Фасолевый суп рецепт классический пошагово с фото: Пошаговый рецепт приготовления классического фасолевого супа

Содержание

Пошаговый рецепт приготовления классического фасолевого супа

Рецепты супов из фасоли

admin

Содержание:1 Приготовление супа из белой фасоли1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты?1.3 Пошаговый рецепт приготовления1.4 Видеорецепт приготовления классического фасолевого супа2 Фасолькины…

Фасоль – это настоящая царица бобов: питательная, вкусная, ароматная при правильном приготовлении, гармонично сочетающаяся с другими продуктами. К сожалению, она появляется на наших столах не так часто. Благодаря этому рецепту, вы наконец-то узнаете, как сварить вкуснейший фасолевый суп из белой фасоли!

Приготовление супа из белой фасоли

Кухонная техника: сковорода и кастрюля.

Ингредиенты

Название	Количество
Белая фасоль	500 г
Морковь	2 шт.
Лук	1 шт.
Помидоры	5 шт.
Перец чили	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Томатная паста	70 г
Орегано	1 ч. л.
Лавровый лист	1 шт.
Зеленый лук	¼ пучка
Петрушка	¼ пучка
Растительное масло	20 г
Соль и перец	по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты?

Главный залог успеха фасолевого супа – качественная фасоль. Запомните, что хорошие бобы фасоли должны быть целыми и сухими. Если бобы сморщенные, лучше их не покупать.
Окраска бобов особого значения не имеет, так как на вкусовые качества и калорийность не так уж и влияет. Однако следует учитывать, что быстрее всего разваривается именно белая фасоль.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1. Подготовка к приготовлению этого супа начнется задолго до того, как вы поставите кастрюлю на огонь. А ведь все дело в фасоли! Эту капризную, несговорчивую барышню нужно предварительно замочить в холодной воде – минимум на 4 часа, максимум – по вашему желанию.
Шаг 2. Затем начинается процесс отваривания фасоли. Она не только весьма капризна, но и очень медлительна, поэтому и варить ее будем долго и нудно: 30 минут на сильном огне и 1 час на слабом. А пока фасоль доходит до кондиции, займитесь подготовкой других ингредиентов.
Шаг 3. Помидоры очистите от кожицы, удалите семена и мелко-мелко нарежьте.
Шаг 4. Морковь нарежьте полукольцами.
Шаг 5. Лук и чеснок максимально измельчите.
Шаг 6. Перец чили нарежьте на полосочки, лук и петрушку измельчите.
Шаг 7. На раскаленном масле обжарьте лук, чеснок и перец, затем добавьте в их жгучую и горячую компанию морковь и помидоры, и жарьте около 10 минут.
Шаг 8. На сковороду к овощам добавьте томатную пасту и орегано, и готовьте еще 2 минутки.
Шаг 9. А теперь наконец отправьте всю овощную смесь в кастрюлю, где уже наконец-то почти дошла до готовности фасоль, и варите суп еще 30-40 минут. За 5 минут до готовности посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Подавайте суп горячим, посыпав его измельченным зеленым луком, вместе с аппетитными зажаристыми греночками.

Видеорецепт приготовления классического фасолевого супа

Когда срочно нужно понять, как готовить то или иное блюдо, самым главным в видеорецепте становится четкость и лаконичность. Посмотрите это видео, и у вас не останется вопросов относительно того, как готовить настоящий фасолевый суп. Кроме того, вы узнаете, как можно просто и элегантно украсить его подачу.

<center><ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:300px;height:600px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4908081011"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></center>

Фасолькины секреты

Если вы хотите сократить время замачивания фасоли, то можете залить ее кипятком на 1 час, однако этот способ имеет много недостатков: вкус блюда будет менее ярким, и сами бобы могут лопаться в процессе приготовления.
Никогда не используйте воду, в которой замачивалась фасоль, для приготовления супа.
Готовить фасолевый суп нужно только на медленном огне, тогда все ингредиенты равномерно проварятся, и вкус супа будет мягким и насыщенным.
Большую роль в фасолевом супе играют специи, причем в зависимости от вашего выбора, вкусовой оттенок блюда будет меняться. Кроме орегано, с фасолью хорошо сочетаются базилик, майоран, кориандр и мускатный орех. Вы можете отдать предпочтение какой-то одной пряности, а можете поэкспериментировать с их сочетаниями.

Варианты приготовления супа

Приведенный в этой статье рецепт – классический, на его основе можно производить различные вариации. В первую очередь это заинтересует мясоедов, которые должны были отнестись скептически к рецепту этого хоть и сытного, но, по сути, постного блюда. Но не торопитесь с выводами, господа поклонники свинины и говядины, и забирайте к себе в кулинарную копилку рецепт фасолевого супа с мясом.
Рецепт фасолевого супа из красной фасоли не будет ничем отличаться от классического, а вот его цветовая гамма и вкусовые нюансы разнообразят ваше меню.

Рецепт супа с фасолью может варьироваться в зависимости от ваших потребностей. Если времени на вымачивание бобов совсем не хватает, вы можете приготовить суп с зеленой фасолью. Стручковая фасоль не требует продолжительной термической обработки, поэтому добавлять ее можно за 15-20 минут до готовности супа.
Чего только не придумали современные хозяйки для того, чтобы упростить и ускорить процесс приготовления пищи! Если вы дружите с кухонной техникой, тогда для вас не составит труда приготовить фасолевый суп в мультиварке. Ну разве не здорово, когда вкусный обед готовится при вашем минимальном участии?
Так же минимум усилий требует суп из консервированной фасоли, его можно спокойно приготовить даже в студенческом общежитии (проверено на личном опыте).

Друзья, помните, что суп из фасоли – это просто и вкусно, сохраняйте наши рецепты, а взамен делитесь своими в комментариях!

классический рецепт и другие с пошаговым фото

22 мая 2016 18834

Блюда из фасоли считаются не только сытными и очень питательными, но и весьма полезными. Ведь в фасоли содержится огромное количество витаминов, которые так нужны для полноценной работы органов человека.

Особенно хорошо она влияет на работу сердца и сосудов. Поэтому не стоит пренебрегать этим продуктом, а хотя бы раз в неделю готовить из него какие-либо блюда.

Что примечательно, очень вкусными получаются супы из бобовых. Их уж точно будут кушать даже те, кто является ярым противником бобовых культур. Давайте рассмотрим вкусные рецептуры фасолевых супчиков.

Классический пошаговый рецепт

Ингредиенты	Количество
фасоли —	300 грамм
картошки —	3-4 штуки
морковки —	1 штука
лука —	1 штука
говяжьего или куриного бульона —	1 литр
томатной пасты —	70 грамм
соли —	по своему предпочтению и вкусу
приправ и специй —	по своему предпочтению и вкусу
свежего укропа и петрушки —	5 веточек
масла постного —	для зажарки
Время приготовления: 360 минут	Калорийность на 100 грамм: 70 Ккал

Как делать:

Фасоль нужно еще за день перебрать, промыть и залить водой. Оставить ее в воде 5-6 часов, за счет этого она быстрее сварится;

Кастрюлю с бульоном помещаем на плиту, доливаем туда еще 1-1,5 литра воды и разогреваем;

Как только жидкость начнет кипеть, с фасоли сливаем воду и выкладываем ее в бульоном. Провариваем минут 30-40;

С картошки убираем шкурку, промываем и разрезаем клубни на ломтики;

С лука убираем шелуху и режем маленькими квадратиками;

Морковь промываем, убираем грязь и разрезаем в виде соломки;

На газ ставим жаровню с растительным маслом и сначала засыпаем туда луковые кусочки. Жарим пару минут до золотистости;

Далее выкладываем туда соломку моркови и зажариваем около 3-4 минуты, пока кусочки моркови не станут мягкими;

Все приправляем томатом, подсаливаем, добавляем специи и приправы. Все нужно смешать и тушить компоненты еще 4-5 минут на небольшом огне;

Через полчаса варки фасоли запускаем картофель и отвариваем минут 10;

Далее запускаем овощную зажарку и перемешиваем суп. Отвариваем еще минут 20;

Зелень ополаскиваем и режем мелкими кусочками;

Примерно за 5 минут до конца, поверхность супа присыпаем зеленью.

Суп фасолевый с мясом

Что потребуется:

Фасоль белая или красная – 1 стакан;

Мясо любое (свиное, говяжье) – 300 грамм;
Морковка – 1 штука;
3-4 клубня картошки;
Одна луковица;
3 чесночных зубца;
Растительное масло;
3-6 стеблей петрушки и укропа;
Пара листиков лаврушки;
Немного соли и приправ.

Период приготовления – 1 час 10 минут.

Калорийность – 98.

Начинаем готовить:

Если вы используете обычную не консервированную фасоль, то ее нужно вымочить в холодной воде, за счет этого она сварится быстрее. Замачивать ее следует не меньше 3 часов;
Вымоченную фасоль нужно выложить в кастрюлю и налить воду;
Ставим ее на плиту и провариваем минут 15-20. Далее убираем с газа, выливаем воду;
Кусок мяса промываем и разрезаем на брусочки. Кладем их в кастрюлю с фасолью, наливаем воду;
Помещаем емкость на газ, прогреваем до кипения и убавляем огонь;
Добавляем туда лаврушку и черный перчик. Все варим до готовности фасоли;
С картофелин убираем шкурку и разрезаем их на квадратики;
Снимаем с лука шелуху и режем небольшими квадратиками;
Морковку промываем, убираем шкурку с грязью и нарезаем тонкими полосками;
Примерно за 20 минут до готовности фасоли в кастрюлю засыпаем картофельные кусочки и отвариваем до мягкости;
На огонь выставляем сковородку с маслом и засыпаем лук;
Затем высыпаем туда кусочки моркови и обжариваем;
Минут за 5 до готовности всех ингредиентов в суп выкладываем зажарку и варим до готовности. Также суп подсаливаем;
Готовый суп наливаем в тарелки и добавляем туда немного чеснока и зелень.

Суп с фасолью и фрикадельками

Какие компоненты будут нужны:

Банка консервированной фасоли;
Картошка – 3-4 средних клубня;
Одна морковка;
300 грамм фарша смешанного;
Одно куриное яйцо;
Одна штучка луковицы среднего размера;
Чесночный зубчик;
Растительное масло;
Пучок из веточек петрушки и укропа;
Соль — по своему вкусу;
Специи и приправы – по желанию;
Немножко черного молотого перца.

Сколько длится приготовление – 45 минут.

Калорийность – 70.

