Кабачки жареные с чесноком в кляре рецепт с фото: Кабачки с чесноком в кляре

Содержание

Жареные кабачки в кляре с чесноком рецепт


Жареные кабачки в кляре с чесноком рецепт с фото

Если хотите удивить своих близких интересной закуской, обязательно приготовьте кабачки в кляре. Этот рецепт очень прост, результат превосходит все ожидания. Такие нежные внутри кабачки в хрустящем кляре – это тающее во рту удовольствие. На приготовление кабачков жареных в кляре уйдет у вас не больше 30 минут.

Ингредиенты:

  • кабачок
  • 1-2 яйца (количество зависит от размера кабачка)
  • 100 мл простокваши (можно взять молоко или кефир)
  • мука высшего сорта
  • соль
  • смесь перцев
  • свежий чеснок
  • растительное рафинированное масло для жарки.

Приготовления кабачков в кляре:

Кабачки хорошо моем и очищаем. Нарезаем кабачки, толщиной около сантиметра. Не нужно делать их слишком тонкими, но и толстые кабачки в кляре не прожарятся как нужно. Кладем в миску, посыпаем солью и перцем по вкусу. Можно выдавить в кабачки пару зубчиков чеснока и хорошенько перемешать. Но это на любителя.

Прежде, чем заняться кляром, разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Чтобы кабачки в кляре сразу же в него и отправлять.

Делаем кляр:

Можно сделать кляр с простоквашей, можно с обычной водой, можно с кефиром, а можно даже и с пивом. Кляр из пива получается довольно интересным, обязательно попробуйте при случае. Разбиваем яйцо, немного солим, перчим. Хорошо растираем. Можно блендером, так быстрее. Вливаем 100 мл выбранной жидкости (у меня простокваша), далее, снова перемешиваем. Добавляем муку. Консистенция должна быть немного гуще, чем на блинное тесто, не немного жиже, чем на тесто для оладий. Можно сравнить её с консистенцией питьевого йогурта. Главное, чтобы консистенция кляра была однородной, комочки недопустимы. Если кляр будет жиже, чем нужно, он сплывет и толку от него не будет. Густой же не покроет наши кабачковые слайсы так как нужно. В общем, всё в меру, как говорится.

В миску просейте немного муки. Сначала нужно обмакивать кусочки кабачков в муку с двух сторон, чтобы она равномерно их покрыла.

Затем обмакните кусочек кабачка в кляр

и сразу отправьте на сковороду с разогретым маслом.

Обжаривайте в течение 2 минут с одной стороны и 2 минут с другой стороны.

Огонь чуть меньше среднего, чтобы кабачки пропеклись, но в то же время не сгорели. Обязательно снимите пробу с первой партии, вдруг придётся дожарить. Подавайте к столу со сметанным соусом или со свежей сметаной – на ваше усмотрение.

Это может быть Вам интересно

cookingfood.com.ua

Кабачки в кляре жареные на сковороде с чесноком

Всем привет! Настал-таки «кабачковый сезон»! Все усиленно заготавливают этот овощ в банках, делая многочисленные вкусные салаты, варят икру и даже варенье, распихивают их по кладовкам и погребам. А я предлагаю в этой суете насладиться вкусными овощами в кляре, которые можно приготовить и на сковороде, и в духовке.

Дополнить это блюдо помидорками или фаршем, сыром или просто сделать с чесночком. А как вкусно подать круглые овощные медальоны со сметаной и зеленью… Уф…, только представишь такое, сразу хочется насладиться этим невероятным вкусом!

Любой из этих вариантов прекрасно подойдет как на утро, так и на званый ужин. Ведь это отличная красивая закуска и полезная еда для любого времени суток и по любому случаю.

Я обожаю эти овощи, и даже стала их морозить в большом количестве, чтобы подольше сохранить. Чтобы я сама, и все мои домочадцы, могли наслаждаться «кабачковым сезоном» круглый год.

Друзья, а Вы также любите этот овощ как я?! Если да, то прошу на кухню, будем готовить изумительно вкусное блюдо вместе!

Как пожарить кабачки с чесноком в кляре на сковороде (пошаговый рецепт)

Достаточно быстро и вкусно можно накормить всю семью и гостей, приготовив кабачки в простом чесночном кляре. Никаких особых хлопот, и при этом все сыты и довольны!

Давайте приготовим это превосходное блюдо, которое мгновенно будет исчезать со стола и не придется никого уговаривать: «Ну съешь пожалуйста кусочек, этот овощ очень полезный…».

Нам понадобится:

  • Кабачки половина килограмма
  • Куриное яйцо
  • Мука 3-4 столовые ложки
  • Два чесночных зубчика
  • Масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Яйцо хорошо взбиваем с солью и перцем. Если от взбивания появилась хорошая пена, значит мы добились нужного состояния.

2. Затем соединяем полученную смесь с просеянной мукой, всыпая последнюю небольшими порциями. Аккуратно перемешиваем, чтобы по-возможности сохранить полученную воздушность.

Можно добавить пряные травки и специи, которые Вам по вкусу. Кажется, что от них не будет никакого прока. Но поверьте, это лишь кажется. От воздействия температуры при жарке, они «распустят» свой аромат и кляр станет еще более вкусным.

И не забываем всыпать в смесь соль и перец.

3. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавку или натираем его на мелкой терке. Если кто-то любит крошить его на доске ножом, тоже можно. Можно все, лишь бы чеснок стал менее заметен, но вполне ощутим в плане аромата.

Добавляем его в полученную приятную смесь и тщательно перемешиваем, чтобы он разошелся по всему тесту. Убираем в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.

4. Молодые некрупные плоды хорошо промываем и разрезаем на кольца толщиной около сантиметра. Если кожура толстая, то избавляемся от неё при помощи ножа или овощечистки.

5. Обмакиваем медальоны в кляре, который к этому времени уже достали с мороза, и отправляем на разогретую сковороду с маслом. Масла много наливать не стоит, достаточно, чтобы кусочки были в нем при обжаривании лишь наполовину. После переворачивания дойдет до нужного состояния и вторая сторона.

Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.

Если для последующей партии масла осталось меньше, то его следует добавить и дать возможность немного прогреться.

6. Снимаем готовые кружочки с огня на блюдо, предварительно можно класть их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Впрочем лично для меня, это является обязательной процедурой. Совершенно ни к чему злоупотреблять лишними жирами.

Подавать готовое блюдо хорошо со сметаной, зеленью и свежими овощами, например, помидорами или болгарским перцем.

Вкусные чесночные кабачки готовы! Не стоит ждать, пока они остынут. Подавайте скорее к столу, и кушайте с пылу – с жару!

Кабачки, жаренные на сковороде в сырном кляре с добавлением чеснока

Я очень люблю сыр. Готова класть его во все блюда. Причём тут сыр спросите Вы? А притом, что мы будем готовить блюдо не только с кабачками, но еще и с этим замечательным продуктом, который просто обволакивает своим вкусом каждый кусочек. И с чесночком конечно, куда же без него!.

Если Вы никогда не пробовали добавлять в подобное блюдо сыр, то непременно попробуйте. Идея просто отличная!

Нам понадобится:

  • Кабачок мелкий две штуки, или один большой
  • Мука три столовые ложки
  • Яйцо две штуки
  • Чесночные зубчики четыре штуки или по вкусу
  • Сыр сто грамм
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Наш сегодняшний главный овощ моем и обязательно просушиваем бумажным полотенцем. Если этого не сделать, то при обжаривании на горячем масле капли воды будут стреляться во все стороны.

Нарезаем плод кружочками примерно в половину сантиметра. Если он достаточно крупный, и имеет толстую кожицу, то срезаем её без всякого сожаления и обязательно убираем из него семена.

Режем в таком случае на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.

Хотя конечно, я бы не советовала брать такие овощи. Из них лучше варить икру, или лечо, или какой-то другой салат.

2. Яйца взбалтываем в миске, стараемся добиться на поверхности состояния пены. Для взбивания можно воспользоваться венчиком, или миксером.

3. Добавляем соль и перец, перемешиваем и всыпаем обязательно просеянную муку. Чем пышнее мука, тем пышнее кляр. По этой же причине стараемся использовать муку только высшего сорта.

Тщательно мешаем смесь, чтобы не осталось комочков. Должна получиться вот такая однородная масса.

4. Сыр пропускаем через мелкую тёрку. Кто-то настаивает, чтобы это был непременно пармезан. Не буду с ними спорить, но лично я использую всегда тот сорт сыра, который у меня есть в холодильнике. И вкусно получается с любым из них.

Добавляем натертый продукт к тесту, туда же выдавливаем через пресс чесночные дольки и тщательно перемешиваем, чтобы он распределился во всей массе.

Ну вот сырный кляр у нас также готов, и, поставив его в холодильник охлаждаться, можно полчаса — час позаниматься своими делами.

4. По истечении времени извлекаем густую охлажденную смесь из холодильника и поочередно окунаем нарезанные кругляши в кляр. Затем также последовательно перемещаем их на хорошо разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Следим за огнем, регулируя его силу. Готовые кусочки должны получиться румяными и красивыми, и ни в коем случае не обугленными и неприглядными.

Глядя на готовые медальоны их хочется кушать не останавливаясь. Подаем «вкусняшки»с соусом из сметаны и зелени.

Наши вкуснейшие кабачковые медальки готовы! Кушать их лучше всего горячими.

Рецепт приготовления кабачков с мясным фаршем в яичном кляре

Некоторые не представляют жареные овощи без мяса. И для мясоедов у нас также найдется интересный вариант. Кабачки с фаршем это очень вкусное сочетание, да и к тому же полезное. Мы же с Вами помним китайскую мудрость – прячь мясо под овощами?!

И с этим не поспоришь, китайцы понимают толк в мудрости, и тем более в еде.

Думаю Вы за уши не оттяните своих любимых от этой вкуснятины. Давайте приготовим ее и попробуем вместе!

Нам понадобится:

  • Мука 50 грамм
  • Яйца два штуки
  • Соль, перец по вкусу
  • Кабачки мелкие
  • Любой фарш грамм триста
  • Чеснок пару небольших зубчиков
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Овощи помыть и подсушить бумажным полотенцем, просто промокнув каждый кусочек. Чтобы во время обжаривания масло не разлеталось по всей кухне.

Если шкурка толстая, то ее конечно же лучше очистить. Иначе уже на старте растеряем всю нежность готового блюда.

Нарезать плоды кольцами по половине сантиметра толщиной. Крупнее резать не рекомендуется, поскольку сверху у нас пойдет еще слой фарша. И изделие просто не успеет прожариться.

По желанию можно подсолить. Но не увлекайтесь, ведь соль у нас будет еще и в кляре, и в фарше, так что можно вполне обойтись в данном случае и без неё.

2. Взбить в отдельной мисочке яйца с солью и перцем. Если любите какие-то ароматные травки, или специи, то можно добавить и их. Достаточно будет всыпать в смесь всего одну-две щепотки, и блюдо получит новые оттенки аромата и вкуса.

3. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать до однородной массы. Поставить готовую смесь в холодильник, и дать ей возможность слегка охладиться. В охлажденном состоянии он будет лучше держаться на изделии и не сползет раньше времени.

А пока займемся остальными, не менее важными делами.

4. Фарш посолить при необходимости (а таковая, я думаю, имеется), и добавить ароматных приправ и трав. Их добавляйте в соответствии с тем, какой фарш будете использовать.

Лично мне  больше всего нравится готовить это блюдо с куриным. Во-первых, курица является практически диетической, а во-вторых, есть 100% вероятность, что за не очень длительный период тепловой обработки, фарш успеет прожариться. Хотя сегодня я буду использовать смешанный мясной фарш из говядины и свинины.

Вы, конечно же, можете брать любой, и совсем не обязательно мясной. А например, берите рыбный или даже грибной. Блюдо в таком исполнении получается не менее вкусным.

5. На кабачковые кружки кладём по столовой ложке мясного наполнителя. Выравниваем поверхность, и окунаем в охлажденный к этому времени кляр, следим при этом, чтобы он распространился равномерно с двух сторон.

Если кабачок большой и пришлось удалить у него серединку с семенами, то можно утрамбовать мясо в получившееся кольцо, вот и всё. Кстати, такое блюдо получается не менее эффектным.

6. Разогреваем на сковороде масло до легкого дымка и выкладываем полученную заготовку фаршем вверх, обжариваем до появления золотистой корочки.

7. Затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону, уменьшив огонь. На этом этапе сковородку лучше накрыть крышкой, чтобы фарш хорошо пропарился внутри и не имел розовых вкраплений во время трапезы.

Кстати, если Вы сторонник здоровой пищи, то данное блюдо можно запечь и в духовке. Для этого аккуратно обмакиваем в смесь наше изделие и выкладываем на противень, на бумагу для запекания, смазанную маслом.

Убираем в заранее разогретый до двухсот градусов духовой шкаф на полчаса. Через отведенной время, достаем противень и протыкаем зубочисткой край кабачка. Если краешек податливый и зубочистка входит без всяких препятствий, значит все готово. Если же по какой-то причине блюдо еще не готово, то следует отправить его в духовку еще на короткое время.

Бывает, когда кабачок используется «со стажем», то он запекается довольно долго. Но вот верхняя корочка уже начинает излишне зажариваться. В таком случае следует прикрыть изделия фольгой.

По окончании времени запекания, достаем нашу вкуснятину из духового шкафа и подаём со сметанкой и зеленью. А кто-то любит делать к этому блюду майонезный чесночный соус. Или же можно просто посыпать сверху измельченным чесноком. Вкус получается просто изумительным.

Кабачки с помидорами и чесноком жареные в кляре

Сочетание этого овоща с помидором восхищает, а если Вы фанат и того и другого, то получаете двойное удовольствие от этого потрясающего блюда. Да ещё и с чесночком, ммм… Очень смачно!

Итак, готовы создать блюдо, от которого Ваши любимые будут в восторге? Тогда «поехали»!

Нам понадобится:

  • Кабачок мелкий
  • Помидоры две штуки
  • Мука 2-3 столовые ложки
  • Яйца две штуки
  • Чесночные зубчики две штуки или на свой вкус
  • Масло для обжаривания
  • Соль, специи, сыр для посыпки по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки промываем и, как обычно, убираем лишнюю влагу  бумажным полотенцем.

2. Разрезаем их на кружочки по половине сантиметра толщиной каждый. При необходимости удалите кожуру, в случае если она жесткая. У молодого маленького овоща она обычно мягкая, поэтому можно употреблять его прямо с ней.

В данном случае и форма будет более аккуратная, да и полезных веществ в кожице довольно много.

3. Помидоры также моем и подсушиваем полотенцем, после чего разрезаем на кружочки. Старайтесь выбирать плотные плоды, чтобы при нарезке из них не вытекал сок. А если при этом Вы еще сможете подобрать их и определенного диаметра, совпадающего с диаметром кабачка, то будет вообще просто замечательно!

Если же  используемые томаты очень крупные по размеру, то можно разрезать их ещё пополам. Будет смотреться не так эффектно, но вкус при этом будет таким же.

4. Теперь приготовим кляр. Для этого взбиваем яйца с солью и специями, добавляем обязательно просеянную муку, и тщательно перемешиваем до густой однородной массы.

Не забывайте, что можно добавить травки и любимые специи на Ваш вкус.

5. Далее чистим чеснок и пропускаем его через чеснокодавку или перетираем через мелкую терку. Добавляем его в тесто и хорошо перемешиваем.

Необходимо, чтобы он равномерно разошелся по всей массе. Иначе получится где-то густо, а где-то пусто.

Убираем на 30 — 60 минут в холод.

6. На кружочек кабачка кладём кусочек помидора, и окунаем это дело в кляр. Выкладываем в разогретую сковороду с маслом, и обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной красивой корочки.

За пять минут до готовности я посыпаю перевернутые на другую сторону изделия тёртым сыром, и накрываю сковороду крышкой, так получается ещё вкуснее.

Если хотите, то и это блюдо можно запекать в духовке. Понадобится всего 25 — 30 минут, и температура в 180 — 200 градусов.

Достаем супер вкусные медальоны и выкладываем на блюдо. Подаём со сметаной, смешанной с зеленью. И кушаем обязательно с удовольствием!

А есть и такой способ, при котором можно просто обжарить в кляре два кружочка кабачка, а между ними выложить свежий круг помидора. Получается и проще, и полезнее.

