Блины на молоке рецепт тонкие видео: Нежные блинчики на молоке 🥞

Содержание

Быстрые блины на молоке. Тонкие блины на молоке Видео-рецепт тонких и нежных блинов

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ тонких и вкуснейших блинчиков на молоке с добавлением кипятка, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Сегодня поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления
Во-первых, нужен хороший, проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и так и не прийти к хорошему результату. И рада сообщить приятную новость для вас — рецепт идеальных блинчиков, проверенный годами, как раз перед вами!))

Это мой самый любимы рецепт, которому я никогда не изменяю))) Блинчики получаются очень вкусными, тонкими, нежными и эластичными. В них легко можно завернуть любую начинку или подать со сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой, да чем угодно. Или обмакнуть горячий блинчик в растопленное сливочное масло… блаженство!)))

Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я для себя давно открыла — это добавление в тесто небольшого количества кипятка. За счет того, что блинчики готовятся на молоке, по вкусу они получаются сливочными, а за счет кипятка эластичными, поэтому, также этот рецепт может называться блины на кипятке или блинчики с добавлением кипятка:)

Вкусного вам завтрака и приятного аппетита!

Ингредиенты

яйца 3 шт
сахар 1-2 ст.л.
соль 1 ч.л. (без горки)
молоко 500 мл
мука 280 г
растительное масло (в тесто) 2-3 ст.л.
кипяток 0,5 стакана (до желаемой консистенции)
растительное масло для жарки
сливочное масло (для смазывания готовых блинчиков)

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины , думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые

бездрожжевые блины на молоке . У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке . Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в
тонкий блинчик
вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке . Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Хочу заметить, что, если вы задумали сделать блинный торт, то данный рецепт не очень подходит, здесь блины получаются хоть и тонкие, но довольно плотные, из них идеально делать блины с начинкой. Для блинного торта лучше сделать , тут блины получаются потолще и нежнее.

Ингредиенты
  • молоко 500 мл
  • яйца 3 шт.
  • мука 200 г
  • масло сливочное (или растительное) 30 г (2 ст. ложки)
  • сахар 30 г (2 ст. ложки)
  • соль 2-3 г (1/2 ч. ложки)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Приготовление

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца и молоко из холодильника заранее. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся. Приятного аппетита!

Блины на молоке это рецепт старинной русской кухни. Самые ценные рецепты блинов знают наши бабушки. И если есть возможность, пусть поделятся с Вами всеми секретами их приготовления. Ведь блины на молоке — самые вкусные! Легкие для пищеварения, они получаются тоньше, чем на кефире, кроме того, они бесподобно вкусные!

Блины на молоке испечь совсем не сложно, затруднений возникнуть не должно. Вариантов теста не мало, в этой статье я предложу вам самые лучшие из них.

Чтобы приготовить тесто для блинов на молоке потребуется стандартный набор продуктов. Это, конечно, молоко, яйца, без которых блин не сформируется на сковороде, качественная мука, желательно, высшего сорта, рафинированное растительное масло, соль и сахар по вкусу.Если блины планируются со сладкой начинкой или без нее, можно по желанию добавить в тесто ванилин на кончике ножа.

Сахара не должно быть слишком много в тесте, иначе блины будут просто гореть на сковороде!

Найти свой рецепт вкусных блинов на молоке не сложно. Главное, научиться работать с тестом на сковороде, для этого нужен некоторый опыт и сноровка.

Можно сказать, что приготовление блинов это маленькое искусство. Не важно, какой рецепт блинов на молоке вы выбрали, Вам обязательно понадобится хорошая сковорода, ведь это 50% успеха!

И не обязательно, чтобы он была чугунной по старинке. Современные варианты блинных сковородок с антипригарным покрытием ничем не хуже. Главное, чтобы сковорода имела ровное толстое дно и равномерно прогревалась на огне.

Для каждой сковороды необходимо определенное количество теста, в зависимости от ее диаметра. Тесто для выпекания блинов на молоке льем в центр сковороды, давая ему равномерно растекаться по всей плоскости ее поверхности.

Процесс выпекания блинов — дело не быстрое, а потому запаситесь терпением. Есть хозяйки, которые пекут сразу на двух сковородах одновременно, но в этом случае дело пойдет быстрее. Но здесь нужен опыт, совершенно нельзя отвлекаться и отходить от плиты.

Для того чтобы тесто получалось без комочков, муку, добавляя ее в тесто, необходимо просеивать. При замешивании теста блинов на молоке смело пользуйтесь миксером для тщательного объединения ингредиентов теста.

Тесто для блинов должно постоять перед выпеканием в теплом месте 30-40 минут, это необходимое условие для успеха блинного мероприятия. Только лишь заварное тесто не требует времени на расстойку.

Классический рецепт блинов на молоке

Как правило, при классическом исполнении блины на молоке подчинятся строгой рецептуре, но каждая хозяйка с опытом хранит свои секреты. Например, молоко немного подогревают, а холодные яйца взбивают с солью до пены.

Есть несколько способов замеса теста с одним и теми же набором продуктами. Есть вариант, когда во взбитые яйца с солью и сахаром понемногу добавляют муку, молоко и растительное масло.

В другом варианте в теплое молоко вводят взбитые яйца, масло, сахар и соль. В третьем — яйца взбивают уже вместе с молоком, сахаром, маслом, солью и мукой. Каждый вариант возможен как способ, главное, отсутствие комочков в тесте.

И в каждом варианте, блинчики имеют немного разный внешний вид, но получаются неизменно вкусными.

Вам потребуются:

  • 500 мл молоко
  • 3 шт. яйцо отборное
  • 250 г мука
  • 1 ст. л. масло растительное
  • 1 ст. л. сахар-песок
  • 1 щ. соль
  • миксер

Способ приготовления:

Миксером взбиваем яйца, сахар и соль

Добавляем молоко и перемешиваем

При включенном миксере добавляем муку, смешиваем до однородности

Вливаем растительное масло, чтобы блинчики при выпекании не пригорали

Кистью наносим на сковороду масло тонким слоем, хорошо разогреваем ее на огне

Поварешкой наливаем тесто на середину сковороды, круговым движением растягивая тесто по всей поверхности, выпекаем на среднем огне

После зарумянивания блинчика с одной стороны, переворачиваем его с помощью лопатки

Складываем блины стопкой, угощаем близких и родных!

Приятного аппетита!

Тонкие блины рецепт с дырочками

Так хочется иногда тоненьких блинов на молоке с множеством дырочек, словно плетеное кружево! Нет ничего проще.

В этом рецепте наряду с молоком присутствуют сметана и кефир. Последние добавляют мягкость и нежность блинам.

А за множество дырочек ответственным назначен разрыхлитель. Именно он, вступая в реакцию с кисломолочными продуктами, дарит красоту и легкость блинам по этому рецепту. Пробуйте готовить!

Вам потребуются:

  • 400 мл молоко
  • 3 шт. яйцо отборное
  • 2 ст. мука
  • 100 мл кефир
  • 1 ст. л. сметана
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1 ч. л. разрыхлитель для теста
  • 3 ст. л. растительное масло в тесто
  • ванилин на кончике ножа
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Взбиваем яйца с сахаром и солью с помощью венчика (или миксером) до полного растворения сахара, после добавляем сметану, кефир и молоко.
  2. Просеиваем в тесто муку, разрыхлитель, перемешиваем все до однородной массы так, чтобы не стало комочков. Если комочки все-таки имеются, дайте тесту немного постоять, потом интенсивно перемешайте, при необходимости повторить.
  3. Влейте растительное масло и немного ванилина для вкуса и аромата.
  4. Дайте тесту постоять 30 минут, оно готово — настало время для выпекания блинов. Тесто должно быть консистенции очень жидкой сметаны, при этом должно «тянуться» с поварешки.
  5. Сковороду смазать растительным маслом кистью и хорошо разогреть. Наливаем тесто поварешкой, равномерно распределяем его по плоскости до краев. На огне доводим до розового цвета с одной стороны, переворачиваем на другую.
  6. У вас получатся тонкие блины с дырочкой, выкладываем их стопкой при выпекании, накрываем полотенцем и даем отстояться.

Приятного аппетита!

Кружевные блины на молоке с кипятком


Какие кружевные и необычные блинчики на молоке можно испечь по этому рецепту! Нежные и потрясающе вкусные, они просто тают во рту! Рецепт прост и в Ваших силах воплотить его в жизнь!

Сковорода для блинов должна быть хорошо прогрета и в процессе огонь под ней должен быть умеренным, но не слишком слабым — тогда кружева не будет, и не слишком сильным — блины будут гореть на сковороде.

Сковороду, не снимая с огня, нужно тонко смазывать перед каждым блинчиком. Это можно сделать с помощью поролоновой губки или силиконовой кисти. Некоторые хозяйки смазывают сковороду кусочком сала с растительным маслом. Если сковороду не смазывать совсем, то блины могут приставать, будут иметь иной внешний вид, вкус тоже будет меняться.

Вам потребуются:

  • 500 мл молоко 2,5-3% жирности
  • 3 шт. яйцо куриное отборное
  • 280 г мука пшеничная
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1 ч. л. соль
  • 150-200 мл кипяток
  • 3 ст. л. растительное масло

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с солью и сахаром

Добавляем 250 г молока

Просеиваем муку, добавляя все количество постепенно частями

Получаем тесто, гуще чем на оладьи

Это делается для того, чтобы не образовывалось комочков

Теперь добавляем оставшееся молоко, вымешиваем тесто

Вливаем растительное масло, перемешиваем

Добавляем в тесто кипяток, при этом интенсивно мешаем смесь

Тесто станет жидким, более эластичным, а блинчики будут кружевными

Хорошо прогреваем сковороду, смазываем тонким слоем растительного масла

Набираем в половник небольшое количество теста, начинаем выливать его на сковороду примерно в середину, держа сковороду за ручку, одновременно при этом делаем плавное круговое движение рукой, распределяя тесто по всей поверхности

Аккуратно переворачиваем блин на сковороде, поддевая его деревянной лопаткой

Каждый блинчик мы мажем с одной стороны сливочным маслом, как только снимаем его со сковороды

Смазывать в конце блины сливочным маслом или нет, конечно, Ваше желание. Помните, что растительное масло у нас в тесте по рецепту, растительное масло на сковороде перед каждым блином, и третий раз мы наносим масло, пока блин теплый. Считаем калории!

Приятного аппетита!

Рецепт традиционных заварных блинов

Заварные блины на молоке очень нежные, удивляют мягкостью и обладают ровной текстурой. Отлично подходят для разнообразных начинок, обладают нейтральным вкусом по соли и сахару.

Вам потребуются:

  • 600 мл молоко
  • 2 шт. яйцо
  • 300 г мука
  • 100 г кипяток
  • 30 г масло сливочное
  • 4 ст. л. масло растительное
  • 1/2 ч. л. соль
  • 2 ст. л. сахар-песок

Способ приготовления:

Взбиваем венчиком яйца, сахар и соль

Просеиваем в яичную смесь всю муку

Перемешиваем, у нас получается комковатое и очень густое тесто

Добавляем стакан молока и вымешиваем венчиком кремообразное тесто

Такой способ исключает наличие комочков в тесте

Ставим на средний огонь сковороду хорошо прогреться

Тем временем добавляем в смесь крутой кипяток и быстро замешиваем тесто венчиком, заваривая его

Добавляем растительное масло, перемешиваем

Тесто получается жидкое по консистенции

Выливаем смесь на сковороду меньше половника, немного наклоняя ее, распределяя тесто по дну

Переворачиваем блин на другую сторону с одного края руками или лопаткой

Продолжаем жарить блины, постоянно перемешивая тесто, распределяя муку в смеси

Кажый блин смазываем сливочным маслом

Складываем блины стопкой! Угощаемся!

Приятного аппетита!

Тонкие блины на молоке рецепт с дырочками с кипятком

Рецепт заварных блинов это отличный вариант красивых блинов в будни и в праздники. А секрет множества дырочек в добавлении соды или разрыхлителя.

Они получаются тоненькими, нежными и очень вкусными! Готовить их не сложно, справится любая хозяйка. Если Вам нравятся такие замечательные блинчики, то этот рецепт для Вас!

Вам потребуются:

  • 250 г мука
  • 200 г молоко
  • 2 шт. яйцо
  • 1 ч. л. сода пищевая
  • 100 мл кипяток
  • 1 ст. л. сахар
  • 3 ст. л. масло оливковое
  • 1 щ. соль

Способ приготовления:

  1. Яйца, соль и сахар перемешиваем миксером до светлой пены
  2. В полученную смесь добавляем стакан молока и, гашеную кипятком в ложке, соду, смешиваем
  3. Далее в смесь всыпаем через сито муку, перемешиваем
  4. Вливаем крутой кипяток, интенсивно взбиваем тесто, чтобы растворились все комочки.
  5. Добавляем оливковое масло, даем тесту постоять 10 минут
  6. Тем временем ставим сковороду на огонь – даем время ей хорошо прогреться, потом смазываем ее растительным маслом и начинаем выпекать блины
  7. Равномерно распределяем тесто по сковороде круговыми движениями, блин обжариваем с двух сторон до золотистого цвета

Получаются очень красивые и аппетитные блинчики! Приятного аппетита!

Видео-рецепт. Кружевные блины на молоке

Вам потребуются:

  • 300 г молоко
  • 6 ст. л. мука пшеничная
  • 3 шт. яйцо СО
  • 0,5 ч. л. соль поваренная
  • 2 ст.л. сахар-песок

Пышные дрожжевые блины на молоке

Порадуйте любимых пышными и легкими дрожжевыми блинчиками! Такое аппетитное чудо в дырочках получается с помощью разрыхлителя и дрожжей.

Пожалуйста, строго следуйте рецептуре и у Вас непременно все получится. Такие блины требуют немного терпения, дрожжевое тесто должно постоять и проявить себя во всей красе. Удачи!

Вам потребуются:

  • 350 г мука
  • 450 г молоко теплое
  • 2 шт. яйцо
  • 1,5 ст. л. сахар-песок
  • 1,5 ч. л. дрожжи сухие
  • 1,5 ч. л. разрыхлитель
  • 60 мл масло растительное
  • 1/2 ч. л. соль

Способ приготовления:

Смешиваем дрожжи, половину сахара и немного молока, отставляем в сторону до растворения сахара

В глубокой с запасом миске взбиваем миксером остаток сахара, яйца и соль

Добавляем в яичную смесь дрожжи, смешиваем миксером

Всыпаем часть просеянной заранее муки и добавляем разрыхлитель, перемешать

Когда в тесте уже будет больше половины муки, вольем в него растительное масло

Тесто получается довольно густым, накрываем посуду полотенцем и ставим его на 30 минут в теплое место

Через время тесто увеличивается в посуде в 2 раза, и оно будет хорошо пузыриться, дрожжи делают свою работу

Если оно сильно густое (это во многом зависит от муки), то можно добавить в него 100 мл крутого кипятка и интенсивно перемешать

Разогреваем хорошо блинную сковороду на среднем огне, наносим на ее поверхность кистью растительное масло

Будем печь небольшие блины, выливаем небольшое количество теста и придаем ему круглую форму с помощью поварешки

Ждем, когда блинчик подрумянится, переворачиваем блин на другую сторону с помощью лопатки

Блин получается пышным и кружевным, запекаем его с другой стороны, снимаем со сковороды лопаткой

Продолжаем выпекать остальные блины

Складываем все блины стопкой, даем им постоять под полотенцем

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных блинов на кислом молоке

Блины на кислом молоке как вариант для тех, кто не особо любит сладкое. Такие блины получаются очень легкими и нежными, кроме того, они обладают особым кисловатым вкусом. Самые любимые блины автора!

Сама структура блинов обладает пластичностью, и в то же время мягкостью. Блины на кислом молоке идеально сочетаются с самыми разными начинками. C ними легко работать, фаршируя их и придавая им нужную форму, они не рвутся и не заламываются.

Как сделать самим кислое молоко? Нет ничего проще! Натуральное молоко переливаем в стеклянную тару, бросаем кусочек хлеба и ставим в теплое место, даже можно на солнышко. Через сутки (или быстрее) Вы сами увидите, как прозрачная молочная сыворотка уйдет вниз, а кислые вершки станут шапкой наверху. Аккуратно удаляем из кислого молока хлеб и ставим его в холод. Кислое молоко готово!

Вам потребуются:

  • 300 мл молоко кислое
  • 1-2 ст. л. сахар-песок (или сахарная пудра)
  • 1/2 ч. л. соль поваренная
  • 250 г мука пшеничная в/с
  • 4 ст. л. масло растительное
  • 300 мл кипяток крутой
  • 2 шт. яйцо отборное
  • 40-50 г масло сливочное
  • 1 ч. л. разрыхлитель
  • на кончике ножа ванилин (по желанию)

Способ приготовления:

Миксером или венчиком соединить яйца с сахаром, солью и ванилин для ароматизации. Для нейтрального вкуса блинов 1 ложки сахара достаточно, если нравится чуть слаще — бросаем весь сахар. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру. Взбиваем до растворения крупинок сахара.

