Драники из пюре картофельные рецепт: Драники из пюре — рецепт приготовления с фото и видео

Содержание

Драники из картофельного пюре — пошаговый рецепт с фото

Приготовление драников из картофельного пюре:

1 подготавливаем картофель.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Выкладываем клубни на разделочную доску и нарезаем средними кусочками.
Измельченные компоненты перемещаем в среднюю кастрюлю и заливаем обычной холодной жидкостью из-под крана так, чтобы она полностью покрывала овощи. Ставим емкость на большой огонь и прикрываем крышкой. Внимание: когда вода закипит, на ее поверхности образуется пена. Обязательно снимаем ее шумовкой и выбрасываем в раковину. Отвариваем картофель в течение 30 минут до готовности. Затем выключаем конфорку и, придерживая кастрюлю со слегка приоткрытой крышкой с помощью кухонных прихваток, сливаем жидкость в раковину.

Кусочки картошки измельчаем с помощью толкушки до состояния пюре и пока что оставляем в стороне. Пусть масса остывает до комнатной температуры.
2 подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны тщательно промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. По необходимости с помощью ножа удаляем порченые места на шляпках и ножках. Затем измельчаем грибы кусочками и пересыпаем в чистую тарелку.
3 подготавливаем морковь.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и натираем с помощью средней терки до состояния стружки. Измельченный компонент пересыпаем в свободную тарелку.
4 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.
5 подготавливаем твердый сыр.

На средней терке измельчаем твердый сыр прямо на разделочной доске. Затем пересыпаем стружку в свободную тарелку и обматываем пищевой пленкой, чтобы компонент не обветрился, пока мы будем заканчивать с подготовкой начинки для блюда.
6 готовим начинку для блюда.

В сковороду наливаем 3 столовые ложки растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое в емкости хорошо раскалится, выкладываем сюда измельченную морковь и лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компоненты до нежно-золотистого цвета.

Сразу же после этого добавляем в емкость измельченные шампиньоны и продолжаем готовить начинку.
Внимание:
не забываем иногда помешивать подручным инвентарем, чтобы компоненты не пригорели. Когда все будет готово, выключаем конфорку, а содержимое сковороды пересыпаем в маленькую миску и на время оставляем в стороне. Пусть остывает до теплого состояния.

В конце высыпаем сюда тертый твердый сыр и все тщательно перемешиваем столовой ложкой до однородности. Все, начинка готова!
7 готовим драники из картофельного пюре.

В остывшее картофельное пюре добавляем яйцо, соль и муку. При этом параллельно все интенсивно перемешиваем столовой ложкой до образования однородной массы без комков.

В сковороду наливаем оставшееся растительное масло и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, выкладываем в емкость по одной полной столовой ложке картофельного теста. Сверху с помощью чайной ложечки аккуратно располагаем начинку. А чтобы она не выпадала на дно сковороды, сразу же закрываем ее небольшим количеством теста. Обжариваем драники сначала с одной стороны до золотистой корочки, а затем переворачиваем деревянной лопаткой на другую и готовим столько же минут. Чтобы закрепить форму блюда, облокачиваем котлетки на стенки сковороды и обжариваем со всех сторон сбоку (по шву). Готовые драники перекладываем в специальную тарелку для подачи, а вместо них размещаем в сковороде следующую порцию. Готовим все до тех пор, пока не закончится картофельное тесто с начинкой. В конце выключаем конфорку и начинаем сервировать обеденный стол.
8 подаем драники из картофельного пюре.

Готовые, еще горячие драники подаем к обеденному столу как основное блюдо вместе со сметанкой. Какими же они получаются вкусными и сытными! Угощайтесь!
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– перед подачей драники можно посыпать мелко рубленной зеленью петрушки;

– блюдо можно приготовить с любой начинкой или вообще без нее. Я, например, часто заменяю грибы жареным мясным фаршем или же вареными яйцами с укропом;

– драники можно сформировать мокрыми руками (чтобы не прилипало тесто), а только после положить на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Рецепт на выходные: картофельные оладьи с яйцом и лососем

Картофель — универсальный продукт. Его можно добавить в суп, приготовить как гарнир к мясу или рыбе или собрать быстрый завтрак в виде оладьев. Шеф-повар ресторана «Темп» в Нижнем Новгороде поделился рецептом последних и рассказал, как можно сделать простое блюдо достойным строчки в меню.

Данила Алпатов

Шеф-повар кофейни «Темп» в Нижнем Новгороде

Как появился рецепт?

Драники готовят почти во всех ресторанах. Я хотел сделать что‑то отличное и решил ввести в меню картофельные крокеты или иначе — оладьи. Их делают не из тертого сырого картофеля, а из толченого отварного. К оладьям добавляем рыбу собственного засола, она особенно хороша с этим блюдом.

Ингредиенты на 2 порции

— Картофель — 320 г
— Лук — 20 г
— Два яйца и отдельно один желток

— Панировочные сухари — 20 г
— Сливочное масло — 10 г
— Растительное масло — 30–50 г
— Кейл или листья салата — 50 г
— Зернистая горчица — 40 г
— Сливки 33% — 200 мл

Как готовить:

01

Не до конца отварите картофель. Он должен быть слегка аль денте. Если у вас есть кухонный термометр, можно измерить температуру картофеля, лучший результат — 75 градусов.

02

Пожарьте мелко нарезанный лук до золотистого состояния.

03

Разомните картофель и смешайте с яичным желтком и жареным луком.

04

Сформируйте оладьи: форма может быть овальной или прямоугольной. Затем обваляйте их в панировочных сухарях.

05

Обжарьте «котлетки» на растительном масле до хрустящей корочки. Огонь можно сделать выше среднего, чтобы снаружи оладьи получились хрустящими, а внутри мягкими.

06

Приготовьте соус: налейте сливки в сотейник, добавьте горчицу, соль и/или сахар по вкусу и слегка загустите на медленном огне.

07

Пожарьте яйцо: можно сделать скрэмбл или глазунью.

08

Выложите на дно тарелки горчичный соус, сверху оладьи, кейл и яйцо. Готово.

Что можно добавить или заменить:

Чтобы получилось как в ресторане, можно добавить 70 грамм слабосоленого лосося и немного красной икры сверху. Вместо рыбы можно использовать любое мясо или сыр.

Картофель можно заменить на репу или батат. Если выберете второе, в «фарш» можно добавить чернослив или курагу. В этом варианте вместо горчичного соуса хорошо добавить голландский соус. С яйцами тоже можно экспериментировать: пашот, глазунья, скрэмбл — что угодно. Можно и вовсе обойтись без яиц: положите больше листьев салата или помидоры (из них надо сделать пюре или просто поджарить на сковороде).

Эти оладьи можно приготовить и отложить в морозилку. Когда понадобится быстрый завтрак, положите блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

Подробности по теме

Рецепт на выходные: персиковый карри

Рецепт на выходные: персиковый карри

Картофельные драники из пюре — как сделать драники из пюре, пошаговый рецепт с фото

Любимое многими картофельное блюдо – драники – готовят, как правило, на основе сырого измельченного картофеля. Мы предлагаем вам сегодня другой гастрономический вариант приготовления – с использованием отварного картофеля, из которого сначала делается пюре. Такие драники из картофельного пюре можно предложить к перекусу в обед или на ужин, сопроводив подачу овощным салатиком или зеленью. Как правильно готовить предложенные картофельные драники демонстрирует пошагово оформленный рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • заранее сваренный картофель – от 3 шт.;
  • сырое куриное яйцо (стандартное) – 1 шт.;
  • зелень свежая – по предпочтению;
  • соль и специи – на свой вкус;
  • мука (желательно воспользоваться пшеничной) – 2 ст. ложки;
  • масло – для обжарки драников.

Как приготовить драники из картофельного пюре

Приготовление блюда начинаем, конечно же, с отваривания картофеля. Отвариваем картошку в нужном количестве прямо в кожуре. Когда отваренные корнеплоды остынут, очищаем их, перекладываем в удобную миску и разминаем обычной столовой вилкой.

В массу из картошки, что у нас вышла, раскалываем одно куриной яйцо.

На разделочной поверхности нарезаем мелко зелень, перекладываем ее в картофельное пюре.

Солим все и, если любите, кидаете немного перчика молотого.

Все введенные компоненты будущих драников перемешиваем хорошенько.

Всыпаем муку.

И еще раз все размешиваем. Картофельное тесто и вареной картошки готово.

Массу из картошки, что у нас вышла в итоге, выкладываем на разогретую сковородку при помощи столовой суповой ложки придаем ей нужную вам форму. Драники жарим с двух сторон до румянца.

Обращаю внимание, что предложенные несладкие оладьи из картошки вкусны как в горячими, так и холодными. Выбирайте тот вариант подачи, который вам по вкусу.

Обращаю внимание, что предложенные драники из картофельного пюре можно приготовить заранее и взять их с собой на природу, в поход или другое путешествие.

Приятного всем перекуса!

Картофельные драники: рецепт с фото пошагово

 

Предлагаю вашему вниманию оригинальное и вкусное блюдо из картофеля, очень простое в приготовлении. Будем готовить аппетитные драники на обед. Данный рецепт отличается от традиционного, так как драники мы будем готовить не из сырых тертых овощей, а из картофельного пюре. В результате драники получаются очень нежными и воздушными, с аппетитной золотистой корочкой. Дополнительный вкус и аромат готовому блюду придают свежий укроп и молотые специи.

Простой рецепт вкусного блюда

Подавать драники из картофельного пюре следует сразу после приготовления, пока они остаются горячими. Сметана или чесночный соус с зеленью отлично подчеркнут вкус блюда. Надеюсь, рецепт картофельных драников из пюре вам тоже придется по вкусу.

