Блюда из баклажанов с мясом рецепты быстро и вкусно с фото в духовке: Рецепт запеканки из баклажанов с мясом

Содержание

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Лето подходит к концу, а сезон овощей в самом разгаре! Поэтому сегодня буду готовить для любимой семьи мясо с баклажанами в духовке.

Этим рецептом со мной поделилась свекровь, приготовив к семейному ужину это необычное, для меня, блюдо. Вспомнив нежный, пикантный вкус баклажан – сразу захотелось их приготовить. Готовятся они быстро, блюда с ними выходят вкусными, питательными и очень сытными. А в сочетании сыра, мяса, помидор – удивительно нежное блюдо!

Еще одно удивительное их свойство – при определенной обработке уж очень на грибы похожи. Удивительно, правда?!
Приступаем к приготовлению.

Чтобы приготовить мясо с баклажанами в духовке нужны:

  • 300 гр. мяса.
  • 1 кабачок.
  • 1 баклажан.
  • 3 помидора.
  • 100 гр. твердого сыра.
  • Горчица, соль, перец по вкусу.

Готовим по шагам:

Нарезаем баклажаны, кабачки тонкими пластинками. Если на вашей кухне есть овощерезка – это заметно упростит нарезку овощей. У меня овощерезки нет, поэтому овощи я нарезала тонким ножом, предварительно разрезав их вдоль пополам. Наши пластинки складываем в миску, посыпаем солью – перемешиваем и отставляем в сторону на 10 минут. Тем временем займемся мясом. Свиную корейку, нарезаем на пластинки, отбиваем молоточком.

Отбивать слишком тонко не стоит, так как это основной ингредиент, и он должен выделяться.

Мясо можно выбрать на ваше усмотрение. Для этого рецепта я планировала куриное филе, но разморозив сверток, поняла, что это корейка. Конечно же, ни чуть не расстроилась, так как свинину моя семья очень любит. Овощные пластинки промываем в проточной воде, выкладываем на противень одним слоем. Противень не забываем смазать подсолнечным или оливковым маслом.

Запекаем 10 минут в разогретой до 190-200° духовке. Если не хотите печь овощи – тогда их просто можно обжарить на сковороде в масле.

Запеченные овощи выкладываем в жаропрочную форму, слегка смазываем горчицей, солим. Следующим слоем будет корейка. Не забываем о горчице, специях. Поверх мяса выкладываем кружки помидоров, посыпаем все твердым тертым сыром.

Твердый сыр у меня классический Российский, но Моцарела или Сулугуни тоже прекрасно сочетаются с нашими ингредиентами.

Отправляем блюдо в духовку на 40 минут при 180°. Через 30 минут запекания все-же рекомендую проверить готовность мяса, если оно готово – смело выключаем духовку. Изумительные баклажаны и кабачки запеченные в духовке готовы!

Кушайте с удовольствием!

Баклажаны с фаршем, запеченные в духовке

  • 1.

    Баклажаны вымыть, при желании очистить от кожуры и нарезать толстыми кружочками.

  • 2.

    Если нужно избавиться от горечи, баклажаны посолить и оставить на 10 минут, после чего промыть в холодной воде и дать им высохнуть.

  • 3.

    Немного обжарить баклажаны в растительном масле, после чего вытащить их и положить на салфетку остывать.

  • 4.

    Сварить яйцо вкрутую и измельчить его. Нарезать перец и лук мелкими кубиками, порубить зелень, мелко нарезать чеснок. Все это смешать с фаршем, приправить солью, перцем и смесью хмели-сунели.

  • 5.

    Тщательно перемешать и отбить фарш, сформировать круглые лепешки такого же размера, как кружочки баклажанов.

  • 6.

    В емкость для запекания выложить баклажаны, чередуя их с мясными лепешками.

  • 7.

    Смешать томатную пасту со сметаной, развести в бульоне, по вкусу посолить.

  • 8.

    Залить соус в форму и отправить на 45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

  • 9.

    Сыр натереть на крупной терке, вытащить запеканку из духовки и посыпать сверху, после чего вернуть форму в духовку и выпекать еще 15 минут.

  • Обалденно Вкусные Баклажаны с Фаршем в Духовке

    Обалденный быстрый, вкусный, простой рецепт Баклажаны с Фаршем в Духовке! Рецепт Баклажаны с фарше в Духовке вам точно понравится! Делитесь рецептом с друзьями!

    Ингредиенты

    баклажаны
    3-6 шт
    фарш (свинина, курица, баранина или любой смешанный фарш) 250-300 г
    лук репчатый 0,5 шт
    чеснок 3-4 зубчика (по вкусу)
    сушеные травы (базилик или прованские травы)
    щепотка
    аджика (грузинская) 0,5 ч.л. (по вкусу)
    зелень базилика (петрушки или кинзы)
    растительное масло для смазывания баклажанов
    соль по вкусу
    томатный сок (томаты в собственом соку либо томатный соус) 300 мл
    болгарский перец 1 шт
    чеснок 1-2 зубчика
    растительное масло 2 ст.л.
    соль, сахар, свежемолотый перец (или паприка) по вкусу

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Видеорецепт

    Моем баклажан и отрезаем хвостик. Кладем баклажан между двумя ограничителями, я взяла 2 ножа в качестве ограничителей, можно взять 2 карандаша.
    Делаем поперечные надрезы, не доходя до конца, ограничители помогут нам в этом.Затем переворачиваем баклажан надрезами вниз, также фиксируем при помощи ограничителей и делаем надрезы под углом 45 градусов. Чем меньше в диаметре ваши баклажаны, тем толще берите ограничители, чтобы не прорезать баклажаны насквозь. Лучше остановитесь в процессе и проверьте, все ли у вас получается. На самом деле, делается такая спиралька очень просто, нужно просто понять принцип.Посмотрите, какая красивая спираль у нас получилась!
    Таким образом, нарезаем все баклажаны.

    Теперь смешиваем соль с сушеным базиликом или прованскими травами и немного подсаливаем, по вкусу, стараясь, попадать в надрезы.

    В миску наливаем растительное масло, добавляем измельченный зубчик чеснока и смазываем надрезы.

    Сворачиваем нашу спиральку, получается такой красивый цветок, фиксируем края шпажкой и кладем на смазанный маслом противень.

    Приготовим тефтельки из фарша.
    В миску кладем фарш: у меня куриный, можно взять любое мясо по Вашему желанию, это может быть и свинина, прекрасно подойдет баранина или любой смешанный фарш.
    Нарезаем лук. Рубим базилик, можно взять петрушку или кинзу и зубчик чеснока.
    Добавляем лук, чеснок и зелень в фарш. Сюда же можно добавить немного готовой грузинской аджики, если есть, если нет, пропускаем аджику. Солим и перчим фарш по вкусу и хорошо перемешиваем.

    Формируем тефтельки по количеству баклажан.
    В каждую спиральку кладем тефтельку, можно еще положить помидорку черри для вкуса и красоты.

    Готовим заливку. Крупно нарезаем болгарский перец и кладем в блендер вместе с чесноком. Все измельчаем.

    Добавляем томатный сок или томаты в собственном соку. Я взяла вместо томатного сока домашний томатный соус. Также, вместо соуса, можно взять спелые помидоры, штуки 4-5 и прокрутить их в блендере вместе с перцем и чесноком.
    Добавлю еще немного томатного соуса, пару ложек растительного масла, щепотку сушеного базилика или прованские травы, соль, сахар и свежемолотый перец по вкусу.

    Все взбиваем. Шикарный соус для заливки готов!

    Поливаем наши баклажаны соусом.

    Ставим противень с нашими спиральками в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 30-40 минут, до мягкости баклажан.
    За 5 минут до готовности, баклажаны можно посыпать сыром, а при подаче обязательно обильно посыпать зеленью.
    Также очень рекомендую подать к таким баклажанам сметанный соус. Я готовлю такой соус из сметаны, чеснока, сока лимона и зелень, соль и перец добавляю по вкусу.

    Надеюсь, что рецепт Вам понравился и Вы с удовольствием приготовите такие Баклажаны на Вашей кухне. Обязательно расскажите мне о ваших впечатления в комментариях!

    Приятного аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Баклажаны с фаршем в духовке

    Баклажаны с фаршем в духовке, вкусные, нежные и сочные, баклажаны с фаршем, это отличный выбор чтобы приготовить вкусный ужин. Время приготовления 30 минут

    Ингредиенты

    Фарш мясной — 300 г

    Сыр твердый — 100 г

    Баклажан (средних) — 2 шт

    Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 3 ст. л.

    Томатная паста — 2 ст. л.

    Луковица — 1 шт

    Соль — 1/2 ч. л.

    Перец черный молотый — 1 щепот.

    Петрушка (зелень) — 1-2 веточ.

    Чтобы приготовить баклажаны с фаршем в духовке, нужно 2 баклажана вымыть и обсушить.

    Разрезать на половинки.

    Сделать крестовые надрезы.

    Ложкой удалить мякоть.

    Выложить 300 грамм мясного фарша.

    Обжарить 2-3 минуты, помешивая.

    Добавить мелко нашинкованную луковицу, готовить 1-2 минуты.

    Добавить мелко нарезанную мякоть баклажанов, 2 столовые ложки томатной пасты, 1/2 чайной ложки соли и 1 щепотку черного молотого перца.

    Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.

    Нафаршировать «лодочки» из баклажанов начинкой и выложить на противень застеленный фольгой.

    Посыпать тертым сыром.

    Запекать в духовке при 200 градусах С 12-15 минут.

    Вынуть из духовки и немного остудить.

    Баклажаны с фаршем в духовке готовы. Выложить на блюдо и подавать с зеленью и свежими овощами.

    Натуральное нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» оттеняет вкус салатов и вторых блюд, дарит организму неоспоримую пользу и поддержку. Не пенится и не пригорает.

    Приятного аппетита!

