Гарнир стручковая фасоль рецепты: Как приготовить стручковую фасоль замороженную — рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Стручковая фасоль на гарнир – полезное может быть сытным: рецепт с фото

Стручковая фасоль на гарнир — оригинальный способ преобразить свой рацион, фасолью легко заменить любимые зеленые овощи. Существует около 100 сортов стручковой фасоли, она разнообразна по размерам и формам, чаще всего употребляют в пищу фасоль в длинных плоских стручках; стручки ее зеленого цвета, плотные и упругие на ощупь. Зеленая стручковая фасоль – недозрелый плод всеми любимой красной фасоли, которую употребляют в пищу в сушеном виде.

Плоды недозрелой фасоли содержат и полезные и вредные вещества, последние теряются при термической обработке. Богата стручковая фасоль белком, содержит фолиевую кислоту и витамин С.

Стручковую фасоль замораживают, консервируют и сушат. Добавляют фасоль в супы, салаты, гарниры.

Стручковая фасоль на гарнир классический рецепт

Замороженную стручковую фасоль перед приготовлением обычно не размораживают, чтобы фасоль стала мягче, добавьте в сковороду пару столовых ложек лимонного сока.

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая спаржевая  – 400 грамм
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Перец сладкий красный – 2 шт.
  • Растительное масло – 30 мл.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Базилик сушеный – 1 ч.л.

Приготовление:

Лук и перец порежем кубиками средней величины, на разогретую сковороду нальем масло и опустим овощи, обжарим в течение 10 минут, затем убавим огонь и добавим в сковороду стручковую фасоль.

Посолим и перемешаем. Обжариваем овощи 10 минут. Базилик добавим за 5 минут до окончания приготовления блюда.

Готовьте замороженную фасоль под закрытой крышкой на умеренном огне, так блюдо получится более сочным.

Карамелизированная стручковая фасоль на гарнир

Вкус блюда получается сладкий и насыщенный, чтобы сделать вкус менее выразительным, уменьшите количество лука в рецепте.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 600 грамм
  • Сахар – 150 грамм
  • Лук репчатый – 2 луковицы
  • Соль – 1 ч.л.
  • Соевый соус – 30 мл.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Масло сливочное – 40 грамм
  • Масло растительное – 10 мл

Приготовление:

Стручковую фасоль опустите в кипящую воду и варите около 6 минут. Выложите фасоль на дуршлаг.

Лук измельчите, на разогретую сковороду налейте растительное масло и опустите лук, обжарьте до прозрачности, добавьте сахар и соевый соус.

На среднем огне обжаривайте лук 5-10 минут, добавьте фасоль, посолите, перемешайте. Добавьте измельченный чеснок и сливочное масло.

Спустя 10 минут гарнир готов.

Стручковая фасоль с соусом «Песто» на гарнир

Для более нежного вкуса в соус «Песто» добавляют авокадо или сыр. Готовый соус «Песто» хранить в холодильнике не дольше двух недель.

Ингредиенты:

  • Фасоль спаржевая  – 400 грамм
  • Лук – 1 луковица
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 3 грамма
  • Зелень базилика – 2 пучка
  • Зелень петрушки – 1 пучок
  • Оливковое масло – 20 мл.
  • Горчица дижонская  – 1 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

Лук немного обжарить в растительном масле, добавить порезанную фасоль и обжаривать до готовности 10-15 минут. Посолить.

В чаше блендера смешать порубленную зелень базилика и петрушки, добавить оливковое масло, горчицу и измельченный чеснок. Соль по вкусу.

Измельчить до консистенции густой соус. На плоскую тарелку выложить фасоль с луком, рядом подать соус.

Хрустящая стручковая фасоль во фритюре на гарнир

Для фритюра используйте рафинированное подсолнечное масло, его использование гарантирует получение качественного продукта.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль свежая – 500 грамм
  • Масло для фритюра подсолнечное – 50 мл.
  • Соль, черный молотый перец, красный молотый перец
  • Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Фасоль помыть и обсушить, очистить и порезать на брусочки средней длины. Добавить к фасоли соль, перец, чеснок. Перемешать руками.

В глубокой сковороде разогреть масло и опустить фасоль. Обжаривать 15 минут.

Аппетитная стручковая фасоль в чесночном кляре на гарнир

Для чесночного кляра вы можете взять сушеный молотый чеснок взамен свежего.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль свежая – 500 грамм
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Мука – 100 грамм
  • Яйцо куриное – 1 яйцо
  • Куркума молотая  – 1 ч.л.
  • Соль
  • Масло растительное для обжаривания

Приготовление:

Измельчите чеснок, взбейте чеснок с яйцом, в муку добавьте куркуму и просейте. Влейте небольшое количество воды, посолите и добавьте яично-чесночную смесь.

Перемешайте тщательно, кляр получается густым, без комочков. Разогрейте масло в толстостенной кастрюле, вымытую и обсушенную фасоль обмакните в муку, а после в кляр.

Обжаривайте до золотистой корочки. После выложите фасоль на бумажное полотенце. Подавайте к столу с салатом из свежих овощей и майонезным соусом.

Томленая в томатном соусе стручковая фасоль на гарнир

Если добавить базилик в томатный соус, блюдо приобретет аромат средиземноморской кухни.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 600 грамм
  • Томаты среднего размера – 2 шт.
  • Перец сладкий желтый – 2 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Лук – 1 луковица
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сыр твердый – 100 грамм
  • Соль, масло

Приготовление:

Томаты, перец и лук измельчить на кусочки одинакового размера. Чеснок натереть на мелкой терке. В сковороде обжарить томатную пасту 3 минуты, добавить лук, томаты и перец.

Спустя 10 минут добавить чеснок и посолить. Выложить в томатную массу фасоль и добавить 50 мл воды. Томить на умеренном огне 20 минут.

После выключения огня добавить сыр, тертый на мелкой терке. После того как сыр расплавиться блюдо подавать к обеденному столу.

Стручковая фасоль с картофельным пюре на гарнир

Сытный и питательный гарнир, который гармонично сочетается с рыбными блюдами.

Ингредиенты:

  • Картофель – 300 грамм
  • Стручковая фасоль – 300 грамм
  • Лук – 1 луковица
  • Сушеные розмарин, эстрагон, чабер, тимьян – 2 ч.л.
  • Масло растительное, масло сливочное

Приготовление:

Картофель запечь в духовке, предварительно картофель смешать с маслом растительным и солью. Смять картофель в пюре, добавить сливочное масло.

Фасоль стручковую обжарить с порезанным луком до готовности, добавить в сковороду пряные специи. Выложить пюре к фасоли и перемешать.

Готовая стручковая фасоль по консистенции мягкая, но хрустящая.

Запеченная с сыром стручковая фасоль на гарнир

Запеченная с сыром стручковая фасоль — гарнир для блюд из круп.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль замороженная – 1 упаковка
  • Лук – 2 луковицы
  • Сыр твердый – 150 грамм
  • Сливки – 100 грамм
  • Масло растительное, соль, молотый сушеный имбирь

Приготовление:

Жаропрочный противень смажьте растительным маслом, выложите слой лука, порезанного тонкими полукольцами, слой фасоли и слой лука.

В сливки добавьте соль и имбирь. Полейте фасоль сливочной смесью.

Запекайте в духовке при 180 градусах 20 минут, посыпьте тертым сыром и выпекайте еще 10 минут. Подавайте гарнир горячим.

Стручковая фасоль в остром масле с кедровыми орешками

Острое масло приготовьте со специями, которые есть на вашей кухне.

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая – 1 уп.
  • Масло кунжутное – 50 мл.
  • Красный молотый перец – 1/3 ч.л.
  • Кориандр  – 1 ч.л.
  • Карри – 1 ч.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Кедровые орешки, растительное масло, соль

Приготовление:

Масло нагреть в сотейнике, опустить специи. Дождаться, когда масло закипит, добавить придавленные зубчики чеснока.

Спустя 2-3 минуты кипения выключить огонь. Дать маслу полностью остыть. Процедить через марлю.

После масло налить в сковороду, выложить фасоль и посолить. Обжаривать, постоянно перемешивая, до коричневой корочки. При подаче добавить кедровые орешки.

Кедровые орешки, измельченный грецкий орех, измельченный соленый арахис – подчеркнут выразительный вкус блюда.

Гарнир из стручковой зеленой фасоли с рисом

Особенно вкусным выходит блюдо с диким рисом.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 500 грамм
  • Рис длинный – 200 грамм
  • Лук – порей  – 1 стебель
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Масло горчичное – 2 ст.л.

Приготовление:

Рис сварите до готовности, как указано в инструкции на упаковке, обычно рис промывают и варят после закипания 25 минут. После рис промыть проточной водой.

В масле обжарить лук-порей, порезанный тонкими полукольцами, добавить сахар и соль, стручковую фасоль и соевый соус.

Спустя 15 минут обжаривания выложить рис. Перемешать. Через 10 минут блюдо готово.

Ароматная стручковая фасоль с беконом

Грудинка, бекон, сало, ветчина – любые вариации  в данном рецепте уместны.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 1 упаковка
  • Бекон – 250 грамм
  • Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

На сухую сковороду выложите порезанный бекон, измельченный чеснок и обжаривайте до золотистой корочки, добавьте к бекону фасоль. Обжаривать блюдо до готовности 15 минут.

Для сервировки Вы можете использовать необжаренный бекон: несколько длинных стручков фасоли сложите вместе и заверните ленточкой бекона.

Стручковая фасоль и шампиньоны на гарнир

Если вы решили использовать замороженные шампиньоны, обжарьте их предварительно на сухой сковороде отдельно от других овощей. Шампиньоны отдают много влаги, это может испортить блюдо.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие – 400 грамм
  • Фасоль – 300 грамм
  • Лук – 1 луковица
  • Морковь маленьких размеров – 1 шт.
  • Соль, растительное масло

Приготовление:

Спасеруйте морковь и лук в масле. Фасоль и шампиньоны порежьте и добавьте в сковороду. Обжаривать 20 минут. Посолить и поперчить.

Стручковая фасоль-гриль в кисло-сладком маринаде

Овощи на гриле получаются всегда удивительно яркими, аппетитными и очень нежными.

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая свежая – 400 грамм
  • Соевый соус – 5 ст.л.
  • Помидор – 2 шт.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Для соуса понадобится томатное пюре, для этого бланшируйте томаты в кипятке и снимите шкурку. Измельчите блендером. Смешайте томатное пюре, соль и уксус.

В сотейнике разогрейте сахар с соевым соусом, снимите с плиты и добавьте остальные ингредиенты. В маринад опустите порезанную фасоль.

Спустя 30 минут фасоль готова к приготовлению. Разогрейте гриль и выложите фасоль. Готовьте 10-15 минут.

Для гарнира добавьте к фасоли крупно порезанные свежие овощи или запеченные на гриле.

Салат из двух видов фасоли на гарнир

Красную консервированную фасоль перед добавлением в салат следует промыть и прогреть на сковороде без масла.

Ингредиенты:

  • Фасоль спаржевая – 300 грамм
  • Фасоль красная – 200 грамм
  • Масло оливковое  – 2 ст.л.
  • Чеснок, соль, перец черный молотый, лимонный сок

Приготовление:

Фасоль сушеную красную залить водой на 12 часов, после отварить до мягкости. Спаржевую фасоль порезать и обжарить с солью в растительном масле.

Смешать остывшую фасоль в глубокой чашке и добавить чеснок, перец и соль. Сдобрить лимонным соком.

Салат из стручковой фасоли с кукурузой на гарнир

Салат из стручковой фасоли с кукурузой отличный гарнир к легкому ужину, подайте его с омлетом или яичницей.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 500 грамм
  • Кукуруза консервированная – 1 баночка
  • Огурец – 1 шт.
  • Укроп – 1 пучок
  • Масло оливковое, майонез, соль

Приготовление:

Стручковую фасоль варить после закипания 10 минут. Убрать на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.

В салатнице смешать кукурузу, порезанный колечками огурец, порубленный укроп и остывшую фасоль.

Заправить майонезом смешанным с оливковым маслом в равных пропорциях. Посолить. Перед подачей гарнир охладить.

Гарнир из стручковой фасоли

Стручковая фасоль с помидорами черри на гарнир

Этот овощной гарнир из стручковой фасоли выглядит менее аппетитно, чем есть на самом деле. Все дело в ореховом соусе, который обычное блюдо превращает в самый настоящий взрыв вкусов во рту!

Заправка из жареного арахиса идеально подойдет для любых свежих овощей, салатов, сырых шампиньонов и даже некоторых фруктов!

Обязательно попробуйте приготовить фасоль по этому рецепту.

 

Чтобы узнать какой же на вкус гарнир из зеленой фасоли, нам понадобится:

  • 500 гр. свежей стручковой фасоли
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца (можно больше, если любите остренькое)
  • 2 ст. л. рисового уксуса (можно заменить на яблочный)
  • 2 крупных зубчика чеснока
  • 1/4 ч. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. кунжутного масла (в крайнем случае, заменить на оливковое)
  • 300 гр. помидоров черри
  • 2 ст. л. жареного арахиса

Свежие стручки фасоли промыть, обрезать с двух концов, удаляя грубую часть (хвостики).

Выложить фасоль в емкость для пароварки или в дуршлаг и поставить на водяную баню. Готовить на пару 7-10  мин., не давая бобовым развариться. Идеальное состояние — слегка хрустящая фасоль.

Пока бобовые готовятся, разрезать помидоры черри на две половинки.

Нарезать мелко чеснок.

Раздробить арахис в ступке или в кофемолке/блендере. Переложить в миску.

Добавить остальные ингредиенты в миску с арахисом и чесноком.

Тщательно перемешать соус.

Смешать томаты с зеленой фасолью и ореховым соусом и поставить охладиться на 20-25 мин. в холодильник.

Холодная закуска из стручковой фасоли с томатами готова. Приятного аппетита.

Узнайте новый рецепт из стручковой фасоли с кунжутом на гарнир!

 

Гарнир из стручковой фасоли и сладкого перца

Готовим гарнир из стручковой фасоли и сладкого перца

Наверное, многим знакомо состояние, когда хочется чего-то вкусненького, а чего конкретно — не понимаешь. Или надоедают всегда идущие «на ура» блюда, от которых раньше ну ни за что бы не отказалась. Скорее всего, это ваш организм сигнализирует, что ему чего-то не хватает. Причем необязательно витаминов. Возможно, ему не хватает новизны ощущений, ярких цветов или небольшой гастрономической встряски. В таких случаях можно пойти в ресторан и заказать какое-нибудь экзотическое блюдо, а можно не мудрствовать и соорудить нестандартный ужин дома.

Приготовьте венгерский гарнир из желтого сладкого перца и зелёной стручковой фасоли. Если в доме есть мужчина, то подать его можно к любому мясному блюду — вкус этих овощей прекрасно сочетается и с говядиной, и со свининой, но и сам по себе венгерский гарнир превосходен. Вы порадуете и свой желудок, и взор, потому что это блюдо получается очень ярким и красивым!

Кстати, стручковая фасоль, входящая в состав венгерского гарнира, помогает беременным женщинам справляться с гормональными перепадами и анемией, улучшает работу почек. Так что это блюдо прекрасно подойдет будущим мамам, которые очень часто не могут понять, чего же им на самом деле хочется.

Как приготовить «Гарнир из стручковой фасоли и сладкого перца» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда фасоль размораживать не надо, перец лучше взять жёлтый или красный (это влияет только на цвет гарнира).

Шаг 2 Ссылка

Перец помыть, удалить семена и порезать соломкой.

Шаг 3 Ссылка

Лайм хорошо помыть, а затем снять с него цедру.

Шаг 4 Ссылка

Небольшой пучок петрушки помыть, обсушить и мелко порезать.

Шаг 5 Ссылка

Разогреть в сковороде 2 столовые ложки растительного масла, затем добавить фасоль, перец, 2 чайные ложки сладкой паприки, цедру лайма и сок половины лайма — готовить помешивая 5-7 минут.

Шаг 6 Ссылка

Затем добавить петрушку и соль по вкусу — жарить всё ещё 1-2 минуты.

Шаг 7 Ссылка

Затем снять с огня, немного остудить и подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

стручковая фасоль в чесночно-соевом соусе — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Светлана . — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Стручковая фасоль на сковороде — 8 вкусных рецептов с фото

Сегодня небольшая, но полезная подборка рецептов. Стручковая фасоль на сковороде — 8 простых и вкусных способов приготовления.

Рецепт 1. Стручковая фасоль на сковороде с цветной капустой

Ингредиенты:

  • 250 грамм стручковой фасоли;
  • 250 грамм цветной капусты;
  • 1 большой помидор;
  • ½ чайной ложки соли;
  • специи по вкусу;
  • ½ столовой ложки растительного масла;
  • вода — 50-100 мл.

Готовим:

1. Нарежьте помидор небольшими ломтиками. Если используете свежую капусту и фасоль, у фасоли обрежьте хвостики.

2. Цветную капусту разберите на соцветия.

3. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте кусочки помидоров со специями.

4. Добавьте сюда же цветную капусту и фасоль.

5. Посолите, добавьте воду и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 15-20 минут до мягкости.

Стручковая фасоль с цветной капустой готова. Приятного аппетита!

Рецепт с фото по шагам здесь.

Рецепт 2. Стручковая фасоль с картошкой

Ингредиенты:

  • 4-5 средних картофелин;
  • 300 грамм стручковой фасоли;
  • 1 средняя морковь;
  • 1-2 столовых ложки растительного масла;
  • специи по вкусу;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 150 мл воды.

Готовим:

1. Картофель и морковь очистите и промойте, произвольно нарежьте.

2. Если используете свежую фасоль, обрежьте хвостики и порежьте небольшими кусочками.

