Блюда из трески в духовке рецепты: Страница не найдена — kylinariya.ru

Содержание

Филе трески в духовке с сыром и помидорами рецепт с фото

Очень вкусная рыбка запеченная в духовке под сырной корочкой! В запечённом виде треска получается особенно аппетитной. Пропитанная соком помидоров, в сметанном соусе с легкой горчинкой, да под сырной шубкой — просто сказочно вкусное, очень нежное блюдо!

Филе трески в духовке с сыром и помидорами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

На вес состава: в одной порции (170 г)во всех порциях (848 г)100 г

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Для приготовления этого блюда, нам необходима треска. Если рыба замороженная, то нужно заранее её разморозить, лучше всего это делать, поставив блюдо с рыбой вниз холодильника, тогда филе будет медленно размораживаться, и структура мяса не повредится.
2. Рыбу моем, даем стечь жидкости и нарезаем филе на кусочки. Далее выкладываем кусочки в форму для выпечки их необходимо посолить и поперчить. Нарезаем на кружочки помидоры и выкладываем сверху на рыбу.
3. Готовим соус, смешиваем сметану и горчицу. Смазываем соусом слой с помидорами и посыпаем сверху натертым на крупной терке твердым сыром.
4. Ставим блюдо в заранее разогретую духовку до 180 градусов и готовим 25-30 минут. Как образовалась золотистая корочка, значит наше блюдо готово!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры — 23 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Горчица столовая — 417 ккал/100г
  • Горчица — 417 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Перец — 26 ккал/100г
  • Филе трески — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе трески, Соль, Перец, Горчица, Помидоры, Сметана, Твёрдый сыр

Треска в духовке — 12 пошаговых рецептов приготовления с фото

Океан хранит в себе множество таинств. Флора и фауна морских глубин считается источником познаний для человечества. Одни из загадочных обитателей подводного царства – треска, польза, вкусовые качества, способы приготовления которой часто обсуждаются у сторонников здорового питания.

Одна из ценных промысловых рыб семейства тресковых – треска. Длина тела этого морского представителя достигает до 1,8 м, в продаже можно встретить и экземпляры от 40 до 80 см в длину.

Эта крупная рыба, которая имеет белое слоистое мясо, которое придется по вкусу каждому, кто попробовал ее хоть раз. В треске немного костей, что при правильном изготовлении размягчаются и легко удаляются.

Продукт относится к категории маложирных рыб, так как общий процент жировой части в ее филе не больше 4%. Вкус трески приятный и нежный, а запах – насыщенно выраженный.

Как приготовить треску в духовке

Чтобы приготовить вкусную треску в духовке, нужно учесть рекомендации, которые позволят в результате довольствоваться изумительным блюдом:

  1. Размораживая рыбу, требуется погрузить ее в прохладную соленую воду, так она скорее растает, просолится и лишится специфического запаха. При использовании стейков либо замороженных филе, оттаивать их не в воде, а в условиях комнаты.
  2. Небольшого размера рыбу лучше готовить целой тушкой, а крупные экземпляры нужно нарезать на стейки либо филировать.
  3. Прежде чем запекать треску следует мариновать, применяя сок цитруса, яблочный уксус, специи, пряности.
  4. Чтобы придать рыбе мягкий вкус, выдержать ее перед запеканием в сметане, йогурте, соединенном с различными пряностями 30 минут.
  5. Лучше всего из специй подходит перец, чеснок, итальянские травы. Не рекомендуется прибавлять розмарин, тимьян, поскольку они полностью поменяют вкус морской рыбы.
  6. В качестве гарнира послужит картофель, рис, овощи. Соус тар-тар, цитрусовый раскроет все качества вкуса рыбы.
  7. Для получения красивой корочки в конце готовки открыть фольгу и допечь блюдо, повысив температурные показатели. При этом главное, чтобы рыба не пересушилась.

Зная рецепты трески в духовке и все необходимое об условиях их изготовлений, можно создать удивительные по вкусу блюда хорошего качества.

Полезные советы и рекомендации

Вкусно приготовить треску в духовке позволят следующие подсказки:

  • рыбу можно брать и замороженную, и свежую/охлажденную – из второго варианта получаются более сочные вкусные блюда;
  • оптимально выбирать сметану средней жирности, но можно взять и 10%, чтобы сократить калорийность блюда;
  • в соус можно отправлять чеснок, пряные травы, перец чили, горчицу и даже кетчуп.

Треска в духовке со сметаной получается вкусно и сочной по любому рецепту. Приготовить ее удастся также с добавлением овощей, сыра.

Филе трески в духовке

Филе трески, запеченное в духовке – это неотъемлемое блюдо правильного рациона из-за наличия в составе массы полезных веществ, ненасыщенных кислот, витаминов, минералов. Блюдо часто включают в меню люди, которые хотят избавиться от лишних килограмм и добиться желаемой отметки на весах.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе;
  • 100 г масла сливочного;
  • 1 лимон;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Подогреть духовку до 190°С.
  2. Филе с особой тщательностью промыть и просушить, взяв бумажное полотенце.
  3. На противень постелить фольгу, на которую уложить кусок трески.
  4. Присыпать ароматными специями, выбранными по вкусовым предпочтениям.
  5. Сверху уложить масло и цитрус, заранее порезанный в виде тонких кружочков.
  6. Обернуть рыбу в фольгу и отправить запекаться 20 минут. После можно приступать к съедению питательного блюда.

Готовое филе получиться аппетитным, при этом не водянистым, будет таять во рту. Рецепт достаточно быстрый, не потребует много усилий.

Самый простой рецепт

В самом простом варианте рецепта используется минимум продуктов. Помимо рыбы и сметаны, берется также лимон, пряности. Проще всего выбрать смесь специй, составленную специально для рыбных блюд.

Лимон допускается заменять лаймом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • треску (только очищенное от всего лишнего филе) – 900-950 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сметану – 1 ст.;
  • соль, пряности.

Жирность сметаны можно выбирать по своему вкусу. Зависит это от того, требуется ли кулинару соблюдать диету, считает ли он калории. Но чем жирнее будет выбрана сметана, тем вкуснее получится в итоге блюдо.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Рыбу предварительно требуется подготовить. Для этого она размораживается, разделывается. Проще всего брать сразу филе. После разморозки его рекомендуется проверить на наличие мелких костей. Если последние обнаружатся, стоит удалить их небольшим пинцетом. Получившееся чистое филе нарезается порционными кусками.
  2. Заготовки приправляются солью, выбранными пряностями, отправляются в большую миску. Сверху нужно выдавить сок цитруса. В таком виде рыба оставляется приблизительно на 50 мин. Обязательно периодически помешивать продукты, чтобы треска мариновалась равномерно.
  3. Форма для запекания промазывается растительным маслом.

  4. Жира достаточно будет минимальное количество. В емкость отправляется треска.
  5. Рыба сверху покрывается сметаной. Молочного продукта должен получиться густой слой.

В духовке угощение будет запекаться приблизительно при 195-200° на протяжении 20-25 мин.

Что можно добавить

По желанию в блюдо допускается сразу добавлять картофель. Тогда он чистится, режется тонкими кружочками и укладывается первым слоем под рыбу в форму. В этом случае не потребуется заботиться о дополнительном гарнире к треске.

Правила подачи, украшение

Если рыба не запекалась с картофелем, то стоит подумать о гарнире к ней. Для этой цели отлично подойдут печеные/тушеные овощи, отварной рис, картофельное пюре.

Треска, запеченная в духовке

Треска, запеченная в духовке – один из вариантов готовки морской рыбы, считающийся самым полезным и здоровым.

Ингредиенты:

  • 1 треска;
  • 2 дольки чеснока;
  • 0,75 ст. вина белого сухого;
  • 2 ч. л. сока лимона;
  • 2-3 ст. л. масла растительного;
  • 2-3 ветки петрушки;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. В рыбе проделать надрезы с двух сторон, натереть ее внутри и снаружи солью, перцем, полить цитрусовым соком. В надрезы спрятать измельченный чеснок.
  2. Противень застелить фольгой, промазанной маслом, выложить на нее рыбу. Присыпать нарубленной зеленью петрушки, добавить растительное масло и вино.
  3. Запекать треску при температуре 180-200°С 30 минут. Каждые 10 минут поливать рыбу появившимся соком.

Поскольку запеченная рыба усваивается организмом, то в качестве дополнений лучше использовать простые гарниры, в виде салата из свежих овощей, заправленные специями и растительным маслом. Как вариант, для блюд, сделанных по подобной технологии, будет уместно картофельное пюре.

Треска в фольге в духовке

Треска, запеченная в фольге в духовке – это аппетитное блюдо, которое можно сделать за достаточно короткий период времени. Фольга сохраняет все ценные составляющие рыбы, превосходно раскрывает вкус и нуждается в малом количестве масла. Блюдо позволяет разнообразить рацион, а также обогатит организм витаминами, минералами.

Ингредиенты:

  • 300 г трески;
  • 1 морковь;
  • 1 лук;
  • 1 помидор;
  • 2 ст. л. масла растительного;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Помидор порезать в виде средних по толщине пластин, лук нарубить в виде полуколец, морковь – в виде кружочков.
  2. Фольгу умастить маслом и выложить пласт томатов, после пласт лука, затем морковь и сверху овощей уложить треску, присыпать солью и полить маслом.
  3. Фольгу запечатать и запекать 25-30 минут в духовке, прогретой до 180°С.

Блюдо можно ставить на стол, дополнив его свежими овощами.

Треска с картошкой в духовке

Треска, запеченная с картошкой в духовке, получается ароматной и вкусной. Рецепт не принадлежит к диетическим, но считается очень питательным. Простое и сытное блюдо удобно тем, что совмещает и овощной гарнир, и рыбную основу. Лучше взять филе рыбы, чтобы не пришлось долго возиться, извлекая кости.

Ингредиенты:

  • 500 г филе;
  • 4-5 шт. картофеля;
  • 1 шт. лука;
  • 150 г сметаны;
  • 50 г масла сливочного;
  • 30 г шпика;
  • соль, перец, специи.

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель нарубить в виде кружков, лук – колец либо полуколец. Рыбу натереть специями.
  2. Из фольги сделать конверты и промазать внутри маслом сливочным. Отправить в них картофель, сверху уложить сметану, заправить солью и перцем.
  3. Поверх овоща уложить филе трески и умастить сметаной, посолить и поперчить. Не забыть в каждый конверт бросить по тоненькому ломтику шпика.
  4. Герметично упаковать пакетики, чтобы не выходил пар, и отправить запекать при температуре 180°С.
  5. Спустя 20 минут осторожно распечатать и еще продержать 10 минут, повысив температурный показатель до 220°С.
  6. Треска, запеченная с картофелем, готова к дегустации.

В результате рыба и картошка пропитываются сметаной и приобретают красивый внешний вид и нежный сливочный вкус.

С овощным гарниром

В блюдо можно добавить сразу большое количество овощей. В их ассорти входит и картофель, поэтому дополнительно заботиться о гарнире к треске не понадобится. В итоге получается полноценное сытное угощение. В целом состав овощей допускается менять. Рекомендуется брать томаты, сладкий перец, картофель, репчатый лук.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • филе трески (очищенное от костей и всего лишнего) – полкило;
  • картофель и сладкие цветные перцы – по 230-250 г;
  • томаты и лук – по 120-140 г;
  • чеснок – 1 дольку;
  • свежий укроп – 15-20 г;
  • масло оливы – 45-50 мл;
  • сметану – 130-150 г;
  • соль, пряности.

По желанию можно добавлять в блюдо морковь, кабачки. Сладкий перец стоит брать разного цвета, чтобы блюдо выглядело ярко. Треску лучше всего купить уже в виде очищенного филе.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Филе трески нужно предварительно проверить на наличие костей. Если они есть, то удаляются пинцетом.

  2. Овощи требуется промыть, при необходимости – очистить. После компоненты обсушиваются салфетками и рубятся произвольными кусочками. Обязательно при этом извлечь семена из перца.
  3. Овощные кусочки понадобится смешать с маслом оливы, присолить по вкусу. Получившуюся массу сразу нужно переложить в форму для запекания. В духовке основа будет запекаться при 195-200° на протяжении четверти часа.
  4. Промытое и обсушенное рыбное филе нужно посолить, присыпать пряностями. В таком виде оно остается приблизительно на четверть часа. Треску далее нужно промазать сметаной, смешанной с рубленым укропом. Рыба после отправляется поверх овощей в форме.

