Голубцы рецепт классический с фото пошагово: Классические голубцы с фаршем, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

После часто мелькающих рецептов карпаччо, суши и прочих консоме с профитролями почему-то хочется петь оду маминым голубцам. Это еда, от которой никогда не устаешь, которая ассоциируется с праздником, и к которой рано или поздно возвращаешься. Голубцы выдержали все испытания немодностью, кулинарным снобизмом и прочно заняли свою нишу в домашней кухне. Простое и сытное кушанье тем не менее требует времени. Но в данных рецептах – оно будет минимальным. И каждая женщина, впитавшая с молоком матери истину – «голубцы это долго и трудоемко», приятно удивится. А все потому, что быстрые – это голубцы со сметаной, запеченные в духовке.

Голубцы – традиционное и любимое блюдо в каждой семье. Их готовят из самых привычных и доступных продуктов — мясного фарша и капусты. Когда задана высокая планка самой традицией – голубцы должны быть добротными, мягкими, ароматными и вкусно посоленными, как тут не сравнить их ваяние с настоящим экзаменом? Признаемся, ведь для многих из нас стояние «у мартена» за голубцами так же немыслимо, как и возня с холодцом. Тем не менее, проблема решаема. Вот вам два рецепта.

Голубцы: рецепт с рисом и фаршем в духовке

Да, на кухне придется провести не менее часа, а то и двух: все зависит от опыта и сноровки. Но ведь не до ночи. Зато результат порадует всех, и время будет потрачено не зря. А весь секрет в духовке! Потому что мы предлагаем голубцы не тушеные, а запеченные. Да не просто, а в сметанно-томатном соусе. Готовить будем в любой обкатанной посуде – из жаропрочного стекла, термостойкой керамики, противне с высокими бортиками или просто в хорошей старенькой гусятнице. За процессом следить практически не придется: как только все приготовится, вы поймете по аромату, который разольется по всей квартире.

Ингредиенты:

  • кочан капусты – 1 шт.;
  • мясной фарш – 500 г;
  • рис круглый – 100 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук белый, репчатый – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • сметана – 200 г;
  • немного воды;
  • растительное масло – 3 стол. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить голубцы в духовке: пошаговый рецепт с фото

 

  1. Первым делом следует заняться капустой: отварить ее в кипящей воде, снять листья и остудить. Для отваривания используем кастрюлю большого объема — не менее 3-х литров. Лепестки снимаем постепенно, по мере их размягчения. Первый слой можно отделять через 5-6 минут кипения, так же и все последующие: они станут эластичными и будут сворачиваться без разломов. «Раздеваем» капусту, пока не останется кочан с мелкими листьями. Ими можно выстлать дно формы, но не обязательно.
  2. Чистим овощи: лук и морковь. Морковку измельчаем на терке, а лук накрошим кубиками при помощи острого ножа.
  3. Овощи вместе пассеруем на растительном масле до мягкости. Лук и морковка быстро поджарятся и подрумянятся.
  4. Фарш: в классических голубцах используют ассорти (свинину + говядину), в диетических – телятину или курицу, индюшатину.Смешиваем в миске мясной фарш и обжаренные, уже остывшие овощи.
  5. Теперь сварим до полуготовности рис, после чего промоем его несколько раз холодной водой. Кладем его в мясной фарш. Посолим и поперчим по вкусу. Тщательно перемешаем – начинка готова.
  6. Перед заворачиванием с каждого капустного листа у основания срезаем утолщение. На один край выкладываем столовую ложку начинки. Если лист крупный, то можно и больше – полторы-две.
  7. Заворачиваем фарш, подгибая все края внутрь.
  8. Смазываем форму маслом и заполняем голубцами. Если в плоской посудине – то в один слой, в высокой – в два.
  9. Делаем соус: смешиваем сметану с томатной пастой, после чего разводим с небольшим количеством воды. Все разбалтываем до однородности, можно чуть подсолить.
  10. Заливаем голубцы и отправляем в духовку запекаться. Предварительно прогреваем ее до 180-190°С. Если вы будете следовать нашему пошаговому рецепту, то голубцы получатся такими же румяными и аппетитными как на фото.
  11. Через 40-45 минут достаем готовое блюдо из духовки – все отлично пропеклось,голубцы получились сочными и ароматными. Кусочки легко отделяются вилкой.

 

Автор: Наталья

Голубцы из молодой капусты в духовке запеченные

По этому рецепту можно готовить голубцы как с мясной начинкой, так и с рисом – хороший вариант для постящихся. Сколько варить риса? Видимо, вдвое больше — так же, как и овощей. Что мясные, что вегетарианские – голубцы получаются очень сочные и ароматные. А вот фарш предлагается сделать из куриного филе. Так что в любом случае блюдо получится диетическим. Теперь пошагово.

Список ингредиентов:

  • филе куриное — 300г;
  • рис сырой — 100г;
  • морковь — 1шт;
  • лук — 1шт;
  • капустные листья — 8 шт;
  • майонез — 2 ст.л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Как из молодой капусты сделать голубцы и приготовить их в духовке

  1. Поставим вариться рис, залив его водой в пропорции 1:2 (одна часть риса, две части воды).
  2. Капустные листья тщательно промываем. Молодую капусту не варим целиком, а только снимаем листья!
  3. Срезаем утолщения.
  4. Очищаем морковь и лук, режем кусочками.
  5. Измельчаем в блендере.
  6. Там же измельчаем филе курицы, соединяем порубленные мясо и овощи.
  7. Мелко порежем один капустный лепесток и тоже добавим к фаршу – для сочности.
  8. Рис доводим до полуготовности.
  9. Остудим и добавим его в фарш.
  10. Все хорошо посолим и поперчить.
  11. Добавляем в фарш майонез.
  12. Хорошенько перемешаем до однородной массы.
  13. Чтобы капустные листки размягчились, погружаем их в кипящую воду.
  14. По 3 шт. за раз: лишь опустить в кипяток и вынуть. Воду пока не выливаем!
  15. Помещаем каждый лист на дощечку, выкладываем на него фарш в количестве как на фото – начинка не должна вылезать сквозь щели: это не только некрасиво, но и нарушит герметичность фарша внутри конвертика.
  16. Завернем конвертиком -и вот уже получились голубцы. Осталась самая малость. 
  17. Складываем их в огнеупорную посуду с крышкой, залив предварительно на дно 2-3 столовые ложки воды, в которой ошпаривали капустные листья.
  18. Тушим голубцы в духовке 1 час при температуре 150 градусов.

Автор: Ирина

«Зеленые» голубцы очень похожи на долму, выглядят аппетитно и по-весеннему. Дерзните угостить ими отпетых кулинаров: то-то удивятся.

И в заключение еще один совет: раз уж затеяли голубцы, часть из них можно заморозить на потом. Сначала раскладываем голубцы рядками на пластиковую дощечку и отправляем на замораживание. Забудем о них на время. Когда станут как камешки, забрасываем в полиэтиленовый пакет – в таком виде они уже не слипнутся — и ждем подходящего случая. Этот случай может представиться на любое празднество, когда в водовороте салатов-отбивных-рулетов на приготовление голубцов точно не хватит времени. И наша заготовка будет как находка. Их необязательно даже размораживать — лишь выложить в емкость для выпекания, а остальное сделать как в рецепте.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Ленивые голубцы в кастрюле рецепт с фото пошагово

Если у вас нет времени на полноценные голубцы, то можно очень быстро приготовить ленивые голубцы в кастрюле, рецепт с фото пошагово поможет вам сделать это правильно. По вкусу они ничуть не отличаются от классического варианта, но готовятся гораздо быстрее и проще. Вашим домочадцам, наверняка понравится это блюдо.

Ингредиенты:

  • пятьсот грамм свино-говяжьего фарша;
  • двести грамм риса;
  • пятьсот грамм капусты;
  • двести грамм моркови;
  • две столовых ложки томатной пасты;
  • две репчатые луковицы;
  • по вашему вкусу соль;
  • по вашему вкусу черный молотый перец;
  • лавровый листик;
  • растительное масло.
  • Процесс приготовления:

    1.Подготовьте овощи. Уберите с капусты плохие листья и меленько нашинкуйте ее. Очистите морковь и лук. Промойте овощи. Лучок нужно меленько покрошить, а морковку натереть на крупной терке. Промойте рис и залейте его водой, пусть немного постоит в воде.

    2.Теперь возьмите кастрюльку литра на три-три с половиной. Выложите на ее дно капусточку (не всю), сверху положите фарш.

    3.После фарша положите в кастрюльку слой моркови.

    4.Следующим слоем выложите рис (предварительно слив с него воду).

    5.Последним слоем вновь положите остаток капусты.

    6.Приготовим подливку. Поставьте сковороду на огонь и налейте в нее растительное масло. Бросьте жариться лучок. Он должен немного подрумяниться (минут пять). Тем временем смешайте две ложки томатной пасты с водой. Влейте эту смесь в сковородку и потушите все еще минут пять.

    7.Готовую зажарку выложите в кастрюлю к другим ингредиентам. Бросьте несколько листиков лаврушки, перец горошком. Посолите по вкусу. Влейте в кастрюльку воду, она должна полностью покрыть верхний слой капусты. Сразу ставьте кастрюльку на плиту, накрывайте крышкой и готовьте минут сорок на минимальном огне. Следите за количеством жидкости, чтобы блюдо не пригорело. По прошествии указанного времени перемешайте содержимое кастрюли и оставьте готовиться еще минут на десять.

    Ленивые голубцы готовы. Подавать это блюдо можно вполне самостоятельно, так как в нем большое количество ингредиентов и оно само по себе получается сытным. Не ждите, пока оно остынет, насыпайте ленивые голубцы в тарелки и скорее зовите всех к столу. Чтобы было еще вкуснее подавайте блюдо со сметанкой. Приятного аппетита!

    Голубцы в духовке рецепт с фото, как приготовить голубцы в духовке в томатно сметанном соусе на Webspoon.ru

    Готовим голубцы в духовке (классический рецепт)

    Голубцы — традиционное блюдо украинской кухни. Сложного в приготовлении голубцов ничего нет, главное, — научиться быстро заворачивать фарш в капустные листья. Раньше я голубцы готовила очень часто, но всегда на плите. В духовке приготовила в первый раз и не пожалела. Голубцы получились очень нежные и вкусные.

    Как приготовить «Голубцы в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления голубцов нам понадобится вилок белокочанной капусты, мясной фарш (у меня свино-говяжий), рис, морковь, лук, сметана, томатная паста, соль, перец и свежая петрушка для подачи. Рис следует заранее сварить в подсоленной воде почти до готовности. Также нужно подготовить капусту, опустив её в кипяток на 4-5 минут. Рис и капусту нужно остудить.

    Как лучше подготовить капусту для голубцов

    Шаг 2 Ссылка

    В миску выложить рис, добавить к нему мясной фарш. Нарезать кубиками лук и половину добавить в фарш, посолить и поперчить.

    Шаг 3 Ссылка

    Приготовить соус. На подсолнечном масле обжарить оставшийся лук и натёртую морковь в течение 3 минут. Затем добавить томатную пасту и обжаривать ещё 5-7 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Добавить в сковороду сметану и воду, размешать и снять с огня.

    Шаг 5 Ссылка

    У капусты отделить листья от кочерыжки. Утолщённую часть срезать ножом.

    Шаг 6 Ссылка

    У основания листа выкладываем 1-2 ст. л. мясного фарша. У меня листья были огромные, пришлось их разрезать.

    Шаг 7 Ссылка

    Накрываем фарш нижней частью листа, подворачиваем бока.

    Шаг 8 Ссылка

    Скручиваем лист с фаршем в конвертик.

    Шаг 9 Ссылка

    Таким образом сворачиваем все голубцы и складываем их в форму. Лучше, если форма будет прямоугольная или квадратная, но у меня только круглая.

    Шаг 10 Ссылка

    Залить голубцы подготовленным соусом.

    Шаг 11 Ссылка

    Духовку разогреть до 180°С и запекать голубцы 45 минут. Готовое блюдо посыпать измельчённой петрушкой. Приятного аппетита!

