Кабачки в духовке рецепты быстро и вкусно с помидорами и сыром: Кабачки с помидорами и сыром в духовке

Содержание

Запеченные кабачки и помидоры с сыром, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

кабачок – 1 шт

Помидоры – 2 шт

молока – 3 ст.л.

сметаны – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Сочные кабачки, мягкие помидоры, нежный омлет в нижнем слое, а сверху аппетитная сырная корочка. Просто, быстро и сочно. Помидоры желательно брать не кислые. Если вы любите очень мягкие кабачки, то время выпечки можно увеличить, но тогда необходимо следить чтобы не подгорел сыр.

Приготовление

Кабачок порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.

Помидоры порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.

Сыр натереть на мелкой терке.

В смазанную маслом форму выложить веером, по очереди, кружочки кабачков и помидоров. Посолить, поперчить.

Смазать сметаной.

Посыпать сыром.

Яйца немного взбить с молоком, посолить, поперчить.

Яйца с молоком налить поверх сыра стараясь распределить смесь равномерно. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 40 минут.

Готово. Употреблять в горячем виде.

При подаче можно посыпать зеленью (я использовала петрушку).

Кабачки, запеченные в духовке — 10 рецептов с пошаговыми фото

Кабачок – замечательный летний продукт, питательный и сытный. Однако при жарке кабачка на сковороде из него уходят многие полезные микроэлементы. Поэтому мы предлагаем вам 10 разных полезных и вкусных рецептов кабачка в духовке.

Кабачки, запеченные в духовке с сыром и помидорами

🕜40 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Молодые кабачки, запеченные в духовке с сыром и помидорами, – прекрасное блюдо на каждый день. Приготовить его можно просто и быстро, а подавать его можно как отдельным блюдом, так и в качестве закуски к мясу.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

  • Подготавливаем все необходимые продукты. Овощи промываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.

  • Нарезаем кабачки кружочками, помидоры нарезаем тонкими дольками.

  • Смазываем оливковым маслом форму для запекания и выкладываем на нее кабачки с помидорами, чередуя. Подсаливаем и перчим по вкусу.

  • Взбиваем яйцо вместе со сливками, добавляем тертый сыр. Так же перчим и солим смесь.

  • Заливаем в форму яично-сливочную смесь и ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

  • Готовые кабачки подаем в горячем виде. Приятного аппетита!


Фаршированные кабачки с мясным фаршем в духовке

🕜40 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Фаршированные кабачки – беспроигрышный вариант для любителей вкусной и полезной пищи. Фаршировать их можно чем угодно, но в этом рецепте мы остановимся на фарше. Мясо вкупе с морковью и луком приобретает сладковатые нотки, а сыр со сметаной добавят блюду сочности и выразительности.

Время готовки: 75 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 700 гр.
  • Фарш свиной – 200 гр.
  • Сыр – 80 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 5 ст.л.
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Нарезаем кабачки на 3-4 части каждый. Лучше всего использовать свежие молодые кабачки.
  2. Удаляем сердцевину из каждого кусочка при помощи ложки, оставляя донышко и стенки.
  3. Для начинки первым делом измельчаем лук и обжариваем его в течение 4 минут на растительном масле, периодически помешивая.
  4. Натираем морковь на крупной терке и добавляем ее на сковороду. Все так же помешивая, пассируем овощи примерно 4 минуты.
  5. Затем добавляем фарш, разбиваем лопаткой крупные мясные кусочки и, помешивая, обжариваем мясо в течение 10 минут.
  6. Половину извлеченной мякоти кабачком измельчаем и добавляем к фаршу. Также заливаем на сковороду томатную пасту, 4 столовые ложки сметаны, солим и перчим. Перемешав, оставляем смесь на огне еще на 2 минуты.
  7. Приступаем к фаршировке кабачков. Ложкой накладываем смесь в наши кабачковые заготовки, плотно прижимая массу.
  8. Остатками сметаны смазываем кабачки сверху, а затем посыпаем тертым сыром.
  9. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее кабачки примерно на 40 минут.
  10. Готовые кабачки подаем горячими. Приятного аппетита!

Сочные кабачки кружочками, запеченные в духовке

🕜40 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Кабачки кружочками в духовке – прекрасное здоровое блюдо, готовящееся без обжаривания и масла. Запекать кабачки мы будем со сметанным соусом и сыром, которые прекрасно дополнят интересный вкус кабачка, а чеснок добавит нотку пряности.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Нарезаем кабачки кружочками средней толщины.
  2. Выкладываем кабачки на выложенный пергаментом противень, посыпаем их солью и перцем.
  3. Давим чеснок и соединяем его со сметаной, добавляем в смесь соль и перец.
  4. Поливаем получившимся соусом кабачки.
  5. Сверху посыпаем кабачки сыром.
  6. Разогреваем духовку до 180 градусом и ставим наши кабачки запекаться в течение 20 минут.
  7. Готовые кабачки посыпаем зеленью перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Как просто и вкусно запечь кабачки с баклажанами?

🕜40 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Кабачки с баклажанами – прекрасная, быстрая и крайне простая закуска, которая будет не только вкусной, но и полезной за счет сохранения при запекании всех витаминов в овощах. Сыр тонко дополняет вкус овощей, а специи помогают этому блюду по-настоящему раскрыться.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Сыр моцарелла – 120 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Помидор – 2 шт.
  • Кориандр – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Перец красный жгучий – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Нарезаем баклажаны толстыми кружочками, минимум в сантиметр шириной.
  2. Складываем баклажаны в миску и засыпаем солью на 15 минут, чтобы избавить их от горечи. После этого промываем их холодной водой и обсушиваем.
  3. Примерно такими же кружочками, как и баклажаны, нарезаем кабачки.
  4. Помидоры обдаем кипятком, окатываем холодной водой и удаляем кожицу.
  5. Очищенные помидоры разминаем вилкой или измельчаем в блендере до состояния кашицы. Добавляем к ним красный и черный перец, кориандр, измельченный чеснок и немного соли.
  6. Сыр нарезаем кружочками, равными по диаметру нашим овощам.
  7. Выкладываем почти всю томатную заправку на дно формы для запекания, сверху собираем блюдо в такой последовательности: кольцо баклажана – немного соли – заправка – кольцо кабачка – соль – заправка – баклажан – кабачок.
  8. Запекаем баклажаны при 180 градусах примерно полчаса. После этого достаем блюдо, раскладываем поверх «башенок» сыр и запекаем еще 10 минут. Приятного аппетита!

Лодочки из кабачков с куриным фаршем

🕜40 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Аппетитные лодочки из кабачков – это то блюдо, которое поражает не только своими вкусовыми качествами, но и своим элегантным внешним видом. А сочетание свежего кабачка с нежным куриным фаршем точно не оставит никого равнодушным.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Филе куриное – 1 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Майонез – 70 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Базилик – по вкусу
  • Укроп – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Отрезаем у кабачков хвостики, после этого разрезаем их на две половинки. При помощи ложки удаляем мякоть кабачков и откладываем ее в отдельную емкость.
  2. Получившиеся лодочки солим и перчим с обеих сторон.
  3. Противень смазываем подсолнечным маслом, также поступаем и с самими кабачками, обработав как внутреннюю, так и наружную поверхности. Помещаем кабачки дном кверху на противень и ставим их запекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
  4. Куриное филе измельчаем в фарш.
  5. Обжариваем фарш на сковороде до легкого румянца.
  6. Нарезаем репчатый лук четвертинками.
  7. Обжариваем лук в том же масле, в котором обжаривали фарш. К позолотевшему луку добавляем ранее отложенную и измельченную мякоть кабачков. Хорошенько перемешиваем и обжариваем до золотистой корочки на мякоти.
  8. Помидор нарезаем мелкими кубиками.
  9. Измельчаем укроп с базиликом и добавляем зелень к помидорам.
  10. Добавляем к помидорам обжаренный фарш и засыпаем 30 грамм тертого на мелкой терке сыра.
  11. Также добавляем майонез и измельченный чеснок. Тщательно все перемешиваем. Далее добавляем кабачковую массу с луком, солим, перчим и еще раз перемешиваем получившуюся массу.
  12. Ложкой начиняем лодочки из кабачков и снова выкладываем на тот же противень.
  13. Остатки сыра натираем на крупной терке и посыпаем им лодочки.
  14. Запекаем лодочки примерно 10 минут в разогретой духовке. Приятного аппетита!

Очень вкусные кабачки с грибами, запеченные в духовке

🕜40 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Невероятно вкусное блюдо, которое вы точно захотите приготовить еще раз, а сочетание грибов с кабачками и помидорами наверняка запомнится вам надолго. Вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы на ваш вкус.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Приправа овощная – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Вымытый кабачок нарезаем кружочками не толще 1 сантиметра.
  2. Очищаем лук и мелко нарезаем его.
  3. Помидоры нарезаем полукругами.
  4. Промываем шампиньоны, обсушиваем их и нарезаем тонкими пластинками.
  5. Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выкладываем разрезанные пополам кружочки кабачков.
  6. Посыпаем их сверху луком и приправой для овощей. Солим по вкусу.
  7. Далее равномерным слоем выкладываем шампиньоны.
  8. Сверху кладем помидоры и снова посыпаем все приправой и солью.
  9. Поливаем помидоры майонезом.
  10. Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 40 минут. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления кабачков, запеченных в сметане

🕜40 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Простое, быстрое, но при этом очень вкусное, сытное и полезное блюдо, от которого вы получите только положительные эмоции. Нежная сметана прекрасно дополняет вкус кабачков, а специи придадут блюду острые нотки.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 250 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Тимьян свежий – по вкусу
  • Травы прованские – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Перец чили хлопьями – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Нарезаем кабачок некрупными кубиками.
  2. Мелко измельчаем чеснок и добавляем его к кабачку.
  3. Добавляем специи, солим и перчим. Посыпаем кабачки тимьяном.
  4. Добавляем сметану.
  5. Перемешиваем все ингредиенты и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.
  6. Разогреваем духовку до 170 градусов и отправляем кабачки запекаться в течение получаса. Приятного аппетита!

Простой и быстрый способ запечь кабачки в фольге

🕜40 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Классический рецепт приготовления кабачков в духовке. Для такого блюда не понадобится много времени или ингредиентов, а за счет запекания в фольге кабачок сохранит не только все свои соки, но и все полезные вещества.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 4 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Масло сливочное – 60 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Тщательно вымываем кабачки и обсушиваем их.
  2. Подготавливаем фольгу необходимого размера.
  3. Отрезаем у кабачков хвостики и нарезаем их небольшими кусочками.
  4. Выкладываем кабачки на фольгу, солим их и перчим по вкусу. Добавляем измельченный чеснок. Сверху кладем кусочек сливочного масла.
  5. Заворачиваем фольгу в плотный конверт и отправляем в духовку примерно на 20 минут.
  6. Готовые кабачки подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Сочные и ароматные кабачки в духовке в яичном кляре

🕜40 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Сытное блюдо, идеально подходящее под жаркий летний вечер. Нежные кабачки в кляре отлично сочетаются с сочными помидорами и плавленым сыром и точно понравятся всей семье.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 700 гр.
  • Яйцо – 7 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Майонез – 200 гр.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Вымытые и обсушенные кабачки нарезаем тонкими кружочками.
  2. Приступаем к кляру. Для этого смешиваем яйца с перцем и солью и взбиваем их венчиком.
  3. Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
  4. Окунаем кружочки кабачка в кляр.
  5. Обжариваем кабачки на небольшом количестве растительного масла с обеих сторон.
  6. Нарезаем помидоры полукольцами.
  7. Смазываем противень маслом и выкладываем на него кабачки. Сверху смазываем их майонезом и посыпаем измельченной зеленью.
  8. Выкладываем поверх майонеза слой помидоров.
  9. Сверху посыпаем тертым сыром. Таким образом собираем несколько слоев.
  10. Выпекаем блюдо в течение 25 минут при 180 градусах. Перед подачей нарезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Кабачки в духовке в панировочных сухарях с сыром и яйцом

🕜40 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Хрустящие и аппетитные кабачковые палочки с сыром. Такое блюдо наверняка придется по вкусу детям, при этом оставаясь полезной альтернативой привычным жареным закускам.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 4 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – ½ ст.
  • Сыр тертый – ¼ ст.
  • Сухари панировочные – ½ ст.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Вымытые кабачки разрезаем на длинные и тонкие палочки.
  2. Взбиваем яйцо венчиком до однородности.
  3. Смешиваем панировочные сухари с тертым на мелкой терке сыром.
  4. Обваливаем кабачковые палочки в муке, затем окунаем их в яйцо и обваливаем в панировочных сухарях с сыром. Выкладываем палочки на смазанный растительным маслом противень так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние. Сбрызгиваем палочки небольшим количеством масла.
  5. Выпекаем палочки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
  6. Затем достаем противень и щипцами переворачиваем палочки на другую сторону и выпекаем их еще 15 минут. Подаем в горячем виде с соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Кабачки Запеченные в Духовке с Помидорами и Сыром

Добрый день, дорогие читатели! Кабачки запеченные в духовке – полезное, вкусное и простое блюдо. Овощи запекаются быстро и получаются нежными и ароматными. Летом наступает кабачковый сезон, стоят они не дорого, а блюда из этих овощей получаются очень разнообразные, сытные и полезные.

