Фасоль тушеная с мясом и овощами рецепт с фото: Фасоль тушенная с мясом и овощами — рецепт с фотографиями

Содержание

Фасоль тушенная с мясом и овощами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

180 г200 мл
200 г7 г
30 г60 г
Перец болгарский оранжевый
30 г60 г
10 г
Приправа для мяса
3 г

Описание рецепта — Фасоль тушенная с мясом и овощами:

Готовим фасоль, тушенную с мясом и овощами! Отличное белковое блюдо — сытное и пикантное, это полноценный обед. Полезно оно еще тем, что основу его составляет растительный белок (фасоль) и овощи. Для любителей остренького можно добавить мелко нарезанный перец чили или молотый острый перец.

Фасоль тушенная с мясом и овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 16,03 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

130

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления фасоли, тушеной с мясом и овощами, возьмите фасоль, свинину, репчатый лук, помидоры, сладкий красный перец, немного масла, соль,

Шаг 2:

Стакан сухой фасоли (у меня красная) необходимо предварительно замочить на 10-12 часов, несколько раз сменив воду.

Шаг 3:

Затем залить ее водой и поставить вариться до мягкости.

Шаг 4:

Свинину нарезать. Если у вас мясо с прослойками жира, то масло может и не понадобиться.

Шаг 5:

Обжарить свинину в кастрюле или казане, чуть смазав его маслом.

Шаг 6:

Мелко нарезать репчатый лук.

Шаг 7:

Измельчить морковь.

Шаг 8:

Перец болгарский оранжевый
30 г

Мелким кубиком нарезать сладкий перец.

Шаг 9:

К мясу добавить лук, немного обжарить.

Шаг 10:

Затем добавить подготовленную морковь.

Шаг 11:

Последним ввести в состав перец.

Шаг 12:

Овощи слегка обжаривать при помешивании (до зажарки доводить не нужно).

Шаг 13:

Два помидора измельчить с помощью блендера.

Шаг 14:

Добавить измельченные томаты в обжарку.

Шаг 15:

Добавить сварившуюся фасоль, перешать. Посолить по вкусу.

Шаг 16:

Приправа для мяса
3 г

Добавить смесь пряностей для мяса или ваши любимые.

Шаг 17:

Тушить фасоль с мясом и овощами еще минут 15-20, чтобы все соки и ароматы соединились в единый вкусовой букет.

Шаг 18:

Подавайте фасоль, тушенную с мясом и овощами, на обед.

Шаг 19:

Фасоль, тушенная с мясом и овощами, готова! Приятного аппетита!

Фасоль тушеная с мясом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление фасоли тушеной с мясом:

1 отвариваем фасоль.

Перед приготовлением любую сухую фасоль нужно обязательно вымачивать в воде. Лучше всего оставить ее на 6-8 часов или на ночь в достаточно большой по размеру посуде, ведь в процессе фасоль может увеличиться в полтора или два раза. После вымачивания жидкость сливается. Подготовленный таким образом ингредиент оставьте в дуршлаге на некоторое время, чтоб дать лишней воде стечь.
2 подготавливаем свинину.

Замороженную свинину следует подвергнуть разморозке, охлажденную же разделывать можно сразу. Для начала срежьте с мяса лишний жир. Его позже можно использовать для жарки или же просто выкинуть. После этой процедуры мясо свинины нужно промыть холодной водой и высушить с помощью одноразовых бумажных полотенец. Нарежьте подготовленную свинину любыми удобными для вас кусочками, например, кубиками. Главное, чтобы они были не очень большого размера.
3 подготавливаем лук.

Луковицу обязательно очистите от шелухи и отрежьте от нее ненужные кончики. Очищенный овощ разделите на две половинки и с помощью смоченного в холодной воде ножа накрошите его тонкими полукольцами. Руками разберите получившиеся ломтики, чтобы отделить их друг от дружки. В результате у вас должна получиться своеобразная луковая соломка, как на фото.
4 подготавливаем морковь.

Морковку промойте под струей проточной воды, после чего, взяв на вооружение специальный нож, счистите с вашей оранжевой красавицы кожуру. Очищенную морковь еще раз полосните и накрошите тонкой соломкой. Для удобства можно просто натереть ее на крупной терке.
5 тушим фасоль с мясом.

В сковородке с высокими полями и толстым дном разогрейте подсолнечное масло. Выложите в него мясо, луковые полукольца и морковь. Обжаривайте овощи со свининой в течении 3-5 минут на медленном огне и все время помешивая.
Следующим этапом к тушеному в овощах мясу добавьте вымоченную фасоль. Перемешайте. Высыпьте в сковороду нужное количество соли, черного молотого перца и добавьте томатную пасту. Теперь залейте в сковородку очищенную воду, она должна почти покрывать все содержимое посудины. Доведите жидкость до кипения на среднем огне, после убавив его. И вот уже на медленном огне продолжайте готовить фасоль с мясом в течении 2 часов. За это время все ингредиенты размягчатся и пропитаются томатной пастой и специями, а, соответственно, будут полностью готовы к подаче.
6 подаем фасоль тушеную с мясом.

Фасоль, тушеная с мясом подается в горячем виде, можно это сделать сразу после приготовления, можно позже повторно разогреть блюдо. Просто разложите готовый обед или ужин по порционным тарелкам и подавайте на стол. Обычно я предлагаю фасоль с мясом как полноценное самостоятельное блюдо, но иногда можно добавить к нему, например, гарнир из отваренного риса или макарон.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– В некоторых рецептах вместо растительного масла рекомендуют использовать свиной жир.

– Вместо свинины можно так же использовать куриное мясо. Говядина для этого блюда слишком жесткая, на мой вкус.

– Вымачивая фасоль перед приготовлением нужно обязательно менять воду каждые 3-4 часа. Если у вас нет такой возможности, то можно добавить совсем немного, буквально одну чайную ложку соды.

Красная фасоль тушеная с мясом и овощами — Zira.uz

Ингредиенты
  • 400 граммов мяса

  • 1 стакан красной фасоли

  • 200 граммов моркови

  • 200 граммов лука

  • 400 граммов помидоров без кожицы

  • 200 граммов красного болгарского перца

  • 1 столовая ложка томатной пасты

  • 2-3 зубчика чеснока

  • по вкусу соли и перца

  • для жарки растительного масла

Руководство

Тушеная фасоль с мясом и овощами — сытное блюдо, которое можно подать к домашнему обеду или ужину в качестве полноценного второго, не требующего гарнира.

Приблизительная стоимость готового блюда — 31 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

42 402

Шаг 1

Отметить как Завершенное

На ночь в холодной воде замочите фасоль.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Отварите фасоль на маленьком огне. Варить 40 минут в подсоленной воде.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Нарезать мясо небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до слегка золотистой корочки.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

К мясу добавить нарезанный полукольцами лук, обжарить 5 минут.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Остальные овощи — морковь, болгарский перец, нарезать брусочками и отправить к мясу и луку.

Перемешать и обжарить в течении 7-10 минут.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Помидоры без кожицы нарезать на кубики, отправить к полуготовым овощам и мясу.

Добавить мелко рубленный чеснок, ложку томатной пасты, соль, перец.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Все хорошо перемешать, посолить, поперчить по вкусу.

Добавить отваренную фасоль.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

При желании добавить любимую зелень.

Подавать в качестве самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к официальному каналу сети рынков Ecobozor.

Тушеная фасоль с мясом. Пошаговый рецепт с фото

Тушеная фасоль с мясом — блюдо, которое можно встретить на разных континентах нашей планеты. Готовят ее в Америке, Азии, Африке и Европе, правда, со своими национальными особенностями и колоритом. Фасоль, как известно является ценным источником белка, углеводов и витаминов, но помимо этих веществ в ее состав входят и биологические соединения, которые замедляют пищеварение.

По этой причине многие отказываются от фасоли и прочих бобовых в своем рационе. Если приготовить фасоль правильно, то она усвоится легко и принесет пользу для организма. О всевозможных блюдах из фасоли можно говорить очень долго, ведь из не можно приготовить все категории блюд – супы, закуски, вторые блюда, соусы. Возможно, вы не поверите, но даже и десерты, а также и сладкую выпечку.

Особенно вкусна фасоль в тушеном виде. Для тушения фасоли можно использовать как овощи, так и добавить к ним мясо. Во-втором случае, фасоль получится более калорийной и сытной. В качестве мяса можно использовать кролика, курицу, свинину, говядину, индейку, утку, гуся, баранину.

Сегодня я хочу вам показать, как готовится тушеная фасоль со свининой в томатном соусе на сковороде пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Свинина – 300 гр.,
  • Фасоль красная или белая – 1 стакан,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Томатный соус – 3 ст. ложки,
  • Лавровый лист – по желанию
  • Соль и специи – по вкусу,
  • Подсолнечное масло,
  • Зелень для подачи.

Тушеная фасоль с мясом – рецепт

Для приготовления этого блюда первым делом следует отварить фасоль. Свежие и сухие бобы фасоли перед варкой рекомендуется замочить в холодной воде на несколько часов. Такая процедура позволит не только стать фасоли более мягкой, а значит, и сократить время ее варки, но и убрать из ее состава некоторые не полезные для организма человека вещества.

К таким веществам относятся известные олигосахариды, способствующие повышенному газообразованию в кишечнике и фитиновая кислота, препятствующая усвоению витаминов и минералов. Длительность замачивания фасоли будет зависеть главным образом от степени ее твердости. Понятно, что сухую и твердую фасоль следует замачивать несколько дольше. Длительность замачивания фасоли составляет от 12 часов до суток.

После замачивания с фасоли следует слить воду и промыть ее холодной водой. После этого фасоль выложите в кипящую подсоленную воду. Вода должна полностью покрывать фасоль. Отварите ее около 40-50 минут до готовности, обязательно на медленном огне. Фасоль должна быть мягкой, но при этом не разваливаться. Пока фасоль будет вариться, подготовьте овощи для тушения. Луковицу и морковь среднего размера очистите. Измельчаем овощи по классической схеме – морковь натрите на средней терке, а лук нарежьте в виде маленьких кубиков.

Сваренную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

Подготовьте мясо для тушения фасоли. Как было сказано выше, мясо для приготовления этого блюда можно использовать совершенно любое. В нашем случае берем свинину. Кусок свинины, приготовленный для тушения фасоли, перед нарезкой обязательно ополосните холодной водой, особенно в том случае, если мясо свежее и было только что куплено. После этого мясо следует промокнуть, чтобы убрать влагу. Также не забудьте срезать все пленки на свинине, если они имеются. Нарежьте мясо на небольшие по величине кусочки, примерно чуть меньше по размеру тех, которые готовят для шашлыка.

В сковороду налейте немного подсолнечного масла и поставьте ее на плиту. Как только она нагреется и станет горячей, выложите на нее кусочки свинины.

При постоянном помешивании, обжарьте кусочки мяса 15 минут.

Выложите лук с морковью.

Добавьте примерно полстакана воды, чтобы овощи с мясом смогли полноценно тушиться. Все перемешайте.

Добавьте томатный соус. Вместо него можно использовать томатную пасту или же кетчуп.

Добавьте соль и специи по вкусу. По желанию можно добавить 1-2 лавровых листа.

Свинину с овощами снова перемешайте. Потушите ее без крышки на медленном огне 10 минут. Добавьте сваренную фасоль. Потушите еще 10 минут.

Тушеная фасоль с мясом подается столу как горячей, так и холодной – кому как нравится. Фасоль, тушенная с мясом – полноценное второе мясное блюдо, не нуждающееся в дополнительном гарнире. Традиционно такую фасоль подают с салатами, зеленью, хлебом или лепешками.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеной фасоли с мясом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат с фасолью, кукурузой и сухариками.

Тушеная фасоль с мясом. Фото

Фасоль с мясом — 7 рецептов вкусной тушеной фасоли (с фото)

Приготовив фасоль с мясом, вы подстрелите сразу нескольких зайцев. Будет вкусно (гарантирую), сытно, а если посчитаете калории, то сразу позволите себе добавку, поскольку пищевая ценность блюда не слишком велика. Одна беда – бобовые долго готовятся. Но и здесь нашелся выход – можно брать консервированную фасоль, белую или красную, без разницы. Очень вкусные блюда получаются из стручкового представителя овоща.

Это полноценное блюдо, не требующего дополнительного гарнира. А если дополнить рецепт грибами, картошкой, капустой, болгарским перцем, обилием приправ и зеленью, то фасоль, тушенная с мясом, способна стать коронным семейным блюдом. Выбор мяса не ограничен, бобовые отлично сочетаются с любым видом: свининой, говядиной, курицей, индюшкой.

Фасоль с мясом и овощами – простой и вкусный рецепт (пошагово)

Готовить лучше в казане или кастрюле с толстыми боками и мощным дном. Этот рецепт можно назвать классическим, чаще всего блюдо готовят именно так. К традиционным овощам можно добавить цветную капусту, грибы.

