Как приготовить греческий салат в домашних условиях пошаговый рецепт с фото: Греческий салат классический в домашних условиях — рецепт как вкусно приготовить греческий салат классический в домашних условиях

Содержание

Греческий салат в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели, рада приветствовать Вас на моем блоге!

На каждое торжество я стараюсь разнообразить праздничный стол с помощью различных закусок, но одной из них я придаю особенное значение и готовлю ее в обязательном порядке — данной закуской является Греческий салат. Это настолько вкусное и легкое блюдо, что его можно сочетать с любым горячим кушаньем, и даже останется место для десерта.

Греческий салат уместен не только в праздники, он также дополнит Ваш рацион и в будничный день, обогащая организм полезными веществами, которыми так богаты входящие в его состав ингредиенты. Разберем по полочкам, что же несет в себе это блюдо.

  • Овощи помимо витаминов, микро и макро элементов содержат большое количество грубых волокон и клетчатки, которая улучшает пищеварительные процессы, тем самым благоприятно влияя на желудочно-кишечный тракт. Также эти хрустящие продукты являются прекрасным противострессовым средством и богаты антиоксидантами, защищающими клетки организма от вредных веществ.
  • Листья салата способствуют укреплению иммунитета и снижению артериального давления, а также благотворно влияют на центральную нервную систему человека.
  • Растительное масло и маслины улучшают работу желудка и печени.
  • Сыр Фета содержит микроорганизмы, которые способны убивать вредные бактерии, вызывающие расстройство пищеварительного тракта, а также большое количество кальция и витамина А.

Требуются ли Вам еще доводы в пользу включения этого блюда в свой рацион? Если нет, то давайте вместе приготовим этот замечательный салат, получив удовольствие не только от его вкуса, но и от знания того, что мы принесем пользу своему организму…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 8/8/4.

Ккал: 122.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 4-5 порций (1200 г).

Ингредиенты блюда.

  • Огурцы — 200 г.
  • Помидоры — 200 г.
  • Болгарский перец — 200 г.
  • Лук салатный сладкий — 100 г.
  • Листья салата — 50 г.
  • Сыр Фета — 300 г.
  • Маслины — 50-100 г.
  • Сок лимона — 20-30 мл (2 ст.л).
  • Растительное масло — 20 мл (1-2 ст.л).
  • Зелень — 30 г.
  • Соль — 2 г (1/4 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Все овощи и зелень необходимо хорошо вымыть, а лучше обдать кипятком.

С репчатого лука снимаем кожуру, сладкий перец очищаем от семян, с маслин сливаем жидкость.

Листовой салат рвем на небольшие части.

Помидоры и огурцы режем крупным кубиком.

Болгарский перец и лук нарезаем тонкими полукольцами.

Если у Вас горький репчатый лук, замочите его растворе 3 % уксуса (1 ст), сахара (1/2 ст.л) и соли (1/2 ст.л) на 10 мин.

Сыр Фета нарезаем кубиком 2х2 см.

Зелень мелко рубим.

Маслины нарезаем колечками.

Соединяем овощи, маслины, зелень и сыр.

Сбрызгиваем салат лимонным соком и растительным маслом. Затем добавляем к нему соль по вкусу, перемешиваем его.

Подаем Греческий салат на общей тарелке или раскладываем на порции и наслаждаемся этим вкусным, ароматным и легким блюдом.

Приятного аппетита!



классический рецепт, пошаговое приготовление, фото

Сегодня огромную популярность приобрел салат Греческий, классический рецепт которого прост в приготовлении. Но, не все знают, как готовить это блюдо правильно. Его можно приготовить в домашних условиях с брынзой, сухариками, пекинской капустой, фетаксой, а пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом.

Ингредиенты и подготовка

Греция славится не только своей гостеприимностью, но и шедеврами из области кулинарии. Так, одним из самых известных во всем мире блюд, родиной которого является эта страна, считается салат с одноименным названием. Какие же компоненты входят в этот кулинарный изыск и какую заправку выбрать для салата?

Вариантов приготовления этого популярного блюда множество. Разнообразить его можно, включив в состав сыры и мясо, добавив фасоль и другие ингредиенты.
Однако существуют определенные правила, которые обязательно нужно соблюдать при приготовлении закуски. Только в этом случае блюдо будет по-настоящему совершенным:

    • заправку для салата лучше всего готовить отдельно и заправлять ею блюдо уже в собственной тарелке;
    • добавлять в блюдо соль следует только перед подачей на стол. В противном случае овощи дадут сок и поплывут;
    • чем больше в тарелке различной зелени, тем лучше. Оптимально использовать орегано и петрушку.
      Настоящий Греческий салат, обязательно должен включать в себя определенные компоненты. Традиционный набор продуктов включает:
    • обязательные овощи – помидоры (лучше – черри), огурцы;
    • набор зелени – салат-латук, петрушка, орегано;
    • маслины, из которых удалены косточки;
    • сыр, как один из главных ингредиентов.

    Каким помидорам отдать предпочтение, и какой выбрать сыр – зависит сугубо от вашего вкуса.

    Заправка должна содержать масло оливы, а вот чем ее разнообразить, будет напрямую зависеть от фантазии хозяйки. Это может быть столовый уксус, свежевыжатый лимонный сок, соевый соус.

    Если есть желание добавить в блюдо порцию белка, включите в его состав фасоль или мясо курицы. Филе в этом случае можно не только отварить, но и обжарить на оливковом масле (но не зажаривать).

    Классический рецепт: этапы приготовления

    Особенность классического рецепта заключается в простоте его приготовления: вам ничего не придется варить и жарить, достаточно помыть все овощи и нарезать их. Чем больше вы добавите зелени, тем ароматнее получится блюдо. Итак, берем продукты в следующих пропорциях:

    • 4 помидорки среднего размера
    • 1 средний огурец
    • красный или белый салатный лук – 1 луковица
    • болгарский перец (красного цвета) – 3 шт.
    • маслины – половина банки (200 г)
    • консервированные каперсы – полторы чайных ложки
    • любой мягкий сыр (на ваш вкус) – 200 г
    • лимонный сок – 2 ст.ложки
    • оливковое масло – 3 ст.ложки
    • соль, согласно вашим вкусовым предпочтениям.

    Все овощи и зелень хорошо вымыть, очистить, удалить косточки и семечки. Помидоры и огурец нарезать аккуратными некрупными кубиками, репчатый лук и перчины нашинковать полукольцами. Все овощи необходимо перемешать, затем добавить в посуду остальные ингредиенты, посолить, заправить маслом и соком половинки лимона.

    смешиваем ингредиенты для греческого салата

    Сыр перемешивать с овощами не нужно! Его следует порезать пластинками или кубиками и положить сверху на овощи. Как видите, рецепт блюда элементарно прост!

    Выбор сыра для салата

    Подойдет любой сыр мягких сортов, а также кисломолочные продукты. Кто-то предпочитает готовить с сыром фета, для кого-то любимым стал вариант с брынзой или фетаксой.

    греческий салат готов!

    Выбирая рецепт с брынзой, важно знать, как правильно ее подготовить.Этот сырный продукт необходимо немного отжать, затем порезать соломкой. Солоноватый вкус неплохо сочетается со сладким черносливом, который в этом случае можно добавить в салат. Сухофрукт нужно замочить на 2 с половиной часа в воде комнатной температуры, затем обсушить и порезать.

    Решив дополнить закуску мясом, не забудьте его правильно приготовить. Филе необходимо замариновать (для этого можно применить любой из вариантов маринада для курицы), затем порезать аккуратными ломтиками и обжарить до золотистой корочки. Этот вариант может предусматривать в своем составе белые сухарики собственного приготовления.

    Популярные заправки

    Классический рецепт подразумевает заправку оливковым маслом, также может использоваться специальный соус. Конечно, масло оливы станет неотъемлемым компонентом соуса, однако вкус покажется вам интересным и пикантным. Для него потребуется:

    • оливковое масло — 5 ст.ложек
    • уксус (отлично подойдет яблочный, но можно и обычный столовый) – 2,5 ложки
    • сок лимона или лайма – 1 ч.ложка
    • мелко порезанная зелень орегано
    • гранатовый свежевыжатый сок – 1 с.ложка
    • специи по вкусовым предпочтениям.

    заправка для греческого салата — на фото

    В приготовлении многих заправок сегодня активно используют майонез. Для представленного блюда можно сделать соус на его основе, поэтому берем:

    • майонез – 1 ст.ложка
    • сок лимона – 1 ст.ложка
    • масло оливы – 2 ст.ложки
    • приправы по вкусу
    • свежий мед – половина чайной ложки
    • мелко порубленная петрушка.

    Обратите внимание – заправка на майонезе является высококалорийной.

    Узнаем как правильно приготовить греческий салат: советы и рецепт

    В жизни есть множество примеров того, что все гениальное – просто. И пусть порой жизнь говорит обратное, мы находим вещи и дела, выполнение которых не составит большого труда, а результат принесет самый что ни на есть желанный. Если бы все было «по щучьему веленью, по моему хотенью…»

    Ах, сказки – это прекрасно, но еще прекраснее мировая кулинария. Именно благодаря традиционным классическим рецептам мы сейчас владеем целой энциклопедией способов приготовления того или иного блюда. Одним из простых и горячо любимых блюд по всему миру считается греческий салат. Как приготовить это блюдо? Именно об этом пойдет речь в статье.

    Как приготовить классический греческий салат? Рецепты его приготовления вы найдете в данной статье.

    В качестве бонуса вы получите три рецепта соусов для подачи к этому блюду. Также вы узнаете, как подавать салат, и раскроете границы своего кулинарного воображения, ведь экспериментов здесь уйма.

    Как приготовить греческий салат в домашних условиях?

    Да очень просто. Более того, именно так он и появился – не в ресторане, не в забегаловке, а в теплой атмосфере домашнего уюта.

    Греция – это страна живописных пейзажей, полнящаяся интригующими древностями и стремлением людей создавать большие и крепкие семьи. А что такое большая и крепкая семья? Это беспрестанное стояние у плиты. Причем блюда домашнего производства, хоть и простые, ничуть не уступают именитым деликатесам царских дворов. Приготовленная с огоньком и без лишних изысков еда становится объединяющим фактором в семействе. Как известно, именно ритуал поглощения пищи сближает людей и делает связи более прочными.

    Если вы не знаете, как правильно приготовить греческий салат, то именно из нашего обзора вы узнаете секреты приготовления изысканного и одновременно простого блюда, который стал брендом любвеобильной страны.

    Особая прелесть салата – низкая калорийность

    Как указывают расчетные данные, на 100 граммов готового салата приходится примерно 130 килокалорий в зависимости от компонентов и заправки. Снизить жирность блюда можно за счет урезания жирной заправки и сыра.

    Классика жанра

    Классический рецепт греческого салата (приготовить это блюдо не так уж и трудно) будет представлен пошагово далее. Но перед этим хотелось бы предупредить хозяек о том, что этот вариант далеко не единственный. Потому как наличествует возможность изменить рецепт салата на любом этапе – от этого он ничуть не потеряет во вкусе, а, наоборот, приобретет новые аппетитные качества.

    Итак, чтобы приготовить греческий салат, вначале вам нужно запастись необходимыми ингредиентами:

    • 2 средних огурца;
    • 2 средних помидора с плотной мякотью;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 синяя крымская луковица среднего размера;
    • 20 штук крупных маслин без косточки;
    • 100 г нежного сыра фета;
    • половина чайной ложки орегано или душицы;
    • две-три столовые ложки оливкового масла;
    • полторы столовые ложки лимонного сока;
    • перец, соль – по желанию.

    Как приготовить греческий салат: пошаговый рецепт

    Далее остановимся на технологии приготовления популярного греческого блюда. Итак, как приготовить греческий салат пошагово?

    1. Берем помидоры и огурцы. Моем и нарезаем их на доске крупными кусками (примерно по 2,5 сантиметра). Если шкурка у огурцов чересчур плотная и твердая, можно предварительно очистить их.

    2. Далее нужно нарезать синий лук по личному усмотрению: кто-то любит большие кольца, кто-то предпочитает скромные полукольца. Если ваше семейство не в восторге от блюд с луком, постарайтесь измельчить его как можно тоньше.

    3. Далее приступаем к очистке перца от семечек и белых перепонок и нарезанию его на крупные квадраты (величина – 2.5 сантиметра).

    4. Чтобы приготовить греческий салат (рецепт в данном случае рассматриваем классический), далее нужно взять целые оливки (если большие – лучше разрезать пополам).

    5. Затем насыпать овощи в миску покрупнее и аккуратно все перемешать. В этом вам помогут две большие лопатки.

    6. По вкусу посолите и поперчите салат. Здесь стоит учитывать тот факт, что сыр фета может быть довольно соленым сам по себе, что уже говорит о том, что шутки с солью здесь могут привести к неприятным результатам.

    7. Далее нужно взбить оливковое масло с лимонным соком. Это и будет соусом для салата.

    8. Нарезать сыр фета на крупные кусочки (наравне с огурцами) и выложить их в стиле творческого беспорядка прямо на вершину салата.

    9. Осталось добавить немного орегано, и блюдо готово.

    Теперь вы знаете, как приготовить греческий салат по рецепту (с фото блюда можно ознакомиться выше).

    Варьируем ингредиенты

    Если вы хотите знать, как приготовить греческий салат иным способом, то следующие рекомендации предназначены для вас. Вариантов здесь много, и каждый мы рассмотрим в частности.

    Во-первых, лук

    Его можно предварительно замариновать. Простейшим способом здесь является маринад из нарезанного лука и смеси из уксуса (3 части) и сахара-песка (2 части). Также важно слегка посолить и настоять полученный состав в течение получаса. После чего сливаем сок и добавляем нарезку к прочим овощам.

    Лук можно резать и мелко – четвертинками колец, к примеру. Так его вкус в салате будет едва заметен. Для приготовления греческого салата можно взять несколько сортов лука. Например, белый и синий в пропорции один к двум или поровну. Также опытные кулинары советуют особо ядреный лук белого сорта мариновать для смягчения вкуса.

    Варьировать компоненты здесь можно бесконечно. Даже заменить четверть лука на чесночные зубчики. Один важный нюанс: чеснок лучше измельчать при помощи ножа (в мелкий кубик).

    Во-вторых, маслины и огурцы

    Их можно резать крупнее или помельче, можно даже оставить целыми, а то и вовсе заменить их как оливками, так и каперсами (да-да, тот самый момент, когда привычный ингредиент для греков – что-то экзотичное в нашей стране).

    Что касается огурцов, то здесь можно смело играть с нарезкой. А можно почистить по-другому для более крупных кусков: к примеру, чередовать снятие шкурки по полосочкам. Очень быстро с этим может справиться ручная овощечистка-пиллер: с ней можно снять одну полоску, другую – оставить. И так далее можно чередовать по всей шкурке. В результате у нас получится своеобразный огурец-зебра, «спинка» которого в салате будет выделяться бело-зеленым цветом.

    В-третьих, помидоры

    Вариантов море: можно использовать другие сорта, можно создавать сочетания из нескольких сортов, а можно целиком сосредоточиться на черри, разрезанных пополам.

    Не забываем про цветовой баланс: можно создать действительно «вкусную» картину, если варьировать томаты разного цвета, к примеру, оранжевые (желтые) и красные. Так блюдо не только приобретет более эффектный вид, но и соответствующую мясистость. Также за счет включения в состав малокислых и насыщенных оранжевых помидоров можно значительно уменьшить кислинку в блюде.

    Помидоры еще и почистить можно, как ни странно это прозвучит для нашего населения. Оказывается, это невероятно вкусно. Сочные, большие, безукоризненно мягкие кусочки томатов — вариант, от которого вряд ли кто откажется.

    В-четвертых, перец

    Это настоящая ода многоцветию. Особенно интересный вариант: нарезание тонкой полоской. Для читателей данной статьи подготовлена еще одна необычная идея. И хотя она увеличивает немного трудоемкость процесса, ей посвящены действительно восторженные отзывы тех, кто хоть раз опробовал блюдо в таком исполнении. Для этого нужно взглянуть на толстостенный, скрывающий мясистую плоть перец и понять один факт – его тоже можно очистить! Оказывается, за счет чистки можно получить действительно изысканный вкус.

    Итак, вам понадобится острый ножик или пиллер-очиститель. Очень популярна такая технология приготовления в южной кухне, которая переняла эту греческую идею на ура. Италия, Болгария, Франция, Херсон, Одесса, Крым — в любом из этих мест вам могут подать классический «Греческий салат» с очищенными перцами и помидорами. Такая техника позволяет добиться особой нежности и возвышенности блюда.

    Чем заменить фету

    Очень популярной заменой является простая соленая брынза, отыскать которую можно на просторах любого местного рынка. Также отлично для салата подойдут крупные куски плавленого сыра с сильной отдушкой (копченостей, зелени, но не томатов!). Кстати, плавленый сыр придется посолить, ведь, в отличие от домашней брынзы, готовится он с меньшим добавлением соли.

    Прекрасный вариант замены: голландский сыр, который нужно порезать на мелкие кусочки. Конечно, здесь уже наблюдается расхождение с чистой классикой, но кто сказал, что она будет плоха на вкус? Возможно, личные вкрапления в рецепт создадут новое уникальное блюдо, которое превратится в семейный рецепт, передаваемый от бабушки к маме, от мамы к дочке и так далее. А мужья-консерваторы и того счастливее будут, зная, что в их салате нет никакой «заморской белиберды», а только натуральные и понятные им ингредиенты.

    Можно ли добавить мясо

    Конечно же, можно! Ведь это ваша кухня и ваши вкусовые предпочтения. Рекомендации поваров здесь ограничиваются лишь ориентированием по сыру. Если вы, к примеру, купили более соленый сыр, лучше использовать пресную отварную курицу. Пошли на риск и приготовили салат с обычным сыром? Лучше добавляйте копченое, хорошо просоленное мясо. Впрочем, мясную составляющую можно делать любую — на свое усмотрение.

    Стоит оговориться, что такой салат не будет храниться долго: диссонанс свежих сезонных овощей и копченостей долго не просуществует. Помимо мяса, салат можно снабдить и другим белковым ингредиентом, который зачастую можно видеть в салатах различного вида: грибы. Подойдут к греческому салату как сырые белые, шампиньоны, маринованные опята, так и задорные лисички. Нужно просто промыть грибочки от слизи и обсушить. Идеальное блюдо в жаркое время года спасет вас от великих мучений стояния у разгоряченной плиты. Простота и ваша фантазия – вот залог идеального блюда!

    Заправляем соусом

    Теперь вы точно уяснили, как приготовить греческий салат (фото примеров можно видеть в статье). Осталось лишь выбрать заправку.

    Помимо вариаций с классическим соусом, можно сдобрить салат медово-горчичным соусом. Готовим соус: берем горчицу слабой ядрености, оливковое масло и мед в равных пропорциях, взбиваем все венчиком. Если у вас получился слишком густой состав, можно добавить больше масла.

    Если вы остановили свой выбор на малосоленом сыре, вам пригодится соевый соус для заправки. Готовим соленый и насыщенный соевый соус: взбиваем 2 столовые ложки масла оливкового с 1 столовой ложкой соевого соуса, 1 столовой ложкой яблочного уксуса, 1 чайной ложкой средней или слабой горчицы.

    Как вариант заправки может выступать чеснок, продавленный через чесночную давилку с добавлением хлебных крошек и оливкового масла.

    Помимо всего вышеописанного, греческий салат отлично «ладит» с омлетом, креветками, зернистым творогом, пекинской капустой и так далее.

    Классический пошаговый рецепт греческого салата с фото

    • Вкус блюда зависит от качества овощей, поэтому лучше готовить его летом;
    • Некоторые люди заменяют сыр фета брынзой или фетаксой, а листья салата — пекинской капустой. В этом случае продукт получится не таким нежным, как если готовить его по классическому рецепту;
    • Так как овощи быстро пускают сок, не рекомендуется готовить салат заранее. Даже если вы не будете его солить, через пару часов он уже утратит аппетитный вид;
    • Сыр фета не перемешивают с остальными ингредиентами салата, а нарезают кубиками и выкладывают сверху.

    Греческий салат классический в домашних условиях

    Накормить вкусно, сытно, полезно всех и сразу — на это способен только греческий салат, ставший брендом греческой страны. А низкая калорийность — особая прелесть греческого блюда.

    На 100 грамм салата приходится не больше 130 ккал.

    Нам понадобится:

    огурец — 2 шт.

    помидор — 2 шт.

    болгарский перец — 1 шт.

    крымский лук (синий) — 1 шт.

    маслины — 20 шт. (без косточек)

    сыр фета — 80-100 гр.

    орегано (душица) — ½ ч. л. сухой травы

    оливковое масло — 2-3 ст. л.

    сок лимона — 1-1,5 ст. л.

    листья салат — для украшения

    соль, перец – по вкусу

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1.Помидоры порежьте крупными кусками.

    2. Огурцы порежьте крупными кусочками (2-2,5 см). Огурцы можно почистить, если шкурка слишком твердая для вас.

    3. Синий лук порежьте кольцами или полукольцами.

    4. Перец почистите от семечек и внутренних белых перепонок и порежьте крупными кусками.

    5. Взбейте оливковое масло с соком лимона — это соус.

    6. Положите овощи в большую миску и аккуратно перемешайте. Посолите, поперчите — по вкусу, не забывая о том, насколько соленый сыр будет использоваться дальше. Заправьте блюдо и посыпьте орегано  — по щепотке, чуть растерев травку в пальцах.

    7. Сыр фету порежьте на крупные кусочки, сопоставимые с нарезкой огурцов, и выложите в живописном беспорядке поверх салата.

    8. На тарелку положите листья салата, выложите овощи. Листья  можно заменить на пекинскую капусту. И у вас получится греческий салат с пекинской капустой.

    9. Поверх разложите кубики феты.

    10. В последнюю очередь положите маслины. Их можно оставить целыми. Очень крупные — разрежьте пополам.

    11. Последняя щепотка орегано и салат готов — изумительная простота и красота!

    Приятного аппетита!! Греческий салат с сыром фетакса готов.

    Греческий салат с брынзой и маслинами. Лучший рецепт

    Следующая разновидность этого продукта — салат с брынзой и маслинами. Его также можно отнести классике. В данном рецепте сыр фета заменяется на сыр брынзу — очень полезный вид сыра, кладезь кальция для организма. В брынзе сохранены все полезные вещества и витамины, которыми она богата.

    Нам понадобится:

     4 средние помидоры

    1 большой огурец

    2 болгарских перца (по возможности один из них желтый)

    1 средняя луковица (по возможности красная салатная)

    200 грамм брынзы

    1 банка маслин без косточек

     заправка:

    5 ст. ложек оливкового масла

    2 ст. ложки лимонного сока

    соль, перец и  орегано по вкусу

     СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. Сначала необходимо все порезать: огурец полу кружками, помидоры кусочками, перец соломкой, лук полукольцами, брынзу кубиками, маслины достаем из банки.

    2. Теперь сделаем заправку, смешав все ингредиенты.

    3. Теперь смешайте все продукты, кроме брынзы и заправьте заправкой.

    4. После замеса аккуратно сверху положите кубики брынзы и овощной салат с брынзой и маслинами готов!

    Греческий салат с сыром сиртаки. Видео рецепт

     А теперь видео рецепт греческого салата с сыром сиртаки. Этот вариант получается нежным и также прост в приготовлении.

    Греческий салат с курицей с фото пошагово

    Я уже упоминала, что из-за большого содержания зелени и овощей греческий салат считается диетическим блюдом, способным стать заменой полноценного ужина. А чтобы придать ему сытность, но при этом не нагрузить его лишними калориями, в блюдо добавляют куриное мясо.

    Нам понадобится:

    Филе куриное – 600 гр.

    Огурцы – 3 шт.

    Сыр мягкого сорта (брынза или фета) – 80 гр.

    Лук репчатый – 2 шт.

    Помидоры – 3 шт.

    Маслины – 10 шт.

    Сок лимонный – 2 ст. л.

    Чеснок – 2 зубчика

    Масло оливковое – 4 ст. л.

    Свежая зелень – для украшения

    Перец черный молотый, соль – по вкусу

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1.Куриное филе по необходимости предварительно необходимо разморозить, промыть мясо холодной водой, срезать с него лишние жилки и кожицу. Нарезать филе крупными пропорциональными кубикам. Приготовить для сырого мяса маринад из смеси оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока, измельченного чеснока и специй. Для пикантности в соус можно добавить горчицу, красный молотый перец или карри.

    Кусочки филе положите в отдельную посуду, равномерно полейте приготовленной заправкой и несколько раз перемешайте нарезанное куриное мясо руками для того, чтобы маринад лучше в него впитался.

    Емкость с филе накройте полиэтиленовой пленкой и отправьте посуду в холодильник на пять-шесть часов. Несколько раз переверните мясные кусочки в маринаде. Этого времени будет достаточно для того, чтобы филе смешалось с ароматами специй.

    Совет: В греческом салате с курицей мясо по-настоящему получится вкусным и нежным, если оставить его мариноваться в прохладном месте на всю ночь. Для этого готовые кусочки филе промойте водой, просушите и обжарьте на сковороде или в мультиварке до готовности. Переложите мясо на тарелку и оставьте до полного остывания.

    2. Огурцы и помидоры необходимо очистить от хвостиков и плодоножек, крупно нарезать томаты дольками, а огурцы – полукольцами. Сыр нарежьте кубиками среднего размера.

    3. Каждую маслину перерезаем пополам.

