Кабачки с фаршем на сковороде рецепт с фото пошаговый: Кабачок с фаршем на сковороде

Содержание

Как Пожарить Кабачки с Фаршем на Сковороде (пошаговый рецепт)

Приятно повозиться на кухне, когда учишь ребенка печь блины или украшаешь салат перед торжеством, но чаще нам хочется все сделать побыстрее.

Сегодня мы расскажем, как пожарить кабачки с фаршем сковороде, и на наш взгляд, нет рецепта для ужина проще и удобнее. Всегда можно сделать как сытный вариант, так и совсем диетический, и на все вместе уйдет на более 20 минут, даже если вы будете готовить на всю семью.

Сочетание мяса и овощей всегда считалось классикой. Какую бы кухню мы ни выбрали, наверняка там окажутся различные варианты рагу, стейков, колбасок, и везде гарниром будут выступать именно овощи.

Для данного рецепта не принципиально какой именно фарш мы возьмем. Более того, каждый раз мы можем создавать новую комбинацию, и каждый раз будет получаться вкусно.

С фаршем из филе индейки получится самый диетический вариант, но советуем добавить побольше кабачков, иначе мясо может получится суховатым. Баранина придаст восточные нотки, особенно если добавить кинзу и пряности. Кабачок с курицей понравится абсолютно всем, а мужчины смогут оценить приятную сытность свинины.

Кабачки жареные на сковороде с фаршем

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как пожарить кабачки с молотым мясом на сковороде

Кстати, вместо фарша вы можете использовать мелко порубленное мясо. Это займет чуть больше времени в приготовлении, но результат получится выразительнее.

  1. Очищаем луковицу от шелухи и мелко нарезаем. Если лук оказался очень едким, периодический смачиваем нож в холодной воде.
  2. Разогреваем сковороду на медленном огне и добавляем немного растительного масла. Помним, что чем более жирный фарш мы выбрали, тем меньше масла нам потребуется.
  3. Выкладываем лук и обжариваем до полупрозрачности, время от времени помешивая. Это займет 3 минуты.
  4. Очищаем и измельчаем чеснок, а затем добавляем к луку. Опять перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты до появления характерного чесночного запаха.
  5. На сковороду выкладываем фарш. В первое время он будет покрываться корочкой, поэтому нужно постоянно разбивать его лопаткой и перемешивать. Обжариваем фарш до тех пор, пока он не станет однородным и не потеряет красный мясной цвет.
  6. Солим и перчим по вкусу.
  7. Пока жарится фарш, подготовим кабачки. Для этого промываем их и избавляемся от лишней влаги. Нарезаем их на толстые кольца, а затем на крупные кубики. Не стоит делать кусочки слишком мелкими, иначе они рискуют превратиться в пюре.
  8. Добавляем кабачки к фаршу, теперь весь секрет как жарить заключается в том, чтобы не пересушить. При обжаривании фарша уже выделился сок, но если его мало, можно добавить немного воды. Перемешиваем и оставляем жариться еще на 10 минут. В процессе нужно будет перемешать еще 1 или 2 раза.
  9. Мелко режем зелень, выбираем ту, которая лучше всего подойдет к мясу. Для баранины это может быть кинза или тархун, для курицы – петрушка, а в блюдо со свининой прекрасно впишется зеленый лук. За минуту до выключения добавляем зелень к фаршу и опять перемешиваем.

Кабачки с фаршем готовы и их можно подавать к столу.

Это блюдо прекрасно само по себе, но удачным дополнением к нему станут мягкий хлеб и бокал охлажденного вина.

Так что теперь, вооружившись рецептом как пожарить кабачки с фаршем на сковороде, у вас всегда будет возможность приготовить вкусный и полезный ужин. Напоследок раскроем еще один небольшой секрет: кабачки с фаршем на следующий день станут еще вкуснее!

Кабачки с фаршем на сковороде по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Закуски

Автор:
Виктор Афанасьев

Своеобразные оладьи из смеси кабачков и мясного фарша – отличный вариант для завтрака или ужина. Рецепт совсем простой и быстрый, а оладьи получаются вкусными, сочными и просто тающими во рту. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией с фото приготовления замечательных кабачков с фаршем на сковороде – наверняка это блюдо будет очень часто появляться на вашем столе.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, столовая и чайная ложки, разделочная доска, нож, миски, средняя терка, чесночница, сковорода, кухонная плита.

Вы можете посмотреть, как делать тесто для кабачковых оладий с фаршем, и как их жарить – автор видео предоставляет такую возможность.

Приглашаем хозяек поделиться собственным опытом в приготовлении кабачков с фаршем на сковороде.

Ингредиенты

Кабачки
1 кг

Фарш
400 г

Яйца
2 шт.

Петрушка
1 пучок

Чеснок
3 зубка

Мука
3-6 ст. л.

Перец черный молотый
по вкусу

Растительное масло
для жарки

Соль
1 ч. л.

Разрыхлитель
1 ч. л.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

  1. Кабачки, примерно 1 кг, нарезаем на дольки и натираем на средней терке. Если кабачки молодые – шкурку снимать не надо.
  2. Добавляем половину чайной ложки соли перемешиваем и оставляем минут на 15.
  3. За это время кабачки выделят сок, который нужно просто слить, отжимать массу не нужно.
  4. Мелко нарезаем пучок петрушки, добавляем к кабачкам.
  5. Также выкладываем туда же 400 г мясного фарша (вкуснее всего – свиного или куриного).
  6. Разбиваем в массу 2 яйца.
  7. Через чесночницу пропускаем 3 зубка чеснока и добавляем в миску.
  8. Добавляем 0,5 ч. л. соли и немного черного молотого перца. Хорошенько перемешиваем.
  9. Постепенно всыпаем муку – ее понадобится от 3 до 6 ст. л. Смотрите по консистенции массы, она должна быть средней.
  10. Также всыпаем 1 ч. л. разрыхлителя, перемешиваем.
  11. Разогреваем в сковороде немного растительного масла, ложкой выкладываем в него фарш и жарим оладьи с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
  12. Когда переворачиваем оладьи на другую сторону – прикрываем сковороду крышкой.
  13. Подавать такие оладьи можно со сметаной, майонезом, кетчупом.

Видеорецепт приготовления

Кабачки на сковороде — 10 быстрых и вкусных рецептов с пошаговыми фото

Универсальный кабачок – главный гость на кухне летом и осенью. Сочный овощ подходит для приготовления самых разнообразных блюд для завтраков, обедов и ужинов. Легкий и при этом питательный продукт также богат и своими полезными свойствами. Берите на заметку 10 быстрых и вкусных рецептов с пошаговым описанием процесса.

Кружочки кабачков в муке, жаренные на сковороде

🕜30 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Яркие и вкусные кабачки можно обжарить в сковороде со специями. Овощная закуска станет питательным перекусом в кругу семьи. Порадуйте родных простым горячим угощением.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

  • Кабачок старательно промываем. Отмеряем необходимое количество остальных ингредиентов.

  • Дальше овощ нарезаем тонкими кругами. Посыпаем их солью и молотым перцем.

  • Измельчаем зелень и зубчики чеснока.

  • Кабачки в специях обваливаем в муке.

  • Дальше продукт выкладываем в сковороду с растительным маслом. Обжариваем его до яркого румянца с обеих сторон.

  • Румяные овощи выкладываем на тарелку, посыпаем их зеленью и чесноком. Можно подавать к столу!


Как вкусно пожарить кабачки в кляре на сковороде?

🕜30 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Жареные кабачки выйдут хрустящими и золотистыми с использованием кляра. Оцените быстрый и простой домашний рецепт. Порадуйте близких ярким и невероятно питательным угощением.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые продукты. Кабачок тщательно промываем.
  2. Дальше овощ нарезаем кружочками или брусочками. Тонкую кожуру можно не снимать.
  3. Посыпаем продукт солью и старательно обваливаем его в муке.
  4. Оставшуюся муку соединяем с яйцом, майонезом и молотым перцем. Тщательно вымешиваем.
  5. В полученную смесь погружаем кабачки в муке.
  6. Выкладываем продукт в сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистой корочки.
  7. Обжаренный овощ дополняем измельченным чесноком. Его можно продавить через пресс.
  8. Ароматное угощение готово. Подавайте его к столу в горячем виде.

