Блинный торт с заварным кремом рецепт с фото: Блинный торт с заварным кремом

Содержание

Блинный торт с заварным кремом

Блины, лично у меня, ассоциируются с домашним уютом и семейным теплом. Они способны собрать за одним столом всех, кто есть в доме, и даже за его пределами неподалеку. А если к ним добавить еще и классический заварной крем, от гостей точно не отвертеться! Мы уже убедились, будь то “Медовик“, “Ленивый эклер“, “Наполеон” или другие популярные десерты, подобная прослойка только придаст дополнительную нежность и приятный ванильный аромат.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТЕ! Закусочный торт из блинов с курицей и грибами – гости были в восторге.

На нашем сайте уже есть рецепт вкуснейшего торта из шоколадных блинов с творожным кремом. Просмотрев его, вы с легкостью сможете приготовить шоколадный блинный торт с заварным кремом.

  • Для блинов:
  • Мука 250 гр.
  • Сахар 30 гр.
  • Соль ¼ ч.л.
  • Яйца 4 шт.
  • Молоко 250 мл
  • Вода 250 мл
  • Масло подсолнечное 60 гр.
  • Для крема:
  • Молоко 500 мл
  • Сахар 120 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Крахмал кукурузный 35 гр.
  • Масло сливочное 50 гр.
  • Ванильный сахар 10 гр.

Количество порций: 1

Время приготовления: 50 мин.

Время подготовки: 30 мин.


Калории: 185 ккал/100гр.

  • В сухую глубокую емкость просеиваем муку. Добавляем соль, сахар и перемешиваем венчиком. Добавляем яйца и молоко. Размешиваем до однородности.

    Вливаем воду, масло и хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.

  • Выпекаем тоненькие блинчики на сковороде.

  • В сотейник выливаем молоко. Добавляем грамм 50 сахара. Ставим на огонь подогреваться до горячего (кипятить не нужно).

  • В отдельной посуде смешиваем яйца, крахмал, обычный и ванильный сахар.

  • Все время помешивая яичную массу, потихоньку вводим горячее молоко. Делать это нужно очень осторожно, чтобы яйца не свернулись.

  • Полученную массу переливаем обратно в сотейник. Ставим снова на плиту. На этом этапе важно все время интенсивно размешивать заварную основу венчиком. Это поможет избежать образования комочков.

  • Когда масса загустеет, снимаем ее с огня. Добавляем масло. Размешиваем до полного растворения.

  • Перекладываем в чистую миску. Накрываем пищевой пленкой в контакт. Оставляем остывать. После остывания поставьте его в холодильник на 1 час.

  • Собирать блинный торт с заварным кремом нужно только после полного остывания блинов, иначе крем растает и вытечет.

    Края блинов лучше обрезать кондитерским кольцом. Как вариант, просто приложите тарелку и подравняйте края. Этот прием позволит получить в результате ровный и красивый тортик.

  • Собираем торт, смазывая кремом каждый блин.

  • Украшаем на свое усмотрение.


РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ! ПП блины – 2 самых крутых рецепта.

Можно полить шоколадом, либо украсить ягодами. А можно и то, и другое. В любом случае, это безумно вкусно, нежно и по-домашнему.

Как приготовить Блинный торт с заварным кремом по рецепту с фото

Категория:
Блинный торт

Автор:
Виктор Афанасьев

Блины – это вообще универсальное блюдо. Их можно готовить сладкими и солеными, можно в них заворачивать любую начинку – от мяса до творога. Вкусно приготовленные и красиво поданные блины могут стать украшением для абсолютно любого стола, от праздничного до повседневного. Их любят и взрослые и дети. Даже когда очень хочется сладенького, но не хочется долго возиться с тестом или ждать, когда пропитаются коржи у обычных тортов, на помощь приходит блинный торт, который мои дети, будучи малышами именовали — блинчатый тортик. Готовится он очень просто и быстро. Но, правда, и съедается тоже. Рецептов блинов очень много. Но мне захотелось поделиться с вами двумя своими. А также рассказать, как легко можно приготовить, пусть даже и блинный, но все-таки торт в домашних условиях.
Нам потребуется: 

Кухонная техника и утварь: кастрюлька, венчик или миксер, сковорода, тарелка и лопатка.

Собираем торт

Для того чтобы наш торт в итоге оказался ровным, можно у всех блинчиков сразу острым ножом обрезать края. На подготовленное блюдо по очереди перекладываем блины, намазывая и их сверху кремом. Рецепты других кремов вы можете найти здесь. Смазываем бока. Сверху можно украсить натертым шоколадом, посыпать измельченными орешками, полить вареньем или красиво выложить фрукты. Это самый простой способ превращения блинчиков в торт.
Варианты
Можно в каждый блинчик
завернуть фрукты или ягоды
. Будет не только вкусно но и красиво, если трубочки, нафаршированные фруктами или цукатами, разрезать на несколько частей и сложить их слоями в форму, перемазывая каждый слой кремом. Поставить форму на 2 часа в холодильник, для того чтобы пропитались блинчики и застыл крем. Затем аккуратно снять форму и залить сверху растопленным шоколадом. Бока можно обсыпать дробленными орешками или обложить фруктами, нарезанными на пластинки. А можно просто украсить взбитыми сливками и положить сверху листочки мяты. Из приготовленных одним из способов блинчиков вы можете приготовить Блинный торт со сгущенкой или Блинный торт с творожным кремом. Также Вы можете попробовать приготовить шоколадный блинный торт с заварным кремом.
С чем подавать?
Подавать торт можно с вареньем или джемом к чаю с лимоном или имбирем или к кофе. Уверена, что ваши домочадцы или гости останутся довольны этим необычным угощением.

Я надеюсь, что вам понравились мои рецепты. Для меня очень важно ваше мнение, которое вы можете оставить в комментариях.


Ингредиенты

Молоко
2 ст.

Сахар
3 ст. л.

Сода
0,5 ч. л.

Яйца
2 шт.

Подсолнечное масло
3 ст. л.

Мука
1 ст.

Соль
Щепотка

Ванилин
На кончике ножа

Время приготовления:

1 ч

Последовательность приготовления

  1. Наливаем в кастрюлю молоко и немного его подогреваем.

  2. Яйца взбиваем с сахаром с помощью венчика или миксера до того, как сахар полностью растворится, и не образуется легкая пена.

  3. Вливаем молоко и еще раз перемешиваем. Продолжая взбивать, небольшими порциями добавляем муку и соду. Доводим тесто до однородности, чтобы не было комочков из муки.
  4. Кладем ваниль на кончике ножа

    , если кладете ванильный сахар, то четверть чайной ложки.

  5. Добавляем рафинированное растительное масло и ещё раз хорошо перемешиваем.

Этому тесту отдыхать не нужно, поэтому сразу начинаем жарить, как было описано выше.

Рецепт заварного крема

Нам требуется: 
  • пол-литра молока + полстакана;
  • два желтка;
  • 4 ст. ложки сахара;
  • две ст. ложки муки;
  • 100 гр сл. масла;
  • на кончике ножа ваниль.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 1.

  1. Даем нашему тесту полчаса настояться и начинаем жарить блины.

  2. Берем сковороду с плоской поверхностью или специальную блинную. Хорошо ее нагреваем и смазываем. Я использую для этого кусочек сала.
  3. Можно воспользоваться корочкой хлеба, слегка смоченной в растительном масле.

  4. Небольшим черпачком наливаем на сковородку тесто, стараясь распределить его по всей поверхности ровным тонким слоем.
  5. Когда краешки блина начнут слегка подрумяниваться, поддеваем лопаткой или деревянной лопаткой и переворачиваем его на другую сторону.

  6. Проверяем степень готовности, приподнимая лопаткой один край. Снимаем готовый блин со сковороды и кладем его на тарелку.

  7. Готовим таким же образом остальные блинчики.
Нам потребуется: 
  • кефира 2 стакана;
  • сахара 2-3 столовые ложки;
  • два яйца;
  • соды пол чайной ложки;
  • растительного масла 3 ст. ложки;
  • полчашки кипятка;
  • ваниль на кончике ножа;
  • муки 1 стакан.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 4-6. Кухонная техника и утварь: кастрюлька, венчик или миксер, сковорода, тарелка и лопатка.

  1. Выливаем кефир в кастрюлю и ставим на средний огонь. Подогреваем до того момента, как кефир начнет сворачиваться.

  2. Снимаем с огня. Добавляем сахар, яйца, растительное масло и ванильку.

  3. С помощью венчика или миксера хорошо перемешиваем.
  4. Небольшими порциями кладем просеянную муку, не переставая взбивать.

  5. Соду гасим в чашке с кипятком. Вливаем в тесто и опять перемешиваем. Тесто от соды начнет очень пениться. Поэтому кастрюлю лучше взять больше, чем для обычных блинчиков.

  6. Для этого сначала нужно вскипятить в кастрюле молоко.

  7. В отдельной посуде смешиваем желтки с сахаром. Вливаем горячее молоко и ставим на медленный огонь.

  8. Берем еще полстакана холодного молока и разводим в нём муку. Вливаем в нашу молочно-желтковую смесь и варим, помешивая, до загустения.

  9. Теперь эту массу нужно остудить до комнатной температуры.

  10. Кладем в неё сливочное масло (заранее размягченное) и всё хорошо взбиваем. В конце добавляем ваниль.

Видеорецепт приготовления

Убедиться в том, насколько просто приготовить такое лакомство, как Торт из блинов, вы сможете посмотрев видео-рецепт. Для этого нужно перейти по ссылке:

Другие рецепты

Блинный торт с заварным кремом — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем ваниль.

Чтобы крем получился ароматным, советую в него добавить стручок ванили. Для этого выкладываем компонент на разделочную доску и с помощью ножа разрезаем вдоль на две половики. Очищаем каждую часть от семян и после перемещаем в свободное блюдце.
2 подготавливаем молоко для заварного крема.

Молоко выливаем в небольшой казан с толстым дном и ставим на средний огонь. Сюда же добавляем половинки ванили и 50 грамм сахара. Воспользовавшись столовой ложкой, все хорошо перемешиваем и ждем, когда молоко закипит, а тем временем подготовим желтковую смесь.
3 готовим желтковую смесь.

В маленькую миску выливаем яичные желтки, а также высыпаем оставшийся сахар и кукурузный крахмал. С помощью ручного венчика все тщательно взбиваем до тех пор, пока у нас не получится однородная масса с белым оттенком.
4 готовим заварной крем.

Когда молоко закипит, снимаем его с огня, но конфорку не выключаем. В миску с желтковой смесью через сито выливаем 1/2 часть горячей жидкости и сразу же все тщательно взбиваем подручным инвентарем.
Из кастрюли с помощью столовой ложки аккуратно вынимаем половинки стручка ванили (они нам больше не понадобятся) и после ставим емкость обратно на средний огонь. Далее, постоянно помешивая молоко ручным венчиком, тоненькой струйкой вводим сюда разведенную желтковую смесь. Когда крем начнет густеть (а это примерно 2–3 минуты), выключаем конфорку, а казан отставляем в сторону. Теперь нам нужно охладить сладкий соус. Но чтобы он не взялся корочкой, обязательно накрываем емкость пищевой пленкой, да так, чтобы она касалась поверхности крема. Теперь оставляем кастрюлю в стороне и переходим к приготовлению блинов.
5 подготавливаем молоко для блинов.