Запекаться блюдо будет при тех же условиях еще около получаса. Останется только немного остудить угощение и подать к столу.

Правила подачи, украшение

Перед подачей рыбы ее следует порезать порционными кусочками. В итоге подается угощение вместе с овощами, с которыми запекалось. Отдельно можно поставить мисочку с соусом и хлебную тарелку. Если минут за 10 до готовности рыба будет посыпана тертым сыром, то блюдо получится в итоге еще вкуснее.

Треска в духовке с овощами

Треска, запеченная в духовке, превосходно сочетается с овощами. Лучше рыба совмещается с морковью, луком, сладким перцем, помидорами черри и томатами красных сортов, из которых заранее удалить семена, сердцевину. Эти овощные продукты способны прибавить сочность и аромат блюду.

Ингредиенты:

  • 1 тушка трески;
  • 1 морковь;
  • 1 лук;
  • 1 сладкий перец;
  • 3 ст. л. масла на растительной основе;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • ½ пучка петрушки;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Рыбу разрезать вдоль, удалить хребет, кости. Натереть солью, перцем, сбрызнуть цитрусовым соком и присыпать рубленой петрушкой.
  2. Перец нарубить в виде тоненьких полосок, морковь измельчить, используя крупную терку, лук нашинковать соломкой. На сковороде поджарить лук в масле. После снять его и пассировать морковь и перец.
  3. Фольгу умастить маслом и выложить на нее половину трески кожей вниз. Сверху уложить слой овощей и прикрыть оставшимся кусочком филе.
  4. Фольгу герметично обмотать и отправить запекать в духовой шкаф на 30 минут, при температуре 180°С.

Подавать, нарезав на порционные куски, с лимоном и соусом. Блюдо отличается свежестью и непередаваемым, долго запоминающимся вкусом.

Простой рецепт трески, запеченной с овощами

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить дома блюдо с великолепным ароматом и вкусом – запеченную в духовке треску с овощами. Чтобы рыба не получилась сухой и жесткой, будем запекать ее в сметанном соусе и под сырной корочкой, что придаст мясу мягкую и нежную текстуру. Это блюдо является диетическим и низкокалорийным.

Ингредиенты:

  • Филе трески – 1 кг.
  • Репчатый лук и помидоры – по 4 шт.
  • Обезжиренная сметана – 150 г.
  • Твердый сыр – 150 г.
  • Чеснок – 6 зубков.
  • Соль, перец и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Размороженное или охлажденное филе трески промываем холодной водой, обсушиваем полотенцем и нарезаем на средние кусочки.

Шаг 2. Рыбу солим и перчим по своему вкусу.

Шаг 3. Чистим от шелухи луковицы и шинкуем их на тонкие полукольца.

Шаг 4. В отдельной емкости смешиваем нужное количество обезжиренной сметаны с измельченным на чесночнице чесноком и мелко нарезанной свежей зеленью.

Шаг 5. Форму для запекания рыбы смазываем маслом.

Шаг 6. На дно формы ровным слоем укладываем половину нашинкованного лука и немного посыпаем его солью и перцем.

Шаг 7. На луковый слой раскладываем подготовленные кусочки трески.

Шаг 8. На рыбу выкладываем сметано-чесночный соус.

Шаг 9. Помытые помидоры нарезаем на тонкие кружки, кладем на рыбу и также солим и перчим.

Шаг 10. На помидоры раскладываем остальной нашинкованный лук.

Шаг 11. Измельчаем на крупной терке твердый сыр и посыпаем им блюдо.

Шаг 12. Запекаем треску с овощами в духовке при 180° С в течение 25–30 минут.

Шаг 13. Готовое блюдо подаем к столу с гарниром из риса.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Стейки трески в духовке

Если традиционные блюда надоели, и хочется чего-то эксцентричного, тогда самое время сделать что-то новое. Одним из оригинальных решений будет сделать стейки трески в духовке, которые легко и быстро готовятся.

Ингредиенты:

  • 4 шт. стейка;
  • 2 лука;
  • ½ лимона;
  • 100 г сыра;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 ч. л. соли;
  • 100 мл вина белого;
  • 1 ст. л. панировочных сухарей;
  • подсолнечное масло;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Рыбу замариновать, используя различные специи и пряности, и полить цитрусовым соком.
  2. Лук нарубить в виде тонких полуколец, и прожарить до прозрачности на подсолнечном масле, после добавить мед и налить белое вино. Смешать и тушить несколько минут на минимальном огне.
  3. Форму умастить маслом и уложить в нее стейки, поверх которых распределить лук, изготовленный в вине, меде и специях.
  4. Запекать 10 минут при 180°С.
  5. Посыпать рыбу смесью из тертого сыра и панировочных сухарей и поставить в духовой шкаф еще на 10 минут.

Стейки будут сочными и аппетитными из-за растительного масла с добавлением пряностей и цитруса.

Пошаговый рецепт трески, запеченной с помидорами и сыром

В данном рецепте вам предлагается запечь треску в духовом шкафу под «шубой» из свежих помидоров и сырной корочки. Для сочности запекать рыбу будем в сметано-горчичном соусе. Ваша рыбка получится очень нежной.

Ингредиенты:

  • Филе трески – 1 кг.
  • Помидоры – 4–6 шт.
  • Сметана – 6 ст. л.
  • Горчица – 2 ч. л.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе трески разморозьте при обычной температуре или в соленой воде (0.5 ч. л. на литр воды).

Шаг 2. Затем рыбу помойте и полотенцем удалите лишнюю жидкость.

Шаг 3. Порежьте филе на порционные кусочки.

Шаг 4. Смажьте растительным маслом форму для запекания и уложите в нее кусочки рыбы.

Шаг 5. Треску посолите, и посыпьте черным перцем по своему вкусу.

Шаг 6. Помидоры помойте и разрежьте на половинки или четвертинки.

Шаг 7. Уложите помидоры на рыбу.

Шаг 8. В чашке смешайте сметану с горчицей в указанных в рецепте количествах.

Шаг 9. Полученным сметано-горчичным соусом залейте рыбу с помидорами.

Шаг 10. Твердый сыр (сыра не жалейте) натрите на крупной терке и засыпьте им блюдо.

Шаг 11. Запекайте треску с помидорами при 180° С в течение 25–30 минут.

Шаг 12. К приготовленной треске подайте на гарнир отварной картофель или рис.

Кушайте на здоровье!

Сообщить об ошибке

Котлеты из трески в духовке

Для приготовления вкусных котлет из трески в духовке нужно сделать фарш своими руками, используя свежую рыбу хорошего качества.

Ингредиенты:

  • 500 г филе;
  • 250 г хлеба;
  • 1 лук;
  • 2 ст. л. масла растительного;
  • 2 шт. яиц;
  • соль, перец.
  • панировочные сухари.

Способ приготовления:

  1. Разогреть в сковороде масло и обжарить в нем нашинкованный мелким кубиком лук.
  2. Филе рыбы порезать в виде маленьких кусков и пропустить сквозь мясорубку.
  3. Полученный фарш заправить солью, перцем, добавить обжаренный лук. Булку замочить в воде и, пропустив через мясорубку, добавить к фаршу.
  4. Вбить яйца. Смешать и дать постоять 10 минут, прежде чем готовить.
  5. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и распределить на противне, застеленном фольгой, промазанным маслом.
  6. Отправить в разогретую до 190°С духовку и выпекать 20-25 минут под грилем.

Аппетитные котлеты рекомендуется подавать с любимым гарниром, соусом, дополнив свежими овощами.

Рецепт 6. Треска с сыром и картофелем

Ингредиенты

  • филе трески – 400 г;
  • подсолнечное масло – 60 мл;
  • половинка лимона;
  • майонез – 100 г;
  • соль;
  • сыр – 120 г;
  • шесть картофелин.

Способ приготовления

1. Треску помойте под струей воды, обмокните полотенцем и нарежьте кусочками. Сбрызните рыбу свежевыжатым соком лимона и оставьте на пять минут.

2. Картофель очистите от кожуры. Хорошо вымойте и отварите до мягкости. Слейте отвар, а овощ остудите.

3. Сыр измельчите на средней терке. Глубокий противень смажьте маслом. Выложите в него треску, разровняйте. Сверху разложите нарезанный ломтями вареный картофель. Смажьте майонезом и посыпьте сыром.

4. Поставьте в разогретую до 200 С духовку на 20 минут. Как только блюдо покроется румяной корочкой, выньте противень с рыбой и посыпьте измельченной зеленью.

Треска с морковью и луком в духовке

Треска с морковью и луком, запеченная в духовке, позволит побаловать домочадцев или заглянувших в гости друзей.

Ингредиенты:

  • 1 кг трески;
  • 4 моркови;
  • 3 лука;
  • майонез;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Треску промыть порезать на кусочки и натереть солью, перцем.
  2. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке.
  3. Противень промазать растительным маслом и выложить рыбу. Сверху присыпать луком, умастить майонезом, затем разложить морковь, которую покрыть майонезом.
  4. Готовить 15 минут при 200°С и еще 20 минут при 180°С.

Блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для ежедневного рациона. Подавать к столу лучше горячим, аккуратно выложенным в большую тарелку.

Треска с сыром – основные принципы приготовления

Готовят блюдо из филе или стейков. Для этого рыбу размораживают, обрезают плавники и промывают под струей воды. Затем обсушивают бумажным полотенцем. Треску притрушивают солью и пряностями со всех сторон, сбрызгивают свежевыжатым лимонным соком и оставляют на некоторое время.

Затем маринованную рыбу перекладывают в жаропрочную форму и выкладывают сверху луковые кольца. Обильно обсыпают сырной стружкой и отправляют в духовку на полчаса.

Треску подают с гарниром из картофеля или круп.

Если треску с сыром приготовить с овощами, получится полноценное самостоятельное блюдо. Для этого блюда можно использовать любые овощи.

Кроме этого, треску с сыром готовят под белым или томатным соусом. Получается рыба с подливой.

Треска в сливочном соусе в духовке

Для здоровья и нормальной работы организма необходим белок, которого очень много в морской рыбе. Правильный рацион должен быть дополнен хотя бы одним рыбным блюдом в неделю. Треска в сливочном соусе, приготовленная в духовке, готовится из минимального количества продуктов.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе;
  • 100 мл жирных сливок;
  • 1 ст. белого сухого вина;
  • 50 мл масла из оливок;
  • 200 г помидоров черри;
  • специи, соль, свежая зелень.

Способ приготовления:

  1. Рыбу ополоснуть, обсушить и натереть специями, используя не только соль, перец, но и любимые специи.
  2. Разогреть духовку до 180°С. В промазанную маслом из оливок форму выложить маринованную рыбу и поставить запекаться на 25-30 минут.
  3. Помидоры поделить на 2 или 4 части и обжарить на сковороде в масле до мягкости. Влить к ним вино и выпарить алкоголь на сильном огне, так, чтобы объем спиртного стал меньше на 1/5 часть
  4. Как вино выпарится, влить сливки, заправить солью, специями и проварить 1-2 минуты. Полученный соус добавить к рыбе и продолжать запекать блюдо до готовности еще 10-15 минут.

Подавать треску в сливках рекомендуется с гарниром, в качестве которого подойдет кус-кус, как из-за вкуса, так и из-за простоты изготовления.

Рецепт 7. Треска с сыром в соевом соусе

Ингредиенты

  • 600 г филе трески;
  • 70 г сыра;
  • луковица;
  • три зубка чеснока;
  • сок лимона;
  • 100 мл оливкового масла;
  • соль;
  • 100 мл соевого соуса;
  • смесь перцев;
  • сушеный укроп.

Способ приготовления

1. Филе трески проверяем на наличие мелких косточек, если есть необходимость, зачищаем от них рыбу с помощью пинцета. Ополаскиваем филе под струей воды и обсушиваем. Нарезаем кусочками, толщиной в четыре сантиметра. Складываем треску в миску. Перчим, сбрызгиваем соком лимона и солим.

2. Луковицу, очищенную от шелухи, шинкуем полукольцами и добавляем в рыбу. Приправляем сушеным укропом и заливаем соевым соусом. Миску с треской затягиваем пленкой и оставляем мариноваться на час.

3. Сыр измельчаем на средней терке. Зубки чеснока чистим и выдавливаем через чеснокодавилку.

4. Кусочки трески панируем в муке и обжариваем в разогретом оливковом масле до румяной корочки. Затем переворачиваем, жарим еще пару минут. На каждый ломтик рыбы кладем немного чеснока и размазываем его.

