Из свиной грудинки рецепт: 0 рецептов — %d1%81%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%8f+%d0%b3%d1%80%d1%83%d0%b4%d0

Содержание

Блюда со свиной грудинкой: 217 рецептов что приготовить со свиной грудинкой

Блюда со свиной грудинкой: 217 рецептов что приготовить со свиной грудинкой — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Свиная грудинка

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 217 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Василий Остряков

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Vladimir Yachmeneff

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Старина Сем

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгений Смирнов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Hotpoint-Ariston

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Н. Ш.

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Maria Barkova

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Свиная грудинка с гречкой и грибами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г20 мл
70 г60 г
200 г150 г
по вкусупо вкусу

Описание рецепта — Свиная грудинка с гречкой и грибами:

Свиная грудинка с гречкой и грибами — блюдо простое, однако не уступит по вкусу, питательности и популярности многим кулинарным изыскам. Если хотите сытно и вкусно накормить своих домашних – этот рецепт для вас. Гречневая каша любима чуть ли не в каждой семье и в любом виде. И говорить о её пользе не приходится. Да и свинина тушёная с грибами популярна среди гурманов, особенно если использовать в летнюю пору лесные грибы. А вот если объединить два этих блюда в одно, получится очень сытное второе блюдо в обед или полноценный ужин. Если вы будете использовать лесные грибы, то учтите, что в отличии от шампиньонов, они требуют длительной термической обработки.

Свиная грудинка с гречкой и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 16,74 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

179

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления свиной грудинки потребуется: свиная грудинка, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, гречневая крупа, шампиньоны, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:

Свиную грудинку помойте и нарежьте. Выложите в казан или кастрюлю с толстым дном.

Шаг 3:

Налейте подсолнечное масло и слегка поджарьте мясо.

Шаг 4:

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к свиной грудинке.

Шаг 5:

Поджарьте эти овощи с мясом в течение 5-6 минут перемешивая.

Шаг 6:

После налейте 300-350 мл воды. Немного посолите. Накройте казан крышкой и тушите свиную грудинку с овощами до мягкости 35-40 минут.

Шаг 7:

Гречневую крупу помойте и выложите в казан с грудинкой и овощами.

Шаг 8:

150 г
по вкусу
по вкусу

Шампиньоны очистите и нарежьте. Добавьте в казан с гречкой и грудинкой. Еще немного посолите, поперчите и налейте 150 мл воды.

Шаг 9:

Накройте казан крышкой и готовьте гречку со свиной грудинкой и грибами на небольшом огне 30 минут до готовности всех ингредиентов.

Шаг 10:

Свиная грудинка с гречкой и грибами готова.

Шаг 11:

Вкусное, сытное блюдо подавайте на обед или ужин со свежими овощами, соленьями. Приятного аппетита!

Свиная грудинка, жаренная на гриле с имбирным соусом рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Юнхи Ким

Свиная грудинка, жаренная на гриле с имбирным соусом — подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 574, всего жиров 39 г., насыщенные жиры 13 г., белки 11 г., углеводы 47 г., клетчатка 3 г., холестерин 63 мг., натрий 1609 мг., сахар — г.


Время: 4 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Свинина

  • 500 гр. свиной грудинки одним куском, срезать кожу
  • 1 ч. л. светлого коричневого сахара
  • Крупная соль
  • Растительное масло, для гриля
  • 4 квадрата кукурузного хлеба (кукурузный бисквит), для подачи (рецепт см. ниже)

Соус барбекю для смазывания

  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 большая головка репчатого лука, порезать кубиками
  • 2 зубчика чеснока, порубить
  • 2 ч. л. рубленого очищенного имбиря
  • 1/2 ч. л. сушеного перца хлопьями
  • 1 ст. кетчупа
  • 1/2 ст. яблочного сока
  • 3 ст. л. устричного соуса
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 1/2 ч. л. горчичного порошка
  • Крупная соль

Рецепты с похожими ингредиентами: сахар коричневый, свинина, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, перец красный хлопьями, кетчуп, яблочный уксус, устричный соус, яблочный сок, горчичный порошок, бекон


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Подготовить свинину: смешать 2 ч. л. соли с коричневым сахаром и натереть этой смесью свиную грудинку. Завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник на 4 ч., или на ночь.
  2. Приготовить соус: нагреть в сотейнике или сковороде растительное масло. Добавить лук и готовить до размягчения, приблизительно в течение 5 мин. Добавить чеснок, имбирь, перечные хлопья и продолжать готовить, помешивая, еще 2 мин.

    Добавить кетчуп, яблочный сок, устричный соус, уксус, горчичный порошок и 1/4 ч. л. соли. Довести до кипения и варить, изредка помешивая, пока соус не загустеет, приблизительно 20 мин. Охладить соус в течение 15 мин., затем перелить в блендер и измельчить до однородного состояния.


  3. Приготовить свиную грудинку: достать мясо из холодильника за 30 мин. до начала приготовления. Разогреть гриль до средней температуры и подготовить для косвенного метода приготовления: Для газового гриля выключить горелки с одной стороны и оставить с другой стороны. Для угольного гриля, сдвинуть угли в одну сторону. Поместить металлическую емкость под решетку на холодную сторону гриля.
  4. Смазать решетку гриля растительным маслом. Поместить свиную грудинку на холодную сторону гриля (не прямой нагрев) и жарить, переворачивая, до тех пор, пока мясо не станет мягким, но не разваливающимся, от 2 ч. 30 мин. до 3 ч., обмазывая несколько раз мясо соусом за час до окончания приготовления.

    Переложить свинину на горячую сторону гриля (прямой нагрев) и продолжать жарить, переворачивая и дополнительно смазывая соусом, до тех пор, пока поверхность не покроется глазурью и слегка не обуглится, еще 5 мин. Переложить мясо на разделочную доску и оставить на 20 мин.

  5. Нарезать свиную грудинку ломтиками и подавать с кукурузным хлебом и оставшимся соусом.
Категории:

Жареная свиная грудинка с чесноком. Рецепт приготовления

Сейчас, в связи с резким подорожанием мяса, и с тем, что вывели какую-то неправильную породу свиней с минимальным количеством сала, я стала предпочитать покупать свиную грудинку, а не окорок, как раньше.

В ней много мяса, а прослойки сала тонкие.
При жарке такой грудинки сало вытапливается, пропитывая мясо, от чего оно становится мягким, нежным и сочным.
А если в свинину потом добавить чеснок, то у мяса получается не только восхитительный вкус, но и потрясающий аромат.
Нужно обратить внимание на то, что после закладки чеснока мясо тушится ещё 1-2 минуты. От такой термообработки чеснок теряет свой чрезмерно резкий аромат. И запах становится более нежным и менее вызывающим.

Если в куске грудинки есть кости, то их вырезать.
Вырезать можно цельным пластом — рёбра с промежуточным мясом, так и вырезать каждую кость по отдельности.
Шкурку со свинины снять.

Нарезать кусок ломтиками толщиной 1~1,5 сантиметра.
Если нарезать тоньше, то мясо пересушится и станет жёстким, если толще, то сало не вытопится и мясо будет слишком жирным.
Постараться резать поперёк волокон.

На большом огне разогреть сковороду и выложить ломтики мяса в один слой.

Жарить не переворачивая 12~14 минут.
Посмотреть один кусочек. Если он хорошо зажарился, перевернуть все ломтики.

Жарить ещё 8~10 минут.
При жарке второй стороны в сковороде уже будет довольно много вытопившегося сала, поэтому румянец на мясе будет более ровным и ярким.
Придерживая ломтики вилкой, осторожно слить всё сало. Протереть сковороду, чтобы следы от сала на тыльной стороне не горели.

Перевернуть кусочки.

Посыпать мясо солью и налить 150г кипятка.

Закрыть сковороду плотной крышкой. Огонь убавить до минимума.
Через 10 минут мясо ещё раз перевернуть.
Тушить свинину 18~22 минуты. При прокалывании мяса оно должно быть очень мягким, а вода полностью выпариться.

Если в процессе тушения вода будет слишком быстро испаряться, то подлить немного кипятка.

Чеснок пропустить через пресс и положить в сковороду к мясу.

Влить 2~3 столовые ложки кипятка, чтобы деглазировать сковороду.

Тушить ещё 1 минуту, перемешивая мясо, чтобы чеснок равномернее распределился.

Подавать жареную грудинку сразу же после приготовления, пока она горячая.
С этой грудинкой лучше всего сочетается картофельное пюре или тушёная капуста.

Рецепт опубликован 30 декабря 2018г.

Также можно посмотреть:

как можно вкусно приготовить блюдо из свинины? Простые варианты копчения

Такой продукт, как свиная грудинка, достаточно популярен среди большого количества людей. Многие считают его универсальным. Ведь его можно использовать и для бутербродов, и для закусок. Кроме этого, грудинка является таким компонентом, который подходит для разнообразных рецептов.

Поэтому многие люди хотят попробовать сделать такое лакомство в домашних условиях.

Состав и калорийность

Если говорить о том, что представляет собой свиная грудинка, то это та часть свинины, которая находится в грудной части тушки. Располагается она сверху рёбер. Купить такое мясо можно как с косточкой, так и без неё.