Понадобится:

  • Белая фасоль – 1,5 стакана.
  • Мясо (свинина, говядина) – 500 гр.
  • Большая луковица.
  • Морковка.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Чесночные дольки – 2 шт.
  • Томатная паста – 2 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – ¼ стакана.
  • Соль, зелень, молотый перец.

Пошаговый фото-рецепт:

Накануне приготовления замочите фасоль. Залейте в кастрюле водой, подсыпьте пол ложечки соды, оставьте набухать на ночь. Воды не жалейте, поскольку бобовые сильно вырастают в размере. Сода нужна для того, чтобы во время варки фасоль быстрее разваривалась.

Спустя 10-12 часов промойте овощ, смыв остатки соды.

Нарежьте небольшими полосками или кубиками мясо.

Покрошите луковицу мелким кубиком.

Удалите из перца семенную коробку с перегородками, поделите небольшими кусочками.

Нашинкуйте зелень и дольки чеснока. Потрите крупной стружкой морковку.

Налейте в казан масло, хорошенько раскалите его. Сначала забросьте половину лука, на эту «подушку» выложите мясную нарезку. Жарьте, не прекращая помешивать, пока кусочки не зарумянятся. После переложите мясо на тарелку.

 

Забросьте в казан остатки лука, немного подрумяньте его. Добавьте пасту-томат. Перемешайте содержимое.

Выложите морковку, обжарьте 3-5 минут.

Добавьте перец, зелень с чесноком, обжаренное мясо. Сверху засыпьте фасолью.

Налейте воду, покрыв содержимое выше на пару сантиметров. На большом огне дождитесь закипания. Сбавьте силу огня до умеренной, тушите под крышкой 1,5 часа до готовности фасоли.

Фасоль, тушеная с мясом по-турецки


[ok] Блюда из фасоли:

Рецепты вкусного лобио. [/ok]

Белая фасоль с мясом – вкусный рецепт

Пряный вкус блюда понравится всем, кто любит обилие острых специй. Данный рецепт типичен для американской кухни. Если цените свое время, отварите фасоль накануне, с вечера, или воспользуйтесь консервированной. С мясом также определитесь сами, но я беру говядину.

Возьмите:

  • Белая фасоль – 150 гр.
  • Говядина – 500 гр.
  • Луковица.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Лимонный сок – 30 мл.
  • Подсолнечное масло – 45 мл.
  • Имбирь – чайная ложка.
  • Кориандр – столько же.
  • Тмин – 2 маленькие ложечки.
  • Куркума – ½ маленькой ложки.
  • Соль – ½ чайной ложечки.
  • Перец чили – ¼ чайной ложки.

Как приготовить:

  1. Заблаговременно замочите фасоль на 3-5 часов. Поменяйте воду, поставьте вариться до готовности.
  2. Параллельно обжарьте говядину. Порежьте её небольшими кусочками, забросьте в хорошо раскаленное масло. Жарьте до красивой румяности.
  3. Переложите на сковородку готовую фасоль, подлейте чуток воды. Сбавьте мощность огня и потушите, пока говядина не станет мягкой.
  4. Отдельно обжарьте нарезку лука. Переложите к мясу, посолите, добавьте все перечисленные в рецепте специи и приправы.
  5. Покрошите чесночные дольки, из лимона выдавите сок. Добавьте на сковородку.
  6. Перемешайте содержимое, подержите на плите еще пару минут. Выключите конфорку, накройте крышкой и подержите минут 5-10.

Стручковая фасоль с мясом и грибами в духовке

Стручковая фасоль – достойный представитель овоща. Блюда из нее сытны, вкусны, готовятся быстро и легко. Предлагаю очень простой рецепт.

Потребуется:

  • Свинина – 500 гр.
  • Грибы шампиньоны – 250 гр.
  • Стручковая фасоль – 500 гр.
  • Крупная луковица.
  • Сметана – 3 ложки.
  • Помидоры – парочка.
  • Сыр – 70 гр.
  • Перец, соль, иные приправы.

Как приготовить:

  1. Обжарьте на сковородке свинину, поделив её на небольшие кусочки.
  2. Добавьте порезанный полукольцами лук. Спустя 3-5 минутки отправьте на сковороду порезанные произвольно помидоры.
  3. Продолжайте жарить еще 5 минут, не забывая помешивать.
  4. Разрежьте пополам фасолевые стручки, выложите на мясо. Залейте водой, добавьте приправы. Томите на самом малом огне примерно 10 минут.
  5. Параллельно обжарьте на другой сковороде грибы. Когда они приобретут красивую золотистость, залейте их сметаной, потомите пару минут.
  6. Смешайте мясо с грибами, переложите в форму, поместите на решетку духовки. Посыпьте тертым сыром и запеките при 180 о С. Таймер настройте приблизительно на 30 минут. Возможно, блюдо приготовится раньше, как только сыр потечет и зарумянится, доставайте форму.

Картошка, тушенная с мясом и фасолью в томатном соусе

Овощное рагу – блюдо очень сытное, легкое в приготовлении. Отличное блюдо на обед и ужин. Советую взять свинину, она вкуснее.

Понадобится:

  • Свинина – 600 гр.
  • Картофель – 6 клубней.
  • Красная фасоль, отварная – стакан.
  • Помидор.
  • Лук.
  • Перец чили – по вкусу.
  • Морковка.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Томат – 70 гр.
  • Сладкий перец красного цвета.
  • Подсолнечное масло, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Заранее сварите фасоль, или воспользуйтесь консервированной, взятой из баночки.
  2. Нарежьте свинину кусочками.
  3. Ошпарьте помидоры, снимите кожицу, покрошите кубиками. Аналогично нашинкуйте лук, болгарский перец.
  4. Морковку настрогайте полосками или крупно потрите.
  5. Картофельные клубни почистите, нарежьте крупным кубиком.
  6. Обжарьте свинину. Когда мясо подрумянится, добавьте лук с морковкой. Перемешайте, продолжайте жарить на сильном огне. В этот момент можно переложить ингредиенты в кастрюлю, но если сковорода глубокая, то оставьте все как есть.
  7. Спустя 5 минут заложите нарезку помидоров, картошку, сладкий перец.
  8. Добавьте чили, выбрав из стручка семена, и покрошив его на кусочки. Количество острого перца можно сократить, берите по вашему желанию.
  9. Подлейте около стакана воды, чтоб жидкость накрыла содержимое.
  10. Прикройте крышкой, варите до закипания. После умерьте огонь до минимального. Потушите 15-20 минут.
  11. Затем добавьте сваренную фасоль, помидоры, пасту, посолите, сдобрите черным перцем и раздавленным прессом чесноком.
  12. Прикройте крышкой, тушите до готовности мяса и овощей.

Мясо с консервированной фасолью в мультиварке

Состав:

  • Свинина – 0,5 гр.
  • Фасоль – баночка.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Болгарский перец (по желанию).
  • Кориандр – чайная ложка.
  • Подсолнечное масло, перец, соль.

Как приготовить:

  1. Настройте мультиварку на режим «Выпечка» или, если имеется, «Жарка».
  2. Налейте масло, разогрейте его, сложите порезанную кусочками свинину.
  3. Когда мясо зарумянится, выложите тертую морковь и порезанный лук. Продолжайте обжаривать продукты минут 5.
  4. Порежьте произвольно помидоры. Советую снять с томатов кожицу, хотя данный момент не принципиален.
  5. Добавьте томаты в чашу, следом отправьте порезанный соломкой перец. Посолите, засыпьте приправ.
  6. Залейте 3 стаканами кипятка, закройте крышку. Переведите режим на «Тушение». Готовьте 50 минут.
  7. Поставьте мультиварку на паузу, откройте крышку. Выложите из баночки фасоль. Вновь включите и потушите еще 15-20 минут.
[ok]Внимание! Если решите заменить консервированную фасоль сушеной, сначала замочите ее. В данном случае продукт закладывается вместе с мясом. Время приготовления – 3 часа.[/ok]

Видео-рецепт фасоли с мясом в горшочках

Мне очень понравился рецепт приготовления блюда в горшочках. Порционная подача украсит меню для праздника, гостям понравится оригинальность вашего выбора.

Фасоль тушеная с мясом и овощами по турецки рецепт с фото пошагово

Бараньи ребрышки — 550 грамм,
Фасоль белая — 500 грамм,
Лук — 2 штуки,
Помидор — 1 штука,
Перец соленый — 1 штука ( добавляется по желанию),
Чеснок — 8 зубчиков,
Мята сухая — 1 чайная ложка,
Паприка — 2 чайные ложки,
Черный перец — 1 чайная ложка,
Томатная паста — 2 столовые ложки,
Сливочное масло — 50 грамм,
Растительное масло — 50 миллиграмм,
Соль по вкусу,
Вода добавляется в зависимости от количества ингредиентов.

На хлеб:
Мука — 600 грамм,
Дрожжи сухие — 2 чайные ложки,
Сахар — 2 чайные ложки,
Соль — 1 чайная ложка,

1. Вода добавляется по мере необходимости. Первым делом займемся фасолью. Фасоль нужно заранее замочить в воде на одни сутки. Замоченную фасоль варим в течении 20 минут в подсоленной кипящей воде до полуготовности. В чугунный казанок наливаем 50 грамм растительного масла. Когда масло нагреется засыпаем нарезанный кубиками лук и обжариваем до золотистого цвета. Теперь добавляем жирную мякоть срезанную с бараньих ребрышек. Мякоть нарезаем средним кубиком.

Жарим мясо в течении 5 минут. Через 5 минут добавляем сами ребрышки и жарим так же 5 минут. Не забываем постоянно помешивать мясо и лук. Через 5 минут добавляем нарезанный кубиком помидор, соленый перец а так же чеснок (4 зубчика). Жарим овощи еще 5 минут, после чего добавляем мяту, паприку и черный перец. Когда фасоль дойдет до полуготовности, перекладываем её на дуршлаг, даем стечь воде и отправляем фасоль к мясу с овощами, все хорошо перемешиваем и заливаем воду.

2. Воды заливаем на глаз, примерно столько, что бы масса в казане была похожа на суп. Даем прокипеть массе в течении 20 минут. Пока фасоль с мясом вариться займемся тестом на хлеб. 200 грамм теплого молока наливаем в глубокую посуду, засыпаем туда 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку соли, все хорошо перемешиваем. 600 грамм муки всыпаем в посуду, делаем в муке углубление и заливаем молочную закваску, все хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляя воду замешиваем мягкое дрожжевое тесто. Готовое тесто отправляем отдохнуть на 2 часа, периодически в течении этого времени тесто нужно обминать руками, что бы оно стало еще мягче. Фасоль с мясом варились 20 минут, масса немного загустела. Теперь разводим 2 столовые ложки томатной пасты с водой до консистенции жидкого кетчупа.

3. Добавляем разведенную томатную пасту к фасоли с мясом, так де добавляем чеснок нарезанный широкими пластинками (4 штуки) и по вкусу кладем от 2 — 3 чайные ложки соли. Все хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Теперь казанчик ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. За 5 минут до готовности основного блюда приготовим хлеб.

Смазываем форму растительным маслом, выкладываем тесто и надавливая руками от центра к краю постепенно увеличиваем диаметр будущей лепешки. Сделав нужный размер хлеба формируем края. Середину лепешки накалываем вилкой или специальным пекарским инструментом, для того что бы хлеб не вздулся в процессе выпекания. Теперь лепешку делим на 6 частей, делаем глубоки надрезы, но не дорезаем до середины.

4. По краю хлеба делаем надрезы роликовым ножом, режем не до конца, оставляем в конце тесто целым, руками слегка отделяем пышный край от середины лепешки. Как только основное блюдо будет готово, казанчик из духовки достаем а на его место ставим форму с подготовленной к выпеканию лепешкой. Выпекаем хлеб при 200 градусах в течении 15 минут. Достав фасоль с мясом из духовки открываем крышку, добавляем 50 грамм сливочного масла, снова накрываем крышкой и даем впитаться сливочному маслу.

Оставляем постоять закрытый казанчик еще 15 минут. Как раз столько времени нужно что бы приготовился хлеб. Начинаем сервировать блюдо. Выкладываем готовый хлеб на широкое блюдо, еще раз руками отделяем пышный край от середины. Сверху выкладываем готовую фасоль с мясом. По краю блюда выкладываем бараньи ребрышки. Присыпаем сверху все блюдо нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!!!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Мясо с фасолью рецепт. Фасоль тушеная с овощами и мясом


Фасоль тушеная с овощами и мясом – некий облегченный вариант известного французского блюда Кассуле (фр. Cassoulet). Для того чтобы приготовить это блюдо нужно взять три вида мяса: утка конфи (которую можно купить прямо готовой в жестяной банке), колбаски для жарки и копченая свинина. Ясно, что приготовить утку конфи проблематично, да и получается хоть и вкусно, но довольно жирно. Именно поэтому я решила приготовить мясо с фасолью в томатном соусе немного по-своему. И знаете, получилось очень вкусно!

