Гороховый суп рецепт с копченостями видео: Гороховый суп пюре с копченостями

Содержание

Гороховый суп пюре с копченостями

На главную Гороховые супы

Гороховый суп-пюре с копченостями – это блюдо, которое готовится по многообразным рецептам, такие супы имеют разные вкусы, разную сложность приготовления, различна и стоимость продуктов, входящих в рецепт.

Есть даже холодные гороховые супы, рецепты которых предлагают повара авангардной кухни. Имеют они своеобразный вкус и, возможно, понравятся не каждому, хотя приготовить их несложно. Один из рецептов мы приведем ниже.

Но при всем многообразии рецептов гороховые супы-пюре имеют общее. Так уж сложилось, что в обиходе любой суп, в котором продукты измельчены до пюреобразного состояния одни называют супом-пюре, другие крем супом, не делая между ними отличий. В профессиональной кулинарии понятие суп-пюре кардинально отличается от термина крем-суп. Основное отличие – суп-пюре готовится на воде, а потом его ингредиенты блендируются, крем-суп готовится или на варианте соуса бешамель, или же на загущенном мукой бульоне с добавлением желтков, сливок, молока.

Как приготовить гороховый суп пюре с копченостями — 15 разновидностей

  1. Классический гороховый суп-пюре с копчёностями
  2. Гороховый суп-пюре с копченой курицей в мультиварке
  3. Гороховый суп-пюре с копченостями
  4. Суп-пюре из гороха с копченой уткой
  5. Суп-пюре из гороха по-чешски
  6. Гороховый суп-пюре с копченостями и сухариками
  7. Гороховый суп-пюре с копченым сыром
  8. Гороховый суп-пюре с грибами
  9. Гороховый суп-пюре из двух видов гороха с кокосовым молоком и копченой курицей
  10. Гороховый суп-пюре с беконом
  11. Гороховый суп-пюре из копченого мяса
  12. Гороховый суп — пюре с копченой рулькой и охотничьими колбасками
  13. Суп-пюре из зеленого гороха с копченостями
  14. Гороховый суп-пюре с копченостями и картошкой
  15. Холодный суп-пюре из зелёного горошка с копченостями (авангардная кухня)

Польза и вред горохового пюре

Основные полезные свойства яства:

  • Помогает регулировать перепады давления;
  • Избавляет от запоров и способствует налаживанию пищеварительных процессов;
  • Восстанавливает организм после физических нагрузок;
  • Оказывает помощь при расстройствах нервной системы;
  • Укрепляет иммунную систему;
  • Пюре из гороха полезно при кожных заболеваниях;
  • Применяется для лечения малокровия;
  • Польза проявляется в способности удалять из организма вредные элементы, например, никотин;
  • Регулирует работу сердца;
  • Организм насыщается медленными углеводами, и человек долго не хочет кушать, поэтому такой продукт хорошо подходит для похудения.

Это кушанье так же может принести вред здоровью человека:

  • Употребление противопоказано при нефрите и холецистите;
  • При проблемах с почками, острых сердечных заболеваниях, диабете нельзя часто кушать такую пюрешку. Она может вызвать вздутие живота и резкое газообразование, поэтому если человек страдает заболеваниями ЖКТ, ему не нужно употреблять это кушанье.

Классический гороховый суп-пюре с копчёностями

Суп готовится просто и не требует кулинарных навыков. Может служить как основа для других супов.

Ингредиенты:

  • Бульон куриный – 2,5 л.;
  • Горох – 0,3 кг;
  • Копченые свиные кости – 0,5 килограмма;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Картофель – 6 клубней;
  • Масло растительное – 200 миллилитров;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Укроп – пучок;
  • Петрушка – пучок;
  • Бородинский хлеб – 3 ломтика;
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Овощи нарезать и обжарить в кастрюле с толстым дном, добавив копченые кости. Залить бульоном, засыпать горох и варить, пока он полностью не разварится. Один клубень картофеля отварить не очищая.

Одну морковь и одну луковицу нарезать и спассеровать на растительном масле.

С кусочков бородинского хлеба срезать корочки, нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко нарубить. Добавить измельченный тимьян, полить маслом, перемешать и подсушить в разогретой до 120˚С духовке до золотистого цвета.

Когда горох станет мягким, кости достать из супа и блендировать его. Нарезать кубиками мясо, отделенное от костей и отваренный картофель. Вернуть их в суп, посыпать нарубленной зеленью, сухариками и подавать.

Суп в мультиварке

Основные ингредиенты:

  • стакан гороха;
  • 200 грамм бекона;
  • 400 грамм свиных ребрышек;
  • 4 штуки картофеля;
  • 2 штуки моркови;
  • 2 луковицы;
  • Укроп, чеснок, масло растительное и соль с перцем по вкусу;
  • 50 грамм сливочного масла.

Рецепт приготовления:

  1. Включаем мультиварку на режим «Жарка». Наливаем растительное масло, кусочек сливочного. До этого горох промойте, залейте холодной водой. Он немного разбухнет. Этого будет достаточно.
  2. Чистим лук, нарезаем мелкими кубиками. Отправляем в разогретую мультиварку и обжариваем.
  3. Пока лук обжаривается, моркови натираем на средней терке, добавляем к луку.
  4. Бекон крошим мелкой соломкой, отправляем к овощам.
  5. Свиные ребрышки рубим помельче, отправляем в мультиварку, обжариваем.
  6. Как только все ингредиенты подрумянились, выключаем режим «Жарка».
  7. Картофель чистим, нарезаем мелкой соломкой. Картофель и горох кладем в мультиварку, заливаем водой до верха. Солим, перчим, кладем зелень.
  8. Включаем режим «Суп», варим 2 часа. После этого добавляем чеснок, свежую зелень. После приготовления мультиварка автоматически перейдет в режим подогрева. Это позволит настояться супу.

Для тех, кто следит за фигурой подойдут следующие рецепты: из брокколи, диетический, из цветной капусты.

Смотрите приготовление горохового супа в мультеварке на видео:

Гороховый суп-пюре с копченой курицей в мультиварке

Благодаря использованию вместо копченых ребрышек курицы, суп получается более легким.

Ингредиенты:

  • Вода – 1 ½ литра;
  • Горох – 0,35 кг;
  • Курица копченая – 0,5 килограмма;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сельдерей -1 шт.;
  • Масло сливочное – 2 ложки столовых;
  • Масло растительное – 2 ложки столовых;
  • Укроп – пучок;
  • Петрушка – пучок;
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Замочить горох на два часа. Бекон нарезать маленькими кубиками, куриное мясо – крупно. Черешки сельдерея измельчить. Морковь и лук нашинковать.

Выбрать режим «Мультиповар», температуру 160°С, масло разогреть и обжарить бекон, положить лук и морковь и пассеровать пять минут. Влить воду и варить десять минут.

Добавить горох и когда суп закипит выставить температуру 120°С и продолжать варить полчаса.

Положить в суп куриное мясо и варить ещё полчаса.

Выключить мультиварку, положить сливочное масло и блендировать содержимое чаши.

При подаче посыпать натертым сыром и нарубленной зеленью.

Толченка из горошка с ребрышками в мультиварке

Гороховое пюре в мультиварке со свиными ребрами – это целая палитра восхитительных вкусов. Блюдо получается нежным и питательным.

Компоненты:

  • Свиные ребрышки – 500 г;
  • По большой луковице и морковине;
  • Цельный сухой горох – 250 г;
  • Масло подсолнечника – 3 большие ложки.

Как приготовить пюре из гороха:

  1. Ребра разрезаем на кусочки, или их можно порубить. Выставляем на мультиварочной панели режим «Жарка», обжариваем мясные куски с двух сторон 10 минут;
  2. Добавляем нарезанный на полукольца лук и нашинкованную тонкой, но не крупной соломкой морковку, поджариваем еще 5 минут;
  3. Режим «Жарка» сменяем режимом «Тушение». Кладем к мясу промытый и немного обсушенный горошек, вливаем 500 мл отфильтрованной горячей водички;
  4. Готовим вкуснятину с ребрышками 1,5 часа. Можно увеличить продолжительность приготовления, если бобовый продукт не очень разварился, либо потом взбить блендером или миксером. Присолить.

Если выделившийся жир будет в избытке, его можно убрать, или, наоборот, сдобрить яство сливочным маслицем и наслаждаться вкусным блюдом.

Гороховый суп-пюре с копченостями

Для приготовления этого супа используются свиные копчёные ребра, придающие ему насыщенный аромат.

Ингредиенты:

  • Вода – 2 литра;
  • Горох – 0,4 кг;
  • Картофель – 4 клубня;
  • Копчёные ребрышки свиные – 0,5 килограмма;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Масло растительное – 50 миллилитров ;
  • Укроп – пучок;
  • Петрушка – пучок;
  • Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Лук, морковь нарезать, пассеровать. Горох залить водой и поставить вариться. Когда горох станет мягким ввести в суп ребрышки, поджарку, нарезанный картофель и варить до готовности картофеля.

Когда картофель будет готов, снять с огня, вынуть ребрышки и блендировать содержимое кастрюли.

Рёбрышки разобрать, мясо нарезать кубиками.

При подаче положить в тарелку нарезанное мясо и залить супом. Украсить нарезанной зеленью и подсушенными хлебными кубиками.

Рецепт Суп пюре гороховый с копчёностями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп пюре гороховый с копчёностями».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность89.7 кКал1684 кКал5.3%5.9%1877 г
Белки4.8 г76 г6.3%7%1583 г
Жиры4.2 г56 г7.5%8.4%1333 г
Углеводы8.1 г219 г3.7%4.1%2704 г
Пищевые волокна2 г20 г10%11.1%1000 г
Вода78.6 г2273 г3.5%3.9%2892 г
Зола1.559 г~
Витамины
Витамин А, РЭ115.8 мкг900 мкг12.9%14.4%777 г
бета Каротин0.698 мг5 мг14%15.6%716 г
бета Криптоксантин0.037 мкг~
Ликопин0.005 мкг~
Лютеин + Зеаксантин0.158 мкг~
Витамин В1, тиамин0.108 мг1.5 мг7.2%8%1389 г
Витамин В2, рибофлавин0.053 мг1.8 мг2.9%3.2%3396 г
Витамин В4, холин33.92 мг500 мг6.8%7.6%1474 г
Витамин В5, пантотеновая0.335 мг5 мг6.7%7.5%1493 г
Витамин В6, пиридоксин0.103 мг2 мг5.2%5.8%1942 г
Витамин В9, фолаты2.157 мкг400 мкг0.5%0.6%18544 г
Витамин В12, кобаламин0.038 мкг3 мкг1.3%1.4%7895 г
Витамин C, аскорбиновая1.91 мг90 мг2.1%2.3%4712 г
Витамин D, кальциферол0.186 мкг10 мкг1.9%2.1%5376 г
Витамин D3, холекальциферол0.186 мкг~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.887 мг15 мг5.9%6.6%1691 г
гамма Токоферол0.004 мг~
Витамин Н, биотин2.557 мкг50 мкг5.1%5.7%1955 г
Витамин К, филлохинон22.5 мкг120 мкг18.8%21%533 г
Витамин РР, НЭ1.4644 мг20 мг7.3%8.1%1366 г
Ниацин0.393 мг~
Бетаин0.294 мг~
Макроэлементы
Калий, K213.87 мг2500 мг8.6%9.6%1169 г
Кальций, Ca31.31 мг1000 мг3.1%3.5%3194 г
Кремний, Si14.753 мг30 мг49.2%54.8%203 г
Магний, Mg22.38 мг400 мг5.6%6.2%1787 г
Натрий, Na386.91 мг1300 мг29.8%33.2%336 г
Сера, S53.1 мг1000 мг5.3%5.9%1883 г
Фосфор, P70.9 мг800 мг8.9%9.9%1128 г
Хлор, Cl604.04 мг2300 мг26.3%29.3%381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al231.7 мкг~
Бор, B114.3 мкг~
Ванадий, V31.59 мкг~
Железо, Fe1.256 мг18 мг7%7.8%1433 г
Йод, I0.99 мкг150 мкг0.7%0.8%15152 г
Кобальт, Co2.761 мкг10 мкг27.6%30.8%362 г
Литий, Li3.696 мкг~
Марганец, Mn0.2696 мг2 мг13.5%15.1%742 г
Медь, Cu136.06 мкг1000 мкг13.6%15.2%735 г
Молибден, Mo14.557 мкг70 мкг20.8%23.2%481 г
Никель, Ni33.285 мкг~
Олово, Sn2.14 мкг~
Рубидий, Rb45.3 мкг~
Селен, Se4.032 мкг55 мкг7.3%8.1%1364 г
Стронций, Sr11.59 мкг~
Титан, Ti23.87 мкг~
Фтор, F69.28 мкг4000 мкг1.7%1.9%5774 г
Хром, Cr1.91 мкг50 мкг3.8%4.2%2618 г
Цинк, Zn0.8363 мг12 мг7%7.8%1435 г
Цирконий, Zr1.6 мкг~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины6.459 г~
Моно- и дисахариды (сахара)1.7 гmax 100 г
Галактоза0.117 г~
Глюкоза (декстроза)0.438 г~
Мальтоза0.097 г~
Сахароза0.976 г~
Фруктоза0.351 г~
Незаменимые аминокислоты0.095 г~
Аргинин*0.36 г~
Валин0.242 г~
Гистидин*0.142 г~
Изолейцин0.245 г~
Лейцин0.389 г~
Лизин0.39 г~
Метионин0.08 г~
Метионин + Цистеин0.068 г~
Треонин0.205 г~
Триптофан0.058 г~
Фенилаланин0.223 г~
Фенилаланин+Тирозин0.252 г~
Заменимые аминокислоты0.179 г~
Аланин0.241 г~
Аспарагиновая кислота0.505 г~
Гидроксипролин0.005 г~
Глицин0.22 г~
Глутаминовая кислота0.761 г~
Пролин0.171 г~
Серин0.203 г~
Тирозин0.17 г~
Цистеин0.058 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин8.88 мгmax 300 мг
Фитостеролы0.071 мг~
бета Ситостерол6.728 мг~
Жирные кислоты
Трансжиры0.02 гmax 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры0.012 г~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.8 гmax 18.7 г
10:0 Каприновая0.002 г~
12:0 Лауриновая0.002 г~
14:0 Миристиновая0.029 г~
15:0 Пентадекановая0.001 г~
16:0 Пальмитиновая0.507 г~
17:0 Маргариновая0.007 г~
18:0 Стеариновая0.269 г~
20:0 Арахиновая0.005 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты1.276 гmin 16.8 г7.6%8.5%
16:1 Пальмитолеиновая0.048 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.905 г~
18:1 цис0.833 г~
18:1 транс0.012 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.013 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.176 гот 11.2 до 20.6 г10.5%11.7%
18:2 Линолевая0.353 г~
18:2 Омега-6, цис, цис0.216 г~
18:2 транс, транс0.008 г~
18:3 Линоленовая0.033 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.011 г~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.001 г~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.008 г~
20:3 Эйкозатриеновая0.001 г~
20:4 Арахидоновая0.009 г~
Омега-6 жирные кислоты1.2 гот 4.7 до 16.8 г25.5%28.4%

Энергетическая ценность Суп пюре гороховый с копчёностями составляет 89,7 кКал.