    баклажаны, рецепт, рецепты, рецепты с фото, рецепты из баклажанов, из баклажанов, рецепты в духовке, в духовке, что приготовить, вкусненькое, с фаршем, духовка, алейка, пошаговый рецепт с фото приготовления баклажанов с фаршем в духовке блюда в духовке европейская, русская

    Рецепты из белых баклажанов, что приготовить с белыми баклажанами пошаговые рецепты с фото вкусных и простых блюд на Webspoon.ru

    Свою историю они начали как декоративное растение в Китае. Из-за горького вкуса в кулинарных рецептах их поначалу не использовали. После выведения новых сортов они заняли прочную позицию одного из основных овощей в рецептах многих национальных кухонь. Кстати, баклажан, в том числе и белый, правильнее считать ягодой. Среди многообразия рецептов самыми нежными и вкусными являются блюда из белых баклажанов, в них отсутствует горечь и мало семян. Кроме того, рецепты из белых баклажанов пригодятся при заболеваниях сердца, лечении атеросклероза, так как эти плоды содержат много калия, магния, железа. За способность снижать уровень холестерина в крови белый баклажан в Азии называют овощем долголетия. Покупать нужно перед тем, как готовить белые баклажаны, потому что они быстро портятся. Рецепты из белых баклажанов малокалорийны, их можно использовать в лечебных диетах или при желании похудеть.

    Все виды этого растения прекрасно сочетаются с овощами, поэтому в рецепты из белых баклажанов включают различные овощные композиции. Используя советы, как приготовить белые баклажаны, праздничный стол можно разнообразить горячими и холодными закусками, салатами и рулетами. К приходу гостей будут уместны рецепты вкусных белых баклажанов, запеченных в духовке с начинками из грибов, мяса, сыра, овощей. Кроме того, есть много способов, как приготовить вкуснейшую икру по разным рецептам из белых баклажанов. Перечислять то, что можно из них приготовить, можно очень долго. Но, что бы вы ни решили приготовить, у вас непременно получится невероятно вкусное и одновременно полезное блюдо.

    Как готовить вкусные и простые блюда из белых баклажанов рецепты с фото подробно продемонстрируют в данном разделе нашего сайта. Следуя инструкциям с фото, можно легко создать любой кулинарный шедевр из белых баклажанов. Приготовить что-то по нашим рецептам – дело легко и увлекательное, ведь пошаговые фото так подробно описывают все этапы приготовления, что справиться с ними может даже начинающий кулинар.

    Баклажаны с фаршем и помидорами в духовке

    Здравствуйте, друзья – читатели блога smashno.ru!

    Сегодняшняя статья посвящается всем любителям синеньких, то бишь баклажанов. Будем готовит вкусное блюдо из баклажанов и помидор, ну и самую малость фарша добавим.

    А тем, кто баклажаны не любит, тоже предлагаю прочесть статью до конца, может вы измените свое негативное отношение к этим заморским овощам, потому как блюдо сытное и очень вкусное – честное октябрятское. Конкуренцию может составить разве что домашний борщ или перец, фаршированный баклажанами.

    Баклажаны с фаршем и помидорами в духовке

    Ингредиенты

    • баклажаны — 3 шт.;
    • помидоры — 5-6 шт.;
    • фарш — 500 г;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • чеснок — 3-4 зубчика;
    • соль — по вкусу;
    • перец чёрный молотый — по вкусу;
    • приправы — по вкусу.

    Пошаговый рецепт

    Время приготовления: 1 час

    Кухня: русская

    Фарш у меня был замороженный, нужно достать его немного заранее, чтобы успел разморозиться. Мне больше нравится ассорти из свинины с говядиной пополам.

    Сам процесс приготовления баклажанов в духовке до безобразия прост, но нужно готовить с душой – тогда будет изюмительный результат.

    Берем два небольших молоденьких баклажана, слегка недозревших. Когда перезреют, они грубеют и не так вкусны. К тому же в перезревших баклажанах резко повышается уровень соланина – это та же бяка, которой много в проросшей картошке.

    1. Обмываем эти плоды, срезаем основание у плодоножки и нарезаем кружочками толщиной в сантиметр-полтора. Теперь солим эти «шайбы» и хорошо перемешиваем, чтобы со всех сторон они просолились. Кстати, на Востоке, где баклажаны начали выращивать еще полторы тысячи лет назад, им дали название «овощи долголетия» — по причине благотворного влияния на сердечно-сосудистую систему.

    2. Чистим лук, нарезаем меленькими кубиками. Чеснок тоже раздеваем и давим через чесночницу, а можно и дрiбненько нарiзати. (Потянуло меня на ридну мову). Добавляем лучок с чесноком к фаршу, перчика молотого туда, соли по вкусу и хорошо вымешиваем руками.

    3. Готовим под наше блюдо из баклажанов и помидор дежурную форму для запекания: маслицем растительным ее хорошо смазываем. А баклажанчики, пока мы тут возимся, пустили уже сок.

    4. Его нужно слить, там вся горечь. Теперь берем кружочки баклажанов и вертикально ставим их по периметру, а между ними кладем небольшими порциями фарш.

    5. Теперь есть два варианта: можно взять пару ложек томатной пасты или лучше домашнего соуса, развести стаканом воды и залить все это дело. Но зачем нам паста или соус, когда на дворе лето и как раз помидорный сезон? Я взял восемь штук небольших помидорчиков типа «сливка», но лучше брать большие и мясистые.

    6. Ошпариваем помидорчики кипятком и выдерживаем в нем минутку. Потом легко очищаем их от кожицы, нарезаем небольшими кубиками, и – на сковородку. Солим по вкусу, добавляем перчик, травки пряные какие есть под рукой и тушим несколько минут.

    7. Получаем отличный томатный соус. Заливаем этим соусом баклажаны с фаршем.

    8. Дальше как приготовить баклажаны в духовке догадается и ребенок: нужно разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее форму. Ждем 40 минут и получаем вот такую вещь.

    Ой, не пробуйте, а то так невкусно, лучше я сам все съем:) Подаем на стол, пока горяченькое, открываем кухню и впускаем нанюхавшихся ароматов и изошедших слюной обитателей дома. Приятного аппетита!

    Недавно я готовил баклажаны еще одним интересным способом — получилось очень вкусно, советую попробовать.

    Понравился рецепт баклажанов с фаршем в духовке? Делитесь с друзьями, оставляйте отзывы. Всего доброго и до новых встреч, то есть статей!

    базовый рецепт с фото пошагово

    Это базовый рецепт как запечь баклажаны в духовке быстро и вкусно так, чтобы затратить минимальное количество времени, но при этом приготовить 100% вкусно!

    Рецепт представляет из себя «основу», мы просто запечем половинки синеньких в духовке, используя лишь растительное масло и соль с черным молотым перцем. Далее по желанию можно включить в список ингредиентов:

    • сыр,
    • сливочное масло,
    • чеснок,
    • специи,
    • томатную пасту,
    • гранатовый соус и так далее.

    Запеченные баклажаны в духовке можно подавать к салату из свежих овощей, к рису, гречке, кус-кусу или другому гарниру по желанию. Печеные овощи сытные сами по себе, а пропитанные маслом, тем более, заменят любое основное блюдо.

    Если вы хотите узнать больше рецептов из баклажанов, тогда обязательно загляните в соответствующую категорию на нашем сайте! Здесь вы найдете не только варианты запекания овощей в духовке, но и интересные идеи по приготовлению супов, холодных закусок, гарниров, салатов, рагу и даже овощных котлет!

     

    Как быстро приготовить баклажаны в духовке:

    Быстрее некуда! Просто возьмите эти яркие, летние овощи и промойте под проточной водой. Удалите хвостики. И нарежьте синие на две части вдоль, как на рецепте с фото.

    Сделайте надрезы в виде решетки. Так овощи смогут лучше пропитаться солью и маслом и быстрее запекутся.

    Выложите баклажаны на противень или в удобную форму. Посолите.

    Смажьте растительным маслом.

    Поставьте в разогретую духовку (180С) и выпекайте до полной готовности. На это уйдет около 30 минут в среднем. Овощи потемнеют, уменьшаться в объеме, но при этом остануться очень сочными и мягкими.

    Готовность легко проверить вилкой, проткнув мякоть ближе к кожице.

    За 5-7 минут до полной готовности, по желанию, можно добавить тертый сыр — как твердый (пармезан или аналог), так и мягкий (фету, брынзу). Или смазать сметаной или сливочным маслом, чтобы придать нежности вкусу.

     

    Подавайте на стол запеченные баклажаны в духовке вместе со сметаной или густыми сливками, можно присыпать овощи грецкими орехами, зернами граната или гранатовым соусом, свежей зеленью — получится блюдо в грузинском стиле.

     

    Что приготовить из печеных баклажанов?

    Так как печеные баклажаны — это базовое блюдо, из него можно приготовить массу других интересных вариантов:

    1. Теплый салат: смешайте мякоть синеньких со свежими томатами и сладким перцем в равных пропорциях. Заправьте солью, молотым черным перцем, соком лимона и оливковым маслом по вкусу.
    2. Суп-пюре: взбейте мякоть баклажанов с таким же количеством печеных помидоров (без кожуры). Добавьте перец чили по вкусу, копченую паприку, зиру и соль. Приправьте растительным маслом или сливочным и снова взбейте до консистенции пюре. Подавайте суп горячим вместе с сухариками.
    3. Бабагануш: нарежьте средними кубиками баклажан без кожицы. Нашинкуйте кинзу или замените ее на петрушку. Заправьте лимонным соком и пастой тахини из кунжута. Немного соли и красного перца и закуска готова! На 3 средних баклажана — 2-3 ст. л. тахини.
    4. Паштет: смешайте мякоть синих с дробленными грецкими орехами, чесноком, солью и черным молотым перцем. Добавьте сливочное или оливковое масло и тщательно перемешайте. Такой паштет можно подавать к румяным тостам или намазывать на лаваш.
    5. Рис с баклажанами: отварите рис до готовности. Обжарьте 1 зубок чеснока с молотой паприкой и куркумой на масле, затем добавьте печеный баклажан нарезаный кубиком и готовьте на среднем огне еще 1-3 минуты, чтобы овощ напитался ароматом чеснока. Смешайте рис с овощами и подавайте на стол.

    А какие у вас идеи? Пишите в комментариях!

