Домашняя лапша суп пошаговый рецепт с фото: Суп с домашней лапшой и курицей

Содержание

Куриный суп с домашней лапшой

Это диетический, самый домашний суп из курицы. Обязательно сделайте лапшу сами – это совсем несложно.

Шаг 1

Положить все куски курицы, 1 морковь и 1 луковицу, очищенные и разрезанные пополам в кастрюлю, залить холодной водой (1,5 л) и поставить на огонь.

Шаг 2

Когда вода закипит, уменьшить нагрев, тщательно снять пену, посолить и варить примерно 25-30 минут при слабом кипении, прикрыв крышкой (ни в коем случае не давайте бульону бурно кипеть, от чего бульон делается мутным и некрасивым).

Шаг 3

Для домашней лапши муку высыпать горкой на доску, в центре сделать углубление, влить яйцо, посолить.

Шаг 4

Понемногу подливая воду (40-50 мл) и собирая муку с краев к середине, замесить эластичное, не пристающее к рукам тесто.

Шаг 5

Тесто выложить на доску, посыпанную мукой, тонко раскатать, сверху вновь хорошо посыпать мукой.

Шаг 6

Нарезать на ленточки шириной 4-5 см.

Шаг 7

Затем сложить вместе по 4 ленточки и нарезать тонкими поперечными полосками.

Шаг 8

Дать лапше подсохнуть 15-20 минут, после чего отсеять муку.

Шаг 9

Готовый бульон процедить.

Шаг 10

Оставшиеся лук и морковь очистить. Морковь порезать на тонкие кружки, лук нарезать очень мелко.

Шаг 11

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Шаг 12

Положить овощи в процеженный бульон, довести его до кипения.

Шаг 13

Засыпать лапшу в кипящий бульон, нагрев убавить и варить 15-20 минут.

Шаг 14

С остывших костей снять мясо, мелко нарезать, опустить в суп. Суп довести до кипения и снять с огня.

Шаг 15

Готовый суп посыпать зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита.

Куриный суп с домашней лапшой

Описание приготовления:

Чтобы приготовить лапшу, понадобятся куриные яйца, соль и мука. Для куриного супа я взяла окорочка, но сварить суп можно из любой части тушки.

Сначала нужно приготовить для супа лапшу. Для этого понадобятся яйца, соль и мука. Точное количество муки назвать сложно, многое зависит от качества муки, влажности, сорта и т.д.

Возьмите глубокую удобную посудину. Разбейте туда яйца. Добавьте соль.

Венчиком хорошенько взбейте, чтобы соединились желтки с белками и солью.

Всыпайте частями муку и зачинайте замешивать тесто.

Когда тесто станет очень крутым, переложите его на стол, присыпанный мукой. И продолжайте вымешивать.

Должен получиться вот такой упругий плотный колобок.

Отрежьте небольшой кусочек теста, присыпьте стол мукой. Раскатайте максимально тонко, тесто должно просвечиваться. Поверхность для сушки лапши застелите натуральной хлопковой тканью. Оставьте сохнуть кружочки.

Сверните трубочкой тесто и острым ножом порежьте лапшу на желаемые кусочки. Лапша для супа готова. Из 4 яиц получается достаточное большое количество муки, хватит на 3 супа. Порезанную лапшу разложите сохнуть на ткани до полной готовности. Потом храните в пакете или коробочке.

Переходим к варке супа. Вымойте тщательно мясо, очистите овощи, приготовьте специи для бульона.

В холодную воду положите мясо, соль, специи. Доведите до кипения и проварите 30 минут.

Подготовьте овощи к варке: порежьте мелко.

Добавьте овощи к мясу через 30 минут варки. И проварите вместе еще 15 минут.

Достаньте мясо и отделите его от костей. с помощью двух вилочек это легко можно сделать. Порвите мясо на кусочки. Верните в бульон.

В самом конце варки всыпаем лапшу и варим 2 минуты. Этого времени достаточно для домашней тонкой лапши.

Добавьте зелень и выключите огонь. Суп готов!

Подавайте куриный суп с лапшой с вареными яйцами куриными или перепелиными. Приятного!

Куриный суп с домашней лапшой

Сегодня мы имеем возможность выбрать на свой вкус и купить любые макаронные изделия, но ничто не сравнится с блюдом сделанным полностью своими руками. Представляем пошаговый рецепт с фото, который поможет приготовить куриный суп с домашней лапшой и расскажет, как готовится тесто и домашняя лапша для супа. Не бойтесь экспериментировать и готовьте вместе со нами, ваши близкие обязательно поблагодарят вас.

Бесспорно каждый из вас помнит ароматный суп с домашней лапшой и курицей, который готовили наши мамы и бабушки. Именно его аромат собирал всех за обеденным столом и теплыми беседами. Сегодня мы постараемся воссоздать этот рецепт по запискам наших бабушек и сопроводим каждый шаг приготовления качественными фото, чтобы вам было нагляднее. Давайте приступим и приготовим вкусный традиционный куриный суп с домашней лапшой. сделанной своими руками, а главное с любовью.

СОДЕРЖАНИЕ:

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт.
  • Морковь, лук — по 1 шт.
  • Курица — 4 кусочка.
  • Соль
  • Перец.

Для лапши:

  • Мука, сколько возьмет взбитое яйцо.
  • Яйцо — 1 шт.

Калорийность куриного супа с домашней лапшой

Калорийность и пищевая ценность куриного супа с домашней лапшой рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться.

Белки Жиры Углеводы Калории
5,5 гр. 4 гр. 9 гр. 90 ккал.

Домашняя лапша для супа

Рецепт лапши, приведенный ниже, можно использовать не только для куриного супа, но и как отдельный гарнир к мясу или овощам на гриле. Домашняя лапша для супа готовится очень просто, наш пошаговый рецепт приготовления с фото подробно расскажет, как самостоятельно сделать вкусные макаронные изделия на яйцах. Начнем с приготовления теста, правильно приготовленное тесто — это залог успеха и вкусного супа с домашней лапшой и курицей.


Рецепт теста на яйцах для домашней лапши для супа

Тесто для домашней лапши на суп готовится очень просто. Представляем рецепт, по которому готовила наша бабушка, несмотря на свою простоту домашняя лапша получается очень вкусной. Нам понадобятся всего два ингредиента: мука и яйцо, все остальное дело техники, а точнее рук.

Ингредиенты для теста:

— Яйцо — 1 шт.

— Мука — сколько возьмет взбитое яйцо

Шаг 1.

Берем одно яйцо и взбиваем его в глубокой миске. Посуду выбирайте такую, чтобы удобно было месить тесто.


Шаг 2.

Далее начинаем вводить муку и продолжаем взбивать.


Шаг 3.

Теперь, добавляя муку, начинаем руками месить тесто. Важно! Муку добавлять по чуть-чуть, чтобы тесто не забилось.


Как сделать домашнюю лапшу для супа

Теперь самое время подробно рассказать, как сделать домашнюю лапшу для супа на курином бульоне. Здесь нет особых секретов и не нужно иметь особых кулинарных навыков, все вы увидите сами в нашем рецепте и потом сможете приготовить домашнюю лапшу быстро, буквально за несколько минут.

Шаг 4.

После того, как у вас получился вот такой замечательный комочек, который не липнет к рукам, начинаем раскатывать тесто в очень тонкий пласт, примерно 1 мм.


Шаг 5.

Тесто раскатали, теперь этот пласт скручиваем в трубочку, чем уже трубочка, тем удобнее с ней работать далее.


Шаг 6.

Нарезаем нашу трубочку тонкими пластинами.


Шаг 7.

Теперь нужно каждый кружочек разобрать, собственно, на лапшу.


Как хранить домашнюю лапшу для супа

Если приготовленных макаронных изделий получилось слишком много, встает вопрос, как хранить домашнюю лапшу для супа. существует несколько способов хранения мы разберем лишь один, который позволит сохранить ваши труды на срок до 6 месяцев. Конечно вы уже догадались — это заморозка.

Для этого разложите домашнюю лапшу на присыпанную мукой доску в один слой и оставьте ее в теплом месте на 20 минут, тем самым немного подсушив. Затем присыпьте мукой и поместите в морозилку, когда лапша замерзнет, можете переложить ее в контейнеры и хранить в таком виде.

Как приготовить куриный суп с домашней лапшой

Основные подготовительные работы проведены, самое время продолжить готовить кулинарный шедевр и начнем мы с курицы.

Шаг 8.

Режем мясо на кусочки, они не должны быть слишком большими.


Шаг 9.

Закладываем порционные кусочки в кастрюлю с водой и варим куриный бульон. Когда бульон закипит, посолить его (по вкусу) и оставить кипящим минут на десять.


Шаг 10.

В это время нарезаем картофель кубиками и кидаем его в кипящую воду.


Шаг 11.

А пока мясо и картошка варятся, нарезаем лук кубиками и трем морковь на терке.


Шаг 12.

Когда все нарезали и натерли, обжариваем на подсолнечном масле сначала морковь 2-3 минуты, потом к моркови добавляем лук и доводим овощи до золотистого цвета.


Шаг 13.

Теперь добавляем морковь и лук в кастрюлю, следом засыпаем нашу лапшу и варим еще минут десять.

В суп можно добавить зелень за две минуты до готовности. Наш куриный суп с домашней лапшой готов. Приятного аппетита.

Tags: Блюда на обед, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Куриный суп с домашней лапшой — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем яйцо для теста.

Прежде чем приготовить суп, нам нужно сделать лапшу. Для этого с помощью ножа разбиваем скорлупу яйца, а желток с белком выливаем в среднюю миску. Сюда же добавляем соль и, воспользовавшись вилкой, хорошенько все взбалтываем до однородности. Сразу же после этого приступаем к приготовлению теста для лапши.
2 готовим тесто для домашней лапши.

В миску со взбитым яйцом с помощью сита небольшими порциями просеиваем муку. Параллельно продолжаем все взбивать вилкой, чтобы не образовывалось комков. Важно: тесто замешивается очень сложно, так как его консистенция получается довольно вязкой и тугой. Но поверьте, оно того стоит. Итак, продолжаем добавлять муку до тех пор, пока не станет сложно перемешивать все подручным инвентарем.

Сразу же после этого перекладываем массу на кухонный стол. Не забываем присыпать его небольшим количеством муки. Продолжаем вымешивать тесто уже чистыми руками, и так до тех пор, пока оно не станет крутым, твердым и не перестанет прилипать.

