Белая глазурь для печенья рецепт: Страница не найдена — vkusnopech.ru

Содержание

Как сделать глазурь для печенья в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Глазурь

Автор:
Виктор Афанасьев

Любым печеньем можно полакомиться с чаем и получить от этого вкусовое удовольствие, но если оно ещё и украшено красиво, то радуется не только желудок, но и глаз. Иногда это жизненно необходимо для печенья – попробуйте представить себе куличи без знакомой нам белой глазури и присыпки, и у вас получится обычный хлебушек, у которого уже совсем не будет того настроения праздника Пасхи. А вот если поверху печенья добавлена белая глазурь (можно сделать разноцветную, или даже черную) — перед вами уже изысканное лакомство. Ещё одним из плюсов использования глазури помимо эстетичного вида является то, что она хорошо застывает и формирует защитный слой, поэтому, благодаря ей печенье остаётся свежим дольше обычного.
К тому же, ингредиентов для неё надо совсем мало, они недорогие, доступные, и из них готовить очень быстро.

Кухонная техника: миксер.

Ингредиенты

Яичный белок
1 шт.

Сахарная пудра
150 г

Лимонный сок
1 ч. л.

Время приготовления:

15 мин

Основной ингредиент:

Яйца

Последовательность приготовления

  1. В идеале масса должна увеличиться в 2-3 раза.
  2. От скорости, на которой вы будете взбивать сахарную глазурь для печенья, будет зависеть густота глазури.
  3. Не забудьте добавить в конце лимонный сок и перемешать. Он придаст вашей глазури блеск, и она будет переливаться на свету.
  4. Знаете ли вы? Если вы планировали сделать густую глазурь, а она вышла жидковатой, то продолжайте добавлять при взбивании больше сахарной пудры. А если наоборот – добавьте жидкости (воды или молока).

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы можете увидеть, как делается белковая глазурь для печенья. Рецепт здесь очень схож с моим. Ещё здесь можно наглядно увидеть,

Другие варианты приготовления глазури для украшения печенья

Вообще, приготовление глазури настолько простое, что существует великое множество различных вариантов рецептов. Некоторые не взбивают яичный белок, тогда глазурь получается не такой пышной, другие вообще обходятся без белка и заменяют его любой жидкостью. Даже имея при себе всего лишь воду и сахарную пудру, можно сделать отличную глазурь.

Знаете ли вы? Если вы хотите, чтобы ваша глазурь для печенья была быстросохнущая, делайте её гуще.

Чтобы сделать цветную глазурь для печенья, не обязательно использовать покупные красители, которые могут быть вредными для вашего здоровья, можно воспользоваться природными.
Сок свеклы
окрасит вашу глазурь в розовые оттенки, куркума или сок моркови – в оттенки оранжевого, сок брокколи или шпината дадут зелёный цвет, а сок краснокочанной капусты – голубой и синий цвета. А вдруг вам нужна шоколадная глазурь для печенья, то можно использовать немного растопленного шоколада или какао. Почему-то очень редко делают глазурь из желтков, а ведь она придаёт очень красивый желтоватый оттенок, и никаких дополнительных красителей не надо.

Важно! В целях безопасности не забудьте пропечь печенье с желтковой глазурью на нём в духовке при 100 градусах, так вы точно будете защищены от сальмонеллы, которая погибает при 70 градусах по Цельсию.

Если вы не знаете, как наносить глазурь на печенье без специального оборудования, вроде шприца или кондитерского мешка, то можно использовать простой целлофановый кулёк или пластиковый пакет с застёжкой. Для этого его надо заполнить глазурью, переместить её всю в один уголок, отрезать этот уголок, чтобы получилась дырочка необходимого диаметра, и начать украшать. У вас получится замечательная роспись печенья глазурью. Ещё один вариант – использовать тонкую кисточку.
как украсить имбирное печенье глазурью
.

Надеюсь, мой рецепт и дополнительные советы были полезны для вас. Не забывайте делиться с остальными хозяюшками своими идеями по украшению печенья в комментариях под этим рецептом. Часто ли вы пользуетесь глазурью для этого? Если нет, то чем ещё? Будет интересно узнать.

В этом рецепте я рассказала, как сделать эту самую глазурь для печенья. Её можно использовать для украшения различных печений, вроде медового печенья, миндального печенья, или пасхального печенья, но чаще всего глазурь используется для имбирного печенья, которое пекут на новогодние праздники.

Другие рецепты

Сахарная глазурь для печенья «Пипаркукас» — рецепт с фото

Наступает рождественская пора, приходят зимние праздники, а вместе с ними хозяюшки начинают печь печенья, рождественские кексы, пряники и прочие вкусности. В эту пору хочется не просто испечь чего-то сладенького, но и всё красиво украсить, кекс залить снежной глазурью, а печенье «пипаркукас» разрисовать всевозможными узорами. Справиться с этой задачей нам поможет сахарная белковая глазурь. Делается она очень просто из белка и сахарной пудры. От количества пудры зависит густота глазури. Чтобы залить сверху кекс, достаточно будет 130-150 грамм сахарной пудры на один белок, а для того, чтобы нарисовать на печеньях узоры вам понадобится 170-180 грамм сахарной пудры.

Можно добавить 1 чайную ложку лимонного сока, чтобы глазурь получилась с кислинкой.

Ингредиенты

  • Белок (1 шт.)
  • Сахарная пудра (175 гр. )

Приготовление

  1. Отделяем белок от желтка. Руки должны быть чистые и сухие, посуда в которой вы будете взбивать белок тоже должна быть сухая. Кроме того, в белок не должно попасть ни грамма желтка, иначе вы не сможете приготовить глазурь.
  2. Начинаем взбивать белок до появления густой пены.
  3. Добавляем немного сахарной пудры (примерно 1/3 часть) и продолжаем взбивать. Через секунд 30 добавьте еще немного сахарной пудры и снова взбивайте. Масса должна становиться гладкая и плотная.
  4. В несколько этапов введите всю сахарную пудру. Глазурь должна стать очень густой, чтобы вам удалось нанести узор на печенья.
  5. Далее наполняем глазурью кондитерский мешок, самодельный мешок из бумаги для запекания или пищевой пакет. Если вы используете кондитерский мешок, то выберете насадку с тонким носиком и приступайте к разрисовыванию печенюшек. Если используете пищевой пакет или самодельный мешок из бумаги, то ножницами срежьте у него хвостик. Старайтесь не слишком много срезать, чтобы из мешка не вытекало слишком много глазури, иначе тяжело будет наносить рисунок.

Всем увлекательного декорирования печенек и, конечно же, приятного аппетита!

П.С. Недавно мы описали историю пипаркукас!

Глазурь для пряников рецепт с фото

Глазурь для пряников и печенья — это очень популярный продукт и обычно кулинары разделяют ее на 3 вида. Все три вида глазури отличаются друг от друга только консистенцией. Следовательно, существует жидкая, средней консистенции и густая глазурь. У каждой глазури есть свое применение, сегодня будем готовить глазурь именно для росписи пряников и печенья.

Несколько слов о глазури

Такой глазурью можно создать удивительно красивые и ровные рисунки на печенье или пряниках. Окрасить глазурь можно в любые цвета при помощи пищевых красителей. Красители можно использовать сухие или гелевые. Разницы нет, разве что гелевые красители проще вмешать в глазурь.

По поводу сахарной пудры, магазинная сахарная пудра совершенно не подходит. Нужна мелкодисперсная сахарная пудра, то есть очень мелкого помола.

В магазинах такую не продают и самим дома ее приготовить невозможно. Купить такую сахарную пудру можно в специальных магазинах для кондитеров.

Глазурь для пряников


  • Белок куриного яйца — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Пищевой краситель — 1 мл

Рецепт глазури для пряников

  1. Сначала возьмем  белок комнатной температуры и слегка его взболтаем.

    Взбивать не нужно, всего лишь немножко взболтать, чтобы разбить белковые соединения и сделать белок более однородным.

  2. Теперь буквально по 1-2 чайной ложки вмешиваем в белок сахарную пудру.

    Пудру обязательно просеивать. Мало ли, может там попадется кристаллик сахара или соринка. Это не только забьет вам насадку, но и изрядно подпортит настроение, пока вы будете доставать этот кристаллик из кондитерского пакета.

  3. На начальном этапе сахарная пудра будет браться комками в белке.

    Так и должно быть, продолжайте просеивать пудру и постепенно масса станет более однородной.

  4. Со временем консистенция глазури станет более однородной, но ее цвет будет пока еще ближе к серому чем к белому.

    Продолжаем просеивать пудру, следите за тем чтобы пудра тщательно вмешивалась в массу и не оставалась на стенках миски. Это приведет к появлению ненужных нам засохших комочков.

  5. Общее количество сахарной пудры на один белок от 150 до 250 грамм.

    Количество сахарной пудры определяется нужной вам консистенцией глазури. Вот на этом этапе я уже просеяла примерно 130 грамм сахарной пудры. Глазурь имеет ровный белый цвет и жидкую консистенцию. Такая консистенция глазури подходит для украшения пасхальных куличей или если вам нужно просто разрисовать пряник нечетким простым рисунком. Но нам нужна более густая консистенция, поэтому продолжаем добавлять сахарную пудру.

  6. Глазурь можно считать готовой, когда оставленный след венчиком не уходит более 10 секунд. На этом этапе обычно уходит около 200 грамм пудры.

  7. Чтобы наверняка убедиться в готовности глазури можно дать ей стечь с венчика на какую-нибудь доску или тарелку.

    Если оставленные полосы не растекаются и держат форму, значит глазурь готова. Она также стойко будет держаться и на пряниках.

    Если же в глазурь добавить еще грамм 50-80 сахарной пудры, то получится густая сахарная паста, с которой можно создавать красивые объемные узоры или даже лепить из нее руками.

  8. Готовую и окрашенную глазурь поместить в кондитерские пакеты, можно с насадками, а можно и без.

    Концы пакетов завязать узлом или затянуть канцелярскими резинками. Если будете рисовать без использования насадок, то просто срежьте кончик пакета и сделайте очень маленькую дырочку.

Приятного аппетита!

