Бефстроганов | Рецепт | Мои домашние рецепты и советы @EnjoyYourCooking

Строганов из говядины

Общее время приготовления: 1 час

Я считаю, что есть много рецептов, которые называются «» Бефстроганов ».По этому рецепту моя мама готовит ей бефстроганов, и я тоже.

Очень хорошо сочетается с картофельным пюре и еще лучше с вареной гречкой.

Состав:

• 2 фунта круглого ростбифа
• 1 большая луковица
• 4-5 лавровых листьев
• 2-3 ложки универсальной муки
• Черный перец
• Подсолнечное масло
• Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом:

1. Подготовьте следующие ингредиенты:
   Рецепт бефстроганова: шаг 1
2. Снимите кожицу с лука и нарежьте его полукольцами:
   Бефстроганов Рецепт: шаг 2
3. Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками масла на слабом огне.Выложите лук на сковороду и обжарьте его, пока он не станет желтым (примерно 10-15 минут):
   Строганов из говядины Рецепт: Шаг 3
4. Пока готовится лук, вам нужно нарезать мясо полосками, это будет легче сделать, если мясо немного заморожено. Итак, начните с нарезки мяса на кусочки размером ¼ дюйма (прибл.), Как это показано на фотографии ниже:
   Рецепт бефстроганова: Шаг 4
5. После этого нарежьте каждый кусок на полоски:
   Бефстроганов Рецепт: Шаг 5
6. Вы получите следующие полосы:
   Строганов из говядины Рецепт: Шаг 6
7. Когда лук будет готов (он станет желтым), увеличьте огонь под сковородой, отодвиньте лук в сторону сковороды и положите туда мясо. .Все мясо нужно обжарить на сильном огне, не забудьте потушить лук, чтобы он не подгорел:
   Бефстроганов Рецепт: Шаг 7
8. После того, как вы обжарили каждый кусок мяса, смешайте мясо с луком, посолите , черный перец и все лавровые листы. Закройте крышку, убавьте огонь до минимума и дайте мясо тушиться в течение 10-15 минут, в зависимости от качества мяса вам может потребоваться дать ему потушиться дольше, если вы пробуете мясо и оно выглядит слишком сложно:
   Рецепт бефстроганова : Step 8
9. Когда мясо будет готово, снимите крышку и посыпьте мясо 2-3 столовыми ложками муки, прокрутите все, накройте крышкой и дайте тушиться еще 5 минут.Убедитесь, что огонь не слишком сильный, чтобы мука не пригорела:
   Бефстроганов Рецепт: Шаг 9
10. Выключите огонь, бефстроганов готов! Я считаю, что вареная гречка — лучший выбор для этого блюда:
    Строганов из говядины с гречневой гарниром

Предыдущая / Следующая запись

Гречневый суп с белой говядиной Рецепты с капустой

ГРЕЧНИЧНЫЙ СУП С ПОРЧИНИ, ГОВЯДИНОЙ И КАЛЕ

Предоставлено Рэйчел Рэй: Food Network

Время 1ч55м

Урожай от 4 до 6 порций

Количество ингредиентов 16

Шагов:

• Поместите грибы и пару стаканов говяжьего бульона в небольшую кастрюлю.Варите на медленном огне, чтобы грибы были восстановлены.
• В кастрюле вскипятить 1 3/4 стакана воды, приправить небольшим количеством соли, добавить кашу и перемешать. Накрыть крышкой и убавить огонь до кипения. Варить до готовности 18-20 минут. Сбрызните немного EVOO и остудите. Храните отдельно от основы для супа, пока суп не будет подан на стол, чтобы гречка не стала кашицеобразной.
• В суповой кастрюле или голландской духовке нагрейте 2 столовые ложки EVOO, пару оборотов сковороды и добавьте гуанчиале. Обжарьте гуанчиале, а затем удалите. Промокните говядину насухо, посыпьте солью и перцем.Поджарьте на среднем или сильном огне в стеклах гуанчиале и удалите. Добавьте чеснок, лук и залив, перемешайте и готовьте, чтобы он стал мягким, 8-10 минут. Добавьте капусту и вяление и приправьте мускатным орехом, натертым на нескольких терках. Добавьте томатную пасту и перемешайте до появления аромата, затем добавьте вустерширский бульон, оставшийся говяжий бульон, говядину и гуанчиале. Вынуть грибы и порезать, затем добавить в суп гриб и грибной бульон. Готовьте частично под крышкой, пока говядина не станет мягкой, около 1 часа. Остудить и хранить.
• Для подачи смешайте кашу с горячим супом и подавайте в неглубоких мисках с хлебом и сырными завитками.

Подробнее о «Гречневом супе с белыми телятинами и рецептами капусты»

ГРЕЧНЫЙ СУП С ПОРЧИНИ, ГОВЯДИНОЙ И КАЛЕ РЕЦЕПТОМ …

ГОВЯДИНА И АМП; КАЛЕ СУП — ВЫРАЩИВАНИЕ ПОКОЛЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫЙ

ЗДОРОВЫЙ ГРЕЧЕЧНЫЙ СУП — МУЧКА

• Поместите промытое мясо в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и включите средний огонь. Дайте ему вариться не менее 40 минут. Приправить солью. Добавьте к готовым ингредиентам гречку и варите 15 минут.
• Обжарить на разогретой сковороде с маслом, пока ингредиенты не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми. Добавьте в суп. Дайте настояться 5 минут.

9 ЛЕГКИХ СПОСОБОВ ПОКУШЕНИЯ ГРЕЧНЕВОЙ МАССЫ — WIKIHOW

• Варить около 5 минут и есть с сахаром. Сама по себе гречневая крупа имеет сильный, слегка ореховый вкус. Если вы хотите попробовать их на вкус перед добавлением в рецепт, добавьте 4 стакана (950 мл) воды на каждые 1 стакан (201 г) крупы.
• Тосты в сковороде после кипячения. Если вы предпочитаете, чтобы овес был более хрустящим и ароматным, вы можете поджарить его самостоятельно.
• Варить овсянку с молоком и корицей. Гречневая крупа — идеальное зерно для приготовления овсянки. Замочите сушеную крупу в воде на ночь перед тем, как приготовить овсянку, чтобы она стала красивой и нежной, прежде чем ее съесть.
• Запекать в духовке для обильного завтрака. Наслаждайтесь этим обильным завтраком, прежде чем выскочите за дверь. Подавайте овсяные хлопья с простым йогуртом или кленовым сиропом для получения сладкого удовольствия.
• На закуску обжарить хрустящую крупу. В этом рецепте используется каша, или поджаренная гречневая крупа.Обжарьте кашу на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, пока она не станет хрустящей и поджаренной (около 5 минут).
• Кипятить и сушить для жаркого движения. Ищете здоровую альтернативу лапше? Гречневая крупа вас накрыла. Отварите крупу, затем разложите на противне и оставьте в холодильнике на 2 дня.
• Добавьте лук для гарнира. Если вы готовите ужин и не знаете, что подать вместе, этот рецепт для вас.
• Съешьте их как еду с капустой и колбасой.Если вы не знаете, что пообедать, вы попали в нужное место. Налейте в сковороду 1 стакан (201 г) гречневой крупы и запекайте около 5 минут.
• Варить и подавать под сытным супом. Этот рецепт идеально подходит для холодных зимних дней. Варите гречневую крупу (или кашу), пока она не станет мягкой, а затем отложите в сторону.

