Блинчики с начинкой рецепты с фото простые и вкусные: Начинка для блинов – простые рецепты для вкусного фарширования блинов

Содержание

Блинчики с начинкой

 

Приближается неделя широкой Масленицы с блинами и весельем! Блины не просто уплетают с маслом и  медом, к ним готовят разные начинки, сладкие и несладкие. Блинчики с несладкой начинкой хороши на завтрак, в качестве  закуски на праздничном столе или вовсе их можно подать как основное блюдо. У нас сегодня в выпуске: Блинчики с начинкой рецепты с фото простые и вкусные.

Блинчики с начинкой рецепты с фото простые и вкусные

 

Если толстые блины больше подходят для подачи в виде сладкого десерта, то для фарширования лучше выбирать тонкие блинчики. А вот делать их чуть сладкими или солеными – решать вам. Многие предпочитают, чтобы вкус несладкой начинки оттенялся вкусом сладкого блинчика. На вкус  и цвет, как говорится…

А начинка для блинов может быть настолько разнообразной, что и масленичной недели не хватит, чтобы все попробовать:

  • Икра черная и красная,
  • Мясо (рецепт блинчиков с мясом),
  • Курица (рецепт блинчиков с курицей),
  • Рыба: слабосоленая форель, семга или селедочный фарш,
  • Тушеная капуста (рецепт блинов с капустой)
  • Грибы (рецепт блинчиков с грибами),
  • Вареные яйца,
  • Крабовые палочки,
  • Сыр с чесноком,
  • Овощи сырые или тушеные,
  • Ливер: печень, сердце, легкое,
  • Корейские закуски: морковь, баклажаны, острая капуста,
  • Кальмары…

Можно долго продолжать, но перейдем к приготовлению.

Рецепт блинчиков на пол литра молока

Блины – исконно русское блюдо, которое готовится весьма разнообразными способами. Представленный рецепт достаточно простой в приготовлении, и по составу необходимых продуктов, оформлен оригинально в своеобразные «блины-мешочки», которые имеют начинку из капусты и яиц, так же они оригинально подвязаны пером зеленого лука или сыра-косички.


Для теста потребуется:


  • молока – 500 мл;
  • яиц – 1 штука;
  • муки – 150 г;
  • соли – щепотка;
  • соды пищевой – по вкусу ч. ложки;
  • сахар – по вкусу ст. ложки.


Для начинки:


  • капусты белокочанной-четверть кочана;
  • морковь — 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • соль;
  • специи;
  • томатная паста — 1 ложка;
  • яйца – 2 штуки.
  • Зеленый лучок – для украшения и своеобразного подвязывания готового блюда.


Приготовление начинки для блинчиков из тушеной капусты


Капусту промываем, срезаем толстые жилистые листья, нарезаем тонкой соломкой, обжариваем на сковороде, добавив растительного масла, солим и вливаем воды 50 мл.

Накрываем крышкой и тушим. Добавляем тертую морковь, продолжаем тушить.

 

Готовность капусты проверяем простым способом – пробуем ее на вкус, она должна быть мягкая и не хрустеть.

В завершении добавляем томатную пасту и черный молотый перец со специями.


Яйца отвариваем после закипания воды в течение 7 минут. Охлаждаем, завив холодной водой.
Очищаем и нарезаем кубиками, используя нож с острым лезвием.
Капусту и яйца смешиваем в одной емкости – начинка готова.


Приготовление тонких блинчиков для мешочков


Яйцо, соль, соду, сахар тщательно взбиваем миксером, до образования своеобразной пены.
Добавляем молоко, необходимое количество, всыпаем муки и так же взбиваем миксером до однородного состояния. Тесто готово.


Из полученного теста выпекаем блины. Для этого необходимо хорошо накалить сковороду на медленном огне. Затем на сковороду наливаем 1 ч. ложку растительного масла, половником зачерпываем небольшое количество теста.

 

 

 

Сковороду лучше взять небольшого диаметра.


Поочередно в каждый блин заворачиваем столовую ложку начинки.
Заворачиваем, сформировав из краев блина «мешочек» соединив края поверх начинки. Подвязываем перьями зеленого лука.

Рецепт теста для тонких блинчиков на полтора литра молока

Для блинного теста:

  • Молоко – 1,5 л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Мука – 500 гр.

Для икряной начинки:

  • Икра красная – 1 баночка.
  • Сыр сливочный – ½ ванночки.
  • Масло сливочное – 100 гр.

Для рыбной начинки:

  • Форель слабосолёная – 1 уп. (300 гр.)
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сыр мягкий сливочный – ½ ванночки.
  • Зелень – по желанию.

Для начинки мясной и мясной с грибами:

  • Свинина – 800 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт. (для прокрутки фарша) + 1 шт. (для обжарки с грибами)
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Шампиньоны – 200 гр. (грибы вы можете использовать на своё усмотрение)
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль, перец чёрный – по вкусу.

 

Приготовим тесто для блинов:
в тёплое молоко добавляем яйцо, масло, соль и сахар – перемешиваем венчиком. Муку просеиваем и вводим в тесто маленькими порциями  до получения жидкого теста.
Блинчики  выпекаем на предварительно разогретой сковороде.

Блинчики с начинкой из мяса: простой рецепт

Подготовим мясную начинку.

Мясо режем на куски и прокручиваем фарш из свинины с луком и чесноком.
Затем обжариваем полученный фарш на растительном масле с добавлением репчатого лука. Делим его пополам – одну часть блинов мы делаем с мясной начинкой, в другую часть фарша мы добавим жареные грибы. Солим, перчим по вкусу.

Когда блины и начинка для них  готовы – начинаем фаршировать блинчики.

Сначала я делаю блины с мясной начинкой двух видов (пока мы будем обжаривать наши мясные блины, можно будет приготовить блины с икрой и рыбой).

На одну сторону блина выкладываю по 2 ст. л. (мясного или мясо-грибного) фарша, заворачиваю конвертом.

Фаршированные блинчики затем обжариваю с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.

Рецепт блинчиков с начинкой из красной икры и рыбы с мягким сыром

Блины с икрой и красной рыбой я делаю так: каждый блин разрезаю пополам, промазываю сливочным маслом или мягким сыром, добавляю чайную ложку красной икры (или ломтики красной рыбы) и заворачиваю блин в рожок.

Также поступаю с блинами с красной рыбой. К блинам с красной рыбой в начинку можно добавить мелкорубленую зелень.

 

Блины с несладкими начинками готовы – можно подавать к столу.

 

Приятного Вам аппетита и вкусной масленицы!!!

Ну, а если и вы сейчас печете  блинчики с начинкой, рецептами и фото   делимся им в комментариях или по форме обратной связи.

Начинки для блинов — 35 вкусных и простых рецептов (с фото)

Как хорошо, что Масленица длится целую неделю! Успеем все! Сначала от души полакомимся простыми блинами на разные лады, затем обратим внимание на разнообразные начинки. Чем только не начиняют лепешки! Блинчики, фаршированные начинкой, условно можно поделить на две большие группы – десертные, выступающие в роли лакомства к чаю. И не сладкие, которые можно использовать в перекус, приготовить к ужину. Известна серия простых и вкусных рецептов для праздничного стола.

Для сладких наполнителей наиболее популярным считается добавление творога, сухофруктов, свежих ягод и фруктов. В несладкий фарш кладут грибы, любое мясо, колбасу, яйца, сыр, овощи. Очень радует разнообразие рыбных начинок.

При приготовлении вкусных наполнителей существует несколько правил, и их придется учитывать, чтобы не испортить блюдо:

  • Начинка должна быть полностью готова.
  • Как правило, блины жарятся только с одной стороны. Затем на обжаренную сторону выкладывается наполнитель, лепешка заворачивается, и вновь обжаривается до красивой румяности.

Начинка для блинов из творога с изюмом – простой рецепт

Начинка, которую можно соорудить очень быстро, но результат никогда не обманет ожидания. Другие рецепты творожных начинок вы найдете на следующей страничке сайта.

Берем:

  • Блины – 4 шт.
  • Изюм – горсть.
  • Творог – 200 гр.
  • Сахар – большая ложка (при желании замените медом).

Как сделать:

  1. Залейте кипятком изюм, оставьте на четверть часа запариваться. По истечении времени слейте жидкость, ягодки чуть обсушите.
  2. Разотрите творог, если не лень, пропустите его через сито, или пробейте блендером.
  3. Добавьте сахар, вновь взбейте.
  4. Добавьте изюм, перемешайте массу и начините блины.

Сладкая начинка для блинов с бананом и орехами

Здесь также присутствует творожная основа, но с фруктовой составляющей. Не останавливайтесь только на банановом вкусе, кладите любые фрукты и ягодки. Для фарширования отлично подходят пресные блинчики, испеченные по старинному рецепту на кефире.

Возьмите:

  • Тонкие блины – 3-4 шт.
  • Творог – 180 гр.
  • Арахис – горсть.
  • Банан.
  • Мед – ложечка.

Приготовление:

  1. Изначально пожарьте на сухой сковороде арахис, он станет ароматнее, легче удалится шелуха. Раздробите любым доступным способом.
  2. Поделите банан на небольшие кубики, но не мельчите.
  3. Смешайте протертый творог с медом, орешками, кусочками фрукта, заверните конвертиком.
  4. Знаю еще один способ оформления: разложите лепешку, промажьте медом, посыпьте орешками.
  5. Распределите банан по поверхности и сверните трубочкой.

Простые рецепты вкусных сладких начинок для блинов

Первые два рецепта наиболее распространенные. Какие еще можно сделать начинки? Держите небольшой перечень, который поможет вам сориентироваться:

  1. Шоколадная. Возьмите молоко, плитку шоколада, сахар, масло, любые фрукты. Согрейте молоко, растопите в нем шоколад, добавьте остальные ингредиенты. Промажьте лепешки и сверните трубочкой.
  2. Банановая. Берите сливочное масло, банан, сахар, лимон. Взбейте растопленное масло с сахаром, добавьте лимонный сок и измельченный в пюре банан. Намажьте блин, заверните трубочкой.
  3. Банановая с клубникой. Понадобится банан, горсть клубники, миндаль. Раскрошите орехи, порежьте фрукты, смешайте и заверните.
  4. Фруктово-ягодная. Любые ягодки и фрукты, обязательно яблоко, сахар, дробленые орехи, изюм. Порежьте кубиками фруктовую составляющую, засыпьте сахаром, орешками, добавьте запаренный изюм. Сверните конвертиком.
  5. Вишневая с кремом. Понадобится вишня без косточек (можно замороженная), мягкий сливочный сыр типа Маскарпоне, сливки, взбитые с сахаром (можно готовые). Разотрите сыр с сахаром, добавьте сливки. Перемешайте массу, распределите по лепешке. Сверху разложите вишенки, скрутите трубочку.
  6. Ореховая. Берем молоко, орехи, мука, сливочное масло, сахар. Влейте в кастрюльку молоко, засыпьте пару ложек муки, варите, пока масса не станет густой. Отдельно взбейте масло с сахаром, введите его в молочную смесь. Намажьте лепешки, сформируйте конвертики.

Начинка из курицы для блинов

Считаю данный рецепт для начинки наиболее удачным. Остальные  делайте по тому же принципу, изменяя, если захотите способ сворачивания.

Понадобится:

  • Куриное филе – 500 гр.
  • Грибы (лучше шампиньоны) – 400 гр.
  • Луковица.
  • Соль, подсолнечное масло, перец. По желанию — сметана, укроп.

Как фаршировать:

  1. Сварите курицу, достаньте из бульона, остудите, покрошите кубиком.
  2. Мелко нашинкуйте лук и грибы. Обжарьте до прозрачности лук, затем забросьте грибы. Готовьте, пока не испарится жидкость.
  3. Добавьте куриное мясо, пожарьте вместе несколько минут, посолите и сдобрите начинку перцем. На данном этапе, чтобы фарш стал сочнее и ароматнее, добавьте сметану и порубленный укроп.
  4. Выложите на центр лепешки немного фарша, заверните два края внутрь, затем накройте оставшимися краями. Обжарьте конвертики, уложив вниз начинкой.

Печеночная начинка с рисом для блинов

Потребуется:

  • Печень – 400 гр.
  • Морковка.
  • Луковка.
  • Рис – 0,5 стакана.
  • Масло – кусочек.
  • Перец, масло.

Готовим:

  1. Заблаговременно отварите печень с рисом (отдельно, если не поняли). Печень превратите в фарш, пробив блендером.
  2. Обжарьте в сливочном масле лук, нашинковав кубиком, добавьте тертую стружкой морковку.
  3. Смешайте в миске печеночный фарш, овощную обжарку, рис.
  4. Пожарьте блины, нафаршируйте их, сверните конвертом, и вновь обжарьте.

Как фаршировать блины мясными начинками – лучшие рецепты

  1. Мясная. Берем любое нежирное мясо, лук, сливочное масло, перец, соль, любимые приправы. Отварите мясо до мягкости, охладите, порубите мелким кубиком. Отдельно обжарьте в сливочном масле до прозрачности луковую нарезку. Переложите на сковороду мясо, сдобрите приправами и пару минут потушите. Сформируйте конвертики и обжарьте.
  2. Колбасная. Берем вареную колбасу, сыр, горчицу, сметану. Колбасу измельчите блендером в фарш, добавьте тертый в крошку сыр, остальные ингредиенты. Перемешайте и начините блины. Аналогично можно сделать фарш из ветчины и сливочного сыра.
  3. С копченой курицей. Берем копченое филе, яйца, кукурузу, соль, майонез. Порубите мясо, яйца, сдобрите приправами, добавьте кукурузу. Выложите начинку на центр, сверните конвертом.
  4. Из фарша. Нужен любой фарш, но нежирный, яйцо, масло, лук, перец, соль. Пожарьте луковку в масле, выложите фарш, разомните вилкой на мелкие фракции, забросьте специи, перемешайте. Тушите до готовности. При желании можно добавить рис. Еще несколько рецептов
    блинчиков с мясом
    найдете на другой страничке.
  5. Мясная с фасолью. Любой фарш, фасоль в томатном соусе, луковка. Покрошите лук, обжарьте, забросьте фасоль, потушите вместе. Порежьте мясо мелкими кубиками, отправьте тушиться. Охладите начинку, заверните в лепешки.
  6. С легким. Понадобится отварное легкое, масло, лук, перец, соль. Пробейте легкое блендером, соедините с обжаренным луком. Посолите, поперчите. Когда фарш остынет, заверните в лепешку любым способом.

В копилку ваших рецептов

Несладкие блины с начинкой из сельди

Бюджетный вариант вкусной начинки из селедочного форшмака. На примере данного рецепта вы легко и просто нафаршируете блины по другим рецептам, рассказанным ниже.

Понадобится:

  • Блины – 12 шт.
  • Селедка – 2 шт.
  • Маринованные огурцы – 2 шт.
  • Черствый белый хлеб – 2 кусочка.
  • Луковица.
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – стакан.
  • Майонез – 70 мл.
  • Подсолнечное масло.

Как сделать:

  1. Напеките блинчики по любому опробованному рецепту.
  2. Разделайте селедку, положите филе в молоко. Вымачивайте пару часов – селедка станет намного вкуснее. Затем порежьте мелки кубиком.
  3. Также, предварительно, замочите черствые кусочки хлеба.
  4. Мелко покрошите луковицу, обжарьте в масле.
  5. Отварите яйца, порежьте кубиками, аналогично поделите огурчики.
  6. Соедините подготовленные компоненты, перемешайте. Добавьте майонез, вновь хорошенько вымешайте массу.
  7. Выложите смесь на половину блинчика, разровняйте. Аккуратно сверните рулетом. Переместите заготовки на полку холодильника и подержите 30 минут.
  8. Незадолго до подачи поделите рулетики пополам.

Блинчики с рыбными начинками – самые лучшие рецепты

  1. Из трески. Состав: отварная рыба, яйца, лук, сметана. Измельчите, заправьте, выложите фарш на лепешку и сверните рулетом.
  2. С рыбой и грибами. Понадобится минтай (хек), лук, грибы, подсолнечное масло, сливки, соль, перец. Обжарьте шампиньоны с луком, добавьте порезанное рыбное филе, залейте сливками, потушите, пока не испарится жидкость. Остудите, разложите по лепешкам, сверните конвертом.
  3. С рыбными консервами. Любые консервы в собственном соку или в масле, плюс яйца, лук, майонез. Разомните кусочки рыбы вилкой, добавьте покрошенные кубиками лук и яйца, заправьте майонезом. Начините блины.

Блинные начинки на праздничный стол

  1. Красная икра.
  2. С крабовыми палочками. Берем палочки, кукурузу, вареные яйца, лук, майонез. Приготовьте из перечисленных ингредиентов крабовый салат и заверните в лепешки.
  3. С селедкой. Возьмите филе сельди, сваренные яйца, луковку, майонез. Измельчите все компоненты, заправьте, выложите на блинчики, сверните конвертом.
  4. Из селедки с овощами. Берем филе рыбы, отварную картошку, свеклу, яйца, лук, майонез. Мелко натрите овощи, добавьте порубленную кубиками селедку, смешайте с майонезом.
  5. С малосольной красной рыбкой. Филе семги, мягкий сливочный сыр (допустима замена плавленым сырком), зелень. Смажьте блин сыром, посыпьте рубленой зеленью, поверх разложите пластины рыбки, заверните рулетом. Перед подачей порежьте роллами.
  6. Копченая рыбка. Любая рыба, яйца, майонез, зеленый лук. Покрошите ингредиенты, смешайте с майонезом. Начините лепешки.

Рулетики из блинов с овощными начинками

  1. С морковкой и яблоком. Берите морковку, яблоко, сыр, зеленый лук, майонез. Из данных продуктов сделайте салат, заправьте, выложите на блины, заверните.
  2. Капуста с яйцами. Берем свежую капусту, сваренные яйца, лук, масло. Потушите капусту с луком до готовности, добавьте покрошенные яйца.
  3. Свекла с орехами. Потребуется сваренная свекла, чеснок, ядра грецких орехов, майонез. Приготовьте свекольный салат, выложите начинку на лепешки, заверните.
  4. Из картошки. Приготовьте картофельное пюре, добавьте порезанный зеленый лук, отварные яйца.

Как сделать грибную начинку

  1. Сливочная грибная. Свежие или замороженные грибы, сливочное масло, сметана, лук. Пожарьте в масле лук, добавьте нарезку грибов. Когда жидкость испарится, влейте сметану, посолите, готовьте до загустения.
  2. Простая грибная. Возьмите свежие шампиньоны, яйца, лук, масло. Отварите грибы и яйца, пробейте блендером в фарш, добавьте жареный лук, потушите вместе несколько минут.
  3. Грибы с рисом. Любые грибы (можно сушеные), сваренный рис, масло, лук. Отварите грибы, рис. Припустите порезанный лук в масле. Добавьте грибочки с луком, посолите. Тушите вместе 5 минут.
  4. Грибы с квашеной капустой. Шампиньоны, капуста, лук, приправы, масло. Отварите грибы, соедините с капустой. Пассеруйте лук, отправьте на сковородку капусту с грибами, сдобрите приправами, тушите пару минут.
  5. С фасолью. Консервированная фасоль, плюс сыр, чеснок, любые овощи по желанию, масло, перец, соль. Потушите в масле овощи, добавьте фасоль, готовьте пару минут. посыпьте блин тертым сыром, выложите начинку, посолите, посыпьте перчиком, сверните.

Как красиво заворачивать блины

Чтобы начинка хорошо держалась внутри, не выпадала, её заворачивают внутрь лепешки. Обычно закрытыми конвертиками или мешочками. Если наполнитель жидкий, лучше свернуть его трубочкой или треугольником. Можно долго объяснять, как проделать все эти действия, но лучше посмотрите видео. Блинам придают очень красивую форму, похожее на настоящее волшебство, когда смотришь.

Видео с рецептами вкусных начинок

Из ролика вы узнаете еще несколько простых и вкусных рецептов наполнителей для фаршировки блинчиков. Широкой вам Масленицы, оторвитесь на полную катушку, и пусть излишества не отложатся на ваших боках.

Рулетики из блинчиков с начинкой: рецепт с фото пошагово

Как вам подача блинчиков в форме роллов? Это не только оригинально выглядит на праздничном столе, но еще и очень вкусно. Вы можете их наполнить любой начинкой — рыбной, мясной или сладкой. Затем свернуть в рулет, разрезать на дольки.

Если не хотите возиться с тестом, купите в магазине тонкий лаваш. Также можно приготовить основу из яйца и майонеза, рецепт вы найдете ниже в статье.