5. Посыпаем каждый кусочек стружкой сыра, скручиваем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. Жарим, пока сыр не расплавится. Подаем треску с картофельным гарниром.

Треска в сметанном соусе в духовке

Сбалансированный вкус простого блюда порадует всех членов семьи. Треска в сметанном соусе, приготовленная в духовке, обязательно удивит всех друзей и родственников, которые в следующий раз придут с большой надеждой вновь попробовать этот кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

  • 1 кг трески;
  • 1 лук;
  • 1 морковь;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. масла на растительной основе;
  • 2 ст. воды;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2-3 ветки укропа;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Рыбу нарубить на кусочки (стейки) либо разделать на филе, не удаляя кожу. Сложить в миску, добавить соль, перец, специи.
  2. Лук нашинковать в виде маленьких кубиков, морковь натереть, применяя крупную терку.
  3. В сковороду влить масло на растительной основе и обжарить кусочки рыбы со всех сторон.
  4. Обжаренную треску снять, а в ту же сковороду выложить лук, морковь и пассировать 1-2 минуты для раскрытия аромата овощей.
  5. Сделать сметанный соус. В сотейник с толстым дном отправить сметану, просеянную муку, воду, соль и смешать, вооружившись венчиком, до однородного состояния. После поставить сотейник на огонь, и мешая, довести до кипения и варить 1-2 минуты.
  6. Рыбу и овощи сложить в форму для запекания и залить готовым соусом. Убрать в духовой шкаф, нагретый до 180°С на 20-30 минут.
  7. Сверху посыпать мелко рубленным свежим укропом и можно ставить на стол.

Всем почитателям рыбных блюд придется по вкусу ароматная и аппетитная треска со сметаной. Это простой, быстрый и очень вкусный интересный рецепт. Деликатный соус приятно оттенит вкус рыбы, придаст ей сочности и нежности во вкусе.

С креветками

Треска в духовке со сметаной, приготовить которую можно по нескольким десяткам рецептов, хорошо сочетается и с морепродуктами. Например, вкусно добавлять в блюдо креветки. Их стоит сразу брать в очищенном виде. Удобнее всего использовать мелкие.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • филе трески – 750-800 г;
  • очищенные от всего лишнего креветки – 140-150 г;
  • сметану – 75-80 г;
  • горчицу (соус) – 20-25 мл;
  • молоко – 370-400 мл;
  • сливки – 1 ст.;
  • сок лимона/лайма – 45-50 мл;
  • лук – 80-90 г;
  • сливочное масло и муку – по 45-50 г;
  • укроп – 15-20 г свежего или большую щепотку сушеного;
  • соль, перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Филе трески нужно предварительно разморозить. После – обсушить бумажными салфетками/полотенцами. Рыба присыпается смесью соли и перца по вкусу.

  2. Сверху нужно полить продукты соком цитруса и оставить в таком виде мариноваться. Достаточно будет примерно 10-15 мл сока цитруса, остальной будет использоваться для соуса. Пусть продукты постоят вместе хотя бы полчаса. Желательно периодически перемешивать компоненты.
  3. Очищенный от шелухи лук рубится мелкими кусочками. После они высыпаются в сковороду с разогретым сливочным жиром. В таких условиях лук будет жариться до мягкости.
  4. Затем к овощу на сковороду необходимо всыпать муку. Вместе компоненты станут жариться до мягкости лука. Понемногу в массу вливается молоко. В итоге требуется приготовить жидковатый соус.
  5. В массу из прошлого шага нужно переложить сметану, горчицу, сливки. После перемешивания компоненты будут вариться вместе примерно 6 мин.
  6. Тщательно очищенные, промытые креветки необходимо порезать кусочками. Последние должны получиться не слишком мелкими. Морепродукты далее всыпаются в соус, все перемешивается и варится пару минут.
  7. Филе трески без костей требуется порезать порционными кусочками и сложить в форму. Все заливается сметанно-сливочным соусом с морепродуктами. Всыпается и рубленый укроп.

Запекать угощение стоит при 195-200°. На этот процесс уйдет чуть менее получаса. Такое угощение можно подать даже к праздничному столу.

Правила подачи, украшение

Лучшим гарниром к блюду станут овощи. Например, тушеную морковь с фасолью, чесноком, капустой брокколи. Запеченное угощение предварительно режется кусочками и раскладывается по порционным тарелкам. Сверху можно дополнительно украсить блюдо зеленью и разложить рядом овощной гарнир.

Треска под шубой в духовке

Усовершенствует и украсит стол треска под шубой в духовке. Эта закуска подойдет для праздника, а также будет незаменима во время семейного обеда. Сытное блюдо по этому рецепту совмещает в себе неоценимую пользу, утонченный вкус и волнующий аромат.

Ингредиенты:

  • 1 кг трески;
  • 2 шт. лука;
  • 1 шт. моркови;
  • 3 дольки чеснока;
  • 100 г сыра твердого;
  • майонез;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Форму для запекания промазать маслом и уложить в нее филе рыбы.
  2. Лук нарубить в виде полуколец, обжарить на сковороде до мягкого состояния и приобретения золотистого оттенка.
  3. Морковь натереть, используя терку. Чеснок мелко порезать.
  4. Майонез в количестве 1 ст. л. развести с водой и залить полученным составом рыбу, дать пропитаться, присыпать специями.
  5. Сверху на треску выложить морковь и чеснок, промазать майонезом.
  6. Выложить пласт лука и посыпать тертым сыром.
  7. Накрыть фольгой, готовить в прогретой до 190°С духовке 40 минут.
  8. Перед подачей на стол дать блюду слегка остыть.

Такой способ приготовления еды лучше выбирать тем, кто не боится набрать лишние килограммы и не придерживается диет, так как блюдо высокой калорийности и питательной ценности.

Треска в духовке — 10 самых вкусных рецептов запеченной трески

Легкие диетические блюда из трески, запеченной в духовке, придутся по нраву всем, кто хочет питаться правильно, вкусно и недорого. Очень люблю эту простую белую рыбку не только за нежный вкус, но и за то, что из нее можно приготовить огромное количество разнообразных блюд.

В наших краях свежая рыба бывает почти круглый год. Мне очень повезло, я знаю настоящий вкус трески, который полностью раскрывается именно при запекании в духовке, особенно вкусно получается, если готовить чистое филе рыбы (сбегайте на рецепты, там один другого лучше).

Совет: замороженную рыбу размораживайте, избегая экстремальных условий. Накануне приготовления переместите её из морозилки на верхнюю полку холодильника. Или выложите на кухонный стол. Размораживание в горячей воде или микроволновке категорически не приветствую, поскольку треска потеряет настоящий вкус. Совет годится, если вы решите пожарить треску на сковороде, например,
в кляре.

Как вкусно приготовить треску в духовке с сыром в сметане

Самый простое, но безумно вкусное запекание рыбы в духовке. Обратите внимание, все ингредиенты найдутся в любом холодильнике. Немного усилий и знание правильного рецепта, а в результате практически шедевр.

Для приготовления годится филе рыбы, по желанию можно запечь рыбу целиком. Также не имеет значения форма для запекания. Если блюдо готовится для праздничной подачи, можно сделать треску в небольших порционных формочках. Еще несколько вариантов запекания в духовке филе трески можно посмотреть на отдельной страничке, приглашаю.

Возьмите:

  • Филе трески – парочка.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Жирная сметана – 5 больших ложек.
  • Готовая горчица – 2 маленькие ложки (вкуснее с горчицей в зернах).
  • Черный перец, соль, приправа для рыбы, зелень.

Как приготовить:

  1. Разделайте треску, поделите тушку на филе, если не решитесь готовить целиком.
  2. Нарежьте помидоры кружочками. Сыр потрите крупной стружкой.
  3. Переложите на противень рыбную заготовку. Поверх распределите кружки томатов. Чуть-чуть посолите.
  4. Смешайте горчицу со сметаной. Если соус получится гуще, чем необходимо, плесните немного сливок.
  5. Щедро пролейте рыбу соусом. Посыпьте сырной стружкой. Отправьте противень запекаться. Температура в духовом шкафу 180 о С. время приготовления 25 минут.
  6. Когда сыр расплавится полностью и появится аппетитная корочка, блюдо готово.


Подсказки кулинаров

  1. Треска имеет мягкое и нежное мясо, но при запекании она может пересушиться. Чтобы этого избежать, необходимо предварительно ее слегка промариновать. Это может быть майонезный, сливочный или томатный маринад;
  2. Чтобы нейтрализовать не очень приятный запах у рыбы, стоит слегка полить ее лимонным соком;
  3. Чтобы блюдо имело форму и получилось сочным, покупайте по возможности свежую, а не замороженную теску;
  4. При покупке рыбы предпочтение стоит отдать цельной тушке с головой. Будет больше шансов выбрать хорошую треску. Глаза у нее должны быть прозрачными и блестеть, а жабры – однотонного цвета;
  5. Лучше использовать сырые неочищенные креветки и проваривать их дома.

Приятного аппетита и отличного вам настроения!

Рецепт приготовления трески с помидорами

Данный рецепт также лидирует в борьбе за пальму первенства среди собратьев. Он невероятно популярен в странах Средиземноморья.

Возьмите:

  • Филе рыбы – 500 гр.
  • Помидоры черри – 8 шт.
  • Помидоры в собственном соку – баночка в 500 гр.
  • Луковица.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Белое вино – 30 мл.
  • Перец чили – стручок.
  • Оливки без косточек – 25 шт.
  • Каперсы – 30 шт.
  • Перец, оливковое масло, соль, по веточке петрушки и базилика.

Как запечь:

  1. Изначально необходимо приготовить соус к рыбе с красивым названием «Наполи». Мелко покрошите луковку, пассеруйте до прозрачности в масле.
  2. Сложите в сковороду консервированные помидоры (порежьте кубиками). Тушите на самом малом огне, пока соус не уварится до нужной консистенции. В конце поперчите и чуток присолите соус.
  3. Разделайте тушку рыбы на филе или стейки, посолите, переложите в небольшую форму. Дно формы можно выстелить фольгой, оставив длинный конец, чтобы накрыть блюдо.
  4. Разбросайте мелко покрошенный стручок чили, чесночные зубчики, каперсы, оливки. Разложите черри, поделив их пополам. Влейте соус и белое вино.
  5. Накройте форму фольгой, закрепите, чтобы не было просветов.
  6. Тушите примерно 30 минут при 180 о С. Зелень кладите в тарелку при подаче.

С томатами

Рыба всегда хорошо сочеталась с томатами, что подтверждается не только большим количеством рецептов, но и рыбными томатными консервами, которых очень много в магазинах. Поэтому без такого рецепта здесь не обойтись, тем более что он очень простой, а приготовление займёт всего 35 минут.

Ингредиенты здесь такие:

  • Треска – 4 стейка.
  • Помидоры – 2 шт., большие.
  • Моцарелла – 100 гр.
  • Соль, перец.

А чтобы сделать из этого вкусное блюдо, нужно всего лишь следовать рецепту:

  1. Стейки промываются и высушиваются бумажными полотенцами.
  2. Фольга нарезается на количество стейков. Части должны быть такими, чтобы куски в них можно было замотать.
  3. На фольгу, смазанную оливковым или растительным маслом, выкладывается треска. Каждый кусок натирается солью, перцем и специями. Так филе можно замариновать.
  4. Сверху на стейк – по ломтику моцареллы.
  5. Заворачиваем фольгу как можно плотнее.

Выпекать стейки трески в духовке нужно 20 минут при 180 градусах. Здесь на 100 грамм будет всего 86 ккал, БЖУ — 14,8/2,5/0,9.

Треска в духовке — рецепт с овощами в сметанном соусе

Запекание филе или стейков трески с овощами — давняя традиция. Держите один из лучших рецептов, но еще несколько вы можете узнать на другой страничке.

Потребуется:

  • Треска – 350 гр.
  • Болгарский перец.
  • Цветная капуста – 400 гр.
  • Стручковая фасоль – 300 гр.
  • Брокколи – 400 гр.
  • Сметана – 150 мл.
  • Майонез – 150 мл.
  • Смесь итальянских трав.

Как приготовить:

  1. Нарежьте овощи произвольного размера, разложите на дно формы.
  2. На овощную подушку выложите стейки трески.
  3. Залейте соусом из сметаны с майонезом, посыпьте смесью трав.
  4. Готовьте при 180 о С примерно 20-25 минут.