Грудинка отличается тем, что на ней находится большое количество плёнки, а также шпик. Само по себе мясо достаточно сочное и нежное на вкус. По этой причине оно пользуется большим спросом среди людей.

В состав свиной грудинки входит большое количество жиров, а также белков животного происхождения. Кроме этого, в таком мясе практически отсутствуют углеводы.

Также в грудинке присутствует большое количество витаминов и минералов. Этот продукт достаточно калориен. Так, на 100 граммов мяса приходится около 525 калорий.

Те, кого волнует уровень БЖУ, могут не волноваться. Ведь в грудинке находится всего 9, 35 гр. белков и 52.99 гр. – жиров, что делает её очень полезной.

Однако пользу такое мясо может принести только тогда, когда едят его небольшими порциями. В таком случае оно способствует хорошему обмену холестерина, а также повышает гормональный фон у большинства мужчин.

Оно прекрасно усваивается организмом человека. Однако тем людям, которые соблюдают диету, от него лучше отказаться.

Общие принципы

Если говорить о правилах приготовления такого мяса, то они очень просты и не требуют от человека практически никаких навыков. Чтобы свиная грудинка при приготовлении получилась и сочной и вкусной, нужно правильно подобрать само мясо. Кусок должен быть среднего размера. К тому же он должен иметь почти одинаковые слои мяса и сала.

Лучше взять такую грудинку, которая будет весить не больше полутора килограммов. Ширина куска должна быть 8-9 сантиметров. Кроме этого, грудинка может быть на кости или без неё.

Сама подготовка мяса заключается в том, что его необходимо хорошо очистить от разных осколков кости, удалить плёнку, а также хорошо промыть. Затем мясо надо натереть нужными специями и начинить чесноком. Кроме этого, можно использовать и дополнительные пряности.

Готовить свиную грудинку можно от 45 минут до нескольких часов. Всё зависит от того, какое используется мясо, а также какой рецепт приготовления выбран.

Рецепты

Приготовить из свиной грудинки в домашних условиях можно очень разные и довольно простые блюда. Мясо можно пожарить на сковороде, сделать грудинку горячего копчения или просто приготовить на мангале. Также грудинка бывает и сыровяленая и тушёная.

Цельная свиная грудка для настоящих мясоедов

Такое блюдо из свинины получится достаточно сочным и вкусным. Оно понравится всем членам семьи без исключения. Для этого понадобятся следующие компоненты:

  • 2 кг свиной грудинки;
  • 6-7 зубчиков чеснока;
  • 1 большая морковь;
  • специи;
  • щепотка соли.

Пошаговый рецепт

  1. Первым делом нужно заняться подготовкой мяса. После чего его надо нашпиговать кусочками чесночка и морковки.
  2. Затем готовую грудинку надо выложить на сковородку или противень, обязательно шкуркой вниз. После этого её необходимо поставить в разогретый духовой шкаф.
  3. Готовить такое блюдо нужно на небольшом огне приблизительно 90 минут.

Когда пройдёт нужное время, ароматная грудинка будет готова к дегустации.

Свиная грудка в маринаде из пива

Не стоит бояться экспериментировать. Надо пробовать разные рецепты и добавлять разные ингредиенты. Например, можно добавить такой необычный компонент, как пиво. Результат не заставит себя ждать. Мясо поразит всех гостей не только ароматом, но и нежным вкусом.

Необходимые компоненты:

  • 1 свиная грудка;
  • 200 мл бульона;
  • 500 мл пива;
  • 3 средние луковицы;
  • сок из 1 лимона;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • перец по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • немного мускатного ореха;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • 20 гр. сахара;
  • 10 гр. горчицы.

    Пошаговый рецепт

    1. Подготовленную грудинку необходимо достаточно хорошо натереть специями и оставить на несколько часов пропитаться.
    2. Тем временем можно заняться приготовлением маринада. Для этого надо смешать сок лимона, растолчённый чеснок, горчицу, подсолнечное масло, чёрный перец, сахар и посолить.
    3. После необходимо обжарить грудинку с обеих сторон на сковородке, по 5 минут каждую.
    4. Когда она остынет можно взять приготовленный маринад и обмазать им мясо. После этого его надо переложить в форму для выпечки или на глубокий противень так, чтобы слой жира был сверху.
    5. Теперь нужно нарезать полукольцами лук и выложить его на грудинку, а сверху вылить всё пиво.
    6. Дать ей настояться надо 17 минут, после чего добавить к ней бульон и накрыть форму крышкой. Затем нужно поставить в духовку на 150-180 минут.
    7. Когда данное время пройдёт, нужно крышку снять и тушить ещё 30 минут.

    Такое блюдо послужит прекрасной закуской для любого стола.

    Грудинка из свинины с овощами в духовке

    Для тех, кто любит хорошо и вкусно покушать, однако придерживается здорового образа жизни, подойдёт именно такое блюдо.

    Необходимые компоненты:

    • 1 свиная грудка со шкуркой;
    • щепотка шалфея;
    • щепотка орегано;
    • щепотка петрушки;
    • щепотка базилика;
    • несколько зубков чеснока;
    • 350 гр. молодой моркови;
    • 350 гр. красной свёклы;
    • соль по вкусу;
    • перец по вкусу;
    • 150 гр. сыра фета или брынзы;
    • 30 мл оливкового масла;
    • 30 гр. сливочного масла;
    • тёртый хрен;
    • 2 ст. л. густой сметаны;
    • сок одного лимона.

    Пошаговый рецепт

    1. Для начала нужно смешать все травы с толчёным чесноком и при помощи данной смеси натереть грудинку. Затем её надо поставить в холодильник на 24 часа, чтобы она хорошо замариновалась. Сверху надо накрыть пищевой плёнкой.
    2. Когда время закончится, надо вынуть мясо и счистить из него все специи. После этого его необходимо положить на сковородку и поставить в духовку на 4- 4,5 часа.
    3. Тем временем можно заняться овощами. Их нужно нарезать на кусочки и бланшировать по 6 минут. Затем их надо обсушить. За один час до окончания процесса, их можно добавить к мясу.
    4. Пока грудинка готовится, можно приготовить сметанный соус. Для этого надо смешать сметану с потёртым хреном, а также специями и соком с лимона.
    5. Приготовленную грудку надо нарезать на порционные куски. После этого на сковородке смешать оливковое и сливочное масло. К ним можно добавить пряности. Затем немного прогреть нарезанные кусочки и выложить их на тарелки.

    При подаче нужно сверху посыпать тёртым сыром и залить сметанным соусом.

    Ароматная грудка свиная, запечённая вместе с картофелем

    Очень многие любят картофель, однако, в жареном виде он достаточно вреден. Поэтому если его запечь вместе со свиной грудкой – это будет не только вкусно, но также и полезно. Для этого можно использовать такие компоненты:

    • 1 грудка;
    • щепотка соли;
    • 6-7 зубков чеснока;
    • щепотка перца;
    • щепотка пряностей;
    • 3-5 средних картошек;
    • 30 мл растительного масла.

    Пошаговый рецепт

    1. Первое, что необходимо сделать – почистить картошку и разрезать её на 4 части. Затем её надо проварить 8 минут. После чего вынуть и хорошо обсушить на бумажных полотенцах. Затем картофелины надо посыпать пряностями и брызнуть на них немного подсолнечного масла.
    2. Тем временем можно заняться грудкой. Её надо натереть толчёным чесноком и специями. После дать немного постоять и можно ставить в духовку запекать. Готовить её надо в течение 60 минут. Затем необходимо добавить картофель и готовить ещё 45 минут.

    Такое блюдо можно подать в общей тарелке или же порционно.

    Копчёная грудка, одетая в шубу

    Сделать такое блюдо под силу даже неопытному повару.

    Необходимые компоненты:

    • 1 свиная грудка;
    • щепотка соли;
    • щепотка перца;
    • 3 шт. яиц;
    • 200 гр. густой сметаны;
    • 5-6 шт. картофеля;
    • 30 мл подсолнечного масла.

    Пошаговый рецепт

    1. Для начала необходимо заняться картошкой. Её надо почистить и натереть на мелкой тёрке.
    2. Затем надо добавить яйца, соль и перец. Из данной смеси нужно пожарить драники. После чего их надо выложить на бумажные полотенца, чтобы ушёл лишний жир.
    3. Тем временем грудинку нужно порезать на куски и обжарить их с обеих сторон на сковородке. Делать это надо с чесноком.
    4. Затем нужно взять маленькие горшочки и застелить дно и стенки приготовленными драниками. Сверху выложить грудинку, после чего прикрыть её сверху драником.
    5. Всё необходимо залить сметаной и поставить запекаться в духовой шкаф на 12-16 минут.

    Такое блюдо готовится достаточно быстро. Кушать его лучше в горячем виде.

    Запечённая маринованная свиная грудинка в рукаве

    Такое блюдо получится достаточно вкусным и мягким. Чтобы его приготовить надо взять следующие компоненты:

    • 2 кг нежирной свиной грудинки;
    • 1,5 ст. л. жидкого мёда;
    • 6-8 зубчиков чеснока;
    • 4 ст. л. горчицы;
    • 2 ч. л. приправы к шашлыку;
    • 3 ч. л. соли.

