Голень индейки рецепт: Рецепты из голени индейки с фото – как вкусно приготовить голень индейки

Содержание

Голень индейки в духовке: сочная и мягкая, рецепт

Индейка – это довольно крупная домашняя птица, которая по своим размерам уступает разве что страусам. Ее мясо считается полезным диетическим продуктом. Оно содержит очень много белка, витаминов и минералов. Также в индюшатине небольшое количество жиров, она легко усваивается организмом, не создавая нагрузки на печень.

Блюда из этого мяса получаются легкими, но в то же время сытными и сочными. Его можно запекать в духовке, жарить, тушить, варить в супах, использовать для фарша, салатов и начинок. Из индюшатины получаются вкусные диетические бульоны, колбаски, котлетки. Эта продукция понравится людям, которые следят за своим весом и состоянием здоровья.

Если хотите приготовить сочное и нежное мясо без хлопот – используйте голень индейки. Ее можно запечь в фольге, рукаве или просто на противне с овощами. Последний вариант получается особенно сочным, ароматным и насыщенным. Такой рецепт индейки в духовке позволяет получить сразу много вкусного мяса с полезным овощным гарниром.

  • Голень индейки 2 Шт.
  • Кабачок 300 Г.
  • Морковь 200 Г.
  • Цветная капуста 200 Г.
  • Лук 1 Шт.
  • Помидоры 200 Г.
  • Чеснок 4 Шт.
  • Соль 3 Г.
  • Майонез 60 Г.
  • Черный молотый перец 5 Г.

На порцию

Калории: 142 ккал

Белки: 15.7 г

Жиры: 8.9 г

Углеводы: 0 г

Шаги

60 мин.Печать

  • На мясе необходимо сделать небольшие, но глубокие надрезы, нашпиговать кусочками чеснока и натереть солью. Оставляем на 1 час просолиться и промариноваться, пока будем готовить овощи.

  • 200 г моркови нужно порезать кружочками или половинками, можно соломкой. Поскольку этот овощ довольно твердый, нужно отварить его предварительно на протяжении 5 минут.

  • Цветную капусту нужно тщательно промыть и разобрать на небольшие соцветия.

  • Кабачок режем кубиками, приблизительно 1 см в длину и ширину. Лук чистим, режем полукольцами.

  • Выкладываем овощи слоями на противень, смазанный подсолнечным маслом, посыпаем солью и черным молотым перцем. Сверху выкладываем замаринованные и смазанные майонезом голени индейки.

  • Если нет маленьких помидорчиков, можно приготовить голень индейки с большими, но мельче нарезанными томатами. Подавать это мясо нужно сразу с овощами. Вкуснее всего есть его еще горячим.


Особенности приготовления / Хранения

Запекать индюшачьи голени очень просто, даже если у вас нет большого кулинарного опыта. Делать это можно не только в духовке, но и на гриле или в мультиварке. Весь процесс приготовления состоит из нескольких простых шагов:

  • промыть и замариновать мясо,
  • почистить и измельчить овощи,
  • соединить все ингредиенты и запечь.

Обратите внимание!

Для овощной подушки можно использовать и другие овощи: болгарский перец, баклажан, картофель, кукурузу, зеленый горошек. Только если берете слишком твердые плоды, предварительно отварите их до полуготовности.

Запекая индюшиную голень в духовке, можно проявить фантазию: в фольге, рукаве. Если хотите побольше овощей, можно сложить их не в противень, а в глубокую форму.

Правила запекания

Запекание голеней индейки – самый простой способ получить много вкусного румяного мяса без хлопот. Есть несколько правил, которыми нужно руководствоваться, чтобы получился максимально мягкий, нежный и ароматный результат:

  • Вкус блюда будет более насыщенным, если индюшатину предварительно замариновать на несколько часов.
  • Чтобы мясо не пригорело снаружи, при этом оставшись сырым внутри, нужно запекать его в режиме «Верх-низ» при умеренной температуре около часа.
  • Используя жидкий маринад, поднимите кожицу и натрите мякоть, так она лучше пропитается специями.
  • При запекании индейки без фольги, рукава или крышки, периодически поливайте ее соком, который стекает в противень.
  • Если готовите голени в рукаве, за 10 минут до окончания процесса снимите пленку, чтобы мясо подрумянилось сверху.

Совет!

Чтобы мясо получилось наиболее мягким и нежным, можно приготовить его с паром. Долейте воду в противень или в рукав, чтобы блюдо хорошо распарилось.

Полезные советы

Есть несколько правил, к которым стоит прислушаться для приготовления вкусной индюшатины:

  • Это мясо отлично сочетается со специями: зирой, базиликом, карри, чесноком и перцем, гвоздикой. Его можно натереть снаружи или нашпиговать.
  • Чтобы проверить готовность, можно проткнуть мясо. Прозрачный сок, вытекающий из места прокола, говорит о том, что блюдо готово.
  • Сок, оставшийся после запекания в противне, можно использовать для приготовления блюд и подлив.
  • Чтобы блюдо было очень мягким и сочным при подаче, накройте его фольгой и оставьте на полчаса после того как достали из духовки.

Овощи можно добавлять не только как подушку под мясо, но и использовать их в качестве начинки. Фаршировать голень индейки очень просто: нужно аккуратно вынуть мякоть из кожи, вырезать косточку изнутри. Мясо режем мелкими кусочками, смешиваем с овощами, солим перчим и наполняем этой смесью кожицу.

Запекаем как обычную голень – в фольге, рукаве или просто выложив на противень. Здесь можно проявить фантазию и добавить к мясу не только морковь, лук и кабачок, но и грибы, сухофрукты, цитрусовые или даже орехи.

Особенности выбора ингредиентов

Индюшатину, как и любое другое мясо, стоит покупать лишь у проверенных продавцов. Это должна быть свежая сертифицированная продукция. Независимо от того, приобретаете вы целого индюка или только отдельные его части, обращайте внимание на внешний вид продукции.

Индюшатина может иметь красный или светло-розовый цвет. Лучше всего выбирать птицу, которая по цвету похожа на курятину, но слегка темнее. Кожица на мякоти должна быть в меру влажной, но не мокрой. Если продукция скользкая или заветренная – это говорит о ее несвежести.

Мясо свежей индейки в меру упругое. Если на него нажать пальцем, образуется углубление, которое должно расправиться сразу же. Если поверхность не выравнивается, значит индюшатина несвежая.

Видео рецепта

Тушеные голени индейки рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Тушеные голени индейки — подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Время: 3 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 — 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 бутылки (350 мл.) пива Гинесс
  • 1,5 ст. телячьего бульона или консервированного говяжьего бульона
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 1 ст. нарезанного маленькими кубиками репчатого лука
  • 1/2 ст. нарезанной маленькими кубиками моркови
  • 1/2 ст. нарезанного маленькими кубиками сельдерея
  • 1/4 ст. нарезанного маленькими кубиками лука-порея
  • 1 ст. л. измельченного чеснока
  • 1 ст. л. измельченного зеленого лука (только белые части)
  • 2 ч. л. измельченного имбиря
  • 900 гр. (примерно 4-6 шт.) голеней индейки, разрезанных поперек в стиле оссобуко
  • 2,5 ст. л. пшеничной муки
  • 1/2 ч. л. молотого душистого перца
  • 1 ст. л. нарезанных листьев свежей петрушки




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большую жаровню налейте оливковое масло и нагрейте его на среднем огне. Посолите и поперчите индейку. Положите половину ножек индейки в сковороду и обжарьте, пока они хорошо не подрумянятся с обеих сторон, примерно 3-4 мин. с каждой стороны.

    Выложите обжаренные ножки, когда они подрумянятся, на блюдо, и обжарьте оставшиеся ножки. Когда вся индейка будет обжарена, положите в жаровню лук, морковь и сельдерей. Обжарьте овощи до мягкости, примерно 3-4 мин.

  2. Положите в жаровню лук-порей, зеленый лук и имбирь и обжарьте в течение минуты, часто помешивая. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Посыпьте овощи мукой и перемешайте. Готовьте, помешивая, 3 мин. Влейте пиво Гинесс и увеличьте огонь до умеренно сильного. Доведите пиво до кипения и варите 5 мин.

    Добавьте бульон и душистый перец, перемешайте и снова положите ножки в жаровню. Снова доведите содержимое кастрюли до кипения, уменьшите огонь, чтобы жидкость слабо кипела. Накройте жаровню крышкой и продолжайте готовить ножки до мягкости, примерно 2-2,5 ч. Снимите крышку и добавьте нарезанную петрушку. Подавайте сразу с отварным белым рисом.


Категории:

Фаршированная голень индейки — пошаговый рецепт с фото

Приготовление фаршированной голени индейки:

1 подготавливаем индюшиное бедро.

Индюшиное бедро промываем под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску и при помощи кухонного ножа для разделки мяса разрезаем его вдоль кости, одновременно отделяя от нее мясо.

Подрезаем костные хрящи и полностью удаляем кость с бедра. Затем отбиваем его при помощи кухонного молоточка, так чтобы толщина куска уменьшилась до 1 сантиметра. После посыпаем с обеих сторон по вкусу солью и черным молотым перцем. Сворачиваем из отбитого мяса рулет, кладем его в глубокую миску и даем возможность пропитаться специей и солью.
2 подготавливаем овощи и сыр.

Используя нож для нарезки овощей, чистим от кожуры репчатый лук и срезаем у каждого грибочка корневище. После промываем овощи под холодной проточной водой от любого рода загрязнений и сушим их бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги. Поочередно укладываем лук с грибами на разделочную доску и нарезаем их полукольцами толщиной до 5 миллиметров. Раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам.

С небольшого кусочка сыра срезаем парафиновую корку и натираем его на крупной или средней терке прямо в глубокую тарелку. Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия.
3 готовим начинку.

Теперь включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 2 – 3 столовыми ложками растительного масла, когда жир разогреется, закидываем в него лук и, помешивая овощ деревянной кухонной лопаткой, тушим до прозрачности, а также до легкой золотистой корочки. На этот процесс уйдет не более 2 – 3 минут. После добавляем к луку грибы и тушим их вместе до полного выпаривания грибного сока.