Кислое молоко взболтать до однородности, подогреть до теплого, влить в яичную смесь.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и частями добавить в смесь, перемешивая миксером на маленькой скорости, разбиваем комочки.

Влить в тесто тонкой струйкой крутой кипяток, одновременно интенсивно перемешивая смесь, далее влить растительное масло.

Блинчики можно выпекать сразу, заварное тесто дополнительного времени они не требует, блинное тесто должно получиться однородным, тягучим и стекать тонкой струйкой с поварешки.

Сковороду хорошо прогреваем, наносим кистью (или кусочком сала, половинкой картофелины) растительное масло, которое надо периодически обновлять на сковороде.

Блины выпекаем на среднем огне, чем сильнее разогрета сковорода, тем больше дырочек.

Вылив небольшое количество теста, распределяем его по поверхности, зарумяниваем одну сторону, переворачиваем блин и недолго запекаем его с другой стороны.

Сразу после выпекания складываем блины друг на друга, промазывая края сливочным маслом. Стопке блинов даем отдохнуть под полотенцем до теплых.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт тонких и нежных блинов

Вошла в дом и обнаружила, что нет электричества. Планировала голову помыть — фен не включить. Вкуснейший в микроволновке приготовить — придётся отложить. Телевизор не работает, компьютер… С сожалением подумала о том, как мы ко всему этому привязаны! Тут ещё и вороны на улице раскаркались и от их крика на душе становится муторно. Подошла к окну, чтобы закрыть форточку, в лицо блеснул яркий, круглый блин солнца. По тротуару вприпрыжку за мамой бежит счастливый малыш лет трёх-четырёх, смотрит на дерево, усеянное орущими воронами, и говорит: «Птички поют!»
«Будьте, как дети…» — вспомнила я и, с приподнятым настроением, пошла готовить блинчики.

Ингредиенты:
  • молоко 1 литр
  • яйцо 2 — 4 шт
  • сахар 1 — 2 ст.л.
  • соль щепотка
  • сода 0,5 ч.л. и 1 ч.л. уксуса, чтобы её погасить (можно исключить)

Пошаговый фото-рецепт приготовления

Подогрейте молоко до t 40° С (терпит палец) и разделите его на две части по 0,5 литра. Так будет удобнее замешивать тесто и в нём не будет комочков.

Разбейте в миску яйца, добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком, до образования пены.

Добавьте в миску со взбитыми яйцами 0,5 литра тёплого молока и перемешайте.

Постепенно добавляйте просеянную муку и перемешивайте до однородной массы, так, чтобы не было комочков. У вас должно получиться гладкое и густое тесто.

Добавьте в тесто соду, погашенную уксусом, перемешайте. Соду можно не добавлять, тогда блинчики будут без дырочек и более эластичные.

Добавьте оставшиеся 0,5 литра тёплого молока и растительное масло, тщательно перемешайте.

Рецепт этот хранится у меня с давних пор и далее в нём написано, что нужно тщательно вымыть сковороду и хорошенько её раскалить, смазать маслом. .. Это и понятно, ведь раньше не было сковород с антипригарным покрытием и печь блинчики было испытанием терпения — к тяжёлой чугунной сковороде блин намертво прилипал и, содрав комок горячего теста, его приходилось выбрасывать. Отсюда и пошла поговорка «Первый блин комом…» С современными технологиями этот процесс превратился в удовольствие.Если Вы любите блинчики обязательно приобретите современную сковороду-блинницу с антипригарным или керамическим покрытием.

Нагрейте блинницу, налейте на неё тесто и выпекайте блинчики сначала с одной, потом с другой стороны.

Готовый блинчик снимите на тарелку. На блинницу налейте следующую порцию теста и, пока оно жарится, смажьте предыдущий блин сливочным маслом, пока он ещё горячий. Это можно делать вот так, с помощью вилки.

Или растопить масло в микроволновке и смазывать блины кисточкой.

Совет: если вам покажется, что блинчики толстоваты, можно добавить в тесто немного кипячёной воды. Но не переусердствуйте, если тесто будет слишком жидким, блин не будет держаться на сковороде при розливе теста.

Вот так блинчик за блинчиком — получилась целая стопка!

Ну, не вздыхайте! И у Вас обязательно получится!

А вот так я блинчики складываю, если надо убрать в холодильник, только накройте пищевой плёнкой. Так удобно их доставать и разогревать в микроволновке. А если положить стопкой — слипнутся.

Как приготовить блины с начинкой → ,
Очень вкусные
Рекомендую попробовать блины с и Попробуйте блины

  • рафинированное растительное масло 2 — 4 ст.л
  • пшеничная мука в/с 3 стакана (объём стакана 200 мл)
  • сливочное масло для смазки готовых блинов 200 гр
  • Подогрейте молоко до t 40° С и разделите его на две части по 0,5 литра. Взбейте яйца с солью и сахаром венчиком до образования пены. Добавьте в миску со взбитыми яйцами 0,5 литра тёплого молока и перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку и перемешивайте до однородной массы, так, чтобы не было комочков. В тесто добавьте соду, погашенную уксусом. Хорошо размешайте и добавьте оставшиеся 0,5 литра тёплого молока и растительное масло. Хорошо перемешайте. Нагрейте блинницу и выпекайте блинчики сначала с одной, потом с другой стороны. Готовый блинчик снимите на тарелку и, пока он ещё горячий, смажьте сливочным маслом.

    Из множества рецептов блинов каждый может выбрать по своему вкусу. Наша семья любит быстрые блины на молоке. Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Для фарширования тесто делается немного гуще, а если хочется тонких — пользуемся этим рецептом. Времени приготовление займёт совсем немного, зато на столе появится целая горка нежнейших блинчиков!

    Для приготовления быстрых блинчиков на молоке подготовьте нужные продукты по списку.

    В удобную миску вобьём яйцо, добавим соль и сахар.

    Хорошенько перемешаем венчиком.

    Добавим часть молока, примерно стакан.

    Хорошенько перемешаем, просеем сразу всю муку.

    Перемешаем тесто венчиком или миксером до гладкости. Тесто получается довольно густым.

    Теперь добавим оставшееся молоко.

    Перемешаем, добавим растительное масло.

    Тесто получается жидким и гладким.

    Хорошенько разогреем сковороду для выпечки блинов, смажем её растительным маслом. Сковорода должна быть действительно разогретой, это важно для выпекания хороших блинов. Выпекаем блинчики, наливая тесто на сковороду и распределяя его тонким слоем. Пекутся блинчики очень быстро, примерно по 30-40 секунд с каждой стороны. Можно растопить немного сливочного масла и смазывать каждый снятый блинчик. Вот такие тонкие и нежные блинки у нас получились.

    Подавайте эти тонкие быстрые блины на молоке с вареньем, сметаной, сгущенным молоком — кто с чем любит.

    Блинчики получаются тонкими, нежными, очень вкусными!

    Быстрые блины на молоке просто тают во рту, а посмотрите, какие они красивые!

    Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!


    Рецепт Блины на молоке — традиционный рецепт: видео-рецепт

    Делюсь  с вами традиционным и самым лучшим рецептом очень тонких и вкусных блинчиков на молоке. Они получаются даже у тех, кто блины никогда не готовил дома.

    Ура!

    You have all the ingredients, let’s start cooking!

    Ингредиенты

    0/6 ингредиентов
    • Молоко 500 мл
    • Мука 250 гр
    • Растительное масло 1 ст л
    • Сливочное масло (для смазывания) 1 ст л
    • Соль 1щепотка
    • Сахар 1 ст л
    Olya_Ayvazova Пока без рейтинга 177

    Good job!

    Enjoy your meal, hope you had fun with us!

    Шаги

    Шагов сделано: 0/0
    1. Смешайте яйца, соль, сахар и хорошо взбейте. Введите муку и влейте молоко. Взбейте блинное тесто, чтобы добиться однородной консистенции.

    2. Добавьте в тесто растительное масло, чтобы блины в момент жарки легко переворачивались и не пригорали.

    3. Разогрейте сковородку и смажьте маслом. Налейте в центр сковородки небольшую порцию теста. Сразу же вращайте сковородку по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.

    4. Жарьте блины на среднем огне с обеих сторон до зарумянивания. Блины очень тонкие, поэтому переворачивайте их аккуратно с помощью лопатки. После того, как блин будет готов, снимите со сковородки и смажьте сливочным маслом, чтобы края не были сухими, а блины получились нежными.

    Ключевые слова:
    ID: 64315

    Рецепт блинов на молоке видео пошагово

    В старину мастерство хозяйки проверяли по тому, умеет ли она готовить блины.

    Это неприхотливое, с первого взгляда, искусство является настоящей проверкой на прочность для некоторых хозяек.

    Зато если научишься их готовить один раз, то потом уже точно не разучишься.

    Сегодня мы научимся готовить вкусные тонкие блины на молоке.

    Ингредиенты

    • 1 л. молока
    • 2 ст. муки (320 г.)
    • 2 яйца
    • 4 ст.л. растительного масла
    • 2-3 ст.л. сахара
    • 1/2 ч.л. соли
    • 1/2 ч.л. соды

    Рецепт приготовления

    Первым делом подогреваем молоко до теплого состояния. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль.

    Перемешиваем. Вливаем растительное масло и снова перемешиваем. Вливаем примерно третью часть теплого молока, слегка перемешав, всыпаем всю муку и начинаем замешивать тесто, избавляясь от мучных комочков.

    Далее в 2 приема вливаем оставшееся молоко. В последнюю очередь всыпаем соду и, быстро перемешав, оставляем тесто настояться на 20-30 минут.

    Начинаем жарить блины только на хорошо разогретой и прогретой сковороде. Перед жаркой каждого блина я смазываю её небольшим кол-вом растительного масла.

    Благодаря такой процедуре блины будут не только без проблем переворачиваться и сниматься со сковороды, но и приобретут дополнительную пористость, дырчатость и красивый рисунок.

    Жарим блины на среднем или чуть выше среднего режиме до красивого румяного цвета с обеих сторон.

    В зависимости от диаметра сковороды из указанного кол-ва ингредиентов получается 18-20 тонких блинчиков. Готовые горячие блины по желанию смазываем сливочным маслом.

    Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

    Приветствуем всех, вы решили приготовить тонкие блины, но не знаете какой вариант лучшее подобрать. Возможно этот видео рецепт поможет вам определиться с приготовлением тонких блинов. Автор рецепта расскажет вам о том, как приготовить тонкие вкусные блинчики на молоке.

    Как приготовить тонкие вкусные блинчики на молоке

    Как приготовить тонкие вкусные блинчики на молоке

    Ежедневно по утрам Люба готовит тонкие блины для всей своей семьи. Очень часто у неё спрашивают рецепт приготовления таких блинов. В связи с чем Любочка записала на своем YouTube канале «Вкусняшки от Любашки» видео рецепт «Как приготовить тонкие вкусные блинчики на молоке».

    Блинчики получаются тоненькие, нежные, вкусные. При приготовлении теста важно что бы тесто не было густым или очень жидким. Что б не образовалось комочков нужно в муку добавлять жидкость, но ни в коем случае наоборот. Чем больше яиц, тем вкуснее получаются блинчики. Возможно кто из вас решит подобрать другой вариант приготовления блинов на молоке.

    Ингредиенты

    1. Яйцо — 3 штуки
    2. Сахар — 2 столовые ложки
    3. Соль — пол чайной ложки
    4. Соль на кончике чайной ложки
    5. Мука — 200 грамм
    6. Молоко — 0.5 литра
    7. Растительное масло — 2 столовой ложки

    Калорийность на одну порцию

    Шаги приготовления теста

    30 мин. 6 Печать

    Берем три яйца и разбиваем их в миску, туда же добавляем две столовых ложки сахара и пол чайной ложки и все это перемешиваем. Как только все перемешали, добавляем 300 миллилитров молока и снова начинаем перемешивать. Это нужно, чтобы при добавлении муки у нас не образовались комочки в тесте. Теперь засыпаем в нашу миску 200 грамм муки — это примерно получается один стакан и все это тщательно начинаем перемешивать.

    В конце всего процесса перемешивания добавляем оставшееся молоко. Затем наливаем в миску две столовые ложки растительного масла и продолжаем тщательно все перемешивать до состояния которое необходимо для заливки на сковородку. Если во время приготовления тесто у вас получается густоватым, то можно еще добавить молока. А если вдруг оказалось жидким, то можно добавить еще муки.

    Печем блины

    Прежде чем начать готовить блины, нам следует разогреть сковороду. Перед выпеканием первого блина мы тщательно смазываем разогретую сковороду маслом. Половником наливаем тесто на сковороду и равномерно распределяем по всей поверхности. Для этого следует сковороду перемещать с наклоном из стороны в сторону. Лопаткой проверяем как зарумянивается нижняя часть блина и когда она станет румяной, то можно смело переворачивать.

    Приготовленные блины можно подавать к столу со сметаной, медом, вареньем. Возможно в данные блины положить какую-то начинку, а какие начинки положить вы сможете узнать из рецептов начинка для блинов у нас на сайте. Попробуйте сами приготовить и посмотрите какие у вас получилось. Приятного аппетита.

    Привет, я Любанька, очень рада видеть на своем YouTube канале «Вкусняшки от Любашки». Никому не секрет, что бы вкусно приготовить нужны не только ингредиенты, но и желание и опыт, которого иногда так не хватает. Готовьте со мной легко, быстро и вкусно.

    Ингредиенты

    Растительное масло – 2 ст.л.

    • 189 кКал
    • 15 мин.
    • 5 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Видео рецепт: Блины на молоке (классический рецепт)

    Пошаговый рецепт с фото и видео

    Классические тонкие блины на молоке – это простой и быстрый рецепт с прекрасным результатом. Чтобы блины получились тонкими и нежными, чтобы можно было в них с легкостью завернуть любую начинку и при этом, чтобы они не рвались, не трескались, не нужно в тесто добавлять соду, разрыхлитель или дрожжи. А если вы хотите получить пористые, дырчатые красивые блины – нужно очень хорошо разогреть сковороду, перед тем как влить в неё тесто.

    Тонкие блины на молоке по классическому рецепту легко переворачиваются, не пристают к сковороде и не рвутся. В качестве начинки подойдут и соленые, и сладкие компоненты.

    Подготовить необходимые ингредиенты. Желательно чтобы они были все комнатной температуры, поэтому лучше подготовить их заранее.

    В молоко добавить щепотку соли, сахар и 2 ст.л. растительного масла. Я использовала горчичное, но вместо него подойдет оливковое или подсолнечное. Также можно использовать и сливочное, но в этом случае его необходимо растопить, а затем охладить до теплого состояния.

    Добавить куриное яйцо.

    Очень тщательно взбить до однородности все компоненты. На этом этапе можно воспользоваться миксером.

    Затем ввести просеянную муку. Просеивание – это важно. Во-первых, мука обогащается кислородом, а во-вторых, отсеивается мусор. Снова все тщательно перемешать. В тесте не должно оставаться комочков, а по консистенции оно должно оставаться жидким: чем более жидкое тесто, тем тоньше получатся блины.

    Хорошо разогреть сковороду, немного смазать растительным маслом. Для смазывания лучше использовать силиконовую кисть или салфетку, смоченную в масле. Так как масла, которое добавили в само тесто, будет достаточно, для того чтобы блины не приставали к сковороде и долго оставались мягкими.

    Влить один половник теста, при этом необходимо сковороду держать на весу, немного прокручивая круговыми движениями, равномерно распределяя тесто по поверхности.

    Обжаривать блин нужно до тех пор, пока он не перестанет быть липким, время зависит от того, насколько сильный огонь под сковородой. Когда блин легко скользит по поверхности сковороды, его нужно перевернуть на другую сторону. Блин готов, когда он начинает зарумяниваться до хрустящих краев.

    Приготовленные по классическому рецепту блины на молоке получаются тонкими, нежными и ароматными. По желанию, только что снятый со сковороды горячий блин можно смазать кубиком охлажденного сливочного масла. Это наполнит их сливочным вкусом.

    Подавать блины горячими или охлажденными.

    Они прекрасно сочетаются с вареньем, сгущенкой, сметаной, красной икрой, творогом, соленым лососем и другой начинкой.

    Тонкие блинчики на молоке рецепт с фото пошагово

    Кто из нас не любит блинов? Вопрос риторический. Угостим сегодня домочадцев и соседей вкуснейшими тоненькими блинчиками на молоке. Хотя приготовить целую стопку как на масленицу у вас, наверное, вряд ли получится. Как это обычно бывает, в процессе выпекания уже готовые молочные блины растаскиваются всеми, кто чувствует их аромат. Отчаиваться не стоит, пустая тарелка – показатель большого кулинарного мастерства хозяйки. А в том что блинчики на молоке действительно получаются на ура, вы сейчас убедитесь сами.