Блинные рулетики с начинкой из ветчины и сыра

Очень вкусная и лёгкая в приготовлении закуска. Замечательно подойдёт для завтрака или небольшого аперитива. Подавать блинные рулеты с ветчиной и сыром можно в горячем, а также в холодном виде. Ингредиенты:

  1. молоко — 2 стакана (400 грамм)
  2. пшеничная мука — 8 столовых ложек (160 грамм)
  3. подсолнечное масло для жарки блинов — 3 столовые ложки (60 грамм)
  4. плавленый кусковой сырок — 2 пачки (300 грамм)
  5. майонез — 90 грамм
  6. свежая зелень укропа — небольшой пучок (20 грамм)
  7. нарезанная ветчина — 300 грамм
  8. яйца — 4 шт
  9. соль — щепотка

В ёмкость вбить четыре яйца. Затем высыпать муку и добавить щепотку соли.

Влить молоко и тщательно вымешать до однородности с помощью венчика. Тесто должно получиться чуть гуще от густоты жидкой сметаны.

Сковороду для жарки блинов смазать подсолнечным маслом и сильно разогреть. С приготовленного теста нажарить не слишком тонкие блины.

Свежую зелень укропа тщательно вымыть, высушить и мелко измельчить. Готовый один блин немного смазать майонезом и присыпать измельчённой зеленью укропа.

Сверху на зелень выложить ломтики сыра.

На сыр положить нарезанную ветчину.

Свернуть блин с начинкой в рулет.

Так же поступить с остальными блинами. Порезать блины на одинаковые рулеты и подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт вкусной начинки для блинов из курицы с луком и сметаной

Лёгкая и очень вкусная начинка которая очень понравится детям. Попробуйте приготовить, вам точно понравится

Нам потребуется:
  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Сметана по вкусу
  • Перец, соль по вкусу
Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до готовности, снимаем поднимающуюся пену. Режем средними кусочками, выкладываем в чашу блендера. Измельчаем, у нас должно получиться рубленое мясо

Теперь чистим и хорошо моем лук. Режем кусочками и измельчаем в блендере

В миске соединяем лук, мясо, добавляем пару столовых ложек сметаны. Хорошо перемешиваем, смотрим на консистенцию, если масса получается суховатой, добавим ещё немного сметаны

Приправляем солью и перцем, хорошо перешиваем. Подготовленную начинку выкладываем на блинчик, сворачиваем любым способом. Выкладываем на плоское блюдо и подаём к столу. Приятного аппетита!

Простые секреты выпечки вкусных блинов для рулета

  • В процессе приготовления следим, чтобы выпечка получалась равномерно тонкой.
  • Наливаем масло по необходимости, но не чаще 1 раза в 2-3 блина, так как с ним тесто станет излишне сочным и при скручивании может скользить, а это неудобно.
  • Так как мы планируем использовать блины для создания рулета, то обжаривать их лучше только с одной стороны — так они не пересохнут и останутся эластичными.

Теперь, когда у нас на столе ароматная стопка свежей выпечки, можно приступать к приготовлению начинки!

Количество ингредиентов во всех последующих рецептах указано из расчета выхода блинчиков по списку выше.

Для начала рассмотрим сытные варианты, чтобы блюдо можно было подавать на стол и в качестве основного, и в качестве закусочного.

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления этих оригинальных и вкусных рулетиков нам понадобятся следующие продукты: куриные яйца среднего размера, сметана любой жирности (у меня 20%), куриный бульон, мясной фарш, сыр, яблоко, сушеный чеснок, соль, молотый черный перец и совсем немного рафинированного растительного (я использую подсолнечное) масла.

Первым делом можно сразу включить греться духовку (200 градусов), так как блинчики и начинка делаются довольно быстро. Дальше предлагаю сделать яичные блинчики, состав которых очень прост. Разбиваем в емкость 6 куриных яиц, добавляем 3 столовые ложки сметаны и щепотку соли.

Все тщательно перемешиваем вилкой, венчиком или взбиваем миксером

Тут важно, чтобы структура яиц разрушилась и смесь стала однородной. До пышности взбивать не нужно

Муку добавлять не нужно – блинчики и так отлично схватятся и будут очень нежными.

Берем подходящую по размеру сковороду (у меня блинница диаметром 20 сантиметров), разогреваем и смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Кстати, 1 столовой ложки масла вам должно хватить на все 10 яичных блинчиков. Когда сковорода хорошо прогреется, наливаем в нее 2-3 столовые ложки яичного теста. Быстрыми движениями по кругу распределяем его и жарим блинчик на огне чуть ниже среднего, пока нижняя часть не схватится.

Затем переворачиваем блинчик и доводим до готовности вторую сторону. Так готовим все яичное тесто, пока оно не закончится, не забывая смазывать сковороду маслом.

Параллельно можно приготовить мясную начинку для яичных блинчиков. Для этого берем любой мясной фарш (у меня свиной, но можно и куриный, говяжий, микс – какой вам больше нравится), солим его, перчим, добавляем сушеный чеснок. Можно, конечно, свежий, но у сухого более тонкий аромат и нет остроты. Кроме того, чистим 1 среднее яблоко (сорт не имеет значения) и измельчаем его на мелкой терке. Благодаря добавлению яблочка мясные колбаски будут сочнее.

Перемешиваем все, отбиваем фарш и делим его на части одинакового размера. Количество мясных заготовок должно быть идентично количеству яичных блинчиков. Я точно рассчитала пропорции, чтобы для моей квадратной формы (20х20 см) получилось 10 заготовок.

Как раз готовы и наши яичные блинчики – мы их просто складываем стопочкой на тарелку.

Теперь будем делать рулетики. Мясную начинку формуем в виде колбаски, кладем на один край блинчика.

Сворачиваем блинчик с мясной начинкой рулетиком, загибая края – как обычно делаете мучные блинчики с разными наполнителями. Аналогично скручиваем остальные заготовки.

Теперь выкладываем рулетики в форму для запекания. Вот такие ровные рядочки получились у меня, потому что я все тщательно подсчитала и взвешивала мясную начинку.

Пора сделать заливку. В любой емкости тщательно перемешиваем 150 миллилитров бульона с 2 столовыми ложками сметаны. Бульон не обязательно использовать именно куриный – отлично подойдет любой мясной, овощной или даже такое же количество воды. Если нужно, немного подсолим заливку.

Заливаем жидкой смесью рулетики.

Форму затягиваем пищевой фольгой и ставим рулетики в уже прогретую до 200 градусов духовку на средний уровень на 15 минут.

После этого фольгу снимаем и готовим яичные рулетики с мясной начинкой еще 15 минут при этой же температуре.

Спустя 30 минут с начала приготовления наше блюдо готово и его можно подавать, но я предлагаю сделать его еще вкуснее и сытнее. Посыпаем готовые рулетики сыром, который измельчаем на терке. Сыр берите совершенно любой – главное, чтобы он хорошо плавился и имел более ли менее насыщенный аромат. Отправляем рулетики еще на 10 минут в горячую духовку. Если у вас есть функция гриль, воспользуйтесь – тогда сыр не только расплавится, но и аппетитно зарумянится.

Вот и все, мы легко и просто приготовили вкусные и сытные рулетики из яичных блинчиков с мясной начинкой.

Подаем их с пылу с жару – пока сыр не застыл и аппетитно тянется.

Нужен ди гарнир к такому блюду? Даже не знаю. Лично я подвала рулетики со свежими овощами и зеленью, кому-то может понадобиться хлебушек. Вы же решайте сами, с чем гармонирует это мясное блюдо. В любом случае очень рекомендую – просто, быстро и оригинально!

Закусочный рулет с печенью трески

Блюдо по такому рецепту получается оригинальным и вкусным, а если добавить к основному составу сваренную картошку, то еще и очень сытным.

Его вполне можно будет предложить на ужин в качестве основного блюда, несмотря на то, что температура подачи ниже комнатной.

Ингредиенты

  • Печень трески, консервированная в масле — 1 банка;
  • Яйца куриные, сваренные вкрутую — 2 шт.;
  • Зелень рубленая — 2 ст. л.;
  • Отварной картофель в мундире (по желанию) — 2 средних клубня.

Как своими руками сделать оригинальный закусочный рулет

  • В глубокой тарелке измельчаем вилкой печень трески вместе с частью масла.
  • Также вилкой крошим очищенные сваренные яйца.
  • Добавляем свежую, промытую, мелко рубленную зелень. Вместо нее можно всыпать другие специи на свой вкус.

К тресковой печени хорошо подходят белый перец, мускатный орех, кунжут, сушеный сельдерей и хмели-сунели.

  • Если у нас есть задача накормить всю семью, то чистим от кожуры и меленько нарезаем кубиками сваренный картофель.
  • Все перемешиваем до однородной массы и, при необходимости, добавляем еще немного масла из банки с рыбной печенью.

Наносим начинку слоем средней толщины (3-4 мм) на блинчики и закручиваем. В зависимости от того — какого диаметра их испекли — мы либо нарезаем блины на части, либо, если выпечка готовилась на маленькой сковороде (до 20 см в диаметре), можем оставить так.

Перед подачей блинные рулетики с печенью трески лучше немного охладить, убрав в холодильник под полиэтиленовым «колпаком» на 20-30 минут.

Грибные

Начинка:

  • 300 грамм свежих грибов, самое простое решение — шампиньоны;
  • 1 морковь;
  • 2 средних луковицы;
  • 2 куриных яйца.

Как приготовить блины смотрите в первом рецепте.

Готовим рулет из блинов с грибной начинкой:

  1. Грибы отвариваем.
  2. Нарезаем грибы тонкой соломкой или пластинками, поджариваем.
  3. В отдельной сковородке поджариваем мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке.
  4. Яйца варим вкрутую и нарезаем кубиками.

Смешиваем ингредиенты и делаем рулетики. Подавать можно холодными, либо подогретыми в микроволновой печи.

Блины лучше нарезать столбиками и установить на тарелке вертикально. Но можно установить и горизонтально, проткнув шпажкой, либо по диагонали, поставив порцию из нескольких штук в тарелку и украсив зеленью, например листья салата можно поставить под блинчики, а сверху посыпать укропом и поставить несколько веточек петрушки.

Как приготовить блинный торт с грибами и сыром

Жареные шампиньоны с сыром и нежными блинчиками – отличное сочетание. Чтобы придать блюда более праздничный вид, можно украсить его помидорами, зеленью и другими овощами.

Список ингредиентов:

  • молоко – 0.5 л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • сметана – 100 гр.;
  • шампиньоны свежие – 0.5 кг.;
  • сыр твёрдого сорта – 200 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зелень, соль, чёрный перец, масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

  1. Замешайте и взбейте тесто. Испеките тонкие блинчики и приступайте к начинке.
  2. Вымойте шампиньоны и нарежьте слайсами средней толщины. Обжарьте, выпарив лишнюю воду. Мелко порежьте лук и отправьте к грибам. Выложите в сковороду сметану. Добавьте соль, перец, перемешайте и тушите грибы в сметане под крышкой ещё 5–10 минут.
  3. Крупно потрите сыр. Смажьте сливочным маслом форму для выпекания. Выложите блины, перекладывая слои сыром и грибами.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда блинный торт на 15–20 минут.

Печеночные блинчики с начинкой

Недорогая, вкусная и даже полезная закуска из куриной печени подойдет и для повседневного меню, и для праздничного или фуршетного стола. В процессе приготовления из печеночного фарша выпекаются блинчики. А закуска подается в виде рулетиков с начинкой внутри.

Готовить блюдо совсем несложно:

Куриную печень (500 г) пропустить через мясорубку. В фарш влить ½ стакана молока и просеять столько же муки. Хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Яйца (5 шт.) взбить миксером и добавить в фарш. Посолить его и поперчить. На сковороде, смазанной растительным маслом, испечь 10 блинчиков. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук (2 шт.). Через 5 минут добавить тертую морковь. В остывшую поджарку положить нарезанные мелко яйца (2 шт.). Заправить начинку майонезом. Смазать блинчики начинкой и свернуть их рулетом. Края закуски обрезать острым ножом.

Царские блинчики с красной икрой

Оригинальные роллы станут отличной альтернативой для привычных бутербродов. Такая закуска из блинчиков (на фото выше) не только получается очень вкусной, но и выигрышно смотрится на праздничном столе. Чтобы блины получились плотными и без дырочек, рекомендуется не отклоняться от рецептуры, а в процессе приготовления соблюдать следующую последовательность действий:

  • Миксером взбить до однородности все ингредиенты для теста: 100 мл молока, 1 яйцо, 125 г муки, растительное масло (2 ст. л.) и соль (¼ ч. л.).
  • Испечь блины традиционным способом на раскаленной сковороде. Их должно получиться 6 штук.
  • Плавленый сырок натереть на мелкой терке и соединить с майонезом (1 ст. л.).
  • Первый остывший блин выложить на плоскую тарелку. Смазать его по всей поверхности плавленым сыром с майонезом. Сверху положить еще один блин. Снова смазать его начинкой. Повторить аналогичные действия еще раз. Дальше сформировать из трех блинчиков рулет. Завернуть его в пленку. Из трех оставшихся блинов сделать второй рулет. Отправить их в холодильник на 3 часа.
  • Через время пленку удалить, а рулеты нарезать острым ножом в виде роллов. Украсить их сверху красной икрой.

Блинные «улитки»: рецепт

Чтобы создать оригинальную закуску из тонких блинов с начинкой, вам будет необходимо:

  • три вареных яйца;
  • 350 г копченой рыбы любого сорта;
  • пучок зеленого лука;
  • сыр «косичка».

Напеките блинчиков по своему любимому рецепту и подождите, пока они остынут. За это время вы можете поработать с начинкой: мелко порезать яйца и рыбу, порубить лук. Смешайте эти три ингредиента и при желании заправьте их майонезом или горчицей.

Возьмите блин, выложите на его край немного начинки и скатайте в тонкую трубочку. Соедините ее концы таким образом, чтобы получившаяся конструкция была похожа на улитку. Скрепите полосочкой сыра.

Блинные мешочки с мясной начинкой

Следующая закуска из блинчиков оригинально смотрится на столе. Мешочки можно готовить с абсолютно любыми начинками: с отварной куриной грудкой, рублеными яйцами и зеленью, грибами, творожным сыром и соленой рыбой, крабовыми палочками, ветчиной. Для сочности в начинку добавляют сыр, а чтобы он расплавился, закуску перед подачей на стол на 1 минуту отправляют в микроволновку.

Пошаговый рецепт заключается в следующем:

  • Сначала приготовить начинку. Для этого на сковороде с растительным маслом обжарить мясной фарш (0,5 кг) с измельченной луковицей. По вкусу добавить соль и перец. Начинку остудить.
  • Приготовить блины. Для этого сначала взбить 4 яйца с сахаром (2 ст. л.) и солью (по вкусу). Затем влить 1 л молока. Добавить муку (500 г) и 60 мл подсолнечного масла. Из полученного теста пожарить блинчики.
  • В центр блина положить по 2 столовых ложки мясной начинки и щепотку тертого сыра. Собрать края изделия в виде мешочка и зафиксировать их пером зеленого лука.
  • Идеи для праздничного стола

    Из блинов можно приготовить широкое разнообразие блюд, которые станут украшением вашего стола. Большой популярностью пользуются блинные рулетки с начинкой. Наполнение можно выбирать по своему вкусу, но делать это нужно так, чтобы закуска не распадалась. Чаще всего предпочтение отдается творожной массе с добавлением пряностей, зелени и мясного паштета. Очень хороша и такая начинка: смешиваются крабовые палочки, вареные яйца и майонез. Для придания однородности смесь взбивается миксером.

    Наверняка ваши гости оценят армянское блинное блюдо. Чтобы его приготовить, необходимо высыпать на каждый блин натертый на мелкой терке сыр, смешанный с мелко порубленной зеленью и острым красным перцем. Приправленный таким образом продукт складывается конвертиком и поджаривается на гриле до тех пор, пока сыр не расплавится.

    Отличный вариант блинной закуски – мешочки с начинкой из грибов, корейской моркови, мяса, ветчины с сыром, морепродуктов и т.д. Возьмите круглый блин, положите по его центру наполнение и соедините края. Для их скрепления вместо завязочки можно использовать стрелку зеленого лука или «жгутик» от сыра «косички».

    Яичные блинчики с курицей и черносливом

    В этом варианте рецепта для приготовления блинчиков, кроме яиц используется майонез. Готовое блюдо получается насыщенным и сытным. В состав начинки входит чеснок, поэтому для завтрака такие блинчики вряд ли подойдут. Лучше подать их к ужину.

    Ингредиенты:

    • 2 яйца;
    • 1 ст.л. майонеза;
    • 1 куриное бедро;
    • 2 шт. чернослива;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 2 ст.л. мягкого сливочного сыра;
    • соль по вкусу.

    Приготовление

    Соедините яйца с майонезом и взбейте венчиком. Добавьте соль по вкусу. Приготовьте блины из получившейся смеси.

    Отварите куриное бедро, отделите мясо и мелко порежьте его. Измельчите чернослив. Чеснок пропустите через пресс. Соедините все продукты со сливочным сыром и перемешайте.

    Начините блинчики. Подайте их как самостоятельное блюдо к ужину или в виде закуски к праздничному столу.

    Рулеты с куриной начинкой

    Тесто для таких блинов особенное.

    Вам понадобятся:

    • 4 яйца;
    • 4 большие ложки муки и майонеза;
    • щепотка соли.

    Из этих ингредиентов получится 4 блина.

    Для начинки:

    • Мясо курицы – 250 г;
    • 4 зубчика чеснока;
    • укроп, петрушка;
    • майонез – 4 ст.л. для теста и отдельно для заправки.

    Рецепт:

    1. Для приготовления яичных блинов: взбиваем яйца с солью, добавляем 4 ложки майонеза, а затем муку. Из полученного теста жарим на сковороде 4 блина
    2. Мясо отвариваем. Можно взять окорок и затем просто снять с него мясо, либо сразу берите филе.
    3. Мясо, чеснок и зелень мелко нарезаем (чеснок можно пропустить через пресс).
    4. Зелень и чеснок смешиваем с майонезом. Этим соусом смазываем каждый блин, кладем мясо и сворачиваем рулет.

    Такие рулетики можно подавать как холодную или горячую закуску. Чтобы они держали форму – проткните их шпажками или зубочистками.

    Блины с печеночной начинкой

    Чтобы сделать рулетики, сначала нужно приготовить тонкие, несладкие блины. Можете использовать приведенный ниже рецепт или делать блинчики по-своему.

    Для теста понадобится:

    • молоко – 250 мл;
    • 6 больших ложек муки;
    • 2 яйца;
    • ложка сахара;
    • олия;
    • щепотка соли и соды.

    Пошаговый рецепт приготовления блинов:

    1. Взбить яйца венчиком или блендером.
    2. Добавить к яйцам молоко (не холодное), еще раз взбить.
    3. Затем понемногу всыпать муку и перемешать. Вместе с мукой бросить соду. Не забыть про соль и сахар.
    4. В конце добавить олию, благодаря которой блины не будут липнуть к сковороде.
    5. Идеальная консистенция теста для блинов — жидкой сметаны. Если оно получилось слишком крутым пару ложек холодной кипяченной воды исправят это.
    6. Блины необходимо жарить на раскаленной сковороде.

    Несколько секретов приготовления блинов:

    1. Чтобы они не пригорали, перед обжариванием сковороду необходимо хорошо очистить и прокалить. Наиболее подходящая для блинов — чугунная сковорода.
    2. Для получения хорошего теста используйте просеянную муку.
    3. Растительного масла должно быть немного, чтобы блины не были слишком жирными.
    4. Переворачивать блины нужно, как только они стали золотистым цветом, иначе они подгорят.

    Ингредиенты для начинки печеночных блинов:

    • полкило печени (куриной или говяжьей)
    • пару штук лука и морковки;
    • 2 яйца;
    • приправа по вкусу.

    Приготовление начинки:

    1. Печень отварить и перекрутить в мясорубке.
    2. Вареные яйца — порезать на мелкие кубики.
    3. В начале жарим лук (он должен быть золотистым), потом добавляем к нему морковь и еще пару минут жарим.
    4. После этого отправляем в сковороду печень и немного ее обжариваем. Начинка должна быть сочной, не сухой.
    5. Соединяем все ингредиенты, солим и перчим.