Видео о том, как приготовить острые кабачки в кляре с чесночным соусом и зеленью

А в данном рецепте чеснок мы добавляем не в само тесто, а просто посыпаем его смесью с зеленью уже на готовые изделия. И оставляем не надолго, чтобы поверхность напиталась вкусными ароматами.

А также отличительной особенностью является и то, что перед использование кляра, мы обваливаем кружочки овоща в муке, чтобы тесто лучше держалось. И получается такая двойная рубашка.

Посмотрите видео, и может этот простой рецепт станет для Вас одним из самых любимых.

Мне всегда нравится иметь много разных вариантов приготовления. Благодаря этому можно всегда готовить разные блюда. И брать разные приемы из разных способов и комбинировать их. В общем скучно не бывает. А блюда получают дополнительное многообразие вкусов.

Идеальный кляр для жарки кабачков на сковороде

Думаю большинство из любителей готовить, хотят сделать не просто хорошее блюдо, а в большинстве своем стремятся к идеальному.

Предлагаю Вашему вниманию несколько советов, с помощью которых Вы сможете приготовить «тот самый лучший кляр», приготовить который мечтает каждая хозяйка.

  • Муку просеиваем обязательно через сито, чтобы она подышала и выявились слежавшиеся крупинки. Которые конечно же мы удаляем. Во время этого действия каждая частичка муки напитывается кислородом, благодаря чему и результат всегда получается просто замечательным.

А некоторые хозяюшки просеивают муку и дважды.

  • Обязательно тщательно перемешиваем продукты для кляра, чтобы масса была однородной, и не образовывалось никаких комочков.
  • Яйца хорошо взбиваем в крепкую пену, а не просто перемешиваем. Ведь от этого зависит насколько пышным будет готовый продукт.
  • Тесто для кляра лучше готовить заранее примерно за час до начала приготовления. И до этого момента держать его в холодильнике, чтобы оно лучше прилипало к овощам и было более эластичным. А также, чтобы оно не сваливалось с изделия раньше времени.
  • Чем более сочный продукт, тем гуще должно быть тесто. То есть в нашем случае кабачки – это достаточно сочный овощ, значит, если видите что тесто получается жидковатым, просто добавьте муку. Так как погрешности могут присутствовать везде (яйца не одинаковых размеров, например и тому подобное), то и коррекция всегда нужна в том, или ином случае.
  • Есть ещё маленькая хитрость, если тесто стекает быстро с овощей, то присыпьте их слегка мукой или рисовым крахмалом. Тогда он будет прилипать намного лучше.
  • Масло для жарки на сковороде должно быть очень хорошо разогрето. Чтобы это проверить просто капните в него капельку готового теста, если оно быстро схватилось, то масло готово к приему продукта.

Вот с помощью таких советов и маленьких хитростей можно добиться по-настоящему идеального результата. У меня на блоге есть рецепт и видео, где мы используем такое тесто для рыбы. Так вот там также дается вариант самого настоящего идеального кляра. Посмотрите его обязательно.

Калорийность кабачков в кляре, жаренных на сковороде

Кабачок сам по себе очень низкокалорийный продукт. А вот вместе с обжаренным тестом, да ещё и после жарки на масле, его калорийность естественно повышается во много раз. Конечно, ведь по сути, кроме этого овоща, мы ещё едим в этом блюде ещё муку, яйца, масло. Ого, сколько всего! А сразу и не подумаешь!

Конечно совсем отказываться от этого вкусного блюда тоже не надо, ведь даже при термической обработке кабачки не теряют своей полезности и это божественно вкусно.

Очень много пользы в этом овоще для желудочно-кишечного тракта, для профилактики онкозаболеваний. Кстати, это один из немногих овощей, с которыми начинают прикорм малышей в самом раннем возрасте.

Итак, на 100 грамм жаренного на сковороде кабачка в кляре приходится:

  • калории – 93,6 ккал
  • углеводы – 7,3 г
  • белки – 2,4 г
  • жиры – 5,9 г

Калорийность можно немного снизить, заменив, например, растительное масло оливковым, оно более диетическое. Намного это ситуацию в случае жарки не спасет, но все же.

Так, что поедая эту вкусняшку в большом количестве просто не стоит забывать про то, что по сути Вы едите сразу несколько продуктов, а не один супер полезный овощ. Чтобы не удивляться потом прибавлению цифр на весах. Дело это конечно вкусное, но всё в меру, товарищи!

А вообще по сегодняшним рецептам, без всяких сомнений, готовятся просто восхитительно вкусные блюда! И я надеюсь, что из предложенных вариантов Вы наверняка выберете что-то интересное для себя.

Или как и я, будете готовить тот или иной вариант в зависимости от настроения. Или по заявкам своих любимых.

Готовьте с любовью, и кушайте обязательно с удовольствием, приятного всем аппетита!

Автор публикации
0 Комментарии: 0Публикации: 17Регистрация: 17-08-2018

sekreti-domovodstva.ru

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком

Кабачки — это сезонные овощи, из которых можно приготовить массу вкуснейших блюд, например по-корейски. Одним из самых простых и невероятно популярных рецептов являются зажаренные или запеченные в кляре. Плюс в том, что он сочетается со многими ингредиентами: чесноком, помидорами, сыром и другими.

Данное кушанье готовится за считанное время и отлично подойдёт для перекуса или в качестве закуски, его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Ни один член вашей семьи не устоит от одного аромата и обязательно попробует этот замечательный шедевр.

Сегодня мы разберем 5 рецептов приготовления кабачка в кляре на сковородке с чесноком. Так же порекомендую Вам рецепты овощей запеченных в духовке.

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком и помидорами

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Майонез или сметана – 100 гр.
  • Мука – для панировки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Петрушка – по вкусу

Способ приготовления:

1. Промываем наш основной овощ под проточной водой, отрезаем плодоножки, нарезаем кружками толщиной примерно 1 см, складываем в глубокую тару, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем руками.

Совет: Кабачки очищаем от кожуры только в том случае если они старые, жесткие. Если же они молодые, то никакой необходимости в чистки нет.

2. Яйца куриные разбиваем солим и взбиваем с помощью вилки.

3. Включаем плиту, разогреваем сковородку и вливаем растительное масло.

4. Сначала обволакиваем кабачок в муке, затем в яйце и выкладываем на сковороду.

5. Обжариваем их до золотистой корочки, затем переворачиваем.

6. Пока жарятся овощи, приготовим чесночно-майонезный соус. Берем 100 гр. майонеза, в него с помощью чеснокодавилки (можно использовать терку или комбайн) выдавливаем чеснок и хорошенечко все перемешиваем.

7. Возьмем мытый помидор, вырезаем у него плодоножку и нарезаем тонкими кружочками.

8. Выкладываем готовые кабачки на тарелку, намажем получившимся соусом, а сверху выложим помидоры.

9. Сверху снова кладем кабачок и смазываем соусом и украшаем петрушкой.

10. Блюдо в панировке с чесноком и помидоры готово, ставим на стол и радуем родных изысканным вкусом.

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком, сыром и яйцом — Простой рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 3 шт.
  • Чеснок – 7 зубчиков
  • Сыр твердый – 70 гр.
  • Панировочные сухари или мука –
  • Специи – по вкусу
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

Способ приготовления:

1. Промываем кабачки под проточной водой, отрезаем «попки» с двух сторон и режем кругляшочками толщиной примерно 1 см.

2. Затем необходимо посолить и поперчить, все по вкусу. Хорошо перемешиваем, отставляем в сторону.

3. Чеснок очищаем от кожуры, измельчаем с помощью чеснокодавилки (так же можно просто мелко нарубить с помощью ножа).

4. Твердый сыр натираем на мелкой терке.

5. Возьмем сковороду, наливаем на нее масла, так чтобы покрыло дно и включаем плиту.

6. В миску разбиваем два яйца, добавляем к ним чеснок, затем тщательно их взбиваем.

7. Каждую дольку кабачка обмакиваем сначала в яйце, а потом в муке (или в панировочные сухари).

8. Выкладываем на сковородку. Одну сторону жарим до золотистого цвета, переворачиваем и тоже самое проделываем с другой стороны.

9. Готовое еще горячее блюдо выкладываем на тарелку и сразу засыпаем сыром. Подаем к столу и радуем близких. Приятного аппетита.

Совет: если вы любите расплавленный сыр, не вытаскивайте со сковородки кабачки, выключите плиту, засыпьте им сверху и накройте крышкой, буквально на 1 минуту.

Как пожарить кабачки в кляре на сковороде с чесноком и майонезом

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 3 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Майонез – 100 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика

Способ приготовления:

Совет: предварительно замочите главный ингредиент, примерно на час в воде, так в воду уйдут все нитраты.

1. Кабачки нарезаем кусочками по пол сантиметра, затем складываем их в миску, солим, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 – 15 минут для того, чтобы ушла лишняя воды.

2. Прошло 10 минут, настало время равномерно обвалять овощные кругляшки в муке. Берем небольшой контейнер, складываем в него столько сколько влезет на 1 сковороду, всыпаем 1 ст. ложку просеянной муки, затем закрываем и встряхиваем.

3. Наливаем в сковороду масло, ставим ее на раскаленную плиту.

4. Разбиваем 2 яйца, взбиваем и обволакиваем каждый кусочек.

5. Сразу же выкладываем на сковородку, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

6. В майонез выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки и хорошо размешиваем.

7. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, смазываем майонезно-чесночным соусом и подаем к столу. С оставшимися овощами проделываем тоже самое. Приятного аппетита.

Вкусные кабачки в кляре на сковороде с чесноком и сметаной

Приготовить данное блюдо необходимо для разнообразия. Рецепт обязательно Вам понравится, а близкие будут просить добавки.

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 2 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Чеснок – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Мука – пол стакана
  • Растительное масло – для жарки

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем кабачки, отрезаем плодоножку, нарезаем небольшими кругляшками.

2. В просеянную муку всыпаем, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

3. Включаем плиту, ставим на нее сковородку с растительным маслом, разогреваем.

4. Кабачок с двух сторон обваливаем и кладем в сковородку, обжариваем до золотистого цвета под крышкой.

5. Выкладываем их на тарелку.

6. Когда все заготовки прожарились, кладем их обратно в сковородку, разравниваем, выключаем огонь.

7. Добавляем 200 грамм сметаны 10%, следом выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки.

8. Добавляем теплой воды из чайника, для того, чтобы у нас получился соус. Включаем плиту на самый медленный огонь, (таким образом овощи пропекутся и станут мягкими).

9. Накрываем крышкой сковородку и оставляем тушится на минут 15.

10. По истечению времени блюдо готово, оно получается очень мягким и вкусным. Приятного аппетита.

Видео о том,  как приготовить кабачки с фаршем в кляре

Очень вкусное блюдо, которое можно готовить практически круглый год, поскольку эти овощи можно найти в продаже в любые времена года.

Приятного Вам аппетита!

Автор публикации

не в сети 2 дня

admin
0 Комментарии: 120Публикации: 325Регистрация: 04-09-2015

moy-povar.ru

рецепт с чесноком и майонезом (11 фото и 3 видео)

Сегодня, мы приготовим замечательные, полезные кабачки, жареные в кляре.

И, сделаем к ним очень вкусный соус из чеснока и майонеза. В сегодняшнем выпуске у нас поистине простое блюдо, даже без добавления фарша и других дорогих продуктов. При этом, мы будем жарить их на сковороде. Но Вы, при желании, можете запечь их в духовке (с добавлением сыра), или даже в мультиварке. Это также сохранит их вкус и насыщенность! Но конечно же, самый простой и быстрый способ приготовления кабачков, — это пожарить на сковороде.

Итак, вот что у нас получится:

Кстати! Если кабачок будет молодой, то можно его не чистить, а просто хорошо промыть, и нарезать кольцами. При этом, запекая в духовке, только что сорванный с грядке, многие говорят, что они получаются не только вкусные, но и хрустящие как грузди.

Ну да ладно. Давайте, перейдем к пошаговому процессу приготовления. И если вы не хотите читать, то можете запустить видео, в котором описан подобный рецепт.

Дорогие друзья, мы решили поделиться ещё другими способами приготовления блюда. Подыскав лучшие рецепты по просмотрам на ютубе. И нашли 3 видео! А это значит, вы можете смело добавлять страницу в закладки, и поделиться с друзьями. Будем вам благодарны, за любой отклик, и конечно же отзыв ниже, что у вас получилось…

Видео 1. Очень вкусные жаренные кабачки

 

Видео 2. Кабачки кружочками с фаршем в духовке

 

Видео 3. Кабачки как грузди (или ананасы) на зиму

 

Вообще, кабачок — это диетический и низкокалорийный овощ и его используют во многих диетах.

В 100 гр. продукта содержится всего 24 кКал.

Энергетическая и пищевая ценность

Посмотрите, на картинку ниже:

Но, это не единственные его достоинства…

Кабачок, также содержит в себе витамины (С, А) и микроэлементы.

А еще, наш организм очень хорошо усваивает мякоть кабачка.

Кабачки жареные в кляре — пошаговый рецепт с фото:

Кабачки в кляре, очень быстро вызывают ощущение сытости.

Поэтому, его вполне можно подать, как отдельное блюдо — закуску.

Ну и конечно же, кабачки, обжаренные в кляре, очень вкусные и будут отличным гарниром, например к мясу.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

кабачок — 2 шт. (среднего размера),

подсолнечное масло — для жарки,

для кляра:

мука — 280 гр.,

яйца — 2 шт.,

вода кипяченая — 1 стакан,

соль — 1 чайная ложка,

зелень, приправы — по вкусу,

для соуса:

майонез — 130 гр.,

чесночок — 4 зубчика.

Берем кабачки и счищаем кожицу.

Конечно, можно этого не делать, но на мой взгляд, именно без кожицы они получаются нежнее.

Нарезаем кабачки кружками, не более 0,5 см.

Не стоит, нарезать кабачок слишком толстыми кружочками — он может не прожариться.

Все, кабачки мы подготовили.

Теперь, будем делать кляр.

Кляр — это жидкое тесто.

В глубокую тарелку, насыпаем 280 гр. муки.

В нашем рецепте, тесто получается средней жидкости.

Жидкость теста Вы можете регулировать, увеличивая или убавляя количество муки.

Добавляем чайную ложку соли, 2 яйца и вливаем стакан теплой кипяченой воды.

Вода должна быть именно теплой — не горячей!

Все это перемешиваем.

Подготовленное тесто, должно выглядеть, как жидкая сметана.

Теперь, в наше жидкое тесто можно добавить специи и приправы.

Я, добавила столовую ложку сушеного укропа.

Снова, все интенсивно перемешиваем.

Вот и все, кляр готов.

Далее, нам необходимо налить подсолнечное масло в сковороду.

Масла наливаем много, чтобы оно покрывало, как минимум половину кружочка кабачка.

И, прибавляем огонь на полную мощность.

Сковорода должна раскалиться.

Теперь, огонь немного убавляем и начинаем обжаривать кабачки.

Для этого, берем кружочек кабачка, макаем его в кляр и тут же выкладываем на сковороду.

Жарим, до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

Для ускорения процесса, сковороду можно закрыть крышкой.

Переворачиваем.

Когда, кабачки станут румяными и с другой стороны, выкладываем их на тарелку.

Тарелку, предварительно застилаем бумажным полотенцем — это нужно для того, чтобы с кабачков в кляре стекло лишнее масло.

Таким же образом, предварительно обмакнув в кляр, обжариваем все остальные кружочки.

Пока стекает масло, займемся соусом.

Соус для жареных кабачков с чесноком и майонезом

В тарелочку, кладем 130 гр. майонеза и туда же, при помощи чеснокодавки выжимаем 4 дольки чеснока.

И, немного свежего укропа.

Все интенсивно перемешиваем.

Соус готов.

Его, можно подать отдельно к блюду или же обмазать им кабачки, как это сделали мы.

Сверху, наши вкусные кабачки в кляре можно украсить, например зеленым лучком.

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 4 года

Oksana
0 Комментарии: 0Публикации: 15Регистрация: 19-09-2016

leadinlife.info

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком, рецепт с фото

Попробуйте приготовить сезонное блюдо — жареные кабачки в кляре с чесноком. Овощи достаточно хорошо прожариваются внутри и имеют легкую хрустящую корочку сверху. Главное не нарезать кружочки слишком толсто, вполне достаточно 5 мм, и жарить их нужно на небольшом огне. Процесс будет немного дольше, а результат намного лучше.

