Быстрый рецепт помидоров малосольных: Малосольные помидоры быстрого приготовления — 6 элементарных рецептов вкусной закуски с зеленью и чесноком

Содержание

Как приготовить вкусные малосольные помидоры

Общие рекомендации

  1. Выбирайте крепкие помидоры примерно одного размера. Отлично подойдёт «дамский пальчик», «Адамово яблоко» и другие сорта с небольшими плодами и плотной мякотью.
  2. Томаты солятся дольше огурцов. Чтобы ускорить процесс, проколите их зубочисткой в нескольких местах. Это необходимо, если по рецепту не срезаются шляпки и не делается других надрезов.
  3. Солить помидоры удобно в широкой кастрюле. Если выложить плоды на дно одним слоем, они не помнутся, как при доставании из банки.
  4. Храните малосольные помидоры в холодильнике, иначе они быстро закиснут и заплесневеют. Особенно в жару.

Малосольные помидоры в пакете

idei-dlia-dachi.com

В пакете помидоры солятся в собственном соку, поэтому надрезы на овощах нужны обязательно. Этот способ засолки занимает 2–3 дня. Но если добавить яблочный уксус или лимонный сок, процесс пойдёт быстрее.

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 пучок укропа.

Приготовление

Помойте и просушите помидоры. Вырежьте у них плодоножки, а с обратной стороны сделайте неглубокие крестообразные надрезы. Сложите томаты в чистый полиэтиленовый пакет. Добавьте к ним соль, сахар, измельчённый чеснок и зелень. Кроме укропа, можно использовать петрушку или базилик.

Плотно завяжите пакет и аккуратно встряхните, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Чтобы выделившийся сок точно не вытек, положите овощи в кастрюлю или наденьте на них ещё один пакет.

2–3 дня храните помидоры при комнатной температуре. Когда просолятся, переложите в контейнер и уберите в холодильник.

Малосольные помидоры с хреном

forum.awd.ru

Помидоры можно заливать как горячим, так и холодным рассолом. В первом случае засолка пройдёт быстрее: можно будет пробовать уже через пару дней. Во втором придётся подождать 3–4 дня. Зато помидоры будут более плотными: с виду как свежие, а в серединке — маринованные.

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров;
  • 1 ½ литра воды;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 корень и лист хрена;
  • 2–3 лавровых листа;
  • 5–7 горошин чёрного перца;
  • 3–5 веточек укропа.

Приготовление

Помойте овощи и зелень. Сделайте в каждом помидоре проколы вилкой или зубочисткой. На дно кастрюли выложите веточки укропа, лист хрена, очищенный чеснок и помидоры.

Сделайте рассол: растворите в воде соль и сахар, добавьте лавровый лист, перец горошком и корень хрена, нарезанный кружочками. Вскипятите. Залейте томаты горячим рассолом, накройте крышкой и дайте им просолиться 2–3 дня при комнатной температуре. Потом уберите закуску в холодильник.

Как вариант: можно залить помидоры охлаждённым рассолом, а на дно кастрюли положить ещё листья смородины.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью

naskoruyuruku.ru

Простая в приготовлении и весьма пикантная закуска, которую не стыдно подать на стол. Сочетание красного и зелёного выглядит эффектно. Пробовать можно уже через день-полтора. Но чем дольше помидоры солятся, тем насыщеннее вкус.

Ингредиенты

  • 10 помидоров;
  • 1 л воды;
  • 6–7 зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 пучок укропа и петрушки.

Приготовление

Мелко покрошите зелень и чеснок. Последний можно натереть на мелкой тёрке. Перемешайте.

Помытые и просушенные помидоры надрежьте крест-накрест примерно до середины. Между получившимися дольками распределите начинку из зелени и чеснока. Фаршированные томаты уложите в кастрюлю.

Растворите соль и сахар в воде и залейте этим рассолом помидоры. Накройте их большой тарелкой и поставьте сверху гнёт, например банку с водой. Подержите 1–1,5 дня в тёплом месте, а потом уберите в холодильник.

А вот вариация этого рецепта, где вместо рассола используется лимонный сок. Благодаря этому помидоры просаливаются быстрее: можно есть уже через 5 часов.

Если у вас есть свой рецепт малосольных помидоров, обязательно поделитесь им в комментариях.

Малосольные помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Здравствуйте. Сегодня мы снова опишем несколько рецептов заготовок на зиму. Будем мы готовить малосольные помидоры. Все рецепты, описаны в статье, безусловно очень хорошие, быстрые в приготовлении, и простые. Готовьте помидоры и кушайте зимой вкуснейшие малосольные помидоры.

Помидоры вкусны и в салатах, и в первых блюдах, и в соусах, и в банках с засолками. Но как приготовить быстро и вкусно малосольные помидоры? Рецепт быстрого приготовления в кастрюле рассказывается в нашей статье.

Рецепт приготовления малосольных помидоров в кастрюле

В сезон, когда уже поспевают фрукты и овощи иногда хочется побаловать себя вкусными солениями быстрыми в приготовлении. Такими помидорками можно полакомиться уже через 24 часа, а если они постоят два дня, то вкус их станет похож на обычные соленые томаты.

Ингредиенты:
  • 1 килограмм крепких плодов,
  • большая луковица,
  • по четыре горошины душистого перца,
  • четыре чайных ложки сахарного песка,
  • несколько долек чеснока,
  • две чайных ложки соли,
  • зелень по вкусу,
  • 750 мл воды,
  • две чайные ложки 9% уксуса,
  • 2 листочка лаврушки.

Приготовление:

В качестве емкости подбирается трехлитровая эмалированная кастрюля. На дно ее томаты укладываются в один слой, а в самой емкости не должно быть сколов и трещин.
Можно использовать и кастрюли из нержавейки, но хранение в ней организовывать не стоит. На следующий день после засолки овощи убирают в пластиковый контейнер.
Помидоры для засолки подбираются одного размера, не нужно брать большие или мягкие плоды. Плодоножки необязательно отрывать, за них можно вытаскивать просолившиеся томаты из кастрюли.

Они просаливаются дольше, чем огурцы. Для того чтобы процесс шел быстрей необходимо рекомендуется сделать проколы вилками или зубочистками. Для более быстрого проникновения рассола в плоды можно ошпарить помидоры кипящей водой, снять кожицу, предварительно надрезав их крест-накрест.
Чистим чеснок, разбираем на дольки, складываем в кастрюлю, добавляем соль и сахарный песок, наливаем воду, кипятим рассол. После этого плиту отключаем, вливаем уксус и даем маринаду настояться. Он должен остыть. По желанию количество сахара и соли регулируется.

В емкость выкладываем зелень, кольца лука, лаврушку, перец. Сверху выкладываем помидоры, заливаем их остывшим рассолом, закрываем кастрюлю крышкой и убираем на сутки. Максимальный срок хранения такой засолки будет 7-10 дней.

Помидоры в кастрюле сухим способом

 

Ингредиенты:
  • десять томатов,
  • две чайных ложки соли,
  • 5 долек чеснока,
  • специи,
  • половина столовой ложки сахарного песка.

Приготовление:

На каждом томате делается прокол с помощью вилки или зубочистки. Заворачиваем плоды в целлофановый пакет, засыпаем сахарный песок, соль, специи, рубленую зелень. Плотно завязанные пакеты укладываем в эмалированную кастрюлю, предварительно стряхнув, чтобы специи распределились равномерно. Убираем кастрюлю в теплое место на сутки, а потом подаем к столу.

Помидоры с зеленью и острым перцем

Ингредиенты: 
  • половина килограмма томатов,
  • головка чеснока,
  • стручок кайенского перца,
  • три листа лаврушки,
  • немного перца горошком,
  • две чайных ложки сахара,
  • столько же соли,
  • 4 чайных ложки уксуса,
  • литр воды,
  • чайную ложку кориандра,
  • зелень по вкусу.

Приготовление: 

Для приготовления маринада необходимо смешать сахарный песок с кориандром и солью, добавить перец, лаврушку. Специи заливаются водой, рассол подогревается до кипения. После закипания вливаем уксус и отставляем остывать. После этого укроп мелко режем, пропускаем через пресс чеснок и перемешиваем их между собой. Томаты тщательно промываем и обсушиваем полотенцем, на каждом из них делаем надрез крест-накрест. Нарезаем мелкими кусками перец. Фаршируем каждый томат колечком перца и вкладываем чеснок, перемешанный с укропом.

Ставим подготовленные томаты надрезами вверх и заливаем их теплым маринадом, прикрываем кастрюлю крышкой и убираем в холодильник на 24 часа. Через сутки фаршированные малосольные помидоры готовы.

Помидоры с лимонной кислотой

Ингредиенты:
  • Килограмм помидоров,
  • литр воды,
  • перец горошек,
  • петрушка,
  • укроп,
  • гвоздика,
  • чеснок – по вкусу.

Приготовление:

Лавровый лист – 3 штуки, половина столовой ложки соли, две чайных ложки сахарного песка, 6 чайных ложек лимонного сока.
Тщательно промываем помидоры, прокалываем зубочисткой и беремся готовить рассол. Воду предварительно кипятим, растворив в ней сахар, соль, лимонную кислоту, добавляем лавровый лист, перец и остальные специи.
Еще раз кипятим рассол и провариваем на протяжении пяти минут. После чего плоды укладываем на дно кастрюли, сверху насыпаем зелень и наливаем кипящий маринад. Кастрюлю закрываем крышкой и убираем настаиваться помидоры на сутки в теплое место. После чего помидоры на ночь убираются в холодильник.

Малосольные помидоры с хреном

Ингредиенты:
  • Полтора килограмма томатов,
  • зелень по вкусу,
  • головка чеснока,
  • корень хрена,
  • перец горошек,
  • лавровый лист,
  • шесть чайных ложек соли,
  • две чайных ложки сахарного песка,
  • полтора литра воды.

Приготовление:

Помидоры тщательно промываются, делаются проколы зубочисткой около плодоножки. В холодной воде растворяется сахарный песок и соль. Рассол доводится до кипения. Промываем укроп, укладываем на дно кастрюли вместе с половиной чеснока. Сверху укладываем горошина черного перца, лавровые листы, корень хрена (предварительно порезав его на кусочки). На «зеленую» подушку выкладываем помидоры, а сверху укладываем чеснок и укроп. Заливаем все это кипящим маринадом. Кастрюлю накрываем крышкой и держим три дня в теплом месте. Потом можно убирать вкусную закуску на хранение в холодильник.

Малосольные помидоры в кастрюле

Ингредиенты:
  • Полтора килограмма томатов,
  • пучок зелени,
  • четыре зубчика чеснока,
  • несколько листов черной смородины и вишни,
  • зонтики укропа,
  • 60 граммов соли и полтора литра воды.

Приготовление: 

Промываем томаты, очистив от загрязнений, удалив плодоножки. Под струей проточной воды моем зелень, чистим чеснок, нарезая на кусочки.
Вся зелень складывается на дно емкости, сверху складываются подготовленные помидоры. Соль заливается водой и тщательно перемешивается. Сверху в кастрюлю выливается рассол и в качестве пресса используется тарелка, чтобы томаты не всплывали. Помидоры убираются в холодильник. Готовы они будут через 14-21 день.
Такие помидоры подойдут в качестве самостоятельного блюда, закуски на праздничном столе, будут прекрасным дополнением к мясу или гарниру. Всем придут по вкусу малосольные помидоры, рецепт быстрого приготовления в кастрюле еще и порадует каждую хозяйку, так как готовятся они быстро и просто.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Малосольные помидоры быстрый рецепт

Порций: 8 Время приготовления: 2 суток Автор: Анюта

 

Малосольные помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются ароматными и очень вкусными. Маринуются они очень быстро и просто. У вас получается яркая сочная закуска, которая придаст нужный акцент любому блюду и украсит стол. Рецепт практически классический, наверняка, именно такими помидорами вы смаковали в детстве. Конечно, малосольные огурцы более популярны, чем помидоры, но чтобы внести разнообразие в рацион стоит их приготовить. Тем более что вкусовые блюда у готовой засолки просто замечательные. В городских условия сложно сделать много маринованных заготовок, а вот такие быстрые помидоры можно готовить круглый год, даже зимой.

