Блюда из гречки рецепты с фото простые и вкусные с мясом: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Гречка по-купечески » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

С удовольствием представляю вашему вниманию блюдо русской кухни — гречку по-купечески. Приготовить ее несложно, рецепт напоминает приготовление плова. Каша получается рассыпчатая, ароматная, а мясо – нежным и сочным. По желанию, в конце приготовления можно добавить в гречу кусочек сливочного масла, он придаст блюду особый вкус. Свинину можно заменить курицей или индюшиным филе, тогда блюдо получится диетическим.

Раньше я думал, что гречка распространена повсеместно, что эту полезную кашу едят везде и всюду. Ан-нет! С вашего позволения — маленькая история из жизни. Когда мы первый раз собирались поехать в Грецию, жена первым делом спросила меня: «А есть ли в Греции гречка?». Дело ясное, гречка с мясом — это «наше все», без гречки мы пропадем, но уж в «Греции-то все есть», а гречка — и подавно!

Гречку с собой мы тогда не взяли, и весь месяц искали ее на острове. В итоге нам сказали, что гречку в Греции вы можете найти только в русских магазинах. Вот так-то. Теперь, отправляясь в отпуск с детьми, чтобы не голодать, мы всегда везем с собой чемодан гречки. Не понимаю, как можно жить без нее? :))) Она сытная, недорогая и в ней полным-полно витаминов и микроэлементов. Кстати, как оказалось, гречку-то открыли вовсе не в Греции, а в Гималаях 🙂

Ингредиенты:

свинина филейная часть 300 г

гречневая крупа 2 стакана

репчатый белый лук 1 шт.

морковь среднего размера 1 шт.

рафинированное подсолнечное масло 3 ст. л.

петрушка 20 г

укроп 20 г

мелкая соль 1 ч. л.

молотый черный перец 0,5 ч. л.

хмели-сунели 1 ч. л.

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут



Калорийность рецепта
«Гречка по-купечески со свининой» на 100 г

  • Калорийность

    200

    ккал

  • Белки

    8.22

    грамм

  • Жиры

    10.27

    грамм

  • Углеводы

    19.83

    грамм

Кстати, если вы считаете калории, у меня есть облегченный вариант гречки с мясом и овощами — там всего около 150 калорий на 100 граммов готового блюда. Вот тут есть рецепт. Для него потребуется куриная грудка.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготавливаем свинину

    Мясо тщательно помоем под проточной водой. Обсушим свинину от влаги салфеткой и срежем с нее лишний жир. Нарежем мясо небольшими кубиками, чтобы оно быстрее приготовилось и было нежным и нежестким.

  • Шаг 2: Обжариваем мясо

    Нальем на антипригарную сковороду пару столовых ложек подсолнечного масла и подождем, пока оно хорошо нагреется. Затем выложим на сковороду кусочки свинины. Сразу добавим соль, черный перчик и хмели-сунели. Поджарим мясо до золотистого цвета. Не забывайте помешивать свинину во время обжаривания, чтобы кусочки мяса прожарились равномерно.

    Готовую свинину переложим в кастрюлю. Желательно, чтобы посуда была с толстым дном.

  • Шаг 3: Нарезаем лук

    Репчатый лук очистим, помоем в холодной воде, нарежем мелким кубиком.

  • Шаг 4: Нарезаем морковь

    Морковь помоем и очистим. Нарежем корнеплод мелкой соломкой.

  • Шаг 5: Пассируем овощи

    На сухую сковороду нальем столовую ложку рафинированного масла. Когда оно нагреется, выложим на сковороду овощи и, помешивая, будем пассировать их на медленном огне.

    Когда лук с морковью станут мягкими, переложим их в кастрюлю к обжаренной свинине.

  • Шаг 6: Добавляем гречку

    Тщательно помоем гречку, меняя воду несколько раз. По желанию гречку можно прокалить на сковороде, чтобы придать ей особый аромат. Для того хорошо промытую крупу выложим на сухую сковороду. Будем обжаривать ее на сильном огне. Гречку необходимо постоянно помешивать, чтобы она вся прокалилась. Когда она полностью обсохнет и начнет потрескивать, высыплем ее к мясу и пассированным овощам. Прокаливать крупу можно и в духовом шкафу на слабом огне, время от времени проверяя ее состояние, чтобы она не сгорела. Если у вас немного времени, то промытую гречку можно высыпать в кастрюлю сразу, без предварительного прокаливания.

    Как хорошая альтернатива  —  гречку по-купечески можно приготовить в мультиварке. На этом этапе в мультиварку нужно выложить мясо с овощами, затем добавить промытую гречку и воду,  посолить и поставить на режим «Гречка» (у меня мультиварка Panasonic SR-TMh28). Программа занимает около 30 минут. На два стакана гречки нужно налить 4 стакана воды.

  • Шаг 7: Добавляем мелкую соль

    Теперь посолим наши ингредиенты и аккуратно перемешаем.

  • Шаг 8: Заливаем водой и варим гречку

    Теперь зальем гречневую крупу 4 стаканами кипятка и поставим кастрюлю на огонь. Соотношение горячей воды и гречки должно быть 2:1. Когда гречка закипит, убавим мощность плиты и будем томить ее на медленном огне.

  • Шаг 9: Добавляем зелень

    Помытые петрушку и укроп мелко порубим. Добавим ее в конце приготовления, чтобы зелень сохранила свой аромат и полезные свойства. Перемешаем гречку с мясом и будем томить до готовности.

  • Шаг 10: Подача

    Подаем гречку горячей с салатом из сезонных овощей и зелени.

    Приятного аппетита!

Блюда из гречки — рецепты с фото на Повар.ру (478 рецептов гречки)

Запеканка из готовой гречневой каши 4.6

Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2017

Гречка с овощами в духовке 4.3

Приготовьте гречку в духовке, она вам понравится! Главное, чтобы каша была нежной и вкусной, соблюдать несколько правил, о них я расскажу в рецепте, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2018

Тихвинская каша 5.

0

Сытная каша по старому рецепту, которой в своей книге «Национальные кухни наших народов» поделился знаменитый В.В. Похлебкин. Готовится из гречки и гороха. Попробуйте! Очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 20.01.2019

Гречневые маффины 5.0

Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки. И заметьте, никакого сахара! …далее

Добавил: Мелисса 24.01.2019

Гречневик 5.0

Полезная вкусная запеканка из гречневой каши, творога и яиц понравится всем, даже маленьким детям. Называется она — «Гречневик». И сегодня я поделюсь с вами её рецептом. Готовьте на здоровье! . ..далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Гречневый суп классический 4.4

Мое утро с самого детства начиналось с горячего супа. Самый вкусный и полезный из них был гречневым. Как для нас сестрой готовила наша мама, так теперь и я готовлю для своих детей. Заходите, угощаю! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2016

Гречка по-флотски 5.0

Гречка по-флотски — вкусное, сытное и полезное блюдо. Пока отваривается гречневая крупа, приготовьте поджарку из говяжьего фарша. Всего за 20 минут у вас будет готов полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.12.2018

Гречневый суп с баклажанами 4.5

Еще одно вкусное блюдо — гречневый суп с баклажанами. Жаренные баклажаны добавляют супу интересный привкус. Кому-то они напомнили грибы, кто-то сравнил суп с рассольником. В итоге суп понравился всем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2018

Гречка на завтрак 3.8

Гречку на завтрак можно приготовить различными способами и с добавлением как сладких, так и соленых продуктов. Сегодня хочу поделиться с вами самым универсальным рецептом гречки с молоком. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.01.2019

Гречаники простейшие 5.0

Гречаники я готовлю очень часто, даже чаще, чем тефтели или обычные котлеты. Они всегда получаются очень вкусными и сытными. Мои детки их очень любят. Предлагаю вам рецепт, как приготовить гречаники. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.

02.2017

Курица с овощами на гречневой галете 5.0

Отличный перекус или легкий ужин для всей семьи! Здесь и овощи, и курочка, и нежная гречневая галета, приготовленная на томатном соке. Всё очень быстро и просто! Приглашаю на дегустацию. …далее

Добавил: Натали 18.09.2018

Гречка по-купечески с куриным фаршем 4.5

Можно, конечно, сварить гречневую кашу и съесть ее с маслом или сметаной. Но это скучно. А если чуть-чуть пофантазировать, то можно получить от приготовленной еды удовольствие. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Lika Val 18.11.2015

Гречневый суп «Сливочный» 4.2

На обед приготовила сытный и вкусный суп с гречневой крупой. Для нежного сливочного вкуса добавила плавленый сливочный сырок. При наличии мясного бульона, суп был готов в течение получаса. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.09.2018

Котлеты из гречки 4.2

Такие котлеты из гречки вы можете приготовить как в пост, так и в обычные дни, они помогут вам разнообразить рацион. Уверена, вы останетесь довольны отличным вкусом и экономичностью этого блюда. …далее

Добавил: Dashuta 18.08.2014

Постные котлеты из гречки 4.6

Сейчас время Великого поста, и хочется, чтобы рацион по-прежнему оставался разнообразным и вкусным. Смотрите, как приготовить котлетки постные из гречки. Надеюсь, мой рецепт вам пригодится! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.03.2016

Вареники с гречкой 5.

0

Если вы не слышали о таком блюде, то советую попробовать! Вареники очень вкусные, особенно со сметаной и зеленью. Начинка — гречка с творогом и укропом. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2018

Гречка с опятами 4.4

Гречка с грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Расскажу, как приготовить гречку с опятами. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.06.2019

Гречка с тушенкой в мультиварке 4.6

Предлагаю пошаговый рецепт с фото, который расскажет вам — как приготовить интересное и в тоже время простое блюдо. Гречка с тушенкой в мультиварке — встречайте 🙂 …далее

Добавил: Gertruda 05.09.2014

Запеканка из курицы и гречки 5.0

Приготовим сегодня полезный, вкусный и сытный обед. Перед вами рецепт, как приготовить запеканку из курицы и гречки. Мясо запекается одновременно с гречневой крупой без предварительной обжарки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2017

Суп из крапивы с яйцом 4.8

Суп из крапивы — один из самых полезных супов, который только можно придумать. Крапива полна витаминов и микроэлементов, нормализует обмен веществ, снижает уровень сахара в крови. Попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.06.2016

Гречка с яйцом 2.