    Рецепт тоненьких блинчиков на молоке

    Ингредиенты:

    • Куриные яйца — 3 шт.
    • Сахар — 2 ст. ложки
    • Соль — 1 ч. ложка
    • Молоко — 3 стакана
    • Мука — 2 стакана
    • Растительное масло — 1 ст. ложка
    • Ваниль по вкусу


    Чтобы блинчики удались на славу, я записала подробное видео и выложила на своем канале You Tube. Поэтому, если видеорецепты вам больше нравятся, чем пошаговые фото, добро пожаловать:

    Как приготовить

    Три яйца разбиваем в миску. Добавляем 1 ч. ложку соли.

    1 ст. ложка сахара и 0,5 ч. ложки ванильной эссенции также отправляются в тесто.

    Размешиваем тесто с помощью вилки. Взбивать смесь в пену вовсе не обязательно, достаточно лишь добиться однородности.

    Вливаем 1 стакан молока комнатной температуры. Внимание: по рецепту нам нужно 3 стакана молока — но мы вливаем  пока только один.

    В получившуюся смесь просеиваем 2 стакана муки, размешиваем. На данном этапе самое главное — добиться однородности. Добиться гладкости теста поможет миксер.

    Когда вся мука вмешена и в тесте нет ни одного комочка — вливаем оставшуюся часть молока. Помним, что молоко должно быть теплым, но не горячим.

    Размешиваем тесто и вливаем 1 ст. ложку растительного масла. Добавление масла позволит блинчикам легко сниматься со сковороды и при обжаривании потратим меньше масла.

    В качестве замены растительному можно добавить две столовые ложки растопленного сливочного, тесто будет с дырочками и блинчики приобретут красивый золотистый цвет.

    Тесто для тонких блинчиков на молоке должно получиться жидким, гладким, однородным.

    Тонкие блины на кефире готовятся на похожем тесте по консистенции.

    Тесто для блинчиков на молоке в итоге получается как очень жидкая сметана или как густые сливки, но не как вода.

    Сковороду (лучше взять с антипригарным покрытием) нагреваем на плите до горячего состояния. Смазываем растительным маслом ( только перед первым блинчиком), можно смазать кусочком сливочного масла или даже кусочком сала. Наливаем половник (у меня уходит чуть больше половины  стандартного половника на один блин), обжариваем блинчик до румяности. С помощью лопатки переворачиваем блин на другую сторону и снова обжариваем. Так поступаем с каждым.

    После снятия со сковороды блинчик можно смазать кусочком сливочного масла.

    Наверное, тонкие блинчики на молоке – это самое лучшее, что могли придумать искусные кулинары. Такой прекрасный подарок человечеству сложно оценить. Ведь,блины и сами по себе невероятно вкусные, но также из них можно делать бесподобные рулеты, оригинальные торты, ими можно начинять другие блюда, и можно использовать начинку для них самих. Блинчики могут быть сладкими, а могут содержать в себе печень, кабачки, овсянку и т.д.В нашей семье очень любят шоколадные заварные блины на молоке.

    Сегодня я рассказала базовый рецепт. Освоив его, можно начать экспериментировать, пробовать и искать такие варианты, которыми вы сможете удивлять своих родных и друзей. Для тех, кто только встал на увлекательный, полный открытий путь в страну Кулинария, я хочу сказать: Не переживайте из-за первого блина, пусть он будет комом, не страшно. Но без первого, не будет второго блина, не будет ваших личных побед, не сможете почувствовать удовлетворения своих творческих потребностей. А потому – дерзайте! А я постараюсь помочь вам во всем. Если у вас возникли вопросы по рецепту — всегда рада ответить. Возьмите на заметку статью: «Почему блинчики не получаются», чтобы избежать возможных ошибок.

    Самая лучшая благодарность за рецепт — это добавление фото. Если у вас найдется минутка для того, чтобы сделать фото и выложить его в комментариях — я вам буду очень благодарна. Спасибо!

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Google+

    Одноклассники

    Рецепт тонких блинов на молоке

    Рецепт тонких блинов на молоке – это блинная классика среди многочисленных рецептов этого любимого почти всеми блюда русской национальной кухни.

    Блины на молоке получаются не только тонкими, но и нежными, легко сворачиваются и в трубочку, и в конвертик, прекрасно сочетаются хоть с солёной икрой, хоть со сладким джемом. И не только в период Масленицы! Блины можно сделать и на завтрак, и на ужин, и на обед. Блюдо практически универсальное, само по себе имеет вкус «нейтральный», многое (почти всё!) во вкусе зависит от того, с чем вы блины будете подавать, что на них намазывать, какую начинку в них заворачивать.

    Нужно:

    • Молоко – 0,5 литра (комнатной температуры, 20-250)
    • Яйца куриные – 2 штуки
    • Соль поваренная – примерно 0,5 чайной ложки
    • Сахарный песок – 2 чайные ложки
    • Сода пищевая – примерно 1/3 чайной ложки
    • Уксус столовый (9 %) – около 1 столовой ложки
    • Масло растительное – 3 столовые ложки в тесто + около 1 чайной ложки на сковороду перед первым блином
    • Мука пшеничная – примерно 1,5 стакана (обычных гранёных, наполненных доверху)

    Приготовление:

    В большую миску вылить содержимое 2 яиц и «разболтать» (смешать вилкой или венчиком белки и желтки).

     

     

     

     

     

     

     

    Добавить в эту же миску молоко (напоминаем: не прямо из холодильника, дайте молоку согреться до комнатной температуры), соль и сахар. Всё перемешать до состояния однородной массы.

     

     

     

     

     

    Добавить в миску соду, «погашенную» уксусом (комментарий для «чайников»: это значит, что нужно 1/3 чайной ложки соды положить в столовую ложку и, держа ложку над миской с будущим тестом, залить соду в столовой ложке уксусом, сода при этом растворится и превратится в пену буквально за несколько секунд, после чего содержимое ложки выливаем в миску – посмотрите наш видео-рецепт). Всё перемешиваем.

     

    Добавляем в эту же миску растительное масло, перемешиваем и добавляем муку.

     

     

     

     

     

     

     

    Тщательно (лучше миксером!) размешиваем тесто до состояния однородной массы без комочков муки. Должно получиться тесто, по консистенции (густоте) похожее на жидкую сметану. Если у вас получилось гуще, чем нужно, добавьте немного холодной кипячёной воды и снова перемешайте.

     

     

     

    На сильно разогретую сковороду (лучше, конечно, иметь специальную блинную с антипригарным покрытием и с низким бортиком) капнуть растительного масла. Покачайте сковороду на весу, чтобы масло растеклось по ней (масло нужно только перед первым блином, потом не добавляйте, достаточно того, что есть в тесте!). На середину сковороды налейте тесто и, покачивая сковороду на весу, дайте ему растечься по всей сковороде – посмотрите наш видео-рецепт под этой статьёй. И ставим сковороду на плиту, оставляем сильный уровень нагрева. Здесь самый главный вопрос: сколько теста налить. Нальёшь много – блин будет толстый, мало – будет кривой, не на всю сковороду и в дырках. Ответ на этот вопрос, к сожалению, можно получить только методом проб и ошибок. Но, однажды вычислив, запомните результат. Например, мы знаем, что на НАШУ блинную сковороду (диаметр дна по внутренней поверхности 19 см) нужно налить половину НАШЕЙ поварёшки. У вас своя сковорода и своя поварёшка, они имеют свой диаметр и объём, так что пробуйте и запоминайте. Тесто на сковороде слегка запузырится – это нормально.

    Когда вы увидите, что края блина начинают менять цвет и становиться золотыми (прошло около минуты или даже меньше с тех пор, как вы налили тесто на сковороду) – значит, пора переворачивать блинчик, что мы и делаем с помощью большой неострой лопатки (лучше не металлической, а пластиковой или деревянной).

     

     

     

    Жарим блинчик со второй стороны тоже около минуты. Можно аккуратно приподнять лопаткой краешек и посмотреть, зарумянился ли. Если начал – снимаем со сковороды (лопаткой, конечно) и кладём на тарелку подходящего диаметра (остальные блины потом туда же один на другой, если хотите пожирнее – смазывайте каждый сливочным маслом, мы этого обычно не делаем).

     

     

    Наливаем на сковороду тесто для следующего блинчика (масло, напомним, уже не добавляем). Повторяем процесс. И так пока не кончится тесто. У нас из этой порции теста на сковородке небольшого диаметра обычно получается 15-16 блинов.

    Теперь, когда мы воплотили в жизнь рецепт тонких блинов на молоке, быстренько подаём их на стол, пока ещё тёплые (остывают очень быстро!). Что можно подать к блинам? Есть масса вариантов. Нам кажется, что к таким тонким блинам больше подходят те продукты, которые можно намазать на блин или разложить тонким слоем, а потом свернуть блин трубочкой. Из дорогих и «праздничных» вариантов это, конечно, икра (кстати, недорогая икра мойвы тоже прекрасно подходит!). Можно тонкие ломтики слабосолёной рыбы (сёмга, форель). Нам понравилось намазывать на блинчики нежный мясной паштет или мягкий плавленый сыр или мягкие творожные продукты. Никто не отменял обычную сметану. Для любителей сладкого – сгущёнка (на наш вкус лучше варёная сгущёнка), мёд, варенье или джем. Наверняка, вы можете придумать что-нибудь ещё. Экспериментируйте!

    Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

    ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

    Дерзайте! Творите! Готовьте!

    Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    Хотите оставить отзыв

    или добавить свой совет к нашему рецепту

    – пишите комментарий!

    Блины без яиц на молоке

    Здравствуйте, дорогие читатели! Моя семья очень любит тоненькие, полупрозрачные, ароматные блины и регулярно просит их приготовить. Вот и сегодня с самого утра было решено сделать это блюдо на завтрак. Но оказалось, что в холодильнике нет ни одного яйца! Согласитесь, этот ингредиент один из главных для приготовления теста. Так же всегда считала и я. Идти ранним утром в магазин желания не было и я решила приготовить блины без яиц на молоке.

    Оказалось, что рецептов блинного теста, в которое не нужно добавлять яйца, достаточно много. Я готовила обожаемое блюдо для своего семейства по самому простому рецепту. Результат им настолько понравился, что они просят жарить такие вкусняшки для них ежедневно! В следующий раз я конечно буду экспериментировать и пробовать другие варианты 🙂

    Обычное молоко тоже не обязательный ингредиент — его можно заменить сухим молоком, сгущенкой и подойдет даже прокисшее.

    Блины многие считают повседневным, домашним блюдом, не уместным на торжественных мероприятиях или вообще, пекут их только на Масленицу. Уверяю вас, мои дорогие, это не правильно! Ведь их приготовление занимает минимум времени, а гастрономической радости они приносят массу. Чтобы убедить вас в этом, я сделала подборку самых лучших рецептов — читайте, смотрите, готовьте и наслаждайтесь!

    Лучший рецепт блинов без яиц на молоке — получаются тонкие с дырочками

    Блинчики, приготовленные по этому классическому рецепту, особенно понравились моему супругу. Блюдо подходит для тех, кто не кушает яйца (например, аллергиков и вегетарианцев). Благодаря тому, что для готовки нужен самый минимум ингредиентов, блюдо можно считать бюджетным — это особенно актуально для экономных хозяек.

    Необходимые продукты для теста:

    • 0,5 л молока комнатной температуры;
    • 200 г муки;
    • щепотка соли;
    • 2 ст.л. сахарного песка;
    • 2 ст.л. растительного масла;
    • 3 ч.л. сливочного масла для смазывания сковороды и готового блюда.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Муку просейте в емкость. В нее добавьте соль и сахар.

    2. Постепенно, помешивая тесто венчиком, вливайте молоко.

    3. Вмешайте в массу 2 ст.л. подсолнечного масла.

    Главный секрет: тесто должно постоять 15 минут, а сковорода хорошо прогреться.

    4. Как только сковорода разогреется, смажьте ее немного сливочным и подсолнечным маслом.

    5. Вылейте на сковороду 1/2 часть половника с тестом и аккуратно распределите его по всей поверхности посуды.

    6. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета.

    Готовые блины выложите горкой на блюдо, смазывая каждый сливочным маслом. Это позволит им долго не черстветь и усилит вкусовые качества.

    Как быстро испечь дырчатые блинчики без яиц на молоке и кипятке?

    Если вы любите тончайшие ажурные блинчики, то этот способ приготовления вам точно понравится! Блюдо прекрасно подойдет для тех, кто не употребляет в пищу сахар из-за стремления похудеть. Ведь готовить будем без сахара, а значит, калорийность блюда уменьшается. Главное — строго следуйте рецептуре и придерживайтесь указанной инструкции.

    Ингредиенты:

    • 1 л не холодного молока;
    • 1,5 стакана (240-250 гр) муки;
    • 4 ст.л. подходящего для жарки оливкового масла;
    • 1/3 ч.л. соли;
    • 0,5 ч.л. соды;
    • 0,5 ст. крутого кипятка;
    • сливочное масло.

    Пошаговая инструкция с фото:

    1. Просейте через сито муку — это необходимо для предотвращения образования комков и воздушности теста.

    2. Высыпьте в нее соль и соду.

    3. Постепенно, тщательно перемешивая ингредиенты, влейте молоко.

    4. Добавьте в тесто стакан кипятка и снова перемешайте массу.

    5. Влете в массу оливковое масло и все перемешайте венчиком.

    6. Дайте массе настояться 15-30 минут.

    7. Далее прогрейте сковороду (лучше использовать антипригарную посуду) и вылейте на нее половину половника теста.

    8. Как только края зарумянятся, переверните на другую сторону.

    Если блин прилип к сковороде, ее нужно снять с огня на 3-5 секунд, чтобы упростить процесс переворачивания.

    Готовые вкусняшки выложите на блюдо, смажьте каждый кусочком сливочного масла, накройте крышкой. Через 5 минут блюдо можно кушать. Подавайте его с ягодным джемом, сливками или шоколадной пастой.

    Дрожжевые блинчики без яйца с дырочками – рецепт на молоке и дрожжах

    Ключевое отличие этого рецепта от предыдущих — наличие в списке ингредиентов дрожжей и необходимость заранее планировать готовку, поскольку тесто настаивается 6-8 часов. Зато, блинчики получаются изумительно нежными и неповторимо воздушными. Попробуйте и убедитесь!

    Подготовьте для рецепта:

    • 2 ст.л. сахарного песка;
    • 250 мл молока;
    • 250 мл воды;
    • 5 г дрожжей в сухом виде или 10 г прессованных;
    • 1 стаканом муки;
    • 1 ст.л. масла растительного;
    • 0,5 ч.л. соли.

    Процесс готовки с фото:

    1. Активируйте дрожжи — смешайте их с 1 ложкой сахара, залейте небольшим количеством молока, добавьте в массу немного муки, смешайте и оставьте на некоторое время.

    2. Просейте муку в отдельную емкость.

    3. Добавьте к муке соль и оставшийся сахар.

    4. Постепенно добавляйте молоко и воду в сухую массу, помешивая тесто.

    5. Затем добавьте в массу растительное рафинированное масло и подошедшие дрожжи.

    6. Вымешайте тесто до однородности и поместите емкость в холодильник на несколько часов.

    7. Настоявшееся тесто перемешайте и приступайте к выпеканию на хорошо разогретой сковороде.

    Готовые блины подавайте с медом, вареньем или сметаной.

    Тесто по этому рецепту еще называют «ночным», поскольку удобнее всего его ставить на ночь, а утром начать выпекать. Такой способ готовки очень удобен, поскольку существенно экономит время.

    Я уже взяла его на заметку и обязательно воспользуюсь в ближайшие дни.

    Как приготовить блины без яиц на молоке и минеральной воде?

    Приготовить тесто по этому рецепту проще простого, а готовое блюдо получается ажурным, румяным и ароматным. Такие блинчики можно готовить даже в пост — в их составе нет ни одного запрещенного для употребления во время поста ингредиента.

    Подготовьте продукты:

    • 300 мл теплого молока;
    • 300 мл газированной минеральной воды;
    • 3 ст.л. любого рафинированного подсолнечного масла;
    • 1 ч.л. гашеной уксусом соды;
    • 2 ст.л. сахарного песка;
    • 0,5 ч.л. ванилина.

    Как приготовить:

    1. Влейте в кастрюльку молоко и минералку комнатной температуры.

    2. Размешайте в минерально-молочной смеси сахар и соль.

    3. Добавьте в жидкость муку частями, перемешивая тесто до однородности. В это время важно следить, чтобы в массе не осталось комочков.

    4. Погасите соду уксусом. Для этого насыпьте соду в ложку и вылейте на нее пару капель уксуса. Получившуюся массу добавьте в тесто и оставьте его в тепле на пол часа.

