Приготовление этого десерта занимает невероятно мало времени. Ингредиенты для теста можно смешать прямо в чашке, а приготовление в микроволновке займет всего пару минут. Из данного количества ингредиентов можно сделать 2 маленькие порции или одну большую, время приготовления одинаковое.

Как приготовить «Кекс за 5 минут»

1 Все ингредиенты смешайте в миске до однородного состояния. Если делаете одну большую порцию, то замес можно сделать прямо в кружке.

3 Готовьте в микроволновке на максимальной мощности примерно 2 минуты. Все микроволновки разные и время приготовления может отличаться. Кексы сильно поднимаются в процессе приготовления и не должны опадать после того, как вы откроете дверцу микроволновки. Если это произошло, то в следующий раз готовьте их немного дольше. А если ваши кексы получились «резиновыми» на вкус, то это значит, что вы их наоборот передержали. В следующий раз готовьте немного меньше.

4 Приятного аппетита!

Рецепт «Кекс за 5 минут» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Кексы в духовке — 5 простых и вкусных рецептов в домашних условиях

Предлагаю продолжить тему кексов! Я считаю эту выпечку одной из самых вкусных и простых, ведь тесто готовится без особых премудростей – замешал и разлил по формам. Готовятся они не сложнее, чем овсяное печенье, например. Недавно мы с вами рассмотрели рецепты приготовления кексов в силиконовых формочках. А в другой статье выяснили как приготовить пончики с начинкой внутри в домашних условиях. И сегодня нас ждет очередная подборка вкусняшек!

В этой статье мы собрали для вас самые лучшие и простые рецепты вкусной и сочной домашней выпечки. Готовить ее можно на основе молока, сметаны, кефира, йогурта и даже майонеза! В состав часто добавляют фрукты, ягоды или варенье.

В нашей семье эти нежные домашние кексики служат не только десертом к чаю, но и перекусом и даже заменой вредным снекам. За просмотром фильма или мультиков, вручите  их своим деткам вместо вредных чипсов или попкорна, тогда досуг станет еще приятнее!

Кексы на сметане в духовке — самый простой и вкусный рецепт с изюмом

Кексики на сметане, особенно с изюмом, всегда получаются особенно нежными и вкусными. Предлагаю вам именно такой рецепт. Готовится очень просто, а результат просто бомба!

Потратив не более часа на приготовление и, при этом, использовав минимум продуктов, на вашем столе появится горочка свежих кексов. Я уверена, их оценит каждый член семьи от мала до велика!

Список продуктов:

• Сахарный песок — 1 стакан
• Яйцо сырое — 1 шт.
• Сметана — 1 стакан
• Сода — 1 ч.л.
• Капля уксуса 9%
• Мука — сколько войдет до нужной консистенции
• Любой наполнитель по вкусу (шоколад, ягоды, сухофрукты, орехи)

Процесс приготовления:

Всыпаем в миску сахарный песок, добавляем сметану и одно сырое яйцо.

Миксером или обычным ручным венчиком все хорошенько перемешиваем, до максимального растворения песчинок.

Сметана и яйца должны быть комнатной температуры. Поэтому, их нужно заблаговременно, за 3-4 часа до приготовления достать из холодильника.

Отдельно просеиваем муку. Постепенно, по 1-2 столовые ложке, вводим ее в сметанную смесь. Почему постепенно? Нам нужно добиться нужной консистенции, а она должна быть, как густая сметана. Из слишком тугого теста изделия будут жесткими. А из слишком жидкого — плоские и не пышные.

Отдельно в небольшой мисочке гасим соду уксусом. Хорошенько перемешиваем и вливаем массу в тесто.

Превращаем все в однородную единую смесь, с помощью венчика.

Тесто готово, можно уже выпекать кексы. Но, если хотите, можете добавить любой наполнитель. Например, измельченные орешки, сушеные ягоды, или, как это сделала я — изюм. Его, предварительно, заливаем кипятком на 30 минут, затем промываем и обсушиваем бумажными салфетками от лишней влаги.

Всыпаем в тесто и все старательно перемешиваем. Осталось разлить по формам на треть высоты.

В данном случае, мы используем бумажные одноразовые корзиночки. Если вы берете силиконовую или металлическую, то ее нужно смазать изнутри сливочным или растительным маслом без запаха.

Не нужно выкладывать много массы в формочки. Ведь в процессе выпекания, они хорошо поднимутся в высоту.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Время выпечки — индивидуально! Это зависит от размера будущих кексов и от индивидуальных возможностей вашей духовки. Порционные, т.е. среднего размера выпекаются примерно 30 минут.

Ориентируйтесь на верный показатель — опытные хозяйки называют этот способ «на сухую спичку». То есть, погружаем в центр изделия деревянную шпажку, зубочистку или спичку, затем вынимаем ее. Если на палочке не осталось сырого жидкого теста, значит все готово!

Даем выпечке немного или полностью остыть. Затем достаем из форм и спешим к столу! Приятного аппетита!

Шоколадный кекс на молоке в домашних условиях

Захотелось чего-то сладкого и домашнего на десерт, а в холодильнике нет изобилия продуктов для приготовления? Предлагаю вам запомнить или записать этот рецепт. Чтобы приготовить эту вкуснятину, нужны самые простые продукты, которые практически всегда есть в комплекте среднестатистического холодильника. В данном случае, мы добавим в состав какао и выпечка станет шоколадной, как по цвету, так и по вкусу.

Настоятельно рекомендую взять такой рецепт себе на вооружение – вам понравится!

Нам понадобится:

• Мука – 320 гр.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Соль – половина чайной ложки
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Яйца сырые – 4 шт.
• Сахарный песок – 320 гр.
• Какао – 70 гр.

Очередность шагов:

1. Готовится все на удивление просто! Не нужно добавлять каждый ингредиент последовательно, перемешивая после каждого. Берем вместительную миску, вливаем сюда сырые яйца, молоко, всыпаем соль, сахарный песок, муку и какао.

2. Миксером замешиваем все в однородную массу. На плите или в микроволновке растапливаем сливочное масло. Подливаем его понемногу в основную массу, постоянно замешивая.

3. Когда масло будет полностью замешано, всыпаем разрыхлитель — это последняя составляющая. Хорошо все перемешиваем. Тесто получается достаточно средним по густоте, льющимся, как сгущенка.

4. Подготовим форму для кекса. Она может быть силиконовой, керамической или металлической – не важно. Смазываем ее изнутри растительным маслом (хотя силиконовую можно не смазывать). Вливаем сюда наше шоколадное тесто.

5. Убираем его в духовку, предварительно раскаленную до 170 градусов. Время выпекания – примерно 1 час. Но оно может меняться в зависимости от высоты формы и особенностей вашей печи.

Есть верный способ проверить готовность выпечки – деревянная лучина. Протыкаем предположительно готовый кекс в середине спичкой или зубочисткой. Если палочка выходит сухой, без следов жидкого теста, значит все готово!

Теперь перед нами стоит задача — извлечь готовую вкусняшку из формочки.

6. Все просто — сверху ставим плоское блюдо, вверх дном. Переворачиваем и наше творение оказывается на тарелке. Остается только аккуратно убрать форму. По желанию, можно посыпать все это дело сахарной пудрой, либо украсить ягодами, как у меня.

Вот так, практически из ничего получается такой десерт, который смело можно подавать на любой праздник и даже на день рождения в качестве тортика, сделав красивое украшение! Обязательно попробуйте – вам  понравится! Приятного чаепития!

Классический рецепт кекса на кефире с вареньем в духовке

Предлагаю вам испечь вместе со мной высокий и сочный пирог-кекс к чаю на скорую руку. Готовится он очень просто, а получается оригинальным и пышным. Если у вас «пропадает» варенье или вы просто захотели приготовить что-то вкусненькое на десерт, обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

Быстрый, экономичный и удачный вариант к любому застолью. Непременно понравится всем членам семьи!

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 6 ст.л.
• Яйца сырые – 4 шт.
• Растительное масло без запаха – 6 ст.л.
• Разрыхлитель – 9 гр.
• Кефир – 6 ст.л.
• Варенье – 400 гр.
• Мука – 6 ст.л.
• Орехи любые – 150 гр.

Пошаговое приготовление:

Яйца разбиваем в сухую чистую миску с высокими бортами. Вооружаемся миксером и взбиваем все до достижения пышной белой субстанции.

Не прекращая замешивать, буквально по 1 столовой ложке вводим сахарный песок. После каждой новой порции несколько секунд перемешиваем. Когда весь он будет добавлен, взбиваем еще некоторое время до нежной, гладкой консистенции.

Вливаем сюда растительное масло и старательно вмешиваем его. После этого, нужно добавить молоко. При этом смесь будет пышной, очень приятной по текстуре.

Теперь всыпаем сюда предварительно просеянную муку. Общее количество – 6 столовых ложек с небольшой горкой. Делать это лучше порционно, по 1-2 ложке.

Чтобы тесто не осело, размешиваем его круговыми движениями в одном направлении.

Вместе с последней порцией муки добавляем разрыхлитель.

Берем подходящую форму. Она может быть силиконовой, керамической или, как в данном случае, стеклянной. Смазываем ее небольшим количеством растительного масла без запаха. Застилаем ее изнутри пекарской бумагой. Силиконовую обкладывать пергаментом необязательно. Если такой бумаги у вас дома нет, просто обсыпьте форму мукой.

