Грибы на поляне салат рецепт: Салат «Грибная поляна» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Салат «Грибная поляна» – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2022. Салаты на Новый год

Слоеный салат «Грибная поляна» притягивает взгляды гостей и сам уже создает атмосферу праздника на вашем новогоднем столе. Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Куриное филе — 200 г

Шампиньоны маринованные — 200 г

Сыр — 100 г

Картофель — 2-3 шт

Морковь — 2 шт

Огурцы маринованные — 2 шт

Майонез — 5-6 ст. л.

Петрушка (зелень) — 1 пучок

Лук зеленый (перо) — 1 пучок

Соль — по вкусу

Маринованные шампиньоны выложить шляпками вниз в подходящую миску, кастрюлю или форму.

Выложить слой мелко нашинкованной зелени петрушки и зеленого лука.

Добавить слой тертого отварного картофеля. Смазать майонезом.

Выложить слой мелко нарезанных маринованных огурцов.

Добавить слой тертой отварной моркови. Смазать майонезом.

Выложить слой мелко нарезанного отварного куриного филе. Смазать майонезом.

Последним слоем выложить тертый сыр. Убрать салат в холодильник на пару часов.

Перевернуть форму с салатом на блюдо и аккуратно снять. Не снимайте быстро, возможно стоит немного подождать и салат сам выскользнет из формы.

Салат «Грибная Поляна» готов. Можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом!

салат грибная поляна, салаты, рецепты салатов, салаты с фото, рецепт, рецепт салат, салат с грибами, рецепт салат грибная поляна, рецепт салата с фото, новогодние салаты, салаты на новый год, вкусные салаты, слоеные салаты, салаты на новый год, новогодние блюда, рецепты, рецепты с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления салата с грибами и курицей салаты на новый год европейская, русская

Салат Грибная поляна — рецепт салата Лесная поляна в новогоднем меню 2020

Салат «Грибная поляна» имеет столь привлекательный и аппетитный вид, что сразу хочется его попробовать.

Салат «Грибная поляна» / 1000.menu

Когда вам надоели традиционные салаты на Новый год, такие как «шуба» и оливье, на помощь придет рецепт оригинального блюда под названием «Грибная поляна».

Выглядит этот салат незаурядно, ваши гости гарантированно будут польщены не только его вкусом, но и видом. 

Читайте такжеСалат с крабовыми палочками: лучший рецепт на Новый год

Салат «Грибная поляна» — как приготовить

Для приготовления «Грибной поляны» вам понадобятся простые продукты и 50 минут времени.

Ингредиенты:

  • грибы маринованные — 500 г;
  • куриное филе — 400 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • яйца — 4 шт;
  • картошка — 2 шт.;
  • соленые огурцы — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • укроп;
  • соль, перец — по вкусу;
  • майонез.

Пошаговый рецепт приготовления салата «Грибная поляна»

1. Отварите картошку, морковь, яйца, курицу.

2. Возьмите глубокую миску с плоским дно, застелите ее пищевой пленкой (салат нужно будет переворачивать).

3. Маринованные грибы выложите на дно блюда шляпками вниз.

4. Мелко нарежьте укроп и выложите поверх грибов.

5. Равномерным слоем выложите варенное порезанное куриное филе и смажьте майонезом.

6. Морковь натираем на крупную терку, вылаживаем поверх курицы и смазываем майонезом.

7. На крупной терке натираем сыр, вылаживаем сверху.

8. Яйца режем мелкими кубиками, вылаживаем сверху, смазываем слой майонезом.

9. Вылаживаем тертый на крупной терке картофель.

10. Накрываем миску и ставим в холодильник хотя бы на 1,5-2 часа.

11. Перед подачей переворачиваем салат, чтобы грибы оказались сверху.

Видео приготовления салата «Грибная поляна»

Видео: First Culinary Ukraine

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Салат «Грибная поляна» — 8 классических рецептов слоеного салата

Когда я впервые увидела это блюдо в гостях, у меня перехватило дух от восторга. Тогда же я подумала: «Нет предела человеческой фантазии, ведь из самых обычных грибов получается шедеврально красивое блюдо на праздничный стол». И называется оно очень заманчиво — «Грибная поляна», ведь верх его и правда, напоминает мечту любого грибника.

Сейчас уже многих не удивишь таким праздничным оформлением, и тем не менее, гости не перестают осыпать комплиментами, ведь красота эта не на каждый день. Но уж если приготовите, то этот салат непременно станет украшением стола, так же, как и другой, не менее симпатичный «Гранатовый браслет». А совсем скоро нас ждет много разных праздников — и 23 февраля, и 8 марта, и весенние Масленица и Пасха. Для женского дня у меня  есть подборка праздничных салатов на 8 марта.  Да и на День рождения все эти рецепты будут кстати.

Салат «Грибная поляна»

Само собой, «Грибная поляна» стала весьма популярна, а готовят ее чаще всего из отварного куриного мяса. Но очень даже вкусно получается и из копченой курицы, из языка и даже из говядины.

Салат этот готовится просто и быстро. Только готовить его нужно заранее — слоям нужно будет пропитаться в течение нескольких часов.

Классический рецепт салата «Грибная поляна» с курицей и сыром без яиц

Буквально на днях готовила по этому рецепту и спешу поделиться с вами. В классическом рецепте используем куриную грудку, маринованные шампиньоны, отварные овощи и обязательно маринованные огурчики.

Классический рецепт салата «Грибная поляна» с курицей

Нам понадобится:

  • куриное мясо — 300 гр.
  • шампиньоны маринованные — 1 банка
  • картофель -3-4 шт.
  • морковь — 2-3 шт.
  • сыр твердый — 100 гр.
  • маринованные огурцы — 3 шт.
  • укроп, петрушка
  • майонез

Приготовление:

Предварительно отвариваем картофель и морковь, даем остыть и только после этого приступаем к приготовлению.

На крупной терке натираем поочередно сыр, морковь, картофель.

Мелко рубим свежую зелень.

Маринованные огурчики нарезаем небольшими кубиками, а отварную куриную грудку или руками разрываем на волокна, или режем ножом на кусочки.

Каждый слой мы будем смазывать майонезной сеточкой. Теперь собираем салат по слоям.

Этот салат готовят как с переворачиванием, так и без него. Я покажу оба способа. Для того, чтобы получилась красивая форма, можно использовать разъемную для тортов. Но можно обойтись и без нее, просто выкладывая каждый слой и придавая им форму круга лопаточкой.

Первым слоем выкладываем отварной картофель. Можно сверху немного посолить по вкусу.

Вторым слоем пойдет куриное мясо. Не забываем сверху пропитывать слой майонезом.

Нарезанные маринованные оурчики придадут блюду сочность, выкладываем их третьим слоем.

Следом выкладываем натертый сыр и делаем майонезную сеточку.

Отварную морковь выкладываем пятым этажом в нашем сооружении.

Ну и завершаем нашу композицию рубленой зеленью, на которую художественно выкладываем маринованные шампиньоны.

Вот и все, салатик сложили, украсили. Отправляем на пару часов в холодильник и ждем гостей.

Салат Грибная поляна с шампиньонами из 7 слоев

В этом блюде также можно импровизировать, и если у вас нет каких -то ингредиентов, то не беда, без них можно обойтись. Важно не забыть грибы, ведь название должно себя оправдать. По этому рецепту готовим также с шампиньонами, только кроме привычных ингредиентов еще добавляем отварные яйца.

Салат Грибная поляна с шампиньонами

 

Нам понадобится:

  • куриное филе — 300 гр.
  • шампиньоны маринованные — 1 банка (450 гр.)
  • картофель — 2-3 шт.
  • морковь — 2-3 шт.
  • сыр твердый — 100 гр.
  • маринованные огурцы — 3 шт.
  • яйца — 4 шт.
  • укроп, петрушка
  • майонез — 200 гр.
  • соль, перец по вкусу

Подготовительный процесс описываю кратко — отвариваем куриное филе, овощи и яйца, морковь, картофель, яйца и сыр натираем на крупной терке. Огурцы и куриное филе нарезаем небольшими кубиками.

Салат будем делать в разъемной форме с переворачиванием, так получается красивее всего, да и удобнее.

Дно формы застилаем пищевой пленкой и аккуратно выкладываем шампиньоны шляпками вниз. Сверху присыпаем мелко порезанной зеленью.

Отварную морковь выкладываем следующим слоем, по верху делаем сетку из майонеза.

На третий слой можно использовать яйца, натертые на крупной терке. Майонез сверху обязателен для сочности.

Отварное куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, плотно укладываем следующим слоем и смазываем майонезом.

Маринованные огурчики после «сухого» мясного слоя будут очень кстати. Майонезом в этом слое можно не промазывать, сочности хватит и без него.

Теперь пойдет сырный слой. Укладываем сыр, натертый на крупной терке, а сверху делаем майонезную сеточку.

И завершающим этажом, который в результате переворачивания станет фундаментом, выкладываем отварной тертый картофель. Этот слой густо смазываем майонезом и немного присаливаем.

Теперь можно всю эту конструкцию накрыть пленкой или крышкой и отправить в холодильник на пару часов или на ночь, если готовите заранее. По истечении времени накрываем салат большой тарелкой и переворачиваем, чтобы грибной слой оказался сверху.

Снимаем аккуратно дно и бока разъемной формы, освобождаем салат от пленки.

Наверное никто не сомневается, что получается красиво и празднично.

Салат – перевертыш с опятами без сыра и моркови на праздничный стол

Для разнообразия шампиньоны можно заменить и другими грибами. Во многих рецептах я видела, что используют маринованные опята — с маленькими блестящими шляпками они становятся настоящим украшением блюда. Этот рецепт отличается от классического тем, что в нем нет привычных моркови и сыра, но тем не менее это не делает его проще.

Салат — перевертыш с опятами

Нам понадобится:

  • куриное филе — 300 гр.
  • опята маринованные — 300 гр.
  • картофель — 3-4 шт.
  • маринованные огурцы — 300 гр.
  • яйца — 4 шт.
  • зеленый лук — пучок
  • укроп, петрушка
  • майонез — 200 гр.
  • соль, перец по вкусу

Слои для нашего салата будем располагать в следующей последовательности:

1 слой- на дно салатницы укладываем маринованные опята. Можно предварительно дно застелить пищевой пленкой, но вполне можно обойтись и без нее.

Для второго слоя нарезаем меленько зеленый лук и делаем сеточку из майонеза.

Третьим слоем укладываем  натертую на крупной терке картошку. Опять делаем майонезную сеточку.

Четвертым слоем в данном рецепте пойдет отварная курица. Нарезаем ее кубиками, можно немного подсолить этот слой и обязательно смазать майонезом.

Следующим, пятым слоем выкладываем тертые вареные яйца.

Последними у нас будут маринованные огурчики. Если у вас небольшие корнишоны, то можно нарезать их кружочками.

Верхний слой майонезом уже не смазываем, а просто накрываем крышкой или тарелкой и отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы все слои салата пропитались майонезом и подружились.

Перед приходом гостей достаем салат из холодильника и переворачиваем так, чтобы грибочки оказались наверху.

Освобождаемся от формы или другой посуды и украшаем блюдо свежим укропом по бокам.

Наверняка ваши гости похвалят хозяйку, ведь блюдо не только красивое, но и очень вкусное.

Видео – рецепт салата без переворачивания с опятами и говядиной

А  куриное мясо заменяем отварной говядиной. Думаю, что для разнообразия стоит попробовать приготовить по  этому рецепту. Количества ингредиентов здесь хозяюшка не указывает, но это не принципиально, можно рассчитать все по вкусу.

Нам понадобится:

  • говядина
  • опята маринованные
  • картофель
  • морковь
  • сыр твердый
  • маринованные огурцы
  • яйца
  • репчатый лук
  • майонез

Как приготовить Грибную полянку с шампиньонами и корейской морковью

Замечательная идея пришла кому-то из хозяюшек заменить в данном рецепте обычную вареную морковь на острую по-корейски. Блюдо сразу приобретает другой вкус и пикантность. Я даже чаще готовлю именно по этому рецепту, попробуйте и вы, не пожалеете.

Салат Грибная полянка с корейской морковью

Нам понадобится:

  • куриное филе — 300 гр.
  • шампиньоны маринованные — 1 банка
  • картофель — 3 шт.
  • маринованные огурцы — 3 шт.
  • морковь по-корейски — 200 гр.
  • зеленый лук — пучок
  • твердый сыр — 200 гр.
  • укроп
  • майонез
  • соль, перец по вкусу
  1. Салат этот будем готовить с переворачиванием. Мне показалось удобным использовать обычную кастрюлю. Ее мы застилаем пищевой пленкой и оставляем чуток запаса по краям.

2. Шампиньоны аккуратно выкладываем на дно кастрюли шляпками вниз.

3. Сверху посыпаем свежей зеленью из укропа и зеленого лука — они красиво заполнят образовавшиеся пустоты.

4. Отварной картофель натираем на крупной терке или мелко нарезаем ножиком, кому как удобно.  С помощью ложки все содержимое кастрюли слегка утрамбовываем, чтобы ингредиенты плотнее прилегали друг к другу. Сверху смазываем майонезом, по желанию можно немного посолить.

5. К картошечке очень кстати придутся маринованные огурцы, нарезаем их небольшими кусочками, укладываем сверху, по желанию снова смазываем майонезом, хотя на этом слое можно обойтись и без него.

6. Отварное куриное филе нарезаем мелкими кубиками, равномерно распределяем по всей поверхности, и здесь слой майонеза обязателен. Также можно немного посолить и поперчить сверху.