Сегодня хочу предложить вам очень простой рецептик запечённых кабачков в виде лодочки, который может стать как гарниром, так и закуской.

Рецепт запеченных кабачков с сыром и помидорами лодочкой

Готовится это блюдо очень легко, поэтому даже начинающая хозяюшка справиться с ним. Давайте порадуем домочадцев красивым и вкусным блюдом из кабачков.

Нам понадобятся:

  • три кабачка;
  • один помидорчик;
  • один зубчик чеснока;
  • две ст. ложки панировочных сухариков;
  • 150 гр. любого твёрдого сыра.

Пошаговый рецепт:

1. Хорошенько моем кабачки, отрезаем края с двух сторон и разрезаем вдоль пополам.

2. Включаем духовку и даём ей нагреться до 200 градусов.

3. У кабачков с помощью ложки вырезаем всю мякоть, сделав их похожими на лодочки.

4. Эти заготовки выкладываем на противень, солим и запекаем в духовке около 25-ти минут.

5. Тем временем режем помидорчик небольшими ломтиками, натираем сыр и смешиваем его с сухариками. Чеснок также измельчаем.

6. Достаём наши кабачковые лодочки из духовки.

7. В каждую распределяем по немножко: чеснок и помидорчики. Сверху выкладываем сыр с сухариками.

8. И теперь уже полные лодочки опять отправляем в духовку. Приблизительно 20 мин., понадобиться, чтобы сверху образовалась румяная сырная корочка.

Красота! Наши кабачки готовы.

Видео — кабачки запеченные в духовке

Приятного аппетита!

Овощи, запеченные в духовке — рецепт с фото

Овощи, запеченные в духовке – это всегда и вкусно, и полезно, а запеченные таким образом, как описано ниже, еще и очень эффектно! Рецепт и пошаговые фото прислала наша дорогая читательница Ольга Ш.

Итак, предлагаем вам несколько вариантов запекания кабачков и баклажанов с помидорами и сыром:

  1. первый вариант запекания овощей (с поперечными разрезами):
  2. второй вариант запекания овощей (с продольными разрезами)

Способ запекания продуктов имеет преимущество перед обжариванием по своей большей полезности. Овощи можно запекать в духовке в любом виде: целом и нарезанном. При запекании в фольге или в закрытой посуде консистенция овощей получается мягкая, ближе к вареным. Запекая овощи в открытом виде, их следует смазывать маслом, что позволит сохранить сочность и предотвратить их внутреннюю часть от высыхания.

Я предлагаю приготовить запеченные овощи, предварительно начинив их через разрезы помидорами и сыром. Сыр для запекания берется не желтый (он плавится при запекании и после остывания становится жестковатым), а белый творожистый, типа адыгейского сыра или слабосоленой брынзы, который без ущерба для вкуса подходит для запекания, остается мягким.

Овощи, запеченные таким образом, похожи на овощной шашлык. Очень вкусно!

Овощи, запеченные в духовке – кабачки

Кабачки, запеченные в духовке

Состав:

  • 1 кабачок или цуккини длиной 18 см (250-300 г)
  • 100 г адыгейского сыра (слабосоленой брынзы)
  • 1 помидор (100 г)
  • специи: по 1/2 ч. л. орегано (душицы) и розмарина или эстрагона (тархуна)
  • 1/3 ч. ложки соли
  • 2,5 ст. ложки растительного или топленого масла

Приготовление:

  1. Включить духовку для разогрева до нужной температуры (200 ºС) и подготовить продукты.

    Овощи, сыр и специи

  2. На кабачке сделать поперек разрезы толщиной 1 см, не дорезая до конца. Смешать соль с розмарином (или эстрагоном). Раскрыть аккуратно каждый разрез и натереть смесью каждую сторону кружка.

    Надрезаем кабачок и натираем специями

  3. Помидор и сыр нарезать на кусочки толщиной 0,5 см и посыпать смесью соли с орегано.

    Помидоры и сыр

  4. Вставить в разрезы нарезанные кружки (или полукружки) помидоров и дольки сыра. Если не получится вставлять в один разрез и сыр, и помидоры, тогда по очереди. После заполнения всех разрезов получится изогнутый в форме полукруга длинный овощ.

    Начиненный кабачок

  5. Кулинарной кистью смазать топленым или растительным маслом кожицу начиненного овоща.
  6. Получившийся полукруг аккуратно перенести в сковороду или форму для запекания, смазанную двумя столовыми ложками масла.

    Укладываем в форму

  7. Поставить сковороду в духовку и запекать при температуре 200 градусов 35-40 минут. Время запекания зависит от плотности овоща, толщины надрезанных кружков и духовки. Готовый кабачок при прокалывании должен стать мягким. Когда овощи будут готовы, выключить огонь и при желании можно оставить их еще на некоторое время в духовке.

    Запекаем овощи с сыром

Вытащить сковороду из духовки и выложить запеченные овощи на большую плоскую тарелку или сразу в сковороде аккуратно ножом разрезать на порционные кусочки.

Запеченные овощи готовы

Если дорезать каждый кружок, получим маленькие вкусные «слоеные бутерброды», состоящие из мягкой овощной основы, сочного помидора и запеченного сыра, которые как нельзя кстати подойдут к рису со шпинатом или свеклой.

Овощи, запеченные в духовке – баклажаны

Баклажан, запеченный в духовке

Состав:

  • 2 баклажана (280-300 г)
  • 100 г адыгейского сыра или брынзы
  • 2 помидора (130 г)
  • 1-2 ч. ложки сухого базилика или розмарина (или 2 ст. л. свежего)
  • 1/3 ч. ложки соли
  • 3 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

  1. Баклажаны запекаются также, как и кабачок, по рецепту выше. Сначала необходимо надрезать поперек овощи и посыпать солью с пряностями.

    Подготавливаем баклажаны

  2. Вставить в каждый разрез по кусочку сыра и помидора, также посыпанных солью и специями. Смазать фаршированные овощи маслом (по 1 ч. л. на каждый овощ).

    Фаршируем помидорами и сыром

  3. Переложить в форму, предварительно смазанную маслом (2 ст. л.). Параллельно в этой же форме можно приготовить еще и запеченный картофель.

    Запекаем в духовке

  4. Поставить в разогретую до 200 ºС духовку на 35-40 минут.

    Запеченные овощи

В результате фаршировки овощи становятся больше и по длине, и по объему.

Приятного аппетита!

Готовое блюдо хорошо подавать с рисом или картофелем.

Второй вариант запекания овощей

Этот вариант удобно применять на 1-2 порции с маленькими по длине и диаметру овощами. Разрезы делаются не поперек, а вдоль овоща.

Запеченные овощи – кабачки

Состав:

  • 1 маленький  кабачок (150 г)
  • 1 маленький баклажан (130 г)
  • 100 г адыгейского сыра (брынзы)
  • 1/2 шт мясистого большого помидора (100-120 г)
  • специи:
    1 ч. л. сухого розмарина (или 1 ст. л. свежего)
    1/2 ч. л. орегано
  • 1/3 ч. ложки соли
  • 3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла

Приготовление:

  1. Принцип приготовления тот же, что и в первом варианте, кроме направления разрезов – они делаются вдоль овощей. Также, как и в предыдущем рецепте, помидоры и сыр нужно присыпать солью, смешанной с орегано, разрезы овощей натереть смесью соли с розмарином.

    Продукты

    Подготавливаем овощи для запекания

  2. В каждый разрез аккуратно вложить кусочки помидора и сыра.

    Фаршируем овощи

  3. Смазать овощи и сковороду маслом.

    Кладем в форму

  4. Запекать в духовке 35-40 минут (при 200 град.).

Запекаем

Готовые овощи хорошо подавать и с гречкой.

Запеченные овощи – баклажаны

Вот и все! Попробуйте обязательно это блюдо – оно очень простое, доступное и вкусное! Существует еще и третий вариант запекания – павлиний хвост из баклажанов.

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на обновления, если Вам понравился рецепт.

Ольга Ш автор рецепта

Рецептов: 43

Loading…

Кабачки, запеченные в духовке — 10 быстрых и вкусных рецептов

Что Вы готовите из кабачков в летний сезон? Икру, рагу, оладьи или просто жарите их? Предлагаю расширить свой рацион и свои представления о блюдах из кабачков. На самом деле вкусных кушаний из этого овоща — огромное количество. И сегодня я напишу сразу 10 рецептов, как приготовить кабачки в духовке. Эта запеченная еда будет полезной, низкокалорийной и очень вкусной.

Предлагаю приготовить из кабачков запеканку с творогом или с фаршем, сделать итальянский омлет, рулет с брынзой, оладьи, овощную лазанью и даже сладкое блюдо. Как это все сделать — читайте ниже. В содержании выбирайте рецепт и смело переходите по нему.

Помните, что самые вкусные кабачки — молодые, с тонкой кожицей и не вызревшими семенами.

Читайте также: еще 5 очень вкусных рецептов из кабачков.

Кабачки в духовке с фаршем под сыром

Этот рецепт очень простой, но при этом блюдо выглядит очень аппетитно. Кабачки фаршируются куриным (или другим) фаршем, а сверху делается хрустящая сырная корочка. Получается полноценное второе блюдо, которое можно приготовить на ужин для всей семьи и подавать его с любым гарниром. Такие кабачки в духовке — одно из самых простых блюд.

Ингредиенты:

  • куриный фарш — 500 гр. (можно взять любое мясо)
  • крупный кабачок — 1 шт.
  • репчатый-лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • твердый сыр — 100 гр.
  • соль — 1 ч.л.
  • хмели-сунели — 0,5 ч.л.
  • растительное масло для обжарки овощей
  • зелень для подачи

В начинку можно добавить слегка обжаренные грибы, будет еще вкуснее.

Как запечь кабачки с фаршем:

1.Лук очистить и нарезать кубиком. Размер кубика делайте по своему желанию, можно резать крупно, можно мелко. Если любите, чтобы лук чувствовался, то нарезайте крупно. На сковороду налейте 2 столовые ложки рафинированного растительного масла и хорошо его разогрейте. В масло положите лук и обжарьте его на среднем огне до мягкости. На это уйдет около 3-5 минут. Лук периодически помешивайте.

2.С моркови удалите кожуру и натрите плод на крупной терке. Добавьте морковь к уже немного спассерованному луку, перемешайте и жарьте еще минут 5.