3. Нагрейте 1-2 столовых ложки растительного масла в сотейнике. Обжарьте картошку и морковь на среднем огне.

4. Добавьте стручковую фасоль, перемешайте. Посолите, добавьте специи и влейте воду. Еще раз перемешайте.

5. Накройте сотейник крышкой, уменьшите огонь и тушите овощи на медленном огне 35-40 минут.

Стручковая фасоль на сковороде с картошкой готова. Приятного аппетита!

Рецепт с фото по шагам.

Рецепт 3. Стручковая фасоль с грибами.

Ингредиенты:

  • 350 грамм стручковой фасоли;
  • 350 грамм шампиньонов или других шампиньонов;
  • ½ небольшой луковицы;
  • растительное масло — 1-2 столовых ложки.

Процесс приготовления:

1. Лук очистите и порежьте. Нагрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук, пока он не подрумянится.

2. Добавьте сюда же грибы и стручковую фасоль.

3. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите все вместе 25-30 минут до готовности.

Наша стручковая фасоль на сковороде с грибами готова. Приятного аппетита!

Рецепт с фото по шагам.

Рецепт 4. Рагу из стручковой фасоли и овощей

Ингредиенты:

  • 300 грамм замороженной или свежей стручковой фасоли;
  • 1 большая морковь;
  • 2 средних помидора;
  • 1 крупных баклажана;
  • 1,5 чайных ложки соли;
  • специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • 70 мл воды.

Процесс приготовления:

1. Помидоры и баклажаны нарежьте небольшими ломтиками, морковь — соломкой.

2. Стручковую фасоль отварите на пару до мягкости.

3. Овощи обжарьте на растительном масле вместе со специями 7-10 минут.

4. Добавьте фасоль, перемешайте. Влейте 70 мл воды, накройте крышкой и тушите до готовности еще 15-20 минут.

Рагу из стручковой фасоли и овощей готово. Приятного аппетита!

Рецепт с фото по шагам.

Рецепт 5. Стручковая фасоль на сковороде с рисом.

Ингредиенты:

  • 250-300 грамм стручковой фасоли;
  • 1,5 чашки риса;
  • 1 большая морковь;
  • 1,5 чайных ложки соли;
  • специи по вкусу;
  • 3 чашки горячей воды;
  • 1-2 столовых ложки растительного масла.

Готовим:

1. Если используете свежую стручковую фасоль, промойте ее и обрежьте хвостики. Нарежьте.

2. Морковь очистите и натрите на терке.

3. Нагрейте в сотейнике 1-2 столовых ложки растительного масла. Обжарьте фасоль с морковью и специями 7-10 минут.

4. Воду доведите до кипения.

5. Всыпьте в сотейник рис, перемешайте.

6. Влейте горячую воду, посолите. Накройте сотейник крышкой и оставьте на небольшом огне на 20-25 минут. В это время не открывайте крышку и не мешайте рис.

Наша стручковая фасоль с рисом готова. Приятного аппетита!

Подробный рецепт с фото по шагам.

Рецепт 6. Карри с нутом, стручковой фасолью и овощами

Ингредиенты:

  • 450 грамм стручковой фасоли;
  • 250 грамм нута;
  • 3 больших помидора;
  • 2 средних моркови;
  • соль, сахар специи по вкусу.

Готовим:

1. Промойте нут под проточной водой и поставьте вариться на 2,5 — 3 часа. Если используете свежую фасоль,ее тоже можно предварительно отварить 20-30 минут.

2. Помидоры нарежьте крупными дольками и обжарьте со специями в толстодонной сковороде или сотейнике 3-5 минут.

3. Морковь нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте в сковороду и тушите все вместе еще 5-7 минут.

4. К моркови и помидорам добавьте отваренный нут и стручковую фасоль. Перемешайте, посолите, и тушите все вместе под крышкой 40-50 минут.

Наше карри с нутом, стручковой фасолью и овощами готово. Приятного аппетита!

Рецепт с пошаговыми фото здесь.

Рецепт 7. Стручковая фасоль с помидорами

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • стручковая фасоль — 300 грамм;
  • помидоры средние — 2-3 штуки;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • специи по вкусу;
  • растительное масло — 1 столовая ложка;
  • 100 мл воды.

Как приготовить:

1. Если используете свежую стручковую фасоль, ее нужно очистить от хвостиков и грубых частей, нарезать.

2. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте специи 30-40 секунд.

3. Положите в сковороду помидоры и фасоль.

4. Посолите, добавьте воды, перемешайте и накройте крышкой.

5. Тушите на небольшом огне 25-30 минут до мягкости.

Наша стручковая фасоль с помидорами на сковороде готова. Приятного аппетита!

Подробный рецепт с фото.

Рецепт 8. Стручковая фасоль с овощами на сковороде

Ингредиенты:

  • 1 небольшой баклажан;
  • 1 кабачок;
  • 200 грамм стручковой фасоли;
  • 3-4 помидора;
  • растительное масло для жарки;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • специи по вкусу;
  • 100-150 мл воды.

Как приготовить:

1. Нарежьте баклажан кубиками, помидор — небольшими дольками.

2. Кабачок очистит, нарежьте кубиками.

3. Если используете свежую стручковую фасоль, промойте ее, удалите грубые боковые части и хвостики. Нарежьте каждый стручок на 2-3 части.

4. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте специи 30-40 секунд. Положите в сковороду нарезанные помидоры и обжарьте до мягкости еще минут 5.

5. Добавьте в сковороду остальные овощи и фасоль. Посолите, влейте воду, перемешайте.

6. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне до мягкости всех ингредиентов (35-40 минут).

Стручковая фасоль с овощами на сковороде готова. Приятного аппетита!

Рецепт с пошаговыми фото.

 

Фасоль спаржевая жареная — пошаговый рецепт с фото

Приготовление фасоли спаржевой жареной:

1 Подготавливаем стручковую фасоль.

Свежую стручковую фасоль следует тщательно вымыть. Для этого сложите ее в дуршлаг и несколько раз сполосните теплой проточной водой. После мыться встряхните фасоль, избавляясь тем самым от лишней влаги.
Чистые стручки выложите на разделочную доску и отрежьте от них кончики с обеих сторон. Особенно длинные можно разделить на две или три части, в зависимости от вашего желания, конечно же можно оставить стручки фасоли цельными, если вам позволяет размер сковороды.
2 Подготавливаем ченок.

Отделите зубчики чеснока от головки и надавите на них плоской стороной лезвия кухонного ножа. После этого очистите данные ингредиенты от шелухи. Очищенный чеснок следует измельчить с помощью специального пресса, если же у вас нет в хозяйстве такого замысловатого предмета, то воспользуйтесь обычной теркой.
3 Жарим стручковую фасоль.

На быстром огне нагрейте сковороду, а в ней растительное масло. Когда масло начнет пузыриться, растопите так же сливочное.

В сковороду с разогретой смесью из растительного и коровьего масла выложите фасоль. Обжаривайте постоянно помешивая в течении 5-7 минут. Изредка так же встряхивайте сковороду.

По истечению указанного времени убавьте огонь. Добавьте к фасоли соль и черный молотый перец по вкусу, а так же измельченный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты внутри сковороды и накройте их крышкой. Тушите фасоль в закрытой посуде еще 10 минут на среднем огне, не забывая при этом иногда помешивать. Спустя оставшееся время блюдо будет полностью готово и можно приступать к следующему шагу, то есть к подаче на стол.


4 Подаем жареную стручковую фасоль.

Жареную стручковую, или как ее еще иногда называют, спаржевую фасоль подают в горячем виде в качестве гарнира. Очень хорошо это блюдо сочетается с тушеным мясом или курицей, подчеркивая вкус горячего и приятно дополняя его. Гарнир из фасоли получается очень легким, так что можете не переживать за свою фигуру или за то, что после еды у вас образуется неприятная тяжесть в животе. Кушайте с удовольствием сами и угощайте других.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– По данному рецепту можно готовить как свежую стручковую фасоль, так и замороженную. Предварительно размораживать последнюю не нужно.

– Если залить почти готовую фасоль взбитыми яйцам, то получится очень интересный и вкусный омлет.

– Если вы готовите это блюдо с расчетом на то, что его буду есть дети, то необходимо уменьшить количество чеснока и перца, а так же нарезать стручки фасоли на более мелкие кусочки.

Стручковая фасоль — 15 простых рецептов приготовления

Все предложенные в подборке рецепты приготовления стручковой фасоли не представляют из себя ничего сложного. В кулинарии овощ используют в супах, её тушат, запекают, или просто жарят.

Каюсь, долгое время я игнорировала полезный овощ. Но правду говорят, если не любишь, значит, не умеешь готовить. Пришлось сесть на жесткую диету, и я впервые обратила внимание на зеленую фасоль, поскольку все блюда из нее смело можно включить в меню для правильного питания и отлично подходят для похудения.

Стручковая фасоль – простой рецепт приготовления на сковороде

Это обычная жареная зеленая фасоль, с добавлением чеснока. Можно использовать свежую или замороженную – вкус блюда не пострадает. Очень важно не переваривать стручки, иначе фасоль станет слишком мягкой. Хрустящая жареная фасоль намного вкуснее.

Понадобится:

  • Стручковая фасоль.
  • Сливочное масло.
  • Соль.
  • Чеснок.

Все ингредиенты обычно берутся «на глазок», поскольку кто-то любит больше чеснока или масла. Здесь вы сможете отрегулировать блюдо на свой вкус.

Пошаговое приготовление:

Разморозьте овощ, если приобрели в магазине. Делайте это медленно, без экстрима, на полке холодильника, или поставив миску на кухонный стол. Промывать фасоль в данном случае не нужно, придется лишь нарезать длинные стручки на части.

Свежие стручки ополосните, непременно промокните бумажными полотенцами. Обрежьте кончики с обеих сторон, поделите пополам, если понадобится.

Вскипятите в кастрюле воду, забросьте подготовленную фасоль. На умеренном огне дайте закипеть, накрыв крышкой. Проварите стручки ровно минуту, затем слейте воду.

Не отваривайте фасоль долго, она должна сохранить свой ярко-зеленый цвет и оставаться немного хрустящей.

Хорошо разогрейте сковороду, распустите на ней масло. Масла не жалейте, кладите щедро. Но не переборщите. Переложите отваренную фасоль.

Обжаривать стручки начинайте с интенсивного огня, затем, когда попавшая жидкость испарится, немного сбавьте – сделайте огонь умеренным. Помешивайте содержимое, чтобы стручки равномерно впитали в себя сливочное масло.

Сразу посолите блюдо, раздавите зубчики чеснока и отправьте жариться. Не отходите от плиты, блюдо требует постоянного помешивания.

Примерное время обжаривания 1,5-2 минутки. У фасоли появляется сливочный вкус чесночный аромат и приятная хрустинка.

Как просто приготовить стручковую фасоль в духовке

Если отварить и обжарить стручки без чеснока, можно продолжить приготовление блюда в духовке (чеснок по желанию допустимо оставить, тогда блюдо обретет пикантность). И это также максимально просто. К указанным в первом рецепте продуктам, добавьте кусочек сыра (очень вкусно с Моцареллой).

Пошаговое приготовление:

Готовую обжаренную фасоль сложите в жаропрочную форму.

Потрите сыр крупной стружкой. Поскольку овощ горячий, стружка практически сразу начнет плавиться. Распределите сыр по поверхности фасоли.

Поместите форму в разогретую до 180 о С духовку. Включите таймер на 5 минут. Далее смотрите по ситуации. Если любите подрумяненный сыр, добавьте пару минут. Если хотите, чтобы фасоль не хрустела, также увеличьте время приготовления.

Стручковая фасоль, жареная с яйцами

Второй по популярности способ вкусно и просто пожарить полезный овощ.

Берем:

  • Фасоль – 400 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Столовый уксус – столовая ложка.

Как пожарить:

  1. Промойте стручки, обрежьте, поделите кусочками. Отварите в течение 5 минут в подсоленном кипятке. Слейте отвар.
  2. Налейте в литр холодной воды уксус, сложите стручки, затем достаньте.
  3. Растопите на сковородке масло, обжарьте фасоль на протяжение 3 минут.
  4. Разбейте в мисочку яйца, разболтайте. Залейте на сковороду, быстро перемешав содержимое.
  5. Посолите, жарьте, помешивая, пока яйца не «схватятся»

Стручковая фасоль с мясом и корейской морковью на сковороде

Вкусный и сытный салат в корейском стиле. В меру острый, но пикантный, он быстро станет вашим любимцем, поскольку забыть его невозможно. Интересует, можно ли включить его в свое меню при похудении? Да, калорийность на 100 гр. салата всего 122 ккал. По желанию добавляйте консервированную кукурузу, яйца, капусту.

Понадобится:

  • Спаржевая фасоль — 250 гр.
  • Морковка по-корейски – 150 гр.
  • Мясо, отварное – 100 гр.
  • Луковица.
  • Зелень – несколько веточек.
  • Подсолнечное масло – 2 ложки.
  • Кунжут – щепотка.
  • Розмарин – щепотка.
  • Соль, перец.

Как приготовить:

  1. Заранее отварите мясо курицы (свинины, телятину или копченая колбаса, если не стоит вопрос о снижении веса). Остудите, нарежьте короткими полосками, сложите в салатник.
  2. Покрошите кубиками луковку, обжарьте в ложке масла до красивой румяности. Охладите и отправьте следом за мясом.
  3. Плесните на сковороду еще ложку масла, выложите порезанную фасоль. Сдобрите розмарином, обжаривайте при постоянном помешивании 5-7 минут. Заметите, что цвет фасоли начал меняться, сразу выключайте, этого допускать не стоит. Переложите в салатницу.
  4. Посыпьте блюдо перцем, подсолите. Добавьте рубленую зелень (с укропом вкуснее), кунжут. Размешайте содержимое. Другой заправки в салат не требуется, поскольку все основные ингредиенты обжарены.

Спаржевая фасоль с фаршем по-флотски

Знание рецепта очень выручит, когда на приготовление ужина не хватает времени. Все максимально быстро и вкусно.

Берем:

  • Мясной фарш – 300 гр.
  • Фасоль – 400 гр.
  • Лук – головка.
  • Соевый соус – 3 ложки.
  • Масло для жарки, соль, зелень петрушки и укропа.

Приготовление:

  1. Мелко нарежьте луковицу, пассеруйте до прозрачности в масле.
  2. Выложите на сковороду фарш, перемешивайте, разбивая крупные фракции. Обжаривайте на довольно сильном огне примерно 5 минут.
  3. Плесните соевый соус, забросьте рубленую зелень, перец, иные приправы по вашему желанию.
  4. Выложите замороженную фасоль, размешайте содержимое. Когда начнется закипание, сбавьте огонь почти до минимума. Тушите под крышкой при тихом кипении до готовности фарша и фасоли. Заметите, что выпарилась жидкость – подлейте чуток воды, но после обязательно отрегулируйте вкус на соль.

Как приготовить стручковую фасоль с курицей

Блюдо для правильного диетического питания, на 100 гр. сплошного удовольствия содержит всего 71 ккал. Можно и добавки попросить.

Необходимо:

  • Курная грудка – 0,5 кг.
  • Замороженная стручковая фасоль – 400 гр.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Морковка.
  • Луковица.
  • Помидор.
  • Болгарский перец.
  • Томатная паста – 1,5 большие ложки.
  • Приправы для курицы (готовая), соль, перец, оливковое масло.

Как готовить:

  1. Заблаговременно сварите курицу, остудите, нарежьте соломкой.
  2. Нарежьте луковку полукольцами, крупной стружкой потрите морковку. Удалите из перца сменную коробку, мякоть настрогайте соломкой. Помидоры порежьте мелким кубиком.
  3. Обжарьте сначала лук, затем забросьте морковную стружку. Спустя 3-4 минутки интенсивного обжаривания, добавьте перец с помидорами. когда овощи станут мягкими, выключите плиту.
  4. На отдельной сковороде пожарьте до красивого золотистого цвета куриную соломку. В конце подсолите её, поперчите, сдобрите приправами.
  5. Отдельно обжарьте стручки фасоли. Добавьте к ним курицу, овощи. Раздавите прессом чесночные зубчики, добавьте в блюдо. Прикройте крышкой, потушите пару минут.

Стручковая фасоль с брокколи (рецепт пп)

Блюдо полностью отвечает всем критериям правильного питания. Благодаря курице, он будет сытным, и вы спокойно доживете до следующего приема пищи.

Рецепт приготовления стручковой фасоли с грибами

Восхитительное блюдо со сливочным вкусом. это гарнир к любому мясу, рыбе, картошке.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль (свежая, замороженная) – 2 стакана.
  • Лук порей – белая часть.
  • Грибы (шампиньоны) – стакан.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Белое сухое вино – 2 большие ложки.
  • Сливки 10 % — ½ стакана.
  • Тимьян – 2 веточки.
  • Подсолнечное масло – 1-2 ложки.

Приготовление:

  1. Нарежьте кольцами белую часть порея. Порубите чесночные дольки пластинами.
  2. Порежьте шампиньоны пластинами.
  3. Подготовьте фасоль, сначала бланшируя стручки в подсоленной кипящей воде. Затем быстро переложите их в холодную воду, чтобы прекратить процесс.
  4. Разогрейте на сковороде масло, выложите нарезку порея, обжарьте. Когда лук станет прозрачным, выложите чеснок. Жарьте около минутки.
  5. Положите к овощам грибы, прожарьте 5 минут. Влейте вино, целые веточки тимьяна. Тушите потихоньку, чтобы жидкость выпарилась почти полностью.
  6. Переложите на сковороду спаржевые стручки, поперчите, сдобрите любыми другими приправами, размешайте. Готовьте еще 3-5 минут.
  7. Вытащите тимьян, выбросите. Влейте сливки. Дайте блюду закипеть, выключите конфорку.