  • Порция = 650 гр (583.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Суп-пюре из гороха с копченой уткой

Суп получается очень нежного вкуса.

Ингредиенты:

  • Вода – 2 литра;
  • Горошек зелёный молодой – 0,45 кг;
  • Остов копченой утки с обрезками мяса – ½ тушки;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сельдерей -4 стебля;
  • Укроп – 5 веточек;
  • Петрушка – 5 веточек;
  • Чипсы картофельные – по количеству порций;
  • Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Утку залить водой и варить полчаса, затем добавить в кастрюлю горошек, мелко нарезанный лук, соль, специи и варить, пока горошек не будет готов.

Утку достать, а в суп положить мелко нарезанную зелень.

Для этого супа предпочтительно использовать восточные пряности в качестве приправ, особенно вкусным получается суп при добавлении карри.

Мясо утки отделить от костей, нарезать тонкими полосочками и обжарить до сухости.

Суп в кастрюле блендировать.

При подаче суп украсить мясом утки и картофельным чипсом.

Чем полезен горох

В сушеном продукте меньше полезных веществ, чем в свежем (мороженном), а в консервированном меньше, чем в сушеном. Насыщенный суп-пюре гороховый с копченостями, калорийность которого достаточно высока, не показан тучным людям с избыточным весом. И все же, можно сказать, что горох – полезный продукт, а в супе, в сочетании с копченостями — особенно.


Горох — полезный продукт

В России это бобовое ценилось и как не дорогая основа вкусных и сытных блюд, и как основной источник белка в течение многодневных постов, соблюдавшихся на протяжении веков православия в нашей стране почти всенародно. Постом на любом рынке можно было купить у лотошника любимое в народе лакомство — гороховый кисель невероятной густоты: его продавали, порезав ломтями.

Действительно, горох – один из лучших источников растительного белка, за что и ценится вегетарианцами и постящимися. Белок из этого продукта относительно легко усваивается. К тому же, он содержит несколько незаменимых аминокислот, например, триптофан и лизин.

Витаминов в свежем горошке очень много: С, РР, А, В,- а также микроэлементы (фосфор, медь, цинк, марганец и др.) и клетчатка. По этим показателям он превосходит картофель.

Недавно в горохе обнаружили антиоксиданты, которые препятствуют старению организма, а также доказали, что он снижает уровень холестерина в крови, препятствует развитию онкологических заболеваний, инфаркта и гипертонии. Этому способствуют никель, селен (главный противораковый микроэлемент) и магний.

Однако употребление гороха приводит к повышенному газообразованию, что надо учитывать при планировании меню: наверное, не стоит его есть, если собираешься на работу или, например, в театр.

Горох не следует употреблять в пищу в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек.


Суп-пюре гороховый с копченой курицей и грибами

Суп-пюре из гороха по-чешски

Вкусовые качества этого супа проверены столетиями, его приготовление было описано еще в 18-м веке. Часто подают к пиву.

Ингредиенты:

  • Копченые косточки или ребрышки – 0,35 килограмма;
  • Помидоры желтые – 2 шт.:
  • Зеленый горошек свежий или замороженный – 0,25 килограмма;
  • Перец желтый – 1 шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Сливочное и растительное масло
  • Сухарики – по вкусу;
  • Тимьян — для украшения;
  • Вода – 1 ½ литра.

Приготовление:

Из копченостей варят бульон. По готовности их достают, и мясо отделяют от костей. Бульоном заливают горох и варят до готовности.

Лук пассеруют до прозрачности, добавляют мелко нарезанные помидоры и перец, заливают двумя половника бульона и тушат десять минут, а затем добавляют к гороху и варят ещё десять минут. Затем все ингредиенты, находящиеся в супе, блендируют с добавлением сливочного масла.

При подаче украшают тимьяном и укропом.

Мясо подают отдельно.

Гороховый суп-пюре с копченостями и сухариками

Введение в рецептуру сливочного масла придает супу новые ароматные нотки.

Ингредиенты:

  • Вода – 2 литра;
  • Горох – 0,2 кг;
  • Копчёные ребрышки – 0,3 килограмма
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Батон – несколько ломтиков для гренок;
  • Масло сливочное – 1 ложка столовая;
  • Укроп – пучок;
  • Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Из лука и моркови приготовить зажарку. Замоченный горох и ребрышки залить водой и варить до готовности гороха. Добавить зажарку и варить еще пять минут.

Если вместо воды использовать куриный бульон, то суп получится намного вкуснее.

Из супа достают ребрышки, отделяют мясо и возвращают его в суп. Затем блендируют до пюреобразной консистенции.

Хлеб нарезают кубиками и обжаривают на сливочном масле.

С беконом и свиными ребрышками

Время приготовление 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гороха;
  • 200 грамм бекона;
  • 400 грамм свиных ребрышек;
  • 2 моркови;
  • 4 штуки картофеля;
  • 2 луковицы;
  • зелень, растительное масло, соль, перец, чеснок по вкусу;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • половина чайной ложки сахара

Приготовление:

  1. Горох, как в предыдущем рецепте промыть и замочить. Картофель чистим и нарезаем соломкой.
  2. Свиные ребрышки рубим на 2-3 части.

  3. Кладем в кастрюлю объемом 3 литра картофель, горох и ребрышки. Варим основу на среднем огне 40-50 минут.
  4. Пока основа варится, морковь нарезаем тонкой соломкой, лук крошим полукольцами. На сковородку льем растительное масло и добавляем сливочное. Обжариваем лук с морковью до золотистой корочки.

  5. Бекон нарезаем очень мелкой соломкой и обжариваем на сухой сковородке до появления сухой корочки.

  6. Достаем из суповой основы ребрышки и кладем в сковородку к бекону. До этого ребрышки должны вариться не менее 20 минут.
  7. Пережаренный лук с морковью кладем в блендер, добавляем 3 столовые ложки суповой основы и измельчаем до консистенции пюре. Все это добавляем в суповую основу, варим еще 5 минут.
  8. В готовую суповую основу добавляем бекон, ребрышки. Солим, добавляем зелень, чеснок. Доводим до кипения, выключаем огонь и оставляем суп под закрытой крышкой на 1 час.

Хозяйкам на заметку: рыбный суп-пюре, с креветками, из печени.

Приготовление супа пюре с ребрышками смотрите на видео:

Гороховый суп-пюре с копченым сыром

Этот датский суп имеет очень пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • Бульон куриный – 1 ½ литра;
  • Горох – 0,45 кг;
  • Копченый сыр «Эсром» (можно заменить сыром «Косичка» — 0,2 килограмма;
  • Копчёные ребрышки – 4 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сельдерей -1 стебель.;
  • Масло сливочное – 1 ложка столовая;
  • Укроп – ¼ пучка;
  • Петрушка – ¼ пучка;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Положить в кастрюлю горох и копчености, специи, залить куриным бульоном и варить до готовности гороха. Добавить очень мелко нарезанные морковь, лук, натертый на мелкой терке сыр и варить десять минут.

Снять с огня, вынуть копчености, ввести в суп мелко нарезанные укроп, сельдерей, петрушку, добавить сливочное масло и блендировать.

С небольшого ржаного хлеба круглой формы срезать верхнюю треть, вынуть мякоть и смазать стенки взбитым яйцом. Подпечь хлеб в духовке пять минут.

В подготовленный хлеб налить суп и подать.

Мясо подают отдельно.

Как приготовить суп-пюре в мультиварке со сливками и сыром

Очень вкусное первое блюдо, с сыром и сливками.

Возьмите:

  • Горох, колотый – стакан.
  • Сливки – стакан.
  • Сыр, твердый – 40 гр.
  • Морковка – 2 шт.
  • Вода – литр.
  • Куркума – чайная ложка.
  • Соль, черный перец.

Приготовление:

  1. Замочите горох, затем промойте, сложите в чашу мультиварки. Установите программу «Суп» или «Выпечка», если таковой не имеется. Доведите бульон до кипения, слейте.
  2. Налейте литр новой воды, закройте гаджет крышкой. Варите в течение получаса.
  3. Натрите морковку на крупной терке. Пожарьте в масле, пока овощ не подрумянится, посыпьте куркумой.
  4. Добавьте морковку к гороху, сразу посолите, засыпьте перец. Проварите 2-4 минутки.
  5. Выньте чашу, чуть охладите суп. Влейте сливки, быстро размешайте.
  6. Поработайте блендером, превратив содержимое в суп-пюре.
  7. Потрите сыр мелкой крошкой, отправьте в чашу. Перемешайте и подождите, пока сырная крошка расплавится.

Гороховый суп-пюре с грибами

Очень вкусный суп с грибным ароматом.

Если взять для приготовления сушеные белые грибы, суп получится еще вкуснее и ароматнее.

Ингредиенты:

  • Горох – 0,3 килограмма;
  • Копчёные ребрышки – 0,4 килограмма;
  • Морковь – 1 штука;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Картофель – пара клубней;
  • Масло сливочное – 70 грамм;
  • Грибы, консервированные боровики – 0,5 литровая банка;
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Ребрышки нарезать на порционные куски.

В кипящую воду положить заранее замоченный горох, нарезанный картофель, ребрышки – варить сорок пять минут на медленном огне.

Выложить грибы в отдельную кастрюлю и поварить десять минут, помыть холодной водой, отцедить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Пассеровать нарезанный лук и натёртую на мелкой терке морковь на сливочном масле и выложить в суп, дать повариться три минуты..

Отставить суп с огня, слить бульон, вынуть ребрышки и блендировать картошку и горох.

В пюре вернуть копчености, залить бульоном, выложить обжаренные грибы и проварить десять минут.

Тыквенный крем суп с копчёностями

Сварить полезный и вкусный крем суп из тыквы поможет следующий рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • тыква – 900 г;
  • паприка копчёная – 30 г;
  • копчёные рёбра – 300 г;
  • лук репчатый – 60 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • ржаной хлеб – 200 г;
  • мясной или куриный бульон – 800 мл;
  • молоко – 200 мл;
  • сливки 33 % жирности – 100 мл;
  • сливочное масло – 40 г;
  • очищенные тыквенные семечки – 20 г;
  • соль поваренная.

Подготовка продуктов

Тыкву разрезают на несколько частей, срезают кожицу, убирают семена, режут на ломтики. Паприку копчёную мелко нарезают. Очищенный репчатый лук промывают, шинкуют соломкой. Очищенными дольками чеснока натирают ломтики ржаного хлеба без корочек.

Порядок приготовления

Очищенные тыквенные семечки подсушивают на сухой сковороде. На сливочном масле пассеруют репчатый лук, кладут в него тыкву и продолжают обжаривать вместе до золотистого оттенка.

Копчёные рёбра кладут в бульон, отваривают 40 мин, вынимают, отделяют мякоть от костей, нарезают мякоть на кубики. В бульон отправляют лук с тыквой, варят до полной готовности, солят, вводят копчёную паприку. Массу тыквы измельчают блендером до кремообразного состояния, добавляют кипящее молоко, проваривают минуту.

Ломтики ржаного хлеба, натёртого чесноком, обжаривают в тостере. Можно приготовить гренки иначе. На оливковом масле обжаривают чеснок, вынимают его, а на чесночном масле обжаривают гренки.

В суповую тарелку выкладывают крем суп, добавляют кусочки копчёностей, посыпают семенами тыквы, из кондитерского мешка или шприца отсаживают куполом взбитые сливки. Кушают с тостами из ржаного хлеба с чесноком.

Совет! Тыкву с кожицей можно разрезать на несколько частей, убрать семена, запечь до размягчения. Выскоблить ложкой мякоть и использовать в дальнейшем для варки супа.

Можно использовать и другой рецепт тыквенного супа с копченостями, в котором продукты не перемалываются в пюре.

Гороховый суп-пюре из двух видов гороха с кокосовым молоком и копченой курицей

Этот индонезийский суп с экзотическим вкусом можно также подавать холодным. Можно использовать консервированное кокосовое молоко.

Ингредиенты:

  • Горох зеленый сухой – 0,15 килограмма;
  • Горошек зелёный молодой – 0,15 килограмма;
  • Мясо копченой курицы – 0,2 килограмма;
  • Кокосовое молоко – 0,5 литра;
  • Лук – 1 небольшая;
  • Зелень – 1 пучок;
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Зелёный горох и мясо курицы залить водой и варить, пока горох не станет мягким.

Воду слить, засыпать молодой зелёный горошек, залить кокосовое молоко и варить пятнадцать минут.

Достать мясо, мелко нарезать и вернуть в кастрюлю. Добавить мелко нарезанные лук, зелень и все блендировать.