    4. Дно глубокой или плоской посуды украсьте листьями салата, а затем поочередно положите куриное мясо, овощи и сыр, маслины, посыпьте салат измельченной зеленью (петрушкой, укропом) и заправьте блюдо оливковым маслом.

    Как вариант, для классического греческого салата с курицей приготовьте соус из перетертых яичных желтков, измельченного чеснока, горчицы, лимонного сока и оливкового масла. Массу размешайте венчиком до однородности и сразу же заправьте салат.

    Греческий салат с курицей и сухариками. Рецепт приготовления

    Для хрустящего оригинального вкуса в блюдо добавляют сухарики. Для вас рецепт приготовления греческого салата с курицей и сухариками.

    Нам понадобится:

    Для салата:

    Фета – 150-200 гр.

    Огурцы – 2 шт.

    Болгарский сладкий перец – 2 шт.

    Сухарики – пара горстей

    Пучок салата

    Помидоры – 8 шт. черри или 2-3 средних

    Куриное филе 400 гр.

    Для заправки:

    Масло оливковое – 3 ст. л.

    Бальзамический уксус – 1 ч. л.

    Сок лимона – 2-3 ст. л.

    Перец и соль по вкусу

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1.Прежде чем приступить к приготовлению салата, необходимо высушить в духовке сухарики. Для этого батон необходимо порезать на кубики и отправить в духовку, примерно при 70 градусах. После того как они приобретут румяную корочку необходимо смазать их смесью из небольшого количества оливкового масла и давленого чеснока. Можно добавить соль или ваши любимые приправы.

    2. Сыр нарежьте аккуратными кубиками.

    3. Огурцы необходимо очистить от кожуры, а затем порезать на кубиками. Куриное филе отварите и также порежьте кубиками.

    4. Помидоры черри порежьте на половинки, а более крупные томаты необходимо нарезать кубиками. Кубики получатся более аккуратными, если вы будете использовать очень острый нож. Болгарский перец почистите от семян и плодоножек и также нарежьте на кубики.

    5. Дно салатника необходимо устелить порванными руками листьями зеленого салата, которые предварительно помойте и просушите.

    6. В салатник выложите смесь овощей, курицу, сыр и сухарики и полейте заправкой. Для неё вам понадобится смешать оливковое масло, сок лимона, бальзамический уксус, черный перец молотый и соль. Также можно по вкусу добавить рубленый базилик.

    По данной подборке рецептов вы сможете легко приготовить греческий салат высшего класса. Все варианты получаются легкими и питательными и отличаются нам привычных вариантов с майонезом. Вы точно удивите своих гостей.

    С уважением, Татьяна Кашицина.

    Рецепт греческий салат настоящий


    Греческий салат — 4 классических пошаговых рецепта с фото

    Салатик «Греческий» – это настоящий клад для любителей здорового и притом разнообразного питания. Коктейль из свежих овощей, нежный сырок и масло из оливковой косточки… очень ярко и аппетитно смотрится на столе, насыщает витаминками и свежим ярко выраженным вкусом. Все эти бесспорные плюсы дополняет еще один и очень весомый — минимум калорий! Но как же сделать этот салат вкусным, может убрать маслины или добавить курицу?..

     

    Все это можно сделать, салат настолько универсален, что легко терпит безобидные видоизменения и одаряет прекрасны результатом даже самого неопытного кулинара. Способов приготовить этот салат можно найти много в интернете, но самым интересным все же являются разные варианты подачи. Например, иногда овощи режут крупно, а кусочек сыра, вместо того, чтобы нарезать его кубиками, кладут цельным крупным прямоугольником сверху. Блюдо приобретает гораздо более эффектный, ресторанный вид и все это – так просто и быстро. Салат требует всего лишь нарезки всех ингредиентов и… это все! Представляете?

    Классический пошаговый рецепт греческого салата с фото

    Классический рецепт салата включает в себя лишь сыр, свежие овощи и правильный «дрессинг». Многие предпочитают полить его обыкновенным оливковым маслом, но этот способ относится к более простым. Если вы хотите как можно эффектнее преподнести это простое и удивительно популярное блюдо, нужно будет немного поиграться с вкусами заправки.

    Ингредиенты:

    • красный болгарский перчик – 1 крупный;
    • томаты крупные – 2 штуки;
    • огурчик свежий – 2 больших или 4 мелких;
    • листики зеленого салата – 1 пучок или 1\2 кочанчика пекинской капусты;

    • маслины и оливки (или что-то одно) лучше с удаленными косточками – 1 средняя баночка;
    • масло оливы нерафинированное;
    • лимонный сок;
    • «Фета» сливочный сырок – одна небольшая упаковка;
    • соль, черный перец;
    • душистые травы ( на ваш вкус ).

    Как готовить?

    Шаг 1. Тщательно вымойте все овощи, срежьте лишние части, из перцев удалите семена.
    Стоит отметить, что томаты для салата нужно использовать спелые, красные. От этого очень сильно зависит вкус и так как овощи являются основным ингредиентом, они должны быть высочайшего качества. Поэтому, салат все же стоит оставить в коллекции летних, ведь зимой он вас не согреет, а вкус привезенных овощей наверняка окажется не слишком многообещающим.

    Шаг 2. Сразу возьмите красивую глубокую вазу для салата. Настоятельно рекомендуем вам остановить свой выбор на прозрачной посуде, так как именно она сможет наиболее красиво и ярко передать внешний вид и вкус салата и украсить собой праздничный стол.

    Шаг 3. А теперь пришло время нарезать ингредиенты. Стандартно в салат идут овощи, нарезанные крупными кубиками. Конечно, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, вы можете нарезать все ингредиенты соломкой, тонкими ломтиками или же мелким кубом. Но мы все же рекомендуем придерживаться стандарта – кубики должны быть одинакового размера с целой маслиной.
    Итак, нарежьте огурцы, томаты, перцы и сыр.

    А вот листья салата лучше порвать на небольшие куски руками.

    Шаг 4. Маслины резать не нужно, поэтому просто откройте банку и слейте жидкость – она нам однозначно больше не понадобится. Выкладывать салат слоями не нужно, так как вся красота как раз в цветастой поверхности. Поэтому спокойно выкладывайте все ингредиенты в вазу в любом порядке, только сыр нужно будет добавить в конце, потому что он очень мягкой текстуры и при перемешивании может весь размазаться на овощах.

    Шаг 5. Пришло время чудес, приготовим самое вкусное – заправку. Возьмите небольшую соусницу или мисочку и смешайте в ней сперва сухие ингредиенты – соль, черный перец, травы. А потом залейте их столовой ложкой лимонного сока. Намного проще выжать сок из лимона будет, если подогреть его в микроволновой печи в течение 20-30 секунд, в зависимости от мощности вашей микроволновки.

    У вас получится паста, хорошенько размешайте ее, чтобы быть уверенными, что не образовалось никаких комочков.

    Теперь начните подливать туда оливковое масло. Подливайте постепенно, постоянно помешивая, чтобы смесь не разделилась. Всего на данное количество овощей нужно около 3х-5ти столовых ложек масла, в зависимости от того, как сильно вы любите его маслянистый вкус.
    Обязательно используйте масло высшего качества, ведь от этого зависит вкус салата. Оно должно быть нерафинированным и холодного отжима.

    Шаг 6. Залейте овощи в вазе получившейся заправкой и тщательно перемешайте салат. Затем, сверху положите кубики сыра и снова перемешайте, но очень аккуратно и совсем немного. Салат готов, подавайте скорее к столу и радуйтесь полезному и вкусному украшению стола.

    Приятного аппетита!

    Классический рецепт греческого салата с сухариками

    Как бы хорош ни был оригинальный рецепт, всегда хочется его хоть немного усовершенствовать, ведь правда? Например, многим хозяйкам греческий салат кажется недостаточно хрустящим, не хватает хороших углеводов. Поэтому, мы решили дать вам рецепт салата, в котором в привычный состав добавляются чесночные крутоны собственного приготовления, которые придают блюду сытности и пряности, благодаря чему он ничуть не теряет во внешнем виде, зато приобретает дополнительные плюсы.

    Ингредиенты:

    • красный болгарский перчик – 1 крупный;
    • томаты крупные – 2 штуки;
    • огурчик свежий – 2 больших или 4 мелких;
    • листики зеленого салата – 1 пучок или 1\2 кочанчика пекинской капусты;
    • маслины и оливки (или что-то одно) лучше с удаленными косточками – 1 средняя баночка;
    • масло оливы нерафинированное;
    • лимонный сок;
    • «Фета» сливочный сырок – одна небольшая упаковка;
    • соль, черный перец;
    • душистые травы ( на ваш вкус ).
    • 2 зубчика чеснока;
    • 3 толстых ломтика свежего батона или булки;

    Как готовить:

    Шаг 1. Давайте в первую очередь приготовим сухарики, ведь им нужно время, пока они подсушиваются в духовке, мы как раз успеем подготовить все остальные ингредиенты.

    Итак, почистите дольки чеснока, раздавите его боковой стороной большого, широкого ножа, а затем нарежьте на мелкие кусочки.

    Растопите сливочное масло, смешайте его с чесноком и добавьте в смесь 1\2 чайной ложки соли. Затем, крупными кубиками ( размером с маслину) нарежьте кусочки хлеба и обильно смажьте их масляной смесью. Равномерно распределите на поддоне для выпекания хлеб и поставьте в разогретую до 70 градусов духовку. Выпекать сухарики нужно будет около 20-30 минут, но каждый 5-10 минут рекомендуем вам проверять их и слегка перемешивать – они ни в коем случае не должны подгореть.

    Шаг 2. Тщательно вымойте все овощи и очистите от мятостей, загрязнений и мест, откуда их сорвали. Из перцев нужно удалить все семена. Не забывайте про высокое качество ингредиентов, оно очень важно.

    Шаг 3. Подготовьте посуду. Нарежьте все овощи крупными кубиками, порвите листья пекинской капусты.
    В этом рецепте мы используем пекинскую капусту, чтобы придать салату схожесть с салатом «Цезарь», ведь мы используем похожие сухарики. Конечно, вы можете использовать и зеленый салат, ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения.

    Нарежьте кубиками сыр. Вскройте баночки с маслинами и слейте жидкость.Шаг 4. Подготовим заправку. В соуснице смешайте перец, травы и соль, перетрите в пасту вместе со столовой ложкой лимонного сока. Постоянно помешивая, введите от трех до пяти столовых ложек оливкового масла.

    Шаг 5. В вазу для салата выложите овощи и маслины, залейте заправкой и тщательно перемешайте. Добавьте сыр и снова слегка вмешайте его вглубь вазы. Сверху украсьте сухариками. Сделайте это как можно осторожнее, чтобы они не намокли и салат получился свежим и вкусным.

    Подавайте к столу и не забудьте пожелать всем приятного аппетита!

    Греческий классический салат с курицей

    Как бы сильно мы не любили греческий салат, чего-то в нем постоянно не хватает… Вроде и сыр есть, и овощи, и масло… Но где же мясо? Если вы когда-нибудь задавались этим вопросом, то этот рецепт определенно написан для вас.

    Несмотря на традиционную рецептуру, хранимую годами, нежное куриное филе прекрасно вписывается в «картину» блюда и дополняет его, делая более сытным и радуя мясоедов своим ароматом. Так как салат этот считается ресторанным, курицу готовить мы будем в лучших традициях – сочно обжарим филе до хрустящей, золотистой корочки, нарежем и лишь потом позволим ей пройти в наш шикарный салатик. Приступим?

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 150 – 200 грамм;
    • зубчик чеснока для маринада;
    • красный болгарский перчик – 1 крупный;
    • томаты крупные – 2 штуки;
    • огурчик свежий – 2 больших или 4 мелких;
    • листики зеленого салата – 1 пучок или 1\2 кочанчика пекинской капусты;
    • маслины и оливки (или что-то одно) лучше с удаленными косточками – 1 средняя баночка;
    • масло оливы нерафинированное;
    • лимонный сок;
    • «Фета» сливочный сырок – одна небольшая упаковка;
    • соль, черный перец;
    • душистые травы ( на ваш вкус ).

    Как готовить?

    Шаг 1. Итак, приступим. Чтобы приготовить курицу как можно более насыщенной и нежной, мы ее замаринуем. Для этого, нужно сперва очистить чеснок и помыть куриное филе. Резать филе не нужно, это мы сделаем с уже готовым мясом. А вот чеснок нужно раздавить плоской стороной большого ножа и мелко нашинковать. Смешайте в небольшой мисочке пол чайной ложечки соли, чеснок, немного черного перца. Можно добавить приправу для курицы. Залейте смесь столовой ложкой лимонного сока и смажьте этой пастой филе. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на полчаса – час.

    Шаг 2. А теперь промойте и очистите от загрязнений овощи. Удалите семена из перцев и срежьте «корешки» томатов и огурцов. Нарежьте овощи соломкой, в данном рецепте именно это будет наилучшим решением. Капусту все также порвите руками. Используем мы именно пекинскую капусту из-за ее отличной сочетаемости с куриным мясом. Ее можно заменить обычным салатом.
    Из банок с оливками слейте жидкость, нарежьте каждую оливку на 3-4 колечка.
    А вот сыр «Фета» мы все также режем крупными кубиками.

    Шаг 3. Приготовьте заправку, смешав лимонный сок с солью и травами, помешивая залейте оливковое масло.

    Шаг 4. Нужно обжарить курицу. Для этого разогрейте сковородку с толстым дном а сильном огне и смажьте ее поверхность маслом. Когда сковорода нагреется, выложите куриное филе и обжаривайте с каждой стороны как минимум 5 минут, каждая сторона должна покрыться золотистой, хрустящей корочкой. Чтобы проверить готовность, можно проткнуть филе вилочкой. Если пойдет мутный или розоватый сок, нужно обжаривать дальше. Если же сока нет или он прозрачный, все хорошо, можно снимать курицу.
    Дайте ей остынуть 10-15 минут.

    Шаг 5. Все также соломкой нарежьте остывшую хоть немного курицу. Выложите все овощи, оливку и мясо в вазочку, залейте заправкой и все тщательно перемешайте. Сверху добавьте сыр и снова слегка перемешайте, но не увлекайтесь слишком сильно.

    Подавайте к столу как можно скорее. Приятного аппетита!

    Греческий салат без маслин

    Казалось бы, какой может быть греческий салат БЕЗ маслин? Ведь это его основа, можно сказать визитная карточка! Оказывается, ничего страшного в этом нет, нужно всего лишь изменить немного рецепт заправки и добавить другой, более насыщенный вид сыра. Но это совсем не плохо и не страшно, поэтому не спешите исправлять праздничное меню или переписывать все планы.

    Ингредиенты:

    • зеленый салат – 1 упаковка;
    • красный болгарский перец – 1 штука, крупный;
    • томаты свежие, спелые – 2 крупных;
    • соленые огурцы крупные, пряного посола – 2 штуки;
    • брынза;
    • растительное масло – 3 столовых ложки;
    • соль, травы, перец;

    Как готовить?

    Шаг 1. Как видите, чтобы заменить маринованные маслины, мы заменяем их соленым огурцом. Это отличное решение, чтобы восстановить кислотный и вкусовой баланс салата. Точно также можно заменить и томаты, если соленых огурцов не оказалось под рукой.
    Итак, вымойте и очистите от семян и «корешков» овощи, нарежьте крупными кубиками.
    Соленые огурцы тоже лучше слегка сполоснуть под струей холодной воды, чтобы смыть лишнюю соль с поверхности и нарезать также как и другие овощи.

    Шаг 2. Мелкими кубиками нарежьте брынзу. Если вы не любите брынзу, можно вернуть любимую «Фету» на ее заслуженное место. Дело в том, что брынза обладает более ярким и соленым вкусом, что при устранении маслин и оливкового масла играет нам на руку. Вообще, почти в любом варианте приготовления можно использовать брынзу или, например, сыр сулгуни. Вот только тогда нужно изменить способ нарезки и нарезать именно мелкими кубиками, чтобы салат не отпугивал гостей своей чрезмерной соленостью.

    Шаг 3. Подготовьте вазу и выложите в нее все овощи, порвите салат. Подготовьте заправку. Для этого смешайте соль, травы и перец с растительным маслом, залейте готовый салат заправкой. В данном варианте приготовления салата сыр можно добавлять в посуду вместе с овощами и смело все перемешивать, так как чтобы размазать брынзу, вам придется здорово постараться, не так ли? Тщательно перемешайте салат с заправкой и… Все! Ваш салат готов, подавайте к столу.

    Приятного аппетита!

    Заправки для греческого салата

    Думаете, приготовить заправку можно лишь одним, определенным способом? А вот и нет! Каким бы аутентичным не был салат, заправленный именно оливковым маслом, он гораздо интереснее получается, если использовать сложные рецепты заправки, состоящие из различных пряностей, соков, масел и прочего. Всего лишь такая простая и незначительная, как многим кажется, вещь как заправка может кардинально изменить все блюдо и мы хотим рассказать вам как, предложить разные варианты и идеи, обязательно попробуйте!


    Давайте сперва выявим ряд ингредиентов, которые отлично подходят именно для этого салата. Ни для кого не секрет, что есть определенный принцип сочетаемости продуктов и далеко не каждый ингредиент для такого салата окажется удачным выбором.

    1. Оливковое масло.
    От него, конечно, никуда не убежишь. Это основной ингредиент заправки и всегда подходит отлично.

    2. Лимонный сок.
    И это для вас не сюрприз. Сочетая в себе мягкую кислоту и приятный, нежный вкус – лимонный сок идеально вписывается в овощной коктейль.

    3. Горчица.
    Почти любой ресторанный салат улучшается во вкусе, если добавить в него горчицу. Увлекаться, конечно, не стоит, но в небольших количествах она окажется той самой вишенкой на вершине торта.

    4. Мед.
    Для многих удивительные свойства меда и его умение раскрывать тончайшие нотки вкуса продуктов кажутся легендой, но это на самом деле так. Почти для любого ресторанного соуса несколько капель меда – наилучшее решение, которым всегда пользуются опытные повара.

    5. Бальзамический уксус.
    Бальзамический уксус – это труднодоступный в России продукт, но если он есть у вас на кухне – любой салат станет шедевром за считанные минуты. Что нужно сделать? Всего лишь добавить несколько капель на поверхность салата и перемешать! Его необычный вкус никого не разочарует.

    6. Чеснок.
    О вкусовых качествах чеснока не нужно даже рассказывать, их знают все. Разотрите один небольшой зубчик в соус и сможете достичь наилучших похвал от своих гостей. Но не стоит перебарщивать, это самая большая ошибка многих хозяек. Излишняя острота просто-напросто перекроет вкус всех остальных ингредиентов и испортит настроение и вам и детям, которые есть его и вовсе откажутся.

    7. Базилик.
    Ох, сколько похвал слышим мы о свежих, ароматных листьях базилика. Несмотря на то, что применяются они по большей части в итальянской кухне, в небольших количествах они прекрасно подходят как добавка для различных заправок. Дело в том, что именно его насыщенный, горьковатый вкус отлично раскрывает свежие овощи.

    8. Сушеные итальянские травы.
    А это небольшой, своего рода лайфхак. Просто держите среди своих специй сушеные травы и в небольших количествах добавляйте в любые салаты и вторые блюда – дух средиземноморья не заставит себя ждать.

    Экспериментируйте со смешиванием этих ингредиентов в разных пропорциях и у вас всегда будет получаться новый, необычный и удивительно вкусный салат. Успехов вам!

    Вам также будет интересно почитать:

    (Посетители 24 693 times, 20 visits today)

    Понравилась статья — поделитесь с друзьями:

    mirvkysa.ru

    Греческий салат. Ингредиенты, классический рецепт греческого салата, заправки, правила и все-все-все

    Самый знаменитый средиземноморский салат

    Начнем с невероятного: в Греции есть все, кроме… греческого салата! Нет, конечно же, в многочисленных ресторанчиках, нацеленных на прием и развлечение иностранных туристов, персонал хорошо выучил, что на вопрос о том, имеется ли у них в меню вышеназванный салат, стоит отвечать утвердительно и при этом энергично кивать головой, чтобы скрыть собственное отношение к столь распространенному мифу. Однако, правда заключается в том, что то, что мы называем греческим салатом, в самой Греции (как и многих других странах Средиземноморья) называют десятками различных имен, среди которых нет лишь того, к которому мы привыкли.

    Самое распространенное локальное «имя», которое носит герой сегодняшней статьи, — «деревенский салат» (в языке-оригинале – χωριάτικη σαλάτα, «хорьятики салата»), что очень красноречиво, точно и полно отображает суть подаваемого гостям угощения: натуральные продукты, доступные по цене, восхитительные по качеству. Второе распространенное название банально и очевидно: овощной салат. Впрочем, говорят, что последние несколько десятилетий в обиход греков вошло и еще одно название греческого салата – салат русский: видимо, наши соотечественники массово заказывают его в ресторанах, крепко связывая греческое блюдо с собственными обычаями.

    Чтобы избежать в дальнейшем путаницы, давайте просто договоримся, что позволим себе сделать скидку на собственные традиции и будем называть блюдо из свежих овощей и сыра, которое повсеместно готовят в странах Средиземноморья, греческим салатом, однако, при этом в уме непременно станем удерживать маленькую зарубку на память о том, как правильно его стоит величать.

    Итак, пройдемся по базовым компонентам греческого салата? Особая ценность данного блюда обусловлена тем, что в его составе имеется практически все, что требуется человеку: белки, жиры, углеводы. Порция вкусного салата, насыщенного по вкусу и очаровательного в своей цветовой насыщенности – и можно считать, что полноценный прием пищи состоялся. Рецептура салата оптимальна: такой обед не только надолго дарит ощущение сытости, но и нормализует обмен веществ, деликатно очищает кишечник, насыщает организм полезными веществами и микроэлементами.

    к оглавлению ↑

    Продукты для греческого салата

    Помидоры

    Если вы считаете, что греческий салат можно приготовить из полупластиковых тепличных помидоров без вкуса и запаха, которые ровными красивыми рядами лежат на полках супермаркетов, вы совершаете преступление против всей греческой культуры здорового питания.

    Обязательное условие настоящего греческого салата – ароматные помидоры, выращенные в открытом грунте, лучше – фермерские или деревенские. Идеально – томаты, выращенные собственноручно на личном огороде.

    Ограничений касательно сорта помидоров не существует. В зависимости от личных предпочтений вы можете брать мясистые красные помидоры, сочные розовые, насыщенные по вкусу черные, сдержанные желтые.

    к оглавлению ↑
    Огурцы

    Правило, касающееся способа выращивания помидоров, в равной степени справедливо и для огурцов: плоды должны быть свежими, упругими, сочными и очень ароматными. Вялые палки зеленого цвета, которые в изобилии предлагают современные магазины, для греческого салата категорически не подходят.

    Если в голове пробежит шальная мысль очистить плоды от шкурки, возьмите старую добрую метлу и прогоните ее прочь. Ни один уважающий себя грек не станет лишать огурцы важной их составляющей!

    к оглавлению ↑
    Болгарский перец

    Снова вспоминаем, что греческий салат – блюдо деревенское и простое, и проходим мимо идеальных болгарских перцев, которые можно приобрести в супермаркете. В случае отсутствия доступа к личному огородному хозяйству точка назначения – фермерский рынок, куда съезжаются бабульки с авоськами, крепенькие дедули на велосипедах, бойкие румяные барышни в цветастых платках.

    Выбирайте упругие плоды со свежей плодоножкой: если она привяла, это сигнализирует о том, что перец был сорван несколько дней, а то и недель тому назад. Их можно использовать для фарширования или приготовления соусов, но как компонент греческого салата они совершенно не пригодны.

    к оглавлению ↑
    Фета

    Вы хотите приготовить греческий салат или салат, похожий на греческий? Данный момент весьма принципиален, когда речь заходит о сыре. Дело в том, что, согласно утвержденному в 2007 году в ЕС решению, фетой может называться исключительно сыр греческого происхождения, изготовленный из коровьего или овечьего молока. Все, что вы покупаете в магазинах с таким названием, но не произведенное в Греции, фетой не является.

    Таким образом, получается, что аутентичный греческий салат может быть приготовлен только с использованием сыра, привезенного из далекой и солнечной страны на побережье Средиземного моря. Приобрести настоящую фету в супермаркетах можно, но мало кто решается тратить немалые деньги на то, чему существуют отечественные аналоги, не менее достойные и качественные. Какой сыр покупать, чтобы приготовить настоящий греческий салат, решать, конечно, только вам.

    к оглавлению ↑
    Маслины

    Для приготовления греческого салата вам понадобятся качественные оливки без косточек. Выбирая продукт, старайтесь обходиться без консервированного нечто в металлических банках с привлекательными этикетками, ищите небольшие лавочки, специализирующиеся на продаже товаров из Италии или Греции – именно в этих магазинчиках можно купить маринованные оливки и маслины высшего качества. Вам нужны сочные твердые плоды красивого шоколадного цвета с хорошо заметным баклажанным оттенком. Варианты с начинкой внутри хороши и вкусны, но совершенно не подходят для приготовления настоящего греческого салата.

    к оглавлению ↑
    Оливковое масло

    Многие известные шефы считают, что качественное оливковое масло – это на треть залог успеха: именно оно объединяет разрозненные компоненты в единое целое, обволакивает их необыкновенным духом Средиземноморья. Естественно, речь идет об оливковом масле категории Extra Virgin, которое получают методом механического отжима.