    Ленивые голубцы – 10 очень вкусных и простых рецептов с фото пошагово

    Ленивые голубцы в отличие от обычных готовятся проще за счет того, что капусту не нужно отваривать целиком, а потом не нужно заворачивать в листья мясной фарш, что является делом трудоемким и требует не так уж мало времени. Для ленивых голубцов капусту шинкуют или рубят, а потом добавляют прямо в фарш. Доводятся до готовности такие голубцы по-разному: в духовке, в казане, в кастрюле или в мультиварке, иногда тушатся в сковороде. Изучите 10 наших очень вкусных и простых рецептов приготовления ленивых голубцов пошагово.

    Ленивые голубцы в духовке с подливкой — пошаговый рецепт

    Время готовки: 1,5 часа.

    Порций: 15 шт.

    Ленивые голубцы в духовке с подливкой – это блюдо из мясного фарша, отварного риса и капусты, они очень напоминают котлеты. Благодаря подливе голубцы получаются сочными, вкусными и вполне самодостаточными. Готовить голубцы в духовке – одно удовольствие, ведь пока они запекаются, можно заняться другими делами. Подают такие голубцы обычно с рубленой зеленью и сметаной.

    Калории: 155 ккал

    Белки: 8.3 г

    Жиры: 10.1 г

    Углеводы: 7.5 г

    • Кочан капусты разрежьте на половину, а потом нужное вам количество нарубите мелко или нашинкуйте.

    • Залейте измельченную капусту кипятком, уложив ее в кастрюлю, чтобы она хорошо размякла. Пока вы будете делать другую работу, пусть капуста стоит в стороне под крышкой.

    • Рис отварите до готовности, подсолив воду. Готовый рис слейте на дуршлаг, но не промывайте, чтобы он сохранил клейкость.

    • Если вам нужно сделать фарш самостоятельно, тогда прокрутите мясо с луком на мясорубку и добавьте в него специи и соль по вкусу. Кстати, фарш можно брать любой, а не только из говядины и свинины.

    • Капусту отцедите на дуршлаг, а потом руками отожмите от лишней воды.

    • К фаршу добавьте капусту, яйцо куриное и рис отваренный.

    • Вымешайте фарш до однородной массы.

    • Слепите голубцы в виде обычных котлет и запанируйте их в измельченных сухарях.

    • Форму для запекания смажьте маслом и выложите туда голубцы.

    • До 180 градусов раскалите духовку и запеките голубцы в течении 20 минут. За это время сделайте подливку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, помешивая.

    • Морковь натрите на терке и добавьте к луку, обжарьте овощи вместе, пока морковь не размякнет.

    • На крупной терке натрите томаты без шкурок.

    • В сковороду к зажарке добавьте томаты (или уже готовый томатный соус), а также рубленый чеснок, соль и приправы по вкусу.

    • Дайте овощной зажарке прокипеть несколько минут и убирайте ее с плиты.

    • В емкости разболтайте сметану, лучше жирную, с теплой водой, чтобы не было комков.

    • Сметанную заливку вылейте к овощам, размешайте, с помощью соли и приправ доведите до нужного вам вкуса.

    • Голубцы ленивые достаньте из духовки.

    • Залейте их соусом равномерно.

    • Верните голубцы в духовку и допеките при температуре 180-190 градусов до готовности, что займет примерно 35-40минут. Или ориентируйтесь по своей духовке, чтобы голубцы не пригорели.

    • Подавайте ленивые голубцы к столу горячими.


    Приятного аппетита!

    Простой рецепт приготовления ленивых голубцов на сковороде

    Пусть название «Ленивые голубцы» не вводит вас в заблуждение – с этим блюдом придется повозится, особенно много времени отнимает подготовительный процесс: шинковка капусты и отваривание риса… Однако ленивые голубцы, приготовленные на сковороде, получаются вкусным блюдом, поэтому, если у вас есть время и желание, творите на кухне с радостью, и пусть результат вас не разочарует!

    Ингредиенты:

    • Капуста – 250 гр.
    • Фарш любой – 250 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Рис сырой – 4 ст.л.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Лук – 1-2 шт.
    • Сметана – 70 гр.
    • Паста томатная – 70 гр.
    • Масло подсолнечное – для жарки.
    • Перец и другие приправы – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Как можно тоньше нашинкуйте белокочанную капусту, воспользуйтесь, если есть, машинкой для шинкования.

    Шаг 2. В большую кастрюлю выложите всю капусту, залейте ее кипятком и дайте прокипеть 3-4 минуты, а потом дайте капусте постоять в кипятке минут 15-20.

    Шаг 3. Затем воду с капусты слейте и отожмите ее руками – лишняя жидкость не нужна.

    Шаг 4. Пока капуста размягчается, лук и морковь мелко нарежьте (морковь можно натереть на терке), а потом обжарьте в растительном масле, помешивая, чтобы овощи стали мягче.

    Шаг 5. Рис заранее отварите до полуготовности в подсоленной воде, затем слейте воду.

    Шаг 6. Замешивайте фарш в большой миске, выложив туда капусту, мясной фарш, пассерованный лук и морковь, а также добавьте куриное яйцо, соль и любые специи на ваш вкус. Хорошенько вымешайте фарш, чтобы он стал однородной массой.

    Шаг 7. Из мясоовощной массы слепите овальные котлетки не очень большого размера, затем обваляйте их в муке или в панировочных сухарях.

    Шаг 8. На сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте ленивые голубчики с двух сторон, чтобы они схватились корочкой.

    Шаг 9. Из томатной пасты, сметаны и небольшого количества воды (примерно 0,5 стакана) сделайте заливку, разболтав ее.

    Шаг 10. Заливку влейте в сковороду с голубцами. Они должны быть полностью погружены в жидкость, поэтому воды долейте по мере надобности.

    Шаг 11. Тушите в сковороде под крышкой ленивые голубцы примерно 45-50 минут, подливая кипяток, когда он будет выкипать.

    Шаг 12. Ленивые голубцы будут полностью готовыми, когда станут мягкими. Подавайте их к столу со сметаной, присыпав рубленой свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Совет: чтобы подлива была вкуснее, в сковороду за 20 минут до готовности голубцов можно добавить душистый перец горошком и лавровый лист.

    Очень вкусный рецепт ленивых голубцов в кастрюле

    Ленивые голубцы в кастрюле – это вкусный и сытный обед, приготовить который можно с учетом нескольких дней, потому что голубцов из указанного количества ингредиентов выйдет много. Если вы любите обычные голубцы, но заниматься с ними не очень хочется, тогда этот рецепт – точно для вас!

    Ингредиенты:

    • Свинина или уже готовый фарш – 450-500 гр.
    • Капуста белокочанная – 400 гр.
    • Лук репчатый – 2-3 шт.
    • Куриные яйца – 2 шт.
    • Морковка – 2 шт.
    • Томатный сок – 0,5 л.
    • Рис сухой – 0,5 ст.
    • Сметана – 2-4 ст.л.
    • Масло растительное – для жарки.
    • Приправы для фарша – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. До готовности отварите рис, подсолив воду. Когда рис сварится, отцедите его, но не промывайте, чтобы не исчезла клейкость.

    Шаг 2. Свинину (или любое другое мясо или курицу) обмойте и прокрутите с луком на мясорубку – вкуснее всего получаются голубцы именно из домашнего фарша!

    Шаг 3. Добавьте к фаршу рис, а также куриные яйца и специи, подсолите по вкусу. Фарш вымешайте.

    Шаг 4. Капусту нашинкуйте или мелко нарубите, потом замочите в кипятке на 15-20 минут, дав ей предварительно пару минут прокипеть. Так капуста будет мягкой и голубцы потушатся быстрее.

    Шаг 5. Обжарьте лук, нарезанный мелко, а также морковь, натертую на терке, пока они не станут мягкими.

    Шаг 6. Овощную зажарку добавьте к фаршу.

    Шаг 7. Капусту отожмите от воды и добавьте к фаршу, фарш вымесите до однородности, если надо – еще подсолите и приправьте специями.

    Шаг 8. Небольшие овальные голубцы сформируйте руками, смоченными в холодной воде, чтобы фарш не приставал.

    Шаг 9. Далее их можно запанировать в муке.

    Шаг 10. Обжарьте голубцы на небольшом количестве растительного масла с двух сторон, чтобы они покрылись румяной корочкой. Огонь – средний.

    Шаг 11. В большую толстостенную кастрюлю уложите в несколько слоев голубцы, затем сделайте заливку из томатного сока и сметаны, подсолив ее по вкусу и добавив специи.

    Шаг 12. Залейте голубцы и тушите их 35-45 минут до готовности. Заливка должна покрывать голубцы полностью, а потом она немного утушится.

    Шаг 13. Один раз за время тушения голубцов в кастрюле их можно поменять местами – верхние с нижними, чтобы равномернее потушились.

    Шаг 14. Кушайте ленивые голубцы, тушеные в кастрюле, горячими, полив сметаной или горчицей.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый способ приготовления голубцов в мультиварке

    Ленивые голубцы в мультиварке получаются по-настоящему ленивыми, так как от хозяйки требуется минимум усилий, основную часть работы выполнит умный бытовой прибор. Если хотите, добавьте сюда же нашинкованную морковь и помидорки, нарезанные дольками. Кроме того, обжарить можно и капусту – так выйдет еще вкуснее.

    Ингредиенты:

    • Капуста – 400 гр.
    • Фарш любой – 400 гр.
    • Рис – 3/4 ст.
    • Лук – 1-2 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец молотый – по вкусу.
    • Специи для фарша – по вкусу.
    • Масло растительное – 3-4 ст.л.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте в мультиварке в режиме «Жарка», крышка должна быть открытой. Если хотите, жарьте лук и на сковороде, помешивая.

    Шаг 2. Далее добавьте к луку фарш, обжарьте все вместе, помешивая. Время жарки 7-10 минут.

    Шаг 3. Тонко нашинкуйте капусту, а рис промойте.

    Шаг 4. Добавьте в зажарку из овощей и мясного фарша специи и соль.

    Шаг 5. На дно чаши мультиварки выложите зажарку, затем одним слоем рис, а потом шинкованную капусту.

    Шаг 6. Залейте все стаканом горячей воды.

    Шаг 7. Готовить ленивые голубцы в мультиварке в режиме «Плов».

    Шаг 8. Когда мультиварка приготовит ленивые голубцы, размешайте массу, если нужно – подсолите и присыпьте молотым черным перцем.

    Шаг 9. Подавайте к столу со сметаной, горчичным или чесночным соусом.

    Приятного аппетита!

    Совет: если вам не нравятся ленивые голубцы в таком виде, тогда слепите их в отдельные котлетки, выложите в чашу мультиварки, залейте соусом и далее готовьте по рецепту.

    Ленивые голубцы тушеные в казане

    Ленивые голубцы в казане готовить удобно и просто, потому что такая посуда с толстыми стенками позволяет еде равномерно тушится и не пригорать снизу. Однако контролируйте процесс тушения, если нужно, добавляя воду, когда соус будет выкипать.

    Ингредиенты:

    • Капуста – 350 гр.
    • Фарш любой – 300-400 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Рис сырой – ¾ ст.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Лук – 1-2 шт.
    • Сметана – 100 гр.
    • Паста томатная – 100 гр.
    • Масло подсолнечное – для жарки.
    • Лист лавровый – 2-3 шт.
    • Приправы для фарша – по вкусу.
    • Перец – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Тонко нашинкуйте белокочанную капусту или нарубите ее ножом.

    Шаг 2. Рис заранее отварите до готовности или полуготовности, потом отцедите, но не промывайте.

    Шаг 3. Капусту отварите 2-3 минуты, залив кипятком, потом отключите огонь и дайте ей постоять в кипятке четверть часа, чтобы она размякла.

    Шаг 4. Слейте воду и отожмите капусту руками от лишней жидкости.

