Как приготовить курицу рецепты с фото: Вторые блюда из курицы — 1158 простых и вкусных рецептов приготовления с фото

Содержание

рецепты с фото на Новый год

— в Без рубрики

Скоро уже все начнут готовиться к встрече нового 2018 года, и в самый раз подойдет подборка наших рецептов для праздничного стола. Хозяйка этого года желтая земляная Собака, которая любит вкусно и сытно покушать, поэтому давайте ее умилостивим вкусными угощениями, которые и вашим гостям по душе придутся. Итак, рассматриваем праздничные блюда из курицы на Новый год, выбираем рецепты с фото, вкусные, красивые, сытные и аппетитные.

Посмотрите, как приготовить пастрому из куриной грудки, пошаговый рецепт с фото.

Салат с курицей «Сосновая шишка»

Оригинальный салат на Новый год, который удивит гостей, и понравится не только детям, но и взрослым.

Продукты:

  • Копченое бедро
  • Миндаль грамм 200
  • Яйца 2 крупных
  • Сыр твердый 50 г
  • Масло сливочное 20 г
  • Немного майонеза
  • Соль, перец
  • Творог жирный 70 г

Сваренные яйца вкрутую натереть мелко, творог хорошо размять вилкой, чтобы не было комочков, и смешать с мягким сливочным маслом. Добавить тертый сыр и измельченное на мелкие кусочки куриное мясо. Соединить с яйцами, добавить немножко майонеза (1-2 ложки) перемешать тщательно, присолить и добавить немного молотого перца. Теперь руками нужно сформировать из полученной массы шишку и выложить на праздничное блюдо. Теперь сверху на «шишку» выложить миндаль, который будет имитировать луску шишки. Несколько веточек сосны придадут настоящий вид новогоднего украшения.

Курица, запеченная целиком

Такое яркое блюдо украсит ваш новогодний стол и насытит гостей. Готовить его просто и легко. Главное — выбрать хорошую свежую птичку.

Продукты:

  • Одна большая куриная тушка
  • Соль, перец
  • Чеснок – 3 дольки
  • Майонез – 4 ложки с горкой
  • Кисло-сладкие яблоки -2 штуки
  • Немного зелени

Курицу помыть тщательно изнутри, удалить все лишнее, пересмотреть снаружи, нет ли меленьких перьев. Включить духовой шкаф, температуру выставить на 180 градусов. Курицу посолить внутри и снаружи. Смешать майонез с одним зубком чеснока (толченым) и натереть курицу, вначале внутри, а потом сверху. Во внутрь положить два целых зубка чеснока и нарезанные яблоки. Оторвать два больших куска фольги, положить один на другой и завернуть курицу. Поместить на противень и отправить в духовку. Готовить примерно минут 50, разрезать фольгу и дать курице подрумянится, оставив на 20-30 минут.

Всегда на праздники хочется приготовить что-нибудь особенное, а если речь идет о Новогоднем столе, то тут уже не может быть и речи. Каждая хозяюшка ищет интересные и вкусные рецепты, один из них мы хотим предложить и вам.

Еще очень вкусно можно запечь на праздничный стол курицу в рукаве —  смотрите рецепт с фото пошагово.

Куриный рулет с черносливом

Продукты:

  • Одна курица
  • 200 г чернослива
  • Горсть очищенных грецких орехов
  • Одно зеленое яблоко
  • 100 г сливочного масла
  • 1 пачка желатина
  • Соль, перец
  • Чуток сахара

Чистую курицу положить на разделочную доску животиком вниз и острым ножом разрезать кожу по спинке. Отделить мясо от костей вместе кожей. Полученный мясной пласт положить кожей вниз и отбить молоточком для отбивных. Посолить, поперчить, смазать маслом и посыпать сверху желатином. Яблоки нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Замоченный заранее чернослив нарезать на две-три части и выложить на мясо, потом яблоки и орехи, посыпать сахаром. Курицу положить на фольгу, сложенную в два слоя и завернуть вместе с начинкой, придавая форму рулета, хорошенечко сдавливая мясо. Печь при 180 градусах полтора часа. Остывший рулет освободить от фольги и оставить в холодильнике до утра. Подавая к столу, нарезать пластинками.

Курица в тесте

Если вы задумались, что приготовить из курицы на Новый год 2018, этот рецепт порадует гостей и вам особых хлопот в приготовлении не доставит.

Продукты:

  • Куриные голени – 6 штук
  • Слоеное тесто
  • Три картофеля
  • Немного сыра «косичка»
  • Одно яйцо
  • 100 г грибов
  • Немного сливочного масла
  • Соль, перец

Голени обжарить до румяной корочки с обеих сторон. В масле, где они жарились, потушить слегка мелко нарезанные грибочки. Сварить картофель, добавить масла и соли, сделать пюре, смешать с грибами. Тесто раскатать в слой толщиной пол сантиметра и нарезать квадратами. На тесто выложить картофельное пюре, поставить в горизонтальном положении голень, поднять края теста и завязать сыром-косичкой. Получился вот такой пакетик из теста с сюрпризом. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить мешочки и запекать при 180 градусах один час, до образования золотистой корочки на тесте.

Фаршированное куриное филе к новогоднему столу —  смотрите подробное описание и фото.

Фаршированная курица

Прекрасное блюдо из курицы для новогоднего стола в год желтой земляной собаки.

  • Большая курица – 1.7 – 2 кг
  • 2-3 вареных яйца
  • Сметана – 3 ложки
  • Растопленное сливочное масло -2 ложки

Маринад:

  • Ананасовый сок (если есть) – 100 г
  • Соевый соус – 3 ложки
  • Черный перец – 1 ч. ложка

Начинка:

  • Фарш – 500 г
  • Зеленый горошек – половина банки
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Твердый сыр – 100 г
  • Два сырых яйца
  • Панировочные сухари – 4 ложки
  • Соль, перец

Курицу хорошо помыть теплой водой. Теперь нужно удалить кости так, чтобы осталось только мясо и шкурка. Острым ножом, начиная с нижнего отверстия, отделять кости от мяса, затем отделить ребра и грудку. Крылышки оставить, как есть. Смешать все продукты для маринада и выложить в него курицу, оставить на пару часиков.

Шею курицы зашить, чтобы не вытекла начинка, смешать все продукты для фарша и заполнить им половину курицы. Выложить два или три вареных яйца (в зависимости от размера курицы) один за другим и заполнить до конца фаршем. Ножки курицы также заполняем фаршем. Зашить отверстие, сложить ножки, завязать, крылышки обвернуть фольгой, чтобы не сгорели. Выложить на смазанный маслом противень, смазать двумя ложками сметаны и поставить в духовку готовиться на 1.5 часа при 190 градусах. Открыть дверцу духовки после 0.5 часа запекания и смазать еще раз оставшейся сметаной. За 20 минут до окончания запекания смазать курицу сливочным маслом. Достать готовую фаршированную курицу, дать ей настоятся минут 15, а затем уже можно начинать нарезать.

Куриная запеканка

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе
  • Один красный лук
  • 1 ложка приправ для курицы
  • Немного сушеного укропа
  • 2 ложки рафинированного масла
  • 300 мл свежего молока
  • 700-800 г картофеля
  • 150 г тертого сыра
  • Один корень сельдерея
  • Одна морковка
  • Два лавровых листика
  • Соль, перец

Картофель почистить и нарезать пластинками и отварить. В форму для запекания, смазанную слегка маслом, выложить половину порции картофеля, присолить и добавить перчика. Отварное филе разделить руками на небольшие кусочки. Поверх картофеля выложить вперемешку лук, морковь (нарезанную мелко или натертую и уже сваренную) и сельдерей.
Поверх овощей выложить куриное мясо, посыпать приправой, присолить и приперчить. Затем оставшийся картофель, также присоленный, залить молоком. Посыпать укропом и сыром, по бокам воткнуть лавровые листики. Запекать около получаса, так как продукты все готовые. Когда появится румяная корочка, можно доставать из духовки. Дать немного пропитаться и можно нарезать на порции.

Курица по-французски: всегда неизменно вкусно, к любому праздничному столу.

Курица с ананасами

Праздничное блюдо, которое отлично подойдет к новогоднему столу.

Продукты:

  • 100 мл коньяка
  • Одна большая тушка курицы
  • Банка ананасов дольками
  • 1 ч. ложка тертого имбиря
  • 2 репчатых лука
  • Кусочек масла сливочного (грамм на 50)
  • Сок лимона
  • 1 десертная ложка паприки
  • Соль, перец

Курицу тщательно помыть, бумажным полотенцем просушить, натереть солью, паприкой и молотым перцем. Крылышки связать или заложить под курочку, чтобы во время готовки не подгорели. Противень смазать маслом, поместить на него курицу и отправить на 20 минут в духовку, при температуре 190. Вынуть противень, и полить курицу подогретым коньяком.

Теперь аккуратно, чтобы не обжечься, подпалить коньяк. Дать ему полностью испариться, посыпать тушку мелко нашинкованным луком и имбирем. Вернуть в духовой шкаф еще на 20 минут. Открыть дверцу духовки и полить курочку ананасовым соком с банки и свежевыжатым лимонным соком с половинки плода. Готовить еще полчаса, несколько раз еще поливая соком. Ананасы нарубить кубиками и несколько минут пассировать на сливочном масле. Выложить их сверху на курочку и готовить еще минут 20-25. Готовую ароматную курицу с ананасами подавать, полив юшкой с противня.

Курица в кляре

В нашем рецепте грудка, вы можете таким способом приготовить голени, бедрышки или филе.

