Рецепт: Чайный глинтвейн | с апельсином и лимоном

kammelliaРоссия, Москва Репутация: +380Все рецепты автора: 48 Дата публикации: 2015-01-04 Рецепт понравился: 8

Ингредиенты:
красное вино — 1 бут.;
чай черный — 1 стак.;
корица молотая — 2 ч.л.;
кардамон молотый — 1 ч.л.;
имбирь молотый — 1 ч.л.;
гвоздика целая — 5 шт.;
перец горошком — 5 шт.;
апельсины — 1 шт.;
лимоны — 0,5 шт.;
сахар-песок — 50 г

Способ приготовления: Зима – это самое подходящее время года для того, чтобы сварить такой ароматный и согревающий напиток, как глинтвейн. Вариантов его приготовления существует невероятное множество. Хочу предложить вашему вниманию один из них – глинтвейн по данному рецепту готовится на основе чая, с добавлением апельсина и лимона.
Для приготовления чайного глинтвейна, прежде всего, нужно заварить крепкий чай. Чая понадобится один стакан. Приготовленный чай процедить в кастрюлю, чаинки не нужны – их выбросить.

Добавить в кастрюлю к чаю перец, корицу, имбирь, кардамон и гвоздику. После этого кастрюлю с чаем и добавленными в него специями поставить на огонь, довести до кипения, затем, убавив огонь до минимума, оставить на 10 минут на плите под крышкой.

За это время можно как раз подготовить апельсин и лимон: апельсин и лимон (нужна половина одного лимона) помыть и нарезать дольками.

Переложить дольки апельсина и лимона в кастрюлю.

Потом поставить на огонь, проварить в течение двух минут.

После этого нужно добавить в кастрюлю вино. Прогреть напиток, но не кипятить его. Добавить сахар и в течение нескольких минут подержать напиток на слабом огне до растворения сахара.

Подавать глинтвейн следует горячим.

Перед подачей глинтвейн процедить, при желании добавить в стакан с глинтвейном пару долек апельсина.

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Глинтвейн с медом: рецепт глинтвейна с медом

Вы пробовали когда-нибудь глинтвейн с медом? А с апельсином и лимоном? Нет? Тогда вы многое потеряли и нужно срочно исправлять ситуацию. Глинтвейн древнейший напиток. Его готовили еще древние римляне. Название «Глинтвейн» означает «Пылающее вино». Это божественно вкусный напиток со специями и фруктами.

Особую популярность глинтвейн имеет осенью и зимой, когда на улице холодно, дождливо или снежно, хочется посидеть под теплым пледом с чем-нибудь теплым в руках. Глинтвейн готовят, как алкогольный, так и безалкогольный. Неотъемлемой частью глинтвейна является обилие специй. Кстати, благодаря этому, глинтвейн является отличным согревающим средством при простуде. Если чувствуете, что начинаете заболевать, приготовьте бокал ароматного глинтвейна, выпейте и ложитесь спать. К утру о простуде вы и не вспомните, проверено на себе.

В нашей семье глинтвейн очень любят, мы готовим его десятками способов. Сегодня я предлагаю вам приготовить глинтвейн с медом. Он как раз относится к разряду не только вкусных напитков, но и снимающих простуду. Готовим и наслаждаемся вкусом.

Калории: 132 ккал

Белки: 5.1 г

Жиры: 0.9 г

Углеводы: 25.9 г

• Сначала подготавливаем ингредиенты. Моем апельсин и отрезаем от него 1/6 часть. От лимона отрезаем кружочек. Чистить лимон и апельсин не нужно, только помыть. Отрезаем маленький кусочек имбиря, очищаем его от кожуры.

• Подготавливаем специи, выкладываем их все в миску.
  Берем турку или маленькую кастрюлю, если нет турки. Ставим на маленький огонь. Наливаем в турку стакан красного вина, в идеале домашнего.

• Отправляем апельсин,лимон, имбирь и специи в вино. На медленном огне нагреваем вино и следим, чтобы не закипело. Как только начнет закипать, снимаем с огня и даем немного остыть. Затем добавляем мед, размешиваем. Переливаем глинтвейн в красивый бокал и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!

---

Совет: Ни в коем случае не добавляйте мед в горячий глинтвейн. При высокой температуре мед теряет свои полезные свойства. Добавляем мед в слегка остывший глинтвейн.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

рецепты с лимоном, апельсинами, яблоками, имбирем

Рецепт горячего красного вина с добавлением специй зародился еще в Древнем Риме. Позже — он приобрел популярность в Европе и Америке как традиционный рождественский напиток. Сегодня же красное вино с медом и приправами можно приготовить в любое время года и в любом месте, даже в домашних условиях. Мы расскажем, как это сделать.

ТОП-7 рецептов глинтвейна медового

Существует несколько рецептов напитка — с добавлением различных фруктов и пряностей. Тем не менее, основа его остается неизменной — красное вино и пчелиный мед.

Рецепт глинтвейна с медом и корицей

Ингредиенты:

• вино красное — 0,7 л
• вода — 200 мл
• мед — 250 г
• корица — 3 палочки
• кардамон — 20 шт.
• гвоздика — 20 шт.
• мускатный орех — 1 чайная ложка

Воду в кастрюле довести до кипения. Затем уменьшить огонь, влить вино, мед, корицу и другие специи. Перемешивать до полного растворения. Варить еще 5 минут на слабом огне, после чего снять с плиты, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут. Подавать к столу горячим.

Интересный факт: существует альтернативный способ добавления специй. Для его реализации Вам понадобится тонкий хлопчатобумажный мешочек или кусочек ткани, из которого его можно сделать. В мешочек сложить все специи и плотно завязать. Опустить его уже в готовый (сваренный) напиток на 20 минут для настаивания. Считается, что такой способ делает глинтвейн более ароматным.

Статья в тему: Мед и корица: для красоты, стройности и здоровья

Рецепт глинтвейна с медом и лимоном

Ингредиенты:

• вино красное — 0,7 л
• вода — 200 мл
• мед — 250 г
• лимон — 2-3 шт.
• корица — 2-3 палочки
• гвоздика — 20 шт

Лимон вымыть. Кожуру натереть на терке, превратив в цедру, а из мякоти выжать сок. Несколько долек оставить целыми. Вино с водой разогреть в кастрюле, но не доводить до кипения. Добавить мед, лимонный сок, щепотку цедры и специи. Варить на слабом огне 5-7 минут. Затем снять с плиты и добавить целые дольки цитруса. Настаивать горячее вино с медом и лимоном еще около 10 минут. Подавать горячим.

Статья в тему: Мед с лимоном от простуды

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»:

Глинтвейн с медом, апельсином и яблоками

Ингредиенты:

• вино красное — 0,7 л
• вода — 200 мл
• мед — 250 г
• апельсины — 2 шт.
• яблоки — 2 шт.
• корица — 2-3 палочки
• гвоздика — 20 шт.
• анис — 1 чайная ложка
• мускатный орех — 1 чайная ложка

Воду и вино вылить в кастрюлю. Разогреть на плите, не доводя до кипения. Параллельно апельсины и яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Добавить фрукты с медом к горячему вину и варить еще 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Затем снять с огня, всыпать специи и накрыть кастрюлю крышкой. Настаивать напиток еще 5-10 минут перед подачей.

Глинтвейн из вина, меда, имбиря

Ингредиенты:

• вино красное — 0,7 л
• вода — 200 мл
• мед — 250 г
• корень имбиря — 5 г
• корица — 2-3 палочки
• гвоздика — 20 шт.
• анис — 1 чайная ложка

Воду с вином соединить в кастрюле и разогреть до температуры +50 градусов. Добавить мед и перемешать до однородности. Параллельно имбирь аккуратно очистить от кожуры и натереть на терке — полученную стружку всыпать к напитку. Туда же добавить специи. Варить глинтвейн на слабом огне в течение нескольких минут. Снять смесь с огня, накрыть крышкой и настаивать 5-10 минут. Подавать к столу горячим.

Статья в тему: Имбирь, мед и лимон: все о полезном трио

Глинтвейн с ликером

Ингредиенты:

• вино красное — 0,7 л
• мед — 150 г
• ликер “Бенедикт” — 100 мл
• лимон — 1 шт.
• корица — 2-3 палочки
• гвоздика — 20 шт.

Вино вылить в кастрюлю и разогреть, не доводя до кипения. В горячей жидкости растопить мед без остатка. Туда же выдавить сок из лимона. Варить 3-5 минут на слабом огне. Затем убрать кастрюлю с плиты, добавить ликер и специи, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут для настаивания.

Глинтвейн с перцем

Ингредиенты:

• вино красное — 0,7 л
• вода — 200 мл
• мед — 250 г
• апельсин — 1 шт.
• черный перец — 6 горошин
• корица — 2-3 палочки
• гвоздика — 20 шт.
• соль — щепотка

Апельсин вымыть и нарезать кольцами вместе с кожурой. Тем временем, разогреть вино с водой до температуры +50 градусов. Добавить мед, перемешать до полного растворения. Последними всыпать специи и добавить апельсин. Варить напиток еще 3-5 минут на слабом огне. Снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и оставить настаиваться еще на 10 минут.

Глинтвейн на белом вине

Ингредиенты:

• вино белое — 0,7 л
• мед — 250 г
• апельсин — 3 шт.
• лимон — 1 шт.
• яблоки — 2 шт.
• корица — 3 палочки
• ванильный стручок — 1 шт.
• кардамон — 1 чайная ложка
• мускатный орех — 1 чайная ложка

Яблоки, апельсины и лимоны вымыть. Кожуру цитрусовых перетереть в цедру (понадобится 1-2 чайных ложки), а также выжать сок. Яблоки нарезать полукольцами. Соединить с вином в кастрюле и нагреть, не доводя до кипения. Уменьшить огонь, добавить мед и специи, перемешать. Варить 3-5 минут. В финале снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и дать напитку настояться в течение 5-10 минут.

Статья в тему: Мед со специями: ТОП-5 пикантных напитков

Безалкогольный глинтвейн с медом

Ингредиенты:

• сок вишневый — 0,7 л
• мед — 70 г
• яблоко — 1 шт.
• чай — 25 мл
• корица — 2 палочки
• гвоздика — 20 шт.
• анис — 10 г

Сок вылить в кастрюлю и разогреть до температуры +80 градусов. Добавить яблоко, нарезанное полукольцами, предварительно заваренный чай и приправы. Когда жидкость немного остынет, развести в ней мед без остатка. Перед употреблением настоять в течение 10 минут. Подавать к столу горячим.

Статья в тему: Мед снимает похмелье: поразительный факт или выдумка?

Секреты приготовления

Существует несколько нюансов приготовления вкусного глинтвейна:

• вино лучше использовать сухое или полусладкое
• не доводить напиток до кипения в процессе варки
• специи должны быть минимально обработанными: целые палочки корицы вместо молотой и т.п.
• мед следует разводить в жидкости, температура которой не превышает +50 градусов
• приправы лучше добавлять в напиток последними

Существует также альтернативный способ варки глинтвейна — не на плите, а в мультиварке. Для его реализации Вам необходимо соединить все ингредиенты в емкости, установить в настройках режим “Подогрев” на 30 минут. А после завершения указанного времени — оставить напиток еще на 15-20 минут под крышкой.

И не забудьте о главном правиле вкусного глинтвейна — подавать его к столу горячим. Приятного аппетита!

Источник

Википедия: Глинтвейн

Видео «Рецепт глинтвейна на Новый год»

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

Глинтвейн с имбирем и апельсином, пошаговый рецепт с фото

Приготовим очень вкусный глинтвейн с апельсином.

Слово «глинтвейн» происходит от немецкого glühende wein и означает «горячее, пылающее вино».

Иногда его называют зимним напитком, потому что очень часто его пьют для согревания в зимнюю стужу. Сегодня я приготовлю глинтвейн из красного вина с водой, апельсином, имбирем, специями и медом.

Чтобы глинтвейн был ещё крепче, в него иногда добавляют и другие алкогольные напитки: ром, коньяк.

Особенно облагораживают вкус вина цитрусовые: лимоны, мандарины, апельсины, но их количество должно быть умеренным. Они не должны изменять вкус напитка, а лишь придавать ему более изысканный аромат.

Можно приготовить безалкогольный глинтвейн на основе сока или белый — с белыми вином. О том как лучше выбирать вино и какие есть секреты приготовления глинтвейна можно почитать тут.

Ингредиенты

---

• Вино красное — 450 мл
• Вода — 80 мл
• Апельсины — 1 шт.
• Корень имбиря свежий — 10 г
• Сахар-песок — 1,5 ст. л.
• Корица палочки — 2 шт.
• Гвоздика — 4 шт.
• Перец душистый — 2 шт.
• Мед натуральный — 2 ст. л.

---

Как приготовить глинтвейн с имбирем и апельсином

1. Апельсин очень тщательно вымыть и нарезать кружочками. 1 кружок оставить для украшения глинтвейна, а остальные разрезать на 4 части.

   Кусочек имбиря, около 1 см, очистить от кожицы и натереть на терке.

2. В сотейник или любую другую посуду вылить воду, добавить нарезанные апельсины, имбирь, палочки корицы, душистый перец, гвоздику и сахар.

3. При помешивании варить в течение 8 минут.

4. Смесь выложить в частый дуршлаг или сито, отцедить жидкость, а остатки отжать и вылить в отжатую жидкость.

5. На дно стаканов для глинтвейна положить по 1 чайной ложке меда.

6. В сотейник вылить отжатую апельсиновую жидкость и влить вино. Нагревать до появления пузырьков, свидетельствующих о скором закипании, но не кипятить. Посуду снять с огня.

7. Разлить горячий глинтвейн в стаканы, размешать до полного растворения меда и положить по половинке апельсинового кружочка. Подавать сразу же!

Приятного аппетита!