Сам овощ лучше всего выбирать молодой без сформировавшихся белых семечек внутри. Данный рецепт с фото расскажет обо всех секретах и тонкостях обжаривания кабачков на сковороде, чтобы они получились действительно вкусными и аппетитными на вид.

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 штуки,
  • яйца — 3 штуки,
  • подсолнечное масло — для жарки,
  • мука — 3 ст. ложки,
  • соль — по вкусу,
  • чеснок — 3 зубка,
  • перец черный молотый — по вкусу.

Как пожарить кабачки в кляре

Кабачки промыть под проточной водой, отрезать хвостик и попку, а также обрезать все подпорченные места на кожице, если они есть. Нарезать кружочками шириной 5 миллиметров и переложить в миску.

Овощи слегка посолить и поперчить.

Чеснок продавить через чесночницу и добавить к кабачкам.

Все хорошо перемешать и оставить в таком виде на 20 минут.

За это время можно приступить к приготовлению кляра. В миску разбить яйца, добавить щепотку черного молотого перца и 0,5 ч. ложки соли.

Венчиком все хорошо перемешать.

На одно яйцо нужна одна ложка муки. Частями добавлять муку к яйцам и перемешивать венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Кляр должен быть по консистенции чуть жиже, чем тесто на оладьи и совершенно без комочков муки.

Налить небольшое количество подсолнечного масла на сковороду и разогреть его. Обмакнуть колечко кабачка в кляре с двух сторон.

И переложить на сковороду в горячее масло. Обжаривать на небольшом огне до румяного состояния с одной стороны, и затем перевернуть на другую.

Таким образом обжарить все кабачки. Для того чтобы убрать с готовых кабачков в кляре лишний жир, можно выкладывать их сразу на бумажное полотенце, которое его и впитает.

Кабачки в кляре с чесноком готовы. Подавать их можно к любому гарниру со сметанно-чесночным соусом либо бургер соусом, которые очень подходят к этой закуске.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору! (3)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina.ru

Кабачки в кляре с чесноком на сковороде

Чем моложе кабачки, тем вкуснее и нежнее закуска. Если овощи перезрелые, с жесткой кожицей, срежьте ее и обмакивайте в кляр только серединку.

Чтобы усилить аромат и добавить разнообразия, в кляр бросьте любимые молотые специи. Например, более яркий цвет и пряный «шлейф» подарят копченая паприка, куркума, смесь карри.

Тесто для кляра замешивают до консистенции густой сметаны, типичной для оладий, панкейков, толстых блинов.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Для приготовления блюда возьмем продукты по списку.

Тесто часто замешивают только из яйца и муки, но для вязкости, уменьшения яичного запаха и лучшего вкуса вводят майонез, сметану, молоко, кефир или другой подобный и подходящий для омлетов молочный продукт.

Шаг 2 из 8

Кабачок моем холодной водой, протираем бумажной салфеткой и разрезаем.

На конечный результат способ нарезки не влияет, но ради кулинарного эксперимента и разнообразия на тарелке предлагаю часть нашинковать кружками толщиной около 1 см, часть — короткими брусками.

Ясно, что чем мельче рубить овощ, тем скорее он прожарится.

Шаг 3 из 8

Складываем кабачковые кусочки в пакет, всыпаем ложку муки — встряхиваем и обсыпаем со всех сторон тонким слоем мучной панировки, на которой крепче держится сам кляр.

Шаг 4 из 8

В миске взбиваем муку, майонез, яйцо и соль с молотым черным перцем (остальные ароматизаторы — на ваше усмотрение). Добиваемся однородности, удаляем все комки, пробуем.

Если хотите получить тонкую оболочку, влейте пару ложек питьевой воды и еще разок хорошенько взбейте — в этом случае тесто выйдет более жидким.

Шаг 5 из 8

Окунаем кабачки в кляр, проворачиваем со всех боков — поддеваем вилкой, поднимаем вверх и струйкой сливаем лишнее тесто, затем полуфабрикат переносим на сковородку с раскаленным постным маслом.

Шаг 6 из 8

Жарим кабачки на сковороде до золотистой оболочки при умеренной температуре, переворачиваем, излишки жира убираем бумажной салфеткой.

Шаг 7 из 8

Чесночные зубки продавливаем через пресс или рубим мелко-мелко ножом — посыпаем измельченной смесью еще горячую закуску, настаиваем минут 5.

Шаг 8 из 8

Подаем ароматизированные чесноком кабачки в кляре с каким-нибудь соусом и свежей зеленью.

Приятного перекуса!

vilkin.pro

Жареные кабачки в сухарях — Vkusno-blog

Количество порций — 4

Время приготовления:30 минут

Пора кабачков сейчас в самом разгаре, а это значит, что из замечательного, вкусного, бюджетного и супердоступного кабачка я буду готовить очень часто. Тем более, что кабачки я люблю за их деликатный, почти нейтральный вкус и за скорость их приготовления.

Недавно я делилась рецептом приготовления жареных кабачков с чесноком и майонезом, а сегодня снова кабачки, и снова жареные. Но это будет совершенно новое, немного необычное блюдо. Сегодняшнее блюдо — кабачки в сухарях — визуально очень напоминает наггетсы. И если не говорить, что это кабачки, то не попробовавший их на вкус никогда не догадается из чего приготовлено блюдо.

Кабачки в сухарях меня удивили и порадовали. Благодаря такому способу их приготовления кабачки в сухарях внутри остаются едва хрустящими, но в то же время абсолютно приготовленными. А снаружи они такие золотистые, с невероятно вкусной панировкой, хочется есть их и не останавливаться. Да еще и со сметанным соусом! И панировка на кабачках аппетитно похрустывает.

Ну что, получилось вызвать интерес к этому блюду? Кабачки в сухарях — закуска, достойная появляться на ваших столах на протяжении всего лета. Вкусно, бюджетно, интересно. Таким блюдом можно вызвать интерес к кабачкам даже у детей.

Ингредиенты

  • 2 кабачка
  • 5 столовых ложек муки
  • 5 столовых ложек панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 0,5 чайной ложки соли
  • подсолнечное масло для обжаривания

 

Подготовим все необходимое для приготовления кабачков в сухарях. Кабачки помоем и вытрем насухо, достанем из холодильника пару яиц, отмеряем по пять столовых ложек муки и панировочных сухарей. Также нам понадобится немного соли и подсолнечное масло. Из посуды — сковорода.

Кабачки для этого блюда нарезаем особым способом — брусочками. Каждый кабачок сначала разрезаем поперек пополам. Затем каждую половину нарезаем вдоль на пополам. Из каждого такого кусочка получается четыре брусочка кабачка. Стараемся, чтобы величина брусочков была одинаковая.

Складываем брусочки кабачков в миску и добавляем половину чайной ложки соли. Руками перемешиваем кабачки с солью.

Принимаемся за панировку кабачков. В тарелку высыпаем 5 столовых ложек муки и обваливаем в ней брусочки кабачков. Старайтесь, чтобы мука покрыла всю поверхность кабачков, не оставляя просветов. Удобнее панировать кабачки небольшими партиями.

Два яйца разбиваем в глубокую тарелку и хорошенько взбалтываем вилкой. Это второй этап панировки кабачков. Каждый кусочек кабачка после того, как обваляли в муке, окунаем в яичную массу. Следим, чтобы яйцо обволокло всю поверхность кабачка.

Далее идет заключительный слой панировки — сухари. Достаем кабачок из яичной массы и обваливаем в сухарях.

У меня домашние панировочные сухари. Благодаря тому, что они немного неоднородные (достаточно крупный помол), кабачки в сухарях приобретают очень интересный внешний вид. С магазинными сухарями тоже отлично получается.

Как я делаю домашние панировочные сухари. Белый хлеб нарезаю кубиками и подсушиваю на сухой сковороде, после чего измельчаю в крошку при помощи блендера. Помол сухарей можно легко регулировать. Чем дольше блендер будет измельчать сухари — тем мельче будет крошка.

Разогреваем сковороду с достаточно большим количеством подсолнечного масла и партиями по несколько штук обжариваем брусочки из кабачков до насыщенного золотистого цвета. На каждую такую партию потребуется 3-4 минуты с учетом того, что брусочки нужно часто «шевелить» и переворачивать, давая возможность всем сторонам подрумяниться.

После обжаривания можно выложить кабачки в сухарях на салфетку, которая впитает в себя излишки масла. Признаюсь вам честно, никогда так не делаю, мне не мешает масло в таких блюдах.

Жареные кабачки брусочками в сухарях готовы. Они отлично «идут» со сметаной или с соусом на основе сметаны. Соус: сметану смешаем с мелко нарезанной зеленью, добавим пару зубчиков пропущенного через пресс чеснока и посолим по вкусу.

Всем приятного аппетита и до скорых встреч!

Елена Золотухина

 

Кабачки в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Кабачки в кляре на сковороде, пошаговый рецепт которых хочу вам предложить, могут стать хорошим дополнением летнего обеда или ужина. По большому счету, хочу сказать, что многие овощи в кляре безумно вкусны. Хрустящая корочка делает их особенно аппетитными.

Чаще всего готовят в кляре цветную капусту, брокколи, перец, баклажаны, зеленые помидоры, шпинат, топинамбур, стручковую фасоль, спаржу, репчатый лук, тыкву. Это блюдо достаточно сытное, но в тоже время и низкокалорийное. Калорийность жареных кабачков в кляре не превышает более 50 ккал.

 Исходя из этого, становится понятным, что даже тарелочка с этой закуской не нанесет вреда фигуре. Для их приготовления подойдут кабачки любых сортов, главное, чтобы они были молодыми. Старые кабачки как нельзя лучше подойдут для овощного рагу, запеканок, оладий, кабачковой икры.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт., небольших размеров,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Вода — 50 мл.,
  • Мука пшеничная – 5-6 ст. ложек,
  • Черный молотый перец,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль,
  • Чеснок — пару зубчиков,
  • Петрушка

Кабачки в кляре – рецепт с фото пошагово

Помойте кабачки. Срежьте у них кончики с обеих сторон. Нарежьте кружочками толщиной в 0,3-0,5 см.

Если у вас кабачок крупных размеров, кружочки можно разрезать на две части. Взбейте яйца венчиком. Добавьте к ним воду и щепотку соли и черного перца. Воду можно заменить газировкой, молоком или пивом. Снова все перемешайте. Добавьте к яйцам муку. Перемешивайте кляр до того момента, пока в нем не будет крупных комочков муки. Кляр на основе яиц и муки должен получиться густым и однородным, наподобие бисквитного теста.

Прогрейте сковороду с налитым в нее подсолнечным маслом. Жарить их лучше всего на рафинированном подсолнечном масле, так как нерафинированное масло во время жарки быстро начинает коптеть и пениться. Кружочки кабачков окуните в яичный кляр. Выложите на сковороду.

Через 3 минуты переверните их на другую сторону.

Кабачки в кляре на сковороде обязательно должны обжариваться на небольшом огне. Кляр быстро становится золотистым, в то время как кабачки внутри, могут оставаться совершенно непрожаренными.

Готовые жареные кабачки в кляре на сковороде рекомендуется выложить на салфетки, что избавит их от лишнего масла. Зубчики чеснока очистите. Пропустите их через пресс или мелко порубите ножиком. Посыпьте им жареные кабачки в кляре и украсьте свежей петрушкой или укропом.

Кабачки в кляре с чесноком лучше всего подавать в горячем виде, пока они не успели остыть. Можно поступить несколько иначе, а именно, использовать чеснок в качестве составляющей сметанного соуса. Как нельзя лучше к этому блюду подойдет молодая картошка и легкий овощной салат. Приятного вам аппетита.

Кабачки в кляре. Фото

Кабачки в кляре рецепт на сковороде

В сезон созревания овощей я часто для своих домашних готовлю кабачки в кляре на сковороде, подаю со сметанным соусом собственного приготовления. Рецептом приготовления спешу поделиться с вами.

Кабачки в кляре рецепт со сметанным соусом

пошаговый фото рецепт вкусных жареных кабачков

Будем готовить кабачки в кляре с чесноком, он вместе со сметаной и яйцами добавляется в льезон (жидкое тесто). Кляр вы можете приготовить по собственному рецепту или по предложенному мной. Сметану выбираем довольно жидкую, жирная не подойдет. Сметану можно заменить кефиром или простоквашей, а также молоком, но взять меньшее его количество.

Для приготовления кабачков в кляре подойдут только молоденькие плоды, взрослые экземпляры, или полежавшие некоторое время очень плохо прожариваются. В рецепте можно использовать цуккини или молодые патиссоны.

Ингредиенты:

  • кабачки — 3 шт. (небольшого диаметра и размера),
  • соль — ≈ 0,5 ч. л. без горки,
  • смесь перцев — ≈ 1/4 ч. л.,
  • растительное масло – 70 мл;

Ингредиенты для кляра:

  • яйца — 2 шт.,
  • сметана (жирность 10-15 %) – 150 мл,
  • мука – 3 ст. л.,
  • чеснок 2-3 зубчика,
  • соль — ≈ 1 ч. л. без горки,
  • смесь перцев — ≈ 1/4 ч. л.;

Ингредиенты для сметанного соуса:

  • сметана — 150 мл,
  • чеснок 2-3 зубчика,
  • мускатный орех – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

Итак, возьмем молодые кабачки, помоем с губкой и, не очищая кожуры и не удаляя семена, нарежем пластинами толщиной 5-7 мм (но не более 1 см, так как опять же возникнут проблемы с их прожаркой). Приправим солью, перцем и оставим постоять минут на 15.

В это время займемся приготовлением кляра.

В глубокую миску выкладываем муку, сметану, разбиваем яйца, добавляем чеснок, пропущенный через чесночный пресс, солим и перчим (чеснок и перец можно не добавлять, если чесночный аромат вам неприятен).

Тщательно перемешать массу ложкой или с использованием миксера. Комочков не должно остаться. Кляр должен получиться и не слишком жидким, и не слишком густым, как жидкая сметана. Отрегулировать консистенцию можно водой и мукой.

Переходим к непосредственной жарке кабачков. В тарелку высыпаем 2 ст. л. муки и обваливаем в ней ломтики кабачка.

Затем натыкаем их на вилку, окунаем в кляр и выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом.

Накрываем крышкой и обжариваем 4-5 минут. Огонь умеренный. Затем переворачиваем на другую сторону и обжариваем еще 3-4 минуты также под крышкой.

Аналогично поступаем со следующей порцией кабачков. Пока они жарятся приготовим сметанный соус. Для этого смешиваем сметану с измельченным чесноком, мускатным орехом, солью и перцем.

Также в соус можно добавить любимую зелень (укроп, петрушку, базилик) или малосольный огурчик, нарезанный мелким кубиком. Выкладываем кабачки в кляре на большое блюдо горкой.

Украшаем зеленью и подаем кабачки в кляре со сметанным соусом к столу. Данное блюдо вкусно кушать и горячим с пылу с жару, и холодным.

Кабачки в кляре: рецепт и фото от Елены Нечаевой

Жареные кабачки в кляре с чесноком рецепт с фото

Если хотите удивить своих близких интересной закуской, обязательно приготовьте кабачки в кляре. Этот рецепт очень прост, результат превосходит все ожидания. Такие нежные внутри кабачки в хрустящем кляре – это тающее во рту удовольствие. На приготовление кабачков жареных в кляре уйдет у вас не больше 30 минут.

Ингредиенты:

  • кабачок
  • 1-2 яйца (количество зависит от размера кабачка)
  • 100 мл простокваши (можно взять молоко или кефир)
  • мука высшего сорта
  • соль
  • смесь перцев
  • свежий чеснок
  • растительное рафинированное масло для жарки.

Приготовления кабачков в кляре:

Кабачки хорошо моем и очищаем. Нарезаем кабачки, толщиной около сантиметра. Не нужно делать их слишком тонкими, но и толстые кабачки в кляре не прожарятся как нужно. Кладем в миску, посыпаем солью и перцем по вкусу. Можно выдавить в кабачки пару зубчиков чеснока и хорошенько перемешать. Но это на любителя.

Прежде, чем заняться кляром, разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Чтобы кабачки в кляре сразу же в него и отправлять.