    Шаг 5. Морковь измельчите на терку, а лук нарежьте кубиками, потом обжарьте овощи в растительном масле, помешивая, чтобы они пассеровались, а не горели. Время – 3-5 минут.

    Шаг 6. Фарш смешайте в миске, выложив туда остывший рис, капусту, мясной фарш и яйцо, а также обжаренные овощи.

    Шаг 7. Фарш хорошо вымешайте и подсолите по вкусу, добавьте специи.

    Шаг 8. Слепите овальные ленивые голубцы, их можно запанировать в муке.

    Шаг 9. Обжарьте голубцы с двух сторон, а потом выложите в казан.

    Шаг 10. Сделайте заливку, смешав пасту томатную, сметану и воду.

    Шаг 11. Заливкой залейте голубцы в казане и потушите их до готовности на небольшом огне.

    Шаг 12. Полностью готовые ленивые голубцы – мягкие и сочные, их подают к столу горячими со сметаной. Можно также подать горчицу или хрен.

    Приятного аппетита!

    Классические ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе

    Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе получаются необычайно вкусными, когда запекаются в духовке – там они хорошо размягчаются и пропитываются заливкой. А еще такой способ приготовления хорош тем, что не требует от хозяйки больших усилий и постоянного контроля над плитой.

    Ингредиенты:

    • Фарш любой – 500-600 гр.
    • Рис сырой – 100 гр.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Капуста – 300 гр.
    • Масло сливочное – 1-2 ст.л.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Приправы для фарша – по вкусу.
    • Масло растительное – для жарки.

    Для соуса:

    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сметана – 300 гр.
    • Томатная паста – 3-4 ст.л.
    • Вода – 1 ст.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Рис опустите в кипяток и отварите его, подсолив, до полуготовности, затем отцедите на дуршлаг.

    Шаг 2. Капусту тонко нашинкуйте и отварите в кипятке 5-7 минут, подсолив, затем воду слейте, а когда капуста остынет, отожмите ее руками от лишней жидкости.

    Шаг 3. Лук и морковь мелко нашинкуйте и пассеруйте вместе в сковороде до мягкости, подсолите.

    Шаг 4. В миске смешайте две трети пассерованных овощей с фаршем, капустой и специями, подсолите по вкусу.

    Шаг 5. Добавьте туда же рис, сливочное масло и куриное яйцо, хорошо вымешайте фарш, чтобы он стал однородным.

    Шаг 6. Если есть время, дайте фаршу настояться в холодильнике 30-60 минут, чтобы охладиться, так голубцы сформируются лучше.

    Шаг 7. Слепите ленивые голубцы, а затем каждый голубец по одному выложите на шумовку и отправьте в кастрюлю с кипящей водой. Голубец держите на шумовке, в кастрюлю не перекладывайте. Как только голубец изменит свой цвет, тут же вынимайте его и отправляйте на шумовке в кипяток следующий. Такая манипуляция как бы запечатывает голубец сверху, позволяя ему внутри оставаться сочным. Она заменяет собой традиционное обжаривание.

    Шаг 8. Приготовьте соус из сметаны, томатной пасты, соли и специй по вкусу, а также воды. Очень вкусно получится, если сюда добавить грибную приправку.

    Шаг 9. Голубцы выложите в смазанную маслом форму для запекания, сверху выложите оставшийся лук и морковь, а потом залейте все томатно-сметанным соусом.

    Шаг 10. Ленивые голубцы под соусом запекают в нагретой до 180-190 градусов духовке не менее 45 минут. Чтобы голубцы не сгорели сверху, их можно прикрыть бумагой для выпечки или фольгой, а за пять минут до готовности убрать ее, чтобы образовалась небольшая корочка. Если нужно, время готовки увеличьте.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусный рецепт голубцов с кабачками

    Вкусные и сочные ленивые голубцы получаются вместе с кабачком – этот овощ здесь просто идеально заменяет собой рис. В такие овощные голубцы можно добавить куриный или индюшачий фарш, чтобы в итоге у вас получилось не калорийное, а очень вкусное диетическое блюдо.

    Ингредиенты:

    • Фарш – 1 кг.
    • Кабачок небольшой – 1 шт.
    • Капуста – 0,5 небольшого кочана.
    • Яйца – 2шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Сметана – 100-150 гр.
    • Кетчуп или томатный соус – 3-4 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Приправы – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. На терке натрите кабачок, очищенный от кожуры и семян или измельчите его в кухонном комбайне.

    Шаг 2. Потом отожмите кабачок руками от сока.

    Шаг 3. Фарш лучше сделать самостоятельно, измельчив на мясорубке куриную грудку (так как она суховата, к ней можно добавить немного свинины).

    Шаг 4. К мясному фаршу добавьте кабачок, яйца, а также специи.

    Шаг 5. Лук нарежьте кубиками, капусту – тонкими полосками или тоже кубиками.

    Шаг 6. Капусту отварите в кипятке 3-5 минут, потом отцедите от воды и хорошо отожмите.

    Шаг 7. Лук и капусту добавьте в фарш, присыпьте еще соли и специй, если нужно.

    Шаг 8. Слепите голубцы овальной одинаковой формы, размер – чуть менее вашей ладони. Лепите их мокрыми руками, чтобы не прилипали.

    Шаг 9. Выложите голубцы на противень или в форму, смазанную маслом, а потом залейте заливкой (сметана + кетчуп + 0,5 стакана теплой воды).

    Шаг 10. Запекайте голубцы до готовности в духовом шкафу. Температура: 180-190 градусов, время: 50-60 минут. Первые 45 минут можно запекать голубцы, прикрыв их бумагой для выпечки, чтобы сверху не сгорели.

    Шаг 11. Голубцы ленивые с кабачком подавайте к столу горячими, полив сметаной.

    Приятного аппетита!

    Ленивые голубцы с пекинской капустой

    Ленивые голубцы с пекинской капустой готовятся быстрее, чем с традиционной белокочанной, поэтому их любят многие хозяйки. А если вы еще ни разу не попробовали такое блюдо, тогда мы очень рекомендуем вам сделать его на ближайший обед либо на ужин. Тушите ленивые голубцы с пекинской капустой в мультиварке, в казане или запекайте в духовке.

    Ингредиенты:

    • Фарш мясной – 500 гр.
    • Рис сырой – 0,5 ст.
    • Капуста пекинская – 1 шт. небольшого размера.
    • Масло растительное – для обжаривания.
    • Приправы сухие – по вкусу.
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сметана – 170 мл.
    • Томатный соус – 100 мл.
    • Вода – 100 мл.
    • Чеснок – 3-4 зубчика.
    • Зелень – пучок.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Прежде всего до полной готовности сварите рис в соленой воде, отцедите его на дуршлаг.

    Шаг 2. Чистый кочан пекинской капусты нарежьте мелкими кубиками, также нарежьте и лук.

    Шаг 3. Мясной фарш (лучше всего – собственного приготовления) выложите в миску, к нему добавьте яйцо, рис, лук и капусту, смешайте все, приправьте специями и солью по вашему вкусу.

    Шаг 4. Сформируйте из фарша голубцы ленивые в виде котлет, а потом обжарьте их в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.

    Шаг 5. Сделайте соус, смешав томатный соус (можно и свежие, нарезанные томаты) со сметаной и рубленным мелко чесноком. Соус подсолите и поперчите по вкусу, добавьте горячую воду и размешайте.

    Шаг 6. Голубцы тушите в казане или запекайте в форме в духовке, залив соусом. Время готовки: 30-40 минут (или ориентируйтесь на свою плиту).

    Шаг 7. Готовые ленивые голубцы с пекинской капустой будут мягкими, капуста не должна хрустеть на зубах.

    Шаг 8. Подавайте к столу голубцы вместе со сметаной и свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Голубцы из куриного фарша «как в детском садике»

    Ленивые голубцы, приготовленные из куриного фарша «как в детском садике», иногда не формируют в виде котлет, а запекают слоями на противне – это быстрее и удобнее. Но если вам позволяет время и хочется придать блюду больше эстетики, тогда сделайте ленивые голубцы «из садика» традиционной формы.

    Ингредиенты:

    • Мясной фарш – 400 гр.
    • Капуста – 300 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Яйца – 1 шт.
    • Рис – 100 гр.
    • Томатная паста – 2 ст.л.
    • Сметана – 3-4 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Вода – ¾ ст.
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Приправа для фарша – по вкусу.
    • Лавровый лист – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Рис отварите заранее до готовности, процедите на дуршлаг, не промывайте. Дайте рису остыть.

    Шаг 2. Нашинкуйте капусту тонко, залейте кипятком и поварите 5-7 минут. Потом отцедите, а когда капуста остынет – отожмите ее руками.

    Шаг 3. В куриный фарш (лучше всего его приготовить самому, перекрутив на мясорубке грудку и мясо из куриных бедер и голеней) добавьте остывший рис, яйцо и капусту. Размешайте до однородности.

    Шаг 4. Лук и морковь, мелко нарезанные, обжарьте в минимальном количестве масла на сковороде, все время помешивая.

    Шаг 5. Добавьте зажаренные овощи в фарш, посолите и приправьте его по вкусу, хорошо вымешайте.

    Шаг 6. Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте голубцы в виде круглых или овальных котлет, а потом выложите их на противень с бортиками, смазанный маслом.

    Шаг 7. Из томатной пасты, сметаны, воды и специй, добавленных по вкусу, сделайте соус, залейте им голубцы.

    Шаг 8. Духовку разогрейте до 180 градусов, поместите туда голубцы и запекайте их до полной готовности, что займет примерно 40-45 минут. Можно выпекать под пекарской бумагой или фольгой, чтобы голубцы не пригорели.

    Шаг 9. Ленивые голубцы из куриного фарша «как в детском садике» кушайте теплыми со сметаной. Если хотите, присыпьте их зеленью.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт приготовления ленивых голубцов слоями

    Напоследок еще один хороший рецепт самых что ни на есть ленивых голубцов, которые запекают в духовке слоями. Вам даже не придется ничего лепить, просто подготовьте все ингредиенты, а духовка справится и сама. Такой процесс приготовления очень экономит время, но на вкус ленивых голубцов совершенно не влияет. Попробуйте!

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная – 0,8 кг.
    • Фарш мясной – 0,6-0,7 кг.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Томаты – 3-4 шт.
    • Репчатый лук – 3-4 шт.
    • Сметана – 150 гр.
    • Рис сухой – 0,5 ст.
    • Соль – по вкусу.
    • Приправы для фарша – по вкусу.
    • Растительное масло – для обжаривания.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Рис для начала нужно промыть, а потом отварить в соленой воде до готовности.

    Шаг 2. Капусту тонко нашинкуйте, залейте кипятком, поварите после закипания 3-5 минут, слейте воду, а потом отожмите капусту руками, когда капуста остынет.

    Шаг 3. Помидоры, очищенные от шкурок, и лук нарежьте дольками, морковку натрите на терке.

    Шаг 4. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.

    Шаг 5. Обжарьте лук, перец и морковь на масле, помешивая лопаткой, чтобы овощи не пригорели. Потом слегка потушите их под крышкой.

    Шаг 6. В мясной фарш для голубцов добавьте рис, соль и специи, вымешайте его.

    Шаг 7. Далее форму для запекания с высокими бортиками смажьте маслом, а потом уложите слои: половину обжаренных овощей, шинкованную капусту, фарш с рисом, второй слой зажаренных овощей.

    Шаг 8. Приготовьте соус: натрите на терку помидоры без шкурки, к ним добавьте сметану, по вкусу подсолите и поперчите, добавьте полстакана или две трети стакана теплой воды, размешайте.

    Шаг 9. Соусом залейте ваши ленивые голубцы, распределив его равномерно.

    Шаг 10. Форму сверху закройте фольгой и поместите в духовку, уже разогретую до 200 градусов.

    Шаг 11. Запекайте блюдо не менее 45 минут, потом снимайте фольгу и доводите ленивые голубцы до готовности без нее (температуру убавьте до 180-190 градусов).

    Шаг 12. К столу ленивые голубцы, запеченные слоями, подают, нарезав порционно и полив сметаной.

