Чизкейк без выпечки – пошаговые рецепты чизкейка в домашних условиях

Всем привет! Хочу предложить вам волшебный десерт с минимальными усилиями для его приготовления. Это чизкейк без выпечки, который любая хозяйка сможет воспроизвести в домашних условиях.

Готовят его в основном из сливочного сыра или творога, который можно взять любой жирности. А корж (основу) делают из обычного песочного печенья со сливочным маслом. Подробности узнаете, ознакомившись с предложенными рецептами ниже.

Для вкуса можно добавлять различные фрукты или ягоды, а также шоколад или какао. Будет безумно вкусно, если вмешать в массу орехи. Вообщем, тут как ваша фантазия подскажет. Давайте приступать.

Для того, чтобы торт получился ровной круглой формы, его делают в кулинарном кольце или разъемной форме для выпечки.

Чизкейк без выпечки с творогом и желатином в домашних условиях

Первый рецепт распишу очень подробно по шагам, чтобы вам был понятен весь процесс приготовления этого замечательного десерта. Украшать такой торт вы можете любыми фруктами или ягодами, какие любите. В любом случае чизкейк будет иметь просто неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Песочное печенье — 200 гр
• Сливочное масло — 100 гр
• Творог — 250 гр
• Сметана — 250 гр
• Сахар — 4 столовые ложки
• Желатин — 25 гр

Для украшения (можно заменять по вашему усмотрению):

• Апельсиновый сок — 150 мл
• Апельсин — 1 шт.

Приготовление:

1. Первым делом разведите желатин с стакане. Высыпьте его и залейте туда пол стакана холодной воды. Размешайте и отставьте в сторонку, что бы гранулы набухали.

2. Дальше возьмите печенье, разломайте его и поместите в чашу блендера. При помощи этого агрегата измельчите его в меленькую крошку.

Можно также положить его в полиэтиленовый пакет или файл и размять скалкой.

3. Следующим этапом растопите сливочное масло на огне или в микроволновке. Влейте его в крошку и хорошенько перемешайте. Получившуюся массу уложите на дно кулинарной формы (22 см) и разровняйте. Стенки кольца можно обернуть полиэтиленовой пленкой, чтобы потом можно было аккуратно его снять, не повредив чизкейк. Когда все разровняете, накройте пленкой и отправьте в холодильник.

4. Двигаемся дальше. Измельчите творог при помощи погружного блендера до однородной консистенции. Затем добавьте туда сметану и сахар. Еще раз все перемешайте до однородности.

5. В чашку налейте 140 мл горячей воды (но не в коем случае не кипяток) и растворите в ней 2/3 набухшего желатина. Размешайте, чтобы не осталось комочков и влейте в творожную массу. Снова размешайте.

6. Достаньте из холодильника форму с основой и влейте туда получившийся мусс. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 1,5 часа, чтобы наш десерт застыл.

7. В это время подготовьте украшение. Апельсин очистите от кожуры и нарежьте на тонкие полукружочки. Апельсиновый сок подогрейте до горячего состояния и растворите в нем оставшийся желатин, чтобы не было комочков. Затем сверху десерта красиво разложите дольки фрукта и аккуратно, столовой ложкой залейте поверхность соком.

Апельсин можно заменить любыми другими фруктами и ягодами. Так же, как и сок.

8. Снова накройте пленкой и отправьте застывать в холодильник на несколько часов. После этого очень аккуратно, что бы не повредить десерт снимите с него кольцо. Можно при помощи ножа сначала отделить от боковых стенок, а затем поднять кольцо. И у вас останется на руках чудесный воздушный десерт.

Классический рецепт чизкейка Нью-Йорк с Маскарпоне

Теперь попробуем сделать эту воздушную вкуснятину со сливочным сыром Маскарпоне или аналогом, например с «Филадельфией». Есть и другие замечательные бренды. Выбирайте по вкусу.

Ингредиенты для основы (форма 24 см):

• Печенье — 200 гр
• Сливочное масло — 100 гр

Для основного слоя:

• Маскарпоне — 400 гр (или другой сливочный сыр)
• Сливки 35% — 350 мл
• Сахарная пудра — 150 гр
• Ванильный сахар — 8 гр
• Желатин — 10 гр
• Вода — 70 мл
• Лимон — 1 шт. (для сока)

Для ягодного слоя:

• Клубника — 400 гр
• Желатин — 15 гр
• Вода — 150 мл
• Сахар — 50 гр
• Сливки 35% — 100 мл (для украшения)
• Сахарная пудра — 1 чайная ложка (для украшения)

Приготовление:

1. Сливочное масло растопите. Печенье разомните в мелкую крошку. Это можно сделать в блендере или уложить в полиэтиленовый пакет и хорошенько прокатать по нему скалкой. Я использую первый вариант. В крошку влейте растопленное масло и перемешайте. Масса станет похожа на мокрый песок.

2. Возьмите кулинарное кольцо и поставьте его на тарелку, на которой будете подавать десерт. На дно уложите подготовленную массу из печенья, разровняйте и плотно утрамбуйте. Поставьте основу застывать в холодильник.

3. Желатин высыпьте в воду (70 мл), размешайте и оставьте на некоторое время, чтобы набухал. Затем разогрейте его на огне до горячего состояния, но не кипятите. Он должен раствориться.

4. Сливки вылейте в глубокую емкость, добавьте туда 2-3 столовые ложки сахарной пудры и взбейте до загустения. Они должны стать по консистенции, как сметана.

5. Далее взбейте миксером сливочный сыр с оставшейся сахарной пудрой и ванильным сахаром. Когда смешаете до однородного состояния, добавьте сок из выжатого лимона и желатиновый раствор. Снова немного взбейте или просто равномерно перемешайте.

6. После этого аккуратно, порциями, вводите туда взбитые сливки и перемешивайте лопаточкой. В результате должна получиться равномерная кремообразная масса.

7. Достаньте из холодильника форму с основой, выложите слой из сырного крема. Равномерно распределите и снова уберите в холодильник примерно на 20 минут.

8. Теперь займемся ягодным слоем. В стакан влейте 150 мл воды и высыпьте туда желатин. Оставьте набухать. После этого нагрейте его до полного растворения (не кипятите). Клубнику вымойте, удалите плодоножки и доведите до состояния пюре при помощи погружного блендера. Затем добавьте туда сахарную пудру и размешайте. Следом влейте туда подготовленный желатин и снова перемешайте.

9. Теперь достаньте форму с десертом из холодильника и аккуратно вылейте туда ягодный слой. Далее снова уберите форму в холодильник уже на несколько часов (можно на ночь), до полного застывания верхнего слоя.

10. С готового десерта аккуратно снимите форму. Взбейте 100 мл сливок с сахарной пудрой до густого состояния и украсьте при помощи кондитерского мешка или шприца ваш торт. На выходе у вас получится очень красивый и безумно вкусный чизкейк, которым вы порадуете себя и всю вашу семью или гостей.

Чизкейк без выпечки со сливочным сыром и клубникой

Можно сделать чизкейк в стакане. Такой десерт готовить еще проще и быстрее. В данном рецепте используется шоколадное печенье и получается просто божественное лакомство.

Ингредиенты:

• Сливочный сыр «Филадельфия» (или эквивалент) — 200 гр
• Сахарная пудра — 1 стакан (или по вкусу)
• Печенье шоколадное — 200 гр
• Сливочное масло — 100 гр
• Банан, клубника (или другие фрукты, ягоды) — сколько хотите

Приготовление:

1. Первым делом измельчите печенье до мелкой крошки, как я уже описывала выше, блендером или при помощи пакета и скалки. Пересыпьте его в миску и смешайте с растопленным маслом. Как следует перемешайте и отставьте пока в сторону.

2. В другую миску выложите сливочный сыр и добавьте к нему сахарную пудру. Взбейте смесь миксером на небольшой скорости до однородного состояния. Или воспользуйтесь обычным венчиком.

3. Дальше нарежьте фрукты на мелкие кусочки и начинайте укладывать слоями в подготовленные стаканчики:

• На дно положите слой печенья (на глазок). Выровняйте и утрамбуйте.
• Следом слой крема.
• Дальше положите бананы.
• Снова слои печенья и крема.
• Верхним слоем покройте клубникой и немного посыпьте печеньем.

Поставьте стаканчики на несколько часов в холодильник, чтобы как следует пропиталось. После этого можете наслаждаться вкуснейшим мини-чизкейком в стакане. Вы будете приятно удивлены его неповторимым вкусом.

Шоколадный чизкейк с творожным сыром и печеньем

По этому рецепту получается кофейно-шоколадное лакомство, по вкусу умопомрачительное. Невозможно просто смотреть на этот десерт и не попробовать его. Вы не успеете оглянуться, как он исчезнет с тарелки.

Ингредиенты:

• Творожный сыр — 500 гр
• Печенье — 300 гр
• Масло сливочное — 180 гр
• Сахар — 1 стакан
• Сметана 20% — 1 стакан
• Шоколад темный — 180 гр
• Желатин — 30 гр
• Остывший кофе — 150 мл

Приготовление:

1. Возьмите печенье и измельчите его в крошку блендером. Затем растопите сливочное масло (150 гр) в микроволновке, соедините его с крошкой и как следует размешайте. После чего положите на дно кольца или разъемной формы. Выровняйте и хорошенько утрамбуйте. Отправьте основу в холодильник примерно на 1 час немного застыть.

2. Желатин высыпьте в емкость и залейте кофейным раствором комнатной температуры. Перемешайте и дождитесь набухания гранул.

Иначе говоря, заранее сделайте обычный кофе без сахара и дайте ему остыть. После чего смешайте с желатином.

3. Далее разломайте шоколад на кусочки, положите в емкость и добавьте кусочек сливочного масла (30 гр). Поставьте емкость в микроволновку. Включите СВЧ при малой мощности на 30 секунд, после чего перемешайте и снова поставьте на 20-30 секунд. Таким образом повторяйте процедуру, пока большая часть его не растопится. Остальное растворится при помешивание ложкой или лопаточкой. Вся процедура займет не более 3 минут. Либо можете сделать это на водяной бане.

4. В блендер положите сахар и сметану. Взбейте в однородную массу. Добавьте туда творожный сыр и снова взбейте. После чего переложите массу в глубокое блюдо и влейте туда шоколад. Как следует перемешайте. Затем нагрейте желатин до горячего состояния и влейте его в десерт. Снова перемешайте и вылейте в форму на основу из печенья.

5. Поставьте форму в холодильник не менее, чем на 4 часа. Когда десерт достаточно застынет, аккуратно отделите его при помощи ножа от стенок и аккуратно снимите форму. Сверху чизкейк украсьте тертым шоколадом. Затем разрезайте на порции и угощайтесь с чаем вашей вкуснятиной.

Видео о том, как приготовить чизкейк без выпечки со сгущенкой

После того, как вы уже ознакомились с описанием приготовления вкуснейшего десерта, предлагаю закрепить материал просмотром видео-рецепта от Натальи Пархоменко. Здесь кратко, но, в тоже время, очень подробно показан весь процесс.

Ингредиенты:

• Печенье — 350 гр
• Растопленное сливочное масло — 125 гр
• Творог — 700 гр
• Сливки — 150 мл
• Сгущенное молоко — 300 гр
• Ванильный сахар — 10 гр
• Желатин — 30 гр
• Молоко — 125 мл

Вот теперь я спокойна за вас, мои дорогие читатели и хозяйки. Применив минимум усилий, у вас получиться чудесный десерт, которым вы можете порадовать себя и свою семью. Если вы выставите такое чудо на праздничный стол, то и ваши гости оценят его по достоинству.

Приятного аппетита! Пока!

Чизкейк с выпечкой – десерт на все случаи жизни! Простые и сложные рецепты вкуснейших ароматных домашних чизкейков с выпечкой. Как приготовить чизкейк в домашних условиях

Когда хочется побаловать себя чем-то вкусным, даже изысканным, а на улице жара и сил на стояние у плиты нет, на помощь приходят рецепты десертов без выпечки. Такие десерты приходятся очень кстати летом, поскольку освежают, охлаждают и организм полезными минералами насыщают (да-да, кисломолочные продукты — рекордсмены по содержанию кальция). Хотя, чизкейк прекрасен в любое время года. А сегодня хочу представить Вам простой чизкейк без выпечки с творогом и печеньем, и, конечно, прилагаю его рецепт с пошаговыми фото.

Чизкейк считается блюдом европейской и американской кухни. Дословно название десерта переводится как «сырный пирог». Для классического чизкейка берут мягкие сыры вроде маскарпоне, филадельфии или качественные творожные сыры. Но когда готовишь чизкейк в домашних условиях, дорогостоящий творожный сыр вполне можно заменить домашним творогом — будет вдвойне вкуснее и полезнее. На сайте уже есть рецепт творожного торта без выпечки с ананасами и желатином. Чизкейк готовится по схожему рецепту, только в его приготовлении используются дополнительные ингредиенты, благодаря которым сырный пирог получается безумно нежным, ароматным и тающим во рту. Его можно подавать к чаю, кофе, какао. Десерт настолько вкусный и красивый, что Вы можете вооружаться этим рецептом на праздники.
Приготовление чизкейка расписано пошагово. Сначала готовим песочный корж, потом нежнейшая творожная масса и крем для украшения. По такому подробному рецепту с фото готовить не только удобно, но и приятно. Сразу видно, что должно получиться. А этот творожный чизкейк обязательно получится у Вас с первого раза! Все просто, без лишних заморочек и пригоревшей посуды. Давайте вместе приготовим домашний чизкейк из творога и печенья, чтобы понять, о чем речь.

Дополнительно понадобится разъемная форма диаметром 23-25см.

Подготовительный этап.

1. Замачиваем желатин в холодно воде (1 ст.). Отставляем в сторону набухать, им займемся позже.

2. Трем цедру лимона на мелкой терке, чтобы вышло максимум эфирного масла, а сами кусочки не чувствовались в корже из печенья. Она придаст коржу изысканный цитрусовый аромат. До белых волокон не доходим, поскольку они дают ненужную горечь. Из половины лимона выдавливаем сок.

Готовим корж из печенья для чизкейка.

3. Для основы чизкейка всегда используют песочное печенье. Лучше брать квадратное, которое легко крошится («к чаю» или «топленое молоко»). Печенье превращаем в мелкую крошку. Я разминаю его руками, но можно сделать это с помощью ножа или замотать в пакет и отбить скалкой.

4. Кладем к печенью размягченное сливочное масло и перетираем все вилкой. Добавляем цедру одного лимона.

5. Должна получиться клейкая масса. Если она не клеится – добавляем еще масла. Сахар не добавляем, печенье сладкое само по себе.

6. Дно формы для чизкейка выстилаем пергаментом. А чтобы готовый чизкейк лучше отставал от формы, можно смазать боковины тонким слоем растительного масла.

7. Выкладываем на дно печенье с маслом, разравниваем и приминаем, затем убираем в холодильник.

Готовим творожную массу с желатином для чизкейка.

8. Кладем в отдельную миску творог с сахарной пудрой и ванилью.

9. Пюрируем все с помощью блендера.

10. Тем временем желатин уже набух.

11. Ставим его на водяную баню и подогреваем до растворения крупинок.

12. Добавляем в емкость разломанный белый шоколад (пористый также подойдет).

13. Перемешиваем до полного растворения шоколада.

14. Переходим к сливкам. Пожалуй, это самый щепетильный момент, поскольку при взбивании сливок часто возникают проблемы, особенно у новичков. Но чтобы сливки хорошо взбились в пышную пену, нужно четко следовать инструкциям, и даже можно немного перестраховаться. Главное — сливки, как и сама посуда, в которой они будут взбиваться, должны быть очень холодными. На всякий случай венчики с глубокой миской можно поместить на 5 минут в морозильник. Кроме того, молочный продукт должен быть жирностью не менее 33%. Если используете сливки в коробке, то ее лучше надрезать и извлечь весь жир со стенок и дна. А если все еще опасаетесь, что сливки не взобьются, то можно приобрести в магазине специальный загуститель.

Итак, сливки выливаем в глубокую холодную миску и вооружаемся миксером.

15. Взбиваем сливки на средней скорости до стойких пиков. По времени этот этап занимает примерно 10 мину. Но теперь главное — не перевзбивать сливки, иначе может получиться масло.

16. Теперь аккуратно добавляем их в творожную массу и бережно перемешиваем ложкой по кругу со дна к верху миски.

Текстура чизкейка ни в коем случае не должна быть пористой, поэтому перемешиваем исключительно ложкой, а блендер в этом деле нам не помощник.

17. Следом вливаем желатин с шоколадом.

18. И сразу перемешиваем все до однородной массы.

19. Достаем нашу разъемную форму с коржом из печенья и выливаем туда массу для чизкейка, разравниваем ложкой. Отправляем наш творожный торт в холодильник до полного застывания. Может понадобиться 4-6 часов, но лучше перестраховаться и оставить чизкейк в холодильнике на ночь.

Готовим творожный крем для украшения.

20. Замачиваем в отдельной емкости желатин для крема. В другую глубокую миску выкладываем все ингредиенты для крема.

21. Пюрируем их блендером.

22. Желатин для творожного крема подогреваем на водяной бане до полного растворения крупинок и выливаем его в творожную массу.

23. Перемешиваем творожный крем и убираем его в холодильник до полного застывания. Не бойтесь, что с виду крем кажется слишком жидким, через несколько часов он будет хорошо держать свою форму.

Украшение творожного чизкейка.

24. Подготовку к украшению начинаем тогда, когда чизкейк полностью застыл. Крутим-вертим, наклоняем форму и смотрим: если наш творожный друг не собирается из нее ускользать, то он готов.Нарезаем лимон и подготавливаем кондитерский мешок с насадками.