Теперь придаем ему форму шара, накрываем тканевым полотенцем и оставляем отдохнуть на 15 минут. По истечении отведенного времени вновь вымешиваем массу, по необходимости подсыпая муку. Это нужно сделать для того, чтобы тесто получилось эластичным и не прилипало к рукам. К тому же, когда мы будем выкладывать лапшу в кипящий бульон, он должен остаться прозрачным. А это возможно только при условии, если тесто не будет все в муке.
3 готовим домашнюю лапшу.

Выкладываем тесто на кухонный стол, но мукой не притрушиваем. Сейчас начинается самый сложный процесс, поэтому, если возле вас находится хотя бы один мужчина, пригласите его поучаствовать в приготовлении обеда. С помощью скалки тщательно раскатываем тесто до тех пор, пока из него не получится тонкий пласт толщиной не более 1 миллиметра. В связи с тем, что в состав массы входит яйцо, оно стягивает ее как резину. Именно поэтому так сложно раскатывать тесто. Кстати, когда лепешка достигнет диаметра 20 сантиметров, воспользовавшись кондитерской кистью, смазываем ее поверхность оливковым маслом.

Когда пласт будет готов, сворачиваем его в несколько раз и с помощью ножа поперек рубим тонкими полосками. Когда мы их развернем, у нас получится длинная лапша. Теперь раскладываем ее по всему кухонному столу и оставляем на некоторое время, чтобы она смогла подсохнуть. Но радует то, что изделие из такого теста очень быстро обветривается и не прилипает друг к дружке, а это немаловажно!

Внимание:
из количества ингредиентов, указанных в рецепте, получается 150 грамм лапши. Для супа, правда, нам нужно из общего количества 2/3 части, но если кто любит погуще, тогда смело добавляйте все.
4 варим куриный бульон.

Куриный окорок тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем в большую кастрюлю. Полностью заливаем компонент холодной жидкостью из-под крана и ставим на средний огонь. Внимание: чтобы вода быстрее закипела, прикрываем емкость крышкой. Как только это начнет происходить, на поверхности жидкости образуется пена. Обязательно снимаем ее шумовкой и выбрасываем в раковину. Она нам точно не пригодится, ведь иначе она сделает наш бульон мутным, а этого нам не нужно. Теперь высыпаем в кастрюлю пару щепоток соли, несколько горошин черного перца, тщательно все перемешиваем с помощью столовой ложки и прикручиваем конфорку. Пусть бульон проварится в течение 20 минут, а мы тем временем подготовим оставшиеся ингредиенты.
5 подготавливаем луковицу для куриного бульона.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной теплой водой. Далее протыкаем компонент несколькими гвоздиками, перемещаем в чистую тарелку и пока что оставляем в покое.
6 подготавливаем морковь.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от кожуры. Затем промываем овощ под проточной теплой водой, чтобы смыть остатки земли и другой грязи и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим компонент кубиками, полосками или полукольцами. Какой будет формы морковка, не имеет ни малейшего значения, ведь в супе она все равно хорошо разварится и даст свой вкус и аромат. Измельченный овощ пересыпаем в свободную тарелку.
7 подготавливаем петрушку.

Петрушку промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Ножом мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в чистое блюдце. Внимание: добавлять данный компонент в процессе приготовления супа совершенно не обязательно. Я обычно петрушкой посыпаю блюдо уже перед самой подачей.
8 готовим куриный суп с домашней лапшой.

Когда бульон проварится в течение 20 минут, добавляем в него целую луковицу, а также сушеные коренья петрушки и сельдерея. Вновь перемешав все столовой ложкой, продолжаем готовить дополнительные 15 минут. Важно: крышку до конца не закрываем, чтобы бульон не помутнел.
По истечении отведенного времени выкладываем в кастрюлю измельченную морковь и даем еще повариться около 10 минут.

Далее с помощью вилки аккуратно достаем оттуда куриный окорок, а также шумовкой лук (он нам больше не пригодится). За это время мясо должно уже стать мягким и нежным. Выкладываем его на разделочную доску и даем остыть до той температуры, при которой мы сможем прикасаться чистыми руками к курице. Как только это будет возможно, отделяем мякоть от кости и обязательно выбрасываем шкурку (мне кажется, в таком супе она не совсем уместна, но все дело вкуса). Теперь выкладываем кусочки мяса обратно в кастрюлю и даем повариться в течение 2–4 минут.

В конце добавляем в суп лапшу и готовим блюдо дополнительные 5–6 минут. По истечении отведенного времени выключаем конфорку и можем начинать сервировать обеденный стол.
9 подаем куриный суп с домашней лапшой.

С помощью черпака разливаем куриный суп по глубоким тарелкам, по желанию посыпаем мелко рубленной петрушкой и подаем к обеденному столу вместе с ломтиками хлеба. Какой же он получается вкусный, сытный и очень ароматный! Ну просто пальчики оближешь!
Приятного всем аппетита!

– для приготовления бульона можно взять любую часть курицы. Например, это могут быть просто голени с крылышками или вообще грудка. Правда, от последнего навара будет маловато;

– если вы хотите, чтобы суп получился еще более сытным, тогда добавьте в него пару клубней картофеля;

– для приготовления вкусной лапши обязательно берите пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки. Тогда изделие будет держать форму в супе даже на следующий день.

Куриный суп с домашней лапшой. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Суп с домашней лапшой – это очень хорошо! Потому что он — лёгкий и при этом очень сытный. А ещё такой вкусный, какой с магазинными макаронами ни за что не сварите! В супермаркетах сейчас такой огромный выбор макаронных изделий, что мало кто готовит лапшу дома. Но я советую вам – попробуйте! Удивительно нежный вкус домашней лапши и удовольствие от процесса приготовления этого стоят. Выходной денёк – отличный повод вспомнить забытый рецепт и всей семьёй наготовить настоящей яичной лапши. А потом сварить с ней вкуснейший суп.

Куриный суп с домашней лапшой

Продукты для куриного супа с домашней лапшой

На кастрюлю 3 л.:

  • 2 окорочка, или 3 куриных бёдрышка;
  • 3 средних картошки;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1 маленькая луковица;
  • ¾ ст. л. соли;
  • 1 лавровый лист;
  • Пучок зелени петрушки, укропа.

Для домашней яичной лапши

  • 100 г муки;
  • 1 яйцо;
  • Щепотка соли;
  • 0,5 ч.л. подсолнечного масла.

Как приготовить куриный суп с домашней лапшой

Здорово, если к домашней лапше вам повезёт раздобыть домашнюю курочку: тогда супчик будет более наваристым и полезным. Подойдёт и магазинная курица – не бройлер, а суповая. Она не такая упитанная и очень долго варится (часа 1,5-2), зато какой шикарный, вкусный бульон получается! Но если хочется сварить суп побыстрей, то можно взять и обычные окорочка-бёдрышки.

Споласкиваем их, опускаем в кастрюлю с холодной водой, провариваем до закипания. Сливаем первую воду, набираем новую и варим на среднем огне с полчаса.

Ставим варится бульон

А тем временем займёмся приготовлением домашней лапши.

Настоящая яичная лапша готовится совсем без воды, только на яйцах. Если яички домашние, яркие, то и лапша получается жёлтенькой, как цыплёнок. Запомните пропорцию: на 1 яйцо – 100 г муки. Одной порции лапши как раз хватает на 3 л кастрюлю супа.

Приступаем к приготовлению теста

Муку просеиваем горкой на стол, застеленный пергаментом, чуть солим, делаем углубление и вбиваем туда яйцо. Можно замешивать не на столе, а в миске.

Перемешиваем тесто ложкой, затем продолжаем месить руками. Чтобы тесто не прилипало, слегка смазываем руки подсолнечным маслом. Вымешивать следует долго – 5-10 минут, чтобы тесто сделалось однородным, эластичным – тогда его можно будет тонко раскатать, и оно не порвётся.

Оставляем тесто отдохнуть

Тесто на яйцах довольно крутое, и, чтобы хорошо вымесить его, понадобится приложить усилия. Ощущения в руках – как будто вы упражняетесь на силовом тренажёре. Сначала тесто неоднородное, затем вы заметите, что оно стало мягким и гладким. Пора завернуть тесто в пищевую плёнку и положить на 15-20 минут в тепло (например, на стол рядом с плитой, где варится суп).

Пока тесто «отдыхает», а курица варится, помоем и очистим овощи для супа. Нарежем кубиками картошку, кружочками – морковку, лук измельчим.

Очистим овощи

Тонко раскатать крутое тесто – занятие, также требующее усилий. Тесто на яйцах упругое, при раскатывании оно всё время норовит сжаться снова. Не пожалейте сил и раскатайте его так, чтобы через тесто виден был рисунок на столешнице! Тогда лапша будет нежной и вкусной.

Раскатываем тестоРаскатываем тестоРаскатываем тесто

Раскатав тесто, оставляем его на 10 минут, чтобы подсохло.

А тем временем положим в суп картошку, морковку и лук, посолим, перемешаем и снова накроем крышкой, пусть суп потихоньку кипит дальше. Пока будет готова лапша, овощи почти сварятся.

Заправим бульон нарезанными овощами

Теперь – самый интересный этап! Сворачиваем раскатанное тесто неплотным рулетиком.

Нарезаем этот рулетик тонкими полосками, 3-4 мм толщиной. Чем тоньше полоски – тем тоньше будет лапша. А её длина зависит от ширины пласта.

Сворачиваем раскатанное тестоПолученный рулетик нарезаем тонкой соломкойРазверните полученные спиральки

Получились вот такие спиральки. Берём каждую за кончик и трясём, если не хочет разворачиваться – помогаем руками, аккуратно, чтобы не порвать длинную лапшу, а раскрученные полоски свободно раскладываем на столе или дощечке. Позовите на кухню детей, пусть помогут – им понравится задание. А потом будут с огромным аппетитом кушать – ведь они участвовали в готовке!

Яичная лапша домашнего приготовления намного вкуснее покупной

Вот сколько лапши получилось!

Пора добавлять её в суп. Аккуратно опускаем лапшу в кастрюлю, тут же перемешивая, чтобы не слиплась.

Добавляем лавровый лист, который придаст бульону особенно аппетитный аромат, и измельчённую зелень.

