Чизкейк без выпечки рецепт классический с фото: Чизкейк без выпечки классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Классический чизкейк – рецепт без выпечки — Пошаговый рецепт с фото

Чизкейк без выпечки – это летняя мечта каждого сладкоежки. Он холодный, очень нежный и относительно легкий (если сравнивать с полноценным тортом), поэтому его кусочек не повредит фигуре. Кроме его великолепного вкуса, в нём скрывается еще огромный плюс – простота приготовления. И даже, если у вас нет никакого опыта в приготовлении десертов, этот рецепт чизкейка без выпечки будет вам по плечу, а про все небольшие секреты мы вам расскажем в пошаговом рецепте с фото. Итак, начнём! 

Ингредиенты для приготовления чизкейка без выпечки:

Примечание: форму для приготовления чизкейка берем диаметром 21-22 см, высотой чизкейк получается около 5-6 см.

Чизкейк рецепт классический без выпечки:

Сперва разберемся с основными ингредиентами. Традиционно чизкейк состоит из песочной подложки и сырного слоя. Если следовать классическому рецепту, то для сырного слоя обязательно берется сливочный сыр, именно благодаря его кремовой текстуре чизкейк получается столь нежным. Но, если по каким-то причинам вам не удалось достать сливочный сыр, тогда его можно легко приготовить самостоятельно или же заменить его на нежный творог (зернистый и сухой точно не подойдет). Что же касается песочной подложки, то для неё потребуется уже готовое печенье. К выбору печенья единственное условие – оно должно легко крошиться. Вот и все тонкости в выборе ингредиентов.

Для приготовления классического чизкейка без выпечки первым делом замачиваем желатин. Для этого высыпаем его в глубокую чашу и заливаем холодным молоком. Перемешиваем и оставляем набухать на 15 минут.

Готовим песочный слой. Готовое печенье измельчаем любым возможным способом в мелкую крошку. Проще всего это сделать комбайном, но за неимением его, можно воспользоваться мясорубкой или старым добрым способом – пакетом и скалкой.

Масло растапливаем и вливаем в крошку.

Перемешиваем. Крошка должна полностью впитать в себя масло и стать похожей на мокрый песок.

Высыпаем крошку из печенья в форму, её дно предварительно можно выстелить бумагой. Крошку хорошо утрамбовываем. Для удобства берем обычный стакан и проходимся им по всей поверхности, таким образом, крошка превратится в ровный плотный слой – основу чизкейка. Отправляем форму в холодильник.

Приготовим сырный слой. Жирные сливки переливаем в глубокую миску. Высыпаем в неё же сахарную пудру и ванильный сахар. При взбивании сливок следует помнить, что хорошо взбиваются только холодные сливки, поэтому перед взбиванием сливки обязательно нужно держать в холодильнике, а также можно дополнительно охладить миску для взбивания и венчики миксера.

Взбиваем сливки до получения густого крема. В данном случае также важно не переусердствовать, иначе сливки можно «перебить», и они превратятся в сладкое масло.

Сливочный сыр перекладываем в другую миску и слегка разминаем лопаткой или взбиваем миксером течение 1 минуты.

Обе смеси соединяем.

Аккуратно перемешиваем, масса должна получиться очень легкой. Откладываем её в сторону.

Разбухший желатин прогреваем на плите или в микроволновке. Прогреваем аккуратно, почаще перемешивая и ни в коем случае не доводим до кипения! Желатин должен полностью раствориться. Полученному раствору даём чуть остыть.

Желатиновый раствор вливаем в сырно-сливочную массу, при этом обязательно его процеживаем через мелкое сито.

Всё перемешиваем.

Форму достаем из холодильника и наполняем её сырно-сливочной массой. Кстати, бока формы для удобства можно выстелить полосками бумаги или специальной кондитерской плёнкой, тогда чизкейк будет проще освободить от бортов формы. Отправляем чизкейк в холодильник на 3-4 часа.

Когда чизкейк застынет, достаем его из формы.

Переносим его на блюдо и украшаем по вкусу, например, свежими ягодами, шоколадом и т.п.

Классический чизкейк без выпечки готов!

Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Рецепт приготовления чизкейка без выпечки

7-8 порций

3 часа 30 минут

211 ккал

5/5 (1)

Как это ни удивительно, кулинарное искусство помогает расширять границы нашего мира. Ведь насколько интересно узнавать, чем лакомятся наши заморские современники и что подавали на десерт их предки! Так почему бы не воспользоваться их опытом и не приобщиться к, скажем, американской кухне, пусть даже немного приспособленной к нашим реалиям? Если британское чаепитие невозможно без пудинга, то жители Штатов не мыслят свой день без чашечки кофе и нежного чизкейка. Хотя на самом деле столь любимый в США десерт возник не в заокеанской стране, а в самой (кто бы мог подумать!) Древней Греции! Именно таким творожным лакомством подкрепляли силы греческие атлеты. Ну а мы чем хуже Олимпийских богов? Давайте не терять время, ведь сегодня мы будем учиться пошагово готовить классический чизкейк без выпечки по рецепту с фото.

Карамельный чизкейк с рикоттой: рецепт без выпечки

Кухонный инвентарь: миска для приготовления песочной основы, глубокая миска для приготовления крема, емкость для приготовления топпинга, ложка, форма со съемным дном, пищевая пленка, миксер, венчик.

Ингредиенты

Песочное печенье300 г
Сливочное масло100 г
Сливки (33%)350 г
Сыр рикотта500 г
Вареная сгущенка350 г
Желатин30 г
Вода180 г

Как правильно выбрать ингредиенты

  • При приготовлении чизкейка особое внимание следует уделить главному ингредиенту, то есть сыру. Настоящая рикотта должна обладать белоснежным цветом и сладковатым привкусом.

  • Если во вкусе рикотты присутствует кислота, это значит, что сыр просрочен.
  • Помните, что этот вид сыра хранится очень недолго даже в вакуумной упаковке.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Измельчите 300 г печенья в крошку – чем мельче получатся крупинки, тем нежнее будет основа будущего десерта.
  2. Добавьте к печенью 100 г мягкого сливочного масла (для этого нужно заранее достать его из холодильника) и 50 г сливок жирностью 33%. Хорошенько все перемешайте до получения однородной массы.
  3. Форму со съемным дном застелите пищевой пленкой (так вам потом будет легче извлечь чизкейк) и выложите ровным слоем массу из печенья. Немного утрамбуйте основу лакомства при помощи рук и отправьте форму в морозильную камеру.
  4. Растворите 20 г желатина в 120 г чуть теплой воды.
  5. В глубокой миске соедините 500 г рикотты, 300 г сливок и 250 г сгущенного молока. Хорошенько все перемешайте и доведите до однородного состояния при помощи миксера (взбивать нужно около 4 минут на средней скорости).
  6. Введите в крем подготовленный желатин и аккуратно вымешайте ложкой до однородности.
  7. Достаньте из морозильной камеры форму с основой и выложите на нее кремовую массу. Аккуратно разровняйте этот слой при помощи ложки или лопатки и отправьте в холодильник примерно на 2 часа.
  8. Когда 2 часа практически истекут, можно приступать к приготовлению топпинга. Для этого прежде всего подготовьте оставшиеся 10 г желатина, растворив их в 60 г воды.
  9. К желатину добавьте 100 г вареной сгущенки и хорошенько взбейте смесь венчиком.
  10. Достаньте чизкейк из холодильника, вылейте сверху топпинг, равномерно распределите по поверхности десерта и отправьте обратно застывать еще на 1 час. Когда лакомство окончательно застынет, его можно подавать к столу!

Видеорецепт приготовления

У каждой хозяйки – собственные секреты приготовления коронных блюд. Автор этого видео, которая готовит чизкейк без выпечки по своему рецепту, с удовольствием расскажет и покажет вам, как правильно использовать желатин и что делать, чтобы с легкостью извлечь чизкейк из формы.

https://www.youtube.com/watch?v=tkIrrnDGOC4

Рецепт бананового чизкейка без выпечки

Время приготовления: 4 часа.
Количество порций: 7-8.
Кухонный инвентарь: разъемная форма, несколько мисок, пергамент, блендер, разделочная доска, нож, морозильная камера, холодильник.

Ингредиенты

Творог600 г
Сливки (жирность 15%)200 г
Белое песочное печенье200 г
Шоколадное песочное печенье200 г
Сливочное масло150 г
Бананы3 шт.
Лимонный сок2 ст. л.
Желатин1,5 ст. л.
Кипяток5 ст. л.
Сахарная пудра10 ст. л.
Ванильный сахар1 ч. л.
Шоколад½ плитки

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для чизкейка стоит выбрать творог с максимальным процентом жирности.
  • При перетирании творога между пальцами не должно оставаться крупинок, которые испортят нежную консистенцию десерта.
  • Если вы выбираете между зернистым творогом и сырковой массой, отдайте предпочтение последней.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Нарежьте 2,5 банана кружочками и залейте 2 столовыми ложками лимонного сока (это нужно для того, чтобы банан не потемнел).
  2. К бананам добавьте 10 столовых ложек сахарной пудры и 1 чайную ложку ванильного сахара. Все ингредиенты взбейте блендером до пюреобразного состояния.
  3. В отдельную миску выложите 600 г творога и залейте его банановым пюре. Хорошенько все перемешайте и добавьте 200 г пятнадцатипроцентных сливок. Полученную массу перебейте в блендере до однородности.
  4. Залейте 1,5 столовые ложки желатина 5 столовыми ложками крутого кипятка, размешайте и оставьте в сторонке на 5 минут, чтобы кристаллы полностью растворились.
  5. По 200 г белого и шоколадного песочного печенья измельчите в блендере до крошки. Добавьте 150 г очень мягкого сливочного масла и вымешайте (можно снова в блендере) до получения однородной массы, по консистенции напоминающей тесто.
  6. Растворившийся желатин постепенно введите в творожную массу и аккуратно перемешайте.
  7. Дно разъемной формы застелите пергаментом, высыпьте на него песочную крошку, сформируйте из нее нижний корж и хорошенько утрамбуйте руками.
  8. Поверх коржа выложите творожную массу, разровняйте и отправьте сперва в морозильную камеру – на 20 минут, а затем в холодильник – на 3 часа.
  9. Застывший чизкейк аккуратно достаньте из формы.
  10. Оставшуюся половинку банана нарежьте тоненькими кружочками и выложите по окружности десерта.
  11. Половину плитки шоколада натрите на терке и засыпьте середину чизкейка. Вот и все, можно наслаждаться неповторимым творожно-банановым лакомством.