РЕЦЕПТ СУПА ИЗ ГРЕЧНЕВОГО И ЗЕЛЕНОГО ГОРОХА ОТ KATHAIRO — COOKEATSHARE

РЕЦЕПТ СУПОВ ИЗ КАПУСТА, ГОВЯДИНЫ И ГРЕЧНЕВОГО ГРЕЧНЯ

КАША (ГРЕЧНАЯ МАССА)

УДИВИТЕЛЬНЫЕ ЗЕРНЫ | НЕДЕЛЯ РЕЙЧИЛ РЕЙ ЗА ДЕНЬ | ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ СЕТЬ

ГРЕЧНИЧНЫЙ СУП С ПОРЧИНИ, ГОВЯДИНОЙ И КАЛЕ — ОБЫЧНЫЙ. РЕЦЕПТЫ

ГРЕЧНИЧНЫЙ СУП С ПОРЧИНИ, ГОВЯДИНОЙ И КАЛЕ | РЕЦЕПТ …

РЕЦЕПТ СУПОВ ИЗ КАПУСТА, ГОВЯДИНЫ И ГРЕЧНЕВОГО | РЕЦЕПТ …

ГРЕЧНИЧНЫЙ СУП С ПОРЧИНИ, ГОВЯДИНОЙ И КУПАЛЬНОЙ КАЛЕЙ | РЕЦЕПТ | ЕДА …

РЕЦЕПТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КАЛЕ

ГРЕЧНЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ ПОЧИНИ И РЕЦЕПТАМИ КАЛЕ

ГРЕЧНЫЙ СУП С ПОРЧИНИ, ГОВЯДИНОЙ И КАЛЕ — СЕТЬ РЕЦЕПТОВ

ГРЕЧНЫЙ СУП С ПОРЧИНИ, ГОВЯДИНОЙ И РЕЦЕПТОМ КАЛЕ

ГРЕЧНОЧНЫЙ СУП С ПОРЧИНИ, ГОВЯДИНОЙ И РЕЦЕПТОМ КАЛЕ

ГРЕЧНИЧНЫЙ СУП С ПОРЧИНИ, ГОВЯДИНОЙ И КУПАЛЬНОЙ КАЛЕЙ | ДЖЕССИКА С.Л.

ГРЕЧНЫЙ СУП С ПОРЧИНИ, ГОВЯДИНОЙ И КАЛЕ — MASTERCOOK

ГРЕЧНЫЙ СУП С ПОРЧИНИ, ГОВЯДИНОЙ И КАЛЕ РЕЦЕПТ

НАМИ-НАМИ: пищевой блог: Запрос рецепта: гречка и говяжья печень

Заинтриговали гречкой? Здесь есть рецепт гречки , @ Nami-Nami. Обратите внимание, что гречка не содержит глютена, поэтому это подходящая и вкусная альтернатива зерновым для всех, кому нужно избегать глютена.

Гречка с говяжьей печенью
( Tatrahautis veisemaksaga )
На четыре порции
Слегка адаптированная версия рецепта Кайе Мэй в Ома Майтсе (январь 2010 г.)

мелко нарезанные, мелко нарезанные, 1 шт. 2 моркови, очищенные и мелко нарезанные
масло для жарки
250 г гречневой каши, промытой и высушенной
500 мл (2 стакана) овощного бульона
300 г говяжьей печени
соль и свежемолотый черный перец

Для подачи:
свежие травы
сметана

Во-первых, вам может понадобиться поджарить гречку.Гречка, которую мы обычно используем в Эстонии, предварительно обжаренная и темно-коричневая («каша», см. Фото вверху), поэтому этот этап можно пропустить. Если вы используете «легкую» гречневую крупу, запекайте ее на сухой горячей сковороде примерно 5-6 минут, пока она не станет приятно поджаренной и ароматной.

Нагрейте масло на глубокой сковороде, добавьте лук и тушите несколько минут. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.
Добавить гречневую крупу, жарить, помешивая, 1 мин.
Добавить бульон, приправить солью.Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить на слабом огне 15-20 минут, пока гречка не сварится.
Тем временем нарежьте говяжью печень мелкими кубиками. Приправьте и быстро обжарьте на горячей сковороде около 4-5 минут, пока все не подрумянится. Добавьте приготовленную печень к гречке и обжарьте еще несколько минут, пока гречка и печень не станут мягкими.
Подавать, посыпав зеленью и ложкой сметаны.

Гречневый суп. Гречневый суп — рецепты с фото

Гречневая похлебка полезная и вкусная.В рецепте гречневого супа центральное место, конечно же, гречихе. Гречка — одна из немногих культур, которые до сих пор не поддаются генетической модификации. Ученые пока не научились модифицировать гречку, и это очень хорошо. Думаю, многие знают, что польза гречки для человека огромна. Регулярное употребление гречки в пищу снижает риск сердечных и метаболических заболеваний.

Гречневый суп — вкусное, сытное и ароматное первое блюдо.Его можно готовить с мясом или без него. Для гречневого супа можно использовать абсолютно любое мясо. Тем, кто любит крутые и наваристые супы, лучше брать свинину или говядину. В этом случае нужно с жиром, а еще лучше с косточкой. А для любителей более диетического и легкого гречневого супа лучшим выбором, конечно же, станет куриное филе.

Гречневый суп Ингредиенты

• Для кастрюли 3-4 л:
• Мясо (свинина) — 400-500г
• Лук репчатый — 2 штуки
• Гречка — 0.5 ст.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 4-5 шт.
• Укроп — 1 пучок (не крупный)
• Соль, специи — по вкусу

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Рецепт гречневого супа

1. Приготовим бульон для гречневого супа. Рецепт прост. Мясо промыть под холодной водой, залить водой и довести до кипения. Затем снова промыть под холодной водой, влить новую, довести до кипения и варить на медленном огне при слабом кипении.
2. Добавьте небольшую луковицу в кастрюлю с мясом. После приготовления гречневого супа всю луковицу нужно будет снять со сковороды. Поскольку все свои полезные свойства она уже отдала супу, и ее миссия в этом рецепте выполнена.
3. Очистить и нарезать морковь и картофель. Морковь для гречневого супа можно натереть на терке. Или нарезать кусочками или кубиками по желанию. Картофель тоже нарезать небольшими кусочками.
4. Итак, мясной бульон варился 40-50 минут. Теперь добавляем к нему нарезанные овощи: морковь и картофель.Довести до кипения и продолжить готовку. Варить еще 20-30 минут и можно добавить гречку.
5. Высыпать гречку в кастрюлю и промыть теплой водой, взбалтывая вручную. Это нужно для того, чтобы вся шелуха поднялась на поверхность воды и потом ее можно было легко смыть. Затем снова залить водой, взболтать. Так убираем шелуху и прочий мусор, который есть в гречке.
6. Теперь добавляем в мясной бульон с овощами гречку. Варить на слабом огне еще 25 минут.Затем солим, добавляем специи. Через 5 минут можно снимать наш суп с огня.

Гречневая похлебка готова! Приятного аппетита!