Сначала я вообще не собиралась публиковать этот рецепт: казалось, что это довольно просто и приготовить это блюдо может каждый. Но ко мне в гости зашла сестра, и наш обед – приготовленная мною тушеная фасоль с мясом в томатном соусе, очень ей понравился. Ее совет был однозначен: фотографировать и публиковать! Моя белая фасоль с мясом – простое блюдо, но может быть именно его вам захочется приготовить? Я буду очень рада, если рецепт окажется полезным!

Как приготовить тушеную фасоль с мясом


Сложилось мнение, что приготовление фасоли – процесс долгий, требует терпения, а результат не стоит потраченного времени. Фасоль у многих ассоциируется с простой и небогатой жизнью, а значит, и тратить время на нее не стоит. Но то, что фасоль доступна, еще не значит, что блюда из нее получаются простые и не очень вкусные. Если вооружиться хорошим рецептом и правильно подобрать пряности, из простушки фасоли получится питательное, полезное, а также на удивление вкусное блюдо.

Собираясь приготовить фасоль, не стоит забывать, что лучше это планировать с сегодня на завтра . Ведь любую фасоль, кроме стручковой зеленой, перед приготовлением стоит замочить на 8-12 часов . Сухие бобы варятся очень долго. Особенность бобовых в том, что им в любом случае необходимо время чтобы вобрать в себя воду, и если вы не подготовите их заранее, то придется ждать, пока они будут долго-долго вариться. А вот заранее замоченная фасоль будет готова уже через 40-50 минут .

Если вдруг вы все-таки забыли заранее замочить фасоль , можно поступить так:

  • бобы промыть и залить водой в пропорции 2 к 1
  • дать воде с бобами закипеть и проварить их 3-5 минут
  • снять с плиты, накрыть кастрюлю с фасолью крышкой и дать постоять 1 час

За это время под влиянием высокой температуры бобы успеют распариться и вобрать в себя воду. По прошествии часа фасоль можно будет снова поставить на огонь, долив немного воды, и отварить.

  1. Фасоль. С фасоли слить воду и промыть ее под проточной водой. Для 1 стакана фасоли нужно 2 стакана воды. Фасоль с водой поставить на огонь с открытой крышкой и варить до готовности. Солить фасоль на этом этапе не нужно.
  2. Мясо. Мякоть нарезаем некрупными кусочками и обжариваем на сковороде со всех сторон. Обжаривать нужно небольшое количество мяса за один раз, чтобы кусочки жарились, а не тушились. Обжаренные кусочки мяса выложить в тарелку.
  3. Овощи. Морковь, лук и томаты нарезать мелкими кубиками. Овощи обжариваем в такой последовательности: сначала кубики моркови жарить до полумягкости, затем добавить лук и жарить до золотистого цвета, последними добавить томаты вместе с соком. Когда смесь овощей закипит, добавить 200 мл воды.
  4. В кипящий овощной соус добавить мясо и фасоль. Готовить фасоль с мясом и овощами 5 минут, затем добавить прованские травы, посолить по вкусу и готовить еще 2 минуты. К готовому блюду добавить свежую рубленую зелень и приправить черным молотым перцем.

Тушеная фасоль с мясом в томатном соусе – полноценное блюдо, к которому можно разве что добавить хрустящие гренки. Когда вы приготовите это блюдо, на вашем столе окажется полноценный обед или ужин, и в этом его большой плюс. Мое блюдо никоим образом не претендует на лавры знаменитого французского кассуле. Оно довольно простое, но приготовление фасоли с мясом точно не отнимет у вас столько времени, как кассуле!

Вам также может понравиться:

Приготовив фасоль с мясом, вы подстрелите сразу нескольких зайцев. Будет вкусно (гарантирую), сытно, а если посчитаете калории, то сразу позволите себе добавку, поскольку пищевая ценность блюда не слишком велика. Одна беда – бобовые долго готовятся. Но и здесь нашелся выход – можно брать консервированную фасоль, белую или красную, без разницы. Очень вкусные блюда получаются из стручкового представителя овоща.

Это полноценное блюдо, не требующего дополнительного гарнира. А если дополнить рецепт грибами, картошкой, капустой, болгарским перцем, обилием приправ и зеленью, то фасоль, тушенная с мясом, способна стать коронным семейным блюдом. Выбор мяса не ограничен, бобовые отлично сочетаются с любым видом: свининой, говядиной, курицей, индюшкой.

Фасоль с мясом и овощами – простой и вкусный рецепт (пошагово)

Готовить лучше в казане или кастрюле с толстыми боками и мощным дном. Этот рецепт можно назвать классическим, чаще всего блюдо готовят именно так. К традиционным овощам можно добавить цветную капусту, грибы.

Понадобится:

  • Белая фасоль – 1,5 стакана.
  • Мясо (свинина, говядина) – 500 гр.
  • Большая луковица.
  • Морковка.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Чесночные дольки – 2 шт.
  • Томатная паста – 2 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – ¼ стакана.
  • Соль, зелень, молотый перец.

Пошаговый фото-рецепт:

Накануне приготовления замочите фасоль. Залейте в кастрюле водой, подсыпьте пол ложечки соды, оставьте набухать на ночь. Воды не жалейте, поскольку бобовые сильно вырастают в размере. Сода нужна для того, чтобы во время варки фасоль быстрее разваривалась.

Спустя 10-12 часов промойте овощ, смыв остатки соды.

Нарежьте небольшими полосками или кубиками мясо.

Покрошите луковицу мелким кубиком.

Удалите из перца семенную коробку с перегородками, поделите небольшими кусочками.

Нашинкуйте зелень и дольки чеснока. Потрите крупной стружкой морковку.

Налейте в казан масло, хорошенько раскалите его. Сначала забросьте половину лука, на эту «подушку» выложите мясную нарезку. Жарьте, не прекращая помешивать, пока кусочки не зарумянятся. После переложите мясо на тарелку.

Забросьте в казан остатки лука, немного подрумяньте его. Добавьте пасту-томат. Перемешайте содержимое.

Выложите морковку, обжарьте 3-5 минут.

Добавьте перец, зелень с чесноком, обжаренное мясо. Сверху засыпьте фасолью.

Налейте воду, покрыв содержимое выше на пару сантиметров. На большом огне дождитесь закипания. Сбавьте силу огня до умеренной, тушите под крышкой 1,5 часа до готовности фасоли.

Фасоль, тушеная с мясом по-турецки


Блюда из фасоли:

Белая фасоль с мясом – вкусный рецепт

Пряный вкус блюда понравится всем, кто любит обилие острых специй. Данный рецепт типичен для американской кухни. Если цените свое время, отварите фасоль накануне, с вечера, или воспользуйтесь консервированной. С мясом также определитесь сами, но я беру говядину.

Возьмите:

  • Белая фасоль – 150 гр.
  • Говядина – 500 гр.
  • Луковица.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Лимонный сок – 30 мл.
  • Подсолнечное масло – 45 мл.
  • Имбирь – чайная ложка.
  • Кориандр – столько же.
  • Тмин – 2 маленькие ложечки.
  • Куркума – ½ маленькой ложки.
  • Соль – ½ чайной ложечки.
  • Перец чили – ¼ чайной ложки.

Как приготовить:

  1. Заблаговременно замочите фасоль на 3-5 часов. Поменяйте воду, поставьте вариться до готовности.
  2. Параллельно обжарьте говядину. Порежьте её небольшими кусочками, забросьте в хорошо раскаленное масло. Жарьте до красивой румяности.
  3. Переложите на сковородку готовую фасоль, подлейте чуток воды. Сбавьте мощность огня и потушите, пока говядина не станет мягкой.
  4. Отдельно обжарьте нарезку лука. Переложите к мясу, посолите, добавьте все перечисленные в рецепте специи и приправы.
  5. Покрошите чесночные дольки, из лимона выдавите сок. Добавьте на сковородку.
  6. Перемешайте содержимое, подержите на плите еще пару минут. Выключите конфорку, накройте крышкой и подержите минут 5-10.

Стручковая фасоль с мясом и грибами в духовке

Стручковая фасоль – достойный представитель овоща. Блюда из нее сытны, вкусны, готовятся быстро и легко. Предлагаю очень простой рецепт.

Потребуется:

  • Свинина – 500 гр.
  • Грибы шампиньоны – 250 гр.
  • Стручковая фасоль – 500 гр.
  • Крупная луковица.
  • Сметана – 3 ложки.
  • Помидоры – парочка.
  • Сыр – 70 гр.
  • Перец, соль, иные приправы.

Как приготовить:

  1. Обжарьте на сковородке свинину, поделив её на небольшие кусочки.
  2. Добавьте порезанный полукольцами лук. Спустя 3-5 минутки отправьте на сковороду порезанные произвольно помидоры.
  3. Продолжайте жарить еще 5 минут, не забывая помешивать.
  4. Разрежьте пополам фасолевые стручки, выложите на мясо. Залейте водой, добавьте приправы. Томите на самом малом огне примерно 10 минут.
  5. Параллельно обжарьте на другой сковороде грибы. Когда они приобретут красивую золотистость, залейте их сметаной, потомите пару минут.
  6. Смешайте мясо с грибами, переложите в форму, поместите на решетку духовки. Посыпьте тертым сыром и запеките при 180 о С. Таймер настройте приблизительно на 30 минут. Возможно, блюдо приготовится раньше, как только сыр потечет и зарумянится, доставайте форму.

Картошка, тушенная с мясом и фасолью в томатном соусе

Овощное рагу – блюдо очень сытное, легкое в приготовлении. Отличное блюдо на обед и ужин. Советую взять свинину, она вкуснее.

Понадобится:

  • Свинина – 600 гр.
  • Картофель – 6 клубней.
  • Красная фасоль, отварная – стакан.
  • Помидор.
  • Перец чили – по вкусу.
  • Морковка.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Томат – 70 гр.
  • Сладкий перец красного цвета.
  • Подсолнечное масло, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Заранее сварите фасоль, или воспользуйтесь консервированной, взятой из баночки.
  2. Нарежьте свинину кусочками.
  3. Ошпарьте помидоры, снимите кожицу, покрошите кубиками. Аналогично нашинкуйте лук, болгарский перец.
  4. Морковку настрогайте полосками или крупно потрите.
  5. Картофельные клубни почистите, нарежьте крупным кубиком.
  6. Обжарьте свинину. Когда мясо подрумянится, добавьте лук с морковкой. Перемешайте, продолжайте жарить на сильном огне. В этот момент можно переложить ингредиенты в кастрюлю, но если сковорода глубокая, то оставьте все как есть.
  7. Спустя 5 минут заложите нарезку помидоров, картошку, сладкий перец.
  8. Добавьте чили, выбрав из стручка семена, и покрошив его на кусочки. Количество острого перца можно сократить, берите по вашему желанию.
  9. Подлейте около стакана воды, чтоб жидкость накрыла содержимое.
  10. Прикройте крышкой, варите до закипания. После умерьте огонь до минимального. Потушите 15-20 минут.
  11. Затем добавьте сваренную фасоль, помидоры, пасту, посолите, сдобрите черным перцем и раздавленным прессом чесноком.
  12. Прикройте крышкой, тушите до готовности мяса и овощей.

Мясо с консервированной фасолью в мультиварке

  • Свинина – 0,5 гр.
  • Фасоль – баночка.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Болгарский перец (по желанию).
  • Кориандр – чайная ложка.
  • Подсолнечное масло, перец, соль.

Как приготовить:

  1. Настройте мультиварку на режим «Выпечка» или, если имеется, «Жарка».
  2. Налейте масло, разогрейте его, сложите порезанную кусочками свинину.
  3. Когда мясо зарумянится, выложите тертую морковь и порезанный лук. Продолжайте обжаривать продукты минут 5.
  4. Порежьте произвольно помидоры. Советую снять с томатов кожицу, хотя данный момент не принципиален.
  5. Добавьте томаты в чашу, следом отправьте порезанный соломкой перец. Посолите, засыпьте приправ.
  6. Залейте 3 стаканами кипятка, закройте крышку. Переведите режим на «Тушение». Готовьте 50 минут.
  7. Поставьте мультиварку на паузу, откройте крышку. Выложите из баночки фасоль. Вновь включите и потушите еще 15-20 минут.
Внимание! Если решите заменить консервированную фасоль сушеной, сначала замочите ее. В данном случае продукт закладывается вместе с мясом. Время приготовления – 3 часа.

Видео-рецепт фасоли с мясом в горшочках

Мне очень понравился рецепт приготовления блюда в горшочках. Порционная подача украсит меню для праздника, гостям понравится оригинальность вашего выбора.

Мясо — это коллекция незаменимых аминокислот. Фасоль – второй после сои заменитель мяса по количеству белка. Два белка в одном блюде имеют убойную силу! Издавна считается, что фасоль хороша в супе, однако мало кто знает, что можно приготовить просто фантастическое блюдо, потушив фасоль с мясом в томатном соусе.

Ингредиенты

  • 2 стакана белой фасоли
  • 2 столовые ложки томатного соуса
  • 250 г нежирной свинины или мяса курицы
  • 1 морковь
  • Пучок зеленого лука или 1 головка репчатого лука
  • Зелень (петрушка или рукола)
  • Специи
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла

Способ тушения фасоли с мясом

1. Предварительно замочите фасоль в холодной воде на ночь. Это обязательная процедура, которая позволит фасоли протушиться до мягкого состояния и стать нежной и вкусной.