Потребуются ингредиенты

  • 4 клубня картофеля
  • 1 куриное яйцо
  • 2-3 ст. л. пшеничной муки + 3 ст. л. для панировки
  • соль по вкусу
  • 0,25 ч. л. копченой паприки
  • 0,25 ч. л. приправы для картофеля
  • 1 пучок укропа
  • 100 мл рафинированного растительного масла для жарки

Приготовление шаг за шагом

Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и отварим до готовности в подсоленной воде. Остудив овощи до комнатной температуры, измельчим их толкушкой для картофеля в однородное пюре. Чтобы тесто для драников не получилось слишком жидким, воду или молоко в пюре добавлять не будем.

В картофельное пюре добавим одно куриное яйцо и мелко порубленную зелень укропа.

Следом добавим в смесь просеянную пшеничную муку, соль и молотые специи. Чтобы драники получились более ароматными, я использовала копченую паприку и смесь специй для картофеля.

Тщательно перемешаем тесто для драников, добиваясь однородной консистенции. Из небольшого количества фарша сформируем круглую заготовку. Затем обваляем драник в пшеничной муке. Таким образом сформируем и запанируем все заготовки.

Выложим драники на сковороду с разогретым растительным маслом. Будем обжаривать изделия на среднем огне до золотистой корочки.

Затем аккуратно перевернем драники на другую сторону, используя деревянную лопатку. Накрыв сковороду крышкой, доведем изделия до готовности.

Готовые драники из картофельного пюре будем подавать в горячем виде со сметаной, любимым соусом или острым кетчупом.

Приятного аппетита!

4.9 / 5 ( 7 голосов )

рецепт из пюре или тертой картошки, фото, как приготовить с грибами в Макдональдсе

  • Даже простой рецепт позволит вам приготовить вкусные и ароматные картофельные оладьи

    Время готовки: 30 мин.;
  • Порции: 4;
  • Ккал: 243;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 10 г / 1 г / 30 г.

Содержание материала:

Картофельные оладьи: рецепт, как готовить

В современном мире доступна быстрая еда, например, можно всегда перекусить в Макдональдсе, однако, домашние картофельные драники не требуют много усилий, времени и материальных затрат, а придутся по вкусу всем членам семьи и будут полезнее фастфуда. Классический рецепт оладушек из картофеля очень прост. Оладьи можно сделать с грибами, луком, на дрожжах, на кефире, постные, с начинкой из моркови, капустно-овощные в горшочке, часто используется в приготовлении тыква, а также мясо.

Ознакомиться с тем как готовить картофельные оладушки с легкостью можно на просторах интернета

Дрожжевые оладьи (в т. ч. и из капусты) очень пышные. Но оладьи из картошки выбираются домохозяйками намного чаще. Используя классический рецепт, можно получить нежные и пышные драники, с ароматной хрустящей корочкой.

Ингредиенты

  1. Картофель – 0,5 кг;
  2. Молоко – 100 мл;
  3. Мука – 50 гр.;
  4. Масло растительное для жарки;
  5. Соль по вкусу.

Оладьи из картофеля: рецепт

Картофель тщательно подготавливается. Его необходимо хорошо очистить от кожуры и промыть. Клубни необходимо измельчить, для этого используется мелкая терка или мясорубка. После измельчения мякоть картофеля будет выделять сок, и его необходимо хорошо отжать. Сок необходимо собрать в отдельную емкость.

В полученную измельченную мякоть картофеля добавляется молоко сильно подогретое и тщательно перемащивается. Далее добавляется соль, и масса еще раз хорошо промешивается.

В осадок от сока измельченного картофеля выпадает крахмал. Его необходимо собрать со дна посуды и добавить в смесь с картошкой и молоком. В общую массу добавляется мука и далее все хорошо перемешивается. Таким образом, классический рецепт теста для картофельных оладий готов.

В сковороду необходимо налить растительное масло и хорошо его прогреть. Оладьи выкладываются на сковороду ложкой и слегка приминаются. На среднем огне оладьи обжариваются с двух сторон до золотистой корочки. При подаче можно использовать сметанный соус с зеленью.

Картофельные оладьи из пюре

Оладьи из картофельного пюре можно приготовить и сваренного картофеля, также из густого пюре приготовленного ранее. Особую пикантность вкусу картофеля придаст репчатый лук.

Ингредиенты:

  1. Картофельное пюре – 0,5 кг;
  2. Репчатый лук по вкусу;
  3. Куриное яйцо. В постном рецепте необходимо исключить использование яиц и заменить крахмалом;
  4. Мука – 30 гр.;
  5. Соль, перец по вкусу;
  6. Растительное масло.

Рецепт драников из картофельного пюре. Картофель в мундире необходимо отварить до полной готовности, остудить, истолочь в пюре с добавлением приправ и соли. В такое пюре нет необходимости добавлять молоко, масло, воду или яйца. Если оладьи делаются из уже приготовленного заранее пюре, то достаточно только приправы.

Некоторые хозяйки добавляют обжаренный на сливочном масле мелко порезанный репчатый лук.

Рекомендуется использовать для приготовления именно свежее пюре из заранее сваренного сырого картофеля, потому что в нем сохраняется больше крахмала, что упростит переворачивание при жарке. Для постных оладий необходимо добавить в пюре крахмал, для обычных – вмешиваются куриные яйца.

Далее в пюре добавляется мука. На раскаленную сковороду выкладывается тесто столовой ложкой и обжаривается с двух сторон до золотистой корочки. Для таких оладьей существует риск разваливания при переворачивании, поэтому это необходимо делать очень аккуратно и подливать новую порцию масла каждый раз. При подаче в каждую порцию рекомендуется добавить немного сметанного или другого соуса по вкусу, а также украсить веточками зелени.

Секреты приготовления оладий из картофеля

Хоть рецепт оладьей довольно прост, но имеются некоторые секреты в приготовлении, которые необходимо знать каждой хозяйке. Используя все рекомендации можно получить очень пышные и вкусные драники с золотистой и хрустящей корочкой.

Для того чтобы картофель не чернел во время натирания, его нужно чередовать с луком

Основные рекомендации:

  1. Для драников лучше всего подходят сорта картофеля, которые наиболее богаты крахмалом. Лучше выбирать картофель, прошедший хранение, в таких клубнях со временем накапливается крахмал. Также клубни должны быть свежими и хрустящими, при этом они не должны иметь ярко выраженного специфического вкуса.
  2. Картофель, очищенный от кожуры, имеет свойство темнеть, поэтому при натирании можно чередовать клубни с репчатым луком, и таким образом, картофель в тесте не станет чернеть. Многие хозяйки, исходя из личного опыта, советуют натирать картофель на терке, нежели использовать для измельчения мясорубку. Оладушки из тертого на терке картофеля будут наиболее хрустящими, нежели из толченой.
  3. Если нет уверенности, что клубни достаточно насыщены крахмалом, можно добавить несколько ложек дополнительно. Также этот способ позволит не использовать в рецепте яиц, что сделает драники постными.
  4. Существует риск переборщить с мукой, слишком много сделает тесто слишком плотным и эластичным, что очень плохо для картофельных оладий. Поэтому рекомендуется использовать немного муки, а если тесто покажется слишком жидким, то лучше всего добавить в него крахмал.
  5. В тесто на драники кроме соли, можно добавлять любые приправы, из сушеной зелени. Настоящий вкус драников это не испортит, а только сделает его лучше.

Картофельные оладьи (видео)

В заключение добавим, что успех хрустящей корочки зависит от количества растительного масла. Рекомендуется, чтобы оладьи были погружены в масло наполовину высоты. Жарить необходимо на сковороде с антипригарным покрытием. До подачи, драникам необходимо немного полежать не бумажной салфетке, чтобы стекло лишнее масло. Также их можно запечь в духовке без использования масла, так калорийность будет меньше.

Картофельные оладьи: рецепт (фото)

Для начала необходимо подготовить картофель и лук, предварительно очистив их от кожуры

Картошку и лук натираем на мелкой терке

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно выкладываем оладьи, используя столовую ложку

Жарить оладьи следует с каждой стороны до золотистой корочки

Картофельные оладушки лучше подавать горячими. Приятного аппетита!

Картофельные оладьи в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Картофельные оладьи из пюре в духовке

Сегодня предлагаю разнообразить блюда из картофеля и приготовить картофельные оладьи в духовке. Набор ингредиентов в рецепте небольшой, готовятся они абсолютно несложно. А хороши тем, что их можно подать как в тёплом, так и холодом виде на завтра. Ну а если приготовить лёгкий овощной салат, то получится полноценный ужин или обед.

Специи, как и муку, можно добавить любые.

Как приготовить «Картофельные оладьи в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится: картофель, сливочное масло, сметана, соль (или соль с травами), мука пшеничная.

Шаг 3 Ссылка

На максимальной скорости, в течение 10-15 секунд пробить картофель. Если нет комбайна, то приготовьте пюре удобным для вас способом.

Шаг 4 Ссылка

В пюре ввести сливочное масло (10 г) и сметану любой жирности (2 ст.л.).

Шаг 5 Ссылка

Добавить по вкусу соль с травами (или просто соль, на этом этапе можно добавить любые специи).

Шаг 6 Ссылка

Тщательно все перемешать и ввести муку (1-2 ст.л.). Рекомендую водить муку частями. Возможно вам потребуется чуть больше — это зависит от сорта картофеля, как хорошо вы слили жидкость и сметаны.

Шаг 7 Ссылка

Тщательно все ингредиенты перемешать. На выходе должно получиться картофельное тесто, оно слегка будет прилипать к рукам. Добавлять муку больше не нужно, иначе оладьи получатся тяжелыми.

Шаг 8 Ссылка

Из теста можно сформировать колбаску и нарезать ее на порционные кусочки.

Шаг 9 Ссылка

Можно сразу же сформировать оладьи.

Шаг 10 Ссылка

Выложить оладьи на пергамент (если требуется, то смазать его маслом), запекать при 180 градусах до румяной корочки (примерно 25-35 минут).

Шаг 11 Ссылка

Картофельные оладьи готовы. Приятного аппетита.

из пюре, из сырого картофеля, из вареного картофеля, рецепт с фото пошагово

Родиной настоящих картофельных драников по праву считается Белоруссия — именно там был придуман самый простой рецепт. Изначально они готовились только из картошки и соли, затем в состав добавили жареный лук.