Добавляем лапшу, зелень и специи

Домашняя лапша варится моментально – 2-3 минуты при среднем кипении, чтобы не разварилась – и готово! Выключаем суп, пусть пару минут настоится под крышкой.

Свежий куриный суп с домашней лапшой

Можно звать к столу домочадцев на свежий суп с домашней лапшой. Увидите, уплетут мигом, ещё и добавки попросят.

Домашняя лапша для супа — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Яйцо куриное

1 шт

Оливковое масло

1 ст.л.

Мука пшеничная высшего сорта

1.5 стакана

Стоимость ингредиентов

~ 0.28

В список покупок

Домашнюю лапшу для супа, приготовленную с любовью, не заменишь никакими приобретенными магазинными макаронными изделиями. Вкус сочной и ароматной лапши, отваренной в бульоне, — воспоминание из детства, когда заботливые мамины или бабушкины руки раскатывали упругое тесто, а вам доверяли сбор и просушку длинных лапшевых лент. В наше время мы часто оправдываем приобретение пасты в магазине нехваткой времени, но всегда можно выкроить лишние полчаса в выходные и создать несколько порций отменной домашней лапши, засушив и храня ее в контейнере до варки. Вам понадобится минимум ингредиентов, ведь в каждом доме найдется мука, яйцо, соль и растительное масло. В идеале — лучше всего использовать оливковое масло, но его с успехом можно заменить и подсолнечным без запаха, льняным и т.д. Сушится нарезанная лапша около суток при комнатной температуре и чуть меньше часа в духовке при 50С. Можно создать ее как из целого куриного яйца, так и используя только желтки. При этом цвет лапши станет ярким и солнечным, особенно если желтки будут из яиц домашней птицы. Кстати, раскатывать тесто можно и на лапшерезке, но тогда его необходимо тщательно подпыливать мукой, чтобы оно не прилипало к лопастям техники.

Как приготовить «Домашняя лапша для супа»

1 Продукты подготовить, яйцо извлечь из холодильника и прогреть до комнатной температуры. Заменить куриное яйцо можно тремя перепелиными.

2 Муку просеять, пересыпать в углубленную емкость. Вбить в нее куриное яйцо, влить оливковое масло, всыпать соль. Можно добавить пару-тройку щепоток сушеных итальянских пряных трав, тимьяна, орегано, розмарина для аромата.

3 Замесить тугое тесто и оставить его на 20 минут для «отдыха». Из него уйдет лишний воздух, оно станет более пластичным и с ним будет удобнее работать.

4 Разделить отдохнувшее тесто на две половины и раскатать каждую из них в очень тонкий пласт в течение 5-10 минут, присыпая и скалку и рабочую поверхность оставшейся мукой. Чем тоньше будет раскатанное тесто, тем быстрее будет отвариваться приготовленная вами лапша.

5 После этого пласты теста присыпать мукой и скрутить рулетом. Нарезать тонкими колечками острым-острым ножом. Если вы забудете про муку, то нарезанная лапша не раскроется, а слипнется.

6 Раскрутить каждое нарезанное колечко теста и просушить указанное время. Домашняя лапша для супа полностью готова — время ее приготовления около 5-7 минут. Можно сразу же создать с такой ароматной пастой первое блюдо, не откладывая на «потом»!

Рецепт «Домашняя лапша для супа» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Домашняя лапша для супа, пошаговый рецепт с фото

Не секрет, что домашняя лапша гораздо вкуснее покупной, какой-бы известной торговой марки она не была. Приготовить домашнюю лапшу не составляет большого труда, особенно если у вас есть помощница — хлебопечка, которая ответственно замесит тесто.

Ну а если хлебопечки нет, то придется вам приложить некоторые усилия и как следует вымесить тесто. Приготовленную лапшу можно высушить и использовать в дальнейшем, как понадобится. А еще лапшу можно заморозить небольшими порциями. Приступим!

Домашняя лапша для супа, пошаговый рецепт с фото

 

Ингредиенты для домашней яичной лапши

пшеничная мука — 450 граммов;

соль — 5 граммов;

яйца — 3 штуки;

вода — 110 мл.

 

Как приготовить домашнюю лапшу, рецепт теста

Если вы используете хлебопечь для замеса теста, количество продуктов закладывайте в строгом соответствии с рецептурой к замесу лапши, указанному в инструкции. Просейте муку в ведерко хлебопечи, добавьте соль и вбейте туда же три куриных яйца.

Влейте воду, поставьте ведерко в хлебопечь, закройте крышку и выберете нужную программу.

После отключения хлебопечи вытряхните комок теста на доску.

Обомните тесто, если необходимо, то подсыпьте чуть-чуть муки и соберите в шар. Накройте тесто пленкой и дайте ему полежать минут 30. За это время тесто «отдохнет», клейковина муки набухнет, оно станет упругим и гладким и с ним будет легко и приятно работать.

Разделите его на порции, которые вам будет удобно раскатывать.

Подпылите мукой доску и раскатайте тонко тесто.

Толщина теста должна быть 2-3 мм., не толще.

Немного присыпьте пласт мукой и сложите его складочками в несколько слоев.

Нарежьте лапшу полосочками, нужной вам ширины.

Распрямите нарезанную лапшу.

Подпылите мукой, распределив ее между полосочками лапши.

Разложите лапшу на плоской поверхности для просушки.

Примерно через сутки лапша просохнет. Если лапшу не просушить как следует, во время хранения не просушенный участок покроется плесенью.

Храните домашнюю лапшу в бумажном пакете или контейнере. Яичная домашняя лапша для супа и других блюд совершенно не разваривается во время готовки. Она упругая и очень вкусная.

 

Сказать спасибо за статью 4

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Рецепт овощного супа с лапшой | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 нарезанный ломтиками сельдерей (около 1 стакана)

1 морковь среднего размера, нарезанная ломтиками (около 3/4 стакана)

1 зубчик чеснока, раздавленный

1/4 среднего лука, около 1/2 стакана

1/4 чайной ложки кошерной соли

1/3 стакана орзо или другой небольшой пасты, яичной лапши или разбитых спагетти

4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия (коробка на 1 литр или 2 банки)

Небольшая горсть нарезанных свежих листьев петрушки, базилика или укропа (около 2 столовых ложек)

Сок 1/2 лимона (около 1 столовой ложки)

Свежемолотый черный перец

Рекомендации по сервировке: крекеры из цельной пшеницы и сырные палочки.

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления с домашней яичной лапшой

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления с домашней лапшой станет вашим новым рецептом. Он сливочный, густой и набит овощами и домашней лапшой. Инструкции по установке Instant Pot и Stove включены!

Посещение церковного обеда с супом напомнило мне, что у КАЖДОГО есть свой стиль куриного супа с лапшой. Некоторые добавляют картофель, горох, пшеничную лапшу, очищенную или неочищенную морковь и т. Д.

Некоторые добавляют много трав, некоторые добавляют банку супа-пюре, некоторые добавляют много лапши, некоторые добавляют макароны. У всех есть своих рецепта , и мне нравится разнообразие!

Ну, это рецепт MY … и эээ… не для того, чтобы хвастаться, но это САМЫЙ ЛУЧШИЙ.

Вы можете посмотреть, как я делаю это шаг за шагом, в моих историях в Instagram, где у меня также есть история о приготовлении костного бульона! Вы также можете приготовить этот рецепт одной рукой, если вы такая мама, как я (см. ЭТО пост!)

Что люди говорят о моем рецепте куриного супа с лапшой быстрого приготовления

Это быстро стало популярным среди нас с мужем и нашего первого.5 лет. Я, наверное, сделал это сейчас в 4 раза, и кажется, что он становится все лучше и лучше!

Мы ели это на ужин сегодня вечером! ТАК ХОРОШО! Мой муж не любитель супа, но он ЖЕЛАЛ это! Не могу дождаться, чтобы поделиться остатками!

Я сделал это сегодня вечером, и КТО. Очень вкусно. Его съели даже мои придирчивые детишки! Также использовал замороженные овощи, чтобы охладить их. Я тоже бросил в миску немного замороженной кукурузы. Так хорошо, спасибо, леди!

Пробовал вчера вечером в моем первом Instant Pot (рецепт).Я думала, что буду какать все время, но никто не умер, и это оказалось потрясающе! Не делал домашних макарон, но в следующий раз сделаю! Огромное спасибо!

Это было УДИВИТЕЛЬНО. Я сделал это сегодня вечером, лапшу и все такое! Это был мой первый раз, когда я готовил лапшу, и ваши указания и видео были идеальными! Спасибо!

Это действительно лучшее! Мне еще предстоит найти человека, который попробовал бы это и не попросил бы рецепт. Спасибо!!

С моим мужем, больным гриппом, и дочерью, страдающей стрептококковой ангиной, я просто использовала этот продукт (BTB) по вашей рекомендации, и вау, он хорошо приправил мой суп !!!

О боже мой! Сегодня вечером я приготовила твой куриный суп с лапшой, и это изменило мою жизнь!

Мой любимый рецепт, я все время смотрю эту историю!

Один этот рецепт стоит 1800 долларов !! (говорит о том, сколько денег я заработал в прошлом году)

Я должен сказать, я приготовил ваш суп сегодня вечером — даже пошел в продуктовый магазин за BTB, и это того стоило!

— Люди, попробовавшие УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт!

Как приготовить куриный суп с лапшой в горшочке быстрого приготовления

Когда я делал это на плите, это занимало часы.Поэтому, когда я думал о том, как приготовить куриный суп с лапшой в моем горшочке быстрого приготовления, я внес несколько поправок.

Сначала я обжариваю овощи и чеснок в небольшом количестве сливочного или растительного масла. Затем добавьте замороженную курицу (или свежую / гриль), бульон, зелень и BTB. Я буду готовить куриный суп с лапшой в Instant Pot в течение 3-10 минут, в зависимости от толщины курицы! Это действительно не могло быть проще!

Я делаю домашнюю яичную лапшу, пока готовится суп, и добавляю ее после приготовления под давлением.Если я готовлю из целых куриных грудок, мне просто нужно их нарезать или шинковать и снова добавить в суп.

Я заканчиваю свой куриный суп с лапшой Instant Pot большим количеством сливок. А ТАК ХОРОШО.