Сочные тушеные кабачки с овощами на сковороде

🕜30 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Яркие тушеные овощи с кабачком станут питательным гарниром или самостоятельным угощением вашего домашнего стола. Удивите близких сочным и ароматным кулинарным решением.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Очищаем и измельчаем репчатый лук.
  2. Морковь разделываем небольшими кубиками.
  3. Болгарский перец освобождаем от семян и также измельчаем его.
  4. Моем и чистим от кожуры кабачок. Делим его на небольшие кубики.
  5. Все овощи, кроме кабачка, погружаем в сковороду с растительным маслом. Жарим их около 5 минут.
  6. Дальше добавляем и кабачок. Тушим еще столько же.
  7. Дополняем содержимое солью, перцем и томатной пастой. Размешиваем.
  8. Тушим на слабом огне 10 минут и убираем с плиты.
  9. Раскладываем яркое и сочное угощение по тарелкам. Можно подавать к столу.

Быстрый и простой рецепт кабачков с сыром и чесноком на сковороде

🕜30 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Ароматные жареные кабачки можно приготовить с сыром и чесноком. Яркое блюдо станет вкусной закуской, которая разнообразит ваш домашний стол. Оцените простую кулинарную идею.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кабачок – 0,5 кг.
  • Сыр твердый – 60 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Помидор – 3 шт.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим нужные продукты. Овощи старательно промываем под водой.
  2. Кабачки режем тонкими кружочками. Кожуру снимаем по желанию.
  3. Дальше продукт обсыпаем солью и перцем.
  4. Оставляем кабачки на 10 минут, чтобы они выпустили лишний сок.
  5. Дальше образовавшуюся жидкость следует убрать бумажным полотенцем.
  6. Отправляем заготовку на раскаленную сковороду. Добавляем растительное масло.
  7. Обжариваем продукт с обеих сторон до готовности.
  8. Дальше обмазываем каждый овощ майонезом. Сюда же кладем и помидоры.
  9. Добавляем измельченный чеснок. Посыпаем блюдо тертым твердым сыром и готовим на слабом огне до его расплавления.
  10. Выкладываем сочное блюдо с сыром и чесноком на порционные тарелки. Можно подавать к столу.

Пошаговый рецепт приготовления кабачков с яйцом на сковороде

🕜30 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Оригинальная кулинарная идея для домашнего завтрака – кабачки, обжаренные с яйцами, в сковороде. Угощение выйдет невероятно питательным, вкусным и ароматным. Оцените простой и быстрый рецепт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кабачок – 300 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Измельченный репчатый лук жарим до мягкого состояния в растительном масле.
  2. Выкладываем к луку и мелкие кубики заранее промытого и очищенного кабачка.
  3. В отдельную посуду разбиваем два куриных яйца.
  4. Старательно взбиваем их вилкой.
  5. Заливаем обжаренные кабачки яичной массой.
  6. Готовим блюдо на слабом огне.
  7. Добавляем к нему измельченный чеснок и зелень, а также соль с перцем.
  8. Ароматное и питательное блюдо из кабачков и яиц готово. Подавайте его к столу.

Очень вкусные и ароматные кабачки с помидорами и чесноком

🕜30 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Сочное овощное угощение для домашнего обеда – кабачки, приготовленные в сковороде с помидорами и чесноком. Ароматный продукт станет ярким гарниром или самостоятельным блюдом.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 шт.
  • Помидор – 0,6 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Старательно промываем кабачки. Слишком грубую кожуру необходимо удалить. Подготовленный овощ режем мелкими кубиками.
  2. Измельченный лук жарим в масле до золотистого оттенка. Дальше опускаем к продукты и кабачки.
  3. Часть помидоров режем мелкими кубиками, а часть натираем на терке.
  4. Измельчаем пучок свежей зелени и зубчики чеснока.
  5. Возвращаемся к тушеным овощам. Дополняем их смесью из тертых помидоров.
  6. Опускаем в массу кусочки помидоров, зелень и чеснок. Солим и перчим блюдо. Размешиваем и тушим на слабом огне около 10 минут.
  7. Сочное овощное блюдо с кабачками и помидорами готово. Делите угощение на порции и подавайте к столу.

Как просто и вкусно пожарить кабачки с баклажанами?

🕜30 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Сочные кабачки и баклажаны можно вместе обжарить на сковороде. Питательное угощение подходит в качестве закуски. Также его можно подавать как яркий гарнир для любых мясных или рыбных блюд.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Баклажан – 2 шт.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Промываем кабачки и баклажаны. Нарезаем им крупными кусками. Кожуру у молодых овощей снимать не обязательно.
  2. Выкладываем подготовленные куски в сковороду с маслом. Обильно посыпаем их солью и перцем.
  3. Тушим продукты под крышкой около 10 минут.
  4. Дальше крышку убираем и начинаем подрумянивать овощи.
  5. Переворачиваем заготовку, чтобы не допустит пригорания.
  6. Выключаем огонь после полной готовности.
  7. Румяные кабачки и баклажаны выкладываем на порционную тарелку.
  8. Дополняем угощение ароматной измельченной зеленью и подаем к столу!

Сочные кабачки на сковороде с майонезом и чесноком

🕜30 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Питательная и яркая закуска для вашего домашнего стола – обжаренные кабачки с майонезом и чесноком. Блюдо порадует своей сочностью, ароматом и привлекательным внешним видом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Кабачок – 0,5 кг.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Майонез – 120 гр.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Отмеряем нужное количество майонеза и погружаем его в глубокую миску.
  2. Добавляем в майонез мелко порезанную зелень, измельченный чеснок и специи.
  3. Вымешиваем ароматный соус.
  4. Промываем кабачок и нарезаем его тонкими кусочками.
  5. Отправляем овощ в разогретую с растительным маслом сковороду.
  6. Посыпаем продукт солью и жарим его до румянца с обеих сторон.
  7. Выкладываем обжаренные кабачки на плоскую тарелку тонким слоем.
  8. Промазываем заготовку соусом из майонеза и чеснока.
  9. Снова раскладываем кабачки.
  10. Завершаем слой майонезной смесью.
  11. Посыпаем блюдо зеленью по вкусу и подаем его к столу.

Сытные и очень вкусные кабачковые котлеты с фаршем

🕜30 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Интересное и простое в исполнении угощение для домашнего стола – сочные кабачки с мясным фаршем. Сытное блюдо подойдет для завтраков, обедов или перекусов. Порадуйте близких сочным и ярким продуктом.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 шт.
  • Фарш мясной – 500 гр.
  • Мука – 80 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Очищаем заранее промытые кабачки. После чего овощи пропускам через терку с мелкими или средними зубьями. Отжимаем полученную массу от лишней влаги.
  2. Соединяем тертый овощ с мясным фаршем в нужном количестве.
  3. Вымешиваем содержимое вместе с солью, яйцами мукой.
  4. Из полученного теста лепим небольшие котлеты. Опускаем их в разогретую с маслом сковороду. Жарим со всех сторон до яркого румянца.
  5. Сочное и румяное блюдо из кабачков и фарша готово. Выкладывайте угощение на тарелку и подавайте к столу горячим.

Нежные и мягкие оладьи из кабачков на сковороде

🕜30 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Мягкие и ароматные овощные оладьи можно приготовить из кабачка. Легкое угощение станет оригинальной и вкусной идеей для семейного завтрака. Попробуйте простой кулинарный рецепт.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 шт.
  • Мука – 80 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль – по вкусу.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Промываем и очищаем кабачки, дальше натираем их на мелкой терке.
  2. Овощную массу отжимаем от лишней жидкости, дополняем яйцом, сметаной и солью. Тщательно вымешиваем.
  3. Следом опускаем в массу измельченные зубчики чеснока и мелко тертый твердый сыр. Снова размешиваем.
  4. Полученное тесто отправляем в сковороду с растительным маслом. Жарим оладьи до готовности с обеих сторон.
  5. Аппетитные зеленые оладьи можно дополнить соусом по вкусу и подавать к столу. Пробуйте!

Кабачки с фаршем в духовке — пошаговый рецепт с фото

Эти замечательные кабачки с фаршем, запеченные в духовке, прекрасно подходят для летнего домашнего меню, а при необходимости они чудесно выполнят роль даже праздничного блюда. Готовится все чрезвычайно просто, достаточно быстро и для этого не требуются какие-либо кулинарные навыки.

Сочетание мясного фарша (лучше использовать куриный, так как он готовится быстрее) и кабачка всегда идеальное и дает чудесный вкус. Небольшое количество сыра придает кушанью пикантность, аромат и легкую румяность.

В целом угощение выходит красивым, привлекательным и вызывает неподдельный интерес. Вы можете подать такие кабачки как закуску, теплую или холодную, или даже предложить, как основное горячее блюдо. В любом случае – это беспроигрышный вариант для чудесного семейного обеда, ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 350 г куриного мяса (филе бедра и грудки)
  • 2 небольших кабачка
  • 2 луковицы
  • 1 ст. ложка тертого сыра
  • 30 мл растительного масла
  • 1 спелый помидор
  • 1 ч. ложка универсальной приправы
  • 1 ч. ложка сушеного чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • зелень

Способ приготовления

Подготавливаем все продукты согласно рецептуре.