Сейчас рецептов этих вкусных оладий из картофеля придумано множество, в них добавляют специи, зелень, мясо, рыбу, капусту, в общем, все, что нравиться.

Рецепт картофельных оладий из пюре

Подойдет свежее, слегка остывшее картофельное пюре. Сыр можно брать любой, но только твердых сортов. Мы будем добавлять сыр непосредственно в тесто, а можно сделать драники с сырной начинкой.

Ингредиенты:

  • вареная картошка или пюре — 350 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • манная крупа — 2 ст. л.;
  • сыр Эдамер — 100 г;
  • соль, смесь перцев — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Для приготовления картофельных оладий из пюре на сковороде нужно сначала подготовить картофельную массу — посолить, поперчить, добавить манку. Интенсивно перемешать.

  2. Натертый на средней терке сыр добавить к картошке.
  3. Сформировать небольшие лепешки, обжарить в подсолнечном масле.

Совет!
Перед подачей украсьте оладьи зеленью.

Рецепты

Самые вкусные оладьи из картофельного пюре

Если у вас осталось со вчерашнего дня много толченой картошки, при этом нет желания ее доедать, то советую ее не выбрасывать. Лучше нажарьте из нее вот такую гору вкусных оладьев.

Этот рецепт больше походит на обычные оладьи, так как в составе есть мука, яйца и молоко. Мягкая консистенция, эластичность, ничего нигде не крошится и не сыплется. А благодаря разрыхлителю появляется характерная пышность.

  • Картофельное пюре – 1000 г.
  • Молоко – 500 мл.
  • Пшеничная мука – 500-550 г.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль и перец по вкусу;

Пюре предварительно перемешиваем, делаем чуть более рыхлым, разминаем комки, если где есть.

Вбиваем 2 яйца и вливаем молоко.

Теперь эту массу нужно тщательно перемешать, а еще лучше взбить мощным миксером. Можно сделать по-другому: взбиваем яйца с молоко, вливаем в картошку, а уже потом хорошенько всё перемешиваем.

Теперь постепенно вводим муку и разрыхлитель. В идеале муку следует еще и просеять. Добавили муки, перемешали, насыпали еще, и еще раз перемешали.

Картофельные оладьи из сырого картофеля

Драники получаются пышными, нежными, румяными и очень вкусными. На готовку уйдет не более получаса. Попробуйте этот простой и бюджетный рецепт.

Ингредиенты:

  • картошка — 0,6 кг;
  • лук-репка— 80 г;
  • мука — 30 г;
  • сок 1/3 части лимона;
  • поваренная соль, смесь перцев, мускатный орех — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Для приготовления оладий из картофеля сначала измельчаем овощи на мелкой терке. Массу отожмите через марлю.

  2. Добавьте лимонный сок, яйцо, муку, приправу. Интенсивно перемешайте.
  3. Ложкой выложите оладьи. Поставьте сковороду на средний огонь, обжаривайте с каждой стороны 3 мин.

  4. Выложите на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы стекли излишки масла.

Совет! Овощная масса не почернеет, если добавить немного лимонного сока.

Рецепт: как сделать драники с капустой

Понадобятся:

  • половина среднего кочана капусты
  • штук 6 крупных клубней картошки
  • 2 сырых яйца
  • 3 ложки без горки муки
  • небольшая луковичка
  • соль с перцем, масло

Рецепт:

  • Капусту мелко шинкуем острым ножом
  • Картофель очищаем, мелко натираем или измельчаем комбайном
  • Луковицу чистим, очень мелко режем
  • Перемешиваем в большом блюде все продукты, кроме масла — на нем будем жарить
  • Разогреваем сковороду, ложкой выкладываем небольшие кружочки на дне сковороды, обжариваем с двух сторон
  • Выкладываем на плоскую тарелку, украшаем зеленью

Советы хозяйкам:

  1. Если драники разваливаются, надо просто замешать в тесто еще одно сырое яйцо
  2. Крышкой сковородку при жарке закрывать не надо

Оладьи из картофеля с фаршем

Если вы решили пожарить драники, сделайте их с фаршем. У вас получатся не просто картофельные оладьи, а самые что ни на есть сытные картофельно-мясные котлеты. Таким блюдом вы без труда накормите всю семью. В рецепте мы используем смесь свиного и говяжьего фарша, при желании его можно заменить любым другим.

Ингредиенты:

  • картошка — 1 кг;
  • яйцо — 1 шт.;
  • фарш — 200 г;
  • мука ржаная — 2 ст. л.;
  • лук-репка — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майоран, мускатный орех, смесь перцев — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Лук и чеснок мелко порубите ножом. Добавьте овощную массу в фарш, всыпьте приправы и соль, перемешайте.
  2. Картофель натрите на мелкой терке или измельчите в кухонном комбайне. Массу пропустите через марлю, но не торопитесь выливать стекшую жидкость. Соберите осевший крахмал и добавьте к картофелю — он помогает драникам держать форму.
  3. Добавьте яйцо, приправы и муку. Хорошо перемешайте.
  4. Ложкой сформируйте оладушек, в центре положите шарик из фарша. Сверху сделайте слой из картофельной массы.

  5. Поставьте сковороду на большой огонь, налейте масла. Равномерно обжарьте с двух сторон.

Важно! Как только сформируется корочка, уменьшите температуру, чтобы оладьи равномерно прожарились.

Американский драник на всю сковороду

Картофельные оладьи в американском стиле называется хашбраун. Их традиционно готовят на завтрак. В деревенском варианте драники делают из нечищеной картошки. Более привычный для нас способ приготовления – предварительно очистить клубни. Картошку можно отварить или оставить сырой.

В лучших ресторанах американские хашбрауны делают треугольными или в форме котлеток. В домашних условиях их обычно выпекают в виде большого блина. В составе хашбрауна могут быть рубленая зелень, колбасные изделия, болгарский перец. Из соусов выбирают сметану или кетчуп. Хашбраун едят, отламывая от блина небольшие кусочки и окуная их соус.

Приготовление:

  1. натереть картофель на терке с большими отверстиями;
  2. отжать сок руками;
  3. поставить чугунную сковороду на огонь;
  4. вылить в сковороду столовую ложку масла;
  5. картофель посолить, поперчить;
  6. разложить массу по дну сковороды, разровнять ложкой;
  7. сделать огонь ниже среднего;
  8. когда нижняя сторона подрумянится, перевернуть и пожарить с другой стороны.

Переворачивание большой котлеты потребует некоторого навыка. Слишком толстый драник развалится, а тонкий не будет вкусным. Самое главное – выбрать правильную степень прожарки. Как только на стороне, которая прилегает к сковородке, появится румяная корочка, можно переворачивать.

Оптимальная толщина драника, при которой его легко перевернуть, не более 1 см, лучше 0,7-0,8 см. Переворачивать нужно с помощью лопатки, проверять на готовность зубочисткой.

Если диаметр сковороды больше 15 см, перевернуть драник, не сломав его, не получится. В таких случаях помогает плоская тарелка. Блин сначала аккуратно перекладывают на тарелку поджаренной стороной вниз, а затем опрокидывают его на сковородку, чтобы изделие поджарилось с другой стороны. Несмотря на сложность описания, ничего трудного в этом нет – обычно все получается с первого раза.

Начинки для драников

Драники с начинкой – это настоящая палитра вкусов, позволяющая полакомиться блюдами, где традиционный вкус картофеля хорошо сочетается с мясом, рыбой, молочными продуктами, яйцами или овощами. Хозяйки придумали множество рецептов, в том числе постные драники. Настоящие белорусские изделия готовятся без муки. Скрепляющим компонентом в них выступает яйцо, а в качестве начинки чаще всего используются мясо.

Для вегетарианцев и людей, соблюдающих посты, подойдут овощные начинки. В тертую картошку вместо яйца для скрепления нужно положить немножко крахмала или пшеничной муки.

Варианты начинки:

  • Нарезать ломтиками карбонад, буженину, бекон, колбасу или вареное мясо. Каждый кусочек – начинка для одного оладушка.
  • Обжарить нарезанное кубиками куриное филе, добавить тертый сыр, нарезанные грибы и полукольца лука. Обжарить все вместе, пока не испарится лишняя влага, посолить, поперчить.
  • Смешать мясной или рыбный фарш с мелко нарезанным луком, добавить специи, перемешать, закладывать начинку в сыром виде.
  • Обжарить замороженную овощную смесь из магазина на сливочном масле (размораживать не нужно). Можно добавить тертый сыр.

Приготовление:

  1. приготовить картофельную массу;
  2. добавить в нее яйцо, соль, специи, при желании лук и чеснок;
  3. взять немного массы в ладони, сформировать диск;
  4. в центр поместить начинку;
  5. закрыть второй порцией картофельной массы – по форме должна получиться небольшая котлетка;
  6. обжарить с 2 сторон на растительном масле.

Драники с начинкой и без очень популярны, так это блюдо сытно и бюджетно. Их любят взрослые и дети. Не рекомендуются они только тем, кто находится на диете.

Как приготовить картофельные оладьи из вареного картофеля

Если на ужин был вареный картофель, а с утра его доедать уже не хочется, можно использовать остатки для обеденного перекуса, но уже в другой интерпретации — приготовить из него вкусные овощные оладьи. Изумительное сочетание свежих овощей не только полезно, но и вкусно.

Ингредиенты:

  • картошка вареная — 700 г;
  • морковь вареная — 80 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • пармезан — 200 г;
  • смесь перцев — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Овощи натереть на крупной терке и поместить в глубокую миску.
  2. Добавить натертый на мелкой терке сыр, соль и приправы.
  3. Ложкой сформировать оладьи и выложить их на горячую сковороду.

Совет! Оладьи из картофеля с сыром можно подавать со сметаной и петрушкой.

Картофельные драники в вафельнице

В электровафельнице получаются очень вкусные картофельные драники, которые можно приготовить на завтрак, а оставшиеся взять с собой на работу.