    Рецепт фарша для блинчиков из курицы и грибов

    Отличная начинка которая подойдёт не только для фарширования блинов, также прекрасна в пирожках

    Нам потребуется:
    • Шампиньоны — 6 шт.
    • Филе куриное — 2 шт. (400 г)
    • Лук — 1 шт.
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Сметана — 70 мл
    • Мука — 1 ч. ложка
    • Масло растительное масло — 3 ст. ложки
    Приготовление:

    Куриное филе промоем, избавимся от плёнок и жилок. Режем на кусочки, так мясо быстрее приготовится. В кастрюлю наливаем воду, немного присаливаем. В кипящую воду выкладываем кусочки мяса, отвариваем в течение 20 минут. Снимаем поднимающуюся пену

    Готовое мясо выкладываем на тарелку и остужаем. Мясо измельчаем небольшими кусочками

    Грибы хорошо промоем, очистим, измельчим

    В сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем грибы обжариваем на сильном огне в течение 5 минут. Добавляем соль и перец по вкусу

    С лука снимаем шелуху, хорошо моем, режем мелким кубиком. Выкладываем к грибам, обжариваем ещё пару минут. Теперь выкладываем курицу, хорошо перемешиваем. Добавляем сметану и муку, перемешиваем, снимаем с огня

    На испеченные блинчики выкладываем начинку, сворачиваем трубочкой. Подаём к столу приятного аппетита!

    Яичный блинчик для роллов: рецепт классический

    Ингредиенты

    • Яйца куриные — 5 шт. +
    • Мука пшеничная — 4 ст.л. +
    • Майонез — 100 г +
    • Вода — 100 г +
    • Соль — 0,5 ч.л. +
    • Сода — 1 щепотка +
    • Растительное масло — для жарки +
    • Зелень (укроп, зелёный лук, петрушка) — 1 пучок +

    Добавить все

    в список покупок
    Удалить все
    из списка покупок Список покупок

    Как приготовить яичные блинчики для ролл

    1. Перед использованием домашние яйца тщательно промываем. Затем разбиваем их в миску, добавляем к ним просеянную муку, майонез, соль, соду, мелко рубленую зелень и воду.
    2. Хорошенько всё взбиваем миксером или венчиком (чтобы не было комочков) до однородной массы.
    3. После — даём «тесту» постоять 10 минут, затем добавляем растительное масло. На этом подготовка яичной массы окончена, пробуем её на вкус, и если соли не хватает — добавьте сколько нужно.
    4. Хорошо разогретую блинную сковородку (если таковой у вас нет — возьмите с толстым дном) смажьте растительным маслом перед закладкой первого блина. В последующем эта процедура нам не понадобится.

    5. В половник наберите необходимое количество «теста» и круговым движением распределите его по сковородке. Не пугайтесь, когда блинчик начнет подниматься на сковороде. После того, как вы поднимите крышку — он опустится.

    Время приготовления зависит от нагрева сковороды — примерно от 20 секунд и до минуты. Жарить яичный блинчик для роллов будем только с одной стороны, но под крышкой.

    Роллы из блинов – рецепт закуски на Новый год

    Классические, всеми любимые блинчики с праздничной начинкой. Готовятся легко, выглядят изысканно, особенно по душе придётся любителям японской кухни.

    Ингредиенты:

    • сёмга (филе) – 200 гр.;
    • огурцы некрупные – 4 шт.;
    • плавленый сыр («янтарь» или др.) – 200 гр.;
    • зелёный лук, укроп или другая зелень;
    • яйца куриные – 4 шт.;
    • молоко – 0.5 л.;
    • кунжут – 30–50 гр.;
    • мука пшеничная – 100 гр.

    Как приготовить:

    1. С помощью миксера или ручного венчика взбейте яйца с молоком и щепоткой соли. Добавьте муку и перемешайте до однородного состояния.
    2. Смажьте растительным маслом сковороду, разогрейте и пожарьте блинчики средней толщины.
    3. Нарежьте огурцы и сёмгу на небольшие ломтики. Смажьте блин плавленым сыром. На край выложите кусочек огурца, веточку зелени и два — три ломтика сёмги. Заверните блин трубочкой. Повторите то же самое со всеми блинами.
    4. Острым ножом нарежьте роллы на небольшие кусочки. Украсьте кунжутом, зеленью и подавайте на стол.

    Яичные блинчики-рулеты с ветчиной и сыром

    Блины по этому рецепту готовятся из одних яиц без добавления дополнительных продуктов. Это делает готовый продукт лёгким и менее калорийным. Такое блюдо можно приготовить не только на завтрак. Оно отлично выступит в качестве закуски к праздничному столу.

    Ингредиенты:

    • 3 яйца;
    • 200 ветчины;
    • 100 г твердого сыра;
    • 2 пера зелёного лука;
    • щепотка соли.

    Приготовление

    Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на тёрке. Зелёный лук измельчите ножом. Все продукты для начинки смешайте.

    Разбейте яйца, добавьте соль и перемешайте до однородной массы венчиком.


    На заметку!Соль можно заменить соевым соусом.

    На разогретую сковороду с маслом вылейте третью часть яичной массы, равномерно её распределив по всей поверхности. Когда блин немного схватиться выложите на него часть начинки по всему периметру. С помощью двух лопаток сформируйте рулет, оставив небольшую часть блина в прежнем виде и пододвиньте его к краю сковороды. На свободное место вылейте ещё одну порцию взбитых яиц так, чтобы была занята вся сковорода и добавленная часть соединилась с незавернутым краем рулета. Положите на пустой блин ещё порцию начинки и заворачивайте. Таким способом в несколько приемов сверните рулет до конца, не заполняя ветчинной смесью последнюю порцию яичной массы.

    Блюдо готово. Подавайте его порционно, разрезав на несколько роллов. Выложите их на салатные листья, равномерно распределенные по всей тарелке.

    Роллы из блинов с семгой и сливочным сыром на праздничный стол

    Самая популярная закуска среди гостей — красная рыба. Попробуйте подать ее в роллах с сыром. Это выглядит оригинально и празднично, а кусочки удобно брать с общего блюда.

    Состав теста:

    200 мл горячей воды

    • 2 яйца
    • 200 мл молока
    • 280 г пшеничной муки
    • 1/3 ч.л. соли
    • 3 ч.л. сахара
    • 2 ст.л. растительного масла

    Для начинки понадобится:

    • 170 г слабосоленой семги или лосося
    • 250 г сливочного сыра

    Пошаговое приготолвение

    1. В миску налейте молоко, горячую воду. Вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Венчиком интенсивно взболтайте смесь. Затем понемногу всыпьте просеянную муку, не переставая мешать. В конце влейте небольшое количество растительного масла.

    2. На горячую сковороду наливайте немного теста, обжаривайте с обеих сторон до легкой румяности.

    3. Сливочный сыр поместите в кондитерский пакет, срежьте небольшой кончик.

    4. Рыбу очистите от кожицы, нарежьте длинными тонкими кусочками. Положите его на одну сторону блинчика. Рядом выдавите толстую полоску сыра, сверните рулетиком. Таким же образом заверните все блины. Поставьте на 1 час в холодильник для пропитки.

    Затем каждый блин разрежьте наискось на два ролла. Сложите на блюдо, украсьте красной икрой или свежей зеленью.

    Аппетитные и необычные блинные рулеты по-мексикански

    По вкусу мы получим настоящее бурито. Те, кто любит остренькое, обязательно попробуйте, ну а всем остальным, кто не относит себя к приверженцам жгучей пищи, рекомендуем просто исключить из ингредиентов жгучий красный перец!

    Ингредиенты для рулета

    • 300 г говяжьего фарша;
    • 1 луковица;
    • 3 ст. л. красной консервированной фасоли;
    • 1 ст. л сливочного масла;
    • Свежий томат или 1 ст. л. томатной пасты;
    • 1 зубчик чеснока;
    • Черный перец, молотые кориандр, паприка, базилик и, по желанию, красный перец — по вкусу.

    Как сделать необычную мексиканскую закуску

    Если есть время и желание приготовить начинку по всем правилам, то нам понадобится 300 г мелко нарезанной подмороженной говядины с прослойками.

    Если хочется ускорить процесс, тогда берем такое же количество фарша. Лучше, если он будет комбинированным, например со свининой, — это сделает рулеты из блинов с начинкой сочнее.

    • На очень горячей сковороде на среднем огне обжариваем без масла фарш до полуготовности.
    • В другой посуде зарумяниваем одну шинкованную луковицу. Хорошо, если она будет промаринована в уксусе хотя бы в течение получаса, тогда необыкновенный аромат и пикантность гарантированы.
    • Добавляем готовый овощ к мясу, продолжаем тушить их вместе на маленьком огне.
    • В оставшуюся пустую сковороду выкладываем 3 ст. л. красной консервированной фасоли без сока.
    • Через 5 минут, когда фасоль будет почти готова, добавляем к ней 1 крупный или 2 помельче рубленых зубчика чеснока. Немного томим вместе и отправляем к мясу с луком.
    • В финале можем воспользоваться томатной пастой (1 ст. л + 4 ст. л воды), томатным соком (5 ст. л) или, что лучше всего, взять свежий помидор. Чистим его от кожуры, режем мелко или трем на терке. Отправляем к остальным ингредиентам.
    • Насыпаем по вкусу черный перец, добавляем по желанию красный, также можем включить молотые кориандр, паприку и базилик.
    • Держим на маленьком огоньке еще 5-7 минут и выключаем.

    Фарш получается достаточно густым и плотным, поэтому выкладываем его вертикальной полосой на каждый блин и закручиваем в несколько раз.

    Не стоит пытаться распределить его равномерно, как в предыдущих вариантах, это может только порвать нежное тесто.

    Готовим сладкую начинку для блинов из яблок

    Нафаршировав яблоками блины, у вас получатся своего рода сладкие «пирожки». И, поверьте, они настолько хороши для чаепития! Яблоки карамелизируем в сахаре и масле, они выходят очень нежными и сладкими. Особенно актуален этот рецепт в сезон фруктов, когда все шарлотки уже сделаны, компоты сварены, а плодов все также много.

    Нам понадобятся:

    • блины;
    • яблоки — 250 г;
    • сахар — 28 г;
    • сливочное масло — 25 г.

    Приготовление:

    1. Растапливаем на сковороде сливочное масло. Затем высыпаем к нему сахар, постоянно помешивая.

    Яблоки мелко режем и отправляем в сковородку. Перемешиваем и тушим 7-10 минут на среднем огне.

    2. Выкладываем начинку на край блина и сворачиваем из него трубочку. Разрезаем по середине и выкладываем красиво на тарелку. Также поступаем со всеми остальными блинчиками.

    Потрясающий десерт для любителей яблок. В него также можно добавить по желанию корицу.

    Блины с начинкой рецепт пошагово

    Вы можете сами выбрать, с какой начинкой готовить блины — дайте волю фантазии

    Блины с начинкой — лучшие рецепты / фото ua.depositphotos.com

    Нежные тонкие и ароматные блины — обязательное блюдо на любом столе. Их можно готовить как для повседневного чаепития, так и на праздник. Выбор начинки ограничен только вашими предпочтениями. Ранее мы рассказывали о том, как приготовить горячие бутерброды, а сегодня поделимся рецептами блинов.

    Блины с ветчиной и сыром

    • Мука — 1 ст.
    • Молоко — 1,5 ст.
    • Яйца — 1 шт.
    • Сливочное масло — 40 г (половину в тесто, оставшуюся для жарки)
    • Сахар — 1 ч. л.
    • Соль — по вкусу

    Для начинки

    • Ветчина — 150 г
    • Сыр твердый — 150 г
    • Базилик — по вкусу

    Муку просеять в миску, добавляем соль, сахар и перемешать. Добавить яйцо.

    Читайте такжеВкуснейшие блины на Масленицу: рецепты нежных праздничных лакомствНебольшими порциями влить молоко, постоянно перемешивая. Замесить тесто и оставить его минимум на 15 минут отдыха.

    Приготовление начинки. Ветчину нарезать кубиком или тоненькими ломтиками, сыр натереть на терке.

    В отдохнувшее тесто добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

    Жарить блины с двух сторон до готовности на хорошо разогретой сковородке.

    На готовый блин выложить ветчину и по желанию измельченный листик базилика. Сверху выложить натертый сыр.

    Скрутить блины конвертиком. Перед подачей по желанию обжарить их до хрустящей корочки.

    Блины с куриным фаршем и капустой

    • Мука — 9-10 ст. л.
    • Молоко — 600 мл
    • Сахар — 1,5 ст. л.
    • Соль — 0,25 ч. л.
    • Сода — щепотка
    • Яйцо — 1 шт.
    • Растительное масло — 2 ст. л.

    Для начинки

    • Куриное филе — 250-300 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Капуста — 250 г
    • Растительное масло — 2 ст. л.
    • Соль, специи — по вкусу

    Приготовление начинки. Лук и капусту нарезать тонкой соломкой. Куриное филе измельчить приемлемым способом.

    Разогреть сковороду, влив в нее пару ложек масла и слегка обжарить лук.

    Как приготовить блины с начинкой, рецепт / фото ua.depositphotos.com

    Добавить куриный фарш, посыпать специями и солью. Обжаривать 5-7 минут, разбивая комочки фарша. Затем добавить капусту и обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.

    Влить воду из чайника, чтобы она не полностью покрыла содержимое сковороды. Огонь сделать чуть меньше среднего и тушить фарш с капустой до мягкости. Когда вода выкипит, попробовать и добавить, чего не хватает. Остудить полученную начинку.

    Приготовление блинов. Яйцо слегка взбить с солью и сахаром, влить стакан молока, размешать. Всыпать муку, вмешивая ручным венчиком до получения густого и гладкого теста.

    Затем влить оставшееся молоко и растительное масло. Размешать, чтобы получилось жидкое тесто.

    Поджарить блины на хорошо разогретой сковороде. Смазывать растительным маслом нужно лишь перед первым блином.

    Испеченные блины начинить куриным фаршем с капустой, скрутив их трубочкой.

    Блины с бананом и шоколадом

    Для теста

    • Мука — 125 г
    • Яйца — 1 шт.
    • Молоко — 150 мл
    • Соль — щепотка
    • Вода — 150 мл
    • Масло сливочное (для жарки и смазывания блинов) — 25 г

    Для начинки

    • Бананы — 2 шт.
    • Творог — 125 г
    • Йогурт шоколадный — 125 мл

    Просеять муку и соль в миску, сделать в середине углубление. Добавить яйцо и половину молока. Взбить все до однородной массы, после чего постепенно добавить молоко.

    Читайте такжеАппетитные блины с творогом: как приготовить невероятные налистники на МасленицуОставить на 25 минут.

    Смазать сковороду маслом, нагреть сковороду и налить немного теста. Поджарить с одной стороны на среднем огне. Перевернуть и поджарить с другой стороны до золотистого цвета.

    Перенести блин на тарелку и смазать его сливочным маслом. Повторить все с остальными блинами.

    Приготовление начинки. Размять бананы вилкой. Перемешать с творогом и йогуртом.

    Разделить начинку между блинами и скрутить трубочкой.

    Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

    Автор: Иван Бойко

    Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

    Простые и вкусные начинки для блинов. Рецепты с фото

    В этой статье простые и вкусные начинки для блинов. Фаршированные блинчики придутся по вкусу и взрослым, и детям — несладкие подойдут для сытного перекуса, а сладкие подайте в качестве десерта.

    Для приготовления тонких блинов на молоке предлагаю супер рецепт теста. Я пробовала печь блины по нескольким рецептам — этот, на мой взгляд, самый удачный. Тесто легко распределяется по сковороде, блины получаются вкусные и тонкие, при переворачивании не сминаются и даже первый блин не комом.

    Понадобится: молоко 500 мл, яйцо 2 шт., мука примерно 200 граммов, растительное масло 2 столовые ложки, сахарный песок 1 столовая ложка, соль пол чайной ложки, сливочное масло для смазывания блинов.

    У меня сковорода диаметром 24 см и из этого количества теста получается примерно 10 блинов. Если блинчиков нужно больше, все ингредиенты, кроме яиц и растительного масла, следует пропорционально увеличить.

    Смешиваем яйца с сахаром и солью, добавляем молоко, перемешиваем. В несколько приемов выкладываем муку. Размешиваем тесто до однородной массы. Тесто по консистенции должно получиться как жидкая сметана.

    Добавляем растительное масло – это избавляет от необходимости смазывать сковороду каждый раз перед выпеканием нового блинчика, хорошо перемешиваем. Оставляем тесто на 10 минут.

    Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до красивого цвета. Перед первым блином я немного смазываю сковороду растительным маслом. Смазывать в процессе выпечки или нет, зависит от того, какая у вас сковорода. Готовые блинчики смазывать небольшим количеством сливочного масла. На стол подавать со сметаной, сгущеным молоком или вареньем.

    Приготовьте простую и вкусную начинку для блинов, распределите ее по всей поверхности и сверните блинчик.

    Мясные начинки

    1. Из печени

    Печень (говяжья или куриная), репчатый лук, морковь, вареные яйца, соль, черный молотый перец, растительное масло для обжарки.

    Печень нарезать крупно, потушить до готовности, перемолоть. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко, все обжарить. Яйца натереть на средней терке. Соединить ингредиенты, посолить, поперчить, перемешать.

    Возможно, вам также будет интересен рецепт вкусной домашней пиццы в духовке. Предлагаем проверенные варианты приготовления теста и несколько рецептов начинки для пиццы.

    2. Из курицы

    • Вареное мясо куриных бедрышек, вареные яйца, зелень, соль, черный молотый перец. 

    Яйца натереть на средней терке, мясо нарезать мелко или перемолоть. Зелень порубить. Соединить ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать.

    • Вареное мясо куриных бедрышек, вареные яйца, соус (сметана+майонез+чеснок). 

    Мясо нарезать мелко, яйца порубить, чеснок раздавить. Сметану смешать с майонезом, добавить чеснок и хорошо перемешать. Соединить мясо и яйца, заправить соусом, перемешать.

    3. Из говядины

    Отварная говядина, репчатый лук, сливочное масло, соль.

    Мясо перемолоть, лук нарезать мелко и обжарить. Соединить ингредиенты, посолить, перемешать.

    4. Из паштета

    Гусиный паштет, консервированные огурцы, укроп.

    Огурцы нарезать мелко, зелень порубить. Соединить все ингредиенты, перемешать.

    5. Из ветчины и сыра

    Ветчина, сыр твердых сортов.

    Ветчину нарезать мелко, сыр натереть на средней терке. Соединить продукты, перемешать.

    Сладкие начинки

    1. Из творога с изюмом

    Творог, сахар, изюм.

    Изюм залить кипятком, оставить на 10 минут. Соединить творог и сахар, перетереть до однородной массы. С изюма слить воду и слегка отжать. Добавить к творогу, перемешать. Изюм можно заменить курагой. В этом случае, курагу нарезать мелко.

     

    2. Из банана с шоколадом

    Некрупные бананы, молочный шоколад 1 плитка, небольшой кусочек сливочного масла.

    Бананы разрезать поперек на две части. Каждую часть завернуть в блин. Растопить шоколад с маслом на водяной бане, полить блинчики.

     

    Разные простые начинки для блинов

    1. Из яиц

    Вареные яйца, зеленый лук, укроп, соль, растительное масло для обжарки.

    Яйца натереть на средней терке, лук и укроп нарезать мелко. Лук слегка обжарить. Соединить все ингредиенты, посолить, перемешать.

    2. Из красной рыбы

    Красная рыба (слабосоленая), мягкий плавленый сыр, зелень.

    Рыбу нарезать мелко, смешать с сыром. Зелень порубить, добавить к рыбе и перемешать.

    3. Из грибов

    • Шампиньоны (свежие или консервированные), репчатый лук, соль, черный молотый перец, растительное масло для обжарки.

    Грибы нарезать средними кусочками, лук — мелко. Все обжарить, посолить, поперчить, перемешать.

    • Шампиньоны (свежие или консервированные), сметана (с большим процентом жирности), сыр твердых сортов, соль, черный молотый перец, растительное масло для обжарки.

    Грибы нарезать средними кусочками и обжарить на растительном масле. Добавить сметану, посолить, поперчить, тушить до готовности. Сыр натереть на средней терке, добавить к готовым грибам, перемешать. Попробуйте приготовить такую сытную закуску, как фаршированные блины. Я, надеюсь, вам понравились простые и вкусные начинки для блинов.

    Вкусные начинки для блинов: популярные рецепты с фото

    Главный атрибут Масленицы, блины, вкусны сами по себе. Из различного теста, тонкие и пышные, на молоке или на кефире, блины съедаются моментально. Обычно к ним подают сливочное масло или сметану. Но также можно приготовить блины с различными начинками.

    Блины можно начинять всевозможными ингредиентами на свой вкус: мясом, грибами, сыром, овощами и зеленью. Для сладких начинок можно использовать творог, варенье, свежие фрукты, ягоды и сухофрукты, орехи. Мы предлагаем вашему вниманию семь простых начинок, которые легко приготовить дома.

    Начинку лучше заворачивать в тонкие, чуть сладковатые блинчики. Для блинчиков со сладкой начинкой количество сахара в рецепте можно увеличить до 2-2,5 ст.л. Приготовить такие блинчики совсем несложно.