Продукты:

  • Куриная грудка
  • Мука пшеничная – 4 ложки с горкой
  • Майонез жирный – 4 ложки
  • Куркума – ½ ч. ложки
  • Прованские травы – 1 ч. ложка
  • Приправа для курицы – 1 ч. ложка
  • Соль, перец
  • Лимон
  • Масло рафинированное

Грудку нарезать кусочками и слегка отбить молоточком, полить соком из половинки лимона. В мисочке смешать муку, майонез, прованские травы и приправу, добавить куркуму, соль и немного перца. Обмокать в тесте кусочки курицы, оставить их в миске. Закрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на пару часиков. В сковороду с толстым дном налить достаточно большое количество масла, раскалить его на большом огне и затем слегка уменьшить, совсем чуток. Обжаривать грудку с каждой стороны минуты 4-5. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы ушел излишний жир.

Посмотрите еще, как приготовить салат «Цезарь» к праздничному столу, два варианта.

Куриный холодец

Ну какой же новогодний стол без холодца. Это уже не просто блюдо, а традиция, давняя и хорошая, без него и праздничный стол не такой вкусный. Так как речь идет о праздничном столе, то заливать холодец мы будем в форму для кекса, очень красиво и ярко.

Ингредиенты:

  • Курица целиком
  • Три морковки
  • Кинзы грамм 5
  • Яиц две штуки
  • Перец горошком штук 5
  • Один белый лук
  • Чеснока 4 зубка
  • Несколько листиков лаврового листа
  • Две ложки желатина
  • Одна столовая ложка соли

Курицу помыть, нарезать на несколько кусков, опять помыть. Выложить в объемную кастрюлю, залить холодной водой. Вода должна быть выше мяса сантиметров на пять. На очень маленьком огне готовить 4 часа. За это время постоянно снимать пенку и жир, юшка должна быть прозрачной, красивой. За пол часа до окончания готовки в кастрюлю положить целиком очищенные лук, лаврушку, морковку, чеснок и горошки перца.

Мясо отделилось от кости, убираем с юшки овощи, бульон процеживаем и добавляем в него разведенный желатин в стакане юшки. Мясо разделить на маленькие порции и выложить в разъемную форму для кекса. Вареные яйца разрезать вдоль, выложить поверх курицы, добавить нарезанную морковку, чеснок и кинзу, аккуратно залить бульоном и в холодильник. Замечательный красивый новогодний холодец с курицей готов.

Оливье с курицей

Еще одно традиционное блюдо, салат Оливье, которое по-прежнему занимает достойное место на каждом праздничном столе. Добавив в него яблочко, изменим традиционный рецепт и салатик получится с новым вкусом.

  • Зеленое яблоко
  • Куриное филе – 2 штуки
  • Два крупных картофеля
  • Один соленый большой огурец
  • Яйца – 2 штуки
  • Одна морковь
  • Майонез
  • Зеленый лук – 2-3 перышка
  • Соль

Все продукты подготавливаем, как и для традиционного салата. Все мелко режем, яблоки нарезаются в последнюю очередь. Заправляем майонезом, солим по вкусу, можно добавить, кто хочет, немного черного перчика. Оставляем так в миске, даем пропитаться всем продуктам. Салат можно сделать с вечера или утром. Вечером Оливье с курицей разложить по формочкам и подавать каждому гостю, а можно просто в красивой салатнице. Тут уже дело вкуса, кому как нравиться. Посыпать лучком сверху зеленым, можно и добавить горошек зеленый.

Салат «Гранатовый браслет» с курицей

Этот салат всегда желанный гость на любом праздничном столе, а уж на Новый год и тем более.

  • Куриное мясо – 300 г
  • Один большой гранат
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковка – 2 шт.
  • Лук сладкий -1 шт.
  • Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
  • Сыр (любой) – 100 г
  • Сахар – 0.5 ч. ложки
  • Соль, перец
  • Майонез

Отварить мясо, яйца, морковь и картошку, когда все хорошо остынет — измельчить с помощью крупной тёрки. Мясо можно мелко порвать или нарезать. Лук измельчить, залить бальзамическим уксусом, добавить сахар и оставить на четверть часа. Салат выкладывать в форму для кекса слоями. Погрузить в центр формы стакан, перевернутый вверх дном, и вокруг него выкладывать салат. Когда заполним кольцо формы, тогда уберем и стакан. Первый слой картофель, присоленный, майонез, курица, перчик молотый, майонез, лук, морковь, майонез, сыр. Оставляем в форме пропитываться, перед подачей убираем стакан. Выложить зернышки граната, рядышком один возле другого. Гранатовый браслет с курицей готов.
Посмотрите пошаговый рецепт с фото, как приготовить вкусные и сочные куриные котлеты с яйцом и зеленью.

Салат с курицей и авокадо

Праздничные блюда из курицы к новогоднему столу не обходятся без салатов, которые насыщают гостей перед подачей основных блюд. Этот салатик кстати придется и гостей порадует вкусом.

Продукты:

  • Куриная грудка
  • Спелый авокадо
  • 2 помидора
  • Сыр твердых сортов– 150 г
  • Майонеза пакетик
  • Соль, перец
  • Зелень

Отварить куриное мясо и измельчить, авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать кубиками или тонкими дольками, сыр настругать пластинами, помидор нарезать полукольцами. Перемешать мясо с майонезом, добавить соли и перца. Выложить в порционные стаканчики по одной ложке курицы, немного авокадо, затем сыр и опять куриную грудку. Украсить дольками помидора и зеленью. С такого количества продуктов получается примерно 5-6 стаканчиков, поэтому вы можете увеличить порции продуктов из расчета гостей, которые будут присутствовать за столом.

Мы вам рассказали, какие вкусные и яркие блюда из курицы можно приготовить на праздничный новогодний стол 2018, радуйте гостей, ублажайте домочадцев. И пусть желтая земляная Собка будет к вам благосклонная весь год. С наступающим праздником!

 

Блюда из курицы: рецепты с фото

Мясо курицы — один из основных продуктов питания современного человека. Вкусно и быстро приготовить птицу можно всеми известными способами тепловой обработки: отварить, запечь, пожарить, потушить, приготовить на гриле, на пару, во фритюре, в духовке или мультиварке. Блюда из курицы разнообразны по своему характеру: они могут быть как легкими и диетическими, так и сытными и острыми. Многие из них хороши для домашних трапез в любой день, а другие уместны лишь в праздничных меню и по особым поводам.

Куриный рулет с сыром и черносливом

Куриный рулет с сыром и чесноком

Ингредиенты:

  • куриная грудка (600 гр.)
  • твердый сыр (150-200 гр.)
  • свежий чернослив (200 гр.)
  • майонез (2-3 ст. л.)
  • черный молотый перец
  • соль

Из чернослива удалить косточки, хорошо промыть. Куриные тушки сполоснуть под водой, срезать пленки и жилки. Острым ножом каждый кусок грудки надрезать и раскрыть как книжку. Тщательно отбить каждую из сторон курицы, смазать по всей поверхности майонезом, приправить черным перцем и солью.

На готовое филе выложить чернослив и посыпать сверху натертым на крупной терке сыром. Каждый кусок грудки свернуть в рулет, подворачивая края внутрь. Готовые рулеты выложить на смазанный маслом противень. Время приготовления — 25-30 минут при температуре 200 градусов. По истечении этого времени простое и вкусное блюдо на второе готово!

Домашние куриные наггетсы

Домашние куриные наггетсы

Ингредиенты:

  • куриное мясо (филе) — 4 шт.
  • белый свежий хлеб
  • куриное яйцо
  • горчица
  • пшеничная мука
  • кунжутное семя
  • соль
  • специи по вкусу

Филе кур промыть под водой, обсушить салфеткой. Хлеб покрошить на мелкие кусочки или можно использовать готовую панировку, добавив в нее кунжутные семечки, соль и специи по вкусу. Яйца взбить вместе с горчицей до однородного цвета. Курицу нарезать на полоски толщиной около 2 см и обвалять в получившемся соусе, затем — в хлебно-кунжутной панировке. До готовности обжарить наггетсы с одной и второй стороны на растительном масле. Подавать горячими.

Курица в сырном соусе

Курица в сырном соусе

Ингредиенты:

  • куриное бедро — 6-8 шт.
  • сыр плавленый (можно любой)
  • чеснок (один зубчик)
  • соль
  • перец по вкусу
  • вода

Бедрышки помыть под водой, положить в кастрюлю и налить воды так, чтобы она покрывала курицу и была выше примерно на 2 пальца. На среднем огне потушить бедрышки около часа. После этого добавить плавленый сыр, тщательно все перемешать и отправить томиться еще минут на 10 при выключенной плите.

В почти готовое блюдо добавить измельченный чеснок, черный перец и соль по вкусу. Можно посыпать свежей зеленью и подавать с отварным картофелем или рисом.

Жюльен в булочке

Жульен в булочке

Когда нет кокотниц, готовить жюльен можно в булочках. Необычное блюдо не требует много времени, а рецепт очень простой.

Ингредиенты:

  • куриный окорочок — 1 шт.
  • грибы вешенки — 400 г
  • твердый сыр (любой) — 150 г
  • сметана — 200 г
  • репчатый лук — 2 шт.
  • булочка свежая — 6 шт.
  • растительное масло
  • соль

Окорочок очистить от кожицы, отварить в подсоленной воде. Готовое мясо отделить от костей и мелко порубить. Лук почистить, нашинковать и спассеровать в сковороде. Добавить к луку мелко нарезанные вешенки, после чего обжарить до полного выпаривания сока. К готовой смеси добавить курицу, щедро приправить сметаной и потушить минут 15.

Пока готовится начинка, у булочек срезать верхушки и убрать мякиш. Готовый жюльен выложить в булочки, обильно посыпать тертым сыром. Далее — выложить на смазанный растительным маслом противень и отправить запекаться до золотистой корочки. Румяные булочки подавать как самостоятельное блюдо на обед или ужин.