Гречневый суп

Гречневый суп — это вкус самого детства! Ароматный, насыщенный, несравненный гречневый суп по семейному рецепту

В детстве гречневый суп готовили довольно часто. Он всегда был таким вкусным и ароматным, что вызывал безудержный аппетит, продолжая булькать на сковороде! Очень понравился запах жареной гречки.Готовили суп из гречки с курицей, говядиной и любым другим мясом, даже нежирным.

Ингредиенты для гречневого супа (около 16 порций):

• Говядина на кости — 400 г (2-3 ребра)
• Картофель — 500 г (4-5 шт)
• Лук-порей — 1 шт
• Морковь — 150 г (1 шт)
• Перец сладкий — 180 г (1 штука)
• Крупа гречневая — 100 г (0,5 стакана)
• Масло растительное — 3 столовые ложки
• Зелень по вкусу
• Соль, специи — по вкусу

Для бульона:

• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Зелень или стебли зелени — 1 пучок
• Лавровый лист — 2-3 шт.

Количество продуктов указано для кастрюли объемом 4 литра.

Если вы хотите приготовить гречневый суп с курицей, то для супа лучше взять куриные окорочка, сняв с них кожицу. Вы также можете добавить в бульон корень сельдерея, петрушку, черный перец и любые другие специи.

Лучше брать для супа разноцветный перец, по половине каждого цвета, а лук-порей желательно не заменять. Это мой маленький секрет: яркие сочные овощи превращают обычный повседневный суп в интересное блюдо.

Совет: Если вы купили гречку не жареную, а легкую и без запаха, немного разогрейте ее на сухой сковороде.

Гречневый суп — рецепт с пошаговым приготовлением:

1. Сейчас я вам рассказываю, как приготовить гречневый суп по моему рецепту.
2. Сначала сварить бульон. Чем лучше бульон, тем вкуснее будет гречневый суп.
3. Залить мясо холодной водой, поставить на плиту и довести до кипения.
4. Когда вода закипает, появляется пена. Снимаем огонь до минимума, снимаем пену, накрываем крышкой и варим 15-20 минут на медленном огне.
5. Сливаем воду, вливаем чистую воду, добавляем очищенные овощи, специи и доводим до кипения.
6. Варить бульон на медленном огне под крышкой около 2 часов, если суп на говядине. Если варить гречневый суп на курице — достаточно 40-60 минут.
7. Пока бульон закипает, займемся остальными продуктами.Очищаем и режем овощи: картофель — кубиками, морковь и перец — мелкими кубиками, лук измельчаем, гречку промываем.
8. Положить в кастрюлю лук, морковь и перец и слегка обжарить на растительном масле.
9. Овощи важно жарить несильно, чтобы они приобрели вкусный запах, но не слишком сильно.
10. Когда бульон сварится (проверяем готовность мяса), вынимаем мясо и оставляем остывать. Достаем овощи из бульона и выбрасываем, но морковь можно мелко нарезать, а суп вернуть — при желании.
11. Выложить картофель в бульон и варить до полуготовности: 7-12 минут — в зависимости от сорта картофеля.
12. Остывшее мясо нарезать, вернуть в бульон.
13. Добавить промытую гречку.
14. Выкладываем обжаренные овощи и варим суп до готовности гречки: около 15 минут.
15. Затем добавить измельченную зелень, довести до кипения и варить 1 минуту.
16. Гречневый суп с говядиной и сочными яркими овощами готов!
17. Украсить свежей зеленью при подаче.

Калорийность гречневого супа в 100 граммах — 50 ккал

Этот суп любят и взрослые, и дети. Гречневый суп отличается не только наличием ингредиентов. Рецепт гречневого супа очень прост в приготовлении, с ним справится даже начинающая хозяйка. И все же я его давно не готовил. А сегодня я приготовила суп, и моя семья съела 2 тарелки этого супа.

Меня почему-то никогда не интересовало, как варить гречневый суп, когда я был маленьким, я вообще не ел первые блюда. Но потом я как-то зашел в гости к подруге, и она варила нежирный гречневый суп. Он без мяса, птицы, даже без грибов.

Самое приятное то, что продукты для этого блюда почти всегда есть дома. А в Великий пост варите его на растительном масле. А если овощи только слегка обжарить на сковороде, а не обжарить, получится диетический гречневый суп.В обычные дни можно использовать сливочное масло. Тогда у вас будет более удовлетворительное первое блюдо. Теперь перейдем к тому, как приготовить гречневый суп.

Состав:

• 2 ст.л. гречки
• 2 литра воды
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 картофеля
• 50 г овощей или масла
• черный перец
• Лавровый лист

Подготовка:

1. Чтобы приступить к приготовлению гречневого супа, поставьте кастрюлю с чистой водой на небольшой огонь.Гречку промыть холодной водой. Для этого гречку либо кладем на сито, либо 3-4 раза заливаем холодной водой. Гречневая вода должна быть чистой.
2. Промытую гречку положить в кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения и поставьте огонь на минимум. Часто спрашивают, сколько гречки варится в супе. Все достаточно просто — после кипячения 5-7 минут и с овощами 5 минут. Тем временем очистите овощи. Лук мелко нарезать, морковь или натереть на терке.Картофель очистить и нарезать кубиками. Сразу же добавьте картофель в гречневый суп.
3. Растопить масло на сковороде, начать обжаривать лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте морковь. В процессе жарки может оказаться, что масла не хватает. Добавьте еще кусочек сливочного масла. И вы можете использовать растительное масло вместо сливочного. Из этого гречневого супа без мяса получается нежирный гречневый суп.
4. Обжарить лук с морковью на слабом огне 5 минут.Если вы хотите диетический гречневый суп — просто приручите овощи немного под крышкой, вообще можно использовать воду, если ваш рацион даже не позволяет использовать растительное масло.
5. Добавьте морковь и лук в гречнево-картофельный суп. Посолить суп и поперчить. Довести до кипения. Кладем лавровый лист. Варить еще минут 5. Выключи огонь. Накройте крышкой и дайте настояться.
6. Подавать с зеленью.
7. Этот суп можно готовить на курином или мясном бульоне. Но готовлю именно так, как описано в рецепте.Моя семья называет это «суп из топора», потому что я готовлю его, когда очень мало времени или нет времени пойти на рынок за мясом. Пока я писала рецепт гречневого супа, дочка посмотрела в монитор и спросила, почему я давно не готовлю этот вкусный суп.

Приятного аппетита!

ГРЕЧНЫЙ СУП С КУРИНОЙ КОРИЧНЕВОЙ

Сегодня предлагаю вам приготовить вполне традиционный гречневый суп на курином бульоне. Вроде бы абсолютно элементарный набор продуктов, но даже мой привередливый сын с удовольствием ест такое первое.Благодаря обжарке из лука и моркови суп выглядит очень аппетитно!

Давайте посмотрим продукт, который нам нужен для рецепта гречневого супа.

• Бульон готовый куриный — 1,5 л.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• картошка — 4 шт.
• подрастает. масло — 1,5 ст. л.
• гречка — 3 ст. л.