Малосольные помидоры

быстрый рецепт с чесноком и хреном

Преимущество данного варианта приготовления в том, что томаты готовятся без добавления уксуса. Считается, что он убивает многие «полезности», которыми богаты плоды. Оказывается, что пользу организму приносят не только помидоры, которые препятствуют образованию злокачественных образований, а и хрен, входящий в состав соленья. В нем содержится немалое количество витамина С, стимулирующего иммунитет, калий, фосфор, железо и немало других минеральных веществ. Также хрен богат фитонцидами и эфирными маслами. Он усиливает процесс секреции пищеварительных желез. Чеснок является хорошим антибактериальным и противовирусным средством. Поэтому малосольные томаты не только вкусные, можно смело говорить, что и полезные.

Чеснок придает помидорам приятный аромат и легкую остроту, укроп и лавровый лист дополняют композицию аромата. Солить помидоры быстрым способом можно в банках или в кастрюле, как вам больше нравится.

Чтобы помидоры получились отменными, используйте чистую воду, например, прошедшую через хороший фильтр или покупную. Выбирайте качественные помидоры, чтобы они были хорошо выспевшими, но при этом без мягких боков и других недостатков. Корень хрена в городе найти не всегда просто, но все-таки постарайтесь это сделать, потому что он придает помидорам замечательный аромат и вкус.

После основных напутствий можно переходить к главному процессу – приготовлению вкусных малосольных помидоров.

Ингредиенты:

  • помидоры упругие спелые — около 3 кг;
  • укроп — 2 пучка;
  • чеснок — 2 головки;
  • хрен (корень) — 2 шт.;
  • перец горошком и лист лавра — по вкусу;
  • соль — 6 ст. л.;
  • вода – 3 л;
  • сахар — 2 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Приготовьте все ингредиенты, необходимые для засолки помидоров, которые указаны в рецепте. Переберите томаты, чтобы остались только красивые, т.е. упругие и без дефектов, промойте их водой.

Чтобы не полопались в процессе засолки, наколите их вилкой. Чесночные головки разделите на дольки, очистите от шелухи и нарежьте кружками.

Сделайте рассол: закипятите в воде сахар и соль, туда же отправьте лавровый лист и перец горошком. В этот раз у меня еще был под рукой тимьян.

Вымойте ветки укропа, положите на дно банки или кастрюли половину зелени и половину измельченного чеснока, добавьте измельченный корень хрена. Сверху кладите помидоры, укройте их оставшимся укропом и чесноком.

Залейте горячим маринадом,

прикрыв крышкой, оставьте на два — три дня в комнате.

Готовые соленые помидоры, приготовленные горячим способом нужно хранить в холодильнике.

Кстати, этот рецепт подойдет для засолки зеленых помидор.

Приятного аппетита!

С уважением, Анюта.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет! 🌞

Томаты это вообще моя большая страсть. Люблю их и солеными, и маринованными, и свежими и консервированными. И все собираю, собираю рецепты, как хомяк, и мне все мало!

Сегодня поделюсь с вами очень ценными рецептами быстрого приготовления малосольных помидоров с чесночком и ароматной зеленушкой, из своей копилки.

Такой классной и вкусной подборки вы больше нигде не найдете! Хорошо, что прошлым летом дачные урожаи радовали и можно было вволю экспериментировать, пробовать различные варианты и отбирать самые удачные.

Рецепты ОЧЕНЬ вкусные, домашние, проверенные и опробованные на себе и своей семье! Так что сразу, долго не думая, клац-клац, забирайте статью в социальные сети, чтобы не потерялась. А я начинаю разбор рецептов.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления в пакете за 5 минут

Готовится за считанные минуты, а кушать можно уже через 12 часов. Удобно делать на ночь и на следующий день уже наслаждаться. 😊👍

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг.
  • Укроп (можно зонтики) — пучок.
  • Чеснок — 5-6 зубчиков.
  • Каменная соль — 1 ст. л без горки.
  • Сахар — 1 ч. л с горкой.
  • Черный молотый перчик — 1 ч. л.
  • Острый перец (сухая аджика) — по желанию.

Помидорки берем спелые, свежие, ароматные. Если только что с грядки — идеально! При этом желательно, чтобы они были небольшого размера и плотненькие.

Большие по размеру томаты обычно пускают слишком много сока, раскисают и не имеют после приготовления аккуратного вида. А нам же нужно, чтобы было не только вкусно, но и красиво. Томаты хорошо моем и промокаем бумажным полотенцем, чтобы с них не капало.

Берем плотный, прочный пакет. Подойдут пакеты для замораживания, для запекания тоже можно взять, они очень плотные.

Если у вас только тонкие пакеты, то можно вдвое их сложить, один в другой, так будет надежнее.

На помидорах сверху делаем крестообразный надрез, вот так:

Это нужно для того, чтобы соль и другие специи хорошо пропитали томат. И при таком способе овощи не так сильно пускают сок и сохраняют свой привлекательный вид.

Выкладываем помидоры в пакет, всыпаем соль-сахар, нарубленный мелкими кусочками чесночок.

Соль для любых заготовок лучше брать каменную безо всяких добавок.

Туда же отправляем рубленый укроп и его зонтики (если есть). По поводу красного перчика или сухой аджики — это по желанию.

По мне, так и просто с чесноком достаточно пикантно, но муж любит поострее, поэтому иногда добавляю дополнительную остринку.

Дополнительно любимые пряные травки тоже можете класть по вкусу. Когда все заложили, поступаем следующим образом: хвостики пакета завязываем так, чтобы внутри еще оставалось пустое пространство.

И начинаем руками осторожно, не давя томаты, перемешивать содержимое. Нужно, чтобы все специи хорошо распределились. Когда все перемешали, ставим пакет на тарелочку, для подстраховки, вдруг сок протечет через пакет, и оставляем при комнатной температуре на ночь или на 24 часа.

Это крайний срок, дольше держать не нужно, вкус уже будет не тот. Вот такой рецепт, без возни, буквально 5 минут и готово!

И, на следующий день у вас вот такая замечательная, в меру остренькая, бесподобно ароматная и вкусная закуска!

С горячей молодой картошечкой, и под шашлычки…ммм! Рекомендую.

Если что-то останется (в чем я очень сомневаюсь 😊), то можно хранить в холодильнике, но не более 2 дней.

Видео о том как приготовить малосольные помидоры без уксуса

Мне очень понравился этот видео-рецепт тем, что готовое блюдо выглядит очень нарядно. При этом готовиться быстро, никакого рассола не требуется, все очень просто.

Предлагаю и вам посмотреть, а ниже распишу краткое описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Помидорки плотные — 1,1 кг.
  • Соль — 1 ст. л с горкой.
  • Сахар — 1,5 ч. л .
  • Черный молотый перец — 1 ч. л.
  • Чеснок — 1,5 головки.
  • Зелень — лук, кинза(петрушка),укроп.
  • Сок 1 лимона.

Краткое описание приготовления:

  1. Помидоры моем и вырезаем у них место крепления плодоножки, т.к. оно жесткое.
  2. Режем мякоть крест накрест, но не до конца.
  3. Томаты выкладываем в емкость.
  4. Перемешаем соль, сахар и молотый перец.
  5. Выдавим сок 1 лимона.
  6. Зелень измельчаем.
  7. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к зелени.
  8. Помидорки натрем внутри смесью соли, сахара и перца.
  9. Сверху заливаем в разрез сок лимона.
  10. Начиняем помидоры зеленью и чесноком.
  11. Ставим помидоры под гнет на 5-6 часов при комнатной температуре.

🚩 От себя добавлю, что не всем в этом рецепте идет лимон, мне больше понравилось без него.

Но смотрите сами, пробуйте и приятного вам аппетита!

Рецепт малосольных помидоров в кастрюле

Вкуснейший малосол из целых томатов, в ароматном рассоле за достаточно короткое время. Готовить очень удобно в кастрюльке или в любой емкости с крышкой.

Рецепт подходит для приличного объема — 3 кг помидоров.

Ингредиенты:

  • Помидорки небольшие — 3 кг.
  • Укроп — пучок.
  • Петрушка — пучок.
  • Кинза — пучок.
  • Чеснок — 4-5 зубцов.
  • Орегано  — 1 ч. л.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Горошины перца — 15 шт.
  • Вода — 2,2 л.
  • Соль — 4,5 ст. л.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.

Прежде чем начнем заниматься помидорами, сначала поставим рассол. Рассола нужно столько, чтобы помидоры в кастрюле были полностью покрыты.

Пропорция соли такая — на 1 л воды берем 2 ст. л соли.

Поэтому, если вам нужно больше или меньше рассола — ориентируйтесь по ней.

Нальем необходимое количество воды в кастрюлю, всыпаем в нее соль, помешиваем. И ставим на огонь до закипания, нужно, чтобы соль полностью растворилась.

Можно добавить туда же 1/2 столовой ложки сахара — будет уже немного другой вкусовой оттенок, тоже вкусно!

Когда рассол закипит, выключаем и даем остыть до 30-40 градусов. У нас нет цели сварить помидоры, нужно лишь заставить их активнее впитывать соль.

Пока наш рассол остывает, самое время заняться овощами. Всю зелень измельчаем. Чеснок разрезаем кусочками.

Помидорки начисто моем и в каждом из них, в месте крепления плодоножки или рядом, делаем прокол ножом внутрь. Не насквозь, а примерно до половины. Это нужно для лучшего просаливания, ведь времени на просолку мы задаем им не так уж много.

Нам же нужны помидоры быстрого приготовления, а не долгосол на зиму (хотя до него мы тоже дойдем в ближайших статьях). Помещаем овощи в кастрюлю и засыпаем оставшимися специями, это орегано, гвоздика и горошины черного перца, и зеленью с чесноком.

Не забудем и лавровый лист пару штук. Все очень ароматно!

Заливаем томаты теплым рассолом, он должен их полностью покрыть.

Прикрываем заготовку чистой марлей и ставим под небольшой гнет. Для этого достаточно положить сверху обыкновенную тарелку.

Она удержит помидорки под рассолом и не позволит им всплывать. Закрываем кастрюлю крышкой.

Настаиваем наш малосол под крышкой 4-7 дней при комнатной температуре. Четыре дня это минимум конечно, но уже вполне съедобно, можно пробовать, если не терпится.

Закуска получается отличная. С жареной картошкой безумно вкусно!

Особенно, если все-таки недельку подержите, как рекомендуется в рецепте.

Обязательно попробуйте этот рецепт, он этого достоин! 👍

Помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления в банке — классический рецепт

Отличный рецепт для быстрой засолки в банках на 3 л. Вкусно и просто!

Ингредиенты:

  • Помидоры 1,5 кг.
  • Укроп — пучок небольшой.
  • Петрушка — маленький пучок.
  • Чеснок — 5 зубков.
  • Вода — 500 мл.
  • Перец душистый — 20 шт.
  • Перец черный — 20 шт.
  • Лист лавровый — 5 шт.
  • Соль каменная — 1,5 ст.л.
  • Вода холодная очищенная — 1 л.

Берем чистую, промытую горячей водой и содой, банку. Овощи и зелень моем в теплой воде. У помидоров вырезаем место крепления плодоножки, которое белое и твердое.

Закладываем в банку зелень вперемешку с помидорами и ломтиками чеснока. Зелень можно рвать руками и даже помять или растереть с небольшим количеством соли, так она более полно отдаст весь свой аромат.

Наполняем банку доверху.

В этом рецепте используется интересный способ заваривания специй. Для этого поставим на огонь котелок с 500 мл воды и доведем ее до кипения. Всыпаем в кипящую воду душистый и черный перчик горошком, кладем лавровый лист.

Даем им провариться 1 минуту и пропитать рассол своими ароматами. Дальше нужно будет его остудить до 35-40 градусов. И вылить его в банку. А дальше поступаем следующим образом.

Соль выкладывается прямо поверх помидоров в банку и заливается еще 1 л обычной фильтрованной, чистой, питьевой воды.