6

Сегодня я не собираюсь ломать голову над приготовлением ужина. Я прекрасно знаю, как приготовить гречку с яйцом. Это блюдо готовили мне еще в детстве. Оно простое и сытное. Попробуйте и вы. …далее

Добавил: Маргарита 30.01.2017

Партизанская каша 5.0

Если вы ещё никогда не пробовали «подружить» несколько круп в одном блюде, то очень рекомендую это наконец-то сделать! Полезная, сытная, вкусная каша из трёх круп: рис, гречка, пшено… …далее

Добавил: Натали 22.06.2018

Пуховая каша 3.8

Этот тип каш сейчас практически не готовят, а ведь зря! Каша получается очень нежная и полностью оправдывает свое название. Повозиться с ней конечно придется, но она того стоит! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.06.2019

Гречка с помидорами 5.0

Рецепт для любителей гречневой каши, с моем случае с овощами, а именно: помидор, лук и морковь. Гречка получается ароматной, вкусной и рассыпчатой! Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.01.2019

Суп из гречки 4.9

Этот суп удивительно сочетает в себе три характеристики: он вкусный, полезный и сытный. Говядина, картофель и гречка придадут сытности, а легкий бульон с обилием овощей не утяжелит работу желудка. …далее

Добавил: Alina Nikoza 04.07.2017

Гречка по-купечески с фаршем 4.1

Гречка по-купечески с фаршем — отличное сытное блюдо для всей семьи. Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то такая мясная каша будет просто идеальным вариантом для всех членов семьи. …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.05.2016

Гречка с курицей на сковороде 4.8

Простые и быстрые блюда, которыми можно накормить всю семью, есть в арсенале каждой хозяйки! Я, например, очень люблю готовить курицу с гречкой — это вкусно, полезно и не хлопотно! …далее

Добавил: Натали 28.07.2019

Гречка под соусом 4.6

Хороший вариант для постного ужина. Гречка прекрасно гармонирует с томатным соусом. Также подавайте ее со свежими овощами, зеленью. …далее

Добавил: Вика Василенко 14.08.2015

Курица с гречкой в мультиварке 4.

3

Очень вкусный ужин без особого труда можно приготовить в мультиварке. И как приготовить курицу с гречкой, смотрите подробнее в моем рецепте. Отличное блюдо для всей семьи! Начинаем. …далее

Добавил: Вика Василенко 18.12.2015

Суп из утки 4.4

Чем отличается суп из утки от любого другого мясного супа? Ответ прост — наваром. Такого навара, как с утки, не будет ни со свинины, ни с курицы. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2016

Гречка в микроволновке 3.3

Гречка в микроволновке готовится быстро и получается вкусной, не хуже чем приготовленная обычным способом. Главное — чтоб у вас была прозрачная кастрюлька для микроволновки с крышкой. …далее

Добавил: Galate 28.04.2014

Гречка по-купечески с курицей 4.1

Гречка по-купечески — блюдо русской кухни. Гречка получается рассыпчатая, ароматная, а куриная грудка сочная и нежная. Готовится быстро и просто, а вкус вас однозначно порадует! …далее

Добавил: Маришка Т. 14.07.2019

Запеченные сосиски с гречкой и рисом 5.0

Не знаете, что сегодня приготовить на обед или ужин? Мой рецепт — решение вашей проблемы! Вкусные запеченные сосиски с гречкой и рисом — это всегда вкусный и сытный домашний обед. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.01.2018

Гречка со свининой с подливкой 4.4

Если вы задумались над тем, что приготовить к ужину, обеду, то присмотритесь к универсальному рецепту гречки со свининой с подливкой. Вы получите вкусное и сытное блюдо, которое понравится близким. …далее

Добавил: Ольга Макарова 14.11.2016

Рыбный суп из консервов с гречкой 4.2

Хотите рецепт самого ленивого супа? Предлагаем вам вариант, как приготовить рыбный суп с гречкой. Если до этого вы не готовили ничего подобного, то обязательно стоит попробовать. Это легко! …далее

Добавил: Александр Потапенко 03.02.2017

Школьные котлеты с гречкой 5.0

Думаю, что это блюдо знакомо практически каждому из нас еще со времен школьных лет. Гарнир и котлеты готовятся одновременно. Если их правильно приготовить, то котлетки получаются вкусными и сочными. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.01.2018

Рассыпчатая гречка 3.

8

Такой рассыпчатый гарнир можно подавать с запеченным мясом, он впитает в себя мясной соус и станет более сочным. Можно заливать рассыпчатую гречку горячим молоком или сливками и подавать на завтрак. …далее

Добавил: Prika 17.05.2019

Куриные ножки с гречкой в духовке 5.0

Не знаете, какое блюдо приготовить из привычных ингредиентов? Курица, запечённая с гречкой в духовке — самый простой и вкусный рецепт. Мягкая, рассыпчатая и очень вкусная. Попробуйте! …далее

Добавил: Маришка Т. 07.05.2019

Гречаники в мультиварке 2.3

Приготовить гречаники в мультиварке совсем не сложно, а получается сытное и очень вкусное блюдо, которое подойдет для всей семьи. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.12.2020

Гречка с овощами и сыром в горшочке 4.7

Гречка с овощами и сыром в горшочке — очень вкусное и ароматное вегетарианское блюдо. Красивый и доступный пошаговый рецепт с фото. …далее

Добавил: Catalonia 10.09.2012

Гречка замечательно гармонирует с грибами, тушенными в сметане, поджаренный лук с овощами придает ей дополнительный аромат и неповторимый вкус. Готовят из нее муку, но при приготовлении теста обязательно смешивают с пшеничной. Существует простейший способ приготовления гречки: ее промывают и заливают на ночь холодной водой. А утром едят настоявшуюся гречку. Такой способ помогает очень долго не ощущать чувство голода. Но не каждому понравится так завтракать. Очень вкусными получаются маленькие блинчики из гречневой муки. Большинство хозяек знает, что вкусного приготовить из гречки на ужин или на завтрак. На обед подают суп, в который закладывают не только гречневую крупу, но и зелень, яйца, картофель и другие овощи. Простой рецепт гречки в домашних условиях вы сможете узнать, посетив раздел нашего сайта, в котором подробно описывается каждый шаг приготовления вкусных блюд.

Гречневая каша с мясом пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Алены Каменевой

Вариант 2. Быстрый рецепт гречневой каши с мясом

Традиционно гречневую кашу с дополнительными ингредиентами готовят поступательно: от обжаривания мяса и овощей до тушения их с гречкой в воде. Но, чтобы существенно ускорить этот процесс, предлагаем разделить его на две части.

Ингредиенты:

  • телятина — 190 г;
  • гречка — 80 г;
  • соль;
  • вода — 170 мл;
  • специи;
  • масло для обжарки;
  • одна луковица;
  • зелень.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Пересыпать крупу в редкое сито, пересмотреть ее и промыть. Затем разместить гречку в кастрюле, всыпать соль и влить воду (примерное соотношение 1:2).

2. Поставить основу гречневой каши с мясом на средний огонь и отварить ее на протяжении 15 минут на большом огне.

3. Параллельно почистить средний репчатый лук, вымыть его и мелко порубить.

4. В глубокой толстостенной сковороде раскалить достаточное количество масла без запаха, в котором и обжарить лук.

5. Также промыть нежную телятину, слегка просушить ее и порезать мелкими кусками.

6. Немедленно отправить мясо в луковую зажарку и, несколько раз перемешав содержимое сковороды, обжарить ингредиенты 8-9 минут. За это время телятина покроется аппетитной корочкой.

7. Помимо этого, ввести любые специи, рубленую зелень и крупную соль.

8. К этому моменту гречка должна полностью отвариться. Итак, пересыпать готовую крупу в сковороду с телятиной, смешать блюдо и томить на маленьком огне буквально 2-3 минуты. Осталось подать кашу на стол вместе с овощным салатом или соленьями.

Да, в этом рецепте мы делаем гречку и мясо отдельно, соединив их в одно блюдо в самом конце. Но именно благодаря этому получится сократить время готовки в 2 раза, ведь процессы обжаривания мяса и отваривания крупы будут проходить параллельно.

Вариант 3. Гречневая каша с мясом в мультиварке

Для создания каши в мультиварке необходимо значительно уменьшить количество воды. Ведь готовка в этой машине отличается от варки крупы в обычной кастрюле. Однако не поленитесь пару раз заглянуть под крышку, возможно, потребуется добавить немного жидкости, чтобы гречка хорошо разварилась.

Ингредиенты:

  • говядина — 220 г;
  • масло для обжарки;
  • одна луковица;
  • соль;
  • одна морковь;
  • гречка — 80 г;
  • молотый перец;
  • стакан воды;
  • два зубчика чеснока.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Говядину средней жирности вымыть, высушить и порубим небольшими кусочками желательно одинакового размера.

2. Также почистить и промыть среднюю морковь и репчатый лук, после чего аккуратно нашинковать подготовленные корнеплоды.

3. Включить мультиварку, влить в чашу рафинированное масло и в режиме «Жарка» хорошо его раскалить.

4. При открытой крышке обжарить в масле морковь и лук примерно 2-3 минуты, а потом разложить на дне мясные кусочки.

5. Обжарить содержимое чаши на протяжении 7-8 минут, после чего всыпать внутрь перебранную и хорошо вымытую гречку.

6. Помимо этого ввести молотый перец, давленый чеснок и крупную соль. Далее влить воду и осторожно перемешать лопаткой массу.

7. Переключиться на «Тушение» и готовить гречневую кашу с мясом 20-30 минут под плотно закрытой крышкой. При подаче обязательно дополнить сытное блюдо салатом и ломтиком хрустящего хлеба.

Помимо луковицы и моркови допустимо включить в рецепт и другие коренья. Например, корень петрушки или сельдерей. Несмотря на то, что эти овощи довольно жесткие, в мультиварке они получатся идеальными.

Вариант 4. Гречневая каша с мясом и овощами

Увеличить количество полезных веществ и существенно улучшить вкусовые характеристики гречневой каши можно с помощью дополнительных ингредиентов. А именно — овощей. К примеру, на этот раз мы предлагаем использовать кабачок, лук, болгарский перец, зелень, морковь и чеснок.

Ингредиенты:

  • один кабачок;
  • гречка — 80 г;
  • масло для обжарки;
  • сладкий перец;
  • соль;
  • куриное филе — 220 г;
  • зелень;
  • две ложки томатной пасты;
  • стакан воды;
  • одна луковица;
  • специи;
  • одна морковь;
  • три зубчика чеснока.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Зачистить и промыть филе курицы, после чего немного просушить и нарезать мясо небольшими кубиками.

2. Удалить шелуху с репчатого лука и кожуру с моркови и кабачка. Также срезать часть с плодоножкой у перца и аккуратно достать перегородки с семечками.

3. Раскалить в глубоком сотейнике рафинированное масло, закинуть подготовленное филе и обжарить его на протяжении 5-6 минут. В это время нарезать лук, перец и кабачок мелкими кубиками, а морковь натереть на терке.

4. Добавить овощи к мясу, а затем всыпать соль и специи. Готовить зажарку еще столько же, после чего высыпать внутрь хорошо промытую гречку, добавить томатную пасту и влить воду.

5. Перемешивая гречневую кашу с мясом, томить ее при небольшой температуре примерно 20 минут, в течение которых крупа полностью приготовится, а жидкость выкипит.