    Такое масло не содержит никаких добавок, обладает насыщенным вкусом и ароматом и чрезвычайно полезно для здоровья человека. Обратите внимание, что цвет оливкового масла Extra Virgin не должен быть близким к желтым и янтарным тонам, он скорее зеленый – густой, насыщенный и травянистый. Вкус такого масла очень характерный – он едва уловимо горчит, оглушает смесью соленого, кислого и сладкого, поражает насыщенностью, удивляет тонкостью.

    к оглавлению ↑
    Лук

    Знающие люди утверждают, что во многом идеальный вкус греческого салата зависит от того, как вы приготовите лук. Да-да, именно приготовите – в Интернете масса рецептов греческого салата, но лишь некоторые источники приоткрывают завесу и говорят о том, что перед тем, как добавить лук в салат, следует убрать из него горечь, жесткость и злость. Вкус этого блюда должен заставлять вас любить мир и радоваться людям, поэтому лук нужно очистить, нарезать на кольца и выложить на пару минут в приготовленный заранее маринад: немного горячей воды, соль, ложка сахара. Вынимая лук из маринада, ни в коем случае не отжимаем его и не деформируем, он должен остаться целым и красивым.

    к оглавлению ↑
    Орегано

    Орегано — это главная греческая кулинарная трава, ее добавляют всюду, куда возможно, — вкус многих греческих блюд имеют «орегановый» акцент. Вы, конечно, можете приправить салат итальянским базиликом, французским розмарином или грузинской кинзой, но это будет не совсем греческий салат, или даже совсем не греческий салат. Орегано (хоть это не что иное как душица обыкновенная) — травка волшебная, не пренебрегайте ею, если решили познать подлинный вкус аутентичного классического блюда.

    к оглавлению ↑

    Классический рецепт греческого салата

    Разумеется, говорить о каком-то четком рецепте с точным количеством каждого ингредиента не приходится, однако, определенную формулу-пропорцию вывести можно. Базовый рецепт греческого салата нужен для ориентирования – прочувствовав общий баланс компонентов, вы сможете экспериментировать и играть с добавками по собственному вкусу.

    Ингредиенты:

    • 1 огурец;
    • 1 помидор;
    • 1/3 болгарского перца;
    • 1/2 синей луковицы;
    • 5-7 маслин;
    • 80 г феты;
    • соль, щепотка сухого орегано;
    • 50 мл оливкового масла.

    Приготовление

    1. Моем овощи, нарезаем их крупными кусками. Складываем в салатник.
    2. Лук чистим, нарезаем полукольцами, при желании немного маринуем. Выкладываем в салатник.
    3. Добавляем маслины без рассола.
    4. Солим. Аккуратно перемешиваем.
    5. Поверх овощей выкладываем несколько ломтей сыра. Еще правильнее — основательный — один! — ломоть. Это старая деревенская традиция. Отличается от современной фаст-фудной манеры резать фету кубиками.
    6. Присыпаем орегано.
    7. Салат обильно поливаем оливковым маслом и подаем. Можно с ломтиком лимона.
    к оглавлению ↑

    Заправки и дрессинги для греческого салата

    Классический греческий салат заправляется оливковым маслом высшего качества, однако, допускаются и вариации, которые разнообразят вкус салата, сделают его интересным и необычным.

    Попробуйте приготовить дрессинг на основе оливкового масла и сока лимона. Можно добавить немного белого вина и бальзамического уксуса. Капелька меда, соевый соус, наршараб, немного зерновой горчицы, цедра апельсинов сделают заправку еще более оригинальной.

    Главное правило приготовления салатного дрессинга заключается в том, что соус должен быть очень насыщенным на вкус, но приятным. Если вы приготовили заправку, но она вам не нравится (да-да, пробовать предварительно обязательно!), салат ее не исправит, скорее, она сама испортит салат.

    к оглавлению ↑

    Способы разнообразить классический рецепт

    Существует масса вариантов, которые позволяют разнообразить привычный деревенский салат. В некоторых рецептах в его состав непременно входит листовой салат. Слабосоленая семга и консервированный тунец, отваренная холодная паста и запеченные болгарские перцы, готовая чечевица и сырая цветная капуста, каперсы и анчоусы, авокадо и грибы – каждый выбирает добавки по своему вкусу и кошельку.

    Кстати, еще один вариант — листья эндивия. Они хороши не только дополнительной вкусовой ноткой – в них очень здорово подавать салат в порционном варианте. Получается необычно и стильно.

    к оглавлению ↑

    Варианты подачи

    Греческий салат настолько популярен во всем мире, что вполне естественным ходом развития этого блюда стали многочисленные эксперименты по его подаче.

    Многие шефы знаменитых ресторанов сооружают «башенки» из овощей, чередуя их с сыром. Встречается подача в «лодочках» из болгарского перца или листового салата, в лаваше и на поджаренных ломтиках хлеба, в маленьких стаканчиках на манер верринов и огромных мисках, содержимым которых можно накормить половину Китая.

    Овощи выкладываются на тарелку яркими разноцветными рядами, чередуются в салатнике аппетитными слоями, грубо режутся на пару частей, аккуратно нарезаются мелкими кубиками – вариантов подачи греческого салата очень много, и кажется, каждый день повара со всех уголков Земли придумывают новые и новые интересные способы угостить своих гостей вкусным блюдом из свежих овощей и нежного мягкого сыра.

    к оглавлению ↑

    5 правил настоящего греческого салата

    Подводя итог, хочется написать отдельно о базовых и очень важных правилах, без соблюдения которых вы приготовите что угодно, но только не греческий салат.

    1. Ингредиенты для деревенского салата по-гречески нарезаются крупно. Нет, не просто крупно, а максимально крупно – они должны прятать в себе максимум вкуса, плюс на приготовление самого обычного повседневного блюда непозволительно тратить больше 5 минут времени.

    2. Вы готовите салат для себя и своей семьи? Тогда отбросьте сомнения в сторону – и перемешивайте содержимое миски руками. Ру-ка-ми! Это не только добавит салату душевности, но и позволит сохранить овощи целыми, не раздавив и даже не придавив их.

    3. Добавляя оливковое масло, стоит не только обращать внимание на его качество (только лучшее, только проверенное!), но и на количество. Канонический греческий салат должен быть масляным, очень масляным – ни одна настоящая гречанка не пожалеет оливкового масла, потому что знает, что после того, как салатник опустеет, на его дне останется восхитительный «сок» от овощей, сыра и заправки. В эту жидкость греки макают куски свежеиспеченного хлеба и наслаждаются необыкновенным вкусом домашней еды.

    Кстати, для этого процесса изобретательный народ солнечной страны даже выдумал отдельное слово – «ладобукьес» («масличные кусочки»), что означает совершенно неприличное, но невероятно смачное вымакивание хлеба в салатном соусе.

    4. Не нарезайте сыр. Ограничьтесь одним большим ломтем, который выкладывается поверх овощей. Так красивее, вкуснее и более «гречески».

    5. Греческий салат готовят непосредственно перед тем, как подать к столу, а подав, сразу съедают. Ему не надо настаиваться, продукты должны быть максимально свежими и только-только нарезанными.

    к оглавлению ↑

    История появления греческого салата

    Говорят, что рождение салата приходится на 20-30 годы 19 века. Дело в том, что помидоры, один из основных компонентов греческого салата, появились на территории этой страны только в 1818 году – и именно после того, как почти мгновенно завоевали популярность и всенародную любовь, стали использоваться в салатах.

    Тем не менее, история утверждает, что это был лишь прообраз современного греческого салата – скажем, его далекий генетический предок, не более. Во времена, когда в Греции появились первые помидоры и репчатый лук, эти овощи не нарезали кусочками, а ели исключительно целиком. Лишь почти век спустя с очередной волной эмигрантов в США приехал кто-то из греков, который и догадался готовить любимое блюдо в несколько измененном формате – после нарезки овощей на небольшие кусочки.

    В Греции, помимо всего остального, существует пословица: познав деревенский салат, ты познаешь Грецию (или другая формулировка: деревенский салат – это вся Греция в одной тарелке). Наслаждайтесь вкусом свежих овощей и мягкого сыра и познавайте Грецию!

    volshebnaya-eda.ru

    Греческий салат — рецепты с фото на Повар.ру (80 рецептов греческого салата)

    Греческий салат классический 4.3

    Греческий салат – отличный вариант простого и легкого овощного салата, который будет незаменимым и на праздничном, и на повседневном столе. Благодаря оливкам и сыру этот салат необычный и пикантный. …далее

    Добавил: Евгений Лем 19.09.2018

    Греческий салат с цуккини и помидорами 4.7

    Летом нет ничего лучше, чем сочетание свежих овощей с порцией хорошего оливкового масла. Предлагаю приготовить греческий салат с цуккини и помидорами. …далее

    Добавил: Саша Кружко 27.07.2018

    Простой греческий салат 4.8

    Уверена, что рецепт приготовления простого греческого салата пригодится всем, кто неравнодушен к свежим овощам, пикантному сыру фета и душистому оливковому маслу! …далее

    Добавил: Kurzyupa 14.10.2013

    Греческий салат с фетой 4.6

    Фета — неизменный компонент греческого салата. Этот мягкий и нежный сыр придает ему неповторимый вкус и особое очарование. Рассказываю, как приготовить греческий салат с фетой! …далее

    Добавил: Kurzyupa 17.10.2013

    Греческий салат 4.8

    Когда майонезные салаты уже надоели, самое время подумать о легких блюдах на основе заправки из растительного масла. Один из таких вариантов — это рецепт, как приготовить «Греческий» салат. …далее

    Добавил: Антон Сорока 06.03.2017

    Салат «Греческий» классический

    Греческий салат — это, безусловно, одно из самых известных блюд. Это блюдо обычно готовится в летнее время, когда продукты очень пикантные и вкусные, не то что зимой, когда их выращивают в теплицах. …далее

    Добавил: Костырка Виктория 24.08.2017

    Салат «Греческий» с рыбой и йогуртовой заправкой 5.0

    Почему бы не дополнить традиционный овощной салатик такой вкусной и полезной красной рыбкой, согласны? Если не боитесь пробовать что-то новенькое, тогда приглашаю на кухню для маленького эксперимента. …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 07.12.2018

    Греческий салат на Новый год 4.4

    Рецепт приготовления блюда с названием «Греческий салат на Новый год». Легкое в приготовлении и полезное блюдо. …далее

    Добавил: Kristinka 30.12.2012

    Греческий салат из помидоров черри 2.7

    Замечательный легкий салат из помидоров, лука, огурца, оливок, сыра Фета и петрушки выглядит очень аппетитно, к тому же он невероятно полезный и вкусный. …далее

    Добавил: Erich 15.06.2012

    Салат греческий с курицей 4.6

    Традиционный овощной греческий салат можно сделать более сытным, добавив в него курицу. Рассказываю, как приготовить салат греческий с курицей — еще более вкусный и аппетитный салат! …далее

    Добавил: Vaso 19.03.2013

    Заправка для греческого салата 4.4

    Простой рецепт заправки для греческого салата вам обязательно пригодится, если вы будете готовить этот или другой легкий овощной салат. Просто идеальная заправка для салатов из овощей. …далее

    Добавил: Виталия 30.01.2013

    Летний салат по-гречески 4.6

    Летний салат по-гречески — очень простой в приготовлении салатик, заправленный майонезом с лимонным соком. Оригинальная заправка придает овощам в этом салате неповторимый вкус — попробуйте! …далее

    Добавил: Павел 03.07.2013

    Традиционный греческий салат 4.9

    Честно признаюсь — это один из самых любимых моих салатов. Обилие овощей, соленый сыр, ароматное масло и специи — просто сказка! Поэтому я думаю, что рецепт приготовления традиционного греческого салата должен знать каждый! …далее

    Добавил: Kurzyupa 14.10.2013

    Греческий салат без перца 4.3

    В нашей стране сладкий перец является одним из основных компонентов этого блюда, но традиционный рецепт греческого салата — без перца! И от этого он не становится хуже 😉 Пробуем? …далее

    Добавил: Kurzyupa 14.10.2013

    Салат греческий с бальзамическим уксусом 4.6

    Рецепт приготовления салата греческого с бальзамическим уксусом — это рецепт простого, но безумно вкусного деревенского блюда, заправленного одним из самых изысканных соусов в мире. Попробуйте! …далее

    Добавил: Kurzyupa 14.10.2013

    Салат греческий с брынзой 4.7

    Неужели отсутствие под рукой греческого сыра фета — повод отказывать себе в любимом лакомстве? Нет-нет! Есть простой рецепт салата греческого с брынзой — получается ничуть не хуже! …далее

    Добавил: Kurzyupa 14.04.2014

    Салат греческий с маслинами 2.3

    Рецепт приготовления салата греческого с маслинами очень прост — справится даже ребенок. Но блюдо получается замечательное, одно из моих любимых — и вкусное, и полезное, и не слишком калорийное. …далее

    Добавил: Kurzyupa 12.10.2013

    Греческий салат с адыгейским сыром 4.9

    По традиционной технологии это блюдо, конечно, готовится с фетой, но я предлагаю вам опробовать простой рецепт греческого салата с адыгейским сыром, который приобрести намного проще. …далее

    Добавил: Kurzyupa 16.10.2013

    Греческий салат с винным уксусом 4.0

    Традиционно это блюдо заправляют лимонным соком, но мы отступим от этого правила — рецепт приготовления греческого салата с винным уксусом не для тех, кто боится экспериментов! ;) …далее

    Добавил: Kurzyupa 17.10.2013

    Греческий салат с сухариками 4.2

    Сухарики — неотъемлемый компонент салата «Цезарь», а никак не греческого… Но кто сказал, что всё нужно делать по правилам? Попробуйте рецепт греческого салата с сухариками — этого того стоит! …далее

    Добавил: Kurzyupa 17.10.2013

    Греческий салат с базиликом 3.9

    Базилик — одна из моих любимых пряных трав, которую я использую для приготовления самых разных блюд. Хочу представить вашему вниманию простой рецепт греческого салата с базиликом. …далее

    Добавил: Kurzyupa 17.10.2013

    Греческий салат с помидорами 3.3

    Ну кто же не любит помидоров? Это один из самых популярных в мире овощей, обязательный ингредиент самых разных блюд. Предлагаю вам простой рецепт греческого салата с помидорами! …далее

    Добавил: Kurzyupa 16.10.2013

    Греческий салат с фетаксой 4.5

    Вы когда-нибудь видели в магазинах яркие коробочки с надписью «Фетакса»? В них находится мягкий рассольный сыр, который прекрасно сочетается с овощами и зеленью. Рассказываю, как приготовить греческий салат с фетаксой! …далее

    Добавил: Kurzyupa 16.10.2013

    Греческий салат с креветками 4.5

    Оригинальный рецепт греческого салат с креветками понравится всем поклонникам неожиданных вкусовых сочетаний и кулинарных экспериментов! …далее

    Добавил: Kurzyupa 15.10.2013

    Греческий салат с капустой 5.0

    Конечно, традиционно в состав этого блюда капуста не входит. Но разве правила создаются не для того, чтобы их нарушали? 😉 Рецепт приготовления греческого салата с капустой — тому доказательство! …далее

    Добавил: Kurzyupa 15.10.2013

    Греческий салат с моцареллой 4.8

    Согласно классической рецептуре для приготовления этого блюда используется традиционный греческий сыр фета. Однако я хочу рассказать вам, как приготовить греческий салат с моцареллой! …далее

    Добавил: Kurzyupa 10.03.2014

    Греческий салат с орехами 3.3

    Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления греческого салата с орехами — не совсем традиционной, но интересной версии этого блюда. Это одно из моих любимых блюд — оцените его и вы! …далее

    Добавил: Kurzyupa 17.10.2013

    Греческий салат с пекинской капустой 4.6

    Если вы никогда не пробовали греческий салат с пекинской капустой, давно пора это сделать. Пусть это и не совсем «традиционный» рецепт, но блюдо получается очень вкусное, поверьте! …далее

    Добавил: Kurzyupa 17.10.2013

    Греческий салат с семгой 4.2

    Порадуйте своих родных и близких этим простым, но вместе с тем изысканным блюдом! Рецепт приготовления греческого салата с семгой — для вас! 😉 …далее

    Добавил: Kurzyupa 17.10.2013

    Греческий салат с соевым соусом 3.9

    Соевый соус — один из базовых продуктов азиатской кухни, а греческий салат, разумеется, относится к европейской. Но однажды у меня на кухне закончилась соль… Так я узнала, как приготовить греческий салат с соевым соусом! 🙂 …далее

    Добавил: Kurzyupa 17.10.2013

    Греческий салат из огурцов 4.1

    Этот рецепт приготовления греческого салата из огурцов — вольная вариация на тему знаменитого дзадзики. Легкий, освежающий, хрустящий салат — прекрасное дополнение для блюд из мяса и рыбы! …далее

    Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

    Греческий салат с тунцом 4.7

    Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом греческого салата с тунцом — по мне, так это одно из самых вкусных блюд на свете. Если вы никогда его не пробовали, настало время исправить это упущение. …далее

    Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

    Салат греческий с мясом 4.5

    Этот салат — полноценное самостоятельное блюдо, которое насытит даже очень голодного мужчину. Поэтому я думаю, что простой рецепт салата греческого с мясом пригодится не одной хозяйке! …далее

    Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

    Салат греческий с оливками 4.7

    Оливки — основа основ средиземноморской кулинарии в целом и греческой кухни в частности. Предлагаю вам классический рецепт салата греческого с оливками — очень вкусного, полезного и простого блюда! …далее

    Добавил: Kurzyupa 21.01.2014

    Салат греческий с фасолью 4.8

    Свежие овощи и рассольный сыр прекрасно сочетаются с бобовыми. Поэтому я хочу предложить вам простой рецепт салата греческого с фасолью — сбалансированного и вкусного блюда для всей семьи! …далее

    Добавил: Kurzyupa 21.01.2014

    Салат с маслинами и помидорами 4.4

    Лето можно любить уже за то, что появляются неограниченные возможности для поедания салатов. Вот один такой простой рецепт «до безобразия» вкусного и простого салата. …далее

    Добавил: Nufica 15.08.2014

    Авартана 4.8

    Авартана — традиционный греческий салат без заправки. Салат готовится из помидоров, огурцов, сладкого перца, красного лука, сыра фета и зелени. Лучше всего готовить салат летом, из свежих овощей! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 13.12.2014

    Салат к отбивным 3.8

    Очень люблю подавать с отбивными греческий салат, получается очень сытно, вкусно и свежо! …далее

    Добавил: Nufica 02.08.2015

    Греческий салат с авокадо 3.2

    Для всех, кто любит легкие, простые и аппетитные овощные салатики, хочу предложить на заметку этот удивительный рецепт. Насыщенный вкус, пикантная заправка и минимум усилий — это классный вариант! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 31.12.2016

    Самые разнообразные рецепты греческого салата с фото, приготовить по которым вкусный салатик сможет даже новичок — в этом разделе нашего сайта. Здесь вы узнаете, как приготовить греческий салат в домашних условиях — как классическую его версию, используемую в настоящих греческих деревушках, так и всевозможные альтернативные версии этого популярного салата. Знания, как сделать греческий салат дома, вас выручат неоднократно — ведь рецепты неприхотливы, приготовление греческого салата возможно из различных ингредиентов, не даром этот салат так популярен не только в самой Элладе, но и далеко за ее пределами.

    povar.ru

    Настоящий греческий салат. Рецепт.: print_design — LiveJournal

    Если вы думаете, что та мешанина, которую подают в российских кафе и ресторанах под названием «греческий салат» является греческим салатом, то вы сильно ошибаетесь. Это — амальгама — собирательный образ о Греции из разряда «что на кухне было». Стереотипы.
    О таких греческих салатах в Греции не ведают:

    В поиске по запросу «греческий салат» попадается 1—2 картинки из 100 как он действительно выглядит и то иногда с включениями лишних продуктов.

    Я поведаю вам рецепт настоящего греческого салата, привезенный с берегов и гор полуострова Пелопоннес. И вы никогда больше не захотите заказывать в кафе мутантов.

    1. Овощи для салата нарезаются максимально крупно. Даже у меня не так, крупно, как должно быть. Помидоры могут порезать и просто пополам ну или на 4 части — это максимум. Я режу на 6. (Кстати, вы отрезаете помидорные попки?)

    2. Огурцы тоже стоит резать покрупнее раза в 2.

    3. Предварительный замес. Греки мешают салат исключительно руками. Кстати, если услышите где-нибудь, что салаты в Греции делают только мужчины, знайте, это не совсем так. Женщины тоже делают. Но 90% все ж мужчины.

    На данный момент в салате 3 ингредиента: помидор, огурец, лук. Из овощей это всё. Никаких перцев, маслин, листьев салата и что там еще придумает и найдет шэф-повар. Ничего более.

    4. 33% успешного греческого салата — это оливковое масло. Только оливковое и только Extra Virgin. На фотографии неудачное масло (сыплю голову специями). Тут только бутылка зеленая, само масло почти желтое. Не покупайте эту марку. Ищите по-настоящему зеленое масло.

    5. Другие 33% успеха — это специи. Неплохо себя зарекомендовала армянская смесь трав (кажется так называлась), которая была куплена, когда родная трофейная греческая смесь закончилась, а когда закончилась и армянская, перешел на это. Сносная замена. Всё сыплем по вкусу.

    6. Поливаем оливковым маслом. Перемешиваем.

    7. Теперь оставшиеся 33% успеха — фета. На фото — очень хорошая фета, лучше пока не находил.

    8. Сейчас, когда салат уже почти готов, нужно не допустить ошибку. Большой кусок феты кладется, на разложенный в тарелку салат, сверху. Ни в коем случае не режется кусочками и не замешивается, не дайте себя обмануть.

    9. Присыпается специями и поливается еще раз маслом.

    Салат готов. Приятного аппетита.

    P.S. Читайте так же Блинная аналитика или физическая Масленица-2014

    print-design.livejournal.com

    салаты, 111 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

    Лимонный сок 1,5 столовые ложки

    Чеснок 1 зубчик

    Сушеный орегано ½ чайной ложки

    Морская соль ¼ чайной ложки

    Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

    Помидоры 3 штуки

    Красный лук ¼ головки

    Огурцы ½ штуки

    Зеленый стручковый перец ½ штуки

    Сыр фета 120 г

    Маслины без косточек 16 штук

    eda.ru

    «Как сделать греческий салат?» – Яндекс.Знатоки

    Традиционный Рецепт греческого салата

    Готовить греческий салат очень просто. Если вы с ним уже знакомы, то наверняка обратили внимание, что все его ингредиенты режутся довольно крупно, что ещё более упрощает задачу.

    Как правило, это крупные кубики, но, если вы хотите, чтобы салат получился не только вкусным, но и красивым, то можете поэкспериментировать с формами.

    Ингредиенты

    Вам потребуются на 8 порций:

    • листовой салат,
    • огурцы – 3,
    • помидоры – 6,
    • лук – 1,
    • сладкий перец – 1,
    • зелень (желательно – базилик),
    • маслины (200 граммовой баночки хватит),
    • лимонный сок
    • и, самое главное – хорошее оливковое масло,
    • и сыр Фета (грамм 200-250).

    «Фета» – Это овечий или козий сыр, чем-то напоминающий знакомую всем нам брынзу. Кроме того, для приготовления греческого салата неплохо использовать сушеную траву «орегано», которая придаст ему пикантный вкус. В заправку допускается положить немного измельченного чеснока.

    Приготовление греческого салата

    Сначала готовится заправка.

    Она состоит из смеси оливкового масла с лимонным соком (или бальзамическим уксусом), которую можно слегка подсолить, поперчить, добавить чеснок и орегано.

    Нарезанные овощи укладываются в салатник поверх целых листьев листового салата, украшаются маслинами и крупно нарубленной зеленью и поливаются заправкой.

    Затем поверх всего этого разноцветного великолепия кладется нарезанный крупными кубиками сыр Фета.

    Все, больше ничего в греческий салат класть не нужно. Поверьте, любые другие продукты будут здесь просто лишними.

    Для тех, кто любит видеть все своими глазами (я имею ввиду приготовление), вот вам видео рецепт.

    Нам повезло и своим рецептом настоящего классического греческого салат приготовления сейчас поделиться грек-повар из ресторана в Греции.

    Приятного аппетита!

    Источник

    И еще, не останавливайтесь на традициях — экспериментируйте и смотрите дальше — как можно обычную классику дополнить различными  добавками. А получается даже очень ничего!

    yandex.ru

    Классический греческий салат (Horiatiki) рецепт – греческая кухня: салаты. «Еда»

    Красный винный уксус 0,3 стакана

    Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

    Свежие измельченные листья орегано 1 столовая ложка

    Соль ¼ чайной ложки

    Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка

    Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

    Салат романо 420 г

    Филе куриной грудки 500 г

    Помидоры 2 штуки

    Красный лук 120 г

    Огурцы 1 штука

    Маслины без косточек 100 г

    Сыр фета 100 г

    eda.ru

    Греческий салат — 8 вкусных классических рецептов

    Солнце, море, пляж, античные города, Олимп, мифические персонажи и всем известные Боги. А еще с Грецией ассоциируется мусака и тот самый салат с оливками, сыром Фета, овощами, орегано и оливковой заправкой.

    Все эти компоненты выращивают и производят в солнечной стране, поэтому салат и прозвали Греческим. Там же его именуют «Деревенский» или «Проще некуда».

    Помимо классического варианта, легендарную закуску можно разнообразить сухарями, курочкой и сочными помидорами. Очень интересным станет яство с пекинской капустой, или листьями салата и брынзой.