сколько варить куриный суп с лапшой в растворе

Время, необходимое для приготовления куриного супа с лапшой Instant Pot, зависит от толщины курицы. Если у вас есть тонко нарезанные овощи и курица, я готовлю только 3 минуты.

Если у меня есть большая куриная грудка или две (или три), я буду готовить в течение 10 минут, чтобы курица была полностью приготовлена.Только учтите, что чем дольше вы варите суп, тем мягче станут овощи.

Как приготовить куриный суп с яичной лапшой

В моем рецепте есть невероятно простая домашняя яичная лапша. Вы определенно можете использовать сушеную лапшу, но просто пообещайте мне, что вы будете делать хотя бы раз, когда-нибудь , хорошо? 🙂

Ингредиенты очень простые — только мука, яйца, вода, белый перец и разрыхлитель.

Уловка с лапшой состоит в том, чтобы обильно насыпать муку и дать ей отдохнуть между этапами.Замесить начальное тесто ОТДЫХ. Разверните один раз, REST. Снова выкатывайтесь, ОТДЫХ. Наслаждайтесь самой вкусной тарелкой супа — ОТДЫХОМ.

Когда вы будете готовы раскатать их, вам нужно посыпать немного муки на каждом этапе — катании, переворачивании, нарезке, подбрасывании. Лапша расширяется во время готовки, поэтому вам нужно помнить об этом, когда вы выбираете размер, чтобы ее нарезать!

iphone pic

Я добавляю лапшу в суп после приготовления под давлением в режиме соте. На их приготовление уходит всего пара минут.Вы узнаете, что они закончили, когда они поднимутся наверх! Обязательно попробуйте один, чтобы убедиться, что он готов!

Куриный суп-лапша быстрого приготовления с замороженной яичной лапшой

Если вы предпочитаете использовать замороженную яичную лапшу для куриного супа с лапшой в Instant Pot, все, что вам нужно сделать, это добавить ее (замороженную) в кипящий бульон, тогда как вы обычно добавляете свежую лапшу в мой рецепт.

Куриный суп быстрого приготовления с яичной лапшой

Если вы хотите добавить сушеную лапшу или сушеную яичную лапшу в куриный суп с лапшой быстрого приготовления, я бы сначала сварил их на плите в воде, как указано на упаковке.Затем добавьте их в готовый суп

.

Я рекомендую этот вариант вместо того, чтобы готовить сушеную яичную лапшу или макаронные изделия в посуде быстрого приготовления, потому что кипячение супа в течение 8–10 минут после завершения приготовления под давлением может сделать овощи сырыми.

Вы можете поэкспериментировать, добавив сырую сухую лапшу в суп перед приготовлением под давлением, но я рекомендую это только в том случае, если время приготовления составляет 2–3 минуты.

Мои секретные ингредиенты для куриного супа с лапшой быстрого приготовления

Это один из моих любимых супов, которые можно приготовить в моем растворе Instant Pot.То, что раньше занимало 2 часа на плите, теперь занимает меньше часа, чтобы закончить с ЗАМОРОЖЕННОЙ КУРИЦЕЙ. Время готовки 5-10 минут!

Так что же делает этот ЛУЧШИЙ суп из куриной лапши быстрого приготовления, который вы когда-либо готовили? Помимо домашней лапши, еще три ингредиента для бульона:

  • Свежая петрушка: У нее есть этот почти мятный вкус, за который стоит умереть.
  • Эстрагон : Вы можете высушить его, но у него просто глубокий, стойкий, отчетливый вкус, который вы не пробуете каждый день.
  • Лучше, чем бульон: BtB — мое секретное оружие, благодаря которому любой бульон, соус и суп будут иметь пикантный, густой и ароматный вкус. Это паста, которую вы добавляете в жидкость, чтобы приготовить куриный бульон и усилить вкус. Мне нравится получать в Costco продукты с пониженным содержанием натрия и органические продукты.

Теперь, когда я пролил фасоль на свои секретные ингредиенты, чтобы приготовить лучший суп, который вы когда-либо готовили, попробуйте его уже сейчас!

Супы быстрого приготовления

Как приготовить куриный суп с лапшой на плите

  • В большой кастрюле обжарьте лук в небольшом количестве масла.
  • Добавьте замороженную курицу, воду «Лучше, чем бульон» и половину специй.Дайте покипеть в течение 20-30 минут, пока курица не сварится
  • Приготовьте лапшу, пока бульон кипит
  • Удалите курицу и нашинкуйте или нарежьте кубиками
  • Удалите все загрязнения, затем добавьте остальные овощи и курицу обратно в
  • Варите на медленном огне 10-15 минут или пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте дополнительные приправы, лучше, чем бульон, и вкус, вкус, вкус!
  • Доведите суп до кипения и добавьте лапшу. Варить 3-4 минуты или пока лапша не всплывет вверх и не станет мягкой.

СОВЕТ: Для приготовления этого рецепта используйте «костный бульон», приготовленный по моему рецепту Chicken Drumstick .Вкус бульона будет приятным и крепким!

Мой любимый совет для детей

Вот небольшой совет, который я делаю для своих детей, когда подаю горячий суп. Выложите порции в миски, затем добавьте замороженные овощи. Я люблю кукурузу и горох.

Смешайте все вместе и оставьте на пару минут. Еще раз перемешайте, и это будет идеально для детей! Горячий суп согревает замороженные овощи, а замороженные овощи охлаждают суп.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ ПОЧТУ!

Урожайность: 6

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 10 минут

Лапша: 30 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Этот быстрый рецепт, сделанный с нуля, будет лучшим куриным супом с лапшой, который вам когда-либо доводилось пробовать.Что делает его еще лучше, так это домашняя яичная лапша. Instant Pot сделает всю работу за вас!

Состав

Куриный суп с лапшой

  • 1 Т. Оливковое масло, кокосовое масло или сливочное масло
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 пакет мини-моркови (или 3 стакана нарезанной)
  • 1 пучок сельдерея, нарезанный кубиками (около 5 чашек), оставьте листовые верхушки и среднюю часть и тоже нарежьте их)
  • 2-3 свежие или замороженные куриные грудки (около 3 стаканов кусочков куриной грудки)
  • 1/2 стакана свежей кудрявой петрушки, нарезанной
  • 6 чашек куриного бульона * (я использую воду с лучше, чем бульон)
  • 1/4 стакана Better than Bouillon (я использую курицу с пониженным содержанием натрия)
  • 1.5 столовых ложек базилика
  • 2 столовые ложки орегано
  • 2 столовые ложки Эстрагон
  • 1 лавровый лист
  • 1 чашка жирных сливок

Домашняя яичная лапша

  • 2 стакана муки
  • 1/2 т. Разрыхлитель
  • 1/4 т. Белый перец или соль
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана воды
  • Добавляйте муку по мере необходимости, обычно около 1/2–1 стакана всего

Инструкции

  1. Нажмите кнопку Saute на Instant Pot и установите значение High.
  2. Когда на кастрюле появится надпись «ГОРЯЧАЯ», добавьте столовую ложку масла / сливочного масла. Добавьте обжаренный лук, пока он не станет слегка полупрозрачным. Добавьте чеснок, морковь и сельдерей. Смешайте и обжарьте овощи всего пару минут.
  3. Добавьте курицу, куриный бульон и 3/4 свежей петрушки.
  4. В небольшой миске смешайте базилик, орегано и эстрагон. Посыпьте половину смеси трав в кастрюлю быстрого приготовления вместе с лавровым листом. Зарезервируйте вторую половину.
  5. Нажмите кнопку CANCEL / OFF.Закройте емкость для приготовления быстрого приготовления крышкой, поверните ручку в положение ЗАПЕЧАТАНИЕ и готовьте при высоком давлении в течение 3 минут, если курица свежая и нарезанная на небольшие кусочки, и 10 минут, если курица целая грудка (свежая или замороженная, время то же самое).
  6. Сделайте лапшу, пока готовится суп.
  7. Когда суп будет готовиться под давлением (на дисплее отобразится L0: 00), осторожно сбросьте давление короткими порциями, несколько раз покачивая ручку запечатывания из положения запечатывания в положение вентиляции.Давление снимается примерно через 5 минут.
  8. Снимите крышку и снова поставьте кастрюлю на сильное обжаривание.
  9. Если у вас были целые куриные грудки, выньте курицу на разделочную доску, нарежьте на куски или нарежьте (по вашему выбору) и верните в кастрюлю.
  10. Добавьте оставшуюся смесь трав «Лучше, чем бульон» и оставшуюся свежую петрушку.
  11. Перемешайте лапшу с дополнительным количеством муки и разрыхлите ее перед добавлением в суп.
  12. Когда суп снова закипит, посыпьте лапшой.Готовьте, пока лапша не станет пухлой и всплывет вверх, около 3 минут. Если вы используете сухую лапшу, приготовьте ее отдельно и добавьте на этом этапе. Если вы используете свежую / замороженную яичную лапшу, добавьте ее прямо в суп, чтобы он закипел.
  13. Выключите Instant Pot и добавьте густые сливки прямо перед подачей на стол и наслаждайтесь!


Домашняя яичная лапша
  1. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и белый перец или соль. Сделайте углубление в центре муки и добавьте яйца и воду.
  2. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилось мягкое тесто. Тесто должно немного прилипать к пальцам, но не быть похожим на жидкое тесто. Когда смесь станет слишком трудно перемешивать лопаткой, руками перемешайте тесто и слегка замесите его в шар.
  3. Накройте полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте тесту постоять 5-10 минут.
  4. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма. Обильно посыпьте мукой с обеих сторон.
  5. Накройте и дайте постоять 5 минут.
  6. Снова посыпьте мукой, переверните тесто и раскатайте.
  7. Разрежьте лапшу на длинные прямоугольные листы с помощью острого ножа или машины для приготовления макаронных изделий, используя муку, чтобы они не прилипали.
  8. Нарежьте лапшу тонкими полосками, толщиной 1/4 дюйма. Перемешайте лапшу с большим количеством муки в миске и храните накрытой в холодильнике или морозильной камере, пока она не будет готова. Имейте в виду, что по мере приготовления они будут расширяться.

Банкноты

* Если вы решили отказаться от жирных сливок, чтобы суп не содержал молочных продуктов, используйте 7 чашек куриного бульона.