2. Нарежьте мясо небольшими кубиками и обжарьте в кастрюле на подсолнечном масле. Нарежьте мелко лук (зеленый или репчатый), добавьте к мясу, туда же присоедините натертую на крупной терке морковь. Обжаривайте все на медленном огне в течение 3 минут. Затем добавьте фасоль.

3. Посыпьте ее солью, специями, добавьте томатный соус. Соус является обязательным ингредиентом, поскольку он превосходно сочетается с фасолью. Томатный соус (можно заменить кетчупом) придает блюду яркость и пикантный вкус.

4. Добавьте в кастрюлю с фасолью воду. Количество воды определяется в зависимости от количества всех ингредиентов: вода должна слегка (примерно на полсантиметра) покрывать все овощи.

5. Доведите фасоль до кипения, после чего убавьте огонь до минимума и тушите в течение 2 часов. По истечении этого времени фасоль можно перемешать и снять с огня. Она приобретет удивительную мягкость и впитает в себя ароматы мяса и специй.

6. Сверху украсьте фасоль мелко нарезанной зеленью. Идеально для этого подходит руккола или петрушка.

Фасоль с мясом — сочетание, которое порадует вас своей сытностью и высокой питательной ценностью. Несмотря на то, что блюда из данных ингредиентов готовятся не очень быстро, так как фасоль нуждается в длительной термической обработке, смеем вас заверить, что итоговый результат с лихвой окупит ваши старания и томительное ожидание. И все же время приготовления фасоли с мясом может быть значительно сокращено, если использовать консервированную фасоль .

Фасоль с мясом — это большое разнообразие блюд, включающее салаты, супы, всевозможные вариации рагу, тушеные блюда, а также блюда, приготовленные в духовке. Какой бы вариант вы ни выбрали, сушеную фасоль обязательно следует замачивать в холодной воде — это не только сократит время приготовления блюда, но и избавит от нежелательного газообразования после его поедания. В идеале фасоль следует замачивать не менее 8-10 часов. Такая предварительная обработка будет компенсирована пользой данного вида бобовых — фасоль является отличным источником высококачественного белка, витаминов, минералов и ценных аминокислот, которые не разрушаются при готовке. Кстати, не стоит забывать и про стручковую фасоль — она также прекрасно гармонирует с мясом и очень полезна для здоровья.

Рецепты фасоль с мясом

Фасоль с мясом хороша и тем, что представляет собой полноценное блюдо, для которого не требуется гарнир. Дополните эту комбинацию грибами, морковью, помидорами, болгарским перцем или зеленью, и у вас получится невероятно сытное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина, восстановит силы и согреет в холодное время года. Несомненно, фасоль с мясом, прежде всего, оценят мужчины за калорийность и способность быстро насыщать.

Салат из фасоли с говядиной и маринованными огурцами

Ингредиенты:
300 г отварной говядины,
1 банка консервированной фасоли,
4-5 маринованных огурцов небольшого размера,
1 фиолетовый лук,
1 болгарский перец,
50 г листьев салата (микс),
100 г майонеза,
1 чайная ложка горчицы,
2-3 веточки петрушки,

Приготовление:
Отварную говядину, маринованные огурцы и болгарский перец нарезать соломкой, лук — полукольцами. Листья салата измельчить, если они очень крупные. Смешать в салатнике мясо, промытую и просушенную фасоль, овощи и листья салата. Заправить майонезом, смешанным с горчицей. Посолить и поперчить по вкусу. Дать салату настояться в холодильнике в течение нескольких часов. Украсить зеленью петрушки и подавать.

Фасолевый суп с курицей

Ингредиенты:
300 г куриного мяса,
100 г сушеной фасоли,
1 луковица,
1 морковь,
1 картофелина,
2-3 зубчика чеснока,

1 чайная ложка сахара,
соль и специи по вкусу,
растительное масло,
зелень укропа.

Приготовление:
Заранее замочить фасоль, после чего промыть. Выложить фасоль в кастрюлю, влить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 40 минут. Затем добавить куриное мясо и варить 20 минут после закипания. Добавить нарезанный кубиками картофель. Варить 10 минут. Тем временем обжарить в растительном масле нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь в течение 5-7 минут. Добавить измельченный чеснок, томатную пасту и сахар. Тушить 2-3 минуты, после чего добавить в суп. Посолить и добавить специи по вкусу, варить 5 минут. Дать супу настояться 10-15 минут, затем разлить по тарелкам, посыпать измельченным укропом и подавать.

Фасоль, тушенная со свининой и овощами

Ингредиенты:
500 г свинины,
200 г сушеной фасоли,
2 луковицы,
1 морковь,
1 болгарский перец,
4 зубчика чеснока,
4 столовые ложки томатной пасты,
3 лавровых листа,
соль и специи по вкусу,
растительное масло,
зелень.

Приготовление:
Предварительно замочить фасоль в холодной воде на 6-8 часов, заменив воду через несколько часов. Выложить фасоль в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и слить воду. Заполнить кастрюлю с фасолью свежей водой и варить на среднем огне около 1 часа. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.
Свинину нарезать на кусочки небольшого размера и обжарить в растительном масле, пока мясо не начнет менять цвет. В другой сковороде обжарить в масле нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь в течение 5 минут. Добавить овощи к мясу, перемешать и жарить 1-2 минуты. Добавить нарезанный болгарский перец, томатную пасту и 200-300 мл воды. Посолить, поперчить и тушить 5-7 минут. Добавить фасоль, измельченный чеснок и лавровый лист. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и тушить под крышкой от 15 до 20 минут на медленном огне. Посыпать блюдо нарезанной зеленью и подавать.

Чили кон карне

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
400 г консервированной красной фасоли,
400 г томатов в собственном соку,
1 крупная луковица,
1 болгарский перец красного цвета,
2 столовые ложки томатной пасты,
2-3 зубчика чеснока,
1 чайная ложка молотого перца чили,
1 чайная ложка молотой паприки,
1 чайная ложка сахара,
300 мл воды или бульона,
соль по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нарезать лук и болгарский перец, чеснок измельчить. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить лук, перец и чеснок в течение 5 минут, добавив молотый чили и паприку. Смесь необходимо постоянно помешивать. В другой сковороде обжарить в растительном масле фарш, пока не выпарится жидкость. После этого влить воду или бульон, добавить томаты в собственном соку, томатную пасту и сахар. Посолить по вкусу, добавить овощную смесь и готовить 20 минут под крышкой на медленном огне. Добавить промытую фасоль, довести до кипения и готовить без крышки около 10 минут. Блюдо должно получиться достаточно густым. Посолить, если это необходимо, накрыть крышкой и дать блюду настояться в течение 10-15 минут. При желании подавать с отварным рисом и сметаной.

Стручковая фасоль с мясом и грибами в горшочках

Ингредиенты:
500 г свинины,
500 г стручковой фасоли,
250 г грибов,
2 луковицы,
2 помидора,
70 г твердого сыра,
3 столовые ложки сметаны,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле в течение 5 минут. Добавить нарезанные помидоры с луком, готовить еще 5 минут. Выложить сверху разрезанные пополам стручки фасоли, добавить небольшое количество воды, посолить, поперчить и тушить на медленном огне около 10 минут. Нарезанные грибы обжарить в растительном масле, добавив сметану. Смешать грибы с мясом и фасолью, разложить по керамическим горшочкам, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Фасоль с мясом и овощами в мультиварке

Ингредиенты:
500 г свинины или говядины,
2 стакана фасоли,
3 помидора,
1 луковица,
1 морковь,
1 болгарский перец,
1 чайная ложка молотого кориандра,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Предварительно замочить фасоль в холодной воде. Выложить в чашу мультиварки нарезанные на кусочки мясо и включить режим «Выпечка». Готовить, пока мясо не зарумянится. Добавить нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь, слегка обжарить овощи. У помидоров снять кожицу, обдав их кипятком, и нарезать. Добавить к мясу помидоры и нарезанный болгарский перец, обжарить. Добавить фасоль и 3 стакана кипятка. Приправить кориандром и молотым перцем, посолить по вкусу и включить режим «Тушение». Примерно через 3 часа блюдо будет готово.

Фасоль с мясом отлично дополняют друг друга, это факт! Блюда, приготовленные из этих двух ингредиентов, замечательно разнообразят ваш рацион питания и насытят организм необходимым ему белком, став любимыми и желанными в вашей семье. Приятного аппетита!

Фасоль тушеная с мясом, рецепт с фото пошагово

Тушеная фасоль с мясом – сытное блюдо к домашнему обеду или ужину. В составе рецепта два основных ингредиента – это мясо и фасоль. Оба продукта очень питательны и полезны. отлично сочетается с овощами, мясными продуктами. Один недостаток – это длительное приготовление бобовых, которое можно сократить, если у вас есть мультиварка-скороварка. Предварительное замачивание фасоли в холодной воде, ускорит процесс варки. Тушеную фасоль, перед подачей к столу, украсьте любимой зеленью, это придаст блюду дополнительный пряный аромат.

Необходимые ингредиенты:

Фасоль 200 г

Морковь 160 г

Лук репчатый 200 г

Болгарский перец 150 г

Томатная паста 85 г

Масло подсолнечное 60 г

Свинина 500 г

Чеснок 4 зубка

Вода 200-300 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лавровый лист 1 шт.

Зелень по вкусу


Рецепт тушеной фасоли с мясом

Начнем с самого длительного процесса – приготовление фасоли. Если на вашей кухне есть скороварка, предварительное замачивание не требуется. Просто, отварите бобы, согласно инструкции. В ином случае, фасоль хорошенько промойте и залейте холодной водой. Примерно, на один стакан фасоли налейте 2 стакана воды.Оставьте на длительное время от 5 до 8 часов. Через несколько часов, воду, желательно, слить и добавить свежую. Перед варкой, налейте новую воду и отправьте на огонь. После закипания, слейте воду и опять наберите свежую холодную водичку. Варите на умеренном огне, примерно, 50-60 минут, в зависимости от сорта фасоли. Периодически, пробуйте. Готовая фасоль должна быть мягкой. После приготовления откиньте на дуршлаг.


Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло, добавьте кусочки мяса. Помешивая, обжарьте до изменения цвета.


Лук нарежьте полукольцами или кубиками, морковку натрите на крупной терке. Овощи добавьте к мясу. Перемешайте. Жарьте на небольшом огне до мягкости.


Болгарский перец возьмите свежий или замороженный. В сковороду добавьте томатную пасту, нарезанный кубиками сладкий перец, налейте воду. Перемешайте и прокипятите 5-7 минут.


Добавьте отваренную фасоль, раздавленные зубочки чеснока, соль, молотый черный перец, лавровый лист. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут на маленьком огне.


За 1-2 минуты до отключения пламени горелки, добавьте рубленую зелень. Можно использовать перья зеленого лука, укроп, петрушку, кинзу или другие пряные травы. Тушеная фасоль с мясом готова. Приятного аппетита!


Старомодный рецепт тушеной говядины | Allrecipes

Я использовал идентичный рецепт в течение некоторого времени, и он действительно имеет 5-звездочный потенциал. Несколько советов: я всегда добавляю больше томатной пасты — ближе к 2 TBSP — и размешиваю ее перед добавлением бульона. Кроме того, овощам нужно дополнительное время для приготовления в конце. Доведите их до кипения, уменьшите огонь до среднего или среднего (все еще пузыриться) и варите, пока овощи не станут мягкими. Вернитесь к быстрому кипению для добавления кукурузного крахмала и уменьшите огонь до минимума или полностью выключите.Добавьте петрушку и дайте постоять минут 10 — тушеное мясо станет прекрасной консистенции. Подавать с теплым кукурузным хлебом или булочками, и все готово. Вкусный!!!

Это был отличный рецепт. Я использовала сельдерей вместо стручковой фасоли, добавила перец и соль в муку, а также добавила немного чесночной соли в этот рецепт. Я варил на медленном огне около полутора часов, затем добавил морковь, картофель и сельдерей и тушил еще час. Отличный рецепт! Спасибо.

Спасибо, это именно то, что мы искали !! Мы находимся в эпицентре ледяной бури, и это было как раз тем, что нас согрело.Единственные изменения, которые мы внесли, заключались в том, что мы добавили немного красного вина в дополнение к воде, нарезанной кубиками картофеля вместо нарезки, и использовали жемчужный лук вместо обычного лука. Это для нас однозначный хранитель !!

Для этого нужно немного тмина, коричневого сахара и чесночного перца. Я предпочитаю использовать 2 фунта филе и готовить в мультиварке весь день, чтобы мясо порезалось. Добавьте овощи примерно за 1 1/2 часа до того, как вы будете готовы к употреблению. Я предпочитаю добавлять грибы в последнюю очередь и просто оставлять их на тушенке на пару минут на 15, чтобы они не переварились.