25. Аккуратно снимаем форму. Скорее всего, чизкейк легко отделится от ее стенок. Но если форма не хочет отставать от аппетитного чизкейка, есть 2 варианта. 1: слегка смачиваем полотенце кипятком и протираем боковины формы, чтобы творожная масса от них быстрее отстала. Затем убираем чизкейк на 5-10 минут в морозильник, чтоб бока снова застыли. 2: отделяем при помощи острого длинного ножа.

26. Творожный крем тоже застыл, но при этом он стал очень пластичным и мягким.

27. Помещаем крем в кондитерский мешок.

28. Украшаем чизкейк рисунком из творожного крема.

29. Сверху размещаем кусочки лимона. Цитрусовая кислинка — это то, чего не хватает калорийному творожному десерту. Ставим украшенный десерт обратно в холодильник, чтобы он еще немного остыл. Подаем чизкейк холодным.

Нежный домашний творожный чизкейк без выпечки с печеньем готов. Приятного аппетита!

Чизкейк очень воздушный, хотя и не имеет пористой структуры.

Сегодня чизкейк смело можно назвать одним из популярнейших десертов во всем мире. Его готовят как в Америке и Европе, так и в Азии, а также в странах бывшего СНГ. Главным достоинством этого десерта, бесспорно, является его нежный и необычный вкус. Именно ради него хозяйки готовы провести пару часов на кухне. Предлагаем сегодня поближе познакомиться с этим десертом, а также выяснить, как приготовить чизкейк дома.

История десерта

Многие ошибочно полагают, что это лакомство пришло к нам из Америки. На самом же деле оно было известно еще в VI веке до нашей эры в Древней Греции, где чизкейк особенно ценился атлетами — участниками Олимпийских игр, которые употребляли его для поддержания сил. Несколько позже рецептом этого десерта овладели и римляне. К слову, чизкейк был любимым лакомством самого Цезаря. Постепенно рецепт этого блюда распространился по римским колониям и был занесен в Англию. И уже оттуда эмигранты перенесли умение готовить чизкейк в США.

Сырные десерты издревле готовили и на Руси. Так, отечественным предком современного чизкейка можно назвать сырный каравай.

Разновидности чизкейка

Сегодня рецепты этого блюда делят на две большие категории: запеченные и сырые. Поэтому чизкейк классический может быть различным, и не существует одного стандартного рецепта. Так, к примеру, на Туманном Альбионе этот десерт не выпекается, а начинка для него делается из сыра, сливок, молока и сахара, а затем выкладывается на блин, сооруженный из толченого печенья вперемешку со сливочным маслом. Наиболее популярной же рецептурой этого блюда является американская. Так, чизкейк классический «Нью-Йорк» выпекают с начинкой на основе сыра «Филадельфия». Раньше его заменяли творогом с рикотто, хаварти и другими сортами.

Основной ингредиент чизкейка

Поскольку название этого десерта дословно переводится как «сырный пирог», главной его составляющей является сыр. Однако следует иметь в виду, что для приготовления этого блюда подойдет далеко не всякий продукт. Идеальным вариантом, конечно же, является «Филадельфия». Ведь именно из нее готовят чизкейк классический американский. Однако в нашей стране этот продукт купить можно не везде, поэтому необходимо подыскать ему достойную замену. Обратите внимание, что не следует использовать плавленый сыр для чизкейка. Потому что в этом случае у вас получится обычная творожная запеканка. Постарайтесь подыскать сыр с консистенцией, близкой к «Филадельфии». Некоторые хозяйки изготавливают его самостоятельно. Для этого они смешивают сливочный сыр (к примеру, «Президент») с пятипроцентным творогом (не зернистым и напоминающим пасту). Таким образом, получается подходящий сыр для чизкейка, который ничем не хуже «Филадельфии».

Итак, мы узнали о том, откуда пришел к нам этот вкуснейший десерт. Также мы разобрались с его разновидностями и главным ингредиентом. Теперь предлагаем перейти к самому интересному, а именно — к изучению рецептов приготовления этого блюда. Начнем мы с классического американского варианта.

Как приготовить чизкейк «Нью-Йорк»?

Данный рецепт является классическим. Именно подобным образом чизкейк готовят в Америке. Многие отечественные пекарни предлагают своим клиентам выпечку по этому рецепту, внося в нее разнообразие в виде дополнительных начинок из фруктов, ягод, шоколада, ванили и т.д. Предлагаем выяснить, какие ингредиенты нам потребуются для того, чтобы приготовить чизкейк классический.

Продукты

Итак, если вы задумали порадовать своих домочадцев этим популярнейшим десертом, то подготовьте следующие ингредиенты: сыр «Филадельфия» — 700 граммов, сахарный песок — 100 граммов, сливки 33% жирности — 100 граммов, куриные яйца — три штуки, сметана жирная — три чайных ложки, ванильный экстракт — одна чайная ложка. Эти продукты пойдут на приготовление начинки. Для основы же чизкейка нам потребуется полкило печенья, 150 граммов сливочного масла, а также по одной чайной ложечке мускатного ореха и молотой корицы.

Способ приготовления

Прежде всего нам необходимо растопить сливочное масло и мелко накрошить печенье. Смешиваем эти ингредиенты и добавляем к ним мускатный орех и корицу. Перемешиваем массу до однородной консистенции и выкладываем на дно формы для запекания. Также необходимо распределить смесь по стенкам. Разогреваем духовой шкаф до 150 градусов, предварительно разместив в его нижней части большую емкость с водой. Когда нужная температура будет достигнута, ставим форму на верхнюю решетку духовки на четверть часа. Затем вынимаем нашу основу и даем ей остыть. Готовим начинку для чизкейка. Хорошенько взбиваем яйца, а затем добавляем к ним оставшиеся ингредиенты. Вымешиваем массу и выкладываем ее на основу. Отправляем наш будущий чизкейк классический в разогретую до 150 градусов духовку на 60 минут. Затем выключаем духовой шкаф и оставляем наш десерт внутри еще на 15 минут. После этого приоткрываем дверцу, но не вынимаем выпечку еще в течение 10 минут. После этого чизкейк следует остудить при комнатной температуре и убрать в холод на 5-6 часов. Великолепный десерт готов!

Рецепт шоколадно-ванильного чизкейка

Если вы хотите удивить своих домочадцев или гостей интересным десертом с неповторимым вкусом, то воспользуйтесь данным рецептом. Приготовление чизкейка этим способом не отнимет ни много времени, ни сил, а результат превзойдёт все ожидания. Итак, для этого десерта нам необходимы такие продукты, как шоколад — 150 граммов, сливочное масло — 100 граммов, столько же сахарного песка, мука — 75 граммов и три яйца. Эти ингредиенты нам нужны для основы. Для начинки же потребуется следующее: сливочный сыр — 600 граммов, жирная сметана — 150 граммов, четыре яйца, сахар — шесть столовых ложек, мука — три столовые ложки и ваниль.

Инструкция по приготовлению

Начинаем с приготовления шоколадной основы. Для этого растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем в него масло и перемешиваем до однородной консистенции. Взбиваем яйца с сахаром до образования белой пены. Затем добавляем шоколадную массу и муку. Вымешиваем до однородности и выливаем в форму. Переходим к приготовлению начинки. Перемешиваем сливочный сыр со сметаной и мукой. Взбиваем до пены яйца с сахаром и аккуратно добавляем в сырно-сметанную массу. Аккуратно перекладываем начинку на основу. Отправляем наш будущий чизкейк в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут. Готовый десерт оставляем охлаждаться при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Чизкейк в мультиварке

Если вы являетесь счастливым обладателем этой кухонной помощницы, то наверняка знаете, что ее можно использовать для приготовления как самых разных первых и вторых блюд, так и вкуснейших десертов. Обсуждаемый нами сегодня «сырный пирог» также не является исключением. Поэтому предлагаем выяснить, как готовить чизкейк в мультиварке. Основа для десерта будет сделана из следующих продуктов: мука — 220 граммов, одно яйцо, 70 граммов сахара, щепотка соли, сливочное масло — 120 граммов, 4 грамма разрыхлителя для теста. Для приготовления начинки нам потребуются такие ингредиенты, как яйца — три штуки, 120 граммов сахарного песка, 80 граммов сливок 33% жирности, 450 граммов сыра «Филадельфия», 8 граммов ванильного сахара. Также можно покрыть чизкейк сверху желе. Для его приготовления нам потребуется пачка порошка для желе, две столовые ложки сахара и 250 мл воды для заливки. Итак, если у вас под рукой имеются все необходимые продукты, можно переходить к следующему этапу.

Прежде всего готовим основу для нашего чизкейка. Взбиваем яйцо со сливочным маслом комнатной температуры, добавляем соль, сахар, муку и разрыхлитель. Вымешиваем тесто и отправляем его на четверть часа в холодильник. В это время займемся начинкой, смешав все ингредиенты для нее в однородную массу. Охлажденное тесто для чизкейка выкладываем на дно чаши мультиварки. Также не забываем сделать бортики высотой около 4 сантиметров. Сверху заливаем массу для начинки, закрываем крышку и включаем режим «Выпечка» на два часа. Охлаждаем наш будущий чизкейк до комнатной температуры, а затем убираем на несколько часов (в идеале — на ночь) в холодильник. По прошествии этого времени вынимаем выпечку из чаши мультиварки и перекладываем на блюдо. Варим желе, смешав пакетик желатина с двумя столовыми ложками сахара и залив все это водой. Покрываем чизкейк желе. По желанию можно украсить десерт ягодами или фруктами.

Рецепт чизкейка с творогом

Итак, мы выяснили, как приготовить этот десерт на основе сыра «Филадельфия» или его аналогов. Теперь предлагаем разобраться, можно ли сделать чизкейк из более доступного продукта в виде творога. Для этого блюда нам потребуются следующие ингредиенты: жирный творог — 600 граммов, печенье типа «Юбилейного» — 250 граммов, сливочное масло — 100 граммов, столько же сметаны, три яйца, сахар — 150 граммов, ванилин по вкусу и цедра от одного лимона.

Переходим к приготовлению

Рецепт чизкейка с творогом довольно прост. Прежде всего необходимо подготовить основу для нашего десерта. Для этого печенье следует растереть в мелкую крошку. Для этой цели можно воспользоваться блендером. Затем смешиваем его с предварительно размягченным маслом. Форму для выпечки смазываем и выкладываем в нее тесто для основы, а затем отправляем на полчаса в холодильник. Пока же займемся приготовлением начинки для чизкейка. Для этого тщательно протираем творог, дробя все комочки. В отдельной посуде взбиваем яйца, а затем добавляем к ним сахарный песок и ванилин. Соединяем яично-сахарную массу с творогом и хорошенько смешиваем. Затем добавляем сметану и цедру. Взбиваем массу около минуты. Вынимаем из холодильника форму с основой и выкладываем в нее начинку. Аккуратно разравниваем творожную массу. Затем отправляем форму в предварительно разогретый до 170 градусов духовой шкаф. Спустя полтора часа чизкейк можно вынимать. Остужаем его и подаем на стол. Домашний чизкейк из творога, приготовленный описанным способом, получается очень вкусным и полезным. А благодаря цедре лимона он также приобретает и яркий солнечный оттенок.

Чизкейк без выпечки — очень вкусный нежный десерт, который готовится из печенья и воздушной начинки из сливочного сыра. Украшают такой десерт свежими ягодами или фруктами. Преимущество этого лакомства в простоте приготовления без выпечки, хотя времени потребуется немало на то, чтобы застыло желе. Но в это время вы спокойно можете заниматься своими делами. Именно из-за простоты я в последнее время часто готовлю такие десерты, меняя наполнитель из фруктов и ягод. Да и крем можно готовить один раз с творогом, а в следующий раз со сливочным сыром Маскарпоне, например. Получаются совершенно разные вкусы.

Чизкейк — слово английского языка («cheese» — сыр, «cake» — торт, печенье), но родиной его является не Америка как многие считают, а Древняя Греция. Еще в VII веке до н.э. на острове Самос для особо торжественных случаев из перетертого сыра, муки и меда запекался пирог, который подавали охлажденным. А после захвата Греции римлянами кулинары в рецепт добавили яйца и подавали этот десерт уже горячим. Так через века он дошел до наших дней и стал любимым лакомством на нашей кухне.

Приготовить чизкейк можно двумя способами — без выпечки холодным способом или запекая в духовке вместе с сырной начинкой. Такой десерт можно приготовить даже на даче, главное, чтобы был холодильник.

В этой статье я хочу вас познакомить с рецептами чизкейков без выпечки. А еще многие называют чизкейк тортом без выпечки. На самом деле так и есть, то ли десерт, то ли торт, какая разница, главное — очень вкусно.

Рецепты классического чизкейка без выпечки:

Чизкейк классический — рецепт с клубникой и творогом

Клубника настолько вкусная и ароматная ягода, что украсит любой десерт или выпечку. А сейчас самый сезон клубники, поэтому непременно приготовьте этот удивительный десерт, не пожалеете.

Нам понадобится:

• печенье песочное — 200 гр.
• сливки — 500 мл (можно заменить сметаной 30%)
• творог — 300 гр.
• сливочное масло — 100 гр.
• сахар — 150 гр.
• желатин — 30 гр.
• вода — 100 мл
• ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• фруктовое желе — 1 пачка
• вода — 400 мл

1. Готовим основу для десерта. Печенье разламываем руками и измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку (получается почти мука). В печенье добавляем растопленное масло и очень хорошо перемешиваем.

Соотношение сливочного масла и печенья в чизкейке должно быть примерно 1:2

2. Форму для десерта застилаем пищевой пленкой и выкладываем на нее измельченное печенье, хорошо утрамбовываем ложкой или руками. Отправляем форму в холодильник на 30 минут.

3. Заливаем желатин холодной водой на 15 минут для набухания.

Теперь будем готовить желейный крем. Рецептов много и такой крем очень вкусно получается с творогом, со сливками, с сыром Маскарпоне, с йогуртом. Экспериментируйте сами, пробуйте разнообразные начинки, уверяю вас, что все они вкусные.

4. Смешиваем жирные сливки или сметану с ванильным сахаром и сахаром. Взбиваем все это миксером до полного растворения сахара и получения пышной массы.

5. Творог протираем через сито, тогда творог приобретает очень нежную консистенцию. Добавляем по частям творог в сливки и продолжаем непрерывно взбивать миксером.

6. Получается однородная масса по консистенции густой сметаны.

7. Набухший желатин разогреваем до полного растворения и вливаем меленной струйкой в крем. При этом продолжаем размешивать миксером (можно уже и ложкой).

8. На охлажденный корж в форму выливаем желейный крем-суфле. Отправляем десерт в холодильник на 2 часа до загустения крема.

9. Пришла очередь приготовить желе из готовой пачки. Смотрите сколько воды написано в инструкции и возьмите немного меньше. Например, на моей пачке советуют влить 500 мл воды, я беру 400 мл. Воду нагреваю до кипения и растворяю желе из пачки. Желе должно остыть до комнатной температуры. Для ускорения процесса отправляю его в холодильник.

10. Клубнику (естественно помытую) нарезаю тонкими пластинками, ей мы будем украшать верх десерта. Укладываем красиво клубнику по кругу формы.

11. Сверху выливаем остывшее желе и ставим торт в холодильник на 5 часов до полного застывания желе.

12. Из формы вынимаем осторожно, чтобы не разрушить красоту. По краям помогаем от формы отделить ножом.

Торт без выпечки с фруктами и желатином — рецепт с фото

Чизкейк по сути это и есть торт без выпечки. Летом, когда в саду, в лесу, ну или на базаре разнообразие фруктов и ягод, можно приготовить чизкейк с миксом из них. Здесь пригодятся любые ягоды и фрукты, которые есть на вашем столе, вкусно будет с любыми.

Нам понадобится:

• печенье песочное — 200 гр.
• сливочное масло — 150 гр.
• арахис жареный — 100 гр.
• творог или творожный десерт — 500 гр.
• сливки — 70 мл
• фрукты или ягоды — 200 гр.
• 1 лимон
• сахар — 70 гр.
• желатин — 2 ст. л.
• фруктовое желе — 1 пачка
• вода — 400 мл

Последовательность приготовления всех чизкейков без выпечки приблизительно одинакова, сначала готовятся коржи из печенья, затем крем, а в конце по желанию наверх заливается желейная масса. Но в каждом рецепте все-таки есть свои особенности, давайте и этот чизкейк-торт без выпечки разберем пошагово и с фото.

1. Желатин заливаем 50 мл холодной воды и оставляем минут на 20 для набухания.

2. Печенье измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку. Орехи (у меня арахис) предварительно обжарены, тогда у них появляется аромат и вкус. Арахис мы также измельчаем с помощью блендера. Сливочное масло растапливаем. Все ингредиенты смешиваем.

3. Выкладываем массу из печенья в форму, слегка утрамбовываем рукой или ложкой. Отправляем форму в холодильник для застывания.

4. Для приготовления крема подогреваем сливки (не кипятим!) и растворяем в них, постоянно помешивая, желатин. Помешиваем до полного растворения желатина. Даем немного остыть.

5. Если вы готовите крем из творога, то не поленитесь протереть его через сито до однородной консистенции. Поверьте, разница между обычным творогом и протертым в десертах колоссальная. Я для десертов и выпечек покупаю готовую творожную массу, она уже протертая и очень нежная. Творог смешиваем с сахаром в отдельной миске и натираем на терке цедру одного лимона. Сюда же выжимаем лимонный сок для кислинки.

6. Добавляем в творожную массу желатиновую смесь, хорошо размешиваем.

