Как называется гуляш со сметаной по графски. Гуляш из свинины рецепт со сметаной

Каждая хозяйка хочет побаловать своих домочадцев чем-нибудь вкусненьким. Довольно распространенным блюдом считается гуляш, несмотря на то, что он относится к венгерской кухне. И если в Венгрии говяжий гуляш готовят очень густым супом и употребляют в пищу в качестве первого блюда, то в нашей стране мясо с подливкой сочетают с любым гарниром. Существует множество вариаций приготовления говяжьего гуляша.

О том, как готовится гуляш из говядины с подливкой из говядины, а также с другими соусами, речь пойдет в этой статье. Каждая хозяйка сможет выбрать подходящий для себя рецепт.

• Если вы впервые будете готовить говяжий гуляш, то советы опытных кулинаров помогут вам сделать это блюдо вкусным, сочным и пикантным. Вот некоторые из них:
• Выбирая говядину, отдайте предпочтение свежемороженому или охлажденному мясу.
• Желательно брать говядину, в которой нет плевы, прожилок и костей.
• Для приготовления гуляша следует выбирать толстостенную емкость, лучше всего антипригарную или чугунную сковороду.
• Стенки в посуде должны быть высокими, чтобы мясо с подливой хорошенько протушилось.
• Если вы любите специи, то обязательно нужно правильно их подобрать, поскольку не все приправы идеально сочетаются с говядиной. Отдайте предпочтение классической паприке или смеси перцев.
• Существует множество различных соусов, с которыми готовят гуляш: томатный, сметанный, острый, пикантный. Но если вы хотите приготовить классический гуляш, то лучше всего говядину тушить в собственном соку.

Вкусный гуляш из говядины с подливкой: классический рецепт

Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой арсенал рецептов приготовления вкусного говяжьего гуляша. Самый распространенный из них — классический. По нему гуляш из говядины готовится с добавлением картофеля и свежих томатов. Вы можете слегка видоизменить этот рецепт и приготовить гуляш только из говядины, а гарнир сделать отдельно.

Состав:

• говядина охлажденная — 500-600 г;
• лук репчатый;
• свежие томаты;
• картофель;
• жир — 50 г;
• смесь перцев;
• соль;
• чеснок;
• морковь.

Приготовление:

Как уже говорилось, во время приготовления говяжьего гуляша можно немного поэкспериментировать и добавить новые соусы. Чаще всего хозяйки готовят гуляш с томатной и сметанной подливкой. Давайте рассмотрим каждый способ приготовления подробнее.

Гуляш из говядины со сметанной подливкой

Говядина, тушенная в сметанном соусе, получается очень нежной, сочной и ароматной.

Состав:

• говядина охлажденная;
• сливочное масло — 100-150 г;
• сметана любой жирности — 100-150 г;
• вода или бульон;
• репчатый лук;
• соль;
• смесь перцев;
• мука — 1-2 ст. л.;
• подсолнечное масло;
• чеснок.

Приготовление:

1. Говядину нужно хорошенько промыть и обсушить, а затем нарезать на порционные, не слишком крупные куски.
2. Далее следует очистить репчатый лук и измельчить его.
3. В отдельной сковороде на подсолнечном масле необходимо слегка поджарить говядину, а затем добавить лук и продолжать обжарку еще примерно 7-10 минут.
4. По истечении этого времени к говядине с луком добавляется 1-2 ст. л. муки и все хорошенько перемешивается. Примерно через пять минут мясо нужно снять с огня и выложить в отдельную посуду.
5. К мясу нужно добавить немного кипяченой воды, сметану, чеснок, соль, смесь перцев и все хорошенько перемешать. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, к мясу можно добавить высушенный лавровый лист и приправы.
6. В сметанную подливку можно положить немного пасты томатной или свежие измельченные помидоры.
7. Тушить гуляш из говядины в сметанном соусе следует в течение 1 часа на умеренном огне.
8. Готовое блюдо подается с овощным гарниром, вермишелью или крупами в горячем виде.

Гуляш из говядины с томатной подливкой

Вполне классическим на сегодняшний день считается рецепт приготовления говяжьего гуляша в томатном соусе.

Состав:

• говядина охлажденная;
• лук репчатый;
• морковь;
• соль;
• смесь перцев;
• лавровый лист;
• томатная паста;
• вода кипяченая или бульон.

Приготовление:

1. Как всегда, приготовление гуляша начинается с подготовки мяса. Говядину обязательно промойте, удалите жилки, плеву и обсушите.
2. Нарежьте мясо небольшими кусками.
3. Очистите репчатый лук и морковь и все измельчите.
4. В толстостенной посуде обжарьте лук и морковь до полуготовности, а затем добавьте измельченную говядину.
5. Все ингредиенты хорошенько перемешайте, добавьте соль, смесь перцев и лавровый лист.
6. В отдельной посуде разведите томатную пасту с кипяченой (горячей) водой или бульоном. Эту смесь влейте в посуду с говядиной.
7. Тушите гуляш на умеренном огне в течение одного часа.
8. Готовый говяжий гуляш можно приправить свежей измельченной зеленью: укропом, петрушкой, базиликом, фенхелем.
9. По окончании тушения дайте гуляшу немного времени настояться под закрытой крышкой.
10. Подавать гуляш из говядины в томатной подливке можно вместе с любым гарниром.

Гуляш из говядины с подливкой в мультиварке

Приготовить вкуснейший говяжий гуляш можно в мультиварке. Этот кухонный прибор позволит вам сэкономить время и силы. От вас потребуется только подготовить все ингредиенты и задать нужную программу.

Состав:

• говядина охлажденная;
• томатная паста;
• подсолнечное масло;
• лавровый лист;
• репчатый лук;
• смесь перцев;
• соль;
• мука;
• масло сливочное;
• морковь.

Приготовление:

1. Говядину охлажденную следует хорошенько промыть и обсушить, чтобы удалить излишнюю жидкость.
2. Затем нужно ее нарезать небольшими порционными кусочками.
3. Репчатый лук необходимо очистить и мелко нарезать, а морковь — натереть на терке.
4. В емкость мультиварки выложите немного сливочного и подсолнечного масла.
5. Далее нужно выложить измельченную морковь и лук.
6. Теперь следует задать режим «Жарка» и пассеровать овощи примерно 15 минут, постоянно помешивая содержимое чаши.
7. По истечении этого времени к овощам нужно добавить немного муки и все хорошенько перемешать.
8. В отдельной посуде надо развести томатную пасту с теплой кипяченой водой.
9. В емкость мультиварки к овощам нужно добавить нарезанную говядину и залить сверху разведенным томатом.
10. На следующем этапе все ингредиенты следует хорошенько посолить и положить лавровый лист.
11. Готовьте гуляш из говядины, выбрав режим «Тушение», примерно 1 час.
12. Готовый говяжий гуляш подают к столу с любым гарниром.

Как видите, приготовить вкуснейший гуляш из говядины достаточно просто. Выбирайте только лучшие рецепты и готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Сегодня мы с удовольствием представляем вам прекрасный рецепт свинины, тушеной в сметанном соусе. Мясо, приготовленное таким способом, получается очень мягким, нежным и вкусным и станет замечательным сытным ужином для всей семьи. В качестве гарнира к такой свинине отлично подойдут спагетти, картофельное пюре, гречневая или рисовая каша.

Ингредиенты для приготовления свинины в сметанном соусе:

• свинина – 500-700 г
• лук репчатый – 2 шт.
• сметана – 150-200 г
• чеснок – 2-3 зубчика
• мука – 1-2 ст.л.
• растительное масло – для жарки
• соль, специи, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления свинины в сметанном соусе:

1. Свинину хорошо промыть водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
2. Мясо посолить и замариновать в любимых специях. Оставить на полчаса.
3. Тем временем очистить и промыть репчатый лук. Нарезать его кольцами или полукольцами.
4. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить мясо и обжаривать на среднем огне, периодически помешивая. Довести свинину до полуготовности и добавить в сковороду лук, перемешать и продолжать обжаривать ещё 5-7 минут.
5. Затем переложить мясо с луком в сотейник или небольшую кастрюлю с толстым дном. Долить немного воды так, чтобы мясо не было полностью покрыто. По желанию можно добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Тушить мясо на медленном огне около 30 минут.
6. Пока свинина тушится, нужно приготовить сметанный соус. Для этого муку обжарить на сухой (!) сковороде до появления характерного запаха.
7. Затем медленно влить сметану и уменьшить огонь до минимума (если вы используете жирную сметану, то её можно немного разбавить водой). По вкусу в сметанный соус можно добавить сушеную зелень петрушки или укропа. Варить пару минут, постоянно помешивая, до загустения.
8. Готовый сметанный соус перелить в кастрюлю со свининой, хорошо перемешать и продолжать тушить ещё около 10 минут. В конце приготовления добавить измельчённый чеснок, накрыть крышкой и дать немного «настояться».

Свинина в сметанном соусе готова!

Гуляш из говядины с подливой можно подать на обед или ужин в качестве основного блюда. Это очень калорийное кушанье. Хотя допускается сделать его и диетическим. Просто не обжаривайте мясо и овощи, а тушите всё в одной кастрюле, залив кипятком. А в основном, низкокалорийный рецепт ничем не отличается от классического приготовления гуляша из говядины с подливой.

Обязательным ингредиентом для приготовления гуляша из говядины является какой-нибудь кислый продукт. Дело в том, что соединительная ткань мяса лучше размягчается при тепловой обработке в кислой среде. В качестве необходимой кислоты отлично подойдёт сметана, сливки, свежий сок лимона или лайма, томатная паста, вяленые помидоры, сухое вино или немного уксуса. Проверить, сколько именно нужно кислоты лучше на собственный вкус. У гуляша должен быть лёгкий ненавязчивый кисловатый привкус.

Вкус Инфо Вторые блюда из мяса

Ингредиенты

• Вода – 2-3 ст.;
• Говядина – 500 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Помидор – 1шт.;
• Перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Куркума – 1/2 ч.л.;
• Паприка – 1/2 ч.л.;
• Растительное масло.

Как приготовить мягкий гуляш с подливкой из говядины

Говядину ополосните в холодной воде и немного обсушите, а затем нарежьте на небольшие кусочки поперёк волокон. Правильно будет использовать из шейной или лопаточной части говяжьей туши. Эти мышцы меньше всего задействованы в движении животного, и поэтому, имеют более мягкую консистенцию.

В кастрюлю или сотейник налейте растительное масло и разогрейте. Поместите внутрь нарезанную говядину. Обжаривайте на сильном огне до испарения жидкости.

Нарежьте лук и морковь. Немного убавьте нагрев плиты и отправьте к мясу овощи. Обжарьте несколько минут, чтобы лук и морковь слегка зарумянились.

С помидора снимите кожуру. Для этого сделайте на помидоре крестообразный надрез, положите его в чашку или дуршлаг и обдайте кипятком. Нарежьте мякоть мелкими кубиками и смешайте с мясом.

Приправьте блюдо специями, но не солите. Соль к мясу добавляется в самом конце тепловой обработки, так как именно она не даёт соединительной ткани говядины полностью размягчиться. На этом этапе лучше добавить в кастрюлю с гуляшом 15-20 мл свежевыжатого сока лимона и перемешать, чтобы он равномерно распределился по мясу.

Залейте содержимое сотейника горячей водой. Доведите на сильном огне до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой. Тушите 1,5-2 часа.

За 15 минут до окончания приготовления добавьте по вкусу соль.