Видео рецепт сахарной глазури для росписи

Сахарная глазурь для печенья в домашних условиях. Айсинг (глазурь для печенья и пряников)

Любая выпечка должна быть не только вкусной и ароматной, но и красивой — и для эстетики, и для аппетитности, и чтобы привлечь внимание. Особенно, на наш взгляд, это важно в случае приготовления чего-нибудь без начинки. И в деле украшения и улучшения вкуса весьма поможет глазурь для печенья. Тем более что бывает она очень разная, а ее приготовление не слишком сложно и много времени не требует.

Белая глазурь

Рассмотрим для начала самый простой, известный и востребованный рецепт глазури для печенья, который широко применяется также для украшения пасок, кексов и пряников. Для нее нужно предельно аккуратно отделить яичный белок, довести его миксером до пенки и всыпать понемногу сахарную пудру, не переставая работать миксером. Обычно берется стакан пудры на один белок, но ее количество зависит от того, насколько густой вам нужна глазурь для печенья. Если требуются красивые потеки — остановитесь на введении трех четвертей стакана; если нужна густая плотная пена, то пудры может уйти и полтора стакана.

Шоколадная глазурь

Второй по популярности метод украсить выпечку. И первому уступает только потому, что готовится сложнее. Однако новогоднее печенье с глазурью чаще всего готовится именно из этих составляющих. Для нее наломанная плитка шоколада (желательно горького — молочный не даст нужной густоты) на водяной бане топится с четвертью килограмма пудры, неполной ложкой сливочного масла и стопкой молока. Мешать надо непрерывно, чтобы основный ингредиент растапливался равномерно. Печенье поливается практически сразу, чтобы глазурь не застыла в кастрюльке. Растапливать ее второй раз не рекомендуется.

Медовое покрытие

Очень хорош и быстро осуществим рецепт глазури для печенья на основе меда. Для нее кусочек масла граммов в 50 соединяется с двумя ложками сахара (но лучше брать пудру), таким же количеством не слишком жидкого натурального меда и тремя ложками лимонного свежеотжатого сока. Кастрюлька помещается на огонь (до однородности массы). Когда глазурь для печенья немного остынет и станет вязкой, ею смазывается выпечка. Можно сверху присыпать орешками — получится еще вкуснее и наряднее.

Мармеладная глазурь

Рецепт не сложен, результат такого украшательства получается очень красивым, особенно если оставить нерасплавленные кусочки. То же новогоднее печенье с глазурью из разноцветного мармелада расхватывается детьми быстрее всего остального, да и на елке такая выпечка смотрится просто замечательно. Мармелад режется маленькими кусочками, складывается в ковшик или кружку, туда же закладываются четыре ложки сахара, 50 граммов масла и две полные ложки сметаны (все это граммов на 200 мармелада). Мешать постоянно; минут через десять, когда смесь начнет густеть, огонь отключается. Чуть остынет — можно раскрашивать печенье.

Сливочная глазурь

Она получается довольно тягучая, что особенно приветствуется теми, кто хочет глазурь для печенья использовать для нанесения рисунка. На маленьком огне растапливается масло — четыре ложки с горкой, в него засыпает стакан сахара и пять минут все кипятится, пока жидкость не приобретет кремовый оттенок. Когда сахар полностью растворится, емкость снимается с огня, вливается 150 мл сливок, и масса взбивается до легкой пышности. Посудина вновь возвращается на огонь, ее содержимое кипятится минут десять, затем при помешивании охлаждается. На этом же этапе можно добавить ванили. Как подостынет и станет тягучей — приступайте к рисованию.

Кофейно-шоколадно-зефирная глазурь

Для нее берем стопочку молока, хорошо подогреваем и разбалтываем чайную ложечку хорошего растворимого кофе. В кастрюльке топится 100 граммов масла, в него всыпается 100 граммов сахара и вливается кофейное молоко. Растворится сахар — закладывается зефир в шоколаде, порезанный кубиками (трех штучек хватит). Чтобы он лучше распускался, его придавливают об стенки ложкой. После полного растворения зефира глазурь для печенья варится еще четверть часа. Наносить на выпечку еще теплой.

Глазурь из сгущенки

Можно сказать, почти старинный способ, как сделать глазурь для печенья — им пользовались еще наши бабушки. Опять же топится масло (100 г), в него всыпаются ложек шесть сахара, выкладывается полбанки сгущенки. Сгущенку брать лучше вареную — ее консистенция более плотная. Плюс доливается рюмочка чистой воды и всыпаются сливки — сухие, три большие ложки. После закипания смесь варится еще минут пять, только газ надо прикрутить. Эта глазурь для печенья выходит очень нежной. Если вам нужен более «жесткий» вариант, увеличьте количество сахара до девяти ложек, а время варки — до трети часа.

Глазурь из ирисок

Тоже давний рецепт. Однако интересен и по сей день, поскольку глазурь для печенья из конфет имеет своеобразный кофейный цвет и выходит очень вязкой, а застывает при этом не так стремительно, как шоколадная. Готовится элементарно: греется четверть стакана молока с кусочком сливочного масла, всыпаются измельченные ириски (около 200 граммов) и пара ложек пудры — и при помешивании все варится до однородности.

Апельсиновая глазурь

Интересна тем, что не варится — впрочем, как все цирусовые разновидности. Из апельсина отжимается сок, его должно получиться ложки четыре. От пяти яиц отделяются желтки, взбиваются с соком до плотной пенки, после чего постепенно добавляются полтора стакана пудры. Печенье, покрытое этой массой, минут на пять помещается в печь.

Лимонная глазурь

С цитруса снимается цедра — очень тонко, мелкой стружкой. Из остальной части выжимается сок. Цедра смешивается с половиной стакана пудры, в смесь вливается сок и включается миксер до тех пор, пока не получится плотная густая пена. Как видим, здесь даже яйца не нужны. По этому рецепту готовится наиболее подходящая глазурь для имбирного печенья.

Лимон с медом

Для такого покрытия столовая ложка густого меда разводится двумя ложками горячей (но не кипящей) воды. Когда он полностью растворится, жидкость вливается в стакан сахарной пудры, размешивается и на огне доводится до растворения сахара. После снятия вливаются две ложки свежего лимонного сока, глазурь вымешивается до однородности и наносится на печенье.

31.08.2016

Каждый вид выпечки, будь-то роскошные торты, миниатюрные кексы или оригинальное печенье, с глазурью станут смотреться не только красивее, но будут ещё вкуснее. Они ярко украсят любой праздничный стол, а также станут уникальным подарком на семейное торжество. Глазурь для печенья быстросохнущая в домашних условиях непременно получится очень изысканная с непревзойдённым вкусом, стоит только выбрать правильный рецепт и раскрыть несколько маленьких секретов её приготовления.

Шоколадная глазурь для печенья — нежные традиции искусного изготовления

Практически все рецепты, по которым готовится шоколадная глазурь для печенья, состоят из определённого количества какао-порошка, свежего молока и сливочного масла. Последний ингредиент используется для придания блеска и мягкости готового продукта. В зависимости от того, в каком количестве берётся каждый продукт, и рассматриваются его свойства. Итак, можно получить глазурь разной консистенции, мягкости, цвета и даже блеска.

В шоколадную глазурь также добавляется и сахарная пудра, которая ускоряет процесс получения конечного продукта. Кокосовая стружка, измельчённые орехи и ваниль добавят в выпечку особый вкус, вследствие чего выпечка получится максимально насыщенной.

Наносить глазурь на печенье нужно не слишком горячую, иначе она может некрасиво стекать с поверхности готовой выпечки. Также не следует наносить её и очень поздно, иначе глазурь ляжет неравномерно с комками и вид печенья значительно ухудшится.

Шоколадная глазурь для печенья на какао и молоке — классический рецепт

Ингредиенты:

  1. Три столовых ложки молока;
  2. Шесть чайных ложек какао-порошка;
  3. Пять столовых ложек сахара-песка;
  4. Сорок пять грамм масла сливочного;
  5. По вкусу ваниль.

Способ приготовления:

Все ингредиенты необходимо смешать в металлическом, лучше всего эмалированном небольшом ковшике, если такового нет, то в маленькой кастрюльке. Всю нужно постепенно подогреть на небольшом огне, постоянно помешивая. Это может занять 3-4 мин, а может и больше. Готовность глазури проверяется по пробной капле, которую отправляем с ложки на холодное блюдце. Приготовленную глазурь сразу намазываем на печенье, чтобы она не успела застыть.

Белая глазурь для печенья — просто и быстро

Ингредиенты:

  1. Восемь столовых ложек лимонного сока;
  2. Полкилограмма сахарной пудры.

Способ приготовления:

Лимонный сироп смешивается с сахарной пудрой в небольшом сотейнике и ставим на небольшой огонь. Варить нужно несколько минут до полного загустения. Затем глазурь сразу наносится на выпечку.

Цветная глазурь для печенья — готовят профессионалы

Цветная глазурь зачастую используется не только хозяйками в домашних условиях, но и профессиональными кондитерами на производстве. Такая глазурь после застывания хорошо сохраняет все свои даже самые яркие краски и отлично затвердевает. Она прекрасно дополнит внешний вид и вкус любого печенья, а также может наноситься в качестве рисунков на торты.

Ингредиенты:

  1. Одна столовая ложка сахарной пудры;
  2. Две чайной ложки молока;
  3. Красители пищевые;
  4. Две чайной ложки сахарного сиропа;
  5. Экстракт миндальный.

Способ приготовления:

Итак, как же украсить печенье глазурью? Для начала нужно смешать сахарную пудру и молоко, затем добавить сахарный сироп с ароматизатором и взбить. Когда глазурь станет блестящей и гладкой, процесс взбивания останавливаем. Затем получившуюся массу мы раскладываем по равным ёмкостям, в каждую добавляем определённый краситель. Теперь осталось лишь обмакнуть печенье в глазурь, или же нанести её на него специальной кисточкой.

Кроме выше описанных видов кондитерских покрытий также существуют и лимонные, и апельсиновые, и карамельные глазури. Главное проявить фантазию, и тогда ваше блюдо наполнится яркими красками и необычным вкусом!