Делаем кляр:

Можно сделать кляр с простоквашей, можно с обычной водой, можно с кефиром, а можно даже и с пивом. Кляр из пива получается довольно интересным, обязательно попробуйте при случае. Разбиваем яйцо, немного солим, перчим. Хорошо растираем. Можно блендером, так быстрее. Вливаем 100 мл выбранной жидкости (у меня простокваша), далее, снова перемешиваем. Добавляем муку. Консистенция должна быть немного гуще, чем на блинное тесто, не немного жиже, чем на тесто для оладий. Можно сравнить её с консистенцией питьевого йогурта. Главное, чтобы консистенция кляра была однородной, комочки недопустимы. Если кляр будет жиже, чем нужно, он сплывет и толку от него не будет. Густой же не покроет наши кабачковые слайсы так как нужно. В общем, всё в меру, как говорится.

В миску просейте немного муки. Сначала нужно обмакивать кусочки кабачков в муку с двух сторон, чтобы она равномерно их покрыла.

Затем обмакните кусочек кабачка в кляр

и сразу отправьте на сковороду с разогретым маслом.

Обжаривайте в течение 2 минут с одной стороны и 2 минут с другой стороны.

Огонь чуть меньше среднего, чтобы кабачки пропеклись, но в то же время не сгорели. Обязательно снимите пробу с первой партии, вдруг придётся дожарить. Подавайте к столу со сметанным соусом или со свежей сметаной – на ваше усмотрение.

Это может быть Вам интересно


Жареные кабачки в кляре — Горячие закуски от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

У меня уже был рецепт кабачков в кляре. Но там кляр был с добавлением сметаны. В этот раз предлагаю приготовить без нее. В принципе в таком кляре можно готовить любые овощи. У меня кабачки. Кабачки в кляре – блюдо сытное само по себе, калорийное. Подходят кабачки любых сортов, главное, чтоб они были молодые. Если таких нет, то нужно срезать кожицу. А из старых овощей можно приготовить много чего другого. Например, оладьи, кабачковую икру, запеканку. Овощные блюда хороши всем: и вкусом, и подачей, и полезностью.

Чтобы приготовить кабачки в кляре с чесноком, вам понадобится:

Ингредиенты

  • кабачки – 2 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • вода – 50 мл
  • мука – 5 ст.л.
  • масло раститительное – для жарки
  • соль – по вкусу
  • чеснок – пару зубчиков
  • петрушка – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить кабачки в кляре с чесноком

Пошаговое приготовление

Кабачки промыть. Нарезать кружками толщиной 0,5 см. Яйца взбить. Добавить к ним воду, соль, перец, петрушку, измельченный чеснок. Хорошо перемешать. Добавить муку и перемешать до исчезновения комочков. Кляр готов. Он должен быть густым и однородным.

Кружок кабачка окунуть в кляр и жарить на разогретой сковороде на медленном огне, чтоб кабачок успел приготовиться.

Перевернуть и жарить на другой стороне.

Готовые кабачки лучше сначала выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Вкуснее всего подавать в горячем виде. Получается отличный перекус или дополнение к ужину.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Кабачки в кляре с сыром: пошаговый рецепт с фото

Автор Кулинар Приготовление:30 мин. Просмотров 7.6k. Опубликовано

Приготовление:

30 мин.

Калории (на 100 г.):

95

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Жареные кабачки — классическое и очень популярное блюдо. Можно готовить его с майонезом, сметаной, чесноком, зеленью, другими овощами, грибами. Очень вкусными получаются кабачки в кляре с сыром. Сыр подойдет любой, однако, лучше выбрать тот, который хорошо плавится.

Ингредиенты:

  • Кабачок свежий – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко – 70 мл.
  • Мука пшеничная – 2 ст. л.
  • Соль – 1/2 ч. л.
  • Сыр твердый – 70 г.
  • Масло для жарки – 3 ст. л.
  • Зелень свежая – 3-4 веточки.

Как приготовить:

1. 

Для жарки лучше отдать предпочтение молодым плодам с нежной кожицей. Помойте кабачок, нарежьте на тонкие кружочки. Все повреждения на кожуре лучше срезать. Также обрежьте и плодоножку.

2. 

Для приготовления кляра вбейте в миску куриное яйцо, к нему влейте свежее молоко и добавьте муку.

3. 

Вымешивать кляр лучше венчиком — так проще разбить все комочки.

4. 

На крупной или мелкой терке натрите твердый сыр — сорт его может быть любым, на ваше усмотрение.

5. 

На сковороде раскалите ложку масла. Кружочки кабачков, «искупанные» в кляре, аккуратно выкладывайте на сковороду. Слегка подсолите и жарьте 3-4 минуты на слабом огне.

6. 

Переверните кабачки на другую сторону. Жарьте еще минуту.

7. 

Присыпьте каждый кружочек кабачка тертым сыром и накройте сковороду крышкой. Спустя пару минут закуска будет полностью готова. Можно снять эту партию кабачков со сковороды и жарить следующую.

Подавать закуску можно сразу, с майонезом, сметаной, свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Кабачок в кляре на сковороде с чесноком, пошаговый рецепт с фото. Пошаговая фото-инструкция рецепта жареных кабачков в легком мучном кляре

Сегодня мы приготовим чудесные, полезные кабачки, обжаренные в кляре.

И приготовим для них вкуснейший чесно-майонезный соус. В сегодняшнем выпуске у нас действительно простое блюдо даже без добавления фарша и других дорогих продуктов. Заодно будем жарить их на сковороде.Но вы при желании можете запечь их в духовке (с добавлением сыра) или даже в мультиварке. Это также сохранит их аромат и сочность! Но, конечно же, самый простой и быстрый способ приготовить кабачки — это жарить на сковороде.

Итак, вот что получаем:

Кстати! Если кабачок молодой, то можно не очищать его от кожуры, а просто хорошо промыть и нарезать кольцами. При этом при запекании в духовке только что сорванные с грядки многие говорят, что они не только вкусные, но и хрустящие, как молочные грибы.

В любом случае. Перейдем к пошаговому процессу приготовления. А если не хотите читать, можете посмотреть видео, в котором описывается похожий рецепт.

Видео 2. Кабачки в кружках с фаршем в духовке

Видео 3. Кабачки как молочные опята (или ананасы) на зиму

В целом кабачки являются диетическим и низкокалорийным овощем и используются во многих диетах.

В 100 гр. в продукте содержится всего 24 ккал.

Энергетическая и пищевая ценность

Взгляните на картинку ниже:


Но это не единственные преимущества…

Кабачок также содержит витамины (C, A) и микроэлементы.

А еще наш организм очень хорошо усваивает мякоть кабачка.

Жареные кабачки в кляре — пошаговый рецепт с фото:

Кабачки в кляре, очень быстро вызывают чувство сытости.

Поэтому его вполне можно подавать как отдельное блюдо — закуску.

И, конечно же, кабачки, обжаренные в кляре, очень вкусны и станут отличным гарниром, например, к мясу.

Необходимых ингредиентов:

кабачок — 2 шт. (средний размер),

подсолнечное масло — для жарки,

для теста:

мука — 280 гр.,

яйца — 2 шт.,

вода кипяченая — 1 стакан,

соль — 1 чайная ложка

зелени, приправы — по вкусу,

для соуса:

майонез — 130 гр.,

чеснок — 4 зубчика.


Берем кабачки и снимаем кожицу.

Конечно, нельзя, но на мой взгляд именно без кожи они получаются нежнее.

Кабачки нарезать кружочками, не более 0,5 см.

Не нарезайте кабачки слишком толстыми ломтиками — они могут не поджариться.


Вот и все, кабачки приготовили.

Теперь сделаем тесто.

Тесто для теста.

В глубокую тарелку налейте 280 гр. мука.

По нашему рецепту тесто средневидное.

Вы можете регулировать жидкое тесто, увеличивая или уменьшая количество муки.

Добавьте чайную ложку соли, 2 яйца и залейте стаканом теплой кипяченой воды.

Вода должна быть просто теплой, а не горячей!

Все это перемешиваем.


Приготовленное тесто должно иметь вид сметаны.

Теперь можно добавлять в тесто специи и приправы.

Опять все тщательно перемешать.


Налейте много масла, чтобы оно покрыло хотя бы половину кружочка кабачка.

И, зажигаем огонь на полную мощность.

Сковорода должна быть горячей.

Теперь немного убавьте огонь и начинайте жарить кабачки.

Для этого возьмите кружок кабачка, обмакните его в кляр и сразу же выложите на сковороду.


Жарить до появления золотистой корочки.

Для ускорения процесса кастрюлю можно закрыть крышкой.

Переверни.

Когда кабачки покраснеют, с другой стороны, выложите их на тарелку.

Накрываем тарелку бумажным полотенцем — это нужно для того, чтобы излишки масла из кабачков в кляре были стеклянными.

Таким же образом, обмакнув в кляр, обжарить все остальные кружочки.


Пока масло капает, начнем с соуса.

Соус из жареных кабачков с чесноком и майонезом

В тарелку кладем 130 гр. майонез и там при помощи чесночного пресса выдавить 4 зубчика чеснока.


И свежий укроп.


Все интенсивно перемешать.

Соус готов.

Его можно подавать отдельно к блюду, а можно покрыть кабачком, как мы.

Сверху наши вкусные кабачки в кляре можно украсить, например, зеленым луком.

Приятного аппетита!

Кляр — это жидкое тесто для обмакивания пищи перед жаркой с образованием аппетитной золотистой корочки. Чтобы приготовить жидкое тесто, смешайте муку со взбитыми яйцами, а затем разбавьте молоком — самый распространенный метод, используемый во многих рецептах.Вспоминая кляр, чаще всего мы представляем себе сочную отбивную из свинины или кусок рыбы в коричневой хрустящей «ракушке». Однако таким способом можно приготовить кусочки сыра, котлеты, кольца кальмаров, говяжьи мозги и различные овощи (цветную капусту, баклажаны, кабачки, салат и сельдерей). Итак, как приготовить кабачки в кляре? На наших страницах вы найдете рецепт этого популярного блюда в классическом варианте, а также с различными добавками — чесноком, сыром, мясом, майонезом, сметаной. С помощью представленных пошаговых рецептов с фото и видео каждый откроет для себя тонкости жарки кабачков в кляре на сковороде или в духовке.Любителям здорового питания придется по душе и фигуре вегетарианское блюдо с минимальной калорийностью — как приготовить тесто для таких «диетических» кабачков подробно описано в нашем простом и вкусном рецепте.

Как приготовить тесто из кабачков из яиц с майонезом — простой пошаговый рецепт с фото


Кабачки в кляре — действительно универсальное блюдо, идеально подходящее для завтрака, обеда или ужина. Благодаря «оболочке» теста кусочки овощей при жарке становятся мягкими и нежными, сохраняя при этом значительную часть полезных микроэлементов и витаминов.Как приготовить тесто из кабачков из яиц с майонезом? Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото кляра для жарки — с чесночной «ноткой», придающей блюду нежное пикантное послевкусие. Для насыщенного вкуса можно добавить майонез и любимые специи — с нашим рецептом теста готовые кабачки превзойдут все ожидания!

Запас ингредиентов для приготовления яично-майонезного теста для кабачков:

  • яйцо — 1 шт.
  • мука пшеничная — 3 ст.л.
  • майонез — 2 ст. л.
  • соль — 1 ч.
  • чеснок — 2 зубчика
  • кабачок — 2 шт.
  • Масло растительное для жарки

Пошаговая инструкция рецепта майонезного теста для жарки кабачков, с фото:

  1. Разбейте яйцо в небольшую миску и взбейте венчиком. Всыпать по вкусу соль.


  2. Добавить майонез и снова перемешать.


  3. Влейте муку в яично-майонезную смесь и снова взбейте венчиком до однородной массы.Здесь важно, чтобы мука не взбивалась комками, поэтому действовать нужно осторожно.


  4. Очистите зубчики чеснока и измельчите их в миске с жидким тестом.


  5. Еще раз перемешать содержимое миски — тесто для кабачков готово!


  6. Нарезать чистые молодые кабачки кусочками средней толщины — около 0,5 см.


  7. Обмакните каждый кусок в жидкое тесто и опустите на дно разогретой сковороды с растительным маслом.Обжарить до золотистого цвета, а затем перевернуть на другую сторону.


  8. Готовые кабачки выложить в яично-майонезном кляре на красивое блюдо, а перед подачей украсить веточками зелени. Рекомендуем попробовать и побаловать своих гостей!


Вкусные кабачки в кляре — рецепт кефира, с фото пошагово, видео


Овощи, обжаренные в кляре, приобретают восхитительную хрустящую корочку, а внутри остаются нежными и сочными.Для приготовления кляра можно использовать самые разные ингредиенты, создавая оригинальные вкусовые сочетания — и каждый раз готовое блюдо будет «звучать» по-новому. Итак, сегодня мы изучим рецепт пошагово с фото вкусных кабачков в кляре, с добавлением кефира или йогурта в качестве основного ингредиента. Жареные кабачки в готовом кляре просто тают во рту! С помощью видео можно наглядно изучить процесс приготовления кабачков в кефирном кляре. Удачи в приготовлении еды!

Необходимые ингредиенты для рецепта кабачков в кефирном кляре:

  • кабачок среднего размера — 1 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • кефир или йогурт — 100 мл
  • мука — 150 гр.
  • соль по вкусу
  • перец черный и красный (смесь) — по вкусу
  • чеснок — 1-2 зубчика

Порядок приготовления кабачков жареных в кляре на кефире:

  1. Для начала с кабачка срежьте кожуру и нарежьте плоды кружочками шириной около 0,5 см. В отдельной посуде смешайте дольки с солью и перцем по вкусу, а также добавьте выжатый чеснок для пикантности.Все компоненты тщательно перемешиваем, чтобы кабачки пропитались специями.
  2. Начинаем делать кляр — яйцо взбиваем вилкой или венчиком, солим и вливаем кефир (йогурт). Постепенно всыпать муку и продолжать помешивать, пока не образуется жидкое тесто. Консистенция кляра должна быть умеренно густой — иначе масса просто стечет с кабачков.
  3. Кружки кабачков обвалять в муке, а затем «обмакивать» в жидкое тесто. Выкладываем кабачки на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности — не забываем переворачивать каждый кружок на другую сторону.В результате сверху образуется румяная корочка, покрывающая вкусное и нежное содержимое. Приятного аппетита!

Кабачки в кляре с чесноком и сыром — рецепт с фото пошагово


С приближением щедрых летних урожаев хочется разнообразить меню вкусными и полезными блюдами. Молодые кабачки в кляре — самый простой рецепт этого «универсального» овоща, а в сочетании с сыром и чесноком получается ни с чем не сравнимое сочетание вкусов.Для нашего рецепта с фото подойдет любой твердый сыр, а также все продукты, доступные каждой хозяйке. Следуя нашей пошаговой инструкции, вы сможете «превратить» обычные жареные кабачки в изысканное пикантное блюдо для праздничного стола.

Перечень ингредиентов для рецепта кабачков в чесночно-сырном кляре:

  • кабачки — 0,5 кг
  • кефир — 150 мл
  • мука — 5 ст. л.
  • сыр — 100 гр.
  • перец молотый — 10 гр.
  • чеснок измельченный (сушеный) — 10 гр.
  • соль по вкусу

Как пожарить кабачки в чесночно-сырном кляре по рецепту — пошаговое описание:

  1. Для приготовления кляра в миску налить кефир, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  2. Добавить сушеный чеснок по рецепту (можно и свежий).
  3. Сыр измельчить на терке и добавить к остальным ингредиентам.
  4. Наконец, всыпьте муку и снова перемешайте до однородной массы.
  5. Молодые маленькие кабачки промываем, нарезаем продольными полосками — толщина каждого не более 0,5 см.
  6. Обмакните полоски цукини в чесночно-сырное тесто, а затем в кастрюлю или фритюрницу с растительным маслом, нагретым до 170 градусов. Обжаривайте 3–4 минуты и разложите коричневые кусочки кабачков на бумажном полотенце, чтобы на стекле осталось лишнее масло.
  7. Готовые кабачки в кляре можно подавать с томатным соусом в качестве холодной или горячей закуски — мы уверены, что такое блюдо не останется незамеченным на праздничном столе!

Жареные кабачки в кляре на сковороде — рецепт с мясом, фото


Рецепт жареных кабачков в кляре можно каждый раз «взбивать» по-новому, меняя ингредиенты и добавки.Итак, предлагаем приготовить вкусное и сытное блюдо — кабачки в кляре, фаршированные мясом. С помощью нашего рецепта с фото вы сможете приятно разнообразить свое праздничное или повседневное меню, удивив своих гостей оригинальной подачей такого «обычного» овоща, как кабачки.