Приготовление гречневого супа на курином бульоне:

1. А теперь давайте посмотрим на приготовление нашего простого гречневого супа, рецепт которого ниже.
2. Я предпочитаю готовить куриный бульон заранее, чтобы каждый день на ужин был горячий свежезаваренный суп. Однако готовить суп с нуля не запрещено. То есть начинать варить его на бульоне. Просто возьмите куриную ножку (или суповой набор), залейте ее холодной водой, поставьте на огонь, добавив в сковороду целиком очищенный лук и морковь. Доведя до кипения, убавьте огонь и варите 10-15 минут, затем добавьте немного соли. Когда бульон будет готов, удалите из него морковь и лук.
3. Пока готовится бульон, займитесь овощами. Лук очистить и нарезать кубиками; очищенную морковь — натереть на терке. Поставить сковороду на газ, наливая в нее раст. масло. Обжарить в нем лук и морковь (огонь должен быть средний) 5-7 минут — до приятного золотистого цвета.
4. Далее в готовый кипящий бульон нужно положить обжаренные овощи. Прокипятив их 5 минут, можно добавить к ним предварительно очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель.
5. Мы почти закончили готовить гречневый суп, осталось совсем чуть-чуть. Теперь нужно приготовить гречку — тщательно ее перебрать и промыть горячей водой. Как только картофельный суп закипит, добавить крупу. Перемешать, посолить и тушить, пока картофель не станет мягким (около 15 минут).
6. Гречневый суп можно посыпать измельченным укропом или петрушкой. Приятного аппетита!

Вы можете заменить филе индейки на курицу или телятину.

Для приготовления гречневого супа вам понадобятся следующие продукты:

• Филе индейки 200 грамм
• лук репчатый 1 шт.
• картофель среднего размера 3 шт.
• куриное яйцо 1 шт.
• морковь 1 шт.
• гречка
• масло растительное

Приготовление гречневого супа ребенку от 1,5 лет:

1. Вымойте филе индейки и нарежьте небольшими кусочками. Размер кусочков определяет возраст ребенка: чем меньше ребенок, тем меньше должны быть кусочки.В кастрюлю, в которой будет вариться суп, налить воды, положить кусочки индейки, поставить на огонь.
2. Картофель тщательно промыть, очистить от кожуры, удалить глазки и снова промыть под проточной водой. Очищенный, вымытый картофель нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками, как вам нравится.
3. Поместите нарезанный картофель в кастрюлю, где будет вариться филе индейки.
4. Теперь гречку перебрать и промыть, пока вода не станет прозрачной, готовую гречку перелить в кастрюлю, где варится картофель с индейкой.Когда вода в кастрюле закипит, снимите пену и добавьте немного соли.
5. Очистите лук, промойте его и нарежьте мелкими кубиками. Слегка обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Морковь очистить, промыть и натереть на мелкой терке. Добавить к луку натертую морковь и слегка обжарить.
6. Добавьте лук и морковь в суповую кастрюлю через четверть часа после начала приготовления, к этому времени все ингредиенты будут почти готовы.
7. Тщательно перемешайте суп, накройте кастрюлю крышкой и варите суп в течение трех минут.За это время взбейте венчиком или вилкой одно куриное яйцо.
8. Затем добавить в суп взбитое яйцо, постоянно помешивая ложкой в ​​кастрюле, чтобы яйцо растеклось в супе тонкими хлопьями, а не превратилось в один комок.
9. Сразу после этого выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного постоять. Гречневый суп для детей от 1,5 лет готов, приятного аппетита!

Суп гречневый с мясом

Состав:

• Свинина — 300 гр.,
• Крупа гречневая — 200 гр.,
• Морковь — 2 шт.,
• Картофель — 3 шт.,
• Репчатый лук — 1 шт.,
• Лавровый лист — 2-3 шт.,
• Пучок укропа — 1 шт.,
• Масло подсолнечное — 2-3 столовые ложки,
• Соль и специи по вкусу

Кусочек сливочного масла при подаче придаст гречишному супу с мясом особый вкус и аромат.

Способ приготовления:

1. Для гречневого супа с мясом нужно приготовить продукты, указанные в рецепте.
2. Очистить и промыть лук, морковь, картофель.
3. Лук мелко нарезать.
4. Картофель нарезать мелкими кубиками.
5. Морковь натереть на мелкой терке.
6. Мясо хорошо промыть и нарезать соломкой.
7. Гречку отсортировать от мусора и промыть.
8. Обжарить мясо в небольшом количестве масла.
9. Добавить к жареному мясу морковь и лук.
10. Обжарить все вместе до готовности овощей.
11. Готовую обжарку переложить в кастрюлю, всыпать картофель и гречку.
12. Залить содержимое водой, всыпать соль и приправы.
13. Готовьте суп в течение сорока минут, пока крупы и картофель полностью не приготовятся. Дайте супу настояться пять-десять минут.
14. Готовый гречневый суп подать с мясом, обильно посыпав зеленью.

Рецепты диетического гречневого супа

Диетический гречневый суп — довольно универсальное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Проявив немного воображения, вы даже можете придумать свой рецепт.Самые популярные в Интернете супы с курицей, грибами или овощами.

Многим нравится этот рецепт. На приготовление супа уйдет не больше часа, и все это время вы будете изрядно свободны. Не нужно постоянно стоять у плиты. Для начала нужно приготовить гречку. В различных диетических рецептах его готовят не стандартным способом, а несколько иначе. Точнее гречка не варят, а готовят на пару.Это позволяет сохранить большую часть полезных веществ, а при похудении они крайне необходимы.

Чтобы приготовить три порции супа, вам понадобится около ¾ стакана сухой гречки. Ее тщательно промывают, а затем заливают 1,5 стаканами горячей кипяченой воды. Каша будет настаиваться около 2 часов, и в это время можно готовить остальные ингредиенты.

Куриная грудка без костей и кожи помещается в кастрюлю и заливается холодной водой. Варить его нужно на среднем огне не менее получаса.В это время очистите и обжарьте лук и морковь на сковороде без масла. После полной готовности нужно вынуть курицу из бульона и добавить туда уже готовую гречневую кашу и овощи. Пока бульон кипит, филе делится на несколько небольших кусочков и тоже отправляется на сковороду.

Зелень перед подачей в суп измельчают. Не забываем посолить и поперчить по вкусу. Различные готовые приправы лучше не добавлять, в них много неестественных ингредиентов.

Диетический гречневый суп с грибами понравится каждому. Это просто идеальное сочетание ингредиентов. Сначала варим гречневую кашу описанным ранее способом. Затем мы приступаем к основной части работы. По рецепту подходят абсолютно любые грибы. Это могут быть более обычные свежие или замороженные грибы, а также любые грибы-шампиньоны. Также для приготовления вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием.

Грибы нарезаем кусочками удобного для вас размера. Хорошо разогрейте сковороду и налейте на нее чайную ложку масла. В таком небольшом количестве он не повредит фигуре, но поможет раскрыть вкус грибов.

Грибы жарятся на сковороде не более 5 минут. После этого к ним добавляется мелко нарезанный лук и морковь. Смесь нужно жарить еще 15-20 минут. В это время его нужно посолить и поперчить. Если вы заранее поставили гречку на пару, к этому времени она уже должна быть готова.

Теперь осталось только переложить обжаренные грибы в кастрюлю, залить кипяченой водой, довести до кипения и всыпать кашу. Суп готов. Осталось добавить в тарелку немного измельченной зелени перед подачей на стол.

Основные ингредиенты — гречка, картофель, морковь и лук, но вы также можете добавить свои любимые овощи. Например, довольно часто этот рецепт дополняют брюссельской капустой или брокколи.