Как готовить:

Первым делом необходимо сварить картошку. Для начала нужно поставить на плиту кастрюлю, залить 2,5 литра воды и разогреть до кипения;
Пока вода прогревается, клубни картофеля чистим от шкурки и режем ломтиками;
Выкладываем картофельные кусочки в кипящую воду, снижаем огонь и варим минут 10;
Пока картофель варится, делаем фрикадельки. С лука убираем шелуху и нарезаем его на мелкие кусочки, стараемся резать очень мелко;
С чесночного зубца убираем шкурку и протираем его на терке с мелкими зубцами;
Выкладываем лук с чесноком в фарш, добавляем соль, черный молотый перец, приправы и перемешиваем;
Затем в пиалу разбиваем яйцо и хорошенько его вбиваем. Переливаем яичко в фарш и вымешиваем;
Делаем круглые фрикадельки, их диаметр должен быть примерно 3 см;
Выкладываем фрикадельки в бульон с картошкой, доводим до кипения, убавляем огонь и прикрываем крышкой;
С моркови счищаем грязь, шкурку. Протираем в крупную стружку;
В сковородку заливаем масло и ставим на плиту. На прогретое масло высыпаем стружку моркови и готовим до мягкости;
Когда картошкой станет мягкой, в суп можно выложить фасоль;
Суп размешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и кипятим минуты 2-3;
После этого заправляем зажаркой, смешиваем. Добавляем соль, приправляем специями и оставляем довариваться еще минут 5-7;
Готовый суп посыпаем зеленью.

Слойки с яблоками из слоеного теста, читайте как приготовить. Советы и рекомендации кулинаров.

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке. Наша подборка рецептов вам наверняка пригодится.

Невероятно вкусная запеканка из картофельной основы и мясного фарша, приготовленная в духовке это отличное блюдо: сытное и полезное. Читайте как правильно приготовить.

Разбавим блюдо копченостями

Для готовки будет нужно следующее:

Фасоль красного вида – 250 грамм;
Полкило копченостей, можно использовать свиную грудку;
Клубни картофеля – 3-4 штуки;
Лучок – 1 головка;
Один помидор;
1 чесночная долька;
300 грамм моркови;
Растительное (обыкновенное) масло;
Зелень ароматной петрушки и укропа – 4-6 стеблей;
Немного соли;
Специи и приправы;
Немного черного молотого перца.

Время готовки – 1 час 20 минут.

Уровень калорийности – 100.

Правила готовки:

Предварительно вымоченную фасоль, нужно промыть и засыпать в кастрюлю. Наливаем воду, помещаем на плиту отвариваться. Готовим ее на маленьком огне, с приоткрытой крышкой в течение 50 минут;
С луковицы убираем шелуху и режем на мелкие квадратики;
Морковку ополаскиваем, убираем шкурку, грязь и трем на терке с крупными зубцами;
Копченую свиную грудку разделываем на небольшие кубики;
С картошки убираем шкурку и режем небольшими брусочками;
Помидор разрезаем мелкими кубиками;
На чистую сковороду наливаем немного масла, помещаем туда кусочки грудинки и жарим до золотистости. Выкладываем грудинку в суп через 25 минут после начала отваривания фасоли;
Затем засыпаем туда кубики картофеля и отвариваем до готовности;
На сковородку льем масло, ставим на газ и раскаляем;
В кипящее масло высыпаем луковые кубики и жарим несколько минут до желтого цвета;
Кладем туда стружку моркови и следом помидорные кусочки. Обжариваем все примерно 10 минут, пока морковка не станет мягкой;
Овощную зажарку выкладываем в суп, приправляем специями и солью;
За 2-3 минуты до конца готовки в суп кладем кусочки чеснока и посыпаем все зеленью.

Суп с бобами и куриным мясом

Нам будет нужно:

Полкило фасоли;
Куриное мясо – около 400 грамм;
1 морковка;
Лучок – 1 штука;
Растительное (обычное) масло;
Зелень душистой петрушки и укропа – 4-6 стеблей;
Соль и черный молотый перец — на усмотрение кулинара;
1-2 лаврушки.

Сколько готовить – 2 часа.

Калорийность – 85.

Готовка:

Фасоль нужно предварительно замочить. Далее выкладываем ее в емкость с водой и отвариваем около часа до готовности;
Третью часть фасоли разминаем до состояния пюре в блендере;
Куриное мясо кладем в кастрюлю, наливаем воду и отвариваем до готовности. После закипания убираем сверху пену и отвариваем полчаса;
Очищенный лучок режем кубиками, морковь протираем крупной стружкой;
Выкладываем овощи на кипящее растительное масло и жарим пару минут. Добавляем туда соль, черный молотый перец;
Когда курица будет готова, бульон приправляем специями, сухими овощами и перемешиваем;
Через пару минут вынимаем курятину и разделываем на кубики;
Далее в кипящий суп выкладываем фасолевое пюре, кусочки мяса и целую фасоль. Все перемешиваем;
Через пару минут выкладываем туда зажарку, добавляем лаврушку, подсаливаем если нужно и отвариваем до готовности;
В конце посыпаем все порубленной зеленью.

Готовим в мультиварке: суп с фасолью

С говядиной

Составляющие компоненты:

Мясо говяжье – 500 грамм;
2 репчатых лучка;
Одна штука морковки;
4-5 клубней картофеля;
3 помидора;
1 мультистакан фасоли;
2500 мл воды;
Растительное (обыкновенное) масло;
Соль и специи – по своему желанию.

Время приготовления – 3 часа 15 минут.

Калорийность – 100.

Само приготовление:

Говяжье мясо разрезаем на квадратики;
Лук, морковь и помидоры режем брусочками;
В мультиварку наливаем масло, кладем туда овощи и мясо. Выставляем программу «Выпечка» на 15 минут;
После этого наливаем туда воду, выкладываем фасоль, меняем программу на «Тушение» и варим 2 часа;
Картофелины очищаем и режем ломтиками. Через два часа засыпаем в суп картофель, добавляем соль, специи, выставляем программу «Тушение» еще на 1 час.

С сардельками

Потребуется следующее:

Полкило копченых сарделек;
Лучок – 1 головка;
Морковка – 1 штука;
2 баночки консервированной фасоли;
3-4 клубня картофеля;
Растительное (обыкновенное) масло;
Соль и специи.

Время готовки – 1 час.

Калорийность – 95.

Процесс готовки:

Лучок и морковь разрезаем мелкими кусочками;
В мультиварку заливаем масло, выбираем программу «Выпечка» и засыпаем туда овощные кусочки. Обжариваем пару минут;
Клубни картофеля чистим, нарезаем кубиками, выкладываем в мультиварку, также туда помещаем фасоль;
Все заливаем водой, добавляем соль, приправы и выставляем программу «Тушение» на 1 час;
За 10 минут до конца выкладываем туда кусочки сарделек.

Полезные рекомендации поваров

Если нужно чтобы фасоль сварилась быстрее, то можно использовать консервированную;
Обязательно перед приготовлением бобы замачивайте на несколько часов в холодной воде;
Соль добавляйте только через 30-40 минут после засыпания бобов, иначе они будут медленно вариться.

Суп с фасолью — это отменное блюдо, которое получается наваристым и ароматным. Хоть он очень долго готовится, результат получается отличным. Не тяните с этим делом, а прямо сейчас приступайте к готовке этого угощения.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Суп фасолевый с курицей рецепт с фото пошагово

Фасоль для его приготовления можно брать абсолютно любую — и белую, и красную, а со стручковой приготовление займет еще меньше времени. В сезон томатов вкуснее будет с добавлением свежих помидоров, в другое время я беру консервированные измельченные. Класть ли картофель — решать вам, но с ним суп становится сытнее и гуще. Этот рецепт внесет разнообразие в ваше привычное меню.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Суп с фасолью и мясом рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Для приготовления супа с фасолью и мясом потребуется несложный набор продуктов: мясо, фасоль, овощи, томатный соус и зелень.

Шаг 2:

Прежде, чем начинать варить суп, подготовьте заранее фасоль. Бобовые нужно залить холодной водой с вечера и оставить до утра замачиваться.

Шаг 3:

В кастрюлю отправить мясо. Можно использовать говядину, телятину или баранину. Добавить луковичку среднего размера и стебель сельдерея для того, чтоб получить более насыщенный, вкусный и полезный бульон. Налить два литра холодной воды и поставить на сильный огонь под закрытой крышкой.

Шаг 4:

С фасоли слить воду. В отдельной небольшой кастрюльке отварить фасоль до готовности(на это уйдёт примерно 50-60 минут).

Шаг 5:

После закипания воды в кастрюле с мясом снять образовавшуюся пенку с помощью большой ложки. Добавить соль, огонь убавить до среднего и варить мясо под полузакрытой крышкой не менее полутора часов(до того момента, пока мясо не станет мягким).

Шаг 6:

Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.

Шаг 7:

Вареное мясо вынуть из бульона, луковицу и сельдерей извлечь из кастрюли с помощью ложки и выбросить(как вариант можно бульон процедить).

Шаг 8:

Подготовить овощи. Лук, морковку и картошку почистить и ополоснуть под проточной водой. Морковь и лук нарезать некрупно (морковь можно натереть на тёрке).

Шаг 9:

Картофель нарезать небольшими кубиками.

Шаг 10:

Кастрюлю с бульоном вернуть на сильный огонь, отправить фасоль, картофель, томатный соус, лук и морковь в бульон.

Шаг 11:

Содержимое кастрюли перемешать, по желанию добавит лавровый лист. После закипания варить все компоненты на среднем огне до готовности картофеля(примерно 15-20 минут).

Шаг 12:

Слегка остывшее мясо нарезать на кусочки среднего размера.

Шаг 13:

Когда суп будет готов, огонь под кастрюлей сделать на самый сильный. Отправить нарезанное мясо и мелко нарубленную зелень в кастрюлю.

Шаг 14:

При желании можно добавить нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. После появления первых признаков закипания огонь выключить, кастрюлю накрыть крышкой и оставить суп настаиваться некоторое время.

Шаг 15:

При подаче фасолевый суп с мясом украсить веточкой зелени и посыпать душистым перцем.

Фасолевый суп — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Суп с фасолью – популярное первое блюдо, которое готовится довольно просто и позволяет легко накормить всю семью. Супчик можно приготовить как на основе мяса или мясного бульона, так и в постном варианте – для тех, кто придерживается поста или диеты. Если использовать консервированную фасоль, блюдо получается еще быстрее, а вкус остается ярким и приятным.