Вода растворит соль, затянет ее с собой и полностью заполнит банку. То есть всего у вас должно влезть примерно 1,5 л воды. Примерно, потому что помидоры у всех разные, возможно понадобится больше или меньше воды.

Закрываем банку капроновой крышкой и ставим в холодильник на 5-7 дней. Обычно этого времени достаточно, чтобы получились прекрасные малосольные помидорки.

По вкусу получаются как бочковые, попробуйте!

Малосольные помидоры дольками с уксусом

Это самый быстрый рецепт из моей копилочки. Буквально 2 часа и готово. На даче, на скорую руку, заходит просто влет и съедается всегда без остатка!

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Уксус 9% — 40 мл.
  • Растительное масло — 40 мл.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Чеснок — 5 зубцов.
  • Укроп — пучок.

Нарезка томатов на дольки значительно сокращает время засолки. Вкус получается очень интересный, кисло-сладкий. Заменять уксус на лимонный сок я не пробовала, доверю эти эксперименты вам. Но, думаю, что вкус уже будет другой и на любителя.

В данном же рецепте сочетание удачное и мне очень понравилось! Я пробовала еще совсем без уксуса и сока лимона — тоже отлично. Укропчик нужно мелко накрошить и выдавить к нему чеснок.

Туда же всыпаем сахар, соль и выкладываем горчицу. А также вольем уксус и растительное масло.

Очень хорошо все перемешаем и у нас получится красивая, зеленая, жиденькая кашица.

Томаты моем и режем на дольки, попутно вырезая жесткое место, где крепится веточка.

И далее выкладываем в миску, сразу же заливая нашим маринадом. Аромат бесподобный! Хочется сразу же попробовать, но нужно еще дать им постоять пару часов, периодически осторожно помешивая.

Кто-то скажет, что это не малосольные, а уже маринованные помидоры, раз в рецепте присутствует уксус. Технически так оно и есть, но по вкусу, они получаются слабосолеными, что собственно от них и требуется.

Настаиваем при комнатной температуре. Очень быстро вкуснейшие помидорки готовы.

И сочные и остренькие, с приятным кисло-сладким вкусом. Класс!

Черри с чесноком и зеленью быстрого приготовления в рассоле

Это очень интересный рецепт от шеф-повара с использованием горячего засола. На следующий же день уже можно кушать восхитительные помидорки как в ресторане!

Ингредиенты:

  • Помидорки черри — 700 гр
  • Вода — 1 л
  • Горошины черного перца — 15 шт
  • Сахар — 1 ч. л
  • Соль — 3 ст. л
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Уксус — 2 ст. л
  • Зелень сельдерея — пучок
  • Стебли  и зелень укропа — небольшой пучок
  • Чеснок — 4-5 зубчиков

Сначала делаем маринад. Для этого ставим на огонь кастрюльку с водой. Сразу же кладем в нее соль, сахар, горошки перца, рвем руками лавровый лист и кладем туда же и вливаем уксус. Нагреваем маринад и даем ему покипеть 3 минуты. Выключаем.

Промытые помидорки черри режем пополам и выкладываем в посуду для засолки, это может быть любая миска. Зелень сельдерея нужно крупно порубить и отправить в посуду к томатам. Туда же кладем рубленный укроп. Зубчики чеснока, не снимая шелухи, режем на кусочки и кладем в миску к помидорам.

Готовым, еще горячим, маринадом заливаем помидорки. Перемешивать ничего не нужно. Просто притопите зелень, чтобы ничего не торчало.

Так и оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник.

Уже через 6-12 часов можно кушать. Получается красиво! И очень-очень вкусно. 😘

Советы по приготовлению вкусных малосольных помидоров

Хочется в заключение озвучить пару советов из собственного опыта, для того, чтобы ваша закуска удалась на славу.

  1. Выбирайте свежие небольшие помидоры плотных сортов, которые не развалятся во время засолки.
  2. Вкусный помидор — вкусное блюдо (не берите невкусные помидоры, засолка их не исправит).
  3. Лучше использовать только каменную соль без добавок.
  4. Засолка происходит быстрее при комнатной температуре.
  5. Для засолки лучше выбирать эмалированную или стеклянную посуду.
  6. Желательно перед посолом вырезать место крепления плодоножки.
  7. Для лучшего просаливания целиком рекомендуется сделать неглубокий прокол помидора.
  8. Готовые малосольные помидоры храните в холодильнике не более 3 суток.

Вот собственно и все, дорогие друзья. Берите рецепты на заметку, сохраняйте, делитесь с друзьями. Хозяйка.онлайн фигни не посоветует! 😉

🚩 Кстати, тут отличные рецепты малосольных огурчиков, пальчики оближете, рекомендую заглянуть.

До встречи в новых вкусных статьях!

42 623 просмотров

рецепты быстрого приготовления в кастрюле, банке, пакете

В период щедрого урожая помидор, когда цены на грунтовые томаты падают, я начинаю заниматься домашней консервацией: готовлю малосольные помидоры, рецептом быстрого приготовления в кастрюле, банке, пакете которых с вами и поделюсь в этой статье.

Самый быстрый способ засолки – в пакете со значительным количеством соли. Можно малосолить томаты с чесноком и зеленью, добавлять ароматные травы. Овощи пропитываются собственным соком с приправами, но сохраняют все свои полезные свойства и по вкусу напоминают свежие. Также можно солить в банке или кастрюльке.

Малосольные помидоры в кастрюле: рецепт быстрого приготовления

Мой любимый рецепт – быстрое приготовление малосольных томатов в кастрюле. Кушать томаты, приготовленные данным способом, можно уже через 24 часа, но свой настоящий вкус и аромат закуска приобретет через двое суток. Поэтому стоит немного подождать.

Совет: для засолки лучше приобретать помидоры, собранные с грунта. Такие томаты мясистые без белых прожилок внутри, а также имеют жесткую кожицу. Овощи, созревшие под лучами солнца, отличаются от тепличных помидор сладостью и ароматом.

Для приготовления слабосоленых томатов нам понадобятся:

  • Томаты – 1 кг;
  • Чесночок – ½ головки;
  • Перец душистый – 5 горошин;
  • Уксус – 1 ст. л.;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Соль — 1 ст. л.;
  • Зелень – по вкусу;
  • Лаврушка – 2 шт.

Томаты промою под холодной водой.

  1. Сделаю крестообразный надрез с нижней стороны каждого овоща, а также вокруг плодоножки очерчиваю с помощью ножа небольшой полукруг.
  2. Заготовки я опускаю в эмалированную миску и заливаю их кипятком, держу семь – десять минут. Этого времени достаточно, чтобы томаты пропарились. Затем, поддевая у надрезов, снимаю лоскуты кожицы. Таким образом я очищаю мякоть томатов от кожицы.
  3. Согласно рецепту, наши малосольные помидоры быстрого приготовления с зеленью и чесноком требуют приготовления пряного рассола. На килограмм томатов я беру около 600 мл воды, добавляю в нее сахар, соль, лаврушку и горошинки перца, а затем довожу до кипения. По желанию можно добавить в рассол зелень и любимые пряности (тимьян, кориандр и т.д.).
  4. После того как рассол закипит, я уменьшаю огонь до минимума и томлю еще четыре – пять минут. Снимаю с огня, добавляю уксус и постепенно остужаю.
  5. На дно кастрюльки я выкладываю листья фруктовых деревьев, зубчики чеснока и несколько колечек жгучего перца, а затем загружаю очищенные томаты.
  6. Кастрюльку с овощами заливаю рассолом с уксусом и пряностями, сверху присыпаю нашинкованной зеленью (кинзой, укропом и т.д.). Затем я укутываю кастрюльку в тепло и малосолю овощи при комнатной температуре в течение двух дней.
  7. Через два дня я переставляю кастрюльку с овощами в холодное место на несколько часов, чтобы они остудились. И можно подавать к столу.

Этот простой рецепт готовится очень просто и быстро, а получается невероятно вкусно. Обязательно попробуйте!

Малосольные помидоры быстрого приготовления с зеленью и чесноком

Эта закуска просаливается за один день, поэтому я называю эти томаты «однодневками». Малосолю я помидорчики без уксуса, поэтому хранить их можно в прохладном месте не более семи дней. Но овощи получаются такими вкусными, что члены моей семьи съедают их буквально за 2 – 3 дня.

Возьмем следующие ингредиенты:

  • Небольшие томаты – 10 шт.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Лимонный сок – ½ лимона;
  • Чеснок – ½ головки;
  • Зелень – по вкусу.

На заметку хозяйке: уксус в рецепте заменяет сок лимона, что придает томатам пикантный, нежный вкус. Также этот рецепт придется по душе тем хозяйкам, которые не переносят уксус.

  1. Первоначально я тщательно промываю томаты и обсушиваю их. Затем помидорчики с помощью вилки прокалываю в нескольких местах, так они быстрее просолятся.
  2. Нашинкую зелень, а чеснок разделю на дольки и очищу их от шелухи. При помощи блендера измельчаю зелень и чеснок до пюреобразного состояния.
  3. Можно воспользоваться любой подходящей емкостью для малосольных помидор, рецепт быстрого приготовления в кастрюле, банке, пакете возможен. В емкость я перекладываю пюре из зелени и чеснока, добавляю сахар и соль по вкусу, а также сок лимона и любимые специи (по желанию). Все тщательно перемешиваю.
  4. Затем в приготовленный соус я опускаю томаты и, перевернув овощи несколько раз, плотно прикрываю крышкой.
  5. Ставлю емкость с томатами в холодильник на 24 часа. В течение суток помидорчики рекомендовано перевернуть несколько раз, чтобы они хорошо впитали в себя рассол.

Малосольные помидорчики готовы. Это один из самых вкусных рецептов, которые мне довелось попробовать. Быстро и просто!

Рецепт с горчицей

Любителям остренького понравится мой рецепт засолки томатом с горчицей. Горчицу при засолке добавляют во многие овощи, не только в помидорчики, но не каждая хозяйка знает, как сделать это правильно. Как приготовить правильно малосольные томаты с добавлением горчицы, я вам сейчас опишу.

Соотношение продуктов:

  • Томаты – 8 кг;
  • Очищенная вода – 5 л;
  • Листья фруктовых деревьев – по вкусу;
  • Перец душистый и красный – по ½ ч. л.;
  • Горчица сухая – 12 ч. л.;
  • Лаврушка – 7 шт.;
  • Соль – 125 г.

Чтобы приготовить соленье, я подбираю крепкие молодые томаты. Хорошо промываю овощи и перекладываю их в кастрюльку или банку для засолки.

  1. Каждый слой томатов нужно перекладывать листьями смородины.
  2. Теперь займусь приготовлением рассола. Питьевую воду довожу до кипения и добавляю в нее соль, остужаю.
  3. В немного остывшую соленую воду добавляю горчицу, тщательно перемешиваю рассол и даю ему остыть.
  4. Заливаю рассолом помидорчики, сверху ставлю тарелку с гнетом и убираю в холодильник. Через несколько дней томаты с рассолом можно переложить в банки под капроновые крышки и хранить в прохладном месте.

Совет: томаты можно заливать рассолом с горчицей только после того, как он станет прозрачным (приобретет немного желтоватый цвет).

Приятного аппетита!

Слабосоленые томаты на минералке в 3-х литровой банке под капроновой крышкой

Лично мне очень трудно представить любое праздничное застолье без малосольной закуски. Иногда праздник уже «на носу», а все запасы на зиму закончились. В таких случаях и помогают рецепты малосольных соленей, которые можно приготовить за 1 – 2 дня. Я расскажу вам, как сделать малосольные томаты на минералке.

Продукты:

  • Томаты – 700 г;
  • Сахар – 2 ч. л.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Чесночок – ½ головки;
  • Горошинки перца – 5 шт.;
  • Укроп – 1 шт.;
  • Жгучий перец – 1 шт.;
  • Минеральная вода – 1 л;
  • Листья плодовых деревьев.

Томаты я перебираю, выделяя только крепенькие, удаляю подножки и мою под проточной водой. Обсушиваю.