Ингредиенты для рецепта жареных кабачков в кляре на сковороде:

  • мука — 2 ст. л.
  • луковица — 1 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • кабачок (кабачок) — 2 шт.
  • мясо (птица, говядина) — 1/3 кг
  • приправ по вкусу
  • молоко — 1,5 ст. л.
  • Масло растительное для жарки

Пошаговая инструкция рецепта кабачков в кляре с начинкой из мяса:

  1. С каждого кабачка срезать кожицу и нарезать ломтиками шириной 1 см. Затем удалите сердцевину кружочков — получатся «колечки» кабачка.
  2. Пропустить мясо и лук через мясорубку. Добавить специи и разбить яйцо, все тщательно перемешать до однородной массы.Даем получившемуся фаршу состояние кома и ставим в холодильник примерно на 30 минут.
  3. Наполнить «кольца» кабачков мясным фаршем и слегка прижать сверху рукой.
  4. Чтобы приготовить жидкое тесто, вбейте в молоко 2 яйца и добавьте специи.
  5. «Обмакиваем» ломтики кабачков в яичное тесто и обжариваем на сковороде со сливочным маслом — мясо должно быть хорошо прожарено и покрыто сверху румяной корочкой. Готовое блюдо подавать с соусом и зеленью. Вкусно и быстро!

Вегетарианские кабачки в кляре — рецепт с фото


Любителям диет и здорового питания придется по душе вегетарианские кабачки в кляре — по нашему рецепту с фото можно легко приготовить нежное низкокалорийное блюдо.Записываем рецепт кабачка и приступаем к приготовлению!

Перечень ингредиентов для рецепта вегетарианских кабачков в кляре:

  • кабачок — 1 шт.
  • яйцо — 1-2 шт.
  • мука — 3 ст. л.
  • соль — 1 ч. Ложка
  • перец черный молотый — по вкусу
  • чеснок — 2 зубчика

Пошаговое описание рецепта вегетарианских кабачков в кляре:

  1. Вбить яйца в миску и, всыпав муку, взбить до однородной массы.Соль и перец для вкуса.
  2. Молодые кабачки очистить и нарезать кружочками (толщиной 0,5 см).
  3. Обмакнуть кусочки овощей в яичное тесто и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить до аппетита.

Этап 1
Вымойте кабачки, протрите их и нарежьте не слишком тонкими ломтиками. Приправить кабачки небольшим количеством соли и перца. Перемешайте и дайте настояться 5 минут. А пока приготовьте жидкое тесто.

2. Этап
В кляр взбить яйца, добавить пропущенный через пресс чеснок, 3-4 ст.л. мука, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать.

3. Этап
Обвалять каждый кружок кабачков в оставшейся муке, а затем в кляре. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.

4. Этап
Подавать с нарезанной зеленью.

Аппетит отличный !!!

Кабачки в чесночном кляре на сковороде получаются очень нежными, вкусными, ароматными и с пикантно-насыщенным вкусом.Готовить такое блюдо достаточно просто, подавайте его со сметаной или другим соусом в качестве закуски к любому гарниру или просто к хлебу. Чтобы кабачки были еще вкуснее и сытнее, в кляр можно добавить немного натертого твердого сыра. Его можно подавать теплым и холодным, будет одинаково вкусно.

Кабачки — довольно доступная и вкусная еда. Они растут на дачах, в своих садах, продаются в супермаркетах. Такой продукт не прихотлив в приготовлении и имеет приятный вкус. Сегодня наиболее популярны кабачки в кляре на сковороде с чесноком.Диетическое блюдо экономит семейный бюджет, благотворно влияет на организм человека.

Представленный овощ в кляре — блюдо достаточно универсальное. он может выступать в качестве ключевого продукта во время завтрака и ужина. Количество калорий в продукте близко к нулю. Для приготовления представленного блюда можно использовать самые разные овощи. Правильно приготовить блюдо сможет даже не самый опытный повар. Любители новых вкусов будут в восторге от этого необычного вкусового опыта.

Кабачок в кляре на сковороде с чесноком — основные принципы приготовления

Не все умеют варить кабачки в кляре.Такое блюдо имеет приятный вкус и очень полезно для человека. Его смогут приготовить даже молодые повара. Этот огородный продукт быстро растет и обычно дает богатый урожай. Многие любят жарить этот овощ, но при этом масло и дым встают как качалка. Во избежание комнатного дыма блюдо рекомендуется готовить в кляре. Он сможет предотвратить подгорание продукта, а также улучшить вкусовые качества этого овоща. Рецептов приготовления такого растения очень много.Кляр тоже очень разный, все зависит от ингредиентов, которые в него кладут.

Один из самых известных рецептов состоит из следующих продуктов: яйца, вода и мука. Помимо такой основы можно использовать пиво, сметану, молоко, майонез и другие кисломолочные продукты. Часто эти продукты включают сыр, чеснок и различные травы для пикантного вкуса.

Часто основным ингредиентом является фарш из мяса или рыбы. В этом случае еда может превратиться во вкусный обед или ужин.Он может стать повседневным блюдом или главным блюдом любого праздничного стола. Молодые овощи очищаются не так часто, как старые. Продукт следует варить до румяной корочки. На стол можно ставить еду как горячую, так и холодную.

Кляр из кабачков: простой рецепт

Не каждый повар умеет жарить кабачки в кляре. Те, кто впервые сталкивается с приготовлением такого продукта, могут обратиться к самым распространенным и простым способам их приготовления.

Жидкое тесто однородного состава способно придать овощу изумительную сочность, необычный вкус и индивидуальность.Вы можете приготовить кляр по собственному рецепту.

Основные ингредиенты, используемые для создания еды:

  • специи;
  • яйцо;
  • зелень различной;
  • зубчик чеснока — 3 штуки;
  • майонез — 0,5 стакана;
  • мука — 2 большие ложки.

Последовательность создания блюда:

  1. Продукты для теста: специи, мука, яйцо тщательно перемешать в посуде с глубоким дном.
  2. В получившееся блюдо добавляют зубчики чеснока, майонез, зелень.
  3. Приготовленную смесь перемешивают до полной однородности, после чего ее можно использовать для обжаривания основного овоща.

Кабачки в кляре: видео

Кабачки в кляре с чесноком и сыром

Представленный продукт с чесноком и сыром — очень вкусная и полезная закуска. Скорость приготовления кулинарного шедевра порадует любую хозяйку.

Основные компоненты:

  • кабачок — 1 штука;
  • сыр твердый — 100 грамм;
  • майонез — 2 большие ложки;
  • сметана — 1 столовая ложка;
  • чеснок — 2 зубца овоща;
  • перец и соль по вкусу;
  • мука;
  • масло подсолнечное;
  • перец болгарский;
  • зеленый лук.

Порядок создания кулинарного шедевра:

  1. Кабачки промываем и очищаем от кожуры, нарезаем по форме цветочка.
  2. Тертый сыр смешать со сметаной и чесноком, в получившуюся массу посолить, обжарить основной компонент до появления на них золотистой корочки.
  3. Выкладываем приготовленную массу на овощ, украшаем блюдо болгарским перцем и зеленью.

Закуска подается холодной.

Кабачки в кляре с чесноком и помидорами

Кабачок в кляре — рецепты быстро и вкусно приготовленных блюд из такого овоща известны с глубокой древности, а секретами его создания активно делятся опытные повара.Овощи с помидорами — отличная еда, которую можно употреблять в горячем виде или в качестве холодной закуски. Представленный рецепт сможет порадовать ваших близких за обедом или ужином, а также долгожданных гостей за праздничным застольем.

Компонентов блюда:

  • зубчик чеснока — 3 штуки;
  • яйцо;
  • помидор — 3 штуки;
  • мука — 2 стакана;
  • 1 большой кабачок;
  • 1 пучок укропа;
  • специя;
  • майонез — 100 миллилитров.
  1. Очищенные кабачки нарезать кружочками.
  2. Муку смешать с приправами и яйцом, в результате получается жидкое по консистенции тесто, в него обмакиваются кусочки кабачков.
  3. Овощ нужно обжарить на медленном огне.
  4. Помидоры нарезать кольцами и зелень мелко нарезать, прижать чеснок на специальном приспособлении для нарезки такого овоща, добавить сметану и зелень.
  5. Готовая еда из такого овоща выкладывается в большую миску, сверху выкладывается помидор и ложка соуса.

Как видите, кабачки проще всего обжарить дольками с чесноком в кляре, это один из самых распространенных и доступных способов.

Кабачки в кляре с чесноком и майонезом

Жареные кабачки в кляре с чесноком не только очень вкусны, но и безумно полезны. Такая здоровая пища может благотворно повлиять на человеческий организм.

Для такого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

  • 1 стакан свежего молока;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 маленьких молодых кабачка;
  • несколько маленьких зубчиков чеснока;
  • 2 большие ложки муки.

Последовательность приготовления:

  1. Очищаем овощ и чеснок с верхней кожуры, проталкиваем последний через специальное приспособление.
  2. Куриные яйца взбить венчиком, смешать с молоком, солью и мукой.
  3. Кабачки нарезать кольцами, по очереди выложить в тесто нарезанные овощи, выложить полученную смесь на разогретую сковороду. Каждую часть кабачка нужно жарить не менее 4 минут.
  4. При желании в готовую еду можно добавить майонезный соус и мелко нарезанную зелень.

Кабачки с фаршем в кляре на сковороде

Многих интересует вопрос, как приготовить кабачки с фаршем на сковороде? Это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Этот продукт — один из тех овощей, которые прекрасно гармонируют абсолютно с любой пищей. Мясной фарш не исключение.

Кабачки с начинкой из мяса — очень полезное, сытное и вкусное блюдо. Быстро усваивается организмом человека. Существенными достоинствами блюда являются простота приготовления и дешевизна продуктов, которые используются при его создании.

Ингредиентов, необходимых для рецепта:

  • перец — черный молотый;
  • мука — 2 большие ложки;
  • 300 грамм фарша;
  • небольшая головка лука;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 3 небольших кабачка;
  • 4 куриных яйца;
  • 0,5 стакана молока.

Последовательность приготовления блюд из кабачков:

  1. Кабачки нарезаем небольшими кусочками, проделывая в центральной части небольшую дырочку с помощью ножа.
  2. Пропустить лук через мясорубку.
  3. В смешанный или измельченный куриный фарш рекомендуется добавить яйцо, натертый лук, соль и перец, а затем все тщательно перемешать, дырочки в кабачке заполнить полученной кашицей.
  4. Плотно выложить массу с мясом на кабачки и немного придавить.
  5. Смешайте муку с солью и добавьте яйцо в молоко.
  6. Сначала внутреннюю часть основного компонента окунают в яйцо, затем в муку и кладут на сковороду в горячее масло.Кулинарный шедевр готовится очень быстро, по 3-4 минуты на каждую сторону.

Кабачки с мясом в кляре

Несложное в приготовлении блюдо из кабачков может стать настоящим кулинарным шедевром. Любой овощ с мясом можно считать полноценным горячим блюдом, которое понравится любому человеку. Как приготовить кляр для кабачков с мясом?

Основных продуктов для блюда:

  • мука — 2 столовые ложки;
  • куриное яйцо — 3 штуки;
  • кабачок — 2 штуки;
  • мясо — 2 столовые ложки;
  • масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
  • специя;
  • молоко — 1 шт.5 столовых ложек.

Последовательность приготовления:

  1. Снимите кожицу с основного продукта, нарежьте тонкими кольцами, выньте сердцевину и придайте кусочкам форму обычных рогаликов.
  2. Пропускаем мясо и лук через мясорубку. В получившуюся массу добавить специи и яйцо, тщательно перемешав все ингредиенты. Фарш аккуратно отбиваем и отправляем в холодильник на 30 минут.
  3. Центральные отверстия кабачков заполнены мясным фаршем.
  4. Для приготовления панировки нужно смешать молоко, яйцо и специи.
  5. Рекомендуется окунуть в яичную смесь основной компонент, а затем обжарить на разогретой сковороде.

Приготовленные блюда необходимо подавать горячими.

Кабачки в кляре в духовке

Не все люди могут есть жареную пищу, поэтому некоторые люди предпочитают блюда, приготовленные в духовке. Этот овощ получается не менее приятным на вкус, к тому же очень полезным.

Запеченные в духовке кабачки с чесноком можно приготовить по множеству рецептов, варьируя пропорции продуктов или добавляя новые ингредиенты, которые еще не использовались.Многие повара приправляют такую ​​еду различными специями. Кабачки в сырном кляре — простая и полезная пища для человека.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • куриное яйцо — 2 штуки;
  • кабачок -2 штуки;
  • панировочных сухарей — 1 небольшой стакан;
  • зубчик чеснока — 2 штуки;
  • сыр твердый — 100-150 грамм;
  • специя по вкусу.

Последовательность приготовления кулинарного творения:

  1. Промытый овощ нужно нарезать небольшими кусочками.Рекомендуется предварительно удалить с кабачков кожицу.
  2. Сыр нарезать стружкой, а затем смешать со специями и панировочными сухарями.
  3. Яйца рекомендуется соединить с солью и чесноком, создав массу однородной консистенции.
  4. Духовку рекомендуется предварительно разогреть выше 200 градусов; На противень необходимо уложить пергаментную бумагу или фольгу. На него выложить кусочки основного ингредиента, предварительно обмакнув их в яйце и панировочных сухарях.
  5. В духовке такая еда будет готовиться не более 15 минут, после чего ее можно будет подавать на стол.

Результат

— очень вкусное блюдо, которое готовится быстро и не требует больших финансовых вложений. Рекомендуется употреблять всем, даже тем, кто сидит на диете. Продукт низкокалорийный, а приготовление в духовке значительно снижает калорийность готовящейся еды.

Кабачок в кляре на сковороде с чесноком, пошаговый рецепт с фото. Жареные кабачки в кляре с фаршем, чесноком, сыром, майонезом, мясом, помидорами: быстрые и вкусные рецепты

Кабачок содержит много полезных микроэлементов и витаминов.

Плюс, это вкусный и доступный овощ.

Кабачки в кляре с чесноком — сытная и вкусная закуска, которую можно приготовить за несколько минут.

При этом калорийность такого блюда довольно низкая, поэтому за свою фигуру можно не переживать.

Кабачки, обжаренные на сковороде с чесноком, можно подавать как гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.

Жареные кабачки с чесноком — основные принципы приготовления

Те, кому посчастливилось иметь собственный огород, знают, что выращивать кабачки легко, и они дают богатый урожай.Но если у вас нет дачи, не отчаивайтесь, кабачки можно купить на любом рынке и в супермаркете по доступной цене.

Часто кабачки жарят, просто разводя их в муке, но многим этот способ не нравится из-за того, что нужно часто менять масло, а дым на кухне как качалка. Поэтому лучше варить кабачки в кляре. Это предотвратит подгорание и сделает овощной вкус еще лучше. Рецептов теста много.Чаще всего тесто готовится из яиц, воды и муки. Также его готовят на основе пива, сметаны, молока, майонеза или кисломолочных продуктов.

В кляр добавляют чеснок, сыр, специи и зелень, чтобы вкус блюда стал еще насыщеннее.

Если фаршировать кабачки мясным или рыбным фаршем и обжарить их в кляре, получится блюдо, которое может стать полноценным обедом или ужином. Это блюдо подойдет и к праздничному столу.

Молодые кабачки моют, протирают и нарезают кружочками.Затем каждую обмакивают в кляр и обжаривают до румяной корочки.

Подавать кабачки, обжаренные с чесноком, в горячем или холодном виде с чесночным или томатным соусом.

Рецепт 1. Кабачки в кляре с чесноком и майонезом

Состав

    800 г кабачков;

    перец черный;

    три яйца;

  • панировочных сухарей;

    120 мл масла растительного;

  • 50 мл молока.

Способ приготовления

1.Очистите цукини и нарежьте овощ соломкой.

2. В глубокой миске смешать яйца с мукой, черным перцем и солью. Взбейте все венчиком до однородной массы.

3. Выложите панировочные сухари на плоскую тарелку. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

4. Обмакните каждую плитку в яичное тесто, затем обваляйте в панировочных сухарях и переложите на сковороду с горячим маслом.

5. Обжарить кабачки со всех сторон до золотистого цвета и переложить в кастрюлю, накрыв салфетками.

6. Выложить майонез в чашку, выдавить в него чеснок через пресс и приправить специями. Помешивать.

7. Полить цукини полученным соусом или подавать в отдельной миске.