    Приятного аппетита!

    Классические голубцы: рецепт с пошаговым фото

    Личные впечатления о рецепте:

    Греки говорят, что оно еще из Древней Греции, но и на Руси готовили нечто подобное. Правда, фаршировали пшенной кашей с мясом, и называлось это «галушей». А слово «голубцы», скорее всего, досталось нам от французов. Там называли так зажаренных фаршированных голубей.

    Чтобы приготовить классические голубцы, вам понадобится:

    Ингредиенты

    • капуста — 1 кг
    • рис — 0,5 ст.
    • фарш — 350 г
    • морковь — 1 шт.
    • лук репчатый — 2 шт.
    • сок томатный — 250 мл
    • соль — 1 ч.л.
    • перец — 1-2 щепотки

    Количество порций: 6

    Калорийность: Высококалорийный

    Сложность: Средне

    Как приготовить классические голубцы.

    Пошаговое приготовление

    Рис хорошо промываем под проточной водой, затем варим его 5 минут.

    Вилок капусты окунаем в кипяток. Мягкие листы срезаем у основы листа и снова окунаем в кипяток вилок. И так до тех пор, пока листы не будут маленькими для голубцов.

    В кастрюле обжариваем лук с томатной пастой.

    Фарш солим, перчим и добавляем рис, перемешиваем всё. Понемногу выкладываем на капустный лист и сворачиваем.

    Укладываем голубцы в кастрюлю, заливаем кипятком и томатным соком, солим. Варим 30-40 минут.

    Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    рецепт с фото пошагово в кастрюле

     

    Признайте, вы часто готовите классические голубцы из капусты? Нет? Ну вы не одни такие, я тоже готовлю голубцы очень редко по одной простой причине: нехватка времени. Конечно, я умею готовить классические голубцы, но в повседневном меню у меня чаще фигурируют ленивые голубцы в кастрюле с мясом и рисом.

    Особенно летом, когда появляется молодая и сочная капуста, рецепт ленивых голубцов с капустой  это моя палочка выручалочка чтобы быстро накормить семейство, вкусно и сытно. Готовятся ленивые голубцы в кастрюле очень просто, а основная часть работы это подготовка всех ингредиентов.

    Еще мне нравится этот рецепт вкусных ленивых голубцов тем, что готовятся голубцы с мясом, а не с фаршем. Поскольку я всегда готовлю фарш сама, то приготовлений с ленивыми голубцами с мясом и рисом намного меньше так если бы я готовила ленивые голубцы в кастрюле с фаршем.

    ВИДЕО: Как Приготовить Самые Ленивые Голубцы ☆ Вкуснейший и Быстрый рецепт!

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг капусты
    • 600-700 гр. мякоти свинины
    • 300 гр. сухого риса
    • 450 мл. воды
    • 1 шт. морковь
    • 1 шт. луковица
    • 3 ст.л. томатной пасты + 250 мл. воды
    • соль и специи по вкусу
    • 3-4 ст.л. растительного масла

    Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле:

    Заранее отвариваем рис до готовности: смешиваем 300 гр. сухого риса и 450 мл. холодной воды в кастрюле, доводим до кипения. Ждем когда рис впитает всю воду, затем снимаем с огня.

    Чтобы приготовить ленивые голубцы в кастрюле, первым делом займемся мясом. Для рецепта ленивых голубцов  я использовала  мякоть свинины с прослойкой жира, но вы можете брать любое мясо, которое вам нравится. Мясо нарезаем не очень крупными кусочками, примерно 1,5*1,5 см.

    Морковку натираем на крупную терку, а лук нарезаем кубиками.

    Капусту шинкуем ножом, или с помощью специальной терки. Дальше следует капусту немного присолить, и примять руками.

    В кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло, нагреваем до максимума и высыпаем все подготовленное мясо. На этом этапе интенсивно мешаем свинину лопаткой, чтобы оно равномерно прожарилось и не пристало к дну кастрюли.

    Обжариваем свинину до золотистой корочки.

    Затем добавляем подготовленный лук и морковь. Перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой, и тушим пока овощи не станут мягкими.

    Дальше очередь главной героини наших очень ленивых голубцов: капусты. Добавляем нашинкованную капусту в кастрюлю к мясу, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно 20 минут.

    Разводим томатную пасту водой.

    Затем  добавляем в кастрюлю с капустой и мясом. Хорошенько перемешиваем наши очень ленивые голубцы и доводим до кипения. На этом этапе можно посолить и поперчить наше блюдо.

    Последним добавляем в кастрюлю отваренный рис, опять перемешиваем, накрываем крышкой и готовим не более 5 минут.

    Наши ленивые голубцы в кастрюле с рисом  готовы! Подаем блюдо горячим со свежими овощами.

    Желаю вам приятного аппетита, и вкусных ленивых голубцов!

    Советы и рекомендации:

    Рис для ленивых голубцов лучше всего использовать длиннозернистый, сорта басмати с низким уровнем клейковины. Тогда в готовом блюде отчетливо будет чувствовать капуста, рис и мясо. Если использовать круглозернистый рис, как для суши или ризотто, то ленивые голубцы в кастрюле будут больше похожи на кашу с капустой. Также для приготовления ленивых голубцов лучше использовать свежее мясо, не с морозилки. Перемороженное мясо часто получается немного жестким, поэтому его нужно дольше готовить.

    4.5 / 5 ( 11 голосов )

    Голубцы с фото, 15 пошаговых рецептов — Агро-Альянс

    Процесс создания голубцов состоит из трёх этапов: обработки капустных листьев, приготовления начинки и формирования голубцов.

    На каждом этапе есть свои секреты. Чтобы получить вкусное блюдо, рассмотрим приготовление голубцов пошагово.

    Начинка

    Любой рецепт вкусных голубцов в домашних условиях начинается с подготовки начинки. Она смешивается из трёх ингредиентов:

    1. Крупа. Традиционно предпочтение отдаётся рису, но можно варить гречку, пшено, перловку, овсянку, булгур, кускус, полбу, амарант и киноа. Крупа должна быть доведена до полуготовности. Лучше всего залить её кипятком и накрыть крышкой.
    2. Фарш. Можно брать любое мясо по вкусу кулинара. Главное, чтобы в фарше присутствовал жир в соотношении к мясу 1:6, тогда фарш будет нежным.
    3. Овощи. Чтобы голубцы получились сочные, в начинке должны присутствовать овощи в большом количестве. Это морковь, лук, болгарский перец, чеснок – обязательно. Кроме них будут уместны баклажаны, кабачки, кукуруза, тыква, острый перец, грибы, цветная капуста и брокколи, зелень и корни сельдерея, помидоры, яйцо. Овощи слегка обжаривают с маслом на сковороде, но не тушат до разваривания.

    При смешивании компонентов добавляют в начинку специи и ароматные травы, а также немного томатов, например, в виде разведённой пасты.

    Правильная обработка капустных листьев

    Удобнее всего использовать плоские кочаны капусты – листья у них более широкие, а толстые прожилки короткие.

    Из кочана вырезают кочерыжку, после чего его опускают в кипящую воду со стороны выреза, чтобы вода свободно проникала между листьями. Через 2-5 минут капусту необходимо вынимать, чтобы листья размягчились, но не разварились.

    Затем листья аккуратно разъединяют. Острым ножом из них вырезают утолщённые центральные прожилки.

    Крупные листья разделяют на 2-4 части.

    Пора готовить голубцы

    На каждый лист выкладывают начинку и заворачивают его конвертиком. Полученные капустные свёртки обжаривают на сковороде, а затем складывают в казан, толстостенную кастрюлю или сотейник, положив предварительно на дно небольшое количество свежей нашинкованной капусты. Это защитит голубцы от пригорания.

    Сверху голубцы заливают мясным, грибным или овощным бульоном, сметаной, сливками, томатным соком – на выбор кулинара. Тушат голубцы под плотно закрытой крышкой в течение 40-60 минут.

    Классический рецепт голубцов с фото пошагово демонстрирует особенности каждого этапа.

    Также можно вкусно приготовить голубцы в мультиварке и духовке, запекая их в сырном соусе.


    Голубцы моего дедушки | Саркастическая кулинария

    Голубцы — основной продукт в моей польской семье. Пошаговые фотографии показывают, как из нескольких ингредиентов можно приготовить капусту, фаршированную говядиной и рисом. Тогда приготовь его с томатным соусом и беконом! Традиционные голубцы — это процесс, который нужно сделать, но оно того стоит!

    Третий семейный рецепт, которым я хотел поделиться с вами на этой неделе, принадлежит моему деду. Или, как мы его называли, Дзядзя (Джа-Джа), что по-польски означает дедушка.

    Это был энергичный поляк. Он пережил Вторую мировую войну, проживая в Польше и Германии.

    Он любил сельское хозяйство, садоводство, свою семью и теплые банки пепси.

    Он скончался около трех лет назад. Праздники тяжелы без тех, кого мы любим, так что лучший способ запомнить их, чем рассказывая истории и готовя еду, которая напоминает вам о них.

    Когда мы были моложе, дом моего деда всегда был полон наших любимых блюд: банок яблочного сока Mott, масляного сахарного печенья в синей жестяной банке, бутербродов с кильбасой и ржаным хлебом и Orange Crush.

    Мы ходили в дом моего деда на воскресные обеды и праздники.

    Он готовил свой знаменитый масляный цыпленок с кожей, картофельное пюре, салат со сметаной из огурцов, квашеную капусту и голубцы.

    Каждый раз, когда мы хотим вспомнить нашего дедушку, мы делаем ему голубцы.
    Их легко приготовить, они готовятся на медленном огне и очень удобны.
    Смешайте в большой миске говяжий фарш, тертый лук, соль, перец и приготовленный рис.
    Прокипятите около 4 литров воды. Вырежьте сердцевину кочана. Кочан капусты опустить в кипящую воду и накрыть крышкой. Бланшируйте капусту, пока листья не начнут увядать.

    Возьмите один лист капусты и положите около двух ложек с горкой говяжьей смеси у основания листа.

    Сложите лист с двух сторон, а затем раскатайте лист капусты вперед, чтобы получилось что-то вроде буррито.

    По мере того, как вы прокладываете себе путь к более мелким листьям капусты, вам, возможно, придется отрезать еще несколько жестких стеблей с листьев, прежде чем скатывать их.
    Когда вы израсходуете всю говядину и сделаете около 12 голубцов, поместите их в форму размером 9 x 13 дюймов.
    Полить роллы томатным соусом и водой. Возможно, вам понадобится добавить больше воды, чтобы все рулоны были покрыты. Выложите три полоски бекона поверх рулетов.
    Накройте сковороду оловянной фольгой и готовьте булочки в духовке при температуре 325 градусов в течение двух с половиной часов. Когда булочки готовы, удалите полоски бекона. Нарежьте их небольшими кусочками и снова положите в соус.
    Булочки отлично сочетаются с картофельным пюре, залитым томатным соусом из сковороды.

    Каждый раз, когда мы готовим это блюдо или собираемся на праздники, я знаю, что ты с нами, Дзядя. Люблю вас!

    Если вам нравятся голубцы, попробуйте easy crockpot version или the soup version ! Или попробуйте более модную версию от The Kitchn.

    Состав

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 2 чайные ложки тертого лука
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки перца
    • ½ стакана вареного белого риса
    • 12 крупных капустных листьев, бланшированных и слегка увядших
    • 2 банки томатного соуса
    • 1 стакан воды
    • 3 ломтика бекона

    Инструкции

      1. Смешайте говяжий фарш, тертый лук, соль, перец и приготовленный рис в большой миске.
    1. Прокипятите около 4 литров воды. Вырежьте сердцевину кочана. Кочан капусты опустить в кипящую воду и накрыть крышкой. Бланшируйте капусту, пока листья не начнут увядать.
    2. T Возьмите один лист капусты и положите около двух столовых ложек говяжьей смеси у основания листа.
    3. Сложите лист с двух сторон, а затем раскатайте лист капусты вперед, чтобы получилось что-то вроде буррито.
    4. По мере того, как вы прокладываете себе путь к более мелким листьям капусты, вам, возможно, придется отрезать еще несколько жестких стеблей с листьев, прежде чем скатывать их.
    5. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
    6. Когда вы израсходовали всю говядину и сделали около 12 голубцов, поместите их в форму размером 9 x 13 дюймов.
    7. Полить роллы томатным соусом и водой. Возможно, вам понадобится добавить больше воды, чтобы все рулоны были покрыты. Выложите три полоски бекона поверх рулетов.
    8. Накройте сковороду оловянной фольгой и готовьте булочки в духовке при температуре 325 градусов в течение двух с половиной часов. Когда булочки готовы, удалите полоски бекона.Нарежьте их небольшими кусочками и снова положите в соус.