  1. Трехлитровые банки необходимо подготовить заранее. Тщательно промыть и простерилизовать.
  2. На дно банок я выкладываю зелень, очищенные дольки чеснока и листья плодовых деревьев (1 – 2 штуки в каждую банку). Сверху выкладываю томаты.
  3. В последнюю очередь в банки я добавляю черный и жгучий перец, соль и сахар. Затем заливаю минеральной водой доверху.
  4. Банки закрываю капроновыми крышками, взбалтываю несколько раз, и убираю в холодное место на 24 часа.

Совет: когда в банки заливается минеральная вода, она начинает бурлить. Ничего страшного, так и должно быть.

На следующий день нежные ароматные помидорчики можно ставить на праздничный стол. Пальчики оближите!

Помидоры быстрые малосольные, фаршированные капустой

Для моей семьи фаршированные капустой малосольные помидоры рецепт в банке — это просто находка. Томаты с чесноком и капустой получаются нежными и ароматными, буквально таят во рту. Такое блюдо достойно украсит любой праздник.

Для приготовления фаршированных томатов понадобятся:

  • Не переспелые помидоры – 2 кг;
  • Капуста – вилок;
  • Перец болгарский – 4 шт.;
  • Морковь – 2 -3 шт.;
  • Зелень;
  • Сахар – 1, 5 ст. л.;
  • Соль – 2,5 ст. л.;
  • Чеснок – головка;
  • Вода – 1 л;
  • Хрен – листья.

На заметку хозяйке: чтобы было удобно удалять сердцевину, лучше сделать сначала надрезы острым ножом, а затем удалить мякоть при помощи чайной ложки.

  1. Я отрезаю края у томатов, но не полностью (должна остаться крышечка).
  2. Вынимаю из помидорок сердцевину. Должны получиться заготовки с крышечками.
  3. Капусту меленько шинкую, а затем перетираю с солью. Морковь тру на средней терке, а перец болгарский нарезаю тоненькой соломкой. Все подготовленные овощи перемешиваю и добавляю к ним нашинкованный жгучий перец и укроп.
  4. Смазываю внутреннюю часть бочоночков из томатов сахаром и солью, а затем набиваю их овощным фаршем.
  5. На дно кастрюльки или глубокой эмалированной миски я выкладываю листочки хрена, сверху слой фаршированных томатов и зелень. Выдавливаю чеснок. И так несколько слоев, пока не заполню всю емкость.
  6. Оставшуюся мякоть томатов я меленько рублю ножом и, смешав с нашинкованным чесноком, добавляю в емкость.
  7. Заливаю овощи горячим рассолом с добавлением соли и сахара. Ставлю тарелку с гнетом и держу 24 часа в тепле, а затем убираю на четверо суток в холодное место.

Получаются остренькие, хрустящие помидорчики. Замечательная закуска!

Малосольные помидоры в пакете за 2 часа с сельдереем и чесноком

Малосольные аппетитные томаты с чесноком и сельдереем можно приготовить за несколько часов, если использовать для этого пищевой пакет. Такой быстрый рецепт – идеальный вариант для пикника, когда хочется угостить гостей соленьями, приготовленными прямо на их глазах. Давайте рассмотрим этот интересный рецепт более подробно.

Ингредиенты:

  • Томаты – 1 кг;
  • Сахар – 1 ч. л.;
  • Чесночок — несколько зубчиков;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Укроп и сельдерей – несколько веточек.

Томаты я тщательно перебираю, выбирая крепенькие, промываю.

  1. Зелень меленько шинкую, а чеснок, очищая от шелухи, продавливаю через пресс.
  2. В пищевой пакет выкладываю помидоры, зелень и чеснок. Добавляю соль и сахарю.
  3. Крепко завязываю пакет и тщательно встряхиваю его.
  4. Через 2 – 3 часа малосольные хрустящие помидорчики, приготовленные в пакете, можно подавать к столу.

На заметку хозяйке: чтобы пакет с овощами не порвался, можно использовать сразу 2 пакета: надеть один на другой.

Хранить соленье рекомендовано в холодильнике не более двух дней.

Интересное видео:

Как можно убедиться из написанного выше, малосольные помидоры, рецепты быстрого приготовления в кастрюле, банке, пакете которых я изложила выше, приготовить совсем не трудно. Так почему бы не попробовать?!

8 лучших рецептов быстрого приготовления с фото

Культивированием этих томатов стали заниматься около 50 лет назад. Сегодня сорт Черри выращивается многими садоводами. И это неудивительно. Столь высокую популярность овощная культура получила не только за красивый вид, но и за возможность приготовить из помидоров множество закусок. Но лидирующее место занимает заготовка малосольных помидоров Черри на зиму.

Специфика приготовления малосольных помидоров Черри

Рекомендуется прокалывать помидорки с помощью зубочистки или слегка надрезать ножом. Благодаря этому структура плодов лучше и скорее пропитывается рассолом.

Черри для соления отбираются немного недозрелыми. Они сохранят свою форму на протяжении всего процесса. А вот переспелые экземпляры превратятся в кашу.

Любителям остреньких блюд лучше добавить в заготовку побольше хрена с чесноком. Но главное, не перестараться, а то избыток этих ингредиентов приведет к потере упругости томатов. Подсчитано, что к 1 кг помидоров идеально подойдет от 3 до 6 зубчиков чеснока и 1 листок хрена.

Опытные хозяйки всегда предварительно измельчают все составляющие будущего маринада. Нарезанный укроп насытит рассол лучше, чем его целые ветки.

В холоде томаты пропитываются маринадом дольше, зато вкус приобретают очень выраженным. Но если нет возможности подождать, можно оставить их на столе на 24 часа и попробовать суточные помидоры.

Выбор и подготовка плодов

Для соления используются плоды хорошего качества без вмятин и гнилых пятен.

Моются помидоры под теплой водой. Нельзя оставлять их в воде дольше 5 минут. И уж тем более исключаются замачивания.

Для сохранения целостности томатов после заливания маринадом рекомендуется не закладывать их холодными. Лучше всего, если их оставить полежать на столе часов 5 или 6.

Самым оптимальным соотношением соли и сахарного песка в маринаде считается 1 к 2. Если увеличить количество сахара до 3 частей, то в итоге помидоры получатся сладковатыми.

Рецепты приготовления

За долгие годы их собрано великое множество. Отдать какому-либо рецепту большее предпочтение невозможно. Ниже собраны самые популярные и легкие способы засолки томатов данного сорта.

Горячий посол Черри

Приготовив помидоры таким методом, есть их уже можно в этот же день. Требуется нижеследующие ингредиенты:

  • 3 кг томатов;
  • 100 г чеснока;
  • 2,5 л воды;
  • 50 г сахара;
  • 50 г соли;
  • лист лаврушки;
  • укроп;
  • петрушка.

В этом рецепте сахарный песок добавляется только для придания вкусу своеобразной мягкости. Поэтому при желании его можно совсем исключить.

Черри промываются и прокалываются зубочисткой. Затем они складываются в посуду, пересыпаются зеленью, туда же добавляется давленый чесночок и лавровый листик.

В другой кастрюле размещается вода, всыпается соль и при желании сахар. Рассол нагревается на конфорке и доводится до кипения. Затем им заливаются помидоры, а посуда закрывается крышкой. После остывания заготовки томаты уже можно пробовать.

Рецепт холодного посола Черри

Для приготовления этой закуски берут деревянную бочку, пластмассовое ведерко либо большой бутыль. По этому рецепту не предполагается прокалывание помидоров, потому что засолку подгонять нет смысла.

Черри отбираются твердыми и слегка недозревшими.

Ингредиенты для засолки:

  • 10 кг томатов;
  • 5 л воды;
  • 150 г соли.

На дно емкости укладываются листья хрена, вишни или стебли укропа. Сверху засыпаются овощи.

В воде разводится соль, рассол немного подогревается (если нужно) до комнатной температуры и выливается в посуду с томатами. Они должны быть полностью под маринадом. Если его не хватило, то можно долить простой воды. Туда же добавляется толченый чеснок.

Помидоры оставляются в тепле на несколько суток. Когда рассол становится мутным и сверху появляется пенка, это означает, что засолка прошла успешно, и заготовку уже можно попробовать. Емкость прикрывается крышкой и ставится в прохладное место.

С чесноком и зеленью

Ингредиенты:

  • 1 кг Черри;
  • по половине пучков укропа и петрушки;
  • кинза;
  • 1 л воды;
  • щепотка черного перца в горошке;
  • 2 шт. гвоздики;
  • 2 листика лаврушки;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 5 ст. л. лимонного сока.

Черри моются и просушиваются. В каждом из них делаются проколы.

На конфорку ставится кастрюля, наливается вода. В нее добавляется соль, сахар, лимонный сок, гвоздика, перец, лаврушка. После начала кипения рассол томится 5 минут. Затем остужается до 60 градусов.

Вся зелень крошится, чеснок нарезается дольками. В другой посуде выкладываются помидорки, пересыпаются зеленью с чесночком. Сверху все заливается маринадом и накрывается крышкой. Все овощи должны полностью погрузиться в рассол. Если они всплывают, то необходимо водрузить гнет.

Емкость с солением убирается в холодильник на ночь. Наутро заготовку уже можно кушать.

Быстрый рецепт малосольных помидоров в пакете

Ингредиенты:

  • 0,5 кг Черри;
  • пучок петрушки и укропа;
  • 4 чесночных зубчика;
  • 1 ч. л. соли.

Все продукты промываются и сушатся на полотенце. Чеснок раздавливается под прессом. Зелень мелко крошится.

В отдельной емкости соединяется чеснок с зеленушкой и солью. Все тщательно перемешивается. Томаты немного надрезаются для лучшей и равномерной пропитки маринадом и добавляются к зеленой смеси. Затем содержимое выкладывается в полиэтиленовый пакет и настаивается 2 часа на столе и убирается в холодильник.

С виноградом

Для приготовления нужно:

  • 1 кг Черри;
  • 1 кг винограда;
  • пучок укропа;
  • 4 листика хрена;
  • 100 г сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • 4 лавровых листика;
  • 10 горошин черного перца.

Ягоды обрываются, тщательно промываются. Зеленушка и хрен выкладываются в банке. Сверху послойно размещаются томаты и виноград до верха.

Содержимое заливается кипящей водой, накрывается и настаивается 10 минут. Далее вода сливается, снова кипятится, сыпется сахар с солью, вливается уксус.

Затем рассол отправляется обратно в емкость с будущим соленьем. Банки закрываются герметично.

Без уксуса

Этот рецепт помогает быстро засолить овощи. Для этого нужно приобрести:

  • 1 кг томатов;
  • пучок укропа и петрушки;
  • 6 чесночных долек;
  • 2 ч. л. соли.

Зелень измельчается, чеснок раздавливается. Затем оба ингредиента смешиваются и посыпаются солью. Полученная смесь соединяется с Черри. Все хорошенько перемешивается.

Овощи перекладываются в пакет, который плотно завязывается, встряхивается, помещается в любую емкость.  Посуда отправляется на несколько часов в холодильник.

Засолка зеленых томатов Черри

По рецепту нужны следующие продукты:

  • 2 кг зеленых Черри;
  • 10 листков черной смородины;
  • 4 зонтика укропа;
  • 2 головки чеснока;
  • 6 листьев хрена;
  • 1-2 горького перца;
  • 5 горошин перца;
  • 2 л воды;
  • 4 ст. л. соли.

Чесночок режется на пластинки, вся зелень промывается.

В 3-литровую банку кладется немного листочков смородины, хрена, перца, укропа. Сверху укладываются помидоры, затем дольки чеснока, горький перчик, хрен, укроп. Слои чередуются, пока емкость не заполнится.

В воде разводится соль. Получившийся холодный рассол выливается к томатам. Банка закрывается и выносится в холод. Соленье готовится в среднем 20 дней.

С горчицей

Предварительно надрезанные помидоры складываются в посуду. К ним добавляется чеснок, специи, зелень. Затем высыпается соль, сахар, порошок горчицы по вкусу. Смесь заливается кипятком.

Емкость сверху завязывается марлей и оставляется настаиваться на кухонном столе.