Рецепт 2. Кабачки, обжаренные на сковороде с чесноком в сметанном кляре

Состав

    один средний кабачок;

    3 г специй;

    два яйца;

    треть пучка зелени;

  • два зубчика чеснока;

  • 50 мл питьевой воды;

    50 мл масла растительного;

    полстакана сметаны 20%.

Способ приготовления

1. Вымойте кабачки, если кожура жесткая, очистите их. Овощ нарезать тонкими кольцами и переложить в глубокую миску. Посолить, поперчить и размешать.

2. Вбить в чашку два яйца, всыпать сметану и муку, смешанную с содой. Все тщательно взбить до однородной массы.

3. Разогрейте чугунную сковороду с маслом. В тарелку всыпать муку.

4. Обвалять каждый кружок в муке и обмакивать в сметанное тесто. Выложить в горячее масло и обжарить, накрыв крышкой, в духе бортов до румяной корочки.

5. В тарелку налить растительное масло, разбавить его таким же количеством воды и добавить измельченный чеснок и зелень. Смешиваем.

6. Вынуть кабачки из кастрюли и обмакнуть в маринад. Складываем их в подходящую посуду и оставляем настаиваться на полчаса. Подавать с мясом или рыбой.

Рецепт 3. Кабачки в кляре с чесноком

Состав

    два яйца;

    5 г молотого черного перца;

  • 25 г крахмала картофельного;

    4 г готовой горчицы;

    50 мл питьевой воды;

    молодых кабачков среднего размера;

  • масло растительное;

    чеснок — два зубчика.

Способ приготовления

1. Кабачок промыть под краном, протереть салфеткой и нарезать кружками сантиметровой толщины.

2. Вбить яйца в подходящую миску, добавить к ним соль, горчицу и перец. Все хорошенько взболтать вилкой. Влить питьевую воду и размешать.

3. Насыпьте в смесь крахмал и муку. Взбить все блендером до однородной массы. Оставьте тесто на десять минут, чтобы мука высвободила глютен.

4. В чугунную сковороду налить растительное масло и разогреть. Кружки кабачков обмакнуть в кляр и положить в горячее масло. Жарить на медленном огне с одной стороны, пока тесто не приобретет аппетитную корочку.

5. Переверните кабачки и обжарьте с другой стороны. Подготовленные кабачки переложить на тарелку, застеленную салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира.

6. Майонез смешать с толченым чесноком. Смазать этой смесью каждый кружок и выложить на тарелку, покрытую листьями салата.

Рецепт 4.Кабачки, обжаренные на сковороде с чесноком и фаршем

Состав

  • две веточки зелени;

    200 г фарша свинины;

    щепотка перца;

    два яйца;

    картофель;

    50 г твердого сыра;

    три зубчика чеснока;

    Буханка 50 г;

    головка лука.

Способ приготовления

1. Кабачки вымыть, протереть и нарезать кружочками толщиной в полтора сантиметра.

2. Осторожно вырезать сердечник. Заготовки посолить и переложить в отдельную посуду, чтобы избавиться от горечи. Из вырезанной мякоти можно приготовить оладьи.

3. Соединить фарш с яйцом. Здесь натереть очищенный молодой картофель, размоченную булочку, чеснок и лук. Приправить все перцем и солью. Все вымесить до однородной массы.

4. Нафаршировать кабачки фаршем. Яйца взбить вилкой. В тарелку всыпать муку. Обвалять каждый кружок в яичной смеси, затем обвалять в муке.Повторите процедуру еще раз.

5. Кабачки с фаршем выложить в горячее масло и обжарить до золотистой корочки. Затем перевернуть, убавить огонь до минимума и варить еще десять минут под крышкой.

6. Снимите крышку, выложите тертый сыр на каждый кружок, снова накройте крышкой и выключите огонь. Через пару минут выложить кабачки с фаршем на тарелку, посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать.

Рецепт 5. Кабачки в кляре с чесноком и помидорами

Состав

  • мелкая соль;

    четыре помидора;

  • 70 мл масла растительного;

  • три зубчика чеснока;

Способ приготовления

1.Кабачки вымыть, обсушить и нарезать не слишком тонкими кружочками.

2. В глубокую миску вбить яйца, всыпать муку и специи. Все тщательно взбить вилкой.

3. В чугунной сковороде разогреть растительное масло. Кружки кабачков обмакнуть в кляр и выложить на сковороду.

4. Помидоры вымыть, протереть и нарезать кружочками. Укроп промыть и мелко нарезать.

5. Выложить сметану на тарелку, выдавить очищенный чеснок, посолить и всыпать зелень. Смешивание.

6. Выложить обжаренные кабачки на плоскую тарелку. Каждый кружок смазать сметанным соусом, сверху положить помидор. Смажьте его соусом и сверху выложите кружочек кабачков. Выложите овощи в несколько слоев. Подавать как добавку к мясным или рыбным блюдам.

Рецепт 6. Кабачки, обжаренные на сковороде с чесноком и сыром

Состав

    три молодых кабачка;

  • два яйца;

    70 г твердого сыра;

    перец и соль;

    молоко — полстакана.

Соус

    50 г сметаны;

    небольшой пучок укропа;

    несколько зубчиков чеснока.

Способ приготовления

1. Вбить яйца в глубокую чашку, посолить, приправить перцем и взбить вилкой. Влейте молоко в яичную смесь и перемешайте. Добавьте муку и продолжайте взбивать, пока не останется ни единого комочка.

2. Вымойте и протрите кабачки салфеткой. Нарезать их кружочками средней толщины.Выложите их в миску и присыпьте солью.

3. В тарелку насыпать муку и поставить рядом с чашкой с жидким тестом.

4. Нагреваем масло до легкой дымки. Обвалять каждый кружок кабачков в муке, затем обмакивать в жидкое тесто и опускать кабачки в горячее масло. Обжарить и переложить на тарелку.

5. Сыр большой тройной. Смешать сметану с майонезом. Добавьте к этой смеси мелко нарезанный чеснок и укроп. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

6. Разделите обжаренные кабачки на две части.Один смазать соусом и посыпать укропом. Эти кабачки готовы.

7. Выпекаем вторую партию. Выложите кабачки на противень, сверху выложите тертый сыр и поставьте в разогретую духовку. Варить, пока сыр не расплавится.

Рецепт 7. Кабачки в пивном кляре с чесночно-сырным соусом

Состав

    два молодых кабачка;

    150 мл пива;

    полпучка петрушки;

    два яйца;

    два зубчика чеснока;

    150 г сыра фета;

    60 мл сметаны.

Способ приготовления

1. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать кружками толщиной полсантиметра.

2. Вбить яйца в миску, слегка взбить и добавить пиво. Смешивание. Добавьте столько же муки, постоянно взбивая, пока не получите смесь консистенции оладий.

3. Обмакнуть кружки кабачков в пивной кляр и выложить на горячую сковороду. Обжарить кабачки до золотистого цвета и выложить на блюдо, застеленное салфетками.

4. Сыр натереть на мелкой терке, добавить майонез, сметану и выдавить сюда чеснок через пресс.Тщательно перемешать. Можно добавить измельченную зелень.

5. Каждый кружок смазать сырным соусом. Подавать как гарнир к рыбным или мясным блюдам.

Рецепт 8. Кабачки, обжаренные на сковороде в чесночном кляре

Состав

    два кабачка;

    120 мл оливкового масла;

    два яйца;

    140 г муки;

    полстакана сметаны;

    два зубчика чеснока;

    5 г приправы «Чеснок»;

  • щепотка молотого красного перца;

    масло растительное.

Способ приготовления

1. Положить сметану в глубокую миску, добавить чесночную приправу и половину муки. Все тщательно взбить вилкой до однородной массы.

2. Промытые кабачки нарезать кольцами. Выложить в миску, поперчить и посолить. Смешивание.

3. Обвалять каждый кружок в муке, затем обвалять в чесночном кляре и обжаривать в горячем масле под крышкой до коричневого цвета.

4. Нарезать зелень и смешать с чесноком, нарезанным через чесночный пресс.Смажьте этой смесью жареные кабачки.

Жареные кабачки с чесноком — хитрости и полезные советы

    Для жарки используйте только молодые кабачки.

    Взбейте яйца с содовой или пивом, пока тесто не станет воздушным.

    Чтобы блюдо получилось нежным, очистите кабачки от кожицы.

    Обжаренные кабачки лучше всего подавать с майонезом, сыром или сметанным соусом.

    Перед тем, как окунуть кружочки кабачков в жидкое тесто, обваляйте их в муке.

Новости шоу-бизнеса.

Жареные на сковороде или в духовке кабачки — сытная и вкусная закуска. Готовятся они довольно просто и в тесто можно добавлять много разных ингредиентов: майонез, чеснок. Или же можно приготовить ароматные вегетарианские кабачки в кляре без добавления яиц. Не менее оригинальную закуску помогут приготовить кабачки в кляре с рецептом, включающим добавление мяса. Ознакомиться с особенностями жарки таких кабачков можно в предложенных фото и видео инструкциях с пошаговыми советами.

Как приготовить кляр из кабачков — основные ингредиенты и фото рецепт приготовления

Обычно хозяйки при приготовлении кабачков в разнообразном кляре используют только яйца, муку, специи. Многие добавляют молоко, чтобы получилось более легкое и нежное тесто для жарки, которое поможет сделать мягкие кабачки с тонкой хрустящей корочкой. В предложенном фото-рецепте подробно описано, как приготовить ляр для кабачков, что поможет приготовить их максимально вкусно и необычно.

Ингредиенты для приготовления теста перед жаркой кабачков

  • кабачки — 6 шт.;
  • мука — 2 ст .;
  • панировочные сухари — упаковка;
  • светлое пиво — 1 л;
  • соль, перец — щепотка.

Фото рецепт приготовления простого теста для жарки кабачков

  • Подготовьте необходимые ингредиенты. Кабачки вымыть и нарезать кружочками.
  • Смешайте муку, пиво и специи.
  • В отдельную миску насыпьте муку и аккуратно обваляйте в ней кабачки.
  • Обвалять каждый кусочек кабачка в пивном кляре.
  • Перелейте панировочные сухари в другую емкость и обваляйте подготовленные кабачки в кляре, а также в панировочных сухарях.
  • Обжарьте кабачки во фритюрнице или сковороде. Оставьте их остывать на бумажных полотенцах.
  • Мягкие кабачки в мучном кляре — рецепт с пошаговой фотоинструкцией

    Если использовать не слишком густое тесто с мукой, можно получить такое тесто, которое позволяет приготовить мягкие кабачки. Эта закуска привлекает своей легкостью и нежностью.Он расскажет, как правильно приготовить мягкие кабачки в кляре, рецепт с фото ниже.

    Список ингредиентов для приготовления мягких кабачков из светлого мучного теста

    • кабачок — 2 шт .;
    • яйцо — 1 большое;
    • мука — 1/3 ст .;
    • соль — щепотка;
    • соевый соус (2 столовые ложки), семена кунжута, рисовый уксус (1 столовая ложка) — для подачи.

    Пошаговая фото-инструкция рецепта жареных кабачков в легком мучном кляре

  • Цукини нарезать тонкими кольцами, посолить и оставить на 15 минут.
  • Обвалять кружочки кабачков в муке.
  • Дайте кабачкам немного подсохнуть. Для этого можно класть их не на тарелку, а на решетку.
  • Приготовьте жидкое тесто из яиц, муки и соли. Обвалять каждый кусочек кабачка в кляре.
  • Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
  • Аппетитные кабачки в кляре с чесноком — рецепт с фото подсказками

    При приготовлении чесночного теста для кабачков можно использовать не только свежие головки, но и гранулированный порошок.Он отлично дополнит тесто, не пригорает. О том, как легко приготовить кабачки в кляре с чесноком, вы узнаете из следующего рецепта.

    Список ингредиентов для вкусного цукини с чесночным тестом рецепт

    • мука — 200 г;
    • разрыхлитель — 1 столовая ложка;
    • соль — 1 ч.
    • масло — 2 столовые ложки;
    • чеснок гранулированный — 1 столовая ложка;
    • вода минеральная — 300 мл;
    • кабачок — 2 шт.

    Рецепт с фото-советами по приготовлению жареных кабачков в аппетитном чесночном кляре

  • Вымойте кабачки и нарежьте кубиками.
  • Приготовьте жидкое тесто из минеральной воды, разрыхлителя, муки, чеснока, масла и соли.
  • Обвалять каждый кусочек цукини в кляре.
  • Жарить на хорошо разогретом масле.
  • Как приготовить кабачки в простом кляре на сковороде — пошаговый фото рецепт

    По рецепту, приведенному ниже, можно приготовить очень простое, но необычное тесто из кабачков.С его помощью хозяйка сможет приготовить вкусную закуску с оригинальным видом. Приготовить такой кабачок в кляре на сковороде несложно, нужно лишь влить его в немного масла.

    Ингредиенты для приготовления кабачков на сковороде с простым тестом

    • кабачок — 1 шт .;
    • рисовая мука — 1/3 ст .;
    • кукурузная мука — 2 столовые ложки;
    • мука пшеничная — 3/4 ст .;
    • перец красный молотый — 1,5 ч.
    • сода — 0,5 ч.
    • соль по вкусу.

    Пошаговый рецепт жарки кабачков в очень простом кляре на сковороде

  • Смешайте все виды муки, пищевой соды, соли и перца.
  • Добавьте 1-2 ст. вода, чтобы получилось густое тесто. Все перемешать.
  • Кабачки нарезать кольцами.
  • Положите все кусочки цукини в тесто и осторожно перемешайте.
  • Обжарьте каждый кружок кабачка отдельно.
  • Ароматные вегетарианские кабачки в кляре — фото и видео рецепты

    Многие вегетарианцы используют кабачки как оригинальную добавку к супам, рагу, запеканкам.Из такого ингредиента тоже можно приготовить вкусные лепешки. Но, применив кляр без добавления куриного яйца, можно получить необычную закуску из кабачков. Он отлично подходит для перекуса. В следующих рецептах подробно описано, как приготовить цукини в кляре для вегетарианцев.

    Перечень ингредиентов для рецепта ароматных кабачков с вегетарианским тестом

    • крахмал кукурузный — 3 столовые ложки;
    • кабачок — 1 большой;
    • рисовый уксус — 1 ч.
    • мука пшеничная — 5 столовых ложек;
    • чеснок гранулированный, луковый порошок, перец — по вкусу.

    Фото-рецепт обжаривания нарезанных кабачков в ароматном вегетарианском кляре

  • Кабачки нарезать кубиками, удалить крупные семена.
  • Смешать крахмал, муку и специи, тщательно перемешать.
  • Добавьте уксус в сухую смесь и тщательно перемешайте.
  • Тесто должно быть достаточно густым. Тогда он отлично подойдет для запекания кабачков.
  • Нагрейте растительное масло в небольшой емкости (или во фритюре). Обжаривайте каждый кусочек по очереди до золотистого цвета.
  • Видео-рецепт приготовления вегетарианских кабачков в простом кляре

    Приготовить вегетарианские кабачки в кляре можно с другими ингредиентами. С ними закуска получится не менее вкусной, ароматной. О том, как пожарить кабачки в кляре и получить действительно сытную и вкусную закуску, не добавляя яйца, вы узнаете из следующего видео-рецепта:

    Вкусные кабачки в кляре с мясом в духовке — рецепт с видео-подсказками

    Существует множество вариантов приготовления кабачков с мясом в духовке.Такое приготовление привлекает хозяек простотой исполнения и получением очень вкусного и сытного блюда. Подходит для сервировки гостей, на обед или ужин. Среди рассмотренных рецептов можно подобрать оригинальные кабачки с мясом в кляре, приготовленные в виде запеканки или рататуя — в кольцах. Каждый из вариантов выполнить несложно, но ингредиенты и тесто, используемые в работе, немного отличаются.

    Пошаговые видео-рецепты кабачков с мясом в духовке с аппетитным кляром

    Можно быстро и легко приготовить кабачки в кляре в духовке по принципу приготовления рататуя.Выложенные по кругу ингредиенты идеально дополнят друг друга и помогут создать вкусное и аппетитное блюдо для всей семьи:

    По следующему видео-рецепту из мяса можно приготовить настоящую овощную запеканку. Это могут быть кабачки в кляре с майонезом или сметаной. Особую кислинку блюду придаст добавление майонеза:

    Рассмотренные рецепты кабачков в кляре с чесноком, майонезом, с мясом позволят использовать такой простой ингредиент для создания нестандартных блюд и закусок.Можно даже и вовсе сделать вегетарианские кабачки, воспользовавшись инструкцией по приготовлению ароматной закуски, не добавляя в тесто яиц. Рекомендуется внимательно изучить фото и видео советы и выбрать для себя наиболее подходящие варианты жарки овощей. Это поможет вам легко и просто приготовить цукини в кляре, рецепт которого выбирается с учетом его сложности, количества и типа ингредиентов.