    Голубцы из савойской капусты — рецепт с пошаговыми фото как приготовить | Готовим вкусно дома

    Голубцы из савойской капусты с фаршем, запеченные в духовке с бульоном и овощами, получаются очень сытно, вкусно и празднично.

    Текстура листьев савойской капусты позволяет нам делать не столько классические голубцы, сколько аккуратные и очень вкусные отбивные.

    Такое блюдо можно приготовить в домашних условиях и смело подавать даже на праздничный стол.

    Для приготовления такой капусты из савойской капусты мы будем использовать свежий кусок говядины, но подойдет и свинина.

    Прокрутив мясо и смешав его с жареной капустой и луком, завернем фарш в листья отварной капусты.

    Пошаговый рецепт приготовления голубцов с говяжьим фаршем и савойской капустой представлен ниже с фото.Из нее вы узнаете, как удобно и просто приготовить это блюдо в домашних условиях.

    Необычно, мы не тушим голубцы, а запекаем в наваристом бульоне и с овощами: так ингредиенты полностью пропитываются всеми соками.

    Приступить к приготовлению голубцов из савойской капусты.

    Состав

    • Капуста савойская
      (1 кочан)
    • Говяжий фарш
      (500г)
    • Луковица
      (2 шт.)
    • Морковь
      (2 шт.)
    • Сельдерей
      (3 стебля)
    • Бульон
      (1,5 л)
    • Масло оливковое
      (для запекания)
    • Перец черный молотый
      (по вкусу)
    • Чабрец сушеный
      (вкус)
    • Ориганум (орегано)
      (вкус)
    • Соль пищевая
      (вкус)

    Этапы приготовления

    Кочан савойской капусты промыть и обсушить; отделите верхние листы, если они слишком сильно повреждены.

    Очистите одну луковицу от шелухи, разрежьте ее пополам, затем на четвертинки и каждую четверть еще пополам.Каждую четверть лука разделите на отдельные лепестки. Стебли сельдерея срезают довольно крупно. Морковь очищаем, промываем и нарезаем толстыми кольцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, разложите на дно все овощные дольки и обжарьте их 5 минут до мягкости.

    Разделить капусту на листья, налить воду в глубокую кастрюлю и довести до кипения. Опустить листья в кипящую воду и варить 4 минуты до мягкости.

    После этого перекладываем листы шумовкой в ​​глубокую посуду с очень холодной водой: так листья капусты будут достаточно мягкими, но не потеряют своей структуры.Разложите листья капусты, чтобы они высохли.

    Измельчите достаточно мелкие капустные листья, которые по размеру и цвету не соответствовали требованиям для последующей начинки: те, что находятся ближе к центру рощи. Оставшийся лук мелко нарезать, смешать с капустой и обжарить ингредиенты до мягкости на оливковом масле.

    Нарезать через мясорубку кусок свежей сочной говядины, посолить по вкусу, добавить к будущей начинке жареную капусту с луком. Вы также можете добавить сюда щепотку тимьяна и совсем немного орегано.

    Заворачиваем столовую ложку фарша горкой в ​​каждый капустный лист по принципу конверта: сначала складываем основание, потом бока, потом мягкий верх. Формируем все голубцы так, как показано на фото.

    Запекание овощей перекладываем в глубокую и объемную жаропрочную сковороду. Поверх них опускаем все сформированные конверты из капусты с фаршем.

    Голубцы


    Залить голубцы определенным количеством мясного или овощного бульона.

    Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее сковороду с голубцами из савойской капусты, которую предварительно нужно плотно накрыть фольгой. Запекайте блюдо 50 минут до готовности.

    Готовое блюдо подать и подавать к столу в горячем или холодном виде с бульоном. Голубцы с фаршем савойской капусты готовы.

    Фаршированная капуста без фарша — Simply A (RD) Foodie

    С пятницей, малыши!

    Может быть, уже март, но на улице все еще ветрено! В такие дни я не люблю ничего, кроме как свернуться калачиком за теплым, комфортным ужином, наполненным едой, в конце долгого дня поездок на работу, работы и поездок на работу.

    И нет ничего более утешительного, чем любимая классика детства моего отца… Голубцы.

    Что не любить? Нежные капустные листья, фаршированные восхитительной мясо-рисовой смесью, а затем задушенные сытным томатным соусом… это определенно комфортная еда по максимуму!

    Но, как вы знаете, я неравнодушен к рецептам, которые вносят вклад в классику. И когда моя мама нашла рецепт, по которому был создан более легкий и быстрый рецепт голубцов, я знала, что мы нашли наш новый продукт питания в будние дни.С некоторыми изменениями оригинального рецепта мы придумали отличный рецепт фаршированной капусты — идеального комфортного обеда, который имеет весь аромат классического блюда, которое может быть на столе менее чем за час!

    Вот как вы это делаете.

    Начинается с мясного соуса.

    В большой неглубокой сковороде на среднем огне добавьте немного оливкового масла. Когда масло станет горячим, добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким, полупрозрачным и не станет золотисто-коричневым.Добавьте немного измельченного чеснока (потому что какой мясной соус без чеснока). Продолжайте варить около 1 минуты, пока чеснок не станет ароматным.

    Когда лук и чеснок станут золотисто-коричневыми и ароматными, добавьте в сковороду фунт говяжьего фарша. Разломайте говяжий фарш ложкой и дайте ему полностью подрумяниться. Примечание: это говяжий фарш 85/15! Да, в нем более высокий процент жира, но я справлюсь с этой проблемой за минуту…

    Когда говядина полностью подрумянится, слейте смесь говядины с луком в дуршлаг — это удалит излишки жира (что означает меньше калорий и жира в готовом блюде… ура!).Верните говяжью смесь обратно в сковороду, снова поставьте сковороду на средний огонь и добавьте остальные ингредиенты соуса.

    Как одна большая банка нарезанных кубиками помидоров. Сок и все, пожалуйста!

    И банка томатного соуса… стандартные консервы, ничего особенного.

    Добавьте полстакана воды, чтобы добавить немного влаги, приправьте соус солью и перцем, а затем доведите до кипения.

    Пока соус нагревается, можно готовить капусту!

    Возьмите кочан зеленой капусты среднего размера и разрежьте его на четыре части.Вырежьте сердцевину (волокнистый кусочек в середине кочана) капусты.

    А затем нарезать капусту небольшими кусочками. Первоначальный рецепт предусматривал нарезанную капусту, которая, как нам казалось, слишком сильно разламывается во время приготовления. Более крупные куски лучше держатся в готовом блюде и выглядят намного красивее!

    Затем перемешайте капусту с мясным соусом и аккуратно перемешайте. Будьте осторожны — сковорода будет ОЧЕНЬ полной! (пожалуйста, не будь таким, как я, и вылейте немного фаршированной капусты на плиту и на кухонный пол)

    Примечание: в итоге я использовал чуть больше половины кочана капусты… это все, что могло поместиться в мою сковороду! Если у вас есть больше места (или вы просто хотите добавить больше капусты — это отличный способ получить больше овощей), дерзайте!

    А теперь вернемся в страну без фарша…

    Последнее дополнение к сковороде — это обычный белый рис.

    (извините за супер размытое фото… Я проголодался!)

    Традиционные голубцы имеют рис в начинке, а добавление риса к этому блюду превращает его в ужин из одной кастрюли… он же спаситель в будние дни. Здесь хорошо подойдет белый рис (вместо более длительного приготовления коричневого риса), потому что он завершает приготовление вместе с капустой.

    Все, что осталось, это дать всей сковороде чудесности покипеть около 20-30 минут, пока капуста не станет мягкой, а рис полностью не приготовится.

    А теперь пора все переварить и закопаться!

    Ням!

    Это действительно стало одним из любимых блюд нашей семьи по будням. Это здорово, очень быстро и вкусно! Прекрасное завершение сумасшедшего напряженного позднего зимнего дня и прекрасная дань уважения любимому ребенку моего отца.

    Итак, детки, какое ваше любимое воспоминание о еде в детстве? Дайте мне знать!

    оксокс,

    C

    Фаршированная капуста без фарша

    Simply A (RD) Факт: капуста богата витамином С, который важен для заживления ран!

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 крупный лук, нарезанный
    • 3 зубчика чеснока, измельченный
    • 1 фунт говяжьего фарша, 85-15
    • 1-28 унций нарезанных кубиками помидоров
    • банка 1-8 унций томатного соуса
    • ½ стакана воды
    • Соль и перец по вкусу
    • ½-1 кочан капусты среднего размера, нарезанный кусочками (лично я использую только половину)
    • 1 стакан белого риса

    Инструкции

    1. В большой неглубокой сковороде с крышкой (без крышки? Используйте противень!), Поставленной на средний огонь, добавьте оливковое масло.Когда масло станет горячим, добавьте лук и готовьте 2-3 минуты до мягкого и золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока чеснок не станет ароматным.
    2. Добавьте говяжий фарш к луковой смеси и полностью подрумяните — примерно 3-4 минуты. Когда мясо подрумянится и прожарится, слейте мясную смесь на дуршлаг, чтобы удалить излишки жира. Верните слитую мясную смесь обратно в сковороду и поставьте сковороду на средний огонь.
    3. Добавить нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, воду, соль и перец.Перемешать и довести до кипения.
    4. Осторожно добавьте капусту и аккуратно перемешайте ее с мясной смесью. Добавьте рис и окончательно перемешайте. Убавьте огонь до кипения, накройте сковороду крышкой и готовьте 20-30 минут, пока капуста не станет мягкой, а рис не прожарится.
    5. Подавать немедленно!

    Примечания

    Рецепт адаптирован из: http://allrecipes.com/recipe/235997/unstuffed-cabbage-roll/

    Информация о питании

    Размер порции: 1 порция Калории: 359 калорий Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Углеводы: 44 г Натрий: 555 мг Клетчатка: 8 г Белок: 19 г Холестерин: 46 г

    3.5,3208


    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    Попробуйте свои силы в приготовлении традиционных венгерских голубцов по аутентичному рецепту

    Балаж Силагьи управляет популярным венгерским веб-сайтом с рецептами на английском языке под названием Spicy Goulash, предлагая красочную кухню своей родины на кухнях по всему миру. Любитель активного питания и блогер, он отправился в кулинарное путешествие, чтобы представить все, от традиционных блюд до вегетарианских, веганских и даже палео-вариантов! Сегодня мы закажем голубцы по-венгерски — идеально для осеннего сезона!

    Голубцы — одно из тех блюд, которые сильно различаются по Венгрии , где в каждом регионе добавляются, вычитаются и настраиваются.Это популярное блюдо в холодные месяцы, и его обычно можно найти в меню около Рождества .

    Galléria megnyitása

    Рецепты голубцов в Венгрии также различаются, — говорит Балаж, подумав: «Я собираюсь поделиться с вами тем, что считается классическим или оригинальным — без намерения повредить чей-то вкус!» Следуйте за подробными инструкциями.