Рецепт глинтвейна с апельсином

Глинтвейн с апельсинами и корицей, 19 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Анис (бадьян) 1 штука

Красное вино 100 мл

Сладкий херес «Педро Хименес» 15 мл

Апельсиновый ликер 25 мл

Оранж биттер 1 мл

Семена кардамона 2 штуки

Гвоздика 2 штуки

Черный душистый перец 2 штуки

Палочки корицы 1 штука

Ванильный сахар ½ чайной ложки

Персики 1 кусок

Яблоко 1 штука

Апельсины 1 штука

Глинтвейн с яблоком и апельсинами, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Анис (бадьян) 1 штука

Красное вино 100 мл

Сладкий херес «Педро Хименес» 15 мл

Апельсиновый ликер 25 мл

Оранж биттер 1 мл

Семена кардамона 2 штуки

Гвоздика 2 штуки

Черный душистый перец 2 штуки

Палочки корицы 1 штука

Ванильный сахар ½ чайной ложки

Персики 1 кусок

Яблоко 1 штука

Апельсины 1 штука

Для приготовления глинтвейна с апельсином, корицей и медом налейте вино в кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты и подогрейте, помешивая, не доводя до кипения. Процедите и немедленно подавайте к столу. Апельсин нарежьте кружочками вместе с цедрой и положите в вино.

Рецепт приготовления глинтвейна на красном вине с апельсином и лимоном

Ингредиенты:

• 2 л красного вина
• 1 стакан бренди
• 1 стакан сахара
• 1 лимон
• 1 апельсин
• 1/2 ч. л. корицы
• 2 бутона гвоздики

Для приготовления глинтвейна с апельсином и лимоном по этому рецепту фрукты нужно вымыть. Лимон мелко нарезать. Апельсин очистить, разделить на дольки. Влить вино в колбу аэрогриля, добавить бренди, сахар, лимон, апельсин, корицу и гвоздику. Готовить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора в течение 20 минут, настаивать при температуре 150 °C и низкой скорости вентилятора 10 минут.

 

Рецепт глинтвейна с апельсином и яблоком на полусладком вине

Требуется:

• Вино красное полусладкое – 750 мл
• вода – 1 стакан
• сахар – 4 столовые ложки
• корица молотая – 1 чайная ложка
• имбирь тертый – 1 чайная ложка
• гвоздика – 5–6 соцветий
• апельсин – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.

Имбирь очистите от кожуры и натрите на терке. Сахар смешайте с водой, влейте вино, перемешайте. Добавьте гвоздику, корицу, тертый имбирь и снова перемешайте. Теперь нарежьте средними кубиками апельсин и яблоко вместе с кожурой и положите в полученную жидкость. Поставьте на огонь и доведите до кипения, но не варите, иначе глинтвейн не получится. Дайте готовому имбирному глинтвейну настояться примерно четверть часа и разливайте в бокалы. Приготовленный по этому рецепту глинтвейн с апельсином и яблоком следует употреблять в горячем виде.

Рецепты глинтвейнов с апельсином и корицей в домашних условиях

Глинтвейн «Белая роза» с апельсином

Требуется:

• 100 г сахара
• 2 цветка гвоздики
• 1 кусочек коры корицы
• 1 апельсин
• 1/2 стакана воды
• 1 л белого сухого вина
• 1/2 стакана чая

В эмалированную посуду положите сахар, гвоздику, корицу, нарезанный апельсин, залейте все это водой, поставьте на огонь и доведите до кипения на медленном огне. Затем процедите полученную смесь. Добавьте белое вино, снова подогрейте до 80 °C, влейте горячий чай. Подавайте приготовленный по этому рецепту глинтвейн с апельсином и корицей к столу в горячем виде.

Осенний глинтвейн с апельсином

Состав:

• 1 л сухого красного вина
• 1 л яблочного сидра
• 2 ч. ложки целой гвоздики
• 2 ч. ложки душистого перца
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 2 палочки корицы
• 1 апельсин

Налейте в кастрюлю вино и сидр, добавьте сахар и пряности, доведите смесь до кипения на очень слабом огне, закройте кастрюлю и варите еще 15 минут. Процедите напиток и украсьте ломтиками апельсина.

Глинтвейн пряный с апельсином

Компоненты:

• столовое красное вино – 0,5 л,
• сахарный сироп – 50 мл
• лимонная цедра
• гвоздика
• корица
• апельсин – 1 шт

В сахарный сироп положить по вкусу корицу, гвоздику и кусочек лимонной цедры. Поставить на огонь и проварить 3–5 мин. Затем влить вино, размешать и подогреть, не допуская кипения. Напиток разлить в чашки, добавив в каждую по кружочку апельсина. Подавать апельсиновый глинтвейн горячим.

Глинтвейн белый с апельсином

Положить в эмалированную кастрюлю:

• 100 г сахара
• 2 бутона гвоздики
• кусочек коры корицы
• апельсин, порезанный на тонкие кружочки

добавить 0,5 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения, процедить. Перенести кастрюлю на стол, добавить 0,75 л белого сухого или яблочного вина, подогреть и пить горячим.

Глинтвейн «Новогодний» с апельсинами

Компоненты:

• апельсины – 3 шт.
• сахарный сироп – 30 мл
• ром – 160 мл
• коньяк – 160 мл
• лимонад – 300 мл
• корица
• гвоздика – 15–18 шт.
• мускатный орех

В каждый апельсин воткнуть по 6 гвоздик. Поместить апельсин в слабо нагретую духовку и запечь до коричневого цвета. Апельсин вынуть из духовки, слегка остудить и нарезать кружочками. В эмалированную кастрюльку положить нарезанный апельсин, добавить сахарный сироп, ром и коньяк. Хорошенько размешать, закрыть крышкой и на медленном огне довести до кипения. Снять с огня, влить лимонад и всыпать небольшое количество корицы и мускатного ореха. Готовый напиток горячим разлить в чашки и сразу же подавать.

 

Приготовление домашних апельсиновых глинтвейнов

Апельсиновый глинтвейн

Требуется:

• 1 л сухого или полусладкого красного вина
• 250 г апельсинового ликера или апельсинового сока
• 2 лимона 1/2 ч. ложки мускатного ореха, натертого на мелкой терке

Налейте в кастрюлю вино, добавьте сахар, доведите до кипения, но не кипятите. Снимите вино с плиты, положить туда нарезанные тонкими ломтиками лимоны, влейте ликер (сок) и дайте настояться 10–15 минут. Готовый глинтвейн с апельсиновым соком разлейте по чашкам и посыпьте сверху мускатным орехом.

Яблочный глинтвейн с апельсином

На 12 бокалов:

• две 750 мл бутылки красного вина
• 1 л качественного неосветленного яблочного сока
• 115 г сахара
• 1 длинная палочка корицы, поломанная пополам
• 2 бадьяна
• 3 ст. л. апельсинового ликера Куантро или Курасао
• 1 горсть (примерно 100 г) замороженных ягод
• 3 яблока с красной кожурой, порезанных на кружочки.

Перелить вино и яблочный сок в большую кастрюлю, добавить сахар, палочку корицы и бадьян. Слегка нагреть, помешав раз или два, пока сахар не растворится. Затем продолжать медленно нагревать еще 15 мин.

Глинтвейн апельсиновый

Требуется:

• Портвейн – 0,5 стакана
• ликер апельсиновый – 0,4 стакана
• лимон – третья часть
• имбирь, порошок – на кончике ножа
• мускатный орех, порошок – на кончике ножа

Портвейн доведите до кипения, но не кипятите. Затем в горячее вино добавьте остальные компоненты, кроме мускатного ореха, и настаивайте примерно 15 минут. Перед подачей глинтвейн присыпьте порошком мускатного ореха.

Глинтвейн «Цитрусовый аромат»

Ингредиенты:

• 1 л красного вина
• 1/2 стакана апельсинового ликера
• 2 лимона
• мускатный орех на кончике ножа

Лимоны вымыть, нарезать ломтиками. Влить вино в колбу аэрогриля, добавить ликер, лимоны, мускатный орех. Готовить при температуре 260–270 °C и высокой скорости вентилятора в течение 20–25 минут, настаивать при температуре 150–160 °C и низкой скорости вентилятора 10 минут.

Глинтвейн апельсиновый «Лакомка»

Ингредиенты:

• 1 л красного вина
• 1/2 стакана клубничного сока
• 2 мандарина
• 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
• 2–3 ст. л. тертого шоколада
• ванилин на кончике ножа

Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки. Влить вино в колбу аэрогриля, добавить сок, мандарины, цедру, ванилин. Готовить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора в течение 20 минут, настаивать при температуре 150 °C и низкой скорости вентилятора 10 минут. При подаче к столу посыпать шоколадом.

Глинтвейн апельсиновый «Любительский»

Ингредиенты:

• 2 л кагора
• 1/2 стакана апельсинового ликера
• 2 лайма
• 1 мандарин
• 1/2 ч. л. корицы
• 2 бутона гвоздики

Лаймы вымыть и мелко нарезать. Мандарин вымыть, очистить, разделить на дольки. Влить кагор в колбу аэрогриля, добавить ликер, лаймы, мандарин, корицу и гвоздику. Готовить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора в течение 20 минут, настаивать при температуре 150 °C и низкой скорости вентилятора 10 минут.

Безалкогольный апельсиновый глинтвейн «Джентльмен»

Требуется:

• 3 стакана виноградного сока
• 1 небольшое яблоко
• 2 ст. ложки изюма
• 2 ст. ложки тертой лимонной цедры
• 2 ст. ложки тертой апельсинной цедры
• 1/2 стакана воды
• 1 ч. ложка корицы
• 4–5 бутонов гвоздики
• 4 горошины душистого перца
• 1 щепотка имбиря
• 1 щепотка кардамона
• сахар – по вкусу

В эмалированную или стеклянную кастрюлю влейте виноградный сок и воду. Смесь поместите на слабый огонь и начните добавлять все ингредиенты по порядку: цедру апельсина и цедру лимона, мелко нарезанные кусочки яблока, изюм, перец, корицу, гвоздику, имбирь и кардамон. Все перемешайте и подогрейте, не доводя до кипения. Затем огонь выключите, накройте глинтвейн крышкой и выдержите в течение 5 минут. Подавайте, разлив в чашки.

Глинтвейн «Шаганэ» апельсиновый

Компоненты:

• красный портвейн – 1л
• сахар – 200 г
• лимоны – 2 шт.
• апельсиновый ликер – 250 мл
• мускатный орех

Для приготовления глинтвейна с апельсином в домашних условиях по этому рецепту нужно вылить в эмалированную кастрюльку красный портвейн, закрыть крышкой и нагреть на медленном огне до закипания. Затем снять с огня, добавить нарезанные дольками лимоны и апельсиновый ликер. Кастрюльку с напитком укутать и настаивать 10–15 мин. После чего глинтвейн разлить по чашкам и посыпать мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Классический глинтвейн с апельсином

Ингредиенты:

• 1 л сухого или полусладкого красного вина
• 100 г изюма
• 3 кусочка корня имбиря
• 3 палочки корицы
• 10–12 семян кардамона
• 10–12 палочек гвоздики
• 3–4 сухие апельсиновые корки
• 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
• 2–6 ч. ложек сахара (по вкусу)

Налейте вино в эмалированную посуду, положите туда сахар и специи и нагрейте, не доводя до кипения. Дайте настояться 30 минут. Перед подачей на стол еще раз подогрейте и процедите.

рецепт приготовления в домашних условиях

Может ли алкоголь быть вкусным? Да, и глинтвейн – напиток, являющийся прямым тому подтверждением. Он делается из нагретого вина, сахара, пряностей и цитрусов. Благодаря такой смеси напиток обретает удивительный аромат и насыщенный вкус, за что многие его и любят. Самое главное – его легко самостоятельно приготовить. Что же для этого нужно?

Ингредиенты для классического рецепта

Этот волшебный напиток, традиционно употребляемый в Чехии, Германии, Австрии и Швейцарии на рождественских базарах и мероприятиях, проводимых на открытом воздухе, зародился в странах Центральной Европы. И многих интересует оригинальный рецепт глинтвейна с апельсином и корицей. Для приготовления напитка по нему необходимы следующие ингредиенты:

• Вино. Полусухое или сухое. Красное, разумеется. Идеальный вариант – кларет, французский кагор или бордо. Подойдут аналоги. Главное, не брать крепленые (сладкие) вина.
• Пряности. Вкусы у всех разные, но классический рецепт подразумевает добавление корицы, гвоздики, мускатного ореха, кардамона, имбиря, барбариса, аниса, тмина.
• Фруктовые добавки. Лимонная корка, кусочки апельсина, иногда яблоки.
• Сладость. Тут одно из двух: одни добавляют сахар, а другие – мед.

Это основные ингредиенты, которые включает в себя классический рецепт глинтвейна с апельсином и корицей. Этот напиток, впрочем, готовят в таком множестве вариаций, что уже сложно со стопроцентной уверенностью утверждать, какая из них является лучшей.

Пропорции

Итак, теперь можно озвучить непосредственно рецепт глинтвейна с апельсином и корицей. Пропорции следующие:

• Одна бутылка красного вина.
• Неполный стакан воды (150 мл).
• 10 гвоздичных палочек.
• Один большой апельсин.
• Половинка лимона.
• Одна большая палочка корицы. Можно заменить 1.5 ложками молотой.
• По 0.2 чайных ложки имбиря и мускатного ореха.
• Сахар по вкусу.

Собрав все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению.

Пошаговая инструкция

Рецепт глинтвейна с апельсином и корицей очень прост. Напиток готовится минут 20, и это с учетом подготовки продуктов. Нужно просто следовать данной инструкции:

1. Апельсин и лимон произвольно нарезать. Для более насыщенного вкуса нужно нарубить их на кусочки помельче. Для легкого аромата подойдет нарезка на дольки.
2. Положить фрукты в кастрюлю, засыпать специями, залить 150 миллилитрами кипятка.
3. Включить небольшой огонь и оставить вариться на 10 минут. Не забывать помешивать.
4. По истечении времени вылить в кастрюлю все вино.
5. Огонь уменьшить до минимума.
6. Напиток нагреть до 60-70°C. Важно не дать ему закипеть. Нельзя допустить даже появления мелких пузырьков.
7. Добавить сахар по вкусу, тщательно размешать.
8. Выключить огонь, дать напитку настояться минут 5.

Потом можно разливать по бокалам. Вот и все! В домашних условиях приготовление глинтвейна по рецепту не представляет никакой сложности. Здесь самое главное – не дать ему закипеть.

Почему нельзя доводить до кипения?

Многие люди пренебрегают этим советом и в прямом смысле слова «забывают» кастрюльку с готовящимся напитком на плите. Некоторые полагают, что удастся извлечь больше вкуса и аромата из ингредиентов, если подвергнуть их воздействию более высокой температуры. Так вот, это не так.