    Непременно попробуйте удивительное лакомство, добавив в нее семгу или нежные креветки. А еще разнообразьте кушанье оригинальной заправкой из соевого соуса, да бальзамического уксуса. Не забудьте ознакомиться с секретами приготовления легендарного блюда. Они будут в конце статьи.

    Вы готовы к вкусному путешествию? Оно сведет с ума ваши рецепторы, зарядит силами, витаминами и бесконечным смаком. Так летим же на кухню готовить!

    Классический греческий рецепт очень вкусного салата с оливками

    И вот, к вам плывет первый классический рецепт. Самый знакомый, узнаваемый, признанный, любимый и неповторимый.

    https://youtu.be/VY94E7Z47vs.

    В нем смачно смешались традиционные овощи, оливки, нежный сыр, оливковое масло и орегано. Если вы давно не готовили это яство, или не знакомы с ним вовсе, тогда пора тряхнуть стариной, чтобы познать нечто лакомое. Приступим.

    Ингредиенты:

    • брынза 0,1 кг
    • свежие томаты 250 гр.
    • болгарский перчик 200 гр.
    • огурец 200 гр.
    • лук репчатый красный 80 гр.
    • лимон 0,5 шт
    • черные оливки 75 гр.
    • масло оливы 3 ст. л.
    • приправа «Орегано» на глаз

    Приготовление:

    1. Вымойте свежие овощи и соберите ингредиенты на столе. Начнем их подготавливать к закуске. Огурцы разделите вдоль на 2 части и нарежьте их полукружочками.

    2. Помидоры делим на 4 части, избавляемся от места плодоножки. И режем томат на дольки. Выбирайте сочные и мясистые плоды. Чем они вкуснее, тем вкуснее в целом получится блюдо.

    3. Сладкий перец разрежьте пополам, очистите его от внутренностей. Порежьте овощ на соломку и накрошите ее. Лучше брать перец зрелый, либо красный, либо желтый. Они слаще и более выгодно смотрятся в блюде из-за своей яркости.

    4. Очищенный красный лук нарежьте на полукольца, или перышки. Но так, чтобы он получился тонким и аккуратным. Оставьте его пока в стороне.

    5. Брынзу освободите от упаковки и измельчите ее на небольшие кубики.

    Брынзу можно брать любую, ту, которую обычно покупаете для еды. При желании можете заменить ее на Фету.

    6. Собираем закуску в блюде. Как правило оно довольно большое, но не глубокое. В таком будет лучше просматриваться вся нарезка. Сначала выложите на него все огурцы, на них отправьте томаты.

    7. На помидоры отправляем болгарский перец, на него репчатый лук.  Раскладываем все красиво и аккуратно. Затем сыр, и в заключение рассыпем по всему яству оливки или маслины.

    8. Добавьте в лакомство орегано, просто посыпьте зелень сверху. Разделите лимон пополам. Выжмите из половинки фрукта нектар сразу на салатик. Используйте для этого сито, так мы предотвратим попадание косточек в блюдо .

    Орегано можете заменить на его русскую сестру – приправу «Душица».

    9. Сдобрите блюдо небольшим количеством оливкового масла, поливая его равномерными порциями сверху. Готово.

    В этой закуске столько же цвета, сколько в южной стране. Радуйте витаминчиками родных в любую погоду и праздник. Ваше настроение будет вам благодарно!

    Греческий салат с курицей и сухариками (пошаговый рецепт)

    Ваш желудок зайдется в надежде, когда увидит это яство. Еще бы! Ведь в нем так соблазнительно сплелось мясо курочки, хрустящие сухарики, овощи, оливки и прованские травы.

    Модернизированный греческий салатик удивит всю вашу семью и вкусно порадует каждого участника трапезы.

    Компоненты:

    • 400 гр. куриных окорочков
    • 0,5 шт. красного лучка
    • 80 гр. оливок без косточек ( маслин)
    • 2-3 ст. л. масла оливы Extra Virgin
    • 2 средних огурца
    • 1/2 часть болгарского перчика
    • 2 средних томата
    • 1 щепотка прованских трав
    • 150 гр. зеленого салата
    • соль на глаз
    • 40 гр. белых сухарей
    • 120 гр. Фетаксы

    Как готовить:

    1. Окорочка промойте. Уложите в кастрюлю с водой и отправьте на средний огонь. Накройте крышкой. После закипания жидкости, соберите пену и посолите бульон. Убавьте газ в конфорке и варите мясо до готовности около 40 минут. Готовую курицу выложите в миску остужаться. Освободите от костей и кожицы. Нарежьте филе на небольшие кусочки.

    2. Вымытые и обсушенные овощи необходимо измельчить. Помидоры делим пополам и режем полукольцами. Огурцы разрезаем по всей длине и крошим на полукружочки. Красный лук очищаем от шелухи и помельчим его на полуколечки.

    3. Болгарский перец очищаем от внутренностей и крошим мелкими кусочками, или же некрупными перышками.

    4. Листья зелени делим на небольшие части и красиво укладываем на большое сервировочное блюдо.

    5. Сыр Фетакса нарезаем на доске произвольными кубиками. Если такого сорта у вас нет, то можно взять «Сиртаки», или любой другой продукт подобных сортов. В общем, подойдет любая брынза.

    6. Сладкий перец и огурцы ровным слоем выложите на листья зелени. Подсолите их.

    7. Потом отправьте к овощам красный лук и помидоры. Кусочки курицы и маслины так же разложите между ломтиками овощей.

    8. Заключительный этап: последним укладываем на горку лакомства фетаксу и сухарики. Посыпьте яство прованскими травами и добавьте на всю красоту оливковое масло.

    https://youtu.be/ri4KOtR9ciY.

    Сухарики можете сделать сами. Для этого батон нарежьте на квадратики и обсушите их в духовке.

    Закуска найдет столько восторженных эмоций в ваших устах. Что вы будете удивляться, почему вы не додумались до этого лакомства сами… Так что, дерзайте друзья! Приятного аппетита!

    Готовим салат с сыром фетакса и пекинской капустой

    Под номером три у нас будет еще одно интересное яство. В нем так же смачно сплетутся радужные и оливковые вкусы овощей и специй.

    И вот из чего состоит лакомство:

    • 150 гр. пекинской капусты
    • 0,5 шт. красного лука
    • 80 гр. маслин или оливок (без косточек)
    • 3 ст. л. масла оливы Extra Virgin
    • 2 небольших свежих огурца
    • 0,5 шт. болгарского перчика
    • 2 средних томата
    • 1 щепотка прованских трав
    • соль на глаз
    • 120 гр. Фетаксы

    Шаги по приготовлению:

    1. Чистые огурчики, помидорки и очищенный лук нарезаем полуколечками. Болгарский перец режем на мелкие кусочки. Пока откладываем их в сторону.

    2. Пекинскую капусту очищаем от грязных листьев. Отделяем от кочана чистые листики. Дополнительно моем их и нарезаем на полоски шириной в 1 см.

    Стебель капусты лучше не добавлять в закуску, так она будет более нежной.

    3. На широкую плоскую тарелку положить первым слоем листья пекинки, на нее перенести болгарский перец, огурцы и лук. Чуточку посолите овощи и отправьте на них помидоры.

    4. Далее откройте банку с оливками, отправьте несколько штучек на лакомство. Сыр Фетакса нарезаем на широкие тонкие полоски, выкладываем их на яство. Добавляем к блюду прованские травы и оливковое масло.

    https://youtu.be/3u2IDwKkK04.

    В Греции изначально не было принято крошить сыр. Его укладывали на закуску одним большим куском, который закрывал 1/3 ее поверхности.

    Это блюдо будет лестницей в гастрономический рай. Стоит лишь отправить первую вилочку в уста. Поэтому удобнее располагайтесь перед яством и начинайте уже получать удовольствие от нее.

    Вкусный рецепт приготовления с помидорами черри и сыром Фета

    Вас порадует вкусное и полезное лакомство, в котором с большим удовольствием соединились листья салата, брынза и лимонная заправка.

    Почаще готовьте это яство. На вечеринки, ужин с любимым, дорогие праздники и семейные торжества.

    Состав:

    • 1 средний пучок зеленого салата
    • 1 сладкий перчик
    • 300 гр. огурцов
    • 300 гр. помидоров (желательно черри)
    • 1 красный репчатый лучок
    • 3 ст. л. лимонного нектара
    • 3 ст. л. масла оливы
    • соль мелкая на глаз
    • 1 ч. л. приправы Орегано
    • 150 гр. Феты (или другого мягкого сыра)
    • 100 гр. оливок

    Способ приготовления:

    1. Хорошо промытые и обсушенные листья салата мелко рвем на средние куски. Переносим их на плоскую тарелку и распределяем зелень на ней ровным слоем.

    2. Заранее промойте овощи для готовки. Лук очистите от шелухи, а болгарский перец от внутренностей. Сладкий перчик нарежьте на доске произвольной соломкой. Выложите его на листья зелени.

    3. Огурцы режем пополам по всей длине. Попробуйте его на горечь, и не твердая ли у него кожица. В случае чего обязательно очищайте ее. Крошим овощ на тонкие полуколечки. Отправьте их в тарелку, вслед за перцем.

    4. Помидоры черри разрезаем на 2 половинки и отправляем к остальным овощам. Мелкие томаты более сладкие, поэтому их иметь в составе более предпочтительно. Но если их не оказалось, то используйте обычные.

    https://youtu.be/Nxq5GEk93SI.

    5. Красный лучок порежьте на полукольца. Разделите их на «перья». Отправьте овощ в блюдо.

    6. Теперь сделаем соус. Отожмите из лимона 3 ст. л. сока и процедите его. Перелейте нектар в миску. Добавьте сюда же оливковое масло, орегано и соль. Всё перемешайте. Залейте заправкой вашу закуску, оставив 1 ст. л. соуса на потом.

    7. Хорошо смешайте соус с овощами. Нарежьте сыр на кубики и отправьте его на яство, так же добавьте сюда маслины. Залейте блюдо отложенным соусом.

    Оливки могут быть любыми: как черными, так и зелеными.

    Какова же закуска на вкус? Овощи запрыгнут на нежный сыр и вместе они помчатся к орегано. Конечная цель этой компании будет хрустящая зелень. Это яство, как кулинарный экшн, произведет на вас смачные впечатления!

    Салат «Греческий» с листьями зеленого салата и семгой

    Вы любите рыбку? А как часто она появляется в ваших салатах? Это мясо завоюет лакомство из овощей, сыра и смачной заправки из масла оливы.

    Семга сотворит чудеса с вашими ощущениями и грозится стать одним из самых любимых лакомств.

    Состав:

    • 150 гр. малосольной семги
    • 100 гр. листьев свежего салата
    • 100 гр. сливочного сырка «Дружба»
    • 200 гр. свежих огурцов
    • 70 гр. черных оливок
    • 1 большой сладкий красный перец
    • 1 пучок любимой зелени

    Для соуса:

    • 2 ст. л. лимонного сока
    • 4 ст. л. оливкового масла
    • 1/5 ч. л. крупномолотого черного перца
    • 1/5 ч. л. соли

    Как готовить:

    1. Первым делом, промытые листья салата рвем на кусочки и выкладываем на плоское блюдо. Резать их не желательно, потому что они потеряют в этом случае свою привлекательность.

    2. Чистый огурчик разрезаем вдоль на 4 части и крошим их на четвертинки. Если он будет сочным, свежим, с безумным ароматом, то успех блюду будет обеспечен! Отправьте его на листья зелени.

    3. Очищенный болгарский перец нарежьте на доске квадратиками и выложите его к огурцу.

    4. Филе семги, а можно и любой другой красной рыбы очистите от кожицы, если она есть. Нарежьте его также на кубики. Отправьте мясо на блюдо к нарезанным ингредиентам.

    5. Сырок тоже делим на небольшие кубики и выкладываем в тарелку вслед за рыбой. Знаю, что не все жалуют плавленые сырки современного производства. Если не любите такие, то берите любую вкусную брынзу. Только не слишком соленую. Два соленых продукта в блюде будет уже в перебор.

    6. Сделаем соус. Вымытый лимон делим пополам и выжимаем сок одной половины в миску. Процедите его через сито в отдельную чашу.

    7. Добавьте к лимонному нектару оливковое масло, соль, перец и оливки. Всё хорошенько перемешайте. Заправьте соусом закуску и украсьте ее любимой зеленью.

    Вы готовы друзья? Закуска требует, чтобы скорее ее попробовали. Так чего вы ждете? Приступайте к трапезе и вы почувствуете, что такое еда Богов. Смачного аппетита!

    Классический греческий салат с креветками и брынзой в домашних условиях

    Этот компонент любят многие из нас. Будь он, как отдельное лакомство, или как спутник салатов. Речь идет о полезных, нежных и аппетитных креветках.

    Пусть заманчивый морепродукт сольется в едином вкусе с яркими овощами, брынзой и горчичной заправкой. Это будет то, что надо!

    Подготовьте:

    • помидоры – 2 шт.
    • огурец – 2 шт.
    • лимон – 0.5 шт.
    • лук красный – 1 шт.
    • креветки вареные и очищенные – 400 гр.
    • сыр брынза (или фетакса) – 150 гр.
    • горчица – 1 ч. л.
    • чеснок – 1 зубчик
    • оливковое масло – 3 ст. л.
    • орегано по вкусу
    • сахар – 1 ч. л.
    • соль – по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Первым делом, отварите креветки. Налейте в небольшую кастрюлю воды и добавьте в нее 1,5-2 ст. л. соли. Доведите жидкость до кипения на среднем огне. Отправьте в них промытые креветки. Варите их около 2 минут. Затем слейте воду с компонента, дайте ему остыть и очистите морепродукт от панциря и черной полоски на спине.

    2. Отделите зубчик чеснока и очистите его от шелухи. Разделите дольку пополам и натрите половинками миску, в которую вы будете выкладывать закуску.

    3. Очищенный лук нарежьте полукольцами и отправьте в тарелку, натертую чесноком.

    4. Чистые сочные и спелые томаты нарезаем на некрупные дольки. Если есть черри, то используйте их. Выложите их следом в миску с компонентами.

    5. Огурцы режем на средние и не толстые кусочки, затем выкладываем их в будущее лакомство. Вслед за овощами положим и креветки. Всё аккуратно перемешаем.

    6. Сыр нарежьте на квадратики и отправьте их в миску с компонентами.

    7. Сделаем соус. Сок половины лимона выжмите через сито в чашку. Отмерьте 2 ст. л. нектара и отправьте его в отдельную ёмкость. Добавьте к нему оливковое масло, горчицу, сахар, соль и орегано. Всё смешайте и залейте заправкой закуску. Всё!

    Привлекательное и красивое лакомство блеснет на вашем празднике. Она выгодно разбавит компанию из других блюд. И оставит после себя вкусные, оригинальные и необычные воспоминания.

    Рецепт вкусной заправки для классического салата

    Мы рассмотрели множество различных заправок для лакомства. И вот еще одна до безобразия вкусная подлива из соевого соуса, бальзамического уксуса и других смачных составляющих.

    Обязательно приготовьте волшебный соус для вашего греческого блюда. Оно заиграет новыми смачными красками.

    Провизия:

    • 2 ч. л. жидкой горчицы
    • 100 мл соевого соуса
    • 40 мл бальзамического уксуса
    • 1/3 часть лимона
    • 4-5 зубчиков чеснока
    • 2 чайной ложки сахара
    • 700 мл подсолнечного масла

    Как готовить:

    1. В чашу погружного блендера отправьте весь подготовленный сахарный песок.

    2. Дольки чеснока освободите от шелухи и нарежьте на несколько крупных кусочков. Отправьте их к сахару. Сюда же внесите горчицу. Вылейте в состав бальзамический уксус.

    3. Разделите лимон на три части и выжмите одну его долю через сито в будущий соус. Погрузите в компоненты блендер и превратите их в единую массу.

    4. Не переставая работать техникой отправьте в посуду соевый соус. Взбивайте подливу несколько секунд и перелейте в нее подсолнечное масло без запаха. Еще раз все хорошенько смешайте блендером пока смесь не станет однородной и густой.

    Лучше всего масло добавлять в посуду частями при перемешивании.

    Пусть заправка льется тонкой струйкой по закуске. Она станет еще соблазнительнее, привлекательнее и смачнее. Скорее пробуйте блюдо с нежным соусом. Оно может вас приятно поразить.

    Видео о том, как готовят салат в домах Греции

    Мы сейчас очень стараемся делать красивую выкладку компонентов в блюдо, делаем для этого аккуратную нарезку равными кусочками. Конечно так подают блюдо в ресторанах и кафе солнечной страны.

    Дома же, зачастую готовят все гораздо проще. Берется обычная миска и вся нарезка сделанная на доске, или просто руками тут же в нее и отправляется. Неизменная заправка оливковым маслом и орегано. И вот что получается.

    После просмотра этого видео начинаешь понимать, откуда в самой стране появилось название «Проще простого». Потому что действительно, куда же проще.

    Специально заканчиваю сегодняшнюю подборку рецептов данным видео, чтобы вы знали, что греческий салат на самом деле очень прост в приготовлении. Но как говорится, «все гениальное просто!». Видимо это в полной мере относится к блюду с солнечной страны – Греции, кухня которой вкусна абсолютно любым блюдом.

    Как приготовить вкусный греческий салат в домашних условиях (советы и секреты)

    Пестрое лакомство, помимо вкуса, имеет и множество тайн. Узнайте о них прямо сейчас.

    Они помогут вам в смачном деле.

    1. Обязательно создавайте закуску из охлажденных, свежих, сочных и спелых компонентов. У них должен быть хороший срок годности.

    2. Готовьте и заправляйте яство непосредственно перед подачей. Так овощи не успеют пустить сок и вы будете наслаждаться блюдом в полной мере, смакуя каждый оттенок его вкуса.

    3. Может, вы удивитесь. Греки кладут в свой салат оливки с косточками, а не без. В них больше сока и лучше вкусовые качества. К тому же плоды покупайте на рынке. Возможно, вам повезет и вы наткнетесь на настоящие вяленые оливки прямиком из Италии или Греции.

    4. Сыр Фета можно заменить на Брынзу в рассоле, Адыгейский, Рикотту, итальянскую Моцареллу и даже на сыр с плесенью. А во время поста используйте соевый сыр Тофу. Если уж совсем с сыром беда, и вы беспринципный не привереда, положите в закуску сырок «Дружба».

    На имя сыра «Фета» у Греции имеется патент и только они имеют право так называть свой продукт.

    5. Можете очистить огурцы от твердой кожицы. Так яство останется нежным. А еще выбирайте грунтовые «кукумберы» с пупырышками. Гладкие овощи (типа китайских) не дадут блюду того вкуса, который у него должен быть.

    6. Про помидоры. Лучше всего, конечно, подойдут сезонные овощи. Но, если на дворе зима, то отдайте предпочтение томатам черри, или на ветке. Они более сочные и с характерным вкусом томатов.

    7. Выбирая зелень для лакомства, остановитесь на базилике. Он лучше всего впишется в состав блюда.

    8. О луке. Предпочтите красный. Он мягче на вкус и не требует маринования. Конечно, можно обойтись и белым корнеплодом. Его лучше замариновать прежде, чем закладывать в яство.

    9. Ни в коем случае не кладите в лакомство оливковое масло для жарки. Только Extra-virgin оlive оil – первого отжима, нефильтрованное и в стеклянной бутылке. И желательно не экспериментировать с другими маслами.

    10. В настоящем ястве из Эллады все ингредиенты необходимо резать крупно. Это характерная его черта.

    11. Альтернатива специи Орегано – это смесь пряностей. Она продается во многих крупных маркетах для вашего лакомства. В состав приправ входят соль, крахмал, рафинад, петрушка, укроп, сушеные чеснок, лук, куркума, любисток и базилик. Обязательно посыпайте специями только в конце готовки.

    Вкус смеси приправ обладает пикантными, пряными и чуть горьковатыми оттенками. Они стимулируют аппетит и пищеварение.

    12. Декорировать яство ничем не нужно. Просто сделайте аккуратную, и тем самым, красивую выкладку компонентов в блюдо, украсив дно посуды листьями салата, или пекинской капусты. Кстати, с этим компонентом лучше не перебарщивать.

    13. Лакомство отлично сочетается с мясом, рыбой или с ломтиком поджаренного тоста.

    14. Из напитков греки предпочитают под яство красное вино. Как его правильно выбрать, смотрите здесь.

    15. В некоторых регионах Эллады в «деревенское» лакомство добавляют каперсы, зелень петрушки и укропа.

    Раньше не было и мысли, что легендарный Греческий салат можно приготовить столькими способами. Они удивляют, будоражат, смакуют наш интерес и дарят неподдельное наслаждение.

    Жизнь будет прожита несколько зря, если вы не попробуете приготовить одно из этих блюд. Тем более поводов для этого миллион. Вечер с любимыми, праздник для друзей, дни рождения и другие значимые дни.

    Доставайте самую большую миску и накрошите в нее радугу вкусов. Ведь для этого нужно всего лишь подходящие ингредиенты, время и ваша любовь. Гастрономических вам удовольствий, друзья!

    И приятного аппетита!

    Автор публикации
    0 Комментарии: 2Публикации: 210Регистрация: 12-02-2019

    sekreti-domovodstva.ru

    Греческий салат с оливковым маслом, 25 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Красный винный уксус 0,3 стакана

    Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

    Свежие измельченные листья орегано 1 столовая ложка

    Соль ¼ чайной ложки

    Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка

    Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

    Салат романо 420 г

    Филе куриной грудки 500 г

    Помидоры 2 штуки

    Красный лук 120 г

    Огурцы 1 штука

    Маслины без косточек 100 г

    Сыр фета 100 г

    eda.ru

    Греческий салат пошаговый рецепт с фото

    Сегодня будем с вами готовить салат, известный у нас под названием «Греческий». Греческий салат является традиционным уже не только в Греции, но и в других Средиземноморских странах. Основой салата являются крупно нарезанные свежие овощи (помидоры и огурцы, часто также добавляется сладкий перец и лук). Ключевой компонент салата — фета — традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. В салат также кладутся оливки и орегано, заправляют оливковым маслом. Забавно, что греческим он называется в основном только на территории России и у наших ближайших соседей. В Греции и других Средиземноморских странах салата с таким названием вы, скорее всего, не найдёте, возможно, только в местах ориентированных на русских туристов. Традиционный греческий салат в разных странах может носить различные названия, но чаще всего встречается под названием Хориатики (с греческого — деревенский салат).

    Греческий салат (или всё же Хориатики) очень популярен не только в Греции и других странах Средиземноморья, но и во многих других странах мира, в том числе и в России. Популярность салата легко объяснима: он просто и быстро готовится, благодаря добавлению сыра и оливок получается довольно сытным, и, что бывает не очень часто, одновременно вкусным и полезным. Итак, давайте приступим к готовке, а подробный пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить отличный греческий салат.

    Ингредиенты
    • помидоры 250 г (2 шт.)
    • огурцы 200 г (2 шт.)
    • перец болгарский 150 г (1 шт)
    • лук красный 50 г (1/2 средней луковицы)
    • сыр фета (брынза) 100 г
    • оливки чёрные без косточки (маслины) 50 г (15-20 шт.)
    • масло оливковое 20 г (2 ст. ложки)
    • сок лимонный 15 г (1 ст. ложка)
    • орегано сушёный 1/2 ч. ложки
    • соль


    Теперь давайте немного обсудим ингредиенты.

    ● С овощами, вроде бы, всё просто, и особо вопросов возникать, как мне кажется, не должно. Тут не так важно брать ингредиенты чётко по граммам, ну будет у вас немного больше помидоров или огурцов, салат у вас всё равно получится. Самое главное, чтобы они были спелые и вкусные, выбирайте те овощи, которые вкусны в сыром виде.

    ● Лук рекомендую брать красный, потому что он, в отличие от обычного лука, не имеет горечи и поэтому хорошо подходит для салатов. Да и выглядит он в салате красивее, чем обычный репчатый лук. Можно также использовать другие сладкие виды лука, например лук-шалот.

    ● Теперь поговорим про брынзу. Я специально пишу более общее название сыра — брынза, а не Фета, потому что в настоящее время фетой может называться исключительно сыр из овечьего или коровьего молока, произведённый только в Греции, всё остальное, как правило, называют брынзой. В Россию сейчас из Греции сыры не возят, поэтому настоящую Фету здесь не купить, существуют лишь аналоги похожие своим названием на Фету, типа Фетакса, Фетаки и другие, но лишь названием они на настоящий греческий сыр и похожи. Конечно, не стоит искать среди них сыры из овечьего молока, но даже из коровьего найти сейчас довольно сложно, в большинстве случаев это сыры на основе растительных жиров или с частичной заменой молочного жира растительным, о чём производители честно пишут на упаковке. Но всё-таки существуют и сыры произведённые из коровьего молока, как правило, они продаются у нас под названием брынза. Так что внимательнее читайте информацию на этикетке, хотя и это сейчас, к сожалению, не всегда является залогом успеха.