6. На последнем этапе добавить рубленую зелень и давленый чеснок, накрыть сотейник крышкой и дать блюду настояться, выключив плиту. Подавать гречку с курицей лучше в дополнении с соленьями и бокалом любимого сока.

Как и в любом другом блюде с участием овощей, вы можете экспериментировать с продуктами, добавляя и исключая те или иные ингредиенты. Это же касается и специй, которые легко заменить несколькими видами зелени.

Вариант 5. Гречневая каша с мясом в горшочке

Если перенести процесс приготовления каши в горшочек, придется отказаться от предварительной обжарки овощей и мяса. Но, с другой стороны, это позволит сделать представленное блюдо диетическим. Да и времени понадобится меньше, что должно понравится занятым кулинарам.

Ингредиенты:

  • гречка — 80 г;
  • стакан воды;
  • соль;
  • свинина — 210 г;
  • одна луковица;
  • специи;
  • одна морковь;
  • сливочное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Репчатый лук и свежую морковь почистить, вымыть и слегка просушить полотенцем. Затем первый мелко порубить, а вторую натереть на терке.

2. Кроме того, вымытую свинину нарезать одинаковыми кусочками небольшого размера.

3. На дно глиняного горшочка уложить мелко нарезанное сливочное масло, а затем разместить мясные кусочки.

4. Сверху засыпать лук и морковь, а также ввести соль и специи.

5. Добавить внутрь тщательно перебранную и вымытую гречку, после чего влить фильтрованную воду.

6. Накрыть горшочек крышкой и отправить на решетку, расположенную в предварительно разогретой духовке.

7. Осталось приготовить гречневую кашу с мясом на протяжении 30-35 минут, в течение которых вода должна выкипеть, а крупа полностью развариться. Подавать кашу в горшочках лучше после частичного остывания с соленьями или овощным салатом.

Для приготовления этого блюда в горшке подойдет не только свинина, но и говядина, телятина или курица. Также вы можете развести в воде томатную пасту, получив необычный вариант каши с мясом и овощами.

Вариант 6. Оригинальный рецепт гречневой каши с мясом

Гречка с мясом — отличный обед для любителей подобных блюд. Причем такая каша не только вкусная и сытная, но и по-настоящему полезная. Тем более что мы будем использовать не только, собственно, гречку и постную свинину, но и репчатый лук, свежую зелень и сочную морковь.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 90 г;
  • свинина — 210 г;
  • одна луковица;
  • масло для обжарки;
  • одна морковь;
  • соль;
  • вода — 210 мл;
  • свежая зелень;
  • острый перец.

Как видите, в рецепте присутствуют самые простые продукты, которые легко приобрести в любом магазине. Но если вдруг вы захотите ввести в кашу необычные нюансы, можно поэкспериментировать со специями и овощами. Или включить совсем нетипичные для каш ингредиенты. К примеру, чернослив или мяту.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Гречку внимательно пересмотреть, промыть и пересыпать в глубокую кастрюлю. Сразу же залить крупу крутым кипятком и отставить в сторону.

2. Затем очистить и промыть репчатый лук и свежую морковь.

3. Нашинковать луковицу и натереть морковь, после чего разогреть рафинированное масло в подходящей сковороде, где и обжарить подготовленные корнеплоды.

4. Спустя 5 минут забросить в зажарку предварительно вымытую и нарезанную небольшими кусочками свинину.

5. Готовить ингредиенты еще 10 минут, добавив в процессе острый перец, соль и рубленую зелень.

6. На следующем этапе слить жидкость из-под крупы и пересыпать ее в сковороду. Также влить запланированный объем прохладной воды.

7. Накрыть гречневую кашу с мясом крышкой и томить блюдо на минимальном огне приблизительно 20 минут до готовности зерен.

8. Перед подачей дать блюду возможность немного остыть и настояться.

Чтобы не ошибиться с количеством воды, не вводите сразу все. Сначала налейте 2/3, а потом добавляйте по мере необходимости. Что касается свинины, то ее можно заменить любым другим мясом или птицей.

Котлеты без мяса из гречки рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. Для этих котлет подойдет не только специально отваренная гречка, но и оставшаяся от обеда или ужина готовая гречка, сваренная на гарнир. Набор специй можно увеличить, используя разные добавки, приправу или зелень, для придания большего аромата блюду. Гречневую крупу тщательно промываем, неоднократно меняя воду. Кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой и ставим на огонь.

  • Шаг 2:

    В процессе варки подсаливаем воду с крупой. Перемешиваем и варим на медленном огне около 20 минут. Если позволяет время, то крупу можно залить горячей водой с вечера и оставить на ночь для разбухания, на утро гречневая крупа будет готова без варки, останется лишь слить остатки воды из кастрюлю. При таком способе в крупе сохраняется больше полезных веществ, чем в вареной.

  • Шаг 3:

    Морковь моем, чистим и нарезаем на крупные куски. Репчатый лук чистим от шелухи и также крупно разрезаем.

  • Шаг 4:

    Кладем морковь и репчатый лук в чашу блендера (если нет такого прибора под рукой, можно воспользоваться обычной мясорубкой), измельчаем овощи блендером.

  • Шаг 5:

    Отправляем в чашу блендера с овощами готовую гречневую крупу. Перемалываем их вместе еще раз, чтобы масса стала более однородной, похожая на фарш.

  • Шаг 6:

    Вбиваем в гречневый фарш куриное яйцо, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, пропущенный через пресс зубчик чеснока, по желанию еще какие-либо специи, зелень.

  • Шаг 7:

    Снова прокручиваем ингредиенты блендером, чтобы специи полностью разошлись в фарше.

  • Шаг 8:

    На тарелочку насыпаем пшеничную муку (можно ее заменить панировочными сухарями, тогда котлеты получатся с хрустящей корочкой). Смоченными в холодной воде руками формируем котлеты из гречневого фарша и обваливаем их в муке со всех сторон.

  • Шаг 9:

    На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Обжариваем котлеты из гречки на среднем огне под крышкой в течение 5-7 минут с каждой стороны.

  • Шаг 10:

    Затем крышку снимаем, даем котлеткам зарумяниться.

  • Шаг 11:

    Подаем котлеты к столу в качестве гарнира или самостоятельного блюда, со сметаной или иным соусом. Они вкусны как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!

  • Котлеты из гречки: 7 полезных рецептов


    Простые котлеты из гречки — диетическое блюдо, которое можно легко и быстро приготовить в домашних условиях: с сыром, фаршем, чесноком, луком, картофелем.

    Рецепт 1: котлеты из гречки (пошаговые фото)

    Крупяное разнообразие обычно-будничных котлет! А почему бы и нет?! Ведь по сути тут два в одном: гарнир, основное блюдо и даже салат. Греча для фарша — идеальный гастрономический компаньон. Признаться честно, гречневые котлеты  готовила впервые, но даже и ожидать не ожидала, насколько они получатся интересные, сочные и душистые. В качестве маленького, но полезного совета — добавьте в фарш щепотку сахара, он раскроет и мясо, и гречу в особом гастрономическом свете. Глядишь, такие котлетки станут «регулярными» и любимыми.

    • Крупа гречневая 1 стакан
    • Фарш 450 граммов
    • Лук репчатый 2 шт
    • Яйцо куриное 2 шт
    • Укроп пучок
    • Хрен сливочный 2 ст. л
    • Чеснок 1 зубчик
    • Мука пшеничная высшего сорта 3-4 ст.л
    • Соль по вкусу
    • Сахар щепотка
    • Перец черный молотый щепотка
    • Масло виноградной косточки для жарки
    • Сметана для подачи
    • Зелень для подачи

    Гречку отварить — приготовить рассыпчатую кашу.

    Фарш прокрутить с репчатым луком, приправить черным перцем и сахаром — хорошо вымесить и слегка отбить.

    Смешать фарш и гречу.

    Приготовить начинку для котлет: яйца отварить, натереть на средней терке, укроп и чеснок порубить, все смешать со сливочным хреном.

    Весь фарш разделить на порции, сформовать лепешку, в центр каждой выложить по 1-2 ст.л яично-укропной начинки.

    Сформовать котлеты, запанировать их в муке.

    Обжарить котлеты в масле виноградной косточки с двух сторон до легкой румяной корочки. Довести до готовности в духовом шкафу и подавать со сметаной и свежей зеленью.

    Рецепт 2: простые и вкусные гречневые котлеты

    Эти чудесные котлеты из гречки можно готовить, если у вас осталась вчерашняя гречневая каша. Но уверяю, что приготовив их хоть один раз, вы будете специально варить крупу и делать это кушанье довольно часто. И хотя в них нет ни грамма мяса, на вкус, как это ни странно, котлеты получаются восхитительные.

    Они имеют приятный аромат гречки, нежную и сочную текстуру, хрустящую корочку и нравятся всем без исключения. Несмотря на то, что это блюдо у нас из крупы, оно выходит очень питательным и сытным. Кстати, такие вкусные гречневые котлеты прекрасно подойдут для питания во время поста, надо только исключить яйцо из рецептуры.

    • 450 гр вареной гречки
    • 225 гр очищенной картошки
    • 1 небольшая луковица
    • 1 сырая морковь
    • 1 среднее яйцо
    • 2 ст ложки с горкой панировочных сухарей + для панировки
    • растительное масло для обжарки

    Очищенную картошку трем на самой мелкой терке и отжимаем от лишнего сока (если вы будете делать постный вариант, то оставляем все как есть).

    Добавляем вареную гречку, измельченный лук, натертую морковь, соль, перец, сырое яйцо и сухари (их можно заменить на муку). Перемешиваем котлетную массу до однородности.

    Слегка влажными руками формируем котлеты произвольной формы. Тщательно панируем каждую со всех сторон.

    Обжариваем обычным способом на растительном масле на сковороде. Жарим котлеты на небольшом огне без крышки по 7 — 10 минут с каждой стороны до красивой аппетитной румяности. Приятного аппетита.

    Рецепт 3, пошаговый: котлеты из гречневой каши

    Легко и быстро можно приготовить диетические гречневые котлеты очень вкусные в домашних условиях.

    • Каша гречневая – 2 стакана по 250 мл
    • Яйца перепелиные — 4 штуки, или обычное куриное яйцо -1 штука
    • Лук репчатый – 1 шт. по размеру средний.
    • Мука пшеничная 1,5 ст. ложки
    • Специй чуток: соль, укроп, смесь перцев.

    Гречневая каша у меня была уже сварена, я отсыпала в миску глубокую гречку. Ложкой разминала по возможности зернышки, но сильно не усердствовала. Да, есть рецепты, когда через мясорубку пропускают гречку, но я как представила – сколько мыть всего, так мне стало лениво, и решила сделать по-своему. Далее нарезала мелко лук. Выложила эти дары природы и магазинов в большое блюдо, вбила в гречку яйца, добавила муку.

    Поперчила, посолила котлетную массу совсем чуть-чуть, так как каша гречневая была слегка посолена прежде. Все тщательно перемешала, надавливая еще раз на гречку ложкой. Сформировала полусферой гречневый фарш, для удобства формирования котлеток.