Если мясо мягкое и вкусное, значит, блюдо готово к употреблению.

Подавайте гуляш из говядины с кашами, картофелем или макаронами, приправив зеленью базилика и петрушки.

Тизерная сеть

Гуляш из говядины со сметаной

Вариант приготовления мясного гуляша из говядины со сметаной. Это блюдо сравнительно мягче и нежнее, чем в предыдущем рецепте за счёт добавления сметаны. Так как в списке ингредиентов присутствует мало овощей, лучше подавать блюдо на стол со свежей зеленью, обогатив при этом блюдо рядом полезных витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты

• Говядина (шейная часть) – 500 г;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Растительное масло – 50 мл;
• Томатная паста – 30 г;
• Мука – 1 ч.л.;
• Сметана – 100 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление

1. Кусок говядины промойте в холодной воде и чуть обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте на кусочки или соломкой. Нарезать мясо следует поперёк волокон. Если на нём есть ненужный для вас жирок, его нужно срезать ножом.
2. В небольшую кастрюлю вылейте растительное масло и разогрейте на плите.
3. Прибавьте огонь конфорки и выложите в масло мясо и оставьте на 4-5 минут. Затем попытайтесь перевернуть каждый кусочек, если этого невозможно, просто перемешайте мясо. Жарьте до образования на нём лёгкой румяной корочки. После этого убавьте огонь.
4. А пока очистите лук. Чтобы он не был вредным для глаз хозяйки, перед очисткой и нарезанием сполосните его и нож холодной водой. Нарезать лук можно любым понравившимся способом.
5. Добавьте лук к мясу и перемешайте. Жарьте несколько минут, присматривая, чтобы продукты не начали гореть.
6. Залейте в кастрюлю горячей воды. Она должна почти покрывать мясо. Доведите до кипения, если образовалась пена, её нужно немедленно снять.
7. Дальнейшим шагом приготовления мясного гуляша с подливой со сметаной будет добавление томатной пасты. Это можно сделать двумя способами. Просто добавить полную столовую ложку в кастрюлю с мясом и перемешать. Или сначала пассировать пасту на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла – то есть прогреть её. Используя один или другой вариант, получите один и тот же результат, так как в кастрюле с мясом томатная паста также проходит процесс термической обработки.
8. Итак, теперь нужно убавить нагрев конфорки до минимума и тушить блюдо при почти полностью закрытой крышке до размягчения мяса. Если мясо молодое (телятина), этот процесс не займёт много времени. Но бывает и так, что бульон уже весь выкипел, а мясо всё ещё жесткое. В этом случае, попробуйте его, может добавить ещё немного томатной пасты или чайную ложку лимонного сока?
9. Когда мясо будет мягким, можно заправлять блюдо солью и перцем молотым.
10. Завершающим этапом будет добавление сметаны. Нужно, чтобы она была прохладной. Смешиваем сметану с мукой до однородной консистенции. Если не получается, просто добавьте туда немного холодной воды.
11. Вылейте в гуляш сметанную смесь. Это и будет составлять мясную подливу.
12. Перемешайте гуляш и доведите до кипения.
13. Блюдо полностью готово!

Гуляш из говядины по-грузински в мультиварке

Гуляш из говядины по-грузински отличает только наличие специальных приправ и специй. Например, вместо молотого перца здесь добавляют хмели-сунели, а томатную пасту заменяет соус ткемали.

Ингредиенты

• Говядина – 500 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Растительное масло – 50 мл;
• Соус ткемали (или тклали) – 50 мл;
• Хмели-сунели – 15 г;
• Соль – по вкусу.

Приготовление

1. Предварительно обработайте мясо. Срежьте с него лишние плёнки и нарежьте на кусочки массой примерно по 40-50 г.
2. В чашу мультиварки вылейте масло и поставьте режим «Жарка» на 20 минут выложите мясо.
3. Разложите в чаше кусочки мяса, жарьте при открытой крышке. Мясо при этом нужно иногда помешивать.
4. Очистите лук и морковь, помойте их. Нарежьте морковь соломкой, а лук полукольцами.
5. Бросьте овощи к мясу. Перемешайте. Когда они чуть обжарятся, добавьте ткемали и хмели-сунели. Снова перемешайте.
6. Хмели-сунели – это смесь сушёных пряных трав, основную часть которой составляют кинза, базилик, кориандр, майоран и семена фенхеля. Можно купить готовую смесь этих пряных трав или смешать их самостоятельно в равных пропорциях. Кстати, ткемали хорошо заменяется сливовым пюре кислого вкуса или аджикой.
7. Теперь залейте в чашу мультиварки горячей воды, чтобы она не полностью покрывала мясо.
8. Закройте крышку мультиварки. Выставите режим «Тушение» на 1 час.
9. Когда указанное время пройдёт, откройте крышку и добавьте соль. Тщательно всё перемешайте и оставьте блюдо под закрытой крышкой на несколько минут без повторного включения мультиварки.
10. Раскладывайте вкусный гуляш по-грузински по тарелкам. Следуя традициям кулинарии Грузии, подавать мясное блюдо к столу нужно с зеленью, толчёным с солью чесноком и свежими овощами.

• Чтобы гуляш из говядины был мягким его необходимо долго тушить. Один час это самый минимум для тушения говядины. Лучше тушить 1,5-2 часа.
• Следите за жидкостью, если необходимо подливайте чистую фильтрованную воду.
• Часть говядины для гуляша. Выбирайте хороший кусок говядины без жил, самый лучший это вырезка. Нарезать легко, мясо получается нежным и мягким. Но также можно готовить из лопатки, использовать кострец, огузок.
• Срезайте все хрящи, жилы, они портят вкус мяса.
• Не жалейте лук и морковь. Даже если вы не любите лук, поверьте в готовом блюде он чувствоваться не будет.
• Если у вас нет много времени на приготовления, то готовьте гуляш из вырезки и не жарьте ее небольшими партиями на сковороде. Так мясо сохранит весь сок и его не нужно будет долго тушить.
• Соль можно заменить на соевый соус. Вначале слегка обжарьте мясо, а потом налейте в сковородку соевого соуса. После обжаривания и тушения вкус получится другой, но гуляш тоже будет вкусным и мягким.
• Чернослив. Говядина отлично сочетается с черносливом. И хоть это не классический вариант, можете попробовать добавить немного чернослива.
• Мука. Некоторые рецепты включают в себя небольшое количество муку, добавляется она для того, чтобы подлива для гуляша стала гуще.
• Овощи. Из овощей в говяжий гуляш можно добавлять морковь, лук, болгарский и острый перец, баклажаны.
• Можно готовить гуляш без добавления томатной пасты, но в этом случае лучше использовать при жарке столовое вино.

Гуляш из свинины со сметаной просто не может не понравиться, он исчезнет со стола быстрее, чем успеет остыть. Рецепт пригодится вам, если вы хотите быстро приготовить вкусный ужин для всей семьи.

Ингредиенты

• 500 гр свинины
• 450-500 мл бульона или чистой воды
• 2 луковицы
• 3 ст.л. сметаны
• 1 помидор (можно заменить 1 ст.л. томатной пасты)
• 1 ст.л. муки
• 1 лавровый лист
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Мякоть свинины промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками примерно 3 см стороной. Сложить измельченное мясо в миску, засыпать пол-ч.л. соли, поперчить и перемешать. Оставить мясо на время приготовления остальных ингредиентов для гуляша .
2. Лук очиститть и порезать полукольцами. На помидоре сделать крестообразный надрез и положить его на пару минут в кипящую воду. Переложить бланшированный помидор на пару минут в емкость с холодной водой. Очистить помидор от шкурки и порезать мелкими кусочками.
3. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить лук на среднем огне в течение 3-4 минут, помешивая. Затем добавить в сковороду с луком мясо и перемешать. Жарить свинину на средне-сильном огне около 10 минут, помешивая.
4. Затем добавить томатную пасту и тщательно перемешать. Через пару минут влить бульон/воду и снова перемешать. После закипания убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить гуляш из свинины на слабом огне 35-40 минут.
5. Затем слить образовавшуюся жидкость в отдельную емкость, кастрюлю с мясом снять с огня и накрыть крышкой. На сухой сковороде обжарить муку в течение 4-5 минут до золотистого оттенка. Влить в муку, помешивая, томатную жидкость, образовавшуюся при тушении мяса.
6. Готовить соус на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, до загустения. Добавить полученную массу к свинине с луком вместе со сметаной, посолить и поперчить все по вкусу, перемешать.
7. Добавить лавровый лист и поставить кастрюлю на огонь. Тушить гуляш из свинины со сметаной примерно 5 минут после закипания на небольшом огне. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 10-15 минут.
8. Разложить готовый гуляш со сметанным соусом по тарелкам и подавать к столу горячим. На гарнир к гуляшу идеально подойдет вареный картофель или пюре . Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в мультиварке

Бефстроганов с грибами

Бефстроганов из свинины

foodideas.info

Гуляш из свинины со сметаной

Гуляш из свинины со сметаной

Гуляш из свинины со сметаной можно подать практически к любому гарниру – рису, картофелю, макаронам, кашам. Получается сытно и очень вкусно! Готовить такой гуляш не сложно, а в итоге – все родные останутся довольны. Отличное повседневное блюдо!

Свинину вымыть и нарезать небольшими кусочками (длинными или квадратными).

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Гуляш из свинины со сметаной

В поисках несложного и аппетитного основного блюда для обеда или ужина предлагаю обратить свое внимание на этот вариант, как приготовить гуляш из свинины со сметаной.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мясо 700 Грамм
• Сметана 100 Грамм
• Луковица 1-2 Штук
• Мука 2 Ст. ложки
• Томатная паста или соус 2 Ст. ложки
• Соль 1 Щепотка
• Специи 1 Щепотка
• Растительное масло 1 Ст. ложка

Описание приготовления:

1. Для начала вымойте мясо и обсушите немного бумажным полотенцем. 2. Разогрейте на сковороде немного растительного масла. 3. Нарежьте мясо небольшими кусочками и выложите на сковороду. 4. На сильном огне обжарьте до образования корочки. 5. Тем временем очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. 6. Выложите лук к мясу, уберите огонь до среднего и продолжайте жарить, периодически помешивая. 7. В небольшой емкости соедините сметану с томатным соусом. Добавьте соль, перец, приправы и специи по вкусу. Использовать в рецепт приготовления гуляша из свинины со сметаной можно также сушеные травы и любимые овощи по вкусу – морковь, сладкий и острый перец, помидоры. 8. На сковороду к мясу добавьте муку и аккуратно перемешайте. 9. Затем выложите соус, уберите огонь до минимума и томите до мягкости. Вот такой аппетитный гуляш из свинины со сметаной в домашних условиях у вас получится. В конце приготовления можно добавить щепотку свежей зелени. Подавайте к столу с любимым гарниром или овощами.

povar.ru

Гуляш из говядины со сметаной и кетчупом

Как приготовить блюдо «Гуляш из говядины со сметаной и кетчупом»

1. Нарезать говядину кусочками по 3 см. Выложить на антипригарную сковороду, посолить по вкусу и потушить с небольшим количеством растительного масла практически до готовности.
2. Нарезать кубиками луковицу, добавить к мясу и тушить вместе, пока лук не станет мягким.
3. Переложить мясо с луком в кастрюлю, долить воды столько же по объему, как и мясо, или даже немного больше. Положить перец, посолить по вкусу. Варить 10-15 минут на медленном огне, добавить сметану, кетчуп, размешать.
4. Развести муку теплой водой и ввести в подливу. Добавить лавровый лист и варить до загустения подливы.
5. Подавать с гарниром, украсив зеленью.