Вливаем сюда половину полученного теста. Выравниваем его лопаточкой. Немного потрясем форму, чтобы масса легла ровнее, в текстуре не оставалось пузырьков воздуха. Духовку нагреваем до 200 градусов и ставим в нее основу для будущего кекса на 10 минут.

Пока она запекается, подготовим варенье. Оно должно быть жидким, по консистенции примерно, как сгущенка. Если оно густое, его нужно предварительно подогреть в микроволновке или на водяной бане. По желанию, его можно перебить блендером, до однородного состояния.

Тут можно использовать любые орешки, которые вы любите. Измельчаем их ножом или блендером, в зависимости от того, какого размера кусочки вы хотите получить. Смешиваем их с вареньем. Эту массу распределяем на подпеченную за 10 минут основу кекса, ровным слоем. Сверху на выпечку не нажимаем, чтобы не осадить ее.

Равномерно распределяем на начинку вторую часть теста. Разравниваем поверхность. Снова убираем в печь на ту же температуру. Выпекаем еще минут 15-20.

Достаем пирог из духовки и немного остужаем.

За это время он видимо осядет – это нормально.

Осторожно, взявшись за бумагу, поднимаем его из формы, затем убираем и пергамент. По желанию, посыпаем сверху сахарной пудрой. Теперь можно нарезать и наливать чай!

Приятного вам аппетита!

Как приготовить домашний кекс на майонезе — пошаговый рецепт

Если вас немного шокировало название этого рецепта, в частности фраза «на майонезе», расслабьтесь — это вполне сочетаемый союз. Такие кексы готовили еще наши мамы и получалось необычайно вкусно.  Поэтому для меня, например, теперь это прекрасные воспоминания про самый нежный вкус детства…

Если вы еще не пробовали приготовить такую вкусняшку, настоятельно рекомендую исправить этот момент прямо сейчас.

Готовить такие кексы проще простого. Сейчас весь состав и процесс приготовления мы рассмотрим пошагово. Присоединяйтесь!

Список продуктов:

• 5 сырых яиц
• стакан муки (130 гр.)
• 2-3 ст.л. майонеза
• 1 ч.л. разрыхлителя
• половина пакетика ванилина или целый пакетик ванильного сахара
• стакан сахарного песка (180 гр)

Стакан для измерения берем 200 граммовый.

Процесс приготовления:

Шаг 1.

В сухую чистую миску разбиваем сырые яйца и всыпаем сахарный песок. При помощи миксера превращаем все в однородную белую и пышную субстанцию.

Шаг 2.

Добавляем майонез и разрыхлитель. Еще раз все хорошенько взбиваем. Муку просеиваем в отдельную посуду, затем по 1-2 столовые ложки вводим в яично-майонезную смесь. После каждой порции все перемешиваем миксером, до исчезновения комков муки.

Выпекать можно в порционных маленьких формочках или испечь один большой кекс. В данном случае, мы используем силиконовые формочки. Изнутри промазываем их сливочным или растительным маслом.

Если вы уверены в том, что выпечка от ваших форм отлично отстает и без масла, можно не смазывать их.

Шаг 3.

С помощью дозатора для теста или обычной ложкой разливаем тесто по формам на две трети их высоты. Почему на две трети? Потому что кексы будут еще подниматься в процессе выпечки.

Шаг 4.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Формочки расставляем на противне и отправляем в печь. Время выпечки — примерно 20 минут для маленьких изделий. Если вы печете один большой десерт, то и времени, соответственно, может понадобиться больше. Когда выпечка поднимется и сверху станет румяной, проверяем готовность — протыкаем в центре деревянной шпажкой и вынимаем ее. Осторожно потрогайте двумя пальцами — если не прилипает, то все готово!

Самые нежные и вкусные кексы готовы. Спешим к столу!

Наливайте чаю и наслаждайтесь своими творениями! Приятного чаепития!

Видео о том, как испечь лимонный кекс на йогурте быстро и вкусно

Давайте приготовим нежный и очень вкусный миндально-лимонный йогуртовый кекс — невероятная и изысканная выпечка! Свою немаловажную и ароматную  роль в этом рецепте сыграют миндаль и клюква. Вы просто обязаны такое приготовить, ведь это очень вкусно и просто!

Выпекаем в форме, диаметром 25 см. с дыркой. Отдельно, специально для вас, я подготовила список необходимых ингредиентов:

• 300 гр. натурального йогурта
• 150 гр. муки пшеничной
• 4 сырых яйца
• 30 гр. растительного масла
• цедра с двух лимонов
• сок с половины лимона
• 2 ч.л. ванильного экстракта или пасты
• 190 гр. сахарного песка
• 150 гр. миндальной муки или пудры (рецепт также есть на этом канале)
• 150 гр. сушеной клюквы (или по вкусу)
• щепотка соли
• 10 гр. разрыхлителя
• сливочное масло, мука для формы

Глазурь:

• 25 гр. сахарной пудры
• сок с половины лимона

Кексы — это самая простая в приготовлении и вкуснейшая выпечка! Я просто уверена, что у каждой хозяйки должна быть парочка любимых рецептов этой вкуснятины. У меня их гораздо больше. И я не унимаюсь — каждый раз пробую что-то новое и вам советую!

Еще никогда в моей семье кексы не залеживались больше одного дня. Съедаются они молниеносно и это не может не радовать! Ведь любая выпечка, сделанная самостоятельно, в домашней духовке, да еще и с любовью, явно намного полезнее и вкуснее покупных сладостей.

Забирайте статью себе на заметку. Пусть она всегда будет под рукой, когда захочется сладенького! Желаю вам успехов, до скорых встреч!

Простой рецепт кекса в духовке на кефире с фото

Ингредиенты:

• мука – 380-400 г;
• сахар – 200г;
• яйцо – 3 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• ванилин – 1 г;
• изюм любого сорта – 50-60г;
• кефир – 200 мл;
• разрыхлитель теста – 8-10 г.

Предварительно помещаем изюм в кипяток – это нужно чтобы ягоды как следует разбухли перед приготовлением теста.

Готовим тесто для кекса на кефире
В глубокую емкость разбиваем 3 яйца. Их нужно хорошенько взбить (примерно 1-3 минуты). Добавить стакан сахара, тщательно перемешать. Добавляем разрыхлитель теста и ванилин, перемешиваем.
Если пакет с кефиром перед приготовлением кекса находился в холодильнике, то перед добавлением к остальным ингредиентам, его надо немного разогреть. Сделать это можно двумя способами: длительное время держать при комнатной температуре или разогреть в микроволновке (примерно 1-1,5 минуты). После добавления кефира хорошенько перемешиваем все компоненты.

Сливочное масло нужно довести до жидкого состояния. Ставим его в микроволновку на 0,5-1 минуту. Затем добавляем масло в тесто для кекса на кефире.
Добавлять муку лучше через сито, чтобы избежать появления комков в тесте.

Сливаем воду с изюма, промываем его под струей воды. Веточки и прочий мусор нужно удалить. Добавляем изюм в тесто.

Кстати вместо изюма в домашний кекс можно добавить любой другой сухофрукт или цукаты. Вообще кекс получается достаточно вкусный и без каких-либо добавок.

Консистенция теста для кекса получается немного жидковатой.

Печем вкусный кекс в духовке
Для приготовления пышного кекса с использованием кефира подойдет любая формочка: силиконовая, металлическая и даже керамическая. Важно перед приготовлением вкусной выпечки смазать форму маслом (подсолнечным или сливочным), т. к. для приготовления пышного домашнего пирога на кефире по рецепту приготовления в духовке используется немного масла.

Аккуратно помещаем тесто в силиконовые формочки (или другие, какие есть под рукой), ставим их в духовку, разогретую до температуры 170-190 градусов. Время приготовления вкусного кекса – 21-23 минуты. Духовки у всех разные, периодически нужно проверять степень готовности выпечки, прокалывая тесто зубочисткой.

Вытаскиваем формочки с кексиками из духовки. Даем вкусной воздушной выпечке немного остыть. Сверху блюдо украсить орешками, сахарной пудрой, шоколадной глазурью или другими пищевыми украшениями.

Теперь вы знаете быстрый и простой рецепт кекса в духовке. У хорошей хозяйки он всегда должен быть под рукой. Ведь готовить такую сладкую выпечку очень легко и быстро. Пышная и сладкая выпечка на кефире в духовке украсит праздничный стол или обычное чаепитие в кругу близких людей.

Смотрите еще один вариант приготовления вкуснейшей домашней выпечки: как приготовить кекс на кефире с тыквой

Домашний кекс

Домашний кекс  с изюмом очень полюбился  нам,  и я  часто  пеку его своим родным. Когда-то очень давно этот рецепт дала мне сестренка. Кекс получается очень вкусным, ароматным, с плотным мякишем и хрустящей корочкой. Такая вкусная выпечка порадует не только вас,  ваши гости  и друзья будут искать повод  напроситься  к вам в гости на чай. По мне так, кекс  в домашних условиях  гораздо проще испечь, чем сбегать за сладким в магазин. Думаю, и вы захотите испечь его снова.