    Пошаговый рецепт

    1. Первым делом надо заняться подготовкой самой грудинки.
    2. После этого можно приготовить маринад. Для этого надо смешать все остальные компоненты. После чего нужно натереть им хорошо мясо с разных сторон.
    3. Далее, мясо надо свернуть в виде рулета и завязать плотными нитками. В таком виде грудинка должна быть в маринаде не менее 10 часов.
    4. Затем его можно положить в пакет для запекания. После этого на противне поставить в духовой шкаф на 120 минут. Температура при этом должна быть не больше 160 градусов.

    Готовую грудинку нужно очень осторожно достать из пакета и положить под тяжёлый пресс на несколько часов.

    Свиная грудинка, приготовленная в рассоле

    Многие люди предпочитают блюда из свежей грудинки, то есть холодного посола.

    Необходимые компоненты:

    • 1,5 кг свиной грудинки;
    • 1,3 мл чистой воды;
    • 12 горошин чёрного перца;
    • 12 горошин душистого перца;
    • 1 перчик чили;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • 6 лавровых листов;
    • 6 гвоздик;
    • щепотка семечек горчицы;
    • щепотка семечек фенхеля;
    • щепотка семечек кориандра;
    • соль по необходимости.

    Пошаговый рецепт

    1. Грудинку надо нарезать на порционные куски, размер которых будет составлять 6х7 сантиметров. Затем сложить их в глубокую посудину.
    2. Далее, надо сделать солевой раствор, добавить к нему все оставшиеся компоненты. Потом смесь необходимо поставить на огонь и готовить 4-6 минут. Когда она остынет, ею надо залить грудинку так, чтобы она была покрыта не менее чем на 1 сантиметр.
    3. После этого ёмкость следует накрыть и поставить в холод на 48 часов.

    По окончании нужного времени можно приступать к дегустации.

    Вяленая грудинка из свинины

    Для её приготовления можно использовать такие компоненты:

    • 1,7 кг грудинки;
    • 75 гр. соли;
    • щепотка чёрного перца;
    • щепотка красного перца;
    • 7-9 зубчиков чеснока.

    Пошаговый рецепт

    1. Первое, что надо сделать – это смешать все специи, а также добавить к ним соль.
    2. Затем грудинку нужно разрезать на ровные порционные кусочки и сделать на них небольшие разрезы.
    3. В каждый из них надо положить кусочек чеснока, после чего хорошо всё обсыпать пряной смесью.
    4. Далее, все кусочки необходимо поместить в контейнер с крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.

    После этого её можно дегустировать. К такому блюду прекрасно подойдёт квашеная капуста.

    Грудинка из свинины в мультиварке, приготовленная в луковой шелухе

    Для её приготовления лучше взять ту часть мяса, которая будет не такая жирная.

    Необходимые продукты:

    • 1,7 кг свиной грудинки;
    • 1,2 литра очищенной воды;
    • 100 гр. соли;
    • 2,5 ст. л. сахара;
    • перец горошком;
    • 5-7 зубчиков чеснока;
    • 3 листочка лавра;
    • 2 ст. луковой шелухи.

    Пошаговый рецепт

    1. Для начала необходимо замочить шелуху, после чего промыть её при помощи проточной воды.
    2. Затем надо выложить её на дно мультиварки и добавить к ней лавровые листья.
    3. Тем временем надо поставить воду и довести её до кипения. После этого добавить сахарный песок и соль. Готовый рассол надо вылить в чашу.
    4. Туда же поверх шелухи надо выложить слой грудинки, порезанной на порционные кусочки.
    5. Затем необходимо включить кнопку «тушение» и выставить время на 30 минут.
    6. Когда пройдёт нужное время, она должна постоять ещё 2,5 часа в выключенном режиме; однако, крышку при этом открывать не стоит.
    7. После этого её надо достать и обсушить на бумажных полотенцах. Затем натереть чесноком, притрусить перчиком и отправить на несколько часов в морозильную камеру.

    Такая грудинка будет не только очень вкусна, но и очень красива на вид.

    Для тех, кто предпочитает свинину, грудинка покажется отличным деликатесом. К тому же рецептов её приготовления достаточно много. Каждый из них отличается своей уникальностью и вкусовыми качествами. Но в любом случае такое лакомство понравится всем без исключения, каким бы способом оно ни было приготовлено.

    О том, как приготовить запеченную свиную грудинку (блюдо на Новый Год), смотрите в следующем видео.

    Грудинка свиная вяленая, рецепт свиной грудинки с фото

    Как приготовить грудинку свиную вяленую, рецепт с фото

    Смешать соль, сахар, лавровый лист наломать, добавить любый травы по желанию, можно как сухие так и свежие. В миску высыпать соль со специями 1/3 часть, сверху положить мясо и засыпать его оставшейся солью. Мясо должно полностью покрыться солью. Положить всё в холодильник на трое суток. По истечении времени вынуть грудинку, промыть. В миску налить чистой воды и оставить в нем мясо на 1,5- 2 часа, чтобы вышла лишняя соль. любые сухие специи, по вашему вкусу выложить на доску и прокатать по ним мясо. Готовую грудинку плотно завернуть в марлю. если есть возможность подвестить мясо в прохладном помешении или же поставить в холодильник на 3 суток. Вкусный, сочный бекон готов.

    17079

    50

    3
    • sini4ka1979
    • Пташка
    • Ириша_я
    4
    • sini4ka1979
    • Ириша_я
    • Инчик
    • ssvetlana

    Грудинка свиная вяленая — рецепт себе на стену:

    Грудинка по-домашнему впрок. Пошаговый рецепт с фото

    Друзья мои, сегодня хочу предложить вам рецепт мясной направленности, а то что мы все овощи, фрукты да ягоды?!)) Надо же что-нибудь и более серьезное заготовить впрок)) 
     
    Сразу скажу, что толстенное сало (толщиной с ладонь) я не ем и не готовлю, но если кто-то любит именно такое (а таких людей много), то рецепт распространяется и на него тоже. Я люблю грудинку, в которой побольше мясных прослоечек, такую и предлагаю вашему вниманию.

    Ингредиенты

    • Грудинка свиная — 0,8-1 кг
    • Соль — 2 ст. ложки
    • Чеснок — 1 головка
    • Пряные травы — 1 ч. ложка
    • Перец молотый (по вкусу)

    Приготовление

    У меня грудинка с ребрышками, поэтому ребрышки аккуратно нужно отделить и убрать в морозилку, потом можно сварить вкусный супчик с ними.

    Разрезать грудинку на два кусочка (поперек), если хранить планируете в контейнере, то по соответствующему размеру.

    Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.

    Затем на каждом кусочке грудинки сделать глубокие продольные надрезы (не прорезая шкурку). Насыпать в разрезы соль, перец и травы, хорошо втереть и положить пластинки чеснока.

    Всю поверхность грудинки натереть солью, приправить перчиком и щедро присыпать пряными травами.
    Как их заготовить — смотрите здесь: Пряные травы впрок.

    Сложить подготовленную грудинку в небольшую кастрюлю друг на друга (мясом).

    На заключительном этапе это выглядит так.

    Сверху накрыть кастрюлю льняным полотенцем и оставить так на сутки при комнатной температуре и на двое отправить в холодильник. Периодически кусочки нужно переворачивать и менять местами.
     

    Затем готовую грудинку поместить в контейнер и отправить в морозилку.

    Есть и второй вариант хранения. Можно разместить грудинку в пакете и тоже отправить в морозилку, где она может храниться сколь угодно долго.

    У меня всегда в морозилке (и дома, и на даче) есть такой стратегический запас, который я постоянно (по мере уничтожения) возобновляю.

    Надо сказать, что замороженная грудинка после нарезания отходит через 3-5 минут и становится похожа на только что засоленную.

    Пробуйте и наслаждайтесь!

    7 дач рекомендует готовить сало и мясо, используя опыт семидачников: запекайте, солите, коптите — все рецепты проверены авторами:

    21 легкий рецепт свиной грудинки

    Утолите свою тягу к сытному и сочному мясу с помощью этих фантастических рецептов свиной грудинки!

    Свиная грудинка — это доступная по цене полоска мяса, расположенная на нижней стороне свиньи.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Его часто используют в азиатской и европейской кухнях, но это не значит, что нам не нравится и здесь!

    Конечно, на приготовление свиной грудинки может потребоваться время, но если вы ее усовершенствуете, из нее получится невероятно вкусное и нежное блюдо.

    Ищете идеальный рецепт свиной грудинки, но не можете найти какой-нибудь рецепт? Что ж, у меня есть 21 для тебя!

    Если вы хотите сладкое, пряное, умами или сочетание вкусов, у меня есть все необходимое.

    Я гарантирую, что они не разочаруют в отделах вкуса и нежности.

    Благодаря этим простым рецептам вам не нужно идти в ресторан за аппетитным блюдом из тающей во рту свиной грудинки.

    Это блюдо из свиной грудинки не только сочное, но и наполненное ароматом.

    Саму свинину приправляют солью, перцем, коричневым сахаром, медом, соевым соусом, виноградным маслом и кунжутным маслом, а затем медленно обжаривают в курином бульоне.

    Вау, вы можете представить себе все эти ингредиенты в одном укусе? Как божественно!

    Чтобы раскрыть богатство свиной грудинки, есть немного сладкого и острого халапеньо с заправкой из коричневого сахара, соевого соуса, рисового винного уксуса и кунжутного масла.

    Вместе эти два элемента — совершенство на тарелке.