• Филе говядины – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Сметана 20% – 2 ст.л.
• Кетчуп – 1 ст.л.
• Мука – 2 ст.л.
• Перец душистый (3 горошины) – 0.18 гр.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Растительное масло – 3 ч.л.
• Соль (по вкусу) – 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Гуляш из говядины со сметаной и кетчупом» (на 100 грамм):

Калории: 154.7 ккал.

Компоненты и калорийность рецепта «Гуляш из говядины со сметаной и кетчупом»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом — исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Главное меню

Новое на форуме

Случайные статьи

www.calorizator.ru

Гуляш из свинины со сметаной

Гуляш из свинины со сметаной можно подать практически к любому гарниру — рису, картофелю, макаронам, кашам. Получается сытно и очень вкусно! Готовить такой гуляш не сложно, а в итоге — все родные останутся довольны. Отличное повседневное блюдо!

Свинину вымыть и нарезать небольшими кусочками длинными или квадратными).

Мясо выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить до румяной корочки. Посолить.

Затем влить 200 мл воды и тушить свинину на медленном огне, пока мясо не будет практически готово, а вся вода выпарится. Добавить порезанный репчатый лук, обжарить его немного вместе с мясом.

Всыпать муку и хорошенько все перемешать.

Добавить очищенные от кожицы и порезанные кусочками помидоры и томатную пасту.

Влить 70-80 мл воды и хорошенько все перемешать. Добавить сметану, специи, лавровый лист, сахар и соль по вкусу.

Перемешать гуляш и тушить на небольшом огне еще 5-7 минут. В конце добавить измельченный чеснок.

Необычайно вкусный гуляш из свинины со сметаной подать с любым гарниром, на ваше усмотрение.

Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт с виду обычный, но сметана делает мясной соус намного вкуснее и богаче. Поэтому рекомендуем приготовить гуляш из свинины со сметаной. Получится сытно и неимоверно вкусно!

– 0,5 ч. ложки молотого перца черного,

– 500 г мякоти свинины,

– 1 ч. ложечка соли,

– 2 лавровых листа,

– 3 ст. ложки томатного пюре,

– 3 ст. ложки сметаны,

– 5 ст. ложек подсолнечного масла,

– 1 ст. ложка муки.

1. Нарезаете свинину кубиками со стороной примерно три сантиметра. Посыпьте мясо солью.

2. В нагретую сковороду наливаете масло и выкладываете туда мясные кусочки. Прожариваете свинину до получения золотистой корочки. Для этого нужно сначала жарить ее на среднем огне минут семь, потом мясо переворачиваете вверх поджаренной стороной и готовите еще минут десять. Готовую свинину переложите в миску.

3. Там же, где жарили свинину, пассируйте томатное пюре. Сначала смешайте пюре с ложкой растительного масла и потушите эту смесь на слабом огоньке, постоянно помешивая, минут пять.

4. Берете кастрюлю, лучше всего – казан. Помещаете туда свинину и заливаете ее томатным пюре со сковородки. Но еще понадобится залить мясо водой и при слабом кипении тушить сорок пять минут.

5. Пока готовится мясо, очищаете лук и нарезаете его. Обжариваете лук до прозрачности.

6. Отдельно на сухой сковородке прожарьте муку в течение десяти минут. Берете бульон, в котором тушили свинину и разводите им пассированную муку. Доводите смесь до закипания. В эту смесь добавляете и пассированный лук.

7. Свинину заливаете полученным соусом, добавляете сметану, лавровый лист с солью и перец. Тушите на слабом огоньке минут пять и блюдо готово.

8. Лучше всего к гуляшу пойдет гарнир в виде жареной или вареной картошки.

mama-gotovit.ru

Гуляш из свинины со сметаной

Как приготовить: Гуляш из свинины со сметаной – рецепт с фото.

В общем обычный рецепт гуляша, но сметана сделает мясной соус побогаче.

• Свинина (мякоть) — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Томат-пюре — 3 ст. ложки
• или Томат-паста — 1 ст.ложка
• Масло растительное — 5 ст. ложек
• Мука пшеничная — 1 ст. ложка
• Сметана — 3 ст. ложки
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

Подготовить продукты для гуляша из свинины со сметаной.

Как приготовить гуляш со сметаной:

Нагреть сковороду, налить 3 ст. ложки масла. Мясо обжарить до образования румяной корочки. Для этого сначала свинину обжарить на среднем огне 7-10 минут, затем кусочки перевернуть поджаренной стороной вверх и обжаривать еще 7-10 минут. Подготовленное мясо вынуть из сковороды в миску или кастрюлю.

На сковороде, на которой жарилось мясо, спассеровать томат-пюре или томатную пасту. Для этого смешать с пюре или пастой 1 ст. ложку растительного масла и протушить на слабом огне, помешивая, томатную пасту 5-7 минут (томат-пюре тушить 20-25 минут).

Обжаренную свинину положить в кастрюлю (а лучше в казан) с пассерованным томатом-пюре.

Залить водой (2-2,5 стакана) и тушить до готовности при слабом кипении. Свинина будет готова через 40-45 минут.

Лук очистить и нарезать.

На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, добавить лук. Обжаривать лук, помешивая, на среднем огне до прозрачности (7-10 минут).

Муку обжарить на сухой сковороде на среднем огне 10 минут.

Слить бульон, полученный при тушении мяса, и развести им пассерованную до светло-коричневого цвета пшеничную муку. Довести до кипения.

При необходимости процедить и добавить пассерованный репчатый лук.

Залить соусом свинину, добавить сметану, 0,5 ч. ложки соли, перец и лавровый лист. Довести до кипения и протушить 5 минут на слабом огне.

Гарнир к гуляшу из свинины со сметаной — отварной или жареный картофель или салат.

cookfood.su

Гуляш из свинины со сметаной с подливкой рецепт с фото пошагово

Рецепт гуляша из свинины с подливкой настолько прост, что это блюдо сложно испортить даже новичку на кухне. А вот сделать лучше – пожалуйста. Добавляйте свои любимые специи, овощи, экспериментируйте с составом подливы, и будет вам кулинарное счастье. Но сначала нужно узнать базовый список ингредиентов и последовательность кулинарных действий с ними. А поможет вам приготовить гуляш из свинины с подливкой рецепт с фото и пошаговым описанием, который вы можете детально изучить чуть ниже.

Свиной гуляш с подливкой готовится из таких ингредиентов (на 2 порции):

свинина (предпочтительно умеренной жирности) — 350-400 г

репчатый лук (крупного размера) — 1 шт.

Обжарили? Добавляйте муку. Она придаст желаемую густоту гуляшу из свинины с подливкой. Чтобы в готовом блюде не чувствовался мучной вкус, перемешайте все ингредиенты на сковородке и прожарьте в течение 2-3 минут. Следите за тем, чтобы ничего не подгорело, и вовремя подключайте лопаточку, т.к. горелая мука явно не пойдет на пользу вкусу свиного гуляша.

Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте на сковороде минуту-другую. Потом влейте горячую кипяченую воду, доведя будущую подливку до необходимой консистенции. Для ориентира возьмите неполный стакан, вливайте по чуть-чуть и перемешивайте. Учитывайте то, что во время тушения подлива станет немного гуще благодаря муке и выпариванию жидкости. Кстати, вместо томатной пасты можно использовать морс, получается тоже очень вкусно. Только разбавлять водой его нужно совсем немного. На этом же этапе всыпьте соль, перец, сахар (чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты) и лавровый лист. К этим приправам вы можете добавить свои любимые специи к мясу (чеснок, розмарин, паприку и т.д.), только не перестарайтесь, чтобы не забить вкус самой свинины. Накройте свиной гуляш с томатной подливкой крышкой и тушите минут 30-40, иногда перемешивая.

Да, и не забудьте позаботиться о гарнире. Прекрасно подойдет слегка пресноватый рис, который впитает насыщенный вкус и аромат подливки. Неплохо «звучит» свиной гуляш в дуэте с картошкой (хоть жареной, хоть в виде картофельного пюре). Можно отварить макароны или пшено – все равно будет неизменно вкусно. Выложите гарнир на тарелку, сверху с художественной небрежностью поместите мясо и щедро полейте томатной подливой.

Готово? Зовите своих главных дегустаторов и сами поудобнее устраивайтесь за столом. Пробуйте и принимайте похвалы.

cook-recipe.ru

Гуляш из свинины со сметаной и томатом

Подходит практически к любому гарниру, но его можно употреблять и как отдельное блюдо. Любителям вкусной и высококалорийной пищи посвящается.

Время приготовления – 45 минут.

Для того чтобы приготовить гуляш из свинины со сметаной и томатом нам потребуется:

• Свинина (мякоть) – 500 гр.,
• Мука – 2 ст. ложки,
• Лук – 2 шт.,
• Сметана – 250 гр.,
• Томатная паста – 2 ст. ложки (можно использовать свежие помидоры – 4 шт.),
• Подсолнечное масло – 4-5 ст. ложек,
• Соль, перец, укроп по вкусу.

Готовим гуляш из свинины со сметаной и томатом:

1. Свинину нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.
2. Добавить воду (примерно 300 мл) и на небольшом огне тушить мясо до полной готовности.
3. Лук порезать полукольцами и обжарить на другой сковородке.
4. К луку добавить муку и подержать на огне пару минут.
5. Добавить эту смесь к готовому мясу, хорошо перемешать и держать на маленьком огне.

Готовим соус:

соединить томатную пасту с водой (50 мл) (или предварительно вытушенные томаты, в этом случае воду подливать не нужно) и добавить сметану . Хорошо перемешать.

1. Полученный соус добавить к мясу.
2. Опять перемешать и тушить на среднем огне минут 5. Подавать с картофелем или спагетти.
3. Петрушку или укроп использовать как украшение. Гуляш из свинины со сметаной и томатом прекрасное блюдо на каждый день!

Добавить комментарий

Поиск по ингредиенту

Поиск по типу блюда

Книги по кулинарии

Присоединяйтесь в группы

Вторые блюда

Котлеты свиные натуральные с г…

Котлеты свиные натуральные с горчицей – прекрасные котлеты, а точнее кусок мнатурального мяса, в гор.

Отбивные из печени

Отбивные из печени – это вкусное и при этом очень полезное блюдо. Печень содержит большое количес.

Зразы картофельные с грибами

Зразы картофельные с грибами – это, по сути, картофельные котлеты с начинкой в середине, и если в хо.

Блины с грибами

Блины с грибами – самое, что ни на есть, русское блюдо. Их можно кушать бесконечно, а если еще под р.

Картофель, запеченный в духовк…

Предлагаю Вашему вниманию незатейливый рецепт картошки с салом. Картофель, запеченный в духовке с са.

Зразы говяжьи

Зразы говяжьи – по сути это рулетики из говядины, обжаренные, а затем тушеные в сметанном соусе. Пол.

1. Популярные
2. Новые
3. Лучшие

Печенье «миндальные …

Печенье «миндальные звезды» готовится полностью из молотого миндаля с добавлением белков, лимонного.

Фаршированный перец …

Перец можно фаршировать овощами, фруктами, крупами и ягодами. Но в нашей стране привычно это делать.

Гречневая каша с мас…

Гречневая каша с маслом – эта каша считается диетическим продуктом. А еще, ее рекомендуют есть берем.

