примерно одинакового размера или большую газировку. Сваренные яйца завинтить и измельчить. Лук также можно нарезать как можно более мелко, но его можно разделить на тонкие полукруги и крикнуть, чтобы избавиться от излишней горечи.Выложить слоями рыбу, овощи и яйца, покрыв каждый из слоев тонким слоем соуса. Перед подачей наша «селедка под шубой» с семгой должна остыть.

Лосось «Лосось под шубой» без свеклы

Если вы не любите свеклу, никто не помешает вам исключить ее из классического рецепта. Оставьте прежний овощной набор и разнообразную закуску на основе красной рыбы.

Состав:

  • клубней картофеля — 320 г;
  • пучок зеленого лука;
  • лимонный сок — 1 ст.ложка;
  • зелени укропа — 1 ч. ложка;
  • рубленое филе лосося — 290 г;
  • морковь — 130 г;
  • Майонез
  • — 180 мл;
  • красная икра — для декора.

Кулинария

Клубни картофеля отварить в мундире. Отдельно выпили сырую морковь. Отварные овощи без кожицы и соды. Филе лосося разделить на небольшие кусочки. Смешать рыбу с измельченным укропом и соком цитрусовых. Картофель и морковь смешать с майонезом и выложить слоями на подушку из рыбного филе.Украсить луковой зеленью и салатом из красной икры.

«Лосось под шубой» — рецепт

Состав:

Кулинария

Рыбное филе измельчить. Лук также положить мелко и всыпать, чтобы избавиться от горечи. Оставшиеся овощи отварить в кожуре, остудить и с содой. Нарезать накрученные яйца, оставить желтки, а белки взболтать. Приготовить соус из сметаны, сливочного сыра и майонеза. Положить рыбу и покрыть ее слоем соуса. Далее поочередно выкладываем овощи и белок яйца, покрывая все соусом.Сверху украсить остатками соуса и желтком.

У большинства хозяев еще один-единственный праздник, а особенно Новый год не обходится без «селедки под шубой». В этом нет ничего удивительного, ведь салат безумно вкусный и очень простой и в плане приготовления, и по составу продуктов. Предлагаем придать любимому блюду особую изысканность, заменив всего лишь один компонент. Центральное место на праздничном столе отведите салату «Лосось под шубой».

Время: 60 мин.

Легко

Порций: 2.

Состав

  • лосось малосоленый — 200 г;
  • луковицы по 1 шт .;
  • лимонный сок — 1 ст. л .;
  • морковь — 1 шт .;
  • картофель -1 шт .;
  • свекла — 1 шт .;
  • майонез — 50 г.

Готовка

Свеклу, морковь и картофель моют и варят «в мундире». Можно завернуть в фольгу и запечь в духовке, так они получатся полезнее и вкуснее.Добро пожаловать, очистите кожуру и прочтите отдельно на крупной или средней терке.

Луковицы вынуть из шелухи, вымыть, нарезать мелкими кубиками или тонкими полукольцами.

Рыба Очистить кости и кожу, нарезать небольшими кусочками.

Выложить салат слоями на плоское блюдо, можно кулинарное кольцо (хорошо держит форму, получается очень красиво). Нанесите первый слой.

Затем выложите луковый слой и сбрызните лимонным соком.Кстати, когда собираетесь лизать лук, сразу пробуйте — если очень грустно, то ругайте кипятком или подержите в маринаде из уксуса и воды.

Нанесите светлую майонезную сетку.

Следующая раздача картошки.

Достаточно растопить майонез.

Последний слой разложите свеклу.

Вкусный и очень яркий салат готов. Чтобы она хорошо пропиталась, уберите в холодильник минимум на 3-4 часа.

При подаче на праздничный стол украсить его сверху до розочки из семги и мелко нарезанной зелени.

Королевский лосось под шубой с красной икрой

Конечно, не каждый день мы позволяем себе такой полезный и дешевый продукт, как красная икра, однако к особо важным торжествам и праздникам хоть баночку, а приобретаем. Если под такую ​​королевскую шубу приготовить салат из лосося, он будет смотреться особенно роскошно. Его оригинальность заключается в сочетании таких дорогих продуктов, как красная рыба и икра, с дешевыми овощами — свеклой, морковью и картофелем.

Состав

  • лосось слабосоленый — 250-300 г;
  • картофель — 2 шт;
  • куриных яиц — 3 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • свекла — 1 шт .;
  • майонез — 60-70 г;
  • икра красная — 2 ст. л .;
  • зелени укропа — для украшения.

