Гуляш без томатной пасты из свинины с подливкой рецепт с фото: Гуляш из свинины без томатной пасты — рецепт как вкусно приготовить гуляш из свинины без томатной пасты

Содержание

Гуляш из говядины в мультиварке с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать гуляш из говядины в мультиварке с подливкой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Мясо берите любое нежирное, без костей. Томатную пасту можете заменить на резанные томаты в собственном соку или на томатный кетчуп. Помимо указанных ингредиентов, можете добавить луковицу. Я не добавляю лук в гуляш, обхожусь одной морковкой.

  • Шаг 2:

    Говядину вымойте, обсушите и нарежьте средними кубиками размером примерно 3 см. У меня уже был готовый говяжий гуляш из мякоти. Мякоть для гуляша подойдет любая, главное, чтобы в ней не было крупных жестких жил и хрящей. Это может быть голяшка, мясо с бедра, шея, вырезка и т.д.

  • Шаг 3:

    Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружьями в зависимости от диаметра. Не советую натирать морковь на терке — от долгого тушения она может сильно развариться.

  • Шаг 4:

    Чеснок мелко порубите ножом. Если хотите добавить луковицу, ее нужно порубить небольшими кубиками.

  • Шаг 5:

    В чашу мультиварки влейте растительное масло и выложите говядину. Перемешайте, чтобы все мясо было покрыто маслом.

  • Шаг 6:

    Установите режим «Жарка» и время — 15 минут.

  • Шаг 7:

    Периодически помешивая, обжарьте мясо до золотистой корочки. Вся лишняя влага должна выпариться. В зависимости от марки и модели мультиварки времени на обжаривание может понадобиться больше или меньше. Поэтому ориентируйтесь на свою мультиварку.

  • Шаг 8:

    Добавьте морковь и чеснок. Обжарьте, помешивая, все вместе еще 1-2 минуты. Если собираетесь добавлять лук, всыпьте его на этом этапе вместе с морковью и чесноком.

  • Шаг 9:

    Добавьте томатную пасту и потушите все вместе еще 1-2 минуты.

  • Шаг 10:

    Влейте 600 мл воды. Если хотите, чтобы подливки было больше, влейте на 150 мл больше воды.

  • Шаг 11:

    Тушите 1 час на режиме «Тушение». Опять же ориентируйтесь на свою мультиварку. Интенсивность нагрева на этом режиме у разных производителей может быть разной. У меня это 90°С по умолчанию, поэтому я выставляю 95°С.

  • Шаг 12:

    В оставшемся стакане воды разведите муку, разбивая все комочки. Советую сначала развести муку в нескольких столовых ложках воды, чтобы избежать комочков, а потом влить оставшуюся воду.

  • Шаг 13:

    Постоянно помешивая, вылейте мучную смесь в говядину. Подливка сразу начнет густеть.

  • Шаг 14:

    Гуляш посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

  • Шаг 15:

    Тушите все вместе до мягкости мяса еще 20-30 минут, периодически помешивая.

  • Шаг 16:

    Готовый гуляш с подливкой можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

  • самые вкусные рецепты мягкого и сочного мяса


    Друзья, привет! Ну что, вы уже проголодались? Тогда давайте приготовим сегодня на второе гуляш из свинины с подливкой. Да-да, я знаю, что классическое, венгерское блюдо готовится из говядины. Но у нас в стране уже сложились свои традиции приготовления. И хозяюшки берут любое мясо, которое есть в наличии.

    Кстати, по классике — это не просто тушеное мясо, а густой суп с множеством овощей. В советские же времена рецепт был упрощен и мы имеем тушенные кусочки свинины или говядины в густой и ароматной подливе. Чаще всего подлива для гуляша делается красная, с добавлением томатной пасты. Но есть варианты и со сметаной или вообще без ничего.

    В содержании ниже Вы увидите, какие рецепты будут сегодня рассмотрены.

    И еще хотела узнать. Вы уже приготовили мясо по-французски с картошкой? Если нет, то читайте рецепты и творите свои шедевры на кухне.

    Рецепт приготовления свиного гуляша с луком, мукой и томатной пастой

    Первым напишу самый распространенный рецепт гуляша в нашей стране. Для каждой хозяйки важно, чтобы блюдо готовилось достаточно просто, не занимало слишком много времени, но при этом было сытным и вкусным. Этот вариант как раз соответствует всем запросам. Накормите семью отличным обедом или ужином.

    Подливки будет достаточно много, она будет томатной. Отличное дополнение к любому гарниру.

    Ингредиенты:

    • свинина — 500-600 гр.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • пшеничная мука — 2 ст.л.
    • томатная паста — 2 ст.л.
    • соль — 1 ч.л.
    • сушеный чеснок — 1 ч.л. (можно взять свежий)
    • хмели-сунели — 1/2 ч.л.
    • паприка — 1 ч.л. (можно взять свежий болгарский перец)
    • черный молотый перец — 1/4 ч.л.
    • лавровый лист — 2 шт.
    • растительное масло — 3 ст.л.
    • кипяток

    Как приготовить:

    1.Возьмите луковицу среднего размера и нарежьте ее мелким кубиком.

    Если хотите, можно взять лука и побольше, свинина его любит.

    2.Свинину лучше взять нежирную — вырезку или окорок. Промойте кусок мяса, промокните его бумажной салфеткой, чтобы избавить от лишней влаги. Нарежьте на квадратные кусочки примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.

    Размеры кусков должны быть средними, примерно 3 см. Если нарезать слишком мелко, то мясо пересушится и не будет сочным.

    3.В сковороду налейте растительное масло и поставьте разогреваться. Нельзя выкладывать жариться свинину на холодную поверхность. Иначе она выпустит больше сока, чем положено, и будет суховата. Когда же кладете на горячее, верхний слой белка быстро сворачивается и как бы запечатывает сок внутри (не весь, конечно).

    И это один из важных моментов приготовления вкусного гуляша — хорошо разогретая сковорода.

    4.Выложите мясо (в идеале в один слой) и жарьте его на сильном огне. Первые 2-3 минуты не переворачивайте кусочки, дайте верхнему слою запечататься. Если же сразу начать постоянно помешивать, то свинина выйдет более сухой.

    5.Когда первая сторона изменит цвет, можно перевернуть и обжарить вторую сторону. Только после того, когда кусочки будут снаружи обжарены, они посереют (не обязательно зажаривать до корочки, это вредно для здоровья), добавьте порезанную луковицу.

    6.Перемешайте и продолжайте жарить до прозрачности лука. На это уйдет около 3-5 минут.

    7.Убавьте нагрев до среднего и добавьте в поджарку муку. Тщательно все перемешайте. Жарьте еще 2-3 минуты.

    Мука играет роль загустителя подливы. Без нее получится нечто похожее на бульон.

    8.Пересыпьте мясо в кастрюлю с толстым дном. Можно сразу же готовить в глубокой сковороде или казане, тогда тушить можно там же. Залейте кипятком кусочки свинины, чтобы жидкость была с ними вровень.

    9.Сдобрите гуляш специями: положите соль, сушеный чеснок (можно выдавить свежий через пресс за 5 минут до готовности), хмели-сунели, сладкую паприку, черный молотый перец. И добавьте томатную пасту. Лучше берите ее хорошего качества, где в составе нет ничего лишнего — только помидоры.

    Если есть свежий сезонный болгарский перец, то можно порезать его кубиком или соломкой и добавить в блюдо.

    10.Перемешайте все составляющие, добавьте лавровый лист и накройте крышкой. Сделайте минимальный огонь и тушите гуляш со свининой 1-1,5 часа до готовности. Точное время приготовления будет зависеть от мяса. Возможно, понадобится больше или меньше минут.

    11.Периодически помешивайте эту вкуснятину, которая будет распространять приятные запахи по всей квартире. Также в конце готовки попробуйте подливу. Сейчас еще можно сбалансировать вкус солью, сахаром или другими специями.

    12.У готового блюда будет достаточно густая подлива, ароматная. Свинина получится очень мягкой и сочной. Подайте гуляш с гречкой, картофельным пюре, макаронами, рисом или другой кашей. Это очень вкусно!

    Очень жду комментарии, понравился ли этот рецепт. И сразу же переходим к следующему.

    Лучшие рецепты гуляша

    Чего только стоит гуляш из грибов, в состав которого не входит мясо, там даже намёка на мясные изделия нет. Такое блюдо отлично подойдёт для людей, не употребляющих в пищу мясо.

    Гуляш из грибов, вегетарианский: ингредиенты

    • Шампиньоны крупные – 700 г
    • Морковь – 3 шт.
    • Лук – 2 шт. Лучше выбрать крупные луковицы, так вкуснее.
    • Мука – 150 грамм
    • Перец сладкий, болгарский – 1-2 шт. Всё зависит от размера, чем больше плод, тем лучше. Предпочтительно использовать красный, он и слаще, и в блюде смотрится очень красиво.
    • Томатная паста – 5 ст. л. Насчёт пасты: можно подбирать по собственному вкусу, ту, которую используете чаще. Очень вкусны томатные соусы, особенно сладкие и острые.
    • Помидоры – 5 шт. Если нет пасты, или больше по вкусу помидоры, берите их. Правда придётся использовать больше приправ.
    • Соль, перец чёрный, базилик, молотая паприка, смесь пряных трав – что больше нравится.
    • Масло подсолнечное – для зажарки.

    Как приготовить гуляш из грибов

    Нужна большая глубокая сковородка, казан или кастрюля. Нарезаем все ингредиенты большими квадратиками, помидоры обдаём кипятком и снимает с их кожицу (если вы их используете). На сковороде нужно припустить лук на небольшом огне, затем класть морковку. Огонь большой делать ненужно, поскольку овощи нарезаны крупно, а нам же не надо, чтобы они в середине были сырыми, а снаружи пригорели.

    В морковь и лук можно добавить перец, когда овощи уже немного припустятся. Перемешайте и накройте крышкой. Теперь можно добавить грибы, так же всё перемешать, можно добавить немного масла и сделать огонь немного больше. Тушите смесь овощей 15 минут, а после кладите пасту или помидоры, перемешайте, добавьте приправы. Через 20 минут залейте водой.

    Через 10 минут, можно добавить ещё немного воды и сыпать муку, постоянно помешивая, не оставляя гуляш без присмотра. Теперь ставьте минимальный огонь, приоткройте крышку. Через 30 минут блюдо готово.

    Как приготовить гуляш с морковью и луком, чтобы мясо было мягким и сочным

    В предыдущем рецепте из овощей был только лук, такой себе минимализм. Сейчас добавим морковь, сладкий перчик и вкус подливы заиграет новыми красками. Появится сладкая нотка, аромат перца, который ни с чем не спутаешь. Лично я очень люблю перец, особенно в сочетании со свининой. Но вкусы могут отличаться. Поэтому наличие овощей корректируйте под себя.

    В результате Вы получите сочные кусочки мяса в большом количестве ароматной подливы. Просто смакота!

    Ингредиенты:

    • свинина (вырезка) — 1 кг
    • репчатый лук — 2 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • болгарский перец — 2 шт.
    • приправа к мясу — 1 ст.л.
    • мука — 1 ст.л.
    • соль, перец, лавровый лист — по вкусу
    • вода — 300 мл
    • рафинированное подсолнечное масло для жарки

    Приготовление:

    1.Подготовьте мясо — помойте его и обсушите. Нарежьте на средние кусочки (лучше покрупнее, чем помельче, так будет сочнее).

    2.Возьмите казан, кастрюлю с толстым дном или сковороду с высокими стенками. Разогрейте выбранную посуду и положите в нее свинину. Именно так, масло сейчас лить не надо. Готовьте на довольно сильном огне. Мясо начнет пускать воду. Дождитесь, когда вся жидкость испарится.

    3.Теперь налейте растительное масло — около 4 ст.л. И обжарьте мясо со всех сторон до легкой румяности. На это уйдет около 5 минут. Периодически помешивайте, чтобы будущий гуляш не пригорел и на кусочках не образовалась горелая корочка.

    4.Пока свинина готовится, нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке (можно порезать ножом), перец измельчите полосочками.

    5.В поджаренное мясо положите все овощи, посолите, поперчите и добавьте любимые специи (это может быть комплексная приправа без глутамата натрия). Перемешайте и обжаривайте еще минут 5, чтобы овощи схватились.

    6.Залейте всю эту красоту горячей водой (достаточно будет 300 мл), добавьте пару листиков лаврушки. Накройте крышкой и сделайте тихий нагрев. Тушите гуляш до готовности. На это понадобится около 40-60 минут.

    7.В стакан насыпьте столовую ложку муки или крахмала. Разбавьте холодной (!) водой, размешайте, чтобы не было комочков.

    8.Когда мясо будет уже мягким, влейте в него воду с разведенной в ней мукой (200 мл) и размешайте. Готовьте еще 5-10 минут.

    Обязательно попробуйте на соль и специи. Если вкус устраивает, кусочки уже мягкие и их легко разломать ложкой, то смело выключайте нагрев.

    9.Подавайте этот гуляш со свининой и овощами к столу вместе с любым гарниром. А также посыпьте свежей зеленью прямо в тарелке. Приятного аппетита!