Куриные отбивные с к…

Куриные отбивные с кунжутом – еще один замечательный и несло.

Овощное рагу с куриц…

Овощное рагу с курицей в мультиварке – море витамин и здоров.

Жареные отбивные

Жареные отбивные – любимый рецепт приготовления мяса многих.

Грудинка запеченная …

Грудинка запеченная в духовке – прекрасное блюда для субботнего или воскресного приема гостей. Получ.

Сладкий перец на гри…

Сладкий перец на гриле – прекрасный вариант для оттенения мяса, например: шашлыка, стейков на гриле.

Котлеты по-министерс…

Котлеты по-министерски готовятся не из фарша, как классические котлеты, а из нежного куриного рублен.

Сейчас просматривают

Слойки с творогом

Октябрь 08, 2014

Свинина с картошкой в духов…

Курица с овощами

Февраль 18, 2013

Как приготовить баклажанную…

Сентябрь 11, 2015

Мясной бульон

Тушеные свиные ребрышки

Окорочка с картошкой в духо…

Рецепт голубцов

Курица, запеченная с картош…

Как замариновать имбирь

Как приготовить зеленый бор…

Засолка грибов сухим способ…

Кальмары фаршированные овощ…

Октябрь 03, 2014

Рецепт котлет из свиной печ…

Свежие комментарии

Как приготовить баклажанную икру на зиму

Салат из кальмаров и грибов

Салат с капустой, огурцами и яйцами

Салат с курицей, орехами и черносливом

Это вкусно

Рис «по-индийск…

Домашняя кабачк…

Простой рецепт …

Домашняя шаурма…

Фруктовый салат…

Карп запеченный…

Свинина в тесте

Суп из брокколи

Жареный хек

Соус «Песто»

Полезности

Как почистить к…

Сравнительная т…

Как выбрать рыб…

Сравнительная т…

Как почистить р…

Зачем гасить со…

Таблица средней…

Как разделать с…

Разделка лосося

Кулинарные поле…

Популярные вторые блюда

Эти тефтели можно готовить из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного. Вкус будет разный, но в любом случае получится вкусно за счет сметаной подливы. Так что смело готовьте эти тефтели в сметанном соусе, будете просто в восторге!

Тефтели в сметанном соусе

Мясо с овощами в мультиварке

Телятина под сливочным соусом – это очень вкусное и в тоже время простое блюдо. Телятину запросто можно заменить на говядину, но телячьи отбивные получаются намного нежнее. Как и все гениальное, телятина готовится буквально в 2 шага: 1 – обжариваем мясо, 2 – готовим простой соус. Для пикантности.

Телятина под сливочным соусом

Бифштекс в беконе

Котлеты с перцем – это очень вкусные котлеты, но кроме этого они еще и очень красивые, благодаря перцу и очень ароматные благодаря базилику, в общем, не проходите мимо, приготовьте и не пожалеете, Котлеты с перцем украсят любой стол. Порций – 3, Время приготовления – 30 минут. .

Котлеты с перцем

Телятина в вине

Котлеты с беконом

Лагман в домашних условиях

(испанская кухня) Как приготовить паэлью – просто выполнять все этапы рецепта и к концу рецепта Вы приготовите шикарную паэлью с курицей и морепродуктами. Рецептов паэльи множество и более того, в каждой области Испании эти рецепты не похожи на рецепты в соседних областях, хотя ингредиенты те ж.

Гуляш из свинины со сметаной — Рецепт с фото на JoyCook.ru

1 час (подг. 1 час) 3 Практика

Подготовить продукты для гуляша из свинины со сметаной.

---

Как приготовить гуляш со сметаной:

Свинину нарезать кубиками со стороной примерно 3 см (20 г), посыпать солью (0,5 ч. ложки).

---

Нагреть сковороду, налить 3 ст. ложки масла. Мясо обжарить до образования румяной корочки. Для этого сначала свинину обжарить на среднем огне 7-10 минут, затем кусочки перевернуть поджаренной стороной вверх и обжаривать еще 7-10 минут. Подготовленное мясо вынуть из сковороды в миску или кастрюлю.

---

На сковороде, на которой жарилось мясо, спассеровать томат-пюре или томатную пасту. Для этого смешать с пюре или пастой 1 ст. ложку растительного масла и протушить на слабом огне, помешивая, томатную пасту 5-7 минут (томат-пюре тушить 20-25 минут).

---

Обжаренную свинину положить в кастрюлю (а лучше в казан) с пассерованным томатом-пюре.

---

Залить водой (2-2,5 стакана) и тушить до готовности при слабом кипении. Свинина будет готова через 40-45 минут.

---

Лук очистить и нарезать.

---

На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, добавить лук. Обжаривать лук, помешивая, на среднем огне до прозрачности (7-10 минут).

---

Муку обжарить на сухой сковороде на среднем огне 10 минут.

---

Слить бульон, полученный при тушении мяса, и развести им пассерованную до светло-коричневого цвета пшеничную муку. Довести до кипения.

---

При необходимости процедить и добавить пассерованный репчатый лук.

---

Залить соусом свинину, добавить сметану, 0,5 ч. ложки соли, перец и лавровый лист. Довести до кипения и протушить 5 минут на слабом огне.

---

Гарнир к гуляшу из свинины со сметаной — отварной или жареный картофель или салат.

Приятного аппетита!

---

Гуляш из курицы со сметаной рецепт

Готовка: 20 минут

Гуляш из курицы со сметаной – идеальное блюдо для всей семьи. Куриное мясо всегда доступно в продаже поэтому вам не составит труда приготовить его.

Для приготовления гуляша удобно использовать филе, в котором нет костей, а значит блюдо будет приготовлено за какие-то 25 минут.

Не переживайте, что филе будет сухим, так как гуляш — это своеобразная подлива — соус.

Гуляш из курицы получится вкусным, сочным и одновременно нежным.

Как готовить гуляш из курицы

• Для гуляша очень важно нашинковать мясо длинными и тонкими полосками. В таком виде курица приготовится в считанные минуты.
• Обязательно добавляйте в гуляш овощи: лук отдаст мясу свой сок, а морковка сделает блюдо очень ярким.
• Для того чтобы загустить гуляш используется обыкновенная мука.
• Чтобы приготовить подливу–соус используйте сметану с добавлением небольшого количества воды.
• Соль и черный молотый перец добавляйте по своим вкусовым предпочтениям.

Из курицы также прекрасным получается мясо по-французски.

Ингредиенты

• Куриное филе — 350 г
• Морковка — 150 г
• Репчатый лук — 100 г
• Сметана — 150 г
• Вода — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль — 10 г
• Черный молотый перец — 2 щепотки
• Растительное масло — 3 ст. л.

Как приготовить гуляш из курицы со сметаной

Нарезать куриное филе длинными, примерно одинаковыми полосками.

Куриное мясо для гуляша можно использовать любое: голени, бедра, грудку. Единственное, что нужно будет срезать мясо с костей.

Куриное филе в этом плане довольно удобный продукт, не нужно ничего срезать, мясо готово к использованию. Также куриное филе подходит для тех, кто особым образом следит за своей фигурой, так как это мясо очень диетическое.

На среднем огне обжарить полоски курицы в течение трех минут. При этом добавить две — три ложки растительного масла. Мясо посолить и поперчить.

Для обжарки курицы можно использовать любой вид растительного масла: подсолнечное, оливковое или даже кукурузное.

Подготовить овощи для обжарки: натереть морковку при помощи крупной терки, а лук накрошить мелким кубиком.

Добавить овощи в сковородку к курице.

Можно влить еще ложку масла, чтобы овощи не пригорели.

Тушить мясо с овощами примерно 15 минут, а после подлить немного воды.

Присыпать заготовку несколькими ложками муки, добавить сметану. Уменьшить огонь и тушить до загустения.

Мука быстро загустеет и через две три минуты у вас получится идеальный гуляш из курицы.

Готовое блюдо подать к столу в горячем виде.

Гуляш из курицы идеально подходит к любому гарниру.

Ингредиенты

Куриное филе — 400 г

Репчатый лук — 1 шт.

Растительное масло — 30 мл

Соль, острый перец — по вкусу

• 111 кКал
• 30 мин.
• 5 мин.
• 35 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Куриная подлива на основе сметаны подходит под любой гарнир: картофельное пюре, гречневую крупу, рис, пшено, спагетти, прочие макаронные изделия и зерновые. Постная часть птицы (грудка без кости) довольно быстро размягчается, и на всю готовку уходит не более получаса.

По желанию усилить аромат можно чесноком, куркумой, смесью карри, пряными травами.

Чтобы приготовить подливу из курицы со сметаной в домашних условиях, возьмите продукты по списку.

Чистую куриную грудку нарезаем кусочками примерно одинакового размера и густо обсыпаем пшеничной мукой.

На сковороде с добавлением постного рафинированного масла минуты 3 обжариваем нашинкованный полукольцами лук, затем выкладываем натертую морковь, перемешиваем и пассеруем еще минуты 3.

К промасленным овощам закладываем присыпанные мукой кусочки курицы. Перемешиваем и продолжаем обжаривать следующие пару минут.

Выливаем сметану, воду, приправляем солью и черным перцем.

Размешиваем, доводим до кипения, уменьшаем температуру и тушим 20-30 минут.

Перед подачей нежную подливу из курицы со сметаной украшаем свежей зеленью.

Готовим куриный гуляш со сметаной. Блюдо сытное и очень ароматное. Сочетание мяса с большим количеством лука и моркови делает кушанье богатым и самодостаточным. Можно его и с хлебом съесть. Чтобы получить густую подливу, в гуляш добавляют сметану, муку и томатную пасту. Последняя придает насыщенный цвет. А сметана делает мясо очень нежным с ярким сливочным вкусом.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сметана – 60 мл;
• томатная паста – 3 ст. л;
• мука пшеничная – 2 ст. л;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – 30 мл;
• укроп – 20 г.

Приготовление

Куриную грудку моем, нарезаем на ломтики как для отбивных.

Каждый ломтик режем полосками.

В казне или утятнице разогреваем масло, выкладываем мясо и обжариваем его ан среднем огне 10 минут, помешивая.

Лук и морковь чистим, моем и измельчаем. Лук режем кубиками, морковку трем на терке.

Перекладываем в емкость, где жарится мясо. Перемешиваем и тушим 15 минут, помешивая.

Затем высыпаем муку, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. При желании перед закладкой муку можно просеять, чтобы избавить от соринок и комков.

Выливаем томатную пасту. Можно положить свежие помидоры, порезанные кусочками и очищенные от кожицы. Можно взять и любимый кетчуп. Томатная составляющая даст гуляшу насыщенный цвет.

Добавляем сметану. Ее жирность не имеет значения. Хорошо перемешиваем и тушим под крышкой еще 5-7 минут.

Если жидкости осталось совсем мало, нужно влить стакан-полтора холодной воды и довести гуляш до кипения. Если не хочется ждать, можно разбавить слишком густое блюдо кипяченой водой из чайника.

В конце добавляем измельченный укроп и оставляем настаиваться при выключенном огне под крышкой 10 минут. За это время соус окончательно загустеет и получится не только сочный гуляш, но и вкусная подлива.

Готовый куриный гуляш со сметаной подаем с любимым гарниром. Очень хорошо с макаронами или спагетти. Прекрасно впишутся в эту компанию свежие овощи или салат из них. Сочно, сытно, очень вкусно.