При закипании глинтвейн тут же теряет свои вкусовые качества. И спирты тоже выпариваются, так что содержание алкоголя также уменьшается.

Нюансы приготовления

Есть кое-какие рекомендации, которые стоит учесть каждому человеку, желающему приготовить глинтвейн с корицей, вином и апельсином. Речь идет о следующих советах:

• Не хочется наблюдать в своем стакане кусочки специй или фруктовые дольки? Тогда можно перед разливом процедить напиток через ситечко в другую емкость.
• Если хочется сделать напиток более пряным, то можно добавить лавровый лист, перец горошком, шафран.
• Особый запах добавит мята, смородиновые листочки, мелисса, чабрец, шалфей, малина, липа.
• Если решено добавить анис, то нужно проявить осторожность в плане пропорций. У него очень специфичный аромат. Так что одной звездочки хватит вполне. А удачно дополнит вкус аниса кардамон и корица.
• Если есть желание сделать глинтвейн покрепче (хотя содержание алкоголя в нем не превышает обычно 7%), то можно добавить ром или коньяк. По вкусу они больше всего подходят к вину.

Кстати, подавать глинтвейн рекомендуется либо в кружках, либо в высоких бокалах с удобной ручкой, сделанных из толстого стекла.

С добавлением меда

Рецепты приготовления глинтвейна в домашних условиях по технологии ничем не отличаются. А вот используемые ингредиенты – да. Особенно любим людьми напиток с добавлением меда. Ему многие приписывают даже целебные свойства. И вот что потребуется для его приготовления:

• Бутылка красного вина.
• По половинке апельсина и лимона.
• 2 столовых ложки меда.
• Одно яблоко.
• Стакан воды.
• Несколько зернышек кардамона.
• Чайная ложка корицы.

Попробовав глинтвейн с кардамоном, корицей, апельсином и медом, можно приготовить другой вариант. Он не хуже! Все то же самое, только вместо кардамона – чайная ложка протертого имбиря (лучше свежего, но подойдет и порошок) и несколько штучек гвоздики.

С добавлением соков и чая

Классический рецепт глинтвейна с корицей, гвоздикой, апельсином и вином не подразумевает разбавления напитка. Однако, как оказалось, это очень вкусно. Просто вместо воды в кастрюльку добавляют сок. Наибольшее распространение получил гранатовый и вишневый. Некоторые делают глинтвейн и с добавлением яблочного сока. Говорят, что он идеально сочетается с кагором. А нужно всего 0.5 литра сока и алкогольный напиток в количестве 300 мл.

С белым вином, кстати, глинтвейн тоже готовят. В этот рецепт входит полстакана воды, 750 мл напитка, сладкий апельсин, 100 грамм сахара, 3 кусочка корицы и несколько гвоздик.

Также многим нравится вариант с черным чаем. Перед приготовлением нужно заварить пол-литра этого напитка (покрепче), и им потом заливать специи в кастрюльке.

Кстати, многие готовят глинтвейн на чистом вине, не разбавляя его водой. Крепость в таком случае, разумеется, будет выше. Но все равно рекомендуется брать самое слабое вино. И варить тогда на самом маленьком огне, который только возможен. Специи и фрукты надо пропарить, на это уходит время. И поскольку вино быстро нагревается, и есть риск, что оно начнет закипать, необходимо тщательно следить за ним.

Рецепты глинтвейна с апельсинами и анисом (бадьяном)

Анис (бадьян) 1 штука

Красное вино 100 мл

Сладкий херес «Педро Хименес» 15 мл

Апельсиновый ликер 25 мл

Оранж биттер 1 мл

Семена кардамона 2 штуки

Гвоздика 2 штуки

Черный душистый перец 2 штуки

Палочки корицы 1 штука

Ванильный сахар ½ чайной ложки

Персики 1 кусок

Яблоко 1 штука

Апельсины 1 штука

Глинтвейн с апельсином и лимоном

Глинтвейн – вкусный и согревающий напиток. Он хорошо согревает в дождливую погоду и поднимает настроение. Такой напиток легко и просто приготовить в домашних условиях без особых усилий и сверхновой кухонной техники. Нам понадобится хорошее, кулинарное настроение, нотка игривости, творческий порыв и компания с которой можно будет разделить глинтвейн.

Ингредиенты

Вино красное сухое 750 мл.

Мёд 3 ст. л.

Апельсин 1 шт.

Лимон 0,5 шт.

Зеленое яблоко 1 шт.

Гвоздика 5 шт.

Перец черный крупного помола 4 шт.

Перец душистый 4 шт.

Мускатный орех 1 ч. л.

Кардамон 1 ч. л.

Корица Добавить по вкусу

Сушеный барбарис 3 — 4 шт.

Вода 250 мл.

Приготовление

1

Подготовим наши фрукты: помойте яблоко, апельсин и лимон. Разрежьте на четыре части наши фрукты. Теперь подготовим воду для фруктов. Берем сотейник и ставим на небольшой огонь 250 мл воды.

2

Пока на огне подогревается вода до 50 градусов, мы подготовим фрукты. Для удобства и быстроты варения мы можем порезать наши фрукты на мелкие кубики. Апельсин и лимон мы режим вместе с цедрой, так глинтвейн будет более ароматным и вкусным.

3

В отдельную емкость соберем все наши специи: гвоздику, черный и душистый перец, мускатный орех, кардамон, корицу и несколько ягодок барбариса.

4

Перемешаем наши специи их нужно высыпать в воду, которая уже подогрелась.

5

Перемешаем воду, чтобы специи хорошо растворились в воде. Воду нужно прогреть еще несколько минут, примерно до 70 градусов.

6

Когда вода подогрелась, выливаем в сотейник вино. Уменьшаем огонь до минимума и добавляем сахар. Если есть желание замените сахар на мед, он только придаст пикантный вкус глинтвейну. Перемешаем наш напиток, чтобы сахар растворился.

7

В подогретое вино со специями добавляем нарезанные фрукты. На медленном огне варим наш напиток еще минут 7.

8

Накрываем глинтвейн крышкой, снимаем с огня и даем настояться минут 10 – 15.

9

Глинтвейн принято подавать в высоких стеклянных кружках. Но вы можете подобрать любой бокал или кружку, которая вам понравиться. Нам нужно процедить глинтвейн и разлить по стаканам. Приятного аппетита!

Глинтвейн с апельсином. Как приготовить глинтвейн?

Глинтвейн с апельсином и яблоками — вкусный, согревающий алкогольный напиток, который недавно, холодным осенним вечером, мы готовили с друзьями, чтобы согреться и повеселиться 🙂 Скажу вам, горячий Глинтвейн с апельсином — идеальное лекарство в холодную зимнюю пору, особенно во время простуды. А еще он отлично сочетается с любыми мясными блюдами, а особенно с идеальными стейками из говядины.

Приготовление Глинтвейна на всю компанию займет очень мало времени, процесс варки довольно легкий. Обычно используется красное сухое вино для Глинтвейна, но в редких рецептах можно повстречать и белое сухое, и даже крепленое. Однако, как по мне, Глинтвейн из красного вина более хорош. Но это всего-лишь мое мнение, только вы решаете, какое вино для Глинтвейна использовать.

Готовить Глинтвейн с апельсином и яблоками я буду, используя в основе классический Глинтвейн, поэтому если у вас нет нужных фруктов, вы все равно можете узнать из этого рецепта, как варить Глинтвейн дома. Состав Глинтвейна может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, главное — использовать нужные.

Итак, как приготовить Глинтвейн в домашних условиях? Пошаговый рецепт с фото!

Глинтвейн, рецепт приготовления которого я сейчас расскажу, делается очень просто. Сначала следует подготовить специи для Глинтвейна и сделать из них отвар.Для этого берем маленькую кастрюлю, насыпаем в нее специи, заливаем водой и кипятим около 10 минут. Напиток Глинтвейн, классический рецепт которого я сначала опишу, готовится по одной технологии, не зависимо от того, какое вино вы используете и добавляете ли фрукты.Тем временем подготавливаем фрукты. Моем их, с апельсина счищаем цедру с помощью овощечистки, его мякоть и яблоки режем кубиками. Домашний Глинтвейн с фруктами получается очень свежим.Кладем фрукты и цедру апельсина в кастрюлю среднего размера, заливаем вином, вливаем отвар и нагреваем на среднем огне до образования мельчайших пузырьков. Следите, чтобы фруктовый напиток с апельсином и яблоками ни в коем случае не закипел, иначе он потеряет насыщенность вкуса и некоторые полезные свойства.Пока зимний напиток греется, берем любой бокал для Глинтвейна (подойдет и обычный стакан) и кладем в каждый из них мед, обычно я кладу около 3 чайных ложек, в зависимости от вкусовых предпочтений гостей. Если положить мед непосредственно в кастрюлю с глинтвейном, он перегреется и приобретет отрицательные свойства. Плюс ко всему, каждый человек может отрегулировать сладость по своему вкусу. После меда разливаем глинтвейн по стаканам через ситечко.Подаем домашний Глинтвейн с апельсином и яблоками сразу же, пока он не остыл! При желании бокалы можно украсить дольками апельсина, сделав прорезь между кожурой и мякотью на половину дольки и надев каждую на стакан.Теперь подводим итоги.

Глинтвейн с апельсином и яблоками. Как сделать Глинтвейн дома? Рецепт краткий

1. Наливаем в сотейник воду, ставим на сильный огонь, кладем в нее нужные специи и кипятим 10 минут.
2. В это время чистим овощечисткой апельсин, его мякоть и яблоки режем средними кубиками.
3. Кладем фрукты и цедру апельсина в кастрюлю среднего размера, заливаем вином, вливаем отвар и нагреваем на среднем огне до образования мельчайших пузырьков.
4. В бокалы кладем мед по вкусу и заливаем горячим напитком через ситечко.
5. По желанию украшаем бокалы дольками апельсина и подаем к столу.
6. Теперь вы знаете, как приготовить Глинтвейн в домашних условиях.

Как видите, приготовление Глинтвейна действительно очень просто и не занимает много времени. Пробуйте сделать, оставляйте комментарии с оценками и подписывайтесь на новые рецепты в правом сайдбаре, чтобы ничего не пропустить! Помните, что готовить вкусно — очень легко, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Глинтвейн с апельсинами, 22 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Анис (бадьян) 1 штука

Красное вино 100 мл

Сладкий херес «Педро Хименес» 15 мл

Апельсиновый ликер 25 мл

Оранж биттер 1 мл

Семена кардамона 2 штуки

Гвоздика 2 штуки

Черный душистый перец 2 штуки

Палочки корицы 1 штука

Ванильный сахар ½ чайной ложки

Персики 1 кусок

Яблоко 1 штука

Апельсины 1 штука

3 простых рецепта глинтвейна в домашних условиях

В этот раз мы приготовили для вас рецепт ароматного глинтвейна с апельсином и корицей, который обязательно сделает ваш вечер уютным и тёплым, а настроение — радостным и умиротворенным.

Классический глинтвейн на красном вине

Ингредиенты:

• бутылка красного вина — 0,7 л;
• апельсины (цедра и сок) — 2-3 штуки;
• сахар — 100 г;
• корица — 1 палочка;
• гвоздика — несколько бутонов;
• вода — 100 мл;
• лимон — по желанию;
• другие специи по желанию.

Технология приготовления:

1. Апельсины и лимоны режем на маленькие дольки, кладём в кастрюлю.
2. Добавляем туда же остальные специи для глинтвейна и заливаем водой.
3. Варим 10-15 минут.
4. Заливаем содержимое вином, уменьшаем огонь до такой степени, чтобы глинтвейн «не бурлил» и «не шипел».
5. Добавляем сахар и тщательно размешиваем.
6. Даём настояться напитку около 10 минут.
7. Наслаждаемся вкусом горячего напитка.

Простой рецепт: глинтвейн из набора трав и специй

Самый простой способ сделать глинтвейн — использовать готовый набор трав и специй. Такой подход имеет сразу несколько плюсов:

1. Все ингредиенты собраны в одной упаковке в нужных пропорциях. Вам не нужно носиться по магазинам в поисках корицы, гвоздики или другого редкого ингредиента.
2. Это значительно дешевле, чем покупать нужные ингредиенты по отдельности. Далеко не факт, что ту же корицу вы найдете поштучно. Придется переплатить.

С помощью набора для глинтвейна вы сможете приготовить 2 литра первоклассного ароматного напитка. Технология приготовления довольно проста:

1. Выливаем в кастрюлю бутылку красного вина. Сорт особого значения не имеет: ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения.
2. Расколоть мускатный орех, высыпать специи из упаковки в вино.
3. При желании добавить в напиток мед, сахар, яблоко или грушу.
4. Довести до кипения и сразу снять с огня. Дать отстояться напитку 10-15 минут.

Все! Ароматный напиток с приятным пряным оттенком и вяжущим вкусом готов к употреблению. Его прелесть в том, что он универсален и сочетается практически с любым блюдом. Но наши опыты показывают, что лучше всего напиток раскрывается в сочетании с мясными, сладкими хлебобулочными блюдами или с ароматными сырами.

Безалкогольный глинтвейн

Для безалкогольного аналога вместо вина будем использовать виноградный сок. На нем напиток будет наиболее приближен к оригиналу.

Ингредиенты:

• виноградный сок (темный) — 2 л;
• бадьян — 4 звездочки;
• гвоздика — 8 стручков;
• орех мускатный — на кончике ножа;
• молотая корица — ½ ч. л;
• корень имбиря — 1 чайная ложка молотого;
• лимон — 2 штуки.

Технология приготовления:

1. Смешать все ингредиенты, кроме сока и лимона, в глубокой посуде.
2. Нагрет виноградный сок, но не доводить до кипения. При появлении первых пузырьков выключить нагрев.
3. Промыть лимон под горячей водой, разрезать на 8 долек, вытащить косточки.
4. Добавить в горячий виноградный сок специи из глубокой посуды и лимон. Перемешать, накрыть крышкой.
5. Дать постоять напитку полчаса, после чего подавать к столу. Рекомендуется пить горячим или теплым.

Лайфхаки

1. Если есть возможность, используйте свежевыжатый сок холодного отжима — глинтвейн на нем получается более насыщенным и ароматным. Для холодного отжима рекомендуем использовать специальный пресс.
2. Если вы хотите получить напиток без кусочков апельсинов и специй, процедите напиток через сито.