Тефтели из куриного фарша с рисом

Дополнить блюдо из птицы можно свежими овощами и зеленью

Предлагаемый рецепт с фото экономичный и простой. Блюдо идеально подойдет для занятых хозяек.

Ингредиенты:

  • фарш из курицы — 500 г
  • рис — 100 г (вес крупы)
  • томатная паста — 4 ст. л.
  • сметана 10-20% — 4 ст. л.
  • вода — 200 мл
  • лук репчатый — 2 головки
  • морковь — 1 шт.
  • растительное масло
  • соль
  • приправы по вкусу
  • свежая зелень

Рис промыть, отварить до полуготовности (солить не нужно). Пока рис остывает, одну луковицу измельчить в блендере в мелкий кубик. Остывший рис смешать с куриным фаршем и луком. В готовую смесь добавить яйцо, посолить, добавить приправы по вкусу и желанию. Фарш для тефтелей готов!

Руки смочить в воде, скатать из фарша шарики размером с небольшой мандарин и выложить в стеклянную жаропрочную форму. Вторую луковицу также измельчить в блендере, морковь потереть на крупной терке. В сковороде прогреть растительное масло и спассеровать овощи.

Параллельно готовится соус: томатную пасту смешать со сметаной, добавить воду и рубленую свежую зелень В сковороду с морковью и луком добавить соус и потушить минут пять. Готовой смесью залить тефтели и отправить стеклянную форму в духовку. Время приготовления — 30 мин при температуре 150-200 градусов. Тефтели получаются сочными и ароматными!

Куриное филе в слоеном тесте

Куриное филе в слоеном тесте

Это — еще один быстрый и легкий рецепт вкусненького из курицы. Подавать слойки можно как порционную выпечку или самостоятельное горячее блюдо.

Ингредиенты:

  • филе курицы — 2 шт.
  • слоеное тесто — 250 г
  • плавленый сыр (любой) — 100 г
  • чеснок — 2 дольки
  • яйцо — 2 шт.
  • укроп
  • соль
  • перец
  • специи по вкусу
  • кунжут

Плавленый сырок натереть на крупной терке, добавить к нему яйцо, мелко порубленный укроп и раздавленные дольки чеснока. Перемешать смесь до однородности. Куриное филе промыть под водой, обсушить бумажными салфетками. Каждую грудку разрезать на 2 половинки продольно и слегка отбить.

Приправить курицу солью, специями. Поверх выложить смесь из сыра, яйца, укропа и чеснока. По длинной стороне свернуть рулетиком. Делать это аккуратно, чтобы не вываливалась сырная начинка. Слоеное тесто, не раскатывая, нарезать на восемь полосок. Тесто лучше использовать готовое и заранее его разморозить, чтобы сэкономить время.

Каждый куриный рулетик обмотать тестом по спирали. После того, как все рулеты будут «одеты», смазать их поверх взбитым яйцом и посыпать семенами кунжута. Запекать курицу при 180 градусах минут 35-40. Готовому блюду дать остыть и подавать на стол.

Курица с айвой и тыквой

Курица с айвой и тыквой

Из обычной курицы, используя айву и тыкву, можно сделать интересное и нетривиальное блюдо. Для придания особой мягкости и тонкого аромата куриному мясу в процессе приготовления достаточно добавить яблочный сок.

Ингредиенты:

  • целая курица — 1.5-1.8 кг
  • тыква — 600 г
  • мед — 3 ст. л
  • лимон — 1 шт.
  • корень имбиря — 50 г
  • репчатый лук — 2 шт.
  • яблочный сок — 0.5 л
  • лавровый лист — 2 шт.
  • масло — 3 ст. л
  • соль
  • перец
  • сушеная паприка

Охлажденную и выпотрошенную курицу помыть под водой, обсушить и натереть изнутри солью. Айву разрезать острым ножом на четвертинки, вынуть семена, затем нарубить дольками. Сложить готовую айву в миску. Лимон разрезать пополам, отжать, используя столовую ложку, сок из каждой половинки. Процедить его через ситечко в миску с айвой и перемешать. Лавровый лист раскрошить и добавить к айве.

Подготовленную курицу начинить смесью из айвы, лимонного сока и лаврового листа (понадобится примерно треть). Соединить куриную кожу зубочистками, ножки курицы перевязать шпагатом. Птицу выложить на противень с высокими бортиками, обмазать растительным маслом и посыпать паприкой. Время приготовления 1.5 часа. В процессе запекания несколько раз поливать курицу вытапливающимся жиром, чтобы в конце приготовления появилась ароматная корочка.

Через полчаса с момента запекания добавить к курице яблочный сок. Выливать аккуратно, чтобы не обжечься! Пока курица готовится, срезать жесткую кожуру у тыквы, удалить семена и нарезать дольками. Обе луковицы почистить и крупно нарезать, примерно на 6-8 частей. Добавить овощи в миску с остатками айвы. На терке натереть корень имбиря. Стружку смешать с медом и добавить к тыкве с айвой. Получившуюся смесь тщательно перемешать.

После полутора часов томления курицы в духовке, выложить на противень тыкву и айву с медом, имбирем. Готовить еще около получаса. За пять минут до готовности покрошить на курицу оставшийся лавровый лист.

Курица, запеченная с картофелем и грибами

Курица запеченная с грибами и картофелем

Это легкое в приготовлении блюдо не требует гарнира, при этом, получается румяным и невероятно сочным. Достаточно дополнить его свежими овощами и можно подавать на стол!

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 300 г
  • картофель — 800 г
  • курица (любые части) — 600 г
  • кетчуп — 50 г
  • майонез — 150 г
  • соль
  • острые специи

Смешать майонез, кетчуп и специи. Все тщательно перемешать, соус для курицы готов! Шампиньоны помыть, каждый разрезать на две половинки. Если грибы не особо крупные, можно оставить их целиком.

В стеклянную емкость уложить курицу, залить майонезно-томатной смесью, перемешать и дать постоять минут тридцать. Чем дольше птица будет находиться в маринаде, тем сочнее и нежнее будет мясо.

Картофель почистить, помыть, разрезать примерно на 4 части каждый. Слегка подсолить и уложить в форму для запекания. Поверх картофеля выложить замаринованную курицу с грибами и отправить запекаться на час. Определить готовность блюда можно по румяной корочке и превосходному аромату! Подавать к столу горячим с салатом из свежих овощей и зелени.

Плов с куриными сердечками

Куркума и паприка дарят плову яркий, аппетитный вид, барбарис и чеснок — пикантный, слегка кисловатый вкус

 

Ингредиенты:

  • куриные сердечки — 400 г
  • морковь — 1-2 шт.
  • репчатый лук — 1-2 шт.
  • рис — 1 стакан
  • вода — 3.5 стакана
  • куркума — 3 щепотки
  • паприка молотая — 2 щепотки
  • барбарис сушеный — 2 щепотки
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • лавровый лист
  • зелень
  • соль

Морковь и лук почистить и промыть в холодной воде. Куриные сердечки также промыть, при желании можно срезать с них сосуды. Субпродукты выложить в казан, залить теплой водой, посолить и поставить на огонь. Отварить сердечки в течение примерно получаса, периодически снимая пену.

Морковь и лук нарезать кубиками. Рис промыть в воде и всыпать в казан, когда курица будет готова. Добавить нарезанные овощи, специи и дольки чеснока прямо в кожуре. Довести содержимое под крышкой до кипения, уменьшить огонь и томить около 20 минут до полной готовности. При желании можно добавить зелень в плов за 2 минуты до окончания приготовления блюда. К плову можно подать соленые огурцы или овощной салат.

Паста с курицей

Ингредиенты:

  • паста тальятелле — 4 гнезда
  • куриное филе — 1 шт.
  • шампиньоны — 100 г
  • сметана — 250 г
  • пармезан тертый — 3 ст. л.
  • томатная паста — 2 ч. л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • масло оливковое — 1 ст. л.
  • петрушка
  • соль
  • перец

Пасту отварить по инструкции на упаковке. Сковороду подогреть. Влить оливковое масло, добавить чуть измельченный лук, мелко нарезанное куриное филе и чеснок. Как только мясо побелеет, положить к птице нарезанные произвольно шампиньоны и обжарить несколько минут. Проверить готовность пасты, воду не сливать.

К грибам добавить сметану, размешать и потушить на небольшом огне несколько минут. Посыпать грибы тертым пармезаном, влить томатную пасту и помешать с помощью лопатки. Воду с тальятелле слить в другую посуду, добавить макароны в сковороду с соусом и аккуратно размешать. Готовое блюдо посыпать петрушкой и оставшимся пармезаном.

Сочные куриные кусочки идеально сочетаются с любым сыром. Пикантности блюду, которое можно подать на семейный обед или ужин, придает чеснок.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Соте из курицы — рецепт с фото, как приготовить с овощами

Соте из курицы мы будем готовить традиционным способом с добавлением овощей. Для приготовления такого блюда нужен минимум ингредиентов. Также вы с легкостью можете заменить те или иные продукты своими любимыми или просто дополнить этот список. К моркови и луку вы можете добавить сельдерей или измельченный болгарский перец: так блюдо получится еще более насыщенным, аппетитным и вкусным.

Пошаговый рецепт приготовления соте из курицы с фото представлен у нас в виде очень подробной и наглядной инструкции, которая поможет вам легко повторить каждый этап готовки в домашних условиях.

Курица прекрасно сочетается со многими продуктами и в обжаренном виде она получается невероятно нежной и вкусной. Более того, курицу мы не просто обжарим, но также и протушим в сливках, что сделает её еще более глубокой по вкусу.

Приступим к приготовлению соте из курицы в сливочном соусе!

 

Шаги приготовления

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вкуснейшего соте с курицей.