Мы любим много лапши, поэтому из этого рецепта хватит, чтобы всем дать щедрую порцию. Если вы не хотите использовать всю лапшу, просто заморозьте ее в пакете Ziploc с большим количеством муки, чтобы использовать в следующий раз. Их можно просто бросить в замороженный суп!

Вот небольшой совет, который я делаю для своих детей, когда подаю горячий суп. Выложите порции в миски, затем добавьте замороженные овощи. Я люблю кукурузу и горох. Смешайте все вместе и оставьте на пару минут. Еще раз перемешайте, и это подойдет детям! Горячий суп согревает замороженные овощи, а замороженные овощи охлаждают суп.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 грамм
Количество на приём: Калории: 200 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 46 мг Натрий: 1945 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 10 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня @instantpotcooking в Instagram!

Связанные

Домашний куриный суп с лапшой Рецепт: Вкус юга

Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить этот восхитительный домашний куриный суп с лапшой.Идеальная еда для осени и зимы, когда ночи начинают становиться холодными. Рецепт для печати прилагается.


Ничто так не согревает душу лучше, чем тарелка домашнего куриного супа с лапшой. Это действительно просто и так вкусно прохладной осенней ночью или холодным зимним днем.

Мы уже пережили несколько ночей с прохладной осенней погодой здесь, в самом сердце Северной Каролины. Мне даже пришлось включить отопление на пару дней, но сейчас мы снова работаем с кондиционером.

Я больше не фанат холода. Я сказал это.

Когда я был намного моложе, меня это не беспокоило. Но здесь, в мои старшие годы, мальчик сильно изменился. Не знаю, как это случилось, но в эти дни мне не нужно много, чтобы похолодеть. Брррр.

Единственное, что хорошо в холодную погоду — это насладиться тарелкой теплого куриного супа с лапшой. Знаете, такой, который одновременно согревает ваше тело и согревает вашу душу. В этом курином супе с лапшой есть что-то действительно успокаивающее.Надеюсь, вы согласитесь.

Это совсем несложно. Он легко сочетается, и по рецепту получается большая кастрюля супа. Достаточно, чтобы пообедать, и более чем достаточно, чтобы поесть позже. Я даже положил немного в морозилку, когда здесь станет очень холодно.

При приготовлении обязательно используйте большую кастрюлю для бульона или большую голландскую печь для духовки. Я уже упоминал, что это большая партия? Улыбка.

Маме всегда нравилось варить большую кастрюлю супа, когда в детстве прогнозировался «снег».Может быть, она знала, что я останусь снаружи и буду играть, пока она мне позволит, но знала, что мне понадобится что-то, чтобы согреть меня, когда мне, наконец, придется войти внутрь. О дни молодости — и теплее. Улыбка.

Готовы попробовать наш рецепт? Хорошо, тогда пойдем на кухню и… Готовим!


Рецепт куриного супа с лапшой — Вам понадобятся эти ингредиенты.


Начнем с приготовления овощей.Вам понадобится 1 чашка нарезанной моркови или нарезанной кубиками. Я использую морковь и просто нарезал ее кусочками толщиной около 1/4 дюйма.


Вам понадобится 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея.


И вам понадобится 1/2 стакана нарезанного кубиками лука.


Вам нужно поставить большую кастрюлю на средний огонь на плиту. Когда он нагреется, добавьте 3 столовые ложки сливочного масла.


Положите морковь в кастрюлю с маслом.


Добавьте сельдерей.


И добавьте лук.


Размешайте овощи в масле и дайте всем готовиться ПЯТЬ минут.


Добавьте 1 коробку (32 унции) куриного бульона и перемешайте с овощами.

Доведите эту смесь до кипения


Пока бульон закипает, возьмите небольшую миску и добавьте в нее 1/4 стакана универсальной муки.


Добавьте в муку 1 стакан сгущенного молока.


Используйте вилку, чтобы смешать молоко и муку, разбивая при этом большие комки муки.


Добавьте 1/2 чайной ложки соли.


Добавьте 1/2 чайной ложки черного перца.


Перемешайте все вместе. Не волнуйтесь, если в смеси есть небольшие комочки муки.Они должны работать над собой позже.


Постепенно влейте смесь молока и муки в кастрюлю с кипящим бульоном. По мере добавления смеси постоянно помешивайте.


Положите куриные грудки в кастрюлю. Готовьте при слабом кипении примерно 15-20 минут, пока куриные грудки не будут готовы. Они должны достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.


Кстати, я использую эту старую чугунную голландскую духовку, чтобы готовить суп.Это мне подарил примерно в 2011 году мой близкий друг, с которым я познакомился во время работы на радио. Бобби В. был полон энергии и любил все время покупать вещи и перепродавать их. Он работал неполный рабочий день, так как у него также была работа на полную ставку. Иногда мы вместе ловили рыбу, а потом он даже некоторое время работал с нами на радиостанции.

Старый горшок был не в плохом состоянии, я просто принес его домой и поставил на пол у двери. Вот где он оставался около 9 лет. Пару недель назад я наконец получил его, почистил и приправил, так что это первое, что я приготовил в нем.

Это очень важно для меня из-за друга, который подарил мне его много лет назад. К сожалению, он умер примерно в 2012 году. Надеюсь, он будет горд, узнав, что он у меня до сих пор есть, даже если мне потребовалось много времени, чтобы очистить его и использовать. Улыбка.


Когда закончите, выньте куриные грудки из кастрюли с бульоном и положите их на тарелку, чтобы они немного остыли.

Когда грудки достаточно остынут, нарежьте их на мелкие кусочки.


Пока грудки остывают, добавьте пакет (12 унций) яичной лапши в бульон.Перемешайте и дайте готовиться 8-10 минут, пока они не станут слегка мягкими.


Теперь добавьте измельченную курицу в кастрюлю с лапшой.

Я добавляю только 3 куриных грудки. Другой я сохранил, чтобы насладиться им позже. Перемешайте все вместе, затем попробуйте суповую смесь, чтобы узнать, нужно ли добавить больше соли или перца.

Это было действительно густое блюдо, больше напоминавшее блюдо из куриной пасты, но оно действительно было приятным на вкус. Если вы любите сытный суп, вам, безусловно, понравится такой вкус.Я даже подумал о том, чтобы заморозить часть этого в качестве основы, в которую я мог бы добавить еще бульона позже, но решил завершить это, пока собирался.


Добавьте больше куриного бульона по желанию. Вы можете сделать его настолько толстым или тонким, насколько захотите. Как видите, моя кастрюля полна после того, как я добавил большую часть второй коробки бульона.

Если вы считаете, что это необходимо, вы можете даже добавить в суп чайную ложку куриных гранул, чтобы усилить куриный вкус.Хорошо подойдут гранулы или бульон.


Еще раз перемешайте и выключите огонь.

Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять около 30 минут, чтобы ароматы слились воедино.


Наслаждайтесь!

Подавайте это красиво и теплым. Это также делает свитер-погода чем-то, чего стоит ждать с нетерпением. Улыбка.

Распечатать часы значок часов

Описание

Домашний куриный суп с лапшой идеально подходит для прохладной осенней ночи или холодного зимнего дня.Он согревает тело и согревает душу. Его легко приготовить, и этого достаточно, чтобы даже отложить его на потом.


Шкала 1x2x3x

Состав

3 столовые ложки сливочного масла
1 стакан нарезанной кубиками моркови
1 стакан нарезанного кубиками Сельдерея
½ стакана нарезанного кубиками Лук
8 стаканов куриного бульона (картонные коробки 2-32 унции) может быть меньше, если нужен более густой суп.


Поставьте большую кастрюлю на средний огонь на плиту.
Добавьте масло.
Добавьте морковь.
Добавьте сельдерей.
Добавьте лук.
Перемешайте и готовьте 5 минут.
Добавьте одну коробку куриного бульона.
Доведите смесь до кипения.
Насыпьте муку в отдельную небольшую миску.
Добавьте молоко.
Добавьте соль.
Добавьте черный перец.
Взбейте до полного растворения муки.
Постепенно вмешайте смесь муки и молока в кипящий куриный бульон.
Добавьте куриные грудки.
Дайте смеси приготовиться, пока куриные грудки не станут готовыми (165F внутри). Примерно 15 минут.
Удалите куриные грудки.
Добавьте яичную лапшу. Готовьте 8 минут.
Измельчите курицу на более мелкие кусочки. Верните курицу в горшок.
При желании добавьте куриного бульона. Размешайте как следует.
Крышка кастрюли. Выключите огонь. Дайте отдохнуть 30 минут для достижения наилучших результатов.
Наслаждайтесь


Банкноты

Возможно, вам не понадобятся обе коробки с куриным бульоном, но приготовьте их. Сделайте суп настолько густым или жидким, насколько вам нравится. Если вы используете много бульона, добавление чайной ложки куриных гранул может усилить вкус курицы.

Ключевые слова: домашнее, куриная лапша, суп, куриный бульон, куриный бульон, морковь, лук, сельдерей, масло, куриные грудки, быстрый, легкий, сытный суп

Ваши комментарии:

Вы пробовали наш рецепт куриного супа с лапшой? Как вам это нравится?

Поделитесь с нами своими воспоминаниями об этом блюде. Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ.Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда я публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern. Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Вам также могут понравиться: Рецепт овощного супа из говядины

А может вот этот? Рецепт картофельного супа

Хорошо, этот? Рецепт тушеного мяса по-брансуикски

.

Теги: сливочное масло, морковь, сельдерей, куриные грудки, куриный бульон, куриная лапша, куриный бульон, легкий, сытный суп, домашнее, вторые блюда, старомодный, лук, быстрый, суп, Стив Гордон, Вкус Южного

Категория : Курица, основные блюда, супы и рагу

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

Мало что может утешить больше, чем большая кастрюля Домашний куриный суп с лапшой .Приготовленный на домашнем курином бульоне и наполненный полезными овощами, тертой курицей и множеством лапши, вы можете наслаждаться этим рецептом куриного супа с лапшой всю зиму!


Есть буквально сотни различных способов приготовить куриный суп с лапшой. Как крепкие объятия мамы (или бабушки… или собаки), — это моя версия квинтэссенции Выздоравливай скорее суп , необходимый для выживания в детстве… и зиме.