Я нашел этот рецепт очень привлекательным для глаз, но был разочарован отсутствием вкуса. Я добавил соль / перец, так как рецепт не требует их, и все же обнаружил, что ему не хватает «крепкого вкуса». Попробую еще раз, но поэкспериментирую с приправами.

Это мой любимый рецепт тушеной говядины. Оно ТАКОЕ ароматное, и, поскольку оно готовится так долго, мясо всегда получается очень нежным. Я немного изменил рецепт и добавил немного сладкого картофеля, нарезанного кусочками, а также обычного картофеля.ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Это очень хорошее тушеное мясо из говядины, подобное тому, которое готовила моя бабушка. Я отказалась от петрушки и кукурузного крахмала. Я взяла немного сока из тушеного мяса и добавила муку, чтобы она загустела. Также добавили около полбанки томатной пасты.

Я внес много изменений в этот рецепт, добавляя остатки, которые я хотел использовать, и заменяя вещи, которых у меня не было, и это было восхитительно!

Мне очень понравился этот рецепт … Я внес несколько изменений, убрав грибы и кукурузный крахмал.Я добавил говяжью колбасу, кукурузную бамию и две банки тушеных помидоров … Мне понравилось еще больше с добавками … Я также приготовил кукурузный хлеб Jalapeno Chz, он отлично сочетается с тушеным мясом …

Тушеная говядина и фасоль в медленном огне Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
907 калорий
21 г жир
114 г Углеводы
69 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
Калорий 907
% дневная стоимость *
21 г 27%
Насыщенные жиры 6 г 32%
101 мг 34%
1298 мг 56%
114 г 41%
Пищевые волокна 33 г 116%
69 г
Кальций 333 мг 26%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Это ароматное тушеное мясо с фасолью из мультиварки. Это вкусный и сытный обед понравится вашей семье.

Как и многие другие тушеные блюда, это универсальное блюдо. Если есть овощ, который не нравится вашей семье, просто опустите его или замените другим. Зеленая фасоль, нарезанная кубиками брюква и картофель — хорошие дополнения.Или добавьте больше нежных овощей, например замороженного гороха, свежих нарезанных цуккини или нарезанного шпината, примерно за час до того, как тушеное мясо будет готово.

Тушеное мясо требует консервированных бобов пегой лошади, но для получения дополнительного цвета отличной альтернативой является сочетание бобов пегой лошади и черной фасоли. Или используйте консервированные бобы, которые есть в кладовой.

Добавьте сковороду свежеиспеченного кукурузного хлеба и салат, и у вас будет приятная и сытная семейная трапеза.

КОВБОЙСКАЯ ГОВЯДИНА И ТУШЕНИЕ ОВОЩЕЙ

Ищете отличные рецепты приема пищи или просмотра спортивных состязаний? Этот быстрый и легкий Cowboy Рагу из говядины и овощей сытный, как традиционный Чили, , но добавление кукурузы, картофеля, бобов и зеленого чили делает его еще лучше! Гарантированно станет регулярным рецептом для всех ваших меню.Ваши «любители еды» будут любить вас!

Это потрясающее рагу из говядины и овощей Cowboy станет отличным блюдом в последнюю минуту, так как вы можете хранить все ингредиенты в кладовой, в морозильной камере или в корзине для овощей, а приготовить это совсем несложно.

Понятия не имею, где и когда я взял этот рецепт. Все, что я знаю, это то, что я готовил его столько, сколько себя помню. Когда Джоэл учился в стоматологической школе, он работал на двух работах, а я работал полный рабочий день.Даже при этом в конце каждого месяца мы все еще оставались «в минусе». Я любил готовить, но поскольку у нас всегда был очень ограниченный бюджет, мне приходилось творчески подходить к меню. Этот рецепт был в моей регулярной ротации вместе с запеканкой из тунца и лапши , салатом тако, гамбургерами и курицей с колой.

Все эти рецепты были недорогими и быстрыми в приготовлении, поэтому они отлично подходили для вечерних обедов. Затем, когда дети жили дома, а я всегда был в пути с тремя детьми, все занимались спортом, помогали Джоэлу с эндодонтической практикой, занимались волонтерством и развлечениями, это было одним из моих «О, с @ # *, Мне нечего приготовить на ужин! » питание.Я позаботился о том, чтобы у меня всегда был говяжий бульон , томатный суп, консервированные помидоры, консервированная или замороженная кукуруза, фасоль Ranch-Style и нарезанный зеленый перец чили в кладовой, говяжий фарш в морозильной камере и картофель, лук и чеснока, в наличии.

Это ингредиенты, которые вам понадобятся (с добавлением говяжьего фарша и говяжьего бульона, если вы решите не использовать воду) для приготовления Cowboy Рагу из говядины и овощей .Возможно, у вас в кладовой есть большая часть ингредиентов.

Чтобы приготовить это Cowboy Stew (для краткости), вы просто подрумяните говяжий фарш , нарезанный лук и рубленый чеснок . (К вашему сведению: когда я делаю это для взрослой публики, мне нравится добавлять свежий , рубленый халапеньо , когда я поджариваю говяжий фарш , лук и чеснок.) Когда говяжий фарш подрумянивается, добавьте нарезанный кубиками картофель, томатный суп, консервированные нарезанные кубиками помидоры, кукурузу, фасоль Ranch-Style и зеленого чили. Варите на медленном огне, добавляя бульон или воду , чтобы тушеное мясо не стало слишком густым. Примерно через 1/2 — 1 час потрясающая еда готова к употреблению! Взбейте кастрюлю моего Old Fashioned Cornbread или Hatch Chile Cornbread , и вы — «королева блюд, которые почти волшебным образом появляются на столе»!

Это блюдо очень подходит для детей. Он также отлично подходит для небольших или больших случайных собраний … и не забывайте, что он отлично подходит для поиска хвоста или «удачи в горшке», так как он хорошо переносится в мультиварке! Я думаю, что это действительно хорошая альтернатива традиционному чили .


КОВБОЙСКАЯ ГОВЯДИНА И ОВОЩНЫЙ ЖИВОЙ

Общее время

Автор: Бренда Смолл

Тип рецепта: Тушеное мясо

Кухня: 9 Южно-западная кухня Ингредиенты

  • 1,5 фунта говяжьего фарша (по возможности я стараюсь использовать органический говяжий фарш травяного откорма)
  • 1 стакан крупно нарезанного лука (Торопитесь? Вы можете заменить стакана сушеного рубленого лука.Я использую сушеный, нарезанный кубиками лук Kirkland от Costco.)
  • 1 чайная ложка мелко измельченного, свежего чеснока (Вы можете заменить ¼ чайной ложки чесночного порошка. Я использую чесночный порошок Bolner’s Fiesta Brand.)
  • 1 средний халапеньо, очищенный от семян и нарезанный ( используйте только если вы хотите тепла)
  • 2 чашки (1/2 дюйма) картофельных кубиков (я предпочитаю Yukon Gold или красный молодой картофель, разрезанный на четвертинки)
  • 1 банка (10-3 / 4 унции) сгущенного томатного супа (я использую органические, если возможно), неразбавленные
  • 1 (14.5 унций) банка Жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками, неосушенные
  • 1 банка (12 или 15,25 унции) цельнозерновой кукурузы, осушенная (я использую органическую консервированную или органическую замороженную кукурузу)
  • 1 банка (15 унций) фасоли в стиле ранчо, недренированный
  • 1 банка (4 унции) нарезанного зеленого чили (мягкого или горячего, в зависимости от того, что вы предпочитаете), недренированного
  • 1 чашка говяжьего бульона (я использую органический) или воды
  • , чтобы попробовать морскую соль (я использую гималайскую соль)
  • по вкусу свежемолотый черный перец
  • ВАРИАНТЫ ДЛЯ ГАРНИРОВКИ:
  • Мелко нарезанный сыр Чеддер или мексиканский сыр
  • Мелко нарезанный сладкий или фиолетовый лук
  • Зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками
  • Нарезанный, консервированный халапеньо
  • Jalapenos

    1. В большой голландской духовке или тяжелой суповой кастрюле на среднем или сильном огне обжарьте говяжий фарш, лук и чеснок до тех пор, пока говядина не перестанет быть розовой.(Если вы хотите нагреться, добавьте свежий нарезанный кубиками халапеньо к сырой мясной смеси.)
    2. Слейте жир с подрумяненной мясной смеси.
    3. Добавьте картофель, суп, помидоры, кукурузу, фасоль и зеленый перец чили. Перемешайте, пока полностью не смешано.
    4. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, от получаса до одного часа. При необходимости добавьте бульон или воду, чтобы тушеное мясо не стало слишком густым.
    5. Проверьте наличие приправ, при необходимости добавьте соль и перец.
    6. Подавать с мелко нарезанным чеддером или мексиканским сыром, мелко нарезанным сладким или пурпурным луком, тонко нарезанным зеленым луком, нарезанным, консервированным халапеньо или свежим нарезанным халапеньо.

    3.5.3208


    Надеюсь, этот Ковбойское тушеное мясо с говядиной и овощами будет так же популярно в вашей семье, как и в моей семье. Теперь мои девочки готовят его для своих семей. Зак даже позвонил мне, чтобы узнать рецепт несколько недель назад.

    Любые вопросы или комментарии, пожалуйста, ответьте в разделе комментариев ниже.

    Наслаждайтесь!

    Рагу из говядины и фасоли | Roti n Rice

    Автор: 👩‍🦳 Linda · · · 🗨 33 комментария

    Теплое, успокаивающее и сытное тушеное мясо из говядины и фасоли, подслащенное яблочный сок. Это вкусное блюдо — прекрасное противоядие от холодных вечеров.

    Это была напряженная неделя, полная встреч и школьных собраний, и я так рад, что наконец наступила пятница. Дети держат вас в тонусе, будь они маленькими или взрослыми.Никогда не бывает скучных моментов, и время просто летит незаметно. К счастью, у нас была отличная погода — теплая и солнечная. От этого было очень приятно гулять. Я поделился несколькими фотографиями в Facebook о цветах осени, происходящих здесь, в прериях. Проверьте это.

    В последнее время я готовлю много простых блюд на один горшок из-за плотного графика. Это рагу из говядины и фасоли — любимое блюдо всей семьи, которое можно приготовить заранее. Он теплый, успокаивающий и сытный, отлично подходит для здорового подросткового аппетита! Поскольку погода остывает (я знаю, что это будет, но я надеюсь, что она будет оставаться теплой как можно дольше), это будет прекрасное блюдо для тех холодных вечеров.


    Рагу из говядины и фасоли

    Теплое, успокаивающее и сытное рагу из говядины и фасоли, подслащенное яблочным соком. Это вкусное блюдо — прекрасное противоядие от холодных вечеров.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 1 час 15 минут

    Общее время 1 час 30 минут

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 2 фунта жареного цыпленка 1 банка томаты тушеные (14.5 унций / 400 г)
    • 1½ стакана яблочного сока (360 мл)
    • 1 банка фасоли пинто (промытой и высушенной) (16 унций / 450 г)
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    • Нагреть масло в большая голландская печь. Обжарить мясо около 5 минут. Отодвиньте мясо в сторону и добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте 3-4 минуты. Добавьте сушеный базилик и тимьян.

    • Добавить тушеные помидоры. Влить яблочный сок и фасоль. Когда жидкость снова закипит, посолите и поперчите.Уменьшите огонь до минимума и варите около 1¼ часа.

    • Приготовьте соус на медленном огне. Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Вмешайте муку и готовьте до получения однородной массы около 2–3 минут.

    • Когда тушеное мясо будет готово, налейте примерно чашку горячей жидкости в заправку и перемешайте до однородной массы. Вылейте смесь обратно в голландскую духовку, осторожно помешивая, пока она не загустеет.

    • Выключите огонь и подавайте теплым с рисом или хрустящим хлебом.

    Питание

    Калории: 552 ккал

    После того, как ведете блог уже почти два года, приятно быть включенным в награды блога.Раньше я получал награду «Универсальный блоггер», но награда «Вишня на вершине» для меня в новинку. Я хочу поблагодарить Кэтрин Мартинелли, опытного американского писателя-фрилансера и фотографа, живущего в Беэр-Шеве, Израиль, за обе эти награды. Пожалуйста, загляните в ее блог, чтобы узнать о фантастических рецептах, фотографиях и статьях. Она также только что начала новый блог-хоп, и на этой неделе все о тыквах. Вы можете разместить там свои рецепты из тыквы.