Классический фасолевый суп с мясом

Суп из фасоли – вкусное и насыщенное первое блюдо, которое позволит легко накормить даже большую семью, используя при этом совсем немного привычных ингредиентов и чуть времени. Рецепт подходит даже для занятых хозяек, если вместо обычной сушеной фасоли использовать консервированную.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Мясо нарежьте порционно – небольшими кусочками – и, залив водой, приготовьте бульон. Варите около 2 часов на слабом огне, регулярно снимая пену.
Картофель нарежьте крупным кубиком соразмерно фасоли. Добавить в мясной бульон.
Предварительно замоченную фасоль отдельно отварите без добавления соли в течение получаса. Если для блюда используется консервированная фасоль, откройте банку.
Из лука и морковки приготовьте зажарку: нарежьте или натрите овощи на терке и обжарьте с небольшим количеством масла, чтобы они приобрели золотистый оттенок.
Добавьте в суп зажарку и фасоль, хорошо перемешайте. Положите лавровый лист, немного чеснока и приправьте по вкусу, не забыв про соль и молотый перец. Готовьте еще около 5 минут, а затем подавайте горячим, украсив рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Суп из красной консервированной фасоли

Суп из красной консервированной фасоли получается очень аппетитным на вид, а обилие специй и душистых трав делает его вкус особенно ярким и приятным. В этом рецепте наряду со стандартными корнеплодами – картофелем и морковью – используется также корневой сельдерей, что делает блюдо более сытным.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Фасоль красная консервированная – 1 банка.
Говядина – 250 гр.
Розмарин свежий – 1 шт.
Петрушка – 2 веточки.
Лист лавровый – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Перец черный горошком – 5 шт.
Перец душистый горошком – 3 шт.
Сельдерей (корень) – 100 гр.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Паста томатная – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Чеснок гранулированный – 1 ч.л.
Орех мускатный – ¼ ч.л.
Пажитник молотый – 1 ч.л.
Кинза сушеная – 1 ч.л.
Петрушка сушеная – 1 ч.л.
Зелень свежая – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Для бульона лучше использовать мясо на кости: так отвар становится более наваристым и получает больше аромата. Косточку извлеките, а мясо нарежьте порционно и положите либо в кастрюлю с супом, либо непосредственно в каждую тарелку. Залейте говядину чистой фильтрованной водой и варите на маленьком огне около 2 часов, регулярно избавляясь от пены

2. За 20 минут до того, как мясной бульон приготовится, нужно положить в него чеснок, специи и травы.

3. Очищенный картофель нарезаем полукружочками или кубиками и помещаем в бульон, следом то же делаем и с корнем сельдерея, добавляем фасоль. Варим 10 минут.

4. Из луковицы и морковки готовим зажарку, добавляем к ней томатную пасту и помещаем в суп. Все хорошо перемешиваем.

5. Суп приправляем по вкусу, всыпав нужное количество соли и перца, накрываем крышкой и готовим примерно 5 минут, а затем оставляем напитаться ароматами еще на 15 минут. Подаем, посыпав мелконарубленной зеленью.

Как сварить вкусный фасолевый суп с курицей?

Суп с фасолью по этому рецепту получается более щадящим в диетическом плане из-за куриного мяса, используемого при приготовлении. Хорошо приправлять такое первое блюдо рубленой кинзой: она придает супу более насыщенный аромат и вызывает непреодолимое желание отведать хотя бы тарелочку.

Время готовки: 3 часа 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Фасоль красная – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Паста томатная – 2 ст.л.
Кинза свежая рубленая – по вкусу.
Курица (грудка) – ½ шт.
Орегано молотый – по вкусу.
Чабер – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Фасоль заранее заливаем водой и оставляем замачиваться на 1,5 часа, а затем варим до готовности на слабом огне около часа.

2. Куриную грудку нарезаем порционно – небольшими кубиками или тонкими ломтиками, добавляем воду и варим около 15 минут, периодически помешивая, также, не забывая снять пену.

3. Очищенный и вымытый картофель нарезаем кубиком и добавляем в куриный бульон.

4. Спустя 10 минут кладем в суп фасоль.

5. Из натертой моркови и мелких кубиков луковицы готовим зажарку, смешиваем ее с томатной пастой и перекладываем к другим ингредиентам в бульон. Пробуем блюдо на соль, добавляем специи и перец. Готовим еще около 5-7 минут, а затем подаем, украсив нарезанной зеленью кинзы.

Постный фасолевый суп без мяса

Фасоль – полноценный продукт для тех, кто отказался от мяса или по каким-то причинам не может его есть. Фасолевый белок содержит необходимые элементы для поддержания здоровья и позволяет быстро насытиться. Если в блюдо добавить свежие или сушеные пряные травы, оно станет еще более ароматным и аппетитным.

Время готовки: 1 час 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Фасоль – 150 гр.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей (корень) – 100 гр.
Петрушка (листья) – ½ пучка.
Помидор – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Мята сушеная – 1 щепотка.
Чабер сушеный – 1 щепотка.
Паприка сладкая молотая – по вкусу.
Перец чили молотый – по вкусу.
Мука пшеничная – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Фасоль требуется подержать в прохладной воде не менее 8 часов, а затем залейте бобы свежей водой и варите примерно час, чтобы фасоль стала мягкой, но не разварилась.

2. Сельдерей и морковь очистите, и нарежьте брусочками или кубиком.

3. Из измельченных лука и морковки приготовьте зажарку: подержите их в сковороде с растительным маслом, а затем добавьте очищенные от кожицы и мелкорубленые томаты. Добавьте туда же морковку с сельдереем и готовьте все вместе около 6 минут.

4. Приправьте заправку солью и перцем, добавьте паприку и острый перец, если есть такое желание, затем прикройте крышкой и тушите 10 минут.

5. В почти приготовленную фасоль переложите овощную заправку, добавьте соль и пряные травы, готовьте еще 10 минут, а затем при желании, немного загустите суп с помощью муки. Подавайте готовое блюдо с зеленью и ржаным хлебом.

Суп из консервированной фасоли в томатном соусе

Легкий рецепт приготовления вкусного и наваристого фасолевого супа с томатным соусом. Готовится быстро, просто и подойдет даже для неопытных кулинаров. Подавать его лучше с чесночными гренками и тертым сыром.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.
Фасоль, консервированная в томатном соусе – 400 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Зелень свежая – для подачи.
Бульон мясной или грибной – 2 л

Процесс приготовления:

1. Овощи промываются и очищаются от кожицы.

2. Картофель нарезается крупным ровным кубиком.

3. Лук и морковь измельчаются, чтобы получилась красивая соломка, а затем обжариваются в растительном масле, чтобы подрумянились.

4. В кипящий бульон всыпаются кубики картофеля, варятся 10 минут, а затем добавляется зажарка из морковки с луком. Все вместе готовится еще 5 минут.

5. Фасоль с соусом перекладывается в суп, хорошо перемешивается, затем требуется проверить, достаточно ли соли, и добавить еще при необходимости. Поперчите суп и готовьте еще 5 минут. При подаче посыпьте каждую порцию свежей рубленой зеленью, и положите чесночную гренку с тертым сыром.

Очень вкусный фасолевый суп с копченостями

Вкус и аромат копченостей идеально дополняют блюда с бобовыми, и, в частности, суп с фасолью. Аромат подкопченного мяса делает бульон более аппетитным, а фасоль насыщает полезными веществами. Такое блюдо понравится и взрослым, и детям.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Фасоль – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Мясо копченое – 300 гр.
Колбаса копченая – 200 гр.
Паста томатная – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Зелень рубленая – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Фасоль замачиваем в чистой воде на несколько часов, а затем воду обновляем и варим бобы около 40 минут на небольшом огне.

2. Очищенные и измельченные лук с морковью обжариваем, вводим несколько ложек томатной пасты и тушим 3 минуты.

3. В сотейнике нагреваем воду, копчености нарезаем на порционные кусочки и аккуратно кладем в кипяток, проварим пару минут.

4. Добавляем к бульону фасоль и поджарку из моркови и лука, все перемешиваем, пробуем на соль и доводим до вкуса.

5. Подаем суп горячим, украсив зеленью, с подсушенным чесночным хлебом.

Пошаговый рецепт приготовления фасолевого супа с грибами

Грибы хорошо сочетаются с фасолью, особенно если использовать для приготовления такого супчика лесные грибы – боровики, подосиновики и другие. Ароматная похлебка с фасолью получается сытной и вкусной. При подаче можно положить в суп пару ложек сметаны.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 1 банка.
Грибы (лесные, шампиньоны) – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло сливочное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Грибы нарезаются ломтиками и готовятся в разогретом сливочном масле 15 минут, чтобы они подрумянились.

2. Очищенный лук, нарезанный мелким кубиком, перекладывается к грибам и жарится еще 5 минут.

3. В кастрюлю с кипятком перекладывается зажарка из грибов, проваривается пару минут и к ней добавляется консервированная фасоль.

4. Суп доводится до вкуса, для чего нужно добавить подходящее количество соли и перца, а затем варится еще 5 минут.

5. К супу из фасоли с грибами подаются горячие гренки с тертым сыром и сметана.

Как приготовить фасолевый суп-пюре в домашних условиях?

Густой и наваристый суп-пюре, приготовленный из фасоли, согреет в холода и придаст сил. Чтобы блюдо получилось более ярким по вкусу, в него можно добавить немного соуса «Табаско».

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 2 банки.
Томаты в собственном соку – 1 банка.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Перец сладкий оранжевый – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Соус «Табаско» – по вкусу.
Смесь молотых перцев – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Сыр твердый – по вкусу.
Сухарики – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Из перца убираются семена, овощ нарезается соломкой, лук и чеснок – как можно мельче.

2. Все ингредиенты обжариваются в сковороде с добавлением масла.

3. Воду закипятить в подходящей по объему кастрюле, туда добавляются томаты и варятся, на небольшом огне, примерно 10 минут.

4. Овощная поджарка перекладывается в кастрюлю к томатам, затем добавляют одну банку фасоли, специи и соль. Готовится все вместе около получаса.

5. Пюрировать овощную массу при помощи погружного блендера, выложить в пюре содержимое второй банки фасоли. Посыпать суп-пюре при подаче сухариками и тертым сыром по вкусу.

Простой и вкусный рецепт фасолевого супа с фрикадельками

Мясные шарики в супе с фасолью понравятся детям, к тому же такое первое блюдо получается диетическим, хоть и содержит мясо. Среди ингредиентов для этого рецепта есть кабачок, что придает супчику свежести и летнего настроения.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 2 л
Лист лавровый – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Приправа для супа – по вкусу.
Масло растительное – 1 ч.л.
Кабачок молодой – 1 шт.
Фарш говяжий – 200 гр.
Фасоль белая мелкая – 400 гр.

Процесс приготовления:

1. Из говяжьего фарша слепить фрикадельки размером не более 2 см.

2. Очищенную и вымытую морковку крупно натереть, а кабачок нарезать кубиком. Обжарить овощи с маслом.

3. Добавить к поджарке мелкорубленый помидор, у которого предварительно нужно снять кожицу.

4. В кипящую воду добавить специи и соль, затем положить туда целую луковицу и аккуратно опустить в бульон фрикадельки.

5. Спустя несколько минут луковицу достать, переложить в суп поджарку, а через 5-6 минут – фасоль. Довести блюдо до вкуса и готовить на маленьком огне под крышкой еще около 5 минут. Подавать горячим с сырными крекерами или ломтиком черного хлеба.

Как сварить вкусный фасолевый суп в мультиварке?