    Готовим просто!

    • Свинину предварительно размораживаем (если она досталась в таком виде, но всегда в таких случаях лучшим вариантом будет сырое свежее мясо). Промываем в проточной воде, обсушиваем, режем на куски средних размеров.
    • В чугунной (или антипригарной) сковородке разогреваем хорошенько масло, выкладываем туда порезанную мякоть и обжариваем при сильном огне (пусть румянится со всех сторон). Огонь убавляем, а в сковородку вливаем немного горячей воды (как вариант, можно использовать мясной бульон).
    • Пока мясо тушится, чистим луковицы от шелухи, споласкиваем и нарезаем полукольцами – тонко. В отдельной посудине греем постное масло, выкладываем подготовленный лук, обжариваем минуты 3, постоянно помешивая.
    • Всыпаем к лучку муку, быстро мешаем лопаткой и обжариваем до золотистого цвета (муки). Затем все содержимое емкости выкладываем к тушеному мясу (оно должно протушиться хотя бы полчаса).
    • В отдельной емкости разводим томат-пасту и соединяем ее с жидкой сметаной (если попалась густая, то можно развести водой). Подливаем еще немного воды или бульона, добавляем туда же специи с солью по индивидуальным предпочтениям, хорошенько перемешиваем.

    • Густую подливку добавляем в емкость с тушеной свининой, помешивая до закипания, и выключаем плиту. Свежую зелень рубим, добавляем в общую массу, перемешиваем и подаем к столу вкусное и ароматное блюдо — можно с гарниром из макарон, как на фото выше.

    Готовим гуляш из свинины с подливкой без томатной пасты на сковороде

    Хотите вкусно поужинать? Сделайте гуляш из свинины с подливкой. Для приготовления этого блюда не нужно иметь особые поварские навыки. Просто следуйте этому пошаговому рецепту, и все получится на 5 баллов. Главное — купите хорошее, качественное мясо. И что не маловажно — свежее.

    Ингредиенты:

    • свинина — 500 гр.
    • морковь — 1 шт. средняя
    • луковица — 1 шт.
    • мука — 2 ст.л.
    • соль, перец, специи — по вкусу
    • приправа к мясу — 1 ч.л.
    • растительное масло для обжарки
    • вода

    Способ приготовления:

    1.Мясо порежьте кусочками, которые будет удобно есть. Слишком не мельчите.

    2.Сковороду очень хорошо разогрейте вместе с жиром и быстро выложите всю свинину в кипящее масло. Распределите кусочки ровным слоем и жарьте на довольно сильном огне до румяности. Каждые 2 минуты перемешивайте, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех бочков.

    3.Когда цвет свинины изменится и верхний слой белка свернется, отставьте временно сковороду. На другую — сухую и чистую — высыпьте муку и обжарьте ее до коричневатого цвета и приятного слегка орехового запаха. При этом нужно постоянно помешивать, чтобы мука не сгорела. Высыпьте поджаренный порошок в мясо, размешайте.

    4.Пришла очередь сделать овощную зажарку. На подсолнечном или оливковом масле поджарьте лук, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на крупной терке. Готовьте овощи до полуготовности. На это уйдет около 5-6 минут.

    5.Теперь соедините мясо с поджаркой и мукой, залейте все водой поперчите по вкусу.

    6.Доведите смесь до кипения, накройте крышкой, сделайте маленький огонь и тушите гуляш до готовности около 1 часа.

    7.В конце приготовления, минут за 10, посолите мясо и добавьте чайную ложку приправы к мясу. Солим в конце, чтобы свинина получилась более мягкой, потому что соль вытягивает из нее сок. Можно добавить специи, которые любите. Это могут быть прованские травы, хмели-сунели, кориандр, паприка, сушеная зелень и другие. Приправу тоже кладем ближе к окончанию готовки, чтобы она осталась более пряной и ароматной.

    8.Томите на медленном огне гуляш, пока подлива станет достаточно густой, а мясо мягким. Подавайте к любимому гарниру. Как видите, приготовить это блюдо просто. Но оно достаточно быстро съедается, потому что вкусное.

    Ингредиенты

    Для приготовления этого яства с густой подливкой, ароматного и специфичного, потребуются:

    • свиная мякоть без кости (подойдет и окорок, либо лопатка, вырезка в количестве килограмма),
    • пара-тройка средних луковиц,
    • граммов 50-70 муки пшеничной (можно и грубого помола, с отрубями – так даже интереснее получается на выходе).

    А еще парочка ложек томат-пасты, постное масло для обжаривания мякоти, стакан сметаны не слишком жирной консистенции, свежая зелень и соль со специями.

    Вот и все, что надо взять (а можно и с грибами попробовать).

    Как сделать томатный гуляш по-венгерски с картошкой?

    Конечно, настоящий венгерский гуляш делается исключительно с говядиной. Но сегодня мы завели речь о свинине, поэтому предлагаю несколько переиначить классику, заменив мясо.

    Мы привыкли считать гуляшом мясо, тушенное в подливе. «Правильное» же блюдо — это густой суп, с разными овощами и с картофелем в том числе. Его можно есть, как первое, так и второе блюдо. Этот суп достаточно пряный и острый, но количество перца Вы всегда можете корректировать по своему вкусу.

    Ингредиенты:

    • свинина — 500 гр.
    • картофель — 6-7 шт.
    • морковь — 2 шт.
    • болгарский перец — 2 шт.
    • репчатый лук — 3 шт.
    • чеснок — 5-8 зубчиков
    • томатная паста — 3 ст.л.
    • паприка — 2 ст.л.
    • красный перец молотый — по вкусу
    • соль — по вкусу
    • растительное масло для жарки
    • зелень для подачи

    Этапы приготовления:

    1.Лук очистите от шелухи и порежьте четверть кольцами.

    2.Мясо порежьте средними кусочками.

    3.В кастрюле с толстым дном разогрейте 4 столовые ложки постного масла и выложите лук для обжаривания. Готовьте овощ до легкого зарумянивания. Пережаривать не нужно.

    Если нет подходящей посуды, пожарьте сначала в сковороде, а потом пересыпьте для тушения в имеющуюся кастрюлю.

    4.В размягченный лук добавьте мясо, перемешайте и жарьте все вместе еще 10 минут. Мясо пустит сок, он за это время почти весь выпарится.

    5.Долейте стакан горячей воды, накройте крышкой, сделайте небольшой огонь и тушите полчаса.

    6.Морковь почистите и нарежьте кружочками тонко. Картошку (естественно, без кожуры) нарежьте средним кубиком.

    7.Когда мясо потушится 30 минут, добавьте в кастрюлю картошку, морковь, красный острый перец и молотую паприку. Перемешайте, залейте кипящей водой, чтобы она только покрывала суп. Варите еще 10 минут после закипания.

    8.Теперь добавьте томатную пасту, посолите, перемешайте и варите этот суп-гуляш еще 10 минут.

    9.За это время порежьте перец короткой соломкой, чеснок порубите ножом. Добавьте в блюдо эти продукты и тушите еще 10 минут.

    10.При подаче посыпьте венгерский гуляш свежей зеленью. Он получится достаточно густой, насыщенный. Это может быть как первое, так и второе блюдо. Густой соус принято вымачивать кусочком хлеба.

    Гуляш из свинины с подливкой – рецепт, как в детском саду

    Гуляш в детском саду давали нам, а сейчас дают нашим нашим детям. И это одно из самых вкусных блюд. Чаще всего в детских учреждениях такую подливку делают к макаронам, но могут давать и с картофельным пюре.

    Предлагаю рецепт, по которому гуляш получится по вкусу, таким же, как в садике. Мясо будет мягким, не жестким, а подлива ароматной и густой.

    Ингредиенты:

    • нежирная свинина — 800 гр.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • томатная паста — 2 ст.л.
    • сметана — 2 ст.л.
    • мука — 1,5 ст.л.
    • постное масло — 1,5 ст.л.
    • вода — 1 ст.
    • соль — по вкусу
    • специи (сушеный чеснок, паприка, базилик, черный перец, лавровый лист) — по вкусу

    Способ приготовления:

    1.Выбирайте хорошее мясо, без лишнего жира. Помойте кусочек свинины, срежьте при наличии прожилки и пленки, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте подготовленное мясо на кубики, примерно в 3 см.

    2.Лук порежьте четверть кольцами.

    3.В сковороду налейте немного масла, раскалите поверхность. Выложите свинину, разровняйте, чтобы она лежала в один слой. Добавьте специи, какие хотите: паприку, аджику, черный перец, базилик или другие ароматные травы. Жарьте на сильном огне, чтобы первая сторона изменилась в цвете, стала слегка румяной. И только после этого переверните мясо на другую сторону. Таким же образом поджарьте и снова перемешайте.

    Нужно добиться, чтобы кусочки были равномерно обжарены, и наружный слой белка свернулся. Теперь мясной сок останется внутри и гуляш получится сочным и мягким.

    4.Когда мясо снаружи обжарится, добавьте к нему порезанный лук. Перемешайте и жарьте еще минуты 3-4, чтобы лук размягчился и слегка зазолотился.

    5.Всыпьте муку в сковороду с поджаркой, размешайте и жарьте еще минуты 2.

    6.Делаем подливу. Добавьте к свинине сметану и томатную пасту, залейте это все горячей водой. Соедините все компоненты, чтобы соус стал однородным.

    7.Придайте вкус гуляшу. Всыпьте соль, перемешайте и доведите до кипения. Попробуйте на вкус, достаточно ли пряности?

    Если покажется подливка слишком кислой, можно добавить немного сахара.

    8.Накройте блюдо крышкой, сделайте маленький огонь и тушите до готовности. На это потребуется около 40-60 минут, все будет зависеть от мяса. В конце готовки добавьте лавровый лист, потушите с ним минут 5 и удалите эту специю, чтобы она не отдала горечь.

    9.Пробуйте мясо на мягкость. Когда оно будет буквально таять во рту, выключайте нагрев. Зелень кладите по своему усмотрению. Некоторые дети могут отказаться есть, если в блюде будет их нелюбимая добавка. Ну что же, возвращаемся в детство и едим этот вкусный гуляш, как в детском саду.

    Простой рецепт гуляша из свинины со сметаной: готовим в мультиварке

    Классический гуляш конечно же готовится с томатной пастой. Можно и свежие помидоры добавить. Но есть необычный рецепт, когда добавляется сметана и получается совершенно новый вкус — нежный, сливочный. Предлагаю приготовить это блюдо с подливкой в мультиварке.

    Ингредиенты:

    • свинина (мякоть без кости) — 500 гр.
    • пшеничная мука — 1 ст.л.
    • сметана — 200 гр.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • соль, черный молотый перец — по вкусу
    • вода — 200 мл

    Приготовление:

    1.Мясо порежьте на небольшие кусочки. Лук измельчите четвертькольцами, морковку натрите на крупной терке.

    2.Выставьте в мультиварке режим «Жарка» на 20 минут. Налейте растительное масло, подождите, пока оно нагреется. Дальше выложите мясо и обжарьте его в течении 10 минут с открытой крышкой.

    3.Периодически перемешивайте свинину, чтобы равномерно зарумянивались все стороны.

    4.После десятиминутной обжарки добавьте к гуляшу морковь и лук. Перемешайте и жарьте еще 7 минут.

    5.Высыпьте в поджарку ложку муки, все смешайте и пожарьте еще минуту.

    6.Налейте стакан горячей воды, посолите и поперчите по вкусу, выложите всю сметану и размешайте.

    7.Накройте крышкой гуляш и выставьте программу «Тушение» на 1 час. В некоторых мультиварках можно выбрать продукт, тогда укажите «Мясо». Если Вы владелец скороварки, то тушите 30 минут.

    8.После звукового сигнала можно раскладывать вкуснейшее мясо в сметанной подливке по тарелкам. Вкуснятина, попробуйте!

    Гуляш со сметаной

    Ингредиенты

    Чеснок – 2 зубца Мука – 3 ст. л. Лук – 1 шт. Мясо свиное – 1 кг Сметана и томатная паста – по 2 ст. л. Растительное масло – 50 мл Специи, лавровый лист Бульон или вода – 2 стакана

    Процесс приготовления

    Нарезаем свиное мясо ломтями, присаливаем, посыпаем приправами и отставляем на 30 минут. Подготовим овощи: лук, морковь, чеснок.

    Все нарежем, в казан с подсолнечным маслом выложим мясо, обжарим. На следующем этапе поочередно добавляем овощи.

    В конце продукты посыпаем мукой и обжариваем до тех пор, пока не образуется корочка.

    Далее наливаем воду или бульон, добавляем лист лавра, перемешиваем продукты и закрываем крышкой. Ждем, пока закипит. Делаем маленький огонь и ожидаем 30 минут.

    Совет: следите, чтобы вода не испарилась без остатка, по необходимости можно подливать жидкость.

    Как только пройдет полчаса, в сковороду кладем сметану и томат, перемешиваем и тушим еще не меньше часа. Подаем горячим с рисовой кашей или гарниром из тушёных овощей.