Вкусная стручковая фасоль с овощами на гарнир

Перечислить овощи, с которыми дружна стручковая фасоль, сложно. Она отлично уживается практически со всеми, дополняя их вкус и подчеркивая свой, например, с брокколи, с рецептами приготовления которой я на днях делилась. Блюдо, представленное здесь, называется Текс-Мекс, в свое время было очень популярным среди ковбоев и контрабандистов Америки. Блюдо красивое, очень острое, ароматное, замечательно вписывается в концепцию правильного питания.

Возьмите:

  • Стручковая фасоль – 150 гр.
  • Консервированная красная фасоль – стандартная банка.
  • Болгарский перец.
  • Консервированная кукуруза – 200 гр.
  • Луковица.
  • Перец чили – 3 стручка.
  • Зубчик чеснока.
  • Карри, соль, масло.

Готовим:

  1. Из перцев чили удалите семена, порубите колечками. Крупно порежьте чеснок, покрошите лук. Обжарьте в масле. Чили можно не нарезать, тогда блюдо не получится острым – это учитывайте.
  2. Добавьте фасоль, порезанную кубиками мякоть сладкого перца, продолжайте обжаривать вместе 5-7 минут.
  3. Выложите консервированную фасоль, кукурузу, подсолите, засыпьте карри. Прогревайте еще пару минут, затем выключите. При желании, блюдо можно томить дольше.

Стручковая фасоль в духовке – рецепт для похудения (пп)

Бесподобное блюдо для запекания в горшочках или приготовления в форме. Готовится с рисом, поэтому выходит сытным.

Состав:

  • Замороженная фасоль – 100 гр.
  • Замороженный горошек – 100 гр.
  • Пропаренный рис – 250 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Морковка – 120 гр.
  • Сладкий перец.
  • Растительное масло – 2-3 ложки.
  • Карри, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Нарежьте произвольно овощи. Рис промойте, залейте кипятком. Прикройте крышкой, подержите 15 минут.
  2. Обжарьте до прозрачности лук, после добавьте перец с морковкой. Продолжайте обжаривать 3-5 минут.
  3. Выложите стручки, зеленый горошек. Посолите блюдо, посыпьте карри, перцем. Когда овощи разморозятся, сбавьте огонь до минимума. Тушите, иногда помешивая, 4-5 минут
  4. Слейте с запаренного риса жидкость, откиньте на сито, распределите по горшочкам, положив по 2-3 большие ложки крупы. Сверху посолите.
  5. Положите по 2-3 ложки овощей, накройте слоем риса. Вновь выложите слой овощей. Не утрамбовывайте продукты, поскольку в процессе запекания рис разбухнет.
  6. Налейте в каждый горшочек воды, закройте крышкой.
  7. Поставьте горшочки в духовку, прогретую до 200 о С (обратите внимание, если горшочки не жаропрочные, ставить их нужно в холодную духовку).
  8. Спустя 15 минут подлейте воды, если понадобится. Продолжайте готовить еще 35 минут, доливая по необходимости воду.

Видео: спаржевая фасоль по-корейски

Поклонникам острой корейской кухни понравится данный вариант салата. В меру острый, приятный на вкус, и аппетитно выглядящий.

Салат из стручковой фасоли и помидоров – простой рецепт

Легкий, нарядный, невероятно полезный салат для диетического питания.

Потребуется:

  • Фасоль – 200 гр.
  • Помидоры (черри, сливка) – 400 гр.
  • Зеленый лук – небольшой пучок.
  • Кунжут – ¾ большой ложки.
  • Оливковое масло – 1,5 столовые ложки.
  • Соль – щепотка.

Как сделать:

  1. Обжарьте на сухой сковороде кунжутные зерна, тогда он отдаст свой неповторимый аромат.
  2. Отварите в подсоленной воде стручки, охладите.
  3. Нарежьте крупными дольками томаты. Покрошите перья лука.
  4. Сложите подготовленные ингредиенты в салатник, заправьте маслом. Размешайте, подсолите и несите на стол.

Салат «Париж» с тунцом, яйцом, фасолью и картофелем

Прекрасный ужин, второе блюдо на обед – все это о салате «Париж».

Берем:

  • Консервированный тунец – баночка.
  • Спаржевая фасоль – 150 гр.
  • Картофель – клубень
  • Помидор.
  • Яйцо.
  • Сыр – 50 гр.
  • Свежий укроп – 2 веточки.
  • Перец, оливковое масло, соль.

Готовим:

  1. Заранее сварите картофель и яйца. Когда они остынут, нарежьте соломкой. Аналогично порежьте помидор.
  2. Вскипятите воду, опустите стручки фасоли, не размораживая. Бланшируйте около 3 минут, после облейте холодной водой. Откиньте, дождитесь, когда стечет жидкость.
  3. Смешайте мелко рубленный укроп с маслом оливы, немного раздавите ложкой, чтобы зелень отдала свой аромат.
  4. Соедините в салатнике подготовленные компоненты, добавьте тертый на крупной терке сыр.
  5. Из баночки с тунцом слейте жидкость, разберите мясо на кусочки, выложите к остальным продуктам.
  6. Добавьте в салатник укропное масло, размешайте и приступайте к угощению

Теплый салат из стручковой фасоли с кедровыми орехами

Это, скорее, теплый салат, чем гарнир, хотя никто не запретит вам добавить к нему кусочек мяса.

Берем:

  • Фасоль – 400 гр.
  • Луковка.
  • Чеснок – пара долек.
  • Кедровые орехи – горсть.
  • Лимонный сок – по вкусу.
  • Оливковое масло, перец, паприка, соль.

Готовим:

  1. Обжарьте на сухой сковороде орешки. Непременно помешивайте, чтобы не подгорели.
  2. Отварите в подсоленном кипятке стручки фасоли, слейте отвар.
  3. Настрогайте луковицу кубиком. Пассеруйте в масле до легкой золотистости. Добавьте покрошенный чеснок, прогрейте еще с минутку.
  4. Выложите фасоль, продолжайте готовить вместе 2-3 минутки. Посолите, сдобрите паприкой, перцем, влейте лимонный сок.
  5. Переложите в салатник, посыпьте орешками и подавайте.

Видео-рецепт: стручковая фасоль в мультиварке с мясом

Хотите быстро и сытно накормить семью – берите на вооружение этот рецепт. Приятного аппетита!

Как варить фасоль красную, белую и зеленую стручковую

Всем известно, что фасоль — крайне полезный и питательный продукт, ценный источник растительного белка и клетчатки, что делает ее незаменимой для правильного питания. А вот сколько и как варить фасоль — красную, белую, зеленую и любую другую, знают далеко не все.

Фасоль в пп-рационе: такая разная, но такая классная!

Удивительный факт: свежие бобы фасоли содержат более 300 ккал, сухая же фасоль «весит» около 265 (на 100 граммов продукта). Но в вареном виде калорийность этого продукта становится вполне подходящей даже диетического питания, а не только пп:

  • белая фасоль — 102 ккал;
  • красная — 93 ккал;
  • стручковая — 24 ккал.

При этом больше всего витаминов, антиоксидантов, минеральных веществ, фолиевой кислоты и клетчатки содержит именно зеленая, стручковая фасоль. А вот содержание полезных веществ в белой и красной фасоли практические одинаковое, разве что в последней больше витаминов группы В, положительно влияющих на состояние кожи, волос и нервной системы.

Вареная фасоль эффективно «выгоняет» из организма лишнюю воду и стабилизирует артериальное давление, выводит токсины, излишки «плохого» холестерина и помогает иммунитету бороться с вирусами.

Нужно ли и зачем замачивание

Вымоченная в воде фасоль сварится быстрее, чем приготовленная без замачивания, и сохранит свою форму, не превратившись в неприглядную «кашу» во время варки. А главное — в замоченной фасоли разрушаются антинутриенты — вещества, защищающие плоды от внешнего воздействия, но способные вызвать у людей проблемы с пищеварением.

Такой обработке подвергаются только бобы фасоли, стручковую перед приготовлением замачивать не нужно!

Вымачивание имитирует начало роста боба, которому для прорастания нужна влажная и достаточно теплая среда. В бобах активируются энзимы, увеличивается доступность витаминов и минералов — фасоль как бы «просыпается». ПП-шникам это весьма на руку, ведь после замачивания данный продукт становится полезнее примерно на 80%.

Но тут главное — не передержать. Вполне достаточно вымачивать фасоль 6-8 часов, периодически меняя воду. А вот оставлять ее в воде долго не нужно, так как после замачивания на ночь в бобах начинаются процессы разрушения полезных веществ. Кроме того, бобы могут просто прокиснуть!

Замочить фасоль очень легко — залейте ее прохладной водой так, чтобы уровень жидкости был на 2 пальца выше фасолин, которые в воде быстро разбухают. Через 3 часа воду нужно поменять (снова на 2 пальца выше). Использовать такую воду для приготовления пищи категорически не рекомендуется!

Время варки фасоли

Помните, что отваривание фасоли существенно отличается в зависимости от сорта и наличия либо отсутствия предварительного вымачивания:

  1. красную фасоль с замачиванием нужно варить около часа, до мягкости. Без вымачивания время варки красной фасоли увеличивается до 3-4 часов. Гораздо быстрее можно сварить замороженную фасоль, которая в замачивании не нуждается и будет готова уже через 20-30 минут:
  2. белую фасоль придется варить до готовности не менее 45-50 минут после предварительного вымачивания, а без него — больше часа.
  3. зеленую стручковую фасоль варят 5-7 минут с момента закипания. Замороженную чуть дольше — примерно 10-12 минут.
  4. варить черную фасоль надо час-полтора на медленном огне. Этот сорт не рекомендуется замачивать, так как черные бобы легко теряют форму.

Сварить бобы (не стручки!) получится намного быстрее, если в воду добавить обычную пищевую соду! 1\3 ч.л. на 3 л. воды вполне достаточно!

Варим правильно красную фасоль

Способ приготовления также влияет на то, сколько нужно будет варить фасоль. Главное, что надо запомнить — необходимо сварить фасоль, чтобы она была мягкой, а от недоваренной можно получить немало проблем с пищеварением.

Классический способ варки — в кастрюле

Залейте фасоль прохладной водой — 3 стакана воды на стакан бобовых. Доведите до кипения на небольшом огне, затем слейте воду, налейте свежую и варите около часа.

Отвариваем в мультиварке

Чашу мультиварки желательно смазать небольшим количеством растительного масла (тогда фасоль не развалится во время приготовления и не будет лишней пены), положить в нее фасоль и залить водой в той же пропорции 3:1. Рекомендуемый режим приготовления — «Бобы», «Тушение» или «Варка», вы можете выбрать любой и подставить таймер на 1 час.

Микроволновка тоже подойдёт

Использование СВЧ возможно, но это потребует некоторой сноровки, потому что при таком способе бобы легче всего переварить, и тогда они развалятся. Возможно потребуется несколько попыток, чтобы точно угадать, сколько минут варить фасоль в микроволновке.

Залейте бобы водой в вышеуказанной пропорции, поставьте в микроволновку и включите ее на 10 минут на полную мощность. Затем мощность надо уменьшить наполовину и готовить блюдо еще 15 минут.

Про то, что металлическую посуду для СВЧ не стоит брать, думаю, знает каждый.

Как сварить в скороварке

В электронных скороварках нередко имеется режим «Фасоль», так что вам не придется гадать, сколько времени нужно потратить на приготовление. В обычной скороварке бобы готовятся около 40 минут с момента закипания воды, а пропорции «вода — фасоль» остаются теми же, что и в предыдущих рецептах.

Как варить белые бобы

Правильно сваренная белая фасоль имеет нежный и приятный вкус, а если ее недоварить — получится горькой и жесткой. Поэтому придется внимательно следить за мягкостью бобовых и время от времени подливать воду, чтобы блюдо не пригорело.

Так варили наши бабушки

Для варки в кастрюле фасоль заливаем холодной водой в уже знакомой нам пропорции 3:1 и ставим на плиту, не закрывая крышку. Когда вода закипит, ее нужно слить и поменять на свежую. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим фасоль 40-60 минут, добавляем в воду немного растительного масла. Еще через полчаса необходимо проверить мягкость бобов, и если блюдо еще не готово, то проверять нужно будет каждые 10 минут.

Секреты приготовления в мульте

В том, как варить белую фасоль в мультиварке, как раз нет никаких особых сложностей. Стакан сухой фасоли залейте 3 стаканами воды и включите режим «Тушение» или «Варка» на 1 час. Если вы предварительно замочили фасоль, то время приготовления уменьшается до 30-40 минут.

Микроволновка, скороварка, пароварка

В скороварке и микроволновке белая фасоль готовится так же, как и красная. В пароварке этот вид фасоли нужно варить не менее 2,5 часов при тепловом режиме 80 градусов, периодически проверяя уровень воды в чаше.

Зеленая стручковая фасоль

В отличие от других сортов, у этой фасоли главная съедобная часть — не бобы, а стручки, и их приготовление значительно отличается от белой или красной. Поэтому на пп-сайтах нередко встречается вопрос: «сколько минут варить стручковую фасоль?», а также «сколько варить замороженную стручковую фасоль?». Ответ порадует многих хозяек — этот вид бобовых варится считанные минуты!

Варим в кастрюле

Перед варкой свежую фасоль желательно обмыть под холодной водой. Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воды, доведите до кипения, немного посолите и кидайте в нее стручки. Вода должна еще раз закипеть, после чего подождите 8 минут и снимите пробу. Готовая фасоль будет мягкой, но все еще хрустящей.

Пароварка и спаржевая фасоль

Чтобы вкусно приготовить стручковую фасоль на гарнир, выложите ее на поддон пароварки и немного посолите. Свежие либо размороженные овощи варятся 10-15 минут, замороженные — 20-25. После этого стручки можно слегка полить растительным маслом и сразу подавать на стол.

Отваривание в мультиварке

Налейте в чашу мультиварки воду, дождитесь, пока она закипит и посолите. Теперь кладем стручки и варим их не более 6-7 минут.

Также можно приготовить стручковую фасоль в мультиварке на пару, в этом случае время готовки увеличивается до 10-15 минут.

Самый быстрый способ

Для быстрой варки фасоли нужно будет порезать ее кусочками, залить водой, закрыть крышку кастрюли и поставить в микроволновку на 5 минут, включив прибор на полную мощность. После этого можно добавить соль и специи и варить еще минут 5 до готовности.

Всё о хранении сваренных бобов и стручков

Вареная фасоль — красная и белая — может храниться в холодильнике 4-5 дней, не теряя своих свойств. А вот стручковую фасоль лучше употребить как можно быстрее, она долго не пролежит.

Но и ту, и другую можно заморозить для дальнейшего использования. В таком виде вареные овощи хранятся до полугода, но их повторное замораживание недопустимо. Тут, кстати, все секреты заморозки стручковой фасоли.

Если вы готовите, например, борщ с фасолью, то предварительно размораживать ее не обязательно — просто достаньте заморозку из холодильника и положите в кастрюлю столько, сколько вам нужно.

Советы диетологов

Абсолютно вся фасоль — практически универсальный продукт. То есть из неё можно приготовить самые разные блюда, за исключением, пожалуй, десертов: борщи и супы, различные салаты и закуски, великолепные гарниры, вегетарианские котлетки-биточки. В пп-кулинарии фасоль вообще незаменима — это и разнообразие, и уникальный растительный белок, и полезные медленные углеводы. Даже при похудении можно включать в свой рацион фасоль.

Диетологи советуют:

  • бобы фасоли лучше есть до 15 часов, если ваша цель — снижение веса. Это хоть и источник растительного белка, но и углеводов в бобах немало. А вот по стручковой фасоли ограничений нет;
  • фасоль — продукт многокомпонентный, там есть и клетчатка, и белок, и сложные углеводы. Это значит, что самый правильный вариант — есть её без разных дополнений, в чистом виде. Правда, так не очень вкусно;
  • сочетать бобы хорошо с другими овощами, добавив немного растительного масла. Также удачна «дружба» с жирной рыбой, постным мясом. Стручки идеально дополняют яйца, сыр;
  • а вот другие углеводы (крупы, например) с точки зрения пп и похудения — не самый лучший «союзник» для фасоли;
  • даже правильно сваренные фасолевые бобы — это тяжеловатая пища для любого человека. Поэтому не стоит налегать на фасоль каждый день, не желательно и съедать больше 250 г за раз.

Лайфхаки и полезности

Варка фасоли — процесс непростой и длительный, а потому его всегда хочется как-то улучшить. Про трюк с содой вы уже в курсе. А вот ещё несколько советов, благодаря которым варить фасоль будет проще.

После закипания каждые 10 минут доливайте чашку ледяной воды — это ускорит варку минут на 15-20, в зависимости от сорта.

Не солите фасоль в начале готовки — только за 10 минут до окончания!

Если в воду, где варятся бобы, добавить немного сухой морской капусты, то вкус и аромат получаются очень насыщенными.

Стручковая фасоль с мясом и овощами: фото-рецепт

Стручковая или спаржевая фасоль — очень вкусный и полезный овощ, в последнее время она мне даже больше нравится, чем обычная. Чаще всего я добавляла стручковую фасоль в овощное рагу, но как-то раз попробовала потушить её с мясом, получилось очень вкусно, все домашние оценили новое блюдо по достоинству и через несколько дней потребовали повторить его на бис.

Фото этого рецепта я делала ещё летом, когда спаржевая фасоль была снята с маминых грядок. А вот до написания и публикации статьи добралась только сейчас. Думаю, рецепт будет актуален в любое время, ведь можно использовать замороженную фасоль. Мы ежегодно делаем запасы свежезамороженных домашних овощей, в том числе и фасоли. Да и в магазине сейчас можно приобрести практически любой растительный продукт в зимнее время года.