Гречневый суп с овощами приготовить проще всего. Сначала заваривается гречневая каша. Картофель и другие овощи готовятся в отдельной кастрюле. В овощной бульон необходимо добавить соль и другие специи. В конце все ингредиенты соединяются. Зелень перед подачей в суп измельчают.

Рецепт гречневого супа пригодится всем, кто соблюдает диету в домашнем хозяйстве и готовит вкусные и полезные первые блюда. Наваристый суп долго насыщает, но при этом считается безопасным для талии, особенно если готовить облегченный вариант.Представляем вам выбор гречневых супов.

Классический рецепт

Гречневая похлебка считается национальным блюдом Украины и Беларуси — ее готовили издревле на свинине, говядине и куриных костях. В Беларуси его часто называли отбеленным блюдом — в него всегда добавляли молоко. Суп очень легко переваривается, поэтому блюдо готовят в детских садах, больницах, где требуется сытная еда, помогающая восстановить силы.

Для приготовления нам понадобится:

• сахарная кость (говяжья грудинка, суп куриный) — 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло растительное — 50 мл;
• гречка — 200 г;
• картофель — 3 шт .;
• чеснок — зубчик;
• лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Сначала отварить бульон. Всыпать в нее промытую гречку и варить на медленном огне, пока она не станет мягкой (около 10 минут). Картофель нарезать кубиками. Обжарить на терке морковь, нарезанный кубиками лук на сковороде. В бульон с гречкой добавить картофель и пережарку. Картофель варить до мягкости.

Когда суп будет готов, положить лавровый лист, специи, выдавить зубчик чеснока. Подавать с кусочками мяса, посыпав зеленью — укропом или петрушкой. Суп очень вкусен с любым хлебом, а можно подавать его с чесночными клецками или гренками, смазанными тертым сыром.

В мультиварке

Суп в мультиварке имеет тушеный вкус, напоминающий блюда из русской печи. Готовить гречневый суп очень просто: достаточно положить все ингредиенты в мультиварку, залить водой или бульоном, включить суповой режим и дождаться сигнала готовности.

В самый последний момент, когда блюдо будет готово, добавить специи, лавровый лист. Для аромата выдавите свежий чеснок и большой пучок зелени. Пропорции следует брать точно такие, как в классическом варианте.

Как приготовить с курицей?

Гречишный куриный суп особенно полезен, если взять тушку птицы и отварить ее до мягкости. Но можно приготовить его на куриных ножках или бедрах — с таким мясом блюдо получается нежнее.

Приготовление в соответствии с инструкциями:

1. Отварить курицу до готовности.
2. Достаем из кастрюли, остужаем, разбираем на волокна.
3. В бульон положить крупу.
4. Когда гречка почти готова, добавить пережарку: морковь, лук, томатную пасту.
5. Выложить клубни картофеля, нарезанные кубиками.
6. Доводим картошку до готовности.

Заправить суп сухой петрушкой, лавровым листом. Подавать с черным хлебом и салатом из свежей капусты, моркови и зелени.

Со свининой

Мужчинам обязательно понравится суп из свинины.Для приготовления можно взять любую часть тушки, но лучше использовать большой кусок шейки: он намного мягче и готовится быстрее.

1. Мясо нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде.
2. Залить холодной водой.
3. Гречка насыпать.
4. Готовьте крупы и мясо одновременно.
5. Добавьте картофель, пережаренный лук, морковь.
6. Готовьте до готовности овощей.
7. Разлить по тарелкам, посыпать свежей петрушкой.

Лучше всего подавать со свежим черным хлебом или пончиками с чесноком.

Суп будет еще вкуснее, если положить в него манные кнедлики.

С говядиной

Говядина и гречка прекрасно сочетаются, а вкусы очень гармонично дополняют друг друга. Суп из круп и говядины получается вкусным, сытным, и лучше использовать не кости, а филе: блюдо получится легким и полезным.

Давайте приготовим все по шагам:

1. Нарежем говядину на кусочки по 5 см.
2. Варить в воде.
3. Выложить шумовкой и остудить.
4. В бульон положить гречку.
5. Варить до мягкости.
6. Добавить нарезанный кубиками картофель, пережаренную морковь.
7. Варить на медленном огне до готовности.
8. В готовый суп положить говядину.
9. Смешиваем.
10. В самом конце добавить лавровый лист и специи.

Суп порционно, подается с салатом из свежих овощей. Очень вкусно сочетается со сметаной и хреном, которым можно намазывать прямо на хлеб.

Диетический рецепт

Гречневый суп станет отличным диетическим вариантом, если вы приготовите «жиросжигающий» вариант с сельдереем и помидорами. Для приготовления следует приобрести стебель или корень сельдерея, банку помидоров в собственном соку, большой пучок петрушки и укропа. Готовим все в воде на самом слабом огне, следуя инструкциям ниже.

1. Гречку залить кипятком (3 литра).
2. Добавить тертый корень или стебли сельдерея, нарезанные тонкими кольцами.
3. Кладем помидоры, морковь, лук — жарить нельзя.
4. Варить овощи до мягкости.
5. Приправить хмель-сунели.
6. Подавать со свежей зеленью.

Осторожнее с сельдереем: приправа яркая и нравится не всем; но на диете этот овощ просто незаменим, ведь он отлично улучшает обмен веществ.

Как приготовить с грибами?

Гречневый грибной суп получается очень ароматным, если использовать сушеные белые грибы. Его можно варить в воде: все равно получается очень сытно и вкусно.

Готовится все просто:

1. Сухие грибы замачивают.
2. Нарезать тонкими полосками.
3. В кипящую воду положить одновременно гречку и грибы.
4. Варить на слабом огне 10 минут.
5. Добавить целые клубни картофеля.
6. Добавить морковь и лук, обжаренные на растительном масле.
7. Варить картофель до мягкости.
8. Все приправить специями, лавровым листом.

Подавайте суп после пюре из вареного картофеля.Обильно посыпать зеленью, положить ложку сметаны и съесть кусочками свежего белого хлеба.

Идеальная приправа для грибного супа: смесь перца и сушеной петрушки.

Сырный гречневый суп

Современный вариант «беленого блюда» получается путем добавления в суп плавленого сыра. Для этого потребуется вкусный сыр, например, Хохланд, но не сырный продукт. Достаточно обмакнуть в готовый суп несколько кубиков сыра, дать им растаять, хорошенько размешать блюдо ложкой.

Не добавляйте в это блюдо лавровый лист: он придает ненужную в данном случае горечь, которая только мешает насладиться кремообразным нежным супом. И с солью будьте осторожны: плавленый сыр уже соленый, поэтому добавляйте суп в самом конце.

С сосисками

Гречневый суп получается необычным, если добавить в него сосиски. Товар должен быть приобретен качественным и желательно в натуральной оболочке.Блюдо готовится на скорую руку, общее время приготовления не превышает 30 минут.

Делается все элементарно: 200 г крупы залить кипятком, варить до мягкости. Добавьте картофель. На отдельной сковороде обжарить копченые колбаски, томатную пасту, чеснок, специи. Когда картофель станет мягким, добавить сосиски, размешать суп и тушить на слабом огне 5 минут. Выключаем, добавляем лавровый лист. Суп очень ароматный, сытный, согревающий и идеально подходит для ужина в зимний сезон.