Куриное мясо измельчаем в фарш любым удобным для вас способом вместе с луком и зеленью.

Добавляем специи, соль, перец

и вымешиваем фарш до однородного состояния.

Кабачки моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кружочками толщиной 1,5 – 2 сантиметра, не больше.

Затем при помощи острого тонкого ножа аккуратно вырезаем серединку, оставляя ободок в один сантиметр.

Форму для выпечки застилаем фольгой, смазываем растительным маслом и выкладываем кабачковые кольца в один слой.

Слегка влажными руками формируем из полученного фарша небольшие шарики похожие на фрикадельки, и аккуратно размещаем внутри каждого колечка.

Запекаем кабачки с фаршем в предварительно разогретой до 175 С духовке с конвекцией 20 минут до легкого подрумянивания.

Затем осторожно достаем форму из духовки, посыпаем кабачки тертым сыром и еще раз

запекаем минут 10 до полной готовности и приятной румяности.

Для сервировки блюда нарезаем помидор тонкими кружками и выкладываем на большую плоскую тарелку. Сверху размещаем кабачки, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Смотрите видео-рецепт приготовления кабачков с фаршем в духовке

Похожие рецепты

Рис с фаршем на сковороде

Рис с фаршем на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Если вы хотите приготовить быстро вкусный ужин, сегодня я вам предлагаю довольно простой рецепт, который понравится многим – рис с фаршем на сковороде. Рис можно использовать для рецепта любой, но лучшим вариантом будет длинный пропаренный сорт риса.

Также возьмем немного моркови и лука. Фарш можно взять как диетический – курица или индейка, так и более сытный вариант – свинина. Рис с фаршем получается полноценным и сытным блюдом, хорошо к нему подойдут свежие овощи или домашние разносолы, ароматная свежая зелень.

Время приготовления – 30 мин
Кол-во порций – 4

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис длинный пропаренный – 1 стакан
  • Вода – 2 стакана
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лавровый лист – по желанию
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления риса с фаршем на сковороде

Подготовить все необходимые ингредиенты. Выбрать крупную луковицу, очистить от шелухи и сполоснуть, нарезать мелкими кубиками.

Сразу почистить морковь, очистить и сполоснуть. Морковь нарезать брусочками или кубиками – как вам больше нравится, главное, не нарезать слишком мелко.

В сковороде прогреть ложку растительного масла, переложить морковь и лук, после поджарить несколько минут – до румяности.

Следом к овощам добавить сырой фарш.

Жарить фарш и овощи несколько минут, разбивая фарш лопаткой на сковороде.

Добавить к фаршу и овощам в сковороду рис. Предварительно рис можно промыть, до того момента, пока вода не станет прозрачной. Рис и остальные ингредиенты залить двумя стаканами чистой теплой воды, добавить соль и перец, бросить лавровый лист. Накрыть сковороду крышкой, готовить рис на маленьком огне 25 минут.

В конце приготовления можно посыпать рис зеленью.

Приятного аппетита!

Кабачки с фаршем в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление кабачков с фаршем в духовке:

1 подготавливаем начинку.

Сперва подвергните мясной фарш разморозке, выложив его заранее из морозилки, чтобы он оттаял, что называется, естественным образом при комнатной температуре.
Луковицу подготовьте тоже, очистив ее от шелухи и промойте прохладной водой. После нарежьте овощ мелкими кубиками. А если вы не любите легкий хруст, который дает данный ингредиент, то можно измельчить его еще сильнее. Для этого, например, натрите его на терке или пропустите через мясорубку.
В глубокой миске смешайте оттаявший фарш и измельченный лук. По вкусу добавьте соли, а так же черного и красного молотого перца. Как следует смешайте все ингредиенты между собой, превратив их в однородную, слегка липкую массу.
2 подготавливаем кабачки.

Кабачки выложите в раковину и хорошенько промойте, счищая налипшие загрязнения. И далее следует один очень важный нюанс. Так, если вы выбрали молодой кабачок, кожура которого совсем мягка и тонкая, то счищать ее не нужно, но у более крупных овощей кожура твердеет и становиться непригодна в пищу, поэтому ее необходимо обязательно срезать ножом.
Очищенные и промытые кабачки нарежьте толстенькими, буквально по 4-5 сантиметров столбиками. Кстати, так же ширину кусочков можно рассчитывать, исходя из высоты формы для запекания.

Чайной ложечкой выскребите мякоть из кабачков, сделав своеобразные чашечки. Будьте осторожней, и не проделайте дырочку на дне. Это, конечно, ничего особенно страшного, но лучше не допустить, чтоб это произошло.
3 подготавливаем сыр.

Кусочек сыра измельчите с помощью терки, а чтобы он не прилипал в процессе, смочите прибор прохладной водой.
4 готовим кабачки с фаршем в духовке.

Духовой шкаф предварительно разогрейте до 190 градусов по Цельсию. Достаньте противень и смажьте его небольшим количеством растительного масла. Установите на его дно чашечки из кабачков и посыпьте их молотым перцем или другими приправами по вкусу. Чайной ложкой уложите смесь из фарша с луком внутрь овощей и прижмите их, плотно спрессовав мясо. Делать большую горочку не нужно, так как поверх мы еще посыплем все сыром, но не сейчас, сперва поставьте противень с кабачками в уже разогретый духовой шкаф. Выпекайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но еще не дойдут до полной готовности. На это может уйти до 1 часа.

Затем достаньте кабачки из духовки, обильно каждый посыпьте сыром и верните обратно. Продолжайте готовить до тех пор, пока сыр не расплавится, а на его поверхности не образуется поджаристая корочка, а овощи с мясом окончательно пропекутся. После этого кабачки можно считать полностью готовыми и подавать на стол.
5 подаем кабачки с фаршем.

Кабачки с фаршем, приготовленные в духовке подавайте к столу как полностью самостоятельное блюдо, ведь оно нуждается разве что в каком-нибудь нежирном соусе и аппетитной домашней булочке. Вот и все, зовите всех к столу, пока коронное блюдо сегодняшнего обеда не остыло и приступайте к трапезе.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Вместо формы для запекания можно использовать фольгу, сложенную в несколько раз для устойчивости.

– Так же фарш для начинки можно смешать с небольшим количеством соуса или томатной пасты.

– Экспериментируйте с начинкой! Добавьте в фарш морковь, болгарский перец или помидор, а так же рис, гречку или другую крупу, которую прежде, разумеется, нужно отварить.

– Вместо мясного фарша можно смело использовать куриный или смесь куриного и мясного. А те, кто отдает предпочтение растительной пище, могут начинить кабачки мелко нарубленными грибами.

Кабачки с фаршем на сковороде 🥝 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

  • плита;
  • сковорода с крышкой;
  • миска;
  • ложка;
  • металлическая насадка для выдавливания;
  • поднос;
  • тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

  • Кабачки — 2 шт.
  • Фарш — 400 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Панировочные сухари — 100 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Растительное масло — для жарки
  • Зелень петрушки — 20 г

Пошаговое приготовление

Варианты приготовления

Существуют также и другие варианты приготовления кабачков с фаршем на сковороде:

  • К панировочным сухарям можно натереть на мелкой терке твердый сыр.
  • В фарш иногда добавляют немного риса или манки.
  • Можно стушить такие кабачки с томатами, морковкой, салатным перцем и другими овощами по вкусу.
  • Некоторые хозяюшки добавляют немного измельченного чеснока.
  • Можно такие кабачки с фаршем обжаривать в специальном кляре из муки и яйца.
  • Обжаренные кабачки с фаршем иногда обжаривают в соусе из сметаны, томатной пасты или сливок.
  • Вместо мясного фарша можно использовать грибной или овощной.
  • Кроме черного молотого перца можно добавлять паприку, чили, смесь итальянских трав.

Вы можете обжарить кабачки с фаршем на сковородке, добавляя другие продукты питания, экспериментируя со специями и соусами.

Видеорецепт

Предлагаем к просмотру очень интересный видеорецепт приготовления кабачков с фаршем на сковородке. Вы сможете увидеть все этапы приготовления, а также оценить аппетитность готового блюда.

Уважаемые читатели, нравится ли вам жарить кабачки? На этот раз предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи и приготовить кольца из кабачков с фаршем. Понравился ли вам этот рецепт или вы бы хотели что-то в нем изменить? Какие специи, на ваш взгляд, подходят лучше всего к этому блюду? Пишите свои варианты приготовления, отзывы и комментарии.