    Правило — поделитесь 7 фактами обо мне и передайте их 15 другим блоггерам.Вот мои 7 фактов…

    1. Прежде чем я решил остаться дома со своими мальчиками, я когда-то был компьютерным аналитиком, занимался разработкой и кодированием программ, но это было очень давно.
    2. Я гордая мама двух мальчиков-подростков, которые теперь выше меня.
    3. Дом в настоящее время находится в Миннесоте, и я все еще учусь готовить горячие блюда и кататься на коньках.
    4. Раньше я жил в прекрасном Колорадо и до сих пор скучаю по горам, солнечному свету и прекрасной природе.
    5. Я предпочитаю чай.
    6.Собираю чайники.
    7. Помимо готовки, я также люблю заваривать чайные коктейли. 🙂

    А теперь перейти к 15 блогерам. Это…

    1. Ann of Anncoo Journal
    2. Ребека из Дома с Ребеккой
    3. Пола из итальянской кулинарии на Среднем Западе
    4. Хёсун Ро из «Еда и жизни»
    5. Элин из уголка лакомых кусочков Элинлува
    6 Элизабет из Food and Thrift
    7. Нами из Just One Cookbook
    8. Джойс из Kitchen Flavors
    9. Санджита из Lite Bite
    10.Лин из моего маленького грязного и дерзкого
    11. Соня из Наси, любовница Лемака
    12. Кристиана из журнала «Принимать журналы по одному рецепту за раз»
    13. Тигровая рыба из Тезкейпа — побег в пищу
    14. Линдси из «Крошечной сковороды»
    15. Ширли из «Добро пожаловать в роскошное убежище Ширли»!

    С пятницей и хороших выходных! 😎


    Вегетарианский рецепт чили из 3 стручков


    Этот легкий вегетарианский перец чили из 3 стручков обладает всем богатым и сердечным удовольствием, присущим чили на основе мяса, без мяса! В этом джеме есть как вкус, так и текстура благодаря сочетанию сливочных бобов, свежих овощей, кукурузы, помидоров и дымных приправ! Готовый за 45 минут или меньше, этот перец чили станет любимым рецептом вашей семьи, когда вы захотите здоровую, но уютную и согревающую еду! (Вегетарианский, веганский, без глютена, на растительной основе и без молочных продуктов, если вы следите за своими начинками)

    Ищете чили на основе мяса? Попробуйте этот сытный чили без фасоли и говядины! Или попробуйте эти семейные любимые уютные супы: куриный суп тортеллини, итальянский колбасный суп, сливочный суп из пастернака и легкий суп из курицы и черной фасоли

    Обновление: Этот пост был первоначально опубликован в феврале 2020 года.Я обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о консервированном чили с фасолью. Кроме того, я добавил видео с рецептом и пошаговые фотографии, чтобы показать вам, как быстро и легко приготовить этот простой вегетарианский перец чили!

    Быстрая навигация — содержание

    Вегетарианский перец Чили с 3 фасолью

    Этот густой и вкусный вегетарианский перец чили сделан из простых ингредиентов, но при этом полон текстуры и вкуса! Дымный, пикантный и пряный вкус, этот рецепт наполнен сочетанием трех сливочных бобов, ароматного лука, пикантного перца, сладкой кукурузы, жареных на огне помидоров, нежных измельченных помидоров, ароматного чеснока и ароматных сушеных специй.Оно сытное, сытное и настолько вкусное, что вы не пропустите ни одного блюда!

    Сделано в одной кастрюле и готово за 45 минут или меньше, это уютная и полезная еда, которая будет согревать вас в течение всего сезона!

    Кроме того, этот простой вегетарианский рецепт чили полностью настраивается и позволяет контролировать уровень острого тепла! А поскольку на следующий день этот перец чили становится еще лучше, я определенно рекомендую приготовить двойную партию, чтобы иметь под рукой быстрый и легкий обед или ужин в будние дни! Или вы можете заморозить и сохранить перец чили, чтобы сытный обед всегда был у вас под рукой!

    Почему вам понравится этот рецепт
    • В этом рецепте чили используются простые ингредиенты и доступные по цене продукты из кладовой!
    • Быстро приготовить — этот рецепт требует всего 15 минут практического приготовления!
    • Сделано полностью в одном горшке!
    • Содержит полезные ингредиенты и питательные вещества — много бобов и свежих овощей!
    • Этот вегетарианский суп отлично хранится и отлично упаковывается для обеда или легкого ужина «разогреть и съесть»!
    • Неограниченные, полностью настраиваемые начинки! Добавьте все свои любимые гарниры, чтобы получить незабываемые впечатления от перца чили!

    Что такое вегетарианский перец чили?

    Вегетарианский перец чили — это сытное рагу, состоящее из овощей, помидоров, бобов, овощного бульона, ароматических веществ и ароматных сушеных специй.

    Из чего делают фасоль чили?

    Точные ингредиенты вегетарианского перца чили с фасолью могут сильно различаться от рецепта к рецепту. Тем не менее, большинство версий будут включать как минимум свежие или консервированные овощи, помидоры, бобы, бульон или пиво, а также некоторые виды перца чили (либо нарезанные кубиками сырые чили, либо порошок чили).

    Этот легкий перец чили сытный и полон аромата! Этот надежный рецепт основан на простых ингредиентах и ​​основных продуктах кладовой для лучшего успокаивающего вкуса! ( Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробные измерения в рецепте для печати внизу страницы.)

    Ингредиенты в этом рецепте
    • Фасоль: Фасоль и черная фасоль придают насыщенный «мясной» вкус, а обжаренные бобы пинто придают восхитительно сливочную насыщенную текстуру! Я рекомендую вам использовать фасоль с низким или низким содержанием натрия. (О различных сортах фасоли, которые можно использовать, см. Ниже!)
    • Овощи : Тройка желтого лука, болгарского перца и перца поблано создает основу аромата, а ядра кукурузы придают сладкий вкус!
    • Помидоры: Комбинация измельченных и обжаренных на огне помидоров придает восхитительный землистый насыщенный томатный вкус.Для лучшего вкуса я настоятельно рекомендую вам использовать банки сертифицированных помидоров сорта Сан-Марцано.
    • Чеснок: Три-четыре зубчика чеснока придают тонкий, но характерный острый вкус. Убедитесь, что вы используете свежий чеснок, а не фарш, который продается в банке!
    • Специи и приправы: Порошок чили, тмин, перец, орегано, кориандр, лавровый лист, кошерная соль и молотый черный перец придают восхитительную глубину вкуса!
    • Томатная паста: Две столовые ложки густой томатной пасты придают супу немного консистенции и придают супу концентрированный, почти мясной вкус.
    • Жидкость: Пиво и / или бульон составляют жидкую основу этого супа. Я предпочитаю использовать комбинацию пива и бульона для максимального вкуса!
    • Сок лайма: Сок лайма добавляет легкую кислотность и уравновешивает все вкусовые качества. Убедитесь, что в этом перце чили используется свежий сок лайма!

    Какие бобы лучше всего подходят к чили?

    Три бобовых чили — это все о бобах (очевидно), а не только о свежих овощах и ярком вкусе чили! Хотя бобы придают очень тонкий вкус, каждый сорт привнесет в ваш перец чили что-то свое.

    Нет неправильного или правильного ответа, когда дело доходит до того, какие виды бобов «лучше» подходят для перца чили. Вы можете использовать любой сорт и комбинацию зерен, которые вам больше нравятся или которые есть под рукой!

    Сорта фасоли для чили

    • Фасоль — Темно-красная и светло-красная фасоль — самая традиционная фасоль, используемая в чили. Обе разновидности сытные, мясные и приобретают аромат приправ, с которыми они готовятся. Они сохраняют форму и остаются твердыми при нагревании, что придает чили приятную густую текстуру.
    • Фасоль пинто — Также известная как «легкая крапчатая фасоль», фасоль пинто меньше по размеру и более сливового цвета, чем фасоль. У них уникальный, крепкий и землистый вкус.
    • Жареные бобы — Обычно готовятся из приготовленных и протертых бобов пинто. Жареные бобы придают чили невероятно кремовую и густую текстуру.
    • Фасоль чили — Фасоль чили — это не что иное, как фасоль пинто, приготовленная в мягком соусе с добавлением чили.
    • Черная фасоль — Черная фасоль мягкая и кремовая по текстуре.Они богаче и душевнее по вкусу, чем фасоль пинто, но при этом не являются подавляющими.
    • Фасоль каннеллини — Также называемая белой фасолью, она более мясистая, чем темно-синяя или большая северная фасоль. У них нежная мякоть и землистый ореховый вкус. Фасоль каннеллини часто используется в итальянских супах, таких как минестроне, но может использоваться и в белом чили.
    • Great Northern — Великие северные бобы, которые напоминают бобы Лимы, имеют слегка ореховый вкус. Они крупнее темно-синей фасоли, но имеют меньшую плотность и более тонкую кожицу.Они часто используются в рецептах быстрого приготовления белого перца чили и требуют меньше времени на приготовление, чем темно-синие бобы.
    • Фасоль военно-морского флота — Фасоль военно-морского флота также часто используется в белом чили. Они меньше и немного пухлее, чем большие северные бобы, но имеют более плотную текстуру и более толстую кожицу. Им нужно больше времени, чтобы они стали мягкими.

    Слить воду с бобов в первую очередь?

    Сушеные бобы: Если вы используете сушеные бобы для приготовления чили, их необходимо замочить и удалить с них камни перед использованием.Сушеные бобы также необходимо тщательно готовить после замачивания, поскольку их внешняя оболочка содержит токсины, которые в процессе приготовления обезвреживаются.

    Консервированная фасоль: Фасоль в банке уже приготовлена. Мутная жидкость, содержащаяся в консервированных бобах, состоит в основном из крахмала и соли, которые могут изменить вкус блюда. Вы должны слить воду и промыть фасоль перед использованием , если в рецепте не указано иное.

    В этом легком вегетарианском чили из 3 зерен используются консервированные бобы. Перед добавлением в кастрюлю необходимо слить и промыть бобы.

    Как сделать вегетарианский перец чили гуще?

    Независимо от того, какой у вас перец чили — фасоль, говядина или вегетарианец, он должен быть тушеным и густым! Нет ничего хуже миски жидкого водянистого перца чили, когда вы надеетесь на уютную и сытную трапезу.

    На случай, если у вас случайно получится грустный, похожий на суп, чили, ниже приведены несколько различных способов быстро и легко сделать ваш чили густым!

    Способы загустения чили

    • Используйте жареные бобы. Из жареных бобов пинто невероятно просто сделать густой перец чили! Обжаренные бобы легко смешиваются с вегетарианским или фасолевым перцем чили и придают тушеному блюду восхитительно кремовую текстуру.В приведенном ниже рецепте используются жареные бобы. Pro-tip: Использование жареных бобов аналогично приведенному ниже методу затирания, за исключением дополнительных усилий!
    • Размять немного чили. Вы можете использовать картофельный пюре, чтобы измельчить овощи и бобы в чили. После затирания бобы высвободят свой естественный крахмал и загустят рагу. Разомните столько чили, сколько хотите. Кроме того, вы можете перелить часть перца чили в мощный настольный блендер или кухонный комбайн и обработать часть перца чили, а затем снова перемешать для достижения того же результата.
    • Добавьте кукурузную муку или маса-харину. Добавьте столовую ложку или больше в кастрюлю с чили на медленном огне и готовьте 10–12 минут. Кукурузная мука и маса-харина сделают перец чили более густым. Однако обе добавки могут немного изменить текстуру и вкус чили, сделав его слегка зернистым.
    • Готовьте чили дольше. Варите чили без крышки в течение длительного времени. Продолжая готовить перец чили, вы уменьшите количество жидкости. Однако учтите, что если вы будете готовить чили дольше, чем рекомендовано в рецепте, это может привести к тому, что ингредиенты в вашем чили станут мягкими.
    • Добавить фишки. Добавьте несколько пригоршней измельченных чипсов (маисовой лепёшки или кукурузы) к чили. Чипсы впитают лишнюю жидкость и в то же время придадут чили немного текстуры.

    Советы по подаче домашнего чили

    Вкусная тарелка сытного перца чили станет еще лучше, если добавить в нее свежий аромат, выложить на картофель или подать с любимым гарниром своей семьи! Ниже приведены лучшие идеи подачи и простые способы поднять ваш чили на новый уровень!

    Как подать чили?

    Chili — это успокаивающая классика для холодной погоды, которая идеально подходит для напряженных будних вечеров, ленивых выходных и вечеринок в игровой день! Хотя подавать его в миске и заправлять начинкой — это здорово, иногда вам просто нужно больше ! Ниже приведены несколько простых и забавных идей сервировки на следующий вечер с чили!

    • Chili Bar: Устраиваете вечеринку? Батончик с чили идеально подходит для вашей следующей встречи — он экономичен, подходит для еды большой толпы и может быть адаптирован с учетом большинства диетических требований.Превратите свой чили в барную стойку с одноразовыми мисками и столовыми приборами, множеством начинок и несколькими гарнирами!
    • Запеченный картофель: Запеченный картофель с перцем чили станет вашим новым любимым утешительным ужином! Вы даже можете приготовить картофель в микроволновой печи, чтобы ужин был быстрым и легким!
    • Хот-доги или вегетарианские собаки: Выложите щедрое количество фасолевого перца чили на хот-доги или вегетарианские собаки, чтобы приготовить вкусный вкус к вашему любимому блюду!
    • Вафли: Добавьте теплые вафли из кукурузного хлеба с перцем чили, тертым салатом, нарезанными кубиками помидорами, сметаной и большим количеством тертого сыра для сытной трапезы в будний день!
    • Спагетти: Придайте чили Цинциннати вегетарианский вкус! Подавайте простой фасоль чили с горячими спагетти с начинкой на ваш выбор и множеством устричных крекеров!
    • Спагетти Сквош: Жаждете декадентского перца чили из Цинциннати, но хотите сохранить здоровье? Поменяйте местами спагетти и используйте спагетти-сквош! Для забавного поворота держите пряди тыквы в коже и подавайте ее в виде спагетти из тыквы «по-лодочному»!