    Чтобы блины получились эластичными и не прилипали к сковороде при жарке, влейте в тесто масло и перемешайте ингредиенты.

    5. Перед началом готовки раскалите сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.

    А после того, как блинчики будут готовы, поместите их на блюдо и накройте крышкой, чтобы они дольше оставались теплыми и не черствели.

    Видео-рецепт сладких и тонких блинчиков на молоке без яиц и соды

    Ни одно празднование Масленицы не обходится без блинов, но далеко не все хозяйки знают как пожарить их вкусно. Я советую посмотреть этот видео-рецепт и приготовить румяные, похожие на солнышко, горячие сладкие блинчики.

    Чтобы сэкономить силы и время, готовьте тесто не вручную венчиком, а при помощи блендера или кухонного комбайна.

    Простые блинчики на молоке с бананом

    Если у вас в семье растет малоежка, то приготовьте для него банановые панкейки. Мой ребенок в полном восторге от них и постоянно просит пожарить на завтрак. Они отличаются нежным вкусом и мягкостью, они очень нравятся и детям, и взрослым.

    Чтобы сделать это блюдо, нужны:

    • 2 средних спелых банана;
    • 1 стакан просеянной муки;
    • 1/2 ч.л. соли;
    • 1,5 стакана сливок;
    • 1/2 стакана сахара;
    • 0,5 ч.л. соды;
    • 2 ст.л. растительного масла;
    • немного сливочного масла.

    Процесс приготовления по шагам:

    1. Разомните очищенные бананы до пюреобразного состояния. Это можно сделать вручную, вилкой, но удобнее блендером — так не останется комочков.

    2. Влейте сливки (или сливки с молоком), доведите тесто блендером или венчиком до однородности. Добавьте в пюре все сыпучие ингредиенты и взбейте массу.  Тесто будет похоже как на оладьи.

    3. Выливайте тесто небольшими порциями на смазанную маслом раскаленную сковороду и обжаривайте по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Лучше выпекайте маленькие типа панкейков. Так они будут более послушными при переворачивании на другую сторону.

    При замесе теста можно заменить половину сливок на молоко — так блинчики получатся более тоненькими, а вкус от этого не пострадает.

    Подать можно с ягодами, шоколадной пастой, сгущенным молоком, фруктами, сметаной, йогуртом, вареньем.

    Кушайте приготовленное блюдо в этот же день, пока будут теплые и ароматные 🙂

    Рецепт тонких блинов на кислом молоке без яиц

    Если скисло молоко , ни в коем случае его не выливайте! На такой основе получаются потрясающие ажурные блины. Это рецепт очень простой и экономичный. Для него нужен самый минимум ингредиентов, из которых получится не меньше 15 ароматных вкусняшек.

    Для рецепта понадобится:

    • 0,5 л скисшего молока;
    • 3 ст.л. сахарного песка;
    • 200 мл только вскипевшей воды;
    • 0,5 ч.л. соли;
    • 1 ч.л. пищевой соды;
    • 2 стакана просеянной муки.

    Как готовить:

    1. Смешать муку и прокисшее молоко, довести массу до консистенции густой сметаны.

    2. Посолить массу и добавить в нее сахар.

    3. Держа ложку с содой над тестом залейте ее кипятком. Быстро перемешайте все до однородности. Влейте оставшийся кипяток, не переставая помешивать.

    При вливании гашеной соды и кипятка в тесто оно становится заварным.

    4. После всех манипуляций оставьте тесто отдыхать в тепле 10-15 минут, в это время хорошо прогрейте сковородку.

    5. Затем на разогретую сковороду налейте немного подсолнечного масла. Небольшими порциями наливайте тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности.

    6. Когда края блинчика подрумянятся, переверните и обжарьте его еще 3-4 секунды.

    Готовые блинчики из заварного теста можно не смазывать сливочным маслом — они и так получаются очень воздушными, нежными и вкусными. Такой способ готовки один из самых быстрых и требует минимум физических усилий. А чтобы они получались кружевными и не потеряли при этом мягкость, не жалейте времени на вымешивание теста.

    Вкусные блины на молоке с гашеной содой

    Ингредиенты этом рецепте подобраны таким образом, что не нарушается баланс и грамотное сочетание углеводов и белков. Это классические вегетарианские блины без яиц, которые можно подать на Масленицу. Да и в пост можно с удовольствием скушать самой или угостить друзей.

    Для приготовления нужны такие ингредиенты:

    • 200 г муки;
    • 600 мл молока;
    • 1/2 ч.л. пищевой соды;
    • 2 ч.л. сахара;
    • несколько капель уксуса;
    • 1/2 ч.л. соли;
    • 1 ст.л. подсолнечного масла.

    Процесс приготовления:

    1. Вылейте молоко комнатной температуры в емкость для замеса теста и добавьте в него соду, предварительно погашенную уксусом. Тщательно размещайте до полного растворения.

    2. Всыпьте в молоко с содой сахар, муку и соль, перемешайте и слегка взбейте миксером, чтобы избавиться от комочков.

    3. Влейте в массу постное масло (предпочтительно брать оливковое) и еще раз все смешайте.

    4. Выпекайте блинчики на смазанной маслом и разогретой на большом огне сковороде. Чтобы они пропеклись быстрее, не убавляйте огонь во время жарки — так для приготовления одного блинчика потребуется всего несколько секунд.

    Такой рецепт подойдет и тем, кто не употребляет сахар. В этом случае его можно заменить мелко натертой морковью. Вкус блюда от этого не пострадает и станет в разы полезнее.

    Как сделать блины на молоке и кефире без яиц и дрожжей?

    Часто по рецептам, где среди ингредиентов отсутствуют дрожжи и яйца, получаются довольно жесткие и безвкусные блины. Но, я смогла найти рецепт, в котором они даже без добавления этих составляющих получаются аппетитными и мягкими, а также прекрасно подходят для заворачивания в них начинки.

    Чтобы приготовить блюдо, возьмите:

    • 250 мл молока;
    • 2 стакана муки;
    • 500 мл кефира;
    • 3 ст.л. постного (любого растительного) масла;
    • 2/3 ч.л. соды;
    • 3 ст.л. сахарного песка;
    • 1/3 ч.л. соли;
    • 250 мл воды;
    • 1/2 ч.л. ванилина.

    Пошаговая инструкция приготовления:

    Алгоритм приготовления схож с классической рецептурой, но имеет небольшое отличие. Сначала готовите достаточно густое тесто, а затем постепенно вливаете жидкость, чтобы избежать появления комков.

    1. Смешайте в емкости муку, сахар, соду, соль и кефир. Перемешайте все ингредиенты массу лопаткой.

    2. Постепенно влейте в массу молоко, вымешивая тесто венчиком.

    3. Когда в тесто влито все молоко, добавьте в него ванилин и, если оно оказалось не достаточно жидким, добавьте небольшими частями воду, также постоянно помешивая.

    4. Чтобы тесто дошло, оставьте его в емкости на полчаса.

    5. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.

    Чтобы блинчики получились тонкими, полупрозрачными, наливайте тесто на сковороду понемногу.

    10 способов как заворачивать блинчики с начинкой

    Выпечка вкусна сама по себе, а с начинкой она становится втройне вкуснее. Кроме того, оригинально завернутые блинчики с различными наполнителями вполне могут стать фирменным блюдом, которое можно подать на стол даже на торжественных мероприятиях. Смотрите видео и превращайте свои блюда в шедевры!

    От блинов часто отказываются люди, не кушающие по определенным причинам яйца, сахар, дрожжи, и тем самым лишают себя огромного гастрономического удовольствия. Теперь необходимость в отказе пропала — как видите, можно приготовить вкусное блюдо и без этих составляющих, а подборка лучших рецептов вам в этом поможет.

    Пробуйте различные рецептуры, хвастайтесь результатами, пишите какой вариант вам пришелся по душе и задавайте вопросы, если они возникнут. Обязательно делитесь ссылкой на статью в социальных сетях и приходите ко мне на блог еще. Я всегда рада вам, дорогие читатели!

    Как приготовить Блины на Молоке к Масленице

    Главная   →  Русская ЕДА  →  Блины на Молоке к Масленице — Видео-рецепт
     
    • Автор рецепта: AlekseyOlkin
    • После приготовления вы получите: 3 порции
    • Время приготовления: 1 час 0 минут

    Замечательные тонкие блинчики на молоке. Попробуйте приготовить!

    Ингредиенты

    • Молоко: 350 миллилитров
    • Яйца куриные: 2 штуки
    • Мука: 130 граммов
    • Сахар: 30 граммов
    • Масло растительное: 40 граммов
    • Соль: 4 грамма, (0,5 ч. ложки)

    Инструкция

    • Яйца взбиваем в миске, вливаем молоко, добавляем сахар, соль, перемешиваем.
    • Просеиваем в миску муку, замешиваем блинное тесто. Оставляем тесто минут на 30-40 на рабочем столе.
    • Вливаем тесто растительное масло и размешиваем.
    • Жарим блинчики на сухой сковороде.
    Категория блюда: Изделия из теста
    Кухня: Русская кухня
    Сложность: легко
    Приятного аппетита!

    Источник: Готовим с Ириной Хлебниковой

    Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

    Блины тонкие на молоке. Быстрые блины на молоке Видео-рецепт

    Из множества рецептов блинов каждый может выбрать свой вкус. Наша семья любит быстрые блины на молоке. Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Для начинки тесто получается густым, а если хочется тонкого — воспользуемся этим рецептом. Времени на приготовление уйдет совсем немного, зато на столе будет целая горка нежных блинов!

    Для приготовления быстрых блинов на молоке приготовьте необходимые продукты по списку.

    В удобной тазе Воб. Яйцо, добавляем соль и сахар.

    Довольно перемешайте венчиком.

    Добавьте часть молока, примерно стакан.

    Хорошо перемешиваем, просим сразу всю муку.

    Замешиваем тесто клином или миксером до однородности. Тесто достаточно плотное.

    Теперь добавьте оставшееся молоко.

    Перемешиваем, добавляем растительное масло.

    Тесто получается жидким и гладким.

    Тщательно разогрейте сковороду для выпечки блинов, смазав ее растительным маслом. Сковорода должна быть действительно разогрета, это важно для хороших блинов. Выпекаем оладьи, разливая тесто на сковороде и распределяя его тонким слоем. Блины выпекаются очень быстро, примерно 30-40 секунд на каждую сторону. Можно растопить немного сливочного масла и смазывать каждый снятый блин. Вот такие тонкие и нежные блины у нас.

    Подавать эти тонкие быстрые блины на молоке с джемом, сметаной, сгущенкой — кто что любит.

    Блины прекрасные, нежные, очень вкусные!

    Быстрые молочные блины просто тают во рту, и посмотрите, какие они красивые!

    Приятного аппетита! Готовьтесь на здоровье!


    Масленица идет, блин да мед возит.

    Несмотря на то, что блины — одни из самых простых в приготовлении блюд, у некоторых хозяев возникают определенные трудности, поэтому в нашей статье мы рассмотрим 5 способов приготовления вкусных блинов.Достичь совершенства в приготовлении блинов довольно просто, если следовать простым советам, соблюдать все пропорции в рецептах и ​​регулярно проверять свое мастерство.

    Традиционное тесто для блинов состоит из яиц, муки и молока с небольшими добавками и вариациями — например, молоко можно заменить кефиром или водой. Блины можно приготовить на дрожжах или без них — в первом случае вас ждут толстые пышные блины с характерным вкусом, а во втором — тонкие блины.Можно использовать разные сорта муки, и в зависимости от сорта муки на выходе у вас будут блины, совершенно разные по вкусу.

    Тщательно замесенное тесто нужной консистенции — залог того, кто выветривает блины. Если тесто для блинов осталось жидким, следует добавить в него муку, иначе готовые оладьи потекут. Если у вас возникла другая проблема — тесто излишней плотности — необходимо разбавить его жидкостью, так как вязкое тесто будет плохо распределяться по поверхности сковороды.Небольшое количество сахара придает блинам золотистость и четкие края. Сковородку нужно один раз смазать маслом, после чего процедуру можно повторить после выпекания четырех-пяти последующих блинов. Многие хозяйки для удобства нанизывают половину картошки на вилку. Жарить блины лучше всего на среднем огне — это ускоряет время приготовления, позволяя избежать пригорания.

    Когда все будет готово, при помощи серединки нужно вылить тесто на форму, быстро наклоняя ее, чтобы тесто образовалось плавным кругом.Опытным путем подсчитал, сколько теста нужно, чтобы получить один блин. Если тест попал в сковороду, он должен начать шипеть — это означает, что сковорода нагрелась до желаемой температуры. Если на сковороде будет недостаточно, ваши блины не получат хрустящих краев. Когда блинчики по бокам начнут выглядеть сухими и приобретут светло-золотистый цвет, блин, его стоит перевернуть — для этого лучше всего использовать тонкий шпатель. Потом нужно выждать примерно столько же времени или чуть меньше, после чего перевернуть блин на большую тарелку.Чтобы блины не остыли, поместите их в слегка разогретую духовку или накройте кухонным полотенцем.

    Типичные начинки, используемые для приготовления и кормления блинов, чрезвычайно разнообразны — это могут быть варенье, джем, мед, творог, сгущенное молоко, икра, тушеные яблоки с корицей, фарш из лука, смешанный с луком и картофелем со сметаной, красная рыба с творогом. сыр, укроп и т. д. Подходят такие варианты увеличения, как, например, свежие фрукты, взбитые сливки или паштет — блины идеально подходят для самых разных вкусовых сочетаний.Самый банальный, но в то же время не менее вкусный вариант — подать блюдо сметаной и вареньем на выбор.

    Самая трудоемкая часть приготовления блинов — это, конечно же, их запекание. Но это отнимает так мало времени и в то же время приносит столько удовольствия и радости при их употреблении, что вы должны включить блины в свой повседневный рацион, а не готовить их исключительно по праздникам. Итак, если вы готовы приступить, предлагаем начать знакомство с рецептами.

    Блины на молоке

    Состав:
    1 стакан муки,
    2 больших яйца,
    1 стакан молока,
    1/2 стакана воды,
    1 чайная ложка сахара,
    1/4 чайной ложки соли,

    Приготовление:
    Смешайте муку, сахар и соль в небольшой миске. Смешайте молоко, воду, растительное масло и яйца с помощью миксера или блендера. В молочную смесь добавить трепет и взбить до однородной массы. Поставьте тесто на 1 час в холодильник — это позволит осесть пузырькам воздуха, благодаря чему у блинов будет меньше шансов лопнуть, когда вы начнете их жарить.Тесто можно хранить в холодильнике до двух суток.
    Разогрейте сковороду, смазанную маслом, и налейте примерно 40-50 мл теста на один блин. Готовится около 1 минуты, после чего аккуратно приподнимите край блина, чтобы оценить степень его готовности. Блин можно переворачивать, когда он свободно отделен от сковороды, а его нижняя сторона немного подкручена. Жарить блинчик около 30 секунд.

    Блины ажурные

    Состав:
    3 стакана муки,
    3 1/4 стакана молока,
    4 яйца,
    1/4 чайной ложки соли,
    1 столовая ложка сахара,
    1/2 чайной ложки соды, приготовленный уксус,
    2 столовые ложки растительного масла,
    2/3 стакана кипятка,
    масло сливочное.

    Приготовление:
    Молоко и яйца взбить, добавить соль и сахар и хорошо перемешать. Набрать муку, всыпать соду, протравленную уксусом и растительным маслом, после чего залить кипятком, интенсивно помешивая, и оставить тесто на 20 минут. Используя половинку, перелить тесто на разогретую сковороду, смазанную маслом. Осторожно приподнимите край блина, чтобы убедиться, что одна сторона готова — она ​​должна быть золотистой и иметь коричневые пятна на поверхности. Обжарка перевернутого блина около 1 минуты.

    Блины на кефире.

    Состав:
    2 стакана кефира,
    2/3 стакана муки,
    1 столовая ложка сахара,
    щепотка соли,
    1/2 чайной ложки соды,
    2 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление:
    Смешать яйца с сахаром, солью и содой. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Муку размять и хорошо перемешать, чтобы не образовывались комки. Залить кефиром и оставить тесто на 30 минут.
    Смажьте маслом с маслом, налейте необходимое количество теста в сковороду, вращая ее, чтобы тесто распределилось по всей поверхности, и выпекайте блины.

    Блины дрожжевые на молоке

    Состав:
    4 стакана муки,
    3 стакана теплого молока,
    20 г сухих дрожжей,
    2 чайные ложки сахара,
    1/2 чайной ложки соли,
    1/4 стакана топленого масла,
    2 яйца.