Молоко выливаем в другой казан и ставим на средний огонь. Буквально через 2–3 минуты выключаем конфорку, а жидкость переливаем в большую миску. Внимание: молоко должно подогреться до температуры 36–39 градусов, но не больше.
6 готовим тесто для блинов.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в большую миску с теплым молоком. Сюда же выливаем чистую воду и высыпаем соль и сахар. Воспользовавшись миксером, на средней скорости взбиваем все ингредиенты до однородной массы.
Далее начинаем высыпать в емкость муку. Чтобы не появлялось комочков, обязательно продолжаем все взбивать подручным инвентарем, а сухой ингредиент добавляем через ситечко. У нас должно получиться довольно жидкое тесто. Так и должно быть. В конце выливаем в миску растительное масло и еще раз все хорошо перемешиваем, но уже столовой ложкой.
7 готовим блины.

В сковороду с низкими бортами наливаем немного растительного масла и ставим на средний огонь. Даем ему хорошо разогреться (иначе блины будут прилипать ко дну емкости). Затем берем черпаком немного теста и выливаем его в сковороду. Важно: чтобы у нас получился красивый блин без дырочек, обязательно поворачиваем емкость на весу из стороны в сторону, пока ее дно не покроется жидкой массой. Жарим тесто с двух сторон до появления нежно-золотистой корочки. Готовность блина можно проверить по его румяной кромке. Далее с помощью деревянной лопатки перекладываем его на большую плоскую тарелку и продолжаем жарить следующую порцию теста. Важно: не забываем поверхность каждого блина смазывать кусочком сливочного масла, наколотого на вилку. Когда тесто закончится, выключаем конфорку и переходим к приготовлению торта. Но прежде даем блинам немного постоять в стороне и слегка остыть.
8 готовим блинный торт с заварным кремом.

Когда заварной крем остынет, воспользовавшись миксером, слегка его взбиваем на небольшой скорости. Важно: долго проделывать данное действие тоже не нужно, так как этот соус не любит, когда его тщательно перемешивают, хотя он уже готов.
Итак, на плоское блюдо для подачи выкладываем первый блин и смазываем его поверхность 2 столовыми ложками заварного крема. Внимание: если соус будет выходить за края торта, ничего страшного. Ведь он настолько хорош, что после десертного стола все тарелки будут начисто вылизаны.

Теперь первый ярус накрываем вторым блином и вновь проделываем процедуру от начала до конца. Когда торт будет сформирован, смазываем его верх и бока хорошим слоем заварного крема.

По желанию выпечку можно украсить малиной, веточками или листиками мяты и посыпать сахарной пудрой. Я, например, не успеваю это сделать, так как торт съедается за считанные минуты. Все, приглашаем всех к десертному столу!
9 подаем блинный торт с заварным кремом.

С помощью ножа готовый блинный тортик нарезаем порционными кусочками и подаем к десертному столу вместе с чаем или кофе. Несмотря на то, что выпечка состоит из блинов и самого простого крема, она получается изумительно вкусной. А какой аромат ванили! Ну просто пальчики оближешь! Угощайтесь!
Приятного всем аппетита!

– блинный торт можно не сразу подавать к десертному столу, а дать возможность настояться в холодильнике несколько часов. В таком варианте можно будет украсить выпечку уже перед самой подачей;

– вместо ягод можно использовать шоколадный крем или стружку. В первом варианте лучше всего приготовить его из какао-порошка, молока и растопленного сливочного масла. Во втором же случае достаточно натереть плитку шоколада на крупной терке;

– если первый блин у вас не держит форму, а на глазах рвется, значит, нужно добавить в тесто пару щепоток муки. И наоборот. Если блины получаются слишком толстыми и грубыми, значит, у вас получилось густое тесто и его нужно обязательно развести небольшим количеством молока. Иначе торт не получится.

Блинный торт с заварным кремом (Рецепт без духовки) Так просто, и так вкусно!


Хорошего вам времени суток!

Любите вкусные десерты? Тогда предложу вам приготовить блинный торт. А в качестве его пропитки возьмем заварной крем. Не стоит пугаться, он готовится быстро и просто. Я покажу вам самый простой вариант, который получается у всех! Но при условии, что вы будете полностью соблюдать инструкцию.

Для «коржей», конечно, возьмем блинчики. Желательно, чтобы они получились тонкими. Какое вы выберете для них тесто, не важно. Хотите на молоке заводите, хотите готовьте на сыворотке. Важна именно их толщина.

Тогда у нас будет много «коржей», которые равномерно наберут на себя пропитку. А также дадут высоту десерту.

Еще по опыту скажу, что лучше брать рецепты, где блины выходят ажурные в дырочку. Тогда крем сможет их пропитать полностью до самого низа. И результат порадует вас своей нежной текстурой.

Пошаговый рецепт с фото как приготовить

Сначала приготовим заварной крем. Аккуратно отделим 6 куриных желтков от белков (они нам не понадобятся). Соединим в глубокой посуде желтки и сахарный песок.

Перемешаем смесь венчиком до однородной консистенции.

Добавим в смесь просеянную пшеничную муку и ванилин.

Тщательно перемешаем основу для крема венчиком, добиваясь однородной текстуры.

Постоянно помешивая крем, вольем в него горячее молоко.

Поставим кастрюлю с кремом на медленный огонь. Постоянно помешивая крем венчиком, доведем его до кипения. Как только крем начнет «пыхтеть», уберем его с огня. Готовый заварной крем накроем пищевой пленкой в контакт и оставим до полного остывания.

Ароматная прослойка

Крем для блинного торта не обязательно заваривать. Его можно приготовить и другим способом. Для этого потребуется: на стакан сгущенки полстакана жирной густой сметаны, чайная ложечка ванилина, 50 грамм сиропа лимонного (или любого варенья) и 40 грамм ликера (или коньяка).

Приготовление можно произвести в обычной суповой тарелке:

  1. Сметану слегка взбить венчиком, чтобы подготовить ее для работы.
  2. Добавить сгущенку и хорошенько перемешать.
  3. Ввести оставшиеся ингредиенты и закончить приготовление.

Крем для блинного торта получается немного жидковатым. Это не страшно. За то время, пока готовый продукт будет остывать, он немного загустеет.

Кроме того, необходимо обязательно учитывать определенное соотношение сгущенного молока и сметаны. Обычно оно бывает 1:1, если кисломолочный продукт достаточно густой. В противном случае количество ингредиентов лучше брать 2:1, чтобы приготовленный крем не получился слишком жидким и не вытек наружу.

Приготовим тонкие блины

В глубокой посуде соединим 3 куриных яйца, сахар и соль.

Перемешаем смесь венчиком, добиваясь однородной консистенции.

В несколько приемов введем в тесто просеянную пшеничную муку, каждый раз перемешивая смесь до однородности.

Вольем в тесто 250 мл молока. Тщательно перемешаем тесто для блинов, в нем не должно быть комочков.

Теперь вольем в тесто оставшееся молоко и воду, перемешаем. Чтобы блины получились эластичными, добавим в тесто рафинированное растительное масло. Перемешаем тесто и оставим его на 15 минут, чтобы оно отдохнуло.

Блинную сковороду как следует разогреем, смажем небольшим количеством растительного масла, используя кулинарную кисточку. Нальем на сковороду небольшое количество блинного теста. Вращая сковороду круговыми движениями, равномерно распределим тесто по всему периметру.

Когда блинчик обжарится до золотистого оттенка, аккуратно перевернем его на другую сторону и доведем до готовности. Таким образом приготовим все блины.

Блины на кефире

Нам потребуется:

  • кефира 2 стакана;
  • сахара 2-3 столовые ложки;
  • два яйца;
  • соды пол чайной ложки;
  • растительного масла 3 ст. ложки;
  • полчашки кипятка;
  • ваниль на кончике ножа;
  • муки 1 стакан.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 4-6. Кухонная техника и утварь: кастрюлька, венчик или миксер, сковорода, тарелка и лопатка.

  1. Выливаем кефир в кастрюлю и ставим на средний огонь. Подогреваем до того момента, как кефир начнет сворачиваться.
  2. Снимаем с огня. Добавляем сахар, яйца, растительное масло и ванильку.
  3. С помощью венчика или миксера хорошо перемешиваем.

  4. Небольшими порциями кладем просеянную муку, не переставая взбивать.
  5. Соду гасим в чашке с кипятком. Вливаем в тесто и опять перемешиваем. Тесто от соды начнет очень пениться. Поэтому кастрюлю лучше взять больше, чем для обычных блинчиков.

Этому тесту отдыхать не нужно, поэтому сразу начинаем жарить, как было описано выше.

Сборка торта

Чтобы готовое изделие выглядело более аккуратным, я обрезала края блинчиков, используя кулинарное кольцо. На плоское блюдо выложим блин, смажем его небольшим количеством заварного крема.

Чередуя слои блинов и крема, соберем весь торт. Смажем верх и бока торта оставшимся кремом. Отправим блинный торт с заварным кремом в холодильник на 4 часа, чтобы он пропитался.

Перед подачей украсим торт по своему усмотрению. Я использовала порошок какао, банан и грецкие орехи.

Приятного аппетита!

5 / 5 ( 2 голоса )

Блинный торт с заварным кремом

Кухонная техника: сковорода, миска, кастрюля или сотейник.

Тесто:

Яйца3 шт.
Кефир760 мл
Сахар80 г
Теплая вода160 мл
Мука450 г
Подсолнечное масло60 г
Ванилин1 пакетик
Сода0,5 ч. л.
СольПо вкусу

Крем:

Молоко460 мл
Мука95 г
Сахар460 г
Яйца1 шт.
Ванилин1 пакетик
Как подобрать ингредиенты
  • Кефир и молоко можно брать с любым процентом жирности.
  • Ванилин можно заменить ванильным сахаром.
Этапы готовки:
  1. Для начала приготовим тесто на блины. Вливаем в миску кефир и перемешиваем.

  2. Вбиваем к кефиру яйца и взбиваем, чтобы получилась однородная масса.

  3. Всыпаем сахар, щепотку соли и ванилин.
  4. Тщательно мешаем до полного растворения сахара.

  5. Постепенно подсыпаем муку и мешаем, чтобы не образовались комочки.

  6. Вливаем в стакан теплую воду и растворяем в ней соду.

  7. Вводим воду с содой в тесто.

  8. Вливаем подсолнечное масло и все тщательно перемешиваем.

  9. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и жарим блины по пару минут с каждой стороны.

  10. Когда блины готовы, можно приступать к приготовлению крема.
  11. В сотейник вливаем 300 миллилитров молока и всыпаем 300 грамм сахара.

  12. Ставим сотейник на плиту на самый слабый огонь. Тщательно мешаем ложкой или венчиком до растворения сахара.
  13. Оставляем сотейник на плите, чтобы молоко закипело.
  14. В миске взбиваем яйцо, всыпаем 150 грамм сахара и мешаем до растворения сахара.

  15. Всыпаем три столовые ложки муки и перемешиваем.
  16. Вливаем 150 миллилитров молока и тщательно перемешиваем до однородности.
  17. Когда молоко в сотейнике закипит, всыпаем пакетик ванилина.

  18. Постепенно вводим в сотейник с молоком холодную часть из миски.

  19. Тщательно перемешиваем крем, даем прогреться 1-2 минуты и снимаем сотейник с огня.

  20. Даем крему слегка остыть и формируем торт.
  21. Складываем блины стопочкой, смазывая каждый заварным кремом.

  22. Готовый торт отправляем в холодильник на 35 минут.