Растапливаем сливочное масло, можно это сделать на плите, в мультиварке или в микроволновке.

Изюм  заранее замачиваем в горячей воде, минут на десять. Моем его, сливаем воду, выкладываем на бумажное полотенце.

Сахар с маслом (масло должно быть не сильно горячее) перемешиваем. Можно взбить блендером, что я и сделала.  Добавляем соль, соду гашеную, перемешиваем. Взбиваем до исчезновения кристаллов сахара.

По одному добавляем  яйца, все взбиваем.

А теперь можно добавить и изюм. Изюм по вашему желанию, белый или темный.  Перемешиваем.

Муку  просеиваем, и добавляем сначала один стакан, перемешиваем, и второй. Можно перемешать ложкой или на медленной скорости и миксера.  Тесто для кекса получается довольно густое. Ванилин  я не добавляю, кекс  и так очень ароматный и вкусный. По желанию можно добавить.

Мой любимый домашний кекс  я выпекаю в специальной форме с отверстием, ее называют «ромовая баба».  Если есть силиконовая форма, то воспользуйтесь ей. Если же нет специальной формы с дырочкой, можно испечь  в чашке или прямоугольной продолговатой форме для кексов. Раньше у меня не было такой формы, я пекла просто в чашке. А в этой форме кекс  получается более пышный и красивый. А как приятно, когда выпечка  вкусная, да еще и красивая!

Смазываем чашу растительным маслом силиконовой кисточкой. Слегка присыпаем мукой. Выкладываем готовое тесто в  форму. Ставим в духовку на один час и пятнадцать минут, печем при до 180 градусах.  Когда кекс подрумянится, можете попробовать его проткнуть зубочисткой, если она сухая, то кекс готов. Все зависит от того какая у вас духовка.

Есть одна хитрость, как сделать домашний кекс красивым. Духовку предварительно я не нагреваю. Так как он может сильно потрескаться.

Все, когда время вышло, достаем прихватками наш кекс, и аккуратно пройдемся по его стенкам тупой стороной  ножа, чтобы форма осталась такой же красивой, и каждый рубец был ровный.

Когда почувствовали, что кекс  свободно может выйти из формы, переворачивайте его!  Хоп и готово!

Кексу с изюмом нужно дать остыть на тарелке. А когда кекс полностью остыл, посыпать его сахарной пудрой.

Этот кекс пеку уже очень давно и хочу поделиться  его рецептом  с вами, дорогие читатели Записной книжки, чтоб и вы угостились моей выпечкой!

На следующий день мне кажется, кекс становится еще вкуснее! Такой домашний  кекс можно хранить несколько дней.

Приятного аппетита вам, спасибо, что выбрали мой  кекс к чаю.

За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Светлану Кисловскую.

Кекс в кружке за пять минут в духовке пошаговый рецепт с фото и видео

Сегодня у меня для вас очень простой рецепт кекс в кружке за пять минут. В оригинале, этот рецепт придуман для микроволновой печи. Но, к моему сожалению, моя печь уже как полгода отошла в мир иной, и купить в данный момент нет возможности. Дело не в финансовой части, для нее просто нет места на моей кухне. Поэтому я решила приготовить этот рецепт в обычной духовке.

Получилось превосходно. Этот рецепт как раз для моей семьи, мои домочадцы привыкли к свежей выпечке. И если останется что-то на второй день, уже есть никто не будет.

Рецепт для тех, у кого залежалось всего одно куриное яйцо, а сладенького очень хочется.

Посвящается всем сладкоежкам.

Для приготовления понадобится:

• Куриное яйцо -1шт.
• Мука -4 ст.ложки.
• Сахар -2 ст.ложки.
• Растительное  масло -3 ст.ложки.
• Молоко-3 ст.ложки.
• Какао -2 ст.ложки.
• 0,5 разрыхлителя.

В глубокой плошке взбиваем куриное яйцо с сахаром до однородной массы. Затем добавляем разрыхлитель, молоко и растительное масло. Опять же все перемешиваем.

Последний этап это мука и какао. Замешиваем все ингредиенты в жидкое тесто.

Так как я буду печь кексы в духовке, то мне понадобится определенная тара, в которой можно испечь. Как оказалось железных, советских кружек у меня нет. И тогда я придумала, что за место кружки буду использовать кокотницы.

Кокотница – вид посуды для приготовления жульена.

С микроволновой печью дело обстоит проще, в нее можно поставить обычный бокал, из которого по утрам пьем кофе.

Перекладываем жидкое тесто в нужную тару, отправляем запекаться при температуре 270 градусов на 5 минут.

Проверяем готовность выпечки при помощи зубочистки.

Кекс в кружке за пять минут готов. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

P.S. Всем спасибо за просмотр, жду ваших отзывов и комментарии 👍.

Кекс двухцветный на сметане рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Кекс двухцветный

Когда хочется сладкой выпечки, а времени особо нет, то нас всегда выручает кекс. Существует огромное количество рецептов приготовления кексов: на кефире, простокваше, ряженке, просто на сливочном масле и яйцах, с изюмом, цукатами, курагой, вишней свежей и вяленой, яблоками, шоколадом, цитрусовыми и маком. У меня сегодня самый обычный двухцветный кекс на сметане.

В форму для выпечки выкладывается белое и тёмное тесто в шахматном порядке. В результате на срезе получается рисунок. Эта простая домашняя выпечка, очень нежная и вкусная. Приятного всем чаепития!

Как приготовить «Кекс двухцветный на сметане» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для того, чтобы испечь кекс нужно взять следующие продукты: сметану, яйца, сахар, масло сливочное, соду, муку, какао порошок.

Шаг 2 Ссылка

В миску кладём мягкое сливочное масло и сахар.

Шаг 3 Ссылка

Очень тщательно перемешиваем.

Шаг 4 Ссылка

По 1 добавляем 3 яйца. Каждый раз хорошо взбивая.

Шаг 5 Ссылка

Кладём сметану и пищевую соду. Можно соду погасить лимонным соком или уксусом, но это необязательно: в сметане есть молочная кислота.

Шаг 6 Ссылка

Сахар со сливочным маслом, яйцами, сметаной и содой хорошо перемешиваем. Добавляем постепенно муку.

Шаг 7 Ссылка

Получается достаточно густое, но не крутое тесто.

Шаг 8 Ссылка

Делим тесто на 2 части. В 1 кладём какао порошок.

Шаг 9 Ссылка

В форму для выпечки с пекарской бумагой кладём светлое и тёмное тесто, как на фото.

Шаг 10 Ссылка

Второй слой выкладываем в шахматном порядке: на светлое тесто кладём тёмное и наоборот.

Шаг 11 Ссылка

Выпекаем кекс в духовке, разогретой до 175-180°С, 45-60 минут.

Pound Cake Cupcakes — Cupcake Project

Раскрытие информации: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Если вы любите пирожные, попробуйте приготовить их в виде кексов! Они плотные, богатые и декадентские. Кроме того, поскольку в них всего несколько ингредиентов, их действительно легко взбить.

Вы можете покрыть кексы взбитыми сливками, мороженым или любой глазурью, которая вам нравится!

Ингредиенты

Фунтовый торт получил свое название от того факта, что изначально он содержал полный фунт сливочного масла.Для 24 кексов вам понадобится три палочки — одна палочка меньше фунта.

Совет: Убедитесь, что масло комнатной температуры, чтобы оно хорошо смешалось с другими ингредиентами.

Помимо сливочного масла, вам также понадобятся сахар, яйца, мука для выпечки, цельное молоко (или половинка для более насыщенного вкуса) и экстракт ванили.

Вы можете использовать универсальную муку вместо муки для выпечки, но мука для выпечки помогает придать рецепту идеальную крошку.

Как это сделано

Начните со взбивания сливочного масла и сахара с помощью электрического или стационарного миксера, перемешивая до полного растворения.

Затем добавьте яйца по одному.

Добавляйте муку понемногу, чередуя с молоком, пока она не смешается.

Добавьте экстракт ванили, также до однородного состояния.

Равномерно распределите тесто между подложками для кексов, поместите в духовку и , затем включите духовку до 325 F. Пирог получается лучше всего, когда он готовится в холодной духовке, поэтому не разогревайте заранее!

Совет: У некоторых новых духовок есть режим ускоренного нагрева, когда вы их включаете, что помогает им быстрее нагреваться.Убедитесь, что вы отключили режим ускорения для этого рецепта!

Выпекайте около часа. Вы узнаете, что кексы готовы, когда зубочистка, вставленная в центр одного, выйдет чистой.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Идеи для топпинга

На фотографиях я покрыл кексы ганашем. Мне нравится это сочетание; это как если бы вы обмакнули пирог в фондю!

Мне также очень нравится добавлять в них сливки из шантильи, клубничные взбитые сливки или шоколадные взбитые сливки.Я бы отказался от сливочного крема — сам пирог настолько густой и маслянистый, что более легкая начинка работает лучше.

Большинство тортов и печенья нужно выпекать в предварительно разогретой духовке. Тепло активирует разрыхлитель, помогая десерту подняться в нужном количестве с нужной скоростью. Из-за сильного жара десерт быстро приобретает коричневую окраску.

Кексы с пирожными получаются плотными — мы не стремимся к тому, чтобы они были легкими и пушистыми, — и использование холодной духовки помогает им оставаться такими.Это также гарантирует, что внешняя сторона кексов не станет слишком коричневой, пока внутренняя часть все еще готовится.