Хозяйке на заметку

Треска очень полезна. В ней много фосфора, магния, кальция, меди, цинка, марганца, селена и других микроэлементов. Она богата витаминами A, C, D, E, K, а также витаминами группы В. В мясе трески много белка, ценных аминокислот.

Поэтому эту рыбу нужно есть не только взрослым, но и детям. Конечно, для детского меню вы можете использовать и эти рецепты. Но вы должны их немного подкорректировать. Например, уменьшить количество чеснока, не использовать для маринования вино, включить в набор овощей тыкву, которая при запекании становится очень мягкой и нежной.

Если вы готовите для ребёнка, используйте не целую рыбу, а только филе: запечённая мякоть трески тоже очень вкусна.

Матрица продуктов: Треска

Треска с картошкой в духовке

В арсенале любой уважающей себя хозяйки должна быть парочка универсальных рецептов на все случаи жизни. К таким относится рецепт трески, запеченной в духовке с картошкой. Рыба из разряда доступных, картофель имеется в каждом доме. Поэтому, когда необходимо приготовить быстрый ужин, или достойно встретить гостей, достаточно сделать несколько простых и понятных телодвижения, и блюдо на столе.

Помимо основных продуктов, блюдо можно разнообразить добавлением иных ингредиентов. Кладите помидоры, болгарский перец, морковку с луком. Добавляйте сыр, грибы – делайте запеканки на свой вкус. В качестве заливки используйте сметану, сливки, майонез, молоко. Единственное, о чем хочу предупредить: не утратьте чувство меры, особенно с приправами, иначе забьете настоящий вкус трески.

Треска в духовке с картошкой – рецепт с луком и морковью

Есть такие рецепты, которые всегда выручают, поскольку универсальны. Предлагаемый вариант запекания в духовке хорош тем, что подходит для любого вида рыбы и мяса.

Возьмите:

  • Филе трески – 1 кг.
  • Майонез – 200 гр.
  • Картошка – 7 шт.
  • Морковка, лук – по парочке.
  • Подсолнечное масло, соль, любые приправы.

Пошаговое приготовление:

  1. Разморозьте тушку, если имеете дело в замороженной рыбой. После отрежьте голову, хвостовую часть, плавники. Удалите внутренности. Счистите чешую. Хорошенько промойте рыбину. Порубите треску кусочками. Делать филе, или готовить стейками, решите сами. Но давно замечено, что с косточкой, любое блюдо получается «наваристее», вкуснее.
  2. Сложите заготовку в миску, посыпьте любимыми приправами, поперчите, присолите. Перемешайте руками, накройте пищевой пленкой. Оставьте мариноваться минут на 20.
  3. Параллельно нашинкуйте лук полукольцами, крупно натрите морковку. Обжарьте в небольшом количестве масла до симпатичной румяности.
  4. Почистите картофельные клубни. Нарежьте пластинами (если получится крупно, то поделите слайсы пополам).
  5. Промаслите противень или форму. Сделайте подушку из половины картофеля.
  6. Сверху расположите рыбку. Далее сделайте прослойку из обжаренных овощей.
  7. Спрячьте всё под слой из остатков картошки. Щедро пролейте майонезом. Еще разок поперчите, посыпьте солью.
  8. Поставьте заготовку в духовку на средний уровень. Отрегулируйте температуру до 180-190 о С. Установите таймер на 30-40 минут, в зависимости от величины рыбных кусочков.
  9. При желании, за 7-10 минут до готовности присыпьте кушанье тертым в крошку сыром и дождитесь, когда он расплавится.

Изысканное угощение из трески

Тресковое филе, свежий имбирь, смородиновые ягоды, сливки, зелень. Разве может быть что-то общее между этими продуктами? Именно из них мы приготовим изумительный стейк трески в духовке в фольге. Такое угощение можно смело сравнить с деликатесом. Давайте скорее готовить стейк трески в духовке с сыром.

Ингредиенты:

  • тресковое филе охлажденное – 5 штук;
  • ягоды красной смородины – 2 горсти;
  • сладкий болгарский перец – 1 штука;
  • сушеный чеснок, соль, универсальные приправы для рыбы;
  • российский сыр – 150 г;
  • имбирный корень – 1,5 см;
  • сливки с концентрацией жира в 10% — 0,2 л;
  • пшеничная мука высшего сорта – 1 стол. ложка;
  • сметана с любым процентом жирности – 2 стол. ложки;
  • петрушка – половина пучка.

Приготовление:

  1. Пока тресковое филе размораживается, не будем терять времени даром.
  2. Очищенную головку лука нарезаем тоненькими полукольцами.
  3. Имбирный корень очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кусочками.

  4. Сладкий перец очищаем, промываем и мякоть шинкуем кубиками.

  5. Рафинированное растительное масло наливаем в сковороду и нагреваем.
  6. Выкладываем лук, измельченный сладкий перец и имбирный корень.
  7. Все перемешиваем, обжариваем несколько минут, а затем добавляем смородиновые ягоды. Можно использовать замороженную смородину.

  8. Томим еще несколько минут, а тем временем промываем и просушиваем петрушку.
  9. Мелко рубим ее ножом и добавляем в сковороду.

  10. Перемешиваем и отставляем с огня.
  11. В сотейник выливаем сливки.
  12. Ставим их на огонь и начинаем нагревать. Сразу же добавляем просеянную пшеничную муку высшего сорта.

  13. Провариваем соус до сгущения. Мы постоянно его размешиваем венчиком, чтобы не было комков.

  14. Добавляем в соус сушеный чеснок и сметану. Снова перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
  15. Возьмем жаропрочную форму. Застилаем ее фольгой, смазанной рафинированным растительным маслом.
  16. Каждый стейк трески натираем солью, приправами для рыбы и выкладываем в форму.

  17. Поливаем тресковое филе приготовленным сливочным соусом.

  18. Российский сыр натираем на меленькой терке.
  19. Сырной массой посыпаем рыбку.

  20. Накрываем сверху блюдо листом алюминиевой фольги и отправляем в духовку на 40 минут.
  21. Запекать будем при температурном режиме в 180°.
  22. За 5-10 минут до конца приготовления фольгу сверху убираем.

  23. Выкладываем запеченное тресковое филе в тарелку. Добавляем приготовленную смородиново-имбирную добавку.

Треска с картошкой в духовке – старинный рецепт с молоком

Рецепт взят из старинной поваренной книги 1892 года. Так запекали треску наши предки. И это, поверьте, очень вкусное блюдо. Рыба и картофель, запеченные в молоке, получатся потрясающе нежными и вкусными.

Потребуется:

  • Треска – 500 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Картошка – 6-7 клубней среднего размера.
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – стакан.
  • Петрушка – пара веточек.

Пошаговый рецепт:

Заранее отварите очищенные клубни картофеля. Чуть остудите, нарежьте кружочками.

Почистите тушку трески, выпотрошите, если она свежая. Срежьте плавники, уберите голову. Поделите порционными стейками.

Порубите веточки петрушки.

Сделайте молочно-яичную заливку. Для этого разбейте в плошку яйца. Разболтайте из венчиком.

Любым способом размягчите масло, переложите к яйцам. Вновь поработайте венчиком, сделав массу однородной.

Влейте молоко. Интенсивно размешивайте, пока не образуется однородная смесь.

Промажьте дно и бока жаропрочной формы маслом, чтобы кусочки рыбы в дальнейшем не прилипали. Разложите стейки.

Накройте картофельными кружками, посыпьте петрушкой.

Залейте молочной смесью. Поставьте в духовке запекаться на 40 минут. Температурный режим в печи – 200 о С.

По сигналу достаньте форму – вот такое блюдо у вас должно получиться.

Описание приготовления:

Треска с картофелем в духовке готовится просто. Все продукты нам знакомы и доступны. Треска с картофелем в духовке получается нежной и сочной. Треску с картофелем в духовке можно посыпать сверху тертым сыром, тогда корочка получится более зажаристой и аппетитной. Можно так же добавить в это блюдо помидоры и болгарский перец. Экспериментируйте и приятного аппетита.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Треска Блюдо: Горячие блюда / Запеканка

Треска с картошкой в духовке – самый вкусный рецепт

Отличный способ запекания полезной рыбы в духовке. если в закромах не найдется свежих помидоров, замените их консервированными, из банки, желательно в собственном соку. Или простым томатным соусом. Еще один очень вкусный вариант трески в соевом соусе мне кажется одним из лучших, заходите, угощу.

Понадобится:

  • Филе трески – 1 кг.
  • Картошка – 6 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Лук – крупная головка.
  • Морковка – 2 шт.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Чеснок пара долек.
  • Мука – горсть.
  • Подсолнечное масло, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Нарежьте тушку рыбы порционными кусочками. Запанируйте мукой, быстро обжарьте на сковороде, но не до полной готовности.
  2. Отдельно пожарьте до золотистого цвета шинкованный кубиками лук и тертую крупной стружкой морковку.
  3. Порубите зубки чеснока. Отправьте к овощам. Следом добавьте тертые соленые огурцы (на терке с крупными ячейками). Мелко порежьте помидоры, выложите на сковороду. Размешайте содержимое, потушите на тихом огне до готовности. На это уйдет примерно четверть часа. В конце поперчите и подсолите соус.
  4. Выложите в форму стейки трески, обложите тертым картофелем. Залейте овощным соусом.
  5. Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Время приготовления 20-30 минут, в зависимости от величины кусочков трески.

Необычное сочетания рыбы с тыквой

Для приготовления по этому рецепту трески с картошкой надо иметь:

  • 300 г филе;
  • ¼ кг тыквы;
  • два картофелины;
  • пару помидоров;
  • зубок чеснока;
  • немного шафрана.

Инструкция по приготовлению:

  • Тыкву и картофель нарезают небольшими кубиками.
  • Чеснок крупно рубят и немного обжаривают на подсолнечном масле.
  • Через минуту в сковороду отправляют порезанные овощи.
  • Когда они возьмутся золотистой корочкой, добавляют тертый помидор и вливают немного воды.
  • Овощи солят и тушат на маленьком огне 15 минут.
  • Треску порционно нарезают, натирают шафраном и солью. Раскладывают ее на противень.
  • Сверху равномерно выкладывают тушеные овощи.
  • Запекают четверть часа, при температуре 180 °C.
  • Стейки трески, запеченные в духовке с картофелем

    Косточка не помешает, вкус блюда таков, что вы забудете обо всем на свете. Очень необычный для трески рецепт, для истинных гурманов.

    Возьмите:

    • Стейки трески – 4 шт.
    • Луковица.
    • Картофель – 500 гр.
    • Сыр – 100 гр.
    • Сухое вино – 100 мл.
    • Мед – ложечка по вкусу.
    • Лимон.
    • Оливковое масло – по необходимости.
    • Сухари, панировочные – 20 гр.
    • Соль, специи для рыбы.

    Как запечь в духовке:

    1. Ополосните тушку трески, обсушите, нарежьте не слишком толстыми стейками.
    2. Возьмите сок от половины лимона, сбрызните кусочки. Пересыпьте приправами для рыбы, сложите в миску, хорошо перемешайте. Отставьте в сторонку мариноваться на 30 минут.
    3. За это время порежьте луковицу полукольцами. Обжарьте до красивой румяности на сковороде.
    4. Нарежьте вторую половину лимона кружочками, добавьте к жареному луку (косточки удалите). Добавьте немного меда, посыпьте приправами. Перемешайте, влейте вино.
    5. Сбавьте мощность огня до малого, немного потомите соус под крышкой.
    6. Переложите маринованные стейки в жаропрочную форму, по краям разложите порезанный кружочками картофель. Сверху распределите луковую прослойку.
    7. Поместите форму в духовку. Запекайте при 180 о С в течение 10 минут.
    8. После достаньте форму, посыпьте панировочными сухарями, сверху сделайте слой из тертого сыра.
    9. Верните в духовку, готовьте еще 15 минут, пока сыр не расплавится.

    Рыбные шашлычки в пряном маринаде

    Еще один, не менее прекрасный способ приготовить рыбный деликатес из трески- это сделать из нее шашлычки в пряном маринаде. Такое блюдо будет диетическим, потому как уже давно известно, что рыба намного полезнее мяса. Для того чтобы приготовить шашлычки из трески в пряном маринаде, нужно подготовить рыбу: почистить, разделать на порционные куски. Для шашлыка рыбу нужно солить сразу в отличие от мяса. И уже после этого опускать ее в маринад с пряностями.