Тебе понадобится:
2 крупные картошки, 3 ст. л. муки, по 1 пучку зеленого лука и петрушки, 100 мл воды, приправы.
Приготовление:

1. Смешай в миске натертый на крупной терке картофель, измельченные зеленый лук и петрушку, муку и специи. Залей водой, добавь пару ложек растительного масла и хорошо вымешай до однородности. 2. Готовь в вафельнице по 10 минут каждый драник, а затем доведи до готовности в микроволновке.

Простой рецепт оладий из картофеля и кабачков

Многие любят картофельные драники и пюре из кабачка. Попробуем объединить 2 рецепта и приготовим эти сытные и питательные оладьи на обед. В них можно добавить зелень, сыр и любые другие ингредиенты. Даже в холодном виде блюдо не теряет своих вкусовых качеств.

Ингредиенты:

  • картошка — 100 г;
  • кабачки — 180 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • манная крупа — 50 г;
  • смесь перцев, соль — по вкусу.

Для соуса:

  • майонез — 50 мл;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • базилик — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Кабачки измельчить на крупной терке, оставить на полчаса, чтобы стекла лишняя жидкость. Овощи поместить в глубокую миску.

  2. Натереть на крупной терке картошку, массу отжать и добавить к цукини.
  3. Добавить яйцо, манку, приправы.

  4. Обжарить на среднем огне, по 2 минуты с каждой стороны.

  5. Для приготовления соуса: чеснок измельчить в прессе, зелень мелко нарезать. Смешать с майонезом.

Совет! Рецепт можно разнообразить другими овощами — морковью, луком. Вместо кабачка можно брать тыкву.

Запеченный овощной драник

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Большой овощной драник из картофеля, лука, моркови и зелёной фасоли с семечками подсолнуха. Для связки в Пост, вместо яйца, применила манную крупу. Драник запекала, так он стал диетичнее и полезней.

Картофель Морковь Лук репчатый Фасоль стручковая Специи Соль Крупа манная Масло оливковое Семечки подсолнуха

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Оладьи из картофеля и капусты

Приготовьте на праздничный стол эти нежные, мягкие и сочные оладьи. Блюдо придется по вкусу даже самому привередливому гурману. Рецепт очень прост, ингредиенты доступны и бюджетны. Чтобы блюдо получилось ароматным и вкусным, используйте свежие сезонные овощи.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 1 кг.;
  • картошка — 150 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана с высокой жирностью — 2 ст. л.;
  • манная крупа — 100 г;
  • крахмал картофельный — 1 ст. л.;
  • соль, смесь перцев, мускатный орех — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Мелко нашинкуйте капусту и поместите в глубокую миску. Оставьте на 20 минут, чтобы стек сок.
  2. Картофель натереть на средней терке и добавить к капусте.

  3. К овощной массе добавить манную крупу и сметану. Интенсивно перемешать.
  4. Яйцо взбить с крахмалом, солью и перцем. Смешать с овощной массой.

Драники можно жарить на сковородке или в духовке. В первом случае — делаем средний огонь, обжариваем по 3 минуты с каждой стороны. Во втором — включаем духовку на 180°С, выкладываем драники на противень и выпекаем 30 мин.

Совет! Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще манной крупы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала, например, сорта «Аврора», «Гала», «Мелодия», «Синеглазка», — он быстро и хорошо разваривается, из него получается самое пышное пюре.

По желанию используйте другие специи, кроме черного перца и соли: сушеные травы или белый перец.

Шаг 1

Картофель очистите, порежьте на небольшие кубики, опустите в кипящую воду и отварите на среднем огне в течение 20 минут. Добавляйте картофель в уже закипевшую воду, чтобы из него не вымылся лишний крахмал и он оставался рассыпчатым.

Картофель, пока он горячий, разомните картофелемялкой до состояния пюре, оставьте на 10 минут остывать. Не добавляйте молоко или масло, как в обычное пюре на гарнир.

Шаг 2

К остывшему картофельному пюре добавьте яйцо, соль, перец и муку, перемешайте.

Шаг 3

Тесто получается довольно густым, поэтому сформировать оладьи можно руками. Если картофельная масса прилипает к рукам, смочите их в холодной воде.

Разогрейте в сковороде растительное масло. На среднем огне жарьте оладьи по 3 минуты с каждой стороны. Выложите готовые оладьи из картошки на бумажное полотенце, оно впитает излишки жира.

Ура, готово!

Готовые картофельные оладьи подавайте со сметаной и зеленью — измельченным укропом, базиликом или зеленым луком.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Не забывайте ставить лайк (палец вверх) и подписываться на канал, если вам понравился рецепт! Нам будет приятно

Пюре из картофельных оладий — Романтика сердца легкие картофельные оладьи

Пюре из картофельных лепешек восхитительно. На самом деле, я думаю, что единственное, что может быть лучше, чем домашнее картофельное пюре, приготовленное на масле, — это иметь остатки, которые превращаются в картофельное пюре! Картофельное пюре из пирожков, посыпать мукой и обжарить до румяной корочки. Сверху полейте сметаной и чесноком. Настолько сытные, что из них можно приготовить постное блюдо, но они также могут стать прекрасным гарниром.

Остатки скоро будут на нас, разве это не чудесная вещь? Я люблю праздничные остатки почти так же сильно, как и оригинальные, и есть их только что подогретыми — это нормально, но как насчет того, чтобы превратить их во что-то совершенно другое? Это блестяще! Как приготовить эти картофельные лепешки из остатков картофельного пюре!

Картофельное пюре, оладьи и латки — одно и то же?

Все три из них очень похожи, но имеют небольшие отличия.Все готовятся с нуля, жарятся в котлетах.

  1. Картофельное пюре для лепешек , как правило, немного толще, а в качестве связующего вещества используется сам картофель. Перед жаркой их обваливают в муке.
  2. Картофельные оладьи , которые в европейских странах считались «крестьянской едой», потому что картофель был недорогим и доступным. Известные как placki в Польше, rarakor в Швеции, kartoffelpuffer в Германии и boxty в Ирландии, они представляют собой более тонкую версию картофельного пюре.Иногда они используют картофельное пюре, и оно будет выглядеть более гладким, в других случаях — тертый картофель, с появлением оладий. Их связывают вместе с яйцом, иногда с использованием муки, но не всегда.
  3. Latke похожи на оладьи и могут быть приготовлены из всех видов овощей, но картофель является наиболее распространенным. Они используют молоко и яйца, тертый картофель и обваливают в муке или маце и разрыхлителе, прежде чем обжарить их до хрустящей корочки.

Сколько картошки на человека?

Не знаю, как вы, но когда дело доходит до картофельного пюре и макаронных изделий, мне никогда не удавалось справиться с недостаточным производством для территории трех штатов.Что, я думаю, играет в моей любви к остаткам еды, но что, если вы действительно хотите знать, сколько картофеля будет достаточно?

Честно говоря, это действительно зависит от сорта и размера картофеля. Если вы используете большие рыжевато-коричневые, то по одному на человека подойдет.

Но, конечно, вы хотите, чтобы в конечном итоге остались остатки, чтобы можно было приготовить картофельные оладьи, верно? Так что удвойте это. Найдите как минимум две большие картошки на человека.

Лучший картофель для оставшихся пирожных из картофельного пюре

Большой красновато-коричневый картофель, также называемый картофелем «Айдахо», — это картофель, который вы, вероятно, используете для приготовления пюре.Этот крупный крахмалистый картофель также лучше всего подходит для приготовления жареных картофельных оладий. Будучи очень крахмалистыми, они хорошо обжариваются и становятся хрустящими снаружи, но остаются невероятно пушистыми внутри.

Следует ли чистить картофель перед тем, как размять его?

Мне лично скины нравятся. Но, конечно, если вы любитель чистить картофель и хотите начать с картофеля без кожицы, то это тоже нормально.

Это действительно личное предпочтение. Если вы решите оставить их, не забудьте вымыть кожу и удалить с картофеля всю грязь и глазки, прежде чем нарезать кубиками до кипения.

Кожа содержит большое количество минералов и витаминов, а это значит, что она также немного улучшает вкус.

Но опять же, они хороши в любом случае!

Как приготовить картофельное пюре из остатков картофельного пюре

Эти восхитительные картофельные лепешки готовят из простых ингредиентов! Вот что вы сделаете:

Разделите картофеля на
на 8 порций и сформируйте котлеты.

Смешайте муку, чеснок, соль и перец и
обваляйте сырые картофельные котлеты в мучной смеси.

Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне
и готовьте котлеты 10–12 минут или до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны
.

Переверните котлет по истечении половины времени приготовления.

Вы можете найти полный рецепт для печати внизу этого поста.

Жареные картофельные лепешки

Вы хотите, чтобы внешний вид был приятным. Так что убедитесь, что ваше масло горячее и горячее.Чем горячее, тем лучше, потому что тогда все держится намного лучше с приятным хрустящим золотисто-коричневым цветом снаружи. Есть несколько уловок, которые помогут сохранить их в целости и не развалить во время приготовления.

Во-первых, и самое главное, будьте осторожны и используйте красивую широкую лопатку, чтобы перевернуть их. Если масло достаточно горячее, то подрумянивание их также поможет скрепить их. Посмотрите, как пар перестанет выходить из верхней части масла, тогда вы поймете, что внутренняя часть готова и будет лучше держаться.

Картофельные лепешки с начинкой

Чтобы сделать их еще более вкусными, сытными и достойными второго блюда, загрузите картофельное пюре! Я подавал их здесь со сметаной и свежим чесноком. Они также очень хороши с зеленым луком и кусочками бекона! Добавьте немного сыра, и у вас будут примерно те же ингредиенты, что и в моем рецепте загруженного картофельного пюре!

Другие идеи Начинка для торта из картофельного пюре

  • Соус из хрена
  • Квашеная капуста (ссылка на наш краеугольный камень)
  • Яблочное пюре

Любите их? Приколите их!