Поставить на огонь, прогреть и подавать, украсив листиками мяты.

Гороховое пюре в кастрюле без замачивания гороха

Когда нужно объединить приятное с полезным – готовьте вкусное и нереально полезное кушанье – пюре из гороха, которое идеально сочетается с мясом и свежими овощами. К тому же, время приготовления такого блюда сокращается в разы, если исключить замачивание.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

  • Горох – 2 ст.
  • Вода – 4 ст.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сода – 1/3 ч.л.
  • Куркума – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Засыпаем горошек в кастрюлю, промываем и заливаем водой таким образом, чтобы она полностью покрывала содержимое посуды.

Шаг 2. Засыпаем к нуту соду, перемешиваем и отправляем на плиту: варим 15 минут на умеренном огне под закрытой крышкой, периодически помешиваем.

Шаг 3. Обязательно снимаем образовывающуюся пенку.

Шаг 4. По истечении времени доливаем примерно еще один стакан воды и продолжаем томить (еще 15 минут).

Шаг 5. Готовый горошек солим и приправляем куркумой для красивого и насыщенного цвета.

Шаг 6. Перебиваем массу при помощи погружного блендера до консистенции пюре.

Шаг 7. Подаем готовое блюдо к завтраку или обеду, украсив веточками свежей зелени. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Гороховый суп-пюре с беконом

оригинальность этого супа в том, что бекон не варится, а блендируется уже по готовности гороха и овощей.

Ингредиенты:

  • Горох — 1 стакан;
  • Бекон – 0,2 килограмма;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

Замоченный горох залить водой и поставить вариться.

Из лука и моркови приготовить зажарку, ввести её в суп, когда горох станет мягким и варить десять минут.

Бекон нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Положить в суп, довести до кипения и снять с огня.

Все ингредиенты в кастрюле блендировать.

При подаче посыпать кубиками подсушенного белого хлеба.

Полезные советы и хитрости при приготовлении горохового супа — пюре

  1. Этот суп совсем несложен в приготовлении, но если воспользоваться некоторыми секретами опытных поваров, вкус блюда будет совершенен.
  2. Обязательно нужно замачивать, а потом тщательно промывать горох. Так удалятся вредные вещества, приводящие к вздутию живота.
  3. Картофель и другие овощи добавляют в суп только тогда, когда горох приготовится полностью.
  4. Если добавить в гороховый суп — пюре с копченостями несколько видов мясных продуктов, блюдо будет насыщеннее и интересней.
  5. Чесночные гренки к такому супу можно легко приготовить самим. Для этого нужно взять несколько кусочков хлеба, порезать квадратиками и подрумянить на растительном масле с обеих сторон. Переложить обжаренный хлеб в целлофановый пакет, туда же — пару щепоток соли и зубчик давленого чеснока. Тщательно потрясти пакет с содержимым. Выложить в посуду, в которой гренки будут подаваться.
  6. Чтобы пюрировать суп, не обязательно использовать блендер. Можно потолочь деревянным пестиком и протереть через сито.

Гороховый суп-пюре из копченого мяса

Суп получается очень насыщенного вкуса и аромата копченостей.

Ингредиенты:

  • Бульон куриный – 2 л.;
  • Горох зелёный сухой – 0,35 кг;
  • Бекон – 0,1 кг;
  • Ветчина – 0,1 килограмма;
  • Мясо копченое – 0,3 килограмма;
  • Морковь – 1/3 корнеплода;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Укроп – 1 ¼ пучка;
  • Петрушка – 1 ¼ пучка;
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать мелко, положить в кастрюлю, добавить горох, залить бульоном и варить до разваривания гороха.

На сковороде обжарить мелко нарезанные бекон, лук, чеснок, натертую на мелкой терке морковь и выложить в кастрюлю. Поварить минут пять-десять.

Снять с огня, добавить мелко нарезанную зелень и блендировать.

При подаче в тарелку положить кусочки обжаренной ветчины.

Гороховый суп — пюре с копченой рулькой и охотничьими колбасками

Добавление такой копчености, как охотничьи колбаски, делает суп еще более ароматным.

Ингредиенты:

  • Рулька свиная копченая – 1 штука;
  • Колбаски охотничьи – 5 штук;
  • Горох – 0,45 кг;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Картофель – 4 клубня;
  • Масло растительное – 2 ложки столовых;
  • Укроп – пучок;
  • Петрушка – пучок;
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Рульку залить водой и поставить вариться на полчаса.

Лук и морковь нарезать и пассеровать. Добавить два половника бульона и протушить.

В готовый бульон выложить замоченный предварительно горох, нарезанный картофель, зажарки и варить до готовности гороха. Затем достать из супа рульку, слить бульон и блендировать овощи и горох. Вернуть бульон в кастрюлю, выложить мясо, добавить нарезанные колбаски и поварить десять минут.

Суп готов. При подаче украсить нарезанной зеленью.

Суп-пюре из зеленого гороха с копченостями

Этот суп готовят на курином бульоне, поэтому он отличается насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

  • Бульон куриный – 2 л.;
  • Горох сухой зелёный – 0,45 килограмма;
  • Бекон – 0,2 килограмма;
  • Копчёные ребрышки – 4 шт.;
  • Морковь – 2 штуки;
  • Лук зелёный – 1 пучок;
  • Сельдерей -1 стебель;
  • Масло оливковое – 2 ложки столовых;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сливки нежирные – 100 миллилитров;
  • Мята – пучок;
  • Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Горох, копчености залить куриным бульоном и варить до разваривания гороха.

Достать кости, срезать с них мясо и вернуть в суп.

На мелкой терке натереть морковь, измельчить лук, чеснок, сельдерей и положить их в суп.

Налить сливки и блендировать содержимое кастрюли. Поставить на огонь и проварить пять минут.

При подаче украсить листиками мяты и полить оливковым маслом.

Сырный крем суп с копченостями

У вас есть реальная возможность угостить своих близких нежным и ароматным супом. Читайте пошаговый рецепт варки и готовьте вместе с нами!

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 400 г;
  • копчёная куриная грудка – 300 г;
  • куриный бульон – 700 мл;
  • лук репчатый – 200 г;
  • стебель сельдерея – 2 шт.;
  • оливковое масло – 40 г;
  • копчёная паприка – 20 г;
  • сыр моцарелла – 100 г;
  • соль поваренная, перец свежемолотый.

Подготовка продуктов

Цветную капусту тщательно моют, разбирают на отдельные соцветия. Репчатый лук освобождают от сухих чешуек, моют, шинкуют. Стебель сельдерея зачищают, промывают, шинкуют. Копчёную паприку измельчают. Моцареллу трут на тёрке.

Порядок приготовления

Масло оливковое нагревают в сотейнике, помещают в него репчатый лук с сельдереем, пассеруют до мягкого состояния. В курином бульоне отваривают копчёную птицу 30 мин, вынимают, а на бульоне варят цветную капусту с пассерованными овощами до полной готовности. Перед окончанием солят, перчат. С помощью блендера измельчают до состояния крема, нагревают до кипения, отправляют в суп моцареллу, копчёную паприку. Отваренную копчёную птицу нарезают в виде ломтиков.

Подавая к столу, наливают в суповую миску суп, кладут порезанную ломтиками курицу. Отдельно в тарелке ставят на стол сухарики, гренки или тосты.

Совет! Вместо куриного бульона в некоторых случаях берут овощной отвар.

Копчёные мясные продукты используются для разных супов. Например, очень вкусным получается борщ с копченостями.

Гороховый суп-пюре с копченостями и картошкой

В этом супе используются два вида мясопродуктов – индюшачьи и свиные копченые кости с обрезками мяса на кости.

Ингредиенты:

  • Вода – 1 ½ литра;
  • Горох – 0,2 килограмма;
  • Копченые ребрышки с обрезками мяса – 5 штук;
  • Кости голеней индейки – 5 штук;
  • Картофель – 3 клубня;
  • Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Кости и горох залить водой и поставить вариться на два часа.

Затем достать кости и горох, отделить мясо от костей и блендировать.

Вернуть в кастрюлю, довести до кипения и положить нарезанный картофель, добавить соль, специи и варить до готовности картошки.

Гороховый суп с копчёностями — рецепт на Едим ТВ

Гороховый суп с копчёностями — рецепт на Едим ТВ

Едим ТВ

Гороховый суп с копчёностями

Мясо

Россия

Супы

Какой суп может быть вкуснее, чем гороховый суп с копчёностями? Ну, есть ещё вкусные, но речь не об этом 🙂

Мы приготовили простой и эффективный гороховый суп, а также попытались разобраться, почему почти все супы принято есть со сметаной, а гороховый — нет.

Ингредиенты (8–10 порций)

Для бульона
  • Копчёные ребрышки — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сельдерей — 1 шт. (по желанию)
Для основной части
  • Горох колотый жёлтый — 300 г (замочить в холодной воде на 1,5-2 часа)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Имбирь — 30 г
  • Чеснок — 20 г
  • Перец черный — 10 горошин
  • Перец душистый — 5-6 горошин
  • Пажитник — 1 ч.л.
  • Чили перец — ¼ ч.л.
  • Лавровый лист — 4 шт.

Рецепт

Бульон
  • В кипящую воду (2 л) кладём копчёное мясо и овощи. Варим при минимальном бурлении на слабом огне в течение полутора часов.
  • Мясо вынимаем, охлаждаем, отделяем от костей, разрезаем на маленькие кусочки.
  • Бульон процеживаем.
Суп
  • Горох кладём в холодную воду (воды должно быть минимум в 2 раза больше, чем крупы) и варим на среднем огне, для того чтобы вода и горох прогревались медленно. Варим до полной мягкости и разваривания — примерно 1,5 часа.
  • Лук, морковь и имбирь режем мелким кубиком, обжариваем на среднем огне на подсолнечном масле до мягкости. Имбирь можно отдельно потереть на терке, тогда обжаривать его не имеет смысла.
  • Картофель нарезаем кубиком со стороной 1 см.
  • Чеснок рубим в крошку.
  • Пряности измельчаем в ступке или в меленке.
  • Когда бульон и горох будут готовы, можно заканчивать суп.
  • В бульон кладём картофель, доводим варево до лёгкого бурления, провариваем 4-5 минут.
  • Кладём пассированные овощи, чеснок, имбирь, 500 мл воды от гороха, сам горох, мясо, солим и варим 10 минут.
  • Добавляем пряности, провариваем ещё пару минут.
  • Едим.

Похожие видео

Гороховый суп с копченостями (есть видео рецепт) сложность 2 из 5 | Простые радости

Один из моих любимых супов — это суп из гороха с копчеными охотничьими колбасками! Вообще готовить можно и другими мясными ингредиентами, но мне больше нравится именно такой вариант. Суп очень простой и готовиться быстро без каких либо серьезных навыков в области кулинарии.

Ингредиенты на 2 л супа:

  1. Сухой горох 200гр
  2. Вода 2000мл
  3. Копченые колбаски 100 — 150гр (я беру 2шт)
  4. Лук репчатый 1 средняя луковица
  5. Морковь — 1 шт (тоже средняя)
  6. Картофель — 2-3 шт средние
  7. Растительное масло 1ст/л
  8. Жидкий дым 1мл (можно без него)
  9. Соль, перец и иные любимые специи по желанию
  10. Зелень — какая вам нравится на украшение в тарелку

Готовим:

Картошку, лук, чеснок и морковку чистим, горох промываем. Ставим кастрюлю на огонь, режем лук мелким кубиком и начинаем пассировать в кастрюле с небольшим количеством масла.
Пока пассируется лук трем морковь на крупной терке, чеснок так же режем кубиком и добавляем к луку.
Продолжаем пассировать овощи (в районе 3-5 мин), подготавливаем картофель, режем так же мелким кубиком, колбаски режем колечками.
Через 5 мин с начала пассировки овощей добавляем в кастрюлю все остальные ингредиенты — картофель, горох, жидкий дым, перец и колбаски Варим суп с закрытой крышкой на среднем огне около 30 мин. Через 30 мин пробуем горох — если мягкий можно огонь выключать, если хочется чтобы суп был почти как пюре — варим еще 20-25 мин. Я люблю чтобы горох нормально жевался, но был при этом немного твердым.
Солим готовый суп по вкусу и можно разливать его по тарелкам и подавать на стол предварительно украсив рубленной зеленью.

Вот такой вот рецепт! Всем приятного аппетита, ниже смотрите видеоролик если что то непонятно:

Суп гороховый с копченостями «По-Ивлевски»

Кулинарный рецепт горохового супа с копченостями от Шеф-повара Константина Ивлева

  • Горох 900 гр.
  • Лук репчатый 120 гр.
  • Морковь 200 гр.
  • Свиные ребра копченые 400 гр.
  • Лавровый лист 5 шт.
  • Вода 3 л.
  • Перец черный молотый  по вкусу.
  • Соль  по вкусу.
  • Пассировка
  • Морковь 120 гр.
  • Лук 120 гр.
  • Картофель 250 гр.
  • Петрушка 2 гр.
  • Масло растительное 100 гр.
  • Масло сливочное 100 гр.

Калории: 119 ккал

Белки: 6.2 г

Жиры: 4.9 г

Углеводы: 13.5 г

  • 200 гр моркови режем кружками, лук разрезаем на четыре части.

  • В кастрюлю добавляем небольшое количество растительного масла и закладываем лук, морковь, ребра и горох. Все перемешиваем и слегка прижариваем.

  • От обжарившейся массы наливаем в четыре раза больше воды и варим 30 мин. Образовавшуюся пенку снимаем.

  • Для горохового супа нам надо сделать пассировку – это лук и морковь, которые обжариваются в масле. Оставшиеся лук и морковь нарезаем кубиками, перекладываем в сковороду и начинаем обжаривать, добавляем сливочное масло. Все должно пожариться равномерно.

  • Очень важно чтобы разварился горох. Копченые ребра вытаскиваем. Сварившиеся горох, морковь и лук измельчаем с помощью блендера до однородной массы и процеживаем через сито.