     

    Рецепт лодочки из баклажанов и пармезана от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 4 порции

    • 2 средних баклажана
    • 2 столовых ложки оливкового масла
    • соль по вкусу
    • перец , по вкусу
    • 1/2 фунта фарша из индейки (225 г)
    • 1 лук, нарезанный кубиками
    • 2 чашки соуса маринара (520 г)
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 чашка измельченной обезжиренной моцареллы (100 г)
    • ½ стакана тертого сыра пармезан (55 г)
    • свежий базилик, для украшения
    • Калорий 436
    • Жиры 21 г
    • Углеводы 37 г
    • Клетчатка 9 г
    • Сахар 15 г
    • На основе значений белка
    • 9000 9000 9000 9000 один размер порции.

      1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
      2. Зачерпните баклажан изнутри, оставляя границу примерно на 1 см внутри.
      3. Нарезать оставшиеся баклажаны и зарезервировать.
      4. Смажьте выкопанные баклажаны оливковым маслом, посолите и поперчите.
      5. Выпекать 10-15 минут.
      6. Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне.
      7. Добавьте в сковороду лук и чеснок. Готовьте до полупрозрачности. Добавьте фарш из индейки и приправьте чесночным порошком, солью и перцем.Готовьте, пока мясо не подрумянится.
      8. Добавьте оставшиеся кусочки баклажанов в фарш из индейки и лука. Варить 5-8 минут или до готовности.
      9. Добавить соус маринара и варить еще 3-5 минут.
      10. Выложите мясной соус в баклажаны и посыпьте моцареллой и пармезаном.
      11. Выпекайте 10-15 минут или пока сыр не расплавится.
      12. Посыпать базиликом и подавать.
      13. Наслаждайтесь!

      на 4 порции

      • 2 средних баклажана
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • соль по вкусу
      • перец по вкусу
      • 1/2 фунта фарша из индейки (225 г)
      • 1 лук, нарезанный кубиками
      • 2 стакана соус маринара (520 г)
      • 2 измельченных зубчика чеснока
      • 1 стакан тертой нежирной моцареллы (100 г)
      • ½ стакана тертого сыра пармезан (55 г)
      • свежий базилик, для украшения
      • калорий 436
      • Жир 21 г
      • Углеводы 37 г
      • Клетчатка 9 г
      • Сахар 15 г
      • Белок 26 г

      Расчетные значения для одной порции.

      1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
      2. Зачерпните баклажан изнутри, оставляя границу примерно на 1 см внутри.
      3. Нарезать оставшиеся баклажаны и зарезервировать.
      4. Смажьте выкопанные баклажаны оливковым маслом, посолите и поперчите.
      5. Выпекать 10-15 минут.
      6. Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне.
      7. Добавьте в сковороду лук и чеснок. Готовьте до полупрозрачности. Добавьте фарш из индейки и приправьте чесночным порошком, солью и перцем.Готовьте, пока мясо не подрумянится.
      8. Добавьте оставшиеся кусочки баклажанов в фарш из индейки и лука. Варить 5-8 минут или до готовности.
      9. Добавить соус маринара и варить еще 3-5 минут.
      10. Выложите мясной соус в баклажаны и посыпьте моцареллой и пармезаном.
      11. Выпекайте 10-15 минут или пока сыр не расплавится.
      12. Посыпать базиликом и подавать.
      13. Наслаждайтесь!

      У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

      Запеченные в духовке баклажаны с сыром и помидорами {30-минутный рецепт кето}

      Рецепт лучших запеченных в духовке баклажанов с сыром и помидорами! Как и пицца с кето-баклажанами, из жареных баклажанов можно приготовить полезный обед с низким содержанием углеводов, который понравится всем.Этот простой рецепт из баклажанов требует всего 7 ингредиентов + 30 минут — идеальный легкий рецепт для ужина в будние дни!

      Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы получим небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Узнать больше

      Запеченные в духовке баклажаны с сыром и помидорами

      Когда дело доходит до рецептов полезных баклажанов на ужин, запеченные в духовке баклажаны с сыром идеально подходят! Жареный баклажан питателен и сытен, поэтому отлично подходит для того, чтобы накормить вашу семью.Кроме того, его очень легко приготовить, и он несет в себе массу аромата!

      Этот простой рецепт кето-баклажанов украшен помидорами, зеленью и сыром. Почти как пицца с баклажанами, поэтому она такая вкусная! Для приготовления сырных запеченных баклажанов также требуется всего один противень, поэтому очистка также будет быстрой и беспроблемной.

      Почему вам понравится этот рецепт из баклажанов с низким содержанием углеводов

      Моя семья одержима этим рецептом полезных запеченных баклажанов, и я хочу, чтобы он понравился и вашим!

      • минимальная подготовка — Подготовка этого сырного баклажана выполняется менее чем за 10 минут.Все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи и сыр, об остальном позаботится духовка.
      • 30-минутный обед с низким содержанием углеводов — У кого есть время стоять на кухне в загруженный будний вечер и часами готовить? Не я! Моцарелла из баклажанов занимает всего 30 минут от начала до конца.
      • low carb + keto — Запеченные в духовке баклажаны — это полезное блюдо с низким содержанием углеводов и идея вегетарианского кето-ужина.
      • отличная семейная еда — Независимо от того, сколько ртов вы должны накормить, эту низкоуглеводную семейную еду очень легко масштабировать в большую или меньшую сторону.
      • для бюджета — Этот кето-ужин очень экономичен, он готовится только из широко доступных и доступных по цене ингредиентов. Не нужно покупать дорогое мясо.
      • отлично подходит для обеда и ужина — Нужны ли вам супербыстрые идеи для ужина или простые рецепты на обед, это блюдо станет отличным вариантом для многих ситуаций. Запеченные баклажаны с сыром также хорошо хранятся в течение нескольких дней, так что вы можете сделать их частью своей еженедельной еды.

      Как приготовить запеченные в духовке баклажаны с сыром

      Этот рецепт запеченных баклажанов можно приготовить всего за 30 минут.Это идеальный легкий ужин для начинающих или легкий летний ужин. Вот как мы это делаем:

      • Подготовительные работы . Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / газовая отметка 6 и застелите противень / противень пергаментом / бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
      • Баклажаны нарезать . Баклажаны разрезать продольно на две половинки.
      • Заготовка для выпечки . Выложите половинки баклажанов на противень. Разложите их, не касаясь, чтобы мог циркулировать горячий воздух.Обильно смажьте оливковым маслом и приправьте каждую половину мелкой морской солью и молотым черным перцем.
      • Выпекать . Выпекайте от 20 до 25 минут. Баклажан должен быть мягким внутри и с хрустящими краями.
      • Нарезать помидоры и сыр . Пока баклажаны жарятся, нарежьте помидоры и сыр моцарелла небольшими дольками.
      • Уложить посыпку . Затем достаньте половинки баклажанов из духовки. Сверху выложите ломтики помидора и моцареллу. Добавьте немного соли и перца.
      • Готовая выпечка . Выпекать еще 5 минут, пока сыр не растает, а помидоры не станут мягкими.
      • Обслуживать . При желании перед подачей посыпьте запеченные баклажаны свежим базиликом.

      А вот как запечь баклажаны в духовке. Подавайте со свежим салатом, если хотите!

      Полезные советы по приготовлению запеченных баклажанов для здоровья

      Нужно ли чистить баклажаны перед приготовлением?

      Нет, баклажаны не нужно чистить перед приготовлением.Пурпурная кожура съедобна и скрепляет плоды. И обрезать листовой конец тоже не нужно, просто оставьте его.

      Как заправить запеченные баклажаны

      В этом вегетарианском рецепте кето я сохранил приправу очень простой. Мелкая морская соль, молотый черный перец, оливковое масло и свежий базилик идеально подчеркивают аромат.

      Если вы хотите сделать вкусный рецепт из баклажанов еще более ароматным, посыпьте его чесночным порошком или итальянской приправой после выпечки.

      Как долго запекать баклажаны

      Время приготовления жареных баклажанов зависит от размера фруктов.Вы хотите, чтобы внутренняя часть была мягкой и золотистой с хрустящими краями.

      Баклажаны среднего размера готовятся примерно за 20-25 минут. Для запекания более крупных баклажанов может потребоваться от 25 до 35 минут.

      Варианты жареных баклажанов

      Как я уже упоминал, это полезное блюдо из баклажанов полностью настраивается, и вот несколько идей, как вы можете поиграть с моим рецептом кето-баклажанов:

      • сыр : вместо моцареллы посыпьте запеченные баклажаны тертым пармезаном, романо, азиаго или сыром чеддер.Я использовала шарик из моцареллы, но тертый сыр тоже подойдет.
      • помидоры : Вы можете заменить обычные помидоры с веселыми помидорами, коктейльными помидорами или помидорами из семейной реликвии. А если вам не подходят свежие помидоры, намажьте половинки баклажана 2–3 столовыми ложками соуса маринара — хрустящие запеченные баклажаны будут еще больше похожи на пиццу с кето-баклажанами!

      Можно ли приготовить печеные баклажаны впереди?

      Запеченные простые баклажаны лучше всего готовить в свежем виде, это займет всего 10 минут.Но если вы хотите заранее приготовить какие-то ингредиенты, нарежьте помидоры и сыр моцарелла ломтиками и храните их в герметичном контейнере в холодильнике, пока вы не будете готовы приготовить легкий рецепт баклажанов.

      Подходит ли кето-диета из баклажанов?

      Можно ли есть баклажаны на кето-диете? Да, баклажаны подходят для кето-диеты и являются отличным дополнением к кетогенной диете! Питательный фрукт с низким содержанием углеводов и очень полезен. Баклажаны богаты клетчаткой и витаминами, минералами и антиоксидантами.Вы можете узнать больше о питательных свойствах баклажанов в этой статье.

      Инструкции по хранению

      Как хранить

      Храните запеченные баклажаны в холодильнике в течение 4–5 дней. Сначала дайте им остыть, а затем поместите их в герметичный контейнер.

      Можно ли заморозить запеченные баклажаны с творогом?