    Рецепт

    Для начинки:
    1 фунт (0.5 кг) свиной фарш
    5/8 стакана (125 г) риса
    2 столовые ложки утиного / гусиного / свиного жира или растительного масла
    Половина луковицы
    1/4 ч. Л. Молотого перца
    3/4 ч. Л. Соли

    Для капусты :
    1 капуста, квашеная или свежая ( см. Рецепт )
    2 фунта (1 кг) квашеной капусты

    В горшок идет:
    1/2 фунта (250 г) качественного копченого мяса, например, бекона, ребрышки
    1/3 фунта (150 г) венгерской копченой колбасы с паприкой ( lángolt kolbász , если вы можете его найти)
    2 столовые ложки утиного / гусиного / свиного жира или растительного масла
    2 лавровых листа
    200 мл сметаны
    2 столовые ложки муки

    Инструкции

    Готовьте рис наполовину : Положите 5/8 стакана риса (приблизительно 125 граммов ) в кастрюлю с 1 стаканом воды на медленном огне 8-10 минут, накрыв крышкой , пока вся вода не впитается.

    Половину лука мелко нарезать. Тушите лук в 2 столовых ложках жира (или масла) до светло-золотистого цвета, около 5 минут.

    Galléria megnyitása

    Примечание об использовании жира или растительного масла

    Голубцы не являются диетическим продуктом. Это не тот рецепт, по которому следует избегать жира — по крайней мере, на мой взгляд. Используйте качественный утиный или гусиный жир, и это поднимет вашу пищу на новый уровень!

    Далее, готовим капустные листья .Если вы используете маринованные листья капусты, вы можете промыть их под водой, чтобы аромат был менее сильным. Если вы используете свежую капусту, бланшируйте ее, чтобы с ней было легче обращаться.

    Вырежьте толстую часть капустных листьев , чтобы их можно было легко скатать, а потом с начинкой. Копчености и колбасы нарезать на 2-3 порции .

    Galléria megnyitása

    Следующим шагом будет приготовление фарша.Смешайте в миске фарш , рис , тушеный лук , яйца , соль и перец . Убедитесь, что вы приправили по своему вкусу. Некоторым нравится добавлять немного красного перца , чтобы придать ему немного цвета. Добавьте 1/2 — 1 чайную ложку , если хотите.

    Galléria megnyitása

    Следующий шаг — начинка капустных листьев . Сначала это может показаться сложным, но как только вы почувствуете, это станет очень легко.

    Возьмите один лист капусты в руку так, чтобы внутри был обращен к вам .

    В зависимости от размера капустного листа поместите 1 1/2 — 2 столовые ложки мясной начинки в центр листа.

    Galléria megnyitása

    Сложите одну сторону листа поверх мяса и самого себя.

    Свернуть капусту вокруг начинки как можно плотнее .

    Взяв рулон в руку, набейте свободный конец другим указательным пальцем .

    • Открыть галерею
    • Открыть галерею
    • Открыть галерею
    • Открыть галерею

    Когда будете готовы, нарежьте листья, которые вы не использовали, и добавьте их позже в фаршированный горшок с капустой.

    Когда вы будете готовы со всеми булочками, пора собрать горшок , чтобы можно было приготовить голубцы.

    Galléria megnyitása

    В большой кастрюле растопите 2 столовые ложки сала или растительного масла и бросьте одну большую мелко нарезанную луковицу . Готовьте нарезанный лук примерно 3-4 минуты . Они должны быть просто полупрозрачными, а не золотыми.

    Galléria megnyitása

    Снять с огня, добавить 2 чайные ложки перца , перемешать.

    Galléria megnyitása

    Намазать луком половину квашеной капусты. Добавьте 8-10 горошин перца , 2 лавровых листа и 3 ягоды душистого перца . Конечно, вы можете использовать больше, если вам нравятся более сильные ароматы.

    Galléria megnyitása

    Поместите фаршированную капусту поверх квашеной капусты .Поверх рулетов сложите копченое мясо и колбасу . Копченого мяса никогда не бывает слишком много, поэтому, если оно вам нравится, вы также можете удвоить количество, указанное в этом рецепте!

    Galléria megnyitása

    Наконец, распределите оставшуюся половину квашеной капусты поверх , залейте водой, достаточной для ее покрытия, и готовьте (накрыв крышкой) на среднем огне .

    Когда закипит, убавьте огонь и готовьте голубцы в течение 2 часов .

    Когда голубцы готовы, самое время сделать последний штрих!

    Galléria megnyitása Galléria megnyitása

    Вынуть голубцы и копчености и отложить в сторону.

    В миске смешайте 7 унций (200 мл) сметаны и 2 столовые ложки муки .

    Добавьте несколько столовых ложек капустной воды . Перемешайте, чтобы он не получился комковатым.

    Залейте смесью сметаны в кастрюле квашеную капусту , перемешайте. Довести до кипения и варить 2-3 минуты.

    Galléria megnyitása

    Чтобы подать голубцы, начните с квашеной капусты, затем 1 или 2 булочки на человека . Добавьте немного мяса или колбасы , свежего хлеба и дополнительной сметаны .

    Голубцы или голубцы?

    В английском языке мы обычно используем названия голубцы и голубцы как взаимозаменяемые, но венгры называют это блюдо только голубцами.По словам Балаша, это связано с тем, что оригинальное венгерское название töltött káposzta буквально означает «голубцы» на английском языке. «Пока я не начал вести блог на английском, — добавляет он, — я никогда раньше не слышал названия« голубцы »».

    Как бы вы это ни называли, мы думаем, вам понравится , какой он на вкус !

    Посетите веб-сайт Balázs Szilágyi , чтобы узнать больше рецептов.

    Голубцы голубцы — 4 Sons ‘R’ Us

    Завтрак, обед или рождественский ужин — если вы когда-нибудь пробовали голубцы, фаршированные халупки, то согласитесь, что традиционное восточноевропейское блюдо можно есть на всех троих.Смесь говядины, колбасы и риса фаршируется нежными капустными листьями, запекается и сбрызгивается сладким томатным соусом.

    В то время как я рос в фартуках, стоя на деревянных стульях у плиты в руках двух лучших поваров, которых я когда-либо знал, мы не всегда отличались ответвлением.

    Мама и бабушка делали то, что делали, и вам лучше поверить, что все, что было накрыто на этом ужиновом столе, будет лучшей версией <введите название рецепта>, но мы в основном меняли приемы пищи в двухмесячном цикле.

    Кроме праздников, когда мы сделали все возможное и подбросили самых экстравагантных семейных фаворитов.

    Понимаешь, блюда, которые даже когда включали овощи, все равно были жирными, а в списках продуктов требовалось обильное количество жирных сливок.

    Меня кормили с ложечки удобной южной едой, несмотря на то, что у меня была бабушка из Нью-Йорка, потому что она вышла замуж за мальчика из Джорджии и адаптировалась.

    Перенесемся на 20 лет вперед, и я встречаю своего итальянского мужа, у меня бурный роман (по иронии судьбы очень похожий на такие полярно противоположные бабушки и дедушки), и через три месяца я помолвлен.

    В то время как мой FIL — чистокровный итальянец и всего лишь ребенок иммигрантов во втором поколении, мой MIL наполовину итальянец, наполовину поляк.

    Да, я знаю, что Hubs не полностью итальянский из-за этого, просто его проще называть так, поскольку по большей части это традиции, которые унаследовали.

    Все это говорит о том, что хотя моя MIL также адаптировалась к вкусовым рецепторам ее мужей, ей также удалось передать некоторые из проверенных ее матерью настоящих семейных рецептов.

    Я никогда не слышал о голубцах, не говоря уже о том, что называется халупки, до того первого Дня Благодарения.

    Он был поставлен прямо в центре стола вместе с той сочной, соленой и жареной индейкой.

    Ненавижу признавать это сейчас, но в то время в моей жизни я был не совсем разборчивым едоком, но я твердо придерживался вашего мнения о еде.

    Никогда раньше не ела капусты, знала, что не люблю капусту, и это все, что она написала.

    Пока мой муж не посмотрел на меня забавным взглядом, который сказал:

    «Правда? Я только что съела запеканку из зеленой фасоли, пирог с орехами пекан и все, что связано с тыквой, под солнцем за обедом с вашей семьей.И ты даже не попробуешь ни кусочка маминой халубки?

    Это был очень загруженный вид.

    Итак, я, конечно, смущенно накинул голубцы себе на тарелку.

    Спустя почти 13 лет, и я так рад, что не только заметил этот взгляд, но и попробовал его. Они потрясающие!

    Вы когда-нибудь слышали о фаршированном перце? Любите начинку, но можно было взять или оставить жареный перец? Тогда это блюдо для вас.

    Даже если вы боитесь капусты — это блюдо будет считать овощ подписанным, запечатанным, доставленным, вашим — или, по крайней мере, с этого момента в вашем обычном меню.

    Достаточно одного укуса.

    На самом деле, это очень популярное восточноевропейское блюдо, которое включает в себя множество различных культур, и все с небольшими вариациями в названии.

    Что осталось прежним? По сути, все они на своем родном языке означают «голубки».

    Хотите верьте, хотите нет, голубцы из голубца невероятно легко приготовить. Вы начинаете с промывания и очистки кочанной капусты.

    Но не стоит обрезать слишком много, а затем все листья разваливаются.Это самая сложная часть, и если вы не уверены, я рекомендую посмотреть пару видеороликов на YouTube, чтобы увидеть, как это работает.

    Затем капусту кипятят 8-10 минут, достаточно долго, чтобы листья стали мягкими и податливыми, но все же достаточно крепкими для начинки и скатывания.

    Плотная смесь из говяжьего фарша и колбасы, вареного жасминового риса, рубленого лука и взбитых яиц замешивается и смешивается с множеством простых ароматных приправ.

    Затем эту смесь равномерно распределяют между капустными листьями, заправляют и закатывают и кладут швом вниз в форму для запекания, приготовленную с томатным супом.

    Сверху налить томатный суп, затем накрыть блюдо и запекать 40 минут при 350 градусах.

    Мы склонны делать наши более крупными и сердечными, но я знаю, что некоторые, которых учили старшие поколения, клянутся, что они должны быть размером с закуску.

    Какой бы размер вы ни выбрали, они будут восхитительны — чем меньше, тем больше выйдет, что делает их идеальными для праздничных закусок или в качестве дополнения к большой праздничной трапезе.

    Называете ли вы их Халупки или Голубки (на разных диалектах оба названия переходят к голубкам / голубкам), эти голубцы — истинное наслаждение, рецепт, которому суждено передать вкусные кухонные воспоминания будущим поколениям.

    Если вы пробовали эти РУЛЕТЫ С НАПИТКАМИ HALUPKI или любой другой рецепт на сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это вышло, нам очень нравится слышать от наших читателей! Вы также можете следить за мной на PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас происходит!

    • 1 большой кочан с сердцевиной
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 фунт фарша
    • 1/4 стакана рубленого белого лука
    • 2 взбитых яйца
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 3 столовые ложки Jane’s Crazy Смешанная соль
    • 2 ч.л. перца
    • 2 большие банки томатного супа
    • 1 чашка жасминового риса, приготовленного в соответствии с инструкциями на упаковке и охлажденного
    • Варить капусту 8-10 минут, пока листья не станут мягкими и податливыми, но не развалятся.Достаньте капусту из воды и дайте ей остыть.

    • В большую миску добавьте говядину, колбасу, лук, яйца, чесночный порошок, соль, перец и рис. Руками, как и в случае с добрым старым мясным рулетом, смешайте и вымесите ингредиенты, пока все полностью не смешается.

    • Осторожно отделите и снимите листья капусты, стараясь не порвать и не рвать их. Работая с одним листом за раз, добавьте небольшую ложку смеси мяса и риса.Сложите стороны, чтобы получился карман, а затем сверните оставшуюся часть голубца, как буррито, отложив в сторону швом вниз.

    • В большую форму для запекания добавьте одну банку томатного супа. Распределите его, чтобы равномерно покрыть дно блюда. Уложить халупки в блюдо одним слоем. Равномерно вылейте оставшуюся банку супа поверх голубцов.

    • Накройте форму крышкой или плотно оловянной фольгой и запекайте при температуре 350 градусов в течение 40 минут.

    • Выньте форму из духовки. Откройте крышку и дайте постоять 5 минут, прежде чем переложить их на сервировочные тарелки. Налейте сверху немного томатного соуса непосредственно перед подачей на стол.