  • Протертую массу возвращаем обратно в кастрюлю, туда же пассировку из моркови и лука и нарезанный кубиками картофель. Все заливаем 3 л воды и ставим вариться до готовности картофеля.

  • Отделяем мясо от ребрышек, перекладываем в кастрюлю с супом и провариваем. Наливаем в порционную тарелку и добавляем мелко нарезанную петрушку.

  • Суп гороховый с копчеными ребрышками по рецепту шеф-повара Ивлева готов!!!


( 4 оценки, среднее 4.5 из

5 )

рецепт с фото и видео

Гороховый суп с копченостями не относится к блюдам фитнес питания, которое вряд ли оценят сторонницы диет. Но мужская аудитория обязательно примет это блюдо, ведь за счет высокой калорийности он может стать блестящим обедом и зарядить энергией на целый день. К плюсам данного супчика можно отнести и быстроту приготовления, сам процесс варки супа займет не больше часа.

Любой суп на основе гороха требует предварительной подготовки. Заключается она в том, что горох нужно тщательно вымыть и замочить в воде минимум на два часа, лучше на ночь. Это правило распространяется как на цельный горох, так и на молотый. После замачивания горошек заметно набухнет, быстрее сварится и будет рассыпчатый.

Идеальным ингредиентом для горохового супа считаются копченые свиные ребра. С ними бульон становится наиболее наваристый, а вкус супа насыщенным. Хозяюшки, любящие эксперименты в голос говорят, что копчености для горохового супа могут быть любые – копченые крылья, мясо и желудки птицы, грудинка, окорок, охотничьи колбаски и любая копченая колбаса. Действительно, для данного супа отлично пойдут любые копченые продукты, каждый выбирает ингредиенты в соответствии со своим кошельком и вкусом. Новинкой в кулинарии считается гороховый суп с копчеными морепродуктами, но экспериментируя с продуктами нужно учитывать свои вкусовые пристрастия, а также наличие аллергиков среди членов семьи.  

Гренки, крутоны, сухарики, чесночные рулеты – идеально подойдут как дополнение к гороховому супу с копченостями. Они сделают готовое блюдо более сытным, а вкус поджаренного хлеба выгодно подчеркнет аромат копченого мяса. В любой гороховый супчик можно смело добавлять чесночный порошок, он великолепно дополнит блюдо пикантными нотками.  

Гороховый суп с копченостями «Курочкино крыло»

Бюджетный вариант горохового супа с копченостями, лишний раз убеждаешься, что вкуснейшее блюдо можно получить при помощи недорогих ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Горох – 100 грамм
  • Копченые крылышки – 4 штуки
  • Картофель – 2 штуки
  • Морковочка – 1 штука
  • Чесночок – 1 зубчик
  • Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Горох ставим вариться в кастрюле для будущего супа ориентировочно на 40 минут. Далее к гороху добавляем накрошенный картофель, оставляем вариться еще на 20 минут. В это время делаем зажарку из накрошенного лука и натертой моркови. Подготавливаем крылышки, разрезаем их по суставам, кончики крылышек можно смело выбрасывать, потому, что там абсолютно нет мяса. К готовому картофелю и гороху добавляем крылышки, зажарку, соль, перец, лаврушку, оставляем вариться еще на 7 минут. За пять минут до готовности в суп добавляем накрошенный зубчик чеснока. Наш обед готов!

Гороховый суп с копченостями и чесночными рулетами

Суп просто создан для тех, кто любит интересную подачу блюд, чесночные рулетики не только дополнят вкус супа, но и эстетически украсят тарелку.

Ингредиенты:

  • Горох — 100 грамм
  • Копченая курочка — 1 штука
  • Лучок репчатый — 1 штука
  • Морковочка — 1 штука
  • Яйцо — 2 штуки
  • Мука — 160 грамм
  • Чесночок — 4 зубчика
  • Масло сливочное — 40 грамм
  • Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

В кипящую воду добавляем заранее вымоченный горох, варим на среднем огне в течение 40 минут. Пока горох доходит до готовности, из лука и моркови делаем зажарку. Копченую курицу потрошим, убираем все косточки, копченую кожу курицы можно также добавить в суп. Готовим тесто на рулеты – смешиваем муку, яйца и щепотку соли. Масса должна получиться упругой. Полученное тесто раскатываем в пласт и разрезаем на равное количество квадратиков. Каждый квадратик смазываем растопленным сливочным маслом с добавлением пропущенного через пресс чеснока. Квадратики скатываем в рулеты и плотно защипываем концы. К кипящему гороху добавляем курицу, зажарку и рулеты, варим еще 10 минут.

Гороховый суп с копченостями и потрошками в мультиварке

С помощью современных мультиварок готовить супы стало еще проще, данный рецепт лучшее тому доказательство.

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек — 1 стакан
  • Копченая курочка — 400 грамм Куриные потрошка – 600 грамм Лучок – 1 штука
  • Морковочка – 1 штука Картофель – 3 штуки
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук и морковь чистим, шинкуем. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, высыпаем нарезанные лук и морковь, солим, включаем режим «Жарка» на 5-7 минут, не забываем помешивать. К готовой зажарке высыпаем горошек, нарезанную курицу, промытые потрошка и нашинкованный брусочком картофель. Заливаем ингредиенты водой до верхнего деления чаши. Выставляем режим «Суп» на 15 минут. Блюдо готово!

Если под рукой нет мультиварки, супик можно сделать и на обычной плите. После закипания воды перекладываем в кастрюлю зажарку, потрошка, картофель, горох и курицу, варим на среднем огне около 30 до готовности ингредиентов. Вместо свежего горошка можно использовать сушеный, тогда его необходимо будет предварительно замочить на несколько часов в холодной воде. Готовиться сушеный горох будет дольше, суп необходимо оставить вариться на 45 минут.

Гороховый суп с копченостями и грибами

Для тех, без ума от грибов, данный рецепт обязательно придется по вкусу. Мужчины обязательно оценят обновленную «грибовницу» с насыщенным копченым вкусом.

Ингредиенты:

  • Горошек — 1 стакан
  • Копченые ребра — 500 грамм
  • Морковочка — 100 грамм
  • Сельдерей корневой — 50 грамм
  • Лучок — 1 штука
  • Картофель – 1 штука
  • Шампиньоны  — 100 грамм
  • Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

В кипящую воду добавить предварительно замоченный горошек и копченые ребра, оставить вариться на 40 минут. Спустя 20 минут к гороху и ребрам добавим нарезанный брусочками картофель. Лучок, морковку, сельдерей и шампиньоны нарезать небольшими кусочками, сделать зажарку. К готовому картофелю, гороху и ребрам выложим зажарку, соль, перец, лавровый лист, оставим вариться еще на 10 минут.

Гороховый суп с копченостями «Классический»

Этот рецептик для тех, кто хочет сварить классический гороховый суп с копченостями без лишних ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Горошек — 200 грамм Копченые ребра – 500 грамм
  • Копченое мясо — 300 грамм Картошка — 4 штуки Морковочка — 1 штука Лучок — 1 штука
  • Готовые сухарики Соль, перец, лаврушка

Приготовление:

Предварительно замоченный горох перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и отправляем вариться до готовности на 1,5 – 2 часа. В это время отделяем копченые ребра друг от друга, а также нарезаем небольшими кусочками мясо. Шинкуем морковь, мелко режем лук, делаем из овощей зажарку. Картофель режем небольшими брусочками. К кипящему гороху добавляем ребра, мясо, картофель, зажарку, оставляем вариться на 20 минут. За пять минут до готовности добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Перед подачей блюдо украшаем сухариками.

Для этого супа лучше выбрать сухарики со вкусом бекона, копченых ребрышек или шашлыка. Также отлично подойдут сухарики со вкусом чеснока. Избегайте вкусовых добавок – морепродукты, сыр, томаты, сметана и зелень. Они не только не дополнят суп новым ароматом, но и способны испортить вкус готового обеда.

Гороховый суп с копченостями «Болгарский»

На родине перца очень любят добавлять его в различные блюда, поэтому и болгарский гороховый суп с копченостями не обошелся без этого ингредиента.

Ингредиенты:

  • Горошек — 1 стакан
  • Копченые ребра — 2 штуки
  • Копченая колбаса – 300 грамм
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Лучок — 2 штуки
  • Морковочка — 1 штука
  • Картофель — 5 штук
  • Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

Замоченный ранее горох вместе с копчеными ребрами отправляем вариться в кипящую воду на 40 минут. В это время очищаем картофель и нарезаем его брусочками, добавляем к гороху и ребрам. Режем мелко лук, шинкуем морковь, нарезаем перец, тушим овощи с добавлением растительного масла примерно 7 минут. Нарезаем колбасу соломкой. Полученную овощную смесь вместе с колбасой отправляем в кастрюлю. Продолжаем варить суп до готовности картофеля и гороха. Готовое блюдо украшаем сухариками по желанию.     

Гороховый суп с копченостями «Нежный»

Блюдо получило такое название потому, что в результате получается легкий крем-суп, который, несомненно, придется по вкусу милым дамам. 

Ингредиенты:

  • Горошек — 200 грамм
  • Копченые ребра — 800 грамм
  • Картофель — 4 штуки
  • Морковочка — 1 штука
  • Лучок — 1 штука
  • Соль, перец, зелень —  по вкусу

Приготовление:

Горох, который был ранее замочен в воде, перекладываем в кастрюлю, добавляем воды и оставляем вариться на 40-60 минут. В это время нарезаем брусочками картофель, шинкуем морковь, режем мелко лук. Из лука и моркови делаем зажарку. Когда горох сварился, добавляем к нему ребрышки, зажарку и картофель, варим до готовности последнего ориентировочно двадцать минут. Во время приготовления картофеля суп необходимо посолить, поперчить, можно добавить любимые приправы. Когда картофель достигнет готовности, вынимаем копченые ребрышки и с помощью блендера превращаем наш суп в крем-суп. Перед подачей необходимо отделить мясо с ребрышек. В порционную тарелку накладываем мясо, заливаем крем-супом и присыпаем любимой зеленью.

Для дам, которые особенно тщательно следят за фигурой, можно не выкладывать в тарелку мясо, а просто попробовать крем-суп без него. Бульон уже пропитался ароматом копчения, поэтому весь спектр вкуса можно прочувствовать и без ребрышек.

Гороховый суп с копченостями и тыквой

Гороховый суп с тыквой! Кто бы мог подумать?! На деле получается просто сказка, а не супчик.

Ингредиенты:

  • Горошек — 200 грамм
  • Копченая колбаска – 200 грамм
  • Тыква — 150 грамм
  • Лучок — 1 штука
  • Морковочка — 1 штука
  • Порошок чесночный — 1 чайная ложка
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Замоченный горох отправляем вариться на 1,5 часа. Тем временем тыкву натираем на крупной терке и добавляем к гороху. Суп солим. Делаем зажарку из нарезанного лука и нашинкованной моркови. Нарезаем колбасу соломкой, кругляшками, брусочками – как будет удобнее. За 15 минут до готовности гороха и тыквы добавляем к ним зажарку и колбасу. За пять минут до готовности супа всыпаем чесночный порошок, перчим. Блюдо можно подавать на стол.

Гороховый суп с копченостями «Колбасный»

Очень простой рецепт супчика, приготовить который сможет даже подросток.

Ингредиенты:

  • Горошек – 300 грамм
  • Колбаска копченая – 300 грамм
  • Морковочка — 2 штуки
  • лучок — 2 штуки
  • Мясной бульончик– 3 литра
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Приготовление:

Предварительно замоченный на два часа в кипятке горох отправляем вариться в кастрюлю на 40 минут. Спустя сорок минут, к гороху добавляем картофель, нарезанный брусочками, солим будущий супчик, добавляем лаврушку. Из нарезанного лука и нашинкованной моркови делаем зажарку. Колбасу нарезаем кубиками или соломкой. Зажарку вместе с колбасой отправляем в суп, перчим и варим до готовности картофеля. Суп готов.

Гороховый суп с копченостями и пшеном

Чем хорош этот супчик, так это тем, что он получается очень сытным и идеально подойдет в качестве обеда для мужской половины.

Ингредиенты:

  • Сырокопченое мясо — 350 грамм
  • Подкопченные колбаски – 1 упаковка
  • Горошек – 200 грамм
  • Лучок красный — 2 штуки
  • Морковочка — 1 штука
  • Пшено — 100 грамм
  • Чесночок – 3 зубчика
  • Перец душистый — 10 штук
  • Паприка сладкая — 1 чайная ложка
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Предварительно замоченный горох высыпаем в кастрюлю, добавляем пшено, воду и варим 40 минут. В это время обжариваем в течение пяти минут нашинкованную морковь и нарезанный лук. К будущей зажарке добавляем пропущенный через пресс чеснок и нарезанное сырокопченое мясо. Обжариваем еще две минуты получившуюся смесь. Сорок минут уже прошли, горох и пшено готовы, а значит, пора добавить к ним зажарку из овощей и мяса, а также нарезанные подкопченные колбаски. Оставляем вариться суп еще минут 10. В это время к супу можно успеть сделать гренки. Блюдо готово!

Гороховый суп с копченостями «Хрюшкина гордость»

Один из бюджетных вариантов копченостей – копченые свиные хрящи, из них тоже можно сделать сногсшибательный суп!

Ингредиенты:

  • Копченые свиные хрящи — 300 грамм
  • Горошек – 200 грамм
  • Морковочка — 1 штука
  • Лучок —  1 штука
  • Картофель — 3 штуки
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Морковку очищаем и режем колечками. В кипящую воду опускаем замоченный ранее горох, морковь и свиные хрящи, варим 20 минут. В этом время мелко нарезаем лук и зажариваем его до золотистого цвета. Очищаем картофель, нарезаем его брусочками. Спустя 20 минут достаем хрящики. Опускаем к гороху и моркови поджаренный лучок, картофель, солим, перчим, добавляем любимые приправы. Пока картофель в супе доходит до готовности, нарезаем свиные хрящики небольшими кусочками, шинкуем любимую зелень. Как только картофель сварился, возвращаем хрящики в суп и высыпаем зелень. Даем настояться супу еще минут 10. 