    Для приготовления маринада берутся:

    • розмарин
    • тимьян
    • черный перец
    • белый перец
    • зелень кинзы и петрушки
    • оливковое масло
    • лимон

    Порционные куски подсоленной рыбы натирают смесью пряностей. Розмарин, тимьян нужно порезать и хорошо растереть до появления сока. В эту смесь пряных трав нужно измельчить горошины черного и белого перцев, добавить лимонный сок и оливковое масло. И уже эта смесь и станет основным маринадом для рыбы. Оставить заготовку на 30-40 минут. Дольше не стоит, рыба маринуется гораздо быстрее мяса. Если передержать ее дольше времени, то она станет суховатой, потеряет свою сочность. После нанизывать куски рыбы на шампура и жарить на открытом огне до готовности. Это приблизительно 10 минут. Подают к белому вину, с лимоном и тонко порезанным луком. Можно использовать как соус маринад из смеси пряных трав, специй и лимонного сока. это придаст блюду дополнительную пикантность.

    Рецепт трески, запеченной с помидорами, картошкой, сыром

    Универсальное блюдо, годится для ужина и праздничного меню.

    Возьмите:

    • Филе трески – 700 гр.
    • Картофель – 1 кг.
    • Луковица.
    • Помидоры – 3 шт.
    • Сыр, твердый – 120 гр.
    • Подсолнечное масло – большая ложка.
    • Укроп – несколько веточек.
    • Прованские травы – маленькая ложка.

    Запекаем:

    1. Разделайте тушку трески на филе. Нарежьте его порционными кусочками. Сдобрите прованскими травами, присолите. Размешайте руками, чтобы специи распределились по треске.
    2. Почистите картофель, порежьте кружками. Аналогично поступите с помидорами. Лук покрошите полукольцами.
    3. Промаслите донышко формы, выложите слой картофельной нарезки. Далее уложите половину лука, сверху рыбное филе.
    4. Посыпьте травками. Сделайте слой из кружочков помидор, накройте их оставшимся луком.
    5. Натрите сыр крупной стружкой, сделайте из него шапочку. Посолите, поперчите блюдо.
    6. Время приготовления – 40 минут. Температурный режим в духовке 190 о С.

    Как приготовить треску со сметаной

    Все молочные продукты придают рыбке потрясающий сливочный вкус. Предлагаю попробовать приготовить блюдо по данному рецепту, и вы не прогадаете.

    Состав:

    • Филе трески – 500 гр.
    • Картошка – 1 кг.
    • Сметана – 300 гр.
    • Сливки, нежирные – 70 мл.
    • Твёрдый сыр – 100 гр.
    • Приправы для рыбы.

    Приготовление:

    1. Ополосните тресковое филе, нарежьте порциями. Пересыпьте приправами для рыбных блюд, подержите минут 20 для пропитки.
    2. Почистите картошку, нашинкуйте кружками.
    3. Промаслите жаропрочную форму, накройте донышко половиной картофельных кружков.
    4. Сверху распределите рыбные кусочки.
    5. Далее сделайте слой из оставшейся картошки. Подсолите, его, пролейте сметаной и сливками (их можно сначала смешать).
    6. Натрите стружкой сыр, рассыпьте по поверхности кушанья.
    7. Готовьте в духовке при 180 о С в течение 40 минут. о готовности вам подскажет появление красивой поджаристой корочки.

    Немного полезных сведений

    Рецепты запеченной в фольге трески в духовке, которые будут представлены далее, подтверждают, что с этой рыбой сочетается множество ингредиентов. А используя их вместе в фольге, можно добиться того, что рыбное мясо приобретет приятный дополнительный вкусовой оттенок.

    Поскольку треска неприхотлива в выборе «компаньона» по запеканию, добавлять к ней можно:

    • картофель;
    • рис;
    • цитрусовые;
    • овощи — томаты, болгарский перец, лук, морковь, чеснок;
    • различные молотые перцы — черный, белый, красный, смесь.

    Также подходящим вариантом вкусового дополнения являются соусы на основе сметаны, майонеза, оливкового масла.

    Запекать по разным рецептам треску в духовке в фольге — кусками или целиком — лучше из охлажденной и неочищенной тушки. Как неоднократно показала практика, купленная замороженная рыба получается сухой и жесткой.

    Перед приготовлением треску можно полчаса-час помариновать в воде с уксусом. Последний лучше взять винный или яблочный. Или же заменить уксус лимонным соком. Такой мариновкой получится не только размягчить мясо, но и избавиться от характерного запаха.

    Вторым вариантом мариновки является выдерживание трески в натуральном йогурте, жирной сметане или майонезе. Последний можно смешать с томатной пастой или горчицей. Сметану и йогурт допускается сдобрить пряными травами, подходящими для рыбы, или же чесноком.

    Красное сухое вино позволит придать пикантность вкусу готового блюда, размягчит рыбное мясо. Но перебарщивать с его количеством не стоит.

    Треска с картошкой в горшочках – безумно вкусно

    Практически каждый из предложенных рецептов запекания трески в духовке подойдет для приготовления в горшочке. Очень удобно, а на праздничном столе такое блюдо смотрится очень нарядно.

    Ингредиенты на 2 ёмкости:

    • Треска – 250 гр.
    • Картошка – 2 клубня.
    • Лук – головка.
    • Сливки – 150 мл.
    • Сыр – 100 гр.
    • Укроп, приправы по желанию.

    Запекаем:

    1. Нарежьте филе рыбы небольшими кусочками, распределите по горшочкам. Сдобрите приправами, чуть присолите.
    2. Нарежьте лук полукольцами, уложите поверх трески.
    3. Нарежьте картошку полукольцами, разложите на луковую нарезку. Чуть-чуть присолите слой.
    4. Влейте сливки, заполнив горшочек до половины.
    5. Прикройте крышками, поставьте в духовку на запекание при 180 о С.
    6. Спустя 30 минут достаньте горшочки, засыпьте тертый в крошку твёрдый сыр. Верните назад, в печь. Закончите приготовление рыбы, подержав форму в духовке еще 10 минут.

    Основные моменты и рекомендации

    В процессе приготовления немаловажную роль играют специи, благодаря которым Вы и получаете неповторимый вкус. При запекании трески с овощами в духовке чаще всего используется лимонный сок. Его можно заменить лимонным перцем.

    Филе белой рыбы зачастую получается немного суховатым при спекании, поэтому лучше прибегнуть к помощи всевозможных соусов или маринадов. Так Вы получите более нежную, мягкую текстуру блюда.

    Треска запекается в духовке довольно быстро, очень важно следить за временными рамками приготовления. Обычно термический процесс не длится более 20-25 минут при средней температуре 160-180 градусов.

    Также стоит отметить, что запечённая треска с овощами в духовке вполне оправданно относится к диетическим блюдам. Средняя калорийность обычно не превышает 90-100 ккал на 100 грамм продукта.

    Не стоит забывать о том, насколько богата рыба витаминами (фосфор, магний, йод), минералами и антиоксидантами.

    Как запечь треску с картошкой с грибами (в рукаве)

    Следующее блюдо – отменный сытный ужин. Но если решите угостить им друзей, они не будут разочарованы, поскольку запеченную с грибами треску смело можно включить в праздничное меню.

    Необходимо:

    • Треска – 250 гр.
    • Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
    • Картошка – 3 шт.
    • Морковка.
    • Лук – небольшая головка.
    • Майонез – 60 гр.
    • Сливочное масло – кусочек.
    • Лимонный сок – 20 мл.
    • Подсолнечное масло.

    Приготовление:

    1. Покрошите лук, пассеруйте на сковороде до легкой прозрачности. Добавьте тертую морковь, обжарьте вместе 3-4 минутки.
    2. Нарежьте грибы пластинами, переложите к овощам. Жарьте вместе еще 5 минут.
    3. Нарежьте картофель полукружьями. Сложите в миску, добавьте к нему обжаренные овощи грибами, перемешайте.
    4. Филе трески сбрызните лимонным соком, посыпьте приправами. Уложите в рукав для запекания.
    5. Порежьте кусочками сливочное масло, добавьте в пакет. Заложите подготовленные овощи, надежно закрепите рукав.
    6. Положите заготовку на противень. Сделайте несколько проколов сверху пакета. Готовьте при температуре 200 о С, настроив таймер на 30 минут.

    Блюда с треской: 285 рецептов что приготовить с треской

    Блюда с треской: 285 рецептов что приготовить с треской — «Еда»

    + Подбор рецептов

    Любая категория

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

    Найдено 285 рецептов

    Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

    Автор: Алексей Зимин

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Алена

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Алексей Зимин

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Алексей Зимин

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Eugenia Mokhova

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Алексей Зимин

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Алексей Зимин

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вера Макаренко

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Алексей Зимин

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Алексей Зимин

    20 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Оля Давыдова

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Сергей

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Aleksandra Revyakina

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Треска, запеченная в духовке: как приготовить рыбу вкусно


    Как приготовить

    Перед запеканием рыбы, ее нужно предварительно подготовить: очистить, выпотрошить, нарезать. Главное преимущество рыбы – это мелкая чешуя, которую можно быстро и просто убрать с помощью даже не сильно наточенного ножа. Во многих магазинах продается уже подготовленное филе, но этот продукт немного дороже целой рыбины. Перед тем как готовить треску в духовке, не нужно удалять шкуру, поскольку в ней содержатся витамины и вкусный сок. Удалить хребтовую кость со спинки и разделить тушу на два одинаковых филе.

    Сколько запекать

    Всем начинающим кулинарам необходимо знать, сколько запекать треску в духовом шкафу. Это очень важный момент, поскольку за недостаточное количество времени жар не успеет проникнуть к середине филе, а если передержать рыбу, то она станет сухой и невкусной. Для того, чтобы не упустить момент, используйте таймер на духовке или даже обычные часы. Оптимальное время запекания – 30-35 минут, а если рыба целиком, то можно прибавить еще 5-10 минут.

    Польза промысловой рыбы

    Чем полезна треска? Начнем с того, что химический состав этой рыбы очень богат. В ней есть все — от витаминов до микроэлементов, что особенно необходимо детям. Педиатры советуют добавлять в детский рацион треску уже на девятом месяце жизни, но при отсутствии осложняющих факторов (проблем с перевариванием пищи, предрасположенностью к аллергии). Сначала дают не более половины чайной ложки, потом количество возрастает.

    Треска богата йодом, поэтому обязательно ее присутствие в рационе людей, имеющих проблемы с щитовидной железой. Также йод способствует активизации мозговой функциональности, памяти и концентрации внимания. Здоровый и глубокий сон тоже зависит от суточного потребления данного вещества.

    Содержание антиоксидантов замедляет старение и улучшает внешнее состояние.

    Костная ткань, а также ногти, волосы становятся сильнее благодаря макроэлементам, содержащимся в рыбе.

    Тресковая печень оказывает положительное влияние на мужскую потенцию и активизирует сексуальное желание. Но употребление нужно дозировать, так как, в отличие от самой трески, калорийность печени больше – около 600 ккал на 100 г продукта.

    Существует еще как разновидность треска красная. Ее отличает серо-розовая окраска, что и дало повод для названия. Гормон счастья, который в ней содержится, улучшает переваривание пищи и снимает напряжение.

    Специалисты определили заболевания, при которых треска должна стать неотъемлемой частью рациона больного:

    • авитаминоз;
    • артроз;
    • нарушения в опорно-двигательном аппарате;
    • недуги головного мозга;
    • сердечные недуги;
    • гипертония;
    • остеопороз;
    • алопеция;
    • рахит;
    • постоянные простуды;
    • депрессия, нервные нарушения.

    В фольге

    Один из самых простых способов готовки с помощью духового шкафа – это запекание в фольге. Используя этот материал, любая хозяйка сможет сохранить все содержащиеся в рыбе полезные вещества, раскрыть вкус блюда, сохранить кухню чистой и уменьшить расход используемого масла. Добавлять к рыбе, запеченной в фольге, можно все что угодно, начиная со всевозможных специй и заканчивая овощами на гарнир, а можно и по простому рецепту – с солью и перцем.

    Ингредиенты:

    • рыбка – 1 рыба;
    • морковка – 50 г;
    • зелень петрушки – пучок;
    • масло (слив.) – 2 ст. л.;
    • лимонный сок – 30 г;
    • лук – 1 головка;
    • соль – 1 ч. л.;
    • перец черный, горчица – при надобности.