Не забывай, где ты нашел рецепт этого картофельного пюре! Прикрепите их к своей любимой доске рецептов Pinterest, прежде чем идти!

Запеканка для завтрака с колбасой и полумесяцем

Картофельное пюре для бранча

Картофельное пюре — отличное дополнение к позднему завтраку! Я думаю, они бы хорошо подарили этим блюдам для позднего завтрака, не так ли?

Есть так много способов использовать остатки отпуска! Есть ли у вас остатки индейки, ветчины, овощей, начинки, клюквы, орехов пекан, рулетов или корочки для пирога — у меня есть множество способов превратить остатки в новые рецепты!

Все, от салатов до супов, от закусок до коктейлей и полноценного обеда.Ознакомьтесь со всеми рецептами и идеями в этом удобном посте: Праздничные остатки перепрофилированы

Давайте перейдем к рецепту этих картофельных лепешек, не так ли?

Урожай: 8 картофельных лепешек.

Пюре из картофельных лепешек восхитительно. На самом деле, я думаю, что единственное, что может быть лучше, чем домашнее картофельное пюре, приготовленное на масле, — это иметь остатки, которые превращаются в картофельное пюре! Картофельное пюре из пирожков, посыпать мукой и обжарить до румяной корочки.Сверху полейте сметаной и чесноком. Настолько сытные, что из них можно приготовить постное блюдо, но они также могут стать прекрасным гарниром.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 2 стакана подготовленного картофельного пюре
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ½ стакана муки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежий чеснок и сметана для подачи по желанию

Инструкции

  1. Пюре разделить на 8 порций и сформировать котлеты.
  2. Смешать муку, чеснок, соль и перец. Обвалять сырые картофельные котлеты в мучной смеси.
  3. Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до горячего состояния. Готовьте котлеты в течение 10–12 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими с обеих сторон, превратив котлет по истечении половины времени приготовления.
  4. Подавать горячим.
  5. При желании посыпать сметаной и чесноком.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 148 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 9 мг Натрий: 235 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

Точность питания не гарантируется.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Рецепт картофельного пюре Рецепт

Пюре из картофельного пюре — это быстрый и простой в приготовлении умный способ использовать оставшееся картофельное пюре.Тем не менее, вам не нужно использовать остатки — вы можете приготовить пюре с нуля , когда захотите взбить партию картофельных котлет. С хрустящими снаружи и пушистыми и мягкими внутри картофельные котлеты пикантные, и восхитительные благодаря добавлению таких ингредиентов, как сыр и зеленый лук. их невероятно просто приготовить — просто смешайте ингредиенты, сформируйте пирожки, обваляйте и обжарьте их, а затем слегка обжарьте на масле.Вот и все! Эти суперпростые и вкусные котлеты из картофельного пюре великолепны в качестве закуски или для вечеринок, и их лучше всего подавать с сытным основным блюдом или пикантным соусом для макания.

Советы по приготовлению лучших котлет из картофельного пюре

— Старайтесь, чтобы ваши котлеты были толщиной около 1/2 дюйма.

— Это отличный способ использовать оставшееся картофельное пюре, но чтобы приготовить самые лучшие картофельные котлеты, убедитесь, что вы используете картофель руссет, Марис Пайпер или юкон. Мучнистый картофель делает картофельное пюре лучше.

— Добавьте немного тертого сыра на пирожки для дополнительного аромата перед подачей на стол.

— Чтобы сделать более здоровых версий этих простых картофельных пирожков, испечь , , их вместо жарки. Выпекайте их при температуре 400 ° F в течение 10–12 минут или до золотисто-коричневого цвета.

— Если вы ищете вегетарианскую версию этих картофельных лепешек, замените веганский сыр сыром и используйте льняное яйцо вместо куриного.

Варианты картофельных котлет, которые стоит попробовать

— Есть так много фантастических вариантов картофельных котлет, которые стоит попробовать. Сделайте более сытные котлеты, добавив нарезанную вареную панчетту или бекона в духовке или обжаренную на сковороде .

— Сделайте их здоровее , добавив в картофельную смесь немного тунца или лосося.

— Вы можете приправить их и сделать индийских версий , добавив к ним немного приправы карри, куркумы, гарам масала и свежего нарезанного зеленого перца чили.

— Вы также можете добавить к ним различных сыров , свежую зелень или овощи, такие как кукуруза или красный сладкий перец. Проявите творческий подход!

Как хранить и замораживать картофельные котлеты

Оставшиеся котлеты из картофельного пюре хранятся 2–3 дня в холодильнике при хранении в герметичном контейнере. В замороженном состоянии они хранятся 1-2 месяца и сек.

Как приготовить пирожки из картофельного пюре

Разогрейте духовку до 300 ° F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

Смешайте картофельное пюре, муку, зеленый лук, соль и перец в большой миске.

Добавить сыр.

Используя мерный стакан на чашки, выньте 8 порций и сформируйте из каждой порции отдельную лепешку.

Нагрейте масло в сковороде на среднем или медленном огне. В миске взбить яйцо и воду.

Выложите панировочные сухари в форму. Обвалять котлеты в яичной смеси.

Обмакните их в панировочных сухарях, убедившись, что они покрыли всю лепешку.

Приготовьте котлеты на сковороде в 2 партии. Обжарьте их до золотистого цвета, примерно 4–5 минут, затем поместите на противень и поставьте в духовку, чтобы они оставались теплыми.

Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

Измельчите сыр, чтобы он равномерно расплавился.

Оладьи из картофельного пюре | Бабаганош

Оладьи из картофельного пюре — ЛУЧШЕЕ использование оставшегося картофельного пюре! Их невероятно легко приготовить, используя всего 2 основных ингредиента, и вам понравятся их хрустящие края.Идеальный гарнир или закуска, а также отличный способ израсходовать остатки еды.

Этот рецепт для вас, если вы ЛЮБИТЕ картофельное пюре, но всегда не в восторге от оставшегося картофельного пюре, потому что оно может стать сухим, комковатым и не таким аппетитным.

Превратите оставшееся картофельное пюре во что-нибудь даже ЛУЧШЕ, чем свежеприготовленное картофельное пюре: Хрустящие картофельные оладьи !

(И, кстати, если у вас есть рецепты праздничного ужина, вы можете взглянуть на оставшиеся кесадильи из индейки и этот яичный салат из авокадо с ветчиной, чтобы израсходовать остатки ветчины!)

Эти пикантные картофельные оладьи можно приготовить буквально из двух ингредиентов: пюре + универсальная мука (или мука без глютена, если нужно!).

Связанный рецепт: Торты с пузырьками и писком

Но, как обычно, я дам вам МНОГО идей, как поменять местами, чтобы вы могли добавить больше аромата этим картофельным оладьям с пюре, исходя из ваших вкусов и того, что у вас есть в холодильнике.

Но обо всем по порядку ….

Связанный рецепт: Картофельные лепешки с лососем

Как приготовить картофельные оладьи из пюре

Просто смешайте оставшееся картофельное пюре с мукой в большой миске и хорошо перемешайте.Приправьте солью и добавьте любые надстройки, которые вы, возможно, захотите использовать ( см. Идеи ниже! )

Связанный рецепт: Крабовые лепешки со вкусом манго

Затем вы формируете руками маленькие лепешки , обваливаете их в муке (это просто причудливый способ сказать: «Положите их на тарелку с мукой, стряхните излишки и повторите с другой стороны»).

Затем обжарить этих плохих парней на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон.

ЭТО ЭТО. СДЕЛАНО.

Единственная сложная часть этого рецепта — это выяснить точное соотношение пюре к муке, поскольку пюре у всех разные!

Связанный рецепт: Картофельный салат быстрого приготовления

Соотношение пюре и муки

Чем влажнее картофельное пюре, тем больше муки вам понадобится.

Вы должны быть уверены, что в конечном итоге у вас получится смесь, которая похожа на мягкую пасту — что-то, что вы можете превратить в форму пирожка или в форму картофельного наггетса , чтобы он полностью не развалился или не плюхнулся, когда вы собираетесь измельчить пюре картофельные котлеты или когда пойдешь готовить.

Для сушеного картофельного пюре вам понадобится примерно 3 стакана картофельного пюре + 1/4 стакана муки (плюс дополнительно для дноуглубления). Для более влажного картофельного пюре может потребоваться до 1 стакана муки. Поиграйте со смесью и посмотрите!

Рекомендации по приготовлению котлет из картофельного пюре:

  1. Если ваше картофельное пюре хорошо приправлено , возможно, вам просто нужно добавить немного соли в эти оладьи, и они будут восхитительны. Если ваше картофельное пюре слишком мягкое, обязательно добавьте немного чесночного порошка и / или свежих трав ( см. Ниже идеи для надстроек! )
  2. Проведите тестовую жарку, чтобы убедиться, что пирожок хороший. ! Сделайте смесь, затем сформируйте 1 картофельную лепешку и обжарьте ее в качестве теста.Если он держится хорошо, то вы можете продолжить с остальным! Если он треснет при выемке грунта или готовке, добавьте еще немного муки.
  3. НЕ пропускайте этап дноуглубительных работ !! Это поможет получить золотисто-коричневую корочку на котлетах и ​​не даст им сломаться, когда вы их переворачиваете.
  4. Вы определенно захотите использовать сковороду с антипригарным покрытием для жарки этих ! Вы можете обойтись небольшим количеством масла, но, конечно, они будут более хрустящими и вкусными, если для их приготовления использовать 1-2 столовые ложки масла.