Интересные факты

1. Красное вино обладает антисептическими свойствами и помогает бороться с усталостью и переутомлением.
2. Вино (при умеренных количествах) способно повысить гемоглобин и избавить от длительных недомоганий.
3. В день рекомендуется выпивать не более 100 мл глинтвейна.
4. Глинтвейн содержит много специй и пряностей, которые благоприятно влияют на организм. Например, корица нормализует уровень сахара в крови, а бадьян поможет справиться с простудными заболеваниями.
5. Глинтвейн чаще всего готовят из сухого красного вина.
6. Цедра цитрусовых повышает иммунитет и помогает бороться с депрессией.

Видеорецепт приготовления глинтвейна

В первой части видео вы можете посмотреть, как наш эксперт по самогоноварнию Кислицын Владислав готовит домашний глинтвейн. Приятного просмотра!

Вывод

Теперь вы знаете, что приготовить глинтвейн в домашних условиях не так сложно. Главное: выбрать хорошее вино и пресс для отжима сока. Напишите в комментариях, какими напитками вы предпочитайте греться холодными зимними вечерами. Суровые деньки уже не за горами и пора всерьез задуматься об этом вопросе.

Рецепты глинтвейна с апельсинами, корицей и гвоздикой

Анис (бадьян) 1 штука

Красное вино 100 мл

Сладкий херес «Педро Хименес» 15 мл

Апельсиновый ликер 25 мл

Оранж биттер 1 мл

Семена кардамона 2 штуки

Гвоздика 2 штуки

Черный душистый перец 2 штуки

Палочки корицы 1 штука

Ванильный сахар ½ чайной ложки

Персики 1 кусок

Яблоко 1 штука

Апельсины 1 штука

Глинтвейн с медом и апельсинами, 12 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Вода 1,5 стакана

Красное сухое вино 1,5 стакана

Палочки корицы 2 штуки

Гвоздика 3 штуки

Тертая лимонная цедра щепотка

Апельсины 1 штука

Мед 6 столовых ложек

Сахар 2 столовые ложки

Анис (бадьян) 3 штуки

Молотый имбирь на кончике ножа

Черный чай по вкусу

домашние рецепты. Глинтвейн — напиток для души, тепла и настроения Глинтвейн из красного полусладкого вина с апельсином

Для приготовления глинтвейна с апельсином, корицей и медом налейте вино в кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты и подогрейте, помешивая, не доводя до кипения. Процедите и немедленно подавайте к столу. Апельсин нарежьте кружочками вместе с цедрой и положите в вино.

Рецепт приготовления глинтвейна на красном вине с апельсином и лимоном

Ингредиенты:

• 2 л красного вина
• 1 стакан бренди
• 1 стакан сахара
• 1 лимон
• 1 апельсин
• 1/2 ч. л. корицы
• 2 бутона гвоздики

Для приготовления глинтвейна с апельсином и лимоном по этому рецепту фрукты нужно вымыть. Лимон мелко нарезать. Апельсин очистить, разделить на дольки. Влить вино в колбу аэрогриля, добавить бренди, сахар, лимон, апельсин, корицу и гвоздику. Готовить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора в течение 20 минут, настаивать при температуре 150 °C и низкой скорости вентилятора 10 минут.

Рецепт глинтвейна с апельсином и яблоком на полусладком вине

Требуется:

• Вино красное полусладкое – 750 мл
• вода – 1 стакан
• сахар – 4 столовые ложки
• корица молотая – 1 чайная ложка
• имбирь тертый – 1 чайная ложка
• гвоздика – 5–6 соцветий
• апельсин – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.

Имбирь очистите от кожуры и натрите на терке. Сахар смешайте с водой, влейте вино, перемешайте. Добавьте гвоздику, корицу, тертый имбирь и снова перемешайте. Теперь нарежьте средними кубиками апельсин и яблоко вместе с кожурой и положите в полученную жидкость. Поставьте на огонь и доведите до кипения, но не варите, иначе глинтвейн не получится. Дайте готовому имбирному глинтвейну настояться примерно четверть часа и разливайте в бокалы. Приготовленный по этому рецепту глинтвейн с апельсином и яблоком следует употреблять в горячем виде.

Рецепты глинтвейнов с апельсином и корицей в домашних условиях

Глинтвейн «Белая роза» с апельсином

Требуется:

• 100 г сахара
• 2 цветка гвоздики
• 1 кусочек коры корицы
• 1 апельсин
• 1/2 стакана воды
• 1 л белого сухого вина
• 1/2 стакана чая

В эмалированную посуду положите сахар, гвоздику, корицу, нарезанный апельсин, залейте все это водой, поставьте на огонь и доведите до кипения на медленном огне. Затем процедите полученную смесь. Добавьте белое вино, снова подогрейте до 80 °C, влейте горячий чай. Подавайте приготовленный по этому рецепту глинтвейн с апельсином и корицей к столу в горячем виде.

Осенний глинтвейн с апельсином

Состав:

• 1 л сухого красного вина
• 1 л яблочного сидра
• 2 ч. ложки целой гвоздики
• 2 ч. ложки душистого перца
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 2 палочки корицы
• 1 апельсин

Налейте в кастрюлю вино и сидр, добавьте сахар и пряности, доведите смесь до кипения на очень слабом огне, закройте кастрюлю и варите еще 15 минут. Процедите напиток и украсьте ломтиками апельсина.

Глинтвейн пряный с апельсином

Компоненты:

• столовое красное вино – 0,5 л,
• сахарный сироп – 50 мл
• лимонная цедра
• гвоздика
• корица
• апельсин – 1 шт

В сахарный сироп положить по вкусу корицу, гвоздику и кусочек лимонной цедры. Поставить на огонь и проварить 3–5 мин. Затем влить вино, размешать и подогреть, не допуская кипения. Напиток разлить в чашки, добавив в каждую по кружочку апельсина. Подавать апельсиновый глинтвейн горячим.

Глинтвейн белый с апельсином

Положить в эмалированную кастрюлю:

• 100 г сахара
• 2 бутона гвоздики
• кусочек коры корицы
• апельсин, порезанный на тонкие кружочки

добавить 0,5 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения, процедить. Перенести кастрюлю на стол, добавить 0,75 л белого сухого или яблочного вина, подогреть и пить горячим.

Глинтвейн «Новогодний» с апельсинами

Компоненты:

• апельсины – 3 шт.
• сахарный сироп – 30 мл
• ром – 160 мл
• коньяк – 160 мл
• лимонад – 300 мл
• корица
• гвоздика – 15–18 шт.
• мускатный орех

В каждый апельсин воткнуть по 6 гвоздик. Поместить апельсин в слабо нагретую духовку и запечь до коричневого цвета. Апельсин вынуть из духовки, слегка остудить и нарезать кружочками. В эмалированную кастрюльку положить нарезанный апельсин, добавить сахарный сироп, ром и коньяк. Хорошенько размешать, закрыть крышкой и на медленном огне довести до кипения. Снять с огня, влить лимонад и всыпать небольшое количество корицы и мускатного ореха. Готовый напиток горячим разлить в чашки и сразу же подавать.

Приготовление домашних апельсиновых глинтвейнов

Апельсиновый глинтвейн

Требуется:

• 250 г апельсинового ликера или апельсинового сока
• 2 лимона 1/2 ч. ложки мускатного ореха, натертого на мелкой терке

Налейте в кастрюлю вино, добавьте сахар, доведите до кипения, но не кипятите. Снимите вино с плиты, положить туда нарезанные тонкими ломтиками лимоны, влейте ликер (сок) и дайте настояться 10–15 минут. Готовый глинтвейн с апельсиновым соком разлейте по чашкам и посыпьте сверху мускатным орехом.

Яблочный глинтвейн с апельсином

На 12 бокалов:

• две 750 мл бутылки красного вина
• 1 л качественного неосветленного яблочного сока
• 115 г сахара
• 1 длинная палочка корицы, поломанная пополам
• 2 бадьяна
• 3 ст. л. апельсинового ликера Куантро или Курасао
• 1 горсть (примерно 100 г) замороженных ягод
• 3 яблока с красной кожурой, порезанных на кружочки.

Перелить вино и яблочный сок в большую кастрюлю, добавить сахар, палочку корицы и бадьян. Слегка нагреть, помешав раз или два, пока сахар не растворится. Затем продолжать медленно нагревать еще 15 мин.

Глинтвейн апельсиновый

Требуется:

• Портвейн – 0,5 стакана
• ликер апельсиновый – 0,4 стакана
• лимон – третья часть
• имбирь, порошок – на кончике ножа
• мускатный орех, порошок – на кончике ножа

Портвейн доведите до кипения, но не кипятите. Затем в горячее вино добавьте остальные компоненты, кроме мускатного ореха, и настаивайте примерно 15 минут. Перед подачей глинтвейн присыпьте порошком мускатного ореха.

Глинтвейн «Цитрусовый аромат»

Ингредиенты:

• 1 л красного вина
• 2 лимона
• мускатный орех на кончике ножа

Лимоны вымыть, нарезать ломтиками. Влить вино в колбу аэрогриля, добавить ликер, лимоны, мускатный орех. Готовить при температуре 260–270 °C и высокой скорости вентилятора в течение 20–25 минут, настаивать при температуре 150–160 °C и низкой скорости вентилятора 10 минут.

Глинтвейн апельсиновый «Лакомка»

Ингредиенты:

• 1 л красного вина
• 1/2 стакана клубничного сока
• 2 мандарина
• 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
• 2–3 ст. л. тертого шоколада
• ванилин на кончике ножа

Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки. Влить вино в колбу аэрогриля, добавить сок, мандарины, цедру, ванилин. Готовить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора в течение 20 минут, настаивать при температуре 150 °C и низкой скорости вентилятора 10 минут. При подаче к столу посыпать шоколадом.

Глинтвейн апельсиновый «Любительский»

Ингредиенты:

• 2 л кагора
• 1/2 стакана апельсинового ликера
• 2 лайма
• 1 мандарин
• 1/2 ч. л. корицы
• 2 бутона гвоздики

Лаймы вымыть и мелко нарезать. Мандарин вымыть, очистить, разделить на дольки. Влить кагор в колбу аэрогриля, добавить ликер, лаймы, мандарин, корицу и гвоздику. Готовить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора в течение 20 минут, настаивать при температуре 150 °C и низкой скорости вентилятора 10 минут.

Безалкогольный апельсиновый глинтвейн «Джентльмен»

Требуется:

• 3 стакана виноградного сока
• 1 небольшое яблоко
• 2 ст. ложки изюма
• 2 ст. ложки тертой лимонной цедры
• 2 ст. ложки тертой апельсинной цедры
• 1/2 стакана воды
• 1 ч. ложка корицы
• 4–5 бутонов гвоздики
• 4 горошины душистого перца
• 1 щепотка имбиря
• 1 щепотка кардамона
• сахар – по вкусу

В эмалированную или стеклянную кастрюлю влейте виноградный сок и воду. Смесь поместите на слабый огонь и начните добавлять все ингредиенты по порядку: цедру апельсина и цедру лимона, мелко нарезанные кусочки яблока, изюм, перец, корицу, гвоздику, имбирь и кардамон. Все перемешайте и подогрейте, не доводя до кипения. Затем огонь выключите, накройте глинтвейн крышкой и выдержите в течение 5 минут. Подавайте, разлив в чашки.

Глинтвейн «Шаганэ» апельсиновый

Компоненты:

• красный портвейн – 1л
• сахар – 200 г
• лимоны – 2 шт.
• апельсиновый ликер – 250 мл
• мускатный орех

Для приготовления глинтвейна с апельсином в домашних условиях по этому рецепту нужно вылить в эмалированную кастрюльку красный портвейн, закрыть крышкой и нагреть на медленном огне до закипания. Затем снять с огня, добавить нарезанные дольками лимоны и апельсиновый ликер. Кастрюльку с напитком укутать и настаивать 10–15 мин. После чего глинтвейн разлить по чашкам и посыпать мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Классический глинтвейн с апельсином

Ингредиенты:

• 1 л сухого или полусладкого красного вина
• 100 г изюма
• 3 кусочка корня имбиря
• 3 палочки корицы
• 10–12 семян кардамона
• 10–12 палочек гвоздики
• 3–4 сухие апельсиновые корки
• 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
• 2–6 ч. ложек сахара (по вкусу)

Налейте вино в эмалированную посуду, положите туда сахар и специи и нагрейте, не доводя до кипения. Дайте настояться 30 минут. Перед подачей на стол еще раз подогрейте и процедите.

Холодными осенними или зимними вечерами не найти лучше согревающего напитка, чем глинтвейн. которого очень прост. Его легко возможно приготовить в домашних условиях, чтобы порадовать себя и своих близких.

Истоки лежат еще в Древнем Риме. В те времена напиток не нагревали, а пили холодным. Но особенно он полюбился жителям северных стран. С немецкого языка он звучит как «пылающее вино». В оригинальном способе приготовления использовалось французское вино. Как правило, сухое или полусухое. Лучше не брать крепленное или десертное, поскольку вкус будет слишком резким. В изначальном варианте не добавляли и мед. Скорее всего, это связано с тем, что горячий мед отрицательно сказывается на желудке.

Процесс изготовления «пылающего вина» в домашних условия не представляет трудности. Он состоит из трех последовательных этапов:

• Составление букета пряностей.
• Подогревание вина и добавление к нему сахара иди меда.
• Добавление фруктов (чаще всего мандарины, лимоны или яблоки, можно взять и апельсиновую цедру).

Самое главное при его приготовлении – это доведение до определенной температуры. Он не должен закипать. Это важно потому, что когда смесь начнет кипеть, то он будет слишком кислым и похожим на компот.

Еще одним важным условием при приготовлении является крепость. Предпочтительнее всего взять вино с содержанием алкоголя не менее 7%.

Брать дорогое или обычное зависит от индивидуальных предпочтений. Прекрасно подойдет как хорошее, так и дешевое вино. Особой разницы в конечном итоге не будет видно из-за наличия других составных частей, которые придадут ему своеобразный приятный привкус.

Его можно пить не только ради удовольствия, но также он будет полезен при простуде, депрессиях, нервном истощении и инсомнии.