Видеорецепт приготовления

Лично для меня самое сложное в приготовлении чизкейка без выпечки – это аккуратно извлечь его из формы, не испортив при этом его внешний вид и не пустив насмарку часы кулинарных стараний. У автора этого видеорецепта есть свой метод, которым она с радостью поделится со всеми желающими.

Как правильно подавать чизкейк

Как правило, чизкейк исполняет роль десерта после трапезы, однако может выступать и в качестве главного действующего лица во время чаепития. Его изысканный вкус предполагает изящную сервировку: вполне уместны будут десертные блюдечка и ложечки. Перед подачей лакомство можно украсить фруктами, орехами или полить сиропом и обязательно дополнить ароматной чашечкой кофе.

Секреты чизкейка

  • Позаботьтесь о том, чтобы все ингредиенты, которые вы взбиваете, были комнатной температуры – это поможет избежать образованию комков.
  • В чизкейке должен доминировать вкус сыра, поэтому придерживайтесь пропорций и не переборщите с добавками.
  • Взбивайте творожную массу на средней или маленькой скорости.

Варианты приготовления десертов

  • Если вам очень хочется приготовить настоящий сырный торт в лучших американских традициях, обратите внимание на классический рецепт чизкейка «Нью-Йорк», в котором творог придется заменить сыром «Филадельфия».
  • А на самом-то деле популярный среди наших хозяек творожный чизкейк получается ничем не хуже своего заокеанского собрата. Главное – научиться его правильно выпекать!
  • Сладкоежки не смогут спокойно пройти мимо рецепта шоколадного чизкейка, в котором нежный вкус сыра переплетается с ароматом какао.
  • Но, как говорится, не чизкейком единым! Если ваши родные устали от бесконечных тортов (что, конечно, вряд ли) и требуют новых и новых десертов, приготовьте для них старые добрые пончики по классическому рецепту. Казалось бы, ничего сложного, зато всех сластен за уши не оттянешь. Наши мамы и бабушки точно знали рецепт идеального теста для пончиков, и нам тоже не мешало бы приобщиться к искусству их приготовления.

Радуйте свое тело здоровым питанием, а душу – сладкими вкусностями, и в вашей жизни воцарится желанная гармония. Экспериментируйте и делитесь своими рецептами в комментариях!

Чизкейк без выпечки – рецепт холодного чизкейка

Нежный сырный чизкейк просто и быстро приготовить без выпечки по классическому рецепту. Чизкейк, который готовится без выпечки американцы называют холодным. Десерт состоит из песочной основы без выпечки и творога либо сыра. Готовят чизкейк из любого сливочного сыра. Традиционно делают с маскарпоне, с сыром Филадельфия либо из творога разной жирности.

Основа чизкейка готовится из простого песочного печенья и сливочного масла. Чтобы приготовить основу (песочный корж) печенье толкут толкушкой либо перетирают блендером в крошку. Приготовление такого чизкейка в домашних условиях занимает не более получаса.

Совет от Чудо-Повара. Для вкуса сырный крем дополняют персиками, мятой, цитрусовыми. Будет вкусно и необычно, если добавить в начинку шоколад, киви, клубнику или банан. Украшают десерт цедрой лимона или свежими, консервированными ягодами.

Порция: 6 порций

30 мин

250 кКал на 100 г

Ингредиенты

на 1 торт чизкейк

Основа чизкейка

  • печенье рассыпчатое (песочное) – 250-300 г;
  • масло сливочное – 120-150 г;

Сырная масса для чизкейка

  • сыр сливочный – 300 г;
  • сливки жирные 33% – 400 г;
  • лимонный сок – 4 ст.л.;
  • вино белое – 120 мл;
  • сахарный песок – 200 г;
  • цедра одного лимона тертая;
  • желатин быстрорастворимый – 3 ст.л.;
  • ванильный сахар – 2 пакета;

Украшение чизкейка

Приготовление

  1. Для начала приготовим основу. Для этого песочное печенье необходимо растолочь и соединить со сливочным маслом. Масло предварительно вынимаем из холодильника и даём ему нагреться, чтобы оно стало мягким.
  2. Печенье на чизкейк толчём до мелкой крошки. Для этого печенье пропускаем через мясорубку, измельчаем блендером либо руками разламываем на кусочки. Крупные кусочки печенья измельчаем толкушкой. Ещё один рецепт торта без выпечки из печенья.
  3. Смешиваем песочную крошку и мягкое сливочное масло. Крошку печенья с маслом соединяем с одним пакетом ванили. Тщательно перемешиваем основу руками до однородного состояния так, чтобы масло впиталось в песочную крошку и равномерно распределилось по всей массе. Масло связывает основу чизкейка, если масло плохо распределить в песочной крошке, то корж будет крохким.
  4. Песочное тесто, приготовленное из печенья и масла, выкладываем в разъёмную форму равномерным слоем примерно в 1 см. Уплотняем при помощи ложки основу, разравниваем слой крошки по всей поверхности основания. Утрамбовываем так, чтобы вышла однородная основа для чизкейка.
  5. Основу в форме ставим на плоское блюдо большего диаметра, убираем корж в холодильник для застывания и готовим нежнейший крем для чизкейка. Понадобится сыр, лимонная цедра, ванилин, сахар и сок лимона. А ещё нужен желатин для чизкейка без выпечки.
  6. Желатин всыпаем в небольшую кастрюльку, заливаем прохладным вином. Оставляем на 30 минут для набухания. Займёмся сырной массой.
  7. Выкладываем сыр в высокую ёмкость, половину лимонной цедры, 50 грамм сахарного песка, сок лимона и оставшийся пакетик ванилина.
  8. Всю смесь взбиваем миксером.
  9. Кастрюлю с набухшим желатином ставим на огонь, постоянно помешивая, всыпаем примерно 100 грамм сахара и ждём, пока желатин и сахар полностью растворится. Желатин только доводим до кипения, не варим, а прогреваем!
  10. Остывший сладкий желатин небольшими порциями вливаем во взбитый сыр.
  11. Холодные сливки взбиваем блендером с остатком сахара в крепкую пену.
  12. Сырный и сливочный крем лёгкими движениями соединяем вместе в единое целое.
  13. Сырную начинку выливаем поверх песочной основы. Практически готовый чизкейк отправляем в холодильник до полного застывания. Время, необходимое для застывания зависит от используемого желатина.
  14. Достаём чизкейк из холодильника, когда сырная масса застыла сверху и внутри. Острым ножом отделяем десерт от краёв формы.
  15. Украшаем сверху сырный чизкейк, приготовленный без выпечки, цедрой лимона, любым топпингом, когда он полностью готов.

Чизкейк красивый и без украшения, украшенный глазурью он напоминает праздничный торт. Красивую глазурь для чизкейка можно приготовить из сиропа, со сливками либо украсить холодный десерт красивой помадкой.

Классический чизкейк — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

100 г300 г
600 г150 г
1 г3 шт.
150 мл  

Описание рецепта — Классический чизкейк:

Рецепт классического чизкейка. Получается нереально вкусным, и является самым востребованным у нас дома) можно украшать всем, чем пожелает ваша фантазия. Начиная топингами, и заканчивая шоколадом и фруктами.

Классический чизкейк: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 25,84 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

388

килокалорий

Шаг 1:

Для начала вынимаем из холодильника сливочный сыр, яйца и сливки. Все продукты для чизкейка должны быть одной, комнатной, температуры. Духовку разогреть до 160 градусов. И начать готовить корж.

Шаг 2:

Для этого в кухонном комбайне с насадкой-ножом измельчаем сливочное масло и печенье в мелкую, почти однородную крошку. Готовая масса будет легко собираться в ком. Я использую всегда печенье «Юбилейное».

Шаг 3:

Готовую массу для чизкейка можно утрамбовать по дну и стенкам разъемной формы, чтобы чизкейк получился с бортиками. А можно выстелить форму пищевой пленкой и сделать из печенья только дно – оба варианта вполне допустимы. Я остановилась на чизкейке с бортиками. Отправляем корж в духовку на 10 минут, после чего вынимаем его и остужаем.

Шаг 4:

Готовим заливку. Для этого сливочный сыр аккуратно смешиваем венчиком с сахарной пудрой. Не заменяйте сахарную пудру сахаром, это важно в классическом рецепте чизкейка! Нам нужна как можно более однородная, мягкая, кремовая текстура, а сахар может раствориться не до конца. Если сахарную пудру сложно купить, измельчите нужное количество сахара в кофемолке.

А теперь отступление, и немного о сырах: Три столпа заграничных сливочных сыров – это филадельфия, маскарпоне и рикотта. Если вам посчастливилось купить первый – поздравляю, тогда следующий абзац вы можете не читать, и у вас получится самый настоящий чизкейк Нью-Йорк. Если же нет… Я рекомендую обратиться к отечественным аналогам.

Очень хороший сливочный сыр делает сейчас фирма «Карат». Он так и называется – «Сливочный сыр», продается в синих ванночках на манер их всемирно известных плавленых сыров. Текстура у него плотная, кремовая, вкус солоноватый – то, что нам нужно. Еще рекомендую обратить внимание на сыры «Буко» и «Хортека». Я видела их в полуторалитровых ведрах… дороговато, конечно, но ровно на 2 чизкейка нам хватит 🙂 Многие берут сливочно-творожные сыры «Рама» или «Альметте» — это не совсем то, они чуть более рыхлые и соленые, но, в принципе, их тоже можно использовать.