  2. Свежее куриное филе промываем в миске с холодной водой, затем сушим бумажным полотенцем и после этого нарезаем кусочками средних размеров. Разогреваем на сковороде с плотным дном несколько столовых ложек оливкового масла, выкладываем на неё подготовленные кусочки курицы и обжариваем их на достаточно сильном огне для того, чтобы курица взялась плотной корочкой и сохранила все свои соки.

  3. Морковь тщательно промываем и нарезаем достаточно крупно, очищаем репчатую луковицу и нарезаем её так, как вам будет удобнее. Очищенные зубчики чеснока измельчаем ножом или в блендере. Добавляем на сковороду к мясу сначала морковь с чесноком, смешиваем ингредиенты и обжариваем до мягкости на среднем огне.

  4. Затем выкладываем на сковороду луковую нарезку, смешиваем её с морковью, чесноком и курицей.

  5. Выливаем на сковороду указанное количество горячей воды, добавляем соль, перец и другие специи по вкусу и желанию. Тушим мясо под закрытой крышкой в течение 20 минут до тех пор, пока вода не выпарится полностью. Затем заливаем к мясу сливки комнатной температуры.

  6. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, прогреваем блюдо еще в течение 6-8 минут на среднем огне, затем снимаем с плиты.

  7. Готовое блюдо выкладываем в порционные тарелки и подаем к столу с самими разнообразными овощами. Соте из курицы с овощами в сливочном соусе готово.

    Приятного аппетита!

Топ-10 маринадов для курицы – Еда – Домашний

6 блюд из одной курицы

Суп, бутерброды, рулетики, фрикадельки, запеченная курица – и все это из одной-единственной тушки. Не верите? Тогда приглашаем вас на урок кулинарной экономии!

Читать далее

Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Как замариновать курицу: 6 правил

  1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.

  2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.

  3. Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.

  4. Маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью.

  5. Солите птицу в конце приготовления либо непосредственно перед употреблением, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала курицу жесткой и сухой.

  6. Чтобы диетическое мясо всегда получалось сочным, укладывайте шампуры как можно ближе друг к другу, готовьте шашлык над горячими углями и следите, чтобы не было огня! 

Блюда из курицы: готовьте по рецептам от шефа – смотрите видеорецепт! 

Медово-горчичный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Сочная запеченная курица с красивой корочкой как в рекламе – действительно реально! Это самый лучший способ запекания птицы. Мед в сочетании с французской горчицей придает легкую пикантную сладость, а смесь зелени, чеснока и лимона – потрясающий аромат. Готовьте сразу две, а лучше – три порции. Медовая курица не задерживается на столе никогда!

А на дачу возьмите супербюджетные крылышки и обязательно приготовьте их на мангале.


РЕЦЕПТ МЕДОВО-ГОРЧИЧНОГО МАРИНАДА

Что нужно:
150 г жидкого меда
100 г французской зерновой горчицы
1 лимон
2 ст. ложки растительного масла
5–7 зубчиков чеснока
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
соль – по вкусу

Как приготовить медово-горчичный маринад:

1. Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать.

2. Замариновать курицу на 3–6 часов.

3. Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.

4. Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.


Йогуртовый маринад

Фото: thinkstockphotos.com Самый легкий маринад для любителей всего сверхдиетического. Только натуральные продукты и никакого майонеза!


РЕЦЕПТ ЙОГУРТОВОГО МАРИНАДА

Что нужно:
1 ст. натурального йогурта (можно заменить кефиром или даже ряженкой)
1 ст. ложка лимонного сока
1 ч. ложка карри
1 ч. ложка куркумы
1 ч. ложка кардамона
соль – по вкусу

Как приготовить пряный йогуртовый маринад:

1. Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.


Апельсиновый маринад

Фото: cooking.nytimes.com Рецепт этого маринада отлично подходит как для приготовления курицы в духовке, так и на углях. Приятная легкая острота самым гармоничным образом сочетается с апельсиновыми нотками и пряностью карри. Румяная, золотистая, роскошная курица!


РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВОГО МАРИНАДА

Что нужно:
100 г меда
3 апельсина
2 ст. ложки растительного масла
2 ч. ложки карри
красный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить апельсиновый маринад:

1. Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.

2. Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15–20 минут.

3. Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.

4. Замариновать курицу на 2–4 часа.

5. Готовую птицу уложить в форму, сверху выложить кружочки апельсина, еще раз смазать маринадом и запекать до готовности. Посолить непосредственно перед употреблением.


Огненный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Жгучая курица для любителей острых ощущений. Приготовленная в этом маринаде птица идеально сочетается с салатом из свежих овощей и томатным соком. Лучше всего подходит для приготовления на шампурах, в домашней коптильне или на гриле.


РЕЦЕПТ ОГНЕННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
150 мл соевого соуса
1 пучок зеленого лука
2 ч. ложка красного молотого перца
1 головка чеснока
5–7 см корня имбиря

Как приготовить огненный маринад:

1. Зеленый лук мелко порубить.

2. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.

3. Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.

4. Перемешать все ингредиенты.

5. Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.

6. Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.


Маринад-глазурь

Фото: thinkstockphotos.com Шик и блеск! Причем блеск – в прямом смысле этого слова! Божественная глазированная курица станет самым роскошным блюдом на вашем столе. Маринад особенно хорошо подходит для запекания куриных голеней и крылышек, впрочем, целая курица тоже сразит всех наповал.


РЕЦЕПТ МАРИНАДА-ГЛАЗУРИ

Что нужно:
150 мл соевого соуса
80 г меда
5–7 см корня имбиря
3 зубчика чеснока
1 ст. ложка прованских трав
1 щепотка перца
соль – по вкусу

Как приготовить маринад-глазурь:

1. Имбирь натереть на мелкой терке.

2. Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.

3. Перемешать все ингредиенты в однородную массу.

4. На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.

5. Подготовленную курицу выложить в форму для запекания, обильно смазать полученной глазурью, накрыть фольгой.

6. Поставить в разогретую до 180ºС духовку, запекать 15 минут и снова смазать соусом.

7. Продолжать смазывать курицу каждые 5–7 минут, запекая до готовности. Посолить в конце приготовления.


Сметанный маринад 

Фото: natalielissy.ru Если запеченная курица получается волокнистой и безвкусной, попробуйте сметанный маринад. Мясо птицы получается невероятным: нежное и тающее во рту с едва уловимыми нотками имбиря и легким привкусом горчицы. Особенно хорошо использовать этот маринад для запекания филе куриной грудки.


РЕЦЕПТ СМЕТАННОГО МАРИНАДА 

Что нужно:
5 ст. ложек нежирной сметаны
З ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка русской горчицы
1 ст. ложка сухих прованских трав
2 ч. ложка молотого имбиря
соль – по вкусу

Как приготовить сметанный маринад:

1. Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу. Фото: natalielissy.ru

2. Вымыть и обсушить курицу. Фото: natalielissy.ru

3. Замариновать курицу минимум на 2 часа. Фото: natalielissy.ru

4. Выложить кусочки в форму и запекать в разогретой до 180ºС духовке до готовности. Фото: natalielissy.ru

5. Во время приготовления периодически смазывать остатками маринада.

6. За 10 минут до окончания приготовления посолить по необходимости и выложить на каждый кусок курицы по тонкой пластинке любого твердого сыра. Фото: natalielissy.ru Запечь до корочки.


Лимонный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Секрет этого изумительного цитрусового маринада заключается в добавлении трав и специй, которые придают птице насыщенный интенсивный аромат. Только сочная курица и ничего лишнего! Маринад идеален для запекания куриного мяса в рукаве или на гриле.


РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
2 лимона
5–7 зубчиков чеснока
1 ст. ложка душистого перца горошком
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка шафрана
1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)
соль – по вкусу

Как приготовить лимонный маринад:

1. Чеснок очистить и раздавить ножом.

2. Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.

3. Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.

4. Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.

5. Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.


Томатный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Сочетание пряных трав с чесноком и паприкой создает чудный маринад для приготовления нежнейшей курицы в собственном соку. Густая ароматная подлива и мягкое куриное мясо подходит к любому гарниру – от простой гречневой каши до модной пасты.


РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО МАРИНАДА

Что нужно:
1 ст. густого томатного сока
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка молотой паприки
5 зубчиков чеснока
1 пучок базилика
1 пучок мяты
соль – по вкусу

Как приготовить томатный маринад:

1. Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить. Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.

2. Замариновать курицу на 2–4 часа.

4. Готовую птицу выложить в раскаленную сковороду, через 2–3 минуты убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в собственном соку до готовности. Во время приготовления можно добавить при необходимости совсем немного воды, посолить в самом конце.

5. При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.


Маринад на квасе

Фото: thinkstockphotos.com Простой и надежный, домашний и такой понятный маринад на квасе придаст вашей курице приятный аромат ржаного хлеба. И не забудьте много свежей зелени и домашних овощей!


РЕЦЕПТ МАРИНАДА НА КВАСЕ

Что нужно:
400 мл хлебного кваса (в идеале – сделанного дома)
2 ст. ложки русской горчицы
1 ст. ложка меда
5–7 зубчиков чеснока
1 пучок любой зелени
1 щепотка перца
соль – по вкусу

Как приготовить маринад на квасе:

1. Чеснок измельчить, зелень мелко порубить.

2. Соединить квас с горчицей, медом, чесноком, зеленью и перцем.

3. Замариновать птицу на 2–4 часа, но лучше на ночь.

4. Запекать курицу на решетке или в духовке до золотистой корочки. Солить за несколько минут до готовности либо перед подачей.


Винный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Мягкая текстура и выраженный вкус куриного мяса: маринад на красном вине для настоящих гурманов! Красное или белое, сухое или сладкое – смело пробуйте новые сочетания. Маринад идеален для приготовления куриного шашлыка.