    Способ приготовления:

    1. Первым делом вымойте рыбу, очистите от чешуи, отрежьте голову и выпотрошите.
    2. Натрите изнутри рыбу солью и перцем.
    3. Кожицу намажьте тонким слоем горчицы.
    4. Сбрызните на рыбу лимонный сок с двух сторон.
    5. Помойте морковь, очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
    6. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а петрушку мелко нашинкуйте ножом.
    7. Овощи слегка обжарьте на сковороде.
    8. Поставьте разогреваться духовку на 190 градусов.
    9. Параллельно расстелите лист фольги и смажьте его сливочным маслом.
    10. Положите на фольгу рыбу, и слегка пригните кверху края листа, чтобы не вытек сок.
    11. Начините рыбу половиной овощей, а второй половиной присыпьте рыбу.
    12. Запекайте полчаса при 180 градусах.
    13. Подавайте запеченную рыбу к столу.

    Со сметаной

    Нередко хозяйки используют в качестве маринада для запекания рыбы молочные продукты. При этом должно получаться вкусное блюдо из нежного рыбного мяса, напитанного сметаной или сливками. Известные кулинары и шеф-повара советуют использовать домашнюю, экологически чистую молочку, но если ее купить возможности нет, то магазинные продукты вполне подойдут и не испортят блюдо. Рецепт трески, запеченной в сметане, очень прост.

    Ингредиенты:

    • рыбка – 1 кг;
    • сметана – 150 г;
    • лук – 1 головка;
    • лимон – половинка;
    • майонез – 50 г;
    • сливки – 70 мл;
    • соль, приправы – по вкусу;
    • помидоры – 2 шт.

    Способ приготовления:

    1. Профилируйте рыбу: острым ножом отделите мясо от кожи, уберите кости (для упрощения процедуры можно приобрести филе в магазине).
    2. Натрите филе солью и перцем, подержите на холоде час.
    3. Тем временем почистите лук, нарежьте его полукольцами.
    4. Помойте помидоры, порежьте дольками.
    5. Выложите рыбу на фольгу, сбрызните лимонным соком (свежевыжатым).
    6. Покройте филе сверху сначала помидорами, а затем луком.
    7. Смешайте сметану, сливки и майонез.
    8. Вылейте получившийся соус сверху лука.
    9. Положите всю начинку в фольгу или рукав для запекания, отправьте будущее блюдо запекаться в разогретую духовку до 180 градусов.
    10. Подавайте запеченную рыбу к столу с картофельным пюре и бокалом белого сухого вина.

    Исторические данные

    Треска на протяжении тысячелетий играет важную роль в Европе и Америке. Например, лофотенские викинги питались сушеной треской. Сначала они ее ловили, после подвешивали сушить на открытом пространстве. На три месяца про рыбу забывали, а затем отбивали до мягкости филе, чтобы легче было жевать.

    В европейских странах популярность трески обусловлена возможностью употребления во время постов.

    С 1958 по 1976 год эта рыба стала причиной политического конфликта. Основанием являлось введение Исландским государством 200-мильной границы по островной окружности, запрещающей британским рыболовам ставить сети.

    Кстати, самая большая пойманная рыба весит 96 килограммов.

    В духовке

    Поистине королевским ужином можно считать красиво подрумяненный стейк в духовке, подаваемый с вкусным сливочным соусом. Мало того, что блюдо будет выглядеть как на фото кулинарных журналов, так еще и вкус морская рыба будет иметь отменный. Если хозяйка делает стейк из целой трески, то нужно учитывать ширину нарезаемых кусочков. Оптимальной для отправки в духовку толщиной считается предел 1,5 сантиметра, что позволит морепродукту пропечься полностью или не пересушиться.

    Ингредиенты:

    • стейк – 2 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • мед – 1 ч. л.;
    • куркума – щепотка;
    • вино (бел. сух.) – 190-100 г;
    • соль/перец – на вкус;
    • оливковое масло – 1 ст. л.;
    • приправа рыбная (белый перец, сухая горчица, розмарин, тимьян, цедра лимона) – 0.5 ч. л.;
    • картофельные чипсы – 10 г.

    Способ приготовления:

    1. Стейки посолите, обрызгайте лимонным соком, натрите приправой.
    2. Очистите лук, нарежьте колечками.
    3. Лимон порежьте треугольниками.
    4. Размягчите лук, слегка обжарив его на сковороде с оливковым маслом.
    5. Поместите на сковороду лимон, куркуму, перец, хорошенько перемешайте и потушите 5 минут на слабом огне.
    6. На форму для запекания выложите пропитавшиеся приправами стейки.
    7. Сверху мяса выложите лимонно-луковую заготовку.
    8. Отправьте будущее блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
    9. Пока готовится рыбка, измельчите картофельные чипсы.
    10. Посыпьте ими стейки, запекайте еще 10 минут.
    11. Подавайте к столу.

    • Herbalife для похудения
    • Как и чем лечить простатит у мужчин при признаках заболевания
    • Почему вместо месячных коричневая мазня

    Под сыром

    Представьте, что в ресторане вам подают нежнейшее белоснежное филе рыбы под хрустящей сырной корочкой, политое сливочным соусом. Такое вкусное блюдо легко можно приготовить дома и порадовать всех домочадцев. Треска, запеченная с сыром – диетическое блюдо, которое подойдет тем, кто следит за потреблением количества калорий и держит свою фигуру в идеальном состоянии. Перед тем, как готовить ужин, обязательно подумайте над добавлением овощей. Например, запеченная рыбка с сыром чудесно сочетается с помидорами.

    Ингредиенты:

    • филе рыбы – 500 г;
    • сыр (твердых сортов) – 150 г;
    • томат – 1 шт.;
    • соль, перец черный, розмарин – на вкус;
    • масло (слив.) – 1 ст. л.;
    • сок лимонный – 30 г.

    Способ приготовления:

    1. Выложите помытое филе в блюдо для запекания, полейте лимонным соком, натрите приправами.
    2. Помидор вымойте, нарежьте кружками.
    3. Форму для запекания натрите маслом (сливочным), выложите рыбу.
    4. Уложите сверху помидоры.
    5. Натрите сыр на крупной терке, посыпьте будущее блюдо.
    6. Поставьте форму в духовку (180 градусов), запекайте полчаса.
    7. Подавайте на стол запеченную рыбу с картофельным пюре.

    С овощами

    Еще один пример прекрасного блюда – рыба, запеченная с овощами. Плоды можно использовать любые на свой вкус: помидоры, перец, кабачки, брокколи, морковь и др. Чем больше овощей, тем полезнее будет ужин. Перед готовкой растительную провизию необходимо вымыть, очистить от плодоножек/семян, снять кожуру (если требуется). Треска, запеченная с овощами, готовится просто.

    Ингредиенты:

    • треска (филе) – 0,7 кг;
    • луковица – 2 шт.;
    • перец сладкий – 2 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • брокколи – 100 г;
    • масло (олив.) – 20 г;
    • соль/перец – по желанию.

    Способ приготовления:

    1. Помойте перец, очистите, порежьте полукольцами.
    2. Почистите лук, нарежьте дольками.
    3. Чеснок отпрессуйте, а кольраби и брокколи измельчите ножом.
    4. Все овощи поместите в одну емкость, перемешайте с солью/перцем.
    5. Выложите на противень овощи, а сверху треску, полейте маслом.
    6. Отправьте в духовку (180 градусов) на 40 минут, в процессе переворачивая рыбу.

    С картошкой

    Самый универсальный и популярный гарнир к рыбе или мясу – картофель. Этот овощ, как его не приготовь (пюре, в жаренном, тушеном, вареном виде), будет дополнять блюдо привычным и неповторимым вкусом. Запеченная треска с картошкой – лучший выбор для любой домохозяйки, которая желает сытно накормить своих домочадцев, как на рядовом семейном ужине, так и во время праздничного застолья.

    Ингредиенты:

    • треска (филейная часть) – 500 г;
    • картофель – 600 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • розмарин – 1 веточка;
    • соль/перец – по вкусу;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • масло оливковое – 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Картошку вымойте, почистите, нарежьте дольками.
    2. Филе нарежьте средними кубиками.
    3. Лук, розмарин, чеснок измельчите ножом.
    4. Смешайте все ингредиенты в жаропрочной форме, смазав ее оливковым маслом.
    5. Посолите/поперчите.
    6. Запекайте 40 минут при температуре 180-190 градусов.

    Запеканка

    Как правило, рыбная запеканка готовится из филе, которое необходимо нарезать на мелкие кусочки. Состав такого блюда обязательно должен включать молоко и яйца, чтобы кушанье получилось пышным и легким. Овощи в запеканку из трески можно добавлять любые, но лучше сделать классический вариант с хрустящей сырной корочкой. Блюдо обязательно понравится всем и даже детям, которые морепродукты не очень любят.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 400 г;
    • молоко – 150 г;
    • яйцо – 3 шт.;
    • сыр твердый – 100 г;
    • соль/перец – по желанию;
    • зелень петрушки – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Первым делом порежьте филе на мелкие кусочки.
    2. Яйца и молоко взбейте до образования однородной массы, добавьте соль/перец.
    3. Смажьте форму для запекания маслом (любым), уложите рыбную нарезку.
    4. Залейте молочно-яичную массу в емкость и посыпьте сверху нашинкованной петрушкой.
    5. Готовьте полчаса при температуре 190 градусов.
    6. Потрите сыр на средней терке и посыпьте им запеканку.
    7. После этого доготавливайте блюдо в течение 10 минут, пока оно не покроется коркой.

    Противопоказания к употреблению трески

    Большое количество витаминов и полезных веществ, а также небольшая калорийность трески (78 ккал га 100 г продукта) вроде бы подходят всем, но существует ряд ограничений, при которых эта рыба к употреблению противопоказана:

    • желчнокаменное заболевание;
    • мочекаменное заболевание;
    • беременность;
    • почечные болезни;
    • сниженное артериальное давление;
    • большое количество кальция в крови;
    • аллергическая реакция на морепродукты;
    • употребление только трески на протяжении долгого времени.

    Котлеты

    Если в семье любят часто кушать морепродукты, то разнообразить рацион можно, приготовив рыбные котлеты из трески в духовке. Для такого блюда будет необходимо дополнительное оборудование – мясорубка или блендер. Готовый рыбный фарш непросто купить, поэтому его нужно будет сделать самому. Как готовить сочные и мягкие котлетки из трески с помощью духовки? Очень просто!

    Ингредиенты:

    • рыбный фарш – 0,5 кг;
    • яйцо – 1 шт.;
    • лук – 1 головка;
    • хлеб – 2 ломтика;
    • сметана – 1 ст. л.;
    • растительное масло – 1 ч. л.;
    • соль/перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Измельчите лук и хлеб (в крошку).
    2. В отдельной емкости смешайте фарш трески, лук, сметану, яйцо и хлебную крошку, доведите до однородности массы.
    3. Дайте смести полчаса настояться, а после сформируйте руками небольшие котлетки.
    4. Уложите их в жаропрочную посуду, предварительно смазав ее растительным маслом.
    5. Разогрейте духовку до 160 градусов, поместите блюдо на 25-35 минут (зависит от размера котлет).
    6. Подавайте запеченные котлеты к столу.

    Треска и похудение

    Калорийность трески очень небольшая — всего 78 килокалорий на 100 граммов. Зато количество белка составляет до девятнадцати процентов, а жира меньше одного процента (от 0,3 до 0,9). Именно все перечисленные свойства и приравнивают эту рыбу к диетическому продукту. Тресковый белок высокого качества с успехом заменяет жирные сорта мяса, такие как говядина и свинина. При этом человеческий организм не ощущает ущерб от этой замены.

    Советы шеф-поваров

    Несколько полезных советов от опытных кулинаров о том, как вкусно приготовить треску в духовке:

    1. Выбирайте только свежую рыбу, причем лучше ее брать целиком и делать из нее филе самостоятельно.
    2. Если вы готовите запеченные котлеты, то при лепке обмакивайте руки холодной водой, поскольку так будет удобнее формировать.
    3. Перед тем, как запечь треску в духовке, подготовьте для нее кляр из яиц и муки – так блюдо останется сочным внутри и приобретет хрустящую корочку.
    4. Если при готовке трески используется фольга, то не забудьте приоткрыть ее за 10 минут до конца запекания – блюдо покроется нежной корочкой.