Шаг 5:

Добавляем ванилин. Его тоже нужно предварительно измельчить в кофемолке. Лучше, конечно, использовать экстракт ванили – все-таки натуральный ароматизатор всегда выигрышнее искусственного. Но найти его бывает проблематично. Если он у вас он есть – добавьте 1 чайную ложку вместо ванилина.
По одному добавляем яйца и аккуратно перемешиваем. Важно! В этом рецепте заливку для чизкейка нельзя взбивать, только мешать! Миксер уберите подальше. Если слишком интенсивно взбивать крем, то он наполнится воздухом, что в последствии приведет к образованию трещин на поверхности чизкейка. Поэтому – медленно, тщательно, аккуратно и недолго перемешиваем.

Шаг 6:

Добавляем сливки, размешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Важно! Сливки должны быть жирные. Не меньше 33%. Видите, как у меня на фотографии? Это они даже без взбивания такие. Не заменяйте их на менее жирные варианты, потому что результат будет непредсказуемый.

Шаг 7:

Делаем водяную баню. Форму для выпечки оборачиваем двойным слоем фольги (так, чтобы внутрь не затекла вода) и ставим в более широкую и глубокую емкость. Выкладываем заливку в форму.

Шаг 8:

Наливаем горячую воду где-то на 2-3 см от дна. Важно! Не пренебрегайте водяной баней. Да, гораздо проще испечь чизкейк без нее и не заморачиваться, но поверьте, только водяная баня гарантирует, что чизкейк получится без трещин, не опадет, не подгорит и выйдет идеальным. Отправляем нашу конструкцию в духовку на 1 час 10 минут и выпекаем при температуре 160 градусов.

Шаг 9:

Не пеките чизкейк дольше! Это не кекс, он не должен быть сухим. Если серединка немного подрагивает – это совершенно нормально для классического рецепта. Но и не торопитесь вынимать его из духовки, чтобы опять же не получить коварных трещин.

Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк внутри на час. Я обычно жду, пока духовка полностью остынет, и только потом вынимаю изделие.

Достаем форму с чизкейком из емкости с водой, убираем фольгу. Не извлекайте чизкейк из формы сразу после выпечки! Он должен провести хотя бы 4 часа в холодильнике. Итак, отправляем его в холодильник и ждем. После чего аккуратно проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортики, вынимаем наш торт и наслаждаемся.

Чизкейк без выпечки — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

  • Вода

    4.4%

    110.2 мл

  • Пищевые волокна

    1.4%

    0.433 г

  • Общие сахара

    35.76 г

  • Кальций, Ca

    15%

    150.1 мг

  • Железо, Fe

    8.1%

    1.14 мг

  • Магний, Mg

    4.4%

    17.4 мг

  • Фосфор, P

    24.4%

    195.3 мг

  • Калий, K

    6.5%

    227 мг

  • Натрий, Na

    22.8%

    546.8 мг

  • Цинк, Zn

    5.1%

    0.769 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    40.8%

    24.45 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    11.7%

    0.164 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    19.6%

    0.314 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    6.8%

    1.221 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    3.8%

    0.075 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    27.3%

    54.67 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    59.7%

    0.597 мкг

  • Витамин А, RAE

    23.7%

    189.8 мкг

  • Витамин A, IU

    26.2%

    697.5 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    14.2%

    1.417 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    3.7%

    0.183 мкг

  • Витамин D

    3.3%

    6.5 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    2.583

  • Насыщенные жирные кислоты

    58.9%

    14.71 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    7.15

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    25.7%

    2.822 г

  • Трансжирные кислоты

    5.2%

    0.157

  • Холестерин

    22.5%

    67.5 мг

  • Чизкейк без выпечки рецепт — как готовить чизкейк без выпекания рецепт — УНИАН

    Такой тортик – это всегда праздник вкуса и хорошего настроения.

    Вкуснейший чизкейк без выпечки — рецепт / фото ua.depositphotos.com

    Чизкейк – невероятно вкусный творожный десерт.

    Этот нежный десерт не обязательно выпекать, ведь основу можно сделать из уже готовой выпечки, как правило – печенья, а начинка прекрасно самостоятельно застывает в холодильнике.

    Чизкейк без выпечки классический

    • Печенье — 300 г
    • Масло сливочное — 150 г
    • Маскарпоне — 500 г
    • Сливки — 200 мл
    • Сахар — 150 г
    • Желатин — 20 г

    Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.

    Читайте такжеНежно-мягкий бисквитный рулет: как приготовить идеальное лакомство

    Печенье измельчить в блендере. Сливочное масло растопить. Смешать печенье и сливочное масло до однородной густой массы.

    Форму для чизкейка наполнить приготовленной массой и хорошенько утрамбовать.

    Желатин довести до кипения и снять с огня, остудить.

    Взбить сливки с сахаром. Добавить маскарпоне и тщательно перемешать. Добавить желатин, перемешать еще раз.

    Выложить творожную массу на основу чизкейка и отправить застывать в холодильник на 3-4 часа.

    Вишневый чизкейк

    • Вишня (свежая) — 400-500 г
    • Печенье (рассыпчатое) — 200-250 г
    • Творог — 300-350 г
    • Масло сливочное — 100-125 г
    • Сметана — 300 г
    • Сахар — 300 г
    • Желатин — 45 г
    • Вишневый сок — 1-1,5 ст.

    Печенье перетереть в крошку. Масло растопить и добавить к печенью. Тщательно перемешать. В разъемную форму выложить «тесто». Сформировать корж и бортики, приминая крошки руками.

    Творог перетереть через сито.

    Вишни вымыть и очистить от косточек. 200-250 г самых красивых вишен отложить для украшения, остальные переложить в блендер. Добавить сахар (200 г) и перемолоть блендером.

    Ягодное пюре смешать с творогом. Добавить сметану и тщательно взбить миксером.

    30 г желатина развести в 100 г воды. Нагреть на водяной бане до растворения желатина. Добавить желатин в творог, постоянно взбивая миксером.

    Выложить творожную массу на корж из печенья. Положить творожно-вишневый торт в холодильник для застывания на 4-5 часов, а лучше на ночь.

    Приготовление желе. Вишневый сок смешать с сахаром, залить этой смесью оставшийся желатин (15 г). Растворить желатин на водяной бане.

    На застывший торт налить желе слоем 3-5 мм. Сверху выложить вишни без косточек. Аккуратно залить вишни желе (можно залить ягоды полностью, можно частично). Оставить творожно-вишневый торт для застывания в холодильнике на 1-2 часа.

    Затем аккуратно снять борта формы и можно лакомиться чизкейком.

    Чизкейк без выпечки с зефирным кремом

    • Печенье песочное — 350 г
    • Масло сливочное — 120 г
    • Маскарпоне — 500 г
    • Маршмеллоу (белый и розовый) — 400 г
    • Молоко — 300 мл
    • Сок лимонный — 4 ч. л.
    • Клюква — 150 г
    • Сироп ягодный — 50 г

    Измельчить печенье в мясорубке, комбайне или блендером.

    Растопить сливочное масло в микроволновке и добавить к раскрошенному печенью. Перемешать до однородной массы (если масса будет сухой, добавить еще немного сливочного масла). Утрамбовать по периметру формы. Сделать бортики около 4 см. Положить в холодильник примерно на 20 минут.

    Читайте такжеШоколадно-ароматный «Пражский торт»: как приготовить невероятный десерт

    Приготовление белого крема. Выложить в стеклянную миску 250 гр маскарпоне и 200 г белого маршмеллоу. Разместить в свч с мощностью 800 на 2 минуты. Маршмеллоу увеличится в объеме. Быстро перемешать венчиком до однородности. Добавить 150 г молока и перемешать. Добавить 2 чайные ложки лимонного сока.

    Приготовление розового крема. Выложить в стеклянную миску 250 гр маскарпоне и 200 г розового маршмеллоу. Отправить в свч на 1-2 минуты при мощности 800. Затем быстро перемешать венчиком до однородности. Добавить 150 г молока и перемешать. Добавить 2 чайные ложки лимонного сока.

    Вылить на основу из печенья 3 столовые ложки белого крема в центр. Далее 3 столовые ложки розового крема также в центр. Повторять эту процедуру, пока не закончится крем.

    Положить чизкейк в холодильник, лучше на ночь. Украсить сиропом и ягодами клюквы.

    Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

    Страница не найдена — DINNE.Ru

    Ингредиент

    Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

    65 лучших рецептов чизкейков | Легкие идеи рецептов чизкейка | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

    Чизкейк

    Классический рецепт

    Food Network Kitchen предлагает все, что вы ожидаете от чизкейка: плотный, бархатистый слой сливочного сыра поверх маслянистой корочки крекера.Сверху посыпьте каждый ломтик сезонными ягодами, чтобы получился красивый штрих.

    Получите рецепт: Чизкейк

    Чизкейк S’mores без выпечки

    Получите рецепт: Чизкейк S’mores без выпечки

    Чизкейк с шоколадным трюфелем

    Получите рецепт: Осветленный шоколадный чизкейк с трюфелем

    Чизкейк сэндвич PB&J без выпечки

    Получите рецепт: Чизкейк сэндвич PB&J без выпечки

    Чизкейк для мамы

    Получите рецепт: Чизкейк для мамы

    Кленово-ореховый чизкейк

    Сочетание кленового сиропа и масляных грецких орехов заслуживает большего внимания.Сделайте кленовый чизкейк журнала Food Network Magazine с корочкой крекера из грецких орехов, и вы согласитесь.

    Получите рецепт: Кленово-ореховый чизкейк

    Горячий шоколадный чизкейк

    Этот супербогатый чизкейк будет иметь вкус классического зимнего напитка, если вы добавите остатки горячего шоколада или смеси какао в корочку и в качестве начинки.

    Получите рецепт: Горячий шоколадный чизкейк

    Чизкейк с низким содержанием жира

    В чем секрет нежирного чизкейка, который по-прежнему остается насыщенным и сливочным? Повара Food Network Kitchen придумали это: сочетание сыра Neufchâtel (французский сыр с низким содержанием жира), обезжиренной сметаны и обезжиренного сливочного сыра.

    Получите рецепт: Чизкейк с низким содержанием жира

    Чизкейк с апельсином и рикоттой

    Поскольку здесь нет корочки, с которой можно бороться, этот деревенский чизкейк с ароматом апельсина в итальянском стиле невероятно просто взбить.Более нежный по текстуре, чем его легендарный родственник-витрина, он имеет тонкую посыпку фисташек и кондитерского сахара, которая придает ему красивый послевкусие.