Если будете делать с грибами, то вместе с морковкой положите их в нарезанном виде. Очень вкусно получается с вешенками, они более ароматные, чем шампиньоны.

3.Кабачок помойте. Если в нем толстая кожура, которую сложно проткнуть ногтем, то очистите ее. Нарежьте кабачок на кружочки, толщиной около 3 см. Ложкой удалите семена, формируя из кабачка кольцо. Если кабачки достаточно старые, то перед запеканием их лучше пробланшировать. Таким образом время запекания значительно уменьшится, они приготовятся вместе с фаршем.

Залейте кабачки кипятком и оставьте на 2 минуты. Затем выложите на противень. Противень можно смазать растительным маслом, а можно застелить пергаментом.

4.Поджаренные овощи добавьте в перемолотое мясо. Добавьте специи: соль и хмели-сунели. Все тщательно перемешайте. Наполните кабачковые кольца фаршем.

Если любите, в фарш можно добавить 1-2 зубчика чеснока. Также можете поиграть со специями. При использовании не куриного фарша, в него нужно добавить яйцо для вязкости. В куриный фарш яйцо не нужно.

5.Помидор нарежьте на кружочки и положите сверху каждого кабачка. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте кабачки. Поставьте в уже разогретую то 180 градусов духовку на 30 минут.

Если не хотите, чтобы корочка была слишком жесткой и хрустящей, лучше сыр класть не сразу, а за 10 минут до готовности. Тогда сыр только немного расплавится и сохранит мягкость и вкус.

6.Проверяйте готовность по кабачкам, они должны быть мягкими. Если Вы их предварительно заливали кипятком, то все приготовится быстро. А получится вкусно. Угощайте своих родных этим летним ужином.

Кабачковые оладьи в духовке — самый вкусный рецепт

Если хотите упростить себе задачу и при этом получить более полезное блюдо, запеките кабачковые оладьи в духовке. При этом не нужно стоять над сковородой, переворачивать и следить за ними. Но самый большой плюс этого блюда — оно не жирное. Так как при обжарке на сковороде кабачки впитывают много масла. Этот рецепт подходит тем, кто правильно питается.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки — 2 шт. крупные
  • зеленый лук — 1 пучок
  • укроп — 1 пучок
  • творог — 125 гр. (можно взять мягкий сыр)
  • яйцо — 1 шт. крупное
  • мука — 2 ст.л. (лучше цельнозерновая или овсяная)
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1.Кабачки лучше выбирайте молодые с тонкой кожицей. Если кабачки перезрелые, грубую кожуру нужно срезать. Натрите чистые кабачки на крупной терке. Добавьте в овощи 1 столовую ложку соли и перемешайте. Оставьте кабачки на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.

2.Когда кабачки постоят, их нужно отжать. Это можно делать через марлю или через сито, прижимая массу ложкой. После удаления сока самих кабачков останется раза в два меньше в объеме.

3.Лук и укроп измельчите и добавьте к кабачкам. Также в общую массу положите творог. Размешайте все до однородности. Вбейте в тесто яйцо и опять размешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

4.Осталось в тесто ввести муку. Количество муки будет зависеть от густоты получившегося теста. Примерно понадобится 2 столовые ложки. Очень много муки не кладите, иначе тесто будет забитым и не получится нежным.

5.Духовку включите разогреваться до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи.

6.Поставьте противень с оладьями в духовку, уменьшите нагрев до 180 градусов. И выпекайте 15-20 минут с конвекцией. Если в духовке нет режима обдува, то переверните оладьи через 10 минут, чтобы они получились румяными с обеих сторон.

7.Подавайте такие оладушки в теплом виде со сметаной, в которую можно выдавить зубчик чеснока и добавить мелко порезанную зелень. Получится вкусный соус. Рекомендую этот рецепт, получается вкусно.

Рецепт запеченных кабачков с картофелем

Это блюдо похоже на запеканку, так как овощи запекаются в соусе. Для любителей картошки стоит его приготовить однозначно. А еще эти кабачки в духовке разнообразят Ваше летнее меню.

Ингредиенты:

  • картошка — 450 гр.
  • кабачки — 350 гр.
  • твердый сыр — 50 гр.
  • сливки (или сметана) — 200 мл
  • сливочное масло — 20 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • смесь трав, паприка, соль — по вкусу

Кабачки в духовке с картошкой — как приготовить:

1.Картофель запекается дольше, чем кабачки. Поэтому его нужно предварительно проварить, чтобы потом не ждать полтора часа, пока он запечется. Варите картошку до полуготовности, минут 10-15 (в зависимости от размера), в подсоленной воде.

2.Кабачок помойте, обрежьте края и нарежьте на кружочки, толщиной около 5 мм.

3.Когда картошка сварится, слейте горячую воду и нарежьте клубни таким же способом, как и кабачки.

Чтобы картошка быстрее остыла, ее можно залить холодной водой на 5 минут.

4.Приготовьте соус. В сливки выдавите через пресс чеснок и добавьте специи и соль, перемешайте. Если будете использовать сметану, то ее разбавьте 50 мл охлажденной кипяченной воды. Ароматных трав кладите достаточно много, чтобы блюдо не получилось пресным.

5.В форму для запекания выложите кабачки и картошку. Кладите овощи под углом, как черепицу, чередуя их. Полейте запеканку соусом. Твердый сыр натрите на крупной терке и посыпьте блюдо. Сверху порежьте и разложите небольшими кусочками сливочное масло.

6.Духовку заранее разогрейте до 220 градусов и запекайте блюдо 20 минут. Как вариант можно включить 200 градусов с конвекцией (верх и низ). Готовую запеканку посыпьте свежей зеленью и подавайте с мясными или рыбными блюдами. Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков с фаршем, грибами и чесноком

Это многослойная и сытная запеканка. Подойдет для семейного ужина. Такие кабачки в духовке с мясом и грибами придутся по вкусу всем.

Ингредиенты:

  • мясной фарш — 500 гр.
  • кабачки — 3 шт средние
  • репчатый лук — 2 шт. средние
  • шампиньоны — 200 гр.
  • помидоры — 6 шт.
  • твердый сыр — 200 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • сметана — 200 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • петрушка — 0,5 пучка
  • прованские травы — 0,5 ч.л.
  • черный молотый перец, соль — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Обжарить в малом количестве растительного масла до прозрачности около 2-3 минут. В лук добавить перекрученный мясной фарш (можно купить уже готовый). Разомните фарш, чтобы он был рассыпчатым, и обжарьте вместе с луком еще 10 минут.

2.Тем временем нарежьте шампиньоны. На второй сковороде в небольшом количестве масла обжарьте грибы до испарения жидкости. Жарьте с открытой крышкой. Смешайте поджаренные грибы и фарш, посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте, достаточно ли специй.

3.Кабачки помойте и нарежьте на кружочки, толщиной 0,5 см. Если кожица толстая — очистите ее. Залейте кружочки кабачков кипятком на 1-2 минуты и слейте воду. Кабачки сложите в сито и дайте стечь лишней жидкости.

4.Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

5.Приготовьте заливку. В миске венчиком смешайте яйца до однородности. К ним добавьте сметану и опять размешайте. Выдавите в соус чеснок через пресс и посолите. Петрушку мелко нарежьте и тоже всыпьте в заливку. Поперчите и добавьте прованские травы. Хорошо перемешайте соус, попробуйте его на соль.

6.Соберите запеканку. Возьмите форму для запекания. На дно выложите половину кружочков кабачков и посыпьте их сыром, который нужно натереть на мелкой терке. Полейте сверху кабачки с сыром соусом (возьмите где-то треть соуса).

7.Следующий слой — фарш с грибами (половина), равномерно его распределите по форме. На фарш выложите помидоры и присыпьте их слегка сыром.

8.Далее — положите оставшиеся кабачки и полейте их всем оставшимся соусом. Сверху — вторая половина фарша с грибами, на фарш — помидоры. Посыпьте запеканку сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку 20 минут. Готовность запеканки проверяйте по кабачкам. Посыпьте запеканку свежей зеленью и подавайте к столу. Очень сытно, вкусно и аппетитно.

Слои: кабачки — сыр — соус — фарш — помидоры — сыр — кабачки — соус — фарш — помидоры — сыр.

Как приготовить кабачки с помидорами и сыром (быстро и вкусно)

Этот рецепт один из самых простых. Нужно просто нарезать, сложить и запечь. А потом наслаждаться вкуснятиной!

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.
  • помидоры — 4 шт.
  • твердый сыр — 100 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • майонез — 100 гр.
  • укроп — 0,5 пучка
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло для смазывания противня

Как приготовить кабачки в духовке с помидорами:

1.Кабачки и помидоры нужно нарезать кружочками по 0,5 см толщиной.

2.Укроп мелко порубите. Сыр натрите на терку и добавьте к зелени. Выдавите к этим продуктам чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез и хорошо размешайте.

3.Противень смажьте растительным маслом. Выложите на поверхность кружочки кабаков. Сверху выложите помидоры. Посолите и поперчите слегка томаты.

4.На помидоры выложите чайной ложкой сырную массу. Запекайте кабачки при температуре 180-200 градусов 30-35 минут до мягкости. Вкусная и простая овощная закуска готова! Угощайтесь.

Сладкие фаршированные лодочки из кабачков

Это необычное блюдо. Скорее всего, Вы еще ни разу не готовили сладкие блюда с кабачками. Хотя в Европе такие блюда очень популярны. Кабачок сам по себе не имеет ярко выраженного запаха и вкуса. Поэтому из него можно приготовить все, что угодно. Главное знать, какие продукты добавить. Из кабачков часто готовят лодочки, но их делают в основном с фаршем. В этом рецепте лодочки будут начинены сладким пловом с изюмом и курагой. Попробуйте такой оригинальный вариант!

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт. (молодые)
  • рис — 200 гр. в сыром виде
  • курага — 50 гр.
  • изюм — 50 гр.
  • коньяк — 3 ст.л.
  • апельсин — 1/2 шт.
  • лимон — 1/2 шт.
  • тыквенные семечки — 2 ст.л.
  • вода — 300 мл
  • сахар — 2 ст.л.
  • сахарная пудра — 2 ст.л.
  • сливочное масло — 50 гр.
  • тимьян — 2 веточки

Как запечь сладкие кабачки в духовке:

1.Кабачки выбирайте молодые для этого рецепта, старые не подойдут. Здесь нельзя счищать кожуру, так как она будет держать форму лодочки. Кабачки помыть и разрезать напополам вдоль. Ложкой выберите семена, оставляя стенки около 1 см толщиной.

2.Из половины лимона и половины апельсина нужно выжать сок и вылить в кастрюлю. Из этих фруктов предварительно натрите цедру на мелкой терке. Только перед этим нужно вымыть с щеткой кожицу. Натирать только верхний слой, без белого. Цедру добавьте в сок.

Влейте горячую воду в кастрюлю (200-300 мл, в зависимости от размера кастрюли), всыпьте 2 столовые ложки сахара или сахарной пудры. И добавьте пару веточек тимьяна (чабреца) для аромата. Доведите всю эту массу до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.

3.Лодочки из кабачков положите в ароматную воду, утопите их в ней и проварите на маленьком огне 5 минут, не больше. Иначе кабачки будут переварены и испорчены. Ложкой  заливайте сок в углубление в кабачке. Таким образом кабачки пропитаются апельсиново-лимонным соком и станут по вкусу похожи на фрукт.

4.Рис промойте, залейте небольшим количеством воды и проварите до полуготовности (минут 10).

5.Изюм тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и залейте коньяком на 30-40 минут. Пусть изюм пропитается ароматом. Курагу нарежьте размером с изюминку.