    Поставила на плиту сковороду нагреваться. Наделала из фарша котлеток, просто формируя их в ладошках. В сковороду добавила растительное масло и аккуратно расположила в ней будущую гречневую вкуснятину. Огонь убавила на слабый режим, чтобы еда не подгорела. Обжарила с одной стороны, перевернула на бок – ребро. Вновь дала возможность, и краешку пройти термическую обработку.

    Как бок котлетки зарумянился, перевернула на другую не обжаренную сторону. На жарку при тихом пламени, у меня ушло примерно 12-15 минут.

    Рецепт 4: котлеты из гречи с чесноком и сметаной

    з гречневой крупы можно приготовить разнообразное множество блюд. Рекомендую вам рецепт приготовления вкусных, а главное полезных котлет гречневых. Фарш для таких котлет готовится на основе гречневой каши с добавлением овощных ингредиентов. Для приготовления нашего блюда не потребуется много времени и дорогостоящих продуктов. Но, несмотря на это, котлеты получаются вкусными, легкими и нежными. Они станут отличным угощением за вашим обеденным столом.

    • Крупа гречневая 200–250 грамм
    • Лук репчатый средних размеров 1–2 штуки
    • Чеснок средних размеров 2–3 зубчика
    • Сметана 20% жирностью 1 столовая ложка
    • Яйцо куриное 1 штука
    • Мука пшеничная 2 столовые ложки
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Масло растительное для жарки
    • Сухари панировочные для панировки котлет

    Насыпаем гречневую крупу на бумажное полотенце и равномерно распределяем по всей его поверхности. Вручную перебираем гречку и откладываем в сторону камушки или сухую траву, которые могут находиться в крупе. Затем необходимо хорошо ее промыть. Для этого перекладываем перебранную гречку в кастрюлю и наливаем в эту же емкость проточную воду. Несколько раз сливаем и снова набираем в емкость воду. После — переливаем крупу с жидкостью в сито и даем воде стечь.

    Гречку перекладываем в свободную кастрюлю и заливаем ее водой комнатной температуры. Очень важно соблюдать пропорции гречки и воды. Они должны соответствовать 1 к 2, то есть на 200 граммгречки нужно взять 400 миллилитров воды, соответственно, если гречневого ингредиента 250 грамм, тогда и жидкости берем из расчета 500 миллилитров.

    Ставим кастрюлю на средний огонь и, когда вода с гречневой крупой закипит, добавляем немного соли по вкусу и все слегка перемешаем столовой ложкой. Кастрюлю накрываем крышкой и варим в течение 15 минут на среднем огне, пока количество воды не уменьшится вдвое. Затем прикручиваем огонь до минимума и варим кашу еще 5-7 минут. За это время вся жидкость должна выпариться.

    После – выключаем конфорку, а кастрюлю с гречневой кашей укутываем полотенцем на 20 минут для того, чтобы она хорошо упрела. Внимание: так как из гречневой каши мы будем готовить котлеты, поэтому в наш ингредиент сливочное масло добавлять не нужно.

    Воспользовавшись кухонным ножом, очищаем лук от шелухи. Промываем овощ под проточной водой и перекладываем на разделочную доску, с помощью кухонного ножа разрезаем лук на 4 части. После луковые кусочки выкладываем в свободную миску.

    Чесночные зубчики перекладываем на разделочную доску и, надавив на них рукояткой ножа, снимаем шелуху.

    Когда гречневая каша остынет до комнатной температуры, перекручиваем ее вместе с луком и чесноком в электромясорубку. Затем добавляем в эту же емкость сметану, муку и с помощью ножа разбиваем скорлупу одного яйца над миской. После – солим и перчим, а затем, воспользовавшись столовой ложкой, хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой до однородной массы.

    Фарш готов. Теперь начинаем формировать из гречневого фарша котлеты. Для этого смачиваем руки водой, а затем ими берем немного фарша из миски и вручную формируем небольшую котлету по 40-50 грамм каждая. Затем слегка надавливаем на нее, делая котлетку более плоской. Котлеты необходимо формировать из фарша небольшие, чтобы они хорошо прожарились. В сковороду наливаем растительное масло и ставим емкость на средний огонь.

    Слишком много масла в емкость наливать не нужно, так как котлеты от этого будут очень рассыпчатыми. Когда масло хорошо прогреется, перекладываем в эту емкость гречневые котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Внимание: перед тем как жарить котлеты, их можно обвалять в пшеничной муке или в панировочных сухарях.

    Обжариваем котлеты сначала на большом огне с одной стороны до золотистой корочки, а затем с помощью кухонной металлической лопатки переворачиваем их на другую сторону и также обжариваем до золотистого цвета с другой стороны. После — уменьшаем огонь и продолжаем готовить еще в течение 5 минут. Жарим котлеты обязательно под крышкой. Когда котлеты будут готовы, выключаем конфорку и, придерживая сковороду кухонной прихваткой, с помощью кухонной металлической лопатки достаем их из емкости. Перекладываем гречневые котлеты в свободную тарелку.

    После того как гречневые котлеты немного остынут, перекладываем их на широкое блюдо и подаем на стол. Лучше подавать наши котлеты со сметаной, соусом и с овощными салатами. Кстати, наши гречневые котлеты хороши как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо сможет покорить любого гурмана. Приятного вам аппетита!

    Рецепт 5: котлеты из гречки и картофеля (с фото)

    приготовим котлеты из гречки и картофеля. В полученный фарш, можно добавить и лук, и яйцо, как в обычные котлеты. Специи в фарш добавим по своему вкусу. Формуем котлеты по своему желанию, маленькие или большие, круглые или овальные и т. д. Котлеты получаются очень пышные и вкусные. Когда котлеты горячие, даже сразу и не понять, с чего они приготовлены! Такие котлеты, можно даже брать на пикник. Приступим к приготовлению котлет из гречки и картофеля!

    • Гречка отварная — 1 стакан.
    • Картофель отварной — 2 шт.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Сыр твёрдый — 50 грамм.
    • Соль, перец — по вкусу.
    • Паприка — 0.5 ч. л.
    • Растительное масло — по вкусу.
    • Мука — 1 ст. л.

    Лук почистить, нарезать на кубики, обжарить на растительном масле. Смешать отварную гречку и обжаренный лук.

    Отварной картофель, помять вилкой или толкушкой.

    К гречке добавить картофель, растительное масло (1 ст. л.) и перемешать. Затем в фарш добавить яйцо и опять перемешать.

    Натереть сыр на крупной тёрке, добавить в фарш и перемешать.

    Фарш посолить, поперчить, добавить паприку и перемешать.

    Из фарша мокрыми руками, сформировать котлеты и обвалять их в муке.

    Котлеты выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем в масле до румяной корочки, сначала, с одной стороны.

    Затем переворачиваем котлеты и обжариваем с другой стороны до готовности.

    Обжаренные котлеты, выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. Котлеты из гречки и картофеля, подаём горячими со сметаной или соусом. Котлеты получились нежные, пышные и очень вкусные! Приятного аппетита!

    Рецепт 6: котлеты из фарша и гречки (пошагово)

    Гречневые котлеты с фаршем, очень вкусные, рецепт с фото приготовления которых я предлагаю, прекрасно гарнируются картофельным пюре, макаронами или отварным рисом. Очень вкусно, если отдельно приготовить соус, например бешамель или томатный и подать к таким котлетам.

    • фарш (свинина и говядина) — 500 г,
    • гречневая крупа — 1 стакан,
    • вода — 2 стакана,
    • куриное яйцо — 1 шт.,
    • лук-репка — 2 шт.,
    • соль,
    • специи,
    • мука для панировки,
    • масло растительное.

    Перебираем гречневую крупу от мусора, прокалываем ее на сковороде.

    Затем добавляем к ней соль и воду, накрываем крышкой и тушим 20 минут. Затем снимаем с огня и даем еще постоять под крышкой 5 минут.

    Очищенный лук-репку мелко шинкуем и пассеруем с маслом до румяного цвета.

    В готовый мясной фарш добавляем гречку, пассерованный лук, вбиваем яйцо и прибавляем специи.

    Вымешиваем фарш и формируем котлетки.

    Панируем их в муке.

    В разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем котлеты со всех сторон, сначала на сильном огне, чтобы образовалась корочка, а потом убираем огонь и томим под крышкой.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 7: вкусные гречневые котлеты с сыром

    Иногда хочется устроить себе разгрузочные дни. Но в тоже время приготовить что-нибудь питательное и вкусное. Идеальным блюдом станут гречневые котлеты с сыром, которые будут кушать с удовольствием даже дети. Готовить их несложно. С таким блюдом справиться даже начинающий в кулинарном деле. Так что приступим к готовке по нашему рецепту.

    • гречка – 1 стакан;
    • вода – 3 стакана;
    • лук – 1 шт.;
    • масло сливочное – 50 г;
    • твердый сыр – 100 г;
    • растительное масло для жарки;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука или панировочные сухари;
    • соль, перец

    Для начала нужно отварить гречку. Для этого необходимо довести воду до кипения и всыпать крупу. Варить гречку до полного испарения воды.

    Лук очистить, помыть и нарезать средними кубиками.

    Твердый сыр натереть на крупной терке или можно нарезать маленькими кусочками.

    Раскалить сковороду и на сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета.

    Яйца немного взбить с помощью вилки.

    Посолить и поперчить.

    Смешать между собой гречку, обжаренный лук и сыр. Все хорошенько размешать. Затем влить взбитые яйца и снова все перемешать.

    Теперь нужно аккуратно сформировать котлеты и обвалять в муке. Делать это нужно осторожно, так как масса будет разваливаться. Поэтому не стоит делать котлеты слишком большими.

    Котлеты обжарить с обеих сторон. Не стоит их пережаривать, иначе они будут слишком сухими.

    Такие котлетки очень любят дети. Но так как это жареный продукт, то давать можно их только с 3-х летнего возраста.

    Подают гречневые котлеты с сыром вместе с томатным соусом. Прекрасно они гармонируют и с домашним нежирным майонезом. Так же их можно кушать вместе с листьями салата. Все будет зависеть от Ваших вкусовых пристрастий.

    (с) http://tvoirecepty.ru, http://vkusnyeretsepty.ru, http://www.foto-flora.ru, https://www.tvcook.ru, https://poovar.ru, http://namenu.ru, http://pizhonka.ru

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Гречка с мясом запеченные в духовке: пошаговый рецепт с фото

    Недавно я сделала для себя открытие, что в духовке можно запекать не только картошку, мясо и овощи, но и готовить полноценные блюда из круп. Гречка, приготовленная в духовке с мясом, получается особенной на вкус, не такой, как обычно, при варке. Она хорошо пропаривается, пропитывается соком мяса и овощей. Никогда не разваривается, получается сочной и рассыпчатой.