Чтобы приготовить суп с фасолью в мультиварке, не требуется особых навыков или кулинарных знаний: нужно взять указанное в рецепте количество ингредиентов и соблюдать технологию приготовления. Получается вкусное и наваристое блюдо, которое понравится всем членам семьи.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Фасоль красная в томате – 1 банка.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 6 шт.
Морковь – 1 шт.
Базилик сушеный – по вкусу.
Паприка молотая – по вкусу.
Чеснок гранулированный – по вкусу.
Паста томатная – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищенный и вымытый картофель нарезать небольшими кубиками, лук измельчить.

2. В емкость мультиварки сложить лук, морковь с картошкой и готовить в режиме «Выпечка» несколько минут.

3. Добавить к овощам томатную пасту и фасоль, долить воды, размешать.

4. Довести до вкуса, добавив соль, специи и свежемолотый перец.

5. Включить режим «Тушение» и готовить суп 30 минут. Подавать с хлебом или сырными гренками.

Фасолевый мясной суп рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Мясной суп с фасолью

Этот суп готовится с двумя видами фасоли: зелёной стручковой и консервированной в томате (её можно заменить обычной сухой, а в заправку добавить томатную пасту).

Фасолевый суп по этому рецепту — отличная альтернатива привычным зимним наваристым щам и борщам. Подавать при желании можно со сметаной, на любителя — с майонезом, а можно просто намазать горчичкой ломтик черного или зернового хлеба.

Как приготовить «Фасолевый мясной суп» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для супа приготовить свежие свиные ребра, фасоль, картофель, сельдерей, лук, масло, соль, пряности.

Шаг 2 Ссылка

Рёбра промыть и залить профильтрованной водой.

Шаг 3 Ссылка

Добавить крупно нарезанные 1/3 лука и сельдерея, стебли петрушки.

Шаг 4 Ссылка

Когда бульон закипит, снять пену и варить при меленном огне около получаса.

Шаг 5 Ссылка

Оставшийся лук и сельдерей нарезать мелкими брусочками.

Шаг 6 Ссылка

В сковороде нагреть масло и добавить нарезанные овощи.

Шаг 7 Ссылка

Припустить их с добавлением бульона.

Шаг 8 Ссылка

Добавить консервированную в томате фасоль.

Шаг 9 Ссылка

И немного потушить заправку.

Шаг 10 Ссылка

Картофель очистить и нарезать брусочками.

Шаг 11 Ссылка

Добавить к бульону, откуда вынуть овощи и мясо.

Шаг 12 Ссылка

Мясо отделить от костей и нарезать кубиками.

Шаг 13 Ссылка

Добавить мясо в кастрюлю к картофелю.

Шаг 14 Ссылка

Бульон посолить и добавить стручковую фасоль.

Шаг 15 Ссылка

Довести до кипения и ввести в суп приготовленную заправку.

Шаг 17 Ссылка

За 10 минут до окончания варки добавить пряности для мясного супа.

Шаг 18 Ссылка

В самом конце — нарезанную зелень. Выключить плиту и дать супу немного настояться под крышкой. Подавать с зеленью и сметаной.

Бостонский фасолевый суп рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Суп с фасолью и кукурузой

В оригинальном рецепте это скорее густой соус, который подаётся в холодном или горячем виде. Но в этом варианте, это именно суп. У него довольно необычной вкус, Сочетание перца, соли, копчёностей и сладости кукурузы.

Из-за того, что большая часть компонентов уже готова, процесс подготовки крайне упрощается. А вкус достойный. Можно добавлять в готовый суп зелень, сухарики или просто подать порцию супа с багетом. Суп питательный, но лёгкий. Рекомендую к приготовлению!

Как приготовить «Бостонский фасолевый суп» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Кусок говяжьей вырезки (450 г) отвариваем в 2 литрах в воды до готовности. После закипания воды добавляем лавровый лист (2 шт.) и перец горошком (10 шт.) и варим на медленном огне.

Шаг 2 Ссылка

1 луковицу и 200 грамм грудинки нарезаем кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Обжариваем в кастрюле с толстыми стенками с 1 столовой ложкой подсолнечного масла до прозрачности лука.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем томаты, 2 банки консервированной фасоли и перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Далее добавляем банку кукурузы, 1 столовую ложку сахара, 2 щепотки красного молотого перца.

Шаг 6 Ссылка

Последний шаг — добавляем сваренную ранее говядину, предварительно порезав её на кусочки и 600 мл бульона, который образовался при варке мяса. Всё перемешиваем, при необходимости досаливаем.

Шаг 7 Ссылка

Накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь и варим суп около 50 минут. Первый раз, когда я варила этот суп, то подумала, ну что тут варить такое количество времени, все продукты уже готовы? Но за это время суп настаивается, а кипеть ему совсем не нужно. Приятного аппетита!

Классический суп из ветчины и фасоли

Классический суп из ветчины и фасоли должен обладать сверхспособностями. Несмотря на то, что у него нет рук, он обнимает меня так же, как мальчик из фильма Марджери Уильямс «Вельветовый кролик » обнимает своего любимого кролика.

Я только что съел миску, полную этого восхитительного, и сейчас чувствую себя чертовски уютно, тепло и уютно. Я люблю его и особенно люблю, когда он подается с толстым ломтиком кукурузного хлеба на сковороде.

Вот о чем Я говорю о !!

Основная причина, по которой классический суп с ветчиной и фасолью так сильно влияет на меня, это то, что он напоминает мне моего отца.Мой отец сделал лучших Navy Beans & Ham (папа использовал темно-синие бобы). Каждый раз, когда я готовлю фасолевый суп, я представляю, как папа стоит на кухне, вынимает ветчину из огромного супа и снимает сочное мясо с кости. Я вижу, как он пробует его, выбирает идеальные приправы и разбрызгивает, сколько душе угодно. Он никогда не следовал рецепту — он следовал своим чувствам и всегда получал в самый раз . К сожалению, я никогда не делал заметок и не наблюдал за ним так внимательно, как следовало бы, но я думаю, что он будет гордиться моими усилиями.

Классический суп из ветчины и фасоли — это для меня идеальная еда. Это напоминает мне дом. Это напоминает мне моего отца.

Наслаждайтесь!

Еще два моих любимых рецепта из фасоли «Просто насыщенные» — это запеченная фасоль с белым цыпленком и чили с яблоком и коричневым сахаром.

Классический суп из ветчины и фасоли

Белая фасоль и ветчина, тушеные с луком, морковью, сельдереем, приправами и несколькими секретными ингредиентами, пока не случится волшебство.

* ПРИМЕЧАНИЕ: НЕ добавляйте соль, пока суп не варится в течение часа.Попробуйте и при необходимости посолите.
1 фунт Великие северные бобы Можно заменить темно-синюю или каннеллини
Вода для покрытия бобов при замачивании
4 чашки бульон куриный
4 чашки вода
1-2 фунт окорок или кость окорока
1-2 фунт рулька ветчины
2 столовые ложки оливковое масло
2 столовые ложки сливочное масло
1 сладкий желтый лук очищенные и нарезанные кубиками
5 морковь очищенные, нарезать ломтиками 1/8 дюйма
2 стебли сельдерея нарезать ломтиками 1/8 дюйма (необязательно)
3 гвоздика чеснок фарш
1 чайная ложка сушеные парижские травы или сушеный тимьян
1 чайная ложка горчица сухая
1-2 чайные ложки перец черный молотый
1 чайная ложка Кошерная соль возможно, но сначала попробуйте
1/2 чайная ложка приправленная соль
1/2 чайная ложка паприка копченая
¼ чайная ложка мускатный орех
3 лавровый лист
4-6 полоски бекона
Острый соус — опционально
Гарнир: мелко нарезанная петрушка или кинза
Кукурузный хлеб для сервировки

Промойте бобы (удалите все обесцвеченные).Наполовину наполните большую кастрюлю водой и доведите воду до кипения. Снимите воду с огня и добавьте фасоль. Закройте кастрюлю крышкой и дайте фасолью впитаться 2 часа, затем слейте воду.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки сливочного масла в голландской духовке или суповой кастрюле.
Добавить морковь, лук и сельдерей и обжарить до готовности.
Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Добавьте все ингредиенты супа, кроме фасоли, к овощам и доведите до кипения, затем уменьшите температуру до НИЗКОЙ и тушите 1 час.Периодически помешивайте.
Добавьте фасоль в суп. Доведите до кипения, затем уменьшите температуру до НИЗКОЙ и варите на медленном огне 2 часа или пока мясо не начнет отваливаться от костей. Периодически помешивайте.
Снимите мясо с костей, затем поместите мясо обратно в горшок для фасоли. Выбросьте кости.
Когда будете готовы к подаче, удалите полоски бекона и лавровый лист.
При желании добавьте немного острого соуса.
Подавать с кукурузным хлебом и украсить свежей кинзой или петрушкой.
Наслаждайтесь!

Вы успешно подписались!

Рецепт фасолевого супа, топ 3 *** | Thomas Sixt Foodblog

Фасолевый суп из белой фасоли, подается с соусом песто и пармезаном. Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

от Thomas Sixt
Привет, я немецкий шеф-повар и фотограф еды. Передача кулинарных знаний — моя большая страсть. Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хотел бы внести свой вклад в его успех.На кулинарные вопросы с удовольствием отвечу в конце статей. Удачи и удачи!

Фасолевый суп готовьте сами Я вам покажу шаг за шагом в этом посте. Хороший суп всегда получается, на приготовление уходит не более 30 минут.

Быстрый обед или ужин в домашнем офисе с семьей, здесь происходит переход от супа к тушеному. Найдите идеи для похлебки, добавок и начинок и наслаждайтесь простым и вкусным блюдом.

С удовольствием следуйте за мной на кухню и оглядывайтесь через плечо во время приготовления.Удачи и удачи в повторном приготовлении пищи!

Картофельный суп в более чем 10 вариантах приготовления Я покажу вам в другом месте. © Томас Сикст, фотограф еды

1. Рецепт фасолевого супа

Давайте начнем сегодня непосредственно с инструкций. Ниже вы найдете точные ингредиенты и пошаговые фотографии, а также видео по приготовлению. Вы можете отправлять мне вопросы через функцию комментариев внизу страницы. В дальнейшем по ходу статьи еще есть идеи вариантов по сезонам.Желаю вам много веселья и удачи!

Фасолевый суп

Суп из белой фасоли с советами по вариациям от профессионального кулинара Томаса Сикста.

Порций 4 человека

калорий 612

Общее время 35 мин.

Рецепт фасолевого супа, умные инструкции с основными рецептами и вариациями популярного супа. Подробное описание и кухонный рассказ от профессионального шеф-повара с пошаговыми фото и видеоуроком по приготовлению пищи.

Фасолевый суп из белой фасоли, подается с соусом песто и пармезаном.