7. Из холодильника достаем наш корж и сверху выливаем крем. Отправляем торт в холодильник на 2-2,5 часа. Иногда требуется и больше времени, проверяйте пока не застынет кремовая масса.

8. Украшаем наш десерт фруктами или ягодами как позволяет вам фантазия.

9. Пачку готового желе растворяем как написано в инструкции в воде, воды я наливаю немного меньше рекомендуемого количества. Растворяем желатин и даем немного остыть. Остывшим желе заливаем сверху фрукты. Ставим чизкейк в холодильник.

10. После того, как желатин застынет, вынимаем десерт из формы. А чтобы его легче вынуть из формы, проводим по краям ножом, отделяя его от стенок.

Черничный чизкейк без выпечки — рецепт с маскарпоне

Удивительно вкусный, легкий, хотя и не совсем диетический, рецепт с черникой. Сейчас самый сезон этой полезной ягоды. В этом году не самый обильный урожай черники, но на такой десерт хватит. Черника придает такому чизкейку красивый сиреневый цвет. Для крема мы будем использовать сливочный сыр Маскарпоне, он хорошо взбивается и идеально подходит для десертов.

Нам понадобится:

• печенье песочное — 200 гр.
• орехи любые — 100 гр.
• черника свежая или замороженная — 300 гр.
• сливки — 280 гр.
• сыр Маскарпоне — 350 гр.
• сметана иди натуральный йогурт — 200 гр.
• сахар — 50 гр.
• сахарная пудра — 80 гр.
• желатин — 20 гр.
• веточка розмарина

1. Измельчаем печенье с помощью блендера. Вливаем в печенье молоко, размешиваем до однородной массы.

2. Обжариваем на сковороде орехи (арахис, лесные, грецкие — по вашему вкусу). Можно обойтись и без орехов. Смешиваем печенье с орехами.

3. Полученное тесто равномерно распределяем руками на дне формы. Форму лучше застелить пергаментом. Отправляем корж из печенья в холодильник на 10 минут.

4. За это время готовим черничную начинку. Чернику нужно поварить на медленном огне в течение 10 минут, добавив сахар и веточку розмарина. Розмарин обладает ярко выраженным ароматом, поэтому десерт получится более оригинальный.

5. Не теряем время и готовим сырную начинку. Взбиваем до загустения сливки с помощью миксера.

6. Отдельно взбиваем сыр Маскарпоне с сахарной пудрой и спустя некоторое время сюда же добавляем сметану или йогурт. Взбиваем еще несколько минут.

7. Желатин растворяем в холодной воде и оставляем для набухания на 15-20 минут.

8. За это время сварилась черника, вынимаем из нее веточку розмарина. Смешиваем чернику с желатином.

9. Чернично-желатиновую смесь выливаем в крем и размешиваем пока масса не станет однородной.

10. В красивый сиреневый черничный крем добавляем еще и взбитые сливки, хорошенько размешиваем.

11. Достаем из холодильника форму с коржом и выкладываем на него красивый воздушный крем. Лопаточкой разравниваем поверхность.

12. Чизкейк ставим в холодильник до полного застывания крема. Время застывания почему-то каждый раз отличается, но в среднем у меня получается часов 5. Я стараюсь делать такой десерт на ночь, а утром он гарантированно будет готов.

Шоколадный чизкейк

Ну а этот изумительный десерт достоин праздничного стола. Причем, готовится он довольно просто, впрочем, как и остальные чизкейки. Лучше один раз увидеть…

Апельсиновый чизейк — торт без выпечки

Этот рецепт можно приготовить даже зимой когда нет свежих ягод или фруктов, ведь апельсины зимой есть всегда. Впрочем, в супермаркетах и другие фрукты есть практически весь год. Рецепт не для тех кто придерживается диеты. Здесь используется довольно жирный сыр Филадельфия и большое количество сливок. Рекомендую купить шоколадное печенье, тогда чизкейк будет особенно вкусным.

Нам понадобится:

• печенье шоколадное — 1 пачка (100 гр.)
• сливки — 500 мл
• сыр Филадельфия — 300 гр.
• сахар — 150 гр.
• сливочное масло — 100 гр.
• желатин — 20 гр.
• апельсин — 3 шт.

1. Как и в предыдущих рецептах измельчаем печенье, вливаем в него растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму. Ставим форму в холодильник.

2. Желатин замачиваем водой на 20 минут для набухания.

3. Крем мы будем готовить заварной. В кастрюлю вливаем сливки и 100 гр. сахара, доводим до кипения, а немного спустя добавляем сливочный сыр, размешиваем и снимаем с огня.

4. В горячий крем вливаем половину желатина, размешиваем до полного растворения, даем крему немного остыть.

5. Из холодильника достаем форму с печеньем и выливаем сверху сливочный крем. Оставляем в холодильнике на 5-6 часов.

6. Из апельсинов отжимаем сок, должно получится 250 мл. Добавляем в сок 50 мл сахара и кипятим.

7. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем оставшуюся половину желатина в сок. После того, как сок остынет, заливаем им торт и отправляем охлаждаться на 3-4 часа.

8. От формы торт аккуратно отделяем ножом и подаем в лучшем виде.

Также без выпечки можно приготовить рецепт которого был на моем сайте не так давно.

Я надеюсь, что вдохновила вас на приготовление таких вкусных и простых десертов. Тем более время сейчас для них самое благоприятное — лето.

Здравствуйте! Я тот мужчина, который любит вкусно готовить творожный чизкейк с выпечкой и не только! Я тоже очень сильно полюбил со своей семьей этот рецепт, который пришел к нам в страны СНГ с европы. Обычно ленивые его готовят без выпечки, впрочем, точно также как и я, порой ленюсь или нет времени готовить, а чай пить охото, ну и бывает быстренько сделаю рецепт и ничего не выпекаю!

1) Готовить рецепт достаточно просто, т.к. творожный чизкейк мы будем готовить по фото, самый важный и вкусный этап на мой взгляд, является приготовление теста, а то тесто, которое мы готовим без выпечки, не совсем скажем так очаровательно вкусное, вот если вы сами сделаете и испечете основу, тогда творожный чизкейк полноценно получится вкусным.

2) Второй этап, это приготовление творожной массы на чизкейк, обычно его готовят по-разному, но чизкейк без творога не чизкейк!)

3) Третий этап приготовление заливки с фруктами, чтобы рецепт получился очень красивым. Впринципе это не обязательно, но если вы хотите удивить своих гостей, то можно нарезать фрукты, выложить на творожный чизкейк и залить желатином.

Давай приготовим наш первый рецепт с фото!

Рецепт № 1. Творожный чизкейк с выпечкой

Если вы успели попробовать творожный чизкейк с выпечкой или без, то вы однозначно влюбились в этот рецепт с первого укуса! Процесс готовки очень простой!

1. В первую очередь готовим тесто, основу на чизкейк. Печенье нужно перемолоть, желательно это сделать через кружку блендера, нам нужно, чтобы печенье получилось в меленькую крошку.
2. Теперь сливочное масло нужно разогреть до мягкого состояния в микроволновке, перекладываем в печенье и очень тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем массу в форму для выпечки, ровняем и делаем бортики. Убираем чизкейк в холодильник на 20-30 минут.
4. Готовим творожный крем на чизкейк. Для этого творог всыпаем в миску, добавляем туда яйца, сметану и сахар, хорошо взбиваем блендером до однородности.
5. Вынимаем форму с холодильника, выливаем туда творожную смесь и выпекаем в духовом шкафу 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита! Изучаем следующий творожный рецепт с фото!

Рецепт № 2. Клубничный чизкейк с выпечкой

В этом десерте будут присутствовать ягоды и конечно же желе! Чизкейк на мой взгляд получается таким образом на много вкуснее.

Для приготовления, давайте закупим следующий набор продуктов на рецепт:

300 г печенья, 150 г слив. масла, 400 грамм маскарпоне (найти его всегда сложно, поэтому можно купить обычный творог), пол стакана сахара, пол стакана сливок (если нет, то можно сметану), 2 яйца, 2 стол. ложки желатина, не полный стакан сахара, два стакана клубники или другой ягоды.

Начинаем приготавливать рецепт:

1. 1 Печенья также нужно хорошо перебить в стакане от блендера в мелкую крошку, добавить мягкое сливочное масло и хорошо размешать. Выкладываем тесто в форму и делаем из него основу с бортами.
2. Творог смешиваем с пол стаканом сахара, сливками, вбиваем яйца и хорошо взбиваем блендером. Выкладываем массу в форму и выпекаем 40 минут в духовке при температуре 160 градусов.
3. Подготовим желе на творожный чизкейк! В пол стакана воды всыпаем желатин, оставим на 25 минут для набухания, далее подогреваем до горячего состояния, чтобы все растворилось и стало жидким, но не кипятим, т.к. все испортится. Теперь в наши ягоды всыпаем не полный стакан сахара, и взбиваем блендером добавим при этом еще и желатин.
4. Приготовленный чизкейк вынимаем из духовки, дадим ему полностью остыть и заливаем нашей заливкой, ее желательно начать готовить тогда, когда чизкейк уже остынет, иначе желатин будет застывать.

Дадим пирогу настоятся в холодильнике 2-3 часа и можно подавать к столу! Получился замечательный рецепт с фото! Приятного чаепития!

Еще один рецепт творожного чизкейка

В следующих разделах моего сайта я приведу рецепт холодного чизкейка, а сейчас мы рассмотрим печеный чизкейк.

Для приготовления нам понадобится:

чуть менее пол кило печенья, 3/4 пачки масла, 4/5 кило творога домашнего, стакан сахарного песка, полстакана сливок, 3 яйца, сметана с ванилином и любимыми ягодами по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Блендером крошим печенье в мелкую крошку.
2. Топим масло сливочное.
3. Берем форму для выпекания, застилаем его пекарской бумагой и тщательно промасливаем. Лучше всего подойдет разъёмная или силиконовая форма — значительно упростит процесс вытягивания пирога.
4. Масло к этому времени должно немного остыть. Заливаем им крошево печенья и перемешиваем.
5. Получившуюся массу укладываем в подготовленную форму и разравниваем ложкой, так чтобы образовались бортики по полтора сантиметра, а основной корж на полсантиметра меньше. Отставляем в холодное место на 25-30 минут.
6. Духовую печь разогреваем заранее.
7. Начинка: домашний творог перебиваем блендером или миксером до состояния крема, вливаем сливки и снова перебиваем.
8. Вбиваем в начинку яйца, и всыпаем сахарный песок с ванилином, и опять перебиваем.
9. В холодную основу засыпаем творожную смесь.
10. Выпечка осуществляется в духовом шкафу при температурном режиме 180°С, на протяжении 3/4 часа.
11. Крем: перебиваем сметану с сахаром до гомогенной массы.
12. По прошествии 3/4 часа достаем пирог, заливаем кремом и ставим на ещё на 10 минут в духовой шкаф на температурный режим — 200°С.
13. Украшение: вынув пирог из формы засыпаем его любимыми ягодами.
14. Определяем чизкейк в холодильник на 10-12 часов.

Внимание! Взбивая начинку, не вынимайте блендер, чтобы в творог не попало много кислорода. Бумага для выпекания устилает форму для простоты вытягивания пирога из формы.

При выпекании не открывайте духовой шкаф – чизкейк сядет и потеряет свой вкус.

Приятного аппетита вам и вашим домочадцам! Спасибо что дочитали мою статью до конца! Посетите и другие разделы моего сайта!

Чизкейк рецепт классический – это невероятно вкусное и нежное лакомство, которое очень просто приготовить в домашних условиях.

Перед тем, как приступать к готовке, возьмите на заметку несколько рекомендаций:

• Продукты должны быть комнатной температуры.
• Не взбиваем творожную массу слишком быстро и долго (происходит перенасыщение воздухом и поверхность тортика может потрескаться).
• Не выставляйте высокую температуру при выпекании (оптимальный вариант 165-170 С).
• Процесс охлаждения пирога должен проходит медленно. Что это значит? После готовки, когда вы выключите духовку, приоткройте дверку и оставьте на 15 мин доходить. Еще через 10-15 мин отделяем края десерта от стенок формы ножиком (но не извлекаем из нее) и ждем, пока все полностью остынет.
• Сыр для чизкейка: «Филадельфия», «Маскарпоне», «Рикотто» и другие. Не менее вкусным получиться пирог из обычного творога.
• В десерт можно добавлять различные фрукты, поливать джемом и т.д.
• Десерт получится нежным и однородным, если в процессе выпечки поставить форму, в которой он находится на водяную баню.

Чизкейк рецепт классический

Время готовки около двух часов + время на охлаждение. Форма для выпекания на 24 см. Продукты:

• печенье песочное (150 грамм)
• сливочное масло (60 грамм)
• сливочный сыр «Филадельфия» либо творог (700 грамм)
• яйца (3 шт)
• сахар (160 грамм)
• ванилин (щепотка)
• сливки (130 мл) жирностью 33-35%

Чизкейк Нью Йорк рецепт пошагово

1. Берем посудину, добавляем измельченные печеньки, растопленное масло и перемешиваем.

2. Выкладываем заготовленную смесь в форму и хорошенько утрамбовываем ложкой. Помещаем в духовку (180 С) и выпекаем 7-10 мин. После – достаем и остужаем. Примечание: десерт будем выпекать на водяной бане: для этого нужно форму замотать фольгой (2-3 слоя), чтобы в процессе выпечки вода не попала на чизкейк.

3. Готовим начинку. Берем большую посудину, выкладываем сливочный сыр, добавляем сахар, ванилин и перемешиваем ложкой. Затем взбиваем миксером (выставляем на минимальную скорость) до однородной консистенции.

4. По одному начинаем вбивать яйца, при этом не забываем каждый раз тщательно размешивать смесь венчиком. Далее вливаем сливки. У вас должен получиться крем однородной консистенции, без комочков. Готовую начинку вливаем в форму с печеньем. Ровняем лопаткой.

5. Заранее разогреваем духовку до 170 С и выпекаем на водяной бане. Каким образом? Берем глубокий противень (или форму), заливаем кипятком и ставим форму с чизкейком (вода в противне должна быть до серединки формы с пирогом). Время выпечки – 60-90 мин.

6. Как узнать, что десерт приготовился? У готового десерта во время потряхивания формы, серединка должна слегка дрожать. В процессе охлаждения чизкейк рецепт классический«дойдет» и середина станет упругой. Когда форма с пирогом остынет, затягиваем ее пленкой пищевой и ставим в холодильник на всю ночь. На следующий день, смачиваем нож в воде и проводим вдоль формы, дабы аккуратно отделить готовый чизкейк от стенок формы. Перекладываем на тарелку и украшаем фруктами.

Чизкейк Нью Йорк рецепт №2

• песочное печенье (250 грамм)
• яйца (5 шт)
• сахар (160 грамм)
• сливочное масло (60 грамм)
• сметана (100 грамм)
• сливочный сыр («Маскарпоне») или творог 550 грамм
• крахмал (3 ст.л.)
• разрыхлитель (20 грамм)
• сахарный песок (30 грамм)
• цедра лимона (по желанию)

1. Измельчаем печенье в крошку. Как это сделать? Выкладываем в пакетик и раскатываем скалкой либо в блендере. Добавляем сливочное масло и сахарный песок.

2. Перемазываем форму сливочным маслом, и на дно выкладываем заготовленную смесь из печенья. Теперь переходим к готовке крема. Миксером взбиваем (на низкой скорости) сливочный сыр. Затем отделяем желтки от белков.

3. Измельчаем кожуру лимона в цедру. В посудину с сыром добавляем сметану, желтки, сахар, цедру, крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем все вручную либо миксером (выбор остается за вами). Затем добавьте белки и снова все перемешайте. Заготовленную смесь выливаем поверх печенья и разравниваем. Выпекаем при температуре 160С до 60 мин. После готовки, охлаждаем и ставим в холодильник на несколько часов.

Рецепт №3 Чизкейк без выпечки

• песочное печенье (250 грамм)
• желатин (3 ч.л.)
• сливки жирные 3/4 стакана
• сливочное масло (10 ст.л.)
• сливочный сыр («Филадельфия», «Маскарпоне») или творог 470 грамм
• сок лимона (1 шт) по желанию
• ваниль (по вкусу)
• сахар (1/4 стакана)
• для украшения (ягоды, сахарная пудра)

1. В миску добавляем измельченное печенье, растопленное масло и перемешиваем. Выкладываем в формочку (20 см) со съемными бортиками и равномерно распределяем, хорошенько придавливая ко дну формы.

2. Подготовьте посудину. Налейте лимонный сок, воду (1 ч.л.), добавьте желатин, сахар и поставьте на водяную баню. Помешиваем, пока все полностью не растворится.

3. Взбиваем сливочный сыр, постепенно добавляя сливки. Затем всыпаем ваниль и заготовленную массу из желатина. Перемешиваем. Аккуратно выливаем сливочную массу на печенье, равномерно распределяем и помещаем форму в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь). Перед тем, как вынимать пирог, проверьте, или полностью застыл. Украшаем ягодами и посыпаем пудрой. Чизкейк рецепт классический без выпечки готов. Можно украсить

Чизкейк с маскарпоне без выпечки, классический рецепт

Чизкейк с маскарпоне без выпечки пришел к нам из стран Восточной Европы и Америки. В классическом рецепте принято применять нежный сыр «Филадельфия». Нежный десерт сумел завоевать популярность, несмотря на то, что продукт высококалорийный и довольно дорогой.