Как только жидкость выпарится, посыпаем овощи по вкусу солью и черным молотым перцем, перемешиваем их кухонной лопаткой и отодвигаем сковороду в сторону. Когда грибы с луком остынут до комнатной температуры добавляем к ним измельченный сыр и при помощи кухонной лопатки перемешиваем все составляющие начинки до однородности.
4 формируем и запекаем фаршированную голень индейки.

На кухонном столе расстилаем лист пищевой алюминиевой фольги, кладем на него развернутое индюшиное бедро кожей вниз, сверху на него выкладываем всю начинку, сворачиваем мясо рулетом и заворачиваем фаршированную голень в пищевую алюминиевую фольгу так, чтобы не было щелей. Укладываем сверток в глубокий противопригарный противень, в него же вливаем 1 стакан обычной проточной воды и отправляем емкость с пока еще сырым блюдом в разогретую до нужной температуры духовку, устанавливая его на средний стеллаж.

Запекаем индейку в течение 2 часов, периодически подливая в противень воду для того, чтобы мясо не подгорало снизу. По истечении нужного времени открываем духовку, разрезаем ножом верхний слой фольги и даем мясу возможность покрыться румяной корочкой в горячей духовке еще 10 — 15 минут. После при помощи кухонных прихваток удаляем противень из духового шкафа, поддеваем фаршированную голень с обеих сторон 2 кухонными лопатками и перекладываем ее на большое плоское блюдо без фольги. Когда она немного остынет, нарезаем голень поперек на порции толщиной до 1,5 сантиметров и подаем к столу.
5 подаем фаршированную голень индейки.

Фаршированная голень индейки подается в горячем виде как основное горячее блюдо с гарниром или в охлажденном виде как закуска к праздничному столу. В обеих вариантах это яство безумно вкусное. Очень часто фаршированную голень используют как нарезку для бутербродов. На вкус она получается в меру пряной, нежной, почти рассыпчатой, а про аромат можно сказать только одно — просто восхитительно! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– В данном рецепте используется минимальный классический набор пряностей — соль и черный молотый перец. Но по желанию вы можете его дополнить своими любимыми специями, которые подходят для приготовления блюд из мяса, например такими как шалфей, кориандр, сушеная кинза, базилик, чабер и многие другие.

– По желанию начинку можно дополнить тушеной морковью, обжаренным мясным фаршем, вялеными томатами, отваренной кукурузой, салатным перцем, любой свежей зеленью, например базиликом, петрушкой, укропом, кинзой или зеленым луком.

– Вместо твердого сыра можно использовать молочный плавленый сыр.

– Для начинки можно использовать любые съедобные грибы, например боровики, сыроежки , опята, лисички.

Голень индейки с картошкой в рукаве, пошаговый рецепт с фото

Приготовим сочную голень индейки с картошкой в рукаве. Это рецепт сытного обеда или ужина из доступных ингредиентов. У меня летний вариант из молодого картофеля, в не сезон можно использовать обычный картофель, но тогда его нужно очистить.

Рекомендую запекать мясо с картофелем в рукаве. Это не только вкусно, сочно и просто, но и готовится такое блюдо без лишних хлопот. Кроме того, в рукаве мясо или овощи не подгорают. Еще один важный нюанс в пользу такого способа приготовления — весь образовавшийся сок останется в пакете, им потом можно полить готовое блюдо. А ведь самый смак именно в этом соке, все ароматы и вкус.

Совет. Готовый запеченный чеснок можно очистить от шелухи, а мякоть раздавить вилкой и смешать с образовавшимся соком — будет невероятно вкусно и сочно.

Ингредиенты


  • Голень индейки — 700 г
  • Молодой картофель — 800 г
  • Чеснок молодой — 2 шт.
  • Розмарин свежий — 2 веточки
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Смесь молотого перца — 0,5 ч.л.

Как приготовить

  1. Молодой картофель хорошо промойте щеткой и обсушите.

    У меня мелкий картофель, я его готовила целиком, если ваш крупный, то разрежьте его на 2-4 части.

  2. Голень индейки промойте и обсушите, выложите в миску, добавьте соль, 1 столовую ложку оливкового масла, смесь перцев и хорошо натрите мясо.

  3. Оставшуюся соль и перец добавьте к картофелю, влейте 2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте.

    По вкусу можно добавить те специи, которые любите вы.

  4. Подготовленные картофель и мясо выложите в пакет для запекания, добавьте веточки розмарина.

    Если нет свежего розмарина, то можно заменить на сушенный.

  5. В пакет добавьте 2 головки молодого чеснока и влейте оставшуюся 1 столовую ложку масла и аккуратно перемешайте.

    Не обязательно добавлять 2 головки чеснока, кто не очень его жалует, достаточно будет и 2-х зубчиков.

  6. Завяжите пакет и поставьте запекаться в заранее разогретую духовку до 190-200°С на 1 час.

    Ориентируйтесь на вашу духовку и готовьте до готовности.

  7. За 10 минут до окончания готовности, достаньте форму с рукавом и аккуратно его разрежьте сверху. Допекайте до румяности.

  8. Готовое блюдо подавайте со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Ножка индейки запеченная в духовке

Индейка в кисло-сладком маринаде — очень вкусное блюдо, которое станет украшением вашего торжественного стола. Дополнительным компонентом во время запекания будет тыква, она придаст индюшиной ножке яркий и насыщенный вкус и при этом станет отличным гарниром. В сам маринад добавим немного яблок, отдавая свой сок, они пропитают мясо фруктовым ароматом.

Чтобы приготовить ногу индейки в духовке потребуется:

Ножка индейки запеченная в духовке – рецепт с фото:

Луковицу облущить от пленки, настрогать мелким кубиком. Болгарский перец разрезать пополам, выскоблить семена и мягкие перегородки, сполоснуть, нарубить квадратиками небольшого размера.

В отдельной мисочке приготовить маринад для индюшиной ножки, соединив соевый соус, масло и мед в указанных пропорциях. Интенсивно размешать смесь ложкой, чтобы максимально растворить густой мед.

Затем всыпать в соус соль, сухой имбирь, красный перец и прованские травы, которые включают в свой состав много различных пряностей. Для более резкого кисло-сладкого вкуса в маринад влить гранатовый соус. Если у вас нет его в наличии, то можно обойтись соком лимона.

С зубиков чеснока соскрести шелуху, пропустить через чесночницу, кинуть в маринад, туда же загрузить отмеренную порцию томат-пасты, перемешать.

Приготовленную подливу смешать с измельченным луком и перцем в отдельной емкости, затем добавить яблоко, предварительно нарезанное средними брусочками.

Голень индейки вымыть, капли промокнуть салфеткой, острым ножом сделать глубокие надрезы на расстоянии 2–3 сантиметра, как видно на фото.

Индюшиную ногу уложить в жаропрочную форму, сверху вылить подготовленную смесь, размазать ее по всей голени, уделяя особое внимание местам разрезов. Мариновать индейку примерно 1 час.

Тем временем тыкву очистить от жесткой корки, нарубить крупными сегментами.

Тыквенные кусочки уложить возле голени, приправить солью. Форму накрыть фольгой, загрузить в духовку, запекать 1,5 часа, но время также зависит от величины голени. Температура духовки — 180 градусов. После разрезать фольгу, запекать индейку еще 6-8 минут.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью. Ножка индейки, запеченная в духовке, готова!

Голень индейки запеченная. Пошаговый фото рецепт

Многие любят мясо индейки: вкусное и полезное. Блюдо, которое я предлагаю приготовить в этот раз — голень индейки, запеченная в горчично-медовом соусе. Этот рецепт очень прост и нетрудоемок, так как, несмотря на длительность приготовления, требует от Вас лишь минимального участия. А значит, Вы можете приготовить такую замечательную — ароматную и вкусную — ножку индейки без особых усилий.

 

 

 

Ингредиенты:

  • голень индейки (у меня весом 1 кг.)
  • растительное масло или смалец
  • 2/3 ч. л. соли
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1/2 ч. л. черного перца (молотого)
  • 5 бутонов гвоздики — по желанию
  • 3 ч. л. горчицы
  • 3-4 ч. л. меда

Нам также понадобится фольга для выпекания.

 

Приготовление:

  1. Голень индейки размораживаем (чтобы при запекании она пропекалась равномерно), если нужно, удаляем оставшиеся перышки, моем и обсушиваем салфетками, а еще лучше — бумажными кухонными полотенцами.
  2. Соль смешиваем с молотым черным перцем и хорошенько натираем этой смесью индюшиную голень со всех сторон.
  3. Чеснок чистим и нарезаем небольшими брусочками. Прокалываем индейку острым ножом вглубь, а затем выравниваем нож. В образовавшиеся отверстия вставляем брусочки чеснока, кто любит, можно добавить несколько бутонов гвоздики.
  4. Горчицу смешиваем с медом, полученным соусом хорошенько обмазываем ножку индейки со всех сторон.
  5. Перекладываем голень в большую кастрюлю, накрываем крышкой и оставляем мариноваться: если на 30 мин. – 1 час, то на столе, если дольше – в холодильнике.
  6. Смазываем форму для выпекания растительным маслом или смальцем (жиром). Выкладываем туда ножку индюшки. Слегка поливаем ее растительным маслом или топленым смальцем. Форму накрываем фольгой, как при приготовлении жаркого. Если форма для выпекания у Вас металлическая, голень можно просто завернуть в фольгу.
  7. Накрытую фольгой форму ставим на 20 мин. в духовку, разогретую до 230º.
  8. Затем уменьшаем огонь до 180º, запекаем индейку еще 60 мин. Если индейка не завернута в фольгу, а ею просто прикрыта форма, во время выпекания можно каждых 15 мин. поливать индейку соком и жиром, чтобы мясо было более нежным и мягким, не сухим. Поливая ножку индейки соком, форму с ней лучше всего вынимать из духовки, чтобы не обжечь пальцы.
  9. Через 60 мин. снимаем (или раскрываем фольгу), индейку проверяем на готовность, глубоко проколов ножом в наиболее мясистом месте, а затем слегка прижав, — вытекающий сок должен быть полностью прозрачным, без примесей крови. Если сок еще с кровью — прикрываем фольгой и продолжаем печь.
  10. Когда сок, вытекающий из индейки, становится прозрачным, фольгу убираем (или разворачиваем), увеличиваем температуру до 200º и продолжаем запекать, периодически поливая соком и жиром, давая ножке зарумяниться. Во время запекания наиболее зарумяненные части ножки (как правило, возле кости) можно прикрыть кусочками фольги — это поможет добиться красивой равномерно-румяной корочки. Когда ножка зарумянится с одной стороны, переворачиваем ее и даем зарумяниться с другой стороны.
  11. Запеченную до румяной корочки голень индейки достаем из духовки и перекладываем на тарелку.
  12. Голень индейки, запеченная в горчично-медовом соусе подается горячей с картофелем (запеченным или пюре), гречневой кашей, макаронами или рисом. А также с салатом из свежих овощей.