Состав

Фасолевый суп
1	шт	лук
1	шт	чеснок
150	г	Корнеплоды (Использую морковь, сельдерей, лук-порей)
1	шт	Кабачки
1	чайная ложка	Масло подсолнечное
15	г	масло сливочное (или пфланценёль (веганский))
40	мл	Вино белое сухое (или Просекко)
800	мл	Овощной бульон
4	зажима	Соль
3	зажима	Перец
3	зажима	мускатный орех
2	зажима	Кайенский перец
1	банка	фасоль белая
1	tbs	томатная паста
Украшение
	некоторые	Кресс
60	г	пармезан
4	tbs	Песто (Базилик, зелень моркови, дикий чеснок)
1	tbs	Оливковое масло

Инструкция

Готовые ингредиенты для фасолевого супа

Готовим ингредиенты на кухне.Выложите фасоль из банки на дуршлаг и промойте под проточной водой.

На кухонной доске мелко нарезанные овощи.

Очистить и нарезать мелкими кубиками лук и чеснок, очистить и нарезать мелкими кубиками морковь, лук-порей мелко нарезать кубиками, возможно, сельдерей мелко нарезать кубиками.

Подготовлены мелко нарезанные овощи.

Подготовьте лук, порей и твердые овощи в миске. Кабачки мелко нарезать кубиками и выложить в миску.

Обжарьте кубики кабачков на сковороде и дайте им окраситься.

Обжарьте кубики кабачков в подсолнечном масле на сильном огне до окрашивания.Переложите овощные кубики из кастрюли в миску.

Такие овощи, как лук, лук-порей, морковь нарезать кубиками в кастрюле со сливочным маслом до пота.

Обжарьте оставшиеся кубики овощей в кастрюле со сливочным маслом.

Суп с овощами и фасолью при варке.

Деглазируйте овощи с белым вином и бульоном. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и кайенским перцем и довести до кипения. Готовьте овощи, пока они не станут твердыми и мягкими.

Фасолевый суп сфотографирован в горшочке,

Добавьте высушенные бобы в суп и прокипятите один раз.Добавьте нарезанные кубиками кабачки и томатную пасту в суп и перемешайте.

Подается фасолевый суп с пармезаном и песто из базилика.

Разложите овощи с помощью шумовки по разогретым тарелкам. Добавьте суп половником. Посыпать тертым сыром пармезан.

Фасолевый суп из белой фасоли, подается с соусом песто и пармезаном.

Добавьте песто и кресс-салат в суп и подавайте быстро, сбрызнув оливковым маслом — приятного аппетита!

2. Калорийность (Ккал) и пищевая ценность

3.Варианты и идеи фасолевого супа

Этот суп можно использовать как основной рецепт и готовить варианты в виде тушеного мяса.

В зависимости от сезона и вашего личного вкуса вы можете добавлять идеи из таблицы, изменять их или уточнять по отдельности:

Состав	Описание
Фасоль разная	Фасоль белая, горох черноглазый, фасоль перепелиная
Песто по сезонам	Песто из базилика, зеленый песто из моркови, песто из дикого чеснока
Варианты трав	Зеленый лук, базилик, любисток, петрушка, тимьян
Чипсы с травами	Украсьте суп жареными листьями петрушки или базилика перед подачей на стол.
Масло белого трюфеля	Сбрызните настоящим маслом белого трюфеля перед подачей на стол.
Орехи и семена	Добавьте грецкие орехи, миндаль, семена тыквы в качестве начинки.
Различные масла	Полейте суп маслом тыквенных семечек, грецким орехом, аргановым маслом, оливковым маслом перед подачей на стол.
Гренки	Обжаренные кубики хлеба с чесноком и тимьяном в качестве начинки.
Красный перец	Посыпать суп.
Бекон	Выложите или посыпьте сверху полосками и кубиками бекона, чтобы закончить.
Тофу	Тонкие полоски или кубики, обжаренные из копченого тофу.
Рыба и морепродукты	Кубики лосося, креветки из Северного моря, креветки, роллы из соломы, рыба-пашот
Варианты сыра	Добавьте натертые поверх супа пекорино, пармезан, скаморца.
Запеченный сыр	Сыр фета нарезать кусочками, хлебнуть, обжарить, положить в суп перед подачей на стол.

Варианты песто песто с базиликом, песто из моркови и зелени и песто из дикого чеснока Я уже добавил в качестве инструкции!

Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

Этот простой суп можно быстро приготовить из консервированной фасоли. Замочите фасоль на ночь.
Minute Cook Tip от Томаса Сикста

Суп из белой фасоли, заправленный соусом песто и пармезаном. Мне особенно нравится эта версия, она напоминает мне Италию и вызывает улыбку!

4.Чаевые для фасоли

Фасоль из консервной банки лучше своей репутации! Конечно, вы можете использовать сухие бобы, небольшую подборку, которую я вам сфотографировал ниже.

Сухая фасоль: белая фасоль и перепелиная фасоль, включая черноглазый горох.

К сожалению, для спонтанного быстрого приготовления сушеные бобы не подходят. Честно говоря, я фанат консервированной фасоли за быстрый номер.

Всегда промывайте консервированные бобы через сито под холодной водой. Таким образом, консервированный аромат теряется, а крахмал, который делает суп и тушеное мясо липкими, мы предпочитаем удалять перед приготовлением.

Ингредиенты фасолевого супа приготовлены, фасоль я уже помыла.

Я намеренно опустил здесь фасоль. Типичное рагу из фасоли, которое мы любим, — это Chili con Carne, я показываю вам это скорее в вегетарианской версии, как Chili sin Carne:

. Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

Когда дело доходит до тушеной фасоли, большинство людей сразу же думают о чили кон карне. Тушеная белая фасоль на вкус более нежная.
Тушеное мясо от шеф-повара Томаса Сикста

5.Рецепты вкусных супов

Комментарии, вопросы по кулинарии и ответы

Простой рецепт супа из ветчины и фасоли

Суп из ветчины и фасоли — это быстрый и простой рецепт приготовления ветчины с использованием ингредиентов, которые у вас есть под рукой, и готовый за один час! Методы медленного приготовления и быстрого приготовления тоже.

Суп из ветчины и картофеля в медленном огне — один из самых любимых нашими поклонниками рецептов супа . Этот легкий вариант с фасолью — еще одна вкусная, уютная и комфортная еда для холодных зимних ночей.

ЛЕГКИЙ СУП С ВЕТЧИНОЙ И ФАСОЛЯМИ

Этот вкусный суп похож на наш оригинальный Медленный суп с ветчиной и фасолью с некоторыми небольшими изменениями и намного быстрее. Как и меньше часа, чтобы поститься! Этот рецепт супа такой же теплый и вкусный, и это отличный способ использовать остатки запеченной ветчины во время праздников.

Суп из ветчины и фасоли — это популярная еда в течение всего года, но особенно в холодные ночи.Это такой простой рецепт с консервированной фасолью, вареной ветчиной, тушеными овощами, зеленью и бульоном. Не замачивать фасоль на ночь или варить на медленном огне в течение нескольких часов. Если вам нравится медленный и медленный метод, в этом посте есть инструкции по медленному приготовлению, а также варианты быстрого приготовления и сушеные бобы.

Быстро и просто Суп с ветчиной и фасолью можно приготовить из остатков ветчины на костях или ветчины, приготовленной в гастрономе или мяснике. Используйте толстый стейк из ветчины или можете получить предварительно нарезанную кубиками ветчину. Не стоит использовать кусочки деликатесов, потому что они не придадут особого вкуса или текстуры.

Суп из ветчины и фасоли — это сытный обед из одного котелка менее чем за час. Это отличный рецепт для напряженных будних вечеров или когда вы устали от праздничной готовки. Хлеб — это все, что вам нужно для завершения трапезы, поэтому подавайте суп с ветчиной и фасолью с Dinner Rolls , Cornbread или Beer Bread .

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ

Суп из ветчины и фасоли медленного приготовления

Классический куриный суп с лапшой

Легкий суп с тако

Овощной суп

Советы для супа из ветчины и фасоли

Этот рецепт супа из ветчины и фасоли содержит более жидкий бульон.Если вам нравится более густой бульон, удалите 1 стакан бобов после того, как суп приготовится, и сделайте пюре. Вмешайте еще раз в суп, пока он не станет горячим, и подавайте.
Ветчина естественно соленая, так что подождите, чтобы приправить суп. Когда суп закончится, попробуйте его, прежде чем добавлять соль по мере необходимости.
Нарежьте морковь, лук и сельдерей примерно одинакового размера. Это делает их обжаривание и равномерное приготовление более легким.
В этом рецепте супа из ветчины не используется кость ветчины, вы можете добавить ее, если она у вас есть, для еще большего аромата.Обязательно подрумяните его перед добавлением и удалите перед подачей на стол.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

РАЗЛИЧИЯ НА СУПЕ С ВЕТЧИНОЙ И ФАСОЛЬНЫМ

Овощи : Другие овощи, такие как шпинат, капуста, зеленая фасоль, горох и цуккини, были бы восхитительны в этом супе с ветчиной. Вы также можете добавить картофель, сладкий картофель или кабачки и варить еще примерно 10-15 минут.
Кость ветчины : Если у вас есть кость ветчины, обжарьте ее на сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны перед добавлением, чтобы усилить аромат.
Окорок : Окорок или рулька придадут супу аромат дыма! Добавьте в суп с нарезанной ветчиной окорок и тушите в течение часа или до тех пор, пока мясо не начнет отваливаться от кости.
Бульон из ветчины : Чтобы получить идеальный рецепт супа из ветчины и фасоли, заранее приготовьте бульон из ветчины из ветчины. Доведите до кипения 8 стаканов воды и ветчину, а затем варите на медленном огне 1-3 часа.
Белая фасоль : Белая фасоль, такая как каннеллини, морская фасоль и отличная северная фасоль, лучше всего сочетаются с ветчиной, но вы можете использовать то, что у вас есть одной рукой.Вы также можете использовать сушеную чечевицу или консервированный черноглазый горох, не изменяя время приготовления.
Сушеные бобы : Если вы хотите использовать сушеные бобы, замочите на ночь в воде. Слейте воду и увеличьте бульон до 8-10 стаканов. Доведите суп до кипения и тушите 2-3 часа, или пока фасоль не станет мягкой.

Медленный суп с ветчиной и фасолью

В сковороде растопите масло и добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжарьте, пока лук не станет мягким, 3-4 минуты.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд.
Вылить луковую смесь в мультиварку.
Если используете хамбон, подрумяньте с двух сторон 3-4 минуты. Добавить в мультиварку.
Добавьте в мультиварку оставшиеся ингредиенты, кроме консервированной фасоли *.
Накрыть крышкой и варить на слабой температуре 6-8 часов или на высокой 3-4 часа.
Добавьте консервированную фасоль в мультиварку и готовьте на сильном огне еще 30 минут.
* Вы можете сначала добавить сушеные бобы, и они приготовятся вместе с супом.Перед использованием замочите фасоль на ночь.