Рецепт сковороды из кабачков и говяжьего фарша

Это было восхитительно! Я сократил рецепт пополам, потому что нас двое, а у нас еще немного осталось. Я следовал рецепту, за исключением двух вещей: я добавил 1/8 чайной ложки кайенского перца, чтобы немного остудить. Я нарезал цуккини ломтиками 1/4 дюйма, а не 1/2 дюйма, как сказано в рецепте. Мы ели это на белом жасминовом рисе. Вау, как хорошо! Я обязательно сделаю это снова. Спасибо, что разместили этот рецепт.

Блюдо замечательное, как написано, но я внес небольшие изменения, чтобы удовлетворить наш вкус.Я исключил оливки и заменил тертый пармезан сыром чеддер. Но какой бы сыр вы ни выбрали, я бы посыпал его только при подаче и не стал бы добавлять его в сковороду (особенно если вы планируете разогревать остатки). Вернемся к началу: чтобы сохранить аромат лука и чеснока, я сначала обжариваю говяжий фарш, затем сливаю его и отставляю, затем в небольшом количестве масла обжариваю лук и чеснок на сковороде в течение нескольких минут. прежде чем смешать их все вместе.Мой муженек добавил хлопья красного перца, чтобы приправить свою тарелку. Мне это тоже понравилось, и я обязательно снова сделаю это универсальное блюдо с минимальным беспорядком.

Очень простой рецепт. Он спрятал кабачки от моего мужа, я не думаю, что он даже сомневался в этом.

Было вкусно! Я добавил красный и желтый перец, а также немного брокколи. Чем больше овощей, тем лучше! Отличный соус на вкус! Ням!

Меня это вообще не волновало. Слишком много кабачков.

Очень понравилось! Добавлены сердечки артишока просто потому, что мы их любим… Это было так вкусно!

Я не делал никаких изменений со вкусом, и их было довольно легко внести.

Это был хит в моем доме. Всем понравилось. У меня не было под рукой тушеных помидоров, поэтому я использую несколько больших свежих помидоров из сада — больше, чем требует рецепт, но мне нравятся домашние помидоры — и добавляю немного свежего базилика, тимьяна и орегано, также из сада. . Получилось пикантно и вкусно.

Я подумал, что это очень хороший рецепт. Я был удивлен, что вкус получился таким вкусным, потому что добавлено не так много специй.Каким-то образом все ингредиенты хорошо сочетаются. Я точно выполнила рецепт. Я обязательно сделаю это снова.

Inspiralized: Тако с говядиной и цукини, спагетти

Один из моих любимых ужинов , когда я рос, был taco night . Моя мама раскладывала все блюда на столе, и мы спешили делать свои собственные творения из тако. Мои всегда были полностью загружены тертым салатом, говядиной и сыром. В детстве это blast , чтобы сделать тако самому.Теперь, став взрослой (эхм — барышня — эхм), я возвращаюсь к ночи тако…. на этот раз со спагетти из кабачков!

Давайте будем реальными. Tacos — не совсем то, что вы хотите отбросить, когда идете по берегу (извините, не могу скрыть свои корни из Джерси) летом и хотите выглядеть как можно лучше в Instagram. Они забиты всем, что цепляет бедра — мясом, сыром, углеводами. Но, а-ха! У меня есть решение perrrrrfect : замените панцири лепешек / тако макаронами из кабачков!

Почему , а не , готовят спагетти с тако? Все любят макароны.Все любят тако. Давайте объединим этих мексиканских и итальянских фаворитов…. при этом, конечно, еще будучи здоровым.

Вдохновленный совет : используйте мясо индейки или креветок вместо говядины, чтобы еще больше сократить количество жира и калорий. Креветки приготовьте отдельно на сковороде и добавьте в конце.

Этот рецепт лучше всего подавать с Corona Light , Sol , Pacifica или моим любимым: Dos Equis .

Тако с говядиной, спагетти с цуккини

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Порций: 2

  • 3 цуккини Blade C
  • 1/2 фунта говяжьего фарша, чем постнее, тем лучше!
  • 1 большой зубчик чеснока
  • 1 щепотка измельченных хлопьев красного перца
  • 1 чайная ложка сушеных фейков орегано
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/3 стакана нарезанного красного лука
  • 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 2 средних семечка томатов, извлеченных и нарезанных
  • 1 внутренняя часть авокадо, нарезанная кубиками и удаленная
  • 1/3 стакана черных бобов
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
  • 1/3 стакана измельченного queso fresco
  • 1 кукурузный початок
  • 1/2 чашка маслин, разрезанных на четвертинки
  • соль и перец
  • Поставьте кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть початок кукурузы.Доведите до кипения и варите около 2 минут, пока кукуруза не проткнется вилкой. Вынуть, отлить на дуршлаг и отложить.

  • Поставьте большую сковороду на средний или слабый огонь. Добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте хлопья красного перца и лук и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не станет полупрозрачным. После этого отодвиньте в сторону и добавьте говядину и посыпьте орегано.

  • Готовьте говядину, пока она не перестанет быть розовой, а затем смешайте с луком и чесноком.Готовьте вместе около 1 минуты и добавьте куриный бульон. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится. Добавьте помидоры, приправьте солью и перцем и готовьте, часто помешивая, около 2 минут.

  • Добавьте кинзу, перемешайте и готовьте 30 секунд.

  • Срежьте зерна с кукурузы на сковороде (ножом), а затем добавьте авокадо, бобы, оливки и макароны из цуккини. Готовьте около 3 минут или пока макароны из кабачков не станут мягкими и не прогреются.

  • Положите на тарелки и покройте queso fresco!

Инструкции с изображениями

Поставьте кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть початок кукурузы. Доведите до кипения и варите около 2 минут, пока кукуруза не проткнется вилкой. Вынуть, отлить на дуршлаг и отложить.

Поставьте большую сковороду на средний или слабый огонь. Добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте хлопья красного перца и лук и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не станет полупрозрачным.После этого отодвиньте в сторону и добавьте говядину и посыпьте орегано.

Готовьте говядину до тех пор, пока она не станет розовой, а затем смешайте с луком и чесноком. Готовьте вместе около 1 минуты и добавьте куриный бульон. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится. Добавьте помидоры, приправьте солью и перцем и готовьте, часто помешивая, около 2 минут.

Добавьте кинзу, перемешайте и готовьте 30 секунд.

Срежьте зерна с кукурузы на сковороде (ножом), а затем добавьте авокадо, бобы, оливки и макароны из цуккини. Готовьте около 3 минут или пока макароны из кабачков не станут мягкими и не прогреются.

Положите на тарелки и покройте queso fresco!

Сытный говяжий фарш из кабачков и риса Skillet

Эта сковорода с говяжьим фаршем из кабачков и рисом — идеальный ужин в будние дни.Комбинация говяжьего фарша и цукини обеспечивает сытную и комфортную еду. Если вы знаете, что у вас будет напряженный будний вечер и вам понадобится рецепт менее чем за 30 минут, это то, что вам нужно!

Обязательно ознакомьтесь с другими нашими быстрыми и легкими рецептами из говяжьего фарша, чтобы найти еще больше отличных блюд, чтобы быстро накормить семью!

Эта еда в сковороде настолько хороша, что вы можете постоянно ее готовить! Добавьте его в свой радар планирования еды, чтобы вы могли наслаждаться свежим вкусом кабачков в течение всего года.

Сковорода с говяжьим рисом и говяжьим фаршем из кабачков

Самое замечательное в этом рецепте сковороды то, что его просто и легко приготовить. Готовьте говядину на среднем огне, пока она не перестанет быть розовой. Убедитесь, что у вас есть около 25 минут, чтобы приготовить сок, а также немного времени, чтобы оно загустело после того, как вы уменьшите огонь. Время приготовления может быть разным, поэтому будьте осторожны, чтобы не пригореть.

Моим мальчикам нравится этот рецепт, как и мне. Я обнаружил, что когда летом и осенью работают фермерские рынки, я покупаю кабачки специально для этого рецепта.Это так вкусно и вкусно!

Можете ли вы снизить содержание жира в этом рецепте?

Можно. Используйте фарш из индейки вместо говяжьего фарша или даже подумайте о том, чтобы приготовить куриные бедра на сковороде со свежими цукини.

Специальные ингредиенты:

Следующие ингредиенты являются партнерскими ссылками на Amazon, потому что их может быть немного сложно найти в обычном магазине. Я хотел, чтобы вы могли видеть, какие именно вещи мы используем.