Рецепт чизкейка с желатином и маскарпоне, который готовят без выпечки, пришел к нам с туманного Альбиона. В существующих ранее классических способах приготовления пирог выпекали. В Древней Греции блюдо подавали атлетам, участвующим в олимпийских играх. Считалось, что творожное лакомство способствовало физической выносливости.

О блюде

Чизкейк с маскарпоне, печеньем и желатином без выпечки несложно приготовить в домашних условиях. Многих хозяек смущает высокая стоимость сыра маскарпоне. Но эта проблема решаема: сыр можно приготовить самостоятельно.

Маскарпоне готовят из натуральных коровьих сливок, используя в процессе изготовления щадящую термообработку. За счет этого в продукте отмечается максимальная сохранность нутриентов. Порция сырного пирога скромного размера не навредит здоровью. Маскарпоне благотворно влияет на костную и нервную системы.

Сыр по вкусу напоминает масляный крем. Несмотря на то что продукт высококалориен и содержит немало жиров, десерты из маскарпоне имеют полезные свойства. В них содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, натрий, калий. Помимо полезных веществ, в творожном торте достаточное количество холестерина – 55 мг на 100 г. К минусам следует отнести большое количество насыщенных жирных кислот и соотношение их к быстрым углеводам.

Как приготовить

Чизкейк – творожный торт (сырный пирог), отличающийся сливочным нежным вкусом благодаря главному ингредиенту. Консистенция сырного слоя кремовая. Маскарпоне – наиболее подходящий сыр.

Основу чизкейка с сыром маскарпоне без выпечки делают из песочного печенья. Некоторые рецепты предлагают использовать мелкозернистый творог. Желатиновый слой готовят с добавлением разных ингредиентов. Чаще всего это фрукты, шоколад, ягоды.

Чтобы добиться отменного результата, нужно придерживаться основных правил:

• Для приготовления нужна разъемная круглая форма.
• Дно выкладывают пергаментной бумагой, смазанной маслом. Для удобства вырезают из бумаги окружность с припуском на невысокие бортики (2 см).
• Идеальная основа – песочное печенье (можно использовать домашнее, приготовленное на качественном сливочном масле). Как вариант, подойдет печенье «Юбилейное».

Взбивать сыр нужно на минимальной скорости, чтобы масса впоследствии получилась однородной и гладкой. Температура его должна быть комнатной, иначе в процессе взбивания будут образовываться комочки.

Чизкейк с маскарпоне без выпечки готовить просто. Здоровой пищей это блюдо назвать сложно, но иногда можно побаловать себя вкусным нежным десертом. Желейный верхний слой может быть любым. Вместо ягодной массы можно использовать сливки, тогда верх чизкейка будет белоснежным. Можно сделать желейно-шоколадный слой с помощью какао-порошка или добавить в сливочную массу шоколадную крошку. Для сырного пирога можно использовать творог или сыр, приготовленный в домашних условиях, а в качестве основы – печенье из злаков. Вариантов приготовления множество и есть масса способов проявить фантазию.

7 рецептов чизкейка с маскарпоне — Чизкейки

Чем можно удивить и побаловать гостей? Конечно, нежнейшим сырным тортиком. Лучше всего готовить домашний чизкейк с маскарпоне. Крем на его основе всегда получается потрясающе вкусным. А испортить его практически невозможно.

Классический рецепт

По такому рецепту лакомство нужно выпекать, но этот процесс не займет много времени. Ингредиенты: 110 г жирного масла сливочного, 220 г печенья песочного, стручок ванили, 1 ст. очень жирных сливок, 3 столовых яйца, 140 г пудры сахарной, полкило сливочного сыра.

1. Основа для чизкейка всегда готовится по одному и тому же принципу. Сначала печенье превращается в мелкую крошку, после чего вымешивается с растопленным жирным сливочным маслом. После перемешивания получается сыпучая масса, из которой и формируется основа для десерта с небольшими бортиками. Их высота должна получаться около 3-4 см.
2. Для крема очень осторожно венчиком вымешивается сыр и пудра. Медленно в массу вливаются жирные сливки, затем по одному вводятся яйца, и добавляется ваниль. Продолжается вымешивание.
3. Получившаяся начинка выливается на основу. Выпекаться лакомство будет 80-85 минут при средней температуре.

Останется лишь остудить.

C творогом

Нежный сливочный сыр хорошо сочетается и с мягким творогом, особенно если это домашний продукт. Оба молочных ингредиента берутся в количестве 250 г. Остальные продукты: полстакана сахарной пудры, 2 столовых яйца, 90 мл жирных сливок, 1 ст. муки, щепоть ванилина и пекарского порошка, 1 ст. муки высокой сортности, 80 г сливочного масла.

1. Для теста смешиваются все сухие компоненты (пудры берется только 1,5 ст. ложки), яйцо и размягченное масло. Оно должно около получаса отдыхать в холоде.
2. Далее из теста формируется основа с бортиками.
3. Для начинки соединяется оставшееся яйцо, сыр, творог, остальная пудра. После взбивания миксером в массу вводятся сливки. По консистенции смесь должна получиться жидковатой.
4. В форму с основой выливается начинка.
5. Выпекается 40 минут при средней температуре.

Даже готовя десерт без водяной бани по такому рецепту, он получается удачным и не трескается.

Шоколадный чизкейк с сыром маскарпоне

Если классический вариант десерта уже освоен, можно попробовать интересные его вариации. Например, шоколадную. Ингредиенты: масло и печенье для основы, 260 г маскарпоне, 160 мл очень жирных сливок,3-4 большие ложки сахарной пудры, 2 большие ложки коньяка и такое же количество какао, плитка горького шоколада.

1. Песочная основа готовится по стандартной схеме и выкладывается в подходящее огнеупорное блюдо. Она запекается 12 минут при высокой температуре.
2. Для начинки соединяется растопленный с небольшим количеством сливок шоколад.
3. В отдельной чаше взбивается сыр, пудра и оставшиеся сливки.
4. В получившуюся смесь добавляется жидкий шоколад и коньяк. Все составляющие хорошо вымешиваются.
5. Начинка выливается на основу и разравнивается.
6. Готовиться выпечка будет 35-49 минут в духовом шкафу.

Подавать лакомство с сыром маскарпоне можно только после того, как оно проведет в холоде не менее 5 часов.

Готовим без выпечки

Чтобы не волноваться о том, что сырный тортик может подгореть или не до конца запечься, можно и вовсе обойтись без духового шкафа. Есть отличный рецепт обсуждаемого десерта без выпечки. Ингредиенты: продукты для основы из печенья и масла, 620 г сыра, пол-литра жирных сливок, 170 г пудры сахарной, по 90 мл молока и воды, 25 г быстрорастворимого желатина, щепоть ванилина. Как правильно приготовить чизкейк без выпечки с маскарпоне, описывается далее.

1. Из крошки печенья и растопленного масла готовится основа. Она утрамбовывается в форму и отправляется на холод.
2. Желатин заливается прохладной водой.
3. Сыр соединяется с пудрой и хорошо взбивается. В процессе в массу постепенно вливаются сливки. Оба молочных продукта не должны быть холодными.
4. Закипевшее молоко слегка остужается. Им заливается желатин.
5. Продолжая взбивать крем, в него нужно добавить растворившийся желатин.
6. Получившееся суфле выливается на основу. Десерт отправляется в холодильник для застывания.

При желании украсить угощение можно любым желе.

Банановый чизкейк с маскарпоне

Из всех фруктов с обсуждаемым десертом лучше всего сочетаются спелые бананы. Их потребуется 4 шт. Остальные ингредиенты: 1 ст. сливочного сыра, по полстакана сахарного песка, молока и фильтрованной воды, 2 мал. ложки агар-агара, печенье и сливочное масло для основы.

1. Основа для угощения готовится традиционно из крошки печенья и растопленного масла. Она утрамбовывается в форму.
2. Фрукты превращаются в пюре, после чего соединяются с сыром и взбиваются.
3. В сотейнике соединяется песок, вода и агар-агар. При помешивании смесь доводится до кипения. Далее она сразу же переливается в сырно-банановую массу. Снова составляющие обрабатываются миксером.
4. Готовая фруктово-сырная масса выливается на основу и отправляется в холодильник до полного застывания.

Украшается лакомство тертым шоколадом.

C клубникой и белым шоколадом

Это очередной вариант приготовления сырного тортика без запекания. Ингредиенты: полкило качественного маскарпоне, 160 г белого шоколада, 1 ст. сахарной пудры, немного свежей мяты, 320 г свежих ягод клубники, печенье и масло для основы.

1. Удобнее всего утрамбовывать основу из крошки печенья и растопленного сливочного масла при помощи обычного граненого стакана. Это сделает ее максимально плотной.
2. Шоколад растапливается в микроволновой печи, после чего смешивается с сахарной пудрой и маскарпоне. Если взять обычный песок, то его крупинки будут попадаться в начинке.
3. Шоколадно-сырная масса выкладывается на основу. Емкость со всеми составляющими накрывается пленкой и отправляется в холод на 3-4 часа.
4. Поверх уже готового лакомства выкладываются тонкие слайсы клубники.

Украшается десерт листочками мяты.

C вишней

Вишню можно брать даже замороженную. Ягод достаточно 300 г. Остальные ингредиенты: печенье и масло для основы, 430 г сыра, 1 ст. сахарного песка и столько же жирных сливок, 15 г желатина, 60 мл сока вишневого.

1. Основа из печенья и топленого масла утрамбовывается в форму.
2. Сок смешивается с таким же количеством воды и желатином. Смесь оставляется на полчасика, после чего подогревается и мешается до растворения комков.
3. В сыр вводится песок, сливки и слегка остывшая желатиновая масса.
4. Из ягод извлекаются косточки. Вишня смешивается с кремом.
5. На основу выкладывается сливочно-ягодная начинка.

Запекать угощение не нужно. Потребуется лишь убрать его в холодильник до застывания желатина.

Чизкейк без выпекания рецепт с фото

Чизкейк без выпечки — очень вкусный нежный десерт, который готовится из печенья и воздушной начинки из сливочного сыра. Украшают такой десерт свежими ягодами или фруктами. Преимущество этого лакомства в простоте приготовления без выпечки, хотя времени потребуется немало на то, чтобы застыло желе. Но в это время вы спокойно можете заниматься своими делами. Именно из-за простоты я в последнее время часто готовлю такие десерты, меняя наполнитель из фруктов и ягод. Да и крем можно готовить один раз с творогом, а в следующий раз со сливочным сыром Маскарпоне, например. Получаются совершенно разные вкусы.

Чизкейк — слово английского языка (« cheese» — сыр, « cake» — торт, печенье), но родиной его является не Америка как многие считают, а Древняя Греция. Еще в VII веке до н.э. на острове Самос для особо торжественных случаев из перетертого сыра, муки и меда запекался пирог, который подавали охлажденным. А после захвата Греции римлянами кулинары в рецепт добавили яйца и подавали этот десерт уже горячим. Так через века он дошел до наших дней и стал любимым лакомством на нашей кухне.

Приготовить чизкейк можно двумя способами — без выпечки холодным способом или запекая в духовке вместе с сырной начинкой. Такой десерт можно приготовить даже на даче, главное, чтобы был холодильник.

В этой статье я хочу вас познакомить с рецептами чизкейков без выпечки. А еще многие называют чизкейк тортом без выпечки. На самом деле так и есть, то ли десерт, то ли торт, какая разница, главное — очень вкусно.

Рецепты классического чизкейка без выпечки:

Чизкейк классический — рецепт с клубникой и творогом

Клубника настолько вкусная и ароматная ягода, что украсит любой десерт или выпечку. А сейчас самый сезон клубники, поэтому непременно приготовьте этот удивительный десерт, не пожалеете.

Нам понадобится:

• печенье песочное — 200 гр.
• сливки — 500 мл (можно заменить сметаной 30%)
• творог — 300 гр.
• сливочное масло — 100 гр.
• сахар — 150 гр.
• желатин — 30 гр.
• вода — 100 мл
• ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• фруктовое желе — 1 пачка
• вода — 400 мл

1. Готовим основу для десерта. Печенье разламываем руками и измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку (получается почти мука). В печенье добавляем растопленное масло и очень хорошо перемешиваем.

Соотношение сливочного масла и печенья в чизкейке должно быть примерно 1:2

2. Форму для десерта застилаем пищевой пленкой и выкладываем на нее измельченное печенье, хорошо утрамбовываем ложкой или руками. Отправляем форму в холодильник на 30 минут.

3. Заливаем желатин холодной водой на 15 минут для набухания.

Теперь будем готовить желейный крем. Рецептов много и такой крем очень вкусно получается с творогом, со сливками, с сыром Маскарпоне, с йогуртом. Экспериментируйте сами, пробуйте разнообразные начинки, уверяю вас, что все они вкусные.

4. Смешиваем жирные сливки или сметану с ванильным сахаром и сахаром. Взбиваем все это миксером до полного растворения сахара и получения пышной массы.

5. Творог протираем через сито, тогда творог приобретает очень нежную консистенцию. Добавляем по частям творог в сливки и продолжаем непрерывно взбивать миксером.

6. Получается однородная масса по консистенции густой сметаны.

7. Набухший желатин разогреваем до полного растворения и вливаем меленной струйкой в крем. При этом продолжаем размешивать миксером (можно уже и ложкой).

8. На охлажденный корж в форму выливаем желейный крем-суфле. Отправляем десерт в холодильник на 2 часа до загустения крема.

9. Пришла очередь приготовить желе из готовой пачки. Смотрите сколько воды написано в инструкции и возьмите немного меньше. Например, на моей пачке советуют влить 500 мл воды, я беру 400 мл. Воду нагреваю до кипения и растворяю желе из пачки. Желе должно остыть до комнатной температуры. Для ускорения процесса отправляю его в холодильник.

10. Клубнику (естественно помытую) нарезаю тонкими пластинками, ей мы будем украшать верх десерта. Укладываем красиво клубнику по кругу формы.

11. Сверху выливаем остывшее желе и ставим торт в холодильник на 5 часов до полного застывания желе.

12. Из формы вынимаем осторожно, чтобы не разрушить красоту. По краям помогаем от формы отделить ножом.

Торт без выпечки с фруктами и желатином — рецепт с фото

Чизкейк по сути это и есть торт без выпечки. Летом, когда в саду, в лесу, ну или на базаре разнообразие фруктов и ягод, можно приготовить чизкейк с миксом из них. Здесь пригодятся любые ягоды и фрукты, которые есть на вашем столе, вкусно будет с любыми.

Нам понадобится:

• печенье песочное — 200 гр.
• сливочное масло — 150 гр.
• арахис жареный — 100 гр.
• творог или творожный десерт — 500 гр.
• сливки — 70 мл
• фрукты или ягоды — 200 гр.
• 1 лимон
• сахар — 70 гр.
• желатин — 2 ст. л.
• фруктовое желе — 1 пачка
• вода — 400 мл

Последовательность приготовления всех чизкейков без выпечки приблизительно одинакова, сначала готовятся коржи из печенья, затем крем, а в конце по желанию наверх заливается желейная масса. Но в каждом рецепте все-таки есть свои особенности, давайте и этот чизкейк-торт без выпечки разберем пошагово и с фото.

1. Желатин заливаем 50 мл холодной воды и оставляем минут на 20 для набухания.

2. Печенье измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку. Орехи (у меня арахис) предварительно обжарены, тогда у них появляется аромат и вкус. Арахис мы также измельчаем с помощью блендера. Сливочное масло растапливаем. Все ингредиенты смешиваем.

3. Выкладываем массу из печенья в форму, слегка утрамбовываем рукой или ложкой. Отправляем форму в холодильник для застывания.

4. Для приготовления крема подогреваем сливки (не кипятим!) и растворяем в них, постоянно помешивая, желатин. Помешиваем до полного растворения желатина. Даем немного остыть.

5. Если вы готовите крем из творога, то не поленитесь протереть его через сито до однородной консистенции. Поверьте, разница между обычным творогом и протертым в десертах колоссальная. Я для десертов и выпечек покупаю готовую творожную массу, она уже протертая и очень нежная. Творог смешиваем с сахаром в отдельной миске и натираем на терке цедру одного лимона. Сюда же выжимаем лимонный сок для кислинки.

6. Добавляем в творожную массу желатиновую смесь, хорошо размешиваем.

7. Из холодильника достаем наш корж и сверху выливаем крем. Отправляем торт в холодильник на 2-2,5 часа. Иногда требуется и больше времени, проверяйте пока не застынет кремовая масса.

8. Украшаем наш десерт фруктами или ягодами как позволяет вам фантазия.

9. Пачку готового желе растворяем как написано в инструкции в воде, воды я наливаю немного меньше рекомендуемого количества. Растворяем желатин и даем немного остыть. Остывшим желе заливаем сверху фрукты. Ставим чизкейк в холодильник.

10. После того, как желатин застынет, вынимаем десерт из формы. А чтобы его легче вынуть из формы, проводим по краям ножом, отделяя его от стенок.

Черничный чизкейк без выпечки — рецепт с маскарпоне

Удивительно вкусный, легкий, хотя и не совсем диетический, рецепт с черникой. Сейчас самый сезон этой полезной ягоды. В этом году не самый обильный урожай черники, но на такой десерт хватит. Черника придает такому чизкейку красивый сиреневый цвет. Для крема мы будем использовать сливочный сыр Маскарпоне, он хорошо взбивается и идеально подходит для десертов.

Нам понадобится:

• печенье песочное — 200 гр.
• орехи любые — 100 гр.
• черника свежая или замороженная — 300 гр.
• сливки — 280 гр.
• сыр Маскарпоне — 350 гр.
• сметана иди натуральный йогурт — 200 гр.
• сахар — 50 гр.
• сахарная пудра — 80 гр.
• желатин — 20 гр.
• веточка розмарина

1. Измельчаем печенье с помощью блендера. Вливаем в печенье молоко, размешиваем до однородной массы.