    Получите рецепт: Чизкейк с апельсином и рикоттой

    Чизкейк с пекан-пирогом

    Этот чизкейк с тягучей начинкой из орехов пекан, вдохновленный традиционным праздничным пирогом, можно приготовить заранее.Выпекать чизкейк, завернуть и поставить в холодильник на срок до двух дней. Сделайте то же самое с карамельным соусом и разогрейте. Когда дело доходит до посыпки торта, сила тяжести знает лучше: насыпьте соус в центр и дайте ему естественным образом сочиться до края.

    Получите рецепт: Чизкейк с пекан-пирогом

    Чизкейк Любителя Орео

    Получите рецепт: Чизкейк Любителя Орео

    Японский чизкейк

    Получите рецепт: Японский чизкейк

    Чизкейк Lucky Charms

    Получите рецепт: Чизкейк Lucky Charms

    Чизкейк Зебра

    Получите рецепт: Чизкейк Зебра

    Чизкейк с медом и рикоттой

    Измельченное печенье бискотти образует маслянистую корочку для гладкого чизкейка Giada с рикоттой.Добавьте в тесто для торта мед из цветков апельсина или клеверный мед, чтобы придать ему нотки цветочного аромата.

    Получите рецепт: Чизкейк с медовой рикоттой

    Чизкейк Тай-Дай

    Получите рецепт: Чизкейк Тай-Дай

    Чизкейк из козьего сыра с пряной вафельной корочкой

    Энн приправляет ванильную вафельную корочку корицей, имбирем и мускатным орехом, а затем наполняет ее терпким и мягким сочетанием козьего сыра и сливочного сыра.

    Получите рецепт: Чизкейк из козьего сыра с пряной вафельной корочкой

    Чизкейк с шоколадным дном

    Получите рецепт: Чизкейк с шоколадным дном

    Мраморный чизкейк

    Завершите свою следующую вечеринку с вином и сыром этим изысканным десертом.Для мраморного эффекта заполните корку пирога тестом для чизкейка, а затем полейте шоколадной кремовой смесью. Затем покрутите ножом, чтобы создать желаемый узор.

    Получите рецепт: Мраморный чизкейк

    Чизкейк с тирамису

    Получите рецепт: Чизкейк с тирамису

    Карамельно-яблочный чизкейк

    Получите рецепт: Карамельный яблочный чизкейк

    Чизкейк Joe’s Say Cheese со свежим клубничным соусом

    Получите рецепт: Чизкейк Joe’s Say Cheese со свежим клубничным соусом

    Чизкейк с авокадо без выпечки

    Получите рецепт: Чизкейк с авокадо без выпечки

    Ванильный чизкейк быстрого приготовления

    Получите рецепт: Ванильный чизкейк быстрого приготовления

    Чизкейк с черным и голубым пирогом

    Ягодная смесь поверх этого шелкового чизкейка обладает замечательными питательными свойствами.Ежевика и черника приобретают свой потрясающий цвет благодаря антоцианам, одним из самых мощных противовоспалительных антиоксидантов.

    Получите рецепт: Чизкейк с черным и голубым пирогом

    Морковный чизкейк

    Большинство людей согласятся, что глазурь из сливочного сыра — лучшая часть любого морковного торта, поэтому имеет смысл заменить ее толстым слоем сливочного чизкейка.Эти два классических торта составляют один потрясающий десерт из месиво.

    Получите рецепт: Морковный торт-чизкейк

    Чизкейк с хрустящими тостами и корицей

    Получите рецепт: Чизкейк с хрустящими тостами и корицей

    Чизкейк Over-the-Top Reese’s

    Получите рецепт: Чизкейк Over-the-Top Reese’s

    Мятно-шоколадный чизкейк

    Для этого восхитительного десерта Food Network Kitchen объединила богатство чизкейка с освежающим мятным шоколадом пирога с кузнечиком.Разделите торт на полноразмерные порции или нарежьте его на мини-кусочки, чтобы придать изысканному завершению особый обед.

    Получите рецепт: Мятно-шоколадный чизкейк

    Ультра-сливочный черно-белый чизкейк

    Гладкое тесто для чизкейка с ароматом ванили переливается в шоколадную вафельную корочку.Если вы ищете классический рецепт чизкейка с небольшим количеством шоколада, это черно-белое число попадет в цель.

    Получите рецепт: Ультра сливочный черно-белый чизкейк

    Чизкейк-пирог с ягодами

    Это рецепт как раз для тех, кто любит более плотную корочку на чизкейке.Просто наполните твердую оболочку пирога с орехами пекан гладкой начинкой для чизкейка и украсьте ее множеством свежих ягод, чтобы получился потрясающий десерт.

    Получите рецепт: Чизкейк с ягодами

    Чизкейк с козьим сыром

    Получите рецепт: Чизкейк с козьим сыром

    Сливочный чизкейк с клюквенным компотом

    Этот чизкейк можно легко приготовить заранее.Приготовьте компот из клюквы накануне вечером и дайте ему остыть вместе с чизкейком. Кислота клюквы идеально дополняет сливочную насыщенность торта.

    Получите рецепт: Сливочный чизкейк с клюквенным компотом

    Чизкейк из сладкого картофеля S’mores

    Это десертное месиво сочетает в себе чизкейк из сладкого картофеля и липкое топленое мороженое.Здесь присутствуют все вкусы и текстуры, от хрустящей шоколадной корочки крекера до поджаренного зефира и насыщенного шоколадного соуса, которым поливают каждый ломтик.

    Получите рецепт: Чизкейк из сладкого картофеля S’mores

    Легкий, лимонно-ягодный чизкейк

    Получите рецепт: Легкий лимонно-ягодный чизкейк

    Чизкейк с маскарпоне и канноли

    Получите рецепт: Чизкейк с маскарпоне и канноли

    Шоколадный чизкейк

    Получите рецепт: Шоколадный чизкейк

    Веганский классический чизкейк

    Классический крем без молока и яиц, сытный и сытный благодаря сочетанию шелкового тофу и веганского сливочного сыра.Шелковый тофу более мягкий и хрупкий, чем обычный тофу — идеально подходит для таких десертов.

    Получите рецепт: Веганский классический чизкейк

    Персиковый чизкейк

    Получите рецепт: Персиковый чизкейк

    Чизкейк с мускатным орехом

    В столбце ингредиентов большинства рецептов чизкейков вы найдете немного ванили, но здесь добавление мускатного ореха и экстракта миндаля создает готовый торт, который особенно ореховый и ароматный.

    Получите рецепт: Чизкейк с мускатным орехом

    Малиновый чизкейк

    Получите рецепт: Малиновый чизкейк

    Кето Чизкейк

    Получите рецепт: Чизкейк с низким содержанием сахара

    Почти знаменитый тыквенный чизкейк

    Ребятам из журнала Food Network Magazine не удалось получить секретный рецепт знаменитого ломтика The Cheesecake Factory, поэтому они сделали свою собственную сливочную декадентскую версию.Вы не заметите разницы!

    Получите рецепт: Почти знаменитый тыквенный чизкейк

    Чизкейк из темного шоколада

    Получите рецепт: Чизкейк из темного шоколада

    Лучший чизкейк

    Получите рецепт: Лучший чизкейк

    Шоколадный чизкейк

    Получите рецепт: Шоколадный чизкейк

    Чизкейк из рикотты с миндалем

    Этот чизкейк в итальянском стиле с хрустящей корочкой из измельченного бискотти и поджаренного миндаля.Добавьте в начинку немного миндального экстракта и ликера амаретто, чтобы получить дополнительную дозу орехового вкуса.

    Получите рецепт: Чизкейк из рикотты с миндалем

    Листовой чизкейк с тройным вкусом

    Получите рецепт: Листовой чизкейк с тройным вкусом

    Чизкейк из маракуйи

    Этот сливочный чизкейк сделан из греческого йогурта и покрыт пюре из манго и терпкой маракуйи для легкого экзотического прикосновения.

    Получите рецепт: Чизкейк из маракуйи

    Замороженный клубничный чизкейк

    Что вы получите, если смешать чизкейк с клубничным мороженым? Непревзойденно сладкая начинка для корочки крекеров.Сверху на замороженный торт посыпьте клубничной начинкой Тайлера, чтобы получилась яркая презентация.

    Получите рецепт: Замороженный клубничный чизкейк

    Лучший тыквенный чизкейк

    Получите рецепт: Лучший тыквенный чизкейк

    Греческий йогуртовый чизкейк

    Получите рецепт: Греческий йогуртовый чизкейк

    Чизкейк Blackberry Swirl

    Получите рецепт: Чизкейк Blackberry Swirl

    Чизкейк с лимонно-имбирным творогом Meyer

    Корочка масляного печенья на этом легком и упругом чизкейке идеально сочетается со сладкой и пикантной лимонной начинкой Meyer.На этом можно было бы остановиться, но посыпка торта имбирно-лимонным творогом добавит особого акцента.

    Получите рецепт: Чизкейк с лимонно-имбирным творогом Мейер

    Чизкейк с самым темным шоколадом

    Будьте осторожны, любители шоколада — этот восхитительный чизкейк представляет собой тройную угрозу, поскольку в его корочку, начинку и глазурь добавлен насыщенный шоколад.Думаете, вы справитесь с перегрузкой?

    Получите рецепт: Чизкейк с самым темным шоколадом

    Грушево-имбирный чизкейк

    Этот приятный пряный чизкейк заключает в себе все успокаивающие ароматы осени и зимы.Карамелизированные груши и моросящий сироп из патоки делают его достойным конкурентом праздничному пирогу, но никто не будет жаловаться, если он появится в любой выходной.

    Получите рецепт: Грушево-имбирный чизкейк

    Классический чизкейк

    Получите рецепт: Классический чизкейк

    Сметанный чизкейк

    Получите рецепт: Сметанный чизкейк

    Чизкейк Маскарпоне с миндальной корочкой

    Получите рецепт: Чизкейк Маскарпоне с миндальной корочкой

    Немецкий шоколадный чизкейк

    Это потрясающее десертное месиво состоит из двух самых вкусных тортов в мире.Он начинается со стандартной корочки крекера, за которой следует бархатистый слой сливочного сыра с добавлением какао, а затем посыпка классической немецкой шоколадной начинкой для торта, которая состоит из тертого кокоса и орехов пекан. Повторите то же самое со слоем сливочного сыра и кокосовой начинкой. Одна крошечная полоска доставит вам шоколадное счастье.