    Эта покрытая медом свиная грудинка с очень хрустящей кожицей и нежным нежным мясом — блюдо, за которое можно умереть.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Свинину заправляют тертым из копченого перца, тмина, кайенского перца и чесночного порошка.

    Затем его медленно обжаривают, чтобы получить хрустящую консистенцию, напоминающую чичаррон (чичаррон: хрустящая и соленая свиная кожа во фритюре).

    В этом блюде воплощены подлинные ароматы Испании.

    И, конечно же, для этого чудесного элемента сладости свинина также покрыта медом и глазурью из сухого хереса.

    Хрустящая свиная кожа и сочное мясо, но без всяких усилий; вот что такое это блюдо.

    Приправленное рисовым вином Шаосин, соевым соусом, коричневым сахаром и чесноком, это блюдо станет отличным конкурентом китайских ресторанов.

    Секрет рецепта — соленая корочка.Вы промазываете всю кожу солью, запекаете, а затем удаляете корочку.

    Это дает вам прекрасный хруст и прекрасный вкус!

    Невероятно нежная и ароматная свинина в бутерброде? Дайте мне два, пожалуйста!

    В этом рецепте вы откажетесь от бекона и вместо этого воспользуетесь суперсочной свиной грудинкой. Но не беспокойтесь, на вкус все равно феноменально.

    Этот бутерброд с листьями салата, авокадо и помидорами обладает всеми контрастными текстурами, которые вы хотите от укуса!

    Заключенный в два кусочка поджаренного теста на закваске, намазанный сладко-сливочным майонезом из вяленых помидоров, это действительно один из лучших бутербродов, которые я когда-либо пробовала.

    Знаете ли вы, что свиной жир полезнее говяжьего и баранины? Он также богат витамином B и другими минералами.

    Кто сказал, что вы должны ограничивать свое мясо рыбой и курицей, когда пытаетесь быть здоровым?

    Этот салат из свиной грудинки не только вкусен, но и отвечает вашим потребностям в питании!

    Этот салат, сочетающий хрустящее и сочное мясо, яблоки, грецкие орехи и сладкую заправку, обладает идеальным балансом вкуса и текстуры.

    Если вы любитель шашлыка, вам захочется, чтобы эта свиная грудинка попала вам в живот!

    Если вы не знакомы с термином, «обгоревшие кончики» относятся к части грудинки, нарезанной кубиками и покрытой соусом для барбекю.

    Но в этом варианте вместо этого вы будете использовать свиную грудинку. Нарезка так же хороша, как и говядина, потому что в ней много жира.

    Приправленные маслом, медом и соусом барбекю и идеально прокопченные, эти обожженные концы свиной грудинки удовлетворят желания любого любителя барбекю.

    Я самый большой поклонник char siu. Это свиная грудинка, приправленная прекрасными китайскими специями и идеально прожаренная.

    В результате вы получите сладкое и липкое, тающее во рту мясо, которое идеально сочетается с рисом или сладкими булочками бао!

    С помощью этого простого рецепта вы можете приготовить чар сиу прямо у себя дома.

    Маринованные на ночь в соусе хойсин, соевом соусе, вине Шаосин, меде, коричневом сахаре, чесноке и порошке с пятью специями, о вкусе хорошо заботятся.

    Один укус — это все, что нужно, чтобы влюбиться в эти слайдеры для свиной грудинки.

    Они наполнены нашинкованной капустой и приправлены майонезом с медом шрирача. Это воплощение слайдеров!

    Кто сказал, что вам нужно часами сидеть на кухне, чтобы получить самую нежную, сладкую и пикантную свиную грудинку на гриле?

    С этим рецептом для духовки все, что вам нужно, — это 5 ингредиентов и 55 минут!

    Главное — дать свиной грудине замариноваться в соевом соусе, коричневом сахаре, чесноке, соли и перце.

    Чем дольше вы дадите ему остыть, тем лучше будет вкус. Три часа — это нормально, но лучше ночь.

    После того, как весь аромат проник в мясо, остается запекать его в течение 30 минут. Минимум усилий, максимум вкуса: вот мой рецепт!

    Придайте животу колорит Техаса, используя только соль и перец! Эта копченая свиная грудинка по-техасски требует всего нескольких ингредиентов, но это не значит, что ей не хватает вкуса.

    Секрет этого рецепта, вдохновленного Техасом, кроется в древесине, в которой вы его курите — дубе или гикори.

    Добавление кусков любой древесины к грилю придаст мясу отчетливый дымный аромат.

    Конечно, приготовление на гриле займет 6-8 часов, но я обещаю, что подождать стоит.

    Для ужина в японском стиле как насчет этой лапши со свиной грудинкой?

    Рамен — один из моих любимых блюд для комфорта. Нет ничего лучше яичной лапши и густого бульона холодной ночью!

    В этом рецепте рамен выводится на совершенно новый уровень, добавляя хрустящую обжаренную свиную грудинку, приправленную пятью специями.

    Завершенный жидким вареным яйцом, у вас будет идеальный ужин.

    Carnitas готовится из свиной лопатки, но для получения нежного и ароматного мяса используйте вместо нее свиную грудинку!

    Маринование свинины в ананасовом или яблочном соке и множестве других приправ придаст сладкий и пикантный вкус карнитас, который мы все так любим.

    Добавляете ли вы этот карнитас на начо, сочетаете его с гуакамоле или используете для энчилада, буррито и кесадильи, вы не ошибетесь.

    С этим рецептом ваше удовлетворение гарантировано на 200%!

    Если вас, как и меня, поразила корейская волна, обязательно попробуйте эту острую корейскую свиную грудинку!

    В этом рецепте идеально сочетаются два азиатских элемента: китайская свиная грудинка и пикантный и пряный Самгюпсал.

    Это пикантное и нежное мясо, приправленное острой пастой чили (гочуджан), мирином, соевым соусом, агавой и чесноком.

    Подается с рисом и кимчи, это восхитительный азиатский обед.

    Сладкая и нежная свиная грудинка покоится на подушке из белого риса, посыпанной зеленым луком и семенами кунжута? Вот что я называю лучшим блюдом!

    В этом блюде японский соус терияки приправляет свинину.

    То, что вы получите, — это тающая во рту свиная грудинка ресторанного качества с таким мягким, почти шелковистым жиром!

    Сиу юк , или жареная свиная грудинка по-кантонски, — это классическое блюдо, которое я люблю заказывать, когда бываю в китайском ресторане.

    Это может быть простое блюдо — обжаренная свиная грудинка с хрустящей кожицей, но оно абсолютно чудесное.

    И вы можете приготовить это дома! Вы воспользуетесь техникой соленой корочки, чтобы получить культовую хрустящую корочку.

    Для придания вкуса используйте вино Шаосин, порошок из пяти специй, рисовый винный уксус, сахар, соль и перец.

    Чтобы приготовить его, позвольте духовке творить чудеса! Это может занять почти 2 часа, но оно того стоит.

    Конечно, пастрами обычно готовят из говядины, но свиная грудинка тоже работает!

    Полное раскрытие информации: этот рецепт немного сложен и займет несколько дней.Но, как говорится, к тем, кто ждет, приходит хорошее!

    После нескольких дней работы над этим рецептом вы получите влажную, сочную и ароматную пастрами с таким обилием вкуса!

    Удовлетворение, которое вы получите после всех этих усилий, бесценно.

    Добавьте корейский колорит в любимую техасско-мексиканскую кухню! Смажьте начо свиной грудинкой, приправленной соком кимчи, соевым соусом, чесноком, медом и порошком красного перца.

    Вместе с чипсами из тортильи, сыром, кимчи, красным луком и сметаной у вас будет идеальная закуска, которой можно насладиться во время просмотра любимой драмы.

    Крем-брюле и свиная грудинка? Почему нет!

    Только представьте себе классический китайский чар сиу, возведенный на совершенно другой уровень. Фишка в том, что кожа покрывается глазурью и обжигается, чтобы получить сладкую хрустящую трещину. Обязательно попробуйте!

    В этом блюде вы соедините два популярных и всеми любимых блюда: пиццу и шашлык!

    Это хрустящее нежное тесто для пиццы, покрытое сладко-дымным соусом барбекю.

    Затем он покрывается маринованной свиной грудинкой и сыром моцарелла и запекается до совершенства.

    Пицца, завершенная кинзой и ростками фасоли, стала легендой!

    Перец чили обычно готовят из говяжьего фарша. Но знаете, что сделает его еще лучше? Превратите его в комбинацию из говядины и свинины, чтобы получить самый вкусный перец чили!

    Говяжий фарш плюс кусочки свиной грудинки в чили? Звучит потрясающе!

    Подается с чипсами из тортильи, сметаной и зеленым луком. Этот перец чили из свиной грудинки является вершиной комфортной еды.

    В этом рецепте используется универсальная свиная грудинка для приготовления самой нежной и ароматной начинки для тако.

    Мексиканская свиная грудинка покрыта соусом из зеленого лука и маринованной арбузной коркой. У этих тако лучший вкус и текстура в каждом кусочке.

    Кроме того, они дружественны к Палео! Кто сказал, что тако не могут быть полезны для тела?