Быстрорастворимый суп с ветчиной и фасолью

Включите функцию «Быстрое обжаривание» и обжарьте лук, сельдерей и морковь на сливочном масле 3-4 минуты. Если вы используете хамбон, готовьте с луковой смесью.
Когда лук станет мягким, добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд.
Выключите Instant Pot, пока добавляете остальные ингредиенты.
Закрепить крышку и закрыть клапан. Установите режим быстрого приготовления на суп на 20 минут *.
Естественно сбросить давление в течение 10 минут, затем быстро сбросить. Перемешайте и подавайте.
Если вы используете сушеные бобы, замочите на ночь и увеличьте время приготовления до 30 минут.

ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ ОСНОВНЫХ БЛЮДО ВЕТЧИНЫ

Ветчина в глазури из бурбона

Ветчина, запеченная (в глазури из коричневого сахара)

Мультиварка с коричневым сахаром и ветчиной в ананасе

Ветчина, запеченная в меду (подражатель)

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП С ВЕТЧИНОЙ И ФАСОЛЕМ

Подавать : суп из ветчины и фасоли можно хранить при комнатной температуре до 2 часов.Чтобы дольше держаться, подавайте в мультиварке в тепле до 4 часов, периодически помешивая.
Храните : Охладите суп из ветчины и фасоли, прежде чем поместить в герметичный контейнер и поставить в холодильник на срок до 3 дней. Разогрейте на плите на слабом среднем огне.
Заморозить : после полного остывания суп заморозить в закрытых контейнерах на срок до 3 месяцев. Перед повторным нагревом на плите разморозьте в холодильнике на ночь.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт

Добавьте масло в большую голландскую духовку на среднем огне с луком, морковью, сельдереем, солью и перцем.
Варить 6-8 минут, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте чеснок и хорошо перемешайте, варите 1 минуту.
Добавьте ветчину, бобы каннелини, тимьян, розмарин, лавровый лист и куриный бульон и хорошо перемешайте.
На среднем или сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 30 минут.

Ключевое слово: суп из ветчины и фасоли

Рецепт супа из черной фасоли | Epicurious

НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ !!! ИМЕННО КАК ЕСТЬ !!

Лучший суп из черной фасоли, который я когда-либо делал.точно следовал рецепту. Просто вкусно.

Это было вкусно! Я действительно воспользовался некоторыми предложениями других рецензентов. Я добавил нарезанные кубиками морковь и сельдерей и дополнительно чеснок. Я использовала красный перец целиком. Я также добавил 1/4 стакана хорошего сухого хереса, который бросил, пока готовились овощи. Я добавила 1/4 ч. анчо чили порошок и 1 ч. тмина. Я также добавил одну банку нарезанных кубиками помидоров и зеленого чили Ro-Tel. Лучший суп из черной фасоли, который я когда-либо пробовал.

Сделано из мускатной тыквы вместо красного перца, канадского бекона вместо обычного, добавлено больше тмина и добавлено к ребрам сельдерея (целиком; вынул, когда закончил).После замачивания фасоли поместите ее в мультиварку с достаточным количеством бульона с низким содержанием натрия, чтобы покрыть все, при высокой температуре на 6 часов. Скорректированные специи в конце. Неплохо

Я использовал меньше воды, варил фасоль без замачивания, добавил ветчину. Варить около 3 часов. Очень вкусно. В следующий раз, вероятно, будет использовать окорока вместо костей окорока. это хранитель!

Кто-нибудь пробовал использовать куриный бульон без соли? Это значительно упрощает настройку вкусов. Это хороший рецепт, который может быть изменен с учетом других овощей.

Эээ, я не уверен, насколько я квалифицирован, чтобы написать обзор по этому поводу, учитывая изменения, которые я внес в него, но в любом случае я отправлю его здесь, чтобы потенциально дать людям некоторые идеи. Я приготовил этот суп через несколько дней после Рождества, и у меня была куча остатков индейки, и я не знала, что с ними делать. Я подумал, что смогу найти здесь хорошее применение. В том же духе я подумал, что было бы неплохо добавить немного оставшейся индейки и даже немного соуса, чтобы сделать его густым. В остальном я почти точно следовал рецепту, и в итоге все получилось очень хорошо.Сделал хороший сытный зимний ужин.

Полностью проигнорировал совет OPUSDOODLE — ОШИБКА! Обычный куриный бульон в сочетании с копченой ветчиной, которую я использовал вместо бекона, сделал его соленым. Я закончил тем, что добавил немного воды и пасты в конце, чтобы впитать немного соли, но сначала размял ее своим погружным блендером. Я также добавил морковь, стебель сельдерея и весь халапеньо — совсем не острый. Я обязательно сделаю это снова (с низким содержанием натрия!).

Отличный суп, воспользовался советами других и добавил немного сельдерея и моркови.Я совершил ошибку, не использовав запасы натрия с пониженным содержанием натрия, и результат получился немного солоноватым … это много для меня, любителя соли. Я забыл принять во внимание, что это было приготовление в течение 2,5 часов, и я немного уменьшил бы и сконцентрировал соленый вкус. Я протер часть его пюре, и мне нравится текстура, но в любом случае это прекрасный суп, и я с нетерпением жду возможности приготовить его снова «с меньшим количеством соли»!

Нам очень нравится этот вариант супа из черной фасоли, и мы приготовили его дважды. Мы использовали копченый на яблоне толстый нарезанный бекон, 6 кусочков и две емкости обезжиренного овощного бульона с низким содержанием натрия.Мы добавили весь красный перец, два целых перца халапеньо, немного орегано, тимьян и немного базилика. Ставим в мультиварку примерно на 6 часов при высокой температуре. В нем как раз необходимое количество овощей и бобов, чтобы он не был слишком густым, но не водянистым. Я могу попробовать размять его часть, как кто-то предложил.

Это было хорошо. Я сделаю это снова. Я согласен с изменениями из других обзоров. Я использовал 2 литра куриного бульона с пониженным содержанием натрия, целый болгарский перец и перец халапеньо. Еще добавила чеснок и тмин.Я протер половину супа, чтобы он загустел. Не добавляйте соль. Бекон добавляет много (а я использовал только 6 штук).

Вкусно !!! Хотя на полпути к рецепту я понял, что у меня нет халапеньо, и импровизировал с черным перцем и кайенским перцем, что отлично сработало! Я делаю это снова прямо сейчас и планирую сделать то же самое 🙂

Я делаю этот суп используя польский Колбаса Кейлбаса (около 12 унций) вместо бекона. я добавить три моркови, 8 унций грибы, а я утроить количество перец халепено.Я делал это так для уже несколько лет, и это всегда вкусные!! Люди всегда нужны секунды (или трети) !! Даже лучше второй день!

Это хорошо, но я люблю сокращать воду. Я использую 2 кварты вместо 3 кварт, и консистенция мне больше нравится, она похожа на красную фасоль после затирания дном ковша. Я сделал это дважды.

Я приготовил этот рецепт несколько раз и заменил 3 или 4 банки черных бобов, которые я промыл перед добавлением.После того, как все немного закипело, я протер часть супа в пюре, чтобы он стал более густым. Вкусные.

Суп из белой фасоли и ветчины

Этот суп из дымных белых бобов и ветчины в южном стиле, приготовленный шеф-поваром Хью Ачесоном, сытный и успокаивающий.

Этот насыщенный и дымный суп из белых бобов и ветчины скромно адаптирован из новой поваренной книги шеф-повара Джорджии Хью Ачесона «Как готовить: основные элементы» и «100 простых рецептов на всю жизнь».Книга предназначена для новичков в кулинарии — Ачесон писал ее, имея в виду своих дочерей-подростков, Беатрис и Клементину, — но я думаю, что это прекрасный ресурс и для опытных поваров. Этот рецепт, например, начинается с урока о том, как приготовить сушеные бобы, навык, которым должен обладать каждый повар, а затем показывает, как превратить их в ароматный, сытный суп, добавив копченую ветчину, куриный бульон, овощи и зелень. . Я внес несколько изменений в рецепт, например, добавил еще ветчины и размельчил часть супа, чтобы он немного загустел.Не стесняйтесь пропустить этап пюрирования, если вы предпочитаете более бульонный суп.

Что вам понадобится для приготовления супа из белой дымной фасоли и ветчины

Копченые окорока или свиные ножки получают из лодыжки свиньи. В южной кулинарии скакательные суставы часто используются для придания насыщенного, мясного и дымного аромата супам, тушеным блюдам и зелени. Они доступны в большинстве супермаркетов и стоят очень недорого. Если по какой-то причине вы не можете их найти, можно заменить свиную рульку.

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Быстрое замачивание бобов

Поместите фасоль в большую кастрюлю и залейте 2–3 дюймами воды.

Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте постоять один час.

Слейте воду из бобов.

Шаг 2. Приготовьте суп из белой фасоли и ветчины

Поместите высушенные бобы в голландскую духовку на 5,5 литров или большую кастрюлю. Добавьте воду, куриный бульон, лавровый лист, лук и окорока.

Доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока бобы не станут мягкими, около 1 часа (в зависимости от размера бобов это может занять немного больше времени).

Когда фасоль станет мягкой, вытащите лавровый лист, остатки лука и окорока. Выбросьте лавровый лист и лук, но отставьте окорока в сторону, чтобы они остыли.

Добавьте в кастрюлю измельченный лук, морковь, сельдерей, помидоры, чеснок, тимьян и 2 чайные ложки соли.

Увеличьте огонь до среднего и готовьте без крышки 15 минут.

Тем временем, пока суп готовится и когда окорока достаточно остынут, вытащите мясо из скакательных суставов, выбросьте кости, жир и жесткие сухожилия и мелко нарежьте мясо.

Перелейте половником около 2 стаканов бобов и овощей вместе с небольшим количеством бульона в блендер или кухонный комбайн. (При использовании блендера обязательно снимите центральную ручку на крышке и накройте кухонным полотенцем, чтобы избежать брызг.)

Пюре до однородной массы.

Добавьте смесь обратно в суп.

Добавьте в суп мясо и капусту.

Тушить на среднем или слабом огне еще 5 минут.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку, добавив больше соли. На этом этапе можно подавать суп или хранить его в холодильнике до 3 дней. Когда вы будете готовы к употреблению, украсьте каждую миску оливковым маслом (если вы используете) и кучей тертого сыра.