    Получите рецепт: Немецкий шоколадный чизкейк

    Чизкейк с арахисовым маслом без выпечки

    Получите рецепт: Чизкейк с арахисовым маслом без выпечки

    Тыквенно-йогуртовый чизкейк

    Получите рецепт: Тыквенно-йогуртовый чизкейк

    Чизкейк с черникой и маскарпоне

    Получите рецепт: Чизкейк с черникой и маскарпоне

    Чизкейк из белого шоколада и клюквы

    Этот праздничный чизкейк придает дополнительную дозу сладости за счет белого шоколада в начинке.Увеличьте ставку, оставив стружку из белого шоколада для украшения верха.

    Получите рецепт: Чизкейк из белого шоколада и клюквы

    Свежий сливочный чизкейк с летними ягодами

    Вдохновленный классическим французским десертом coeur a la creme, этот десерт без корочки обладает всем богатством чизкейка без суеты выпечки.Он идеально сочетается с множеством сочных ягод.

    Получите рецепт: Свежий сливочный чизкейк с летними ягодами

    Классический чизкейк | Куры в дороге


    Чизкейк — один из тех «причудливых» десертов, который на удивление легко приготовить, а если вы сделаете сливочный сыр, то получите еще больше удовольствия! В этом рецепте я использовала сыр невшатель. Neufchatel производится из цельного молока, обогащенного сливками, поэтому это нежирный вариант традиционного сливочного сыра.

    Самодельный neufchatel — каждый контейнер эквивалентен одной упаковке объемом 8 унций купленного в магазине neufchatel.

    Для получения более подробной информации о том, как, почему и зачем делать сыр, посетите мою страницу «Сыроделие».

    Чтобы сделать свой собственный neufchatel, смешайте галлон цельного молока и пол-литра жирных сливок в большой кастрюле. Нагрейте до 80 градусов по Фаренгейту и добавьте один пакет мезофильного стартера прямого отверждения (или 4 унции подготовленного стартера). Хорошо перемешайте, затем добавьте три капли сычужного фермента, разведенного в 1/4 стакана прохладной воды.Осторожно перемешайте, затем оставьте при комнатной температуре (примерно 72 градуса) на 12-18 часов, пока не образуется густой творог. Перелейте в дуршлаг, выстланный сливочным муслином, затем оставьте стекать на 12 часов, пока он не перестанет стекать. Поместите пакет обратно в дуршлаг и поместите небольшую тарелку поверх сыра. Сверху на тарелку положите что-нибудь весом в два кирпича. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 13 часов. Снимите вес и разделите сыр по емкостям. Готово! На самом деле, в инструкции говорилось, что сыр следует быстро замесить после снятия веса и перед помещением в контейнеры.Я этого не делал, и ничего не взорвалось. Просто говорю’. (Рецепт и принадлежности: Сыродельная компания Новой Англии.)

    Приготовление neufchatel действительно удовлетворительно, потому что выход по этому рецепту высокий, около 2 фунтов. Урожайность настолько высока, что я не был готов к количеству, когда вылил творог из кастрюли в муслин со сливочным маслом. В конце концов, я взял второй кусок масляного муслина и разложил его так, чтобы в него поместился весь сыр, хотя в процессе всех этих последних минут мне удалось пролить neufchatel на себя. Кошки меня любили.

    С другой стороны, вы можете просто пойти в магазин, купить сливочного сыра или neufchatel и продолжить. Сделаем чизкейк!

    Для печати
    Как приготовить классический чизкейк:

    2 стакана измельченных крекеров Грэм
    1/3 стакана мелко нарезанных грецких орехов
    1/2 чайной ложки молотой корицы
    2/3 стакана растопленного сливочного масла
    3 упаковки сливочного сыра размягченного по 8 унций
    1 стакан сахара
    2 столовые ложки универсальной муки
    1 чайная ложка ванили
    2 яйца плюс 1 яичный желток
    1/4 стакана молока

    Мне нравится раздавить крекеры, орехи и все остальное своим красивым маленьким цветочным молотком.Это заставляет меня чувствовать себя девчачьей и сильной одновременно. Мне нравится чувствовать себя девчачьей и сильной.

    Смешайте измельченные крекеры из муки грубого помола, грецкие орехи и корицу.

    Добавить топленое масло.

    Хорошо перемешайте.

    Поместите 9-дюймовую форму пружинной формы на неглубокую форму для выпечки. Сковороды Springform такие классные. Кастрюля с защелкой! Это как сковорода с секретом .

    (Форма для выпечки предназначена для поддержки и на случай, если что-то вытечет из формы для выпечки.)

    Вылейте смесь крошек в форму для пружин.

    Прижмите смесь крошки ко дну и вверх по бокам примерно на два дюйма. Не беспокойтесь о совершенстве здесь. Не бойтесь приготовить чизкейк по-деревенски. В конце концов, вы хотите, чтобы все знали, что вы сделали этот чизкейк. Любой желающий может потратить 20 долларов на покупку идеального чизкейка в пекарне. Вы сделали своими.

    Знаете, что еще хуже? Эти ужасные смеси для чизкейков в коробках. Что бы вы ни делали, не делайте этого!

    В большой миске смешайте сливочный сыр, сахар, муку и ваниль.

    Взбить хорошо. Добавьте яйца и яичный желток. Снова взбить, ровно столько, чтобы перемешать. Добавьте молоко.

    Вылить в подготовленную форму. (Насколько это просто?)

    Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 35-40 минут на 9-дюймовом противне. (При использовании 8-дюймовой кастрюли 45-50 минут.) Центр должен казаться почти застывшим, но не совсем, если вы встряхнете его. Охладите 15 минут, прежде чем слегка ослабить стороны. (Просто откройте защелку на боковой стороне поддона с пружинной формой, но пока не снимайте ее.)

    Подождите еще 30 минут, прежде чем полностью освободить стороны.

    Наденьте его на подставку для торта (дно формы все еще на месте), накройте и уберите в холодильник. Охладите не менее четырех часов перед тем, как нарезать ломтиками.

    Для начинки, растопить полусладкий шоколад или приготовить фруктовый соус из любого джема, разбавив джем небольшим количеством воды, ровно столько, чтобы довести его до консистенции моросящей капли. (Из домашнего джема получаются самые простые фруктовые соусы!) Я приготовила это с легким карамельным соусом, посыпанным нарезанными грецкими орехами.

    Карамельный соус
    1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
    1 столовая ложка кукурузного крахмала
    1/4 стакана воды
    1/2 стакана светлых сливок или молока
    2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
    2 столовые ложки сливочного масла
    1/2 чайной ложки ванили

    В кастрюле смешайте коричневый сахар, кукурузный крахмал и воду.Добавьте сливки и кукурузный сироп. Готовьте и перемешивайте на среднем или сильном огне до образования пузырьков. Варить еще 2 минуты. Снимите кастрюлю с огня и добавьте масло и ваниль. (Это также отличная начинка для мороженого.)

    Для других вариантов чизкейка вы можете использовать крекеры с корицей или шоколадом, или даже измельченные имбирные хлопья для корочки. Вы также можете использовать сливочный ликер вместо молока в тесте для чизкейков. Чтобы приготовить чизкейк, растопите 2 унции полусладкого шоколада или возьмите пару столовых ложек любого фруктового джема — добавьте аромат к половине теста для чизкейка.Вылейте каждую половину теста в сковороду и аккуратно перемешайте через все тесто ложкой или лопаткой.

    Совет по нарезке чизкейка: Обмакните острый нож в горячую воду, затем высушите его чистым полотенцем перед каждым разрезом, чтобы кусочки чизкейка не переместились на следующий ломтик.

    Это так вкусно .

    Мне жаль, что я съела твой кусок.

    (НЕТ, Я НЕ.)

    Посмотрите этот рецепт на сайте Farm Bell Recipes и сохраните его в коробке с рецептами.

    Посмотреть все мои рецепты
    Для печати

    9-дюймовый классический рецепт чизкейка

    Иногда вы не ошибетесь, выбрав классический рецепт десерта! Этот домашний 9-дюймовый классический рецепт чизкейка не трескается и не требует водяной бани. Подавайте просто или с фруктами сверху.



    Обычно я не публикую слишком много классических рецептов, поскольку в Интернете можно найти миллионы классических рецептов; Мне нравится менять его и добавлять свои собственные изюминки.

    Карамельное яблоко, клубничный пирог, морковный пирог, список можно продолжить.

    Тем не менее, у меня было как минимум три человека, которые просили у меня рецепт простого чизкейка, не говоря уже о том, что я часто вижу несколько запросов на один в группе десертов на Facebook, которой я управляю.

    Когда вы спрашиваете, я не могу игнорировать, так что вот он — мой рецепт классического чизкейка, который никогда не подводил меня и никогда не трескается, если вы следуете инструкциям (он треснул один раз, когда я перепекла его в новом для- мне печь. полностью моя вина).

    Вам не нужна водяная баня. Вам не нужно тратить 20 долларов на ингредиенты.Только вы, 6 ингредиентов и 9-дюймовая пружинная форма.

    Если вы ищете чизкейк меньшего размера, ознакомьтесь с моим рецептом 6-дюймового чизкейка. Тот же рецепт, только с поправкой на меньший размер сковороды.



    Я не помню, сколько раз я готовил этот рецепт.

    Последние несколько лет это был мой базовый рецепт для всех моих рецептов чизкейков.

    До этого я перепробовала всевозможные рецепты — со сметаной, жирными сливками, тоннами яиц, водяной баней, без водяной бани.

    В частности, есть один рецепт, который был действительно декадентским, но для него также требовалось 12 минут взбивания и водяная баня.

    В моем рецепте не используется водяная баня, и время взбивания не такое большое.



    Лично мне нравится подавать этот чизкейк, так как он без начинки, так как сливочный вкус и вкус хорошо сочетаются сами по себе, но, как вы можете видеть, я подавал несколько ломтиков с клубничным джемом.