    Рецепт хрустящей свиной грудинки | Food Network Кухня

    Убрать выделение со всего

    Свиная грудинка:

    1 столовая ложка оливкового масла

    1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

    1 чайная ложка горчичного порошка

    1 чайная ложка молотого кориандра

    1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

    2 зубчика чеснока, натертых на терке

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    1/2 чайной ложки разрыхлителя

    1,5 фунта свиной грудинки на шкуре

    Соус:

    1/4 стакана нарезанных свежих листьев кинзы

    2 столовые ложки оливкового масла

    1 чайная ложка меда

    3 тонко нарезанных лука

    1 зубчик чеснока, натертый на терке

    Сок 1/2 лимона

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    Хрустящая свиная грудинка | Allrecipes

    Хорошо принятый рецепт.Прочтите заметки, чтобы получить полезные советы и сэкономить время.

    Восхитительный и именно то, что я искал, чтобы повторить приложения для свиной грудинки в ресторанном стиле, которые я пробовал. У меня не было копченого перца под рукой, поэтому я смешала немного порошка чипотле с перцем чили с обычным перцем. Выполнял остальные инструкции, пока сковорода не зажарилась. Запас свинины для меня не подошел — слишком много жидкости в жире и МНОГО брызг. Поэтому вместо этого я использовал рафинированное кокосовое масло. Вауза! Удивительный! Хрустящий снаружи и с этим сочным тающим во рту жиром внутри.Я подал его на простом салате из рукколы с оливковым маслом, морской солью и треснутым перцем. У меня только что есть еще одна свиная грудинка на моей ферме, и я не могу дождаться, чтобы сделать ее снова!

    Я попробовала этот рецепт, и он был потрясающим !! Я большой поклонник свинины, в то время как моя семья не любит, но хрустящая свиная грудинка делает жир более терпимым, чем если бы он был тушен или приготовлен по-другому, и лично я люблю сладкую свинину, особенно бекон, поэтому я добавил сахар с корицей в свою приправу, и это оказалось отличным .

    Я приготовил это для изысканного ужина. Подается как блюдо салата с вялым салатом ромэн, приготовленным с жиром из свиной грудинки и небольшим количеством сала бекона. Это было потрясающе.

    Отличный рецепт, однако в нем есть одна вопиющая ошибка: настоящий рецепт от шеф-повара Джона требует 1,5 фунта свиной грудинки без кожи: НЕ просто 0,5 фунта!

    Великолепно! Так плохо, но так хорошо!

    Я впервые приготовил свиную грудинку. Я точно выполнила рецепт.Хрустящие части были вкусными, но остальное мне было наплевать. Моему мужу это понравилось. В следующий раз я нарежу его тонкими ломтиками перед жаркой.

    Это было действительно хорошо. Это было что-то другое для выбора мяса на ужин. Я купил большой кусок свиной грудинки, из которой делаю бекон, и вырезал из него кусок, чтобы приготовить этот рецепт. Я обязательно сделаю это снова.

    Нам понравилось. Очень тонкий дымчатый перец. Подается с полентой от шеф-повара Джона. Хорошая вещь.

    Слишком много времени потрачено за небольшую награду.Не смог бы сделать это снова.

    Лучшие рецепты свиной грудинки — Olivemagazine

    Наши простые рецепты свиной грудинки дешевы и просты в приготовлении. Хотите приготовить лучшую хрустящую свиную грудинку? Ищете идеальный Воскресное жаркое ? Приготовьте один из наших рецептов с нашим экспертным руководством по идеальный хрустящий крек для вашей свиной грудинки .

    У нас есть рецепты медленного приготовления свиной грудинки, рецепты жареной свиной грудинки (например, свиная грудинка, фаршированная рулетом ндуджа, медленно обжаренная свиная грудинка и копченая свиная грудинка с соленой корочкой), рецепты китайских рецептов свиной грудинки и рецепт богатого рамена из свиной грудинки. .У нас даже есть рецепт приготовления домашних царапин из свинины! Жарить, тушить, жарить — выбор за вами…


    Легкие рецепты свиной грудинки

    Сделай правильно: жареная свиная грудинка

    Вот как можно гарантировать хрустящую хрустящую корочку и нежное мясо каждый раз.


    Свинины медленного приготовления с кисло-сладкой капустой и сливочно-горчичным пюре

    Оцените нашу впечатляющую свиную грудинку с хрустящей капустой и суперсливочным пюре.Здесь есть два трюка для идеального потрескивания: посолить кожу на ночь, чтобы высушить, и дать ей последний раз нагреться, пока мясо отдыхает, чтобы оно вздулось и стало хрустящим.


    Жаркое из свиной грудинки с картофелем, запеченным в молоке

    Наш рецепт жареной свиной грудинки навеян итальянским блюдом, в котором обычно используется рулет из корейки. Свиная грудинка, приготовленная на молоке, получается нежной и сочной, и эта свиная грудинка является легким и впечатляющим основным блюдом, чтобы накормить голодную толпу. Для получения оптимального эффекта потрескивания готовьте дольше при более высокой температуре перед уменьшением.


    Хрустящая свиная грудинка шрирача с пятью специями

    Оцените эту яркую, легкую, хрустящую свиную грудинку с китайскими пятью специями. Этот ароматный рецепт из свинины отлично сочетается с рисом, лапшой или булочками бао.


    Низкая и медленная свиная грудинка с кукурузным кремом халапеньо

    Этот рецепт свиной грудинки, приготовленной на медленном огне, с кукурузой, взбитой халапеньо, действительно прост в приготовлении, но в нем много аромата. Этот семейный рецепт свиной грудинки не содержит глютена и прост в приготовлении.


    Квадраты из свиной грудинки, глазированные перцем чили и мармеладом

    Начните праздничную вечеринку с наших легких канапе. Эти липко-сладкие закуски можно частично приготовить заранее, чтобы без суеты развлечься.


    Свиная грудинка, фаршированная рулетом из ндуджи

    Если вы ищете рецепт свиной грудинки, почему бы не попробовать нашу свиную грудку, фаршированную ндуджей, для создания впечатляющего центрального блюда. ’- это острая намазанная салями из Калабрии, которая придает особую нотку рецепту свиной грудинки Тома Адамса.Этот впечатляющий рецепт стоит потраченных усилий. Используйте ‘nduja в этом рецепте лингвини.


    Свиная грудинка натертая с фенхелем

    Насладитесь особенным воскресным жареным блюдом из нашей свиной грудинки, натертой фенхелем. Это жаркое идеально подходит для того, чтобы накормить друзей и родных. Ищете рецепты жареного картофеля, которые можно было бы съесть со свиной грудинкой? Щелкните ссылку, чтобы увидеть наши лучшие рецепты жареного картофеля…


    Свинина, приготовленная дважды по китайски

    Оцените нашу вкусную дважды приготовленную свиную грудинку по-китайски.Этот рецепт липкой свинины действительно нежный и обладает великолепным вкусом. Подавайте с зелеными овощами и вареным рисом в качестве ароматного ужина.

    Если вы ищете другие китайские рецепты, нажмите на ссылку и найдете еще много здесь…


    Острый рамэн из свинины Cheat’s

    Рамэн со свиной грудинкой, кто-нибудь? Рамен может показаться одним из тех блюд, которые вы не сможете приготовить дома, но этот рецепт острого рамена из свинины меняет ситуацию. Вместо того, чтобы тратить часы на создание запасов, мы покупаем хороший ароматизированный и добавляем в него азиатские ароматические вещества.Вот наши любимые рецепты супа с лапшой, если этот вам не нравится.


    Свиная грудинка медленного обжаривания с пюре из кровяной колбасы и зерновым горчичным соусом

    Это блюдо из свиной грудинки занимает немного времени, но оно того стоит. Рассол придает свинине восхитительный вкус и помогает хрустеть. Пюре получается невероятно роскошным, а соус подчеркивает сочность блюда.


    Жаркое из свинины с картофелем хассельбэк

    Эта красавица стала рецептом обложки нашего мартовского номера 2020 года.Медленно обжаренная свинина, хрустящее жаркое и быстрая гремолата для яркого всплеска цвета. Повсюду написано воскресенье.


    Свинина тушеная по-китайски с зеленью

    Этот действительно простой рецепт свиной грудинки по-китайски готовит свинину с низким и медленным содержанием сои, 5 специй и звездчатого аниса. Все готовится в одной кастрюле, так что можно просто поставить в духовку и забыть об этом. Подавать с рисом и зеленью.

    Щелкните здесь, чтобы увидеть больше идей для ужина из одного горшка…


    Свиные булочки на пару (булочки Хирата)

    Ознакомьтесь с рецептом липких булочек со свининой.Эти сладкие, мягкие булочки Хирата сейчас появляются в меню повсюду. Попробуйте этот рецепт дома с нашим пошаговым руководством. Секрет приготовленных на пару булочек заключается в добавлении дополнительного разрыхлителя и двойного подъема, что дает вам мягкую булочку, в которую можно набить свинину.

    Это один из наших лучших рецептов азиатской уличной еды…


    Chifa chicharonnes

    Что не нравится в жареной свиной грудинке? Этот рецепт от сеньора Севиче, подается с азиатским соусом.Вы можете приготовить свинину накануне и остудить на ночь, если хотите. Попробуйте одну из этих умных идей для азиатских званых обедов в качестве основных блюд и совместных блюд.