Надстройки для картофельных котлет:

Здесь очень популярны котлеты из картофельного пюре, но вот несколько идей, чтобы их украсить. Вы обязательно захотите добавить травы или чесночный порошок, если в вашем картофельном пюре этого еще нет:

  • Приправить чесночным порошком (1/2 чайной ложки) или копченой паприкой (1/2 — 1 чайной ложкой)
  • Добавьте свежих трав , например мелко нарезанную петрушку, укроп, чеснок или зеленый лук (1 столовая ложка — 1/4 стакана)
  • Добавить Вареный покрошенный бекон (1 фунт… шучу! Несколько ломтиков сделают )
  • Добавить Ветчина мелко нарезанная
  • Добавить сыр !! Измельченный чеддер, гауда, свежий пармезан, моцарелла — ЛЮБОЙ сыр подойдет! (1/4 стакана — 1 стакан, в зависимости от того, хотите ли вы легкий сырный вкус или много тягучей сырной плавности)
  • Хлебные крошки — в этом рецепте вы можете заменить муку панировочными сухарями, а картофельные котлеты можно также обвалять в панировочных сухарях! Это сделает котлеты более хрустящими.

идей на сервировку:

  • Подавать с ложкой греческого йогурта, сметаной, чесночным йогуртовым соусом ( используйте безмолочный йогурт для веганского соуса! ), айоли с чесноком и укропом или соусом из майонеза и кетчупа
  • Подавать в качестве гарнира, закуски, завтрака или бранча с жареным яйцом сверху

Как бы вы ни решили их сделать, я надеюсь, вы любите их так же сильно, как и мы! Если вы в конечном итоге сделаете эти пирожки из картофельного пюре, , сделайте снимок и отметьте меня на INSTAGRAM или FACEBOOK .Вы можете найти меня по адресу @babaganoshblog на обоих. Я люблю смотреть на твои творения!

Ищете более пикантные рецепты блинов?

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в ​​звездах ниже. И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на будущее!

Оладьи из картофельного пюре

Эти хрустящие оладьи из картофельного пюре сделаны из 2-х основных ингредиентов и являются ЛУЧШИМ рецептом картофельного пюре!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 8 пирожков

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

Стоимость: 2 $

  • 3 стакана оставшегося картофельного пюре, лучше всего дневной выдержки
  • ¼ + ½ стакана универсальной муки или муки без глютена, см. Примечания
  • ⅛ чайных ложек соли или более, по вкусу
  • Дополнительные надстройки (см. Примечания)
  • 2 столовые ложки оливкового масла или более, для приготовления пищи
  • Приготовьте небольшую неглубокую миску или тарелку с примерно ½ стакана муки для выемки грунта.В большой миске смешайте картофельное пюре, ¼ стакана муки, соль и другие добавки, если используете. Хорошо перемешать.

  • Выкопайте руками около стакана картофельной смеси и руками сформируйте круглые лепешки. Если они рассыпаются, добавьте в смесь еще муки (см. Примечания).

  • Обваляйте каждую котлету с обеих сторон в тарелке с мукой. Осторожно стряхните лишнюю муку.

  • Разогрейте сковороду с оливковым маслом (~ ½ — 1 столовая ложка оливкового масла, в зависимости от размера сковороды).Осторожно поместите нарезанные котлеты в горячее масло и обжарьте на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Положите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Повторяйте, пока все котлеты не будут приготовлены. Дайте остыть в течение 5 минут и подавайте в теплом виде (см. Варианты подачи).

Советы по приготовлению:

  • Возможно, вам потребуется добавить больше муки, если котлеты разваливаются во время выемки грунта или приготовления / переворачивания. Количество муки будет зависеть от того, насколько влажным / сухим будет ваше картофельное пюре.
  • Пирожки меньшего размера легче жарить, не ломая их.
  • Проведите тест на жарку, обжарив 1 котлету и убедившись, что она держится. Если да, то смесь подходящая. Если он развалится, возможно, вам понадобится больше муки.
  • Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы предотвратить прилипание хрустящей корочки к сковороде.

Идеи для надстроек:

  • Тёртый сыр (любой, ¼ — 1 стакан, по вкусу)
  • Свежая петрушка, чеснок, зеленый лук или укроп, мелко нарезанные (1 столовая ложка — стакана, по вкусу)
  • Чесночный порошок (~ ½ — 1 чайная ложка, по вкусу)
  • Копченая сладкая паприка (~ 1-2 чайные ложки по вкусу)
  • Приготовленный покрошенный бекон (~ 4-6 ломтиков)
  • Вареная ветчина, мелко нарезанная кубиками (~ ½ — 1 чашка)
  • Панировочные сухари с приправами (вместо муки для теста и для дноуглубления)

идей сервировки:

  • Подавать с ложкой греческого йогурта, сметаной, чесночным йогуртовым соусом, чесночно-укропным айоли или соусом майонез с кетчупом
  • Подавать в качестве гарнира, закуски, завтрака или бранча с жареным яйцом сверху

Пищевая ценность

Оладьи из картофельного пюре

Сумма на порцию

калорий 139 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 60 мг 3%

Калий 255 мг 7%

Углеводы 2 24 г 3 Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 3 г 6%

Витамин C 18 мг 22%

Кальций 6 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Информация о питании, представленная здесь, является приблизительной и не предназначена для использования в качестве диетического / советы по питанию.Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Веганские картофельные оладьи (оставшееся пюре + без глютена)

Ищете простой рецепт, чтобы превратить остатки пюре в нечто особенное? Введите веганские картофельные оладьи. Легкие, пушистые, хрустящие и слегка сырные — это отличная закуска или блюдо для завтрака, в котором нет яиц, молочных продуктов и глютена.

Я создаю новый контент каждую неделю.Подпишитесь, чтобы оставаться на связи, и получите бесплатную загрузку The Vegan Kitchen — My Top 10 Tips .

Давайте поговорим пюре

Оставшееся картофельное пюре, которое вы используете, повлияет на окончательный результат этого рецепта. В идеале они будут пушистыми, очень гладкими и с относительно нейтральным вкусом. Если они уже включают более сильные вкусы, такие как горчица, как я иногда добавляю в веганское пюре, то это проявится и в блинах.

В этом случае, возможно, стоит использовать картофель в другом пикантном блюде, таком как веганский рыбный пирог или веганский коттедж.

Приготовление без яиц

Вы можете подумать, что картофельное пюре не будет работать без яиц или заменителя яиц (существует множество веганских альтернатив яйцам). Но на самом деле это так же просто, как смешать ингредиенты и поджарить картофельное «тесто» на горячей сковороде.

Конечно, текстура не будет такой же, как у более тонкого, более традиционного теста, но вы должны получить блин, хрустящий снаружи и мягкий внутри.

Что вам понадобится

Прелесть этих безглютеновых картофельных лепешек заключается в их простоте. Вам понадобится:

  • Картофельное пюре , которое было охлаждено в холодильнике
  • Мука и разрыхлитель без глютена , чтобы связать смесь и сделать блины воздушными
  • Пищевые дрожжи для придания вкуса и сырости
  • Весна лук для придания свежести и ароматности

Как приготовить драники из картофельного пюре

В миске вилкой или ложкой разрыхлите оставшееся картофельное пюре (1).

Добавьте муку, пищевые дрожжи, разрыхлитель, молоко или воду на растительной основе и по щепотке соли и перца (2). Перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются, затем добавьте нарезанный зеленый лук (3).

У вас должно получиться плотное, довольно сухое тесто, которое держит форму, не ломается и легко формуется в ваших руках.

Возьмите небольшое количество теста — прим. одна двенадцатая часть смеси — и скатать в шар. Расплющите мяч в диск прибл.½ дюйма толщиной и сгладьте стороны, чтобы сделать его круглым.

Повторяйте, пока не израсходуете все тесто (у меня получилось 12 блинов, но это может легко варьироваться). Вы можете придать форму всем картофельным лепешкам перед жаркой или делать это партиями по ходу приготовления.

Нагрейте широкую плоскую сковороду на среднем огне и добавьте столовую ложку сливочного или растительного масла. Когда они станут горячими, выложите на сковороду 3-4 блина (в зависимости от того, сколько у вас места).

Осторожно обжаривайте несколько минут до золотистого цвета, затем переверните и повторите с другой стороны.

Делайте это, пока не израсходуете все тесто, добавляя столько масла растительного происхождения, сколько необходимо для каждой новой партии. Если хотите, можете выложить приготовленные блины на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы удалить излишки масла. Подавать теплым.

Предложения по обслуживанию

Эти вещи великолепны сами по себе или с нарезанным зеленым луком и томатным кетчупом. Вы также можете добавить сверху сметану на растительной основе или крем-фреш или добавить их в большой приготовленный завтрак.

Часто задаваемые вопросы по рецептам

Разрыхлитель без глютена?

Разрыхлитель, как правило, не содержит глютена, но если вам нужно быть осторожным, его стоит указать на упаковке продукта.

Можно ли приготовить их из обычной муки?

Если вам не нужен этот рецепт без глютена, просто используйте обычную обычную / универсальную муку.

Как долго они хранятся в холодильнике?

Приготовленные блины можно хранить в холодильнике на срок до четырех дней, хотя это время следует соответственно сократить в зависимости от того, сколько дней оставшееся пюре уже находилось в холодильнике.

Можно ли заморозить веганские картофельные оладьи?

Лучше всего свежеприготовленные, однако их можно заморозить на срок до шести месяцев.

Варианты и советы по приготовлению веганских картофельных лепешек

  • Консистенция: Вам может потребоваться дополнительный всплеск молока или воды на растительной основе, при необходимости подправьте. Вы определенно хотите, чтобы тесто было достаточно сухим, так как на горячей сковороде оно станет мягче.
  • Липкие руки: Если ваши руки становятся немного липкими при формировании дисков, вы можете быстро промыть их под проточной водой или поставить рядом с собой таз с холодной водой, чтобы окунуть в них.
  • Картофельное пюре: Если вы недавно приготовили пюре, перед приготовлением блинов лучше его остыть в холодильнике.
  • Веганский сыр: Если вы хотите добавить веганский сыр, натрите его на терке и добавьте в смесь.

Эй, дайте мне знать, что вы думаете

Если вы приготовили этот рецепт, и вам он понравился — или вы сделали что-то по-другому — я хотел бы услышать от вас ниже в комментариях 👇

Вы также можете найти меня и сообщить в Instagram, Pinterest и Facebook @thepeskyvegan 🌿

Оставайтесь на связи

Подпишитесь ниже, чтобы получать еженедельный информационный бюллетень с моими последними рецептами.Красиво и просто. Никаких надоедливых приставаний. Никакого спама (что в любом случае было бы не очень веганским).