Срок хранения составляет около 5 дней при комнатной температуре в герметичном контейнере. Вы также можете заморозить их на несколько месяцев.

Pound Cake Cupcakes

• В чаше электрического миксера смешайте сливочное масло и сахар на высокой скорости до полного смешивания.

• Взбить яйца по одному.

• Взбивайте по одной чашке муки, чередуя с молоком, пока не смешано.

• Смешайте ванильный экстракт до однородного состояния.

• Равномерно разделите тесто между 24 вкладышами для кексов.

• Поместите в ХОЛОДНУЮ духовку. Поставьте духовку на 325 F и выпекайте 60 минут или пока зубочистка не высохнет. Важно: если в вашей духовке есть функция наддува, убедитесь, что она выключена.

Калорий: 262 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 4 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 22 мг | Калий: 48 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 430 МЕ | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Оставайтесь на связи!

Давайте пообщаемся!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

Зарегистрируйтесь!

Как приготовить идеальные кексы

Хотя кексы, безусловно, приготовить легче, чем пирожные, многое может пойти не так.Мне задают так много вопросов о приготовлении идеально влажных, ароматных и красивых кексов, что пришло время написать для вас это руководство «Как приготовить идеальные кексы». У меня так много ресурсов, изображений, советов, уловок и видео, которыми я могу поделиться, и я подумал, что объединение их всех в один массивный пост сделает его очень полезным. Давайте сразу приступим, потому что есть, что скрыть. Надеюсь вам нравится!

Мой лучший путеводитель по кексам

Пару лет назад я сделал что-то немного безумное. На самом деле я сделал 6 партий кексов за один день, настраивая только одну мелочь за раз, чтобы оценить, как разные настройки повлияли на конечный результат.Вы можете прочитать полное руководство по Ultimate Cupcake здесь, чтобы узнать точные различия, но фотография ниже довольно объясняет, как и мои предложения по настройке.

Настройте свои кексы

Используйте следующие ингредиенты, чтобы изменить свой любимый рецепт кекса, или найдите рецепт, соответствующий вашему любимому виду торта, как описано ниже.

Мягкие кексы

Замените половину универсальной муки мукой для выпечки (не домашней мукой для выпечки — настоящей).Все, что больше половины, обычно бывает сухим и рассыпчатым.

Влажный и насыщенный

Добавьте яичный желток вместе с другими яйцами, указанными в рецепте, чтобы получить слегка жевательные, но мягкие, очень влажные и насыщенные кексы, которые выдерживают густую и обильную глазурь.

Экстра ароматный

Замените молоко, указанное в рецепте, пахтой или сметаной, чтобы получить легкий привкус, чтобы добиться приятной глубины вкуса. Использование сметаны также может сделать кексы более плотными и жевательными, что отлично, если вам нравится большая глазурь.

Выпекать красивые высокие кексы с куполом

Проблема, с которой МНОГИЕ домашние пекари сталкиваются с кексами, заключается в том, что они в конечном итоге становятся плоскими или, что еще хуже, прогибаются. Иногда это просто ошибка рецепта. Существует тонкая грань между идеальной влажностью и такой влажностью, что кексы просто разрушаются из-за веса этой влаги. При написании своего Ultimate Guide to Muffins я усвоил один трюк для получения красивых куполообразных кексов, как показано на фото выше.

Вот что вы делаете:
Обычно вы начинаете с высокой температуры и опускаетесь до более низкой.Попробуйте начать с 400 ° F в течение 5 минут, затем уменьшите до 350 ° F в течение еще 10-15 минут или до тех пор, пока кексы не будут готовы в соответствии с инструкциями по рецепту. Не забудьте заполнить формы для кексов на 3/4 жидким тестом. Это требует небольшого эксперимента и будет зависеть от рецепта, который вы используете, но это хороший трюк, который нужно знать!

Советы по выпечке, которым НЕОБХОДИМО следовать!

1. Тщательно отмерьте ингредиенты. Вес является наиболее точным, поэтому я настоятельно рекомендую вам использовать кухонные весы и мое удобное руководство по окончательным измерениям.

Если у вас когда-либо были сухие кексы, скорее всего, это связано с завышением количества муки, что на удивление легко сделать. Если вам необходимо использовать измерения объема (чашки по сравнению с весом), убедитесь, что вы взбиваете контейнер с мукой, кладете ее ложкой в ​​мерный стакан, а затем соскребаете излишки с помощью линейки.

2. Температура — это ВСЕ. Такие ингредиенты, как масло и яйца, обычно должны быть при комнатной температуре. Следите за температурой духовки с помощью термометра духовки, потому что большинство духовок работают неточно и могут испортить деликатные блюда, например, пирожные.

3. Следуйте рецепту! В первый раз, когда вы делаете новый рецепт, точно следуйте ему. Авторы рецептов (в том числе и авторитетные блоггеры!) Тратят много времени на совершенствование рецептов, и каждый шаг и ингредиент включены по определенной причине. Вносить кучу изменений или замен — не всегда хорошая идея. Если вы уже знакомы с рецептом, попробуйте изменить ОДИН важный элемент за раз, чтобы вы могли более четко отслеживать результаты.

4. Убедитесь, что ваши ингредиенты свежие. ОСОБЕННО разрыхлители, такие как пищевая сода и разрыхлитель. Узнайте больше о пищевой соде и разрыхлителе ЗДЕСЬ.

Выпечка кексов

Я люблю использовать свою большую лопатку OXO Good Grips, чтобы заполнить тесто для кексов Wilton Muffin Tin. Если вы используете термометр для духовки, как упоминалось выше, выпечка не должна вызывать особых проблем. Тем не менее, существует множество факторов, которые могут изменить время, необходимое ВАШИМ кексам для идеального выпекания. Начните проверять их скорее как можно скорее.

Липкие вкладыши?
Нет ничего хуже, чем печь красивые кексы только для того, чтобы они прилипали к подложке для кексов. ИЛИ когда красивые декоративные подкладки после выпечки становятся полностью прозрачными. Используйте жиронепроницаемые противни высокого качества или профессионального уровня и слегка сбрызните их антипригарным кулинарным спреем, чтобы кексы не застревали. ТАКЖЕ не забудьте вынуть кексы в течение нескольких минут после их выхода из духовки. Пар, создаваемый остаточным теплом, может накапливаться и вызывать прикрепление вкладышей к кексам.

Глазурь для сливочного крема

Я включил два полных пошаговых видеоролика, в которых показано, как приготовить две из лучших глазури из сливочного крема, которые вы когда-либо пробовали. Один из них — более легкий масляный крем в американском стиле, другой — более сложный (но более сливочный и менее сладкий) швейцарский масляный крем безе. Не стесняйтесь нажимать на полные сообщения для получения более подробной информации, включая рецепты для печати.

Как приготовить лучший (американский) сливочный крем

Как приготовить сливочный крем из швейцарской безе (мой любимый!)

Масло vs.Укорочение?

Если вам интересно, это видео демонстрирует различия между ними во всех видах выпечки! Вот краткое изложение глазури:

Сливочное масло: безусловно, лучший вкус (масло со вкусом масла просто не может сравниться), но также требует более низких температур, чтобы избежать таяния. Кроме того, вы никогда не получите чисто-белого цвета с глазурью на масляной основе.
Укорочение: На сегодняшний день лучше всего сохраняет форму и не тает. Однако аромат сильно отсутствует, и из-за более высокой температуры плавления на небе остается пленчатый жирный осадок.

Соленое и несоленое масло

Еще одно полноценное видео, объясняющее различия, потому что это то, о чем меня так часто спрашивают. Суть в том, что я ВСЕГДА использую несоленое масло. Однако, если вы только посолили, вы можете полностью или частично отказаться от соли, указанной в рецепте.

Украшение кексов

Красивые кексы хлебопекарного качества не должны быть сложными или пугающими. Надеюсь, советы в этом разделе помогут вам создавать великолепные кексы! Мой самый главный совет по нанесению глазури для труб — прежде всего, убедитесь, что глазурь имеет идеальную консистенцию.Он должен быть легким и пушистым и легко проходить через кондитерский мешок. Он не должен быть таким тонким, чтобы полностью удерживать форму.

Совет для новичков:
Если вы новичок в работе с трубками или просто не очень хорошо разбираетесь в трубках, потренируйтесь на чистой тарелке или листе пергаментной бумаги. Вы можете просто соскрести глазурь обратно в миску, а потом снова в кондитерский мешок! Все зависит от наличия хороших наконечников трубопровода.

Какой наконечник трубы использовать?

Нужна ли муфта?

Пара — это небольшой пластиковый инструмент, состоящий из двух частей, который позволяет заменять наконечник трубопровода без необходимости менять весь пакет. Муфта понадобится только в том случае, если вы планируете использовать несколько наконечников для одной и той же партии глазури. Если вы используете некоторые из советов по украшению кексов, о которых я упоминал выше, вам понадобится БОЛЬШОЙ соединитель.

Пищевой краситель

Я не использую его часто, но обычно это гель-краска Wilton.Я начинаю с добавления немного по 1/4 чайной ложки и увеличиваю количество, пока не получу желаемый цвет.