 

Приятного аппетита!

Рады видеть Вас на сайте «Наш Рецепт»!

 

  • Ольга

    Очень аппетитная голень получается. Из индейки я не пробовала, а куриные голени в горчично-медовом соусе запекала. Очень вкусно.

  • Алла

    Ой, даже слюнки потекли, глядя на такую красоту. Надо сделать, индейка продается в магазине, только недавно покупала. Спасибо за рецепт.

  • Таня

    На здоровье, Алла! Рада, что рецепт индейки Вам понравился!

  • Екатерина

    Добрый день! Уже выбираю рецепты на новогодний стол, искала рецепт, чтоб не целую индейку, а только ножки. Спасибо интернету и автору за замечательный рецепт.

  • Таня

    На здоровье, Екатерина! Буду рада, если Вам такая индейка понравится! С наступающими Вас праздниками!

  • Дарья

    Очень получилось вкусно!!!!!!! Очень-очень!!!!!! И главное, не сложно!!!!! Спасибо за рецепт !!!!

  • Таня

    Дарья, на здоровье! Очень рада, что индейка удалась на славу! Заходите еще — всегда рада гостям 🙂

  • Инна

    Голень — мужского рода!!!!

  • Таня

    Инна, специально проверила по словарю: слово «голень» — женского рода (3-е склонение).

  • Ольга

    Приготовила по Вашему рецепту, индейка получилась очень вкусная, соус прекрасно сочетается. Спасибо

  • Таня

    Пожалуйста, Ольга! На здоровье! Очень рада, что индейка Вам понравилась!

  • Лариса

    Татьяна, хочу поблагодарить вас за этот замечательный рецепт. Готовим по нему уже несколько лет. Страничка в закладках, блюдо одно из наших любимых. И никого из гостей не оставляет равнодушным.)

  • Таня

    Лариса, приятно-то как 🙂 Спасибо за добрые слова! Очень рада, что рецепт Вам понравился и даже стал одним из самых любимых! Это очень важно, когда то, что делаешь, приносит людям пользу и радость.

  • Голень индейки в духовке − 7 рецептов вкусного приготовления

    Индюшачьи ножки очень вкусные и сытные. Если правильно их приготовить голень индейки в духовке, то изысканно-вкусное блюдо можно легко превратить в праздничное. Лучшие рецепты голеней индейки в духовке – в нашей статье.

    Индюшачьи ножки, запеченные с картофелем

    Добавление картошки сделает блюдо особенно сытным. Оно придется по вкусу даже сильной половине семьи.

    Ингредиенты:

    • ножки индюшки – 1 кг;
    • картофель – 680 – 700 г;
    • чеснок – 5 – 7 долек;
    • специи к птице, пара веточек розмарина, соль и масло.

    Приготовление:

    1. Промыть и обсушить части птицы. Нужно особенно тщательно поработать бумажными полотенцами. Если хорошенько не обсушить птицу, то она плохо впитает в себя маринад.
    2. Чеснок размять, смешать с небольшим количеством растительного масла, специями и солью. Натереть смесью ножки. Оставить минимум минут на 20.
    3. Картофель порезать брусочкам. Полить их оставшимся маслом с чесноком и солью.
    4. Выложить все продукты в форму. Сначала овощи, сверху – птицу. Покрыть все фольгой.
    5. Запекать около часа при 200 – 210 градусах.
    6. Примерно за четверть часа до полной готовности блюда с картошкой следует снять с него покрытие.

    На последних минутах можно активировать функцию гриль, чтобы получить аппетитную румяную корочку.

    Готовим голень индейки в рукаве

    В рукаве любое мясо получается особенно вкусным и сочным.

    Ингредиенты:

    • крупная голень птицы – 1 шт.;
    • зернистая горчица (сладковатая или острая) – 1 ч. л.;
    • масло оливы, любимые специи для птицы и соль.

    Приготовление:

    1. Чтобы вкусно запечь голень индейки в рукаве, первым делом нужно намазать ее маслом. Сверху покрыть зернистой горчицей.
    2. Со всех сторон растереть заготовку солью, специями. Оставить в таком виде хотя бы на час.

    Чем дольше пролежит индейка в маринаде, тем вкуснее и ароматнее получится готовое блюдо.

    1. Поместить голень в рукав. Закрепить концы особыми клипсами. В верхней части индюшатина не должна соприкасаться с пленкой.
    2. Уложить голень на противень. Запекать около 90 минут при 180 градусах. При этом противень лучше устанавливать примерно посередине духовки.

    Перед подачей порезать мясо порционно и дополнить любимым гарниром.

    Индейка в горчичном соусе

    В горчичный соус стоит добавить сушеный базилик. Он сделает будущее блюдо еще более вкусным и ароматным.

    Ингредиенты:

    • индюшачьи ножки – примерно, 650 – 700 г;
    • картофель – 380 – 400 г;
    • замороженный/свежий зеленый горошек – 80 – 100 г;
    • соевый соус – 40 мл;
    • готовая сладкая/острая горчица – 17 – 20 г;
    • сушеный измельченный базилик – 1,5 ч. л.;
    • масло.

    Приготовление:

    1. Чтобы приготовить голени индейки, запеченные в духовке, по такому рецепту, первым делом их нужно промыть и обсушить.
    2. Отдельно смешать соевый соус, базилик и горчицу. Натереть этой массой птицу. Соль можно добавить по своему желанию, но необязательно. Обычно ее хватает уже в соевом соусе.
    3. Оставить птицу в маринаде хотя бы на час. В это время почистить и порезать кружочками картофель. Заранее разогреть духовку до 190 градусов.
    4. Противень покрыть промасленной фольгой. Выложить на нее сначала картошку, а затем – ножки в горчичном соусе. Сверху вылить оставшийся в миске маринад. Замотать фольгу.
    5. Запекать при указанной выше температуре около 1 часа. Точное время будет зависеть от веса голеней. Сколько запекать выбранное количество голеней, удастся понять опытным путем.
    6. Примерно за четверть часа убрать фольгу.

    Подать угощение к столу в качестве основного блюда.

    Голень индейки в духовке в соевом соусе

    Соевый соус стоит выбирать качественный – густой, без дополнительных добавок. При желании, можно соединить его лишь с раздавленным чесноком по вкусу.

    Ингредиенты:

    • голени индейки – 1,3 – 1,5 кило;
    • мед (натуральный пчелиный) – 2 ст. л.;
    • соевый соус – ½ ст. л.;
    • соль и смесь ароматных специй для спицы.

    Приготовление:

    1. Чтобы вкусно приготовить голень индейки в фольге по такому рецепту, первым делом нужно обработать мясо. Если оно домашнее, то с него обязательно нужно убрать жесткую жирную кожу. У магазинной индейки ее можно оставить.
    2. Чтобы не пачкать посуду, стоит сразу уложить голени в форму, покрытую фольгой. Но предварительно птицу нужно тщательно растереть смесью из специй и соли. Втирать ее следует с усилием, чтобы индейка хорошо пропиталась сухими ингредиентами.
    3. Отдельно смешать соевый соус и мед. Полить жидкостью части птицы и снова сделать им «массаж».
    4. Завернуть индейку в фольгу. Запекать 40 – 45 минут в духовке при 180 градусах.
    5. Примерно минут за 10 – 12 до готовности следует развернуть мясо и дать ему возможность немного подрумяниться.

    Получившееся угощение подать с нежным гарниром. Например, с картофельным или гороховым пюре.

    Запекаем голень в духовке в фольге

    Обязательный ингредиент такого блюда – жирное сливочное масло. Оно сделает мясо сочным и нежным.

    Ингредиенты:

    • голень индюшки – 1 шт.;
    • масло – 30 г;
    • растительное масло – 40 мл;
    • чеснок – 2 дольки;
    • соль и специи к мясу.

    Приготовление:

    1. Промыть подготовленную голень. Срезать плотные части огрубевшей кожи, тщательно удалить остатки перьев. Если эти лишние части будут оставлены, можно испортить блюдо.
    2. Размягчить сливочное масло. Смешать его в отдельной посуде с солью, специями и раздавленным чесноком. Приподнять оставшуюся кожицу и выложить под нее получившуюся масляную смесь. Распределить по всей поверхности голени.
    3. Сверху также натереть заготовки солью, специями и растительным маслом.
    4. Переложить подготовленную голень на фольгу. Тщательно ее завернуть. В покрытии не должно быть отверстий для выхода пара, его нужно сохранить внутри фольги.
    5. Запекать мясо при 200 – 210 градусах 80 – 90 минут. В зависимости от размера голяшек, может потребоваться чуть больше времени.

    Снять фольгу с готового блюда. Порезать запеченную голень на небольшие кусочки, подать с домашними соленьями и любимыми соусами.

    Голень индейки в духовке в майонезном маринаде

    Майонез для такого маринада подойдет любой – и классический, и оливковый, и на перепелиных яйцах. Его количество в рецепте можно регулировать по своему вкусу.