Гороховый суп с копченостями «Всем на радость»

За счет правильно баланса приправ вкус супа получается очень ярким и насыщенным. Совет – чтобы сохранить ярким и цвет супа, достаточно в бульон положить чайную ложку сахара.

Ингредиенты:

  • Горошек — 100 грамм
  • Копченая колбаска или окорок — 200 грамм
  • Картофель — 4 штуки
  • Морковочка — 1 штука
  • Дайкон — 100 грамм
  • Лучок — 1 штука
  • Куркума, паприка — 0,5 чайной ложки
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Замоченный заранее горох выкладываем в кастрюлю, вариться он будет 40 минут. За это время шинкуем на терке морковь и дайкон, нарезаем лук небольшими кусочками. Из овощей делаем зажарку, в конце добавляем копчености, чтобы усилить их аромат. Обжариваем на среднем огне еще пару минут. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем брусочками. Горох готов, к нему добавляем зажарку с мясом, картошку, приправы и соль. Оставляем вариться суп до готовности картофеля.

Гороховый суп с копченостями «Дамский угодник»

Все ингредиенты в супе достаточно низкокалорийные, сельдерей, к примеру, один из главных ингредиентов диетического питания. Рецепт создан для тех, кто хочет вкусно питаться, при этом не опасаться за фигуру.

Ингредиенты:

  • Копченый окорок — 300 грамм
  • Горошек зеленый – 150 грамм
  • Морковочка – 3 штуки
  • Лучок — 1 стебель
  • Картофель – 2 штуки
  • Сельдерей – 2 стебля
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезаем очищенную морковь. Шинкуем лук порей и сельдерей. Нарезаем очищенный картофель брусочками. Режем окорок, отделяя сало и шкурку. Морковь, лук и сельдерей пассируем до мягкости, солим, затем добавляем окорок. Жарим еще несколько минут. В кастрюлю с кипящим бульоном или водой добавляем зажарку, картофель и горох. Варим еще 20 минут. Можно дегустировать!

Гороховый суп с копченостями «Ереванский»

Рецепт создан для тех хозяек, которые готовы на любые эксперименты ради потрясающе вкусного блюда. Пусть некоторые ингредиенты Вас не смущают, в этом супе они сочетаются идеально!

Ингредиенты:

  • Копченые свиные ребра — 400 грамм
  • Бекон — 200 грамм
  • Горошек — 150 грамм
  • Лучок — 1 штука
  • Морковочка — 1 штука
  • Сельдерей корневой — 50 грамм
  • Кислое яблоко — 1 штука
  • Чернослив — 80 грамм
  • Картофель — 3 штуки
  • Томатная паста — 60 грамм
  • Соль, перец, лаврушка, зелень – по вкусу

Приготовление:

Копченые ребрышки отварить до готовности, вынуть.  В полученный бульон выложим горох, оставим вариться на 40 минут. Лук и сельдерей мелко нарежем, морковь нашинкуем на терке. Делаем зажарку из овощей. Когда лучок станет золотистым, добавим томатную пасту, перемешаем и подержим на огне еще пару минут. С ребрышек срежем мясо, нарежем бекон кубиком и обжарим копчености до золотистого цвета. Яблоко нарежем дольками, чернослив разрежем пополам. К готовому гороху добавляем нарезанную брусочками картошку, зажарку овощную, обжаренные овощи, яблоко, чернослив. Добавляем соль, перец, лаврушку и зелень. Варим суп до готовности картофеля еще 20 минут.

Гороховый суп с копченостями «Удача охотника»

Кто не любит копченую грудинку? Правильно, большинство ее просто обожают, а суп, в котором она главный ингредиент, станет настоящим хитом семейного ужина.

Ингредиенты:

  • Горошек зеленый — 4 стакана
  • Копченая грудинка – 400 грамм
  • Морковочка – 1 штука
  • Лучок — 1 штука
  • Картофель – 4 штуки
  • Соль, перец, лавровый лист, зелень – по вкусу

Приготовление:

Морковку, лук и картофель почистить. Морковку натираем на крупной терке. Нарезаем лук ломтиками. Картофель необходимо нарезать кубиками. Грудинку также нарезаем кубиками. Зеленый горошек выкладываем в холодную воду и варим до готовности, ориентировочно 40 минут. Тем временем делаем зажарку из лука и морковки. Когда овощи станут мягкими, добавляем к ним грудинку. Все тщательно перемешиваем и оставляем жариться еще на пару минут. К готовому горошку добавляем картофель и через 5 минут зажарку из овощей и грудинки. После готовности картофеля супчик солим, перчим и добавляем лавровый лист. Даем настояться под крышкой.  

Гороховый суп с копченой колбасой пошаговый рецепт с фото

Приготовим простой и невероятно вкусный гороховый суп с копчёной колбасой. По этому рецепту он получается сытным и пикантным, главное – выберите вкусную колбаску. Если вам по вкусу более густой суп, то варите горох немного дольше, а воды добавьте меньше.

Готовить горох можно двумя способами: замочить горох на 4-6 часов в холодной воде, промыть и залить чистой водой и варить до готовности или в промытый горох с водой добавить соду, пол чайной ложки на 2 литра жидкости, и готовить, пока не сварится горох. Я привыкла к первому способу и почти всегда использую колотый горох, он быстрее разваривается. Если такой суп вы еще не пробовали, то обязаны приготовьте, думаю, ваша семья останется довольна.

Ингредиенты


  • Горох колотый — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Колбаса копченая — 250 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Вода — 2 л
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — 0.25 ч.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень — 2 веточки

Как приготовить гороховый суп с копченой колбасой

  1. 250 г сухого колотого гороха замочите в холодной воде на 4-6 часов, затем хорошо промойте под проточной водой, залейте чистой водой (2-2,5 литра) и варите до готовности. У меня горох варился 30-40 минут.

  2. Два средних клубня картофеля очистите и нарежьте небольшими кубиками.

    Добавьте картофель в почти готовый горох и варите 10 минут.

  3. Одну среднюю луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками.

    Две морковки небольшого размера очистите и натрите на терке.

  4. 250 г копченой колбасы нарежьте кубиками или кружочками.

  5. В сковороде на 2-х столовых ложках растительного масла обжарьте до мягкости лук и морковь.

  6. Добавьте колбасу и жарьте еще 4-5 минут, помешивая.

  7. В сковороду к овощам и колбасе добавьте пару измельченных зубчиков чеснока и готовьте 1 минуту.

  8. Зажарку добавьте в кастрюлю к готовому гороху и картофелю. Добавьте лавровый лист, соль, перец и варите на медленном нагреве 5-7 минут.

  9. Гороховый суп с копченой колбасой готов, дайте ему настояться и подавайте с измельченной зеленью.

    Если вы любите более сытный вариант, то приготовьте гороховый суп с копченостями.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с копченостями — 8 классических рецептов

Рада вас приветствовать на страницах моего блога!

Сегодня я решила познакомить вас с рецептами гороховых супчиков. Готовим мы их чаще зимой, когда холодно и хочется чего-нибудь согревающего. Для этого подойдет, конечно и вариант первого блюда с фрикадельками.

Самые вкусные, наваристые гороховые супчики получаются с копченостями. Довольно нейтральным по вкусу бобовым, копченые ребрышки, бекон, курица или колбаса придают пикантный вкус и особенный аромат с дымком. В сочетании с различными приправами и специями, такое угощение наверняка вас согреет и взбодрит.

Не смотря на простоту приготовления, в каждом рецепте есть свои особенности и предпочтения. Многие любят острое блюдо, тогда добавляем больше перца. Различные мнения существуют по поводу разваривания гороха. Одни предпочитают, чтобы он превратился в кашу, а другим по вкусу целые горошинки, которые немного хрустят при раскусывании. И здесь нет строгих правил, будем готовить по своему настроению и предпочтениям.

Гороховый суп с копченостями – классический рецепт

Для такого супа можно использовать любые копчености — свиные ребрышки, бекон, куриное мясо и даже обычную колбасу. В данном рецепте у нас кусочек  мясного филе и курицы. И в обязательном порядке обжариваем  лук и морковь, они придадут блюду особый аромат.

Нам понадобится:

  • вода — 1,5 литра
  • горох — 1/2 стакана
  • картофель — 5 шт.
  • копчености
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • зеленый лук
  • укроп
  • соль
  • лавровый лист
  • черный перец горошком
  • растительное масло

Подготовительный этап приготовления, думаю, можно описать очень кратко — нарезаем мясо, чистим картофель и лук и нарезаем их кубиками, морковь натираем на терке, а свежие укроп и зеленый лук измельчаем.

Чтобы приварке не образовалась ненужная слизь, горох тщательно промываем под струей холодной воды. Рекомендую также предварительно его замочить,  залив водой и оставив на ночь.

В кастрюле воду доводим до кипения, солим (осторожно) и бросаем кубики картофеля, горох и половинку репчатого лука. Варим на небольшом огне под закрытой крышкой 40 минут до хорошего разваривания.

Соли в суп кладите меньше, чем обычно, так как соленые  копчености при варке отдадут часть соли в бульон.

Закладываем в бульон кусочки мяса и варим минут 15.

За это время приготовим зажарку. На растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета и выкладываем в бульон.

Варим еще 10-15 минут и затем посыпаем свежей нарезанной зеленью.

Источник: https://youtu.be/3S2UOK3oRfc

Доводим до кипения и выключаем. Накрываем кастрюлю крышкой и даем настоять еще минут 10-15.

Разливаем по порционным тарелкам и подаем со сметаной.

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками

Изумительно вкусный суп получается с копчеными свиными ребрышками. У нас на рынке продаются замечательные ребрышки, в которых и мяса достаточно, и сама косточка небольшая, удобная для готовки. Запах дымка придает готовому блюду особую пикантность и остроту. Я смело добавляю в такие зимние первые блюда много приправ и острого перца.

Нам понадобится:

  • вода — 2,5 литра
  • горох — 1 стакан
  • картофель —  4 — 5 шт.
  • копченые ребрышки — 600 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • укроп
  • соль
  • лавровый лист
  • острый перец чили
  • сухая аджика
  • растительное масло

Готовить начинаю заблаговременно и предварительно замачиваю бобовые в холодной воде.

Для того, чтобы горох быстрее сварился, замачиваем его на ночь в большом количестве холодной воды, предварительно промыв. Если столько времени у вас нет, добавьте в воду для замачивания 1 ч. л. соды, и тогда он разварится быстрее.

Воду в кастрюле доводим до кипения, совсем немного солим и бросаем в нее замоченный горох. Кстати, эту воду  также можем использовать для бульона, он получится наваристее. Варим не менее получаса, в бульон отправляем лавровый лист и острый перчик.

Затем нарезанный картофель также кладем в бульон, время готовки займет около 15 минут, до его размягчения.

И только на этом этапе приступаем к готовке  ребрышек. Нарезаем их на сегменты и добавляем в кипящий бульон.

А знаете почему их не следует варить одновременно с горохом также долго? Во-первых, мясо в них уже готовое. А во-вторых, при долгой термической обработке уйдет оригинальный запах и привкус дымка.

Продолжаем варить суп 10-15 минут, периодически снимая пену.

За это время слегка обжариваем на растительном масле лук и морковь, чтобы морковь сохранила свой цвет. Суп сразу станет ароматнее. И по желанию, можно добавить сухой аджики или другой любимой приправы.

Варим минут 10 и сверху посыпаем свежим нарезанным укропом.

По желанию можете перед окончанием варки достать ребрышки и ножом снять мясо с косточки.

После того, как отключили плиту, дайте готовому блюду еще настояться под закрытой крышкой минут 10 и можете звать домочадцев на вкусный обед.

Суп из бобовых с копченостями и гренками в мультиварке

Готовка в мультиварке облегчает жизнь хозяйкам, там все проще — закинул продукты, наставил программу и достал готовое блюдо. Да и разваривается горох гораздо лучше, нежели в обычной кастрюле.  Рекомендую убедиться в этом, посмотрев видео.

Нам понадобится:

  • горох — 2 стакана
  • картофель —  3 шт.
  • копченая колбаса — 250 гр.
  • морковь — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • зелень
  • черный перец горошком
  • душистый перец
  • соль
  • лавровый лист — 2 шт.

К таким первым блюдам очень вкусно подать гренки из белого хлеба.

Вкусный и простой суп из копченой курицы

Для горохового супа рекомендую купить копченую курицу или ее окорочок. Можно даже использовать только часть птицы, а из оставшейся мякоти приготовить, например, вкусный салат.

Нам понадобится:

  • горох — 1 стакан
  • картофель —  3 шт.
  • копченая курица — 1/2 тушки
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • зеленый лук
  • черный перец горошком
  • соль

Есть еще один прием для более быстрого приготовления горохового супа. Используйте его не целый, а колотый, он намного быстрее готовится.

Бобы заливаем холодной водой,  солим, доводим до кипения и варим 40 минут.

Половину куриной тушки разделываем на кусочки и опускаем в кипящий бульон. По желанию приправьте бульон лавровым листом и черным перцем.

К этому супу обязательна пассеровка лука с морковью, причем легкая, не до коричневого цвета.

Когда горох будет готов, курицу из бульона нужно вынуть, снять ножом мясо с костей, измельчить и вернуть обратно в кастрюлю.

Теперь нарезаем кубиками картофель и отправляем также в бульон. Продолжаем варить до полного разваривания гороха, если любите такой консистенции.

Источнки: https://youtu.be/_Kz3fO3LYf0

Пассерованные лук и морковь теперь также можно отправить в кастрюлю. Для красивого цвета сверху посыплем свежей зеленью укропа или зеленого лука.