Видеорецепт

В этом видео вы ознакомитесь с простым рецептом приготовления торта из блинов с заварным кремом.

https://youtu.be/fiXhdv_WA-U

Блинный торт с заварным кремом (Рецепт без духовки) Так просто, и так вкусно!

 

Тонкие блинчики можно использовать не только для наполнения разными начинками. Из них можно приготовить аппетитный и удивительно вкусный блинный торт с заварным кремом.

Сочетание нежных тонких блинчиков и легкого заварного крема понравится и взрослым, и малышам. По желанию каждый слой блинного торта можно пересыпать измельченными свежими ягодами, сухофруктами или орехами.

Простой и вкусный тортик без духовки

Важно! Торт из блинов с заварным кремом следует собирать только после полного остывания блинов, иначе крем вытечет. Блинный торт с заварным кремом можно приготовить из любого вида блинчиков. Подойдут блины на молоке или кефире, дрожжевые или заварные.

Ингредиенты для блинов

  • 3 куриных яйца
  • 375 мл воды
  • 375 мл молока
  • 240 г пшеничной муки
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 щепотка соли

Ингредиенты для заварного крема

  • 6 куриных яиц
  • 200 г сахара
  • 500 мл молока
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 1 щепотка ванилина

Пошаговый рецепт с фото как приготовить

Сначала приготовим заварной крем. Аккуратно отделим 6 куриных желтков от белков (они нам не понадобятся). Соединим в глубокой посуде желтки и сахарный песок.

Перемешаем смесь венчиком до однородной консистенции.

Добавим в смесь просеянную пшеничную муку и ванилин.

Тщательно перемешаем основу для крема венчиком, добиваясь однородной текстуры.

Постоянно помешивая крем, вольем в него горячее молоко.

Поставим кастрюлю с кремом на медленный огонь. Постоянно помешивая крем венчиком, доведем его до кипения. Как только крем начнет «пыхтеть», уберем его с огня. Готовый заварной крем накроем пищевой пленкой в контакт и оставим до полного остывания.

Приготовим тонкие блины

В глубокой посуде соединим 3 куриных яйца, сахар и соль.

Перемешаем смесь венчиком, добиваясь однородной консистенции.

В несколько приемов введем в тесто просеянную пшеничную муку, каждый раз перемешивая смесь до однородности.

Вольем в тесто 250 мл молока. Тщательно перемешаем тесто для блинов, в нем не должно быть комочков.

Теперь вольем в тесто оставшееся молоко и воду, перемешаем. Чтобы блины получились эластичными, добавим в тесто рафинированное растительное масло. Перемешаем тесто и оставим его на 15 минут, чтобы оно отдохнуло.

Блинную сковороду как следует разогреем, смажем небольшим количеством растительного масла, используя кулинарную кисточку. Нальем на сковороду небольшое количество блинного теста. Вращая сковороду круговыми движениями, равномерно распределим тесто по всему периметру.

Когда блинчик обжарится до золотистого оттенка, аккуратно перевернем его на другую сторону и доведем до готовности. Таким образом приготовим все блины.

Сборка торта

Чтобы готовое изделие выглядело более аккуратным, я обрезала края блинчиков, используя кулинарное кольцо. На плоское блюдо выложим блин, смажем его небольшим количеством заварного крема.

Чередуя слои блинов и крема, соберем весь торт. Смажем верх и бока торта оставшимся кремом. Отправим блинный торт с заварным кремом в холодильник на 4 часа, чтобы он пропитался.

Перед подачей украсим торт по своему усмотрению. Я использовала порошок какао, банан и грецкие орехи.

Приятного аппетита!

Рецепт торта из блинов с заварным кремом

Как приготовить рецепт торта из блинов с заварным кремом — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блинный торт с заварным кремом

Простой и безумно вкусный торт из блинов понравится и взрослым, и малышам.
Сочетание нежных блинчиков и легкого крема является классическим. По желанию, каждый слой блинного торта можно пересыпать измельченными свежими ягодами или грецкими орехами. Для торта высотой в 7 см понадобится примерно 20 блинов. Чтобы торт получился вкусным, нужно знать следующие секреты:

  • Блинчики лучше делать максимально тонкими, чтобы торт хорошенько пропитался заварным кремом.
  • Крем должен быть очень густым и тягучим, чтобы он не вытекал.
  • Блинный торт желательно готовить заранее, чтобы блюдо успело как следует пропитаться.

очищенная вода 1,5 стакана (375 мл)

пастеризованное молоко 2,5% жирности 1,5 ст. (375 мл)

мука пшеничная высшего сорта 1,5 ст.

рафинированное подсолнечное масло 3 ст. л.

сахарный песок 1 ст. л.

Шаг 1: Варим заварной крем

Аккуратно отделим 6 желтков от белков.

В глубокой посуде энергичными движениями смешаем 6 желтков со стаканом сахарного песка. Удобнее смешивать желтки с сахаром с помощью венчика.

Как только масса станет однородной, добавим в смесь 2 столовые ложки просеянной пшеничной муки.

Снова все перемешаем венчиком, чтобы ингредиенты хорошенько перемешались. Смесь должна получиться однородной консистенции, без комочков.

В сотейнике подогреем молоко. Оно должно стать горячим, но не закипеть. Постоянно помешивая смесь из желтков, сахара и муки венчиком, тонкой струйкой введем горячее молоко.

Поставим смесь на медленный огонь. Постоянно помешивая крем ложкой, доведем его до кипения. Как только крем закипит, сразу уберем его с огня, так как он не должен кипеть. Добавим в заварной крем ванилин (можно использовать ванильный сахар) и перемешаем. Остудим крем при комнатной температуре.

Шаг 2: Делаем блинное тесто

В глубокой посуде взбиваем венчиком 3 яйца. Они должны побелеть и чуть-чуть увеличиться в объеме. Далее вводим во взбитые яйца сахар и немного соли. Тщательно смешиваем ингредиенты венчиком.

Теперь в несколько приемов добавляем в блинное тесто просеянную пшеничную муку. Перемешаем ингредиенты.

В сотейнике из нержавеющей стали подогреваем молоко, чтобы оно стало теплым. Добавим в тесто стакан молока и перемешаем венчиком. В отдельной пиале смешаем оставшееся подогретое молоко и очищенную воду. Добавим смесь в тесто, еще раз все перемешаем. Последним добавим в тесто 3 ложки рафинированного подсолнечного масла. Оно сделает блины эластичными и нежными.

Шаг 3: Выпекаем блины

Раскалим сковороду для блинов. Силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле, смажем сковороду. Нальем на нее тесто (примерно половину половника) и распределим его по сковороде, вращая ее круговыми движениями.

Когда края блинчика подзолотятся, осторожно перевернем его на другую сторону, помогая себе лопаткой. Таким образом испечем все блины.

Шаг 4: Формируем торт

Когда блинчики и заварной крем полностью остынут, начнем формировать блинный торт. На плоское блюдо положим блинчик. Сверху смажем его столовой ложкой заварного крема.

Чтобы блинный торт хорошо держал форму, лучше не использовать слишком много крема. Сверху крема положим следующий блинчик. Таким образом, чередуя блины и заварной крем, сформируем весь торт. Последний верхний блинчик кремом смазывать не будем. Отправим торт на пару часов в холодильник, чтобы заварной крем охладился и застыл.

Шаг 5: Украшаем блюдо

Верхний блинчик польем растопленным шоколадом или шоколадным топпингом. Украсим блинный торт ягодами малины и листиками мяты.

Польем десертную тарелку шоколадным или малиновым топпингом. Порежем торт на порционные кусочки. Положим кусочек торта на тарелку, украсим блюдо свежими ягодами.

Блинный торт с заварным кремом – несколько вариантов нежного десерта. Лучшие рецепты блинного торта с заварным кремом

Автор: Наталья Даньчишак

Невероятно вкусный и простой в приготовлении торт из блинов понравится всем сладкоежкам. Для его приготовления необходим минимальный набор продуктов, а вот духовка не понадобится.

Блинный торт с заварным кремом – основные принципы приготовления

Первым делом пекут блинчики, затем готовят заварной крем и собирают торт. Блинчики могут быть дрожжевыми, пресными или обычными. В тесто для блинчиков добавляют ваниль, либо другой кондитерский ароматизатор.

Блинчики пекут тонкими, чтобы они как следует пропитались кремом. Размер торта зависит от диаметра сковороды, на которой выпекают блины. Готовые блинчики складывают стопкой и обрезают по краям, чтобы торт получился правильной формы. Это можно сделать специальной формой, либо вырезать шаблон из картона и по нему обрезать. Высота торта зависит от количества блинчиков. Для среднего торта понадобиться примерно 20 штук.

Заварной крем используют любой: классический, без масла, со сгущенкой и т.д.

Торт собирают, укладывая блинчики стопкой, и переслаивая каждый кремом. Бока и верх торта тоже обмазывают кремом. Украшают торт орехами, фруктами, кокосовой или шоколадной стружкой.

Рецепт 1. Блинный торт с заварным кремом из постных блинчиков

половина стак. грецких орехов;

полтора стак. молока;

щепотка поваренной соли;

две плитки белого шоколада;

60 г сахарного песка;

четыре яичных желтка.

1. Яйцо соедините с разрыхлителем, солью, сахаром и ванилином. Взболтайте все венчиком в пену. Влейте молоко, перемешайте и подсыпайте муку, непрерывно взбалтывая венчиком, пока не получится тесто средней густоты. Теперь влейте кипяток и постное масло. Еще раз хорошо взбейте. Дайте тесту настояться пять минут и пожарьте румяные блинчики.

2. Плитки шоколада измельчите в мелкую стружку. Отложите половину в другую тарелку и уберите в холодильник. Яичные желтки взбейте в отдельной миске с сахаром. Сливки вылейте в сотейник и вскипятите. Немного горячих сливок влейте в желтки при интенсивном перемешивании. Разбавленные желтки введите в сотейник со сливками, постоянно перемешивая, и варите до загустения на самом медленном огне. В конце добавьте тертый шоколад и размешайте.

3. Укладывайте блины стопкой на тарелку, каждый смазав тонким слоем заварного крема. Бортики и верх торта промажьте кремом и присыпьте шоколадной стружкой из холодильника. Пропитывайте несколько часов.

Рецепт 4. Блинный торт с заварным кремом, корицей и яблоками

дрожжевые блинчики – 15 шт.;

яблоки – полкилограмма;

сахарный песок – 60 г;

сливочное масло – 30 г.

молоко – пол-литра;

сахарный песок – 150 г;

1. Разрежьте стручок ванили и выньте семена.

2. Желтки разотрите с сахарным песком добела. Добавьте семена ванили. Всыпьте муку и размешайте, чтобы не было комков.

3. Вскипятите молоко. Введите его в желтки, при этом интенсивно перемешивая.

4. Поставьте яично-молочную смесь на минимальный огонь и варите при постоянном помешивании, пока крем не станет густым. Охладите.

5. Вымытые яблоки очистите от кожуры и вырежьте сердцевину. Мякоть фрукта измельчите кубиками.

6. Растопите в сковородке сливочное масло. Выложите в нее яблоки и добавьте сахар. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на умеренном огне до мягкости. Добавьте корицу, размешайте и охладите.

7. На тарелку положите блинчик, смажьте его заварным кремом. Накройте следующим. Повторяйте процедуру, пока не закончится крем и блины. Сверху выложите карамелизированные яблоки. Отправьте в холодильник на три часа.

Рецепт 5. Блинный торт с заварным кремом из сдобных дрожжевых блинчиков

100 мл постного масла;

половина стакана питьевой воды;

мука – половина ст.