РЕЦЕПТ ВИННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
300 мл десертного красного вина
100 г чернослива без косточек
1 луковица
1 ч. ложка гвоздики
соль, перец – по вкусу

Как приготовить винный маринад:

1. Чернослив и лук нарезать кольцами.

2. Соединить вино, лук, чернослив и перец, перемешать.

3. Замариновать птицу, выдержав ее минимум 3 часа в холодильнике.

4. В процессе маринования периодически перемешивать. Солить в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Куриный салат за 6 минут, с которым справится даже новичок

Анастасия Новикова

На две порции у Александра Бельковчиа ушло 281 рубль.

Салат с медово-горчичной заправкой и курицей. Фото: СТС

Ингредиенты:
  • Куриная грудка 220 г (81 р.)
  • Мед жидкий 1 ч. ложка (5 р.)
  • Горчица зернистая 1 ч. ложка с горкой (2 р.)
  • Апельсин 1 шт. (13 р.)
  • Чили перец 1/3 шт. (4 р.)
  • Салатный микс (Айсберг, Радиччо и Кейл) 100 г (150 р.)
  • Сахар 1/2 ч. ложки (1 р.)
  • Соевый соус 1 ст. ложка (4 р.)
  • Оливковое масло 1,5 ст. ложки (13 р.)
  • Подсолнечное масло 1 ст. ложка (2 р.)
  • Зеленый лук 1 перышко (3 р.)

Украшение:
  • Кунжутные семечки белые 2 щепотки (1 р.)
  • Кунжутные семечки черные 2 щепотки (2 р.)

Итого: 2 большие порции салата = 281 р., 1 порция = 140 р.

Приготовление: Фото: СТС

Курицу режем тонкими ломтиками и обжариваем на растительном масле.

Фото: СТС

Перец чили тоже мелко нарезаем и отправляем к курице.

Когда курочка подрумянится, добавляем ½ ч. ложки сахара и 1 ст. ложку соевого соуса, тщательно перемешиваем и убираем с плиты.

Заправка: Фото: СТС

В миску отправляем горчицу (1 ч. ложку с горкой), 1 ч. ложку меда, 1,5 ст. ложки оливкового масла и выжимаем сок из одного апельсина. Перемешиваем венчиком и добавляем колечки зеленого лука.

Заправляем салатный микс заправкой и аккуратно перемешиваем руками.

Сервировка: Фото: СТС

Перекладываем на порционные тарелки салатный микс в заправке, выкладываем на листья обжаренные кусочки филе и поливаем глазировкой от курицы.

Украшаем черным и белым кунжутом.

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале!

Маринованная морская капуста — рецепт из замороженной капусты

Морская капуста является вкусным и витаминным ингредиентом для приготовления салатов. Замариновать замороженную морскую капусту можно в домашних условиях, используя классический маринад с уксусом. Морская капуста представляет собой водоросли зелёного цвета. Морскую обитательницу ещё называют ламинария и в сыром виде её не употребляют в пищу, её едят приготовленную.

Совет от Чудо-Повара. Салаты с морской капустой, богатой йодом, нужно включать в ежедневное меню, чтобы разнообразить свой рацион.

Как приготовить замороженную морскую капусту

Лучший способ домашнего приготовления – маринование капусты, после маринада водоросли приобретают твёрдость, становятся упругими и подходят для приготовления салатов.

Добавляя к морским водорослям в маринаде крабовые палочки, кальмары, яйцо, морскую закуску можно сделать ещё вкуснее.

Все корейские салаты – салат с морковкой, грибами шампиньонами, классический рыбный, – приготовленные в домашних условиях, имеют практически одинаковую технологию. Острые закуски являются прекрасным дополнениям к праздничным и повседневным блюдам ежедневного рациона питания.

Порция: 5

60 мин

44 кКал на 100 г

Ингредиенты для маринования морской капусты на салат

  • морская капуста (замороженная) – 1 кг.

Для маринада

  • сахар – 5 ст.л.;
  • соль – 4 ч.л.;
  • перец чёрный душистый горошком – 10 шт.;
  • гвоздика – 5 бутончиков;
  • лавровый лист – 3 шт;
  • кориандр – 1 ч.л.;
  • уксусная кислота 70% – 1 ч.л…

Рецепт морской капусты в домашних условиях

  1. Морские водоросли размораживаем, промываем несколько раз в холодной воде от слизи. Если капуста крупная – режем водоросли тонкой соломкой.
  2. Опускаем морскую капусту в горячую воду, доводим до кипения, варим 10 минут, воду сливаем, капусту промываем холодной водой.
  3. Для приготовления маринада перец, гвоздику, «лаврушку», кориандр завязываем в марлевый мешочек.
  4. Доводим до кипения один литр воды, добавляем сахар, соль, мешочек со специями и кипятим на медленном огне 7-10 минут.
  5. Затем опускаем в кипящий маринад подготовленную морскую капусту, варим примерно 10 минут, в конце варки добавляем 1 чайную ложку уксусной кислоты 70%. Что такое уксусная кислота подробнее здесь. Её можно заменить на 8 чайных ложек 9% уксуса.
  6. Охлаждаем до комнатной температуры, переливаем в банку или любую ёмкость. Убираем в холодильник на 30 минут.

После этого готовую маринованную морскую капусту можно использовать как заготовку на салат, предварительно заправив оливковым маслом или постным домашним майонезом, а также добавлять в различные закуски.

лучшие рецепты с фото для похудения

Жара, жара… Самое время приготовить для утомленного солнцем организма что-то легкое, прохладное, утоляющее голод и жажду одновременно. Это точно должна быть пп-окрошка — диетическая вкусняшка, рецепт которой незаменим и при похудении, и просто при планировании пп меню.

Вы спросите, можно ли есть окрошку на диете? А почему нельзя? Любимая многими окрошка не только не повредит, но и поможет в борьбе с лишним весом! И похудение точно будет вкусным — окрошка на кефире, сыворотке, щавелевом отваре или квасе, без колбасы и картошки, с большим количеством овощей и зелени. Это же мечта пп-шника!

Окрошка — идеальное блюдо для пп-шника

Классических рецептов окрошки существует великое множество. Многие из них можно брать сразу в готовом виде — для правильного питания они подходят идеально. Какие-то придется адаптировать — это легче легкого. Главное, чтобы колбасы там не было и, конечно, чтобы рецепт был без майонеза.

Окрошка при диете — это проще простого, достаточно заменить продукты-табу на разрешенные.

Вместо колбасы возьмем куриное мясо, говядину или даже рыбу (подойдет речная и морская).

Майонез уступит место сметане с небольшим содержанием жира, картошку забудем вовсе — без нее блюдо получается ничуть не хуже.

Это не значит, что картошка у пп-шника под запретом, просто именно в окрошке она точно лишняя.

Пп-окрошка — блюдо быстрое в приготовлении. Компоненты мелко нарезаются или измельчаются при помощи терки, добавляется жидкость — кефир, сыворотка, тан, айран, минеральная вода, квас, отвар из щавеля. Тщательно перемешивается, приправляется сметаной (разумеется, низкокалорийной!), подается к столу.

Предварительно для этого холодного первого блюда отвариваются яйца, мясо, рыба. Последние вполне можно запечь в духовке — в фольге, рукаве, просто в форме, например, так можно подготовить курицу. Но главными в пп-блюде остаются зелень и овощи. Зеленый лук и укроп, шпинат, салатные листы, щавель, огурцы, редиска или редька — чем их больше, тем оно вкуснее. Приготовленная по всем пп-правилам окрошка при похудении поможет даже избавится от нескольких ненужных килограммов!

Рецепт с куриной грудкой и сывороткой

Окрошечка на сыворотке (у бабули в деревне говорили — на сырОватке) как по мне — самая вкусная и легкая! Только молочнй продукт нужно найти настоящий! Тогда кроме вкуса ещё и полезностей получим массу — в сыворотке их не меньше чем в других кисломолочных продуктах.

Готовится все довольно быстро, если яйца и куриное филе уже сварены.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 35
  2. Белки: 3
  3. Жиры 0,8
  4. Углеводы: 4
Продукты:
  • редис – 4 шт.
  • огурцы – 2 шт.
  • укроп – 1 пучок
  • зеленый лук – 1 пучок
  • петрушка – 1 пучок
  • куриное филе – 100 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сыворотка – 1 л
  • сметана 15 % — 2 ст. л.
Рецепт приготовления:

Редис нарежьте соломкой. Старайтесь выбрать молоденький небольшой, у такого и вкус мягче, и запах приятный.

Огурцы нарежьте тоже соломкой.

Укроп порубите так мелко, как получится.

Зеленый лук мелко нарежьте.

Петрушку тоже измельчите.

Куриное филе заранее отварите в подсоленной воде, предварительно нарезав на кусочки. или же запеките в фольге куском, а уже потом измельчайте.

Яйцо отварите и нарежьте кубиками.

Перемешайте все продукты и выложите «салат» в тарелку.

Залейте сывороткой, обязательно охлажденной!

И добавьте ложку сметаны.

 

Рецепт на кефире с говядиной

Пп-окрошка на кефире из зелени, овощей и говядины — идеальный вариант для пп-шника.

Калорийность ее не более 60 ккал на 100 граммов!

Диетам для снижения веса она тоже не противоречит.