    Вы также можете приготовить клубничный соус (измените фрукты по своему вкусу), персиковый творог, горячий соус для помадки, карамельный соус — все, что вы можете себе представить.



    Вещи, которые могут вам понадобиться (партнерские ссылки):

    Выход: 8-10 порций

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Время охлаждения: 4 часа

    Общее время: 5 часов

    Иногда вы не ошибетесь с классическим рецептом десерта! Этот домашний 9-дюймовый классический рецепт чизкейка не трескается и не требует водяной бани.

    Ингредиенты

    • 2 1/2 стакана крошек крекера
    • 6 столовых ложек растопленного несоленого масла
    • 24 унции (3 блока или 24 столовые ложки) жирного сливочного сыра, размягченного и не холодного на ощупь обезжиренный)
    • 1 стакан сахарного песка
    • 3 яйца, комнатной температуры, не холодные на ощупь
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350F.Приготовьте 9-дюймовую пружинную форму.
    2. В большой миске смешайте крошки крекера и топленое масло. Втисните в дно и примерно на 2 дюйма вверх по стенке сковороды.
    3. В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми, примерно 2–3 минуты. При необходимости соскребите миску.
    4. Взбивайте яйца по одному в течение 1 минуты каждое. Добавьте ваниль и взбивайте еще минуту.
    5. Перелейте тесто в корку и выпекайте 35-40 минут или пока центр почти не застынет, а внутренняя температура не достигнет 150 градусов по Фаренгейту (оно будет двигаться, когда сковорода встряхивается, но верх должен стать твердым, когда вы дотронетесь до нее).Вынуть из духовки и остудить на сковороде 1 час.
    6. Осторожно проведите ножом по краю, чтобы ослабить чизкейк. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Перед подачей снимите сковороду. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы ​​приготовили этот рецепт?

    Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes Все рецепты протестированы в U.Кухня S. с американскими ингредиентами на обычном уровне с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.


    Источник: адаптировано из Taste Of Home
    Другие рецепты чизкейков


    Чизкейк на двоих
    Шоколадный чизкейк


    Чизкейк с клубникой


    Клубничный песочный чизкейк


    Клубничный песочный чизкейк

    9323 Чизкейк с яблоком


    Чизкейк с клубникой


    Пряничный чизкейк

    Классический чизкейк Рецепт

    Этот рецепт классического чизкейка был впервые опубликован 26 сентября 2012 года.Фактически, это был самый первый рецепт, который мы опубликовали здесь на Семейном празднике! За последние 2-1 / 2 года наши навыки фотографии немного улучшились, и мы почувствовали, что этот пост давно пора обновить. И — учитывая, насколько восхитителен этот классический рецепт чизкейка, мы также хотели вынести этот рецепт из архивов и поделиться им с теми из вас, кто, возможно, не знал о Семейном празднике еще в 2012 году. Наслаждайтесь!

    Всякий раз, когда возникает настроение и я хочу классический чизкейк, я выбираю этот рецепт.Этот невероятно декадентский чизкейк богат сливочным сыром, сыром рикотта, сметаной и маслом (о боже!) — поэтому его лучше всего приберечь для тех случаев, когда подсчет калорий и граммов жира не является проблемой!

    Этот классический чизкейк также требует очень медленного процесса приготовления — сначала он запекается на водяной бане (см. Инструкции здесь) в течение часа при температуре в духовке 325 градусов, а затем оставляется в духовке еще на два часа с тепло выключили.Не поддавайтесь соблазну открыть дверцу духовки в течение этих двух часов … медленное охлаждение вместе с влажностью в духовке от водяной бани помогает предотвратить растрескивание верхней части чизкейка. Процесс выпечки занимает довольно много времени, но он стоит восхитительных результатов!

    Кстати — вот наша оригинальная фотография от сентября 2012 года.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Вкусный и декадентский классический рецепт чизкейка со сладкой корочкой из крекеров и сладкой начинкой из сливочного сыра с нотками ванили и лимона.


    Для корочки
    • 1–1 / 4 стакана сухих крекеров
    • 3 столовые ложки сахара
    • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого
    Для начинки
    • 1 пинта сметаны
    • 1 фунт сыра рикотта
    • 2 упаковки мягкого сливочного сыра по 8 унций
    • 1–1 / 2 стакана сахара
    • 4 яйца (взбитые и добавляемые по одному)
    • 2 столовые ложки муки
    • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1 палочка топленого сливочного масла (8 столовых ложек)
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1 столовая ложка свежего лимонного сока

    1. Чтобы приготовить корочку, смешайте крошки крекера из муки грубого помола и 3 столовые ложки сахара в миске.Вмешайте 6 столовых ложек растопленного сливочного масла до однородного состояния. Вылейте смесь на дно 10-дюймовой круглой формы с пружинными формами и плотно прижмите ко дну и примерно на 1/2 дюйма вверх по бокам. Пока готовите начинку, охладите в холодильнике.
    2. Разогрейте духовку до 325 градусов. Вскипятите большую кастрюлю с водой — она ​​будет использоваться для водяной бани.
    3. Чтобы приготовить начинку для чизкейка, хорошо перемешайте сметану, рикотту и мягкий сливочный сыр в большой миске.Затем добавьте оставшиеся ингредиенты один за другим в указанном выше порядке — хорошо перемешивая после каждого добавления — сахар, яйца, муку, кукурузный крахмал, топленое масло, ваниль и лимонный сок. После смешивания вылейте в подготовленную форму с хрустящей корочкой крекеров.
    4. Оберните дно сковороды одним большим листом алюминиевой фольги, убедившись, что стенки сковороды полностью покрыты фольгой. Это сделано, чтобы водяная баня не протекала на дно пружинной формы. Поместите форму для выпечки в форму для выпечки, достаточно большую, чтобы удерживать форму, а также достаточно большую, чтобы вода могла окружать форму для выпечки.Добавьте примерно 2,5 см горячей (почти кипящей) воды в форму для выпечки, чтобы она окружала форму. (См. Наш раздел «Как выпекать на водяной бане».)
    5. Выпекать в духовке при температуре 325 градусов в течение одного часа. Через час выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке еще на два часа, не открывая дверцу духовки. Через два часа достаньте из духовки и водяной бани и дайте остыть.
    6. Охладите без крышки на ночь или не менее 4 часов перед подачей на стол. Чтобы вынуть его из формы, намочите большой нож теплой водой и проведите лезвием по краю чизкейка, прежде чем ослабить внешнее кольцо формы.(При необходимости очистите и снова смочите нож, обходя чизкейк, чтобы края были чистыми.) Подавайте со свежей клубникой или другой начинкой по вашему выбору.

    Вам также может понравиться:

    Тыквенный чизкейк

    Мусс с клубничным чизкейком

    Шоколадный пирог с чизкейком без выпечки

    Тыквенный мини-чизкейк без выпечки

    Познакомьтесь с автором: Марта

    Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Ей нравится готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

    ЛУЧШИЙ классический рецепт чизкейка

    Классический чизкейк с корочкой из крекера Грэм — шелковисто-гладкий, очень насыщенный и очень сливочный.Кроме того, у меня есть все лучшие советы для САМЫХ САМЫХ домашних чизкейков!

    Я разрабатываю рецепты более 10 лет, но впервые попробовала приготовить настоящий классический чизкейк. Чего я ждал ?? Если честно, чизкейк всегда казался немного устрашающим, и поэтому, думаю, я просто все откладывал.

    Но после некоторых рекомендаций из чизкейка, распространенного в этом месяце в журнале Bake From Scratch, и нескольких других друзей-блоггеров, я решил заняться этим сам.И знаешь, что? Это было несложно! Чизкейк может быть привередливым, и есть несколько особых правил, которым вы должны следовать, но на самом деле это десерт, который может приготовить любой.

    И я обещаю, вы будете так рады, что сделали. Этот сливочно-ванильный чизкейк такой насыщенный, ароматный и такой восхитительный. Будьте готовы произвести впечатление на своих друзей и семью!

    Ингредиенты для классического чизкейка

    Чизкейк — не совсем легкий десерт. (Вот почему нам это нравится, правда ?!) Вот все, что вам понадобится для этого рецепта, я не рекомендую делать какие-либо замены:

    • Полножирный сливочный сыр — 3 целых кирпича!
    • Густые сливки
    • Яйца
    • Бобы ванили
    • Мука универсальная
    • Сахарный песок
    • Крекеры Грэма или крошки крекера Грэма
    • Масло сливочное
    • Молотая корица
    • Соль

    Как приготовить чизкейк

    1. Приготовьте и испеките тесто для крекера из Грэма .Смешайте ингредиенты для корочки в кухонном комбайне, затем нажмите на смазанную маслом 9-дюймовую пружинную форму. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 10 минут, затем остудите.
    2. Приготовить начинку для чизкейка . Используйте электрический миксер, чтобы смешать ингредиенты начинки, затем вылейте в остывшую корочку.
    3. Выпекать на водяной бане . Установите пружинную форму в водяную баню (читайте подробнее) и выпекайте при температуре 325 ° почти 2 часа, пока только центральная часть на 2–3 дюйма слегка не покачнется при легком встряхивании.
    4. Дайте остыть. Сначала выключите духовку, откройте дверцу и оставьте чизкейк внутри на час. Затем переложите на решетку для охлаждения еще на час или около того, а затем переместите в холодильник, чтобы полностью остыть (4-8 часов или на ночь).