Процесс засолки занимает около 2-3 дней.

Как хранить консервацию

При соблюдении всех правил консервирования соленья хранятся в прохладных и темных местах не менее 3 лет.

Заготовки следует размещать в помещении, где температура в пределах от -1 до +10 градусов.

Если хранить помидоры в более теплых условиях, то через месяца 2 вкус может измениться не в лучшую сторону.

Быстрые малосольные помидоры, рецепт с фото

Самые вкусные малосольные помидоры быстрого приготовления

Сегодня предлагаю попробовать очень вкусные малосольные помидоры быстрого приготовления. Помидоры получаются очень нежными и ароматными. Приготовление малосольных помидор потребует всего сутки. Главное — правильно выбрать помидоры. Они должны быть небольшими, спелыми и с тонкой кожицей. Толстошкурые и сильно плотные помидоры не подойдут, поскольку не успеют за сутки хорошо пропитаться маринадом. Но есть еще несколько секретов, о которых речь пойдет в самом рецепте малосольных помидоров.

Ингредиенты:

  • 1 кг небольших спелых помидоров с тонкой кожицей;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1-2 колечка перца чили;
  • 2 веточки эстрагона длиной около 10 см;
  • 1 веточка сельдерея длиной около 15 см;
  • 3-4 веточки укропа с соцветием;

для рассола:

  • 1 л. воды;
  • 2 ст.л. соли;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. уксуса;
  • 2 лавровых листа;
  • 5-6 горошин душистого перца.

Быстрый рецепт малосольных помидоров

1. Листья сельдерея отделяем от ветки, разрезаем на несколько частей веточки эстрагона. На дно кастрюли или стеклянной посуды укладываем часть зелени и специи. Помидоры промываем и делаем зубочисткой по 10-15 уколов в разных местах на каждом помидоре. Это поможет помидорам быстрее пропитаться рассолом и замариноваться. Складываем в посуду.

2.  Сверху укладываем оставшуюся половину зелени. Зубчики чеснока разрезаем на несколько частей и тоже кладём сверху. Все специи нужно разложить так, чтобы помидоры равномерно пропитались ароматами.

3. Готовим рассол. Выливаем в кастрюлю 1 л воды, засыпаем 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, добавляем 1 ст.л. уксуса, 2 лавровых листа и 5-6 горошин душистого перца. Все перемешиваем и доводим до кипения, варим еще 2 минуты на среднем огне.

4. Заливаем помидоры крутым кипящим рассолом. В данном случае чем круче — тем лучше, это еще один секрет быстрого рецепта малосольных помидоров.

5.  Накрываем сверху крышкой или тарелкой и оставляем мариноваться в теплом месте на сутки.

На следующие сутки помидоры можно пробовать! Малосольные помидоры получаются очень нежные и ароматные. Приятного аппетита!

Как замариновать помидоры в пакетах. Помидоры малосольные в мешочке с чесноком

Приготовление малосольных помидоров — исконно русское занятие.

Наши прабабушки передали свои знания нашим бабушкам, а те — нашим матерям. Из поколения в поколение хозяйки передают секреты успешного засолки наследникам.

У каждой хозяйки свой путь. Если поставить на кухню двух хозяйок и дать задание засолить помидоры, не исключено, что они будут драться.

Естественно общее мнение о проведении каждой манипуляции. Сколько людей — столько и мнений.

Помимо мелких особенностей процесса засолки, существует несколько различных способов приготовления. Есть летний вариант, когда процесс засолки облегчается.

Не нужно кипятить огромные банки и делать много рассола. Для приготовления используется обычный пакет.

Хотите получить слабосоленые помидоры в кратчайшие сроки? Этот рецепт вам подойдет.Используйте его, когда вам нужно приготовить закуску для пикника или неожиданных гостей.

Быстрый рецепт малосольных помидоров в пакете
  • Время приготовления — 10 минут.
  • Срок подготовительных работ — два дня.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Состав:

  • 1 кг помидоров.
  • Чеснок — достаточно одного зубчика.
  • Маленькая ложка сахарного песка.
  • Большая ложка соли.
  • Укроп.

Рецепт:

  1. Помидоры вымыть, чеснок очистить, промыть.
  2. Укроп порезать, чеснок порезать на несколько крупных кусочков.
  3. Помидоры и чеснок выложить в пакет, укроп измельчить, посолить и посыпать сахаром.
  4. Плотно завяжите пакет, встряхните его.
  5. Убираем в холодильник. Помидоры готовы через двое суток.

Главное преимущество этого лакомства — простота приготовления. Если вы хотите более насыщенный вкус, добавьте в пакет лавровый лист и оставьте на 4 дня.

Интересный факт! По такому же рецепту готовятся соленые огурцы. Их разрезают на четвертинки по длине, закрывают в пакет с такими же ингредиентами.

Достаточно пары дней — и на вашем столе будет отменное лакомство с ярко выраженным чесночным привкусом.

Рецепт слабосоленых помидоров в кастрюле с чесноком и зеленью

Рецепт маринования на сковороде с чесноком отличается от предыдущего по всем параметрам:

  • Подготовка займет больше времени.
  • Пакеты больше не работают.
  • Продукт готовится в сотейнике на костре.

Состав:

  • Помидоры 600 грамм.
  • Головка чеснока.
  • Душистый перец — несколько горошин.
  • Лаврушка.
  • Острый перец.
  • Уксус — 2 столовые ложки.
  • Соль и сахар — по 1 ст.
  • Укроп.

  • Получилось 6 порций угощения.
  • Время подготовительных работ 40 минут.
  • Время до окончательной готовности блюда — 1 день.

Рецепт:

  1. Делаем маринад: смешиваем в миске соль, сахарный песок, лавровый лист, перец, уксус. Залейте водой. Лучше — очищенный. Ставим на огонь, ждем закипания. Выключать. Остынь.
  2. Чеснок и укроп измельчить, перемешать. Нарезать кольцами острый перец.
  3. Каждый помидор режем сверху крест-накрест.Выложите внутрь смесь укропа и чеснока, кольцо острого перца.
  4. Залить охлажденным рассолом. Убираем на сутки в холодильник.

Важно! Рассол необходимо остудить. Горячая жидкость приведет к лопанию кожуры помидора.

А горячую пищу в холодильник все равно ставить нельзя. Сначала займитесь рассолом, а пока он остынет, готовьте помидоры.

Оригинальная и вкусная закуска в банке за 5 минут

  • Чтобы приготовить вкусные помидоры в банке, не потребуется много времени.
  • Время приготовления — 5-10 минут.
  • Время стерилизации банок зависит от метода стерилизации.
  • Получится одна трехлитровая банка.

Помидоры можно есть через два дня после приготовления. Вы можете оставить их на зиму, закатав их железной крышкой.

Важно! Крышку тоже нужно стерилизовать!

Состав:

  • Три таблетки аспирина.
  • Две большие ложки уксуса.
  • Две большие ложки сахарного песка.
  • Одна столовая ложка соли.
  • Перец — 6 шт.
  • Чеснок — две дольки.
  • 20 помидоров среднего размера.

Рецепт:

  1. Стерилизуем банку любым доступным способом.
  2. На дно выложить перец и чеснок: очищенные и мелко нарезанные.
  3. Тщательно промываем каждый помидор. Добавьте в банку.
  4. Измельчаем аспирин в порошок, кладем в банку.
  5. Добавьте соль, сахар, уксус.
  6. Залить кипятком.

Банку можно закрыть крышкой или закатать, если хотите сохранить лакомство на зиму. Если закатываете банку, обязательно переверните ее вверх дном и заверните.

Если одна из банок взорвалась, это означает, что вы плохо стерилизовали банку или не качественно вымыли томаты.

Калорийность слабосоленых томатов

Слабосоленые помидоры — отличный продукт для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Их калорийность составляет 26,2 ккал на 100 грамм.

Кроме того, помидоры невероятно полезны для организма. Если готовить их в пакете, все полезные свойства, так как продукт не контактирует с горячей водой.

Полезные свойства слабосоленых томатов:

  • Улучшает работу сердца и сосудов.
  • Предотвращает возникновение заболеваний простаты.
  • Предотвращает появление опухолей.
  • Они содержат полезный антиоксидант — ликопин.
  • Кверцетин — природный антибиотик. Помогает справиться со всевозможными воспалениями.
  • Продукт помогает сбросить лишний вес, является диетическим.

Есть много разных рецептов приготовления слабосоленых помидоров. Они прочно вошли в традиционную русскую кухню.

Чаще всего их едят зимой, когда свежие помидоры больше не доступны. Банка помидоров — отличный помощник для небольших компаний на работе.Их принято дарить друзьям и родственникам.

Томатный рассол имеет особенный вкус. Его пьют для снятия похмелья и симптомов переедания. Рассол заставляет работать желудок.

Не увлекайтесь им перед сном, так как соленая пища задерживает выведение жидкости из организма. Утром вы можете заметить небольшую припухлость.

Помидоры приготовьте так, как вам нравится. Это вкусно и полезно!

Полезное видео

Добрый день.Продолжаю собирать рецепты приготовления различных вкусных томатных закусок. Прошлые сборники были посвящены помидорам в России и России. Это отличные закуски, но для их приготовления требуется время и немного терпения.

А если нужно побыстрее, например, завтра придут гости, то вряд ли эти рецепты подействуют. Нужно что-то более быстрое. И здесь пригодятся такие быстрые и вкусные варианты, как малосольные и маринованные помидоры, приготовленные в пакете.

Да, кто-то скажет, что это разные блюда и рассматривать их вместе некорректно, но я объединила их по другому критерию, а именно: быстрое приготовление в пакете.

Используя эти методы, вы получите вкусные помидоры через несколько часов, ну или пару дней, в зависимости от выбранного вами рецепта.

И, конечно же, в каждой версии чеснок и укроп — лучшие приправы для ароматной закуски.

Я попытался найти способы, в которых используются разные комбинации ингредиентов и разное время для приготовления, чтобы вы могли найти удобный вариант для каждого случая.

Помидоры в пакетике с чесноком и укропом — рецепт на 2 часа в холодильнике

Начнем с самого быстрого метода с простейшим набором ингредиентов, по которому соленые помидоры будут готовы через 2 часа.

Состав:

  • Помидоры — 3 штуки
  • Чеснок — 1 головка
  • Зелень — 1 пучок
  • Соль — 1 чайная ложка с горкой


Подготовка:

1. Вымойте спелые помидоры среднего размера и разрежьте на четвертинки, отрезав плодоножки. Зелень промыть, промокнуть бумажным полотенцем и измельчить ножом. Выдавите зубчики чеснока прессом.

Вот и вся подготовительная работа, которая занимает максимум 5 минут.


2. Готовую еду положить в пакет и посолить.


3. Затем пакет завязываем, встряхиваем и несколько раз переворачиваем, чтобы все перемешалось и убираем в холодильник на полчаса.

Не взбалтывайте слишком сильно, чтобы не раздавить помидоры.


4. Через 30 минут достаньте пакет, снова аккуратно перемешайте содержимое и уберите в холодильник. Эту операцию необходимо выполнить всего 3 раза и еще раз перед развязкой пакетов и размещением помидоров на тарелке.

Как я уже сказал, малосольные помидоры будут готовы через 2 часа маринования. Приятного аппетита!

Как замариновать помидоры в пакете за 5 минут

А вот рецепт, который подойдет, если вы на природе и у вас нет холодильника. На приготовление закуски уйдет всего 5 минут, но ждать придется не менее 8 часов.


Ингредиенты на 1 кг томатов:

  • 5-6 зубчиков чеснока
  • Пучок укропа «Зонтики»
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • Перец по вкусу

Подготовка:

1.Возьмите плотный полиэтиленовый пакет и на дно положите зонтики укропа.

2. Теперь возьмите помидоры и сделайте на них два надреза крест-накрест.

Его нужно разрезать где-нибудь до середины овоща, чтобы процесс засолки был более эффективным.

3. Так поступаем со всеми помидорами и наполняем ими пакет.


4. Сверху посыпать специями: измельченный чеснок, соль, сахар и перец (по желанию).