Рецепт пп-окрошки на кефире удивительно прост, ингредиенты почти всегда доступны, особенно весной и летом.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 56
  2. Белки: 4,5
  3. Жиры 2,2
  4. Углеводы: 4
Ингредиенты:
  • зеленый лук — 1 пучок
  • укроп — небольшой пучок
  • салат — небольшой пучок
  • яйца куриные вареные — 2-3 шт.
  • отварная говядина — 100 г
  • свежие огурцы — 2 шт.
  • соль — по вкусу
  • кефир нежирный — 1,5 л.
Готовим в 3 этапа:
  1. Лук нарезаем максимально мелко, остальную зелень тоже. Перекладываем в эмалированную кастрюлю, добавляем соли, мнем толкушкой.
  2. Рубим на небольшие кубики яйца, мясо и огурцы.
  3. Перемешиваем, заливаем кефиром, при необходимости подсаливаем. Внимание! Вливаем чашку теплой кипяченой воды — эта небольшая хитрость убирает кефирную «резкость». Приятного аппетита!

Диетическая окрошка без мяса

Этот вариант можно считать низкокалорийным даже среди пп-окрошек — без колбасы и мяса, только с яйцами.

Овощная диетическая окрошка с большим количеством лука, щавеля, укропа — фигура в безопасности!

И квас берем тот, что готовится без добавления сахара — вариантов в супермаркетах сейчас много.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 33
  2. Белки: 1,9
  3. Жиры 0,9
  4. Углеводы: 4,5
Будет нужно:
  • лук зеленый, шпинат, укроп — по большому пучку
  • огурцы свежие — 0,5 кг
  • редис или редька — 200 г
  • квас — 1 л
  • вареные яйца — 3 шт.
Процесс приготовления:
  1. Низкокалорийная окрошка готовится совсем быстро. Зелень шинкуем мелко-мелко.
  2. Режем на маленькие кубики огурцы. Или натираем их на терке, как и редисочку.
  3. Соединяем ингредиенты, добавляем соль. Заливаем квасом и перемешиваем. Пусть постоит 1-2 часа прямо на столе на кухне.
  4. Перед самой подачей к столу добавляем измельченные яйца.

Свекольная пп-окрошка или пп-холодник

ПП-холодник не отличается от непп-шного варианта по вкусу — он также неподражаем.

Эта вариация окрошки интересна ещё и своим невероятно красивым цветом, которые придаст блюду запеченная свекла и щавелевый отвар.

Последний заменит квас и снизит калорийность этого холодного супа.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 37
  2. Белки: 2
  3. Жиры 1,3
  4. Углеводы: 4,3
Понадобится:
  • зелень (лук, укроп) — по пучку
  • яйца куриные — 3 шт.
  • свекла средняя — 1 шт.
  • огурцы свежие — 2-3 шт.
  • сметана — 3-4 ложки
  • соль — по вкусу
Для отвара:
  • щавель — большой пучок (300-400г)
  • вода — 1,5 л
  • соль — щепотка.
Приготовление
  1. Первым делом приготовим отвар. Это просто, но нужно время, чтобы остудить его. Щавель нашинкуем.
  2. В кипящую, слегка подсоленную воду выложим зелень Дадим покипеть 5-7 минут.
  3. Снимем с огня. Отцедим отвар, уберем в холодильник.
  4. Яйца варим вкрутую. Свеклу запекаем — в духовке, микроволновке, мультиварке (любой из этих вариантов пп-шный).
  5. Остужаем яйца и свеклу, чистим, режем кубиками.
  6. Зелень измельчаем. Режем или трем овощи.
  7. Соединяем яично-овощную массу с щавелевым отваром. Досаливаем по вкусу, заправляем сметанкой.
  8. Просим к столу!

Бабушкин рецепт с рыбой

В деревнях такую окрошечку раньше готовили с отварной сушеной рыбой — в ту пору о свежемороженой морской рыбе и не слыхали, а единственным консервантом для сохранения улова была соль.

Такую рыбу добавляли для сытности.

Сейчас это блюдо готовят с отварной речной (судак, щука, окунь) или морской рыбой (хек, минтай).

Квас готовили на опаре без добавления сахара.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 40
  2. Белки: 3,5
  3. Жиры 0,6
  4. Углеводы: 5
Ингредиенты:
  • рыба отварная без костей — 300 г
  • квас — 1 литр
  • лук зеленый, зелень укропа — по приличному пучку
  • огурцы свежие — 2-3 шт.
  • редька — 1 шт.
  • сметана — 2-3 ложки
  • соль — по вкусу
Приготовление
  1. Самое главное в приготовление этого варианта — тщательно выбрать косточки из отварной рыбы. Особенно внимательно это нужно сделать с речной рыбкой.
  2. Зелень мелко режем. Лук перетираем с небольшим количеством соли в эмалированной кастрюле. Огурцы рубим, редьку натираем на терке с крупными отверстиями.
  3. Смешиваем ингредиенты, заливаем квасом. Солим. Подаем со сметаной.
  4. Приятной трапезы!

Советы опытных пп-шников

Хранить окрошку или холодник долго нельзя — максимум 2 суток в холодильнике!

Нарезанные ингредиенты можно хранить в закрытой посуде в холодильнике и не заливать всё сразу жидкостью — это продлит срок хранения вкусняшки в 2 раза. Брать окрошечную массу порционно по мере необходимости.

Чтобы вкус окрошечки был более насыщенным, всю зелень перетирают с небольшим количеством соли. 1/2 часть огурцов желательно натереть на терке, оставшиеся — мелко нарезать. А редиску или редьку измельчают только на терке — структура их грубоватая.

Кстати, редька или редис добавляют блюду особого специфического привкуса и аромата, учтите это, готовя окрошку не только для себя.

Хороша окрошечка с добавлением горчицы и хрена — вкус подчеркнут и остроты прибавят. Но с ними нужно быть весьма осторожными — усиливают аппетит. Правильное питание не допускает переедания, даже если это окрошка!

Квас, кефир, отвар из щавеля можно заменить минеральной и даже обычной кипяченой водой, добавив в нее лимонной кислоты на кончике ножа или сок лимона из расчета 2 ч.л. на литр воды.

Лучший куриный бирьяни — Как приготовить куриный бирьяни

Хотя существует поистине бесчисленное множество различных видов бирьяни, которые включают в себя разные белки, ароматизаторы и ингредиенты, единственное, что объединяет все бирьяни, — это рис . Это один из тысяч примеров, которые можно найти во всех кухнях мира, от паэльи до жареного риса и хмеля, которые показывают, что рис может быть звездой блюда.

При создании этого рецепта мы были вдохновлены хайдерабадским стилем бирьяни, где рис и карри с начинкой из овощей и / или протеина готовятся отдельно, затем наслаиваются слоями и запекаются в ароматное, гармоничное и сытное блюдо.Подавайте вместе со свежим огуречным раитом и ароматным салатом, и у вас будет одно идеально сбалансированное блюдо.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 35 год минут

Перец черный свежемолотый

1 1/2 фунт.

Куриные бедра без кожи и костей, нарезанные на кусочки размером 2 дюйма

1

Очищенный и измельченный имбирь, 5 см кусок

5

желтый лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный

1

красный перец чили, тонко нарезанный

1 1/2 чайная ложка

куркума молотая

Нарезанный миндаль, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350º. Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Обильно посолить. Добавьте рис и варите до готовности, примерно 6-8 минут. Осушать.
  2. Тем временем в большой сковороде с высокими стенками на среднем или сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Приправить курицу солью и перцем и варить до золотистого цвета с обеих сторон примерно 7 минут. Убрать на тарелку.
  3. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и лук в сковороду, убавьте огонь до среднего и готовьте до золотистого цвета около 15 минут. Переложите половину лука в миску и оставьте для сервировки.Верните сковороду на средний огонь и добавьте имбирь, чеснок, перец чили, гарам масала и томатную пасту. Готовьте, помешивая, до появления аромата около 2 минут.
  4. Добавьте йогурт, куркуму, лавровый лист и воду. Довести до кипения. Верните курицу в сотейник и добавьте изюм. Уменьшите огонь до средне-слабого. Варить на медленном огне около 8 минут, пока курица не будет готова.
  5. В форме для запекания выложите половину риса, затем половину куриной смеси и половину зарезервированного лука. Повторите то же самое с оставшимся рисом, курицей и луком.Накрыть крышкой и запекать до тепла 30 минут.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Шеф-поварский нож Wusthof, $ 149; amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

31 лучший индийский рецепт с курицей | Easy Chicken Recipes

Chicken Recipes — Среди многих причин, по которым индийская кухня пользуется популярностью во всем мире, одна из них — использование ароматных специй, которые действительно придают нашему карри дополнительное преимущество. Индийская кухня предлагает прекрасный набор трав и специй, а если вы поклонник курицы, вас ждет особое угощение.Есть много потрясающих вариантов, чтобы вы могли выложиться изо всех сил и побаловать себя: от множества блюд из курицы, таких как классическая курица в сливочном масле, до региональных, таких как курица четтинад или курица 65. Список действительно бесконечен, и мы не жалуемся. Если вам интересно, как приготовить аппетитные индийские блюда из курицы в домашних условиях, у нас есть некоторые из лучших рецептов курицы здесь.

Преимущества употребления курицы

Курица, приготовленная с огненным вкусом desi , — это мечта всех невегетарианцев.Курица не только является универсальным мясом в кулинарии, но и очень полезна для здоровья. Знаете ли вы, что человеческий организм может получить около 30 различных питательных веществ всего из 100 граммов курицы? Помимо этого, есть и другие менее известные преимущества курицы, например:

1. Курица — отличный источник нежирного белка с низким содержанием жира.
2. Он также содержит селен, химическое вещество, известное своими противораковыми свойствами.
3. Известно, что кожа курицы содержит максимальное количество жира; поэтому многие предпочитают курицу без кожицы.

Теперь прокрутите вниз и найдите 29 простых в приготовлении, простых и интересных индийских рецептов курицы, которые обязательно украсят ваши вечера. Мы говорим о тандури, муглай-тикка, ароматном наваби-бирьяни и многом другом.