    Вам понадобятся: 3-4 яйца, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 500 мл молока, 280 г муки, 1-2 ст.л. растительного либо растопленного сливочного масла.

    Приготовление. В глубокой миске с помощью блендера или венчика взбейте яйца. Не переставая взбивать, всыпьте сахар и соль. Влейте примерно половину молока и понемногу добавьте просеянную муку. Тесто должно быть консистенции очень густой сметаны. Влейте оставшееся молоко и масло и хорошо перемешайте. Готовое тесто должно получиться умеренно жидким. Жарьте блины на разогретой с каплей растительного масла сковороде до золотистого цвета.

    Чтобы блинчиков получилось больше, пропорционально увеличьте количество ингредиентов.

    Начинка из грибов и лука

    Для этой начинки лучше использовать свежие грибы – так она получится сочнее и ароматнее.

    Вам понадобятся: 1/2 кг шампиньонов, 1 луковица, 3 ст.л. сливочного масла, пучок свежего укропа, соль и перец по вкусу.

    Приготовление. Шампиньоны очистите и мелко нарежьте. Измельчите лук и обжарьте на растопленном масле до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте, помешивая, около 10 минут, поперчите и посолите по вкусу. Обжаренные грибы с луком переложите в кухонный комбайн, добавьте зелень укропа и измельчите до однородной массы. Готовую начинку выложите на блины и сверните рулетом или просто сложите пополам.

    Начинка с яйцом и зеленым луком

    Простая по составу, но очень вкусная и ароматная начинка для блинчиков.

    Вам понадобятся: 3 яйца, 1 пучок зеленого лука, майонез, соль и перец по вкусу.

    Приготовление. Яйца сварите вкрутую, остудите и мелко порежьте или натрите на крупной терке. Нарежьте лук, смешайте с яйцом, добавьте майонез, посолите и поперчите, все хорошо перемешайте. Полученную начинку положите ровным слоем на блинчик и сверните в рулет. Можно подавать в таком виде или порезать рулетики на порционные кусочки.

    Мясная начинка

    Это, пожалуй, самая популярная и сытная начинка для блинчиков. К блинчикам с мясом можно подать любимый соус.

    Вам понадобятся: 1/2 кг мясного фарша, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

    Приготовление. Лук измельчите, обжарьте до мягкости на растительном масле и выложите в миску. На этой же сковороде обжарьте фарш, затем добавьте обжаренный лук, посолите и поперчите по вкусу. Готовую начинку положите на блинчик и сверните конвертом.

    Начинка из куриной печени

    Для приготовления этой начинки можно использовать и готовый печеночный паштет, но лучше взять свежую печень – начинка получится ароматнее.

    Вам понадобятся: 700 г куриной печени, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, растительное масло соль и перец по вкусу.

    Приготовление. Печень промойте, срежьте пленки, обсушите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок измельчите. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте печень с луком и чесноком до готовности (около 20 минут). Чтобы печеночная смесь получилась нежнее, при жарке можно добавить пару ложек сметаны или сливок. Немного остудите и измельчите блендером до однородности. При желании можете добавить порубленное отварное яйцо. Готовую начинку выложите на блин, подогните края и сверните рулетом.

    Сырная начинка

    В зависимости от того, какой сыр вы используете, будет зависеть и вкус готовых блинчиков.

    Вам понадобятся: 250 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 2 маринованных огурца, 3 ст.л. майонеза, зелень по вкусу.

    Приготовление. Огурец натрите на крупной терке и отожмите жидкость. Сыр также натрите на крупной терке, чеснок выдавите через пресс. Смешайте майонез, тертый огурец, сыр и чеснок, по вкусу добавьте любимую зелень, например, петрушку. Хорошо перемешайте, выложите начинку на блинчик и скатайте в рулет. Лучше всего подавать такие блины поджаренными или разогретыми в микроволновке.

    Творожная начинка

    Для приготовления этой начинки понадобятся всего три ингредиента. Перед подачей блинчики с творогом следует обжарить до золотистой корочки.

    Вам понадобятся: 600 г творога, 2 яйца, 4-6 ст.л. сахара.

    Приготовление. В творог насыпьте сахар, вбейте яйца и тщательно все размешайте. По желанию в начинку можно добавить сухофрукты: изюм, клюкву, вишню, мелко нарезанный чернослив или курагу. Готовую начинку разложите по блинчикам, сверните их конвертом и обжарьте на растительном масле. Подавайте со сметаной.

    Сладкая начинка с яблоками и орехами

    Такая начинка по составу и вкусу напоминает начинку для штруделя, только вместо слоеного теста заворачивать ее нужно в нежные блинчики.

    Вам понадобятся: 4 яблока, 100 г грецких орехов, 50 г изюма, 100 г сахарной пудры, молотая корица по вкусу.

    Приготовление. Изюм промойте и замочите на полчаса, затем слейте воду и обсушите. Яблоки очистите от кожицы и натрите на крупной терке, отожмите сок. Смешайте тертые яблоки с изюмом, добавьте рубленые орехи, сахарную пудру и корицу, хорошо перемешайте. Выложите начинку на блин, сверните его конвертом и обжарьте на разогретом растительном масле. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

    А какие начинки для блинов делаете вы? Поделитесь рецептами в комментариях!

    Закуска из блинов с начинкой на праздничный стол

    5 простых рецептов тонких блинчиков

    У вас наверняка имеется свой рецепт тонких блинчиков, которым вы пользуетесь из года в год. И это здорово, постоянство – признак мастерства: значит, этот вариант вас полностью устраивает. Однако, попробуйте дать шанс другим идеям – вдруг где-то живет рецепт идеальных тонких блинчиков, который вы еще не знаете? Разве вы можете позволить себе пропустить его?

    Классические блинчики на молоке и яйцах

    Рецепт богатый. На первый взгляд может показаться, что предлагаемое в рецепте количество яиц – сплошное расточительство, но оно, поверьте, вполне оправданное: блинчики выходят тоненькими, эластичными и хорошо сворачиваются с начинкой.

    Ингредиенты:

    • 5 яиц;
    • 1 стакан молока;
    • 1 ст. л. сахара;
    • 1/2 ч. л. соли;
    • примерно 2 ст. л. муки;
    • растительное масло для жарки блинчиков.

    Яйца как следует перешиваем с молоком – не взбиваем, пена не нужна, а просо перемешиваем до полной однородности. Добавляем соль, сахар, масло, всыпаем муку, вымешиваем до гладкости – тесто будет льющимся, тягучим, но не густым.

    Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее тонким слоем масла перед жаркой первого блинчика, наливаем несколько ложек теста, распределяем его по всей поверхности сковороды. Как только края блинчика станут золотистыми, а центр высохнет, переворачиваем на вторую сторону и жарим до золотистости.

    Заварные блинчики на кефире

    Такие блинчики обычно получаются чуть-чуть толще блинчиков на молоке, однако, они более мягкие, нежные и деликатные. Выбор за вами.

    Ингредиенты:

    • 1,5 стакана муки;
    • 1,5 стакана кефира;
    • 1,5 стакана крутого кипятка;
    • 1,5 ст. л. сахара;
    • 1/2 ч. л. соды;
    • 2/3 ч. л. соли;
    • 3 яйца;
    • растительное масло для жарки.

    Смешиваем кефир, яйца, соль, сахар, соду и масло до однородной тягучей массы – она должна быть гладкой и даже чуть блестящей. После этого тонкой струйкой, не прекращая перемешивать тесто, вливаем крутой кипяток.

    Жарим блины обычным способом – хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее перед первым блинчиком, наливаем небольшое количество теста, жарим до золотистых краев и сухой серединки, затем переворачиваем на вторую сторону и жарим еще немного, чтобы блинчик подрумянился и со второй стороны.

    Готовые блинчики складываем в стопку.

    Тонкие дрожжевые блинчики для вегетарианцев

    Рецепт идеален, если вы ждете в гости друзей-веганов или поститесь. Блинчики выходят, конечно, более скромными на вкус, нежели обычные, но это легко корректируется с помощью начинки.

    Ингредиенты:

    • 2 стакана теплой воды;
    • 1 ч. л. сухих дрожжей;
    • 1,5 ст. л. сахара;
    • 1 ч. л. соли;
    • 1,5 стакана муки;
    • растительное масло для жарки.

    Воду смешиваем с дрожжами и сахаром, оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались. После этого добавляем в миску соль, масло (несколько столовых ложек – количество зависит от качества вашей сковороды), муку и вымешиваем гладкое приятное тесто. Оставляем его примерно на час в теплом месте, затем увеличившуюся в объеме массу слегка перемешиваем. Блинчики жарим как обычно – наливаем небольшое количество теста на центр разогретой сковороды, покачивая сковороду, даем ему растечься по всей поверхности, жарим, пока блинчик сверху не станет сухим, переворачиваем, доводим до золотистости и со второй стороны.

    При желании воду можно заменить любым растительным молоком (маковым, соевым, миндальным, тыквенным), некислым соком или чаем.

    Фото с сайта webpudding.ru

    15 несладких начинок для фаршированных блинчиков

    Это:

    • Перекрученное отварное мясо с жареным луком.
    • Рис, вареные яйца, зеленый лук.
    •  Творог, укроп, чеснок.
    • Вареные яйца, сыр, чеснок, майонез.
    • Ветчина и тертый сыр.
    • Жареные грибы с луком.
    • Крабовые палочки, крем-сыр.
    • Рыбная икра.
    • Слабосоленая красная рыба, крем-сыр.
    • Картофельное пюре, копченое куриное (индюшиное) мясо.
    • Ливерная начинка.
    • Тушеная капуста, ветчина или сосиски.
    • Спаржа и фета.
    • Жареные или маринованные баклажаны, лук.
    • Картофельное пюре с жареным луком, морковкой, сельдереем.

    10 сладких начинок для фаршированных блинчиков

    Это:

    • Творог, сырое яйцо, сахар.
    • Мак, перетертый с сахаром и орехами.
    • Чернослив, курага, изюм, перекрученные через мясорубку.
    • Фруктовые и ягодные джемы и повидла, домашние варенья.
    • Свежие ягоды и фрукты со взбитыми сливками.
    • Бананы и жидкий шоколад.
    • Чуть припущенные на сковороде яблоки с корицей и медом.
    • Кокосовая стружка, смешанная со сгущенным молоком или густыми взбитыми сливками.
    • Шоколадные пасты типа «Нутеллы».
    • Перекрученный с сахаром лимон или лимонный курд.

    Готовим салат «Анастасия» с корейской морковью и блинами из яиц

    Это лакомство из чувственной корейской моркови, нежной яичной соломки, сочной ветчины и сытной курочки. Оно так же прекрасно, как и имя Анастасия, которым названо это яство. Блюдо очень похоже на «Загадку», которую мы готовили в видео, однако раскрашено новыми красками.

    Но вообще есть те, кто считает, что это один и тот же салат, просто имеющий разные названия.

    Блесните своими кулинарными способностями и претворите в жизнь красивое, приятное и очень вкусное блюдо.

    Провизия:

    • Пекинская капуста – 250 гр.
    • Куриная грудка – 1/2 часть
    • Готовая корейская морковь – 250 гр.
    • Ветчина – 200 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Мука – 1 ст. л.
    • Вода — 2 ст. л.
    • Соль – по вкусу
    • Майонез – на глаз

    Как готовить:

    Предварительно отварите куриное филе в подсоленной воде. Уберите птицу в миску и дайте ей остыть. В чашу разбейте яйца, добавьте к ним муку, соль и воду. Всё хорошенько смешайте и пожарьте из массы на горячей сковороде с растительным маслом несколько блинчиков.

    Отделите от пекинской капусты необходимое количество листьев. Промойте их и обсушите. Накрошите пекинку тоненькой соломкой. Изделия из яиц разделите на полоски, а их накрошите на тонкие ленты. Сложите их вместе с капустой в глубокую тарелку.

    Куриную грудку поделите руками на волокна. Тоже перенесите их в миску с компонентами. Ветчину нарежьте на не толстые ломтики и измельчите их на соломку. Перенесите ее вслед за курицей.

    Выкладываем в лакомство корейскую морковь и майонез. Можно сделать и то, и другое самостоятельно, а можно приобрести уже готовое. Всё тщательно смешиваем. Попробуйте яство на вкус, если не хватает соли, то добавьте ее. Еще раз помешайте закуску. Оформите ее по своему усмотрению.

    Смотрите, как «Анастасия» красиво кружится вокруг вашего аппетита своими яркими красками и манящими запахами. Скорее продегустируйте её и вы об этом ни капли не пожалеете!

    Салат «Римский» с блинчиками, жареной говядиной и свежим огурцом

    Слава тому, кто придумал эту уникальную закуску. Правда, остается загадкой, действительно ли она придумана в Риме. Как бы то ни было, яство добавит в вашу копилку новых кулинарных впечатлений.

    А для этого приготовьте лакомое блюдо из сочной говядины, огурца, грецких орехов, да чесночного соуса. И всю эту красоту задекорируйте золотистыми рулетиками из яйца.

    Вам понадобится:

    • Говядина 300 гр.
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Огурец свежий 150 гр.
    • Грецкие орехи 30 гр.
    • Чеснок 2 зубчика
    • Несколько веток зеленого лука
    • Листья салата 4-6 шт.
    • Майонез по вкусу
    • Масло растительное на глаз
    • Соль и черный молотый перец по вкусу

    Процесс приготовления:

    Порежьте вымытое филе говядины на тонкие полоски. Отправьте их на сковородку с растительным маслом, всё смешайте и обжарьте мясо с двух сторон без крышки в течение 20 минут. Делайте это на среднем огне, периодически перемешивая филе. За 3-4 минуты до его готовности, посолите мясо и выключайте конфорку.

    Пока готовится мясо, разбейте яйца в миску, посолите и поперчите их. Всё смешайте. Испеките на горячей сковороде с маслом 2 блинчика. Каждый из них заверните в рулетик.

    В среднем одно изделие жарится около 2-3 минут – по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

    Свежие промытые огурцы покрошите на соломку. Грецкие орехи пропустите через мелкую терку или измельчите в блендере до мелкой крошки.

    По желанию вы можете очистить огурцы от кожицы, так готовое блюо будет только нежнее.

    Майонез перенесите в чашу и добавьте к нему очищенные чеснок, пропущенный через пресс. Добавьте сюда черный молотый перец и всё хорошенько смешайте.

    Плоскую тарелку застелите вымытыми и обсушенными листьями салата. Выложите на них обжаренное мясо. Поверх него укладываем огурцы. Сделайте на них сеточку из майонезного соуса.

    Посыпьте огурцы с майонезом массой из орехов и мелконарезанным зеленым луком. Разделите рулеты из яиц на маленькие рулетики шириной 2-3 см и украсьте ими вашу закуску. Готово!

    Скорее окунитесь в наслаждение великолепным видом и вкусом яства. Салат, будто римские каникулы, прекрасно вас развлечет.

    Как готовить салаты с яичными блинчиками, чтобы они были вкусными (советы)

    Есть в этом разнообразном салате нюансы, которые помогут сохранить его смак и качество.

    Обязательно прислушайтесь к рекомендациям и тогда ваше лакомство будет смачным при любых обстоятельствах.

    В смесь из яиц помимо муки, майонеза, воды и крахмала можно добавить молоко или кефир. А еще разнообразьте лепешки мелко натертой сушеной морковью, любимой зеленью либо овощным соком. Так ваша закуска станет еще интереснее.

    Размешивайте компоненты салата при помощи 2 вилок. Так вы не повредите соломку из яиц, а яство хорошо смешается.

    Совет для тех, кто любит ставить свои эксперименты. В закуску с копченой колбасой не рекомендуется добавлять вареные яйца, и не кладите в неё слишком много соуса. Копченая колбаса – это жирная, калорийная и тяжелая пища, рядом с которой должны быть более легкие компоненты.

    Прежде, чем нарезать сваренные, или обжаренные ингредиенты в лакомство, обязательно дайте им остыть. Иначе, горячие и холодные продукты в одном кушанье «прикажут ему не долго жить» и оно быстро скиснет.

    Закуску можно готовить в рассыпном варианте, так и складывать составляющие лакомства слоями. Последний вариант обязательно настаивайте в холодильнике 1-2 часа, чтобы слои яства «подружились» между собой.

    Экспериментируйте с ингредиентами, добавляющие свежести блюду. Разнообразьте его сельдереем, или любой другой свежей зеленью. Будет очень вкусно, если внести в яство консервированную кукурузу или кунжутное семя.

    Все компоненты, которые войдут я закуску должны быть очень свежими. Обязательно следите за этим!

    Так уж мы устроены, что потребность в еде у нас на первом месте. И нам повезло, что живем в нынешнее время. Ибо сейчас у человечества есть отличная возможность создавать вкусные блюда по быстрым и интересным рецептам.

    Вот и оригинальные, смачные, да полезные салатики из яичных блинчиков заняли особое положение в истории кулинарии. Ими вы удивите любимых, родных, праздники и любой из дней повседневности.

    Уверена, вы уже присмотрели для себя один или несколько рецептов волшебной закуски. Осчастливьте ею любимых, нужный случай и повод. Вкуснятина произведет нужное впечатление. Обещаю!

    Пять способов завернуть начинку в блинчики

    А вы как заворачиваете начинку в блинчики? Чаще всего речь идет о банальных рулетиках – просто и вкусно, чего еще надо? Однако, бывает, что-то все же еще надо! Гости, например. Или семейный праздник. Или просто хорошее настроение – почему бы не поэкспериментировать немного?

    Треугольники

    Повозиться придется, но оно того стоит! Первым-наперво разрезаем блины пополам. После кладем на доску половину блинчика круглой частью к себе. Слева примерно на 1/3 всей площади выкладываем начинку, формируя треугольник (основание вверху, острый угол внизу). Делаем первый сгиб – слева направо сворачиваем третью часть блина, верхний срез ровный, состыкован со сложенной частью. Делаем еще один оборот – теперь часть блинчика, в которой уже есть начинка, складывается вниз: получается треугольник с «торчащими» вверху «лохмотьями». Вот их и прячем вовнутрь – в образовавшийся конверт.

    Звучит, может, и несколько сложновато, но, поверьте, попробовав и поняв принцип, вы будете делать такие треугольники автоматически.

    Классические «рулетики»

    Нехитрая наука: на один край развернутого блинчика кладется пару ложек начинки, боковые края заворачиваются вовнутрь, после чего сворачивается рулетом остальная часть блина. А попробуйте как-нибудь не класть начинку на край, а намазывать ее на поверхность всего блинчика и только после этого сворачивать рулетик. Мелочь, но очень значимая для вкусовых качеств готового блюда: благодаря этой хитрости начинка будет распределена равномерно по всему блинчику, а не лежать куском где-нибудь сбоку.

    Мини-рулетики

    Прекраснейший вариант закуски на один укус! Аккуратные мини-фаршированные блинчики так и просятся в рот! Если на столе будет блюдо с такими «малышами», оно опустеет первым. В общем, запоминайте и никому не рассказывайте, будет ваш фирменный секрет: кладем перед собой стопку блинов, разрезаем их все на 4 части (пополам, затем снова пополам). Затем берем первую четвертинку, кладем острым углом от себя, на широком основании размещаем ложечку начинки, заворачиваем обычным способом. Малюсенькие блинчики обжариваем перед подачей на сливочном масле или запекаем в духовке.

    «Мешочки»

    Пожалуй, это самый простой и быстрый способ нафаршировать блины. На середину блинчика выкладываем начинку, края поднимаем вверх и собираем в центре, завязываем перышком зеленого лука или веточкой петрушки-укропа. Готово, можно подавать. Красиво, правда, есть без приборов совершенно неудобно. Но это поправимо, если под рукой имеется вилка с ножом.

    «Конверты»

    Ничего особенного, но быстро и удобно для некоторых видов начинки – например, грибного фарша со сливками. Разворачиваем блинчик, посередине кладем вкусность, края заворачиваем четырьмя движениями – как конверт. Просто и доступно. Обжарить перед подачей не забудьте!

    Как приготовить салат из блинчиков — 15 разновидностей

    Это:

    • Салат с блинчиками и копченой курицей
    • Сырный салат из блинчиков
    • Салат из блинчиков с тунцом
    • Салат из блинчиков и отварного мяса
    • Салат из блинчиков и копченой колбасы
    • Самый простой салат из блинчиков
    • Салат из блинчиков с кукурузой
    • Салат из блинчиков и языка
    • Салат из блинчиков с говядиной
    • Салат из блинчиков и ветчины
    • Салат из блинчиков «Блинная радость»
    • Салат из блинчиков и зеленого лука
    • Салат из блинчиков, семги и рукколы
    • Салат из блинчиков с грибами
    • Картофельный салат из блинчиков

    Салат с блинчиками и копченой курицей

    Сытный и вкусный салат, готовить который очень просто.