    С уверенностью скажу, что этот способ приготовления стал для меня любимым. Раньше я всегда варила крупы, пока не попробовала запекать. Теперь я запекаю в духовке почти все крупы и никогда не варю. Но для того, чтобы приготовить гречку таким способом, нужно знать несколько кулинарных хитростей. Сегодня я расскажу вам о них.

    Время приготовления: 1,5 часа
    Объем порций: 10 шт.

    Что понадобиться:

    • Гречка – 900 г. (обычную, не быстрого разваривания)
    • Мясо (свинина) – 1 кг.
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Томатная паста – 2 ст. л.
    • Вода – 1:2.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец – по вкусу.

    Как приготовить гречку с мясом в духовке

    Шаг 1.
    Такую гречку я готовлю всегда как основное блюдо, поэтому запекаю сразу целую пачку в большой форме. Вы же можете сделать в половину меньше. Тогда гречки и всех остальных ингредиентов нужно будет взять в половину меньше. Но соотношение воды остается прежним: на 1 часть крупы берем 2 части воды.
    Сначала готовим мясо. Моем и режем на кусочки среднего размера, так, чтобы потом их было удобно прожевать, но и не сильно маленькие. Сковороду ставим на плиту, даем разогреться.

    Секрет № 1: Выкладываем порезанное мясо только на раскаленную сковороду. Так мясо быстро схватиться корочкой и сохранит влагу внутри, соответственно будет мягким и сочным. Если мясо выложить на недостаточно прогретую сковороду, оно даст сок, будет вариться пока вода не выкипит и станет жестким.

    Жарить до появления корочки, минут 10.

    Шаг 2.
    Когда мясо зажарилось, самое время присоединять у нему лук. Лук режем крупными кубиками и отправляем к мясу. Убавляем огонь до среднего и жарим мясо с луком еще 5 минут.

    Секрет № 2: При обжарке мяса, первым всегда добавляют к нему лук, а потом уже морковь. Мясо, таким образом тушиться вместе с луком и насыщается его соком, за счет этого становиться мягче.

    Шаг 3.
    Морковь режем на крупные брусочки и отправляем к мясу с луком. Обжариваем еще 5 минут.

    Шаг 4.
    К обжаренной массе добавляем 2 ст. л. томатной пасты, солим, перчим. Перемешиваем и разбавляем немного водой. Тушим так еще 5 минут. Затем снимаем с огня и отставляем в сторону.

    Шаг 5.
    Самое время перейти к гречке. Крупу высыпаем в большую миску, промываем несколько раз холодной водой. Важно убрать из нее все черные зернышки, грязь. В идеале, нужно промыть где-то 5 раз.

    Шаг 6.
    Обжаренное мясо с овощами перекладываем в приготовленную форму для запекания.

    Шаг 7.
    Сковороду, после обжаривания моем, ставим опять на плиту. Воду с гречки сливаем и высыпаем ее на раскаленную сухую сковороду. Обжариваем в течение 10 минут, помешивая лопаточкой. Снимаем с плиты после того, как гречка испарила всю влагу, а на зернышках появилась заметная корочка.

    Секрет № 3: Если вы собрались запекать гречку в духовке, сначала ее обязательно нужно обжарить на раскаленной сковороде. Эта хитрость «запечатывает» в гречке влагу, сохраняя цельность каждого зернышка. В итоге гречка никогда не развариться, будет сочной и рассыпчатой.

    Этот метод однажды меня спас. Я не посмотрела и купила гречку, которая быстро разваривается. Обжарив ее на сковороде, у меня в итоге ничего не разварилось.

    Шаг 8.
    После того, как гречка обжарилась, высыпаем ее в форму поверх мяса с овощами. Заливаем холодной водой, в соотношении 1:2. У меня было 2 полных стакана гречки, и 4 таких же стакана воды.

    Секрет № 4: Всегда соблюдайте пропорции при приготовления круп. Если не долить воды, блюдо будет сухим. Если перелить, может развариться.

    Шаг 9.
    Форму сверху покрываем фольгой, блестящей стороной вниз, к гречке. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

    Шаг 10.
    По истечении времени, выключаем духовку, но гречку нужно оставить там еще минимум на 30 минут, чтобы она пропарилась.

    Гречка, запеченная с мясом в духовке готова! Подаем к столу.

    Автор публикации

    не в сети 1 день

    admin

    0 Комментарии: 7Публикации: 234Регистрация: 01-09-2016

    Блюда из гречки рецепты: рецепт приготовления


    Блюда из гречки, к сожалению, не очень популярны у наших детей, хотя трудно найти крупу, более необходимую для детского питания. Блюда из гречки полезны и для детей, и для взрослых. А еще гречка – это первый продукт, который начинает исчезать с полок магазинов во времена различных кризисов и катаклизмов.

    Так, в начале карантина только ленивый не сделал стратегический запас этой крупы. Теперь придется ее готовить! Поэтому предлагаю начинать «реализовывать» гречневые запасы на своей кухне, превращая их во вкусные кулинарные шедевры для ваших детишек, а также для взрослых.

    Гречаники в вафельных трубочках, жареные в кляре

    Эти вкусные хрустящие трубочки с интересным наполнением – вы даже не догадаетесь, что это фарш с гречкой – пойдут на «ура» в вашей семье.
    Их можно жарить в кляре, либо просто на масле – в любом случае получится замечательная хрустящая корочка, окружающая нежную начинку. Блюдо выглядит эффектно, и волне может заменить привычные котлеты. Эти трубочки можно есть есть как холодными, так и горячими. Гречаники в трубочках – простой и вкусный обед или ужин.

    Подробнее смотрите ЗДЕСЬ.

    Гречка по-купечески с мясным фаршем

    Рецепт каши по-купечески из гречневой крупы с мясом – давно известное блюдо, очень популярное у хозяек: второе блюдо, приготовленное по принципу «два в одном» – и мясо, и гарнир. А чтобы полезная гречка понравилась малышам, кашу по-купечески предлагаю приготовить с фаршем, перемолотым в мясорубке «крупным шагом». Это сделать просто, даже если в вашей мясорубке нет подобной функции. Смотрите рецепт, готовьте, и ваши детишки будут наслаждаться блюдом, ранее доступном лишь купеческим отпрыскам.)))

    Подробный рецепт смотрите на этой странице.

    Мясные «гнезда» с гречкой и грибами

    Надоели банальные котлеты? Воротят нос от куриных отбивных? Удивите своих домашних, объявив: «Сегодня на обед – птичьи гнезда!» Пусть гадают из чего, пока вы приготовите их из куриного фарша с начинкой из гречки и грибов. Нет грибов – замените их ветчиной или даже консервированной кукурузой. Блюдо простое до банальности, но смотрится необычно, можно даже угощать гостей. А заодно отметите прилет пернатых из южных стран, тем более что недавно орнитологи отмечали Международный день птиц. Присоединимся?

    Рецепт с пошаговыми фото – ЗДЕСЬ.

    Хотите больше блюд из гречки? Смотрите эти рецепты:

    Рецепт котлет из гречневой муки — Momsdish

    Рецепт котлет из гречневой муки позволяет приготовить полезную еду, пока вы все еще работаете над своим новогодним решением. Они наполнены белком и полезными злаками.

    И дома, и во время школьных обедов я выросла на гречневой каше с тефтелями. Честно говоря, в детстве мне это не нравилось, но по мере взросления я все больше и больше полюбил это комбо.

    Другие рецепты из гречки

    Рецепт

    • 1 стакан гречки
    • 1 фунт куриного фарша
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 нарезанный кубиками лук
    • 2 измельченные моркови
    • 2 больших яйца
    • 1 столовая ложка молотого черного перца
    • 1 чайная ложка паприки
    • 2 столовые ложки соли по вкусу
    • 2 ст.л. масла
    • Подготовьте ингредиенты по рецепту.Варить гречку в 2 стаканах воды до готовности.

    • Разогрейте сковороду с маслом, добавьте нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Готовьте, пока смесь не станет мягкой. После того, как он приготовится, перемешайте до пюре с помощью блендера.

    • Смешайте гречку, яйца, овощи, мясо и приправы. Перемешайте, пока не получите однородную смесь.

    • Сформируйте пирожок размером с ладонь. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем сильном огне, подрумяните обе стороны.Выложите их на противень.

    • Выпекайте около 30 минут при 350F. Подавайте, пока они еще теплые.

    Пищевая ценность

    Рецепт котлет из гречки

    Сумма на порцию

    калорий 287 Калорий в составе жира 153

    % дневная стоимость *

    Жир 17 г 26%

    Насыщенный жир 5 г 25%

    Холестерин 104 мг 35%

    Натрий 1475 мг 61%

    0

    Калий 5182 Углеводы 15 г 5%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 19 г 38%

    Витамин A 2200IU 44%

    Витамин C 1.6 мг 2%

    Кальций 28 мг 3%

    Железо 1,9 мг 11%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Тушеная гречка и говядина — Momsdish

    Ой, у нас дома вновь обретенная любовь к гречке. Мы едим недостаточно злаков, поэтому я экспериментировал с другими рецептами. Я хочу, чтобы в семье начали есть зерновые, приносящие пользу. Говядина и грибы усилили вкус, что стало прекрасным дополнением к этому рецепту.

    Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он почти все готовится в одной кастрюле. Вы объединяете все это вместе и позволяете ему делать свою работу.

    Другие рецепты из гречки

    Рецепт

    • 2 фунта говядины
    • 1 фунт грибов
    • 1 лук
    • 2 моркови
    • 1 стакан гречки
    • 1 столовая ложка лучше, чем слиток
    • соль и перец по вкусу
    • масло для жарки
    • Подготовьте ингредиенты по рецепту.

    • Нарежьте говядину на кусочки размером 2,5 см. Разогрейте смазанную маслом и коричневую говядину со всех сторон.

    • В другой сковороде подрумяните грибы и положите поверх говядины.

    • На сковороде, где вы поджаривали грибы, готовьте лук и морковь до золотистого цвета. Положите их на сковороду с грибами. Приправить солью и перцем.

    • Добавьте гречку, лучше, чем приправу из слитков, и горячую воду.

    • Выпекайте при 350F в течение примерно 40 минут или пока все ингредиенты не будут готовы.