2. Обжариваем на сковороде орехи (арахис, лесные, грецкие — по вашему вкусу). Можно обойтись и без орехов. Смешиваем печенье с орехами.

3. Полученное тесто равномерно распределяем руками на дне формы. Форму лучше застелить пергаментом. Отправляем корж из печенья в холодильник на 10 минут.

4. За это время готовим черничную начинку. Чернику нужно поварить на медленном огне в течение 10 минут, добавив сахар и веточку розмарина. Розмарин обладает ярко выраженным ароматом, поэтому десерт получится более оригинальный.

5. Не теряем время и готовим сырную начинку. Взбиваем до загустения сливки с помощью миксера.

6. Отдельно взбиваем сыр Маскарпоне с сахарной пудрой и спустя некоторое время сюда же добавляем сметану или йогурт. Взбиваем еще несколько минут.

7. Желатин растворяем в холодной воде и оставляем для набухания на 15-20 минут.

8. За это время сварилась черника, вынимаем из нее веточку розмарина. Смешиваем чернику с желатином.

9. Чернично-желатиновую смесь выливаем в крем и размешиваем пока масса не станет однородной.

10. В красивый сиреневый черничный крем добавляем еще и взбитые сливки, хорошенько размешиваем.

11. Достаем из холодильника форму с коржом и выкладываем на него красивый воздушный крем. Лопаточкой разравниваем поверхность.

12. Чизкейк ставим в холодильник до полного застывания крема. Время застывания почему-то каждый раз отличается, но в среднем у меня получается часов 5. Я стараюсь делать такой десерт на ночь, а утром он гарантированно будет готов.

Шоколадный чизкейк

Ну а этот изумительный десерт достоин праздничного стола. Причем, готовится он довольно просто, впрочем, как и остальные чизкейки. Лучше один раз увидеть…

Апельсиновый чизейк — торт без выпечки

Этот рецепт можно приготовить даже зимой когда нет свежих ягод или фруктов, ведь апельсины зимой есть всегда. Впрочем, в супермаркетах и другие фрукты есть практически весь год. Рецепт не для тех кто придерживается диеты. Здесь используется довольно жирный сыр Филадельфия и большое количество сливок. Рекомендую купить шоколадное печенье, тогда чизкейк будет особенно вкусным.

Нам понадобится:

• печенье шоколадное — 1 пачка (100 гр.)
• сливки — 500 мл
• сыр Филадельфия — 300 гр.
• сахар — 150 гр.
• сливочное масло — 100 гр.
• желатин — 20 гр.
• апельсин — 3 шт.

1. Как и в предыдущих рецептах измельчаем печенье, вливаем в него растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму. Ставим форму в холодильник.

2. Желатин замачиваем водой на 20 минут для набухания.

3. Крем мы будем готовить заварной. В кастрюлю вливаем сливки и 100 гр. сахара, доводим до кипения, а немного спустя добавляем сливочный сыр, размешиваем и снимаем с огня.

4. В горячий крем вливаем половину желатина, размешиваем до полного растворения, даем крему немного остыть.

5. Из холодильника достаем форму с печеньем и выливаем сверху сливочный крем. Оставляем в холодильнике на 5-6 часов.

6. Из апельсинов отжимаем сок, должно получится 250 мл. Добавляем в сок 50 мл сахара и кипятим.

7. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем оставшуюся половину желатина в сок. После того, как сок остынет, заливаем им торт и отправляем охлаждаться на 3-4 часа.

8. От формы торт аккуратно отделяем ножом и подаем в лучшем виде.

Также без выпечки можно приготовить тирамису, классический рецепт которого был на моем сайте не так давно.

Я надеюсь, что вдохновила вас на приготовление таких вкусных и простых десертов. Тем более время сейчас для них самое благоприятное — лето.

Банановый чизкейк без выпечки 4.4 4

Этот чизкейк готовится очень быстро и просто. Основой для него послужит печенье, творог и сливки. Сверху это чудо украшается бананами. Получается очень сытный и вкусный десерт! . далее

Чизкейк без выпечки классический 4.1 4

Хотите приготовить традиционный десерт родом из американской и европейской кухни? Рекомендую приготовить классический чизкейк из маскарпоне, сливок и печенья. Кстати, готовится он без выпечки. . далее

Чизкейк со сгущенкой без выпечки 4.5 4

Думаю, каждый знает, что вкусный десерт можно приготовить и без выпечки. Предлагаю отличный рецепт приготовления чизкейка со сгущенкой. Ароматный, мягкий, сытный — просто пальчики оближешь! . далее

Чизкейк без выпечки «Нью-Йорк» 4.3 3

Замечательный чизкейк «Нью-Йорк» готовится на основе сыра филадельфия, сливок и печенья. Получается очень хороший и приятный по вкусу десерт, который так и манит к себе и детей и взрослых. . далее

Чизкейк классический 4.6 2

Классический чизкейк — это простое блюдо, не требующее большого мастерства. Есть множество вариаций данного десерта. Сегодня мы приготовим нежнейший чизкейк, который тает во рту. Пробуйте! . далее

Домашний чизкейк без выпечки 4.8 2

Любителям творожных десертов предлагаю рецепт, как приготовить чизкейк без выпечки. В него не добавляются яйца, что сокращает жирность чизкейка. Десерт получается вкусный и полезный. Попробуем? . далее

Чизкейк без выпечки с рикоттой 3.7 2

Ну кто не знает про чизкейк? Думаю, что знают все и пробовали наверняка многие, а вот готовили ли вы этот замечательный десерт у себя дома? Если нет, обязательно приготовьте и угостите своих близких! . далее

Персиковый чизкейк без выпечки 4.5 2

Вкусненький домашний чизкейк готовится на основе творожной массы и персиков. Получается очень мягким, нежным и приятным на вкус. Удивите ваших гостей классным десертом без выпечки! . далее

Чизкейк из рикотты без выпечки 3.8 1

На любом детском празднике присутствует что-то вкусненькое и вдвойне ценно, если это вкусненькое приготовлено собственноручно! Предлагаю замечательный рецепт приготовления чизкейка из рикотты. . далее

Чизкейк с киви без выпечки 5.0 1

В этом рецепте я расскажу о том, как приготвить чизкейк с киви без выпечки. Нежный десерт идеален для праздничного меню. Его смело можно готовить в жару, когда не хочется стоять у духовки. . далее

Черничный чизкейк с орехами 5.0 1

Хотите порадовать своих близких вкуснятиной, но не охота возиться с духовым шкафом? Тогда рекомендую рецепт, как приготовить черничный чизкейк с орехами. Он получается легким и воздушным. . далее

Карамельный чизкейк без выпечки 5.0 1

Хочется приготовить что-то особенное к праздничному столу? Приготовьте очень вкусный чизкейк без выпечки. Карамель готовится на основе обычной сгущенки, получается очень вкусно и аппетитно! . далее

Чизкейк без выпечки с творогом 4.4

Я очень люблю простые рецепты. Чикзейк —довольно сложный десерт, но я хочу поделиться, как приготовить чизкейк без выпечки с творогом. Получается безумно вкусный пирог, который легко готовить! . далее

Чизкейк без выпечки с вишней 3.8

Этот непревзойденный чизкейк готовится на основе печенья, вишни и сливочного сыра. Обратите внимание, что выпекать ничего не нужно, десерт просто замораживается в холодильнике. . далее

Ягодный чизкейк без выпечки 3.8

Ягодный чизкейк без выпечки — прекрасное решение для любого праздника! Он выглядит очень красиво и торжественно, ну а о вкусе я вообще молчу, ведь он бесподобен! Проверено и детьми, и взрослыми! . далее

Шоколадный чизкейк без выпечки 5.0

Показываю вам рецепт приготовления безумно вкусного, нежного чизкейка, перед которым никто не устоит! Особенно удобно его готовить в жаркую пору, ведь не нужно ничего выпекать. Попробуйте приготовить! . далее

Чизкейк без выпечки с фруктами 4.0

Фруктовый чизкейк, ну что может быть вкуснее? Готовится этот десерт абсолютно без выпечки, исключительно находясь в холодильнике и приобретая необходимую кондицию, попробуйте! . далее

Чизкейк без выпечки с желе 4.3

Нежный, тающий во рту десерт потрясающе подойдет для праздничного стола, например, детского дня рождения или другого схожего праздника. Порадуйте деток и приготовьте им вкусный десерт! . далее

Чизкейк без выпечки с сыром 5.0

Поклонникам легких, аппетитных и несложных в процессе десертов хочу посвятить этот рецепт. Если вы еще не делаете в домашних условиях чизкейк, то очень рекомендую попробовать приготовить именно такой. . далее

Чизкейк без выпечки со сгущенкой 4.7

Невероятно легкий десерт, причем как по своей консистенции, так и по способу приготовления. Сделайте его вечером, а с утра можете звать друзей на чашечку кофе или чая с изумительно вкусным чизкейком. . далее

Чизкейк с белым шоколадом без выпечки 5.0

Делюсь с вами очень вкусным и очень при этом простым рецептом чизкейка с белым шоколадом без выпечки. Я, правда, добавила и черный шоколад, но в творожную часть добавила белый, вкусно очень вышло! . далее

Чизкейк без выпечки с персиками 4.4

Чизкейк — вкусный и сытный десерт, который точно не оставит никого равнодушным! Он готовится без выпечки из творога, печенья и персиков. К столу чизкейк подается замороженным. . далее

Вишневый чизкейк без выпечки 4.1

На самом деле, очень простой в приготовлении и вкусный десерт. Популярность у этого блюда очень большая по всему миру. Чизкейк — легкий, воздушный, выглядит очень красиво и аппетитно! . далее

Холодный чизкейк без выпечки 3.7

Простейший рецепт приготовления очень вкусного сырного чизкейка, сделанного без выпечки. К столу подается в замороженном виде, холодным. Особенно без ума от чизкейка детвора, очень рекомендую! . далее

Малиновый чизкейк-парфе без выпечки 4.4

Малиновый чизкейк-парфе без выпечки — это один из самых вкусных быстрых десертов, которые я знаю. Никакой выпечки, минимум стараний — и очень достойный десерт на столе. . далее

Чизкейк без выпечки без желатина 3.4

Замечательный рецепт чизкейка, приготовленного без выпечки и без желатина. Главное достоинство этого десерта в том, что он получается удивительно легким и нежным, приятной консистенции. . далее

Чизкейк классический из творога без выпечки 5.0

Это неимоверно нежный и вкусный десерт. Его любят практически все. А самое главное то, что его не нужно запекать. Сейчас расскажу, как приготовить чизкейк классический из творога без выпечки. . далее

Низкокалорийный чизкейк без выпечки 3.7

Этот чизкейк очень актуален в летний период, когда есть желание перекусить чем-то легким и низкокалорийным. За счет молочных ингредиентов он имеет приятную консистенцию и нежный вкус! . далее

Творожный чизкейк с маршмеллоу 4.3

Вы знали, как приготовить творожный чизкейк без выпечки? В качестве закрепителя используется не желатин, а маршмеллоу. Вкус получается необычайно нежным, муссовым, а вид — очень аппетитным! . далее

Творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки 5.0

Если вы любите чизкейки, то этот творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки станет вашим любимым. Готовится он намного быстрее классического, а его необыкновенный вкус оценит любой сладкоежка. . далее

Чизкейк на скорую руку 4.7

Чизкейк очень вкусный десерт, который любят во всем мире. Классический чизкейк выпекают и времени уходит много. Есть варианты чизкейка без выпечки. Я хочу предложить более легкий и простой. Пробуйте! . далее

Лимонный чизкейк без выпечки 4.7

Да-да, приготовить чизкейк можно и без выпечки! Такие чизкейки, насколько знаю, очень популярны в странах Великобритании, а теперь — еще и у нас на семейной кухне 🙂 Рекомендую! . далее

Черничный чизкейк без выпечки 4.0

Делюсь с вами бюджетным и простым рецептом черничного чизкейка без выпечки. Прекрасный пример доступной и легкой в готовке выпечки, которая не оставит вас равнодушными! Рекомендую приготовить! . далее

Чизкейк с ягодами

У меня сразу начинают включаться вкусовые рецепторы, когда только произносят слово «чизкейк». Этот потрясающий десерт покорил весь мир и остаётся одним из самых популярных сладких блюд! . далее

Чизкейк без выпечки с кусочками киви 3.7

Скоро придут подружки, а вы без понятия, чем их можно угостить? Смело закупайтесь киви и творогом, будем готовить чизкейк без выпечки с кусочками киви в домашних условиях! Нежный вкус и красивый вид! . далее

Банановый чизкейк с маскарпоне 3.5

Хотите удивить сказочно вкусным и необычайно нежным десертом своих родных? Тогда предлагаю вам приготовить легкий и нежный банановый чизкейк. Этот десерт заслуживает высших похвал, а рецепт несложный. . далее

Творожный чизкейк без выпечки

Для тех, кто не хочет возиться с выпечкой, а на сладенькое тянет, предлагаю незаменимый рецепт чизкейка. Нежная текстура, легкая кислинка. Попробуйте! . далее

Торт с рикоттой 3.4

Торт с рикоттой можно сделать за короткий промежуток времени, не заморачиваясь с выпечкой коржей. Пробуйте этот удивительный, нежный и слегка кисловатый привкус, вам обязательно понравится! . далее

Чизкейк без выпечки с «Нутеллой»

Десерты без выпечки очень удобны в приготовлении, поэтому сегодня расскажу вам, как приготовить чизкейк без выпечки с «Нутеллой», любимый всеми тортик, который будет напоминать по вкусу мороженое! . далее

Сырный чизкейк без выпечки 4.5

Чизкейк — это творожный или сырный десерт. Считается блюдом европейской кухни. В состав чизкейка входят сливочный сыр, сахар, сливки и яйца. Калорийность чизкейка достаточна велика – до 600 ккал. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Возможно, что именно количество времени в вопросе, как приготовить чизкейк без выпечки, может смутить вас, ведь здесь хочешь не хочешь, а подождать всё же придется. Зато десерт наверняка получится максимально нежным, чего не всегда получается достичь, используя духовку. Простые способы приготовления чизкейка без выпекания могут быть абсолютно разными: с желатином и без него, с творогом, с маскарпоне, с добавлением ягод, с шоколадом и многие другие. Каждый из них, конечно, нужно попробовать, чтобы в итоге найти тот самый единственный и неповторимый рецепт любимого десерта. Быстрый и вкусный чизкейк без выпечки — это не миф, а очень сладкая реальность.

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

Чизкейк без выпечки, как и его оригинальный прототип, готовим со сливочным сыром и сливками. Снизу прокладываем тонкий корж из дробленного и смешанного с растопленным маслом печенья. Трамбуем увлажненные крошки и моментально получаем корж-основу под нежный зыбкий слой. Далее смешиваем все остальные компоненты, соединяем с желатином, выкладываем на пласт печенья и до застывания отправляем в холодильник. Вот и весь рецепт чизкейка без выпечки! Минимум манипуляций и никакой сложной формовки!

p, blockquote 2,1,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,0,0,1,0 —>

• песочное печенье — 150 г;
• сливочное масло — 70 г;
• сыр сливочный (Hochland, Almette или т.п.) — 500 г;
• сливки 33-35% — 200 г;
• сахарная пудра — 100 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• желатин порошковый — 10 г.

Домашний рецепт чизкейка без выпечки пошагово с фото

Песочное печенье со вкусом Амаретто можно найти во многих магазинах.

2. В блендер сложите песочное печенье и крекеры.

3. Взбейте печенье с крекерами до однородной массы.

4. В блендер добавьте подтаявшее сливочное масло и щепотку соли. Взбейте.

5. В форму для выпечки торта выложите массу из блендера. Прижмите ложкой и обязательно сделайте небольшие бортики. На 10 минут отправьте форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов.

6. Желатин замочите в воде. Пусть набухает в течение 10 минут.

7. В миске деревянной ложкой или в кухонном комбайне, используя насадку для приготовления теста, замешайте сливочный сыр, Рикотту и сахар.

8. Добавьте к сыру с сахаром лимонный сок, Маскарпоне и ванильный сахар. Перемешайте.

9. В другой миске взбейте охлажденные сливки до густой пены.

10. Набухший желатин растворите в микроволновке. Будет достаточно 10 секунд (или чуть больше). Главное — не сварите его. Затем добавьте в сырную массу в блендере.

11. Аккуратно, помешивая, введите в сырно-желатиновую массу взбитые сливки. Мешайте до однородной массы.

12. Полученный крем выложите на слой печенья в форме.

13. Разровняйте кремовый слой и отправьте на 2-3 часа в холодильник.

14. Займемся персиками. Если вы используйте консервированные половинки персиков, то переходите сразу к украшению торта. Консервированные персики надо будет только слегка просушить на бумажном полотенце и порезать тонкими дольками. А если используете свежие, то придется повозиться. Очищенные от кожуры и нарезанные на одинаковые по размеру дольки персики выложите в сотейник, добавьте сахар, воду и ром. Доведите до кипения и варите в течение 7-9 минут.

15. Сахара используйте столько, сколько считаете нужным. Все зависит от сладости персиков. Рома надо добавить ложку, а воды — треть стакана.

16. Готовые дольки персиков надо охладить, разрезать (если надо) и выложить на чизкейк по спирали, начиная от центра.

17. Чизкейк без выпечки готов! Приятного аппетита!