    Приготовление:
    В небольшой миске растворите дрожжи в 1 стакане теплого молока. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Постепенно добавляйте смесь дрожжей и топленого масла.Взбить яйца и оставшееся молоко, добавить в тесто и перемешать. Оставить тесто на полчаса в теплом месте, чтобы его объем увеличился вдвое.
    Вылить тесто на разогретую сковороду. Когда на поверхности блина начнут образовываться пузырьки, переверните блин и жарьте до готовности.

    Блинчики дрожжевые на кармане

    Состав:
    500 г муки,
    2,5-3 стакана молока или воды,
    1 яйцо,
    2 столовые ложки топленого сливочного масла,
    1 столовая ложка сахара,
    1/2 чайной ложки соли.

    Приготовление:
    Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, после чего размешать их с 1 стаканом теплого молока. Перемешать 150 г муки и оставить в теплом месте 2 часа, чтобы опара увеличилась в объеме с образованием пузырьков.
    Добавив в пласт оставшееся нагретое молоко, смешать его с растопленным маслом, яйцом, сахаром и солью. Затем перемешайте оставшуюся муку. Дайте тест залезть в теплое место. После этого следует замесить тесто, чтобы оно осело, и снова дождаться подъема в теплом месте, после чего приступить к выпеканию блинов.

    Что ж, теперь вы знаете 5 способов приготовить вкусные блины, поэтому советуем не откладывать дело в длинном ящике и поскорее отправиться на кухню, чтобы порадовать своих близких аппетитными блинами — этим румяным солнышком, способным поднять настроение даже в самый хмурый день.

    Блины на молоке — рецепт старинной русской кухни. Наши бабушки знают ценнейшие рецепты. А если есть возможность, пусть поделятся с вами всеми секретами своего приготовления. Ведь блины на молоке самые вкусные! Легкие для пищеварения, они получаются тоньше, чем в кефире, к тому же вряд ли вкусны!

    Блины на молоке выпекать совсем не сложно, сложностей быть не должно.Вариантов тестов мало, в этой статье я предложу вам лучшие из них.

    Для приготовления теста для молочных блинов потребуется стандартный набор продуктов. Это, конечно же, молоко, яйца, без которых ни черта на сковороде не образуется, мука высшего сорта, желательно высшего сорта, масло растительное рафинированное, соль и сахар по вкусу. Если запланированы блины со сладкой начинкой или без нее, можно на кончике ножа добавить в тесто Ванилин.

    Сахара в тесте не должно быть слишком много, иначе на сковороде оладьи просто подгорят!

    Найти рецепт вкусных блинов на молоке несложно.Главное — научиться работать с тестом на сковороде, для этого потребуется определенный опыт и сноровка.

    Можно сказать, что приготовление блинов — это небольшое искусство. Какие бы рецептурные оладьи на молоке вы не выбрали, вам обязательно понадобится хорошая сковорода, ведь это 50% успеха!

    И совсем не обязательно, чтобы он был чугунным по старинке. Не хуже современные варианты блинов с антипригарным покрытием. Главное, чтобы сковорода имела гладкое толстое дно и равномерно прогревалась на огне.

    Для каждой сковороды требуется определенное количество теста в зависимости от ее диаметра. Тесто для выпечки блинов на молоке довести до центра сковороды, дав ему равномерно растечься по всей плоскости ее поверхности.

    Процесс выпечки блинов — дело не быстрое, а потому наберитесь терпения. Есть хозяйки, которые запекают сразу на двух сковородках одновременно, но в этом случае дело пойдет быстрее. Но здесь нужен опыт, отвлекаться и отойти от плиты совершенно невозможно.

    Для того, чтобы тесто получилось без комков, муки, добавляя ее в тесто, необходимо просеять. Замешивая тесто оладий на молоке, смело пользуйтесь миксером для тщательного смешивания тестовых ингредиентов.

    Тесто для блинов должно закончиться перед выпеканием в теплом месте 30-40 минут, это обязательное условие успеха блинов. Только заварное тесто не требует времени для разламывания.

    Блины рецептурные классические на молоке

    Как правило, в классическом исполнении блины на молоке подчиняются строгой рецептуре, но каждая хозяйка со стажем хранит свои секреты.Например, молоко слегка подогревают, а холодные яйца взбивают с солью до пены.

    Есть несколько способов замесить тест с одним и тем же набором продуктов. Есть вариант, когда во взбитые яйца с солью и сахаром добавляют муку, молоко и растительное масло.

    В другом варианте осуществления в теплое молоко добавляют взбитые яйца, масло, сахар и соль. В третьем — яйца взбиваются вместе с молоком, сахаром, маслом, солью и мукой. Возможен каждый вариант как способ, главное отсутствие комочков в тесте.

    И в каждом варианте блины имеют немного другой вид, но неизменно вкусные.

    Вам понадобится:

    • 500 мл молока
    • 3 шт. Выбор яиц
    • 250 г муки
    • 1 ст. л. растительное масло
    • 1 ст. л. Сахарный песок
    • 1 ед. Соли
    • смеситель

    Способ приготовления:

    Миксер для взбивания яиц, сахара и соли

    Добавить молоко и перемешать

    При включении миксера всыпать муку, перемешивать до однородности

    Заливаем растительным маслом, чтобы оладьи не подгорели при выпечке

    Кистью нанести масло на сковороду тонким слоем, хорошо прогреть на огне

    Приготовление залить тесто на середину сковороды, круговыми движениями растягивать тесто по всей поверхности, выпекать на среднем огне

    Закрыв блин с одной стороны, перевернуть лезвием

    Блинчики складываем стопкой, угощаем близких и близких!

    Приятного аппетита!

    Рецепт тонких блинов с дырочками

    Так иногда хочется тонких блинчиков на молоке с большим количеством дырок, как плетеные кружева! Нет ничего проще.

    В этом рецепте наряду с молоком есть сметана и кефир. Последние добавляют оладьям мягкости и нежности.

    А на много лунок назначается брейкдлер. Именно он, вступая в реакцию с кисломолочными продуктами, придает красоту и легкость блинчикам по этому рецепту. Попробуйте приготовить!

    Вам понадобится:

    • 400 мл молока
    • 3 шт. Выбор яиц
    • 2 ст. мука
    • 100 мл кефира
    • 1 ст.л. сметана
    • 2 ст. л. Сахарный песок
    • 1 ч. разрыхлитель для теста
    • 3 ст. л. растительное масло в тесте
    • ванилин на кончике ножа
    • соль по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Яйца взбиваем с сахаром и солью при помощи венчика (или миксера) до полного растворения сахара, затем добавляем сметану, кефир и молоко.
    2. Вышиваем в тесто муку, разрыхлитель, все перемешиваем до однородной массы, чтобы не было комочков.Если комочки остались, дать тесту немного постоять, затем интенсивно перемешать, при необходимости повторить.
    3. Налейте растительное масло и немного ванилина для вкуса и аромата.
    4. Даем тесту постоять 30 минут, готово — пора печь оладьи. Тесто должно быть консистенцией очень жидкой сметаны, при этом оно должно «тянуться» из пасты.
    5. Поджарить на растительном масле с растительным маслом и хорошо прогреть. Залить тесто поваром, равномерно распределить по плоскости к краям.На огне доводим до розового цвета с одной стороны, переворачиваем на другую.
    6. У вас получатся тонкие блины с дырочкой, разложите их стопкой при выпекании, накройте полотенцем и дайте постоять.

    Приятного аппетита!

    Кружевные блины на кипятке с молоком


    Какие кружевные и необычные блины на молоке можно испечь по этому рецепту! Нежные и потрясающе вкусные, они просто таяли во рту! Рецепт прост и в ваших силах воплотить его в жизнь!

    Сковорода для блинов должна хорошо подгорать и при этом огонь под ней должен быть умеренным, но не слишком слабым — тогда кружева не будет, и не слишком сильным — на сковороде блины будут пригорать.

    Рот, не снимая с огня, нужно тонко смазывать перед каждым блинчиком. Сделать это можно с помощью поролоновой губки или силиконовой кисти. Некоторые хозяйки смазывают на сковороду кусочек оклада с растительным маслом. Если сковороду совсем не смазывать, то блины могут приставать, будут иметь другой вид, изменится и вкус.

    Вам понадобится:

    • 500 мл Молоко 2,5-3% жирности
    • 3 шт. Яйцо куриное яйцо
    • 280 г Пшеничная мука
    • 2 ст.л. Сахарный песок
    • 1 ч. соль
    • 150-200 мл кипятка
    • 3 ст. л. растительное масло

    Способ приготовления:

    Яйца взбить с солью и сахаром

    Добавьте 250 г молока

    Просейте муку, постепенно добавляя все количество частей

    Достать тесто толще блинов

    Это сделано для того, чтобы не образовывались комочки

    Теперь добавьте оставшееся молоко, промойте тесто

    Наливаем масло растительное, перемешиваем

    Добавить в тесто кипяток, при этом интенсивно перемешивать замес

    Тесто станет жидким, эластичным, а блины кружевными

    Сковородку прогреваем, смазываем тонким слоем растительного масла

    Набираем в середину небольшое количество теста, начинаем выливать его в сковороду примерно с середины, придерживая сковороду за ручку, при этом делаем плавные круговые движения рукой, распределяя тесто по всей поверхности

    Осторожно перевернуть блин на сковороде, прогоняя деревянным лезвием

    Каждый блин мажем с одной стороны сливочным маслом, как только снимаем со сковороды

    Смазывать в конце оладьи сливочным маслом или нет, конечно, ваше желание.Помните, что у нас в тесте по рецепту растительное масло, растительное масло на сковороде перед каждым блинчиком, а третий раз наносим масло, пока черт не нагреется. Считаем калории!

    Приятного аппетита!

    Рецепт традиционных заварных блинов

    Заварные оладьи на молоке очень нежные, удивляют мягкостью и имеют гладкую консистенцию. Отлично подходит для различных начинок, имеет нейтральный вкус к соли и сахару.

    Вам понадобится:

    • 600 мл молока
    • 2 шт.яйцо
    • 300 г муки
    • 100 г кипятка
    • 30 г Масло сливочное
    • 4 ст. л. растительное масло
    • 1/2 ч. Л. Соль
    • 2 ст. л. Сахарный песок

    Способ приготовления:

    Взбивание кроличьих яиц с сахаром и солью

    Просейте в яичной смеси всю муку

    Микс, у нас ртуть и очень густое тесто

    Добавьте стакан молока и намазать кремообразным тестом

    Этот метод исключает наличие комков в тесте

    Поставить на средний огонь сковороду храбрый колодец

    Тем временем добавить в смесь крутого кипятка и быстро замесить тесто с помощью клина, заваривая его

    Добавить растительное масло, перемешать

    Тесто жидкое по консистенции

    Вылить смесь в форму меньше половины, слегка наклонив ее, распределяя тесто по дну

    Руками или шпателем повернуть проклятую с другой стороны с одного края

    Продолжаем жарить блины, постоянно помешивая тесто, распределяя муку в смеси

    Чертова смазка сливочным маслом

    Ставим блины стопкой! Заботиться!

    Приятного аппетита!

    Рецепт блинов на жидком молоке с дырочками для кипятка

    Рецепт заварных блинов — отличный вариант красивых блинов в будни и в праздничные дни.А секрет многих дырок в добавлении соды или разрыхлителя.

    Они прекрасные, нежные и очень вкусные! Приготовить их несложно, справится любая хозяйка. Если вам нравятся такие чудесные блины, то этот рецепт для вас!

    Вам понадобится:

    • 250 г муки
    • 200 г молока
    • 2 шт. яйцо
    • 1 ч. пищевая сода
    • 100 мл кипятка
    • 1 ст. л. сахар
    • 3 ст. л. оливковое масло
    • 1 ед. Соли

    Способ приготовления:

    1. Яйца, соль и сахар перемешать миксером до легкой пены
    2. В полученную смесь добавить стакан молока и, ненавидев ложку кипятка, соду, перемешать
    3. Рядом с смесью пропотевшей через сито муки перемешать
    4. Заливаем крутым кипятком, интенсивно взбиваем тесто, чтобы все комочки растворились.
    5. Добавьте оливковое масло, дайте тесту постоять 10 минут
    6. Тем временем сковороду ставим на огонь — даем ей время хорошо прогреться, затем смазываем растительным маслом и начинаем печь блины
    7. Равномерно распределить тесто на сковороде круговыми движениями, черт поджарить с двух сторон до золотистого цвета

    Получаются очень красивые и аппетитные блины! Приятного аппетита!

    Видео рецепт. Блинчики с молоком

    Вам понадобится:

    • 300 г молока
    • 6 ст.л. пшеничная мука
    • 3 шт. Яйцо Ко.
    • 0,5 ч. Соль повар
    • 2 ст. Сахарный песок

    Великолепные дрожжевые оладьи на молоке

    Порадуйте любимые пышные и легкие дрожжевые оладьи! Такое аппетитное чудо в дырочках получается при использовании разрыхлителя и дрожжей.

    Пожалуйста, строго следуйте рецепту и у вас обязательно все получится. Такие оладьи требуют терпения, дрожжевое тесто должно выстоять и показать себя во всей красе.Удачи!

    Вам понадобится:

    • 350 г муки
    • 450 г теплого молока
    • 2 шт. яйцо
    • 1,5 ст. л. Сахарный песок
    • 1,5 ч. Дрожжи сухие
    • 1,5 ч. Разрыхлитель
    • 60 мл растительного масла
    • 1/2 ч. Л. Соль

    Способ приготовления:

    Смешиваем дрожжи, половину сахара и немного молока, отводим в сторону растворения сахара

    В глубине с запасом тиски сбиваем всасывание сахара, яиц и соли

    Добавить дрожжи к яичной смеси, перемешать миксером

    Отсосать часть просеянной заранее муки и всыпать разрыхлитель, перемешать

    Когда в тесте будет больше половины муки, качаем растительное масло

    Тесто достаточно густое, накройте посуду полотенцем и поставьте на 30 минут в теплое место

    Со временем тесто в посуде увеличивается в 2 раза, и хорошо будет пузыриться, дрожжи делают свое дело

    Если он очень густой (во многом это зависит от муки), вы можете добавить в него 100 мл крутого кипятка и интенсивно перемешать

    Хорошо прогреваем блинную сковороду на среднем огне, наносим на ее поверхность кисточкой растительное масло

    Запекаем блинчики, заливаем небольшим количеством теста и придаем ему круглую форму с печеньем

    Ждем, пока блин закрутится, перекручиваем заслонку с другой стороны при помощи лопатки

    Блин получается пышно и кружевно, запекал с другой стороны, снимаем лопаткой на сковороде

    Продолжить выпекать оставшиеся блины

    Все блины складываем стопкой, даем постоять под полотенцем

    Приятного аппетита!

    Рецепт вкусных блинов на кисломолке

    Блины на кисломолке как вариант для тех, кто не особо любит сладкое.Такие оладьи получаются очень легкими и нежными, к тому же имеют особенный кисловатый вкус. Самые любимые блины автора!

    Сама структура блина пластичная, и в то же время мягкая. Блины на кисломолке прекрасно сочетаются с самыми разными начинками. С ними легко работать, набивая их и придавая нужную форму, они не торопятся и не закрываются.

    Как сделать простоквашу самостоятельно? Нет ничего проще! Натуральное молоко перелить в стеклянную емкость, бросить кусок хлеба и поставить в теплое место, можно даже на солнце.Через день (или быстрее) вы увидите, как прозрачная молочная сыворотка опустится, а кислотные верхушки станут наверху крышкой. Аккуратно вынуть хлеб из простокваши и поставить в холод. Молоко Oxych готово!

    Вам понадобится:

    • 300 мл кислого молока
    • 1-2 арт. л. Сахарный песок (или сахарная пудра)
    • 1/2 ч. Соль повар
    • 250 г Пшеничная мука в / с
    • 4 ст. л. растительное масло
    • 300 мл крутого кипятка
    • 2 шт.Выбор яиц
    • 40-50 г Сливочное масло
    • 1 ч. разрыхлитель
    • на кончике ванилинового ножа (по желанию)

    Способ приготовления:

    Смешать яйца с сахаром, солью и ванили миксером или долькой. Для нейтрального вкуса блинов 1 ложка сахара, если любите чуть посладнее — весь сахар закидываем. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру. Взбиваем, чтобы сахарная подливка растворилась.

    Кислое молоко взбить до однородности, теплое до теплого влить в яичную смесь.

    Просеянную муку соединить с разрыхлителем и частями добавить в смесь, помешивая миксером на низкой скорости, разделить на комочки.

    Влить в тесто тонкой струей крутого кипятка, одновременно интенсивно помешивая смесь, затем влить растительное масло.

    Блины можно выпекать сразу, заварное тесто лишнего времени не требует, тесто для блинов должно получиться однородным, вытяните и слейте тонким гребнем от поваров.

    Сковорода хорошо прогрета, приносим кисточкой (или кусок отстоя, половинки картофеля) растительное масло, которое необходимо периодически обновлять на сковороде.