    Ингредиенты:

    • голень индейки – 1 шт. среднего размера;
    • чеснок – 4 – 6 долек;
    • майонез – ½ стакана;
    • специи, смесь цветных измельченных перцев и специй.

    Если индюшатина замороженная, то ее следует предварительно разморозить на нижней полке холодильника. Если нет, то сразу промыть и обсушить. Обязательно сделать на мясе несколько глубоких разрезов, чтобы в него лучше впитывался маринад.
    Приготовление:

    1. Сверху тщательно натереть индейку смесью из всех сухих ингредиентов.
    2. Отдельно соединить выбранный майонез с раздавленным чесноком. Получившимся маринадом со всех сторон обмазать голень.
    3. Оставить заготовку в прохладе приблизительно на 1 час.
    4. Переложить голень в подходящую посуду для запекания. Убрать в духовку при небольшой температуре на 2,5 – 3 часа.

    Если есть волнение, что птица подгорит, сверху ее можно прикрыть фольгой. Также на дно посуды нужно постоянно подливать кипяченую воду в небольшом количестве по мере выкипания. Эта мера защитит мясо от подгорания и пересушивания.

    Готовая голень должна стать равномерного коричневого цвета. При прокалывании ножом из нее не будет появляться красный сок. Допускается выделение лишь прозрачной жидкости.

    Как запечь голень индейки в духовке с чесноком и яблоками

    Мясо индейки хорошо сочетается с разными фруктами. Особенно – с несладкими яблоками.

    Ингредиенты:

    • крупная голень индейки – 1 шт.;
    • лук-шалот – 180 – 200 г;
    • небольшая морковь – 3 шт.;
    • топленое сливочное масло – 1/3 ст.;
    • яблочный сидр – 280 – 300 мл;
    • яблоки – 4 шт.;
    • французская горчица – 3 ст. л.;
    • шалфей – 2 веточки;
    • соль и смесь перцев.

    Приготовление:

    1. Смешать горчицу, перцы, соль. Покрыть составом подготовленную голень. Оставить примерно на час.
    2. Отдельно растопить масло, добавить шалфей. Прогреть смесь. Обмазать ею заготовку со всех сторон.
    3. В оставшемся ароматном масле обжарить лук и морковь. Влить сидр.
    4. Мясо отправить в духовку на 90 – 100 минут при 190 – 200 градусах. Постоянно поливать его смесью из третьего шага.
    5. Минут за 20 до готовности обложить голень яблоками, порезанными на дольки.

    Подать кусочки индейки к столу вместе с фруктами.

    Чтобы блюда из индейки получались особенно вкусными, нужно постараться использовать молодую свежую птицу. Старую нужно подольше держать в маринаде, а, кроме того, более длительно запекать при меньшей температуре. Для последней лучше всего подойдет способ приготовления в рукаве.

    Копченые ножки дикой индейки | Лицензия на гриль

    Поделись этим рецептом!

    Мне нечасто выпадает возможность поесть дикую индейку, но после каждого сезона охоты можете поспорить, что я буду выкурить немного диких индюшачьих ножек! Эти мясистые ножки индейки заливаются на ночь ароматным соленым рассолом, так что они впитывают много ароматов и становятся нежными, как кости. Ноги дикой индейки — это такие основные мышцы птицы, поэтому их нужно коптить медленно и медленно, чтобы они были очень нежными.Если вам попадется дикая индейка, попробуйте этот рецепт копченых ножек индейки!

    Состав

    Дикая индейка — очень нежирное мясо. Нога дикой индейки особенно поджарая и мускулистая, то есть это основная рабочая мышца птицы. Секрет придания свежести индейке кроется в рассоле. Рассол работает, денатурируя белки мяса и позволяя ему удерживать больше влаги на протяжении всего процесса приготовления.

    • 1 большая ножка дикой индейки
    • 1/4 стакана приправы для каджуна (или вашего любимого сухого средства для растирания)
    • 1/4 стакана кошерной соли
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 2 стакана горячей воды
    • 2 стакана льда
    • Дополнительные ароматические углеводороды для рассола
      • Измельченный черный перец
      • Ломтики апельсина
      • Ломтики лимона
      • Рубленый чеснок
    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

    Как коптить окорочка дикой индейки

    Шаг 1: Приготовьте рассол

    В большой миске смешайте кошерную соль, коричневый сахар и горячую воду и перемешайте до полного растворения. Затем вы можете добавить свои любимые ароматические вещества. В этом рецепте я использовала измельченный черный перец горошком, дольки апельсина, дольки лимона и измельченный чеснок.

    После добавления ароматических углеводородов вылейте кубики льда, чтобы остудить рассол.

    Шаг 2: Рассолить окорочка индейки

    Когда лед растает и рассол остынет, поместите ножку индейки в емкость, достаточно большую, чтобы вместить достаточно рассола, и полностью погрузите ножку индейки.Вылейте рассол и убедитесь, что он полностью покрывает ножку индейки. Если он погружен не полностью, добавляйте по 1 стакану прохладной воды за раз, пока он полностью не покроется. Оберните емкость полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 2-24 часа.

    Шаг 3: Сухой руб.

    Выньте ножку дикой индейки из рассола и промокните насухо. Смажьте его сухим растиранием приправы каджун и убедитесь, что вся окорочка индейки покрыта целиком.

    Шаг 4: Копчение окорока индейки

    Разогрейте ваш коптильню до 225 ° F с помощью вашей любимой древесины.Мне нравится использовать смесь клена, гикори и вишни. Коптите ножку индейки в течение 2-3 часов или пока она не достигнет внутренней температуры 150 ° F. Вы узнаете, что он копченый до совершенства, когда индейка приобретет темно-красный, яркий цвет. Если у вашей индейки осталась часть скакательного сустава, вы можете отрезать скакательный сустав, как только он будет полностью готов.

    Где купить окорочка дикой индейки

    Может быть сложнее достать дикую индейку. Если вам повезло, что у вас есть друг, который охотится, возможно, вы получите в подарок ножки дикой индейки, но это не всегда так.К счастью, есть места, где можно купить дикую индейку. Вы также можете купить дикой индейки в местной мясной лавке. Позвоните им, и, возможно, они укажут вам правильное направление.

    Разделка и обрезка окорочка индейки

    Когда вы берете индейку, у вас может быть кусок мяса, свисающий с конца индейки. Это называется скакательным суставом и представляет собой часть индейки непосредственно над ногой индейки.

    Идеальная внутренняя температура для индейки

    USDA рекомендует готовить индейку при температуре 165 ° F, чтобы убить любые потенциально вредные бактерии, но вы можете получить гораздо более нежный кусок индейки, если снимете его с гриля немного раньше.Я всегда снимаю индейку, когда температура достигает 150 ° F. Я знаю, это звучит отрывочно, но продолжайте читать, я объясню свою логику!

    Нужно ли готовить индейку до 165 ° F?

    Нет! Я скажу, что если вы хотите быть в полной безопасности, следуйте рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по приготовлению до 165 ° F. Тем не менее, Министерство сельского хозяйства США также утверждает, что при 150 ° F сальмонелла и другие патогены погибают менее чем за 4 минуты. Поэтому я обычно выкуриваю ноги дикой индейки, пока они не достигнут внутренней температуры 150 ° F, а затем жду 4 минуты, прежде чем снимать их с гриля.С любым куском мяса всегда есть переход на готовку. Когда вы снимаете ножки индейки с гриля, внутренняя температура будет оставаться на прежнем уровне и даже увеличиваться по мере остывания мяса. Тогда я могу быть уверен, что мясо безопасно для употребления, но при этом у меня будет гораздо более нежная ножка индейки.

    Зачем снимать индейку при 150 ° F?

    Как только ноги индейки достигают внутренней температуры 150 ° F, белковые волокна начинают сжиматься и выводить влагу. На этом этапе, чем больше вы будете готовить индейку, тем суше она станет.Это особенно заметно для более постных кусков мяса, например дикой индейки.

    Что еще я готовлю?

    Кстати о дикой индейке, обратите внимание на эту копченую грудку дикой индейки. Он наполнен ароматом и имеет восхитительный апельсиновый лимонно-масляный соус, сбрызнутый сверху (я мог бы нанести этот соус на что угодно!).

    Если вам нужно быстро накормить голодную толпу людей, обратите внимание на эти потрясающие тендеры с курицей с пармезаном для фритюрницы. Глазурь придает им восхитительный и приятный хруст, который впечатлит даже самых снобов-любителей куриных наггетсов!

    Скажите, что вы думаете!

    Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, как вам это понравилось.Кроме того, сделайте снимок и опубликуйте его на своей любимой социальной платформе. Обязательно отметьте меня на @alicensetogrill и дайте мне знать, как вам это понравилось!

    ПОДКЛЮЧИТЕСЬ С ЛИЦЕНЗИЕЙ НА ГРИЛЬ!

    Не забудьте подписаться на нас в наших социальных сетях.

    Facebook * Instagram * Pinterest * YouTube * Twitter

    Вы приготовили этот рецепт? Расскажите об этом в комментариях ниже!