Напоминаем, что не все ингредиенты в рецепте Skillet Dinner указаны выше, а только те, которые может быть немного трудно найти или которые вы можете не знать, что искать

Магазин «Моя кухня»:

Следующий декор фермы можно найти на Etsy.Просто нажмите на интересующее вас изображение — да, они действительно содержат партнерские ссылки.

Необходимые ресурсы:

При приготовлении кабачков и говядины дома вам действительно необходимо иметь под рукой следующие партнерские инструменты Amazon.

Приготовьте еду:

Думаете о том, чтобы попробовать спланировать питание? Это лучший способ спланировать все ужины по будням. Я люблю все свои приемы пищи заранее, чтобы я мог отдыхать и расслабляться в течение оставшейся части недели.Начать планирование питания для своей семьи очень просто и легко.

Овощная сторона: замороженная спаржа

Крахмальная сторона: картофельный суп с кусочками бекона

Освежающий напиток: рецепты синих моктейлей

Не забудьте десерт: печенье с клубничным пирогом

Лучшие рецепты говяжьего фарша:

После того, как вы сделаете этот легкий рецепт говяжьего фарша, вы захотите найти другие способы использовать этот говяжий фарш, лежащий в морозильной камере! Я слышу вас, и поэтому я собрал некоторые из моих любимых сытных рецептов, которые вы можете попробовать!

Этот жареный картофель с ананасом и говядиной становится хитом каждый раз, когда я его готовлю!

Детям нравится вкус и аромат этого говяжьего фарша быстрого приготовления.

Эта запеканка от Джона Уэйна — идеальный способ познакомить вашу семью с вкусной едой.

Этот простой рецепт: похлебка из Индианы — это простая 30-минутная трапеза!

Ознакомьтесь с этим списком рецептов говяжьего фарша с добавлением приправы тако, чтобы узнать больше о вкусных блюдах.

Если вы ищете сытный обед, который понравится всем, обратите внимание на этот соус Rotel с говяжьим фаршем.

Мой животик всегда радуется, когда я готовлю эти рецепты из говяжьего фарша и бисквита.

Какие еще вкусные ингредиенты вы можете добавить?

Всегда есть что добавить! Вы можете быстро превратить это в простой рецепт пасты и даже добавить немного вареного коричневого риса в конце. Некоторым людям даже нравится добавлять немного томатного соуса для получения другой текстуры.

Яркие и ароматные болгарские перцы придают сладкий аромат, а посыпка купленным в магазине сыром чеддер станет прекрасным завершением.

Еще рецепты из кабачков:

Состав

  • Заточной патрон 1 фунт
  • 1 нарезанный кубиками красный болгарский перец
  • 1 нарезанный кубиками лук
  • 2-3 цуккини, нарезанные
  • 1 банка нарезанных кубиками помидоров
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • 2 ч.л. порошка чили
  • 1 стакан длиннозерного белого риса
  • 2 стакана воды

Инструкции

Обжарьте говядину, болгарский перец и лук в сковороде на среднем или сильном огне, пока говядина не подрумянится полностью.Осушать.

Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Крышка. Дайте смеси закипеть, убавьте огонь и помешивайте по мере необходимости. Готовьте, пока рис не станет мягким, что займет около 20 минут.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 415 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 101 мг Натрий: 785 мг Углеводы: 22 г Волокно: 4 г Сахар: 6 г Белки: 35 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Собираетесь ли вы добавить этот простой ужин на сковороде в свой радар планирования еды?

Лапша с тако и кабачками в горшочке

Это более здоровая, с низким содержанием углеводов и без глютена версия спагетти с тако в горшочке с использованием фарша из индейки и лапши из кабачков.Это легкая еда, и все готовится на одной сковороде.

Одно из любимых блюд мистера К. — спагетти с тако в горшочке. Но поскольку мы старались есть более здоровую пищу, я решил сделать более легкий вариант, используя фарш из индейки вместо говяжьего фарша и лапшу из кабачков вместо спагетти. Я волновался, что он будет жаловаться, что эта версия слишком полезна, но ему она действительно понравилась.

Лапша из кабачков хорошо держится и впитывает много томатного соуса тако. Я обязательно сделаю это снова в следующий раз, когда мы будем жаждать пасты из тако.

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ИНСТРУМЕНТ

Спиральная машина для резки овощей Paderno World Cuisine

Рецепт теперь дополнен видео! Вы также можете просмотреть все видео с моими рецептами на моем канале на YouTube.

Некоторые ссылки на продукты, содержащиеся в этом посте, являются партнерскими ссылками. Как и в случае с реферальными кодами, это означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете упомянутый мной продукт (без дополнительной оплаты).

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 больших спиральных цукини
  • 1 фунт постного фарша из индейки
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 небольшой коричневый лук, очищенный и мелко нарезанный
  • 3 столовые ложки домашней приправы для тако или один пакет вашего любимая приправа для тако
  • 1/4 стакана воды
  • банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер
  • свежих листьев кинзы
  • один лайм, нарезанный дольками
ДОМАШНИЙ ПРИПРАВЫ ДЛЯ ТАКО
  • 1 столовая ложка чили порошок
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1 чайной ложки поваренной соли
  • 1 молотого черного перца
  • В большой сковороде или сковороде добавьте оливковое масло и доведите до умеренно сильного огня.Добавьте лапшу из кабачков и готовьте, пока кабачки не станут готовыми. Слейте воду и снимите лапшу со сковороды, отложив их на потом.

  • Добавьте в сковороду чеснок, лук и фарш из индейки. Готовьте, пока фарш из индейки не подрумянится, при этом фарш из индейки крошится. Слейте лишний жир.

  • Посыпьте индейку приправой для тако. Добавьте все содержимое нарезанных кубиками помидоров (включая жидкость), 1/4 стакана воды и перемешайте со смесью из индейки.Перемешайте и готовьте на среднем огне, пока все не будет равномерно перемешано, индейка не прожарится, а соус не загустеет.

  • Убавьте огонь до минимума и добавьте лапшу из кабачков. Осторожно бросьте цукини в соус, но будьте осторожны, не готовьте цукини дальше, иначе из лапши будет выделяться больше воды и соус станет водянистым. Посыпьте макароны сыром. Выключите огонь и накройте крышкой, пока сыр не растает.

  • Украсить кинзой и при желании выжать сок лайма перед подачей на стол.

  • Я использую спиральную овощерезку Paderno World Cuisine для изготовления толстой спиральной лапши из кабачков.
  • * Некоторые ссылки на продукты, содержащиеся в этом сообщении, являются партнерскими ссылками. Как и в случае с реферальными кодами, это означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете упомянутый мной продукт (без дополнительной оплаты).

Порция: 0,25 рецепта, калорийность: 318 ккал, углеводы: 13,2 г, белки: 29 г, жиры: 18,2 г, насыщенные жиры: 5.7 г, натрий: 927 мг, клетчатка: 4,9 г, сахар: 7,4 г, чистые углеводы: 8 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Связанные рецепты

Пьяная лапша из кабачков

Лапша Брускетта с курицей и цукини

Приготовление еды с лапшой из кабачков Skinny Bang Bang

Лазанья из кабачков (Кето + без глютена!)

]]>

Низкоуглеводная, безглютеновая и полная овощей, эта Лазанья из кабачков Рецепт предлагает ВСЕ классический комфорт лазаньи, всего 250 калорий на порцию! ]]>

Этот рецепт был первоначально опубликован 12 августа 2020 года.Обновлен 17 мая 2021 года.

Нет лапши? Без проблем. Эта лазанья из кабачков обладает всем вкусом, вкусом и вкусом классической лазаньи, но без лапши (или глютена!). Он теплый, сырный, мясной и сытный, в нем много овощей, мало углеводов и много белка.

На приготовление рецепта уйдет около часа, но оно того стоит, если ваши посетители будут такими счастливыми (включая детей!).Вы можете приготовить лазанью заранее, чтобы сэкономить время во время ужина или развлечься на званом ужине. В любом случае, это более здоровый рецепт лазаньи, который каждый раз произведет впечатление.

Лихорадка кабачков сильно ударила по мне в этом году — кто-нибудь еще в той же лодке ?!

Может быть, я все еще ищу способы творчески развлечься, проводя больше времени дома? Или что я был благодарным получателем стольких друзей, которые щедро выгружали свою добычу вместе со мной? Может, я тоже снова попал в кроличью нору!

Я также вижу, что мои последние рецепты хлеба из кабачков и кабачков в фритюрнице становятся популярнее, чем мои типичные рецепты.

И, конечно же, то, что то, что я создаю, звучит, заставляет меня с большим воодушевлением создавать для вас другие подобные рецепты!

И вот, однажды ночью — волею судьбы — подруга написала в Facebook об удивительном рецепте лазаньи из кабачков, который она только что приготовила.