3 г лимонной кислоты;

неполный стакан сахара;

половина стакана питьевой воды;

четыре яичных белка.

1. Разделить на желтки и белки яйца. Последние убрать в холодильник.

2. Дрожжи растворить в теплой воде с сахаром, добавить муки и замесить опару. Убрать ее в тепло. Когда на поверхности появятся пузырьки, добавить желтки, соль и постное масло. Перемешивать, постепенно подсыпая муку и вливая теплое молоко. Тесто оставить бродить в тепле на час. Белки взбить в плотную пену и ввести их в тесто в несколько приемов. Сразу начать выпекать блины.

3. Воду подогреть. Растворить в ней сахар и вскипятить. Уваривать на слабом огне три минуты. Сироп охладить до теплого состояния. Белки взбить в устойчивую пену. Добавить ванильный сахар и, не прекращая взбивать, по чуть-чуть ввести сахарный сироп. В конце добавить лимонную кислоту.

4. Собрать торт, складывая блины в стопку и прослаивая их заварным кремом. Украсить торт консервированными или свежими фруктами.

Рецепт 6. Блинный торт с заварным кремом, вишней и творогом

тонкие блины – 21 шт.;

вишня без косточек – 300 г;

сырковая масса – полкилограмма.

пшеничная мука – 50 г;

молоко –. литра;

сахарный песок – 100 г;

маскарпоне – 200 г.

1. Приготовьте тонкие блинчики. Охладите их.

2. Вишню вымойте, выньте с помощью булавки косточки и выложите на сито, чтобы стек сок. На каждый блинчик нанесите тонкий слой сырковой массы. На край выложите ягоды вишни в один ряд и плотно заверните в рулетик.

3. Для крема молоко вскипятите. В отдельной глубокой тарелке яйца взбейте с мукой и сахаром. Влейте в полученную смесь немного горячего молока и перемешайте. Молочно-желтковую смесь введите в горячее молоко и поставьте на самый медленный огонь. Варите до получения густого крема. Затем остудите его. Добавьте маскарпоне и взбейте все миксером до однородности.

4. Трубочки из блинов выложите в форме пирамиды, убавляя в следующем ряду по одному блину. Каждый слой промазывайте заварным кремом. Сверху торт полейте оставшимся кремом и украсьте ягодами вишни.

Рецепт 7. Блинный торт с заварным кремом и клубникой

яйца – три шт.;

постное масло – 50 мл;

половина пачки масла сливочного;

пшеничная мука – 75 г;

сахар – 100 г.

сахарная пудра – 100 г;

клубника – полкилограмма.

1. Яйца взболтайте с сахаром и солью.

2. Молоко и просеянную муку добавляйте небольшими порциями в яичную смесь, взбалтывая венчиком до однородности. Влейте постное масло и перемешайте. Испеките на сковороде блины.

3. Разрежьте стручок ванили и удалите семена. Вскипятите молоко с семенами ванили, снимите с огня и оставьте настаиваться на час.

4. Яйца соедините с мукой и сахаром. Хорошо разотрите. Молоко подогрейте и введите в него яичную смесь, постоянно размешивая венчиком. Варите до загустения, не прекращая перемешивать. Снимите с огня, добавьте масло и размешайте.

5. Клубнику промойте, переберите, пару штук отложите для украшения. Остальные ягоды выложите в чашу блендера, добавьте пудру и перебейте до состояния пюре.

6. Блины сложите стопкой, смазывая каждый кремом. Сверху торт полейте клубничным пюре и украсьте ягодами.

Блинный торт с заварным кремом – советы и хитрости

Блинчики выпекайте тоненькими, так торт пропитается гораздо лучше.

Чтобы торт получился ровным, сложите блины в стопку и обрежьте по краям.

Заварной крем должен быть достаточно густым, чтобы он не вытекал.

Если в тесто добавить какао, получатся шоколадные блинчики.

Сверху торт можно покрыть глазурью.

© 2012—2017 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: [email protected]
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Блинный торт с заварным кремом

  1. Начать с приготовления блинов для торта с заварным кремом. Яйца вбить в миску и начать взбивать их миксером. Не переставая взбивать, всыпать соль, сахар и смешивать до их полного растворения.
  2. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой половину воды и четверть молока. Затем просеять через сито муку с содой и вымешать тесто до однородности. Взбивая густое тесто миксером, влить оставшуюся воду и молоко.
  3. Половину сливочного масла растопить и остудить. Влить растопленное масло и тщательно размешать. Сковороду смазать 1 ч.л. растительного масла и поставить на огонь. На раскаленную сковороду влить половину половника блинного теста и равномерно распределить его по всему дну.
  4. Выпекать блин с обеих сторон до готовности около 1-2 минут. Переложить готовый блин на блюдо. Таким образом испечь блины из оставшегося теста. Каждый блин смазывать кусочком сливочного масла.
  5. Пока блины остывают, приготовить заварной крем для блинного торта. Яйцо вбить в небольшую миску и слегка взбить вилкой. Всыпать немного сахара (около 1/4 часть), просеянную через сито муку и взбить до однородности. Влить половину молока и снова взбить.
  6. В кастрюлю влить половину молока и большую часть сахара (3/4), поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и сразу убавить огонь. Влить в кипящее молоко, помешивая, тонкой струйкой яичную смесь.
  7. Готовить заварной крем на небольшом огне около 2-3 минут, помешивая, до легкого загустения. Снять кастрюлю с огня, добавить ванильный сахар и тщательно размешать. Оставить крем для блинного торта остывать.
  8. Когда все ингредиенты остынут, сложить блинный торт с заварным кремом на блюдо. Положить на большую плоскую тарелку блин, смазать его заварным кремом. Накрыть блином, смазать кремом. И так сложить все блины с кремом, пока не закончатся все ингредиенты.
  9. Блинный торт с заварным кремом должен настояться перед подачей в холодильнике не менее 2 часов. Спустя указанное время можно вынуть торт из холодильника, украсить его на свой вкус, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!

Торт из заварного теста

Ваши отзывы и советы

Апельсиновый мармелад

Миндальные куличи

Куличи «Коломба»

Березовый сок с апельсином

Пирог из лаваша с фаршем

Шашлык из кролика

Шашлык из свинины в духовке

Шашлык из свинины с лимоном

Кавказский шашлык

Блинный торт с заварным кремом

Каждый раз, готовя сладкие блины, хозяйки задаются вопросом, как и с чем их подать. Может полить медом или джемом? А может сметаной и сахарной пудрой? Можно положить вовнутрь блинчика сладкую начинку и свернуть его конвертиком или же трубочкой, соорудить из мучного изделия симпатичные мешочки или узелки. Но эффектнее всего смастерить из тонких аппетитных блинов вкусный, симпатичный блинный торт с заварным кремом. Причем такой, казалось бы, простенький десерт будет уместен не только к вечернему домашнему чаепитию, но и к праздничному столу окажется кстати. Особенно если пофантазировать и соответствующе его украсить. А сделать это можно чем угодно: тертым шоколадом, измельченными орехами, миндальной крошкой, различными ягодами и фруктовыми дольками.

Чтобы тортик удался и порадовал действительно своим восхитительным вкусом, для его основы необходимо испечь правильные блины – тоненькие и нежные. Подходящие блинчики получаются из заварного теста на кефире. А как его приготовить, подскажет наш пошаговый рецепт с фото.

  • Для блинов:
  • Яйца – 4 шт.;
  • Кефир – 750 г;
  • Сахар – 3 ст.л.;
  • Мука – 450 -500 г;
  • Вода (кипяток) – 250 г;
  • Сливочное масло – 10 г;
  • Сода – 1 ч.л.;
  • Соль – щепотка.
  • Для заварного крема:
  • Молоко – 750 г;
  • Сахар – 14 ст.л.;
  • Мука – 6 ст.л.;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Ванильный сахар – 10 г.

Как приготовить торт из блинов с заварным кремом

Первым делом займемся приготовлением блинного заварного теста на кефире. В кастрюле смешайте яйца, соль, сахарный песок.


Добавьте кефир. Затем небольшими порциями введите пшеничную муку и соду. Густую массу хорошо перемешайте.

Вскипятите 250 г воды. Затем, интенсивно вымешивая тесто, влейте в него кипяток. В заключение добавьте растопленное сливочное масло. Смесь еще раз тщательно взбейте и пока оставьте. Блинное тесто должно отдохнуть недолго, около 15 минут. Тогда блинчики будут мягкими, нежными, ажурными.

Поджарьте блины на раскаленной сковородке по 2 минуты с каждой стороны.


Пока наши блины остывают, можно приготовить заварной крем для торта. Муку смешайте с сахаром и ванилью. Затем аккуратно введите слегка подогретое молоко. Массу хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Отправьте кастрюлю с кремом на плиту, включите самый тихий огонь и постоянно помешивая, доведите содержимое до кипения. Прокипятите крем 2 -3 минуты.

Затем уберите кастрюлю с огня, добавьте в крем сливочное масло и хорошо взбейте миксером. Пышный, легкий, очень вкусный заварной крем готов.

Следующим шагом будет сборка торта. Каждый блинчик промажьте 2 – 3 столовыми ложками крема, затем сверху уложите следующий блин, который тоже смажьте. Так поступите со всеми блинчиками, пока не получится высокий торт.


Украсьте блинный торт по своему вкусу, дайте ему немного пропитаться (2 -3 часа) и подайте к столу.

  • блинный торт с заварным кремом также можно делать из шоколадных блинчиков. из блинов с маком и другими сладкими блинами, блины с припеком из яблок отлично подойдут;
  • вместе с заварным кремом можно делать прослойку из фруктов. Тонкие пластинки клубники и банана придадут нежный вкус и разнообразят приготовление блюда;
  • блинный торт порционно можно полить любым вареньем или сладким соусом;
  • украсить торт можно как кокосовой стружкой, так и перетертым шоколадом, какао смешанным с сахарной пудрой, шоколадной глазурью.

Блинный торт с заварным кремом

Мягкие, гибкие, мгновенно впитывающие масло, соусы, да и любую прослойку, блинчики сворачивают трубочками, конвертами, треугольниками, используют для пирогов-курников, скручивают пирогами-улитками и выстраивают как сладкие, так и закусочные торты. Лучшей замены коржам не найти!

Скорее всего, в вашей кулинарной копилке найдется парочка проверенных способов приготовления тонких блинов. На молоке, сыворотке, воде, с добавлением яиц и без, с гречневой, пшеничной, овсяной или ржаной мукой. Смело оставляйте собственный вариант! Мой блинный торт в домашних условиях — всего лишь подробная подсказка новичкам. Важно запастись блинчиками, начинкой, собрать несложную конструкцию и слегка приукрасить.

Если нужен десерт, для блинного торта подойдет нежный заварной (как в моем примере), сметанный, белковый или на творожной основе крем, густое варенье, желированный конфитюр, повидло. Несладкое изделие прослаивают все тем же творогом, но с зеленью, чесноком, каперсами и перцем, также между блинами выкладывают почти прозрачные слайсы слабосоленой красной рыбы, обжаренные с луком грибы, промазывают мясным или печеночным паштетом, пюре из овощей с пряными травами, всевозможными ассорти.

Повторюсь, из-за рыхлой, пористой структуры блины быстро слипаются с начинкой, пропитываются, увлажняются и нет необходимости во многочасовом ожидании. Вполне достаточно выдержать полчаса-час. Причем, разрезав, получаешь порции с идеально ровными, четкими гранями. Итак, для вас очередное блюдо — блинный торт, рецепт с фото пошагово в домашних условиях прилагается.