    Состав

    ингредиенты
    • 1 окорочка дикой индейки
    • 1/4 стакана сухой приправы каджун руб
    влажный рассол
    • 1/4 стакана кошерной соли (или 3 столовые ложки поваренной соли)
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 2 стакана горячей воды
    • 2 стакана льда или холодной воды
    дополнительные ароматические углеводороды для рассола:
    • 1-2 столовые ложки перца горошком
    • Нарезанные лимоны, апельсины, лук или 2-3 измельченных зубчика чеснока
    • Свежий розмарин, лавровый лист или шалфей (по несколько веточек каждого)

    Инструкции

    Рассолите индейку в рассоле.
    1. Смешайте соль, сахар и горячую воду в большой миске до полного растворения.Добавьте ароматические вещества и дайте им настояться в теплой воде, чтобы передать их аромат. Добавьте лед или холодную воду, чтобы остудить рассол.
    2. Возьмите контейнер, достаточно большой, чтобы в нем поместилась нога дикой индейки. Вылейте рассол на окорочок индейки и убедитесь, что он полностью погружен в рассол.
    3. При необходимости долейте емкость холодной водой, чтобы индейка была полностью покрыта рассолом. Накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2-24 часа (или на ночь).
    приготовьте пеллетный гриль
    1. Подготовьте пеллетный гриль. Включите выключатель питания и установите диск на дым. Подождите 4-5 минут, пока не начнется пожар.
    2. Когда начнется огонь, установите температуру 225 ° F и закройте крышку. Дайте грилю для гранул разогреться в течение 15 минут.
    коптить индейку
    1. Вынуть окорок индейки из рассола. Промокните полотенцем насухо. Чтобы кожица была хрустящей, нога индейки должна быть сухой.
    2. Приправить сухой смесью приправ для каджунов или вашей любимой приправой.
    3. Когда гриль для гранул нагреется, поместите ножку индейки на решетку и воткните термометр в самую толстую часть мяса. Закройте крышку.
    4. Коптите окорочок дикой индейки, пока он не достигнет внутренней температуры 150 ° F (см. Примечания).
    5. Выньте окорок индейки из коптильни, накройте алюминиевой фольгой или мясной бумагой и дайте постоять 10 минут.
    6. Используйте бумажное полотенце или мясную бумагу, чтобы обернуть кость индейки и поднять ее, чтобы съесть.Или вы можете отрезать мясо от кости и подавать.

    Банкноты

    1. Горячая вода не обязательно должна быть кипящей, она просто должна быть достаточно горячей, чтобы соль легче растворялась.
    2. Если для того, чтобы покрыть индейку, требуется больше воды, приготовьте больше рассола из 1/4 стакана кошерной соли (или 3 столовых ложек поваренной соли) на 1 литр воды.
    3. Не забудьте хорошо вымыть раковину после того, как ополоснете соленую индейку, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
    4. FDA рекомендует готовить индейку при внутренней температуре 165 ° F. Я убираю индейку, когда она нагревается до 150–160 ° F. Приготовление с переносом позволяет поддерживать температуру достаточно долго, чтобы убить сальмонеллу. Я рекомендую вам следовать рекомендациям FDA.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 2 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорийность: 426 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 165 мг Натрий: 20821 мг Углеводы: 39 г Волокно: 7 г Сахар: 20 г Белки: 42 г

    Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    ПРОСТО ЗАПЕЧАТАННЫЕ НОЖКИ ИНДЕЙКИ — Еда на пляже

    Поскольку в этом году большинство из нас собираются проводить небольшие праздничные встречи, эти легкие обжаренные ножки индейки — идеальное решение для вечеринки из 4 человек или меньше. Ноги, натертые в ароматном сложном сливочном масле и обжаренные при высокой температуре, имеют великолепно золотистую и хрустящую кожу с сочным и нежным мясом.

    Когда я впервые был на ярмарке в Техасе, я постоянно видел людей, которые ходили вокруг и грызли голень индейки, похожие на Фреда Флинтстоуна. Мне это показалось странным — пока я не попробовал один. Он был таким ароматным, с кожицей, которая стала хрустящей, и с мясом, невероятно сочным, сочным и нежным. С тех пор я был фанатиком индюшачьей ножки.

    КАК СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ?

    Я пытался воспроизвести ноги, которые вы получаете от торговца с ярмарки, но мне так и не удалось приблизиться.Однако я обнаружил, что ножки индейки очень щадящие — в отличие от грудки индейки, которая легко сохнет.

    Ароматизированное сливочное масло с кожицей и поверх нее, несколько ароматных овощей, вино и куриный бульон — все, что нужно для вкусной и сочной ножки индейки.

    Для масла можно использовать все, что угодно. В этом рецепте мы используем цедру апельсина, соль, перец и приправу для птицы.

    Еще один совет — запекать индейки при высокой температуре в течение более короткого периода, чтобы кожа стала действительно золотисто-коричневой и хрустящей.Некоторые рецепты требуют обжаривания ножек при температуре 350 градусов в течение 90 минут — и они получаются великолепными, но без хрустящей корочки.

    НЕ ТОЛЬКО НА ПРАЗДНИКИ

    В течение многих лет индейку ели только на День Благодарения. И как бы мне ни нравилась индейка, жарить целую птицу только для нескольких человек непрактично. Даже я устаю от остатков индейки через неделю.

    Жарка только части птицы — это ответ на возможность наслаждаться индейкой круглый год.Ножки индейки на гриле — это нечто необычное!

    Обычно на День Благодарения в продуктовом магазине можно найти окорочка индейки (к тому же они дешевле). Если возможно, купите их и заморозьте до конца года.

    Для нашего небольшого сбора в честь Дня благодарения во время COVID я подаю легкие обжаренные ножки индейки с острой южной кукурузной запеканкой, свежей клюквенной сальсой и сладкими и пикантными пучками зеленой фасоли. В следующем году мы устроим большой традиционный праздничный обед!

    Распечатать значок часов

    Описание

    Идеально подходящие для небольшого сбора на День Благодарения, эти легко обжаренные ножки индейки сочные и ароматные с золотистой хрустящей кожицей.


    ¼ чашка сливочного масла, комнатная температура

    ½ чайной ложки мелко измельченной цедры апельсина

    1 чайная ложка соли

    1 чайная ложка перца

    1 чайная ложка приправы для птицы

    4 целых окорочка индейки (на шкуре)

    1 морской апельсин, цедры и тонкие нарезки

    1 головка чеснока, разрезанная пополам

    4 веточки свежего розмарина

    ¼ стакана куриного бульона

    ¼ чашка белого сухого вина


    Разогрейте духовку до 450 градусов.Возьмите жаровню и отставьте в сторону.

    В средней миске смешайте сливочное масло, цедру апельсина, соль, перец и приправу для птицы. Отложите в сторону.

    Промокните ножки индейки бумажными полотенцами. Пальцами ослабьте кожу на каждой ноге.

    Разделите масляную смесь между четырьмя ножками. Нанесите масло на кожу, а затем на кожу каждой ноги.

    Поместите ножки на дно противня.

    Выложите дольки апельсина, половинки чеснока и розмарин вокруг ножек.

    Вылейте бульон и вино по сковороде.

    Обжарьте ножки индейки без крышки в течение 20 минут, пока кожица не станет золотисто-коричневой.

    Неплотно накройте сковороду фольгой и продолжайте жарить в течение 30 минут или пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 165 градусов.

    Выньте противень из духовки и закрепите фольгой вокруг сковороды.

    Дайте мясу постоять 10 минут перед подачей на стол. Это позволяет внутренней температуре подняться до 170 градусов и сокам перераспределиться в мясе.

    • Категория: основное блюдо
    • Метод: жаркое
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: легкие обжаренные ножки индейки, основное блюдо на День Благодарения, День Благодарения, ножки индейки, сложное масло,

    Ням

    Подписывайтесь на нас и ставьте лайки:

    Копченые ножки индейки (вы больше никогда не захотите курицу) [Октябрь 2021]

    Я не пробовал копченых окорочков индейки до лета 2017 года в Диснейленде.

    С тех пор я полюбил куриные ножки!

    Копченые ножки индейки содержат больше аромата и всегда получаются очень сочными

    Это может быть восхитительный рассол, который приготовила моя жена.

    Думаю, именно поэтому они такие нежные, влажные и полные сочного вкуса.

    Не говоря уже о , эти плохие парни намного здоровее!

    Хотите больше демонстрационной пробки, чем окорочка индейки? Как насчет того, чтобы научиться коптить индейку в электрической коптильне?

    Достаточно болтать, давайте узнаем, как их правильно курить!

    Peters Epic Копченые ножки индейки!

    Хотите знать, как приготовить копченые ножки индейки?

    Копчение окорочков индейки длится от 4 до 5 часов.Это просто, если вы будете следовать приведенным ниже инструкциям.

    Главное, что вам нужно помнить, это то, что копчение мяса зависит от температуры и времени .

    От 4 до 5 часов, это может показаться долгим сроком, но мне нужно доверять в этом вопросе! Соединительной ткани нужно время, чтобы превратиться в восхитительный желатин.

    следуйте по шести шагам Петерса к восхитительным копченым ножкам индейки ниже!

    6 шагов к красиво копченым ножкам индейки

    Ниже представлены копченые индюшачьи ножки питмастера Петра! Он действительно овладел искусством курить эту птицу !!!

    Шаг 1. Приправьте ножки индейки

    Питер начал с того, что хорошенько натер индейку.Его рецепт втирания ниже.

    Рецепт втирания индейки

    1 столовая ложка сухой горчицы
    1 столовая ложка сладкого перца
    1 столовая ложка темно-коричневого сахара
    1,5 чайной ложки чесночного порошка
    1,5 чайной ложки лукового порошка
    1,5 чайной ложки сельдерея
    1 чайной ложки кайенского перца
    0,5 чайной ложки всех специй

    Шаг 2. Подготовьте все овощи и разогрейте коптильню

    Подготовьте овощи и выложите их в противень из фольги. Затем разогрейте коптильню до от 140 ° F до 150 ° F

    Шаг 3. Поместите ножки индейки в курильщик

    Когда ваш курильщик нагреется до температуры от 140 ° F до 150 ° F, поместите его на решетку для дыма в течение 20-30 минут, подложив под нее поддон из фольги.

    Шаг 4. Переместите ножки в лоток для фольги

    Через 30 минут поместите ножки индейки в лоток для фольги и накройте фольгой. Оставьте их в коптильне на 1,5 часа

    Шаг 5: поверните ножки и накройте фольгой

    Через 1,5 часа переверните ножки индейки, накройте крышкой и готовьте еще 2 часа.

    Шаг 6: Отдыхайте и наслаждайтесь!

    Через 2 часа снимите поддон из фольги с коптильни.Дайте ножкам индейки отдохнуть не менее 30 минут. Тогда наслаждайтесь!

    Как долго коптить ножки индейки?

    Коптить окорочка индейки нужно 4-5 часов . Кажется, это надолго! Но это гарантирует, что вы не получите жевательное мясо, а кожица станет золотистой и хрустящей!