5.Теперь остается только закрыть пакет и слегка встряхнуть, чтобы специи в нем равномерно распределились. Укладываем пакет на тарелку (на случай, если он вдруг окажется негерметичным) и ждем 8 часов, периодически встряхивая.

Если помидоры мелкие сорта, то они будут готовы раньше — через 5-6 часов.

Классический рецепт засолки помидоров за два дня

И вот мы подошли к классическому рецепту засолки помидоров в упаковке. Предполагается, что мы никуда не торопимся и в нашем распоряжении минимум 2 дня.Этого времени как раз хватит для получения идеального слабосоленого продукта.

Состав:

  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок — 7-8 зубчиков
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 ч. Ложка
  • Укроп — 1 пучок
  • Горький перец — по желанию

Подготовка:

1. Как и в предыдущем рецепте, в помидорах нужно сделать крестообразный надрез, чтобы соль и другие специи легче проникали в мякоть овощей.

Если пропустить этот шаг, то соль просто не успеет проникнуть в овощ через кожицу.

2. Чеснок мелко нарезать. Вы можете добавить острый перец, чтобы приправить его. Его не нужно много, буквально одно тонкое колечко, которое тоже нужно растолочь.

3. Подготовленные помидоры высыпать в пакет, добавить к ним измельченный чеснок и перец, посолить, сахар и сверху положить веточки укропа.

4.Завяжите пакетик узлом и хорошенько встряхните, чтобы специи равномерно распределились. Затем оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня.

Для надежности можно положить пакет с помидорами в другой пакет, чтобы маринад не вытек.

Томаты слабосоленые с чесноком и острым перцем

Немного измененная версия классического рецепта для любителей пикантных блюд.

Состав:

  • Средние томаты — 1 кг
  • Чеснок — 10 зубчиков
  • Зонтики укропа сухие — 3-4 шт.
  • Сахар — 1 ч. Ложка
  • Соль каменная — 1 столовая ложка
  • Перец острый — 0.5 шт

Приготовление:

1. На помидорах сделайте продольный разрез с одной стороны.


С другой стороны, удалите стебель продольным надрезом.

2. Помидоры сложить в пакет, добавить измельченный перец и чеснок. Засыпаем соль и сахар и кладем зонтики укропа.

Для более равномерного посола пакет нужно 3–4 раза в день встряхивать.

Видео о том, как замариновать овощи в пакетике с уксусом

Еще один способ приготовить пикантные помидоры — это мешок, который поможет нам перейти от маринования к маринованию.

Предлагаю в виде видео, чтобы случайно что-то из ингредиентов не пропустить.

Быстрый рецепт с чесноком, петрушкой и лимонным соком

Один из моих любимых рецептов. Готовится очень быстро, а маринованные помидоры просто восхитительны.

Состав:

  • Помидоры — 500 г
  • Красный перец — по вкусу
  • Петрушка и укроп — пучок
  • Сок половинки лимона
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло подсолнечное — 6 ст. Л.

Подготовка:

1. Как только они будут готовы, мы сразу же складываем продукцию в пакет, поэтому, в первую очередь, его удобно сложить и положить на тарелку.

2. Помидоры разрезать пополам и уложить в подготовленный пакет.

3. Далее отправляем измельченную зелень и мелко нарезанный перец.

4. Затем соль, молотый перец, подсолнечное масло и лимонный сок.

5. И теперь пакет завязываем, несколько раз встряхиваем и убираем в холодильник на 10 часов.

Для облегчения перемешивания узел на пакете должен быть как можно выше, чтобы овощи смешивались со специями более свободно.

Через 10 часов вкусные маринованные помидоры в пакетике будут готовы. Приятного аппетита!

Ну что ж, я закончу этот сборник. Помидоры можно приготовить еще сотней различных способов, и я хочу успеть обдумать как можно больше способов, прежде чем начнется жаркий сезон уборки урожая и зимняя уборка.

Итак, на сегодня все, спасибо за внимание.

Наши хозяйки порой поражают своей изобретательностью — они приспособились делать малосольные помидоры. фаст-фуд в упаковке. Лично я знаю целых два рецепта и предлагаю вам — употребляйте на здоровье! Как приятно зимой открывать банку с маринованными и маринованными помидорами! Но до зимы далеко, и сейчас хочется себя побаловать — помидоры пропали, и я устала использовать их только в салатах.

Почему вам должен понравиться именно этот вариант? Да потому, что без лишних хлопот и минимума затраченного времени вы получите вкусную пикантную закуску и оригинальное дополнение к основному блюду. Вариант маринования — «холодный», да и вообще быстрый: не нужно стерилизовать банки, класть в них помидоры и выполнять множество других действий. Все, что вам нужно, это помидоры, несколько специй и простой пакет.

Томаты слабосоленые быстрого приготовления — рецепт в упаковке

О том, как быстро замариновать огурцы в пакетике, знают многие, но поверьте, они не менее вкусны, пикантны и восхитительны с картошкой! Невероятное удовольствие! А приготовить закуску невероятно просто и быстро.

Вам понадобится:

  • Помидоры — 1 кг.
  • Чеснок — 1 шт. средний размер.
  • Соль — столовая ложка.
  • Сахар — чайная ложка.
  • Укроп.

Помидоры соленые:

  1. Совместите помидоры одинакового размера, вымойте и положите в пакет. Чеснок измельчить, укроп мелко нарезать (мне нравится помельче, получается ароматнее, можно даже целую веточку).
  2. В пакетик с помидорами добавить специи, посолить и не забыть о сахаре.
  3. Пакет хорошо встряхните, несколько раз переверните, чтобы ингредиенты равномерно распределились по помидорам, затем поместите пакет в другой пакет, завязав первый.
  4. Не кладите пакет в холодильник, оставьте его при комнатной температуре. Быстрые помидоры будут готовы через пару дней — отличный перекус!
  5. По этому простому рецепту солят и недозрелые помидоры, но время их приготовления в два раза больше, они будут готовы через 4 дня.
  6. Количество чеснока и укропа определяйте сами, в рецепте я давала 1 головку чеснока, это многовато, если честно, на любителя. Посмотреть на себя. Можно добавить в пакет немного петрушки и корня хрена, тогда помидоры будут острее на вкус.

Быстрые помидоры, фаршированные травами, приготовленные в пакете

Больше подходит для праздничного перекуса.

  • Вам понадобятся: помидоры, соль, чеснок и укроп.

Как приготовить быстрые маринованные помидоры:

  1. Срезать шляпки с помидоров (со стороны плодоножки).Посолить и выложить на тарелку. Добавьте к помидорам измельченную зелень и чеснок.
  2. Накройте помидоры разрезанной крышкой и поместите в пакет с тарелкой. Другой вариант — накрыть верх пищевой пленкой вместо пакета, чтобы не попадал воздух.
  3. По желанию можно добавить в помидоры красный молотый перец, перец чили.

Единственный недостаток слабосоленых томатов в упаковке по обоим быстрым рецептам — недолго хранится, даже если хранить в холодильнике, желательно быстро съесть.

Как быстро заварить помидоры в пакете

  1. Подберите помидоры одинакового размера, они будут солить одновременно.
  2. Маринованные помидоры должны быть спелыми, но не перезрелыми, слишком мягкие и твердые не подойдут.
  3. Многие помидоры не следует солить сразу в одном пакете, они не будут солить равномерно. Некоторые из них будут более солеными, некоторые — менее, даже если их хорошо взболтать.
  4. Сделайте небольшой крестообразный надрез на стебле, и помидоры посолятся быстрее.
  5. Боитесь, что в помидорах много нитратов (в покупных помидорах это вполне возможно), проткните каждый зубочисткой у стебля, и положите на полчаса в холодную воду … Плохо уйдет .

Вкусный рассол никого не оставит равнодушным, приятного аппетита, друзья! Небольшая просьба: вы знаете рецепты малосольных помидоров в упаковке быстрого приготовления, не экономьте — расскажите в комментариях, ладно? Желаю здоровья и с нетерпением жду приезда.

Помидоры ароматные маринованные в пакетике с чесноком и укропом. Рецепт доступен каждому, даже тем, кто процеживается банками. Эти помидоры тоже получаются какими-то необычными, они больше сохраняют вкус, сочность, аромат, ведь их не заливают рассолом или маринадом. Все очень просто и легко! Попробуйте быстро маринованные помидоры в пакетике и убедитесь в этом сами.

Состав:

  • Помидоры — 1 килограмм;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • чеснок — 1-2 головки;
  • укроп, петрушка.

Шикарный рецепт маринованных помидоров в пакете


  1. Помидоры хорошо вымойте, отрежьте им носики и положите в пакет.
  2. Очистите чеснок, мелко нарежьте его ножом или выдавите через чеснок.
  3. Укроп и петрушку измельчить, добавить к помидорам вместе с солью и сахаром. Хорошо завязать пакет и встряхнуть, чтобы все внутри перемешалось. Положите в другую сумку.
  4. Дать помидорам посолить при комнатной температуре; убирать их в холодильник не нужно.Периодически встряхивайте их.
  5. Через пару дней помидоры будут готовы.

Маринованные помидоры в пакетике на удивление вкусны, а главное — просты в приготовлении. Буквально пара дней и вкусные соленые помидоры с чесноком и зеленью на вашем столе!

Рецепт обжаренных помидоров черри с чесноком и базиликом

Замечательный гарнир, на приготовление которого нужно так мало времени! Я использовал только 1 пинту помидоров черри, а остальные ингредиенты оставил прежними.В качестве приправы я использовала немного кошерной соли и свежего измельченного черного перца. Я люблю свежий базилик на них. Обязательно подавайте в горячем виде на плите, так как они быстро остывают. Вы можете добавить к нему немного побритого пармезана или сыра фета, чтобы получилось лучше — отлично сочетается со стейком на гриле или курицей на гриле.

Я приготовил этот рецепт из свежего базилика и сушеного базилика. Высушенные ставки 4 звезды, так что старайтесь изо всех сил, чтобы освежиться! Быстрая вкусная сторона омлета из детского шпината. У меня не было проблем с жесткой кожицей виноградных помидоров, но я проткнул каждую острым ножом во время приготовления.Может это помогло?

Сделала это для моего мужа, и ему очень понравилось их так есть! Я посыпала блюдо пармезаном. Отличный способ подать помидоры черри! Спасибо! Хранитель!

Готовьте в последний момент, когда готовите ужин, чтобы вы могли сразу же подать их к столу, когда они будут готовы; они быстро остывают, и когда это происходит, текстура теряет свою структуру. Хотя отличное блюдо!

Они хороши. Мне очень понравилось обжаривание помидоров.Я использовала помидоры черри на виноградной лозе. Просто убедитесь, что ваши помидоры полностью высохли, прежде чем добавлять в сковороду — я думаю, мои были немного влажными после полоскания, и это было некрасиво. Но я просто накрыл сковороду, чтобы решить эту проблему.

Быстро, свежее и вкусно! Я использовала пакет с виноградными помидорами, чесноком и свежим рубленым базиликом. Я добавил гавайскую морскую соль и свежий молотый черный перец, пока помидоры обжаривались, часто встряхивая сковороду. В считанные минуты они были готовы. Мне очень нравится, как сладкие соки помидоров лопаются во рту вместе с обжаренным чесноком и свежим базиликом.Ооо, какая чудесная смесь свежих вкусов! Посыпать помидоры свежим базиликом — очень красиво. Это отличный гарнир и отличный способ использовать виноградные помидоры. Тот, который я сохраню в памяти для использования в будущем. Я подавал это вместе с «португальской свининой с красным перцем», «спаржей с лимоном и кунжутом» и «красным картофелем с петрушкой», все с этого веб-сайта.

Так хорошо и так быстро! Следование рецепту до Т, не думаю, что нужно что-то добавлять или пропускать.Обязательно используйте свежий базилик!

Мне это понравилось! Кожа немного раздражала, но вкус такой восхитительный! Я дал ему немного остыть и положил его на поджаренный английский маффин. Было бы здорово с сыром и жареным блюдом по-брускетте. Спасибо!

Добавьте тертый сыр пармезан непосредственно перед подачей на стол.