7. Наконец-то подошла очередь остренькой корейской моркови, разравниваем ее по всей поверхности. Майонез здесь снова желателен, но если хотите поменьше его использовать, то в этом слое можете обойтись без него.

8. Сырный слой будет завершающим, как бы фундаментом, потому что в результате он окажется внизу. Майонез здест используйте по желанию, я не смазывала.

9. Закрываем салат сверху пищевой пленкой и отправляем на несколько часов в холодильник. Затем  кастрюлю накрываем большой тарелкой, переворачиваем, осторожно освобождаем эту красоту.

Всем моим гостям нравится этот рецепт, порадуйте и вы своих.

«Грибная поляна» с копченой курицей, шампиньонами и кукурузой

И снова немного разнообразим привычный рецепт, используя вместо отварной курицы копченую, а к привычным ингредиентам добавим кукурузу.  Копченая курочка придаст блюду пикантность и особый аромат. Грибы можете использовать любые маринованные.

Салат Грибная поляна с копченой курицей

Нам понадобится:

  • филе копченой курицы — 200 гр.
  • грибы маринованные — 1 банка
  • маринованные огурцы — 4 шт.
  • консервированная кукуруза — 150 — 200 гр.
  • картофель — 4 шт.
  • зеленый лук — пучок
  • яйца — 4 шт.
  • твердый сыр — 120 гр.
  • укроп
  • майонез
  • соль, перец по вкусу

Снова готовим салат — перевертыш, поэтому на дно укладываем шляпки шампиньонов.

Зеленый лук нарезаем колечками, густо посыпаем и распределяем по всей поверхности. Немного солим и смазываем майонезом

Отварной картофель нарезаем мелкими кубиками, можете потереть и на терке. Этот слой также можно подсолить. Делаем майонезную сеточку.

Четвертым слоем будут маринованные огурчики.

Копченую курочку, вернее окорочок или ножку, разделываем, удаляем косточки и нарезаем небольшими кубиками. Сверху смазываем слоем майонеза.

Консервированную кукурузу распределяем по блюду. Это шестой слой.

Далее идут отварные тертые яйца.

Слой тертого сыра станет завершающим.  Закрываем блюдо пленкой, ставим в холодильник на пару часов и с нетерпением ждем.

С помощью тарелки переворачиваем все сооружение, освобождаем от пленки и видим красоту. Бока украшаем нарезанным укропом.

Думаю, что такой салат займет достойное место на праздничном столе.

Вкусный праздничный салат с куриной грудкой, языком и грибами без картофеля (для мужчин)

Этот рецепт смело можно назвать праздничным, ведь  блюда с языком зачастую мы готовим по особым событиям. Сочетание обжаренной курочки, отварного языка, маринованных опят и огурчиков наверняка понравится мужчинам. Побалуйте своих дорогих на 23 февраля и не только!

Нам понадобится:

  • отварной говяжий язык — 400 гр.
  • куриная грудка — 300 гр.
  • маринованные грибы — 150 гр.
  • маринованные огурцы — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • яйца — 4 шт.
  • твердый сыр — 100 гр.
  • майонез

Рецепт слоеного салата с шампиньонами и ветчиной без огурцов

И в завершении еще один вариант этого замечательного блюда, в котором вместо привычного куриного мяса будем использовать ветчину. В остальном рецепт мало отличается от классического.

Нам понадобится:

  • ветчина — 250 гр.
  • маринованные грибы — 300 гр.
  • морковь по-корейски — 150 гр.
  • картофель — 3 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • твердый сыр —  150 гр.
  • зеленый лук
  • укроп
  • майонез

Принцип приготовления этого замечательного салаты вы уже усвоили — овощи и яйца отвариваем. Натираем на крупной терке овощи и сыр. Остальные ингредиенты меленько нарезаем. Укладываем слоями, смазывая каждый из них майонезом.

Слои салата поочередно:

1 слой — маринованные шампиньоны укладываем плотно на дно формы;

2 слой — зеленый лук;

3 слой -вареные яйца;

4 слой — тертый сыр:

5 слой — ветчина;

6 слой — вареная морковь;

7 слой  — отварной картофель;

Последний картофельный слой также смазываем майонезом и оставляем готовое блюдо в холодильнике на несколько часов, ну если нет времени, то хотя бы на полчасика.

Накрыв блюдо крышкой, переворачиваем, чтобы грибы оказались сверху. Красота!

Я думаю, вы убедились в том, что при своей простоте, этот салат может вызвать восторг гостей. Готовить его совсем несложно, а в результате получается на самом деле украшение любого застолья.

Новые идеи по украшению салата Грибная поляна

А чтобы уж совсем произвести фурор, украсьте его по-особенному красиво. Варианты украшения «Грибной поляны» я нашла в интернете и спешу поделиться с вами.

Я вам желаю побольше праздников в жизни, желанных гостей и вкусных блюд на ваш хлебосольный стол. Удивляйте, вдохновляйте и радуйте красивыми кулинарными шедеврами.

До скорых встреч!

Салат «Грибы на поляне» — секреты приготовления

 

Ингредиенты:

  • Сыр — 150 г.
  • Грибы маринованные (шампиньоны) — 1 банка (примерно 500 г.)
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Яйца — 5 шт.
  • Филе куриное — 250 г.
  • Картофель — 8 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Соль и майонез.


Несмотря на то, что кулинария любит эксперименты, есть хозяйки, которые очень консервативно относятся к приготовлению блюд. Из года в год они готовят на все праздники только проверенные временами блюда. Вот для тех, кто не хочет менять свои привычки и предлагаем приготовить популярный салат «Грибы на поляне».


Скорее всего у него есть другое название, но благодаря новому оформлению такое название старому блюду подходит больше всего. Как уже было замечено, вкус салата и продукты останутся неизменными, вносить новые нотки будем с помощью оформления.

 

Какие грибы выбрать?

 


Только будьте внимательны. Грибы эти очень вкусные и полезные, но могут нанести вред здоровью если вы плохо с ними знакомы. Самостоятельно в лесу опята можно собирать только тем, кто хорошо разбирается в грибах и сможет отличить настоящие опята от ложных.

 

 

Если сбор грибов не ваша стихия, лучше купите их в магазине. Еще одна предосторожность — время варки. Варить свежие опята надо минимум полчаса, иначе может произойти отравление организма.

 


Таким образом подведем итог. Самый простой способ приготовить салат «Поляна с грибами», это купить шампиньоны в магазине и не важно будут ли они свежие или маринованные. Что касается опят, то их покупаем только в магазине и лучше консервированные, тогда точно никаких сюрпризов ожидать не стоит.

 

Процесс приготовления

 

 

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа. Можно кинуть парочку любимых кореньев.

 

 

Яйца, морковь и картофель отвариваем.

 

 

Сливаем с грибов маринад.

 

 

Зелень мелко нарезаем, а сыр натираем на терке.

 

 

Выкладываем слои

 

  • Возьмите глубокую, но не слишком большую в диаметре миску и положите на дно пищевую пленку. Шампиньоны выкладываем на дно миски ножками вверх. Если вы используете опята, то ножки надо обрезать, оставив одни шляпки.
  • Нарезанный лук равномерно распределяем по грибам.
  • Сверху идет слой сыра, который надо смазать майонезом.
  • Затем выкладываем нарезанные яйца и опять смазываем майонезом. Слой из яиц можно слегка посолить.
  • Дальше выкладываем морковь, которую тоже порезали мелкими кусочками, а сверху нарезанное филе.
  • Опять слой майонеза и немного соли.
  • Далее кладем очищенный от кожуры картофель. Его так же нарезаем кубиками.
  • Картофель необходимо хорошо разровнять и немного придавить, так как этот последний слой будет служить основанием салата.


Теперь самый ответственный момент. Миску с салатом надо перевернуть быстро, но, при этом, очень аккуратно. Снимаем пищевую пленку с верхнего грибного слоя и можем любоваться получившейся красотой.

 


Получился не просто салат, а настоящая лесная поляна с грибами, что абсолютно не повлияло на его вкус.

 

Грибной салат «Полянка» с ветчиной и огурцом

 

 

  • Маринованные грибы — 1 банка
  • Вареные яйца — 3 шт.
  • Отварной картофель в «мундире» — 3 шт.
  • Ветчина — 200 г.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Отварная морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Майонез и пряности — по вкусу

 


Приготовление

  1. Нарезаем мелко лук и заливаем его маринадом (немного соли, сахара и уксуса) чтобы убрать горечь.
  2. Очищаем яйца и отварные овощи. Зелень тщательно промываем проточной водой. Сливаем грибной маринад.
  3. Подготавливаем миску для формирования зеленой поляны нашего грибного салата, как и в первом варианте.
  4. Первым слоем выкладываем грибы шапками вниз.
  5. На грибы кладем нарезанные мелко зелень и лук.
  6. Следующим слоем будет натертая на терке морковь. При желании ее можно заменить на морковь по-корейски, тогда у салата будет более яркий вкус. Смазываем майонезом.
  7. Огурцы нарезаем тонкими ломтиками и кладем на морковь.
  8. Следующий слой из ветчины, который тоже смазываем майонезом. На него выкладываем картофель. Солим, перчим и опять покрываем майонезом.
  9. Завершающим этапом будут яйца, натертые на крупной терке.


Если ни куда не спешим, даем салату настояться минут 20-30 и переворачиваем миску. Получился не просто грибной салат, а настоящая грибная поляна на фото из журнала.

 

Салат Грибная поляна с шампиньонами: рецепт с фото

Салат Грибная поляна (полянка) с шампиньонами, салат Грибная поляна с опятами – это одинаковые блюда с разными видами грибов, праздничные салаты. Рецепт Грибной поляны с шампиньонами и ветчиной включает целые маринованные грибы шампиньоны, ветчину, которая часто заменяется в салатах курицей, сыр, лук зелень, майонез и сметану.

Классический рецепт салата Грибная поляна с шампиньонами простой, быстрее всего праздничный грибной салат готовится с покупными маринованными шампиньонами из банки и готовой ветчиной.

Грибы для приготовления салата Грибная поляна подходят шампиньоны быстро маринованные, опята магазинные, или свои домашние лесные замаринованные или засоленные в домашних условиях целые грибочки.

Совет от Чудо-Повара. Важно, чтобы грибные шляпки были крепкими, тогда и поляна получится красивая и будет очень эффектно, аппетитно притягивать взор гостей к праздничному столу.

Оформляется классическая Грибная поляна, как слоёный салат с целыми шляпками грибов, но существует и другой способ сборки и подачи блюда, как в этом рецепте салата.

Ингредиенты для приготовления салата Грибная поляна с шампиньонами и ветчиной

  • маринованные шампиньоны целиком – 1 банка;
  • ветчина – 250 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • консервированный горошек – 100 г;
  • майонез;
  • сметана;
  • зелёный лук;
  • соль.

Как приготовить салат Грибная поляна (полянка) с шампиньонами

  1. Ветчину нарезаем кубиками среднего размера.
  2. Сыр натираем на крупной тёрке.
  3. Половину шампиньонов крошим мелкими кусочками, остальные пока оставляем.
  4. В миске соединяем ветчину (можно взять отварное или копчёную курицу, любое куриное мясо для салата), сырную стружку, шампиньоны, горошек. Слегка присаливаем, перемешиваем.
  5. Заправляем грибной салат смесью половины сметаны и столько же густого майонеза, то есть 1:1.
  6. Выкладываем всю массу в широкую салатницу. Кладём оставшиеся грибы, разрезанные на половинки, на произвольном расстоянии друг от друга. Присыпаем слоем измельчённого лука.

Салат Грибная поляна с шампиньонами гости за праздничным столом ценят за простой состав, приятный вкус, лёгкий и не надоевший.

Салат «Грибы на поляне», рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

куриного филе – 200 г

маринованных шампиньонов (300-350 гр) – 1 баночка

твердого сыра – 100 г

Картофель – 2 шт

Морковь – 1 шт

Морковь – 2 шт

зеленого лука – 1 пучок

майонеза – 200 г

Хотите удивить своих гостей необычным блюдом?  Приготовьте салат  «Грибы на полянке». Он не только раздразнит аппетит гостей, но и очарует одним своим внешним видом.  

Приготовление

Зеленый лук мелко покрошить

Морковь отварить, натареть на терке.

Яйца отварить, потереть.

Сыр потереть

Куриное филе отварить, нарезать на мелкие кусочки.

Маринованные огурцы потереть.

Картофель отварить, потереть.

На плоское блюдо выложить маринованные шампиньоны шляпками вниз.

Сверху посыпать измельченным зеленым луком, полить майонезом.

На зеленый лук выложить потертую морковь, полить майонезом.

Следующий слой — потертые яйца, сверху майонез.

Затем тертый сыр, полить майонезом.

Следующий слой — измельченное куриное филе, сверху майонез.

На филе выложить потертые огурцы, полить майонезом.

Последний слой — вареный картофель. Затем аккуратно перевернуть салат, чтобы грибы оказались сверху. Дать напитаться пол часа.

Приятного аппетита!

Салат «Грибная поляна» рецепт с фото

Кулинарния » На Новый год

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Салат перевертыш Грибная поляна

Шампиньоны маринованные Куриное филе Картофель Морковь Майонез

Калории:162 ккал

Белки:8,75 г

Жиры:12,42 г

Углеводы:3,48 г

Общее время:3 ч. 30 мин.

Время подготовки:3 ч.

Время приготовления:30 мин.

Вес:1220 г

Кухня:Авторская

Порций:10

Простота приготовления,  привлекательная многослойность, стандартное и беспроигрышное сочетание компонентов — так можно коротко описать популярный салат Грибная поляна с шампиньонами. Кто хотя бы раз готовил это блюдо, обязательно знает, что «изюминкой» и основным отличием рецепта от многих других похожих салатов является способ приготовления. Дело в том, что «грибная поляна» — это самый известный салат-перевертыш.