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Суп из белой фасоли и ветчины

Состав

1 фунт сушеной белой темно-синей фасоли или большой северной фасоли, промытой и проверенной на наличие камней
6 стаканов воды
Куриный бульон 4 чашки
2 лавровых листа
1 очищенная и порезанная на четвертинка желтая луковица плюс 1/2 стакана измельченной (вам понадобится 2 луковицы)
2 фунта копченой окорока
2 нарезанные кубиками моркови
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
1 банка (14 унций) нарезанных или нарезанных кубиками помидоров
4 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна
Соль
1-1 / 2 стакана нарезанной капусты или другой темно-листовой зелени
Оливковое масло первого холодного отжима для сервировки (по желанию)
Мелко натертый Пекорино Романо или Пармиджано Реджано, для сервировки

Инструкции

Быстрое замачивание бобов: Поместите бобы в среднюю кастрюлю и залейте 2–3 дюймами воды.Довести до кипения на сильном огне и варить 1 минуту. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 1 час. Слить на дуршлаг.
Поместите высушенные бобы в голландскую духовку на 5,5 литров или большую кастрюлю. Добавьте воду, куриный бульон, лавровый лист, лук и окорока. Доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока бобы не станут мягкими, около 1 часа (в зависимости от размера бобов это может занять немного больше времени).
Когда фасоль станет мягкой, вытащите лавровый лист, остатки лука и окорока.Выбросьте лавровый лист и лук, но отставьте окорока в сторону, чтобы они остыли.
Добавьте в кастрюлю измельченный лук, морковь, сельдерей, помидоры, чеснок, тимьян и 2 чайные ложки соли. Увеличьте огонь до среднего и готовьте без крышки 15 минут. Пока суп готовится и когда окорока достаточно остыть, снимите мясо с скакательных суставов, выбросьте кости, жир и жесткие сухожилия и мелко нарежьте мясо.
Перелейте половником около 2 стаканов бобов и овощей вместе с небольшим количеством бульона в блендер или кухонный комбайн.(При использовании блендера обязательно снимите центральную ручку на крышке и накройте полотенцем, чтобы избежать брызг.) Пюре до однородности, а затем снова перемешайте смесь в супе. Добавьте в суп мясо и капусту и тушите на среднем или медленном огне еще 5 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив больше соли (обычно я добавляю еще примерно на 1 чайную ложку; для бобов требуется много соли, чтобы раскрыть их аромат). На этом этапе можно подавать суп или хранить его в холодильнике до 3 дней. (В холодильнике он загустеет; при необходимости разбавьте его небольшим количеством воды.)
Когда вы будете готовы к употреблению, украсьте каждую миску оливковым маслом (если вы используете) и кучей тертого сыра.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать на срок до 3 месяцев. Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим. через.

В паре с

Информация о питании

На порцию (данные о питании основаны на 2 ч.л. соли и не включают масло и сыр — 8 порций)
Калорий: 468
Жиры: 14 г
Насыщенные жиры: 4 г
Углеводы: 46 г
Сахар: 7 г
Волокно: 11 г
Белки: 41 г
Натрий: 1326 мг
Холестерин: 73 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Рецепт копченого супа из индейки и фасоли Соперничество с традиционной ветчиной

Наш рецепт копченого супа из индейки и фасоли конкурирует с традиционным супом из ветчины по легкости и вкусу, но оставшиеся ветчины из кости или окорока могут быть заменены .

Обновлено с инструкциями по приготовлению домашнего бульона и скороварки!

Суп из копченой индейки и фасоли каннеллини

Лучше, чем традиционный фаворит

Суп из ветчины и темно-синей фасоли раньше был нашим традиционным супом после праздника, в котором использовались остатки ветчины. Когда мы обнаружили на рынке копченых бедра индейки и голени , мы поняли, что нам не нужно ждать, чтобы закончить окорок, чтобы приготовить его.

Теперь мы готовим большую кастрюлю супа из белой фасоли с копченой индейкой с цельнозерновым кукурузным хлебом всю зиму.

Еще один ингредиент, который отличает наш рецепт, — это добавление домашнего бульона из говядины (свинина тоже подойдет). Этот концентрированный усилитель вкуса творит чудеса с любым супом, его легко собирать и хранить.

Сухие бобы каннеллини.

Navy , Great Northern , pinto , black eyed peas , или смесь 15 bean , все хорошие варианты для этого рецепта. Наш фаворит — cannellini , белая фасоль с мягкой кремовой текстурой.

Фасоль — отличный источник клетчатки, белка, витаминов и минералов — блюдо, которое поможет вам выполнить новогодние обещания и лучше позаботиться о себе.

Вы заметите, что мы также добавляем красной чечевицы , которая полностью разрушается, давая супу густую плотную консистенцию . Мы находим, что красная чечевица придает приятный цвет, тогда как зеленая или коричневая чечевица придает супу мутный вид.

СОВЕТ: Если вы испытываете вздутие живота или газы после употребления бобов, пищеварительные ферменты с альфа-галактозидазой могут очень помочь .Он расщепляет углеводы в бобах на более простые сахара, чтобы облегчить их переваривание.

Копченая индейка и фасолевый суп

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику раскрытия информации .

Да, вы можете коптить индейку самостоятельно, но не обязательно.

Чтобы выкурить свою собственную индейку , ознакомьтесь с инструкциями Charbroil для электрических курильщиков или инструкциями Traeger по их дровяным коптильням .

Если у вас нет коптильни для самостоятельного копчения индейки, то Diestel Smoked Turkey Drums & Thighs позволит легко получить сладкий, дымный вкус фасолевого супа . Здесь, в Колорадо, этот премиальный бренд индейки можно найти на рынках натуральных продуктов.

Мы предпочитаем бренд Diestel из-за их экологически безопасных методов ведения сельского хозяйства и натурального, процесса копчения древесины твердых пород . Вкус приятно дымный и слегка приправленный , что дает мне больше контроля над количеством соли.

Каждое бедро или голень завернуты в индивидуальную упаковку , поэтому можно легко настроить количество или комбинацию по вашему желанию. В данном случае два копченых бедра индейки обеспечивают много мяса на 5 литров сытного фасолевого супа .

Как приготовить копченую индейку для фасолевого супа

Когда готовит копченую индейку для создания кусков супа размером с укус, вы хотите отделить кости, соединительную ткань, кожу и жесткое, кожистое копченое мясо .

Когда вы разрываете мясо пальцами, вы можете почувствовать эти более жесткие куски, поскольку они не так легко разламываются .

Это не кожа, которую легко удалить. Это незащищенное мясо (не покрытое кожей), которое становится жестким и образует эластичный тип кожи при длительном копчении.

Я обычно отбрасываю эти кусочки, потому что их так мало, но , если вы хотите добавить их в суп, просто убедитесь, что они мелко измельчены. .Эти более жесткие края не сломаются и не размягчатся, даже если готовить дольше . Лучший способ узнать это — откусить самому, чтобы решить.

Домашний бульон, собранный из капель сковороды в сепаратор жира.

Домашний бульон

Каждый раз, когда вы готовите ростбиф, курицу или свинину, сохраняйте капли со сковороды. Эти топленые соки — лучший полностью натуральный бульон , который вы когда-либо найдете.

Советы по сохранению и использованию капель со сковороды для бульона

Во время жарки мяса следите за дном сковороды , чтобы добавить немного воды, чтобы капли со сковороды не пригорели.
Если со сковороды капает густая или слишком сухая вода, чтобы выливаться из нее, добавьте немного воды в сковороду и удалите подрумянившиеся соки лопаткой. Вода станет коричневой по мере того, как подрумяненные кусочки смешаются с ней. Делайте это до тех пор, пока все жареные соки не поднимутся со сковороды, и их можно будет перелить в контейнер для хранения, пакет для морозильной камеры или поддон для кубиков льда.
Количество жидкости будет зависеть от емкости, используемой для ее замораживания. Подносы для кубиков льда подходят для этого, так как каждое отделение имеет примерно 1 столовую ложку, что очень удобно.При использовании пакетов для заморозки, держите количество примерно 1 стакан на пакет и замораживайте. Таким образом, можно будет легко отламывать куски по мере необходимости.
Вы можете либо снять жир с концентрированного сока ложкой, либо дать ему остыть в холодильнике и просто удалить жир, который оседает сверху, перед замораживанием. Если жидкости достаточно, хорошо подойдет и отделитель жира, подобный показанному на фото.

Домашний бульон абсолютно лучший. Я безуспешно искал повсюду бульон с чистыми ингредиентами, без мальтодекстрина, сои, дрожжевого экстракта и т.п.

Когда у вас нет домашнего бульона

Когда у меня кончился домашний бульон, я использую в крайнем случае бульон Better Than Bouillon Organic Roasted Beef or Chicken Base .

Другой вариант замены бульона в рецептах — это демиглас , который содержит более простые ингредиенты. Большинство из них сделано из пшеничной муки , поэтому вам нужно специально искать продукты, не содержащие глютен.

Суп из индейки и фасоли, шаг за шагом

Замочите фасоль в подсоленной воде не менее чем на 8 часов. Слейте воду и хорошо промойте.
Подготовьте и обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.
Добавьте все остальное , затем добавьте достаточно бульона / бульона / воды, чтобы покрыть твердые ингредиенты на 2–3 дюйма.
Варить на плите 2 часа.
Отделить мясо от костей .
Вернуть мясо в кастрюлю ; приправить солью и свежемолотым перцем.
Перелить в разогретые миски и посыпать свежей петрушкой.

Варианты рецептов

Добавьте нарезанную капусту, красный сладкий перец или острый зеленый перец чили для различных вкусовых профилей
Sub копченая курица или ветчина для индейки
Sub цветная капуста, корень сельдерея, репа, брюква , или пастернак для моркови или сельдерея
Sub demi-glace вместо бульона

СОВЕТ: Используйте органические консервированные бобы , если у вас мало времени, что также сократит время приготовления.Однако мы думаем, что вы предпочтете вкус и кремовую текстуру сушеных бобов .

Плиты, мультиварки и скороварки Включены инструкции

Я приготовил этот суп в мультиварке и в своей кастрюле , но я также использую скороварку с по , чтобы сделать супы быстрее (см. Примечания к рецепту) .

Бобы прекрасно готовятся в скороварке , однако мясо не достигает стадии опадания костей за такое короткое время, но вкус тот же.

Суп из копченой индейки и фасоли

Вариант традиционного супа из ветчины и темно-синей фасоли с использованием копченых бедер индейки Diestel и бобов каннеллини (белая почка).

Время приготовления30 минут

Время приготовления2 часа

Общее время2 часа 30 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Режим приготовления Предотвратить потемнение экрана

Инструкции

столовые ложки Растворить морскую соль литров воды в большой (8-квартовой) кастрюле.Добавьте 2 стакана сухих бобов каннеллини и замочите при комнатной температуре на ночь или как минимум на 8 часов. Слейте воду и хорошо промойте.
Нарезать 1 большую луковицу, 2–3 крупных моркови, 2–3 стебля сельдерея и измельчить 2 зубчика чеснока. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле или скороварке на среднем огне и готовьте лук, морковь и сельдерей в карамели примерно 8 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата. (Если вы используете мультиварку, переложите в нее размягченные овощи и продолжайте выполнять оставшиеся инструкции.)
Добавьте замоченные и промытые бобы, 1 стакан промытой чечевицы, бедра или голени индейки, 2 столовые ложки домашнего бульона из говядины (или 2 чайные ложки в магазине), 2 чайные ложки Meat Magic, 2 чайные ложки приправы из сухих итальянских трав, 2 чайные ложки тмина. , и лавровый лист в горшок. Добавьте достаточно бульона / бульона / воды, чтобы покрыть ингредиенты на 2–3 дюйма выше, чтобы бобы впитали достаточно жидкости — около 4 литров . ПРИМЕЧАНИЕ: Точное количество бульона будет зависеть от количества добавленного мяса.Может потребоваться дополнительная вода. * См. Примечания к рецепту для метода приготовления в скороварке.
Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите 2–3 часа на плите или 4–6 часов в низкой кастрюле.
Перед подачей вынуть из кастрюли кости и крупные куски индейки; дать немного остыть на блюде. После того, как мясо достаточно остынет, отделите мясо от костей и любой непривлекательной соединительной ткани (см. Указания и фото в публикации). Верните мясо в горшок и выбросьте кости; при необходимости посолить и поперчить.
Разложить в разогретые миски, украсить свежей петрушкой и подавать с кукурузным хлебом и медово-сливочным маслом.