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

700 г

12 минут

490 ккал

5/5 (1)

Что может быть лучше домашнего печенья? Хрустящее, ароматное, из проверенных продуктов, оно словно тает во рту… И завершающим штрихом, который превратит обычные печеньки в кулинарный шедевр, станет их украшение. Проще и быстрее всего сделать заливку глазурью или нарисовать с ее помощью различные узоры на выпечке. Понимаю скепсис многих: сама была уверена, что глазурь – это долго, сложно и «заморочливо». Однако подруга (кстати, повар по профессии) рассказала, как сделать очень быструю и простую глазурь для печенья, причем не один вариант, а целых три! Готовить их можно вместе с детками, доверив им потом украсить выпечку. Ну что, начинаем кулинарничать?

Белковая глазурь для печенья

Кухонная техника

Чтобы приготовить и украсить выпечку глазурью, потребуется блендер или миксер, а также кондитерский шприц или кондитерский мешок.

Полный список ингредиентов

Иногда в такую глазурь советуют добавить 0,5 ч.л. крахмала, однако я делаю без него – получается ничуть не хуже, особенно если нужна глазурь для заливки.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Обязательно проверьте свежесть яйца: опустите его в воду – если оно «легло», все в порядке.
  • Боитесь использовать сырые белки – замените их сухими, разводя по инструкции (обычно – одна часть порошка на семь частей воды).
  • Сахарную пудру лучше сделать самостоятельно, измельчив в кофемолке сахар. Если используете покупную – обратите внимание на помол: чем меньше, тем лучше.
  • Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой, разведенной в воде.

Глазурь для печенья, которую я предлагаю приготовить, отличается несколькими достоинствами:

  1. она является быстросохнущей, особенно при нанесении тонким слоем;
  2. готовится из простых и доступных ингредиентов;
  3. не требует большого опыта для украшения выпечки;
  4. отличается приятным вкусом и удобной консистенцией.

Этот рецепт можно назвать базовым: добавьте в него немного воды – и получите отличный вариант для заливки; увеличьте количество пудры – и густая глазурь для прорисовки мелких деталей готова. Учтите, что хранить такую глазурь надо в закрытой посуде, в пакете или завернув во влажное полотенце – на воздухе она подсыхает и начинает крошиться.

Пошаговый рецепт приготовления белковой глазури для печенья


Видео о приготовлении белковой глазури

Сахарная глазурь для печенья

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: такого количества хватает для украшения 1 кг печенья.
  • Кухонная техника: миксер.

Полный список ингредиентов


Видео о приготовлении сахарной глазури

Если вы хотите приготовить такую глазурь, обратите внимание на следующее видео, где пошагово показан весь процесс.

Шоколадная глазурь для печенья

Это еще один вариант украшения, который отлично подходит для различной выпечки.

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: такого количества хватает для украшения 900 г печенья.
  • Кухонная техника: плита.

Полный список ингредиентов

Пошаговый рецепт приготовления сахарной глазури


Когда глазурь немного остынет, ею можно украшать выпечку.

Видео о приготовлении шоколадной глазури

Обратите внимание на следующее видео: в нем показано, как приготовить такую глазурь.

Варианты приготовления глазури

  • Используя первые два из приведенных выше рецептов, вы быстро приготовите белую глазурь для печенья. Она отлично смотрится на новогодней выпечке, а также на или печенье Хризантема. А вот при подготовке к детскому празднику пригодится и цветная глазурь для печенья, приготовить которую можно по тому же рецепту. В самом конце приготовления добавьте немного красителя – пищевого или натурального. Если вы используете сухие смеси, предварительно разведите пигмент в воде (достаточно пару столовых ложек), а вот гели можно добавлять непосредственно в глазурь. Что касается натуральных красителей – малиновое варенье или сироп дадут розовый цвет, куркума – желтый и оранжевый.
  • Чтобы шоколадная глазурь была более блестящей – влейте в нее столовую ложку водки.
  • Для украшения можно использовать шоколадную глазурь, приготовленную по такому рецепту: смешайте порошок какао и сахарную пудру (по 4 ст. л.), влейте 2 ст. л. воды, перемешайте еще раз. Добавьте 40-50 г качественного твердого маргарина, после чего нагревайте смесь на слабом огне, пока она не станет однородной.
  • Если вы хотите использовать глазурь для заливки, немного разбавьте ее водой.

Как правильно украсить печенье и покрыть его глазурью

  • Чтобы выпечка была действительно красивой, прежде всего продумайте, какие узоры вы нарисуете глазурью. Можете создать эскиз на бумаге – так работа пойдет быстрее.
  • Начиная украшение, сначала сделайте из глазури контур по краю печенья. Когда он высохнет – заполняйте его заливкой, если это предусмотрено эскизом. Заливку сушат при комнатной температуре, но при желании можно и в духовке, при температуре до 80 градусов (кстати, при ней погибает и сальмонелла).
  • Начинайте прорисовывать с крупных деталей, а мелкие изображайте в самом конце, достаточно густой глазурью.
  • Очень удобно насыпать глазурь в кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком – так ее выдавливать очень просто.
  • Давайте предыдущему слою глазури просохнуть, прежде чем наносить следующий.
  • Ни в коем случае не добавляйте белок в пудру, только наоборот: так вы сможете регулировать консистенцию массы.
  • Используйте миксер на минимальных оборотах, иначе в глазури будут ненужные пузырьки воздуха.
  • Неиспользованную массу храните в холодильнике.

Глазурь – это самый простой и быстрый способ украсить печенье. Как готовите ее вы? Расскажите об этом в комментариях!

Вкусное печенье — простые рецепты с фото

Малозатратный по цене и времени рецепт приготовления простой белковой глазури для украшения различных видов печений с фото и видеорецептом.

15 мин

400 ккал

5/5 (4)

Любым печеньем можно полакомиться с чаем и получить от этого вкусовое удовольствие, но если оно ещё и украшено красиво, то радуется не только желудок, но и глаз. Иногда это жизненно необходимо для печенья – попробуйте представить себе куличи без знакомой нам белой глазури и присыпки, и у вас получится обычный хлебушек, у которого уже совсем не будет того настроения праздника Пасхи.
А вот если поверху печенья добавлена белая глазурь (можно сделать разноцветную, или даже черную) — перед вами уже изысканное лакомство. Ещё одним из плюсов использования глазури помимо эстетичного вида является то, что она хорошо застывает и формирует защитный слой, поэтому, благодаря ей печенье остаётся свежим дольше обычного. К тому же, ингредиентов для неё надо совсем мало, они недорогие, доступные, и из них готовить очень быстро.

Кухонная техника: миксер.

Ингредиенты

Для этого количества сахарной пудры лучше всего брать маленькое куриное яйцо, в ином случае добавляйте больше пудры.

Пошаговое приготовление глазури

  1. Ингредиенты для этого этапа:
    — яичный белок – 1 шт.Аккуратно отделяем белок от желтка и взбиваем белок миксером или блендером на небольшой скорости до тех пор, пока не появится пенка.
  2. Ингредиенты для этого этапа:
    — сахарная пудра – 150 г;
    — лимонный сок – 1 ч.л.Продолжаем взбивать белок, постепенно добавляя просеянную сахарную пудру.

  3. В идеале масса должна увеличиться в 2-3 раза.

  4. От скорости, на которой вы будете взбивать сахарную глазурь для печенья, будет зависеть густота глазури.

  5. Не забудьте добавить в конце лимонный сок и перемешать. Он придаст вашей глазури блеск, и она будет переливаться на свету.
  6. Знаете ли вы? Если вы планировали сделать густую глазурь, а она вышла жидковатой, то продолжайте добавлять при взбивании больше сахарной пудры.
    А если наоборот – добавьте жидкости (воды или молока).


Другие варианты приготовления глазури для украшения печенья

Вообще, приготовление глазури настолько простое, что существует великое множество различных вариантов рецептов. Некоторые не взбивают яичный белок , тогда глазурь получается не такой пышной, другие вообще обходятся без белка и заменяют его любой жидкостью. Даже имея при себе всего лишь воду и сахарную пудру, можно сделать отличную глазурь.

Знаете ли вы? Если вы хотите, чтобы ваша глазурь для печенья была быстросохнущая, делайте её гуще.

Чтобы сделать цветную глазурь для печенья, не обязательно использовать покупные красители, которые могут быть вредными для вашего здоровья, можно воспользоваться природными. Сок свеклы окрасит вашу глазурь в розовые оттенки, куркума или сок моркови – в оттенки оранжевого, сок брокколи или шпината дадут зелёный цвет, а сок краснокочанной капусты – голубой и синий цвета. А вдруг вам нужна шоколадная глазурь для печенья, то можно использовать немного растопленного шоколада или какао .
Почему-то очень редко делают глазурь из желтков, а ведь она придаёт очень красивый желтоватый оттенок, и никаких дополнительных красителей не надо.

Важно! В целях безопасности не забудьте пропечь печенье с желтковой глазурью на нём в духовке при 100 градусах, так вы точно будете защищены от сальмонеллы, которая погибает при 70 градусах по Цельсию.

Если вы не знаете, как наносить глазурь на печенье без специального оборудования, вроде шприца или кондитерского мешка, то можно использовать простой целлофановый кулёк или пластиковый пакет с застёжкой. Для этого его надо заполнить глазурью, переместить её всю в один уголок, отрезать этот уголок, чтобы получилась дырочка необходимого диаметра, и начать украшать. У вас получится замечательная роспись печенья глазурью. Ещё один вариант – использовать тонкую кисточку.

Видеорецепт приготовления белой глазури для печенья

В этом видео вы можете увидеть, как делается белковая глазурь для печенья. Рецепт здесь очень схож с моим. Ещё здесь можно наглядно увидеть, как украсить имбирное печенье глазурью .

В приготовлении каждого десерта есть процессы, которые можно опустить (лакомство от этого не сильно пострадает), но если не полениться, то едоки получат не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие. Так, глазурь для печенья придаст домашней выпечке индивидуальность и неповторимую красоту.

Такая глазурь готовиться несложно и достаточно быстро застывает после нанесения на печения, но существует ограниченность по цветовой гамме. Она может быть, как и шоколад темно-коричневая, светло-коричневая (из молочного шоколада) и белая. Цвет помадки из белого шоколада можно изменить жирорастворимыми пищевыми красителями, но вряд ли они найдутся на обычной кухне.