    Идеально подходят для приготовления еды (тарелки не нужны). Так что вы можете просто сидеть и наслаждаться пивом и восхитительным запахом дымящихся ножек индейки.

    Чтобы получить качественные ножки индейки, рекомендую покупать мясо в Интернете.Я обнаружил, что супермаркеты и мясные лавки иногда продают ножки индейки, которые получаются немного жевательными!

    Не знаете, в какое время вы хотите поесть.
    Я бы посоветовал начать готовить пораньше и купить искусственный камбро, чтобы держать приготовленные ножки индейки.

    Что такое камбро, спросите вы?

    Ну, по сути, это кулер, который действует как термос, чтобы ваши ноги были приготовлены до совершенства, не будучи холодными или пережаренными (потому что никому не нравится жевательная ножка!)

    Крайне важно дать мясу постоять не менее 20 минут после того, как оно дойдет до коптильни. У мясных соков будет время отдохнуть и перераспределиться, и вы сможете насладиться более нежной копченой ножкой индейки в соковыжималке.

    Рецепт копченых ножек индейки

    Моя семья любит эти копченые ножки индейки. Они сильно отличаются от ваших повседневных куриных голеней. Хрустящая корочка и аромат тмина и паприки просто потрясающие!

    Время приготовления6 часов

    Время приготовления8 часов

    Время отдыха 10 минут

    Общее время14 часов 10 минут

    Курс: основное блюдо

    Кухня: барбекю

    Порций: 8 человек

    калорий: 144 ккал

    Автор: Чарли

    Ингредиенты для рассола
    • 1/2 стакана сахара
    • 1 столовая ложка чесночного порошка
    • 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • 1 столовая ложка молотого перца
    • 1 1/2 столовой ложки паприки
    • 1 стакан кошерной соли
    • 1 галлон вода
    • 2 столовые ложки лукового порошка
    • 2 — 2 1/2 столовых ложки порошка чили
    • 8 ножек индейки
    Натереть приправу
    • 1 чайная ложка молотого перца
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 столовая ложка чесночного порошка
    • 2 паприки
    • 3 столовые ложки лукового порошка
    • 3 столовые ложки светлого оливкового масла
    • В большой кастрюле смешайте все ингредиенты рассола, кроме ножек индейки.Доведите до кипения и дайте настояться до комнатной температуры. После достижения комнатной температуры добавьте ножки индейки и поместите в холодильник для охлаждения на 4-6 часов.

    • Разогрейте курильщика до 240 ° F, следуя инструкциям производителя. После того, как рассол хорошо остынет, достаньте из холодильника и обсушите бумажным полотенцем. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты для растирания и хорошо перемешайте. Тщательно обмажьте каждую ножку индейки всей массой.

    • завяжите ножки индейки в предварительно разогретую коптильню.Мне нравится использовать древесину ореха пекан для этого рецепта, однако вы можете использовать свою любимую древесину индейки.

    • Дым при температуре 225–240 ° F в течение 4–6 часов, пока ноги индейки не достигнут внутренней температуры 165 ° F. Вы также ищете красивую золотистую корочку на внешней стороне индейки.

    Хотите сделать копченые ножки индейки в электрической коптильне?

    Выше у нас был рецепт ножек индейки, копченных на угольном коптильне. Если вы используете электрическую коптильню, ее температура и время точно такие же, но вам нужно будет собрать щепу.Я бы посоветовал для индейки яблоню или веселую древесину.

    Завершение

    Коптить окорочка индейки — это так просто!

    Ножки индейки — более здоровая альтернатива курице и совершенно восхитительный вкус .

    Надеюсь, вам понравился этот рецепт так же, как мне и моей семье.

    У вас есть вариант или какие-нибудь советы по этому рецепту? Или другие рецепты копченой ножки индейки?

    Счастливое курение

    Чарли

    Автор: Чарли Ривз
    Привет, я Чарли, я главный дегустатор в Simply Meat Smoking! Обожаю жарить, курить и гулять с детьми во дворе! Семья также любит проверять все мои рецепты (особенно мои EXTRA CRISPY тушеная свинина, дымная свиная корейка и ЛЮБЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ, которые я готовлю на гриле)

    Обычно я играю с детьми, поправляю кору грудинки или потягиваю пиво с мальчиками у костра.Не могу дождаться, чтобы поделиться с вами своими восхитительными приключениями с курением и приготовлением на гриле!

    Вы можете узнать больше на нашей странице «О нас».

    Все еще жаждете большего?

    Легкая фритюрница для индейки

    Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. В сообщении могут быть партнерские ссылки.

    Easy Air Fryer Ножки для индейки такие вкусные и идеальные для приготовления во фритюрнице!

    Что-то в осени, я полагаю, это ярмарка, заставляет меня сразу вспомнить индюковские ножки.Я ОБОЖАЮ Ноги индейки… но НЕНАВИЖУ ходить на ярмарку. Это означает, что я могу делать их дома с ножками индейки во фритюрнице.

    Так вот, если бы это была небольшая деревенская ярмарка, я бы справился с этим. Я просто не могу справиться с таким количеством людей в одном маленьком помещении, так что я пропущу. Хорошо, что я могу приготовить их дома с помощью ножек для индейки Easy Air Fryer!

    Эти ножки индейки — идеальный выбор, и их так легко приготовить в вашей фритюрнице.

    Как сделать ножки для фритюрницы для индейки?

    Все, что вам нужно, это окорочка индейки и немного спрея с оливковым маслом. Больше ничего не добавляйте, потому что они будут красивыми и сочными без дополнительных приправ.

    Если хотите, можете добавить любые приправы, которые вам нравятся. Мы любим добавлять соус барбекю после того, как они приготовятся с разными вкусами. Они также придают ему приятный копченый вкус.

    Чтобы сделать это, не забудьте взять палочки для индейки. На самом деле мне никогда не удавалось найти их в Walmart, я обычно нахожу их в нашем местном продуктовом магазине, произведенном Butterball. Они поставляются в упаковках по 3 штуки, и для фритюрницы лучше всего готовить их по 2 штуки за раз.

    Я приготовил 3 в своей, но это будет зависеть от размера вашей фритюрницы.Я сделал их в Ninja Foodi с функцией воздушной свежести, но они также работают во фритюрнице с тем же методом.

    Приготовление ножек индейки

    Обычно это занимает всего 20 минут при 390 градусах. Лучше использовать термометр с быстрым считыванием показаний, чтобы быть уверенным, что внутренняя температура достигает 165 градусов.

    Также лучше всего дать им отдохнуть примерно 10 минут перед подачей на стол, это просто поможет соку впитаться обратно в ножки индейки.Когда вы надкусываете их, они становятся сочными и красивыми.

    Они прекрасно сочетаются с жареным на воздухе цветущим луком… просто выбейте эту прекрасную еду из парка!

    Доходность: 3

    Время подготовки: 5 минут

    Время готовки: 20 минут

    Дополнительное время: 10 минут

    Общее время: 35 минут

    Make Easy Air Fryer Ножки для индейки за считанные минуты так же вкусно, как и ярмарка!

    Состав

    • 1 упаковка палочек из индейки (обычно это упаковка из 3 штук)
    • Спрей для готовки с оливковым маслом
    • Соус барбекю

    Инструкции

    1. Поместите ножки индейки в корзину фритюрницы, подогнав их по мере необходимости в зависимости от размера фритюрницы.
    2. Спрей с нанесением слоя спрея из оливкового масла.
    3. Готовьте их при температуре 390 градусов в течение 10 минут.
    4. Осторожно переверните их и нанесите дополнительный слой спрея из оливкового масла.
    5. Готовить еще 10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов или выше.
    6. Снимите и дайте им постоять 10 минут. На этом этапе вы можете добавить немного соуса и обернуть их фольгой. Затем дайте им отдохнуть.
    7. Подавать.

    Банкноты

    Все фритюрницы нагреваются по-разному, убедитесь, что внутренняя температура достигает 165 градусов.

    Информация о питании:
    Выход: 3 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 241 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 110 мг Натрий: 219 мг Углеводы: 5 г Волокно: 0 г Сахар: 4 г Белки: 26 г

    Копченые ножки индейки (Disney Copycat)

    Эти копченые ножки индейки — потрясающий имитатор Диснея, который по вкусу такой же, как и в тематическом парке.Они большие и ответственные, приходят с тонным дымным ароматом. Так что вперед и пропустите тематический парк и сделайте свои собственные копченые ножки индейки дома!

    Ножки из копченой индейки Disney

    Правильно, ребята, сегодня мы делаем имитацию копченых индюшачьих лапок Диснея. Вы знаете, когда вы идете по парку и проезжаете мимо тележки, переполненной приятным запахом индейки? Теперь вы можете иметь их дома!

    Теперь, прежде чем мы продолжим, эти окорочка индейки не такие, как если бы вы бросили окорок индейки в курильщика.Нет-нет, сначала их обрабатывают лечебной солью (в частности, нитритом натрия). Это то, что придает им фирменный розовый цвет, который выглядит почти как ветчина.

    Некоторые люди говорят, что у этих индюшачьих ножек вкус ветчины. Скорее всего, это связано с великолепной равномерной соленостью по всей ноге.

    И для тех из вас, кто никогда не был в Диснейленде или никогда не пробовал славу, которую представляет собой ножка индейки Диснея, сразу же воспользуйтесь этим рецептом. Это наверняка будет один из лучших кусков мяса, которым вы когда-либо угощали себя.

    Где купить ножки индейки

    Хорошо, вы готовы начать курить индейку, но где вы найдете эти огромные индейские ножки? Ноги в Диснейленде — мужские ноги индейки. Эти парни стоят где-то от 1 ½ -2 фунтов за штуку! Они могут легко накормить двух человек, и это отличный вариант, когда вы в парке и нуждаетесь в большом количестве протеина.