    рецепт приготовления голубцов пошагово с фото.

    Баклажаны или помидоры, фаршированные заранее приготовленной начинкой. В этом случае в качестве основного продукта используют капустные листья. А начинки могут быть самые разные: мясные, грибные, овощные, крупяные и даже молочные.Самыми известными являются голубцы с мясом и рисом. В этом случае получается смешанный вариант начинки, состоящий из круп, мяса и овощей. Готовится это блюдо долго, поэтому лучше всего готовить его по выходным. В такие дни всегда хочется побаловать семью чем-нибудь необычным. Для таких целей как нельзя лучше подходят голубцы с мясом и рисом.

    История блюда восходит к 18 веку. С тех пор прошло много времени, но голубцы по-прежнему очень популярны как в Европе (в России, Украине, в Молдове), так и на Ближнем Востоке (в Армении, Азербайджане, Турции, в странах Балканского полуострова).Помимо бешеной популярности голубцы с мясом и рисом также очень полезны. Есть множество преимуществ и положительных качеств, которые выделяют этот продукт среди многих других. Как известно, польза любого блюда зависит от компонентов, из которых оно приготовлено.

    В данном случае это капуста, мясо, рис, морковь и лук. Стоит задуматься над каждым из этих ингредиентов. Возьмем, к примеру, капусту. Он содержит не только богатейший комплекс витаминов, но и большое количество макро- и микроэлементов, которые очень необходимы для нормального функционирования человеческого организма.Кроме того, в капусте много клетчатки, которая является не только источником энергии, но и положительно влияет на работу кишечника. Начинку тоже можно считать настоящей кладовой: мясо богато белком, морковь — витаминами, рис — микроэлементами и углеводами, а лук содержит фитонциды. Поэтому голубцы — уникальное блюдо, способное доставить не только гастрономическое удовольствие.


    Приготовить таких милых в домашних условиях совсем не сложно. Для этого потребуется 1 кочан капусты, 400 г фарша (лучше взять смесь говядины и свинины), ¾ стакана риса, 4 луковицы, соль, зелень, перец и томатная паста.

    Сделайте голубцы с мясом и рисом следующим образом:

    1. Приготовьте начинку.

    1.1. Рис отварить до полуготовности.

    1.2. Пару луковиц нарезать небольшими кубиками.

    1.3. Морковь измельчить.

    1.4. Смешайте мясо, соль, морковь, лук, рис и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получилась максимально однородная масса.

    2. Приготовление капусты.

    2.1. Кочан нужно опустить в емкость с кипятком и выдержать там 3-4 минуты.После этого листья можно будет свободно отделить от основы.

    2.2. Положите капустный лист на разделочную доску и хорошенько взбейте его молотком у самого основания.

    3. Формовка заготовки.

    3.1. Подготовленную начинку выложить на капустный лист и аккуратно завернуть в конверт.

    4. Тушение голубцов.

    4.1. Выложите дно широкой кастрюли капустными листьями.

    4.2. Плотно положите сверху набитые конверты.

    4.3. Остальные 2 луковицы мелко нарезать и посыпать голубцами.

    4.4. То же самое и с травами.

    4.5. Томатную пасту развести водой и полученной смесью залить фаршированные заготовки.

    4.6. Сверху все накрыть листом капусты.

    4.7. Кастрюлю с продуктом накрыть крышкой, а затем поставить на слабый огонь и тушить 40 минут. Подавать со сметаной.

    Такой вариант приготовления вкусного блюда — не единственный.Вы можете легко и с меньшими трудозатратами приготовить голубцы в духовке. В принципе, это те же аппетитные мясные конвертики, но приготовленные несколько иначе. Сформированные заготовки просто нужно аккуратно выложить на противень с толстым дном, присыпать приправами и зеленью, а затем полить или залить майонезом. И буквально через час вы с удовольствием будете наслаждаться ароматными любимцами. Этот способ намного проще предыдущего. Не нужно следить за кипящим бульоном. И раскладывать на порционные тарелки лопаткой с противня гораздо удобнее, чем снимать ложкой из глубокой кастрюли.


    Блюдо очень вкусное и понравится всем. Но все мы готовим голубцы по-разному. Кто-то вместо белокочанной капусты употребляет пекинскую. В него проще завернуть фарш. А на подготовку листьев уходит меньше времени. Некоторые выбирают за основу конвертов свекольные листья. А на Востоке готовят блюдо под названием долма. Это те же голубцы, только в упаковке. А если совсем нет времени, но очень хочется вкусно покушать, то можно сделать это просто. Для этого нужно:

    1.Слегка обжарьте лук в сотейнике.

    2. Не прерывая процесс, добавить тертую морковь.

    3. Положить туда фарш и хорошо перемешать.

    4. Влить томатный соус и добавить нарезанную капусту.

    5. Затем добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите до полуготовности.

    6. Всыпать приготовленный рис в ароматную смесь, перемешать, оставить в таком положении на 3-5 минут.

    7. Теперь вы можете выключить огонь, накрыть крышкой и дать немного постоять.Таких милых лучше подавать к столу горячими со сметаной.

    Мы предложили вам несколько вариантов приготовления сочных голубцов, и каждый может выбрать для себя тот, который ему больше нравится.

    Голубцы — одно из самых любимых и распространенных блюд русской кухни. Теперь, в сезон капусты, пора их приготовить. Торопитесь, ведь теперь капуста самая вкусная! Предлагаю рецепт голубцов с фаршем и рисом.Это блюдо получается настолько аппетитным и вкусным, что близкие люди будут снова и снова просить вас готовить его.

    Для приготовления голубцов вам понадобится:

    1 большой кочан капусты;

    Говядина 500 г;

    свинины 500 г;

    200 г риса;

    5 томатов или 2-3 ст. л. томатная паста;

    1 средняя луковица;

    зелень сухая или свежая по вкусу;

    масло растительное;

    масло сливочное;

    соль, перец черный.

    Примерно через 15 минут после закипания воды выньте кочан и осторожно удалите первые листья. Оставьте кочан с оставшимися листьями для дальнейшей варки. А через 10 минут удалите еще листья. И так до тех пор, пока не останется совсем немного мелких листочков, которые необходимо срезать и отложить в сторону. Остудите удаленные листья.





    Пока кочан готовим, делаем фарш для голубцов

    Возьмите мясо (говядину и свинину) в равных пропорциях.



    Добавить в фарш рис, тщательно перемешать. Затем добавить обжаренный лук, соль и перец. Смешивание.


    Теперь формируем голубцы с мясом и рисом


    Обжарить голубцы в смеси овощей и масла.


    На дно кастрюли с толстыми стенками положите нарезанную капусту, оставшуюся после разрезания кочана и нарезанных помидоров.А если используется томатная паста, то ее следует разбавить водой и перелить в кастрюлю. Затем выложите обжаренные голубцы. Посыпать свежей или сушеной зеленью. Сверху все прикрыть листьями отварной капусты, которые почему-то были отвергнуты при нарезке голубцов (порванных).




    Надеемся, вам понравятся сочные, нежные голубцы. Приятного аппетита!

    Голубцы представляют собой фарш с рисом, луком, морковью и специями, завернутый в капустный лист.Голубцы с мясом во многих семьях заняли почетное место в праздничном или повседневном меню. А еще многие боятся готовить такое блюдо, им кажется, что весь процесс сложный и у них ничего не получится. Уверяю вас, вам не нужно бояться пробовать готовить новые блюда, смело приступайте, а этот рецепт голубцов с мясом и рисом поможет вам их правильно и вкусно приготовить.

    Ингредиенты для приготовления голубцов:

    • Свежее мясо — 1 кг
    • Рис круглозерный — 100 гр
    • Кочанная капуста — 1-2 кочана (в зависимости от размера кочана)
    • Морковь — 1 большая (260 гр)
    • Репчатый лук — 2 шт. (250 гр)
    • Томатная паста (домашняя) — 200 — 250 гр (для фарша и заправки)
    • Соль, сахар, перец черный молотый — по вкусу
    • Масло растительное — 4 ст.л.
    • Вода кипяченая очищенная

    Приготовление голубцов с мясом и рисом:

    Для фарша обязательно покупайте свежее мясо, не берите готовый фарш. Мясо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку.

    Лук, морковь очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке, мелкую или крупную.

    Хорошо промойте рис. Варить до полуготовности. В фарш добавить рис, часть лука и морковь, перемешать.Теперь приготовим заправку, меньшую часть которой можно положить в фарш, а большую часть вылить в голубцы перед приготовлением. Берем сковороду, ставим на огонь, хорошо разогреваем, вливаем масло подсолнечное рафинированное, кладем лук, морковь, обжариваем недолго, добавляем домашний помидор (у меня он сладкий), тушим пару минут, соль, перец, вкус.

    Напоминаю, что к мясу с рисом можно добавить пару столовых ложек заправки, я часто так делаю, очень вкусно, все хорошо перемешиваем, пробуем, добавляем соль, черный перец при необходимости.


    Итак, начинка для голубцов готова.

    Начнем с капусты. Старайтесь покупать капусту специально для голубцов, она выглядит плоской, но, как правило, так бывает только зимой. Вы также можете взять обычную белокочанную капусту. Берем большую кастрюлю, примерно наполовину наливаем воды, ставим на огонь, доводим до кипения, при необходимости солим. Удалите с кочана пару верхних листочков, если они испортились, ножом вырежьте пенек (листья удаляются легче и быстрее).Капусту обмакнуть в кипяченую воду, накрыть крышкой, выключить огонь, капусту варить не нужно, ее нужно готовить на пару. Теперь попробуйте аккуратно удалить листья, будьте осторожны, чтобы не обжечь руки. Используйте длинную вилку с двумя зубцами, в противном случае используйте обычную вилку. При необходимости нагрейте воду. Дайте удаленным листьям остыть и заверните голубцы. Из листа необходимо вырезать толстую прожилку, чтобы было легче заворачивать. Если кочанный лист большой, разрежьте его пополам.

    Обернуть фарш в листьях,

    может быть конвертом или сумкой.

    Готовые голубцы выложить в кастрюлю,

    сверху залить заранее приготовленной заправкой, залить горячей водой, положить лавровый лист.

    В процессе приготовления попробовать «юшку», возможно, потребуется добавить соль или сахар. Варить нужно 35-40 минут после закипания на медленном огне.

    Вкусные голубцы готовы, подавать. Приятного аппетита!!!

    Стоит ли браться за объяснение, что у каждой хозяйки есть свой проверенный метод приготовления голубцов? Кто-то тушит их только в одном соусе, а кто-то с дополнительными овощами.Еще много тех, кто запекает в духовке вкусные голубцы с мясом и рисом . Давайте посмотрим на самый распространенный рецепт.

      Продукты для приготовления голубцов:
    • фарш — примерно полкилограмма,
    • чуть больше среднего кочана,
    • одна большая луковица
    • средняя морковь,
    • яйцо,
    • рис — 200-300г,
    • соль, черный перец и красный молотый болгарский перец,
    • помидор, перец болгарский, морковь, лук — 1 шт.,
    • сметана — 2 ст. ложка.

    Чтобы голубцы были вкусными и хорошо держали форму, нужно выбирать хорошую капусту. Кочан должен быть свежим и неповрежденным, без трещин и пятнышек. Лучше всего подойдет слегка приплюснутая капуста, так как у нее листья укладываются более равномерно и имеют практически идеальную овальную форму. Зеленая капуста отличается особой нежностью и эластичностью, белокочанная капуста имеет более жесткую структуру, однако хранится дольше и в холодное время года ее предпочтительнее приобретать.

    Как приготовить вкусные голубцы с мясом и рисом

    Для начала тщательно вымойте кочан и удалите верхние листья, затем острым ножом удалите пенек, опустите вилки в кипяток на 1 минуту, чтобы верхние листья размяклись.

    Главное не передержать, иначе капуста переварится и голубцы катать не получится. Отделите верхние листья и верните голову в горшок. Повторяйте процесс, пока не дойдете до конца кочана.