    Хрустящая свиная грудинка с пряными абрикосами

    Превратите этот относительно дешевый кусок свинины и накормите семью на воскресный обед. Фантастическое сочетание сладких и соленых блюд, абрикосов со специями и свиной грудинки стоит того. Идеально сочетается с капустой и жареным.


    Свиная грудинка и айва с начинкой из шалфея и кровяной колбасы и рагу из бобов борлотти

    Это взгляд Дэна Доэрти на классную жареную свинину.Фруктово-мясная начинка очень хороша, а рагу из бобов борлотти, обогащенное всеми соками для жарки, прекрасно завершает все.


    Шашлык из свиной грудинки с вьетнамским карамельным соусом

    Наши шашлычки из свиной грудинки с вьетнамским карамельным соусом сделают легкие, но впечатляющие канапе для вашей следующей вечеринки с напитками.


    Жаркое из свинины в сливовом соусе с звездчатым анисом

    Свиная грудинка — отличный бюджетный вариант для питания семьи.Попробуйте его обжарить с азиатскими специями, такими как звездчатый анис, семена кориандра и имбирь, и подать с липким соусом из свежих сладких слив, корицы и коричневого сахара.


    Босам свиная грудинка Бибиго

    Это корейское блюдо из свинины, приготовленной на медленном огне, получило шикарный вид в ресторане Bibigo. Чтобы свинина получилась очень аккуратной, нажмите на нее после приготовления.


    Копченая свинина в соленой корочке с чечевицей и каперсовым соусом

    Свиная грудинка, тушеная чечевица и соус из каперсов: комфортная еда в стиле гастропаба.Соедините их все вместе в этом рецепте обеда на выходные: он создан для того, чтобы все были рады быть дома.


    Домашние соски из свинины

    Осталась кожа со свиной грудинки? Превосходную закуску в баре приготовить намного проще, чем вы думаете. Приготовьте свои собственные супер-хрустящие царапины из свинины, а затем подавайте с добавлением дымного перца или соли сельдерея для дополнительного аромата.


    Ищете еще рецепты из свинины? Щелкните ссылку и ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами из свинины от шницеля из свинины и свиного рамена до свиных булочек и лопатки медленного обжаривания…

    Жареная свиная грудинка — Палео

    Эта жареная свиная грудинка, пожалуй, самый простой рецепт, которым я когда-либо делился.Черт возьми, он может быть и самым вкусным! Он соответствует палео, но очень снисходителен.

    Это так же просто, как приготовить кусок свиной грудинки в духовке и медленно обжарить его до хрустящей, сочной и вкусной пищи. Вам просто нужно немного соли, перца и качественный кусок живота. И пара часов терпения или работы в саду, чтобы занять вас.

    Вы можете подавать жареную свинину на подушке из риса с цветной капустой, приготовленного в азиатском стиле или вместе с вашими любимыми тушеными овощами.

    Другой вариант — нарезать свиную грудинку на небольшие кусочки и подавать их в качестве закуски вместе с винегретом Кленово-горчичный винегрет ! Сладкий, соленый, острый и кислый винегрет идеально сочетается с сочным и сочным вкусом свинины.

    Я не тот, кто делает ставки, но готов поспорить, что из «Укусов свиной грудинки с кленово-горчичным винегретом» получится потрясающая праздничная закуска! Вы можете заранее приготовить винегрет и свиную грудинку. Храните винегрет при комнатной температуре в каменной кувшине и держите свинину в теплой духовке, пока она не будет готова к подаче.

    Секреты хрустящей хрустящей свиной грудинки

    Каким бы простым ни был этот рецепт, он также может очень быстро выйти из строя. Вот несколько хитростей, которые помогут сделать вашу свиную грудинку восхитительно хрустящей, сохранив при этом сочную серединку:

    1. Качество — ключ к успеху

    В рецепте три ингредиента: свиная грудинка, кошерная соль и черный перец. Другими словами, мясу не за чем прятаться, поэтому вы должны быть уверены, что покупаете лучший кусок мяса, который вы можете найти и позволить себе.

    Также нужно быть разборчивым, когда дело касается соотношения жира и мяса.

    Этот рецепт предназначен для использования в качестве источника белка в еде, поэтому выбор части живота с большим количеством мяса имеет решающее значение. В противном случае вы будете просто подавать кусочки жира. Конечно, это будет вкусно, но один жир слишком богат как самостоятельный продукт.

    К счастью, свиная грудинка остается одним из самых доступных кусков мяса, поэтому выбор в пользу чего-то органического не принесет больших убытков. Я рекомендую съездить к местному мяснику, которому вы доверяете, и попросить у него животное исторической породы, которое было выращено гуманно, без использования антибиотиков и гормонов.

    Если вы играете в GTA, The Healthy Butcher — это то, что вам нужно. Они всегда терпеливо забавляют меня, когда я прошу их отсортировать несколько сокращений, пока не найду тот, который мне нравится.

    2. Оценка кожи

    Решающее значение имеет наличие толстой жесткой кожицы, покрывающей свиное брюшко. Это не только позволит вывести больше жира, что сделает готовый продукт менее жирным, но и нанесение царапин на коже предотвратит скручивание живота во время приготовления.

    Лучшим инструментом для работы на самом деле является нож X-Acto.Не знаю, как вы, но все мои ножи X-Acto покрыты ржавчиной, поэтому я просто использую сверхострый поварский нож или opinel . Кстати, если вам нужны указатели по заточке ножей, вы можете посмотреть мой проверенный процесс здесь.

    Уловка порезки кожи, однако, заключается в том, чтобы не проникать слишком глубоко в слой жира под ней, а также избежать царапин по краям живота. Набирая, так сказать, «в пределах линий», вы гарантируете, что живот сохраняет ровную форму, а также предотвратите его разрушение по краям при резке.

    Также полезно поместить живот в морозильную камеру на 10-15 минут перед подсчетом баллов. Таким образом кожа становится немного упругой, и ее легче забивать.

    3. Добавьте немного пара

    Добавление поддона с водой под свиной живот во время жарки выполняет две функции:

    A) Создает влажную парную среду, предотвращающую высыхание мяса.

    Только будьте осторожны, открывая духовку, иначе весь этот пар может ударить вас прямо в поцелуй!

    B) Поддон с водой улавливает жир, который начинает стекать и стекать с мяса.В противном случае жир может подгореть и вызвать неприятный аромат, если он упадет на противень для сухого жарения.

    Просто наполните противень для жарки глубиной 3 или 4 дюйма водой (неважно, сколько, если она полностью не испарится в процессе приготовления) и поместите над ним решетку для безопасного использования в духовке. . Затем обжарьте свиную грудинку кожей вверх на решетке.

    В качестве альтернативы, если у вас нет решетки для духовки , вы можете приготовить свинину прямо на одной из решеток духовки и поставить под нее поддон с водой.На самом деле я предпочитаю этот метод, потому что, когда вы разогреваете духовку, решетка становится горячей и слегка опаляет мясо внизу живота.

    4. Жарить до конца

    Одна вещь, которую я люблю делать, — это включать духовку в режим жарки в течение нескольких минут после запекания живота.

    Это позволяет коже вздуться, как попкорн, и превратиться в легкое воздушное потрескивание. В противном случае я считаю, что кожица хрустящая, но и слишком жесткая, чтобы ее можно было жевать.

    Только не забывайте внимательно следить за брюшком, пока он жарится. Может сгореть в мгновение ока!

    Один совет, который поможет вам вспомнить, что вы переключили духовку на жарение, — это оставить дверцу духовки слегка приоткрытой.

    5. Разрезать кожу стороной вниз

    Самая распространенная ошибка, которую я вижу, когда люди нарезают красиво приготовленный кусок свиной грудинки с хрустящими хрустящими кусочками, это то, что они режут ее кожицей вверх. Они просто часами ждали этого момента только для того, чтобы увидеть, как их мечты рассыпаются на куски на их глазах (буквально).

    Без сомнения, нарезка кожицей вверх дает гораздо более красивый вид, особенно если делать это на «грамм»

    Тем не менее, я обнаружил, что проще и практичнее перевернуть живот кожей вниз и сначала нарезать мясо. Живот сохраняет форму, а кожа остается прикрепленной к каждой детали.

    Жаркое из свиной грудинки — Палео

    Хрустящая, восхитительная жареная свиная грудинка — непревзойденное удовольствие. Попробуйте нарезать кусочки небольшого размера и подать с кленово-горчичным винегретом на следующей праздничной встрече!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 3 часа

    Общее время 3 часа 5 минут

    Закуска, основное блюдо

    Кухня Американская

    для свиной грудинки
    • 1.5-2 фунта неразрезанной части свиной грудинки
    • кошерная соль
    • свежемолотый черный перец
    для винегрета с кленовой горчицей
    • 1 зубчик чеснока — мелко натертый или измельченный
    • 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы — например, мускусной горчицы de Meaux
    • 1 столовая ложка 100% натурального органического кленового сиропа
    • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
    • 3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
    • кошерная соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
    для винегрета с кленово-горчичным соусом
    • В емкость для каменщика добавьте чеснок, горчицу, кленовый сироп, EVOO и лимонный сок.Приправить щепоткой кошерной соли и черным перцем. Накройте крышкой и энергично встряхните, пока не превратится в эмульсию. Попробуйте добавить приправы и при необходимости отрегулируйте. Отложите при комнатной температуре. Или храните в холодильнике и убирайте за 10-15 минут до подачи.