6.На сковороду (желательно широкую) положите сливочное масло и растопите его. Полуготовый рис (сухой) выложите на сковороду. Добавьте к нему изюм и курагу. Размешайте, влейте 5-6 столовых ложек сиропа, в котором проваривались кабачки и снова перемешайте. Жарьте рис на минимальном огне в течение 10-15 минут, постоянно помешивая.

7.На противень выложите лодочки из кабачков. Наполните их пловом. Влейте по 1 столовой ложке апельсиново-лимонного сиропа в каждую лодочку. Весь оставшийся сироп вылейте прямо на противень. Накройте противень фольгой, но не плотно. Оставьте по бокам щели, чтобы жидкость могла испарятся. Готовые кабачки не должны быть сухими и зажаренными, поэтому их готовят именно таким способом.

8.Запекайте сладкие лодочки при температуре 180 градусов 15-20 минут.

9.Плов украсьте карамелизованными тыквенными семечками. Чтобы их приготовить, разогрейте сковороду. Положите на нее очищенные семечки и всыпьте пару ложек сахарной пудры. Постоянно помешивая дождитесь таяния пудры. Карамелизуйте семечки не больше 2 минут. Во время этого процесса не отвлекайтесь на другие дела, потому что семечки можно испортить, если передержать.

10.Подавайте такие необычные кабачки к столу и удивляйте своих близких!

Также рекомендую посмотреть видео-версию приготовления этих вкусных кабачков. Если полить их перед подачей дополнительно апельсиновым соусом, то они получаются очень сочными:

Острая кабачковая запеканка с творогом

Это рецепт вкусной запеканки, которая называется «острый кабачок». В качестве наполнителя используется творог и сыр. Кабачки маринуются и запекаются. Получается очень вкусное блюдо. В таком виде кабачки Вы еще не ели. Такую запеканку можно делать тем, кто старается правильно питаться.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые — 5-6 шт. (700 гр.)
  • творог нежирный — 500 гр.
  • твердый сыр — 150 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • сливки 15% — 100 мл
  • красный молотый перец — 1 ч.л.
  • перец чили свежий — 1 шт.
  • бальзамический уксус — 3 ст.л.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • розмарин — щепотка
  • петрушка, укроп, базилик — 1 пучок
  • соль — по вкусу
  • оливковое масло — 100 мл

Как приготовить кабачки в духовке с творогом:

1.Кабачки помойте и нарежьте вдоль на тонкие длинные слайсы, толщиною около 3 мм.

2.Теперь кабачки нужно замариновать. Для маринада смешайте 3 столовые ложки бальзамического уксуса, чайную ложку красного перца, измельченный пучок разной зелени (можно взять что-то одно по вкусу), по чайной ложке соли и сахара, 2-3 зубчика чеснока, выдавленного через пресс, щепотку розмарина и 100 мл оливкового масла. Залейте этим маринадом кабачковые слайсы, аккуратно перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Такие маринованные кабачки можно есть и сырыми, попробуйте!

3.В сотейник или небольшую кастрюльку вылейте сливки и доведите их до кипения. В большую миску высыпьте весь творог. Когда сливки закипят, влейте их в творог. Твердый сыр натрите на крупной терке и также добавьте в творог со сливками.

4.Три яйца взбейте до однородности и влейте в творог. Размешайте получившуюся массу.

5.Чтобы запеканка была немного острой, возьмите свежий перец чили, разрежьте его напополам и окуните половину в творожную смесь на несколько секунд. Затем перец удалите, он отдаст немного горечи. Еще раз размешайте всю начинку.

6.Духовку уже можете включить разогреваться до 180 градусов. Возьмите форму для запеканки и застелите ее пергаментом. На дно выложите кабачковые слайсы. Кабачки будут вместо теста. Также сделайте из кабачков бортики. Заполните получившуюся кабачковую корзинку творожной начинкой, разровняйте ее. Сверху нужно украсить оставшимися кабачками. Для этого разрежьте каждый слайс напополам вдоль и выложите эти длинные полосочки на творог, слегка их закручивая.

7.Поставьте запеканку в уже разогретую духовку на 30 минут.

8.Готовому блюду дайте немного остыть и можно подавать к столу. Получается творожно-кабачковая запеканка без муки. Это вкусно и полезно! В летний сезон очень кстати будет такое второе блюдо на вашем столе.

Приготовление кабачкового рулета со сметаной и брынзой

Еще одно блюдо из кабачков, которое будет красиво смотреться на столе. При этом оно полезное и сытное, подходит для ужина. И даже тем, кто следит за своей фигурой, этот рецепт подойдет.

Ингредиенты:

Для теста:

  • кабачки молодые — 2 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • брынза — 150 гр.
  • чеснок — 1 зубчик
  • желтки — 3 шт.
  • сметана нежирная — 3 ст.л.
  • мука — 3 ст.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • соль, перец — по вкусу

Для начинки:

  • нежирный творог — 200 гр.
  • нежирный натуральный йогурт — 100 гр.
  • петрушка — 1 пучок

Способ приготовления:

1.Кабачки помыть, обрезать кончики и натереть на крупной терке. Луковицу нарежьте кубиком, соедините с кабачками. Присолите эту смесь, размешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы овощи пустили сок. Затем сок нужно отжать, он не понадобится.

2.Брынзу натрите на мелкой терке и добавьте к отжатой овощной смеси. Также в тесто положите три яичных желтка, по три столовые ложки сметаны и муки, измельченный чеснок. И не забудьте всыпать соду для большей воздушности рулета. Перемешайте тесто. Попробуйте, что получилось и добавьте по вкусу соль-перец. Если брынза была соленая, то, возможно, соли вообще не понадобится. Обязательно сначала попробуйте.

3.На противень постелите пергамент и смажьте его растительным маслом. На пергамент положите целые листики петрушки рядами на некотором расстоянии друг от друга. Петрушка кладется для красоты. Она будет сверху на рулете в итоге. Выложите на петрушку тесто и разровняйте слой примерно в 1 см толщиной.

4.Поставьте рулет выпекаться при температуре 200 градусов на 20 минут. Ставьте его в уже разогретую духовку. Когда тесто запечется, достаньте его и дайте немного остыть.

5.Приготовьте начинку. В блендере смешайте творог и йогурт до однородной кремообразной массы. Йогурт, как понимаете, должен быть не сладким. Петрушку нарежьте и смешайте с творожно-йогуртовой массой. Попробуйте на вкус готовую начинку, посолите при необходимости.

6.За пергамент достаньте из противня кабачковую основу. Выложите на нее начинку, размазывая по всей поверхности. Сверните рулет и нарежьте его на порционные кусочки. Можно ужинать и худеть одновременно!

Овощная лазанья в духовке

Это овощное блюдо, которое можно сочетать с мясными или рыбными блюдами. Состав ингредиентов похож на овощное рагу, но приготовлено все будет в духовке и с сыром. Поэтому получится что-то новенькое.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые — 3 шт.
  • болгарский перец — 1 шт. крупный
  • помидоры — 3 шт.
  • репчатый лук — 2 шт. средние
  • чеснок — 3 зубчика
  • петрушка, укроп, кинза — 1 пучок
  • твердый сыр — 200 гр.
  • прованские травы, соль, сахар — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить кабачки в духовке с овощами:

1.Кабачки помойте и нарежьте слайсами. Кабачок будет в этом рецепте вместо теста. Сложите кабачки в миску, посолите, поперчите, добавьте прованские травы и совсем немного сахара (пару щепоток). Перемешайте и отставьте промариноваться на 15-20 минут в холодильник.

2.Лук нарежьте четверть кольцами. Разогрейте на сковороде растительное масло — пару ложек — и выложите лук для обжарки.

3.Болгарский перец нарежьте соломкой, сыр натрите на крупной терке. Чеснок раздавите ножом и мелко порубите.

4.Когда лук будет прозрачным (не зажаривайте его!), добавьте к нему перец и чеснок. Перемешайте и пассируйте еще 3 минуты. Посолите и поперчите овощи.

5.Из помидоров снимите кожицу. Это легко сделать, если сделать на помидоре крестообразный надрез и залить его кипятком на 30 секунд. Затем слить горячую воду и залить холодной водой. После такой процедуры шкурка легко снимется. Нарежьте помидоры соломкой. Помойте разную зелень и нарежьте ее.

6.Возьмите противень с высокими бортиками. На такое количество овощей противень нужен небольшой. Смажьте дно растительным маслом. Достаньте из холодильника кабачки и выложите на противень так, чтобы между ними не было просветов. Положите кабачки и на бортики. Далее положите слой лука с перцем, на него свежие помидоры. Помидоры слегка посолите. Далее — немного сыра.

И опять повторяете: выкладываете кабачки, придавливая немного. На них сверху лук с перцем, затем помидоры и сыр. И закрываете лазанью кабачками. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

7.Поставьте овощную лазанью в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Готовую лазанью посыпьте свежей зеленью.

8.Вот и все. Вкусное, летнее овощное блюдо готово. Его можно подавать в качестве гарнира или основного блюда.

Кабачки в духовке с яйцами: итальянская фриттата

Это очень простое блюдо. В Италии его частенько едят на завтрак. Готовится фриттата быстро и просто, и я сейчас напишу как. Для приготовления фриттаты нужна небольшая форма с бортиками.

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.
  • яйца — 4 шт.
  • сушеный чеснок
  • сыр Моцарелла (можно Сулугуни) — 200 гр.
  • сливочное масло — 10 гр.
  • соль, перец, прованские травы — по вкусу

Как приготовить запеченные кабачки в духовке:

1.Кабачки помыть и нарезать на очень тонкие кружочки-слайсы. Если есть, воспользуйтесь специальной теркой для слайсов или комбайном. Кабачки нарезаются очень тонко, чтобы они быстро приготовились в духовке без предварительной обжарки.

2.В форму, в которой будете выпекать кабачки, положите кусочек сливочного масла и отправьте в духовку. Духовку разогрейте до 180 градусов. Масло должно растопиться.

3.Яйца вбейте в мисочку и размешайте их вилкой или венчиком. Посолите и поперчите их по вкусу, добавьте прованские травы.

4.Кабачковые кружочки разложите на разделочной доске и слегка их присолите. А еще посыпьте сушеным чесноком.

5.Моцареллу нарежьте кубиком 1×1 см.

6.Достаньте из духовки разогретую форму. Растопленное масло кисточкой размажьте по всей форме. На дно выложите кусочки сыра в виде дорожки. Между сыром положите кружочки кабачков. Делайте все быстро, потому что сыр начнет плавится от горячей формы.

7.Залейте кабачки яйцами, в которые не забудьте положить ароматные травы. И поставьте в духовку на 10 минут.

8.Готовый омлет подавайте, посыпав свежей зеленью. Это простое и быстрое блюдо, которое разнообразит Ваше меню.

Вот такая получилась длинная статья о том, как приготовить кабачки в духовке. Но я старалась написать все самое вкусное, чтобы Ваше лето было незабываемым! Пишите в комментариях, какой рецепт понравился больше всего. И делитесь статьей с друзьями с соц. сетях, нажав на кнопки ниже.

Кабачки запеченные в духовке с помидорами

Кабачки запеченные в духовке под сыром

Летом совершенно не хочется готовить что-то сложное, основательное, с большим количеством ингредиентов и длительным приготовлением. Да и есть жирную, тяжелую пищу тоже как-то не хочется…Можно было бы перейти на овощные салатики, легкие супчики, но мужчины к такой еде относятся скептически и все равно требуют чего-то более существенного.

Можно ли найти компромисс, освободив себя от изнурительной готовки, но и семью при этом накормить вкусно и питательно? Конечно же, можно! И даже нужно! Есть немало рецептов из овощей, которые готовятся быстро, не требуют вашего внимания и постоянного присмотра. Один из таких рецептов – запеченные кабачки в духовке с помидорами и сыром.