Нам понадобятся:

• Красн. сух. вино.
• Один апельсин.
• 6 шт. гвоздик.
• Одна ложка анисовых зерен.
• Щепотка мускатного ореха.
• Имбирь (молотый или корень).
• 2-3 ст. л. меда.
• 100 мл воды.

• Все пряности выложить в небольшой сотейник и залить водой.
• После этого отправить его на плиту. Когда вода закипит, варить еще 2-3 минуты.
• Затем убрать с плиты, накрыть крышкой, для того, чтобы минут десять настоялось.
• После этого, добавить 2-3 ложки меда.
• Цитрус нарезать некрупными кружочками.
• Влить вино.
• Добавить порезанные цитрусы и снова поставить на огонь. Медленно помешивая довести до готовности.
• Далее необходимо все нагреть, не доводя до кипения. Это очень важно.

Чтобы приготовить этот замечательный напиток, можно просмотреть видео , где наглядно показана технология.

Еще одним известным методом приготовления является вариант, где помимо цитрусовых фруктов, добавляются яблоки. Как приготовить его с апельсинами и яблоками дома фото .

Составные части:

• Бутылка красного вина.
• Один апельсин или его цедра.
• Одно яблоко (лучше взять красное).
• 3 ложки сахара.
• 8 штук гвоздик.
• 1- 2 палочки корицы (можно взять молотую – 1 ч. л.).
• Одна веточка розмарина.

Пошаговый способ изготовления:

• Фрукт разрезается пополам. Затем в кожуру втыкается гвоздика.
• В кастрюлю добавляют подготовленный цитрус, розмарин и корицу.
• Яблоки нарезаются крупными дольками.
• Добавляем к апельсину и специям нарезанное яблоко и вливаем алкоголь.
• На медленном огне все доводиться до горячего состояния, но не до кипения.
• Затем добавляется сахар. Оставляем вариться еще около 10 минут.

Во время приготовления можно надавить на цитрусовый, чтобы он дал сок. Когда он будет окончательно готов, требуется его процедить, а затем разлить по бокалам. Пить «пылающее вино» нужно горячим.

Чтобы придать пряный привкус можно добавить несколько палочек корицы.

Составляющие:

• Бутылка красного вина.
• Один цитрус.
• Корица (1 палочка или 2 ч.л. молотой корицы).
• 4 штук гвоздик.
• 3 ст. л. подсластителя.

Пошаговый способ приготовления:

• В сотейник выливается бутылка вина.
• Цитрус режется тонкими кружочками.
• Все составные части кладутся в алкоголь. Варить несколько минут, не давая напитку закипеть. Желательно делать это на медленном огне.
• Процедить и подавать с цитрусом.

Этот согревающий напиток можно пить не только холодными зимними ночами, но и готовить его на различные праздники. Он создаст атмосферу уюта и тепла. Особенно уместен он будет на праздничном столе в Рождество и Новый год.

Цитрусовые фрукты – одни из наиболее популярных ингредиентов для варки этого напитка. Классический глинтвейн с апельсином рецепт с лимоном всегда согреет холодной тоскливой осенью и подарит хорошее настроение.

Ингредиенты:

• Бутылка хорошего вина.
• 1 цитрус.
• 1 лимон.
• 1 чайная ложка бадьяна.
• Щепотка розмарина.
• 3 ст. л. меда (можно сахар).

Пошаговая инструкция:

• Цитрусовые нарезать не очень мелко. Положить в турку.
• Затем добавить приправы. С бадьяном рекомендуется быть аккуратнее, поскольку он обладает специфическим запахом, который не всем придется по душе.
• В специи и фрукты вливается алкоголь и добавляется мед.
• Довести до горячего состояния.

Разлить в высокие стаканы горячим. Чтобы он был более ароматным, можно не процеживать напиток, а наливать его вместе с приправами и фруктами.

Этот алкогольный напиток можно приготовить не только на огне, но и в мультиварке. Вариант приготовления привлекателен тем, что он очень простой. Многим хозяйкам он очень полюбился, особенно начинающим.

Самое главное при этом варианте варке выбрать нужный режим. У каждой мулитиварки разные режимы, поэтому возможно придется перепробовать несколько, прежде чем найти свой идеальный.

Ингредиенты:

Цитрусовые фрукты нужно порезать. В мультиварку наливается вино. Подсластитель, нарезанные фрукты и специи добавляются в мультиварку. Готовить алкоголь нужно не меньше 15 минут при температуре 70-75 градусов. После того, как время выйдет, желательно дать настояться.

Безалкогольный рецепт привлекателен тем, что его можно пить не только взрослым, но и детям. Алкоголь можно заменить виноградным, яблочным, смородиновым соками. А также крепким черным чаем или каркаде.

Составные части:

• 1 литр смородинового сока.
• 350 мл апельсинового сока.
• Половина яблока.
• 1 чайная ложка молотого имбирного корня.
• 2 палочки корицы.
• 4 штуки гвоздики.

Как приготовить:

• Апельсиновый и смородиновый сок смешивают и ставят на медленный огонь.
• Яблоко нарезается небольшими дольками.
• Далее, в подогретый сок присоединяют нарезанные дольки и специи.
• Варить на медленном огне не доводя до кипения.

Этот вариант станет прекрасной альтернативой оригинальному варианту согревающего алкогольного напитка.

Существует еще множество различных вариантов варки. Все они могут быть осуществлены в домашних условиях. Каждый может найти тот, который станет его любимым.

Можно поэкспериментировать и попробовать добавить вместо привычных цитрусов ягоды, например, клюкву, ежевику, смородину или малину. Также можно попробовать добавить другие подходящие , чтобы придать ему уникальный и неповторимый вкус.

А вы делали классический глинтвейн с апельсином, рецепт интересен? Оставьте свое мнение или отзыв для всех на форуме.

Глинтвейн, рецепт приготовления которого я сейчас расскажу, делается очень просто. Сначала следует подготовить специи для Глинтвейна и сделать из них отвар.Для этого берем маленькую кастрюлю, насыпаем в нее специи, заливаем водой и кипятим около 10 минут. Напиток Глинтвейн, классический рецепт которого я сначала опишу, готовится по одной технологии, не зависимо от того, какое вино вы используете и добавляете ли фрукты.
Тем временем подготавливаем фрукты. Моем их, с апельсина счищаем цедру с помощью овощечистки, его мякоть и яблоки режем кубиками. Домашний Глинтвейн с фруктами получается очень свежим.
Кладем фрукты и цедру апельсина в кастрюлю среднего размера, заливаем вином, вливаем отвар и нагреваем на среднем огне до образования мельчайших пузырьков. Следите, чтобы фруктовый напиток с апельсином и яблоками ни в коем случае не закипел, иначе он потеряет насыщенность вкуса и некоторые полезные свойства.
Пока зимний напиток греется, берем любой бокал для Глинтвейна (подойдет и обычный стакан) и кладем в каждый из них мед, обычно я кладу около 3 чайных ложек, в зависимости от вкусовых предпочтений гостей. Если положить мед непосредственно в кастрюлю с глинтвейном, он перегреется и приобретет отрицательные свойства. Плюс ко всему, каждый человек может отрегулировать сладость по своему вкусу. После меда разливаем глинтвейн по стаканам через ситечко.
Подаем домашний Глинтвейн с апельсином и яблоками сразу же, пока он не остыл! При желании бокалы можно украсить дольками апельсина, сделав прорезь между кожурой и мякотью на половину дольки и надев каждую на стакан.
Теперь подводим итоги.

Глинтвейн с апельсином и яблоками. Как сделать Глинтвейн дома? Рецепт краткий

1. Наливаем в сотейник воду, ставим на сильный огонь, кладем в нее нужные специи и кипятим 10 минут.
2. В это время чистим овощечисткой апельсин, его мякоть и яблоки режем средними кубиками.
3. Кладем фрукты и цедру апельсина в кастрюлю среднего размера, заливаем вином, вливаем отвар и нагреваем на среднем огне до образования мельчайших пузырьков.
4. В бокалы кладем мед по вкусу и заливаем горячим напитком через ситечко.
5. По желанию украшаем бокалы дольками апельсина и подаем к столу.
6. Теперь вы знаете, как приготовить Глинтвейн в домашних условиях.

Как видите, приготовление Глинтвейна действительно очень просто и не занимает много времени. Пробуйте сделать, оставляйте комментарии с оценками и подписывайтесь на новые рецепты в правом сайдбаре, чтобы ничего не пропустить! Помните, что готовить вкусно — очень легко, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Существует известный напиток на основе вина, обладающий приятным и утонченным вкусом, поэтому тема для разговора «глинтвейн рецепт приготовления в домашних условиях» актуальна и интересна.

Состав этого «эликсира» можно изменять любыми способами, делая либо алкогольным, либо безалкогольным. Кроме того, ингредиенты для напитка просты и доступны, поэтому вам будет легко сделать его самостоятельно.

Состав и свойства

Сегодня отыскать большое количество рецептов приготовления данного «эликсира» с фото не составляет большого труда, многие готовят его, даже не задумываясь о происхождении и полезных его свойствах, настолько глинтвейн стал привычным.

Коктейль имеет довольно интересную историю, в Европе он был излюбленным в домах богатых граждан. «Эликсир» не просто пили, а медленно цедили через трубочку, стараясь ощутить мельчайшие частицы вкуса, особенно хорош он казался в темные зимние вечера, которые знать проводила перед камином с книгой в руках.

В современном обществе люди любят коктейль за его приятный вкус, и его способность защитить от простуды. Основным ингредиентом служит вино и что характерно, совсем не обязательно использовать дорогостоящие марки, подойдет вполне обычное из супермаркета по приемлемой цене.

В большинстве случаев коктейль делают из красного вина, но некоторые рецепты разрешают применять и белое.

Важно! Для приготовления «эликсира» лучше использовать сухие вина, так как в напиток часто добавляются мед, сахар, различные специи.

Классический рецепт

Несмотря на множество различных вариаций в приготовлении напитка, большинство из нас старается все же готовить по классическому рецепту. Для приготовления коктейля данным способом нам понадобятся:

• Бутылка вина;
• 50 грамм сахара;
• Цитрусовые;
• Гвоздика;
• Мускатный орех;
• 70 грамм воды без газа.

Готовим горячительное питье следующим образом:

1. Специи и вода помещаются в емкость и доводятся до кипения.
2. После того, как вышеперечисленные составляющие закипят, их нужно варить еще в течение минуты.
3. Далее снять кастрюльку с плиты и дать настояться в течение двадцати минут.
4. Затем в полученную смесь добавляют вино, снова ставят на плиту и нагревают до температуры не менее 70 градусов.

Приятный на вкус теплый насыщенный напиток, приготовленный на вине, понравится вам и вашим гостям.

Способ приготовления напитка с апельсином

Помимо всем известного классического рецепта можно приготовить «эликсир» с апельсином.

Итак, нам с вами понадобятся:

• Бутылка красного полусладкого вина;
• Пять горошин душистого перца;
• ½ часть апельсина;
• Гвоздика;
• ½ стакана чистой воды без газа;
• Мускатный орех;
• Корица.

Пошаговый рецепт таков:

1. Все специи кладутся в кастрюльку с водой.
2. Далее полученная смесь доводится до кипения.
3. Затем напиток убирается с плиты и настаивается в течение получаса.
4. В воду со специями выливается вино и снова ставится на плиту для разогрева до 70 градусов.
5. На последнем этапе выжимается сок из цитрусового и добавляется в смесь.

Апельсин вносит в коктейль бодрящие нотки, а зимой напоминает тем, кто его пьет о солнечном лете.

Как приготовить коктейль из белого вина

Для приготовления «эликсира» сегодня используется не только красное вино, но и белое, также имеются и упрощенные способы варки горячительного питья, например, из смеси из магазина. Чтобы сделать в домашних условиях белый глинтвейн, вам будут нужны:

• Один литр сухого белого вина;
• Кардамон;
• 20 грамм меда;
• Имбирь;
• Ваниль;
• ½ апельсина.
• Гвоздика.

Готовится вкусное питье так:

1. В подготовленную емкость загружаются все приправы и специи, добавляется вино.
2. Смесь на плите нагревают до 70 градусов, затем дают настояться в течение двадцати минут.

Готовый напиток подавайте на стол, предварительно порезав кольцами и положив в него апельсин.

Как сварить глинтвейн в мультиварке

Предлагаю значительно облегчить себе времяпровождение на кухне за готовкой пищи. Один из самых простых рецептов создания винного напитка – это использование мультиварки. Чтобы сварить чудесное на вкус питье в этом приборе, вам понадобятся:

• Бутылка красного сухого вина;
• 80 грамм сахара;
• Гвоздика;
• Яблоко;
• Корица;
• Апельсин.

Готовим его таким образом:

1. Вино наливается в чашу от мультиварки.
2. Фрукты нарезаются кусочками и также отправляются в чашу мультиварки.
3. Далее ко всем ингредиентам присоединяются специи.
4. Напиток варится в режиме «на пару» в течение 20 минут.

Вкус и аромат глинтвейна, сваренного в мультиварке также хорош и приятен, как и у того, что был приготовлен на плите.

Приготовление глинтвейна с добавлением меда

Несмотря на то, что напиток варят с добавлением различных составляющих, например, в некоторых случаях и из водки или даже коньяка, наиболее привычные все же — это вино и мед. Для того, чтобы сделать ароматное питье с медом, нам будут нужны такие продукты:

• Бутылка красного сухого вина;
• Два апельсина;
• Пять горошин перца;
• Корица;
• 50 грамм меда;
• Гвоздика;
• Одно яблоко.

Приготовление:

1. В емкость наливаем вино.
2. Фрукты режем и кладем в вино.
3. Далее в кастрюльку добавляем специи.
4. Смесь нагреваем до 70 градусов.

Как сделать глинтвейн без алкоголя

Некоторым из нас в силу различных причин нельзя употреблять алкоголь в любом виде, поэтому рекомендую рецепт безалкогольного глинтвейна.Чтобы сварить вкуснейшее безалкогольное питье, давайте используем:

• Литр виноградного сока;
• Кардамон;
• Мускатный орех;
• Гвоздика;
• Корица;
• Имбирь;
• ½ лимона.

Пошаговый рецепт выглядит так:

1. Корень имбиря очищается и трется на терке.
2. Все специи и сок загружаются в емкость, нагреваются на плите до 70 градусов.