      Да, вы можете заморозить этот простой рецепт кето-ужина. Снова дайте запеченным баклажанам остыть и переложите в герметичную емкость. Затем заморозьте на срок до 3 месяцев.Только учтите, что консистенция баклажанов после заморозки будет мягче.

      Разогреть остатки

      Когда вы будете готовы съесть свой рецепт из цельных продуктов, дайте блюду разморозиться, а затем снова разогрейте его в духовке с отметкой 4 при 350 ° F / 180 ° C / газе, пока оно не станет горячим.

      Более простые рецепты ужина для всей семьи

      Хотите большего? Взгляните на эти идеи еды и быстрые рецепты:

      Эти инструменты удобны для приготовления этого простого рецепта из баклажанов:

      • пергамент / бумага для выпечки — пергамент / бумага для выпечки предотвращают прилипание к противню / противню и облегчают уборку.
      • кисточка для кондитерских изделий — Эту силиконовую щетку очень легко потом очистить.
      • противень / противень — Этот противень / противень является основным продуктом на моей кухне.

      Время подготовки 10 минут

      Время приготовления 25 минут

      Общее время 35 минут

      Состав

      • 3 средних баклажана
      • 6 маленьких помидоров
      • 1 шарик моцареллы / полено (или 1 1/2 стакана / 150 г / л.8 унций тертой моцареллы)
      • 1/4 стакана / 60 мл оливкового масла
      • морская соль мелкая
      • молотый перец
      • свежий базилик (по желанию)

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / метка газа 6 и застелите противень / противень пергаментом / бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
      2. Баклажаны разрезать продольно на две половинки.
      3. Выложите половинки баклажанов на противень. Разложите их, не касаясь, чтобы мог циркулировать горячий воздух. Обильно смажьте оливковым маслом и приправьте каждую половину мелкой морской солью и молотым черным перцем.
      4. Выпекайте от 20 до 25 минут. Баклажан должен быть мягким внутри и с хрустящими краями.
      5. Пока баклажаны жарятся, нарежьте помидоры и сыр моцарелла небольшими ломтиками.
      6. Затем достаньте половинки баклажанов из духовки. Сверху выложите ломтики помидора и моцареллу.Добавьте немного соли и перца.
      7. Выпекайте еще 5 минут, пока сыр не расплавится, а помидоры не станут мягкими.
      8. По желанию, перед подачей посыпьте запеченные баклажаны свежим базиликом.

      Информация о пищевой ценности:
      Доходность:
      6
      Размер порции:
      1
      Количество на приём: Калории: 210 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 4 мг Натрий: 134 мг Углеводы: 10 г Волокно: 8 г Сахар: 12 г Белки: 4 г

      Вы приготовили этот рецепт?

      Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!

      К вам!

      Спасибо за посещение Country Hill Cottage — мы так рады, что вы здесь! Есть отзывы, которыми вы хотели бы поделиться? Оставьте заметку в разделе комментарий ниже!

      Если вам понравился этот пост, поделитесь им, используя кнопки социальных сетей, которые вы видите рядом с постом.

      Чтобы получить больше поделок, косметических поделок и рецептов, подпишитесь на нас на Pinterest , Instagram, и Facebook .

      Cyna xo

      Easy Keto Eggplant Lasagna Recipe

      БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

      ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

      Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

      Жареные баклажаны — одно из моих любимых блюд, которые я готовлю летом, и я всегда нахожу новые способы включить их в полноценные обеды.Один из моих любимых способов — это рецепт лазаньи из кето-баклажанов с говяжьим фаршем и рикоттой. Если вы беспокоитесь, что пропустите лапшу, не беспокойтесь. Моя лазанья с низким содержанием углеводов из баклажанов без лапши обладает всеми ароматами отличной лазаньи, я обещаю, вы даже не пропустите лапшу! А научиться готовить лазанью из баклажанов очень просто — она ​​не так уж отличается от обычной.

      Я действительно должен был знать, какой восхитительной будет лазанья из баклажанов с низким содержанием углеводов без лапши. В конце концов, я большой поклонник использования кето-овощей в качестве заменителя крахмала в традиционных рецептах комфортной еды.От лапши из цуккини до супа с беконом и чизбургера до макарон с сыром из цветной капусты — я занимаюсь этим уже давно. (На самом деле, у меня есть целое руководство по альтернативам кето-пасте, в которых есть много вегетарианских вариантов в качестве замены.)

      Летом простая лазанья из баклажанов — лучший способ насладиться этими вкусами. и используют одновременно сезонные продукты. время. Попробуйте, даже если вы не любите баклажаны! Вкус баклажанов у этого препарата не слишком сильный.

      При этом, если вы предпочитаете настоящую лапшу, попробуйте мою классическую кето-лазанью.

      Этот рецепт лазаньи из кето-баклажанов с мясным соусом был первоначально опубликован 19 августа 2017 года, а в июле 2020 года этот пост был переиздан, чтобы добавить изображения процесса и полезные советы. Я также немного изменил метод, чтобы упростить сборку. Вот одна из оригинальных фотографий, если вам интересно:

      Что такое лазанья из баклажанов?

      Низкоуглеводная лазанья из баклажанов похожа на обычную лазанью, но с слоями жареных баклажанов вместо лапши.Кто не любит итальянские ароматы лазаньи, верно?

      Какой вкус у лазаньи из баклажанов?

      Лазанья из баклажанов по вкусу очень близка к обычной лазаньи. Текстура слоя баклажанов немного отличается от макаронных изделий.

      Слои жареных баклажанов, говядина и соус маринара, три сыра и итальянские приправы… это сочетание вкусов, которое невозможно превзойти!

      Кето-лазанья из баклажанов?

      Да, этот простой рецепт лазаньи из баклажанов подходит для кето! Каждая порция начинки содержит всего 6 граммов чистых углеводов .

      Как приготовить лазанью из баклажанов

      Уловка кето лазаньи из баклажанов состоит в том, чтобы сделать слои параллельно. Жарить баклажаны, готовить мясной соус маринара и делать сырную начинку можно одновременно. Затем нужно просто собрать слои и запечь.

      Вот как приготовить лазанью из баклажанов без лапши:

      • Жареные баклажаны. Разогрейте духовку до 400 градусов F. Выровняйте и смажьте противень жиром и уложите ломтики в один слой.Смажьте обе стороны оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Обжарьте баклажаны до мягкости.

      СОВЕТ. Чтобы избежать горечи, выбирайте твердые на ощупь баклажаны от мелких до средних. Большие или слишком мягкие, как правило, более горькие.

      • Приготовьте мясной соус. Пока баклажаны жарятся, разогрейте масло в большой сковороде. Добавить чеснок и варить до появления аромата, затем добавить говяжий фарш, приправить солью и перцем.Готовьте до коричневого цвета, разламывая ложкой или лопаткой. Добавьте соус маринара и итальянскую приправу и убавьте огонь до слабого кипения.

      • Сделайте сырную начинку. Пока мясной соус кипит, смешайте сыр рикотта, сыр пармезан и яйцо в небольшой миске.

      • Соберите низкоуглеводную лазанью из баклажанов. Теперь вы будете чередовать слои…

      Выровняйте дно формы для запекания из стекла или керамики 9 × 13 дюймов одним слоем жареных ломтиков баклажанов…

      Сверху выложите смесь маринары из говяжьего фарша…

      Сверху выложить смесь рикотты…

      Посыпать тертым сыром моцарелла…

      И повторить нанесение слоев еще раз, в последнюю очередь нанести тертую моцареллу.

      • Выпечка. Готово, когда сыр расплавился и стал золотистым. Я люблю добавлять немного свежего базилика.

      Инструкции по хранению лазаньи из баклажанов с низким содержанием углеводов

      Можно ли приготовить лазанью из запеченных баклажанов?

      Да, вы можете приготовить этот рецепт лазаньи из кето-баклажанов впереди.

      Вы можете заранее приготовить слои:

      • Запекать баклажаны
      • Смешать ингредиенты сырного слоя
      • Приготовить мясной соус

      Хранить их отдельно в холодильнике до 4-5 дней, затем все Вам нужно будет собрать и испечь.

      Как вариант, вы можете собрать все заранее, хранить в холодильнике 2–4 дня и просто запекать, когда будете готовы. (Обычно я выбираю второй вариант.)

      Как хранить остатки здоровой лазаньи из баклажанов?

      I Храните этот классический рецепт лазаньи из баклажанов в холодильнике в течение 3-4 дней.

      Можно ли замораживать лазанью из баклажанов?

      Да, вы можете заморозить кето-лазанью из баклажанов на 2-3 месяца.

      Если вы делаете это заранее, соберите запеканку, как написано, но пропустите последний этап выпечки.Если у вас есть остатки еды, которые вы хотите заморозить, их тоже можно заморозить после выпечки.

      По возможности, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь. Хотя запекать из заморозки можно, но это займет очень много времени.

      Как разогреть кето-лазанью с баклажанами

      Если вы готовили ее ранее, вы можете разогреть остатки низкоуглеводной лазаньи из баклажанов в духовке с температурой 350 градусов F или в микроволновой печи до полного прогрева.

      С другой стороны, если он был предварительно собран, но не полностью пропечен, вы должны нагреть его так же, как и оригинал, до 400 градусов по Фаренгейту.Имейте в виду, что сыр будет гореть, если он находится там дольше 10-15 минут, поэтому вы можете уменьшить огонь или накрыть верх фольгой, если вы запекаете его дольше, чтобы он прогрелся.

      Что подавать с лазаньей из баклажанов

      Лазанья из баклажанов сама по себе является полноценным блюдом — это одна из вещей, которые мне в ней нравятся! Но если вы хотите добавить что-то побочное, вот несколько идей:

      • Салат из авокадо Капрезе — Сделайте легкую лазанью из баклажанов, затем взбейте этот салат Капрезе, пока
      • Рататуй — Это отличный способ Используйте больше сезонных летних овощей, чтобы пойти с лазаньей из баклажанов.
      • Салат из цуккини и лапши — Супер простой и освежающий!
      • Салат Цезарь — Пропустите курицу и просто подавайте ее как гарнир.
      • Кето-роллы для ужина — Если вам нравится ролл с блюдом, вдохновленным пастой, это подойдет вам, и при этом он по-прежнему с низким содержанием углеводов.