Еще идеи рецептов для веганов

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

Веганские картофельные оладьи (с остатками пюре)

Надоедливый веган

Легкие, воздушные, хрустящие и слегка сырные, эти веганские картофельные оладьи без глютена — отличный способ использовать остатки пюре на завтрак.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Блюдо, завтрак, бок

Кухня, без глютена, веганская

Порций 12 блинов

Калорийность 75 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 стакана (600 г) оставшегося картофельного пюре (охлажденного)
  • 6 столовых ложек универсальной безглютеновой муки (или обычной простой / универсальной муки, если не GF)
  • 4 столовых ложки пищевых дрожжей
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 столовая ложка растительного молока или воды (при необходимости и больше)
  • 1 средний зеленый лук, мелко нарезанный
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло или масло для жарки

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • В миске вилкой или ложкой разрыхлите оставшееся картофельное пюре.

  • Добавьте муку, пищевые дрожжи, разрыхлитель, растительное молоко или воду и по щепотке соли и перца. Перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются, затем добавьте нарезанный зеленый лук. У вас должно получиться плотное, довольно сухое тесто, которое сохраняет форму, не ломается и легко формуется в ваших руках.

  • Примечание: Вы можете придать форму всем картофельным лепешкам перед жаркой или делать это партиями по ходу приготовления. Возьмите небольшое количество теста — прим. одна двенадцатая часть смеси — и скатать в шар. Расплющите мяч в диск прибл. ½ дюйма толщиной и сгладьте стороны, чтобы сделать его круглым. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто (у меня получилось 12 блинов, но это может легко варьироваться).
  • Нагрейте широкую плоскую сковороду на среднем огне и добавьте столовую ложку сливочного или растительного масла. Когда они станут горячими, выложите на сковороду 3-4 блина (в зависимости от того, сколько у вас места).

  • Осторожно обжаривайте несколько минут до золотистого цвета, затем переверните и повторите с другой стороны.Делайте это, пока не израсходуете все тесто, добавляя столько масла на растительной основе, сколько необходимо для каждой новой партии.

  • Если хотите, можете выложить приготовленные блины на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы удалить излишки масла. Подавайте в теплом виде с любимыми начинками или гарнирами.

Банкноты

Консистенция: Консистенция теста перед приготовлением во многом зависит от исходной консистенции оставшегося затора.Возможно, вам понадобится дополнительный всплеск молока или воды на растительной основе, при необходимости подправьте. Вы определенно хотите, чтобы тесто было достаточно сухим, так как на горячей сковороде оно станет мягче. Липкие руки: Если ваши руки становятся немного липкими при формировании дисков, вы можете быстро промыть их под проточной водой или поставить рядом таз с холодной водой, чтобы окунуть в них. Картофельное пюре: Если вы недавно приготовили пюре, перед приготовлением блинов лучше его остыть в холодильнике. Зеленый лук: Если у вас его нет, вы можете заменить такое же количество нарезанным свежим чесноком. Веганский сыр: Если вы хотите добавить веганский сыр, натрите его на терке и добавьте в смесь. Без глютена: Чтобы сделать это блюдо на 100% без глютена, используйте муку GF и дважды проверьте, не содержит ли разрыхлитель глютена (обычно это так, но стоит убедиться, если вам нужно быть осторожным). Если вам не нужен этот рецепт без глютена, просто используйте обычную обычную / универсальную муку. Хранение: Приготовленные блины можно хранить в холодильнике на срок до четырех дней, хотя вам следует соответственно сократить это время в зависимости от того, сколько дней оставшееся пюре уже было в холодильнике. Заморозить на срок до полугода. Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться: * Приведенная ниже информация о питании предназначена для одного картофельного пюре, всего 12. Я насчитал 3 столовые ложки растительного масла, используемого для приготовления, но информация будет варьироваться в зависимости от того, что было в вашем первоначальном остатке пюре.

Nutrition

Калории: 75 ккалУглеводы: 11 г Белки: 2 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Натрий: 229 мг Калий: 230 мг Волокно: 2 г витамина C: 69 мг витамина C: 69 мкг витамина C: 69 мг витамина C: 69 мг витамина C: 69 мг витамина C: 69 мг витамина C: 69 мг витамина C: 69 мг витамина C: 69 мг витамина C: 69 мг витамина C: 69 мг витамина C

Пищевая ценность

Веганские картофельные оладьи (с остатками пюре)

Сумма на порцию

калорий 75 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 1 г

Натрий 229192 9% 7%

Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 2 г 4%

Витамин A 147IU 3%

Витамин C 8 мг 10%

Витамин D 1 мкг 7%

Кальций 69 мг 6%

Железо %

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт оставшегося картофельного пюре по ключевому слову, картофельный блинчик, веганский картофельный пирог

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте комментарий внизу или отметьте меня в Instagram @thepeskyvegan вместе с хэштегом #thepeskyvegan

Социальные подписчики

🌱 Следите за @thepeskyvegan в Instagram, Pinterest и Facebook.

Дополнительная литература

📩 Хотите оставаться на связи? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку.

📖 Узнайте больше о моей истории.

🍽️ Хотите сразу перейти к еде? Садитесь в поезд с рецептами.

🌿 Есть вопрос о веганстве? Вы можете найти ответ в этих веганских часто задаваемых вопросах.

Рецепты хрустящих картофельных котлет

Пищевая ценность (на порцию)
223 калорий
14 г жир
18 г Углеводы
6 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 223
% Дневная стоимость *
14 г 19%
Насыщенные жиры 5 г 25%
49 мг 16%
449 мг 20%
18 г 7%
Пищевые волокна 1 г 5%
Всего сахаров 2 г
6 г
Витамин С 8 мг 39%
Кальций 95 мг 7%
Железо 1 мг 4%
Калий 278 мг 6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Оставшееся картофельное пюре не очень хорошо, если его просто разогреть и подавать в таком виде. К ним нужно что-то добавить, чтобы они были ароматными. Картофельные котлеты — отличный способ использовать этот ингредиент для приготовления другого рецепта, который будет хрустящим, горячим и вкусным. Этот легкий рецепт любят все.

Используйте оставшееся картофельное пюре с ужина на День Благодарения, чтобы приготовить эти восхитительные хрустящие картофельные котлеты. Это классический гарнир, который идеально подходит к любому блюду, от мясного рулета до жареной курицы. Или вы можете подать их в качестве закуски.

Также по этому рецепту можно приготовить картофель. Попробуйте использовать сушеные картофельные хлопья; это качественный продукт, из которого можно сделать действительно хорошее картофельное пюре. Тщательно следуйте инструкциям на упаковке и не забудьте тщательно охладить картофель, прежде чем приступить к этому рецепту.

Подавайте эти маленькие котлеты с мясным рулетом, жареным цыпленком или стейком на гриле. Их также можно подавать с кетчупом или соусом, приготовленным из горчицы и майонеза или сметаны. Попробуйте их вместе с супом или зеленым салатом.

Остатки картофельного пюре

Оставшиеся пирожки из картофельного пюре, также известные как картофельные лепешки или оладьи. Пушистые котлеты из оставшегося картофельного пюре с начинкой из сыра, зеленого лука и обваливанием в панировочных сухарях перед обжариванием до золотисто-коричневого цвета.В этот День Благодарения вместо того, чтобы иметь такое же старое картофельное пюре, как остатки, можно создать что-то новое. Эти картофельные оладьи с пюре — именно то, что нужно на день после завтрака или обеда в День Благодарения. Их очень просто собрать, они имеют фантастический вкус и являются идеальным гарниром!

Я всегда делаю пюре больше, чем мне нужно. Знаешь, на всякий случай я сбегу (хотя у меня никогда не было)? Эти восхитительные котлеты из картофельного пюре начинаются с рецепта ЛУЧШЕЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ДЛЯ ОТДЫХА .

Создавайте собственные комбинации

Вот несколько моих любимых! Комбинации могут доходить до вашего воображения.
  • хрустящая панчетта, жареный красный перец, сыр Романо, свежий базилик и чеснок
  • кукуруза фиеста, кинза и сыр Джек
  • хрустящий бекон, чеснок и розмарин
  • карамелизированный лук, чеддер и петрушка
  • гауда, вяленые помидоры и зеленый лук

Я люблю эти остатки картофельного пюре

Вот почему:

  • что-то другое, чем повторно нагретое картофельное пюре
  • очень легко приготовить
  • много вкуса
  • легкий и пушистый
  • очень универсальный
  • идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина

Как приготовить оставшиеся пирожки из картофельного пюре

Для этого рецепта вы можете использовать либо оставшееся картофельное пюре, либо свежеприготовленное картофельное пюре.На завтрак подавать с беконом и яйцами. На обед положите его на булочку с котлетой для гамбургера, приготовленной на гриле. На ужин подавать с мясным рулетом, жареным цыпленком или стейком на гриле.
  1. Добавить тертый сыр Гауда, муку, яйцо и зеленый лук в пюре.
  2. Отмерьте полдюйма с горкой картофельного пюре и сформируйте круглую форму толщиной ½ дюйма и шириной 3 дюйма.
  3. Обвалять в яйце, а затем в панировочных сухарях.
  4. В разогретой сковороде с подрумяненным маслом с обеих сторон.
  5. Хранить в тепле в духовке, разогретой до 300 °.

Вместо того, чтобы просто разогревать оставшееся картофельное пюре, приготовьте эти восхитительные пирожки!