Спаржевая фасоль, тушеная с мясом и овощами: рецепт

Заметила одну интересную вещь: стручковая фасоль превосходно сочетается с любыми овощами, потому состав данного рецепта можно изменять по своему усмотрению. Что-то можно добавить, что-то исключить, а что-то заменить. К примеру, можно дополнить блюдо болгарским перцем или баклажанами.

Ингредиенты:

  • Мясо (лучше всего подойдет свинина) — 300 грамм,
  • Лук — 1 шт. (если мелкий, можно взять 2),
  • Морковь — 1 шт.,
  • стручковая фасоль — 400 гр.,
  • Помидоры — 3 штуки среднего размера,
  • Чеснок — 2 зубца,
  • Вода — 1,5 стакана,
  • Соль,
  • Свежая зелень.

Мясо обжариваем до появления красивого румянца. Я обжаривала в казане, можно также использовать глубокую сковороду.

Обжариваем мясо на раст. масле

Лук и морковь нарезаем кубиками и отправляем к мясу. Обжариваем все вместе минут 5.

Добавляем лук……и морковь

По-хорошему помидору нужно обдать кипятком и снять с них шкурку. Но я обхожусь без этого, просто режу на кусочки и закидываю в казан. Перемешиваем все вместе,  накрываем наше блюдо крышкой и тушим минут 10 на среднем огне, не забывая периодически помешивать.

Закидываем помидоры

Стручковую фасоль моем, отрезаем кончики и нарезаем кусочками по 2 — 3 см. Закидываем ее к овощам и мясу, подливаем воды, перемешиваем и вновь накрываем крышкой.

Помидоры должны дойти примерно до такого состоянияПосле чего можно опускать в казан стручковую фасольПеремешиваем и добавляем воду

Стручковую фасоль с мясом и овощам тушим минут 30 — 40. В завершении добавляем соль и измельченный чеснок.

Добавляем чеснок и любимые специиСтручковая фасоль с мясом и овощами готова!

Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью. Мне еще очень нравится добавлять соевый соус. Приятного аппетита 🙂

Рагу со стручковой фасолью (с кабачком и баклажаном)

В конце лета, когда свежих овощей много, хочется разнообразить ими любое блюдо. Так, в рецепт представленный выше, я еще добавляю кабачок, баклажан и болгарский перец. Можно добавить какой-то один из этих овощей, или заменить картофелем, все зависит от того, что имеется у нас в холодильнике. Итак, вот еще один рецепт рагу со стручковой фасолью, мясом и овощами.

Ингредиенты:

  • Мясо,
  • лук,
  • морковь,
  • перец болгарский,
  • баклажан,
  • кабачок,
  • помидоры,
  • стручковая фасоль,
  • вода,
  • чеснок и зелень.

Точно так же готовим мясо, затем лук и морковь. А после закидываем нарезанные кусочками перцы и баклажан, хорошенько обжариваем.

Режем баклажан и перец и добавляем к обжаренному мясу, луку и моркови

Кожа овощи хорошенько обжарятся, закидываем к ним нарезанные кусочками помидоры и кабачок. Эти овощи дадут сок, в котором все содержимое казана должно потушиться минут 20.

После отправляем в казан кабачок и помидоры

Затем закидываем фасоль и подливаем воду. Перемешиваем, солим и оставляем тушиться на медленном огне в течении получаса.

Закидываем фасоль, подливаем воду и тушим все вместе полчаса после закипания

В конце пробуем фасоль на готовность, добавляем измельченные чеснок и зелень. Перемешиваем и накрываем крышкой. Даем рагу настояться минут 20, после чего подаем на стол.

Стручковая фасоль с мясом и овощами

Стручковая фасоль в мультиварке рецепты приготовления с фото

Фасоль пришла к нам из Южной Америки. Стручковая фасоль относится к овощным сортам, богата белком, аминокислотами. В фасоли есть вещество глюкокинин, благоприятно действующее на регулирование уровня сахара в крови. Приготовить блюда из стручковой фасоли в мультиварке несложно, они полезны для обмена веществ, рекомендуются для здорового питания.

Виды фасоли, предварительная подготовка

Стручки фасоли могут быть свежими, замороженными или консервированными.

  • У свежей фасоли предварительно нужно удалить кончики, порезать стручок на части. Используют только молодую свежую фасоль овощных сортов.
  • Замороженную фасоль размораживают в теплой воде для ускорения процесса.
  • Фасоль консервированная уже готова к употреблению.

Способы приготовления и сочетание с другими продуктами

Мультиварка позволяет готовить стручковую фасоль, свежую или замороженную, разными способами: варка, приготовление на пару, жарка, запекание. Основной «минус» стручковой фасоли можно определить так: кому-то она может показаться безвкусной. Это легко исправить, приготовив фасоль со специями с добавлением различных ингредиентов: масла, сметаны, сыра, орехов, зелени.

Стручковую фасоль можно использовать как самостоятельное блюдо, сложный гарнир, а также готовить вместе с мясом, яйцами. Интересным и несложным вариантом могут заинтересоваться любители диетического питания, приготовив запеканку из стручковой фасоли. Достаточно приготовленную зеленую фасоль залить смесью для омлета и запечь в течение 5 минут в мультиварке.

Вкусный рецепт приготовления зеленой фасоли с орехами

По этому рецепту можно приготовить фасоль с минимумом затрат времени и усилий.

Состав:

  • фасоль стручковая – 500 г.
  • грецкие орехи – 5-6 шт.
  • соль, черный перец
  • зелень
  • лимонный сок или уксус
  • масло растительное – 1 столовая ложкаv

Приготовление:

  1. Стручки фасоли положить в чашу мультиварки и готовить на пару примерно 15 минут.
  2. Фасоль смешать с перцем, солью, измельченными ядрами орехов, лимонным соком, маслом.
  3. Получившееся блюдо посыпать зеленью. Любителям острого можно посоветовать добавить чеснок.

Рецепт хорош тем, что блюдо быстро готовится, легкое, полезное, сытное.

Для тех, кому зеленый цвет готового блюда кажется бледным, рекомендуется добавить яркие пятна в виде консервированной кукурузы и красного болгарского перца.

Этот базовый рецепт можно изменить, добавив любимые продукты. Так блюдо превратится в новый кулинарный шедевр.

Как приготовить замороженную стручковую фасоль на гарнир

Замороженные овощи позволяют даже зимой готовить полезные, витаминные блюда. Как правильно приготовить вкусный гарнир из замороженной стручковой фасоли, чтобы сохранить все полезные вещества в продукте? Сколько времени требуется для приготовления блюд?

Из стручковой свежей или замороженной фасоли можно приготовить множество блюд

Из стручковой зеленой фасоли готовят гарниры, салаты. Она хорошо сочетается с другими овощами, рыбой, мясом. Для приготовления можно использовать его как в свежем, так и в замороженном виде.

Как приготовить гарнир из стручковой фасоли

Замороженную стручковую фасоль можно приготовить на пару, сварить, обжарить. Блюда готовят на сковороде, в духовке или мультиварке. Для приготовления вкусного и полезного гарнира требуется минимум продуктов и времени.

Не все хозяйки знают, сколько времени нужно предварительно варить стручковую замороженную фасоль. Продукт нужно класть в кипящую воду в неразмороженном виде, после закипания варить 2-4 мин. Или просто предварительно разморозить при комнатной температуре, после промыть проточной водой.

В вопросе, сколько стручковой фасоли нужно, чтобы приготовить гарнир, отталкивайтесь от количества порций. На небольшую семью достаточно 200-400 г замороженного продукта.

В среднем на приготовление гарнира из стручковой замороженной фасоли уходит полчаса. Чтобы сохранить яркий зеленый цвет стручков фасоли, ее сразу из кипятка нужно поместить в емкость с ледяной водой.

Рецепты блюд

Стручковая зеленая фасоль – прекрасный вариант быстрого гарнира для семейного ужина.

С томатами и яйцами

В кипящую воду засыпать 400 г замороженных стручков, проварить 4 мин., откинуть на дуршлаг. Лук мелко нарезать, пассеровать на сковороде до полуготовности, добавить фасоль. Очистить от кожицы, мелко порезать 2 средних томата, добавить к остальным овощам.

Овощную смесь обжаривать 5 мин. на огне средней мощности. В отдельной миске немного взбить вилкой 6 яиц с солью и специями, залить овощи, быстро перемешать, тушить под крышкой 5 мин.

Рецепт в духовке

Овощную запеканку можно готовить в духовке. Предварительно обжаренные овощи выложить в форму для запекания, 6 яиц взбить с 50 мл молока или сметаны, залить овощи, посыпать тертым сыром. Чтобы приготовить такое блюдо, нужно примерно 10 минут, до появления аппетитной корочки.

В стручковую зеленую фасоль можно смело добавлять любые сезонные овощи – баклажаны, кабачки, болгарский перец, цветную капусту и брокколи. От этого гарнир станет еще полезнее и вкуснее.

Как приготовить стручковую фасоль в мультиварке

Рецепт тоже несложный:

  1. Промыть 500 г замороженного продукта под проточной водой.
  2. Луковицу и морковь среднего размера очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – тонкой соломкой. Помидор и болгарский перец нарезать кубиками.
  3. В чаше мультиварки разогреть 10 мл растительного масла, обжарить овощи 6 минут. Добавить томаты и перец, специи, продолжать обжаривать.
  4. Через 7 минут высыпать зеленые стручки, перемешать, готовить еще 10 минут.
  5. В конце добавить зелень, немного измельченного чеснока. Выключить мультиварку через 5 минут.
Легкий салат

Отварить 3 минуты в подсоленной воде 200 г стручковой фасольки, она должна оставаться немного хрустящей. Отварить вкрутую 3 яйца. Порезать фасоль, болгарский перец и яйца небольшими кусочками. Добавить соль, немного черного перца. Для заправки смешать 30 мл оливкового масла, 5 г дижонской горчицы и 5 мл лимонного сока. Заправить салат, дать настояться 5 минут.

С мясом

Из полезных стручков можно приготовить не только гарнир, но и полноценный ужин. Измельчить 3 зубчика чеснока и 1 небольшую луковицу, пассеровать на смеси из растительного и сливочного масла. Приготовить фасоль – сварить ее до полуготовности. Нарезать мелкими кусочками 500 г мяса (можно брать любое), добавить в сковороду к луку. Тушить до готовности, можно добавить немного воды.

К готовому мясу добавить зеленые стручки, очищенный и порезанный на кубики помидор, немного жгучего перца. Завершающий этап – посыпать блюдо измельченными грецкими орехами, молотым имбирем и сушеной мятой.

Сколько полезных веществ содержится в стручковой фасоли

Стручковая разновидность фасоли содержит в большом количестве клетчатку, серу, магний, хром. В ней много углеводов, практически нет жиров, мало калорий, что делает ее незаменимой для диетического питания. В состав входит аргинин – вещество, которое контролирует уровень сахара в крови. Поэтому стручковую свежую или замороженную фасоль рекомендуют людям, страдающим от сахарного диабета.

Белки, которые содержатся в стручковой разновидности фасоли, схожи с протеинами животного происхождения. Она может стать достойной альтернативой мясу во время поста или для вегетарианцев.

Полезные свойства продукта:

  • нормализует работу желудка и кишечника;
  • выводит из организма токсины;
  • устраняет усталость;
  • улучшает потенцию;
  • укрепляет защитные функции организма, устраняет воспалительные процессы;
  • улучшает эластичность сосудов.

Стручковая фасоль содержит фолиевую кислоту, которая нормализует гормональный фон женщины. В период полового созревания, во время беременности, климакса и беременности нужно обязательно включать ее в рацион.

Много в составе и витаминов – бета-каротин, аскорбиновая кислота, все представители витаминов группы B. Благодаря наличию в составе гистидина полезны зеленые стручки детям.

Используют продукт и в лечебных целях. Он обладает мочегонным и слабительным эффектом, благотворно влияет на нервную систему, улучшает кроветворение. Помогает при воспалительных в организме, способствует омоложению.

В фасоли содержится токсичное вещество – феназин, который разрушается под воздействием высоких температур. Поэтому ее нельзя употреблять в сыром виде. Противопоказаны зеленые стручки при подагре, гастрите, язвах, во время обострения панкреатита.

Замороженная зеленая фасоль позволяет приготовить быстро и вкусно множество полезных и низкокалорийных гарниров и салатов. Продукт можно использовать самостоятельно. В сочетании с яйцами получится яркая запеканка, а если добавить овощи – сочное, аппетитное рагу.

Жареная зеленая фасоль с пармезаном — Skinnytaste

Жареная зеленая фасоль , покрытая пармезаном, получается идеально обугленной и нежной — НАСТОЛЬКО хорошо, я могу буквально съесть всю партию и приготовить ее всего из четырех ингредиентов!


Жареная зеленая фасоль с пармезаном

Я не поклонник вареных или мягких зеленых бобов, поэтому я люблю их жареные. Они получаются нежными, но хрустящими и очень вкусными, особенно в качестве гарнира к таким блюдам, как жареный цыпленок с розмарином и лимоном! Попробуйте и эти завернутые в бекон! А если стручковая фасоль не для вас, вы можете попробовать ее со спаржей.

Легкий гарнир, который я готовлю довольно часто, вы можете приправить их, как вам нравится, добавить немного измельченного красного перца для небольшого пика или оставить пармезан, чтобы они не содержали молочных продуктов. Если вы хотите удвоить рецепт, я предлагаю использовать два противня. Для достижения наилучших результатов сразу же подавайте их из духовки.

Как приготовить жареную зеленую фасоль

Другие рецепты из зеленой фасоли

Жареная зеленая фасоль с пармезаном

55 кал 2,5 Белок 6.5 углеводов 3 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Жареная зеленая фасоль с пармезаном выходит идеально обугленной и нежной — НАСТОЛЬКО хорошо, я могу буквально съесть всю пармезан и сделан всего из четырех ингредиентов!

  • 12 унций зеленой фасоли, обрезанной (убедитесь, что она сухая)
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • кошерная соль + свежий треснутый перец по вкусу
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 1/2 столовые ложки тертого пармезана, Пропустить для всего 30
  • Разогрейте духовку до 425 ° F.Выстелите противень алюминием для облегчения очистки.

  • Выложите стручковые бобы на противень и сбрызните их маслом. Приправить солью, перцем и чесночным порошком и перемешать до равномерного покрытия.

  • Разложите их на противне так, чтобы они все лежали ровно, и поместите на нижнюю треть духовки.

  • Выпекать 10 минут, встряхнуть сковороду, чтобы она перевернулась; выпекать 5 дополнительных минут.

  • Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром.

Порция: 1 чашка, калорийность: 55 ккал, углеводы: 6,5 г, белок: 2,5 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 1,5 мг, натрий: 37 мг, клетчатка: 3 г

Blue Smart Points: 1

Green Smart Points: 1

Purple Smart Points: 1

Points +: 1

Ключевые слова: жареные зеленые бобы с пармезаном, рецепт жареных зеленых бобов с пармезаном, жареные зеленые бобы с пармезаном, жареные зеленые бобы с сыром пармезан

опубликовано 15 ноября 2011 г. автор Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент, доставленный прямо на ваш почтовый ящик:

6 простых способов приготовления стручковой фасоли

Свежая стручковая фасоль, приготовленная правильно, просто кричит весной, с ее нежной хрустящей текстурой и легким травянистым вкусом, который служит идеальным холст для любимых специй.Избавьтесь от плохих воспоминаний о пережаренных, грустных и мягких зеленых бобах. Зеленые бобы готовятся быстро — им просто нужна правильная техника, чтобы они засияли во всей своей зеленой красе.

Выложите горсть стручковой фасоли на разделочную доску и отрежьте концы целого пучка. Предоставлено Видья Рао

Как приготовить свежие зеленые бобы

Положите свежие зеленые бобы на дуршлаг и тщательно промойте прохладной водой. Чтобы просохнуть, стряхните их (если Тейлор Свифт играет на заднем плане, то еще лучше). Выровняйте горсть стручковой фасоли на разделочной доске и отрежьте концы целого пучка.Разверните их и сделайте вторую сторону. В зависимости от рецепта, для которого вы их используете, вы можете разрезать их на более мелкие кусочки (добавлять в салаты, запеканки, тушеные блюда или блюда из риса) или оставить их целыми (это работает для большинства гарниров, где стручковая фасоль играет главную роль) .

Быстрое кипячение стручковой фасоли в подсоленной воде также известно как бланширование. Предоставлено Видья Рао

Как приготовить стручковую фасоль

Вы хотите избежать переваривания стручковой фасоли, но вы также не хотите недоваривать ее, или, как это обычно бывает , пережарьте снаружи, пока внутренняя часть остается жесткой и волокнистой.Одно из решений — быстро отварить стручковую фасоль в подсоленной воде, что также называется бланшированием. Доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте хорошее количество соли (как и в случае с макаронами, вы хотите, чтобы вода была соленой, как океан, чтобы придать стручковой фасоли аромат изнутри). Добавьте порезанную стручковую фасоль и готовьте около 3 минут. Слейте воду и положите стручковую фасоль в миску с ледяной водой. Это называется шокированием, и он останавливает процесс приготовления. Теперь они готовы к употреблению в виде салатов. Вы можете бросить их в запеканку из зеленой фасоли или выпечку из макарон, прежде чем они отправятся в духовку, или добавить их в последние пару минут приготовления картофеля на сковороде.После того, как зеленая фасоль будет бланширована, вы также можете заменить ее консервированной зеленой фасолью в большинстве рецептов. Если у вас много свежих зеленых бобов, бланшируйте их и встряхивайте, прежде чем замораживать.