Чизкейк с маскарпоне — рецепт классический и без выпечки, с творогом и рикоттой

Чтобы насладиться восхитительным и вкусным десертом, прекрасным решением будет приготовить чизкейк с маскарпоне в домашних условиях. В результате удастся полакомиться нежнейшим пирогом с восхитительной начинкой из сыра. Это блюдо не сможет оставить равнодушными гостей и членов семьи.

Как приготовить чизкейк с маскарпоне?

Существует множество интересных рецептов приготовления десерта, поэтому если не понравится один, всегда можно приготовить блюдо по-другому. Чизкейк с маскарпоне, рецепт, предполагает соблюдение таких правил:

1. Основой десерта является корж, который либо выпекается, либо нет. Его готовят из растертого печенья, перемешанного со сливочным маслом. Сахар в полученное тесто не добавляют, но специи, вроде корицы или ванили, приветствуются.
2. Начинка готовится из маскарпоне, в который кладут немного сахара или пудры, сливки.
3. Если его собираются выпекать, то в состав начинки присоединяют сырые яйца. В противном случае, сгустителями выступают такие, продукты, как желатин, шоколад, крахмал.

Классический чизкейк с маскарпоне – рецепт

Готовят десерт как по традиционному рецепту, без добавок, так и современными способами, разнообразив его ягодами и орехами. Классический чизкейк с маскарпоне предполагает, что для теста нужно использовать песочное печенье, придающее блюду оригинальный вкус. При подаче на праздничный стол пирог по желанию украшают ягодами и листьями мяты, что придает ему изысканный вид.

Ингредиенты:

• печенье – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• маскарпоне – 500 г;
• сливки – 200 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахарная пудра – 100 г.

Приготовление

1. Печенье покрошить, смешав с маслом, которое предварительно размягчают.
2. Массу выложить в форму и поставить в холод.
3. Сыр взбить с пудрой, влить сливки, перемешать.
4. Яйца присоединить к массе.
5. Начинку распределить по коржу. Печь 1,5 часа.
6. Остывший чизкейк с маскарпоне подержать в холоде пару часов.

Чизкейк без выпечки с маскарпоне – рецепт

Для тех, у кого ограничено количество времени, и кто не может уделить его приготовлению десерта в духовке, существует более простой рецепт – чизкейк с маскарпоне без выпечки. Секрет его готовки состоит в применении желатина, который выступает в качестве сгустителя компонентов блюда, после того, как пирог продержат нужное время в холоде до его застывания.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• песочное печенье – 300 г;
• сливки – 200 мл;
• сыр – 500 г;
• желатин – 20 г;
• сахар – 150 г.

Приготовление

1. Замочить желатин на один час в холодной воде.
2. Измельчить печенье, растопить масло, перемешать. Поставить в холод.
3. Растопить желатин. Взбить сливки с сахаром, присоединить сыр. Влить желатин.
4. Начинку выложить на основу. Сверху чизкейк с маскарпоне и желатином можно посыпать какао.
5. Вернуть пирог в холод на всю ночь.

Чизкейк с маскарпоне и творогом – рецепт

Многим хозяйкам известна другая версия рецепта – чизкейк с маскарпоне и творогом. Последний из компонентов применяют, когда хотят сделать более бюджетный вариант десерта. С этой целью дорогой сыр маскарпоне разбавляют творогом. В результате выходит блюдо, обладающее изысканными вкусовыми качествами, но отличающееся меньшей стоимостью по сравнению с классическим.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• маскарпоне – 300 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• печенье – 300 г;
• сливки – 200 мл;
• сливочное масло – 150 г.

Приготовление

1. Печенье растереть с маслом, завернуть в пищевую пленку, отправить в холод.
2. Творог протереть через сито, смешать с сыром. Ввести сливки, пудру, а яйца – по одному.
3. Тесто раскатать и положить в форму. Сверху распределить начинку.
4. В духовке печь чизкейк с маскарпоне около часа. Остудить, подержать в холоде 3 часа.

Чизкейк с маскарпоне и рикоттой

Еще один способ разнообразить вкус готового блюда – это приготовить чизкейк с маскарпоне в домашних условиях с добавлением рикотты. Вкусовые качества десерта несколько изменяются по сравнению с классическим рецептом, поскольку в начинке присутствует не только маскарпоне, но и другая разновидность молочного продукта, которая приходится по душе многим хозяйкам.

Ингредиенты:

• рикотта – 300 г;
• маскарпоне – 300 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• печенье – 300 г;
• сливки – 200 мл;
• сливочное масло – 150 г.

Приготовление

1. Печенье, растертое с маслом, смешать и охладить.
2. Сделать начинку из остальных компонентов, поместить ее на тесто.
3. Чизкейк с маскарпоне и рикоттой выпекать около часа, остудить, охладить около 3 часов.

Шоколадный чизкейк с маскарпоне – рецепт

К универсальным десертам, которые нравятся всем членам семьи, относится шоколадный чизкейк с маскарпоне. Чтобы придать блюду аромат, некоторые хозяйки добавляют в его состав ложечку коньяка. Это придает пирогу пикантность и неповторимого изысканного вкуса. В качестве альтернативного варианта можно использовать другие напитки, ликер или ром.

Ингредиенты:

• печенье – 200 г;
• шоколад – 150 г;
• маскарпоне – 300 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сливки – 200 мл;
• коньяк – 1 ст. л.

Приготовление

1. Смешать печенье и масло, сделать основу и убрать в холод.
2. Шоколад растопить и смешать со сливками.
3. Присоединить сыр и коньяк.
4. Основу выложить в форму, а на нее – начинку. Убрать чизкейк с сыром маскарпоне в холод на 5 часов.

Чизкейк с маскарпоне и сметаной

Отличным завершением праздничного или семейного обеда станет чизкейк из маскарпоне в духовке с добавлением сметаны. Список компонентов практически идентичен тому, что приводился в рецептах выше, похож и порядок действий по готовке. Отличие состоит в том, что в качестве дополнительной составляющей части применяется сметана, придающая блюду нежность.

Ингредиенты:

• сметана – 450 мл;
• печенье – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• маскарпоне – 500 г;
• сливки – 200 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахарная пудра – 100 г.

Приготовление

1. Печенье растереть с маслом, охладить.
2. Сделать начинку из сыра, сметаны, сливок, пудры, яиц.
3. На тесто положить начинку.
4. Чизкейк с маскарпоне печь около часа, охладить.

Чизкейк «Нью-йорк» с маскарпоне – рецепт

В домашних условиях легко удастся приготовить чизкейк «Нью-йорк» из маскарпоне. Тот, кто попробовал удивительный десерт, с удовольствием отведает его снова и снова, а для тех, кто еще не успел отведать знаменитое лакомство, стоит приготовить его собственноручно и убедиться в его необычайном вкусе. Пикантность кушанью придаст добавленная в состав цедра лимона.

Ингредиенты:

• маскарпоне – 500 г;
• сливки – 450 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахарная пудра – 200 г;
• лимон – 1 шт.;
• классическое печенье – 250 г;
• сливочное масло – 100 г.

Приготовление

1. Смешать печенье и масло, создать плотный корж. Выпекать 10 минут. Дать остыть.
2. Перемешать сыр, пудру, яйца. Влить сливки и добавить цедру лимона. Массу распределить по коржу.
3. Выпекать чизкейк с сыром маскарпоне час. Остудить, поставить в холод на 12 часов.

Банановый чизкейк с маскарпоне

Когда хотят приготовить питательный и нежный по структуре пирог, то вспоминают про чизкейк с сыром маскарпоне, в который добавляют бананы. Процесс готовки не отличается сложными моментами, главное распределять начинку по коржу плавно, иначе в ней потом появятся трещины. Бананы присоединяют непосредственно в начинку, предварительно хорошо растерев.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• печенье – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• маскарпоне – 500 г;
• сливки – 200 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахарная пудра – 100 г.

Приготовление

1. Печенье растереть с маслом, охладить.
2. Сделать начинку из бананов, сыра, сливок, пудры, яиц.
3. На тесто положить начинку.
4. Чизкейк с маскарпоне печь час, охладить.

Чизкейк с маскарпоне в мультиварке

Когда дома есть такая бытовая техника, как мультиварка, то с легкостью удастся приготовить ягодный чизкейк с маскарпоне. При готовке десерта следует лишь помнить о высокой калорийности, этот важный нюанс рекомендуется учесть людям, придерживающимся строгой диеты. Для праздничного застолья чизкейк придется как нельзя вовремя и станет достойным украшением стола.

Ингредиенты:

• ягоды- 300 г;
• печенье – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• маскарпоне – 500 г;
• сливки – 200 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахарная пудра – 100 г.

Приготовление

1. Компоненты выложить послойно в чашу. Первой идет основа с высокими бортиками, затем выкладывается начинка с ягодами.
2. Поставить режим «Выпечка» и печь около часа.
3. Поместить чизкейк из печенья и маскарпоне в холод на ночь.

 

Чизкейк с маскарпоне без выпечки (с клубникой и мятой) ~ два сахарных жучка

Вам понравятся эти батончики с маскарпоне без выпечки ~ легкая, шелковистая и кремовая начинка; не такой легкий, как мусс, но и не такой плотный, как традиционный чизкейк. Заправленные в ванильный крекер без выпечки и с нотками мяты и свежих фруктов, они идеально подходят для летних развлечений!

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Готовы к мечтательному и ЛЕГКОМ десерту без выпечки?

На этой неделе на северо-западе Тихого океана ожидается рекордно высокая температура. Последний прогноз, который я видел, предсказывает на понедельник максимум 106 ° F. Учитывая, что средняя температура в июне составляет 69 ° F, люди здесь немного нервничают! Лично я любитель солнца и тепла и пропитываю все это .☀️

Какое отношение это имеет к десерту, ты говоришь? Если когда-либо было время для быстрого и легкого рецепта без выпечки, то это определенно время!

что такое чизкейк с маскарпоне?

Это чизкейк без сливочного сыра.Смесь сыра маскарпоне смешивается со взбитыми сливками, чтобы получилась легкая и воздушная начинка. Это действительно шелковистая, кремовая и пушистая текстура; не плотный, как традиционный чизкейк. Можете ли вы увидеть текстуру, похожую на мороженое на фотографии выше?

какая разница между маскарпоне и сливочным сыром?

Я рассказываю о различиях и о том, где найти маскарпоне в моем посте для торта с миндально-ягодным маскарпоне . По сути, маскарпоне — это итальянский сыр с более высоким содержанием жира и более мягкой текстурой.В то время как сливочный сыр — это американский сыр с более твердой текстурой (с меньшим содержанием жира) и более резким привкусом.

как приготовить тесто для ванильных крекеров без выпечки

Начните с измельчения крекеров до крошек. Это можно сделать в кухонном комбайне {, это новая версия моего 20-летнего Cuisinart !} Или с помощью скалки раздавить крекеры внутри пакета с застежкой-молнией.

Затем к крошкам добавить коричневый сахар и перемешать. Наконец, добавьте растопленное масло и экстракт ванили и перемешайте, пока смесь не станет похожей на влажные крошки.Затем нажмите на пергаментную форму 8×8 {Я также тестировал это на 9-дюймовой противне со съемным дном , которая также отлично сработала}. Теперь охладите корочку крекера, пока готовите начинку из маскарпоне.

как приготовить начинку для чизкейка без выпечки

Сначала взбейте сливки до образования плотных пиков.

Затем взбить сыр маскарпоне, кондитерский сахар, ванильную пасту и экстракт мяты. Я обычно использую ручной миксер для этой заливки, но и настольный миксер тоже подойдет.

Наконец, слегка добавьте взбитые сливки в маскарпоне до полного смешивания. Затем выложите мятную начинку для чизкейка с маскарпоне на ванильную корку крекера.

Вы видели, как быстро и легко все прошло ?? Это займет у вас около 15 минут. Поместите плитки чизкейка в холодильник, чтобы они остыли до подачи на стол.

свежий клубнично-мятный топпинг.

Я рекомендую подождать, пока вы почти не будете готовы подавать батончики, прежде чем добавлять свежие фрукты, так как это сохранит свежесть фруктов.Я использовала клубнику, но черника или ежевика тоже были бы фантастическими на вкус с мятой.

Нарежьте клубнику и смешайте ее с сахарным песком и свежей мятой в миске. Дайте постоять около 30 минут, прежде чем положить на чизкейк.

Перед добавлением мягкого и шелковистого слоя маскарпоне слейте с ягод сока. Вы также получите более красивые ломтики, если сначала нарежете полоски, а затем добавите ягоды, но это работает в любом случае.

Можно ли заморозить чизкейк с маскарпоне без выпечки?

Да! Просто подождите, чтобы добавить ягоды, пока вы не будете готовы к подаче. Обернуть в несколько слоев полиэтиленовой пленки и заморозить до 2 месяцев. Я бы подавал батончики замороженными, а не давал им оттаять. Маскарпоне быстро станет мягким, и его текстура будет похожа на кремообразное мороженое.

Не забудьте сделать снимок и отметить меня в Instagram, если сделаете этот чизкейк с маскарпоне без выпечки. Мое сердце согревает, когда вы воплощаете эти рецепты в жизнь! Спасибо, что были здесь, и счастливой выпечки!

больше никаких рецептов выпечки, чтобы насладиться

Если вы сделаете этот рецепт (или любой рецепт!) Из двух сахарных жуков , пожалуйста, вернитесь и оставьте отзыв и звездный рейтинг .Я читаю каждый комментарий, и мне НУЖНО слышать от вас!

Выход: 12 батончиков чизкейка

Чизкейк «Маскарпоне без выпечки» {с клубникой и мятой}

Начинка легкая, шелковистая и кремовая; не такой легкий, как мусс, но и не такой плотный, как традиционный чизкейк. Заправленный корочкой ванильного крекера без выпечки, с нотками мяты и свежих фруктов!

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 2 часа

Общее время 2 часа 20 минут

Ингредиенты

Ванильный крекер Грэм Крекер

• 1 рукав крекера Грэма, измельченный (140 г)
• стакан коричневого сахара (50 г)
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого (85 г)
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Начинка из маскарпоне

• ½ стакана жирных сливок для взбивания (120 мл)
• 8 унций (1 контейнер) маскарпоне * (227 г)
• чашки кондитерского сахара (30 г)
• ¾ чайной ложки экстракта мяты перечной
• ½ чайной ложки пасты из чистых ванильных бобов **

Клубнично-мятный топпинг

• 1 пинта свежей клубники, нарезанной дольками 2 столовые ложки сахарного песка
• 3-4 веточки свежей мяты, мелко нарезанные

Инструкции

1. Для корка ванильного крекера : Измельчите крекеры в кухонном комбайне или в пакете с застежкой-молнией скалкой.В средней миске смешайте крошки крекера и коричневый сахар, перемешайте. Затем добавьте растопленное масло и ваниль и хорошо перемешайте. Плотно прижмите дно формы для выпечки 8×8, выстланной пергаментом. Затем поместите в холодильник, пока будете готовить начинку из маскарпоне.
2. Для начинки из маскарпоне : используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте сливки до плотных пиков, примерно 2-3 минуты. Отложите в сторону.В другой миске; взбейте сыр маскарпоне, кондитерский сахар, экстракт мяты и пасту из ванильных бобов на среднем уровне до однородного состояния, примерно 1-2 минуты. Затем с помощью лопатки добавьте взбитые сливки до полного смешивания. Выложите начинку в подготовленную корочку крекера из грубого помола. Охладите до готовности к подаче {в идеале охладите в течение 2 часов перед тем, как залить}.
3. Для топпинга с клубникой и мятой. : положите нарезанную клубнику в миску и посыпьте сахарным песком и свежей мятой.Перемешайте ложкой и оставьте на 30 минут.
4. Снимите прутья с противня с пергаментной бумагой. Нарежьте на полоски желаемого размера, а затем выложите нарезанную клубнику поверх маскарпоне (не забудьте слить с ягод скопившийся сок, чтобы они не сделали мягкий и шелковистый чизкейк кашеобразным). Чтобы получить самые чистые ломтики, протирайте нож между разрезами. Как вариант, вы можете сначала выложить клубнику, а затем нарезать ее ломтиками, но разрезать клубнику будет немного сложнее.
   

Примечания

Также можно использовать 9-дюймовую форму для торта со съемным дном или форму пружинной формы.

* маскарпоне должен быть прямо из холодильника, нет необходимости доводить его до комнатной температуры

** можно заменить чистый экстракт ванили

Корку и начинку можно приготовить за два дня, дождитесь готовности к подаче перед посыпкой клубникой {или фруктом по вашему выбору}.

Вы также можете заморозить чизкейк с маскарпоне {перед добавлением клубники}.Обернуть в несколько слоев полиэтиленовой пленки и заморозить до 2 месяцев. Я бы подавал батончики замороженными, а не давал им оттаять. Маскарпоне быстро станет мягким, и его текстура будет похожа на кремообразное мороженое.

Храните остатки в холодильнике закрытыми.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 210 Всего жиров: 16 г Насыщенных жиров: 9 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерин натрия: 10 мг Холестерин натрия: 45 мг : 5g

Информация о питании является приблизительной и может быть не совсем точной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, сделайте мой день и PIN-код в Pinterest и поделитесь фотографией в Instagram ~ не забудьте отметить @twosugarbugs! СПАСИБО!!

Лучшие мини-чизкейки без выпечки

Мини-чизкейки без выпечки — для тех дней, когда вы хотите роскошный сливочный чизкейк в нью-йоркском стиле, но без всякой работы. Без такой хорошей выпечки чизкейка, возможно, вам больше не понадобится печь чизкейк.

(Если вы хотите приготовить мини-чизкейки на Пасху, посмотрите этот видео-рецепт мини-пасхальных чизкейков без выпечки .Весело, красочно и так просто.)