    Чизкейк Советы для успеха

    Для получения шелковисто-гладкого чизкейка без трещин я настоятельно рекомендую вам следовать этим советам. Как я уже упоминал, чизкейк НЕ сложно испечь! А эти простые советы обеспечат успех и красивый (и вкусный) чизкейк:

    • Начните с молочных продуктов комнатной температуры и яиц .Холодный сливочный сыр плохо взбивается и не смешивается, в результате чего начинка получается комковатой. Ингредиенты комнатной температуры помогают получить однородное тесто и готовый продукт. Вытащите ингредиенты как минимум за 1 час до запекания, хотя я часто оставляю сливочный сыр при комнатной температуре на несколько часов, чтобы убедиться, что он достаточно мягкий. Смотрите также мои советы, как быстро довести сливочный сыр и яйца до комнатной температуры.
    • Часто очищайте чашу . Другой важный шаг к получению жидкого теста без комков — это часто соскребать миксерную чашу.Взбейте сливочный сыр, сахар, муку, соль и ваниль до светло-кремовой консистенции, делая паузу, чтобы полностью очистить миску 2-3 раза. Также очищайте миску после каждого добавления яиц.
    • Не перемешивайте яйца слишком много . Добавив яйца по одному, перемешивайте только до тех пор, пока они не станут жидким тестом. Сейчас не время пытаться выбить комочки. Из-за чрезмерного перемешивания теста в этот момент будет попадать слишком много воздуха, из-за чего чизкейк будет сдуваться при охлаждении.
    • Выпекать на водяной бане . Это не подлежит обсуждению! Я проверил этот рецепт в обоих направлениях, и выпечка чизкейка без водяной бани привела к потрескавшемуся чизкейку. Но не паникуйте, потому что это действительно очень просто. Прочтите подробные инструкции о том, как запекать на водяной бане.
    • Дать чизкейку постепенно остыть . Слишком быстрое изменение температуры также может привести к появлению трещин на чизкейке. Мне нравится очень постепенно остывать чизкейк — сначала в духовке с открытой дверцей, затем на прилавке и, наконец, в холодильнике.Не торопитесь!
    • Полностью охладите чизкейк перед подачей на стол . После выпечки чизкейк необходимо охладить, чтобы он застыл должным образом. Нарежьте его слишком рано, и он станет мягким и грязным. Для достижения наилучших результатов охладите его не менее 4-8 часов, а лучше всего на ночь.

    Как пользоваться водяной баней

    А, а что вообще такое водяная баня? Водяная баня — это способ приготовления блюда в кастрюле с горячей водой. Это создает влажную среду в духовке и обеспечивает равномерное и щадящее приготовление.Его используют для изготовления чизкейков, поэтому начинка схватывается постепенно и равномерно, в результате получается гладкая поверхность без трещин. Это может показаться устрашающим шагом, но я обещаю, что на самом деле это довольно просто!

    Вот материалы, которые вам понадобятся . Ничего особенного, у вас уже должно быть все на кухне:

    Теперь, когда у вас есть все необходимое, вот как сделать водяную баню :

    1. Приготовьте корочку и начинку, как указано.
    2. При необходимости защитите сковороду фольгой, вкладышем или другой сковородой.(Если вы используете фольгу, я предпочитаю готовить форму перед добавлением корочки и начинки. Если вы используете другие варианты, делайте это после того, как чизкейк будет на сковороде и готов к духовке.)
    3. Поместите подготовленную сковороду в большую жаровню.
    4. Переложите в духовку.
    5. Налейте горячую воду в жаровню так, чтобы она выступала на 1-2 дюйма формы пружинной формы.

    Вот и все! Не так уж сложно, правда? И оно того стоит. Если вы последуете этим советам, я обещаю, что ваш чизкейк будет шелковисто-гладким и изысканным.

    Что мне делать, если мой чизкейк треснет?

    Бывает! Если вы воспользуетесь водяной баней и последуете другим моим советам, у вас не должно появиться трещин. Но мы не идеальны, и даже я иногда ошибаюсь. Если у вас треснет чизкейк, не отчаивайтесь! Все равно будет вкусно. Просто покройте чизкейк слоем взбитых сливок или шоколадного соуса, и никто об этом не узнает.

    Предложения начинки

    Этот чизкейк невероятен сам по себе, но вот несколько советов, которые помогут поднять ваш чизкейк на новый уровень:

    Еще рецепты чизкейков

    Инструменты магазина для этого рецепта

    получить рецепт

    Чизкейк классический

    Порций: 12 порций

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 2 часа 10 минут

    Время охлаждения: 9 часов

    Общее время: 11 часов 30 минут

    Классический чизкейк с корочкой из крекера Грэм — шелковисто-гладкий, очень насыщенный и очень сливочный.

    Корка крекера Грэма:
    • 2 стакана крошки крекера Грэма (215 граммов, 14 полных листов крекеров, почти 2 конверта)
    • 5 столовых ложек сливочного масла (79 граммов)
    • 3 столовые ложки сахарного песка (38 граммов)
    • ¼ чайная ложка соли
    • ¼ чайной ложки молотой корицы
    Начинка для чизкейка:
    • 24 унции жирного сливочного сыра, нарезанного кубиками и размягченного до комнатной температуры (3 кирпича, 680 граммов)
    • 1 ½ стакана сахарного песка (300 грамм)
    • 3 столовые ложки универсальной муки (24 грамма)
    • ¼ чайной ложки соли
    • 1 очищенный стручок ванили (или 2 чайные ложки ванильного экстракта)
    • 4 больших яйца при комнатной температуре
    • ¾ стакана жирных сливок при комнатной температуре
    Для приготовления корочки:
    • Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте 9-дюймовую пружинную форму антипригарным спреем для выпечки.

    • Измельчите крекеры из муки грубого помола в кухонном комбайне до крошек (или поместите в пакет с застежкой-молнией и раздавите скалкой). Добавьте масло, сахар, соль и корицу и взбивайте до однородности.

    • Используйте нижнюю часть мерного стакана, чтобы положить крекеры из Грэма в подготовленную сковороду ровным слоем снизу и вверх по сторонам на 1 дюйм.

    • Выпекайте 10 минут. Дайте полностью остыть.

    Для приготовления начинки:
    • Уменьшите температуру духовки до 325 ° F.Убедитесь, что верхняя решетка находится в центре духовки.

    • С помощью миксера взбейте сливочный сыр до однородной массы, 1-2 минуты.

    • Добавьте сахар, муку, соль и семена ванили и взбивайте до получения однородной и легкой смеси в течение 2–3 минут, останавливаясь, чтобы соскоблить миску как минимум 2 раза. Смесь должна быть полностью однородной, без комков.

    • Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого. Добавьте жирные сливки и перемешайте до однородности. При необходимости соскребите миску при добавлении яиц и сливок.

    • Вылейте начинку в остывшую корку крекера и приготовьте для водяной бани (см. Примечания).

    • Установите пружинный противень в большой противень и поместите в духовку. Заполните жаровню горячей водой на 1-2 дюйма от стенок формы с пружинной формой.

    • Выпекать от 1 часа 45 минут до 2 часов, пока края не застынут, но центр на 2-3 дюйма слегка покачивается при легком встряхивании. Верх должен быть светло-золотисто-коричневого цвета (если ваш коричневый цвет слишком быстро, накройте фольгой во время выпекания), а термометр мгновенного действия, вставленный в центр, показывает около 155 ° F.Не перепекать!

    • Выключите духовку и откройте дверцу. Дать чизкейку остыть в духовке 1 час.

    • Переложите на стойку для охлаждения на прилавке и остудите еще час. Затем переложите в холодильник и охладите в течение 4-8 часов или на ночь (рекомендуется).

    • Подавать с желаемой начинкой. Храните остатки еды в холодильнике.

    ПРИМЕЧАНИЯ:

    • Для подготовки к водяной бане : Накройте дно и стороны пружинной формы двумя слоями прочной фольги (это проще, если сделать это перед заливкой начинки в корку).Или вы можете установить форму для выпечки в 10-дюймовую форму для выпечки или вкладыш для медленноварки (свернутый и оставленный открытым вверху) вместо покрытия фольгой.
    • Чтобы избежать трещин на чизкейке, прочитайте советы в блоге выше и следуйте инструкциям рецепта, как написано.
    • Чизкейк хранится в холодильнике до 1 недели.

    калорий: 484 ккал, углеводов: 43 г, белков: 7 г, жиров: 33 г, насыщенных жиров: 18 г, холестерина: 150 мг, натрия: 440 мг, калия: 134 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 33 г, витамина A: 1205 МЕ, витамина C: 1 мг, кальций: 86 мг, железо: 1 мг

    Курс: десерт

    Кухня: американская

    Автор: Annalize

    Классический рецепт чизкейка (видео) — Tatyanas Everyday Food

    Классический рецепт чизкейка — тот, к которому всегда возвращаешься, потому что он элегантный, простой и невероятно вкусный! Мой рецепт ванильного чизкейка обязательно станет любимым! Он пушистый, сливочный и имеет нужную сладость; все, что вы ищете в чизкейке! Я пошел дальше этого рецепта и добавил сверху малинового соуса домашнего приготовления.Это как брак на небесах! Малиновый соус — прекрасное дополнение к сливочному чизкейку!

    Посмотреть видео о моем чизкейке!

    Обязательно посмотрите мое видео, чтобы узнать обо всех советах и ​​малиновом соусе. Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

    Как приготовить классический чизкейк

    Этот невероятный рецепт легко приготовить, и он провален! Вот как это делается!

    1. Разогрейте духовку до 325F.Подготовьте 8-дюймовую форму для чизкейка: плотно оберните дно формы несколькими слоями алюминиевой фольги. Вам также понадобится большая глубокая кастрюля для водяной бани.
    2. Смешайте крошки крекера с топленым маслом и сахаром. Плотно прижмите дно сковороды. Выпекать 10 минут в разогретой духовке. Чтобы сделать крошки из крекера из Грэма, поместите печенье в кухонный комбайн и измельчите в мелкие крошки. Вы также можете положить печенье в пакет с застежкой-молнией и измельчить его скалкой в ​​крошки.
    3. Затем приготовьте тесто для чизкейка. Поместите размягченный сливочный сыр (можно как взбитый, так и обычный) в чашу миксера. Для обычного сливочного сыра взбивайте сыр на высокой скорости в течение 7-8 минут, пока он не станет легким и пушистым, часто соскребая со стенок миксерной чаши. Для взбитого сливочного сыра взбивайте всего несколько минут.
    4. Затем добавьте в миску яйца, сахар и сливки. Продолжайте взбивать на высокой скорости около 5 минут, часто очищая стенки миски. Вылейте тесто в подготовленную форму для пружин и поверх корочки.Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 10 минут, чтобы пузырьки воздуха вырвались на поверхность.
    5. Поместите форму для чизкейка в большую кастрюлю с водяной баней. Наполните кастрюлю примерно 2,5 см воды. Выпекайте чизкейк при температуре 325F в течение первых 15 минут. Уменьшите огонь до 270F и продолжайте выпекать 1 час 30 минут. Центр будет по-прежнему слегка шатким и не установлен полностью. После выпечки откройте дверцу духовки на несколько дюймов и дайте пирогу остыть в духовке в течение 1 часа. Поместите чизкейк в холодильник на ночь или как минимум на 4 часа.
    6. Когда все будет готово к подаче, снимите форму с пружинной формой и осторожно вставьте большой нож или подъемник для выпечки под корку, чтобы переложить пирог на сервировочную подставку.