Итак, глазурь из темного (молочного или белого) шоколада делается из:
  • 100 г шоколада;
  • 60 мл молока;
  • 10 г сливочного масла;
  • 250 г сахарной пудры.
Пошаговое приготовление:
  1. Сделать паровую баню. В мисочку над кипящей водой влить молоко и положить в него кусочек масла.
  2. Когда масло растает, добавить плитку мелко поломанного шоколада. После того, как все три ингредиента станут однородной жидкой смесью, просеять пудру. Старательно вымешать.

Рецепт приготовления из клубники

Яркую помадку с насыщенным ягодным вкусом для покрытия пряников, пончиков и печенья можно сделать из свежих или замороженных ягод. Для приготовления глазури этим способом подойдет малина, ежевика, черника, вишня, клюква или, как в данном примере, клубника.

Для ягодной глазури на основе ягод клубники следует взять:
  • 200 г сахарной пудры мелкого помола;
  • 100 г свежей или замороженной клубники;
  • 15-30 мл питьевой воды.
Последовательность работы:
  1. Вымытые и обсушенные ягоды перебить блендером в однородную массу, которую затем следует процедить через сито, чтобы отсеять косточки и оставшиеся целыми ягодные волокна.
  2. В просеянную сахарную пудру добавить горячую воду и перемешать. Затем небольшими дозами вливать и растирать ложкой ягодную основу. Клубничного пюре нужно столько, чтобы вся пудра растворилась, а помадка стала блестящей и однородной, но при этом тягучей и густоватой.
  3. Использовать ягодную глазурь следует сразу, поскольку во время хранения может начаться процесс брожения, что чревато проблемами с пищеварением.

Как сделать ванильную глазурь?

Каждая помадка имеет свои особенности. Например, глазурь для имбирного печенья может иметь нейтральный вкус, поскольку аромат и вкус имбиря не нуждается в дополнении, а для обычного сахарного печенья можно приготовить ароматную ванильную глазировку.

Чтобы сделать ванильную глазурь нужно взять:
  • 270 г сахарной пудры;
  • 13 мл молока;
  • 5 г сливочного масла;
  • 3 г поваренной соли;
  • 2 г порошка ванилина.
Приготовление:
  1. В микроволновой печи растопить кусочек сливочного масла вместе с молоком.
  2. В горячую сливочно-молочную смесь добавить соль, ваниль и просеянную сахарную пудру. Вымешать смесь до гладкого состояния и можно приступать к оформлению выпечки.

Готовим из карамели и соли

Вкусная тягучая карамель, приготовленная в домашних условиях, сможет сделать даже обычное песочное печенье не только вкусным, но и красивым, если отсадить ее с помощью кондитерского мешка. Соль, добавленная в глазурь из карамели, уменьшит приторность помадки и добавит дополнительную нотку вкуса.

Для соленой карамельной глазури понадобятся:
  • 125 мл сливок коровьего молока, жирностью 33%;
  • 30 г сливочного масла;
  • 165 г сахарного песка;
  • 65 мл очищенной питьевой воды;
  • 3-5 г крупной морской соли по вкусу.
Как сварить карамель для глазировки печений:
  1. В небольшой емкости прогреть практически до кипения, но, ни в коем случае, не кипятить сливки и масло. В момент добавления в карамель эти продукты должны быть максимально горячими.
  2. В отдельном сотейнике соединить воду и сахар. Сначала варить сироп на минимальном огне до растворения сахара, затем огонь увеличить и варить, не помешивая (можно лишь слегка наклонять из стороны в сторону) до красивого карамельного цвета.
  3. После достижения нужного оттенка влить в сотейник горячее масло со сливками, посолить и быстро перемешать смесь венчиком до однородного состояния. Вернуть карамель еще на пару минут на огонь, чтобы уварить до нужной густоты.
  4. Переложить карамель в стеклянную тару для последующего хранения. После нескольких часов на охлаждение можно приступать к украшению печений.

Цветная глазурь для печенья

Невзрачное печенье легким движением кондитерского корнетика, наполненного цветной глазурью, можно превратить в оригинальную поздравительную открытку. Таким образом, несложное кондитерское изделие может стать эксклюзивным подарком, который несложно будет сделать даже школьнику.

Состав цветной глазури включает только четыре ингредиента:
  • 1 белок куриного яйца;
  • 150-200 г сахарной пудры мелкого помола;
  • 15 мл лимонного сока;
  • пищевой краситель нужного цвета.
Процесс создания сладких красок для росписи печений:
  1. В чистую обезжиренную (например, лимонным соком) небольшую мисочку влить белок. Затем небольшими порциями просеивать в него сахарную пудру и растирать вилкой (силиконовой лопаткой или ложной). Использование миксера в данном случае недопустимо.
  2. Когда глазурь будет необходимой консистенции, добавить в нее сок лимона и разделить общую массу на отдельные порции, каждую из которых окрасить в нужный цвет пищевым красителем. Чтобы сделать уже окрашенную глазурь гуще, в нее следует подмешать пудру, чтобы помадка стала жиже – добавить немного воды.

Пищевые красители самый простой способ окрашивания глазури для печенья. Если их нет, то добиться яркого оранжевого цвета поможет куркума, зеленого – шпинат, красного – свекла, фиолетового – лепестки лаванды.

Как сделать из мармелада?

Разноцветную глазурь с различными фруктовыми ароматами можно сделать из готового мармелада. Из такой разноцветной глазури можно будет создавать на печеньях целые витражи. Очень красиво будет смотреться и однотонное покрытие с кусочками не растворившегося мармелада.

Пропорции ингредиентов для мармеладной глазури:
  • 200 г мармелада;
  • 80 г сахара;
  • 50 г сливочного масла.
Готовим следующим способом:
  1. Мармеладки нарезать более мелкими произвольными кусочками. Сложить сахар, сливочное масло и измельченный мармелад в небольшую посудину подходящих размеров.
  2. Соорудить на плите паровую баню и установить на ней емкость с подготовленными ингредиентами. Прогреть все до полного растворения сахара и достижения более однородного состояния (с нерастворенными кусочками мармелада или без них).
  3. Снять глазурь с плиты и после небольшого остывания теплой массой покрыть выпечку.

Простая сахарная глазурь

Сколько бы ни было в арсенале хозяйки рецептов различных кондитерских помадок, следует знать, как сделать глазурь для печенья из минимального набора продуктов, которая сможет выручить в любой непредвиденной ситуации.

В состав простой сахарной глазури входят:
  • 200 г сахарной пудры;
  • 60 мл питьевой воды.
Приготовление:
  1. Соединить пудру с водой и на небольшом огне прогреть до гладкого однородного состояния. Прогревая глазурь непременно нужно ее постоянно перемешивать деревянной или силиконовой лопаткой.
  2. Горячей сахарной помадкой украсить готовое печенье. Это же покрытие можно использовать для пряников и сдобных булочек.
  3. Для приятного ромового аромата ¾ части воды можно заменить ромом. Такую глазурь можно кушать взрослым и детям, поскольку под воздействием нагрева весь алкоголь улетучится.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Как сделать глазурь для печенья, рецепт

Сделать простую выпечку праздничной поможет глазурь для печенья. Это кулинарное изобретение применяется для украшения пряников, кексов, тортов. С помощью пищевых добавок легко разнообразить цвет, а вязкая структура легко позволяет создавать симпатичные рисунки.

Айсинг — приготовление глазури для печенья

Классический айсинг готовится из белка и сахарной пудры. Простые ингредиенты важно правильно подготовить и нанести на кондитерское изделие. Тогда получится гладкая блестящая глазурь.

Приготовление:

  1. Тщательно, с мылом или содой отмойте скорлупу яйца. Отделите белок, желток в этом рецепте не понадобится.
  2. Взбейте белок до однородности и добавьте просеянную сахарную пудру. Лучше вводить ее постепенно, так легче контролировать плотность массы. Если глазурь получается жидкой, добавьте еще немного пудры.
  3. Отожмите сок лимона, процедите и добавьте его к смеси белка и сахара. Перемешайте. Вместо лимона можно добавить несколько капель столового уксуса. Это необходимо для того, чтобы высохшая глазурь не растрескалась и приобрела особый глянцевый блеск.
  4. Наполните смесью кондитерский мешок или шприц и осаживайте ее на печенье или другую выпечку плотным слоем либо рисунком.
  5. Оставьте сохнуть при комнатной температуре от часа до суток. Время высыхания зависит от толщины слоя.

Плотность глазури можно менять, добавляя немного кипяченой воды или сахара. Жидким составом хорошо заливать поверхность гладким слоем. Плотный подходит для рисования и контуров. Разноцветная глазурь получается при добавлении пищевых красителей.

Советы, как сделать глазурь для печенья правильно

Способ приготовления айсинга не меняется уже много лет. Это белок смешанный с сахаром. Однако есть тонкости, позволяющие сделать это простое украшение настоящим шедевром.

  1. Не взбивайте белок до пиков, в этом случае вы получите пористую смесь, больше похожую на безе. Она плохо застывает, не держит форму и некрасиво растрескивается.
  2. Используйте только измельченный сахар. Если нет возможности купить, то разотрите его в ступке или кофемолке. Крупные кристаллики плохо растворяются в белке и не дают однородности.
  3. Если хотите нанести сложный рисунок, то заранее приготовьте глазурь разной плотности и цветов.
  4. Остатки айсинга можно хранить в герметичном контейнере на холоде до 5 суток.

Если хотите украсить печенье еще и кондитерской посыпкой, то подождите, когда глазурь застынет наполовину, иначе могут появиться неаккуратные цветные разводы.

Печенье, украшенное белоснежной или цветной глазурью, станет отличный подарком на праздник. Попробуйте ее приготовить и убедитесь, что это просто и интересно.