Плиту уже можно выключить, закрываем кастрюлю крышкой и даем настояться минут 10-15.

Готовим суп с горохом и копченой колбасой на курином бульоне

Самое простое, что можно найти в холодильнике — это колбасу. Прекрасно подойдут для этого рецепта и охотничьи колбаски. Горох и овощи наверняка тоже всегда в наличии. Поэтому если вдруг не знаете, что приготовить, а в магазин идти лень, то берите этот вариант на заметку.

Нам понадобится:

  • горох — 1,5 стакана
  • картофель —  5 шт.
  • копченые колбаски
  • морковь — 1 шт.
  • куриный бульон — 2 литра
  • лук — 1 шт.
  • зелень
  • черный перец горошком
  • лавровый лист — 3 шт.
  • соль

Горох у нас колотый, более мелкий, готовится он гораздо быстрее. Промыавем его и заливаем кипятком, закрываем крышкой, чтобы распарился в течение 2 часов. Если у вас целые горошинки, то понадобится не менее 4 часов.

Этот суп мы варим на готовом курином бульоне, который предварительно сварили. Но вы вполне можете варить на обычной воде.

Бобы в бульоне варим 30 минут. Отправляем туда картофель, солим и кладем лавровый лист и перец. Варим еще минут 15.

Колбаски нарезаем небольшими кусочками и добавляем их в кипящий бульон.

Обжариваем лук с морковью на растительном масле и отправляем в кастрюлю.

Варим еще минут 10 и можно выключать.

Источник: https://youtu.be/rlYxZY4PrUc

Набираемся терпения, даем супчику настояться и разливаем по тарелкам, посыпая свежей зеленью.

Рецепт супа с горохом, колбасками и вялеными помидорами

Оригинальность этому блюду придадут вяленые помидоры. Ведь сам горох имеет нейтральный вкус, копчености ему придают обалденный аромат. А остальные ингредиенты только его усилят.

Нам понадобится:

  • горох — 250 гр.
  • картофель —  4 шт.
  • копченые колбаски — 3 шт.
  • копченая свиная шейка
  • морковь — 4 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • вяленые помидоры
  • сливочное масло — 50 гр.
  • соль

Как и в предыдущих рецептах, замачиваем предварительно бобовые По прошествии времени запускаем их в кипящую воду, варим около 1 часа, если хотим получить суп-пюре.

Когда варите горох, не забывайте периодически помешивать, чтобы не пригорел (он имеет свойство пригорать ко дну кастрюли даже при большом количестве воды).

Картофель нарезаем кубиками и кладем в кастрюлю. Следом пойдет обжаренный на сливочном масле до мягкости репчатый лук. Чеснок мы меленько нарезаем и добавляем в бульон свежим.

Моркови в этом рецепте довольно много. Мы ее натираем на крупной терке и подрумяниваем на сливочном масле на сковороде. Также выкладываем в кастрюлю.

Вяленые томаты достаем из баночки, измельчаем на кусочки и кладем к остальным ингредиентам.

Копченые колбаски и свиную шейку нарезаем кусочками и отправляем в кастрюлю.

Все, получился густой и наваристый гороховый суп, в меру острый и очень ароматный.

Источник: https://youtu.be/LgAJ-0BGD0k

Суп-пюре из гороха и куриных ножек – пошаговый рецепт

Не могу сказать, что все любят перетертые супы-пюре. Но если вам по душе такая консистенция, то смело можете готовить. На моем блоге можете познакомиться с очень вкусными рецептами супов — пюре. Ингредиенты в них самые простые, приготовление также несложное. Преимущество перетертого варианта в том, что  можно обойтись без фигурного вырезания овощей, так как мы их измельчаем в однородную массу.

Нам понадобится:

  • горох — 1 стакан
  • картофель —  4 шт.
  • копченые куриные ножки — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.

Горох колотый, варим без предварительного замачивания в течение 1 часа. В конце варки солим воду в кастрюле.

Лук и морковь нарезаем довольно крупно и обжариваем на растительном масле на сковороде.

Куриные ножки варим около 15 минут, затем достаем их из кастрюли.

Забрасываем в бульон овощи — нарезанный кубиками картофель и обжаренные лук и морковь. Варим до полного приготовления картофеля. С куриных ножек снимаем мясо и измельчаем его на кусочки и откладываем на отдельной тарелочке.

А содержимое кастрюли пробиваем погружным блендером до состояния пюре.

Горячий крем-суп разливаем по порционным тарелкам и сверху украшаем кусочками куриного мяса.

Источник: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

Видео о том, как приготовить вкусный гороховый суп с беконом в казане

В кастрюле и на плите каждый сможет сварить любое блюдо. А вот если вы являетесь счастливым обладателем казана, то на свежем воздухе на костре есть возможность приготовить необыкновенно вкусный и ароматный супец. Просто посмотрите видео и повторите. Правда, скорее всего не у многих есть именно такой афганский казан, но принцип такой же и на обычном казане под крышкой.

Пока писала статью и смотрела видео, решила снова приготовить домашним такой суп. Ведь это довольно просто. А поскольку сейчас зима, то именно такие согревающие желудок и душу блюда будут очень кстати. А если у вас скороварка, то процесс приготовления значительно сократится, а горох разварится наверняка.

Готовьте с удовольствием. Я вам желаю вкусных блюд и новых рецептов. И заходите почаще в гости на мой блог, буду очень рада.

Рецепт супа из свежего горошка | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 стакана нарезанного лука-порея, белые и светло-зеленые части (2 лука-порея)

1 чашка нарезанного желтого лука

4 стакана куриного бульона, желательно домашнего приготовления

5 чашек свежего горошка или 2 упаковки (10 унций) замороженного горошка

2/3 стакана нарезанных свежих листьев мяты, свободно упакованных

2 чайные ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 стакана крем-фреш

1/2 стакана свеженарезанного зеленого лука

Чесночные гренки, для подачи

Суп с горохом и ветчиной I Рецепт

С этим рецептом можно многое сделать, начиная с покупки ветчины в любом магазине медовой запеченной ветчины – пара баксов, и они обычно оставляют около фунта ветчины на них.Сначала я ничего не подрумяниваю — просто добавляю столько нарезанных кубиками лука, моркови, сельдерея и картофеля, сколько вам нравится. Немного чеснока добавляет интересное измерение. Я использую целый пакет сушеного колотого гороха (предварительно не замоченного), а после того, как он сварится и начнет разваливаться, добавляю еще полпакетика. К концу времени медленной варки (минимум 2 часа, лучше дольше) первая партия гороха распалась, а вторая мягкая, сваренная, но сохраняющая форму. Поосторожнее с солью, потому что ветчина обычно очень соленая.ОБНОВЛЕНИЕ 06.02.20: Компания HBH обнаружила, что существует большой спрос на их хамбоны. Итак, сейчас они стоят 10-15 долларов — примерно как ветчина или рулька в продуктовом магазине. Ну что ж.

я всегда замачиваю горох на ночь по 2 причинам, он варится быстрее, и чем больше вы замачиваете и меняете воду, тем меньше газа у вас будет от гороха! отличный рецепт!

Абсолютно ФАНТАСТИЧЕСКИЙ. Я использовал кость от пасхального окорока, нарезал еще немного ветчины, бросил ее в мультиварку с половиной нарезанной луковицы, фунтом сушеного колотого гороха, литром куриного бульона и небольшим количеством s&p и молотой горчицы и ушел.Через 6 часов это был самый невероятно наваристый и ароматный гороховый суп, который я когда-либо пробовал. Горох даже не замачивала. Обязательно сделаю снова.

Я добавил два стебля сельдерея и одну большую морковь, нарезанную тонкими ломтиками, лавровый лист, немного соуса из острого перца и щепотку мелкой травы. Хорошая идея подождать с добавлением соли, пока вы не попробуете в конце, потому что немного ветчины дает достаточно соли. Хороший суп! Нам нравится это с кукурузным хлебом или любым хрустящим хлебом.

Я сделал версию Slow Cooker, как было предложено в других обзорах.Я использовала 1 небольшую нарезанную луковицу и 2 лавровых листа. Также использовал копченую рульку, потому что у меня не было остатков ветчины с костью. Поместите все это в мультиварку / мультиварку (кроме масла, оно мне не нужно) и готовьте на медленном огне весь день (около 8-9 часов). Затем из рульки удалили кости и весь жир, добавили еще 15 унций. банка куриного бульона, потому что он был слишком густым, и еще немного перца (не использовала соль, потому что ветчины или ветчины достаточно) и подается с горячими булочками! ЭТО БЫЛО ОЧЕНЬ ХОРОШО!!! Мой муж сказал, что, по его мнению, это был лучший гороховый суп, который он когда-либо ел! Спасибо за ЛЕГКИЙ И ВКУСНЫЙ СУП!

Это было ФАНТАСТИЧЕСКИ!! Я заменил немного воды на 2 банки куриного бульона! СДЕЛАЙТЕ ЭТО, ЭТО КРУТО! Я также добавила немного замороженной нарезанной кубиками моркови и обжарила лук и тоже добавила его.СУПЕР ПУПЕР ВКУСНО!!!

Гороховый суп является одним из основных продуктов в нашем доме (по крайней мере, один раз в течение двухнедельного цикла, особенно зимой), и это хороший «базовый» рецепт для него. Обычно я использую сушеные бобы (обычно 1 фунт), кубики куриного бульона (6-8) и почти любой вид свинины, бекона, колбасы или сосисок (которые я сначала обжариваю на масле и с луком), которые есть у меня под рукой. Я обычно готовлю суп в своей мультиварке, в который я добавляю (свежую или сушеную) петрушку, орегано, базилик, кориандр; вы знаете, все, что мне нравится / все, что я чувствую, — на «низком уровне», чтобы он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО медленно готовился, добавляя морковь в течение последнего часа (когда я повышаю температуру до «высокого»).Я редко добавляю картофель, но если/когда я его добавляю, то его «предварительно готовят» и добавляют вместе с морковью. Перед подачей я эмульгирую по крайней мере ЧАСТЬ своей «партии» (возможно, 1/3) в своем блендере и возвращаю ее в «кастрюлю». Я подаю его с «гарниром» и либо буханкой «очень тяжелого» и «коркового» хлеба (итальянская буханка или французский «багет» хороши, но моя семья предпочитает либо кислое тесто, либо пумперникель) на гарнир, или охлажденное печенье или домашние пельмени «сверху», в качестве «гарнира» здесь помогает сыр.Хотя я лично предпочитаю пармезан, некоторые члены моей семьи предпочитают американский, а другие предпочитают швейцарский. Я также поставил контейнер со сметаной для всех (таких, как я), кто хочет ее «кушать». Еда на себя! И ЗДОРОВО! ПРИМЕЧАНИЕ для «новичков» (или для тех, кто никогда не испытывал ЧУДО горохового супа): он ГУСТЫЙ. Особенно «t

Лучший гороховый суп, который я ел. Отличный базовый рецепт и несколько небольших дополнений делают его лучшим. При обжаривании лука добавьте два нарезанных кубиками стебля сельдерея и четыре ломтика зубчика чеснока.Я сварил горох и овощи с четырьмя копчеными свиными рульками, что в итоге дало много мяса. Добавил три нарезанные кубиками моркови через 1 1/2 часа варки и все. Восхитительно с минимальными усилиями 🙂 Dave-Petaluma, CA

Очень хороший суп! Вместо 2/3 воды я использовала куриный бульон. Я также добавил нарезанную кубиками морковь, немного толченого чеснока и нарезанный кубиками СПАМ со вкусом дыма. Мне не нужно было добавлять соль. Вкус замечательный. Я рекомендую время от времени помешивать, особенно ближе к концу, чтобы горох не образовывал густую пасту на дне кастрюли.Я также не обнаружил, что мне нужно варить на медленном огне в течение 2 часов. Примерно через час горох был готов и готов к употреблению.

очень минимальный рецепт — трудно оценить сам рецепт, когда он требует добавления так много дополнительных. Я всегда добавляю морковь и сельдерей (не картофель). Я также просто предварительно замачиваю горох и промываю его несколько раз. Я также использую нарезанные кубиками кусочки ветчины в готовых упаковках и добавляю немного куриной основы, чтобы придать еще немного вкуса… После того, как я замачиваю горох, я просто бросаю его в кастрюлю со всеми ингредиентами и охлаждаю, пока он не загустеет.

Гороховый суп быстрого приготовления (видео) – Kalyn’s Kitchen

Гороховый суп My Instant Pot с ветчиной, сладким картофелем и красным болгарским перцем. Этот вкусный суп можно приготовить примерно за 45 минут! В этом супе на удивление мало чистых углеводов, но посмотрите предложения, если вы хотите еще более низкоуглеводную версию горохового супа.

PIN Гороховый суп быстрого приготовления, чтобы попробовать позже.

В блоге есть и другие супы с зеленым или желтым горохом, так что очевидно, что я большой поклонник горохового супа.И когда я впервые получил Instant Pot, это был один из рецептов супа, который я действительно хотел попробовать. Мне нужен был рецепт, который отличался бы от классического супа, поэтому я добавил ветчину и сладкий картофель в свой оригинальный гороховый суп быстрого приготовления !

Но недавно я решил обновить свой рецепт, сделав его менее углеводным, поэтому я уменьшил количество сладкого картофеля и добавил немного красного сладкого перца, чтобы приготовить суп с низким содержанием углеводов, который также красочный и вкусный. Проверьте информацию о питании, чтобы узнать, что вы думаете! Или есть предложения ниже, чтобы сделать его еще более низким в углеводах, если это то, что работает для вас.И каждый раз, когда у вас остается немного ветчины, этот вкусный суп — отличная идея для его использования.

Получите

новых рецептов по электронной почте:

Я готовил суп в течение 15 минут при высоком давлении, потому что хотел, чтобы колотый горох полностью растворился в супе, и мне понравилось, что сладкий картофель в этот момент немного распадается. Это было действительно так же просто, как и для супа в скороварке. Измельчение сладкого картофеля, красного перца, лука и ветчины занимает около 5 минут, а затем Instant Pot волшебным образом превращает все во вкусный согревающий животик суп!