Время приготовления: 90 минут / Число порций: 8

  • молоко 500-600 мл
  • мука 180-200 г
  • яйца 2 шт.
  • растительное масло 4 ст. л.
  • сахар 3-4 ст. л.
  • соль щепотка
  • молоко 500 мл
  • сахар 100 г
  • яйца 2 шт.
  • сливочное масло 70 г
  • ванильный сахар 10 г
  • мука 2 ст. л.

Как приготовить в домашних условиях блинный торт

В домашних условиях первыми испечем тонкие блинчики, которые станут коржами будущего многослойного изделия. Для теста взбиваем два яйца, сахар, соль — интенсивно перемешиваем венчиком. Не исключайте соль, с ней сладость уравновешивается.

Добавляем пшеничную муку, примерно 50 мл молока комнатной температуры — продолжаем круговые движения.

Тщательно замешиваем густое тесто, стараемся убрать все сухие участки.

Теперь в однородную вязкую массу вливаем оставшееся молоко и растительное масло (кукурузное, подсолнечное или другое, но предпочтительно рафинированное, с нейтральным запахом, не дымящее при жарке). Хорошенько разводим жидкого состояния, без комков, накрываем тарелкой или оставляем под крышкой минимум на полчаса. Например, та же Джулия Чайлд рекомендовала выдержать блинное тесто в холодильнике всю ночь, а то и сутки. Таким образом активируется клейковина и тесто приобретет правильную консистенцию.

Выпекаем наши блинчики на смазанной один раз жиром (салом или маслом) сковороде, у меня — 22 см в диаметре. Действуем обычным методом, прогреваем поверхность, совсем слегка покрываем жирным слоем, выливаем примерно треть половника — проворачиваем и заполняем всю площадь, через полминуты поддеваем, переворачиваем блин и сушим с обратной стороны секунд 15. Складываем стопкой. И так один за одним.

Параллельно занимаемся заварным кремом для блинного торта. Этот рецепт подходит для «Наполеона» с песочными, слоеными коржами, других десертов. Взбиваем сахарный песок, яйца. Добросовестно растираем, полностью смешивая белки с желтками. Иначе при заваривании появятся неприятные хлопья, сгустки.

Добавляем загуститель — муку. Снова смешиваем до гладкости-однородности. Можно влить немного молока (40-50 мл), чтобы легче растворить плотную массу. Рядом, в другой емкости кипятим основной объем молока.

Струей переливаем кипящее молоко к яичному составу — работаем над малым огнем, непрерывно взбиваем, ждем повторного кипения и одновременного загустения. Важно, не допустить подгорания снизу и удалить все комки.

Как только образуется шелковистая текстура, снимаем с плиты, размешиваем с ароматизатором — ванильным сахаром. Через минут 5, слегка остудив, опускаем сливочное масло, последний раз вымешиваем и даем заварному крему для торта из блинов полностью остудиться.

Имея в запасе тонкие блины ( 14 шт.) и холодный заварной крем с ванильно-сливочным ароматом, собираем торт. Промазываем каждый блин-корж, накрываем и так далее до последнего. Покрываем борт и верхушку, по желанию из одного блинка сворачиваем рулет, разрезаем — декорируем подобием роз, по окружности обсыпаем песочной крошкой, кокосовой стружкой или порошком какао. Оставляем в холодильнике для пропитки на час-два.

Пару завершающих штрихов перед подачей: украшаем мятой, ягодами домашний блинный торт. Рецепт с фото подтверждает — в домашних условиях запросто справиться с любыми кулинарными задумками. Приятного чаепития!

Блинный торт с заварным кремом: пошаговый рецепт с фото и советы кондитеров

Сегодня у нас на десерт – блинный торт с заварным кремом. Это лакомство уже покорило сердца многих сладкоежек. Готовить его несложно, да и все необходимые продукты всегда найдутся в холодильнике. Итак, вооружаемся хорошим настроением и скорее отправляемся на кухню создавать свой кондитерский шедевр.

Знания лишними не бывают, а тем более если речь идет о кулинарных секретах. Прежде чем мы рассмотрим пошаговый рецепт блинного торта с заварным кремом, давайте послушаем, что нам советуют опытные кондитеры:

  • Блины для тортика можно испечь по любому рецепту. А чтобы придать им изысканный цитрусовый привкус, добавьте в тесто апельсиновую цедру.
  • Главное правило приготовления заварного крема – все продукты должны быть приблизительно одинаковой температуры, поэтому достаньте их заранее из холодильника.
  • Яйца для крема нужно взбивать до устойчивых пиков.
  • Если есть время, лучше отделить белки от желтков. А чтобы белки быстрее и легче было взбивать, добавьте к ним немного кислоты лимонной. С этой же целью желтки можно слегка посолить.
  • Ванильный порошок добавляйте только в остывший крем, чтобы он сохранил аромат.
  • Пропитать блинные коржи можно сладким сиропом, соединив сахарный песок и отфильтрованную воду в соотношении 1:3. Быстро и вкусно!
  • Чтобы избежать пригорания крема, перемешивайте его деревянной лопаткой.
  • Если заварной крем, на ваш взгляд, получился жидковатым, добавьте в него растопленное масло сливочное.
  • Чтобы придать крему яркий желтый оттенок, положите в него немного куркумы.
  • В процессе приготовления заварной крем важно все время перемешивать, иначе он может взяться комочками.
  • Какой бы рецепт заварного крема вы ни выбрали, соблюдайте следующее правило: при остывании постоянно его размешивайте. В противном случае верхний слой возьмется коркой, и ее трудно будет перемешать с основной массой.
  • Маленькая хитрость: остудить крем быстрее можно, если поставить емкость с ним в большую посуду с холодной водой.

Что ж, все секреты блинного тортика раскрыты, можем переходить к практике. Пойдем простым путем: рассмотрим отдельно, как пожарить блинчики и заварить крем, а затем научимся «собирать» десерт.

Основа торта – скороспелые блинчики

Итак, начнем с приготовления блинов. Рецепт этот можно смело отнести к числу быстрых и несложных. Главное – не медлить и придерживаться указанных пропорций ингредиентов.

  • 0,5 кг просеянной муки;
  • ½ ч. л. соли;
  • ½ ч. л. соды;
  • 3 яйца;
  • 1 ч. л. кислоты лимонной;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 3 ст. молока;
  • масло рафинированное растительное.
  1. В глубокую емкость вбиваем яйца.
  2. Молоко слегка нагреем, но не доводим до кипения, и вливаем к яйцам.
  3. Взбиваем удобным способом яично-молочную смесь до появления пенки.
  4. Добавляем в полученную массу сахарный песок, соль и соду. Взбиваем до однородности все вместе.
  5. Муку просеиваем и небольшими порциями вводим ее в тесто. Хорошенько размешиваем тесто, следим, чтобы не осталось комочков.
  6. Кислоту лимонную растворим в малом количестве отфильтрованной воды и добавим в тесто. Перемешиваем и без промедления приступаем к жарке блинчиков.
  7. Нагреваем сковороду и слегка смазываем ее маслом растительным, наливаем половником тесто и жарим блинчик на среднем уровне конфорки.
  8. Затем аккуратно переворачиваем блин на другую сторону и жарим его буквально несколько секунд.
  9. Вот такие пышные и красивые блинчики для торта у нас получились.

Завариваем крем для блинного торта по традиционному рецепту

Сегодня можно найти немало рецептов заварного крема, но мы возьмем за основу классический его вариант. Итак, заглянем в советскую книгу рецептов и заварим вкуснейший крем для блинного торта.

  • 0,5 л молока;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 20 г ванильного порошка;
  • 4 яйца.
  1. Яйца вбиваем в глубокую посуду и добавляем к ним сахарный песок. Не ленимся и хорошо взбиваем сахарно-яичную смесь венчиком.
  2. Теперь добавим охлажденное молоко и размешаем все до однородности.
  3. Ставим крем на огонь и на среднем уровне конфорки варим его, не переставая размешивать.
  4. Когда крем закипит, снимаем его с плиты и остужаем, помешивая.
  5. В остывший крем добавляем ванильный порошок и перемешиваем. Готовый крем должен быть густоватым, похожим на жирную сметану.

Если вы не планируете сразу использовать заварной крем, переложите его в посуду из фарфора, выровняйте лопаточкой и выложите сверху сливочное масло кусочками. Это нехитрое действие предупредит образование корки на поверхности.

«Собираем» торт из блинов

Нам остался последний шаг – «собрать» блинный торт. А чтобы придать ему фруктовые нотки, добавим бананы. Такой десерт не оставит никого равнодушным. Итак, блинный торт с заварным кремом: рецепт с фото.

  • 300 г крема заварного;
  • 11 блинчиков;
  • 2 банана.
  1. Крем и блины готовы, приступим к завершающей стадии приготовления торта. Бананы очищаем и нарезаем нетолстыми колечками. А чтобы получилось красиво, нарезать фрукты будем наискосок.
  2. Нам понадобится плоское большое блюдо. Выкладываем 5 блинов в виде лепестков цветочка «лицевой» стороной вниз, а один располагаем по центру.
  3. Смазываем центральный блинчик кремом и выкладываем банановые дольки. Так называемые лепестки не трогаем!
  4. Накрываем этот блин другим.
  5. Следующий блинчик тоже смазываем заварным кремом и выкладываем на него бананы.
  6. Выполняем такие же действия со всеми оставшимися блинчиками, только верхний оставляем нетронутым.
  7. Теперь смазываем заварным кремом бока тортика и обкладываем их банановыми дольками.

  • Смазываем последний блинчик кремом и красиво заворачиваем торт «лепестками». Их края подворачиваем внутрь.
  • Украсим сверху центр тортика банановыми дольками, выложив их в виде цветочка.
  • Вот такой красивый и невероятно вкусный блинный торт у нас получился.
  • Этот десерт – настоящее поле для кулинарной фантазии. Так, можно приготовить блинный торт с заварным кремом и маком, а вместо бананов положить любые другие фрукты или ягоды. Экспериментируйте и балуйте своих близких изысканными лакомствами. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

    Читайте другие интересные рубрики

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11

    Блинный торт — невероятный праздничный десерт из обычных блинов

    Вкусный многослойных торт из блинов украсит праздничный стол.

    Блинный торт тирамису / фото pinterest.com

    Блины — это обыденное блюдо русской кухни, которое мы привыкли есть по будням. Однако не все знают, что обычные блинчики на молоке могут стать основой для очень вкусного торта — многослойного блинного торта. Этот рецепт предлагает большой простор для фантазий. Блинчики можно сделать шоколадными или цветными с помощью пищевых красителей, а крем для торта может быть сливочным, заварным, шоколадным, фруктовым или творожным.

    Блинный торт с заварным кремом

    Рецепт блинного торта с заварным кремом/ фото pinterest.com

    Для блинов

    • Молоко — 750 мл.
    • Мука — 2 ст.
    • Яйца — 2 шт.
    • Ванилин.

    Для заварного крема:

    • Желток — 4 шт.
    • Сахар — 1 ст.
    • Ванильный сахар — 1 пакетик.
    • Мука — 50 г.
    • Молоко — 500 г.

    Взбить яйца с ванилином и щепоткой соли блендером, добавить муку и молоко комнатной температуры. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. 

    Для крема растереть желтки, сахар, добавить муку и перемешать до однородного состояния. Кипяченое горячее молоко ввести в желтковую массу, быстро размешивая. Поставить на очень маленький огонь, довести до загустения, остудить. Выкладывать блины один на другой, перемазывая каждый слой заварным кремом. Сверху украсить торт по вкусу.