Далее: как сделать шоколадную глазурь

Пошаговый рецепт приготовления глазури для печенья

Главная Рецепты печенья Как сделать глазурь для печенья в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

admin

Содержание:1 Белковая глазурь для печенья1.1 Полный список ингредиентов1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговый рецепт приготовления белковой глазури для печенья1.4 Видео…

Что может быть лучше домашнего печенья? Хрустящее, ароматное, из проверенных продуктов, оно словно тает во рту… И завершающим штрихом, который превратит обычные печеньки в кулинарный шедевр, станет их украшение. Проще и быстрее всего сделать заливку глазурью или нарисовать с ее помощью различные узоры на выпечке. Понимаю скепсис многих: сама была уверена, что глазурь – это долго, сложно и «заморочливо». Однако подруга (кстати, повар по профессии) рассказала, как сделать очень быструю и простую глазурь для печенья, причем не один вариант, а целых три! Готовить их можно вместе с детками, доверив им потом украсить выпечку. Ну что, начинаем кулинарничать?

Белковая глазурь для печенья

Кухонная техника

Чтобы приготовить и украсить выпечку глазурью, потребуется блендер или миксер, а также кондитерский шприц или кондитерский мешок.

Полный список ингредиентов

ПродуктКоличество
Яйцо (белок)1 шт.
Сахарная пудра220-250 г
Лимонный сок0,5 ч. л.

Иногда в такую глазурь советуют добавить 0,5 ч.л. крахмала, однако я делаю без него – получается ничуть не хуже, особенно если нужна глазурь для заливки.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Обязательно проверьте свежесть яйца: опустите его в воду – если оно «легло», все в порядке.
  • Боитесь использовать сырые белки – замените их сухими, разводя по инструкции (обычно – одна часть порошка на семь частей воды).
  • Сахарную пудру лучше сделать самостоятельно, измельчив в кофемолке сахар. Если используете покупную – обратите внимание на помол: чем меньше, тем лучше.
  • Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой, разведенной в воде.

Глазурь для печенья, которую я предлагаю приготовить, отличается несколькими достоинствами:

  1. она является быстросохнущей, особенно при нанесении тонким слоем;
  2. готовится из простых и доступных ингредиентов;
  3. не требует большого опыта для украшения выпечки;
  4. отличается приятным вкусом и удобной консистенцией.

Этот рецепт можно назвать базовым: добавьте в него немного воды – и получите отличный вариант для заливки; увеличьте количество пудры – и густая глазурь для прорисовки мелких деталей готова. Учтите, что хранить такую глазурь надо в закрытой посуде, в пакете или завернув во влажное полотенце – на воздухе она подсыхает и начинает крошиться.

Пошаговый рецепт приготовления белковой глазури для печенья

  1. Для начала подготовьте яйцо: как следует промойте его под проточной водой с содой, после чего отделите белок от желтка.
  2. Из желтка сделайте яичницу или добавьте его в тесто для выпечки, например, в песочное печенье, а белок осторожно взбейте миксером (на минимальной скорости) или венчиком. Наша задача – не сделать густую пену, а «разболтать» белок до однородной массы.
  3. Просеивая сахарную пудру через ситечко, постепенно добавляйте ее к яйцу.

    Не прекращайте легко взбивать массу!
  4. Когда глазурь станет белой и приобретет однородную консистенцию, влейте в нее лимонный сок и еще раз вымешайте.

Видео о приготовлении белковой глазури

Если вы хотите увидеть, как сделать глазурь для украшения имбирного печень- или другой выпечки – посмотрите следующий ролик. Глазурь, сделанная по такому рецепту, подойдет также для куличей или  пасхального печенья.

Сахарная глазурь для печенья

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: такого количества хватает для украшения 1 кг печенья.
  • Кухонная техника: миксер.

Полный список ингредиентов

ПродуктКоличество
Желатин (лучше брать быстрорастворимый)2 ч. л.
Сахар или сахарная пудра2 стак.
Вода12 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления сахарной глазури

  1. Для начала стоит замочить желатин: залейте его четырьмя ложками теплой воды.

    Быстрорастворимому достаточно 5 минут для набухания, а вот обычный придется отставить на час.
  2. Приготовьте сироп: смешайте сахар с оставшейся водой и подогрейте до полного растворения крупинок (кипятить не нужно).
  3. Теперь влейте в сироп желатин
    и начинайте интенсивно взбивать смесь миксером.
  4. Когда глазурь побелеет – она готова. Выключайте миксер и оставьте ее до полного остывания. После этого можно приступать к украшению печенья.

Видео о приготовлении сахарной глазури

Если вы хотите приготовить такую глазурь, обратите внимание на следующее видео, где пошагово показан весь процесс.

Шоколадная глазурь для печенья

Это еще один вариант украшения, который отлично подходит для различной выпечки.

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: такого количества хватает для украшения 900 г печенья.
  • Кухонная техника: плита.

Полный список ингредиентов

ПродуктКоличество
Молоко250 мл
Какао3 ст. л.
Сливочное масло50 г
Шоколад (лучше брать темный)140 г

Пошаговый рецепт приготовления сахарной глазури

  1. Всыпьте в чуть подогретое молоко порошок какао и начинайте подогревать смесь, не забывая ее помешивать.
  2. Чуть позже добавьте дольки шоколада (для ускорения процесса его можно натереть на терке).
  3. Подогревайте глазурь до тех пор, пока шоколад полностью не растворится.
  4. Следующий этап – добавление масла. Как следует вымешайте смесь.

Когда глазурь немного остынет, ею можно украшать выпечку.

Видео о приготовлении шоколадной глазури

Обратите внимание на следующее видео: в нем показано, как приготовить такую глазурь.

Варианты приготовления глазури

  • Используя первые два из приведенных выше рецептов, вы быстро приготовите белую глазурь для печенья. Она отлично смотрится на новогодней выпечке, а также на шоколадном печенье или печенье Хризантема. А вот при подготовке к детскому празднику пригодится и цветная глазурь для печенья, приготовить которую можно по тому же рецепту. В самом конце приготовления добавьте немного красителя – пищевого или натурального. Если вы используете сухие смеси, предварительно разведите пигмент в воде (достаточно пару столовых ложек), а вот гели можно добавлять непосредственно в глазурь. Что касается натуральных красителей – малиновое варенье или сироп дадут розовый цвет, куркума – желтый и оранжевый.
  • Чтобы шоколадная глазурь была более блестящей – влейте в нее столовую ложку водки.
  • Для украшения постного печенья можно использовать шоколадную глазурь, приготовленную по такому рецепту: смешайте порошок какао и сахарную пудру (по 4 ст. л.), влейте 2 ст. л. воды, перемешайте еще раз. Добавьте 40-50 г качественного твердого маргарина, после чего нагревайте смесь на слабом огне, пока она не станет однородной.
  • Если вы хотите использовать глазурь для заливки, немного разбавьте ее водой.

Как правильно украсить печенье и покрыть его глазурью

  • Чтобы выпечка была действительно красивой, прежде всего продумайте, какие узоры вы нарисуете глазурью. Можете создать эскиз на бумаге – так работа пойдет быстрее.
  • Начиная украшение, сначала сделайте из глазури контур по краю печенья. Когда он высохнет – заполняйте его заливкой, если это предусмотрено эскизом. Заливку сушат при комнатной температуре, но при желании можно и в духовке, при температуре до 80 градусов (кстати, при ней погибает и сальмонелла).
  • Начинайте прорисовывать с крупных деталей, а мелкие изображайте в самом конце, достаточно густой глазурью.
  • Очень удобно насыпать глазурь в кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком – так ее выдавливать очень просто.
  • Давайте предыдущему слою глазури просохнуть, прежде чем наносить следующий.

Советы по приготовлению

  • Ни в коем случае не добавляйте белок в пудру, только наоборот: так вы сможете регулировать консистенцию массы.
  • Используйте миксер на минимальных оборотах, иначе в глазури будут ненужные пузырьки воздуха.
  • Неиспользованную массу храните в холодильнике.

Глазурь – это самый простой и быстрый способ украсить печенье. Как готовите ее вы? Расскажите об этом в комментариях!

Глазурь для печенья по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, ложка.

Ингредиенты

Яйцо 1 шт.
Сахарная пудра 200 г
Лимонный сок 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

Белая глазурь

  1. Отделяем яичный белок от желтка и отправляем его в глубокую миску. Яйцо должно быть охлажденным, поэтому если вы его только приобрели, отправьте в холодильник на пару часов.
  2. Взбиваем венчиком белок, чтобы получилась пена. Затем добавляем 2-3 столовые ложки сахарной пудры и перемешиваем массу до однородности. Перемешивать можно чем угодно: ложкой, венчиком, лопаткой. Затем снова добавляем 2-3 столовые ложки сахарной пудры и перемешиваем. Повторяем эту процедуру в третий раз, чтобы использовать все количество пудры. Кстати, вам может понадобиться 200-250 грамм пудры, так как ее количество зависит от размера белка.
  3. Затем моем целый лимон, разрезаем его пополам и выдавливаем две столовые ложки лимонного сока. Добавляем его к смеси. Либо вы можете использовать уже готовый лимонный сок, который продается в бутылках в супермаркетах.
  4. Хорошо перемешиваем и сразу замечаем, как глазурь начинает белеть. Белая глазурь готова к использованию, но при желании теперь можем приготовить цветную.

Цветная глазурь

  1. Я для этого использую натуральные красители из овощей. Очищаем небольшую свеклу, натираем ее на средней терке. Небольшой кусок марли складываем в четыре раза, перекладываем на него натертую свеклу, сворачиваем мешочком и в пиалу руками выдавливаем свекольный сок. Затем добавляем чайную ложку сока в белую глазурь и перемешиваем. Затем добавляем еще одну чайную ложку сока и снова перемешиваем. Вы можете следить за получаемым цветом и добавлять сока ровно столько, сколько вам хочется, чтобы получать более или менее насыщенные цвета. Но помните, что сок передает и вкус овощей глазури, поэтому более 5 чайных ложек добавлять все же не стоит.
  2. Цвета глазури могут быть разными, например, при добавлении сока моркови получаем оранжевую глазурь. Если добавим сок шпината, получаем зеленую. При добавлении сока из цветной капусты глазурь получается синей или голубой.
  3. Помните, что хранить такую глазурь необходимо в холодильнике, накрыв крышкой. Так она сохранится до двух недель. Перед использованием взбейте ее пару минут, чтобы она приобрела нужную консистенцию. Такой глазурью можно украшать любые печенья, куличи, пончики, торты.