Украшение шоколадом

Сделать красивые шоколадные украшения для украшения кексов намного проще, чем вы думаете. И это не только на День святого Валентина!

Обслуживание и хранение

Меня часто спрашивают, как долго кексы будут оставаться хорошими, и можно ли хранить замороженные кексы при комнатной температуре или нет.

Комнатная температура

Незамороженные кексы можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре от 2 до 3 дней. Некоторые рецепты кексов сохраняются дольше, чем другие.

Хранить замороженные кексы немного сложнее. Некоторые утверждают, что сахар в сливочном креме помогает предотвратить рост бактерий, поэтому сливочный крем можно оставить при комнатной температуре на длительный период. Вам решать, что делать в безопасности. Я обычно держу замороженные кексы при прохладной комнатной температуре большую часть дня.Затем охлаждаю. Если вы используете масло, его можно дольше хранить при комнатной температуре.

Холодильник

Незамороженные кексы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Дайте остыть до комнатной температуры перед глазурью и подачей на стол.

Замороженные кексы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 2 до 4 дней, хотя по мере их хранения они начинают сохнуть.

Саму по себе глазурь можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.Дайте смеси нагреться до комнатной температуры и снова взбейте в миксере, пока она снова не станет легкой и воздушной.

Морозильная камера

Незамороженные кексы можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до 2 месяцев. Убедитесь, что кексы сохраняют свое качество, завернув каждый в полиэтиленовую пленку, а затем храня в герметичном контейнере. Разморозьте замороженные кексы в холодильнике на ночь. Кексы, размороженные при комнатной температуре, могут стать мягкими.

Замороженные кексы нельзя замораживать, однако глазурь можно заморозить самостоятельно.Хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Дайте смеси нагреться до комнатной температуры и снова взбейте в миксере, пока она снова не станет легкой и воздушной. Добавьте столовую ложку или 2 сахарной пудры, если она должна загустеть.

Мои любимые инструменты для кексов

В дополнение к тому, что я упомянул выше, вот некоторые из моих любимых продуктов и инструментов для выпечки кексов. Обратите внимание, что это партнерские ссылки, то есть я могу получать комиссию с вашей покупки, которая помогает мне продолжать публиковать такие же сообщения, как этот

Маленький офсетный шпатель — идеально подходит для глазури кексов!

Ateco Pastry Tube Set — идеально подходит для кексов (кроме одного) и того, что я обычно использую.Используйте с большими муфтами.

Простые вкладыши для кексов — я заказываю эту гигантскую упаковку на Amazon, потому что это такая отличная цена!

Одноразовые мешки для труб — этот гигантский рулон огромных размеров мешков для труб делает уборку очень простой.

OXO Large Scoop — то, что я использую каждый раз, чтобы равномерно наполнить форму для кексов жидким тестом.

Шпатели Le Creuset — мне они нравятся, потому что вы можете снять силиконовую деталь с ручки и бросить ее в посудомоечную машину.

Форма для маффинов Wilton Antistick — моя любимая форма, и я пробовал несколько.

Apple Corer — странный, но он отлично подходит для удаления центра кекса для наполнения (нутеллой, карамелью, джемом и т. Д.)

Лезвие для взбивания — насадка KitchenAid, которая царапает стенки чаши, чтобы вам не приходилось делать это (убедитесь, что размер соответствует вашей модели).

Настольный миксер KitchenAid — взбивает тесто и делает легкий ветерок! Очень нравится эта машина.

Держатель для кексов — отлично подходит для транспортировки кексов без стресса.

Посмотрите все мои любимые рецепты кексов и тортов здесь!

10 советов по приготовлению ЛУЧШИХ кексов

В этом месяце мы не только сосредоточимся на ПЕЧЕНЬЕ, но и начнем с отделки украшения кексов. Мне очень нравится ваш ответ на сентябрьский рецепт выпечки! Надеюсь, вам понравилось украшать подсолнухи, а также вы приобрели некоторую уверенность в себе. Потому что я хочу, чтобы эти задачи были такими: образование + повышение уверенности + веселье + вкусность.

Учитывая, что в этом месяце полным ходом идут школьные мероприятия, распродажа выпечки, свадьбы, душ и осенняя выпечка, я решил, что сейчас лучшее время, чтобы поделиться еще одной статьей об основах выпечки.

И кексы зовут нас по именам…

Рецепт: мягких и пушистых кексов фанфетти в розовых тонах!

Я составил список из 10 своих лучших советов по выпечке кексов — все они направлены на то, чтобы помочь вам приготовить лучшую партию. Разогрейте духовку, друзья мои, потому что после прочтения этой статьи у вас будет зуд от выпечки!

1.Следуйте рецепту

Ну да ладно. Звучит довольно очевидно, правда? На самом деле… нет! Мы часто заменяем ингредиенты в рецептах на то, что у нас есть. Исключение яиц, уменьшение сахара, использование вместо них жидких подсластителей, универсальное средство вместо муки для выпечки, пищевая сода вместо порошка (нет! Не делайте этого!), Яичные белки вместо цельных яиц и т. Д. Я не рекомендую это делать если в рецепте не указано. Не саботируйте свое время, усилия и деньги! Ингредиенты необходимы по какой-то причине, и чаще всего неудача рецепта кекса происходит из-за того, что рецепт не был соблюден должным образом.Я тоже виноват!

Я всегда рекомендую следовать рецепту в первый раз, когда вы его пробуете, а затем вносить изменения по своему усмотрению в следующий раз.

2. Ингредиенты для комнатной температуры

Это может оказаться слишком длинным, поэтому я просто направлю вас на весь свой пост по этой теме. Подводя итог: «комнатная температура» не указана рядом с ингредиентами для развлечения. За этим стоит science и законная причина . Если рецепт требует ингредиентов комнатной температуры, используйте ингредиенты комнатной температуры.См. Статью, на которую я ссылался в этом абзаце, для получения дополнительных объяснений. 🙂

Рецепт: Капкейки со специями и яблоками с солено-карамельной глазурью

3. Не смешивайте слишком много, не смешивайте недопустимо

Не слишком много, не слишком мало. Убедитесь, что вы смешиваете тесто для кексов вместе * до тех пор, пока * влажное и сухое не смешаются. Перемешивание теста, будь то пирожные, кексы, хлеб, кексы и т. Д., Придает выпечке жесткую текстуру. Не включайте миксер и выходите из комнаты.Боже, нет!

Не для того, чтобы получить весь НЕПРОБЕЖНЫЙ на вас или что-нибудь (привет, мы встречались?), Но если вы перемешаете тесто, вы рискуете чрезмерно развить глютен. В результате получаются кексы с приземистым видом, кексы с плотной текстурой и кексы с тяжелым вкусом. Перемешивайте до тех пор, пока муки не исчезнут. И, возможно, еще несколько секунд, чтобы избавиться от больших комков.

Точно так же не перемешивайте — очевидно, мы хотим, чтобы все ингредиенты были объединены.

4. Высококачественные вкладыши для кексов

Знаете ли вы, что вкладыш для кексов — это большое дело?!?! Кажется глупым, правда? Несколько лет назад я начал использовать более качественные + жиронепроницаемые лайнеры.Мои кексы перестали прилипать к краям обертки (тьфу, я ненавидел это !!), и на вкладышах больше не сочилась смазка. Если вкладыш для кексов кажется дешевым, вероятно, он дешевый. Клянусь этими вкладышами из пергаментной бумаги или любыми качественными вкладышами с надписью «жиронепроницаемые».

Если хотите немного, я люблю это !!

5. Наполните формы для кексов надлежащим образом

Знаете ли вы, что этот простой шаг может испортить вашу партию? Часто это то, что мы полностью упускаем из виду — просто налейте тесто в обертки для кексов и запекайте.Что ж, в зависимости от рецепта, лайнеры могут быть как переполнены, так и недостаточны. Это приводит к:

• кексы, которые поднимаются, а затем опускаются
• кекс «грибные шляпки»
• перелив

К сожалению, в большинстве рецептов не указано, как далеко заполнять лайнеры. Мое общее правило? 2/3 полных (около 3-х столовых ложек). Все мои рецепты кексов получаются с такой высокой начинкой — за исключением моих шоколадных кексов. 1/2 полной там обязательно!

Если тесто очень жидкое, используйте миску с носиком и налейте тесто в каждую чашку.Если тесто густое, возьмите большую ложку или ложку мороженого, если хотите.

6. Духовой термометр, каждый раз

Если у вас нет совершенно новой или регулярно калибруемой духовки, температура в ней, скорее всего, неточная. Разве это не безумие ?? Когда вы устанавливаете духовку на 350 ° F, внутри может быть не 350 ° F. Это могло быть только немного — 10 градусов или около того. Или больше — 100 градусов или даже больше. Хотя вам это может показаться неважным, для выпечки это огромная проблема!

Несоответствие температуры приводит к высыханию выпечки.Подгоревшие неровные лепешки и кексы. Сильно подрумянившиеся или недоваренные в центре. А как вы знаете, когда дело доходит до выпечки — точность решает все; здесь мало места для ошибки. Духовка с невысокой температурой может испортить вашу выпечку, не говоря уже о потраченных времени, энергии и деньгах. Недорогое средство — термометр для духовки. Поместите его в духовку, чтобы всегда знать фактическую температуру. Поверьте мне!