    Пищевая ценность

    Тушеная гречка и говядина

    Сумма на порцию

    калорий 257 Калорий в составе жира 144

    % дневная стоимость *

    Жир 16 г 25%

    Насыщенный жир 6 г 30%

    Холестерин 54 мг 18%

    Натрий 60 мг 3%

    0 Калий

    12 435 62

    0

    12 435 62 9000 Углеводы 13 г 4%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 16 г 32%

    Витамин A 1700IU 34%

    Витамин C 2.1 мг 3%

    Кальций 23 мг 2%

    Железо 2 мг 11%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Опубликовано: 11 сентября, 2015

    11 лучших рецептов гречки | Лучшие рецепты кутту

    Рецепты из гречки — Начнем с основных фактов: несмотря на название, гречка не имеет отношения к пшенице, так как это не трава. Гречиху часто называют зерном, но на самом деле это плодовое семя, связанное с щавелем, спорышем и ревенем.Его выращивают в Гималаях, в основном в Непале, Бутане и Индии. Самое приятное то, что он доступен на местном уровне, поэтому стоит недорого. Крупа или очищенные семена гречихи называют белой гречкой, которая придает землистый вкус при приготовлении блюд без глютена. Жареная крупа маркируется как «каша» и обычно используется в русской кухне. Гречиха также продается как мука, широко известная в Индии как кутту ка атта , которая используется во время Наваратри для производства парата .Вы даже найдете гречку, которая продается как лапша, известная как японская лапша соба, но она содержит некоторое количество пшеничной муки и поэтому небезопасна для употребления для людей с аллергией на глютен. Гречка содержит все девять незаменимых аминокислот, которые являются строительным материалом для нашего организма. блоки белка. Он также богат клетчаткой, антиоксидантами и магнием. Различные исследования показали, что регулярное употребление гречки может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, помочь в регулировании уровня сахара в крови и снизить риск рака толстой кишки.Гречка богата сложными углеводами, поэтому ее называют псевдозлаками.


    Как использовать гречку | Советы по использованию гречки


    Гречку можно использовать вместо риса или ячменя. Я люблю использовать гречку для создания целого ряда блюд без глютена. Белую гречку можно использовать для приготовления атта без глютена для ротисов, и она хорошо работает как смесь безглютенового заменителя майды. Я бы порекомендовал вам купить зерно и самостоятельно размолоть его, чтобы получилась гречневая мука.Упакованные версии небезопасны при глютеновой болезни.


    Вот 11 лучших рецептов гречки, с которых вы можете начать:


    1. Хлеб каша


    Хлеб каша полезен для здоровья и на вкус почти как торт. Он готовится из каши или жареной гречневой крупы, а также пахты, сливок и орехов. Хлеб каша с красивой гладкой текстурой — это восхитительный вариант, который можно отведать.

    Легко готовить, полезно есть! Кредиты изображений — iStock


    2.Гречневые блины

    Блины — это восхитительный вариант завтрака, который можно легко приготовить в кратчайшие сроки. Этот рецепт блинов готовится из гречневой муки. Сбрызните медом или положите сверху несколько свежих фруктов.

    Всеми любимый вариант завтрака, блины только что приобрели здоровый вид.


    3. Русские гречневые блины

    Нет ничего лучше, чем начать день с вкусного завтрака.Блины или просто блин — это традиционное русское блюдо из блинов, которое часто подают со сметаной, творогом, маслом, икрой и другими гарнирами. Этот рецепт блинов готовится из гречки. Вы можете посыпать сливками и копченым лососем, а закончить укропом или зеленью.

    Вкусный русский блин, который можно приготовить дома. Изображение предоставлено: iStock


    4. Японская лапша соба


    Идеальная закуска для детей и взрослых. Лапша — самое любимое блюдо в возрастных группах: первое — за восхитительный вкус, а второе — за то, насколько легко их приготовить.Эту японскую лапшу соба легко приготовить, и при жарке с соусом терияки она очень вкусна. Добавьте овощи, такие как грибы и морковь, карамелизированные свиные полоски (если хотите) или просто макните их в даси.

    Идеальное блюдо для детей и взрослых. Изображение предоставлено: iStock


    5. Кутту Ка Доса


    Рецепт хрустящей доса, в котором тесто готовится из гречневой муки и колоказии, и оно наполнено восхитительной картофельной смесью.Отличная альтернатива жареному во фритюре кутту пури. Подавать с кокосовым и томатным чатни вместе с полной миской самбхара.

    Хрустящий, вкусный и полезный рецепт доса, приготовленный из кутту или гречки для приготовления на обед.


    6. Гречневая крупа Tabbouleh

    Табуле, традиционный ближневосточный салат, представляет собой смесь полезных овощей с пикантным лимонным соком и оливковым маслом. В этом рецепте табуле в изобилии есть гречка, смешанная с овощами.Этот гречневый табуле с восхитительным вкусом и питательными веществами отлично подходит для полудня.

    Яркий и здоровый салат из кутту с овощами. Изображение предоставлено — iStock


    7. Фалхари Пакоре


    Продемонстрируйте свои кулинарные способности, обжарив эти простые в приготовлении и потрясающие губы Фалхари Пакоре. Эти хрустящие лакомства покрыты ароматным тестом из гречневой муки, тмина и анарданы — идеальное лакомство, которым можно насладиться в разгрузочные дни.

    Хрустящие, вкусные и абсолютно питательные блюда Falhari Pakode легко и быстро приготовить. Изображение предоставлено — iStock


    8. Алоо ка Парата без глютена

    Самая любимая индийская еда теперь без глютена. Алоо ка паратха из питательной гречки или кутту аата. Алоо ка паратха — это типичный индийский хлеб, который мы готовим для еды от завтрака до обеда и даже ужина. Приготовьте их, используя полезные ингредиенты, такие как гречневая мука, каменная соль, картофель и специи.Прекрасно подходит и для разгрузочных дней!

    Aloo ka paratha стоит попробовать в разгрузочные дни, в сочетании с творогом, чтобы получить вкусный цельный обед. Изображение предоставлено — iStock


    9. Kebab-e-Kela

    Вегетарианские банановые кебабы, приправленные имбирем, кориандром, зеленым перцем чили и семенами кардамона, смешанные с гречневой мукой.

    Отличная закуска, наполненная вкусом сырых бананов. Изображение предоставлено — iStock

    10.Гречневый шоколадный ореховый домовой

    Брауни из безглютеновой муки! Кто может отрицать декадентский кусок шоколадного пирожного? Это сделано из гречневой муки и наполнено грецкими орехами и какао-крупками. Держу пари, вы не заметите разницы!

    Вкусное пирожное, приготовленное с питательной кутту аата. Изображение предоставлено — iStock

    11. Кутту Ки Пури

    Хрустящие и вкусные пури, приготовленные из гречневой муки специально во время поста Наваратри.Это легко, быстро и очень вкусно, даже в обычные дни можно отведать вместе с сабзи по вашему выбору. Кутту аата очень хорошо сочетается с творогом, поскольку кутту имеет тенденцию согревать наше тело.

    Кутту пури — идеальное дополнение к обеду во время поста или периода «врата», и достаточно вкусное, чтобы его можно было приготовить и в обычные дни.

    Джулия Чайлд однажды сказала: «Вам не нужно готовить необычные или сложные шедевры, просто вкусную еду из свежих продуктов.

    Я добавлю к этому, сказав, что ешьте натуральные зерна без глютена, которые есть в наличии.


    Об авторе:

    Аарти Сарин Джайн — заядлый пекарь и управляет эксклюзивной кухней для тестирования без глютена. Она открыла для себя радость жизни без глютена после того, как ее старшему ребенку поставили диагноз целиакия. Она часто экспериментирует с новыми формами и разновидностями безглютеновой пищи, не жертвуя ни вкусом, ни качеством. Вы можете прочитать больше в ее блоге www.bakingfrommyheart.com.

    Заявление об ограничении ответственности:

    Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

    Гречневая крупа для жарки с капустой, перцем и артишоками

    Итак, рецепт гречки, который заставил вас, наверное, почесать затылок с мыслью «что это, Алена?»…

    Разрешите познакомить вас с украинской киноа — гречкой.Я искренне недоумеваю, почему гречка не стала популярной в Америке, как киноа. Гречка готовится за те же 15 минут, не содержит глютена и обладает потрясающими питательными свойствами, как и киноа. Очень похожее высокое количество белка и клетчатки. И это с низким гликемическим индексом.

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Итак, если вам иногда надоедает киноа, как это делаю я, позвольте мне представить вам 30-минутное веганское жаркое из гречневой крупы, которое вы можете использовать самостоятельно в зависимости от того, что находится в вашем холодильнике.

    Вот как выглядит жареная гречневая крупа. Теперь, пожалуйста, не игнорируйте слово «жареный». Я настоятельно рекомендую покупать только жареную гречку темно-коричневого цвета, потому что крупа сохраняет форму и не превращается в кашицу. Плюс к этому вкус стоит умереть! Необработанная зеленовато-бледная гречневая крупа, продаваемая в большинстве оптовых отделов традиционных супермаркетов, никуда не годится. Вы возненавидите гречку, если будете ее готовить. Я не хочу испортить ваше первое впечатление этим суперсидом.

    И, несмотря на свое название, гречка не имеет пшеницы или каких-либо связей с зерном.Это плодовое семя. Также как киноа — это семя, а не зерно.

    Итак, где купить гречневую крупу жареную ?! В магазинах этнических продуктов вроде европейских и русских. Я также видел это в небольших продуктовых магазинах, в которых продаются различные фирменные продукты. Гречка могла бы иметь название «каша». Или, к счастью, Bob’s Red Mill знает свое дело, и вы можете купить жареную гречку на Amazon. Wohoo.

    Технически можно купить сырую гречку и запечь ее в духовке, но я не пробовал.Поделитесь, если есть.

    Приготовление гречки занимает 15 минут. Вам не нужны сумасшедшие кулинарные навыки, просто готовьте как киноа или следуйте инструкциям на упаковке. Честно говоря, рисоварка не требуется. Главное — не открывать крышку и не загибаться внутрь. Оставьте кастрюлю в покое на 15 минут на слабом огне, и ваша гречка выйдет пушистой и развалится. Я съел изрядную долю кашицы, поэтому я научился.

    А на вкус гречка ?! Ну жареный, ореховый и супер вкусно! Сложно объяснить.У меня самые теплые детские воспоминания о гречке, и мои канадские дети тоже ее любят. На ужин мы обычно ели его с куриными котлетами или вареными сосисками по-европейски и солеными огурцами. А на завтрак мы смешивали горячую гречку с маслом, сахаром и молоком. Лучшая здоровая каша! Я должен опубликовать этот рецепт.

    Итак, в понедельник я решил приготовить жареную гречку. У меня была куча овощей и зелени с субботнего фермерского рынка. Несколько оставшихся в холодильнике сердечков артишока и петрушки из моего сада, которую пришлось использовать.Я отрезал ее, когда обрезал слишком высокую петрушку, и поместил в стакан с холодной водой. В холодильнике он хранится несколько дней — всего лишь чаевые.

    Я также только что получил несколько бесплатных банок красной пальмы и кокосового масла со вкусом масла. Итак, я подумал, что добавлю эти полезные жиры и витамины в жаркое из гречки.