    Для свиной грудинки
    • Разогрейте духовку до 325F.

    • Промойте свиную грудинку холодной водой и промокните насухо бумажным полотенцем. Используя очень острый нож или нож X-acto, надрежьте кожу по диагонали в обоих направлениях.Совет: избегайте обрезки краев, чтобы брюшко сохраняло форму во время приготовления.

    • Приправьте все стороны живота кошерной солью. Переверните живот кожицей вниз и приправьте нижнюю половину черным перцем. Если черный перец попадет на кожу, протрите его бумажным полотенцем.

    • В емкость для каменщика добавьте чеснок, горчицу, кленовый сироп, EVOO и лимонный сок. Приправить щепоткой кошерной соли и черным перцем. Накройте крышкой и энергично встряхните, пока не превратится в эмульсию. Попробуйте добавить приправы и при необходимости отрегулируйте.Отложите в сторону.

    • Положите живот кожицей вверх на решетку, установленную над противнем для глубокого запекания, наполненным 4–5 чашками воды. Жарьте живот 2–2,5 часа или пока кожа не станет хрустящей, а живот не станет очень нежным. Совет: для получения дополнительной хрустящей корочки (потрескивания) включите духовку на гриле и готовьте еще 6-8 минут.

    • Выньте живот из духовки и дайте постоять 10 минут. Переверните живот кожицей вниз, нарежьте ломтиками и подавайте на подушке из цветной капусты, приготовленной в азиатском стиле, или вместе с вашими любимыми тушеными овощами.

    • Или нарежьте небольшими кусочками и подавайте с кленово-горчичным винегретом.

    Ключевое слово свиная грудинка, жаркое из свинины, целиком 30

    Тушеная свиная грудинка с соей и звездчатым анисом

    Таяние во рту становится нежным при тушении, свиная грудинка предназначена не только для приготовления бекона…

    Один мой приятель однажды сделал невероятную копченую колбасу из свиной грудинки. Затем он взял его в Восточный Техас на мероприятие, но был встречен скептически и нерешительно.Думаю, если вы не гурман, то слово «живот» — не самое приятное описание, так что вот все, что вам нужно знать о свиной грудине: , это бекон.

    Но что действительно здорово в свиной грудинке, так это то, что она может состоять из множества других вещей, помимо бекона. Вы можете курить его, тушить, лечить … черт возьми, вы даже можете подержать его и сказать, как сильно вы его любите. Свиная грудинка широко используется в азиатской кухне, и мне лично нравится сочетание вкусов и ароматических веществ, которые они используют.

    Большая часть живота, который вы найдете, будет без кожи, и можно карамелизировать самый верхний слой жира и сделать его хрустящим. Чтобы свиная корка была хрустящей, вам нужно найти живот с кожей и соответствующим образом скорректировать рецепт. Подавайте с белым жасминовым рисом и немного жареной зелени, и я обещаю, что вы вернетесь за еще. Я считаю, что легче всего получить кожу на животе в азиатских бакалейных лавках, но вы также можете выплеснуть и попробовать свинину, эквивалентную «говядине кобе» — куробута.

    Распечатать часы значок часов

    1 х 2–3 фунта свиной грудинки.

    Сухой рассол — 4 столовых ложки сахара, 5 столовых ложек кошерной соли

    2 чашки сидра или тростникового уксуса

    1 1/2 стакана соевого соуса

    1/3 стакана коричневого сахара

    1 стакан воды

    1 столовая ложка кунжутного масла

    Рыбный соус 1 столовая ложка

    Бадьян 5 звезд

    4–5 зубчиков чеснока

    1 кусочек имбиря, нарезанный ломтиками

    1 перец чили серрано или средний огонь, разрезанный на кусочки.

    4 стебля нарезанного лука-шалот.


    1. За 24 часа до приготовления возьмите живот и обильно натрите сухой смесью рассола. Положите жирную сторону на противень, застеленный несколькими бумажными полотенцами, и поставьте на ночь в холодильник без накрытия.
    2. Разогрейте духовку до 475f / 250c.
    3. Выньте живот из холодильника и соскребите оставшийся рассол. Промокните жир бумажным полотенцем. Поместите в противень для запекания жирной стороной вверх и поставьте на 30 минут.
    4. Смешайте уксус, сахар, масло, воду, соевый и рыбный соус.
    5. После того, как живот готовится в течение 30 минут, уменьшите температуру духовки до 325f / 160c.
    6. Вылейте жидкую смесь на дно сковороды так, чтобы она покрывала мясо, но не доходила до жира. Будьте осторожны, чтобы жидкость не попала на верхнюю часть живота. Аккуратно добавьте перец чили, зубчики чеснока, имбирь и звездчатый анис.
    7. Выпекать еще 2–2 1/2 часа до готовности. Для дополнительного финиша включите жаровню и вздувайте жир в течение 5-10 минут (стараясь не дать ему подгореть).
    8. Чтобы подать на стол, уберите немного жидкости для сковороды в небольшую кастрюлю и вылейте в сервировочную миску. Положите в миску кусок нарезанного живота и украсьте рубленым луком-шалотом. Подавать с рисом и азиатской зеленью.

    Хрустящая свиная грудинка быстрого приготовления (Сиу Юк)

    Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

    Вам нужно приготовить этот ультра-хрустящий Instant Pot Pork Belly (Roasted Pork Belly) он же Siu Yuk (китайский: 燒肉) .Легко приготовить из нескольких ингредиентов для кладовой. Супер сочная, нежная, ароматная свинина с хрустящими хрустящими кусочками. Вы пристраститесь к этому супервкусному кусочку рая!

    Сиу Юк — точнее, хрустящая свиная грудинка (китайский язык: 脆皮 燒 腩 仔) — было одним из любимых блюд моей дорогой бабушки.

    Так что всякий раз, когда мы навещали мою бабушку, Джеки и я приносили немного восхитительной хрустящей свиной грудинки. Мне очень понравилась ее головокружительная улыбка, когда она увидела прекрасную Сиу Юк! 🙂

    Что такое хрустящая свиная грудинка (Сиу Юк)?

    Хрустящая свиная грудинка (жареная свиная грудинка) или Сиу Юк (китайский язык: 脆皮 燒肉) — классический фаворит кантонской кухни Сиу Мэй (китайский язык: 燒 味).

    Покупка Siu Yuk в местном магазине Siu Mei в Гонконге.

    Магазины Siu Mei (жареное мясо) обычно продают вкусное жареное мясо, включая Char Siu (叉燒), курицу в соевом соусе (豉 油 鷄), White Cut Chicken (白切鷄), Жареный гусь (燒鵝), Жареная утка (燒鴨) и, наконец, что не менее важно — Жареная свинина, также известная как Сиу Юк (燒肉)!

    Жареная свинина по традиции жарят на дровах. Со временем магазины постепенно приспособились к использованию древесного угля. В настоящее время в большинстве магазинов и ресторанов Сиу Мэй жарят эти вкусные свиные животы на газе.

    Жареная свинина — райское наслаждение с 3 различными слоями вкуса:

    • Ультра хрустящая хрустящая кожица (душа блюда!)
    • Мягкий и тающий во рту слой маслянистого жира
    • Пикантное, сочное, нежное, ароматное и ароматное мясо живота

    Помимо того, что Сиу Юк является популярным блюдом на обед или ужин, он также является классическим блюдом, которым можно насладиться на различных торжествах (например, свадьбах), особых праздниках (т.е. Китайский Новый год) и многие другие особые случаи.

    Пора приготовить эту восхитительно вкусную хрустящую свиную грудинку в Instant Pot!

    Пошаговое руководство: хрустящая свиная грудинка быстрого приготовления

    Подготовьте ингредиенты для приготовления свиной грудинки в Instant Pot.

    Мы разработали и протестировали этот рецепт сиу-юк, используя свиные животы толщиной от 1 до 1,25 дюйма.

    * Совет: Если свиная грудинка не подходит для быстрого приготовления из-за того, что она слишком длинная, разрежьте ее пополам.

    Инструменты для приготовления хрустящей свиной грудинки быстрого приготовления

    Шаг 1

    Score Свиная грудинка


    Во-первых, нам нужно надрезать линии на свиной грудине, чтобы больше ароматов из смеси соуса могло проникнуть в свиную грудину.

    Острым ножом слегка прорежьте (~ 2 мм в мясе) линии по диагонали на мясной стороне свиной грудинки, затем прорежьте линии по диагонали в противоположном направлении (см. Фото ниже).

    Шаг 2

    Свиная грудинка, приготовленная под давлением


    Добавьте 2 чайные ложки (12 г) мелкой соли, 2 чайные ложки (3.5 г) порошка пяти специй, 1 чайная ложка (5 г) сахарного песка, ½ чайной ложки (1,9 г) белого перца, 1 столовая ложка (15 мл) обычного соевого соуса, 6 измельченных зубчиков чеснока, 2 столовые ложки (30 мл) вина Шаосин (по желанию) и 1 столовая ложка. стакан (250 мл) холодной воды в Instant Pot. Хорошо перемешать.

    Добавьте свиную грудинку в Instant Pot (кожицей вверх).

    Затем слегка посыпьте кожу свиной грудинки солью.