У вас есть конвекционная печь ? Прочтите №7 в этом посте.

7.1 партия в центре

Только по одной партии за раз в самом центре духовки. Я знаю, это звучит безумно !! Но моя причина в том, что вы получите наилучшие возможные результаты, когда печь сконцентрируется только на этой 1 партии. Если вам абсолютно необходимо выпекать более одной партии за раз, убедитесь, что вы несколько раз переворачиваете формы для кексов с верхней решетки на нижнюю в процессе выпекания, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. И сковороды тоже переверните. У духовок есть горячие точки!

Но если вы выпекаете только 1 партию: в центре духовки.Это волшебное место для духовки.

8. Испытание на возврат

Вы можете определить, приготовлена ​​ли партия кексов в духовке, проверив с помощью зубочистки, верно? Вы знаете, воткнуть зубочистку в центр кекса, и если он выходит чистым, они готовы? Конечно, это работает. Но вот что я всегда делаю вместо этого. И вам не нужно тратить время на поиски зубочистки!

Выньте кексы из духовки или оставьте их, на ваш выбор. Слегка надавите на кекс.Если кекс полностью отскочил, значит, готово. Если ваш палец оставил вмятину на кексе, им нужно больше времени. Так просто. Я всегда так делаю!

И этот изящный трюк можно использовать и с маффинами.

9. Дать полностью остыть

Звучит легко, но мы часто спешим, в том числе и я. Особенно, когда мне нужно сфотографировать рецепт кекса! Украшение кексов до того, как они полностью остынут, — это верный путь к катастрофе. Глазурь растает.Когда мне нужно, чтобы кексы остыли на лету, я даю им остыть в течение 10 минут внутри формы для кексов. Затем снимаю их со сковороды и кладу каждый кекс в морозилку примерно на 20 минут. Они классные и готовы к украшению. Легко и быстро.

10. Правильное хранение

Незамороженные кексы прекрасно подходят для хранения при комнатной температуре на несколько дней. Плотно накройте их, и они останутся мягкими, влажными и пушистыми, пока вы не будете готовы их украсить. После того, как вы заморозите их, они останутся годными в течение дня или двух при комнатной температуре, но после этого должны быть охлаждены.Я всегда даю кексам нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол. Так вкуснее всего сам кекс!

Путешествие с кексами? Я люблю эту подставку для кексов. Прочные высокие верхние части (для высокой глазури!) И удерживайте кексы на месте.

Рецепт: супервлажных шоколадных кексов

Сделайте вашу следующую партию ЛУЧШЕЙ партией!

Q: Поделитесь своими советами по выпечке кексов!

Дополнительная литература:

Как приготовить кекс с помощью тостера в духовке

Многие люди задаются вопросом, можно ли использовать тостеры для выпечки кексов .Если вы никогда не знали, тостеры меньше по размеру и экономичны, и они имеют удобные функции, которые делают их подходящими для небольшого приготовления различных кексов, таких как ванильные кексы. Они могут выполнять все функции обычных или традиционных духовок, а значит, и печь кексы.

Люди предпочитают печь тостер, потому что он занимает меньше места, что позволяет сэкономить место на кухне, чем обычные духовки. Тостеры также экономичны и могут использоваться для небольших кулинарных нужд, таких как выпечка небольшой партии тортов или приготовление отдельных кексов.Они также могут поместиться в небольших помещениях на кухне; поэтому большинство людей относят их к шкафу с тостером-духовкой.

Тостерные печи идеально подходят для приготовления небольших кексов . Кексы похожи на те, что готовятся в традиционной духовке. Однако выпечка в тостере имеет много преимуществ, чем в обычной духовке.

• 3 функции в 1 — выпечка, жарка и тосты для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в приготовлении пищи
• Комфортная эластичность, шарнирные колени
• Встроенный таймер — 30-минутный таймер включает точную настройку оттенка тоста и функцию включения для более длительных задач по выпечке.

Ответ — да; печь можно без проблем. Чтобы испечь кексы , вы можете положиться на эту простую процедуру. Во-первых, поставьте тостер-духовку в теплую обстановку; когда вы это сделаете, духовка будет готова к максимальной температуре, необходимой для выпекания торта.

Духовку необходимо предварительно разогреть до определенной температуры: 325 градусов по Фаренгейту и 160 градусов Цельсия. Для этого вы можете установить термометр духовки на требуемую температуру или положить термометр в духовку, чтобы облегчить запись измерений. Большинство людей предпочитают использовать другой термометр, поскольку термометр для духовки не всегда надежен.

Когда температура уже достигнет желаемых пределов, вы можете смешивать как сухие, так и жидкие ингредиенты для кексов. Смешивание ингредиентов в это время гарантирует, что поднимающаяся мука и другие агенты, такие как разрыхлитель, останутся сильными, пока вы не поместите кексы в духовку.

Следующий процесс — положить масло для кексов в духовку и дать им выпекаться в тепле в течение 15 минут.

Желательно оставить нижние нагревательные элементы включенными и выключить верхние нагревательные элементы при нагревании .Если включить верхний и нижний нагревательные элементы, кексы поднимутся так, как вы этого не хотите. Однако, если вы используете тостер, вам не нужно беспокоиться о нагреве; вентилятор выполняет все поставленные задачи.

Когда кексы должным образом поднимутся, вы можете установить термометр духовки на температуру выпекания и дать им выпекаться в течение 8–10 минут.

Если вы считаете, что кексы не были подняты должным образом, вы можете исправить это вне тостера; центр может смотреть вниз, а другие области могут не выглядеть хорошо приподнятыми; это может произойти из-за скачков температуры.Вы можете исправить это с помощью шпателя, чтобы разгладить верхнюю часть, чтобы она выглядела ровной. Делайте это, когда кексы теплые и только что вынутые из духовки.

Основной способ выпекания кексов — использование тостера; он идеально заменяет старые печи, предлагая вам дополнительные преимущества. Когда вы используете их для выпечки кексов, процесс будет приятным, а вы сэкономите время, деньги и место.

• Готовят быстрее и равномернее
• Они оснащены дополнительными функциями, которые делают выпечку легкой и менее требовательной.
• Они позволяют готовить как при высоких, так и при низких температурах, поэтому готовят лучшие кексы.
• Они энергоэффективны. Тостер-печь с низкой мощностью потребляет половину энергии, потребляемой обычными духовками.
• Они менее затратны и просты в обслуживании.
• Они подходят для мелкой выпечки, например, для приготовления кекса вместо партии.

Главное отличие — системы отопления . Обычная духовка имеет одинарную или двойную систему нагрева. Как только дно нагревается, тепло переходит к вершине; нижняя часть нагревается быстрее, чем верхняя. В тостерах для нагрева используется система обдува. Вентилятор равномерно распределяет тепло по духовке, чтобы пироги выпекались равномерно. Система обдува делает их идеальными для выпечки кексов, поскольку они будут выпекаться равномерно, в отличие от обычных духовок.

Существуют различные рецепты кексов, которые можно приготовить в тостере. Рецепты могут отличаться в зависимости от вкуса. Вот некоторые из распространенных кексов с тостером:

• Кекс из сладкого картофеля
• Десерты малые партии
• Красный бархат
• Кексы S’mores
• Тесто для печенья
• Ванильные кексы

Эти кексы различаются в зависимости от используемых ингредиентов; однако методика и инструкции по выпечке остаются прежними.Ниже приведен пример того, как приготовить лучшие ванильные кексы. Вы можете приготовить партию или один кекс.

Большинство людей предпочитают домашние кексы из-за того, что их готовят в одиночку, и из-за возможности добавлять дополнительные ингредиенты, чтобы улучшить свой вкус. Иногда вы можете захотеть домашние кексы, но вам не нужно их много. Вот простой рецепт ваших кексов. Вам не понадобятся другие аксессуары, такие как формы для кексов.Процесс также прост и экономит время.

Иногда у вас есть тяга к кексам , но вам не нужно их слишком много; почему бы не испечь по одному? Это убережет вас от выбрасывания несъеденного куска, а значит, уменьшит проблему потерь еды. Выпечка одного кекса также экономит вас от цены, которую вы понесете, чтобы купить кекс. Это также может быть прекрасной возможностью попрактиковаться в выпечке, а если вы уже умеете это делать, это может быть идеальное время, чтобы научить других людей печь.Может быть, вы сможете испечь вместе с детьми, чтобы они узнали больше. Рецепт меньшего размера прост в обращении.

Идея испечь кекс заставит многих беспокоиться о потере энергии; это не так, поскольку тостеры энергоэффективны и потребляют меньше энергии; они идеальны больше, чем традиционные духовки.

Для кекса не нужны весы и миксер. Вместо формы для кексов вам понадобится небольшая формочка, которая поможет вам легко удерживать подкладку для кексов; это также предотвратит растекание кекса в духовке.Выпечка в тостере не отличается от традиционной духовки; все, что вам нужно сделать, это поставить решетку по центру духовки и предварительно разогреть ее в течение некоторого времени, прежде чем приступить к выпечке. Вы также должны понимать его функции и операции, прежде чем приступить к выпечке, чтобы избежать других чрезвычайных ситуаций, таких как отключение тостера при срабатывании автоматического таймера.