    ● Как правило, в греческий салат, который делают в России кладут чёрные оксидированные оливки без косточки (Black oxidized olives). Эти оливки, называемые у нас также маслинами, изготавливаются из незрелых зелёных плодов, а свой радикально чёрный цвет они приобретают благодаря химической обработке, которая кроме цвета также помогает удалит горечь, присутствующую в недозревших плодах. Оливки, созревшие на дереве, тоже называются «чёрные», но на самом деле, они скорее красновато-коричневого, тёмно-баклажанового или шоколадного цветов. Кроме цвета оксидированные оливки отличаются от натурально созревших чёрных оливок, своей плотностью, поэтому из них производители имеют возможность вынуть косточку, натуральные оливки слишком мягкие для такой процедуры. В странах Средиземноморья в салаты обычно кладут натурально созревшие чёрные оливки с косточкой, у нас всё же принято использовать для салатов оливки без косточки (маслины), поэтому тут уж вы решайте сами, какой вариант вам нравится больше, более аутентичный или тот, что уже стал традиционным у нас. Вы можете также использовать зелёные оливки, единственное не стоит брать фаршированные, уж они совсем не подойдут для греческого салата.

    ● Ещё часто встречаются рецепты греческого салата с добавлением салатных листьев. В варианте, считающимся классическим, листья салата не кладутся, и мне кажется, что они тут не нужны. Но тут опять же решать вам, при желании вы можете добавить сюда листья любого салата.

    Приготовление

    Подготавливаем все ингредиенты. Овощи моем.

    Помидоры нарезаем дольками. Если помидоры у вас очень большие, можно дольки порезать ещё пополам, но не нужно резать очень мелко, иначе они отдадут больше сока при перемешивании и потеряют форму. Если используете помидоры черри, разрежьте их пополам.

    Огурцы нарезаем кружочками толщиной примерно 5 мм.

    Перец очищаем от семян, нарезаем крупной соломкой.

    Лук нарезаем тонкими кольцами. Если вместо красного сладкого лука вы всё-таки взяли обычный репчатый, то есть способ избавить его от горечи. После того, как нарежете лук, обдайте его кипятком, затем сразу остудите в холодной воде, чтобы он не успел свариться. Такая несложная манипуляция избавит лук от горечи.

    Брынзу нарезаем кубиками размером 1,5-2 см. В более традиционных средиземноморских вариантах этого салата, фету кладут сверху на салат не нарезанную кубиками, а одним большим куском, если хотите сделать такой вариант, то соответственно нарежьте сыр толстыми ломтиками, примерно 1,5 см толщиной.

    Из лимона отжимаем 1 столовую ложку сока, мне для этого потребовалось половина некрупного лимона. Смешиваем лимонный сок с оливковым маслом и хорошо перемешиваем. Это будет заправка для нашего салата.

    Нарезанные помидоры, огурцы, перец и лук выкладываем в миску, солим и очень аккуратно перемешиваем, стараемся, чтобы помидоры остались максимально целыми. Заправлять салат будем уже в тарелке, там же добавим оливки и брынзу. Если положить всё это сразу в салатник и перемешать, брынза раскрошится и испачкает все овощи и оливки, и тогда у вас получится не красивый греческий салат с крупными кубиками сыра сверху, а овощной салат с оливками, измазанными раскрошенной брынзой.

    Нарезанные овощи выкладываем на тарелки, сверху раскладываем оливки и нарезанную кубиками брынзу (или нарезанную одним большим ломтиком, если вы выбрали такой вариант), посыпаем сушёным орегано. Перед тем, как заправить салат, оливковое масло с лимонным соком снова перемешиваем, так как они уже, скорее всего, расслоились. Заправляем салат и сразу подаём его к столу.

    Греческий салат готов! Приятного аппетита!

    art-lunch.ru

    Греческий салат – классический простой и вкусный рецепт

    Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я покажу вам, как приготовить классический греческий салат по простому пошаговому рецепту. Он не только украсит праздничный стол, но и получится очень питательным и вкусным! Ароматное и яркое блюдо считается кладезем витаминов и напоминает о наступлении лета. Для того, чтобы оно вас не разочаровало, нужно как следует изучить способ приготовления. Знать, какой сыр идет в салат, чем заправляют готовое блюдо, какие овощи входят в классический рецепт и какими ингредиентами можно разнообразить состав.

    Пошаговый рецепт Греческого салата

    Готовить будем на 4 порции.

    Болгарский перец

    2 шт.

    Маслины без косточек

    25 шт.

    Орегано

    0.5 ч. л.

    Сок лимона

    2 ст. л.

    Соль

    по вкусу.

    Перец черный молотый

    по вкусу.

    На 100 грамм:

    Калории:

    87,9 ккал

    Видеорецепт

    Польза салата

    1. Листья салатов Айсберг и Романо (Ромэн) содержат фолиевую кислоту, участвующую в синтезе гормонов счастья – эндорфинов.
    2. В состав оливкового масла входят натуральные антиоксиданты и витамин E, его полезно употреблять для профилактики ожирения, сахарного диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы и патологий желудочно-кишечного тракта.
    3. Маслины очищают печень и налаживают ее функции.
    4. Базилик считается природным антисептиком, а также положительно воздействует на нервную систему.
    5. В сыре фета содержится ряд полезных микроорганизмов, вступающих в борьбу с болезнетворными агентами и улучшающих процесс пищеварения.

    Полезные советы

    1. Выбирайте только свежие овощи.
    2. Не добавляйте специи в большом количестве.
    3. Заправлять можно не только оливковым, но и другим растительным маслом, лимонным соком или уксусом.
    4. Для пикантности добавьте перед подачей чеснок, перец, соль и лук, взбитые в миксере.
    5. Для придания аромата я рекомендую добавить в блюдо мелко нарезанные свежие травы. Это могут быть мята, петрушка, базилик, сельдерей или укроп. Можно применить и сушеные травы – орегано, розмарин или тимьян.
    6. Обязательно хорошо перемешайте ингредиенты.
    7. Если вы используете вареные овощи, то постарайтесь их не переварить.
    8. Чтобы овощи не потеряли цвет, не кладите соль во время их варки.
    9. Традиционные ингредиенты хорошо сочетаются с анчоусами и каперсами.
    10. Лук я рекомендую предварительно замариновать.
    11. Сыр фета заменяйте соленой брынзой или голландским сыром.
    12. Если в доме не оказалось лимона, возьмите розовый виноградный уксус.

    5 вариаций

    Легкое и вкусное блюдо, которым можно заменить плотный и калорийный ужин. В мясе кальмаров содержится минимум жиров и отсутствует холестерин, поэтому они хорошо усваиваются организмом и могут быть внесены в детский рацион питания. Для приготовления в домашних условиях понадобится очищенный кальмар, сладкий перец, помидоры, огурцы и листья салата. Для заправки необходимо взять оливковое масло, орегано, чеснок, смесь перцев и соль. Чтобы блюдо выглядело свежее, не рубите листья салата ножом, а просто порвите руками. Сверху можно посыпать мелко нарезанной зеленью и тончайшими полосками лимонной цедры.

    • С курицей и авокадо

    Невероятно вкусное и питательное блюдо, куда входит все, что нужно для сытного ужина. Для приготовления возьмем куриное филе, авокадо, зеленый лук, помидоры, маслины, сок лимона, сыр фета, сушеный орегано, сушеную мяту и салат Романо. Мясо птицы можно запечь или обжарить на оливковом масле. Для украшения используйте целые веточки петрушки.

    • С йогуртовой заправкой

    Этот вариант полезно включить в рацион тем, кто заботится о своей фигуре. Для приготовления возьмем салат Романо, сыр фета, готовые креветки, огурцы, помидоры, лимонный сок, чеснок и йогурт. Подавать можно сразу, но лучше дать блюду постоять 30-40 минут в холодильнике.

    Способствует снижению холестерина в крови и содержит мало калорий, поэтому придется по душе вегетарианцам и сыроедам. Для приготовления используем свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, репчатый лук, сыр тофу, маслины. Соус готовим по классическому рецепту.

    • С пекинской капустой

    Простое, вкусное и полезное блюдо. В его состав входят все классические ингредиенты, а капуста придает яркости, объема и хруста. Рекомендую ее шинковать, но не слишком мелко, а репчатый лук нашинковать крупно, но тонко. Для удаления горечи обязательно ошпарьте его.

    Заключение

    Сегодня мы с вами узнали, как правильно приготовить очень вкусный греческий салат и чем его заправить. В ресторанах Греции его принято подавать в глубокой тарелке, без нарезанного сыра. Фета выкладывают куском прямо на ломтики овощей. Соус подается отдельно к каждой порции. Если блюдо заправить сразу после приготовления, то его нельзя долго хранить. Заправку можно сделать не только из классических ингредиентов, но и поэкспериментировать с горчицей, медом, бальзамическим уксусом, чесноком. Вместо оливкового масла я люблю использовать кукурузное и кунжутное масло.

    А вы часто готовите греческий салат? Поделитесь с нами своими рецептами в комментариях!

    vsvoemdome.ru

    Греческий салат классический в домашних условиях

    Греческий салат — это удивительно вкусное блюдо, приготовить которое может каждый в домашних условиях. В основу салата входят свежие овощи и греческий сыр фета. Существует только один способ приготовления блюда — классический рецепт (Horiatiki).

    Главные особенности:

    • Вкус салата зависит от качества овощей, поэтому предпочтительнее готовить его летом;
    • Некоторые люди заменяют сыр фета брынзой или фетаксой, а листья салата — пекинской капустой. В этом случае салат получится не таким нежным, как если готовить его по классическому рецепту;
    • Поскольку овощи быстро пускают сок, не рекомендуется готовить салат заранее. Даже если вы не будете его солить, через пару часов он уже утратит аппетитный вид;
    • Сыр фета не перемешивают с остальными ингредиентами салата, а нарезают кубиками и выкладывают сверху.

    Ингредиенты:

    • Листья салата — 3 шт;
    • Помидоры — 3 шт;
    • Свежие огурцы среднего размера — 2 шт;
    • Лук репчатый — 1 шт;
    • Сладкий перец (желательно желтый) — 1 шт;
    • Фета — 200 грамм;
    • Маслины без косточек — 10-15 шт;
    • Сок лимона — 1 ст. ложка;
    • Соль — по вкусу;
    • Оливковое масло — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Удалите из перца внутренние утолщения и нарежьте его соломкой;
    • Крупно нарежьте помидоры;
    • Огурцы нарежьте ломтиками;
    • Лук нарежьте полукольцами;
    • Сбрызнете лимонным соком все нарезанные овощи;
    • Оливковое масло посолите, заправьте овощи и перемешайте в миске;
    • Маслины добавьте в последнюю очередь. Не перемешивайте.

    В этом видео пошагово показан способ приготовления греческого салата в домашних условиях.

    Источник видео: Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты

    Марина Бунак/ автор статьи

    классический пошаговый рецепт с оливковой заправкой

    Салат Греческий — какие ассоциации вызывает у вас классический рецепт салата? Конечно — лазурное море, крутые скалы и белоснежные колонны с изящными силуэтами древнегреческих богинь. Сегодня мы приготовим салат греческий классический. Самый главный ингредиент в салате греческом — сыр фета. Кто-то вспомнит прошедший отпуск, а у кого-то еще все впереди – знакомство с этой чудесной страной и ее потрясающей кухней.

    В самой Греции этот салат называют «деревенским», потому что в его состав обязательно входят свежие овощи, желательно не так давно сорванные с грядки. Классика салата — свежие овощи, сыр, маслины и оливковое масло. То есть все то, что всегда в избытке можно было найти в закромах у греческих крестьян. Обязательный компонент, кроме овощей, овечий сыр — Фета. Этот сыр мягкий, поэтому его нарезают кубиками и выкладывают сверху салата, чтобы не испортить внешний вид блюда.

    В традиционном варианте овощи нарезаются достаточно крупными кусочками так же, как и для цезаря с курицей по классическому рецепту . Но вы, конечно, этот вопрос можете решить в пользу своего вкуса и предпочтений. Самая классическая приправа для греческого салата — орегано, им принято посыпать уже готовое блюдо. Когда салат будет съеден, на дне останется смесь заправки и овощного сока. Традиционно эти «остатки» вымакиваются белым хлебом.

    Классический греческий салат, рецепт которого покорил наших домохозяек и едоков, сами греки называют «хориатики». Это не столько блюдо, сколько принцип приготовления, а добавлять в него вы можете любые овощи. Главное — сыр, как основа греческой кухни и оливковое масло. Но есть и несколько важных принципов:

    • Все ингредиенты должны быть идеально свежими. То, что сохранилось со вчерашнего или позавчерашнего дня лучше обработать термически, а не добавлять в салат греческий. В идеале все должно выглядеть, как едва сорванное с грядки;
    • Овощи и прочие составляющие должны быть нарезаны крупно, можно и не перемешивать: пусть это сделают те, кто положит его на тарелку;
    • Сыр берем кислый (брынза, фета или любой козий), маслом поливаем не слишком обильно, а просто смазываем.

    Салат Греческий — классический рецепт

    Все овощи нарезаются на довольно крупные куски (у нас, как правило, стараются оправдать звание «салата» и режут все продукты мелко, хотя по традиции необходимо делать совсем наоборот), лук режется тонкими кольцами.


    Порезанные овощи высыпаются в объемную миску, добавляются целые маслины и сыр. Заправляется все оливковым маслом (качество масла также очень важно), орегано и зеленью. Можно в качестве зелени взять салат айсберг.

    Это классический рецепт греческого салата, но можно всячески проявлять фантазию. Главное – это соблюдать ключевой принцип греческой культуры о том, что всего должно быть в меру и не нужно ничего лишнего.

    Ингредиенты:

    • Перец болгарский — 1 шт.;
    • Маслины без косточек — 20 шт.;
    • Огурец свежий — 2 шт.;
    • Масло оливковое — 3 ст. л.;
    • Помидор — 2 шт.;
    • Сок лимона -2 ст. л.;
    • Лук репчатый — 1 шт.;
    • Сыр фета — 100 г.;
    • Перец – по вкусу;
    • Орегано (душица) — 1/2 ч. л.;
    • Соль — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Помидоры и огурцы режем крупными кусочками (2-2,5 см). Огурцы можно почистить, если шкурка слишком твердая для вас;
    2. Синий лук нарезаем кольцами или полукольцами. Для семьи, где к сырому луку относятся с опаской, нарезка — потоньше, четвертинки кольца;
    3. Перец чистим от семечек и внутренних белых перепонок и режем крупными квадратами — около 2-2,5 см.;
    4. Оливки можно оставить целыми. Очень крупные — разрезаем пополам;
    5. Насыпаем овощи в большую миску и аккуратно перемешиванием. Помогут две большие лопатки. Солим, перчим — по вкусу, не забывая о том, насколько соленый сыр используем;
    6. Взбиваем оливковое масло с соком лимона — это соус. Заправляем салат и посыпаем орегано — по щепотке, чуть растерев травку в пальцах;
    7. Сыр фету режем на крупные кусочки, сопоставимые с нарезкой огурцов, и выкладываем в живописном беспорядке поверх салата;
    8. Последняя щепотка орегано и салат готов — изумительная простота. Приятного аппетита!

    Греческий салат с оригинальной заправкой

    Чтобы приготовить классический греческий салат, потребуется не так и много продуктов, но они все должны быть отменной свежести и качества. Как известно, мед с горчицей — это идеальное сочетание для маринования курицы, например. А если положить эти продукты в заправку, она станет пикантной и интересной. Попробуйте приготовить!


    Ингредиенты:

    • Сыр фета — 100 г.;
    • Мед — 1 ст. л.;
    • Орегано сушеный — 1/2 ч. л.;
    • Маслины — 80 г.;
    • Помидоры — 2 шт.;
    • Базилик сушеный — 1/2 ч. л.;
    • Масло оливковое — 3 ст. л.;
    • Перец болгарский — 1 шт.;
    • Лук репчатый красный — 1 шт.;
    • Перец — по вкусу;
    • Сок лимонный — 2 ст. л.;
    • Огурец — 2 шт.;
    • Салат листовой — 1 пучок;
    • Порошок горчичный — 1/4 ч. л.;
    • Соль — по вкусу.
    1. Начните готовить салат с заправки. Пока будете резать овощи, заправка постоит и насытится вкусами. Смешайте в пиале оливковое масло, выдавите из лимона сок (покатайте лимон по столу перед этим), мед, травы, горчицу и соль с перцем. Размешайте и обязательно попробуйте, если нужно добавьте по вкусу ингредиенты;
    2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте средним кубиком. Красиво будет, если вы возьмете по половинке перцы разного цвета;
    3. Огурцы нарежьте полукругами. Если кожура горькая, срежьте ее, если нет — можно оставить;
    4. Помидоры нарежьте крупными кусочками. Лук — полукольцами;
    5. Все овощи складываются в миску и поливаются заправкой. Перемешайте салат;
    6. Сыр нарежьте кубиком и выложите сверху. Перемешивайте с сыром очень аккуратно и легко, чтобы он не раскрошился. Лучше это делать двумя ложками;
    7. Теперь сервируйте блюдо, на котором будете подавать салат. По краю выложите листья салата;
    8. В середину блюда поместите перемешанный греческий салат. Сверху украсьте маслинами. Приятного аппетита!

    Сейчас если заказать в Греции этот фирменный салат, то вам подадут миску с крупно порубленными овощами, большим куском сыра фета, с лихвой заправленных оливковым маслом и посыпанных зеленью.

    Готовим простую заправку в домашних условиях

    Для классического рецепта заправки в миску необходимо выдавить немного лимонного сока. Потом влить туда же вдвое больше оливкового масла и посыпать сушеным, а еще лучше свежим орегано.


    Для заправки, в зависимости от вашего вкуса, можно использовать разнообразные специи. Интересное сочетание дает следующий состав:

    • Базилик;
    • Орегано;
    • Розмарин.

    Именно сочетание этих компонентов даст оптимальный вкус. Так как базилик и орегано хорошо сочетаются с томатами, а розмарин добавит ароматности. Естественно, будет вкуснее, если вы добавите в салат свежие травы, которые надо просто мелко нарезать для заправки, но, если их у вас нет, то и сушеные специи – вполне нормальный вариант. Также замечательным дополнением к заправке будет молотый белый или черный перец, они помогут раскрыть вкус.

    Изысканный греческий салат с сухариками

    Непривычно слышать, что такое эксклюзивное блюдо можно делать с сухарями. Однако, это безумно вкусно, питательно и красиво. Оригинальный внешний вид. Аппетит разыгрывается очень быстро. Всё ещё думаете готовить или нет? Конечно да! Приобретаем необходимые продукты и скорее на кухню!

    Ингредиенты:

    • Яйцо — 1 шт.;
    • Оливки — 2 ст. л.;
    • Сыр фета — 50 г.;
    • Томат — 1 шт.;
    • Картофель — 1 шт.;
    • Огурец — 100 г.;
    • Лук репчатый — 1 шт.;
    • Булочка ячменная — 1 шт.;
    • Перец сладкий — 30 г.;
    • Масло оливковое, соль, перец, орегано, тимьян — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Булку нарезать на сантиметровые кусочки. Они не должны быть слишком большими. Но и не мелкими. Разложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправить подсушить в разогретую до 150 – 180 градусов духовку для сушки;
    2. Отварить вкрутую яйца и картофель. Полностью остудить, отделить их от кожуры, скорлупы. Нарезать на небольшие дольки, напоминающие по форме четверти;
    3. Помидоры тщательно промыть, протереть от влаги полотенцем. Желательно использовать томат средней величины. Разрезать его вдоль на четверти;
    4. Вычищенный от семян и плодоножки перец нарезать крупными кусками. Огурец — на полукружки либо кружки;
    5. Лук отделить от шелухи. Нарезать его кольцами или дольками. Но не мельчите;
    6. В миске соединить все подготовленные продукты. Сверху разложить ломаную фету. Добавить оливковое масло, перец, тимьян, соль, орегано и свежевыжатый сок лимона. Можно слегка перемешать. После этого он готов к употреблению. Приятного аппетита!

    Блюдо очень яркое, красочное и вкусное, в нем гармонично сочетаются жиры, углеводы и белки, так как для заправки используется не привычный вредный майонез, а оливковое масло, то польза и ценность на высоте.

    В блюдо можно запросто добавить куриное филе – это конечно будет уже не традиционный греческий салат, но все равно получиться очень вкусно и сытно. Чтобы приготовить рецепт, возьмем все продукты для классической версии и приготовим их тем же образом, только добавим еще 200 г. куриного филе.

    Его нужно нарезать на небольшие кубики и замариновать. Рецепт маринада следующий: берем сок 1 лимона и цедру с него, а также щепотку красного перца. В маринаде филе нужно продержать от получаса до 1 часа. Затем обжариваем курицу до золотой корочки, даем немного остыть и украшаем ими сверху салат, либо перемешиваем со всеми остальными продуктами. Можно еще и отваривать курицу, так будет даже более полезно.

    Рецепт классического греческого салата с фетаксой (фетой) как в ресторане

    Может ли быть классический греческий салат без фетаксы? Правильно — не может. Хотя её часто заменяют хорошей брынзой. А сейчас встречайте — классика жанра, готовим так, как готовят во многих ресторанах.


    Ингредиенты:

    • Маслины — 50 г.;
    • Перец болгарский — 150 г.;
    • Сок лимона — 1 ст. л.;
    • Лук репчатый — 70 г.;
    • Сыр «Фетакса» — 100 г.;
    • Помидоры — 250 г.;
    • Перец — по вкусу;
    • Огурец — 200 г.;
    • Масло оливковое — 3 ст. л.;
    • Соль — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Помидоры моем и нарезаем кубиком. Кладём их в салатницу;
    2. Огурцы так же моем, срезаем кончики, режем на полукольца и укладываем новым слоем, поверх помидорных кубиков;
    3. Перец очищаем от сердцевины и нарезаем его соломкой. Отправляем соломки перца в салатницу;
    4. Следующим слоем будет очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук;
    5. Теперь приготовим заправку для греческого салата. Для этого смешиваем лимонный сок с оливковым маслом и перемешиваем;
    6. Получившуюся смесь наливаем в салат и перемешиваем все ингредиенты;
    7. Нарезаем сыр кубиками и выкладываем его поверх салата. Затем получившийся салат украшаем оливками;
    8. Греческий салат готов к подаче на любой стол, как на праздники, так и в обычные дни. Приятного аппетита!

    Заправку для салата каждый делает по-разному. Но какая же из них самая правильная и вкусная, сказать невозможно. Вкусы у всех разные и каждый решает для себя сам. Хорошо к средиземноморской кухне идут соусы с добавлением лимонного сока, и этот вариант будет идеальным для заправки греческого салата. Вкус сразу становиться немного более утонченным и оригинальным.

    Готовится заправка так: смешиваем в удобной емкости лимонный сок, оливковое масло, горчица и любимые приправы. Затем мелко рубим чеснок или давим в чесночнице. Все перемешиваем и добавляем в салат.

    Салат «Греческий» с курицей и сухариками – классический рецепт

    Когда и кому впервые пришла в голову идея создать этот микс из двух самых популярных салатов: Греческого и Цезаря – неизвестно. Но получилось вкусно и сытно. Оцените, насколько удачным оказался такой смелый эксперимент.

    • Огурец – 2 шт;
    • Помидор – 4 шт.;
    • Сыр Фета или Фетакса – 150 г.;
    • Травы сухие — 2 щепотки;
    • Хлебные ломтики – 3 шт.;
    • Перец красный сладкий – 1 шт.;
    • Салат листовой – 100 г.;
    • Масло оливковое – 2 ст. л.;
    • Маслины чёрные – 100 г.;
    • Куриная грудка – 1 шт.;
    • Соль — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Куриную грудку отварите до готовности. А затем нарежьте мясо кубиками. Любителям сытных салатов: обжарьте кубики мяса на оливковом масле – не пожалеете;
    2. С хлебных ломтиков необходимо срезать корочки. Остальное нарезать кубиками. Затем на ваше усмотрение: либо подсушиваете кубики в духовке, либо обжариваете их на оливковом масле. Для сухариков лучше всего использовать 3-дневный хлеб. Он хорошо режется и не крошится;
    3. Переходим к сборке самого салата. Собирается он сразу на персональные тарелки. Хорошо промойте листовой салат, просушите его салфетками и устелите тарелки листьями;
    4. Теперь нужно нарезать крупными ломтиками/кубиками помидоры и огурцы. Выложите их прямо на салатные листья;
    5. Туда же порежьте сладкий красный перец и красный лук. Перец необходимо резать кубиками, а лук – тонкими полукольцами;
    6. Следующей на тарелку идёт курица, а за ней — маслины. Желательно чёрные;
    7. А вот теперь пришло время главного компонента. Это сыр Фета или Фетакса. Он продаётся под разными названиями. Нарезать его необходимо кубиками, как и остальные компоненты салата;
    8. В завершение посыпьте блюдо обжаренными сухариками;
    9. Финальный штрих: сбрызнуть всё оливковым маслом и посыпать травами. Подойдут сухие смеси трав, но достаточно будет и одного орегано. Приятного аппетита!

    Сделать классический греческий салат совсем не трудно и приготовить его может каждый, даже самый начинающий кулинар, абсолютно не обладающий пока еще никакими кулинарными навыками. Это полезнейшее блюдо пришло в мир вкусов от деревенских жителей Греции, которые просто брали и смешивали имеющиеся у них овощи, поливая их оливковым маслом.