Обжаривание бобов ледяной водой останавливает процесс приготовления. Предоставлено Видья Рао

Как обжарить стручковые бобы на сковороде

Обжарить стручковые бобы для фантастического гарнира, особенно когда они очень чесночные. Нагрейте сковороду на среднем огне и используйте нейтральное масло с высокой температурой дыма, такое как виноградное, каноловое или подсолнечное масло.Когда все станет горячим, добавьте целые стручковые стручковые бобы и немного соли. Обжаривайте, часто помешивая, в течение 6-7 минут, по середине добавляя чеснок. Добавьте 2 столовые ложки воды и сразу накройте крышкой. Дайте пару около 2 минут. Это шаг, который обеспечит полное приготовление зеленой фасоли. Снимите крышку и перемешайте. Посолить по вкусу. Кроме того, я люблю добавлять ложку китайского соуса из бобов чили для более глубокого вкуса умами. Вы можете добавить немного масла, другой соус, например песто или кокосовое карри, немного лимонного сока или просто есть.

Добавьте ложку китайского соуса из бобов чили в обжаренные бобы для получения глубокого аромата умами. Предоставлено Видья Рао

Как жарить зеленые бобы

Зеленые бобы жарятся очень быстро, а карамелизация при приготовлении в духовке добавляет глубину аромата. Люди, которым нравится мягкая стручковая фасоль, могут также захотеть поджарить стручковую фасоль. Разогрейте духовку до 425F. После мытья убедитесь, что стручковая фасоль полностью высохла. Бросьте стручковые бобы в масло и приправы по вашему выбору; вы можете использовать чеснок и соль или любую комбинацию специй: тмин, кориандр и порошок чили; за’атар; шичими тогараси или прованские травы.Варить около 15 минут.

Сопутствующие товары

Как жарить зеленую фасоль на воздухе

Фритюрница может легко творить чудеса со стручковой фасолью. Есть несколько способов сделать это. Во-первых, вы можете действовать просто и прямо. Разогрейте фритюрницу до 400. Бросьте порезанные зеленые бобы в масло и выбранные вами приправы, положите их в корзину и готовьте 6-8 минут, встряхивая корзину на полпути. Чтобы сделать что-то более праздничное, вы можете приготовить картофель фри из зеленой фасоли.Смочите стручковую стручковую фасоль в мыльном растворе, затем посыпьте приправленной миндальной мукой или смесью панировочных сухарей. Обрызгайте неаэрозольным масляным спреем и готовьте при 400 в течение 6-8 минут. Наслаждайтесь хрустящей вкусной закуской!

Как приготовить стручковую фасоль в микроволновой печи

Хотя это не самый предпочтительный метод приготовления, вы можете легко приготовить стручковую фасоль на пару в микроволновой печи и при этом получить довольно хороший гарнир. Поместите нарезанную стручковую фасоль в миску, подходящую для микроволновой печи. Добавьте в миску около 2 столовых ложек воды.Накройте миску тарелкой или крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи. Варить 4–5 минут, пока стручковая фасоль не станет нежной. Слейте воду. Чаша и пар будут горячими, поэтому будьте осторожны. Добавьте немного соли, перца и сливочного или растительного масла и перемешайте. Если вам нужен дополнительный аромат, попробуйте добавить немного пасты sambal oelek chili или немного соевого соуса.

Как приготовить мягкую зеленую фасоль

Если нежно-хрустящая зеленая фасоль вам не нравится, есть множество приготовлений для мягкой зеленой фасоли. Добавляйте стручковую фасоль в супы и рагу; вы можете добавить их в последние 20 минут приготовления или, если вы предпочитаете, чтобы стручковая фасоль была тающей, добавьте ее раньше вместе с другими овощами.Вы также можете приготовить их в бульоне с небольшим количеством бекона и на медленном огне в течение часа плюс, как в этом южном гарнире, который едят с кукурузным хлебом.

Как бы вы ни любили их есть, просто ешьте! Зеленые бобы так легко приготовить и так универсальны. Откажитесь от консервов и выберите свежий вариант — ваши вкусовые рецепторы обязательно будут вам благодарны.

Видья Рао

Видья Рао — писатель и редактор из Лос-Анджелеса, специализирующийся на еде, здоровье и благополучии, а также на малых предприятиях. Она учится в школе журналистики и кулинарной школе, специализируется на приготовлении пищи на растительной основе.

Южные зеленые бобы — легко и вкусно!

Южные зеленые бобы приправлены беконом и готовятся на медленном огне, пока они не станут мягкими. Эти зеленые бобы так легко приготовить, и они являются обязательным гарниром на каждом южном столе.

Открою вам секрет: я предпочитаю жареных зеленых бобов с чесноком , но моя семья любит эти старомодных южных зеленых бобов , приготовленных до смерти и полных жира.

Я научился готовить стручковые бобы в молодом возрасте, потому что это один из тех рецептов, который не является рецептом , а скорее является техникой и прекрасным способом начать работу маленьких детей на кухне.

Я включил сюда измерения для тех, кому это нужно, но приготовление южных зеленых бобов — это , действительно о вкусе .

После того, как вы приготовили эти зеленые бобы раз или два , вы будете знать примерно, сколько приправы нужно бросить в кастрюлю для начала, а затем вы попробуете , когда бобы почти готовы и добавьте еще, если нужный.

Инструменты для приготовления стручковой фасоли

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Для этих зеленых бобов по-южному типу не требуются специальные инструменты. Все, что вам нужно, это большая голландская печь, и вперед. Мне нравится от Le Creuset или менее дорогой вариант, от Lodge отлично или от Amazon Basics .

** Совет для профессионалов: Если вы ищете посуду Le Creuset, поищите ближайший к вам аутлет или распродажу Factory to Table — вы найдете отличные предложения!

Ингредиенты для южной зеленой фасоли

👋 Хотите рецепт для печати? Просто прокрутите вниз!

  • 2 фунта стручковой фасоли — вы можете использовать свежую или замороженную стручковую фасоль
  • 6-7 ломтиков бекона — нарезать на кусочки в дюйм
  • Куриный бульон на 6 чашек или достаточно, чтобы покрыть фасоль, может быть меньше в зависимости от вашего горшка
  • 2 ст.чесночный порошок
  • 1 / 2-1 столовая ложка соли
  • 1 чайная ложка — 1 столовая ложка перца
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла — 1/2 обычной палочки

How to Cook Green Фасоль в простых шагах

Шаг 1.

Обжарьте бекон в большой голландской духовке до готовности , но не до хрустящей корочки .

Шаг 2.

Вынуть бекона из кастрюли шумовкой и сохранить на тарелке.

Шаг 3.

Добавьте зеленые бобы в кастрюлю и перемешайте бобы до тех пор, пока они не покроются жиром бекона.

Шаг 4.

Затем добавить бекон обратно в кастрюлю с зеленой фасолью.

Шаг 5.

Добавьте бульон и приправы и доведите до кипения. Как только бобы закипят, убавьте до средне-слабого и продолжайте кипеть на слабом огне.

Шаг 6.

Примерно через 25 минут добавьте половину палки сливочного масла , затем тушите еще 10 минут или , пока бобы не станут мягкими .Попробуйте и при необходимости добавьте еще приправ.

По вкусу будут как бабушкины! Наслаждаться!

Что сочетается с южной зеленой фасолью?

Если вы когда-нибудь заходили в ресторан на юге , вы знаете, что стручковая фасоль всегда в меню. И действительно, они подходят практически ко всему.

Некоторые из моих любимых блюд с южной зеленой фасолью — это жареный цыпленок , мясной рулет или запеченные свиные отбивные , и, конечно же, у нас всегда есть зеленая фасоль в нашем меню благодарения .Говоря о Дне благодарения, возможно, вы захотите добавить в это меню Исключительную запеканку из зеленой фасоли !

И , ваша еда не будет полной без Южного пахтового печенья или Кукурузного хлеба !

А что подавать на десерт?

Как насчет традиционных южных десертов , таких как Southern Banana Pudding или моего знаменитого Fudge Pie , Cream Cheese Pound Cake или Peach Cobbler .Любой из них поможет вам дополнить лучших южных блюд зеленой фасолью!

Советы по приготовлению зеленой фасоли

  • Если использует свежие бобы , отломите концы бобов, а затем расколите бобы примерно на 2-дюймовые части .
  • Тщательно вымойте свежие бобы.
  • При использовании замороженных бобов не нужно размораживать перед приготовлением . Всего обжарьте замороженные бобы прямо в жирном беконе , как указано.
  • Можно добавить в кастрюлю мелкий картофель и готовить вместе со стручковой фасолью.

Хранение южной зеленой фасоли

  • Зеленые бобы следует хранить в холодильнике до и после приготовления.
  • Приготовленные зеленые бобы можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, поэтому это отличное блюдо для готовки .

Как заморозить стручковую фасоль

  • Чтобы заморозить стручковые бобы, дайте фасолью остыть , а затем поместите в контейнер, пригодный для заморозки, вместе со всей жидкостью и беконом.
  • Поместите контейнер в морозильную камеру и храните до 6 месяцев .

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий ниже!

Вы также можете подписаться на меня на Facebook , Twitter , Instagram и Pinterest .

И, пожалуйста, присоединяйтесь к группе Southern Food and Fun на Facebook , чтобы получить все рецепты Southern Food and Fun.

Состав
  • 2 фунта. стручковая фасоль (замороженная или свежая)
  • 6-7 ломтиков бекона, нарезанного кусочками толщиной в дюйм
  • 6 стаканов куриного бульона (возможно, вам все это не понадобится — просто накройте фасоль в кастрюле)
  • 2 ст. чесночный порошок
  • 1/2 ст. соль
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 4 ст. несоленое масло
Инструкции
  1. Если вы используете свежую стручковую фасоль, отрежьте концы, а затем нарежьте фасоль на 2-дюймовые кусочки.Тщательно промойте.
  2. Сварить бекон до хрустящей корочки, затем вынуть из кастрюли.
  3. Добавьте стручковые бобы в жир бекона и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись.
  4. Добавьте бекон обратно в кастрюлю. Добавьте бульон, чесночный порошок, соль и перец.
  5. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до готовности, 30-45 минут. Периодически пробуйте и при необходимости добавляйте приправы.
  6. Добавьте масло в кастрюлю, когда бобы почти готовы. При необходимости приправить солью и перцем.
Банкноты
Советы по приготовлению зеленой фасоли
  • Если вы используете свежую фасоль, отрежьте концы фасоли, а затем расколите фасоль примерно на 2-дюймовые части.
  • Тщательно вымойте свежие бобы.
  • При использовании замороженных бобов нет необходимости размораживать перед приготовлением. Просто обжарьте замороженные бобы прямо в жире для бекона, как указано.
  • Можно добавить в кастрюлю мелкий картофель и готовить вместе со стручковой фасолью.
Хранение южной зеленой фасоли
  • Зеленую фасоль следует хранить в холодильнике до и после приготовления.
  • Приготовленные зеленые бобы можно хранить в холодильнике несколько дней, так что это отличное готовое блюдо.
Как заморозить стручковую фасоль
  • Чтобы заморозить стручковую фасоль, дайте фасолью остыть, а затем поместите в безопасный для замораживания контейнер вместе со всей жидкостью и беконом.
  • Поместите контейнер в морозильную камеру и выдержите до 6 месяцев.
Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 8 порций
Количество на порцию: Калорийность: 172 Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 26 мг Натрий: 1199 мг Углеводы: 10 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 5 г
Вы ​​приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте меня!

Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован 17 сентября 2010 г., а 21 ноября 2018 г. был обновлен одним или несколькими из следующих элементов: пошаговые фотографии, видео, обновленный рецепт, новые советы.

Еще больше овощных рецептов, которые вам понравятся:

Чтобы узнать больше об использовании зеленой фасоли, прочтите этот пост на сайте Southern Living с 31 рецепт зеленой фасоли !

Этот пост является частью моей любимой коллекции Southern Foods at Home .

15-минутный быстрый и легкий рецепт здоровой зеленой фасоли с чесноком

Этот быстрый и легкий рецепт зеленой фасоли с чесноком заставит вас снова и снова наслаждаться стручковой фасолью.Идеально подходит для приготовления полезного гарнира, который понравится вашей семье. И вы также можете добавить эти обжаренные стручковые бобы в свой праздничный план питания.

Как приготовить свежую стручковую фасоль? Как включить стручковую фасоль в свой рацион?

Обычно я нарезаю стручковые бобы на кусочки длиной около дюйма и добавляю их в овощной рис бирьяни или в смесь овощей в индийском стиле вместе с другими овощами.

Совсем недавно я начал делать обжаренные зеленые бобы с чесноком, оливковым маслом и небольшим количеством лука.Он станет отличным гарниром и превратит любое основное блюдо в полезное блюдо.

Здесь я поделюсь с вами этим простым и полезным рецептом стручковой фасоли с чесноком.

Что вам понадобится?
  • Свежие зеленые бобы — для этого рецепта используйте целые зеленые бобы. Просто обрежьте концы
  • Чеснок — мелко нарезать или пропустить через мясорубку
  • Лук — нарезать мелкими кубиками
  • Оливковое масло — или используйте любое другое кулинарное масло по вашему выбору
  • Хлопья с красным чили — можете пропустить, если не хотите, чтобы фасоль была острой

Рецепт здоровой зеленой фасоли с чесноком

Готовьте на пару или варите зеленую фасоль до мягкости или по своему вкусу.В большой сковороде приготовьте свежемолотый чеснок с хлопьями чили в небольшом количестве оливкового масла. Затем добавить нарезанный лук и обжаривать минуту. Теперь добавьте вареную стручковую фасоль и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и выключите огонь.

Для дополнительного вкуса рассмотрите возможность добавления тертого сыра пармезан. Иногда пользуюсь.

Вот и все! Супер простая и быстрая сторона готова к посещению обеденного стола.

Советы по подаче стручковой фасоли с чесноком!
Зеленая фасоль с чесноком — полезные советы!
  • Свежие зеленые бобы — для этого рецепта выбирайте твердые и средние зеленые бобы.Не покупайте бобы, которые кажутся мягкими и легко сгибаются вместо того, чтобы ломаться надвое. Отрежьте концы бобов руками. Если они легко режутся, но не сгибаются, значит, бобы свежие и не перезрелые.
  • Сварите стручковые бобы (на пару или отварите) по своему вкусу, прежде чем обжаривать их с чесноком и маслом. Я готовлю их на пару, пока они не станут нежными. Вы также можете сделать их хрустящими.
  • Вы также можете добавить немного сыра пармезан в конце приготовления, чтобы получить сырный вкус.
  • Если у вас есть тыквенное масло, добавьте его чайную ложку, когда блюдо будет готово, и хорошо перемешайте.Придает блюду насыщенный ореховый привкус и усиливает его питательность. Если у вас его нет, не нужно покупать тыквенное масло просто по этому рецепту.
Вам также понравятся эти рецепты на одну сковороду

Зеленая фасоль с чесноком, 15 минут, быстро и легко

Этот быстрый и простой рецепт стручковой фасоли с чесноком заставит вас снова и снова наслаждаться стручковой фасолью. Идеально подходит для приготовления полезного гарнира, который понравится вашей семье.

Курс: гарнир

Кухня: интернациональная

Порций: 4

калорий: 78 ккал

Автор: Свати Кадам Гулати | Смотри, что ты ешь
Ингредиенты
  • 1 1/2 фунта зеленой фасоли
  • 1/2 маленькой луковицы или используйте 2 луковицы шалота
  • 2 больших измельченных зубчика чеснока
  • ¼ чайных ложки красных хлопьев чили (необязательно)
  • ½ столовых ложки оливкового масла
  • соль и перец
Инструкции
  • Готовьте зеленую фасоль на пару около 5 минут (см. Примечания).

  • Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Готовьте чеснок с хлопьями чили в течение нескольких секунд.

  • Затем добавьте лук и слегка обжарьте около одной минуты.

  • В конце добавить вареную стручковую фасоль, соль и перец и осторожно перемешать. Выключите огонь.

Notes
  • Варка зеленой фасоли на пару — доведите до кипения немного воды в большой сковороде или сковороде. Поставить корзину пароварки со стручковой фасолью, накрыть крышкой и варить по своему вкусу.Я использую эту пароварку из нержавеющей стали для приготовления овощей на пару. Если у вас есть что-то подобное, вы можете использовать его с любой большой сковородой.
  • Если у вас нет возможности варить фасоль на пару, просто сварите ее в воде.
  • Приготовление лука — лук не пережаривать. Держите их немного хрустящими.
  • В готовые бобы также можно добавить оливковое масло первого холодного отжима или тыквенное масло. Иногда добавляю.
Питание

Калорийность: 78 ккал

Пробовали рецепт? Отметьте нас в Instagram @watchwhatueat или отметьте тегом #watchwhatueat! ИЛИ оставьте нам комментарий и оценку ниже.Ваше мнение очень важно для нас.


Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации о нашей Политике в отношении аффилированных лиц и рекламы щелкните здесь.

Лучший способ приготовить замороженную зеленую фасоль

Это разгар зимы, и вы устали от безвкусного импортного салата, зеленой капусты, лука-порея и брюссельской капусты.

Вы помните пакет органических замороженных зеленых бобов в морозильной камере. Независимо от того, как вы их готовите — обжаренные, тушеные, жареные, вареные — они всегда хромые.Скрипит между зубами, вялый и мягкий.

Но на этот раз, вдохновившись электронным письмом от Saveur, вы попробуете что-то совершенно другое.

Карамелизованная замороженная зеленая фасоль

Разогрейте чугунную сковороду, добавьте лучшую часть куска масла (масло не потеет). Когда он тает и пузырится, отправьте фунт замороженной стручковой фасоли. Сидят и начинают париться, потом постепенно теряют иней.

Когда они становятся ярко-зелеными, вы слышите шипение и хлопки, вы перемешиваете и видите многообещающие признаки цвета — охристого и коричневого.