Вам понадобится:

• Мерная ложка
• Маленький шпатель
• Формочка для духовки
• Тостер печь
• Два бумажных вкладыша для кексов
• Венчик малый
• Маленькая чаша

Вы, наверное, знаете, как пройти этот процесс, но вам нужно убедиться, что у вас есть следующие ингредиенты:

• Столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого
• Столовая ложка сахарного песка
• Столовая ложка яичного белка
• Столовая ложка ванильного экстракта
• Две столовые ложки растущей муки
• Столовая ложка миндального молока или цельного молока

В зависимости от вашего вкуса и предпочтений вы можете добавить другие ингредиенты, но это основные.Для процесса глазури вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Полстакана сахарной пудры
• Три столовые ложки сливочного сахара
• Четверть столовой ложки ванильного экстракта
• Осыпает

Теперь у вас уже есть все ингредиенты и предметы, необходимые для приготовления кекса. Далее следует следовать указанной процедуре, чтобы приготовить лучший ванильный кекс.

Подготовка духовки и сосудов для выпечки: включите духовку и дайте ей разогреться до температуры до 350 градусов по Фаренгейту.Пока духовка разогревается, приготовьте подложки для кексов, сложив их в небольшую формочку.

Смешивание ингредиентов. Сначала вы смешиваете жидкие или расплавленные ингредиенты. Добавьте в миску яйцо, белок, сахар, топленое масло и ванильный экстракт, а затем взбейте. Вы можете использовать мерную ложку, чтобы убедиться, что у вас одинаковое количество этих ингредиентов.

Следующим шагом будет добавление сухих ингредиентов в небольшую миску. Добавьте в смесь самоподнимающуюся муку и перемешайте лопаткой, пока раствор не станет однородным и однородным.Затем вы добавляете в раствор миндаль или цельное молоко. Будьте осторожны, чтобы не добавлять лишнее молоко. После этого перемешайте, чтобы раствор стал однородным. Когда вы закончите перемешивание, духовка должна достичь нужной температуры для выпечки кексов.

Выпекание в тостере: добавьте раствор в форму для подложек для кексов. Убедитесь, что лайнер заполнен, и избегайте проливания. Чтобы смесь равномерно осела на вкладышах и не растекалась, вставьте зубочистку и удалите ее, как будто вы создаете промежутки.Затем испеките кексы в тостере — выпекайте примерно 18–20 минут. Вы поймете, что кекс полностью испекся, если выполните следующие действия. Коснитесь верхней поверхности, когда она отскочит; это показатель того, что он полностью запекся.

Охлаждение: охладите кексы на решетке. Вы можете вставить зубочистку, чтобы проделать крошечные дырочки, чтобы быстро увести тепло. Прежде чем приступить к следующему процессу, убедитесь, что он полностью остынет.

Приготовление глазури: Добавить сахарную пудру, ваниль и масло в небольшом количестве, затем взбить, пока они не перемешаются равномерно.Вы можете использовать деревянную ложку, чтобы миска не треснула. Вы также можете использовать ус, чтобы раствор смешивался плавно и равномерно. Не забудьте добавить эти ингредиенты в равных пропорциях, чтобы один из них не имел лучшего вкуса, чем другие.

Глазурь и украшение: заморозьте кекс, используя полученную смесь, а затем украсьте своей любимой посыпкой. Затем вы можете наслаждаться своим кексом.

Формочка — лучшая альтернатива противню для маффинов, если вам нужно приготовить один кекс.Однако, если вам нужно много, вы можете использовать форму для кексов. Выберите формочку самого маленького размера, одну пропорциональную кексу, а другую — в духовку.

Если у вас нет самоподнимающейся муки, вы можете использовать универсальную муку, но вам понадобятся дополнительные ингредиенты, такие как 1,5 столовые ложки разрыхлителя и четверть чайной ложки соли. Убедитесь, что количество разрыхлителя и соли пропорционально другим ингредиентам для выпечки, чтобы избежать избытка соли или избытка дрожжей, из-за которых кекс поднимется больше.

Половина одного большого яйца эквивалентна столовой ложке яичного белка.

Тостерные печи помогут вам удовлетворить самые разные кухонные задачи, а не только выпечку кексов. Они предлагают простые и удобные функции, которые делают их эффективными и эффективными при выпечке кексов. Они предлагают те же возможности, что и традиционные духовки; однако они имеют более широкое применение и функциональность.

Ванильные кексы с ванильной глазурью из сливочного сыра

Прекрасные простые кексы. Украшайте их по своему желанию.

Вчера испек кексы по очень важному случаю:

Хотел.

А сегодня при желании можно и кексы делать!

Начните с взбивания масла и сахара.

Смешайте муку и соль на просеивателе…

И просейте их вместе в отдельную миску.

Я собираюсь написать книгу для журнального столика и заполнить ее изображениями форм, полученных в результате просеивания муки. Он будет называться The Shapes of Sifting .

Альтернативное название: Просеивающие формы .

Я не могу выбрать между ними. Это грандиозное решение, которому я посвящаю не менее одиннадцати часов размышлений в день.

Я буду держать вас в курсе о дате выпуска.

Отмерьте немного пахты.

Тогда расколоть пару яиц…

Добавьте немного пищевой соды…

И много ванили.

Перемешайте вилкой, чтобы соединить…

Затем добавьте немного уксуса.

Затем поочередно добавляйте смесь пахты и муки к смеси для шортенинга, пока все не смешается.Не переусердствуйте. Просто перемешайте, пока все вместе не станет идеальной гармонией.

Далее, и это жизненно важный шаг: воткните палец в миску. Затем уберите палец. Затем слизните с пальца жидкое тесто. При необходимости повторите.

Примечание. За исключением увеличенного количества экстракта ванили, это тот же базовый рецепт, что и рецепт торта «Красный бархат», который есть как в моей кулинарной книге, так и здесь, на сайте. Просто прекратите добавлять красную смесь пищевого красителя, и у вас есть этот рецепт.Вы можете оставить его простым или раскрасить в любое количество цветов, если хотите повеселиться.

Выложите тесто на подложки для кексов…

Затем выпекайте, пока не будет готово, примерно 17–20 минут.

Выньте кексы из духовки, выньте их из формы и дайте полностью остыть.

Сделайте поперечный разрез одного из кексов, чтобы убедиться, что он пропекся полностью, а затем сделайте разрез.

Тогда продолжайте и не расстраивайтесь по этому поводу.

Я не фотографировал рецепт глазури, потому что забывчивый, но это просто обычная глазурь из сливочного сыра, которую я использую для тортов, кексов и для увлажнения кожи.

Шучу над последним.

Теперь, когда у вас есть основные компоненты, вы можете украсить кексы, как хотите!

Вы можете сделать их простыми и понятными…

Или вы можете использовать плоский конец ножа для подъемника , чтобы создать вид безе.

Можно сделать веселье, цветная посыпка…

Или вы можете пойти по пути сахарного песка.

Довольно!

Если вы когда-нибудь встречали добрую душу, которая дарит вам лакомство, известное как бурбон-ванильный сахар…

Вы можете положить его на любую толщину, чтобы получить красивый, нейтральный (и восхитительный) вид.

Или, если вам нравится немного острого, вы можете взять засахаренный имбирь…

Нарезать очень тонкими полосками…

И бросьте их наверх.

Сделайте то же самое с любыми сухофруктами: ананасом, абрикосом и т. Д.

Можно использовать одноягодный подход…

В конце, когда вы почти закончите, добавьте немного ягод в оставшуюся глазурь.

Вкусный…

Для моего животика.

Они не такие безумно причудливые, как многие кексы, но они отлично подходят для полудня в будний день.

Или в выходной день после обеда.

Или утром выходного дня.

Или каждый день вашей жизни.

Наслаждайтесь ими сегодня, друзья мои!

Вот удобный денди для печати:

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

9 простых способов сделать ваши кексы профессионально выглядящими

Если вы не живете под скалой, вы, вероятно, осознавали, что люди одержимы кексами.

Gif любезно предоставлено giphy.com

«Капкейки», кажется, появляются практически повсюду, а кексы для гурманов в моде в кругах пекарей. Кексы — идеальный десерт практически для любого светского мероприятия благодаря своей универсальности и общей восхитительности.Вы никогда не ошибетесь, если выберете выпечку, которую можно съесть за два укуса (и для этого не потребуется вилка).

Если вы любите приключения (и хотите серьезно произвести впечатление на друзей), попробуйте эти советы, чтобы создать свои собственные миниатюрные шедевры.

1. Пропустить Box Mix

Фото Джулии Роли

Если вы действительно хотите поразить друзей своими серьезными навыками выпечки, вам придется печь с нуля. В большинстве случаев это намного проще, чем вы думаете, и вы не ограничиваетесь только ароматами, которые продаются в магазине.

#SpoonTip. Если вы действительно не торопитесь, попробуйте придать бодрости коробочный микс, заменив воду пахтой или добавив ароматизатора с помощью цедры лимона или экстракта ванили.

2. Сделайте глазурь самостоятельно

Фото Джулии Роли

Это совет, который я не могу не подчеркнуть. Если у вас есть доступ к электрическому ручному или стационарному миксеру, найдите время, чтобы приготовить глазурь самостоятельно. Поверьте, это всегда того стоит. Глазурь, купленная в магазине, как правило, очень сладкая и искусственная, что может испортить любой отличный торт.