    Общие сведения

    Эта рыба входит в подвид тресковых, взрослый экземпляр может достигать 2-метровой длины. У нее оливковая с зеленоватым оттенком окраска спинки с коричневыми вкраплениями, брюшко белого цвета. Обитает рыба в умеренной области в Атлантическом океане. В печени трески находится 74 процента жиров, которые необходимы для организма человека. Множественные витамины и микроэлементы в сочетании с невероятно полезным жиром делают эту рыбу очень важным промысловым видом. Калорийность свежей рыбы — 78 ккал на 100 г. Треска легко выдерживает минусовые температуры. А продолжительность ее жизни доходит до четверти века. Из нее изготавливают рыбные консервы и жир для фармацевтических компаний.

    Филе трески в духовке – 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

    Если запечь филе трески в духовке, из обычной рыбы можно получить настоящий «взрыв» гастрономического удовольствия. Нежные кусочки белой рыбы будут буквально таять во рту, а соус, в котором приготовлена треска, вызовет настоящее блаженство. Я знаю, о чем говорю, поскольку эта представительница морского или пресноводного царства, частенько присутствует в нашем меню. Привлекает бюджетная цена и множество разнообразных рецептов приготовления филе.

    Треска – рыбка универсальная, имеет приятный природный вкус, благодаря довольно плотной текстуре не разваливается при готовке. А если её правильно запечь в духовке, да еще используя фольгу, непременно останется сочной. Безумно вкусно готовить её в сметане, майонезе или сливках. Полезные диетические блюда получаются, если приготовить её с овощами, даже с картошкой. Надеюсь, что в предложенной подборке вы найдете самый вкусный рецепт филе трески и останетесь довольны.

    Филе трески в духовке – простой рецепт в фольге

    Рыба, запеченная в фольге, гарантированно получается сочной, нежной. Воспользуйтесь наиболее простым рецептом, и вы сами в этом убедитесь.

    Понадобится:

    • Филе трески – 400 гр.
    • Луковица.
    • Сок лимона – ¼ стакана.
    • Сливочное масло – 2 столовые ложки.
    • Зелень петрушки, рубленая – столовая ложка.
    • Черный перец, соль.

    Как приготовить:

    1. Если рыба замороженная, дайте ей оттаять в щадящих условиях. Разделайте, срежьте с хребта филе, ополосните и просушите бумажной салфеткой. Нарежьте на порции.
    2. Нарежьте лист фольги прямоугольниками, выложите на каждый по кусочку трески.
    3. Растопите масло, добавьте в него сок лимона, измельчённую петрушку, молотый перец, посолите. Хорошенько разотрите смесь.
    4. Выложите по ложке масляной смеси на филе, разровняйте. Поднимите края фольги, сделав бортики, чтобы при запекании не вытекал соус. Если получится, поднимите края как можно выше, но не смыкайте вверху.
    5. Нашинкуйте луковице полукольцами, разбросайте поверх масла.
    6. Поставьте противень с заготовками в духовку, прогретую до 180 о С. Ориентировочное время запекания – 25 минут, зависит от мощности вашей печи и веса филе.

    Филе трески в сливках – рецепт запеканки

    Оригинальный сливочный соус непременно понравится. Он не будет приторным, поскольку в состав включена горчица, дающая свою вкусовую изюминку.

    Возьмите:

    • Филе трески – 800 гр.
    • Сливки 20% — 250 мл.
    • Сливочное масло – 50 гр.
    • Дижонская горчица – большая ложка.
    • Чесночные зубчики – 2 шт.
    • Зеленый лук (белая часть) – 2 большие ложки.
    • Петрушка – 2 веточки.
    • Лимон – по вкусу.
    • Соль, черный перец – по вкусу.

    Пошаговый рецепт:

    Растопите любым способом сливочное масло, влейте сливки, посолите. Хорошенько размешайте смесь.

    Отрежьте белую часть перьев зеленого лука, порубите. Положите пару ложек в сливочную смесь. Раздавите прессом зубчики чеснока, отправьте следом.

    Добавьте дижонскую горчицу, вновь старательно разболтайте соус.

    Разморозьте филе трески, нарежьте его порционными кусочками. Уложите в ряд на дно жаростойкой формы.

    Сразу поперчите и посолите рыбку.

    Залейте сливочный соус в форму.

    Поместите на средний уровень духовки, заранее прогретой до 180 о С. Включите таймер на 15 минут.

    После сигнала достаньте форму, посыпьте каждый кусочек рубленой петрушкой, положите сверху по ломтику лимона.

    Филе трески в духовке – самый вкусный рецепт с картошкой

    Треска с картофелем, запеченная в духовке – это вкусный ужин или обед, предлог пригласить друзей и приятно провести время в выходной. С приготовлением придется немного повозиться, зато результат полностью оправдает хлопоты.

    Потребуется:

    • Филе рыбы – 700 гр.
    • Картошка – 1,2 кг.
    • Молоко – 600 мл.
    • Твердый сыр – 25 гр.
    • Сливочное масло – 80 гр.
    • Мука – 1,5 большие ложки.
    • Лук – ½ головки.
    • Помидоры – 350 гр.
    • Лимонный сок – 2 большие ложки.
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Петрушка – 10 гр.
    • Соль – 3 чайные ложки.
    • Черный перец – чайная ложка.
    • Перец горошком – 6 шт.

    Пошаговый рецепт:

    Сварите картофель в подсоленной воде до полной готовности.

    Нарезайте не крупно, чтобы быстрее сварилась.

    Растолките картофель, превратив в пюре. Посолите, налейте 50 мл. молока, положите кусочек масла в 30 гр., хорошенько перемешайте.

    Налейте на сковородку оставшееся молоко, опустите половину луковицы срезом вниз, положите горошины перца и лист лаврушки. Дождитесь закипания.

    Когда молочный соус закипит, выложите в него филе трески. Вновь дождитесь начала кипения, сбавьте мощность огня. Накройте крышкой, подержите 4 минуты на слабом огне.

    После достаньте филе, лук, лаврушку, перец. Треску разберите на небольшие кусочки, удалив кожу и косточки. Молочный соус процедите.

    Растопите на сухой сковороде оставшиеся 50 гр. сливочного масла, бросьте муку. Обжаривайте в течение 2 минут, непрерывно помешивая содержимое.

    В несколько приемов залейте процеженное молоко. Затем потомите на тихом огне примерно 2-3 минутки.

    Поперчите соус, посолите по вкусу.

    Переложите в соус кусочки рыбы. Готовьте, пока соус не выпарится в достаточном объеме и не станет густым.

    Забросьте рубленую петрушку, влейте лимонный сок. Размешайте, спустя минуту выключите конфорку.

    Выложите на дно жаростойкой формы рыбу в молочном соусе.

    Ошпарьте помидоры, обдайте ледяной водой, сдерните кожицу. Покрошите мякоть мелкими кубиками. Сделайте слой поверх трески.

    Накройте слоем картофельного пюре, разровняйте.

    Натрите сыр в мелкую стружку, посыпьте блюдо.

    Отправьте запекаться на 20 минут, поместив на среднюю решетку. Температурный режим в духовке – 200 о С.

    При подаче украсьте измельченной петрушкой.

    Безумно вкусный рецепт запекания трески в сметане

    Обалденный вариант с оригинальным подбором ингредиентов. Получится неожиданно, но безумно вкусно, пальчики оближешь.

    Состав:

    • Треска – 900 гр.
    • Сметана – 200 гр.
    • Помидор.
    • Дольки чеснока – 2-3 шт.
    • Маринованные огурцы – парочка.
    • Грецкие орехи – 20 гр.
    • Лимон.
    • Оливковое масло.
    • Мята, зеленый лук, укроп.

    Запекаем:

    1. Нарежьте маринованные огурчики с помидорами как можно мельче. Отправьте в плошку.
    2. Порубите в крошку ядра грецкого ореха. Пробейте прессом зубчики чеснока. Добавьте к овощам.
    3. Плесните немного масла оливы, лимонный сок (буквально капельку). Перемешайте заправку.
    4. Выложите филе рыбы в смазанную форму. Пролейте сметаной, разровняйте.
    5. Сверху распределите овощную смесь.
    6. Готовьте при 180 о С в течение 20 минут.

    Филе трески с луком и морковью на картофельной шубе

    Треска на шубке из картошки – блюдо популярное во всех смыслах, мы уже не раз готовили подобные запеканки, можете убедиться в этом, если перейдете на другую страничку. Здесь мы готовим в сливках с чесночком.

    Берем:

    • Треска.
    • Картошка – 6 шт.
    • Сливки – 250 мл.
    • Морковка.
    • Чеснок – 2 дольки.
    • Луковица.
    • Мука – столовая ложка.
    • Сливочное масло – по вкусу.
    • Приправы для рыбы, соль, перец.

    Как запечь:

    1. Растопите сливочное масло, бросьте мелко порубленный чеснок. Подержите пару минут, чтобы раскрылся аромат пряности.
    2. Засыпьте муку, обжарьте пару минут, интенсивно помешивая.
    3. Влейте сливки. На полном огне дайте соусу закипеть, после понизьте мощность. Томите при тихом «бульканье», пока сливочный соус не станет густым.
    4. Если передержите, плесните капельку воды. Приправьте соус смесью приправ для рыбы, посолите по вкусу. Спустя минуту кипения, выключите.
    5. Отдельно обжарьте измельченные морковь с луком.
    6. Почистите картошку, нарежьте кружочками (средними), чтобы они успели запечься одновременно с рыбой. Сложите в миску, заправьте солью с перцем, плесните капельку масла, размешайте.
    7. Сделайте основу блюда из картофельной нарезки.
    8. Разложите филе трески поверх шубки. Чуток присолите кусочки.
    9. Дальше идет слой овощей из лука с морковью.
    10. Накройте компоненты сливочным соусом.
    11. Отправьте блюдо в печь, прогретую до 180 о С. Готовьте 40-15 минут.

    Филе трески, запеченное с овощами и сыром

    Диетический рецепт запеченной трески для тех, кто соблюдает правильное питание. Блюдо вкусное, полезное, низкокалорийное. Сюда пойдут практически любые овощи, поэтому варьируйте их исходя из собственных предпочтений. Еще несколько примеров приготовления в духовке трески с овощами, вы найдете в отдельной подборке.

    Берем:

    • Филе трески – 200 гр.
    • Стручковая фасоль – 50 гр.
    • Кабачки – 150 гр.
    • Лук – 20 гр.
    • Твёрдый сыр – 20 гр.
    • Растительное масло – ½ чайной ложечки.
    • Сок лайма – большая ложка.
    • Красный молотый чили, соль.
    • Укроп, петрушка, листья мяты.

    Технология приготовления:

    1. Нарежьте произвольно кабачки – кружочками, если они молодые, или кубиками, если постарше. Выложите в основу запеканки, немного смазав форму маслом.
    2. Разбросайте стручки фасоли (крупные порежьте пополам).
    3. Измельчите лук полукольцами – это станет следующим слоем.
    4. Следом уложите рыбное филе. Посолите и поперчите слой, обрызгайте соком лайма.
    5. Порубите в крошку зелень, указанную в составе рецепта. Посыпьте сверху рыбы.
    6. Натрите кусочек сыра, присыпьте блюдо.
    7. Запекайте филе трески в духовке, при 180 о С. Время приготовления – 20 минут.

    Треска в томатном соусе

    На днях мы готовили треску под маринадом из лука с морковью в томате, получилось очень вкусно. Сегодня еще одна вариация любимого блюда.

    Берем:

    • Филе трески – 800 гр.
    • Сыр Моцарелла – 150 гр.
    • Помидоры – 3 шт.
    • Луковица.
    • Чеснок – по вкусу.
    • Красный болгарский перец – 1,5 плода.
    • Лимонный сок, приправы для рыбы, соль.

    Приготовление:

    1. Удалите с помидоров кожицу, с помощью блендера превратите в пюре.
    2. Добавьте перец, очищенный от семенной части, луковицу, дольки чеснока. Вновь хорошенько поработайте блендером, пробив массу до однородности.
    3. Выложите подготовленное филе на противень.
    4. Посыпьте приправами, сбрызните капелькой сока лимона.
    5. Залейте заготовку овощным томатным соусом. Разбросайте тертую Моцареллу.
    6. Запекайте 25 минут при 180 о С.

    Как запечь филе трески с помидорами и сыром

    Еще один привычный рецепт запекания рыбного филе во французском стиле, который пользуется большим успехом. Очень простой и невероятно удачный.

    Необходимо:

    • Филе трески – 500 гр.
    • Сметана – 3 большие ложки.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Сыр – 70 гр.
    • Горчица – маленькая ложка.
    • Соль, молотый перец.