    Самый вкусный гуляш в домашних условиях, как в столовой

    Это рецепт гуляша, который готовили в советских столовых. По той рецептуре соуса должно быть значительно больше, чем мяса. Поэтому подливы будет много. Загущается она пшеничной мукой, из овощей используется только лук. Для красивого цвета и приятной кислинки понадобится томатное пюре. А обжаривается мясо на топленом жире.

    Ингредиенты:

    • свинина — 400 гр.
    • луковица — 1 шт.
    • томатное пюре (паста) — 1 ст.л.
    • соль — по вкусу
    • мука — 2 ст.л.
    • лавровый лист — 1 шт.
    • топленый жир или растительное масло для обжарки — 2 ст.л.

    Способ приготовления:

    1.Мясо порежьте на порционные кусочки. Размер должен быть около 2×2 см, форма квадратная.

    2.В разогретое масло положите свинину обжариваться. При этом обязательно помешивайте его, чтобы не пригорело.

    3.Луковицу порежьте кубиком и добавьте в мясо через 5 минут жарки. Продолжайте дальше готовить все вместе. Мясо нужно пожарить слегка, чтобы оно только немного потемнело, но не покрылось коркой.

    4.Залейте водой поджарку, понадобится около 250 мл. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час.

    5.На отдельной сухой сковороде пожарьте муку. Ее нужно постоянно перемешивать, чтобы она не сгорела. Грейте муку до коричневатого цвета, при этом появится определенный запах, довольно приятный.

    6.Влейте в муку полстакана кипятка, тщательно размешайте, чтобы растворились все комочки.

    7.Когда мясо будет практически готово, влейте в него мучную смесь, добавьте томатную пасту, лавровый лист, посолите. Тушите еще 10 минут и гуляш, как в столовой готов! Здесь минимум ингредиентов. Гуляш тушится и загущается мучным подливом. Для вкуса не забудьте положить томатный соус или пасту.

    Видео о том, как приготовить гуляш со свининой и грибами в сливочном соусе

    Этот гуляш вполне можно подать к праздничному столу, потому что вид и вкус у него потрясающие. Кроме мяса, замаринованного в соевом соусе, здесь еще присутствуют грибы и овощи. А тушится это все в сливках. Для яркости цвета обязательно посыпьте все это великолепие свежей зеленью.

    Изюминка этого блюда в том, что сначала все обжаривается на сковороде, а потом запекается в духовке. В качестве крышки можно взять готовое слоеное тесто, которое будет отлично «звучать» вместе с гуляшом.

    Посмотрите видео, как приготовить такую свинину. Там все показано более чем понятно. И в Вашей копилке станет на один шикарный рецепт больше.

    Ингредиенты:

    • нежирная свинина — 1,2 кг
    • грибы — 400 гр.
    • сладкий перец — 300 гр.
    • репчатый лук — 2-3 шт.
    • сливки 20% — 500 гр.
    • соевый соус — 200 мл
    • растительное масло — 30 мл
    • соль, перец, специи — по вкусу
    • зелень — для подачи

    Для крышки:

    • слоеное тесто — 250 гр.
    • желток — 1 шт.

    Гуляш из свинины с грибами с подливкой

    Гуляш — это наивкуснейшее блюдо, рецептов которого существует немало. Готовят гуляш из мяса, курицы, грибов, овощей. Я предлагаю попробовать гуляш из свинины с грибами. В процессе его приготовления образуется наивкуснейшая подливка, которая дополнит любой гарнир (например, картофельное пюре, каши или макароны). Попробуйте это простое блюдо и насладитесь его отличным вкусом!

    Ингредиенты

    Для приготовления гуляша из свинины с грибами с подливкой понадобится:

    свинина без костей (у меня мякоть, обрезанная с ребрышек) — 250 г;

    шампиньоны свежие — 200 г;

    лук (крупный) — 1 шт.;

    томатная паста — 1 ст. л.;

    сметана — 2 ст. л.;

    чеснок — 1 зубчик;

    соль, специи для мяса, черный молотый перец — по вкусу;

    паприка — 1 ч. л.;

    сахар — 1 ч. л.;

    мука пшеничная — 1 ст. л.;

    масло растительное — 3 ст. л.;

    сок лимона — 1 ч. л.;

    вода — 150 мл.

    Этапы приготовления

    Свинину нарезать небольшими кусочками.

    Шампиньоны нарезать на 6-8 частей каждый.

    Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить кусочки свинины, посыпать специями.

    Обжарить свинину на среднем огне в течение 3-4 минут (до легкой румяности), после чего добавить очищенный и нарезанный произвольно репчатый лук.

    Обжарить мясо с луком до золотистости лука, добавить грибы, посолить, посыпать паприкой и перцем.

    Обжаривать свинину с луком, помешивая, на среднем огне около 3-4 минут. Всыпать муку, перемешать.

    Далее влить воду, добавить томатную пасту.

    Всыпать сахар, влить немного лимонного сока, добавить измельченный чеснок, перемешать. Тушить на медленном огне под прикрытой крышкой 10-15 минут. Затем сковороду снять с огня, добавить сметану комнатной температуры.

    Снова поместить сковороду на огонь, перемешать и прогреть гуляш, доведя его до кипения на среднем огне.

    Вкусный, ароматный гуляш из свинины с грибами подавать к столу с гарниром, дополнив подливкой, образовавшейся в процессе приготовления.

    Приятного аппетита!

    Гуляш из свинины с подливкой. Пошаговый рецепт с фото

    Гуляш из свинины с подливкой можно смело назвать одной из разновидностей классического венгерского гуляша из говядины. Если вы по каким-то причинам не употребляете говядину, то это вовсе не повод отказываться от вкусного гуляша.

    Гуляш из свинины с подливкой можно приготовить, используя разные рецепты. По большому счету, можно смело сказать, что гуляш, к которому мы привыкли очень отличается от настоящего венгерского гуляша. Посудите сами, в нашем понимании гуляш представляет собой не что иное, как тушеное мясо в томатном соусе. Классический же гуляш более напоминает густой суп, нежели подливу, так как в его составе присутствует картофель.

    К тому же готовится такой гуляш обязательно с добавлением шпика – копченого сала. Именно на сале обжариваются кусочки мяса, а не на подсолнечном масле. Широко известный чешский гуляш тоже отличается технологией приготовления и подачей от венгерского гуляша. Гуляш по-чешски подается в круглом хлебе или булочке. Перед подачей поливается сметаной и посыпается зеленью.

    Сегодня я хочу предложить вам несколько рецептов гуляша из свинины с подливкой, а вы уже выбирайте сами, какой из них вам более по душе. Первым рассмотрим, как готовится гуляш из свинины с подливкой — пошаговый рецепт с фото.

    Ингредиенты:

    • Свинина — 500 гр., 
    • Лук — 1 шт., 
    • Морковь — 2 шт., 
    • Вода для тушения гуляша — 200 мл., 
    • Болгарский перец — 1 шт., 
    • Томатная паста — 3 ст. ложки, 
    • Мука — 2 ст. ложки, 
    • Специи: лавровый лист, паприка, черный перец,
    • Соль — по вкусу,
    • Подсолнечное масло — 3 ст. ложки. 

    Гуляш из свинины с подливкой – рецепт

    После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление гуляша из свинины с подливкой. Помойте болгарский перец и морковь. Морковь и лук очистите. Лук нарежьте кубиками.

    Способ измельчения моркови для приготовления гуляша может быть разный. Вы можете натереть морковь на мелкой или крупной терке либо нарезать ее тонкой соломкой, кружочками или половинками. В этот раз я решила морковку натереть на терке.

    Подготовьте болгарский перец. Разрежьте его на две части. Вырежьте ножиком черешок с семечками. Половинки перца нарежьте кубиками.

    Свинину для гуляша, как и любое другое мясо, перед приготовлением обязательно следует помыть холодной водой и обсушить от лишней влаги, используя салфетки или бумажное полотенце. Далее мясо нарежьте на кусочки примерно такие же, как и для плова.

    Теперь, когда ингредиенты для гуляша из свинины измельчены, можно приступить к непосредственному приготовлению блюда. Для приготовления гуляша подготовьте глубокую сковороду. Налейте в нее масло. Разогрейте. На горячую сковороду выложите овощи – лук, сладкий перец, морковь.

    Овощи перемешайте. Убавьте огонь. Потушите их около 10 минут на медленном огне.

    По истечению этого времени в сковороду с овощами выложите кусочки мяса.

    Помешивая потушите мясо с овощами еще 10 минут. Пока мясо будет тушиться приготовьте томатную подливку.

    В небольшую миску выложите необходимое количество томатной пасты. Разведите ее водой в пропорции 1 к 2. То есть, на три ложки томатной пасты понадобится шесть ложек воды.

    В миску с томатным соусом добавьте муку.

    Перемешайте соус до полного растворения комочков муки.

    Залейте им тушеное мясо с овощами.

    Посыпьте гуляш из свинины с подливкой специями. Положите лавровый лист. Паприки можно не жалеть, чем ее больше добавить, тем цвет готового гуляша из свинины будет насыщеннее. Для остроты вы можете добавить в гуляш красный перец и зубчики чеснока.

    Все ингредиенты гуляша перемешайте. Добавьте воду, чтобы получить достаточное количество подливки и снова перемешайте его. Попробуйте его на соль, если соли мало, то гуляш подсолите еще немного.

    Тушите гуляш из свинины с томатной подливкой и овощами на медленном огне еще минут 10-15. Во время его тушения не забывайте периодически помешивать блюдо и следить за количеством воды. Хочу напомнить, что количество подливки вы может регулировать по своему усмотрению. Если вы видите, что гуляш получается густым, с небольшим количеством подливы, просто добавьте немного воды. Готовый гуляш из свинины подается на стол в глубокой миске или небольшой супнице. На гарнир к нему хорошо подходит гречневая, перловая каша, рис, макароны, картофельное или гороховое пюре.

    Гуляш из свинины с подливкой. Фото

    Не менее вкусными получаются и другие виды гуляшей, приготовленных на основе свинины. Советую приготовить также и гуляш по венгерским мотивам, в составе которого присутствует картофель, а также и гуляш со шпиком.

    Ингредиенты:

    • Томатная паста — 50-70 гр., 
    • Свинина — 0,5 кг., 
    • Болгарский перец — 1 шт., 
    • Мука — 3 ст. ложки, 
    • Лук — 1 шт., 
    • Картофель — 3-4 шт., 
    • Морковь — 1 шт., 
    • Лавровый лист — 1-2 шт., 
    • Вода — 1,5 стакана, 
    • Черный молотый перец — щепотка, 
    • Паприка молотая — половина чайной ложки, 
    • Растительное масло. 

    Гуляш из свинины с подливкой и картофелем – рецепт

    Приготовление гуляша из свинины с подливкой начинается с подготовки овощей и мяса. Мясо нарежьте кусочками 3 на 3 см. Очистите от кожуры морковь, картофель и лук. Помытый болгарский перец, картофель и лук измельчите кубиками. Морковь нарежьте соломкой.

    Лук, перец и морковку вместе с мясом выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Посолите, посыпьте овощи паприкой и перцем. Положите лавровый лист.

    Мясо с овощами перемешайте. Потушите около 10 минут.

    Подготовьте небольшую кастрюлю или сотейник. Переложите в нее тушеное мясо с овощами. Посыпьте мясо мукой. Залейте горячей водой. Перемешайте. После этого выложите картофель и томатную пасту. Гуляш перемешайте. Мясо с овощами должно быть покрыто однородной по консистенции подливкой, без комочков не растворившейся муки.

    На медленном огне готовьте гуляш из свинины с подливкой и картофелем еще 15-20 минут до готовности картошки. В отличие от предыдущего рецепта гуляша, этот гуляш является готовым вторым блюдом, к которому не требуется дополнительный гарнир.

    Не вероятно вкусным получается и гуляш из свинины с копченым шпиком и подливкой.

    Ингредиенты:

    • Копченый шпик или грудинка — 200 гр., 
    • Свиная шейка — 500 гр., 
    • Томатная паста — 2 ст. ложки, 
    • Сметана — 2 ст. ложки, 
    • Лук — 1 шт., 
    • Мука — 2 ст. ложки, 
    • Вода — 1 стакан, 
    • Паприка — 1 ч. ложка, 
    • Соль — по вкусу. 

    Гуляш из свинины с копченым шпиком и подливкой – рецепт

    Свиную шейку или мякиш из любой другой части свиной тушки помойте перед нарезкой.

    Нарежьте мясо кубиками как в предыдущем рецепте. Лук нарежьте тоже кубиками. Копченый шпик или сало нарежьте также, как и все другие ингредиенты кубиками.

    Сразу же приготовьте томатную подливку для гуляша. Смешайте томатную пасту со сметаной. Добавьте полстакана воды. Перемешайте соус.

    На горячей сковороде обжарьте до прозрачности шпик. Как только топленого сала станет достаточно, добавьте к нему мясо и лук. Перемешайте. Пожарьте мясо с луком и салом еще 10 минут. посыпьте мясо мукой. Перемешайте. Залейте его сметано-томатной подливкой. Добавьте для тушения еще полстакана воды.