    Для приготовления понадобятся такие продукты:

    • 200 г копченой курицы
    • 100 г майонеза
    • 70 г грецких орехов
    • 1 свежий огурец
    • 1 соленый огурец
    • 50 мл растительного масла
    • соль
    • 1 куриное яйцо, 50 мл молока, 20 г укропа и 3 ст. ложки муки для блинчиков

    Салат получается очень легким, несмотря на наличие в составе куриного мяса. Он отлично подходит как для завтрака, так и для ужина.

    Готовить нужно так:

    1. Нарезать укроп.
    2. Смешать в небольшой миске яйцо, молоко, муку, соль и укроп, добавить 2 с т. ложки растительного масла.
    3. Взбить полученную массу до однородной консистенции.
    4. Пожарить блинчики на сковородке, используя остатки масла. Остудить, нарезать мелкой соломкой.
    5. Огурцы нарезать тонкими полосками.
    6. Копченую курицу очистить от кожи, нарезать небольшими кубиками или просто кусочками произвольной формы.
    7. Прокаливать орешки на сухой сковороде (без масла) в течение 5 минут, затем измельчить их.
    8. Смешать все компоненты в одной посуде, добавить майонез, перемешать.

    Салатик можно подавать к столу сразу, настаиваться ему не нужно. Чтобы смотрелся он еще более аппетитно и празднично, можно использовать в качестве украшения листья салата или капусты.

    Салат из блинчиков с тунцом

    Это блюдо обязательно придется по вкусу всем любителям морепродуктов. Но даже, те, к о не в восторге от рыбы, будут приятно удивлены пикантным сочетанием чеснока, огурцов и нежных блинчиков.

    Для приготовления возьмем такие продукты:

    • 1 банка консервированного тунца
    • 7 корнишонов или несколько небольших маринованных огурчиков
    • 100 г очищенных грецких орехов
    • 100 г твердого сыра
    • 100 г плавленого сыра
    • 100 г майонеза
    • 5 яиц
    • 4 ст. ложки крахмала
    • 2 зубчика чеснока
    • 10-15 маслин

    Как видим, продуктов для этого блюда нужно немало, но это ведь хорошо. Чем больше компонентов содержит салат ― тем насыщенней у него вкус и тем он полезней.

    Готовить его несложно:

    1. Взбить яица с солью и крахмалом, испечь несколько тоненьких блинчиков на раскаленной сковороде, предварительно смазав ее несколькими капельками растительного масла.
    2. Блинчики остудить и нарезать мелкой соломкой или кубиками.
    3. Открыть банку с тунцом, слить маринад, очистить рыбу от костей и размять вилкой.
    4. Плавленый сырок положить на полчасика в морозилку, потом вытащить и натереть на средней терке.
    5. Корнишонов нарезать мелкими кубиками.
    6. Измельчить грецкие орехи.
    7. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
    8. Чеснок почистить и измельчить с помощью пресса.
    9. Соединить в одной посуде блинчики, тунца, плавленый сыр, орехи, корнишоны и чеснок.
    10. Добавить майонез, перемешать.
    11. Украсить салат твердым сыром, оливками и зеленью.

    Все, наш салатик готов. Приятного аппетита!

    Салат из блинчиков и отварного мяса

    Это блюдо отлично подходит тем, кто следит за своей фигурой. Включив его с свой рацион, вы сделаете последний более сбалансированным и питательным.

    Компоненты салата:

    • яица
    • отварная курица
    • грецкие орехи
    • лук
    • чеснок
    • майонез
    • соль

    Дополнительные сведения о приготовлении можно почерпнуть из видео.

    Самый простой салат из блинчиков

    Продуктов в этом салате собрано очень мало, но зато каких! Блюдо получается сытным и питательным, но вкус имеет нежный и легкий.

    Компоненты:

    • 6 яиц
    • 2 ст. ложки картофельного крахмала
    • Половинка куриной грудки
    • Чеснок
    • Соль и майонез ― по вкусу

    Готовить салат очень легко. В этом вы можете убедиться, посмотрев видео.

    Салат из блинчиков с кукурузой

    Этот салат из блинчиков можно есть и на завтрак, и на обед, и на ужин. Он легко готовится и очень вкусный.

    Для приготовления нужны следующие продукты:

    • 1 куриная грудка
    • 1 банка сахарной кукурузы
    • 100 г моркови
    • 4 яйца
    • 70 г майонеза
    • 1 головка лука
    • 3 ст. ложки молока
    • 30-50 мл подсолнечного масла
    • соль по вкусу

    Куриную грудку лучше брать среднего размера. Ее нужно предварительно отварить в подсоленной воде и остудить.

    Дальше салат готовится так:

    1. Приготовить блинчики из яиц, молока и соли. Понадобится 4 штучки.
    2. Остудить блинчики, нарезать их тонкой соломкой.
    3. Курицу нашинковать на мелкие кусочки.
    4. Лук почистить и измельчить.
    5. Открыть банку с кукурузой, слить жидкость.
    6. Соединить компоненты в салатнице, добавить майонез, перемешать.

    Блюдо готово к подаче на стол.

    Его можно украсить петрушкой или другой зеленью, а можно подавать вообще без сервировки ― в любом случае салатик будет смотреться красиво и аппетитно.

    Салат из блинчиков и языка

    Этот салат примечателен тем, что вместо обычного мяса здесь используется язык. Он обладает особыми вкусовыми качествами и наделяет готовое блюдо пикантным привкусом.

    Продукты для приготовления:

    • отварной язык
    • яица
    • лук
    • консервированная кукуруза
    • грецкие орехи
    • твердый сыр
    • майонез

    О том, как готовить, рассказывается в видео.

    Салат из блинчиков с говядиной

    Несмотря на то, что компонентов в этом салате немного, процесс приготовления довольно длительный. Время будет потрачено не зря ― гости обязательно оценят по достоинству этот кулинарный шедевр.

    Готовить будет из таких продуктов:

    • 300 г говядины
    • 4 яйца
    • 1 небольшая луковица
    • 70 г майонеза
    • 1 ст. л. уксуса (6%)
    • 3 ст. л. молока
    • соль по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Говядину промыть, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать небольшими ломтиками.
    2. Замариновать лук в уксусе, желательно также добавить немного сахара. Затем промыть водой и мелко нашинковать.
    3. Яица, молоко и соль взбить в отдельной посуде. Из полученной смеси пожарить 3-4 тонких блинчика.
    4. Остудить их, нарезать короткими полосками.
    5. Собрать все компоненты в салатнице, добавить майонез, перемешать.

    Говядина ― самое жесткое мясо, поэтому его желательно варить долго, как минимум час. По ходу термической обработки начинает появляться белковая пенка, которую нужно снимать шумовкой. В противном случае мясо будет иметь неприятный горьковатый привкус.

    Очень вкусный салат с блинами и копченой колбасой

    Несмотря на всю простоту приготовления и малое количество используемых продуктов, получается очень-очень вкусно! Яркий интересный салат с блинами, ветчиной (или колбасой) и болгарским перцем не нуждается в том, чтобы майонеза было много, поскольку он и так достаточно сытный. Порадуйте своих близких этим интересным угощением!

    Для приготовления нам потребуется:

    • Колбаса Сервелат – 200 гр.
    • Репчатый лук – 2 шт.
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Оливковое масло (растительное) – для жарки

    Для теста:

    • Яйца – 2 шт.
    • Молоко – 1 стакан
    • Мука – 1 стакан
    • Кипяток – 0,5 стакана
    • Растительное масло – 5 ст. ложек
    • Соль – 0,5 ч. ложки
    • Сахар – 1 ст. ложка
    • Разрыхлитель – 1 ст. ложка

    Готовим блины. Взбиваем венчиком яйца с солью и сахаром. Вливаем стакан молока.

    Перемешиваем. Муку просеиваем и всыпаем в яичную смесь, выливаем крутой кипяток, добавляем растительное масло. Замешиваем до однородной консистенции. Готовое тесто откладываем в сторону на 10 минут.

    Далее выпекаем блины с обеих сторон на горячей сковороде, смазанной маслом.

    Колбасу и блины нарезаем тонкой соломкой.

    Лук и болгарский перец рубим небольшими кусочками.

    Обжариваем овощи на сковороде до готовности. Солим (по желанию можно добавить одну ложку соевого соуса для цвета).

    Соединяем все подготовленные ингредиенты.

    Добавляем совсем чуть-чуть майонеза, так как салат уже достаточно калорийный. Майонез по желанию можно заменить сметаной.

    Простой рецепт салата с яичными блинчиками

    Такой салат вы точно еще не пробовали! И даже без мяса он очень вкусный. Но при желании вы, конечно, можете добавить запеченную или отварную куриную грудку или ветчину. Лапша из яичных блинов придаст питательности. В этом рецепте мы используем капусту и другие свежие овощи и зелень, благодаря чему блюдо получается ярким, сочным и легким, а сметано-горчичная заправка делает вкус пикантным!

    Воспользуйтесь этим рецептом и сами убедитесь, до чего же вкусный этот салатик! Невозможно оторваться )

    Для приготовления нам потребуется:

    • Молодая капуста – 200 гр.
    • Морковь – 100 гр.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Яйца – 3 шт.
    • Молоко – 50 мл.
    • Сметана – 100 гр.
    • Горчица – ½ ч. ложки
    • Соль – ½ ч. ложки
    • Чёрный перец – 10 гр.
    • Укроп – половину пучка

    Капусту шинкуем (если вы взяли старую капусту, её необходимо посолить и примять руками).

    Морковь трём на крупной тёрке.

    Капусту соединяем с морковью. Солим, перчим, перемешиваем.

    В миску вбиваем яйца с щепоткой соли и вливаем молоко. Тщательно перемешиваем венчиком.

    На смазанной растительным маслом сковороде, жарим блинчики.

    Блины режем соломкой. Укроп мелко рубим. Перекладываем к овощам.

    Делаем заправку для салата. В сметану выдавливаем через чесночницу зубчики чеснока, добавляем горчицу.

    Заправку добавляем в салат, хорошо перемешиваем.

    Наше блюдо готово. Приятного аппетита!

    Пошаговое видео приготовления салата с блинами Букет роз

    Продолжаем делать оригинальные праздничные, салаты. Это блюдо – шедевр, такой не стыдно поставить на праздничный стол, хотя продукты для его приготовления простые и доступные! Ваши гости ахнут увидев на столе такой шикарный букет, а попробовав его щедро засыплют вас комплиментами ))

    В общем, вариант беспроигрышный! Для того, чтоб сделать эти эффектные розы нам потребуются блины.

    Ингредиенты:

    • Грудка куриная отварная – 250 гр.
    • Грибы шампиньоны – 400 гр.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь по-корейский – 200 гр.
    • Сыр твердый – 150 гр.
    • Орехи грецкие – 80 гр.
    • Майонез – 200 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Свекла – 1 шт.
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Зелень петрушки – 100 гр.
    • Блинчики – 5 шт.

    Смотрите пошаговый рецепт приготовления на видео ниже:

    Приятного аппетита!

    Тонкие картофельные блинчики

    Рецепт, конечно, не самый классический, однако, очень интересный. Блинчики выходят нежными и насыщенными по вкусу, с характерной картофельной ноткой. Замечательный вариант для фаршировки несладкими начинками.

    Ингредиенты:

    • 3 яйца;
    • 250 г картофельного пюре;
    • 250 мл молока;
    • 2/3 ч. л. соли;
    • 100 г муки;
    • горсть мелко нарезанной зелени;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • растительное масло для жарки.

    Картофельное пюре растираем в однородную массу с яйцами и солью, добавляем масло, вливаем молоко. Перемешиваем, всыпаем муку, доводим до однородности. В конце добавляем мелко нарезанную зелень, выдавливаем чеснок.

    Жарим блинчики с двух сторон на среднем огне до устойчивого золотистого цвета. Переворачиваем осторожно – блинчики довольно нежные.


    Источники

    • https://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/farshirovannye-bliny/
    • https://alimero.ru/farshirovannie-blini
    • https://sekreti-domovodstva.ru/salaty-s-yaichnymi-blinchikami.html
    • https://www.salatyday.ru/recepty/recept/73
    • https://zdorovakrasiva.com/salaty-s-blinami-prostye-i-vkusnye-recepty.html
    • https://vkuso.ru/recipes/blinnyj-salat/

    5 полезных рецептов спринг-роллов • Шеф-повар из сладкого горошка

    Наслаждайтесь этими 5 различными рецептами здоровых спринг-роллов из вегетарианских, протеиновых и даже фруктовых спринг-роллов, а также приготовьте для каждого из них специальный соус для спринг-роллов — эти спринг-роллы действительно веселые, свежие и очень простые!

    Теплые и солнечные весенние и летние дни всегда вызывают у меня тягу к легким блюдам, полным свежих сезонных овощей. Они просто делают эту безумную жару более терпимой, понимаете?

    Когда речь заходит о таких легких закусках, на ум сразу приходят салаты.Будь то один из моих рецептов салата Mason Jar из моих блюд или этот нарезанный тайский салат с арахисовой заправкой, на одном салате не выжить летом. Ну, по крайней мере, не могу.

    Извини, Салат, я все еще тебя очень люблю.

    Войдите в спринг-ролл. Если у вас никогда не было спринг-ролла, подумайте о нем как о связке ваших любимых свежих хрустящих овощей в красивой тонкой рисовой оберточной бумаге. И вы можете окунуть его в восхитительный пикантный соус. Ням! Что не любить?

    Но опять же — мне нужно разнообразие.Итак, я решила собрать все свои любимые рецепты полезных спринг-роллов в одном месте. От хрустящих овощных спринг-роллов до протеиновых и пряных, а также фруктовых спринг-роллов. Мало того, я делаю соус для каждого из них.

    КАК ИЗГОТОВИТЬ ПРУЖИНЫ

    Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить блинчики с начинкой, то хорошая новость в том, что это очень просто. Просто следуйте этим простым шагам, и вы в кратчайшие сроки попадете в рай для спринг-роллов:

    1. Во-первых, вам нужно сделать гибкую рисовую бумагу для упаковки блинчиков с начинкой, поэтому окуните один в теплую воду примерно на 3-4 секунды или подержите под проточной водой, пока бумага не станет полностью смоченной водой.
    2. Затем положите обертку на рабочую поверхность, которая должна быть чистой и ровной.
    3. Рядом с нижней частью блинчика с начинкой в ​​центре выложите овощи, белок или фрукты. Если вы хотите, чтобы что-то было видно снаружи спринг-ролла (например, нарезанная клубника или креветки, выстроенные в ряд, это должен быть последний ингредиент для начинки.
    4. Сложите нижнюю часть пружинного валика над концом начинки, затем загните открытые стороны внутрь, затем плотно сверните обертку до конца.Идея состоит в том, чтобы получить его как можно плотнее.

    Видите? Сделать самодельные блинчики с начинкой очень просто и легко. Вы также можете посмотреть пошаговые изображения выше, чтобы узнать, как именно наполнить спринг-ролл, а также как свернуть спринг-ролл.

    СОВЕТ: Убедитесь, что все ингредиенты нарезаны и подготовлены ДО того, как намочить обертку спринг-ролла. Чем дольше находится обертка, тем более гибкой она становится, и вам нужно, чтобы она лежала всего 30-60 секунд, прежде чем вы начнете скатывать ее, иначе она станет липкой и ее будет труднее катить.

    ЧТО ТАКОЕ РИСОВАЯ БУМАГА?

    Чтобы приготовить блинчики с начинкой, вам понадобится рисовая бумага, которую можно купить в пачке. Самое замечательное в рисовой бумаге то, что ее не нужно готовить, пока она размягчена. Это означает, что вы получите здоровую обертку, не содержащую масел и жиров. Все, что находится в обертке, — это белая рисовая мука, мука из тапиоки, соль и вода.

    Чтобы сделать рисовую бумагу гибкой для упаковки наших блинчиков с начинкой, окуните рисовую бумагу в теплую воду примерно на 3-4 секунды или подержите под проточной водой, пока бумага не станет полностью увлажненной водой.Затем положите обертку на рабочую поверхность, которая должна быть чистой и ровной. Рисовая бумага впитает воду и станет мягкой и податливой примерно за 30 секунд, за это время вы положите все свои наполнители на обертку, прежде чем начнете раскатывать.

    Ищете где купить обертки для спринг-роллов (рисовую бумагу)? Обычно рисовую бумагу можно найти в азиатских отделах большинства супермаркетов. Вы можете получить упаковку из 30 оберток менее чем за 3 доллара, так что они отлично подходят для еды с ограниченным бюджетом.Вы также можете купить его здесь.

    ПРУЖИННЫЕ РУЛЕТЫ ЗДОРОВЫЕ?

    Все дело в пломбах. Если вы хотите сделать свои блинчики с начинкой очень полезными, положите в них свежие сезонные овощи. Просто смешайте и сочетайте, пока не получите идеальную вкусовую комбинацию и используйте все свежие овощи. Свежая морковь, огурцы, капуста и перец отлично подходят для спринг-роллов. Чтобы ваши блинчики с начинкой стали скорее едой, чем легкой закуской, добавьте немного постного белка, например креветок или приготовленную куриную грудку. Сверху положите ломтики авокадо, и все готово!

    Типа, буквально .

    Спринг-роллы великолепны, потому что их тоже легко сделать палео. Просто заверните их в листья салата или листовую капусту вместо рисовой бумаги. Хотя я люблю яичные роллы, выбор вместо них блинчиков с начинкой может сократить количество калорий и жира из вашей еды более чем на половину.

    НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЮТ ВЕСНЫЕ РОЛИКИ?

    Спринг-роллы вкуснее всего, когда они свежие. Но вы определенно можете хранить оставшиеся блинчики с начинкой (если они есть) в холодильнике на потом.Просто заверните каждый блинчик в полиэтиленовую пленку и положите в герметичный контейнер. Обертка из рисовой бумаги немного просохнет в холодильнике, что сделает текстуру немного более эластичной, но блинчики с начинкой все равно останутся великолепными!

    ИДЕИ ДЛЯ ОПУСКАНИЯ СОУСОВ ДЛЯ ВЕСЕННИХ РУЛЕТОВ

    Ах, провалы.

    Так же, как и с начинкой для спринг-роллов, здесь можно сойти с ума и окунуть спринг-роллы в любой соус, который вам нравится. Если вы пытаетесь ограничить потребление натрия и обработанных пищевых продуктов (ага!), Лучше воздержаться от соусов, приобретенных в магазине.К счастью, вы в любом случае можете приготовить свой вкусный соус за считанные минуты. Просто прокрутите вниз и откройте для себя 5 моих любимых соусов для спринг-роллов и с какими рецептами спринг-роллов они лучше всего подходят!

    Итак, вы готовы катиться? 🙂

    Спринг-роллы с радугой и имбирно-арахисовым соусом

    Съешьте радугу с моими здоровыми спринг-роллами «Радуга», начиненными свежими хрустящими овощами. Добавьте немного специй, окунув их в мой имбирно-арахисовый соус!

    Съешьте радугу с моими здоровыми радужными блинчиками с начинкой, начиненными свежими хрустящими овощами.Добавьте немного специй, окунув их в мой имбирно-арахисовый соус!

    Категории: Закуска, Чистая еда, Легкий ужин, Без глютена, Обед

    Сложность: Легкий

    Порции: 6 спринг-роллов

    Калорийность: 107 ккал

    Автор: Лэйси Байер

    Для весенних рулетов Rainbow:

    • 6 рисовые блинчики с начинкой
    • 1 красный перец, тонко нарезанный
    • 2 морковь, тонко нарезанный
    • 1 желтый болгарский перец, тонко нарезанный
    • 1 большой пучок листьев мяты
    • 1 пучок кинзы
    • ¼ Красная капуста, тонко нарезанный

    Для имбирно-арахисового соуса для макания:

    • 1/2 чашка арахисовое масло
    • 1 1/2 столовая ложка соевый соус с низким содержанием натрия
    • 1 столовая ложка необработанный мед
    • 2 столовая ложка свежевыжатый сок лайма
    • 1/2 чайная ложка Соус-чили
    • 1 чайная ложка свежий тертый имбирь

    Для весенних роллов Rainbow:

    1. Чтобы рисовая бумага стала гибкой для упаковки наших блинчиков с начинкой, окуните ее в теплую воду примерно на 3-4 секунды или подержите под проточной водой, пока бумага не станет полностью увлажненной водой.Затем положите обертку на рабочую поверхность, которая должна быть чистой и ровной.

    2. У основания блинчика с начинкой в ​​центре выложите красный сладкий перец, затем тонко нарезанную морковь, желтый сладкий перец, свежую мяту и кинзу, а также тонко нарезанную красную капусту.