Для этого блюда возьмите кабачки среднего размера с еще не загрубевшей кожицей и мелкими семенами. Помидоры подберите так, чтобы они по диаметру были такие же, как кабачки. Еще понадобится сыр, он должен иметь высокий процент жирности, чтобы хорошо расплавился, но не засох. Запеченные кабачки  получаются сочными, нежными, вкусными, с легкой кислинкой и аппетитной сырной шапочкой.

 

Ингредиенты для приготовления блюда :

  • — кабачки среднего размера – 2 шт;
  • — помидоры – 4-5 шт;
  • — яйца – 2 шт;
  • — сметана – 150 грамм;
  • — сыр твердый – 50 гр;
  • — соль – по вкусу;
  • — молотый черный перец – по вкусу;
  • — базилик, чабрец – по щепотке;
  • — растительное масло – 1 ст. л.

Рецепт приготовления :

На подготовку продуктов вам понадобятся считанные минуты, поэтому сразу же включите духовку, чтобы она успела прогреться до 180 градусов. Кабачки вымойте, оботрите полотенцем, если есть повреждения – обрежьте эти участки. Нарежьте кабачки кружочками толщиной 0,5 см.

Переложите в миску. Посолите, поперчите и добавьте любые специи, которые посчитаете нужными. С кабачками хорошо сочетаются базилик, орегано, чабрец, тимьян. Перемешайте руками содержимое миски, старайтесь разделить кружочки кабачков, чтобы специи и соль попали на каждый кружочек. Оставьте кабачки минут на 5-6.

Вымойте помидоры. Желательно, чтобы они были очень спелыми, с плотной мякотью. Нарежьте помидоры тонкими кружочками.

Форму для запекания смажьте маслом. Можно натереть донышко и стенки чесночком. Выкладывайте кабачки и помидоры, чередуя кружочки. Если форма круглая, то выкладывайте веером, если квадратная, овальная или прямоугольная, то так же, как на фото. Сверху посолите и поперчите, но немного, с учетом того, что кабачки мы уже посолили.

Смажьте кабачки и помидоры густой жирной сметаной.

 

Теперь пришло время приготовить омлетную смесь. Для этого в мисочку разбейте 2 яйца, добавьте пару ложек сметаны (или немного молока, воды). Посолите по вкусу, поперчите. Если яйца со светлыми желтками, то добавьте щепотку молотой куркумы для цвета.

Взбейте все венчиком до однородности и появления пузырьков на поверхности.

Залейте омлетной смесью содержимое формы. Распределяйте так, чтобы вся поверхность была покрыта равномерно.

Поставьте форму с кабачками в духовку (она уже должна разогреться до нужной температуры) и запекайте 30 минут. Если вы любите более мягкие кабачки, то время запекания немного увеличьте.

Когда кабачки будут готовы, достаньте форму из духовки. Посыпьте верх тертым сыром и верните кабачки  в духовку еще минут на 5 (до расплавления сыра).

Подавать запеченные кабачки можно и горячими, сразу после приготовления, и теплыми, и остывшими. Сметана или свежие овощи – на ваше усмотрение. В сезон кабачков и свежих овощей обязательно попробуйте приготовить это несложное и очень вкусное блюдо – оно вам непременно понравится!

На заметку. К этому базовому рецепту можно добавить любые мясные продукты – ветчину, бекон, колбасу. Нарежьте колбасу тонкими кружочками и положите между кабачками и помидорами, тогда блюдо получится более сытным.

Автор рецепта Елена Литвиненко (Sangina)

 

Кабачки запеченные в духовке с томатами под сыром

Кабачки с томатами, да еще и под сыром вкусное не калорийное блюдо. Приготовить его быстро и не сложно. А пользы масса.

Летом мы можем позволить себе готовить множество разных вкусных блюд из овощей. Благо их в жаркий сезон невероятно много. Кабачки являются самыми доступными по цене овощами и их урожай практически всегда богатый. Поэтому блюда из кабачков можно назвать очень популярными.

Сегодня предлагаю приготовить отличное кушанье с участием кабачков. Его мы запечем кабачки в духовке и будем кушать с наслаждением. Очень вкусно получается, сытно и полезно. Кабачки не вредны для фигуры и вполне могут стать частью вашей диеты.

В кабачках содержится масса полезных веществ, витаминов и минералов. В них имеется каротин, витамин С, витамины группы В, белки, углеводы, минеральные соли калия, магния, железа, кальция. Кабачки считаются низкокалорийным продуктом и содержат всего 20 ккал в ста граммах.

Чтобы сохранить полезные свойства кабачков, нужно правильно их готовить. Не стоит жарить кабачки в большом количестве масла, а лучше запечь их в духовке. Данный продукт можно готовить по-разному: тушить, варить, жарить, запекать, фаршировать, солить, мариновать или использовать в сыром виде.  Я предлагаю сделать вкусное блюдо в духовке прямо сейчас.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • — кабачки молодые – 2 шт.;
  • — помидоры свежие или томатный сок – 3-4 шт. или 1 стакан;
  • — сыр твердый – 150 грамм;
  • —  розмарин, соль, перец – по вкусу;
  • — растительное масло.

Рецепт приготовления :

Кабачки промываем, просушиваем и нарезаем кружочками. Кладем в миску и пересыпаем солью, перцем и розмарином. В моем случае розмарин в сухом виде. Специй берем по щепотке.

Стелем в форму фольгу и на нее выкладываем кружочки кабачков в один или два слоя.

Ставим в духовку кабачки запекаться на 20 минут при температуре 180 градусов. Тем временем приготовим томатную заправку. Для этого натираем на терке свежие помидоры или используем томатный сок. Но не стоит применять томатную пасту, она все испортит и вкус станет совершенно иным. В заправку сыплем соль, перец, розмарин в умеренном количестве.

На готовые кабачки наливаем томатную заправку. Можно вместо этого просто класть сверху кружочки помидоров. Но обязательно делать это после того, как кабачки уже будут готовы. Если же запекать их вместе с помидорами, то кислота может стать препятствием для приготовления кабачков.

Посыпаем сверху тертым сыром и отправляем минут на пять в духовку, чтобы он расплавился.

Кабачки под сыром, готовы.

Приятного аппетита

Автор рецепта  Ольга Кикляр

 

Запеченные кабачки в духовке башенки

Прекрасная закуска из кабачков, запеченных в духовке с помидорами и сыром, станет одним из любимых блюд в вашей семье. Достаточно лишь один раз приготовить.

Король всех летних овощей, а также множества диетических блюд — Его Величество Кабачок. Никогда бы не подумала, сколько всего можно приготовить из этого чудо-овоща: запеканки, закуски, выпечку, варенье, пастилу и даже цукаты.

Конечно же, цукаты из кабачка я еще не делала, но зато баловала себя и родных сладкими кабачками, запеченными в духовке с сахаром. Сегодня же мне хотелось бы поделиться рецептом другого блюда, не менее вкусного, но более сытного. Блюда из кабачков всегда отличаются своей низкокалорийностью, поэтому даже присутствие в блюде свинины не сделает его недоступным для худеющих дам.

Ингредиенты для приготовления закуски:

  • — кабачки — 1-2 штуки;
  • — помидоры — 2-3 штуки;
  • — мясо свинина — примерно 200 граммов;
  • — сыр твердый — примерно 50 граммов;
  • — зелень петрушки.

Рецепт приготовления:

Кабачки моем и нарезаем на кольца толщиной около 1 сантиметра. Все кольца складываем в глубокую миску, солим и ставим в сторону. Кабачки должны пустить сок. Затем сок сливаем, кабачки готовы к дальнейшей работе.

Помидоры моем и нарезаем на кольца толщиной около половины сантиметра.

Мясо режем на маленькие стейки и отбиваем их молоточком.

Отбитое мясо солим и добавляем специи по вкусу.

Сыр натираем на терке.

Собираем блюдо.

Форму выстилаем пергаментом, смазываем его маслом и раскладываем кольца кабачков.

 

Сверху, как на бутерброд выкладываем мясо, помидоры (можно добавить дольку сладкого перца).

Поверх кабачково-овощных башенок кладем еще по колечку кабачка и посыпаем башенки тертым сыром.

Запекаем  в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 30 минут.

Наше блюдо готово.

Автор рецепта мадам Грицацуева


Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке

Запеканка из кабачков всегда получается очень вкусной, и, что немаловажно, ее легко приготовить. Мы уже с вами делали запеканку из овощей, рецепт которой можно прочитать в статье «Кабачки, запеченные в духовке». Сегодня мы приготовим более праздничный и красивый вариант запеканки из овощей в духовке, только для ее приготовления есть одно условие – нужно иметь овощечистку, иначе у вас не получится порезать кабачок на тонкие полоски и скрутить красивые розочки.

Как вкусно приготовить кабачки в духовке

Для приготовления запеканки из кабачков с помидорами и сыром нам понадобятся:

Количество овощей зависит от размера формы. Для моей формы я использовала:

  • 2 кабачка;
  • 2 помидорчика;
  • 1 болгарский перец;
  • майонез;
  • 100 гр. сыра;
  • зубчик чеснока;
  • соль, перец, любые специи по вкусу.

Запеканка из овощей в духовке на скорую руку

1. Моем кабачки, срезаем кожицу.

2. При помощи овощечистки нарезаем кабачки тоненькими полосочками, из которых мы потом будем скручивать розочки. Наберитесь терпения, занятие не из быстрых, но зато получается очень красивое и оригинальное блюдо.

3. Скручиваем все наши полосочки от кабачков в розочки и складываем их вертикально в форму для запекания.

4. Моем и режем помидоры и перец.

5. Когда мы выкладываем наши розочки в форму, между ними образуется пространство, в них и вставляем нарезанные помидоры и перец.

6. Немного присаливаем наши овощи.

7. Трем на мелкой терке сыр и посыпаем им наши овощи.

8. В отдельной посуде смешиваем майонез с водой, выдавливаем туда же чеснок и снова все перемешиваем.

9. Поливаем нашу запеканку поверх сыра получившейся смесью.

10. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180° в течение 25-30 минут до образования золотистой корочки.

Это блюдо хорошо тем, что его можно есть как горячим, так и холодным, кому как нравится. Такая необычная запеканка из кабачков с помидорами и сыром, несомненно, украсит стол и удивит ваших родных и близких. Приятного аппетита!

Фантазируйте, добавляйте другие ингредиенты и делитесь впечатлениями!

Читайте также: 

Цукини и Помодори Гратинати (Цукини и Томатный гратен) Рецепт

очень хорошее блюдо! после пробного запуска перед днём птицы я сделал пару небольших изменений. Я обжарил около 6 кусков бекона, обжарил немного лука и чеснока в масле и немного жирного бекона, а затем приступил к рецепту. в следующий раз я добавлю еще бекона. Я покрошила бекон и покрыла сыром. большой хит!

Очень понравилось! Отличное использование летних скоб. Я думал, что у меня в холодильнике есть моцарелла, но оказалось, что это мюнстер, так что я все равно использовал ее.Это было здорово. Я сделал половину начинки, как указано, а на половину смешал пару столовых ложек итальянских панировочных сухарей с пармезаном. Очень вкусно — спасибо за отличный рецепт!

Действительно вкусно. На самом деле я использовал только 2 цуккини, нарезанных тонкими ломтиками и обжаренных / обжаренных в EVOO. Я сделал два слоя — цуккини / чеснок, 2 унции моцца, помидор, цукини, 2 унции моцца, базилик, помидоры, а затем посыпал чашкой тертой пармезии. Легкий и вкусный. Я подсчитал около 310 калорий на порцию, но это потому, что мне нужно больше масла, так как я делаю кабачки партиями.