Ингредиенты поочередно собираются в глубокой форме. На дно в первую очередь всегда выкладываются целые маринованные грибы, а далее порядок прослоек может быть произвольным. Перед подачей блюдо переворачивается, и самый нижний слой становится верхним. Таким образом получается симпатичная многослойная закуска, поверхность которой «усыпана» шампиньонами. Рассмотрим подробный рецепт салата Грибная поляна с пошаговыми фото.


Ингредиенты:

  • шампиньоны маринованные (целые) — 200 г;
  • куриное филе — 200 г;
  • огурцы маринованные — 100-150 г;
  • картофель среднего размера — 2-3 шт.;
  • морковь — 1 крупная или 2 небольшие;
  • сыр — 100 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • петрушка или другая зелень — 3-4 веточки;
  • майонез, соль, перец — по вкусу.

Салат перевертыш Грибная поляна рецепт

  1. Берем глубокий салатник или подходящую по размеру форму. Для удобства прокладываем  дно и бортики пищевой пленкой, чтобы легче было извлечь готовый салат-перевертыш из емкости. На дно подготовленной посуды выкладываем шампиньоны шляпками вниз. В нашем примере используется форма диаметром 16 см, блюдо рассчитано на 4 средние порции. Если салат готовится для большой компании, количество продуктов можно увеличить и формировать слои в более крупной емкости. 
  2. Промежутки между грибами заполняем листочками петрушки или другой зеленью.
  3. Заранее (лучше накануне вечером) отвариваем до готовности картофель, яйца, морковь, куриное филе. Куриное мясо нарезаем мелко и утрамбовываем следующим слоем. Поливаем майонезом.
  4. Очищенную морковь натираем крупно, распределяем поверх курицы. Наносим тонкую майонезную сетку.
  5. Следующий слой — натертый крупной стружкой сыр.
  6. Поливаем сырный слой майонезом, а затем, трамбуя,  распределяем мелко порубленные яйца.
  7. Наносим на яичную массу майонезную смазку, а затем выкладываем нарезанные небольшими кубиками огурцы. Этот слой майонезом можно не смазывать.
  8. Очистив, натираем картофель на крупной терке. Отдельно перемешиваем с майонезом, по вкусу солим/перчим. Распределяем картофельную массу последним слоем. Обязательно ставим форму с салатом в холодильник примерно на 3 часа.
  9. Затем накрываем емкость тарелкой и переворачиваем. Аккуратно снимаем форму, убираем пленку.

Теперь салат Грибная поляна можно нести к столу! Получается нарядно и оригинально!

Приятного аппетита!

Похожие записи

Оригинальная домашняя еда: рецепт салата «Грибной луг»

Если традиционный русский салат и винегреты вам надоели, вы хотите чего-то вроде, попробуйте приготовить салат, о котором пойдет речь ниже. Основная его прелесть в этом ингредиенте как грибы. К тому же вы всегда можете выбрать препарат, который подходит вашему настроению, наличию продуктов в холодильнике и свободному количеству свободного времени.

Несколько слов о блюде

У этого салата необычное название — «полезный.». Рецепта его в народе нет и существует множество вариаций. Что немаловажно, внешность блюд задействована целенькими грибами. Салат формируется слоями. Их количество и состав могут быть произвольными. Помимо основного ингредиента используются разные сорта мяса и сыра. В качестве начинки используется майонез или соус на ней.

«здоровый» простой

Итак, самый простой вариант салата «полезный». Рецепт есть. Взяв это говяжье филе, отварить 450 г мяса.Если вы используете свинину, срежьте жир. Готовьте в подсоленной воде со специями. Затем приготовьте бульон, мясо остынет и нарежьте кубиками поперек зерна. Невозможно присолить, поперчить или посыпать приготовленной приправой. Взять 150 г твердого сыра — натереть на крупной терке. И третий ингредиент — грибы, потому что блюдо нам подходит — «полезное». Рецепт этого блюда предполагает использование маринованных грибов в банке (300 г): они на вкус острее, чем вареные или жареные. Экспресс, если большие, штук 8-9 для украшения, остальные порубить.Берем пучок зелени (перья репчатого лука, укропа, петрушки), мелко нарезаем. Теперь сделайте так: все компоненты смешайте, заправьте майонезом. Выложите салат на плоскую тарелку, выровняйте его ложкой, сделав горку или круговую зону. Так образуется грибная поляна. Рецепт советует сверху обильно посыпать зеленью. Прилепите несколько перьев лука, веточки петрушки. И выложите грибы, отрезав им ножки. Все оригинальное и вкусное блюдо готово во всей красе!

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев.У каждой разновидности этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего.Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

«поляна» со слоями

А вот и более сложный «здоровый». Пошаговый рецепт его тоже начинается со списка компонентов. Для начала вам понадобится баночка с маринованными грибами, шампиньонами или другими грибами, ровно столько же, сколько и с большими шляпками.Оставив немного для украшения, остальное нарежьте довольно крупными.Во-вторых, вам понадобится ветчина — 350 г. Вместо него сгодится и курица. Чтобы получилось вкуснее, сначала немного взбейте, а затем замаринуйте в уксусе и специях и обжарьте. Остудить, нарезать кружочками. В-третьих, взять 3 картофелины и столько же яиц — отварить, остудить, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Если хотите, добавьте еще компонентов, например, чернослив (без косточек, до однородности залить кипятком, мелко нарезать) — горсть моркови (2 штуки отварить, нарезать кубиками). И пучок перьев лука и другой зелени.

Называется ли этот салат «полезным для здоровья».(рецепт, фото см. в статье) следующим образом: друг к другу лежат слои картофеля, грибов, лука, мяса, чернослива, моркови, яиц. После каждого ингредиента полагается слой майонеза. Картофель, яйца слегка посолить, поперчить. или острых приправ.Сверху салата смазать майонезом, посыпать зеленью и украсить шляпками грибов.

Замечательная кулинарная прогулка по лесу, верно?

Sheet Tray Roasted Mushroom Salad Recipe by Tasty

Открывается в новом окноОткрывает внешний сайт в новом окнеОткрывает внешний сайт

на 6 порций

  • 1 фунт гриба кремини (455 г), нарезанный ломтиками
  • 1 фунт гриба шиитаке (455 г), нарезанный ломтиками
  • ⅓ чашки оливкового масла первого отжима ( 80 мл), разделенный (плюс 1/2 стакана (120 мл)
  • кошерной соли, по вкусу
  • свежемолотый черный перец, по вкусу
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка меда
  • ¼ стакана лимонного сока (60 мл)
  • 1 стакан замороженного горошка (150 г)
  • 1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, измельченный
  • 1 лимон, цедра
  • 1 стакан свежих листьев петрушки (40 г), свободно упакованных, крупно нарезанных
  • 5 унций руккола (140 г)
  • ½ стакана сыра пармезан (50 г), бритый
  • Калорий 223
  • Жир 14 г
  • Углеводы 19 г
  • Клетчатка 4 г
  • Сахар 9 г
  • Белок 8 г

Расчетные значения основаны на один размер порции.

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выложите на 2 противня многоразовые противни или пергаментную бумагу.
  2. Выложите грибы кремини ровным слоем на один противень, а грибы шиитаке — на другой. Полить стакана (80 мл) оливкового масла на грибы, равномерно разделить. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть равномерно.
  3. Жарьте грибы 20-25 минут, помешивая, до получения хрустящей корочки и мягкости. Вынуть из духовки и отставить.Оставьте духовку включенной.
  4. Тем временем приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте горчицу, мед и лимонный сок. Медленно сбрызните оставшимися ½ стакана (120 мл) оливкового масла, постоянно взбивая, пока заправка не превратится в эмульсию и не загустеет. Посолить по вкусу. Отложите в сторону.
  5. Разложите горох, лук-шалот, чеснок и цедру лимона на противне с грибами. Добавить соль и перец по вкусу.
  6. Верните противни в духовку на 5 минут, пока горох не прогреется, а лук-шалот не станет мягким.
  7. Посыпать жареные овощи петрушкой и дать немного остыть.
  8. Положите рукколу в большую сервировочную миску. Добавьте овощи и половину заправки и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте выбритым пармезаном и подавайте с оставшейся заправкой.
  9. Наслаждайтесь!

на 6 порций

  • 1 фунт гриба кремини (455 г), нарезанный
  • 1 фунт гриба шиитаке (455 г), нарезанный ломтиками
  • ⅓ стакана оливкового масла первого отжима (80 мл), разделить (плюс 1/2 чашка (120 мл)
  • кошерная соль, по вкусу
  • свежемолотый черный перец, по вкусу
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка меда
  • ¼ чашка лимонного сока (60 мл)
  • 1 чашка замороженного горошка (150 г)
  • 1 небольшой лук-шалот, нарезанный тонкими ломтиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченный
  • 1 лимон без цедры
  • 1 стакан свежих листьев петрушки (40 г), свободно упакованных, крупно нарезанных
  • 5 унций рукколы (140 г)
  • ½ стакана сыра пармезан (50 г), бритый
  • Калорий 223
  • Жир 14 г
  • Углеводы 19 г
  • Клетчатка 4 г
  • Сахар 9 г
  • Белок 8 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выложите на 2 противня многоразовые противни или пергаментную бумагу.
  2. Выложите грибы кремини ровным слоем на один противень, а грибы шиитаке — на другой. Полить стакана (80 мл) оливкового масла на грибы, равномерно разделить. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть равномерно.
  3. Жарьте грибы 20-25 минут, помешивая, до получения хрустящей корочки и мягкости. Вынуть из духовки и отставить.Оставьте духовку включенной.
  4. Тем временем приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте горчицу, мед и лимонный сок. Медленно сбрызните оставшимися ½ стакана (120 мл) оливкового масла, постоянно взбивая, пока заправка не превратится в эмульсию и не загустеет. Посолить по вкусу. Отложите в сторону.
  5. Разложите горох, лук-шалот, чеснок и цедру лимона на противне с грибами. Добавить соль и перец по вкусу.
  6. Верните противни в духовку на 5 минут, пока горох не прогреется, а лук-шалот не станет мягким.
  7. Посыпать жареные овощи петрушкой и дать немного остыть.
  8. Положите рукколу в большую сервировочную миску. Добавьте овощи и половину заправки и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте выбритым пармезаном и подавайте с оставшейся заправкой.
  9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Луговый гриб — Микологическое общество полуострова Китсап

Луговый гриб — Микологическое общество полуострова Китсап ↓

JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН.Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы лучше просматривать этот сайт.

Ботанический: Agaricus campestris

Описание: Колпачок: от 3 до 11 см; от выпуклых до широко выпуклых, иногда почти плоских; беловатый; от гладких и блестящих до волокнистых, почти шерстистых или чешуйчатых. Жабры: свободные от стебля; темно-розовый становится коричневым, а затем темно-шоколадно-коричневым по мере созревания; переполненный; покрытый тонкой белой частичной вуалью на стадии пуговицы. Стебель: от 2 до 6 см длиной; 1 к 2.Толщиной 5 см; более или менее равные; иногда слегка сужается к основанию; с быстро схлопывающимся белым кольцом; не синяков желтого цвета. Мякоть: толстая и белая на всем протяжении; нигде не должно быть синяков желтого цвета, даже в основании стебля; очень редко обесцвечивается до розоватого винного цвета в сырую погоду. Отпечаток спор: шоколадно-коричневый. Запах и вкус: приятный, «грибной».

Среда обитания: Растет в одиночестве, стадом или иногда в кольцах фей, на лугах, полях, лужайках и травянистых участках; с поздней осени до начала зимы.

Основные ключи: пастбищная среда обитания, белая шапка, розовые жабры, становящиеся шоколадно-коричневыми с возрастом, хрупкая мембрана и слабое кольцо, «грибной» запах (не фенольный или анисовый), не окрашивающийся в желтый цвет.

Съедобность: Выбор.

Луговой гриб
Фото © Майкл Вуд, любезно предоставлено MykoWeb

Примечания: это наиболее широко употребляемый европейский и американский лесной гриб и ближайший родственник коммерческих грибов A. bisporus, но с гораздо лучшим вкусом.
Первичные ключи критически важны для безопасной идентификации. Другой запах или желтое окрашивание могут быть умеренно токсичными Agaricus, а белые жабры и / или слабая волчья могут быть смертельными мухоморами.

Афелия (традиционное блюдо с Кипра)

1 фунт нежирной свинины, нарезанный кубиками размером 1 дюйм
1 фунт молодого желтого картофеля
1 мед луковицы, нарезанный ломтиками
1 фунт Пуговицы Agaricus campestris, очищенные и разрезанные пополам
(или белый или коммерческий A. bisporus с кримини)
6 т масло растительное
1.5 C. хорошее красное вино
2 T. семена кориандра, хорошо измельченные
1 палочка корицы
соль и изрядное количество перца

  • Мариновать свинину на ночь в холодильнике с вином, кориандром, корицей, солью и перцем.
  • Слейте воду из мяса и обсушите, оставив маринад.
  • Нагрейте 2 Т. масла в большой глубокой сковороде (не чугунной) с подходящей крышкой.
  • Добавьте цельный картофель и слегка обжарьте со всех сторон на среднем или сильном огне. Вынуть картофель и отложить.
  • Добавьте еще 2 Т. масла в сковороду и обжарьте свинину со всех сторон. Свинину убрать и отложить с картофелем.
  • Добавьте последние 2 т. Масла и обжарьте лук почти до коричневого цвета, затем добавьте грибы и обжарьте 2–3 минуты.
  • Убавьте огонь до минимума и снова добавьте в сковороду свинину, картофель и зарезервированный маринад.
  • Накройте крышкой и тушите 45 минут, пока свинина и картофель не станут мягкими, а соус не станет очень густым.
  • Правильная заправка и подача с зеленым салатом.