Вы заботитесь о посуде, детях, беспорядке из цветной бумаги на их игровом столе. Вы возвращаетесь и перемешиваете — еще несколько бобов теряют цвет зеленой травы и пухлость.

Это продолжается большую часть часа, перемешивание, а затем вы оставляете их для успокаивающего шипения.

Когда часть замороженных зеленых бобов становится коричнево-черной, вы пробуете бобы, чтобы убедиться, что вы на правильном пути.

То, что вам нужно, — это самые хрустящие зерна в центре сковороды.Маслянистый и приятно соленый, он на самом деле слегка хрустит во рту, как нежный картофель фри, который безошибочно представляет собой зеленую фасоль.

Вы продолжаете, давая бобам готовиться, пока они могут стоять, а затем съедаете половину сковороды, прежде чем позвать кого-нибудь на ужин.

Вы жаждете чего-то зеленого? Попробуйте эти карамелизированные замороженные зеленые бобы, которые меняют правила игры.

Карамелизованная замороженная зеленая фасоль с грибами

Этот рецепт взят из книги Анны Уиллан, автора поваренной книги, которая называет их «обожженными бобами».Он решает проблему мягких зеленых бобов, которые случаются, когда вы готовите любую замороженную зеленую фасоль — даже ту, которую вы собрали, бланшировали и заморозили прямо из своего сада. Но в этом рецепте фасоль готовится на медленном огне до хрустящей корочки. Не беспокойся о масле.

  • 6 столовых ложек несоленого масла или топленого масла на пастбище
  • 1 фунт замороженных зеленых бобов
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 1 средний лук-шалот, тонко нарезанный
  • 4 средних гриба кремини, нарезанный по желанию
  1. Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду на среднем или сильном огне и добавьте сливочное масло.

  2. Когда масло вспенится, добавьте стручковые бобы, перемешайте, чтобы они покрыли сливочное масло, и дайте им нагреться, пока они не перестанут покрыться инеем, примерно на 5 минут.

  3. Добавьте соль и перец. Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы вы все еще слышали шипение, и периодически помешивайте бобы, пока они не станут сморщиваться, не станут морщинистыми и примерно половина из них не станет темного цвета, еще примерно 30 минут.

  4. Добавьте лук-шалот и грибы в течение последних 10–15 минут приготовления, пока грибы не станут коричневыми, а лук не станет мягким.

  5. Вкус для приправы перед подачей на стол.

По некоторым причинам замороженные зеленые бобы бывают разных размеров, от 10 унций до 19 унций. Я написал этот рецепт для 1 фунта замороженных зеленых бобов, выращенных в домашних условиях или в коммерческих целях, так что вы можете легко масштабировать его до любого количества зеленых бобов, которое у вас есть под рукой.


Этот пост содержит партнерскую ссылку на продукт, который я полностью одобряю, поскольку я лично использую его на домашней кухне — за который я могу получить небольшую комиссию для поддержки этого блога.

Как приготовить зеленую фасоль

Зеленая фасоль доступна круглый год, и я все еще не могу насытиться ею. Приготовление зеленой фасоли с чесноком раскрывается лучше всего, а вкус более концентрированный, чем если бы вы просто готовили ее на пару. В этой статье я дам вам советы, как идеально приготовить стручковую фасоль на плите.

Зеленая фасоль с чесноком — идеальный гарнир как на обед, так и на ужин. В качестве бонуса их просто сложить вместе, пока ваше основное блюдо готовится на плите.

Какая на вкус идеально приготовленная зеленая фасоль

Идеально приготовленная зеленая фасоль хрустящая, нежная и ароматная, и вам должно понравиться ее есть, используя быструю двухэтапную технику.

Как покупать стручковые бобы

В продуктовом магазине вы найдете два вида стручковых бобов.

  1. Зеленая или кустарниковая фасоль — это стручковая фасоль, которая растет весной и ранней осенью. Они больше и длиннее по размеру.
  2. Haricots verts — французская разновидность поменьше и тоньше.
  3. Не покупайте замороженные или консервированные зеленые бобы . Этот рецепт подойдет для них, но они будут слишком мягкими и определенно более бледными. Поэтому я бы посоветовал вам вместо этого покупать свежую стручковую фасоль.

Как обрезать стручковую фасоль

  1. Перво-наперво, промойте стручковую фасоль под прохладной водой и встряхните насухо.
  2. Следующие обрежьте концы стеблей от бобов. Особенно, если они жесткие и увядшие.Сделать это можно ножом или ножницами.
  3. Разрежьте очень длинных бобов пополам.

Как приготовить стручковые бобы на плите

В той же сковороде добавьте оливковое масло и растопите масло. Добавьте измельченную петрушку, чеснок, острый соус, красные измельченные хлопья перца чили. Добавьте лимонный сок и куриный бульон и убавьте соус на пару минут, пока он не загустеет.

Теперь добавьте предварительно приготовленную стручковую фасоль.

Готовьте стручковую фасоль в течение 4–5 минут, регулярно помешивая, пока она не приготовится по вашему вкусу.

Что подавать с зеленой фасолью рядом с

Курица с пармезаном

Сладкие и соленые куриные бедра

Фрикадельки, запеченные с моцареллой

Распечатать рецепт

Зеленая фасоль с лимоном и чесноком

Зеленая фасоль с лимоном и чесноком хрустящая, нежная и ароматная!

Время приготовления10 минут

Время приготовления15 минут

Общее время25 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: стручковая фасоль

Порций: 4

Автор: Оля

Ингредиенты .стручковая фасоль
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана свежей нарезанной петрушки
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка Шрирача (или любого другого острого соуса)
  • 1/4 чайной ложки соли и свежий измельченный черный перец
  • Сок 1/2 лимона
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • Инструкции
    • Добавьте фасоль в большую сковороду. Бобы не должны быть покрыты водой, так как они будут осторожно приготовлены паром, который испаряется из воды.Доведите воду до кипения и варите под крышкой, пока фасоль не станет немного мягкой. Это займет около 4-6 минут. Снимите со сковороды и процедите.

    • В той же сковороде добавьте оливковое масло и растопите сливочное масло. Добавьте нарезанную петрушку, чеснок, острый соус, красные измельченные хлопья перца чили и предварительно приготовленную стручковую фасоль и готовьте 4–5 минут, регулярно помешивая, пока не приготовите по своему вкусу. Добавьте лимонный сок и куриный бульон и убавьте соус на пару минут, пока он не загустеет.

    Пищевая ценность

    Лимонно-чесночная зеленая фасоль

    Количество на порцию

    Калорий 103 калорий из жиров 54

    % дневной нормы *

    Жиры

    9% жира 19%

    Холестерин 15 мг 5%

    Натрий 190 мг 8%

    Калий 324 мг 9%

    Углеводы

    Углеводы %

    Сахар 4 г 4%

    Белок 3 г 6%

    Витамин A 1590IU 32%

    Витамин C 27.1 мг 33%

    Кальций 58 мг 6%

    Железо 1,7 мг 9%

    * Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

    Совместное использование — это забота!

    Рецепт обжаренной зеленой фасоли с чесноком и оливковым маслом

    Я люблю готовить, это очевидно, правда? Я знаю, что люблю есть так же сильно, как люблю готовить. Так недавно, когда Le Creuset спросил меня, хочу ли я участвовать в их фотоконкурсе Pairings, я ухватился за шанс.Не только потому, что я люблю продукты Le Creuset, но и потому, что люблю готовить. Мне очень повезло работать с таким удивительным брендом, я не только люблю продукты, но и люблю работать с людьми, которые представляют этот бренд.

    Задача заключалась в том, чтобы сфотографировать их новую круглую французскую духовку Marseille blue, а также две сковороды из нержавеющей стали (2 кварты кастрюли из нержавеющей стали с крышкой и сковороды из нержавеющей стали 9,5 дюймов). Я был так взволнован, что они спросили меня, когда пришли детали, я был в тупике! Сначала я снимал продукты, в которых ничего не было, но это казалось неправильным.

    Затем я подумал о том, какие идеальные сочетания бывают, когда дело доходит до еды, и мне на ум пришли мясо и картофель. Затем я добавил зеленую фасоль. Я хотел дать ощущение, что ужин готов, и позволить продуктам сиять. После того, как я закончил снимать, мы с Кертисом сели обедать. 🙂

    Снимок выше — это то, что я отправил на конкурс. Другие фуд-блогеры представили несколько замечательных работ, и это довольно жесткая конкуренция.Я был бы очень признателен за ваш голос — это действительно просто, все, что вам нужно сделать, это как эта фотография на pinterest. Если я выиграю, я смогу подарить тот же набор выше одному из читателей «Маленькой кухни»!

    Мне нравится новый цвет Marseille blue, и я заметил, что они изменили дизайн своих французских духовок! Ручки немного больше и их легче держать, ручка крышки тоже немного больше. Как всегда, французские духовые шкафы Le Creuset всегда легко чистить.

    О рецептах посуды Le Creuset. Я приготовила классический ростбиф Кристины Ферраре и ее чудесный картофельный пюре.Это абсолютно мой самый любимый рецепт ростбифа, а картофель всегда остается моим любимым. Я всегда делаю дополнения, поэтому у меня остаются остатки!

    Я тоже влюблен в эти трехслойные изделия из нержавеющей стали, ручки почти не нагреваются, пока я готовил, так что не беспокойтесь о ожогах.

    И эти зеленые бобы — фаворит и главный продукт праздничных обедов в моей семье. Этот рецепт зеленых бобов — лучший вариант: сначала вы отварите их попарно (варите всего 4-5 минут), а затем поместите их в ледяную ванну и обжарьте, когда будете готовы к ужину.

    Скажи мне, не надо больше сырой, пережаренной стручковой фасоли! Этот рецепт — надежный способ убедиться, что у вас все еще есть зеленый цвет в бобах, а также хороший хруст.

    Рецепт

    Обжаренная зеленая фасоль с чесноком и оливковым маслом

    Урожайность: Обслуживает 3-4 человека

    Время подготовки: 5-8 мин

    Время приготовления: 15 мин.

    Общее время: 25 мин

    Идеальная зеленая фасоль каждый раз.Больше никаких сырых зеленых бобов!

    Состав:
    • 1 фунт стручковой фасоли с оторванными концами или срезанными концами
    • 2 ч.л. оливкового масла
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • соль и перец
    Направления:
    1. Подготовьте стручковую фасоль и доведите до кипения воду. Дайте зеленой фасоли закипеть 4-5 минут, чтобы она не изменила цвет и не потеряла хрустящую корочку.
    2. Слить стручки с фасоли и положить в ледяную баню. Слейте воду и отложите до готовности.
    3. Нагрейте кастрюлю или сковороду на среднем огне с оливковым маслом не менее 3 минут.

    Стручковая фасоль на гарнир: как приготовить замороженную, вкусно, на сковороде, зеленую

    Гарнир из замороженной стручковой фасоли – это очень вкусное и питательное дополнение к мясу. В гарнире из стручковой фасоли содержится кладезь витаминов и питательных веществ. Можно подать просто вареную, а можно смешать с приправами или другими продуктами, которые обогатят вкус и гарнир получиться ещё лучше.

    Рецепт гарнира из стручковой фасоли

    • 400 грамм мороженной стручковой фасоли;
    • 2 яйца;
    • ¼ стакана молока;
    • 30 грамм сливочного масла;
    • соль и перец по вкусу.

    Как приготовить гарнир из стручковой фасоли

    Замороженную фасоль размораживать не нужно, как закипит вода, воду посолим и спустим ее в кастрюлю, с момента закипания варим 4 минуты.

    Пока стручковая фасоль варится, разобьём в миску 2 яйца, посолим и поперчим

    Взобьём вилкой, добавим, молока и смешаем яйца с молоком

    Отваренную фасоль откинем на дуршлаг и обдадим холодной водой из крана, дадим воде стечь.

    В сковороде растопим сливочное масло, в масле прогреем фасоль

    Зальём яично-молочной смесью и постоянно помешивая, доведём до готовности.

    Накроем сковороду крышкой, отключим огонь и дадим пять минут постоять.

    Наш вкусный гарнир из стручковой фасоли готов. Накладываем в тарелку и подаём к столу

    Этот гарнир прекрасно подходит к мясу, рыбе или курице. У меня гарнир из стручковой фасоли с отбивными из свинины, в панировке.

    Теперь Вы знаете как приготовить стручковую фасоль замороженную на гарнир быстро и вкусно.

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт

    Вкусный видео рецепт стручковой фасоли на гарнир:

    Гарнир из стручковой фасоли — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление гарнира из стручковой фасоли:

    1 берем упаковку фасоли.
    У всех бывают такие ситуации, что времени мало, а срочно нужен гарнир либо к рыбе, либо к мясу, либо к котлетам и т.п. В данном случае Вам очень пригодится упаковка замороженной стручковой фасоли в холодильнике. Итак, достаем упаковку фасоли из морозилки и открываем ее. Берем глубокую кастрюлю, наливаем в нее воду, немного солим и ставим на большой огонь. Когда вода закипит, делаем огонь умеренным и высыпаем в воду фасоль. Чтобы фасоль быстрее разморозилась — накройте кастрюлю крышкой, но оставьте небольшой проем для выход пара. Через минут 10 снимите кастрюлю с газа и слейте воду из кастрюли, а фасоль откиньте на дуршлаг.
    2 тушим стручковую фасоль.
    Ставим на большой огонь глубокую сковороду, наливаем туда немного подсолнечного масла и когда масло на сковороде разогреется — высыпаем фасоль в сковороду. Тушим фасоль на среднем огне минут 5 постоянно помешивая ее лопаткой деревянной.
    3 добавляем сметану.
    После этого добавляем к фасоли сметану, немного солим, перчим, тушим еще под закрытой крышкой минут 5-10 и не забываем постоянно помешивать фасоль.
    4 подаем гарнир из стручковой фасоли.
    Когда фасоль будет окончательно готова — перекидываем ее из сковороды на сервировочное блюдо. Все, гарнир готов. Такой гарнир вы можете использовать и как вполне самостоятельное блюдо на любом праздничном столе. Приятного аппетита!
    Советы к рецепту

    – — если нет под рукой сметаны, то вместо нее вы спокойно можете применить майонез любой жирности, но майонез добавляют уже только после того, как фасоль протушится минут 20 и станет мягкой. К майонезу советуем добавить в фасоль еще и немного очень мелко порезанного чеснока либо выдавленного через чесночницу.

    – — когда стручковая фасоль тушится-парится-жарится, то к ней вы можете добавить еще и немного сливочного масла. Так она станет еще вкуснее.

    – — дополнить гарнир можно куриным яйцом. Во время тушения фасоли на сковороде можете вбить туда 1-2 куриных яйца. Такое если при обжарке фасоли вбить туда пару яиц и перемешать все хорошо. Такой гарнир сойдет теперь и за горячее блюдо.

    Фасоль стручковая с сыром и чесноком

    Фасоль стручковая с сыром и чесноком – простой рецепт вкусного овощного гарнира из нежнейшей спаржевой фасоли с тертым сыром и чесноком. Эта сырная стручковая фасоль станет вашим быстрым, легким и абсолютно вкусным овощным блюдом! Сделанная по нашему рецепту, она обязательно понравится вашим детям, и они попросят добавку. Сыр плавится на еще горячей спаржевой фасоли, легкие нотки чеснока приносят этому блюду пикантный аромат.

    Четыре основных ингредиента и всего 15 минут – все, что вам нужно для приготовления этого аппетитного и здорового овощного блюда. Необыкновенно нежный зеленый гарнир слегка обжаривается на растительном масле с добавлением чеснока и тертого сыра. Немного майонеза добавляет особую пикантность и только подчеркивает особый вкус фасоли.

    Как приготовить замороженную стручковую фасоль? Наш пошаговый рецепт и советы помогут вам сделать это овощное блюдо легко и быстро. Стручковая фасоль по нашему рецепту отлично подходит для жареной курицы, рыбы или свинины. Такой чудесный овощной гарнир также прекрасно сочетается с нежным пюре или рассыпчатым рисом.

    Сколько варится стручковая фасоль? Такая фасоль готовится очень быстро. Доведите до кипения 2 литра подсоленной воды и смело добавляйте фасоль. Всего 5 минут на среднем огне и нежная фасоль готова! Эта фасоль имеет низкую калорийность, высокое содержание клетчатки и витамина С. Один из самых простых овощных гарниров!

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Сыр натереть на крупной терке.

    Совет. Можно купить готовый тертый сыр, который очень удобно использовать при приготовлении разных блюд.

    Шаг 2

    В кастрюлю объемом 3 л налить 2 л холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения.

    Шаг 3

    В кипящую воду всыпать соль, добавить замороженную стручковую фасоль, довести до кипения, варить на среднем огне в течение 5 минут.

    Совет. Вместо замороженной стручковой фасоли можно использовать свежую. Для этого следует ее помыть и нарезать на равные кусочки.

    Шаг 4

    Отваренную стручковую фасоль откинуть на дуршлаг.

    Шаг 5

    Разогреть сковороду на среднем огне, налить растительное масло, выложить отваренную стручковую фасоль.

    Шаг 6

    Жарить фасоль в течение 3 минут, периодически помешивая, приправить сушеным чесноком, жарить ещё 2 минуты.

    Совет. Сушеный чеснок можно заменить небольшим зубчиком свежего чеснока. Для этого следует мелко его нарубить или выдавить чеснокодавкой.

    Шаг 7

    Готовую фасоль посыпать тертым сыром и полить майонезом.

    Совет. Если вы придерживаетесь правильного питания, майонез можно заменить натуральным йогуртом. Тогда блюдо получится менее калорийным.

    Совет. Простой майонез можно заменить любым другим майонезом с вашим любимым вкусом.