    3. Сложите нижнюю часть овощей, затем загните открытые стороны внутрь, затем плотно сверните обертку до конца.Идея состоит в том, чтобы получить его как можно плотнее. Затем повторите с остальными ингредиентами.

    Для имбирно-арахисового соуса для макания:

    1. В небольшой миске смешайте арахисовое масло, соевый соус с низким содержанием натрия, сырой мед, свежевыжатый сок лайма, пасту чили и свежий тертый имбирь.

    2. Перемешать до однородной массы. При необходимости арахисовое масло можно размягчить, поместив в микроволновую печь на 10-15 секунд.

    Пищевая ценность

    Спринг-роллы Радуга с имбирно-арахисовым соусом

    Количество на порцию (1 спринг-ролл с соусом)

    калорий 107 Калорий в составе жира 61

    % дневная стоимость *

    Жир 6,8 г 10%

    Насыщенный жир 1,4 г 7%

    Натрий 123 мг 5%

    Углеводы 9.6 г 3%

    Клетчатка 3,9 г 16%

    Белок 4,9 г 10%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Спринг-роллы с креветками и острым миндальным соусом

    Приготовленные креветки — один из моих любимых белковых продуктов, и в сочетании с овощами они создают отличный вкус и текстуру. Попробуйте этот полезный рецепт спринг-роллов с креветками с острым миндальным соусом и убедитесь в этом сами!

    Приготовленные креветки — один из моих любимых белковых продуктов, и в сочетании с овощами они создают отличный вкус и текстуру.Попробуйте этот полезный рецепт спринг-роллов с креветками с острым миндальным соусом и убедитесь в этом сами!

    Категории: Закуска, Чистая еда, Без молочных продуктов, Легкий ужин

    Сложность: Легкий

    Порции: 6 роллов

    Калорийность: 105 ккал

    Автор: Лэйси Байер

    Для спринг-роллов с креветками:

    • 6 рисовые блинчики с начинкой
    • 1 столовая ложка оливковое масло
    • 12 унция креветка, разработан
    • 1/2 чайная ложка морская соль
    • 1/4 чайная ложка молотый черный перец
    • 1 огурец, тонко нарезанный
    • 3 морковь, тонко нарезанный
    • 6 листья зеленый лист салата
    • 12 мятные листья

    Для острого миндального соуса для макания:

    • 2 столовая ложка миндальное масло
    • 2 чайная ложка хойсин
    • 1 чайная ложка Соус Шрирача
    • 1 чайная ложка рисовый винный уксус

    Для спринг-роллов с креветками:

    1. Приготовить креветки в оливковом масле на среднем или сильном огне, приправить морской солью и молотым черным перцем.После того, как блюдо полностью приготовится и перестанет быть прозрачным, снимите его с огня и дайте остыть.

    2. Окуните один лист рисовой бумаги в теплую воду примерно на 3-4 секунды или подержите под проточной водой, пока бумага не станет полностью увлажненной водой. Затем положите обертку на рабочую поверхность, которая должна быть чистой и ровной.

    3. У основания блинчика с начинкой в ​​центре выложите огурец, морковь, зеленый лист салата, свежие листья мяты и приготовленные креветки.Выложите креветки в ряд.

    4. Сложите нижнюю часть овощей и креветок, затем загните открытые стороны внутрь, затем плотно сверните обертку до упора, как можно плотнее. Затем повторите с остальными ингредиентами.

    Для острого миндального соуса для макания:

    1. В небольшой миске смешайте миндальное масло, соус хойсин, шрирача и рисовый винный уксус.

    2. Перемешать до однородной массы. При необходимости миндальное масло можно размягчить, поместив в микроволновую печь на 10-15 секунд.

    Пищевая ценность

    Спринг-роллы с креветками и острым миндальным соусом

    Количество на порцию (1 спринг-ролл с соусом)

    калорий 105 Калорий в составе жира 40

    % дневная стоимость *

    Жир 4.4 гр. Клетчатка 2,2 г 9%

    Сахар 3,4 г 4%

    Белок 10,3 г 21%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Спринг-роллы с кунжутом, авокадо и капустой с медовым соусом мисо

    Если вы любите авокадо, вам обязательно понравятся мои спринг-роллы с кунжутом, авокадо и капустой.Авокадо в кунжутной корочке вкуснее, если его завернуть в рисовую бумагу и окунуть в мой медовый соус мисо!

    Если вы любите авокадо, вам обязательно понравятся мои спринг-роллы с кунжутом, авокадо и капустой. Авокадо в кунжутной корочке вкуснее, если его завернуть в рисовую бумагу и окунуть в мой медовый соус мисо!

    Категории: 30-минутное блюдо, закуска, чистая еда, без молочных продуктов, легкий ужин

    Сложность: Легкий

    Порции: 6 спринг-роллов

    Калорийность: 107 ккал

    Автор: Лэйси Байер

    Для блинчиков с кунжутом, авокадо и капустой:

    • 6 рисовые блинчики с начинкой
    • 1/4 голова Красная капуста, тонко нарезанный
    • 1 связка мятные листья
    • 2 столовая ложка белые семена кунжута
    • 2 столовая ложка семена черного кунжута
    • 1 авокадо, нарезанный

    Для медового кунжутного соуса «Мисо»:

    • 2 столовая ложка белая или красная паста мисо
    • 1 столовая ложка воды
    • 1 чайная ложка необработанный мед
    • 1 столовая ложка рисовый винный уксус
    • 1 чайная ложка соевый соус с низким содержанием натрия
    • 1/2 чайная ложка кунжутное масло
    1. В небольшой миске смешайте белые и черные семена кунжута и перемешайте.Обмакните нарезанный авокадо в семена кунжута, чтобы они покрыли его.

    2. Окуните один лист рисовой бумаги в теплую воду примерно на 3-4 секунды или подержите под проточной водой, пока бумага не станет полностью увлажненной водой. Затем положите обертку на рабочую поверхность, которая должна быть чистой и ровной.

    3. У основания блинчика с начинкой в ​​центре выложите нарезанную красную капусту, свежие листья мяты и ломтики авокадо, покрытые кунжутом.

    4. Согните авокадо дном, затем загните открытые стороны внутрь, затем плотно сверните обертку до упора, как можно плотнее.Затем повторите с остальными ингредиентами.

    Для медового мисо-кунжутного соуса:

    1. В небольшой миске смешайте пасту мисо (она может быть белой или красной), воду, сырой мед, рисовый винный уксус, соевый соус с низким содержанием натрия и кунжутное масло.

    2. Перемешайте до полного растворения.

    Пищевая ценность

    Спринг-роллы с кунжутом, авокадо и капустой с медовым соусом мисо

    Количество на порцию (1 рулет с соусом для макания)

    калорий 107 Калорий в составе жира 68

    % дневная стоимость *

    Жир 7.6 г 12%

    Насыщенные жиры 1,2 г 6%

    Натрий 35,1 мг 1%

    Углеводы 8,7 г 3%

    Клетчатка 3,7 г 15% г 3%

    Белок 3 г 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    5 полезных рецептов спринг-роллов

    Спринг-роллы с курицей и чесноком с соусом для макания из авокадо и кинзы

    Превратите свой любимый рецепт из курицы в восхитительную низкокалорийную начинку для спринг-ролла с высоким содержанием белка! Я также люблю готовить соус из авокадо и кориандра с моими спринг-роллами с курицей и чесноком, потому что сливочный авокадо и курица с чесноком отлично сочетаются друг с другом!

    Превратите свой любимый рецепт курицы в восхитительную низкокалорийную начинку для спринг-ролла с высоким содержанием белка! Я также люблю готовить соус из авокадо и кориандра с моими спринг-роллами с курицей и чесноком, потому что сливочный авокадо и курица с чесноком отлично сочетаются друг с другом!

    Категории: Закуска, Чистая еда, Легкий ужин, без глютена

    Сложность: Легкий

    Порции: 6 роллов

    Калорийность: 202 ккал

    Автор: Лэйси Байер

    Спринг-роллы с курицей и чесноком:

    • 1 столовая ложка оливковое масло
    • 1 фунт курица без костей и кожи
    • 1/2 чайная ложка морская соль
    • 1/4 чайная ложка молотый черный перец
    • 1/8 чайная ложка чесночный порошок
    • 1 чашка вареная киноа (по желанию)
    • 1 огурец, тонко нарезанный
    • 6 листья свежий салат айсберг
    • 6 рисовые блинчики с начинкой

    Для соуса для макания из авокадо и кинзы:

    • 1 авокадо, без косточек и кожуры
    • 1/2 чашка простой греческий йогурт
    • 1 чашка несладкое миндальное молоко
    • 1 пучок кинзы
    • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
    • 1/2 чайная ложка морская соль
    • 1 столовая ложка лаймовый сок

    Спринг-роллы с курицей и чесноком:

    1. Приготовьте курицу в оливковом масле на среднем или сильном огне и приправьте морской солью, молотым черным перцем и чесночным порошком.После полной готовности снимите с огня, дайте остыть и нарежьте кубиками.

    2. Окуните один лист рисовой бумаги в теплую воду примерно на 3-4 секунды или подержите под проточной водой, пока бумага не станет полностью увлажненной водой. Затем положите обертку на рабочую поверхность, которая должна быть чистой и ровной.

    3. Рядом с нижней частью готовой обертки для спринг-роллов и в центре выложите огурец, салат айсберг и нарезанную кубиками курицу (и, по желанию, киноа).

    4. Сложите нижнюю часть курицы, затем загните открытые стороны внутрь, затем плотно сверните обертку до конца, как можно плотнее. Затем повторите с остальными ингредиентами.

    Для соуса для макания из авокадо и кинзы:

    1. В кухонном комбайне или блендере смешайте авокадо, греческий йогурт, миндальное молоко, кинзу, чесночный порошок, морскую соль и свежевыжатый сок лайма.

    2. Взбить до однородной массы. Если оно слишком густое, можно добавить еще немного миндального молока.

    Пищевая ценность

    Спринг-роллы с курицей и чесноком с соусом из авокадо и кинзы

    Количество на порцию (1 рулет с соусом для макания)

    калорий 202 Калорий в составе жира 84

    % дневная стоимость *

    Жир 9.3 г 14%

    Насыщенные жиры 1,7 г 9%

    Холестерин 33 мг 11%

    Натрий 180 мг 8%

    Углеводы 16,4% г 14%

    Сахар 2,3 г 3%

    Белок 13,9 г 28%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Спринг-роллы с киви и клубникой в ​​медово-лаймовом соусе

    Эти фруктовые булочки с начинкой из киви и клубники вызывают всплеск аромата и вызывают сильное привыкание, особенно если их окунуть в медово-лаймовый соус.Идеальный летний десерт!

    Эти фруктовые булочки с начинкой из киви и клубники вызывают всплеск аромата и вызывают сильное привыкание, особенно если их окунуть в соус с медом и лаймом. Идеальный летний десерт!

    Категории: Закуска, Чистая еда, Без молока, Десерт, Подходит для детей

    Сложность: Легкий

    Порции: 6 спринг-роллов

    Калорийность: 85 ккал

    Автор: Лэйси Байер

    Для спринг-роллов с клубникой и киви:

    Для соуса для макания с медом и лаймом:

    • 2 столовая ложка свежевыжатый лимонный сок
    • 2 столовая ложка свежевыжатый сок лайма
    • 2 чайная ложка необработанный мед
    • 1 Лайм, закрученный
    • 2 столовая ложка воды, по мере необходимости

    Для спринг-роллов с клубникой и киви:

    1. Окуните один лист рисовой бумаги в теплую воду примерно на 3-4 секунды или подержите под проточной водой, пока бумага не станет полностью увлажненной водой.Затем положите обертку на рабочую поверхность, которая должна быть чистой и ровной.

    2. В центре внизу выложите свежее манго, нарезанные кубиками киви и нарезанную клубнику (выложите в ряд).

    3. Сверните клубнику дном, затем загните открытые стороны внутрь, затем плотно сверните обертку до упора, как можно плотнее. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.

    Для соуса для макания с медом и лаймом:

    1. в небольшой миске, смешайте, смешайте свежевыжатый лимонный сок, свежевыжатый лимонный сок, сырой мед и цедру лайма и перемешайте.

    2. Если вкус слишком сильный или терпкий, можно разбавить его небольшим количеством воды.

    Пищевая ценность

    Спринг-роллы с киви и клубникой в ​​медово-лаймовом соусе

    Количество на порцию (1 спринг-ролл с соусом)

    калорий 85 Калорий в составе жира 5

    % дневная стоимость *

    Жир 0.6 гр. г 13%

    Белок 1,4 г 3%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

    Вьетнамских спринг-роллов и соусов для макания (с видео)

    На вьетнамском языке свежие блинчики с начинкой, сделанные из рисовой бумаги, называются г ỏi cuốn , что переводится как «рулеты из салата» ( gỏi означает «салат», а cuốn означает «свернуть в рулон» или «свернуть». ). Я не говорю по-вьетнамски, но если вам интересно узнать, как произносится g ỏi cuốn , , посмотрите это видео ! Ведущий очень хорошо разбирает произношение различных вьетнамских блюд.

    Обычно вы найдете вьетнамские блинчики с начинкой из креветок, свинины, зелени и рисовой вермишели. В этом рецепте спринг-ролла я в основном использую креветки, овощи, зелень и лапшу для начинки. Не стесняйтесь добавлять или заменять ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений и того, что вам доступно.

    ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ ВЬЕТНАМСКИЕ ПРУЖИНЫ

    РИСОВАЯ БУМАГА (Bánh Tráng)

    Мне нравится использовать большую круглую рисовую бумагу (22 см, около 8.5 дюймов), потому что они вмещают больше заполнения. Кстати, большинство листов рисовой бумаги производится в Азии, поэтому вы, скорее всего, увидите на них метки с метрическими размерами. Для этого рецепта также подойдут меньшие листы рисовой бумаги, но ваши блинчики с начинкой будут намного меньше.

    Моя любимая марка рисовой бумаги — Three Ladies Brand , потому что она лучше растягивается и меньше рвется. На их упаковке вы увидите рисунок трех женщин, и вы можете найти их в азиатских супермаркетах или на Amazon .Если у меня нет времени пойти в азиатский супермаркет, я куплю бренд, изображенный выше, у Raley’s или аналогичного бакалейщика. Для получения дополнительной информации о различных брендах рисовой бумаги ознакомьтесь с полным руководством по от Андреа Нгуен .

    РИС ВЕРМИЧЕЛЛИ

    Обычно вьетнамские блинчики с начинкой делают из рисовой вермишели, которая представляет собой очень тонкую рисовую лапшу. Различные производители будут называть их тонкой рисовой лапшой, рисовыми палочками или майфуном. Важно отметить, что время приготовления лапши варьируется в зависимости от марки.Используйте мой рецепт, приведенный ниже, в качестве руководства, но дважды проверьте рекомендуемое производителем время приготовления.

    КРЕВЕТКА

    Креветки среднего размера (от 21 до 25 штук) лучше всего подходят для спринг-роллов. Мне нравится готовить креветки в панцире, потому что я думаю, что цвет креветок становится более ярким после приготовления. Самый простой способ приготовить креветки — отварить их две минуты. Затем выньте креветки из кипящей воды и дайте им остыть не менее 5 минут, прежде чем снимать панцири.

    ЛИСТЬЯ ДЛЯ ПРАЗДНИКА

    Во многих вьетнамских рецептах спринг-роллов используются листья салата, потому что они помогают значительно упростить процесс скручивания. Когда вы кладете лапшу, овощи и зелень в лист салата, начинка не разлетится повсюду, пока вы скручиваете блинчик с начинкой. Кроме того, салат имеет приятный цветовой контраст с креветками.

    Я предпочитаю использовать масляный салат, потому что круглые листья идеально подходят для спринг-роллов. Если масляный салат найти нелегко, смело используйте красный или зеленый лист салата.Не забудьте отломать нижнюю часть листьев, чтобы избавиться от более жесткого стебля. Стебли могут легко проткнуть рисовую бумагу, когда блинчики с начинкой свернуты.

    ОВОЩИ И ТРАВЫ

    Хотя мне нравится сочетание моркови, огурца, болгарского перца и мяты, используйте то, что вам больше нравится. Иногда я добавляю красную капусту, нарезанный авокадо или базилик. Нет никаких ограничений в отношении ингредиентов, которые вы можете использовать для спринг-роллов! Обязательно нарежьте овощи тонкими ломтиками, чтобы их было легче пережевывать.

    КАК ИЗГОТОВИТЬ ВЬЕТНАМСКИЕ ПРУЖИНЫ

    НАСТРОЙКА РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ

    Я обычно скатываю блинчики с начинкой на разделочную доску. Чтобы рисовая бумага не прилипала к доске, я быстро смачиваю доску, смаживая ее рукой водой. После каждых двух блинчиков с начинкой я снова смачиваю доску.

    В качестве альтернативы вы можете постелить влажное полотенце на рабочую поверхность и накатать блинчики с начинкой прямо на полотенце. Мама Линь предпочитает этот метод, потому что вам не нужно постоянно поливать доску водой.

    ОПУСТИТЬ РИСОВУЮ БУМАГУ В ВОДУ LUKEWARM

    Чтобы размягчить сухую рисовую бумагу, быстро окуните рисовую бумагу в миску с теплой водой не дольше, чем на несколько секунд. Не волнуйтесь, если бумага становится жесткой, когда вы вынимаете ее из воды. Рисовая бумага будет продолжать размягчаться на разделочной доске. Если вы обнаружите, что рисовая бумага мнется и размягчается слишком быстро, вода может быть слишком горячей. Добавьте в миску немного холодной воды.

    ДОБАВИТЬ НАПОЛНУЮ

    Положите кусок масляного салата на нижний край рисовой бумаги.Затем посыпьте салат лапшой, овощами и мятой. Затем выровняйте креветки примерно на 1 1/2 дюйма ниже верхнего края рисовой бумаги. Если оставить зазор между креветками и овощами, креветки будут выглядеть более яркими в финальном ролле, потому что они будут покрыты только одним слоем рисовой бумаги.

    РОЛИК ПРУЖИННЫЙ РОЛИК

    Когда вы будете готовы свернуть спринг-ролл, возьмитесь за нижний край рисовой бумаги большими и указательными пальцами, поднимите и скатайте спринг-ролл.Остальными пальцами скрепите начинку. Продолжайте скатывать спринг-ролл, пока не дойдете до креветок.

    Затем согните левую и правую стороны пружинного валика к центру (см. Фотографии выше). Наконец, сверните спринг-ролл до конца.

    МОЖНО ЛИ ВЫ ИЗГОТОВИТЬ ВПЕРЕДИ СВЕЖИЕ ВЕСЕННИЕ РУЛЕТЫ?

    Хотя вы можете приготовить начинку и соусы за 2 дня вперед, я настоятельно рекомендую вам съесть эти спринг-роллы с креветками в течение нескольких часов после их приготовления.Если заморозить блинчики с начинкой на ночь, рисовая бумага затвердеет, и их будет трудно жевать. Вы можете приготовить спринг-роллы в микроволновке на высокой температуре в течение 30 секунд, но текстура не будет такой же, как у свежеприготовленных роллов. Другая проблема заключается в том, что рисовая бумага со временем рвется, особенно вокруг креветок. Для получения оптимальной текстуры и внешнего вида ешьте блинчики с начинкой в ​​день их приготовления.

    СОУС ПРУЖИННЫЙ РОЛЛЕТ

    Традиционно к блинчикам с начинкой подают n ước chấm , вьетнамский соус для окунания, приготовленный из рыбного соуса, перца чили, сахара и сока лайма.У меня есть рецепт для n ước chấm . Я предпочитаю использовать арахисовый соус для этого рецепта, потому что мне нравится богатство арахисового соуса, контрастирующее с текстурой свежего спринг-ролла. Последняя альтернатива — соус для окунания хойсин, который представляет собой просто соус хойсин, смешанный с водой. В детстве я часто ел креветки или морепродукты с соусом хойсин. В конце концов, хойсин (海鮮) означает морепродукты. Когда я тестировал этот рецепт, я намазал соус хойсин на несколько булочек и подумал, что он вкусный.Вот почему я решил добавить его в качестве третьего варианта соуса для макания. Смешивание соуса хойсин с водой делает соус более жидким, и его легче окунать.