    Как запечь:

    1. Нарежьте филе рыбы на порционные части. Посолите, посыпьте перцем, выложите на дно жаропрочной формы.
    2. Нарежьте томаты кружками, накройте каждую порцию трески.
    3. В небольшой посудине смешайте сметану с горчицей. Смажьте щедрым слоем рыбу с помидорами.
    4. Натрите сыр крупой стружкой, насыпьте сверху каждой заготовки горочкой.
    5. Поставьте форму на средний уровень духовки, включите таймер на 25-30 минут, соблюдая температурный режим в печи в 180 о С. О готовности вам подскажет красивая сырная корочка.

    Как запечь филе в грибном соусе

    Необходимо:

    • Филе – 500 гр.
    • Сыр – 30 гр.
    • Сливки – 200 мл.
    • Томатный соус – 100 мл.
    • Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
    • Мука – столовая ложка.
    • Луковица.
    • Панировочные сухари – большая ложка.
    • Приправы по вкусу, соль.

    Запекаем:

    1. Нарежьте филе на кусочки, посыпьте приправами для рыбы, обваляйте мукой.
    2. Обжарьте по паре минут на сковороде с обеих сторон, переложите в форму.
    3. Покрошите лук мелкими кубиками, нарежьте грибы пластинами. Обжарьте вместе до красивой румяности.
    4. Добавьте томатный соус, спустя пару минут совместного тушения залейте сливки.  Потушите 10 минут.
    5. Залейте сливочным грибным соусом кусочки филе, посыпьте сверху тертым сыром. Посыпьте сухарями.
    6. Готовьте при 200 о С. Время готовности определите сами – верх блюда должен покрыться золотистой корочкой.

    Видео-рецепт: филе трески сырном соусе

    Безумно вкусный соус и потрясающий рецепт, такого я не готовила, но соберусь непременно. Присоединяйтесь, пусть на наших столах будут только самые вкусные блюда из филе.

    Хрустящие полоски запеченной трески — My Modern Cookery

    Пост, возможно, скоро подходит к концу, но эти хрустящие полоски запеченной трески — отличная еда для детей, которая отлично подходит в течение всего года! Я испытываю такую ​​ностальгию по рыбным палочкам, а точнее, по замороженным рыбным палочкам.

    Я помню, что моя мама искала отличный ланч и вынимала коробку из морозильника, и через 15 минут они были готовы сжечь кончик языка, потому что я был нетерпелив и голоден. Я также помню все замечательные стороны, которые сочетаются с рыбой: картофель фри, мясное блюдо, свежие овощи или некоторые классические блюда.

    Неважно, какая у вас религия (если она у вас вообще есть), нельзя пропустить хорошую местную рыбу. К сожалению, если вы участвуете в Великом посте, это не может быть вашим единственным вариантом. Подайте сигнал о коробках с грустными обожженными в морозильной камере рыбными палочками, которые разогреваются в духовке.

    Так не должно быть, ребята. Полезные и вкусные домашние рыбные палочки находятся всего в нескольких минутах ходьбы, и результат будет гораздо более удовлетворительным, чем другие варианты.

    Единственная жалоба, которую я слышу о покупке рыбы, такой как треска, заключается в том, что она слишком дорога.Это может быть правдой, но если вы знаете, как его купить и сохранить, вы получите гораздо больше денег за свои деньги. Ключ к покупке чего-то вроде трески — это покупать оптом.

    Для этого рецепта рыбных палочек я купил огромное филе в Costco менее чем за 20 долларов и запечатал то, что мне не нужно было хранить в морозильной камере. Теперь у меня есть свежая треска как минимум на 3-4 приема пищи, и это обошлось мне намного дешевле, чем если бы я купил небольшое количество! Чем больше ты знаешь. 💫

    Знаете ли вы, что в среднем домашнее хозяйство выбрасывает 1300 фунтов еды в год — до 1500 долларов в отходах? Как человек, который ОЧЕНЬ много готовит, я могу сказать, что это число меня поражает, и я уверен, что раньше у меня было больше этого числа.

    Состав

    • 1 чашка панировочных сухарей Panko
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1 чайная ложка свежей лимонной цедры
    • ¼ чайных ложек перца
    • ¾ чайной ложки кошерной соли
    • ½ чайной ложки кайенского перца
    • 1 чашка универсальной муки
    • 2 больших яйца, взбитые
    • 1 фунт филе трески, нарезанное 1-дюймовой полоской

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 ° F на противне с пергаментной бумагой.
    2. В неглубокой миске взбейте панко, перец, цедру лимона, перец, соль и кайенский перец до однородности. В одну неглубокую миску насыпьте муку, а в другую — яйцо.
    3. Для сборки обвалять рыбу в муке так, чтобы она покрывала обе стороны, стряхивая излишки. Затем окуните рыбу в яйца и, наконец, в панировочные сухари. Выложите на подготовленный противень.
    4. Обильно опрыскайте ботву рыбы дополнительным кулинарным спреем. Выпекать 12–14 минут или пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой.Подавать немедленно.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    30-минутный рецепт запеченной трески с корочкой панко с травами: этот простой рецепт трески — спасение | Морепродукты

    Морепродукты — красивый чистый лист. Вы можете добавить различные приправы, панировочные сухари с травами или цитрусовую начинку, чтобы усилить вкус рыбы и получить полную готовую текстуру блюда! Этот восхитительный рецепт запеченной трески очень быстрый и легкий! Подавать отдельно или с любимым соусом.

    Кухня: американская
    Время приготовления: 10 минут
    Время приготовления: от 18 до 20 минут.
    Общее время: от 28 до 30 минут
    Количество порций: 4

    Ингредиенты

    • 4 филе трески (без костей)
    • сок 1 лимона
    • 1 — 1 1/2 стакана панко или панировочных сухарей, приправленных травами
    • 3 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
    • 1 веточка измельченного укропа
    • 2-3 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
    • 1-2 столовые ложки мелко натертого сыра Пармезан
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 1 пучок чеснока, мелко нарезанный (разделенный)
    • 1 лимон, нарезанный дольками, для украшения

    Вот как это сделать:

    1. Сбрызните противень с высокими стенками антипригарным кулинарным спреем или нанесите алюминиевую фольгу для облегчения очистки.
    2. В небольшой миске смешайте панко, петрушку, укроп, половину чеснока, сыр пармезан и чеснок. Добавьте столько топленого масла, чтобы все слиплось. Приправить по вкусу солью и перцем.
    3. Выложите рыбу в форму для запекания, оставив между ними немного места. Приправить солью, перцем и небольшим количеством лимонного сока. Поместите холмик смеси для панко с травами на каждое филе и плотно похлопайте.
    4. Запекайте в предварительно разогретой духовке с температурой 425 градусов по Фаренгейту в течение 18–20 минут или до тех пор, пока рыба не станет непрозрачно-белой и чешуйчатой ​​и / или пока ваш термометр не покажет 145 градусов по Фаренгейту.Подавать с дольками лимона.

    Совет: при приготовлении рыбных филе с панко влага из рыбы может сделать панировочные сухари или начинки для панко намокшими. Есть несколько способов сохранить панко красивым и хрустящим. Всегда добавляйте в смесь немного топленого масла. Масло поможет панко красиво подрумяниться и сохранит хруст. Кроме того, обязательно запекайте на сильном огне, не менее 425 градусов по Фаренгейту, и не уходите от духовки. Рыба быстро запекается и может быстро высохнуть.

    Возьмите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в вашей ленте новостей. Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

    Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

    30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

    Healthy & Easy Рецепт запеченной трески от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    Этот рецепт был отправлен участником сообщества Tasty и не был протестирован командой Tasty recipe.

    на 4 порции

    • 4 филе атлантической трески
    • ½ чайной ложки соли, разделенной на части
    • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1 чайная ложка чесночного порошка, разделенная на части
    • ⅓ чашки универсальной муки (40 г)
    • ½ чайной ложки перец
    • ½ чайной ложки порошка кориандра
    • ½ чайной ложки порошка тмина
    • 1 унция тертого сыра пармезан (30 г), разделенных
    • 2 столовых ложки оливкового масла, разделенных
    • 8 унций спаржи (225 г)
    • 6 унций молодой моркови ( 180 г. 110 г)
    • ½ столовой ложки лимонного сока
    • свежая петрушка, для украшения
    • Калорий 445
    • Жиры 21 г
    • Углеводы 38 г
    • Клетчатка 5 г
    • Сахар 4 г 900 24
    • Протеин 25 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Prep:
    2. Замариновать филе трески, добавив ¼ чайной ложки соли, молотого черного перца и ½ чайной ложки чесночного порошка. Дайте треске постоять 10 минут.
    3. В ожидании, пока рыба впитает маринад, сделайте глазурь, взбивая муку, перец, порошок кориандра, порошок тмина и ½ унции сыра пармезан.
    4. Равномерно смажьте рыбу вышеуказанной смесью. Отложите в сторону.
    5. Выложите молодой картофель, морковь и спаржу на противень, сбрызните их 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте.Удалите спаржу и отложите на потом.
    6. Разогрейте духовку до 400 ° F.
    7. Готовьте:
    8. Положите молодой картофель и молодую морковь в духовку и запекайте при 400 ° F в течение 20 минут.
    9. А пока поджарьте покрытую треску. На чугунной сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте треску. Через 2 минуты уменьшите огонь до среднего.
    10. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла, дайте ему растаять и смешайте с треской.
    11. Обжарьте первую сторону трески в течение 4 минут.Переверните и продолжайте со второй в течение 3 минут. Снять с огня.
    12. Выложите обжаренную рыбу и спаржу на противень вместе с картофелем и молодой морковью. Выпекайте 10 минут при 400 ° F.
    13. А пока готовлю соус. На той же сковороде, что и треска, включите сильный огонь и последовательно добавьте в сковороду: лук-шалот, 2 столовые ложки сливочного масла, ½ чайной ложки чесночного порошка и томатный соус. Взбейте вместе и выключите огонь.
    14. Продолжайте добавлять в сковороду куриный бульон, лимонный сок и ¼ чайной ложки соли.Снова взбейте, чтобы перемешать. Переложите в небольшую миску. Отложите в сторону.
    15. Переложите запеченную треску на чистую тарелку и полейте соусом. Посыпьте сверху ½ унции сыра пармезан и петрушки.
    16. Подавайте и наслаждайтесь.

    на 4 порции

    • 4 филе атлантической трески
    • ½ чайной ложки соли, разделенной на части
    • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1 чайная ложка порошка чеснока, разделенного на части
    • ⅓ чашки универсальной муки (40 г)
    • ½ чайной ложки паприки
    • ½ чайной ложки порошка кориандра
    • ½ чайной ложки порошка тмина
    • 1 унция тертого сыра пармезан (30 г), разделенных
    • 2 столовых ложки оливкового масла, разделенных на части
    • 8 унций спаржи (225 г)
    • 6 унций ребенка морковь (180 г)
    • Детский картофель на 12 унций (360 г), нарезанный небольшими кусочками
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части
    • 1 столовая ложка лука-шалота
    • ¼ стакана несоленого куриного бульона (60 мл)
    • ½ стакана домашних помидоров соус (110 г)
    • ½ столовой ложки лимонного сока
    • свежая петрушка, для гарнира
    • Калорийность 445
    • Жир 21 г
    • Углеводы 38 г
    • Клетчатка 5 г
    • 9002 3 Сахар 4 г
    • Белок 25 г

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Prep:
    2. Замариновать филе трески, добавив ¼ чайной ложки соли, молотого черного перца и ½ чайной ложки чесночного порошка. Дайте треске постоять 10 минут.
    3. В ожидании, пока рыба впитает маринад, сделайте глазурь, взбивая муку, перец, порошок кориандра, порошок тмина и ½ унции сыра пармезан.
    4. Равномерно смажьте рыбу вышеуказанной смесью. Отложите в сторону.
    5. Выложите молодой картофель, морковь и спаржу на противень, сбрызните их 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте.Удалите спаржу и отложите на потом.
    6. Разогрейте духовку до 400 ° F.
    7. Готовьте:
    8. Положите молодой картофель и молодую морковь в духовку и запекайте при 400 ° F в течение 20 минут.
    9. А пока поджарьте покрытую треску. На чугунной сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте треску. Через 2 минуты уменьшите огонь до среднего.
    10. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла, дайте ему растаять и смешайте с треской.
    Leave a Reply