    Шаг 8

    Фасоль стручковую с сыром и чесноком подавать к столу горячей. Приятного аппетита!

    Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

    Фасоль стручковая с сыром и чесноком

    Ингредиенты:

    • Фасоль стручковая замороженная – 1 упаковка (400 г)
    • Сыр – 1/2 ст. (50 г)
    • Чеснок сушеный – 1/3 ч. л. (1 г)
    • Майонез – 1 ст. л. (15 г)
    • Соль – 1 ч. л. (6 г)

    Способ приготовления:

    1. Сыр натереть на крупной терке.
    2. В кастрюлю объемом 3 л налить 2 л холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения. В кипящую воду всыпать соль, добавить замороженную стручковую фасоль, довести до кипения, варить на среднем огне в течение 5 минут.
    3. Отваренную стручковую фасоль откинуть на дуршлаг.
    4. Разогреть сковороду на среднем огне, налить растительное масло, выложить отваренную стручковую фасоль. Жарить фасоль в течение 3 минут, периодически помешивая, приправить сушеным чесноком, жарить ещё 2 минуты.
    5. Готовую фасоль посыпать тертым сыром и полить майонезом, подавать горячей.

    простых зеленых бобов на сковороде — Здоровые сезонные рецепты

    Эти простые зеленые бобы, приготовленные на сковороде, являются прекрасным здоровым гарниром. Все, что вам нужно, это стопка свежей стручковой фасоли, одна кастрюля, чеснок, оливковое масло и немного специй! Вот и все! Так что, если вы никогда не пробовали делать обжаренные зеленые бобы, вы влюбитесь в то, насколько легко их приготовить!

    Изначально я поделился этим рецептом 10 июля 2015 года. Сегодня я обновил текст.

    Я так рада, что вы попробуете эти простые зеленые бобы на сковороде.Это один из моих самых любимых рецептов.

    На самом деле я делаю стручковые бобы таким способом с подросткового возраста и учусь готовить. Мой отец придумал эту технику приготовления, и с тех пор мы оба делаем ее такой.

    Что такое зеленая фасоль

    Зеленая фасоль и стручковая фасоль — одно и то же?

    • Phaseolus vulgaris: Да, стручковая фасоль и стручковая фасоль — это одно и то же. Зеленая фасоль — это разновидность фасоли (Phaseolus vulgaris), которая на самом деле может быть желтой или пурпурной.Узнать больше о сортах и ​​купить семена зеленой фасоли можно здесь.
    • Другие названия зеленой фасоли: Фасоль верт, фасоль, восковая фасоль и филе — это то же самое, что и зеленая фасоль. Haricot Vert более тонкие и нежные, их нужно собирать, когда они меньше. На рынке восковые бобы обычно желтые.
    • Что такое зеленая фасоль: Зеленая фасоль — нежное однолетнее растение семейства бобовых, которое также включает гарбанзо, горох, чечевицу и арахис.Их едят свежими (в отличие от сушеных бобов, которые выращивают для получения зрелых бобовых семян).
    • Полюс против кустовой фасоли: Зеленая фасоль может быть кустовой или полевой, просто у них разные привычки выращивания. Вы можете узнать больше о выращивании стручковой фасоли здесь.

    Покупка стручковой фасоли

    • Я бы посоветовал вам ненадолго зайти в продуктовый магазин и выбрать самые красивые зеленые бобы. Если не все бобы выглядят великолепно, я буквально стою там и выбираю, какие бобы идут в мою сумку.
    • Выберите свежую стручковую фасоль без морщин или пятен, которые становятся мягкими.

    Способы приготовления зеленой фасоли

    Если вы один из тех, кому не повезло, кто когда-либо сталкивался с консистенцией зеленых бобов, * поднимает руку *, тогда вы знаете, насколько плохи могут быть дела с зеленой фасолью, если она не приготовлена ​​правильно. {Кроме того: когда я был ребенком, моя мама всегда готовила салат «Нисуаз» из консервированных зеленых бобов, и я всегда думал, что они такие странные!} В любом случае, независимо от того, что вы делаете, готовя зеленые бобы, главное — не пережарить их.

    Как долго варить стручковую фасоль: Как правило, вы можете приготовить ее из сырого до хрустящей нежной корочки примерно за 4 минуты. Особенно это актуально при приготовлении на пару и кипячении. Тем не менее, есть несколько способов приготовления стручковой фасоли, и время приготовления будет зависеть от нее.

    Тушеная зеленая фасоль

    • Обжарить стручковую фасоль так просто, потому что нужна всего одна сковорода. Я расскажу, как это сделать, ниже.

    Зеленая фасоль на пару

    Жареная зеленая фасоль

    • Я люблю готовить жареные зеленые бобы, особенно в прохладную погоду, и я не против, чтобы духовка была включена.Вы можете увидеть полные инструкции о том, как жарить стручковые бобы, здесь, в моем рецепте жареной зеленой фасоли с миндалем и тимьяном.

    Варка или бланширование

    Если вы хотите приготовить стручковые бобы и не хотите делать запеканку, то бланшируйте их в кипящей воде, а затем потрясите в ледяной ванне. Например, в этом рецепте зеленых бобов с апельсином и имбирем вы затем разогреете их на сковороде.

    Как приготовить простую зеленую фасоль на сковороде

    1. Обрежьте концы стержня. Легкий способ сделать это — выровнять горстку стеблей вместе, а затем отрезать их ножом. Думаю, этот метод быстрее, чем отламывать их вручную.
    2. Затем выберите большую сковороду. У нас есть большая чугунная сковорода, которую я использую для этого рецепта. Вам понадобится крышка, поэтому убедитесь, что у выбранной вами сковороды есть крышка, с которой она будет работать. (Примечание: при необходимости подойдет и лист алюминиевой фольги.)
    3. Добавьте масло в сковороду и дайте ему нагреться. После цветения хлопьев красного перца в масле добавьте зеленую фасоль, чтобы она стала пузырящейся и подрумянилась. Этот шаг занимает немного времени просто потому, что сковорода настолько заполнена, и требуется время, чтобы масса зеленой фасоли коснулась сковороды.
    4. После этого можно добавить чеснок. Если вы сделаете это раньше, он может загореться. Готовьте, пока он не станет ароматным, но не пригорит.
    5. Затем долейте воду. Добавление воды предотвратит подрумянивание, но при этом образуется пар, поэтому вы можете удерживать его крышкой и готовить фасоль.
    6. Как узнать, что готово: Через пару минут они станут ярко-зелеными и приготовятся до хрустящей нежности. И это все!

    Еще простые овощные гарниры

    Спасибо за внимание! Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку и оставьте отзыв! А если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мой список рассылки или подписаться на меня в Instagram, чтобы быть в курсе последних сообщений.

    Удачной готовки!

    ~ Кэти

    Распечатать

    Описание

    Эти простые зеленые бобы, приготовленные на сковороде, являются прекрасным здоровым гарниром.Они сделаны в одной кастрюле с чесноком, оливковым маслом и небольшим количеством специй. Они веганские, палео и, естественно, не содержат глютен.


    Масштаб 1x2x3x

    Состав

    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца, или по вкусу
    • Зеленая фасоль 1,5 фунта, обрезанная
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • ½ чайной ложки грубой кошерной соли
    • 2 столовые ложки воды

    Инструкции

    1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте хлопья красного перца и перемешайте, чтобы перец покрылся маслом. Добавьте стручковую фасоль и готовьте, часто помешивая, 5-7 минут, пока фасоль не станет пузырящейся и не станет коричневой. Добавьте чеснок и соль и готовьте, постоянно помешивая, примерно 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным и не подрумянится. Добавьте воды и сразу накройте. Готовьте под крышкой, пока бобы не станут ярко-зелеными и нежными, 1-2 минуты. Подавать немедленно.

    Банкноты

    Для обрезки бобов: Конец стебля бобов жесткий и волокнистый.Это необходимо удалить. Чтобы сделать это легко, выровняйте горсть бобов так, чтобы стебли смотрели в одном направлении. Отрежьте их все сразу. Нет необходимости отрезать заостренный кончик.

    Сковорода: У нас есть хорошая большая чугунная сковорода, которую я люблю использовать для этого рецепта. Вам понадобится крышка, поэтому убедитесь, что у выбранной вами сковороды есть крышка, с которой она будет работать. (Примечание: при необходимости подойдет и лист алюминиевой фольги.)


    Питание

    • Размер порции: 1 чашка
    • Калорий: 70
    • Сахар: 0 г
    • Натрий: 230 мг
    • Жиры: 5 г
    • Насыщенные жиры: 0.5 г
    • Углеводы: 6 г
    • Клетчатка: 2 г
    • Белок: 1 г

    Чеснок и пармезан Зеленая фасоль • Шеф-повар сладкого горошка

    Эти зеленые бобы с чесноком и пармезаном — легкая вегетарианская сторона, для которой требуется всего 6 ингредиентов и 15 минут!

    Если бы мне пришлось выбирать мой самый любимый овощ, это была бы стручковая фасоль.Назовите их овощами. Назовите их бобовыми. Плевать — они вкусные. Зеленые бобы не только вкусные и хрустящие, но и содержат мало калорий и жира, а также не содержат холестерина. К тому же они богаты клетчаткой и белком.

    Итак, действительно, стручковая фасоль — рок.

    Они настолько качаются, что вам не нужно много с ними делать, чтобы они были вкусными. По правде говоря, мне понравится тарелка сырых зеленых бобов. НО добавьте обжаренный чеснок, морскую соль и пармезан в свежую стручковую фасоль, и все будет хорошо.Так хорошо.

    Как собирать свежую зеленую фасоль

    Покупая стручковые бобы, я рекомендую вам найти время, чтобы выбрать именно те, которые вы ищете. Не хватайте пригоршни и не кладите их в сумку.

    Вместо этого обратите внимание на ярко-зеленые, не подрумянившиеся, пухлые свежие зеленые бобы. На самом деле это имеет большое значение для конечного продукта. Если зеленая фасоль выглядит тусклой и слегка коричневой или с коричневыми пятнами, она, скорее всего, будет древесной, а не хрустящей и вкусной.Чем зеленее, тем лучше!

    Что идет с зеленой фасолью?

    Хорошо, у нас есть этот супер-простой рецепт свежей зеленой фасоли… Итак, что с ним? Я так рада, что вы спросили! Эти стручковые бобы сочетаются с СТОЛЬКО разными типами продуктов, но вот мои самые любимые:

    Я также считаю, что они прекрасны вместе с моим сладким картофельным пюре и зеленой фасолью, плюс картофельное пюре — все, что нам когда-либо было нужно. В общем, это идеальный вариант для любого ужина в будние дни.Так. Хороший. (И так просто!).

    Еще рецепты из свежей зеленой фасоли

    Ура, рецепты из свежей зеленой фасоли! Если вам нравится этот рецепт зеленой фасоли с чесноком и пармезаном, вам понравятся эти другие зеленые вкусности:

    Какие ваши любимые способы полакомиться стручковой фасолью? Делитесь в комментариях ниже!

    Чеснок и пармезан Зеленая фасоль

    ASPC в Instagram

    Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его.И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Мне нравится видеть то, что вы придумываете. Наслаждаться!

    Эти зеленые бобы с чесноком и пармезаном — легкая вегетарианская сторона, для которой требуется всего 6 ингредиентов и 15 минут! Они быстро станут приятным дополнением к вашему ужину.

    Категории: Clean Eating, Без глютена, Гарнир, Вегетарианский

    Сложность: Легко

    Ключевое слово: рецепты свежей зеленой фасоли, рецепты зеленой фасоли, стручковая фасоль

    Количество порций: 4

    Калорийность: 81 ккал

    Автор: Лэйси Байер

    • 1 фунт свежая стручковая фасоль, стебли удалены
    • 1 столовая ложка оливковое масло
    • 2 гвоздика чеснок, рубленый
    • 1/2 чайная ложка морская соль
    • 1/8 чайная ложка молотый черный перец
    • 1 столовая ложка сыр пармезан, тертый
    1. Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде.
    2. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, часто помешивая.

    3. Добавьте стручковую фасоль, морскую соль и черный перец и перемешайте, чтобы стручковая фасоль покрылась равномерно. Продолжайте обжаривать прим. 5-6 минут.

    4. Снять с огня и посыпать тертым пармезаном. Перемешайте еще раз, пока пармезан не растает.

    Эти зеленые бобы пармезан — такой универсальный гарнир.Они могут быть такими же простыми, как мясной рулет на обед в будний день, или могут быть наряжены на День благодарения или Рождество. Они такие вкусные и невероятно простые в приготовлении.

    Pro Совет: убедитесь, что зеленая фасоль не готовится полностью, чтобы она оставалась хрустящей. Это поможет улучшить общую текстуру стручковой фасоли при подаче. Не экономьте и на пармезане при подаче — он придаст зеленым бобам большую соленость.

    Пищевая ценность

    Зеленая фасоль с чесноком и пармезаном

    Количество на порцию (10 зеленых бобов)

    калорий 81 Калорий в составе жира 41

    % дневная стоимость *

    Жир 4.5 г 7%

    Насыщенные жиры 1,1 г 6%

    Холестерин 2,3 мг 1%

    Натрий 292,1 мг 12%

    Углеводы 8,6 г 3% 9000 Клетчатка 3,1 г 12%

    Сахар 3,7 г 4%

    Белок 3,5 г 7%

    Витамин A 550IU 11%

    Витамин C 19,8 мг 24%

    Кальций 90 мг 9%

    Железо 1.3 мг 7%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

    Легкий рецепт зеленой фасоли с чесноком

    Пищевая ценность (на порцию)
    91 ккал
    6 г жир
    9 г Углеводы
    2 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Сумма на порцию
    калорий 91
    % Дневная стоимость *
    6 г 8%
    Насыщенные жиры 4 г 19%
    15 мг 5%
    127 мг 6%
    9 г 3%
    Пищевые волокна 3 г 11%
    Всего сахаров 4 г
    2 г
    Витамин C 15 мг 74%
    Кальций 49 мг 4%
    Железо 1 мг 7%
    Калий 254 мг 5%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Зеленая фасоль — классический гарнир и любимец публики. Добавьте немного чеснока, и у вас получится отличный овощ на любой случай.

    Для получения идеальной текстуры фасоль недолго отваривают или готовят на пару и помещают в ледяную баню. Это делает их нежными и сохраняет их красивый зеленый цвет.Затем они обжариваются с маслом и чесноком, добавляя много аромата, но при этом позволяя зеленой фасоли сиять. Подавайте как есть или добавьте свой вкус со специями, щепоткой сыра или орехами.

    Зеленая фасоль — любимый гарнир как в будние дни, так и в праздничные обеды. Это простое, но вкусное блюдо прекрасно сочетается с самыми разными блюдами, от свиных отбивных до жареного цыпленка и тофу.

    «Это классическое соте из зеленой фасоли, сделанное из большого количества чеснока.Вы всегда можете пропустить ледяную баню и просто слить бобы и добавить их прямо в сковороду, но они не будут такими чудесно зелеными », — Лорел Рэндольф.

    • 1 фунт свежей зеленой фасоли

    • 1-2 столовые ложки сливочного или оливкового масла

    • 2-4 маленьких измельченных зубчика чеснока

    • Соль и перец по вкусу

    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, по желанию

    1. Соберите ингредиенты.

    2. Обрежьте или отрежьте концы зеленой фасоли, удалив все волокнистые волокна, которые могут проходить по всей длине фасоли (не все бобы будут иметь это волокно). Если бобы слишком длинные, их можно разрезать или разрезать пополам, чтобы их было легче есть.

      Ель
    3. Фасоль вымыть и процедить.

      Ель
    4. Варите или готовьте на пару бобы до готовности, примерно 5-7 минут.

      Ель
    5. Слейте воду и погрузите фасоль в баню с ледяной водой на пару минут.Снова слейте воду.

      Ель
    6. Растопите масло или разогрейте оливковое масло в сотейнике или сковороде на среднем или медленном огне. Добавьте чеснок и обжарьте в течение 1 минуты до появления аромата; не горят.

      Ель
    7. Добавьте стручковую фасоль в сковороду и приправьте по вкусу солью и перцем. Осторожно перемешайте и готовьте, пока фасоль не прогреется.

      Ель
    8. Посыпьте сверху петрушкой, если используете, как гарнир. Подавать немедленно.

      Ель

    Подсказки

    • При покупке зеленой фасоли обращайте внимание на твердые стручки ярко-зеленого цвета. Избегайте морщинистых бобов с коричневыми пятнами или мягких концов. При поломке они должны сломаться.
    • Храните зеленые бобы в пакете в холодильнике до пяти дней, но используйте их как можно скорее для получения свежих результатов. Не мойте их непосредственно перед приготовлением.

    Варианты рецепта

    • Добавьте одну чайную ложку цедры лимона вместе с петрушкой (по желанию).
    • Добавьте немного специй вместе с чесноком и щепоткой или двумя хлопьями красного перца.
    • Добавьте пару столовых ложек мелко измельченного лука или шалота с чесноком.
    • Смешайте приготовленную стручковую фасоль с одной или двумя столовыми ложками тертого сыра пармезан.
    • Добавьте 1/4 стакана поджаренного нарезанного или нарезанного миндаля вместе с петрушкой (по желанию).
    • В конце добавьте немного нарезанного хрустящего бекона.
    • Зеленую фасоль можно также жарить или готовить на пару.

    Как хранить

    • Остатки стручковой фасоли хранятся в закрытом контейнере в холодильнике до трех дней.
    • Осторожно разогрейте в микроволновой печи или на сковороде на среднем огне.

    Стоит ли замочить стручковую фасоль перед приготовлением?