    Блины выпекаются на среднем огне, чем сильнее обрезка сковороды, тем больше дырок.

    Набрать небольшое количество теста, распределить его по поверхности, закрыть одну сторону, перевернуть проклятый булат и вскоре выпечь его на другой стороне.

    Сразу после выпечки складываем блины между собой, промазывая края сливочным маслом. Пачку блинов дать разогреться расслабленным полотенцем.

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт тонких и нежных блинов

    Он вошел в дом и обнаружил, что там нет электричества.Планировала мыть голову — фен не включать. Вкусно в микроволновке приготовить — придется отложить. Не работает телевизор, компьютер … с сожалением подумал о том, как мы были привязаны ко всему! Также есть вороны на улице Rassed и от их крика в душу становится Mouorne. Он подошел к окну, чтобы закрыть окно, яркий, круглый блин сверкнул в лицо. У тротуара счастливый малыш трех-четырех лет бежит по матери, смотрит на разрушенное учением углы дерева и говорит: «Птицы поют!»
    «Будьте как дети… »- вспомнил и с приподнятым настроением пошел готовить блины.

    Состав:
    • молоко 1 литр
    • яйцо 2-4 шт.
    • сахар 1-2 ст.
    • солонка для чипсов
    • соды 0,5 промилле и 1 ч. уксус в счет погашения (можно исключить)

    Пошаговый фото рецепт

    Нагрейте молоко до Т 40 ° С (терпит палец) и разделите его на две части по 0,5 литра. Так будет удобнее замешивать тесто и в нем не будет комочков.

    Разбиваем в миску яйца, добавляем соль и сахар. Возьмите клин, до образования пены.

    Залейте в миску со взбитыми яйцами 0,5 л теплого молока и перемешайте.

    Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать до однородной массы, чтобы не было комков. У вас должно получиться гладкое и густое тесто.

    Добавить соду в тесто, вымоченное уксусом, перемешать. Соду добавлять нельзя, тогда блины будут без дырок и более эластичными.

    Добавьте оставшиеся 0.5 литров теплого молока и растительного масла, тщательно перемешать.

    Этот рецепт у меня хранится очень давно и потом в нем написано, что сковороду нужно хорошенько помыть и остудить, чтобы она раскололась, смазать маслом . .. Это и понятно, ведь раньше не было сковороды с антипригарным покрытием и топка оладий была испытанием на терпение — чтобы тяжелая чугунная сковорода, черт побери, плотно прилипла и, заготовив комок горячего теста, ему пришлось выбросить это.Отсюда поговорка «Первая блинная …» с современными технологиями этот процесс превратился в удовольствие. Если вы любите блины, обязательно приобретите современные блины с антипригарным или керамическим покрытием.

    Тепло Блинницы , г. вылить на него тесто и выпекать оладьи сначала с одной, потом с другой стороны.

    Готовый блин вынуть на тарелку. Вылейте следующую порцию теста и, пока оно жарится, смажьте предыдущую лепешку сливочным маслом, пока оно еще горячее . Это можно сделать вот так, вилкой.

    Или растопить масло в микроволновке и смазать блинчики кисточкой.

    Совет: Если вам кажется, что оладьи жирные, можно добавить в тесто кипяченую воду. Но не переусердствуйте, если тесто получится слишком жидким, черт возьми не удержится на сковороде во время теста теста.

    Вот так блин за блин — получилась целая стопка!

    Ну не вздыхайте! И вы обязательно получите!

    И так добавляю блины, если нужно убрать в холодильник, только накрыть пищевой пленкой.Так удобно их достать и разогреть в микроволновке. А если стопку положишь — воткнешь.

    Как приготовить блины с начинкой → ,
    Очень вкусно
    Рекомендую попробовать блины и попробовать блины

  • масло растительное рафинированное 2 — 4 ст.л.
  • мука пшеничная в / с 3 стакана (сорт 200 мл)
  • сливочное масло для смазывания готовых блинов 200 гр
  • Нагрейте молоко до T 40 ° C и разделите его на две части по 0.5 литров. Яйца с солью и сахаром натираем долькой до образования пены. В миску со взбитыми яйцами добавить 0,5 л теплого молока и перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать до однородной массы, чтобы не было комков. В тесто добавляем соду, погашенную уксусом. Хорошо выложите и добавьте оставшиеся 0,5 литра теплого молока и растительного масла. Хорошо перемешать. Разогрейте блин и запекайте блинчики сначала с одной, затем с другой стороны. Готовый блин вынуть на тарелку и, пока он еще горячий, смазать сливочным маслом.

    Рецепт тонких блинов | Кулинария Лейте

    Этот рецепт тонких блинов позволяет приготовить блины, которые толще, чем блины, тоньше, чем блины из пахты, и прекрасно сочетаются с пикантной или сладкой начинкой.

    По роману Сарабет Левин | Доброе утро, поваренная книга Сарабет | Риццоли, 2015

    Этот рецепт тонких блинов показывает, как приготовить блины с нуля, которые, по словам создательницы знаменитой пекарни Сарабет на Манхэттене Сарабет Левин, являются пирожными, но не толстыми, тонкими, но без яичных или плотных, и пушистыми, несмотря на то, что они плоские.Они даже складываются и скручиваются, как мечта, что делает их в высшей степени мягкими и в то же время столь же желанными, если их просто задушить маслом и коричневым сахаром. Рене Шеттлер Росси

    Блинчики тонкие

    По этому рецепту тонких блинов получаются блины толще, чем блины, тоньше, чем блины из пахты, и прекрасны с пикантной или сладкой начинкой.

    Сарабет Левин

    Подготовка 25 минут

    Готовка 20 минут

    Всего 45 минут

    • В миске взбейте яйца до однородной массы.Вмешайте молоко, пахту, сахар мелкого помола и ваниль, перемешивая только до однородного состояния.

    • Вылейте смесь для блинов в большую миску, сделайте углубление в центре и влейте смесь яиц. Перемешайте венчиком, пока тесто не станет почти однородным. Несколько комков — это нормально. Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе блины будут жесткими и эластичными. Дайте тесту постоять несколько минут на столе, пока вы нагреваете сковороду.

    • Нагрейте 9-дюймовую сковороду для крепов, сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем огне.Сковорода готова, когда вы опускаете палец в холодную воду, стряхиваете капли на сковороду, и вода сразу же скатывается и танцует, прежде чем испариться.
    • Смажьте сковороду топленым маслом, чтобы слегка покрыть ее, затем сотрите излишки чистым кухонным или бумажным полотенцем. Используя мерную ложку для мороженого диаметром 2 дюйма или мерную чашку на 1/3 стакана, налейте обильное тесто на 1/3 стакана в сковороду, наклоняя ее из стороны в сторону и круговыми движениями, пока тесто не покроет дно посуды. сковорода.Готовьте только до тех пор, пока нижняя сторона блина не начнет слегка подрумяниваться, 1-2 минуты. Лопаткой осторожно приподнять блин и быстро перевернуть. Готовьте, пока нижняя сторона не станет светло-коричневой, 1-2 минуты.

    • Подавать немедленно. (При необходимости вы можете держать створки в тепле на противне, выстланном пергаментной бумагой, в предварительно нагретой духовке до 90 ° C. У вас должно получиться уместить 2 створки в один слой на листе. Поместите лист пергаментной бумаги между каждым слоем.Смажьте блины размягченным маслом и при желании посыпьте коричневым сахаром. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

    Вариант тонких блинов
    Обертка для блинов с ветчиной и яйцом Вместо того, чтобы обливать оладьи маслом и коричневым сахаром, положите на каждый блин тонкий ломтик теплой ветчины и жареное яйцо, как показано на фото выше. Подавать с ножом и вилкой, добавив немного зерновой горчицы на стол.

    Порция: 1 блин Калории: 98 ккал (5%) Углеводы: 10 г (3%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 5 г (8%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 53 мг (18%) Натрий: 143 мг (6%) Калий: 104 мг (3%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 145 МЕ (3%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций : 92 мг (9%) Железо: 1 мг (6%)

    Отзывы тестировщиков рецептов

    Первоначально опубликовано 20 января 2016 г.

    Рецепт © 2015 Сарабет Левин с Женевьев Ко.Фото © 2015 Квентин Бэкон. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

    Блины на молоке (классический рецепт). Блины классические на молоке Традиционные рецепты блинов на молоке

    Классические рецептурные оладьи на молоке были широко известны в IX веке, до крещения Руси. Блины прошли испытание временем и прочно вошли в наш рацион благодаря нежной и сочной консистенции, а также экономичной стоимости продуктов.Тесто достаточно жидкое. При относительно небольшом расходе муки больше молока (или воды). Что делает блины идеальными?

    Классический рецепт — Блины на молоке

    Очень нежные и вкусные блины. Их до сих пор получают от тех, кто только пытается приобщиться к кулинарии.

    Необходимые ингредиенты:
    • 200 мл молока;
    • 100 гр. мука;
    • 25 гр. Сахара;
    • 80 мл воды;
    • 1 ст.л. подсолнечное масло;
    • 1 яйцо;
    • щепотка соли;
    • сливочное масло для выпечки.
      Пошаговое приготовление:
    1. Мука вместе с солью просеивается через сито в глубокий сидер.
    2. Далее следует сделать небольшое углубление в холме из муки и вбить яйцо.
    3. Перемешайте, собирая муку от края к середине.
    4. Отдельно подключить воду с молоком и сахаром. Медленно всыпать в муку, постоянно помешивая клин или ложку.
    5. Все комки Все комочки будут мешать тесту.
    6. Добавить подсолнечное масло и перемешать миксером смесь до однородности.
    7. На смазанную маслом сковороду налить примерно треть нижнего белья теста и равномерно распределить его по дну (круговыми движениями).
    8. Выпекать с двух сторон 10-15 секунд.

    Готовые блины сложите стопкой.

    Совет! Приготовить такое блюдо можно не только в парном молоке. Не менее вкусны блины на «Снежке».Кроме того, этот кисломолочный продукт можно подавать к готовым блинам. Детям особенно нравится.

    Блины тонкие и ажурные на молоке

    Ажурные блины с дырочками — идеальный завтрак для всей семьи. Нежно, воздушно и безумно вкусно. По столу рассыпаются моментально.

    Необходимые ингредиенты:

    • сода -10 гр .;
    • соль вызывает подозрение;
    • сахар — 25 гр .;
    • мука — 160 гр .;
    • молоко — 600 мл;
    • яиц — 2 шт.;
    • масло подсолнечное — 40 г.
    Процесс приготовления:
    1. Хорошо взбить яйца с солью и сахаром.
    2. Залить половинные порции молока и подсолнечного масла без остановки.
    3. Теперь необходимо тщательно взять просеянную муку.
    4. Влейте остатки молока.
    5. Довести массу до состояния однородности можно при помощи миксера.
    6. Когда появится пена, добавить пищевую соду, пропитанную обычным столовым уксусом.
    7. Замесить тесто и оставить на полчаса — час.
    8. Для запекания этого вида блинов лучше брать сковороду с тонким дном.
    9. Блинчики переворачивают, когда появляются дыры.

    Блины с творогом

    Любимое блюдо взрослых и детей. И сколько в этом ностальгии! Ведь все помнят, как, придя в гости к бабушке, обязательно угостят сладкими и нежными блинами с творогом.

    Ингредиенты, необходимые для теста:
    • 300 грамм муки;
    • 700 граммов молока;
    • два больших яйца;
    • ½ ч.L. соли;
    • 75 г сахара;
    • масло растительное — 50 г.
    Товаров для розлива:
    • 0,5 кг творога + 150 гр. сахарный песок;
    • пакетов ванильного сахара;
    • полч. л. соли;
    • 4 ст. л. изюм;
    • 2 яйца;
    • 5 ст. л. сметана.
    Пошаговое приготовление:
    1. В глубокую миску вбиваем яйца и добавляем соль с чайной ложкой сахара, а также половину всего молока.
    2. Смеситель для всех смесей.
    3. Всыпать всю муку и снова перемешать.
    4. Стенки чаши необходимо очистить от укола.
    5. Теперь залейте остатки молока.
    6. Дать постоять 25 минут.
    7. Для того, чтобы тесто стало воздушным, можно пару минут переворачивать миксером.
    8. Полученное тесто пропускаем через мелкое сито и смешиваем с подсолнечным маслом.
    9. На разогретую и смазанную маслом сковороду налейте 50 мл теста на один блин.
    10. Огонь должен быть средним. Из этого количества ингредиентов получится около двух десятков блинов диаметром 25 см.
    11. Для начинки творога перебросить через сито, всыпать остальные ингредиенты и тщательно перемешать.
    12. Каждый блин размешать сливочным маслом и выложить на столовую ложку начинки.
    13. Свернуть каждый конвертер и дополнительно обжарить до золотистого цвета.
      Очень вкусно есть со сметаной.

    Блины с курицей и грибами

    Если вы хотите удивить наше кулинарное мастерство, блины с курицей и грибами — это то, что вам нужно.Вкусное блюдо, равнодушным точно никто не будет.

    Ингредиенты для теста:
    • 0,5 л молока;
    • пар яиц;
    • 25 гр. сахарный песок;
    • 1 ч. соли;
    • ½ кг муки;
    • 4 ст. л. подсолнечное масло;
    • 250 мл воды.
    Товаров для розлива:
    • 0,5 кг курицы — 300 г грибов;
    • 1 лампочка;
    • 2 яичных желтка;
    • соль и молотый перец по вкусу;
    • для панировки понадобится 375 мл воды, пара яиц и пачка сахара (120 — 150 г).
    Процесс приготовления:
    1. Яичный рулет с солью и сахаром.
    2. Затем влить молоко и небольшими порциями приклеить муку.
    3. В полученную смесь ввести растительное масло, предотвратить и оставить на пару часов.
    4. Теперь добавьте теплой воды, перемешайте.
    5. Можно приступать к выпечке.
    6. Мелко нарезанные грибы обжарить с луком.
    7. Отварное куриное мясо, перекрученное на мясорубке.
    8. Соединить с грибами и луком, добавить специи.
    9. На этом этапе ввести яичные желтки и обжарить начинку на медленном огне.
    10. Начинка будет нежнее и сочнее, если добавить в нее немного сливок.
    11. В каждый блин положить по ложке начинки и свернуть.
    12. Отдельно взбить яйца, залить водой.
    13. Выложить блины в полученную жидкость, посыпать панировочными сухарями и обжарить на сковороде.
      Подавать на стол со сметаной, майонезом или любым другим соусом.

    Блины на мозговом молоке

    Тонкое молоко придает блюду особый вкус и аромат.Нежная структура приятно тает во рту. Приготовьте блины на мозг, и они станут главным украшением стола.

    Необходимые ингредиенты:
    • мука — 250 г;
    • пол-литровых джемов молока;
    • масла растительные — 50 гр .;
    • яиц — 2 шт .;
    • сахар — 1,5 ст. л .;
    • солей — на кончике ножа.
    Процесс приготовления:
    1. Понадобится 1 литр жирного молока.Лучше всего брать домашнее. Если вы покупаете в магазине, он должен содержать не менее 3,2% жира.
    2. Налейте молоко в удобную емкость и доведите до кипения. Будьте осторожны, чтобы не сбежать.
    3. Появившуюся пену нужно сразу убрать, молоко взбить. Для этого удобно использовать деревянную ложку.
    4. Томить молоко на слабом огне 2 — 2, 5 часа.
    5. Периодически снимайте пену. Будет достаточно плотно.
    6. Крышка не должна закрывать емкость. Готовое изделие будет приятного нежно-бежевого цвета.
    7. Взбить сахар и яйца.
    8. Не перебивая, ввести топленое молоко и растительное масло, всыпать просеянную муку.
    9. Слишком густое молоко для сушки водой (1,5: 1/2). Довести тесто до однородности и дать ему немного постоять.
      Готово к выпечке.

    Блины на сухом молоке

    Если нет свежего молока, вполне подойдет и сухое. Блины получатся золотистыми с хрустящей корочкой.

    Необходимые ингредиенты:
    • 5 ст.л. Сухое молоко за 350 гр. мука;
    • 2 яйца;
    • 1 ст. л. сахарный песок;
    • 0,5 ч. L. соли;
    • 2 ст. л. масло растительное + молотый для жарки;
    • ½ ч. Л. Соды;
    • 1,5 стакана теплой воды (обязательно кипяченой).
    Процесс приготовления:
    1. В посуде с высокими бортиками смешать яйца, соль, сахар, муку из муки грубого помола, соду и растительное масло.
    2. Довести до единообразия. При необходимости можно мелкими частями полить теплой водой.
    3. Дно разогретой чугунной сковороды смазать жиром.
    4. Осторожно вылить тесто с помощью санитарной комнаты.
    5. Готовые блины оставьте на отдельной тарелке.
    6. Чтобы они не остыли, поместите их в разогретую духовку (достаточно 100 градусов).