В большинстве простых рецептов масляного крема используются только три ингредиента: масло, сахарная пудра и экстракт ванили. К тому же, как правило, на их изготовление уходит всего несколько минут. Попробуйте традиционную глазурь из сливочного сыра на следующей партии кексов из красного бархата или гладкий шоколадный ганаш, чтобы полностью улучшить вкус кексов.

3. Используйте кондитерский мешок

Фото Джулии Роли

Люди едят в первую очередь глазами, поэтому убедитесь, что ваши кексы выглядят чистыми и профессионально, используя кондитерский мешок, чтобы сверху нанести глазурь.Чтобы получить традиционный вид кекса, нанесите глазурь большим звездчатым кончиком. После небольшой практики это намного проще, чем кажется, и ваши завитки могут произвести большое впечатление. Если у вас нет кондитерского мешка, просто прорежьте отверстие в дне мешка Ziploc размером с галлон.

4. Выпекайте как следует

Фото Джулии Роли

В большинстве рецептов, включая многие смеси для коробок, рекомендуется установить температуру духовки на 350 ° F и выпекать кексы примерно 15-20 минут. Однако опытные пекари предлагают снизить температуру духовки до 325 ° F сразу после того, как вы поместите кексы в духовку и запекаете их еще на 5-10 минут.

#SpoonTip: Никогда больше не переедайте кекс. Лучший способ узнать, готово ли кекс, — это вставить зубочистку в центр кекса и убедиться, что он выходит чистым.

5. Единообразие — ключ к успеху

Фото Джулии Роли

При выпекании кексов, особенно в больших количествах, следите за тем, чтобы кексы были одного размера, чтобы они равномерно выпекались в духовке. Так они выглядят намного профессиональнее. Попробуйте использовать лопатку для мороженого, чтобы заполнить подушечки для кексов примерно на 2/3 жидким тестом.

6. Попробуйте использовать заливку

Фото Джулии Роли

Теперь вы сделали большие ставки. Готовы шокировать и удивить людей своей выпечкой? Наполните свои кексы чем-нибудь вкусным, и они серьезно удивятся, когда они откусят первый кусочек.

Используя открытый конец большого звездообразного наконечника, пробирку для кексов или даже просто нож, удалите центр кекса (убедитесь, что они остыли!) И наполните его чем угодно. Некоторые предложения включают в себя ванильный пудинг, свежие фрукты, домашнюю карамель или даже шарик из теста для съедобного печенья.

7. Украсить!

Фото Джулии Роли

Когда я пеку, это обычно моя самая любимая часть. Обычно мне нравится использовать гарнир, который представляет то, что на самом деле находится внутри моего кекса, но не стесняйтесь использовать свое воображение. Однако всегда делают ваши украшения съедобными. Попробуйте использовать свежие фрукты, крошенное печенье или шоколадные батончики и выбритые шоколадные завитки, чтобы кексы выглядели необычно.

#SpoonTip. Я обнаружил, что людей всегда впечатляет декадентская морось шоколада.

8. Не бойтесь экспериментировать

Фото Джулии Роли

Иногда нужно попробовать что-то новенькое. Если вы следуете рецепту, не бойтесь добавлять дополнительный ингредиент, который, по вашему мнению, может улучшить вкус. Если вы хотите поэкспериментировать со своими тортами, попробуйте простые замены, например, используйте муку для выпечки вместо универсальной муки или используйте свежие стручки ванили вместо экстракта ванили.

Кроме того, не бойтесь попробовать сочетания вкусов, которые отличаются от традиционного шоколада и ванили (например, попробуйте кекс из французских тостов с кленовым маслом и засахаренным беконом).

9. Дайте ему декадентское описание

Фото Джулии Роли

Назовите свои красивые и вкусные маленькие пирожные и с гордостью поделитесь ими с друзьями. Кекс с названием всегда звучит более привлекательно, чем что-то не так. Просто сделайте это коротким и, конечно же, очень сладким.

РЕЦЕПТ ЛЕГКОГО ВАНИЛЬНОГО КЕКСА ОТ Царапины

Рецепт простого ванильного кекса с нуля — Кто не любит домашние легкие и пушистые ванильные кексы? Особенно домашнее!

Эти ванильные кексы влажные, пушистые и восхитительные, что делает их идеальной основой для всевозможных добавок и глазури.Они такие же вкусные, как и глазированные сливочным кремом или ганашем.

Эти ванильные кексы очень легко приготовить. Они легкие, с нежным нежным мякишем и такие вкусные. Они покрыты легкой, насыщенной и кремовой глазурью с ванильным маслом.

Я люблю простые рецепты, однако я всегда очень критично отношусь к рецептам, которые кажутся простыми, но оказываются ужасными. Вот мой подход к выпечке, особенно тортов, он должен быть простым, вкусным и адаптируемым.Если эти три фактора отсутствуют, считайте меня. Этот рецепт очень простой, но он соответствует моим стандартам хорошего торта.

Большинство людей думают о смеси для коробок, когда думают о приготовлении кексов; однако ничто не сравнится с настоящим, особенно если вы будете следовать этому простому рецепту.

В этом руководстве я покажу вам, как приготовить идеальную партию ванильных кексов с нуля, используя проверенный рецепт и пошаговые инструкции.

Итак, устраиваете ли вы семейный праздник или просто хотите сладкого для сладкого, эти восхитительные угощения обязательно порадуют чувства и порадуют любителей кексов своей легкой крошкой и ароматным вкусом ванили.

Также не забудьте ознакомиться с нашими советами о том, как приготовить идеальную партию ванильных кексов, и не забудьте попробовать их со взбитыми сливками или моей ванильной глазурью из сливочного масла !

К преимуществам выпечки собственных кексов относится знание того, какие ингредиенты в них входят, а также возможность настроить рецепт и вкус по своему вкусу.Лучше всего то, что приготовление кексов в домашних условиях может сэкономить вам деньги и сэкономить на неизвестных добавках, которые поставляются с покупными кексами. Чтобы получить идеальную партию ванильных кексов, следуйте инструкциям ниже.

• универсальная мука
• разрыхлитель
• сахар
• ванильный экстракт
• соль
• Яйца
• молоко
• сливочное масло

Этот простой рецепт ванильных кексов упрощает работу с легкодоступными ингредиентами, так что вы можете создать свой собственный шедевр в кратчайшие сроки! Следуйте этому несложному рецепту, и вы быстро приготовите вкусные кексы!

• Шаг 1. Измерение ингредиентов — Прежде чем приступить к выпечке, важно измерить все ингредиенты.Сначала отмерьте все сухие ингредиенты (муку, соль, пищевую соду) в одной миске, затем отмерьте влажные ингредиенты (молоко, масло) в другой миске.
• Шаг 2: Смешайте влажные и сухие ингредиенты и хорошо перемешайте, пока тесто не станет однородным. Однако старайтесь не перемешивать слишком много; в противном случае полученный корж будет плотным.
• Шаг 3: Разделите тесто на противни для кексов с антипригарным покрытием на 12 чашек или выложите бумажные вкладыши для кексов.
• Шаг 4: Выпекайте кексы, пока они не станут твердыми, если слегка надавить на них сверху, или пока зубочистка, вставленная в кекс, не выйдет чистой. Примерно от 18 до 2 минут.

По этому рецепту получается 12 ванильных кексов, так что не стесняйтесь делить их вдвое или вдвое по мере необходимости.

Я знаю, что некоторые рецепты тортов созданы так, чтобы иметь более плотную текстуру, как торты Queen, но это не относится к ванильным кексам.Он должен быть влажным с нежной крошкой, почти как пирог с фунтом, но немного светлее.

Ванильные кексы можно есть как есть, потому что они просто хороши! Однако, поскольку я сделал их специально на свой день рождения, я решил сделать легкую глазурь из сливочного крема. Видео с глазурью также можно посмотреть здесь.

Вы можете купить некоторые из инструментов и посуды, которые я использовал в этом рецепте

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моим раскрытием

Я люблю печь эти кексы при 350F

Эти ванильные кексы очень быстро выпекаются.Это займет около 20 минут в предварительно разогретой духовке до 350F.

1. Взбивание сливочного масла и сахара очень важно. Масло и сахар нужно взбить, пока смесь не станет светлее. Этот шаг часто делают поспешно, потому что многие думают, что это пустая трата времени. Когда вы взбиваете сливочное масло и сахар, вы фактически добавляете в смесь воздуха, и это поможет вашему пирогу выпекать легче и пушистее.Если выполнить этот шаг в спешке, вы получите плотный торт.
2. Каждый раз, когда в смесь сливочного масла и сахара добавляется яйцо , убедитесь, что оно полностью смешано, прежде чем добавлять следующее. (Если сливки свертываются после добавления яйца, это означает, что сливки еще не однородны. Взбивайте еще немного, пока не получите однородную консистенцию всей смеси. Лучше всего для этого подходят яйца комнатной температуры.
3. После того, как вы перемешаете влажный и сухой ингредиенты s, прекратите перемешивание жидкого теста, как только оно начнет сходиться.Слишком долгое перемешивание теста для торта может привести к накоплению излишка глютена и получению твердого торта.