Куриный суп с лапшой Ингредиенты

  • Бульон .Будь то домашний или купленный в магазине, ключ к любому хорошему рецепту куриного супа с лапшой лежит в бульоне. Традиционный куриный бульон для куриного супа с лапшой, который обычно готовят из тушения курицы в воде со свежими травами или специями, является прозрачным и легким.
  • Овощи . Практически в каждой стране есть свой вариант куриного супа с лапшой. Таким образом, каждая версия будет немного отличаться от другой на вид и вкус. Однако наиболее распространенные овощи включают смесь лука, сельдерея и моркови (также известную как миропуа).
  • Травы . Не усложняйте это или сходите с ума, травы, которые вы выберете для ароматизации своей версии куриного супа с лапшой, полностью зависят от вас. В этой версии я оставил все очень просто и добавил немного свежей нарезанной петрушки только после того, как суп был готов. Другие популярные травы, сушеные или свежие, включают орегано, розмарин и тимьян.
  • Лапша или другие углеводы . Яичная лапша — это традиционная лапша в американском курином супе с лапшой, поскольку она имеет более высокое соотношение яиц и пшеницы и, как правило, немного лучше держится в мисках горячего куриного супа.
  • Цыпленок . Если вы готовите куриный суп, я настоятельно рекомендую добавить немного курицы в тертый или мелко нарезанный.

Как приготовить куриный суп с лапшой

Хорошие новости, ребята! Приготовить домашний куриный суп с лапшой на самом деле невероятно просто. Этот рецепт куриного супа с лапшой, гораздо более питательный, чем консервированная версия, полностью готовится с нуля.

Шаг 1. Приготовьте куриный бульон

Приготовление домашнего куриного бульона может быть очень простым или довольно сложным процессом .Сложный вариант, похожий на приготовление домашнего костного бульона, требует большого количества костей, бланширования, запекания и многочасового кипячения. Если у вас есть время, оно на 100 процентов стоит потраченного времени и энергии. Однако, если вы заболели или, может быть, у вас есть больной ребенок, которому нужен суп прямо сейчас , домашний костный бульон просто не поможет.

К счастью, есть суперпростой, но домашний куриный бульон, который занимает всего 45 минут . Конечный результат — успокаивающий бульон и курица-пашот, идеально подходящая для шинковки.

  1. Соберите курицу, из которой хотите приготовить бульон . Подойдет любая курица — грудка, бедро, голени, с косточкой или кожей — все зависит от вас. Для этого рецепта я использовала 6 куриных бедер без кожи на костях и три куриные грудки. Я обычно предпочитаю белое мясо и менее жирные бульоны. Тем не менее, я хотел немного темного мяса и немного жира. Найдите баланс, который работает для вас.
  2. Положите курицу в большую кастрюлю и залейте водой . Я указал, что вам следует добавить 3 литра воды, но на самом деле просто добавьте столько воды, чтобы полностью погрузить курицу в воду.При необходимости вы всегда можете добавить в суп немного воды.
  3. Добавьте овощные обрезки, если они у вас есть . Вы заметите, что в горшке ниже у меня есть несколько случайных кусочков моркови и сельдерея. Это были остатки овощей, которые я добавила в этот куриный суп с лапшой, которые иначе были бы выброшены в мусор.
  4. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите . Варить на медленном огне МИНИМУМ 30 минут — лучше от 45 минут до 1 часа.
  5. Штамм .Бульон нужно будет процедить. Для этого выньте кусочки курицы из кастрюли и отложите на чистой разделочной доске, чтобы они остыли. Возьмите сито с мелкими ячейками и процедите бульон в большую миску или чистую кастрюлю. Альт! Куриный бульон готов к куриному супу с лапшой.
  6. Измельчите курицу . Как только курица остынет, ее можно будет обрабатывать, нашинкуйте или нарежьте на мелкие кусочки. Я предпочитаю в супе измельченную курицу, так как чувствую, что у нее больше поверхности для впитывания бульона, но, вероятно, это все часть моего воображения.

Шаг 2: Mirepoix

Помните тот рецепт Джамбалаи, который я сделал, где я говорил все об этих вещах, называемых мирепуа , софрито , и святой троицы ? Как вы думаете, у куриного супа с лапшой есть свой собственный Mirepoix?

Что такое Mirepoix ? mirepoix ( meer-PWAH) — это простая основа, сделанная из мелко нарезанных овощей (смесь овощей зависит от страны и кухни), приготовленных на сливочном или масляном масле, медленно и медленно, чтобы подсластить ингредиенты, а не карамелизировать им .Мирепуа является основой для многих популярных западных блюд, включая тушеную говядину быстрого приготовления и куриный суп из буйвола.

Как сделать Мирепуа.

  1. Добавьте оливковое масло (или сливочное масло, или и то, и другое!) В большую голландскую духовку или суповую кастрюлю , поставленную на средний огонь . Не высокий, не низкий, не средне-высокий. Просто средний.
  2. Добавьте сначала лук и готовьте несколько минут или пока он не станет полупрозрачным. Приправить щепоткой соли и перца.
  3. Добавьте сельдерей и морковь .Готовьте мирепуа примерно 10 минут на среднем, средне-слабом огне, часто помешивая.

Шаг 3. Объедините

Бульон тушен, процежен, а курица измельчена. Мирепуа приготовлен. Смешайте бульон, измельченную курицу и овощи в одной кастрюле. . Какой горшок полностью зависит от вас — просто убедитесь, что он достаточно большой, чтобы все было удобно.

Что теперь?

  1. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, соль, перец и лимонный сок и доведите (почти) куриный суп с лапшой до кипения .Немедленно накройте крышкой и убавьте огонь. Варите на медленном огне примерно 20-30 минут. (помните, морковь и сельдерей еще не полностью приготовлены).
  2. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте яичную лапшу почти до готовности. (al dente). Слейте воду и промойте прохладной водой, чтобы прекратить готовку. Бросьте лапшу в оливковое масло и отставьте.

Шаг 4. Сложите все вместе и подавайте

В остальном процесс проходит гладко. У вас есть лапша, горшок с полезным и вкусным куриным супом, и теперь все, что осталось, — это приправить солью и перцем.

Ребята, я не предлагаю засыпать в кастрюлю кирпичик соли, но вам обязательно нужно будет добавить немного соли . В конце концов, вы начали с нуля.

Украсьте рубленой петрушкой, розмарином, сыром или острым соусом.

Почему я готовлю лапшу отдельно?

Я предпочитаю свежую лапшу сырой, пережаренной в любой день недели. Если вы готовите лапшу прямо в кастрюле с супом, вы, по сути, просите сырых остатков.Если вы не ждете остатков еды или любите сырую лапшу, то вы, мой друг, исключение и можете добавить всю лапшу в кастрюлю.

Это действительно личное предпочтение.

* Обратите внимание: — Полная прозрачность, изображения ниже с лапшой в горшочке предназначены только для фото. Конечно, мы с семьей съели весь горшок с куриным супом с лапшой (сырая лапша и все такое), но если бы я приготовил этот суп без намерения фотографировать, я бы подождал, чтобы добавить лапшу.

Действительно ли куриный суп с лапшой полезен для вас?

Приготовленный из полезных, минимально обработанных ингредиентов, куриный суп с лапшой может творить чудеса, чувствуете ли вы себя подавленным или уже потрясающе. Главное — приготовить домашний куриный суп с лапшой, а не купленные в магазине консервы с натрием и другими наполнителями.

Некоторые преимущества домашнего куриного супа с лапшой включают:

  1. Увлажнение! Суп наполнен водой, что делает его идеальным источником увлажнения и натуральных солей.
  2. Помогает прояснить ситуацию. Эти натуральные соли в сочетании с теплым супом и паром помогают избавиться от слизи, скопившейся в носу и горле.
  3. Исследования предположили , что куриный суп с лапшой укрепляет вашу иммунную систему и даже помогает предотвратить миграцию симптомов простуды.
  4. Психологическое возвышение . Будь то эффект плацебо или настоящая сделка, теплая тарелка куриного супа с лапшой напоминает мне о теплых объятиях моей мамы, когда я чувствую себя плохо, и это, друзья мои, лучшее лекарство на свете.

Что подавать с куриным супом с лапшой

  • Хлеб с маслом . Честное слово, есть ли другой ответ? Просто большие куски свежего хлеба с маслом.
  • Кукурузный хлеб . Сладость кукурузного хлеба приятно контрастирует с нежным куриным бульоном (разумеется, со сливочным маслом).
  • Сэндвич с сыром на гриле . Я знаю , это томатный суп, но действительно ли это ?
  • Пушистое печенье .Опять же, по той же схеме, что и хлеб с кукурузным хлебом. И да, с маслом.

Говоря о хлебе с маслом и курином супе с лапшой, моему ребенку, который никогда не ел НИКАКИХ супов, которые я приготовил, ПОНРАВИЛСЯ этот суп . Может быть, это потому, что он стареет, или, может быть, потому, что я просто потрясающий (, шучу!) Какой бы ни была причина, этот рецепт супа навсегда засунул в мой задний карман на все эти болезненные дождливые дни!

Можно ли заморозить домашний куриный суп с лапшой?

Да!

Однако, прежде чем вы сделаете три огромных партии этого рецепта куриного супа с лапшой и заполните их всей лапшой, позвольте мне сделать несколько рекомендаций, чтобы ваш размороженный суп был таким же потрясающим на вкус, как и оригинал.

  • Прежде всего, я не рекомендую замораживать этот суп с лапшой . Приготовленная лапша, уже отправленная в сырой город, никогда не замораживается. Если, конечно, вы не любите сырую мягкую лапшу из макарон. В таком случае добавьте всю лапшу! Но лично я? Спасибо, но нет.
  • Для достижения наилучших результатов, дайте супу (только супу, а не лапше) полностью остыть в холодильнике. перед переложением в удобные для замораживания контейнеры или двойные пакеты в удобных для замораживания пакетах с застежкой-молнией.Удалите большую часть воздуха, оставив лишь небольшое пространство, чтобы жидкость могла расшириться при замерзании.
  • Чтобы разогреть , дайте супу оттаять в холодильнике на ночь, затем переложите в кастрюлю и варите, пока он не прогреется. Когда она станет горячей, решите, хотите ли вы добавить лапшу из макарон непосредственно в суп или приготовить ее отдельно.

А что делать, если вы не планируете замораживать остатки? Наслаждайтесь в течение 5 дней , каждый раз тщательно подогревая.