    Блинный торт с ягодами и творожным кремом

    Блинный торт с ягодами / фото pinterest.com

    Для блинов:

    • Молоко — 250 мл.
    • Мука — 130 гр.
    • Яйца — 3 шт.
    • Сахар — 2 ст.л.
    • Разрыхлитель — 1 ч.л.
    • Растительное масло — 1 ст.л.

    Для начинки:

    • Клубника или другие ягоды — 600 гр.
    • Клубничное желе — 2 упаковки.
    • Творог — 600 гр.
    • Ванильный сахар — 1 ст.л.
    • Сахарная пудра.
    • Белый шоколад — 150 гр.
    • Сливки (33%) — 40 мл.

    Все ингредиенты для блинов перемешать электровенчиком, оставить на 10 минут. Выпечь блины. Желе приготовить по инструкции. Ягоды (можно замороженные) положить в кастрюлю, засыпать сахарной пудрой и прогревать на маленьком огне. В горячую клубнику добавить желе и измельчить погружным блендером.

    Творог, ванильный сахар и пару ложек сахарной пудры взбить блендером до однородной массы. Собрать торт, накладывая блины друг на друга. Каждый блин поочередно смазывать творожным кремом и ягодным желе. Собранный блинный торт отправить в холодильник минимум на 1 час. Для украшения белый шоколад со сливками растопить на водяной бане и покрыть верхний блин. Сверху украсить фруктами.

    Шоколадный блинный торт с кремом из сливок

    Блинный торт с шоколадом /фото gastronom.ru

    Для крема:

    • Сливки жирностью 35% — 500 мл.
    • Сахар — 1/4 стакана.
    • Ванильный сахар — 1 пакетик.
    • Шоколадная стружка для украшения.

    Для шоколадных блинов:

    • Мука — 3/4 стакана.
    • Шоколад — 120 г.
    • Сливочное масло — 120 г.
    • Молоко — 300 г.
    • Яйца — 3 шт.
    • Сахар — 2 ст.л.
    • Ванилин.
    • Щепотка соли.

    Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, шоколад поломать. Поставить на огонь сотейник, растопить сливочное масло до кипения, снять с огня и добавить шоколад. Оставить на 5 минут, а потом перемешать венчиком по полного растворения и остудить. В миске перемешать муку, сахар и соль, добавить молоко, яйца и ванильный экстракт. Замесить тесто на блинчики. Добавить холодную шоколадную массу и хорошо перемешать.

    Миску с тестом поставить в холодильник на 3 часа. На горячей сковородке с маслом пожарить тонкие блинчики диаметром 20 см. Для крема взбить сливки до мягких пиков, добавить сахар и ванильный экстракт и продолжать взбивать до твердых пиков. Блинчики выложить друг на друга и смазать кремом, сверху украсить шоколадной стружкой. Поставить в холодильник на 4 часа.

    Читайте также другие рецепты:

    Автор: Екатерина Пулатова

    Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

    Блинный торт с грушей и корицей | С взрывом

    Блинный торт с грушей и корицей имеет текстуру блина, мягкий и влажный, а корица и груши прекрасно сочетаются друг с другом — подают на завтрак или десерт

    Восхитительно, и их очень легко приготовить. Этот блинный торт с грушей и корицей можно подавать как десерт или как дополнение к позднему завтраку, и вашей семье он понравится! Блин все-таки ..

    Я приготовил этот торт на днях, когда у меня не хватило времени, и мы все очень хотели десерт, который, конечно, я уже не делаю часто.

    Для десертного блинного торта я использую форму для глубокого запекания, примерно такого же размера, как и стандартный противень для выпечки, но вдвое большей глубины.

    Пару месяцев назад я приготовил тот же торт, но использовал прямоугольную форму для запекания 20 x 30 см (9 x 12 дюймов) и сократил время выпечки до 35 минут.

    Я также использовал тонко нарезанные яблоки вместо груш, которые так же восхитительны, оба фрукта отлично сочетаются с корицей.

    Блинный торт имеет такую ​​же текстуру, как и блин, только намного гуще, независимо от того, используете ли вы глубокое или неглубокое блюдо.

    ~~ Быстрая ссылка на PIN ~~

    Еще рецепты тортов, которые могут вам понравиться:

    Время подготовки 15 минут

    Активное время 1 час

    Общее время 1 час 15 минут

    Состав

    • 2 1/2 стакана смеси для блинов
    • 3/4 стакана сахара
    • 1 т молотой корицы
    • 4 больших яйца
    • 2/3 стакана молока
    • 2/3 стакана Fresh Cream {двойные сливки / взбитые сливки}
    • 1 т ванильной эссенции
    • 3 груши, очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 5-10 мм

    Инструкции

    1.) Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C (350 ° F) — смажьте глубокую форму для запекания 23 см (9 дюймов) маслом или чем-то подобным

    2.) Поместите форму для запекания в духовку на 10 минут

    3.) Тем временем смешайте смесь для блинов, сахар и корицу в большой миске

    4.) В отдельной миске взбейте яйца, молоко, сливки и ваниль — добавьте к сухой смеси и взбивайте до однородной массы

    5.) Удалите разогретую форму для запекания из духовки — вылейте тесто в форму — разложите ломтики груши поверх теста, немного придавив, продолжайте, пока все ломтики груши не будут добавлены в тесто (у вас должно быть около 3 слоев груши друг на друга с тестом между ними)

    6.Выпекайте 1 час или пока тестер не выйдет чистым — если пирог слишком темнеет во время выпекания, накройте его кусочком алюминиевой фольги — блестящей стороной вверх

    Информация о питании
    Урожайность
    12
    Количество на порцию Калории 234,7 Всего жиров 7,3 г Насыщенные жиры 3,9 г Ненасыщенные жиры 2,6 г Холестерин 79,9 мг Углеводы 38,3 г Волокна 1,8 г Сахар 21,7 г Белки 5,3 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest и отметьте нас на @withablast

    Посыпьте сахарной пудрой, если хотите, и подавайте в теплом виде со взбитыми сливками или мороженым.

    LINDA

    Hottokēki (японский горячий пирог) — мультикультурный стол Тары

    Рецепт Hottokēki, японских горячих пирожных (ホ ッ ト ケ ー キ) — похож на американские блины, но немного более пушистый и немного сладкий. Подавайте просто с маслом и сиропом или добавьте ванильный крем или мороженое для более декадентского оттенка.

    Для всех, кто посетит мой сайт по фотографии, выложенной на Pinterest, трех сложенных блинов с черникой: Эта фотография не этих блинов.Вот оригинальная ссылка / рецепт этого фото: http://goodatcooking.net/index.php/ru/archives/4435

    Японские горячие пирожки (ホ ッ ト ケ) похожи на американские блины, но немного более пушистый и немного более сладкий. Горячие пирожные — это популярное блюдо на завтрак в Японии, которое часто готовят с использованием упакованной смеси для горячих пирожных. Здесь нет необходимости в горячей смеси для выпечки! Они также универсальны, с различными начинками на выбор, исходя из ваших вкусов и того, что может быть у вас в холодильнике.У меня был дополнительный контейнер с ежевикой из коробки CSA, поэтому я посыпал свои горячие пироги взбитыми сливками и свежей ежевикой. Я добавила несколько ягод ежевики в небольшую кастрюлю и приготовила на среднем огне, чтобы получился соус. Мы также часто пьем их просто с кленовым сиропом и маслом. Для более роскошного завтрака добавьте ложку ванильного крема или мороженого.

    Тщательно отмеряйте муку. Слишком большое количество сделает тесто слишком густым. Лучше всего измерять количество в граммах.Если вы используете чашки, убедитесь, что они не упакованы.

    Чтобы приготовить хоттокеки, я нагрел стальную сковороду на среднем огне. Я ненадолго положил его на влажное полотенце, чтобы охладить до нужной температуры, и снова поставил в конфорку на слабом огне. Не ставьте сковороду на холодное влажное полотенце, если оно из чугуна или эмали, чтобы не растрескаться. После того, как жидкое тесто добавлено, накройте сковороду, чтобы слегка пропарить пирог и сохранить влагу. Хоттокеки затвердеет (но верх должен быть все еще влажным) и на нем появятся пузырьки.Переверните, накройте крышкой и готовьте еще одну-две минуты до золотистого цвета. Повторите то же самое с оставшимися горячими коржами. Чтобы хоттокеки оставались теплыми, пока вы готовите другие, разложите их в один слой на противне и поставьте в духовку при температуре 200 градусов F на 30 минут. Вот видео о технике приготовления, которое я нашел на Youtube.

    Ищете еще рецепты блинов? Попробуйте Poffertjes (голландские мини-блины), Beghrir Choco (алжирские шоколадные блинчики с сотами) или шотландские блины.

    Обновленный рецепт (25 марта 2016 г.) .Большое спасибо за ваш отзыв. Я действительно ценю это. Основываясь на неоднозначных отзывах, я немного изменил рецепт, сохранив его аутентичность. Я заменил муку на муку для выпечки для более однородной легкости, добавил немного топленого масла, увеличил количество разрыхлителя и изменил способ приготовления. Если вам понравился оригинальный рецепт, он все еще доступен в La Fuji Mama.

    Рецепт Hottokēki (японский горячий пирог)
    На основе La Fuji Mama

    Hottokēki (японский горячий пирог)

    Порции 8 больших блинов

    Ингредиенты

    • 2 больших яйца
    • 200 миллилитров (3/4 чашки плюс 1 1/2 столовой ложки) молока
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 40 граммов (3 столовых ложки) несоленого сливочного масла, топленого и слегка охлажденного
    • 200 граммов (~ 1 1/2 стакана) муки для выпечки
    • 40 граммов (3 столовых ложки) сахарный песок
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • Щепотка соли
    • Растительное масло для смазки

    Инструкции

    • В средней миске взбейте яйца.Добавьте молоко, ванильный экстракт и масло.

    • В другой средней миске просейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль. С помощью деревянной ложки или лопаточки аккуратно смешайте жидкие ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются. Дайте остыть, пока вы нагреваете сковороду.

    • Поставьте большую стальную сковороду на средний огонь. Отложите влажное полотенце. После нагревания ненадолго положите на влажное полотенце (не делайте этого, если используете чугун или эмаль) и снова поставьте на горелку на слабом огне.Слегка смазать маслом, намазать полотенцем, вылить 1/4 стакана жидкого теста в подготовленную сковороду и накрыть крышкой. Как только дно станет золотистым, а сверху начнут образовываться пузырьки, примерно через 4 минуты переверните на другую сторону. Продолжать варить до золотистого цвета, еще 1-2 минуты. Повторите с оставшимся тестом. Сразу подавайте с кленовым сиропом, маслом, взбитыми сливками или свежими ягодами.

    СохранитьСохранить

    Торт с заварным кремом без яиц — Kirbie’s Cravings

    Я очень рад поделиться с вами этим тортом сегодня.Он не только без яиц и его легко приготовить, но и приятный на вкус. Это один из тех мягких, тающих во рту пирожных. Без изысков, но так вкусно. Иногда лучше всего просто.

    Несколько месяцев назад мне подарили немного заварного крема и множество других вкусностей от CC (Еще раз спасибо, C!). Порошок заварного крема также доступен на Amazon *. Я должен был использовать порошок заварного крема для приготовления батончиков Nanaimo, но пока я использовал их только для приготовления слоеного яйца. Когда я наткнулась на этот кремовый торт, я знала, что мне нужно его попробовать.