Видео отображается здесь или в сообщении

Примечания

Урожайность: около 6 кварт

Метод скороварки:

После того, как лук, сельдерей, морковь и чеснок размягчены, добавьте все ингредиенты в кастрюлю. в том числе специи.
Доведите суп до давления в соответствии с инструкциями производителя. Уменьшите огонь настолько, чтобы поддерживать давление в течение 15 минут.Фасоль должна быть мягкой и готовой для соли и перца по вкусу.
Перед подачей вынуть из кастрюли кости и крупные куски индейки; дать немного остыть на блюде.
Когда мясо достаточно остынет, отделите его от костей и любой непривлекательной соединительной ткани. Верните мясо в кастрюлю и выбросьте кости.

Варианты рецептов:

Добавьте нарезанную капусту, красный болгарский перец или острый зеленый перец чили для различных вкусовых профилей
Подкопченная курица или ветчина для индейки
Подокопченная капуста, корень сельдерея, репа, брюква или пастернак для моркови или сельдерея
Sub demi-glace вместо бульона
Используйте органические консервированные бобы, если у вас мало времени, также сократив время приготовления.
Заменитель мяса Paul Prudhomme Meat Magic:
2 чайные ложки (копченого или сладкого) паприки
1,5 чайной ложки гранулированного чеснока
1 чайная ложка гранулированного лука
1 чайная ложка орегано

1 чайная ложка свежего тимьяна
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка молотого перца
1/2 чайной ложки морской соли
щепотка кайенского ореха
щепотка мускатного ореха
Смешайте эти специи и травы вместе, затем добавьте необходимое количество в рецепте.

Советы по рецептам:

Самый простой способ приготовить домашний бульон — уберечь сковороду от поджаренного мяса.
- Если со сковороды капает густая или слишком сухая вода, чтобы выливаться из нее, добавьте в нее немного воды и с помощью лопатки удалите подрумянившиеся соки. Вода станет коричневой по мере того, как подрумяненные кусочки смешаются с ней. Делайте это до тех пор, пока все жареные соки не поднимутся со сковороды, и их можно будет перелить в контейнер для хранения, пакет для морозильной камеры или поддон для кубиков льда.
- Количество жидкости будет определять, что вы будете использовать для ее замораживания. Подносы для кубиков льда подходят для этого, так как каждое отделение составляет около 1 столовой ложки, что очень удобно.При использовании пакетов для заморозки, держите количество примерно 1 стакан на пакет и замораживайте. Таким образом, можно будет легко отламывать куски по мере необходимости.
- Вы можете либо снять жир с концентрированного сока ложкой, либо дать ему остыть в холодильнике и просто удалить жир, который оседает сверху перед замораживанием. Если жидкости достаточно, хорошо подойдет и отделитель жира, подобный показанному на фото.
Если фасоль не размягчается после приготовления в течение более часа, добавьте в суп щепотку пищевой соды и продолжайте готовить.Это сделает суп более щелочным и поможет смягчить бобы.

Питание

Суп из дымных фасолей и сладкий кукурузный хлеб сочетаются друг с другом, как кино и попкорн.

Я не могу представить фасолевый суп без цельнозернового кукурузного хлеба .

Начните с одного куска в вашей миске , чтобы впитать бульон, и увенчивайте еще один маслом и медом (это также считается десертом).

Кукурузный хлеб из пророщенных цельнозерновых культур с медом и сливочным маслом

Еще рецепты из фасоли, которые вам понравятся

Тосканский суп из белой фасоли с рабом из брокколи

Красная фасоль и рис
Фасоль, бекон и чипотле
Конфетти из черной фасоли, стюат с горохом
Колбаса и сплит
Hearty Beef & Bean Chili

15 Bean Soup

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Hurst Beans.Все мнения на 100% мои.

Одна из моих любимых цитат из книги Энн из Зеленых Мезонинов — это когда Энн говорит: «Я так рада, что живу в мире, где живут октябристы». Я не мог не согласиться с этим, так как мне всегда нравилось все в осени, от свежей погоды до красивых цветов. Живя во Флориде, я не получаю такого опыта, как рос на Среднем Западе, но я могу хотя бы притвориться, что осень настала, — это еда, вдохновленная падением, такая как суп. Один из моих любимых рецептов — 15 фасолевых супов.Яркие и насыщенные цвета разных бобов напоминают мне о смене листьев на деревьях, а его пикантный аромат и насыщенный вкус делают его идеальным горячим блюдом, чтобы согреть семью в холодный день октября или в любой другой месяц года. в этом отношении.

15 Рецепт фасолевого супа

Я часто использую сухие бобы для своих супов, так как чувствую, что вы получаете более аутентичный вкус, и это не так уж и много проблем. Попробуйте такой бренд, как Hurst Beans 15 Bean Soup.

Вы действительно замачиваете фасоль на ночь, но я просто делаю это в той же кастрюле, в которой буду варить суп, и это стоит дополнительных пяти минут накануне, чтобы получить более насыщенный вкус. Просто промойте фасоль и выбросьте весь мусор, затем поместите в кастрюлю с 8 чашками воды и замочите на ночь (не менее 8 часов). Мне пришлось сфотографировать свои после того, как они пропитались, потому что цвета были такими яркими. Кто знал, что бобы могут быть такими красивыми?

Когда фасоль будет готова, собирайте несколько ингредиентов, которые вам понадобятся, чтобы приготовить 15 фасолевых супов.У вас есть выбор: приготовить вегетарианскую версию или добавить ветчину и колбасу.

1 чашка нарезанного лука
1 банка объемом 14,5 унций (или коробка) нарезанных кубиками помидоров
Сок одного лимона
1 чайная ложка порошка чили
1-2 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
Дополнительно: 1 фунт ветчины, окорока или копченой колбасы (мы пошли с колбасой, потому что это мои любимые дети)

Слейте воду, в которой замачивались бобы за ночь, и добавьте 8 чашек свежей воды вместе с луком и мясом (если используете).Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 1,5–2 часа, время от времени помешивая. Затем добавьте помидоры, порошок чили, лимонный сок и чеснок и тушите под крышкой еще 30 минут. К бобам прилагается пакет с приправой, вы можете добавить его за одну-две минуты до завершения приготовления. Посолите и поперчите по вкусу, и готово к подаче. Прекрасно сочетается с хрустящим багетом или кукурузным хлебом.

Для нашей семьи из четырех человек этого рецепта хватит на два приема пищи.Мне это нравится, потому что я могу либо заморозить остатки для быстрой еды на другой вечер, либо использовать их для школьных обедов в течение недели. Замечательно выполнять работу только один раз для нескольких вариантов приема пищи.

15 Бобовый суп

Общее время

2 часа 15 минут

Автор: Кира и Мишель на sunshineandhurricanes.com

Тип рецепта: Суп

Тип рецепта:

порций

1 пакет фасолевого супа Hurst 15

1 стакан нарезанного лука

1 14.5 унций (или коробка) нарезанных кубиками помидоров

Сок одного лимона

1 чайная ложка порошка чили

1-2 зубчика чеснока, нарезанных кубиками

Дополнительно: 1 фунт ветчины, окорока или копченой колбасы

Инструкции

Слейте воду, в которой замачивались бобы в течение ночи, и добавьте 8 стаканов пресной воды вместе с луком и мясом (если используете).
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой в течение 1,5–2 часов, периодически помешивая.
Затем добавьте помидоры, порошок чили, лимонный сок и чеснок и тушите под крышкой еще 30 минут.
К бобам прилагается пакет с приправой, вы можете добавить его за одну-две минуты до завершения приготовления.
Соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления классического фасолевого супа

Приготовление супа из белой фасоли

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты?

Пошаговый рецепт приготовления

Видеорецепт приготовления классического фасолевого супа

Фасолькины секреты

Варианты приготовления супа

классический рецепт и другие с пошаговым фото

Суп фасолевый с мясом

Суп с фасолью и фрикадельками

Разбавим блюдо копченостями

Суп с бобами и куриным мясом

Готовим в мультиварке: суп с фасолью

С говядиной

С сардельками

Полезные рекомендации поваров

Суп фасолевый с курицей рецепт с фото пошагово

Суп с фасолью и мясом рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Фасолевый суп — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Фасолевый мясной суп рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Мясной суп с фасолью

Как приготовить «Фасолевый мясной суп» пошагово с фото в домашних условиях

Бостонский фасолевый суп рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Суп с фасолью и кукурузой

Как приготовить «Бостонский фасолевый суп» пошагово с фото в домашних условиях

Классический суп из ветчины и фасоли

Классический суп из ветчины и фасоли

Вы успешно подписались!

Рецепт фасолевого супа, топ 3 *** | Thomas Sixt Foodblog

1. Рецепт фасолевого супа

Фасолевый суп

2. Калорийность (Ккал) и пищевая ценность

3.Варианты и идеи фасолевого супа

4.Чаевые для фасоли

5.Рецепты вкусных супов

Комментарии, вопросы по кулинарии и ответы

Простой рецепт супа из ветчины и фасоли

Суп из ветчины и фасоли медленного приготовления

Классический куриный суп с лапшой

Легкий суп с тако

Овощной суп

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Ветчина в глазури из бурбона

Ветчина, запеченная (в глазури из коричневого сахара)

Мультиварка с коричневым сахаром и ветчиной в ананасе

Ветчина, запеченная в меду (подражатель)

Рецепт супа из черной фасоли | Epicurious

Суп из белой фасоли и ветчины

Что вам понадобится для приготовления супа из белой дымной фасоли и ветчины

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Быстрое замачивание бобов

Шаг 2. Приготовьте суп из белой фасоли и ветчины

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Суп из белой фасоли и ветчины

Состав

Инструкции

В паре с

Информация о питании

Другие рецепты:

Рецепт копченого супа из индейки и фасоли Соперничество с традиционной ветчиной

Лучше, чем традиционный фаворит

Как приготовить копченую индейку для фасолевого супа

Домашний бульон