Несложный Рецепт Гуляша Из Свинины Со Сметаной Пошаговые Рецепты Гуляша с Фото

Мякоть свинины промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками примерно 3 см стороной. Сложить измельченное мясо в миску, засыпать пол-ч. л. соли, поперчить и перемешать. Оставить мясо на время приготовления остальных ингредиентов для гуляша.

Лук очиститть и порезать полукольцами. На помидоре сделать крестообразный надрез и положить его на пару минут в кипящую воду. Переложить бланшированный помидор на пару минут в емкость с холодной водой. Очистить помидор от шкурки и порезать мелкими кусочками.

На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить лук на среднем огне в течение 3-4 минут, помешивая. Затем добавить в сковороду с луком мясо и перемешать. Жарить свинину на средне-сильном огне около 10 минут, помешивая.

Затем добавить томатную пасту и тщательно перемешать. Через пару минут влить бульон/воду и снова перемешать. После закипания убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить гуляш из свинины на слабом огне 35-40 минут.

Затем слить образовавшуюся жидкость в отдельную емкость, кастрюлю с мясом снять с огня и накрыть крышкой. На сухой сковороде обжарить муку в течение 4-5 минут до золотистого оттенка. Влить в муку, помешивая, томатную жидкость, образовавшуюся при тушении мяса.

Готовить соус на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, до загустения. Добавить полученную массу к свинине с луком вместе со сметаной, посолить и поперчить все по вкусу, перемешать.

Добавить лавровый лист и поставить кастрюлю на огонь. Тушить гуляш из свинины со сметаной примерно 5 минут после закипания на небольшом огне. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 10-15 минут.

Разложить готовый гуляш со сметанным соусом по тарелкам и подавать к столу горячим. На гарнир к гуляшу идеально подойдет вареный картофель или пюре. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гуляш, недавно приготовила гуляш из свинины с картофелем. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Гуляш из свинины со сметаной

Это аутентичное мясное блюдо, что, по мнению экспертов кулинарии, принадлежит к венгерской кухне. Однако, оно стало весьма популярным и во всем мире. Гуляш из свинины (со сметаной, может быть грибочками, овощной составляющей или другими компонентами) – это крупно резаные куски мякоти с ароматной густотой подливкой, нечто среднее между сциллой и харибдой — первыми и вторыми горячими блюдами.

Несколько общих фраз

Традиционно готовят яство из свиного мяса (иногда используют и другие виды мякоти). А продолжительный процесс обработки – тушение – способствует тому, чтобы мясо просто таяло во рту. Рецептура гуляша из свинины со сметаной довольно древняя, однако же с течением времени классика претерпевала некоторые изменения. Но и теперь подливка для блюда чаще всего сделана на овощной основе. В качестве нее могут выступать и томаты, и картошка, и сладкий перец с репчатым луком и морковкой.

Современные хозяйки часто используют рецепты, в которых соус гуляша можно делать сметанным или грибным. Но, как правило, овощи и мясо берутся в равных соотношениях. А чтоб подливка получалась погуще, туда добавляют и муку из пшеницы, и крахмал (картофельный). Готовят гуляш в сотейниках или же в кастрюлях с толстым дном (идеально – использование чугунной посуды).

Гуляш из свинины со сметаной(рецепт самый простой)

Кисломолочный продукт оттеняет мясной вкус, он также способен при длительном тушении придать мясу особую нежность. Исходя из этого рецепта гуляша из свинины со сметаной, обычно используется не слишком жирная кисломолочка (лучше взять не базарную, там, где ложка стоит, а обыкновенную, магазинную 15-20 %). Овощи тоже оптимально сочетаются с таким соусом. К примеру, можно взять свежие томаты и жаренный лук – наиболее простой и популярный в народе вариант.

Ингредиенты

Для приготовления гуляша из свинины со сметаной понадобится примерно кило свиной мякоти (окорок отлично подойдет), пара луковиц, 3-4 помидора свежих, две трети стакана нежирной сметаны, немного муки пшеничной (для загустения подливы), постное масло для обжарки и соль с перцами по личному предпочтению.

Гуляш из свинины со сметаной: пошагово

Как уже было отмечено, рецепт данного блюда не отличается особой сложностью приготовления. Гуляш можно приготовить буквально в несколько шагов, но потребуется время и терпение, так как само блюдо готовится довольно долго.

1. Освобождаем промытую свиную мякоть от пленок и излишнего жира, нарезаем небольшими брусками.
2. Луковицы очищаем и мелко рубим.
3. Затем берем хорошую чугунную сковороду и разогреваем в ней постное масло. Мясо обжариваем (не тушим), выпариваем жидкость так, чтоб оно приобрело золотистость и корочку.
4. Добавляем затем лук и продолжаем обжаривать на слабом огне.
5. Помидоры свежие ошпариваем кипятком. Снимаем с них кожицу, мелко шинкуем овощной продукт. Выкладываем в сковородку к мясу и луку.
6. Туда же отправляем несколько больших ложек муки (всыпаем постепенно, помешивая, чтоб предотвратить образование комочков), немного обжариваем.
7. Выкладываем к мясу и овощам сметану, вливаем немного воды, накрываем сковородку крышечкой плотно. Огонь на плите выставляем минимальный. Процесс тушения длится в пределах часа. В последний момент вводим специи и соль по индивидуальному желанию и вкусу.
8. Вот и готов гуляш из свинины со сметаной (фото смотрите внизу). Блюдо можно употреблять, как самостоятельное. А можно и с гарниром подать к столу – но непременно, в горячем виде. А в качестве дополнения можно использовать картофельное пюре или отварной рис. Овощи в свежем виде тоже отлично подойдут для сервировки.

С подливкой

Гуляш из свинины с подливкой со сметаной готовится не менее просто. Кстати говоря, свинина не требует продолжительного тушения, как в случае с более жесткой говядиной, например. Она прекрасным образом подходит и для сытного семейного ужина, и для приема гостей – в качестве основного горячего. И невзирая на определенную простоту, очень вкусно и ароматно.

Ингредиенты

Для приготовления этого яства с густой подливкой, ароматного и специфичного, потребуются:

• свиная мякоть без кости (подойдет и окорок, либо лопатка, вырезка в количестве килограмма),
• пара-тройка средних луковиц,
• граммов 50-70 муки пшеничной (можно и грубого помола, с отрубями – так даже интереснее получается на выходе).

А еще парочка ложек томат-пасты, постное масло для обжаривания мякоти, стакан сметаны не слишком жирной консистенции, свежая зелень и соль со специями.

Вот и все, что надо взять (а можно и с грибами попробовать).

Готовим просто!

• Свинину предварительно размораживаем (если она досталась в таком виде, но всегда в таких случаях лучшим вариантом будет сырое свежее мясо). Промываем в проточной воде, обсушиваем, режем на куски средних размеров.
• В чугунной (или антипригарной) сковородке разогреваем хорошенько масло, выкладываем туда порезанную мякоть и обжариваем при сильном огне (пусть румянится со всех сторон). Огонь убавляем, а в сковородку вливаем немного горячей воды (как вариант, можно использовать мясной бульон).
• Пока мясо тушится, чистим луковицы от шелухи, споласкиваем и нарезаем полукольцами – тонко. В отдельной посудине греем постное масло, выкладываем подготовленный лук, обжариваем минуты 3, постоянно помешивая.
• Всыпаем к лучку муку, быстро мешаем лопаткой и обжариваем до золотистого цвета (муки). Затем все содержимое емкости выкладываем к тушеному мясу (оно должно протушиться хотя бы полчаса).
• В отдельной емкости разводим томат-пасту и соединяем ее с жидкой сметаной (если попалась густая, то можно развести водой). Подливаем еще немного воды или бульона, добавляем туда же специи с солью по индивидуальным предпочтениям, хорошенько перемешиваем.

• Густую подливку добавляем в емкость с тушеной свининой, помешивая до закипания, и выключаем плиту. Свежую зелень рубим, добавляем в общую массу, перемешиваем и подаем к столу вкусное и ароматное блюдо — можно с гарниром из макарон, как на фото выше.

Рецепт Гуляш из свинины с помидорами

Традиционный гуляш из свинины с помидорами приготовим дома со сметаной, так мясо получится нежным и вкусным. Восточную нотку добавит тушеному блюду хмели-сунели.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов

• Свинина (без костей) — 700 гр.
• Помидоры — 5 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Сметана — 1 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Хмели-сунели — ½ ч.л.
• Молотый перец
• Соль

Savelova Пока без рейтинга1ч 05мин1ч 05мин 169,8

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Филе свинины нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в горячее масло, обжариваем на сильном огне 5-7 минут, пока не зарумянятся.
   
   

2. Очищенный лук нарезаем мелко, помидоры с кожицей — на средние кусочки.

3. Выкладываем подготовленный лук в мясо и жарим, помешивая, 4-5 минут.

4. Добавляем в свинину с луком помидоры, перемешиваем и тушим накрытыми 5 минут.

5. Затем выкладываем томатную пасту, хмели-сунели, молотый перец, паприку, соль и вливаем воду, должна покрыть содержимое.

6. Тушим мясо с овощами накрытым на медленном огне 35 минут, затем добавляем сметану, пробуем на соль и варим еще 10 минут.

7. Готовый ароматный гуляш из свинины с помидорами подаем с лапшой, спагетти или вареными крупами и свежими овощами.

Ключевые слова:

ID: 27150

Грибной гуляш со сметаной. Кулинарная книга грибника

Читайте также

Грибной гуляш с овощами

Грибной гуляш с овощами Что понадобится: 1 кг грибов, 4 помидора, 4 луковицы, 2 красных болгарских перца, 6 шт. зеленого болгарского перца, 80 г свиного сала, соль В глубокой сковороде спассеровать на сале мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные соломкой грибы и болгарский

Гуляш грибной

Гуляш грибной КомпонентыГрибы свежие – 400 г Перец сладкий – 2–3 шт. Помидоры – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 4–5 столовых ложек Масло сливочное – 2 столовые ложки Чеснок – 2–3 зубчика Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Сметана – 1 стакан

Гуляш грибной

Гуляш грибной КомпонентыГрибы белые свежие – 500 г Перец болгарский – 3 шт. Помидоры – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Масло топленое – 4 столовые ложки Вода или бульон – 0,25 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук и морковь нашинковать и пассеровать в

Грибной гуляш

Грибной гуляш Понадобится: 1 кг грибов, 2 сладких красных перца, 6 сладких зеленых перцев, 4 помидора, 4 луковицы, соль по вкусуМелко нарезанный лук спассеровать в масле, добавить очищенные и вымытые грибы, нарезанный соломкой болгарский перец и нарезанные дольками

Гуляш грибной

Гуляш грибной КомпонентыГрибы – 500 г Перец болгарский – 4 шт. Помидоры – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 4 столовые ложки Вода или бульон – 0,25 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, нашинковать и пассеровать в масле, добавить нарезанные

Гуляш грибной

Гуляш грибной Ингредиенты: 500 г. свежих грибов, 100 г. копченой корейки, 2 луковицы, 1 сладкий болгарский перец, 2 помидора, 1 ч. л. паприки, перец, 1 ч. л. тимьяна, 250 мл сметаны, 50 г. жира, зелень петрушки, соль. Корейку обжарить. Лук нарезать и слегка обжарить на жире, добавить

Гуляш грибной

Гуляш грибной 500 г. грибов, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 1/2 ста-кана сметаны, 2 столовые ложки натертого сыра, 1 сладкий перец, 3 по-мидора, 1 лавровый лист, соль по вкусу. Лук мелко нашинковать, положить в посуду с маслом и подержать в печи 2-3 минуты при