    Какие гарниры подавать с фасолью чили?

    Гарниры — лучший способ придать вашему чили индивидуальный вкус! Не стесняйтесь хранить его в безопасности или проявите изобретательность и добавьте в свой чили все добавки!

    Лучшие начинки для фасоли чили
    • Сыр: Тертый сыр — классический выбор для начинки!
    • Fresh Herbs: Нежный зеленый лук, цитрусовая кинза и мягкая петрушка — отличный способ добавить эстетичный и свежий вкус!
    • Авокадо: Сливочный авокадо — прекрасный способ уравновесить пикантный жар!
    • Красный лук: Мелко нарезанный красный лук — отличный способ добавить еще один слой аромата! Для более сладкого вкуса используйте гигантский красный лук.
    • Помидоры: Сочные помидоры делают вкусную свежую начинку!
    • Халапеньо: Для тех из вас, кто любит погорячее, обязательно попробуйте перец халапеньо!
    • Салат: Превратите свой чили в тако, добавив много тертого салата!
    • Оливки: Сырые оливки могут добавить соленый компонент в ваш перец чили!
    • Морковь: Натертая сладкая морковь, хотя она и не является традиционной, является восхитительным вариантом для заправки!
    • Сметана: Это даже перец чили, если не добавить ложку сметаны?
    • Греческий йогурт: Любите сметану, но хотите избавиться от лишнего жира? Попробуйте вместо этого греческий йогурт!
    • Гуакамоле: Насыщенный гуакамоле — необходимость для всех любителей авокадо!
    • Пико де Галло: Вам нравится идея добавить помидоры, но вы хотите больше аромата? Попробуй свежий пико де галло!
    • Измельченный фритос: Если вы знаете, вы знаете!
    • Чипсы из тортильи: Измельченные чипсы из тортильи и перец чили являются классикой не зря!
    • Острый соус: Ваш любимый острый соус — идеальный способ разогреться!

    Что есть с вегетарианским перцем чили?

    Бобовый перец чили достаточно сытный, чтобы служить самостоятельным блюдом.Однако вы также можете подавать чили с вареными зернами, такими как киноа или приготовленные макароны!

    Если вы обслуживаете толпу или прожорливую семью и вам нужен гарнир, чтобы завершить трапезу, ниже приведены несколько моих любимых гарниров к домашнему чили!

    14 лучших гарниров с фасолью чили
    • Хлеб: Перец чили просит какой-нибудь хлеб для замачивания! Кукурузный хлеб, печенье и булочки — все это полностью удовлетворительно!
    • Чипсы: Хрустящие чипсы из тортильи — идеальный сосуд для зачерпания фасоли чили!
    • Сальса или гуакамоле: Пико де галло, домашняя сальса или сливочный гуакамоле — прекрасный вариант, особенно если вы также подаете чили с чипсами!
    • Салат из авокадо : Сливочный салат из авокадо — идеальный охлаждающий гарнир, чтобы сбалансировать жар в перце чили!
    • Салат из капусты: Легкий хрустящий салат из капусты — восхитительный вариант легкого сочетания!
    • Кукурузный салат: Салат из свежей кукурузы — еще одна легкая сторона, которая прекрасно сочетается с чили!
    • Салат из брокколи: сливочный сыр или салат из брокколи — отличный способ добавить хрустящей свежей текстуре блюду!
    • Салат из капусты: теплый салат из капусты — это полезный, но сытный салат, который идеально сочетается с фасолью чили!
    • Сезонные овощи: Жареные, тушеные, тушеные или тушеные овощи — отличный способ добавить дополнительную порцию овощей к вашему столу!
    • Перец и лук: Один из моих любимых гарниров к чили — это обжаренный перец и лук!
    • Фри из сладкого картофеля: Если вы ищете «острых ощущений» с перцем чили, попробуйте подать чили поверх кучи хрустящего картофеля фри из сладкого картофеля!
    • Hush Puppies: Светлые и чешуйчатые щенки Hush невероятно вкусны с чили! Если вы никогда не пробовали это сочетание — обязательно!
    • Сыр на гриле: Сыр на гриле с перцем чили — отличный вариант, если вы ищете более солидную пару!
    • Колбасы: Есть мясоеды за вашим столом ?! Жареные или обжаренные колбаски — прекрасный способ добавить немного мясного белка!

    Пищевая ценность трех зерен чили

    Здорово ли вегетарианский перец чили?

    Вегетарианский перец чили из трех бобов — замечательный вариант здоровой еды! В нем много полезных ингредиентов, и это отличный способ добавить больше овощей в один прием пищи!

    Бобовый перец чили полон питательных веществ, таких как клетчатка, и протеина растительного происхождения!

    Простые советы по сохранению как можно более здорового перца чили
    • Используйте ингредиенты с низким содержанием натрия. Выберите овощной бульон и консервированные бобы с пометкой «с низким содержанием натрия». Если вы не можете найти фасоль с соответствующей маркировкой, посмотрите на этикетку о пищевой ценности и найдите бренды с минимально возможным содержанием натрия.
    • Используйте бульон вместо пива. Откажитесь от пива и выберите вместо него говяжий бульон без натрия.
    • Попробуйте побольше овощей. Добавьте витамины в свой перец чили, добавив дополнительные овощи, такие как тертая морковь, морковь, сельдерей, грибы, приготовленный сладкий картофель, нарезанный кубиками или приготовленный, нарезанный кубиками мускатный орех.Или просто добавьте в чили больше перца, лука и кукурузы, чтобы добавить питательную ценность без изменения вкуса!
    • Добавьте цельнозерновые. Подавайте чили с коричневым рисом, фарро, киноа, ячменем или булгуром, чтобы добавить в перец больше клетчатки. В качестве альтернативы вы можете добавить зерна прямо в чили, просто не забудьте добавить больше бульона или бульона.
    • Украсьте перец чили свежими ингредиентами. Без сыра и жареного картофеля! Вместо этого выберите рубленый красный лук, свежую кинзу и нарезанные кубиками помидоры! Избегайте гуакамоле и выберите нарезанный кубиками авокадо, чтобы добавить полезные омега-3.Замени сметану на греческий йогурт, чтобы повысить уровень протеина.

    Сколько калорий и углеводов?

    Точное количество калорий и углеводов в чили будет зависеть от точного измерения и используемых ингредиентов. Этот простой рецепт чили из трех бобов рассчитан на десять блюд и содержит примерно 85 калорий и 12 граммов углеводов на порцию.

    Сколько белка?

    Точное количество белка в вегетарианском чили будет зависеть от рецепта и используемых ингредиентов.Этот простой рецепт фасоли чили содержит примерно 2 грамма белка на порцию.

    Без глютена в чили?

    Этот рецепт не содержит глютена. Однако всегда проверяйте фирменные этикетки, чтобы убедиться, что вы используете продукты без глютена!

    Является ли он безопасным для кето и низким содержанием углеводов?

    Приведенный ниже рецепт чили из трех зерен можно легко адаптировать к кето-дружественным условиям. Чтобы приготовить этот рецепт с низким содержанием углеводов, исключите кукурузу и замените ее бобами или своим любимым зерном, бобовыми или овощами по выбору.Кроме того, убедитесь, что вы используете пиво с низким содержанием углеводов или замените пиво овощным бульоном.

    Как приготовить 3 стручка чили?

    Этот вегетарианский перец чили из фасоли так просто и надежно приготовить дома! Этот рецепт легко приготовить, он полностью готовится в одной кастрюле за 45 минут или меньше! (Не забудьте прокрутить вниз подробные инструкции в полном печатном рецепте внизу страницы.)

    1. Обжаренные овощи: В большой кастрюле с толстым дном или в голландской духовке разогрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и все три перца. Обжарить (потеть), периодически помешивая, до размягчения, около 7-8 минут. Добавьте чеснок, молотый перец чили, тмин, перец, орегано и кориандр. Приправить 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки молотого черного перца. Готовьте, помешивая, около 1 минуты до появления аромата. Добавьте томатную пасту и варите, помешивая, примерно 1-2 минуты, пока томатная паста не карамелизируется.
    2. Удаление глазури на сковороде: Медленно добавьте пиво, чтобы удалить глазурь на сковороде, используя тыльную часть деревянной ложки, чтобы соскрести все подрумяненные кусочки со дна сковороды.Добавьте помидоры и лавровый лист и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Немедленно убавьте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение.
    3. Готовьте: Накройте крышкой и тушите 10 минут. Снимите крышку, перемешайте и продолжайте варить еще 10 минут.
    4. Добавьте фасоль и кукурузу: Добавьте фасоль, черную фасоль, жареную фасоль и кукурузу. Доведите суп до слабого кипения на среднем огне. Сразу уменьшите до минимума и варите 8-10 минут, или пока суп не загустеет, а перец чили не прогреется.Добавьте сок лайма. Попробуйте и добавьте приправы солью, перцем, острым соусом и / или соком лайма. Используйте щипцы, чтобы удалить лавровый лист и выбросить.
    5. Порция: Выложите теплый перец чили в отдельные миски и украсьте желаемой начинкой. Наслаждаться!

    Как приготовить вегетарианский перец чили дома шаг за шагом фото:

    Советы по хранению и замораживанию вегетарианских бобов чили

    Безопасность пищевых продуктов важна при хранении остатков еды! Следуйте простым советам ниже, чтобы правильно хранить, замораживать и разогревать этот домашний перец чили!

    Как хранить перец чили?

    Перед хранением дайте остающемуся чили полностью остыть до комнатной температуры.Переложите чили в герметичный контейнер для хранения.

    Как долго это продлится?

    При правильном хранении перец чили хранится в холодильнике в течение 4 дней. .

    Как разогреть перец чили?

    Из остатков овощного перца чили можно быстро разогреть и съесть! Вы можете разогреть оставшийся перец чили несколькими способами в зависимости от ваших предпочтений! Во время хранения перец чили загустеет, поэтому не забудьте добавить достаточно пива, бульона или бульона, чтобы перец чили стал жидким по желанию!

    • Плита: Перелейте оставшийся перец чили в среднюю или большую кастрюлю.Накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне, периодически помешивая, пока все не станет теплым.
    • Микроволновая печь: Добавьте отдельную порцию оставшегося перца чили в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. Накройте емкость крышкой, оставив сбоку слегка потрескавшуюся крышку, чтобы образовалось вентиляционное отверстие. Разогревайте в течение 1-минутных интервалов, помешивая, пока все не станет теплым.

    Можно ли заморозить перец чили?

    Три фасоли чили красиво замораживаются! Заморозка — идеальный способ продлить срок хранения перца чили.Кроме того, это отличный способ сэкономить время и деньги! Сделайте большую партию перца чили и храните остатки в морозильной камере, чтобы у вас были под рукой легкие блюда для быстрых обедов и суетных ужинов по будням!

    Храните оставшийся вегетарианский перец чили в герметичных контейнерах или прочных пакетах для заморозки. При правильном хранении перец чили хранится в морозильной камере 6 месяцев.

    Для заморозки чили:

    1. Охлаждение: Дайте чили полностью остыть или, по крайней мере, до комнатной температуры перед хранением.
    2. Надлежащее хранение: Переложите холодный перец чили в контейнер, пригодный для заморозки, или в пакет с застежкой-молнией. Убедитесь, что вы оставили один дюйм свободного пространства в контейнере или пакете для расширения. Если вы используете пакет для морозильной камеры, выдавите из него лишний воздух, прежде чем закрыть его.
    3. Наклейте этикетку: Наклейте на контейнер или пакет дату истечения срока годности и поместите в морозильную камеру.
    4. Заморозка: Хранить в морозильной камере до шести месяцев.
    5. Применение: Оттаять в холодильнике на ночь и снова нагреть в соответствии с инструкциями выше.

    Pro-tip # 1: Разделите порции на порции и храните в контейнерах одного размера, пригодных для замораживания, или в пакетах с застежкой-молнией, чтобы иметь под рукой легкие блюда!

    Совет № 2: Чтобы максимально увеличить пространство в морозильной камере, используйте прочные пакеты для морозильной камеры. Разложите пакет на небольшом противне и переложите в морозильную камеру. После замораживания вы можете удалить противень. Если заморозить пакет на противне, он приобретет плоскую форму, позволяющую сэкономить место!

    Легкий в приготовлении, сытный и невероятно ароматный, этот вегетарианский перец чили из 3 бобов настолько уютен и восхитителен, что вы даже не пропустите мясо!

    До следующей недели, друзья, ура — чили без говядины!

    Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

    Лучший вегетарианский рецепт чили из трех бобов👇

    Распечатать рецепт

    Вегетарианский рецепт чили из 3 бобов

    Этот легкий вегетарианский перец чили из трех бобов обладает всем богатым и сердечным удовольствием, присущим чили на основе мяса, за исключением мяса! Это варенье обладает как вкусом, так и текстурой благодаря сочетанию сливочных бобов, свежих и консервированных овощей, помидоров и дымных приправ! Готовый за 45 минут или меньше, этот перец чили станет любимым рецептом вашей семьи, когда вы захотите здоровую, но уютную и согревающую еду! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время55 минут

    Курс: основное блюдо, основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: фасоль, перец чили, три фасоли, вегетарианский

    Порций: 8

    калорий: 85 ккал

    Автор: Чеянн Хольцворт

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 большой желтый лук — маленькие кубики (около 2–2 1/2 стакана)
    • 2 больших болгарских перца — на стебле, с семенами и мелкие кубики (около 2–2 1/2 стакана) ) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
    • 1 большой перец поблано, очищенный от стебля, семян и мелкие кубики (около чашки)
    • 3-4 зубчика чеснока, измельченный
    • 1 столовая ложка КАЖДОГО: порошок темного анчо чили, порошок Chipotle Chili и молотый тмин ( СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
    • 1 ½ чайной ложки КАЖДОГО: Копченая паприка, молотый кориандр и сушеный орегано (НЕ молотый)
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 ¾ чашки пива или бульона — (я использую 12 унций пива + 2 унции бульона) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
    • 1 (14.5 унций) КАЖДОЙ банке: жареные на огне помидоры и измельченные помидоры — без дренажа
    • 2 лавровых листа
    • 1 банка (14,5 унции) красной фасоли — слить и промыть
    • 1 (14,5 унции) черная фасоль — слить и ополоснуть
    • 1 банка (16 унций) жареной фасоли — (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
    • 1 стакан замороженных зерен кукурузы
    • 1-2 столовые ложки свежего сока лайма — или больше по вкусу
    • Кошерная соль и молотый черный перец
    • Дополнительные начинки: Острый соус, тертый сыр, нарезанный зеленый лук, нарезанная кинза, нарезанные кубиками помидоры, красный лук, нарезанный халапеньо, чипсы или кукурузный хлеб

    Инструкции

    • Тушеные овощи: В большой кастрюле с толстым дном или в голландской духовке разогрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и все три перца. Обжарить (потеть), периодически помешивая, до размягчения, около 7-8 минут. Добавьте чеснок, молотый перец чили, тмин, перец, орегано и кориандр. Приправить 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки молотого черного перца. Готовьте, помешивая, около 1 минуты до появления аромата. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, примерно 2 минуты, пока томатная паста не станет карамелизированной.

    • Удаление глазури на сковороде: Медленно добавьте пиво, чтобы удалить глазурь на сковороде, используя тыльную сторону деревянной ложки, чтобы соскрести все подрумяненные кусочки со дна сковороды.Доведите до кипения. Добавьте помидоры и лавровый лист. Увеличьте огонь до средне-сильного и снова доведите до кипения. Немедленно убавьте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение.

    • Готовьте: Накройте крышкой и тушите 10 минут. Снимите крышку, перемешайте и продолжайте варить еще 10 минут.

    • Добавьте фасоль и кукурузу: Добавьте фасоль, черную фасоль, жареную фасоль и замороженную кукурузу. Доведите суп до слабого кипения на среднем огне.Сразу уменьшите до минимума и варите 8-10 минут, или пока суп не загустеет, а перец чили не прогреется. Добавьте сок лайма. Попробуйте и добавьте приправы солью, перцем, острым соусом и / или соком лайма. Используйте щипцы, чтобы удалить лавровый лист и выбросить.

    • Подавать: Выложите теплый перец чили в отдельные миски и украсьте желаемой начинкой. Наслаждаться!

    Примечания

    1. Болгарский перец: Вы можете использовать любой тип болгарского перца, какой захотите.Я использовал сочетание красного и зеленого.
    2. Порошки чили: Если у вас нет порошков чили анчо и чипотле, вы можете заменить их обычным порошком чили. Рецепт, как написано, — SPICY .
      • Для среднего острого перца чили используйте всего 4 чайные ложки порошка чили (или 2 чайные ложки анчо и 2 чайные ложки чипотле)
      • Для мягкого напитка используйте всего 2 чайные ложки порошка чили (или 1 чайную ложку анчо и 1 чайную ложку чипотле).
    3. Жидкость: Жидкость придает аромат чили.Если вам нравится аромат, рекомендую пиво. Как вариант, можно использовать овощной или куриный бульон. Или вы можете использовать сочетание пива с бульоном!
    4. Жареные бобы делают этот перец чили густым и кремообразным по текстуре. Если вам нравится более жидкий перец чили, вы можете заменить 1 банку (16 унций) фасоли пинто, высушенной и ополоснутой.
    Выход рецепта: Примерно 11 1/2 чашек Количество рецептов: 8-10 Пищевая ценность является приблизительной для 8 порций.Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.

    Питание

    Калорий: 85 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 2 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 243 мг | Калий: 257 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1530 МЕ | Витамин C: 74 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

    © Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия.Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.

    Пряное рагу из красной фасоли | From the Grapevine

    Горячий рис на пару с этими крепкими, ароматными бобами.

    Вы вдохновляетесь готовить, просто глядя на кастрюли и сковороды?

    Со мной такое случается постоянно.

    Недавно мы гуляли по винодельням с парой подруг. Наше внимание привлек знак на дороге: мастерская керамиста. Мы вошли. На полках стояли глазурованные глиняные горшки, запеканки, кружки, тарелки.Как на это может отреагировать серьезный повар? Что ж, я вам скажу: искушенный.

    Я пристрастился к фаянсу. Но я воздержался от покупки магазина и принес домой только один горшок. Я искал что-нибудь, чтобы приготовить бобы. Этот горшок действительно заставил меня увидеть восхитительное рагу из фасоли, несладкое с помидорами и травами, запеченное до совершенства.

    Есть ли у этого явления название? Павловский синдром зрительного нерва? Это все равно, что смотреть на нарезанный лимон и сразу же думать о… ну, в моем случае, о джин-тонике, хотя другие могут сказать о лимонаде.

    Я открыл свой новый горшок с фасолью. Они мясные (но веганские), крепкие и достаточно мучные, чтобы впитать ароматы оливкового масла и ароматических веществ. И так хорошо сочетается с кукурузным хлебом или с рисом. У меня может быть PP-FVS, но он мне нравится.

    Я запекаю фасоль, но вы можете приготовить ее на плите, если хотите.

    (Фото: Мириам Креш)

    Запланируйте сначала замочить фасоль в 4 стаканах воды на ночь.

    В большинстве направлений рекомендуется слить воду, а затем промыть ее.Я накрываю их кухонным полотенцем и готовлю на их пропитанной воде, и у меня не возникает расстройств пищеварения. Но что бы вы ни выбрали, впитывайте их.

    Выложите фасоль в большую кастрюлю с водой на 6 стаканов. Добавьте лавровый лист, 1/2 луковицы, чеснок и оливковое масло. Накрыть крышкой и выпекать при температуре 150 ° C (300 ° F). Если готовите на плите, доведите до слабого кипения, а затем убавьте огонь до кипения. Подложите под кастрюлю теплопоглощающую подушку и накройте ее. В любом случае готовьте, пока фасоль не станет мягкой — от 1,5 до 2 часов.

    На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и осторожно обжарьте до полупрозрачности. Добавьте чеснок и помидоры. Готовьте на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими. Добавьте все специи и готовьте, помешивая, несколько минут, чтобы ароматы смешались.

    Достаньте из кастрюли черпак с фасолью с небольшим количеством жидкости и добавьте в сковороду. Смешайте фасоль с овощами и готовьте вместе 3-4 минуты, несколько раз помешивая. Если масса станет сухой, добавьте еще кулинарной жидкости.

    Верните ароматные бобы в кастрюлю. Посолить по вкусу. Накрыть крышкой и запекать (или варить) еще час.

    Время от времени проверяйте, не высыхают ли бобы, и при необходимости добавляйте немного воды. Если хорошо накрыть крышкой и не дать ей высохнуть, вы сможете дольше готовить фасоль. Лично мне нравится готовить их через 3-4 часа после того, как они будут готовы. им кажется, что они становятся все лучше и лучше.

    Подавать в горячем виде.

    Примечания:

    Способ проверить, нежны ли бобы: достать немного жидкости из кастрюли.Дуйте на них. Если кожица легко отделяется от бобов, значит, они прожарены.

    Вы можете отказаться от замачивания на ночь и предварительного приготовления, а также от использованных консервированных бобов, но они не будут такими вкусными.

    Рагу из свиных ребрышек с фасолью и овощами

    Не могу поверить, что еще не поделился этим с вами, ребята, но в прошлом месяце меня наняли для работы над проектом в журнале Food & Wine Magazine. Ура!

    Они наняли меня для разработки рецептов и фотографирования некоторых онлайн-материалов.И под «некоторой» разработкой рецептов я подразумеваю 50 (50!) Рецептов примерно за 2 недели (2 недели!). Но за эти две недели было Рождество, и несколько мероприятий по кейтерингу, которые у меня были, и заказы в клубе ужина, и в основном я не спал, не дышал, не ел и не делал ничего, кроме работы весь декабрь. Но сейчас январь, я отправил свои работы, и наконец у меня появилась минутка передохнуть. Аааа.

    Забавно не хотеть быть в месте, где любишь, и не хочешь хотеть любви.Обычно нахождение на кухне делает меня очень счастливой женщиной, но после того, как я был прикован цепью к плите ровно 336 часов, я был взволнован возможностью уйти от нее на несколько дней. Когда я наконец вернулся, мне захотелось сделать что-нибудь простое. Я хотел еду из одного котелка, которую я мог бы приготовить, даже не задумываясь об этом. О да, и кое-что, что израсходовало бы некоторые из трех открытых и почти полных бутылок шампанского, которые я обнаружил среди тары на кухонном столе в Новый год. Открытые и почти полные бутылки пузырей… что с этим? Это так не похоже на меня.🙂

    Это тушеное мясо немного похоже на кассуле, каковым я изначально и задумывал. Но после того, как я исключил оливки и каперсы и использовал свиные ребрышки (а кто вообще использует свиные ребрышки в кассуле?), Это было больше похоже на тушеное мясо. Когда на следующий день у нас были остатки, я снял мясо с костей, и тогда нельзя было отрицать его сходство с тушеным мясом.

    Если вы готовите рагу из свиных ребрышек с фасолью, помидорами и шпинатом, обязательно сделайте фото и отметьте @theendlessmeal в Instagram, чтобы я мог лайкать и комментировать ваши фотографии.Мне нравится видеть рецепты ТЕА, которые вы создаете.

    Распечатать

    Описание

    Этот рецепт тушеного мяса из свиных ребрышек — идеальная еда для комфортного отдыха. Это тушеное мясо, которое легко приготовить, полно бобов, помидоров и шпината.


    Масштаб 1x2x3x

    Состав

    • Свиные ребрышки 2,5 фунта (я использовал боковые ребра, потому что они более ароматные, но задние ребра тоже подойдут)
    • 4 столовые ложки масла, разделенных на части
    • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
    • 4 мелко измельченных зубчика чеснока
    • Банки измельченных помидоров емкостью 2 — 28 унций
    • 3 чашки сидра, белого вина или игристого вина (я использовала пузырьки)
    • Небольшая горсть петрушки (около 1 унции)
    • 5 веток тимьяна
    • 1 чайная ложка сушеного розмарина (или несколько веточек свежего розмарина)
    • 1 чайная ложка шалфея (или несколько свежих листьев шалфея)
    • 2 лавровых листа
    • 3 банки фасоли (я использовал комбинацию белой фасоли и борлотти, но подойдет любая)
    • Соль и перец
    • 2 упаковки предварительно вымытого молодого шпината

    Инструкции

    1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.Приправьте ребра небольшим количеством соли. Работая партиями, чтобы не переполнять сковороду, подрумяните ребра со всех сторон. Удалите из кастрюли все ребра.
    2. Добавьте оставшееся масло и лук и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет коричневым. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
    3. Добавьте измельченные помидоры и соскребите дно кастрюли деревянной ложкой, чтобы удалить все вкусные подрумяненные пятна. Добавьте сидр, вино или пузыри, петрушку, тимьян, розмарин, шалфей и лавровый лист.Добавьте свинину обратно в кастрюлю, убедившись, что она уложена в один слой, при необходимости поставив ребра на концы.
    4. Готовьте под крышкой на очень слабом огне в течение 3-4 часов или пока ребрышки не станут очень мягкими. Ребрышки нужно держать на очень слабом огне.
    5. Когда ребра станут мягкими, снимите кастрюлю с огня. Удалите петрушку, веточки тимьяна и лавровый лист и выбросьте.
    6. Верните в огонь, добавьте фасоль и прогрейте. Приправить по вкусу солью и перцем.
Leave a Reply