    Но если вы отправитесь в местный продуктовый магазин, то обнаружите, что большинство индюшатин в продуктовом магазине — это куриные ножки.Они меньше, чем те, что продаются в Диснейленде, и стоят примерно 3/4 -1 фунт за штуку. В сегодняшнем рецепте мы выберем куриные ножки. Несмотря на то, что они не такие большие, как ножки индейки, на вкус они все равно такие же восхитительные, и они более доступны. Лично мне нравится готовить куриные ножки; они не занимают так много времени, и они представляют собой более логичный размер порции на человека.

    Если вы действительно увлечены курением ножек большого тома, иногда вы можете попросить своего мясника наколоть индюшачьи ножки.Это требует немного дополнительного времени и подготовки, но, если вы можете приложить руку к некоторым из них, я говорю, дерзайте! Этот же рецепт подойдет для этих гигантских ножек индейки, только имейте в виду, что вам придется увеличить время приготовления, чтобы они нагрелись до безопасной для употребления температуры.

    Рассол для копченых окорочков

    Волшебный шаг в приготовлении этих ножек индейки — это приготовление из рассола. Эта волшебно влажная жидкость для отверждения делает 3 вещи с ножками индейки:

    • Помогает смягчить мясо.
    • Рассол придает индейке великолепный фирменный розовый цвет.
    • Придает ровную соленость во всем — поговорим о главном вкусе бэби!

    Этот рассол в сочетании с дымом дает взрывной вкус нежного мяса с отвалившимися костями.

    Приправа для копченой индейки

    Эти ножки индейки полностью приправлены, но у них очень простой соленый вкус. Если вы хотите усилить общий вкус окорока индейки, можно натереть его смесью приправ.Я настоятельно рекомендую использовать мой домашний крем с копченой индейкой. Это потрясающее сочетание сладкого, соленого и пряного. Если вас беспокоит, что рассол И растирание слишком солят, вы можете уменьшить количество соли в растирании наполовину.

    Как коптить ножки индейки

    Курение этих индюшачьих ножек включает в себя двухэтапный процесс (три, если считать, что эти плохие мальчики пожирают!):

    1. Рассол. Сначала приготовьте рассол и поместите в него ножки индейки, чтобы они оставались на 24 часа в холодильнике.Я люблю лечить свои индюшачьи ножки в галлонном пакете на молнии, чтобы убедиться, что они полностью погружены в воду.
    2. Дым. После того, как индюшачьи ножки проталили в течение целого дня, выньте их из рассола, промойте прохладной водой и обсушите. Разогрев коптильню до 225 градусов по Фаренгейту, вы готовы положить ножки индейки прямо на решетку гриля, закрыть крышку и коптить примерно 1,5 часа. Снимите ноги с курильщика, когда внутренняя температура достигнет 175 градусов по Фаренгейту.Держите под рукой надежный термометр для мяса, чтобы отслеживать температуру во время курения.

    Дайте окорочкам индейки отдохнуть и прогреться перед едой. О, и даже не думай вытаскивать столовое серебро. Эти индюшачьи ножки следует атаковать только руками и зубами. Мне нравится заворачивать свою в мою фирменную бумагу для мясников Hey Grill Hey для внешнего вида И иметь бумагу в качестве красивой ручки, чтобы держать руки в чистоте.

    Как долго коптить ножки индейки

    Копчение окорочков индейки занимает около полутора часов.Большую часть птицы необходимо приготовить до конечной внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Ноги индейки — темное мясо, поэтому они более жирные. Вы хотите, чтобы они упали с кости без сопротивления. Курение до 175 градусов по Фаренгейту даст вам очень нежный укус отвалившейся кости.

    Еще рецепты копченой индейки

    Победитель Победитель … э-э … ужин с индейкой? Честно говоря, вы почувствуете себя победителем, приготовив другие рецепты копченой индейки. Они идеально подходят для Дня Благодарения, воскресных обедов или в любое время, когда вы хотите попробовать вкусную индейку.

    Копченая индейка
    Сидр в рассоле Копченая грудка индейки
    Рецепт рассола из копченой индейки

    Рецепт копченой ножки индейки

    Следуйте рецепту ниже, и давайте приготовим что-нибудь вкусненькое! Я хочу помочь вам приготовить барбекю лучше, накормить людей, которых вы любите, и стать героем барбекю. Если вы хотите увидеть больше моих рецептов, советов и закулисных действий, следите за моими социальными каналами. Вы можете найти меня в Instagram, Facebook и YouTube!

    Копченые ножки индейки

    Сьюзи Буллох (хейгриллей.com)

    Smoked Turkey Legs — потрясающий подражатель Диснея, который по вкусу такой же, как и в тематическом парке. Они большие и ответственные, с тонным дымным ароматом.

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 1 час 30 минут

    Время отверждения: 1 день

    Общее время: 1 день 1 час 45 минут

    Порций: 4

    Калорийность: 548,57 ккал

    • Приготовьте жидкость для отверждения, растворив соль, коричневый сахар и соль для отверждения (пражский порошок) в прохладной воде.Добавьте горошины черного перца и лавровый сок.

    • Поместите ножки индейки в галлоновый пакет с застежкой-молнией и вылейте жидкость для застывания на ножки. Пакет поставить на место и сушить в холодильнике 24 часа.

    • Выньте ножки индейки из холодильника и выньте ножки из рассола. Быстро промойте их прохладной водой и промокните насухо.

    • Разогрейте коптильню до 225 градусов по Фаренгейту. Положите ножки индейки прямо на коптильню.Закройте крышку и коптите окорочка индейки в течение 1,5 часов или пока внутренняя температура окорочков не достигнет 175 градусов по Фаренгейту.

    • Снимите окорочка индейки с коптильни и закопайте!

    Калорий: 548,57 ккал | Углеводы: 1,64 г | Белки: 73,83 г | Жиры: 25,39 г | Насыщенные жиры: 7,79 г | Холестерин: 267,3 мг | Натрий: 291,61 мг | Калий: 1061,02 мг | Клетчатка: 0,63 г | Сахар: 0,01 г | Витамин А: 13,68 МЕ | Кальций: 82,58 мг | Железо: 6,72 мг

    Сладкие и липкие ножки индейки BBQ

    • Pinterest210
    • Facebook
    • Twitter

    Эти сладкие и липкие ножки индейки для барбекю, приготовленные из сладкого и острого домашнего соуса барбекю, станут простой и вкусной идеей для ужина.Этот недорогой кусок мяса индейки тоже идеально подходит для того, чтобы накормить толпу!

    — — — — — —

    Я стал партнером канадской Турции, чтобы предложить вам этот восхитительный рецепт из индейки! Мне заплатили за мое время, но рецепт, все мысли и мнения, как всегда, мои собственные. Мы очень любим индейку.

    Я так рада, что пришло лето! Мы приготовили барбекю, и мы приветствуем этот сезон с распростертыми объятиями! В эти теплые летние месяцы наш барбекю становится отличным помощником.Мне нравится, как легко приготовить еду для моей семьи прямо на улице, на солнышке… и приятно, что на улице жарко! На самом деле, я бы сказал, что более половины наших летних обедов готовятся на барбекю. Я считаю, что это самый быстрый и простой способ пообедать на нашем столе, особенно если я также готовлю на гриле наши гарниры, такие как кукуруза в початках и картофель!

    С тех пор, как я начал работать с ребятами из Canadian Turkey, мы ели много блюд из индейки, приготовленных на гриле. Нашим любимым является моя грудка индейки барбекю с коричневым сахаром и соусом для барбекю, и нам также очень нравится пробовать новые рецепты, такие как эти липкие и сладкие ножки индейки барбекю.

    Самое замечательное в приготовлении барбекю из индейки — это то, что я могу прокормить свою семью за небольшие деньги. Турция, как правило, дешевле, чем другие белки, что делает ее отличным выбором для семейных обедов и больших встреч. Кроме того, индейка восхитительна и хорошо сочетается со многими другими блюдами!

    Для этого ужина я приготовил на гриле 4 ножки индейки, чтобы накормить нашу семью из пяти человек. Я приготовил восхитительный сладко-липкий соус, чтобы полить ими ножки индейки во время их жарки, и постарался сохранить половину соуса для подачи на ужин.Этот соус идеально подходит для этой индейки! Так хорошо.

    Я имею в виду, просто посмотрите, как вкусно это выглядит… остро, сладко и липко. НЯМ.

    Для идеального летнего ужина я подал эти сладкие и липкие ножки индейки с кукурузой в початках и жареным картофелем. Вкусные. Жарить индейку на гриле действительно так просто!

    Распечатать значок часов

    Описание

    Эти сладкие и липкие ножки для барбекю, приготовленные из сладкого и острого домашнего соуса для барбекю, станут простой и вкусной идеей для ужина.Этот недорогой кусок мяса индейки тоже идеально подходит для того, чтобы накормить толпу!