Уже один из моих любимых рецептов! В первый раз я использовал все свежие качественные ингредиенты, за исключением помидоров, потому что мои испортились. Вы можете поспорить, что я собираюсь сделать это снова и снова с помидорами, и снова и снова. Я с нетерпением жду возможности принести это блюдо на следующую вечеринку, на которую нас приглашают.

Я сделал это сейчас два раза. В первый раз я приготовила половину рецепта, и кабачки пришлось варить за 3 порции. Я готовил на среднем уровне, но мне все равно приходилось ополаскивать сковороду горячей водой между партиями, чтобы не поджарить чеснок.У меня также обычно нет свежего базилика, поэтому я заменила его сухим базиликом. В моей бутылке сказано: 1 столовая ложка фреша = 1 чайная ложка сухого. Я подумал, что это не имеет значения, потому что в этом рецепте он все равно будет запекаться. В тот день я съел гратен с рибайским стейком. Это займет немного времени, но блюдо получилось элегантным. Второй раз попробовал другую, более быструю версию. Сначала я запекла в духовке первые 3 ингредиента. Примерно через 20 минут или когда кабачки очень слегка подрумянились, я вынул из духовки и добавил остальные ингредиенты, а затем запекал дополнительное количество времени.Он был не так хорош, как оригинальный рецепт, но такой же вкусный! Интересный рецепт, спасибо Филу за отправку.

Это действительно хорошо и очень просто приготовить И если вы похожи на меня и у вас в саду есть миллионы помидоров и кабачков … ну … попробуйте. Я добавляю на тонну больше базилика, чем они требуют (буквально на тонну больше!). И перед тем, как запечь, я посыпаю его панировочными сухарями, чтобы сверху он стал красивым и хрустящим … Ой … и я также добавляю немного каперсов. Прекрасно сочетается с сыром фета, если вы любитель сыра фета.Я посыпаю фетой кабачки, помидоры и базилик, а затем покрываю все это слоем сыра Moz. Подавайте с хорошим домашним хлебом, и вы не услышите жалоб.

DH и мне это очень понравилось. Хотя я люблю цуккини во многих рецептах, мягкий вкус теряется или покрывается более сильным ароматом. Здесь дело обстоит не так. Цукини — это такая же звезда, как помидоры и свежая моцарелла. Еще мне нравится, что ингредиенты — это те, которые у меня обычно есть под рукой.Очень просто приготовить красивую презентацию и вкусно. Я следовал рецепту, за исключением добавления ок. 1/4 стакана итальянских панировочных сухарей с сыром / базиликом. Я буду часто готовить это. Спасибо, что поделился!

Красота в простоте. Я выложил это так, как ты это себе представлял, Фил, и это было восхитительно. Я подавал его с нарезанными ломтиками багетами, размалеванными смесью размягченного сливочного масла, пармезана и чесночного порошка, поджаренных в духовке в течение 5 минут. Ничего не осталось!

Это простое совершенство в форме для запекания, и его довольно быстро собрать.Единственное, что мне нужно было сделать иначе, это обжарить чеснок отдельно, так как он слишком подрумянился, когда я кладу его на сковороду с кабачками. Я просто посыпала его между слоями, пока собирала запеканку. Я также обнаружил, что на моей плите 8 минут с каждой стороны было слишком долго для цуккини, я просто готовил их, пока они не начали размягчаться и немного подрумяниваться. Вкус невероятный, всем это понравилось!

Это было хорошо и вкусно. Недостаточно для рецепта, чтобы набрать больше звезд, но очень легко, и я бы приготовил снова.

Легкий рецепт запеканки из помидоров и цуккини (с видео)

Поделиться — это забота!

Запеканка из цуккини и помидоров — это запеканка из сырных слоеных овощей. Нарезанные цуккини, лук и помидоры сочетаются с двумя видами сыра и начинкой из хлебных крошек, намазанных маслом. Попробуйте запеканку с томатными цукини уже сегодня!

Любите кабачки? Вот еще несколько идей, которые стоит попробовать. Шоколадный торт с кабачками, пирог с кабачками из слоеного теста или попробуйте эти чипсы из кабачков для фритюрницы.

Запеканка из томатов и цукини так легко приготовить. Мне нравятся ароматы цукини, лука и помидоров. Также ознакомьтесь с моим рецептом кукурузного хлеба с кабачками.

Почему этот рецепт — достойное блюдо

Summer Produce — Если у вас есть сад, из ушей могут выходить помидоры и кабачки. Это новый способ подать ваши любимые летние продукты!

Рецепт из кабачков и помидоров — Эти два ингредиента так хорошо сочетаются друг с другом.Так что, если вы поклонник помидоров и кабачков, этот динамичный дуэт занимает центральное место в рецепте томатного пирога.

Quick To Whip Up — Нарезка, сборка и выпечка — это все, что нужно для приготовления этого летнего рецепта гарнира! Это легкая запеканка из кабачков. Для быстрого приготовления используйте овощерезку.

Сверху итальянские панировочные сухари, запекающиеся до золотисто-коричневого цвета и имеющие приятный хруст.

Состав

Вот ингредиенты для запеканки из тыквенных помидоров! Полные размеры и направления указаны в карточке рецептов для печати внизу сообщения.

  • Кабачки — Вымойте кабачки и нарежьте их тонкими тонкими ломтиками. Старайтесь получать ровные ломтики, чтобы получился отличный пирог.
  • Помидоры — Свежие и спелые помидоры имеют ключевое значение. Они помогут придать блюду невероятный аромат.
  • Лук — Не любите лук, оставьте его в стороне. Это необязательно, но это добавляет аромата. Тонкие ломтики, чтобы они не заглушали блюдо, — ключ к успеху.
  • Сыр — Моцарелла и пармезан — два сыра, которые я использовал для этого блюда.
  • Панировочные сухари и масло — Смешивание сливочного масла и панировочных сухарей придает крошкам золотистый цвет и усиливает вкус.
  • Специи — Соль, перец и петрушка — вот что я использовал, чтобы добавить блюду немного больше аромата.

Как сделать

Приготовить овощную запеканку так просто! Полные инструкции и ингредиенты находятся на печатной карточке рецептов ниже .

Шаг 1: Разогрейте духовку и смажьте жиром форму для запекания во фритюре или форму для выпечки 8 × 8.

Шаг 2: Вымойте, нарежьте и подготовьте овощи. Нарежьте помидоры толщиной примерно 1/4 дюйма, а затем я нарезал тонкими ломтиками кабачки и лук, как я хотел. Я использовал нож для резки мандолины для ровной нарезки.

Шаг 3: В миске смешайте моцареллу, сыр пармезан, петрушку, соль, перец и хорошо перемешайте.

Шаг 4: Теперь приступим к наложению слоев. Обрызгайте сковороду кулинарным спреем. Покройте все дно сковороды тонким слоем цукини.

Шаг 5: Теперь добавьте немного сырной смеси.

Шаг 6: Далее вы сделаете слой помидоров и лука, сыр и сверху выложите слой сыра.

Повторить слои цукини, сыра, помидоров и лука, а также сыра.

Шаг 7: Смешайте сливочное масло с панировочными сухарями и равномерно распределите по всей поверхности запекания с помидорами из кабачков.

Шаг 8 : Накройте крышкой и готовьте 20 минут при 350 градусах, затем откройте запеканку и запекайте еще 20-25 минут.

Достаньте из духовки и дайте постоять 5-10 минут. Это поможет ему немного загустеть на слоях сыра.

Поднимите ложку и съешьте эту легкую запеканку из цуккини, наполненную свежим луком и помидорами из бифштекса!

Это идеальный летний гарнир, в котором можно использовать все ваши домашние продукты! Популярный и универсальный рецепт цукини!

Хранение остатков запеканки

Запеканка из томатов и цукини с луком должна храниться в холодильнике.Просто поместите в герметичный контейнер и храните 2-3 дня.

По мере того, как овощи садятся, они выделяют больше жидкости. Чтобы разогреть, вы можете использовать микроволновую печь или накрыть алюминиевой фольгой и нагреть в духовке.

Текстура будет немного сырой, но вкус останется очень хорошим. На следующий день мой муж ест эту холодную пищу и любит ее.

Does This Freeze — К сожалению, у вас не получится заморозить эту запеканку из кабачков и помидоров с начинкой из хлебных крошек.Вы обнаружите, что овощи выделяют так много жидкости и делают их более влажными при оттаивании.

Я рекомендую готовить только то, что вы планируете съесть.

Варианты запеканки из запеченных цукини и помидоров

  • Нарезать кубиками свежие помидоры, например помидоры черри или другой стиль, и положить сверху вместо крупных ломтиков.
  • Добавьте Yellow Squash также для слоя
  • Добавьте свежего базилика в сырную смесь
  • Замените моцареллу другим тертым сыром, например, перцовый джек , для большего вкуса
  • Пропустите итальянские панировочные сухари и дотянуться до простого или в стиле панко
  • Нарезать колбасы Кильбаса тонкими и слоями, чтобы получилась мясная смесь

Часто задаваемые вопросы

Можно ли добавить мясо в рецепт запеканки из кабачков?

Хотите превратить эту летнюю овощную запеканку в полноценный обед — вперед.Просто нарежьте Кильбасу тонкими ломтиками и выложите слоем.
Или приготовьте говяжий фарш или колбасу и бросьте в запеканку!

Можно ли заменить кабачки желтой тыквой?

В этом рецепте можно обменять желтые кабачки и кабачки. У них такой же вкус, и они будут готовиться так же, как цуккини. Не стесняйтесь делать обмен.

Что подавать с запеканкой из кабачков

Состав

  • 2 цуккини среднего размера, нарезанные тонкими ломтиками
  • 3-4 помидора, нарезанные ломтиками
  • 1 небольшой сладкий лук, нарезанный тонкими ломтиками
  • 2 чашки сыра моцарелла
  • 3/4 стакана свежего тертого сыра пармезан
  • 1/2 чайной ложки хлопьев петрушки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/2 стакана панировочных сухарей, итальянских приправ
  • 3 столовые ложки сливочного масла, несоленого и топленого

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов и опрыскайте глубокой тарелкой 9-дюймовую форму для пирога или форму 8×8.Отложите в сторону.
  2. В миску добавьте моцареллу, пармезан, соль и перец вместе с петрушкой. Хорошо перемешайте и отложите.
  3. Вымойте и подготовьте овощи. Я использовала мандолину, чтобы нарезать кабачки и лук тонкими ломтиками. Затем ножом нарежьте помидоры дольками.
  4. Теперь вам нужно выложить тонкий ровный слой ломтиков кабачков на дно сковороды.
  5. Посыпьте слой сыра сверху слоем цукини в этой запеканке с цукини.
  6. Теперь добавьте слой помидоров и сверху положите несколько ломтиков лука.
  7. Добавьте еще один слой сыра, а затем повторите все слои снова. Кабачки, сыр, помидоры и лук, сыр.
  8. Теперь в миску добавьте панировочные сухари и 3 столовые ложки топленого масла. Хорошо перемешайте, пока не станет рассыпчатым.
  9. Посыпьте запеканку панировочными сухарями, намазанными маслом.
  10. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 20 минут.
  11. Через 20 минут снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, или пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми.
  12. Выньте запеканку из цуккини и помидоров из духовки и дайте ей остыть в течение 10 минут.
  13. Тогда приготовьте свою восхитительную запеканку из цуккини, чтобы получить фантастический гарнир или даже вегетарианское основное блюдо!

Банкноты

Yellow Squash — Вы можете добавить желтую тыкву или даже мясо, чтобы сделать запеканку из кабачков еще более сытной.

Двойной рецепт — Если вы хотите удвоить рецепт, используйте форму для выпечки 9×13, чтобы удвоить рецепт томатной запеканки.

Хранение — Этот томатный пирог с цуккини хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте в микроволновой печи и наслаждайтесь. Из-за продукта вы не можете заморозить этот рецепт.