Как выбрать лучшую курицу

Купить курицу может быть непростой задачей. Покупая курицу, убедитесь, что части курицы нежные, влажные и пухлые.Вся курица и ее части должны иметь чистый запах. Перед покупкой курицы не забудьте проверить дату упаковки и не покупайте, если в упаковке слишком много жидкости или курица кажется липкой или пахнет подозрительно. Однако цвет курицы на самом деле не является точным показателем качества, поскольку он варьируется от региона к региону и зависит от породы и корма. Каким бы ни был цвет курицы, она не должна быть прозрачной или пятнистой.

Вот 31 лучший рецепт вкусной курицы, чтобы попробовать дома:

1. Масала с курицей Амритсари

Курица — фаворит пенджабской кухни. Вот рецепт одного из самых ценных индийских блюд. Кусочки курицы без костей, покрытые жирной масляной подливкой из сливок, помидоров и специй. Эту кухню обязательно стоит попробовать, особенно в праздничный сезон. Итак, поразите своих гостей только самым лучшим.

Куриные рецепты: Масала из курицы Амритсари считается ценным блюдом пенджабской кухни.


2. Teekha Murg

Всем любителям специй! Нежная курица, приправленная огненными масалами, приготовленная на горчичном масле с привкусом помидоров, чтобы сбалансировать вкус. Это острое лакомство следует сочетать с румали роти или хамири роти, чтобы сбалансировать пряность. Если вы стойкий любитель курицы, этот индийский рецепт курицы для вас.


3. Murg Malaiwala

Куриные голени с нежным ароматом сливок, молока, шафрана, лепестков розы и мягких специй.Этот рецепт не сделан с маслом или топленым маслом; но это определенно станет отличным началом вашего праздничного настроения. Обязательно украсьте блюдо сырым миндалем, который только усилит его вкус.

Индийские рецепты с курицей: Сливочная курица в лучшем виде. В этом рецепте Murgh Malaiwala молоко, специи и курица смешаны без использования масла или топленого масла.


4. Жаркое из курицы в Керале

Рецепт хрустящей жареной курицы из «страны Бога».Любимое блюдо всей семьи, подается с большим количеством лайма. Эту жареную курицу можно использовать в качестве закуски для праздничных вечеринок и доверить ей стать супергероем вашей вечеринки.

Рецепты с курицей: Прямо из земли Бога — это восхитительное блюдо со всеми его острыми ароматами.

5. Куриный Chettinad

Для любителей яркой палитры! Четтинадская кухня штата Тамил Наду известна как самая острая кухня Индии. Курица с южными специями и кокосовой пастой.Помните, это не для тех, кто не любит острого.

(Также читайте: 11 лучших рецептов четтинад | Популярные рецепты четтинад)

Рецепты с курицей: из самой острой кухни происходит самое острое блюдо из курицы.

6. Пряный пикантный цыпленок Кадхай

Рецепт с множеством вкусов — сладким, острым и кислым за один укус! Курица, обжаренная вместе со сладким перцем, тамариндом, джаггери, лимоном и домашней пастой из специй. Это потрясающее блюдо можно сочетать с вареным рисом или жареным картофелем, в зависимости от того, что вам больше нравится.

Рецепты с курицей: сладкий, острый и кислый за один укус, курица кадхай — один из самых популярных рецептов карри с курицей в Индии.

7. Chana Aur Khatte Pyaaz Ka Murgh

Куриные кусочки, приготовленные с маринованным луком в сочном соусе из нута. Сочетание уникальных вкусов. Уверены, ваших гостей ждет сюрприз и чем. Подавайте деликатес с аджвайни паратхами и наслаждайтесь!

8. Куриный леденец Масаледар

Восточные куриные леденцы на палочке имеют новый вид.Курица, завернутая в деревенские специи и обжаренная в хрустящей корочке. Отличный способ начать вечеринку, чтобы произвести впечатление на ваших гостей в этот праздничный сезон. Вы также можете подавать его с румали-роти.

Рецепты куриных закусок. Эти куриные леденцы — это десертная версия вашего самого любимого восточного блюда. Они могут стать звездной закуской на любой вечеринке.

9. Цыпленок в сливочном масле

Цыпленок в сливочном масле прямо из пенджабской кухни мгновенно стал хитом на протяжении многих лет. Маринованная на ночь, курица обжаривается и готовится в томатном пюре, сливках и масалах.Наслаждайтесь классической сливочностью блюда с этим рецептом.

Индийские рецепты с курицей: Любимая курица с маслом — типичное блюдо пенджаби.

10. Chicken Dum Biryani

Роскошный куриный бириани, приготовленный с такой точностью, что ни один из вкусов не может изменить цвет. Дум — это метод медленного приготовления, привнесенный Моголами. Еда готовится в «ханди», крышка засыпана мукой и на слабом огне. Задушенный пар помогает готовить пищу.

Рецепт куриного бирьяни: настоящее синее блюдо муглай, которое можно приготовить дома по особым случаям.

11. Chicken Shami Kebab

Один из лучших невегетарианских рецептов закусок для званых обедов. Шаами-кебаб — это мясной шашлык, который обычно готовят из баранины, но по этому рецепту вы можете легко приготовить его из курицы. Из-за его популярности вы можете найти шаами-кебаб в большинстве меню ресторанов, но с помощью этого простого пошагового рецепта вы можете приготовить его и полакомиться дома прямо сейчас.Подавайте с острым кориандровым чатни и дольками лимона для усиления вкуса.

Рецепты закуски из курицы: Идеально подходит для званого ужина, шаами-кебаб из курицы — легкая и быстрая закуска. Фото: NDTV гудит.

12. Кебаб с курицей Гилафи

Роскошная куриная закуска для вечеринки у мотыги, кебаб с курицей гилафи покрыт овощами вокруг куриного фарша, идеально запеченными на шпажках. Сочетайте с острым чатни по вашему выбору и наслаждайтесь, не выходя из дома.

Рецепты куриных закусок: куриные шашлыки, приготовленные в гилафе, что означает покрытие.

13. Сукка с курицей

Фирменное блюдо Мангалора, сукка с курицей, содержит множество специй в сочетании с полезными свойствами кокоса. Это полусухое блюдо, которое прекрасно дополнит ваш обеденный стол.

Индийские рецепты с курицей: Мангалорский рецепт курицы, приготовленный из свежей курицы в масалах.

14. Жареный цыпленок Масала

Устроить вечеринку дома с костром? Вот идеальная закуска для начала! Рецепт жареной курицы состоит из сухой, но сочной курицы, замаринованной с множеством острых масал и прожаренной до совершенства.Этот рецепт курицы с ароматом красного перца чили, имбиря-чеснока, тандури и масала из перца вместе с чаат маслаа и привкусом лайма обязательно станет звездой на вашем столе для закусок.

Рецепты закуски из курицы. Подавайте жареную курицу с мятой или кориандровым чатни. Фото предоставлены: NDTV Beeps

15. Запеченная курица Seekh

Более здоровая закуска из курицы, запеченная курица seekh имеет мягкий вкус лука, имбиря, чеснока, зеленого перца чили, красного порошка чили, масала с кебабом и перца и выпекает до совершенства! Это идеально подобрано в соответствии с вашими диетическими планами.

Индийские рецепты с курицей: Кебаб из курицы с мягким вкусом, запеченный с хрустящей корочкой.

16. Острая курица 65

Классическая южно-индийская закуска, курица 65 — это блюдо, которое может воспламенить ваш рот, заставить ваше сердце биться быстрее и довести ваши вкусовые рецепторы до предела! Хрустящая закуска во фритюре с острым ароматом листьев карри, имбиря, чеснока и перца чили.

Индийские рецепты закусок с курицей: Chicken 65 — классический рецепт, но в каждом штате Южной Индии есть его собственная версия.

17. Цыпленок дахи ласуни

Интересный рецепт индийской закуски из курицы, курица дахи ласуни состоит из кусочков курицы без костей, замаринованных в твороге, с пастой из орехов кешью, имбиря, чеснока и зеленого перца чили, а также кориандра, приправленного множеством специй. Затем он идеально обжаривается на углях.

18. Ролл Бадаам с курицей

Вот восхитительный рулет, который можно отведать в дороге. Сочность куриных кусков, вкус миндаля и множество специй, завернутых в упаковку.Небесное удовольствие для ваших вкусовых рецепторов!

Рецепты с курицей: отличный рецепт курицы, который можно есть в дороге.

19. Цыпленок Нимбу Дхания Шорба

Согревающий сердце рецепт курицы, который можно приготовить в холодный зимний сезон. Эта куриная шорба с ароматным пикантным лимоном в сочетании со сливками, маслом и кориандром, приготовленными с нарезанными кубиками куриными кусками, отлично подходит для приготовления дома холодным зимним вечером.

Рецепты с курицей: Эта куриная шорба — чудесно освежающий отвар, сделанный с большим количеством кориандра и лайма.

20.Punjabi Lemon Chicken

Дразнящий рецепт курицы с пикантной ноткой лимона! Цыпленок с лимоном в пенджаби — это сочные куриные бедра, приготовленные в смеси специй и цитрусовых соков апельсина, лайма и сахарного тростника. Соедините этот восхитительный рецепт курицы с вареным рисом, чтобы получить сытную трапезу.

Рецепты с курицей: попробуйте этот пикантный и вкусный рецепт из курицы в следующий прием пищи.

21.Chicken Potli

Отведайте хрустящие куриные потли, которые станут идеальной закуской для вашей следующей вечеринки или просто отличным вечерним перекусом в сезон дождей.

Куриные рецепты: острая мясная начинка с тестом в форме мешочка.

22. Methi Malai Cranberry Chicken

С привкусом клюквенного пюре и множеством специй, вот восхитительный рецепт курицы, который непременно вызовет покалывание у ваших вкусовых рецепторов. Приготовленный в сочной сливочной подливке из йогурта, курица с клюквой мети малай станет отличным вариантом для ужина.