    просмотров публикаций: 147

    На зиму.

    Но, поскольку первые непарниковые культуры уже появляются на большей части территории нашей страны, я считаю, что пора обратить внимание на другие сезонные овощи.

    Таким образом, сегодняшняя подборка завершает серию статей о кабачках. А чтобы этот финиш получился ярким, предлагаю вам подборку самых вкусных и ароматных кабачков в кляре с чесноком.

    Это отличная закуска как для повседневного приготовления, так и для особых случаев. Потому что это не только очень вкусно, но и очень нарядно.

    Как видите, тесто можно приготовить совершенно по-разному, поэтому я уверен, что каждый найдет свой рецепт.

    Кабачки в кляре на сковороде с чесноком, сыром и яйцом

    Начну со своего любимого рецепта.В конце концов, что может быть лучше сочетания сыра и чеснока? Наверное, просто сыр, чеснок и сметана.


    Состав:

    • Кабачки — 1 штука
    • Яйцо — 2 штуки
    • Сметана — 3-4 ст. л.
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Соль — 1 чайная ложка кабачка и щепотка теста
    • Перец — щепотка
    • Сыр твердый — 50 г
    • Мука (или картофельный крахмал) — 3-5 ст.л.
    • Масло растительное — для жарки


    Подготовка:

    1. При необходимости очистить кабачки (если они очень жесткие), нарезать кольцами толщиной около 1 сантиметра и откинуть на дуршлаг. Всыпать чайную ложку соли, щепотку перца, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы овощи начали сочиться.

    2. Пока овощи оседают, приготовьте тесто, взбив в одной миске яйца, сметану, соль, измельченный чеснок и муку.

    Добавьте столько муки, чтобы тесто для блинов получилось густым, но все же жидким.

    3. В готовое тесто добавить тертый сыр и перемешать.

    4. Теперь берем кольца кабачков, обваливаем их сначала в муке, а затем в кляре. Предварительное обваливание колец в муке позволяет тесту лучше прилегать к ним и не скользить.

    5. Выложить кабачки на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне с двух сторон 2-3 минуты до золотистого цвета.

    Масла должно быть достаточно, чтобы достичь середины колец.

    6. Готовые кружочки выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

    Кабачки в сырном кляре готовы. Приятного аппетита!

    Приготовление жареных кабачков с чесноком и майонезом

    Один из самых простых (но не менее вкусных) рецептов представленных в подборке. В качестве клярки используется только мука и яйца — ничего лишнего.

    На приготовление уйдет не более 30 минут.

    Состав:

    • Кабачки — 2 штуки
    • Яйцо — 2 штуки
    • Мука — 3 столовые ложки
    • Соль перец
    • Масло растительное
    • Майонез — 100 г
    • Чеснок — 4 зубчика

    Подготовка:

    1. Кабачок нарезать кольцами по полсантиметра, добавить чайную ложку соли и оставить, чтобы сок стекал на 15 минут.

    2.Затем обвалять кабачки в муке. Для того, чтобы это было быстрее и равномернее, нужно складывать кольца небольшими порциями в пластиковую емкость с крышкой, всыпать в них муку и несколько раз встряхнуть.

    3. Обмакнуть кольца без костей в миску со взбитыми яйцами и сразу отправить на разогретую сковороду с растительным маслом.

    Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Затем выложите его на тарелку и смажьте сверху каждый кабачок соусом из майонеза и чеснока, смешанных вместе, выжатых через пресс.

    Готово. Приятного аппетита!

    Приготовление сметаны и соленого соуса

    Не менее важны, чем сами кабачки в кляре, соус, с которым они подаются, также важен для конечного результата.

    Состав:

    • Кабачки — 1 штука
    • Масло растительное — 80 мл для теста
    • Яйцо — 1 штука
    • Мука пшеничная — 3 столовые ложки
    • Сметана — 2 столовые ложки
    • Соль — 1 ч. Л.
    • Чеснок сушеный
    • Соленый корнишон — 1 штука

    Подготовка:

    1.Кабачки вымыть, срезать хвосты, очистить от кожуры и при необходимости нарезать соломкой. Посолить, добавить щепотку перца, щепотку сушеного чеснока, перемешать и оставить мариноваться на 10 минут.

    2. Приготовить жидкое тесто, смешав яйца со сметаной и мукой. Добиваемся консистенции густой сметаны без комочков.

    3. Обвалять кабачки в муке, затем в кляре и сразу же отправлять на разогретую сковороду.

    4. Обжарить на среднем огне в большом количестве растительного масла (чтобы кабачки в нем буквально плавали) с двух сторон до румяной корочки.

    5. Приготовьте соус, смешав 2 столовые ложки сметаны с мелко натертым соленым огурцом. При желании посолить и поперчить.

    Вот и все. Приятного аппетита!

    Рецепт кабачков на сковороде в кефирном кляре

    При замешивании теста использовать сметану не нужно. Прекрасно подойдут кефир и даже натуральный йогурт.

    Состав:

    • Кабачки молодые — 2-3 штуки
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Соль перец
    • кефир или йогурт — 100 г
    • Яйца — 2 штуки
    • Мука — 3-4 столовые ложки
    • Масло растительное для жарки
    • Сметана — 4 столовые ложки
    • Зелень — пучок небольшой
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу

    Подготовка:

    1.Первые шаги мало чем отличаются от предыдущих рецептов: кабачки нарезать кольцами или полусантиметровыми дольками, посолить с чайной ложкой соли. Но есть и разница: вместе с солью нужно добавить измельченный прессом чеснок и, перемешав все вместе, оставить кабачки мариноваться на 20 минут, чтобы они пропитались чесночным ароматом.

    Кляр готовим, смешав в одной миске кефир, яйца и муку. Муку добавляем порциями, а не сразу, чтобы постепенно добиться консистенции густой сметаны.

    2. Когда кабачки осядут, обвалять их в муке, затем обмакивать в жидкое тесто и отправлять на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

    3. Обжарить на среднем огне с обеих сторон пару минут до румяной корочки.

    Чтобы тесто получилось пышнее, можно уменьшить огонь до минимума и тушить кабачки под закрытой крышкой по 4-5 минут с каждой стороны.

    Затем кладем на бумажное полотенце, чтобы слить лишний жир.

    4. Осталось только приготовить соус. Это просто. Вам просто нужно смешать сметану, измельченную зелень, выдавленный прессом чеснок в одной посуде, посолить и поперчить по вкусу.

    Готово. Приятного аппетита!

    Рецепт кабачков в кляре с чесноком и зеленью: быстро и вкусно

    Чеснок можно добавлять не только в соус, с которым подается кабачок, но и просто измельчать его, смешивать с зеленью и натирать обжаренные в кляре кольца с полученной массой.

    Для этого нужно обжарить кабачки в кляре любым из вышеперечисленных способов.

    Затем измельчите небольшой пучок зелени и смешайте его с парой зубчиков чеснока, выдавленных прессом.

    И втереть зелень в тесто легкими круговыми движениями.

    После этого нужно подождать 10-15 минут, чтобы чесночный аромат хорошо пропитался.

    Готово. Приятного аппетита!

    Видео о том, как приготовить кабачки с начинкой из мяса в кляре

    Полноценное обеденное блюдо, приготовленное оригинальным способом.Удивите свою семью.

    Пошаговый рецепт закуски с чесноком и помидорами

    Ну и последний рецепт на сегодня — чудесная закуска в виде маленьких бутербродов с помидорами. Очень красиво и вкусно.

    Состав:

    • Кабачки — 3 штуки
    • 1 помидор
    • 3 зубчика чеснока
    • Майонез — 100 г
    • 2 яйца
    • Мука для панировки
    • Соль — 1 ч. Л.

    Подготовка:

    1.Кабачки нарезать кольцами, засыпать чайной ложкой соли, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы сок стекал.

    2. Тесто будет обычным яичным тестом. То есть яйца смешивать с мукой не нужно. Просто взбейте их в отдельной миске.

    3. Обвалять кабачки в муке, затем обмакивать в яичное тесто и отправлять на разогретую сковороду с растительным маслом.

    4. Обжарить с двух сторон 3-4 минуты до золотистого цвета, затем положить кольца на бумажное полотенце.

    5. Приготовьте соус, смешав майонез с измельченным чесноком.

    6. И собрать бутерброды, смазав кабачки майонезом, положив в середину кольцо помидора и накрыв вторым кабачком.

    Еще немного майонеза и закуска готова. При желании можно украсить листиком зелени. Приятного аппетита!

    Как это? Есть аппетит? Есть, да, пойду сковородку разогреть.

    Итак, на сегодня все, спасибо за внимание.

    Сегодня мы приготовим чудесные, полезные кабачки, обжаренные в кляре.

    И приготовим для них вкуснейший чесно-майонезный соус. В сегодняшнем выпуске у нас действительно простое блюдо даже без добавления фарша и других дорогих продуктов. Заодно будем жарить их на сковороде. Но вы при желании можете запечь их в духовке (с добавлением сыра) или даже в мультиварке.Это также сохранит их аромат и сочность! Но, конечно же, самый простой и быстрый способ приготовить кабачки — это жарить на сковороде.

    Итак, вот что получаем:

    Кстати! Если кабачок молодой, то можно не очищать его от кожуры, а просто хорошо промыть и нарезать кольцами. При этом при запекании в духовке только что сорванные с грядки многие говорят, что они не только вкусные, но и хрустящие, как молочные грибы.

    В любом случае. Перейдем к пошаговому процессу приготовления.А если не хотите читать, можете посмотреть видео, в котором описывается похожий рецепт.

    Видео 2. Кабачки в кружках с фаршем в духовке

    Видео 3. Кабачки как молочные опята (или ананасы) на зиму

    В целом кабачки являются диетическим и низкокалорийным овощем и используются во многих диетах.

    В 100 гр. в продукте содержится всего 24 ккал.

    Энергетическая и пищевая ценность

    Взгляните на картинку ниже:


    Но это не единственные преимущества…

    Кабачок также содержит витамины (C, A) и микроэлементы.

    А еще наш организм очень хорошо усваивает мякоть кабачка.

    Жареные кабачки в кляре — пошаговый рецепт с фото:

    Кабачки в кляре, очень быстро вызывают чувство сытости.

    Поэтому его вполне можно подавать как отдельное блюдо — закуску.

    И, конечно же, кабачки, обжаренные в кляре, очень вкусны и станут отличным гарниром, например, к мясу.

    Необходимых ингредиентов:

    кабачок — 2 шт. (средний размер),

    подсолнечное масло — для жарки,

    для теста:

    мука — 280 гр.,

    яйца — 2 шт.,

    вода кипяченая — 1 стакан,

    соль — 1 чайная ложка

    зелени, приправы — по вкусу,

    для соуса:

    майонез — 130 гр.,

    чеснок — 4 зубчика.


    Берем кабачки и снимаем кожицу.

    Конечно, нельзя, но на мой взгляд именно без кожи они получаются нежнее.

    Кабачки нарезать кружочками, не более 0,5 см.

    Не нарезайте кабачки слишком толстыми ломтиками — они могут не поджариться.


    Вот и все, кабачки приготовили.

    Теперь сделаем тесто.

    Тесто для теста.

    В глубокую тарелку налейте 280 гр. мука.

    По нашему рецепту тесто средневидное.

    Вы можете регулировать жидкое тесто, увеличивая или уменьшая количество муки.

    Добавьте чайную ложку соли, 2 яйца и залейте стаканом теплой кипяченой воды.

    Вода должна быть просто теплой, а не горячей!

    Все это перемешиваем.


    Приготовленное тесто должно иметь вид сметаны.

    Теперь можно добавлять в тесто специи и приправы.

    Опять все тщательно перемешать.


    Налейте много масла, чтобы оно покрыло хотя бы половину кружочка кабачка.

    И, зажигаем огонь на полную мощность.

    Сковорода должна быть горячей.

    Теперь немного убавьте огонь и начинайте жарить кабачки.

    Для этого возьмите кружок кабачка, обмакните его в кляр и сразу же выложите на сковороду.

    Жарить до появления золотистой корочки.


    Для ускорения процесса кастрюлю можно закрыть крышкой.

    Переверни.


    Когда кабачки покраснеют, с другой стороны, выложите их на тарелку.

    Накрываем тарелку бумажным полотенцем — это нужно для того, чтобы излишки масла из кабачков в кляре были стеклянными.

    Таким же образом, обмакнув в кляр, обжарить все остальные кружочки.


    Пока масло капает, начнем с соуса.

    Соус из жареных кабачков с чесноком и майонезом

    В тарелку кладем 130 гр. майонез и там при помощи чесночного пресса выдавить 4 зубчика чеснока.

    И свежий укроп.


    Все интенсивно перемешать.

    Соус готов.

    Его можно подавать отдельно к блюду, а можно покрыть кабачком, как мы.

    Сверху наши вкусные кабачки в кляре можно украсить, например, зеленым луком.

    Приятного аппетита!

    Этап 1
    Кабачки вымыть, протереть и нарезать не слишком тонкими ломтиками. Приправить кабачки небольшим количеством соли и перца. Перемешайте и дайте настояться 5 минут.А пока приготовьте жидкое тесто.

    2. Этап
    В кляр взбить яйца, добавить пропущенный через пресс чеснок, 3-4 ст. л. мука, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать.

    3. Этап
    Обвалять каждый кружок кабачков в оставшейся муке, а затем в кляре. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.

    4. Этап
    Подавать с нарезанной зеленью.

    Аппетит отличный !!!

    Кабачки в чесночном кляре на сковороде получаются очень нежными, вкусными, ароматными и с пикантно-насыщенным вкусом.Готовить такое блюдо достаточно просто, подавайте его со сметаной или другим соусом в качестве закуски к любому гарниру или просто к хлебу. Чтобы кабачки были еще вкуснее и сытнее, в кляр можно добавить немного натертого твердого сыра. Его можно подавать теплым и холодным, будет одинаково вкусно.

    Fried Zucchini — Cooking With Curls

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.

    Вы когда-нибудь испытывали странную тягу к еде? Я уже несколько недель жажду жареных кабачков! Я любил те, которые мы получали от Carl’s Jr во Фресно, Калифорния. Я не знаю, все ли рестораны Carl’s Jr их обслуживают, но они были потрясающими! Так же была мексиканская еда … как я уже сказал, я не уверен, все рестораны ее продают или нет. Фресно был испытательным рынком для новых продуктов, поэтому нам всегда приходилось пробовать новые забавные вещи …..

    Хотя мой Fried Zucchini не является точной копией, на самом деле они лучше оригиналов.

    Как приготовить жареные кабачки:

    Я использовала панко вместо панировочных сухарей, они были действительно легкими и хрустящими! Я также старался, чтобы все мои цуккини были толщиной в 1/2 дюйма, чтобы они не были слишком толстыми …..

    Я предпочитаю, чтобы кабачки были приготовлены, а не сырыми в центре. 😉 Я снова использовал свой любимый трюк с панировкой, я использовал муку из коричневого риса, чтобы покрыть цуккини. Я также решил приправить его чесноком и луковым порошком, а также перцем…..

    В моем луково-чесночном порошке смешана петрушка, поэтому не обращайте внимания на зеленые пятна. 😉 Он добавляет тонкий вкус, но не подавляет его. Обвалять ломтики цуккини в приправленной муке …..

    Затем обмакнуть во взбитое яйцо …..

    и панко крошки …..

    Лучше всего покрыть все кабачки перед жаркой , не отвлекайтесь!

    Или, если вы похожи на меня, вы не хотите устроить больший беспорядок, чем должны.😉 Нагрейте около 1/2 дюйма масла в кастрюле с тяжелым дном или в голландской духовке до 350 градусов …..

    Достигнув отметки 350, осторожно опустите в масло несколько ломтиков цуккини …..

    Вы не хотите, чтобы сковорода была переполнена или слишком сильно понижалась температура. Вы хотите, чтобы оно оставалось как можно ближе к 350. Если масло недостаточно горячее, кабачки будут маслянистыми, потому что они дольше остаются в масле. Если масло слишком горячее, внешняя часть будет готовиться слишком быстро, а внутренняя часть не будет приготовлена ​​совсем.