    К сожалению, карма меня достала. Шутки в сторону. Оказалось, что это масло стоит 16 долларов. Я только что купил новый френч-пресс, потому что наш старый сломался детьми.Итак, сегодня утром Алекс собирался налить кофе, открыл кухонный шкаф, чтобы что-то достать (интересно, что это было), и эта банка с пальмовым маслом упала на новый френч-пресс. Фу. Масло все еще хорошее, и мне нужно купить новый пресс. Вот так деньги уходят зря. Фу.

    Не нужно добавлять сверху сыр фета. Я сделал исключительно для изображения. Фактически, я отказываюсь от молочных продуктов в течение 3 недель, потому что подозреваю, что они вызывают прыщи на моем лице. Кистозные прыщи, которых у меня никогда не было.На прошлой неделе мне слишком понравился греческий йогурт, я думаю, а на этой неделе мое лицо стало некрасивым. Итак, я экспериментирую, чтобы увидеть, не проблема ли молочных продуктов. Если нет, то следующим в списке идет кофе. Ой.

    В любом случае, наслаждайтесь этим вкусным рецептом гречки!

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    Жаркое, перемешивая:
    • 1 пучок ребрышек капусты удален и мелко нарезан
    • 4 больших измельченных зубчика чеснока
    • 4 больших болгарских перца, нарезанных соломкой
    • 2 стакана маринованных сердечек артишока, осушенных и нарезанных
    • 4 столовые ложки кокосового или красного пальмового масла разделенный
    • 1 чайная ложка соли разделенный
    • 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
    • 1/2 стакана мелко нарезанного базилика
    Мой надежный способ приготовления гречки:
    • В средней кастрюле добавьте гречку; промыть и несколько раз слить холодной водой.Добавьте 3 стакана воды и щепотку соли. Накройте и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут. Не открывайте крышку. Снять с огня, дать постоять 3 минуты и взбить вилкой.

    Жаркое движения:
    • Тем временем предварительно нагрейте вок с керамическим антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия. Добавить чеснок и обжарить 10 секунд. Добавьте капусту и 1/4 чайной ложки соли; тушить, пока не уменьшится вдвое, время от времени помешивая. Переложите в миску среднего размера.
    • Верните вок на сильный огонь и перемешайте 1 столовую ложку масла.Добавьте перец и 1/4 ч. Ложки соли; обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложить в миску с капустой.

    • Уменьшите огонь до минимума и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавьте приготовленную гречку и быстро перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Выключите огонь. Добавьте предварительно приготовленную капусту и перец, сердца артишока, петрушку, базилик и оставшиеся 1/2 ч.л. соли. Осторожно перемешайте и подавайте горячим.

    Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

    Обслуживания: 1.25чашек | Калории: 263 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 7 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 7 г | Натрий: 503 мг | Калий: 468 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 6105 МЕ | Витамин C: 132 мг | Кальций: 83 мг | Железо: 2 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

    Рецепт гречневого каши с грибами и луком

    Рецепт гречневого каши с обжаренными грибами, луком и горохом, сбрызнутый трюфельным маслом для легкого декаданса. Этот естественно безглютеновый гарнир готов за 20 минут, и он очень полезен для здоровья благодаря питательным веществам, содержащимся в гречневой крупе.

    Что такое гречка?

    Несмотря на свое название, гречка не имеет никакого отношения к пшенице и не является зерном. Гречка — это на самом деле семя (как и киноа). Однако он выглядит, ощущается и имеет вкус как зерно, что делает его отличным выбором для тех, кто не может есть пшеницу или глютен.

    Гречневая крупа крупа — отдельные кусочки гречки.

    Поскольку гречка — это семя, очень полезна . Он богат питательными веществами.

    Гречка — очень популярный ингредиент в русской и восточноевропейской кулинарии, потому что она очень питательна, легкодоступна и довольно недорогая.

    Гречка сырая

    На вкус гречка?

    Гречка имеет приятный землистый вкус и отличную текстуру. Я считаю, что гречка вкуснее киноа и риса. Она мягкая, но все же острая, и она не такая «песчаная», как киноа.

    Гречка вареная

    Что такое каша?

    В русском языке слово «каша» означает любой вид зерна или зерноподобных ингредиентов , приготовленных в воде или молоке. Приготовленная гречка? Каша . Рисовая каша? Каша . Овсяная каша? Каша . Пшеничная миска? Каша . Вы уловили идею.

    В США «каша» конкретно относится к каше, приготовленной из гречневой крупы.

    Как кушать гречневую кашу?

    Гречневая каша обычно подается в Украине как гарнир.Обычно его подают к «второму блюду» обеда вместе с мясом. Конечно, гречневую кашу можно есть и на завтрак, если приготовить ее на молоке и добавить в нее немного сахара (см. Мои миски для гречневой крупы для завтрака )

    Вы также можете приготовить традиционное еврейское блюдо Varnishkes из вареной гречки. Это просто паста с галстуком-бабочкой с гречкой, но почему-то так хорош на вкус.

    Где купить гречку?

    Гречку довольно легко найти в США.Вот ваши варианты, где купить гречку:

    • Восточноевропейский магазин. Гречка найдется в любом польском или русском продуктовом магазине, и там самые лучшие цены. Не бойтесь взять упаковку, на которой нет надписи на английском языке — вы всегда можете найти инструкции, как ее приготовить, в Интернете!
    • Whole Foods обычно хранит его в своих бункерах. Обратите внимание, я всегда считал, что каша Whole Foods становится немного мягкой при приготовлении. Я не знаю, почему это так — может быть, потому, что он не запечатан в герметичном пакете? Я бы не рекомендовал это, хотя я люблю эти бункеры для всего остального.
    • Крупные продуктовые сети по всей территории США. Гречка есть в большинстве крупных продуктовых сетей. Bob’s Red Mill — популярный бренд, который есть в большинстве магазинов.
    • Заказать онлайн. Вот — это большая емкость с гречневой крупой.

    Для этого рецепта убедитесь, что вы получаете цельную крупу вместо дробленой / молотой гречки. Вы хотите, чтобы крупа выглядела как крошечные пирамиды, а не была разбита на части.

    Как приготовить гречневую кашу?

    Самый традиционный способ — приготовить кашу на воде с небольшим количеством соли.На приготовление уходит около 10 минут. И хотя имеет такой вкус, кажется мне немного скучным через некоторое время. Это как есть белый рис. Это хороший , но через некоторое время вы захотите поменять местами и приготовить желтый рис, или рис с горошком, или жареный рис.

    Вот тут и пригодится мой рецепт нарядной каши! Я люблю варить гречку в ароматном овощном бульоне (или курином, если вам не нужно, чтобы он был вегетарианским). Это означает, что гречневая крупа впитывает весь восхитительный вкус овощного бульона во время приготовления, и это делает кашу гораздо более вкусной.

    Примечание: на самом деле кашу можно приготовить, замочив ее на ночь в воде — ее не нужно готовить. Но так как я хочу подавать этот рецепт каши в теплом виде, я предпочитаю готовить гречневую крупу на овощном бульоне.

    Почему это лучший рецепт чертовой каши, который вы когда-либо ели?

    Ну, я уже упоминал выше, что я готовлю гречку на ароматном овощном бульоне, чтобы придать ей особый аромат. Вот хороший урок о , как сделать легкий овощной бульон из обрезков овощей .

    Для этого рецепта я также обжариваю несколько грибов и лука, чтобы добавить их в гречневую кашу, и добавляю немного гороха в блюдо для получения цвета, аромата, текстуры и питательных веществ.

    Но подождите, становится ЛУЧШЕ .

    Когда все готово и смешано, я добавляю немного оливкового масла, настоянного на трюфелях. Трюфельное масло придает ему дополнительный вкус «О, МОЙ ГОШ, ЧТО ЗДЕСЬ ТАКОЕ ХОРОШО».

    Я люблю добавлять трюфельное масло в рецепты, содержащие грибы, оно действительно усиливает все вкусовые качества рецепта и делает его абсолютно неотразимым.Да, я знаю, что мы говорим здесь только о гарнире, но поверьте мне, трюфельное масло делает его таким вкусным.

    Я одержим трюфельным маслом и трюфельной солью, как вы можете видеть из некоторых других моих рецептов: Сливочная фета с трюфельным грибным закуском , Жареный пармезан, картофельные дольки с трюфелем.

    Оливковое масло с трюфелем можно найти в большинстве продуктовых магазинов в отделе масел или деликатесов, или вы можете купить его на Amazon здесь. Этот набор трюфельных масел действительно хорош и предлагает вам попробовать 3 различных вида оливковых масел с добавлением трюфелей.

    Этот гречневый гарнир очень полезен — с низким содержанием жира, но с высоким содержанием белка, клетчатки, калия, селена и других питательных веществ. И, конечно же, в нем нет глютена, поскольку гречка не имеет отношения к пшенице (как я уже упоминал выше).

    Вы можете подать эту гречневую кашу с жареной курицей или стейком или просто сложить пучок на тарелке и съесть большую порцию на ужин.

    Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже и дайте мне знать! И не забудьте оставить рейтинг в карточке рецепта и поделиться этим рецептом в Facebook и Pinterest.🙂

    Гречневая каша с грибами и луком — Гарнир 20 минут

    Гречневая каша с обжаренными грибами, луком и горошком, сбрызнутая трюфельным маслом для легкого декаданса. Этот натуральный безглютеновый гарнир готов за 20 минут, и он очень полезен благодаря питательным веществам, содержащимся в гречневой крупе.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время20 минут

    Курс: ужин, гарнир

    Кухня: американская, восточноевропейская

    Порций: 4

    Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

    • 1 стакан сырой гречки
    • 2 стакана овощного или куриного бульона для приготовления гречки (или используйте воду)
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 желтый лук, нарезанный тонкими ломтиками
    • 10 унций маленьких грибов белла, очищенных и нарезанных ломтиками или четвертинками
    • 1 стакан замороженного или свежего гороха (при использовании замороженного не нужно размораживать)
    • 3 столовые ложки нарезанных листьев петрушки
    • 1 столовая ложка оливкового масла, настоянного на трюфелях
    • Соль и перец по вкусу
    • Смешайте сырую гречку и овощной бульон (или воду) в средней кастрюле.Приправить щепоткой соли и перца, если бульон не содержит натрия. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь. Варить около 10 минут или пока гречка не станет мягкой. Если жидкость еще осталась, слейте лишнюю жидкость. Пока гречка варится, приготовьте остальное блюдо.

    • В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте 5 минут или пока лук не станет мягким и не станет золотисто-коричневым.Добавьте грибы и обжаривайте в течение 5 минут или пока грибы на сковороде не начнут потеть.
    • Когда грибы начнут выделять сок, добавьте замороженный (или свежий) горошек и обжарьте в течение 3 минут, пока он не прогреется. Приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу.
    • Добавьте приготовленную гречку и нарезанную петрушку в сковороду и хорошо перемешайте на среднем огне, чтобы объединить все ароматы. Выключите огонь и сбрызните трюфельным маслом. Попробуйте, чтобы увидеть, нужно ли добавить еще соли.Подавать теплым.