    Рецепт греческого салата с орегано, укропом и мятой


    Ингредиенты:

    • Огурец — 2 шт.;
    • Сыр фета — 300 г.;
    • Перец желтый сладкий — 1 шт.;
    • Уксус винный — 1 ст. л.;
    • Орегано — 1 ч. л.;
    • Оливки черные — 20 шт.;
    • Мята листочки — щепотка;
    • Помидоры — 300 г.;
    • Укроп — пучок;
    • Листья салата — пучок;
    • Масло растительное — 3 ст. л.;
    • Лук салатный — 1 шт.;
    • Соль — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Нарезаем огурцы. Не мельчим, режем средними кусочками;
    2. Так как у нас помидоры маленькие, черри, нарезаем их на 4 части;
    3. Выкладываем огурцы и помидоры в глубокую чашку;
    4. Перец нарезаем не тонкой соломкой;
    5. Перец отправляем к огурцам и помидорам. Перемешиваем;
    6. Лук нарезаем тонкими полукольцами и разбираем на соломку. Также отправляем к овощам;
    7. Листочки мяты и укроп рубим мелко. Кто не любит, может обойтись без мяты;
    8. Мелко нарубленные мяту и укроп добавляем в общую кучу овощей, в чашку. Солим салат и перемешиваем;
    9. Добавляем маслины. Всё перемешиваем;
    10. Готовим заправку для салата. Берём 3-4 ложки оливкового масла, или другого растительного, сюда же выливаем чайную ложку винного уксуса, можно заменить яблочным. Перемешиваем и добавляем половину чайной ложки орегано;
    11. Снова всё хорошо перемешиваем. Заправляем салат нашей заправкой, оставляя немного в чашечке, примерно чайную ложку или чуть больше. Ещё раз перемешаем;
    12. На блюдо выкладываем листья салата и выкладываем на них половину перемешанных овощей из чашки. Равномерно распределяем по всему блюду;
    13. Сыр нарезаем кубиками размером с маслину. Половину сыра выкладываем в чашку с оставшейся ложкой заправки. Перемешиваем. Сыр выглядит очень красиво и кусочки не слипаются между собой;
    14. Сыр отправляем на тарелку, к выложенной половине салата;
    15. Выкладываем поверх сыра вторую половину салата. Аккуратно разравниваем;
    16. Оставшийся сыр выкладываем в чашку где был салат, добавляем ложечку масла, посыпаем орегано и всё перемешиваем;
    17. Выкладываем сыр в салат, распределяем его по поверхности и немного посыпаем орегано. В общей сложности уйдет где-то 1 ч. л. орегано на весь салат;
    18. Украшаем салат листочком мяты. Наш греческий салат готов. Уже не терпится, садимся за стол. Приятного аппетита!

    Паста «Греческий салат» с курицей и сливочным соусом

    Полноценное горячее блюдо с греческой ноткой.


    Ингредиенты:

    • Помидоры черри — 200 г.;
    • Сок лимона — 1 ст. л.;
    • Оливки черные — 100 г.;
    • Чеснок — 2 зубчика;
    • Макароны — 450 г.;
    • Огурец — 1 шт.;
    • Сыр сливочный — 200 г.;
    • Петрушка — пара веточек;
    • Перец черный молотый — по вкусу;
    • Лимонння цедра — 1 ч. л.;
    • Филе куриное — 400 г.
    • Масло оливковое — 2 ст. л.;
    • Сливки — 180 мл.;
    • Сыр фета — 100 г.;
    • Орегано сушеный — 1 ч. л.;
    • Укроп — пучок;
    • Соль — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Отварите макароны/спагетти в кипящей подсоленной воде;
    2. Натрите филе солью, перцем и орегано. Разогрейте на сковороде масло и поджаривайте курицу на среднем огне примерно по 6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите курицу на тарелку;
    3. Если сковорода сухая, влейте ещё немного масла. Выложите мелко нарезанный чеснок и обжаривайте около минуты. Добавьте сливки, сливочный сыр и раскрошенную фету. Готовьте, периодически помешивая, пока сыры не расплавятся. У вас должен получиться однородный сливочный соус;
    4. Добавьте лимонный сок, цедру, соль и перец и перемешайте. Выложите в соус макароны, разрезанные пополам помидоры и оливки, кубики огурца и рубленую зелень. Хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

    Греческий салат в своем классическом виде — очень простое блюдо, которое готовится очень быстро. В Греции его готовят в каждом доме. Главный принцип этого салата — самые свежие овощи и хорошее оливковое масло. Конечно, в Греции, родине оливок, не проблема достать хорошее масло и спелые оливки, которые должны быть не зелеными, а темно-коричневыми.

    У нас продаются или зеленые, или черные. Черные оливки, которые называют маслинами, это те же зеленые оливки, только крашенные глюконатом железа. Но, процентов 10 маслин все же настоящие, не крашенные. Настоящие маслины будут стоить дороже, а также они не могут быть черным цветом, они будут или коричневатыми, или фиолетовыми, с неравномерно распределенным цветом. Рекомендуем читать этикетку, чтобы выявить подделку.

    Как приготовить вкуснейший «Греческий салат»

    Традиционная греческая кухня очень живая и легкая, полная свежести и средиземноморских ароматов. Ее корни включают в себя разделение трапезы с друзьями, обязательные семейные ужины и не напряженная, простая манера. Все это можно почувствовать в настоящей жемчужине греческой кухни, ее своеобразной визитной карточке – греческом салате. Предпочтения греками свежих продуктов, процветающих в сухом климате греческих островов с «340 солнцами» в году, в полной мере воплощается в деревенском салате, по-гречески хорьятики, который стоит на первом месте по популярности в средиземноморских ресторанах. Да и как иначе?

    Сочные сладкие помидорчики, пухленькие соблазнительные оливки, лимоны, дикая зелень, блестящие цукини и разнообразные перцы, и, конечно же, лучшее в мире растительное масло – оливковое. Отдельно стоят в приоритетах настоящих греков сыры: различные сорта брынзы, мягкий неострый сыр наподобие рикотты, и, конечно же, соленый фета – овечий или козий сыр, употребляющийся в разнообразных местных салатах. Необычные ароматы достигаются также употреблением розмарина, петрушки, кориандра, базилика, орегано и мяты.

    Сам греческий салат имеет множество рецептов, которые присвоили себе многие страны мира, но неизменными являются несколько компонентов – огурцы, помидоры, перец и сыр, которые нарезаются крупными кусочками. Кроме всего прочего, это еще и очень полезный салат. Если рассмотреть его состав с точки зрения медицины, то можно написать целую диссертацию о пользе и влиянии его на здоровье. Достаточно отметить то, что обязательные элементы – зеленый салат и оливковое масло содержат большое количество фолиевой кислоты, которая способствует вырабатыванию в организме гормонов счастья – эндорфинов. Так что, готовим сегодня греческий салат, и прекрасное настроение нам обеспечено.

    Греческий салат — подготовка продуктов

    Самое главное, чтобы продукты были свежими. И не просто свежие, а очень свежие, идеально – только что сорванные с огорода. В зимнее время огород заменяет теплица. Настоящий греческий салат заправляется только самым лучшим оливковым маслом. В некоторых салатах сыр не режется на кусочки, а подается крупным куском в центре порционного салатника, политый заправкой.

    Греческий салат — лучшие рецепты

    Рецепт 1: Классический греческий салат

    В классическом рецепте салата очень умело использованы сочетания овощей и приправ. В этом случае мы выбираем орегано и молотый перец. Вы пробовали много раз этот салат, но до сих пор не знаете, как он готовится? Тогда этот рецепт специально для вас!

    Ингредиенты: огурцы (3 шт), помидоры(3 шт), сыр Фета (200 гр), красный мясистый перец, красная крупная луковица, маслины (1 банка), сухой орегано, молотый перец, соль.

    Способ приготовления

    Вымытые огурцы, помидоры нарезаем на крупные ломтики, перец режем на длинные полоски перец. Красная луковица нарезается колечками. Также кольцами режем маслины, оставляем только несколько целых штучек для украшения. В красивой прозрачной салатнице выкладываем овощи слоями, сверху выкладываем мелкие кубики сыра, не перемешиваем. Целые маслинки будут прекрасно смотреться сверху салата, поливаем все оливковым маслом, сбрызгиваем соком лимона – и на стол! Солим в последнюю очередь, чтобы овощи не теряли при выделении сок преждевременно. Сыр Фета сам по себе соленый, так что будьте осторожны с добавлением соли.

    Рецепт 2: Греческий салат в лаваше

    Вы затеяли легкий фуршет? Салат в лаваше – то, что поможет чувствовать себя легко и свободно, даже перемещаясь по комнате. Просто заверните приготовленный особым образом салат в небольшие кусочки лаваша, и оригинальная закуска готова.

    Ингредиенты: Лаваш тонкий (2 шт), чеснок молодой (2 зубчика), маслины без косточек (200 гр), масло оливковое (50 мл), огурцы небольшие (4 шт), сыр фета (200 г), перец болгарский, по помидоры (4 шт), салат латук, сок лимона.

    Способ приготовления

    Нарезаем ингредиенты. Помидоры и огурцы нарезаем кубиками, чеснок очищаем и измельчаем, маслинки режем пополам. Фета режется кубиками, а салат лучше всего нарвать руками, предварительно промыв и обсушив.

    В отдельной миске перемешиваем заливку – оливковое масло, чеснок, соль, перец, сок лимона. Выкладываем туда помидоры, маслины, огурцы и салат. Аккуратно, но тщательно перемешиваем.

    Лаваш делим на 4 части. Раскладываем и на каждую часть кладем несколько ложек салата, сворачиваем в трубочку. Прекрасная закуска, удобная и вкусная. Ешьте скорее, чтобы лаваш не размок.

    Рецепт 3: Оригинальный греческий салат с курицей

    В большинстве рецептов греческий салат представляет собой легкую закуску из свежих овощей, прекрасно воспринимающуюся организмом, и служащую дополнительным блюдом. Попробуем «утяжелить» его добавлением мяса, пережаренного с луком. В остальном ингредиенты его остаются неизменными, разве что структура будет несколько иная – салат будем формировать слоями. Без сомнения, этот салат оценят мужчины – мясоеды, которые любое мясо любят закусывать…мясом. По питательности он не уступит любимому всем «Оливье», а оформлен гораздо интереснее.

    Ингредиенты: Куриный фарш (300-400 граммов), помидоры(4 шт), лук(1 шт), перчик маринованный (3 шт), черный оливки без косточек, сметана 150 гр, йогурт (200 гр), огурец, укроп, чеснок, перец.

    Способ приготовления

    Поджариваем фарш с добавлением чеснока. Для того, чтобы чувствовать свою причастность к Греции, воспользуемся национальной приправой. Остужаем фарш и выкладываем в салатницу – первый слой готов. Лук, нарезанный кольцами, смешиваем с небольшим количеством маринада от перца и солим – это будет наш второй слой. Следом идет острый маринованный перец, который нарезается кубиками и выкладывается поверх лука. Далее идут нарезанные мелко помидоры. Важно не переувлажнить наш салатик, поэтому удаляем с помидоров семечки, чтобы убрать излишний сок. Нарезаем оливки и сверху выкладываем их на помидоры. Поливаем соусом: смешать йогурт со сметаной и добавить зелень и огурец. Украшаем салат разноцветными овощами и оливками и ставим в холодильник пропитаться. Это очень красивый и питательный салатик, им можно практически полностью поужинать. Вы будете удивлены, как же гармонирует курица с оливками и овощами.

    Рецепт 4: Греческий свекольный салат – основа средиземноморской диеты

    Всенародная любовь греков к посиделкам сопровождается обилием салатов на столе. Причем, не признаются майонезные или любые другие тяжелые салаты, греческие хозяйки предпочитают легкие овощи, натуральные, полезные и быстрые в приготовлении. Такие, как, например, этот незатейливый свекольный салатик, основа самой правильной средиземноморской диеты.

    Ингредиенты: свекла, обязательно вместе с ботвой (1 килограмм), сок лимона, оливковое масло, соль.

    Способ приготовления

    Отрезаем ботву, варим свеклу на огне, не очищая. За 5 минут до окончания варки в кастрюлю помещаем ботву в ход идет все – и черенки, и листья. Сливаем воду, нарезаем крупно ботву и укладываем в неглубокое блюдо. Сверху выкладываем свеклу в виде долек или кружочков. Масло и уксус взбивается с солью, полученной заправкой заливаются овощи. Ешьте и худейте на здоровье!

    Среди кулинаров не существует единого мнения, какой именно набор овощей является самым правильным для классического греческого салата. В жарких спорах о том, как приготовить греческий салат, одни настаивают на том, что в этом салате должны быть только помидоры, сладкий перец и оливки, другие доказывают, что этот салат нельзя делать без огурцов, третьи обязательным условием считают добавление листового салата.

    В самой же Греции к главному национальному салату относятся куда более демократично. И называется он на своей родине не «греческим», а просто «деревенским». Каждая хозяйка добавляет в этот салат овощи в зависимости от предпочтений семьи. Единственный обязательный ингредиент – это мягкий сыр «фета». И лишь одно незыблемое правило приготовления греческого салата: все ингредиенты должны быть нарезаны достаточно крупно.

    Предлагаем вам наиболее ходовой рецепт греческого салата, в состав которого входят продукты, доступные сейчас практически круглый год. Конечно, самым вкусным греческий салат получается в конце лета, когда созревают ароматные грунтовые томаты. Но если зимой заменить их помидорами черри, то на вкус салат получится почти таким же, как если бы его приготовили в августе или в сентябре.

    Ингредиенты:

    • большой красный перец,
    • горсть помидоров черри,
    • красная луковица,
    • салат «Айсберг»,
    • пучок петрушки или киндзы,
    • сыр «фета»,
    • банка черных оливок без косточки,
    • пол-лимона,
    • оливковое масло,
    • 2 чайных ложки сушеного орегано.

    Способ приготовления греческого салата

    Сразу оговорюсь, что по большей части вкус этого салата «делает» заправка, поэтому не стоит пренебрегать орегано и свежевыжатым лимонным соком. Именно эти мелочи сделают ваш греческий салат на вкус практически таким же, какой был у заказанного вами в хорошем ресторане.

    Листья салата нарежьте достаточно крупно. А еще лучше просто порвите их руками.


    Помидорчики можно разрезать на четвертинки. У меня черри достаточно крупные, поэтому режу их на кружочки.


    Сладкий перец разрезаем пополам. Вынимаем сердцевину с семечками и нарезаем полукольцами.


    Теперь займемся луком. Его нужно не только нарезать полукольцами, но и слегка замариновать. Просто выжимаем на лук сок из половины лимона. Перемешиваем. Лимонный сок не только смягчит вкус лука, но и сделает его цвет более насыщенным.


    Добавляем консервированные оливки и рубленую зелень.


    Выжимаем на овощи сок из второй половины лимона. Добавляем две чайных ложки сушеного орегано.


    Теперь поливаем оливковым маслом.


    Все перемешиваем.


    Сыр я выкладываю на салат непосредственно перед подачей к столу. Фета – достаточно мягкий сыр и с ним желательно обходиться бережно, иначе вместо аккуратных кубиков получатся бесформенные крошки. На вкус греческого салата это, конечно, не повлияет. Но внешний вид все-таки пострадает.


    Готовый салат можно еще немного посыпать орегано.


    Если вам захочется попробовать какой-то другой вариант греческого салата, то предлагаем интересный рецепт от Джейми Оливера. Популярный английский повар делает этот салат из трех видов помидоров с добавлением свежей мяты.

    Греческий салат от Джейми Оливера

    Ингредиенты:

    • 200 г сыра фета,
    • обычный помидор,
    • горсть помидоров черри
    • помидор «бычье сердце»,
    • огурец,
    • сладкий зеленый перец,
    • красная луковица,
    • пучок укропа,
    • пучок свежей мяты,
    • полчашки черных оливок без косточек,
    • 3 ст. ложки оливкового масла холодного отжима,
    • 1 ст. ложка красного винного уксуса,
    • 1 ст. ложка сушеного орегано.

    Помидоры нарезаются по-разному: обычный – дольками, черри – пополам, бычье сердце – крупными кружками. Лук режется тонкими, почти прозрачными полукольцами. Огурец сначала очищают, но особым образом: проводят по кожице вилкой вдоль огурца со всех сторон, чтобы получились бороздки. Теперь можно нарезать огурец кружочками.
    Из перца вынуть косточки и нарезать тонкими колечками. Укроп и мяту порубить достаточно крупно. Прежде чем выкладывать в салатник оливки, их нужно помять в ладонях, чтобы выделился сок.
    Салат заправить оливковым маслом, солью и уксусом. Все перемешать руками. Перед подачей выложить на салат сыр фета целым куском, посыпать его мятой и сушеным орегано и слегка полить оливковым маслом.

    Дорогие мои любители вкусненького, простого и необычного сегодня я вам расскажу какой салат самый простой и быстрый в приготовлении, к тому же потребуется минимум дешевых продуктов. Речь пойдёт об уже популярном среди россиян на празднике и на Новый год блюде – салат «Греческий» по классическому обычному рецепту.

    Греческий салат — рецепт классический

    Такое полезное и легкое (низкокалорийное) блюдо готовится быстро. И многие уже знают настоящий классический рецепт греческого салата – он прост и с другой стороны пикантен из-за присутствовавшего в его составе сыра «Фета» («Фетакса», «Брынза»).

    А нынче вы увидите совсем другой, необычный «Греческий» и его 5 пошаговых рецептов.

    Салат греческий – классический пошаговый рецепт (с фото) от самого настоящего повара Греции. Секреты приготовления

    Многие люди, путешествуя, любят не только изучать экзотическую флору и фауну, знакомиться с историей страны, но и узнавать её кулинарные секреты.

    А путешествовать сейчас можно не только физически, сев в поезд, автомобиль или самолет, но и виртуально. А благодаря появлению во многих городах множества ресторанов мировой кухни наслаждаться заморскими блюдами можно даже не выходя из дома, а просто оформив заказ по телефону.

    Все это замечательно, но иногда хочется освоить приготовление полюбившихся блюд, чтобы наслаждаться ими в любое время. Наряду с традиционными русскими « », « » и « », с французским « » и с итальянской пиццей, японскими суши, французскими соусами наши люди очень полюбили и некоторые блюда греческой кухни, самым популярным представителем которой у нас стал греческий салат.

    Наверняка это блюдо знакомо многим: его готовят не только в ресторанах и кафе, но и подают к столу во многих домах. Другое дело, что не всегда оно имеет одинаковый внешний вид и вкус.

    Что касается «внешности», то здесь действительно возможны разные варианты подачи и украшения, а вот вкус этого салата – дело принципиальное. Чтобы он соответствовал тому, которым наслаждаются настоящие греки, необходимо быть в курсе всех секретов его приготовления и использовать только те ингредиенты, которые есть в оригинальном рецепте, безо всякой самодеятельности в виде отварного картофеля или яиц.

    Да, с ними блюдо получится более сытным, но это будет уже не греческий салат.

    Традиционный Рецепт греческого салата

    Готовить греческий салат очень просто. Если вы с ним уже знакомы, то наверняка обратили внимание, что все его ингредиенты режутся довольно крупно, что ещё более упрощает задачу.

    Как правило, это крупные кубики, но, если вы хотите, чтобы салат получился не только вкусным, но и красивым, то можете поэкспериментировать с формами.

    Ингредиенты

    Вам потребуются на 8 порций:

    • листовой салат,
    • огурцы – 3,
    • помидоры – 6,
    • лук – 1,
    • сладкий перец – 1,
    • зелень (желательно – базилик),
    • маслины (200 граммовой баночки хватит),
    • лимонный сок
    • и, самое главное – хорошее оливковое масло,
    • и сыр Фета (грамм 200-250).

    «Фета» – Это овечий или козий сыр, чем-то напоминающий знакомую всем нам брынзу. Кроме того, для приготовления греческого салата неплохо использовать сушеную траву «орегано», которая придаст ему пикантный вкус. В заправку допускается положить немного измельченного чеснока.

    Приготовление

    Сначала готовится заправка.

    Она состоит из смеси оливкового масла с лимонным соком (или бальзамическим уксусом), которую можно слегка подсолить, поперчить, добавить чеснок и орегано.

    Нарезанные овощи укладываются в салатник поверх целых листьев листового салата, украшаются маслинами и крупно нарубленной зеленью и поливаются заправкой.

    Затем поверх всего этого разноцветного великолепия кладется нарезанный крупными кубиками сыр Фета.

    Все, больше ничего в греческий салат класть не нужно. Поверьте, любые другие продукты будут здесь просто лишними.

    Для тех, кто любит видеть все своими глазами (я имею ввиду приготовление), вот вам видео рецепт.

    Приятного аппетита!

    И еще не останавливайтесь на традициях — экспериментируйте и смотрите дальше — как можно обычную классику дополнить различными добавками. А получается даже очень ничего!

    Греческий салат рецепт с пекинской капустой

    Вариант нашего сегодняшнего блюда с пекинской капустой. Что мы делаем? Мы вместо листьев салата возьмём капусту, и именно пекинскую, так как она сочная и крепкая, со своим «утончённым похрустыванием».

    Вот и всё девочки и мальчики, всё остальное по наличию продуктов и процессу приготовления – приведено выше. Повторять я думаю не имеет смысла (просто поднимитесь к классическому рецепту).

    А если уж невмоготу – вот вам кратенько:

    Приготавливаем заправку: масло, сок лимона, размельченный чеснок, пряные травы, соль и перец смешиваем в отдельной посуде.

    Капусту нужно нарезать полосками, но не очень мелко.

    Сыр «Фета» (если такого нет и не нашлось, сгодится – «брынза» или «Фетакса») нарезаем крупными кубиками. Можно его добавить к заправке, чтобы он стал как бы «в крапинку» (интереснее ведь) или положить уже потом сверху всех ингредиентов.

    Берём помытые овощи огурцы и помидоры. Шинкуем их также, как и сыр.

    После лук и перец сладкий режем полукольцами.

    Всё это «богатство вкуса» объединяем в общую глубокую тарелку (не забудьте про маслины) и перемешаем (просто слегка пошевелить).

    Друзья, наш салат «Греческий» с пекинской капустой готов! Вперед за «самой большой ложкой»!

    И для просмотра:

    Салат «Греческий» с сухариками и курицей (классический рецепт)

    Сухарики и курица – вам ничего не напоминает? «Цезарь»? Да, что-то похоже. На этот раз в наше кулинарное творение мы добавим всего лишь пару вещей: сухарики и мясо курицы. Такой салат становится уже не совсем диетическим и легким – он уже набирает вес.

    При данном способе приготовления, как и при любом другом можно все продукты не перемешивать, а дать возможность сделать это гостям. Кстати состав и его количество подглядите выше (прокрутите страницу вверх или нажмите: ).

    Сухарики либо покупаете в магазине, либо готовите сами. Возьмите обычный белый хлеб – пару отрезов от буханки. Освободитесь от корочек и нарежьте кубиками. Обжарьте на сковородке с маслом, чтобы слегка подрумянились.

    Курочку (филе курицы) сварите, остудите и на кубики.

    Подошла очередь наших овощей – с ними поступаем, как и в прошлых рецептах – готовим квадратики, полоски и половинки.

    На блюдо выкладываем листья, сверху помидоры и огурцы, лук, перец, маслины и сыр, а самым последним – рассыпаем обжаренные сухарики. Соль, специи и заправские травы по вкусу.

    Греческий салат с брынзой или фетаксой вместо сыра «Фета», как в ресторане

    Ничего страшного, если «Фета» заменится «Брынзой» – и тот и другой имеют свой специфический солоноватый вкус, что придает блюду выраженную пикантность. Такое лёгкое кушанье просто клад для тех, кто бережет сою фигуру и заботится о здоровье!

    Как вы уже заметили, если читаете статью с самого начала, классический рецепт греческого салата и его основа остаётся неизменным. Меняются и добавляются только некоторые ингредиенты. Сначала мы вместо салатных листьев использовали пекинскую капусту, затем обновили, добавив курицу и сухарики. А сейчас время подошло разнообразить основной продукт блюда – сыр.

    В остальном же: состав и способ приготовления будет одинаковым. Почти…

    • свежие томаты (подойдут и «черри») – 4-5 штучек,
    • огурцы (лучше только, что с грядки, если нет, то срезаем горькую шкурку) – 2-3 шт.,
    • маслины (без косточек, оливки также подойдут) – 1 банка,
    • зеленые салатный листья (или пекинская капуста),
    • болгарский сладкий перец (можно два разного цвета: оранжевый и красный),
    • брынза (фетакса) – 100-150 грамм,
    • лук (лучше красный, если обычный репчатый, то перед тем как выложить, обдайте его кипятком) – одной луковицы достаточно.

    Для заправки (соуса):

    • лимон (его сок),
    • масло оливковое (повторюсь, самое отличное),
    • зубчик чеснока,
    • смесь пряных трав (есть уже готовый набор, так и называется «Греческий» или орегано),
    • соль, перец и чуть-чуть сахара.

    Приступим к приготовлению:

    Как всегда, первым делом начинаем с соуса – все пряности и специи соединяем с маслом в отдельной небольшой емкости. Даем настоятся – откладываем в сторону.

    Овощи моем и нарезаем средними кусками. Лук и болгарский перец – полосками. Если используете капусту, также полосками.

    Осторожно с брынзой (фетаксой), она может быть слишком мягкой и нежной, делим на одинаковые квадратики.

    Теперь собираем всё вместе (особое внимание: не перемешиваем!). Составляем отдельные порции, поливаем настоявшимся соусом. При желании украшаем зеленью (с мятой особый аромат). Зовём гостей!

    Лучшая заправка (соус) для греческого салата

    Вы встречали когда-нибудь любой салат без соуса? Заправка должна быть! Сухое блюдо не лучший вариант!

    Классический рецепт заправки для греческого салата состоит в том, что применяются обыденные для греков продукты (обязательно):

    • безупречное оливковое масло – 100 мл.,
    • сок лимона – столовая ложка,
    • сухие измельченные душистые травы орегано,
    • молотый перец и соль по вкусу.