    Гуляш посолите и посыпьте паприкой. Помешивая, тушите гуляш из свинины с подливкой на сковороде на медленном огне около 20 минут. Гуляш из свинины с копченым шпиком и подливкой, приготовленный по этому рецепту получается очень сочным, с мягкими кусочками нежной свинины, которая просто тает во рту.

    Рекомендую приготовить также и свинину в кисло-сладком соусе по-китайски.

    Гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты

    Давайте приготовим гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты и муки на сковороде. Гуляш – это нежные, сочные кусочки мяса, в густой, ароматной подливке. Блюдо распространено в странах восточной Европы и на Балканах. Родиной гуляша принято считать Венгрию. Гуляш по-венгерски готовится из говядины или телятины.

    Вариантов приготовления гуляша довольно много, например, как в этом рецепте с томатной пастой и мукой, а можно приготовить гуляш с овощами. Рецепт блюда у меня самый простой. В нем минимум ингредиентов.

    Ингредиенты:

    • свинина – 1 кг;
    • томатная паста – 1 ст. л.;
    • мука пшеничная – 1 ст. л.;
    • масло для жарки – 1 ст. л.;
    • лавровый лист – 1-2 шт.;
    • лук репчатый – 1-2 шт.;
    • специи.

    Как приготовить гуляш из свинины с томатной подливкой на сковороде

    Гуляш – блюдо мясное, поэтому к выбору мяса нужно подойти ответственно. В основном, для гуляша используется свинина, но возможно приготовить его и из говядины или телятины. Мясо должно быть свежим, лучше всего взять вырезку, без костей. Для приготовления используется только мякоть и, если у вас мясо с косточкой, оставьте ее для варки супа, в гуляш она не годится. Мясо режется небольшими кусочками. Кусочки старайтесь нарезать квадратной или чуть продолговатой формы, со стороной примерно 2 см.

    На дно глубокой сковороды, а лучше сотейника, наливается масло. Оно может быть любым растительным или же топленым сливочным, можно использовать также и свиной жир. В разогретое масло помещаются куски мяса и обжариваются под крышкой до появления легкого золотистого цвета. На этом этапе нужно добавить соль по вкусу.

    Затем в сковороду к мясу добавляется мелконарезанный лук. Сколько его брать, зависит от ваших предпочтений. Я использую одну не слишком большую луковицу, но можно взять и две. Мясо с луком обжаривается в течение 5-8 минут.

    К обжаренному с луком мясу добавить муку. Просто посыпьте ею сверху поджарку и перемешайте.

    Теперь пришел черед томатной пасты. Брать нужно именно пасту, не кетчуп и не соус.

    Содержимое сковороды хорошенько перемешивается и в него вливается полтора-два стакана горячей воды. Если вы хотите, чтобы соуса было много, тогда смело наливайте два стакана. Если нужен достаточно густой соус, то берите полтора. Теперь убавьте огонь и на небольшом огне гуляш будет тушиться под крышкой не менее часа.

    За пять минут до готовности положите в него пару листиков лаврушки и поперчите по вкусу.

    Гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты и муки можно подавать без гарнира, посыпав рубленной зеленью. В качестве дополнения используйте отварной картофель, рис, овощи.

    Приятного аппетита!

    Гуляш из свинины с подливкой рецепт – Как приготовить гуляш из свинины — VosMarket.ru

    Средний

    1ч. 20м.

    Русская

    4 порции

    237 кКал

    • Свинина – 0,5 кг. 
    • Томатной пасты – 3 ст. л 
    • Лавровый лист, 
    • Растительное масло, 
    • Пшеничной муки – 1 ст. л 
    • Лука репчатого – 2 шт. 
    • Перец и приправы, 
    • Соль и вода. 

    Рекомендации к рецепту «Гуляш из свинины»

    Сытное и вкусное блюдо гуляш, которое можно приготовить из свинины был очень популярен еще в советские времена, но стоит отметить, что и в наше время его готовят не реже.

    Гуляш подойдет практически к любому гарниру. Лучше всего будет сочетаться со вторым блюдом, с таким как картофельное пюре.

    Приготовление свиного гуляша по этому рецепту не требует особых кулинарных знаний и больших денежный затрат. Поэтому даже самый неопытный кулинар сможет его приготовить.

    Небольшую пикантность данному рецепту приготовления гуляша придаст томатная паста.



    Как приготовить гуляш из свинины с подливкой в домашних условиях

    Шаг 1

    Берем свинину, промываем ее в воде и нарезаем кубиками нужных размеров. Обычно для приготовления такого блюда большое предпочтение отдают филе или шейку.

    Шаг 2

    Шаг 3

    Предварительно очищенный лук нарезаем не крупно, но и не мелко.

    Шаг 4

    Шаг 5

    Когда лук поджарился можно посолить и поперчить. Здесь уже дело вкуса, добавить можно что угодно; прованские травы, паприку и смесь различных перцев для любителей острого. Сверху добавим ложку пшеничной муки (если мука изготовлена не из высших сортов пшеницы, то желательно просеять ее через сито) и хорошенько перемешиваем все. Жарим еще, где то минутку.

    Шаг 6

    Пришел черед томатной пасты. Не жалея добавляем 2 можно даже 3 ложки пасты. Тщательно перемешиваем в течение двух минут. Мясо должно хорошенько пропитаться.

    Шаг 7

    Заливаем нашу смесь кипяченой водой (можно и обычной очищенной водой), так чтобы она полностью покрывала мясо. Добавляем лавровые листики и накрываем крышкой. Огонь убавляем до минимума и оставляем тушить примерно 40 минут, пока свинина не станет мягкой.

    Шаг 8

    Если подлива у гуляша получилась слишком жидкой, блюдо можно подольше подержать на огне, не закрывая крышку, для того, чтобы лишняя жидкость могла испариться или же изначально нужно добавлять 2 ложки пшеничной муки вместо одной, тем самым подлива загустеет.
    Наш гуляш готов и на кухне стоит ароматный, приятный запах от мяса и специй. Подаем на стол с аппетитным картофельным пюре.

    КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
    Муж спрашивает у жены: — Будешь ли ты всегда готовить для меня еду, пока смерть не разлучит нас? Жена отвечает: — Если я начну готовить еду, тогда очень скоро смерть разлучит нас!

    Гуляш с подливкой | ФотоРецепт

    Гуляш с густой наваристой подливкой многим нравится больше обычного гуляша в жидком соусе. А приготовить его совсем не сложно, всего то пару дополнительных шагов. Предлагаем вам рецепт гуляша с подливкой, который можно приготовить как из свинины, так и из говядины.

    Ингредиенты:

    • Мясо (свинина или говядина) – 600-800 грамм
    • Лук репчатый – 75-100 грамм (1-2 небольшие луковицы)
    • Морковь – 80-100 грамм (1 штука среднего размера)
    • Мука пшеничная – 1-2 ст.л.
    • Сметана – 1 ст.л.
    • Томатная паста – 1-2 ст.л.
    • Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист, укроп (по желанию).

     

    Как приготовить гуляш с подливкой

    1. Морковь почистить и натереть на терке (нарезать соломкой или кубиками).

     

     

     

     

     

     

     

    2. Лук репчатый почистить и нарезать.

     

     

     

     

     

     

     

    3. Мясо для гуляша разморозить и очистить от прожилок. Кстати, покупая замороженное мясо, обязательно обратите внимание на цвет льдинок. Если он розовый, то это значит что мясо было заморожено дважды и может нанести вред здоровью.

     

     

     

     

     

     

    4. Разрежьте мясо небольшими кусочками (1-1,5 см). Мягче и нежнее получается гуляш из свиной вырезки, лопатки и шеи. Говядина менее жирная, поэтому для того, чтобы гуляш из говядины получился мягким, мясо нужно готовить, немного дольше (1-1,5 часа) чем свинину.

     

     

     

     

     

     

    5. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем морковь с луком и немного обжариваем. Затем добавляем мясо и специи (кроме соли), перемешиваем.

     

     

     

     

     

     

     

    6. Обжариваем мясо с морковью и луком на большом огне около 10 минут, регулярно перемешивая. Это делается для того, чтобы мясо, впитав в себя аромат овощей, запечатало его внутри вместе с собственными соками. В дальнейшем гуляш получится сочным и нежным, поскольку при тушении все соки будут внутри каждого кусочка.

    Добавляем 1-1,5 стакана воды, убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой. Тушим гуляш до готовности мяса, примерно 30-60 минут.

     

     

     

     

    7. Тем временем готовим подливку для гуляша. Пол стакана холодной воды смешиваем с мукой и сметаной. Томатную пасту добавляем по желанию.

     

     

     

     

     

     

     

    8. Когда мясо готово, нужно тонкой струйкой влить соус для подливы в сковороду, постоянно перемешивая. Теперь пора посолить. Гуляш желательно солить в самом конце готовки, тогда мясо будет мягче.

     

     

     

     

     

     

     

    9. Тушим до загустения минут 5-10. Добавляем зелень (по желанию).

     

     

     

     

     

     

     

    Вкусный гуляш с подливкой готов

    Приятного аппетита!

     

     

    Гуляш

    Такое блюдо как гуляш пришло к нам с Венгрии, правда, немного видоизменённым. Гуляш вообще является традиционным венгерским супом, обязательно в состав, которого входит мясо. Даже из названия супа, а оно переводится как «мясное блюдо» – дословно, уже ясно, какой основной ингредиент необходим для его приготовления. Гуляш, по своей природе является насыщенным и очень густым супом, который обязательно готовился на открытом огне в большом котле, едой пастухов, выпасающих коров, поэтому и в традиционном венгерском рецепте гуляша необходима телятина или говядина. А уже на отечественных просторах блюдо преобразили в отличное мясное горячее с подливкой, гарниром к которому может идти и макарон, и любая каша, и картофель варёный, тушёный.

    Традиционный рецепт супа – гуляш:

    • Мясо без кости, мякоть телятины или говядины.
    • Сало-шпик.
    • Картошка.
    • Лук.
    • Перец – паприка сладкая.
    • Томатная паста или свежие помидоры, предварительно проваренные несколько минут в кипятке.
    • Мука.
    • Зелень использовалась уже в более поздних версиях рецепта – петрушка.

    Готовили блюдо в полевых условиях, поэтому был оно ароматным и невероятно насыщенным, питательным, что и было необходимо, чтобы насытиться перед пастушьей работой на весь день. Итак, необходимы две посудины: сковорода или казан меньших размеров, а так же большой казан, в котором всё варево и доходило до своей готовности.

    На сале-шпике необходимо обжаривать картошку, медленно добавляя в неё помидорки, пропущенные паром, или томатную пасту. Пока картошка кипит в томате, добавляется паприка, немного воды. Всё кипит и варится до полуготовности, теперь самое главное – засыпание муки. Тоненькой струйкой необходимо класть муку, помешивая, чтобы картошка не приставала ко дну казана. Теперь нужно, чтобы все продукты полностью были готовы.

    Казан, в котором будет готовиться суп-гуляш, необходимо поставить на огонь, набрав в него воды. Положить туда картофель с томатами и мукой, варить.

    Теперь обжаривать нужно мясо кусками, добавляя в него лук. Никакой другой жир не использовался. На большом огне мясо с луком доходило до готовности, ставало румяным и золотистым. Мясо закладываем к супу, готовить до загустения, помешивая постоянно. Теперь продукты тушатся вместе, вбирая в себя соки и ароматы, что в итоге порадует любой желудок.

    Вот такой пищей, вкусной и ароматной, питались венгры. Сейчас же гуляш редко используется в качестве супа, но и на сегодняшний день существует невероятное количество вариаций на тему гуляша и его превосходных, разнообразных рецептов. Правда, сейчас его всё чаще называют, привычным и более близким нам словом – рагу мясное.

    Разновидности и вариации гуляша

    Сейчас существует такое количество рецептом гуляша, что это блюдо может подойти к любому столу, для каждого: как мясоеда, так и вегетарианца, как диетика, так и любителя еды пожирнее, как для ребёнка, так и взрослого. Готовить гуляш можно в казане и на сковороде, кастрюле на плите или в ёмкости в духовке, микроволновке, паро- и мультиварке. Гуляш так же можно готовить в хлебе, подавать как первое, второе блюдо и закуску. Как будет угодно хозяйкам.

    • Гуляш из свинины с подливкой.
    • Гуляш из говядины и телятины с подливкой.
    • Гуляш из курицы и другой птицы.
    • Гуляш из грибов.
    • Гуляш из сои.

    Хоть само слово гуляш подталкивает нас на то, что необходимо в него класть мясо, находчивые хозяйки используют то, что есть под рукой, продукты, которые больше подходят и нравятся домочадцам.

    Лучшие рецепты гуляша

    Чего только стоит гуляш из грибов, в состав которого не входит мясо, там даже намёка на мясные изделия нет. Такое блюдо отлично подойдёт для людей, не употребляющих в пищу мясо.