    В отличие от сушеной фасоли, свежая зеленая фасоль не требует замачивания перед приготовлением. Просто промойте их, обрежьте кончики и готовьте по желанию.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Рецепт легкой обжарки из зеленой фасоли с пармезаном

    Эта легко обжаренная зеленая фасоль рецепт делает нежную хрустящую обжаренную зеленую фасоль, подаваемую с сыром пармезан! Простой и вкусный гарнир с низким содержанием углеводов и подходящим для кето.Идеальное дополнение к ужину на День Благодарения или Рождества.

    Ищете другие рецепты из зеленой фасоли? Попробуйте мою запеканку из зеленой фасоли или эти неотразимые зеленые бобы, завернутые в бекон!

    ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ

    Жареная зеленая фасоль — самый простой и самый вкусный полезный гарнир, который можно подавать практически к любому блюду. Жареные с добавлением оливкового масла, чеснока и простых сушеных трав, они являются идеальным гарниром к жареному цыпленку и пюре из сладкого картофеля . ПАСТА тоже.

    Друзья, Зеленая фасоль занимала очень высокое место в моем списке «АД НЕТ». Вы можете посмотреть на этом сайте и найти очень мало рецептов с зеленой фасолью.

    Тем не менее, и это может работать не для всех, но я обнаружил, что как только я придумал другой способ приготовить некоторые из этих продуктов, запрещенных к употреблению , я начинаю согреваться до них. Мое ощущение идет от ewwwww до ooooooh!

    Так я научился есть брюссельскую капусту.Жареная брюссельская капуста с беконом — один из лучших гарниров, когда-либо .

    КАК ЖЕРИТЬ ЗЕЛЕНУЮ ФАСОЛЬ

    Здесь действительно почти нет никакой работы;

    1. Застелите форму для желейных рулетов пергаментной бумагой или фольгой.
    2. Обрезать стручковую фасоль. Я отрезал конец, который был прикреплен к стеблю фасоли.
    3. Выложите свежую стручковую фасоль на противне и сбрызните оливковым маслом.
    4. Приправить солью, перцем, чесночным порошком и сушеными травами.Смешайте, чтобы получилось.
    5. Выпекайте от 18 до 22 минут.
    6. И, наконец, подавать со свежим тертым пармезаном.

    Этот быстрый и полезный рецепт жареной зеленой фасоли отлично подходит для любых встреч, от праздников до обеда в будние дни. Хрустящие, свежие и полные аромата — это одна из самых простых составляющих, которые вы когда-либо делали.

    Вам осталось всего соли и перца до того, чтобы сделать этот овощ своим любимым.Сверху добавьте немного выбритого сыра пармезан, и вы обретете новую ЛЮБОВЬ!

    КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ?

    Храните приготовленную и полностью охлажденную стручковую фасоль в герметичном контейнере . Хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
    Распечатать

    Зеленая фасоль легкой обжарки

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время25 минут

    Этот рецепт легкой обжарки зеленых бобов позволяет приготовить нежно-хрустящие жареные зеленые бобы с сыром пармезан! Простая и вкусная идея для гарнира с низким содержанием углеводов и подходящая для кето.Идеальное дополнение к ужину на День Благодарения или Рождества.

    Курс: праздничный, гарнир

    Кухня: американская, американская / южная

    Порций: 4 порции

    Калорийность: 69

    Автор: Катерина | Диета

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 400˚F.

    • Форма для формования желейных рулетов с пергаментной бумагой или фольгой.

    • Выложите стручковую фасоль на подготовленную сковороду и сбрызните оливковым маслом.

    • Приправить итальянской приправой, солью, чесночным порошком и перцем; перемешайте, чтобы покрыть равномерно.

    • Выложите стручковую фасоль в один слой.

    • Выпекайте в течение 18–22 минут или до мягкости, помешивая на полпути для равномерного приготовления.

    • Снять с огня.

    • Посыпьте тертым сыром пармезан.

    • Подавать немедленно.

    Примечания

    WW ОЧКИ FREESTYLE: 1 (Эти баллы не включают сыр пармезан)
    ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 6 граммов

    Пищевая ценность

    Зеленая фасоль легкой обжарки

    Сумма на порцию

    калорий 69 Калорий в составе жира 36

    % дневная стоимость *

    Жиры 4 г 6%

    Насыщенные жиры 1 г 5%

    Натрий 298 мг 12%

    Калий 239 мг 7%

    0 3

    0 Углеводы

    2 9 г Клетчатка 3 г 12%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 2 г 4%

    Витамин A 782IU 16%

    Витамин C 14 мг 17%

    Кальций 50 мг 5%

    Железо 1 мг 6%

    * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

    Ключевые слова: рецепт стручковой фасоли, стручковая фасоль, рецепт праздничного гарнира, как приготовить стручковую фасоль, жареная стручковая фасоль

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрируйтесь на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    * Первоначально опубликовано 28 апреля 2013 г. Обновлено 8 октября 2019 г.

    Зеленая фасоль с медом и чесноком — Вкусные маленькие кусочки

    Опубликовано .Последнее обновление Лорен Вавала

    Спасибо, что поделились!

    Мед и чеснок Зеленая фасоль — это восхитительный, легкий в приготовлении рецепт гарнира. Все, что вам нужно, это несколько основных ингредиентов и 15 минут!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. См. Наше Заявление о раскрытии информации для получения дополнительной информации.

    Мое вдохновение для этого рецепта зеленой фасоли с медом и чесноком было больше похоже на предложение от моего жениха Дэрила.Я спросил его, что он хочет в качестве гарнира к ужину однажды вечером, и он ответил: «Как насчет зеленых бобов с медом и чесноком

    Я никогда раньше не делал стручковые бобы таким способом, но с горсткой ингредиентов это было несложно понять. Этот суперпростой рецепт оказался настолько хорош, что я чувствую, что вы можете добавить немного меда и чеснока практически к любому овощу (или даже к этой Chili Roasted Carrots ), и это будет столь же восхитительно!

    Вы можете подавать их вместе с рыбой, говядиной, курицей или свининой или наслаждаться ими как здоровую закуску .

    Почему этот рецепт работает

    • Мед и чеснок Зеленая фасоль — это семейный гарнир , который хорошо сочетается с большинством белков.
    • Это простой рецепт на сковороде , на приготовление которого уходит меньше 15 минут .
    • Мед и чеснок — это идеальное сочетание сладкого и соленого вкуса.

    Как сделать зеленую фасоль с медом и чесноком

    Prep!

    Вымойте стручковую фасоль и обрежьте концы.Измельчите чеснок.

    Создать!

    Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте стручковую фасоль и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Приправить солью и перцем.

    Продолжайте готовить, часто помешивая, около 5 минут или пока зеленая фасоль не начнет немного подрумяниваться.

    Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать еще минуту или пока чеснок не станет ароматным.

    Сбрызнуть медом и перемешать.

    Подарок!

    Зеленую фасоль можно подавать прямо со сковороды или переложить в сервировочное блюдо. Обязательно удалите все лишние кусочки чеснока!

    Советы и методы для получения лучшей зеленой фасоли с медом и чесноком

    • Для достижения наилучших результатов используйте свежую стручковую фасоль .
    • Храните оставшиеся зеленые бобы в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение дня или двух.

    Часто задаваемые вопросы

    • Можно ли заморозить вареную стручковую фасоль? Да, приготовленную стручковую фасоль можно заморозить в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки.

    Другие рецепты, которые стоит попробовать

    Любите этот рецепт зеленой фасоли с медом и чесноком? Следуйте за мной в Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы узнать больше!

    Распечатать

    Мед, чеснок, зеленая фасоль

    Зеленая фасоль с медом и чесноком — восхитительный рецепт легкого в приготовлении гарнира. Все, что вам нужно, это несколько основных ингредиентов и 15 минут!

    Гарниры к блюду

    Кухня без глютена, вегетарианская

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 15 минут

    Порции 4 порции

    калорий 72 ккал

    Ингредиенты

    • 1 фунт обрезанных концов стручковой фасоли
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 чайная ложка меда

    Инструкции

    • Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте стручковые бобы и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

    • Приправить солью и перцем и варить около 5 минут или пока зеленая фасоль не начнет немного подрумяниваться.

    • Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать еще около минуты или пока чеснок не станет ароматным.

    • Сбрызнуть медом, перемешать и подавать.

    Примечания

    Советы и методы для получения лучшей зеленой фасоли с медом и чесноком

    • Для достижения наилучших результатов используйте свежую стручковую фасоль .
    • Храните оставшиеся зеленые бобы в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение дня или двух.

    Часто задаваемые вопросы

    • Можно ли заморозить вареную стручковую фасоль? Да, приготовленную стручковую фасоль можно заморозить в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки.
    ** Сведения о пищевой ценности являются приблизительными и могут отличаться.

    Nutrition

    Порция: 1 порция | Калории: 72 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Натрий: 297 мг | Калий: 239 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 785 МЕ | Витамин С: 14.1 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 1,2 мг

    Этот рецепт был первоначально опубликован 26 марта 2016 года. В марте 2019 года изображения и текст были обновлены и теперь включают более подробные инструкции, советы, методы и ответы на часто задаваемые вопросы.

    Как приготовить свежую зеленую фасоль Рецепт

    Узнайте, как правильно готовить свежую зеленую фасоль каждый раз! Подавайте их в качестве гарнира или добавляйте в свои любимые рецепты из зеленой фасоли.

    Почти все мои рецепты из свежей зеленой фасоли начинаются с бланширования фасоли.Если вы спросите меня, каждый должен изучить этот метод приготовления стручковой фасоли. Это быстро и легко, и из него получаются яркие, хрустящие, нежные и совсем не мягкие бобы. Они идеально подходят для гарнира или добавления в салаты и бутерброды. Черт возьми, они даже делают отличную запеканку из зеленой фасоли!

    Ниже вы найдете пошаговое руководство по приготовлению свежей зеленой фасоли, а также мои любимые рецепты из зеленой фасоли. Они включают идеи для Дня Благодарения, летних пикников и ужинов круглый год.Надеюсь, ты найдешь то, что полюбишь!

    Как приготовить свежую зеленую фасоль

    Мой метод приготовления зеленой фасоли очень прост! Вот как это происходит:

    Сначала вымойте и обрежьте фасоль . Промойте их на дуршлаге под прохладной проточной водой и отрежьте стебли. Пока вы работаете, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Поставьте рядом большую миску с ледяной водой.

    Затем бланшируйте фасоль. Когда вода закипит, опустите в кастрюлю порезанные бобы.Готовьте в течение 2 минут, пока фасоль не станет хрустящей, нежной и ярко-зеленой.

    Тогда остынь! Немедленно переложите бланшированные бобы в емкость с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте им остыть не менее 15 секунд; вы хотите, чтобы они полностью остыли.

    Наконец, слейте воду с бобов и разложите их на кухонном или бумажном полотенце, чтобы они высохли.

    Вот и все! Стручковая фасоль готова к употреблению.

    Любимые рецепты зеленой фасоли и рекомендации по сервировке

    Летом и ранней осенью, когда свежие зеленые бобы лучше всего, я часто подаю их отдельно в качестве гарнира.Затем я смешиваю бланшированные бобы с оливковым маслом, лимонным соком и цедрой, чесноком и солью, чтобы усилить их вкус. Подавайте их в таком виде или украсьте их более жареным миндалем или кедровыми орехами, тертым сыром пармезан, хлопьями красного перца или свежей зеленью, такой как базилик, петрушка или тимьян.

    Просто приготовленная стручковая фасоль также является отличной отправной точкой для больших рецептов зеленой фасоли. Вы найдете их в моем сливочном веганском салате из пасты, салате Нисуаз, салате из макарон с брокколи и бутербродах с салатом из нута, а также в моем салате из зеленой фасоли и запеканке! Короче говоря, научившись готовить свежие зеленые бобы путем их бланширования, вы научитесь готовить самые разные вкусные рецепты.Дайте мне знать, какие из них вы попробуете!

    Как приготовить свежую зеленую фасоль

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 5 минут

    Общее время: 15 минут

    Порций 4

    Подавайте эти бланшированные стручковые бобы или фасоль в качестве гарнира с лимоном и оливковое масло или добавьте его в свои любимые рецепты из зеленой фасоли. Найдите предложения в сообщении выше!

    • 1 фунт стручковой зеленой фасоли
    Дополнительная приправа:
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 1 тертый зубчик чеснока
    • сок 1/2 лимона плюс 1/2 чайной ложки цедры
    • морская соль и свежемолотый черный перец.
    • Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и поставьте рядом таз с ледяной водой. Опустите стручковую фасоль в кипящую воду и бланшируйте 2 минуты.

    • Удалите бобы и немедленно погрузите в ледяную воду на время, достаточное для полного остывания, примерно на 15 секунд. Слейте воду и положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

    • Используйте в любом рецепте, который требует бланшированных зеленых бобов (см. Предложения в сообщении в блоге выше), или просто смешайте бланшированные зеленые бобы с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком, цедрой лимона, солью и перцем.

    Рецепт обжаренной зеленой фасоли · Усадьба Хидден-Спрингс

    Усадьба Хидден-Спрингс может получать комиссию за покупки, сделанные после перехода по ссылкам на этой странице. Узнать больше.

    Этот рецепт обжаренной зеленой фасоли восхитителен и может стать отличным гарниром! Если вы ищете быстрый легкий гарнир, который можно было бы подать своей семье для насыщенного ужина в будние дни, вы его нашли!

    Обжаренная зеленая фасоль экономична.Использование всего 5 ингредиентов, готовых за 15 минут, делает их идеальными. Все, что вам нужно, это стручковая фасоль, оливковое масло, сливочное масло, чеснок и лук. Вот и все!

    Этот простой рецепт станет любимым блюдом всей семьи.

    Я всегда ищу вкусные гарниры, которые легко подойдут к ужину. Когда я нашел этот рецепт в Homestead Acres, ей потребовалась свежая зеленая фасоль. У меня их не было, поэтому я использовал банку консервированных в домашних условиях бобов.

    Рецепт обжаренной зеленой фасоли

    Я расскажу о двух способах приготовления этого обжаренного рецепта зеленой фасоли.Использование свежей зеленой фасоли, а также консервированной зеленой фасоли.

    Обжаренная зеленая фасоль станет фаворитом — вот почему…
    • Зеленая фасоль очень питательна! Они богаты клетчаткой и низкокалорийны, поэтому являются идеальным здоровым гарниром.
    • Обжаренные зеленые бобы готовятся всего за 15 минут, и они готовы к подаче.
    • Этот рецепт очень простой, в нем всего 5 ингредиентов.
    • Зеленые бобы, приготовленные в духовке, улучшают их вкус и делают их вкуснее.
    • Зеленая фасоль не содержит глютена, поэтому идеально подходит для кето и палеодиеты.

    Как подготовить свежую стручковую фасоль к приготовлению

    Промойте фасоль холодной водой и процедите. Большинство бобов из продуктового магазина не содержат ниток. Но если вы выращиваете собственное или имеете семейные реликвии с местного фермерского рынка — удалите нити.

    Все, что вам нужно сделать, это отщипнуть пальцами несъедобные концы и потянуть. Струны сразу оторвутся. Бросьте нитки в компост.

    Нужно ли бланшировать фасоль перед обжариванием?

    Бланшировать не нужно, это ваш выбор.Вы всегда можете бросить стручковую фасоль в сотейник и начать обжаривать.

    Это сэкономит около 4 минут, но мы предпочитаем, чтобы они были зелеными и хрустящими. Бланширование делает это. Благодаря этому они имеют ярко-зеленый цвет, вкус остается сладким, а текстура хрустящей.

    Как бланшировать стручковую фасоль

    В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Добавьте стручковую фасоль и варите 3 минуты. Слейте воду и немедленно погрузите в таз с холодной ледяной водой.Это остановит процесс приготовления, и они останутся хрустящими и ярко-зелеными. Они готовы обжарить с чесноком и луком.

    Как подготовить консервированную стручковую фасоль для обжаривания

    Консервированную стручковую фасоль нужно процедить. Я использовал кухонное ситечко и оставил их в сливе в раковине, пока нарезал свежий чеснок и лук. По завершении они были сухими.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Консервированная зеленая фасоль действительно имеет более нежную консистенцию и другой цвет, но вкус остается восхитительным.

    Другие идеи для приправы к зеленой фасоли
    • Добавьте немного свежего сыра Пармезан
    • Добавьте немного хрустящего нарезанного бекона
    • Пара выжимок из свежего лимона
    • Добавьте немного соевого соуса для азиатского твиста
    • Соте в некоторых ломтиках свежего миндаля

    Что подавать с обжаренной зеленой фасолью

    Еще более вкусные домашние рецепты:

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 15 минут

    Ингредиенты

    • 4 стакана зеленой фасоли, свежей или консервированной
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 1/8 стакана настоящего масла
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 нарезанный лук
    • Соль и перец , (Необязательно)

    Инструкции

    1. В чугунной сковороде добавьте оливковое масло и сливочное масло и нагрейте до среднего.
    2. Растопить масло и добавить чеснок и лук. Обжарить 3 минуты.
    3. Добавьте стручковые бобы, часто помешивая, обжаривайте в течение 5 минут или пока бобы не станут готовыми до желаемой нежности.

    Примечания

    Консервированные зеленые бобы необходимо высушить.

    Свежую стручковую фасоль обжарить 5-7 минут; только до тендера.

    Пищевая ценность:
    Урожайность:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорий: 153 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин натрия: 15 мг : 2g

    Информация о пищевой ценности генерируется компьютером и может быть неточной.Это только для информационных целей. Проконсультируйтесь с врачом, если вы соблюдаете строгую диету или вам нужна дополнительная информация.

    Дайан Хадорн — владелица усадьбы Хидден-Спрингс, расположенной на холмах Восточного Теннесси. Она — главный садовник, и ей нравится помогать другим научиться выращивать и сохранять свою еду, а также делиться советами по ведению более самодостаточного образа жизни.

    Leave a Reply