Какие ингредиенты нужны для этого рецепта?

Почему я рекомендую молотый тимьян?

Вы определенно можете приготовить этот суп с обычным сушеным тимьяном, если он у вас есть.Но я начинаю предпочитать молотый тимьян в супе, потому что в готовом супе сушеный тимьян всплывает на поверхность.

Что делать, если у вас нет основы со вкусом ветчины?

Я давний поклонник концентрата вкуса ветчины Гойя (партнерская ссылка), который придает больше вкуса супам с ветчиной. Но вы также можете положить корки ветчины в суп, пока он готовится, а затем вынуть их. И если у вас есть немного ветчинного бульона, замените им несколько чашек куриного бульона, чтобы добавить больше вкуса ветчины.

Как сделать суп менее углеводным?

Чтобы приготовить вкусный гороховый суп быстрого приготовления, в котором будет намного меньше углеводов, исключите сладкий картофель и нарежьте два красных болгарских перца, чтобы добавить их в суп.

Кастрюлю быстрого приготовления какого размера я использовал?

Я использую 6-квартовую кастрюлю быстрого приготовления (партнерская ссылка) для всех своих рецептов быстрого приготовления.

Любите свой горшок быстрого приготовления?

Взгляните на мою растущую коллекцию рецептов быстрого приготовления! Вы также можете найти много других рецептов Instant Pot / Slow Cooker на моем другом сайте.

Что делать, если вы не хотите использовать Instant Pot?

Если вы не любитель скороварок, вы можете использовать инструкции из раздела «Суп из гороха с колбасой в мультиварке», чтобы приготовить этот суп в мультиварке, или использовать инструкции к «Желтый гороховый суп», чтобы приготовить этот суп на плите!

Как приготовить гороховый суп быстрого приготовления:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, включая информацию о пищевой ценности.)

  1. Нагрейте масло в кастрюле быстрого приготовления в режиме ОБЖАРКА, СРЕДНИЙ ТЕПЛО и обжаривайте нарезанный лук в течение нескольких минут.Добавьте чеснок и тимьян и готовьте еще несколько минут.
  2. Пока лук варится, очистите и нарежьте кубиками батат, нарежьте красный болгарский перец и нарежьте кубиками ветчину.
  3. Мы использовали однофунтовую упаковку зеленого колотого гороха, что соответствует 2 чашкам.
  4. Поместите все ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления с куриным бульоном. (Или, если у вас есть домашний бульон из ветчины, я бы определенно использовал его и меньше куриного бульона!)
  5. Установите Instant Pot на РУЧНОЙ, ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ, 15 минут.
  6. Когда время истечет, дайте Instant Pot NATURAL RELEASE на 10 минут.
  7. Осторожно сбросьте оставшееся давление.
  8. Перемешайте растворенный горошек с другими ингредиентами.
  9. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем и подавайте горячим.

Более популярные супы быстрого приготовления:

Суп Zuppa Toscana быстрого приготовления

Куриный суп песто быстрого приготовления

Быстрорастворимый суп из цветной капусты с низким содержанием углеводов

Приготовление еды на выходные:

Этот рецепт был добавлен в категорию «Приготовление еды на выходных», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Ингредиенты

  • 1 т оливкового масла (см. примечания, НЕ ПРОПУСКАТЬ)
  • 1 маленькая луковица
  • 2 ч. л.измельченный чеснок
  • 1 ч.л. сушеный тимьян или молотый тимьян
  • 1 небольшой сладкий картофель, нарезанный на квадратные кусочки примерно 3/4 дюйма 
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный
  • 1 фунт ветчины, нарезанной кубиками (нарезанной на квадратные кусочки примерно 3/4 дюйма)
  • 1 фунт зеленого горошка (см. примечания)
  • 3 больших лавровых листа
  • 6 чашек куриного бульона или домашнего куриного бульона (см. примечания)
  • 2 чайные ложки или пакетики концентрата со вкусом ветчины Гойя (см. примечания)
  • соль и перец черный свежемолотый по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте лук, затем разогрейте масло в кастрюле быстрого приготовления в режиме ОБЖАРКА, СРЕДНИЙ ТЕПЛО и готовьте лук в течение нескольких минут.
  2. Затем добавьте измельченный чеснок и сушеный или молотый тимьян и готовьте еще несколько минут.
  3. Пока лук готовится, очистите и нарежьте кубиками батат, удалите плодоножку и семена из красного сладкого перца и нарежьте, а ветчину нарежьте кубиками со стороной примерно 3/4 дюйма.
  4. В этом рецепте используется пакет весом в один фунт зеленого колотого гороха или 2 чашки, если вам нужно отмерить колотый горох.
  5. Поместите все ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления с куриным бульоном. (Если у вас есть домашний бульон из ветчины, я бы обязательно использовал его для этого рецепта!)
  6. Установите для кастрюли «Мгновенное приготовление» режим «ВРУЧНУЮ», ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ, 15 минут.
  7. Когда время истечет, дайте Instant Pot NATURAL RELEASE поработать 10 минут.
  8. Затем осторожно сбросьте оставшееся давление.
  9. Перемешайте растворенный горошек с другими ингредиентами.
  10. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем и подавайте горячим.
  11. Этот суп хорошо замораживается, его можно разогреть в микроволновой печи или в кастрюле на плите.

Примечания

Не пропускать масло; это предотвратит слишком сильное пенообразование гороха в мультиварке.

Один фунт гороха равен двум чашкам.

Мне бы очень понравился этот суп с домашним куриным бульоном, но вы можете использовать консервированный куриный бульон, если он у вас есть. (Или, если у вас есть домашний бульон из ветчины, я бы обязательно использовал его для этого рецепта!)

Я всегда использую основу со вкусом ветчины (партнерская ссылка), когда готовлю этот тип супа, и я люблю марку Goya. Если у вас нет основы для вкуса ветчины, вы можете добавить в суп корки ветчины и удалить их, когда суп будет готов, или использовать немного ветчинного бульона, как указано выше.

Рецепт, созданный Калином и вдохновленный его давней любовью к гороховому супу и новой кастрюле быстрого приготовления.

Пищевая ценность:
Выход:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 200 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 41 мг Натрия: 1371 мг Углеводов: 18 г Волокна: 5 г Сахаров: 5 г Белков: 20 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как на эти расчеты влияет множество переменных.

Вы сделали этот рецепт?

Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг (под кнопкой PRINT в рецепте) или поделитесь фотографией своих результатов в Instagram! БЛАГОДАРНОСТЬ!

Низкоуглеводная диета / Низкогликемическая диета / Диета Южного пляжа Рекомендации:
Мой суп быстрого приготовления с дробленым горохом содержит удивительно мало чистых углеводов, или пропустите сладкий картофель и используйте еще один красный сладкий перец, если хотите еще меньше углеводов.Этот рецепт подходит для фазы 2 или 3 оригинальной диеты Южного пляжа.

Найдите другие рецепты, подобные этому:
Ознакомьтесь с рецептами быстрого приготовления, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте Индекс типов диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для конкретного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen в Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

Исторические примечания к этому рецепту:
Впервые этот рецепт был опубликован в 2016 году, когда у Калин появился новый Instant Pot! В последний раз рецепт обновлялся лучшими фотографиями и дополнительной информацией в 2021 году.

Поделись этим:

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт супа из желтого гороха

  • Мне бы очень хотелось узнать, кто создал этот точный рецепт, потому что это жемчужина. Это один из самых надежных и гибких рецептов, с которыми я когда-либо сталкивался.Я делал это уже по крайней мере 10 раз, с небольшими изменениями тут и там, и это всегда работает и определенно нравится публике. Мне нравится, как нежное обжаривание лука-порея и лука влияет на общую текстуру и вкус. Я всегда использую много пикантных блюд (я покупаю органические через eBay), и я никогда не пропускаю лук-порей и много лука, обычно больше того и другого, чем требует рецепт. Однажды я сделал это с тем, что, как мне казалось, было бы НАМНОГО слишком много лука и лука-порея, и это была лучшая версия. Единственный раз, когда я не выбил его из парка, когда я сделал его веганским, ему не хватало тела и умами.С тех пор я использую костный мозг, свиные шейки, нарезанную кубиками ветчину, сырой бекон и др. Beyond Meat делает наиболее реалистичную альтернативу мясу, поэтому мой следующий эксперимент будет состоять в том, чтобы попробовать его с их Beyond Sausages.

  • Я не ем свинину, поэтому могу ли я использовать вместо нее копченую индейку

  • Один из моих любимых продуктов для комфорта в холодную погоду! Я исключаю зеленый лук и пикантные, однако. Я делаю большую кастрюлю и разогреваю ее в течение нескольких дней. С каждым разогревом становится лучше!

  • Я регулярно готовлю этот суп… или его вариации, так как я редко использую рецепт. Я обычно начинаю с того, что на ужин ем Eisbein mit Sauerkraut. Копченые свиные рульки для этого блюда я готовлю в скороварке и сохраняю образовавшийся бульон до следующего дня. Затем я снимаю жир с поверхности и доливаю до 8 чашек хорошим овощным бульоном. Лук и лук-порей я обжариваю¿, чтобы усилить их аромат, и добавляю в бульон вместе с горошком, тертой морковью и травами, которые вы предпочитаете в этот день. Я также добавляю оставшуюся свинину и приправляю по вкусу.Подавайте с нарезанным зеленым луком и теплым французским хлебом и маслом. Этого достаточно, чтобы заморозить продукты в одноразовых контейнерах на несколько недель. А если вы мореплаватель, сочетание этих двух приемов пищи экономит воду.

  • Я удвоил количество гороха и воды и добавил морковь и сельдерей. я еще добавила 3 ​​гвоздики чеснока с горошком, луком, водой и ветчины, затем обжарить 3 измельченных зубчика гвоздики с луком и луком-пореем. Вкусные. Воля обязательно сделайте это снова.

  • У этого супа был фантастический вкус, хотя я кое-что изменил… Я использовала желтый лущеный горох и обнаружила, что он стал мягким за гораздо меньшее время, чем указано в рецепте. Мой суп был готов через 2,5 часа. Я был слишком возмущен ветчиной в супермаркете (брезгливый бывший вегетарианец), поэтому остановился на соленой свинине. Я бы хотел, чтобы соленая свинина, которую я нашел, была менее жирной и более мясистой, как предполагает рецепт. Как и в другом предложенном рецепте (жаль, что я не прочитал обзоры заранее), результатом стали неаппетитно выглядящие жирные куски свинины, плавающие вокруг. Мое решение состояло в том, чтобы положить все в блендер, как только суп будет приготовлен.Это привело к более кремовому цвету и вкусной ровной текстуре. Я не добавляла соль, так как свинина была соленой, и на мой вкус этого было достаточно! В следующий раз попробую мясную ветчину, если найду!

  • Вкусный суп и отличный способ использовать остатки новогодней ветчины (мясистая кость). Пара комментариев: я удвоил рецепт и использованный колотый зеленый горошек (потому что это то, что у меня было в шкаф) и заняли в два раза больше времени, если не больше, сварить до мягкости этап в конце.Это не было проблемой потому что я просто держал кастрюлю на медленном огне на печку на вечер. Во-вторых, не бойтесь пополнять горшок с водой, как вы идете вперед. я сделал это (вероятно, добавил по крайней мере дополнительно 1,5 литра воды) на протяжении всего процесса и в конце Результат был богатым, густым и ароматный. Мой третий и последний комментарий в том, что я немного изменил в начале — я добавила в 3 кубика морковь и тушеная морковь и лук в начале с лавровым листом и щепотку сухого тимьяна.у меня есть положить половину в морозилку.

  • Очень понравилось. Использовал рульку. Не было пикантного, поэтому я добавила немного тмина, сельдерейной соли, немного свежей зелени из сада, и это было превосходно!

  • ВЕЛИКОЛЕПНО! Мы использовали нашу пасхальную медовую ветчинную кость и все самые свежие ингредиенты, как и другие здесь, мы добавили нарезанную кубиками морковь (2), это было замечательно. Однако время сбивало с толку, для нас (приготовление в чугунной голландской печи) это заняло чуть меньше часа, а горох был мягким, почти кашеобразным, затем мы добавили овощи и готовили, возможно, 45 минут, это было ИДЕАЛЬНО.Приправлено красиво БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ СОЛИ! Мы будем делать это снова и снова такой холодной дождливой ночью!! Крис и Пол

  • Этот суп вкусно и так легко сделать. Обязательно используйте ветчину хук — добавляет невероятный вкус к суп. я имел никогда не использовал ветчину скакательный сустав перед, и никогда не сделаю этого суп снова без рулька. Добавлен немного моркови и Итальянской приправы но по рецепту кроме этого. Не забывайте свежий зеленый лук — стоит Это! приятный цвет и текстура.Нет на складе нужный; просто добавь вода как рецепт говорит. Здоров тоже — почти не жирная роза на поверхность с помощью рулька и мясо было таким нежным и вкусно.

  • Замечательный суп! Я добавил немного куркумы и лаврового листа, они действительно добавляют приятный вкус и цвет. Посыпается свежей петрушкой. Семейный фаворит!

  • Рецепт идеален сам по себе написано. Я бросил несколько веточек тимьян, когда были добавлены обжаренные овощи к смеси. Всегда можно добавить нарезанный ветчины для более высокой ценности белка.я подумал, что это хорошо сочетается с красным Велосипед Шардоне.

  • Почитали отзывы, добавили лавровый лист, свежий тимьян, 1 чайную ложку сахара и примерно 2 нарезанные кубиками моркови. Это был лучший гороховый суп, который я когда-либо ел. Это было удивительно. Мы определенно делаем это снова.