    Гуляш из грибов, вегетарианский: ингредиенты

    • Шампиньоны крупные – 700 г
    • Морковь – 3 шт.
    • Лук – 2 шт. Лучше выбрать крупные луковицы, так вкуснее.
    • Мука – 150 грамм
    • Перец сладкий, болгарский – 1-2 шт. Всё зависит от размера, чем больше плод, тем лучше. Предпочтительно использовать красный, он и слаще, и в блюде смотрится очень красиво.
    • Томатная паста – 5 ст. л. Насчёт пасты: можно подбирать по собственному вкусу, ту, которую используете чаще. Очень вкусны томатные соусы, особенно сладкие и острые.
    • Помидоры – 5 шт. Если нет пасты, или больше по вкусу помидоры, берите их. Правда придётся использовать больше приправ.
    • Соль, перец чёрный, базилик, молотая паприка, смесь пряных трав – что больше нравится.
    • Масло подсолнечное – для зажарки.

    Как приготовить гуляш из грибов

    Нужна большая глубокая сковородка, казан или кастрюля. Нарезаем все ингредиенты большими квадратиками, помидоры обдаём кипятком и снимает с их кожицу (если вы их используете). На сковороде нужно припустить лук на небольшом огне, затем класть морковку. Огонь большой делать ненужно, поскольку овощи нарезаны крупно, а нам же не надо, чтобы они в середине были сырыми, а снаружи пригорели.

    В морковь и лук можно добавить перец, когда овощи уже немного припустятся. Перемешайте и накройте крышкой. Теперь можно добавить грибы, так же всё перемешать, можно добавить немного масла и сделать огонь немного больше. Тушите смесь овощей 15 минут, а после кладите пасту или помидоры, перемешайте, добавьте приправы. Через 20 минут залейте водой.

    Через 10 минут, можно добавить ещё немного воды и сыпать муку, постоянно помешивая, не оставляя гуляш без присмотра. Теперь ставьте минимальный огонь, приоткройте крышку. Через 30 минут блюдо готово.

    Гуляш из телятины или говядины с подливкой и овощами: ингредиенты

    • Говядина мякоть – 500 грамм. Выбирайте мякоть аккуратно, поскольку от этого и зависит, насколько мясо будет сочным. Задняя часть подойдёт отлично, лопатка так же неплоха.
    • Шпик – 200 г
    • Лук – 3 шт.
    • Яйцо – 1шт.
    • Томаты – 4 шт.
    • Картошка – 5 шт.
    • Чеснок – 6-7 зубцов.
    • Сладкий перец, болгарский – 2 шт.
    • Молотая паприка и соль, чёрный перец горошком и тмин.
    • Мука – 150 грамм.
    • Зелень петрушки – 1 пучок.
    • Грецкие орехи – 7 шт. ядра.

    Как приготовить гуляш с овощами

    Шпик нужно порезать на небольшие квадратики и класть в сковороду, ставить на небольшой огонь. Когда сало уже растопилось, добавляет нарезанный полукольцами лук – помешивая жарить до золотистого цвета.

    Мясо нарезать квадратиками, небольшими. В миске смешивайте приправы и хорошо натрите ими мясо. Подготовленную говядину кладите в кастрюлю и заливайте до половины водой, ставьте на средний огонь.

    Картошку нужно порезать так же кубиками, и через 30-40 минут класть к мясу, не перемешивая. Затем режим сладкий перец кубиками, через 20 минут добавляет в кастрюлю к мясу и картофелю. Если вода выкипела, добавьте ещё полстакана.

    Теперь нарезайте помидоры дольками, потоньше. Кладите их в кастрюлю с мясом и овощами, заливайте всё водой, накрывайте крышкой и оставляйте тушить на небольшом огне, периодически перемешивая ингредиенты.

    Теперь будем делать так называемые клёцки. Необходимо насыпать в миску муку, добавить яйцо давленый чеснок. Посолите всё, кладите мелко нашинкованную петрушку, перемешайте до образования однородного теста. Теперь слепите небольшие шарики. Чтобы тесто не преставало к рукам, намочите руки в холодной воде.

    За 20 минут до готовности гуляша, кладите клёцки, осторожно перемешивайте. Шарики будут готовы через 5 минут после опуская. Накройте крышкой и дайте гуляшу настояться около 1 часа.

    Гуляш куриный с подливкой: ингредиенты

    • Куриное филе или грудинка – 1 кг.
    • Чеснок – 1 головка.
    • Морковка – 3 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Сметана жирная (не сливки) – 200 г.
    • Паста томатная или томатный соус – 3 ст.л.
    • Соль, лавровый лист и чёрный молотый перец.
    • Мука – 2 ст. л.
    • Масло подсолнечное или шпик для жарки – если хотите нежное блюдо, берите растительное масло, если более насыщенное – шпик.

    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой

    Как и любое другое блюдо, гуляш следует начинать готовить с нарезки ингредиентов. Возьмите филе или грудку, промойте и снимите плёночку, если таковая имеется. Теперь нарежьте птицу на небольшие кусочки, и обжариваем её 5 минут на большом огне на сале или масле. Тем временем режим морковку с луком – кружочками или квадратиками, как больше любите.

    Когда курица уже начала подрумяниваться, кладём в сковороду нарезанные овощи, делаем огонь меньше, добавляем масло, если нужно. Как известно, морковь очень любит масло, поэтому оно может быстро впитаться.

    Теперь возьмите томатный соус и смешайте его с приправами и сметаной, добавляйте всё это в сковороду через 20 минут после закладки овощей. Перемешайте всё, сделайте маленький огонь и постепенно добавляйте муку, опять перемешайте и накройте крышкой.

    Через 15 минут добавляйте воду, чтобы она накрыла все ингредиенты доверху. Перемешайте всё, опять накройте крышкой. Тушите, периодически помешивая, чтобы не пригорала мука. Лавровые листы добавьте за 20 минут до готовности. Гуляш из курицы приготовиться быстрее, чем из любой другой, главное – вовремя мешать и выключить, чтобы мясо не стало чересчур сухим и пресным.

    Гуляш свиной, оригинальный: ингредиенты

    • Свинина – 700 грамм. Для гуляша больше всего подойдёт ошеек.
    • Соевый соус – 5 т.л.
    • Лук (можно обычный белый лук, но лучше приобрести порей). – 2 шт.
    • Соль, корица, сахар и перец, имбирь молотый.
    • Мука или крахмал – 3 ст.л.

    Как приготовить гуляш с соевым соусом

    В кастрюльке нагрейте полстакана воды и растопите в ней сахар. Налейте подсолнечное масло и нагрейте всё до кипения, помешивая. Кладите туда лук, обжаривайте на среднем огне. Кладите все приправы.

    Мясо нарезайте кубиками, промойте. Добавляйте в смесь с приправ и лука, огонь сильный. Обжаривайте 10 минут, мешайте, огонь не убавляем. Спустя 10 минут влейте соевый соус и воду (чтобы мясо было накрыто полностью). Огонь делайте маленький, накройте крышкой, дайте потушиться 40 минут.

    По истечении нужного времени, добавьте муку. Если используете крахмал, разведите его в половине стакана воды. Добавьте в мясо, постоянно помешивайте. Гуляш будет готов спустя 30-40 минут.

    Несколько советов по приготовления:

    • Если вы готовите гуляш из свинины или говядины, добавьте немного коньяка или красного вина при тушке. Так мясо будет намного сочнее и мягче. Можно так же промариновать кусочки перед приготовлением в минеральной воде.
    • Перед тем, как потушить мясо, обязательно обжарьте несколько минут до корочки. Так оно будет непросто мягким, но и сохранит своё аромат.
    • Соль лучше класть в конце приготовления, так мясо будет мягким, а не пресным и твёрдым.

    EASY Рецепт гуляша в одной банке (всего 30 минут!)

    Этот легкий домашний гуляш готовится в одной кастрюле (включая лапшу) всего за 30 минут. Это классическое, любимое всей семьей блюдо, наполненное множеством ароматов!

    Самое лучшее в этом рецепте — это то, что это простая 30-минутная еда, приготовленная всего в одной кастрюле. Мне нравится, что лапшу не нужно готовить на отдельной сковороде. Это невозможно! Идеально подходит для напряженных будних ночей. Я думаю, что мне нужно есть одну кастрюлю каждую ночь в моей жизни.Еще один фаворит — мои миски для буррито в горшочке … вам тоже придется попробовать этот рецепт!

    Гуляш — один из тех рецептов комфортной еды, который понравится всей семье. Этот рецепт на вкус такой же, как тот, который приготовила мне мама, когда я был ребенком, но в нем больше аромата! Я всегда любил, когда моя мама готовила гуляш, когда росла. Она назвала это как-то иначе, что я сейчас не могу вспомнить (может быть, просто гамбургер с лапшой… кто знает), но я думаю, что это более широко известно как гуляш.:)

    Что такое гуляш?

    Есть два вида: венгерский гуляш и американский гуляш. Гуляш возник в Венгрии и традиционно представлял собой сытное тушеное мясо, которое состояло из кубиков мяса, овощей и специй (обычно включая перец). Венгерская версия определенно по-прежнему многими нравится, однако американизированная версия также стала популярной.

    Американский гуляш имеет больше томатной основы и обычно включает говяжий фарш и макароны. Моя версия этого рецепта считается американским гуляшем.Я также добавил в свою сладкую кукурузу, которую вы можете не увидеть во многих американских версиях. Мне нравится аромат, который он добавляет! Если вы хотите попробовать оригинальную венгерскую версию, ознакомьтесь с этим рецептом.

    Как приготовить гуляш

    Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт гуляша и видеоурок для печати.

    1. SAUTE . Готовьте говядину, лук и перец в большой кастрюле или духовке до коричневого цвета (около 3-5 минут). Слейте жир, затем добавьте чеснок, итальянскую приправу, приправленную солью и Вустерширский соус.Варить еще 1-2 минуты.
    2. SIMMER . Добавьте нарезанные кубиками помидоры, кукурузу, бульон и томатный соус и доведите до кипения. Затем добавить лапшу, перемешать и накрыть крышкой. Варить 10-12 минут или пока лапша не станет мягкой.
    3. ТОП . Соль и перец по вкусу. При желании посыпать сыром и накрыть крышкой примерно на 1 минуту, пока сыр не растает. Затем посыпьте свежим базиликом.

    СОВЕТ : перемешивайте гуляш каждые пару минут, чтобы лапша не прилипала!

    Версия Crockpot

    При желании вы можете легко приготовить этот рецепт в мультиварке.Я рекомендую заранее приготовить говяжий фарш, затем добавить все ингредиенты в мультиварку и перемешать. Варить на сильном огне 1 час, пока лапша не станет мягкой. Снимите крышку и посыпьте сыром. Накройте крышкой примерно на 1 минуту, пока сыр не растает. Затем при желании добавьте свежий базилик и подавайте!

    Хранение + заморозка

    • Для хранения : Поместите остатки в герметичный контейнер и храните в холодильнике примерно 3-4 дня. Чтобы разогреть, просто поставьте в микроволновую печь или нагрейте на плите, пока все не разогреется.
    • Для замораживания : Поместите в металлическую банку 8 × 8 ″ и оберните фольгой. Затем поместите банку в пакет с застежкой-молнией и прикрепите этикетку морозильной камеры с датой. Когда вы будете готовы к употреблению, поместите в холодильник на ночь, чтобы он разморозился, а затем готовьте при температуре 350 ° F в течение 30-45 минут или пока он не станет горячим. Вы также можете посыпать сыром перед запеканием.

    Более простые блюда из одной посуды:

    Легкий рецепт гуляша

    Этот простой домашний гуляш (включая лапшу) готовится в одной кастрюле всего за 30 минут.Это классическое семейное любимое блюдо, наполненное множеством ароматов!

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • 1/2 стакана нарезанного лука
    • 1/2 стакана нарезанного красного или оранжевого болгарского перца
    • 2 чайных ложки измельченного чеснока
    • 2 чайных ложки приправленной соли (например, Lawry’s)
    • 1 1/2 чайные ложки итальянской приправы
    • 1 1/2 столовой ложки Вустерширского соуса
    • Банка емкостью 15 унций нарезанных кубиками помидоров
    • Банка сладкой кукурузы емкостью 15 унций (или 1,5 стакана замороженной кукурузы)
    • Банка говяжьего или куриного бульона емкостью 15 унций
    • Банка емкостью 15 унций томатный соус
    • 2 стакана сухой лапши из локтя
    • Кошерная соль и перец (по вкусу)
    Дополнительно: тертый сыр чеддер (добавить по желанию) и свежий базилик, для подачи
    • В большую кастрюлю добавьте говядину, лук и перец.Готовьте на среднем огне 3-5 минут или до коричневого цвета. При необходимости слейте смазку. Добавьте чеснок, итальянскую приправу, приправленную солью и Вустерширский соус. Готовьте еще 1-2 минуты.

    • Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, сладкую кукурузу и куриный бульон. Доведите до слабого кипения, а затем добавьте лапшу. Перемешать, а затем накрыть крышкой. Варить 10–12 минут или пока лапша не станет мягкой. Перемешивайте каждые несколько минут, чтобы лапша не прилипала.