23.Dahi Chicken

Вот аппетитное блюдо из курицы для вашего следующего домашнего ужина! Рецепт восхитительного куриного карри с добавлением творога и ряда специй, смешанных с кусочками курицы без костей, которые обязательно понравятся вашим вкусовым рецепторам.

24. Цыпленок аль-Хачи

Цыпленок, приготовленный из бутылочной тыквы и множества специй, таких как кардамон, корица, семена фенхеля, имбирь, перец чили и многое другое! Курица аль-хачи — это кашмирское блюдо, которое может вывести ваш обеденный стол на новый уровень!

25. Карри с курицей в стиле андхра

Карри с курицей в стиле андхра или андхра представляет собой смесь специй, орехов и курицы, смешанных вместе в густое карри, которое может воспламенить ваши вкусовые рецепторы.

Индийские рецепты с курицей: подлинный рецепт Андхры, полный специй и богатого подлива.

26.Chicken Palwal

Восхитительный рецепт карри, приготовленный из лучших специй, творога и курицы. Соедините это с рисом или роти, и у вас будет роскошный ужин, чтобы смаковать.

27.Kalmi Kebab

Хотите устроить званый обед? Вот лучший рецепт закуски! Kalmi kebab — это куриный шашлык, покрытый смесью специй и трав и приготовленный на сковороде до сочного и золотистого цвета. Соедините с выбранным вами чатни и подавайте.

Обжаренный на сковороде до идеального состояния, подавайте кебаб калми с мятой чатни и луковыми кольцами.

28. Курица Хубани Масала

Этот рецепт курицы, наполненный ароматом кураги со специями, может сильно отличаться от обычного индийского куриного карри.

29. Кебаб с курицей малайский сикх

Если у вас дома званый обед или вы хотите съесть сливочный, сочный шашлык просто не откажетесь от этого, эти кебаб с курицей малай сикех идеально подойдут, чтобы все насытить. И знаете что, для его приготовления не нужен большой тандыр !

30.Куриные крылышки в стиле KFC

Когда мы говорим о куриных крылышках, первое, что приходит в голову, — это самые любимые горячие крылышки KFC. Окунуть горячую жареную курицу в KFC в ваш любимый дымный соус — это райские ощущения! Вот как это сделать дома.

31. Chicken Dabba Gosht

Chicken Dabba Gosht есть все — от макарон до сливочно-сочного цыпленка и яиц, пузырящихся в горячем топленом масле, это одно из тех богатых и приятных блюд в одной кастрюле, которые заставляют вас глотать, как только вы смотрите на Это.

Так что продолжайте и наслаждайтесь! Вы можете пробовать новый рецепт каждую неделю и удивлять своих друзей и семью. Если вы любите острую пищу, измените рецепты по своему вкусу.

Карри с курицей в скороварке | The Take It Easy Chef

Это куриное карри в скороварке — наш любимый рецепт, когда мы жаждем куриного карри в будний день.

Тонко нарезанный лук, обжаренный с тмином и семенами фенхеля, затем чили, чеснок и имбирь для ароматной основы карри.И все волшебство происходит, когда мы готовим курицу на этой основе карри в скороварке. Подводя итог, можно сказать, что это вкусное куриное карри, с легкостью приготовленное в скороварке!

Воспоминания о скороварке

В Индии вряд ли найдется кухня без скороварки. Моя мама, которая принадлежит к поколению индийских кухонь с газовыми плитами, вытяжными вентиляторами и бездымными дровяными печами, имеет арсенал скороварок самых разных размеров и форм. Я видел, как ее мама, моя бабушка тоже ими пользовались.Но я не думаю, что это была ее главная утварь. В ее кухне было гораздо больше дров. Много готовили на дровяных печах с медной и железной посудой. В то время как моя мама, когда мои родители жили в более городских условиях, предпочитала эффективность * и точность, предлагаемую скороварками.

Карри с курицей в скороварке

Еще мы купили один, когда поженились и переехали в наш новый дом. Мы используем его почти каждый день — из него можно делать рис, готовить чечевицу, нут или мясо, или даже бирийани !

Для большинства блюд последние штрихи выполняются вне плиты.Но в этом курином карри все происходит внутри скороварки. Мы начнем с обжаривания специй и лука в масле (без приготовления под давлением), чтобы получилась основа карри. Затем мы добавим курицу и готовим в скороварке, после чего варим на медленном огне и гарнируем. Если это не волшебство, то что есть!

Прокрутите вниз и ознакомьтесь с пошаговым рецептом. Если вы ищете больше рецептов скороварки, у меня есть один здесь — Баранина в скороварке Biriyani. Это победитель, и вам не нужно сильно стараться! Если вам понравился этот куриный карри в скороварке, я также рекомендую изучить следующие рецепты.

* Заинтригованы наукой о скороварках? Посмотрите эту прекрасно написанную статью, объясняющую все это, здесь.

Скороварка с курицей карри

Тонко нарезанный лук, обжаренный с тмином и семенами фенхеля, затем чили, чеснок и имбирь для ароматной основы карри. И все волшебство происходит, когда мы готовим курицу на этой основе карри в скороварке.

Время приготовления10 минут

Время приготовления25 минут

Общее время45 минут

Курс: Основное блюдо, Основное блюдо

Кухня: Индийская

Ключевое слово: куриное карри

Порции: 4 человека

  • 500 граммов куриного масла
  • 1/2 чайной ложки семян тмина
  • 1/2 чайной ложки семян фенхеля
  • 1 лавровый лист
  • 2 зеленых чили, нарезанных вдоль
  • 6-7 зубчиков чеснока, нарезанных
  • 1 дюйм имбиря
  • 2 средних луковицы, нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 средний помидор
  • 1 1/2 столовой ложки порошка кашмири и чили
  • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
  • гарам масала щепотка
  • листья кориандра (кинза)
  • соль
  • Нагрейте немного масла в скороварке .

  • Уменьшить до среднего пламени.

  • Добавьте семена тмина, семена фенхеля и лавровый лист.

  • Как только они закаляются, добавьте имбирь, чеснок и зеленый перец чили.

  • Хорошо перемешать и добавить лук.

  • Хорошо перемешайте и обжарьте, пока лук не станет мягким.

  • Теперь добавьте нарезанные помидоры и хорошо перемешайте.

  • Готовьте пару минут, периодически помешивая.

  • Когда помидоры станут мягкими, добавьте порошок кашмирского перца чили и порошок куркумы.

  • Хорошо перемешайте и готовьте, пока масло не начнет отделяться.

  • Теперь добавьте кусочки курицы и соль, хорошо перемешайте.

  • Не добавляйте воду.

  • Закройте скороварку и закройте крышку.

  • Готовьте на сильном огне, пока не услышите первый свисток / пар.

  • Выключите скороварку и дайте скороварке естественным образом остыть.

  • Открывайте крышку только после полного сброса давления.

  • Вы видите, что курица приготовлена ​​хорошо. В подливку можно было бы добавить воду из курицы.

  • Включите плиту и держите средний огонь.

  • Добавьте 1 / 4–1 / 2 стакана воды. Это зависит от того, сколько подливки вы хотите добавить в карри.

  • При необходимости добавьте соль.

  • Хорошо перемешайте и доведите до кипения.

  • Варите на медленном огне, чтобы немного уменьшить карри.

  • Добавьте щепотку гарам масала и нарезанные листья кориандра.

  • Хорошо перемешайте и тушите несколько минут.

  • Когда он снова закипит, выключите.

  • Подавать горячим с рисом, хлебом или роти.

Chicken Lazone — Damn Delicious

Куриные грудки, обжаренные на сливочном масле, с домашней смесью приправ с удивительно необычным сливочным соусом! А это так просто!

Новый дом медленно, но верно строится.У меня пока нет ни офиса, ни стола, ни обеденного стола, ни дивана, но к завтрашнему дню кухня должна быть полностью готова к работе.

Теперь это последний рецепт, который я снимал в старом доме, и мы определенно закончили на ура.

Я имею в виду, что с таким сливочным соусом вы не ошибетесь. Ты просто не можешь.

Теперь я позволю вам решить, что вы хотите делать со сливочным соусом.

Хотите ли вы проглотить его, проглотить ложкой или положить на подушку из макарон, это полностью зависит от вас.Здесь нет суждений. Я обещаю.

Chicken Lazone

Урожай: 8 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Куриные грудки, обжаренные на масле и домашние смесь приправ с самым удивительным сливочным соусом! А это так просто!

Chicken Lazone

15 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 1 фунт куриных грудок без кожи и костей, разрезанных поперек пополам
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенного на части
  • лингвини 1 фунт
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чашки половина и половина *
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки
Для приправы
  • 2 чайные ложки копченого перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Направления:

  1. Чтобы приготовить приправу, смешайте перец, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, орегано и базилик в небольшой миске; Добавить соль и перец по вкусу.
  2. В пакет Ziploc размером галлон добавьте курицу, оливковое масло и смесь паприки, встряхивая, чтобы полностью покрыть покрытие.
  3. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте, перевернув один раз, примерно по 4-5 минут с каждой стороны до полной готовности. Отложите и согрейте.
  4. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке; хорошо слить.
  5. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, примерно 1 минуту до появления аромата.Постепенно взбивайте пополам, пока не загустеет, около 4-5 минут; Добавить соль и перец по вкусу.
  6. Вмешайте макароны и аккуратно перемешайте.
  7. Подавайте сразу с курицей, при желании украшенной петрушкой.

Примечания:

* Половина и половина составляют равные части цельного молока и сливок. На 1 половину стакана можно заменить 3/4 стакана цельного молока + 1/4 стакана жирных сливок или 2/3 стакана обезжиренного или нежирного молока + 1/3 стакана жирных сливок.