      Другие рецепты, вдохновленные кето-лазаньей

      Если вам нравится этот рецепт лазаньи с низким содержанием углеводов из баклажанов, вам также могут понравиться некоторые из этих других способов насладиться лазаньей на кето:

      • Перец, фаршированный лазаньей — Слои лазаньи, фаршированные в запеченные болгарский перец.Ням!
      • Лазанья из кабачков — Вы можете приготовить ее так же, как лазанью из баклажанов, но вместо этого используйте кабачки. В этой версии есть соус песто.
      • Лазанья из цветной капусты — Еще один способ добавить овощи в вашу кето-лазанью.
      • Лазанья без лапши — Полностью пропустите лапшу и просто включите остальные слои.
      • Рулетики из кабачков — Они похожи на лазанью из кабачков в форме отдельных рулетов. Отлично подходит для контроля порций и так весело!
      • Мясорубка — Эта машина для измельчения мяса очень быстро измельчает фарш.
      • Mandoline Slicer — Этот инструмент позволяет легко нарезать баклажаны на листы одинаковой толщины. (Кроме того, вы найдете так много способов его использовать.)

      Reader Favorite Recipes

      Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

      Легкий рецепт лазаньи из баклажанов кето

      Узнайте, как приготовить лазанью из баклажанов без лапши! Этот полезный для здоровья рецепт лазаньи из кето-баклажанов с низким содержанием углеводов — легкая и удобная еда с простыми ингредиентами + 20-минутная подготовка.

      Время приготовления 20 минут

      Время приготовления 40 минут

      Общее время 1 час

      Видео с рецептом

      Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

      Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

      Ингредиенты

      Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Выключите режим чтения Safari для просмотра ингредиентов.

      Инструкции

      Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

      Жареные баклажаны
      1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C). Выровняйте и смажьте противень.

      2. Разложите ломтики баклажанов одним слоем на большом противне (или двух маленьких). Смажьте обе стороны оливковым маслом. Приправить морской солью и черным перцем.

      3. Запекайте баклажаны в духовке примерно 15-25 минут, пока они не станут мягкими.Когда закончите, выньте из духовки и оставьте духовку включенной при температуре 400 градусов F (204 градуса C).

      Мясной соус
      1. Пока баклажаны жарятся, нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, пока он не станет ароматным. Добавьте говяжий фарш. Приправить морской солью и черным перцем. Готовьте до золотистого цвета (около 10 минут), разламывая мясо ложкой или лопаткой.

      2. Добавьте соус маринара и итальянскую приправу.Уменьшите огонь до слабого кипения. Варить на медленном огне около 10 минут.

      Сырная начинка
      1. Пока мясной соус кипит, приготовьте сырную начинку. В небольшой миске смешайте сыр рикотта, сыр пармезан и яйцо.

      Сборка
      1. Выровняйте дно формы для запекания из стекла или керамики 9×13 дюймов (23×33 см) одним слоем жареных ломтиков баклажанов (обычно 6 ломтиков на слой). Сверху выложите смесь маринары из говяжьего фарша.Сверху выложите смесь рикотты. Посыпать тертым сыром моцарелла. Повторите слои еще раз, последней нарезанной моцареллой.

      2. Выпекать 10-15 минут, пока сыр сверху не расплавится и не станет золотистым.

      Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

      Примечания к рецепту

      • Информация о питании основана на говяжьем фарше 85/15 и также будет варьироваться в зависимости от того, какой соус маринара вы используете.
      • Для более «дерзкой» лазаньи увеличьте количество маринары до 2 чашек вместо 1 1/2.
      • Для получения более красивой лазаньи вы можете использовать два баклажана вместо одного и использовать только нарезанные по центру дольки.

      Размер порции: 1/8 всего рецепта

      Видео, показывающее, как приготовить лазанью из баклажанов:

      Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить лазанью из баклажанов!

      Пищевая ценность

      Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

      Калорий 426

      Жир 30 г

      Белок 30 г

      Всего углеводов

      Чистых углеводов 6 г

      Клетчатка 3 г

      Сахар 4 г

      Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

      Хотите сохранить этот рецепт?

      Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

      Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

      © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в ​​социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

      Запеченные баклажаны по-ливански (шейх аль-Миши) | Быстрые и простые рецепты

      Вы когда-нибудь пробовали ливанские запеченные баклажаны? Также известен как «Шейх аль Миши» (или «Шейх аль Мехше»), что переводится как «Блюдо, достойное короля». И действительно , что хорошо.

      Вы начинаете с баклажана, который обжаривают до коричневого цвета, а затем запекают до мягкости.Баклажан покрыт слоями говяжьего фарша и насыщенным томатным соусом, заправлен большим количеством лука, чеснока и корицы и посыпан орехами. И, боже мой, все вместе вкусы божественные .

      Это немного похоже на греческую мусаку, только без соуса бешамель и панировочных сухарей. Так что его легче приготовить, чем мусаку, и к тому же он не содержит глютена и зерна. Также без молочных продуктов, если вы не добавляете масло и гарнир из пармезана.

      Тетя Лэни, ливанка, моего мужа, приготовила его для нас много лет назад, и с тех пор мне очень хотелось воссоздать это блюдо самостоятельно. Наконец, вот мой рецепт, адаптированный из этого и нескольких других из старых церковных кулинарных книг. (Церковные кулинарные книги содержат так много сокровищ, не так ли?) Дайте мне знать, если у вас будет возможность попробовать это 🙂 Хотелось бы услышать, как это получается!

      Баклажаны, запеченные по-ливански («Шейх аль Миши»)

      На 6-8 человек

      Состав:

      2 средних баклажана

      Оливковое масло первого холодного отжима

      1 средний лук, нарезанный кубиками

      1 крупный измельченный зубчик чеснока

      1 фунт.постный говяжий фарш травяного откорма

      1 чайная ложка корицы

      Соль и перец по вкусу

      26 унций. коробка томатный соус Поми (процеженный или мелко нарезанный, в зависимости от желаемой текстуры)

      1/4 стакана кедровых орехов или нарезанных орехов пекан

      Для гарнира:

      Петрушка нарезанная

      Больше кедровых орехов или измельченных орехов пекан

      Сыр пармезан бритый

      Инструкции:

      Застелить противень пергаментной бумагой.(Если у вас нет пергамента, смажьте сковороду оливковым маслом.)

      Баклажаны нарезать крест-накрест кружками толщиной 1/2 дюйма. Выложите кружочки баклажанов на противень, застеленный пархементом. Сбрызните верхнюю часть оливковым маслом. Поставить в духовку и жарить до золотистой корочки. Переверните баклажаны, сбрызните оливковым маслом и снова жарьте, пока другая сторона также не подрумянится. Вынуть из духовки и отставить.

      Добавить в сковороду с луком и чесноком говяжий фарш, измельчая говядину на мелкие кусочки деревянной ложкой.Добавьте 1 чайную ложку корицы, примерно 1 чайную ложку соли и немного перца. Готовьте, часто помешивая, продолжая измельчать говядину ложкой.

      Когда говядина будет готова (подрумяненная и прожаренная), добавить томатный соус и орехи; перемешайте, чтобы соединиться. Тушить на среднем огне несколько минут, затем попробовать и при необходимости добавить соль и перец. Выключите огонь и отставьте соус.

      Разогрейте духовку до 375 градусов. Смажьте стороны и дно формы для запекания 9 x 13 x 2 оливковым маслом.(Иногда вместо этого я использую два овальных пекаря, как показано ниже.) Выложите около 1/3 мясного соуса на дно блюда и распределите по нему. Выложите ломтики баклажанов поверх мясного соуса, слегка перекрывая кусочки по мере необходимости, чтобы покрыть дно блюда. Вылейте примерно такое же количество мясного соуса поверх баклажанов и распределите по нему. Затем добавьте второй слой баклажанов, как вы делали первый. Полить оставшимся мясным соусом поверх второго слоя баклажанов. Плотно накройте блюдо фольгой и запекайте около 45 минут.

      Снимите фольгу и дайте остыть в течение нескольких минут. Добавьте гарниры и подавайте!

      Запеченный баклажан хорошо сочетается с вкусным хумусом, идеальным белым рисом, табуле и / или простым салатом и лавашем.

      Вот JPEG рецепта хумуса, если вы хотите держать его под рукой 🙂 (Я публикую много этих небольших резюме рецептов с изображениями в моем ленте Instagram, если вы хотите присоединиться ко мне там.) Или для полного объяснения рецепта , просто прыгай сюда.Ключ к по-настоящему удивительному домашнему хумусу — это высококачественный тахини, такой как этот, импортированный из Ливана (доступен на @amazon или на местном ближневосточном рынке), поэтому дополнительная поездка для этого стоит того! Наслаждайтесь 🙂

      Как это:

      Нравится Загрузка …

      Слоеный запеченный баклажан с пармезаном — Земля, еда и огонь

      Запеченный пармезан из баклажанов — это полезное, но ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Это простое блюдо в стиле запеканки, которое готовится менее чем за час.

      Представьте себе слоеные хрустящие ломтики баклажанов в панировке, запеченные в насыщенном томатно-чесночном и пряном соусе, а затем посыпанные тертой моцареллой и пармезаном. Богатое вегетарианское блюдо понравится даже мясоедам.

      Подавайте запеченный баклажан с пармезаном вместе с рисом басмати или свежеприготовленной лапшой для полноценного обеда или просто наслаждайтесь пармезаном из баклажанов!

      Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые мы можем получить компенсацию, если покупка сделана по предоставленным ссылкам.Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашим партнерским раскрытием .

      Какой вкус у баклажанов?

      Если вы никогда не ели баклажаны, возможно, вам интересно, каков вкус баклажана?

      Очень мягкий вкус, эти темно-фиолетовые тыквы, похожие на овощи, имеют мягкую кремовую мякоть, очень похожую на мякоть кабачков. Вкус также очень похож, с несколько мягким, но сквошным вкусом.