    Поскольку в нем нет яиц, пирог не склеивается так, как обычный пирог с яичной начинкой. Тем не менее, он по-прежнему выпекается, как торт, и, поскольку в нем используется много заварного крема, торт в значительной степени растворяется на вашем языке. Ням.

    Я не сделал ничего слишком радикального, потому что хотел, чтобы все было просто, а торт сиял. Я просто посыпал его сахарной пудрой.


    Я не так сильно наслаждалась тортом с тех пор, как сделала бисквит с горячим молоком некоторое время назад.Это было идеально для ленивого воскресного полдника.

    * Некоторые ссылки, содержащиеся в этом сообщении, являются партнерскими. Как и в случае с реферальными кодами, это означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете упомянутый мной продукт (без дополнительной оплаты).

    • 1 1/2 стакана универсальной муки
    • 3/4 стакана ванильного порошка заварного крема (см. Примечание)
    • 2 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 3/4 стакана сахарного песка
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 150 г несоленого сливочного масла размягченного
    • 1 стакан обезжиренного молока
    • Разогрейте духовку до 350 ° F.Смазать маслом и посыпать мукой небольшую сковороду.

    • Взбейте все сухие ингредиенты в миске. Добавьте ваниль, молоко и масло и хорошо перемешайте до однородной массы.

    • Вылейте в подготовленную форму и запекайте около 30-35 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Моя была сделана за 33 минуты.

    • Порошок заварного крема доступен на Amazon
    * Некоторые ссылки, содержащиеся в этом сообщении, являются партнерскими. Как и в случае с реферальными кодами, это означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете упомянутый мной продукт (без дополнительной оплаты).

    Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

    Рецепт немецких яблочных блинов

    Почему это работает

    • Предварительный разогрев духовки до высокой температуры позволяет тесту для блинов вздуться.
    • Предварительная обработка яблок придает карамельный вкус.
    • Дайте блину немного остыть на сковороде перед тем, как перевернуть его на сервировочную тарелку, чтобы он застыл.

    Этот европейский блин с заварным кремом, начиненный карамелизированными яблоками, — это чудо, которое можно приготовить из духовки, которое потрясет ваш десерт … или поздний завтрак.

    Примечания: Когда форма вынимается из духовки, это нормально, когда блин сдуется.

    • 3/4 стакана (3 3/4 унции) универсальной муки
    • 5 столовых ложек сахарного песка, разделенного на кусочки
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 3/4 стакана молока
    • 1/4 стакана йогурта
    • 3 больших яйца
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 1/4 чайной ложки корицы
    • 4 столовые ложки (2 унции) несоленого сливочного масла
    • 1 фунт 12 унций (от 4 до 5 средних) терпких яблок для приготовления, таких как Гренни Смит, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных дольками 1/2 дюйма
    • Сахарная пудра для присыпки
    1. Установите решетку в верхнее среднее положение и разогрейте духовку до 500 ° F.В средней миске взбейте муку, 1 столовую ложку сахара и соль. Вмешайте молоко, йогурт, яйца и ваниль, пока смесь не смешается; отставьте тесто в сторону.

    2. В небольшой миске перемешайте оставшиеся 4 столовые ложки сахара с корицей. Нагрейте сливочное масло в 10-дюймовой антипригарной сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне, пока оно не растает. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте в сковороду яблоки и сахар с корицей. Готовьте, часто помешивая, 6-8 минут, пока яблоки не станут мягкими и не начнут карамелизироваться.

    3. Снять с огня, залить тестом яблоки и сразу поставить сковороду в духовку. Уменьшите огонь до 425 ° F и выпекайте, пока блин не станет воздушным, просто установлен в центре и золотистым по краям, около 15 минут.

    4. Охладите сковороду на решетке в течение 5 минут, затем осторожно переверните блин на сервировочную тарелку. Присыпать сахарной пудрой и подавать.

    Специальное оборудование

    10-дюймовая антипригарная сковорода, пригодная для использования в духовке

    Этот рецепт встречается в

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Рецепт яблочных блинов — Любовь и лимоны

    Этот густой, запеченный с кремом яблочный блин возвращает меня в детство. Посыпьте его сахарной пудрой, чтобы получился сладкий завершающий штрих, и погрузитесь в него!

    Мы с сестрой просили мою маму о таких вещах, как Fruity Pebbles и Frosted Flakes. Она не часто пещерилась, но я помню, как она делала несколько раз… она вздыхала и говорила: «Если я куплю это, ты действительно собираешься съесть на этот раз?» Мы улыбались и кивали, радуясь тому, что забираем домой такие же красочные коробки, которые были у наших друзей.

    Мы съели , может быть, по одной миске. Затем в кладовую она пойдет … собирать пыль, а затем, в конце концов, будет выброшена на следующую уборку кладовой. Улыбающиеся дети в субботних утренних рекламных роликах убедили бы нас снова просить милостыню … и мы ТАК старались, чтобы это понравилось. Но сладкие сырые хлопья и голубое молоко нам не подошли.

    Особенно, когда домашние кексы, блины, яйца, пончики и этот немецкий яблочный блин (иш) были частью нашей регулярной смены завтраков.

    Это было основным продуктом нашего детства, и моя мама до сих пор делает это каждый раз, когда приезжает.

    Яблоки, коричневый сахар и корица размягчаются на сковороде с маслом, а сверху заливается яичная смесь. Тонкий яичный слой и мягкие яблоки создают больше текстуры, напоминающей заварной крем, чем традиционные тестообразные блины.

    Выпекайте до тех пор, пока он не всплывет, и подавайте горячие ломтики прямо из сковороды.

    Если хотите больше идей для позднего завтрака, попробуйте эти веганские банановые блины, эту шакшуку или эту фриттату!

    (Фотография выше представляет собой 5-дюймовую мини-сковороду, но по рецепту достаточно, чтобы заполнить 12 или 13-дюймовую сковороду.Используйте либо закаленную чугунную сковороду, либо сковороду с антипригарным покрытием).

    Apple Pancake

    Автор: Жанин Донофрио

    Тип рецепта: завтрак, поздний завтрак

    • 2 столовые ложки сливочного масла (или вегетарианский баланс)
    • 3 яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
    • ¼ чашки коричневого сахара
    • ½ чайной ложки корицы
    • 3 больших яйца
    • ½ стакана миндального молока (или обычного молока)
    • 2 столовые ложки муки (любого вида: белая, пшеничная, полба * или смесь без глютена)
    • ¼ чайной ложки разрыхлителя
    • Сахарная пудра для присыпки (по желанию)
    1. Разогрейте духовку до 375.
    2. Смешайте коричневый сахар и корицу.
    3. Взбейте яйца и молоко.
    4. Смешайте муку и разрыхлитель и добавьте в смесь яйца / молока.
    5. В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте ломтики яблока и 1 столовую ложку смеси коричневого сахара и готовьте, помешивая, до мягкости. Около 5 минут.
    6. Вылейте тесто по яблокам и посыпьте оставшимся коричневым сахаром.
    7. Выпекайте, пока он не всплывет, примерно 18-20 минут.
    8. Присыпать сахарной пудрой.

    * примечание: мука из полбы не безглютеновая.

    3.4.3177


    Пандановый торт с заварным кремом (легкий рецепт)

    Пандановый торт с заварным кремом. Мягкий кремовый пандановый торт, который тает во рту. С хрустящими краями, но очень мягкий и сочный интерьер. Отличная идея на десерт, если вам нравится пандан и заварной крем!

    Я влюбился в заварной крем пандан со времен моего последнего рецепта Куих Сери Мука, ​​поэтому я захотел приготовить торт из пандана. Я попробовал, и, боже мой, весь дом пах панданом — это было потрясающе.Но что было более восхитительным, так это торт!

    Этот пирог с заварным кремом из пандана просто на вкус как заварной крем, но поскольку внешний вид приготовлен и становится хрустящим, он почти похож на очень мягкий батончик моти с панданом, но менее жевательный (и более заварной крем, если это слово)! Я также разделяю здесь гавайский батончик моти с маслом без молочных продуктов.

    Легко сделать!

    Этот рецепт торта с заварным кремом из пандана легко приготовить, если следовать инструкциям и время приготовления занимает около 20 минут или меньше. Общее время выпечки 60-65 минут.Это отличный десерт для гостей, так как он дает около 9–12 квадратов.

    В общем, от этого простого вкусного десерта мы с мужем пристрастились. Мы любим пандан. Он родом из Малайзии, и это очень распространенный ингредиент, который там используют в десертах и ​​лакомствах. Мне он так нравится, и я хочу, чтобы он был здесь более популярен, потому что позвольте мне сказать вам, если вы не пробовали пандан, вы действительно упускаете его!

    Что такое пандан?

    Для тех, кто не знаком с панданом, это длинный зеленый лист, выращенный в Юго-Восточной Азии.Обладает красивым ароматом травы ванили. Его часто используют в угощениях и десертах Юго-Восточной Азии, а также в кулинарии.

    Где я могу купить листья пандана?

    Обычно его можно найти в определенных азиатских бакалейных лавках в виде листьев в замороженном виде.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться!

    Для этого рецепта

    Вам понадобятся следующие ингредиенты для торта с пандановым кремом:

    • 4 яйца, желтки и белок отделены друг от друга
    • ¾ стакана (150 г) белого сахарного песка
    • ¼ стакана воды
    • 3 листа пандана, разрезанные на 3-дюймовые кусочки
    • ½ стакана несоленого сливочного масла, топленого
    • стакана универсальной муки
    • 2 стакана теплого молока
    • Сахарная пудра

    Как приготовить заварной крем Пандан

    Разогрейте духовку до 325F / 160C.

    Смажьте жиром квадратную форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов.

    Добавьте в блендер измельченные листья пандана и стакана воды. Растушуйте на высокой скорости. Пропустите жидкость пандана через сито, чтобы удалить мякоть. Оставьте жидкость на потом.

    В большую миску добавьте яичные желтки и сахар и взбивайте, пока он не станет бледно-желтым.

    Затем добавьте топленое масло и взбивайте до однородной массы.

    Затем всыпать муку и взбивать до однородной массы.

    Взбейте венчиком молоко и жидкость пандана.Поставьте в микроволновую печь на 60 секунд, пока она не станет чуть теплой.

    Постепенно добавляйте молоко пандана в яичную смесь (около стакана за раз). Взбивайте, пока хорошо не смешано.

    Теперь взбейте яичные белки, пока не получите твердые пики.

    С помощью шпателя сложите & frac13; яичных белков в жидкое тесто за один раз до смешивания. Тесто будет очень жидким, и на нем будут комочки, и это нормально.

    Вылейте тесто в квадратную форму для торта.

    Выпекать 60-65 минут. По истечении 30 минут накройте крышкой алюминиевой фольгой.Чтобы проверить, готово ли оно, вставьте зубочистку, чтобы проверить, выходит ли он чистым. Если он чистый, выньте его из духовки. Если нет, оставьте его в духовке под крышкой еще на 10 минут.

    Дайте остыть в форме для выпечки в течение 10 минут, затем переложите на решетку.

    Для подачи посыпьте сверху сахарной пудрой, нарежьте и наслаждайтесь!

    Попробуйте!

    Что ж, надеюсь, вы попробуете мой рецепт пирога с заварным кремом Pandan! Меня всегда волнует, когда вы, ребята, готовите мои рецепты, и я надеюсь, что вы попробуете именно этот.