Грибной гуляш

Грибной гуляш 300–400 г шампиньонов, 1–2 головки репчатого лука, 2–3 сладких болгарских перца, 1–2 зубчика чеснока, 1 ст. л. (с верхом) муки, 2–3 ст. л. томатной пасты или томатного соуса, соль, свежесмолотый перец, растительное масло для жарки Шампиньоны вымыть и разрезать

Гуляш грибной

Гуляш грибной Мелко нарубленные подосиновики и подберезовики смешать с кусками говядины, добавить сладкий перец, нарезанный соломкой, кружки помидоров, лавровый лист, спассерованный на жире мелко нарезанный репчатый лук, соль и все тушить на медленном огне 45 минут.600 г

Гуляш грибной

Гуляш грибной Ингредиенты:200 г грибов, 1 луковица, 1 ст. л. жира, 1 сладкий перец, томат-пюре, остальное по вкусу.Способ приготовления:Грибы и лук нарезать, слегка подрумянить в растительном масле, добавить измельченный сладкий перец и тушить до готовности. Отдельно

Грибной гуляш с корейкой

Грибной гуляш с корейкой Ингредиенты:600 г свежих грибов, 100 г копченой корейки, 2 луковицы, 1–2 сладких болгарских перца, 200 г сметаны, 1 ч. л. молотого сладкого красного перца, соль, молотый черный перец, 1 ч. л. тимьяна, 2–3 помидора, зелень петрушки.Способ

Гуляш грибной

Гуляш грибной Ингредиенты: 600 г грибов, 300 г мяса, 100 г перца, 1 лавровый лист, 1 луковица. 1 ст. ложка жира, соль по вкусу.Приготовление: мелко нарубленные подосиновики и подберезовики смешать с кусочками говядины, добавить сладкий перец, нарезанный соломкой, кружки

Суп грибной со сметаной

Суп грибной со сметаной Свежие грибы нарезать брусочками и слегка поджарить в жире. Добавить нашинкованный лук, натертую морковь и муку, слегка подрумянить. Залить горячей водой, посолить и варить 10–15 минут. Положить помидоры и яблоко, нарезанные тонкими ломтиками,

Гуляш грибной

Гуляш грибной КомпонентыГрибы свежие – 400 г Перец сладкий – 2–3 шт. Помидоры – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 4–5 столовых ложек Чеснок – 2–3 зубчика Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Сметана нежирная – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ

Гуляш «Грибной»

Гуляш «Грибной» Требуется: 800 г свежих грибов, 50 г шпика, 2 луковицы, 100 г муки, вода, соль, черный перец горошком.Способ приготовления. Грибы очистите и нарежьте кусочками толщиной 5 мм. Лук и шпик нарежьте кубиками, обжарьте до полуготовности. Добавьте к ним грибы, перец,

Рецепт деревенского гуляша | Allrecipes

Это НЕ «венгерский» гуляш! Это американизированная версия, как ясно сказано в описании рецепта. Я тоже делаю ее так же, и она очень хороша! Здесь есть множество рецептов венгерского гуляша, если вы этого хотите. Сью … пожалуйста, не просматривайте рецепт, если вы его не приготовили и не попробовали. Если вы этого не сделали, то ваш отзыв не имеет смысла.

Для моей семьи гуляш должен состоять из нарезанных кубиками помидоров и сельдерея с добавлением капельки желтой горчицы и небольшого количества сахара, чтобы снизить кислотность помидоров, в дополнение к ингредиентам, перечисленным здесь.Урежьте и перец. 3 TBS — многовато. 1 — 2 ТБС лучше. Используйте 2 банки (15 унций) нарезанных кубиками помидоров и 1 банку томатного соуса (15 унций) вместо 2 банок томатного соуса и 1 банки томатной пасты. Когда вы добавите макароны, гуляш загустеет. Добавьте столовую ложку желтой горчицы в гамбургер во время подрумянивания и столовую ложку белого сахара после добавления помидоров.

Моя мама делала это именно так, и это было вкусно, и я тоже. (хотя мой не так хорош, думаю, мне не хватает любви, которую вложила в него мама) Мой отец говорил, что это не гуляш, а «трущобы».Лично меня не волнует, как это называется, но если у вас получится, пожалуйста, позвоните мне, чтобы я приехал на ужин!

Замечательный деревенский гуляш! Я добавил банку нарезанных кубиками помидоров вместо двух банок томатного соуса. Хотел бы я использовать немного меньше перца, в следующий раз я планирую сделать то же самое, за исключением приправы по своему вкусу в конце. У всех разные вкусы, но я думаю, что перец подавил чудесное мясо. Буду делать снова, вся моя семья любит это!

Это идеальная еда для моей семьи! Моя мама сделала это для нас, а теперь я делаю это для своих детей.В моей семье мы не используем перец и используем по вкусу острый соус в стиле Луизианы (каждый из нас добавляет его на стол). Лично мне нравится использовать V-8, тушеные помидоры и томатный соус. У меня дома тоже часто добавляют тертый сыр! И средние ракушки — вот выбор пасты. Честно говоря, я не думаю, что есть неправильный способ сделать это!

Я приготовил это на ужин сегодня вечером, и единственное, что я сделал иначе, так это разрезал рецепт пополам и использовал 2 чайные ложки перца. Это было очень хорошо, и у нас будет это снова.Это было что-то вроде того, что было в коробках из одного блюда с лучшими ингредиентами. Быстро, легко, одна сковорода. Добавили салат и ужин был готов за 40 минут. ~ Коллин

OMG !! Люди все время говорили мне, что я сошел с ума, потому что именно так я готовлю гуляш. Я вырос на этом рецепте без паприки .. Все говорили, что это не гуляш .. но теперь я действительно знаю .. большое спасибо всем рецептам .. 🙂

Я использовал половину говяжьего фарша. Перец положить это сверху! Я использовала 2 тонны перца. Я использовал 2 банки нарезанных кубиками помидоров и 1 банку томатного соуса.Я использовал 3 или 4 тонны Kikoman. Также заменил воду на говяжий бульон. В дополнительной соли не требовалось. Я кладу лавровый лист и даю смеси покипеть 30 минут. В остальном рецепт остался прежним. Я использовала чеснок и перец. Ой … Еще 1 т сахара добавила. Потом добавил макароны. Я залил его ложкой сметаны. Лучший гуляш!

Это обычный продукт питания в моем доме. Всем это нравится. Единственное, что я делаю, это добавляю замороженные овощи, в последний раз я ел замороженный горох, кукурузу и стручковую фасоль.Ням!

Венгерский гуляш Рецепт кастрюли Сметана

соль, нарезанные кубиками помидоры, лимонный сок, лук, венгерский перец, говядина и еще 7 штук. Венгерский гуляш из свинины. вода, тмин, чеснок, сметана, лук, мука, кетчуп и еще 6 штук. Венгерский гуляш, ломающий мышцы. томатная паста, тмин, сметана, лук, соль, зеленый болгарский перец и еще 10.

Вылейте все это в мультиварку, добавьте лавровый лист и перемешайте. Готовьте на медленном огне 8 часов или на высоком 4 часа.Перед подачей на стол добавить сметану и полить лапшой. Как я уже сказал, я люблю венгерский гуляш, просто жаль, что мне не пришлось делать все поджаривание мяса, размягчение лука, смешивание муки перед рукой.

Какие овощи в мультиварке?

Лучшие овощи для медленного приготовления

• морковь
• капуста цветная
• сельдерей
• корень сельдерея
• кукуруза
• баклажаны
• чеснок
• стручковая фасоль
• грибы
• окра

Какие есть отличные рецепты мультиварки?

Самые лучшие рецепты мультиварки

• Сытный куриный чили в медленном приготовлении.
• Запеканка для завтрака медленного приготовления.
• Грудка индейки в медленноварке.
• Цыпленок в медленноварке с фарро и овощами.
• Цыпленок с колой в медленном огне, 4 ингредиента.
• Кастрюля, пицца, паста, запеканка.
• Креветки с чесноком в медленноварке.
• Картофель с гребешками и ветчиной в медленноварке.
• Итальянская говядина в медленноварке.

Гуляш — венгерское блюдо?

Венгерский гуляш — это не суп и не тушеное мясо, это нечто среднее.Хотя в Венгрии это считается скорее супом, чем тушеным мясом, поэтому ищите его среди «Супов» в меню ресторана. При правильном приготовлении гуляш имеет красивую и равномерно густую консистенцию, почти как соус.

Какова страна происхождения супового гуляша?

Гуляш (венгерский: gulyás) — суп из мяса и овощей, приправленный перцем и другими специями. Происходящий в Венгрии, гуляш — это обычная еда, которую едят в основном в Центральной Европе, но также и в других частях Европы.Это одно из национальных блюд Венгрии и символ страны.

Crock Pot Рецепт венгерского гуляша из говядины

мультиварка венгерский гуляш 1 1/2 фунта тушеного мяса, нарезанного кубиками 1 большая луковица, нарезанная 2 зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки перца 1/2 стакана воды 2 столовые ложки томатной пасты 1-2 столовые ложки сладкой венгерской паприки 1/4 стакана муки 1/2 стакана воды 1/4 стакана приготовленной со сметаной лапши или риса 2 чайных ложки укропа или семян мака поместите мясо в мультиварку и засыпьте луком и чесноком.

Шаг 1. Приготовить кубики стейка в муке. Шаг 2. Добавьте остальные ингредиенты, кроме сметаны. Шаг 3. Готовьте на сильном огне 5 часов. Шаг 4. Добавьте сметану за 30 минут до подачи. Шаг 5. Подавать с лапшой.

Оригинальный рецепт взят из Полной поваренной книги по медленноварке Кэрол Хеддинг и называется «Гуляш по-венгерски». Он описывается как тушеное мясо. Я думаю, что это скорее пикантное блюдо, подаваемое с лапшой, но версия мисс Хеддинг больше похожа на бульон с кусочками мяса и овощей.

Доведите квашеную капусту и свинину до слабого кипения и хорошо перемешайте. Накрыть крышкой, тушить на слабом огне 3–4 часа, периодически помешивая. Когда свинина тает во рту нежной (3–4 часа), снимите с огня и снимите крышку. Дайте гуляшу остыть примерно 20 минут. Вмешать сметану. При необходимости посолить и поперчить по вкусу.

Доведите до кипения, сразу убавьте огонь и тушите при частичном накрытии 30 минут. Вмешайте макароны для локтей, накройте крышкой и тушите на слабом огне, время от времени помешивая, примерно 25 минут, пока макароны не станут мягкими.Удалите лавровый лист и отрегулируйте приправу. Разлейте половником по мискам, посыпьте сыром и подавайте.

10 лучших венгерских рецептов гуляша со сметаной

Посмотреть самые популярные рецепты крема для гуляша с рейтингами и отзывами. Bogracs Gulyas (гуляш из чайника), венгерский гуляш в горшочках, диабетический гуляш, обезжиренный гуляш и т. Д.

16 декабря 2012 г. — Говяжий фарш медленно тушат с луком, чесноком, томатной пастой и сладкой венгерской паприкой для получения нежного, слегка пряного, успокаивающего блюда.

Добавьте картофель и готовьте еще 30 минут, пока картофель не станет мягким и гуляш не будет готов.Когда гуляш будет готов, растворите в чашке сметану и немного соуса для гуляша.