Кулинария

  1. Вымойте овощи, решитесь в «мундире», это можно сделать в кастрюле на плите, либо в парной, либо в микроволновой печи.Когда они будут готовы, остудите, снимите кожуру и отнесите отдельно на крупную или среднюю терку.
  2. Яйца вымочить, охладить в холодной воде и очистить от скорлупы. Измельчите удобным для вас способом — сделайте это на терке или нарежьте мелкими кубиками.
  3. Отдельно от костей и кожи рыбы, мелко нарезанной.
  4. Теперь выложите слои салата на плоское праздничное блюдо в следующем порядке: Картофель — Рыба — Яйца — Морковь — Свекла. Maisonist обильно нанести на картофельный слой, сделать легкую сетку на яйцах и аккуратно разбудить верх готового салата.
  5. Отправьте салат в холодильник на 3-4 часа, чтобы он изрядно пропитался.
  6. Перед подачей к столу украсьте поверхность готового блюда, выложив в произвольном порядке красные яйца и несколько веточек укропа.

Совет: украсить салат можно также семгой и мелко нарезанным зеленым луком.

Салат «Лосось на шубе»

Еще один вариант вкусного и оригинального праздничного салата — «Лосось на шубе». Блюдо похоже на традиционную «селедку под шубой», оно тоже готовится слоями, только выкладывается в обратном порядке.Салат можно приготовить на одном большом блюде или порции. Чтобы получилось красиво и плавно, используйте специальное кулинарное кольцо или съемную форму для выпечки. Майонез можно смешать со сметаной в соотношении 1: 1.

Состав

  • филе малоголовой семги — 300 г;
  • луковицы — 1 шт .;
  • воды — 1 стакан;
  • яблочный уксус — 3 ст .;
  • куриных яиц — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • картофель — 2 шт;
  • свекла — 1 шт.;
  • майонез — 100 г;
  • свежей зелени петрушки — для украшения.

Кулинария

  1. Очистить луковицу от шелухи, промыть, придать блеск и положить в таз. Соединить воду и яблочный уксус, полученный маринадом залить луковицу и оставить на 15 минут. По истечении указанного времени жидкость сливается. Такой маринованный лук не залечится и придаст легкую пикантность во вкусе.
  2. Овощи помыть, отшить «в мундире» и остудить.Очистите кожуру и прочтите на крупной терке отдельно.
  3. Вареные яйца, нарезанные и очищенные от кожуры, нарезать маленьким кубиком или газировку на крупной терке.
  4. Филе лосося нарезать небольшими кусочками.
  5. На плоскую тарелку установите кулинарное кольцо и выложите слои салата в следующей последовательности: свекла — морковь — картофель — яйца — лук. Не забудьте на каждый слой нанести легкую майонезную сеточку. Последние разложите кусочки лосося на поверхности.
  6. Готовый салат Отправьте на пару часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
  7. Перед подачей к столу аккуратно снимите кулинарное кольцо и украсьте салат веточками свежей петрушки.

Советы по приготовлению

  • При приготовлении лосося под шубу или на шубу подключайте фантазию, экспериментируйте, добавляя другие компоненты. Особенно удачно с красной рыбой сочетаются все виды сыров, авокадо, свежие помидоры и огурцы, морепродукты, красная икра, перепелиные яйца, салат.

  • Салат можно приготовить не только из семги, но и из любой другой красной рыбы (форель, горбуша, семга).
  • Лосось — рыба достаточно жирная, и в сочетании с майонезом получается тяжелое для желудка блюдо, что быстро скажется на фигуре. Поэтому вместо майонеза для пропитки прослоек салата приготовьте более вкусный и полезный вариант. Смешайте 3 части натурального пикантного йогурта, 2 части сметаны (20% жирности) и 1 часть соевого соуса.

  • При использовании в рецепте яиц нельзя измельчать 1-2 желтка вместе с белками, а оставить для украшения готового салата.Обычно их работают на мелкой терке сверху последнего свекольного слоя.
  • Очень интересно гармонировать мелкую красную рыбку со сладкой консервированной кукурузой.
  • Если у вас нет кулинарного кольца, вы легко сможете изготовить заготовку в домашних условиях, вырезав пластиковую бутылку необходимого диаметра.
  • Особенно изысканно получается шуба с лососем, креветками, авокадо и двумя видами сыра («Фета» и «Пармезан»). Овощи в этом варианте не используются, сюда можно добавить только яйца из обычного мехового набора изделий.Салат дорогой, но шикарный. Он не совсем подходит для массового праздничного мероприятия, где его быстро хвалят и не успеют почувствовать вкус. Такая вот «шуба». Готовьтесь в особых случаях, например, к романтическому свиданию.
  • Если вы готовите салат без кулинарного кольца, а просто в салатнице, то обязательно используйте прозрачную стеклянную посуду, чтобы были видны все яркие слои. Можно делать порционные салаты, очень эффектно будет смотреться коктейльный вариант.