    * Примечание: Если ваша свиная грудинка слишком длинная, чтобы поместиться в Instant Pot, разрежьте ее пополам, а затем поместите их рядом в Instant Pot (как показано на фото ниже).

    В идеале кожа свиной грудинки должна быть сухой, поэтому убедитесь, что кожа на , а не на погружена в кулинарную жидкость.

    Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

    Методы приготовления под давлением:

    • Толстая свиная грудинка 1 дюйм: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 19 минут + 15 минут Естественное высвобождение
    • Толстая свиная грудинка 1,25 дюйма: Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 22 минут + 15 минут, естественное выделение

    После естественного сброса давления в течение 15 минут осторожно поверните ручку вентиляции в положение вентиляции, чтобы сбросить оставшееся давление.

    Когда плавающий клапан опустится, осторожно откройте крышку.

    Шаг 3

    Шкура для свиной живота


    Осторожно удалите свиные грудинки и положите их на разделочную доску или сервировочную тарелку.

    А теперь приготовимся к очень хрустящим, ультра хрустящим шкваркам из свинины!

    Сначала промокните кожу свиной грудинки насухо бумажными полотенцами.

    Затем с помощью размягчителя мяса или вилки проделайте дыры по всей кожуре свиной грудинки.

    * Совет для профессионалов: Отверстия должны проходить только через кожу и жирную часть свиной грудинки. Проделайте как можно больше дырок. В качестве предупреждения — это своего рода тренировка, но она того стоит !!

    Снова промокните кожу насухо бумажными полотенцами.

    Смешайте ½ чайной ложки (3 г) мелкой соли и ½ чайной ложки (2,5 г) разрыхлителя.

    Нанесите смесь разрыхлителя на кожу, затем нанесите несколько слоев растительного масла на кожу.

    * Примечание: Разрыхлитель — это , а не , как пищевая сода.Еще раз проверьте, используете ли вы разрыхлитель, НЕ , пищевую соду для этого рецепта.

    Шаг 4

    Жаркое в духовке / фритюрнице

    * Примечание: Мы рекомендуем использовать духовку, фритюрницу или тостер для получения хрустящей корочки. Функция «Жарить» Instant Pot Duo Crisp или крышка воздушной фритюрницы Instant Pot подойдет, но результат не будет таким хрустящим и удовлетворительным.

    * Совет для профессионалов: Лучше всего пожарить свиную грудинку перед тем, как разрезать ее на размер порции, чтобы свиная грудинка могла удерживать больше влаги.

    Вариант 1 — Духовка / Тостер Духовка

    Сначала поместите свиную грудинку (кожей вверх) на противень, затем поместите противень на верхнюю решетку.

    Используйте функцию «Жаркое» (или настройку Airfry), затем установите температуру на 400 ° F — 425 ° F.

    Жарить свиную грудинку до тех пор, пока кожица не станет золотисто-коричневой, пузырьковой, очень хрустящей и хрустящей.

    * Примечание: В зависимости от вашей духовки этот процесс займет примерно 18-25 минут.

    Вариант 2 — Крышка фритюрницы

    Сначала поместите корзину фритюрницы с поддоном на среднюю решетку в Instant Pot (как показано на фото ниже).

    Теперь выложите свиную грудинку (кожей вверх) на лоток фритюрницы в Instant Pot.

    Затем установите крышку фритюрницы на емкость для быстрого приготовления.

    • Метод жарки на воздухе: Нажмите кнопку «Жарить» , установите температуру 400 ° F и время приготовления 20 минут .

    * Примечание: Жарить нужно дополнительно 10–12 минут, а это значит, что общее время приготовления займет примерно 30–32 минуты.

    * Совет для профессионалов: Вы можете открыть крышку, чтобы проверить прогресс. Кожа свиной грудинки должна быть золотисто-коричневой, пузырьковой и хрустящей.

    Шаг 5

    Подать хрустящую свинину


    Положите жареную свинину быстрого приготовления на разделочную доску и дайте ей немного остыть.

    Наконец, нарежьте хрустящую свиную грудинку быстрого приготовления на вкусный Сиу Юк размером с кусок!

    * Примечание: Если нож недостаточно тяжелый, часть кожицы свиной грудинки может отделиться от мяса.* подсказка * Это будет хороший повод попробовать один из безудержных аппетитных шкварок перед подачей на стол. 😉

    Хрустящая свиная грудинка быстрого приготовления обычно подается с рисом.

    * Совет для профессионалов: Если хотите, можете подать эти вкусные сиу юк с соусом хойсин и желтой горчицей.

    Наслаждайтесь этой ультра-хрустящей свиной грудиной в растворе быстрого приготовления!

    Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов.Спасибо 🙂

    • Оценка свиной грудинки: Острым ножом слегка прорежьте (~ 2 мм в мясе) линии по диагонали мясной стороны свиной грудинки, затем прорежьте линии по диагонали в противоположном направлении (см. Фото).
    • Свиная грудинка, приготовленная под давлением: Добавьте 2 чайные ложки (12 г) мелкой соли, 2 чайные ложки (3,5 г) порошка из пяти специй, 1 чайную ложку (5 г) сахарного песка, ½ чайной ложки (1,9 г) белого перца, 1 столовую ложку (15 мл) обычный соевый соус, 6 измельченных зубчиков чеснока, 2 столовые ложки (30 мл) вина Шаосин и 1 стакан (250 мл) холодной воды в растворе Instant Pot.Хорошо перемешать. Добавьте свиную грудинку (кожей вверх), затем слегка посыпьте солью кожу свинины. Постарайтесь, чтобы кожица не была погружена в варочную жидкость. Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия. Толстая свиная грудинка 1 дюйм : приготовление под давлением при высоком давлении в течение 19 минут + 15 минут Natural Release Толстая свиная грудинка 1,25 дюйма : готовка под давлением при высоком давлении в течение 22 минут + 15 минут Natural Release Поверните ручку вентиляции в положение вентиляции. Откройте крышку.
    • Подготовка шкуры свиной грудинки: Удалите и положите свиную грудину на разделочную доску.Промокните свиную кожу насухо бумажными полотенцами. Проделайте вилкой всю свиную шкуру. * Pro Tip : Отверстия должны проходить только через кожу и жирную часть свиной грудинки. Проделайте как можно больше дырок для получения максимально хрустящих шкварок. Промокните кожу снова насухо бумажными полотенцами. Смешайте ½ чайной ложки (3 г) мелкой соли и ½ чайной ложки (2,5 г) разрыхлителя. Распылите смесь разрыхлителя по всей коже, затем нанесите несколько слоев растительного масла на кожу.
    • Жаркое в духовке / фритюрнице: * Совет для профессионалов: лучше всего пожарить свиную грудинку перед тем, как разрезать ее на размер порции, чтобы свиная грудинка могла удерживать больше влаги. Вариант 1 — Духовка / Тостер Духовка : Поместите свиной грудинку (кожей вверх) на противень, затем поместите противень на верхнюю решетку. Используйте функцию «Жарить» (или настройку Airfry), установите температуру на 400 ° F — 425 ° F. Обжарьте свиное брюшко, пока кожица не станет золотисто-коричневой, пузырьковой и очень хрустящей. * Примечание : В зависимости от вашей духовки этот процесс займет примерно 18-25 минут. Вариант 2 — Крышка фритюрницы : Поместите корзину фритюрницы с поддоном на среднюю решетку в Instant Pot. Выложите свиное брюхо (кожей вверх) на противень фритюрницы в Instant Pot.Установите крышку фритюрницы на горшок для приготовления быстрого приготовления. Нажмите кнопку «Жарить», установите температуру на 400 ° F и время приготовления на 20 минут. * Примечание : вам нужно будет жарить еще 10–12 минут, что означает, что общее время приготовления займет примерно 30–32 минут. * Pro Tip : Вы можете открыть крышку, чтобы проверить прогресс. Кожа свиной грудинки должна быть золотисто-коричневой, пузырьковой и хрустящей.
    • Подать хрустящую свиную грудинку: Положите хрустящую свиную грудинку на разделочную доску и дайте ей немного остыть.Нарежьте его на кусочки вкусного размера! Вы можете подавать их с рисом, соусом хойсин и желтой горчицей. Наслаждайтесь этой восхитительно вкусной жареной свининой по-кантонски ~
    Разрыхлитель: Разрыхлитель — это не то же самое, что и пищевая сода. Еще раз проверьте, что вы используете разрыхлитель, а НЕ пищевую соду для этого рецепта. Слишком длинная свиная грудинка: Если свиная грудинка слишком длинная, чтобы поместиться в горшок быстрого приготовления, разрежьте его пополам, а затем поместите их рядом в горшок быстрого приготовления. Какой метод лучше всего подходит для хрустящей кожи? Для получения хрустящей корочки мы рекомендуем использовать духовку, фритюрницу или тостер.Функция «Жарить» Instant Pot Duo Crisp или крышка воздушной фритюрницы Instant Pot подойдут, но результат не будет таким хрустящим и удовлетворительным. * Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

    калорий: 610 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 11 г | Жиры: 60 г | Насыщенные жиры: 22 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 1176 мг | Калий: 285 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 11 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 1 мг

    Некоторые полезные советы и ресурсы

    50+ рецептов быстрого приготовления

    Все наши рецепты для скороварок

    * Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Leave a Reply