Кажется, я никогда не следую рецепту в точности, а вместо этого беру немного этого и немного того и складываю все вместе. На этой неделе я хочу поделиться своим вариантом венгерского гуляша Crock Pot. Оригинальный рецепт взят из Полной кулинарной книги Кэрол Хеддинг и называется «Гуляш в венгерском стиле». Он описывается как тушеное мясо.

2 стакана сметаны Как приготовить. Приправить мясо солью и перцем.Нагрейте сало почти до точки копчения в толстой кастрюле. Обжарить мясо со всех сторон. Добавьте лук и перемешайте перец; перца должно быть достаточно, чтобы мясо и лук стали красновато-коричневыми. Готовьте на слабом огне, помешивая, пока сок не впитается.

Рецепт венгерского гуляша в медленноварке

В кастрюле или мультиварке смешайте воду и кубики говяжьего бульона или говяжий бульон, лук, кетчуп, грибы, чеснок и лавровый лист. Верх плиты: включите сильный огонь и, когда смесь начнет закипать, снимите лавровый лист, накройте крышкой и включите огонь, чтобы варить на медленном огне в течение 2–4 часов.Crockpot: Включите высокий уровень, и смесь начнет закипать, удалите лавровый лист.

Венгерский гуляш имеет множество вариаций оригинального рецепта. Первоначально помидор был исключен из еды. Однако сегодня его обычно добавляют. Gulyás à la Székely — это вариант этого вкусного блюда, при котором картофель полностью измельчается перед добавлением квашеной капусты и сметаны в смесь.

Доведите до кипения и тушите несколько минут. Выключите огонь, попробуйте на вкус приправу и при необходимости добавьте немного соли.Шаг 6 — Осторожно полейте мясо в мультиварке соусом. Шаг 7 — Добавьте картофель и лавровый лист. Шаг 8 — Хорошо перемешайте, проталкивая картофель под жидкость.

Разогрейте духовку до 170C / 325F. Разогрейте масло в голландской духовке или подходящей для запекания форме. Обвалять говядину в муке, посолить и поперчить и обжарить 2–3 порции, пока она хорошо не подрумянится. После того, как он подрумянится, снимите со сковороды и поместите в миску.

Суп: Нагрейте масло в средней кастрюле, добавьте лук и обжарьте до размягчения около 5 минут.Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты. Снимите с огня, добавьте сладкий и острый перец, черный перец и тмин до однородного состояния. Вернитесь к горелке.

Рецепт венгерского гуляша в мультиварке

сметана — сметана является одним из основных продуктов венгерской кухни и является неотъемлемой частью этого рецепта, поэтому выбирайте высококачественный бренд. Как приготовить свиные отбивные из паприки со сметаной Этот рецепт свиных отбивных из паприки достаточно быстрый и простой для ужина в будние дни, но на вкус он такой, будто вы прикладываете к нему ТОННУ больше усилий.

Шаг 3: Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Затем всыпать в сотейник муку и варить 2 минуты. Затем добавьте перец и томатную пасту и хорошо перемешайте. Шаг 4: Затем добавьте куриный бульон и снова поместите курицу в сковороду. Накройте крышкой и готовьте около 20 минут, пока курица полностью не приготовится.

Венгерский гуляш с богатым вкусом — идеальное блюдо в одной кастрюле для обслуживания толпы — просто удвойте рецепт. Заморозьте остатки еды. Нам нравится подавать венгерский гуляш с яичной лапшой и нежирной сметаной.

Добавьте чеснок и тмин. Готовьте еще минуту. 2. Добавьте сладкий и пряный перец, майоран, тимьян и лавровый лист. Обжарьте еще минуту, пока не станет ароматным. 3. Добавьте томатную пасту. Дегласируйте уксусом и бульоном и добавьте кусочки говядины, соль и перец. Доведите до кипения, затем опустите до кипения.

Венгерский гуляш. Венгерский гуляш — это традиционно своего рода тушеное мясо с кусочками мяса и овощей. Обычно его приправляют паприкой и другими специями. Паста — это обычное, но не традиционное дополнение.Понятно, что рецепты гуляша Instant Pot, имитирующие венгерские версии, намного более дерзкие, чем американские.

Crockstar: Crock Pot Венгерский гуляш

В небольшой миске смешайте муку со смесью сметаны и сливок, чтобы получилась однородная паста. Вмешайте сливочную смесь в соус, постоянно взбивая, чтобы не было комков. Доведите до кипения пару минут, пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу. Верните курицу в соус и тушите, пока он не прогреется.

Связанные

Венгерские рецепты гуляша из говядины со сметаной и пельменями

Этот суп настолько хорош, что не о чем говорить, только то, что он сытный, вкусный и полный вкуса. Добавьте меньше бульона, гороха и немного картофеля, и вы сделаете это как по волшебству — самое вкусное венгерское рагу.

Легкий рецепт гуляша из говядины со сметаной и клецками

Венгерские рецепты гуляша из говядины со сметаной и клецками

Домашний Гуляш и клецки или Гуляш со сметаной легко и быстро приготовить, и это чудо в одном горшочке. это действительно добавляет что-то особенное.Несмотря на то, что мы только что прошли конец лета и приближалась зима, нам всем понадобится этот вид венгерского гуляша из говядины и клецки с чесноком , чтобы согреться.

Венгерские пельмени с гуляшом Преимущества

Все должно быть сбалансировано в еде и зависит от ингредиентов. Венгерский гуляш из говядины — прекрасный тому пример. Он начинается с говядины в качестве основы. Чтобы вы были довольны и ваше тело работало, говядина содержит необходимые питательные вещества и прекрасный источник белка. Затем лук добавляется в горшок, добавляя свои питательные вещества и витамины.Паприка, богатая лютеином, витамином А, каротиноидами и зеаксантином, — это молотый перец, который полезен для глаз.

Вино полезно для сердца. Немного его вместе с чесноком, говяжьим бульоном и томатной пастой принесет больше полезного и ароматного. Теперь хочу знать, как приготовить пельмени на сметане.

Также читайте: Бутерброды с сыром на гриле с цукини и соусом с колбасой на сковороде и печенье с чеддером

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Ингредиенты

Гуляш

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 500 г говяжьего подливки, мелко порезанная, нарезанная, приправленная солью
• 1 столовая ложка простой муки
• 20 г сливочного масла
• 2 коричневых луковицы, тонко нарезанный
• 2 красных перца, очищенные от семян, тонко нарезанные
• 2 столовые ложки перца
• 1 чайная ложка тмина
• 4 стакана говяжьего бульона
• 400 г нарезанных кубиками помидоров
• сметана, для подачи

Пельмени

• 50 г измельченного сливочного масла
• 1 стакан просеянной самоподнимающейся муки
• 1/4 стакана мелко нарезанного чеснока
• 2 столовые ложки молока

Инструкции

Гуляш из говядины

1. На среднем разогрейте масло в большой кастрюле с толстым дном и посыпать мукой говядину.Обжарить двумя порциями по 3-4 минуты каждая. Снимите со сковороды.
2. В этой же сковороде на среднем растопить сливочное масло. До золотистого цвета и обжаривать лук 4-5 минут. Добавить перец, перец и семена и варить 1-2 минуты, помешивая.
3. Верните говядину на сковороду с помидорами и бульоном. Довести до кипения. Тушите на медленном огне и пока говядина не станет мягкой, накройте ее на 1 час.
4. Сделайте пельмени
5. Поверх гуляша в кастрюле разложите пельмени. Еще 15-20 минут накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока клецки не приготовятся.
6. Пельмени и гуляш подать со сметаной.

Пельмени

1. В миске, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари, втирать масло в муку. Размешайте достаточно молока и чеснока, чтобы получилось податливое тесто. Раскатать колбасу длиной 30 см на присыпанной мукой поверхности и нарезать 12 ровными ломтиками.

Информация о питании

Размер порции

1 грамм
Количество на порцию Ненасыщенные жиры 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Если вам нравится этот рецепт, поделитесь этим рецептом гуляша из говядины, пельменями со сметаной, венгерскими пельменями, рецептом венгерских пельменей в Pinterest, Facebook и других социальных сетях.

Венгерский гуляш из говядины со сметаной и клецками с чесноком на двоих | Книга рецептов Джуди

https://www.copymethat.com/r/sLewafMsv/hungarian-beef-goulash-with-sour-cream-a/

22069846

l0LZ1Uo

sLewafMsv

Венгерский гуляш из говядины со сметаной и клецками с чесноком на двоих

• 1 столовая ложка оливкового масла
• Стейк из вырезки толщиной 12 унций, нарезанный кубиками по 2,5 см
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 нарезанных ломтика бекона
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 3/4 стакана нарезанного красного болгарского перца
• 1 столовая ложка органической томатной пасты Muir Glen ™
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка сладкого перца
• 1 1/2 стакана бульона Progresso ™ со вкусом говядины (из картонной упаковки на 32 унции)
• 2/3 стакана оригинальной смеси Bisquick ™
• 1/3 стакана сметаны
• 2 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка чеснока
• 1/4 стакана сметаны

Направления в bettycrocker.ком

Никогда больше не потеряйте рецепт, даже если исходный веб-сайт исчезнет! Используйте кнопку Copy Me That, чтобы создать свою собственную полную копию любого рецепта, который вы найдете в Интернете. Учить больше! Это бесплатно!

Рецепт венгерского супа-гуляша | Epicurious

Принимая во внимание горячие отзывы, я почти не решаюсь оставлять один, но этот рецепт с большим количеством мужиков заслуживает настоящего 4-звездочного обзора.Я не пурист, мне очень понравился этот суп. Это было идеально в холодную зимнюю ночь. Я в основном следовал рецепту, но отказывался от некоторых правил приготовления. Я боялась поджечь перец, добавив его в подрумянивающуюся говядину, но это сработало. Я приготовил сельдерей и болгарский перец с мясом, а чеснок с луком, но добавил остальные овощи, как было указано. Поскольку я ничего не мог с собой поделать, я добавил жалкую чайную ложку винного уксуса, пока мясо готовилось. Один из моих помидоров был зеленым (как зеленый), а болгарский перец — желтым.Я использовал только половину бульона. Но я считаю, что мои усилия дали довольно точный и вкусный результат. Никаких остатков не было. Это делает его 4-звездочным в моем доме.

Последовал некоторым советам, данным здесь. ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ рецепт! Вот правки, за которыми я следил и предлагаю: нет сельдерея, вместо этого используйте кабачки Достаточно 8 чашек органического говяжьего бульона не рубите овощи — нарежьте их крупными кусками, чтобы вы могли удалить их и перемешать вместе позже 3 средних луковицы 2 фунта мяса Обжарить паприку с луком и семенами, также добавить чеснок за минуту или две до добавления мяса.Сначала используйте столько бульона, чтобы мясо оставалось накрытым и кипело (4 стакана). Варить на медленном огне 60 минут, затем добавить нарезанные овощи. В это время добавьте еще бульона (4 стакана). Сначала добавьте корнеплоды, а через 30 минут добавьте перец и кабачки. Готовьте еще 20 минут, затем удалите овощи шумовкой. Взбейте пюре ручным миксером и снова добавьте в кастрюлю. Добавьте 3 столовые ложки красного вина. Помешивать. Посыпать свежей петрушкой (сметана не нужна).

Если честно, это был не мой любимый рецепт.Он улучшился с добавлением кускуса, и я сделал порцию пюре палочкой для смешивания и вернул ее в кастрюлю, но она приобрела неаппетитный цвет, а вкус был просто так себе. Не такой насыщенный и ароматный … хотя я использовала хороший перец. Я попробовала добавить уксус и немного томатной пасты, а также приготовила с красным вином. Больше не буду делать … извините.