  • У меня на кухне был горох, и я купил рульку. Никогда раньше не использовал. Для всех, кто не пробовал — имейте в виду — он дает отличный вкус, но очень, очень дымный. Я не без ума от этого.Я думаю, что было бы более успешно использовать вместо него окорок. Этот рецепт также очень похож на французский канадский гороховый суп. Жаль, что я не увидел это видео до того, как приступить к 2-3-часовому приготовлению супа с посредственными результатами. Дополнительная информация о супе из желтого горошка для начинающих поваров: http://www.metacafe.com/watch/1627022/french_canadian_pea_soup/

  • Это было очень просто и очень вкусный способ использовать пасхальную ветчину кость. я использовал зеленый горох колотый, добавленный немного свежего тимьяна веточки и свежий лавровый лист дополнительно к пикантному и свежий зеленый лук.я карамелизировал вторая половина лук, лук-порей, и некоторые кубики морковь в небольшом количестве немного беконного жира, и добавил последующий бекон биты в качестве начинки при подаче. Также добавил ложку сахар. В целом очень довольный!

  • Рецепт ямайского супа из красного горошка – готовьте как ямайцы

    Суп по субботам был семейной традицией в моем доме, когда я рос на Ямайке. Суп из красного горошка — мой самый любимый суп! Это густой и ароматный суп, полный мяса, крахмалистых овощей и жевательных клецок.Как и большинство ямайских супов, суп из красного горошка больше похож на тушеное мясо. Это основное блюдо, а не суп-закуска, который можно есть с салатом или бутербродом. Суп из красного горошка прилипает к ребрам и насыщает.

    Следуйте моим инструкциям в моем видео, и у вас не должно возникнуть проблем с приготовлением этого сытного супа. Я предоставила традиционный рецепт, который включает в себя соленые свиные хвосты. Однако, если вам сложно его найти (или, возможно, он слишком ямайский для вас), вы можете заменить его рулькой или вообще не включать этот ингредиент.

    Но если вы хотите попробовать, соленые свиные хвосты продаются в большинстве продуктовых магазинов Вест-Индии. Просто замочите их в соответствии с моими инструкциями, чтобы удалить большую часть соли (используемой в качестве консерванта) перед приготовлением супа. Семена Pimento придают этому супу прекрасный вкус, но я предлагаю удалить их перед подачей на стол, так как они не предназначены для употребления в пищу.
     
    Совет по кулинарии 1: При очистке желтого батата следите за тем, чтобы он не касался кожи.Крахмал в батате вызывает зуд кожи, поэтому я советую придерживать его чайным полотенцем или бумажным полотенцем при пилинге

    Совет по приготовлению 2: Если необходимо добавить воды в кипящий суп, используйте кипящую воду, чтобы поддерживать стабильную температуру приготовления супа

     

    Ингредиенты

    1 1/2 чашки Сухой красный горошек (фасоль)
    8-10 чашек Вода, ок.
    1 фунт тушеной говядины
    1 1/2 фунта свиной хвост или окорок (по желанию)
    1 большой кусок желтого батата
    1 большой сладкий картофель
    1 средняя луковица, нарезанная или 3 стебля зеленого лука, нарезанная
    1 ч. л. сушеного тимьяна или 3 шт. стебли свежего тимьяна
    1 ч. л. семян красного перца (по желанию)
    1 ч. л. соуса из острого перца
    1/2 ч. л. черного перца
    Соль и перец по вкусу

    Пельмени
    1 стакан муки
    1/3 стакана воды
    1/2 ч.л. соли
    Замесить крутое тесто

    Ночная подготовка

    1.Поместите сухую фасоль в большую кастрюлю для супа на плиту, залейте водой и замочите на ночь
    2. Если используете, поместите свиные хвосты в миску, залейте водой и замочите на ночь в холодильнике, чтобы удалить излишки соли

    Метод

    1. Чтобы избавиться от лишней соли, положите вымоченные свиные хвосты в кастрюлю, залейте свежей водой и доведите до кипения. Повторите этот шаг еще два раза.

    2. Поместите тушеную говядину в кастрюлю с красным горошком и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть два ингредиента.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1 часа, или пока горох и говядина не приготовятся. Примечание: говядина, скорее всего, будет приготовлена ​​раньше гороха, поэтому удалите ее, когда она станет мягкой.

    3. В то же время в отдельной кастрюле залейте свиные хвосты водой, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до мягкости, около 1 часа.

    Примечание: В обе кастрюли, так как вода испаряется при приготовлении, добавьте кипящую воду, чтобы покрыть ингредиенты.

    4. Когда все ингредиенты станут мягкими, добавьте свиные хвосты (с жидкостью) в кастрюлю с горохом и говядиной и продолжайте варить на медленном огне.

    5. Очистите и нарежьте батат и батат крупными порционными кусочками; добавить в кипящий суп. Добавьте кипящую воду в кастрюлю, чтобы наполовину покрыть ямс и картофель.

    6. Слепите клецки (см. выше и видео) и добавьте в кипящий суп.

    7. Добавьте лук, тимьян, перец, соус из острого перца и черный перец в суповую кастрюлю и варите, пока ямс и картофель не станут мягкими, а суп не загустеет.

    8. Попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте соль или перец.

    Примечание: Этот суп должен быть умеренно густым, но если он слишком густой, добавьте немного кипятка.
     
    Видеоурок: Gold Members щелкните ниже, чтобы посмотреть, как мы шаг за шагом делаем этот рецепт.

    Вы еще не являетесь членом Legacy Cooking Club ? Этот рецепт — лишь один из многих вкусных семейных рецептов с видеоуроками кулинарии, доступных в сообществе Legacy Cooking Club. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о других преимуществах для участников.

    Гороховый суп в одной кастрюле в вегетарианской упаковке Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

    на 12 порций

    • 1 буханка на закваске
    • 2 столовые ложки оливкового масла 6 лук, нарезанный
    • 2 моркови, нарезанный
    • 3 стебля сельдерея, нарезанный
    • 3 зубчика чеснока, измельченный
    • 2 ½ чашки гороха (560 г)
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 5 чайных ложек перец 19010 соль
    • 10
    • 1 чайная ложка куркума
    • ½ чайной ложки красного перца хлопья
    • 3 картофель, Cubed
    • 8 чашек овощей на складе (2 л)
    • 2 залив листья
    • калорий 748
    • FAL 43G
    • CARBS 72G
    • 8 г
    • Сахар 15 г
    • Белок 10 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Положите на разделочную доску буханку хлеба на бок и отрежьте верхнюю часть. Маленьким ножом разрежьте хлеб внутри, стараясь не прорезать края, и вырежьте середину булочки. Сохраните это для окунания позже или используйте для панировочных сухарей.
    2. В большой суповой кастрюле смешайте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей и готовьте 5 минут на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
    3. Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты.
    4. Добавьте колотый горошек, тимьян, соль, перец, куркуму и хлопья красного перца и хорошо перемешайте.
    5. Добавить овощной бульон и лавровый лист, накрыть крышкой и варить 40 минут.
    6. Добавьте картофель, затем накройте крышкой и готовьте еще 20 минут.
    7. Удалите лавровый лист и подавайте суп в хлебнице.
    8. Наслаждайтесь!

    на 12 порций

    на 12 порций

    • 1 Sourdough Loaf
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 лук, нарезанные
    • 2 морковь, нарезанные
    • 3 стебля сельдерея, нарезанные
    • 3 зубчатые буксировки чеснок, шансы
    • 2 ½ чашки горох (560 г)
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка перца
    • 1 чайная ложка куркумы
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
    • 3 картофеля, нарезанных кубиками
    • 901
    • 2 листья залива
    • Calor 43G
    • FAL 43G
    • CARBS 72G
    • CARBS 72G
    • Fibre 8G
    • Сахар 15 г
    • Белок 10G

    Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

    1. Положите на разделочную доску буханку хлеба на бок и отрежьте верхнюю часть. Маленьким ножом разрежьте хлеб внутри, стараясь не прорезать края, и вырежьте середину булочки. Сохраните это для окунания позже или используйте для панировочных сухарей.
    2. В большой суповой кастрюле смешайте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей и готовьте 5 минут на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
    3. Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты.
    4. Добавьте колотый горошек, тимьян, соль, перец, куркуму и хлопья красного перца и хорошо перемешайте.
    5. Добавить овощной бульон и лавровый лист, накрыть крышкой и варить 40 минут.
    6. Добавьте картофель, затем накройте крышкой и готовьте еще 20 минут.
    7. Удалите лавровый лист и подавайте суп в хлебнице.
    8. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Горох быстрого приготовления Black Eyed Peas + ВИДЕО с беконом и колбасой

    {Без замачивания}  Горох быстрого приготовления с черными глазами  Быстро приготовьте с помощью скороварки.Это южная традиция – подавать этот гарнир на Новый год на удачу!

    Мне очень понравилась мультиварка для приготовления фасоли в домашних условиях с без замачивания . Я с большим успехом приготовил нут быстрого приготовления и пережаренную фасоль быстрого приготовления , поэтому мне не терпелось попробовать свои силы в приготовлении гороха Black Eyed Peas в кастрюле быстрого приготовления.

    Приготовление сухой фасоли в домашних условиях — отличный способ сэкономить. Я также считаю, что у них гораздо больше аромата, так как вы можете ароматизировать их с самого начала.

    Кроме того, это так просто! Менее чем через час у вас будут нежные, ароматные бобы.

    На юге существует давняя традиция: есть черноглазый горох в день Нового года приносит удачу и процветание в новом году. Я не знаю, правда ли это, но я знаю, что мне нравится приправлять свой черный горошек в южном стиле — с беконом, копченой колбасой и приправой каджун.

    Вы будете хотеть есть эту счастливую новогоднюю еду круглый год!

    Как правило, черноглазый горох подают вместе с листовой капустой.Но я урезал и приготовил их все вместе в одном блюде. Мне нравится текстура и вкус, которые придает блюду листовая капуста, и они становятся идеально приправленными, когда готовятся с беконом и копченой колбасой.

    Легкие ингредиенты для гороха с черными глазами

    Вы можете приготовить этот вкусный рецепт, используя всего несколько простых ингредиентов:

    • Сушеные Черноглазый Горох
    • BACON
    • Копченая колбаса
    • Куренные кубики Лук
    • Celer
    • Чеснок
    • Jalapeno
    • Thymae
    • Bay Leaf
    • Куриный сток или овощной бульон
    • Collard Greens, капуста или горчицы Greens
    • Приправа каджун 
    • Соль и черный перец 
    • Рис (для подачи)

    Как приготовить черный горошек в быстром приготовлении: 

    • Обжарьте бекон и копченую колбасу в режиме SAUTE.
    • Добавьте лук, перец халапеньо, чеснок и сельдерей.
    • Добавьте бульон, горох и листовую капусту и поставьте кастрюлю, чтобы закрыть.
    • Готовить при ВЫСОКОМ давлении в течение 30 минут.
    • Дайте давлению сбросить естественным образом в течение 10 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
    • Приправьте и наслаждайтесь!

    Сколько времени варить сушеный черноглазый горох: 

    • Приготовление гороха в скороварке занимает около 30 минут. Если вы хотите, чтобы фасоль была более твердой, попробуйте установить время приготовления всего на 25 минут.

    Как приправить черноглазый горох: 

    • Когда черноглазый горох готов, я люблю приправлять его приправой каджун и дополнительной солью. Поскольку разные марки куриного бульона и разные марки креольской приправы могут сильно различаться по степени солености, я предпочитаю начинать с небольшого количества приправы и постепенно корректировать.

    Как подавать черноглазый горох: 

    • Вы можете подавать этот горох с черными глазами на белом рисе (в виде «Хоппина Джона»), с кукурузным хлебом или в качестве гарнира к другим мясным блюдам.

    Как хранить:

    Храните черный горох в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

    Для получения других замечательных рецептов блюд и сочетаний обязательно подпишитесь на меня в Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .

    Если вам понравился этот рецепт быстрорастворимого горошка с черными глазами, я был бы очень признателен, если бы вы дали ему звездочку! Также не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной по номеру  Instagram  с хэштегом #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

    Другие легкие идеи рецептов Instant Pot: 

    Рецепт гороха с черными глазами в скороварке

    1x2x3x

    • 1 фунт сушеных черных глазных горошек
    • 4 ломтики бекона (нарезанные)
    • 1 чашка кубики копченая колбаса
    • 1 большой лук (кубики)
    • 1 стебель сельдерея (кубики)
    • 4 зубчиков чеснок (MANCED)
    • 1 перец халапеньо (посеянный и измельченный)
    • 1/2 столовой ложки сушеного тимьяна
    • 1 лавровый лист
    • 6 чашек костного бульона (или куриного бульона)
    • 2 чашки нарезанной листовой капусты (или капусты)
    • 2-3 чайные ложки приправы cajun или креольская приправа)
    • Соль и перец (по вкусу)
    • Рис (для подачи)
    • Установите Instant Pot на SAUTE.Когда он станет горячим, добавьте бекон и готовьте, пока он не станет коричневым и хрустящим, около 4-5 минут. Добавьте колбасу и готовьте 2-3 минуты.

    • Добавьте лук, сельдерей, чеснок, перец халапеньо, тимьян, лавровый лист и жарьте еще 1-2 минуты.

    • Добавьте бульон и очистите дно кастрюли от подрумяненных кусочков. Вмешайте черный горох и зелень.

    • Накройте и запечатайте крышку – поверните вентиляционное отверстие, чтобы запечатать. Нажмите ОТМЕНА, затем нажмите РУЧНУЮ (кнопка высокого давления и установите таймер на 30 минут.Потребуется около 15 минут, чтобы Instant Pot достиг полного давления, затем на дисплее отобразится таймер обратного отсчета.

    • По истечении 30 минут подождите, пока давление снизится естественным образом в течение 10 минут, затем сбросьте оставшееся давление.

    • Удалите лавровый лист. Попробуйте и приправьте приправой каджун, солью и перцем, если необходимо. Подавать с рисом.

    Leave a Reply