Салат Поляна с куриной грудкой.Салат грибная поляна с курицей и сыром

Салат с грибной поляной довольно популярен. Есть несколько вариантов его приготовления. В этом рецепте я напишу корейский вариант с курицей и морковью. В этом салате очень вкусное сочетание продуктов, приятной кислинки из маринованных грибов и моркови. Для праздничного стола просто идеально. Этот салат помимо отменного вкуса выглядит эффектно и просто требует глотка.

Еще один подробный рецепт приготовления салата «Грибная поляна» смотрите по этой ссылке.Там салат из запеченной куриной грудки, маринованного лука и … Остальные ингредиенты читайте в пошаговом рецепте по ссылке, которую я дал.

Состав:

  • шампиньоны маринованные — 300 гр.
  • укроп, петрушка, зеленый лук — 1 пучок
  • куриное филе- 250 гр.
  • Морковь по-корейски — 200 гр.
  • твердый сыр — 150 гр.
  • картофеля отварного — 3 шт.
  • майонез по вкусу

Салат Грибная поляна с курицей: подготовка.

1. Для начала необходимо довести сырье до готовности … Куриное филе варить до готовности. Очень часто хозяйки сталкиваются с тем, что куриная грудка получается суховатой, жесткой. Чтобы этого не случилось, его нужно правильно приготовить. Всегда кладите мясо для салатов в кипящую воду при приготовлении. Высокая температура скручивает верхний слой белка, мясо «уплотняется», а сок не будет активно стекать в воду.

Готовьте курицу 25-30 минут, затем дайте ей остыть в воде, в которой она варилась.Если курицу сразу положить на тарелку, она подсохнет. В конце приготовления посолите мясо, так как соль вытягивает из него соки. При приготовлении добавьте в воду перец горошком и другие специи по желанию.

2. Вареные яйца можно добавлять в салат. Их нужно варить вкрутую. Чтобы желток яиц оставался ярко-желтым и не поседел, после закипания воды яйца нужно варить 7-8 минут. Затем слейте горячую воду и залейте холодной, чтобы прекратить термический процесс… Яйца, замоченные в холодной воде, хорошо очистят.

3. Картофель отварить в мундире до готовности. Картофель также положить в кипящую подсоленную воду, так будет сохраняться больше витаминов. Варить на слабом огне 20 минут (время приготовления будет зависеть от сорта и размера клубней). Готовность проверяем ножом. Затем слейте воду.

Чтобы картофель оставался светлым, добавьте 1 столовую ложку в воду во время приготовления. уксус.

4. Грибы можно купить уже маринованными, а можно замариновать самому.Только это нужно сделать заранее, минимум за 10 часов до сбора салата. Вкратце напишу, как можно просто и вкусно мариновать грибы.

Вкусный рецепт быстрого засоления грибов.

На 1 кг шампиньонов понадобится:

  • 100 г уксуса
  • 100 мл рафинированного растительного масла
  • 2 ч.л. соли
  • 3 ч.л. Sahara
  • 15 горошин черного перца
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 4 шт. лавровый лист

Грибы нужно вымыть, очистить от кожуры (снять кожицу с шляпки и обновить срез на ножке).Для этого салата шампиньоны нужны целиком, лучше покупать мелкие грибочки, так будет удобнее разрезать салат и съесть его.

Подготовленные грибы выложить в кастрюлю, залить уксусом и растительным маслом, посолить, положить сахар, перец горошком, лавровый лист, чеснок отжать через пресс. Воду наливать не нужно! Осторожно перемешайте все содержимое сковороды.

Положите грибы на огонь, накройте их и подождите, пока они станут соком. Через 5-6 минут грибы уже покроются жидкостью, которая должна закипеть.Варить грибы на медленном огне 10 минут. Выключите огонь и дайте грибам остыть в том же маринаде. Остывшие шампиньоны переложите в банку (1 л) и поставьте в холодильник на ночь. С утра уже можно есть такие маринованные грибы.

Если вы хотите, чтобы ваши грибы были твердыми и хрустящими, есть один секрет, как этого добиться. Когда грибы промариноваются 10 минут, вынуть их шумовкой из кастрюли в миску. Залейте грибы очень холодной водой.Лучше даже в холодную воду положить лед. Дать грибам полностью остыть. Затем верните их без воды в маринад, доведите до кипения, выключите огонь и дайте остыть в маринаде.

5. Морковь по-корейски можно купить готовой, а можно приготовить самостоятельно. Это процесс засолки, поэтому приготовить такую ​​морковь нужно заранее, как грибы. В следующей статье я напишу подробный рецепт приготовления моркови по-корейски.

6. Если хотите натуральный вкусный прованский майонез, приготовьте его самостоятельно в домашних условиях.Майонез готовится за 5 минут до непосредственного использования. Он у меня уже есть на сайте.

Сбор салата Грибная поляна.

7. Наконец, можно начинать собирать салат. Для этого возьмите форму для запекания (круглую или овальную), также можно взять салатник с гладкими стенками или миску. В общем, подойдет любая посуда с прямыми стенками. Вы также можете использовать разделенную форму для запекания. Салат грибная поляна выкладывается не просто слоями, а верхним слоем вниз. А потом вам нужно будет перевернуть его к тому блюду, на котором он будет подан.Такой способ сборки делает салат плотнее, а грибы очень хорошо садятся на лугу.

8. Итак, если вы используете в качестве формы таз или салатник, накройте посуду пищевой пленкой. Поместите маринованные грибы шляпками вниз в первый слой. Плотно сложите грибы.

9. Смесь зелени мелко нарезать и посыпать грибами. В этом салате должно быть много зелени.

10. Вареный картофель натереть на крупной терке и выложить ровным слоем поверх зелени.Слой немного подтянуть и смазать майонезом.

11. Курицу нарезать мелкими кубиками, выложить на картофель, смазать майонезом.

12. Порежьте морковь по-корейски, чтобы она не была слишком длинной. Положите его на курицу и тоже смажьте небольшим количеством соуса.

13. Если вы будете делать салат из яиц, то натрите их на мелкой терке поверх моркови и смажьте майонезом.

14. И последний слой — мелко натертый сыр.Разгладить и утрамбовать, смазывать не нужно. Весь салат в форме накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час (можно на ночь).

15. Удалите ленту. Накройте блюдо блюдом и быстро переверните салат Грибная поляна. Постучите по краям сковороды, чтобы салат получился лучше. Поднимите форму или миску — на блюде останется красивая лесная поляна.

Теперь этот красивый и вкусный салат можно подавать к столу! Вы можете найти еще больше рецептов праздничных салатов.Жду ваших комментариев, до встречи в следующем рецепте!

Сегодня я расскажу вам несколько рецептов вкусного, праздничного салата «Грибной луг»

Именно грибы придают ему изысканный вкус и сочность. А если их еще и вы соберете и засолите дома, то, конечно, блюдо получится — вы просто пальчики облизываете.

Рецептов приготовления салатов с грибами очень много. Даже названия одинаковые, но ингредиенты совершенно разные.

Конечно, в каждой семье есть традиционные блюда, но иногда хочется разнообразия, правда?

Итак, давайте разберемся, как готовится салат, сначала приготовим с опята

Грибной луг с опята

Наша продукция проста и доступна по цене.

Что нам понадобится:
  • Картофель отварной — 2 шт.
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Сыр твердый — 100 — 150 гр.
  • Ветчина — 150 гр.
  • Огурцы маринованные — 3 шт.
  • Морковь отварная — 2 шт.
  • Маринованные грибы в нашем случае опята 1 банка (250 гр.)
  • Зелень — у нас молодой зеленый лук, можно петрушку
  • Майонез или сметану
Приготовление:

Блюдо готовится слоями, на каждый намазываем майонез. Вареный картофель очистить от кожуры

Первый слой — натертый на крупной терке картофель, сверху майонез.После картошки без сожаления мажем майонезом, потому что картошка сухая и должна хорошо пропитаться майонезом

Второй слой — яйца, натертые на крупной терке (здесь майонезом мазать нельзя). Яйца, конечно, можно мелко нарезать, но через терку получается воздушнее

Третье из мелко натертого сыра … Раскладывая, стараемся, чтобы он тоже был немного воздушным. Смазать соусом

Четвертый — куриное филе нарезать (можно копченое, жареное, отварное, на свой вкус), можно нарезать, можно расколоть руками и намазать майонезом

Пятый слой — нарезать соленья, (сок отжимаем, чтобы салат не был мокрым), здесь не смазываем соусом

Шестое — отварную морковь очистить, натереть на крупной терке.Выкладываем ровным слоем, смазываем соусом

Седьмой — зеленый лук, которым посыпаем морковь

Восьмой слой — наши грибы. Распределяем их красиво по всей поверхности.

Наше блюдо почти готово, но перед тем, как поставить его на стол, нужно отправить в прохладное место или в холодильник, чтобы оно пропиталось и стало еще вкуснее.

Что ж, первый салат готов, уверен, он станет красивым украшением Вашего стола и, конечно же, вкусным.Приятного аппетита!!!

Рецепт салата Грибной луг с шампиньонами

В этом салате уже главная роль шампиньонов. Готовится он совершенно по-другому, хотя продукты почти такие же.

Главная особенность салата в том, что по окончании варки наступит кульминация, салат нужно будет перевернуть снизу вверх. Поэтому, прежде чем приготовить его к праздничному столу, думаю, можно потренироваться, сделать именно так, для угощения близких

Состав:
  • Шампиньоны маринованные — 300 гр.
  • Картофель отварной — 2 шт.
  • Зеленый лук или пучок петрушки
  • Морковь отварная — 1 шт.
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Куриное филе — 350 гр.
  • Майонез
  • Подсолнечное масло
Готовим:

Для приготовления салата необязательно брать глубокую миску или тарелку. Берем подсолнечное масло и смазываем края нашей чаши и дно. Затем аккуратно складываем наши грибы шляпками вниз.

Теперь мелко нарезаем зелень (лук, укроп или петрушку) в нашем случае, это зеленый лук.Наши грибы присыпаем зеленью

После этого очищаем картофель и натираем на терке, ровным слоем выкладываем на лук. Хорошо смажьте соусом

Следующий этап — отварная морковь. Чистим, и натираем на терке. Смазываем сверху майонезом

Берем два вареных яйца, три через терку, отправляем в салат. Смазать соусом

Последний слой — курица. Курицу нарезать небольшими кусочками, выложить на наш салат

Теперь самый интересный момент, нам нужно очень осторожно перевернуть нашу миску на салатник, чтобы грибы оказались на самом верху нашего прекрасного блюда

Блюдо готово.Приятного аппетита!

Приготовление грибной поляны с шампиньонами и ветчиной

А теперь вашему вниманию слоеный салат «Грибная поляна» с грибами и ветчиной.

Рецепт из старых бульонов получается очень красивым, вкусным и вполне сытным, как и большинство русских салатов. Это больше похоже на закуску. Итак, приступим.

Для салата нам понадобится:
  • Ветчина — 300 гр
  • Банка консервированных шампиньонов — 400 гр
  • Сыр плавленый (типа Дружба)
  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь отварная — 1 шт.
  • Чесночный майонез (2-3 зубчика чеснока)
Приготовление:

Чеснок мелко нарезать через терку, добавить в майонез, перемешать.

Раскладываем наш салат слоями. Первый слой поляны — это половина подготовленной ветчины, нарезанная мелкими кубиками.

Третий слой, консервированные грибы нарезать кубиками, выложить ровно. Еще смазываем чесночным соусом

Теперь у нас есть сыр, пропущенный через терку. (Чтобы плавленый сыр было легче натереть, советую подержать в морозилке некоторое время). Смазать так же соусом

Пятый слой отварной моркови протереть через терку, также смазать соусом

Повторить слои в том же порядке.Ветчина, лук, яблоко, грибы, сыр, морковь и каждый раз тоже смазывать чесночным соусом. При необходимости скорректируйте форму.

На заметку хозяйкам можно надеть полиэтиленовые пакеты на руки, чтобы ингредиенты не прилипали к рукам, а форма получилась нужной. Смажьте майонезом. Сверху посыпать тертым яйцом. Слегка загустеть и украсить.

Рецепт грибной поляны с шампиньонами и курицей

Еще одно блюдо из той же серии очень вкусное и сытное, можно использовать как закуску, оно называется «Грибная поляна» или его еще называют оборотнем .

Его можно приготовить как для праздничного стола, так и для угощения близких. Его очень легко приготовить из обычных продуктов. Улетает мгновенно, гости обычно просят рецепт.

Состав:
  • Вареная курица 200 гр
  • Сыр твердый 200 гр
  • Огурцы (маринованные или маринованные) 250 гр
  • Шампиньоны маринованные 250 гр
  • Майонез, соль, перец по вкусу
  • Пучок укропа
  • Картофель вареный 3 шт.
  • Морковь вареная 2 шт.
  • Яйца вареные 3 шт.

При готовке нам понадобится пищевая пленка.

Лучше всего использовать для салата глубокую миску. Накрываем таз пищевой пленкой, смазываем подсолнечным маслом дно и края посуды

Открываем банку с грибами, сливаем из нее всю жидкость. Первый слой, это шампиньоны, намазанные шляпками вниз

Следующий слой — сыр. Натереть на крупной терке, смазать майонезом

Теперь нужно открыть огурцы и слить рассол.Натираем их на терке, выкладываем ровным слоем, смазывая майонезом

И напоследок картошка. Натираем, утрамбовываем, накрываем салатницей и переворачиваем наш салат снизу вверх

Таз аккуратно снимаем, снимаем пищевую пленку. И вот наш салат готов.