Состав

  • 2½ стакана оставшегося картофельного пюре
  • ½ стакана тертого сыра Гауда
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 1 большое яйцо
  • 1 столовая ложка воды
  • ¾ стакана панировочных сухарей мелкого помола
  • 1-2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

  1. В средней миске смешайте картофельное пюре, сыр, муку, зеленый лук и перец.
  2. Отмерьте 8 порций по стакана с горкой и сформируйте из картофельной смеси 8 котлеток толщиной ½ дюйма и круглыми 3 дюйма.
  3. Положить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  4. Разогреть духовку до 300 °.
  5. Налейте половину масла в большую сковороду на среднем или слабом огне.
  6. В мелкой посуде взбейте яйцо и воду.
  7. Положите панировочные сухари в другую неглубокую посуду.
  8. Обвалять котлеты в яйце, затем в панировочных сухарях, поворачивая так, чтобы покрыть их с обеих сторон.
  9. Добавьте котлеты (по 4 за раз) в разогретую сковороду.
  10. Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым.
  11. Следите за теплом, ведь котлеты не должны темнеть раньше, чем они прогреются.
  12. Переверните и подрумяните другую сторону, чтобы котлеты не стали слишком темными.
  13. Переложить на противень на пергаментной бумаге.
  14. Хранить в разогретой духовке.
  15. Приготовить оставшиеся котлеты на оставшемся масле.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ НА ПРАЗДНИК 2.ИТАЛЬЯНСКОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПУШЕ 3. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПУШЕНИЕ ИЗ РОЗМАРИНА С БЕКОНОМ
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ ПОЧТУ
Подпишитесь на мою рассылку и получайте мои рецепты и обновления магазина Etsy на свой почтовый ящик. Легко увидеть в любое время и сохранить для безопасного хранения. Нажмите здесь и зарегистрируйтесь сегодня —- >>>> ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ ЗВОНКА.

Рецепта основного блюда, которое подойдет к оставшимся котлетам из картофельного пюре. КЛАССИЧЕСКАЯ МЯСНАЯ РУБАШКА и ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА.

Картофельные оладьи с легкими остатками

Быстрый и легкий рецепт картофельных оладьев с пюре, приготовленный из нескольких простых ингредиентов и готовый всего за 30 минут.Прекрасно подходит для завтрака, позднего завтрака или даже ужина.

Эти картофельные оладьи с легким картофельным пюре LEFTOVER удивительно Хрустящие и золотисто-коричневые снаружи, но МЯГКИЕ внутри.

Этим можно НАСЛАДИТЬСЯ на завтрак, поздний завтрак или даже основное блюдо, потому что они очень сытные.

Изготовление их версий MINI было бы отличным дополнением к закускам или гарнирам на небольшие порции.

После больших семейных обедов я всегда придумываю новые способы насладиться остатками, и я всегда ищу рецепты оставшегося картофельного пюре, потому что у меня всегда получается так много этого… лол.

Этот оставшийся завтрак с картофельным пюре обязательно понравится вашей семье, особенно ДЕТЯМ.

Это очень УНИВЕРСАЛЬНЫЙ рецепт, и вы также можете поиграть со специями и травами и различными надстройками в соответствии с вашими предпочтениями.

Эти пикантные оладьи из картофельного пюре можно подать с:

  • Сметана
  • Соус чили
  • Укропный соус
  • Соус из хрена
  • Дип фета с травами
  • Йогурт
  • Пикантное яблочное пюре

Некоторые люди готовят эти простые картофельные оладьи без муки и без яиц, используя вегетарианские / веганские альтернативы.Я этого не пробовал и не могу посоветовать, какие изменения нужно сделать.

Вот несколько СОВЕТОВ по приготовлению оставшихся блинов из картофельного пюре:

  • Если вам нравятся такие хрустящие оладьи, перед выпечкой обжарьте их в панировочных сухарях вместо муки.
  • Яйцо НЕ ПРОПУСКАЙТЕ! Вот что связывает все воедино.
  • Количество блинов, которые вы получите по этому рецепту, будет зависеть от РАЗМЕРА, а также ТОЛЩИНЫ ваших блинов.Мне они нравятся тоньше, но у каждого свои предпочтения.
  • В зависимости от приправы, которую вы использовали в своем картофельном пюре, вам может ИЛИ не потребоваться добавлять дополнительные специи и приправы в эту смесь для картофельных блинов, чтобы действительно придать ей аромат.
  • Сыр Моцарелла, сыр чеддер или смесь мексиканских сыров — все это хорошие варианты для этого рецепта.
  • Прежде чем начинать жарить оладьи, убедитесь, что масло ГОРЯЧЕЕ. Подождите, пока одна сторона по-настоящему подрумянится и станет хрустящей, прежде чем перевернуть и обжарить другую сторону.
  • По этому рецепту можно приготовить бататные оладьи с пюре из сладкого картофеля.
  • Потому что пюре у всех разная консистенция. Кому-то нравится кремовая и «влажная» масса, а кому-то очень густая, вам нужно будет внести некоторые коррективы, чтобы получить идеальную консистенцию. Если смесь для блинов выглядит слишком сухой и рассыпчатой, добавьте еще 1 яйцо или немного молока. Если он выглядит очень «влажным», добавляйте муку (по 1 столовой ложке за раз), пока смесь не загустеет и ее будет легче удерживать в форме пирожка.
  • Вы можете ЗАМЕНИТЬ универсальную муку мукой без глютена, чтобы приготовить картофельные оладьи без глютена.
  • Сделайте пюре из картофельных оладий с сыром и беконом, добавив немного жареного бекона и еще много сыра.
  • НЕ Жарьте эти оладьи во фритюре. Они должны быть ЖАРЕНЫМИ!
  • Картофельные оладьи быстрого приготовления — это немного ТРАККИ, потому что их консистенция очень тонкая, и нужно добавить много муки, чтобы сделать смесь для блинов более удобной в обращении. Кроме того, картофельное пюре быстрого приготовления довольно мягкое, и обязательно нужно добавить больше приправ.

Как сделать картофельные котлеты из картофельного пюре? Как приготовить картофельные оладьи? Как приготовить домашние картофельные оладьи?

Смешать картофельное пюре, тертый сыр, лук, яйцо, муку, соль, перец и перемешать до однородности. Сформируйте из этой смеси шарики и расплющите их. Обжарьте их в масле и наслаждайтесь!

Можно ли приготовить картофельные оладьи раньше времени?

Да, вы можете приготовить их заранее и даже заморозить большую партию в герметичных пакетах для заморозки.Просто разогрейте перед подачей на стол.

Как приготовить немецкие картофельные оладьи?

Немецкие блины, также известные как Karoffelpuffer или тертые картофельные оладьи, готовятся по-другому. Картофель натирают сырым и лишнюю крахмалистую жидкость сливают через марлю. Затем это смешивают с луком, мукой, специями, жарят и подают обычно с яблочным пюре.

Немецкие картофельные оладьи можно приготовить из оставшегося картофельного пюре, но они не будут традиционными или аутентичными.

Картофельные оладьи против картофельной латке?

Картофельные оладьи обычно готовятся из картофельного пюре, а латкес — из тертого картофеля. Картофельные оладьи тоже готовятся дольше, и они мягче, чем латкес. Картофельные оладьи более однородные, округлой формы и толще картофельных латкес, у которых более грубые края и более тонкие.

Как приготовить жареное картофельное пюре?

Сначала можно приготовить картофельное пюре, а затем сформировать из него котлеты или блины и обжарить в небольшом количестве масла.

Можно ли заморозить картофельное пюре для дальнейшего использования?

Да, их можно замораживать в герметичных пакетах для заморозки на срок до 1 месяца.

Как долго можно хранить пюре в холодильнике?

Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

Что ж, на сегодня все.

Если вам понравились эти картофельные оладьи с пюре, вам могут понравиться и другие пикантные рецепты завтрака / позднего завтрака:

Рецепт слоеного шпината

Слойки с курицей халапеньо

Мини-пироги с пиццей из слоеного теста

Остатки картофельных оладий

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Быстрый и легкий рецепт картофельных оладьев с пюре, приготовленный из нескольких простых ингредиентов и готовый всего за 30 минут.Прекрасно подходит для завтрака, позднего завтрака или даже ужина.

Урожайность: 18 блинов

  • 3 стакана картофельного пюре, охлажденное, остатки
  • 1 стакан тертого сыра, моцарелла или чеддер
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного лука
  • 1 большое яйцо
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • соль, по вкусу
  • Перец, по вкусу
  • 1/2 стакана дополнительной универсальной муки или панировочных сухарей, для покрытия блинов
  • 1/3 стакана растительного масла, для жарки на сковороде
  • Добавьте в миску пюре, тертый сыр, лук, яйцо, муку, соль, перец и перемешайте до однородности.
  • Вычерпайте небольшие порции этой смеси, сформируйте шарики и расплющите их.
    Совет: используйте одноразовые пластиковые перчатки, чтобы не было липкого мусора.

  • Обвалять их в муке.

  • Нагрейте 3-4 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
  • Обжаривайте блины порциями, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими на дне. Затем переверните и обжарьте другие стороны, пока они также не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

  • Выложите блины со сковороды на противень для печенья, застеленный бумажными полотенцами.
  • Украсить мелко нарезанным зеленым луком. Наслаждаться!

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Если смесь слишком мягкая, добавьте больше муки, чтобы ее было легче обрабатывать и формировать лепешки.
  • Если смесь слишком сухая и рассыпчатая, добавьте еще молока (по 1 столовой ложке за раз) ИЛИ еще 1 яйцо.
  • Добавьте больше масла в сковороду с антипригарным покрытием (по мере необходимости) между партиями.
  • Не переполняйте сковороду, чтобы блины готовились равномерно.
  • Не переворачивайте блины слишком рано, потому что они могут сломаться и не станут хрустящими.

калорий: 98 ккал, углеводы: 9 г, белок: 2 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 14 мг, натрий: 52 мг, калий: 117 мг, витамин A: 55 МЕ, витамин C: 8,1 мг, кальций: 35 мг, железо : 0,3 мг

Курс: завтрак

Кухня: американская

Калорийность: 98

Автор: CakeWhiz

До следующего раза, тата мои любимые!

опубликовано 23 февраля 2018 г. автор CakeWhiz // 7 комментариев .
Leave a Reply