Видеорецепт

Как вы понимаете из вышеизложенной информации, готовить сахарную глазурь очень просто, вам только нужно понять принципы приготовления и придерживаться их. Чтобы было проще и быстрее с ними разобраться, предлагаем посмотреть короткое, но очень познавательное видео, в котором  продемонстрирован весь процесс приготовления белой и цветной глазури для печенья.

Раньше глазурь готовили чаще из сахара, но сейчас многие заметили, что лучше использовать сахарную пудру, она быстрее тает, задает нужную консистенцию. Надеемся, вы сохраните себе этот рецепт глазури для печенья и будете ее использовать постоянно по назначению. Напишите в комментариях ваше мнение о полученном результате, если вы уже испытали этот рецепт. Все ли у вас получилось? Вы строго следовали рецепту или доверяли своим наблюдениям?

Напишите в комментариях свои рецепты глазури или печенья, для которого вы ее использовали.

Другие рецепты печенья

ЛУЧШИЙ рецепт глазури для сахарного печенья

Эта домашняя глазурь из сахарного печенья лучше всех остальных! Эта кремовая глазурь с оттенком миндального экстракта является идеальным дополнением к любому рецепту сахарного печенья.

Это лакомство станет вашей глазурью. Он идеально сочетается с нашими рецептами лучшего сахарного печенья или батончиков из сахарного печенья.

Лучшая глазурь для сахарного печенья

Нет ничего лучше восхитительно замороженного сахарного печенья.Если вы похожи на меня и накапливаете его, или как мой муженек и наносите тонкий слой, глазурь должна быть! И давайте будем честными … глазурь действительно делает это или ломает.

Это глазурь, которую мы используем уже много лет. В нем есть кое-что особенное, что действительно делает его частью: экстракт миндаля! Этот небольшой бонусный вкус действительно имеет огромное значение. Ароматный пунш, если хотите.

Эта глазурь ИДЕАЛЬНА для сахарного печенья, но поверьте, ее можно использовать со всем! Обмакните в крекеры из Грэма, украсьте торт или попробуйте его в любом месте, где вы бы нанесли глазурь из сливочного крема.

Глазурь из сливочного сыра против глазурь из сливочного крема

Некоторым нравится глазурь из сливочного сыра, и один из наших любимых — тот, который мы используем в рецепте морковного торта. Поскольку в рецепте печенья есть сливочный сыр, нам нравится эта классическая глазурь для сахарного печенья, в которую входят:

  • масло сливочное
  • сахарная пудра
  • молоко
  • ваниль
  • миндальный экстракт
  • пищевой краситель (по желанию)

Для приготовления глазури смешайте все ингредиенты ручным миксером .Добавьте еще молока, пока не получите желаемую консистенцию. Вы также можете добавить пищевой краситель, если хотите. Сверху посыпьте восхитительной посыпкой Джимми, и готово !!

Дополнительные советы и хитрости

Сливочное масло: Вы можете использовать соленое или несоленое масло в зависимости от того, какой вкус вам нравится. Я бы посоветовал использовать сливочное масло хорошего качества с высоким содержанием жира, так как оно дает кремовую глазурь.

Убедитесь, что масло заранее размягчено. Он должен немного поддаваться при нажатии пальцем, но не настолько мягким, чтобы его можно было прорезать пальцем.Если масло слишком мягкое, глазурь станет более жирной и менее пушистой.

Переключите его : Вы можете не только легко заменить глазурь пищевым красителем, но и использовать другие ароматические экстракты вместо ванили и миндаля. Например, экстракт мяты с зеленым пищевым красителем или экстракт клубники с красным пищевым красителем было бы весело и легко создать.

Трубка : Вы можете просто намазать глазурью печенье ножом для масла или выломать кончики трубок и проявить творческий подход.Убедитесь, что вы сделали более прочную глазурь, чтобы после нанесения на нее она сохраняла форму.

  • Добавляйте по 1-2 столовые ложки сахарной пудры, чтобы она стала гуще.
  • Добавьте 1-2 чайные ложки молока за раз, если оно станет слишком густым.
  • Вы также можете попробовать добавить 1-2 чайные ложки кукурузного крахмала для стабильности.
  • Используйте ½ количества сливочного масла и замените его ½ количества масла. Это поможет «корочке» глазури сохранить форму и ее можно будет штабелировать.

Хранение : Храните масляную глазурь в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 недель или в морозильной камере до 3 месяцев.Обязательно доведите глазурь до комнатной температуры, прежде чем использовать ее для намазывания. Также вы можете немного оживить текстуру, взбив ее ручным миксером. После того, как вы заморозили печенье, вы можете хранить его накрытым при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

В этих сообщениях можно найти другие вкусы глазури :

Десертный курс

Кухня Американская

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

Порций 5 чашек

Калорий 538 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 1/3 стакана размягченного масла
  • 4 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1/4 стакана молока
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • пищевого красителя
  • Смешайте все ингредиенты ручным миксером.Добавьте еще молока, пока не получите желаемую консистенцию. Вы также можете добавить пищевой краситель, если хотите.

  • Намажьте печенье ножом или кондитерским мешком. Сверху посыпьте восхитительными брызгами Джимми и наслаждайтесь !!

Рецепт глазури из белого ванильного печенья Fast and Easy

Рекомендации по питанию (на порцию)
19 калорий
0 г жир
5 г Углеводы
0 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 24
Сумма на порцию
калорий 19
% Дневная норма *
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
1 мг 0%
5 г 2%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 4 г
0 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 1 мг 0%
Железо 0 мг 0%
Калий 2 мг 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

С помощью этого рецепта ванильной глазури создайте быструю и легкую белую глазурь. Он невероятно универсален и дает вкус практически любому печенью, кексу или пирожному, если намазать или посыпать его сверху. Вы также можете использовать его для пирога с фунтом или булочкой, быстрого хлеба или в качестве сладкого фруктового соуса.

Для глазури требуются три ингредиента, которые, вероятно, есть у вас на кухне: кондитерский сахар (или пудра), молоко и экстракт ванили. В отличие от некоторых рецептов, здесь нет кукурузного сиропа. Он также не требует приготовления, просто быстрого взбивания венчиком или ручным миксером, так что это фантастическая глазурь для всей вашей выпечки в последнюю минуту.

По рецепту получается 1/2 стакана глазури, чего должно хватить на 24 печенья или кексов, или на один сладкий хлеб или пирог. При необходимости сделайте двойную порцию.

Рождественское сахарное печенье с легкой глазурью

Это мое самое любимое рождественское сахарное печенье с вырезкой! Мой рецепт сахарного печенья обещает ароматное печенье с мягкими центрами и четкими краями. Вам также понравится эта легкая глазурь. Это прекрасная альтернатива королевской глазури, позволяющая легко декорировать!

Давайте начнем сезон праздничной выпечки с классического рождественского печенья. Ничто не сравнится с рождественским сахарным печеньем, приготовленным с нуля, и я знаю, что вам понравится этот рецепт.Мы используем мое классическое сахарное печенье и приправляем его к праздникам.

Поверьте мне, когда я говорю, что это рецепт сахарного печенья, который вам нужно попробовать. Мне потребовалось некоторое время, чтобы найти этот рецепт с идеально мягким центром и слегка острыми краями. Печенье сохраняет форму формочки для печенья в духовке и имеет красивую ровную поверхность для украшения. Здесь нет безумных ингредиентов, поэтому этот рецепт прост и доступен для всех.

Поскольку вы, возможно, уже знакомы с моим рецептом сахарного печенья, я использую сегодня, чтобы сосредоточиться на глазури.

Я люблю королевскую глазурь, но иногда она может быть довольно особенной. Вам нужна очень точная консистенция, чтобы королевская глазурь потекла и схватилась должным образом — это определенно требует терпения.

Глазурь Easy Glaze

Но вы можете приготовить изысканное декорированное сахарное печенье даже без королевской глазури! Вместо этого используйте мою легкую глазурь. Вам понадобится кондитерский сахар, вода, ванильный экстракт и немного кукурузного сиропа. Кукурузный сироп делает глазурь красивой и блестящей, а соотношение кондитерского сахара и воды делает ее густой.Глазурь при высыхании становится твердой и слегка хрустящей, поэтому вы можете легко сложить это рождественское сахарное печенье и путешествовать с ним.

Чтобы сделать украшение легким, используйте бутылку для выжимания. Они немного проще, чем наконечники трубок.

Это рецепт, требующий заблаговременного планирования. Сначала тесто для печенья нужно охладить. Охлаждение — обязательный этап. Перед тем как украсить запеченное печенье, убедитесь, что оно полностью остыло. Если они не полностью остынут, глазурь растает.Чтобы глазурь застыла на поверхности печенья, глазурь должна застыть не менее 24 часов. Если вы любите сахарное печенье, но не хотите украшать глазурью, то вместо этого вам понравится мое печенье из цветного стекла.

Видеоурок по рождественскому сахарному печенью

Хотите больше рождественского печенья?

Распечатать значок часов

Описание

Рождественское сахарное печенье вырезанное с четкими краями и мягкими центрами.Мой рецепт глазури настолько прост, что декорировать его не составит труда!