Салат Грибная поляна с корейской морковью

Как я уже писал выше, рецептов приготовления этого салата очень много. Именно этот рецепт мне нравится больше всего, потому что, на мой взгляд, именно с корейской морковью получается ярче и сочнее.

Обычно мы используем глубокую миску, чтобы собрать и составить этот салат, но вы также можете использовать форму для выпечки.

Ставим эту форму на плоский салатник и начинаем раскладывать слои, которые состоят из следующих продуктов:

  • Картофель отварной 3 шт.
  • Шампиньоны, маринованные 300 гр
  • Куриное филе отварное 250 гр
  • по-корейски морковь 200 гр
  • Сыр 150 гр
  • Майонез
  • Укроп, петрушка, зеленый лук

На дно салатницы кладем маринованные шампиньоны шляпками вниз, так что шампиньоны должны быть целыми

Следующий слой — отварной картофель через крупную терку.Выложить аккуратно, равномерно распределить по поверхности. Смазываем майонезом

Теперь курицу нарезаем кубиками или соломкой, как вам нравится. Аккуратно выкладываем на салат, также намазываем майонезом

А теперь берем морковь по-корейски, кладем на разделочную доску, немного нарезаем длинные кусочки, чтобы было удобно есть.

Равномерно выложите морковь на салат. Как я уже писал выше, морковь придает салату сочность, некую пикантность вкуса.Смажьте верх соусом

Теперь желательно накрыть верх пищевой пленкой, убрать в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов. Когда салат пропитается, накройте блюдо другой тарелкой и аккуратно переверните сверху вниз. Вот что происходит.

И конечно же перед подачей на стол украшаем наш «Грибной луг» зеленью

Приятного аппетита.

Рецепт салата из свежих огурцов

Рассмотрим ингредиенты нашего салата:

  • Банка маринованных шампиньонов
  • Мясо отварное 200гр
  • Картофель отварной 2 шт.
  • Морковь отварная 1 шт.
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Петрушка, укроп
  • Майонез

Для приготовления салата нам необходимо приготовить глубокую салатницу, накрыть ее пищевой пленкой.Если у вас под рукой нет пленки, можно попробовать просто смазать края миски подсолнечным маслом.

Раскладываем шампиньоны шляпками вниз, максимально близко друг к другу

Теперь берем отварную морковь, нарезаем небольшими кубиками и раскладываем. Сверху поливаем майонезом

Вареное куриное мясо также нарезаем кубиками, отправляем в следующий слой. Так же сверху промазываем соусом

Следующим слоем берем свежие огурцы, тоже нарезаем кубиками, сверху кладем.Намазываем майонезом

Яйца очищаем, нарезаем на мелкие кусочки, они идут в следующий слой. Хорошо промазываем майонезом

Картофель идет последним. Также нарезаем мелкими кубиками или через терку и кладем на салат

Теперь всю массу немного прижимаем руками и накрываем пищевой пленкой. Ставим в холодильник или в холодное место на 2-3 часа. После этого берем плоскую салатницу и перекладываем в нее наш салат сверху вниз.

Вот такая красота оказывается. Приятного аппетита.

Видео рецепт салата грибная поляна

Здравствуйте уважаемые читатели моего блога! Сегодня я хочу рассказать вам об одном очень необычном салате, который, несомненно, станет изюминкой вашего праздничного стола … Ведь его внешний вид очень необычный и привлекающий внимание. Речь идет о «Грибной поляне» с шампиньонами.

Однажды приготовив такое блюдо, я получила просто массу комплиментов одновременно с вопросом, как готовится такое чудо.На самом деле все очень просто. А ее прелесть в том, что такую ​​«Полянку» можно приготовить накануне праздников. То есть вечером сделали салат, а в день торжества просто подали на стол. Это, конечно, очень удобно и экономит время.

К таким же ярким и приятным закускам я могу отнести еще и. Они очень красочно смотрятся на столе и съедаются молниеносно!

Чаще всего «Грибная поляна» выкладывается слоями и представляет собой салат «подменыш», но есть и другие способы его приготовления.Об этом вы узнаете ниже. Вот так?

Салат Грибная поляна с грибами

Чаще всего готовлю именно этот вариант салата. Мне кажется, этот состав самый оптимальный для нашей семьи, к нему мы ходили давно. И вот уже давно у нас прижилась такая «Грибная поляна». У вас, конечно, могут быть совершенно разные вкусы, поэтому в статье много рецептов, и каждый найдет то, что понравится.

Как видите, в этом рецепте мы вообще обойдемся без соли.

Нам понадобится:

  • шампиньоны маринованные — 400 г;
  • копченая куриная грудка — 1 шт .;
  • яиц — 2 шт .;
  • сыров твердых сортов — 100 г;
  • репчатый лук — 1 шт .;
  • Картошка
  • — 3 шт .;
  • зелени -1 пучок;
  • майонез.

Подготовка:


Не добавляйте слишком много майонеза, так как он намазает им все слои салата, и этого будет достаточно.


Рецепт «Грибная поляна» с курицей и сыром

Вместо копченого куриного филе можно использовать обычное отварное.Прекрасно сочетается с сыром. Вкус очень нежный, консистенция нежная. Но при этом при употреблении этого вкусного салата хорошо ощущаются все продукты.

Нам понадобится:


Подготовка:


Поскольку мы будем переворачивать контейнер для салата, нам нужно, чтобы все прошло хорошо, поэтому мы используем масло.


Это значительно упростит разложение грудки.


Салат Грибная поляна с грибами и ветчиной

Использование ветчины в салате значительно облегчает процесс приготовления, ведь не нужно варить мясо, ждать, пока оно остынет, и только потом приступать к нарезке.И вкус совсем другой. Поэтому обязательно попробуйте приготовить «Грибную поляну» и с ветчиной!

Нам понадобится:


Подготовка:


Видео о том, как приготовить салат Грибная поляна с корейской морковью

Многие считают, что лучше отварной моркови в этом салате может быть только морковь по-корейски. И это неудивительно, ведь он придает блюду определенную остроту и пикантность, усиливает вкус и аромат всех остальных ингредиентов в составе.Смотрите и повторяйте! Необходимые продукты написаны в самом начале ролика.

Рецепт поляны со свежими огурцами

Если у вас дома есть свежие огурцы, то нашинкуйте их в салат. Он приобретет легкость, а вкус станет более выраженным. В этом рецепте Грибной поляны используется куриная ножка … Она жирнее грудки. И многие любят использовать именно это мясо в салатах.

Нам понадобится:


Подготовка:


На этом этапе можно добавить немного соли и черного душистого перца.


Приготовление перевернутого салата «Грибной луг» без мяса

Мясо, конечно же, играет важную роль в большинстве салатов, оно делает их более сытными. Но без него вполне можно обойтись. Ведь фасоль — хорошая альтернатива мясу. Он богат белком, поэтому по питательной ценности такой салат не уступает мясу.

Нам понадобится:

  • шампиньоны маринованные — 200 г;
  • Картошка
  • — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт.;
  • огурцы маринованные — 2 шт .;
  • зеленого лука;
  • зерен — 1 стакан;
  • майонез.

Подготовка:


Можно использовать консервированную фасоль в собственном соку.


Как приготовить грибную поляну с жареными грибами, не переворачивая?

Многие знакомые жаловались на трудности, возникающие при переворачивании салата. В принципе, хорошо настоянный салат легко извлечь. Но если вы все же боитесь и боитесь испортить блюдо, то готовьте его следующим образом.

Нам понадобится:

  • шампиньонов свежие — 500 г;
  • куриное мясо — 400 г;
  • яиц — 4 шт .;
  • репчатый лук — 1 шт .;
  • сыр — 150 г;
  • огурцы маринованные — 2 шт .;
  • маслин — 10 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • укроп, петрушка;
  • майонез;
  • соль, перец по вкусу;
  • масло растительное.

Подготовка:


Больше не будем солить и перчить!


Вкусный салат «Грибная поляна» с говядиной и морковью по-корейски

Мне очень нравится, как сочетаются вареная говядина и морковь по-корейски… Если вам тоже нравится такой «союз», то обязательно приготовьте салат по этому простому рецепту.

Нам понадобится:

  • шампиньоны маринованные — 1 банка;
  • Говядина отварная;
  • Морковь по-корейски — 200 г;
  • картофель отварной — 3 шт .;
  • огурцы маринованные — 3 шт .;
  • твердый сыр — 200 г;
  • укроп и зеленый лук;
  • майонез.

Подготовка:


Вот и все! Теперь у вас точно есть выбор, из чего приготовить салат «Грибная поляна».Но самое главное — это офигенная внешность … Сначала будет жалко его навязывать, чтобы не портить красоту, а потом уже не сможешь остановиться. Рука тянется к такому блюду. И, честно говоря, его всегда едят в одной из первых очередей. Потому что он хорош не только на вид, но и на вкус!

Салат «Полянка с грибами» отличается высокими вкусовыми качествами и привлекательной товарной формой. Ингредиенты салата простые, но требуют некоторой подготовки.Их легко найти на полках магазинов, но невозможно быстро приготовить блюдо, если, например, грибов нет в холодильнике. Поэтому сначала нужно спланировать Подготовка: .

Чтобы салат выглядел презентабельно, нужно приложить определенные усилия: измельченные ингредиенты должны быть одинаковыми по размеру, слои должны быть аккуратно выложены, можно использовать дополнительные украшения в виде овощей или зелени.

Заправку в виде майонеза можно модифицировать, добавляя новые компоненты — сметану и лимонный сок.

Как приготовить салат поляна с шампиньонами — 15 разновидностей

Салат «Поляна с грибами» — классический вариант

Для тех, кто любит грибы и не хочет разбавлять их вкус дополнительными компонентами, классический вариант будет наиболее оптимальным. Благодаря питательным ингредиентам салат получается очень сытным. Его можно смело готовить для большой компании и быть уверенным, что никто не проголодается.

Состав:

  • Куриное филе — 200 г
  • Сыр твердый — 200 г
  • Огурцы маринованные — 3-4 штуки
  • Картофель — 3 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Яйца — 3 штуки
  • Зелень
  • Майонез
  • Соль, черный перец

Подготовка:

Необходимо отварить мясо, овощи и яйца.Берется вместительное блюдо и накрывается пищевой пленкой, это делается для того, чтобы сверху салата получилась оригинальная «просветка». Компоненты расположены в следующей последовательности:

1 слой — грибы целые шляпками вниз;

2-й слой — мелко нарезанная зелень;

3-й слой — яйца, которые необходимо натереть на крупной терке;

4-й слой — майонез в умеренных количествах;

5 слой — сыр, натертый на крупной терке;

6 слой — майонез;

7 слой — морковь отварная, измельченная на терке, с майонезом;

Слой 8 — курица, нарезанная кубиками или вручную, плюс заправка;

9 слой — огурцы маринованные на крупной терке или кубиками;

Слой 10 — картофель, натертый таким же образом.

После этого накройте салат тарелкой и аккуратно переверните. Получается очень живописный и вкусный луг.

Салат «Поляна с грибами и копченой курицей»

Этот вариант салата очень похож на классический вариант, но копченая курица делает его более необычным, красочным и вкусным. Если проблем со здоровьем нет и копчености не являются табу, то приготовить такой салат — обязанность каждого гурмана.

Состав:

  • Копченая курица — 300 г
  • Сыр — 200 г
  • Шампиньоны маринованные — 1 банка
  • Картофель — 3 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Яйца — 3 штуки
  • Зелень
  • Майонез

Подготовка:

«Полянка» с копченостями готовится точно так же, как простой вариант… Рецепты отличаются только копченым видом курицы, а слои располагаются в такой же последовательности. Точно так же нужно перевернуть, чтобы получился эффект полянки.

Салат «Поляна с грибами и ветчиной» — вкусно и питательно

Для тех, кто не любит слишком радикальных экспериментов, этот вариант салата станет любимым. Добавление в блюдо ветчины сделает его оригинальнее, но не уведет повара в гастрономические джунгли.

Состав:

  • Яйца — 3 штуки
  • Картофель — 5 штук
  • Ветчина — 300 г
  • Майонез — 200 г
  • Консервы шампиньоны — 1 банка
  • Зеленый лук
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Яйца нарезать кубиками и смазать слой небольшим количеством майонеза.Картофель режется таким же образом и тоже смазывается заправкой.

Далее идет нарезанная кубиками ветчина. Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

А теперь украшаем импровизированный луг грибами. Вы можете выложить ими всю поверхность или часть блюда.

Если добавить в салат несколько видов ветчины и сосисок, то он станет самым популярным среди мужчин.

Уникальность этого блюда в том, что в нем много компонентов, добавление которых придаст определенный шарм.К ним относятся каперсы.

Состав:

  • Куриное филе — 200 г
  • Морковь -2 шт.
  • Яйца -2 шт.
  • Сыр — 200 г
  • Каперсы — 1 банка
  • Картофель — 2 штуки
  • Шампиньоны — 1 банка
  • Зелень
  • Майонез

Подготовка:

Для начала, отварив нужные ингредиенты и слейте воду с каперсов и грибов, нужно вынуть тарелку и накрыть ее пищевой пленкой.На дно выложить грибы, обязательно крышками вниз, зелень, картофель, морковь, куриное филе, каперсы, яйца и сыр. Каждый слой смазываем майонезом.

Края обтягиваем пленкой и переворачиваем «Полянку».