Готовый напиток разливают в стаканы, украшая лимоном, нарезанным на дольки.

Яблочный глинтвейн

Тем, кто очень любит яблоки, рецепт этого коктейля явно придется по вкусу. Чтобы сварить яблочный глинтвейн, понадобятся такие ингредиенты:

• 750 мл сухого красного вина;
• Гвоздика;
• Две больших ложки сахара;
• Литр сока из яблок;
• Лимон;
• Корица.

Варится коктейль следующим образом:

1. В емкость помещаются сок и вино, нагреваются.
2. Затем в полученную смесь добавляется лимон, порезанный на колечки и все остальные ингредиенты.
3. Жидкость доводится до нагревания в 70 градусов.

Полученный горячий напиток разливается по стаканам и подается к столу.

Многие эксперты считают, что горячительный глинтвейн предпочтительнее пить в холодное время года, так как он способен устранить осеннюю или зимнюю хандру. А кто-то с удовольствием пьют его летом и весной.

Глинтвейн, приготовленный в домашних условиях, очень приятен и необычен на вкус.

Может ли алкоголь быть вкусным? Да, и глинтвейн — напиток, являющийся прямым тому подтверждением. Он делается из нагретого вина, сахара, пряностей и цитрусов. Благодаря такой смеси напиток обретает удивительный аромат и насыщенный вкус, за что многие его и любят. Самое главное — его легко самостоятельно приготовить. Что же для этого нужно?

Ингредиенты для классического рецепта

Этот волшебный напиток, традиционно употребляемый в Чехии, Германии, Австрии и Швейцарии на рождественских базарах и мероприятиях, проводимых на открытом воздухе, зародился в странах Центральной Европы. И многих интересует оригинальный рецепт глинтвейна с апельсином и корицей. Для приготовления напитка по нему необходимы следующие ингредиенты:

• Вино. Полусухое или сухое. Красное, разумеется. Идеальный вариант — кларет, французский кагор или бордо. Подойдут аналоги. Главное, не брать крепленые (сладкие) вина.
• Пряности. Вкусы у всех разные, но классический рецепт подразумевает добавление корицы, гвоздики, мускатного ореха, кардамона, имбиря, барбариса, аниса, тмина.
• Фруктовые добавки. Лимонная корка, кусочки апельсина, иногда яблоки.
• Сладость. Тут одно из двух: одни добавляют сахар, а другие — мед.

Это основные ингредиенты, которые включает в себя классический рецепт глинтвейна с апельсином и корицей. Этот напиток, впрочем, готовят в таком множестве вариаций, что уже сложно со стопроцентной уверенностью утверждать, какая из них является лучшей.

Пропорции

Итак, теперь можно озвучить непосредственно рецепт глинтвейна с апельсином и корицей. Пропорции следующие:

• Одна бутылка красного вина.
• Неполный стакан воды (150 мл).
• 10 гвоздичных палочек.
• Один большой апельсин.
• Половинка лимона.
• Одна большая палочка корицы. Можно заменить 1.5 ложками молотой.
• По 0.2 чайных ложки имбиря и мускатного ореха.
• Сахар по вкусу.

Собрав все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению.

Пошаговая инструкция

Рецепт глинтвейна с апельсином и корицей очень прост. Напиток готовится минут 20, и это с учетом подготовки продуктов. Нужно просто следовать данной инструкции:

1. Апельсин и лимон произвольно нарезать. Для более насыщенного вкуса нужно нарубить их на кусочки помельче. Для легкого аромата подойдет нарезка на дольки.
2. Положить фрукты в кастрюлю, засыпать специями, залить 150 миллилитрами кипятка.
3. Включить небольшой огонь и оставить вариться на 10 минут. Не забывать помешивать.
4. По истечении времени вылить в кастрюлю все вино.
5. Огонь уменьшить до минимума.
6. Напиток нагреть до 60-70°C. Важно не дать ему закипеть. Нельзя допустить даже появления мелких пузырьков.
7. Добавить сахар по вкусу, тщательно размешать.
8. Выключить огонь, дать напитку настояться минут 5.

Потом можно разливать по бокалам. Вот и все! В домашних условиях приготовление глинтвейна по рецепту не представляет никакой сложности. Здесь самое главное — не дать ему закипеть.

Почему нельзя доводить до кипения?

Многие люди пренебрегают этим советом и в прямом смысле слова «забывают» кастрюльку с готовящимся напитком на плите. Некоторые полагают, что удастся извлечь больше вкуса и аромата из ингредиентов, если подвергнуть их воздействию более высокой температуры. Так вот, это не так.

При закипании глинтвейн тут же теряет свои вкусовые качества. И спирты тоже выпариваются, так что содержание алкоголя также уменьшается.

Нюансы приготовления

• Не хочется наблюдать в своем стакане кусочки специй или фруктовые дольки? Тогда можно перед разливом процедить напиток через ситечко в другую емкость.
• Если хочется сделать напиток более пряным, то можно добавить лавровый лист, перец горошком, шафран.
• Особый запах добавит мята, смородиновые листочки, мелисса, чабрец, шалфей, малина, липа.
• Если решено добавить анис, то нужно проявить осторожность в плане пропорций. У него очень специфичный аромат. Так что одной звездочки хватит вполне. А удачно дополнит вкус аниса кардамон и корица.
• Если есть желание сделать глинтвейн покрепче (хотя содержание алкоголя в нем не превышает обычно 7%), то можно добавить ром или коньяк. По вкусу они больше всего подходят к вину.

С добавлением меда

Рецепты приготовления глинтвейна в домашних условиях по технологии ничем не отличаются. А вот используемые ингредиенты — да. Особенно любим людьми напиток с добавлением меда. Ему многие приписывают даже целебные свойства. И вот что потребуется для его приготовления:

• Бутылка красного вина.
• По половинке апельсина и лимона.
• 2 столовых ложки меда.
• Одно яблоко.
• Стакан воды.
• Несколько зернышек кардамона.
• Чайная ложка корицы.

Попробовав глинтвейн с кардамоном, корицей, апельсином и медом, можно приготовить другой вариант. Он не хуже! Все то же самое, только вместо кардамона — чайная ложка протертого имбиря (лучше свежего, но подойдет и порошок) и несколько штучек гвоздики.

С добавлением соков и чая

Классический рецепт глинтвейна с корицей, гвоздикой, апельсином и вином не подразумевает разбавления напитка. Однако, как оказалось, это очень вкусно. Просто вместо воды в кастрюльку добавляют сок. Наибольшее распространение получил гранатовый и вишневый. Некоторые делают глинтвейн и с добавлением яблочного сока. Говорят, что он идеально сочетается с кагором. А нужно всего 0.5 литра сока и алкогольный напиток в количестве 300 мл.

С белым вином, кстати, глинтвейн тоже готовят. В этот рецепт входит полстакана воды, 750 мл напитка, сладкий апельсин, 100 грамм сахара, 3 кусочка корицы и несколько гвоздик.

Также многим нравится вариант с черным чаем. Перед приготовлением нужно заварить пол-литра этого напитка (покрепче), и им потом заливать специи в кастрюльке.

Кстати, многие готовят глинтвейн на чистом вине, не разбавляя его водой. Крепость в таком случае, разумеется, будет выше. Но все равно рекомендуется брать самое слабое вино. И варить тогда на самом маленьком огне, который только возможен. Специи и фрукты надо пропарить, на это уходит время. И поскольку вино быстро нагревается, и есть риск, что оно начнет закипать, необходимо тщательно следить за ним.

рецепты приготовления в домашних условиях

Глинтвейн – это горячий (нагретый до 70-80°С) алкогольный напиток с сахаром и пряностями на основе красного вина. Его родиной считается Германия (название напитка происходит от немецкого glühender Wein – пылающее вино), хотя первые рецепты приготовления глинтвейна обнаружены историками в Древнем Риме.

Правда, римляне готовили этот чудесный напиток немного не так, как принято сегодня: вино смешивали со специями и пряностями, но нагревать его тогда никто не додумался. А потому изобретателями настоящего глинтвейна были признаны немцы, которые первыми придумали пить его горячим с разными добавками и пряностями.

Рецепт приготовления глинтвейна очень быстро распространился в европейских странах. Трудно представить себе Рождество в Чехии, Германии, Австрии и Скандинавии без аромата этого напитка – одного из основных атрибутов праздника. Не обошел стороной рецепт вкусного напитка и Россию (к нам он попал при Петре Великом).

По-настоящему целебным и лучшим согревающим средством считается глинтвейн с медом. Вкусный напиток с медом и разными пряностями пили не только для веселья и настроения. Им спасались от холода, согревались зимними вечерами, лечили воспаление легких и простуду, восстанавливались после долгой болезни.

Чем полезен глинтвейн с медом?

Польза такого напитка, прежде всего, обусловлена химическим составом меда – это витамины и ферменты, минеральные вещества, легко усваивающиеся углеводы в виде фруктозы и глюкозы. А мед в сочетании с вином, корицей, имбирем, лимоном, апельсинами и другими пряностями превращает сладкий напиток в приятное лекарство.

Все присутствующие в нем компоненты, дополняя друг друга, усиливают целебные свойства глинтвейна. Хорошее красное вино стимулирует работу сосудов и сердца, убивает бактерии. Пряности, многие из которых обладают лечебными свойствами, лимоны, апельсины и грейпфруты также вносят свою лепту в укрепление иммунной системы и помогают победить разные недуги.

Это проверенное средство, которое хорошо помогает при простуде, гриппе, вирусных инфекциях, особенно если выпить горячий напиток перед сном.

Но глинтвейн с медом нравится и совершенно здоровым людям. Например, тем, кто активно занимается зимними видами спорта. Приятно расслабиться у огня с чашкой ароматного глинтвейна после дня, проведенного на склоне заснеженной горы. А новогодние праздники, Рождество, День влюбленных – также повод приготовить для себя и своих друзей пикантный напиток с медом.

Секреты приготовления глинтвейна

Особых хитростей здесь нет. Глинтвейн с медом готовится точно так же, как обычный глинтвейн. Для этого потребуется некрепкое красное вино (сухое или полусухое) – это основной компонент в рецепте глинтвейна. По классическому рецепту содержание алкоголя в напитке не должно превышать 7%, но градус можно слегка повысить, добавив в напиток коньяк, ром или ликер.

Не стоит тратиться на дорогое вино, которое в составе этого напитка все равно потеряет свой тонкий аромат и индивидуальный вкус. Не рекомендуется использовать десертное красное вино – вкус получается приторно-сладким. Белое же вино придает кислинку.

Глинтвейн можно приготовить без воды или с ее добавлением.

Чтобы приготовить глинтвейн без воды, вино с другими ингредиентами нужно нагреть до 70-78°С до исчезновения образующейся на поверхности белой пены, постоянно помешивая. Дав немного напитку настояться, чтобы полностью раскрылся аромат пряностей, его разливают по стаканам и пьют горячим.

Глинтвейн с водой готовится немного иначе. Незадолго до употребления воду со специями нужно довести до кипения, чтобы получить максимальный аромат от пряностей, и затем очень осторожно по краю кастрюли вылить в вино.

Кипятить напиток, а также понижать градус ниже 7% категорически запрещено, иначе вся прелесть аромата и вкуса глинтвейна будет разрушена.

Добавлять в вино можно гвоздику, корицу, бадьян, лимонную и апельсиновую корку, имбирь и кардамон, мед, черный и душистый перец, кусочки лимона, яблок и апельсина, орехи, лавровый лист и изюм. Добавки нисколько не испортят вкус напитка, придав ему пряный аромат. А глинтвейн с медом – это уже не просто алкогольный напиток, а целебное средство против различных недомоганий.

Рецепты приготовления глинтвейна с медом

Рецепт №1. Глинтвейн с медом

• Вино красное – 1 бутылка
• Лимон, апельсин – по половинке
• Мед – 2 ст. л.
• Яблоко – 1 шт.
• Вода – 1 стакан
• Кардамон – несколько зерен
• Корица – 1 ч. л.

Рецепт №2. Глинтвейн с медом и лимоном

• Вино красное сухое – 1 стакан
• Лимон – ¼ часть
• Мед – 20 г
• Корица, гвоздика – по вкусу

Рецепт №3. Глинтвейн с медом и апельсином

• Красное вино (полусладкое) – 1 бутылка
• Апельсин – 1 шт. (порезать вместе с цедрой кружочками)
• Мед – 2 ст. л.
• Апельсиновый сок – 1 стакан
• Гвоздика – 5-6 шт.
• Корица – щепотка

Рецепт №4. Глинтвейн с медом и корицей

• Вино красное – 750 мл
• Мед – 4-5 ч. л.
• Лимон – 2 колечка
• Корица – 1 ч. л. с верхом
• Гвоздика, кардамон – по желанию
• Апельсин – 3-4 колечка

Рецепт №5. Глинтвейн с имбирем

• Вино красное – 1 бутылка
• Вода – 1 стакан
• Яблоко, апельсин – по одному (порезать крупно)
• Имбирь протертый, корица – по 1 ч. л.
• Мед – 2 ст. л.
• Гвоздика – несколько штук

Рецепт №6. Рождественский глинтвейн

• Вино красное – 750 мл
• Яблоко, апельсины – по 2 шт.
• Вода – 1 стакан
• Черный чай – 1 ст. л.
• Мед – 100 г
• Имбирь, кардамон, гвоздика – по вкусу

Рецепт №7. Пикантный глинтвейн

• Вино красное – 750 мл
• Корица – 1-2 палочки
• Черный перец – 15 г
• Мед – 3/4 стакана
• Вода – 3/4 стакана

В снятый с огня напиток можно еще добавить цедру апельсина или лимона.

Рецепт №8.  Ароматный медовый глинтвейн с кардамоном

• Вино красное – 750 мл
• Зеленое яблоко – 1 шт.
• Мед – 4-5 ст. л.
• Кардамон – 3 шт.
• Гвоздика – 10 шт.
• Корица – 1 палочка
• Черный душистый перец – 5 горошин
• Бадьян – 2-3 шт.

В снятый с огня напиток добавить нарезанное кусочками яблоко.

Все напитки готовятся по одной технологии, о которой рассказано выше. Вино с пряностями и добавками нагревается до нужной температуры. Немного отстаивается. При необходимости глинтвейн можно процедить.