    • Попробовать, посолить и поперчить. При желании посыпьте сверху сыром и накройте крышкой на одну минуту или пока сыр не растает.

    • При желании добавьте свежий базилик. Подавать горячим!

    Инструкции для морозильной камеры : Поместите остатки еды в металлическую банку 8 × 8 ″ и оберните фольгой. Затем поместите в сумку с застежкой-молнией и наклейте дату. Когда вы будете готовы к употреблению, поместите в холодильник на ночь, чтобы он разморозился, а затем готовьте при температуре 350 ° F в течение 30-45 минут или пока он не станет горячим.Вы также можете посыпать сыром перед запеканием.

    калорий: 297 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 20 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 35 мг | Натрий: 1206 мг | Калий: 766 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 740 МЕ | Витамин C: 24,8 мг | Кальций: 62 мг | Железо: 3,7 мг

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! 🙂

    Мясистый американский гуляш — Эмили Байтс

    Этот мясистый американский гуляш в одной кастрюле известен под разными названиями.Я видел, как люди готовят похожие блюда под разными названиями (еще одно популярное название — American Chop Suey), но как бы вы это ни называли, нельзя отрицать, что это классическая комфортная еда. Мясное, сочное, полное сочных помидоров и сытных макарон, это пикантное блюдо просто и все в одной кастрюле (ура, меньше блюд!). В этом мясном американском гуляше получается чуть более 15 чашек, так что каждая сытная порция — это почти 2 чашки! Достаточно 379 калорий или 8 зеленых, 8 синих или 3 пурпурных смарт-очков для Weight Watchers.

    Я определенно рекомендую приготовить этот рецепт, как написано (не забудьте соевый соус, перец или приправленную соль — они необходимы для вкуса!), Но вы можете добавить его, если хотите. Некоторые добавляют болгарский перец или сыр, и вы определенно можете добавить другие овощи или смеси. Обычно я придерживаюсь мнения, что с помощью сыра можно что-нибудь улучшить, но я, честно говоря, обнаружил, что это блюдо даже не нужно. Я знаю, кто я, черт возьми? Иногда я посыпаю сверху пармезаном, если чувствую себя сырой.

    Ищете более легкие блюда из макаронных изделий? Загляните в раздел макарон в моем указателе рецептов, чтобы найти такие фавориты, как куриная паста для медленного приготовления, Маникотти с говядиной и колбасой, сковорода с тыквой Альфредо Тортеллини, рулетики с лазаньей из шпината и артишока, запеченная паста из куриного кордона с блю, томатный суп с сыром и макаронами, Паштет из спагетти , Сковорода Тортеллини с колбасой, Рулетики с лазаньей и курицей Буффало, Ракушки с курицей и пармезаном, Паста с острыми колбасами и многое другое!

    Мускулистый американский гуляш

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 55 минут

    Общее время: 1 час

    калорий: 379 ккал

    Мясное, сочное блюдо, полное сочных помидоров и сытных макарон, просто и все в одном горшочке!

    Выход: 8 порций (минимум 2 чашки).
    • 2 фунта сырого 95% постного говяжьего фарша
    • 2 средних желтых лука, нарезанных кубиками
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 3 стакана воды
    • 2 банки (15 унций) томатного соуса
    • 2 (14.5 унций) банок нарезанных кубиками помидоров
    • 2 столовые ложки итальянской приправы
    • 3 лавровых листа
    • 3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1 столовая ложка приправленной соли
    • 1 чайная ложка паприки
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 120 унций сырых макарон с локтями, используйте макароны из цельной пшеницы, если следуете плану WW Purple
    • Положите говяжий фарш в большую голландскую духовку и поставьте на средний огонь. Готовьте, измельчая ложкой или лопаткой, пока мясо не станет коричневым и мелкими кусочками.Слейте жир со сковороды. Добавьте лук и чеснок и перемешайте. Готовить еще 5 минут или пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте воду, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, итальянскую приправу, лавровый лист, соевый соус, приправленную солью, паприкой и черным перцем и перемешайте. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 15-20 минут.

    • Добавьте макароны и перемешайте до однородного состояния. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 20-25 минут, пока макароны не приготовятся.Снять с огня, перемешать и удалить лавровый лист. Дайте настояться 15 минут перед подачей на стол.

    MyWW SmartPoints за порцию (скудные 2 чашки): (SP рассчитывается с помощью конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com) Зеленый: 8 SmartPoints / Синий: 8 SmartPoints / Фиолетовый: 3 SmartPoints ( при использовании макарон из пшеницы, в противном случае используйте синие точки ) Очки для весонаблюдателей Плюс:
    10 на порцию (скудные 2 чашки) ( P +, рассчитано с использованием составителя рецептов на весовщиках.com ) Информация о питании на порцию (скудные 2 чашки): 379 калорий, 49 г углеводов, 10 г сахара, 7 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 33 г белка, 5 г клетчатки ( с сайта myfitnesspal.com ) По материалам Паулы Дин

    Автор: Эмили Байтс

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: Комфортная еда, Легкий ужин, Блюда из одной кастрюли, Паста WW, Рецепты WW

    опубликовано 16 августа, 2016

    Гуляш из говяжьего фарша по старинке | Могучая миссис

    Этот восхитительный старинный гуляш из говяжьего фарша — рецепт, напоминающий то, что, возможно, подавала ваша бабушка.Сделано из болгарского перца, лука, томатного соуса и макаронных макарон по локоть. Легкий ужин, который имеет прекрасный вкус и накормит большую семью или небольшую компанию. Морозильник тоже дружелюбный.

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер я зарабатываю комиссию.

    Перейти к рецепту

    Гуляш из говяжьего фарша по старинке — один из тех рецептов, которые, возможно, готовила ваша бабушка. Кажется, это вызывает у многих теплые воспоминания.

    Это может быть старомодное блюдо, но это отличный рецепт небольшого ужина для современной семьи.В этом есть что любить. Давайте обсудим.

    Американский гуляш vs. венгерский гуляш

    Прежде всего, это рецепт американского гуляша , который несколько отличается от венгерского гуляша.

    Американский гуляш с говяжьим фаршем и лапшой из локтей. Это больше похоже на пасту.

    В то время как венгерский гуляш больше похож на тушеное мясо, приготовленное из кусков говядины, и может включать картофель и другие овощи.

    Какие ингредиенты входят в американский гуляш?

    Традиционно, и с этим рецептом, вот что вы найдете в американском гуляше: макароны с локтями, говяжий фарш, болгарский перец, лук, чеснок, томатный соус, Вустерширский соус и столовую ложку сахара, потому что это то, что сделала бабушка, и это потому, что он идеально уравновешивает кислые помидоры и перец.

    Я люблю добавлять немного оливкового масла, чтобы обогатить соус. Это кажется незначительным, но действительно имеет значение в добавлении аромата и шелковистой гладкой текстуры готовому блюду.

    Подходит для морозильной камеры

    Гуляш тоже можно заморозить, так что вы можете сделать пучок и заморозить половину на потом. Или поделитесь с друзьями и семьей. Гуляш — отличное блюдо для молодых мам, больных друзей и новых соседей.

    Для разогрева из замороженного: Накройте фольгой и запекайте при температуре 350˚ около часа 15 минут или до тех пор, пока центр не станет красивым и горячим.Вы также можете сначала разморозить эту запеканку и запекать около 45 минут.

    Дополнительные ингредиенты для дополнительного вкуса!

    Черные оливки или оливки каламата отлично подойдут для этого блюда, добавляя солености и текстуры каждому укусу. Вы также можете добавить нарезанные артишоки, свежие или сушеные итальянские травы и сыр пармезан.

    Старомодный гуляш отлично подходит для семей с ограниченным бюджетом.

    Одна из причин, почему это блюдо стало настолько популярным в свое время, заключается в том, что сделать большую партию этого блюда с начинкой действительно доступно.Он идеально подходит для того, чтобы накормить большие семьи, растущих детей или дополнить обедом, который можно взять с собой на работу в течение недели. Говяжий фарш по-прежнему очень доступен по цене и, как правило, пользуется популярностью даже среди придирчивых едоков.

    Гуляш очень хорошо замораживается, так что вы можете порционировать и заморозить некоторые блюда на потом.

    Все группы продуктов питания.

    Мне нравится еда, в которой вы получаете наполнитель из углеводов, сытного и ароматного мяса плюс овощи в одном блюде. Благодаря ему готовить и убирать стало очень просто, и я счастлив, потому что каждый получает по овощам с каждой мерной ложки.

    Какой томатный соус лучше всего для гуляша?

    Я всегда говорю: иди с тем, что у тебя есть. Этот рецепт хорошо сочетается с измельченными помидорами, нарезанными кубиками помидорами, соусом для спагетти, томатным супом или томатной пастой V8 +. Комбинация из них также будет работать. Попробуйте разные сорта, чтобы немного изменить вкус, если вы делаете это часто, или поэкспериментируйте и найдите то, что нравится вам и вашей семье больше всего. Если вы работаете с томатным соусом, вы не ошибетесь. Томатную пасту можно использовать для загущения любого слишком жидкого соуса.

    Сможете ли вы приготовить все, включая макароны, в одной кастрюле?

    Да, если хотите. Я предпочитаю готовить макароны отдельно, а затем смешивать их с мясом и соусом, чтобы можно было приготовить макароны и слить воду. Однако можно приготовить макароны прямо в соусе, если добавить воды. У вас получится более жидкий соус, так как вам нужно добавить 1,5 стакана воды в дополнение к томатному соусу. Большая часть воды впитается пастой, но если вы обнаружите, что ваш соус слишком водянистый, вы можете добавить томатную пасту, чтобы сделать его густым.Если вам кажется, что вкус слишком водянистый, попробуйте добавить немного порошка из говяжьих слитков или вустерширского соуса, пока он не станет подходящим по вкусу. Вам также может понадобиться дополнительная соль.

    Итак, как вы хотите решить эту проблему, решайте сами. Некоторые будут утверждать, что традиционный гуляш готовится в одной кастрюле, и это отличает его от спагетти. Для меня аромат — это то, что отличает его. Именно сладкий перец и лук придают этому блюду неповторимый вкус, помимо спагетти. Я говорю: здесь нет правильного или неправильного.Выбирайте то, что работает для вас!

    Если вы планируете готовить все в одной кастрюле, я бы порекомендовал использовать голландскую духовку. Сначала приготовьте говяжий фарш, перец, лук и чеснок, затем добавьте соус, воду и макаронную лапшу. Варите на медленном огне около 20 минут или пока паста полностью не приготовится.

    Покупайте голландские печи на Amazon

    Любите легкий ужин?

    Просмотрите все мои рецепты ужинов и закрепите свои любимые!

    Этот простой рецепт гуляша из говяжьего фарша по старинке был представлен в понедельник в меню «План меню»!

    • В голландской духовке приготовьте макароны с локтями в соответствии с упаковкой, слейте воду и отложите в сторону.

    • Установите в голландской духовке средне-сильный огонь и добавьте говяжий фарш, нарезанный кубиками болгарский перец и лук. Готовьте примерно 10 минут, пока говяжий фарш не станет коричневым, а перец и лук не станут мягкими. Добавьте чесночную пасту и готовьте еще минуту.

    • Добавьте приготовленную пасту, томатный соус, оливковое масло, Вустерширский соус и соль по вкусу.

    • Подавать горячим! Предложите сыр пармезан, хлопья красного перца, итальянские специи, оливки и / или артишоки в качестве дополнительных добавок.

    Пищевая ценность

    Старомодный гуляш из говяжьего фарша

    Количество на порцию

    % дневной нормы *

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Венгерский гуляш из говядины — Аутентичный рецепт венгерского гуляша

    Поделиться — это забота!

    Настоящий венгерский рецепт гуляша для одного из самых известных блюд Венгрии. Нежные кусочки говядины в насыщенном вкусном соусе с большим количеством паприки и тмина.

    АУТЕНТИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ВЕНГЕРСКОГО ГУЛЯША

    Прежде чем начинать обсуждение аутентичных традиционных рецептов, я хотел бы отметить, что каждый традиционный / национальный рецепт, хотя и следует некоторым общим правилам и аналогичному списку ингредиентов, действительно отличается от региона к региону, от деревни к деревне и от дома к дому. .

    В качестве примера: рецепт моей бабушки румынского национального блюда сармале — голубцы на вкус отличаются от любого сармале, которое я когда-либо пробовала в любом другом доме.Я не говорю о ресторанах, потому что мне никогда не пришла в голову идея заказать что-нибудь в ресторане, это просто то, что я делаю дома.

    Моя тетя и я научились делать сармале от моей бабушки, и хотя мы оба следуем ее рецепту (я делаю это в точности), наш сармале никогда не был таким, как те, что готовила моя бабушка.

    Это, наверное, то же самое, что и этот венгерский гуляш из говядины .

    Рецепт следует традиционным, классическим правилам приготовления венгерского гуляша, использует ингредиенты, которые можно найти в рецептах венгерского гуляша из говядины, но я почти уверен, что даже в этом случае найдется много людей, которые за так или иначе, будет на что пожаловаться…

    Тем не менее, я действительно хотел опубликовать этот рецепт настоящего венгерского гуляша , потому что этот говяжий гуляш настолько потрясающе хорош, что действительно стоит научиться его готовить, а затем готовить его на регулярной основе.

    ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛАШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

    Я румын, родился и вырос в Трансильвании. В Трансильвании проживает очень большое венгерское меньшинство, поэтому неудивительно, что многие блюда, на которых я вырос, являются венгерскими или на них очень сильно повлияла венгерская кухня.

    Взгляните на этот удивительный куриный паприкаш, который был одним из моих любимых блюд в детстве (до сих пор), эти восхитительные венгерские ланго, которые так часто готовила моя бабушка, или этот удивительный Dobos Torte, еще одна венгерская классика.

    Моя бабушка никогда не ела говядины, поэтому она никогда не готовила этот венгерский гуляш из говядины. Что она действительно много готовила, так это венгерский гуляш из свинины.

    Итак, когда я решил приготовить этот простой рецепт венгерского гуляша из говядины , мне пришлось сначала свериться с некоторыми поваренными книгами. У меня довольно много румынских и саксонских кулинарных книг (многие саксы тоже жили в Трансильвании, и они также готовили много блюд в венгерском стиле), и я должен сказать, что все рецепты, которые я нашел (около 7 или 8 из них), являются очень похожий.

    Некоторые используют сало для приготовления говядины, некоторые используют масло, но рекомендуют использовать сало, если оно есть, некоторые готовятся с картофелем, другие подаются с клецками. Кто-то использует много помидоров, кто-то меньше. Некоторые приправляют венгерский гуляш из говядины тмином, некоторые не используют его.

    Их всех объединяет использование большого количества паприки, большого количества лука и красного перца.

    Мой венгерский рецепт гуляша из говядины следует правилам приготовления настоящего венгерского рецепта гуляша и использует ингредиенты, которые можно найти в традиционном гуляше.

    В результате получается невероятно насыщенное, ароматное тушеное мясо из говядины, комфортная еда в лучшем виде!

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЕНГЕРСКОГО ГУЛАША ИЗ ГОВЯДИНЫ

    Говядина:
    • Я использовал кусок говядины, чтобы приготовить венгерский гуляш из говядины. Говяжий фарш — это часть мяса, отрезанного от шеи, лопатки и плеча. В мясе много соединительной ткани, что делает его отличным выбором для тушеного мяса. В результате длительного процесса приготовления этот довольно жесткий нарез становится мягче, а содержание жира обеспечивает приятный результат.
    Сало свиное:
    • подлинный рецепт венгерского гуляша определенно сделан из сала. Если вы не можете его найти или не хотите покупать только для приготовления одного блюда, вы можете использовать вместо него нейтральное растительное масло. Но не оливковое масло.
    • Если вы все же покупаете сало, вот еще несколько рецептов с использованием сала, все они румынские или венгерские.

    Легкое тушеное мясо из свинины или венгерский гуляш из свинины

    Венгерский рецепт Pörkölt

    Венгерские булочки с ореховой начинкой

    Пирог с абрикосовым джемом и грецкими орехами

    Жареные кабачки Easy Skillet

    Паприка в порошке:
    • Я не могу настаивать на том, чтобы вы использовали самый лучший порошок паприки, который вы только можете получить.Нет смысла пытаться приготовить настоящий венгерский гуляш из дешевого порошка паприки, он просто не будет иметь такой вкус, как должен.
    • Дешевая паприка только на вкус пыль, если вы спросите меня. Настоящая венгерская пудра сладкого перца насыщенная и имеет красивый красный цвет. Это может быть немного дороже, чем более дешевый сорт, но и не так дорого. И поверьте, оно того стоит! Однажды попробовав, вы больше никогда не вернетесь.
    • И я должен признать, что всегда добавляю больше порошка паприки, чем требует рецепт.Я помню, как моя бабушка употребляла перец: она просто брала контейнер и почти полностью выливала из него лук в горшочке, она никогда не беспокоилась о чайных ложках и брызгах.
    • Я обычно использую сладкую паприку с еще немного острой венгерской паприки. Вы можете сами решить, сколько острого перца хотите использовать, но не переусердствуйте, венгерский гуляш из говядины не должен быть горячим.
    Тмин молотый:
    • Семена тмина часто используются в венгерской и румынской / трансильванской кулинарии, а не только для посыпки крекеров.Моя бабушка даже использовала их для приготовления супа из тминных семечек, когда я был маленьким, просто бульон с тмином, подаваемый с гренками. Вкусно и идеально подходит для расстроенного животика!
    • Мне очень нравится их вкус, и без них я бы не приготовил этот легкий венгерский гуляш. Попробуйте, вы можете быть удивлены!
    Овощи:
    • Я использовал красный перец, чтобы приготовить венгерский гуляш из говядины. Венгерский острый красный перец будет лучшим выбором, но если вы не можете его достать, красный сладкий перец тоже подойдет.
    • Вам также понадобятся спелые помидоры, лук и чеснок. Я добавляю немного томатной пасты, потому что, используя свежие помидоры в рецепте соуса, я часто чувствую, что они недостаточно ароматные. Томатная паста просто добавляет немного томатного вкуса.
    Говяжий бульон:
    • Можно использовать говяжий бульон или воду. Если вы используете бульон, убедитесь, что он не слишком соленый, он сварится, и вы можете получить слишком соленый соус.
    • Я почти всегда использую домашний говяжий бульон (или куриный, если у меня закончился говяжий бульон).

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ГУЛАШ ИЗ ГОВЯДИНЫ?

    Шаг 1: Нарежьте кусок говядины небольшими кубиками, примерно 2 см / 0,7 дюйма. Выложите их на бумажные полотенца и промокните насухо дополнительными бумажными полотенцами.

    Шаг 2: Растопите немного сала в голландской духовке или тушенке с толстым дном. Обжаривайте кубики говядины в 2 или 3 порции, в зависимости от размера вашей голландской духовки, добавляя перед каждой порцией еще немного сала. Выложите обжаренные кубики говядины в тарелку и отставьте.

    Шаг 3: Добавьте еще примерно 1 чайную ложку сала в кастрюлю и обжарьте нарезанный лук до очень светлого цвета, около 4-5 минут, часто помешивая и следя за ним.

    Шаг 4: Добавьте чеснок, нарезанный перец, нарезанные помидоры и лавровый лист. Варить еще 3-4 минуты, несколько раз помешивая.

    Шаг 5: Добавьте специи, хорошо перемешайте до покрытия, примерно 1 минуту. Добавьте томатную пасту, мясо и говяжий бульон. Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и тушить, пока мясо не станет по-настоящему мягким. Это займет от 1,5 до 2 часов.

    Шаг 6: Снимите крышку и продолжайте тушить венгерский гуляш из говядины еще 10-15 минут, давая соусу остыть и немного загустеть.Отрегулируйте вкус солью и перцем.

    КАК ПОДАТЬ ГУЛЯШ ИЗ ВЕНГЕРСКОЙ ГОВЯДИНЫ

    Венгерский гуляш можно подавать сразу же, его также можно разогреть.

    В Румынии мы всегда ели гуляш с маринованными овощами, чаще всего — с маринованными зелеными помидорами. Также отлично подойдут корнишоны или другие маринованные огурцы или овощи.

    Хлеб с хрустящей корочкой и сметана, предпочтительно восточноевропейский сорт сметана, являются прекрасным гарниром к венгерскому гуляшу из говядины.Однако сейчас я люблю есть гуляш с пюре или отварным картофелем.

    Также можно подать гуляш с клецками — нокедли, ньокки, шпецле, яичной лапшой.

    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

    Можно ли приготовить венгерский гуляш из говядины со свининой?

    Конечно, венгерский гуляш из свинины очень популярен, особенно в Румынии. Вот вкусный рецепт венгерского гуляша из свинины. Еще одно восхитительное венгерское тушеное мясо из свинины — pörkölt, вам обязательно стоит его попробовать.

    Можно добавить картошку?

    Можно добавить картошку, венгерский гуляш будет менее аутентичным, но очень хорошим. Добавьте небольшие кубики картофеля в течение последних 30 минут приготовления и добавьте еще бульона, чтобы убедиться, что они готовятся правильно. Перед выключением огня убедитесь, что картофель мягкий.

    Можно ли оставить тмин?

    Если они вам определенно не нравятся, вы можете их не указывать. В противном случае рекомендую их использовать.

    Можно ли заморозить венгерский гуляш из говядины?

    Да. Гуляш можно заморозить в герметичных контейнерах на срок до трех месяцев. Медленно разморозьте, желательно на ночь, в холодильнике.

    Инструкции

    1. Нарежьте кусок говядины небольшими кубиками, примерно 2 см / 0,7 дюйма. Положите их на бумажные полотенца и промокните насухо дополнительными бумажными полотенцами. Очень мелко нарезать лук. Также нарежьте перец и помидоры.
    2. Растопите немного сала (или масла) в голландской духовке или тушенке с толстым дном.Обжарьте кубики говядины 2 или 3 порциями, в зависимости от размера вашей голландской духовки. Жарьте около 5 минут на партию или пока не подрумянится со всех сторон. Перед каждой порцией добавляйте еще сала. Переложите обжаренные кубики говядины на тарелку и отставьте в сторону.
    3. Добавьте еще примерно 1 чайную ложку сала в кастрюлю и обжарьте нарезанный лук до очень светлого цвета, около 5 минут, часто помешивая и следя за ним. Если они угрожают заразиться, добавьте немного воды и продолжайте готовить.
    4. Добавьте чеснок, нарезанный перец, помидоры и лавровый лист и готовьте примерно 3-4 минуты, помешивая несколько раз.
    5. Добавьте перец и тмин. Хорошо перемешайте около 1 минуты, добавьте томатную пасту и снова хорошо перемешайте. Добавить мясные кубики и говяжий бульон, хорошо перемешать.
    6. Накройте кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите венгерский гуляш из говядины, пока мясо не станет очень мягким, примерно 1 ½ — 2 часа. Убедитесь, что мясо действительно нежное.
    7. Откройте кастрюлю и продолжайте готовить гуляш еще 10-15 минут, пока соус не станет немного густым. Отрегулируйте вкус солью и перцем.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
    Количество на порцию: Калории: 602 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 254 мг Натрий: 1179 мг Углеводы: 13 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 85 г

    Пищевая ценность не всегда точна.

    Slumgullion (Рецепт Beefaroni) — Кухня моей диаспоры

    Slumgullion! Бефарони! American Chop suey! Какое бы название вы ни называли, эта легкая американская комфортная еда сделана из нескольких основных ингредиентов; макароны, говяжий фарш, томатный соус и некоторые из ваших обычных специй.

    Приготовьте этот рецепт в кастрюле быстрого приготовления, на плите или в мультиварке. Все, о чем я прошу, — это отложить банку с бифарони на минутку, чтобы приготовить эту легкую и вкусную домашнюю версию. Вам нравятся макароны с говядиной в томатном соусе? Ага! Я так и думал. Позвольте мне показать вам, как это сделать.

    Slumgullion

    Рецепт ( Beefaroni или American Chop suey)

    Теперь это не то блюдо, на котором я вырос, но уверяю вас, что это будет одно из блюд, которое мои дети будут помнить как еду для собственного комфорта, когда они расти.

    Не только потому, что он включен в наш план питания, но и потому, что он настолько приятный и приятный на вкус, что вы никогда не ошибетесь с этим простым рецептом макарон с говяжьим фаршем. Если вы хотите приготовить этот рецепт в горшочке быстрого приготовления, ознакомьтесь с моим рецептом американского гуляша быстрого приготовления.

    Поскольку я сделал свою фритюрницу Mac and Cheese и фритюрницу Mexican или рис Jollof , и они оказались идеальными, у меня есть миссия поделиться множеством уникальных рецептов приготовления с использованием моей фритюрницы, и этот рецепт Slumgullion — это в моем списке.Если вы еще не подписались на мою рассылку, самое время это сделать! Так вы не пропустите ни один из моих рецептов.

    Что такое Slumgullion?

    Согласно Оксфордскому (лексикону) словарю , Slumgullion означает дешевое или несущественное тушеное мясо. Мариам Вебстер определяет его как тушеное мясо. Считается, что его происхождение уходит корнями в начало 19 века, когда было придумано это название.

    Также говорят, что это альтернативное название американскому гуляшу.У Slumgullion, кажется, много псевдонимов вроде Beefaroni и American Chop Suey! Судя по моему исследованию, эти названия кажутся одними и теми же любимыми американскими продуктами для комфортного отдыха.

    Это популярная банка Beefaroni марки , которую я пробовал. Это было нормально, но поверьте, эта домашняя версия намного вкуснее и готовится быстрее, чем вы думаете! Бонусный балл: вы можете увеличить его, чтобы получить больше удовольствия, или уменьшить его за меньшие деньги. Легко адаптируется.

    Ингредиенты

    Подобно моей загруженной пасте из сливочного говяжьего фарша , этот рецепт готовится из простых повседневных ингредиентов.В его состав входят 3 основных ингредиента и смесь специй. Некоторые рецепты требуют болгарского перца, хотя я не использовал его в этом рецепте, я использовал его в своем рецепте американского гуляша быстрого приготовления. В любом случае этот рецепт хранитель.