Вы можете использовать корейскую морковь, чтобы добавить пикантности. В сочетании с мясом и грибами он сделает блюдо более выразительным. Но не стоит слишком увлекаться таким салатом вечером или тем, у кого есть проблемы со здоровьем, ведь он может оказаться слишком тяжелым для желудка.

Состав:

  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Огурец свежий — 1-2 штуки
  • Картофель — 1-2 штуки
  • Жареная куриная грудка — 200 г
  • Яйца — 3 штуки
  • Майонез — 150 мл
  • Зелень
  • Соль перец

Подготовка:

Перед тем, как приступить к приготовлению этого варианта салата, необходимо отварить яйца и картофель. Обжарить куриную грудку до готовности.Емкость накрывается фольгой или пленкой и в определенной последовательности выкладываются слои:

1 — грибы шляпками вниз;

2 — зелень рубленая;

3 — морковь по-корейски, которую можно предварительно нарезать или оставить без изменений;

4 — огурец измельченный соломкой;

5 — курица жареная, нарезанная кубиками;

6 — слой майонеза;

7 — картофель на крупной терке, сверху майонез;

8- яйца вареные.

Салат накрывают фольгой и отправляют на час в холодильник.После этого нужно перевернуть емкость.

Если предварительно замариновать морковь самостоятельно, то можно сделать ее менее острой или, наоборот, еще более пикантной.

Салат-ассорти «Поляна с грибами и опята»

Эта версия обязательно понравится истинным любителям грибов. В этом случае шампиньоны режут, а украшением выступают опята.

Состав:

  • Куриное филе — 200 г
  • Картофель — 2 штуки
  • Морковь — 3 штуки
  • Шампиньоны — 200 г
  • Опята — 200 г
  • Яйца — 3 штуки
  • Зелень
  • Майонез

Подготовка:

Согласно уже известной системе, дно емкости должно быть закрыто, а компоненты должны быть нарезаны (натерты).Как обычно, на первом месте грибы, которые украсят луг. В данном случае это опята. Далее следует зелень, куриное филе, картофель и морковь. Каждый слой промазываем майонезом.

Затем ряд нарезанных грибов и яиц. Когда салат перевернут, грибы выглядят очень красиво и аппетитно.

Когда некогда заниматься дизайном салата, можно выбрать его более примитивный вариант. По рецепту грибы нарезают, что значительно ускорит процесс.

Состав:

  • Шампиньоны маринованные — 300 г
  • Морковь — 1-2 штуки
  • Яйца — 2-3 штуки
  • Картофель — 2-3 штуки
  • Огурец свежий — 1-2 штуки
  • Сыр твердый — 200 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Майонез

Подготовка:

Блюда готовятся аналогично по принципу переворачивания. Сначала нарезаются грибы, затем на крупной терке натираются морковь, яйца, а затем картофель.

Следующий слой — это огурец, который можно мелко нарезать. Затем идет слой сыра и филе. Каждый уровень смазываем майонезом.

После этого салат переворачивают.

Нужные Вам товары не всегда есть в наличии. В этом случае рационально остановиться на экономичном варианте «Полянки».

Состав:

  • Колбаса — 200 г
  • Картофель — 2 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Яйца — 2 штуки
  • Огурцы маринованные — 2 шт.
  • Шампиньоны — 200 г
  • Зелень
  • Майонез

Подготовка:

Колбасу кладут в салатник и хорошо смазывают майонезом.Затем идут слои картофеля, моркови и маринованных огурцов, которые также сопровождаются майонезной сеткой. После этого яйца, натертые на крупной терке, нужно выложить на блюдо. Сверху посыпать зеленью и аккуратно украсить грибами. На светлом фоне из яиц они смотрятся очень органично.

«Поляна с грибами и оливками»

Достоинством такого салата является возможность разнообразить его новыми ингредиентами, которые кардинально его изменят. вкусовые качества… Это блюдо как раз тому пример.

Состав:

  • Куриное мясо — 200 г
  • Огурцы свежие — 2 штуки
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Оливки без косточек — 1 банка
  • Шампиньоны — 300 г
  • Майонез

Подготовка:

Сначала отварить мясо. Отрезать белую часть лука и обжарить на растительном масле до румяной корочки, затем добавить грибы и продолжить обжаривание на медленном огне.

Получившуюся массу переливают в салатник, нарезают кубиками мясо, огурцы, маслины (можно разрезать пополам, а то и меньше) и добавляют зелень.

Салат заправляют майонезом и перемешивают.

Для этого салата требуется двойная порция грибов. Шампиньоны, как и в классическом виде, украсят верх салата, а внутри будет еще один слой грибов, но уже обжаренных. Для этого можно купить любой вид грибов.

Состав:

  • Куриное филе или ветчина — 200 г
  • Картофель — 3 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Яйца — 2-3 штуки
  • Грибы по собственному усмотрению- 300 г
  • Шампиньоны — 1 банка
  • Сыр твердый — 200 г
  • Огурцы маринованные — 2-3 штуки
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Зелень
  • Майонез

Подготовка:

Для приготовления салата необходимо сначала обжарить грибы и лук. Затем, взяв за основу классический вариант салата, расположите слои в желаемом порядке. Единственная разница в том, что слой яиц и сыра разбавлен прослойкой жареных грибов. Блюдо также украшено грибами сверху. Получается очень вкусно и сытно.

Еще одна разновидность этого салата — замена в рецепте картофеля на рис.Блюдо не теряет калорийности, но приобретает определенную рутину, поэтому этот салат больше подходит для домашнего стола.

Старайтесь не пережаривать рис, иначе он будет выглядеть непривлекательно и неприемлемо по вкусу.

Состав:

  • Рис отварной — 1 стакан
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Яйца — 2 штуки
  • Шампиньоны — 200 г
  • Майонез

Подготовка:

Чтобы приготовить вкусное блюдо, изначально нужно отварить яйца и рис.Грибы тоже нужно обработать — обжарить и остудить. Емкость накрыта пищевой пленкой (можно использовать фольгу) и уложена стопкой Ингредиенты: кукуруза, рис, грибы, яйца, майонез и снова кукуруза. Вы можете разместить компоненты в одном слое, а можете разместить их в нескольких.

Края фольги или пленки заворачивают и салат аккуратно переворачивают.

Салат «Поляна с помидорами и грибами»

Когда пришло время помидоров, вы захотите использовать их во всех салатах.Помидоры добавят сочности уже знакомому блюду.

Состав:

  • Куриное филе — 200 г
  • Картофель — 2-3 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Яйца -2-3 шт.
  • Сыр — 200 г
  • Помидоры — 2шт
  • Зелень
  • Майонез

Подготовка:

Салат можно приготовить «вверх ногами» или нет, все зависит от мастерства и предпочтений повара.

Слои укладываются в следующем порядке (например, если салат не переворачивают): курица, помидоры, картофель, морковь, яйца, кукуруза и сыр. А шампиньоны предназначены для украшения верхней части салата.

Чтобы не переживать за положительный результат при переворачивании посуды, можно использовать форму для запекания как опору для пищевой конструкции, которую в дальнейшем следует убрать.

Состав салата неизменен, меняется только способ его формирования — так удобнее и практичнее.

Состав:

  • Картофель — 2-3 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Огурец свежий — 2 штуки
  • Ветчина — 200 г
  • Яйца — 2-3 штуки
  • Сыр твердый — 200 г
  • Грецкие орехи тертые — 100 г
  • Шампиньоны — 1 банка
  • Горошек зеленый — 1 банка
  • Зелень
  • Майонез

Подготовка:

Блюдо готовится аналогично.Сначала выложите картофель, затем зелень. После него подходит зеленый горошек, морковь и ветчина. Овощи натираем на крупной терке, а ветчину нарезаем соломкой.

Яйца, орехи и сыр составляют следующие уровни, и все они украшены грибами, которые помогают воссоздать луг.

После того, как ингредиенты выложены, удалите плесень, и салат будет выглядеть безупречно.

Такой салат — находка для мужчин: сытный и калорийный. Он полностью отображает классический рецепт, но изменение мясного ингредиента сильно влияет на результат вкуса.

Состав:

  • Свинина отварная — 200 г
  • Сыр — 200 г
  • Огурцы маринованные — 3 штуки
  • Шампиньоны маринованные — 1 банка
  • Картофель — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Яйца — 3 штуки
  • Зелень
  • Майонез

Подготовка:

Процесс приготовления будет аналогичен классической «Поляне с грибами», только курицу, нарезанную кубиками, заменит свинина, та же нарезка.

Необычная заправка — салат «Поляна с грибами со сметаной, майонезом и французской горчицей»

Удивить гостей необычным вкусом можно с помощью оригинальной заправки для салатов. Привычный всем майонез можно дополнить сметаной и французской горчицей. Стоит отметить, что этот вариант может прийтись по душе далеко не всем. Благодаря горчице получается довольно специфический вкус, но кто не рискует …

Состав:

Список продуктов, которые можно купить для приготовления, может быть разнообразным.Вы можете выбрать любой из перечисленных выше вариантов. Главное не забыть купить пакетик сметаны, майонез и баночку французской горчицы.

Подготовка:

Для начала нужно сделать новую АЗС. Для этого соедините все три компонента и хорошо перемешайте. Каждый слой салата смазывается маслом, но по принципу: один слой — это майонезная сетка, один слой — получившаяся масса.

Получается знакомый всем салат, но совсем с другим вкусом.

Состав

Шампиньоны маринованные — 100 г

Морковь по-корейски — 100 г

Петрушка — 1 пучок

Куриное филе — 0,5 шт.

Огурец маринованный — 1-2 шт.

Картофель — 2 шт.

Майонез по вкусу

  • 100 ккал
  • 45 минут
  • Процесс приготовления

    Пора показать вам еще один вариант салата Полянка — с грибами и курицей. Я использовала отварную курицу, но можно и запеченную.Хочется отметить, что замена некоторых ингредиентов может кардинально изменить вкус салата, поэтому всегда можно поэкспериментировать и приготовить свой вариант. Такой салат всегда актуален на любом торжестве.

    Чтобы приготовить салат «Поляна» с грибами и курицей, приготовьте из списка необходимые продукты … Отварить курицу, картофель и яйца.

    Положите маринованные грибы шляпкой вниз на дно подходящей салатницы. Нанесите немного майонеза на каждую ножку.

    Петрушку мелко нарезать и выложить поверх грибов. Благодаря майонезу зелень хорошо прилипнет к салату при переворачивании.

    Вареную курицу нарезать кубиками.

    Начинаем выкладывать слои салата, смазывая каждый майонезом. Натереть яйца на терке и выложить сверху петрушки.

    Затем выложите слоями корейскую морковь, чтобы сделать салат более ярким, так как вареная куриная грудка не очень насыщенная на вкус. Морковь лучше нарезать помельче.

    Нарезать маринованный огурец кубиками и выложить поверх курицы.

    Выложите картофель в последний слой, который не нужно смазывать. Сверху хорошо прижать салат и дать постоять в холодильнике 1 час.

    Затем переверните салат на плоскую тарелку.

    Украсить листиками петрушки и подавать — Салат Полянный с грибами и курицей готов к дегустации.

    Салат «Грибная поляна» с курицей

    Салат интересный и вкусный.Необычная система формования салата — салат укладывают сверху вниз, а затем переворачивают. попробуйте «Грибную поляну» с курицей.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Шампиньоны маринованные 200 Грамм
  • Куриное яйцо 4 штуки
  • Картофель отварной 4 штуки
  • Морковь по-корейски 100 грамм
  • Майонез 100 Грамм
  • Петрушка 100 грамм
  • Куриное филе (отварное) 300 Грамм
  • Приготовьте глубокую салатницу. Оберните его пищевой пленкой или воспользуйтесь одноразовым мешочком для футболки.

    Положите грибы целиком на дно миски шляпками вниз.

    Петрушку мелко нарезать. Выкладываем на грибы.

    Мелко сваренную курицу нарезать … Выкладываем ее поверх зелени. Смажьте майонезом.

    Положите корейскую морковь поверх курицы.

    Вареный картофель натереть на крупной терке. Смажьте майонезом.

    Вареные куриные яйца натереть на терке и выложить последним слоем.Смажьте майонезом. Дайте салату постоять в холодильнике 30 минут. Перед этим хорошо утрамбуйте салат в миске.

    Возьмите плоскую тарелку. Выложить в салатник. Переверни. В итоге салат окажется на плоской тарелке.

    Потяните за края пищевой пленки и осторожно снимите салатник. Готовый. Коррекция держится плотно и красиво смотрится.


    m.povar.ru

    Рецепт салата Поляна с жареными слоями курицы и грибов

    Нежный салат с жареными грибами Рецепт приготовления салата с фото смотрите в простой и мега-вкусный салат, подходящий как для тихого семейного отдыха, так и просто как сытный перекус.Нежный салат с жареными грибами — один из моих любимых. Я часто готовлю его по праздникам и только для себя. Для салата нужны свежие, не замороженные и не консервированные грибы … Без лишних слов перехожу к полному рецепту салата. Свежие грибы промыть и нарезать тонкими ломтиками.

    Сначала обжарьте нарезанный кубиками лук на растительном масле на среднем огне в течение 2-3 минут. Затем добавить к луку грибы и обжаривать, периодически помешивая, еще 3-4 минуты.

    Отварить яйца и картофель и охладить.Картофель нарезать кубиками, яйца и сыр натереть на крупной терке. Намазать каждый слой майонезной сеткой и поставить на полчаса-час в холодильник для замачивания.

    Все, вкусный салат с жареными грибами готов. Тогда мой рецепт вам обязательно понравится. нежный салат с крабовыми палочками … Свежие рецепты первыми получают участники моей группы ВКонтакте. Рецепты приготовления дикой утки в мультиварке попробуйте заменить отварной куриной грудкой.