Варианты — Не стесняйтесь добавлять больше овощей или вынимать овощи, если они вам не нравятся. Как и со специями, этот рецепт очень универсален.

Информация о питании:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 177 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 33 мг Натрий: 534 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 9 г

Эта информация автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением, включая, помимо прочего, Create or Bake Me Some Sugar.Для точного питания я предлагаю использовать ингредиенты в вашей собственной системе, чтобы получить более точные показания. Пищевая ценность является приблизительной и рассчитывается автоматически, и ее следует рассматривать только как ориентировочную.

Вы когда-нибудь пробовали раньше запеканку из кабачков и помидоров?

Чипсы из кабачков, запеченных с пармезаном и базиликом

Эти простые сырные запеченные чипсы из цуккини вызывают привыкание . Они идеально подходят как для детей, так и для взрослых.Мы любим подавать их в качестве закуски, закуски или как гарнир к большим блюдам. Перейти к рецепту запеченных чипсов из кабачков

Как приготовить более полезные чипсы из кабачков в духовке

Мы всегда ищем простые и полезные рецепты из кабачков. Кабачки доступны в больших количествах летом и часто доступны круглый год. Мы уже рассказали об одном из наших любимых салатов из кабачков, о том, как быстро обжарить кабачки и об этом хлебе из кабачков с миндалем.Пришло время поделиться этими несложными чипсами из цуккини.

Несколько лет назад мы полюбили закуску в одном из наших любимых ресторанов. Это был жареный картофель из цуккини с пармезаном. Восхитительно, но жареный. В поисках более здорового варианта мы начали делать эти запеченные чипсы из кабачков дома. По-прежнему вкусно и намного полезнее.

Количество ингредиентов для этого рецепта сведено к минимуму, и вы можете приготовить их менее чем за 45 минут. Их также легко заменить в зависимости от того, что у вас есть на кухне.

Эти чипсы сделаны из сыра пармезан и свежего базилика. Вы всегда можете поменять пармезан на другой твердый сыр, например, чеддер. Базилик также можно заменить другой свежей зеленью — свежий укроп был бы очень хорош.

Кстати, если вы ищете рецепт чипсов из кабачков с низким содержанием углеводов, просто оставьте панировочные сухари или используйте измельченные хлопья без глютена. Покрытие потеряет немного хрусткости, но вкус чипсов останется прекрасным.

Нарезав цуккини на кружочки толщиной 1/4 дюйма, мы бросаем их в оливковое масло до тех пор, пока они хорошо не покрываются с обеих сторон, а затем добавляем в смесь сыра, панировочных сухарей и базилика.(Попробуйте воспользоваться нашим рецептом домашних панировочных сухарей)

Мы обнаружили, что прижатие части покрытия к кругу помогает ему прилипнуть немного лучше, чем простое перемешивание чипсов вокруг панировки. Примерно через 30 минут в горячей духовке чипсы из кабачков становятся нежными изнутри, а покрытие — хрустящим снаружи.

Нам очень нравится, насколько прост этот рецепт — и помните, что очень легко менять вкусы в зависимости от того, что вам нравится. Версия с использованием паприки и сыра Манчего входит в наш список того, что делать дальше.

Более простые рецепты из кабачков

Чипсы из кабачков, запеченные с пармезаном и базиликом

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Эти простые сырные запеченные чипсы из кабачков вызывают привыкание. Они идеально подходят для ужина или просто полдника. Количество ингредиентов сведено к минимуму, и их можно менять в зависимости от того, что у вас есть на кухне. В нашем рецепте, приведенном ниже, мы используем свежий базилик, но мы будем приветствовать большинство свежих трав.Особенно любим укроп. Сыр тоже можно поменять. Хорошо подойдет острый чеддер или другие твердые сыры.

На 4 порции

Посмотрите, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

2 средних кабачка (около 1 фунта)

1 1/2 столовой ложки оливкового масла

30 грамм тертого сыра пармезан (около 1/3 стакана)

1/3 стакана панировочных сухарей панко или панировочных сухарей (как приготовить панировочные сухари)

1/4 стакана свежих листьев базилика, мелко нарезанных

1/4 чайной ложки чесночного порошка

1/8 чайной ложки кошерной соли

1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

Указания

    Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

    Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1/4 дюйма. Перемешайте с маслом, пока оно хорошо не покроется.

    В мелкой посуде перемешайте пармезан, панировочные сухари, базилик, чесночный порошок, соль и перец. Поместите каждый кружок цуккини в смесь пармезана и прижмите покрытие с обеих сторон.

    Выложите кабачки в один слой на подготовленный противень. Выпекайте от 25 до 30 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.

Советы Адама и Джоанны

  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, указанная ниже, является приблизительной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Мы исключили соль в расчетах, так как вам нужно будет добавлять ее по своему вкусу.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 132 калорий / белок 5 г / углеводы 11 г / пищевые волокна 1 г / общее количество сахаров 3 г / общее количество жиров 8 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 6 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Запеканка из тыквы и помидоров с пармезаном

Этот пост последний раз обновлялся , ,

, , Tamara J.1 комментарий

Эта запеканка из тыквы и помидоров с пармезаном полна восхитительных ароматов. Восхитительный способ использовать летний урожай кабачков, помидоров и желтых кабачков.

Попробуйте лазанью с кабачками, пока вы здесь!

Это блюдо из тыквы с пармезаном и запеканкой из помидоров появилось из-за большого количества кабачков и желтых кабачков, которые у меня были под рукой. Насколько я знаю, цуккини и желтая тыква не имеют очень длительного срока хранения. Итак, пришло время израсходовать его, прежде чем он испортится.

С кабачками, помидорами и луком под рукой — восхитительный гарнир был создан! Должен признаться, я сначала немного скептически отнесся к мнению семей о блюде.

Самый лучший комплимент — это когда вся еда закончилась после ужина!

Альтернативы ручной нарезке овощей:

Хотя запеканку из тыквы и помидоров приготовить на удивление очень просто, нарезать овощи утомительно! Используя нож повара, нужно нарезать каждый кусочек тыквы и помидора тонкими ломтиками.

В качестве альтернативы можно использовать ручную мандолину или один из моих любимых любимых кухонных гаджетов Veggie Bullet. Эта машина абсолютно легендарная! Он укладывает в спираль, нарезает и измельчает любые овощи и фрукты.

Я определенно вытащил этот изящный маленький гаджет для этого блюда. Не волнуйтесь, если у вас нет Veggie Bullet, просто нарежьте кабачки, тыкву и помидоры вручную. Постарайтесь сделать их как можно более тонкими, чтобы добиться оптимальной нежности при запекании.

Вот шаги для создания запеканки из кабачков и помидоров:

Вымойте овощи. Используйте овощную пулю, чтобы нарезать цуккини и желтую тыкву. Я режу вручную помидор и лук.

Порезав все ломтики, добавьте оливковое масло и приправу, чтобы они хорошо покрыли овощи. Также посыпьте и смешайте примерно ¼ тертого пармезана. Начните складывать овощи рядами в форму для запекания. Перемешайте кабачки, желтую тыкву, помидоры и лук и ПЛОТНО сложите в блюдо.

Посыпьте блюдо еще сыром Пармезан, накройте алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут.

Снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут, чтобы сверху получилась золотисто-коричневая текстура. При желании добавьте еще сыра пармезан.

Как избавиться от лишней воды после выпечки:

Все эти овощи вместе производят чрезмерное количество воды после запекания. Прежде чем поместить их обратно в духовку без фольги, осторожно наклоните противень над раковиной, чтобы слить лишнюю воду.

Накройте овощи ложкой или лопаткой, наклоняя их, чтобы они не вылились в раковину.Не волнуйтесь, если в посуде осталось немного жидкости. Если запекать еще 5-10 минут, испарится еще больше жидкости.

Отличные первые блюда, с которыми можно насладиться:

Выход: 6 человек

Запеканка из тыквы и помидоров с пармезаном

Эта запеканка из тыквы и помидоров с пармезаном полна восхитительных ароматов. Восхитительный способ использовать летний урожай кабачков, помидоров и желтых кабачков.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 1 средний цуккини, тонко нарезанный
  • 1 средний желтый кабачок, тонко нарезанный
  • 2 тонко нарезанных помидора рома
  • ½ среднего лука, нарезанный ломтиками
  • ¼ стакана сыра пармезан, посыпать сверху
Приправа (по вкусу)
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка соли приправы
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки Лукового порошка
  • ¼ чайной ложки орегано
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую комиссию за моего реферала в размере NO за дополнительную плату для вас.Спасибо за поддержку Razzle Dazzle Life!

Обязательно отметьте меня в Instagram или Facebook, когда будете готовить этот рецепт! Я хотел бы увидеть ваше творение и поблагодарить вас!

Рецепт жареного цукини и томатного супа

Этот жареный цукини и томатный суп — отличный способ использовать овощи из вашего сада на заднем дворе. Он полон итальянских вкусов, и его очень легко приготовить! Для легкого ужина или обеда этот полезный томатный суп из цуккини содержит всего 130 и 5 калорий.6 г чистых углеводов.

Вам также может понравиться рецепт сырного супа из цуккини в блендере.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с правилами.

Спустя какое-то время уже трудно найти что-нибудь, чем можно заняться со всеми овощами из сада. Итак, на днях решили приготовить суп и придумали идеальный рецепт — суп из жареных помидоров и цуккини .

Мне понравилось, потому что вкус напомнил мне пасту со свежим томатным соусом.Он действительно ароматный, в нем всего 130 калорий и 5,6 г чистых углеводов! Так что я просто соединила его с зеленым салатом на обед с низким содержанием углеводов. А если вас не интересуют углеводы, было бы здорово съесть несколько кусочков хрустящего хлеба.

Рецепт ингредиентов, которые я использовал.

Для приготовления этого томатного супа из цуккини понадобится всего несколько простых ингредиентов. Я использовала свежие помидоры, кабачки, чеснок, итальянскую приправу, оливковое масло первого отжима, лучше, чем бульон, соль и черный перец. Я также добавляю сыр пармезан в конце, но это необязательно.

Я использовал куриную основу «Лучше, чем бульон» вместо куриного бульона, но если вы хотите сохранить это вегетарианское блюдо, вы можете использовать овощной бульон или просто использовать простую воду.

Как приготовить жареный кабачок и томатный суп.
  1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Сбрызните противень кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
  2. Перемешайте нарезанные свежие овощи (кабачки и помидоры) и целые зубчики чеснока с оливковым маслом, итальянской приправой, солью и перцем. Затем равномерно разложить на подготовленном противне.
  3. Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 40 минут, пока он не подрумянится. Время приготовления может варьироваться, поэтому проверьте его примерно через 30 минут.
  4. Когда все будет готово, достаньте овощи из духовки и дайте остыть в течение минуты.
  5. Тем временем вскипятите немного воды и смешайте с основой «Лучше, чем бульон». Перелить в блендер вместе с жареными овощами. Взбить до однородной массы. Возможно, вам придется смешивать суп из кабачков партиями, в зависимости от вашего блендера. Вы также можете использовать погружной блендер или кухонный комбайн.
  6. Перелейте в миску и по желанию посыпьте тертым пармезаном и свежим базиликом. Храните остатки в герметичном контейнере. (Прокрутите вниз, чтобы просмотреть и распечатать карточку с рецептами.)

Это более жидкий и легкий суп, но если вы хотите, чтобы он был короче, просто добавьте его в блендер или кухонный комбайн. А если вы хотите, чтобы он был гуще, можно использовать меньше куриного бульона или воды.

Способы изменить этот рецепт.

Я упоминал, что в нем действительно много итальянских вкусов, поэтому, если вас не интересуют углеводы, вы можете добавить орзо или другую небольшую пасту.Вы также можете добавить мясные шарики или приготовленную курицу, чтобы сделать его более подходящим для еды. Или добавьте оба!