    • Говяжий фарш
    • Лук
    • Томатный соус и да, вы можете заменить соусом маринара или соусом для пасты
    • Макароны с локтем
    • Сыр для украшения
    • Смесь пряностей и трав
      • Паприка
      • порошок
      • Сухой орегано
      • Молотый чеснок
      • Сухой розмарин
      • Петрушка

    Как от

    до получается Бефарони?

    Проще, чем вы думаете.Это обзор рецепта. Полные инструкции по рецепту можно найти на распечатанной карточке рецептов внизу страницы.

    По этому рецепту макароны предварительно приготовлены. Я предлагаю вам прочитать мое руководство по , как приготовить идеальную пасту , чтобы вы могли получить лучшую текстуру макаронных изделий для этого рецепта «трущоб». Привет, Аль денте!

    Рис. 1-3; Обжарьте лук и начните подрумянивать говяжий фарш.

    Рис. 4-6; А пока готовим макароны. См. Мой Руководство по приготовлению идеальной пасты !

    Рис. 7-9 Добавьте смесь специй, перемешайте, затем добавьте томатный соус ,

    Рис 10-12; Приготовьте еще немного, затем смешайте говяжий соус с идеально приготовленными макаронами.

    Рис 13-15; Переложить в чугунную тушку , посыпать сыром и жарить, пока сыр не расплавится. Это необязательный шаг, но добавление сыра и поджаривания добавляет этому блюду особого вкуса!

    Quick

    Recipe Примечания и советы!
    • Я люблю готовить макароны, пока готовится говядина. Вы также можете приготовить пасту до или после того, как говядина будет приготовлена. Если вы решили готовить его до того, как говядина будет приготовлена, слейте воду из макарон и добавьте примерно 2 столовые ложки масла, чтобы они не прилипли и не стали комковатыми.
    • Если вы хотите, чтобы он был более пикантным, чем я приготовил, добавьте немного воды в соус во время приготовления.
    • Не стесняйтесь экспериментировать с любимой смесью специй в этом рецепте. Вы можете приготовить тако, используя приправу для тако, если вы хотите попробовать индийскую кухню, попробуйте использовать смесь специй Гарам масала.
    • Вы можете заменить сухой орегано, розмарин и базилик в этом рецепте итальянской приправой.

    Люблю это рецепт ? Проверьте из этих других Рецептов пасты и Рецептов из говяжьего фарша !
    • Рецепты пасты
    • Рецепты из говяжьего фарша
    Распечатать рецепт]]>

    Рецепт из Slumgullion

    Slumgullion! Бефарони! American Chop suey! Какое бы название вы ни называли, эта легкая американская комфортная еда сделана из нескольких основных ингредиентов; макароны, говяжий фарш, томатный соус и немного специй.

    Время приготовления15 минут

    Время приготовления20 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: американский чоп суи, бифарони, трутень

    Порций: 6

    Калорийность:

    ккал 20007 калорий:

    калорий:

    калорий

    Ингредиенты
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 фунт макарон
    • 1 большая луковица (нарезанная)
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 2 банки (15 унций) томатного соуса
    • 1 столовая ложка хлопьев красного перца (уменьшите, если вы хотите, чтобы он был менее острым)
    • 1 столовая ложка куриного бульона (можно использовать говядину)
    • 1 чайная ложка орегано
    • ½ чайной ложки сухого розмарина
    • ½ чайной ложки петрушки
    Дополнительная посыпка
    • Тертый сыр чеддер или Монтерей Джек.

    Инструкции

    Приготовьте соус из говяжьего фарша
    • Обжарьте лук в 1 столовой ложке масла, затем добавьте говяжий фарш и смесь специй. Готовьте, пока не перестанет быть розовым.

    • Добавьте томатный соус, перемешайте, убавьте огонь до минимума и дайте говяжьему соусу покипеть около 5 минут, затем выключите огонь.

    Приготовьте макароны
    • Доведите воду до кипения и готовьте в соответствии с инструкциями по приготовлению макаронных изделий, см. Мой пост на , как приготовить идеальные макароны для руководства.
    • Когда макароны приготовлены, слейте воду с помощью дуршлага, затем переложите обратно в кастрюлю.

    • Вылейте говяжий фарш в кастрюлю для макарон и перемешайте. Вы можете подавать его как есть на этом этапе или пойти дальше и посыпать сыром и жарить в течение 3-5 минут, пока сыр не расплавится.

    • Посыпать сверху мелко нарезанной петрушкой и подавать.

    Простой рецепт гуляша из говядины | Отличная закуска, вкусные угощения

    by Great Grub, Delicious Treats

    Легкий рецепт гуляша из говядины

    Этот легкий гуляш из говядины — мой вариант старинного рецепта гуляша, который готовила моя мама.Помню, в детстве мама делала гуляш много . Гуляш — очень недорогое блюдо в приготовлении, к тому же он очень вкусный, и всем, кажется, он нравится и нравится, поэтому я решил поделиться своим мнением об этом классическом американском рецепте гуляша.

    Рецепт старинного гуляша

    Неважно, как вы его называете, знаете ли вы это классическое блюдо как American Chop Suey или просто Old Fashioned Goulash, это очень простой рецепт гуляша из говядины. На самом деле его можно приготовить в одной кастрюле, что делает его еще проще.Еще я всегда добавляю кукурузу в свой рецепт гуляша.

    Гуляш из говяжьего фарша

    Рецепты пасты любимы в нашей семье. Этот рецепт гуляша из говядины очень простой. Накормить толпу или получить остатки еды — это рецепт, который может накормить тонну людей. Когда мы готовим этот рецепт гуляша, у нас всегда есть , чтобы у компании или остатков приготовить несколько блюд, например, обед или ужин на следующие дни.

    Как приготовить гуляш

    Вам нужно поджарить говяжий фарш, пока он не перестанет быть розовым.Добавьте лук и чеснок, пока говяжий фарш готовится. Слейте жир и вернитесь в кастрюлю. Посыпать приправой говяжий фарш, затем добавить томатный соус, томатную пасту, суп, говяжий бульон и ротел, перемешать. Накройте крышкой и тушите около 20 минут, затем добавьте замороженную кукурузу и готовьте еще 10 минут. Пока мясная смесь кипит, приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке (или добавьте макароны в мясную смесь на медленном огне, чтобы приготовить еду в одной кастрюле). Когда мясная смесь закипит, добавьте тертый сыр и, наконец, макароны.Перемешайте и наслаждайтесь!

    Этот рецепт гуляша идеально подходит для легкого ужина в будние дни или для подачи на семейную встречу. В любое время — хорошее время для этого старого доброго домашнего рецепта гуляша . Вкусный!

    Попробуйте этот вкусный легкий гуляш из говядины сегодня

    Вот еще несколько вкусных рецептов пасты, которые вы можете найти в блоге: паста с сырным говяжьим фаршем, фрикадельки и лапша из стейка Солсбери, паста с сырным соусом сальса Верде, итальянская запеканка с колбасой, феттуччине Альфредо с креветками по-каджунски и многое другое.

    Легкий гуляш из говядины

    Состав

    • 2 фунты Говяжий фарш
    • 1 LG лук, нарезанный
    • 3 гвоздика чеснок, рубленый
    • 10,5 унция крем грибной суп
    • 15 унция банка томатный соус
    • 6 унция банка томатная паста
    • 1 чашка говяжий бульон
    • 10,5 унция банка Ротель
    • 1 чайная ложка красный толченый перец
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1 чайная ложка Бэзил
    • 1 чайная ложка перец
    • 2 чашки замороженная кукуруза
    • 2 чашки острый сыр чеддер, тертый
    • 1/2 чашка Сыр Монтерей Джек, тертый
    • 8 унция локтевые макароны, используйте 1/2 коробки 16 унций

    Инструкции

    1. В большой кастрюле или в голландской духовке коричневый говяжий фарш, лук и чеснок.Слейте воду и вернитесь в кастрюлю.

    2. На среднем огне добавить красный измельченный перец, тмин, перец, орегано и базилик. Размешать.

    3. Влейте томатный соус, томатную пасту, суп, говяжий бульон и ротель в смесь из говяжьего фарша.

    4. Готовьте примерно 20 минут, затем добавьте замороженную кукурузу и продолжайте готовить еще 10 минут.

    5. Добавить тертый сыр, перемешать до плавления.

    6. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду и промойте теплой водой.

    7. Добавьте пасту в смесь из говяжьего фарша и наслаждайтесь!

    Вот несколько картинок идеального размера для закрепления на Pinterest.

    Наслаждайся, Терри

    Авторские права © Great Grub, Delicious Treats . Все материалы и изображения защищены авторским правом. Не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, не забудьте переписать рецепт своими словами и перечислить только ингредиенты, убедившись, что ссылаетесь на этот пост, чтобы узнать исходный рецепт и инструкции.

    Южный гуляш из говядины и колбасы

    Американский гуляш, сделанный из говяжьего фарша, итальянской колбасы и андуля, помидоров, чеснока и пасты, приправленный Тринити и небольшой приправой Каджун.

    Разве ты не любишь гуляш? Теперь, конечно, я говорю о том, что мы, американцы, здесь называем гуляшем, а не о чем-то отдаленно напоминающем настоящий венгерский гуляш. Паста, говяжий фарш, итальянская колбаса, помидор, немного чеснока и, в данном случае, The Trinity, немного приправы Cajun и немного мягкой колбасы андуй, чтобы южнее это чуть-чуть, что делает его еще лучше.Полная комфортная еда, и … это все на плите! Так что это быстрая и легкая еда, вкусная. Если вы ищете очень простой американский гуляш, у меня тоже есть! Щелкните эту ссылку, и мы перенесем вас прямо туда!

    Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах пасты, посетите мою страницу в Pinterest!

    Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

    Рецепт: южный гуляш из говядины и колбасы © Кухня глубокой южной тарелки
    Время приготовления: 15 мин | Время приготовления: 35 мин | Урожайность: Примерно от 4 до 6 порций

    Ингредиенты
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/2 стакана нарезанного сельдерея
    • 1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
    • 1/2 большой луковицы нарезать
    • Говяжий фарш 1 фунт
    • Итальянская колбаса 1/2 фунта
    • Колбаса андуля 1/4 фунта, нарезанная
    • 3 зубчика чеснока, нарезанные
    • 1 столовая ложка итальянской приправы
    • Кошерная соль 2 больших щепотки
    • 8 оборотов мельницы для перца
    • 1/2 чайной ложки приправы каджун (например, Slap Ya Mama)
    • 1 банка (8 унций) томатного соуса
    • 1 банка помидоров Rotel, нарезанных кубиками
    • 1 (14.5 унций) тушеные помидоры в банке
    • 2 лавровых листа
    • 1 столовая ложка сушеной петрушки
    • 2 стакана говяжьего бульона / бульона
    • 2 чашки сырых макарон с лапшой
    Инструкции

    Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне; обжарить сельдерей, зеленый перец и лук до размягчения. Добавьте говяжий фарш и итальянскую колбасу, готовьте на среднем огне, пока он не подрумянится, и мясо должно быть хорошо прожарено. Добавьте колбасу андуилле и чеснок, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.Добавьте итальянскую приправу, соль, перец и приправу каджун, перемешайте и готовьте еще минуту.

    Добавьте томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, тушеные помидоры, лавровый лист и петрушку и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки 15 минут. Добавьте говяжий бульон и макароны, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут или пока лапша не станет мягкой, а жидкость не уменьшится. Попробуйте, измените приправы по мере необходимости, удалите и выбросьте лавровый лист и подавайте с красивым гарниром и зелеными овощами.

    Примечания повара: Колбаса Андуй — это копченая колбаса с большим количеством специй, смешанная со специями Каджун, придающими этим блюдам пикантный вкус и великолепный аромат. Если вы замените колбасу колбасой или другими копчеными колбасами в рецептах, в которых используется андуий, это повлияет на результат вашего блюда, и вам нужно будет изменить приправы, которые вы используете. Не повредит и сторона этого фантастического сырно-чесночного хлеба Hasselback. О, черт возьми, это то, за что стоит умереть!

    Instant Pot: Приготовьте, как указано выше, используя функцию обжаривания.Уменьшите количество говяжьего бульона до 1-1 / 2 стакана. Закройте и поставьте на 4 минуты на максимум; быстрое высвобождение, перемешайте и попробуйте изменить приправы по мере необходимости.

    Источник: http://deepsouthdish.com

    ПРИМЕЧАНИЕ. Запрос на доступ предназначен только для редактирования документа. Вам НЕ нужно запрашивать доступ для печати!

    Для печати требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!
    РАСПЕЧАТАТЬ

    © Deep South Dish

    Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

    Проверьте эти рецепты тоже вы!

    Базовый американский гуляш
    Саузернезед запеченный зити
    Стейк гамбургер со сливочно-луковым соусом
    Стейк Солсбери с грибным соусом

    Размещенно от Мэри 20 января 2010 г.


    Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.)), блоги, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах.
    Leave a Reply