    Готовим такой салат, только без лука… Перед слоем сыра добавляю зеленый лук или укроп.

    • Спасибо за быстрый и вкусный салат.
    • Что я его сделала а даще комментарии сдесь не про4етала.
    • Потомушто сдесь очень много плохого про этот салатик пищут.
    • Нежный салат с жареными грибами
    • Простой и мега-вкусный салат, подходящий как для тихого семейного торжества, так и просто как сытный перекус.
    • Нежный салат с жареными грибами — один из моих любимых.
    • Я часто готовлю его по праздникам и только для себя.
    • Для салата нужны свежие, не замороженные и не консервированные грибы.
    • Без лишних слов перехожу к полному рецепту салата.
    • Свежие грибы промыть и нарезать тонкими ломтиками.
    • Сначала обжарьте нарезанный кубиками лук на растительном масле на среднем огне в течение 2-3 минут.
    • Затем добавить к луку грибы и обжаривать, периодически помешивая, еще 3-4 минуты.

      Отварить яйца и картофель и остудить.

      Картофель нарезать кубиками, яйца и сыр натереть на крупной терке.

      Намазать каждый слой майонезной сеткой и поставить на полчаса-час в холодильник для замачивания. Вот и все, вкусный салат с жареными грибами готов.

      Тогда вам обязательно понравится мой рецепт нежного салата с крабовыми палочками.

      Участники моей группы ВКонтакте первыми получают свежие рецепты.

      Попробуйте заменить картофель вареной куриной грудкой.Готовим такой салат, только без лука. Перед сырным слоем добавляю зеленый лук или укроп.

      Спасибо за быстрый и вкусный салат. Что я его сделала а даще комментарии сдесь не про4етала. Потомушто сдесь очень много плохого про этот салатик пищут.

      Салат «Грибная поляна» с курицей рецепт с фото

      Я в этом году за грибами не вылезла. Хотя грибы говорят, что это была просто тьма. Это упущение надо как-то компенсировать !? Сегодня меня утешит салат «Грибная поляна».

      Хожу на «тихую охоту» в магазин. По дороге куплю маргарин для запекания. Сыночек очень любит яблоки в творожном тесте, товарищ продавец мне творог вы еще, пожалуйста, взвесьте. Нашла в окне «поляну» с грибами. Натянула на шампиньоны, такие же, как на фото в Инстаграм. Еще захотелось лассо курицу для салата. Я пойду в морозилку и устрою засаду. Я поймаю, толще, закину в сеть, обязательно сделаю котлету из курицы дополнительно.

      Что еще взять для грибной поляны? Салатные продукты должны быть натуральными. Зеленой травы точно не хватает! Его простой укроп — хорошая замена. Все готово к прикрытию поляны. Думаешь, я курю марихуану? За грибами лесной хожу в магазин и в мясных рядах как будто ловлю курицу. Нет, ребята, я с этим делом точно не дружу. Сегодня это было просто мое мужество! Хотите по-другому рассказать о салате?

      Салат «Грибная поляна» — поистине изысканное блюдо! Все подобрано идеально! Как будто в лесу визуально.Это делает морально легче то, что вас буквально не было. Хотите пригласить вас в лес? Давайте все последуем за мной! Я не вру! Но только вы не шумите моими «зверюшками», не пугайте меня и следите за мной, иначе вы пропустите салат.

      Салат с грибной поляной

      • банка маринованных шампиньонов
      • куриная грудка 200 грамм
      • две картошки
      • Морковь по-корейски 100 грамм
      • твердый сыр 200 грамм
      • майонез
      • петрушка и укроп

      Чтобы салат Грибная поляна не выглядел насыпью, а именно на лесной поляне для этого нужно найти подходящую тазу.Он должен быть высоким и с плоским дном. Хорошо, я определился с контейнером. Ставлю варить картошку и курицу.

      Сам начинаю заниматься «грибами на лугу сажать». Смазываем таз растительным маслом … Это сделано для того, чтобы салат без проблем выходил из посуды, когда мы его переворачиваем. Дно выкладываю грибами шляпками вниз.

      Петрушку с укропом нашинковать, перемешать.

      Грибы присыпать зеленью.

      Натереть сыр и половину намазать слоем измельченной зелени.

      Смазать майонезом. Таким же образом каждый последующий слой будет покрыт майонезом.

      Натираю уже приготовленную картошку. Положил на сыр.

      Для салата «Грибная поляна» я использую морковь по-корейски. Она немного острая. Тем, у кого проблемы с восприятием острой пищи, можно просто добавить отварную морковь, натерев ее на терке.

      Куриную грудку измельчить, выложить на морковь, смазать майонезом.

      Посыпать второй половиной тертого сыра.

      Не нужно сразу переворачивать. Салат грибная поляна должен немного постоять и пропитаться, но не только по этой причине. Представьте себе бурю эмоций ваших гостей! Когда вы переворачиваете, казалось бы, обычную миску, наполненную обычным салатом, покажите миру небольшое кулинарное произведение. А теперь о самом фокусе.Накрываю миску плоским блюдом.

      Осторожно переворачиваю. Без малейших усилий салат с грибами и курицей получается на блюде в первозданном виде. Аплодисменты. Копперфилд начнет рвать на себе волосы от зависти!

      Салат Грибная поляна. Смотрите все без накрутки! Похоже, не так ли, друзья? Насчет салата я не лгал. Проверьте это и возьмите с собой в Twitter! Пусть он там прорастет мхом и пусть корни разрастутся глубже.«Птички» залетят на поляну, грибной салат прославит ваш аккаунт.

      Нашла себя, похвалила, салат быстро схватила! Я вытащу грибы! Я буду, я вытащу из салата траву! Ах да, вкусный грибной салат и какая несравненная морковь! Он взял вилку и вытащил гриб, маленькая зеленая лужица быстро высохла. Салат сопротивлялся мне упорно, до свидания, до свидания, гриб ты моя поляна!

      Звучит напоминание о внимании.В кулинарном блоге продолжается конкурс на этой странице за подробное объяснение!

      Салат с курицей «Грибная поляна»

      Как приготовить: Салат с курицей «Грибной луг» — рецепт с фото.

      Салат «Грибная поляна» или салат «Полянка» — рецепт простой, вкус прекрасный, а главная изюминка — в дизайне. Такой салат очень эффектно смотрится на праздничном столе. Ведь это настоящий овощной пирог!

    • Майонез (лучше легкий) — 300 г (10 столовых ложек)
    • Морковь крупная — 2-3 шт.(200-250 г)
    • Картофель крупный — 2-3 шт.
    • Яйца — 4-5 шт.
    • Сыр — 150 г
    • Куриное филе — 250-300 г
    • Грибы маринованные — 350-400 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Лук зеленый — 1 пучок (50 г)
    • Соль (для мяса) — 0,25 ч. Л.
    • 2) положить курицу;

      4) приготовить сыр, лук, грибы (10, 10, 20)

    Салат «Грибной луг» — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    «Грибной луг» — салат, приготовленный из шампиньонов, но вы можете заменить их другими грибами.Сделать его можно не только с курицей, но и с любым отварным мясом или ветчиной. Попробуйте поэкспериментировать, и вы сможете найти свой любимый рецепт. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить традиционный вариант этого замечательного праздничного салата.

    Назначение: За банкетным столом / День рождения / Новый год / Рождество / 23 февраля / 8 марта / Свадьба / Юбилей

    Главный ингредиент: птица / курица / грибы / молочные продукты / куриная грудка / шампиньоны

    Блюдо: Салаты

    География кухни: Русская кухня

    Состав:

    • Картофель — 3 штуки
    • Морковь — 3 штуки
    • Шампиньоны маринованные — 300 Грамм
    • Куриное филе — 2 штуки
    • Маринованные огурцы — 5 шт.
    • Яйца — 3 штуки
    • Сыр твердый — 25 грамм
    • Майонез — 200 грамм

    Порций: 6-8

    Как приготовить салат «Грибной луг»

    1 Филе промыть и отварить в подсоленной воде до готовности 30-40 минут.Когда мясо закипит, нарежьте его соломкой. 2 Картофель и морковь промыть и варить до готовности. Когда овощи приготовятся, очистите их. Отварить яйца. 3 Картофель отварной, морковь нарезать мелкими кубиками, яйца натереть на крупной терке. Огурцы и курицу нарезать тонкой соломкой. Сыр тоже натереть на терке. Зелень мелко нарезать. 4 Смажьте любую круглую емкость маслом или выстелите дно пищевой пленкой. Далее выложите грибы слоем шляпками вниз. Сверху присыпать зеленью. 5 Далее выложите слоями все подготовленные ингредиенты в следующем порядке: морковь, картофель, курица, огурцы, яйца и сыр.Обязательно промазывайте каждый слой майонезом. 6 При необходимости посолить слой отварного картофеля, моркови и яиц. Собранный салат убрать в холодильник, чтобы он пропитался. При подаче поставьте на блюдо плоское блюдо и аккуратно переверните блюдо.

    Винный лес Wild Foods Классический рецепт супа из луговых грибов

    Для любителя грибов краеугольным камнем всех рецептов является вкусный грибной суп. Мы считаем эту комбинацию идеальным супом и бутербродом в любое время года.После джекпота охоты в любое время года этот рецепт может стать роскошным супом из лисичек, супом из белых грибов или даже невероятно экстравагантным супом из сморчков.

    Хотя это и не намеренно, этот рецепт вегетарианский и может быть вегетарианским, если не добавлять сливки и масло.

    Обслуживает 6

    Для супа:

    • 1 унция сушеных белых грибов, промытых
    • 4 чашки традиционного грибного бульона плюс еще одна чашка для разжижения супа, если необходимо
    • 8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла
    • 1 большая желтая луковица, мелко нарезанная крупный зубчик чеснока
    • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками диаметром ½ дюйма
    • 2 чайные ложки кошерной соли или больше по вкусу
    • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца или больше по вкусу
    • 1½ фунта луговых грибов (или портабелло, кримини или шампиньонов), очистить и нарезать ломтиками 1/8 дюйма
    • 2 столовые ложки Мадейры
    • 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
    • ½ стакана жирных сливок
    • ½ чайной ложки свежего лимонного сока
    1. Поместите белые грибы в среднюю кастрюлю с 2 стаканами грибного бульона.Доведите до кипения, выключите огонь и дайте настояться 30 минут.
    2. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте 6 столовых ложек сливочного масла. Когда масло растопится и закипит, добавьте лук, чеснок, ½ чайной ложки соли и перец, перемешивая, чтобы равномерно покрыть маслом. Варить до размягчения.
    3. Размешайте в среде Mediera. Готовьте еще 3 минуты, затем добавьте белые грибы и их жидкость для замачивания. Добавьте оставшиеся 2 стакана грибного бульона и тимьян. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут.Выключите огонь. Добавьте оставшиеся ½ чайных ложки соли и оставьте на 5-10 минут.
    4. Осторожно переложите суп в блендер и, начиная с малой скорости и постепенно увеличивая, взбивайте до однородной консистенции. Переложите суп в кастрюлю и верните на средний огонь на плиту. Добавьте сливки.
    5. Вмешайте оставшиеся 2 столовые ложки масла и лимонный сок. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте соль и перец. Если нужно развести суп, добавьте бульон.Разложите суп по 6 мискам и подавайте с тартинами.

    Для тартинов:

    • 1 стакан рикотты
    • 2 столовые ложки мелко измельченного чеснока плюс 1 целый зубчик чеснока, очищенный от кожуры
    • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна
    • 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего чеснока
    • 2 чайные ложки мелко нарезанной петрушки, плюс
    • 2 столовые ложки для гарнира
    • ½ чайной ложки мелко нарезанного эстрагона
    • ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
    • ¾ чайная ложка кошерной соли
    • 1/8 чайной ложки плюс щепотка свежемолотого черного перца
    • 1 чайная ложка свежего лимонного сока
    • 4 столовые ложки (½ стика) несоленого сливочного масла
    • ½ фунта лесных грибов, очищенных и нарезанных ломтиками 1/8 дюйма
    • 6 толстых ломтиков деревенского хлеба или чиабатты (¾ дюйма)
    • Оливковое масло первого холодного отжима Fleur de sel
    1. Поместите рикотту в небольшую миску.Добавьте 1 столовую ложку чеснока, тимьяна, чеснока, 2 чайных ложки петрушки, эстрагона, цедры лимона, ½ чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки перца и лимонного сока. Хорошо перемешать. Отложите в сторону.
    2. Нагрейте сливочное масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне. Когда масло растопится и закипит, добавьте грибы, перемешивая, чтобы они равномерно покрылись сливочным маслом. Добавьте оставшиеся ¼ чайной ложки соли и щепотку перца. Готовьте, пока грибы не станут жидкими.
    3. Продолжайте готовить, пока жидкость не испарится и грибы не начнут карамелизироваться.Добавьте оставшуюся столовую ложку чеснока в течение последних нескольких минут приготовления. Снять с огня и поставить в теплое место.
    4. Поджарьте хлеб на гриле или в тостере. Пока дольки еще теплые, натрите поджаренную поверхность целым зубчиком чеснока. Намажьте тосты примерно двумя столовыми ложками смеси рикотты. Разделите теплые грибы на тосты. Сбрызнуть маслом, затем посыпать флер-де-селль и оставшимися 2 столовыми ложками петрушки.

    Советы и методы

    Смесь с рикоттой может быть приготовлена ​​за день вперед и охлаждена. Вынуть из холодильника за 1 час до подачи. Прежде чем поджарить ломтики хлеба, дайте супу разогреться и приготовьте смесь из рикотты. Их лучше всего просто достать из духовки или тостера.