    ВИДЕО: ТЕХНИКА НАКАТКИ ВЬЕТНАМСКИХ ПРУЖИН

    РАСПЕЧАТАТЬ

    Порций: 12 спринг-роллов

    Свежие вьетнамские спринг-роллы

    Эти свежие вьетнамские блинчики с начинкой сделаны из креветок, овощей, зелени и рисовой лапши, завернутые в рисовую бумагу. Ниже я перечислил варианты соуса для макания.Традиционно к блинчикам с начинкой подают соус для окунания на основе рыбного соуса nước chấm. Я обнаружил, что они также хороши на вкус с арахисовым соусом или соусом хойсин. Блинчики с начинкой лучше всего есть в день их изготовления.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 50 минут

    Ингредиенты

    Спринг-роллы
    • 18 средних креветок в панцире (21/25 штук), около 3/4 фунта, размороженные, если заморожены
    • 3 унции тонкой рисовой вермишели (майфун)
    • 1 большая морковь, очищенная и нарезанная на тонкие спички
    • От 1 до 1 1/2 персидского огурца, нарезанного спичками (см. примечание 1)
    • большой красный болгарский перец, нарезанный спичками
    • 1/2 стакана неплотно уложенных листьев мяты
    • 12 кусочков масляного салата , нижние жесткие стебли удалены (см. примечание 2)
    • 12 больших круглых 22-сантиметровых листов рисовой бумаги
    • теплая вода для скручивания блинчиков с начинкой
    Арахисовый соус (см. примечание 3)
    • 1/2 стакана сливочного арахисового масла
    • 1 / 2 стакана фильтрованной воды
    • 2 столовые ложки рисового уксуса
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 1 1/2 — 2 столовые ложки кленового сиропа, банка с коричневым сахаром (см. Примечание 4)
    • 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
    Nước Chấm 908 29
    • 1/3 стакана теплой воды
    • 3 столовые ложки сахара
    • 2 1/2 столовых ложки рыбного соуса
    • 1 столовая ложка сока лайма
    • 1 тайский перец чили, нарезанный ломтиками
    • зубчик чеснока, измельченный
    Соус для окунания Hoisin
    • 4 столовые ложки соуса хойсин
    • 3 столовые ложки фильтрованной воды

    Инструкции

    Приготовьте соус для макания (см. Примечание 5)
    • Выберите соус для макания, указанный выше, и смешайте все ингредиенты соуса.Обязательно используйте теплую воду для нуок чам, чтобы сахар легче растворялся.

    • Попробуйте соус и при необходимости измените приправы.

    • Мне нравится готовить соус перед тем, как делать блинчики с начинкой, чтобы у аромата было больше времени для развития.

    Приготовьте креветки
    • Наполните среднюю кастрюлю или маленькую кастрюлю водой и доведите ее до кипения на сильном огне (см. Примечание 6).

    • Когда вода закипит, добавьте креветки и готовьте 2 минуты.Выньте креветки из воды и дайте им остыть в течение 5 минут. Очистите креветки от панциря.

    • Положите креветку набок на разделочную доску. Слегка надавите на креветки одной рукой, а другой разрежьте креветки пополам по горизонтали (ножом параллельно разделочной доске). Повторите то же самое с оставшимися креветками.

    Приготовьте лапшу
    • Наполните большую кастрюлю или маленькую кастрюлю водой и доведите ее до кипения на сильном огне.

    • Выключите нагрев. Оставьте лапшу в горячей воде примерно на 5-8 минут. Дважды проверьте инструкции на упаковке, чтобы узнать, как долго они должны находиться в горячей воде, поскольку время приготовления варьируется в зависимости от марки.

    • Когда лапша станет мягкой, слейте воду и промойте ее под холодной водой. Мне нравится нарезать лапшу кухонными ножницами несколько раз, чтобы она была короче и легче захватывала.

    Установка станции спринцовки
    • Наполните большую миску теплой водой, чтобы смочить листы рисовой бумаги.

    • Переложите все овощи, креветки, зелень и лапшу в миски и разложите их на рабочей поверхности.

    • Приготовьте разделочную доску. Окуните руку в воду и нанесите кистью воду на поверхность разделочной доски, чтобы она была влажной. Обычно я снова смачиваю поверхность после каждых 2 блинчиков с начинкой. Как вариант, постелите на рабочую поверхность влажное бумажное полотенце.

    Roll the Spring Rolls (см. Фото или видео в сообщении для справки)
    • Быстро окуните лист рисовой бумаги в теплую воду, чтобы смочить всю поверхность.Это не должно занять больше нескольких секунд.

    • Положите влажную рисовую бумагу на рабочую поверхность. Положите кусок масляного салата рядом с нижним краем рисовой бумаги. Выложите небольшую щепотку рисовой лапши, моркови, огурца, красного болгарского перца и листьев мяты по центру листа салата (см. Примечание 7).

    • Разложите 3 куска креветок примерно на 1 1/2 — 2 дюйма ниже верхнего края рисовой бумаги. Убедитесь, что оранжево-розовая сторона обращена вниз.

    • Возьмитесь за нижний край рисовой бумаги и салата и начните скатывать блинчик с начинкой. Как только вы дойдете до креветки, сложите левую и правую стороны. Завершите скручивание спринг-ролла до конца.

    • Повторите процесс раскатки с остальными ингредиентами. Если разделочная доска выглядит сухой, смажьте ее водой.

    • Подавайте спринг-роллы с соусом для макания.

    Примечания

    1. Я знаю, что это неудобное число для персидских огурцов.Однако иногда они могут быть довольно маленькими, поэтому одного будет недостаточно. Как вариант, можно использовать половину английского огурца. Используйте лишнюю половину огурца для салата или закуски!
    2. Удалите жесткие стебли масляного салата, чтобы стебель не проткнул рисовую бумагу, когда рулоны спринг-ролла свернуты. Вы также можете использовать зеленый листовой салат в качестве замены. Я бы использовал только верхушку салата и отрезал жесткий стебель.
    3. Арахисовый соус можно приготовить за два дня до этого, но арахисовый соус за ночь в холодильнике станет очень густым.Вы можете разбавить соус небольшим количеством воды или нагреть его в микроволновой печи в течение 20–30 секунд.
    4. Если вы используете коричневый сахар, разведите его в теплой воде, чтобы он полностью растворился.
    5. Мне нравится готовить соус перед тем, как делать блинчики с начинкой, чтобы у аромата было больше времени для развития.
    6. Обычно я готовлю креветки и лапшу одновременно, поэтому у меня есть 2 кастрюли с кипящей водой.
    7. Если вы хотите получить больше аромата в блинчиках с начинкой, вы можете добавить немного хойсина или арахисового соуса поверх лапши и овощей, прежде чем свернуть все в рулет.

    Питание

    Порция: 1 весенний рулет (без соуса) | Калории: 90 ккал | Углеводы: 8,6 г | Белки: 6,7 г | Жиры: 0,3 г | Насыщенные жиры: 0,1 г | Холестерин: 45,6 мг | Натрий: 129,3 мг | Клетчатка: 1,2 г | Сахар: 1,5 г

    Вы сделали этот рецепт? Отметьте @hellolisalin или оставьте рейтинг и оставьте комментарий в блоге!

    © Лиза Линь

    спринг-роллов (экстра хрустящий и лучший рецепт!)

    Самые хрустящие и лучшие спринг-роллы с начинкой из овощей и обжаренные во фритюре до идеального золотистого цвета.Этот рецепт спринг-ролла простой, аутентичный и полностью домашний.

    Рецепт спринг-ролла

    Все любят блинчики с начинкой. Это восхитительные китайские закуски, начиненные тертыми овощами и обжаренные во фритюре до хрустящей корочки.

    Существует множество рецептов, и почти в каждой стране Азии есть свои версии этой культовой закуски.

    На Филиппинах их называют lumpia и они продаются в небольших упаковках.

    Вьетнамские спринг-роллы называются Ча Гио.Они сделаны из рисовой бумаги и наполнены свиным фаршем и целлофановой лапшой.

    Есть также свежие блинчики с начинкой без жарки, например: Popiah в Малайзии и Summer Rolls.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Упаковщики для спринг-роллов

    На рынке представлены два типа обертки: тонкая обертка и толстая обертка.

    Тонкие обертки изготовлены из пшеничной муки, воды, масла и соли. Они расфасованы и заморожены.Эта обертка дает хрустящие результаты после жарки во фритюре.

    Толстая обертка бледно-желтого цвета. Они специально созданы для яичных рулетов — более толстых рулетов, популярных в китайско-американских ресторанах.

    Как приготовить спринг-роллы?

    Рецепт состоит из трех этапов. Сначала приготовьте начинку из следующих ингредиентов:

    • Нашинкованная капуста
    • Свинина
    • Приправы, такие как устричный соус, соль, перец и кунжутное масло

    Затем соберите и оберните рулоны оберткой.Пожалуйста, обратитесь к моей карточке с рецептами, чтобы увидеть пошаговое руководство по упаковке.

    Последний шаг — жарка во фритюре. Подавать теплым с вашим любимым соусом для макания.

    Советы повара

    Чтобы добиться наилучшего качества в китайском ресторане, следуйте моим кулинарным советам, приведенным ниже:

    • Используйте овощи с более низким содержанием влаги, например капусту. Это гарантирует, что начинка не будет влажной.
    • Для изготовления рулетов с хрустящей корочкой используйте тонкую обертку. Любой ценой избегайте обертки для яичных рулетов.
    • Для наилучшего вкуса используйте свинину и креветки с нашинкованной капустой в начинке.

    Часто задаваемые вопросы

    Спринг-ролл против яичного ролла

    Первые более хрустящие и меньше по размеру. Они сделаны в тонкой обертке, и вкус более аутентичный.

    Яичные рулеты — это большая и жирная версия спринг-роллов. Они сделаны в тонкой обертке, а в их состав могут входить яйца.

    После жарки во фритюре обертки для яичных рулетов станут шершавыми с небольшими пузырьками на поверхности.Пожалуйста, посмотрите картинку ниже, чтобы увидеть разницу между ними.

    Соус для макания

    Американцы любят кисло-сладкий соус розового цвета в качестве соуса для макания. Это не аутентично, но популярно в китайско-американских ресторанах в Соединенных Штатах.

    Для аутентичного вкуса подавайте без соуса для макания. Если хотите, можете подавать с мягким чили-чесночным соусом или сладким чили-соусом.

    Сколько калорий в порции?

    В каждом булочке всего 76 калорий.

    Что подавать по этому рецепту?

    Подавайте это блюдо с другими блюдами китайской кухни. Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Уловки для быстрого и легкого питания!

    Выход: 24 рулона.

    Самые хрустящие и лучшие блинчики с начинкой из овощей, обжаренные во фритюре до золотистого качества. Этот рецепт спринг-ролла простой, аутентичный и полностью домашний.

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 40 минут

    Состав

    • 6 унций. (170 г) свиной окорок, нарезанный тонкой соломкой
    • 2 столовые ложки масла
    • 6 унций. (170 г) капуста, тонко нарезанная
    • 2 столовые ложки измельченного зеленого лука

    Приправ:

    • 1 столовая ложка устричного соуса
    • 1/4 стакана воды
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    • 1/4 чайной ложки сахара
    • 1/4 чайной ложки соли или по вкусу
    • 3 капли молотого белого перца
    • 1 пакет замороженных оберток для спринг-роллов, разморозить до комнатной температуры
    • 1 большое яйцо, слегка взбитое

    Инструкции

    1. Чтобы приготовить начинку, нагрейте масло в сковороде на сильном огне.Добавьте свинину и жарьте, помешивая, пока поверхность не станет белой. Добавьте капусту, несколько раз перемешайте, прежде чем добавить все ингредиенты в приправы. Начинка готова, когда капуста станет несколько сухой, а не влажной. (Влажная начинка сделает блинчики сырыми и не хрустящими.) Переложите начинку в большую миску, дайте ей остыть.

    КАК ОБЕРТЫВАТЬ ПРУЖИННЫЕ ВАЛКИ:

    1. Чтобы обернуть спринг-ролл, поместите кусок спринг-ролла на плоскую поверхность. Выкладываем примерно 2 столовые ложки начинки вдоль центра обертки.НЕ ПЕРЕЛЕЙ. С помощью маленькой кисточки или указательного пальца нанесите взбитое яйцо по внешним краям обертки.
    2. Загните нижнюю часть обертки над начинкой.
    3. Сложите левую и правую стороны обертки над начинкой. Убедитесь, что начинка упакована плотно. Сверните рулет с начинкой, пока он не достигнет другого конца обертки. Убедитесь, что пружинный валик плотно закрыт и нет утечки. Повторяйте шаги, пока не закончите начинку.
    4. Нагрейте 2-3 дюйма масла в воке или небольшой кастрюле до 350 ° F (176 ° C) для жарки во фритюре.Осторожно опустите блинчики с начинкой в ​​масло и обжарьте порциями во фритюре. Обжарить во фритюре до золотистой корочки. Снимите спринг-роллы с помощью ситечка или шумовки, сливая излишки масла на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Подавать немедленно.

    Банкноты

    Я рекомендую мягкий соус чили или сладкий соус чили в качестве соуса для макания.

    Информация о питании

    Размер порции

    24 рулона
    Количество на порцию Калорий 76 Всего жиров 2 г Насыщенные жиры 1 г Холестерин 13 мг Натрий 161 мг Углеводы 12 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 4 г

    домашних спринг-роллов — Alex Daynes

    Домашние блинчики с начинкой — полезные, свежие и ароматные! Сделать блинчики с начинкой в ​​домашних условиях просто, и мне нравится, как они получаются такими красочными, плюс они потрясающие на вкус! Все, что вам нужно сделать, это подготовить и нарезать все овощи длинными тонкими ломтиками.Затем соберите все ингредиенты, включая овощи, креветки, рисовую лапшу, зелень и обертки из рисовой бумаги. Плотно заверните их в обертку из рисовой бумаги и наслаждайтесь! Этот рецепт спринг-ролла с креветками — тот, который, я уверен, вы захотите повторить!

    ЧТО МНЕ НРАВИТСЯ В ПРУЖИННЫХ РУЛОНАХ:

    • Этот рецепт спринг-ролла с креветками очень полезен и ароматен! Они низкокалорийны и совершенно восхитительны.
    • Они адаптируются! Этот рецепт очень щадящий и легко адаптируется для использования ингредиентов, которые вам нравятся и которые есть под рукой.Вы можете приготовить их с креветками, курицей или тофу или оставить их вегетарианскими! Не стесняйтесь делать это по рецепту овощного спринг-ролла!
    • Соус для окунания: простой арахисовый сладкий соус с чили, который делает их превосходными! Использование арахисового соуса делает этот рецепт рецептом тайского спринг-ролла!

    Что в спринг-ролле?

    Этот свежий рецепт спринг-ролла такой восхитительный! Вы можете спросить, а что в спринг-ролле? Разберем:

    • Обертки из рисовой бумаги — вы можете купить их в разделе азиатских продуктов во многих местных продуктовых магазинах.Я обычно покупаю их в Winco перед магазином, в холодильном отделении рядом с тофу.
    • Рисовая лапша — по этому рецепту подойдет любая рисовая лапша! Просто приготовьте их в соответствии с инструкциями на упаковке, затем залейте холодной водой, слейте воду и добавьте в булочки.
    • Fresh Herbs — добавление свежих трав, таких как кинза и мята, в блинчики с начинкой придает им такой восхитительный аромат!
    • Огурцы — Я люблю жульен из огурцов для моих спринг-роллов.
    • Морковь — Мне нравится использовать большую морковь, чистить ее и жульен сам.
    • Красный и желтый сладкий перец — Разноцветный сладкий перец добавит яркости вашим роллам!
    • Салат с маслом — Мне нравится использовать салат с маслом в моих блинчиках с начинкой, потому что мне нравится аромат, который он приносит, а листья хорошо подходят и скручиваются.

    Рецепт арахисового соуса для спринг-ролла

    Я люблю хороший арахисовый соус, чтобы окунуть в него блинчики с начинкой! Арахисовый соус действительно легко приготовить дома, и для него требуется всего 4 ингредиента!

    • Арахисовое масло — кремообразный или хрустящий вкус!
    • Sweet Chili Sauce — вы найдете его в азиатском отделе продуктового магазина.
    • Соевый соус — обычный или с низким содержанием натрия. Вы также можете использовать кокосовые аминокислоты.
    • Соус Хойсин — снова в азиатском разделе продуктового магазина.

    Затем вы просто используете немного воды, чтобы разбавить его до желаемой консистенции. Если вы хотите, чтобы он был толще, оставьте его толще. Вы также можете разбавить его, пока он не станет жидким.

    КАК СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ СВЕЖЕГО ВЕСНОГО РУЛОНА:

    Приготовить блинчики с начинкой в ​​домашних условиях действительно быстро и легко! Я люблю делать несколько роллов на легкий обед или на красочную закуску.

    1. Окунуть обертку в воду. Заполните большую неглубокую тарелку или тарелку для пирога примерно на дюйм холодной воды. Выньте из упаковки одну обертку из рисовой бумаги и поместите ее в воду, чтобы она пропиталась. Дайте ему впитаться в течение 10-15 секунд, а затем выньте и положите на разделочную доску или столешницу. Обертка для риса на этом этапе все еще должна казаться довольно твердой. Он станет мягким по мере того, как он сидит и когда вы добавляете ингредиенты для начинки.
    2. Добавить заливку. Выложите все на 1/3 спринг-ролла, который находится ближе всего к вам.Добавьте 1-2 штуки каждого ингредиента и небольшую щепотку лапши.
    3. Завершите это. Возьмите стороны спринг-ролла и сложите их поверх начинки. Затем возьмите ближайший к вам край и аккуратно натяните его на начинку. Продолжайте свертывать, как буррито. Практика приведет к совершенству, но просто постарайтесь, чтобы все ингредиенты были плотно вместе, пока вы все скатываете.

    Шаг за шагом Как скатывать спринг-роллы

    Для начала поместите обертку из рисовой бумаги в посуду с холодной водой на 15 секунд.Затем снимите его и положите на разделочную доску.

    Положите обертку из размягченной рисовой бумаги на разделочную доску и выложите все ингредиенты внутри. Затем сверните его, как показано на картинках ниже, и наслаждайтесь!

    Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или сделайте снимок и отметьте его @TheAlexDaynes в Instagram! Мне нравится видеть, что вы готовите. Это всегда делает мой день!

    Понравился рецепт и хотите сохранить его на потом? Прикрепите его к Pinterest здесь!

    Урожай: 4-16 рулетов с начинкой.

    Здоровый, свежий и ароматный! Сделать блинчики с начинкой в ​​домашних условиях просто, и мне нравится, как они получаются такими красочными, плюс они потрясающие на вкус!

    Время подготовки 5 минут

    Дополнительное время 5 минут

    Общее время 10 минут

    Состав

    • 1 упаковка рисовых оберток для спринг-роллов
    • 1 упаковка рисовой лапши, приготовленной
    • 1 большая морковь, очищенная от кожуры и жульена
    • 1 крупный очищенный огурец с жульеном
    • 1 красный болгарский перец, жульен
    • 1 желтый болгарский перец, жульен
    • 1 фунт коктейльных креветок
    • 1 головка масляного салата
    • 1 пучок свежих листьев мяты
    • 1 пучок свежей кинзы

    Для арахисового соуса

    • 1/3 стакана арахисового масла
    • 1/3 стакана сладкого соуса чили
    • 1 чайная ложка соевого соуса
    • 1 чайная ложка соуса хойсин
    • Вода для разжижения до желаемой консистенции

    Инструкции

    1. Приготовьте начинку, измельчив овощи, удалив стебли трав и приготовив рисовую лапшу, как указано на упаковке.
    2. Добавьте примерно 2,5 см холодной воды в большую глубокую тарелку или форму для пирога. Положите одну рисовую обертку в воду и дайте ей впитаться всего 10-15 секунд. Он все еще должен казаться довольно твердым, когда вы снимаете его и кладете на стол или тарелку. (По мере добавления ингредиентов начинки он станет мягче, но если вы позволите ему впитаться слишком долго, он станет слишком мягким и порвется, когда вы его скатываете.)
    3. Сложите 1-2 ломтика каждого овоща, несколько креветок , несколько листьев каждой травы и щепотка лапши на 1/3 спринг-ролла, который находится ближе всего к вам.
    4. Сложите стороны спринг-ролла поверх ингредиентов. Затем потяните ближайшую к вам сторону вверх и над ингредиентами, плотно скрепите все вместе и скатайте, как буррито.

    Для арахисового соуса

    1. Взбейте все ингредиенты в небольшой миске.
    2. Добавьте немного воды, чтобы получить желаемую консистенцию. Наслаждаться!

    Связанные

    10 великолепных, красочных, восхитительных рецептов спринг-роллов

    Я мог смотреть на эти фотографии спринг-роллов весь день.Есть не так много продуктов, которые выглядят так хорошо и к тому же полезны для здоровья. Неудивительно, что в Instagram можно найти более 680 тысяч фотографий с тегами #springrolls!