Готовим немного….. или немного повара: «Селедка под шубой»

Этот слоеный салат по-русски произносится как «селедка пад шоубай», что на самом деле означает «Селедка под шубой». Они также сокращают его до «Shoùba», например. «Шуба».
Шогба — зимний салат, который особенно используют для празднования Нового года, он довольно красивый и имеет богатый вкус. Еще говорят, что это обязательно сопровождается рюмкой водки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Порций: 4 1 копченая / соленая сельдь
2-3 картофеля
2-3 моркови
1 большая свекла
2 яйца
1/2 луковицы
225 мл майонеза
1.Картофель и морковь отварить в мундире, когда они будут готовы, остудить и очистить.
2. Точно так же отварить свеклу.
3. Яйца сварить и остудить. 4. Если вы берете сельдь целиком, то ее нужно очистить от кожуры и убрать все косточки. А если у вас есть филе сельди, просто нарежьте его на мелкие кусочки.
5. Нарежьте все остальные ингредиенты небольшими кусочками и храните каждый в отдельной миске.
Примечание. В некоторых других вариантах этого рецепта рекомендуется натереть ингредиенты на терке, хотя в исходной версии ингредиенты нарезаны мелкими кубиками.
6. Лук мелко нарезать и, если он не нравится, замочить в кипятке на пару минут и отжать. Кому-то не нравится луковый вкус в этом салате, если вы один из таких, то не кладите его!
7. Приступим к формированию салата, нам нужно выложить каждый ингредиент слоем в такой последовательности:

— сельдь.
— лук
— майонез
— картофель
— майонез
— морковь
— яйца
— майонез
— свекла
— майонез (немного больше)

Каждый слой нужно немного посолить.

8. Прижмите верх салата влажными руками, чтобы получился своего рода купол.


9. Охладите салат на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался майонезом и хорошо охладился, чтобы его легко разрезать и красиво отображать слои.

10. Вы можете украсить салат прямо перед подачей тертым яичным желтком или мелко нарезанной петрушкой и укропом. Подавать как кусок торта.



Примечание: я подготовил оригинальную версию и оригинальную схему этого салата, но мы современные люди, и я предлагаю попробовать составить салат в форме небольшого кольца как единую порцию, так слои будут представлены очень красиво.
Примечание. Те, у кого нет такого кухонного инвентаря, могут разрезать большую пластиковую бутылку на кольцо высотой 10 см.

Селедка под шубой — Салат Шуба

Классическая селедка под шубой из овощей, известная также как салат «Шуба» (шуба по-украински) — все, кроме картофеля. Дело в том, что в качестве горячего гарнира можно приготовить картошку, рис или что-нибудь еще, и — вуаля — гарнир из салата Шуба уже не закуска, а прекрасный ужин. Особенно, если сельдь — маринованная в домашних условиях, а майонез — смесь яично-лимонно-горчичного масла, тогда салат Шуба — это 100% здоровая пища.

Морковь, свеклу и яйца отварить в отдельных запеканках (морковь готова через 20 минут, свекле нужно около часа, а яйца после закипания затвердеют через 7 минут, затем быстро вытащите их и погрузите в холодную воду). Овощи и яйца очистить от кожуры для салата Шуба.

Нарежьте филе сельди для салата (рецепт маринованной сельди с видео-методом, как филе сельди смотрите здесь) на мелкие кусочки и разложите рыбные дольки на тарелке или в блюде (желательно прозрачном), куда вы собираетесь подавать селедку под шубой.

Очистите лук, нарежьте его на четвертинки, затем нарежьте тонкими ломтиками. Залить кипятком, процедить через секунду (за счет этого салат Шуба избавляется от горечи) и выложить на слой сельди лук.

Натереть морковь поверх селедки и лука. Не волнуйтесь, если слой моркови неровный, просто разложите его вилкой. Слой моркови залить майонезом (на это уйдет примерно 4 ст.л. майонеза).

Натереть яйца на морковном слое, а сверху натереть свеклу.Смажьте все оставшимся майонезом и, если нужно, подрежьте края. Салат шуба можно украсить полукольцами лука, расположив их наподобие рыбьей чешуи.

Селедка под шубой улучшается, если выдержать 4-5 часов в холодильнике — это дает всем слоям время пропитаться майонезом и смешаться. Можно презирать простоту селедки под шубой, но устоять почти никто не может.

Desc Единица Q-ty Q3 23 9011 9123 23 9011 9021 9021 9121 9123 Белок Жир Углерод
Сельдь г 200 200 51.99 145 17,0 8,5 0,0
Лук г 100 100 4,5 41 1,4 1,4 9.4173 600 600 4,5 42 1,5 0,1 11,8
Морковь г 300 300 6.5 34 1,3 0,1 9,3
Яйцо г 3 165 1,56 157 12,7 12,7 1170 12,7 9221 1170 250 250 25,4 668 2,0 72,9 0,7

общий вес общий вес г
Стоимость итого / за доход (приблизительно) 26.53 грн 2,65 грн
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность Белок Жиры Углеводы
162 ккал3 217 970 4,6173 970 970 г (средняя) 92,17 970 970 г г

125 Селедка под шубой — салат Шуба Оксана SMAKplus.com en_GB Селедка под шубой — салат Шуба SMAKplus.ком https://smakplus.com/favicon.ico https://smakplus.com/ Селедка под шубой — салат Шуба Селедка под шубой — салат Шуба https://smakplus.com/

.
Leave a Reply