Можно перечислить еще много вариантов приготовления сытного гречневого супа. Туда добавляют копчености, соленые огурцы, отварные на индейке и крольчатнике. Суп можно сделать гуще, и тогда получится вариант между первым и вторым блюдами, этакий густой суп — он так нравится мужчинам.

В Интернете много сайтов, сообществ и форумов, посвященных рецептам и кулинарии для детей или женщин в особых ситуациях: на диете, во время беременности и т. Д. Но ресурс с аналогичной тематикой, но посвященный еде для мужчин , Не сталкивался.Но большинство женщин, проживших хотя бы неделю под одной крышей с мужчиной, согласятся, что мужские представления о том, что и как есть, разительно отличаются от женских. Например, он не считает йогурт или творог с фруктами едой. Но их кулинарный идеал приближается к образу пропитанного майонезом или кетчупом куска мяса, обязательно острого и соленого (да здравствует шашлык!).

Что я имею в виду. Мы, замужние домохозяйки, должны учитывать интересы не только наших детей и талии, но и наших любимых мужчин.Хочу показать вам несколько рецептов, которые мой муж считает «настоящей едой». Первый — густой гречневый суп с мясом … И он густой не из гречки, а из мяса. Не дешево и не быстро. Но вкусно и просто

Густой гречневый суп с мясом

Общее время приготовления — 1 час 30 минут
Активное время приготовления — 1 час
Стоимость — 4,6 $
Калорийность на 100 г — 79 ккал
Порции — 2-литровая запеканка очень густого супа.

Как приготовить густой гречневый суп с мясом

Состав:

Состав

Свинина — 700 гр.
Крупа гречневая — 1 стакан
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Уксус — 1 столовая ложка
Хрен — 1 столовая ложка (протертый)
Растительное масло — для жарки
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Подготовка:

Свинину нарезать крупными кубиками (примерно по 2 см). Отварить бульон. О том, как правильно приготовить бульон, вы можете прочитать. При приготовлении обязательно добавляйте 1 ст. л. уксус — мясо станет мягче и вкуснее.Варить 1 час. Пока мясо варится, промойте гречку холодной водой, слейте лишнюю жидкость и обжарьте. Да это не опечатка. Ровно жарить, на сковороде без крышки и без масла. Зачем? Жареная, а затем приготовленная гречка намного вкуснее, чем просто приготовленная.

Обретает такой «дымный» аромат, как если бы его приготовили на костре, и не разваривается в супе.

Первые пять минут гречку на сковороде необходимо постоянно помешивать, так как влажные крупы без перемешивания будут скорее кипеть, чем жариться.И помешивать тогда нужно лишь изредка. Гречка при жарке будет слегка потрескивать. Как только она приобретет красивый золотистый оттенок, можно выключить огонь и снять крупу с плиты. Теперь перейдем к чесноку и зелени.

Их нужно мелко нарезать, а также обжарить в большом количестве растительного масла.

Идея состоит в том, чтобы чеснок и травы придали маслу аромат и вкус. Жарить на медленном огне, пока чеснок не станет золотистым. Будьте осторожны, не пережарьте, не дайте ничему пригореть (иначе масло станет неприятно горьким и испортит весь суп).Морковь очистить и нарезать дольками. После того, как мясо приготовится, приступайте к сборке супа. Сначала налейте в кастрюлю столько воды, чтобы получилось 2 литра бульона. Затем в бульон с мясом кладем гречку и морковь. Соль и перец для вкуса. Дайте настояться 15 минут.
Если через 15 минут суп начинает больше походить на кашу, чем на суп, снова добавьте воды. Очень важно, чтобы бульон сохранился. Именно он самый вкусный во всем блюде.

Затем добавить в суп содержимое сковороды, ложку хрена (для пикантности) перемешать.

Дать супу закипеть, накрыть крышкой, выключить огонь и дать ему покипеть еще 15 минут. Через 15 минут густой гречневый суп с мясом готов: сытный, вкусный и ароматный. Приятного аппетита!

Специалисты по питанию рекомендуют есть горячий суп, например гречневый, хотя бы раз в день. Ведь гречка сама по себе невероятно полезна. К тому же гречневый суп, даже приготовленный на мясном бульоне, очень легкое и быстро усваиваемое блюдо.

Его можно приготовить из самых популярных продуктов: мяса, курицы, грибов, печени.Если хотите поэкспериментировать, то с гречкой можно приготовить щи, рассол и даже уху. Такое разнообразие вариантов не позволит горячему блюду превратиться в обычный суп, и каждый раз будет радовать вас новыми вкусами и оригинальной сервировкой.

Как приготовить гречневый суп — классический рецепт

Гречневая похлебка по праву считается исконно русским блюдом. Поэтому классический рецепт предполагает добавление в него лесных или культурных грибов.

• 300 г свежих грибов;
• 3-4 картошки;
• одна средняя луковица и одна морковь;
• ½ ст.сырая гречка;
• соль и перец;
• свежей зелени.

Приготовление:

1. При употреблении лесных грибов предварительно очистить их, вымыть и отварить 15-30 минут в слабосоленой воде. Затем слейте лишнюю жидкость на дуршлаг.
2. Нагрейте кастрюлю с толстым дном на огне. Влить немного растительного масла и обжарить нарезанный кубиками лук.
3. Через 3-5 минут добавить крупно натертую морковь и обжаривать еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Вареные или свежие грибы нарезать крупными кусочками и отправить в сковороду с овощами. Тушить на слабом газе около 7-10 минут.
5. В это время очистить клубни картофеля и нарезать кубиками, гречку тщательно промыть в нескольких водах.
6. Поместите приготовленные продукты в кастрюлю. Энергично перемешать и влить примерно 2–2,5 литра строго горячей воды.
7. Как только суп закипит, включите газ и варите 15–20 минут, пока картофель полностью не приготовится.
8. Примерно за пару минут до выключения газа посолите и приправьте суп по своему вкусу.
9. Увеличьте огонь, снова тушите и снимите с огня. Добавьте мелко нарезанную зелень и дайте постоять под крышкой примерно 5-10 минут.
10. Еще один простой рецепт гречневого супа с грибами предлагает видео.

Гречневый суп в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Следующий рецепт шаг за шагом объяснит, как приготовить гречневый суп в мультиварке.Метод универсален и подходит для кухонной техники любой модели.

• 400 г куриного мяса;
• 3-4 картошки;
• 1 морковь;
• 1 головка лука;
• 1 мульти ул. сырые крупы;
• 4 литра воды;
• 1 ч. Ложка соли;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 лавровый лист.

Приготовление:

1. Нарежьте курицу небольшими кусочками. Установить на мультиварке программы «суп», «тушение», «пароварка».Залить водой и обмакнуть в нее мясо. Не забывайте убирать пену, появляющуюся при кипячении!

2. А пока мелко нарежьте лук без шелухи. Морковь натереть на терке или нарезать тонкой соломкой. Картофель нарезать как обычно (дольками, кубиками, палочками).

3. Загрузите в мультиварку все нарезанные овощи, а также хорошо промытую гречку и лавровый лист. Переключите технику в режим «гречка».

4.По окончании процесса мультиварка автоматически перейдет в режим нагрева. Это лучший момент, чтобы добавить в суп соль и зелень. Подавать еще через несколько минут.