    Прелесть блинчиков с начинкой — не считая радуги цветов — в том, что вы можете сделать большую партию, поставить их в холодильник и принести на работу на обед всю неделю. И есть так много способов придать им свой смысл!

    По правде говоря, вы можете использовать почти все, чтобы заполнить эти обертки из рисовой бумаги, если не боитесь отступить от оригинальных рецептов.Вот несколько идей, которые могут вас вдохновить:

    10 вкусных рецептов спринг-роллов

    1. Зеленые спринг-роллы с капустой + соус для загара от Minimalist Baker

    Вместо обычных оберток из рисовой бумаги в этих свежих блинчиках с начинкой используются хрустящие сырые листья капусты. А еще это антиаллергенный заменитель арахисового соуса!

    Зеленые спринг-роллы с капустой и соусом для загара

    Овощи и тофу, завернутые в зелень капусты, подаются с пряно-сладким соусом для макания из подсолнечного масла.

    Посмотрите этот рецепт

    2. Спринг-роллы с китайским салатом от Bakers Royale

    Я никогда не откажусь от арахисового соуса (на самом деле, я бы съел его ложкой, если бы это было социально приемлемо), но винегрет с имбирем, который сопровождает эти блинчики с начинкой, — это освежающее изменение темпа. .

    Спринг-роллы с китайским салатом

    Салат, который позволяет одновременно есть одной рукой: спринг-ролл!

    Посмотрите этот рецепт

    3.Свежие спринг-роллы с кокосовым соусом из арахисового масла от Hello Glow

    Эти блинчики с начинкой из сырых фруктов или овощей — идеальная закуска в любое время дня. Сделайте их вариации, и готово! Бонус: соус с кокосовым маслом и арахисовым маслом — это мечта!

    Свежие спринг-роллы с кокосовым соусом из арахисового масла

    Украсьте эти свежие блинчики с начинкой своими любимыми фруктами, овощами и зеленью и подавайте их с острым соусом из кокосового масла и арахисового масла для макания.

    Посмотрите этот рецепт

    4. Веганские летние роллы с арахисовым соусом от Lazy Cat Kitchen

    Сочные персики добавляют яркую летнюю нотку этим красочным блинчикам с начинкой. Не забудьте острый перец, чтобы немного нагреть, чтобы дополнить сладость фруктов.

    Персиковые летние роллы с арахисовым соусом

    Удивительное сочетание вьетнамской и греческой кухни порадует ваши вкусовые рецепторы!

    Посмотрите этот рецепт

    5.Радужные спринг-роллы от Clemfoodie

    С радугой из овощей и пряным соусом для макания, вы не ошибетесь, если выберете классический рецепт спринг-ролла, подобный этому.

    Весенние Роллы Радуга

    Попробуйте радугу с сочетанием основных овощей и пряного арахисового соуса, который идеально их дополнит.

    Посмотрите этот рецепт

    6. Пад тайские спринг-роллы с арахисовым соусом с красным карри от With Food + Love

    Pad Thai! В виде спринг-ролла! Убирайся из моих мечтаний, садись в мою машину.Нам тоже нравится идея соуса для макания с кокосовым молоком и карри.

    Пад тайские спринг-роллы с арахисовым соусом красный карри

    Сделанные из овощей, яиц и вкуснейшего красного арахисового соуса карри, эти красавицы представляют собой вкусные портативные рулеты Pad Thai.

    Посмотрите этот рецепт

    7. Свежие вьетнамские спринг-роллы от Simply Lakita

    Маринованный тофу — это сердце этих блинчиков с начинкой, шпинат, морковь и краснокочанная капуста добавляют цвет, а соусы Шрирача и Хойсин добавляют вкуса.

    Свежий веганский спринг-ролл

    Этот 30-минутный рецепт с хрустящим тофу, свежими овощами и сладко-острым соусом для макания восхитителен, хрустит и ароматен.

    Посмотрите этот рецепт

    8. Вьетнамские спринг-роллы с креветками от Healthy Nibbles

    Эти блинчики с начинкой из креветок, салата и рисовой лапши легко собрать, и они обязательно исчезнут с тарелки в считанные минуты.

    Свежие вьетнамские спринг-роллы

    Эти блинчики с начинкой из креветок, которые легко собрать и съесть, лучше всего смочить в арахисовом соусе.

    Посмотрите этот рецепт

    9. Свежие спринг-роллы для суши от Vibrant Plate

    Вы не только утолите свою тягу к блинчикам с начинкой, но и попробуете суши! Эти веганские спринг-роллы из суши заправлены здоровым сливочным соусом из авокадо.

    Свежие суши-роллы с начинкой

    Легкие, яркие, веганские, готовые всего за 30 минут, эти спринг-роллы удовлетворят вашу тягу к суши.

    Посмотрите этот рецепт

    10.Брокколи с обжаркой в ​​имбире и спринг-роллы с кунжутом тофу от Inspiralized

    Обугленная брокколи, тофу, имбирь и кунжут составляют удивительное сочетание в этих блинчиках с начинкой. Вы можете подавать их с соевым соусом или заправкой из кунжута тахини для еще большего вкуса.

    Брокколи с обжаренным имбирем и спринг-роллы с кунжутом тофу

    Поклонникам брокколи и новичкам понравится этот совершенно новый взгляд на зеленые овощи.

    Посмотрите этот рецепт 8

    Рецепт куриных спринг-роллов с арахисовым соусом HEALTHY

    Хотите узнать, как легко приготовить свежие куриные блинчики с начинкой из рисовой бумаги? Посмотрите наши фотографии и поймите, что домашние блинчики с начинкой очень легко приготовить!

    Спринг-роллы с курицей

    Если вы любите свежих блинчиков с начинкой и любите их есть, вы получите удовольствие от их домашнего приготовления! Так много людей хотят знать, как скатывать свежие блинчики с начинкой , и всегда думают, что это сложно или слишком сложно управлять.Если немного спланировать и подготовить, нарезав несколько овощей, вы можете устроить праздник с этими куриными блинчиками с начинкой. Если вы не любите курицу, не проблема! Этот рецепт абсолютно универсален, а возможности начинки безграничны.

    Другие начинки для спринг-роллов

    Наш рецепт спринг-ролла с курицей очень прост, и если вы откажетесь от курицы, у вас будет вкусный веганский или вегетарианский ролл для всех ваших друзей, не едящих мясо! Есть друзья-пескатарианцы? Не проблема, потому что креветки можно заменить! Посмотрите видео о том, как скатать этих красоток и прочтите наш урок ниже с кучей фотографий.После этого вы станете профессионалом еще до того, как узнаете об этом, и сможете приготовить огромное количество таких блюд для своей следующей вечеринки. Люди сходят с ума, потому что все любят эти простые в употреблении и полезные куриные блинчики с начинкой! И о, провал. Всем нравится наш легкий арахисовый соус для спринг-роллов. Вы даже можете подавать соус со многими другими вещами, помимо спринг-роллов.

    Видео: Рецепт спринг-роллов с курицей

    Рецепт приготовления спринг-роллов

    Окуните обертки из рисовой бумаги в теплую воду примерно на 5 секунд. Не замачивайте обертки слишком сильно, так как это может порвать нежную рисовую бумагу. Это делает обертку очень хрупкой, мягкой и сложной в обращении. Когда вы окунете рисовую бумагу, она все еще должна быть немного твердой и сохранять форму. К тому времени, как вы уложите все начинки, рисовая бумага станет более мягкой и идеальной для раскатывания. Для хранения: их можно приготовить на несколько часов раньше срока и накрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы они оставались мягкими. Если вы делаете много рулетов, положите полиэтиленовую пленку между слоями спринг-роллов, чтобы они не слипались.


    Выложите начинку на 1/3 ближайшей к вам части рисовой бумаги. Оставьте достаточно свободного места для рисовой бумаги, чтобы вы могли скатываться. Не переполняйте булочки, не накапливайте начинки и, пожалуйста, не превращайте их в «буррито». Если вы добавите слишком много начинки, вы порвете нежную мягкую рисовую бумагу, и у вас будет плохой день. Давай не будем этого делать. Сделайте этот опыт веселым, начав с начинки с малого. Меньше значит больше людей!


    Рецепт куриных спринг-роллов с арахисовым соусом

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 40 минут

    Свежие травы, такие как базилик или мята, придают булочке здоровый и яркий вкус.В качестве фактора хруста можно добавить сырую морковь, сельдерей, болгарский перец или огурцы. Вы также можете сделать их веганскими, исключив мясо, или приготовить пескатарианец, добавив креветки! Что касается соуса, некоторые соусы хойсин толще других. Отрегулируйте количество воды в рецепте до желаемой консистенции соуса.

    для спринг-роллов
    • 2 фунта (907 г) курицы без костей
    • 3 столовые ложки (45 мл) масла виноградных косточек или растительного масла
    • 3 зубчика (3 зубчика) измельченного чеснока
    • 2 чайные ложки (10 мл) кунжута масло
    • 1 столовая ложка (30 мл) соевого или рыбного соуса (используйте Tamari для безглютена)
    • свежий базилик, мята или другие травы
    • свежий салат, нарезанный или мелко нарезанный
    • морковь, сельдерей, огурцы, дайкон редис или болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
    • рисовая бумага, диаметром около 8 дюймов
    для арахисового соуса
    • 1/2 стакана (138 г) Hoisin
    • 1/4 стакана (65 г) арахисового масла
    • 1/2 чайной ложки (2.5 мл) кунжутного масла, или по вкусу
    • 2 чайные ложки (10) рисового уксуса, или по вкусу
    • 1 чайная ложка (5 мл) свежего сока лайма, или по вкусу (по желанию)
    • острый соус чили или соус Шрирача (по желанию )
    • около 1/2 стакана воды или до желаемой консистенции окунания
    • Сделайте соус и отставьте в сторону: В миске смешайте все ингредиенты для макания, кроме воды (хойсин, арахисовое масло, кунжутное масло, рисовый уксус, необязательно сок лайма и дополнительный острый соус чили) .Добавьте воду в соус до тех пор, пока он не приобретет желаемую консистенцию. Если вы делаете очень большую партию, вы можете добавить все ингредиенты в блендер, чтобы соус получился более гладким. Но не забывайте добавлять достаточно воды, чтобы она могла окунуться.

    • Для курицы: В большой миске смешайте курицу, растительное масло, кунжутное масло, чеснок и соевый соус. Хорошо накройте и дайте мариноваться примерно 20 минут.

    • Нагрейте сковороду на среднем огне и готовьте курицу до полной готовности и до получения хрустящей корочки.Нарежьте курицу тонкими ломтиками, шириной около 1 / 4-1 / 2 дюйма для раскатывания.

    Приготовление рулетов:
    • Соберите курицу, овощи, зелень, рисовую бумагу, картон или поверхность для катания и большую миску с теплой водой (примерно температуры ванны) .

    • Осторожно окуните каждую обертку из рисовой бумаги в теплую воду на несколько секунд, пока она не станет влажной. Не замачивайте рисовую бумагу слишком сильно. Положите рисовую бумагу на тарелку или рабочую поверхность.Когда рисовая бумага начинает впитывать воду и становиться более мягкой и податливой (около 5 секунд, в зависимости от обертки и температуры воды) , начинайте добавлять начинки.

    • На 1/3 части обертки из рисовой бумаги, которая находится ближе всего к вам, начните насыпать начинку из салата, зелени, курицы и овощей. (Убедитесь, что салат сначала уложен слоями, чтобы более твердые овощи не проткнули рисовую бумагу.) Убедитесь, что все начинки внутри обертки из рисовой бумаги остаются правильными и круглыми.

    • Подавать сразу с арахисовым соусом хойсин или накрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы съесть через несколько часов.

    Калории: 275 ккал, углеводы: 9 г, белки: 27 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 73 мг, натрий: 613 мг, калий: 503 мг, сахар: 5 г, витамин A: 35 МЕ, витамин C: 1,9 мг, кальций : 17 мг, железо: 0,8 мг

    Курс: закуска, основное блюдо, гарнир

    Кухня: азиатская

    Калорийность: 275

    Более простых рецептов:

    Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

    Легкие вьетнамские спринг-роллы — Profusion Curry

    Отведайте радугу с этими восхитительными блинчиками со свежими овощами. Эти красивые и легкие Vietnamese Spring Rolls великолепны в качестве закуски или легкого блюда. Этот низкокалорийный рецепт без жареных блюд полон свежей энергии, изумительного вкуса и прост в настройке.

    Забудьте о еде на вынос или о дорогом обеде.Используйте рецепт и легкую технику, чтобы приготовить эти легкие и вкусные роллы в азиатском стиле в домашних условиях.

    Этот простой рецепт вам понравится, потому что

    • Это веганский, безглютеновый, полезный и питательный.
    • Это так легко смешивать и сочетать, чтобы использовать овощи, которые легко доступны.
    • Он дает питательный импульс с яркими овощами и восхитительным вкусом.
    • Содержит все натуральные ингредиенты

    Должен признать, назвать этот рецепт было немного сложно.В отличие от китайских жареных спринг-роллов или тайской паровой гёдза, по этому рецепту готовятся свежие роллы. Они низкокалорийны, легкие и освежающие!

    Их часто называют Вьетнамские свежие блинчики с начинкой , иногда свежие летние булочки .

    Классический продукт включает креветки, свинину или другое мясо, завернутые в тонкую рисовую бумагу. В зависимости от ваших диетических предпочтений вы можете выбрать начинки.

    Наслаждайтесь блинчиками с начинкой с моим невероятно вкусным соусом из арахиса и лимона.Эта штука восхитительна. Этот рецепт будет повторяться при планировании еды, как и у нас.

    Для изготовления этих простых рулетов из овощей можно завернуть любые овощи. Заполните его настолько высоко, насколько хотите. Разрежьте его пополам и съешьте.

    Это мой любимый рецепт очистки ящика холодильника. Вот огурец, там болгарский перец, соберем все вместе и поедем роллин ..

    ЧТО СОСТАВЛЯЮТ ВЬЕТНАМСКИЕ ПРУЖИННЫЕ РОЛЛЫ

    Овощи: Я собрал красный и желтый болгарский перец, краснокочанную капусту, молодой шпинат, морковь и зелень.Вы также можете добавить маринованный темпе, тофу или лапшу, чтобы сделать их начинкой. Огурцы, масляный салат — тоже хороший выбор. Избегайте помидоров, так как они сделают их водянистыми и сырыми.

    Рисовые обертки (bánh tráng): я запасаюсь этими тонкими обертками из рисовой бумаги, когда посещаю азиатские продуктовые магазины. Они также легко доступны на Amazon. Чтобы сделать этот рецепт Keto friendly , используйте кокосовые обертки.

    Соус для окунания: здесь вкусы выводят его на новый уровень. Мой любимый соус включает арахисовое масло, тамари или соевый соус, рубленый имбирь и чеснок, а также хлопья красного перца и лимонный сок.Невероятно вкусно.

    КАК ОБСЛУЖИВАТЬ

    Разрежьте бинты пополам, чтобы их было легко удерживать и кусать. Подавайте эти овощные обертки с парой разных соусов.

    Помимо моего любимого соуса с арахисовым маслом, вы можете использовать чесночный соус с чили, медово-горчичный или сливочный соус ранчо.

    Подавайте свежими при комнатной температуре или охлажденными. Кроме того, НЕ подавайте эти рулеты на бумажных тарелках. Обертки от риса прилипают к бумажным тарелкам и их трудно отделить.

    ХРАНЕНИЕ

    Эти булочки лучше всего подавать свежими. Влажная рисовая обертка со временем начинает затвердевать. В случае крайней необходимости заверните их во влажное кухонное (тканевое) полотенце до подачи на стол.

    Если вы собираете упаковку для ланч-бокса, заверните их в пергаментную бумагу и используйте пакет со льдом, чтобы они оставались прохладными.

    PRO СОВЕТЫ ПО СДЕЛАТЬ КАЧЕСТВО РЕСТОРАНА ВЬЕТНАМСКИЕ ВЕСЕННИЕ РОЛИКИ

    Использование свежих трав: я предпочитаю использовать свежие листья кинзы, базилика, мяты или тимьяна вместе с овощами.Это добавляет неожиданный всплеск вкусов.

    Использование соуса: вместо того, чтобы поливать овощи соусом, я предпочитаю подавать его на стороне. Это гарантирует, что овощи сохранят свежесть и не станут сырыми.

    Поддерживайте рабочую поверхность влажной: рулоны легко сделать, если рабочая поверхность влажная. Так что держите разделочную доску слегка влажной.

    КАК НАКАТАТЬ СВЕЖИЕ ПРУЖИНЫ

    Возьмите миску или неглубокую тарелку, достаточно большую, чтобы вместить обертки. Залейте теплой водой. Сбрызните водой и намочите поверхность разделочной доски.

    Организуйте свое рабочее место. Положите нарезанные овощи на тарелку и держите рядом с рабочим местом.

    Приготовьте большую сухую тарелку, чтобы на нее можно было выложить готовые рулеты.

    Окуните обертку из рисовой бумаги в воду. Подержите несколько секунд, чтобы смочила вся поверхность.

    Перенесите рисовую бумагу на влажную разделочную доску. Выложите и выложите на него горсть овощей. В середину добавить пару листиков зелени.

    Сложите левую и правую стороны обертки к центру.Начните сворачивать обертку к середине. Нижний конец поднесите к центру и подогните под него, чтобы получился гладкий рулет.

    Поместите спринг-ролл на сухую сервировочную тарелку и повторите с оставшимися спринг-роллами.

    Разрезать булочки пополам (по желанию) и подавать с арахисовым соусом.

    Хранение: Свежие булочки вкуснее всего. Их можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Оберните каждый рулон отдельно пергаментной бумагой и полиэтиленовой пленкой. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

    ЗДЕСЬ НЕКОТОРЫЕ НАШИ ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЛЕТНИЕ РЕЦЕПТЫ.

    Не забывайте фотографировать, когда готовите по нашим вкусным рецептам. Отметьте нас #profusioncurry в Instagram ! Мы хотели бы показать ваше творение.

    Присоединяйтесь к нам на Pinterest и FACEBOOK . Вам понравятся все наши вкусные, полезные рецепты на растительной основе со всего мира.

    Если вы сделаете этот Easy Vietnamese Fresh Spring Rolls Recipe , дайте нам знать, как он вам нравится, поставив оценку звезд и оставив комментарий ниже.

    Состав

    • Обертки из рисовой бумаги 12 унций
    • 1 чашка молодых шпинатных листьев
    • 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и тонко нарезанный продольно
    • 1 желтый болгарский перец, очищенный от семян и тонко нарезанный продольно
    • 1 стакан моркови, очищенной от кожуры и нарезанной соломкой
    • 1 стакан красной капусты, тонко нарезанной
    • 1/2 стакана свежих листьев кинзы
    • 10-12 свежих листьев базилика
    Арахисовый лимонный соус

    Инструкции

      Взбейте все ингредиенты, перечисленные под соусом, чтобы приготовить соус для окунания
      .

      Возьмите миску или неглубокую посуду, достаточно большую, чтобы вместить обертки. Залейте теплой водой. Сбрызните водой и намочите поверхность разделочной доски.

      Организуйте свое рабочее место. Положите нарезанные овощи на тарелку и держите рядом с рабочим местом.

      Приготовьте большую сухую тарелку, чтобы на нее можно было выложить готовые рулеты.

      Окуните обертку из рисовой бумаги в воду. Подержите несколько секунд, чтобы смочила вся поверхность.

      Перенесите рисовую бумагу на влажную разделочную доску.Выложите и выложите на нее горсть (
      ) овощей. В середину добавить пару листиков зелени.

      Сложите левую и правую стороны обертки к центру. Начните сворачивать обертку к середине. Нижний конец поднесите к центру и подогните под него, чтобы получился гладкий рулет.

      Поместите спринг-ролл на сухую сервировочную тарелку и повторите с оставшимися спринг-роллами.

      Разрежьте булочки пополам (по желанию) и подавайте с арахисовым соусом.

    Банкноты

    Хранение: Свежие булочки вкуснее всего.Их можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Оберните каждый рулон отдельно пергаментной бумагой и полиэтиленовой пленкой. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

    Использование соуса: вместо того, чтобы поливать соусом овощи,
    я предпочитаю подавать его на стороне. Это гарантирует, что овощи сохранят свежесть и не станут сырыми.

    Подавайте булочки свежими при комнатной температуре или охлажденными. Кроме того, НЕ подавайте
    эти рулоны на бумажных тарелках. Обертки для риса прилипают к бумажным тарелкам и с трудом отделяются друг от друга.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 208 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Углеводы: 42 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 5 г

    Пищевая ценность предоставлена ​​в качестве любезности, и значения являются приблизительными.

    Leave a Reply