Печенье
  • 3/4 стакана (170 г) несоленое масло , слегка размягченное до комнатной температуры
  • 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
  • 1 большое яйцо *
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/2 чайной ложки экстракт миндаля (по желанию, но придает великолепный вкус)
  • 2 и 1/4 стакана (281 г) Универсальная мука (ложка, выровненная)
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соль
Легкое обледенение
  • 1 и 1/2 стакана (180 г) кондитерского сахара
  • 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
  • 1 чайная ложка светлого кукурузного сиропа *
  • 2 — 2.5 столовых ложек (30-38 мл) комнатной температуры вода
  • щепотка соль *

  1. Убедитесь, что вы выделили достаточно времени (и достаточно места на счетчике!) Для создания этих файлов cookie. Тесто для печенья должно остыть, печенье — полностью, а глазури — 24 часа, чтобы полностью затвердеть. Если вам не нужно сразу наслаждаться застывшей глазурью, вам понадобится всего около 4 часов, чтобы их приготовить.
  2. В большой миске с помощью ручного или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло до однородной консистенции — около 1 минуты.Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости, пока он не станет легким и пушистым, примерно 3-4 минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавьте яйцо, ваниль и экстракт миндаля и взбивайте до полного смешивания около 2 минут. При необходимости соскребите стенки и дно миски.
  3. Взбейте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Уменьшите мощность миксера до минимума и добавьте примерно половину мучной смеси, взбивая, пока она не станет однородной. Добавьте остальную муку и продолжайте перемешивать, пока она не смешается.Если тесто все еще кажется слишком мягким, вы можете добавить еще 1 столовую ложку муки, пока оно не станет лучше консистенции для раскатывания.
  4. Разделить тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую порцию на листе пергамента до толщины около 1/4 дюйма. Сложите кусочки (вместе с бумагой) на противень, слегка накройте и поставьте в холодильник на срок от 1-2 часов до 2 дней. Охлаждение обязательно.
  5. После охлаждения разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите 2–3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.Количество партий будет зависеть от того, насколько велико / мало вы нарезаете печенье. Достаньте из холодильника один из кусочков теста и нарежьте его формочкой для печенья. На подготовленный противень переложить нарезанное тесто для печенья. Снова раскатайте оставшееся тесто и продолжайте резать, пока все не будет использовано.
  6. Выпекать 10–12 минут, пока сверху и по краям не станет очень светло. Убедитесь, что вы перевернули противень по истечении половины времени выпекания. Дайте остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть перед глазурью.Печенье накрывать не нужно, оно крутое.
  7. Для глазури взбейте кондитерский сахар, ваниль, кукурузный сироп и 2 столовые ложки воды в средней миске. Он должен быть довольно толстым. Если он слишком густой, добавьте еще 1/2 столовой ложки воды. Если он слишком жидкий, добавьте еще 2 столовые ложки кондитерского сахара. Если сбрызнуть венчиком немного глазури, полоска глазури продержится несколько секунд, прежде чем снова раствориться в глазури. Именно тогда вы знаете, что это нужная консистенция и готово к использованию.При желании можно добавить жидкий или гелевый пищевой краситель. Вы можете разлить глазурь по разным мискам, если используете несколько цветов. Если не украсить сразу, накройте глазурь плотно и храните в холодильнике до 2 дней.
  8. Украсить охлажденное печенье по своему вкусу. Выдавливание бутылок упрощает декорирование. Вы можете наслаждаться прямо сейчас или вы можете подождать 24 часа, пока глазурь застынет и затвердеет — не нужно накрывать печенье, пока глазурь застывает. После того, как глазурь застыла, эти файлы cookie отлично подходят для подарков или отправки.Я считаю, что они остаются мягкими около 5 дней при комнатной температуре и до 10 дней в холодильнике.

Банкноты

  1. Инструкции по замораживанию: Обычное или декорированное сахарное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Подождите, пока глазурь полностью застынет, прежде чем класть между листами пергаментной бумаги в контейнере, подходящем для морозильной камеры. Оттаять, разморозить в холодильнике или при комнатной температуре. Вы также можете заморозить тесто для печенья на срок до 3 месяцев, прежде чем раскатывать его.Приготовьте тесто на шаге 3, разделите пополам, расплющите обе половинки в диск, как мы делаем с корочкой для пирога, заверните каждую в полиэтиленовую пленку и заморозьте. Чтобы разморозить, разморозьте диски в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры примерно на 1 час. Раскатайте тесто, как указано в шаге 4, затем раскатайте его в холодильнике в течение 45 минут — 1 часа, прежде чем нарезать на формы и выпекать.
  2. Яйцо: Яйцо комнатной температуры предпочтительно легко диспергировать в тесте для печенья.Хорошее практическое правило: всегда используйте яйца комнатной температуры, если рецепт требует сливочного масла комнатной температуры или растопленного.
  3. Кукурузный сироп: Это то, что придает глазури сказочный блеск. Вы можете не указывать его, если вас не беспокоит блестящая глазурь.
  4. Соль: Я знаю, что соль не является типичным ингредиентом глазури для печенья, но я и мои дегустаторы предпочли эту маленькую щепотку соли. Я использую примерно 1/8 чайной ложки. ИЛИ вы можете добавить 1/4 чайной ложки соли к сухим ингредиентам в тесте для печенья.Хотя мне больше нравится использовать его в глазури.
  5. Обязательно ознакомьтесь с моими 5 лучшими советами по выпечке печенья И это мои 10 обязательных инструментов для выпечки печенья.

Ключевые слова: Рождественское сахарное печенье, вырезанное сахарное печенье

Как приготовить рождественское сахарное печенье

Начните с сливочного масла комнатной температуры. Вы должны иметь возможность вдавить палец в палочку масла и легко сделать вмятину, при этом палец никуда не скользит.Твердый, но не холодный.

Тесто для печенья относительно мягкое и густое. Я сравниваю тесто для печенья с консистенцией пластилина. Перед тем как заморозить тесто для печенья, раскатайте его. Да, раскатайте тесто для печенья перед охлаждением ! Проведя все испытания рецептов, я понял, что этот метод намного проще, чем охлаждение теста для печенья в целом, а затем попытка раскатать кусок холодного теста.

Для облегчения раскатывания разделите тесто для сахарного печенья пополам — так легче раскатывать меньшие части теста.Раскатайте тесто до толщины около 1/4 дюйма на пергаментной бумаге или силиконовом коврике для выпечки. Выложить на противень и поставить в холодильник.

После охлаждения нарезать формочками для печенья.

Выпекать, пока края не станут очень слегка подрумяненными.

Взбейте все ингредиенты для глазури. Если вы сбрызните венчиком немного глазури в миску, полоска глазури продержится несколько секунд, прежде чем снова раствориться в глазури.Вот тогда вы знаете, что это правильная последовательность.

На этом этапе можно при желании раскрасить глазурь или просто приступить к декорированию.

Бутылочка для выжимки облегчает задачу. Повеселись!

Easy Sugar Cookie Frosting (Vanilla Buttercream)

This easy Сахарная глазурь для печенья (ванильный крем) идеальная домашняя ванильная глазурь ! Он легкий и пушистый, со сладким ароматом ванили.

Эта ванильная глазурь — моя любимая начинка для домашнего сахарного печенья! Плюс видео!

Как уже конец декабря ?!

Я все время говорю себе, что у меня есть все это время, чтобы покупать подарки, печь рождественские лакомства и делать все, что есть в моем рождественском списке ведер… и время идет со скоростью света, и я просто не знаю, как я собираюсь все это упаковать.

Пошлите помощь.

И время, если у кого-то из вас есть лишнее.😉

По крайней мере, я отметила одну вещь из своего списка: печь рождественское печенье с моей милой племянницей! Моя мама, сестра, племянница и я потратили субботу на приготовление домашнего сахарного печенья с этой супер легкой глазурью для сахарного печенья, и это стало одним из тех фантастических моментов, которые запомнили Рождество.

Вы бы видели ее глаза, когда печенье выходило из духовки. 😍

Самая красивая вещь на свете.

Прежде чем я продолжу и начну делиться фотографиями и видео (я, конечно, , эта тетя ), давайте вернемся к причине, по которой мы все здесь!

И, как сказала моя племянница: «Пора печенья!»

Да.Да, это.

Хорошо, я смотрел Рождественский конкурс печенья Food Network и позвольте мне сказать вам, что там есть несколько мастеров печенья.

Умм, я обнаружил, что я , а не художник по печеньям. Я могу делать минималистичные дизайны с королевской глазурью, бууут, глазурь мне больше подходит.

Когда дело доходит до глазури из сахарного печенья, я предпочитаю ванильный крем. И, к счастью, намазывание сливочного крема на печенье не требует никаких художественных способностей.

Аллилуйя! Кроме того, я как бы влюблен в эту глазурь, и я бы полил ею все, включая ложку.

Это всего лишь несколько ингредиентов (масло, сахарная пудра, соль, экстракт ванили и жирные сливки или молоко), а рецепт домашней глазури из сливочного крема намного богаче и сливочнее, чем глазурь, купленная в магазине.

По правде говоря, меня раньше пугали, чтобы заморозить дома. Однако этот рецепт действительно прост (вы можете увидеть, насколько он прост в пошаговом видео!), А богатый ванильный вкус непревзойден.

А, и, и! Эта глазурь для сахарного печенья состоит всего из 4 ингредиентов. Давайте поговорим о советах и ​​хитростях для этой глазури из сахарного печенья!

  • Начните с масла комнатной температуры. Вы хотите, чтобы масло было мягким на ощупь, но не жидким.
  • Смажьте масло пару минут (серьезно!). Может показаться, что это займет много времени, но оно того стоит, чтобы масло получилось более кремообразным.
  • Добавляйте сахарную пудру понемногу. Это не только предотвратит взрыв сахарной пудры, но и поможет более плавно смешаться с масляным кремом.

Итак, технически, хотя я называю это «глазурью из сахарного печенья», вы можете использовать этот рецепт ванильного сливочного крема на любом десерте.

О, счастливый день!

Easy Sugar Cookie Frosting (Vanilla Buttercream)

Sugar Cookie Frosting: Эта легкая домашняя ванильная глазурь (ванильный крем) — идеальная глазурь для сахарного печенья! Он легкий и пушистый, со сладким ароматом ванили. Эта ванильная глазурь — моя любимая начинка для домашнего сахарного печенья!

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: легкая глазурь для сахарного печенья

Порции: 1-2 стакана глазури

Автор: Мишель

Ингредиенты

  • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
  • 2 1 / 2 — 3 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2-4 столовые ложки жирных сливок для взбивания
  • пищевой краситель, по желанию

Инструкции

  1. С помощью стоячего миксера или ручного миксера взбивайте масло до легкий и пушистый (около 2 минут — вроде долго, но оно того стоит!).

  2. Добавьте сахарную пудру по 1/2 стакана за раз (начиная с 2 1/2 стакана сахарной пудры), тщательно взбивая после каждого добавления.

  3. Добавьте ванильный экстракт и 2 столовые ложки жирных сливок, хорошо взбивая.

  4. Если глазурь кажется слишком жидкой, добавьте оставшуюся сахарную пудру. Если он слишком густой, добавьте оставшиеся жирные сливки для взбивания.

  5. При желании добавьте пищевой краситель.

  6. Намажьте печенье или надавите на него!