Garycook — То, что вы найдете в Германии и Австрии как goulaschsuppe (суп-гуляш), отличается от того, что подают в Венгрии.Обычно он намного гуще и более овощной, чем венгерские версии. Пожалуйста, не критикуйте автора как «не имеющего ни малейшего понятия», поскольку автор действительно сделал свою домашнюю работу. У меня есть незначительные придирки к рецепту, и если вы прочитаете, то найдете мои заметки, но рецепт в том виде, в каком он дан, определенно не смехотворен.

В целом суп очень вкусный. Прочитав некоторые другие обзоры и просмотрев другие рецепты, я добавил больше овощей, чем требовалось в рецепте, а также добавил банку томатной пасты и немного красного винного уксуса.Я увеличил количество тмина вдвое, а также добавил значительно больше перца, а также чайную ложку соуса табаско. (Если бы я мог найти венгерскую горячую паприку, я бы использовал часть этого.) Частичное пюрирование супа сильно повлияло на внешний вид и «густоту» супа. Когда я сделаю это снова, я обжарю чеснок с луком и тмином и добавлю в смесь перец перед добавлением говядины. Также — я нарежу овощи немного меньше, чем требует рецепт.

Гуйя (pro: gooyah) — стадо крупного рогатого скота.Венгерские супы легкий и водянистый. Не густой, как тушеное мясо. Пара трюков. Не кладите паприку, пока (просто перед) добавляем сток. Ты не хочешь обжарить перец, после того, как мясо подрумянится, лук, перемешайте перец и подрумяненный ингедианты быстро собираются и вливают сток (или вода). Затем следуйте остальным направления. У пастухов не было метода загущения, поэтому это ваш выбор. Первоначально пастух положить мясо ему под седло, пока он ехал с его гуйей, он вылечил бы мясо (например, отрывистый).Если бы у него тогда висел уличный горшок со штатива с огнем под ним он бы добавить вяленого мяса, выкапывать корни, влейте воду и кит, горячее блюдо, называемое Гайас. Pro: Гуяш. Ему хотелось сметаны. (Гуляш — это имя за пределами Венгрии) Вы также можете использовать курицу. Тогда это курица Паприки. Те же направления. Когда будет 20 минут После этого нарежьте кубиками красновато-коричневого цвета и уложите верх и варить до готовности. Вы можете настроить вода, чтобы просто покрыть курицу (овощи; 1 пастернак, 1 болгарский перец, немного сельдерея).Картошка наверху. Ложка сметаны в миске. Hummmm

Пишу из Венгрии и полностью согласен ж / пулыкамелл! Прислушивайтесь к его советам, когда будете готовить, если хотите приготовить настоящий гуляш! Однако есть одно дополнение: большинство венгерских тушеных блюд и / или супов изначально готовились на открытом воздухе на открытом огне в большой миске под названием bogrács, если у вас есть время, это определенно стоит попробовать.

Мы сделали этот рецепт, и моя жена рассмеялась. Тот, кто придумал этот рецепт, понятия не имеет о венгерском супе-гуляше.Моя жена — коренная немка, и мы провели 25 из последних 45 лет в Европе. Я никогда не встречал такого супа, который называется гуляш.

Джудибб — Чтобы получить красивый красный гуляш, который вы запомнили, качество паприки очень важно. Если перец ржавый или коричневый, то гуляш тоже. Попробуйте сладкий перец Pride of Szeged. Кроме того, не забудьте добавить перец к маслу и луку и будьте осторожны, чтобы не поджечь его. Паприке нужно масло, чтобы придать блюду аромат и цвет.Добавление паприки в воду заставит перец плавать по воде.

ПОМОГИТЕ, пожалуйста. Моя мама была венгерка из Будапешта. Она умерла 30 лет назад, а мне еще предстоит приготовить такой гуляш. Мой всегда коричневый, как тушеное мясо. В чем секрет использования паприки? Я всегда добавляю его, много перца, но гуляш никогда не выходит … всегда просто румяное, обычное тушеное мясо. Помогите, пожалуйста. Это была моя любимая еда. Куриный паприка тоже!

Мне очень понравился этот суп. Я вырезал рецепт когда это изначально был напечатано — не могу думаю, я ждал 5 лет, чтобы попробовать! И я рада, что я не пошел в сначала обзоры, как я обычно делаю, потому что я мог бы измениться мой разум.Это сделано сытный, многослойный, вкусный суп на дождливый ночь — отлично! я использовал около двух фунты мяса и дополнения ко всем овощи. я боялся, что это было тоже будет водянистый, но по конец приготовления время и после бросая несколько чашек в кухне это было прекрасно. Мой совет — дайте ему пытаться. Аутентичный или нет, держу пари, ты нравиться Это!

Вкусно и легко! Когда я делаю в этом супе я использую около 2 фунтов говядины и консистенция идеальная. Суп-гуляш служил по всей Германии и Австрии; Это не совсем то же самое, что гуляш, хотя ингредиенты и специи похожий.Как и многие супы, домашние повара приготовьте их, используя ингредиенты, которые они есть под рукой. Следовательно, озабоченность с подлинностью этого рецепта кажется неуместен.

Провел несколько дней в Будаеште и попробовал венгерский суп-гуляш, поэтому я пробовал этот рецепт шесть раз. Я обнаружил, что для этого супа требуется ГОРЯЧАЯ паприка, чтобы дублировать вкусный суп, который я ел в Венгрии.

Хеллоуин казался идеальным временем, чтобы попробовать этот рецепт, который много раз проверяли и критиковали.Я приготовила этот суп для своих коллег к «Суповой пятнице», и он был восхитителен! Все 15 едоков были в восторге от этого, и большинство хотели рецепт. Я обнаружил, что он очень вкусный и легкий в приготовлении. Я почти точно следовал рецепту и даже выполнил этап смешивания, что, на мой взгляд, было приятным штрихом, но без него все было бы так же хорошо. Я увеличил вдвое рецепт на 15, добавил много дополнительных необходимых овощей, а также добавил репу и банку нарезанных кубиками помидоров. Я обязательно сделаю это снова, как и многие другие голодные жители Аляски, которые опрокинули свои кружки, чтобы получить последнюю каплю! Какая разница, аутентичный ли он, в любой стране восхитительно!

Сделав этот рецепт 2 недели назад, я решил, что гуляш из Техаса — это венгерская версия чили или наоборот.В Техасе у каждого человека есть свой личный семейный рецепт, и это единственный способ приготовить перец чили. Суть в том, чтобы сделать это по своему вкусу. Однако для меня перец — это основной аромат гуляша и тмина в основном вкусе техасского перца чили. Помните, каждый рецепт начинается с того, что кто-то пробует что-то новое. Итак, экспериментируйте и получайте удовольствие. Вот в чем суть кулинарии.

Венгерский гуляш с паприкой — Sage Creations Organic Farm

Венгерский гуляш с паприкой

Автор: адаптировано Пегги Троубридж Филиппоун из The Spruce Eats

• Ингредиенты
• От 3 до 4 фунтов жареного цыпленка без костей (нарезанное на кусочки толщиной 1 дюйм)
• Кошерная соль, молотая, черная
• перец
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 3 столовые ложки оливкового масла (разделенные)
• 4 полусладких луковицы (нарезанных и разделенных на кольца)
• 8 унций молодых грибов портобелло (или грибов кремини, разрезанных пополам)
• 1 головной чеснок (около 12 зубчиков, очищенных, крупные зубчики разрезаны пополам)
• стакана красного вина
• 1¾ — 2 стакана говяжьего бульона
• 1 банка (4 унции) жареный красный перец, нарезанный кубиками
• ½ стакана сладкой венгерской паприки порошка (чтобы добавить немного специй, вы также можете добавить в TBL острого порошка паприки
• 1 стакан сметаны
• 4 стакана приготовленной намазанной маслом лапши (яичная лапша без глютена — d elicious) или рис
• Горсть нарезанной свежей петрушки

1. Положите кусочки говядины в большую миску.Обильно посыпьте солью и перцем и перемешайте с мукой.
2. Нагрейте тяжелую голландскую духовку на среднем или сильном огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Выложите кусочки говядины в один слой и подрумяните с двух сторон. (Возможно, вам придется делать это партиями.
3. Вытащите обжаренную говядину в миску.
4. Уменьшите огонь до средне-слабого. В голландскую духовку добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, луковые кольца, грибы и т. Д. и чеснок. Перемешайте, чтобы покрыть оливковым маслом. Накройте и потушите овощи, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, но не подрумянится, а грибы не станут выделять жидкость, примерно 10 минут.
5. Добавьте красное вино к овощам и готовьте 2 минуты, соскребая подрумяненные кусочки со дна.
6. Добавьте говяжий бульон, жареный красный перец и перец.
7. Верните говядину и все скопившиеся соки в сковороду. Перемешайте до однородной массы.
8. Плотно накрыть крышкой, убавить огонь и варить на слабом огне 1,5–2 часа, время от времени помешивая, пока говядина не станет мягкой.
9. Снять с огня. Попробовать и при необходимости посолить. Вмешайте сметану, пока она полностью не смешается с подливой.
10. Подавать с горячей лапшой с маслом или приготовленным на пару рисом с нарезанной петрушкой.

3.5.3251

Говяжий гуляш, крем из капусты и авокадо

В этом аппетитном рецепте гуляша из говядины можно заменить капусту на соцветия брокколи и / или цветной капусты.

Категории: Ужин

Теги: Говядина, Авокадо

• 2 чашки лука, нарезанного кубиками или ломтиками полумесяца
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• Круглый стейк из говядины объемом 12 унций — тушеное мясо или верхний глазок, или стейк из филе, нарезанный кубиками
• 1 чашка Кухня Базовый несоленый говяжий бульон
• 1 (14.5 унций) банка Нарезанные кубиками помидоры — консервированные, помидоры без соли или крупные помидоры с чесноком и зеленым перцем чили
• 1/4 стакана томатной пасты без добавления соли
• 2 столовые ложки паприки — венгерский (мягкий или острый)
• 1 чайных ложек тмина или семян фенхеля
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 8 чашек измельченной красной и / или зеленой капусты
• от 1/2 до 1 стакана фильтрованной воды
• 1 / 2 стакана авокадо, очищенного от семян, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки сока лайма — из 1 лайма
• 1/2 стакана клюквенно-малинового соуса Mott’s — или 1 фасованная чашка на человека
• 1 столовая ложка грецких орехов, поджаренных, измельченных

Калорий 370

Всего жиров 12 г

Углеводы 46 г

Клетчатка 13 г

Белок 26 г

Инструкции

1. Выложите лук, чеснок, лавровый лист и тушеное мясо в мультиварку на 3 1/2 — 5 л.Смешайте в небольшой миске бульон, неочищенные помидоры, томатную пасту, перец, тмин или семена фенхеля, перец и морскую соль. Перемешайте и полейте мясо в мультиварке. Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 8-10 часов или ВЫСОКОМ в течение 4-5 часов.
2. Доведите воду до кипения в кастрюле на 2 литра, оснащенной металлической пароваркой для овощей / корзиной. Добавьте капусту. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. Взбейте авокадо и лайм до однородной массы.
4. Яблочное пюре разделите на 4 небольших блюда и украсьте орехами.Разделите капусту на 4 большие суповые тарелки, затем полейте гуляшем и сметаной из авокадо и подавайте.

.