    Совет! Помните, что в процессе выпекания тесто должно равномерно распределяться по дну. Чем шире сковорода, тем больше теста нужно.

    Блины подавать с любой сладкой начинкой.Приятного чаепития!

    Классические тонкие блины на молоке — простой и быстрый рецепт с отличным результатом. Для того, чтобы блины были нежными и нежными, чтобы можно было легко завершить любую начинку и при этом, чтобы они не ломались, не трескались, в тесто не нужно добавлять соду, сдобы или дрожжи. А если хотите получить пористые, нарядные красивые блины — сковороду нужно очень хорошо разогреть, прежде чем заливать в нее тесто.

    Тонкие оладьи на молоке по классическому рецепту легко переворачиваются, не прилипают к сковороде и не грабят.В качестве начинки подойдут и соленые, и сладкие компоненты.

    Подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры, поэтому лучше приготовить их заранее.

    Добавьте щепотку соли, сахара и 2 столовые ложки молока. растительное масло. Я использовала горчицу, но вместо нее подойдет оливковое или подсолнечное. Также можно использовать сливочное масло, но в этом случае его нужно растопить, а затем остудить до теплого состояния.

    Добавьте куриное яйцо.

    Очень тщательно взбить все компоненты до однородности.На этом этапе можно использовать миксер.

    Затем ввести просеянную муку. Просеивание важно. Во-первых, мука обогащается кислородом, во-вторых, измельчается мусор. Еще раз тщательно все перемешать. В тесте не должно быть комочков, а по консистенции оно должно оставаться жидким: чем более жидкое тесто, тем тоньше получаются блины.

    Обжарку хорошо разогреть, смазать растительным маслом. Для смазки лучше использовать силиконовую кисточку или салфетку, смоченную в масле.Так как масла, которое было добавлено в само тесто, будет достаточно для того, чтобы блины не прилипали к сковороде и долго оставались мягкими.

    Залить одну постель из теста, при этом нужно держать форму на весу, немного прокручивая круговыми движениями, равномерно распределяя тесто по поверхности.

    Жарить блин необходимо до тех пор, пока он не перестанет быть липким, время зависит от того, насколько сильный огонь под сковородой. Когда он чертовски легко скользит по поверхности сковороды, его нужно перевернуть на другую сторону.Блин готов, когда он начинает затыкаться до хрустящих краев.

    Классические рецептурные оладьи на молоке получаются тонкими, нежными и ароматными. При желании только снятый со сковороды горячий блин можно смазать кубиком остывшего сливочного масла. Это наполнит их сливочным вкусом.

    Блины подавать горячими или охлажденными.

    Прекрасно сочетаются с вареньем, сгущенкой, сметаной, красной икрой, творогом, малосольной семгой и другими начинками.

    Приятного аппетита. Готовьтесь с любовью.


    Блины — одно из древнейших блюд русской кухни. У каждой хозяйки был свой особый рецепт этого старинного блюда, который передавался из поколения в поколение. Очень люблю тонкие блины на молоке с дырочками. Эти тонкие ажурные блины такие красивые и такие вкусные. Ажурные блины можно испечь не только на молоке, но и на кефире, можно

    используют кислое молоко в качестве основы и даже воду. Рецепт приготовления тонкой

    блины не вызовут никаких трудностей, хотя нужно знать несколько этапов приготовления и отличный результат не заставит себя ждать.

    Итак, самый первый и главный секрет хороших блинов — это правильная сковорода. Если в доме есть бабушкина чугунная сковорода, то берите и смело делайте.

    Из современной сковороды отдайте предпочтение керамике.

    Сегодня я предлагаю вам несколько вариантов приготовления вкусных тонких блинов с дырочками.

    Блины рецептурные классические на молоке

    Классический вариант — самый распространенный вариант приготовления блинов.Основные ингредиенты: молоко, мука, яйца. Приготовление блинов по классическому рецепту не вызовет затруднений, справится даже начинающий кулинар.


    Состав:

    • молоко 500 мл
    • мука 280гр.
    • яиц 3шт.
    • сахар 2ст.л.
    • соль 0,5 гл.
    • Масло растительное 2ст.л.

    Готовка:

    1. Яйца перелить в глубокую миску, всыпать молоко и все перемешать.Затем всыпать просеянную муку и снова все перемешать. Перемешивая массу, ввести соль, сахар и растительное масло.
    2. У вас должно получиться жидкое текучее тесто. Накройте посуду полотенцем из теста и дайте постоять не менее 20 минут. Теперь можно переходить к жарке блинов.
    3. Хорошо разогретую сковороду смазать тонким слоем растительного масла.
    4. В центре сковороды, наливающей тесто для духовки, подтяните сковороду так, чтобы тесто равномерно распределялось по поверхности сковороды.
    5. Когда края блина начнут закрываться, осторожно с помощью лезвий перевернуть блин на другую сторону и подержать еще немного в сковороде.
    6. Готовый блин снять со сковороды и переложить в тарелку.

    Блинчики кружевные, безумно вкусные

    Скоро карнавал, блинчики — традиционное блюдо праздника этого веселого народа. Чтобы не повторять одни и те же блины на пассажирской неделе, можно воспользоваться предложенными здесь вариантами и разнообразить праздничное меню.И непременно стоит приготовить эти красивые тонкие, кружевные блины.

    Состав:

    • молоко 2Стакана.
    • сметана 1-я.л.
    • кефир 0,5Стакана
    • яиц 3шт.
    • соль 1 / 3ч.л.
    • сахар 1-я.л.
    • бассейн 1ч.л.
    • Масло растительное 3ст.л.
    • мука 1,5 — 2 стакана (зависит от размера яиц и консистенции капетера)

    Готовка:

    1. Яйца перелить в глубокую миску, всыпать сахар и соль.Хорошо перемешать, добавить сметану, кефир и молоко, размешать до однородной массы.
    2. Грудастая связана с мукой. В полученную однородную массу вводим постепенно муку, затем растительное масло. Хорошо перемешанное, тесто должно получиться без комков. В конце можно добавить (по желанию) немного жидкого ванилина.
    3. Теперь можно приступать к выпеканию блинов.
    4. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и наливаем порцию теста (одну часть середины).
    5. Процесс выпечки такой же, как уже описан в первом рецепте.
    6. Готовые оладьи смазать сливочным маслом.
    7. Блины по этому рецепту очень румяные аппетитные, все в дырочках, очень вкусные. Рецепт проверен, из всех опробованных оказался самым вкусным.

    Дрожжи жидкие на молоке с дырочками

    Если вы планируете готовить блины с несладкой начинкой, берите 1-й. Сахара. Можно использовать рецептурные прессовые дрожжи, на 1 литр молока нужно взять 30гр.Такие дрожжи.

    Состав:

    • молоко 1литр.
    • яиц 3шт.
    • дрожжи сухие 1-я.л.
    • сахар 3ст.л.
    • сол1ч.л.
    • мука 3Стакана
    • Масло растительное 5ст.л.

    Готовка:

    • Берем четверть стакана хорошо горячего молока и растворяем в нем дрожжи. Добавьте чайную ложку сахара и щепотку соли, поставьте в теплое место до образования пузырьков.
    • В муку всыпать оставшуюся соль, сахар, яйца, молоко (хорошо нагретое), всыпать треснувшие дрожжи.Замешиваем тесто до однородной массы, смотрим, чтобы не было комочков. Вводим растительное масло и еще раз мешаем блинному тесту.
    • Теперь тесто закрываем и ставим в теплое место, тесто должно подойти (3-4 раза), каждый раз тесто нужно помешивать, следить, чтобы оно не растекалось.
    • Весь процесс занимает 2-2,5 часа. Testo на сковороде выливается в виде пены. Блины готовятся, как и обычные, обжариваются на сковороде из двух палочек.

    Посмотрите еще очень интересный рецепт тонких боевых дрожжевых оладий.

    Ажурные блины в бутылке

    Для приготовления этих блинов нам понадобится пластиковая бутылка. Объем бутылки должен быть вдвое больше количества молока в рецепте. Также нам понадобится воронка, которая поможет добавить все ингредиенты в бутылку.

    Состав:

    • молоко 500 мл
    • яиц 3шт.
    • сахар 1,5 ст.
    • соль по вкусу
    • Масло растительное 2ст.л.
    • муки сколько понадобится (тесто должно быть как жидкая сметана) примерно 300 гр.

    Готовка:

    1. Сначала в бутылку отправляем стакан молока (молоко должно быть теплым). Потом яйца. Флакон закрывают крышкой и осторожно прокручивают яично-молочную смесь.
    2. Затем добавьте оставшееся молоко. Снова перемешайте содержимое флакона.
    3. Просею в муку, всыпаю в муку сахар и соль, можно добавить немного соды (по желанию).
    4. Муку отдельными порциями закладываем в бутылку, перемешиваем. У нас должно получиться жидкое тесто без комочков.В конце добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
    5. В крышке от бутылки делаем маленькую дырочку. Высокие оладьи на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.
    6. Чертово тесто выдавливаем из бутылки на сковороду в виде цветка, кружева, зверя и т. Д. Технология выпечки такая же, как в первом рецепте.

    Заварной крем на кипятке рецепт

    Состав:

    • Яйца 2шт.
    • молоко 500 мл.
    • сахар 2ст.Л.
    • соль. 1ч.л.
    • бассейн 1ч.л.
    • кипяток 1 стакан
    • мука 2Стакана
    • масло растительное 7ст.л.

    Готовка:

    1. Яйца кладем в отдельную емкость, добавляем молоко и взбиваем смесь миксером.
    2. Добавляем сахар, соль и разрыхлитель, снова взбиваем миксером. Машину просеять и добавить в блинное тесто. Снова взбиваем миксером.
    3. Должно получиться густое тесто, как для сковороды.Если тесто получилось жидким, то следует добавить еще немного муки.
    4. Вливаем в блинное тесто крутой кипяток и одновременно перемешиваем миксером. Теперь добавьте 7-ю. Сук растительного масла, перемешать. Размешиваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и выпекаем оладьи.
    5. Полночь заливаем блинным тестом и, переворачивая сковороду, даем тесту растекаться очень тонким слоем. Выпекать 20 — 30 секунд, затем блин нужно перевернуть на другую сторону.Блины тонкие с дырочками.
    6. Если у вас по каким-то причинам не осталось дырок, то это может быть либо сковорода, либо тесто недостаточно жидкое. В первом случае поменяйте посуду, во втором долейте тесто кипяченой воды и перемешайте.

    Готовые оладьи выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

    Если ваши блины вдруг бросаются при повороте

    Причины:
    — тесто было приготовлено на холодном молоке (можно тесто подогреть, но только немного, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешать),
    — мало яиц (добавить в тесто еще одно яйцо и перемешать хорошо),
    — тесто жидкое (всыпать муку и чтобы не было комочков, венчиком осторожно взять)

    Супер тонкий с отверстием рецепт

    Гармоничный союз молока и кефира в рецепте дает отличный ресолеттат.Блины самые красивые и очень красивые, такие блины еще называют ажурными. Обязательно попробуйте на карнавале этот простой рецепт блинов.


    Состав:

    • молоко 1 стакан
    • кефирный чем 500 мл
    • мука 1,5 стакана
    • Яйца 2шт.
    • Масло растительное 2ст.л.
    • сахар 2ст.л.
    • соль 1 / 2ч.л.
    • соды 1 ч.

    Как приготовить ажурные блины на кефире и молоке

    1. Кефир должен нагреться на медленном огне, чтобы он не свернулся, размешать ложкой.
    2. В кефир всыпать сахар, соль и соду, перемешать ложкой. Масса сразу начинает пениться. Добавляем яйца, взбитые миксером или клин. Чередовать просеянную муку, перемешать клин или миксер. Получается густая пышная масса.
    3. Далее нужно подогреть молоко. Поднятое молоко влить в блинное тесто. Добавляем растительное масло, перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана. Слепое тесто оставляют при комнатной температуре на 20-30 минут.
    4. Блины выпекаем на хорошо разогретой сковороде.Кожу смазать растительным маслом. Одна половинка блина — это тесто для усов. Когда края блинов скручены, блин можно перевернуть.

    Разбавить на кипящем молоке без яиц

    Состав:

    • молоко 1 литр
    • мука 500г.
    • сахар2ст.
    • соль 1ч.л.
    • соды 1 / 2ч.л.
    • стахмал2хл.
    • сливочное масло 100гр.
    • вода 70 мл (при необходимости)
    • Масло растительное для выпечки блинов

    Готовка:

    1. Разделите молоко на две равные части.
    2. Мука Пара с солью, сахаром, содой и крахмалом, найдите и добавьте в один кусок молока. Перемешайте венчиком. Если масса получилась слишком густой, набрать 70 мл теплой воды.
    3. Поставить вторую половину молока на огонь, добавить масло и довести до кипения. Срезать с огня и сразу влить в мучную массу, перемешать до однородного состояния.
    4. Если вы хотите получить более жидкие блины, добавьте еще немного теплой воды. По своей консистенции тесто должно напоминать густые сливки.
    5. Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. В процессе приготовления при запекании блина образуется большое количество пузырьков, которые лопаются, пузырьки оставляют большие и маленькие отверстия.

    Ажур на пиве и молоке

    Блины по этому рецепту получаются очень вкусными. В готовом блюде не чувствуется привкус пива, но пиво придает блинам ажурный и красивый цвет. Скоро карнавал, обязательно попробуйте этот рецепт воплотить в жизнь.

    Состав:

    • молоко 1стан.
    • пиво 1стан (очень важно выбрать пенное пиво)
    • Яйца 2шт.
    • Масло растительное 3ст.л.
    • соль 1ч.л.
    • сахара 2ч.л.
    • мука 200гр.

    Готовка:

    1. Яйца смешать с сахаром, добавить соль и соду, затем влить молоко и все пиво перемешать.
    2. Мука просеиватель. Муку соединить с жидкой частью. Вымешиваем клин, тесто должно быть без комков.В конце добавить растительное масло, еще раз замесить тесто.
    3. Блины выпекаем на сковороде, смазанной растительным маслом.

    Тонкий с отверстиями на молоке и минерал

    Тонкие и нежные оладьи получаются на молоке с добавлением крепкой минеральной воды.

    Минеральную воду в рецепте при желании можно заменить обычной водой, только вода должна быть крепкой.

    Состав:

    • молоко 500 мл
    • Силопическая минеральная вода 500 мл
    • яиц 3шт.
    • мука пшеничная 400гр.
    • Масло растительное 3ст.л.
    • соль 1 / 3ч.л.
    • сахар 1-2ст.

    Готовка:

    1. Яйца соединить с солью и сахаром, взбить долькой до пены. Добавьте молоко, снова взбитое клином (для быстрого процесса можно использовать миксер).
    2. Муку просеять и соединить с жидкой частью. Снова перемешайте венчиком или миксером.
    3. Теперь наливаем крепкую минералку. Мы снова взбиваем. В конце добавляем растительное масло.
    4. Тесто готово для выпечки блинов.

    Молочное кружево

    Кружевные блины имеют оригинальный внешний вид и съедаются на ура! Хочется удивить гостей и своих близких такими оригинальными и аппетитными блинами. Тогда переходите к делу, у вас обязательно получится.

    Состав:

    • Молоко зернистое 1,5л
    • яиц 5шт.
    • мука пшеничная 2Стакана
    • сахар 2ст.л.
    • соль 1 / 2ч.л.
    • соды 1Ч.л.с Горка
    • Масло растительное 1/2 Стакан

    Готовка:

    1. Добавляем в яйца (сода пре-гасима кипяток) сахар, соль и соду, взбитые миксером до легкой пены.
    2. Мука просеивается и вводится в тесто, перемешивается, масса должна быть без комков. Молоко поставить на огонь и подогреть до теплого состояния.
    3. Вводим в тесто молоко, можно для теста не все молоко, тесто в конечном итоге должно быть по консистенции чуть жирнее ряда.
    4. Последнее, но я добавляю в тест растительное масло, замешиваю тесто для блинов.
    5. Выпекаем оладьи на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде. Смазать маслом сковороду можно только один раз при выпекании первого блина, остальные смазывать перед запеканием остальных не нужно, так как масла уже есть в достаточном количестве.

    Блины очень тонкие и нежные на вкус.

    Разбавитель на кислом молоке

    Скрещенное молоко. Не знаю, куда идти. Приготовьте эти вкусные блины по простому рецепту.Аппетитные блинчики с приятной кислинкой на вкус можно начинить разными начинками, а можно просто есть со сметаной, топленым маслом или сгущенкой.

    Состав:

    • кислородное молоко 2 старт
    • сахар 2ст.л.
    • Яйца 2шт.
    • мука 1,5ст.
    • щепотка соли
    • ванильный сахар ½ упаковки
    • Масло растительное 2ст.л.