Мои брови взлетели вверх, уши встали дыбом, а изо рта потекли слезы. Кабачки — один из моих любимых овощей, который можно добавлять в итальянские блюда или подавать вместе с ними. Как я никогда раньше не слышал и не думал об этом ?!

Но что за жалость, когда можно приготовить ?! Итак, я сразу же начал экспериментировать с созданием своего собственного.

Работая над рецептом лазаньи моей мамы, я росла, я обжарила говядину и лук, добавила в бутылочный соус и приготовила несколько моих любимых простых приемов (но, конечно, вы всегда можете просто использовать мой простой домашний помидор. соус на свое место тоже).

Затем я приступил к работе над моим любимым слоем традиционной лазаньи: слоем с рикоттой.Сочный, сливочный, жирный и полный привкуса соленого пармезана, он всегда сияет рядом с соусом и мясом.

Однако в этом рецепте передо мной стояла особая задача — отжать воду из кабачков, чтобы лазанья не превратилась в тушеное мясо.

В то время как некоторые рецепты рекомендуют солить овощи, чтобы удалить жидкость, я знал, что хочу обжарить их в ближайшее время, так как это также поможет раскрыть овощной вкус и предотвратить недоваривание кабачков.

И в результате получается основное блюдо с удивительно низким содержанием углеводов, которое на вкус совсем не так полезно для здоровья. Соседи, друзья и другие дегустаторы были шокированы тем, насколько питательна и низкокалорийна эта еда.

Конечно, это не помогает моей одержимости цуккини. И я не буду винить тебя, если ты злишься на меня за то, что я перезагружаю твои. Но я не могу позволить вам войти в жизнь, не зная об этом блюде, поскольку я так долго прожил без него.

Итак, в конце концов, друзья помогают друзьям.И это, друг мой, не о чем сожалеть. 😊

Подписывайтесь на меня в своих любимых социальных сетях, чтобы получать все мои новые рецепты, обновления и сообщения!

Этот рецепт …

  • Сырный
  • Сливочный
  • Пикантный
  • Мясной
  • Сытный

Работаете ли вы со свежим урожаем кабачков поздним летом или собираете овощи Эта лазанья из цуккини, которую можно купить в вашем местном магазине в течение всего года, удовлетворит практически любую толпу своим вкусом, текстурой и сердечностью, оставаясь при этом обманчиво полезной!

Эта вегетарианская лазанья создана для развлечения и будет тепло принята на любой вечеринке или вечеринке.

Ингредиенты рецепта:

  • Кабачки — чем свежее, тем лучше, но и эту лазанью всегда можно приготовить круглый год. Ищите кабачки темно-зеленого цвета с нежной и гладкой кожицей, которые кажутся слишком плотными для своего размера.
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Лук
  • Говяжий фарш
  • Чесночный порошок или свежий чеснок — выберите то, что вам удобно
  • Соус Маринара — выберите бутылку с минимальным добавлением сахара, так как некоторые бренды могут использовать его в качестве крахмала.
  • Бальзамический уксус
  • Замороженный шпинат
  • Цельномолочный сыр рикотта — частично обезжиренное масло также работает, но не добавляет такого вкуса в целом молоко
  • Большие яйца
  • Смесь итальянских приправ
  • Тертый сыр пармезан (или Пармезан-Реджано) — выбирайте натуральный, охлажденный тип (т.е.э., а не зеленая бутылка). Кроме того, натертый на терке намного лучше, чем тертый или бритый.
  • Моцарелла, частично обезжиренная, измельченная — используйте предварительно измельченную для удобства или измельчите самостоятельно, чтобы получить более красивую подрумянивание лазаньи

Замены ингредиентов

  • Мясной фарш — вместо фарша можно использовать фарш из индейки (грудка и бедро) или сырую итальянскую курицу или колбасу из индейки.
  • Шпинат — 5 унций нарезанного кубиками свежего молодого шпината могут легко работать в этом рецепте вместо замороженного шпината.Однако добавляйте его в течение последних 2 минут до кипения соуса, чтобы он не стал мягким.
  • Сыр рикотта — творог можно заменить на сыр рикотта, но я настоятельно рекомендую рикотту вместо творога. У него более нежный вкус и текстура.

Как приготовить лазанью из цуккини …

  1. Обжарьте ломтики цуккини.
  2. Снимите цукини со сковороды и обжарьте фарш, лук и чеснок.
  3. Добавьте соус маринара, шпинат и бальзамический уксус в фарш и тушите соус до загустения.
  4. Смешайте сыр рикотта, яйца, сыр пармезан и приправы и взбивайте до однородной массы.
  5. Выложите ингредиенты лазаньи в форму для запекания в следующем порядке: половина соуса, половина кабачков, половина рикотты, половина сыра и повторите.
  6. Выпекайте лазанью при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 33-35 минут, или пока кабачки не начнут пузыриться снаружи и сыр не станет золотисто-коричневого цвета.

Кето лазанья с цукини, советы:

  1. Разогрейте духовку — вы хотите, чтобы духовка была красивой и горячей, чтобы лазанья готовилась равномерно и идеально плавила сыр. Лучший способ добиться этого — использовать предварительно разогретую духовку.
  2. Обжарить цуккини, чтобы удалить излишки влаги. — В кабачках содержится много лишней влаги, которую мы хотим удалить, чтобы лазанья не стала водянистой. В этом рецепте мы сделаем это, обжарив кабачки перед добавлением их в лазанью.Если вы заметили, что кабачки выделяют много воды во время обжаривания, обжарьте кабачки еще одну-две минуты или до тех пор, пока большая часть лишней воды не испарится.
  3. Выберите качественный соус маринара. — соус маринара является важной частью вкусового профиля этого рецепта, поэтому выбирайте соус такого качества, которое вы можете найти и позволить себе. Я люблю соус «Рустико» от Trader Joe и органический соус для пасты Thrive Market.
  4. Дайте лазанье остыть, прежде чем нарезать ее. — отдых лазаньи предотвращает водянистость и разрушение блюда, когда вы его зачерпываете.
  5. Перейдите на мясной фарш травяного откорма, если позволяет бюджет — Я знаю, что мясо травяного откорма может быть дорогим, но оно предлагает лучший вкус и, как было показано, более полезно для здоровья, чем традиционный фарш ( источник ) . Бонус: фарш, как правило, самый доступный из всех видов говядины травяного откорма. Обычно я могу найти его по цене около 5 долларов за фунт здесь, в Колорадо.

Часто задаваемые вопросы о лазаньи с низким содержанием углеводов:

Как сделать лазанью из кабачков не водянистой?

Так как кабачки содержат большое количество воды, нам нужно отжать немного воды перед добавлением в лазанью и запеканием.Для этого можно посыпать овощи солью или приготовить их, чтобы выделился сок. В этом рецепте мы будем обжаривать кабачки по несколько минут с каждой стороны, прежде чем выложить их на блюдо. В дополнение к этому дайте лазанье подать 5-10 минут перед подачей, так как это позволит соку впитаться в блюдо.

Вам нужно слить говяжий фарш по этому рецепту?

Если вы беспокоитесь о насыщенных жирах в еде, вы можете слить говяжий фарш перед тем, как добавлять соус на медленный огонь, но вам не нужно этого делать.
Соус будет более ароматным, если вы не слейте воду с говядины, так как вы рискуете слить и чеснок. Этот лишний жир тоже добавляет аромата.

Можете ли вы приготовить рецепт овощной лазаньи заранее?

Да, конечно, можно заранее приготовить лазанью. Просто приготовьте кабачки и говяжий фарш и соберите лазанью. Накройте его алюминиевой фольгой или другой герметичной крышкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов или до выпечки.

Как нарезать цуккини?

Я нарезал кабачки мандолиной, но вы также можете нарезать их поварским ножом.
Чтобы нарезать их, сначала отрежьте стебель и основание цукини, а затем нарежьте каждый цукини на поперечные секции толщиной & frac18; дюймов.

Какие еще овощи можно использовать в этом рецепте лазаньи?

Вместо цуккини можно использовать многие виды тонко нарезанных овощей. Вы можете заменить любой из следующих ингредиентов, обжаривая их перед добавлением в блюдо, как цуккини:

  • Баклажаны
  • Грибы Портобелло
  • Сладкий перец (красный, зеленый, желтый или оранжевый)
  • Желтый кабачок

И вы также можете использовать любую комбинацию вышеперечисленных овощей.