    Спасибо, что посетили мой блог! Если вам понравился этот торт с заварным кремом пандан дома, поделитесь им с семьей и друзьями или в социальных сетях! Сделайте снимок, если вы приготовили мой рецепт, и отметьте меня в Instagram @ChristieAtHome в своей ленте или историях, чтобы я мог поделиться вашим творением в своих историях с благодарностью!

    M Вам понравился этот рецепт?
    Если бы вы могли оставить звездный рейтинг для моего торта с заварным кремом из пандана рецепт десерта , я был бы очень признателен 🙂 Большое спасибо!

    Береги себя,
    Christie

    *
    Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Я также зарабатываю на соответствующих покупках через дополнительные партнерские программы

    Пандановый торт с заварным кремом

    christieathome

    Пандановый торт с заварным кремом. Мягкий кремовый пандановый торт, который тает во рту. С хрустящими краями, но очень мягкий и сочный интерьер. Отличная идея на десерт, если вам нравится пандан и заварной крем!

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 1 час

    Десертный курс

    Кухня азиатской, индонезийской, малайзийской, сингапурской, юго-восточной Азии

    Порций 12 штук

    Калорийность 190 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 4 яичных желтка и белок отделены
    • ¾ стакана белого сахарного песка
    • ¼ стакана воды
    • 3 листа пандана, разрезанные на 3-дюймовые кусочки
    • ½ стакана растопленного несоленого масла
    • ¾ стакана универсальной муки
    • 2 стакана теплого молока
    • Сахарная пудра

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 325F / 160C.

    • Смажьте жиром квадратную форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов.

    • Добавьте в блендер измельченные листья пандана и стакана воды. Растушуйте на высокой скорости. Пропустите жидкость пандана через сито, чтобы удалить мякоть. Оставьте жидкость на потом.

    • В большой миске добавьте яичные желтки и сахар и взбивайте, пока он не станет бледно-желтым.

    • Затем добавьте топленое масло и взбивайте до однородной массы.

    • Затем всыпать муку и взбивать только до однородного состояния.

    • Взбейте венчиком молоко и жидкость пандана. Поставьте в микроволновую печь на 60 секунд, пока она не станет чуть теплой.

    • Постепенно добавляйте молоко пандана в яичную смесь (примерно стакана за раз). Взбивайте, пока хорошо не смешано.

    • Теперь взбивайте яичные белки, пока не получите твердые пики.

    • С помощью шпателя сложите & frac13; яичных белков в жидкое тесто за один раз до смешивания. Тесто будет очень жидким, и на нем будут комочки, и это нормально.

    • Вылейте тесто в квадратную форму для торта.

    • Выпекайте 60-65 минут. По истечении 30 минут накройте крышкой алюминиевой фольгой. Чтобы проверить, готово ли оно, вставьте зубочистку, чтобы проверить, выходит ли он чистым. Если он чистый, выньте его из духовки. Если нет, оставьте его в духовке под крышкой еще на 10 минут.

    • Дайте остыть в форме для выпечки в течение 10 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.

    • Для подачи посыпьте сверху сахарной пудрой, нарежьте и наслаждайтесь!

    Предложите оборудование и продукты

    Понравился мой рецепт? Оцените мой рецепт и оставьте комментарий (будьте добры)! Отметьте меня @christieathome и хэштегом #christieathome, чтобы я мог поделиться им в социальных сетях!

    Примечания

    Взято из рецепта Tin Eats

    Ключевое слово торт с заварным кремом в домашних условиях, вкусный торт с заварным кремом, рецепт десерта с заварным кремом, легкий рецепт торта с заварным кремом, ингредиенты для торта с заварным кремом, рецепт торта с заварным кремом, простой рецепт торта с заварным кремом, как приготовить торт с заварным кремом пандан, рецепт торта с заварным кремом из пандана

    Питание

    Калорий: 190 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 4 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 40 мг | Калий: 85 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 381 МЕ | Кальций: 58 мг | Железо: 1 мг

    Предлагаемые товары

    Простые домашние пушистые блины — Манильская ложка

    Зачем покупать смесь, если можно легко сделать так, чтобы блины были такими? Испытанные и проверенные вкусности — Легкие домашние пушистые блины!


    Кто не любит блины или, я бы сказал, горячие пирожки, как мы их называем на Филиппинах? Приготовление этих простых блинов по-прежнему вызывает у меня прекрасные воспоминания о детстве на нашем маленьком острове Мариндук.

    Как я уже говорил в своем предыдущем посте, когда мы росли, у нас не было постоянного электроснабжения в нашем городе, что было основной причиной того, что у людей никогда не было электрических печей и они в основном полагались на древесный уголь (из дерева или кокосовый орех), чтобы приготовить нашу еду.

    К счастью, поскольку блины обычно готовятся на плите, у нас все еще есть возможность готовить их, как правило, по субботам, как чудесный завтрак на выходных.

    Очевидно, что в Азии у нас нет кленового сиропа, поэтому, чтобы подсластить наши блины — мы либо используем мед, либо в доме моих кузенов — мы используем сахар (коричневый или белый) со сгущенным молоком.Очень вкусно!

    К счастью для меня, я всегда знаю, когда они готовят блины, потому что я всегда нахожусь у них дома, когда они готовят. Наши дома расположены так близко друг к другу, что, может быть, сладко пахнущий аромат теста для блинов заставляет меня спешить к ним по субботам! 🙂

    По правде говоря, на Филиппинах не нужно никакого официального приглашения, чтобы пойти к кому-то домой. Это культурная вещь, социально принятая норма, особенно если это дом ваших родственников. Люди приходят и уходят без предупреждения.Хотя некоторых это может нервировать или шокировать — например, вторжение в частную жизнь, на Филиппинах или, возможно, в других частях Азии это не так.

    Это следует понимать в контексте того, что такое филиппинское гостеприимство. Когда гости приходят в ваш дом, хотя и без предупреждения, вы должны предложить им что-нибудь поесть. Хотя это звучит ужасно — но на самом деле это не так — эти посетители на самом деле не ожидают, что их обслужат как королей и королев.Часто цель — просто зайти и поболтать.

    Не нужно подавать им что-нибудь сложное. Чаще всего достаточно быстрой поездки в магазин Sari-sari (магазин в филиппинском стиле — см. Фото ниже). Им понравится бутылка кока-колы и небесные хлопья (филиппинские крекеры).

    Они приходят в гости и болтают, смотрят, как у вас дела, и в знак любезности к их визиту — вам нужно хотя бы что-то предложить. В конце концов, просто замечательно проводить неформальную встречу с семьей и друзьями, не сдерживаемую никакими жесткими правилами.

    В любом случае, это небольшой кусочек нашей культуры, которой я искренне ценю, что я много раз получал пользу от такого теплого гостеприимства. Если вам интересно, сегодня я по-прежнему очень хорошие друзья со своими двоюродными братьями, несмотря на то, что я постоянно навещаю их и много обедаю вместе с ними! Я люблю их, и они любят меня в ответ! 🙂

    В любом случае, мы отвлеклись, а теперь вернемся к нашему простому сгущенному молоку и сахарному подсластителю. Это может звучать странно, и это не совсем идеальная замена сладкому сиропу, но по сей день — я все еще использую его, когда ем свои блины.Я посыпаю оладьи сахаром и топлю их в сгущенном молоке. Я делаю это, чтобы вызвать приятные воспоминания о смехе за столом, в то время как мы с кузенами пытаемся превзойти друг друга в том, кто может съесть больше блинов. Это тоже так просто, но я думаю, что это действительно хорошо работает. Моим детям это тоже нравится, но им довольно легко угодить!

    Вот простой рецепт домашних блинов. Это просто очень простое тесто, но вы можете добавить фрукты, сладкие специи или все, что вам нравится. Попробовав это, я больше никогда не покупал миксы.Это просто, и, по крайней мере, вы знаете, что готовится к вашим блинам! Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам. 🙂

    Если вам нравится то, что вы видите, и вы хотите получать обновления рецептов, мы будем рады, если вы подпишетесь на наши сообщения или присоединитесь к нашему сайту. Излишне говорить, что мы будем рады, если вы поставите нам лайки на Facebook и Instagram , тоже, где вы можете получать больше рецептов и обновлений. Спасибо и удачного просмотра!

    ИНГРЕДИЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЛУЧШИХ ПУШЕННЫХ БЛИНОВ!

    ПРИМЕЧАНИЕ: Полный рецепт с инструкциями и печатью см. В таблице рецептов ниже.Просто прокрутите вниз.

    Универсальная мука
    Сахар (белый сахар)
    Разрыхлитель
    Соль
    Молоко (или пахта)
    Яйцо
    Несоленое сливочное масло, предпочтительно

    Обязательно приготовьте сковороду или сковороду. На фотографиях ниже показано, как выглядят блины после того, как они были помещены в предварительно разогретую сковороду.

    Готовьте примерно до образования пузырьков — 1–1–1 / 2 минуты.

    Просто переверните и обжарьте другую сторону.Просто готовьте, пока он полностью не застынет, примерно 1-2 минуты. Разве они не милые? Выглядит так пушисто, правда?

    Намажьте блины маслом и подавайте с теплым кленовым сиропом или любым другим подсластителем (или — посыпьте сверху коричневым сахаром, а для сиропа — сгущенным молоком!).

    Определенно, одобрено детьми!

    Простые домашние пушистые блины

    Зачем покупать смесь, если можно легко сделать так, чтобы блины были такими? Испытанные и проверенные вкусности — Легкие домашние пушистые блины!

    • 1½ чашки мука общего назначения
    • 2 столовая ложка сахар
    • 3½ чайная ложка порошок для выпечки
    • ¼ чайная ложка поваренная соль
    • 1½ чашки молоко (меньше, если хотите более толстые блины)
    • 1 яйцо
    • 3 столовая ложка несоленое масло сливочное, растаял
    1. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и сахар в большой миске.Сделайте углубление в центре, поместите в него яйцо, затем влейте молоко и растопленное масло. Взбивайте венчиком до тех пор, пока тесто не освободится от больших комков или не станет относительно однородным.

    2. Нагрейте сковороду или сковороду (некоторые сковороды необходимо предварительно немного смазать маслом) на среднем огне. (Я использую сковородку с антипригарным покрытием, поэтому не нужно все смазывать). Когда сковорода или сковорода достаточно нагреются, переложите тесто на сковороду / сковороду, используя небольшую мерную чашку (размер чашки 1 / 4–1 / 3). Готовьте примерно до образования пузырьков — от 1 до 1-1 / 2 минуты.

    3. Переверните и обжарьте другую сторону. Просто готовьте, пока он полностью не застынет, примерно 1-2 минуты.

    4. Намажьте оладьи маслом и подавайте с теплым кленовым сиропом или любимым подсластителем (или — посыпьте сверху коричневым сахаром, а для сиропа — сгущенным молоком!).

    СОВЕТЫ И СОВЕТЫ

    Вы можете заменить обычное молоко пахтой, как предлагали другие.

    Если вам нравятся более изысканные блинчики для взрослых, почему бы не добавить в смесь ягод и орехов — например, эту комбинацию черники и грецкого ореха.Ссылка на рецепт здесь для пушистых блинов с черникой и грецкими орехами.

    Если вам нравится то, что вы видите, и вы хотите получать обновления рецептов, мы будем рады, если вы присоединитесь к нашему сайту или поставите нам отметку «Нравится» на Facebook, подпишитесь на нас на Pinterest. Приятного просмотра!

    .
    Leave a Reply