    Готовка:

    1. Яйца натереть с сахаром. Добавляем черное молоко, соль и ванильный сахар.
    2. Мука просеять, соединить с яйцом, вымыть тесто. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.
    3. В последнюю очередь вводим в тесто растительное масло, перемешиваем.
    4. Тесто готово, можно печь оладьи.

    Блины, приготовленные на кисломолоке, можно начинить любой начинкой на свой вкус или просто накормить вареньем, медом, гадким, сгущенкой.

    Также предлагаю посмотреть видео о приготовлении тонких блинов на молоке — блины очень нежные с многочисленными дырочками.

    Приятного аппетита!

    Классические блины на молоке — необычайно вкусное блюдо, успевшее стать традиционным во многих странах. Поэтому сегодня существует множество вариантов их приготовления. Но основа для теста остается неизменной. Тонкие или дрожжевые, сладкие или с кислинкой — каждая хозяйка найдет свой любимый рецепт!

    Классический рецепт блинов на 1 литр молока

    Классические оладьи по рецепту на 1 литр молока — замечательный завтрак, который готовится очень быстро.Главное соблюдать рецепт и соблюдать пропорции! Тогда блины не сворачиваются и получаются очень нежными и в меру сладкими. Настоящее лакомство!

    Порций: 4

    Время приготовления: 40 мин.

    55 мин. Распечатать

    Блины готовы! Приятного аппетита!

    Блинчики тонкие с дырочками на 0,5 л молока


    Тонкие драники с дырочками на 0,5 литра молока получаются очень красивыми и ажурными.Ингредиенты для таких оладий нужны самые простые, но блинная или чугунная сковорода здорово ускорит процесс и сохранит лакомство. Пора попробовать любимое варенье! Будет очень вкусно!

    Порций: 2

    Время приготовления: 20 мин.

    Состав:

    • Молоко — 0,5 л.
    • Мука — 300 гр.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 1-2 ст. л.
    • Соль — 0,5 ч. L
    • Масло (сливочное) — 20 гр.

    Процесс приготовления:

    1. В глубокую емкость засыпаем всю муку и вливаем половину от общего количества молока. Все хорошо перемешать.
    2. Сосать соль, сахар и вбить яйца. Также в тесто добавляем растительное масло и все ингредиенты хорошо перемешиваем.
    3. Добавляем оставшееся молоко и немного взбиваем массу, доводя ее до однородности. По консистенции тесто должно быть достаточно жидким, от этого зависит нежность блинов.
    4. Обжарить блины на растительном масле. Сковороду разогрейте и хорошенько смажьте. Наливает тесто, стараемся равномерно распределить его по поверхности и за раз не брать слишком много теста.
    5. Обжаривайте каждый блин, пока он не станет небольшой ошибкой. Затем переверните и обжарьте со второй стороны. Так и поступаем со всем тестом.
    6. Смажьте блины сливочным маслом.

    Совет: Если во время жарки блины будут сыпаться, просто добавьте немного муки. И наоборот, если у вас слишком толстые оладьи, влейте в тесто больше молока или воды.

    Пора положить на стол! Приятного аппетита!

    Вкусные блины на молоке и воде


    Блины на молоке и воде — это классическое русское блюдо. Они не уступают по вкусу оладьям, приготовленным на молоке. А значит, нужно еще жарить, чтобы порадовать своих родных сладким лакомством!

    Порций: 4

    Время приготовления: 30 минут.

    Состав:

    • Молоко — 1 ст.
    • Вода — 1 ст.
    • Мука — 1 ст.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Соль — 0,25 ч. Л.
    • Масло растительное — 2 ст.

    Процесс приготовления:

    1. Чтобы тесто для блинов было однородным, лучше готовить изделия одной температуры.
    2. Смешиваем яйца, сахарный песок и немного соли. Слегка взбивая смесь вилкой или долькой.
    3. Теперь добавьте жидкие ингредиенты: половину массы воды и молока.
    4. Постепенно муку всасываем и размешиваем. Вы можете использовать миксер, чтобы лучше разделить комки.
    5. Вносим оставшееся молоко и воду.
    6. Подметать сковороду, смазать растительным маслом и налить первую порцию теста. Массу нужно хорошо распределить на сковороде, чтобы получился тонкий круглый блин.
    7. Когда все блины готовы, их можно мыть поверх них.

    Приятного аппетита!

    Lush D. rodge Блины на молоке


    Блины дрожжевые на молоке получаются очень пышными и питательными.А если приготовить для них творожную или ягодную начинку, можно насладиться отличным десертом. Дети будут в восторге!

    Порций: 6

    Время приготовления: 2 часа 30 минут

    Состав:

    • Молоко — 500 мл.
    • Дрожжи сухие — 10 гр.
    • Сахар — 2 ч.
    • Масло (сливочное) — 1 ст. л.
    • Мука пшеничная — 250 мл.
    • Вода — 125 мл.
    • Яйцо — 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Затапливаем дрожжи в полстакана теплой воды и добавляем немного сахара.Вводим 250 мл. Муку перемешать и накрыть стакан влажным полотенцем. Отправляем дрожжи в самое теплое место кухни и оставляем на час.
    2. Яйцо делим и отделяем желток от белка. Желточная скорость с сахарным песком.
    3. Готовое тесто на розжиге добавить к нему смесь с желтком.
    4. Сливочное масло успокаивает, а также добавить в тест.
    5. Вводим вторую часть муки и теплого молока. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану, чтобы она хорошо растекалась.
    6. Снова нагреть тесто. Он должен увеличиться в объеме.
    7. Теперь взбиваем белок.
    8. Добавить в тест взбитый белок, аккуратно перемешать. Дай постоять еще минут 20.
    9. Hemper вылейте первую порцию на разогретую сковороду и обжарьте до золотистого цвета. Блины должны подняться.

    Приятного аппетита!

    Вкусные блины на молоке с содой

    Блины на молоке с содой — сладкое и сочное блюдо.Они просто созданы для пикантного! Поэкспериментируйте с ягодной, грибной или рыбной начинкой и найдите свой идеальный вкус! Готовьте их одно удовольствие!

    Порций: 4

    Время приготовления: 40 мин.

    Состав:

    • Молоко — 0,5 л.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Мука — Арт.
    • Сода — ч. Л.
    • Уксус — h. Л.
    • Сахарный песок — 2 ст. л.
    • Соль — 1 гр.
    • Масло растительное — 2 ст.

    Процесс приготовления:

    1. Молоко немного подогреть и отправить в глубокую миску. Вбить в молоко два яйца.
    2. Полученную смесь солим, а затем всыпаем сахар.
    3. Сода гасым уксуса по чайной ложке смешать с тестом.
    4. Теперь хорошо взбиваем нашу смесь и начинаем постепенно вводить муку. Замешиваем тесто до кремообразной консистенции.
    5. Оставляем тесто на 15 минут.
    6. Начинаем печь блины. Чтобы они не пригорели, сковороду разогрейте и смажьте маслом.Каждая порция теста хорошо распределяется на сковороде. Жарить до появления румян.

    Готово! Если вы решили завернуть начинку внутрь, дайте блинам немного остыть. Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт тонких линий б на кисломолке


    Блины на кисломолке тонкие и довольно эластичные, поэтому при жарке не будут торопиться. Их можно подавать отдельно или залить оригинальной начинкой.Готовят их быстро, а кушать — просто отжимать! Это блюдо сделает утро хорошим.

    Порций: 6

    Время приготовления: час

    Состав:

    • Мука — 300 мл.
    • Яйцо — 3 шт.
    • Молоко (кислое) — 550 мл.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Масло растительное — 4 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца разбить, смешать с 2 ложками сахара.Взбейте до появления легкой пены.
    2. Добавьте немного молока и снова перемешайте.
    3. Мука просеивается, а затем постепенно вводится в смесь молока и яиц в смеси.
    4. Добавляем оставшееся количество молока и перемешиваем до однородного состояния.
    5. Вводим две ложки растительного масла и тоже перемешиваем.
    6. Нагрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Выпекаем блины до появления приятной румянты.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт оладий на молоке


    Сладкие блины на молоке — хорошее начало нового дня! Вкусные и тонкие они станут отличным дополнением к чаю.Такое лакомство обязательно поднимет настроение и зарядит энергией на день!

    Порций: 15

    Время приготовления: 25 мин.

    Состав:

    • Яйца — 3 шт.
    • Молоко — Арт.
    • Вода — Арт.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Мука — Арт.

    Процесс приготовления:

    1. Смешиваем воду с молоком в отдельной посуде, добавляем в нее яйца, а затем моделируем и всасываем массу.
    2. В готовую массу через кортику просеиваем муку и размешиваем все комочки.
    3. Нагрейте тарелку и сковороду, смазанную маслом. Половину залейте первой частью теста для первого блина. Распределите его по всей поверхности. И поджарить до румяного цвета.

    Пышные оладьи на молоке


    Толстые оладьи на молоке получаются очень пышными и пористыми. Они прекрасно пропитаны вареньем или сиропом, а также хорошо подходят для начинки.Просто восхитительное лакомство!

    Порций: 4

    Время приготовления: 20 минут.

    Состав:

    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Мука — 300 гр.
    • Молоко — 300 гр.
    • Бассейн — 2,5 ч.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца смешать с сахаром и взбить.
    2. Мука просеять через сито. Для этого берем емкость еще и добавляем в нее соль и разрыхлитель.
    3. Теперь соединяем две массы в одну и замешиваем тесто. Оставьте немного загустеть на 5 минут.
    4. Разогреваем сковороду, смазанную маслом, и наливаем примерно две ложки теста на один блин. Заморозить до появления румяного оттенка и перевернуть.

    Готово! Приятного аппетита!

    Рецепт приготовления тонких блинов без яиц


    Блины на молоке без яиц — в меру тонкие, эластичные. Тесто для блинов без яиц более плотное, поэтому идеально подходит для сочных начинок.Кроме того, можно приготовить невероятный слоеный пирог. Удивите родных необычным лакомством!

    Порций: 8

    Время приготовления: 30 минут.

    Состав:

    • Мука — 2 ст.
    • Молоко — 900 мл.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Соль — ½ ч. Л.
    • Масло (растительное) — 2 ст. л.
    • Масло (сливочное) — 65 гр.
    • Сода — ½ ч. Л.

    Процесс приготовления:

    1. Выбираем свободную пластину, количество тестов будет достаточно большим.И приступаем к приготовлению.
    2. Смешайте муку с половиной литра молока. Затем солим и добавляем сахар с содой.
    3. В готовую смесь добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Основные чистые комочки.
    4. Оставшееся молоко подогревается и вводится в тесто. Еще раз перемешайте.
    5. Обжарить блины на небольшом огне, чтобы тесто пропеклось равномерно. Переворачиваю и обжариваю вторую сторону.
    6. Готовые оладьи можно смазать топленым маслом или сразу подать к столу.

    Приятного аппетита!

    Вкусные блины на сухом молоке


    Блины на сухом молоке уже стали привычным деликатесом. Сухое молоко сохраняет полезные свойства и вкус молока и прекрасно заменяет его в кулинарии. Просто добавьте его в тесто для блинов, и вы готовы к невероятному десерту к чаю!

    Порций: 6

    Время приготовления: 30 минут.

    Состав:

    • Молоко (сухое) — 250 мл.
    • Мука — 500 мл.
    • Вода — 750 мл.
    • Бассейн — 2 ч.
    • Соль — 1 ч.
    • Сахар — 3 ч. Л.

    Процесс приготовления:

    1. Воду необходимо вскипятить и дать немного остыть, чтобы она была теплой. Теперь в отдельной емкости разламываем сухое молоко на воду.
    2. В молоко всыпаем муку, а также вводим разрыхлитель. Тщательно перемешиваем нашу массу.
    3. Вбить в него яйца и замесить тесто для блинов.По вкусу добавляем сахар и немного соли.
    4. Запекать будем на разогретой сковороде, хорошо смазанной маслом. Лучше поставить на умеренный огонь, чтобы блины равномерно соприкасались и не подгорели.
    5. Лом залить тесто и распределить его крыльчатой ​​сковородой по всей поверхности. Дожидаемся золотистого оттенка и переворачиваем блин. Так и поступаем со всем тестом.

    Наши блины готовы! Аппетит фальшивый!

    Обязательно посмотрите наш видео-рецепт тонких и вкусных блинов на молоке с добавлением кипятка, который мы заботливо убрали для вас, чтобы процесс приготовления был проще и понятнее!

    Подписка на нашем канале YouTube
    Нажмите на колокольчик рядом с кнопкой «Подписаться», и сначала получайте уведомления о новых рецептах!

    Сегодня мы поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления.
    Во-первых, нужен хороший проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и никогда не прийти к хорошему результату. И я рад сообщить вам приятную новость — проверенный годами рецепт идеальных блинов прямо перед вами!))

    Это мой самый любимый рецепт, который я никогда не меняю))) Блины получаются очень вкусными. , тонкий, нежный и эластичный. Им легко обернуть любую начинку или пососать со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой и чем угодно. Или обмакнуть горячий блин в топленое масло… Блаженство!)))

    Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я давно для себя открыл, — это добавление в тесто небольшого количества кипятка. Из-за того, что блины готовятся на молоке, они получаются кремообразными, а за счет кипятка эластичными, поэтому по этому рецепту можно назвать блины на кипятке или блины с добавлением кипятка 🙂

    Вкусный завтрак и приятный аппетит!

    Состав

    яйца 3 шт.
    сахар 1-2 ст.
    соль 1 ч. (без горки)
    молоко 500 мл
    мука 280 г
    масло растительное (в тесте) 2-3 ст.
    кипяток 0,5 глакана (до желаемой консистенции)
    масло растительное для жарки
    сливочное масло (для смазывания готовых блинов)

    Блинчики в африканском стиле | Кухня шеф-повара Лолы

    Африканский блинчик — это простое, но вкусное блюдо.Как и большинство блинов, африканские блины состоят из «сухих ингредиентов» — муки, закваски и сахара, а также «влажных ингредиентов» — молока, яиц и масла. Однако его уникальная текстура отличает его от пушистых блинов.

    Рецепт здесь больше перекликается с методом приготовления нигерийских блинов, однако другой рецепт африканских блинов имеет такое же сходство с нигерийским стилем, потому что все они имеют одинаковую тонкую и мягкую текстуру хлеба, будь то ганский блин, камерунский блин. или южноафриканский блин.

    Эти оладьи подходят на каждый день и с любой начинкой!

    В чем разница между африканскими блинами и пушистыми блинами?

    Базовые африканские блины имеют мягкую корочку и больше похожи на мягкий тонкий хлеб — это текстура, которая определяет африканские блины в целом, будь то нигерийские блины, камерунские блины или ганские блины. Хотя специи могут немного отличаться, однако текстура почти такая же.

    Как согреть блины.

    Чтобы блины оставались горячими, просто накройте их алюминиевой фольгой и поставьте блины в духовку при температуре 200 ° F в течение 20 минут.

    Могу ли я использовать масло вместо сливочного для приготовления африканских блинов?

    Да, вы можете использовать масло; однако сливочное масло добавляет больше аромата. Экономия на сливочном масле лишает блины влаги. Для лучшего результата масло нужно растопить.

    Можно ли заморозить африканский блинчик?

    Да, оставшиеся блины можно заморозить.Когда он остынет, поместите их в герметичный контейнер и заморозьте на срок до одного месяца. После замораживания и разогрева они могут быть не такими эластичными, как свежеприготовленные, но они все равно вкусные и удобные.

    Вы также можете посмотреть видео о том, как это делается, и другие мои видео здесь.

    • 2 яйца
    • 11/2 стакана молока
    • 3 столовые ложки топленого масла
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1/4 стакана сахара 4 столовые ложки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • щепотка 902 соли 9025 Для жарки
    • Сухие ингредиенты: в миску добавьте сахарную муку и разрыхлитель и отложите

    • Влажные ингредиенты; В миске смешайте яйца, молоко и масло.

    • Теперь смешайте влажные и сухие ингредиенты,

    • Перемешайте, пока смесь не станет гладкой и без комков

    • Нагрейте сковороду или сковороду и добавьте 1-2 чайные ложки растительного масла

    • Ковш примерно 1/4 стакана (более или менее в зависимости от того, какого размера вы хотите, чтобы блины были) за один раз в сковороде.

    • Распределите тесто по кругу, вращая и наклоняя сковородку (вы можете посмотреть видео выше)

    • Переверните на другую сторону, как только вы увидите, что тесто начинает застывать

    • Приготовьте другое стороны около 30-40 секунд или до светло-коричневого

    • Получилось 10 блинов среднего размера

    1 — Не перемешивайте тесто слишком сильно, это приведет к получению жестких блинчиков, так как смешивание приведет к повышению уровня глютена в муке. 2 — Используйте сковороду с толстым дном и, желательно, с антипригарным покрытием, это поможет предотвратить подгорание теста перед приготовлением. 3 — Храните все ингредиенты при комнатной температуре.
    Leave a Reply