Очевидно субъективная вещь — я действительно мог бы взять или оставить их и предпочитаю сырые помидоры. Я не жалею, что попробовал что-то другое, но одного раза мне хватило.Может быть, это те тушеные помидоры, которые мама подавала нам в детстве ….

Рецепт маринованных помидоров — пикантные мысли

Этот простой Маринованные помидоры Рецепт такой сочный и вкусный. Ароматный гарнир, идеально подходящий для лета. Этот томатный салат включает свежую зелень, лимонный сок и чеснок, что делает это блюдо отличной начинкой для салатов или тако .

Зачем нужен этот рецепт?

Этот восхитительный, но простой салат из маринованных помидоров сделан из нескольких простых ингредиентов.Однако список причин, по которым вам стоит приготовить этот рецепт, можно продолжить. Вот несколько причин, по которым вы должны сделать этот гарнир своим номером, чтобы перейти к рецепту.

  • Винегрет по этому рецепту представляет собой восхитительную домашнюю заправку.
  • Помидоры обладают ароматом свежих трав и кислотой лимона и белым винным уксусом.
  • Помидоры легкие, смелые на вкус, слегка кислые, их любят все.
  • Этот рецепт отлично подходит в качестве начинки для свежих зеленых салатов или стейка .
  • Это простой и здоровый гарнир рецепт, который готовится за считанные минуты.
  • Этот рецепт можно приготовить заранее или накануне , чтобы сэкономить время.
  • Это еще и простой элегантный салат , который подойдет для любого случая в течение года.

Лук s

Когда дело доходит до приготовления салатов, есть несколько вещей, которые следует учитывать при выборе лука для добавления в салаты. Правильный выбор лука может улучшить салат, так как выбор противоположного может сделать салат не таким приятным для еды.

Поскольку это кислый помидор, вам может быть полезно выбрать правильный лук. Вот несколько основных моментов, которые следует учитывать.

Сладкий лук: Обычно это тип лука номер один при приготовлении салатов. Они слегка сладкие, и они также имеют прекрасный вкус в приготовлении. Сладкий лук сладкий, потому что он содержит меньше серы и менее острый, чем другой лук.

Зеленый Лук (зеленый лук) : зеленый лук и зеленый лук используются как взаимозаменяемые.По нашему мнению, при употреблении в пищу зеленая часть намного вкуснее в сыром виде и не так сильна. Они идеально подходят для супов, таких как гаитянский суп дзёму (суп из кабачков), салатов или перца чили.

Красный Лук: Красный лук лучше всего есть сырым, когда добавляете его в сальсу, например, эту ковбойскую икру или этот пико де галло, и он служит прекрасной начинкой для гамбургеров, бутербродов и подобных оберток. обертка из тунца. Их также можно приготовить, но помните, что они сладкие, и это немного изменит вкус соленых блюд.

Белый лук: Теперь, когда дело доходит до пикантных блюд, мы выбираем белый лук. Они хрустящие, имеют прекрасный вкус и восхитительны со свежим чесноком.

Какие помидоры использовать?

При приготовлении салатов можно выбирать из множества разных видов помидоров. Помните, что все помидоры — фрукты, и они от растения Solanum lycopersicum.

Помидоры также можно использовать для готовки, как в этом рецепте тушеного мяса с курицей по-гаитянски.Их также иногда называют овощами.

Они бывают разных цветов; однако наиболее распространенный цвет — красный. Они богаты витамином С и антиоксидантами. Вы можете приготовить этот салат с:

Помидорами черри

Виноградными помидорами

Рома-помидорами

Фамильными помидорами

Помидорами на лозе, которые используются в этом рецепте.

Зеленые помидоры, которые используются в соусе для приготовления энчиладас из зеленой курицы.

Как приготовить салат

Вам понадобятся следующие ингредиенты, перечисленные ниже. Полный рецепт с точными размерами приведен ниже в рецепте, чтобы сделать этот рецепт маринованных помидоров идеально каждый раз.

  1. Помидоры, тонко нарезанные
  2. Оливковое масло
  3. Белый винный уксус
  4. Хлопья петрушки
  5. Соль и перец
  6. Чесночный порошок
  7. лимонный сок

Сначала вымойте и обсушите помидоры.

Нарежьте помидоры ломтиками толщиной около ½ дюйма или желаемой толщины. Затем выровняйте помидоры на желаемом подносе или в миске — именно здесь они будут выглядеть красиво.

В отдельную миску или банку добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.

Для следующего шага вы можете либо заправить помидоры ложкой, либо опрокинуть миску, чтобы сбрызнуть помидоры винегретом.

Когда вы закончите, накройте сервировочный поднос или миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей на стол.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для полноценного обеда и легкого ужина в будние дни сочетайте эти маринованные помидоры со следующими рецептами, перечисленными ниже.

Гаитянский черный рис

Для изюминки добавьте к этому рецепту салата Цезарь

Гаитянский тассо

Укусы стейка для фритюрницы

Haitian Griot

Жареный красный окунь

Рецепт красного луциана на гриле

Можно добавить в этот томатный салат огурцы? Этот рецепт ИДЕАЛЬНЫЙ с добавлением огурцов.Я бы посоветовал использовать огурцы, у которых мало семян.

Какие травы добавить в этот рецепт? Не стесняйтесь добавлять в этот рецепт любые травы, которые хотите. Мы приготовили этот рецепт из имеющихся у нас трав. Иногда это базилик, розмарин, петрушка, укроп и многие другие.

Помните, что некоторые травы, такие как розмарин, базилик, укроп и шалфей, имеют более смелый вкус. Мы рекомендуем попробовать заправку перед тем, как поливать ею помидоры.

Можно ли приготовить этот рецепт из помидоров черри ? АБСОЛЮТНО! Этот рецепт подходит для всех видов помидоров. Мы даже делали это из изысканных помидоров.

Помидоры острые? Нет, помидоры не острые. Однако вы можете сделать этот рецепт острым, если хотите.

Нам приятно видеть рецепты, которые вы готовите на этом сайте. Нам особенно хотелось бы узнать, пробовали ли вы этот рецепт, отметьте нас в Instagram или Facebook , чтобы мы могли увидеть ваше прекрасное блюдо.

Кроме того, мы были бы признательны, если бы поставили ему оценку ниже!

Подпишитесь на нас на YouTube, чтобы увидеть все наши последние видео!

Рецепт маринованных помидоров

Пикантные мысли Эти простые Маринованные помидоры Рецепт такой сочный и вкусный. Ароматный гарнир, идеально подходящий для лета. Этот томатный салат включает в себя свежую зелень, лимонный сок и чеснок, что делает это блюдо отличной начинкой для салатов или тако .

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 мин

Курс Закуска, Гарнир, Стороны

Кухня Американская

Порции на 4 человека

Калорийность 92 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 3 больших помидора
  • несколько кусочков красного лука
  • 1 столовая ложка оливкового масла, масло авокадо
  • ¼ чашка белого винного уксуса
  • 2 столовые ложки хлопьев петрушки (сушеные)
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ½ чайной ложки молотого черного перца
  • сок из 1 лимонный фреш
  • 1 чайная ложка чесночного порошка

Инструкции

  • Сначала вымойте и обсушите помидоры.Затем нарежьте помидоры ломтиками толщиной около ½ дюйма или желаемой толщины. Выровняйте помидоры на желаемом подносе или в миске с нарезанным луком.

  • В отдельную миску или банку добавьте оливковое масло, уксус, хлопья, соль и перец, чесночный порошок и лимонный сок.

  • Выложите соус на помидоры или переверните миску, чтобы сбрызнуть нарезанные помидоры и лук винегретом. Затем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут или более перед подачей на стол.

Видео

Примечания

*** Калорийность рассчитана на порцию **** При печати рецепта снимите флажок с камеры, чтобы изображения НЕ печатались вместе с рецептом (если это необходимо). Этот пост был первоначально опубликован в марте 2020 года. Он был обновлен пошаговым видео и изображениями.

Nutrition

Порция: 4 человекаКалории: 92 ккалУглеводы: 6 г Белки: 1 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 гПолиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Натрий: 172 мг Калий: 52 мг Сахар: 3 г I витамина7 мг

Лучший рецепт брускетты — Как приготовить брускетту

Ничто так не кричит летом, как брускетта. Мы знаем, что это может показаться странным, но натирание поджаренного хлеба с чесноком поможет придать тонны аромата вашим крошечным тостам. Сверху посыпьте их просто маринованными помидорами, чтобы получить идеальный летний перекус. Чем ярче и сочнее ваши помидоры, тем лучше получится брускетта. Мы любим использовать любые большие помидоры, которые выглядят сочными на фермерском рынке, но если вы хотите приготовить этот рецепт, когда помидоры не в сезон, мы рекомендуем использовать сорт вишни или винограда.Разноцветный микс из помидоров — это всегда весело!

Ищете еще веселые тостовые закуски? Нарежьте и обжарьте еще несколько багетов и посыпьте их такими вещами, как песто-рикотта или чесночная белая фасоль, и у вас получится идеальный спред кростини.

Сделал этот рецепт? Дайте нам знать, что вы думаете в комментариях!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 151

Урожайность: 10 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

Для помидоров

4 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2

зубчика чеснока, тонко нарезанного

1/4 c.

базилик тонко нарезанный

2 ст.

бальзамический уксус

Щепотка измельченных хлопьев красного перца

Для хлеба

1

багет большой, нарезанный по диагонали ¼ дюйма

Оливковое масло первого холодного отжима, для браширования

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Приготовить маринованные помидоры: на средней сковороде на среднем или слабом огне разогреть масло. Добавьте чеснок и готовьте 2–4 минуты до румяной корочки, затем снимите с огня и дайте остыть.
  2. В большой миске смешайте помидоры, базилик, уксус, соль и хлопья красного перца. Добавьте чеснок и масло из неглубокой сковороды и перемешайте. Дайте мариноваться не менее 30 минут.
  3. Тем временем тостовый хлеб: разогрейте духовку до 400 °. Смажьте хлеб с обеих сторон маслом и выложите на большой противень. Поджарьте хлеб до золотистого цвета, 10-15 минут, перевернув на полпути. Дайте хлебу остыть в течение 5 минут, затем натрите верхнюю часть хлеба разрезанными пополам зубчиками чеснока.
  4. Выложите помидоры на хлеб непосредственно перед подачей на стол.

Питание (на порцию): 151 калория, 3 г белка, 18 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г сахара, 7 г жира, 1 г насыщенных жиров, 333 мг натрия

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Простой рецепт томатного пирога — Как приготовить томатный пирог

Уилл Дики

В следующий раз, когда вы будете искать способ использовать свои летние помидоры, не ищите ничего, кроме этого блюда! Чтобы приготовить этот впечатляющий томатный пирог, начните с корочки для вашего любимого пирога (или корочки, купленной в магазине, если вам нужен ярлык), а затем выложите на нее ломтики созревших в виноградной лозе помидоров и сырную начинку с травами.Конечный результат — сливочный пикантный пирог, который идеально подходит для обеда, ужина или даже в качестве приложения для вечеринки.

Почему мой томатный пирог жидкий?

Свежие летние помидоры при приготовлении выделяют много воды. Лучше всего вылить как можно больше жидкости, прежде чем добавлять их в оболочку для пирога. После того, как вы нарежете помидоры, удалите с них как можно больше водянистых семян. Затем посолите и дайте им отстояться перед приготовлением. Этот шаг поможет помидорам высвободить еще больше жидкости.Постарайтесь дать им отстояться примерно на 30 минут, а затем промокните насухо. Последний шаг, который мы делаем, чтобы предотвратить образование жидкого пирога, — это добавить немного кукурузной муки на дно корки, чтобы собрать все соки, которые могут сделать корку сырой.

Вы едите томатный пирог горячим или холодным?