Гречневый суп с курицей

Гречневый суп на курином мясе варится чуть дольше нежирного, но получается более насыщенный и ароматный. Такое горячее блюдо с особым удовольствием едят малыши.

• 200 г куриной грудки;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковка;
• 3 ст.л. гречки с горкой;
• 2-3 ​​картофелины;
• немного масла;
• специй, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Чисто промытое куриное филе целиком окунуть в холодную воду (примерно 2,5–3 литра). Дайте ему покипеть на среднем огне (удалите пену), затем тушите, убавляя, около 20-25 минут.
2. Гречку хорошо вымыть, очищенный картофель нарезать небольшими (примерно 2 см) кубиками. Морковь натереть на терке, лук порезать на четвертинки кольцами.
3. Как только куриное мясо будет готово, вынуть его и выложить в кастрюлю картофель, а когда суп закипит — гречку.
4. Обжарить на сливочном масле морковь и лук (5-7 минут) до румяной корочки.
5. Когда картофель будет почти готов, выложить в суп жаркое, а также нарезанное небольшими кусочками отварное куриное филе. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Еще через 5-7 минут выключите огонь и дайте горячему блюду настояться и немного остыть (около 10 минут).

Гречне-мясной суп

Холодной зимой и промозглой осенью хочется съесть что-нибудь горячее, жидкое и особенно сытное.Гречневый суп с мясом зарядит организм энергией и обязательно поднимет настроение. Кстати, можно приготовить его на косточках, но с мякотью получается намного вкуснее.

• 0,5–0,7 кг мякоти говяжьей или свиной;
• 1 ст. гречиха;
• 5-6 средних картофелин;
• 1 крупная морковь;
• 1 крупная головка лука;
• 2 лавровых листа;
• соль, перец, чеснок.

Приготовление:

1. В кастрюле вскипятить воду и обмакнуть мясо на небольшие ломтики.(Если налить холодную воду, она быстрее закипит и будет не такой вкусной.) Варить примерно 1-1,5 часа на слабом огне.
2. Приправьте бульон солью, включите газ и бросьте нарезанный картофель в кастрюлю. После закипания всыпаем гречку и снова убавляем огонь.
3. Пока варится картофель и гречка, очистите лук и морковь. Нарежьте их тонкими полосками или кубиками. (Можно просто натереть морковь.)
4. Нагрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте овощи до золотистой корочки.
5. Выложить в суп жаркое и варить еще 10-15 минут, пока крупы и картофель не приготовятся полностью.
6. В самом конце посолить и приправить любимыми специями. Добавьте пару зубчиков измельченного чеснока и горсть сухой или свежей зелени.
7. Дайте супу постоять 10-15 минут перед подачей на стол.

Постный гречневый суп без мяса — рецепт диеты

Нежирный гречневый суп можно готовить не только в разгрузочные или диетические дни.Это простое горячее блюдо вам особенно подойдет, если в холодильнике нет ни одного мясного продукта. Всего за полчаса готовится невероятно легкий диетический суп.

• 2 литра воды;
• 2 ст.ложки гречки;
• 2 картошки;
• 1 небольшая луковица и 1 морковь;
• соль, лавровый лист, перец черный молотый;
• немного овощей или масла.

Приготовление:

1. Налейте воду в небольшую кастрюлю и вскипятите.Добавьте промытую гречку и нарезанный кубиками картофель.
2. После закипания убавить газ и тушить около 10 минут при слабом кипении.
3. Лук и морковь нарезать произвольно. Обжарить в овощах или масле и переложить в кастрюлю. (Если вы готовите по-настоящему диетическое блюдо, то овощи не обжаривайте, а сразу после нарезки бросайте в кипящий суп.)
4. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Варить еще минут 5-10. Перед выключением добавьте горсть свежих или сушеных трав.

Видеоинструкция расскажет, как приготовить гречневый суп по необычному рецепту с капустой и говядиной.

Гречневый суп — довольно простое, но универсальное блюдо, которое можно найти в любом меню. В зависимости от способа приготовления он может быть сытным и очень сытным или легким диетическим. В любом случае такой суп будет далеко не лишним в рационе, если его готовить хотя бы раз в неделю.

Гречневый суп без мяса — отличный вариант для диеты

Тонкости приготовления

Супы и борщ обычно едят в обед.Они могут быть овощными, с добавлением риса, перловой крупы, макаронных изделий и т. Д. А те, кто очень любит гречку, могут побаловать себя тарелкой вкуснейшего гречневого супа. Более того, даже у него могут быть различные варианты приготовления, которые можно чередовать.

А раз уж мы говорим о гречневом супе, то несколько слов о его главном компоненте. Гречка — одна из самых полезных круп — ведь не зря с нее часто начинается знакомство малышей с твердой пищей, именно она рекомендована в качестве основы диеты пожилым людям, и именно эта крупа что прекрасно восстанавливает силы после болезней и помогает телу стать сильнее.Он содержит незначительную долю углеводов и, что немаловажно, абсолютно не содержит глютена — глютена, и в то же время богат уникальными белками, клетчаткой и железом. К тому же гречка обладает потрясающим вкусом, благодаря чему отлично сочетается с различными продуктами: мясом, рыбой, овощами, молоком и сахаром.

Перед приготовлением гречневого супа крупу достаточно промыть и отсортировать — дополнительной обработки она не требует. Время приготовления гречки и самого супа будет зависеть от ингредиентов:

• куриное мясо требует кратчайшего времени приготовления — от 30 до 40 минут, но если вы предпочитаете говядину, то это займет гораздо больше времени;
• нежирный суп с грибами самый быстрый — мытые, очищенные и нарезанные грибы обычно обжаривают с морковью и луком и кладут вместе с ними в суп;
• Насчет того, сколько варить гречку в супе — все зависит от того, какую кашу вы выберете.Ядро добавляется в бульон вместе с картофелем, и через 20 минут оно будет готово, но если у вас есть отбивная, то она быстрее закипает, и поэтому ее добавляют в суп примерно через 10 минут после картофеля.

Классический рецепт

Гречневый суп по классическому рецепту готовится на основе куриного мяса. Такое блюдо очень хорошее и легко переваривается, не оставляя ощущения тяжести в желудке или каких-либо других неприятных ощущений. При этом готовится он относительно быстро и легко, так что, приложив минимум усилий и времени, можно приготовить сытную и питательную трапезу.

Приготовим ингредиенты:

• курица — полкило;
• гречка — 140-150 г;
• картофель — пять шт .;
• морковь — средний корень;
• лук репчатый — пара головок;
• чеснок — пара зубчиков;
• соль по вкусу;
• масло или жир для жарки — пара столовых ложек;
• Пара лавровых листов.

Данное количество продукции рассчитано на 4,5 литра воды.

Процесс приготовления

Куриное мясо промываем и разрезаем на порционные части.

На заметку! Для такого супа можно брать как мясо на кости, так и филе. Но если вы хотите более нежный суп, то лучше выбрать последний вариант!

В кастрюлю налить воды, выложить в нее подготовленное мясо, одну очищенную целую головку лука, дать закипеть. Снимаем пену, уменьшаем подачу газа до отметки чуть меньше средней и варим бульон 35-40 минут. Варка филе займет меньше времени.