Предложений обслуживания:

Подавайте эту лазанью с низким содержанием углеводов с любым из ваших любимых итальянских гарниров. Избегайте богатых углеводами гарниров, чтобы сохранить низкоуглеводную еду, или подавайте с ними лазанью, чтобы приготовить сбалансированное блюдо:

Напитки …

  • Каберне Совиньон
  • Пино Нуар
  • Санджовезе

Диетические адаптации:

  • Кето / низкоуглеводный: этот рецепт естественно кето и низкоуглеводный, так как в нем не используются ингредиенты с высоким содержанием углеводов
  • Без глютена : эта лазанья будет без глютена до тех пор, пока соус маринара, который вы используете, не содержит глютена.

Как хранить лазанью из кабачков:

  • Охлаждение: остатков хранят в холодильнике в течение 4-5 дней.
  • Замораживание : оставшуюся лазанью можно заморозить в морозильном контейнере на срок до 3 месяцев. Для достижения наилучших результатов заморозьте лазанью на 1 или 2 порции и разморозьте в холодильнике в течение 24 часов перед повторным нагревом.

Как разогреть остатки рецепта:

  • В микроволновой печи: нагрейте лазанью в контейнере, подходящем для микроволновой печи, или на посуде для микроволновой печи, накрытой бумажным полотенцем или защитой от брызг, при температуре 80% с интервалами 1-2 минуты или до тех пор, пока лазанья не нагреется. через.
  • В духовке: Поместите лазанью на противень или форму, пригодную для использования в духовке, и накройте ее алюминиевой фольгой. Нагрейте лазанью в духовке, предварительно нагретой до 350 градусов по Фаренгейту, в течение 10-20 минут, в зависимости от размера разогреваемой порции, или до тех пор, пока лазанья не прогреется.

Инструменты, необходимые для приготовления этой безглютеновой лазаньи:

Другие итальянские рецепты с низким содержанием углеводов:

Другие рецепты из кабачков:

Если вам нравится этот рецепт, просмотрите его и поставьте 5 звезд в верхней части карточки рецепта.Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает этой публикации, поддерживаемой читателями!

Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae’s Menu!

Выход: 12 порций

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 1 час

Время охлаждения: 10 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Нет лапши? Без проблем.Эта Лазанья из кабачков обладает всеми вкусами, вкусом и вкусом классической лазаньи, но без какой-либо лапши (или глютена!). Он теплый, сырный, мясной и сытный, в нем много овощей, мало углеводов и много белка.

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 маленьких или 2 больших кабачка, нарезанных поперечно на & frac18; «кусочки по длине кабачка
  • ½ чайной ложки соли, разделить на
  • ½ большой луковицы (или 1 ¼ чашки), нарезанная кубиками дюйма
  • 1 фунт говяжьего фарша, 85 или 90% постного мяса
  • ½ чайной ложки чесночного порошка или 1 ½ чайной ложки свежего измельченного чеснока
  • 1 24 унции.фляга соуса маринара *
  • 1 ½ столовой ложки бальзамического уксуса
  • 1 ½ стакана замороженного нарезанного шпината
  • & frac18; -1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 ½ стакана цельного молока рикотта
  • 2 больших яйца
  • ¾ чайной ложки итальянской приправы
  • ¼ стакана тертого сыра пармезан
  • 2 ¼ чашки измельченного частично обезжиренного сыра моцарелла

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и сбрызните форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
  2. Нагрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном огне. Добавьте столовую ложку оливкового масла и нагрейте, пока оно не начнет брызгать водой.
  3. Добавьте кабачки и чайной ложки соли в сковороду и обжарьте. в течение 6-8 минут, переворачивая кабачки каждые 1-2 минуты, или до тех пор, пока влага из кабачков не выйдет и не испарится и кабачки не начнут подрумяниваться. Выньте кабачки из сковороды.
  4. Добавьте говяжий фарш, чесночный порошок или измельченный чеснок и лук положить в сковороду и варить, рассыпаясь при перемешивании, в течение 4–5 минут или пока мясо не прожарится.
  5. Если хотите, слейте воду из говядины и верните ее в форму. Добавьте в сковороду соус маринара, бальзамический уксус и замороженный шпинат. Хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения. Не закрывая сковороду, тушите мясной соус 10-13 минут или пока он не станет темно-красного цвета и не загустеет. Снимите сковороду с огня.
  6. В средней миске взбейте рикотту, яйца, итальянскую приправу, ¼ чайной ложки соли и сыр пармезан до получения однородной массы.
  7. Равномерно распределите половину соуса на дне формы для запекания.Сверху равномерно выложить половину кабачков. Выложите половину смеси рикотты на цуккини и посыпьте половину моцареллы поверх рикотты. Повторите слои еще раз с оставшимися ингредиентами.
  8. Выпекайте лазанью без крышки в течение 33-35 минут или пока лазанья не начнет пузыриться по краям, а сыр не станет красивым и золотисто-коричневым сверху.
  9. Выньте лазанью из духовки и поставьте на решетку или деревянную решетку для охлаждения. Дайте ему постоять 5-10 минут (лучше 10), а затем подавайте горячим!

Банкноты

* Ищите соус маринара с низким содержанием сахара, чтобы сохранить этот рецепт с низким содержанием углеводов.

1. Остатки лазаньи нужно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней. Их можно заморозить на 1-2 порции в морозильном пакете на срок до 3 месяцев.

2. Вы можете приготовить эту лазанью на один день вперед. Вместо запекания соберите лазанью и накройте крышкой, храните в холодильнике до 24 часов, а затем запекайте перед подачей на стол.

3. Осушение говяжьего фарша необязательно. Если вы оставите его в соусе, это добавит больше аромата, но слив говядины уменьшит количество жира в рецепте.

Информация о питании

Урожайность

12

Размер порции

1/12 лазаньи
Сумма на порцию Калорий 266 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 6 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 87 мг Натрий 668 мг Углеводы 10 г Волокно 3 г Сахар 5 г Белки 24 г

Указанная пищевая ценность является лишь приблизительной оценкой пищевой ценности данного рецепта и не может быть принята как факт. Владельцы Mae’s Menu не являются диетологами или диетологами и поэтому не могут нести ответственность за эту оценку питания.Пожалуйста, свяжитесь с вашим диетологом или врачом, чтобы узнать о составе этого продукта питания. Кроме того, эта пища не предназначена для предотвращения, диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний.

Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Кабачки и Чеддер Фриттата — Once Upon a Chef

Эта фриттата из цуккини нежная и кремовая, почти как пирог с заварным кремом без корочки.

Мне всегда нравилась идея фриттаты. Пока у вас есть коробка с яйцами, вы можете скинуть одно за 30 минут, и они отлично подходят для израсходования всех оставшихся овощей, кусочков мяса или кусков сыра, которые могут томиться в холодильнике. Проблема в том, что они обычно сухие, пористые и не очень хорошие. Каждый раз, когда у меня есть один, я ловлю себя на мысли, что из-за тех же калорий я бы предпочел есть пирог с заварным кремом!

Фриттата из цуккини, однако, нежная и кремовая, почти как пирог с заварным кремом без корочки.Есть три секрета успеха: выжать из кабачков как можно больше воды; добавить в яичную смесь жирные сливки и много сыра; и запекайте фриттату в низкотемпературной духовке, а не в традиционном методе приготовления «плита-жаровня», чтобы яйца мягко приготовились в заварном креме, не перемешиваясь.

Что вам понадобится для приготовления фриттаты из кабачков и чеддера

Пошаговая инструкция

Лучше использовать кабачки небольшого размера, так как они содержат меньше воды.После того как цуккини натереться, положите кабачки на несколько слоев бумажных полотенец и выжмите как можно больше воды.

В зависимости от того, сколько воды в цукини, вам может потребоваться повторить этот шаг.

Затем растопите несколько столовых ложек сливочного масла в жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием диаметром 8 или 10 дюймов.

Добавьте лук-шалот.

Вместе с кабачком и 1/2 чайной ложки соли.

Варить 6-7 минут, пока кабачки не станут мягкими.

Тем временем смешайте в большой миске яйца, оставшуюся соль, перец и жирные сливки.

Венчик для смешивания.

Добавить вареные кабачки и тертый сыр к яичной смеси и перемешать.

Вылейте смесь фриттаты обратно в кастрюлю.

Выпекайте около 20 минут или до полного схватывания.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Кабачки и Чеддер Фриттата

Эта фриттата из цуккини нежная и кремовая, почти как пирог с заварным кремом без корочки.