Привет из нашего нового дома! Абоненты TUB ( подписываются здесь, на всю внутреннюю информацию), возможно, помнят, что мы продали нашу квартиру в городе за место в пригороде.

Последние два месяца были сплошным хаосом, но вот мы медленно, но верно осваиваемся. У меня все еще есть крошечная проблема с нашей новой духовкой.

Я пока не знаю, есть ли там горячие точки и где. Будет ли он горячим или нет. Проблемы с Бейкером, лол.

Так родились мини-чизкейки без выпечки.Мы не позволим шаткой печи помешать нам наслаждаться маленькими удовольствиями жизни, верно?

Эти мини-чизкейки без выпечки настолько просты в приготовлении и настолько хороши, что вы, возможно, больше никогда не захотите печь чизкейки.

Как приготовить мини-чизкейки без запекания

Вы знаете, что не запекаемые чизкейки иногда имеют текстуру, близкую к муссу или желатину? Эти сырники не такие.

Они не такие плотные, как чизкейк «Нью-Йорк», но они твердые, сливочные и вкусные.Со взбитыми сливками и сыром маскарпоне каждый кусочек восхитительно хорош

Ингредиенты

Для их изготовления вам понадобится:

• Крошки крекера Грэма (я использую подготовленные крошки крекера Грэма, так что оно очень хорошее; вы также можете купить крекеры и раздавить их самостоятельно)
• Сахарный песок
• Несоленое сливочное масло
• Соль
• Плавленый сыр (блоки или кирпичи, а не кадки )
• Экстракт ванили
• Сыр Маскарпоне
• Сливки

Плюс все ваши любимые вещи в качестве дополнительных начинок.

Инструменты

Мне нравится использовать стационарный миксер, когда я готовлю чизкейки без выпечки; это просто ускоряет и упрощает процесс. Но портативный электрический миксер тоже подойдет.

Я знаю, что некоторые люди также любят использовать свой кухонный комбайн для измельчения крекеров из Грэма, но я всегда просто покупаю крошки из крекеров.

Я очень рекомендую мини-чизкейк. Благодаря этому мои мини-чизкейки выглядят так красиво и профессионально!

Они дороже обычных сковородок, поэтому, если вы нечасто готовите мини-чизкейки, подойдет форма для кексов или маффинов.

Кроме этого, все, что вам понадобится, это:

• Миски для смешивания
• Мерные чашки
• Мерные ложки

Мини-чизкейк New York без выпечки Рецепт

Приготовить эти мини-чизкейки без выпечки проще простого.

1 ПОДСТАВКА. Если вы используете мини-противень для чизкейка со съемным дном, слегка смажьте маслом стороны и дно каждой полости. Если вы используете форму для кексов, выстелите форму подушечками для кексов. Отложить

2 КОРА. В средней миске смешайте все ингредиенты для корочки до однородного состояния.

3 ПЕРЕДАЧА. Выложите примерно по столовой ложке смеси для корки в каждую полость или чашку для кексов и плотно прижмите ко дну сковороды. Охладите, пока готовите начинку.

4 НАЧИНА ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА. В большой миске взбейте сливочный сыр, ванильный экстракт и сахар до однородной массы и смешайте (примерно 2-3 минуты на средней скорости)

5 КРЕМ. В отдельной миске взбейте сыр маскарпоне и жирные сливки до образования жестких пиков (около 2–3 минут на средней / высокой скорости).

6 СЛОЖЕНИЙ. Добавьте крем маскарпоне в смесь сливочного сыра, пока он не смешается.

6 ОХЛАЖДЕНИЕ. Перелейте начинку в подготовленные противни, разгладьте верхнюю часть и охладите не менее 6 часов или всю ночь до застывания. Подавать с любимыми начинками (по желанию).

Советы по созданию идеального чизкейка без выпечки каждый раз

Чизкейки без запекания — один из моих любимых десертов. Минимум усилий, максимальная награда. Лучший рецепт!

Вот несколько советов, которые сделают ваш чизкейк без выпечки каждый раз идеальным:

• Используйте сливочный сыр комнатной температуры. Это позволяет быстрее и легче взбивать сливочный сыр, и в результате получается более гладкая и сливочная начинка для чизкейка.

• Используйте жирные жирные сливки. Густые сливки (жирность от 36 до 40%) позволяют получить более густые, насыщенные и стабильные взбитые сливки. Если вы замените его сливками с низким содержанием жира, вы не добьетесь того объема и структуры, которые необходимы для правильного застывания чизкейка.

• Плотно утрамбуйте корочку. Обычная проблема, с которой я сталкиваюсь с мини-чизкейками без выпечки, заключается в том, что иногда корочка крошится, когда я достаю их из сковороды.Чтобы этого избежать: (1) я убеждаюсь, что смесь хорошо перемешана, прежде чем переложить в кастрюлю, и (2) плотно набиваю ее на дно кастрюли, используя рюмку, чайную ложку или пальцы.

• Охлаждение на ночь. Иногда чашки для чизкейков, которые не выпекаются, выглядят готовыми уже через 2 часа в холодильнике. Но не упускайте шанс выйти из строя слишком рано, иначе они рухнут. Лучше планируйте заранее, чтобы ваши чизкейки могли хорошо остыть, чтобы на следующий день у вас были идеальные маленькие десерты.

Часто задаваемые вопросы по приготовлению мини-чизкейков без выпечки

Чем можно украсить эти кексы с чизкейком без выпечки?

Эти мини-чизкейки без выпечки хороши сами по себе, но вы, безусловно, можете украсить их всеми своими любимыми вещами.

На фотографиях в качестве начинки я использовала консервированную начинку для вишневого пирога и консервированную начинку для черничного пирога.

Еще несколько идей для топпинга:

— Любимое варенье
— Шоколадный соус или малиновый сироп
— Арахисовое масло или Nutella
— Лимонный творог или апельсиновый творог

Можно даже просто положить кусочек сверху ваше любимое печенье с шоколадной крошкой.Или ложка домашних взбитых сливок . Возможности безграничны.

Почему мой чизкейк не застывает должным образом?

Не нужно выпекать чизкейки, чтобы они остыли и застыли должным образом. Если вы вытащите их из холодильника слишком рано, их структура выйдет из строя, и вы получите очень жидкий кусок торта.

Я держу их в холодильнике на ночь (минимум 6 часов, в идеале 8), чтобы они были твердыми и застыли должным образом, прежде чем вынимать их из кастрюли. И после того, как я их вынесу, сразу подаю.

Я также проверяю, что мои сливки взбиты до густых пиков.

Как я могу убедиться, что чизкейк не прилипает к подложке для кексов?

Я люблю использовать свою мини-сковороду для чизкейков при приготовлении мини-чизкейков. Они получаются такими модными и профессиональными.

При использовании формы для кексов, выстланной вкладышем для кексов, попробуйте использовать антипригарные покрытия, такие как пергамин или пергамент.

Также удалите подкладку, пока чизкейки еще не остыли. Они, как правило, прилипают больше, когда чизкейки становятся теплее.

Можно ли приготовить чизкейк обычного размера по этому рецепту?

Я всегда делаю мини-кексы с чизкейком по этому рецепту, но начинки для чизкейка определенно достаточно, чтобы заполнить 8 или 9-дюймовую круглую форму.

Могу ли я сделать эти отдельные банки для чизкейков?

Чтобы сделать этот рецепт чизкейка без выпечки еще проще, вы можете собрать их в отдельных сосудах для каменщика — крошки из крекеров Грэм, начинка для чизкейка, топпинг.

Чизкейк в банках технически не требует времени для застывания, но я бы посоветовал немного охладить их перед подачей на стол, потому что не так уж и здорово есть теплый чизкейк!

Как хранить отдельные чизкейки без выпечки

Обычные мини-чизкейки без выпечки в герметичном контейнере можно хранить до 3 дней в холодильнике.После того, как вы положите начинку, лучше сразу же подать ее.

Рецепты мини-десертов

• Мини запеченные сырники
• Мини вишневые галеты или деревенские пироги

Любите мини-десерты? Я тоже!

Их проще приготовить, давайте посмотрим правде в глаза, десерты индивидуального размера просто потрясающие.

Не нужно делиться друг с другом, меньше шансов, что вы съедите больше, чем следовало бы, хотя кто сказал, что есть 2 или 3 штуки неправильно? Определенно не я, лол.

Рецепты чизкейков без выпечки

Предпочитаете чизкейки полноразмерные? Понял тебя. Вот несколько чизкейков обычного размера без выпечки, которые вы можете попробовать.

• Лимонный чизкейк без выпечки — легкий, сливочный, очень простой в приготовлении. Начинка из лимонного творога, восхитительная корочка из печенья Oreo, начинка из взбитых сливок. Идеально!
• Этот тыквенный чизкейк без выпечки полон осенних ароматов. От сладкой и пикантной корочки имбиря до кремовой тыквенной начинки.И это тоже так легко сделать.
• Роскошно гладкий и легкий ветерок, этот чизкейк с манго без выпечки перенесет вас прямо из кухни в тропический рай. Сливочный и освежающий, это идеальное весеннее и летнее угощение.

Лучшие мини-чизкейки без выпечки

Мини-чизкейки без выпечки — для тех дней, когда вы хотите роскошный сливочный чизкейк в нью-йоркском стиле, но без всякой работы. Без такой хорошей выпечки чизкейка, возможно, вам больше не понадобится печь чизкейк.

Время подготовки 30 минут

Время охлаждения 6 часов

Общее время 6 часов 30 минут

Десертный курс

Кухня Североамериканская

Порций 24 мини-чизкейка

Калорийность 159 ккал

1. По этому рецепту получается 24 чизкейка, поэтому вам понадобятся 2 сковороды стандартного размера (на 12 гнезд).
2. Я использую подготовленные крошки для крекера из муки грубого помола, которые очень мелко измельчены.
3. Я обычно использую рюмку, чтобы набить корку.Вы также можете использовать обратную сторону ложки.
4. Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В сообщении.

калорий: 159 ккал, углеводов: 16 г, белков: 1 г, жиров: 10 г, насыщенных жиров: 6 г, холестерина: 28 мг, натрия: 53 мг, калия: 19 мг, сахара: 11 г, витамина A: 330 МЕ, витамина C: 0,1 мг, кальция: 20 мг, железа: 0,3 мг, 9000 3 мг.

Пищевая ценность является приблизительной.

Ключевое слово Пасха, Легкий, День матери, Десерт без выпечки, Безупречный рецепт, Лето

Счастливого запрета на выпечку!

Вы приготовили рецепт мини-чизкейка без выпечки? Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.

Рецепт взбитого чизкейка с медом и маскарпоне

Поделиться — это забота!

Этот рецепт взбитого чизкейка делает идеальное сливочное летнее лакомство. В его состав входит не столь секретный ингредиент, маскарпоне, который придает ему более мягкий сливочный вкус, чем у более традиционной основы сливочного сыра.

Об этом рецепте

Что такое взбитый чизкейк, спросите вы? Ну, его еще называют чизкейком без выпечки. Разница между рецептом взбитого чизкейка и традиционным чизкейком в том, что взбитый чизкейк не содержит яиц (он осветляется взбитыми сливками) и не требует выпечки.Самое лучшее в запрете на выпечку — это то, что никто не скажет вам, что вам действительно стоит попробовать водяную баню! Вы знаете, как мы относимся к водяным баням. Действительно, победа со всех сторон! Кроме того, без выпечки он станет идеальным летним десертом. Взбейте, положите в холодильник и наслаждайтесь жарким днем. Единственная сложная часть этого рецепта — это сложить взбитые сливки в основу маскарпоне (то есть подождать, пока она полностью не застынет, чтобы насладиться ее кремовой вкусностью).

История рецептов взбитых чизкейков

Нам нравится слегка коварная замена сыра в этом рецепте, потому что оригинальные чизкейки (сделанные древними греками в 230 г. н.э.) определенно не содержали сливочного сыра (это было американское нововведение, когда-то в 19 веке; более ранние европейские версии использовали сыр neufchatel во Франции или творог в Германии), но, скорее всего, это какой-то мягкий козий сыр.Однако они были запечены. Скорее всего на открытом огне. Звучит уже давно, чтобы ошпарить пальцы, тебе не кажется? Неиспеченный чизкейк на основе взбитых сливок, который мы делаем сегодня, кажется, также был еще одним американским изобретением. Возможно, нам просто не хватило хорошего?

Советы по рецепту взбитого чизкейка

Нам нравится готовить этот взбитый чизкейк в 9-10-дюймовой форме для торта со съемным дном, чтобы придать ему немного декоративности, но если у вас его нет, вы можете легко приготовить его на 9-дюймовой сковороде с пружинной формой.Он красиво украшен свежим инжиром, посыпан фисташками и медом, но вы также можете добавить сверху любые другие фрукты. Чтобы не зацикливаться на австралийской выпечке, наши австралийские друзья, похоже, также предпочитают взбитый чизкейк, а популярные там начинки включают тропические фрукты, такие как манго и маракуйя, или немного лимонного творога.

Факты о рецептах

• Урожайность: 9-10 ″ пирог. Количество порций 8-10
• Активное время: 30 минут
• Время охлаждения: 2-4 часа

Ингредиенты для этого рецепта взбитого чизкейка:

Graham Cracker Crust Состав:

• 1/3 стакана коричневого сахара, в упаковке
• 15 крекеров Грэм
• 1/2 чайной ложки соли
• 7 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого и слегка охлажденного

Начинка Ингредиенты:

• 8 унций сыра маскарпоне при комнатной температуре (в крайнем случае вы можете заменить сливочным сыром, но маскарпоне даст вам лучшие результаты)
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 3 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка лимонный сок или 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 стакан плюс 1/3 стакана холодных жирных сливок

Для украшения:

• 1-2 чашки свежих фруктов (инжир, вишня, разрезанные пополам персики, ягоды и т. Д.), в зависимости от того, какую часть пирога вы хотите украсить фруктами
• 1/4 стакана нарезанных орехов по вашему выбору (фисташки, миндаль и т. д.) этот рецепт взбитого чизкейка:

  Для приготовления корочки крекера из Грэма:

  1. Сначала, поместите крекеры Грэма в пакет с застежкой-молнией и разбейте скалкой до мелкой крошки. Ага, это супернаучный метод. Если вы боитесь насилия на кухне, вы также можете положить крекеры в кухонный комбайн.
  2. Добавьте топленое масло, коричневый сахар и соль к крошкам крекера в пакете с застежкой-молнией и разотрите. Если вы выбрали ненасильственный, миролюбивый метод кухонного комбайна, вы можете сделать это в средней миске.
  3. Придавите крошки на дно и по бокам противня для торта 9-10 дюймов со съемным дном. используя дно мерной чашки.
  4. Поместите подготовленную скорлупу в холодильник для охлаждения.

  Для приготовления начинки:

  1. Начните с взбивания маскарпоне на средней скорости в стационарном миксере, снабженном лопастной насадкой, до получения однородной массы и отсутствия комков около 1 минуты.
  2. Добавьте коричневый сахар и взбейте до однородности.
  3. Добавьте мед, ваниль и лимонный сок или цедру лимона и взбейте до однородности. Поскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все перемешано.
  4. Затем, взбейте жирные сливки в большой миске , используя электрический миксер с насадкой для взбивания на средней низкой скорости до образования пены. Затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до тех пор, пока не сформируются жесткие пики .
  5. Резиновым шпателем добавить примерно половину взбитых сливок в смесь маскарпоне.Добавьте оставшуюся половину и перемешайте.
  6. Если ваша смесь выглядит комковатой, добавьте еще 1/3 стакана сливок и немного взбейте, чтобы она стала однородной.
  7. Выложите начинку для чизкейка на подготовленную корочку и дайте остыть в холодильнике несколько часов, чтобы она затвердела.
  8. Когда все будет готово, украсьте верх чизкейка свежими фруктами, сбрызните медом и посыпьте орехами .
  9. Хранить в холодильнике до 3 дней.

  Раскрытие информации о партнерских программах: этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые нам нравится выпекать.Мы получаем комиссию за покупки, которые вы совершаете по этим ссылкам. Как Amazon Associates, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

  Рецепт чизкейка тирамису | Allrecipes

  Думаю, это поможет некоторым снизить стоимость торта. mascarpone = mascherpone = итальянский сливочный сыр Произношение: mas-car-POH-nay Примечания: маскарпоне — ключевой ингредиент тирамису и забальоне, бархатисто-мягкий, слегка кислый и очень дорогой. Несмотря на итальянское происхождение, название может происходить от испанского mas que bueno, «лучше, чем хорошо».«Обычно он продается в кадках. Используйте его вскоре после покупки, так как он очень скоропортящийся. Заменители: смешайте 8 унций размягченного сливочного сыра с 1/4 стакана взбитых сливок. ИЛИ смешайте 8 унций размягченного сливочного сыра с 1/4 стакана масла и 1 / 4 стакана сливок ИЛИ Смешайте 8 унций размягченного сливочного сыра с 1/8 стакана взбитых сливок и 1/8 стакана сметаны. ИЛИ Взбейте сыр рикотта в блендере до получения однородной массы (с меньшим содержанием жира)

  Я подал это на рождественский ужин, и он был большим успехом.Рецепт действительно требовал больше калух, как упоминалось ранее, поэтому я использовал 3 столовые ложки.в корочке, 6 ст. в сырной смеси. Я бы использовал даже больше — в следующий раз я буду использовать 5 и 10. Я использовал песочное печенье вместо дамских пальцев. Не удалось найти сыр маскарпоне, поэтому я смешал 8 унций. сливочного сыра с 1/4 гр. сметана и 2 ст. жирные сливки. Замены были необходимы и работали нормально. Не могу представить, чтобы рецепт стал лучше. Верх чизкейка не раскололся, но он стал слишком коричневым, поэтому я смешал простой шоколадный ганаш и вылил его на остывший торт.Очень привлекательно подается со взбитыми сливками, посыпкой какао и щепоткой корицы в луже калухи. СОВЕТ: Для получения аккуратных и чистых порезов можно нарезать чизкейки зубной нитью. Надавите вниз и потяните прямо, а не вверх.