    Острым ножом острым ножом срезать самую выступающую часть листьев или слегка отбить специальным молотком.

    Приготовление мясной начинки с рисом

    Классический вариант начинки включает фарш и рис, можно добавить мелко нарезанный жареный лук и тушеную морковь. Самый вкусный фарш получается из сочетания говядины и свинины или филе свинины и курицы.

    Рис отварить до полуготовности и смешать с фаршем.Добавьте черный перец и соль. Точную пропорцию каждая хозяйка определяет для себя самостоятельно, но классический рецепт состоит из 1 кг. капуста, 500 пудов фарша, 100 гр. неочищенный рис и одна большая луковица.

    Вместо белого риса можно использовать коричневый неочищенный, гречку или пшено, а также добавить по вкусу немного жареных грибов — шампиньонов, подберезовиков или опята.

    Для приготовления или постного мяса вместо фарша можно использовать только грибы, смешанные со злаками и жареный лук.Помимо черного перца в начинку можно добавить щепотку мускатного ореха, сушеного или свежего имбиря, прованских трав или розмарина.

    Голубцы заворачиваем

    Выложите капустный лист на блюдо или доску, положите 2-3 столовые ложки фарша, разровняйте и сформируйте начинку.

    Начните скатывать снизу, затем заверните стороны и сверните их в конверт, чтобы они не разворачивались при тушении. Повторите то же самое с остальными листьями.

    На дно кастрюли с толстым дном положить мельчайшие листья капусты, нарезать ломтиками сырую морковь и сверху выложить голубцы.

    Залейте их водой или бульоном, смешанным с белым вином и томатным соком, а затем тушите под крышкой 45-60 минут.

    Через 15 мин. пока не закончите, влейте соус и продолжайте готовить до полной готовности.

    Приготовление соуса для мясных голубцов с рисом

    Классический рецепт базового соуса включает жареный лук и морковь, томатную пасту и сметану, смешанные в соотношении 1: 2. Можно добавить мелко нарезанный чеснок, заменить сметану сливками или йогуртом, добавить 10 мл.лимонный сок.

    Украина считается родиной голубцов, хотя аналогичные традиции заворачивания начинки в обертку встречаются и в других кухнях мира. В качестве начинки чаще всего используют сочетание фарша с рисом. Вкусные голубцы с гречкой и фаршем, грибами и просто овощами.

    В целом процесс приготовления длительный и включает в себя несколько этапов: нужно отдельно подготовить начинку, удалить капустные листья, сформировать голубцы, а затем потушить их в соусе.Так что нужно набраться терпения и иметь хорошо написанный рецепт, хотя голубцы этого действительно достойны!

    Выбираем капусту на голубцы

    Капуста белокочанная, капуста савойская, капуста пекинская — все эти виды капусты подходят для приготовления голубцов. Но кочан белокочанной капусты по-прежнему считается классикой, и употреблять ее можно как молодым, так и старым. В первом случае голубцы получаются особенно нежными, а приготовление листьев намного проще, они отлично складываются и держат форму.

    Размер кочана желательно брать не очень большого, иначе голубцы получатся слишком большими. Но и с маленькой головкой не получится, ведь заворачивать начинку в листьях будет неудобно. Оптимальный размер — кочан средней плотности весом 500-600 грамм.

    Какое мясо подходит к фаршу?

    Чтобы начинка была сочной, лучше использовать свинину, но не слишком жирную. Фарш желательно приготовить самостоятельно, так как в магазинный полуфабрикат обычно добавляют сало.Также подойдет сочетание говядины и свинины 1: 1. Но от курицы лучше отказаться, начинка получится не такой сочной и мягкой, как хотелось бы.

    Какой рис лучше для голубцов?

    Подойдет как круглозерный, так и длиннозерный рис. Если хотите, чтобы начинка была рассыпчатой, возьмите пропаренный рис — соответствующая отметка всегда есть на упаковке. Если вы предпочитаете более плотную «котлету» внутри, то используйте так называемый рис для суши. К голубцам категорически не подходит протертый рис — начинка получится слишком жидкой, при варке превратится в кашу, практически не впитывает аромат мяса и соуса.

    Какой бы рис вы ни выбрали, сначала его необходимо отварить до полуготовности. Сырая крупа поглотит весь мясной сок, поэтому начинка будет слишком сухой. Если взять полностью приготовленный рис, то при тушении он полностью выкипит, превратившись в кашеобразную массу.

    Суп из голубцов — первоклассное приготовление

    Лучший рецепт супа из голубцов ! Вы получаете все вкусы голубцов без лишних хлопот, их легко приготовить и очень вкусно.Новый вкусный рецепт, который можно добавить в ротацию ужинов!

    Рецепт успокаивающего супа из голубцов

    Этот суп из голубцов намного быстрее, чем традиционные голубцы, но при этом имеет такой же вкус! Это легкий рецепт, приготовленный в одной кастрюле!

    Вы быстро готовите ингредиенты, овощи обжариваются, затем все просто тушится, пока капуста и рис не станут мягкими. И за это время все эти восхитительные пряные, мясные, томатные вкусы идеально слились воедино.

    Это суп, приготовленный из основных ингредиентов, он невероятно сытный, и, думаю, вы согласитесь, что это просто супер-сытная легкая еда. Он состоит из множества овощей, рис поможет вам насытиться, а из говядины вы получите изрядное количество белка, так что это победа во всех отношениях!

    Это настолько вкусно, что вы, скорее всего, перейдете от традиционных, более трудоемких голубцов к этому более легкому способу супа!

    Ингредиенты для супа из голубцов и возможные заменители

    • Постный говяжий фарш — используйте не менее 80% постного говяжьего фарша.Если вы не хотите избавляться от лишнего жира, используйте 92% постное мясо. Фарш из индейки тоже подойдет.
    • Оливковое масло — необходимо для подрумянивания говядины.
    • Желтый лук — интересно, как нарезать лук? Узнайте, как это делает Гордон Рэмси.
    • Морковь — Я предпочитаю нарезать ее мелко, а не просто на круглые диски.
    • Чеснок — возможно, не стандарт для традиционных голубцов, но кто устоит перед чесноком?
    • Капуста — ключевой ингредиент! Просто используйте обычную зеленую капусту.
    • Говяжий бульон — куриный бульон тоже подойдет.
    • Томатный соус — похож на томатную пассату или пюре в других странах, если вы ищете альтернативу.
    • Консервированные мелкие нарезанные кубиками помидоры — стандартные нарезки тоже подойдут, мне просто нравится этот миниатюрный размер.
    • Коричневый сахар — добавляет приятной сладости фону. Белый сахар тоже подойдет.
    • Вустерширский соус — добавляет глубину вкуса.Немногое имеет большое значение.
    • Паприка — просто используйте стандартный сладкий не копченый перец.
    • Сушеный орегано, тимьян, лавровый лист — конечно, если у вас есть свежая зелень, еще лучше. Общее правило: используйте в свежем виде в 3 раза больше (за исключением лаврового листа, используйте такое же количество).
    • Белый рис — коричневый рис здесь не годится, потому что на его приготовление уходит в два раза больше времени. Вы можете попробовать предварительно приготовленный коричневый рис, добавив его ближе к концу и немного уменьшив бульон.
    • Свежая петрушка — добавляет приятный свежий цвет и аромат.

    Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт и опцию печати (в поле рецептов ниже).

    Как приготовить суп из голубцов

    Вот краткое описание шагов рецепта:

    • Сначала вы обжарьте говядину, затем переложите жир и отложите в кастрюле.
    • Обжаривайте овощи партиями.
    • Влить бульон, томатный соус, помидоры, приправы и приготовленную обратно говядину.
    • Довести до слабого кипения, всыпать рис. Накрыть крышкой и тушить, пока рис не станет мягким.
    • Добавьте еще бульона, чтобы он стал жидким, добавьте лимон и петрушку. Так просто!

    Сколько стоит рецепт?

    По рецепту получается примерно 4 литра или 8 порций по 2 чашки.

    Как заморозить суп из голубцов

    1. Дайте супу немного остыть (я люблю давать ему остыть минут 30).
    2. Перенос в герметичные контейнеры.
    3. Не забудьте оставить около 3/4 дюйма вверху, чтобы суп расширился, чтобы контейнер не разбился.
    4. Перенести в морозильную камеру и заморозить до 3 месяцев .
    5. Оттаять в течение ночи (или размораживание может занять до 2 дней, если вы заморозили большую партию) и на следующий день повторно нагрейте на плите или в микроволновой печи.

    Как приготовить суп из голубцов в мультиварке

    1. Сначала говядину обжарить, переложить в мультиварку.
    2. Обжарить лук, затем чеснок, переложить в мультиварку вместе с другими ингредиентами, включая рис.
    3. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6–7 часов, пока рис не станет мягким.
    4. При необходимости добавьте бульона, лимона и петрушки.

    Что подавать с супом из голубцов

    Я люблю подавать это со свежим хлебом, намазанным маслом. Вот несколько отличных вариантов:

    Еще больше рецептов вкусной капусты

    Суп из голубцов

    Все вкусы голубцов без лишних хлопот! Этот суп прост в приготовлении и очень вкусный.Восхитительный новый рецепт, который можно добавить к ужину. Рецепт рассчитан на 4 литра.

    Порций: 8

    Подготовка15 минут

    Готовка 45 минут

    Готовность: 1 час

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 1/2 фунта постного говяжьего фарша
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 1 крупный нарезанный желтый лук (1 3/4 чашки)
    • 2 крупные нарезанные моркови (1 1 / 4 стакана)
    • 5 стаканов нарезанной капусты в упаковке (16-19 унций)
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия, при желании можно сделать больше, чтобы разбавить
    • 3 банки (8 унций) томатного соуса
    • 2 (14.5 унций) банок маленьких нарезанных кубиками помидоров
    • 1 столовая ложка * светло-коричневого сахара
    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
    • 1 1/2 чайной ложки сушеного перца
    • 1 чайная ложка сушеного орегано или 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
    • 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна или 2 1/2 чайных ложки нарезанного свежего
    • 2 лавровых листа
    • 3/4 стакана сухого длиннозерного белого риса
    • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
    • 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
    • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.

    • Добавить говядину, приправить солью и перцем и готовить, периодически помешивая и измельчая говядину, пока она не подрумянится. Переложите говядину на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, оставив в кастрюле 2 столовые ложки топленого жира.

    • Добавьте лук и морковь в кастрюлю и обжарьте 2 минуты, затем добавьте капусту и чеснок и тушите еще 3 минуты.

    • Влейте говяжий бульон, томатный соус, помидоры, коричневый сахар, вустерширский перец, перец, орегано, тимьян и лавровый лист.Верните говядину в суповую смесь.

    • Приправить суп солью и перцем по вкусу и довести до легкого кипения, затем добавить рис, накрыть кастрюлю, убавить огонь и варить на медленном огне до готовности риса, периодически помешивая, около 25 минут.

    • Добавьте еще говяжьего бульона, чтобы он стал жидким (он загустеет и станет почти как тушеное мясо), затем добавьте лимонный сок и петрушку. Подавать теплым.

    • * Рецепт изначально был указан с использованием 2 столовых ложек коричневого сахара, но годами я обнаружил, что одной столовой ложки достаточно.

    Пищевая ценность

    Суп из голубцов

    Сумма на порцию

    калорий 338 Калорий в составе жира 99

    % дневная стоимость *

    Жир 11 г 17%

    Насыщенный жир 4 г 25%

    Транс-жир 1 г

    Полиненасыщенный жир 1 г

    Мононенасыщенный жир 5 г

    9мгнатрий 39%

    Калий 1369 мг 39%

    Углеводы 37 г 12%

    Клетчатка 6 г 25%

    Сахарный протеин 14 г 16%

    %

    Витамин A 4391IU 88%

    Витамин C 45 мг 55%

    Кальций 112 мг 11%

    Железо 5 мг 28% на суточной основе диета на 2000 калорий.

    Leave a Reply