    Ноги индейки:
    • 4-6 ножек индейки (около 3-5 фунтов (количество зависит от того, сколько людей вы кормите))
    • соль и перец свежемолотый
    Соус барбекю:
    • 1/2 стакана меда
    • 1/4 стакана коричневого сахара
    • 1/4 стакана кетчупа
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
    • 1 чайная ложка острого соуса

    1. Промокните и обсушите ножки индейки, затем приправьте солью и свежемолотым перцем.Отложите в сторону.
    2. Смешайте ингредиенты для домашнего соуса барбекю. Разделите соус на 2 миски, половину используйте для полировки при приготовлении на гриле, а оставшуюся часть используйте для макания во время ужина! Отложите в сторону.
    Приготовление ножек индейки на гриле:
    1. Слегка смажьте гриль маслом, затем установите барбекю на средний огонь.
    2. Обжарьте ножки индейки, запекая их на гриле примерно по 5 минут с каждой стороны (сверху и снизу).
    3. Жарить окорочка индейки около 45 минут, переворачивая каждые 10-15 минут,
    4. По истечении этого времени полить соусом ножки индейки и продолжать жарить их еще примерно 15 минут.Пока индейки запекаются последние 15 минут, поливайте их несколько раз, чтобы соус стал красивым, липким и карамелизированным. Примечание: внимательно следите за ними, если барбекю вспыхнет!
    5. Выньте ножки индейки из барбекю и подавайте с дополнительным соусом.
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 60 минут

    5 причин выбрать гриль с индейкой

    1. Это мясо легко заменить:
      Канадская индейка делает повседневные блюда вкусными и вкусными.Он наполнен питательными веществами
      и обладает приятным вкусом, и его можно легко заменить ЛЮБЫМ из ваших любимых рецептов приготовления на гриле
      .
    2. Индейка нежирная и сочная!
      Трудно поверить, но с индейкой и белое, и темное мясо получаются нежирными! Это означает, что
      вы можете наслаждаться любой нарезкой, которую вы предпочитаете, и чувствовать себя хорошо, зная, что вы выбираете полезный белок
      без ущерба для вкуса, нежности или сочности.
    3. Есть так много кусков индейки на выбор:
      Индейка — универсальный протеин, с таким количеством кусков как темного, так и белого мяса на выбор
      , включая фарш, ножки, голени, бедра, жаркое из грудки, стейки из грудки , булочки с грудкой
      , барабанчики, крылышки, сосиски и гамбургеры.Благодаря такому широкому выбору вы можете
      превратить любое блюдо в праздник на заднем дворе, а остатки на следующий день будут восхитительны.
    4. Индейка ароматная!
      Индейка хорошо сочетается с другими вкусами. Обладает сердечным вкусом и текстурой, которая хорошо сочетается с
      и смелыми профилями, что делает индейку идеальным партнером для специй и растираний. Приготовьте рецепт
      по своему вкусу, используя любимые вкусы вашей семьи, и измените свои повседневные блюда из индейки на гриле
      , используя протирание, маринады и соусы.
    5. Турция доступна по цене!
      Индейки, как правило, крупнее других видов домашней птицы и доставляют много мяса по такой цене. Целую индейку можно приготовить на гриле по цене несколько долларов за фунт, и это идеальный выбор для порционного приготовления блюд или для замораживания остатков мяса, которые пригодятся в качестве закуски на каждый день. Порезы, такие как барабаны, грудь и бедра, идеально подходят для перекусов и быстрых приемов пищи в будние дни.

    Еще более вкусные рецепты из летней индейки:

    Канадская индейка Рецепты, советы и питание:

    Посетите веб-сайт канадской Турции, чтобы узнать обо всех советах, приемах, методах и рецептах, которые могут вам понадобиться! Есть еще более вкусные рецепты из индейки для барбекю, тонна полезной информации о питании индейки, как ее приготовить и многое другое! И не забудьте скачать бесплатное руководство по летнему грилю, в котором вы найдете все, что вам нужно знать, чтобы этим летом получить вкусную, питательную и универсальную канадскую индейку
    на своем столе! Следите за канадской Турцией в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и на канале YouTube.

    Удачного дня!

    • Pinterest210
    • Facebook
    • Twitter
    О Джо-Анне Руни

    Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

    Лучшая фритюрница для индейки

    Хрустящие ножки индейки для фритюрницы — отличный вариант обеда с низким содержанием углеводов, богатый белком, на праздники или круглый год.Сделано с сухим натиранием, это вкусно.

    Ножки индейки для фритюрницы отлично подходят для быстрого обеда с низким содержанием углеводов, содержащего протеин. На праздниках прекрасно, когда вас дома всего несколько человек. Успех рецепта фритюрницы сегодня вечером. (есть партнерские ссылки)

    На прошлой неделе мы рассказали, как приготовить грудку индейки в фритюрнице, и не могли остановиться на этом.

    Получилось так хорошо, что я хотел показать что-нибудь еще, что вы можете приготовить на День Благодарения или рождественский ужин.

    Если вам тоже нравятся рецепты фритюрниц , вот несколько ресурсов для начала:

    Хорошо, я был в продуктовом магазине и искал, что приготовить дальше, и ноги индейки смотрели прямо на меня.Я не особо с ними экспериментировал, поэтому подумал: «Почему бы и нет?».

    При цене около 4 долларов за 2 большие части я не мог ошибиться, поэтому я купил 2 упаковки, чтобы поэкспериментировать. Мне нужен был только этот набор, потому что с первого раза они вышли великолепно!

    Ножки для индейки во фритюрнице

    С правильным натиранием вы можете отлично зажарить все на воздухе и сделать так, чтобы все получилось потрясающе из этого мира.

    На самом деле не было вопроса, как я буду приправлять этих малышек.Некоторое время назад я натерла эту копченую индейку, и она всегда была ТАКОЙ популярной, поэтому я просто сократила этот рецепт вдвое (для всей птицы).

    Приготовление ножек индейки

    Вот что вам понадобится, чтобы подготовить их:

    1. 2 окорочка индейки — это то, что поместится в вашей корзине фритюрницы за один раз
    2. Чесночный порошок
    3. Паприка
    4. Базилик
    5. Old Bay — мой любимый секретный ингредиент для «всего»

    Просто смешайте приправы, натрите их, и вы готовы к приготовлению, как только ваша машина будет нагрета.

    Вот несколько вопросов, которые могут вас заинтересовать, прежде чем начать:

    Как приготовить индейку в фритюрнице?

    Мы покажем вам как прямо здесь! Всего за 21 минуту, без необходимости переворачивать их, они станут нежными и полными аромата благодаря нашему рецепту сухого руб. , приведенному ниже.

    При какой температуре нужно готовить ножки индейки?

    Снимите с источника тепла и проверьте термометр для мяса. Поместите в самую толстую часть мяса, и когда она нагреется до 165 градусов по Фаренгейту, вы будете в безопасности.

    Запомните, что он будет продолжать увеличиваться на 10 градусов, когда он будет отдыхать. Вы должны позволить им посидеть не менее 5 минут, чтобы они оставались влажными и достигли безопасной температуры. кушать.

    Как узнать, что окорок индейки готов?

    Когда внутренняя температура достигает 180 градусов по Фаренгейту и сок становится прозрачным, все готово. Мясо на конце тоже начнет отрываться от кости, что является хорошим знаком.

    На разогрев, перемешивание приправ и покрытие внешней стороны требуется всего около 10 минут.Поговорим о быстрой еде! Бросьте их, и когда он издаст звуковой сигнал, вы сможете вкусно поесть.

    Ножки для фритюрницы для индейки

    Мы сделали это по легкому рецепту Ninja Foodi, а также сделали это в нашей фритюрнице Cosori. На самом деле не имеет значения, какой у вас бренд. Основное отличие — размер. Моя довольно большая и вмещает 2.

    Если у вас есть корзина поменьше с круглой корзиной, вам, возможно, придется делать по одной. Я подумал, что мне, возможно, придется перевернуть их на полпути, как я это делаю с крыльями фритюрницы, но в этом нет необходимости.

    • Конечно, время приготовления будет немного отличаться в зависимости от размера ваших ножек, но от 20 до 22 минут — это очень мало.

    Вот быстрый шаг за шагом, но у нас также есть распечатанная карточка рецептов ниже, которую вы можете держать под рукой.

    Необходимое время: 21 минута.

    Воздушная фритюрница Ножки для индейки

    1. Подготовка

      Разогрейте воздушную фритюрницу до 390 градусов F. Смешайте сухие ингредиенты для растирания в миске. Натрите ноги со всех сторон.Обрызгайте внутреннюю часть корзины фритюрницы спреем оливкового масла и положите внутрь ножки.

      Обрызгайте верхнюю часть ног оливковым маслом.

    2. Air Fry Turkey Legs

      Закройте выдвижной ящик и готовьте при температуре 390 градусов F в течение 21 минуты. Проверьте самую толстую часть ноги, чтобы убедиться в внутренней температуре. составляет не менее 165 F.

      Достаньте из корзины и дайте постоять 5 минут перед тем, как отрезать мясо от костей и подавать на стол.

    Я попробовал вторую партию при 400 градусах и подумал, что немного ниже будет лучше.Вы же не хотите, чтобы внешние поверхности стали слишком хрустящими, чтобы приготовить внутренности должным образом. Если вы любите индейку, это будет огромный успех.

    Любите пробовать новое? Вы можете приготовить копченые окорочка индейки или целую птицу, это тоже один из наших любимых способов.

    Если вам нравится, насколько быстро получается это 30-минутное блюдо, вы также получите удовольствие от приготовления индейки на листе. Вся птица готова примерно за час!

    Хотите приготовить куриные окорочка в мультиварке? Это тоже здорово.НО наши фритюрные куриные ножки могут быть нашими любимыми. Он готовится аналогично, и получается такой же вкусный.

    Пищевая ценность включена в карту рецептов ниже, калории и насыщенные жиры могут незначительно отличаться в зависимости от их размера.

    Ножки для фритюрницы для индейки

    Хрустящие ножки индейки для фритюрницы — отличный вариант обеда с низким содержанием углеводов, богатый белком, на праздники или круглый год. Сделано с сухим натиранием, это вкусно.

    Вход в курс, фритюрница по ключевым словам основного блюда, ниндзя-фуди, ножки индейки
    • Разогрейте фритюрницу до 390 градусов F.

    • Смешайте сухие ингредиенты для растирания в миске. Натрите ноги со всех сторон.

    • Обрызгайте внутреннюю часть корзины фритюрницы спреем оливкового масла и положите внутрь ножки. Сбрызните верхнюю часть ног спреем оливкового масла.

    • Закройте ящик и готовьте при температуре 390 градусов F в течение 21 минуты. Проверьте самую толстую часть ноги, чтобы убедиться в внутренней температуре. составляет 165 F. Выньте из корзины и дайте постоять 5 минут, прежде чем отрезать мясо от костей и подавать на стол.

    Пищевая ценность

    Ножки для фритюрницы для индейки

    Количество на порцию (2 унции)

    калорий 290 Калорий в составе жира 414

    % дневная стоимость *

    Жиры 46 г 71%

    Насыщенные жиры 14 г 88%

    Холестерин 481 мг 160%

    Натрий 4003 мг 174%

    03

    Калий

    184% Углеводы 3 г 1%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 133 г 266%

    Витамин А 512 МЕ 10%

    Кальций 126 мг 13%

    Железо 12 мг 67%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Leave a Reply