    Приготовление:

    Берём миску средних размеров (подойдёт широкий стакан). Вливаем масло и лимонный сок. Добавляем травы и специи. Тщательно перемешиваем, до полного растворения соли. Оставляем «дойти» на 10-20 минут. В общем, на то время, пока вы готовите основу.

    Секреты лучшего соуса:

    1. Чтобы появился сладковатый вкус, вместо лимона следует употребить яблочный уксус в скупе с сахаром (можно тростниковый).
    2. Если добавить мелконашинкованный чеснок – блюдо приобретёт островатый вкус и пряный аромат.
    3. Добавив растопленный мёд и соевый соус – греческий салат становится сладко-солёным и неповторимым.
    4. Для любителей густой заправки в рецепт добавляют йогурт или майонез.
    5. И не забывайте о свежести продуктов.

    «На вкус и цвет – товарищей нет», поэтому вы всегда можете сымпровизировать и приготовить свой особый соус.

    Видео приготовление заправки:

    Видео: Греческий салат простой классический рецепт приготовления и его вкуснейшая заправка

    Как видите, мои дорогие гурманы, любители вкусненького, новенького и необычного, нет ничего сложного и не возможного в кулинарии. Эта наука требует одного – яркой фантазии и правильность чередования.

    А сегодняшний шедевр: Салат «Греческий» классический и плюс 5 отменных пошаговых рецепта, доказали наше точное и правильное направление – «Готовить вкусно и ещё вкуснее»! До новых встреч.

    Читайте также…

    Традиционный греческий салат — CookThink

    Поделиться:

    Это единственный рецепт традиционного греческого салата, который вам понадобится. Нам нравится подавать его с большим количеством свежего хрустящего хлеба, такого как французский хлеб или закваска, чтобы вытереть тарелку и просочиться в этот салат чудесными соками. Это делает элегантный обед или отлично подается в качестве гарнира на летнем пикнике или обеде.

    Традиционный греческий салат состоит из помидоров, кубиков сыра фета, огурцов и красного лука, который можно подавать без добавок или даже с зеленью, если это необходимо.Овощи нарезаются крупными кусками и перемешиваются по домашнему рецепту винегрета, показанному ниже. Этот легкий салат, приготовленный из хороших, спелых помидоров, просто взрывается ароматом.

    Список покупок
    Красное вино Уксус
    Сушеный Орегано
    Оливковое масло
    Спелые помидоры
    Огурец
    FETA
    Red Onion
    Kalamata Оливки

    Оборудование
    Маленькая чаша
    Whisk
    Большая чаша

    Инструкция :
    вместе уксус, орегано и щепотку соли и перца в средней миске.Медленно влейте оливковое масло, постоянно взбивая, пока заправка не превратится в эмульсию. Смешайте заправку с овощами в большой миске и понемногу сбрызгивайте соусом винегрет.
    Наслаждайтесь традиционным греческим салатом!

    Греческий салат

    Time15 Mins

    Time15 Mins

    Time15 Mins

    Курс: салат

    Курс: Greece

    Курс: Греция

    Серьсы: Греция

    Серьсы: 4

    Серьсы: 4

    • Маленькая чаша

    • Whisk

    • Большое миска

    • 2 ст. л. красного винного уксуса
    • 1 ч. л. сушеного орегано
    • 3 ст. полукруглые
    • 1 чашка сыра фета, нарезанного кубиками
    • ½ средней красной луковицы, тонко нарезанной
    • 12 оливок Каламата без косточек
    • В миске среднего размера смешайте уксус, орегано и щепотку соли и перца.Медленно влейте оливковое масло, постоянно взбивая, пока заправка не превратится в эмульсию.

    • Смешайте заправку с овощами в большой миске и поливайте небольшим количеством винегрета. Наслаждайтесь традиционным греческим салатом!

    Вас также может заинтересовать: Как очистить помидоры от кожуры и семян.

    Легкий греческий салат в банке с рецептом лебеды


    Легкий греческий салат в банке с киноа, заправленный домашним винегретом из орегано

    Никогда в жизни я не думал, что буду так взволнован рецептом салата — и вот я здесь.

    Этот легкий греческий салат с киноа — моя последняя страсть. Мало того, что это до смешного вкусно для салата, это еще и основная цель приготовления еды, потому что это салат… в банке… и все, что мне нужно сделать, это высыпать его на тарелку, сбрызнуть салатной заправкой сверху, и обед подан!

    Будучи молодой мамой, приготовление еды стало огромной частью моей жизни, иначе эта мама не сможет есть. Вы можете связать?

    Салатные банки НАСТОЛЬКО удобны для тех обедов в середине недели, когда у вас совершенно нет времени, чтобы приготовить еду с нуля, но вы также не хотите прибегать к фаст-фуду.

     

    Ингредиенты для греческого салата в банке с киноа

    киноа — В этом рецепте мы используем трехцветную пушистую киноа, но вы определенно можете использовать и обычную белую киноа. Греческие салаты традиционно готовятся из фарро, но чтобы не было глютена, я использую киноа. Вместо этого вы можете использовать фарро, если глютен вас не беспокоит.

    руккола —  Нам нужно немного зелени в этом салате, поэтому я выбрала рукколу вместо обычного салата или шпината.Теперь я признаю, что сначала немного колебался, потому что я не большой поклонник рукколы. Руккола имеет очень отчетливый вкус и остроту, и я не был уверен, что мне понравится огромный салат, приготовленный из этой зелени.

    Однако я рада, что получилось вкусно и я не жалею, что сделала этот салат с рукколой. Я призываю вас попробовать его, даже если руккола не является вашей любимой зеленью.

     

     

    оливки каламата — Зеленые оливки тоже подойдут, но я хотел использовать каламата, потому что они традиционно используются в греческих салатах, и, честно говоря, я считаю, что оливки каламата намного вкуснее обычных зеленых оливок.Тем не менее, они немного дороже, поэтому, если все, что у вас есть под рукой, это зеленые оливки, сделайте это.

    Помидоры черри, огурец и красный лук — Потому что без этих основных ингредиентов невозможно приготовить вкусный греческий салат. Я люблю использовать помидоры черри, но вы можете использовать целые помидоры, нарезанные кубиками.

    Сыр фета — Покрошить сверху для дополнительного вкуса. Совершенно необязательно. Если вы хотите сохранить веганство, просто откажитесь от сыра.

    ингредиенты для домашней заправки для греческого салата:

    Если вы собираетесь приготовить полезный греческий салат, не портите его магазинной заправкой.

    Сделать свой собственный так просто, а этот полон вкуса.

    Мы используем:

    красный винный уксус —  Вы можете использовать яблочный уксус, если у вас нет под рукой красного винного уксуса.

    оливковое масло — для этой маслянистой основы

    сушеный орегано —  звезда шоу

    дижонская горчица, лимонный сок, чеснок и соль — для восхитительного аромата

     

    как приготовить греческий салат с киноа в банке

    Приготовить салат в банке проще всего.

    Все, что вам нужно, это большая стеклянная банка , такая как эта , или аналогичная стеклянная банка с крышкой.

    Я настоятельно рекомендую вам приготовить киноа накануне вечером, чтобы она успела остыть в холодильнике, прежде чем поместить ее в банку, иначе от высокой температуры киноа свежие овощи завянут.

    В день подготовки банки для салата все, что вам нужно сделать, это нарезать все овощи и начать выкладывать слои в банку.

    Мне нравится выкладывать банки слоями в следующем порядке:

    • лебеда
    • помидоры черри
    • огурцы
    • красный лук
    • оливки
    • руккола
    • и сверху сыр фета (по желанию)

    Приготовьте заправку в небольшой стеклянной банке и храните отдельно.Эта банка для салата должна храниться свежей от 3 до 5 дней в холодильнике.

    Когда вы будете готовы насладиться греческим салатом, вылейте содержимое банки на тарелку и полейте заправкой.

     


    Греческий салат в банке, размеры порций:

    По этому рецепту получается ОДНА банка салата, что соответствует одному большому греческому салату или двум маленьким гарнирным салатам.

    Если вы едите этот греческий салат в качестве основного блюда, то его хватит на одну порцию.Если вы едите этот салат в качестве гарнира к другому основному блюду, то его хватит на две порции.

    Если вы хотите приготовить несколько таких баночек с греческим салатом на неделю, просто удвойте или утройте рецепт в зависимости от того, сколько баночек с салатом вы хотите приготовить. 🙂


    греческий салат с лимоном и орегано – кухня в восторге

    Недавно я попытался примерно наметить параметры разрыва между рецептами, которые вы видите здесь на этом сайте, и тем, что я мог приготовить на ужин вчера вечером.В первой категории у нас есть такие слова, как желательный и исключительный или необычный и лучший в категории или просто серьезно, нам всем нужно сделать это прямо сейчас . Это забавная, заслуживающая внимания вещь. Конечно, это еще и наш обед, знаете ли, в дни, когда на моей кухне происходят такие захватывающие вещи, но это вторая категория — скобы , комфорт и легкие победы , вещи, которые чудесным образом делают всех троих вокруг стол счастлив в то же время — это доминирует над нашим столом все остальное время.

    Так вот, я был вполне доволен тем, что оставил эту скучную ерунду при себе — будничные салаты, панированные котлеты из бедра, лепешки с любыми овощами, которые нужно было израсходовать в первую очередь, — но вы спросили. И хотя поначалу я сопротивлялся, потому что просто думал, что вы вежливы в «Мы хотели бы услышать каждое драгоценное новое слово, которое ваш ребенок употребил неправильно на этой неделе» или «Нет, пожалуйста, расскажите мне больше о том, как работает веб-аналитика». Кстати, с тех пор я пришел к выводу, что это глупо. Каждому нужно вдохновение для ужина.Может быть, что-то здесь может быть вашим. Я надеюсь, что это будет.

    [ По часовой стрелке, начиная с верхнего левого угла: Тосты с брокколи (это упрощенно, без анчоусов), салат из капусты, над которым я все еще возился, и жареный картофель. Хрустящие куриные бедра, брокколи и дикий рис, в основном за кулисами. Запеченные куриные фрикадельки, этот салат, но с ужасным салатом ромэн для большей массы, зеленой фасолью и простейшим картофельным гратеном (еще проще, рецепт нуждается в обновлении), в основном за кулисами.Паста с чесноком и брокколи Рабе, салат из помидоров, стручковая фасоль, яблоко, которое трехлетний ребенок решил переместить на стол, и iPhone моего мужа, за который я бы посоветовала его арестовать, если бы я не сделала это фото. мой собственный.]

    Мы часто готовим здесь греческие салаты, отчасти потому, что мы фанаты феты, а отчасти потому, что, хотя мой трехлетний ребенок не совсем увлекся всей смесью зелени с легким винегретом. тем не менее, он обычно с радостью срывает помидоры, огурцы и перец, если их положить перед ним.Греческий салат в чистом виде — без салата ромен, красного винного уксуса, чеснока, дижонского соуса или, не дай Бог, базилика — идеальное летнее блюдо, а помидоры, огурцы и перец станут только лучше с наступлением тепла. , здорово иметь в своем репертуаре. Мой любимый способ есть их — с большим ломтиком феты сверху (как я помню, как ел их в Греции, э-э, 15 лет назад), который я разбиваю вилкой, гарантируя, что ни один кусочек не пропустит крошку. Лимонный сок и оливковое масло — это все, что вам нужно для заправки, и моя подруга-гречанка заверила меня, что даже оливки не обязательны (она говорит, что их чаще ставили на стол, чем добавляли в салаты, если они растут). не твоя вещь.Если вы можете найти или вырастить свежий орегано, мне больше всего нравится измельченная веточка. Но больше всего мне нравится в этом то, что, не загромождённый листьями салата и густой заправкой, он весь хрустящий, цветной и яркий, и мы можем доставить ингредиенты из холодильника на стол менее чем за десять минут. Большинство ночей именно об этом, не так ли?



    Я показал вам свой, а теперь покажите мне свой: Мой любимый вопрос о кулинарии: «Что у вас на обеде? Какие у вас любимые блюда, что вы готовите снова и снова?» Это не тест; Я здесь не для того, чтобы смотреть свысока на ваши (вкусные) замороженные тортеллини и гамбургеры с индейкой на сковороде, а бесстыдно копаться в поисках кулинарного вдохновения.Итак, теперь я прошу вас — поделитесь!

    Год назад: Луковый суп Видалия с диким рисом и картофельным салатом цацики
    Два года назад: Штрейзельные кексы с ревенем и клубничный летний пирог
    Три года назад: Грибной блинный пирог и плетеный лимонный хлеб
    Четыре года назад 900 : Миндально-малиновый слоеный пирог и спаржа, козий сыр и лимонная паста
    Пять лет назад: Кукурузно-вишневый перевернутый пирог и грибные штрейдели
    Шесть лет назад: Запеченные яйца, печенье с чесноком, кровяная Мэри и домашнее печенье Oreo

    Греческий салат с лимоном и орегано

    2 больших порции, 4 в качестве закуски или гарнира

    1/2 большого английского огурца без косточек (около 6-7 унций), нарезанного
    1/2 зеленого сладкого перца, нарезанного
    1 стакан (около 6 унций) помидоров черри или черри, разрезанных пополам
    1/4 стакана оливок каламата (вы также можете подавать их вместе)
    1/4 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной
    1 лимон, разрезанный пополам
    2-3 унции феты (болгарская или французская, если вы можете их найти, мои любимые), толстыми ломтиками
    2 ложки оливкового масла или больше по вкусу
    Соль и свежемолотый черный перец
    1 веточка орегано, измельченные листья

    Смешайте огурцы, перец, помидоры, оливки (если используете) и лук в неглубокой миске или глубокой тарелке.Выдавите на него половинку лимона. Сверху разложить ломтики феты. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем и орегано. Подавайте с ломтиком феты поверх каждой порции и второй половиной лимона для тех, кто любит салаты поострее.

    * Если вас беспокоит острота сырого лука, вы можете выдавить на него лимонный сок и дать немного постоять в тарелке, прежде чем добавлять оба ингредиента в салат. Он смягчит и смягчит его.

    Вам также может понравиться:

    Лучший греческий салат.Греческий салат

    Греческий салат, пришедший к нам из одноименной страны, частый гость на столе, будь то праздничный или обычный. Рецепт греческого салата в домашних условиях готовится легко, на это нужно потратить максимум 10 минут. Вкусная, дешевая, а еще и очень полезная закуска — греческий салат с гренками. Порадуйте свою семью этим лакомством, готовьте вместе с нами!

    Один из рецептов этого салата включает овощи, сливочную фету и заправку.Блюдо получается легким, но в то же время сытным за счет сливочного сыра, который вместе со сливочной заправкой дает основную калорийность.

    Что нужно для греческого салата:

    • Томаты — 140 г;
    • Огурцы свежие — 130 г;
    • Перец сладкий — 110 г;
    • Оливки — 80 г;
    • Сыр — 150 г;
    • Лук фиолетовый — 90 г;
    • Листья зеленого салата — 140 г;
    • Масло подсолнечное — 40 мл;
    • Соль — 12 г;
    • Перец черный — 6 г;
    • Сок половинки лимона.

    Греческий салат — простой рецепт:

    1. Свежие овощи должны быть заранее подготовлены для дальнейшего приготовления. Обработка овощей заключается в мытье каждого продукта, а затем его просушке, чтобы в блюде не было лишней влаги.
    2. Помидоры нарезать дольками, не забывая избавиться от плодоножки, огурцы — кольцами, не забыв обрезать плоды по краям.
    3. Перец отделить от семян, нарезать тонкой соломкой.
    4. Лук очистить, разрезать пополам и нашинковать полукольцами.
    5. Сорвите руками большие листья зеленого салата.
    6. Сложить в большую миску сначала зеленые листья, затем помидор, огурцы, сладкий перец, фиолетовый лук, высыпать из банки оливки.
    7. Фета очень хорошо крошится, этот сыр трудно нарезать ровными кубиками, поэтому нужно поломать его на кусочки и добавить в общую миску.
    8. Для заправки смешать масло и лимонный сок, добавить соль и перец.
    9. Полученным соусом заправьте салат и перемешайте.

    Греческий салат — простой рецепт

    На самом деле салат «Греческий» может выглядеть достаточно просто, включать совсем немного продуктов, но при этом оставаться вкусным и сытным. Самое главное – знать необходимые пропорции и ингредиенты.

    Требуемые ингредиенты (на 4 порции):

    • Томаты — 230 г;
    • Сыр — 140 г;
    • Зелень — 50 г;
    • Салат — 60 г;
    • Перец сладкий — 110 г;
    • Оливки — 90 г;
    • Масло растительное — 50 мл;
    • Соль — 13 г;
    • Орегано сухой — 22 г.

    Простой греческий салат — Приготовление:

    1. Вымойте и натрите помидоры бумажными полотенцами. Нарезать крупными кусками.
    2. Болгарский перец промыть, удалить из плода семена, крупно нарезать.
    3. Зелень и листья салата промыть, обсушить.
    4. Листья салата порвите на кусочки.
    5. Разломайте сыр на кусочки.
    6. Для заправки добавьте в оливковое масло сухой орегано и соль.
    7. В глубокую миску положить помидоры, перец, залить оливками, положить промытую зелень по вкусу, добавить сыр и кусочки салата.
    8. Полить заправкой и перемешать.

    Вы также можете попробовать повара, приготовление которых не займет у вас много времени.

    Вкусный греческий салат — рецепт

    Авокадо имеет прекрасный маслянистый вкус и нежную текстуру. Многие любят добавлять этот фрукт в салат, а в сочетании со сливочным сыром результат просто замечательный.

    Требуемые ингредиенты (4 порции):

    • Помидоры — 120 г;
    • Огурцы свежие — 140 г;
    • Перец сладкий (желтый) — 130 г;
    • Оливки без косточек — 70 г;
    • Сыр — 110 г;
    • Лук сладкий — 80 г;
    • Листья зеленого салата — 130 г;
    • Авокадо — 120 г;
    • Масло постное — 40 мл;
    • Соль — 12 г;
    • Перец черный — 6 г;
    • Сок половинки лимона.

    Греческий салат шаг за шагом:

    1. Овощи должны быть предварительно обработаны. Стоит промыть их под проточной водой, а затем вытереть бумажными полотенцами. Салат обязательно нужно разобрать на листья, и только потом промыть, чтобы возле корня не осталось грязи.
    2. Помидоры нарезать дольками, без плодоножки, огурцы — кольцами, срезав с двух сторон.
    3. Болгарский перец необходимо очистить и нарезать.
    4. Лук очистить и нарезать полукольцами.
    5. Зеленые листья салата нарезать произвольными дольками.
    6. Очистите авокадо и выскоблите ложкой спелую мякоть. Затем нужно нарезать его кубиками.
    7. В сервировочную тарелку выложить салат, затем помидоры, огурцы, сладкий перец, сладкий лук, залить оливками, авокадо.
    8. Для заправки смешать масло с лимонным соком, добавить соль и перец.
    9. Сыр измельчить и положить в соус, дать немного настояться.
    10. Полейте салат заправкой и перемешайте со всеми ингредиентами.

    Греческий салат без оливок имеет огромное количество вариаций, каждая из которых обязательно найдет своего потребителя. Ведь классический рецепт блюда любим многими, а разновидности закусок с оригинальными добавками порой настолько необычны, что способны удивить любого, даже самого заядлого гурмана.

    Дорогие мои любители вкусного, простого и необычного, сегодня я вам расскажу какой салат самый простой и быстрый в приготовлении, к тому же вам понадобится минимум дешевых продуктов.Речь пойдет об уже популярном у россиян блюде на праздник и на Новый год — греческом салате по классическому обычному рецепту.

    Греческий салат — классический рецепт

    Такое полезное и легкое (низкокалорийное) блюдо готовится быстро. И многие уже знают настоящий классический рецепт греческого салата – он простой и, с другой стороны, пикантный из-за присутствующего в его составе сыра Фета (Фетакса, Брынза).

    А сейчас вы увидите совсем другой, необычный «Греческий» и его 5 пошаговых рецептов.

    Греческий салат — классический пошаговый рецепт (с фото) от настоящего греческого шеф-повара. Кулинарные секреты

    Многие люди, путешествуя, любят не только изучать экзотическую флору и фауну, знакомиться с историей страны, но и узнавать ее кулинарные секреты.

    Теперь путешествовать можно не только физически, садясь в поезд, машину или самолет, но и виртуально. А благодаря появлению во многих городах множества ресторанов мировой кухни, насладиться заморскими блюдами можно даже не выходя из дома, а просто оформив заказ по телефону.

    Все это здорово, но иногда так хочется освоить приготовление любимых блюд, чтобы в любой момент насладиться ими. Наряду с традиционными русскими «», «» и «», с французскими «» и с итальянскими пиццами, японскими суши, французскими соусами, в нашем народе очень любят некоторые блюда греческой кухни, самым популярным представителем которых является греческий салат. .

    Наверняка это блюдо знакомо многим: его готовят не только в ресторанах и кафе, но и подают к столу во многих домах.Другое дело, что он не всегда имеет одинаковый вид и вкус.

    Что касается «внешнего вида», то здесь действительно возможны разные варианты подачи и украшения, но вкус этого салата – дело принципа. Для того, чтобы он соответствовал тому, которым наслаждаются настоящие греки, необходимо знать все секреты его приготовления и использовать только те ингредиенты, которые есть в оригинальном рецепте, без всякой инициативы в виде отварного картофеля или яиц. .

    Да, с ними блюдо получится сытнее, но это будет уже не греческий салат.

    Рецепт традиционного греческого салата

    Приготовить греческий салат очень просто. Если вы уже знакомы с ним, то наверняка заметили, что все его ингредиенты нарезаны довольно крупно, что еще больше упрощает задачу.

    Как правило, это крупные кубики, но если вы хотите, чтобы салат был не только вкусным, но и красивым, то с формами можно поэкспериментировать.

    Ингредиенты

    Вам понадобится на 8 порций:

    • листовой салат,
    • огурцы — 3,
    • помидоры — 6,
    • лук — 1,
    • перец сладкий — 1,
    • зелень (лучше базилик),
    • оливки (достаточно баночки 200 грамм),
    • лимонный сок
    • и самое главное хорошее оливковое масло,
    • и сыр Фета (200-250 грамм).

    «Фета» — это овечий или козий сыр, чем-то напоминающий всем нам известный сыр. Также неплохо использовать сушеную траву орегано для приготовления греческого салата, что придаст ему пикантный вкус. В заправку разрешается положить немного измельченного чеснока.

    Подготовка

    Сначала готовится заправка.

    Состоит из смеси оливкового масла и лимонного сока (или бальзамического уксуса), который может быть слегка подсоленным, перцем, чесноком и орегано.

    Нарезанные овощи укладывают в салатник поверх целых листьев салата, украшают оливками и крупно нарезанной зеленью и поливают заправкой.

    Затем поверх всего этого красочного великолепия кладется сыр Фета, нарезанный крупными кубиками.

    Все, в греческий салат больше ничего класть не нужно. Поверьте, любые другие продукты здесь будут просто лишними.

    Для тех, кто любит все видеть своими глазами (я имею в виду кулинарию), вот вам видео рецепт.

    Приятного аппетита!

    И пока не останавливайтесь на традициях — экспериментируйте и смотрите дальше — как можно дополнить обычную классику различными добавками. А оказывается даже очень ничего!

    Рецепт греческого салата с пекинской капустой

    Вариация нашего сегодняшнего блюда из пекинской капусты. Что мы делаем? Вместо листьев салата возьмем капусту, причем именно пекинскую, так как она сочная и крепкая, с ее «изысканным хрустом».

    На этом все для девочек и мальчиков, все остальное по наличию продуктов и процессу приготовления указано выше.Повторяться думаю смысла нет (просто подойдите к классическому рецепту).

    А если совсем невмоготу — вот немножко:

    Приготовить заправку: масло, лимонный сок, измельченный чеснок, зелень, соль и перец, смешать в отдельной посуде.

    Капусту нарезать соломкой, но не очень мелко.

    Сыр «Фета» (если такого нет и не нашлось, то подойдет — «Фета» или «Фетакс») нарезать крупными кубиками. Можно добавить его в заправку, чтобы она стала «крапинчатой» (интереснее, как-никак), или положить поверх всех ингредиентов.

    Берем мытые овощи, огурцы и помидоры. Измельчаем их так же, как сыр.

    После лук и сладкий перец нарезать полукольцами.

    Все это «богатство вкуса» соединяем в общей глубокой тарелке (не забываем про оливки) и перемешиваем (просто слегка перемешиваем).

    Друзья, наш греческий салат с пекинской капустой готов! Вперед за «самой большой ложкой»!

    А для просмотра:

    Греческий салат с гренками и курицей (классический рецепт)

    Крутоны и курица — ничего не напоминает? «Цезарь»? Да, что-то похоже.В этот раз мы добавим к нашему кулинарному творению всего пару штучек: сухарики и куриное мясо. Такой салат уже не совсем диетический и легкий – он уже набирает вес.

    При этом способе приготовления, как и при любом другом, можно не смешивать все продукты, а дать возможность это сделать гостям. Кстати, смотрите состав и его количество выше (пролистайте страницу вверх или нажмите :).

    Вы либо покупаете сухарики в магазине, либо готовите сами. Возьмите обычный белый хлеб – пару кусков от буханки.Снять корочки и нарезать кубиками. Обжарить на сковороде с маслом до легкой румяности.