    Замены и Варианты

    Для супа вы можете заменить луговые грибы «прирученной» пуговицей, кремини или грибами портобелло. В этом рецепте можно заменить практически любой лесной гриб.Используйте все одного вида или смешайте их наполовину дикими и наполовину культивированными. В рецепте вы можете использовать куриный, говяжий или консервированный грибной бульон. Для тартинов подойдет любой лесной гриб.

    пиццерий на Лонг-Айленде, предлагающих кусочки с невероятной начинкой

    Что касается искусства, то у пиццы заведомо непростые отношения с авангардом, его мастера очень робко полагаются на маринару, моцареллу с низким содержанием влаги, консервированные грибы и жирные пепперони.Кроме здесь. Смелые пиццайоло и иолы школы Лонг-Айленда (с 1967 года по настоящее время) бесстрашны, экспериментальны и страстно поддерживаются обезумевшей от пирожков публикой, которая не боится такой изобретательности, хотя бы для того, чтобы она могла постоянно есть пиццу, не скучая. В другом месте пирог с курицей и вафлями может вызвать насмешливые насмешки. Здесь, на Лонг-Айленде, просто еще один вечер среды.

    И все же как-то наши пионеры, подбрасываемые руками, не добились всеобщей известности.Отчасти это вина критически настроенного истеблишмента, самозваных гурманов, чья реакция коленным рефлексом — это бренд пиццы, скажем, с картошкой и зефиром, как будто без кожуры. Более того, большая часть лучших работ наших художников создается в частных заведениях, а не в так называемых «серьезных» пиццерий, чьи пироги диаметром 15 дюймов пользуются большим уважением.

    В то время как гении ломтика LI часто раздвигают границы вкуса — в обоих смыслах — они также являются доказательством того, что это процветающее сообщество мастеров пиццы.

    Будь то квадратные или секторные, толстые или тонкие, традиционалисты или неополитики, это островитяне, которые делают выпечку, которую интересно смотреть, а иногда даже есть.

    Пиццерия Анджелы

    пр.Ислип, 192, Islip, 631-581-9518, angelaspizzeriaislip.com

    Для некоторых это всегда будет жестом для привлечения внимания или грубой попыткой вызвать возмущение, но это люди, которые никогда не пробовали пиццу с курицей и вафлями от этого авангарда Islip. Да, он трясет носом в пиццерии, но он также наполняет нос сладкими нотами горячего кленового сиропа, любезно полученным в последнюю секунду из-за изрядной мороси.Кусочки курицы, протертые и обжаренные до хрустящей корочки, хорошо сочетаются со сладостью, даже если они добавляют столь необходимую желтовато-коричневую нотку визуального контраста. Но именно вафли доказывают мастерство. Разорванные на кубики и расположенные так, будто их бросили на пирог через всю комнату, они создают милую и злобную кувырок, как кубики малыша после истерики. (30 долларов США)

    Другие работы: Пицца пресловутый Мак, медовый перец Сицилийский

    Мы доставляем! Лучшее из FeedMe прямо в вашем почтовом ящике

    Нажимая «Зарегистрироваться», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.

    Пицца с курицей и вафлями в пиццерии Angela’s на острове Ислип. Предоставлено: Ивонн Альбиновски.

    Phil’s 2 Pizza

    5280 Sunrise Hwy., Massapequa Park, 516-799-2049, phils2.pizza

    Ранее известный своим томатным супом Warholian и ломтиком сыра на гриле, этот основной продукт Massapequa Park не почил на лаврах, выпекая пирог Tater Tot , который меньше рудного, чем рудоганический, особенно в том, что в нем используются кусочки картофеля. которые создают впечатление случайного разброса.Кусочки моцареллы и чеддера покрывают крошки глазурью, придавая им энкаустику и восстанавливая их хруст, что заставляет посрамить многие попытки приготовить пирожные, или, если бы было , таких попыток было бы много. К сожалению, пространство не позволяет обсуждать кусочки бекона, которые вносят красный всплеск в иначе монохроматический срез, со всем, что подразумевает это столкновение первичных и вторичных цветов. (25 долларов США)

    Другие работы : Пирог с халапеньо, луковый пирог, День Благодарения

    La Bistro

    512 Middle Country Rd., Coram, 631-696-4467; 6263 NY-25A, Wading River, 631-886-2326, labistropizzeria.com

    Четырнадцать начинок, три соуса, две локации — это Gesamtkunstpie Вагнера, настоящая работа пиццы. Это также taco pie, 18-дюймовый Ring Cycle, пицца столь же амбициозная, сколь и громоздкая. (Может ли какая-нибудь корка предложить сцену, достаточно прочную для этой тысячи актеров?) Но, тем не менее, это очаровательный Ист-Энд, любезно предоставленный красочным калейдоскопом начинок (черная фасоль, кукуруза, красный и зеленый перец, сыр Чеддер, курица-гриль, говяжий фарш, помидоры, вы называете это) на фоне соуса чипотле и заправки Cajun.Это часть культурного присвоения? Безусловно. Но сомнительный вкус еще никогда не был таким приятным. К тому же Фрида Кало не оставила уцелевших пицц. (31,95 долл. США)

    Прочие работы: картофель с грузом, сыр Филли, креветки бум-бум

    Кусочек тако в La Bistro в Кораме. Предоставлено: Ивонн Альбиновски.

    Вилла Монте

    732 Old Bethpage Rd., Old Bethpage, 516-752-8554, villamonteoldbethpage.com

    Сразу хитрый комментарий о месте рождения пиццы и интерактивный кусок, значение которого меняется в зависимости от угла атаки, трехцветный кусок в форме флага в этой пиццерии Old Bethpage предпочитает — в отличие от своего референта — положить рядом красные полосы к зеленому, и настаивайте на том, что оранжевый — это новый белый цвет. Следовательно, полоса, обычно являющаяся намеком на итальянские Альпы, вызывает здесь не Монблан, а гору.Этна в середине извержения. (Кроме того, пирог выходит из духовки в сицилийской форме и горячее, чем лава. Совпадение?) Между тем, бархатистый поток соуса и расплавленного сыра обрамлен хрустящей, маслянистой корочкой, необходимой для вращения ломтика. 45 градусов, после чего он напоминает то, что Мондриан мог рисовать в детстве. (23,90 $)

    Другие работы : Пирог Джека Даниэля, буйвол и картофель фри

    Маленький Винсент

    329 New York Ave., Хантингтон, 631-423-9620

    Подобно Шарлотте Бронте, Харпер Ли и Орсону Уэллсу, эта пиццерия Хантингтона является автором только одного шедевра, но продолжает приносить радость поколениям любителей пирогов. Речь, конечно же, идет о ломтике холодного сыра , в котором свежее из духовки покрыто щедрым слоем тертой моцареллы комнатной температуры непосредственно перед подачей на стол.То, что могло бы быть немногим большим, чем уловка правды к материалам, на самом деле является кусочком, не похожим ни на что другое. Рот дезориентирован, но в восторге от обратных температурных инверсий, в то время как верхняя часть рта испытывает облегчение от того, что хоть раз он избежит ожогов до неузнаваемости. «Так же просто, как и гениально», — написала Шведская Королевская академия об инструменте, который в этом году получил Нобелевскую премию по химии для своих изобретателей. То, что Маленький Винсент еще не получил такой же приз, — стойкое пятно для комитета.(4,45 $ / ломтик)

    Via Pizza

    205 NY-25A, East Setauket, 631-689-9540, viapizzali.com

    На первый взгляд, в пицце tortellini carbonara нет ничего шокирующего или революционного, по крайней мере, по сравнению с остальной частью этого списка.Но великое искусство побуждает нас смотреть на старые вещи по-новому, и в этом смысле этот пирог Восточного Сетокета — безоговорочный триумф. Если бы не щедрая посыпка гороха, работа Виа была бы монохромной и ослепительно белой, пузырящееся одеяло, дающее мало подсказок о том, что находится под ним: подушки из макарон, плавающие, как внутренние трубки, в застойной лужице карбонары с сырными шипами. Название вызывает тревогу, вызывая в воображении образы жидкой и запачканной одежды, но это совсем не так. Щедрый сырный соус прекрасно сочетается с томатным соусом, а корочка с пятнами леопарда обеспечивает контраст как визуально, так и текстурно.(21,95–29,95 долл. США)

    Прочие работы: шпинат и брокколи Альфредо, чизбургер с беконом BBQ

    Красный помидор

    6245 Northern Blvd., East Norwich, 516-802-2840, redtomatopizza.com

    Во многом из-за своей целевой аудитории вклад мастеров по приготовлению десертной пиццы в канон часто игнорируется.Это позор, потому что Caramelo и That S’more в этой пиццерии в Восточном Норвиче, оба тонкие корочки, представляют собой настоящие пироги для бамбино с настоящей кроссоверной привлекательностью. В первом изображении dulce de leche, которое могло бы быть коричневым цветным полем, внезапно прерывается непрерывная волнистая линия шоколадного сиропа, явная дань уважения технике капельного поллока. Столь же абстрактным является пирог s’mores, на котором основа Nutella и спираль сиропа крепко закрепляют идеально поджаренные мини-зефирки, вечно угрожающие выпрыгнуть из пирога.(9–9,99 долл. США)

    Прочие работы: Клатч детский, каннолата, Nutella classica

    Пицца Caramelo, сбрызнутая шоколадом, в ресторане Red Tomato в Восточном Норвиче. Предоставлено: Линда Розье.

    Talluci’s

    1249 Melville Rd., Farmingdale, 631-390-9684, tallucispizzeriamenu.com

    Карбомба или бруталистский памятник? Это лишь один из вопросов, которые задает этот пирог deep food rigatoni в этом салоне Farmingdale, конструкция которого оставит у вас отвисшую челюсть, а потребление которого оставит вас в затруднительном положении. Как и в случае с пирамидами, никто не знает, как устроено такое чудо, хотя водочный соус, несомненно, имеет какое-то отношение к этому, как и толстый навес из расплавленной моцареллы.Возможно, самое впечатляющее: корочка размером с детский бассейн, которая каким-то образом умудряется быть мягкой, мягкой и удивительно устойчивой к стрессу. На острове, полном кусочков зити, царит этот пирог с макаронами. (27 долларов США)

    Другие работы : Пицца «Три поросенка», «Чашки Рони», «Пьяная бабушка»

    Joanne’s Gourmet Pizza

    1067 Северный бул., Рослин, 516-869-8686, joannesgourmetpizza.com

    Мадонна, Шер, Шакира, Джоанн — как и ее сестры, эта одноименная выдающаяся дива — нестареющая и жестокая дива. У кого еще хватило бы смелости бросить вызов Суонсону с пирогом Hungry Man с мясом и картофелем ? Никто, вот кто. И хотя создание пиццы, превосходящей замороженный обед по телевизору, может показаться не таким уж большим достижением, этот пирог Roslyn, в отличие от своего тезки, на самом деле достаточно сытный, чтобы накормить любого голодного человека.Щедро уложенная кусочками говядины и окорока, пропитанная соусом для барбекю и потрясающая даже в форме кастрюли, эта пицца способна изгнать все болезненные воспоминания о стейке Солсбери, отделениях для пирожных и детстве с замком. (14–36 долларов)

    Прочие работы : Креветки генерала Цо, лакомство из баклажанов

    Мясо-картофельный пирог «Голодный человек» в пиццерии Joanne’s Gourmet Pizza в Рослине.Предоставлено: Линда Розье.

    Пиццерия Mille Grazie

    2063 Hempstead Tpke, East Meadow, 516-280-3862, millegraziepizzeria.com

    Именно Кандинский принес исследования цвета в мир живописи и проходы Ikea, и этот магазин на Ист-Мидоу сделал то же самое для мира пиццы.Буйное сочетание красных (маринара), зеленых (песто) и янтарных (водка) кругов-пятен, MVP — это пирог, в котором отдельные элементы объединяются, чтобы создать визуально впечатляющий опыт на тонкой, но мягкой корочке. Пристальное внимание уделяется и вкусовым рецепторам. Каждая ложка имеет свой уникальный вкус, что гарантирует, что ни один мужчина не откусит одну и ту же пиццу дважды, как незабываемо выразился Гераклит. (26,07 долл. США)

    Другие работы: пирог фахита с курицей, белая брокколи, гавайская ветчина и ананас

    Саутдаун Пицца

    211 Уолл Стрит., Хантингтон, 631-421-2323, southdownpizza.com

    Хорошо это или плохо, но Big Mac — это мгновенно узнаваемый символ американской культуры во всем мире. В районе Хантингтона это также пицца, причем пицца, имеющая поразительное сходство — по вкусу и хлебности — с оригиналом, с использованием говяжьего фарша, сырого лука, кусочков маринада и сыра с ослепляющим эффектом. Закройте глаза, и вы увидите почти долларовое меню.Но пирог Саутдауна — это больше, чем просто вкусная еда. В то время как специальный соус дарит приятные вкусовые ощущения, насыщенная зеленовато-желтая палитра предлагает более детальный вид на Золотые арки. (То же самое относится и к Burger King в Southdown’s Whopper.) Короче говоря, это пицца, в которой потребительский подход остается упрямо амбивалентной, это картина Роя Лихтенштейна в форме пиццы. (24–26 долларов)

    Другие произведения: Гамбург, чоризо халапеньо

    Southdown Pizza в Хантингтоне предлагает пиццу с гамбургерами, вдохновленную культовым Биг Маком Макдонэда.Предоставлено: Линда Розье.

    Gino’s Pizzeria of Williston Park

    628 Willis Ave., Williston Park, 516-746-2860, ginosofwillistonpark.

    Leave a Reply