    Секрет великолепного чизкейка!

    Приготовить идеальный чизкейк не должно быть сложно. Проблема номер один, с которой вы можете столкнуться, — это треснувший верх, который можно замаскировать соусом и ягодами! Для получения уровня верха рекомендую использовать метод водяной бани. Это предполагает обертывание пружинной формы фольгой; Я рекомендую сделать несколько слоев, чтобы вода не просачивалась.Выложите чизкейк в большую кастрюлю и залейте водой примерно наполовину. Дополнительная влажность в духовке сделает чизкейк плоским и верхним, а также предотвратит растрескивание. Этот маленький совет работает как по волшебству!

    • Кроме того, не забывайте медленно остывать чизкейк. Они не любят резких перепадов температуры! Я оставляю свою немного посидеть в духовке с приоткрытой дверцей, затем на кухонной стойке, чтобы еще немного остыть, и только потом помещаю ее в холодильник, чтобы она полностью застыла.

    Малиновый соус

    Этот домашний малиновый соус или соус сделан всего из двух ингредиентов — ягод и сахара! Это один из моих самых любимых! Его действительно легко приготовить, и он идеально дополняет этот богатый классический рецепт чизкейка! Просто смешайте ягоды и сахар в маленькой кастрюле, раздавите ягоды и затем доведите до кипения в течение 5 минут. Процедите ягоды через мелкоячеистое сито и выбросьте семена. Полученный соус отлично подойдет в качестве начинки!

    Также попробуйте украсить чизкейк другими ягодами и фруктами, такими как черника, клубника или даже киви!

    Еще рецепты!

    Вам понравился этот восхитительный классический рецепт чизкейка? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других фаворитов, которые вам обязательно понравятся!

    Сохранить в Pinterest!

    Расходные материалы / инструменты

    Нужны расходные материалы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

    Рецепт классического чизкейка (видео)

    Узнайте, как приготовить лучший классический чизкейк с крошками из крекеров Грэм, поданный с терпким малиновым соусом!

    • 2 1/2 стакана крошек крекера

    • 1/2 стакана топленого масла

    • 2 столовые ложки сахара

    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

    • 32 унции 9000 сливочного сыра5 при комнатной температуре

    • 5 больших яиц плюс 1 яичный желток, при комнатной температуре

    • 1 3/4 стакана белого сахарного песка

    • 1/4 стакана жирных сливок

    Для малинового соуса:
    • 1 стакан малина, свежая или замороженная

    • 1/3 стакана белого сахарного песка

    • свежих фруктов, для сервировки

    • Разогрейте духовку до 325F.Подготовьте 8-дюймовую форму для чизкейка: плотно оберните дно формы несколькими слоями алюминиевой фольги. Вам также понадобится большая глубокая кастрюля для водяной бани.

    • Смешайте крошки крекера с топленым маслом и сахаром. Плотно прижмите дно сковороды. Выпекать 10 минут в разогретой духовке. Чтобы сделать крошки из крекера из Грэма, поместите печенье в кухонный комбайн и измельчите в мелкие крошки. Вы также можете положить печенье в пакет с застежкой-молнией и измельчить его скалкой в ​​крошки.

    • Затем приготовьте тесто для чизкейков. Поместите размягченный сливочный сыр (можно как взбитый, так и обычный) в чашу миксера. Для обычного сливочного сыра взбивайте сыр на высокой скорости в течение 7-8 минут, пока он не станет легким и пушистым, часто соскребая со стенок миксерной чаши. Для взбитого сливочного сыра взбивайте всего несколько минут.

    • Затем добавьте в миску яйца, сахар, ваниль и сливки. Продолжайте взбивать на высокой скорости около 5 минут, часто очищая стенки миски.Вылейте тесто в подготовленную форму для пружин и поверх корочки. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 10 минут, чтобы пузырьки воздуха вырвались на поверхность.

    • Поместите форму для чизкейка в большую емкость с водяной баней. Наполните кастрюлю примерно 2,5 см воды. Выпекайте чизкейк при температуре 325F в течение первых 15 минут. Уменьшите огонь до 270F и продолжайте выпекать 1 час 30 минут. Центр будет по-прежнему слегка шатким и не установлен полностью. После выпечки откройте дверцу духовки на несколько дюймов и дайте пирогу остыть в духовке в течение 1 часа.Поместите чизкейк в холодильник на ночь или как минимум на 4 часа.

    • Когда все будет готово к подаче, снимите форму с пружинной формой и осторожно вставьте под корку большой нож или подъемник для пирога, чтобы переложить пирог на сервировочную подставку.

    • Для малинового соуса: переложите ягоды и сахар в небольшую кастрюлю. Раздавите ягоды большой вилкой. Доведите ягоды до кипения на среднем или сильном огне и тушите 4-5 минут, пока ягоды не развалятся.Вылейте полученный соус в мелкоячеистое сито, расположенное над миской. Выдавите соус тыльной стороной большой ложки через ситечко, выбросив все семена и мякоть. Дайте соусу остыть в холодильнике.

    Калорий: 592 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 8 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 21 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 178 мг | Натрий: 454 мг | Калий: 183 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 44 г | Витамин А: 1427 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 107 мг | Железо: 1 мг

    80 рецептов чизкейков — кое-что шикарные рецепты десертов

    Фото: thegoldlininggirl.com

    Продолжить чтение

    Фото: savorthebest.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.crazyforcrust.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.gimmesomeoven.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.mariasskitchen.com

    Продолжить чтение

    Фото: cookiesandcups.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.willcookforsmiles.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.driscolls.com

    Продолжить чтение

    Фото: yondfrosting.com

    Продолжить чтение

    Фото: наслаждаясь жизнью каждый день.com

    Продолжить чтение

    Фото: mindeescookingobsession.com

    Продолжить чтение

    Фото: eviltwin.kitchen

    Продолжить чтение

    Фото: www.justsotasty.com

    Продолжить чтение

    Фото: glutenfreecuppatea.co.uk

    Продолжить чтение

    Фото: www.janespatisserie.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.cookinwithmima.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.justsotasty.com

    Продолжить чтение

    Фото: thefirstyearblog.com

    Продолжить чтение

    Фото: практически самодельный.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.flossiekitchen.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.lifeloveandsugar.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.allrecipes.com

    Продолжить чтение

    Фото: snappygourmet.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.creationsbykara.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.delish.com

    Продолжить чтение

    Фото: Spacehipsandlaserbeams.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.lifeloveandsugar.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.sweetandsavorybyshinee.com

    Продолжить чтение

    Фото: houseofnasheats.com

    Продолжить чтение

    Фото: sweetandsavorymeals.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.thereciperebel.com

    Продолжить чтение

    Фото: vintagekitchennotes.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.simplystacie.net

    Продолжить чтение

    Фото: www.handletheheat.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.janespatisserie.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.justsotasty.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.lifeloveandsugar.com

    Продолжить чтение

    Фото: cincyshopper.com

    Продолжить чтение

    Фото: sundaysuppermovement.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.sixsistersstuff.com

    Продолжить чтение

    Фото: tornadoughalli.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.lifeloveandsugar.com

    Продолжить чтение

    Фото: омгшоколадные десерты.com

    Продолжить чтение

    Фото: foodisafourletterword.com

    Продолжить чтение

    Фото: insidebrucrewlife.com

    Продолжить чтение

    Фото: myincrediblerecipes.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.wellseasonedstudio.com

    Продолжить чтение

    Фото: thetoastykitchen.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.willcookforsmiles.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.tastemade.com

    Продолжить чтение

    Продолжить чтение

    Гладкий кремовый чизкейк с лимоном, заправленный лимонно-черничным соусом.Идеальный весенний и летний чизкейк!

    Получить рецепт

    Получить рецепт

    Получить рецепт

    Этот чизкейк из скороварки каждый раз получается идеально! Не нужно переживать из-за водяной бани, трещин на поверхности или запекания, пока он не станет «подходящим».«Использование скороварки Crock-Pot® Express на 8 литров превращает этот рецепт в кусок пирога … в буквальном смысле!

    Получить рецепт

    Независимо от того, следите ли вы за своим весом или просто пытаетесь добавить немного больше белка в свой рацион, этот простой рецепт чизкейка (всего 1 умная точка на Weight Watchers Freestyle!) Просто необходим.

    Получить рецепт

    Мой новый любимый трехступенчатый чизкейк, покрытый шоколадом, фаршированный соленой карамелью и посыпанный ириской.

    Получить рецепт

    Честное слово, вы можете съесть один из этих мини-чизкейков, получив абсолютно НУЛЬ БАЛЛОВ по плану Weight Watchers Freestyle. И даже если вы не следите за своим весом, эти маленькие лакомства — отличный способ прокрасться немного больше белка в любое время дня.

    Получить рецепт

    Фото: пекарня.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.savingdessert.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.melskitchencafe.com

    Продолжить чтение

    Фото: chefsavvy.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.beatbakeeat.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.lifeloveandsugar.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.handletheheat.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.lifeloveandsugar.com

    Продолжить чтение

    Фото: thefirstyearblog.com

    Продолжить чтение

    Фото: рецепты.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.willcookforsmiles.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.lifeloveandsugar.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.tastesoflizzyt.com

    Продолжить чтение

    Фото: sallysbakingadission.com

    Продолжить чтение

    Фото: jessicaerinjarrell.blogspot.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.bakedbyanintrovert.com

    Продолжить чтение

    Фото: sallysbakingadission.com

    Продолжить чтение

    Фото: lifemadesimplebakes.com

    Продолжить чтение

    Фото: www.

    Leave a Reply