Одна из лучших особенностей томатного пирога — это то, что его можно подавать по-разному. Вы можете приготовить его за день заранее, охладить и подать холодным на завтрак на следующее утро или запечь перед ужином и подавать в теплом виде или при комнатной температуре.Просто не забудьте дать пирогу остыть, прежде чем нарезать его ломтиками, чтобы начинка могла затвердеть после выпечки. Это поможет сделать красивые ломтики, которые не развалятся. Если вам нужно, чтобы он был горячим: дайте ему полностью остыть, нарежьте его, а затем повторно нагрейте в микроволновой печи в течение 15-20 секунд на ломтик, чтобы снова нагреть.

Вы охлаждаете томатный пирог?

Томатный пирог лучше всего есть в день его выпечки. Чем дольше сочные помидоры лежат в корке, тем менее хрустящей она будет.Однако при необходимости вы можете поставить пирог в холодильник на срок до двух дней.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8 порции

Время подготовки: 0 часы 45 минут

Общее время: 3 часы 0 минут

Мука универсальная для присыпки

2 3/4 фунт.

средние помидоры

1

большое яйцо плюс 1 яичный желток

2 чайная ложка

острый соус (по желанию)

8 унция.

тертый острый сыр чеддер

1/2 c.

крошеный сыр с плесенью

2 ст.

нарезанная свежая петрушка

2 ст.

нарезанный свежий укроп

1/4 чайная ложка

перец черный молотый

1 1/2 ст.

желтая кукурузная мука, обычная

Свежие травы (например, укроп, петрушка или чеснок) для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Раскатайте 1 шарик теста для пирога в круг диаметром 13 дюймов на слегка присыпанной мукой поверхности.Переложите корочку в форму для пирога глубиной 9 дюймов. Обрежьте края так, чтобы корочка нависала над формой для пирога на 1/2 дюйма. Подверните края корочки так, чтобы они были на одном уровне с краем формы для пирога, и прижмите со всех сторон зубцами вилки. Поставьте корочку в холодильник на 1 час (или в морозилку на 30 минут).

  2. Тем временем нарежьте помидоры крест-накрест на ломтики толщиной дюйма. Пальцами вытолкните как можно больше водянистых семян помидоров. Положите ломтики на поднос, застеленный бумажным полотенцем, и посыпьте их кошерной солью.Дайте стечь в течение 30 минут, затем промокните насухо.

  3. Пока томаты стекают, в средней миске взбейте майонез, яйцо, яичный желток и острый соус (если используете). Добавьте сыр чеддер, голубой сыр, зеленый лук, петрушку, укроп и черный перец.

  4. Разогрейте духовку до 425˚. Посыпьте кукурузной мукой нижнюю часть корки. Снова промокните ломтики помидоров насухо, затем поместите 1/3 помидоров на дно корочки пирога, слегка перекрывая их, чтобы они поместились.Сверху полейте ½ майонезной смеси. Повторите то же самое с другим слоем помидоров и еще одним слоем смеси майонеза. Сверху выложите оставшиеся помидоры, аккуратно вдавив последний слой в майонезную смесь. Выпекать 20 минут.

  5. Достаньте пирог из духовки и оберните фольгой только края корочки. Уменьшите температуру духовки до 375˚ и выпекайте, пока смесь майонеза не станет воздушной и золотистой, а центр перестанет шататься, еще 30 минут. Дайте остыть в течение 1 ½ часа.

  6. При желании посыпьте зеленью, затем нарежьте и подавайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Жареные помидоры с рикоттой и мятой

Эти жареные помидоры с рикоттой идеально подходят в качестве закуски.Перейдите к рецепту идеально обжаренных помидоров с рикоттой и мятой или прочитайте наши советы по их приготовлению.

Вы должны подавать этот семейный стиль прямо из формы для выпечки — без суеты. Если вы много раз заглянули на сайт, то заметите, что жарка — это для нас большое дело! Мы любим запекать грибы портобелло, цветную капусту, брокколи и даже клубнику!

Как приготовить идеальную семейную закуску

Это тот рецепт, который нам нравится — простой, быстрый и идеальный для друзей или семьи.Начните с большого блюда, подходящего для запекания — предположите, что это будет то же блюдо, в котором вы на самом деле будете подавать помидоры, поэтому, если у вас есть красивый, используйте его.

Добавьте горсть оливок, а также немного соли и хлопьев красного перца к помидорам черри. Сбрызните оливковым маслом. Затем поместите его в горячую духовку и запекайте, пока из помидоров не начнет выходить сок, а кожура не начнет расслаиваться.

Подавать с хлебом теплым. Легкий!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Рецепт легкой жареной томатной пасты с чесноком, лимоном и кардамоном.Перейти к рецепту пасты с жареными томатами и кардамоном.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2012 года. После публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Идеально обжаренные помидоры с рикоттой и мятой

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Это простое блюдо идеально подходит для развлечения. Помидоры слегка обжаривают, пока они не станут сладкими и сочными, а затем посыпают сливочно-кремовым сыром рикотта, цедрой лимона и свежей мятой.Подавайте в этом семейном стиле с большим количеством хлеба, чтобы впитать сок.

На 4 порции

Вам понадобится

4 чашки помидоров черри

1/2 стакана разрезанных пополам и без косточек оливок

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

1/4 чайной ложки морской соли

1/2 стакана сыра рикотта

Цедра половинки лимона

15-20 нарезанных листьев мяты

Багет, подогретый и нарезанный для сервировки

Указания

    Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Разрежьте помидоры пополам или пополам, чтобы все помидоры были одинакового размера. Добавьте в форму для выпечки объемом 2 литра вместе с оливками, оливковым маслом, хлопьями красного перца и солью.

    Выпекайте до тех пор, пока кожица помидоров не начнет трескаться и не начнет выходить сок, примерно 20 минут.

    Сверху теплые помидоры посыпать сыром рикотта, цедрой лимона и мятой. Подавать по-семейному с хлебом.

Советы Адама и Джоанны

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Spaghetti Puttanesca (спагетти с каперсами, оливками и анчоусами) Рецепт

Почему это работает

  • Использование небольшого количества воды для макарон увеличивает крахмалистость воды, что способствует закреплению соуса.
  • Обработка спагетти в соусе придает аромат каждой лапше.

Что-то в погоде в конце лета действительно заставляет меня готовить блюда, требующие минимума времени, усилий и уборки, будь то cacio e pepe или паста с томатным соусом черри. Добавим в список спагетти путтанеска. Современное классическое южно-итальянское блюдо из макарон, приправленное чесноком, анчоусами, каперсами, оливками и помидорами, — одно из моих любимых блюд, которые можно съесть самостоятельно — оно на 100% приготовлено из основных продуктов буфета и обладает мощным вкусовым эффектом. , и, честно говоря, вы, вероятно, не захотите тусоваться с кем-то, кто ел анчоусы и чеснок, даже если вы ели то же самое.

Weeknight Puttanesca начинается с чесночного масла

Соус для макарон, который готовится за меньшее время, чем для варки макарон, — спаситель в будние дни. В Риме это может быть карбонара или cacio e pepe. Идите дальше на юг, и вы найдете путтанеску.

«Puttanesca» буквально переводится как «в стиле проституток», предположительно потому, что острые ароматы чеснока, анчоусов, каперсов и оливок, перемешанные с макаронами, были тем, как неаполитанские секс-работники приводили клиентов к своим дверям.Это одна из тех историй, которые, по словам Дугласа Адамса, кажутся апокрифическими или, по крайней мере, дико неточными.

J. Kenji López-Alt

Первый шаг в приготовлении пасты путтанеска очень похож на пасту с aglio e olio (чеснок и оливковое масло): добавление большого количества хорошего оливкового масла первого холодного отжима путем медленного шипения чеснока и хлопьев чили. Puttanesca повышает коэффициент остроты на несколько ступеней, добавляя в эту смесь анчоусы. Вы можете тонко нарезать или мелко нарезать чеснок, в зависимости от вашего настроения (честно говоря, я использую оба способа одинаково часто), но анчоусы следует нарезать достаточно мелко, чтобы они растворились в масле во время приготовления.

Соус Путтанеска — все о правильном приготовлении

Обычно я использую чесночный пресс, микроплан или терку для быстрого измельчения чеснока для блюд, в которых он будет готовиться лишь ненадолго с другими ингредиентами. Но для такого блюда, для которого вы хотите действительно глубоко ароматизировать масло с самого начала, чеснок, который прессуется или натирается на терке, хорошо подгорает, прежде чем он сможет настоять на масле.

В нашем руководстве по покупке и приготовлению анчоусов мы упоминали, что в некоторых случаях, особенно в тех, где филе анчоусов будет подаваться в основном целым, например, салат Нисуаз, предпочтительнее использовать целые анчоусы, упакованные в соль.Но для применений, в которых анчоусы собираются растворить, филе в масле подойдет. Вот что я здесь использую.

J. Kenji López-Alt

Нарезка каперсов и оливок, вероятно, самая сложная часть приготовления этого блюда, и я признаю, что это может быть немного утомительно в первые несколько раз, когда вы попробуете — эти вещи просто не любят сидеть на месте! Но следуйте нашему руководству по нарезке каперсов и оливок с ножом, и у вас не должно возникнуть проблем.

Когда у чеснока и анчоусов было немного времени, чтобы познакомиться друг с другом, и чеснок начал приобретать легкий загар, переходят оливки и каперсы.Сразу после этого помидоры должны отправиться в сковороду. Это мгновенно предотвратит чрезмерное потемнение чеснока и анчоусов (вы не хотите, чтобы они стали горькими). Я использую консервированные помидоры Сан-Марцано, которые я измельчаю, сжимая их между пальцами в миске, в результате получается приятное сочетание пюре и сочных кусочков, а затем довожу все до кипения.

Варка с низким содержанием воды и дерзкое блюдо для лучших спагетти

Тем временем я готовлю спагетти на 12-дюймовой неглубокой сковороде или сотейнике; нет необходимости тратить энергию, время и воду на то, чтобы довести до кипения огромную кастрюлю (особенно в лишенной воды Калифорнии).На самом деле, блюдо получается даже лучше при варке макарон с низким содержанием воды, поскольку он увеличивает концентрацию крахмала в воде, что помогает соусу загустеть и позже прилипнет к лапше.

Чтобы закончить пасту, вам нужно выловить спагетти немного раньше и переложить их в соус для кипячения, чтобы закончить приготовление. Это улучшит вкус самой пасты и войдет в то, что Дэниел называет «временем пули для макарон». То есть макароны в соусе заканчивают готовиться значительно медленнее, чем в чистой воде, что дает вам более точный контроль над достижением идеальной отметки al dente.

J. Kenji López-Alt

Еще одна вещь, которую вы захотите сделать, — это не забудьте добавить несколько ложек этой крахмалистой воды для приготовления макаронных изделий, чтобы соус смешался. Когда вы впервые добавляете спагетти в форму с соусом, они будут выглядеть рассыпчатыми и водянистыми. Но тушите его на медленном огне, перемешивая, перемешивая и добавляя воду для макарон, чтобы они оставались влажными, и соус полностью затвердеет, покрывая каждую прядь спагетти тонким блеском аромата.

Некоторые пуристы могут заявить, что сыру нет места в путтанеске.Я утверждаю, что за столом для сыра есть место на всех мыслимых собраниях, известных человеку. После того, как соус должным образом эмульгирован, я добавляю горсть натертого на терке пекорино романо — пармезан здесь тоже подойдет, если это то, что у вас есть. Немного измельченной свежей петрушки, немного соли и перца (не спешите с солью, так как другие ингредиенты уже добавляют тонну), последняя капля оливкового масла первого холодного отжима для получения свежего травяного аромата, и наша работа сделана. .

В те дни, когда мне хочется превратить это primo piatto в полноценный обед, я добавляю банку тунца, запеченного в оливковом масле.Ароматы идеально сочетаются со всем остальным, что происходит на сковороде.

J. Kenji López-Alt

Здесь не нужно церемониться. Это быстрое блюдо, которое прекрасно подано или съедено прямо на сковороде, в которой вы его готовили, но тарелки и тертый сыр — приятное дополнение.

Но, по правде говоря, путтанеска лучше всего на вкус, когда ваши чувства слегка ослаблены, и все это неаккуратно, соуса слишком много (как на макаронах, так и на моей камере), а спагетти слегка пережарены. Человек , попал в точку.

.
Leave a Reply