Не страшно, если одни пряности и добавки вы замените другими, которые вам больше по вкусу. На основе их можно придумать свой индивидуальный рецепт глинтвейна.

Все эти напитки можно пить просто так, но особенно их рекомендуется употреблять при простуде, если нет каких-либо индивидуальных противопоказаний. Страдающим аллергией на мед, пряности и красное вино, беременным и кормящим женщинам лучше воздержаться от такого напитка.

Как пить глинтвейн?

1. Пить глинтвейн рекомендуется только горячим, пока вино не растратило вкус и аромат. А чтобы не обжигаться (температура напитка – 70-75°С) и чтобы напиток остывал медленнее, пьют его из высоких стеклянных бокалов или кружек с удобной большой ручкой.
2. Готовить глинтвейн впрок не стоит, и уж тем более повторно его разогревать. Это уже будет совершенно другой напиток, который не доставит удовольствия.
3. Для тепла и настроения достаточно одного стакана. Пить его рекомендуется маленькими глотками.
4. Закусывать сладкий и пряный напиток не принято, разве что кусочком фруктового пирога, сухим печеньем, твердым сыром или несладкими фруктами. Хотя во время рождественских базаров на холоде многие запивают горячим напитком мясные блюда, приготовленные на гриле.

Рецепт глинтвейна из цитрусовых — Шик без усилий

17.11.2017

Цитрусовый глинтвейн — идеальный напиток для праздника! Горячий винный напиток — главный продукт праздников, и в этой версии есть красивый намек на лимон. Идеальный напиток для толпы. Легко приготовить, и это заставит ваш дом пахнуть потрясающе!

Этот пост был спонсирован Tropicana Premium Drinks. Все мысли и мнения принадлежат мне.

Для некоторых День Благодарения легко стать лишь одной необходимой остановкой на пути в Рождественский городок, но разве нет чего-то прекрасного, посвященного целому дню благодарности? Когда я размышляю обо всем хорошем, что принес этот год — о рождении Ever! Замечательная новая школа Паркера! Наш дом почти готов! Одна вещь, к которой я всегда возвращаюсь, — это то, как мне повезло, что я нашел таких замечательных друзей здесь, в Остине.Я не думаю, что заводить друзей в тридцать лет обычно легко, и все же так много людей предоставили мне место и заставили меня почувствовать себя желанным гостем. Это значительно упростило переход по пересеченной местности, и я постоянно благодарен за это теплое и щедрое сообщество, которое мы нашли здесь, в Остине.

В этот День Благодарения, как насчет того, чтобы принять более медленный темп четвертой недели ноября и отпраздновать дружбу? Будь то дружба сестер, соседей, одноклассников, коллег или мам, у которых есть дети возраста вашего ребенка, мы хотим отметить людей, которые делают наш каждый день немного солнечнее, которые помогают нам пережить тяжелые дни, которые делят своих нянек с нас, и они абсолютно круты, когда дни становятся сумасшедшими, и все наши лучшие планы идут наперекосяк.Вы знаете, кто вы в моей жизни, и я так вам благодарен.

Мы сотрудничали с Tropicana Premium Drinks, чтобы смешать простой пунш с цитрусовым глинтвейном и их мандариновый лимонад, который идеально подходит для празднования тех, кто заслуживает празднования! Продолжайте читать, чтобы увидеть полный рецепт…

Как приготовить цитрусовый глинтвейн

Это отличный напиток для семьи и друзей, и это действительно ничего не может быть проще!

1. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле.Накрыть крышкой и варить на очень слабом огне 1 час. Остерегайтесь закипания!
2. Подавать теплым.

Вот и все! Действительно легкий согревающий напиток с минимальными усилиями!

Какое вино лучше всего использовать для приготовления глинтвейна?

Из-за восхитительного сочетания специй, которые используются в глинтвейне, вы хотите получить насыщенный красный цвет с сильным ароматом. Лучше избегать нежных вин, таких как пино нуар. Выбирайте сира или мальбек для глинтвейна с сильным ароматом.Это не обязательно должно быть дорогое вино — подойдет ваше любимое легкое вино.

Пунш для горячего вина со специями

Глинтвейн — это пряное вино, которое осторожно нагревают на плите. Ваша кухня будет не только вкусной, но и восхитительно пахнуть! В этом рецепте я использовала классическое сочетание специй:

• корица
• гвоздика
• звездчатый анис

Чтобы поднять вино и добавить свежести, я использовал следующие фрукты:

• мандариновый лимонад сок
• ежевика
• апельсины

Сочетание фруктов и специй создает восхитительно ароматный горячий пунш, который идеально подходит для праздничного сезона.

Как подать глинтвейн?

Глинтвейн лучше всего подавать в кружках — керамических, фарфоровых или стеклянных. Я предпочитаю подавать их в стеклянных кружках, особенно в развлекательных, потому что они такие красивые!

Украсить цитрусовый глинтвейн дополнительными дольками апельсина и палочками корицы!

Глинтвейн напивается?

Глинтвейн нельзя кипятить, его следует осторожно нагревать, поэтому содержание алкоголя практически не меняется.Это очень легкий напиток, так что не беспокойтесь!

Лучшие советы по приготовлению цитрусового глинтвейна. Рецепт

• Используйте сухое красное вино с насыщенным вкусом.
• Не кипятите вино во время приготовления, иначе оно потеряет аромат.
• Глинтвейн можно держать теплым на слабом огне на плите или в мультиварке.
• Подавать теплыми в кружках со свежим гарниром.

Фотография Кэти Джеймсон

Обязательно ознакомьтесь с другими коктейлями, которые идеально подходят для праздничного сезона!

Я хотел бы услышать от вас, если вы приготовили этот рецепт глинтвейна с цитрусовым! Обязательно оставьте мне комментарий и оценку ниже!

Цитрусовый глинтвейн

Согревающий алкогольный напиток, идеально подходящий для праздников

Ключевое слово легкий рецепт глинтвейна, праздничные напитки, глинтвейн с апельсином Общее время 1 час 5 минут

• 2 Бутылка красного сухого вина 750 мл
• 2 гр.сахар
• 2 гр. Tropicana Tangerine Lemonade
• ½ стакана ежевики
• 2 апельсина нарезать кружочками толщиной 1/4 дюйма.
• 3 палочки корицы + еще для украшения
• 24 целых гвоздики.
• 3 звездочки аниса + еще для гарнира

• Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле. Накрыть крышкой и варить на очень слабом огне 1 час. Остерегайтесь закипания!

• Подавать в кружках и украсить дополнительными дольками апельсина и палочками корицы!

калорий: 355 ккал | Углеводы: 62 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 11 мг | Калий: 263 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 57 г | Витамин А: 74 МЕ | Витамин C: 15 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 1 мг

Рецепт горячего глинтвейна | Allrecipes

Я только что сделал это.Я использовал бутылку Rare Red, которая стоила меньше 10 долларов. Мне кажется, это более сладкое Каберне со средней степенью сухости. Мне не нравится слишком много гвоздики, поэтому я использовал только 6. Я также использовал 4-ю часть рубиново-красного грейпфрута, потому что у меня закончились лимоны. В дополнение к этому, я также добавил 2 стручка кардамона и звездчатый анис, у которых обе раковины были сломаны перед добавлением в горшок. Получилось здорово, и в моей квартире просто невероятно пахнет. Благодарю вас!

Мне было немного тяжеловато для гвоздики, но муженек подумал, что это хорошо.Лично я думаю, что ему нужно было больше лимона, но он все равно был хорош и согрел меня в тот холодный день.

Я не следовал этому рецепту, но мои результаты были выдающимися. Сначала я приготовил простой сироп из полуфильтрованной воды, наполовину сахарной. Я бы посоветовал вам быстрее растворить сахар, если у вас есть блендер или Magic Bullet. Затем я довел до кипения простой сироп (одна чашка белого сахара и одна чашка воды) и уменьшила огонь. Я не хотел вкладывать деньги в дорогие целые гвоздики или целую корицу, и у меня был молотый под рукой.Я положил половину нарезанного тонкими ломтиками лимона и по четверти чайной ложки гвоздики и корицы. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить десять минут. Добавлены две чашки вина Carol Rossi Paisano; это недорогой мягкий и имеет приличный корпус. Я попробовал один раз и понял, что должен сделать больше.

Сделал один раз и остался доволен. Я планирую сделать это снова и повесить маленькие леденцы по бокам каждой чашки. ВУПИ !!

Следуя рецепту, использовали каберне вместо кларета. Вкусные!

Я добавил один звездчатый анис и три кардамона, а затем согрел их в небольшой глиняной посуде.Я сделал это для своего праздничного книжного клуба, и всем это понравилось!

Я делал это несколько раз. Я готовлю сироп со специями и храню его в каменной банке. Когда приходят гости, я подогреваю чашку вина примерно с 1/4 стакана сиропа или подстраиваюсь под индивидуальный вкус и ставлю в микроволновую печь, пока она не станет теплой, примерно от 30 до 40 секунд. Вкусный и такой согревающий после холода. Спасибо за отправку этого рецепта.

Glühwein (красное вино с острыми пряностями)

Ничто так не согревает холодную зимнюю ночь, как Глювайн.Этот зимний коктейль с горячим пряным вином согревает вас насквозь — от пальцев, когда вы сжимаете их вокруг кружки, до кончиков пальцев ног. Аааа. Сейчас праздничные дни.

Glühwein действительно легко сделать, и, судя по опыту, он идеально подходит для социально-дистанционных походов на свежем воздухе у костра в эти зимние месяцы 2020 года. (Вот предложение, которое год назад я даже не ожидал напечатать.)

Что такое Glühwein?

Glühwein — это глинтвейн или пряное вино, которое традиционно подают на рождественских ярмарках в Германии.

Для приготовления глювайна красное вино кипятят с теплыми зимними специями, такими как корица и гвоздика, подслащивают сахаром и уравновешивают небольшим количеством цитрусовых.

На рождественских ярмарках по всей Европе представлено множество наименований и вариаций. Glogg, вассиль, глинтвейн, горячее вино… или, конечно, Glühwein, что буквально переводится как «светящееся вино». Для меня это имеет смысл! (Где я это узнал, и больше об истории Glühwein можно найти здесь.)

В нашем доме здесь, в U.S., мы называем это Glühwein, потому что когда мы впервые попробовали глинтвейн, это был Glühwein. И… это было в немецком тематическом городке в нашем штате, прямо здесь, в США (Опускает голову от стыда.)

Знаю, знаю. Я бы хотел, чтобы у нас была невероятная история о зимней прогулке десятилетней давности по настоящей европейской рождественской ярмарке. И это определенно цель жизни после пандемии.

Вместо этого наша история с глинтвейном произошла несколько лет назад морозным вечером, когда мы гуляли по магазинам Ливенворта, штат Вашингтон.Мы нырнули в винный дегустационный магазин и вышли из него с варежками, обернутыми вокруг теплой кружки дымящейся опьяняющей доброты, которая согревала нас от носа до кончиков пальцев ног.

И с тех пор мы воссоздаем и усовершенствуем наш собственный рецепт Glühwein дома. Нам это нравится, нашим гостям это нравится, и я надеюсь, вы не против, чтобы я поделился с вами нашим рецептом, хотя наш опыт — и рецепт — могут быть не самыми аутентичными, которые вы найдете.

Как сделать Glühwein

Для лучшего и самого простого глинтвейна я беру подсказку из своего рецепта горячего пряного сидра: 1) сохраняю простоту и 2) начинаю с апельсина, усыпанного гвоздикой.Апельсин с гвоздикой не только красив, но и проталкивание гвоздики в кожуру целого апельсина помогает высвободить масла с кожуры апельсина, добавляя аромат без горечи. Кроме того, он помогает удерживать гвоздику, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы сорвать одну, когда вы будете подавать глухвайн.

Я добавляю апельсин в кастрюлю среднего размера на слабом огне. Затем я добавляю несколько целых палочек корицы и бутылку светлого красного вина. Пино-нуар от низкого до среднего уровня всегда является для нас победителем.Затем добавьте немного сахара — простой старый гранулированный продукт — хороший выбор, хотя некоторые могут попробовать мед или коричневый сахар. Я предпочитаю, чтобы подсластитель был простым в Glühwein, чтобы ароматы вина, цитрусовых и специй действительно сияли. Да, и добавьте немного цедры лимона, чтобы получить немного больше цедры цитрусовых. Каламбур предназначен.

Затем я довожу свое пряное вино до кипения чуть ниже уровня кипения и даю ему смешаться с цитрусовыми и специями в течение примерно 20 минут. Затем добавьте бренди для еще большего согревающего волшебства. Бренди — такой идеальный компаньон для глинтвейна, что я добавляю его почти в каждый коктейль, который готовлю.

Попробуйте и, если вам кажется, что он в этом нуждается, добавьте еще сахара, пока он не станет подходящим.

Подавать в уютных кружках и при желании украсить дольками апельсина и палочками корицы.

Зимний рай.

Glühwein (красное вино с острыми пряностями)

Зимний коктейль, который согреет вас с головы до ног. Красное вино подогревают со специями и цитрусовыми, а затем добавляют немного бренди, чтобы получился самый уютный праздничный напиток.

• 1 каждый средний органический апельсин
• 20 целых гвоздик (плюс-минус несколько гвоздик — нет необходимости быть точным)
• 750 мл светлого красного вина (1 бутылка, лучше на более сухую / более светлую сторону. Мы любим Пино Также подойдут нуар, лембургер или мерло)
• 3 палочки корицы (3 дюйма)
• 5 полосок цедры лимона (длиной около 2 дюймов каждая, просто используйте нож для чистки моркови и старайтесь не включать слишком много сердцевины)
• 1/4 стакана сахара (начните с 1/4 стакана и добавьте по вкусу до 2/3 стакана)
• 1/3 стакана бренди

Дополнительный гарнир

• Палочки корицы
• Ломтики апельсина

• С помощью зубочистки проделайте 20 отверстий по всему апельсину, а затем воткните зубчики в отверстия.

• Добавьте апельсин в кастрюлю среднего размера. Вылейте вино в кастрюлю. Добавьте палочки корицы, цедру лимона и 1/3 стакана сахара. Осторожно перемешайте, чтобы сахар растворился.