Если вы попробуете приготовить этот домашний рецепт супа с курицей и лапшой , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю читать ваши мысли и отзывы и хотел бы услышать, какие овощи вы использовали для приготовления этого супа!

Более рецептов супов ,

НЕ ЗАБУДЬТЕ НАКОПИТЬ И ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ЛЕГКИМ И ВКУСНЫМ РЕЦЕПТОМ СУПА С КУРИНОЙ ЛАПШЕЙ, ЧТОБЫ НАСЛАДИТЬСЯ И СЛУЖИТЬ ВСЮ ЗИМУ.

ИЩЕТЕ ЧТО-ТО КОНКРЕТНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОИСКА ПО ИНГРЕДИЕНТУ

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВО ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

Мало что может утешить больше, чем большая кастрюля домашнего куриного супа с лапшой. Сделанный из домашнего куриного бульона и наполненный полезными овощами, тертой курицей и множеством лапши, легко наслаждаться этим рецептом куриного супа с лапшой всю зиму!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Суп-курс

Кухня Американская

Порций 8 порций

Калорий 396 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Приготовьте бульон .Выложите куриные бедра и куриные грудки в большую кастрюлю. Добавьте в кастрюлю примерно 3 литра воды и доведите до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Варить на медленном огне примерно 30-45 минут.

  • Приготовьте овощи . По мере того, как бульон закипит, нарежьте и варите овощи. Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, 4-5 минут или пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте к луку морковь и сельдерей и хорошо перемешайте.Готовить на среднем огне 10-15 минут, часто помешивая. В последние две минуты добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте.

  • Процедить бульон . После того, как бульон закипит, а курица приготовится, снимите с огня. Осторожно переложите курицу из кастрюли на чистую разделочную доску и процедите бульон через мелкоячеистое сито в ту же кастрюлю, что и овощи . Измельчите курицу.

  • Варить суп на медленном огне .Добавьте в кастрюлю измельченную курицу, соль, перец, лимонный сок и лавровый лист и снова доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите 30 минут или пока овощи полностью не приготовятся.

  • Приготовьте лапшу . Пока суп закипит, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, промойте и перемешайте оливковым маслом. Отложите в сторону.

  • Подавать . Добавьте примерно 1 стакан приготовленной яичной лапши в каждую миску и разлейте суп прямо поверх лапши.При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой.

Jessica’s Notes

  • Сократите время приготовления и используйте купленный в магазине куриный бульон с измельченной курицей-гриль. При необходимости отрегулируйте приправу.
  • Для версии с низким содержанием углеводов подавайте этот суп с куриной лапшой со спиральными цуккини вместо яичной лапши.

Пищевая ценность

Калорий: 396 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 41 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 170 мг | Натрий: 802 мг | Калий: 734 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1430 МЕ | Витамин С: 4.4 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 2 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово рецепт куриного супа с лапшой, Как приготовить куриный суп с лапшой

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям.Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Куриный суп с лапшой Легкий и домашний рецепт

Этот домашний рецепт куриного супа с лапшой сам по себе является блюдом. Вы можете настроить его, добавив свои любимые овощи, лапшу или пасту. Это большой горшок восхитительного комфорта. Просто услышав термин «куриный суп с лапшой», вы почувствуете себя комфортно и душевно.

Легкий рецепт куриного супа с лапшой

Даже когда мы не чувствуем себя нездоровыми, звук этот суп рецепт звучит просто приятно. Возможно, это один из самых простых в приготовлении супов, и если у вас есть домашний куриный бульон, он не может быть более сытным и домашним. И если вы чувствуете себя немного больным, большая миска этого супа, вероятно, будет лучшим лекарством, чем любое лекарство, отпускаемое без рецепта.

Лучшая паста для куриного супа

Часто в этом классическом и популярном супе используется небольшая яичная лапша.Хотя мы часто ценим яичную лапшу, нам нравится менять свои рецепты, добавляя разные виды пасты и лапши. Фузилли, пенне, фарфалле и даже макароны придадут вашей обычной кастрюле с супом совершенно иную текстуру и вкус. Мы также любим небольшие макароны, чтобы сократить количество калорий. Эти маленькие пасты представляют собой пасту анчини де пеппе или диталини. Так что не стесняйтесь использовать любые оставшиеся макароны, которые у вас могут быть, и, конечно же, добавлять больше овощей по своему вкусу!

Вот видео о том, как приготовить домашний куриный бульон

Домашний куриный суп с лапшой

Ключ к отличному куриному супу с лапшой — отличный бульон, и он не намного лучше домашнего бульона.Если вы никогда не делали куриный бульон самостоятельно, вот краткое руководство, которое поможет вам начать: Easy Chicken Stock . Что касается куриного супа с лапшой, если вы хотите использовать сырую курицу вместо вареной, просто добавьте нарезанную сырую курицу в начале, когда вы начнете готовить чеснок и лук. Время приготовления для определения нежности овощей зависит от того, как вы любите овощи. Для «аль денте» около 10 минут обычно более чем достаточно, однако для очень нежных овощей вы можете приготовить на этом этапе до 30 минут.
  • 1/4 фунта сухой яичной лапши или макарон, приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке
  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или измельченного
  • 1/2 нарезанного лука
  • 2 (@ 1 / 4 фунта или 113 г) Морковь, очищенная и нарезанная большими кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кусочками 3/8 дюйма
  • 4 стакана (950 мл) куриного бульона или домашнего приготовления по ссылке выше
  • 1 чашка вареной курицы , порванный на куски
  • Кошерная соль, по вкусу
  • свежий треснувший черный перец, по вкусу
  • по желанию ~ свежий тертый сыр Пармиджано Реджано, для украшения
  • по желанию ~ хлопья чили, для украшения
  • по желанию ~ нарезанная итальянская петрушка, для гарнир
  • Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Затем процедите и отложите.

  • В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и готовьте до легкого размягчения, 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте, пока овощи не начнут потеть, 2-3 минуты.
  • Влейте бульон и увеличьте огонь до сильного. Доведите бульон до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и поддерживайте легкое кипение. Варите суп до тех пор, пока овощи не станут почти до желаемой вами нежности * см. Примечание к заголовку.
  • Добавьте курицу и приготовленную лапшу из макарон.Приправить солью и перцем. Продолжайте готовить еще минуту или две, или пока курица и лапша с макаронами не прогреются.

  • Попробуйте приправы и при необходимости добавьте соли. Соль действительно помогает раскрыть аромат. Украсить желаемыми начинками: сыром, петрушкой, хлопьями чили.

калорий: 475 ккал, углеводов: 70 г, белков: 30 г, жиров: 7 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 48 мг, натрия: 945 мг, калия: 692 мг, клетчатки: 4 г, сахара: 5 г, витамина А: 5185 МЕ, витамина С: 20 мг, кальций: 64 мг, железо: 2 мг

Курс: суп

Кухня: плита

Калорийность: 475

Еще рецепты куриного супа:

Если вы приготовили этот домашний рецепт куриного супа с лапшой, поделитесь им в комментариях ниже! Или, если вы сделали фотографию, поделитесь ею с нами на наших страницах в социальных сетях Facebook и Instagram! Нам нравится видеть ваши творения! Большое спасибо и удачного приготовления.

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Домашний куриный суп с лапшой — еда и свинина

Вчера погода изменилась, и действительно было похоже на осень. Я люблю это время года, но оно меня осенило. Побывав на улице в сарае и дав уроки качки на ветру и в холоде, мне пришлось съесть теплый суп.Куриная лапша — мой любимый вид супа, это не секрет. Это откровение было сделано, когда я провел короткое время в больнице, когда мне было два года, для приличной операции. Моя мама сказала, что я съела весь больничный куриный суп с лапшой, поднесла миску ко рту и проглотила последние капли.

Домашний куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой так утешает. Не та, что указана в красной банке, предпочтительно та, которую готовит моя мама, или рецепт, которым я делюсь с вами сегодня.Мой рецепт включает в себя любой тип вареной курицы, который вы хотите, обычное трио лука / моркови / сельдерея, мой секретный ингредиент 1 упаковки моей морозильной кукурузы, свежий тимьян И модную лапшу «Свиний хвост». Я люблю эту маленькую лапшу со штопором. Они напоминают другую часть анатомии самца свиньи (вспомните сокращенное имя Ричарда), но на днях моя дочь сказала, что они похожи на ХВОСТЫ свиньи … и это гораздо больше подходит для детей. Я надеюсь, что вы сможете сделать эту чашу комфорта для своей семьи в ненастную погоду, как это всегда бывает на благословенном Среднем Западе! Вот рецепт и пара пошаговых фото в конце поста! От начала до конца, я сделала этот суп за 17 минут! (У меня были макароны, предварительно приготовленные и высушенные в холодильнике!)

Домашний куриный суп с лапшой

Автор: Cristen www.foodandswine.com

Автор: Кристен

  • 2 TBSP сливочного масла
  • 1 TBSP оливкового масла
  • 1/2 стакана нарезанного желтого лука
  • 1 1/2 стакана нарезанной моркови 3/4 дюйма
  • 4 стебля сельдерея, нарезанного 3/4 дюйма
  • 1 чайная ложка свежего листья тимьяна или 2 ч.л. сушеных листьев тимьяна
  • * при желании чабрец можно вообще не употреблять.
  • 1/2 чайной ложки приправленной соли Лоури или другой приправленной соли, или простой соли
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • Кукуруза из морозильной камеры 2-3 ° С не сливается или 1 банка кукурузы, слить из 1/2 стакана жидкость в банке
  • Куриный бульон 4 C, домашний или консервированный
  • 1 TBSP кукурузного крахмала
  • 1 TBSP воды
  • 1/2 фунта 1/2 коробки лапши Cellentani / Cavatappi, приготовленной до состояния al dente в кипящей подсоленной воде, осушенный
  • 2-3 ​​C курица, нарезанная, измельченная и т. д.(на гриле, на гриле, запеченное … на ваш выбор!)
  • 1/2 C цельные сливки или 2% молока тоже работают
  • В большой кастрюле на среднем огне добавьте сливочное масло, оливковое масло и лук. Варить 4 минуты, добавить морковь, сельдерей, тимьян, приправленную солью и перцем. Готовьте 3 минуты, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и хрустящими. Добавить кукурузу и варить 1 минуту, помешивая. Добавьте куриный бульон. Смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась «кашица» (это немного загустит ваш суп), добавьте в суповую смесь и доведите до кипения.При закипании добавить вареную лапшу и курицу. Продолжайте кипятить в течение 2 минут, чтобы ароматы смешались. Снять с огня, добавить сливки и приправить по вкусу. Подавайте сразу же, добавив чесночный хлеб в качестве гарнира. Остатки можно хранить в холодильнике 3-4 дня. В холодильнике суп загустеет.