      Этот мягкий вкус делает баклажан идеальным для использования в таких рецептах, как запеченный баклажан с пармезаном, овощные супы и тушеные блюда, и даже в панировке, запекании или жарении в качестве закуски! Богатый вкус томатного соуса, зелени и сыра делает блюдо полным и здоровым!

      Насколько толстым нужно нарезать баклажан для баклажана с пармезаном?

      В идеале следует выбирать крупные твердые баклажаны без вмятин, морщинистой кожи и следов плесени.Если баклажан мягкий и мягкий на ощупь или имеет мягкие коричневые пятна, это верный признак того, что старый фрукт вот-вот испортится.

      После того, как вы выбрали хороший, большой, твердый баклажан, вам нужно нарезать его кружками толщиной 1/4 дюйма. Вы хотите, чтобы баклажаны были достаточно густыми, чтобы их можно было запекать, но при этом полностью готовить в духовке.

      Вы должны сначала очистить баклажан?

      Нет. Если вы выбрали спелый баклажан, его не нужно чистить. Многие питательные вещества на самом деле расположены прямо под кожей и в ней (как в яблоках), поэтому вы получите больше питательных веществ из баклажанов, если оставите кожицу.

      Если вы выбрали более старые баклажаны (или хотите использовать один из них из холодильника), и кожа начала морщиться и становиться жесткой, вы можете снять кожицу, чтобы блюдо стало более вкусным.

      Нужно ли посолить баклажаны?

      Можете, если хотите, чтобы вытащить горечь. В наши дни в баклажанах не так много горечи, потому что они были выведены из них , и пропуск этого шага нисколько не повредит. Если вы хотите посолить баклажан, чтобы избавиться от оставшейся горечи или немного воды, просто посыпьте солью разрезанную поверхность баклажана и оставьте на 30 минут.

      Рецепт запеченных слоеных баклажанов с пармезаном

      Этот слоеный запеченный баклажан с пармезаном идеально подходит для ужина в будние дни. Его можно приготовить с минимальными усилиями. Слегка панировка ломтиков баклажана — самая сложная часть, после которой вам просто нужно запечь ломтики, затем добавить немного соуса и, наконец, посыпать сыром, прежде чем наслаждаться!

      Сложив ингредиенты слоями, как лазанья, вы получите насыщенную и сытную запеканку из баклажанов и пармезана, которая удовлетворит даже самые голодные семьи!

      Состав

      • 1 крупный твердый баклажан — используйте 2, если баклажаны маленькие
      • 2 цельных яйца
      • 1 стакан муки
      • 1/8 чайной ложки соли
      • 1/4 чайной ложки перца
      • 1/4 стакана тертого пармезана
      • 2 стакана панко или другие панировочные сухари
      • 3 стакана томатного соуса — домашнего приготовления или купленного в магазине
      • 4 зубчика чеснока — измельченного
      • 2 чайных ложки лукового порошка
      • 1 столовая ложка коричневого сахара
      • 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
      • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
      • соли
      • 2 стакана измельченной моцареллы
      • 1 стакан тертого пармезана

      Инструкции

      1. Обрежьте баклажан сверху и снизу и нарежьте его кружочками толщиной 1/4 дюйма.
      2. Предварительно нагрейте духовку до 400F и слегка смажьте противень, а также форму для запекания 9 x 12 сливочным маслом или спреем для пэма.
      3. Подготовьте станцию ​​для быстрой панировки, смешав муку с солью и перцем в миске, взбивая яйца вилкой во второй миске и, наконец, смешав панировочные сухари и тертый пармезан в третьей миске.
      4. Взяв по одному кусочку баклажана, окуните ломтики в муку, затем в яйцо и, наконец, в панировочные сухари. Возьмите каждый кусочек баклажана в панировке и поместите его на смазанный жиром противень .Выпекайте ломтики 15-20 минут в духовке 400F, перевернув их наполовину.
      5. Пока ломтики баклажана запекаются, смешайте в миске томатный соус, луковый порошок, коричневый сахар, измельченный чеснок и зелень. Приправить солью и перцем.
      6. Когда панированные ломтики баклажанов станут золотисто-коричневыми, намажьте дно формы для запекания небольшим количеством соуса, а затем выложите половину запеченных ломтиков баклажанов на дно смазанной маслом формы для запекания 9 x 12. Сверху на баклажаны залить половиной томатного соуса и оставшимся сыром.Повторите то же самое с остальными ингредиентами, как если бы вы готовили лазанью.
      7. Запекать запеканку из баклажанов с пармезаном в духовке еще 25–30 минут, пока сыр сверху не станет золотисто-коричневым. Украсьте свежим базиликом или петрушкой и подавайте!

      Сборка запеченных баклажанов с пармезаном

      Можно ли заморозить баклажан с пармезаном для приготовления еды?

      Можно ли заморозить баклажан с пармезаном? Я бы не рекомендовал этого. Поскольку сам баклажан содержит изрядное количество влаги, замораживание, а затем оттаивание баклажана приведет к тому, что после запекания его текстура будет сырой, менее желаемой.

      Однако вы можете охладить любые остатки после первоначальной подачи блюда, а затем повторно разогреть отдельные порции либо в тостере, либо в самой духовке, либо в микроволновой печи.

      Можно ли приготовить пармезан из баклажанов без панировочных сухарей?

      Если вы хотите приготовить это блюдо без глютена или с низким содержанием углеводов, просто пропустите панировку в рецепте ниже. Хотя сначала панировка и запекание баклажанов действительно создают хорошую хрустящую корочку и добавляют блюду объема, вы можете так же легко поджарить баклажаны на горячей сковороде, а затем слегка обжарить их перед добавлением соуса, зелени и сыра.

      Сделали рецепт? Прокомментируйте и оцените его ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire. Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest

      Слоеный запеченный баклажан с пармезаном

      Шеф-повар Маркус Мюллер

      Вегетарианское блюдо, которое понравится даже мясоедам. Запеченный пармезан из баклажанов, начиненный хрустящими ломтиками баклажанов в панировке, сочными томатами, чесноком и пряным соусом, а затем покрыт тертым моцареллой и пармезаном.

      Время приготовления 15 минут

      Время приготовления 40 минут

      Общее время 55 минут

      Вход на курс

      Кухня итальянская

      Порций 6 порций

      Калорий 1814,7 ккал

      • 1 целый большой баклажан используйте два баклажана, если они маленькие
      • 2 целых яйца
      • 1 стакан муки
      • 1/8 чайной ложки соли
      • 1/4 чайной ложки перца
      • 1/4 стакана тертого пармезана
      • 2 стакана панко или других панировочных сухарей
      • 3 стакана томатного соуса домашнего приготовления или купленного в магазине
      • 4 зубчика чеснока, измельченного
      • 2 чайные ложки лукового порошка
      • 1 столовая ложка коричневого сахара
      • 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
      • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
      • соль
      • 2 стакана измельченной моцареллы
      • 1 стакан тертого пармезана
      • Обрежьте баклажан сверху и снизу и нарежьте его на кружочки толщиной 1/4 дюйма.

      • Предварительно разогрейте духовку до 400F и слегка смажьте противень, а также форму для запекания 9 x 12 маслом или спреем для пам.

      • Подготовьте станцию ​​для быстрой панировки, смешав муку с солью и перцем в миске, взбивая яйца вилкой во второй миске и, наконец, смешав панировочные сухари и тертый пармезан в третьей миске.

      • Взяв по одному ломтику баклажана, окуните ломтики в муку, затем в яйцо и, наконец, в панировочные сухари.Возьмите каждый кусочек баклажана в панировке и положите его на смазанный маслом противень.

      • Выпекайте ломтики в течение 20 минут в духовке 400F, перевернув их наполовину.

      • Пока ломтики баклажанов запекаются, смешайте в миске томатный соус, луковый порошок, коричневый сахар, измельченный чеснок и зелень. Приправить солью и перцем.

      • Когда кусочки баклажанов в панировке станут золотисто-коричневыми, намажьте дно формы для запекания небольшим количеством соуса, а затем выложите половину запеченных ломтиков баклажанов на дно смазанной маслом формы для запекания 9 x 12.

      • Сверху на баклажаны полейте половину томатного соуса и оставшийся сыр. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, как если бы вы готовили лазанью.

      • Запекать запеканку из баклажанов и пармезана в духовке еще 25–30 минут, пока сыр сверху не станет золотисто-коричневым. Украсьте свежим базиликом или петрушкой и подавайте!

      Ключевое слово баклажаны запеченные, запеканка из баклажанов, рецепты из баклажанов

      Вкусный запеченный баклажан | Lovefoodies

      Вкусный запеченный баклажан.Ломтики баклажанов, покрытые золотыми панировочными сухарями. Никакой жарки, отличный вкус и хруст от золотых панировочных сухарей. Прекрасно сочетается с вашим любимым соусом для макания.

      Вкусные запеченные баклажаны или баклажаны — прекрасный легкий рецепт с великолепной текстурой и вкусом.

      Откуда берутся баклажаны?

      баклажан также называется баклажан — это растение. Растение приносит плоды, которые едят как овощ. Это связано с картофелем и помидорами, и его можно есть без кожицы.

      Первоначально баклажаны поступают из Индии и Шри-Ланки, но они встречаются во всем мире и популярны в таких блюдах, как греческая мусака, или просто жареные или жареные на гриле.

      Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

      Разрешите представить вам няню Пэт! Когда дело доходит до кулинарии, она всегда придумывает отличные идеи, советы и рекомендации.В конце концов, няня Пэт ОБОЖАЕТ готовить!

      Здесь у нас есть отличный способ сделать баклажаны действительно вкусными, и они станут прекрасным дополнением к любому блюду.

      Няня Пэт говорит это; «Быстрый способ, которым я готовлю баклажаны, просто чтобы съесть их в качестве гарнира, или чтобы приготовить пармезан» Эти кусочки баклажанов можно подавать вместе с барбекю, как гарнир или как закуску.

      Возможно, вы устраиваете вечеринку и хотите, чтобы к вашему фуршету были подведены разнообразные закуски. Это было бы идеально. Вы можете оставить их в размере большего ломтика или нарезать их на более мелкие кусочки, а затем покрыть их панировочными сухарями и запекать.