Состав

  • 3/4 фунта (12 унций) кабачков (около 2 маленьких кабачков)
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1/4 стакана мелко нарезанного лука-шалота, 1-2 лука-шалота
  • 3/4 чайной ложки соли, разделенная на части
  • 6 крупных яиц
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 3 унции (около 1 стакана) тертого сыра Чеддер

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325 ° F.
  2. Натрите цукини на терке с помощью кухонного комбайна или терки. Выложите натертые кабачки на несколько слоев бумажных полотенец и отожмите. При необходимости повторите 1-2 раза, чтобы удалить лишнюю влагу.
  3. В 8 или 10-дюймовой жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием растопите масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот, кабачки и 1/2 чайной ложки соли и готовьте, периодически помешивая, пока влага не испарится и кабачки не станут мягкими, 6-7 минут.
  4. Тем временем в средней миске взбейте яйца, жирные сливки, оставшиеся 1/4 чайной ложки соли и перца.
  5. Добавить вареные кабачки и тертый сыр к яичной смеси и перемешать. Вылейте смесь фриттаты в сковороду (мыть ее не нужно), затем поместите в духовку и запекайте до застывания, 20-23 минуты.
  6. Примечание: Обязательно накройте ручку сковороды кухонным полотенцем после того, как вытащите его из духовки; легко забыть, что жарко, и обжечь руку.
  7. Инструкции по использованию в морозильной камере: Приготовленные фриттаты можно замораживать на срок до 3 месяцев.Выньте фриттату из морозильной камеры примерно за 24 часа до подачи на стол и разогрейте ее в микроволновой печи или, накрыв фольгой, в духовке с температурой 300 ° F, пока она не станет горячей в центре.

В паре с

Информация о питании

На основе

  • На порцию (4 порции)
  • Калорий: 317
  • Жиры: 26 г
  • Насыщенные жиры: 14 г
  • Углеводы: 6 г
  • Сахар: 3 г
  • Волокно: 1 г
  • Белки: 16 г
  • Натрий: 337 мг
  • Холестерин: 689 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Другие рецепты:

Лазанья из кабачков — Recipe Girl®

Лазанья из кабачков изготавливается из полосок кабачков вместо пасты. Это восхитительный способ приготовить лазанью!

Кабачки отлично подходят для замены углеводов — независимо от того, пытаетесь ли вы их избегать или если вам нужно есть без глютена.Вы можете использовать его для приготовления корочки для пиццы из цукини, спагетти с соусом песто или цукини, фаршированных сосисками. А кабачки особенно хороши для использования вместо длинной лапши с лазаньей и макаронами. В этом рецепте лазаньи из цуккини также есть мясной соус, так что это довольно сытный и сытный ужин. Вы всегда можете использовать обычный соус маринара, если хотите, чтобы это было вегетарианское блюдо.

Необходимые ингредиенты:

  • кабачки
  • кошерная соль и молотый черный перец
  • говяжий фарш
  • лук
  • чеснок
  • соус маринара
  • сыр рикотта
  • сыр моцарелла
  • Сыр Пармезан
  • яйцо
  • петрушка, итальянская приправа, чесночный порошок, луковый порошок
  • базилик свежий

Как приготовить кабачки для лазаньи:

При приготовлении цукини обычно вытягивает много влаги.Поэтому важно, чтобы вы извлекали влагу из этого овоща, прежде чем использовать его в своем рецепте. Обрежьте концы кабачков и выбросьте. Нарежьте цукини длинными полосками и переложите в миску. Посыпьте кошерной солью и перемешайте. Дайте соленым цуккини постоять от 30 до 60 минут, чтобы вытерлась влага. Аккуратно сожмите каждый ломтик бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу. Промывать кабачки не нужно.

Основными компонентами этой лазаньи из кабачков являются мясной соус, сырная смесь и полоски кабачков.Мясной соус из говяжьего фарша, лука, чеснока и соуса маринара. Сырная смесь представляет собой смесь сыров рикотта, моцарелла и пармезан с яйцом и специями. А полоски кабачков заменят полоски пасты для лазаньи.

Как приготовить лазанью из кабачков:

  1. Нанесите немного мясного соуса на дно формы для запекания.
  2. Выложите слой цуккини поверх соуса.
  3. Выложите немного сырной смеси на цуккини.
  4. Затем добавляется слой мясного соуса.
  5. Добавьте еще один слой цукини поверх мясного соуса.
  6. Далее ложка сыра и мясного соуса.
  7. Посыпать сырами моцарелла и пармезан.

Выпекать около 40 минут, пока он не станет теплым и не растает, а сверху не станет золотисто-коричневого цвета.

Дайте лазаньи из кабачков постоять при комнатной температуре не менее 15 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Это даст всему шанс осесть и не будет таким липким, горячим и грязным.

Нарежьте и подавайте. Лазанья из кабачков отлично подойдет к салату Цезарь, сырному чесночному хлебу и вашей любимой бутылке вина. Наслаждаться!

Лазанья с кабачками

В этом восхитительном рецепте лазаньи вместо пасты используются кабачки!

Подробности рецепта

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 55 минут

Замачивание кабачков: 30 минут

Общее время: 1 час 55 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: лазанья, кабачки

Порций: 10 порций

калорий: 373 ккал

Ингредиенты

ЦУКИНИ:
  • 3 больших кабачка
  • ¾ кошерной соли чайной ложки
МЯСНЫЙ СОУС:
  • 2 фунта постного говяжьего фарша
  • 2 маленьких желтых луковицы, измельченных
  • 611 больших чеснока 1 чайная ложка соли
  • Одна банка соуса маринара объемом 24 унции
СМЕСЬ РИКОТТА:
  • 15 унций рикотты
  • 2 стакана тертого сыра пармезан
  • ½ стакана тертого сыра пармезан
  • 1 большая ложка петрушки
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки перца
НАСАДКИ И ГАРНИР:
  • 1 чашка тертого сыра
  • 1 чашка тертого сыра
  • Базилик нарезанный, для украшения

Инструкции

ПОДГОТОВЬТЕ ЦУКИНИ:
  • Обрежьте оба конца каждого кабачка.Нарежьте каждый кабачок вдоль на ломтики толщиной дюйма. Положите кабачки в большую миску и посыпьте крупной кошерной солью. Осторожно перемешайте руками, чтобы каждый ломтик цуккини посолил.

  • Дайте кабачкам постоять при комнатной температуре не менее 30 (но не более 60) минут, чтобы из них вышла лишняя жидкость.

  • После того, как кабачки будут сидеть, очень осторожно сожмите каждый ломтик, чтобы выжать жидкость, и промокните их насухо бумажными полотенцами.

  • Положите кусочки цуккини на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

ПРИГОТОВИТЬ МЯСНЫЙ СОУС:
  • Добавьте говяжий фарш, лук, чеснок и соль в большую сковороду на среднем или сильном огне. Готовьте (без крышки), пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким, около 10 минут, время от времени помешивая деревянной ложкой, чтобы измельчить мясо.

  • Уменьшите огонь до среднего, добавьте соус маринара и готовьте (без крышки) до тех пор, пока лишняя жидкость не испарится и соус не загустеет, около 5 минут, периодически помешивая.

СБОРКА И ВЫПЕЧКА:
  • Разогрейте духовку до 375F. Обрызгайте внутреннюю часть формы для запекания размером 9 на 13 дюймов кулинарным спреем с оливковым маслом.

  • Намажьте ⅓ мясного соуса на дно подготовленной формы для запекания.

  • Положите ломтики цуккини поверх мясного соуса так же, как лапшу лазаньи. Я считаю, что большие кабачки идеально подходят по горизонтали к тарелке такого размера.

  • Намажьте половину смеси рикотты на ломтики цуккини и намажьте сверху мясного соуса.

  • Положите ломтики цуккини поверх мясного соуса, затем оставшиеся ½ смеси рикотты и оставшиеся части мясного соуса.

  • Сверху выложить 1 стакан измельченной моцареллы и ½ стакана тертого пармезана.

  • Выпекайте (без крышки), пока лазанья не станет теплой и не станет золотистой, примерно 40 минут.

  • После приготовления дайте лазанье постоять 10–15 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.Подавать со свежим базиликом и тертым пармезаном.

Примечания

  • Чтобы лазанья из кабачков не была чрезмерно водянистой, не пропускайте этап соления кабачков.
  • Кроме того, перед приготовлением лазаньи обязательно приготовьте мясной соус, пока он не загустеет.

Nutrition

Порция: 1 порция, калории: 373 ккал, углеводы: 13 г, белки: 39 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 10 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 6 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 122 мг, натрий: 1373 мг, калий: 932 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 7 г, витамин A: 1042 МЕ, витамин C: 25 мг, кальций: 476 мг, железо: 4 мг

Вы сделали этот рецепт?

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Подписаться

Не пропустите рецепт!

Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты ужинов, десертов, завтраков и многого другого прямо на ваш почтовый ящик!

.
Leave a Reply