После добавления кукурузы я немного готовлю смесь, чтобы усилить аромат кукурузы в супе.

После добавления кукурузы я немного готовлю смесь, чтобы усилить аромат кукурузы в супе.

У меня остались остатки чесночно-масляной лапши с вечера накануне, которую я хранила в холодильнике. Я готовил курицу, пока готовил суп, просто нужно было бросить ее в конце!

Интересно, как будет выглядеть смесь кукурузного крахмала и воды? Это «суспензия» кукурузного крахмала. Эта смесь превратит суп из бульона и жидкого в консистенцию, которая будет немного больше прилипать к лапше и станет чуть толще. Добавление сливок в конце приготовления (выключите огонь, чтобы ничего не свернулось) добавит сочности супу, который так успокаивает.

Здесь, в Айове, все еще довольно зеленое и сырое.

Решение проблем детского сада (отсутствие перекусов в ранние среды) на мешках с кормом.

Связанные

Кристен

Фермер из Айовы в шестом поколении, эксперт по маме и булочкам с корицей.

Домашний куриный суп с пастой | Кафе Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Этот восхитительный домашний суп с курицей и макаронами выглядит так, как будто вы весь день провели на кухне, но на самом деле вы можете приготовить его вместе, чтобы закончить менее чем за час! Это также потрясающе с остатками индейки!

Вы помните знаменитую цитату из «Ромео и Джульетты»: «Роза под любым другим названием пахнет так же сладко»? Этот куриный суп из макарон, вероятно, следовало называть «давно потерянным куриным супом», или «ушедшим куриным супом», или «потерянным, но не забытым куриным супом».Но вы знаете, что? Как и шекспировская роза, этот суп очень вкусный, как бы вы его ни называли!

Почему я назвал этот чудесный суп одним из тех странных имен, упомянутых выше? Ну, это потому, что все они довольно точны!

Я впервые опубликовал этот рецепт куриного супа с пастой несколько лет назад. У него чудесный аромат домашнего куриного супа, но его можно легко приготовить менее чем за час. Он также действительно универсален, так как вы можете использовать оставшуюся курицу, курицу-гриль или оставшуюся индейку, и все с восхитительными результатами.Казалось, что всем, кто пробовал, он понравился, и это один из тех супов, которые нравятся детям и взрослым.

Проблема возникла, когда исходный рецепт / пост исчез где-то в прошлом году. Около 9 месяцев назад я начал получать электронные письма от читателей, которые приготовили этот суп из куриной пасты и полюбили его, но когда они пошли искать его на веб-сайте Café, его нигде не было!

Когда пришло первое электронное письмо, я был почти уверен, что читатель просто недостаточно его искал.Я планировал найти рецепт и прислать ей ссылку. Посты с рецептами не исчезают в воздухе. Но когда я пошел посмотреть, его уже не было. Понятия не имею, что случилось, но я собирался сделать новые снимки и опубликовать рецепт с тех пор, как узнал об этом таинственном исчезновении.

Наконец, на прошлой неделе, после получения множества писем с просьбами о рецепте, я снова приготовил восхитительный суп из куриной пасты, и мы сделали новые изображения. Итак … вуаля, вот и любимый куриный суп из макаронных изделий! Думаю, на этот раз я заблокирую пост!

Что делает этот куриный суп таким любимым?

Если вы никогда не пробовали этот куриный суп из макарон, вам может быть интересно, почему он стал таким любимым, что читатели будут его искать и отправлять грустные электронные письма о том, что не могут его найти.Думаю, есть ряд причин:

  • Этот суп легко приготовить. Самое сложное — нарезать овощи и курицу. В остальном суп почти готовится сам.
  • Пока этот суп закипает, весь дом наполняется чудесным старомодным ароматом куриного супа. Так приятно в холодный серый день!
  • Суп наполнен ароматом. Несколько замечательных «усилителей вкуса», таких как:
    • Лук-шалот, по вкусу напоминающий сочетание чеснока и лука, но более изысканный.Лук-шалот часто используется во французской кухне, и я думаю, что он придает действительно приятный «прекрасный» вкус супам, тушеным блюдам, соусам и т. Д.
    • Лавровый лист варится в курином бульоне, добавляя тонкий, но восхитительный аромат.
    • Множество свежей зелени, на самом деле двойной слой зелени! Свежий розмарин и тимьян добавляют по мере того, как суп закипает, а в конце подмешивают еще одну порцию. Понимаете, что я имею в виду? Тонны восхитительного вкуса за несколько простых шагов.
  • Как я уже упоминал ранее, этот суп любят повсюду.Дети его проглатывают, а взрослые всегда возвращаются за второй порцией.

Что такое паста Acini Di Pepe?

Этот рецепт супа из куриной пасты требует пасты Ачини Ди Пепе (произносится как а-ЧЕ-ни-ди-пей-пей). Acini Di Pepe — это восхитительные крошечные макароны круглой формы. Acini Di Pepe в переводе с итальянского означает «семена перца» или «перец горошком», но это не имеет ничего общего с ароматом макаронных изделий, а только с размером и формой.

Acini Di Pepe идеально подходит для супов и вкусных салатов из пасты.Я люблю его в этом супе, потому что, хотя он расширяется во время приготовления, он не впитывает столько бульона, как другие виды макарон. Acini Di Pepe можно найти во многих крупных продуктовых магазинах вместе с другими разновидностями пасты. Я считаю, что большинство продуктовых магазинов объединяют крошечные макаронные изделия, такие как орзо, пастина, израильский кускус и ачини ди Пепе.

Если вы не можете найти его в ближайшем магазине, Acini Di Pepe можно заказать в Интернете или заменить одним из других крошечных видов макарон, упомянутых выше.

Знаешь кого-нибудь, кому не помешало бы немного дополнительной любви и заботы? Этот суп — идеальная вещь для них! Каждая теплая и вкусная ложка наполнена домашним уютным вкусом, излучающим заботу. По рецепту получается большая кастрюля супа, так что вам будет много чего развлечься, чем можно будет разыграть!

Хотите увидеть, как легко приготовить этот суп? Мы создали небольшое видео, чтобы показать вам, посмотрите:

Café Советы по приготовлению куриного супа из пасты

  • Этот суп прекрасно разогревается на плите или в микроволновой печи.Кажется, что вкус на самом деле становится все лучше и лучше по мере того, как ингредиенты соединяются и соединяются вместе. Это отличный обед дома, на работе или в школе в холодный день!
  • Когда вы добавляете в суп пасту Acini Di Pepe, вы сначала даже не увидите ее. Не поддавайтесь соблазну добавить больше. За 8-10 минут приготовления будет много!
  • Хотя макаронные изделия Acini Di Pepe не впитывают столько бульона, как другие макаронные изделия, вам может потребоваться добавить немного куриного бульона после того, как суп будет храниться в холодильнике в течение одного или двух дней.
  • Мне нравится органический куриный бульон с низким содержанием натрия (и обычный) от Trader Joes. У него красивый желтый цвет, без искусственных красителей и отличный домашний аромат.
  • Нужна идея для подарка тому, кто любит готовить? Я без ума от своего горшка Staub Dutch. Это один из тех горшков, который прослужит вечно, он красиво убирается и всегда выглядит как произведение искусства.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

П.С. Если вы хотите куриный суп, который готовится, пока вы на работе или во время игры, вам понравится этот куриный суп с лимоном орзо в медленном приготовлении.

Домашний куриный суп с пастой

Этот восхитительный домашний суп с курицей и макаронами выглядит так, как будто вы весь день провели на кухне, но на самом деле вы можете приготовить его вместе, чтобы закончить менее чем за час! Это также потрясающе с остатками индейки!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Калорийность: 151 ккал

Состав

Для супа:

  • 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
  • ¾ чашка мелко нарезанный лук-шалот около 2 больших луковиц-шалот
  • 3 средние стебли сельдерея нарезанный кубиками
  • 8 средняя морковь очищенный и нарезанный кубиками
  • 12 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия
  • 2 средний лавровый лист
  • 1 чайная ложка мелко нарезанные свежие розмарин и тимьян каждый
  • 1½ чайные ложки кошерная соль Если вы используете обычную соль, начните с пол чайной ложки и при необходимости добавьте еще.
  • ¼ чайная ложка свежемолотый черный перец
  • 1 чашка Паста ачини ди пепе Вы также можете использовать пастину, орзо или израильский кускус, также известный как жемчужная паста.
  • 3-4 чашки остатки индейки или курицы нарезанная кубиками курица-гриль отлично работает

До финиша:

  • 1 чайная ложка мелко нарезанные свежие розмарин и тимьян (каждый)

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой голландской духовке или кастрюле.Добавить нарезанный лук-шалот и варить 2 минуты, часто помешивая. Добавьте сельдерей и морковь и варите еще 3-4 минуты, часто помешивая.

  2. Добавьте бульон, лавровый лист, свежий розмарин и тимьян, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите, не накрывая крышкой, в течение 20 минут.

  3. Удалите лавровый лист и добавьте пасту Acini di pepe. Перемешайте и вернитесь к кипению. Готовьте еще 8-10 минут или пока паста не станет мягкой.

  4. Добавьте нарезанную кубиками курицу (или индейку), розмарин и тимьян.Хорошо перемешайте и снимите с огня. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и / или перца. Накройте крышкой и дайте супу постоять 15 минут перед подачей на стол. Это позволяет ароматам смешаться.

Примечания к рецептам

Дополнительные инструкции и подробные советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Калорий 151 ккал

Жир 6 г

Насыщенный жир 1 г

Холестерин 10 мг

Натрий 401 мг

Калий 387 мг

Углеводы 16 г

Клетчатка 2 г

Сахар

Сахар 3%

Кальций 27%

Железо 1%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon.Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

Вам также могут понравиться:

Вкусные, простые рецепты, чтобы избавить вас от труда День

Курица с базиликом и кокосом за 30 минут

.
Leave a Reply