• Включите средний огонь и нагревайте чуть ниже кипения. Не кипятить! Уменьшите огонь до минимума — ровно столько, чтобы согреться, но опять же, не до кипения или кипения. Накройте крышкой и дайте нагреться на огне примерно 20 минут, пока горячее вино не приправится пряностями.

• Добавьте бренди.Попробуйте и при желании добавьте еще сахара. В зависимости от вашего вина и вкусов, вам может понадобиться только первая 1/4 стакана сахара или вам может понадобиться целых 2/3 стакана.

• Разлейте половником в три больших или четыре меньших кружки, украсьте, если хотите, раздайте их и вдохните свой глювайн.

Калорийность: 266 ккал, углеводы: 22 г, белок: 1 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 24 мг, калий: 237 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 14 г, кальций: 54 мг, железо: 1 мг

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки.Подробнее об этом здесь.

Рецепт белого глинтвейна | Рецепты из Европы

Белый глинтвейн — наш новый любимый праздничный напиток!

Если вы ищете новый вариант классического праздничного напитка, глинтвейн для вас!

Глинтвейн, наполненный всеми теми вкусными специями и цитрусовыми оттенками, которые мы привыкли к традиционному красному глинтвейну, определенно стоит затраченных усилий!

Стакан глинтвейна — уже скоро!

Если честно, белый глинтвейн — не обязательно новый рецепт.Однако на немецких рождественских ярмарках (в Германии) это своего рода новое явление.

Вы обязательно найдете классический немецкий глинтвейн с традиционным красным вином. Однако версия с белым вином — это то, что мы полюбили за последние несколько лет. Излишне говорить, что нам очень нравятся обе версии, поскольку они такие разные.

Ищете еще рецепты для отпуска? Попробуйте наше ванильное печенье в виде полумесяца и шарики из немецкого рома!

Белый глинтвейн отлично сочетается с большим количеством цитрусовых — в основном лимонов и апельсинов!

Конечно, есть много разных вариаций глинтвейна.Как и в случае с традиционным глинтвейном, в некоторые рецепты добавляют дополнительный алкоголь, например ром или Grand Marnier (для цитрусового вкуса).

Можно добавить и другие фрукты, например, яблоки или клюкву. Мы только что добавили дольки цитрусовых и классические специи, такие как целые палочки корицы, и думаем, что это просто здорово!

Если вы любите белое вино — обязательно попробуйте белый глинтвейн.

Что касается нагрева вина, мы делаем это только на плите, но вы также можете сделать это в мультиварке.

Какой бы метод нагрева вы ни выбрали, просто убедитесь, что вино не закипает, иначе вы потеряете часть драгоценного алкоголя.

При выборе белого вина мы рекомендуем белое вино достойного качества, которое является более сухим.

Помните, вы пробуете вино как основу напитка, поэтому, если это дешевое вино, вы попробуете его… независимо от того, сколько сахара и специй вы добавите!

Состав

• 1 бутылка белого сухого вина (750 мл)
• 2 палочки корицы
• 1 органический апельсин
• 1 органический лимон
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 5 зубчиков
• 3 столовые ложки сахара (по вкусу)
• 2 столовые ложки рома (по желанию)
• звездчатый анис (по желанию)

Инструкции

1. Вымойте и порежьте апельсин и лимон.Можно выделить несколько ломтиков для украшения.
2. Добавьте вино, кусочки фруктов, корицу, апельсиновый сок, гвоздику, сахар, ром (по желанию) и звездчатый анис (по желанию) в кастрюлю среднего размера.
3. Нагрейте вино на слабом огне около 45 минут. Важно, чтобы вино не закипало, иначе алкоголь испарится. Время от времени помешивайте смесь.
4. Перед подачей продегустируйте глинтвейн и добавьте еще сахара по вкусу. Перед подачей на стол пролить глинтвейн через сито.Вы можете украсить бокалы этими дополнительными дольками цитрусовых и палочкой корицы (по желанию) перед подачей на стол.

Банкноты

• Опять же, не позволяйте вину закипеть, иначе вы выкипите содержание алкоголя. Лучше всего медленное и устойчивое нагревание!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 3 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 317 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 24 мг Углеводы: 32 г Волокно: 3 г Сахар: 21 г Белки: 1 г

Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Вам понравился этот рецепт?

Прикрепите его к одной из своих досок в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!

Рецепт глинтвейна

Дерзкий маленький номер, идеально подходящий для того, чтобы окунуться в праздничное настроение. Марк сделал этот рецепт из испанских цитрусовых — они одни из лучших, поэтому обязательно используйте их, если сможете.

Состав

Метрические чашки Имперские

• Бутылка полнотелого красного испанского вина объемом 18,7 мл (идеально подходит Риоха)
• 1 оранжевый пупок
• 1 нарезанный лимон
• 1 палочка корицы
• 4 столовые ложки коричневого сахара
• 1 пакетик глинтвейна, ИЛИ 1 лавровый лист и терка свежего мускатного ореха
• 150 мл воды`

• 1 х 18.Бутылка 7 мл полнотелого красного испанского вина (идеально подходит Риоха)
• 1 оранжевый пупок
• 1 нарезанный лимон
• 1 палочка корицы
• 4 столовые ложки коричневого сахара
• 1 пакетик глинтвейна, ИЛИ 1 лавровый лист и терка свежего мускатного ореха
• 5,3 жидких унций воды`

• Бутылка полнотелого красного испанского вина объемом 18,7 мл (идеально подходит Риоха)
• 1 оранжевый пупок
• 1 нарезанный лимон
• 1 палочка корицы
• 4 столовые ложки коричневого сахара
• 1 пакетик глинтвейна, ИЛИ 1 лавровый лист и терка свежего мускатного ореха
• 0.6 стаканов воды`

Детали

• Кухня: Испанская
• Тип рецепта: Напиток
• Сложность: Легко
• Время на подготовку: 5 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Обслуживает: 2

Пошаговая инструкция

1. Поместите вино, воду, сахар, палочку корицы, саше со специями (или лавровый лист и мускатный орех), нарезанные лимоны и несколько ломтиков апельсина «Пупок» в большую кастрюлю.
2. Нагрейте до температуры чуть ниже точки кипения и удерживайте эту температуру в течение 10 минут, периодически помешивая.
3. Выньте пакетик (или лавровый лист) и процедите в жаропрочные стаканы. Подавать с дольками апельсина Navel и несколькими дольками мандарина, клементина или сацума — в зависимости от того, что вам нравится.

Рецепт предоставлен испанскими цитрусовыми.

Вам также могут понравиться

Глинтвейн Paul A Young’s с горячим шоколадом

Рождественские рецепты и особенности

Рецепт немецкого глинтвейна (глинтвейн)

Если вы не слышали о немецком глинтвейне, возможно, вам более знаком термин глинтвейн.Глувайн — это классический немецкий напиток, который традиционно подают во время зимних праздников.

Любите ли вы красное вино, мягко говоря, или не любите его, вкус должен быть у каждого! Этот классический напиток включает в себя все, что ваше тело жаждет в зимние месяцы… тепло, комфорт и немного приятного кайфа (или даже больше), ха-ха!

Приготовить этот напиток невероятно просто, для этого потребуется всего лишь бутылка красного вина, немного специй, немного цитрусовых и немного сахара. Ключ к приготовлению глювайна — это медленно нагреть красное вино со всеми различными вкусными ингредиентами.Это позволяет наполнить все ароматы специй и фруктов, сохраняя при этом алкоголь в вине.

Попробуйте этот немецкий глювин! Дайте мне знать, что вы думаете о рецепте, в разделе комментариев ниже или на любой из моих социальных сетей. Если вы публикуете сообщения в Instagram, не забудьте отметить меня на @nuttinelli и указать #nuttinelli , чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

ВЫБОР КРАСНОГО ВИНА

Еще один важный ключ к тому, чтобы сделать ваш глювин еще лучше, — это осознанность при выборе красного вина.Независимо от того, имеете ли вы полное образование в области истории, происхождения или создания вина, вам не помешает точно понять, что вы вкладываете в свое тело.

Лично у меня аллергия на алкоголь, и мое тело не способно усваивать алкоголь, как большинство людей. Вместо этого я очень краснею, и если я буду потреблять слишком много, мне будет очень плохо.

Моя хорошая подруга Фелиция продает восхитительное веганское вино и рассказывает людям об этом. Она даже работает, чтобы помочь вам сочетать разные сорта вин с разными блюдами.Фелиция выбрала эту восхитительную красную смесь из Scout и Cellar, чтобы сочетать ее с рецептом Gluhwein.

К счастью, Фелиция также дала мне больше информации о том, как важно знать, где и как производится ваше вино. Если вы не знакомы с процессом приготовления вина, не все вина на самом деле веганские.

Вино традиционно фильтруется через рыбные пузыри… Я знаю, что это образ, который я никогда не смогу стереть из головы. Но еще один важный фактор, который следует отметить, заключается в том, что с крупными виноградниками меньше контроля над качеством собираемого винограда.

Признаюсь, я не был на 100% уверен в разнице между органическим вином и неорганическим вином, но после того, как попробовал бокал вина из Scout and Cellar, я был большим сторонником! Впервые в жизни у меня не было ни одной алкогольной аллергии, и я не покраснела!

Если вам нужна дополнительная информация или вы хотите приобрести некоторые из этих удивительных вин, чтобы попробовать их на себе, то заходите на ее веб-сайт!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• Медленно нагрейте вино и не дайте ему закипеть!
• Вдавите зубчики в половинки апельсина, чтобы они не плавали вокруг.Так процедить намного проще!
• Не пропустите лимонный сок! Его не обязательно найти в других рецептах, но он добавляет приятный вкус, который нельзя пропустить!

---

БОЛЬШЕ ВЫ ЗНАЕТЕ

Красное вино

Как я уже говорил ранее, не все вина веганские, поэтому будьте осторожны при выборе вина. Любой тип красного вина хорошо сочетается с рецептом, но я бы порекомендовал красную смесь.

Надеюсь, вам понравится этот восхитительно теплый и легкий классический немецкий глювин, даже если сейчас сезон праздников!

---

СПАСИБО ЗА ЧТЕНИЕ

Надеюсь, вам удастся попробовать этот восхитительный напиток в эти праздничные дни! Это лично один из моих любимых, и я надеюсь, что вам НАСЛАЖДАЕТСЯ!

— Жанель

• Апельсин разрезать пополам и добавить сок.Вдавите по 7 зубчиков в каждую половину.

• Налейте в кастрюлю лимонный сок, апельсиновый сок и стакана сахара.

• Нагрейте смесь на среднем слабом огне, чтобы растворить весь сахар.

• Налейте вино, а затем добавьте половинки апельсина, душистый перец, бадьян и палочки корицы.

• Нагревайте вино до появления пара, но не кипятите.

• Попробуйте, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить немного сладости.Добавьте ¼ стакана сахара, чтобы глювин получился более сладким.

• Согреться или сразу подавать!

Рецепт глинтвейна »Feast + West

Опубликовано: 24 декабря 2015 г. | Последнее обновление: 17 июля 2021 г. | Этот пост содержит партнерские ссылки.

Глинтвейн — самый красивый рождественский напиток. Красное вино, пропитанное на плите с сахаром, фруктами и специями, напоминает о праздниках. Подается в теплом виде, его пряный вкус наполняет каждый глоток, а также весь ваш дом.

Каждый год, когда я прихожу домой на Рождество, моя мама делает большую кастрюлю глинтвейна. Это наша маленькая традиция.

Смелое красное вино, пропитанное сахаром, фруктами и специями, придает дому теплый и гостеприимный запах. Одна кружка, и я знаю, что я дома на каникулах.

Я спросил свою маму, могу ли я поделиться с вами рецептом глинтвейна, потому что я действительно думаю, что всем он должен понравиться в этот праздник. Чтобы приготовить глинтвейн, вы начнете с бутылки насыщенного красного вина, например каберне или мерло.

Psst… Хотели бы вы были лучшими подругами с сомелье? У меня есть руководство по красному вину специально для вас! А еще у меня есть по одной для белых, розовых и игристых вин — на всякий случай. (Последний будет очень кстати в канун Нового года!)

Если вы делаете много, вы можете купить две или три бутылки, в зависимости от того, сколько у вас будет гостей. В одной бутылке вина объемом 750 мл примерно шесть бокалов.

Большинство гостей выпивают два бокала вина в час.Математика не моя фортэ, но я предлагаю вам сделать что-то, прежде чем делать глинтвейн, и, возможно, удвоить, утроить или учетверить рецепт! Как ужасно было бы сбежать ?!

Алкоголь в этом глинтвейне в основном расплавляется, когда вы варите вино, поэтому он не будет таким крепким, как обычный бокал вина. Чем дольше вы его варите, тем меньше будет алкоголя.

Как бы то ни было, он сохранит свой особый винный вкус в сочетании с ароматом, который вы им пропитаете. В этом рецепте мы используем коричневый сахар, апельсиновый сок и лимонный сок, а также гвоздику, палочки корицы и дольки апельсина.

Моя мама всегда втыкает гвоздику в кожуру целого апельсина для придания аромата. К тому же, это просто красиво.

Feast + West возьмет несколько выходных в связи с праздником. Празднуете ли вы Рождество или нет, я желаю вам спокойных выходных, наполненных радостью, любовью и благодарностью. // сюзанна

Глинтвейн

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 40 минут

Общее время: 50 минут

Глинтвейн станет теплым зимним приемом на любую встречу.

Состав

• 2 средних апельсина пупка
• 20-30 целых зубчиков
• 1 (750 мл) бутылка красного вина, например, Мерло или Каберне Совиньон
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 палочки корицы и еще для украшения

Инструкции

1. Вымойте и обсушите апельсины.Нарежьте один из апельсинов ломтиками по 1/4 дюйма. В кожуру второго апельсина вставьте зубчики на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Делайте это, пока апельсин не будет равномерно покрыт гвоздикой.
2. В большой кастрюле или в голландской духовке на среднем огне смешайте вино, сахар, воду и соки. Добавьте посыпанный гвоздикой апельсин, половину дольки апельсина и палочки корицы. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и убавьте огонь до средне-слабого. Не кипятить. Варить на медленном огне 30 минут. Снять с огня.
3. Готовую к употреблению, нагрейте на слабом огне.Подавать в кружках или стаканах. Украсить долькой апельсина и / или палочкой корицы. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #feastandwestrecipes!

.