На заметку! Упавшая в начале кипячения голова лука поможет очистить бульон!

Пока кипит бульон, занимаемся овощами.Морковь очистить и натереть на терке. Освободить от шелухи оставшийся лук и мелко нарезать. Картофель очистить, промыть и нарезать произвольными кусочками.

Когда бульон будет готов, выложите в него картофель. Пока вода кипит, гречку перебираем и промываем. Добавьте в суп.

На сковороде разогрейте указанную порцию жира или растительного масла и обжарьте в ней морковь и лук. Готовую обжарку выложить в суп минут через десять после гречки. Доводим по вкусу солью, добавляем немного черного перца, лавровый лист и мелко нарезанный чеснок.Держим на огне четверть часа, после чего снимаем с плиты, вынимаем целую луковицу, которую кладем в самом начале, и накрываем сковороду крышкой. Подавать гречневый суп через четверть часа, украсив зеленью.

Грибной суп

Гречневый суп можно готовить с любыми грибами: лисичками, белыми грибами, вешенками и др. При этом грибы могут быть как свежими, так и сушеными. Сегодня предлагаем приготовить грибную похлебку. Это быстро и вкусно.

Итак, для этого блюда вам понадобится:

• шампиньонов — 200 г;
• гречка — 180 г;
• картофель — четыре шт .;
• репчатый лук — кочан;
• морковь — средний корень;
• масло растительное — пара столовых ложек;
• чеснок — пара зубчиков;
• пара лавровых листов;
• перец;
• соль;
• зелень.

Процесс приготовления

В этом случае приготовление супа начинается с обработки овощей.Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками, также очищаем и натираем морковь. В сковороду налить растительное масло и обжарить на нем подготовленные овощи.

Шампиньоны промываем под проточной водой и нарезаем тонкими ломтиками. Выложить на сковороду с луком и морковью и, при постоянном помешивании, обжарить около трех минут.

Ставим кастрюлю на плиту, наливаем примерно 3 литра воды и доводим до кипения. В это время перебираем гречку, тщательно промываем и пару минут прогреваем на сухой сковороде.

На заметку! Благодаря этой технике гречка приобретет более яркий аромат!

Картофель очистить, промыть и нарезать кубиком среднего размера. Опускаем вместе с гречкой в ​​кипяток. Добавьте лавровый лист и соль по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и варим все минут 10 — картошка должна почти полностью приготовиться.

Теперь выложите обжаренные овощи с грибами, мелко нарезанным чесноком и перцем. Варить около 5 минут, снять с плиты, добавить измельченную зелень и оставить на столе под крышкой на 10 минут.Разложите по тарелкам и подавайте.

Легкий суп без мяса

Если вы любите нежирные и легкие супы, то гречневый суп без мяса вам точно придется по вкусу. Этот рецепт можно легко взять на вооружение для использования в диете, а также он станет отличным вариантом легкого обеда в жару, когда не хочется есть ничего особо сытного. Короче, запоминайте, записывайте и готовьте!

Для приготовления супа вам понадобятся:

• гречневая крупа — неполный стакан;
• картофель — пара крупных клубней;
• жир или масло — 2 столовые ложки;
• одна луковица;
• морковь — средний корень;
• стручок болгарского перца;
• специи;
• зелень.

Процесс приготовления

Налейте в кастрюлю 3 литра воды и дайте закипеть. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить в кастрюлю и снова довести до кипения. Уменьшите подачу газа и накройте крышкой.

Гречку перебираем, промываем и тоже добавляем в сковороду. Снова довести все до кипения, шумовкой снять пену, посолить по вкусу и варить 20 минут.

Пока овощи и крупы дойдут до готовности, жарим.Морковь очищаем и измельчаем на терке, лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Влейте в сковороду растительное масло и обжарьте подготовленные овощи до румяной корочки. Если вы хотите приготовить строгий диетический гречневый суп, то лук и морковь жарить не нужно — овощи кладем в суп сразу после измельчения.

Когда гречка и картофель будут полностью готовы, окуните в суп морковь и лук, добавьте болгарский перец, лавровый лист, нарезанный мелкими кубиками, и перец.Довести до кипения и варить суп примерно 6-8 минут. Разлить горячим по тарелкам и украсить зеленью.

Суп с гречкой в ​​мультиварке

Чтобы гречневый суп в мультиварке был достаточно наваристым, ароматным и вкусным, нужно знать все тонкости его приготовления. Следующий набор продуктов рассчитан на чашу объемом не менее 4 литров. Необходимо приготовить:

• куриное мясо — 400 г;
• гречка — 1 неполный стакан;
• картофель — 3-4 клубня;
• одна луковица;
• корень моркови средний;
• соль;
• перец.

Процесс приготовления

Мясо промываем и разрезаем на порции. Если у вас не филе, а целая курица, то желательно убрать мясо с костей. Выложить курицу в чашу мультиварки, сбрызнуть растительным маслом и обжарить до золотистой корочки в режиме «Жарить» или «Запекать».

Выключите мультиварку. Картофель нарезать небольшими кубиками. Освобождаем лук от шелухи и нарезаем мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на средней терке.Все овощи складываем в чашу мультиварки, заливаем водой и включаем режим «Тушение». Гречневую крупу перебираем, тщательно промываем и тоже кладем в мультиварку. Закройте крышку и готовьте до готовности. За пять минут до окончания варки добавить лавровый лист, соль и перец.

После сигнала откройте мультиварку, выпустите пар, снова закройте и настаивайте суп в течение 20 минут. Подавать горячим, посыпать зеленью.

Гречневый суп для младенцев

Этот гречневый суп отлично подходит для детей от 1 года.Но к приготовлению этого блюда и выбору ингредиентов нужно отнестись очень серьезно. Обратите особое внимание на сроки годности не только для мяса, но и для круп. Овощи также должны быть свежими, без повреждений и гнили.

Важно! Возвращаясь к мясу, стоит отметить, что для детей этого возраста предпочтительны нежирные сорта, в идеале филе индейки или курица, если вы абсолютно уверены в его качестве!

Приготовим следующие ингредиенты:

• гречка — полстакана;
• куриное мясо — 300 г;
• картофель — 2 средних клубня;
• репчатый лук — 1 шт.;
• корень моркови мелкий;
• соль.

Процесс приготовления

Мясо тщательно промываем, удаляем весь жир, кожицу и нарезаем небольшими кусочками. В кастрюлю налить воды, выложить в нее мясо и довести до кипения. Снять пену шумовкой, варить около минуты, затем слить воду. Отложите мясо, вымойте сковороду и залейте чистой водой. Выложите мясо в кастрюлю и снова доведите до кипения.

Занимаемся овощами. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.Лук также освобождаем от шелухи и мелко нарезаем. Картофель промываем, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Когда мясо будет готово, добавьте к нему картофель, промытую гречку, морковь и лук. Варить суп до готовности овощей. Посолить по вкусу, добавить несколько капель растительного масла, дать остыть и предложить малышу.

Важно! Если вы делаете этот суп только для ребенка, попробуйте рассчитать количество ингредиентов так, чтобы у вас получилась одна порция. Детей нужно кормить каждый день исключительно свежеприготовленной пищей!

Молочный гречневый суп

И завершает нашу подборку рецептов молочный суп с гречкой.Для его приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.