    Готовьте цуккини 3-5 минут до золотистого цвета …..

    Удалите кабачки сетчатым ситечком или щипцами и выложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли …

    Подавать с домашней заправкой для ранчо …..

    и попробуйте поделиться с другими! Я знаю, это сложно. Они такие вкусные …..

    Кажется, я никогда не забываю сделать свою домашнюю повязку для ранчо заранее, поэтому на фотографиях она всегда выглядит очень тонкой.Обещаю, от холода он действительно сгущается. 🙂 Как видите, это меня не остановило! 😉

    Еще вкуснейшие рецепты из кабачков:

    Наслаждайтесь !!

    Жареные кабачки

    Жареные кабачки — одна из моих любимых закусок! Свежие кабачки, посыпанные приправленной мукой и крошками панко, обжаренные во фритюре до золотистого цвета и поданные со сливочной заправкой для ранчо!

    Распечатать

    Курс: закуска

    Кухня: американская

    Ключевое слово: хрустящие жареные кабачки с кремовой заправкой для ранчо

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 25 минут

    Порций: 4 порции

    калорий: 205 ккал

    Ингредиенты

    • 2 средних кабачка, нарезанных ломтиками 1/2 дюйма
    • 1/2 стакана коричневой рисовой муки
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 1/4 чайной ложки паприки
    • 2 больших яйца, слегка взбитых
    • 1 1/4 стакана крошек панко
    • 1/2 дюйма масла для жарки Я использовал арахисовое масло
    • Ранчо соус для окунания

    Инструкции

    • Приправить муку чесноком, луком и паприкой и выложить на большую тарелку.

    • Положите яйца в миску и взбейте до однородности.

    • Положите панко на большую тарелку.

    • Обвалять ломтики цуккини через муку, обмакивать в яйцо и покрывать панировочными сухарями.

    • Лучше всего покрыть все кабачки перед жаркой. Поместите на большую тарелку по мере продвижения.

    • Нагрейте около 1/2 дюйма масла на дне кастрюли с тяжелым дном до 350 градусов.

    • Положите в кастрюлю несколько кабачков и готовьте 3-4 минуты до золотистого цвета.

    • Снимите со сковороды и положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

    • Подавать со сливочным соусом ранчо.

    Питание

    Калорий: 205 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 8 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 187 мг | Калий: 388 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 410 МЕ | Витамин C: 17,6 мг | Кальций: 66 мг | Железо: 2,2 мг

    Рецепт греческой закуски из кабачков в кляре

    Пищевая ценность (на порцию)
    244 калорий
    27 г Жир
    1 г Углеводы
    Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Сумма на порцию
    калорий 244
    % Дневная стоимость *
    27 г 35%
    Насыщенные жиры 4 г 19%
    0 мг 0%
    8341 мг 363%
    1 г 0%
    Пищевые волокна 0 г 1%
    Кальций 7 мг 1%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Хрустящие кабачки, обжаренные в кляре — Kolokythakia tiganita, произносится как koh-loh-kee-THAHK-yah tee-ghah-nee-TAH — — греческий фаворит, который часто подают в тавернах. Обычно это часть блюда мезе (закуска), возможно, вместе с обжаренными в тесте баклажанами и с охлаждающим соусом из йогурта из огурцов ( цацики ).По этому рецепту четыре на гарнир или от шести до восьми на закуску.

    Вот несколько советов, которым нужно следовать, чтобы получить хрустящие кабачки. Во-первых, убедитесь, что кабачки очищены и хорошо высушены, и обязательно нарежьте их равномерно, чтобы все кусочки готовились с одинаковой скоростью. Чтобы получить хрустящие кабачки, нужно нарезать их тонкими ломтиками и обжарить на сильном огне, чтобы они успели приготовиться, не впитывая много масла. Если масло недостаточно горячее, цуккини впитает его и выйдет жирным и мокрым.Важно, чтобы масло достигало и поддерживало правильную температуру для жарки (которая обычно составляет от 350 F до 375 F).

    Хрустящий картофель фри из кабачков + ВИДЕО!

    Запеченный картофель фри из кабачков — отличный летний гарнир! Лучше всего то, что для этого рецепта требуется всего 8 ингредиентов и его можно собрать за менее 30 минут .

    Этот пост был первоначально опубликован в августе 2018 года. Изображения, пост и рецепт были обновлены.

    Картофель из кабачков (или, как мы их называли, пальцы из кабачков) — одна из первых вещей, которую я научился готовить вместе с мамой. На самом деле, это были просто трясти нарезанные цуккини в полиэтиленовом пакете с панировочными сухарями, но все же. Я помогал на кухне и чувствовал себя настоящим поваром.

    Я хотел воссоздать этот рецепт без яиц и глютена, чтобы немного укрепить здоровье одного из моих любимых блюд с детства.

    Что делает этот рецепт картофеля фри из кабачков великолепным?

    • Запеченный, а не жареный
    • Хрустящий (спасибо, панировочные сухари панко!)
    • Легко приготовить
    • Ароматный

    Ингредиенты для веганского картофеля фри из кабачков

    • Цукини (держу пари, желтая тыква тоже подойдет!)
    • Рисовая мука (можно заменить универсальной мукой)
    • Панировочные сухари Panko (можно заменить маркой GF, чтобы сделать этот рецепт безглютеновым)
    • Миндальное молоко (здесь работает любое несладкое молоко на растительной основе)
    • Паприка
    • Чесночный порошок
    • Соль и перец

    Польза кабачков для здоровья

    Кабачок — это летний овощ, и он действительно очень полезен для здоровья! Не позволяйте слову «фри» в этом рецепте ввести вас в заблуждение, иначе друзья мои!

    • Способствует пищеварению
    • Способствует снижению веса
    • Снижает уровень сахара в крови
    • Повышает энергию

    Конечно, некоторые из этих питательных веществ теряются в процессе приготовления, но они запекаются, а не жарятся, так что у нас есть это.

    Мы ведь не можем победить во всем, верно?

    Как приготовить запеченный картофель фри из кабачков

    1. Смешайте рисовую муку и приправы в неглубокой миске.
    2. Создайте три «рабочих места». Миндальное молоко в одной миске, мучная смесь в отдельной миске и панировочные сухари панко на тарелке.
    3. Обмакните обжаренные цукини в мучной смеси, затем обмакните в миндальное молоко и обваляйте в панко.
    4. Переложите обжаренные цукини на выстланный противень.Повторите со всем картофелем фри!
    Что делает этот рецепт картофеля фри из кабачков веганским?

    Мы не используем яйца! Яйца обычно используются, чтобы связать панировочные сухари с цуккини, но здесь мы используем миндальное молоко.

    Лучший соус для фри из кабачков

    Рекомендации по сервировке запеченного картофеля фри из кабачков

    • Запеченный картофель фри из кабачков отлично подойдет в паре с веганским бургером для полноценной растительной трапезы
    • В паре с большим салатом для здорового обеда

    Лучший способ хранить и разогревать картофель фри из кабачков

    Чтобы разогреть картофель фри из кабачков, лучше всего разогреть их в духовке при температуре 350F в течение примерно 10 минут.Вы МОЖЕТЕ приготовить их в микроволновке, если вы нетерпеливы, как я, но они будут вялыми.

    Храните картофель фри из кабачков в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней.

    Если вы пробовали этот веганский рецепт картофеля фри из кабачков, дайте мне знать в комментариях ниже и поделитесь фотографией, используя #mindfulavocado. Я буду рад получить известие от вас! Хотите увидеть больше рецептов? Давай пообщаемся! ПОДКЛЮЧАЙТЕСЬ СО МНОЙ в Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest, чтобы узнать, что я сейчас готовлю!

    Еще отличные веганские гарниры
    • 2 средних цуккини, нарезанных картофелем фри
    • 1/3 стакана миндального молока можно заменить любым несладким растительным молоком
    • 1/4 стакана рисовой муки можно заменить универсальной мукой
    • 1-1.5 стаканов панировочных сухарей панко
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки паприки
    • 1/4 чайной ложки перца
    • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

    • Нарезать цукини картофелем фри.

    • Смешайте рисовую муку и приправы в неглубокой миске и хорошо перемешайте. Налейте миндальное молоко в неглубокую миску и налейте на тарелку 1/2 стакана панировочных сухарей.

    • Настройте свои «рабочие места»: мучная смесь, миндальное молоко и панировочные сухари панко.

    • Возьмите жареный кабачок и обваляйте в мучной смеси, пока он не покроется. Обмакните в миндальное молоко, затем обваляйте в панировочных сухарях панко.

    • Переложите на противень и повторите со всем картофелем фри из кабачков. Совет: Используйте одну руку в качестве сухой руки, а другую руку для обмакивания в миндальном молоке. Это помогает содержать вещи в чистоте! Когда тарелка опустеет, добавьте еще панировочных сухарей панко.

    • Запекайте картофель фри из кабачков 20 минут.По желанию; обжаривайте их 2-3 минуты, чтобы они стали красивыми и золотисто-коричневыми! Подавать теплым с кетчупом или вашим любимым соусом для макания.

    • Чтобы разогреть картофель фри из кабачков, лучше всего разогреть их в духовке при температуре 350F в течение примерно 10 минут. Вы можете приготовить их в микроволновке, но они будут мягкими и не хрустящими.
    • Храните картофель фри из кабачков в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.

    Порция: 1 порция (1/6 рецепта) | Калории: 144 ккал | Углеводы: 22.8 г | Белок: 4,4 г | Жиры: 4,4 г | Насыщенные жиры: 3,1 г | Натрий: 532 мг | Калий: 362 мг | Клетчатка: 2,5 г | Сахар: 3,5 г | Кальций: 53 мг | Железо: 2 мг

    Обратите внимание, что этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не влияют на ваши расходы, но дают мне небольшую комиссию. Спасибо за поддержку!

    ВАМ НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ДАЙТЕ ЭТО ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ НИЖЕ!

    Летние оладьи из кабачков | Cookstr.com

    Это изображение любезно предоставлено Ben Fink Photography, Inc.

    Практически любые овощи, морепродукты или фрукты можно окунуть в жидкое тесто, а затем обжарить во фритюре, чтобы сделать оладьи. В конце лета, когда на фермерских рынках много цуккини и желтых кабачков, я подаю эти хрустящие оладьи в качестве закуски или гарнира с чесночным соусом для макания. Несмотря на то, что для соуса требуется много чеснока, после обжарки чеснок становится мягким, ореховым и сладким.

    На 12 оладий

    Повод Обычный ужин, Семейные посиделки

    Рецепт Курс закуски, закуски

    Диетические соображения, кошерные, без лактозы, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианские

    Вкус и текстура хрустящие, чесночные, пикантные

    Состав
    • 2 очищенные головки чеснока
    • Оливковое масло первого холодного отжима
    • 1 стакан майонеза
    • 3 столовые ложки свежего лимонного сока
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1/4 стакана измельченного свежего чеснока 1
    • чашки универсальной муки
    • 6 унций (3/4 стакана) измельченного белого чеддера
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • 1 чайная ложка порошка чеснока
    • 2 больших яйца
    • 1 чашка холодного пива
    • 1 чашка тертых цуккини
    • 1 чашка натертых желтых кабачков
    • 1 небольшая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
    • 1/2 чашки рапсового масла для жарки
    Инструкции
    1. Чтобы приготовить соус для макания, разогрейте духовку до 375 ° F.

    2. Положите зубчики чеснока в небольшую форму для запекания и добавьте достаточно оливкового масла, чтобы полностью покрыть их.

    3. Жарить около 30 минут, пока чеснок не станет мягким и золотистым. Достаньте из духовки и дайте чесноку остыть. Процедите, но не выбрасывайте масло из чеснока. Переложите остывший чеснок в кухонный комбайн. Добавьте 1 столовую ложку зарезервированного чесночного масла, майонез, лимонный сок, соль и перец.Взбивайте, пока смесь не станет однородной. Перелейте соус в миску и добавьте чеснок.

    4. Чтобы сделать оладьи, смешайте муку, сыр чеддер, соль, перец и чесночный порошок в большой миске.

    5. В отдельной миске аккуратно взбейте яйца и пиво. Вылейте яичную смесь в мучную смесь и перемешайте до однородности. Добавьте кабачки, желтую тыкву и лук.

    6. Нагрейте рапсовое масло в большой сковороде с толстым дном на среднем или сильном огне. Бросьте в масло около 6 отдельных столовых ложек жидкого теста и обжарьте до золотисто-коричневого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны. Удалите оладьи на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавать в горячем виде с соусом на стороне.

    2012 Дэвид Венейбл

    ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо за регистрацию!

    Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

    Мы добавляем ваши комментарии.

    Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

    Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

    Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

    Фри из кабачков — ужин, затем десерт

    Фри из кабачков, как вы любите, в вашем любимом ресторане.Идеальный способ израсходовать все кабачки, которые вы купили или вырастили этим летом!

    Фри из кабачков — прекрасная закуска к восхитительному итальянскому обеду из куриного пармезана или мясной лазаньи, и нам очень нравится их макать в этом легком легком соусе маринара.

    Картофель из кабачков Easy Zucchini Fries

    Хрустящий картофель фри из кабачков не страшный, сложный или даже сложный в приготовлении. На самом деле, я дам вам два варианта: запеченный и жареный!

    Жареный картофель из кабачков

    Жареный вариант — классический вид, который можно найти в каждом ресторане по всей стране.Процесс их изготовления тоже очень прост. Если добавить в панировочные сухари пармезан, получится ароматная корочка.

    Так как кусочки цуккини не нужно слишком много готовить, просто готовьте их достаточно долго, чтобы они подрумянились снаружи.

    Только будьте осторожны, не дайте маслу стать слишком горячим, оно подрумянит снаружи еще до того, как кабачки успеют размягчиться внутри, и хотя нам не нужно, чтобы оно слишком сильно готовилось, сырые кабачки также не являются ароматизаторами. мы ищем.

    Нравится

    Нравится рецепт? Тогда ставьте нам лайк на Facebook!

    Жареный картофель из кабачков

    Запеченная версия этого картофеля фри включает в себя классическую дноуглубительную станцию ​​для яиц и панировочных сухарей, а также очень горячую печь.

    • Картофель из кабачков покрывается смесью панировочных сухарей и сыра Пармезан, после чего окунается во взбитые яйца и снова погружается в смесь панировочных сухарей.
    • Кусочки кабачков хорошо опрыскиваются кулинарным спреем после добавления на противень.
    • Выпекаются при 425 градусах в течение 20-25 минут до румяной корочки и хрустящей корочки.
    • Возможно, вы захотите перевернуть кусочки цуккини на полпути.

    Если вы хотите снизить количество калорий, вы также можете заменить целые яйца на яичные белки.

    Если вы хотите минимизировать панировку, можно также посыпать цуккини мукой перед яйцами вместо панировочных сухарей.

    Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

    Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

    Какие панировочные сухари лучше всего?

    И панко, и классические панировочные сухари используются для картофеля фри из кабачков, и хотя я обычно люблю использовать панко в этом случае, чтобы сохранить более классический вкус, я использую классические панировочные сухари.Вы также можете использовать панировочные сухари с итальянской приправой, но чтобы сохранить классический вкус, я предпочитаю классические.

    Другие варианты вкуса:

    • Чеснок: Добавьте ½ чайной ложки чесночного порошка, чтобы добавить чесночный аромат.
    • Cayenne Pepper: Пряный картофель из кабачков! Добавьте ¼ чайной ложки кайенского порошка в панировочную смесь.

    Ooorrrr, если, может быть, у вас нет бесконечного запаса кабачков, как у большинства из нас, вы можете даже приготовить их из моркови! Я пропариваю морковь, пока она не наполовину приготовлена, но не на вилке, а хлеб и обжариваю таким же образом.Я также с большим успехом использовал в прошлом стебли брокколи и цветную капусту! Слегка готовьте на пару перед панировкой и жаркой.

    Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

    Прикрепите рецепт
    • Смешайте панировочные сухари, пармезан и чесночный порошок в миске среднего размера и протолкните каждый кусочек в смеси.

    • Обмакните цуккини во взбитые яйца, затем снова обмажьте смесью хлебных крошек.

    • Добавьте 3 дюйма рапсового масла в голландскую духовку на среднем огне (350 градусов) и жарьте в течение 3-4 минут или до золотистого цвета.

    Leave a Reply