  5-звездочный рецепт с парой изменений: 4 Т. кофейных жидкости в корочке и 4 Т. кофейных жидкости плюс 8 Т. эспрессо Starbucks в начинке придают чизкейку идеальный кофейный вкус! Крупно покрошить дамскими пальчиками корочку, оставив небольшие кусочки печенья.Дополнительный ликер делает корочку мягкой, придавая больше вкуса и текстуры тирамису. Я нашел маскарпоне (сделанный в Вермонте) на моем местном рынке Whole Foods. Он стоил 4,99 доллара за 8 унций, в отличие от импортного маскарпоне — 15,49 доллара за 16 унций! Из маскарпоне получается этот чизкейк, и оно того стоит! Я выключил духовку через 45 минут и оставил пирог до комнатной температуры. Получилось отлично! Если вы хотите легко достать чизкейк со сковороды, перед началом выстелите дно пергаментной бумагой.Прижмите корочку поверх пергамента. Когда вы будете готовы удалить охлажденный чизкейк, снимите боковой противень, оберните полиэтиленовой пленкой и тарелкой поверх торта и переверните. Снимите нижнюю кастрюлю и снимите пергамент. Поставьте сервировочную тарелку на дно корочки и переверните. Если вы хотите получить более мягкую корочку, похожую на тирамису, нанесите немного дополнительного кофейного раствора на корку, прежде чем перевернуть на сервировочную тарелку. Я покрыл его слоем ганаша I с этого сайта, смочил два дамских пальца в эспрессо, разрезал их вдоль, затем еще раз пополам и раздул маленькие полоски по кругу поверх ганаша.Я посыпала торт шоколадной стружкой и кофейными зернами для декора. Рецепт такого красивого и изысканного десерта был невероятно легким!

  Этот чизкейк был в порядке. Обычно я не использую муку в своих чизкейках (я приготовил и продал много), но попробовал ее для этого рецепта. Я думаю, что это придало ему слегка густую текстуру вместо гладкой и тающей во рту. С трещинами проблем не было. Вот мои советы, как избежать трещин: не перемешивайте слишком много, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо смажьте края сковороды маслом и медленно остудите.Если вы хорошо смажете стороны маслом, вам не придется проводить ножом по краю, когда закончите. Я стараюсь этого не делать, потому что иногда это делает края грубыми. Примечание на поддоне с водой на нижней решетке, это не то же самое, что водяная баня (водяная баня). Водяная баня обволакивает кастрюлю водой по бокам и обеспечивает равномерное приготовление блюд. Если поставить под чизкейк кастрюлю с водой, этого не добиться. При использовании пружинной формы лучшее, что я нашел, чтобы не допустить попадания воды в кастрюлю, — это накрыть стенки и дно прокладкой для мультиварки.Не используйте пакеты для запекания (для приготовления индейки). Они ненадежны с защитой от воды.

  Это был мой первый чизкейк, и я приготовила его на день рождения моей мамы. Я запекал его 45 минут, а затем оставил в открытой духовке на 20 минут, как указано. Затем я вынул его и дал остыть еще час или около того, но я получил ужасную трещину посередине. Середина все еще выглядела липкой, но я пошел дальше и положил ее на ночь в холодильник. Примерно через 24 часа после начала я просеял немного какао-порошка и натер сверху немного шоколада.Мои ожидания были очень низкими не из-за рецепта, а из-за трещины, а это был первый чизкейк, который я приготовил. Но это было круто. Моя семья не могла поверить, что я это сделал. Вместо Khalua я использовал кофейный ликер Starbucks, и я принял предложения и использовал 4 в корочке и 8 в начинке. Я настоятельно рекомендую это, и в будущем попробую либо водяную баню, либо предложение из раздела советов и проведу ножом по чизкейку после его извлечения из духовки, чтобы дать чизкейку оторваться от сковороды (надеюсь, предотвратить трещину).

  Я приготовил этот чизкейк на Рождество, и он имел огромный успех. Я увеличил количество кофейного ликера до 8 столовых ложек. (4 в корочке и 4 в начинке). Когда пирог остыл, я посыпал его какао и украсил 1/2 пт. жирных сливок, взбитых с сахаром кондитеров и какао-порошком (всего 1/4 стакана) и 1 ч. л. кофейного ликера. Вкусные!

  Мы приготовили по этому рецепту традиционный праздничный чизкейк для моего сына. Я последовал совету других рецензентов и увеличил количество спиртных напитков.Мы обнаружили, что чизкейку нужны полные 24 часа, чтобы достичь своего пика. Мы подали его через 15 часов, и корочка все еще была липкой. Через 24 часа все было идеально. Спасибо, что поделились

  О, ням. Как и другие, я увеличил количество калуа, которое я положил в корку, и сам чизкейк. У меня кончились женские пальцы, и я использовал ванильные вафли. Ненавижу это говорить, но во вкусе особой разницы не было, особенно с дополнительным калуа. Я посыпал верхушки какао-порошком, а затем закончил домашними взбитыми сливками, которые добавил 1 ст.кукурузного сиропа, чтобы стабилизировать крем, а затем добавил около 1 столовой ложки быстрорастворимого порошка мокко (например, растворимого от Folgers) в одну чашку густых взбитых сливок, а затем закончил с шоколадной стружкой. Это было шикарно и вкусно!

  Изумительный чизкейк! Я сделал это для званого ужина, и даже мой друг, не переносящий лактозу, не мог не попросить секунды и трети! Единственное, что я сделал иначе, — это эспрессо вместо кофейного ликера и поставил 4 ст. в корочке и 4 в лепешке. Затем я посыпал сверху шоколадной стружкой молотую кофейную пыль с корицей и сахарной пудрой.

  Простые рецепты чизкейков без выпечки, которые можно попробовать дома

  Чизкейки без выпечки — это именно то, на что они похожи — сырники, которые не нужно печь. Хотя это определенно делает их более легким вариантом, чем запеченный чизкейк , они не подходят для быстрого десерта — то, что вы экономите на усилиях, которые вы получаете в холодное время, — но результаты более чем стоят ожидания.

  В большинстве рецептов чизкейков без выпечки есть два этапа — основа и начинка — и, как и в большинстве рецептов чизкейков , важно соблюдать баланс и правильно смешивать ингредиенты.

  Основа для чизкейка без выпечки

  Эта основа традиционно состоит из топленого масла и измельченных бисквитных крошек, которые смешиваются и превращаются в форму для выпечки, а затем охлаждаются. Эта основа скорее охлаждается, чем запекается, чтобы она не была слишком жирной, что повлияет на качество застывания начинки.

  Начинка для чизкейка без выпечки

  Начинка для чизкейка без выпечки состоит из основного компонента сливочного сыра или маскарпоне, но может варьироваться в зависимости от рецепта — некоторые включают сахар, яйца или сливки — в зависимости от вкусовых компонентов и вес дополнительных ингредиентов.Очень важно соблюдать ингредиенты в рецепте, чтобы начинка застывала после охлаждения. Также важно не взбивать начинку слишком сильно, так как это может привести к тому, что смесь станет жидкой и не застынет в холодильнике.

  Наши специалисты из команды по приготовлению пищи для женщин и домашней кухни создали множество восхитительных рецептов чизкейков без выпечки, которые подойдут к любому ужину или случаю. Наша коллекция рецептов чизкейков без выпечки с восхитительными сочетаниями вкусов и простым, но эффективным дизайном обязательно соблазнит вас на кухню.

  ---

  (Изображение предоставлено Чарли Ричардсом)

  Наш рецепт клубничного чизкейка — настоящая классика и отличный рецепт для приготовления летом, когда сезон клубники.

  Получить рецепт: Клубничный чизкейк с клубничным соусом

  Сливочный сыр и крем-фреш образуют мягкую основу для острой маракуйи в этом восхитительном чизкейке.

  Получить рецепт: Чизкейк из маракуйи

  Нам нравится чистый вкус этого великолепного чизкейка. Апельсиновая начинка «Севилья» имеет острый край, но при этом не подавляет.

  Получить рецепт: Севильский апельсиновый чизкейк

  (Изображение предоставлено Чарли Ричардсом)

  Этот легкий лаймовый чизкейк украшен манго, папайей и слегка поджаренным кокосом, что придает ему острый тропический оттенок.

  Получить рецепт: Лаймовый чизкейк

  Если вы делаете этот малиновый чизкейк, когда малина не в сезон, не волнуйтесь, вы можете легко использовать замороженные вместо свежих ягод!

  Получить рецепт: Малиновый чизкейк

  (Изображение предоставлено Чарли Ричардсом)

  Этот чизкейк на основе маскарпоне с бананами и соусом из ирисок представляет собой сладкое лакомство и идеально подходит для сладкоежек.

  Получить рецепт: Чизкейк Маскарпоне с бананами и соусом из ириски

  Измените основу вашего чизкейка, используя печенье Амаретти, как в этом восхитительном рецепте, — и оно включает любимую всеми комбинацию вкусов шоколада и клубники.

  Получить рецепт: Клубника, шоколад и чизкейк «Амаретти»

  Этот пикантный апельсиновый чизкейк покрыт слоем желе Пиммс для легкого пьяного вкуса.Этот рецепт включает восхитительный салат с мятой и клубникой, который действительно привносит в блюдо аромат классического напитка.

  Получить рецепт: Апельсиновый чизкейк с клубникой и желе Пиммс

  Чтобы получить чизкейк, которого вы никогда раньше не ели, попробуйте этот рецепт в японском стиле. У него действительно уникальные ароматы, которые действительно хорошо работают.

  Получить рецепт: Японский чизкейк с юдзу и тофу

  В качестве великолепного рождественского украшения попробуйте этот восхитительный чизкейк с кусочками нуги и смешанными поджаренными орехами.

  Получить рецепт: Чизкейк с нугой

  Этот дизайн с фруктовой вершиной — отличное блюдо, которое можно выпить на традиционной британской вечеринке.

  Получить рецепт: Очень британский чизкейк

  Порционирование чизкейка на отдельные стаканы превращает его в легкий десерт для званого ужина — и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы получить этот идеальный кусок!

  Получить рецепт: Клубничный чизкейк в стакане

  Традиционный чизкейк против нью-йоркского чизкейка

  Традиционный чизкейк

  Традиционный чизкейк — это урок простоты.Сделано всего из трех простых ингредиентов; сливочный сыр, сахар и яйца — это один из самых популярных видов чизкейков. Не ограничиваясь сливочным сыром, в разных странах и местах есть свои традиции, часто с использованием рикотты, маскарпоне и творога. Этот чизкейк — один из самых простых и лучших, чтобы поиграть с его ароматами и немного повеселиться, как и наш чизкейк с лимонным творогом и безе.

  Баскский чизкейк

  Вопреки всем кардинальным правилам выпечки, преднамеренное «подгорание» чизкейка делает выпечку более объемной и сложной.На самом деле этот подгоревший чизкейк совсем не на вкус «подгоревший»! Он сочетает в себе красивое сочетание кислотности, запаха и сладости сливочного сыра в сочетании с богатыми нотками карамельного или коричневого сливочного масла из почерневшей верхушки. Помимо очевидного угля, баскский чизкейк также отличается по текстуре от традиционного или нью-йоркского чизкейка, с гораздо более легким, воздушным, похожим на суфле ощущением во рту.

  Нью-Йорк Чизкейк

  Нью-Йоркский чизкейк — более крупный, насыщенный и вкусный кузен традиционного чизкейка.Мы все знаем, что американцы любят все больше и больше в США, и чизкейки не исключение (не то чтобы мы жалуемся). Этот чизкейк поднимает его на ступеньку выше благодаря еще большему количеству сливочного сыра и добавлению сливок или нескольких дополнительных яичных желтков, чтобы создать сверхбогатый, сливочный и более крупный чизкейк. Похоже на чизкейк для вас? Почему бы не попробовать наш нью-йоркский запеченный ванильный чизкейк с добавлением сметаны, чтобы усилить декаданс.

  Без выпечки | Чизкейк охлажденный

  Не хватает времени? Запекать чизкейки нельзя — это ответ на ваши десертные молитвы.Некоторые могут возразить, что охлажденный чизкейк — не настоящий чизкейк, но мы не согласны. Положить его в холодильник намного проще, чем следить за ним в духовке. Чизкейк без выпечки очень похож на традиционный, но без яиц и дополнительного этапа запекания. Это несложно, и вам не нужно беспокоиться об этих надоедливых трещинах! Он также идеально подходит для тех из нас, кто предпочитает более легкий чизкейк, например чизкейк Unicorn Pastel Rainbow. Обычно для придания устойчивости добавляют желатин, его легко приготовить и еще проще съесть.Для наших друзей-вегетарианцев попытки создать рецепт без выпечки остались в прошлом! Просто используйте Queen Jel-it-in, чтобы приготовить крепкий сливочный чизкейк.

  Сырой / веганский чизкейк

  Если вы ошибаетесь в отношении здорового образа жизни, то наш сырный кокосовый чизкейк, макадамия и малина — это то, что вам нужно. Добавление кешью, фиников и овощного или рисового молока гарантирует, что мы все еще сможем получить наш «чизкейк» невероятно здоровым способом. Обычно замороженные до «застывания» и наполненные восхитительными свежими ароматами, ничто не мешает нам вернуться на несколько секунд!

  Глазурь и начинка для чизкейков

  Если вы сейчас сидите здесь и мечтаете о чизкейке, но вам кажется, что целый чизкейк слишком насыщен, почему бы не попробовать наш пирог колибри, фаршированный чизкейком, с карамельной глазурью, вы получите восхитительный слой чизкейка, испеченный в не слишком сладкий пирог с колибри.Или, возможно, вы могли бы попробовать свои силы в классическом австралийском, испытанном и проверенном Cheesecake Jelly Slice. Завершите дегустацию свежим клубничным желе! Однако наш личный фаворит — это чизкейк Red Velvet Trifle.

  И вот, почему чизкейк — это не всегда просто чизкейк.

  Индивидуальный чизкейк без выпечки | Симпатичный. Простой. Милая.

  Сливочный и похожий на мусс, этот чизкейк без выпечки подается в отдельных блюдах, что делает его изысканным, но простым десертом.

  Сразу после празднования годовщины блога я разворачиваюсь и отмечаю годовщину своей годовщины свадьбы. Я до сих пор не могу поверить, что женат. Это просто кажется таким… взрослым.

  Прежде чем собирать чемоданы для расслабляющих выходных с моим самым красивым другом, я хотел рассказать вам все об этом легком чизкейке без выпечки. Нижний слой в основном состоит из крошек печенья, а начинка представляет собой густой сливочный мусс для чизкейка.И на вкус это даже лучше, чем кажется. Кроме того, я просто обожаю десерты, которые подают в банках или стаканах, а вы? Это делает их такими изысканными и уникальными.

  Хотя чизкейки на фотографиях были покрыты клубникой, вы можете использовать любые фрукты, которые хорошо сочетаются с чизкейком, такие как вишня, ягоды, киви или тропические фрукты. Сезон клубники все еще находится на пике, и мне трудно не воспользоваться этим в полной мере. Между прочим, мой морозильник уже заполнен ими — на всякий случай.

  Вместо свежих фруктов можно украсить чизкейк шоколадным ганашем, лимонным творогом, ягодным соусом, джемом или засахаренными орехами. Если вы используете недостаточно сладкие свежие ягоды, добавьте в них немного сахарного песка. Даже если они обладают достаточной естественной сладостью, вы можете добавить в них лимонный сок, цедру или ягодное варенье для дополнительного аромата.

  Другой вариант — изготавливать отдельные мелочи, то есть располагать их слоями. Я сделал одну мелочь в банке, как вы можете видеть ниже, чтобы дать вам представление о том, как она выглядит.Для мелкой вариации особенно хороши свежие ягоды или лимонный творог.

  
  Другие рецепты чизкейка:

  ВЫХОД: 6 отдельных стаканов (по 150 мл каждый)

  По этому рецепту получается 6 отдельных стаканов, 12 стаканов меньшего размера или 20-24 рюмки.

  ---

  Для корки:

  • 3/4 стакана (85 г / 3 унции) крекера / пищеварительного печенья / ванильных крошек печенья (измельчите в кухонном комбайне или блендере)
  • 2 столовые ложки (25 г ) сливочное масло несоленое, топленое

  Для начинки чизкейка:

  • 8 унций (225 г) сливочного сыра при комнатной температуре
  • 1/2 стакана (100 г / 3.5 унций) сахарного песка
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1-2 чайные ложки лимонной цедры, необязательно
  • 1 стакан (240 мл) жирных сливок
  • Нарезанные кубиками свежие фрукты, для начинки

  1. Сделайте корочку: В миске среднего размера смешайте крошки и топленое масло, пока они не станут однородными и не станут влажными. Равномерно распределите между отдельными сервировочными блюдами (около 2 столовых ложек на одно сервировочное блюдо). Надавите на смесь пальцами, чтобы образовалась корочка.

  2. Приготовьте начинку: В большой миске смешайте сливочный сыр и сахар и хорошо взбейте, пока смесь не станет однородной (если зернистая, взбейте миксером до однородной массы).