      Многие люди готовят эти вкусные запеченные баклажаны и говорят нам, что они не любят баклажаны, но когда они попробовали их, они обратились. Я был таким же, мне никогда не нравилась текстура баклажанов, но эти запеченные ломтики выглядели так восхитительно, что я подумал, что попробую, и с первого укуса я никогда не оглядывался назад. На самом деле, я ем баклажаны только так!

      Что можно подавать с баклажанами?

      Подавайте эти ломтики баклажанов вместе с основным блюдом или в качестве закуски с вашим любимым соусом для макания.Лично мне понравился мой со сладким соусом для окунания с чили, а моей семье они понравились с небольшим количеством майонеза или томатного кетчупа. Твой выбор!

      Можно ли есть кожуру баклажана?

      Некоторые из вас спрашивали о коже, очищаете ли вы сначала или оставляете как есть. Я оставила кожу на себе, и после выпечки она не была жесткой. Делайте, что хотите, все равно будет вкусно.

      Давайте посмотрим, что делает няня Пэт со своим рецептом вкусных запеченных баклажанов. Пожалуйста, наслаждайтесь!

      Время подготовки

      5 минут

      Время приготовления

      15-20 минут (зависит от толщины баклажана)

      Урожайность

      баклажанов сколько угодно!

      Состав

      Баклажаны
      Взбитое яйцо и немного молока
      Панировочные сухари «Панко» (или итальянские панировочные сухари)
      Оливковое масло
      Соль и перец
      Обратите внимание на , количество не указано, поскольку оно зависит от того, сколько баклажанов вы хотите использовать.Вы можете купить упаковку панировочных сухарей, а то, что вы не используете, хранить в герметичном контейнере на следующий раз.

      Инструкции

      1. Очистить, нарезать и обмакнуть ломтики во взбитое яйцо с небольшим количеством молока и покрыть со всех сторон панко (или итальянскими панировочными сухарями).

      2. Положите ломтики в форму для запекания, покрытые и нагретые, со слоем оливкового масла.

      3. Выпекайте 425 F / 220 C / Gas 7, пока дно не станет золотистым, затем сбрызните верхушки оливковым маслом, переверните и запекайте до золотистого цвета.
      Добавьте соль и перец по вкусу.
      Easy Peesy!

      Если вы хотите приготовить домашний соус для окунания, попробуйте этот айоли с травами и лимоном из компании Savory Experiments. Идеально подошла бы к этому рецепту!

      Карточка с рецептами

      Состав

      • Баклажаны
      • Взбитое яйцо и немного молока
      • Панировочные сухари панко или итальянские панировочные сухари
      • Оливковое масло
      • Соль и перец

      Инструкции

      1. Очистить, нарезать и обмакнуть ломтики во взбитое яйцо с небольшим количеством молока и покрыть со всех сторон панко (или итальянскими панировочными сухарями).
      2. Положите ломтики в форму для запекания, покрытые и нагретые, со слоем оливкового масла.
      3. Выпекайте 425 F / 220 C / Gas 7 до золотистого цвета, затем сбрызните верхушки оливковым маслом, переверните и запекайте до золотистого цвета.
      4. Добавьте соль и перец по вкусу.
      5. Easy Peesy!

      Информация о питании:
      Выход: 4 Размер порции: 1
      Количество на приём: Калории: 270 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 52 мг Натрий: 575 мг Углеводы: 41 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 10 г

      Информация о питании не всегда точна

      Салат для вечеринки из макарон! Это, безусловно, популярно на вечеринках!

      Продолжить чтение

      Сливочное яйцо и картофельный салат, масляный молодой картофель и яйцо в сливочном майонезе и соусе из маринованных огурцов, великолепный вкус и популярный на обедах и вечеринках

      Продолжить чтение

      Салат из цветной капусты и гороха, восхитительный популярный сливочный салат, идеально подходит для пикника или гарнира к любому блюду.Очень простой рецепт с домашней заправкой.

      Продолжить чтение

      Восхитительный коктейльный соус из морепродуктов, мягкий, но острый, идеальный аккомпанемент к креветкам, лобстерам и идеален для подачи в качестве соуса для макания или добавления в коктейль из креветок.

      Продолжить чтение

      Салат из яиц авокадо — это удивительно простой рецепт, который готовится очень быстро. Подавать как салат в миске или с хрустящим хлебом, теплым из духовки.Вкусные! Отлично подходит для позднего завтрака, обеда, ужина или вечеринки!

      Продолжить чтение

      Салат из козьего сыра с теплой зеленью и винегретом из грецких орехов — прекрасный салат со свежим вкусом, который легко приготовить. Восхитительно подается с теплым хлебом, только что из духовки!

      Продолжить чтение

      Это отличный семейный рецепт, который можно быстро и легко приготовить из оставшейся курицы. Простые ингредиенты с большим ароматом.Идеально для вечеринок, обеда или ужина

      Продолжить чтение

      Салат Цезарь с курицей — прекрасное освежающее блюдо, сделанное с нуля и очень простое! Варианты с низким содержанием калорий, если хотите.

      Продолжить чтение

      Салат из клубники и шпината с восхитительной заправкой из маковых семян — это то, за что стоит умереть! Отлично подходит для вечеринок, барбекю и в качестве гарнира к обеду или ужину

      Продолжить чтение

      Лучший легкий салат из огурцов.Отличные вкусы и всегда хит! Очень освежающий вкус и хрустящий кисло-сладкий маринованный сок

      Продолжить чтение

      Салат с курицей и пастой с медом и горчицей.
      Вкусный легкий куриный салат с легкой медово-горчичной заправкой. Отлично подходит для использования остатков курицы. Подавайте в качестве обеда или ужина вместе со шведским столом или барбекю.

      Продолжить чтение

      Салат для пикника из кукурузы и огурцов. Очень простой, но вкусный салат, идеально подходящий для праздников!

      Продолжить чтение

      Освежающий салат из шпината и винограда с восхитительной заправкой! Прекрасный салат на вкус с высоким содержанием витаминов и минералов.Варианты также добавить Apple и Bacon. Всегда приятное сочетание!

      Продолжить чтение

      Best Ever Pico De Gallo, Salsa Fresca, восхитительная мексиканская сальса, которую легко и быстро приготовить с освежающим вкусом лайма, перца халапеньо, помидоров и кинзы. Абсолютно вкусно!

      Продолжить чтение

      Домашний сливочный салат из свежих ингредиентов, вкусный нежирный салат в качестве популярного гарнира.Идеально подходит для барбекю, вечеринок и гамбургеров!

      Продолжить чтение

      Куриный салат Билла — отличный семейный рецепт, очень простой в приготовлении и великолепный на вкус. Подавать в салате, бутербродах, само по себе, нет предела!

      Продолжить чтение

      Вкусный салат из макарон с ветчиной.
      Простой и вкусный рецепт салата из макарон с ветчиной, быстрого и легкого приготовления, идеального в качестве гарнира к барбекю или основному блюду.Сливочный, ароматный и удобный для пикника!

      Продолжить чтение

      Делюкс обертки с курицей и салатом. Эти маленькие накидки отлично подходят для вечеринок, обедов, ужинов или в любое другое время! Это отличный способ израсходовать остатки курицы (или индейки), а рецепт приятный и простой, без суеты. Вкусные!

      Продолжить чтение

      Салат из пасты с беконом и спаржей — прекрасное простое блюдо, которое подается теплым или охлажденным в качестве основного или гарнира.Идеально сочетается с барбекю!

      Продолжить чтение

      Easy Potluck Pasta Salad — это отличный салат для завтрака с оливками, сыром, пепперони, перцем и многим другим. Легко транспортировать, безусловно, лучший салат для вечеринки!

      Продолжить чтение

      Жареные бальзамические стейки из баклажанов | Укусы оздоровления

      Жареные бальзамические стейки из баклажанов — идеальное блюдо без мяса .

      Эти стейки из баклажанов, приготовленные из жареных бальзамических маринованных баклажанов, веганского сливочного шпината и простого салата из помидоров, наполнены ароматом и идеально подходят для развлекательных или вечерних обедов.

      Этот рецепт, вдохновленный итальянцами, является веганским, без глютена, без молочных продуктов, с низким содержанием углеводов и дружелюбен к Whole30.

      • Если вы никогда не пробовали бальзамический баклажан, вы упустили его! Бальзамический уксус помогает избавиться от горечи баклажанов и карамелизируется в духовке во время запекания.Вы не захотите делать баклажаны каким-либо другим способом, попробовав это!
      • Сливочный салат из шпината и помидоров без молока выводит этот жареный бальзамический баклажан на новый уровень и делает его идеальным блюдом для развлечения!
      • Прекрасно подходит как постное блюдо или как вегетарианский гарнир, вы также можете подавать его с пастой или вашим любимым блюдом из курицы. При таком приготовлении баклажаны имеют текстуру, напоминающую мясо. Кроме того, он очень сытный, и это здорово, поскольку он от природы низкокалорийен и богат клетчаткой.
      • На следующий день еще лучше! Жареные баклажаны хорошо разогреваются, и на следующий день их можно будет добавить к пасте, чтобы быстро и просто перекусить!
      Этот пост содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику и дополнительную информацию о партнерских ссылках.

      Состав

      Бальзамический баклажан:

      • Баклажан
      • Бальзамический уксус
      • Соль

      Сливочный шпинат

      • Замороженный шпинат
      • Кешью
      • Вода
      • Чесночный порошок
      • Соль

      Томатный салат

      • Помидоры
      • Красный лук
      • Плоская петрушка
      • Бальзамический уксус
      • Соль

      Как приготовить веганский стейк из баклажанов

      Бальзамический баклажан:

      1. Разогрейте духовку до 400F и нарежьте баклажаны на круглые стейки размером 1/2 дюйма (удалите стебель и самый нижний ломтик).
      2. Сбрызните большую форму для выпечки антипригарным спреем и добавьте баклажаны. Налейте бальзамический раствор на каждый ломтик баклажана, смаживая его силиконовой кисточкой для выпечки. Посыпать баклажаны солью. Дайте настояться 5 минут, чтобы бальзамик впитался.
      3. Переверните баклажан, чтобы покрыть другую сторону остатками бальзамика и соли.
      4. Выпекать в духовке при 400F в течение 20 минут.
      5. Когда баклажаны запекаются 20 минут, осторожно переверните баклажаны и залейте их сливочно-шпинатным соусом.Выпекайте 400F в течение 10 минут.