    Пищевая ценность

    Гречневая каша с грибами и луком — 20-минутный гарнир

    Сумма на порцию

    калорий 294 Калорий в составе жира 63

    % дневная стоимость *

    Жир 7 г 11%

    Натрий 5 мг 0%

    Калий 357 мг 10%

    Углеводы 5 г 2%

    Сахар 2 г 2% Белок 2 г 4%

    Витамин C 2.1 мг 3%

    Кальций 19 мг 2%

    Железо 0,3 мг 2%

    * Указанная здесь информация о питании является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

    Магазин по этому рецепту:

    Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

    Гречневая каша с говядиной: вкус Украины

    Гречневая каша — это украинская легкая еда, и если добавить в нее говяжий фарш, то получается простая, но сытная еда, приготовленная в одном блюде.Гречка — это семена безглютенового растения, богатые питательными веществами. Подвинься, помощник по гамбургерам, в город приехал более здоровый кузен! (Перейти к рецепту.)

    В этом месяце для участия в испытании рецептов «Ешьте мир» мы отправляемся в Украину, чьи богатые плодородные почвы и обширные поля пшеницы и других продовольственных культур дали ей прозвище «Хлебная корзина Европы». В этой стране находится почти треть черноземов мира. Помимо выращивания обильных урожаев ячменя, пшеницы, кукурузы, сахарной свеклы и подсолнечника, Украина является третьим по величине производителем гречихи в мире.

    Гречиха (как и киноа) — это псевдозерновые, которые не растут на травах, но используются так же, как и другие злаки. На самом деле это семя растения с сердцевидными листьями, которое связано с ревенем и щавелем, и, несмотря на название, оно, естественно, полностью не содержит глютена. Гречка является важным региональным продуктом питания в Украине и России, являясь основным продуктом питания на протяжении многих веков — пищей масс, предохраняющей крестьянское население и целые армии от голода, но также появляющейся на столах царей в их дворцах.

    Есть некоторое расхождение в терминологии, связанной с гречкой. На украинском языке слово « каша » означает каша из вареной гречки или других зерен . Здесь, в Северной Америке, каша обычно означает очищенные ядра гречневой крупы (называемые крупой), которые были поджарены, в отличие от сырых необжаренных гречневых круп. Процесс поджаривания помогает сделать гречку менее мягкой при приготовлении.

    Гречка — это скромные семена, не содержащие глютена, но содержащие полезные для здоровья питательные вещества.Он богат антиоксидантами и минералами, белком и клетчаткой. Благодаря своим многочисленным свойствам, включая пользу для сердечно-сосудистой системы и контроль уровня сахара в крови, его часто рекламируют как один из суперпродуктов. Гречневая крупа содержит больше белка, чем рис, пшеница, просо или кукуруза, и богата аминокислотами лизином и аргинином (которых не хватает в других основных злаках). Он считается одним из полноценных белковых продуктов растительного происхождения.

    Плюс просто приятный на вкус.

    Моя мама всегда готовила блюдо из капусты, сваренной на медленном огне с гречкой, когда мы росли, но я действительно полюбил ее богатый ореховый вкус в сочетании со всеми видами продуктов.Вы можете использовать его так же, как и любое другое зерно, добавляя приготовленную гречневую крупу в салаты, делая из нее плов и даже готовя ее как кашу. Гречневая мука вкусная и полезная (пирожные, блины, оладьи, бисквиты).

    Это простое блюдо из поджаренной гречки, приготовленной с говядиной и ароматными зимними овощами, представляет собой удобную пищу с ребрышками, которая легко переваривается. Я могу представить себя на рубеже веков в украинском фермерском сообществе, приходящим усталым и голодным после тяжелого рабочего дня на полях и сажусь за большую миску сытной, полезной гречневой каши.

    Кашу из говядины и гречки легко приготовить

    Сначала промойте гречку.

    Затем быстро приготовьте его на горячей сковороде с небольшим количеством масла, чтобы зерна запечатать, и при приготовлении может образоваться натуральный гель, который сделает их мягкими.

    Обжарьте мясо и овощи, затем добавьте обжаренную гречневую крупу и воду.

    Накрыть крышкой и приготовить блюдо, как рис или любые другие крупы — без подглядывания и помешивания.Когда все будет готово, у вас будет сковорода с несладким мясом, овощами и гречкой, которые согреют ваши внутренности.

    Закончите ручкой сливочного масла, потому что, как говорят украинцы, в гречку никогда не положишь слишком много масла .

    Наслаждайтесь сытным вкусом Украины.

    * * * * *

    Кухня Frau Примечания: Для приготовления каши можно использовать сырую поджаренную гречку, но она не будет иметь насыщенного орехового вкуса поджаренной гречки.Жареная каша темно-коричневого цвета — возможно, ее легче найти в импортных магазинах. Однако вы легко можете сами поджарить сырую гречку. Промойте и слейте воду с гречки, затем положите ее в сухую сковороду (без масла) и жарьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, около пяти минут, пока зерна не подрумянятся равномерно. Или выложите гречку на противень и запекайте в духовке при температуре 150 ° C в течение 35-40 минут. Наполовину перемешайте зерна, чтобы они равномерно подрумянились.

    Гречневая каша с говядиной
    • 1 стакан каши (поджаренной гречневой крупы) *
    • 3 столовые ложки масла
    • 1 большая красная луковица, нарезанная кубиками (1,5 стакана)
    • 1 чашка моркови, нарезанная мелкими кубиками ¼ ”или нашинкованная
    • ½ стакана сельдерея, нарезанного мелкими кубиками ¼ дюйма
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 фунт (454 г) постного говяжьего фарша
    • 1 чайная ложка сушеного майорана
    • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1 лавровый лист
    • 1¼ чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки перца
    • 1 л воды
    • 2 столовые ложки сливочного масла или топленого масла

    * Если вы используете сырые, необжаренные гречневые крупы, я рекомендую сначала поджарить их для более полного вкуса (см. Примечания выше), однако вы можете использовать их необжаренные, если хотите.

    Гречневую крупу промыть в ситечке под проточной водой, затем хорошо слить.

    Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или голландской духовке с плотно закрывающейся крышкой (или используйте фольгу, когда пришло время накрывать ее) на среднем огне. Добавьте осушенную гречневую кашу и варите до высыхания, постоянно помешивая. Это займет всего пару минут. Переложите кашу в миску и отставьте в сторону (на этом этапе гречка не станет мягкой при приготовлении).

    Нагрейте в сковороде оставшиеся 2 столовые ложки масла.Готовьте лук, морковь и сельдерей в течение пяти минут, пока они не станут полупрозрачными. Добавьте чеснок и говяжий фарш и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, по мере приготовления ломая большие куски (около 10 минут).

    Добавьте майоран, тимьян, лавровый лист, соль и перец и перемешайте. Равномерно распределите оставшуюся гречку поверх горячей мясно-овощной смеси. Залейте гречку водой и не перемешивайте. Доведите сковороду до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой или фольгой и тушите гречневую кашу 15 минут, не открывая крышку.Снимите кастрюлю с огня и посыпьте ее сливочным маслом.

    Снова накройте крышкой и оставьте на 10 минут для пара, чтобы впиталась оставшаяся вода. Осторожно перемешайте, чтобы зерна гречки взбились.

    Подавать, положив сверху ложку сметаны или кетчупа. Тушеные овощи и салат станут отличным гарниром к гречневой каше.

    Обслуживает 4.

    Приятного аппетита!

    Оцените все замечательные украинские блюда, приготовленные другими участниками Eat the World, и поделитесь ими с #eattheworld. Нажмите здесь, чтобы узнать, как присоединиться к и развлечься, исследуя страну в месяц на кухне вместе с нами!

    Творить чудеса: Мазурики
    Кулинарные приключения с Камиллой: Налисники (Украинские блины)
    Sugarlovespices: Украинские булочки с маком, Макивник
    Pandemonium Noshery: украинские маринованные помидоры
    День из жизни на ферме: Galushki Soup 9029

    Хотите, чтобы номер получал новые рецепты кухни Frau прямо на вашу электронную почту? Зарегистрируйтесь здесь, и вы получите полезные советы по приготовлению пищи вместе с каждым рецептом.(Никакого спама)

    Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook. Ты сделаешь мой день лучше!

    PIN ЭТО ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт на потом:

    Ознакомьтесь с моими прошлыми сообщениями об испытании рецептов «Ешьте мир»:

    Мясные карманы с начинкой из гречки — рецепт с фото, как готовить | Готовим вкусно дома

    Карманы мясные с начинкой из гречки — это блюдо, которое готовится из самых простых продуктов, но их сочетание приводит к неожиданному результату.Вкусное и полезное мясо в сочетании с крупами и овощами обязательно подойдет вашим домочадцам. В домашних условиях он может служить обильным завтраком или ужином. А вот мясные кармашки с гречневой начинкой не будут лишними на праздничном столе благодаря презентабельному виду.

    Гречка содержит долгоусвояемые углеводы, которые позволяют надолго утолить голод, что очень важно для людей, следящих за своим весом.

    В нашем фото рецепте мясные карманы делают из свинины, но вы можете выбрать любое мясо, которое вам больше нравится.Еще один плюс — возможность приготовления этого блюда на гриле , правда, на вкусовые качества способ не влияет.

    Состав

    • Свинина
      (500г)
    • Грибы
      (150г)
    • Гречка
      (150г)
    • Морковь
      (2 шт.)
    • Луковица
      (1/2 шт.)
    • Чеснок
      (1 зубчик)
    • Лимонный сок
      (1 ст. Л.)
    • Приправа для свинины
      (вкус)
    • Оливковое масло
      (вкус)

    Шаги приготовления

    Мясо хорошо промыть в воде и нарезать кусочками средней толщины.Кусочки посолить, поперчить и натереть молотым кориандром. Чеснок давим и добавляем к мясу, заливаем лимонным соком и ставим под пленку на 40 минут.

    Лук и морковь нарезать кусочками. Грибы нарезать дольками. Нарезанные овощи и половина грибов обжарить на сливочном масле до однородной румяной корочки.

    Снять овощи с огня, добавить отварную гречку , зелень и специи по вкусу. Хорошо перемешиваем и оставляем на время.

    Борек из слоеного теста с курицей — Рецепт запеченного куриного пирога


    Отбиваем мясо и присыпаем специями.В середину каждого кусочка кладем гречку и овощи, соединяем края и фиксируем шпажками.

    Как легко приготовить Эмпанада из говядины


    Обжарить карманы до однородной золотистой корочки и переложить на поднос, застеленный пергаментом. Духовку разогрейте до 190 градусов и запекайте 1 час.

    Пока мясо готово, гарнир. Берем морковь, нарезаем кружочками и жарим с грибами, которые уже нарезаны кубиками.

    Через час добавить к мясу овощи и, снизив температуру до 180 градусов, запекать еще полчаса.

    Leave a Reply