Еще одна идея — заменить специи супом более мексиканского типа. Замените итальянские приправы небольшим количеством порошка тмина и чили. Можно добавить приготовленную куриную верхушку со сметаной и кинзой.

А если вы хотите добавить немного тепла, вы можете добавить хлопья перца чили. Итак, вы можете видеть, что это простой рецепт, который можно воспроизвести по своему вкусу.

Другие рецепты овощных супов.

Я большой поклонник супов, и в этом блоге есть более 43 рецептов здоровых супов ! Но если вы ищете еще один овощной суп-пюре, попробуйте один из следующих рецептов: рецепты сыра из брокколи , сливочной моркови карри, грибного крема, тайских цуккини, холодных огурцов и авокадо, а также рецептов супа из мускатной тыквы.

Что ж, в следующий раз, когда вам захочется пасты, попробуйте суп из томатов и кабачков легкой обжарки. Он полон итальянских вкусов и представляет собой здоровую еду с низким содержанием углеводов.Наслаждаться!

Пищевая ценность 1 порции (без сыра пармезан): 130 калорий / 10,8 г жира / 7,9 г углеводов / 2,3 г клетчатки / 2,5 г белка = 5,6 г чистых углеводов

Жареный кабачок и томатный суп

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 40 минут

Общее время: 45 минут

Этот суп из жареных цуккини и томатов — полезный рецепт для употребления помидоров и кабачков с вашего огорода.Вкусный суп с низким содержанием углеводов, который может быть вегетарианским, если использовать овощной бульон!

Состав

  • 3 среднеспелых помидора
  • 2 стакана цукини
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка куриной основы Better than Bouillon *
  • 2 стакана воды (можно использовать куриный или овощной бульон) *
  • сыр пармезан для начинки (по желанию)

Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Сбрызните противень кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
    2. Перемешайте измельченные кабачки, помидоры и зубчики чеснока с оливковым маслом, итальянской приправой, солью и перцем. Затем равномерно разложить на подготовленном противне.
    3. Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 40 минут, пока он не подрумянится.
    4. Когда все будет готово, достаньте овощи из духовки и дайте остыть в течение минуты.
    5. Тем временем вскипятите немного воды и смешайте с основой «Лучше, чем бульон». Перелить в блендер вместе с жареными овощами.Взбить до однородной массы. ** (обратите внимание, что вы можете исключить «Лучше, чем бульон» и воду и просто использовать 2 стакана куриного или овощного бульона для вегетарианского варианта. Вы также можете просто использовать обычную воду.)
    6. Налейте в миску и добавьте тертый пармезан, если ты хочешь. Храните остатки в герметичном контейнере.

Банкноты

Пищевая ценность 1 порции (без сыра пармезан): 130 калорий / 10,8 г жира / 7,9 г углеводов / 2,3 г клетчатки / 2.5 г белка = 5,6 г чистых углеводов

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 130

Запеканка из цуккини с сыром — Неохотный конферансье

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Запеченная в масле запеканка из цукини с сыром моцарелла, семейными помидорами и свежим базиликом — отличный способ использовать овощи в саду!

Друзья, как сейчас лето? Наконец-то наступили чудесно жаркие дни.Мне нравится стихотворение, которым я делюсь сегодня, так что продолжайте читать. Возьмите свою садовую продукцию или находки с фермерского рынка и проявите творческий подход, приготовив летнюю запеканку из тыквы.

Запеканка из цуккини с сыром

Насладитесь этой летней запеченной в масле запеканкой из цуккини, чтобы легко перекусить в будние дни! (Или как насчет летней запеканки из кабачков, приготовленной с соусом песто, или мисок для риса из проросших желудей и кабачков? Ням! И десерт? Парфе из мюсли и мюсли из мускатной тыквы тоже восхитительно!)

Ингредиенты для летней запеканки из кабачков

Все, что вам нужно, это цуккини, сыр, свежий базилик и большие жирные семейные помидоры.

Что мне нравится в запеканках из цуккини, так это то, что вы можете смешивать сыры или использовать разные сорта.

Нам нравится хруст панировочных сухарей панко сверху! Так хорошо.

Запеканка может быть немного водянистой (всегда при приготовлении с тыквой), поэтому при подаче используйте шумовку или лопатку.

Когда я думаю о летнем солнцестоянии, я думаю о том, чтобы делать что-то особенное 21 июня каждого года.

Вчера вечером мы сплыли по озеру Хосмер в день солнцестояния, и это изображение выше правильно около 8 часов вечера.

Это старое стихотворение резюмирует его, написанное Марком Твеном.

Поэма Марка Твена о теплом летнем солнце

Теплое летнее солнце,
Свети здесь ласково,
Ветер теплый южный,
Здесь дует тихо.
Зеленый дерн наверху,
Ложь свет, ложь свет.
Спокойной ночи, дорогое сердце,
Спокойной ночи, спокойной ночи.

–Марк Твен

Запеканка из кабачков с базиликом и сыром

Друзья, которых вы собираетесь перекусить летом.Ваш дом не должен быть идеальным, вам не нужно готовить большой ужин для гурманов (эта запеченная в сырной запеканка из цукини недорогая, вкусная, подается с горячим хрустящим хлебом и бокалом вина). Фактически, большую часть лета мы едим на улице! Ты тоже?

Как приготовить запеченную запеканку из кабачков:

  1. Обжарьте большие ломтики цуккини с небольшим количеством масла и готовьте, пока они не начнут размягчаться.
  2. Поместите кабачки в смазанную маслом форму для запекания. Соль и перец!
  3. Нарежьте помидоры семейной реликвии и выложите на цуккини.
  4. Сверху выложите толстые ломтики сыра моцарелла и свежий базилик.
  5. Посыпать сверху панировочными сухарями (вы можете добавить свежий пармезан, если хотите больше сыра).
  6. Поместите в духовку и запекайте при температуре 375 градусов F в течение 25-30 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым.
  7. Достаньте из духовки, очень важно дать постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

Привет, лето, и спасибо за то, что позволили нам создать новые воспоминания в этом году с замечательными людьми в нашей жизни и отличной едой!

Еще запеканки из кабачков:

Жареный летний кабачок с лимоном, мятой и фетой [Калинская кухня], Запретный рис с желудевым кабачком и орехами пекан [Пряная перспектива] и Собранный кабачок [Веселые фермы].

Запеканка из цуккини с сыром

Порций: 6

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 50 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2-3 средних кабачка, нарезанных толстыми ломтиками
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца
  • 2-3 семейных помидора, нарезанных толстыми ломтиками
  • Гурманская соль или приправа
  • ½ — 1 чашка листьев базилика , необязательно нарезать или оставить целиком
  • 8 унций.сыр моцарелла, нарезанный толстыми ломтиками — мы покупаем в Costco
  • 1 стакан цельнозерновых панировочных сухарей панко
  • ¼ стакана сыра пармезан, по желанию
  • В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне. Добавить кабачки; варить 4-5 минут, часто помешивая, до хрустящей корочки и мягкости. Соль и перец. Снять с огня.

  • Обрызгайте сковороду 9×13 кулинарным спреем. Выложите кабачки на дно сковороды.

  • Положите нарезанные помидоры на цуккини; сверху выложить ломтики моцареллы.Посыпьте любимой солью для гурманов. Я использовал приправу Mountain Mex Sweet Salt, но вы можете использовать чесночную соль Lawry’s или Trader Joe’s (в кофемолке) или любой другой вкус, который вам нравится. Сверху выложить свежие листья базилика (по желанию нарезать или оставить целиком).

  • Сверху посыпать панировочными сухарями. (Не обязательно добавить пармезан в панировочные сухари, если вы хотите больше сыра).

  • Выпекать при 375 градусах в течение 25–30 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится, а овощи не станут мягкими.

  • Вынуть из духовки.Дайте настояться не менее 5 минут перед подачей на стол. Подавайте шумовкой или лопаткой, потому что на дне цукини может быть лишняя жидкость.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Кукуруза, кабачки и помидоры с козьим сыром

Нужна идеальная сторона, чтобы оживить просто жареную курицу, лосось или стейк? Это соте из кукурузы, кабачков и томатов со сливочным козьим сыром понравится всем.

Люди всегда спрашивают меня, откуда я черпаю вдохновение для новых рецептов, и я часто отвечаю из кулинарных книг. Мой муж сказал бы вам, что у меня есть серьезная привычка к поваренным книгам. Я собираю их, как другие женщины собирают обувь, и их стопки лежат на каждом столе в нашем доме. Вдохновением для этого рецепта послужила одна из моих любимых новых книг Вирджиния Уиллис «Тайны южного стола: Путешествие гурманов по глобальному югу».

Вирджиния — прекрасный рассказчик, и ее книга наполнена рассказами, воспевающими наследие южной кухни.Я приготовил жареные помидоры Вирджинии, фаршированные летними овощами, и подумал, что начинка из овощно-козьего сыра настолько восхитительна, что сама по себе станет прекрасным гарниром. Гениальность — козий сыр: он добавляет тонны вкуса и сливочности. Этот вариант рецепта Вирджинии — идеальная сторона, чтобы оживить любой простой жареный цыпленок, лосось или стейк.

Что вам понадобится для приготовления кукурузы, цукини и помидоров с козьим сыром

Как приготовить кукурузу, цукини и помидоры с козьим сыром

Для начала нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или медленном огне.Добавьте лук-шалот и готовьте примерно 2 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Не подрумянивать.

Добавьте кукурузу и кабачки и увеличьте огонь до среднего. Варить 2 минуты, часто помешивая.

Добавьте помидоры, соль, перец и сахар и продолжайте готовить еще примерно 2 минуты, пока помидоры не начнут распадаться.

Разломайте козий сыр на кусочки и перемешайте с овощами до однородной консистенции.

Снять с огня, добавить свежий базилик и 3 столовые ложки теплой воды.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку, добавив больше соли и перца.

Подавать теплым и наслаждаться!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Кукуруза, кабачки и помидоры с козьим сыром

Нужна идеальная сторона, чтобы взбодрить курицу-гриль, лосось или стейк? Это соте из кукурузы, кабачков и томатов со сливочным козьим сыром понравится всем.

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1/2 стакана нарезанного лука-шалот, от 1 до 2 луковиц-шалот
  • 1 крупный измельченный зубчик чеснока
  • 2-1 / 4 стакана свежих кукурузных зерен, нарезанных из 3 крупных початков кукурузы
  • 1-1 / 2 стакана очищенных от семян и нарезанных кубиками кабачков, из 2 небольших кабачков
  • 1-1 / 2 стакана очищенных от семян и нарезанных кубиками помидоров, от 2 до 3 помидоров
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 (4 унции) сливочно-козий сыр из поленьев
  • 2 столовые ложки свежего измельченного базилика

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или медленном огне.Добавьте лук-шалот и готовьте примерно 2 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Не подрумянивать.
  2. Добавьте кукурузу и кабачки и увеличьте огонь до среднего. Варить 2 минуты, часто помешивая. Добавьте помидоры, соль, перец и сахар и продолжайте готовить еще около 2 минут, пока помидоры не начнут распадаться. Разломайте козий сыр на куски и перемешайте с овощами до однородной консистенции. Выключите огонь, добавьте свежий базилик и 3 столовые ложки теплой воды.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив больше соли и перца. Подавать теплым.
  3. Готовка: это блюдо можно приготовить на день раньше и хранить в закрытом контейнере в холодильнике, но подождать, чтобы добавить воду, пока не разогреется.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • калорий: 167
  • Жиры: 7 г
  • Насыщенные жиры: 3 г
  • Углеводы: 20 г
  • Сахар: 5 г
  • Клетчатка: 3 г
  • Белки: 7 г
  • Натрий: 420 мг
  • Холестерин: 9 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Leave a Reply