      Сливочная шпинатная начинка:

      1. Пока баклажаны готовятся, быстро замочите сырые кешью, отварив кешью в воде в течение 3 минут, или поставьте кешью в микроволновую печь с достаточным количеством воды, чтобы покрыть их на 2:30 минут.
      2. Дайте кешью немного остыть, слейте воду и выбросьте ее.
      3. Добавьте размягченные орехи кешью, пресную воду, соль, чесночный порошок в высокоскоростной блендер. Взбивайте 1 минуту до кремообразного состояния.
      4. Поставьте замороженный шпинат в микроволновую печь на 3-4 минуты при высокой температуре.После приготовления прижмите шпинат к ситечку с мелкими ячейками, чтобы слить всю воду.
      5. Как только вся лишняя вода будет удалена из шпината, перемешайте его с соусом из кешью.

      Томатный салат

      1. Нарезать помидоры, красный лук и петрушку. Смешайте в миске с солью и чесночным порошком.
      2. После того, как баклажаны запекаются, положите сверху томатную смесь.

      Что нужно для приготовления этого рецепта

      Советы по приготовлению лучших стейков из баклажанов

      При нарезке баклажанов важно, , чтобы вы старались сделать кружочки одинаковой толщины (около 1/2 дюйма каждый), чтобы все они готовились равномерно.

      Если вы хотите, чтобы баклажаны готовились быстрее, вы можете нарезать их кружками диаметром 1/4 дюйма и варить 12 минут , переверните их в духовке, добавьте сливочный шпинат и готовьте еще 5 минут.

      Нанесите бальзамический уксус на баклажаны силиконовой кисточкой для выпечки. Вы заметите, что баклажан впитает любую жидкость, которую вы добавляете в верхнюю часть, поэтому нанесение его кистью гарантирует, что бальзамический уксус распределится равномерно.

      Вы можете отказаться от сливочно-шпинатного соуса и томатного салата и подавать баклажаны кубиками с макаронами, на рисе или жареные на подносе с вашими любимыми овощами, такими как красный лук, перец, цветная капуста и т. Д.

      Что подавать с запеченными веганскими баклажанами

      Этот жареный баклажан с бальзамическим оттенком сам по себе является отличным блюдом без мяса. Подавайте к легкому блюду с любимым супом или салатом. Вы также можете подавать это вместе с макаронами, рисом или вашим любимым белком, чтобы еда была еще более насыщенной. Вот несколько отличных вариантов:

      Другие способы подачи этого блюда

      Из этих жареных веганских баклажанов также получится невероятный бутерброд! Подавайте так, как написано, со сливочным шпинатом и томатным салатом внутри вашего любимого булочки или хлеба! Для этого подойдет чиабатта или французский хлеб!

      Вы также можете разрезать баклажаны на квадраты размером 2,5 см и бросить их в пасту или рис , поливая сливочно-шпинатным соусом и помидорами.

      Бальзамические стейки из баклажанов Общие вопросы

      Как выбрать хороший баклажан?

      Вы хотите, чтобы баклажан был не слишком большим, чувствовал себя твердым на ощупь, с равномерно окрашенной кожицей и тяжелым для своего размера . Избегайте баклажанов с морщинистой кожицей или коричневыми пятнами.

      В более крупных баклажанах обычно содержится больше семян, которые могут быть горькими и изменить текстуру блюда. Выбирайте баклажаны меньшего размера — это гарантия того, что у вас будет вкусная еда.

      Баклажаны могут храниться в холодильнике около 3-4 дней после того, как вы принесете их домой, прежде чем кожица начнет сморщиваться, а зеленая верхушка станет коричневой.

      Нужно ли чистить баклажаны перед приготовлением?

      Нет! Кожица довольно тонкая и съедобная! Единственный раз, когда я удаляю кожу, я делаю средиземноморский соус из баклажанов, в противном случае я оставляю его включенным!

      Нужно ли солить баклажаны перед запеканием?

      Нет. Я проверил этот рецепт с солением баклажана и без него, и я обнаружил, что бальзамический уксус достаточно силен, чтобы преодолеть любую горечь, которая может быть в баклажане, поэтому в солении нет необходимости.

      Раньше требовалось, чтобы вы солили баклажаны и позволяли жидкости внутри них стекать, потому что они были такими горькими, так как они были почти несъедобными без предварительного приготовления. Однако теперь выращивают баклажаны, чтобы они были менее горькими, а в меньших по размеру меньше семян, что также делает их менее горькими.

      Как еще можно приготовить бальзамический баклажан

      Баклажаны можно также приготовить на гриле, под грилем или во фритюрнице.

      • Гриль: Чтобы приготовить баклажаны на гриле, обязательно добавьте 1-2 ст.масла авокадо или оливкового масла в бальзамический уксус перед покрытием баклажанов. Это поможет избежать прилипания к решетке гриля. Жарьте на гриле с каждой стороны 4-5 минут. Добавьте сливочный шпинат и готовьте еще 3 минуты, накрыв гриль, когда он закончит готовиться.
      • Жаркое: Чтобы зажарить баклажаны, положите их на противень прямо под жаровней, готовьте 5 с первой стороны, переверните и готовьте еще 3 минуты с другой стороны. Добавьте сливочный шпинат и готовьте еще 3 минуты под жаровней.
      • Фритюрница: Готовьте баклажаны во фритюрнице при температуре 375F в течение 13 минут. После приготовления добавьте сливочную начинку из шпината и готовьте еще 4 минуты при 375F.

      Как хранить стейки из баклажанов

      Холодильник: Храните эти бальзамические баклажаны в холодильнике до 3 дней после приготовления. Вы можете разогреть их в микроволновой печи или в тостере.

      Морозильник: Не рекомендуется замораживать это блюдо, так как баклажаны в основном состоят из воды и при замораживании меняют текстуру.

      Сливочный соус из кешью: Если у вас нет времени на приготовление или вы не можете есть кешью, вы также можете использовать сливочный сыр Kite Hill (вкус чеснока был бы потрясающим), сыр Kite Hill Ricotta, ваш любимый веганский сливочный сыр, или сыр рикотта (не веганский и не Whole30).

      Замороженный шпинат: Вы также можете использовать свежий шпинат или свежую капусту и сначала приготовить их. Обязательно отожмите лишнюю воду, прежде чем добавлять ее в сливочно-соус из кешью.

      Если вам нравится этот рецепт, попробуйте

      ★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

      Салат из помидоров

      • 1/2 стакана нарезанных помидоров черри
      • 2 ст.красный лук — мелко нарезанный
      • 1/4 стакана итальянской петрушки — мелко нарезанный
      • 1 ст. бальзамический уксус
      • 1/4 чайной ложки соли
      • Разогрейте духовку до 400.

      • Нарежьте баклажаны на круглые стейки толщиной 1/2 дюйма.

      • Положите ломтики баклажанов в большую форму для запекания. Налейте 1/2 бальзамического уксуса на каждый ломтик баклажана, используйте кисточку для выпечки, чтобы равномерно распределить его, и сверху добавьте 1/2 соли. Дайте баклажану постоять не менее 5 минут, прежде чем перевернуть.

      • Переверните баклажан и повторите с другой стороны с оставшимся бальзамическим уксусом и солью.

      • Поместите баклажаны в духовку 400F на 20 минут.

      • Быстро замочите кешью, приготовив их в кипящей воде 3 минуты или залейте пресной водой и поместив в микроволновую печь в большую емкость 2:30.

      • Слейте горячую воду с кешью и добавьте их в высокоскоростной блендер с водой, чесночным порошком и солью.Взбивайте в течение 1 минуты до однородного состояния.

      • Готовьте замороженный шпинат в микроволновой печи 3-5 минут. Осторожно выдавите из шпината всю лишнюю жидкость с помощью ситечка или марли. Когда шпинат высохнет, вылейте смесь сыра из кешью и хорошо перемешайте.

      • После жарки в течение 20 минут достаньте баклажаны из духовки и осторожно переверните их. Разделите кремообразную смесь шпината на ломтики баклажанов и запекайте 10 минут.

      • Пока баклажаны запекаются, приготовьте салат из помидоров.

      • Нарежьте помидоры, красный лук и петрушку и добавьте их в миску с бальзамическим уксусом и солью.Размешайте как следует.

      • После запекания достаньте баклажаны из духовки, полейте томатным салатом и подавайте к столу.

      Хранение:
      • Холодильник : Храните в холодильнике до 3 дней после приготовления.
      • Морозильник : не рекомендуется замораживать баклажаны, так как текстура изменится.
      Жареный бальзамический баклажан со сливочным шпинатом и салатом из помидоров также отлично подойдет в качестве бутерброда, просто добавьте баклажан в свой любимый хлеб! Другие способы приготовления баклажанов:
      • Гриль: Чтобы приготовить баклажаны на гриле, обязательно добавьте 1-2 ст.масла авокадо или оливкового масла в бальзамический уксус перед покрытием баклажанов. Это поможет избежать прилипания к решетке гриля. Жарьте на гриле с каждой стороны 4-5 минут. Добавьте сливочный шпинат и готовьте еще 3 минуты, накрыв гриль, когда он закончит готовиться.
      • Жаркое: Чтобы зажарить баклажаны, положите их на противень прямо под жаровней, готовьте 5 с первой стороны, переверните и готовьте еще 3 минуты с другой стороны. Добавьте сливочный шпинат и готовьте еще 3 минуты под жаровней.
      • Воздушная фритюрница: Готовьте баклажаны во фритюрнице при 375F в течение 13 минут. После приготовления добавьте сливочную начинку из шпината и готовьте еще 4 минуты при 375F.
      Посмотрите, как я рассчитываю стоимость еды .

      Информация о питании

      Пищевая ценность

      Количество на порцию

      Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США.

    Leave a Reply