    Курицу (куриное филе) отварить, остудить и нарезать кубиками.

    Пришла очередь наших овощей — делаем с ними, как и в предыдущих рецептах — готовим квадратики, полоски и половинки.

    На блюдо выложить листья, сверху помидоры и огурцы, лук, перец, оливки и сыр, и в последнюю очередь — обжаренные гренки. Соль, специи и зелень по вкусу.

    Греческий салат с сыром фета или фетаксой вместо сыра фета, как в ресторане

    Ничего страшного, если «Фету» заменить на «Брынзу» – и та и другая имеют свой специфический соленый вкус, что придает блюду ярко выраженную пикантность.Такая легкая еда – просто находка для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем!

    Как видите, если читать статью с начала, рецепт классического греческого салата и его основа остаются неизменными. Изменяются и добавляются только некоторые ингредиенты. Сначала вместо листьев салата мы использовали пекинскую капусту, потом дополнили курицей и сухарями. И вот пришло время разнообразить главный продукт блюда – сыр.

    В остальном: состав и способ приготовления будут те же.Почти…

    • помидоры свежие (подойдут и помидоры черри) — 4-5 штук,
    • огурцы (лучше только с грядки, если нет, то срезаем горькую кожицу) — 2-3 шт.,
    • оливки (без косточек, подойдут и оливки) — 1 банка,
    • листья зеленого салата (или пекинской капусты),
    • сладкий перец (можно двух цветов: оранжевый и красный),
    • сыр (фетакс) — 100-150 грамм,
    • луковиц (желательно красных, если обычный лук, то обдайте его кипятком, прежде чем тушить) — достаточно одной луковицы.

    Для заправки (соуса):

    • лимон (его сок),
    • оливковое масло (опять же самое превосходное),
    • зубчик чеснока
    • смесь трав (уже есть готовый набор, и называется он «Греческий» или душица),
    • соль, перец и немного сахара.

    Приступим к приготовлению:

    Как всегда, в первую очередь начинаем с соуса — соединяем все специи и пряности с маслом в отдельной небольшой емкости.Даем настояться — отставляем в сторону.

    Овощи помойте и нарежьте средними кусочками. Лук и болгарский перец – соломкой. Если используете капусту, то также соломкой.

    Будьте осторожны с сыром фета (фетакс), он может быть слишком мягким и нежным, делим на одинаковые квадратики.

    Теперь собираем все вместе (особое внимание: не смешивать!). Делаем отдельные порции, поливаем настоящим соусом. По желанию украсить зеленью (с особым ароматом мяты).Приглашаем гостей!

    Лучшая заправка (соус) для греческого салата

    Вы когда-нибудь видели салат без соуса? Заправка должна быть! Сухая посуда — не лучший вариант!

    Классический рецепт заправки для греческого салата заключается в использовании обычных для греков продуктов (обязательно):

    • оливковое масло безупречного качества — 100 мл.,
    • лимонный сок — столовая ложка,
    • сушеные измельченные душистые травы душицы,
    • перец молотый и соль по вкусу.

    Подготовка:

    Возьмите миску среднего размера (подойдет широкий стакан). Влейте масло и лимонный сок. Добавьте травы и специи. Тщательно перемешать до полного растворения соли. Оставляем «прогулку» на 10-20 минут. В общем, пока вы готовите базу.

    Лучшие секреты соуса:

    1. Для придания сладковатого вкуса вместо лимона следует использовать умеренно яблочный уксус с сахаром (можно использовать тростниковый уксус).
    2. Если добавить мелко нарезанный чеснок, блюдо приобретет пикантный вкус и пикантный аромат.
    3. С добавлением растопленного меда и соевого соуса греческий салат становится сладко-соленым и неповторимым.
    4. Для любителей густой заправки добавьте в рецепт йогурт или майонез.
    5. И не забывайте о свежести еды.

    «На вкус и цвет – товарищей нет», поэтому всегда можно импровизировать и приготовить свой особенный соус.

    Видео подготовки к перевязке:

    Видео: Греческий салат простой классический рецепт и вкусная заправка к нему

    Как видите, мои дорогие гурманы, любители вкусного, нового и необычного, в кулинарии нет ничего сложного и невозможного.Эта наука требует одного – яркого воображения и правильности чередования.

    А сегодняшний шедевр: Классический греческий салат плюс 5 отличных пошаговых рецептов, подтвердили наше точное и правильное направление — «Готовить вкусно и еще вкуснее»! До скорого.

    Греческий, или как его еще называют, деревенский салат (Хориатики), настолько прост, что его приготовление можно описать одним предложением: все овощи нарезать крупными кусочками, добавить сыр и оливки, заправить оливковым маслом и посыпать орегано.Все! Салат «Греческий хорджатики» готов, и вы можете наслаждаться его натуральным средиземноморским вкусом.

    Главное правило простого, классического рецепта греческого салата – крупная, грубая, «деревенская» нарезка. Размер кусочков должен быть около 2-3 см. Считается, что в таком виде овощи лучше сохраняют свои вкусовые качества, к тому же приготовление простого повседневного салата не должно занимать много времени. Но резать сыр не обязательно. Чаще всего поверх овощей выкладываются крупные куски, а едок сам отламывает кусочки вилкой.Хотя в ресторанах часто можно встретить подачу с нарезанными кубиками феты.

    Обязательными ингредиентами являются помидоры, огурцы, болгарский перец, оливки и сыр. Иногда добавляют салат. Оливковое масло используется для заправки. И нельзя его жалеть. В Греции хозяйки обильно поливают овощи заправкой, во-первых, так вкуснее, а во-вторых, после того, как блюдо будет съедено, на дне салатницы останется вкусная заправка — овощные соки смешаются с маслом и сыром.Обычно его пропитывают свежим хлебом, получаются такие кусочки оливок (ладобуки), очень вкусные!

    Состав

    • сыр фета 200 г
    • помидор 3-4 шт.
    • огурцы 2 шт.
    • красный лук 1 шт.
    • Болгарский перец зеленый или желтый 1 шт.
    • оливки без косточек 10-15 шт.
    • оливковое масло 3 ст.л.
    • лимонный сок 1 ст. л.
    • соль и перец по вкусу
    • сушеный орегано 2-3 стружки.
    • листовой салат опционально

    Как приготовить классический греческий салат


    1. Промойте и обсушите овощи, очистите лук.Огурцы нарезаю крупными кубиками. Если они горькие, не забудьте их очистить.

    2. Репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами. Предпочтительнее использовать красный лук, но если его нет в наличии, то подойдет и обычный белый лук. Его не нужно предварительно мариновать или сбрызгивать лимонным соком.

    3. Болгарский перец очистила от семян и жилок, нарезала крупными кубиками. Перец желательно брать желтый или зеленый, чтобы салат смотрелся наряднее и ярче.

    4. Помидоры режу по тому же принципу, что и другие овощи, то есть крупно.

    5. Я сделала заправку из оливкового масла, свежевыжатого лимонного сока, соли, перца и сушеного орегано. Лучше всего подойдет оливковое масло первого холодного отжима, вместо лимонного сока можно использовать винный уксус, а сушеный орегано при необходимости легко заменит смесь итальянских трав.

    6. В глубокую миску сложила все нарезанные овощи, добавила оливки без косточек. Поливают заправкой и перемешивают.

    7. Греческий салат разложила по порционным тарелкам, сверху добавила пару крупных ломтиков феты (можно нарезать кубиками). Посыпать сушеным орегано, слегка растирая его кончиками пальцев, чтобы он лучше раскрыл свой аромат. По желанию можно добавить кусочки салата, он отлично сочетается со всеми овощами и служит дополнительным украшением блюда.

    Как видите, рецепт греческого салата простой и быстрый, нужно лишь крупно нарезать все овощи и заправить их соусом.Подавайте блюдо сразу после приготовления. Приятного аппетита!

    Греческий салат – самый популярный и простой в приготовлении классический салат. Это блюдо часто подают в кафе и ресторанах. Его также можно легко приготовить в домашних условиях.

    Основное преимущество греческого салата в том, что его ингредиенты не требуют термической обработки. Все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи на более крупные кусочки, добавить сыр и приправить все ингредиенты вкусным маслом и лимонным соком.

    Помидоры и огурцы для греческого салата должны быть толстыми и мясистыми.Лук в идиале должен быть сладким, без ярко выраженного запаха. Крымский (синий) лук идеально подходит для салата. При желании его можно замариновать в воде с добавлением небольшого количества уксуса.

    Если вы любите легкие овощные салаты, попробуйте приготовить их. Будет вкусно!

    Ингредиенты

    Калорийность

    Калорийность
    188 ккал

    Белки
    3,9 г

    Жиры
    17,8 г

    Углеводы
    3,4 г

    Подготовка

    • Этап 1

      Подготавливаем ингредиенты для салата, моем и обсушиваем овощи.Огурец лучше брать плотный, чтобы он не стекал быстро. Также нужно взять один крупный перец или две половинки цветного болгарского перца. Во втором случае салат получится еще ярче и красивее.


    • Шаг 2

      Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными кусочками (квадратами примерно 1-1,5 см). Помещаем его в большую миску, в которой было бы удобно перемешивать овощи.
      Мы взяли половинку красного перца и половинку желтого перца для салата, чтобы салат был ярче и аппетитнее.


      Этап 3

      Огурцы нарезать крупными кусочками. Огурцы желательно выбирать крупные и плотные. Если шкурка на них слишком жесткая, лучше ее снять, а сам огурец нарезать кубиками или полукольцами – как вам больше нравится.


      Этап 4

      Помидоры нарезать крупными кусочками. Помидоры для греческого салата тоже лучше выбирать не слишком сочные и с плотной мякотью.


      Этап 5

      Половину луковицы нарезать полукольцами.Если лук слишком сильно пахнет, его лучше предварительно замариновать в холодной кипяченой воде с добавлением небольшого количества уксуса.


      Шаг 6

      Как правило, классический рецепт содержит целые маслины без косточек. Однако при желании их можно разрезать пополам или нарезать ломтиками.


      Шаг 7

      Все овощи смешиваем, солим и перчим по вкусу. Учтите, что свою соленость блюду придаст сыр, поэтому овощи лучше солить в меру.


      Шаг 8

      Приготовление повязки. Для этого в отдельной миске смешайте оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешайте до однородности.


      Шаг 9

      Полейте салат соусом и аккуратно перемешайте.


      Шаг 10

      Выкладываем наше блюдо на сервировочные тарелки и сверху добавляем нарезанный крупными кусочками сыр фета. При желании его можно заменить фетаксом или брынзой.
      Посыпать салатом из орегано или смесью итальянских трав.Подавать немедленно.
      Готовый греческий салат выглядит очень аппетитно и богат витаминами. Вы можете использовать его как самостоятельное блюдо или вместе с мясными блюдами и даже рыбой. Приятного аппетита!


    Чем заменить сыр фета в салате

      Сыр фета обычно используется в греческом салате. Этот сыр имеет приятный творожный вкус и хорошо сочетается с овощами и оливковым маслом.

      Если у вас нет под рукой сыра фета, его легко можно заменить рассольными сырками.Для греческого салата вместо феты можно взять брынзу. Однако не забывайте, что сыр обычно более соленый, поэтому овощи следует солить в меру.

      Кстати, убрать из сыра фета лишнюю соль тоже достаточно просто. Так, его можно поместить в молоко или холодную воду (можно использовать минеральную воду) и оставить на 12 часов.

      Некоторые хозяйки при приготовлении греческого салата предпочитают добавлять имеретинский или адыгейский сыр. Любители вегетарианских блюд могут добавить тофу – получится не только вкусно, но и полезно!

    Просто, аппетитно и вкусно Греческий салат давно полюбился нашим соотечественникам благодаря простоте приготовления и своим полезным свойствам.Действительно, салат, рецепт которого мы сегодня рассмотрим, представляет собой настоящий витаминный букет с насыщенным вкусом и отменным внешним видом.

    На самом деле рецептов традиционного греческого салата существует множество. Отличаться они могут составом овощей, видами сыра и, конечно же, видами заправки.

    Еще одним большим преимуществом греческого салата является его низкая калорийность. Так, в 100 г этого продукта содержится не более 135 ккал, что особенно порадует людей, следящих за своей фигурой.

    Классический греческий салат можно легко приготовить дома. Мы подобрали для вас несколько лучших рецептов греческих салатов, которые подойдут для приготовления вкусного и полезного обеда на каждый день.

    Греческий салат с гренками

    Идея добавления гренок в салат скорее позаимствована из традиционного рецепта Цезаря. Тем не менее, этот вариант имеет право на жизнь. Крутоны делают греческий салат более питательным. Кроме того, они прекрасно сочетаются со вкусом сыра и придают блюду новые оттенки вкуса.

    Ингредиенты:

    • Свежие огурцы — 1 шт.
    • Оливки — 7 шт.
    • Помидоры черри — 10 штук
    • Белый хлеб — 50 г
    • Оливковое масло — 100 мл
    • Лимонный сок — 20 мл
    • Специи, травы — по вкусу
    • Соль по вкусу

    Подготовка:

    1. Приготовить салат с гренками очень просто. Сначала нарежьте белый хлеб крупными кусками и обжарьте хлеб на оливковом масле на сковороде. По желанию выдавите в сковороду зубчик чеснока, чтобы придать гренкам приятный аромат и пикантный привкус.
    2. Разрежьте помидоры черри пополам. Нарежьте огурцы тонкими полосками.
    3. Выложите овощи на сервировочные тарелки и добавьте оливки.
    4. Заправляем блюдо оливковым маслом, добавляем сок лимона и посыпаем специями и зеленью. При желании салат можно слегка посолить.
    5. Выкладываем гренки поверх салата и сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

    Помните, что гренки быстро размокают. Именно поэтому их следует добавлять непосредственно перед подачей на стол!

    Греческий салат с листьями салата

    Если вам хочется придать греческому салату пикантности, попробуйте приготовить его с кедровыми орешками.Такие орешки не только сделают блюдо более питательным и полезным, но и добавят ему новые вкусовые оттенки.

    Ингредиенты:

    • Перец мясистый — 1 шт.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Большой огурец — 1 шт.
    • Листья салата — 5 штук
    • Сыр Фета — 100 г
    • Оливковое масло — 50 мл
    • Соль, перец — по вкусу
    • Специи (орегано) — по вкусу

    Подготовка:

    1. Болгарский перец нарежьте крупными кусочками и положите в глубокую миску.
    2. К перцу добавить нарезанные огурцы (можно нарезать кубиками, полукольцами или даже кольцами), а также помидоры.
    3. Листья салата рвем руками и отправляем к овощам.
    4. Добавить сыр.
    5. Заправьте салат оливковым маслом. Добавьте соль и специи по вкусу.

    В классическом варианте греческий салат заправляется орегано (душицей). Однако вы можете использовать любые другие специи или травы, которые вам нравятся, например, петрушку, укроп, кинзу, молотый перец и т. д.Кстати, при желании оливковое масло можно смешать с 1/3 чайной ложки горчицы или 2 чайными ложками сока лимона или лайма. Будет еще вкуснее!

    Классический рецепт салата с сыром фета и оливками

    Если вам не нравятся варианты с брынзой, вы можете приготовить не менее вкусный и более питательный греческий салат с брынзой и оливками. Сыр придаст блюду более пикантный вкус и сделает его еще интереснее.

    Ингредиенты:

    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Помидор — 3 шт.
    • Сыр — 150 г
    • Маслины (маслины) — 100 г
    • Синий лук — 1 шт.
    • Оливковое масло — 100 г
    • Соль по вкусу

    Подготовка:

    1. Моем, чистим и нарезаем кольцами перец.
    2. Помидоры нарезать дольками и сложить в глубокую миску.
    3. Нарежьте лук кольцами. Посолить по желанию.
    4. Добавьте нарезанный кубиками сыр.
    5. Оливки можно оставить целыми или нарезать ломтиками.
    6. Залейте маслом и тщательно перемешайте. Посолить по желанию.

    Сырный салат получается очень нежным, красивым и вкусным. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или с мясными блюдами.

    Приготовление классической заправки для греческого салата

    В Греции для заправки обычно готовят очень простой соус на основе оливкового масла и специй.Попробуем сделать традиционную заправку для греческого салата.

    Ингредиенты:

    • Оливковое масло — 120 мл
    • Лимонный сок — 60 мл
    • Соль, перец молотый — по вкусу
    • Орегано — ½ чайной ложки

    Подготовка:

    1. Налейте оливковое масло в небольшую миску или миску.
    2. Добавьте свежевыжатый лимонный сок, соль и перец.
    3. Измельчите сушеный орегано и добавьте в масло.
    4. Тщательно перемешать вилкой.
    5. Заправьте салат получившимся соусом и подавайте.

    Кстати, многие кулинары предпочитают насыпать специи и соль прямо в блюдо перед подачей на стол. Соус готовится путем смешивания масла и лимонного сока.

    Низкокалорийная заправка для греческого салата

    Эта заправка имеет мало общего с традиционной. Тем не менее, многие хозяйки, особенно следящие за своей фигурой, предпочитают употреблять именно его из-за низкой калорийности. Так, подобный салатный соус делается на основе натурального йогурта. Лимонный сок и винный уксус — еще один способ избавиться от лишних калорий.

    Ингредиенты:

    • Натуральный йогурт — 150 мл
    • Лимонный сок — 2 ст. ложки
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Винный уксус (красный) — 10 мл
    • Соль, перец — по вкусу

    Подготовка:

    1. Перелейте йогурт в миску или глубокую тарелку.
    2. Добавьте туда свежевыжатый лимонный сок.
    3. Выдавите зубчик чеснока.
    4. Добавить винный уксус.
    5. Соль и перец по желанию.
    6. Тщательно перемешайте все ингредиенты и заправьте салат.

    Греческий салат с натуральным йогуртом получается нежным и легким. Он ничем не уступает традиционному по вкусу, но помогает избавиться от лишних калорий. Кстати, если вы не любите чеснок, его можно просто исключить. Также в соус можно добавить мелко нарезанный свежий укроп, что сделает блюдо еще более ароматным и вкусным.

    Острый соус для греческого салата

    Если вы хотите придать греческому салату новый вкус, попробуйте приготовить для него специальный острый соус.Вы можете выбрать специи по своему вкусу. Также по желанию можно добавить немного зелени, например петрушки или кинзы.

    Ингредиенты:

    • Чеснок — 1 зубчик
    • Оливковое масло — 70 г
    • Перец молотый — по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Мед — 1 чайная ложка
    • Сок лимона или лайма — 1 ст. л

    Подготовка:

    1. Налейте оливковое масло в миску или тарелку и выжмите сок лимона или лайма.
    2. Добавьте немного меда. Мед нейтрализует кислоту и делает соус более вкусным и нежным.
    3. Выдавите зубчик чеснока и добавьте молотый перец по вкусу.
    4. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Солить по вкусу.

    Готовый острый соус можно добавить прямо в салат или оставить в закрытой посуде в холодильнике. При желании во время заправки можно нарезать немного зелени и смешать с получившимся соусом.

    Горчично-медовая заправка

    Еще один вкусный рецепт заправки включает горчицу, мед и лимонный сок.Кстати, вы также можете использовать его для заправки других овощных салатов.

    Ингредиенты:

    • Растительное масло — 100 г
    • Готовая горчица — 0,5 ч.л.
    • Мед — 20 г
    • ½ лимона
    • Соль, перец — по вкусу

    Подготовка:

    1. В миску налить растительное масло.
    2. Добавить горчицу и сок половинки лимона.
    3. Если мед жидкий, сразу добавьте его к остальным ингредиентам. Засахаренный мед лучше предварительно подогреть, чтобы он стал жидким.
    4. Смешиваем все ингредиенты, пробуем. По желанию добавьте соль и молотый перец.
      Готовой заправкой полить салат и подавать. Получается очень вкусно! Приятного аппетита.

    Соевый соус для салата

    Соевый соус идеально подходит для заправки овощных салатов. Для этого его необходимо смешать с лимонным соком и оливковым маслом, по желанию добавить немного меда для регулирования кислотности.

    Товары:

    • Мед — 20 г
    • Соевый соус — 40 мл
    • Лимонный сок — 25 мл
    • Оливковое масло — 90 мл

    Подготовка:

    1. В миске смешайте оливковое масло, соевый соус и мед.
    2. Выжмите лимонный сок и тщательно перемешайте все ингредиенты.
    3. Пробуем. В зависимости от степени солености соевого соуса можно отрегулировать вкус заправки, увеличив количество лимонного сока или меда.

    Заправляем наш салат и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Гениально просто! Именно такими словами можно описать классический греческий салат.
    Приготовить греческий салат невероятно быстро и легко, а ингредиенты для салата самые обычные и доступные каждому.
    Но в чем же секрет греческого салата?! И я открою вам его секрет! Он содержится в сочных, спелых и ароматных сезонных овощах, из которых делают салат, в идеально подобранных ингредиентах и ​​пропорциях. Овощи для греческого салата нарезаются довольно крупными кусочками.
    А приготовить греческий салат в домашних условиях вы легко сможете, благодаря пошаговым фото, тонкостям и секретам, которыми я щедро делюсь с вами на страницах нашего сайта. И поверьте, ваш греческий салат будет вкуснее, чем в ресторане!
    Начнем готовить!
    А признайтесь, много ли среди вас любителей греческого салата и как часто вы готовите этот салат дома или предпочитаете заказывать его в ресторане?
    Также вам может понравиться салат Шопский, похожий по составу, но немного отличающийся по технологии приготовления.- этот салат не греческого, а болгарского происхождения, но тоже получается необыкновенно вкусным и простым в приготовлении. Отличается от греческого тем, что перец для шопского салата запекается, и благодаря этому салат получается с очень интересным вкусом.

    Ингредиенты

    помидоры 3 шт.
    огурцы (маленькие) 2-3 шт.
    красный сладкий салатный лук (можно заменить луком) 0.5-1 шт.
    сладкий перец (зеленый или желтый) 1 шт.
    оливки (б/к) 2-3 столовые ложки
    сыр фета или фета 100-150 г
    оливковое масло 2 столовые ложки
    красный винный уксус (можно заменить лимонным соком) 2 столовые ложки
    орегано (сушеный)
    соль
    свежемолотый перец

    Греческий салат Spiralizer – щепотка здоровья

    Греческий салат Spiralizer – легкий и освежающий гарнир, приготовленный из огурцов, помидоров, базилика, нута, сыра фета и бальзамического уксуса.

    Этот рецепт старый, но полезный! Я решил, что нужно немного любви к фотографии. Не то чтобы я был идеальным фотографом еды, но я определенно стал лучше с тех пор, как два года назад впервые опубликовал этот рецепт.

    Spiralizer В греческом салате используются одни из лучших летних продуктов! Я люблю все с помидорами и базиликом… выигрышная комбинация!

    А эти помидоры! Первоначально я использовал большой помидор для этого рецепта, но сегодня я добавляю около полутора чашек этих разноцветных помидоров семейной реликвии, которые я купил в Trader Joe’s.Разве они не прекрасны!?

    Вы вполне можете использовать большой помидор и просто нарезать его кубиками, если это то, что у вас есть.

    В этом рецепте я решила нарезать огурцы спиралью, и получилось отлично!

    Они такие освежающие, что вам не нужно беспокоиться об их приготовлении. Однако огурцы выделяют немного воды, поэтому я бы посоветовал вам сделать это и съесть вскоре после сборки, поскольку на следующий день смесь имеет тенденцию становиться водянистой.

    В этом рецепте греческого салата-спирализатора используется мой домашний бальзамический соус винегрет, один из моих самых популярных рецептов. Рецепт рассчитан на четыре-шесть порций, и, по моим оценкам, каждая порция составляет около чашки. Это будет варьироваться в зависимости от размера ваших огурцов и помидоров.

    Инструменты, используемые для приготовления этого рецепта

    Примечание. Это партнерские ссылки Amazon.

    Рецепт греческого салата-спирализатора 

    Рецепт греческого салата-спирализатора

    Этот рецепт греческого салата-спирализатора восхитителен и получает всего 2 балла плюс от Weight Watchers.

    автор MARJORIE @APINCHOLEALLEACTY
    5 Ингредиенты
    8
    • 2 Средние огурцы Spiralized или 1 Extra Cars Change
    • 1/2 Кубка консервированных нут, осушенные и промытые
    • 1 Большой помидор нарезанный
    • 1/4 Кубок сыр фета
    • 4 чайные ложки бальзамические уксус
    • 4 ч.
      1. Смешайте бальзамический уксус, воду, EVOO, горчицу, мед и черный перец в контейнере с крышкой.Накройте крышкой и встряхните, чтобы смешать.

      2. Поместите спиральный огурец, нарезанные кубиками помидоры, фету и нут в большую миску.

      3. Полить заправкой и перемешать.

      4. Украсить свежим базиликом.

      5. Подавать немедленно.

      Примечания к рецепту

      Подавать немедленно.

      Информация о питании является приблизительной и была рассчитана с использованием генератора этикеток рецепта.

      Диета для питания

      Spiralizer греческий салат рецепт

      сумма на обслуживание

      калорий

      калорий 113 калорий от жира 54

      % ежедневное значение *

      жир 6G 9%

      Насыщенные жиры 2G 13%

      холестерин 8mg 3%

      3%

      натрий 224 мг 10%

      10%

      9000 мг 9 100%

      углеводов 9 г 3%

      Fiber 2G 8 %

      сахар 5 г 6%

      6%

      6%

      80009 8%

      Витамин С 9 мг 11%

      Кальций 80 мг 8 %

      Железо 0.

Leave a Reply