  7. Наслаждайтесь!

  8. Если вы готовите раньше времени, храните глазурь в холодильнике, а затем дайте глазури нагреться до комнатной температуры, прежде чем выкладывать ее на печенье.

Примечания к рецепту

* Дайте глазури высохнуть (10-15 минут или около того), прежде чем складывать в герметичный контейнер.

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Жевательное сахарное печенье

Сахарное печенье с мелассой

Шоколадное печенье с вырезом

Глазурь для печенья

  • Pinterest
  • Facebook
  • Twitter

Вам больше не понадобится рецепт глазури, это САМАЯ ЛУЧШАЯ глазурь для печенья КОГДА-ЛИБО!

С Днем Благодарения!

Я знаю, что вы, вероятно, пытаетесь приготовиться и приготовить все восхитительные рецепты на День Благодарения, такие как картофельное пюре, глазированную морковь и макароны с сыром, но как только День Благодарения закончится, все будет о Рождестве.

Я люблю Рождество, это мое любимое время года.

Одно из моих любимых занятий на Рождество — приготовление печенья… ТОННА печенья, но хотя у меня есть масса различных рецептов печенья.

У меня есть только ОДИН Sugar Cookie Frosting , который я люблю, и его можно использовать для всех видов печенья, а не только для сахарного печенья.

Его легко приготовить, он очень кремовый и на самом деле имеет восхитительный ВКУС.

Эта глазурь немного затвердевает, но когда вы надкусываете печенье, оно все еще мягкое и кремовое… Я сказал вам, что это ЛУЧШАЯ ЗАМОРОЗКА.

Итак, в этот праздничный сезон или в любое время года это единственный рецепт глазури, который вам когда-либо понадобится.

САХАРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МОРОЗИЛЬНОГО ПЕЧЕНЬЯ

● САХАРНАЯ ПУШКА: 5 стаканов сахарной пудры.

● ШОРТИРОВАНИЕ: 1 чашка жира, мне нравится использовать масло со вкусом масла.

● Сливки для взбивания: 8 столовых ложек жирных сливок.

● ЭКСТРАКТ ВАНИЛИ: 1 чайная ложка ванильного экстракта.

● ЭКСТРАКТ МИНДАЛЯ: 1/2 чайной ложки экстракта миндаля.

● СОЛЬ: просто щепотка соли.

● ОКРАСКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ: любой цветной пищевой краситель или просто оставьте его белым.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Чтобы сделать это глазурь из сахарного печенья, просто:

ШАГ 1: С помощью ручного или настольного миксера взбейте сахарную пудру, жир, жирные взбитые сливки, экстракт ванили, миндальный экстракт и соль примерно на 2 минуты или до однородной массы.

ШАГ 2 : Зачерпните небольшое количество глазури в несколько небольших мисок, используйте пищевой краситель, чтобы сделать глазурь разных цветов, или просто оставьте глазурь белой. Заморозить печенье и посыпать сверху.

ШАГ 3: Поместите замороженное печенье в холодильник на 10–15 минут, если вы хотите, чтобы глазурь застыла, чтобы печенье не слипалось при помещении печенья в пластиковый контейнер или форму для печенья.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАСЛО ВМЕСТО УКРАШИВАНИЯ ?: ДА! Если вы предпочитаете сливочное масло вместо жира, вы можете, но убедитесь, что ваше масло СУПЕР МЯГКОЕ.Если масло не размягчить, в глазури в конечном итоге появятся «толстые» кусочки масла… мерзко!

Сливки для взбивания: Если вы не хотите использовать жирные сливки для взбивания, используйте вместо них цельное молоко. Если вы используете 2% -ное или обезжиренное молоко, консистенция глазури будет намного тоньше и будет меньше сливочного восхитительного вкуса глазури.

СДЕЛАЙТЕ ЭТО ВПЕРЕДИ ВРЕМЕНИ: Если вы хотите приготовить глазурь раньше времени, не проблема. Хранить глазурь в холодильнике можно на срок до 2 дней.Когда вы будете готовы заморозить печенье, дайте глазури нагреться до комнатной температуры, перемешайте и украсьте.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

СМЕСИТЕЛЬ: Мне нравится мой миксер KitchenAid, я использую его для всего. Делает выпечку намного проще!

ЧАШИ ДЛЯ СМЕШИВАНИЯ: Мне нравятся эти чаши для смешивания, и они имеют небольшие размеры, идеально подходящие для украшения печенья с разными цветами глазури.

Лопатка для глазирования: Делает глазурь для печенья НАМНОГО проще!

ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ РЕЦЕПТЫ ПЕЧЕНЬЯ

ПЕЧЕНЬЕ С МЯГКИМ САХАРОМ

EGGNOG SNICKERDOODLE COOKIES

0 CUTLY

CHRISUTLY CUTLY

CHRISUTLY CUTLY 9-ASECT МЕДИА , И ВЫ НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ

FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER

ПОЛУЧИТЕ ПРОСТОЕ РЕЦЕПТЫ И БОЛЬШЕ… ПРЯМО НА ВАШУ ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ!

ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Оцените этот рецепт

, если вы сделали этот рецепт, и понравилось !

ПОЖАЛУЙСТА, ДАЙТЕ ЕМУ 5 ЗВЕЗДОЧНЫЙ РЕЙТИНГ В РЕЦЕПТЕ НИЖЕ!

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Ингредиенты

  • 5 чашек сахарной пудры
  • 1 чашка масла со вкусом масла
  • 8 столовых ложек жирных сливок или молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • щепотка соли
  • пищевой краситель
  • опрыскивание

Инструкции

  1. С помощью ручного или настольного миксера взбейте сахарную пудру, жир, жирные сливки для взбивания, экстракт ванили, экстракт миндаля и соль для около 2 минут или до однородной массы.
  2. Зачерпните небольшое количество глазури в несколько небольших мисок, используйте пищевой краситель, чтобы сделать глазурь разных цветов, или просто оставьте глазурь белым. Заморозить печенье и посыпать сверху.
  3. Поместите замороженное печенье в холодильник на 10-15 минут, если вы хотите, чтобы глазурь застыла, чтобы печенье не слипалось при помещении печенья в пластиковый контейнер или форму для печенья.

Примечания

МАСЛО ВМЕСТО ШОРТИРОВКИ: Вы можете использовать 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла.Просто перед приготовлением глазури убедитесь, что масло размягчилось до комнатной температуры.

ПОДЕЛИТЬСЯ В INSTAGRAM

МЫ ЛЮБИМ ВИДЕТЬ , ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ .

ПОДЕЛИТЬСЯ НА INSTAGRAM И НАМЕТЬТЕ НАС НА СВОЕМ ФОТОГРАФИИ!

ИСПОЛЬЗУЙТЕ HASHTAG #DELICIOUSLYSPRINKLED

PIN IT!

НАЖМИТЕ НА ССЫЛКУ НИЖЕ, ЧТО ПИН-РЕЦЕПТ ДЛЯ ПОЗЖЕ !

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАМ НА PINTEREST !

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за рекомендацию моих любимых продуктов без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку Deliciously Sprinkled.

  • Pinterest
  • Facebook
  • Twitter

Продукты, использованные для создания этого рецепта:

* могут содержать партнерские ссылки

опубликовано Jennifer 21 ноября 2017 г.

Рецепт сахарной глазури | Ваша домашняя мама

Автор: Ли Энн Уилкс,

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой раскрытия информации здесь.

Лучшая глазурь для сахарного печенья, которую вы когда-либо ели. Глазурь на вкус не хуже печенья, а может, даже лучше! В любом случае, это единственный рецепт глазури из сахарного печенья, который вам когда-либо понадобится.

Эта глазурь идеально подходит для шоколадно-сахарного печенья, добавляя немного какао-порошка. Мне нравится использовать экстракт миндаля для этих небольших партий сахарного печенья. Мое любимое печенье, на котором я его использую, — это сахарное печенье с украшениями.

Я ем пирожные и сахарное печенье, чтобы съесть глазурь. Для меня глазурь — лучшая часть. Я твердо убежден, что глазурь должна быть такой же вкусной или лучше, чем торт или печенье. Больше не нужно сначала удалять глазурь!

Я начал делать сахарное печенье, когда мне было около 12 лет, и меня назначили официальным семейным производителем сахарного печенья. Этот рецепт глазури из сахарного печенья я использую с тех пор, как впервые начал делать декорированное сахарное печенье.Ничто не сравнится с восхитительной глазурью из сливочного крема. Я могу быть виноватым в том, что отказался от глазури с печенья, но не потому, что мне не нравится глазурь, а потому, что я просто хочу съесть глазурь, а не печенье.

Украшенное сахарное печенье — это классика, и оно должно стать звездой праздничной тарелки с печеньем. Приготовление и глазирование сахарного печенья всегда было любимым занятием для моих детей в наш ежегодный день выпечки печенья. Смешайте порцию глазури для сахарного печенья, затем разделите ее на более мелкие миски и добавьте пищевой краситель.Обычно я ограничиваю свой выбор четырьмя цветами. На Рождество мы обычно выбираем белый, желтый, зеленый и красный. Затем добавляем дополнительный цвет с помощью вкраплений.

Эта глазурь гладкая и хорошо намазывается, а главное, она восхитительна! Я люблю использовать эту глазурь с моим любимым рецептом украшенного сахарного печенья.

Как приготовить глазурь из сахарного печенья

  • Используйте только настоящее масло!
  • Начните с размягченного сливочного масла или сливочного масла комнатной температуры, чтобы глазурь была гладкой.Перед добавлением сахара хорошо взбейте масло.
  • Добавляйте сахарную пудру постепенно, а не просто сваливайте ее целиком. Если сахарная пудра действительно комковатая, сначала просейте ее.
  • Если вы используете жидкий пищевой краситель, добавьте пищевой краситель перед добавлением всей жидкости, возможно, вам понадобится немного меньше.
  • Не переусердствуйте с глазурью, так как это приведет к попаданию в нее слишком большого количества воздуха.
  • Используйте глазурь для сахарного печенья комнатной температуры. Если вы хранили его в холодильнике, сначала дайте ему остыть до комнатной температуры.

Все остальные мои любимые кухонные принадлежности и инструменты можно найти в моем Amazon Store.